19980130084747.6 Р95 Рылов, Г. П. Саженцы для дачников [Text] : (Саженцы вырастим сами) / Рылов Г.П., Макаревич А.И. - Минск : ООО "Оракул", 1994. - 79,[1]с. - 1500-00 р.
Кл.слова (ненормированные): плодовые культуры -- саженцы -- выращивание -- прививка -- черенки -- материал посадочный -- размножение -- приусадебные участки -- сеянцы -- подвои -- посадка -- транспортировка -- сортировка -- хранение -- вишня -- слива -- яблоня -- груша -- агротехника Аннотация: Советы по выращиванию саженцев плодово-ягодных культур. Доп.точки доступа: Макаревич, А.И. Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Смоленьски, Т. Ход кампании сбора фруктов [] / Т. Смоленьски, Г. Стемпка> // НТИ и рынок : Ежемесячный научно-маркетинговый журнал для работников агропромышленного комплекса. - 1998. - 1. - С. 52-53
Кл.слова (ненормированные): Польша -- сорта -- ягоды -- рынки -- земляника -- крыжовник -- урожай -- малина -- смородина красная -- смородина черная -- агротехника -- вишня -- цены Доп.точки доступа: Стемпка, Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Рубин, С. С. Содержание почвы и удобрение в интенсивных садах [] : монография / С.С. Рубин. - Москва : Колос, 1983. - 272 с. - Библиогр.: с.263-271. - 0.75 р.
Кл.слова (ненормированные): плодовые сады -- внесение удобрений -- применение удобрений -- интенсивное залужение -- сидеральный пар -- ретро Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Конова, Н. В. Повышение эффективности производства продукции садоводства (на материалах сельскохозяйственных предприятий Ульяновской области) [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Н. В. Конова ; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства РАСХН". - Москва, 2002. - 19 с. - Библиогр.: с.19. -
Кл.слова (ненормированные): растениеводство -- плодовые насаждения -- насаждения -- экономическая эффективность -- экономический анализ -- реализация -- продуктивность -- товаропроизводители -- финансирование -- кредитование -- организация производства -- страхование -- налоги -- организация труда -- труд -- договоры -- переработка -- с-х предприятия -- предприятия -- Россия -- страны мира -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства РАСХН" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Кравець, О. В. Економiчна ефективнiсть садiвництва та оптимiзацiя породно-сортового складу плодових насаджень (на матерiалах господарств пiвденних областей України та Автономної Республiки Крим) [] : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук / О. В. Кравець ; днiпропетровський державний аграрний університет. - Днiпропетровськ, 2001. - 21 с. - Библиогр.: с.18-19 Перевод заглавия: Экономическая эффективность садоводства и оптимизация породно-сортового состава плодовых насаждений (на материалах хозяйств южных областей Украины и Автономной Республики Крым)
Кл.слова (ненормированные): авторефераты диссертаций Дескрипторы: плодовые культуры -- с-х культуры -- экономическая эффективность -- садоводство -- растениеводство -- экономика растениеводства -- сорта -- рентабельность -- семечковые культуры -- косточковые культуры -- оптимизационные модели -- модели -- предприятия -- авторефераты -- Украина -- СНГ Доп.точки доступа: днiпропетровський державний аграрний університет; Таврiйська державна агротехнiчна академiя; Мiнiстерство аграрної полiтики України Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ярчаковская, С. И. Аттрактивность синтетических половых феромонов главнейших вредителей плодово-ягодных культур [] / С. И. Ярчаковская, Н. Е. Колтун, Р. Л. Михневич> // Плодоводство : научные труды / Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства НАН Беларуси. - п. Самохваловичи, 2005. - Т. 17, Ч. 1. - С. 189-192. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): АТТРАКТАНТЫ -- ФЕРОМОННЫЕ ЛОВУШКИ -- ЛОВУШКИ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- НАСЕКОМЫЕ-ВРЕДИТЕЛИ -- ЯБЛОННАЯ ПЛОДОЖОРКА -- CYDIA POMONELLA -- СЛИВОВАЯ ПЛОДОЖОРКА -- CYDIA FUNEBRANA -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ДИНАМИКА ЧИСЛЕННОСТИ -- ЧИСЛЕННОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Колтун, Н.Е.; Михневич, Р.Л.; Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/634 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/634 (1), ХР (1) |
Ковальчук, И. Ю. Перспективы криосохранения плодовых и ягодных культур в Казахстане [] / И. Ю. Ковальчук, С. В. Кушнаренко, Б. М. Рид> // Плодоводство : научные труды / Национальная академия наук Беларуси, Институт плодоводства НАН Беларуси. - п. Самохваловичи, 2005. - Т. 17, Ч. 2. - С. 267-270. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КРИОКОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ЖИДКИЙ АЗОТ -- АЗОТ -- АПИКАЛЬНЫЕ МЕРИСТЕМЫ -- МЕРИСТЕМЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЯБЛОНЯ -- СЕМЕЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ -- СМОРОДИНА -- МАЛИНА -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КУЛЬТУРА IN VITRO -- СОРТА -- СТЕКЛОВИДНОСТЬ РАСТЕНИЙ -- ДЕГИДРАТАЦИЯ -- РЕГЕНЕРАЦИЯ -- КАЗАХСТАН -- СНГ Доп.точки доступа: Кушнаренко, С.В.; Рид, Б.М.; Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/634 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/634 (1), ХР (1) |
Медведев, С. М. Государственное регулирование приоритетных направлений развития плодово-ягодного подкомплекса АПК России / С. М. Медведев, И. Н. Куликов ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства. - Москва : [б. и.], 2009. - 87 с. - Библиогр.: с. 82-85. - ISBN 978-5-7013-0131-1 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОВ И ЯГОД -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- ПЛОДООВОЩНОЙ ПОДКОМПЛЕКС АПК -- ПОДКОМПЛЕКСЫ АПК -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ -- РЫНОК СБЫТА -- РЫНОК -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Экономический механизм государственного регулирования системы садоводства и питомниководства в России. Государственное регулирование основных направлений государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Доп.точки доступа: Куликов, И. Н.; Российская академия сельскохозяйственных наукВсероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Третьяк, Л. Перспективы развития рынка плодов и ягод в Республике Беларусь [] / Л. Третьяк> // Развитие АПК в контексте обеспечения продовольственной безопасности : (материалы VIII Международной научно-практической конференции 9-10 сентября 2010 г.) / Республиканское научное унитарное предприятие «Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси». - Минск, 2011. - С. 244-245
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДОХРАНИЛИЩА -- ХРАНИЛИЩА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОВ И ЯГОД -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПОДКОМПЛЕКСЫ АПК -- АПК -- ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ПРОГРАММЫ -- ПРОГРАММЫ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Использование пряно-ароматического сырья Беларуси с целью повышения качества пищевых продуктов [Текст] / И. И. Паромчик [и др.]> // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции : доклады Международной научно-практической конференции, 14-15 апреля 2011 г. : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2011. - Ч. 2. - С. 27-29. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ЭФИРНЫЕ МАСЛА -- ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ВИТАМИНЫ -- РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Паромчик, И. И.; Королева, Н. Ю.; Скачков, Е. Н.; Войцеховская, С. А.; Сергеенко, Н. В.; Шабета, М. П.; Челомбитько, М. А.; Фурс, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/599747 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.17/599747 (1), ХР (2) |
Экспандированные пищевые продукты на основе зернового и пряно-ароматического сырья [Текст] / И. И. Паромчик [и др.]> // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции : доклады Международной научно-практической конференции, 14-15 апреля 2011 г. : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2011. - Ч. 2. - С. 29-32 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ЭКСПАНДИРОВАНИЕ -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- САХАРА -- УГЛЕВОДЫ -- АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА -- САХАРОКИСЛОТЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Паромчик, И. И.; Войцеховская, Е. А.; Шабета, М. П.; Челомбитько, М. А.; Серпейко, А. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/599747 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.17/599747 (1), ХР (2) |
Прищепа, Л. И. Видовая чувствительность листогрызущих вредителей плодово-ягодных культур к Bacillus thuringiensis [Текст] / Л. И. Прищепа, Н. И. Микульская, М. С. Герасимович> // Интегрированная защита растений: стратегия и тактика : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 40-летию со дня организации РУП "Институт защиты растений" (Минск, 5-8 июля 2011 г.) / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Несвиж, 2011. - С. 337-339 : табл.
Кл.слова (ненормированные): ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЛИСТОГРЫЗУЩИЕ ВРЕДИТЕЛИ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- BACILLUS THURINGIENSIS -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ -- СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ИНСЕКТИЦИДЫ -- ИНСЕКТИЦИДЫ -- ЭНТОМОПАТОГЕННЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Микульская, Н. И.; Герасимович, М. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/632.9/600509 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/632.9/600509 (1), ХР (2) |
Буга, С. В. Комплексы тлей - вредителей плодово-ягодных растений: современная структура и тенденции изменения состава и вредоносности на Беларуси [Текст] / С. В. Буга> // Интегрированная защита растений: стратегия и тактика : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 40-летию со дня организации РУП "Институт защиты растений" (Минск, 5-8 июля 2011 г.) / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Несвиж, 2011. - С. 853-857
Кл.слова (ненормированные): ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- APHIDOIDEA -- STERNORRHYNCHA -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- ВРЕДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- СТРУКТУРА ПОПУЛЯЦИЙ -- ПОПУЛЯЦИИ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ВИДОВОЙ СОСТАВ -- ИСТОЧНИКИ ИНВАЗИИ -- ИНВАЗИЯ -- УСТОЙЧИВОСТЬ К ВРЕДИТЕЛЯМ -- УСТОЙЧИВОСТЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/632.9/600509 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/632.9/600509 (1), ХР (2) |
Васильева, Е. А. Изучение полифенольного состава плодово-ягодного сырья Донецкого региона [Текст] / Е. А. Васильева> // Техника и технология пищевых производств : VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 г. : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 1. - С. 202
Кл.слова (ненормированные): ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПОЛИФЕНОЛЫ -- ФЕНОЛЫ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- АНТОЦИАНЫ -- ПИГМЕНТЫ -- ФЛАВАНОЛЫ -- ФЛАВОНОИДЫ -- ВИТАМИНЫ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ДОНЕЦКАЯ ОБЛ -- УКРАИНА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/600559 (1) Свободны: ОКД/664/600559 (1) |
Кичина, В. В. Принципы улучшения садовых растений [] / В. В. Кичина ; сост. И. И. Кичина [и др.] ; Государственное научное учреждение "Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства" Российской академии сельскохозяйственных наук. - Москва : [б. и.], 2011. - 528 с. : табл., ил. - Библиогр.: с. 522-526. - ISBN 978-5-902178-53-8 : Б. ц. Приложение: с. 510-521
Кл.слова (ненормированные): САДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- СОРТА -- АДАПТАЦИЯ -- ЭВОЛЮЦИЯ -- ГЕНЫ -- ГЕНОТИПЫ -- ТРАНСГРЕССИЯ -- ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ГЕНОВ -- ИЗМЕНЧИВОСТЬ -- НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ -- НАСЛЕДОВАНИЕ -- СЕЛЕКЦИЯ -- АГРОНОМИЯ -- ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ -- ГИБРИДИЗАЦИЯ -- МУТАГЕНЕЗ -- ПОЛИПЛОИДИЯ -- ПЛОИДИЯ -- АПОМИКСИС -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- ОТБОР -- ПРОВОКАЦИОННЫЙ ФОН -- УСТОЙЧИВЫЕ СОРТА Аннотация: Рассматриваются селекционно-генетические проблемы садовых растений. Охвачен широкий круг вопросов - от истоков селекции до современных достижений селекции и генетики с использованием биотехнологических методов. Отражены проблемы управления наследованием и наследственностью, большое внимание уделяется конструированию сортов с заданными параметрами. Доп.точки доступа: Кичина, И. И. \сост.\; Марченко, Л. А. \сост.\; Казаков, О. Г. \сост.\; Гиричев, В. С. \сост.\; Государственное научное учреждение "Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства" Российской академии сельскохозяйственных наук Экземпляры всего: 1 ОКД/634/602012 (1) Свободны: ОКД/634/602012 (1) |
К 90 Кулаков, В. Н. Анализ формирования национального рынка плодово-ягодной продукции Республики Беларусь на современном этапе [] / В. Н. Кулаков> // Сборник научных трудов "Проблемы экономики" / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Минск : Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2012. - № 2(15). - С. 117-126 : табл. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЫНОК -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/338.43 (1) Свободны: ОКД/338.43 (1) |
Бруйло, А. С. Аспекты эффективного применения комплексных водорастворимых удобрений (водорастворимых комплексов) при внекорневом внесении в плодово-ягодных насаждениях [] / А. С. Бруйло, П. С. Шешко> // Плодоводство : научные труды / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт плодоводства". - п. Самохваловичи, 2012. - Т. 24. - С. 332-341. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): КОМПЛЕКСНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- ПЛОДОВЫЕ НАСАЖДЕНИЯ -- НАСАЖДЕНИЯ -- ЯГОДНЫЕ НАСАЖДЕНИЯ -- НЕКОРНЕВАЯ ПОДКОРМКА -- ПОДКОРМКА РАСТЕНИЙ -- ХЕЛАТНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- ПИТАНИЕ -- МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- МАКРОЭЛЕМЕНТЫ -- МИКРОЭЛЕМЕНТЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Шешко, П. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (2), ОКД/634 (1) Свободны: ХР (2), ОКД/634 (1) |
К 90 Кулаков, В. Н. Экономическое обоснование оптимального количества заготовительно-распределительных центров плодово-ягодной продукции на территории Могилевской области [] / В. Н. Кулаков, А. С. Журавский> // Сборник научных трудов "Проблемы экономики" / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Минск : Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2013. - № 1(16). - С. 91-100 : рис. - Библиогр. в конце ст. . -
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ХРАНЕНИЕ -- РГС -- КОНТРОЛИРУЕМЫЕ УСЛОВИЯ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА -- СТОИМОСТЬ -- ОКУПАЕМОСТЬ -- ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- МОГИЛЕВСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ Доп.точки доступа: Журавский, А. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/338.43 (1) Свободны: ОКД/338.43 (1) |
Асеева, Т. А. Энциклопедия садоводства Приамурья [] / Т. А. Асеева, О. А. Михайличенко, Е. С. Тихомирова ; ред. Е. П. Киселев ; рец.: Е. В. Золотарева, Н. И. Чернышев ; Федеральное агентство научных организаций Российской Федерации, ФГНУ ДальНИИСХ. - Хабаровск : Изд-во ТОГУ, 2015. - 243 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 240-242. - ISBN 978-5-7389-1764-6 : Б. ц. Приложения: 193-216
Кл.слова (ненормированные): ОВОЩИ -- ПЛОДЫ -- ВИНОГРАД -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- САДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВОДСТВО -- САДОВОДСТВО -- ПЛОДОВЫЕ САДЫ -- АГРОТЕХНИКА -- ЗАКЛАДКА САДА -- ОБРЕЗКА РАСТЕНИЙ -- УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ -- СЕЛЕКЦИЯ -- ДАЛЬНИЙ ВОСТОК Аннотация: В представленной книге по плодоводству использованы материалы, ранее изданные корифеями садоводства Дальнего Востока: Болоняевым А. В., Вавиловым А. С, Казьминым Г. Т., Михайличенко А. А., Оксенюк Ю. Ф., Царенко В. П. и др., а также активных садоводов - любителей, которые выносили свой опыт на страницы различных изданий. Привлечены также материалы по биологии культур и их защите плодоводами Сибири и европейской части России. Список этих работ прилагается. Доп.точки доступа: Михайличенко, О. А.; Тихомирова, Е. С.; Киселев, Е. П. \ред.\; Золотарева, Е. В. \рец.\; Чернышев, Н. И. \рец.\; Федеральное агентство научных организаций Российской Федерации; ФГНУ ДальНИИСХ Экземпляры всего: 1 ОКД/634/613394 (1) Свободны: ОКД/634/613394 (1) |
Инновационные технологии возделывания плодовых и ягодных культур [] = Innovative technologies of fruit and berry crops cultivation : (методические рекомендации) / И. М. Куликов [и др.] ; рец.: В. И. Деменко, И. А. Успенский ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса". - Москва : ФГБНУ "Росинформагротех", 2016. - 227 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 221-225 (46 назв.). - ISBN 978-5-7367-1137-6 : 35.00 р. Содержание: ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ . - С .5 Основы высокой эффективности интенсивных насаждений плодовых культур . - С .5-8 ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ САДОВ . - С .9 Типы садов . - С .9-12 СИСТЕМА СОДЕРЖАНИЯ ПОЧВЫ . - С .13-17 Защита почвы от водной эрозии . - С .18-19 Орошение . - С .19-20 СИСТЕМА УДОБРЕНИЯ . - С .21-31 Система удобрения с капельным орошением (фертигация) . - С .32-45 ФОРМИРОВАНИЕ И ОБРЕЗКА ДЕРЕВЬЕВ . - С .46 Характеристика кроны дерева . - С .46-56 ОБРЕЗКА ДЕРЕВЬЕВ ЯБЛОНИ И ГРУШИ . - С .57-58 Реакция дерева на обрезку . - С .58-60 Сроки обрезки . - С .60-61 Техника обрезки. Замазка ран . - С .61-63 Обрезка деревьев с округлой кроной . - С .63-73 Контурная механизированная обрезка . - С .74-76 Обрезка подмерзших деревьев . - С .76-79 Формирование в интенсивном саду плоских крон без шпалеры . - С .79-81 Формирование веретеновидной кроны колоновидного типа . - С .82-83 ОБРЕЗКА ДЕРЕВЬЕВ ВИШНИ И СЛИВЫ . - С .84-86 Периодичность плодоношения и ее преодоление . - С .86-89 СИСТЕМА ЗАЩИТЫ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ . - С .90 Система защиты яблони . - С .90-99 Система защиты груши . - С .100-109 Система защиты вишни и черешни . - С .110-117 Система защиты сливы и алычи . - С .118-124 УБОРКА УРОЖАЯ . - С .125-129 Особенности съема плодов груши . - С .129-139 ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ . - С .140 Особенности выращивания ягодных культур . - С .140-148 ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ . - С .149 Система содержания почвы . - С .149-150 Система удобрения . - С .150-152 Обрезка ягодных кустарников . - С .152-154 Система защиты от вредных организмов новосадок и плодоносящих плантаций черной и красной смородины . - С .154-161 Система защиты от вредных организмов новосадок и промышленных насаждений крыжовника . - С .162-166 Орошение . - С .167-169 Уборка урожая . - С .169-175 ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ МАЛИНЫ . - С .176 Требования к условиям произрастания . - С .176-178 Система удобрения . - С .179-182 Система защиты от вредных организмов новосадок и промышленных насаждений малины . - С .182-188 Уборка . - С .189-195 ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЗЕМЛЯНИКИ . - С .196-200 Система удобрения . - С .200-202 Система удобрения с капельным орошением (фертигация) . - С .202-205 Система защиты от вредных организмов новосадок и плодоносящей плантации земляники . - С .206-211 Уборка урожая . - С .212-216 Экономика производства плодовых и ягодных культур . - С .217-218
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДОВОДСТВО -- ЯГОДОВОДСТВО -- САДОВОДСТВО -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ САДЫ -- ПЛОДОВЫЕ САДЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ФОРМИРУЮЩАЯ ОБРЕЗКА -- ОБРЕЗКА РАСТЕНИЙ -- УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ -- СИСТЕМА СОДЕРЖАНИЯ ПОЧВЫ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- АГРОТЕХНИКА -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ -- БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ -- ФОРМИРОВАНИЕ КРОНЫ -- ФОРМИРОВАНИЕ РАСТЕНИЙ -- СИСТЕМА УДОБРЕНИЯ -- ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ИННОВАЦИИ -- НТП Аннотация: Приведены инновационные технологии, система защиты растений от вредителей и болезней, технические средства, технологические карты. Показана экономическая эффективность возделывания плодовых и ягодных культур. Доп.точки доступа: Куликов, И. М.; Воробьев, В. Ф.; Головин, С. Е.; Хроменко, В. В.; Павлова, А. Ю.; Джура, Н. Ю.; Туть, Е. А.; Шевкун, В. А.; Коновалов, С. Н.; Кадыкало, Г. И.; Лисина, А. В.; Грибоедова, О. Г.; Федоренко, В. Ф.; Селиванов, В. Г.; Юдина, С. Н.; Деменко, В. И. \рец.\; Успенский, И. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса" Экземпляры всего: 1 ОКД/634/615929 (1) Свободны: ОКД/634/615929 (1) |
Я 79 Ярчаковская, С. И. Регулирование численности фитофагов биопрепаратами в насаждениях плодовых и ягодных культур в Беларуси [] / С. И. Ярчаковская, Н. Е. Колтун, Р. Л. Михневич> // Защита растений = Plant рrotection : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск : Колорград, 2017. - Вып. 41. - С. 263-272 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- РЕГУЛИРОВАНИЕ ЧИСЛЕННОСТИ ПОПУЛЯЦИЙ -- ЛИСТОЕДЫ -- CHRYSOMELIDAE -- COLEOPTERA -- НАСЕКОМЫЕ-ВРЕДИТЕЛИ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- ТЛИ -- APHIDOIDEA -- STERNORRHYNCHA -- ГУСЕНИЦЫ -- БИОПРЕПАРАТЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ГРИБЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Целью настоящих исследований являлась оценка возможности и эффективности использования биологических препаратов против вредителей в насаждениях яблони, смородины черной, калины обыкновенной, жимолости обыкновенной и аронии черноплодной. Эффективность биологических препаратов Леканицилл и Энтолек, созданных на основе штаммов гриба Lecanicillium (Verticillium) lecanii (Zimm.). Zare et W. Gams против тлей на плодовых и ягодных культурах составляет 39,7-65,5%. Биопрепараты Битоксибациллин, Лепидоцид, Бацитурин, созданные на основе Bacillus thuringiensis, снижают численность листогрызущих гусениц на 59,7-67,6%. Применение биопрепарата «Melobass», изготавливаемого на основе Beauveria bassiana обеспечивает снижение численности жуков листоедов и жуков долгоносиков на 42,3-65,3%. Доп.точки доступа: Колтун, Н. Е.; Михневич, Р. Л.; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"; Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/632.9 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/632.9 (1), ХР (2) |
Валовой сбор и урожайность плодов и ягод в Республике Беларусь за 2016 год [Электронный ресурс] / Национальный статистический комитет Республики Беларусь. - Электрон. текстовые дан. - Минск : [б. и.], 2017. - 15 с. : табл. - Загл. с титул. экрана. - Электрон. версия печ. публикации . - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ХОЗЯЙСТВА -- ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ВАЛОВАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ВАЛОВОЙ СБОР -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- УРОЖАЙНОСТЬ -- НАСАЖДЕНИЯ -- ПЛОДОВЫЕ НАСАЖДЕНИЯ -- ЯГОДНЫЕ НАСАЖДЕНИЯ -- ПЛОЩАДЬ -- ПЛОЩАДЬ С-Х УГОДИЙ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ Аннотация: В статистическом бюллетене приведена официальная статистическая информация о площади многолетних насаждений, валовых сборах и урожайности плодов и ягод по республике, областям и категориям хозяйств – сельскохозяйственным организациям, крестьянским (фермерским) хозяйствам и хозяйствам населения, которые составляют хозяйства всех категорий. Полный текст/внешний ресурс (постраничный просмотр) : Полный текст или скачать Доп.точки доступа: Национальный статистический комитет Республики Беларусь Свободных экз. нет |
Технолого-территориальная организация производства саженцев и других видов посадочного материала плодовых, орехоплодных и ягодных культур (репродукционный питомник) [] : методические рекомендации / Е. А. Егоров [и др.] ; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия". - Краснодар : [б. и.], 2017. - 41 с. - Б. ц. Приложения: с. 36-41
Кл.слова (ненормированные): САДОВОДСТВО -- ПЛОДОВОДСТВО -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ПИТОМНИКОВОДСТВО -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ОРЕХОПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СЕМЕЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ -- САЖЕНЦЫ -- ПОДВОИ -- РАССАДА -- ПИТОМНИКИ -- ПЛОДОВЫЕ ПИТОМНИКИ -- ПЛОЩАДЬ -- ПЛОЩАДЬ С-Х УГОДИЙ -- РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕРРИТОРИАЛЬНО-ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА -- СТАНДАРТЫ -- СНГ -- РОССИЯ Аннотация: Рассматриваются технологические основы организации производства саженцев и других видов посадочного материала плодовых, орехоплодных и ягодных культур: терминологический аппарат; нормативная база; основные этапы и перечень организации специфических процессов. Ha основе многолетних исследований представлены агрохимические требования к почвам организуемого плодово-ягодного питомника. Особое место уделено расчетному обоснованию территориальной организации производства саженцев и других видов посадочного материала садовых культур. Доп.точки доступа: Егоров, Е. А.; Кузнецова, А. П.; Ефимова, И. Л.; Алферов, В. А.; Луговской, А. П.; Бунцевич, Л. Л.; Винтер, М. А.; Хилько, Л. А.; Федоренко, А. М.; Гриднев, С. И.; Кочьян, Г. А.; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Р 83 Рудой, А. Анализ современного состояния производства плодово-ягодной продукции [] / А. Рудой> // Аграрная экономика = Agrarian economics : ежемесячный научный журнал. - 2019. - № 9(292). - С. 66-72 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1818-9806
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДОВОДСТВО -- ЯГОДОВОДСТВО -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОВ И ЯГОД -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ -- РАЗВИТИЕ -- ПЛОДОВЫЕ НАСАЖДЕНИЯ -- ЯГОДНЫЕ НАСАЖДЕНИЯ -- НАСАЖДЕНИЯ -- ПЛОЩАДЬ -- РАЗМЕРЫ -- ВАЛОВОЙ СБОР -- ВАЛОВАЯ ПРОДУКЦИЯ -- УРОЖАЙНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ЭКСПОРТ -- ИМПОРТ -- ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Рассмотрены современное состояние и тенденции развития производства плодово-ягодной продукции в Республике Беларусь. Определены наиболее существенные для плодово-ягодного подкомплекса проблемы, предложены пути повышения эффективности производства. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 27 Персистентность фунгицида Луна Экспириенс, КС в плодово-ягодных и овощных культурах [] / П. М. Кислушко [и др.]> // Защита растений : сборник научных трудов / РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию", Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений". - Минск : Колорград, 2019. - Вып. 43. - С. 318-323 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ -- ФУНГИЦИДЫ -- СИСТЕМНЫЕ ФУНГИЦИДЫ -- ТЕБУКОНАЗОЛ -- КОНАЗОЛА ПРОИЗВОДНЫЕ (ФУНГИЦИДЫ) -- ФЛУОПИРАМ -- БЕНЗАМИДЫ (ФУНГИЦИДЫ) -- ПИРИДИНА ПРОИЗВОДНЫЕ (ФУНГИЦИДЫ) -- ПЕРСИСТЕНТНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ОСТАТКИ -- ОСТАТКИ ПЕСТИЦИДОВ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- РАЗЛОЖЕНИЕ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПДК -- предельно допустимые концентрации веществ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Приведены данные по изучению поведения действующих веществ фунгицида Луна Экспириенс, КС тебуконазола и флуопирама в ягодах малины и в яблоках, в моркови и огурцах. Установлено, что остаточные количества тебуконазола и флуопирама обнаруживались в ягодах малины и корнеплодах моркови на 20-е сутки после обработки и на 30-е сутки после обработки в яблоках в количествах меньше максимально допустимого уровня (далее МДУ). Доп.точки доступа: Кислушко, П. М.; Кивачицкая, М. М.; Арашкович, С. А.; Быковский, А. В.; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию"; Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт защиты растений" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/632.9 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/632.9 (1), ХР (2) |
Лукашевич, В. М. Режим и техника полива плодово-ягодных культур Республики Беларусь [] / В. М. Лукашевич, И. А. Левшунов, Т. А. Юхо> // Инновационные технологии в мелиорации и строительстве : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 180-летию образования УО "Белорусская государственная орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия", Горки, 29-30 июня 2020 г. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2021. - С. 65-68. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПЛОДОВОДСТВО -- САДОВОДСТВО -- КАПЕЛЬНОЕ ОРОШЕНИЕ -- ВНУТРИПОЧВЕННОЕ ОРОШЕНИЕ -- ПЛОДОВЫЕ САДЫ -- ЯГОДНЫЕ НАСАЖДЕНИЯ -- НАСАЖДЕНИЯ -- ИНТЕНСИВНЫЕ НАСАЖДЕНИЯ -- ТИПЫ НАСАЖДЕНИЙ -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-45 Аннотация: Цель исследований - дать физиологическую и эколого-экономическую оценку систем капельного орошения интенсивного плодоводства Республики Беларусь для разработки укрупненных экологически безопасных эксплуатационных норм водопотребности при ресурсосберегающих технологиях полива плодопитомников и плодово-ягодных культур интенсивного типа. Доп.точки доступа: Левшунов, И. А.; Юхо, Т. А.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровУчреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; "Инновационные технологии в мелиорации и строительстве", международная научно-практическая конференция(2020 ; Горки) Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/631.6/625023 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/631.6/625023 (1), ХР (1) |
И 88 Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ [] / А. Н. Никитенко [и др.]> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2023. - Т. 16, № 3(61). - С. 19-26 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ЯБЛОКИ -- ПЛОДЫ -- ЧЕРНИКА -- СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ -- СМОРОДИНА -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АНТОЦИАНЫ -- ПИГМЕНТЫ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-41 Аннотация: Роль растительного сырья и потребность регулярного потребления фруктов человеком доказана многочисленными исследованиями. Технологическая переработка осуществляется с целью сохранения пищевой ценности сырья, рациональной реализации продукции. К числу наиболее распространенных видов тепловой обработки растительного сырья относят: бланширование, пастеризацию, различные методы сушки. Фенольные вещества фруктов обладают антиоксидантными свойствами, снижают вероятность развития ряда заболеваний. Цель работы - исследовать влияние некоторых способов обработки фруктового сырья на содержание фенольных веществ при производстве продукции. В результате проведенных исследований определено, что по показателям: величине активности воды, содержанию влаги, растворимых сухих веществ, твердости, яблоки сортов Антоновка обыкновенное, Ауксис, Имант, ягоды черной смородины и черники были пригодны для переработки. Наибольшее содержание фенольных соединений обнаружено в яблоках сорта "Ауксис"- 381,6+30,4 мг/100 г, в ягодах черники - 783+35,1 мг/100 г, что обусловлено степенью зрелости, генетическими и морфологическими признаками. Все виды теплового воздействия привели к снижению содержания фенольных соединений. Существенной влияние на уменьшение содержания биологически активных соединений нарезанных на пластины яблок оказывает бланширование в воде - до 14 % от исходного в сырье, ягод - контактная сушка - до 23 % от исходного в сырье. Установлено, что с точки зрения сохранения биологически активных соединений, сублимационная сушка превосходит другие виды обработки, поскольку обеспечивает содержание 82 % фенольных веществ, 63 % антоцианов фруктового сырья. Обработка аскорбиновой кислотой перед высушиванием позволяет сохранить до 17 % фенольных веществ сырья. Все рассмотренные способы обработки фруктов оказывают сильное влияние на содержание биологически активных соединений в продуктах. Полученные данные могут быть использованы при прогнозировании содержания фенольных веществ, в частности антоцианов, при производстве пищевых продуктов и биологически активных добавок из фруктового сырья. Доп.точки доступа: Никитенко, А. Н.; Мазур, А. М.; Синило, А. А.; Клыпутенко, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |