Носикова, В. В. Основы низкотемпературных технологий : конспект лекций для студентов специальности 1-362001 "Низкотемпературная техника" специализации 1-36200101 "Холодильные машины и установки" дневной и заочной формы обучения. Ч. 1. Основы холодильной технологии пищевых продуктов / В. В. Носикова ; сост. В. В. Носикова ; рец. В. А. Шуляк ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Теплохладотехника". - Могилев : [б. и.], 2007. - 111 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 5. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- РАЗМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА -- СУШКА -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ВЫМОРАЖИВАНИЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Изложены состав, причины порчи и принципы консервирования пищевых продуктов. Вопросы консервирования пищевых продуктов холодом. Рассмотрены процессы охлаждения, подмораживания, замораживания, домораживания, отепления и размораживания пищевых продуктов, а также процессы производства продуктов сублимационной сушки и продуктов концентрированных путем вымораживания. Представлены наиболее широко распространенные в пищевой промышленности типы технологических аппаратов, применяемых для холодильной обработки пищевых продуктов. Доп.точки доступа: Носикова, В. В. \сост.\; Шуляк, В. А. \рец.\; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Теплохладотехника" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Радiонова, О. В. Розробка технології консервованих слабоалкогольних напоїв на виноградно-овочевiй основi [] : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технiчних наук : спецiальнiсть 05.18.13 "Технологiя консервованих продуктів" / О. В. Радiонова ; Одеська национальна академiя харчових технологiй. - Одеса, 2006. - 19 с. - Библиогр.: с. 15-16 Перевод заглавия: Разработка технологии консервирования слабоалкогольных напитков на виноградно-овощной основе
Кл.слова (ненормированные): СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВИНОМАТЕРИАЛЫ -- СЫРЬЕ -- СОКИ -- КУПАЖИРОВАНИЕ -- СМЕШИВАНИЕ -- ВЫМОРАЖИВАНИЕ -- ВИНОГРАД -- ОВОЩИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УКРАИНА -- СНГ -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Одеська национальна академiя харчових технологiй Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Сочная" прибыль []> // Империя напитков : специализированный производственно-практический журнал. - 2013. - № 1. - С. 12-13
Кл.слова (ненормированные): СОКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВЫПАРИВАНИЕ -- ВЫМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- СТРАНЫ МИРА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Производство сока. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Гандурина, Л. В. Основы химии и микробиологии воды : учебное пособие / Л. В. Гандурина, А. Н. Рожков ; рец. Н. Е. Кручинина ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. A. Тимирязева. - Москва : Издательство РГАУ-МСХА, 2016. - 168 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 160 (13 назв.). - ISBN 978-5-9675-1422-7 : 66 р. Приложения: с. 161-168 Содержание: ОСНОВЫ ОБЩЕЙ ХИМИИ . - С .5 Периодическая система элементов Д. И. Менделеева . - С .5 АТОМНО-МОЛЕКУЛЯРНОЕ СТРОЕНИЕ ВЕЩЕСТВ . - С .6 Строение атомов . - С .6-9 Виды связей атомов в молекуле . - С .10-12 Валентность и степень окисления . - С .12-13 Виды неорганических и органических веществ . - С .13-19 ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ . - С .19 Тепловые эффекты химических реакций . - С .20-22 Возможность самопроизвольного протекания химических реакций . - С .22-24 Кинетика химических реакций . - С .25 Катализ . - С .26 Химическое равновесие . - С .26-27 Смещение химического равновесия. Принцип Ле Шателье . - С .28 Виды химических реакций . - С .28-29 ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ . - С .29-30 Вода и ее свойства . - С .30-33 Образование водных растворов . - С .33-37 Растворимость веществ в воде . - С .37-39 Концентрация растворов . - С .39-41 Сильные и слабые электролиты . - С .41-45 Коллигативные свойства водных растворов . - С .45-48 Свойства разбавленных растворов электролитов . - С .48-49 Свойства концентрированных растворов электролитов . - С .49-51 Свойства растворов малорастворимых ионных веществ . - С .51-53 Свойства водных растворов комплексных соединений . - С .53-54 Реакции в водных растворах . - С .54 Кислотно-основные реакции . - С .54-57 Реакции гидролиза . - С .57-60 Реакции комплексообразования . - С .60-61 Обменные реакции осаждения . - С .61 Окислительно-восстановительные реакции . - С .61-64 Равновесия в водных растворах . - С .64-65 ОСНОВЫ ХИМИИ ВОДЫ . - С .66 ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ . - С .66 Общая характеристика природных вод . - С .66-70 Общие показатели качества воды . - С .70-79 Буферные свойства воды . - С .79-80 Стабильность воды . - С .80-83 Классификация природных вод . - С .83-86 Требования к качеству очищенных природных вод . - С .86-90 СТОЧНЫЕ ВОДЫ . - С .90-93 МЕТОДЫ ОЧИСТКИ ВОДЫ . - С .94-95 ГРУБОДИСПЕРСНЫЕ ПРИМЕСИ И МЕТОДЫ ИХ УДАЛЕНИЯ ИЗ ВОДЫ . - С .95-96 Отстаивание . - С .96-97 Флотация . - С .98-100 Фильтрование . - С .100-102 ТОНКОДИСПЕРСНЫЕ И КОЛЛОИДНЫЕ ПРИМЕСИ И МЕТОДЫ ИХ УДАЛЕНИЯ ИЗ ВОДЫ . - С .102-105 Неорганические коагулянты . - С .106-108 Органические коагулянты . - С .108-111 Флокулянты . - С .111-112 Параметры коагуляционной очистки воды . - С .113-118 МЕТОДЫ ОЧИСТКИ ВОДЫ ОТ РАСТВОРЕННЫХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ . - С .119 Нейтрализация . - С .119-120 Химическое осаждение . - С .120-123 Окисление . - С .123-124 Восстановление . - С .124-125 Адсорбция . - С .125-126 Ионный обмен . - С .126-128 Мембранные методы . - С .128-129 Электродиализ . - С .129 Вымораживание . - С .129-130 Дистилляция . - С .130 Технологии очистки воды . - С .130-133 ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ ВОДЫ . - С .134 МИКРООРГАНИЗМЫ . - С .134 Систематика и морфология микроорганизмов . - С .134-139 Физиология микроорганизмов . - С .139-144 Роль микроорганизмов в природе и очистке воды . - С .144-148 ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОДЫ . - С .148-149 Методы обеззараживания . - С .150-159
Кл.слова (ненормированные): ХИМИЯ -- НАУКИ -- ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ -- ВОДА -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ -- РАСТВОРЫ -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО Аннотация: Учебное пособие "Основы химии и микробиологии воды" состоит из четырех разделов и содержит основные понятия из курса общей химии и микробиологии, характеристики химических и микробиологических примесей природных и сточных вод, методы и схемы очистки и обеззараживания воды. Доп.точки доступа: Рожков, А. Н.; Кручинина, Н. Е. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. A. Тимирязева Экземпляры всего: 1 ОКД/54/616701 (1) Свободны: ОКД/54/616701 (1) |
Бехтерев, В. Н. Методическое пособие по определению скополетина в листьях вейгелы (Weigela x wagnera L.H. Bailey) методом экстракционного вымораживания [] / В. Н. Бехтерев, В. И. Маляровская ; рец.: О. Г. Белоус, Ю. С. Афильфазова ; "Федеральный исследовательский центр "Субтропический научный центр Российской академии наук". - Сочи : ФИЦ СНЦ РАН, 2020. - 30, [1] с. : фот. цв., рис., табл. - Библиогр.: с. 26-31 (52 назв.). - ISBN 978-5-904-533-40-3 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ВЕЙГЕЛА -- ДЕКОРАТИВНЫЕ КУСТАРНИКИ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КУМАРИНЫ -- ЛАКТОНЫ -- ЭКСТРАКЦИЯ -- ВЫМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЛИСТЬЯ -- МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 21-34 Аннотация: Представлена краткая информация о методах выделения и концентрирования органических веществ из растительного материала. Дан краткий обзор существующих способов и современные подходы к технологии экстракции. Рассмотрены теоретические основы метода экстракционного вымораживания и обсуждены перспективы его применения в области технологии выделения органических веществ из водосодержащих сред. Приведены полученные результаты хромато-масс-спектрометрического исследования органических веществ листьев вейгелы. На основе способа экстракционного вымораживания в сочетании с центрифугированием предложена методика определения скополетина на примере модельной декоративной культуры вейгелы x Вагнера (Weigela x wagnera L.H. Bailey). Доп.точки доступа: Маляровская, В. И.; Белоус, О. Г. \рец.\; Афильфазова, Ю. С. \рец.\; "Федеральный исследовательский центр "Субтропический научный центр Российской академии наук" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Харламова, М. Д. Твердые отходы: технологии утилизации, методы контроля, мониторинг : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / М. Д. Харламова, А. И. Курбатова ; под ред. М. Д. Харламовой. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2023. - 310, [1] с. : рис., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 309-[311] (34 назв.). - Библиогр. в подстроч. примеч. - ISBN 978-5-534-07047-7 : 55.80 р. Содержание: ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .8-10 ВВЕДЕНИЕ . - С .11-17 ПРОБЛЕМА ОБРАЗОВАНИЯ ОТХОДОВ . - С .18 Экологические особенности и источники образования отходов . - С .18-24 Основные виды отходов, их краткая характеристика, принципы классификации и переработки . - С .24-36 Государственная стратегия в области управления отходами: создание отходоперерабатывающей индустрии . - С .36-37 Федеральная целевая программа "Отходы" . - С .37-38 Региональные и муниципальные программы в области обращения с отходами . - С .38-39 Государственная программа РФ "Охрана окружающей cреды" на 2012-2020 гг. . - С .39-40 Федеральный закон № 458 "О внесении изменений в Федеральный закон "Об отходах производства и потребления" . - С .40-42 Обращение с отходами: региональные и муниципальные системы управления отходами . - С .42-46 Рентабельность переработки твердых коммунальных отходов . - С .46-48 Организация сбора бытовых отходов . - С .49-53 Система транспортировки городских отходов . - С .53-58 Виды городских отходов и система их переработки . - С .58-63 ОТХОДЫ В ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ. СТАБИЛЬНОСТЬ ЭКОСИСТЕМ И ИХ УСТОЙЧИВОСТЬ К ЗАГРЯЗНЕНИЯМ . - С .65 Экологическая опасность отходов . - С .65 Особенности взаимодействия ксенобиотиков с абиотическими компонентами окружающей среды . - С .66-69 Особенности воздействия загрязняющих веществ на живые организмы . - С .69-78 Понятие устойчивости экосистемы . - С .79-81 Круговорот веществ и элементов — основа устойчивости экосистем . - С .81-82 Биогеохимический цикл углерода . - С .82-84 Биогеохимический цикл азота . - С .84-87 Биогеохимические циклы серы и фосфора . - С .87-90 Самоочищающаяся способность экосистем . - С .91-92 Абиотические процессы самоочищения . - С .92-93 Биотические (биологические и биохимические) процессы самоочищения . - С .94-97 Параметры устойчивости экосистем . - С .97-100 ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ОБРАЩЕНИИ С ОТХОДАМИ . - С .104 Пути миграции загрязняющих веществ и нормирование воздействия отходов на ОС . - С .104-108 Особенности миграции ксенобиотиков в транзитных и депонирующих средах . - С .108 Классификация нормативов качества ОС и принципы их определения . - С .108-111 Методы определения класса токсичности и степени опасности отходов . - С .111-118 Современные методы обеспечения аналитического контроля и идентификации отходов . - С .118-125 Разработка программ мониторинга в системе обращения с отходами . - С .125-126 Документирование деятельности по обращению с отходами . - С .127 Паспортизация (сертификация) отходов . - С .128-129 Особенности паспортизации опасных отходов . - С .129-133 Лицензирование деятельности по обращению с отходами . - С .133-139 ХРАНЕНИЕ, УТИЛИЗАЦИЯ И ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ ТВЕРДЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ОТХОДОВ . - С .142-144 Комплексные технологические схемы (КТС) переработки отходов . - С .144-146 Особенности первичной подготовки и обезвреживания промышленных отходов . - С .147-148 Общие принципы и методы переработки нерадиоактивных отходов . - С .148-149 Временное хранение промышленных отходов . - С .149-152 Захоронение на полигонах твердых промышленных отходов . - С .153 Гигиенические требования к выбору территории - места расположения полигона . - С .153-154 Требования к планировке и устройству полигонов . - С .154-156 Способы захоронения и техническое устройство полигона ТПО . - С .156-160 Методы обезвреживания опасных промышленных отходов (ОПО) . - С .160 Обработка фильтрата . - С .160-161 Рекультивация полигонов твердых отходов . - С .162-165 Процессы, протекающие в свалочном теле полигона . - С .165-167 Утилизация отходов и использование ценных компонентов в качестве вторичного сырья . - С .167-168 Получение комплексного минерального удобрения . - С .168 Утилизация гальванического шлама . - С .168-169 Переработка нефтяных шламов . - С .169-170 Утилизация отходов листопрокатного производства . - С .170 Переработка отработанного сернокислотного электролита . - С .170-171 Переработка отходов производства фосфорной кислоты (фосфогипса) . - С .171-173 Термическая обработка отходов . - С .173-174 Пиролиз органических отходов . - С .174-177 "Топочные" технологии обезвреживания органических отходов . - С .177-179 Высокотемпературные процессы . - С .179-183 Низкотемпературные процессы . - С .183-187 Источники, переработка и особенности захоронения радиоактивных и особо опасных отходов . - С .187 Характеристика радиоактивных отходов . - С .187-188 Методы удаления и переработки радиоактивных отходов в зависимости от агрегатного состояния . - С .188-190 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ ОБРАЗОВАНИЯ ТВЕРДЫХ ОТХОДОВ . - С .194 Производственные, бытовые и атмосферные стоки: источники, классификация примесей и методы очистки . - С .194-197 Современные методы очистки производственных сточных вод . - С .197-198 Методы очистки сельскохозяйственных и бытовых сточных вод . - С .198-200 Методы очистки поверхностных (ливневых) сточных вод . - С .200-205 Газовоздушные выбросы производства: источники, состав и методы очистки . - С .205-206 Процессы и аппараты, используемые для "сухой" очистки твердых аэрозольных выбросов . - С .206-210 Процессы и аппараты, используемые для "мокрой" очистки газообразных, жидких и твердых аэрозольных выбросов . - С .210-214 Методы переработки и утилизации осадков и шламов . - С .214-216 Способы переработки и утилизации шлаков . - С .216-217 ИСТОЧНИКИ ОБРАЗОВАНИЯ И ОСОБЕННОСТИ УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ . - С .221 Основные источники образования и пути утилизации органических отходов . - С .221-222 Биоэнергетика на твердых отходах . - С .222-228 Производство топливных гранул и брикетов для прямого сжигания . - С .228-230 Термическая газогенерация и получение жидкого топлива . - С .230-232 Утилизация и обезвреживание отходов сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности . - С .232-233 Почвенный метод . - С .233-234 Биологическое окисление и сбраживание . - С .234-236 Биогазоэнергетические установки . - С .236-240 Комбинированные методы . - С .240-243 Биокомпостирование и термическая обработка . - С .243-247 Методы обеззараживания и утилизации осадков сточных вод . - С .247-248 Реагентная обработка осадков . - С .249-250 Обезвоживание, сушка и уплотнение осадков . - С .250-255 Специальные способы обработки осадков: термическая сушка, вымораживание . - С .255-257 ТЕХНОЛОГИИ ПЕРВИЧНОЙ ПОДГОТОВКИ И СОРТИРОВКИ ТВЕРДЫХ КОММУНАЛЬНЫХ ОТХОДОВ . - С .262 Особенности подготовки и механической обработки твердых бытовых отходов . - С .262-264 Измельчение и компактирование твердых коммунальных отходов . - С .264-265 Технологические принципы и аппараты для дробления ТКО . - С .265-269 Прессование и компактирование ТБО . - С .269-270 Процессы сухой механизированной сепарации (сортировки) ТКО . - С .270-271 Технологические показатели и схемы процесса сепарации ТКО . - С .271-276 Аэросепарация. Виды сепараторов . - С .276-277 Магнитная, электродинамическая и электрическая сепарация . - С .278-280 Грохочение ТБО. Виды грохотов . - С .280-281 Ручная сортировка . - С .282 Процессы влажной механической сепарации измельченных отходов . - С .282-285 Комплексная сортировка и переработка ТБО . - С .286-290 ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ И МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕРАБОТКИ И УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ . - С .294 Общие принципы и порядок проектирования промышленных объектов . - С .294-297 Выбор эффективных доступных технологий переработки . - С .297-299 Особенности экологического проектирования мусоросжигательных заводов . - С .299-301 Принципы оценки воздействия на окружающую среду предприятий по переработке и утилизации твердых отходов . - С .301-302 Математическое моделирование процессов переработки, утилизации и хранения отходов (аналитический обзор) . - С .302-303 Моделирование процессов энергетической переработки отходов . - С .303-305 Моделирование процессов утилизации жидких отходов . - С .305-306 Прогнозирование процессов на полигонах твердых бытовых отходов . - С .306-307
Кл.слова (ненормированные): ОТХОДЫ -- БЫТОВЫЕ ОТХОДЫ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ТВЕРДЫЕ ОТХОДЫ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ -- МОНИТОРИНГ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-49 Аннотация: Изложены общие принципы планирования и организации работ по обращению с твердыми отходами производства и потребления, эколого-экономические и технологические аспекты их хранения и принципы комплексной переработки. Рассмотрены вопросы экологической безопасности при обращении с отходами, которая обеспечивается современными методами контроля и мониторинга. Описаны современные технологии, обеспечивающие эффективную сортировку и переработку промышленных и бытовых отходов. а также существующие концепции управления производственными и бытовыми отходами. Рассматривается стратегия управления муниципальными отходами. Доп.точки доступа: Курбатова, А. И.; Харламова, М. Д. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/62/628344 (1) Свободны: ОКД/62/628344 (1) |