19940316111139.8 П31 Петрунина, А. Д. Мембранные методы в пищевой промышленности [Текст] / А.Д. Петрунина. - Москва : АгроНИИТЭИПП, 1993. - 20 с. - (Пищ. пром-сть: Обзор. информ./ Науч.-исслед. ин-т информ. и техн.-экон. исследований пищ. пром-сти. Сер. 24.Спиртовая, дрожжевая и ликеро-водочная пром-сть, ISSN 0208-3523 ; вып.1). - Библиогр.: с.20. - 250.00 р.
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- биотехнология -- фильтрация -- ультрафильтрация -- осмос -- зарубежные страны -- промышленность -- соки Аннотация: Методы мембранной технологии в спиртовой, масложировой, винодельческой и других отраслях пищевой промышленности. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Тулайков, Н. М. Избранные труды [] : сборник научных трудов. Т.1. Проблемы физиологии и агрохимии в земледелии засушливого края / Н.М. Тулайков; Сост. В.А Корчагин. - Самара : [б. и.], 2000. - 295 с. - Библиогр. в конце кн. - 2877 р.
Кл.слова (ненормированные): транспирация -- почвенный раствор -- почва -- осмос -- пшеница -- зерновые культуры -- стекловидность -- урожай зерна -- урожай -- нитратный азот -- черноземы -- тип почвы -- почвоведение -- зарубежные страны -- Россия -- зарубежный опыт -- 2 -- зерно -- продукция растениеводства Доп.точки доступа: Корчагин, В.А \сост.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Данченко, О. С. Перспективные способы обработки пищевых продуктов [] : обзорная информация / О. С. Данченко ; Белорусский научно-исследовательский институт научно-технической информации и технико-экономических исследований Госплана БССР. - Минск : [б. и.], 1989. - 35 с. - (пищевая промышленность ; 65.13.15). - Библиогр.: с.33-34. - 442 р.
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- продукты питания -- консервирование -- сушка -- мембранная технология -- ультрафильтрация -- осмос -- электродиализ -- облучение -- радиация -- криоконсервирование -- производственный опыт -- зарубежный опыт -- зарубежные страны -- Беларусь Аннотация: Асептическое консервирование, сублимационная сушка, криоконцентрирование, ультрафильтрация, обратный осмос, электродиализ, радиационная обработка пищевых продуктов за рубежом. Доп.точки доступа: Белорусский научно-исследовательский институт научно-технической информации и технико-экономических исследований Госплана БССР Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Свирщевский, С. Водоподготовка - основа чистого напитка [] / С. Свирщевский> // Империя напитков : Специализированный рекламно-аналитический журнал. - 2004. - N3. - С. 22-23
Кл.слова (ненормированные): вода -- очистка -- аэрация -- технологические процессы -- фильтрация -- обеззараживание -- озонирование -- озонаторы -- приборы -- осмос -- фильтры -- фильтровальное оборудование -- ионизация -- физические процессы Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Свирщевский, С. Молоку беда, коль грязная вода [] / С. Свирщевский> // Молочный продукт : специализированный информационно-аналитический журнал. - 2005. - N3. - С. 23-24
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО -- АЭРАЦИЯ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ОБЛУЧЕНИЕ -- ОБЛУЧЕНИЕ -- ФИЛЬТРЫ -- АДСОРБЦИЯ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- ОЗОНИРОВАНИЕ -- ОСМОС -- ИОННЫЙ ОБМЕН -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Технология процесса водоподготовки на предприятиях молочной промышленности. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Биохимия [Текст] : теоретическое и практическое руководство для ветеринарных и других сельскохозяйственных учебных заведений составлено для очного и заочного обучения / П. П. Астанин [и др.] ; ред. П. П. Астанин. - Москва ; Ленинград : Государственное издательство колхозной и совхозной литературы, 1933. - 596 с. : табл., рис. - Указ.: с. 585-596 Приложения: с. 583-598
Кл.слова (ненормированные): РЕТРО -- ДИФФУЗИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОСМОС -- ЭЛЕКТРОЛИТЫ -- ВОДОРОД -- ГАЗЫ -- КОЛЛОИДЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- БЕЛКИ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- МЕТАБОЛИЗМ -- КРОВЬ -- ЛИМФА -- ЛИМФАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА -- МОЧА -- ФЕКАЛИИ -- ВЫДЕЛЕНИЯ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Доп.точки доступа: Астанин, П.П.; Быков, К.М.; Вальтер, О.А.; Инихов, Г.С.; Немилов, А.В.; Салазкин, С.С.; Устьянцев, В.П.; Роменский, Н.В.; Шубин, С.Ф.; Экман, Е.К.; Кратинов, А.Г.; Гуревич, Д.И.; Петрунькина, А.М.; Рубель, В.М.; Соловьев, Л.Т.; Астанин, П.П. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Рекомендации и мероприятия по обеспечению радиационной безопасности питьевых вод подземных источников, имеющих превышения нормативов содержания природных радионуклидов []> // Вода : отраслевой научно-технический журнал . - 2007. - № 3. - С. 10-12, 21-22 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): РАДИАЦИОННЫЙ РЕЖИМ -- АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- ПОДЗЕМНЫЕ ВОДЫ -- ВОДОИСТОЧНИКИ -- РАДИОАКТИВНОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОСАЖДЕНИЕ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- АЭРАЦИЯ -- ИОННЫЙ ОБМЕН -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- ИОНЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шлейдер, И. А. Биохимия животных с основами физической и коллоидной химии [] : [учебник для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальности "Зоотехния"] / И. А. Шлейдер, Г. И. Бородин ; рец. М. Т. Генгин, Ю. П. Перелыгин. - Пенза : [б. и.], 2007. - 244 с. : рис. - Библиогр.: с. 232. - Предм. указ.: с. 238-244. - Б. ц. Приложения: с. 233-237
Кл.слова (ненормированные): КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ -- ДИФФУЗИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОСМОС -- ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ -- РАСТВОРЫ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ВИТАМИНЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ГОРМОНЫ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН -- МЕТАБОЛИЗМ -- УГЛЕВОДНЫЙ ОБМЕН -- ЖИРОВОЙ ОБМЕН -- ОБМЕН БЕЛКОВ -- МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН -- КРОВЬ -- МЫШЦЫ -- ОРГАНЫ ДВИЖЕНИЯ -- ПОЧКИ -- ОРГАНЫ МОЧЕВЫДЕЛЕНИЯ -- НЕРВНАЯ ТКАНЬ -- НЕРВНАЯ СИСТЕМА -- МОЛОКО -- ДОМАШНИЕ ПТИЦЫ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Бородин, Г. И.; Генгин, М. Т. \рец.\; Перелыгин, Ю. П. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619/588745 (1) Свободны: ОКД/619/588745 (1) |
В 62 Водоподготовка при производстве напитков на основе обратного осмоса []> // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2009. - № 16. - С. 44
Кл.слова (ненормированные): ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОЧИСТКА -- УМЯГЧЕНИЕ ВОДЫ -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- СТАНДАРТЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Вода, прошедшая обратный осмос, может использоваться для производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков, для паровой котельной. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Т 38 Технология темного безалкогольного пива []> // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2009. - № 5. - С. 11-12 : ил.
Кл.слова (ненормированные): БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ОСМОС -- ТЕМНОЕ ПИВО -- СОЛОД -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- СУСЛО -- ПОЛУПРОДУКТЫ Аннотация: Безалкогольное пиво - напиток по вкусу похожий на традиционное пиво, но почти не содержащий алкоголя (в нем содержится около 0,5% алкоголя - меньше, чем в квасе). Он предназначен прежде всего для тех, кто по какой-то причине не может употреблять обычное пиво, к которому уже имеется привычка. Такими причинами могут быть ухудшение здоровья, ситуация, не совместимая с опьяняющим воздействием алкоголя, например, управление транспортным средством. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Водоподготовка при производстве напитков на основе обратного осмоса []> // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2010. - № 13. - С. 13
Кл.слова (ненормированные): ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ВОДА -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Вода, прошедшая обратный осмос, может использоваться для производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков, для паровой котельной. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Скрынник, И. Водоподготовка по мировым технологиям [] / И. Скрынник> // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2010. - № 13. - С. 14-16
Кл.слова (ненормированные): ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Системы очистки воды. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Получение материалов на основе нанодисперсного кремнезема гидротермальных растворов / В. В. Потапов [и др.] ; рец.: Л. М. Антипин, А. Е. Харлов ; Российская академия естественных наук, Отделение "Физико-химическая биология и инновации", Научно-исследовательский геотехнологический центр ДВО РАН, Камчатский государственный университет им. Витуса Беринга, ООО "Научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР) РАСХН". - Москва : [РАЕН], 2010. - 295 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 278-295. - ISBN 978-5-94515-085-0 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): КРЕМНИЙОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ВОДНАЯ СРЕДА -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- СВОЙСТВА -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- СУШКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СОРБЕНТЫ -- ЖИДКИЙ АЗОТ -- АЗОТ -- ГАЗОВАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Потапов, В. В.; Зеленков, В. Н.; Кашпура, В. Н.; Горбач, В. А.; Мурадов, С. В.; Антипин, Л. М. \рец.\; Харлов, А. Е. \рец.\; Российская академия естественных наук, Отделение "Физико-химическая биология и инновации"; Научно-исследовательский геотехнологический центр ДВО РАН; Камчатский государственный университет им. Витуса Беринга; ООО "Научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР) РАСХН" Экземпляры всего: 1 ОКД/54/599316 (1) Свободны: ОКД/54/599316 (1) |
Исправление воды методом обратного осмоса []> // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2011. - № 4. - С. 5-6
Кл.слова (ненормированные): ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ВОДА -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО -- ЛИКЕРОВОДОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Особенности эксплуатации мембранных элементов и установок для очистки воды в ликероводочной промышленности. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Могилевский, Э. Уроки энергосбережения от Березовского сыродельного комбината [Текст] / Э. Могилевский> // Белорусское сельское хозяйство : ежемесячный научно-практический журнал. - 2011. - № 12. - С. 81-84 : ил.
Кл.слова (ненормированные): ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ЭКОНОМИЯ ЭНЕРГИИ -- ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЯ -- МОДЕРНИЗАЦИЯ -- ИННОВАЦИИ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- НАНОТЕХНОЛОГИИ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ -- ТЕПЛООБМЕННИКИ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- КОМПРЕССОРЫ -- БРЕСТСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ Аннотация: Опыт внедрения инновационных энергосберегающих технологий и техники на Березовском сыродельном комбинате. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Гамаюнов, Н. И. Осмотический перенос в торфе [] / Н. И. Гамаюнов, С. Н. Гамаюнов> // Проблемы природопользования: итоги и перспективы : материалы Международной научной конференции (к 80-летию Института природопользования), Минск, 21-23 ноября 2012 г. / Национальная академия наук Беларуси, Институт природопользования НАН Беларуси, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2012. - С. 25-29. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): МАССОПЕРЕНОС -- МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ОСМОС -- ОРГАНИЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ -- ИОННЫЙ ОБМЕН -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Гамаюнов, С. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Шкетина, Ж. Химическая промывка мембран обратного осмоса по водоподготовке [] / Ж. Шкетина> // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 7. - С. 69
Кл.слова (ненормированные): ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ВОДА -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- МОЙКА (ПРОЦЕСС) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТАНОВКИ -- СРОК СЛУЖБЫ -- СРОКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Р 45 Рецепт чистого молока []> // Молочный продукт : специализированный производственно-практический журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2012. - № 5. - С. 24-25
Кл.слова (ненормированные): ОБРАБОТКА -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- ФИЛЬТРЫ -- ФИЛЬТРОВАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Обзор оборудования для очистки и фильтрации молока. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
П 69 Практика подготовки воды для производства ликероводочных изделий []> // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2013. - № 2. - С. 5-6
Кл.слова (ненормированные): ЛИКЕРОВОДОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- УСТАНОВКИ -- НАДЕЖНОСТЬ -- ОСМОС -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- КОНСТРУКЦИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Концентрация молока мембранным способом как способ повышения энергоэффективности производства []> // Молочный продукт : специализированный производственно-практический журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2013. - № 3. - С. 43
Кл.слова (ненормированные): СУШКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ФИЛЬТРЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ФИЛЬТРЫ -- ОСМОС -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
С 66 Состояние и перспективы применения нанотехнологий в переработке пищевого сельскохозяйственного сырья [] / Н. В. Казаровец [и др.]> // Агропанорама : Научно-технический журнал для работников агропромышленного комплекса. - 2013. - № 4. - С. 23-27. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2078-7138
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- С-Х СЫРЬЕ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- НАНОМАТЕРИАЛЫ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- БИОДОСТУПНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- СТРАНЫ МИРА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Казаровец, Николай Владимирович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949); Прищепов, М. А.; Расолько, Л. А.; Пашкова, Е. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Скробко, Ю. К. Влияние водоподготовки на эффективность работы котельных предприятий пищевой промышленности [] / Ю. К. Скробко, Н. М. Цебрук> // Современные технологии сельскохозяйственного производства : материалы XVI международной научно-практической конференции (Гродно, 17 мая 2013 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Международная студенческая научная конференция (14 ; 2013 ; Гродно). - Гродно, 2013. - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 270-271 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ОТОПИТЕЛЬНЫЕ КОТЛЫ -- ОТОПИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОСМОС -- НАКИПЕОБРАЗОВАНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕПЛОПРОВОДНОСТЬ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Цебрук, Н. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.17/606519 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.17/606519 (1), ХР (2) |
Чернецкая, А. Г. Физиология растений [] : курс лекций. Ч. 1 / А. Г. Чернецкая, В. Н. Кравцова, Т. В. Каленчук ; рец.: Ю. К. Шашко, О. В. Нилова ; Национальный банк Республики Беларусь, УО "Полесский государственный университет". - Пинск : ПолесГУ, 2013. - 88 с. : рис. - Библиогр.: с. 87. - ISBN 978-985-516-275-0 (Ч.1). - ISBN 978-985-516-276-7 : Б. ц. Содержание: СТРОЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ . - С .4 Общее строение клетки . - С .4-6 Клеточная оболочка . - С .6-15 Цитоплазма . - С .16-18 Рибосомы . - С .18-19 Биологические мембраны . - С .20-24 Эндоплазматический ретикулум (ЭПР) . - С .24-25 Аппарат Гольджи . - С .25-26 Вакуоль . - С .26-28 Лизосомы. Микротельца . - С .28-29 Митохондрии . - С .29-32 Пластиды . - С .32-41 Внутриклеточные включения . - С .42-46 Ядро . - С .46-49 ОБМЕН ВЕЩЕСТВ В РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКЕ И ОСОБЕННОСТИ ЕГО РЕГУЛЯЦИИ . - С .50 Обмен веществ и особенности его регуляции . - С .50-56 Регуляция активности ферментов . - С .56-59 Регуляция синтеза белков-ферментов . - С .59-62 Поступление воды в растительную клетку. Диффузия и осмос . - С .62-70 Водный потенциал клетки . - С .70-75 Пассивное и активное поступление веществ в клетку . - С .75-77 Поступление веществ в растительную клетку . - С .77-86
Кл.слова (ненормированные): ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- БИОЛОГИЯ -- СТРУКТУРА КЛЕТКИ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- МЕТАБОЛИЗМ Аннотация: Изложены закономерности жизнедеятельности растительной клетки, биохимические и молекулярные основы сложных функций и механизмов их регуляции в системе клетки. Представлены особенности физиологических процессов структурно-функциональной организации растительной клетки. Доп.точки доступа: Кравцова, В. Н.; Каленчук, Т. В.; Шашко, Ю. К. \рец.\; Нилова, О. В. \рец.\; Национальный банк Республики Беларусь; УО "Полесский государственный университет" Экземпляры всего: 2 ОКД/58/608811 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/58/608811 (1), ХР (1) |
Пономарев, А. Н. Основные направления мембранных технологий при переработке молочной продукции [] : монография / А. Н. Пономарев, А. И. Ключников, К. К. Полянский ; рец.: С. А. Бредихин, И. Т. Кретов. - Воронеж : Истоки, 2011. - 355 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 351-355. - ISBN 978-5-88242-866-1 : Б. ц. Содержание: ЭЛЕКТРОМЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ОБЩИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ЭЛЕКТРОМЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ Теоретические основы электродиализа . - С .10-24 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЕМБРАН, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ЭЛЕКТРОДИАЛИЗЕ . - С .28-33 Классификация мембран для электродиализа . - С .33-41 Негативные процессы при электродиализе . - С .41-42 ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПРОЦЕССА ЭЛЕКТРОДИАЛИЗА Перенос ионов . - С .43-45 Концентрационная поляризация мембран . - С .46-52 Взаимосвязь гидравлических параметров и предельной плотности тока . - С .53-58 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ ЭЛЕКТРОДИАЛИЗНЫХ ПРОЦЕССОВ И ИХ КИНЕТИКА Основные технологические схемы электродиализной обработки . - С .59-63 Кинетика электродиализного замещения ионов в трехкамерных ячейках . - С .63-69 Кинетика электродиализного обессоливания-концентрирования . - С .69-71 АППАРАТУРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ЭЛЕКТРОДИАЛИЗНОГО ПРОЦЕССА Устройство электродиализных установок и электродиализаторов . - С .72-77 Устройство рабочих камер . - С .77-90 Требования, предъявляемые к электродиализаторам . - С .91-92 Новые технические решения в конструкциях электродиализаторов . - С .93-100 Химическая мойка аппаратов . - С .101-102 ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОМЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Производство деминерализованной молочной сыворотки . - С .103-106 БАРОМЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ОБЩИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ БАРОМЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ Классификация баромембранных процессов . - С .108-112 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЕМБРАН, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В БАРОМЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССАХ . - С .113-127 Керамические мембраны . - С .127-129 Мембраны TRUMEM . - С .130-142 Основные закономерности процесса обратного осмоса . - С .143-146 Влияние энергетических факторов на разделение растворов обратным осмосом . - С .146-147 Концентрационная поляризация мембран . - С .147-148 Способы снижения концентрационной поляризации . - С .149-153 Зависимость скорости фильтрации при обратном осмосе от основных параметров процесса . - С .154-160 Зависимость скорости ультрафильтрации от основных параметров процесса . - С .161-167 АППАРАТУРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ БАРОМЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ Основные технологические схемы баромембранных процессов . - С .168-172 Основные типы мембранных модулей . - С .173-186 Новые технические решения в конструкциях мембранного оборудования . - С .187-200 Требования, предъявляемые к баромембранным аппаратам . - С .201-204 Химическая мойка аппаратов . - С .205-208 ПРАКТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БАРОМЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Микрофильтрация . - С .209-223 Ультрафильтрация . - С .223-247 Нанофильтрация и обратный осмос . - С .248-261 Физико-химические свойства продуктов разделения молочного сырья ультрафильтрацией и обратным осмосом . - С .262-270 Влияние технологических факторов на параметры процесса концентрирования молочного сырья обратным осмосом . - С .271-289 ВОДОПОДГОТОВКА ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИМЕСЕЙ В ПРИРОДНОЙ ВОДЕ И МЕТОДЫ ИХ УДАЛЕНИЯ Требования к воде . - С .291-295 ТУПИКОВАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ . - С .296 Патронные фильтры и фильтродержатели . - С .297-311 Фильтрация с регенерацией мембраны обратным током очищенной воды . - С .311-319 ТАНГЕНЦИАЛЬНАЯ ФИЛЬТРАЦИЯ . - С .320-334 НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ УЛЬТРАФИОЛЕТОВОГО ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ВОДЫ Принцип действия . - С .335-340 Влияние качества воды на УФ обеззараживание . - С .341-347 Выбор и сравнение УФ оборудования . - С .347-348 Преимущества УФ обеззараживания воды . - С .349-350
Кл.слова (ненормированные): ЭЛЕКТРОДИАЛИЗ -- ДИАЛИЗ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- БАРОМЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЕМБРАННЫЕ ФИЛЬТРЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ФИЛЬТРЫ -- ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- ВОДА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Монография посвящена переработке молочной продукции при помощи мембранных технологий, в частности, с использованием электро- и баромембранных процессов. Приведены теоретические основы электро- и баромембранных процессов, обобщены экспериментальные исследования от их практической реализации при переработке молочной продукции, указаны современные достижения мембранной техники. Доп.точки доступа: Ключников, А. И.; Полянский, К. К.; Бредихин, С. А. \рец.\; Кретов, И. Т. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/614733 (1) Свободны: ОКД/637.1/614733 (1) |
> Шифр: К010115160509/2016/11 Журнал 2016г. № 11 ГЛАВНАЯ ТЕМА Детков, Н. С. Защищенный грунт России: сегодня и завтра / Н. С. Детков. - С.2-4 ВОПРОС-ОТВЕТ Бакланова, О. В. Почему опадают завязи огурца? / О. В. Бакланова. - С.6 ОВОЩЕВОДСТВО Урожай в капле воды [применение капельного орошения]. - С.7-8 Шишкин, П. В. Осмос работает на урожай [гранулированное удобрение пролонгированного действия Осмокот] / П. В. Шишкин. - С.9-10 Долгуша, Д. В. Эффективное питание растений в фермерских теплицах (агрономический практикум) / Д. В. Долгуша, А. Б. Хорошкин. - С.12-13 Портянкин, А. Е. Форсаж F1 - ускорение прибыли [гибрид огурца селекции агрофирмы "Поиск"] / А. Е. Портянкин, Л. А. Чистякова. - С.15 Антипова, О. В. Редис в рассадных комплексах [кассетное выращивание] / О. В. Антипова. - С.16-17 Огнев, В. В. Томат Персиановский F1 - надежный современный розовоплодный гибрид для профессионалов и любителей / В. В. Огнев. - С.19 Петра, И. К. НИКФАН: защита и урожай [новый биопрепарат] / И. К. Петра [и др.]. - С.20-21 Другие авторы: Нугманова Т. А., Грушина О. А., Имбия А.-М. Борисова, И. П. Фитоверм эффективен против белокрылки / И. П. Борисова, М. С. Колычихина. - С.22-21 Поляков, А. В. Улучшение посадочного материала озимого чеснока / А. В. Поляков [и др.]. - С.24-25 Другие авторы: Алексеева Т. В., Берназ Н. И., Зеленков В. Н. Борисов, В. Ю. Технология огурца в зимних теплицах / В. Ю. Борисов, В. Г. Король. - С.26-27 КАРТОФЕЛЕВОДСТВО Хутинаев, О. С. Мини-клубни методом аэрогидропоники / О. С. Хутинаев [и др.]. - С.28-30 Другие авторы: Анисимов Б. В., Юрлова С. М., Мелешкин А. А. Попова, Л. А. Семенной картофель на Севере / Л. А. Попова, А. А. Шаманин. - С.31-32 Тектониди, И. П. Грунтконтроль элиты картофеля в России и за рубежом / И. П. Тектониди [и др.]. - С.33-34 Другие авторы: Башкардин В. И., Михалин С. Е., Шаповалова М. Н. СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО Огнев, В. В. Результаты и перспективы селекции томата для весенних теплиц в России / В. В. Огнев, Т. А. Терешонкова, А. Н. Ховрин. - С.35-38 Зубко, О. Н. Отдаленная гибридизация для передачи устойчивости к сосудистому бактериозу / О. Н. Зубко, С. Г. Монахос. - С.39-40 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ветошкин, А. Г. Основы инженерной защиты окружающей среды : учебное пособие / А. Г. Ветошкин ; рец.: К. Р. Таранцева, В. С. Демьянова. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2017. - 455 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 449-451 (108 назв.). - ISBN 978-5-9729-0124-1 : 125 р. Содержание: ОСНОВНЫЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПЕРЕРАБАТЫВАЕМЫХ ВЕЩЕСТВ . - С .10-55 Агрегатные состояния веществ . - С .10-11 Свойства твердых тел . - С .11-13 Объединенный газовый закон . - С .13-15 Основные понятия и законы термодинамики . - С .15-18 Смачивание и капиллярные явления . - С .18-21 Коллоидные системы . - С .21-23 Микрогетерогенные и грубодисперсные системы . - С .23-27 Поверхностные явления . - С .27-30 Растворенное состояние веществ . - С .30-35 Кинетика химических процессов . - С .35-38 Свойства переноса в многокомпонентных системах . - С .38-46 Кинетика гетерогенных процессов . - С .46-47 Составы многокомпонентных систем . - С .47-53 Структурно-геометрические характеристики пористых сред . - С .53 ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЙ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ЕЕ ЗАЩИТЫ . - С .56-117 Основные источники загрязнений окружающей среды . - С .56-58 Показатели качества окружающей среды . - С .58-61 Загрязнения атмосферного воздуха . - С .61 Источники загрязнения атмосферы . - С .61-64 Характеристики пылегазовых загрязнителей воздуха . - С .64-67 Основные свойства аэрозолей . - С .67-76 Вредные газы и пары . - С .76-78 Загрязнения водной среды . - С .78 Классификация вод . - С .78-80 Источники загрязнения водной среды . - С .80-83 Свойства водных систем . - С .83-85 Твердые промышленные и бытовые отходы . - С .85-88 Энергетическое загрязнение окружающей среды . - С .88-99 Основные процессы инженерной защиты окружающей среды от техногенных загрязнений . - С .99-101 Методы очистки пылевоздушных выбросов . - С .101-104 Методы и способы очистки газовых выбросов . - С .104-106 Классификация методов очистки сточных вод . - С .106-110 Методы защиты литосферы от отходов . - С .110-113 Методы защиты от энергетических воздействий . - С .113-115 Принципы интенсификации процессов защиты окружающей среды . - С .115-116 ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОЧИСТКИ ГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ И ЖИДКОСТНЫХ СБРОСОВ . - С .118-195 Процессы осаждения частиц в гетерогенных системах . - С .118-145 Основные закономерности и механизмы осаждения аэрозолей . - С .118-121 Гравитационное осаждение частиц аэрозолей . - С .121-127 Отстаивание сточных вод . - С .127-132 Инерционное осаждение частиц аэрозолей . - С .132-135 Центробежное осаждение частиц аэрозолей . - С .135-139 Центробежное осаждение примесей из сточных вод . - С .139-146 Гидродинамика зернистых слоев . - С .146-151 Процессы фильтрования гетерогенных систем . - С .151 Фильтрование аэрозолей через пористые материалы . - С .151-157 Фильтрование сточных вод . - С .157-165 Фильтрование и обезвоживание осадков сточных вод . - С .165-170 Процессы мокрой газоочистки . - С .170-181 Процессы рассеивания выбросов в атмосфере . - С .181-191 Диффузионные процессы рассеивания в атмосфере . - С .184-186 Распространение загрязнений в атмосфере . - С .186-187 Изменение концентрации примесей в атмосфере . - С .187-192 Разбавление примесей в гидросфере . - С .192-193 ПРОЦЕССЫ МАССООБМЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .196-261 Абсорбция газовых примесей . - С .196-218 Растворы газов в жидкостях . - С .199-201 Равновесие в процессах абсорбции . - С .201-206 Материальный баланс абсорбции . - С .206-209 Массоперенос в процессе абсорбции . - С .209-211 Кинетические закономерности абсорбции . - С .211-215 Схемы абсорбционных процессов . - С .215-217 Десорбция и дегазация растворенных примесей . - С .217-219 Процесс адсорбции примесей . - С .219-244 Основы адсорбции . - С .219-220 Адсорбенты . - С .220-223 Механизм процесса адсорбции . - С .223-225 Равновесие при адсорбции . - С .225-227 Материальный баланс процесса адсорбции . - С .227-229 Кинетика адсорбции . - С .229-230 Десорбция из адсорбентов поглощенных примесей . - С .230-231 Адсорбция примесей из газов . - С .231-239 Адсорбция примесей сточных вод . - С .239-245 Экстракция загрязнений из растворов и твердых тел . - С .245-254 Жидкостная экстракция . - С .245-252 Экстрагирование из твердых веществ . - С .252-254 Кристаллизация веществ из растворов . - С .254-258 ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .262-283 Каталитические процессы очистки и обезвреживания газовых выбросов . - С .262-269 Теория катализа . - С .263-266 Кинетика реакций гетерогенного катализа . - С .266-267 Каталитические реакторы . - С .267-269 Химические процессы очистки сточных вод . - С .270-271 Нейтрализация сточных вод . - С .271-273 Окисление загрязнителей сточных вод . - С .273-277 Очистка сточных вод восстановлением . - С .277-278 Химическая очистка сточных вод от ионов тяжелых металлов . - С .278-279 Дезодорация и химическая дегазация сточных вод . - С .279-281 Химические способы обработки жидких отходов . - С .281-282 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .284-331 Осаждение частиц аэрозолей в электрическом поле . - С .284-291 Термофорез взвешенных частиц аэрозолей . - С .291-292 Коагуляция в аэрозолях . - С .292-295 Физико-химические процессы очистки сточных вод . - С .295-326 Коагуляция и флокуляция загрязнений сточных вод . - С .296-301 Процессы флотационной очистки сточных вод . - С .301-308 Пенная сепарация поверхностно-активных веществ . - С .308-311 Процесс ионного обмена в растворах . - С .311-318 Обратный осмос и ультрафильтрация в растворах сточных вод . - С .318-321 Электрохимические процессы очистки сточных вод . - С .321-326 Электрофизические процессы обогащения твердых отходов . - С .326-328 БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .332-349 Основные показатели биохимических процессов . - С .332-333 Механизм биохимического распада органических веществ . - С .333-336 Аэробный метод биохимической очистки . - С .336-338 Системы аэробной биохимической очистки . - С .338-345 Анаэробные методы биохимической очистки . - С .345-347 ТЕРМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .350-391 Конденсация парогазовых загрязнений выбросов . - С .350-356 Высокотемпературное обезвреживание газов . - С .356-360 Термические процессы обработки сточных вод . - С .360-371 Концентрирование растворов сточных вод . - С .360-364 Термическая перегонка (дистилляция) сточных вод . - С .364-368 Термоокислительное обезвреживание сточных вод . - С .368-372 Термические процессы обработки отходов . - С .372-389 Термическое обезвреживание минерализованных стоков . - С .372-374 Термическое кондиционирование осадков сточных вод . - С .374-375 Сушка влажных материалов . - С .375-385 Термохимическая и термическая обработка твердых отходов . - С .385-389 МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ТЕХНИКЕ ЗАЩИТЫ ЛИТОСФЕРЫ . - С .392-422 Измельчение твердых отходов . - С .392-400 Классификация и сортировка твердых отходов . - С .401-407 Перемешивание в жидкостях и смешение твердых сыпучих материалов . - С .407-415 Перемешивание в жидких средах . - С .407-412 Смешение твердых сыпучих материалов . - С .412-415 Механическое обогащение при рекуперации твердых отходов . - С .415-417 Компактирование сыпучих материалов и твердых отходов . - С .417-421 ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ОТ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ . - С .423-445 Теоретические основы защиты от энергетических воздействий . - С .423-425 Защита от акустических и механических колебаний . - С .425-436 Защита от электромагнитных полей и излучений . - С .436-442 Защита от ионизирующих излучений . - С .442-445
Кл.слова (ненормированные): ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ТЕРМОДИНАМИКА -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ГАЗЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ТВЕРДЫЕ ТЕЛА -- АГРЕГАТНОЕ СОСТОЯНИЕ ВЕЩЕСТВА -- СВОЙСТВА -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ -- АЭРОЗОЛИ -- ОТХОДЫ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ЭКОЛОГИЯ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- АДСОРБЦИЯ -- АБСОРБЦИЯ -- ИЗЛУЧЕНИЕ -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- ИОНИЗИРУЮЩЕЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Приведены классификация и характеристики основных видов загрязнений, даны классификации методов и процессов защиты атмосферы, гидросферы, литосферы от химических и физических видов загрязнений. Рассмотрены основные закономерности процессов инженерной защиты окружающей среды, включая гидромеханические, массообменные, физико-химические и тепловые процессы защиты атмосферного воздуха от аэрозолей, вредных газов и паров, очистки сточных вод от примесей, защиты литосферы от отходов, изложены вопросы рассеивания выбросов в атмосфере и разбавление сбросов гидросфере, изложены теоретические основы процессов и средств защиты от энергетических воздействий. Доп.точки доступа: Таранцева, К. Р. \рец.\; Демьянова, В. С. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/Э/617053 (1) Свободны: ОКД/Э/617053 (1) |
Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов = Membrane processing dairy and beverage applications : пер. с англ. / ред.: А. И. Тамим, И. А. Евдокимов ; сост. А. И. Тамим ; пер. И. А. Евдокимов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 418 с. : рис., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-92-2. - ISBN 978-1-444333-37-4 (Wiley Blackwell) : 135.50 р. Содержание: РАЗРАБОТКА МЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ . - С .21 ИСТОРИЯ ВОПРОСА . - С .21-23 ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ МЕМБРАННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ . - С .23 Объемные и сетчатые фильтры . - С .24 Изотропные и анизотропные мембраны . - С .24-26 Тангенциально-поточное фильтрование . - С .26-27 Требования к баромембранным процессам . - С .27-29 ТИПЫ МЕМБРАННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ . - С .29 Обратный осмос . - С .30 Нанофильтрация . - С .30 Ультрафильтрация . - С .30 Микрофильтрация . - С .30 ТЕОРИЯ ПЕРЕНОСА ЧЕРЕЗ МЕМБРАНУ . - С .30 Модели переноса . - С .31-32 ОО- и НФ-мембраны . - С .32-33 УФ-и МФ-мембраны . - С .33 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА МЕМБРАННОЕ РАЗДЕЛЕНИЕ . - С .33 Факторы, влияющие на разделение методами обратного осмоса и нанофильтрации33-34 Факторы, влияющие на разделение методами ультра- и микрофильтрации . - С .34-35 Характеристики систем . - С .35 ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ . - С .35 Пропускная и задерживающая способность . - С .35-36 Размер пор . - С .36 Пороговая молекулярная масса отсечения . - С .36-37 Пропускная способность . - С .37 Коэффициент концентрирования . - С .37 Срок жизни мембран . - С .37-38 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .38 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕМБРАННОГО ФИЛЬТРОВАНИЯ . - С .39 ВВЕДЕНИЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ . - С .39 Мембранные процессы . - С .39- Некоторые понятия, используемые в мембранных технологиях . - С .40-47 СВОЙСТВА МЕМБРАН В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАТЕРИАЛОВ . - С .47 Структура мембраны . - С .47-49 Свойства материалов . - С .49-53 ПРОПУСКНАЯ СПОСОБНОСТЬ МЕМБРАН ПРИ ФИЛЬТРОВАНИИ ПОД ДАВЛЕНИЕМ . - С .53-54 Моделирование пропускной способности мембран . - С .54-60 Влияние химического потенциала на процесс обратного осмоса . - С .60-62 ВЛИЯНИЕ РАБОЧИХ ПАРАМЕТРОВ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗДЕЛЕНИЯ . - С .62 Влияние компонентов исходного раствора . - С .63-65 Влияние производственных параметров . - С .65-69 ТАНГЕНЦИАЛЬНО-ПОТОЧНЫЕ СИСТЕМЫ . - С .69 Общие сведения . - С .69-70 Проточная и рециркуляционная системы . - С .70-71 ИННОВАЦИОННЫЕ МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .71 Прямой осмос . - С .71- Осмотическая дистилляция . - С .72-73 Мембранная дистилляция . - С .73-74 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ . - С .74-75 ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО МЕМБРАН . - С .80 ВВЕДЕНИЕ. ПОЛИМЕРЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЕМБРАН . - С .80 Ацетат целлюлозы . - С .80-82 Полисульфон и полиэфирсульфон . - С .82-83 Полиамид . - С .83-84 Поливинилиденфторид . - С .84 Тонкопленочные композиты . - С .84-85 ПРОЧИЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МЕМБРАН . - С .85 Керамические мембраны . - С .85-87 Металлические мембраны . - С .87-88 КОНФИГУРАЦИЯ МЕМБРАН . - С .88 Спиральные модули . - С .88-91 Трубчатые модули . - С .91-92 Половолоконные модули . - С .93-94 Пластинчато-рамные конструкции . - С .95-96 РЕЖИМЫ ФИЛЬТРОВАНИЯ . - С .96 Диафильтрация . - С .96-98 Периодические системы . - С .98-99 Непрерывные системы . - С .100-102 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .102 ЗАСОРЕНИЕ, ПРОМЫВКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ МЕМБРАН . - С .104 ВВЕДЕНИЕ . - С .104 СНИЖЕНИЕ ПРОПУСКНОЙ СПОСОБНОСТИ . - С .104-105 Сопротивление мембраны . - С .105-106 Концентрационная поляризация . - С .106-112 Засорение мембран . - С .112-115 Засорение мембран в индустрии напитков . - С .116 Засорение мембран в молочной промышленности . - С .116-117 ПРОМЫВКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ МЕМБРАН . - С .117-118 Способы очистки и промывки мембран . - С .118-121 Факторы химического воздействия при промывке мембран . - С .121-130 Дезинфекция . - С .130-131 Процедуры мойки . - С .131-134 Восстановление и повторное использование химических моющих средств . - С .134-135 НЕКОТОРЫЕ ИННОВАЦИИ . - С .135-136 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ . - С .136 НЕКОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ . - С .137 ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОБРАБОТКИ СТОКОВ И ИХ ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ . - С .143 ТИПОВОЙ СОСТАВ СТОЧНЫХ ВОД . - С .143-145 ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ОБРАБОТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .146 Первая стадия. Удаление СВ, жиров, масел и остатков смазочных материалов . - С .146 Вторая стадия. Биологическая очистка и мембранные биореакторы . - С .147-151 Третья стадия. Дезинфекция . - С .151-154 Обессоливание стоков: нанофильтрация или обратный осмос? . - С .154-156 ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОДЫ . - С .156-163 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .163 ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА-СЫРЬЯ . - С .168 ВВЕДЕНИЕ . - С .168 КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ МОЛОКА НА ФЕРМАХ . - С .168-170 УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ МОЛОКА ПРИ ЕГО НОРМАЛИЗАЦИИ ПО БЕЛКУ . - С .170-171 Преимущества нормализации по белку . - С .171-173 Некоторые нормативные аспекты . - С .173 Технологии нормализации по белку . - С .173-175 СНИЖЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ОБСЕМЕНЕННОСТИ МОЛОКА С ПОМОЩЬЮ МИКРОФИЛЬТРАЦИИ . - С .175 Микрофильтрация - рабочие условия и производительность . - С .175-178 Области промышленного применения . - С .178-180 ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ ЖИРОВ . - С .180-181 УДАЛЕНИЕ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК ПУТЕМ МИКРОФИЛЬТРАЦИИ . - С .181-182 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .182-183 МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .186 ВВЕДЕНИЕ . - С .186-187 МИКРОБИОТА СТАРТОВЫХ КУЛЬТУР . - С .187-188 ОСНОВНЫЕ МОДЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ . - С .188 ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (ГУСТЫХ И ПИТЬЕВЫХ) . - С .188 Молочнокислое сквашивание под действием мезофильных микроорганизмов . - С .188-191 Сквашивание под действием термофильных молочнокислых микроорганизмов . - С .191-196 Дрожжевое и молочнокислое сквашивание . - С .196-197 Молочнокислое сквашивание с использованием плесени . - С .198 ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ . - С .198 Общие сведения . - С .198 Концентрированный йогурт . - С .198-201 Шрикхенд и чакка . - С .201 Имер . - С .201-203 Скир . - С .203 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА . - С .204 Химический состав . - С .204-214 Микробиологические показатели . - С .214-215 Органолептические свойства . - С .215-216 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ . - С .216-217 СЫРОДЕЛИЕ . - С .224 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .224-225 СВОЙСТВА КОНЦЕНТРАТОВ, ПОЛУЧЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ . - С .225 Буферная способность . - С .225-226 Реологические свойства концентрированного молока . - С .226-227 Сычужное свертывание . - С .227 УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ В СЫРОДЕЛИИ . - С .227 Нормализация по белку . - С .227-228 Ретентаты со средней степенью концентрирования . - С .228-229 Жидкие сырные полуфабрикаты . - С .229-234 Ультрафильтрация в производстве свежих и мягких сыров . - С .234-235 КАЧЕСТВО СЫРА . - С .235-236 МИКРОФИЛЬТРАЦИЯ В СЫРОДЕЛИИ . - С .236 Удаление бактерий . - С .236-237 Нормализация по казеину . - С .237-238 Регулирование соотношения α-/β-казеин . - С .238 Регенерация жира и рассола . - С .238-239 НАНОФИЛЬТРАЦИЯ . - С .239 КОНЦЕНТРАТЫ МОЛОЧНОГО БЕЛКА . - С .240 НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .240-241 ПЕРЕРАБОТКА СЫВОРОТКИ . - С .245 ВВЕДЕНИЕ . - С .245-246 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПОНЕНТОВ СЫВОРОТКИ . - С .246-248 ПРОБЛЕМЫ ТРАДИЦИОННЫХ МЕТОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЫВОРОТКИ . - С .248-249 ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАН В ПЕРЕРАБОТКЕ СЫВОРОТКИ . - С .249-250 Микрофильтрация . - С .250-251 Ультрафильтрация . - С .251-253 Диафильтрация . - С .253-254 Нанофильтрация и обратный осмос . - С .254 Электродиализ и прочие методы . - С .254-258 Интегрированные технологии . - С .258 РЕЗЮМЕ . - С .259 КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ И СУХОЕ МОЛОКО . - С .263 ВВЕДЕНИЕ . - С .263-264 РАЗНОВИДНОСТИ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО И СУХОГО МОЛОКА . - С .264 Общая ситуация . - С .264-265 Производства концентрированного и сухого цельного молока . - С .265-267 Производство концентрированного и сухого обезжиренного молока . - С .267-272 Применение концентрированного молока, полученного обратным осмосом . - С .272-274 Карамельный крем Dulce de Leche . - С .274-275 КОНЦЕНТРАТЫ МОЛОЧНОГО БЕЛКА . - С .276 Производство концентратов молочного белка . - С .276-277 Сферы применения КМБ . - С .278-280 НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .280-281 НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА . - С .284 ВВЕДЕНИЕ . - С .284-285 ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ БЕЛКОВ МОЛОКА МЕМБРАННЫМИ МЕТОДАМИ . - С .286 Разделение казеина и сывороточных белков . - С .286-289 Фракционирование казеиновых белков . - С .289-293 Фракционирование сывороточных белков . - С .293-294 Фракционирование гидролизатов молочного белка . - С .294-299 Повышение содержания молочного или сывороточного остеопонтина . - С .299-300 Получение микропартикулированного сывороточного белка . - С .300-301 Выделение из молока или сыворотки факторов роста и их концентрирование . - С .301 МЕМБРАННОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ЖИРА . - С .302 Отделение и концентрирование глобул нативного молочного жира . - С .302-303 Отделение и концентрирование МГМЖ . - С .303-305 Отделение фосфолипидов от жидкой сыворотки . - С .305-306 Стерилизующее фильтрование полиненасыщенных жирных кислот . - С .306-307 МЕМБРАННОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ УГЛЕВОДОВ МОЛОКА . - С .307 Выделение и очистка олигосахаридов коровьего молока . - С .307-309 Стерилизующее фильтрование лактазы . - С .309- Удаление молочной кислоты . - С .310-311 МЕМБРАННОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ СОЛЕЙ МОЛОКА . - С .311 Мембранная деминерализация . - С .311-313 Деминерализация с использованием электродиализа . - С .313-315 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .315-317 ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ . - С .326 ВВЕДЕНИЕ . - С .326 Общие сведения . - С .326 Основы производства . - С .326-329 ОСВЕТЛЕНИЕ СОКОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ МИКРО- И УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ . - С .330 Микрофильтрация . - С .330 Ультрафильтрация . - С .330-331 Выбор МФ- и УФ-мембран . - С .331-332 ЗАСОРЕНИЕ И ПРОМЫВКА МЕМБРАН . - С .332 Засорение мембран . - С .332 Способы снижения засорения мембран . - С .332-334 Способы устранения засорения мембран . - С .334-335 ЭКСПЛУАТАЦИЯ МФ- И УФ-МЕМБРАН . - С .335-339 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ . - С .339-340 КАЧЕСТВО ОСВЕТЛЕННЫХ СОКОВ . - С .341-343 ИНТЕГРИРОВАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .343-344 КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .344-345 ПРОИЗВОДСТВО ПИВА И СИДРА . - С .349 ВВЕДЕНИЕ . - С .349-350 ПИВОВАРЕНИЕ . - С .350-351 Измельчение . - С .351-352 Затирание . - С .352 Отделение сусла . - С .353-355 Кипячение сусла . - С .355-356 Отделение труба . - С .356-357 Брожение . - С .357-358 Фильтрование (осветление) пива . - С .359-360 Подработка пива . - С .360 Стабилизация и розлив пива . - С .360-361 ПРОИЗВОДСТВО СИДРА . - С .361 Экстракция сока и составление рецептуры . - С .361-362 Брожение . - С .363 Осветление и созревание . - С .363 Купажирование, фильтрование и розлив . - С .363-364 ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПИВОВАРЕНИИ . - С .364 Отделение сусла . - С .364-369 Фильтрование и стабилизация пива . - С .369-372 ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАН В ПРОИЗВОДСТВЕ СИДРА . - С .372 Общие сведения . - С .372-373 Осветление сидра . - С .373-375 МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБЩИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И СИДРА . - С .375 Сбор дрожжей и рекуперация продукта из дрожжевого осадка . - С .375-377 Микробиологическая стабилизация . - С .377-379 Мембраны для нормализации продукта по степени карбонизации . - С .379-381 Системы регенерации воды и CIP-мойка . - С .381-383 Удаление спирта при производстве безалкогольных, слабоалкогольных и солодовых напитков . - С .383-385 НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .385-387 ВИНОДЕЛИЕ . - С .391 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .391-394 МЕТОДЫ ОСВЕТЛЕНИЯ И ФИЛЬТРОВАНИЯ . - С .394 Типовые традиционные методы . - С .394-395 Мембранное фильтрование . - С .395-396 Тангенциально-поточная микрофильтрация . - С .396-398 ЗАСОРЕНИЕ МЕМБРАН . - С .398-399 КОРРЕКЦИЯ СУСЛА, ВИНА И СНИЖЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА С ПОМОЩЬЮ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ . - С .399 Обратный осмос . - С .399-401 Ультрафильтрация . - С .401-402 Коррекция вин: снижение содержания спирта . - С .402-403 Коррекция вин: удаление уксусной кислоты . - С .403-404 Коррекция вин: удаление посторонних привкусов и запахов . - С .404-405 СТАБИЛИЗАЦИЯ ВИН И РЕГУЛИРОВАНИЕ ЗНАЧЕНИЯ PH . - С .405 Стабилизация тартратов . - С .405-406 Регулирование значения pH . - С .407 НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .407-409 МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ УКСУСА . - С .413 Введение . - С .413 Технология получения уксуса . - С .414-415 Мембранные технологии . - С .415-417 Краткое резюме . - С .417
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- НАПИТКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ФИЛЬТРЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ФИЛЬТРЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СЫРЫ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- СУХОЕ МОЛОКО -- СОКИ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИВО -- СИДР -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВИНОДЕЛИЕ -- ВИНА -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- УКСУС -- ПОДКИСЛИТЕЛИ Аннотация: Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны теоретические основы мембранного разделения веществ, способы производства мембран, используемые материалы. Приведены рекомендации по очистке и дезинфекции мембран. Рассмотрено применение мембранных технологий в производстве соков, пива, сидра, вина, уксуса, а также при обработке и регенерации сточных вод. Особое внимание уделено применению мембранных технологий в молочной промышленности - при обработке и концентрировании молока, производстве кисломолочных продуктов, сыра, переработке сыворотки и для разделения молочных компонентов. Доп.точки доступа: Тамим, А. И. \ред.\; Тамим, А. И. \сост.\; Евдокимов, И. А. \ред.\; Евдокимов, И. А. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/617086 (1) Свободны: ОКД/664/617086 (1) |
Сельское хозяйство . Т. 1. Фермер: базовый уровень / пер. Е. Лобанова [и др.] ; ред. Л. М. Хмельничий [и др.]. - 3-е изд. - Мюнхен : BVL Buchverlag GmbH and Co.KG : Landwirtschftsverlag GmbH, [2015?]. - 625 с. : цв. ил., рис., табл. - (Сельское хозяйство). - Библиогр.: с. 615-616. - ISBN 978-3-00-049717-9 : 380 р. Содержание: ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ . - С .13 Основные понятия химии . - С .14 Материя . - С .14 Атом . - С .14-15 Элемент . - С .15-16 Химические соединения, молекулы, уравнения . - С .16-17 Химические процессы . - С .18 Ионизация . - С .18 Диссоциация Окисление и восстановление . - С .18 Основания, кислоты и соли . - С .19 Величина рН . - С .19-20 Важные элементы неорганической химии . - С .20 Металлы, наиболее важные для сельского хозяйства . - С .20 Неметаллы, наиболее важные для сельского хозяйства . - С .21-22 Важнейшие соединения органической химии . - С .22 Углеводороды . - С .22 Спирты . - С .22 Органические кислоты . - С .22-23 Углеводы . - С .23 Жиры . - С .24 Белок . - С .24 Основные понятия физики . - С .25 Механика твердых тел . - С .25 Свойства . - С .25-26 Масса . - С .26 Плотность . - С .26 Силы . - С .27-29 Работа . - С .30 Мощность . - С .30-31 Коэффициент полезного действия (КПД) . - С .31-32 Механика жидкостей и газов . - С .32 Свойства . - С .32-33 Капиллярность . - С .33 Вязкость . - С .33 Диффузия . - С .34 Осмос . - С .34 Давление . - С .34-35 Подъемная сила . - С .35-37 Основы учения об энергии . - С .37 Энергия . - С .37-39 Источники энергии . - С .39-42 Электрическая энергия (ток) . - С .42-47 Основные понятия биологии . - С .48 Подвижное равновесие . - С .48 Системы регуляции . - С .48-49 Круговорот веществ в природе . - С .49-50 Способы питания организмов . - С .50-51 Транспортировка веществ . - С .51-52 ОСНОВЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ТЕХНИКИ И ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ . - С .53-54 Двигатели . - С .54 Функции двигателей внутреннего сгорания . - С .54 Принцип действия ДВС . - С .54-55 Модели поршневых ДВС . - С .55 Детали поршневого ДВС . - С .55-56 Параметры поршневого ДВС . - С .56-58 Рабочий процесс поршневого ДВС . - С .59-61 Бензиновый двигатель . - С .61 Образование смеси . - С .61-62 Устройство зажигания . - С .62-63 Дизельный двигатель . - С .64 Рабочие характеристики дизельного двигателя . - С .64-66 Наддув двигателя . - С .66 Процесс сгорания топлива . - С .66-67 Фильтрация воздуха для сгорания . - С .67-68 Режим работы ДВС . - С .68 Топливная система и система впрыска . - С .68-71 Топливо для бензиновых и дизельных двигателей . - С .71-73 Смазывание мотора . - С .73-75 Моторные масла . - С .75-76 Охлаждение двигателя . - С .77-78 Трактора . - С .79 Разновидности тракторов . - С .79-80 Погрузчики для сельскохозяйственной продукции . - С .81-82 Место водителя и удобство при работе . - С .82 Кабина водителя . - С .82-83 Сиденье водителя . - С .84 Кондиционирование воздуха кабины . - С .84 Трансмиссия . - С .85 Муфты сцепления . - С .85-86 Приводные механизмы (трансмиссия) . - С .86-91 Валы отбора мощности (BOM) . - С .92 Карданные валы . - С .93-96 Ременный, цепной и шестеренчатый приводы . - С .96-97 Подшипники . - С .98-99 Гидравлическая система . - С .99-100 Элементы гидравлики . - С .100-102 Регулируемая гидравлика . - С .103-104 Навешивание агрегатов . - С .104 Трехточечное навесное устройство . - С .104-105 Фронтальный погрузчик . - С .106 Устройство для прицепа контейнеров . - С .106 Электрическая система трактора . - С .106-107 Источники тока . - С .107-109 Потребители тока . - С .109-112 Ходовая часть и безопасность движения . - С .113 Передний мост . - С .113-114 Рулевой механизм . - С .114 Тормоза . - С .115-119 Шины . - С .120-122 Сельскохозяйственные транспортные средства в дорожном движении . - С .123 Предписания ПДД . - С .123 Разрешение на вождение СХЛ-TCcl. 1.1999 . - С .123 Техосмотр СХЛ-ТС согласно §29 раз. 1 . - С .123-124 Допустимые размеры и вес СХЛ-ТС согласно §32 и §34 . - С .125 Осветительные устройства сельскохозяйственных транспортных средств . - С .125-126 Тормоза на СХЛ прицепах . - С .126-127 Использование энергии в сельском хозяйстве . - С .128 Электрическая энергия . - С .128 Сеть электроснабжения . - С .128-129 Электрические цепи и соединения : 129 Защита электрических сетей (предохранители) . - С .129-131 Предотвращение поражения электрическим током . - С .131-133 Двигатели постоянного и переменного тока . - С .133-135 Сварочные аппараты . - С .135-137 Электроизгородь . - С .137-138 Солнечная энергия . - С .138-140 Энергия ветра . - С .140-141 Энергия из биомассы . - С .141 Древесина и солома для получения тепла . - С .141-142 Энергия из биогаза . - С .143-144 Масла и смазочные вещества из растений . - С .144-145 ОСНОВЫ АГРАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .147 Погода и климат . - С .148 Общие положения . - С .148 Погода . - С .148 Определение . - С .148 Погодные факторы . - С .148-154 Климат . - С .155 Определение . - С .155 Климатические факторы . - С .155 Климатические элементы . - С .155-156 Климатические зоны . - С .156-157 Почвоведение . - С .158 Общие положения . - С .158 Возникновение почв . - С .158 Исходные материалы для образования почвы . - С .158-159 Образование почв . - С .159-161 Качество почв . - С .161 Почвенный профиль . - С .161-162 Тип почв . - С .162-167 Виды почв . - С .168-172 Свойства почв . - С .172 Структура почв . - С .172-173 Водный баланс почвы . - С .173-175 Воздушный и тепловой баланс почвы . - С .176-177 Баланс питательных веществ в почве . - С .177 Реакция почвы . - С .177-178 Почвенная биота . - С .179-181 Физическая спелость почвы . - С .181 Виды и цели обработки почвы . - С .181 Общие сведения . - С .181-182 Цели мероприятий по обработке почвы . - С .182 Основные принципы обработки почвы . - С .182 Действие почвообрабатывающих орудий . - С .182-183 Задачи обработки почвы в течение года . - С .183 Снижение плодородия почвы . - С .184 Застойная влага . - С .184-185 Разрушение и снос почвы (эрозия) . - С .185 Растения - индикаторы . - С .186-187 Бонитировка почв . - С .188 Цели . - С .188 Основы бонитировки почв . - С .188-191 Машины и орудия для обработки почвы . - С .192-193 Орудия для основной обработки почвы . - С .193-196 Орудия для обработки стерни . - С .196-197 Орудия для поверхностной обработки и подготовки посевного ложе . - С .197-200 Традиционная и консервирующая обработка почвы . - С .201 Факторы роста и окружающей среды . - С .202 Абиотические факторы окружающей среды . - С .202-203 Биотические факторы окружающей среды . - С .203-204 Факторы роста . - С .204 Свет как фактор роста . - С .204-205 Тепло как фактор роста . - С .205-206 Воздух как фактор роста . - С .206-207 Вода как фактор роста . - С .207 Питательные вещества как факторы роста . - С .208-214 Биологически активные вещества . - С .214-215 Законы урожайности . - С .215-216 Отношения в экосистеме . - С .217 Пищевые цепи, круговороты веществ и поток энергии . - С .217-219 Биологическое равновесие . - С .219-221 Устойчивое землепользование . - С .221-222 Основы экологического земледелия . - С .223 Цели и основные положения экологических союзов . - С .224 Союзы экологического земледелия Германии . - С .224-226 Мероприятия экологического земледелия . - С .226-228 Экология и экономика экологического земледелия . - С .228-230 Растительные сообщества и видовой состав . - С .231 Естественные растительные сообщества . - С .231-232 Группы растений аграрного производств . - С .232 Земледелие . - С .233-234 Лугово - пастбищные угодья . - С .234 Лес . - С .234 Систематика растений . - С .235-236 Признаки определения растении . - С .237-239 Охрана биологических видов . - С .240-241 Видовое разнообразие, вымирание видов . - С .241-242 Охраняемые и находящиеся под угрозой вымирания растения и животные . - С .242 Генетические резервы . - С .243 Сельское хозяйство и уход за ландшафтом . - С .244 Уход за ландшафтом . - С .244 Ландшафтные заповедники . - С .244-245 Техника для ухода за ландшафтом . - С .245247 Животноводство в экосистеме . - С .248 Животноводство приспособленное к экологическому способу хозяйствования . - С .248-249 Учет естественных потребностей животных . - С .249-251 Особенности животноводства в хозяйствах с экологическим производством . - С .251-252 ОСНОВЫ РАСТЕНИЕВОДСТВА . - С .253 Строение и рост растений . - С .254 Клетки . - С .254-256 Деление клеток . - С .256 Ткани . - С .257 Органы растения и их значение . - С .258 Корень . - С .258-259 Побег . - С .259-261 Лист . - С .261-262 Цветки . - С .262-265 Рост и фаза развития культурных растений . - С .265 Фазы развития . - С .265 Стадия развития и прорастания . - С .265-269 Прорастание . - С .269 Обменные процессы в растениях . - С .270 Водный баланс растений . - С .270 Поглощение воды . - С .270 Транспорт воды в растении . - С .271 Фотосинтез (ассимиляция углерода) . - С .272 Дыхание (Диссимиляция) . - С .273-274 Удобрение . - С .275 Необходимость внесения удобрений . - С .275 Удобрение и окружающая среда . - С .275-276 Правовые основы использования удобрений . - С .276-278 Азот (N) . - С .278-279 Азот в почве . - С .279-280 Азотные удобрения . - С .280-282 Фосфат (Р) . - С .282 Фосфаты в почве . - С .282-283 Фосфорные удобрения . - С .283-284 Калий (К) . - С .284-285 Калий в почве . - С .285-286 Калийные удобрения . - С .286-287 Кальций (Са) . - С .287-288 Потери кальция в почве . - С .288-289 Известковые удобрения . - С .289 Известкование почв . - С .290 Магний (Mg) . - С .290 Содержание в почве . - С .290 Магниевые удобрения и их внесение . - С .291 Сера (S) . - С .291 Содержание в почве . - С .291 Серные удобрения и их внесение . - С .291-292 Микроэлементы . - С .292-293 Комплексные удобрения . - С .293 Органические удобрения . - С .294 Навоз . - С .294-295 Навозная и фекальная жижа . - С .295-297 Вторичное сырье - удобрение . - С .297-298 Удобрение соломой . - С .298-299 Пожнивные остатки . - С .299 Зеленые удобрения (сидераты) . - С .299 Расчет потребности в удобрении и составление баланса питательных веществ . - С .300 Приемы определения потребностей в удобрении . - С .300-304 Расчет потребности в удобрении . - С .304-305 Анализ питательных веществ согласно положению об удобрении . - С .305-309 Основные положения применения удобрений . - С .309-310 Основные положения по применению органических удобрений животного происхождения . - С .310-311 Машины и орудия для внесения удобрений . - С .312 Разбрасыватели минеральных удобрений . - С .312 Конструкции разбрасывателей . - С .312-315 Расчет расходного потока удобрений и площади покрытия . - С .315-318 Агрегаты для внесения жидких удобрений . - С .318-319 Разбрасыватели навоза и компостов . - С .319-321 Орудия для размешивания и гомогенизации жидкого навоза . - С .322-323 Орудия для внесения жидкого навоза . - С .323-324 Распределение жидкого навоза . - С .325-326 Защита растений . - С .327 Задача защиты растений . - С .327 Причины поражения растений . - С .327-329 Взаимодействие между возбудителями болезней, растением-хозяином и окружающей средой . - С .329-330 Развитие защиты растений . - С .330 Правовые основы защиты растений согласно профессиональному опыту работы . - С .330-333 Основные положения положительного профессионального опыта . - С .334 Методы защиты растений соответствующие экологическим требованиям . - С .334-336 Прямые методы защиты растений . - С .336-339 Подготовка посевного и посадочного материала . - С .339-340 Гербициды . - С .341 Фунгициды . - С .341 Инсектициды . - С .341-342 Применение средств защиты растений и контроль . - С .342-343 Содействие развитию культурных и других полезных растений . - С .344 Интегрированное растениеводство . - С .344-345 Регулирование сорняков и вредителей . - С .345 Производственно-технические мероприятия . - С .345-346 Механические мероприятия по защите растений . - С .346 Биологическое регулирование вредителей . - С .347-354 Севооборот в растениеводстве . - С .355 Цели составления севооборотов . - С .355-356 Система севооборотов . - С .356-357 Основы составления севооборотов . - С .357-359 Машины и орудия для защиты растений и ухода за посевами . - С .360 Орудия для внесения средств защиты растений . - С .360-361 Устройство опрыскивателей . - С .361-366 Применение и производительность опрыскивателей . - С .367-368 Проверка и уход за опрыскивателем . - С .368-369 Безопасность использования и хранение средств защиты растений . - С .369 Орудия для механического ухода за посевами и борьбы с сорняками . - С .369 Рядовые культуры . - С .370-372 Культуры сплошного сева . - С .372-373 Орудия для термической борьбы с сорняками . - С .373 ОСНОВЫ ЖИВОТНОВОДСТВА . - С .375 Классификация животного мира . - С .376 Единицы классификации . - С .376-377 Место сельскохозяйственных продуктивных животных в животном мире . - С .378 Происхождение и выведенные породы . - С .378-380 Анатомия и физиология продуктивных животных . - С .381 Наименования частей тела . - С .381 Строение и функции тела животных . - С .382 Клетки и ткани . - С .382 = Кожа. - С .382-383 Кости и скелет . - С .383-385 Мышцы . - С .385 Кровь и кровообращение . - С .385 Кровь . - С .385-387 Кровообращение . - С .387 Дыхательная система . - С .388-389 Система пищеварения . - С .390 Функции и строение . - С .390 Головная кишка . - С .390 Передняя кишка . - С .390-393 Средняя и конечная кишка . - С .393-395 Системы регулирования в организме животного . - С .395 Органы мочевыделения и половые органы . - С .396-397 Молочные железы . - С .397-398 Видовое кормление продуктивных животных . - С .399 Требования к корму . - С .399 Основные требования . - С .399 Правовое регулирование производства и торговли кормами . - С .399 Состав кормов . - С .400 Анализ кормов . - С .400 Вода и сухое вещество . - С .400-401 Органическое вещество . - С .401-403 Неорганические составные части корма (зола) . - С .403 Витамины и добавки . - С .403-406 Оценка корма . - С .407 Цель и критерии . - С .407 Системы оценки энергии корма . - С .407-408 Прикладная оценка корма . - С .409 Соотношение цены корма и его ценности . - С .410 Видовое содержание как основа здоровья животных . - С .411 Правовые нормы защиты животных . - С .411 Закон о защите животных . - С .411-412 Постановление о защите животных и содержании продуктивных животных . - С .412-413 Требования к содержанию животных . - С .413 Телята . - С .413-414 Крупный рогатый скот . - С .414-415 Свиньи . - С .415-416 Овцы . - С .416-417 Куры-несушки . - С .417-418 Лошади . - С .418 Постановление о защите животных при транспортировке . - С .419-420 Основы защиты животных при сбыте . - С .420 Основы здоровья животных . - С .421 Признаки здоровых и больных животных . - С .421 Причины болезней . - С .421 Возбудитель инфекции . - С .421-422 Паразитические заболевания . - С .422-425 Ошибки кормления . - С .425-426 Защитные механизмы организма животного и предупреждение болезней . - С .426 Резистентность . - С .426 Иммунитет . - С .426-427 Аллергия . - С .427 Предупреждение болезней (профилактика) . - С .427-428 Организации защиты здоровья животных . - С .428 Ветеринарные учреждения . - С .428-429 Службы здоровья животных . - С .429-430 ОСНОВЫ СЕЛЕКЦИИ В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ И ЖИВОТНОВОДСТВЕ . - С .431 Размножение . - С .432 Бесполое размножение растений . - С .432-433 Половое размножение растений . - С .433-434 Половое размножение животных . - С .434-438 Размножение вирусов . - С .438 Наследование . - С .439 Хромосомы, как носители наследственности . - С .439-440 Закономерности наследования . - С .441 Первый закон Менделя (Закон единообразия или подобия) . - С .441-442 Второй закон Менделя (Закон расщепления) . - С .442 Третий закон Менделя (Закон независимости) . - С .442-443 Наследование продуктивных признаков . - С .443-444 Методы селекции . - С .445 Селекционный отбор . - С .445-447 Комбинационное скрещивание или гибридизация . - С .447-448 Мутационное разведение . - С .448 Биотехнология и генная инженерия . - С .449 Биотехнологические методы в растениеводстве . - С .449-450 Генная инженерия в растениеводстве . - С .450-451 Биотехнологические методы в животноводстве . - С .451-453 Генная инженерия в животноводстве . - С .453-454 ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА . - С .455 Место и роль сельского хозяйства в народном хозяйстве . - С .456 Производство продуктов питания . - С .456-457 Производство сырья . - С .457-458 Услуги . - С .458-459 Сельское хозяйство как экономический партнер . - С .459-460 Особое место сельского хозяйства в экономике . - С .460-461 Основные экономические принципы и закономерности . - С .462 Экономический принцип . - С .462 Экономические закономерности . - С .462 Закон минимума и закон убывающей отдачи . - С .462-463 Закон уменьшающихся средних затрат . - С .463-465 Экологический принцип . - С .465 Факторы производства . - С .466 Земля как фактор производства . - С .466 Производственно-экономические понятия . - С .466-467 Оценка земли . - С .468-469 Кадастровая и рыночная стоимость . - С .469 Земельный кадастр, поземельная книга . - С .470 Увеличение площади земли, как фактора производства . - С .470-471 Труд как фактор производства . - С .471 Классификация рабочей силы . - С .471-472 Оценка рабочей силы . - С .472 Обеспеченность рабочей силой . - С .473 Стоимость рабочей силы . - С .473 Образование как фактор производства . - С .474 Система профессионального образования . - С .474 Другие виды профессиональных школ . - С .474-478 Имущество как фактор производства . - С .478 Здания и строительные сооружения . - С .478-479 Машины и оборудование . - С .479-481 Многолетние насаждения . - С .481 Животные . - С .482-485 Оборотные средства . - С .485 Права . - С .485-486 Основы экономики предприятия . - С .487 Системы ведения хозяйства . - С .487 Системы ведения хозяйства в сельскохозяйственном производстве . - С .487-488 Системы ведения хозяйства в коневодстве . - С .488 Системы ведения хозяйства в рыболовстве . - С .489 Организация предприятия . - С .489-490 Характер происхождения дохода предприятий . - С .490-492 Формы предприятий и межхозяйственной кооперации . - С .492-493 Индивидуальное предприятие . - С .493 Предприятия с организационно-правовой формой товарищества (общества) . - С .493-496 Межхозяйственные объединения . - С .494-499 Управление предприятием и производственный менеджмент . - С .500 Менеджмент . - С .500 Управление предприятием . - С .500-501 Процесс управления предприятием . - С .501 Формулировка цели . - С .501 Анализ проблем и ситуаций . - С .501 Принятие решений . - С .501-502 Оценка, контроль, отчеты . - С .502 Требования к руководителю предприятия (менеджеру) . - С .502-503 Управление предприятием на примере растениеводства . - С .503-504 Прочие задачи производственного менеджмента и планирования предприятия . - С .504-505 Показатели эффективности хозяйственной деятельности . - С .506 Маржинальный доход (МД) . - С .506-508 Стандартный маржинальный доход (СМД) . - С .508 Общий МД . - С .508 Доход, освобожденный от прямых затрат . - С .508 Хозяйственный доход . - С .509 Прибыль . - С .509 Прочие показатели эффективности хозяйственной деятельности . - С .509-510 Сбыт сельскохозяйственных продуктов . - С .511 Маркетинг . - С .511-513 Сбыт через посредников . - С .513-514 Прямая продажа . - С .515 Возможности прямых продаж . - С .515 Условия прямых продаж . - С .515-516 Ценообразование . - С .517 Реклама . - С .518 Формирование ассортимента . - С .518-519 Правовые нормы . - С .519-521 Аграрный рынок Европейского Союза (ЕС) . - С .522 Общие положения . - С .522-524 Цели и средства аграрной политики ЕС . - С .524-526 Инструменты рыночной и ценовой политики, Аграрная реформа Европейского содружества, Агенда 2000, Реформа единой аграрной политики . - С .526 Общая европейская валюта "Евро" . - С .526-527 Европейский фонд ориентации и гарантий для сельского хозяйства (ЕФОГ) . - С .527 Положения о регулировании рынка . - С .527-528 Аграрная реформа 1992 года . - С .528-529 Агенда 2000 . - С .529-531 Расширение Европейского союза . - С .531-534 Основы договорного права . - С .535 Общие договорно-правовые положения . - С .535-536 Договор купли-продажи . - С .536-539 Формы и стоимость денег, система расчетов и финансирование предприятия . - С .540 Формы денег . - С .540 Стоимость денег . - С .541-542 Выписка счета . - С .542-543 Система расчетов . - С .543 Наличный и полуналичный расчет . - С .543-544 Безналичные расчеты . - С .544-545 Оплата чеком . - С .545-546 Вексель . - С .546-547 Кредитная карточка . - С .547 Финансирование предприятия . - С .548 Самофинансирование . - С .548 Заемное финансирование . - С .548-551 Основы бухгалтерского учета . - С .552 Цели . - С .552 Принципы бухгалтерского учета . - С .553 Система бухгалтерского учета . - С .553 Налоговое обязательство по ведению бухгалтерского учета . - С .554 Принцип двойной записи . - С .554 Баланс . - С .555 Изменения баланса . - С .555-556 Раскрытие баланса на счетах . - С .557 Текущий учет на счетах баланса . - С .557-558 Баланс на конец года . - С .559 Ведение бухгалтерского учета методом двойной записи . - С .559 Баланс на начало года . - С .559-562 Текущий бухгалтерский учет . - С .562-563 Годовой отчет . - С .563-569 Ведение бухгалтерского учета при помощи программ для обработки данных . - С .570-571 Обработка данных, техника коммуникации и обработки информации . - С .572 История развития . - С .572-573 Развитие в сельском хозяйстве . - С .573 Управление процессами . - С .573-575 Интернет . - С .575-576 Персональный компьютер (ПК) . - С .576 Защита информации, безопасность . - С .576-577 Строение, функции и использование персональных компьютеров . - С .578 Аппаратура и программное обеспечение . - С .578 Использование устройства . - С .579-580 Работа со стандартным программным обеспечением . - С .580 Обработка текста . - С .580-581 Обработка данных табличными процессорами . - С .581 Банк данных . - С .581 Графические программы . - С .582 Работа с сельскохозяйственными прикладными программами . - С .582-583 Картографирование аграрных участков . - С .583 Планер (работы со стадом) для коров . - С .583-584 Программа для анализа откорма свиней . - С .584 Человек, как рабочая сила в сельскохозяйственном предприятии . - С .585 Виды рабочей нагрузки . - С .585-586 Организация труда . - С .586-590 Предупреждение несчастных случаев, защита на предприятии . - С .591 Причины несчастных случаев . - С .592 Предписания по предупреждению несчастных случаев . - С .592-594 Органы контроля за предупреждением несчастных случаев . - С .595-597
Кл.слова (ненормированные): СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ОРГАНИЧЕСКОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- СИСТЕМЫ ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА -- НАУКИ -- ХИМИЯ -- ФИЗИКА -- БИОЛОГИЯ -- МТП -- С-Х ТЕХНИКА -- ТРАНСПОРТ -- ЭНЕРГОСНАБЖЕНИЕ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ -- ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ -- КЛИМАТ -- КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ПОЧВОВЕДЕНИЕ -- БИОЛОГИЯ ПОЧВЫ -- АГРОТЕХНИКА -- ОБРАБОТКА ПОЧВЫ -- ЭКОСИСТЕМЫ -- АГРОНОМИЯ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- СЕЛЕКЦИЯ -- НАРОДНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- УПРАВЛЕНИЕ -- МЕНЕДЖМЕНТ -- БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ -- ОБРАБОТКА ИНФОРМАЦИИ -- ОБРАБОТКА ДАННЫХ -- ФАКТОРЫ ПРОИЗВОДСТВА -- СТРАНЫ МИРА -- зарубежный опыт Аннотация: Издание является пособием по основным теоретическим вопросам сельского хозяйства: почвенные исследования, растениеводство, животноводство, техника, биология, химия и физика, ландшафтоведение; организация и управление сельскохозяйственным производством: организация фермерских хозяйств и сельскохозяйственных предприятий, бухучет, экономика предприятия, обработка данных и средства коммуникации. Доп.точки доступа: Лобанова, Е. \пер.\; Шаменова, С. \пер.\; Тонкошкур, Т. \пер.\; Ярошко, М. \пер.\; Хмельничий, Л. М. \ред.\; Саржанов, А. А. \ред.\; Коваленко, И. Н. \ред.\; Калачевская, Л. И. \ред.\; Штребель, Г. \ред.\; Соловьева, Т. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/631.1/617362 (1) Свободны: ОКД/631.1/617362 (1) |
Б 73 Богданова, Л. Л. Селективные способы подготовки молочного сырья в технологии производства сыров / Л. Л. Богданова, И. Б. Фролов, Т. А. Савельева> // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 2. - С. 234-247 : ил. . - ISSN 1817-7204
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРЫ -- МОЛОКО -- КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- БАРОМЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- НАНОФИЛЬТРАЦИЯ -- ОСМОС -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Впервые в Республике Беларусь предложены технологические решения концентрирования молочного сырья для сыроделия. Исследована возможность получения концентрированных молочных смесей для изготовления различных видов сыров при помощи баромембранных способов обработки (ультрафильтрация, нанофильтрация, обратный осмос) обезжиренного молока. Исследована динамика изменения физико-химических показателей и минерального состава ретентата и пермеата в процессе обработки. С использованием полученных концентратов приготовлены нормализованные молочные смеси и изготовлены опытные образцы сыров, исследованы их физико-химические и микробиологические показатели и органолептические характеристики. Изучено влияние повышенного содержания белка и сухих веществ молочной смеси на качественные характеристики молочного сгустка и параметры ведения технологического процесса изготовления сыра. Дана оценка эффективности применения способов баромембранного концентрирования в технологиях производства различных групп сыров. Результаты проведенных исследований имеют важное значение для разработки технологий новых видов сыров с применением баромембранных способов подготовки молочного сырья, позволяющих получить экономический эффект за счет снижения потерь белков и сокращения расходов сырья. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст Доп.точки доступа: Фролов, И. Б.; Савельева, Т. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Научный поиск молодежи XXI века", международная научная конференция студентов и магистрантов (17 ; 2016 ; Горки). Научный поиск молодежи XXI века : сборник научных статей по материалам XVII Международной научной конференции студентов и магистрантов, Горки, 22-24 ноября 2016 г. : в 3 ч. Ч. 1 / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" ; ред.: П. А. Саскевич, А. А. Киселев, А. В. Масейкина ; рец. Н. А. Дуктова [и др.]. - Горки : БГСХА, 2017. - 451 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Содержание: БИОЛОГИЯ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АГРОТЕХНИКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР Бартош, А. В. Влияние гербицидов Санкор и Аденго на урожайность зерна в посевах кукурузы / А. В. Бартош. - С .3-5 Боровец, И. Г. Влияние норм высева на семенную продуктивность редьки масличной / И. Г. Боровец. - С .5-7 Бражникова, М. В. Влияние обработки семян рострегулирующими препаратами на урожай и качество озимой твердой пшеницы сорта золотко в условиях ЦЧР / М. В. Бражникова. - С .7-10 Дмитрук, Я. С. Эффективность гербицида Леопард, КЭ против многолетних злаковых сорных растений в посевах лука репчатого / Я. С. Дмитрук. - С .10-13 Егоров, С. А. Защита картофеля от комплекса вредителей в Волгоградском регионе / С. А. Егоров. - С .13-16 Зайцева, А. Т. Оценка возделывания сортов озимой пшеницы в конкурсном сортоиспытании / А. Т. Зайцева. - С .17-19 Захаренкова, А. В. Результаты конкурсного сортоиспытания люпина желтого / А. В. Захаренкова. - С .20-22 Иванов, Л. А. Урожайность семян редьки масличной в зависимости от доз и сроков внесения азотных удобрений / Л. А. Иванов. - С .23-25 Какшинцев, К. А. Влияние протравливания семян озимого ячменя на распространенность мучнистой росы в условиях северо-востока Беларуси / К. А. Какшинцев. - С .26-28 Калачев, В. В. Эффективность гербицида Леопард, КЭ против однолетних злаковых сорных растений в посевах лука репчатого / В. В. Калачев. - С .29-31 Канышко, Е. А. Эффективность протравителя Эместо Сильвер в посадках картофеля на северо-востоке Беларуси / Е. А. Канышко, Ю. И. Хотынюк, А. В. Волынцева. - С .32-35 Кирилкин, С. С. Формирование урожайности ячменя в зависимости от сроков посева и влажности почвы / С. С. Кирилкин. - С .35-38 Королева, А. Л. Потенциальноопасные карантинные организмы для Республики Беларусь / А. Л. Королева, Д. В. Гурский. - С .38-41 Кучма, Н. А. Предварительные результаты экологического испытания люпина белого в условиях северо-востока Беларуси / Н. А. Кучма, Д. И. Максименко. - С .42-44 Паратунов, А. А. Фертигация томатов в условиях светло-каштановых почв Волго-Донского междуречья / А. А. Паратунов. - С .45-47 Пиотух, И. С. Эффективность гербицида тринити в посевах озимой пшеницы / И. С. Пиотух, Е. И. Латышева, Е. В. Лукашенко. - С .48-50 Рудковский, В. К. Сортоизучение арбуза в условиях северо-востока Беларуси / В. К. Рудковский. - С .51-53 Станчук, А. Э. Биологическая эффективность инсектицида Пиринекс Супер, КЭ против клубенькового долгоносика на горохе посевном / А. Э. Станчук. - С .54-57 Судакова, А. С. Оценка сортов люпина по элементам структуры урожайности зеленой массы и содержанию сухого вещества / А. С. Судакова, А. Т. Стабровская, Л. В. Вьюник. - С .57-60 Суденко, Д. В. Влияние условий хранения на лежкость и семенные качества клубней картофеля / Д. В. Суденко. - С .60-63 Ханат, Г. Г. Влияние удобрения Эколист на получение высоких урожаев картофеля / Г. Г. Ханат. - С .63-66 Ханько, А. А. Биологические особенности крестоцветных блошек и их вредоносность в посевах ярового рапса / А. А. Ханько. - С .66-69 Хотынюк, Ю. И. Эффективность нового фунгицида Сентив в посадках картофеля / Ю. И. Хотынюк, Е. А. Канышко, А. В. Волынцева. - С .69-72 Цыбульский, Н. А. Эффективность программ применения гербицидов в посевах кормовых бобов / Н. А. Цыбульский, Н. М. Белоусов. - С .72-75 Чечун, И. Н. Биологическая эффективность протравителей Максим форте и Сценик Комби против корневых гнилей на озимой пшенице / И. Н. Чечун. - С .75-78 Чижевский, В. В. Обзор фитофагов на сахарной свекле / В. В. Чижевский, А. В. Молокович. - С .78-81 Шаркова, М. А. Хатьма тюрингенская (Lavatera thuringiaca l.) в условиях Витебской области / М. А. Шаркова. - С .81-84 Шевелева, О. В. Оценка столовых качеств и пригодности к хранению клубней картофеля новых гибридов / О. В. Шевелева. - С .84-88 Шкут, В. С. Эффективность применения гербицидов в посевах кукурузы / В. С. Шкут, К. С. Иванчикова, Е. В. Лукашенко. - С .89-91 ПОЧВА, УРОЖАЙ И ЭКОЛОГИЯ Белоусов, Н. М. Экологизация земледелия / Н. М. Белоусов. - С .92-94 Бойко, О. А. Эколого-химический подход к биологическим средствам защиты растений / О. А. Бойко. - С .95-99 Винидиктов, Д. А. Воздействие зеленых насаждений на микроклимат городов / Д. А. Винидиктов. - С .100-102 Гайшун, М. Д. Распределение амбарного долгоносика по пищевым субстратам / М. Д. Гайшун, В. И. Минченя. - С .103-104 Героев, Е. Н. Влияние внесения древесной золы на поступление 90Sr из дерново-подзолистой почвы в продукцию овощных культур / Е. Н. Героев. - С .105-107 Гранкин, Е. А. Биологическая активность чернозема типичного при возделывании бинарных посевов / Е. А. Гранкин. - С .108-110 Довгоброд, О. С. Сравнительная оценка изменения агрохимических свойств пахотных дерново-подзолистых почв ОАО "Каменичи" Осиповичского района Могилевской области в процессе их сельскохозяйственного использования / О. С. Довгоброд. - С .111-114 Долгова, А. Е. Комплексная технология обработки и хранения плодоовощной продукции / А. Е. Долгова. - С .114-117 Дубовец, А. И. Проблема содержания нитратов в растительной продукции / А. И. Дубовец. - С .117-120 Жиловачик, Ю. Р. Эффективность инсектицидов при опрыскивании посевов озимой пшеницы в борьбе с ячменной шведской мухой / Ю. Р. Жиловачик. - С .120-122 Жуков, И. А. Биологическая опасность тяжелых металлов в почве / И. А. Жуков. - С .123-125 Зыскунова, И. С. Влияние плотности родительских особей амбарного долгоносика на динамику популяции / И. С. Зыскунова, К. И. Головнева. - С .126-127 Иванюшенко, Р. С. Анализ производственных отходов, образовавшихся в 2013-2015 гг. на УКП "Водоканал" г. Костюковичи / Р. С. Иванюшенко. - С .128-130 Каинова, И. В. Инсектоакарицид Волиам тарго против плодовых клещей / И. В. Каинова. - С .131-133 Каплий, Е. Д. Экологические аспекты биологически активных добавок / Е. Д. Каплий, И. А. Безгин. - С .133-136 Касаткина, С. В. Биологизированная технология возделывания подсолнечника и ее влияние на плодородие почвы / С. В. Касаткина. - С .136-139 Козлов, Е. И. Окислительно-восстановительные процессы в природе / Е. И. Козлов. - С .139-144 Костина, М. А. Эффективность комплексных гранулированных органоминеральных удобрений под кукурузу на черноземе выщелоченном / М. А. Костина. - С .145-147 Лойко, Т. А. Биологическая эффективность инсектицида Принекс Супер, КЭ против тлей на горохе посевном / Т. А. Лойко. - С .148-151 Ломач, И. С. Определение степени деградации древесных растений под действием антропогенного фактора на примере п. Лужесно / И. С. Ломач. - С .151-153 Малюшицкая, В. Н. Экологизация растениеводства / В. Н. Малюшицкая. - С .154-156 Масло, М. Н. Проволочники - опасные вредители кукурузы / М. Н. Масло, О. А. Марченко. - С .157-159 Мельник, А. А. Биоиндикация окружающей среды по характеру рисунка переднеспинки Pyrrhocoris apterus L. / А. А. Мельник. - С .159-162 Мельникова, В. В. Микроэлементы и гидропонные культуры / В. В. Мельникова, Е. Р. Назарович. - С .162-165 Минченя, В. И. Влияние доз минеральных удобрений на урожайность многолетних трав на загрязненных радионуклидами землях / В. И. Минченя, Е. Ю. Ювженко. - С .166-168 Мирончикова, А. А. Влияние составов жидких комплексных удобрений КомплеМет на продуктивность и качество сортов картофеля разных сроков созревания / А. А. Мирончикова. - С .169-172 Нацаренус, А. М. Исследование процесса рафинации рапсового масла / А. М. Нацаренус. - С .173-175 Пынтикова, В. А. Эффективность различных программ применения фунгицидов в посевах ячменя / В. А. Пынтикова, А. О. Лукьянов. - С .176-178 Раптанов, М. А. Обоснование прочностных свойств разнородной структуры клубня картофеля с учетом его анатомического строения / М. А. Раптанов, Л. С. Цыганкова. - С .179-181 Рафальская, В. Н. ФХМА - в основе анализа пестицидов / В. Н. Рафальская, Е. Ю. Сурмина. - С .181-186 Семененко, Ю. В. К вопросу применения нанокремния / Ю. В. Семененко. - С .186-191 Симанков, О. В. Влияние различных доз минеральных и органических удобрений на урожайность и качество зерна яровой пшеницы / О. В. Симанков. - С .191-195 Сокол, И. В. Биологическая эффективность гербицидов в посевах яровой пшеницы / И. В. Сокол. - С .195-198 Третьякова, А. В. Проблема засоления почв урбанизированных территорий / А. В. Третьякова, П. В. Силина. - С .198-201 Филончук, Ж. В. Сорбция тяжелых металлов почвами / Ж. В. Филончук. - С .201-206 Французенок, А. В. Влияние спектрального состава света на регенерацию эксплантов винограда in vitro / А. В. Французенок. - С .206-209 Хасанова, В. А. Особенности внесения функциональных добавок при производстве туалетного мыла непрерывным способом / В. А. Хасанова. - С .209-212 Цепляева, А. С. Новые элементы в повышении урожайности гречихи в условиях Нижнего Поволжья / А. С. Цепляева. - С .212-214 Шашлов, А. А. Повышение экологической безопасности при поливе дождеванием / А. А. Шашлов. - С .215-217 Шибнева, Е. А. Результаты сохраняемости плодов яблони Синап орловский в хранилище с естественной вентиляцией / Е. А. Шибнева. - С .218-220 Щербина, Ф. А. Сортоизучение дыни в условиях северо-востока Беларуси / Ф. А. Щербина, Е. С. Напалков. - С .221-223 СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА Аникеенко, В. А. Токсическое влияние сине-зеленых водорослей на осетровых рыб, культивируемых в бетонных бассейнах / В. А. Аникеенко. - С .224-226 Бирюкова, И. А. Сравнительный анализ сельскохозяйственной продукции разных производителей и определение оптимального соотношения питательных веществ / И. А. Бирюкова. - С .227-229 Волчок, И. С. Аномалии развития осетровых видов рыб в фермерском хозяйстве "Василек" Дзержинского района / И. С. Волчок. - С .229-232 Волынова, А. А. Поиск эффективного способа лечения заболеваний молочной железы, способствующих сохранению продуктивности коров / А. А. Волынова. - С .232-234 Григорьев, А. Р. Техническое обеспечение технологического процесса производства колбасных изделий на мясорастительной основе / А. Р. Григорьев. - С .235-237 Гуланов, А. Некоторые аспекты прохождения производственной практики на Кизанском рыбоводном заводе Российской Федерации / А. Гуланов. - С .238-240 Гуркова, А. В. Эффективность использования муравьиной кислоты для консервирования молочных кормов при выращивании телят / А. В. Гуркова. - С .241-244 Дубежинская, Е. Е. Эффективность использования ферментного препарата "Ладозим Респект Оптима" в кормлении цыплят-бройлеров / Е. Е. Дубежинская. - С .244-247 Калиновская, Е. С. Критические периоды роста и развития индеек / Е. С. Калиновская. - С .247-250 Лашкевич, Д. В. Влияние температуры на выживаемость узкопалых раков (Astacus Leptodactylus) при повышенных плотностях посадки / Д. В. Лашкевич. - С .250-253 Мельникова, Ю. С. Принудительная линька птицы / Ю. С. Мельникова. - С .253-256 Парфенюк, А. И. Роль окислительных процессов в биологической клетке / А. И. Парфенюк. - С .256-261 Пашкевич, А. Д. Технология выращивания карпов кои в фермерском хозяйстве "Василек" Дзержинского района / А. Д. Пашкевич. - С .261-264 Платонова, А. А. Диффузия и осмос в биологической клетке / А. А. Платонова, Е. А. Марусич. - С .264-268 Прищепа, Д. А. Выбор способа выращивания рыбы в рыбоводческом хозяйстве / Д. А. Прищепа. - С .268-271 Рубанiк, I. Прафiлактыка парушэнняу рэпрадуктыунай функцыi свiнаматак / I. Рубанiк. - С .271-274 Садовникова, А. П. Применение лекарственных растений для лечения кошек при уролитиазе / А. П. Садовникова. - С .274-277 Собянин, В. В. Комплексное применение препаратов биологически активных веществ в кормлении свиней / В. В. Собянин. - С .277-280 Татур, В. В. Продуктивность коров в зависимости от способа содержания / В. В. Татур. - С .280-283 Тригуба, И. А. Показатели продуктивности баранчиков таврического типа асканийской тонкорунной породы с учетом их живой массы / И. А. Тригуба. - С .283-286 Филоненко, Н. С. Особенности строения плечевого пояса и костей таза гималайского медведя / Н. С. Филоненко. - С .286-289 Яковлева, Т. Ю. Производство и переработка козьего молока как фактор стимулирования развития крестьянско-фермерских хозяйств Волгоградской области / Т. Ю. Яковлева. - С .289-292 Якушева, В. Л. Применение кормовой добавки "Эраконд-В" в рационах цыплят-бройлеров / В. Л. Якушева. - С .292-295 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА Аврамов, В. В. Показатели работы зерноуборочных комбайнов в 2016 году в хозяйствах Республики Беларусь / В. В. Аврамов, С. В. Петкевич, Т. И. Москалева. - С .296-298 Анненков, М. С. Разработка делителя зернового потока зерноочистительной машины / М. С. Анненков. - С .299-301 Берестень, А. А. Разработка рабочего оборудования цепной траншеекопатель к одноковшовому экскаватору / А. А. Берестень. - С .302-305 Богатырев, Р. В. Анализ систем смазки дизельных двигателей энергонасыщенных тракторов "Беларус" / Р. В. Богатырев. - С .305-308 Володькина, Е. О. Применение магнитно-абразивной обработки для достижения высокой светоотражательной способности на поверхности плафона / Е. О. Володькина. - С .308-311 Грабцевич, А. В. Стенд для диагностирования оборудования гидронавесной системы с секциями EHS тракторов "Беларус" / А. В. Грабцевич. - С .311-314 Гулидов, А. А. Технологический процесс и оборудование для ремонта турбокомпрессоров / А. А. Гулидов. - С .314-317 Даргель, Р. С. Модернизация бульдозерного рабочего оборудования / Р. С. Даргель. - С .317-320 Добриянец, В. В. Усовершенствование оборудования для диагностирования односекционных топливных насосов высокого давления / В. В. Добриянец. - С .320-323 Дядькин, П. В. Методы восстановления отработанных гидравлических масел / П. В. Дядькин. - С .323-326 Зайцев, А. А. Неисправности гидросистем машин и методы их выявления / А. А. Зайцев. - С .326-329 Иванов, А. А. Удаление воды из масла микроволновым излучением / А. А. Иванов. - С .329-332 Иванов, А. Г. Исследование по созданию робота-манипулятора сельскохозяйственного назначения / А. Г. Иванов. - С .333-335 Илясов, Х. М. Экологические требования к орошению почв Туркменистана / Х. М. Илясов. - С .336-339 Иосько, И. А. Мини-техника для посадки и уборки картофеля / И. А. Иосько, В. Н. Лукашов. - С .339-342 Кавранин, А. Н. Анализ методов диагностики моторных масел / А. Н. Кавранин. - С .343-346 Конопацкий, В. С. Рыхлители: классификация и направления развития / В. С. Конопацкий. - С .346-349 Кунец, О. В. Восстановление отверстий мобильными станками / О. В. Кунец. - С .349-352 Михайлов, М. С. Разработка сменного рабочего оборудования уплотнительное колесо к одноковшовому экскаватору / М. С. Михайлов. - С .352-354 Орлов, В. В. Совершенствование конструкции сезонного охладителя молока ОМС-0,5 / В. В. Орлов, А. Д. Сысоев. - С .355-357 Папакуль, В. С. Анализ оборудования для ремонта форсунок Common Rail / В. С. Папакуль. - С .358-360 Петкевич, С. В. Анализ основных показателей уборки зерна в 2016 году в Беларуси / С. В. Петкевич, Т. И. Москалева, В. В. Аврамов. - С .361-363 Петраченко, Н. А. Мини-техника для ухода за посевами картофеля / Н. А. Петраченко, А. В. Скоробогатый. - С .364-366 Путенко, Р. А. Совершенствование вторичной обработки семян гречихи с использованием фотосепаратора / Р. А. Путенко. - С .366-368 Разводовский, В. В. Использование зерноуборочных комбайнов в хозяйствах Речицкого района / В. В. Разводовский. - С .369-371 Ракевич, Ю. А. Анализ конструкций доильных аппаратов / Ю. А. Ракевич. - С .371-374 Ракузова-Лопух, И. Н. Модернизация производства в ОАО "Мозырьсоль" / И. Н. Ракузова-Лопух. - С .374-377 Сопыев, К. О. Технология механизированной уборки стеблей хлопчатника / К. О. Сопыев. - С .377-381 Суворов, А. Д. Основные тенденции развития зарубежных одноковшовых экскаваторов / А. Д. Суворов. - С .382-384 Сысоев, А. Д. Снижение энергоемкости скреперной установки OHC-1б / А. Д. Сысоев, В. В. Орлов. - С .385-387 Цымбаревич, А. В. Анализ стендов для ремонта гидроцилиндров / А. В. Цымбаревич. - С .388-391 Чугунов, А. А. Устройство и параметры измельчителей соломы зерноуборочных комбайнов / А. А. Чугунов. - С .391-393 Якушкин, Д. И. Обоснование параметров одноковшового экскаватора ЭО-3223 с поворотным рабочим органом / Д. И. Якушкин. - С .394-397 МЕЛИОРАЦИЯ И СТРОИТЕЛЬСТВО В ОБУСТРОЙСТВЕ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ Авласенко, Е. К. Эффективность сельскохозяйственного использования мелиорированных земель в хозяйствах Дубровенского района / Е. К. Авласенко. - С .398-400 Булчинский, П. П. Состояние мелиоративных систем в Гомельском районе / П. П. Булчинский. - С .401-404 Головач, А. Г. Потери воды на испарение с листовой поверхности сои в процессе полива / А. Г. Головач. - С .404-407 Дыдышко, Е. И. Фильтрационные исследования песчано-сапропелевых составов / Е. И. Дыдышко. - С .407-412 Игнатенко, И. А. Когда сгущение дрен не дает ожидаемого эффекта / И. А. Игнатенко. - С .412-415 Исаев, К. И. Техническое состояние гидротехнических сооружений в регионах: проблемы и решения / К. И. Исаев. - С .415-417 Киселев, А. А. Измерение расходов воды на открытых каналах и автоматизация подачи заданных расходов воды / А. А. Киселев. - С .418-420 Криворученко, С. О. Обзор и анализ методов расчета количественного состава комплектов машин для производства работ / С. О. Криворученко. - С .421-423 Летяго, А. Г. Современное состояние мелиоративных систем Светлогорского района / А. Г. Летяго. - С .424-426 Лодыга, Д. В. Анализ технического состояния мелиоративных систем Республики Беларусь по данным государственного учета / Д. В. Лодыга. - С .427-430 Малиновская, А. В. Компрессионная зависимость органической составляющей биогенных грунтов / А. В. Малиновская. - С .430-435 Могилевец, Н. А. Оценка качества дернины при ремонте откосов каналов / Н. А. Могилевец. - С .435-438 Мойсеенко, Е. В. Приемы снижения накопления тяжелых металлов в почвах и растительной продукции / Е. В. Мойсеенко. - С .438-441 Осмолина, Ю. Б. Локальные системы водоотведения в сельских поселениях / Ю. Б. Осмолина. - С .441-444
Кл.слова (ненормированные): АГРОТЕХНИКА -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- АПК -- НТП -- ИННОВАЦИИ -- БИОЛОГИЯ -- УРОЖАЙНОСТЬ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- ПОЧВА -- ЭКОЛОГИЯ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- МТБ -- ТЕХНИКА -- С-Х ТЕХНИКА -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- РЫБОВОДСТВО -- СЕЛЬСКИЕ ПОСЕЛЕНИЯ -- НАСЕЛЕННЫЕ ПУНКТЫ -- СТРОИТЕЛЬСТВО -- СЕЛЬСКОЕ СТРОИТЕЛЬСТВО -- МЕЛИОРАЦИЯ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- РОССИЯ -- УКРАИНА -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Сборник содержит материалы, представленные студентами и магистрантами Беларуси, России и Украины. В статьях отражены результаты исследований и изучения актуальных проблем развития АПК. Доп.точки доступа: Саскевич, П. А. \ред.\; Киселев, А. А. \ред.\; Масейкина, А. В. \ред.\; Дуктова, Н. А. \рец.\; Пугачева, И. Г. \рец.\; Гавриченко, Николай Иванович (доктор сельскохозяйственных наук ; кандидат биологических наук ; род. 1967) \рец.\; Кондраль, А. Е. \рец.\; Шавлинский, О. А. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Экземпляры всего: 3 ОКД/63/619775 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/63/619775 (1), ХР (2) |
З-17 Зайченко, Д. А. Водоподготовка при производстве безалкогольных изотонических напитков [] / Д. А. Зайченко, К. С. Рябова> // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2019. - Т. 12, № 2(44). - С. 24-30 : ил. . - ISSN 2073-4794
Кл.слова (ненормированные): БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- изотонические напитки -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- ВОДА -- УМЯГЧЕНИЕ ВОДЫ -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- МЕМБРАННЫЕ ФИЛЬТРЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ФИЛЬТРЫ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Наиболее важными характеристиками воды при производстве безалкогольных напитков являются жесткость, щелочность, содержание нитратов, хлоридов и сульфатов, т.к. они оказывают существенное влияние на вкусовые качества напитков. Изготовление изотонических напитков дополнительно требует удаления из состава воды осмотически активных частиц. При этом общее количество растворенных солей обуславливает не только вкус напитков, но и их химическую стабильность, внешний вид, осмоляльность. В статье представлена схема подготовки воды для изготовления изотонических безалкогольных напитков. Подобрана концентрация раствора гипохлорита натрия и его количество, необходимые для перевода растворимой формы железа в нерастворимую. Исследована эффективность удаления солей жесткости из исходной воды методом ионного обмена. Разработана мембранная установка обратного осмоса, приведены технические характеристики применяемого мембранного элемента. В комплексе предложенная схема подготовки воды обеспечивает требуемые вкусовые качества готового продукта и осмоляльность в допустимом диапазоне 270-300 мОсмоль/кг. Доп.точки доступа: Рябова, К. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Опыт научно-технологического сопровождения переработки молока и сыворотки в Республики Беларусь : [монография] / О. В. Дымар [и др.] ; под общ. ред. О. В. Дымара ; рец.: Г. А. Жолик, А. Ф. Макарчиков. - Минск : Колорград, 2021. - 350 с. : цв. ил., карты, рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-985-596-795-9 : Б. ц. Содержание: ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ "ПРОГРАММЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ В 2008-2010 ГОДЫ" . - С .10 Актуальность проблемы переработки молочной сыворотки . - С .10-11 Оценка объемов производства и география распределения молочной сыворотки по видам . - С .11-13 Основные концептуальные подходы в организации системы переработки молочной сыворотки . - С .13 Базовые технологии и продукты для переработки сыворотки в рамках Программы . - С .13-14 Сушка сыворотки на производящих ее предприятиях . - С .14-15 Концентрация и диверсификация производства . - С .15-18 Полная специализация - переработка сыворотки на одном заводе . - С .18 Выработка концепции системы переработки сыворотки . - С .18-22 Общие выводы и предложения по организации научно-технического сопровождения реализации Программы . - С .22-23 Промежуточные итоги реализации "Программы переработки молочной сыворотки и производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь в 2008-2010" . - С .23-24 Оценка экологических рисков и недополученной прибыли от отсутствия системы переработки сыворотки . - С .24 Оценка экологического ущерба от сброса молочной сыворотки . - С .24-25 Оценка недополученного дохода от потери сухих веществ молока . - С .25 Использование молочной сыворотки в рационах кормления сельскохозяйственных животных . - С .25-27 Техническое состояние производств и перспективы модернизации . - С .27 Оценка технического оснащения производств . - С .27-31 Перспективы развития пищевого машиностроения в Республике Беларусь . - С .31-35 Синтез биогаза из сточных вод молочного завода . - С .35-36 Технологии водосбережения . - С .36-38 "Тепловые качели" - способ экономии энергии для разнесенных по времени и пространству тепловых процессов . - С .38-39 Современные тенденции ресурсо- и энергосбережения на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь . - С .39-40 Перспективы развития производства сухих молочных продуктов Республике Беларусь . - С .40-45 МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .47 Базовые понятия в баромембранных процессах . - С .47-49 Типы мембранных процессов и их технологическая цель . - С .49 Классификация баромембранных процессов . - С .49-50 Микрофильтрация (МФ, MF) . - С .50-52 Ультрафильтрация (УФ, UF) . - С .52-55 Нанофильтрация (НФ, NF) . - С .55-57 Обратный осмос (ОО, RO) . - С .57-58 Электродиализ (ЭД, ED) . - С .58-61 Рекомендации для обеспечения долгой жизни мембран . - С .61-62 Динамика процесса нанофильтрации . - С .62-73 Ультрафильтрация обезжиренного молока . - С .73-74 Предельная степень концентрирования молочного сырья при ультрафильтрации . - С .75-78 Кинетика процесса ультрафильтрации при концентрировании молочного сырья . - С .78-81 Ионообменная обработка молочного сырья . - С .81 Описание процесса ионного обмена . - С .81-86 Исследование процесса ионообменной деминерализации молочной сыворотки . - С .86-88 Электродиализ различных видов молочной сыворотки . - С .88-90 Электродиализ подсырной сыворотки . - С .90-93 Определения солевого состава подсырной сыворотки в зависимости от степени обессоливания . - С .93-94 Электродиализ творожной сыворотки . - С .94-96 Электродиализ смеси подсырной и творожной сыворотки . - С .96-99 Электродиализ соленой сыворотки. Диафильтрация . - С .99-103 Роль белка в образовании поверхностного слоя при электродиализе творожной сыворотки . - С .103-107 Использование концентрата солей, получаемого после электродиализа . - С .107-115 ОБЩИЕ ПОДХОДЫ К ПРОИЗВОДСТВУ СУХИХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .118 Принципы минимального воздействия на молоко в технологиях его переработки - "Low-heat" . - С .118 Сущность технологии "Low-heat" . - С .118 Определение класса термообработки . - С .119-120 Основные этапы производства молочных продуктов . - С .120 Охлаждение молока на фермах . - С .120-128 Очистка молока на молочных заводах . - С .128-130 Концентрирование и сгущение . - С .130 Методы снижения температурного воздействия при концентрировании перед сушкой . - С .131-132 Сушка молока . - С .132-133 Пять основных принципов "Low-heat" технологий . - С .133 Технологические подходы повышения экономической эффективности переработки молока . - С .133 Общие подходы . - С .133-134 Пример анализа структуры производства для биржевых товаров . - С .134-137 Пример оценки эффективности переработки сыворотки . - С .137-138 Повышение эффективности производства цельномолочных продуктов применением ультрафильтрации . - С .138-142 Повышение эффективности производства сухих молочных продуктов при помощи ультрафильтрации . - С .142 ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .144 Базовые технологические процессы при переработке сыворотки . - С .144 Использование белковой пыли . - С .144-145 Концентрирование сыворотки нанофильтрацией . - С .145-146 Кристаллизация лактозы при производстве сухих продуктов на базе молочной сыворотки . - С .146-148 Производство КСБ-УФ и лактозы . - С .149 Сушка молочной сыворотки . - С .149 Особенности переработки кислых видов молочной сыворотки . - С .150-156 Технологии производства продуктов из сыворотки деминерализованной и гидролизованной . - С .157 Сущность процесса гидролиза лактозы . - С .157-162 Технология производства сыворотки сухой гидролизованной . - С .162-169 Сгущенные продукты на основе сыворотки . - С .169 Сладкие сгущенные молочные продукты на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .169-173 Параметры процесса варки сгущенных консервов на основе молочной сыворотки с пониженным содержанием дисахаридов . - С .173-180 Технология производства продуктов молочных сгущенных с сахаром на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .180-182 Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов . - С .182 Аминокислотный и жирнокислотный состав КСБ-УФ . - С .182-184 История создания технологии микропартикуляции сывороточных белков . - С .184-186 Применение микропартикулятов в производстве белковых молочных продуктов . - С .186 Использование микропартикулятов при производстве творога . - С .186-189 Использование микропартикулятов при производстве мягких сыров с термокислотной коагуляцией . - С .189-190 Использование микропартикулятов при производстве полутвердых сыров . - С .190-191 Использование микропартикулятов при производстве плавленых сыров . - С .191-195 Технологии муссов, напитков, пасты и желе из молочной сыворотки . - С .195 Синергетические эффекты взаимодействия добавок в технологиях производства пищевых продуктов . - С .195-201 Технологии жидких продуктов из сыворотки . - С .201-207 Применение баромембранных технологий при подготовке смесей йогуртов . - С .207 Ультрафильтрационная (УФ) подготовка смеси для йогурта . - С .207-210 Нанофильтрационная (НФ) подготовка смеси для йогурта . - С .210-213 Обратноосмотическая (OO) подготовка смеси для йогурта . - С .213-216 Влияние режима гомогенизации на технологические свойства . - С .216-224 Исследование изменения динамической вязкости йогуртов при ультрафильтрационной, нанофильтрационной и обратноосмотической подготовке смеси . - С .224-227 Применение фруктово-ягодных наполнителей при производстве кисломолочных продуктов . - С .227 Роль фруктово-ягодных наполнителей в кисломолочных продуктах . - С .227-228 Применение ФЯНов в кисломолочных напитках . - С .228-230 Применение ФЯНов в творожных продуктах . - С .230-233 Применение баро- и электромембранных методов обработки сыворотки при производстве сыра "РИКОТТА" . - С .233-240 МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛАКТОЗЫ . - С .246 Новые подходы к производству молочного сахара . - С .246 Общее состояние проблемы . - С .246-247 Совершенствование технологии производства лактозы . - С .247-250 Физико-химический состав мелассы . - С .250-251 Получение мелассы при производстве молочного сахара . - С .251-253 Компонентный состав и физико-химические свойства мелассы молочной, произведенной в Республике Беларусь . - С .253-258 Ультрафильтрация мелассы молочной . - С .258-264 Деминерализация мелассы. Общие параметры технологического процесса электродиализа . - С .264-270 Деминерализация мелассы. Определение частных технологических особенностей . - С .270 Влияние предварительного выделения фосфат-ионов на эффективность процесса электродиализа мелассы . - С .270-272 Подбор рациональных температурных режимов электродиализа мелассы . - С .272-274 Критерии определения необходимой степени деминерализации для дальнейшей обработки мелассы . - С .275-276 Гидролиз деминерализованного УФ-фильтрата мелассы . - С .276-277 Сгущение, кристаллизация и сушка . - С .277 Сгущение и кристаллизация мелассы молочной . - С .277-281 Сушка мелассы молочной . - С .281-288 ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГРУППЫ КОРМОВЫХ, ТЕХНИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ . - С .290 Оценка внутреннего рынка заменителей цельного молока . - С .290 Сывороточно-жировые концентраты . - С .291 Общая схема технологии, состав сырья . - С .291-294 Процесс сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .294 Коррекция уровня pH сыворотки концентрированной сгущенной . - С .294-296 Составление эмульсии и гомогенизация сывороточно-жировой основы . - С .296-297 Сушка сывороточно-жирового концентрата . - С .297 Технологии заменителей молока . - С .297 Обзор существующих технологий, оценка рынка . - С .297-300 Обоснование рецептурного состава новых видов ЗЦМ . - С .300-302 Обоснование содержания белка в заменителе молока . - С .302 Обоснование содержания жира в составе сухого ЗЦМ . - С .303-304 Перспективы разработок в области заменителей молока . - С .304-305 Оборудование для реализации технологии . - С .305-306 Концентрирование бактерий при производстве бактериальных заквасок методом ультрафильтрации . - С .306 Оценка уровня потерь микроорганизмов в ходе мембранного концентрирования . - С .306-308 Изучение влияния давления процесса на скорость концентрирования микробной массы . - С .308 Особенности концентрирования различных видов микроорганизмов . - С .308-312 Технология кормовой добавки на основе бактофугата, полученного при производстве бактериальных заквасок . - С .312 Общая ситуация . - С .312-313 Особенности баромембранного концентрирования барды . - С .313-315 Исследование процесса сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .315 Определение биохимического состава вторичного сырья, получаемого при производстве бакконцентратов . - С .315-321 Определение хранимоспособности сгущенной кормовой добавки . - С .321 Изучение поедаемости кормовой добавки . - С .321-325 МОДЕРНИЗАЦИЯ ЛИНИЙ ПРОИЗВОДСТВА КАЗЕИНА: ТЕХНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ . - С .329 Производство казеина кислотного . - С .329-336 Технология сычужного казеина . - С .336-337 Биологически осажденный казеин . - С .337-338 Производство растворимых форм казеинсодержащих продуктов . - С .339 Получение казеинатов . - С .339-340 Казецит . - С .340 Получение копреципитатов . - С .340-342 Приложение 1. Электромембранные процессы "MEGA" . - С .344-350
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МОЛОКО -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЛАКТОЗА -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- МЕЛАССА МОЛОЧНАЯ -- ЗЦМ -- ЗАМЕНИТЕЛИ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- КОРМЛЕНИЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- КАЗЕИН -- БЕЛКИ МОЛОКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-30 Аннотация: Приведены результаты научно-технического сопровождения реализации "Программы переработки молочной сыворотки и производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь в 2008-2010 гг.". Обоснована тенденция развития молочной отрасли в направлении внедрения технологий производства продукции с высокой степенью переработки и максимального использования всех компонентов молока. Большое внимание уделено аспектам применения побочных продуктов переработки молока. Описаны подходы к созданию новых технологий, в том числе с применением баро- и электромембранных методов. Доп.точки доступа: Дымар, О. В.; Миклух, И. В.; Соколовская, Л. Н.; Ефимова, Е. В.; Беспалова, Е. В.; Дымар, О. В. \ред.\; Жолик, Г. А. \рец.\; Макарчиков, А. Ф. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/637.1/624782/ТВ-Год качества (1), ХР (1) Свободны: ОКД/637.1/624782/ТВ-Год качества (1), ХР (1) |
К 26 Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978). Эффективность применения подкисленной воды для молодняка крупного рогатого скота в разные сезоны года / М. М. Карпеня> // Животноводство и ветеринарная медицина = Animal agriculture and veterinary medicine : ежеквартальный научно-практический журнал. - 2022. - № 1(44). - С. 16-19 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2222-5056
Кл.слова (ненормированные): ТЕЛЯТА -- МОЛОДНЯК -- КРС -- ПОЕНИЕ ВВОЛЮ -- ПОЕНИЕ -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- ВОДА -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО -- БАД -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ПОДКИСЛИТЕЛИ -- ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ -- АЦИДОЛАКТ -- ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА -- РОСТ -- СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРИРОСТ -- ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ -- ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ -- РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА -- СЫВОРОТКА КРОВИ -- КРОВЬ -- АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ -- СЕЗОНЫ -- ОПЫТЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-14 Аннотация: Важная роль в повышении продуктивности молодняка крупного рогатого скота принадлежит качеству воды. Ассимиляция, диссимиляция, диффузия, осмос и другие физиологические процессы протекают в водных растворах органических и неорганических веществ. Вода, используемая для поения телят, не всегда соответствует гигиеническим нормативам в основном по содержанию железа, жесткости, прозрачности, количеству общих и термотолерантных колиформных бактерий. К числу наиболее опасных микроорганизмов, которые успешно размножаются в воде, относятся сальмонелла, кишечная палочка, кампилобактерии и другие. Для повышения качества питьевой воды для молодняка крупного рогатого скота нами разработана композиция "Ацидолакт", состоящая из муравьиной, молочной, аскорбиновой, янтарной кислот и лактулозы. В результате проведенных исследований установлено, что использование композиции "Ацидолакт" в составе воды для телят до 45-дневного возраста в количестве 0,2 % в зимний период позволяет повысить среднесуточные приросты живой массы на 12,1 % (Р<0,05), бактерицидную активность сыворотки крови - на 7,7 п.п. (Р<0,05), активность лизоцима - на 0,4 и фагоцитарную активность нейтрофилов - на 6,2 п.п. (Р<0,05). Применение разработанной композиции в дозе 0,2 % для подкисления воды, применяемой в поении телят летом, способствует увеличению среднесуточных приростов живой массы на 9,8 %, бактерицидной активности сыворотки крови - на 6,9 п.п. (P<0,01), лизоцимной активности сыворотки крови - на 0,2 и фагоцитарной активности нейтрофилов - на 1,4 п.п. Как в зимний, так и в летний период года использование подкисленной воды для поения телят способствовало повышению интенсивности роста и естественной резистентности молодняка, но зимой это было выражено в большей степени. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
Г 60 Голдыбан, В. В. Влияние электроосмоса поверхностного типа на полный потенциал почвенной воды / В. В. Голдыбан, М. И. Курилович> // Механизация и электрификация сельского хозяйства : межведомственный тематический сборник / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства". - Минск : Беларуская навука, 2022. - Вып. 55. - С. 245-250 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ПОЧВООБРАБАТЫВАЮЩИЕ МАШИНЫ -- С-Х МАШИНЫ -- РАБОЧИЕ ОРГАНЫ -- ТЯГОВОЕ СОПРОТИВЛЕНИЕ -- ТЯГОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ВЛАЖНОСТЬ ПОЧВЫ -- ПОЧВЕННАЯ ВЛАГА -- ПОЧВА -- ОСМОС -- ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ПОЛЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПОЛЯ -- ЭЛЕКТРООСМОС -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- 22-30 Аннотация: Представлены результаты исследований по влиянию электроосмоса поверхностного типа на изменение полного потенциала почвенной воды. Доп.точки доступа: Курилович, М. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/631.3 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/631.3 (1), ХР (2) |
Иванова, Е. Н. Реагенты, используемые для промывки обратноосмотических мембран водоочистной установки "Исток-1200-К" / Е. Н. Иванова> // Пути повышения эффективности удобрений, качества растениеводческой продукции и плодородия почвы : сборник статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию кафедры агрохимии Белорусской государственной орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии и 115-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки БССР, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Р. Т. Вильдфлуша, Горки, 30 ноября 2021 г. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Агроэкологический факультет, Кафедра агрохимии. - Горки : БГСХА, 2022. - С. 83-86. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-882-239-2
Кл.слова (ненормированные): ПОДЗЕМНЫЕ ВОДЫ -- ВОДОИСТОЧНИКИ -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТАНОВКИ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- МЕМБРАНЫ -- ПРОМЫВКА -- РЕАГЕНТЫ -- ПЕРОКСИД ВОДОРОДА -- ПЕРОКСИДНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ЩЕЛОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- КИСЛОТНАЯ РАФИНАЦИЯ -- РАФИНАЦИЯ -- ЛИМОННАЯ КИСЛОТА -- ТРИКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- 23-06 Аннотация: Описаны реагенты, используемые для промывки обратноосмотических мембран водоочистной установки "Исток-1200-К". Доп.точки доступа: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровой политики; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Агроэкологический факультет, Кафедра агрохимии; "Пути повышения эффективности удобрений, качества растениеводческой продукции и плодородия почвы", международная научно-практическая конференция(2021 ; Горки) Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/631.8/627294 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/631.8/627294 (1), ХР (1) |
Исследование возможности концентрирования березового сока баромембранными методами [] / А. А. Шепшелев [и др.]> // Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов / "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция (19 ; 2022 ; Минск), Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск : Беларуская навука, 2022. - С. 153-158 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2929-0
Кл.слова (ненормированные): БЕРЕЗОВЫЙ СОК -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- СОКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- БАРОМЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТАНОВКИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-08 Аннотация: Описана актуальность концентрирования березового сока для повышения сроков и условий его хранения, транспортирования и др. Установлено, что в мировой практике для концентрирования жидких пищевых сред используются мембранные методы, которые в Беларуси практически не применяются и недостаточно изучены. Описаны результаты экспериментальных исследований по концентрированию березового сока на лабораторной баромембранной установке с применением обратноосмотической мембраны. Определены качественные показатели получаемых продуктов (концентрата и фильтрата) после мембранной обработки березового сока. Доп.точки доступа: Шепшелев, А. А.; Зайченко, Д. А.; Куликов, А. В.; Корзан, С. И.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию; "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция(19 ; 2022 ; Минск) Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/664/627257 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/664/627257 (1), ХР (1) |
Л 68 Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946). Оценка показателей качества и безопасности питьевой и технологической воды / З. В. Ловкис> // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2023. - Т. 61, № 1. - С. 78-86 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204
Кл.слова (ненормированные): ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ -- ВОДА -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ -- НОРМАТИВЫ -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ОБРАТНЫЙ ОСМОС -- ОСМОС -- УСТАНОВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ВОДА -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- УМЯГЧЕНИЕ ВОДЫ -- ОБЕССОЛИВАНИЕ -- ИОНООБМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- БУТИЛИРОВАННАЯ ВОДА -- БУТИЛИРОВАННЫЕ НАПИТКИ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- КИСЛОРОД -- ГАЗЫ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-11 Аннотация: Огромная роль воды в жизни всех живых существ, и человека в том числе, связана с тем, что она является универсальным растворителем огромного количества химических веществ. Вода была одним из первых соединений, привлекших внимание ученых, тем не менее ее изучение еще не завершено. Она является сырьем для большого количества технологий во всех отраслях промышленности. Вода, применяемая для технологического процесса в пищевой промышленности, должна соответствовать гигиеническим требованиям и кроме очистки, снижения мутности и цветности требует коррекции солевого состава: удаления солей и молекулярно-растворимых соединений, снижения содержания ионов кальция и магния (умягчения воды), удаления отдельных элементов (бора, радона, нитратов, силикатов, других элементов), введения дозированного количества ионов (иодидов, фторидов, серебра, калия, кальция, кислот и щелочей) для достижения необходимого показателя pH. Водоподготовка питьевой и технологической воды проводится по разным технологиям с применением специального оборудования для очистки, обезжелезивания, обеззараживания, умягчения и других видов обработки. Приведены результаты исследований показателей качества и безопасности питьевой воды для детей, находящейся в торговых сетях Республики Беларусь, а также результаты клинических испытаний питьевой оксигенированной воды. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободных экз. нет Экз.1 (ОКД) занят |
Родионов, А. И. Технологические процессы экологической безопасности. Гидросфера : учебник для вузов / А. И. Родионов, В. Н. Клушин, В. Г. Систер. - 5-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2023. - 280, [3] с. : рис., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. [282] (13 назв.). - ISBN 978-5-534-05700-3 : 41.28 р. Содержание: ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .5-7 Процессы защиты гидросферы (очистка сточных вод) . - С .8-10 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОДЫ В ОБОРОТНЫХ СИСТЕМАХ ВОДОСНАБЖЕНИЯ . - С .10 Свойства и классификация вод . - С .10-14 Оборотное водоснабжение . - С .14-18 Технологическая вода и сточные воды . - С .18-22 Замкнутые системы водного хозяйства промышленных предприятий . - С .22-27 УДАЛЕНИЕ ВЗВЕШЕННЫХ ЧАСТИЦ ИЗ СТОЧНЫХ ВОД . - С .27 Процеживание и отстаивание . - С .27-36 Удаление всплывающих примесей . - С .36-38 Фильтрование . - С .38-49 Удаление взвешенных частиц под действием центробежных СИЛ И отжиманием . - С .49-55 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .56-57 Коагуляция и флокуляция . - С .57-64 Флотация . - С .64-81 Адсорбция . - С .81-93 Ионный обмен . - С .94-112 Экстракция . - С .112-120 Обратный осмос и ультрафильтрация . - С .120-128 Десорбция, дезодорация и дегазация . - С .128-136 Электрохимические методы . - С .136-148 ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .148-149 Нейтрализация . - С .149-154 Окисление и восстановление . - С .154-171 Удаление ионов тяжелых металлов . - С .171-185 БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .186 Общие положения . - С .186-191 Закономерности распада органических веществ . - С .191-202 Влияние различных факторов на скорость биохимического окисления . - С .202-207 Очистка в природных условиях . - С .207-212 Очистка в искусственных сооружениях . - С .212-224 Анаэробные методы биохимической очистки . - С .224-227 Обработка осадков . - С .227-244 Рекуперация активного ила . - С .244-249 ТЕРМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .249 Концентрирование сточных вод . - С .249-261 Выделение веществ из концентрированных растворов . - С .261-275 Термоокислительные методы обезвреживания . - С .275-281 НОВЫЕ ИЗДАНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ "ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ" И СМЕЖНЫМ ДИСЦИПЛИНАМ . - С .283
Кл.слова (ненормированные): ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕТОДЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОТСТОЙНИКИ -- ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-49 Аннотация: Изучаются вопросы экологической безопасности гидросферы. Изложены основы использования воды в оборотных и замкнутых системах водоснабжения предприятий, а также механические, химические, физико-химические, биохимические и термические методы удаления растворимых и нерастворимых загрязняющих примесей из производственных сточных вод. Доп.точки доступа: Клушин, В. Н.; Систер, В. Г. Экземпляры всего: 1 ОКД/Э/628346 (1) Свободны: ОКД/Э/628346 (1) |
Голубев, А. П. Прикладная экология : учебно-методическое пособие для студентов, обучающихся по специальностям 6-05-0521-01 "Экология", 6-05-0521-02 "Природоохранная деятельность", 7-06-0521-01 "Экология" : в 3-х ч. Ч. 3 / А. П. Голубев, М. Г. Ясовеев, А. И. Калашникова ; Учреждение образования "Международный государственный экологический институт имени А. Д. Сахарова" Белорусского государственного университета". - Минск : ИВЦ Минфина, 2023. - 239 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 233-234 (39 назв.). - ISBN 978-985-880-397-1 (ч. 3). - ISBN 978-985-880-395-7 : Б. ц. Содержание: ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ЯДЕРНОЙ ЭНЕРГЕТИКИ . - С .3 Ядерная энергетика и ее влияние на природную среду . - С .3 Устройство и принцип работы атомной электростанции . - С .3-4 Ядерное топливо . - С .4-6 Достоинства и недостатки ядерной энергетики . - С .6-10 Меры радиационной опасности на объектах ядерной энергетики . - С .10-13 Ядерные аварии на предприятиях атомной промышленности и энергетики . - С .14 Международная шкала ядерных событий . - С .14-17 Некоторые примеры, последствия радиационных инцидентов и аварий 2-го - 4-го уровней серьезности . - С .17 Уровень 5. Авария на АЭС Три-Майл-Айленд . - С .17-18 Уровень 5. Авария на атомном комплексе Селлафилд . - С .18 Уровень 6. Сброс радиоактивных отходов производственное объединение "Маяк" . - С .19-20 Уровень 6. Кыштымская авария . - С .20-21 Уровень 6. Авария на озере Карачай . - С .21 Уровень 7. Авария на Чернобыльской АЭС . - С .22-29 Уровень 7. Авария на АЭС Фукусима-1 . - С .29-32 Малая ядерная энергетика и ее воздействие на природную среду . - С .32-34 Космическая ядерная энергетика . - С .34-36 Ядерно-топливный цикл и его воздействие на природную среду . - С .36-40 Захоронение ядерных отходов . - С .40-43 Тенденции развития мировой атомной энергетики . - С .43-50 Перспективы развития термоядерной энергетики . - С .50-54 ВОЗДЕЙСТВИЕ ГОРНОДОБЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ПРИРОДНУЮ СРЕДУ . - С .55 Понятие и организация природного горнопромышленного комплекса . - С .55-58 Воздействие предприятий ПГПК на природную среду . - С .59-64 Влияние горного производства на природный ландшафт . - С .64 Прямое воздействие . - С .64-67 Косвенное воздействие горного производства . - С .67-68 Влияние горнодобывающего производства на воздушную среду . - С .69 Пылегазовые атмосферные выбросы . - С .69-71 Пылевые выбросы при взрывных работах и работе внутрикарьерного транспорта . - С .71-73 Газообразные выбросы и возгорание органических полезных ископаемых . - С .73-75 Мероприятия по охране воздушного бассейна . - С .75-78 Влияние горнодобывающей промышленности на водный режим территорий . - С .78 Водопонижение как необходимый элемент технологических процессов добычи полезных ископаемых . - С .78-79 Современные способы водопонижения . - С .79-81 Загрязнение природных вод . - С .81-84 Охрана природных вод в горном производстве . - С .84 Основные принципы охраны природных вод . - С .84 Мероприятия природоохранительного характера . - С .84-86 Противофильтрационные и барражные завесы . - С .86-88 Методы регенерации рудничных вод . - С .88-89 Оборотное водоснабжение на обогатительных предприятиях . - С .89 Безотходное горное производство . - С .89-91 ВОЗДЕЙСТВИЕ ОБРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА ПРИРОДНУЮ СРЕДУ . - С .92 Источники загрязнения природной среды в обрабатывающей промышленности . - С .92 Обрабатывающая промышленность . - С .92 Газообразные выбросы предприятий ОП . - С .92-94 Твердые аэрозольные выбросы предприятий ОП . - С .94 Жидкие загрязняющие вещества предприятий ОП . - С .94-97 Металлургическая промышленность . - С .97 Черная металлургия . - С .97-100 Значение железа для человека . - С .100-102 Цветная металлургия . - С .102 Основные особенности цветной металлургии . - С .102-103 Алюминий . - С .103-105 Цинк . - С .105-107 Марганец . - С .107-109 Медь . - С .109-111 Ртуть . - С .111-113 Свинец . - С .113-114 Кадмий . - С .114-115 Химическая и нефтехимическая промышленность . - С .115 Химическая промышленность . - С .115-118 Нефтеперерабатывающая промышленность . - С .118-119 Машиностроительная промышленность . - С .119-122 Промышленность строительных материалов . - С .122-124 Пищевая промышленность . - С .124-125 Молочная промышленность . - С .125-126 Мясоперерабатывающая промышленность . - С .127-128 Основные подходы к экологизации промышленного производства . - С .128-130 СИСТЕМЫ ОЧИСТКИ АТМОСФЕРНЫХ ВЫБРОСОВ И СТОЧНЫХ ВОД ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .131 Основные пути и методы очистки сточных вод . - С .131-132 Механическая очистка . - С .132-135 Химическая очистка . - С .135-137 Физико-химическая очистка . - С .137 Нейтрализация . - С .137 Коагуляция . - С .137-138 Флокуляция . - С .138 Метод флотации . - С .138-139 Метод адсорбции . - С .139-140 Реагентная обработка . - С .140 Ионный обмен . - С .140-141 Метод экстракции . - С .141 Обратный осмос . - С .141-142 Электродиализ . - С .143 Метод перегонки . - С .143-144 Радиационный метод . - С .144 Термическая очистка . - С .144-146 Классификация методов очистки атмосферных выбросов . - С .146-148 Методы механической очистки пылевых и газообразных выбросов . - С .148 Сухие пылеуловители . - С .149 Инерционные пылеуловители . - С .149-150 Мокрые пылеуловители . - С .150-151 Пористые пылеуловители . - С .151-152 Физико-химические методы очистки атмосферных выбросов от токсичных газо- и парообразных примесей . - С .152 Абсорбционные методы . - С .152-153 Адсорбционные методы . - С .153-154 Методы каталитической газоочистки . - С .154-155 Методы термического обезвреживания . - С .155-156 Электрофильтрационные методы . - С .156-157 Бактериальные (биохимические) методы очистки газообразных и жидких выбросов . - С .157-158 Основные принципы выбора методов и аппаратуры очистки газовых выбросов от твердых частиц и аэрозолей . - С .158-159 УДАЛЕНИЕ ПОВЕРХНОСТНЫХ СТОКОВ И ТВЕРДЫХ КОММУНАЛЬНЫХ ОТХОДОВ С УРБАНИЗИРОВАННЫХ ТЕРРИТОРИЙ . - С .160 Сбор и удаление поверхностных водных стоков . - С .160 Источники городских и промышленных поверхностных стоков . - С .160-161 Системы водоотведения городских поверхностных стоков . - С .161-164 Сбор, удаление и переработка твердых коммунальных отходов . - С .164 Основные способы сбора твердых коммунальных отходов . - С .164-166 Сбор и удаление крупногабаритных коммунальных отходов . - С .166-167 Переработка твердых коммунальных отходов . - С .167-168 Основные способы утилизация твердых коммунальных отходов . - С .168-171 Уборка городских территорий . - С .171 БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД . - С .172 Научные основы методов биологической очистки загрязненных вод . - С .172-175 Биологическая очистка сточных вод в открытых водоемах . - С .175-176 Биологические очистные пруды . - С .176-178 Рыбоводные пруды . - С .179 Поля фильтрации и поля орошения . - С .179-181 Очистки сточных вод на биоплато . - С .182-183 Очистка сточных вод на станциях аэрации . - С .183-187 Анаэробная очистка сточных вод в метантенках . - С .187-189 Очистка промышленных сточных вод на биофильтрах . - С .189-191 ОРГАНИЗАЦИЯ СИСТЕМЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО МОНИТОРИНГА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ . - С .192 Общие положения . - С .192-193 Организация и структура экологического мониторинга в Беларуси . - С .193-196 Особенности проведения мониторинга важнейших природных сред и объектов в Республике Беларусь . - С . 196 Мониторинг поверхностных и подземных вод . - С .196-199 Мониторинг атмосферного воздуха . - С .199-201 Геофизический мониторинг . - С .201-202 Мониторинг растительного и животного мира . - С .202-204 Комплексный мониторинг состояния особо охраняемых природных территорий . - С .204 Особо охраняемые природные территории . - С .204-205 Заповедник . - С .206 Национальный парк . - С .206-208 Заказник . - С .208-209 Памятники природы . - С .209-211 Ключевые биотопы . - С .211 Мониторинг ООПТ . - С .211-212 Радиационный мониторинг . - С .212-216 Социально-гигиенический мониторинг . - С .216-217 Мониторинг чрезвычайных ситуаций . - С .218 Классификация чрезвычайных ситуаций . - С .218-222 Краткая характеристика чрезвычайных ситуаций, касающихся Республики Беларусь . - С .222-224 Система мониторинга и прогнозирования ЧС . - С .224-225 Перспективы развития национальной системы мониторинга в Республике Беларусь . - С .225-226 УЧАСТИЕ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ В МЕЖДУНАРОДНОМ СОТРУДНИЧЕСТВЕ В ОБЛАСТИ ОХРАНЫ ПРИРОДНОЙ СРЕДЫ . - С .227-232
Кл.слова (ненормированные): ПРИКЛАДНАЯ ЭКОЛОГИЯ -- ЭКОЛОГИЯ -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ЭКОЛОГИЯ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- АНТРОПОГЕННЫЕ ФАКТОРЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ОТХОДЫ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ -- МОНИТОРИНГ -- ОСОБО ОХРАНЯЕМЫЕ ТЕРРИТОРИИ -- ОХРАНЯЕМЫЕ ТЕРРИТОРИИ -- МЕЖДУНАРОДНОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 24-06 Аннотация: Раскрываются теоретические, методические и практические аспекты прикладной экологии. Дается представление о классификации и характере воздействия антропогенных факторов на природные экосистемы, функционировании трансформированных человеком экологических систем разных типов, о важнейших законах их развития. Актуализируются вопросы ознакомления студентов с современными научными знаниями о воздействии разных форм человеческой деятельности на природную среду и связанных с этим экологическими, экономическими и социальными проблемами. Доп.точки доступа: Ясовеев, М. Г.; Калашникова, А. И.; Учреждение образования "Международный государственный экологический институт имени А. Д. Сахарова" Белорусского государственного университета" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Переработка сыворотки. Процессы, оборудование, технологии : [монография] / О. В. Дымар [и др.] ; под общ. ред. О. В. Дымара. - Минск : Колорград, 2023. - 360 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-985-896-544-0 : Б. ц. Приложение: с. 354-360 Содержание: БЛАГОДАРНОСТИ . - С .8 ВВЕДЕНИЕ . - С .9 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ "ПРОГРАММЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ В 2008-2010 ГОДЫ" . - С .10 Актуальность проблемы переработки молочной сыворотки . - С .10-11 Оценка объемов производства и география распределения молочной сыворотки по видам . - С .11-13 Основные концептуальные подходы в организации системы переработки молочной сыворотки по видам . - С .13 Базовые технологии и продукты для переработки сыворотки в рамках Программы . - С .13-14 Сушка сыворотки на производящих ее предприятиях . - С .14-15 Концентрация и диверсификация производства . - С .15-18 Полная специализация - переработка сыворотки на одном заводе . - С .18-19 Выработка концепции системы переработки сыворотки . - С .19-22 Общие выводы и предложения по организации научно-технического сопровождения реализации Программы . - С .22-23 Промежуточные итоги реализации Программы . - С .23-24 Оценка экологических рисков и недополученной прибыли от отсутствия системы переработки сыворотки . - С .24 Оценка экологического ущерба от сброса молочной сыворотки . - С .24-25 Оценка недополученного дохода от потери сухих веществ молока . - С .25-26 Использование молочной сыворотки в рационах кормления сельскохозяйственных животных . - С .26-27 Техническое состояние производства и перспективы модернизации . - С .27 Оценка технического оснащения производств . - С .27-31 Перспективы развития пищевого машиностроения в Республике Беларусь . - С .31-35 Синтез биогаза из сточных вод молочного завода . - С .35-36 Технология водосбережения . - С .36-38 "Тепловые качели" - способ экономии энергии для разнесенных по времени и пространству тепловых процессов . - С .38-39 Современные тенденции ресурсо- и энергосбережения на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь . - С .39-40 Перспективы развития производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь . - С .40-45 МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .47 Базовые понятия в баромембранных процессах . - С .47-49 Типы мембранных процессов и их технологическая цель . - С .49 Классификация баромембранных процессов . - С .49-50 Микрофильтрация (МФ, MF) . - С .50-53 Ультрафильтрация (УФ, UF) . - С .53-58 Нанофильтрация (НФ, NF) . - С .58-61 Обратный осмос (ОО, RO) . - С .61-64 Электродиализ (ЭД, ED) . - С .64-72 Динамика процесса нанофильтрации . - С .72-83 Ультрафильтрация обезжиренного молока . - С .84-85 Предельная степень концентрирования молочного сырья при ультрафильтрации . - С .85-89 Кинетика процесса ультрафильтрации при концентрировании молочного сырья . - С .89-91 Ионообменная обработка молочного сырья . - С .91 Описание процесса ионного обмена . - С .91-97 Исследование процесса ионообменной деминерализации молочной сыворотки . - С .97-99 Электродиализ различных видов молочной сыворотки . - С .99-101 Электродиализ подсырной сыворотки . - С .101-104 Определения солевого состава подсырной сыворотки в зависимости от степени обессоливания . - С .104-105 Электродиализ творожной сыворотки . - С .105-107 Электродиализ смеси подсырной и творожной сыворотки . - С .107-110 Электродиализ соленой сыворотки. Диафильтрация . - С .110-114 Роль белка в образовании поверхностного слоя при электродиализе творожной сыворотки . - С .114-119 Использование концентрата солей, получаемого после электродиализа . - С .119-127 ОБЩИЕ ПОДХОДЫ К ПРОИЗВОДСТВУ СУХИХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .129 Принципы минимального воздействия на молоко в технологиях его переработки - "Low-heat" . - С .129 Сущность технологии "Low-heat" . - С .129 Определение класса термообработки . - С .130-131 Основные этапы производства молочных продуктов . - С .131 Охлаждение молока на фермах . - С .131-139 Очистка молока на молочных заводах . - С .139-140 Концентрирование и сгущение . - С .141 Методы снижения температурного воздействия при концентрировании перед сушкой . - С .141-143 Сушка молока . - С .143 Пять основных принципов "Low-heat" технологий . - С .143-144 Технологические подходы повышения экономической эффективности переработки молока . - С .144 Общие подходы . - С .144-145 Пример анализа структуры производства для биржевых товаров . - С .145-147 Пример оценки эффективности переработки сыворотки . - С .147-149 Повышение эффективности производства цельномолочных продуктов применением ультрафильтрации . - С .149-152 Повышение эффективности производства сухих молочных продуктов при помощи ультрафильтрации . - С .152-153 Список литературы к главе 3 . - С .153 ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .154 Базовые технологические процессы при переработке сыворотки . - С .154 Использование белковой пыли . - С .154-155 Концентрирование сыворотки нанофильтрацией . - С .155-156 Кристаллизация лактозы при производстве сухих продуктов на базе молочной сыворотки . - С .156-159 Производство КСБ-УФ и лактозы . - С .159-160 Сушка молочной сыворотки . - С .160 Особенности переработки кислых видов молочной сыворотки . - С .160-167 Технологии производства продуктов из сыворотки деминерализованной и гидролизованной . - С .167-168 Сущность процесса гидрполиза лактозы . - С .168-172 Технология производства продуктов из сыворотки деминерализованной и гидролизованной . - С .172-180 Сгущенные продукты на основе сыворотки . - С .180 Сладкие сгущенные молочные продукты на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .180-184 Параметры процесса варки сгущенных консервов на основе молочной сыворотки с пониженным содержанием дисахаридов . - С .184-191 Технология производства продуктов молочных сгущенных с сахаром на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .191-193 Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов . - С .194 Аминокислотный и жирнокислотный состав КСБ-УФ . - С .194-195 История создания технологии микропартикуляции сывороточных белков . - С .195-197 Применение микропартикулятов в производстве белковых молочных продуктов . - С .197-198 Использование микропартикулятов при производстве творога . - С .198-200 Использование микропартикулятов при производстве мягких сыров с термокислотной коагуляцией . - С .200-202 Использование микропартикулятов при производстве полутвердых сыров . - С .202-203 Использование микропартикулятов при производстве плавленых сыров . - С .203-206 Технологии муссов, напитков, пасты и желе из молочной сыворотки . - С .206 Синергетические эффекты взаимодействия добавок в технологиях производства пищевых продуктов . - С .206-212 Технологии жидких продуктов из сыворотки . - С .212-218 Применение баромембранных технологий при подготовке смесей для йогуртов . - С .218 Ультрафильтрационная (УФ) подготовка смеси для йогурта . - С .218-221 Нанофильтрационная (НФ) подготовка смеси для йогурта . - С .221-224 Обратноосмотическая (ОО) подготовка смеси для йогурта . - С .224-226 Влияние режима гомогенизации на технологические свойства концентрированных смесей для производства жирного йогурта . - С .226-235 Исследование изменения динамической вязкости йогуртов при ультрафильтрационной, нанофильтрационной и обратноосмотической подготовке смеси . - С .235-238 Применение фруктово-ягодных наполнителей при производстве кисломолочных продуктов . - С .238 Роль фруктово-ягодных наполнителей в кисломолочных продуктах . - С .238-239 Применение ФЯНов в кисломолочных напитках . - С .239-241 Применение ФЯНов в творожных продуктах . - С .241-244 Применение баро- и электромембранных методов обработки сыворотки при производстве сыра "РИКОТТА" . - С .244-251 МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛАКТОЗЫ . - С .257 Новые подходы к производству молочного сахара . - С .257 Общее состояние проблемы . - С .257-258 Совершенствование технологии производства лактозы . - С .258-261 Физико-химический состав мелассы . - С .261-262 Получение мелассы при производстве молочного сахара . - С .262-264 Компонентный состав и физико-химические свойства мелассы молочной, произведенной в Республике Беларусь . - С .264-269 Ультрафильтрация мелассы молочной . - С .269-275 Деминерализация мелассы. Общие параметры технологического процесса электродиализа . - С .275-281 Деминерализация мелассы. Определение частных технологических особенностей . - С .281 Влияние предварительного выделения фосфат-ионов на эффективность процесса электродиализа мелассы . - С .281-283 Подбор рациональных температурных режимов электродиализа мелассы . - С .283-285 Критерии определения необходимой степени деминерализации для дальнейшей обработки мелассы . - С .286-287 Гидролиз деминерализованного УФ-фильтрата мелассы . - С .287-288 Сгущение, кристаллизация и сушка . - С .288 Сгущение и кристаллизация мелассы молочной . - С .288-292 Сушка мелассы молочной . - С .292-299 ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГРУППЫ КОРМОВЫХ, ТЕХНИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ . - С .301 Оценка внутреннего рынка заменителей цельного молока . - С .301 Сывороточно-жировые концентраты . - С .302 Общая схема технологии, состав сырья . - С .302-305 Процесс сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .305 Коррекция уровня pH сыворотки концентрированной сгущенной . - С .305-307 Составление эмульсии и гомогенизация сывороточно-жировой основы . - С .307-308 Сушка сывороточно-жирового концентрата . - С .308 Технологии заменителей молока . - С .308 Обзор существующих технологий, оценка рынка . - С .308-311 Обоснование рецептурного состава новых видов ЗЦМ . - С .311-313 Обоснование содержания белка в заменителе молока . - С .313 Обоснование содержания жира в составе сухого ЗЦМ . - С .314-315 Перспективы разработок в области заменителей молока . - С .315-316 Оборудование для реализации технологии . - С .316-317 Концентрирование бактерий при производстве бактериальных заквасок методом ультрафильтрации . - С .317 Оценка уровня потерь микроорганизмов в ходе мембранного концентрирования . - С .317-319 Изучение влияния давления процесса на скорость концентрирования микробной массы . - С .319 Особенности концентрирования различных видов микроорганизмов . - С .320-323 Технология кормовой добавки на основе бактофугата, полученного при производстве бактериальных заквасок . - С .323 Общая ситуация . - С .323 Особенности баромембранного концентрирования барды . - С .323-325 Исследование процесса сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .325-326 Определение биохимического состава вторичного сырья, получаемого при производстве баккоцентратов . - С .326-331 Определение хранимоспособности сгущенной кормовой добавки . - С .331 Изучение поедаемости кормовой добавки . - С .331-335 МОДЕРНИЗАЦИЯ ЛИНИЙ ПРОИЗВОДСТВА КАЗЕИНА: ТЕХНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ . - С .339 Производство казеина кислотного . - С .339-346 Технология сычужного казеина . - С .346-348 Биологически осажденный казеин . - С .349 Производство растворимых форм казеинсодержащих продуктов . - С .349 Получение казеинатов . - С .349-350 Казецит . - С .350 Получение копреципитатов . - С .350-352 Заключение . - С .353 Приложение . - С .354 Электромембранные процессы MEGA . - С .354-360
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ПРОГРАММЫ -- ПРОГРАММЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-13 Аннотация: Приведены результаты научно-технического сопровождения реализации "Программы переработки молочной сыворотки и производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь в 2008-2010 гг.". Обоснована тенденция развития молочной отрасли в направлении внедрения технологий производства продукции с высокой степенью переработки и максимального использования всех компонентов молока. Большое внимание уделено аспектам применения побочных продуктов переработки молока. Описаны подходы к созданию новых технологий, в том числе с применением баро- и электромембранных методов. Доп.точки доступа: Дымар, О. В.; Миклух, И. В.; Соколовская, Л. Н.; Ефимова, Е. В.; Беспалова, Е. В.; Дымар, О. В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/628944 (1) Свободны: ОКД/637.1/628944 (1) |