Р 45 Рефрижераторы для перевозки продуктов питания от Купава []> // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2007. - № 2. - С. 52-53
Кл.слова (ненормированные): ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЕРЕВОЗКИ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- АВТОФУРГОНЫ -- АВТОТРАНСПОРТ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ищенко, И. Н. Проектирование транспортных абсорбционных холодильных приборов для непрерывной холодильной цепи [] / И. Н. Ищенко, А. С. Титлов> // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы VII Международной научно-практической конференции (2-3 октября 2008 г.). - Минск, 2008. - Ч. 2. - С. 343-349. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- РЕФРИЖЕРАТОРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- УКРАИНА -- СНГ Доп.точки доступа: Титлов, А. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/664/592566 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/664/592566 (1), ХР (1) |
Эванс, Д. А. Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация = Frozen food science and technology : пер. с англ. / Д. А. Эванс ; пер. В. Д. Широков ; ред.: Ю. Г. Базарнова, Д. К. Рапопорт. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 439 с. : рис. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 431-433. - Предм. указ.: с. 434-439. - ISBN 978-5-904757-02-1. - ISBN 978-1-4051-5478-9 (Blackwell Publishing Ltd) : 380000 р., 684480 р.
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МОДЕЛИРОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- МЯСО -- РЫБА -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ХРАНЕНИЕ -- СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА -- СУШКА -- РЕФРИЖЕРАТОРЫ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ДОМАШНИЕ УСЛОВИЯ -- НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ Аннотация: Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам. В соответствующих разделах приведены рекомендации ведущих специалистов по обеспечению качества продуктов в условиях холодильного хранения, рефрижераторного транспорта и реализации продуктов из охлаждаемых витрин-прилавков. Ряд глав посвящен особенностям замораживания и хранения мяса, рыбы, плодоовощной продукции, а также соответствующим нормативным актам в этой области. Доп.точки доступа: Широков, В. Д. \пер.\; Базарнова, Ю. Г. \ред.\; Рапопорт, Д. К. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/664/600462 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/664/600462 (1), ХР (1) |
> Шифр: Ж 582/2014/2 Журнал 2014г. № 2 МОРОЖЕНОЕ Елхов, В. Производители мороженого обсудили состояние отрасли / В. Елхов [и др.]. - С.4-7 Другие авторы: Осипова А., Миненков А., Хаустов М., Павлюк О., Рубинов А., Коротин В. Салон мороженого 2014. - С.8-9 Производство мороженого в России. Январь-декабрь 2013 г. - С.12 Творогова, А. А. Некоторые технологические аспекты использования заменителей молочного жира в мороженом / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, И. А. Турбина. - С.16-18 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Более пяти вафель в секунду - взгляд изнутри на технологию производства вафельных изданий. - С.22-23 УПАКОВКА Бушмаринова, Е. Тенденции в упаковке мороженого / Е. Бушмаринова. - С.24-26 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Болдырева, Т. Глазурь для мороженого с Akoice / Т. Болдырева. - С.28-29 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Буйлова, О. Обзор российского рынка замороженных овощей / О. Буйлова. - С.30-31 Винникова, Л. Г. Оценка качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов с криопротекторными добавками / Л. Г. Винникова. - С.34-35 "Продэкспо-2014" определила направления развития продовольственного рынка России. - С.36-38 Компания "Продукты Питания" наметила планы на 2014 г. - С.40-41 Виноградова, С. Замороженные продукты для HoReCa / С. Виноградова. - С.42-45 Все для быстрой и эффективной организации своего бизнеса - на выставке индустрии быстрого питания IFFF Moscow. - С.46-48 ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Коммерческий и транспортный холод на выставке "Продэкспо 2014". - С.49-51 ТОРГОВЫЕ СЕТИ Волков, А. Продажи через интернет для розничного бизнеса / А. Волков. - С.53 Березин, И. Розничная сетевая торговля / И. Березин. - С.54-55 РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ Рефрижераторы Kogel. - С.61 СПЕЦОДЕЖДА Аренда спецодежды как инструмент оптимизации затрат предприятия. - С.62-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Х010416170859/2014/4 Журнал 2014г. № 4 ХЛАДАГЕНТЫ / ЭКОЛОГИЯ Цветков, О. Б. Экологически безопасные и энергоэффективные решения в технике низких температур / О. Б. Цветков, Ю. А. Лаптев. - С.4-6 ПРОМЫШЛЕННЫЙ И ТОРГОВЫЙ ХОЛОД / ИННОВАЦИИ Агафонкина, М. В. Холодильные машины с малой заправкой аммиака. Разработка ОАО "ВНИИхолодмашХолдинг" / М. В. Агафонкина, Н. В. Бурданов, Д. Г. Криницкий. - С.10-14 Шишов, В. В. Продолжение обновления модельного ряда компрессоров GEA Bock / В. В. Шишов. - С.17 Герасимов, С. Компактные аммиачные высокоэффективные чиллеры Grasso / С. Герасимов. - С.18-19 Практический эффект применения комплексных решений энергосбережения в магазиностроении. - С.20-22 Калашников, Ф. Самый большой в мире спиральный компрессор от Emerson Climate Technologies / Ф. Калашников. - С.29-31 Ресиверы becool-премиум!. - С.34-35 ТЕПЛОВЫЕ НАСОСЫ / ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ Москаленко, И. В. Применение геотермальных тепловых насосов в России / И. В. Москаленко. - С.38-40 СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ТЕХНИКА / МЕТОДЫ АНАЛИЗА Колосов, М. А. Теорема об идеальном цикле теплоиспользующей холодильной машины / М. А. Колосов. - С.42-45 НОВЫЕ КНИГИ Отзывы на книгу А. М. Архарова "Основы криологии. Энтропийностатистический анализ низкотемпературных систем". - С.46 Лавренченко, Г. К. Научные основы инженерной криологии / Г. К. Лавренченко. - С.47-48 Калнинь, И. М. КРИО - это ключ к новым идеям и инженерным решениям / И. М. Калнинь. - С.46-47 СКЛАДЫ / ЛОГИСТИКА Рефрижераторы Kogel. - С.50 МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ Холодильное оборудование для молочной и мясной промышленности. - С.54-55 ДЛЯ ПРАКТИКОВ Номинальные условия работы охладителей жидкости. - С.60-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Ж 582/2015/3 Журнал 2015г. № 3 МОРОЖЕНОЕ Елхов, В. Союзу мороженщиков России 15 лет / В. Елхов. - С.4-7 "Баскин Роббинс" - пионер российского франчайзинга. - С.8-11 Производство мороженого в России январь-март 2015 г. - С.12 Ситникова, П. Б. К вопросу объективной оценки состояния структуры мороженого и замороженных взбитых десертов / П. Б. Ситникова, А. А. Творогова. - С.13-16 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ 25 самых необычных видов мороженого. - С.17-18 Новейшие технологии и оборудование в производстве глазури для мороженого. - С.23-24 Творогова, А. А. Исторический и современный опыт производства и использования глазури для мороженого в России / А. А. Творогова. - С.25-27 Болдырева, Т. Специализированные жиры для производства мороженого / Т. Болдырева. - С.28-29 Стабилизируем качество мороженого с помощью функциональных ингредиентов Денайс ®. - С.30-31 Орехи: ситуация на рынке. - С.32-33 БЫСТРОРАЗМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Российский рынок мяса птицы. - С.34-36 О ситуации на рынке замороженной продукции. - С.37-41 Каухчешвили, Н. Э. Влияние температуры теплообменной поверхности десублиматора на интенсивность отвода влаги при низкотемпературной вакуумной сушке продуктов / Н. Э. Каухчешвили, А. Ю. Харитонов. - С.42-43 Технологии глубокой заморозки в современном хлебопечении: от производства до продаж. - С.44-45 МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ Modern Bakery Moscow. - С.46-48 Скрябина, Е. Anuga FoodTec - ваш визит в будущее / Е. Скрябина. - С.50-55 Чем выставки могут помочь отечественным производителям и экономике. - С.56-57 РЕФРИЖИРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ Рефрижераторы со встроенной стояночной секцией Global Freeze®. - С.58-59 ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ Холодильные склады России - реалии и перспективы. - С.60-62 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
> Шифр: Ж 582/2018/4 Журнал 2018г. № 4 МОРОЖЕНОЕ БАСКИН РОББИНС. Сергей Собянин посетил столичное производство "Баскин Роббинс". - С.4 Новая линейка молочных коктейлей MilkShake Tasty и новое кафе "Баскин Роббинс". - С.5 Пять новых брендов мороженого "Волга Айс". - С.6-8 В Мордовии возродили производство местного мороженого. - С.9 Микешин, Д. В производстве мороженого реклама - не главное [фабрика мороженого "Колибри", Нижний Новгород] / Д. Микешин. - С.10-12 Пломбир "Выбор Кремля" - оригинальный советский рецепт на современном производстве. - С.13 "BIO пломбир" - полезное мороженое с пробиотиками. - С.14 "Морже" объединяет мороженое и творчество. - С.15 Такие вкусные "Сибирские ягоды" [о разработке имиджа для нового мороженого от Unilever]. - С.15 Добровольная маркировка "Светофор" началась с мороженого. - С.16-17 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Молочная отрасль России после введения продуктового эмбарго. - С.18-19 Выставки Gluten Free Expo и Lactose Free Expo - идеальная площадка для рынка продуктов питания free from. - С.20 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Рынок пельменей в России. - С.22 Королевское одеяние для "Цезаря" [концепция, логотип и дизайн упаковки для торговой марки]. - С.23 Замороженные блюда высокой степени готовности. - С.24-29 Производственно-складской комплекс для замороженных продуктов "Элика". - С.30 Замороженные, но уникальные UNIQBERRY [о разработанном бренде и дизайне упаковки]. - С.31 DaVinci пишет десерты [о разработанном дизайне упаковки]. - С.31 Культ крафта: он уже близко?. - С.32-33 Мороженое, способное удивить! [о производителе мороженого премиум-класса "Айскрафт"]. - С.33 Крафтовая революция - как крафтовая еда и напитки стали новым трендом. - С.34-36 HORECA Луцева-Эр, О. Рынок сетей общественного питания. Исследования компании NeoAnalytics / О. Луцева-Эр. - С.38-41 ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Джелатерия в формате Pop Арр. - С.42 Новая модель в линейке морозильных ларей "Бирюса". - С.43 ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ Морозильные склады и ответственное хранение. - С.44-45 РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ "Мосдизайнмаш": качество оправдывает цену [о ценовой политике на рефрижераторы]. - С.46-47 Солнечные батареи ThermoLite™ компании Thermo King для рефрижераторных установок. - С.48 УПАКОВКА Ламакин, М. Новые решения и технологии уникальной упаковки / М. Ламакин. - С.49-50 МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ RosUpack 2018: будущее в новой упаковке. - С.51-54 Календарь выставок на II полугодие 2018 г. - С.55 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |