Китун, А. В. Способ улучшения показателей работы измельчителя-смесителя кормов / А. В. Китун, В. И. Передня, Е. А. Мороз> // Агропанорама : Научно-технический журнал для работников агропромышленного комплекса. - 2007. - N 1. - С. 9-12 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- КОРМОПРИГОТОВИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- СМЕСИТЕЛИ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОРМА -- ДЕТАЛИ МАШИН -- СХЕМА -- РАСЧЕТ -- ФОРМУЛЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Приведены формулы для определения геометрических параметров пластины, позволяющей улучшить качество измельчения кормов без дополнительных затрат энергии в измельчителе-смесителе вертикального типа. Доп.точки доступа: Передня, Владимир Иванович (доктор технических наук ; род. 1933); Мороз, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Ж 441/2011/7 Журнал 2011г. № 7 БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ Остапов, В. В. Техническое урегулирование. Для кого? / В. В. Остапов. - С.4-6 ТЕХРЕГУЛИРОВАНИЕ Кузнецов, Г. Д. Правила ВТО относительно пищевых продуктов, а также сравнительный анализ пищевого законодательства ЕС и государств - членов СНГ / Г. Д. Кузнецов. - С.7-9 ПЕСТ-КОНТРОЛЬ Рыжов, С. К. Проникновение птиц в производственные помещения. Меры защиты / С. К. Рыжов, Т. Ю. Чугунова. - С.10-12 САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ Пластины "Петрифильм" для санитарно-гигиенического контроля производства и продукции. - С.13 ИНГРЕДИЕНТЫ Глотова, А. Перспективы переработки куриного яйца / А. Глотова. - С.14-15 ОТРАСЛЕВЫЕ СОЮЗЫ Платошина, О. Мы помогаем вместе двигаться вперед / О. Платошина ; интервьюер А. Градов. - С.16-18 ЭКОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Каширская, Т. А. Биостимулятор как средство для повышения эффективности биологической очистки воды / Т. А. Каширская. - С.20-21 ЕСТЬ МНЕНИЕ Золочевский, В. Т. Стандарт на пальмовое масло: за и против / В. Т. Золочевский. - С.22-21 ОСНОВЫ МАРКЕТИНГА Липсиц, И. В. Цена - самый сильный рычаг управления прибыльностью бизнеса / И. В. Липсиц. - С.25-28 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: К071933/2012/5 Журнал 2012г. № 5 ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО Кузнецов, Г. Д. Сравнительный анализ законодательства ЕС и стран - членов СНГ и правил ВТО / Г. Д. Кузнецов. - С.6-7 Скокан, Л. Е. Основные аспекты разработки национальных стандартов на мучные кондитерские изделия / Л. Е. Скокан, Е. Ю. Рагалева, Л. Д. Алешина. - С.14-15 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Коростелев, Н. И. Влияние техрегулирования на масложировую отрасль, сырьевую базу и выпуск новых видов продукции / Н. И. Коростелев. - С.8-10 ТЕХНОЛОГИЯ Яковлев, Е. А. Производство конфет с кремовыми корпусами на основе жиров специального назначения / Е. А. Яковлев. - С.12-13 Красина, И. Б. Реологические свойства жевательных конфет без сахара с использованием апельсиновых волокон Citri-Fi / И. Б. Красина [и др.]. - С.30-31 Другие авторы: Есина А. Н., Тарасенко Н. А., Шестопалова Н. Е. ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ Установка для алкализации какао-крупки CNAS. - С.17 Расстоечное оборудование PRO 7000. - С.23 ИНГРЕДИЕНТЫ Моисеева, Е. Н. Натуральные ароматизаторы - производителям кондитерских изделий / Е. Н. Моисеева. - С.18 ОБОРУДОВАНИЕ Чувахин, С. В. Компьютерный расчет ремонтного профиля валков пятивалковых мельниц / С. В. Чувахин, Д. С. Лавринович. - С.20-22 МАРКЕТИНГ Миндаль и шоколад: многообещающее сочетание любимых лакомств. - С.24-26 СЫРЬЕ Делаем жизнь вкуснее! : [какао-порошок, глазурь, крахмал, орехи, сухофрукты, термостабильные фруктово-ягодные начинки, цукаты]. - С.27 ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Ганс, П. Фриче Роботы в пекарнях / П. Фриче Ганс. - С.28-29 СОБЫТИЕ Михайлова, Е. "Продэкспо-2012" - масштабное мероприятие продовольственного рынка / Е. Михайлова. - С.32 Михайлова, Е. Международная конференция "Торты. Вафли. Печенье. Пряники - 2012" / Е. Михайлова. - С.36-38 Кирюхина, М. Н. Ingredients Russia-2012 - ориентир на рынке пищевых ингредиентов / М. Н. Кирюхина. - С.40-41 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Пластины "Петрифильм" в современном микробиологическом анализе. - С.33 УРОКИ МАСТЕРСТВА Кириллова, О. Готовим медовую пахлаву / О. Кириллова. - С.34-35 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: К071933/2012/9 Журнал 2012г. № 9 ОБОРУДОВАНИЕ Rieckermann - оборудование, технологии, сервис. - С.1 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Косован, А. П. Первоочередные задачи развития хлебопекарной промышленности в условиях вступления России в ВТО / А. П. Косован. - С.6-9 Зайцева, Л. В. Производство хлебобулочных изделий для здорового питания с использованием заменителя молочного жира : [продолжение - в следующем номере] / Л. В. Зайцева, Т. А. Юдина, М. В. Клевец. - С.14-15 Островерхова, Т. Н. Некоторые аспекты производства безглютеновых изделий / Т. Н. Островерхова. - С.20-21 СОБЫТИЕ Апатовская, Т. IV пищевой форум SGS: инвестиции в качество окупаются : [качество и безопасность пищевых продуктов] / Т. Апатовская. - С.10-11 САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА Никонова, О. Н. Цветовое кодирование инвентаря / О. Н. Никонова. - С.13 ТЕХНОЛОГИЯ Карякин, Д. И. Инновационная идея - современное техническое воплощение : [хлебопекарное предприятие] / Д. И. Карякин, А. В. Балев. - С.16-17 Мельников, В. В. Кондитерские жиры с низким содержанием транс-изомеров / В. В. Мельников. - С.30-31 Дубцов, Г. Г. Рационализация заквасочной технологии ржаного хлеба : [продолжение - в следующем номере] / Г. Г. Дубцов, И. С. Легков, И. У. Кусова. - С.32-33 Магомедов, Г. О. Сбивные ржано-пшеничные хлебобулочные изделия повышенной пищевой ценности / Г. О. Магомедов [и др.]. - С.37-39 Другие авторы: Крутских С. А., Ивсеев Н. В., Прибыткова О. В., Рыженин П. Ю., Чешинский В. Л. ИНТЕРВЬЮ Чуруксаева, А. Технолог "в аренду" : [технологическая поддержка, качественное оборудование] / А. Чуруксаева. - С.18-19 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Быковченко, Т. В. Разработка системы обеспечения микробиологической безопасности хлебобулочных изделий на хлебопекарных предприятиях / Т. В. Быковченко [и др.]. - С.22-24 Другие авторы: Костюченко М. Н., Волохова Л. Т., Работкин Ю. В., Рыжкова Е. П. Яшин, А. Я. Содержание природных водо- и жирорастворимых антиоксидантов в какао-продуктах : [какао-бобы, шоколад] / А. Я. Яшин [и др.]. - С.42-44 Другие авторы: Яшин Я. И., Черноусова Н. И., Ечкалова П. А., Немзер Б. В. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Эффективные решения в борьбе с вредителями : [санитария, хлебопекарное и кондитерское производство, тараканы, вредные насекомые]. - С.25 Пластины "Петрифильм" в современном микробиологическом анализе. - С.41 УРОКИ МАСТЕРСТВА Хлопонина, О. А. Песочные корзиночки с кремом : [пирожные] / О. А. Хлопонина. - С.26 ИНВЕНТАРЬ Жуковец, В. Л. Качественный инвентарь - путь к успеху хлебозавода! : [хлебопечение] / В. Л. Жуковец. - С.27 СЫРЬЕ Фруктово-ягодные наполнители от компании "ДЖЕС". - С.29 МЕНЕДЖМЕНТ Баранов, А. Бережливое совершенствование и сбалансированный менеджмент / А. Баранов. - С.34-36 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Ж 441/2012/10 Журнал 2012г. № 10 РАЗГОВОР С ПОСТАВЩИКОМ Бурмистров, M. Собственные торговые марки сетей FMCG России / M. Бурмистров. - С.4-9 РЫНОК Птуха, А. Р. Современный рынок майонеза и соусов / А. Р. Птуха. - С.10-11 ТЕХНОЛОГИЯ Фештлер, Г. Декарбоксилирование жирных масел и жирных кислот - новый путь получения биотоплива для реактивных двигателей / Г. Фештлер [и др.]. - С.12 Другие авторы: Хауг П., Хайль Ф., Крафт А., Мене А. Технологии смешивания от Тетра Пак - сочетая максимум преимуществ : [новинка от компании Tetra Пак - модуль смешиванияТеtга Almix порционного типа]. - С.13 Деревенко, В. В. Пути снижения потерь масла с лузгой при переработке семян подсолнечника / В. В. Деревенко, Ю. Ю. Ткаченко, Г. А. Глущенко. - С.18-19 ТРЕНДЫ Кислякова, С. В. Время перемен: международные тенденции на хлебопекарном и кондитерском рынке Республики Беларусь : [Vlll Международная научно-практическая конференция «Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства»] / С. В. Кислякова. - С.14-15 ИНГРЕДИЕНТЫ Свистун, Н. Компаунды для имитационных сыров / Н. Свистун. - С.16-17 САНИТАРИЯ Пластины «Петрифильм» в современном микробиологическом анализе продукции. - С.17 ЛАБОРАТОРИЯ Никитин, Е. Комплексный контроль качества на предприятиях масложировой промышленности : [приборы и оборудование] / Е. Никитин. - С.20-21 МАРКЕТИНГ Шилина, Ю. Изменения в сознании потребителей требуют принципиально другого маркетинга / Ю. Шилина. - С.22-27 ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ Поточный диспергатор DISPAX-REACTOR DR. - С.28 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Студенческая наука - взгляд в будущее", всероссийская студенческая научная конференция (2006 ; Красноярск). Студенческая наука - взгляд в будущее [] : материалы Всероссийской студенческой научной конференции, 29 марта 2006 г. Ч. 2 / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Краевой фонд науки, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2006. - 444 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Содержание: РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Бурчак, Л. В. Изучение качественного и количественного состава экстрактивных веществ и минерального состава соцветий пижмы обыкновенной с целью применения в производстве косметических изделий / Л. В. Бурчак, Т. А. Маляр. - С .3-4 Кадушкин, О. Г. Возможности получения и применения БАД и минерально-витаминных концентратов из корней лопуха большого для пищевой и парфюмерно-косметической промышленности / О. Г. Кадушкин. - С .4-5 Богданов, А. В. Возможности применения левзеи сафлоровидной для приготовления напитков функционального назначения / А. В. Богданов, Д. А. Гончаров. - С .5-6 Ивкина, О. А. Использование полуфабрикатов из яблок Сибири для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий / О. А. Ивкина. - С .7-8 Чупрова, Н. А. Экологическая оценка крыжовника в Красноярском крае / Н. А. Чупрова. - С .8-9 Шупикова, А. С. Отруби как источник пищевых волокон / А. С. Шупикова. - С .9-10 Касьянова, Ю. В. Пюре свеклы - перспективное сырье в кондитерской отрасли / Ю. В. Касьянова. - С .10-11 Царева, Е. А. Облепиха - продукт для профилактического питания / Е. А. Царева. - С .11-12 Присухина, Н. В. Гречневая мука в производстве мучных кондитерских изделий / Н. В. Присухина, Н. Н. Хорошева. - С .12-13 Банникова, А. С. Цветная капуста как природная биологически активная добавка / А. С. Банникова. - С .13-14 Ибрагимова, М. Ф. Перспективы использования микрокристаллической целлюлозы / М. Ф. Ибрагимова. - С .14-15 Пальц, Е. В. Кондитерские изделия лечебно-профилактического назначения / Е. В. Пальц. - С .15 Катасанова, О. Ю. Использование мелкоплодных яблок Сибири в производстве пектинопродуктов / О. Ю. Катасанова. - С .16 Вдовенко, О. А. Кекс на биоразрыхлителях с добавлением топинамбура / О. А. Вдовенко, Ю. И. Смирнова. - С .16-18 Готовцева, М. М. Мониторинг адаптивности студентов вуза / М. М. Готовцева, М. В. Скуратова, А. А. Машанов. - С .18-19 Балтрукович, Е. П. Психо-эмоциональный статус студентов, проживающих в разных климато-географических зонах / Е. П. Балтрукович [и др.]. - С .19 Другие авторы: Болина Т. В., Селезнева А. В., Бестфатер А. В. Терский, Н. С. Использование методов математики в психологии мышления / Н. С. Терский, С. А. Машанов, А. А. Плиско. - С .20 Прошко, Л. А. Повышение санитарно-гигиенического уровня коптильных препаратов / Л. А. Прошко [и др.]. - С .21 Другие авторы: Кобзева О. А., Поляков А. В., Гуков П. В. Бышко, Н. А. Пути и методы сохранения плодоовощной продукции / Н. А. Бышко, Н. А. Диденко, А. К. Корнилов. - С .21-22 Прошко, Л. А. Использование коптильного препарата «Осиновый» для копчения рыбы / Л. А. Прошко [и др.]. - С .23 Другие авторы: Поляков А. В., Кобзева О. А., Гуков П. В. Чупрова, Н. А. Антиоксиданты / Н. А. Чупрова. - С .24-25 Деделькина, Т. А. Состав эфирного масла тимьяна ползучего, произрастающего в Красноярском крае / Т. А. Деделькина, Т. А. Маляр, Н. В. Шаталина. - С .25-26 Фролова, А. Г. Природа биологически активных веществ эфирного масла мелиссы лекарственной Красноярского края / А. Г. Фролова, Л. В. Степаненко, Н. В. Шаталина. - С .26-27 Поляков, Н. А. Закономерности гидродистиляции эфирного масла багульника болотного и его компонентный состав / Н. А. Поляков, Д. Г. Слащинин, И. А. Кызингашева. - С .27-29 Губанова, И. С. Возможности создания чайных напитков с использованием дикорастущих трав сибирского региона / И. С. Губанова, Т. А. Маляр, Л. В. Степаненко. - С .29-30 Губанова, И. С. Чайные композиции на основе дикорастущих трав Сибири / И. С. Губанова, Т. А. Маляр, Л. В. Степаненко. - С .30-32 Губанова, И. С. Химические и органолептические показатели чайных напитков из смеси дикорастущих трав Сибири / И. С. Губанова, Т. А. Маляр, Л. В. Степаненко. - С .32-33 Борисевич, А. А. Изучение состава биологически активных веществ рябины обыкновенной / А. А. Борисевич. - С .33-34 Бородина, Е. Г. Исследование природы биологически активных веществ эфирного масла мяты перечной Красноярского края / Е. Г. Бородина, Н. А. Поляков, Т. А. Маляр. - С .35-36 Веретнова, О. Ю. Бактерицидная активность эфирных масел некоторых дикорастущих растений Сибири / О. Ю. Веретнова, А. Ф. Сульдина. - С .36-37 Поляков, Н. А. Химический состав и санационные свойства эфирного масла кедровой сосны сибирской / Н. А. Поляков, Д. Г. Слащинин, Д. А. Гончаров. - С .37-38 Хон, И. И. Природные азулены / И. И. Хон. - С .38-40 Рожкова, Л. Г. Изучение БАВ мяты перечной и бадана толстолистного, произрастающих на территории сибирского региона / Л. Г. Рожкова. - С .40-41 Нахаев, С. В. Разработка системы автоматизации контроля технологических параметров копчения мясных продуктов / С. В. Нахаев, А. И. Ярум, С. Е. Шкляев. - С .41-42 Приходько, А. В. Вариант классификации пневмотранспортных установок для использования в учебном процессе / А. В. Приходько, Н. А. Тягунова. - С .43 Корнеев, С. В. Классификация способов для разрушения скорлупы кедрового ореха / С. В. Корнеев. - С .43-44 Маньковская, К. В. Классификация способов производства сушеной рыбы / К. В. Маньковская, А. И. Ярум, Д. Ю. Цай. - С .44-45 Формальнов, Ф. С. Очистка и утилизация дымовых выбросов / Ф. С. Формальнов [и др.]. - С .45-46 Другие авторы: Ярум А. И., Руньков А. В., Шупиков А. В. Тюменцев, Д. С. Лабораторная пневмотранспортная установка / Д. С. Тюменцев, С. С. Алныкин. - С .46-47 Цай, Д. Ю. Новейшее технологическое оборудование - основной фактор повышения производительности труда / Д. Ю. Цай. - С .47-48 Цай, Д. Ю. Современные технологии копчения для обработки пищевых продуктов / Д. Ю. Цай. - С .48-49 Шупиков, А. В. Расширение технологических параметров получения и использования коптильных препаратов / А. В. Шупиков. - С .49-50 Шупиков, А. В. Классификация способов получения коптильных препаратов / А. В. Шупиков. - С .51 Шупиков, А. В. Характеристика коптильных препаратов / А. В. Шупиков. - С .52 Момотова, М. В. От какао к шоколаду / М. В. Момотова. - С .52-53 Баштакова, М. В. Нитраты и нитриты в пище / М. В. Баштакова. - С .53-54 Кузьминых, И. Пищевые красители: особенности применения / И. Кузьминых. - С .54-56 Пискунов, Ю. А. Ароматизаторы / Ю. А. Пискунов. - С .56-57 Шкамплетова, М. Формы и материалы упаковки для кондитерской продукции / М. Шкамплетова. - С .57-58 Калистратова, М. Подготовка масличного сырья к извлечению масла / М. Калистратова. - С .58-59 Огородникова, Ю. В. Крепкоалкогольные напитки на основе Artemisia abshintium (полыни горькой) / Ю. В. Огородникова. - С .59-61 Цыганкова, Е. И. Соль и человек / Е. И. Цыганкова, О. О. Белоусова. - С .61-62 Трухачева, Д. А. Ресурсосберегающие и экологически безопасные технологии пищевых производств / Д. А. Трухачева, А. А. Намзын. - С .62-63 Бирюкова, С. В. Соевые продукты - пища нового тысячелетия / С. В. Бирюкова. - С .63-64 Федюлин, А. С. Влияние условий дробления плодов Aronia melanocarpa на выход и динамику извлечения экстрактивных веществ / А. С. Федюлин. - С .64-65 Лунева, Н. М. Кисломолочный продукт обогащенный / Н. М. Лунева. - С .65-66 Максименко, А. В. Биоконверсия крахмалов в газо-вихревом биореакторе / А. В. Максименко, Е. А. Федорова. - С .66-67 Юрасова, А. Е. Анализ качества крупы из гречихи, реализуемой в РТС г. Красноярска / А. Е. Юрасова. - С .68 Морозова, О. Г. Влияние консервативных загрязнителей на самоочищение водных экосистем / О. Г. Морозова [и др.]. - С .69-70 Другие авторы: Матюшев В. В., Цугленок Н. Н., Веселкова Н. С., Спирина Л. Л. РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕМЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ Байкалов, Е. М. Использование GPS-систем в земельно-кадастровых работах / Е. М. Байкалов. - С .71 Шабашов, А. В. Советские геодезисты в Великой Отечественной войне / А. В. Шабашов. - С .72-73 Платанчева, Ю. А. Черта поселения / Ю. А. Платанчева. - С .73 Чернышев, С. А. Геодезические работы на месторождениях северных районов Красноярского края / С. А. Чернышев. - С .74-75 Кучко, Л. В. Проблемы корректировки проектов фонда перераспределения земель сельскохозяйственного назначения на примере племзавода «Ачинский» Ачинского района / Л. В. Кучко. - С .75-76 Семехин, А. С. Структура почвенного покрова - основа для природного районирования / А. С. Семехин. - С .76-77 Голубев, И. А. Определение интенсивности эрозии почв на основе инженерных расчетов / И. А. Голубев. - С .77-78 Городецкий, П. В. Контроль качества оценки объектов недвижимости / П. В. Городецкий. - С .78-79 Городецкий, П. В. Правовые коллизии, сдерживающие процесс оценки земли в России / П. В. Городецкий. - С .79 Ситнер, А. Э. Рациональное использование земельных ресурсов / А. Э. Ситнер. - С .79-80 Марипова, Л. Б. Синтезирование космических снимков и их использование / Л. Б. Марипова. - С .80-81 Симатова, А. М. Геодезическое обеспечение изысканий для проектирования и строительства инженерных сооружений / А. М. Симатова. - С .81-82 Семенова, О. И. Маршрут длиною в жизнь / О. И. Семенова. - С .82-83 Незамова, А. В. Текущее состояние ипотечного кредитования в России / А. В. Незамова. - С .83-84 Мойсеенок, Ф. Н. Датировка климатической карты европейской России конца XIX века по косвенным признакам / Ф. Н. Мойсеенок, Д. А. Сафонов. - С .84-85 Мойсеенок, Ф. Н. Обновление топографических карт по космическим снимкам / Ф. Н. Мойсеенок. - С .85-86 Михайловская, П. Ю. Имена на карте Арктики / П. Ю. Михайловская. - С .86-88 Лубягина, О. А. Геодезия и прогноз землетрясений / О. А. Лубягина. - С .88-89 Лесникова, Ю. А. Выбор оптимальных картографических и геодезических проекций / Ю. А. Лесникова. - С .89-90 Кузьминых, Л. С. Влияние Пулковской обсерватории на развитие астрономии и астрогеодезии / Л. С. Кузьминых. - С .90-91 Кобзев, А. В. Государственная кадастровая оценка земель дачных, садоводческих и огороднических объединений / А. В. Кобзев. - С .91-92 Иванова, М. Н. Формирование исторической карты России / М. Н. Иванова. - С .92-93 Иванов, С. С. Особенности геоинформационных систем в республике Саха (Якутия) / С. С. Иванов. - С .94-95 Жалнина, Е. А. Результаты первой французской геодезической экспедиции в Эквадор / Е. А. Жалнина. - С .95-96 Вежневец, Е. Н. Муниципальное образование - основа управления территориями / Е. Н. Вежневец. - С .96 Вежневец, Е. Н. От земельных участков к объектам недвижимости / Е. Н. Вежневец. - С .97 Шотова, Е. А. Актуализация цифровой карты города Красноярска по космическому снимку QuickBird при помощи программы microstation / Е. А. Шотова. - С .97-99 Лыков, П. В. Эстетическая оценка территории городских зеленых насаждений / П. В. Лыков. - С .99-100 Блохин, Д. Ю. Взаимодействие лесного и земельного законодательства / Д. Ю. Блохин. - С .100-101 Редько, Л. В. Пьер Перро - основоположник количественной гидрологии / Л. В. Редько. - С .101-102 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА Селин, А. Ю. Износы дисков фрикционов коробок перемены передач тракторов класса «Кировец» / А. Ю. Селин. - С .103-104 Куклин, И. В. Структурные изменения зоны термического влияния при сварке сталей / И. В. Куклин. - С .104-105 Шапошников, А. Г. Методы интенсификации процесса электроосаждения металлов при восстановлении изношенных деталей машин / А. Г. Шапошников. - С .105-106 Ворошилов, А. С. Вторичный рынок машин. Роль современных технологий ремонта и восстановления агрегатов и узлов машин в формировании вторичного рынка / А. С. Ворошилов. - С .107 Кондратьев, И. В. Конструктивная и динамическая преемственность зерноуборочных комбайнов / И. В. Кондратьев. - С .108-109 Горбунов, Н. Н. Особенности ремонтной окраски крупногабаритных конструкций / Н. Н. Горбунов. - С .109-110 Коваленко, М. В. Эксплуатация и хранение сельскохозяйственной техники с последующим ремонтом защитных покрытий / М. В. Коваленко. - С .110-111 Татарченко, А. В. Зоотехнические требования и значимость процесса измельчения корнеклубнеплодов / А. В. Татарченко. - С .111-112 Татарченко, А. В. Измельчитель корнеклубнеплодов / А. В. Татарченко. - С .112-113 Лаврищев, А. В. Мойка корнеклубнеплодов / А. В. Лаврищев. - С .113-114 Селиванов, Н. А. Геометрические параметры измельчителя корнеклубнеплодов / Н. А. Селиванов. - С .114-115 Севостьянов, Ю. А. Энергосберегающая технология удаления и утилизации навоза на малых животноводческих фермах / Ю. А. Севостьянов. - С .115-116 Долбаненко, В. М. Сравнительный анализ существующих технологий заготовки комбинированного силоса / В. М. Долбаненко. - С .116-117 Гадинов, А. Н. Определение положения стержней в стержневой системе по распространению в ней упругих волн / А. Н. Гадинов. - С .117-119 Артемьев, М. Е. Плоская деформация двухслойной упругой пластины / М. Е. Артемьев. - С .119-120 Никифоров, Я. А. Метод высокого порядка точности решения плоской задачи теории упругости на параллельной ЭВМ / Я. А. Никифоров. - С .120-121 Никифоров, Я. А. Численное решение двумерной задачи теории упругости / Я. А. Никифоров. - С .121-123 Каркавин, Д. А. Многоструйный комбинированный высевающий аппарат рядовой сеялки / Д. А. Каркавин, В. А. Козлов, Д. В. Муховиков. - С .123-124 Слюнькова, О. Н. Оценка качества альтернативного топлива для дизельного двигателя / О. Н. Слюнькова. - С .124-126 Санников, Д. А. Выбор регулировочных показателей топливоподачи дизелей при использовании смесевого топлива на основе рапсового масла / Д. А. Санников. - С .126-127 Доржеев, А. А. Эксплуатационные показатели универсально-пропашных тракторов / А. А. Доржеев. - С .127-129 Эбель, Р. А. Эксплуатационные показатели универсально-пропашных тракторов / Р. А. Эбель. - С .129-131 Кузьмин, Н. В. Обоснование системы ресурсосбережения при возделывании зерновых культур в условиях Восточной Сибири / Н. В. Кузьмин, М. Е. Захватов. - С .131-132 Крашенинина, Д. О. Техническое регулирование и обеспечение безопасности машин и оборудования / Д. О. Крашенинина. - С .133 Лапина, О. А. Изнoc машин и износостойкие материалы / О. А. Лапина. - С .133-135 Севостьянов, Ю. А. Обеспечение оптимального микроклимата в сборно-разборных хранилищах кормовых корнеплодов / Ю. А. Севостьянов, Н. В. Уложенко. - С .135 Жеребцов, Д. В. Соединение и регулировка машин / Д. В. Жеребцов. - С .136-137 Быков, Е. Ю. (2, 2) - метод для жестких систем / Е. Ю. Быков. - С .137-138 Быков, Е. Ю. Генерация уравнений химической кинетики / Е. Ю. Быков. - С .138-140 Тузов, А. О. Метод третьего порядка решения жестких автономных систем / А. О. Тузов. - С .140-141 Тузов, А. О. L- устойчивый метод третьего порядка для жестких систем / А. О. Тузов. - С .141-143 Кнауб, Л. В. Контроль устойчивости двухстадийного метода второго порядка точности / Л. В. Кнауб. - С .143-144 Закатов, Д. К. Контроль состояния машин по результатам измерений вибрации на невращающихся частях / Д. К. Закатов. - С .145 Кияшко, А. С. Надежность подшипниковых узлов / А. С. Кияшко. - С .146 Вайман, А. В. Методы расчета размерных цепей / А. В. Вайман. - С .147 Батаев, В. Н. Указатели использования МТП при возделывании зерновых с использованием отечественных и импортных машин / В. Н. Батаев, А. Ю. Щекин. - С .147-148 Тофоров, Д. В. Применение механизированной установки для восстановления деталей гальваническими сплавами в техническом сервисе АПК / Д. В. Тофоров, В. С. Минеев, Д. М. Рожков. - С .149-150 Максимов, М. С. Применение прогрессивных технологий пластического деформирования для восстановления деталей в техническом сервисе сельскохозяйственной техники АПК / М. С. Максимов. - С .150-151 Верхотуров, А. В. Использование скоростной плазменной наплавки в техническом сервисе сельскохозяйственной техники АПК / А. В. Верхотуров, А. В. Коршков. - С .151-153 Демский, Н. В. Методы и подходы построения динамических моделей / Н. В. Демский, О. В. Пиляева. - С .153-155 Макеев, К. Н. Новое решение по охлаждению молока / К. Н. Макеев. - С .155-156 Пиляева, О. В. Расчет производительности приемного отделения ЗОСК / О. В. Пиляева, Н. В. Демский. - С .156-157 Цветков, К. Н. Современные вариаторы сельскохозяйственной техники / К. Н. Цветков. - С .157-158 Юрьев, С. А. Влияние надежности технологического процесса на производительность зерноуборочного агрегата / С. А. Юрьев. - С .158-160 Иванов, Г. И. Расчет мощности догрузки отработавшими газами на выпуске восьмицилиндрового дизеля при парциальных испытаниях / Г. И. Иванов. - С .160-161 Коваливнич, В. Д. Расчетно-аналитический подход к определению нормы выработки пахотных агрегатов / В. Д. Коваливнич. - С .162-163 Гришеленок, И. О. Бурение водозаборных скважин / И. О. Гришеленок [и др.]. - С .164 Другие авторы: Лагерь А. А., Ефименко А. О., Крымов М. С. Васильев, И. А. Требования государственных стандартов к выполнению графических работ / И. А. Васильев [и др.]. - С .165-166 Другие авторы: Лагерь А. А., Афонасьев К. В., Маслов Д. Н. Пешков, А. А. Реконструкция существующих водозаборных скважин с применением новейших технологий / А. А. Пешков. - С .166-167 ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ - ВАЖНЫЙ РЕЗЕРВ ПОВЫШЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ Емельянов, А. А. Расчет выработки и себестоимости электроэнергии от ветроэнергетических установок (ВЭУ) в климатических условиях Красноярского края, республик Хакасия и Тыва / А. А. Емельянов. - С .168-169 Астахов, С. М. Реализация дистанционного контроля распознавания результатов сетевого АВР / С. М. Астахов. - С .169-170 Лоц, Е. В. Установка для оптического облучения комбикорма и предпосевной подготовки семенного материала / Е. В. Лоц. - С .170-171 Заплетина, А. В. Способ подготовки семян гречихи к посеву / А. В. Заплетина. - С .171-173 Василенко, А. А. Эффективные режимы обеззараживания семян ячменя пивоваренного в электромагнитном поле сверхвысокой частоты / А. А. Василенко. - С .173-174 Галкина, Н. Ф. Применение ЭМП ВЧ и СВЧ для обеззараживания тепличного грунта / Н. Ф. Галкина, Ю. В. Гольцман. - С .174-176 Марьясов, И. С. Анализ режимов работы нейтралей сельских распределительных сетей 10-35 кВ / И. С. Марьясов. - С .176-177 Квашнин, А. Г. Изучение новых неуглеродных наноструктур и их взаимодействие с углеродом / А. Г. Квашнин, Д. Г. Квашнин. - С .177-178 Болкунова, Е. И. Статистический анализ уровня загрязнения атмосферы и заболеваемости онкологическими болезнями в Шарыповском районе / Е. И. Болкунова, К. В. Витютнева, Н. А. Щербакова. - С .178-179 Давыдов, Д. А. Влияние реактивной мощности на потери напряжения и электроэнергии в сельских электрических сетях / Д. А. Давыдов. - С .180-181 Давыдов, Д. А. Применение продольной компенсации индуктивного сопротивления сельских распределительных сетей 10 кВ / Д. А. Давыдов. - С .181-183 Каков, Р. И. Обоснование информационно-диагностического метода неразрушаещего контроля / Р. И. Каков, С. А. Стрижнев. - С .183-184 Чиникайло, Е. М. Вопросы энергобезопасности / Е. М. Чиникайло. - С .184-185 Галкина, Н. Ф. Анализ современного состояния вопроса по способам обеззараживания почвы в теплицах / Н. Ф. Галкина. - С .185-186 Курин, С. В. Исследование процесса сушки комбинированным способом ЭМПВЧ + газовое инфракрасное излучение / С. В. Курин. - С .186-187 Семенов, А. Ф. Выбор оптимального энергетического режима культивационного сооружения на основе нейронных сетей / А. Ф. Семенов, Д. В. Слободян. - С .187-188 Еремеевский, Р. В. Влияние несимметрии напряжения на потери энергии в сетях 0,4 кВ / Р. В. Еремеевский. - С .188-190 Фейзер, М. А. Проблемы горячего водоснабжения жилых домов с использованием солнечной энергии / М. А. Фейзер, Е. М. Судаев. - С .190-191 Стрижнев, С. А. Основные неисправности асинхронного двигателя в сельском хозяйстве / С. А. Стрижнев, Р. И. Каков. - С .191-192 Логайко, П. В. Применение ЭМП ВЧ и СВЧ для предпосевной и послеуборочной обработок семян зерновых культур / П. В. Логайко, Д. В. Логайко. - С .192-193 Фейзер, М. А. Проблемы повышения эффективности использования солнечного горячего водоснабжения и отопления жилых домов / М. А. Фейзер. - С .194-195 Гольцман, Ю. В. Предпосевная обработка семян зерновых культур электромагнитным полем сверхвысокой частоты / Ю. В. Гольцман. - С .195-196 Черенков, Е. В. Исследование режимов работы асинхронного полюсопереключаемого двигателя в качестве генератора ветроэнергетической установки / Е. В. Черенков. - С .196-197 Полежаева, Н. А. Проблемы повышения эффективности использования энергии биомассы в биогазовых установках / Н. А. Полежаева, М. П. Ярошенко. - С .197-198 Полежаева, Н. А. Обзор конструкций биогазовых установок / Н. А. Полежаева, М. П. Ярошенко. - С .198-199 Полежаева, Н. А. Моделирование процессов в биогазовой установке / Н. А. Полежаева, М. П. Ярошенко. - С .199-201 Галкина, Н. Ф. Применение ЭМП ВЧ и СВЧ для обеззараживания тепличного грунта / Н. Ф. Галкина. - С .201-202 Ежов, Д. Н. Эффективные режимы сушки зерна активным вентилированием / Д. Н. Ежов. - С .202-204 Ушкалов, В. Ю. Перспективы применения источников лучистого тепла в сельскохозяйственном производстве для обогрева молодняка животных / В. Ю. Ушкалов. - С .204-205 Первушин, А. А. Энергосберегающая технология сушки с использованием термотрансформаторной установки / А. А. Первушин. - С .205-206 Семенов, А. Ф. Оценка экономической эффективности культивационного сооружения / А. Ф. Семенов, Д. В. Слободян. - С .206-207 Елагина, В. Е. Применение льготных тарифов на электроэнергию в сельскохозяйственных объектах / В. Е. Елагина, О. Ю. Лаппо. - С .207-208 Гончаров, А. Ю. Разработка системы оптимизации управления наружным и внутренним освещением / А. Ю. Гончаров. - С .208-210 Ширяев, И. В. Энергоснабжение усадебного дома с использованием фотоэлектрических установок / И. В. Ширяев. - С .210-211 Нобель, Ю. Н. Прогнозирование эксплуатационного ресурса электромеханических и механических систем / Ю. Н. Нобель. - С .211-213 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ СОВРЕМЕННОГО РОССИЙСКОГО ПРАВА И ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА Казанцева, А. А. Доктринально-концептуальные акты как источник экологического права / А. А. Казанцева. - С .245-246 Яровикова, С. В. Практика применения законодательства об охране атмосферного воздуха и пути ее совершенствования / С. В. Яровикова. - С .247-248 ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ: ИСТОРИЯ, ПОЛИТОЛОГИЯ, СОЦИОЛОГИЯ. ФИЛОСОФИЯ, КУЛЬТУРОЛОГИЯ ПСИХОЛОГО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ СОВРЕМЕННОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЕ -- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- АПК -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- С-Х МАШИНЫ -- ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ -- ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО -- ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ -- ИСТОРИЯ -- ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ -- ПОЛИТОЛОГИЯ -- СОЦИОЛОГИЯ -- ФИЛОСОФИЯ -- КУЛЬТУРОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ОБРАЗОВАНИЕ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Результаты научных исследований студентов по вопросам: ресурсосберегающие и экологически безопасные технологии пищевых производств; рациональное использование земельных ресурсов; техническое обеспечение агропромышленного комплекса; энергосбережение; актуальные проблемы современного российского права и законодательства; гуманитарные науки. Доп.точки доступа: Бестфатер, А. В.; Гуков, П. В.; Шупиков, А. В.; Веселкова, Н. С.; Спирина, Л. Л.; Крымов, М. С.; Маслов, Д. Н.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Краевой фонд науки; Красноярский государственный аграрный университет Экземпляры всего: 1 ОКД/631.17/605990 (1) Свободны: ОКД/631.17/605990 (1) |
> Шифр: М7/2013/5 Журнал 2013г. № 5 НОВОСТИ. - С.4-5 ПЕРСОНА ОТРАСЛИ Фисинин, В. И. Птицеводство в России и мире: сегодня и завтра / В. И. Фисинин. - С.6-9 УПАКОВКА Демчук, А. Аппетитные колбасные наряды / А. Демчук. - С.10-11 Атрошкина, Е. Запечатанная упаковка, или пара слов о недооцененной «термоусадке» / Е. Атрошкина. - С.36-37 ИСТОРИЯ УСПЕХА Технологии будущего для точного взвешивания и упаковки мяса птицы. - С.14-15 СОБЫТИЕ Уверенная реакция на реалии рынка. - С.16 Апатовская, Т. Новые риски для качества и пищевой безопасности / Т. Апатовская. - С.68 ЛОГИСТИКА Перевозка мяса по новым правилам. - С.18-19 ТЕХНОЛОГИЯ Гущин, В. В. Влияние предубойных операций на качество мяса птицы / В. В. Гущин, Н. И. Риза-Заде, Г. Е. Русанова. - С.20-22 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Крылова, Н. Обзор рынка мяса птицы в России / Н. Крылова. - С.24-27 НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ Войнова, Л. В. Методические основы установления затрат труда при глубокой переработке птицы / Л. В. Войнова. - С.28-31 Антипова, Л. В. Рациональное использование костного остатка при переработке цыплят-бройлеров / Л. В. Антипова, С. В. Полянских. - С.32-34 IT-ТЕХНОЛОГИИ Шальк, Г. Оптимизация производства - основа успешной работы / Г. Шальк, И. Демин. - С.35 СЫРЬЕ Хвыля, С. И. Производство и микроструктура сыровяленых продуктов из мяса индейки / С. И. Хвыля, В. А. Гоноцкий, В. И. Дубровская. - С.38-41 ОБОРУДОВАНИЕ Пышненко, Г. И. Промышленная переработка перепелов / Г. И. Пышненко [и др.]. - С.42-45 Другие авторы: Романенко Ю. И., Коровин С. П., Макарова Н. В. Фалкова, С. Я. Эффективные системы разделки и обвалки птицы / С. Я. Фалкова. - С.46-47 ФАКУЛЬТАТИВ Давыдова, Р. Высокая гастрономия из птицы / Р. Давыдова. - С.48-53 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Пластины «Петрифильм» для санитарно-гигиенического контроля производства и продукции. - С.54-55 САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА Каширская, Т. А. Биопрепараты для очистки канализации и сточных вод от жировых загрязнений / Т. А. Каширская. - С.56-57 ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА Резниченко, Д. А. Система холодоснабжения на ОАО «Птицефабрика «Васильевская» / Д. А. Резниченко, Ю. В. Соколов, К. А. Тушев. - С.58-59 ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ Абалдова, В. А. Анализ оборудования механической обвалки мяса птицы и качества получаемой продукции / В. А. Абалдова. - С.60-63 МАСТЕР-КЛАСС Кирюшкина, Н. Бизнес-компас руководителя: как выжить среди конкурентов / Н. Кирюшкина, В. Дашина. - С.65-67 ПЛАНИРОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ Баранов, А. Делать больше, тратя меньше / А. Баранов. - С.70 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: П020220092110/2013/6 Журнал 2013г. № 6 ПРОИЗВОДСТВО УПАКОВКА Федотова, О. Б. О безопасности упаковки в условиях молочных производств / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С.6-8 Упаковка для сыров премиум-класса. - С.10 Атрошкина, Е. Формирование грузовой единицы на складе: палетная упаковка / Е. Атрошкина. - С.18-19 ОБОРУДОВАНИЕ Прадун, Д. А. Высокоточная упаковка молока и молочных продуктов / Д. А. Прадун. - С.12-13 Эффективность и эксплуатационная гибкость – условия развития сыроделия. - С.56 ТЕХНОЛОГИЯ Стаховский, А. Влияние методов производства на качество сливочного масла / А. Стаховский. - С.14-16 СКЛАД Большаков, Ю. Проблемы производственных складов и методы их решения / Ю. Большаков. - С.44-45 Санкин, В. Склад молочного предприятия / В. Санкин. - С.50-51 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ МАРКЕТИНГ Авчухова, А. Развитие рынка асептической молочной продукции в 2012 г. / А. Авчухова. - С.20-22 ЛОГИСТИКА Белоусов, А. Н. Интралогистика предприятий молочной промышленности: быть или не быть? / А. Н. Белоусов. - С.42-43 АНАЛИТИКА Берлай, В. Рынок сыров / В. Берлай. - С.52-54 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ МЕТОДЫ АНАЛИЗА Пластины «Петрифильм» для контроля производства и продукции. - С.55 СТАНДАРТЫ Макеева, И. А. Применение единого знака обращения на рынке государств – членов ТС с 1 июля 2013 г. для молочной продукции / И. А. Макеева, Н. В. Стратонова. - С.58-59 СОБЫТИЯ ВЫСТАВКА Каждый пятый на drinktec – молочник!. - С.57 СЕМИНАР Актуальные вопросы технического регулирования на семинаре ВНИМИ. - С.60-61 ФОРУМ Апатовская, Т. Качество, пищевая безопасность и другие риски / Т. Апатовская. - С.62 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: К071933/2013/9 Журнал 2013г. № 9 НОВОСТИ. - С.4-5 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Франк, Т. Конструктор развития ISO 50001 / Т. Франк, О. Пойлов. - С.6-9 УПРАВЛЕНИЕ Безделев, С. А. Современные методы управления предприятием / С. А. Безделев. - С.10-13 ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЗАЛ Конвейерная система DirectDrive. - С.13 ТЕХНОЛОГИЯ Как отбраковать в вашей продукции скорлупу, камни, стекло, металл и пластик?. - С.14-16 Магомедов, Г. О. Разработка технологии функционального зефира / Г. О. Магомедов [и др.]. - С.38-39 Другие авторы: Лобосова Л. А., Барсукова И. Г., Кулдошина Е. О., Тищенко Е. А. МЕТОДЫ АНАЛИЗА Яковлев, Е. А. Новый подход к оценке твердости кондитерских жиров / Е. А. Яковлев. - С.17 СТАНДАРТЫ Анина, Л. И. Эквиваленты масла какао: курс на внедрение инноваций / Л. И. Анина. - С.18-19 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Особая экономическая зона "Алабуга": площадка для пищевой промышленности. - С.20-21 ИНГРЕДИЕНТЫ Султанович, Ю. А. Потенциал применения высокоолеинового подсолнечного масла / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу. - С.22-24 Раенко, Е. Гели для декора / Е. Раенко. - С.25 Метелев, А. Пищевые волокна: функциональность, технологичность и польза / А. Метелев. - С.31 Кладовая добавок. - С.32 ОБОРУДОВАНИЕ Перспективы производства зерновых хлопьев. - С.26-27 Бондаренко, В. В. К расчету тестоделительных машин со шнековым нагнетанием / В. В. Бондаренко. - С.41 ТРАДИЦИИ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ Давыдова, Р. Хлеб Швейцарии / Р. Давыдова. - С.28-30 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ Пластины "Петрифильм" для санитарно-гигиенического контроля производства и продукции. - С.33 ОРГАНИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Матягина, А. М. Органическое сельское хозяйство: международный опыт и российская действительность / А. М. Матягина, Ю. А. Грачева. - С.34-36 Новинки рынка. - С.37 СОБЫТИЕ Михайлова, Е. Modern Bakery Moscow - важнейшее мероприятие отрасли / Е. Михайлова. - С.42-44 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: К071933/2013/11/12 Журнал 2013г. № 11/12 Новости. - С.4-5 СОБЫТИЕ Милянская, Т. Рынок в условиях перемен / Т. Милянская. - С.6-7 Милянская, Т. Праздник мастерства / Т. Милянская. - С.30 Суслов, С. В. Выездной семинар в Австрии / С. В. Суслов. - С.41 Давыдова, Р. Ануга-2013 / Р. Давыдова. - С.44-45 Милянская, Т. Агропродмаш-2013 / Т. Милянская. - С.62 ИНГРЕДИЕНТЫ Красина, И. Б. Применение новых видов углеводсодержащего сырья для разработки функциональных мучных кондитерских изделий / И. Б. Красина [и др.]. - С.8-10 Другие авторы: Тарасенко Н. А., Филиппова Е. В., Никонович Ю. Н. Амандин, Де Санти. Что скрывается за термином "Натуральный" / Де Санти Амандин. - С.22-23 Sweetase L - ферментный препарат для кондитерской промышленности. - С.32-34 Бахтин, Г. Ю. Пищевые волокна для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / Г. Ю. Бахтин, Е. Ю. Егорова, В. В. Елесина. - С.36-40 Прокофьева, Н. АКТИ-ФРЕШ - новое слово в продлении свежести мучных кондитерских изделий / Н. Прокофьева. - С.42-43 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Савенкова, Т. В. Новые подходы к производству конкурентоспособных кондитерских изделий в условиях ВТО / Т. В. Савенкова. - С.12-15 Святославова, И. М. Современные требования торговых сетей к производителям кондитерских изделий / И. М. Святославова. - С.26-27 ОБОРУДОВАНИЕ Упаковка липких кондитерских изделий. - С.16-18 Система прямого привода Direct Drive. - С.19 Глазировочное и отливочное оборудование из Италии. - С.31 Кудряшов, В. Смазочные материалы нового поколения / В. Кудряшов. - С.49 ТЕХНОЛОГИЯ Шестопалова, Н. Е. Апельсиновые волокна Citri-Fi для диетических кондитерских изделий / Н. Е. Шестопалова. - С.20-21 Рыбин, М. Б. Применение жиров специального назначения "Солпро" в производстве пралине / М. Б. Рыбин. - С.28-29 Васькина, В. А. Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира / В. А. Васькина, Н. А. Львович, Т. С. Вайншенкер. - С.46-48 Дубцова, Г. Н. Повышение качества мучных изделий, обжаренных во фритюре / Г. Н. Дубцова, И. А. Дедова, И. У. Кусова. - С.58-59 МАРКЕТИНГ Калинин, Р. Точки роста прибыли / Р. Калинин. - С.24-25 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ АТФ-мониторинг и тест-пластины ЗМ™ PETRIFILM™. - С.35 ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА Снегирев, В. Безопасность труда - конкурентное преимущество / В. Снегирев. - С.50-52 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Бегалов, В. Экономия ресурсов: необходимо, потому что выгодно / В. Бегалов. - С.53-55 УРОКИ МАСТЕРСТВА Турбин, А. А. Печенье сдобное "Шоколадное" / А. А. Турбин. - С.56-57 Кладовая добавок. - С.60 Закупочные, оптово-отпускные и розничные цены, по данным Минсельхоза России от 15.10.2013. - С.61 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: М3/2014/3 Журнал 2014г. № 3 СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7 ТОЧКА ЗРЕНИЯ Поляк, А. Добавочная стоимость останется в России / А. Поляк. - С.8 ПУЛЬС РЫНКА Российских молочников вытесняют белорусские. - С.10-11 ТЕХНОЛОГИИ Красуля, О. Н. Пищевая сонохимия в технологии молочных продуктов / О. Н. Красуля [и др.]. - С.14-16 Другие авторы: Богуш В. Н., Кочубей-Литвиненко О. В., Тихомирова Н. А. Кучнова, О. А. Разработка технологии кисломолочного напитка с полифункциональными свойствами / О. А. Кучнова, Н. В. Неповинных. - С.30-32 Капленко, А. Н. Влияние пастеризации / А. Н. Капленко, И. А. Евдокимов, Н. Н. Капленко. - С.44-47 Кравченко, Э. Использование мембранных процессов молочной промышленности / Э. Кравченко, Б. Г. Гаврилов. - С.48-51 ПРАКТИКУМ Павлова, Ю. Производство творога / Ю. Павлова. - С.52-53 Галкин, А. В. Анализ лактозы в импортируемом молоке / А. В. Галкин, А. Ю. Шкулипа. - С.58 Аспандиярова, М. Т. Управление продуктивностью молочного стада при помощи теста на прогестерон / М. Т. Аспандиярова. - С.60-61 СОБЫТИЕ Калининградские кадеты покорили Москву. - С.18 КОНСАЛТИНГ Шепелева, Е. В. Аудит систем менеджмента качества и безопасности продукции / Е. В. Шепелева. - С.20-23 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Новиков, Б. В. От науки - к молокозаводам и обратно / Б. В. Новиков. - С.36-42 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА Xp. ХАНСЕН: экспресс-тест Betastar 4D. - С.2 "ОМЕГА": полисвэд - латексное покрытие для твердых сыров. - С.5 "ИЖМОЛПАК": поставка запасных частей, термопринтеры. - С.9 "ГОЛТЕКС": оборудование для переработки молока. - С.9 Ледяная вода для предприятий молочной промышленности. - С.12-13 "КРИОТЕК": холодильное оборудование для получения ледяной воды. - С.12 "НПО "ВИЯ": автоматы для фасовки молочных продуктов. - С.19 "КОМИТЕКС": молочные фильтры. - С.19 "АРНИКА": АТФ-мониторинг и тест-пластины ЗМ™ Petrifilm™. - С.24 "КАЛВАТИС": мойка тары и оборудования, пенная дезинфекция. - С.25 Как масло, только лучше! [заменители молочного жира Akoblend компании "ААК"]. - С.26 Берегова, И. Готовь сани летом. Рекомбинированные молочные продукты - уже реальность [SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем] / И. Берегова. - С.28-29 Пошкус, К. FASA: оборудование для расфасовки молочных продуктов / К. Пошкус. - С.34-35 "ТЭСМО": емкостное оборудование. - С.43 "ТАГРИС": белковое обогащение и стандартизация молока в сыроделии. - С.43 Настоящая асептика, а не ее видимость. Системы вытеснения (пиг-системы/pigging systems) ["КИЗЕЛЬМАНН": асептическое оборудование]. - С.54-55 Шабалова, Е. Д. Реальное лидерство в конкретной нише. Производство натуральных сметаны и ряженки с использованием комплексной пищевой добавки "Мультек Фибро" без Е-кодов [ЗАО "ПИЩЕВЫЕ СТАБИЛИЗАТОРЫ": новая добавка на основе молочных белков и пищевых волокон] / Е. Д. Шабалова. - С.56-57 "АТЛ": тест "4сенсор". - С.61 "ТЕНЗО-М": весоизмерительная техника. - С.62 "Ника" - чисто всегда! [научно-производственная фирма "ГЕНИКС": моющие средства "Ника"]. - С.64 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Технологические карты на полуфабрикаты для организаций торговли и общественного питания всех форм собственности [] / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; сост.: А. В. Власова, Г. И. Василега, Н. В. Дмитренок. - Минск : НИЦ-БАК, 2014. - 176 с. : табл. - ISBN 978-985-6842-43-9 : Б. ц. Содержание: УКАЗАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ . - С .3-4 ПОЛУФАБРИКАТЫ КРУПНОКУСКОВЫЕ . - С .5 Вырезка . - С .5 Длиннейшая мышца говяжья . - С .6 Корейка свиная . - С .6-7 Корейка "Ароматная" . - С .7-8 Тазобедренная часть . - С .8-9 Лопаточная часть . - С .9-10 Шейная часть свиная . - С .10-11 Грудинка . - С .11-12 Говядина шпигованная . - С .12 Мясо деликатесное . - С .13 Котлетное мясо . - С .14 ПОЛУФАБРИКАТЫ МЕЛКОКУСКОВЫЕ . - С .15 Бефстроганов . - С .15 Гуляш . - С .16 Азу говяжье . - С .17 Поджарка . - С .17-18 Мясо для шашлыка . - С .19 Мясо для плова баранье . - С .20 Рагу из свинины . - С .20-21 Пластины реберные маринованные . - С .21-22 Ребра свиные в панировке . - С .22-23 Ребра свиные с пряностями . - С .23-24 ПОЛУФАБРИКАТЫ ПОРЦИОННЫЕ . - С .24 Говядина духовая . - С .24-25 Бифштекс говяжий натуральный . - С .25 Лангет говяжий . - С .26 Антрекот говяжий . - С .26-27 Ромштекс говяжий . - С .27-28 Ромштекс говяжий в панировке . - С .28-29 Котлета свиная натуральная . - С .29-30 Котлета отбивная . - С .30-31 Свинина с сыром . - С .31-32 ПОЛУФАБРИКАТЫ РУБЛЕНЫЕ . - С .32 = Бифштекс рубленый. - С .32-33 Бифштекс рубленый "Оригинальный" . - С .33-34 Котлеты натуральные рубленые . - С .34-35 Шницель натуральный рубленый . - С .35-36 Зразы рубленые . - С .36-37 Зразы рубленые, фаршированные грибами . - С .38-39 Котлеты, биточки, шницели . - С .39-40 Котлеты, биточки особые . - С .40-41 Котлеты полтавские . - С .41-42 Котлеты "Любительские" . - С .42-43 Котлеты с грибами . - С .43-44 Котлеты с сыром и морковью . - С .44-46 Котлеты "Тещины" . - С .46-47 Биточки "Дебют" . - С .47-48 Колбаски по-слуцки . - С .48-49 Колбаски по-могилевски . - С .49-50 Колбаски "Минские" . - С .50-51 Колбаски полесские . - С .51-52 Тефтели (1-й вариант) . - С .52-53 Тефтели "Ежики" . - С .53-54 Купаты . - С .54-55 Голубцы с мясом и рисом . - С .55-56 ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ ПТИЦЫ . - С .57 Гусь "Праздничный" . - С .57-58 Утка фаршированная . - С .58-59 Птица фаршированная (галантин) . - С .59-60 Птица, фаршированная блинчиками . - С .60-61 Цыплята-табака . - С .61-62 Цыплята-гриль . - С .62-63 Крылья птицы в маринаде . - С .63-64 Крыло, окорочок, бедро, филе, голень цыплят-бройлеров в майонезе . - С .64-65 Окорочок, бедро, голень, филе цыплят-бройлеров в маринаде . - С .65-66 Котлеты по-киевски . - С .66-67 Котлеты "Кардинал" . - С .68-69 Рулетики "Крылатки" . - С .69-70 Бифштекс "Смак" . - С .70-71 Бифштекс из птицы . - С .71-72 Ножки куриные фаршированные . - С .72-73 Биточки рубленые из птицы, фаршированные шампиньонами . - С .74-75 Колбаски из птицы с овощами . - С .75-76 Котлета "Папараць-кветка" . - С .76-77 Котлеты из птицы с тмином . - С .77-78 Котлеты рубленые из цыплят-бройлеров . - С .78-79 Шницель "Полесский" . - С .80-81 Зразы "Министерские" . - С .81-82 Голубцы с птицей и рисом . - С .82-83 КОЛБАСЫ, РУЛЕТЫ . - С .84 Колбаса "Звычайная" . - С .84-85 Колбаса по-домашнему . - С .85-86 Колбаса из филе птицы . - С .86-87 Колбаса "Аппетитная" . - С .87-88 Колбаса "Белорусский хуторок" . - С .88-90 Колбаса "Изысканная" . - С .90-91 Колбаса из птицы "Минская" . - С .91-92 Колбаса "Вкусная" . - С .92-93 Колбаса "Деревенская" . - С .93-94 Колбаса из индейки с сельдереем . - С .95-96 Колбаса из птицы со шпинатом . - С .96-97 Колбаса "Нежная" . - С .97-98 Колбаса "Оригинальная" . - С .98-99 Колбаса "Острая" . - С .99-100 Колбаса печеночная . - С .100-101 Колбаса с сыром . - С .102-103 Колбаса с языком . - С .103-104 Колбаса "Свиная" . - С .104-105 Колбаса "Южная" . - С .105-106 Колбаски "Домашние" . - С .106-107 Колбаски "Беловежские" . - С .108-109 Колбаски для гриля . - С .109-110 Рулет из птицы со шпиком и черносливом . - С .110-111 Рулет из птицы с яичными блинами . - С .111-112 Рулет из птицы с адыгейским сыром . - С .112-113 Рулет "Петровский" . - С .113-114 Рулет из утки . - С .114-115 Рулет "Деликатесный" . - С .115-116 Рулет из свинины фаршированный . - С .116-117 Рулет "Оригинальный" . - С .117-118 Рулет из птицы "Новинка" . - С .118-119 Руляда из птицы . - С .120-121 Рулетики из куриных грудок . - С .121-122 Грудинка фаршированная . - С .122-123 Грудинка соленая по-крестьянски . - С .123-124 Шпик закусочный соленый . - С .125-126 Шпик по-венгерски . - С .126-127 ШАШЛЫКИ . - С .127 Шашлык из свинины, говядины, баранины . - С .127-128 Шашлык из свинины с майонезом . - С .128-129 Шашлык из говядины в майонезе . - С .129-130 Шашлык из корейки . - С .130-131 Шашлык из свинины с зеленью . - С .131-132 Шашлык из свинины со свежим перцем . - С .132-133 Шашлык из свинины в маринаде . - С .133-134 Шашлык "Особенный" . - С .134-135 Шашлык из цыплят-бройлеров . - С .135-136 Шашлык из филе птицы . - С .136-137 Шашлык из филе птицы с перцем сладким . - С .137-138 Шашлык из филе птицы с ветчиной и сыром . - С .138-139 Шашлык из филе птицы с овощами . - С .139-140 Шашлык из печени с зеленью . - С .140-141 ФАРШИ . - С .141 Фарш говяжий . - С .141-142 Фарш свиной . - С .142-143 Фарш домашний . - С .143-144 Фарш городской . - С .144-145 Фарш столовый . - С .145-146 Фарш из цыплят-бройлеров . - С .146-147 Фарш из цыплят со шпиком . - С .147-148 ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ . - С .148 Судак или щука фаршированная (целиком) . - С .148-149 Карп фаршированный . - С .150-151 Скумбрия гриль . - С .151-152 Стейки из карпа в маринаде . - С .152 Зразы "Пикантные" . - С .153-154 Тельное из рыбы . - С .154-155 Котлета "Нежность" . - С .155-156 Тефтели рыбные "Любительские" . - С .156-157 Шницель рыбный натуральный . - С .158 Котлеты, биточки рыбные . - С .159 Свиная корейка в специях . - С .160 Медальоны из говяжьей вырезки в кунжуте . - С .161 Рулет из телятины с беконом и белыми грибами . - С .162-163 Рулет из говядины с куриными потрошками . - С .163-164 Филе птицы, фаршированное овощами . - С .164-165 Филе птицы с грибами и сыром на шпажке . - С .166-167 Филе птицы с ананасом . - С .167-168 Лосось с овощами в фольге . - С .168-169 Дорада королевская, фаршированная оливками и овощами . - С .169-170 Маринованная в травах рыба в кунжуте . - С .170-171
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КРУПНОКУСКОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРЕПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- РУБЛЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Настоящие технологические карты составлены в соответствии с СТБ 1210-2010 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия», содержат единые требования к сырью и готовой продукции. Расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов произведены в соответствии Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности, утвержденного приказом Минторга РБ от 9.11.1995 г. № 70. Доп.точки доступа: Власова, А. В. \сост.\; Василега, Г. И. \сост.\; Дмитренок, Н. В. \сост.\; ООО "Научно-информационный центр-БАК" Экземпляры всего: 1 ОКД/637.5/611158 (1) Свободны: ОКД/637.5/611158 (1) |
О-22 Обоснование конструкции питателя трудносыпучих компонентов кормовых добавок с определением длины противорежущего элемента измельчающего устройства [] / Д. В. Касперович [и др.]> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2016. - № 2. - С. 109-113 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204
Кл.слова (ненормированные): КОРМОПРИГОТОВИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- КОРМОИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- КОНВЕЙЕРЫ -- ДОЗАТОРЫ-ПИТАТЕЛИ -- ДОЗАТОРЫ -- СЫПУЧИЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Предложена конструкция питателя кормовых добавок с измельчающим устройством, которая позволяет совместить процессы дозированной подачи кормовых добавок и измельчения. Описано устройство и процесс работы измельчителя. Определена длина фронтальной грани противорежущей пластины, по которой перемещается измельчаемый материал, что позволяет создать противорежущий эффект с минимальными затратами энергии. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст Доп.точки доступа: Касперович, Д. В.; Передня, Владимир Иванович (доктор технических наук ; род. 1933); Китун, А. В.; Романович, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Б 26 Барулин, Н. В. Строение спинных костных пластинок взрослой стерляди в зависимости от пола [] / Н. В. Барулин> // Животноводство и ветеринарная медицина = Animal agriculture and veterinary medicine : ежеквартальный научно-практический журнал. - 2016. - № 4(23). - С. 8-18 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2222-5056
Кл.слова (ненормированные): ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛА -- БИОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ -- ДИАГНОСТИКА ПОЛА -- ПОЛ -- ПОЛОВОЙ ДИМОРФИЗМ -- ДИМОРФИЗМ -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- ПРИЖИЗНЕННАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА -- ПРИЖИЗНЕННАЯ ДИАГНОСТИКА -- ДИАГНОСТИКА -- спинные костные пластины -- СТЕРЛЯДЬ -- ПРЕСНОВОДНЫЕ РЫБЫ -- РЫБОВОДСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Нами впервые установлено, что спинные костные пластинки созревающей стерляди имеют достоверные морфологические отличия, которые зависят от пола. Для оценки морфологического строения спинных костных пластинок предлагается определять две группы показателей, характеризующих форму спинных костных пластинок, а также строение их зубцов. Мы определили, что у самцов стерляди спинные костные пластинки более вытянуты в ширину и имеют более сплющенную форму. Спинные костные пластинки самцов имеют более длинные и заостренные зубцы, которые больше, чем у самок. Обнаруженные результаты создают перспективы для разработки способа прижизненной идентификации пола осетровых рыб, в том числе на ранних стадиях онтогенеза. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Д 75 Дрозд, С. А. Экспериментально-теоретическое обоснование передаточного отношения между вальцами при двухстадийном измельчении зернофуража [] / С. А. Дрозд> // Механизация и электрификация сельского хозяйства : межведомственный тематический сборник / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства". - Минск : Беларуская навука, 2018. - Вып. 51. - С. 186-193 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): КОРМОПРИГОТОВИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- КОРМОИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА -- КОРМОВОЕ ЗЕРНО -- КАЧЕСТВО -- ДЕФОРМАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ДРОБИЛКИ -- ВАЛЬЦОВЫЕ ДРОБИЛКИ -- ИНСТРУМЕНТЫ -- вальцы -- пластины -- КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- ДАТЧИКИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- РАСЧЕТ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ Аннотация: В статье представлены теоретические и экспериментальные исследования по определению максимального и минимального значений передаточного отношения между вальцами вальцового измельчите- ля, применяемого в первой стадии при двухстадийном измельчении зернофуража. Доп.точки доступа: Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.3 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.3 (1), ХР (2) |
Экология и безопасность в техносфере: современные проблемы и пути решения : сборник трудов Всероссийской научно-практической конференции 27–28 ноября 2013 года / ред. Д. А. Чинахов [и др.]. - Москва ; Берлин : Директ-Медиа, 2015. - 443 с. : цв. ил., рис., табл. - 112.00 р. Содержание: ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ И ТЕХНОГЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ . - С .13 Евдокимова, О. К. Анализ современных методов дезинвации сточных вод и их осадков / О. К. Евдокимова, Д. И. Саинов. - С .13-14 Иванова, Е. Ю. Исследование водной экосистемы реки Дон в районе города Нововоронеж методом биотестирования / Е. Ю. Иванова. - С .14-16 Кудякова, С. Т. Совокупное влияние естественного гидрорежима и режима, создаваемого каскадом волжских гидроузлов на экосистемы природного парка "Волго-Ахтубинская пойма" / С. Т. Кудякова. - С .16-19 Обручиков, А. В. Улавливание радиоактивного метилиодида композиционным сорбентом на основе пенополиуретана / А. В. Обручиков, А. О. Меркушкин. - С .19-22 Обручиков, А. В. Влияние формы углерода на способность композиционного сорбента удалять CH3-131 из паровоздушных потоков / А. В. Обручиков, А. О. Меркушкин. - С .22-26 Иванова, Е. Ю. Оценка состояния приземного слоя атмосферы г. Нововоронежа методами биотестирования / Е. Ю. Иванова. - С .27-31 Ошкин, М. И. Проект ежегодной расчистки русла реки Медведицы как экологически безопасная и безотходная технология / М. И. Ошкин, И. А. Полозова, В. Ф. Желтобрюхов. - С .32-33 Парфенова, М. А. Возможности применения вертикального озеленения в городе / М. А. Парфенова, И. М. Попадчук, С. Б. Попадчук. - С .33-35 Графкина, М. В. Источники внутреннего инфразвука и низкочастотного шума в автомобиле / М. В. Графкина, Б. Н. Нюнин, М. Д. Николаев. - С .35-38 Нгуен, Тхи Тхуи Ньунг. Оценка степени загрязненности по гидрохимическим показателям поверхностных вод Дамчикского участка Астраханского государственного природного биосферного заповедника / Тхи Тхуи Ньунг Нгуен. - С .38-41 Графкина, М. В. Внешние инфразвуковые и электромагнитные поля автомобиля / М. В. Графкина, Б. Н. Нюнин, Е. Ю. Свиридова. - С .42-43 Баранова, Ю. И. Возможность применения минерализованной воды при строительстве автодорог в степной зоне / Ю. И. Баранова. - С .44-46 Морозова, М. В. К вопросу о социальной ответственности инженера перед обществом. Профессиональная деятельность инженера в XXI веке / М. В. Морозова. - С .46-49 Полицинский, Е. В. Радон как главный естественный источник радиации / Е. В. Полицинский. - С .50-53 Пожидаева, В. Н. Влияние работы томского подземного водозабора на осушение территории Обь-Томского междуречья / В. Н. Пожидаева. - С .53-57 Литовкин, С. В. Методика расчета солнечной энергосистемы / С. В. Литовкин. - С .57-63 Полещук, Л. Г. Экологическое мировоззрение как категория онтологии современности / Л. Г. Полещук. - С .63-68 Кондратова, А. А. Анализ состояния чистоты воздуха города Юрги методом лихеноиндикации / А. А. Кондратова, Н. А. Бударина, К. Н. Орлова. - С .69-71 Деменкова, Л. Г. "Зеленая" химия: новый подход к решению экологических проблем / Л. Г. Деменкова. - С .71-74 Лощилова, М. А. Экологическое законодательство Великобритании / М. А. Лощилова. - С .75-77 Храмцова, А. Л. Синтеза лактида и гликолида для получения биоразлагаемых полимеров / А. Л. Храмцова, И. А. Прохода, В. Н. Глотова. - С .77-78 Шефер, Ю. Е. Минимальные затраты энергии на отопление помещений / Ю. Е. Шефер. - С .79-81 Башарова, А. Ю. Активный ил в локальных очистных сооружениях биологической очистки хозяйственно-бытовых стоков / А. Ю. Башарова, Е. Е. Напалкова, А. Н. Вторушина. - С .82-84 Куненко, А. В. Миф экологичности солнечной энергетики / А. В. Куненко. - С .84-86 Головкова, Т. И. Автотранспорт, как источник загрязнения воздушного бассейна г. Ижевска / Т. И. Головкова. - С .86-88 Теслева, Е. П. Беспроводной Интернет: за и против / Е. П. Теслева, М. О. Танчев, Ф. В. Шмидт. - С .89-90 Ларионова, Е. В. Фотометрическое определение хрома (VI) в присутствии железа (III) с применением хемометрических методов обработки сигналов / Е. В. Ларионова, Е. В. Заболотская, К. А. Булыгина. - С .90-92 Фомина, Я. Е. Экологические принципы рационального использования природных ресурсов / Я. Е. Фомина, Н. В. Шимловская, Е. М. Иванова. - С .93-96 Едешева, Ч. В. Методологические аспекты формирования экологического и физического сознания студентов как психолого-педагогическая проблема безопасности жизнедеятельности / Ч. В. Едешева, И. Н. Войткевич. - С .96-101 Свиркова, С. В. Влияние техногенных растворов на содержание фотосинтезирующих пигментов у проростков овса / С. В. Свиркова, П. В. Балаганский. - С .102-104 Свиркова, С. В. Влияние техногенных растворов на всхожесть семян овса / С. В. Свиркова, П. В. Балаганский. - С .104-106 Новикова, А. Л. Биообработка фосфатных руд / А. Л. Новикова. - С .106-109 Новикова, А. Л. Генномодифицированные организмы и их воздействие на экологию / А. Л. Новикова. - С .109-112 Трофимова, А. В. Гидравлическая активность металлургических шлаков как критерий их влияния на объекты гидросферы / А. В. Трофимова, В. Ф. Торосян. - С .113-115 Торосян, Е. С. Количественный и качественный аспекты оценки водных ресурсов горнопромышленных районов / Е. С. Торосян, В. Ф. Торосян. - С .115-119 Журавлева, К. А. Влияние урбанизированных территорий на геоэкологическое состояние внутригородских водоемов (на примере г. Юрги) / К. А. Журавлева, В. Ф. Торосян. - С .119-121 Трофимова, А. В. Исследование динамики накопления тяжелых металлов в системе "снег-почва" / А. В. Трофимова, К. А. Журавлева, В. Ф. Торосян. - С .122-123 Аверьянова, А. А. Оценка воды по органолептическим признакам на примере p. Томь / А. А. Аверьянова, Д. М. Абдрахманова. - С .123-125 Солодский, С. А. Снижение вредных выделений при дуговой сварке металлов / С. А. Солодский. - С .125-127 Гринченкова, Н. С. Образование газообразной составляющей сварочного аэрозоля и ее воздействие на экологию человека / Н. С. Гринченкова. - С .127-131 Диятов, Д. Н. Анализ очистки сточных вод г. Юрги / Д. Н. Диятов. - С .131-133 Кунин, Р. В. Образование сварочного аэрозоля и его влияние на окружающую среду / Р. В. Кунин. - С .133-137 Мутина, А. Н. Анализ сварочного аэрозоля, как наиболее вредного фактора сварочного производства / А. Н. Мутина. - С .137-139 Ефимов, Д. А. Загрязнение атмосферного воздуха в городе Кемерово / Д. А. Ефимов. - С .140-141 Кравцева, Е. И. Загрязнение гидросферы от нефтеперерабатывающих предприятий / Е. И. Кравцева, А. К. Середа. - С .142-143 Аверьянова, А. А. Изучение рекреационной нагрузки на фитоценоз учебно-экспериментального участка Сибирского ботанического сада / А. А. Аверьянова, Д. М. Абдрахманова. - С .143-145 Крапчетов, И. И. Критерии выбора методов очистки загрязненных земель / И. И. Крапчетов, Е. В. Маркелова. - С .145-150 Середа, А. К. Загрязнение атмосферы от нефтеперерабатывающих предприятий / А. К. Середа, Е. И. Кравцева. - С .150-152 Кучин, Р. В. Экологические аспекты пословицы как явления науки. Философские заметки / Р. В. Кучин, В. В. Останин, М. С. Рыльцев. - С .153-154 Горн, В. М. Проект системы очистки промышленно-ливневых стоков ОСП "Юргинский ферросплавный завод" / В. М. Горн, А. Г. Мальчик. - С .155-159 Чашкова, Т. С. Основные вопросы развития экогеоники и скважинных геотехнологий / Т. С. Чашкова, Э. К. Спирин, А. Г. Мальчик. - С .159-160 Спирин, Э. К. Скважинные геотехнологии: возможности и проблемы / Э. К. Спирин [и др.]. - С .161-163 Другие авторы: Воробьев А. Е., Литовкин С. В., Мальчик А. Г. Видяев, И. Г. Показатели оценки ресурсоэффективности в литейном производстве / А. Л. Новикова. - С .163-166 Новикова, А. Л. Этапы экологического образования как метод защиты окружающей среды / А. Л. Новикова. - С .166-170 Нагорняк, А. А. Психическое здоровье как интегральная характеристика полноценности психологического функционирования человека / А. А. Нагорняк, Р. А. Кинозеров. - С .170-176 Нагорняк, А. А. Факторы обеспечения здоровья / А. А. Нагорняк, Р. А. Кинозеров. - С .176-180 Теслева, Е. П. Экология космоса: космический мусор / Е. П. Теслева, И. В. Карписонова, Н. С. Гринченкова. - С .181-184 Липчанский, Д. С. Экологически безопасные технологии получения тонкопленочных покрытий на поверхности твердого тела / Д. С. Липчанский, Е. А. Ибрагимов. - С .185-188 Чукарева, И. С. Анализ уровня загрязнения р. Томь / И. С. Чукарева. - С .188-193 Киреева, О. А. Влияние промышленного загрязнения на почвенных беспозвоночных / О. А. Киреева, Д. О. Котова, Д. Е. Клименко. - С .193-196 Щеголева, А. С. Разработка экологического паспорта учебного корпуса ЮТИ ТПУ / А. С. Щеголева. - С .196-198 Груздова, А. В. Экологический туризм в Кузбассе / А. В. Груздова. - С .198-201 ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ОТХОДОВ . - С .202 Нефедьева, Е. Э. Использование осадков городских сточных вод в качестве органоминерального удобрения / Е. Э. Нефедьева, М. Н. Белицкая, Е. В. Васичкина. - С .202-206 Молдавская, Е. Д. Переработка олигомерных отходов производства поликапроамида / Е. Д. Молдавская, Н. А. Рахимова, А. И. Рахимов. - С .207-209 Софич, Д. О. Утилизация отходов кремниевого производства / Д. О. Софич, А. Я. Машович. - С .209-210 Туралина, Н. В. Утилизация медицинских отходов / Н. В. Туралина. - С .211-214 Оганян, Л. А. Утилизация металлургических шлаков при производстве железобетонных свай на примере Пермской области / Л. А. Оганян, С. Н. Федосеев. - С .214-216 Волошина, Д. А. Отходы металлургии и их переработка / Д. А. Волошина, И. Н. Войткевич. - С .217-221 Агаджанян, Л. Л. Отходы производственных мероприятий и методы их утилизации на примере ООО "Завода ТехноНИКОЛЬ-Сибирь" г. Юрга / Л. Л. Агаджанян. - С .221-223 Пеньков, А. И. Технические и коммунальные отходы и окружающая среда / А. И. Пеньков, К. В. Керексибесов. - С .224-226 Сафронова, А. Б. Некоторые пути практического применения твердой составляющей сварочного аэрозоля (на примере Кузбасса) / А. Б. Сафронова. - С .226-231 Селезень, О. Д. Исторический аспект проблемы подготовки объектов экономики к устойчивому функционированию / О. Д. Селезень. - С .232-233 Тюленева, Т. В. Проблема устойчивости объектов экономики в войнах будущего / Т. В. Тюленева. - С .234-235 Баданова, У. А. Потенциал использования газа со свалок ТБО в городах / У. А. Баданова [и др.]. - С .235-241 Другие авторы: Савватеева О. А., Каплина С. П., Баша С. Г. Приезжев, А. А. Комплексное решение раздельного сбора мусора в городе Юрга / А. А. Приезжев, Д. В. Валуев. - С .241-244 Валуев, Д. В. Перспективы переработки автомобильных покрышек / Д. В. Валуев. - С .244-248 ИНФОРМАЦИОННО-КОМПЬЮТЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В РЕШЕНИИ ЗАДАЧ ЭКОЛОГИИ И БЖД . - С .249 Кузнецова, А. Ю. Мониторинг акустического воздействия от промышленных предприятий на примере г. Ижевска / А. Ю. Кузнецова. - С .249-252 Булыгин, Ю. И. Математическое моделирование формирования параметров состояния производственной среды в помещениях с повышенной загазованностью / Ю. И. Булыгин, Б. Ч. Месхи, Д. А. Корончик. - С .252-256 Кулугин, М. Н. Информационно-компьютерные технологии в решении задач экологии и БЖД: система автоматизированного управления безопасностью в газовых котельных / М. Н. Кулугин. - С .256-260 Костарев, С. Н. Разработка программно-аппаратного комплекса управления полигоном твердых бытовых и промышленных отходов / С. Н. Костарев, В. Н. Середа. - С .260-264 Шкарупо, А. П. Фоновое содержание тяжелых металлов в почвах Томской области / А. П. Шкарупо. - С .264-266 Федорчук, Ю. М. Формирование экологических компетенции у выпускников технических специальностей посредством информационных технологий / Ю. М. Федорчук, В. Н. Извеоков, О. Н. Русина. - С .266-268 Сопруненко, Э. Е. Сравнительный анализ нормативно-законодательных документов Российской Федерации и Республики Казахстан по оценки условий труда (в РК аттестации рабочих мест по условиям труда) / Э. Е. Сопруненко, Н. А. Чулков. - С .269-273 Хапова, Е. С. Математическое моделирование распространения верховых лесных пожаров при наличии противопожарных преград / Е. С. Хапова, Е. А. Халдина, В. А. Перминов. - С .273-277 Марцева, С. П. Применение интеллектуальных транспортных систем для повышения безопасности пассажирских перевозок частными перевозчиками / С. П. Марцева. - С .277-280 Лощилова, М. А. Современные информационные технологии на горнодобывающих предприятиях / М. А. Лощилова, М. А. Василенко, Е. А. Фатикова. - С .281-282 Останин, В. В. Проектирование информационных систем для обеспечения управления безопасностью жизнедеятельности / В. В. Останин, В. С. Кремнева. - С .283-285 Янгирова, Р. Р. Автоматизация в области экологии / Р. Р. Янгирова, Е. Д. Мурзина. - С .285-287 Луговская, А. Ю. Оценка состояния окружающей среды г. Новосибирска с использованием растений-биоиндикаторов / А. Ю. Луговская, Е. Б. Белова. - С .287-288 Киреева, О. А. Инверсионная вольтамперометрия на основе программного комплекса VALabTx как современный метод анализа почвенного покрова / О. А. Киреева, В. Ф. Торосян. - С .288-290 Лытягин, Е. В. О моделировании процесса образования сварочного аэрозоля, как элемента техносферы / Е. В. Лытягин. - С .290-294 Маркелова, Е. В. Общие вопросы экологичных информационных технологий / Е. В. Маркелова. - С .294-298 Мельниченко, М. А. Применение ГИС в экологии / М. А. Мельниченко, Е. В. Маркелова. - С .298-302 Тадыева, С. Ю. Радионавигационная связь и безопасность / С. Ю. Тадыева, Т. А. Белькова, Е. В. Маркелова. - С .302-307 Федонов, М. С. Общие вопросы обработки сигналов в условиях помех / М. С. Федонов, Е. В. Маркелова. - С .307-311 Ивашутенко, А. С. Оценка ресурсоэффективности в литейном производстве / А. С. Ивашутенко, И. Г. Видяев, Н. В. Мартюшев. - С .311-314 Мартюшев, Н. В. Роль инновационного процесса в развитии социально-экономической системы / Н. В. Мартюшев, И. Г. Видяев, А. С. Ивашутенко. - С .314-318 Видяев, И. Г. Современные подходы к оценке развития социально-экономической системы региона и влияния на него инновационного процесса: ограничения их применения / И. Г. Видяев, А. С. Ивашутенко, Н. В. Мартюшев. - С .318-321 Мартюшев, Н. В. Современные стандарты построения сервера / Н. В. Мартюшев, И. Г. Видяев, А. С. Ивашутенко. - С .321-323 Мартюшев, Н. В. Оптимизация использования программного обеспечения и бизнес-процессов / Н. В. Мартюшев, И. Г. Видяев, А. С. Ивашутенко. - С .323-325 Видяев, И. Г. Повышение русурсоэффективности в IT-отрасли / И. Г. Видяев, А. С. Ивашутенко, Н. В. Мартюшев. - С .325-327 Видяев, И. Г. Применение технологии "умного дома" / И. Г. Видяев, А. С. Ивашутенко, Н. В. Мартюшев. - С .328-330 Алтынбаев, А. А. Метод конечных элементов программного комплекса ANSYS / А. А. Алтынбаев. - С .330-332 СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЛИКВИДАЦИИ ЧС И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АВАРИЙНО-СПАСАТЕЛЬНЫХ РАБОТ . - С .333 Булыгин, Ю. И. Анализ и исследование эффективности обеспыливания воздуха рабочих зон металлообрабатывающих и деревообрабатывающих производств / Ю. И. Булыгин, О. С. Панченко. - С .333-337 Середа, Т. Г. Проблемы пожарной безопасности полигонов твердых бытовых отходов / Т. Г. Середа, М. А. Михайлова, Е. В. Шалаева. - С .337-342 Мартынова, А. В. Светопрозрачное противопожарное остекление / А. В. Мартынова. - С .342-344 Полянская, А. А. Стресс при чрезвычайных ситуациях / А. А. Полянская, И. В. Счастливцева. - С .345-347 Видус, А. В. Сравнительный анализ пожарной службы России и США / А. В. Видус [и др.]. - С .347-350 Другие авторы: Платонова Д. А., Полевикова М. Г., Трубицына А. Е. Семенок, А. А. Радиоэкологический паспорт предприятий города Юрга / А. А. Семенок, К. Н. Орлова. - С .350-352 Деманова, В. В. Искусственное создание облачных скоплении для ликвидации ЧС - технология будущего / В. В. Деманова. - С .352-354 Дорошенко, И. В. Уровень захватного гамма-излучения в постройках из различного материала / И. В. Дорошенко. - С .354-356 Деманова, В. В. Характеристика аварийно-спасательного оборудования на горном предприятии / В. В. Деманова, Д. Б. Коксегенов. - С .356-358 Короп, А. В. Чрезвычайные ситуации природного характера, минимизация их возможных последствий / А. В. Короп, И. Н. Войткевич. - С .358-360 Пеньков, А. И. Мероприятия по усилению защиты населения от террористической угрозы. (Организационные меры и исходные математические данные для проведения инженерных мероприятий) / А. И. Пеньков, И. С. Цветков. - С .360-363 Филонов, А. В. Эльконский ураново-рудный район как перспектива Российской уранодобывающей промышленности / А. В. Филонов, Э. К. Спирин. - С .363-366 Хамлов, А. В. Пожарно-спасательный спорт / А. В. Хамлов, А. А. Гутова. - С .366-368 Бунаков, Д. В. Мониторинг и прогнозирование возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера / Д. В. Бунаков, М. К. Рудьман. - С .369-371 Романчук, К. А. Обеспечение пожарной безопасности в дошкольных учебных учреждениях / К. А. Романчук, А. В. Лаврова. - С .371-375 Павлов, А. С. Обеспечение пожарной безопасности в средних общеобразовательных школах / А. С. Павлов, Д. Н. Мелков. - С .375-378 Журавлева, К. А. Опасности военного мира - ядерное оружие / К. А. Журавлева. - С .378-380 Трофимова, А. В. Опасности военного мира - химическое оружие / А. В. Трофимова. - С .381-383 Тюленева, Т. В. Терроризм и противодействие террору / Т. В. Тюленева. - С .383-384 Серикбол, А. Спасательный центр, как основная тактическая единица спасательных воинских формирований МЧС России при ликвидации чрезвычайных ситуаций техногенного характера на промышленном предприятии в мирное и военное время / А. Серикбол. - С .385-389 Галямова, Ю. И. Меры предотвращения рудничных пожаров и взрывов в угольных шахтах / Ю. И. Галямова, Д. А. Михеев, Ю. В. Мясоедов. - С .390-391 Максимов, Ю. А. Основные причины роста количества чрезвычайных ситуаций / Ю. А. Максимов. - С .392-393 Шарафиев, Р. Р. Единая дежурно-диспетчерская служба города. Варианты организации / Р. Р. Шарафиев, И. С. Рыбалко, Е. В. Маркелова. - С .394-398 Киприянов, Е. Ю. Простой и универсальный тренажер для работы с гидравлическим инструментом / Е. Ю. Киприянов. - С .398-401 Белькова, Т. А. Прогнозирование и оценка химической обстановки при разливе аммиака в процессе транспортировки на примере ОАО "Азот" г. Кемерово / Т. А. Белькова, С. Ю. Тадыева. - С .401-407 Паушкина, Т. С. Мероприятия по усовершенствованию условий труда работников пищекомбината / Т. С. Паушкина. - С .407-409 Киприянов, Е. Ю. Волонтеры-спасатели - будущее системы МЧС России / Е. Ю. Киприянов. - С .409-413 Селезень, О. Д. Лесные пожары и способы борьбы с ними / О. Д. Селезень, Т. В. Тюленева. - С .413-415 Липчанский, Д. С. Способы борьбы co взрывами / Д. С. Липчанский, А. В. Новиков. - С .415-418 Рыбалко, И. С. Уроки радиационных аварии в России / И. С. Рыбалко, Р. Р. Шарафиев. - С .418-423 Лукин, И. Н. Разработка и внедрение методических рекомендаций по организации и выполнению задач, связанных со срочным восстановлением функционирования необходимых коммунальных служб в военное время / И. Н. Лукин, П. М. Петрученя, В. Я. Фарберов. - С .423-426 Ивкина, О. П. Предварительная классификация механических передач с промежуточными телами качения и неподвижными осями / О. П. Ивкина. - С .426-428 Лазуркевич, А. В. Обзор наиболее распространенных в автомобилестроении коробок переключения передач / А. В. Лазуркевич. - С .428-430 Массон, И. А. Применение силового гидроимпульсного механизма для интенсификации разрушения горных пород / И. А. Массон. - С .430-432 Массон, И. А. Анализ надежности работы шестеренчатых насосов на примере НШН-600 / И. А. Массон. - С .432-434 Урниш, В. В. Маятниковое автобалансирующее устройство активного типа / В. В. Урниш. - С .434-436 Коровкин, П. В. Обзор гидроударных буровых машин / П. В. Коровкин. - С .436-438 Тырышкин, Е. В. Повышение надежности работы гидромеханических систем с помощью регулирующей арматуры / Е. В. Тырышкин. - С .439-441 Яньков, В. В. Проверка аналитического решения о нагружении круглой пластины распределенной изгибающей нагрузкой / В. В. Яньков. - С .441-442
Кл.слова (ненормированные): ЭКОЛОГИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- САНИТАРИЯ -- ДЕЗИНВАЗИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- УДАЛЕНИЕ ОТХОДОВ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- ОТХОДЫ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ЧРЕЗВЫЧАЙНЫЕ СИТУАЦИИ -- СЛУЖБЫ -- АВАРИЙНО-СПАСАТЕЛЬНАЯ СЛУЖБА Аннотация: В сборнике представлены материалы по современным проблемам экологической и техногенной безопасности, технологий переработки отходов, информационно-компьютерных технологий в решении задач экологии и БЖЛ, а также современных технологий ликвидации ЧС и технического обеспечения аварийно-спасательных работ, содержатся результаты теоретических исследовании и практической реализации научно-исследовательских работ. Материалы сборника представляют интерес для преподавателей, научных сотрудников, аспирантов и студентов по направлению техносферная безопасность. Доп.точки доступа: Чинахов, Д. А. \ред.\; Гришагин, В. М. \ред.\; Захарова, А. А. \ред.\; Литовкин, С. В. \ред.\; Мальчик, А. Г. \ред.\; Полещук, Л. Г. \ред.\; Полицинский, Е. В. \ред.\; Ретюнский, О. Ю. \ред.\; Фисоченко, Е. Г. \ред.\; Мальчик, А. Г.; Баша, С. Г.; Трубицына, А. Е. Экземпляры всего: 1 ОКД/Э/618993 (1) Свободны: ОКД/Э/618993 (1) |
П 18 Пархоменко, С. Г. Автосцепка для динамометрирования навесных сельскохозяйственных машин [] / С. Г. Пархоменко> // Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии : научно-методический журнал. - 2018. - № 3. - С. 165-167 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2076-5215
Кл.слова (ненормированные): С-Х МАШИНЫ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА -- ТРАКТОРЫ -- НАВЕСНЫЕ МАШИНЫ -- ПОЧВООБРАБАТЫВАЮЩИЕ МАШИНЫ -- ТРАКТОРНЫЕ ПОЕЗДА -- МТА -- ИЗМЕРЕНИЕ -- ДИНАМОМЕТРИРОВАНИЕ -- ДАТЧИКИ -- ДАТЧИКИ ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ -- ТЯГОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЯГОВОЕ СОПРОТИВЛЕНИЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЭНЕРГОЕМКОСТЬ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ Аннотация: Динамометрирование используется при выполнении научных исследований и при эксплуатации почвообрабатывающих машин. Оно необходимо для комплектования тракторных агрегатов, установления норм выработки и расхода горючего, а также обеспечения контроля технического состояния тракторов и сельскохозяйственных машин, правильности их регулирования. В условиях эксплуатации динамометрирование заключается в определении горизонтальной составляющей тягового сопротивления почвообрабатывающих машин. По этим данным можно дать общую сравнительную оценку энергоемкости различных машин. Существуют методы динамометрирования с использованием динамометрических рам, и с использованием тензодатчиков, встраиваемых в тяги и пальцы трехточечной навески. Все эти методы имеют ряд недостатков. Основные из них - использование нескольких датчиков и, как следствие этого, отсутствие возможности непосредственного измерения суммарных сил и большие погрешности определения искомых величин. Цель исследования - разработать устройство для динамометрирования навесных сельскохозяйственных машин, позволяющее выполнить необходимые измерения без внесения изменений в конструкцию трактора и агрегатируемой машины, используя один силоизмерительный датчик. Представленная динамометрическая автосцепка изготовлена на базе двух стандартных автосцепок, которые соединены системой из четырех пластин и шести шарниров. Пары осей шарниров находятся в параллельных поперечных плоскостях. Три левые и три правые оси шарниров параллельны сторонам автосцепок. К каждой автосцепке шарнирно присоединены по две пластины. Две оси шарнирно соединяют пластины. Эти оси являются подвижными относительно автосцепок. Передняя автосцепка может перемещаться относительно задней автосцепки только в продольном направлении. Препятствует этому установленный между автосцепками силоизмерительный датчик. Выполненные экспериментальные исследования свидетельствуют о работоспособности представленной динамометрической автосцепки. Предлагаемое устройство универсально, может быть использовано с любым трактором и навесной сельскохозяйственной машиной, не требует изменения конструкции трактора и сельхозмашины. Применение одного силоизмерительного датчика позволяет выполнять измерения с высокой точностью. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Величко, Н. А. Научные основы индуцированного синтеза алкалоидов в клеточной культуре Catharanthus roseus (L.) G. (Don) [] : [монография] / Н. А. Величко, Я. В. Смольникова ; рец.: Г. А. Губаненко, С. Р. Лоскутов ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2018. - 229 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 205-227 (290 назв.). - ISBN 978-5-94617-431-2 : Б. ц. Приложения: с. 228-229 Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .6-7 КУЛЬТУРА КЛЕТОК И ТКАНЕЙ РАСТЕНИЙ КАК ИСТОЧНИК БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ . - С .8-11 Каллусная ткань в изолированной культуре . - С .11-13 Вторичный метаболизм в растениях [[i]]in vivo[[/i]] и [[i]]in vitro[[/i]] . - С .13-15 Продукты вторичного метаболизма в культуре ткани Catharanthus roseus . - С .15-16 Условия и способы культивирования растительных клеток и синтез биологически активных веществ . - С .17-18 Физико-химические факторы среды . - С .18-34 Элиситоры как индукторы вторичного метаболизма в клеточной культуре ткани . - С .34-37 Механизмы воздействия элиситоров на биосинтетические способности растительной клетки . - С .37-41 Воздействие элиситоров на регуляцию метаболизма алкалоидов . - С .41-51 Способы культивирования и их влияние на вторичный синтез в культуре ткани . - С .51-52 Культивирование интактных растений . - С .52 Глубинное культивирование клеток растений в жидкой питательной среде (суспензионные культуры) . - С .52-53 Культивирование иммобилизованных клеток . - С .53-55 ОБЪЕКТ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ . - С .56 Объект исследования . - С .56-58 Введение в культуру Catharanthus roseus . - С .58-59 Получение каллусных тканей Catharanthus roseus . - С .59-60 Получение суспензионной культуры . - С .60-61 Иммобилизация тканей Catharanthus roseus на инертный носитель . - С .61-62 Методы оценки физиологического состояния культуры . - С .62-65 Элиситоры в качестве биотического воздействующего фактора в культуре ткани Catharanthus roseus . - С .65-66 Определение содержания протеина в каллусных тканях Catharanthus roseus . - С .66-67 Определение флавоноидов в каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .67 Определение сапонинов в каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .67-68 Количественное определение содержания свободных аминокислот . - С .68-69 Определение суммарного содержания алкалоидов в каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .69 Разделение алкалоидов Catharanthus roseus методом высокоэффективной жидкостной хроматографии . - С .70-71 Определение хлорофилла . - С .71 Определение ферментативной активности ферментов шикиматного пути ХДГ и ШДГ . - С .71-72 Определение химического состава плодового тела гриба Pleurotus ostreatus . - С .72-74 Методы исследования хвойных водных экстрактов . - С .74-76 Культивирование дереворазрушающего высшего гриба Pleurotus ostreatus (Fr. Kumm) на послеэкстракционном остатке каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .76-77 ВВЕДЕНИЕ В КУЛЬТУРУ CATHARANTHUS ROSEUS . - С .78 Получение интактных стерильных растений Catharanthus roseus в культуре [[i]]in vitro[[/i]] . - С .78-84 Получение каллусной ткани и суспензионной культуры Catharanthus roseus . - С .84-92 Влияние уровня освещенности на процессы роста и развития каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .92-94 Влияние различных концентраций сахарозы на рост и развитие каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .94-98 Влияние инозита и гидролизата казеина на рост ткани и накопление алкалоидов . - С .98-102 Влияние гормонального состава среды на рост и развитие каллусов Catharanthus roseus . - С .102-113 Влияние модуляторов вторичного метаболизма на активность ключевых ферментов шикиматного пути . - С .113-115 Влияние минерального состава сpеды на рост и структуру каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .115-131 Влияние фосфатного компонента на рост каллусной ткани Catharanthus roseus и накопление алкалоидов . - С .131-135 СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ КЛЕТОЧНОЙ КУЛЬТУРЫ CATHARANTHUS ROSEUS . - С .136 Суспензионная культура Catharanthus roseus . - С .136-145 Иммобилизация каллусной ткани Catharanthus roseus на пенополиуретановые пластины . - С .145-147 Влияние способа культивирования на рост и развитие каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .147-151 ВЛИЯНИЕ ЭЛИСИТОРОВ РАЗЛИЧНОЙ ПРИРОДЫ НА БИОСИНТЕТИЧЕСКУЮ СПОСОБНОСТЬ КЛЕТОЧНОЙ КУЛЬТУРЫ CATHARANTHUS ROSEUS . - С .152 Динамика роста и накопление индольных димерных алкалоидов в культуре Catharanthus roseus под действием элиситоров мицелиальных, дрожжевых грибов и хвойных экстрактов . - С .152-163 Качественный и количественный состав свободных аминокислот в каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .163-165 Содержание биологически активных веществ в каллусной ткани Catharantus roseus после элиситации . - С .165-169 Активность ферментов шикиматного пути . - С .169-170 Химический состав плодового тела Pleurotus ostreatus . - С .170-176 Состав хвойных водных экстрактов сосны . - С .176-179 ПРОБЛЕМА РЕГУЛЯЦИИ И СТРАТЕГИИ КОНТРОЛЯ ПРОЦЕССОВ ВТОРИЧНОГО СИНТЕЗА В КУЛЬТУРЕ IN VITRO . - С .180-192 ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ АЛКАЛОИДОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .193-194 Технологический процесс получения каллусной ткани и алкалоидов из каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .194-197 Оптимизация процесса извлечения алкалоидов из каллусной ткани Catharanthus roseus . - С .197-200 Химический состав каллусной ткани Catharanthus roseus после культивирования дереворазрушающего гриба Pleurotus ostreatus (Fr. Kumm) . - С .200-202 ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .203-204
Кл.слова (ненормированные): КАТАРАНТУС -- CATHARANTHUS -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- CATHARANTHUS ROSEUS -- катарантус розовый -- КУЛЬТУРА КЛЕТОК -- КУЛЬТУРА IN VITRO -- АЛКАЛОИДЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ АЗОТА -- БИОСИНТЕЗ -- СИНТЕЗ -- ИНДУЦИРОВАНИЕ -- ВВЕДЕНИЕ В КУЛЬТУРУ -- ИНТРОДУКЦИЯ -- IN VITRO -- МЕТОДЫ -- ЭЛИСИТОРЫ -- ИММУНОСТИМУЛЯТОРЫ Аннотация: Изложены научные основы культивирования in vitro катарантуса розового (Catharanthus roseus (L.) G. Don), дана технологическая схема получения алкалоидов катарантуса методом культуры ткани. Доп.точки доступа: Смольникова, Я. В.; Губаненко, Г. А. \рец.\; Лоскутов, С. Р. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 2 ОКД/635.9/620805 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/635.9/620805 (1), ХР (1) |
Методы полевых экологических исследований [] : учебное пособие / О. Н. Артаев [и др.] ; ред.: А. Б. Ручин [и др.] ; рец.: Г. А. Лада, А. В. Каверин, В. В. Осипов ; Министерство природных ресурсов и экологии, Мордовский государственный природный заповедник имени П. Г. Смидовича, Государственный природный заповедник "Присурский", Государственный природный биосферный заповедник "Брянский лес", Государственный природный заповедник "Хакасский", Кропоцкий государственный природный биосферный заповедник, Министерство образования и науки, Мордовский государственный университет имени Н. П. Огарева, Чувашский государственный университет, Пензенский государственный университет, Российская академия наук, Институт экологии Волжского бассейна РАН. - Саранск : Мордовский университет, 2014. - 409 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-7103-2874-3 : Б. ц. Приложения: с. 375-404 Содержание: МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПОКРОВА НАЗЕМНЫХ ЭКОСИСТЕМ . - С .4 Методика исследования наземной флоры сосудистых растений . - С .4-5 Маршрутный метод . - С .5-6 Стационарный метод . - С .6-7 Методика геоботанических исследований наземных экосистем . - С .8 Схема и методы изучения растительных сообществ . - С .8-10 Способы наименования ассоциаций . - С .10-11 Изучение лесной растительности . - С .11-18 Изучение луговой и степной растительности . - С .18-20 Изучение болотной растительности . - С .20-21 Изучение сорно-полевой растительности . - С .21-23 Методы популяционных исследований . - С .23-32 Гербаризация сосудистых растений . - С .32-35 Камеральная обработка и хранение флористического материала . - С .35-39 Гербарий, его значение и организация . - С .39-42 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПОКРОВА ВОДНЫХ ЭКОСИСТЕМ . - С .43-44 Выбор объекта (или объектов) исследований . - С .44-45 Планирование основных маршрутов исследований . - С .45-46 Выявление флористического состава водного объекта (или объектов) . - С .46-51 Составление картосхем водных объектов . - С .51-52 Изучение фитоценотического состава водного объекта . - С .52-56 Изучение запасов биомассы макрофитов, процессов зарастания водных объектов и продукции водных растительных сообществ . - С .56-60 МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ ВИДОВОГО РАЗНООБРАЗИЯ МАКРОСКОПИЧЕСКИХ ГРИБОВ . - С .61 Краткая характеристика макромицетов . - С .61-69 Сбор и сушка плодовых тел грибов . - С .69-75 Создание фунгария . - С .75-77 Фотографирование грибов . - С .77-80 Определение грибов . - С .80 МЕТОДЫ ЭНТОМОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .83-86 Методы изучения почвенных насекомых . - С .86-88 Методы изучения напочвенных насекомых . - С .88-93 Методы изучения насекомых, обитающих на растениях . - С .93-97 Изучение активно летающих насекомых . - С .97-102 Изучение водной энтомофауны . - С .102-104 Хранение энтомологического материала . - С .104-116 ИССЛЕДОВАНИЯ НАЗЕМНЫХ МОЛЛЮСКОВ . - С .117-123 МЕТОДЫ ГИДРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .124 Изучение пресноводной альгофлоры . - С .124 Выбор станций и трансект (разрезов) . - С .124-126 Методы сбора пресноводных водорослей . - С .126 Отбор проб фитопланктона . - С .126-127 Отбор проб фитобентоса . - С .127-129 Отбор проб перифитона . - С .129 Концентрирование и фиксация проб фитопланктона . - С .129-131 Количественный учет пресноводных водорослей . - С .131-134 Методы изучения зоопланктона . - С .134 Отбор проб . - С .134-138 Консервация и этикетирование проб . - С .139 Место и периодичность отбора проб . - С .139-140 Анализ проб . - С .140-144 Методы изучения макрозообентоса . - С .144 Отбор проб . - С .144-149 Место и периодичность отбора проб . - С .149 Фиксация, разбор и этикетирование проб . - С .149-152 Анализ проб . - С .152-155 МЕТОДЫ ГЕЛЬМИНТОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .156 Освоение методов гельминтологических исследований . - С .156-157 Выбор объекта для гельминтологического изучения . - С .157-158 Этапы гельминтологического исследования . - С .158 Подготовительный этап . - С .158-161 Гельминтологическое вскрытие . - С .161-165 Окраска и изготовление препаратов . - С .166-168 Видовая диагностика . - С .168 Обработка и интерпретация данных . - С .168 МЕТОДЫ ИХТИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .171 Методы отлова и консервирования . - С .171-172 Методы изучения морфометрических характеристик . - С .172-177 Методы изучения роста и возраста . - С .177-179 Методы изучения питания . - С .179-180 Изучение плодовитости и зрелости . - С .180-182 Ихтиологический мониторинг . - С .182-183 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ АМФИБИЙ И РЕПТИЛИЙ . - С .184 Наблюдения в природе . - С .184 Фиксаторы . - С .185-186 Отбор и хранение материала . - С .186-189 Методы количественного учета . - С .189-195 Методы изучения активности . - С .195 Изучение половозрастной структуры популяций . - С .195-196 Методики изучения питания . - С .196-198 Изучение морфологических параметров . - С .199-204 МЕТОДЫ ОРНИТОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .205 Методы учета численности птиц . - С .205-211 Методы изучения морфометрических характеристик . - С .211-214 Методы изучения гнездовой биологии . - С .214-221 Методы изучения питания птиц . - С .222-226 Методы изучения миграций птиц . - С .226-241 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МЛЕКОПИТАЮЩИХ . - С .242 Отлов и учет численности мелких млекопитающих . - С .242-245 Методы проведения зимних маршрутных учетов . - С .245-257 Методы изучения морфометрических характеристик . - С .257-261 Методы отлова рукокрылых . - С .261-264 МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ НИШ . - С .265 Понятие экологической ниши . - С .265-267 Трофическая ниша . - С .267-268 Пространственная ниша . - С .269 Временная ниша . - С .269-270 БИОИНДИКАЦИЯ И МЕТОДЫ БИОТЕСТИРОВАНИЯ . - С .271 Индикаторы и индикаты . - С .271-274 Фитоиндикация . - С .274 Природная фитоиндикация . - С .275 Методы экологической оценки среды при помощи растений . - С .275 Метод эталонов . - С .275 Метод экологического профилирования и экологические шкалы . - С .275-276 Метод экологической оценки среды по шкалам Л.Г. Раменского . - С .276-278 Экологическая оценка среды по шкалам Г. Элленберга . - С .278-280 Фитоиндикаторы месторождений полезных ископаемых . - С .280-282 Индикаторы грунтовых вод . - С .282 Индикаторы механического состава почв . - С .282 Индикаторы богатства почв . - С .282-283 Индикаторы влажности почв . - С .283 Индикаторы кислотности почв . - С .283 Индикация природного засоления почв . - С .283-285 Созологическая (природоохранная) фитоиндикация . - С .286-287 Индикация почв . - С .287 Биотесты на водорослях . - С .287-288 Биотесты на высших растениях . - С .288 Грибы как индикаторы . - С .289 Биоиндикация водоемов . - С .289 Определение общего микробного числа в водоеме . - С .289-290 Использование водных грибов в целях биоиндикации . - С .290 Биоиндикация по фитопланктону и перифитону . - С .290-294 Экологическое тестирование загрязнения воды с помощью высших водных растений . - С .295 Фитотесты на проростках . - С .295-296 Биоиндикация воздушной среды . - С .296 Индикация чистоты воздуха с помощью эпифитных мхов . - С .296-297 Методы лихеноиндикации . - С .297-304 Использование грибов в индикации воздуха . - С .304 Высшие растения-биоиндикаторы вредных веществ в воздухе . - С .304-307 Дендроиндикация чистоты воздуха . - С .306-307 Биоиндикация рекреационной и пастбищной нагрузки . - С .308-309 Оценка качества среды обитания живых организмов по показателям флуктуирующей асимметрии листовой пластины Betula pendula . - С .309-311 Зооиндикация . - С .311-313 Зооиндикация почв . - С .313 Природная зооиндикация отдельных свойств почвы . - С .313 Зооиндикация антропогенных воздействий на почвы . - С .313 Индикация загрязнения тяжелыми металлами . - С .313-314 Индикация радиоактивного загрязнения . - С .314-315 Индикация загрязнения нефтепродуктами . - С .315 Зооиндикация качества водоемов и водотоков . - С .315-316 Биоиндикация по зоопланктону . - С .316 Оценка численности и биомассы зоопланктона . - С .316-317 Оценка степени эвтрофикации и сапробности по зоопланктону . - С .317-318 Определение качества воды в пресноводном водоеме по видовому разнообразию зообентоса (метод Ф. Вудивиса) . - С .318-319 Оценка общего состояния среды с использованием животных . - С .319 Использование флуктуирующей асимметрии животных для оценки качества среды . - С .319-320 Зоологические индикаторы степени нарушенности экосистем . - С .320-321 МЕТОДЫ ПОЛЕВЫХ ФИЗИКО-ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .324 Методы дешифрирования космических снимков . - С .324 Методы геологических исследований . - С .324-330 Методы геоморфологических исследований . - С .330-337 Методы метеорологических исследований . - С .337-341 Методы гидрологических исследований . - С .341-346 Методы исследования почв . - С .346-352 РЕКРЕАЦИОННОЕ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ НА ОСОБООХРАНЯЕМЫХ ПРИРОДНЫХ ТЕРРИТОРИЯХ: ПОДХОДЫ К УПРАВЛЕНИЮ И МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ВОЗДЕЙСТВИЙ . - С .353 Особенности рекреационных воздействий на природные комплексы ООПТ . - С .353-355 Подходы к управлению рекреационным природопользованием на ООПТ . - С .355 Основные концепции управления . - С .356-358 Рекреационный мониторинг на ООПТ . - С .358 Программа комплексного мониторинга . - С .358-359 Методы полевых исследований . - С .359-367 Индикаторы состояния экосистем . - С .367-369 Социально-экологический мониторинг . - С .369 Методы полевых исследований . - С .369-371 Индикаторы . - С .371-372
Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ -- ГЕОГРАФИЯ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МЕТОДЫ -- ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- БИОИНДИКАТОРЫ -- ИНДИКАТОРЫ -- РАСТЕНИЯ-ИНДИКАТОРЫ -- РАСТЕНИЯ -- ТЕСТ-ОРГАНИЗМЫ -- ОРГАНИЗМЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ -- МОНИТОРИНГ -- ЭКОСИСТЕМЫ -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Представлены основные методики полевых работ, используемые в ботанических, зоологических, экологических и географических исследованиях. Подробно охарактеризованы способы сбора, лова, фиксации, описания различных живых объектов, индикации с их помощью состояния окружающей среды. Доп.точки доступа: Артаев, О. Н.; Башмаков, Д. И.; Безина, О. В.; Большаков, С. Ю.; Варгот, Е. В.; Гришуткин, О. Г.; Егоров, Л. В.; Завадская, А. В.; Ивойлов, А. В.; Лукиянов, С. В.; Непомнящий, В. В.; Орлова, Ю. С.; Подшивалина, В. Н.; Ручин, А. Б.; Ситникова, Е. Ф.; Спиридонов, С. Н.; Стойко, Т. Г.; Хапугин, А. А.; Чихляев, И. В.; Ручин, А. Б. \ред.\; Егоров, Л. В. \ред.\; Хапугин, А. А. \ред.\; Артаев, О. Н. \ред.\; Лада, Г. А. \рец.\; Каверин, А. В. \рец.\; Осипов, В. В. \рец.\; Министерство природных ресурсов и экологии; Мордовский государственный природный заповедник имени П. Г. Смидовича; Государственный природный заповедник "Присурский"; Государственный природный биосферный заповедник "Брянский лес"; Государственный природный заповедник "Хакасский"; Кропоцкий государственный природный биосферный заповедник; Министерство образования и науки; Мордовский государственный университет имени Н. П. Огарева; Чувашский государственный университет; Пензенский государственный университет; Российская академия наук; Институт экологии Волжского бассейна РАН Экземпляры всего: 1 ОКД/58/621124 (1) Свободны: ОКД/58/621124 (1) |
Влияние температуры теста на прочность, жесткость и прогиб круглых матриц для производства макаронных изделий [] / В. Я. Груданов [и др.]> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2020. - Т. 13, № 1(47). - С. 63-72 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ЗАМЕС -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ФОРМОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- НАГРЕВАНИЕ -- ТЕПЛООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- ИСПЫТАТЕЛЬНЫЕ СТЕНДЫ -- УСТРОЙСТВА -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ДЕФОРМАЦИЯ -- МАТРИЦЫ -- КОРПУСА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-13 Аннотация: Приводятся преимущества высокотемпературного режима замеса и формования макаронных изделий, при этом нагрев корпуса матриц достигает 110-120 °C, что обусловливает значительные температурные деформации (прогиб) рабочей поверхности. Показано применение теории упругости в температурных деформациях пластин для двух случаев: 1) температура корпуса матрицы меняется по толщине пластины; 2) температура корпуса матрицы меняется в радиальном направлении. При этом получены теоретические формулы для определения кривизны шаровой изогнутой поверхности, изгибающих моментов и наибольших температурных напряжений. Приведены результаты экспериментальных исследований по определению прогиба (коробления) опытных образцов круглых пластин толщиной 2, 3 и 4 мм и диаметром 300 мм в двух исполнениях: сплошных и составных. Получены экспериментальные формулы для определения прогиба сплошных и составных пластин, установлено, что зависимость прогиба пластин от степени нагрева носит полиномный характер. Теоретически обосновано и экспериментально подтверждено, что круглые составные матрицы (пластины) из-за наличия сквозного концентрического зазора имеют меньший прогиб срединной поверхности, повышенную жесткость и усиленную прочность корпуса. Новые технические решения на составные матрицы защищены патентами РБ на изобретения № 17855,18195, 19138 и 21246. Доп.точки доступа: Груданов, В. Я.; Торган, А. Б.; Дацук, И. Е.; Станкевич, П. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Груданов, В. Я. Реологические и технологические основы формования вязко-пластичных пищевых масс в узлах прессования / В. Я. Груданов, А. Б. Торган, В. Г. Барсуков ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет". - Минск : БГАТУ, 2021. - 178, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 172-179 (102 назв.). - ISBN 978-985-25-0129-3 : Б. ц. Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .5-6 РЕОЛОГИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ И ОСНОВНЫЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ПРОЦЕССА ФОРМОВАНИЯ ТЕСТА . - С .7-10 Реологические особенности прессования макаронного теста . - С .10-13 Технологическая линия производства макаронных изделии . - С .13-15 Анализ современных тенденций в конструировании матриц . - С .16-23 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССА ФОРМОВАНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ В СОСТАВНЫХ МАТРИЦАХ С УЛУЧШЕННЫМИ ПРОЧНОСТНЫМИ, ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКИМИ И МАССОВЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ Влияние внутреннего давления теста на прочность, жесткость и прогиб матриц . - С .24-28 Перфорированные пластины, нагруженные силами, действующими перпендикулярно их плоскости. Определение прогиба рабочей поверхности . - С .28-35 Влияние перфорации на прочность и жесткость матрицы . - С .35-36 Теория упругости в температурных деформациях круглых матриц . - С .37-39 Влияние температуры теста на прогиб и кривизну круглой матрицы. Изгибающие моменты и напряжения . - С .40-42 Кривизна срединной поверхности круглой пластины, изгибающие моменты и напряжения при изменении температуры по высоте (толщине) пластины и в ее радиальном направлении . - С .43-49 Моделирование тепловых процессов в составных матрицах при высокотемпературных режимах замеса и формования теста . - С .49-50 Дифференциальное уравнение теплопроводности корпуса матрицы. Основные закономерности процесса . - С .50-53 Теплопроводность цилиндрической стенки колодца. Построение математической модели . - С .54-58 ОПТИМИЗАЦИЯ КОНСТРУКЦИИ МАТРИЦ И УЗЛОВ ПРЕССОВАНИЯ. НОВЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ Составные матрицы с фиксированным температурным зазором . - С .59-60 Составные матрицы с тепловыми ребрами . - С .61-65 Составные матрицы с двумя температурными зазорами . - С .66-68 Матрицы с предварительным уплотнением. пластификацией и разогревом теста . - С .68-78 Узлы прессования с предварительным уплотнением, пластификацией и разогревом теста в предматричном объеме . - С .78-85 Расчетное обоснование геометрических, тепловых и прочностных параметров составных матриц Гидравлические параметры . - С .85-88 Тепловые параметры . - С .88-91 Прочностные параметры . - С .91-95 РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРЕССОВАНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ Реологический процесс формования макаронных изделий в колодцах матрицы с предварительным уплотнением. пластификацией и разогревом теста . - С .96-100 Реологическое моделирование процессов течения макаронного теста в каналах конфузорно-диффузорных вставок формующих матриц . - С .101-114 Управление течением макаронного теста в формующих матрицах пресса с помощью конфузорно-диффузорных вставок . - С .114-122 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛИЯНИЯ ВНУТРЕННЕГО ДАВЛЕНИЯ ТЕСТА НА ПРОЧНОСТЬ, ЖЕСТКОСТЬ И ПРОГИБ КРУГЛЫХ МАТРИЦ Предварительные сведения. Матрицы сплошные и составные . - С .123-124 Разработка, изготовление и наладка лабораторного экспериментального стенда. Программа и методика испытаний . - С .124-128 Результаты экспериментальных исследовании. Анализ, обработка и обобщение результатов экспериментальных исследований . - С .128-130 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛИЯНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ТЕСТА НА ПРОГИБ СОСТАВНЫХ КРУГЛЫХ МАТРИЦ Предварительные сведения. Трехмерная модель составной матрицы . - С .131-133 Экспериментальные исследования температурных напряжений в круглых матрицах и обсуждение их результатов . - С .133-137 СОВРЕМЕННАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ МАТРИЦ ОТЕЧЕСТВЕННОГО И ЗАРУБЕЖНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .138-140 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КОНСТРУКЦИИ РЕЖУЩЕГО МЕХАНИЗМА МАКАРОННОГО ПРЕССА НА ОСНОВЕ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ СКОЛЬЗЯЩЕГО РЕЗАНИЯ . - С .141-147 МЕТОДИКА ИНЖЕНЕРНОГО РАСЧЕТА СОСТАВНЫХ МАТРИЦ . - С .148-153 РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТ ВНЕДРЕНИЯ СОСТАВНЫХ БИМЕТАЛЛИЧЕСКИХ МАТРИЦ В ПРОИЗВОДСТВО ДЛЯ ПРЕССА BUHLER ТРХО . - С .154-165 ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .166-171
Кл.слова (ненормированные): МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МАКАРОННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ МАССЫ -- ПРЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНСТРУКЦИИ -- УЗЛЫ МАШИН -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-05 Аннотация: Рассмотрены актуальные проблемы в области создания высокоэффективных узлов прессования макаронных прессов на основе математических моделей, отражающих реологические и технологические закономерности течения макаронного теста в конфузорно-диффузорных каналах матриц. Представлены новые технические решения, приведена современная классификация матриц отечественного и зарубежного производства, разработана инженерная методика определения прочностных, тепловых и гидравлических характеристик составных биметаллических матриц с температурными зазорами. Доп.точки доступа: Торган, А. Б.; Барсуков, В. Г.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/625742 (1) Свободны: ОКД/664/625742 (1) |
Цайц, М. В. Определение усилия разрушения коробочек льна-долгунца [] / М. В. Цайц> // Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии : научно-методический журнал. - 2021. - № 4. - С. 93-99 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2076-5215
Кл.слова (ненормированные): ЛЕН-ДОЛГУНЕЦ -- ЛЕН -- ОБМОЛОТ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- КОРОБОЧКА -- ПЛОД -- СИЛА ОТРЫВА -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- УСТАНОВКИ -- ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ИСПЫТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-05 Аннотация: Обоснована необходимость определения усилия разрушения коробочек льна-долгунца. Определены наиболее характерные схемы воздействия рабочих органов обмолачивающего устройства на коробочки льна-долгунца: линейное нагружение по оси коробочки, линейное нагружение с приложением момента скручивания, осевое нагружение, радиальное нагружение. Описана методика проведения исследований. Представлены уравнения и зависимости определения сил трения и крутящего момента, возникающих в процессе разрушения коробочек льна. Приведены графики распределения усилия разрушения коробочек льна и предельного значения величины смятия коробочек в зависимости от влажности, степени зрелости, а также графики зависимости материала воздействующего на коробочки льна. Приведен график изменения расчетного момента кручения при воздействии полиуретановыми и металлическими пластинами. Исследовались коробочки льна в стадии зеленой спелости влажностью от 21 до 67 %, желтой зрелости от 17 до 49 % и бурой (полной) от 16 до 36 %. В качестве материала, воздействующего на коробочку льна при разрушении, использовались металлические и полиуретановые пластины. Отмечается сильная прямая связь между силой разрушения коробочки льна и ее влажностью (коэффициент корреляции в проведенных опытах колеблется от 0,94 до 0,99), при этом эта зависимость снижается по мере созревания коробочек льна. Установлена высокая степень связи между критической величиной смятия и влажностью коробочек (коэффициент корреляции в проведенных опытах колеблется от 0,98 до 0,99). Скручивающее воздействие на коробочку льна-долгунца снижает усилие разрушения на 25…40 % в зависимости от влажности и степени зрелости, а величину предельного смятия на 9…12,5 %. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД (1), ХР (1) Свободны: ОКД (1), ХР (1) |
Беляева, М. А. Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных электрофизических методов нагрева : монография / М. А. Беляева. - Москва : РУСАЙНС, 2023. - 234 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 221-234 (184 назв.). - ISBN 978-5-466-00646-9 : 48.00 р. Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .6-9 ПРИМЕНЕНИЕ ТЕПЛОВЫХ ПРОЦЕССОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОВРЕМЕННЫХ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ МЕТОДОВ НАГРЕВА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .10 Инфракрасная техника и технологии в производстве продуктов питания . - С .10-14 Характеристика аналитических и физических моделей процессов тепломасообмена при радиационном способе тепловой обработки . - С .15-23 Проблемы оптимизации и интенсификации процессов производства высококачественных продуктов питания . - С .24-29 Задачи системного анализа технологических производств пищевых продуктов . - С .30-36 Выводы . - С .68 СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .39-40 Характеристика и физическая модель процесса обработки мясных изделий при ИК - энергоподводе . - С .41-44 Общий подход к структурно-параметрическому анализу процесса тепловой обработки в технологической системе . - С .45-47 Иерархическая структура тепломассообменных и биохимических процессов при тепловой обработке мясных полуфабрикатов . - С .48-67 Выводы . - С .68 РЕШЕНИЕ ОБЩЕЙ ЗАДАЧИ МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССА ТЕПЛОМАССОПЕРЕНОСА ПРИ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .69 Аналитические модели тепломассообменных процессов при ИК-энергоподводе . - С .70-75 Моделирование процесса тепловой обработки мясных полуфабрикатов цилиндрической формы . - С .76-82 Моделирование процесса тепловой обработки мясных полуфабрикатов прямоугольной формы . - С .83-91 Математическое моделирование процесса тепловой обработки мясопродуктов в форме пластины . - С .92-94 Математические модели тепломассообмена при ИК - обработке мясных изделий с использованием ячеистого метода . - С .95-102 Выводы . - С .103 ИССЛЕДОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИХ МЕТОДОВ НАГРЕВА НА БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .104 Методики экспериментальных исследований изменений аминокислотного, жирокислотного состава мясных изделий при ИК-нагреве (исследование процесса тепловой обработки мяса при инфракрасном облучении, нахождения рациональных режимов, приемов и способов) . - С .104-110 Моделирование изменения аминокислотного состава мясных изделий в процессе тепловой обработки . - С .111-114 Моделирование изменения жирокислотного и витаминного составов . - С .115-118 Интегрированная математическая модель изменения температуры и массовых долей аминокислот, жирных кислот и витаминов ячеечным методом . - С .119-123 Интегрированная математическая модель изменения температуры и массовых долей аминокислот, жирных кислот и витаминов конечно-разностным методом . - С .124-129 Моделирование изменений белковых фракций мясных изделий в процессе тепловой обработки . - С .130-145 Математическое описание процесса инактивации ферментов . - С .147-150 Обобщенная математическая модель изменения температуры, белковых фракций, ферментов и нуклеиновых кислот . - С .150-157 Математическое моделирование изменений липидов и их фракций в процессе тепловой обработки . - С .158-159 Обобщенная математическая модель изменения температуры и фракций липидов в процессе тепловой обработки . - С .160-171 Моделирование реакции меланоидинообразования . - С .162-166 Моделирование микробиологических процессов в мясных полуфабрикатах при тепловой ИК-обработки . - С .167-170 Математическое процесса нагрева мясных продуктов конечно-разностным и ячеечным методами . - С .172-173 Компьютерная система моделирования тепломассообменных процессов и изменений массовых долей компонентов биологической ценности мясных полуфабрикатов . - С .174-182 Многокритариальная оптимизация процесса тепловой обработки мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки . - С .183-187 Выводы . - С .188 АППАРАТУРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .189 Конструкция малогабаритной ИК - печи камерного типа . - С .189-194 Испытания ИК - печи и апробация оптимальных режимов тепловой обработки мясных изделий . - С .195-207 Блок контроля и регулирования температуры в камере ИК - печи с использованием графической среды LabVIEW . - С .208-210 Многофункциональная трехъярусная печь с использованием современных электрофизических методов нагрева пищевых продуктов . - С .211-216 Выводы . - С .217-218 ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .219-220
Кл.слова (ненормированные): МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕПЛООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИК-ОБРАБОТКА -- ТЕРМООБРАБОТКА -- БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ЛИПИДЫ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- 22-40 Аннотация: В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизации управления качеством мясных изделий, состоящая из подсистем информационного и интеллектуального обеспечения; статистической обработки результатов экспериментов и структурная оптимизация, оценка качества продукта с минимизацией потерь аминокислот, жирных кислот, витаминов, фракций белков и липидов в жире в процессе тепловой обработки. В основу компьютерной системы поддержки принятия решений положены разработанные модели, результаты оптимизации, графически интерпретируются изменения температуры и биологических компонентов мясопродукта: аминокислот, жирных кислот и витаминов в процессе тепловой обработки. Экземпляры всего: 1 ОКД/637.5/626925 (1) Свободны: ОКД/637.5/626925 (1) |
Беляева, М. А. Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания : монография / М. А. Беляева ; Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова. - Москва : РУСАЙНС, 2023. - 340 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 292-324 (458 назв.). - ISBN 978-5-466-01767-0 : 62.00 р. Приложение: с.325-331 Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .6-9 ПРИМЕНЕНИЕ ТЕПЛОВЫХ ПРОЦЕССОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИНФРАКРАСНОЙ ТЕХНИКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .10-14 Характеристика аналитических и физических моделей процессов тепломассообмена при радиационном способе тепловой обработки . - С .14-21 Проблемы оптимизации и интенсификации процессов производства высококачественных продуктов питания . - С .22-27 Задачи системного анализа технологических процессов производства пищевых продуктов . - С .27-32 Выводы . - С .32-33 СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .34-36 Характеристика и физическая модель процесса тепловой обработки мясных изделий при ИК-энергоподводе . - С .36-38 Общий подход к структурно-параметрическому анализу процесса тепловой обработки в технологической системе . - С .38-41 Иерархическая структура тепломассообменных и биохимических процессов при ИК-обработке мясных полуфабрикатов . - С .41-56 Выводы . - С .57 РЕШЕНИЕ ОБЩЕЙ ЗАДАЧИ МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССА ТЕПЛОМАССОПЕРЕНОСА ПРИ ИК-ОБРАБОТКЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .58 Аналитические модели тепломассообменных процессов при ИК-энергоподводе . - С .58-64 Моделирование процесса тепловой обработки мясных полуфабрикатов цилиндрической формы . - С .64-70 Моделирование процесса тепловой обработки мясных полуфабрикатов прямоугольной формы . - С .70-78 Математическое моделирование процесса тепловой обработки мясопродуктов в форме пластины . - С .78-81 Математические модели тепломассообмена при ИК-обработке мясных изделий с использованием ячеечного метода . - С .81-87 Математические модели тепломассообмена при ИК-обработке мясных рецептурных композиций с использованием ячеечного метода . - С .87-91 Выводы . - С .92 ИССЛЕДОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПРОЦЕССА ИНФРАКРАСНОГО НАГРЕВА НА БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .93 Методики экспериментальных исследований изменений аминокислотного, жирнокислотного и белкового состава мясных изделий при ИК-нагреве . - С .93-100 Моделирование изменения аминокислотного состава мясных изделий в процессе тепловой обработки . - С .101-104 Моделирование изменений аминокислот мясных рецептурных композиций при ИК-нагреве . - С .104-105 Моделирование изменения жирнокислотного и витаминного составов . - С .105-109 Обобщенная математическая модель изменения температуры и массовых долей аминокислот, жирных кислот и витаминов ячеечным методом . - С .109-113 Обобщенная математическая модель изменения температуры и массовых долей аминокислот, жирных кислот и витаминов конечно-разностным методом . - С .114-119 Моделирование изменений белковых фракций мясных изделий в процессе тепловой обработки . - С .119-133 Математическое описание процесса денатурации нуклеиновых кислот . - С .133-134 Математическое описание процесса инактивации ферментов . - С .134-137 Обобщенная математическая модель изменения температуры, белковых фракций, ферментов и нуклеиновых кислот . - С .137-145 Математическое моделирование изменении липидов и их фракций в процессе тепловой обработки . - С .146-147 Обобщенная математическая модель изменения температуры и фракций липидов в процессе тепловой обработки . - С .147-149 Моделирование реакции меланоидинообразования . - С .149-154 Моделирование микробиологических процессов в мясных полуфабрикатах при тепловой ИК-обработки . - С .155-159 Моделирование процесса нагрева мясных продуктов конечно-разностным и ячеечным методами . - С .159-161 Выводы . - С .162 МОДЕЛИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛОВОЙ ИК-ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .163 Методики экспериментальных исследований для технологических критериев эффективности тепловой обработки . - С .164-171 ИК-обработка говяжьего бифштекса рубленого . - С .172-175 Исследование биохимических изменений в мясных изделиях при ИК-обработке . - С .175 Исследование ИК- и УФ-спектров жирных кислот . - С .175-179 Исследование минеральных веществ в тканях говяжьего мяса . - С .179-181 Микроструктурные изменения тканей говяжьего мяса . - С .181-185 Сравнительный анализ изменения содержания микроэлементов в тканях говяжьего мяса до и в процессе тепловой обработки . - С .186-187 Сравнительный анализ микроструктурных изменений в мясных рецептурных композициях в процессе тепловой обработки . - С .187-199 Выводы . - С .199-200 МНОГОКРИТЕРИАЛЬНАЯ ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ИК-ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .201-205 Многоуровневая оптимизация по критериям минимума потерь пищевой, биологической и энергетической ценности мясного продукта в процессе тепловой обработки . - С .205-209 Выбор оптимального температурного режима ИК-обработки мясного полуфабриката . - С .209-215 Многокритериальная оптимизация процесса тепловой обработки мясных полуфабрикатов и рецептурных композиций . - С .215-217 Выводы . - С .218 СТРУКТУРНО-ПАРАМЕТРИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ИК-ЭНЕРГОПОДВОДЕ . - С .219 Построение структурно-параметрической модели . - С .219-223 Корреляционный и регрессионный анализ процесса тепловой обработки мясных изделий . - С .224-227 Ситуационная структурно-параметрическая модель технологического процесса тепловой обработки мясных полуфабрикатов . - С .228-230 Прогнозирование состояния технологической системы процесса тепловой обработки мясных изделий . - С .230-232 Выводы . - С .233 ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНАЯ СИСТЕМА МОДЕЛИРОВАНИЯ И ОПТИМИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ИК-ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .234 Информационная технология процесса тепловой ИК-обработки мясопродуктов . - С .235-237 Подсистема моделирования тепломассообменных процессов . - С .238-245 Функциональный модуль статистической обработки результатов эксперимента . - С .246-247 Программный модуль оптимизации тепловых режимов ИК-обработки мясных полуфабрикатов . - С .247-255 Программный модуль подсистемы структурно-параметрического моделирования . - С .255-259 Выводы . - С .259-260 АППАРАТУРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .261 Конструкция малогабаритной ИК-печи камерного типа . - С .261-265 Испытания ИК-печи и апробация оптимальных режимов тепловой обработки мясных изделий . - С .265-279 Блок контроля и регулирования температуры в камере ИК-печи с использованием графической среды LabVIEW . - С .279-281 Проектные решения многофункциональной трехъярусной печи с использованием современных электрофизических методов нагрева . - С .281-286 Выводы . - С .287-288 ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .289-291 Список литературы . - С .292-324 ПРИЛОЖЕНИЕ . - С .324-341
Кл.слова (ненормированные): МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ТЕПЛООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИК-ОБРАБОТКА -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- МОДЕЛИРОВАНИЕ -- МЕТОДЫ -- 22-42 Аннотация: Представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработана иерархическая структура производства мясной продукции, экспертная система моделирования и оптимизации управления качеством мясных изделий, состоящая из подсистем информационного и интеллектуального обеспечения; статистическая обработка результатов экспериментов и статистическая оптимизация; структурно-параметрическое моделирование инфракрасной тепловой обработки с установлением прогноза и диагноза системы и структурной оптимизации; оценка качества продукта с минимизацией потерь аминокислот, жирных кислот, витаминов, фракций белков и липидов в жире в процессе тепловой обработки. Доп.точки доступа: Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова Экземпляры всего: 1 ОКД/637.5/626961 (1) Свободны: ОКД/637.5/626961 (1) |
И 88 Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ [] / А. Н. Никитенко [и др.]> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2023. - Т. 16, № 3(61). - С. 19-26 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): ЯБЛОКИ -- ПЛОДЫ -- ЧЕРНИКА -- СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ -- СМОРОДИНА -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЯГОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- АНТОЦИАНЫ -- ПИГМЕНТЫ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-41 Аннотация: Роль растительного сырья и потребность регулярного потребления фруктов человеком доказана многочисленными исследованиями. Технологическая переработка осуществляется с целью сохранения пищевой ценности сырья, рациональной реализации продукции. К числу наиболее распространенных видов тепловой обработки растительного сырья относят: бланширование, пастеризацию, различные методы сушки. Фенольные вещества фруктов обладают антиоксидантными свойствами, снижают вероятность развития ряда заболеваний. Цель работы - исследовать влияние некоторых способов обработки фруктового сырья на содержание фенольных веществ при производстве продукции. В результате проведенных исследований определено, что по показателям: величине активности воды, содержанию влаги, растворимых сухих веществ, твердости, яблоки сортов Антоновка обыкновенное, Ауксис, Имант, ягоды черной смородины и черники были пригодны для переработки. Наибольшее содержание фенольных соединений обнаружено в яблоках сорта "Ауксис"- 381,6+30,4 мг/100 г, в ягодах черники - 783+35,1 мг/100 г, что обусловлено степенью зрелости, генетическими и морфологическими признаками. Все виды теплового воздействия привели к снижению содержания фенольных соединений. Существенной влияние на уменьшение содержания биологически активных соединений нарезанных на пластины яблок оказывает бланширование в воде - до 14 % от исходного в сырье, ягод - контактная сушка - до 23 % от исходного в сырье. Установлено, что с точки зрения сохранения биологически активных соединений, сублимационная сушка превосходит другие виды обработки, поскольку обеспечивает содержание 82 % фенольных веществ, 63 % антоцианов фруктового сырья. Обработка аскорбиновой кислотой перед высушиванием позволяет сохранить до 17 % фенольных веществ сырья. Все рассмотренные способы обработки фруктов оказывают сильное влияние на содержание биологически активных соединений в продуктах. Полученные данные могут быть использованы при прогнозировании содержания фенольных веществ, в частности антоцианов, при производстве пищевых продуктов и биологически активных добавок из фруктового сырья. Доп.точки доступа: Никитенко, А. Н.; Мазур, А. М.; Синило, А. А.; Клыпутенко, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |