19940228083400.6 В68 Волчков, И. И. Автоматы для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов [Текст] / И.И. Волчков. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 125 с. - (Новая техника в пищевой промышленности). - 0.44 р.
Кл.слова (ненормированные): приборы -- оборудование -- продукты питания -- автоматизация Аннотация: Автоматы для розлива молока и кисломолочных напитков в стеклянные бутылки для фасовки молока и сливок в пакеты, для фасовки и упаковки молочных продуктов в брикеты, в стаканчики и коробки из полимерных материалов. Применение и устройство, технические характеристики, особенности эксплуатации и принципы действия автоматов. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
19940324130652.4 Б20 Балашов, В. Е. Оборудование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков [Текст] : учебник для техникумов пищевой промышленности / В.Е. Балашов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 248 с. - Библиогр.: с.244. - 0.70 р.
Кл.слова (ненормированные): промышленность -- пищевая промышленность -- продукты питания -- хранение -- ячмень -- солод -- квас хлебный -- автоматы -- установки -- холодильные установки -- фильтрация -- брожение -- приборы Аннотация: Оборудование для хранения, очистки и сортировки ячменя, производства солода, приготовления, охлаждения и осветления пивного сусла, брожения и дображивания пива, его осветления и фильтрации. Оборудование для производства безалкогольных напитков. Экземпляры всего: 1 ОКД/663/557038 (1) Свободны: ОКД/663/557038 (1) |
19940328085827.5 Н73 Новиков, Б. М. Автоматы для извлечения бутылок из ящиков и укладки их в ящики [Текст] / Б.М. Новиков. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 110 с. - (Эксплуатация и наладка оборудования). -
Кл.слова (ненормированные): промышленность -- пищевая промышленность -- автоматизация -- ремонт -- профилактика -- приборы -- посуда -- техобслуживание -- безопасность труда -- учебники Аннотация: Основные конструктивные элементы автоматов для извлечения бутылок из ящиков и укладки их в ящик и автоматов, входящих в линии разлива пищевых жидкостей. Правила эксплуатации, профилактики и ремонта автоматов, способы наладки отдельных узлов и систем. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
19940414174814.2 Б91 Бурляй, Ю. В. Современное оборудование для упаковки пищевых продуктов [Текст] : [Справочник] / Ред.: Ю.В.Бурляй, Л.А.Сухой. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 237 с. - Библиогр.: с.230-231. - 1.80 р.
Кл.слова (ненормированные): промышленность -- пищевая промышленность -- тара -- продукты питания -- приборы -- характеристика -- конструкция-устройство -- техническая характеристика -- технологическая схема -- автоматы -- транспортеры -- эксплуатация -- автоматизация -- зарубежный опыт -- зарубежные страны Аннотация: Отечественное и зарубежное упаковочное оборудование для упаковки пищевых продуктов. Конструкции, принцип действия, основные технические характеристики и технологические схемы. Доп.точки доступа: Кобинек, Ю.Д.; Дагаев, Ю.А.; Янчук, Ю.М.; Сухой, Л.А.; Жидонис, В.Ю.; Скорик, Г.И.; Шапран, В.З. Экземпляры всего: 1 ОКД/664/556889 (1) Свободны: ОКД/664/556889 (1) |
19940427143709.4 П22 Пашков, Б. И. Торговые и холодильные машины и аппараты [] : учебное пособие для товароведных факультетов торговых вузов / Пашков Б.И., Бурмистров В.Г., Орлов Г.Ф., Исаев Н.И., Воронков Б.Г. - Москва : Экономика, 1970. - 375 с. - 1.02 р.
Кл.слова (ненормированные): оборудование -- механизация -- автоматы -- предприятия -- эксплуатация -- безопасность -- охрана труда -- учебные пособия Аннотация: Машины, механизмы и холодильное оборудование для розничных торговых предприятий. Доп.точки доступа: Орлов, Г.Ф.; Исаев, Н.И.; Воронков, Б.Г.; Каминский, Я.А.; Блоштейн, И.И.; Бурмистров, В.Г. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
19970912075712.4 К16 Какеев, Б. А. Ковшовые клапанные затворы - автоматы для водозаборных узлов оросительных систем предгорной зоны [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук. 06.01.02 / Какеев Б.А.; Кыргыз. с.-х. ин-т им. К.И.Скрябина. - Бишкек : б.и., 1992. - 22 с. - Библиогр.: с.21-22. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): мелиорация -- орошаемое земледелие -- технология -- автоматизация Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Ящерицын, П. И. Металлорежущие станки : учебник для студентов специальности "Механизация сельского хозяйства" сельскохозяйственных высших учебных заведений / П. И. Ящерицын, В. Д. Ефремов ; Ред. А. И. Кочергин ; Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный аграрный технический университет. - Минск : [б. и.], 2001. - 446 с. - Библиогр. в конце кн. - ISBN 985-6552-17-6 : 4906 р.
Кл.слова (ненормированные): кинематика -- приводы -- автоматы -- автоматика -- механизация сельского хозяйства -- узлы машин Доп.точки доступа: Ефремов, В.Д.; Кочергин, А.И. \ред.\; Министерство образования Республики Беларусь; Белорусский государственный аграрный технический университет Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Оборудование предприятий молочной промышленности [] : учебник для техникумов молочной промышленности / Ю.П. Золотин, М.Б. Френклах, Н.Г. Лашутина. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 270 с. - Библиогр.: с.263. - 0.75 р.
Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты -- транспортировка -- количественная оценка -- обработка -- способы -- творог -- сливочное масло -- сыры -- порошковое молоко -- фасование -- автоматы -- мойка (процесс) -- холодильная техника -- пищевая промышленность Доп.точки доступа: Золотин, Ю.П.; Френклах, М.Б.; Лашутина, Н.Г. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Хода, Е. Г. Комплекс оборудования для внедрения прогрессивных видов стеклянной тары и укупорки [] / Е. Г. Хода, С. И. Крыжановский // Пищевая промышленность : Белорусский информационно-рекламный журнал. - 2005. - N2. - С. 25-26
Кл.слова (ненормированные): УКУПОРИВАНИЕ ТАРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ -- ИННОВАЦИИ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- НАПОЛНИТЕЛИ -- ДОЗАТОРЫ -- УСТРОЙСТВА -- АВТОМАТЫ -- ПРИБОРЫ -- ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА -- КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- УКРАИНА -- СНГ Доп.точки доступа: Крыжановский, С.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Дашков, В. Н. Система промывки доильного оборудования нового поколения [] / В. Н. Дашков, В. О. Китиков, А. И. Пунько // Агропанорама : Научно-технический журнал для работников агропромышленного комплекса. - 2004. - N5. - С. 6-9. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ДОИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- АВТОМАТЫ -- ПРИБОРЫ -- АВТОМАТИЗИРОВАННОЕ ДОЕНИЕ -- ДОЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА -- МОЮЩИЕ СРЕДСТВА -- ТОВАРЫ БЫТОВОЙ ХИМИИ -- ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Китиков, В.О.; Пунько, А.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Молоку обновка - наша упаковка [] // Молочный продукт : специализированный информационно-аналитический журнал. - 2006. - N1. - С. 33
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- АВТОМАТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПЛЕНКИ -- ПОЛИМЕРНАЯ ПЛЕНКА -- СИНТЕТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ Аннотация: Упаковка молока в полиэтиленовую пленку НПП "Зонд-Пак". Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Остапенко, Н. А. Технологические и технические требования к оборудованию для промывки молокопроводящих систем доильных установок [] / Н. А. Остапенко, П. Н. Михайленко, В. Ф. Брылянт // Новые направления развития технологий и технических средств в молочном животноводстве : материалы XIII Международного симпозиума по вопросам машинного доения сельскохозяйственных животных. - Минск, 2006. - С. 152-157. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ДОИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- МОЛОКОПРОВОДЫ -- АВТОМАТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОКОПРИЕМНИКИ -- ЕМКОСТИ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО -- УКРАИНА -- СНГ Доп.точки доступа: Михайленко, П. Н.; Брылянт, В. Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (3) Свободны: ХР (3) |
Туманов, С. Будет спрос иметь всегда - упаковка молока [] / С. Туманов // Молочный продукт : специализированный информационно-аналитический журнал. - 2006. - № 5. - С. 35-36
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- РОЗЛИВ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- АВТОМАТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Туманов, С. "Сосисочные автоматы" [] / С. Туманов // Кумпячок : специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2007. - № 2. - С. 40-41 : табл.
Кл.слова (ненормированные): МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СОСИСКИ -- САРДЕЛЬКИ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Анализ и характеристики технологического оборудования для колбасных цехов. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Усмиряющие воду [] // Империя напитков : специализированный рекламно-аналитический журнал. - 2007. - № 3. - С. 5-6. - Окончание. Начало в №1-2, 2007
Кл.слова (ненормированные): БУТЫЛКИ -- ПОСУДА -- УКУПОРИВАНИЕ ТАРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- ЭТИКЕТИРОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЭТИКЕТИРОВАНИЕ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МИРОВОЙ РЫНОК -- РЫНОК -- ТОРГОВЫЕ ФИРМЫ -- ФИРМЫ Аннотация: Современные этикетированные автоматы, оборудование для групповой упаковки Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Т 83 Туманов, С. Про пельменные автоматы [] / С. Туманов // Кумпячок : специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2007. - № 5. - С. 40-41 : табл.
Кл.слова (ненормированные): ПЕЛЬМЕНИ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБРАЗЦЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТОРГОВЫЕ ФИРМЫ -- ФИРМЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Касай, Н. "Уздечка" для пробки [] / Н. Касай // Империя напитков : специализированный рекламно-аналитический журнал. - 2007. - № 5. - С. 32-33
Кл.слова (ненормированные): УКУПОРОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- УПАКОВКА -- ШАМПАНСКИЕ ВИНА -- ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТОРГОВЫЕ ФИРМЫ -- ФИРМЫ -- АВТОМАТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Аннотация: Шампанское вино: история, укупорка, технология. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Минаков, В. Н. Рост, развитие и здоровье телят в зависимости от условий выращивания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.04 "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства" / В. Н. Минаков ; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Минск, 2007. - 22 с. - Библиогр.: с. 17-19. -
Кл.слова (ненормированные): КРС -- ТЕЛЯТА-СОСУНЫ -- ИСКУССТВЕННОЕ КОРМЛЕНИЕ -- КОРМЛЕНИЕ -- ВСКАРМЛИВАНИЕ -- МОЛОКО -- ЖИВОТНЫЕ КОРМА -- АВТОМАТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |
Перспективы использования автоматических установок для выпойки телят на фермах и комплексах [Текст] / Е. В. Мелещева [и др.] // Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве : доклады Международной научно-практической конференции (12-13 июня 2008 г.) : в 2-х ч. - Минск, 2008. - Ч. 2. - С. 75-78 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): КРС -- ВЫПОЙКА МОЛОДНЯКА -- КОРМЛЕНИЕ -- МОЛОЗИВО -- СЕКРЕТЫ ЖЕЛЕЗ -- АВТОМАТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Доп.точки доступа: Мелещева, Е. В.; Колодько, Э. В.; Шахов, Л. Н.; Серый Л. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63/592093 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/63/592093 (1), ХР (1) |
З-30 Запаковались?! [] // Молочный продукт : специализированный информационно-аналитический журнал. - 2009. - № 4. - С. 3-4
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РЫНОК -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- АВТОМАТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Рынок упаковочного оборудования для молочной промышленности. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П020220092110/2011/2 Журнал 2011г. № 2 Новости. - С.4-5 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ МОДЕРНИЗАЦИЯ Агафонычев, В. П. Новые аспекты технологии сублимационной сушки / В. П. Агафонычев [и др.]. - С.6-10 Другие авторы: Арчаков А. И., Воронков А. В., Селиверстов А. И., Проценко В. И. ПЕРСОНА ОТРАСЛИ Тетерятник, В. И. Лучшие мировые специалисты приходят в Россию / В. И. Тетерятник. - С.48-50 ПРОИЗВОДСТВО ТЕХНОЛОГИЯ Соколова, О. М. Заквасочные культуры Chr. Hansen для традиционных кисломолочных продуктов / О. М. Соколова. - С.12-13 Гусев, М. Эффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока / М. Гусев. - С.14-15 Гаврилова, Н. Б. Молокосодержащие продукты с пролонгированными сроками хранения / Н. Б. Гаврилова. - С.16-17 Кистер, И. В. Методология композиционного конструирования поликомпонентных продуктов / И. В. Кистер, П. А. Лисин. - С.40-43 Остроухов, Д. В. Очистка рассолов для посолки сыров / Д. В. Остроухов, В. Н. Санков, А. Г. Коломийцев. - С.54 Дунаев, А. В. Современные технологии плавленых сырных продуктов / А. В. Дунаев, Т. М. Коновалова. - С.58-61 Ермолаев, В. А. Влияние температуры хранения на равновесную влажность сухих сыров / В. А. Ермолаев. - С.64-65 Пономарев, А. Н. Совершенствование технологии напитков из молока пастеризованного / А. Н. Пономарев [и др.]. - С.66-67 Другие авторы: Шереметова С. Г., Гасанова Е. С., Полянский К. К. ОБОРУДОВАНИЕ Карцев, П. В. Оборудование для производства молока с продленным сроком хранения / П. В. Карцев, В. И. Тарасюк, Г. Е. Кирьянов. - С.20-21 Матусевич, Ю. А. Индивидуальный подход, уникальные упаковочные решения / Ю. А. Матусевич. - С.44 Демонстрационный зал: Упаковочные автоматы и линии розлива в "гигиеническом" исполнении. - С.51 ИНГРЕДИЕНТЫ Жезекуэль, В. Возможности снижения себестоимости плавленого сыра / В. Жезекуэль. - С.36-37 Демонстрационный зал: Молокосвертывающий фермент Maxiren® Premium P. - С.38 ТЕХНИЧЕСКИЙ СЕРВИС Синицын, А. Услуги для эффективного производства / А. Синицын. - С.63 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ГИГИЕНА ПЕРСОНАЛА Канунникова, Е. Гигиена персонала / Е. Канунникова. - С.52 МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ Маневич, Б. В. Аспекты использования дезинфицирующего средства "Катрил Дез" / Б. В. Маневич. - С.56-57 СОБЫТИЯ ФОРУМ Лабинов, В. В. "Молочная индустрия" ждет гостей / В. В. Лабинов. - С.46-47 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: Т010503152212/2011/2 Журнал 2011г. № 2 В РАКУРСЕ НКПАК Бойко, А. НКПак: в фокусе аналитика для упаковщиков / А. Бойко. - С.4-5 Кухарский, В. Зачем нужен экспертный совет по упаковке? / В. Кухарский. - С.7 АНАЛИТИКА Аубакиров, Б. Рынок упаковки Казахстана: тенденции и перспективы / Б. Аубакиров. - С.8-11 Хейдук, А. Интернет-ориентированная платформа выбора упаковки для свежих овощей, грибов и фруктов / А. Хейдук, А. Загорский. - С.12-17 Рязанов, В. Рынок полимерных материалов России / В. Рязанов. - С.18-20 Полипропилен: новая ступень рынка. - С.21 Российский рынок упаковки из гофрокартона: взгляд Пермской целлюлозно-бумажной компании. - С.22-24 МАРКЕТИНГ В группе «ГОТЭК» внедрена информационная система. - С.26 Первый в мире завод по производству наноцеллюлозы. - С.26 Цены на ПВХ прогнозируемо выросли. - С.26 Впервые: бутылки из листового пластика. - С.28 Коткин, Д. С чего начинаются переговоры? Типы переговорщиков / Д. Коткин. - С.29-31 Набатова, Л. Не снижая темпа / Л. Набатова. - С.32-33 ЭКОЛОГИЯ Карцева, А. Влияние полимерных материалов на организм человека / А. Карцева, Д. Геккиева. - С.35-37 ПРЕЗЕНТАЦИЯ «ДИНАМИК ПЛАС» уверенно выходит на упаковочный рынок России. - С.38-39 МКПФ открывает новые горизонты. - С.40 Белов, Н. Президент говорит, a мы делаем! / Н. Белов. - С.41 МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ МЕРПАСА: упаковочное оборудование для любого бюджета. - С.42 Гибкость в упаковке: упаковочные автоматы и линии от OMAG. - С.44 Ульянов, В. Упаковочное машиностроение России / В. Ульянов. - С.45-48 Автоматизированное производство от ZUND. - С.49 МАТЕРИАЛЫ Солнцева, О. История одной банки / О. Солнцева. - С.50-51 Шавырин, В. Новый взгляд на технологию изготовления консервных банок / В. Шавырин. - С.52-53 "РЕГЕНТ-СТРЕТЧ" - бренд обновленной России. - С.54-55 ТЕХНОЛОГИЯ УПАКОВКИ Яснополянская фабрика тары и упаковки: 10 лет успешной работы. - С.56-57 Упаковка на основе сотовых картонных панелей. - С.58 ООО «Митра» - лидер косметической упаковки. - С.59 ЗАЩИТА ТОВАРА Петров, Д. За одним столом с EC / Д. Петров. - С.60-61 ДИЗАЙН Эволюция британской упаковки глазами Роберта Uvnu. - С.62-63 Школьникова, М. О дизайне этикеток для безалкогольных бальзамов / М. Школьникова, Л. Стратонова, Р. Зайнуллин. - С.64-66 КОНФЕРЕНЦИИ И СЕМИНАРЫ О Российском рынке кондитерских изделий. - С.68 НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ Одноворова, Н. МИПК готовит специалистов для упаковочной отрасли / Н. Одноворова. - С.71 ВЫСТАВКИ И КОНКУРСЫ "РОСУПАК-2011" - упаковочные решения для всех отраслей промышленности. - С.72-73 ДОМАШНИЙ МУЗЕЙ Парашюты на этикетках. - С.74-75 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: М03051822/2011/6 Журнал 2011г. № 6 НОВОСТИ. - С.2 КОНДИТЕРСКАЯ Коллизии рынка сладостей. Кондитерские изделия в Украине. - С.4-7 Оболкина, В. Пищевые добавки: введение. Ингредиенты для кондитерских изделий / В. Оболкина. - С.8-9 Европейский опыт и восточное трудолюбие "Союзоптторг": эксклюзивный дистрибьютор Andre Pectin. - С.10-11 Складчиков, В. Экономичность, компактность, инновации. Рынок кондитерского и хлебопекарного оборудования / В. Складчиков. - С.14-18 Складчиков, В. Успех, харизма и личные достижения. Феномен бизнес-леди в Украине / В. Складчиков, К. Платонова. - С.20-21 В центре внимания - оригинальный продукт! Компактные формовочные автоматы Rheon Cornucopia. - С.22-23 МОЛОКО Складчиков, В. География СЫРоедения. Рынок твердых сыров / В. Складчиков. - С.24-26 В гибкости - сила. Укрпластик: упаковка твердого сыра. - С.28-30 МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ Складчиков, В. "Почти" привычные нюансы. Мясная отрасль в Украине: итоги полугодия / В. Складчиков. - С.32-35 Лучшее - людям. Интервью с директором ЧП "Агрофирма "Ольховская". - С.36-37 Мачинская, А. PremiumPack: "Будущее - за экологичной упаковкой"! 9-слойные инновационные пакеты от Matimex Group / А. Мачинская. - С.38-39 "Тонпак": 10 лет безупречной репутации. Интервью с основателем ТМ "Тонпак". - С.40-41 15-летие флагмана. ГК "Протеин Технологии Ингредиенты". - С.42 РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ Sealed Air Cryovac: революция на рыбном рынке. Упаковка для замороженной рыбы. - С.44-45 BUSINESS-TO-BUSINESS Бут, О. Обратите внимание. Средства повышения продаж / О. Бут. - С.46-47 РИТЕЙЛ На срезе. Оборудование для мясных цехов магазинов. - С.48-53 КАБАРЕ Платонова, К. Твоя Другая жизнь... в Beer Point. Пиво - самый популярный алкогольный напиток в мире / К. Платонова. - С.54-55 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: П020220092110/2011/9 Журнал 2011г. № 9 Новости. - С.6 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА Колончин, К. В. Стратегические приоритеты развития пищевой и перерабатывающей промышленности России / К. В. Колончин. - С.4-5 Парфенов, Г. А. За модульными молочными заводами - будущее / Г. А. Парфенов. - С.10 МАРКЕТИНГ Рыболова, Т. И. Молочная индустрия в 1 полугодии 2011 г. / Т. И. Рыболова. - С.48-50 Жидков, В. Е. Особенности получения и переработки молока в Южной Африке / В. Е. Жидков, И. А. Евдокимов, Е. Л. Кутузова. - С.70-72 МОНИТОРИНГ О ходе выполнения программы "Школьное молоко". - С.60-62 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ Гинзбург, О. П. Третье поколение йогуртных культур YoFlex - новые возможности / О. П. Гинзбург. - С.8-9 МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ Демонстрационная модель: Тесты SimPlate и Assugance GDS для микробиологического контроля. - С.14 МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ Ханумян, А. Эффективная мойка оборудования для высокотемпературной обработки / А. Ханумян. - С.16-17 Маневич, Б. В. Мойка и дезинфекция емкостного оборудования / Б. В. Маневич. - С.18-19 Малков, А. Комплексная мойка и дезинфекция / А. Малков. - С.76 СТАНДАРТЫ Радаева, И. А. Новое в нормативной база производства сухого цельного и обезжиренного молока / И. А. Радаева [и др.]. - С.20-22 Другие авторы: Галстян А. Г., Петров С. Н., Туровская С. Н. САНИТАРИЯ Круглый стол: "Санитария молочного производства". - С.40-43 ГИГИЕНА ПЕРСОНАЛА Дитяшева, Л. Гигиена персонала: новые решения / Л. Дитяшева. - С.52 ПРОИЗВОДСТВО ОБОРУДОВАНИЕ "Роникс": смотрим в будущее уверенно!. - С.12-13 Маневич, Б. В. Мойка и дезинфекция емкостного оборудования / Б. В. Маневич. - С.18-19 Малков, А. Комплексная мойка и дезинфекция / А. Малков. - С.76 СТАНДАРТЫ Радаева, И. А. Новое в нормативной базе производства сухого цельного и обезжиренного молока / И. А. Радаева [и др.]. - С.20-22 Другие авторы: Галстян А. Г., Петров А. Н., Туровская С. Н. САНИТАРИЯ Круглый стол: "Санитария молочного производства". - С.40-43 ГИГИЕНА ПЕРСОНАЛА Дитяшева, Л. Гигиена персонала: новые решения / Л. Дитяшева. - С.52 ПРОИЗВОДСТВО ОБОРУДОВАНИЕ Овчинников, Д. А. "Роникс": смотрим в будущее уверенно! / Д. А. Овчинников. - С.12-13 Маневич, Б. В. Мойка и дезинфекция емкостного оборудования / Б. В. Маневич. - С.18-19 Малков, А. Комплексная мойка и дезинфекция / А. Малков. - С.76 СТАНДАРТЫ Радаева, И. А. Новое в нормативной базе производства сухого цельного и обезжиренного молока / И. А. Радаева [и др.]. - С.20-22 Другие авторы: Галстян А. Г., Петров С. Н., Туровская С. Н. САНИТАРИЯ Круглый стол: "Санитария молочного производства". - С.40-43 ГИГИЕНА ПЕРСОНАЛА Дитяшева, Л. Гигиена персонала: новые решения / Л. Дитяшева. - С.52 ПРОИЗВОДСТВО ОБОРУДОВАНИЕ Овчинников, Д. А. "Роникс": смотрим в будущее / Д. А. Овчинников. - С.12-13 Козлов, Д. Г. Автоматизированные системы учета молока "Поток Альфа" / Д. Г. Козлов. - С.64-65 АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ Храмцов, А. Г. Гидролизаты сывороточных белков / А. Г. Храмцов. - С.44-46 ПРОВЕРЕНО ВРЕМЕНЕМ Модульные молочные мини-заводы Колакс. - С.54-55 ТЕХНОЛОГИЯ Бирюкова, З. А. Коктейли молочные для детей / З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева. - С.56-58 Технический обзор: CIP-мойка. - С.74-75 Коровочкин, М. Ю. Смазочные материалы для оборудования молочной промышленности / М. Ю. Коровочкин. - С.81 Тихомирова, Н. А. Аппаратурное оформление сонохимической обработки молочного сырья / Н. А. Тихомирова [и др.]. - С.82-84 Другие авторы: Шоккумар М. А., Красуля О. Н., Шестаков С. Д., Богуш В. И. ИНГРЕДИЕНТЫ Леонидова, Д. С. Пребиотики: стратегия развития "продуктов для здоровья" / Д. С. Леонидова. - С.66-67 Зайцева, Л. В. Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу / Л. В. Зайцева. - С.68-69 СОБЫТИЯ КОНФЕРЕНЦИЯ Обеспечение качества в современных условиях. - С.78-80 СЕМИНАР Синтез науки, теории и практики. - С.85-87 ЖУРНАЛ В ЖУРНАЛЕ: "РОЗЛИВ И УПАКОВКА" МАРКЕТИНГ Десятилетие активного роста. - С.24-29 ОБОРУДОВАНИЕ Плюхин, С. Г. Автоматы выдува ПЭТ для молочной промышленности / С. Г. Плюхин. - С.30 Полехина, Г. Упаковка молока: польза или удобство / Г. Полехина. - С.32-33 УПАКОВКА Майер, М. Революция в упаковке / М. Майер. - С.34-35 Демонстрационный зал: Упаковочная линия УМ-1 "Автомат" для транспортной групповой упаковки молочных продуктов. - С.36 ТЕХНОЛОГИЯ Вернант, Т. Технология дозирования в производстве обогащенных продуктов / Т Вернант. - С.38-39 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Традиции в производстве всегда ценятся [] // Обеспечение качества и хранимоспособности продуктов сыроделия и маслоделия в современных условиях : материалы международной научно-практической конференции, 20-24 июня 2011 г. / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия". - Углич, 2011. - С. 188-193 : рис.
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- АВТОМАТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КОНСТРУКТИВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ -- ЛИТВА -- СТРАНЫ БАЛТИИ Аннотация: Фасовочно-упаковочные автоматы и линии АО «ФАСА», Литва. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/637.1/601446 (1) Свободны: ОКД/637.1/601446 (1) |
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949). Технологическое оборудование мясоперерабатывающих предприятий : пособие / В. А. Шаршунов, И. М. Кирик ; рец.: З. В. Василенко, А. Р. Цыганов. - Минск : Мисанта, 2012. - 983 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 950-957. - ISBN 978-985-6989-32-5 : Б. ц. Приложения: с. 958-975 Содержание: ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .5 Животные и птица как объекты убоя и переработки на мясо и в мясные продукты . - С .5-11 Технологический поток как система процессов переработки мяса . - С .11-14 Классификация машин и аппаратов для осуществления технологического потока . - С .14-17 Требования к технологическим процессам и оборудованию для переработки мяса . - С .17-22 Особенности технологических линий убоя и переработки крупного рогатого скота . - С .22-30 Особенности технологических линий убоя и переработки свиней . - С .30-37 Особенности технологических линий убоя и переработки мелкого рогатого скота . - С .37-42 Особенности технологических линий убоя и переработки птицы . - С .42-49 СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ ДОСТАВКИ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ . - С .49 Влияние условий транспортирования на организм животных и птицы . - С .49-50 Перевозка животных на автомашинах . - С .50-55 Перевозка животных железнодорожным транспортом . - С .55-56 Особенности перевозки птицы на мясоперерабатывающие предприятия . - С .56-59 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОГЛУШЕНИЯ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ . - С .59 Особенности технологии оглушения животных и птицы . - С .59-62 Устройства для механического оглушения животных . - С .62-65 Особенности устройств электрического оглушения животных в боксах . - С .65-71 Боксы для оглушения животных . - С .71-79 Конвейеры для оглушения животных . - С .79-84 Карусельные боксы для электрооглушения . - С .84-85 Оборудование для химического оглушения животных . - С .85-89 Аппараты для оглушения птицы . - С .89-91 Оборудование для транспортирования туш в цехе убоя . - С .91-96 ИНСТРУМЕНТ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЕСКРОВЛИВАНИЯ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ . - С .96 Особенности применения крови животных и птицы . - С .96-97 Особенности технологии убоя и инструмента для обескровливания животных . - С .97-99 Установки для сбора крови крупного рогатого скота и свиней . - С .99-104 Оборудование для обескровливания птицы . - С .104-106 Оборудование для подготовки крови к переработке . - С .106-119 Оборудование для тепловой обработки крови . - С .119-123 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЪЕМА И ОБРАБОТКИ ШКУР . - С .123 Особенности технологии и инструмента для съема шкур с туш животных . - С .123-127 Установки для съема шкур с туш крупного рогатого скота . - С .127-135 Установки для съема шкур с туш мелкого рогатого скота . - С .135-138 Установки для съема шкур и крупонов с туш свиней . - С .138-141 Мездрильные и навалосгоночные машины . - С .141-145 Оборудование для посола шкур . - С .145-149 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ЩЕТИНЫ, ВОЛОСА И ОПЕРЕНИЯ . - С .149 Оборудование для мойки туш свиней и тушек птицы . - С .149-158 Оборудование для шпарки туш свиней . - С .158-170 Аппараты для шпарки тушек птицы . - С .170-173 Оборудование для опалки туш свиней . - С .173-178 Оборудование для опалки тушек птицы . - С .178-180 Машины и аппараты для удаления щетины и нагара с туш свиней . - С .180-190 Машины и аппараты для удаления оперения с тушек птицы . - С .190-201 Центробежные машины для удаления щетины, волоса и оперения . - С .201-206 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ И РАЗДЕЛКИ ТУШ ЖИВОТНЫХ И ТУШЕК ПТИЦЫ . - С .206 Оборудование для разборки и инспекции внутренних органов . - С .206-212 Оборудование для обработки и разделки голов животных . - С .212-214 Оборудование для обрубки рогов и снятия копыт и лобашей . - С .214-218 Гидравлические резаки для отрезания конечностей и рогов . - С .218-220 Пилы и установки для распиловки туш и полутуш . - С .220-222 Инструмент для ручной разделки туш скота . - С .222-224 Установки для разделения и зачистки туш КРС и свиней . - С .224-230 Роботизированное оборудование для разделки полутуш . - С .230-235 Инструмент и оборудование для отделения голов птицы . - С .235-238 Технология и инструмент для вскрытия грудной полости тушек птицы . - С .238-243 Оборудование для извлечения внутренностей из тушек птицы . - С .243-248 Линии и машины для разделки потрошенных тушек птицы . - С .248-253 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБВАЛКИ И ЖИЛОВКИ МЯСА . - С .253 Особенности технологии обвалки и жиловки мяса . - С .253-258 Машины для обвалки мяса штамповкой . - С .258-261 Машины для обвалки мяса штамповкой . - С .261-264 Шнековые пресса для обвалки и жиловки мяса прессованием . - С .264-274 Барабанные пресса для обвалки и жиловки мяса прессованием . - С .274-277 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ . - С .277 Особенности технологии измельчения мясного сырья . - С .277-280 Блокорезки для замороженных мясных блоков . - С .280-284 Машины для снятия шкурки со шпика, пластования шпика и мяса . - С .284-286 Машины для резания мясопродуктов на куски заданного размера и формы . - С .286-297 Мясорезальные машины для среднего и мелкого измельчения мяса . - С .297-304 Волчки для измельчения мяса и мясопродуктов . - С .304-318 Куттеры . - С .318-338 Коллоидные мельницы и микроизмельчители мяса . - С .338-350 Эмульситаторы и диспергаторы мясных продуктов . - С .350-366 Гомогенизаторы . - С .366-375 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФАРША И МЯСА В КУСКАХ . - С .375 Особенности производства мясных продуктов и подготовки рассолов для их соления . - С .375-379 Ручные посолочные шприцы . - С .379-381 Посолочные автоматы . - С .381-394 Комплекты посолочного оборудования для приготовления фарша . - С .394-397 Оборудование для массирования и тумблирования мяса . - С .397-402 Оборудование для созревания мяса . - С .402-410 Классификация и особенности применения фаршемешалок . - С .410-425 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ КИШОК ЖИВОТНЫХ . - С .425 Особенности технологии и оборудования для обработки кишок . - С .425-428 Особенности машин для обработки кишок и их классификация . - С .428-431 Универсальные машины для обработки черев всех видов . - С .431-432 Оборудование для обезжирования черев . - С .432-436 Обработка черев на поточно-механизированных линиях . - С .436-438 Щеточные машины для обработки кишок КРС . - С .438-442 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .442 Линии производства вареных колбасных изделий . - С .442-446 Линии производства копченых колбасных изделий . - С .446-453 Формирующие и шприцующие машины . - С .453-465 Клипсаторы . - С .465-472 Наполнительные аппараты с образованием оболочки . - С .472-482 Оборудование для тепловой обработки колбас . - С .482-499 Универсальные и автоматизированные термокамеры для колбасных изделий . - С .499-516 Оборудование для копчения мясопродуктов и рыбы . - С .516-524 Дымогенераторы для копчения колбасных и других мясных изделий . - С .524-529 Оборудование для охлаждения колбас . - С .529-532 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ . - С .532 Машинно-аппаратные схемы линий производства полуфабрикатов . - С .532-536 Оборудование для дозирования и формования полуфабрикатов . - С .536-541 Машины с формирующим цилиндрическим барабаном для производства рубленых полуфабрикатов . - С .541-551 Машины с плоским формирующим диском для производства рубленных полуфабрикатов . - С .551-556 Машины с плоскими формирующими пластинами для производства полуфабрикатов . - С .556-560 Оборудование для панировки полуфабрикатов . - С .560-563 Оборудование для производства и замораживания пельменей . - С .563-572 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ЖИРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И КРОВИ . - С .572 Оборудование для обжарки и запекания мясопродуктов . - С .572-580 Оборудование для тепловой обработки жиросодержащего сырья . - С .580-608 Оборудование для охлаждения жира, меланжа, шквары, потрохов птицы . - С .608-611 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЫПАРИВАНИЯ И СУШКИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ . - С .611 Вакуум-выпарные установки . - С .611-615 Особенности сушки мясных продуктов для производства пищеконцентратов . - С .615-617 Конвективные сушильные установки . - С .617-621 Установки для вакуумной сублимационной сушки . - С .621-628 Сушилки для мелкозернистых материалов . - С .628-631 Микроволновые сушильные установки . - С .631-634 Оборудование для очистки газов после сушки материалов . - С .634-639 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ . - С .639 Измельчители кости . - С .639-641 Оборудование для утилизации отходов . - С .641-648 Оборудование для производства желатина . - С .648-652 Оборудование для очистки жидких сред . - С .652-658 Отстойники . - С .658-662 Центрифуги . - С .662-669 Центробежные сепараторы . - С .669-671 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .671 Технологические линии для производства мясных консервов . - С .671-675 Особенности производства мясных консервов для детского питания . - С .675-681 Аппараты для пароконтактного нагрева мясных консервов для детского питания . - С .681-682 Консервная тара . - С .682-701 Подготовка консервной тары . - С .701-706 Автоматы для наполнения консервных банок . - С .706-712 Способы закатывания банок и механизмы для их осуществления . - С .712-716 Закаточные машины для банок и проверка на герметичность готовой продукции . - С .716-726 Стерилизаторы периодического действия . - С .726-742 Стерилизаторы непрерывного действия . - С .742-746 Автоматы для наклеивания этикеток на стеклянные банки и их укладки в ящики . - С .746-450 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ . - С .750 Технологические особенности аппаратов для охлаждения и замораживания пищевых сред . - С .750-756 Холодильные агенты . - С .756-761 Особенности конструкции холодильной машины . - С .761-771 Камеры охлаждения и замораживания . - С .771-777 Морозильные аппараты . - С .777-789 Установки криогенного замораживания . - С .789-790 Линии для производства быстрозамораживающихся готовых мясных изделий и бульонов . - С .790-793 Торговое холодильное оборудование для мясных продуктов . - С .793-806 Льдогенераторы . - С .806-810 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ . - С .810 Общие сведения и классификация тары и упаковки . - С .810-820 Упаковка в газонепроницаемые пленки . - С .820-830 Упаковка в готовые пакеты и лотки . - С .830-835 Упаковка в термосформированные емкости . - С .835-838 Оборудование для упаковки в пленку ("флоу-пак") . - С .838-840 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ . - С .840 Технологические линии производства рыбных пресервов . - С .840-843 Технологические линии производства рыбных консервов . - С .843-847 Линия производства мороженой рыбы и филе . - С .847-853 Машина для сортировки салаки . - С .853-855 Установки для снятия чешуи с рыбы . - С .855-856 Машины для разделки рыбы . - С .856-865 Оборудование для посола рыбы . - С .865-869 ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ И ВЕСОИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .869 Классификация подъемно-транспортирующего оборудования . - С .869-873 Особенности применения конвейеров на мясокомбинатах . - С .873-878 Подвесные конвейеры . - С .878-880 Винтовые, роликовые и инерционные конвейеры . - С .880-884 Спуски для мясопродуктов . - С .884-887 Передвижной напольный транспорт . - С .887-889 Оборудование для напорного трубопроводного транспортирования . - С .889-901 Весоизмерительное оборудование . - С .901-913 ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЛИНИЙ И ЦЕХОВ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .913 Определение основных показателей эффективности процессов, линий и оборудования . - С .913-918 Проектирование технологической линии . - С .918-931 Конструирование технологического оборудования линий . - С .931-939 Монтаж и модернизация линий и их оборудования . - С .939-950
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ИНСТРУМЕНТЫ -- МАШИНЫ ДЛЯ ОШКУРИВАНИЯ -- С-Х МАШИНЫ -- ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МТП -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ Аннотация: Приведена характеристика комплекса физико-механических, физико-химических и биологических свойств мяса, мясопродуктов из данного вида сырья. Изложены основные элементы технологий переработки исходного сырья, а также типы оборудования для выполнения отдельных операций. Особое внимание уделено выбору оптимальных конструктивно-технологических схем оборудования для получения мясных продуктов, дана их технологическая, экономическая и техническая оценка. Доп.точки доступа: Кирик, И. М.; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \рец.\; Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \рец.\ Экземпляры всего: 3 ОКД/637.5/604128 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/637.5/604128 (1), ХР (2) |
Шифр: М3/2012/4 Журнал 2012г. № 4 СЛИВКИ НОВОСТЕЙ ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Новиков, В. Б. Износ, сложность и надежность молокозаводов / В. Б. Новиков. - С.34-39 ПУЛЬС РЫНКА Тенденции прослеживаются уже сегодня. - С.8-9 Рыбалова, Т. Молочная отрасль России и ее место в мировой молочной индустрии / Т. Рыбалова. - С.12-16 Опыт PR: почему и как Россия так полюбила йогурт. - С.26-30 Салогуб, А. Когда молоко сохнет... / А. Салогуб. - С.46-47 В России введут специальную маркировку для экопродуктов. - С.54-55 СОБЫТИЕ Горбунова, А. Наша выставка - не "имиджевое" мероприятие / А. Горбунова ; интервьюер Н. Веденеева. - С.18 Шапошник, И. Инновации "ЭФКО" на выставке "Продэкспо-2013" / И. Шапошник. - С.31 ПРАКТИКУМ Новиков, М. Особенности изготовления упаковки из гофрокартона / М. Новиков. - С.40-42 Свистун, Н. Как увеличить продажи в условиях дефицита молока-сырья? / Н. Свистун. - С.56 Морозова, Н. И. Совершенствование технологии производства ультрапастеризованного молока в ООО АМК "Рязанский" / Н. И. Морозова [и др.]. - С.58-59 Другие авторы: Мусаев Ф. А., Подоль С. Р., Улькина М. А. Голубева, Л. В. Оптимизация рецептуры молочного коктейля / Л. В. Голубева [и др.]. - С.60-61 Другие авторы: Долматова О. И., Ключникова Д. В., Щеглова Д. А., Гончарова Ю. В., Журавлева О. В. Гаврюшина, И. В. Применение закваски FD-DVS ST-Body - Yo-Flex при производстве ряженки и варенца / И. В. Гаврюшина, Д. Г. Погосян. - С.62-63 ТЕХНОЛОГИИ Линкевич, Е. Т. Технология производства новых видов полутвердого сыра / Е. Т. Линкевич, В. А. Логинов, Н. Б. Гаврилова. - С.20-21 Харитонов, В. Д. Перспективы разработки новых функциональных молочных продуктов для людей с непереносимостью белков молока / В. Д. Харитонов [и др.]. - С.22-24 Другие авторы: Будрик В. Г., Агаркова Е. Ю., Ботина С. Г., Березкина К. А., Кручинин А. Г., Пономарев А. Н., Мельникова Е. И. Чечеткина, А. Ю. Разработка технологии производства мягкого сыра с бобовыми наполнителями / А. Ю. Чечеткина, О. П. Серова. - С.50-53 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЕКО КОМ: заквасочные культуры и ингредиенты, оборудование для переработки молока. - 2 стр. обл. МОЛМАШ: комплексные решения для обеспечения гигиены технологического процесса при производстве пищевых продуктов. - С.1 СТАЙЛАБ: системные решения для молочной промышленности. - С.2 Галкин, А. В. Диагностика возбудителей мастита у коров с помощью подложек RIDA®COUNT / А. В. Галкин [и др.]. - С.44-45 Другие авторы: Соловьева О. И., Калашникова Г. Т., Елагина А. А. Легко мыть. - С.48-49 ПОЛИСВЭД: латексное покрытие для твердых сычужных сыров. - С.5 И защищает, и срок увеличивает... Латексное покрытие для сыров "Полисвэд". - С.10 ДЕЗСНАБ: инфракрасные отопительные приборы. Приборы для уничтожения насекомых. - С.9 ГОЛТЕКС: оборудование для переработки молока. - С.11 СЛАВЯНКА: пищевые добавки. - С.11 ВИЯ: автоматы для розлива и упаковки жидких пищевых продуктов. - С.16 АКК: заменители молочного жира. - С.33 Болдырева, Т. Здоровое питание - наш приоритет / Т. Болдырева ; интервьюер Н. Веденеева. - С.32 КИЗЕЛЬМАНН: двухседельные клапаны, системы механической очистки трубопроводов. - С.48-49 СОЮЗОПТТОРГ: ингредиенты для молочной промышленности. - С.57 Шабалова, Е. Пищевые стабилизаторы: ингредиент для производства кефира, ряженки, питьевого йогурта на натуральной основе "МУЛЬТЕК МОЛ" / Е. Шабалова. - С.64 ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ Молочная и мясная индустрия-2013 (Москва). - С.17 Ingredients-2013 (Москва). - С.19 Продэкспо-2013 (Москва). - С.25 Агропродмаш-2013 (Москва). - С.43 Международный форум "От поля до прилавка" (Москва). - С.3 обл. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Р 58 Ровной дорогой успешного бизнеса [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 7. - С. 70-71 : фот.цв.
Кл.слова (ненормированные): ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- АВТОМАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОНВЕЙЕРЫ -- КОМБИКОРМОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Оборудование для пищевой и комбикормовой промышленности от ООО «Велдан». Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий [] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 151000 - "Технологические машины и оборудование" : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям 260601 - "Машины и аппараты пищевых производств" и 260602 - "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированного специалиста 260600 - "Пищевая инженерия" / С. Т. Антипов [и др.] ; ред. В. А. Панфилов ; рец.: С. А. Бредихин, Е. П. Кошевой. - Санкт-Петербург : Лань ; Москва ; Краснодар, 2013. - 910 с. : рис., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 904-905. - ISBN 978-5-8114-1345-4 : 1080000 р. Содержание: СИСТЕМА ПРОЕКТИРОВАНИЯ И КОНСТРУИРОВАНИЯ ТЕХНИКИ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ МЕТОДОЛОГИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ И КОНСТРУИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .8 Теоретические основы проектирования и конструирования . - С .9 Основные понятия и определения . - С .9-14 Выбор схемных решений при проектировании машин . - С .14-21 Основные принципы и методы проектирования и конструирования технологических линий . - С .22-32 Образование производных машин и сокращение номенклатуры . - С .32-38 Информационное обеспечение процесса проектирования . - С .38-45 Стандартизация в процессе проектирования . - С .45-50 Разработка и содержание проектно-конструкторской документации . - С .50 Стадии разработки и характеристика проектно-конструкторской документации . - С .51-56 Графическая часть проекта и правила выполнения чертежей . - С .56-61 Рабочие чертежи и рекомендации по их выполнению . - С .61-67 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ . - С .68-69 Характеристика объекта проектирования . - С .69-75 Структура и классификация технологических машин . - С .75-81 Системное проектирование линий . - С .81-90 КОНСТРУИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО МОДУЛЯ МАШИНЫ ИЛИ АППАРАТА . - С .91-92 Общие правила конструирования машины (аппарата) . - С .92-98 Компонование конструкции . - С .98-100 Выбор силовой схемы . - С .100-102 КОНСТРУИРОВАНИЕ СБОРОЧНЫХ ЕДИНИЦ . - С .103 Основы технологии сборки машин . - С .103-104 Основные понятия технологического процесса сборки машин . - С .104-108 Сборка типовых узлов машин . - С .108-112 Особенности технологии сборки машин пищевых производств . - С .112-114 Системное обеспечение технологичности конструкций . - С .114 Технологичность конструкций сборочных единиц . - С .114-117 Технологичность конструкций машин . - С .117-120 Методы обеспечения технологичности сборки . - С .120-125 Конструктивное обеспечение технологичности сборки . - С .126-133 КОНСТРУИРОВАНИЕ ПРИВОДОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МАШИН . - С .134 Современные электроприводы . - С .134 Общие сведения. Тенденции развития . - С .134-141 Блочно-модульный редукторный привод . - С .141-146 Компоновочные решения приводов . - С .146-153 Устройства управления приводами с трехфазным асинхронным электродвигателем . - С .153-157 Методика конструирования приводов . - С .157 Разработка структурной и кинематической схем привода . - С .157-164 Разработка компоновочной схемы привода . - С .164-171 ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУИРОВАНИЯ ПРИВОДОВ РОТОРНЫХ И ВИБРАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МАШИН . - С .172-173 Компоновка, производительность и надежность роторных машин . - С .173-184 Приводы технологических и транспортных роторов . - С .184-189 Кулачковый привод роторов . - С .189-203 Роликовый привод роторов . - С .203-206 Приводы вибрационных технологических машин . - С .206-207 Привод ситовых сепарирующих машин . - С .208-218 Привод скальператорных сепарирующих машин . - С .218-227 КОНСТРУИРОВАНИЕ ИСПОЛНИТЕЛЬНЫХ МЕХАНИЗМОВ РАБОЧИХ ОРГАНОВ МАШИН . - С .228 Кулисный механизм . - С .228-245 Синусный механизм . - С .246-248 Кривошипно-ползунный механизм . - С .248 Кинематический анализ . - С .249-250 Синтез кривошипно-ползунного механизма . - С .250-253 Уравновешивание сил инерции поступательно движущихся масс . - С .254-256 Плоские кулачковые механизмы . - С .257-266 Механизм мальтийского креста . - С .266-276 КОНСТРУИРОВАНИЕ ДЕТАЛЕЙ МАШИН . - С .277 Базирующие поверхности деталей. Базы . - С .277-282 Точность механической обработки деталей . - С .282-288 Технологические требования к конструкции деталей . - С .288-296 Конструктивное обеспечение технологичности деталей . - С .296-309 Назначение допусков размеров и шероховатостей поверхностей деталей . - С .309-317 ОБЕСПЕЧЕНИЕ ТОЧНОСТИ СБОРКИ ПРИ КОНСТРУИРОВАНИИ . - С .318 Сборочные размерные цепи . - С .318-327 Основы теории расчета размерных цепей . - С .327-333 Размерные цепи типовых сборочных единиц . - С .333-344 Расчет размерных цепей при обеспечении точности сборки . - С .344-345 Точность сборки методом полной взаимозаменяемости . - С .345-348 Точность сборки методом неполной взаимозаменяемости . - С .348-354 Точность сборки методами компенсации . - С .354-357 Методика и примеры расчета размерных цепей . - С .357-367 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ . - С .368 Общие требования к оборудованию пищевых производств . - С .368 Особенности процессов производства пищевых машин . - С .368-371 Требования безопасности, санитарии и экологии . - С .371-374 Материалы, применяемые в продовольственном машиностроении . - С .374-382 Изготовление рабочих органов и рабочих поверхностей пищевых машин . - С .383 Виды заготовок и методы обработки . - С .383-385 Особенности технологии рабочих органов и рабочих поверхностей . - С .385-392 Повышение надежности элементов машин . - С .392-393 Повышение износостойкости деталей . - С .394-397 Технология повышения долговечности поверхностей деталей . - С .397-402 Компьютерные технологии проектирования и конструирования технических объектов . - С .403-405 Системы автоматизированного проектирования и управления проектами . - С .405-406 Математические схемы моделирования технических объектов . - С .406-411 Методы оптимизации и оптимального проектирования в САПР сложных технических объектов . - С .411-425 Алгоритмы интегрированного проектирования технических объектов при наличии неопределенности исходной информации . - С .425-445 Программные продукты САПР . - С .446 Наиболее известные программные продукты САПР . - С .446-455 Техническое обеспечение САПР технических объектов . - С .455-458 Информационное обеспечение САПР технических объектов . - С .458-460 Лингвистическое обеспечение САПР технических объектов . - С .460-470 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ИНЖЕНЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ МАШИН, АППАРАТОВ И БИОРЕАКТОРОВ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ МЕХАНИЧЕСКИХ И ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ . - С .476 Оборудование для мойки сельскохозяйственного сырья . - С .477 Машина для мойки плодов и овощей . - С .477-481 Барабанная моечная машина . - С .482-483 Бутылкомоечная машина . - С .483-491 Оборудование для очистки и сепарирования сыпучего сельскохозяйственного сырья . - С .491 Зерноочистительный сепаратор . - С .492-494 Цилиндрический триер . - С .494-505 Мукопросеиватель . - С .505-507 Оборудование для калибрования и сортирования штучного сырья . - С .508 Машина для калибрования плодов . - С .508-511 Машина для сортирования салаки . - С .511-513 Оборудование для разборки растительного и животного сырья . - С .513 Протирочная машина . - С .517 Установка для съема шкур . - С .517-519 Мездрильная машина . - С .520-522 Барабанная чешуеочистительная машина . - С .523-525 Оборудование для измельчения пищевых сред . - С .525 Молотковая дробилка . - С .525-560 Оборудование для сортирования и обогащения сыпучих продуктов . - С .561-563 Вымольная машина . - С .563-566 Оборудование для разделения жидкообразных неоднородных пищевых сред . - С .566-567 Сепаратор . - С .567-579 Центрифуга . - С .580-610 Барабанный вакуум-фильтр . - С .610-613 Оборудование для смешивания пищевых сред . - С .614 Тестомесильная машина . - С .614-618 Лопастная мешалка . - С .618-621 Фаршемешалка . - С .621-625 Макаронный пресс . - С .625-633 Тестозакаточная машина . - С .633-637 Конфетоотливочная машина . - С .637-639 Экструдер . - С .639-642 Оборудование для ведения тепломассообменных процессов . - С .643-644 Аппараты для темперирования и повышения концентрации пищевых сред . - С .644 Многокорпусная выпарная установка . - С .644-654 Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка . - С .654-664 Автоклав . - С .665-670 Бланширователь . - С .671-674 Аппараты для сушки пищевых сред . - С .674 Распылительная сушилка . - С .674-680 Барабанная сушилка . - С .681-687 Ленточная сушилка . - С .687-691 Шахтная сушилка . - С .691-696 Оборудование для ведения процессов выпечки и обжарки пищевых сред . - С .696 Хлебопекарная печь . - С .696-704 Обжарочная печь . - С .704-708 Шпарильный чан . - С .708-712 Аппараты для охлаждения и замораживания пищевых сред . - С .712 Воздухоохладитель . - С .712-723 Эскимогенератор . - С .723-727 Холодильная камера . - С .728-736 Аппараты для ведения процессов диффузии и экстракции пищевых сред . - С .736 Наклонный диффузионный аппарат . - С .736-740 Экстрактор . - С .740-746 Аппараты для ведения процессов кристаллизации пищевых сред . - С .746 Вакуум-кристаллизатор . - С .746-751 Маслоизготовитель . - С .751-754 Цилиндрический кристаллизатор-переохладитель . - С .754-757 Аппараты для ведения процессов ректификации пищевых сред . - С .757 Ректификационный аппарат . - С .757-763 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ . - С .764-765 Оборудование для ведения биосинтетических процессов . - С .766 Биореакторы для культивирования микроорганизмов . - С .766-770 Биореакторы для культивирования растений . - С .770-775 Оборудование для ведения биокаталитических процессов . - С .775 Цилиндро-конический бродильный аппарат . - С .775-780 Бродильный аппарат ХТР . - С .780-784 Бродильный аппарат БАГ . - С .784-792 Оборудование для посола пищевых сред . - С .792 Аппарат инъекционного посола . - С .793-795 Аппарат для посолки шкур . - С .795-798 Оборудование для созревания пищевых сред . - С .799 Аппарат для изготовления сырной массы . - С .799-803 Творогоизготовитель . - С .804-807 Оборудование для копчения пищевых сред . - С .807 Коптильная установка . - С .808-818 Дымогенератор . - С .819-823 Оборудование для дозирования и упаковывания продуктов питания . - С .824 Оборудование для дозирования пищевых продуктов . - С .824 Тарельчатый дозатор . - С .824-827 Тестоделительная машина . - С .827-835 Оборудование для упаковывания сыпучих продуктов и штучных изделий . - С .835 Упаковочные автоматы . - С .835-841 Рулонное устройство для подачи упаковочных материалов . - С .841-843 Оборудование для фасования жидких и пастообразных продуктов . - С .843 Разливочный автомат . - С .844-848 Автомат для фасования творога . - С .848-856 КОМПЬЮТЕРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ИНЖЕНЕРНЫХ РАСЧЕТАХ МАШИН . - С .857 Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов . - С .857 Установка обратного осмоса . - С .857-867 Шнековый пресс . - С .867-870 Вальцовая дробилка . - С .870-874 Оборудование для ведения тепломассообменных процессов . - С .874 Заторно-сусловарочный аппарат . - С .874-884 Экстракционный аппарат . - С .884-888 Камера кондиционирования в установке непрерывного замачивания . - С .888-894 Оборудование для ведения биотехнологических процессов . - С .895 Солодовня с передвижной грядкой . - С .895-899 Бродильный аппарат . - С .899-901
Кл.слова (ненормированные): ПРОЕКТНО-КОНСТРУКТОРСКИЕ РАБОТЫ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- УСТРОЙСТВА -- БИОРЕАКТОРЫ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАШИНОСТРОЕНИЕ Аннотация: В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин (аппаратов, биореакторов) и их важнейших расчетов, которые сопровождаются примерами. Рассмотрены рабочие органы, рабочие объемы и рабочие поверхности в ведущем оборудовании практически всех пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности с точки зрения обеспечения его функционального назначения и работоспособности. Доп.точки доступа: Антипов, С. Т.; Васильев, А. М.; Дворецкий, С. И.; Ковалевский, В. И.; Мачихин, С. А.; Овсянников, В. Ю.; Панфилов, В. А.; Прейс, В. В.; Прибытков, А. В.; Федоренко, Б. Н.; Панфилов, В. А. \ред.\; Бредихин, С. А. \рец.\; Кошевой, Е. П. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/606843 (1) Свободны: ОКД/664/606843 (1) |
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949). Технологическое оборудование плодоовощеперерабатывающих предприятий [] : пособие : в 2 ч. Ч. 2. Оборудование для переработки сырья и сохранения продукции / В. А. Шаршунов, Д. А. Смагин ; рец.: Л. Я. Степук, А. Р. Цыганов. - Минск : Мисанта, 2013. - 822 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 814-822. - ISBN 978-985-6989-46-2. - ISBN 978-985-6989-50-9 : Б. ц. Содержание: ОБЖАРОЧНЫЕ АППАРАТЫ . - С .13 Особенности процесса обжаривания сырья из овощей . - С .13-24 Классификация обжарочных аппаратов и конструктивные особенности нагревательных камер . - С .24-28 Обжарочные аппараты периодического действия . - С .28-44 Обжарочные аппараты непрерывного действия . - С .44-62 Аппаратура для регулирования, управления и контроля процесса обжаривания сырья в печах . - С .62-64 Охладители обжаренных продуктов, агрегатируемые с обжарочными аппаратами . - С .64-66 ВЫПАРНЫЕ УСТАНОВКИ . - С .67 Классификация выпарного оборудования . - С .67-70 Открытые выпарные аппараты . - С .70-72 Однокорпусные вакуум-аппараты для выпаривания соков и смесей . - С .72-90 Многокорпусные выпарные установки . - С .90-115 Пленочные выпарные аппараты и аппараты обратного осмоса . - С .115-130 Конденсационные установки . - С .130-148 Конденсатоотводчики, оборудование для удаления воздуха из конденсаторов . - С .148-161 Оборудование для удаления воздуха из конденсаторов . - С .161-170 СТЕРИЛИЗАТОРЫ И ПАСТЕРИЗАТОРЫ . - С .171 Особенности процесса стерилизации сырья . - С .171-175 Стерилизаторы периодического действия . - С .175-204 Стерилизаторы непрерывного действия . - С .204-216 Нетрадиционные стерилизаторы . - С .216-220 Пастеризаторы для консервов из овощей и фруктов . - С .221-234 СУШИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ . - С .235 Особенности сушки пищевых сред из овощей и плодов . - С .235-239 Камерные, туннельные и барабанные сушильные аппараты . - С .239-252 Конвейерные сушилки . - С .252-265 Агрегаты для сушки в кипящем и виброкипящем слоях сырья . - С .266-275 Распылительные сушилки . - С .276-299 Установки для сушки методом сублимации . - С .299-309 Микроволновые сушильные установки . - С .309-318 Сушилки с применением инфракрасного излучения . - С .318-328 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА . - С .329 Линии по производству крахмала . - С .329-338 Технология и оборудование производства крахмала из предварительно клейстеризованных крахмалов . - С .338-347 Технология производства кислотно- и щелочно-модифицированных крахмалов . - С .347-349 Технология производства окисленных крахмалов . - С .349-355 Развариватели крахмалосодержащего сырья . - С .355-365 Технология и оборудование для производства крахмальных декстринов . - С .365-370 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА САХАРА-ПЕСКА ИЗ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ . - С .371 Линии по производству сахара из сахарной свеклы . - С .371-381 Аппараты и машины для мойки сахарной свеклы . - С .381-389 Ботвосоломоловушки . - С .390-395 Камнеловушки для линий переработки сахарной свеклы . - С .395-401 Оборудование для резки сахарной свеклы в стружку . - С .401-412 Аппараты для получения диффузионного сока . - С .413-417 Пресса для отжатая сырого жома . - С .418-424 Отстойники для разделения сахарного сока . - С .424-430 Оборудование для фильтрационного центрифугирования сахарного сока . - С .430-433 Фильтры и фильтрующие устройства для разделения сахарного сока . - С .434-455 Выпарные установки для сахарных заводов . - С .456-458 Оборудование для уваривания утфеля . - С .458-473 Оборудование для разделения утфеля . - С .473-481 Барабанные сушильные агрегаты для сахара-песка . - С .481-503 Оборудование для прессования . - С .503-513 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСОВАНИЯ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В ТАРУ . - С .514 Эксгаутирование консервов (предварительная обработка наполненных банок перед герметизацией) . - С .514-518 Виды тары для фасования готовой продукции . - С .518-528 Особенности фасования жидких и пастообразных продуктов переработки плодов и овощей . - С .529-533 Оборудование для фасования пастообразных продуктов переработки плодов и овощей в стеклянные и металлические банки . - С .533-537 Способы укупорки стеклянных банок металлическими крышками . - С .537-542 Закаточные полуавтоматы и автоматы для укупоривания продуктов в банках . - С .542-560 Фасовочные машины жидких продуктов в стеклянные бутылки . - С .560-576 Укупоривание стеклянных бутылок металлическими крышками . - С .576-577 Укупорочные машины для стеклянных бутылок с полиэтиленовыми пробками . - С .577-579 Оборудование для фасования и укупоривания сока в картонную тару . - С .579-583 Машины для товарного оформления бутылок и банок . - С .583-592 Особенности розлива продукта в пластиковую тару (ПЭТ-тару) . - С .592-595 Оборудование для фасования продуктов переработки плодов и овощей в прямоугольные коробки из полимеров . - С .595-598 Машины для формования сыпучих продуктов переработки овощей и фруктов в брикеты . - С .599-602 Машины для извлечения бутылок из ящиков и их обратной укладки . - С .602-607 Машины для укладки консервных банок в короба . - С .608-613 Машины для формирования штабелей из картонных ящиков . - С .614-615 АППАРАТЫ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ . - С .616 Особенности замораживания овощей и фруктов . - С .616-617 Классификация аппаратов для охлаждения и замораживания . - С .618-619 Принцип работы и устройство холодильных машин . - С .619-624 Сборно-разборные холодильные камеры . - С .625-630 Линии по производству быстрозамороженных овощей, фруктов и ягод . - С .630-634 Охладители . - С .635-638 Конвейерные воздушные морозильные аппараты . - С .638-645 Скороморозильные аппараты . - С .645-659 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ОТХОДОВ КОНСЕРВНОГО ПРОИЗВОДСТВА . - С .660 Линии и оборудование для обработки томатных отходов . - С .660-663 Линии и сушилки для сушки выжимок из плодов . - С .663-667 Линия получения пектина из яблочных выжимок . - С .667-674 Линии и оборудование для обработки плодовых косточек . - С .674-675 Линии производства красителей из выжимок плодов и овощей . - С .676-679 Линия для очистки сточных вод . - С .680-683 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВОССТАНОВЛЕННЫХ СОКОВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .684 Особенности потребления и требования к качеству воды при производстве соковой продукции и консервированных плодов и овощей . - С .684-688 Особенности комплектации и принципа действия технологической линии производства восстановленных соковых продуктов . - С .689-692 Установки водоподготовки, применяемые и консервировании плодов и овощей и консервировании плодов и овощей . - С .692-698 Классификация способов и технологий очистки питьевой воды . - С .699-700 Применение песочных (зернистых) фильтров . - С .701-705 Особенности применения коагуляции, как способа выделения мелких инородных примесей . - С .705-708 Обезжелезивание воды . - С .708-711 Снижение жесткости воды катионированием . - С .711-717 Умягчение воды натрий-катионированием . - С .717-720 Мембранное фильтрование . - С .721-728 Системы ультрафиолетового обеззараживания . - С .728-731 Озонирование воды . - С .731-733 Стерильная фильтрация или обеспложивание воды . - С .733-736 Хлорирование воды . - С .736-739 Фильтрование воды через угольные фильтры . - С .739-741 Способы и технологии обеззараживания воды . - С .741-744 Специальное оборудование для ультратонкого обеззараживания воды . - С .744-748 Оборудование для деаэрации и сатурации соковых продуктов . - С .748-765 ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЛИНИЙ И ЦЕХОВ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .766 Общая характеристика процесса проектирования технологических линий и цехов перерабатывающих предприятий . - С .766-770 Проектирование технологической линии . - С .771-782 Конструирование технологического оборудования линий . - С .782-790 Монтаж и модернизация линий оборудования . - С .790-800 ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЙСТВУЮЩИХ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .801 Цеха овощных консервов мощностью 1 муб в год . - С .801-802 Цех овощных консервов на 3,0 муб в год А9-ККО-1 . - С .803-806 Цех по переработке фруктов и овощей компании "Bucher-Guyer AG" (Германия) . - С .807-808 Цех производства овощной икры мощностью 4 муб в год . - С .808-809 Планировочная схема линии розлива соков в ПЭТ-бутылку производительностью до 6000 бутылок в час . - С .809-811 Планировочные решения пункта квашения капусты и засолки овощей малой мощности . - С .811-813
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТАНОВКИ -- УСТРОЙСТВА -- ОВОЩИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПЛОДЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Аннотация: Приведена характеристика комплекса физико-механических, физико-химических и биологических свойств овощей и фруктов, являющегося объектом переработки в условиях Республики Беларусь. Раскрыты основные элементы технологий переработки исходного сырья, а также типы оборудования для выполнения отдельных операций. Доп.точки доступа: Смагин, Д. А.; Степук, Леонид Яковлевич (доктор технических наук ; род. 1941) \рец.\; Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \рец.\ Экземпляры всего: 3 ОКД/664/606930 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/606930 (1), ХР (2) |
Инновационное оборудование для переработки мяса [] : каталог / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса" ; сост. Л. Ю. Коноваленко [и др.] ; рец.: В. В. Ляшенко, С. В. Горюнов. - Москва : [б. и.], 2013. - 157 с. : рис. - ISBN 978-5-7367-0985-4 : 509600 р.
Кл.слова (ненормированные): МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПЕЛЬМЕНИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОЛБАСНЫЕ ЦЕХА -- ЦЕХА -- КОНВЕЙЕРЫ -- ОБРАБОТКА ТУШ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- МЯСОРУБКИ -- КУТТЕРЫ -- ШПРИЦЫ (МАШИНЫ) -- КЛИПСАТОРЫ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕРМОКАМЕРЫ -- АВТОКЛАВЫ -- ДОЗАТОРЫ -- УСТРОЙСТВА -- НАСОСЫ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЭТИКЕТИРОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- АВТОМАТЫ Аннотация: Содержатся сведения об оборудовании для производства колбасных изделий, полуфабрикатов, копченостей, консервов, замораживания мяса и полуфабрикатов, фасовочно-упаковочном и другом, а также приборах и средствах автоматизации технологических процессов для мясной промышленности. Доп.точки доступа: Коноваленко, Л. Ю. \сост.\; Неменущая, Л. А. \сост.\; Парфентьева, А. И. \сост.\; Шванская, И. А. \сост.\; Ляшенко, В. В. \рец.\; Горюнов, С. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса" Экземпляры всего: 1 ОКД/637.5/608243 (1) Свободны: ОКД/637.5/608243 (1) |
Гидротехнические сооружения : пособие для учащихся учреждений среднего специального образования, обучающихся по специальности 2-74 05 01 Мелиорация и водное хозяйство / Н. Н. Водчиц [и др.] ; рец.: В. Н. Карнаухов, П. С. Аленьков ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2013. - 328 с. : граф., рис., табл. - Библиогр.: с. 324-325. - ISBN 978-985-467-465-0 : Б. ц. Содержание: ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ . - С .9 Понятие о гидротехнических сооружениях и их классификация . - С .9-11 Взаимодействие водного потока с гидротехническими сооружениями . - С .11-12 Влияние гидротехнических сооружений на прилегающую территорию . - С .12-13 Основания гидротехнических сооружений . - С .13-17 ФИЛЬТРАЦИЯ ВОДЫ В ОСНОВАНИЯХ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .18 Общие сведения о фильтрационном потоке в грунтах основания . - С .18-19 Основные законы и расчетные условия при фильтрации . - С .19-22 Флютбет гидротехнических сооружений и его составные части . - С .22-24 Основные методы и порядок фильтрационных расчетов гидротехнических сооружений . - С .24-26 Расчет флютбета гидротехнических сооружений методом коэффициентов сопротивлений / 26-29 Расчет флютбета гидротехнических сооружении по гидродинамической сетке . - С .29-30 Приближенные методы фильтрационных расчетов . - С .31-32 Фильтрационные деформации грунтов . - С .33-34 Лабораторно-практические занятия к разделу . - С .34-37 КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ . - С .38 Каналы . - С .38 Общие сведения о каналах . - С .38-40 Гидравлический расчет поперечного сечения канала и проверка на допускаемые скорости течения воды . - С .40-47 Потери воды из каналов на испарение и фильтрацию . - С .47-54 Зимний режим каналов . - С .54-55 Регулирующие сооружения на каналах . - С .55 Общие сведения о регулирующих сооружениях . - С .55 Открытые шлюзы-регуляторы . - С .56-62 Трубы-регуляторы . - С .62-65 Распределительные узлы шлюзов-регуляторов . - С .65-68 Сооружения, обеспечивающие подачу воды потребителю . - С .68-72 Сооружения, обеспечивающие нормальный режим работы канала . - С .72-76 Гидравлический расчет шлюза-регулятора . - С .77-80 Лабораторно-практические занятия к подразделу . - С .80-83 Водопроводящие сооружения на каналах . - С .83 Общие сведения. Конструкция дюкеров и труб на каналах . - С .83-87 Конструкция лотков, акведуков, селепроводов и ливнепроводов . - С .87-92 Гидротехнические тоннели . - С .92-93 Лабораторно-практические занятия к подразделу . - С .94-98 Сопрягающие сооружения на каналах . - С .98-99 Конструкция и расчет перепадов . - С .100-105 Конструкция и расчет быстротока . - С .105-112 Конструкция и расчет консольных сбросов . - С .112-115 Лабораторно-практические занятия к подразделу . - С .115-123 ЗАТВОРЫ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .124 Общие сведения и классификация затворов . - С .124-125 Общие условия работы затворов . - С .125-126 Конструкция и расчет простейших затворов . - С .126-128 Конструкция и расчет плоских ригельных затворов . - С .128-133 Криволинейные затворы поверхностных отверстий . - С .133-138 Затворы глубинных отверстий . - С .138-142 Затворы-автоматы мелиоративных сооружений . - С .142-154 Особенности эксплуатации затворов . - С .154-155 Лабораторно-практические занятия к разделу . - С .155-159 ПЛОТИНЫ И ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .160 Плотины из грунтовых материалов . - С .160-163 Грунты для тела плотины и основания . - С .163-164 Выбор створа плотины. Характерные уровни и объемы в водохранилище . - С .164-166 Проектирование поперечного профиля грунтовой плотины . - С .166-173 Крепление откосов грунтовых плотин . - С .173-177 Противофильтрационные и дренажные устройства в теле и основании грунтовых плотин . - С .178-181 Фильтрация в грунтовых плотинах и ее расчет . - С .181-185 Расчет устойчивости откосов грунтовых плотин . - С .186-189 Расчет осадок тела и основания грунтовых плотин . - С .189-191 Намывные грунтовые плотины . - С .191-195 Каменно-набросные плотины . - С .195-198 Каменно-грунтовые плотины . - С .198-201 Лабораторно-практические занятия к подразделу . - С .201-208 Водопропускные сооружения гидроузлов . - С .208 Общие сведения о водосбросах и их конструкции . - С .208-210 Расчетные расходы водосбросных сооружений . - С .210-211 Открытые береговые регулируемые поверхностные водосбросы . - С .211-215 Открытые нерегулируемые береговые водосбросы . - С .216-218 Водосбросы с заглубленными водосбросными трактами . - С .218-221 Водоспуски и водовыпуски . - С .221-224 Практические занятия к подразделу . - С .225-230 Бетонные гравитационные плотины . - С .230 Общие сведения и классификация бетонных гравитационных плотин, требования, предъявляемые к основаниям . - С .230-232 Проектирование поперечного профиля глухой бетонной гравитационной плотины . - С .232-239 Бетонные водосбросные плотины . - С .239 Профили водосбросных плотин, быки и устои, деформационные швы . - С .239-242 Составные части бетонных водосливных плотин на нескальном основании . - С .242-247 Общие вопросы проектирования устройств нижнего бьефа водопропускных сооружений . - С .247-250 Гидравлические расчеты бетонных водосливных плотин . - С .250-252 Расчет на прочность и устойчивость плотин . - С .252 Основные положения расчетов бетонных плотин по предельным состояниям . - С .252-253 Силы и нагрузки, действующие на гидротехнические сооружения . - С .253-255 Расчеты бетонных плотин на прочность и устойчивость . - С .255-257 Практическая работа к подразделу . - С .257-260 Бетонные и железобетонные контрфорсные и арочные плотины . - С .261 Общие сведения и классификация контрфорсных плотин . - С .261-262 Контрфорсные плотины с плоскими напорными перекрытиями . - С .262-264 Многоарочные и многокупольные плотины . - С .265 Гравитационно-контрфорсные плотины . - С .265-266 Расчет контрфорсных плотин . - С .266-267 Общие сведения и классификация арочных плотин . - С .267-268 Требования к геологическим и топографическим условиям створа плотины . - С .269 Краткая характеристика методов расчета арочных плотин . - С .269-272 Конструктивные особенности арочных плотин . - С .272-273 ГИДРОУЗЛЫ МЕЛИОРАТИВНОГО НАЗНАЧЕНИЯ . - С .274 Общие сведения о гидроузлах, их классификация и компоновка . - С .274-283 Речные водозаборные узлы . - С .283 Общие сведения о речных водозаборных сооружениях и их классификация . - С .283 Выбор места расположения ручного водозаборного узла . - С .284 Общие условия компоновки водозаборов . - С .284-285 Бесплотинные водозаборы и их применение . - С .285-287 Типы бесплотинных водозаборов . - С .287-291 Расчеты бесплотинных водозаборов . - С .291-293 Боковые плотинные водозаборы . - С .293-297 Фронтальные платинные водозаборы . - С .298-302 Глубинные водозаборы . - С .302-305 Общие сведения об отстойниках . - С .305-310 Отстойники с периодической промывкой наносов . - С .310-312 Отстойники с непрерывной промывкой наносов . - С .312-313 Ирригационные отстойники . - С .313-314 Расчет отстойников . - С .314-316 Гидротехнические сооружения прудовых хозяйств . - С .316 Краткие сведения о прудовых и рыбоводных хозяйствах . - С .316-318 Гидротехнические сооружения рыбоводных хозяйств . - С .318-323
Кл.слова (ненормированные): ФИЛЬТРАЦИЯ -- РАСЧЕТ -- КАНАЛЫ -- КОНСТРУКЦИИ -- ПЛОТИНЫ -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ ЗАТВОРЫ -- ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- МЕЛИОРАТИВНЫЕ СИСТЕМЫ -- ГИДРОУЗЛЫ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ Аннотация: Изложены понятия о фильтрации воды в основаниях гидротехнических сооружений, Методы фильтрационных расчетов. Даны описания конструкций сооружений мелиоративных систем, водоподпорных сооружений, а также схемы и описания речных водозаборных гидроузлов. По отдельным темам разработана методика проведения лабораторно-практических занятий. Доп.точки доступа: Водчиц, Н. Н.; Волчек, А. А.; Желязко, Владимир Иосифович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1949); Нестеров, М. В.; Дробышев, В. Ф.; Карнаухов, В. Н. \рец.\; Аленьков, П. С. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
"Модернизация сельскохозяйственного производства на базе инновационных машинных технологий и автоматизированных систем", международная научно-техническая конференция (12 ; 2012 ; Углич). Модернизация сельскохозяйственного производства на базе инновационных машинных технологий и автоматизированных систем : XII международная научно-техническая конференция : сборник докладов XII международной научно-технической конференции (10-12 сентября 2012 г., г. Углич). Ч. 2. - Москва : [б. и.], 2012. - 756 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц. Содержание: ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ МОБИЛЬНЫХ ТРАНСПОРТНЫХ СРЕДСТВ Кряжков, В. М. Анализ состояния производства сельскохозяйственных тракторов на предприятиях-изготовителях России в период 1990-2010 годов / В. М. Кряжков, Г. С. Гурылев, В. Г. Шевцов. - С .22-31 Кутьков, Г. М. Тягово-энергетический расчет полноприводного энергетического средства с учетом кинематического несоответствия в приводе ведущих осей / Г. М. Кутьков, А. А. Соловейчик. - С .32-38 Измайлов, А. Ю. Пути развития сельскохозяйственных транспортных средств / А. Ю. Измайлов, Н. Е. Евтюшенков, М. Л. Крюков. - С .38-49 Измайлов, А. Ю. Методический подход к оценке эффективности различных технологий перевозки зеленых кормов / А. Ю. Измайлов [и др.]. - С .49-61 Другие авторы: Евтюшенков Н. Е., Рожин В. Ф., Крюков М. Л. Евдокимова, Н. И. Энергетическое самообеспечение сельского хозяйства - российские и международные реалии и прогнозы / Н. И. Евдокимова. - С .61-67 Колос, В. А. К вопросу о стандартизации методов оценки энергетической эффективности производства биотоплив / В. А. Колос [и др.]. - С .68-72 Другие авторы: Сапьян Ю. Н., Сулеймнов М. И., Ловкис В. Б. Измайлов, А. Ю. Оптимизация взаимодействия уборочной сельскохозяйственной техники с транспортными средствами / А. Ю. Измайлов, А. Ю. Кузьмин. - С .72-78 Павлов, Б. И. Пуск привода сельскохозяйственных машин с двигателем внутреннего сгорания / Б. И. Павлов. - С .79-82 Добрынин, С. А. Метод определения динамических характеристик колебательных систем машин при импульсном возмущении / С. А. Добрынин, В. Н. Суслов, Г. И. Фирсов. - С .83-91 Гольтяпин, В. Я. Анализ результатов испытаний систем параллельного вождения тракторов / В. Я. Гольтяпин. - С .91-97 Шевцов, В. Г. База данных "Выбывание пашни России из активного сельскохозяйственного оборота в связи с изменениями количественно-возрастных характеристики тракторного парка (за период с 1990 по 2010 год" / В. Г. Шевцов, О. А. Сизов, А. В. Лавров. - С .98-106 Евтюшенков, Н. Е. Развитие рынка автомобильного транспорта для сельского хозяйства / Н. Е. Евтюшенков, Е. П. Шилова, Г. С. Бисенов. - С .106-114 Евтюшенков, Н. Е. Структура технологического процесса перевозок сельскохозяйственных грузов / Н. Е. Евтюшенков, Е. П. Шилова, Г. С. Бисенов. - С .114-124 Евтешенков, Н. Е. Типаж и структура грузовых автомобилей на период до 2020 года / Н. Е. Евтешенков, Е. П. Шилова, Г. С. Бисенов. - С .124-134 Измайлов, А. Ю. Разработка новых грузовых автомобилей сельскохозяйственного назначения для транспортного обслуживания АПК / А. Ю. Измайлов [и др.]. - С .135-146 Другие авторы: Дзоценидзе Т. Д., Евтюшенков Н. Е., Левшин А. Г., Сорокин В. Н., Середа П. В., Галкин С. Н. Измайлов, А. Ю. Транспортное обслуживание сельскохозяйственных производителей / А. Ю. Измайлов [и др.]. - С .147-164 Другие авторы: Евтюшенков Н. Е., Левшин А. Г., Дзоценидзе Т. Д. Келлер, Н. Д. О классификации мобильных энергетических средств / Н. Д. Келлер. - С .164-176 Крюков, М. Л. Транспортно-технологический процесс обслуживания кормоуборочного комбайна автопоездами с низким удельным давлением колес на почву / М. Л. Крюков. - С .177-188 Остриков, В. В. Очистка загрязненного дизельного топлива и повышение его смазывающих свойств в условиях предприятий АПК / В. В. Остриков [и др.]. - С .188-194 Другие авторы: Кортнев А. Ю., Бектилевов А. Ю., Павлов С. С. Войнаш, А. С. Мобильные транспортные средства на базе автотрактора / А. С. Войнаш, С. А. Войнаш, Т. А. Жарикова. - С .194-199 Шевцов, В. Г. Использование стандартных типоразмерных рядов при выборе типажей с/х тракторов / В. Г. Шевцов, А. А. Мерзляков, О. А. Сизов. - С .200-205 Андреев, С. А. Математическое моделирование реакции пламени на импульсную подачу озоно-воздушной смеси / С. А. Андреев, Е. А. Петрова. - С .205-212 Рожин, В. Ф. Оптимизации функционирования уборочно-транспортного комплекса с использованием теории массового обслуживания / В. Ф. Рожин, Г. С. Бисенов. - С .212-219 Измайлов, А. Ю. Управление сельскохозяйственными транспортными средствами в процессе производства продукции / А. Ю. Измайлов, А. Ю. Кузьмин. - С .220-225 Бисенов, Г. С. Перевозка зеленых кормов / Г. С. Бисенов. - С .226-233 УПРАВЛЕНИЕ ПРОДУКЦИОННЫМИ ПРОЦЕССАМИ, ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СИСТЕМ ГЛОНАСС/GPS Самосюк, В. Г. Эффективность точного управления биотехническими процессами сельскохозяйственного производства / В. Г. Самосюк, И. И. Гируцкий, С. В. Крылов. - С .234-241 Стребков, Д. С. Методология развития инфокоммуникационных систем в сельском хозяйстве пилотных регионов / Д. С. Стребков, И. М. Кузнецов, М. В. Макеев. - С .241-249 Елизаров, В. П. Системообразующая основа информационных технологий в растениеводстве / В. П. Елизаров, Н. М. Антышев, В. М. Бейлис. - С .249-258 Артюшин, А. А. Перспективные направления использования ГЛОНАСС в сельскохозяйственном производстве / А. А. Артюшин, И. Г. Смирнов. - С .258-264 Дубровин, А. В. Новое направление автоматизации и информатизации экономичного выпаса животных на пастбищах с электрическими изгородями / А. В. Дубровин, В. В. Шевцов, В. В. Шевцов. - С .265-273 Королев, В. А. Программно-аппаратные средства управления в агросистемах / В. А. Королев [и др.]. - С .273-279 Другие авторы: Суляев С. А., Кожемякин С. А., Можаев К. О., Воротников С. А., Польский В. А., Орешкин А. И. Юсупов, Р. Х. Информационное обеспечение системы телемеханизации электрических сетей 6-10 кВ на основе беспроводных технологий / Р. Х. Юсупов, Н. В. Пискунов. - С .280-288 Тулин, Е. В. Информационное агрометеорологическое обеспечение продукционного процесса технологий точного земледелия / Е. В. Тулин [и др.]. - С .288-296 Другие авторы: Власов Ю. С., Тулин В. Е., Власов А. Ю. Личман, Г. И. Основы проектирования информационной технологии дифференцированного воздействия на почву и растения в системе точного земледелия / Г. И. Личман, А. А. Личман. - С .296-303 Личман, Г. И. Информационные технологии в системе точного земледелия / Г. И. Личман, Н. М. Марченко, И. Г. Смирнов. - С .303-308 Статников, И. Н. Проблемы комбинационного использования дискретных методов оптимизации при компьютерном моделировании динамических систем машин / И. Н. Статников, Г. И. Фирсов. - С .308-315 Сергованцев, В. Т. Информация: сущность и цели / В. Т. Сергованцев. - С .315-323 Юсупов, Р. Х. Мобильные сельскохозяйственные агрегаты с электронным компасом при выполнении технологических операций точного земледелия / Р. Х. Юсупов, А. Н. Рогожин. - С .323-332 Крук, И. С. Системы обеспечения равномерности распределения рабочего раствора пестицидов по обрабатываемой поверхности в конструкциях современных полевых штанговых опрыскивателей / И. С. Крук. - С .333-340 Тернов, Е. В. Снижение трудоемкости компьютеризированного управления производственными ресурсами графоаналитическим представлением технологической информации на примере молочного стада КРС / Е. В. Тернов. - С .340-347 Ананьев, И. П. Мобильный информационно-измерительный комплекс агрофизических параметров пахотного слоя почвы / И. П. Ананьев [и др.]. - С .348-355 Другие авторы: Зубец В. С., Белов А. В., Завитков Ю. В. Соловечик, А. А. Алгоритмические модели гауссовых случайных процессов на основе факторизации дискретной спектральной плотности / А. А. Соловечик. - С .356-361 Меденников, В. И. Перспективы развития интернет-технологий сельскохозяйственных предприятий на основе типизации в рамках ЕИПАЗ / В. И. Меденников, С. Г. Сальников, В. В. Луппов. - С .363-372 Муратова, Л. Г. Состояние и объемы информационных ресурсов сельскохозяйственных предприятий в интернет-пространстве / Л. Г. Муратова. - С .372-378 Королев, В. А. Устройства обработки видеоинформации и управления в агросистемах / В. А. Королев [и др.]. - С .378-380 Другие авторы: Суляев С. А., Кожемякин С. А., Можаев К. О., Воротников С. А., Польский В. А., Орешкин А. И. Карачинцев, А. В. Система диагностики кабельных линий / А. В. Карачинцев. - С .381-384 Грачев, Н. Н. Информационное обеспечение рабочего проекта системы управления охраной труда нa предприятиях АПК / Н. Н. Грачев. - С .385-391 Дьяченко, Л. А. Требования к аппаратному и программному обеспечению полевого прибора мониторинга среды выращивания растений / Л. А. Дьяченко, Ю. П. Секанов. - С .391-399 Секанов, Ю. П. Автоматизированная установка с регулируемыми параметрами влагосодержания и температуры агента сушки / Ю. П. Секанов, В. К. Андреев, О. Д. Богатырев. - С .399-403 Башилов, А. М. Круглосуточное всепогодное видеонаблюдение за поведением животных на пастбище / А. М. Башилов, В. Н. Легеза, В. А. Королев. - С .404-411 Леонов, О. А. Управление качеством метрологического обеспечения предприятий / О. А. Леонов, Н. Ж. Шкаруба. - С .412-419 Леонов, О. А. Управление экономикой качества на предприятиях технического сервиса в АПК / О. А. Леонов, Г. Н. Темасова. - С .420-425 Самордин, А. Н. Реализация процессного подхода при создании системы менеджмента качества предприятия технического сервиса АПК / А. Н. Самордин. - С .425-429 Зейлигер, А. М. Результаты полевых экспериментов по тестированию технологии дифференцированного дождевания посевов сельскохозяйственных культур / А. М. Зейлигер, В. А. Фартуков, А. В. Косицын. - С .430-434 Молофеев, В. Ю. Аналитические исследования индикации потока семян датчиками высева / В. Ю. Молофеев. - С .434-441 Шеповалов, В. Д. Автокоррекция величины досыпки порционных весовых дозаторов / В. Д. Шеповалов, С. В. Еременко. - С .441-448 Ридный, С. Д. Мобильная лаборатория для агрофизического обследования полей / С. Д. Ридный. - С .449-455 Ридный, С. Д. Тукосмешивание минеральных удобрений в технологиях точного земледелия / С. Д. Ридный, И. А. Кустарников. - С .456-462 Борулько, В. Г. Интеллектуальное управление микроклиматом животноводческих помещений / В. Г. Борулько. - С .463-467 Башилов, А. М. Система видеонаблюдения поведения животных при стойловом содержании / А. М. Башилов, В. Н. Легеза, В. А. Королев. - С .467-475 Михайленко, И. М. Дистанционное зондирование в задачах управления продукционными процессами / И. М. Михайленко. - С .475-489 Смирнов, И. Г. Информационные технологии в современном садоводстве / И. Г. Смирнов, Д. О. Хорт. - С .483-489 Якушев, В. В. Программное обеспечение для точного земледелия. Опыт внедрения и разработки / В. В. Якушев [и др.]. - С .489-491 Другие авторы: Телал Б. А., Часовских С. Г., Конев А. В., Матвеенко Д. А. Полозов, Ю. Е. Информационные технологии обеспечения качества продукции / Ю. Е. Полозов. - С .491-499 Судник, Ю. А. Ускоренное проектирование новых датчиков / Ю. А. Судник, В. В. Солдатов. - С .499-505 Берляндский, А. В. Управление температурными режимами рефрижераторов с учетом пространственной распределенности их параметров / А. В. Берляндский. - С .506-513 Солдатов, В. В. Современные методы интеллектуального управления технологическими процессами в АПК / В. В. Солдатов. - С .514-521 АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНАЯ ТЕХНИКА Федоенко, В. Ф. Роботизированные системы в сельском хозяйстве / В. Ф. Федоенко. - С .522-534 Молофеев, В. Ю. Пути дальнейшего развития автоматизации технологических процессов при производстве льнопродукции / В. Ю. Молофеев. - С .535-538 Загинайлов, В. И. Определение оптимальной структуры управления децентрализованной системой электроснабжения сельских потребителей / В. И. Загинайлов, Т. Ю. Маршалова. - С .538-545 Гром-Мазничевский, Л. И. Автоматизация управления скоростными и нагрузочными режимами работы сельскохозяйственных тракторов с бесступенчатыми объемными гидропередачами / Л. И. Гром-Мазничевский. - С .545-557 Джабборов, Н. И. Алгоритм автоматизированного оптимального проектирования почвообрабатывающих и посевных агрегатов блочно-модульной структуры / Н. И. Джабборов, А. В. Добринов. - С .557-564 Дубровин, А. В. Перспективная инновационная автоматизированная технология собственного производства экономичного комбикорма в хозяйствах / А. В. Дубровин [и др.]. - С .564-572 Другие авторы: Харатян Г. А., Гусев В. А., Голубев А. В. Краусп, В. Р. Электророботизированные предприятия-автоматы АПК / В. Р. Краусп. - С .573-580 Лисовский, В. В. Автоматический контроль влажности сельскохозяйственных материалов СВЧ-акустическим методом / В. В. Лисовский, М. И. Булко. - С .580-585 Гончаров, Н. Т. Параметрическая микропроцессорная система для автоматического контроля и регулирования дозой внесения удобрений в системе точного земледелия / Н. Т. Гончаров, Е. С. Лужнова, И. И. Афонина. - С .586-593 Гончаров, Н. Т. Аспекты внедрения информационного комплекса для стационарных объектов сельскохозяйственного назначения / Н. Т. Гончаров, И. И. Афонина, Е. С. Лужнова. - С .593-602 Измайлов, А. Ю. Автоматизированные системы управления для создания роботизированных технологий в растениеводстве / А. Ю. Измайлов, А. П. Фалеев, Н. П. Ксенофонтов. - С .602-611 Хорошенков, В. К. К обоснованию параметров и структуры автоматизированной информационной комплексной системы для управления полеводческими подразделениями / В. К. Хорошенков [и др.]. - С .611-618 Другие авторы: Гончаров Н. Т., Ксенофонтов Н. П., Афонина И. И. Хорошенков, В. К. Синтез оптимальной системы управления энергетическими и эксплуатационными параметрами c/x MTA / В. К. Хорошенков, А. П. Фалеев, Е. С. Лужнова. - С .619-626 Новиков, Н. Н. Автоматическое управление уборкой навоза из животноводческих помещений / Н. Н. Новиков. - С .627-630 Гируцкий, И. И. Новое поколение унифицированных систем управления технологическими процессами сельскохозяйственного производства / И. И. Гируцкий [и др.]. - С .631-636 Другие авторы: Крылов С. В., Марышев В. Ф., Кислый Ю. А. Китиков, В. О. Роботизация процессов в животноводстве как основа снижения ресурсоемкости повышения качества продукции / В. О. Китиков [и др.]. - С .637-640 Другие авторы: Гутман В. Н., Навныко М. В., Цой Ю. А. Шеповалова, Л. Н. Синтез многосвязной системы управления / Л. Н. Шеповалова, В. К. Хорошенков. - С .641-464 Васильев, А. Н. Управление процессом сушки зерна в секционных установках бункерного типа / А. Н. Васильев, О. В. Северинов, Д. А. Будников. - С .646-652 Тихомиров, Д. А. Автоматизированная энергосберегающая электрическая система горячего паро- и водообеспечения объектов животноводства / Д. А. Тихомиров. - С .652-656 Свентицкий, И. И. Компьютерный энергоинформационный анализ агротехнологий - основа теории урожая и энергосбережения в АПК / И. И. Свентицкий [и др.]. - С .656-662 Другие авторы: Касумов Н. Э., Мудрик В. А., Алхазова Е. О. Вторый, В. Ф. Автоматизированный контроль режима работы доильных установок / В. Ф. Вторый, С. В. Вторый. - С .662-667 Киреев, И. М. Автоматизированный контроль глубины обработки почвы измерительным средством при и испытании почвообрабатывающих машин / И. М. Киреев, В. И. Скорляков. - С .667-676 Дорохов, А. С. Проблемы и перспективы роботизации контроля качества запасных частей сельскохозяйственной техники / А. С. Дорохов. - С .676-681 Юсупов, Р. Х. Мобильный робототехнический комплекс с двуруким манипулятором на базе универсального транспортного модуля / Р. Х. Юсупов, В. П. Дементей, В. Р. Юсупов. - С .681-690 Седов, А. М. Функциональная рациональность систем автоматизированного доильного оборудования / А. М. Седов. - С .690-694 Седов, А. А. Особенности отечественной интеллектуальной автоматизированной системы управления доением (АСУ ТП "Стимул") / 694-700 Смелик, В. А. Технологические и программные средства управления технологическими машинами в растениеводстве в системах точного земледелия / В. А. Смелик [и др.]. - С .700-704 Другие авторы: Теплинский И. З., Поликарпов М. Н., Смелик О. В., Врублевский В. Д. Угловский, А. С. Математическое описание работы датчиков автоматизированного ленточного электростатического триера / А. С. Угловский, В. В. Шмигель. - С .704-713 Харатян, Г. А. Методы автоматизированного контроля живой массы бройлеров и обоснование параметров процесса их взвешивания / Г. А. Харатян, А. В. Дубровин. - С .714-721 Харатян, Г. А. Информационно-управляющая система автоматизированного кормления бройлеров с учетом их продуктивности / Г. А. Харатян, А. В. Дубровин. - С .722-729 Солдатов, В. В. Новые законы автоматического управления технологическими процессами в АПК / В. В. Солдатов, Ю. А. Судник, О. А. Липа. - С .729-737 Хорчин, Д. А. Датчик для автоматического контроля токов утечки в электрооборудовании мобильных агрегатов / Д. А. Хорчин, Ю. Ю. Хорчина. - С .737-740 Болотова, Т. Н. Методология агроэкономической оценки эффективности разных способов обработки почвы на основе производственных функций / Т. Н. Болотова [и др.]. - С .741-751 Другие авторы: Гуков Я. С., Лушникова Е. Н., Макаров В. И., Пйонтик Л. Д., Ульянченко А. В. Рынков, В. А. Оценка эффективности транспортно-технологических комплексов машин для внесения минеральных удобрений / В. А. Рынков, С. С. Васильев. - С .751-756
Кл.слова (ненормированные): МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ИННОВАЦИИ -- АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ -- МОБИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- С-Х МАШИНЫ -- ЭНЕРГОСНАБЖЕНИЕ -- ЭЛЕКТРИФИКАЦИЯ -- ТРАНСПОРТНЫЕ СРЕДСТВА -- МТП -- ТОЧНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- СИСТЕМЫ ГЛОБАЛЬНОГО ПОЗИЦИОНИРОВАНИЯ -- ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ -- РОБОТИЗАЦИЯ -- ИСКУССТВЕННЫЙ ИНТЕЛЛЕКТ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Крюков, М. Л.; Ловкис, В. Б.; Левшин, А. Г.; Сорокин, В. Н.; Середа, П. В.; Галкин, С. Н.; Дзоценидзе, Т. Д.; Павлов, С. С.; Можаев, К. О.; Воротников, С. А.; Польский, В. А.; Орешкин, А. И.; Власов, А. Ю.; Завитков, Ю. В.; Конев, А. В.; Матвеенко, Д. А.; Голубев, А. В.; Афонина, И. И.; Кислый, Ю. А.; Цой, Ю. А.; Алхазова, Е. О.; Смелик, О. В.; Врублевский, В. Д.; Макаров, В. И.; Пйонтик, Л. Д.; Ульянченко, А. В. Экземпляры всего: 1 ОКД/631.17/609389 (1) Свободны: ОКД/631.17/609389 (1) |
"Модернизация сельскохозяйственного производства на базе инновационных машинных технологий и автоматизированных систем", международная научно-техническая конференция (12 ; 2012 ; Углич) Краусп, В. Р. Электророботизированные предприятия-автоматы АПК [] / В. Р. Краусп // Модернизация сельскохозяйственного производства на базе инновационных машинных технологий и автоматизированных систем : XII международная научно-техническая конференция : сборник докладов XII международной научно-технической конференции (10-12 сентября 2012 г., г. Углич). - Москва, 2012. - Ч. 2 . - С. 573-580 Доп.точки доступа: "Модернизация сельскохозяйственного производства на базе инновационных машинных технологий и автоматизированных систем", международная научно-техническая конференция(12 ; 2012 ; Углич) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/631.17/609389 (1) Свободны: ОКД/631.17/609389 (1) |
Шифр: М3/2013/4 Журнал 2013г. № 4 СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7 ПУЛЬС РЫНКА Российский рынок молока и молочных продуктов. - С.8 Мерзлякова, Т. А. Полезно жить не запретишь / Т. А. Мерзлякова. - С.25 Никитина, Л. А. Проблемы и тенденции развития рынка молока и молочной продукции Иркутской области / Л. А. Никитина, А. В. Ширибазаров. - С.26-29 СОБЫТИЕ Кудишкина, Ю. Anuga - мировые молочные тенденции / Ю. Кудишкина. - С.10 Веденеева, Н. Натуральность как тренд / Н. Веденеева. - С.20-21 Первый в России специализированный масложировой продукт. - С.30-31 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Новиков, В. Б. Безопасное производство - возможно ли? / В. Б. Новиков. - С.36-41 ПАРТНЕРСТВО Шарлай, Н. В. Активное сотрудничество приносит результаты / Н. В. Шарлай, Н. В. Рощупкина, А. А. Коноплева. - С.42-43 МАРКЕТИНГ Назарова, О. Традиционные молочные продукты по-прежнему лидируют / О. Назарова. - С.46-47 ПРАКТИКУМ Юрова, Е. А. Производственный контроль молочного сырья и молочной продукции с применением современных высокоэффективных методов анализа / Е. А. Юрова. - С.12-14 Аспандиярова, М. Т. Объективный контроль хлорамфеникола в молоке / М. Т. Аспандиярова. - С.22-23 Жукова, Л. П. Новый метод ускорения созревания сычужных сыров / Л. П. Жукова, Э. Г. Жукова, Н. Н. Толкунова. - С.32-34 Кузина, Ж. И. Инновационная технология санитарной обработки автомолцистерн / Ж. И. Кузина [и др.]. - С.48-50 Другие авторы: Маневич Б. В., Немышев В. П., Еремин В. Н. Галкин, А. В. К вопросу о законодательном регулировании содержания запрещенных препаратов в молоке и молочной продукции / А. В. Галкин, А. А. Елагина, Е. С. Трепалина. - С.63 Шабалова, Е. Д. Сгущенное молоко: дешево - не значит плохо! / Е. Д. Шабалова. - С.64 ТЕХНОЛОГИИ Птичкина, Н. М. Взбитый десерт с пищевыми волокнами / Н. М. Птичкина, А. В. Банникова, Е. А. Плеханова. - С.52-53 Чернопольская, Н. Л. Ферментированный продукт на основе белково-углеводного сырья / Н. Л. Чернопольская. - С.54-56 Трухачев, В. И. Молочные продукты для здорового питания с подсластителем "Стевия-ВИТ" / В. И. Трухачев, О. В. Сычева, Г. П. Стародубцева. - С.60-62 ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ "ПРОДЭКСПО-2014"(Москва). - С.5 Ingredients Russia 2014 (Москва). - С.15 Chillventa 2014 (Москва). - С.19 "Молочная и мясная индустрия-20414" (Москва). - С.59 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА Bruker FT-NIR спектроскопия для анализа молочных продуктов. - С.1 "Стайлаб": системные решения для пищевой промышленности. - С.2 НПО "ВИЯ": автоматы для фасовки молочных продуктов. - С.9 TREPKO: автоматы для фасовки в брикеты. - С.9 "СОЮЗООПТОРГ": ингредиенты для пищевой промышленности. - С.19 SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем. - С.16-18 "КОНВЕРСФИЛЬТРАГРО": фильтры для молочной промышленности. - С.19 "КАЛВАТИС": мойка тары и оборудования, пенная дезинфекция. - С.35 Пошкус, К. FASA: фасовочные линии для молочной промышленности и хладокомбинатов / К. Пошкус. - С.44-45 "ГЕНИКС": моющие средства "Ника". - С.51 Синельщиков, А. А. "Асана ТМ": моющие средства, препараты для дезинфекции / А. А. Синельщиков. - С.57 ПРОДУКЦИЯ "РУЗСКОЕ МОЛОКО": производство натуральных молочных продуктов. - С.58 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Нестеров, М. В. Гидротехнические сооружения : учебник для студентов учреждений высшего образования по специальности "Мелиорация и водное хозяйство" / М. В. Нестеров ; рец. Н. Н. Водчиц. - 2-е изд., испр. и доп. - Минск : Новое знание : Инфра-М, 2014. - 600 с. : рис. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 597-600. - ISBN 978-985-475-657-8 : Б. ц. Содержание: Значение воды в жизни человека . - С .11-12 Водные ресурсы России и Беларуси, водное хозяйство и его отрасли . - С .12-19 Краткие исторические сведения о гидротехническом строительстве и перспективы его развития . - С .19-26 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ . - С .27 Классификация гидротехнических сооружений . - С .27-31 Особенности и условия работы гидротехнических сооружений . - С .31-35 Методы проектирования гидротехнических сооружений . - С .35-37 ФИЛЬТРАЦИЯ В ОСНОВАНИИ ВОДОПОДПОРНЫХ СООРУЖЕНИЙ И В ОБХОД ИХ . - С .38 Общие сведения о фильтрации . - С .38 Фильтрационный поток в основании сооружений . - С .38-42 Составные части флютбета и силы, действующие на него . - С .43-48 Задачи и методы фильтрационных расчетов . - С .49 Понятие о фильтрационных расчетах . - С .49-51 Определение минимальной допустимой длины подземного контура . - С .51-52 Расчеты по гидродинамической сетке . - С .53-60 Расчет фильтрации методом коэффициентов сопротивления P.P. Чугаева . - С .60-72 Расчет фильтрации методом удлиненной контурной линии . - С .72-73 Дренажи, шпунтовые стенки и фильтрационные деформации . - С .73 Роль дренажей и шпунтовых стенок в подземном контуре . - С .73-84 Фильтрационные деформации . - С .84-97 Фильтрация воды в береговых примыканиях . - С .97 Общие сведения . - С .97-98 Фильтрационные расчеты . - С .98-100 КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ . - С .101 Классификация гидротехнических сооружений . - С .101-102 Каналы . - С .102 Общие сведения . - С .102-105 Гидравлический расчет каналов . - С .105-121 Расчет фильтрации из каналов . - С .121-129 Расчет устойчивости каналов . - С .129-135 Водопроводящие сооружения . - С .135 Общие сведения . - С .135-136 Акведуки . - С .136-141 Дюкеры . - С .142-149 Водорегулирующие сооружения . - С .149 Общие сведения . - С .149-150 Открытые регуляторы (шлюзы-регуляторы) . - С .151-167 Диафрагмовые шлюзы-регуляторы . - С .167-168 Трубчатые водорегулирующие сооружения . - С .168 Общие сведения . - С .168-169 Режимы работы трубчатых сооружений . - С .169-173 Сопрягающие сооружения . - С .173 Выбор типа сопрягающих сооружений . - С .173-175 Перепады . - С .176-182 Быстротоки . - С .182-187 Консольные перепады . - С .187-194 ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ . - С .195 Плотины из грунтовых материалов и их классификация . - С .195-197 Выбор типа плотины . - С .198-208 Выбор и расчет основных размеров профиля плотин . - С .208-222 Крепление откосов . - С .222-235 Дренажи грунтовых насыпных плотин . - С .235-243 Фильтрационные расчеты плотин . - С .243 Общие сведения и задачи фильтрационных расчетов . - С .243-245 Допущения при расчетах и расчетные схемы . - С .245-247 Расчет положения депрессионной кривой и фильтрационного расхода . - С .247-269 Расчет фильтрационной прочности плотин и их оснований . - С .269-272 Расчет устойчивости откосов грунтовых плотин . - С .272 Общие сведения . - С .272-275 Расчет устойчивости откосов по круглоцилиндрической поверхности скольжения . - С .275-282 Расчет устойчивости экрана . - С .283 Расчеты осадок тела и основания плотины . - С .283 Напряженное состояние грунта . - С .283-284 Учет осадок в грунтовых плотинах . - С .284-285 Расчет осадок . - С .285-287 Приближенная оценка вертикальных деформаций гребня плотины . - С .287 ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ПРИ ПЛОТИНАХ ИЗ МЕСТНЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .288 Назначение и классификация водопропускных сооружений . - С .288-289 Водосбросные сооружения (водосбросы) . - С .289 Общие сведения . - С .289-293 Открытые регулируемые береговые поверхностные водосбросы . - С .293-306 Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы . - С .306-317 Закрытые автоматические водосбросы . - С .317-336 Общие положения проектирования водосбросных сооружений . - С .337-343 Водозаборные сооружения . - С .343 Общие сведения . - С .343-345 Типы водозаборов . - С .345-351 Гидравлические расчеты водозаборов . - С .351-355 Водоспускные сооружения . - С .356 Общие сведения . - С .356-357 Типы водоспусков . - С .357-374 Водосливные бетонные и железобетонные плотины . - С .375 Назначение и особенности водосливных плотин . - С .375-377 Классификация водосливных плотин . - С .378-379 Составные части и элементы водосливных плотин . - С .379-391 Гидравлический расчет водосливных плотин . - С .391-398 ЗАТВОРЫ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .399 Общие сведения о механическом оборудовании гидротехнических сооружений . - С .399-400 Классификация затворов . - С .400-402 Действующие силы и общие условия работы затворов . - С .402-405 Виды поверхностных затворов . - С .406-417 Виды глубинных затворов . - С .417-420 Плоские затворы . - С .420 Простейшие затворы . - С .420-424 Плоские ригельные затворы . - С .424-430 Противофильтрационные уплотнения . - С .430-432 Сила тяжести затворов и определение усилий для маневрирования ими . - С .433-435 Сегментные затворы водосливных отверстий . - С .436 Общие сведения о сегментных затворах и условиях их применения . - С .436 Составные части затвора . - С .436-439 Расположение осей вращения сегментного затвора . - С .439-441 Подъемное усилие сегментного затвора . - С .441-444 Затворы-автоматы мелиоративных сооружений . - С .444-453 ВОДОЗАБОРНЫЕ СООРУЖЕНИЯ И ОТСТОЙНИКИ . - С .454 Назначение и классификация водозаборных сооружений . - С .454-456 Бесплотинные водозаборы . - С .456-459 Плотинные водозаборы . - С .459-463 Назначение и общая классификация отстойников . - С .463-468 Определение основных размеров отстойников . - С .469-472 Биоинженерные сооружения на каналах . - С .473-480 РЕГУЛИРОВАНИЕ РУСЕЛ, БОРЬБА С ЗАТОПЛЕНИЕМ ТЕРРИТОРИЙ, ВОДНОЙ ЭРОЗИЕЙ ПОЧВ, ОВРАГООБРАЗОВАНИЕМ . - С .481 Общие сведения . - С .481-482 Движение наносов в реках и каналах . - С .483-486 Формирование русел и основные направления воздействия на эрозионные процессы . - С .486-491 Методы регулирования русел . - С .491-496 Регуляционные сооружения . - С .497-502 ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ ВОДНОГО ТРАНСПОРТА . - С .503 Классификация водных путей . - С .503-505 Судоходные каналы . - С .505-507 Судоходные шлюзы . - С .507-512 Судоподъемники . - С .512-513 Лесопропускные сооружения . - С .513-515 РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА, ПРУДЫ И СООРУЖЕНИЯ . - С .516 Типы и системы прудовых рыбоводных хозяйств . - С .516-517 Рыбопитомники карповых хозяйств . - С .517-520 Система водоснабжения рыбоводных прудов и сооружений на ней . - С .520-526 Рыбозащитные устройства и рыбозаградительные сооружения . - С .527 Рыбозащитные устройства . - С .527-528 Рыбозаградительные сооружения . - С .528-532 Сооружения рыбосборно-осушительной системы . - С .532 Рыбосборно-осушительные каналы . - С .532-533 Сбросные каналы . - С .533-534 Донные водоспуски . - С .534-535 Рыбоуловители . - С .535-538 Рыбопропускные сооружения . - С .538 Назначение и типы рыбопропускных сооружений, предъявляемые к ним требования . - С .538-539 Рыбоходы . - С .540-544 Угреходы . - С .544-545 Рыбоподъемники . - С .545 Перспективы развития прудового рыбоводства . - С .546-550 РЕЧНЫЕ ГИДРОУЗЛЫ, ГИДРОСИСТЕМЫ, ПРУДЫ И ВОДОХРАНИЛИЩА . - С .551 Гидроузлы и гидросистемы . - С .551 Общие сведения о речных гидроузлах . - С .551-554 Основные требования к компоновке гидроузлов . - С .554-557 Пруды . - С .557 Общая классификация водоемов . - С .557-558 Характеристика водоемов . - С .558-560 Пруды Республики Беларусь . - С .561-563 Водохранилища . - С .564 Общие сведения о водохранилищах Республики Беларусь . - С .564-565 Изменение гидрологического режима и его воздействие на природные условия зоны водохранилища . - С .565-569 Изменение природных условий вокруг водохранилища . - С .569-573 Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов . - С .573-574 Организация чаши водохранилищ и противомалярийные мероприятия . - С .574-576 РАЗВИТИЕ И ИССЛЕДОВАНИЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .577-578 Виды исследований гидротехнических сооружений . - С .577-578 Лабораторное исследование гидротехнических сооружений . - С .578 Общие сведения о лабораторных исследованиях . - С .578-580 Гидравлические лабораторные исследования . - С .580-588 Статические исследования гидротехнических сооружений . - С .588-589 Натурные исследования гидротехнических сооружений . - С .589-596
Кл.слова (ненормированные): ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- КАНАЛЫ -- ПЛОТИНЫ -- ВОДОСБРОСЫ -- ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ ЗАТВОРЫ -- ВОДОЗАБОРНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- РЕГУЛИРОВАНИЕ СТОКА -- ЗАТОПЛЕНИЕ -- ВОДНАЯ ЭРОЗИЯ -- ЭРОЗИЯ ПОЧВЫ -- РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- ГИДРОЛОГИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ -- ВОДОЕМЫ -- ВОДОИСТОЧНИКИ -- ВОДОХРАНИЛИЩА -- МЕЛИОРАТИВНЫЕ СИСТЕМЫ -- РАСЧЕТ Аннотация: Рассмотрены конструкции и методы расчета речных и внутрисистемных гидротехнических сооружений. Приведены примеры расчетов. При освещении всех разделов курса широко использованы действующие нормативные документы. Учтены наиболее важные достижения в области мелиоративной гидротехнической науки за последние годы. Доп.точки доступа: Водчиц, Н. Н. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: М3/2014/3 Журнал 2014г. № 3 СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7 ТОЧКА ЗРЕНИЯ Поляк, А. Добавочная стоимость останется в России / А. Поляк. - С.8 ПУЛЬС РЫНКА Российских молочников вытесняют белорусские. - С.10-11 ТЕХНОЛОГИИ Красуля, О. Н. Пищевая сонохимия в технологии молочных продуктов / О. Н. Красуля [и др.]. - С.14-16 Другие авторы: Богуш В. Н., Кочубей-Литвиненко О. В., Тихомирова Н. А. Кучнова, О. А. Разработка технологии кисломолочного напитка с полифункциональными свойствами / О. А. Кучнова, Н. В. Неповинных. - С.30-32 Капленко, А. Н. Влияние пастеризации / А. Н. Капленко, И. А. Евдокимов, Н. Н. Капленко. - С.44-47 Кравченко, Э. Использование мембранных процессов молочной промышленности / Э. Кравченко, Б. Г. Гаврилов. - С.48-51 ПРАКТИКУМ Павлова, Ю. Производство творога / Ю. Павлова. - С.52-53 Галкин, А. В. Анализ лактозы в импортируемом молоке / А. В. Галкин, А. Ю. Шкулипа. - С.58 Аспандиярова, М. Т. Управление продуктивностью молочного стада при помощи теста на прогестерон / М. Т. Аспандиярова. - С.60-61 СОБЫТИЕ Калининградские кадеты покорили Москву. - С.18 КОНСАЛТИНГ Шепелева, Е. В. Аудит систем менеджмента качества и безопасности продукции / Е. В. Шепелева. - С.20-23 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Новиков, Б. В. От науки - к молокозаводам и обратно / Б. В. Новиков. - С.36-42 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА Xp. ХАНСЕН: экспресс-тест Betastar 4D. - С.2 "ОМЕГА": полисвэд - латексное покрытие для твердых сыров. - С.5 "ИЖМОЛПАК": поставка запасных частей, термопринтеры. - С.9 "ГОЛТЕКС": оборудование для переработки молока. - С.9 Ледяная вода для предприятий молочной промышленности. - С.12-13 "КРИОТЕК": холодильное оборудование для получения ледяной воды. - С.12 "НПО "ВИЯ": автоматы для фасовки молочных продуктов. - С.19 "КОМИТЕКС": молочные фильтры. - С.19 "АРНИКА": АТФ-мониторинг и тест-пластины ЗМ™ Petrifilm™. - С.24 "КАЛВАТИС": мойка тары и оборудования, пенная дезинфекция. - С.25 Как масло, только лучше! [заменители молочного жира Akoblend компании "ААК"]. - С.26 Берегова, И. Готовь сани летом. Рекомбинированные молочные продукты - уже реальность [SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем] / И. Берегова. - С.28-29 Пошкус, К. FASA: оборудование для расфасовки молочных продуктов / К. Пошкус. - С.34-35 "ТЭСМО": емкостное оборудование. - С.43 "ТАГРИС": белковое обогащение и стандартизация молока в сыроделии. - С.43 Настоящая асептика, а не ее видимость. Системы вытеснения (пиг-системы/pigging systems) ["КИЗЕЛЬМАНН": асептическое оборудование]. - С.54-55 Шабалова, Е. Д. Реальное лидерство в конкретной нише. Производство натуральных сметаны и ряженки с использованием комплексной пищевой добавки "Мультек Фибро" без Е-кодов [ЗАО "ПИЩЕВЫЕ СТАБИЛИЗАТОРЫ": новая добавка на основе молочных белков и пищевых волокон] / Е. Д. Шабалова. - С.56-57 "АТЛ": тест "4сенсор". - С.61 "ТЕНЗО-М": весоизмерительная техника. - С.62 "Ника" - чисто всегда! [научно-производственная фирма "ГЕНИКС": моющие средства "Ника"]. - С.64 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 110800 - Агроинженерия. Т. 2 / С. В. Байкин [и др.] ; рец.: В. И. Курдюмов, В. Ф. Некрашевич ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА". - Пенза : [б. и.], 2014. - 341 с. : рис. - Библиогр.: с. 337. - Б. ц. Содержание: ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ОБОРУДОВАНИИ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА И МЯСА . - С .4-5 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ, ПРИЕМКИ И ХРАНЕНИЯ МОЛОКА . - С .7 Классификация оборудования . - С .7 Средства для транспортировки молока и молочных продуктов . - С .7-12 Насосы для перекачивания молока и молочных продуктов . - С .12-22 Оборудование для учета и взвешивания молока и молочных продуктов . - С .23-30 Оборудование для хранения молока и молочных продуктов . - С .31-36 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .37 Назначение и классификация оборудования . - С .37 Оборудование для удаления из молока механических примесей . - С .37-40 Оборудование для ультрафильтрации молочных продуктов . - С .41-42 Оборудование для разделения гетерогенных систем . - С .42-51 Оборудование для гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .51-55 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА . - С .56 Назначение и классификация оборудования . - С .56-57 Аппараты для охлаждения молока . - С .57-59 Установки для нагрева молока . - С .59 Оборудование для пастеризации молока и молочных продуктов . - С .60-64 Аппараты для стерилизации молочной продукции . - С .64-65 Установки для вакуум-термической обработки молока . - С .65-66 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА . - С .67 Классификация оборудования . - С .67 Оборудование для подготовительных операций . - С .67-70 Оборудование для выработки сливочного масла . - С .70-79 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА . - С .80 Классификация оборудования . - С .80-81 Оборудование для получения и обработки сгустка . - С .81-88 Оборудование для охлаждения творога . - С .88-93 Оборудование для перетирания и перемешивания творожной массы . - С .93-95 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА . - С .96 Классификация оборудования . - С .96-97 Оборудование для выработки сырного зерна . - С .97-102 Оборудование для формования и прессования сырной массы . - С .102-107 Оборудование сырохранилищ . - С .107-109 Оборудование для производства плавленого сыра . - С .109-113 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО . - С .114 Классификация оборудования . - С .114-115 Оборудование для фризерования смеси мороженого . - С .115-119 Оборудование для закалки мороженого . - С .120-122 Оборудование для выпечки вафель . - С .123-124 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .125 Классификация оборудования . - С .125-126 Вакуум-выпарные установки . - С .126-129 Оборудование для приготовления сахарного сиропа . - С .130-131 Оборудование для охлаждения сгущенного молока . - С .131-133 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .134 Классификация оборудования . - С .134-135 Конструктивно-технологические схемы основных типов сушилок . - С .135-139 Оборудование для сушки молока и жидких молочных продуктов . - С .139-142 Оборудование для сушки твердых молочных продуктов . - С .142-144 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РОЗЛИВА, ФАСОВКИ И УПАКОВКИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .145 Классификация оборудования . - С .145-146 Основные виды тары и упаковочных материалов для молока и молочных продуктов . - С .146-151 Оборудование для розлива молока и молочных продуктов в стеклянные бутылки . - С .151-155 Оборудование для фасовки молока и молочных продуктов в картонную тару . - С .155-158 Оборудование для фасовки молока и молочных продуктов в полиэтиленовые пакеты . - С .158-170 Автоматы для фасования и упаковывания сыпучих молочных продуктов . - С .170-171 Оборудование для упаковки твердых молочных продуктов . - С .171-172 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЛИНИЙ УБОЯ СКОТА И ПТИЦЫ . - С .173 Классификация и состав линий . - С .173-174 Способы и оборудование для оглушения животных . - С .174-182 Оборудование для транспортировки туш в цехе убоя . - С .182-187 Оборудование для сбора крови . - С .187-188 Оборудование для съемки шкур . - С .188-193 Оборудование линий убоя и переработки птицы . - С .193-199 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СВИНЫХ ТУШ . - С .200 Назначение и классификация оборудования . - С .200 Душевые устройства и моечные машины . - С .200-202 Оборудование для шпарки туш . - С .202-205 Оборудование для удаления щетины со свиных туш . - С .205-207 Оборудование для опалки туш . - С .207-210 Оборудование для очистки свиных туш . - С .210-212 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ УБОЯ СКОТА И ПТИЦЫ . - С .213 Назначение и классификация оборудования . - С .213-214 Средства первичной обработки шкур . - С .214-218 Оборудование для разделки туш . - С .218-229 Оборудование для обработки субпродуктов . - С .230-233 Оборудование для обработки кишок . - С .233-237 Оборудование для обработки пера . - С .237-240 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА И ШПИКА . - С .241 Классификация оборудования . - С .241 Мясорезательные машины и шпигорезки . - С .241-244 Волчки . - С .244-248 Оборудование для тонкого измельчения мясного сырья . - С .248-254 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .256 Классификация оборудования . - С .256-257 Фаршемешалки . - С .257-260 Фаршесмесители . - С .260-264 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОСОЛА МЯСА . - С .265 Назначение и классификация оборудования . - С .265-266 Посолочные комплексы и агрегаты . - С .266-268 Посолочные шприцы и автоматы . - С .268-273 Оборудование для массирования мяса . - С .273-277 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .278 Классификация оборудования . - С .278-279 Шприцы . - С .279-285 Формовочные автоматы и машины . - С .285-292 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .293 Классификация оборудования . - С .293 Оборудование для комбинированной термообработки и копчения мясных продуктов . - С .294-301 Оборудование для варки мясных продуктов . - С .301-307 Оборудование для тепловой обработки мясных консервов . - С .307-311 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ МЯСА . - С .312 Классификация оборудования . - С .312-313 Холодильные шкафы . - С .313-314 Сборные холодильные камеры . - С .315-316 Воздушные скороморозильные камеры . - С .317-320 Плиточные морозильные аппараты . - С .320-322 Криогенные морозильные агрегаты и линии . - С .322-325 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .326 Классификация оборудования . - С .326 Оборудование для вакуумной упаковки мяса и мясных продуктов . - С .326-330 Оборудование для упаковки мясных продуктов в полужесткую тару . - С .330-332 Оборудование для упаковки мясных продуктов в жесткую тару . - С .332-335
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ОЧИСТКА -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕПЛООБРАБОТКА -- МАСЛОДЕЛИЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТВОРОГ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СГУЩЕННОЕ МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- СУХОЕ МОЛОКО -- РОЗЛИВ -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- УБОЙ -- ПОСЛЕУБОЙНАЯ ОБРАБОТКА -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ПОСОЛ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- ФОРМУЮЩИЕ МАШИНЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Рассматривается технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции, применяемое для производства и переработки молока и мяса. Доп.точки доступа: Байкин, С. В.; Зимняков, В. М.; Курочкин, А. А.; Шабурова, Г. В.; Щербаков, С. И.; Курдюмов, В. И. \рец.\; Некрашевич, В. Ф. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/610971 (1) Свободны: ОКД/664/610971 (1) |
Кувайцев, В. Н. Оборудование перерабатывающих производств [] : учебное пособия для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.06 "Агроинженерия" / В. Н. Кувайцев, В. М. Зимняков ; рец.: А. П. Еряшев, А. В. Котин, К. Н. Лобанов ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА". - Пенза : [б. и.], 2014. - 217 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 213-214. - Б. ц. Содержание: ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ . - С .6 Аппаратурно-технологическая схема производства муки и классификация оборудования . - С .6-7 Воздушные сепараторы . - С .7-11 Зерновые сепараторы . - С .11-18 Триеры . - С .18-20 Обоечные машины . - С .20-24 Щеточные машины . - С .24-27 Энтолейторы . - С .27-29 Вальцовые станки . - С .29-40 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КРУПЫ . - С .41 Аппаратурно-технологическая схема производства крупы . - С .41-43 Машины для шелушения крупяных культур . - С .43-51 Машины для шлифования и полирования зерна крупяных культур . - С .52-56 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВ . - С .57-66 МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА . - С .67 Технологическая схема производства растительного масла и классификация оборудования . - С .67-69 Машины для очистки масличных зерен . - С .69-70 Машины для обрушивания семян . - С .71 Машины для разделения рушанки . - С .71-72 Машины для измельчения семян и ядра . - С .72-74 Аппараты для влаготепловой обработки мятки . - С .74-78 Машины для извлечения масла путем прессования . - С .79-82 Оборудование для получения растительного масла методом экстракции . - С .82-85 Аппараты для дистилляции мисцеллы . - С .86-90 Аппараты для обработки шрота . - С .90 ОБОРУДОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .92 Аппаратурно-технологическая схема производства хлебобулочных изделий . - С .92-93 Тестомесильные машины . - С .93-97 Тестоделительные машины . - С .97-100 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .101 Аппаратурно-технологическая схема производства макаронных изделий . - С .101-102 Оборудование для производства макаронных изделий . - С .102-108 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МОЛОКА . - С .109 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА . - С .109 Классификация оборудования . - С .109 Оборудование для удаления из молока механических примесей . - С .109-112 Оборудование для разделения и концентрирования молока мембранными методами . - С .113-114 Оборудование для разделения гетерогенных систем . - С .114-123 Оборудование для гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .123-127 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА . - С .127 Классификация оборудования . - С .127-128 Аппараты для охлаждения молока . - С .128-130 Установки для нагревания молока . - С .130-131 Оборудование для пастеризации молока и молочных продуктов . - С .131-135 Аппараты для стерилизации молочных продуктов . - С .135-136 Установки для вакуум-термической обработки молока . - С .136-137 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .138 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА . - С .138 Классификация оборудования . - С .138 Оборудование для подготовительных операций . - С .138-141 Оборудование для выработки сливочного масла . - С .141-147 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА . - С .147 Классификация оборудования . - С .147 Оборудование для получения и обработки сгустка . - С .147-152 Оборудование для охлаждения творога . - С .152-156 Оборудование для перетирания и перемешивания творожной массы . - С .156-157 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА . - С .157 Классификация оборудования . - С .157-158 Оборудование для выработки сырного зерна . - С .158-163 Оборудование для формования и прессования сырной массы . - С .163-167 Оборудование сырохранилищ . - С .167-169 Оборудование для производства плавленого сыра . - С .170-171 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .173 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА И ШПИКА . - С .173 Классификация оборудования . - С .173 Мясорезательные машины и шпигорезки . - С .173-176 Волчки . - С .176-180 Оборудование для тонкого измельчения мясного сырья . - С .180-186 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .187 Классификация оборудования . - С .187-188 Фаршемешалки . - С .188-191 Фаршесмесители . - С .191-195 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .195 Классификация оборудования . - С .195-196 Шприцы . - С .196-203 Формовочные автоматы и машины . - С .203-208
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- КОМБИКОРМОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТВОРОГ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Рассматривается технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственной продукции, применяемое для производства муки, круп, растительного масла, а также для переработки молока и мяса. Доп.точки доступа: Зимняков, В. М.; Еряшев, А. П. \рец.\; Котин, А. В. \рец.\; Лобанов, К. Н. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/610969 (1) Свободны: ОКД/664/610969 (1) |
Шифр: М3/2014/4 Журнал 2014г. № 4 СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6,8 ПАРТНЕРСТВО Старому оборудованию - новые возможности. - С.9 ТОЧКА ЗРЕНИЯ Даниленко, А. Необходимо переломить негативные тенденции в молочной отрасли / А. Даниленко. - С.12-13 СОБЫТИЕ Измайлов, В. Молочный форум: диалог состоялся / В. Измайлов. - С.14-17 ПУЛЬС РЫНКА Берлай, В. Российский рынок молока и молочных продуктов / В. Берлай. - С.10-11 Елхов, В. Н. Состояние рынка мороженого / В. Н. Елхов. - С.18-21 ТЕХНОЛОГИИ Творогова, А. А. Мороженое и замороженные десерты - еще вкуснее! / А. А. Творогова [и др.]. - С.22-24 Другие авторы: Спиридонова А. В., Коновалова Т. В., Рогожкина Е. Г., Шестопалов А. М. Морозова, Н. И. Как произвести конкурентоспособный продукт? / Н. И. Морозова [и др.]. - С.28-29 Другие авторы: Подоль С. Р., Улькина М. А., Бышова Н. г. Голубева, Л. В. Применение подсырной сыворотки / Л. В. Голубева [и др.]. - С.58-59 Другие авторы: Губанова А. А., Ноздрина О. О., Шуткина А. А. АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ Сологуб, А. Иван Евдокимов: "Россия не знает" : [интервью] / А. Сологуб. - С.30-33 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Новиков, В. Б. Портрет бережливого молокозавода / В. Б. Новиков. - С.36-43 ПРАКТИКУМ Васильева, М. П. Оценка рисков при производстве творога / М. П. Васильева, В. А. Грунская. - С.50-53 Аспандиярова, М. Т. Управление продуктивностью молочного стада при помощи теста на прогестерон / М. Т. Аспандиярова. - С.60-61 Трепалина, Е. О нормативных документах стран ТС и ЕС: электронная база данных Compact24 / Е. Трепалина, А. Галкин. - С.64 НАУЧНЫЙ ПОДХОД Гордиенко, Л. А. Ацидофильные напитки / Л. А. Гордиенко, С. В. Горлачева. - С.62-63 ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ "ПРОДЭКСПО-2015" (Москва). - С.2 ExpoFood 2015 (Сочи). - С.8 "АГРОРУСЬ-2015" (Санкт-Петербург). - С.9 "Молочная и мясная индустрия - 2015" (Москва). - С.27 INGREDIENTS 2015 (Москва). - С.47 "Пищевая индустрия-2015" (Краснодар). - С.47 "АГРОПРОДМАШ-2015" (Москва). - С.54 Food Ingredients Russia 2015 (Москва). - С.55 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА "ВОРОНЕЖПРОДМАШ": оборудование для молочной отрасли. - С.1 "ОМЕГА": полисвэд - латексное покрытие для твердых сыров. - С.5 "ГОЛТЕКС": оборудование для переработки молока. - С.7 НПО "ВИЯ": автоматы для фасовки молочных продуктов. - С.7 "ТАГРИС": белковое обогащение и стандартизация молока в сыроделии. - С.17 "ЩЕКИНОАЗОТ": установки для электродиализа. - С.25 "ПРОФХОЛОДСИСТЕМС": установки для охлаждения жидкости. - С.25 FOSS: экспресс-анализаторы : [определение посторонних примесей в сыром молоке спектрометрическим методом]. - С.26 Берегова, И. SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем / И. Берегова. - С.34-35 Исхаков, Р. Н. Химический завод им. Л. Я. Карпова: кальция хлорид для сыродельных производств / Р. Н. Исхаков. - С.44 FASA: оборудование для расфасовки молочных продуктов. - С.45 LYCKEBY STARCH: серия крахмалов для продуктов с "чистой этикеткой". - С.46 Кудишкина, Ю. "СОЮЗОПТТОРГ": сычужный казеин, молочные белки, пектины, ароматизаторы / Ю. Кудишкина. - С.48 "ТЭСМО": емкостное оборудование. - С.53 Малков, А. Е. "ГЕНИКС": моющие средства "Ника" / А. Е. Малков. - С.56-57 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: Ж 582/2015/1 Журнал 2015г. № 1 МОРОЖЕНОЕ Елхов, В. Н. Состояние рынка мороженого / В. Н. Елхов. - С.4-6 Липецкий хладокомбинат. Лучшее - детям! . - С.8-9 "Баскин Роббинс" разработал антикризисную программу поддержки малого и среднего бизнеса. - С.10-11 "Ласунка" - 10 лет на российском рынке. - С.12 Актуальное направление в производстве кондитерских витрин от TM JUKA. - С.13 Производство мороженого в России январь-ноябрь 2014 г. - С.14 Ясаков, К. Линии для выпуска мороженого в стаканчике / К. Ясаков. - С.17-18 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ "Основные продукты и технологии для производства мороженого". - С.22-23 Фабрика шоколада "Барри Каллебаут" приняла делегацию мороженщиков. - С.24-26 Ландут, А. Важные характеристики шоколада для мороженого / А. Ландут, Д. Мисюк. - С.26-28 Творогова, А. А. Функциональная роль стабилизаторов и эмульгаторов в технологии мороженого / А. А. Творогова. - С.29-31 Творогова, А. А. Технологические аспекты использования заменителей молочного жира "Экоайс 1503-30" и "Эколакт TF 2403-35" при производстве мороженого с ЗМЖ / А. А. Творогова [и др.]. - С.34-36 Другие авторы: Спиридонова А. В., Коновалова Т. В., Рогожкина Е. Г., Шестопалов А. М. МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА SIGEP-2015 - 36-й Международный салон непромышленного Gelato, кондитерских изделий и выпечки. - С.38-41 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Рынок замороженных ягод, грибов и овощей. - С.42-43 Салон полуфабрикатов и готовой продукции на выставке VIV Russia 2015. - С.47 Больше всего доверия вызывают русские названия марок. - С.50 ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Пасюкова, Н. Морозим круглый год! Европейские технологии от российского производителя! / Н. Пасюкова. - С.52-53 Необычный вендинг: как продавать суши, пельмени и пиццу через автоматы. - С.54-55 ТОРГОВЫЕ СЕТИ Россияне стали отдавать предпочтение дискаунтерам и магазинам у дома. - С.56 Продуктовые сети России будут бороться за выживание. - С.58 Российские производители вынуждены поднимать цены. - С.60-61 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: М3/2015/3 Журнал 2015г. № 3 (59) СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7 ПУЛЬС РЫНКА Маницкая, Л. Н. Импортозамещение на молочном рынке / Л. Н. Маницкая. - С.8-10 СОБЫТИЕ Актуальные вопросы отрасли. - С.12-13 СТАНДАРТЫ И НОРМАТИВЫ Измайлов, В. Новое в Техническом регламенте ТС / В. Измайлов. - С.14 ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ Суровцев, В. Н. Региональные молочные кластеры: мифы и реальность / В. Н. Суровцев. - С.16-21 Новиков, В. Б. Проект хорошего современного молзавода - что это такое? / В. Б. Новиков. - С.48-54 ПРАКТИКУМ Свистун, Н. Чем накормим спортсмена? [о протеинах] / Н. Свистун. - С.24-25 Федоров, С. А. Ваша формула успеха [о компании ООО "Инокспоинт Групп"] / С. А. Федоров. - С.34 Синельщиков, А. А. Восстановление работоспособности мембранных фильтров для предприятий молочной промышленности / А. А. Синельщиков. - С.40-41 ТЕХНОЛОГИИ Маджитов, Д. Ф. "FloraBond" - секреты применения для большего выхода и лучшей структуры / Д. Ф. Маджитов. - С.26-27 Забегалова, Г. Н. Повышение белка в готовом продукте / Г. Н. Забегалова, Л. И. Чуракова. - С.38 Шабалова, Е. Д. Технологические решения в производстве молочных продуктов : новинки года от компании "Пищевые стабилизаторы" / Е. Д. Шабалова. - С.46-47 Зайцева, Л. В. Современные решения при производстве молокосодержащих продуктов / Л. В. Зайцева. - С.60-61 АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ Юрова, Е. Елена Юрова: "Любая новая технология требует качественного сырья" / Е. Юрова ; интервьюер Е. Захарова. - С.28-32 КОНСАЛТИНГ Потребительское поведение во время кризиса ("ПиР Продукт"). - С.36-37 Калинин, Р. Развитие службы маркетинга для роста прибыли на предприятиях молочной отрасли / Р. Калинин. - С.42-44 Андреев, С. П. Как обеспечить эффективность производства и продвижение новой продукции на потребительский рынок / С. П. Андреев, М. С. Истратова. - С.62-64 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Аспандиярова, М. Т. Экспресс-анализ мастита на диагностических тестах Porta SCC / М. Т. Аспандиярова. - С.58-59 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА "СП Групп": продажа коммерческих автомобилей IVECO - официальный дилер. - 2 стр. обл. "ВОРОНЕЖПРОДМАШ": проектирование и производство оборудования для пищевой промышленности. - С.1 "ОМЕГА": полисвэд - латексное покрытие для твердых сыров. - С.5 "ПРОФХОЛОДСИСТЕМС": установки охлаждения жидкости. - С.21 Берегова, И. SEMARGL: комплексные системы Мак и МОЛ-Экстра : [импортозамещение] / И. Берегова. - С.22-23 "СОЮЗОПТТОРГ": сычужный казеин, молочные белки, пектины, ароматизаторы. - С.33 "ИНОКСПОИНТ": арматура из нержавеющей стали. - С.35 "ГОЛТЕКС": оборудование для переработки молока. - С.39 "ИЖМОЛПАК": цветная дата на упаковке. - С.39 "АСАНА": моющие и дезинфицирующие средства. - С.41 "ФОРСКРОУН": стабилизирующие и эмульгирующие системы. - С.45 "ПК "ВИЯ": модуль-автоматы для фасовки молочных продуктов Я1-ОРП-1. - С.55 "ЩЕКИНОАЗОТ": электродиализное оборудование и гетерогенные ионообменные мембраны. - С.55 Шалагин, С. "ГЕНИКС": эффективные антисептики "Ника" / С. Шалагин. - С.56 "АТЛ": AFLASENSOR - экспресс-тест для выявления афлатоксина M1 в молоке. - С.59 ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ "Золотая осень" (Москва). - С.2 "Международный молочный форум" (Минск). - С.11 "Молочная и мясная индустрия-2016" (Москва). - С.15 InterFood Siberia (Новосибирск). - С.45 "ПРОДЭКСПО-2016" (Москва). - С.57 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: Ж 521/2015/20 Журнал 2015г. № 20 . - Ветеринария и животноводство НАШ РЕПОРТАЖ Тодрик, А. "Фермерский" взгляд на свиноводство / А. Тодрик ; интервьюер О. Еременко. - С.4-8 СВИНОВОДСТВО Рябцева, С. В. Возможности информационных технологий в свиноводстве / С. В. Рябцева, А. А. Бальников. - С.10-16 Ходосовский, Д. Н. Улучшение микроклимата для поросят-сосунов / Д. Н. Ходосовский. - С.18-20 КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ Голушко, Василий Михайлович. Зернобобовые в кормлении свиней. Часть 3. Вика / В. М. Голушко, А. В. Голушко Бутирекс С4: новейшая технология защиты масляной кислоты. - С.24-26 Разумовский, Н. П. Мочевина в рационах крупного рогатого скота / Н. П. Разумовский. - С.27-31 СКОТОВОДСТВО Песоцкий, Н. И. Контролируйте чистоту животных / Н. И. Песоцкий. - С.32-35 Тимошенко, Владимир Николаевич. Автоматы для выпойки телят / В. Н. Тимошенко [и др.]. - С.36-43 Другие авторы: Музыка А. А., Москалев А. А., Кирикович С. А. ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА Воронов, Д. В. Ацидоз рубца: фокус на самое важное : окончание. Начало в № 18/2015 / Д. В. Воронов. - С.44-47 Кукушкина, С. А. Методы оценки эффективности вакцинации против респираторных болезней свиней / С. А. Кукушкина. - С.48-51 Малашко, В. В. Витамины группы В. Часть 3. Витамин B³ / В. В. Малашко : 52-54 ЭТО ИНТЕРЕСНО Билецкий, А. С. Ветеринария в Древней Руси / А. С. Билецкий. - С.59-63 ПТИЦЕВОДСТВО Османян, А. L-карнитин и низкий уровень энергии / А. Османян, Д. Корнеев, А. Комарчев. - С.64-66 ПЧЕЛОВОДСТВО Волыхина, В. Е. Болезнь деформированных крыльев пчел / В. Е. Волыхина. - С.67-71 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: М3/2016/2 Журнал 2016г. № 2 (62) СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7 ПУЛЬС РЫНКА Семикин, В. Рынок сухого молока - объем импорта увеличился / В. Семикин. - С.8 Мясникова, Е. Н. Перспективы импортозамещения сыров / Е. Н. Мясникова. - С.10-11 ТОЧКА ЗРЕНИЯ Степан Мхитарян: "Для пармезана не мы безрукие, a климат плохой". - С.16-18 ТЕХНОЛОГИИ Капранчиков, В. С. Сывороточно-жировой концентрат / В. С. Капранчиков, Е. В. Федорова. - С.12-13 Пирогова, Е. Н. Использование пищевых волокон "ЦИТРИ-ФАЙ" в производстве спредов пониженной жирности / Е. Н. Пирогова, Е. В. Топникова, И. Губина. - С.24-26 Жукова, Л. П. Сухой молочный продукт профилактического назначения / Л. П. Жукова, Э. Г. Жукова. - С.56-58 Забегалова, Г. Н. Молочные продукты, обогащенные йодом / Г. Н. Забегалова [и др.]. - С.60-61 Другие авторы: Фатеева Н. В., Чуракова Л. И., Ермолинская А. С. Орлова, Т. Н. Выделение штаммов молочнокислых бактерий с промышленно ценными свойствами / Т. Н. Орлова, Г. С. Мещерякова. - С.62-64 МАРКЕТИНГ Гинзбург, М. А. Оценка потребительских свойств и конкурентоспособности ассортимента сметаны / М. А. Гинзбург. - С.20-23 Давыдов, Е. Упаковка. Взгляд потребителя: сыр плавленый "Дружба" / Е. Давыдов. - С.36-37 ПРОБЛЕМА Лунева, О. Н. Актуальность разработки рецептур и технологий продуктов, предназначенных для снижения холестерина / О. Н. Лунева, Е. А. Зайцева, В. В. Зегелева. - С.28-30 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Аспандиярова, М. Т. Лабораторные методы диагностики маститов у коров / М. Т. Аспандиярова. - С.32-33 Трепалина, Е. Ферментативный анализ лактозы в молоке и молочных продуктах / Е. Трепалина, А. В. Галкин. - С.54-55 IT-РЕШЕНИЯ Измайлов, В. Электронная коммерция - новые возможности для отрасли / В. Измайлов. - С.38-41 ПРАКТИКУМ Морозова, Н. И. Как повысить конкурентоспособность продукции? / Н. И. Морозова, С. Р. Подоль, М. А. Улькина. - С.48-49 КОНСАЛТИНГ Калинин, Р. Управление ассортиментом / Р. Калинин. - С.50-52 ВЫСТАВКИ, КОНФЕРЕНЦИИ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ 2016 (Москва) : 2-я международная специализированная выставка. - С.05 Dairy Forum (Минск) : инновации в молочной промышленности. - С.09 WorldFood 2016 (Москва) : 25-я Международная выставка продуктов питания. - С.27 Золотая осень 2016 (Москва) : 18-я Российская агропромышленная выставка. - С.34 Cleanexpo 2016 (Москва) : 18-я Международная выставка оборудования и материалов для профессиональной уборки, санитарии, гигиены. - С.47 АГРОПРОДМАШ 2016 (Москва) : 21-я Международная выставка "Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой промышленности". - С.59 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА "Пищевые стабилизаторы": разработка и производство многофункциональных комплексных добавок и пищевых комплексов для молочных продуктов. - С.2 обл. "НИКОС": автоматизированные линии по производству мягких рассольных сыров, творога и творожных продуктов. - С.01 FASA: автоматы фасовочно-упаковочные, вкладчик брикетов. - С.02 SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем. - С.3 обл. Берегова, И. МАКовая зависимость / И. Берегова. - С.14-15 GEA: клапаны и насосы от ведущего производителя. - С.19 «ТЕХНОЛОГИЯ»: производство современного оборудования для гомогенизации, диспергирования и бережного перекачивания продуктов . - С.31 "АСАНА™": моющие и дезинфицирующие средства. - С.31 "ПИЩМАШСЕРВИС": насосное оборудование, гомогенизаторы, диспергаторы для молочной промышленности. - С.42-43 "ЭфЭмСи Кемикалс": микрокристаллическая целлюлоза - уникальный многофункциональный стабилизатор. - С.44-46 "КАЛВАТИС": пеногасители, средства для пенной мойки, дезинфицирующие средства. - С.53 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: Н010421154423/2016/4 Журнал 2016г. № 4 КОЛОНКА РЕДАКТОРА Юрко, Е. Когда рак на горе свистнет? / Е. Юрко. - С.3 АПК РОССИИ Новости. - С.6 Выставки и события. - С.7-10 Андреев, А. Сберегая землю / А. Андреев. - С.12-13 Юрко, Е. Барометр настроений / Е. Юрко. - С.14 Юрко, Е. Летний интенсив / Е. Юрко. - С.15 Зайцева, И. Принимай гостей, Алтай! / И. Зайцева. - С.16-18 Андреев, А. Дни в поле / А. Андреев. - С.20-21 Назаров, Р. В полях: день за днем / Р. Назаров. - С.22-24 Первая пятилетка [Дорогу молоку!]. - С.25 Андреев, А. Не ноль, так минимум! [Бесплужные технологии и внесение удобрений] / А. Андреев. - С.26-30 АГРАРНЫЙ СЕКТОР ЗА РУБЕЖОМ Новости. - С.32-35 Политова, М. Фермерский Чемпионат Европы / М. Политова. - С.36-39 Жуков, А. В аэропорт! / А. Жуков. - С.40-42 Дисковые бороны: проверенное качество по лучшей цене. - С.43 Престеле, К. Ферма в городе [Сельское хозяйство в системе аквапоники] / К. Престеле. - С.44-45 МЕНЕДЖМЕНТ Кох, Й. Давление со всех сторон [Рынок молока в Европе] / Й. Кох. - С.46-48 Рыбалова, Т. Удар интервенциями [Регулирование рынка молока] / Т. Рыбалова. - С.50-52 Хилгерс, И. Без повтора [Менеджмент воспроизводства] / И. Хилгерс. - С.54-56 РАСТЕНИЕВОДСТВО Рену, Ж. -П. Зернышко к зернышку [Кукуруза на зерно] / Ж. -П. Рену. - С.58-59 Клаус, К. Начать с метлы и лопаты [Хранение зерна] / К. Клаус, М. Фельке. - С.60-63 Ломан, С. Необходимая защита [Протравливание семян] / С. Ломан, Й. Вайнерт. - С.64-70 На заслуженный отдых [Закладка картофеля на хранение]. - С.72-74 Андреев, А. Мелиоративный вопрос / А. Андреев. - С.75 ЖИВОТНОВОДСТВО Хоффман, М. Может все же высушить? [Кормление дойного стада] / М. Хоффман. - С.76-78 Палессе CS200 и Палессе FS8060: мощный тандем на кормовом поле. - С.79 Немного погрубее![Кормозаготовка: шредлаж]. - С.80-81 Вурцингер, Э. Обслужить своевременно [Автоматы для выпойки телят] / Э. Вурцингер. - С.82-84 Доверяй, но проверяй [Кормозаготовка]. - С.85 ФИРМЫ И НОВИНКИ Герасименко, Е. На пути к большому молоку / Е. Герасименко. - С.86-87 Политова, М. Новая реальность / М. Политова. - С.88-91 СЕЛЬХОЗТЕХНИКА Фойерборн, Б. Зерно и солома [Зерноуборочные комбайны] / Б. Фойерборн. - С.92-95 Андреев, А. Почти "под ноль" [Техника для уборки] / А. Андреев. - С.96-98 Шранц, К. По площадям? [Техника для внесения органических удобрений] / К. Шранц. - С.100-103 ФИРМЫ И НОВИНКИ. - С.104-113 Герасименко, Е. Венгерские пляски / Е. Герасименко. - С.114-116 АГРОЭНЕРГЕТИКА Эппенбергер, Д. Два в одном [Фотовольтаика и теплицы] / Д. Эппенбергер. - С.122-123 НСХ РЕКОМЕНДУЕТ Шляйтцер, К. Путешествие во времени [Эфиопия: страна контрастов] / К. Шляйтцер, Г. Шляйтцер. - С.124-126 Андреев, А. В другом свете [Специалисту в помощь] / А. Андреев. - С.128-129 Литература для агроменеджера. - С.130 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: М3/2016/3 Журнал 2016г. № 3 (63) СЛИВКИ НОВОСТЕЙ . - С.6-7 ПУЛЬС РЫНКА Измайлов, В. Успешная стратегия роста продаж в молочной индустрии / В. Измайлов. - С.8-10 Топ-20 регионов с наибольшими объемами производства цельномолочной продукции. - С.14 Euromonitor: крупнейшие мировые молочные компании по объемам выручки. - С.15 ПЕРСОНА Два года под санкциями: как живет первый производитель пармезана в России : [сыроварня Олега Сироты]. - С.16-17 АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ Подкорытова, Т. Татьяна Подкорытова: "Задумки большие, поле деятельности огромное. Очень хочется работать!" / Т. Подкорытова ; интервьюер В. Измайлов. - С.20-21 ТОЧКА ЗРЕНИЯ Петрова, М. Д. Четыре стратегии развития для отечественных производителей сыра / М. Д. Петрова. - С.22-23 ТЕХНОЛОГИИ Удовенко, А. Как повысить белок молока / А. Удовенко. - С.24 Рязанцева, К. А. Аэрированные творожные продукты с белковыми концентратами / К. А. Рязанцева, Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин. - С.34-35 Канарейкина, С. Г. Обогащенный кумысный продукт / С. Г. Канарейкина. - С.56-59 Кононова, Л. В. Необыкновенное коровье молоко / Л. В. Кононова, О. В. Сычева, Р. С. Омаров. - С.62-64 КОНСАЛТИНГ Калинин, Р. Запуск новинок : [запуск новинок службы маркетинга для роста прибыли предприятий молочной и масло- и сыродельческой отраслей, часть 3] / Р. Калинин. - С.30-32 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Аспандиярова, М. Т. Методы определения антибиотиков в молоке / М. Т. Аспандиярова. - С.36-37 ПРОБЛЕМА Новиков, В. Б. Молокозаводы - малые дети большой гидравлики / В. Б. Новиков. - С.44-48 ВЫСТАВКИ "Молочная и мясная промышленность 2017" (Москва). - С.33 "АГРОПРОДМАШ 2016" (Москва). - С.39 "Молочная и мясная индустрия 2017" (Москва). - С.41 "Золотая осень, 2016" (Москва). - С.53 "ПРОДЭКСПО 2017" (Москва). - С.61 ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА "Пищевые стабилизаторы": разработка и производство многофункциональных комплексных добавок и пищевых комплексов для молочных продуктов. - С.2 обл,60 "ВОРОНЕЖПРОДМАШ": пластинчатые теплообменники, трубчатые пастеризаторы, насосы центробежные. - С.1 FASA: автоматы фасовочно-упаковочные, вкладчик брикетов. - С.2 NIKOS: автоматизированные линии по производству мягких рассольных сыров, творога и творожных продуктов. - С.5 "ТЕСМО": производство емкостного оборудования. - С.7 "ТЕХНОЛОГИЯ": производство современного оборудования для гомогенизации, диспергирования и бережного перекачивания продуктов. - С.11 "Форскроун": стабилизирующие и эмульгирующие системы для молочных изделий. - С.11 Гаджиев, М. И. Проблемы обеспечения безопасной работы сепараторов : ["ММЗС": производство сепараторов для пищевой промышленности] / М. И. Гаджиев. - С.12 Берегова, И. Простые решения для стандартных ситуаций : [SEMARGL: производство и продажа комплексных стабилизационных систем] / И. Берегова. - С.18-19, 3обл "КАЛВАТИС": пеногасители, средства для пенной мойки, дезинфицирующие средства. - С.25 Фадин, А. Технологическая поддержка при производстве спортивного питания : ["Союзоптторг": ароматизаторы для спортивного питания, сычужный казеин, молочные белки, пектины] / А. Фадин. - С.26 Губина, И. В. "Джорджия": закваски прямого внесения Igea для производства молочной продукции / И. В. Губина. - С.28-29 Тгерко: оборудование для розлива в бутылки. - С.33 Дуда, А. Н. Оптимальное решение для любого заказчика : ["НПО "ДВА + К": фаршемешалки] / А. Н. Дуда. - С.38 Инновационная технология AVICEL-PLUS : ["ЭфЭмСи Кемикалс"]. - С.40 Болдырева, Т. Заменители молочного жира ААК для молокосодержащей продукции / Т. Болдырева. - С.42 "Дезснаб": профессиональное решение проблем по защите от грызунов и насекомых. - С.49 "ГОЛТЕКС": оборудование для переработки молока. - С.49 Синельщиков, А. А. Бактериальная безопасность на предприятиях молочной промышленности : ["АСАНА тм": моющие и дезинфицирующие средства] / А. А. Синельщиков. - С.50-52 Маджитов, Д. Ф. Ферментный препарат FloraBond в жидкой форме - новые возможности : ["Флора Ингредиентс": ферментные препараты трансглютаминазы серии FloraBond] / Д. Ф. Маджитов. - С.54-55 Шабалова, Е. Д. Качество сырья не имеет значения : ["Пищевые стабилизаторы": производство комплексных пищевых добавок] / Е. Д. Шабалова. - С.60 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Бредихин, С. А. Технология и техника переработки молока [] : учебное пособие для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. А. Бредихин. - 2-е изд., доп. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 442 с. : рис., табл. - (Высшее образование - бакалавриат). - Библиогр.: с. 439 (11 назв.). - ISBN 978-5-16-010051-7 (print). - ISBN 978-5-16-101751-7 (online) : Б. ц. Приложения: с. 432-438 Содержание: ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ И ОБОРУДОВАНИЯ . - С .6 Молоко как объект технологической переработки . - С .6-15 Требования к молоку и продуктам его переработки . - С .15-19 Структура, классификация, основные параметры и требования к технологическому оборудованию . - С .19-29 Лабораторный контроль и требования к технологическим процессам . - С .29-30 ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА . - С .31 Основные технологические операции . - С .31-39 Оборудование для транспортирования . - С .39-53 Оборудование для учета молока . - С .53-58 Оборудование для очистки молока . - С .58-61 Оборудование для приемки, охлаждения и хранения молока . - С .61-69 Контроль качества молочного сырья при первичной обработке . - С .69-74 МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА . - С .75 Сепарирование молока . - С .75-79 Нормализация молока . - С .79-80 Гомогенизация молока . - С .80-86 Сепараторы . - С .86-112 Гомогенизаторы . - С .112-115 Контроль качества молока при механической обработке . - С .115-123 ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА . - С .123 Охлаждение и нагрев . - С .124-125 Пастеризация молока . - С .125-129 Стерилизация молока . - С .129-133 Термовакуумная обработка молока . - С .133 Оборудование для нагрева и охлаждения . - С .133-142 Оборудование для пастеризации . - С .142-164 Оборудование для стерилизации . - С .164-168 Контроль качества молока при тепловой обработке . - С .168-172 РОЗЛИВ, ФАСОВАНИЕ И УПАКОВЫВАНИЕ МОЛОКА . - С .173 Жидкие молочные продукты . - С .174-178 Вязкие и вязкопластичные молочные продукты . - С .178-179 Сыпучие молочные продукты . - С .179-180 Оборудование для розлива жидких молочных продуктов . - С .180-184 Оборудование для фасования и упаковывания вязких и вязкопластичных продуктов . - С .184-201 Оборудование для фасования и упаковывания сыпучих продуктов . - С .201-203 Контроль качества при розливе, фасовании и упаковывании молока и молочных продуктов . - С .203-211 ПРОИЗВОДСТВО ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК . - С .212 Питьевое молоко . - С .212-226 Сливки . - С .226-233 Контроль качества при производстве питьевого молока и сливок . - С .233-236 ПРОИЗВОДСТВО КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .237 Приготовление заквасок . - С .237-250 Кисломолочные напитки . - С .250-262 Сметана . - С .262-266 Творог . - С .266-276 Творожные изделия . - С .276-285 Оборудование для производства кисломолочных продуктов. Заквасочники . - С .285-290 Аппараты для производства кисломолочных напитков . - С .290-292 Сливкосозревательные аппараты . - С .292-296 Творожные ванны . - С .296-297 Охладители творога . - С .297-299 Измельчители и смесители . - С .299-301 Контроль качества при производстве кисломолочных продуктов . - С .301-305 ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .306 Выпаривание . - С .306-308 Сушка . - С .308-310 Сгущенные молочные консервы . - С .310-318 Сухие молочные продукты . - С .318-324 Оборудование для выпаривания . - С .325-331 Оборудование для сушки . - С .331-349 Контроль качества при производстве молочных консервов . - С .350-354 ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА . - С .355 Основные технологические операции . - С .355-356 Технологические операции при производстве масла сбиванием сливок . - С .356-362 Особенности производства сливочного масла способом сбивания сливок . - С .362-373 Технологические операции при производстве масла преобразованием высокожирных сливок . - С .373-376 Особенности производства сливочного масла преобразованием высокожирных сливок . - С .376-382 Контроль качества при производстве сливочного масла . - С .382-391 Производство топленого масла и масложировых продуктов . - С .391 Производство топленого масла и масложировых продуктов . - С .391 Производство топленого масла . - С .391-393 Производство масложировых продуктов . - С .393-399 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА . - С .400 Оборудование для производства сливочного масла сбиванием сливок . - С .400-411 Оборудование для производства сливочного масла преобразованием высокожирных сливок . - С .411-421 Оборудование для фасования и упаковывания сливочного масла . - С .422 Характеристика масла, направляемого на фасование . - С .422-423 Автоматы для фасования и упаковывания сливочного масла . - С .424-427 Инженерные расчеты . - С .427-431 ПРИЛОЖЕНИЯ Основные физико-механические свойства молока . - С .432 Основные физико-механические свойства сливок (массовая доля жира 35%) . - С .432 Режимные параметры применения моющих средств . - С .433-436 Пересчет объемных единиц в массовые для молока при температуре 20 °C . - С .437
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОКО -- ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока - от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов. Доп.точки доступа: Никифоров, Л. Л. \рец.\; Калошин, Ю. А. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/615488 (1) Свободны: ОКД/637.1/615488 (1) |
Семенов, А. В. Технологическое оборудование предприятий отрасли (торговля) [] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 38.03.06 "Торговое дело", профиль "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров" / А. В. Семенов, В. В. Матюшев, В. М. Долбаненко ; рец.: А. И. Машанов, Н. В. Петровский ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет". - Красноярск : [б. и.], 2015. - 203 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 198-200 (28 назв.). - Б. ц. Содержание: ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ "ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ" . - С .4 Общая характеристика, цель и задачи дисциплины . - С .4-5 Средства механизации и автоматизации, применяемые на предприятиях торговли . - С .5-7 ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .8 Значение подъемно-транспортного оборудования в торгово-технологическом процессе . - С .8-10 Классификация подъемно-транспортного оборудования . - С .10-11 Механизмы и средства, применяемые для подъемно-транспортных работ . - С .11-26 Основные схемы механизации грузовых работ на предприятиях оптовой торговли . - С .26-27 Методика выбора подъемно-транспортного оборудования и расчет потребности в нем . - С .28-29 Правила техники безопасности при работе с подъемно-транспортным оборудованием . - С .30 Рынок подъемно-транспортного оборудования . - С .30-31 ТОРГОВАЯ МЕБЕЛЬ . - С .32 Значение торговой мебели в торгово-технологическом процессе . - С .32 Классификация торговой мебели . - С .32-33 Требования, предъявляемые к торговой мебели . - С .33-34 Виды торговой мебели . - С .34-41 Подбор, размещение и эффективное использование торговой мебели . - С .41-44 ТОРГОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ . - С .46 Значение торгового инвентаря . - С .46-47 Классификация торгового инвентаря . - С .47-48 Инвентарь для вскрытия тары . - С .48-49 Инвентарь для проверки качества и подготовки товаров к продаже . - С .49-53 Рекламно-выставочный инвентарь . - С .53-54 Вспомогательный инвентарь . - С .54 Санитарно-гигиенический и противопожарный инвентарь . - С .54 Техника безопасности при работе с торговым инвентарем . - С .54-55 ХОЛОДИЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .57 Использование холодильного оборудования в торговле . - С .57-59 Устройство и принцип работы компрессионного холодильника . - С .59-61 Классификация торгового холодильного оборудования . - С .62-64 Виды холодильного торгового оборудования . - С .64-75 Методика расчета потребной охлаждаемой площади . - С .75-77 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СОЗДАНИЯ МИКРОКЛИМАТА НА ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ . - С .78-79 Устройство кондиционера . - С .79-80 Типы кондиционеров . - С .80-84 СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ ТОВАРОВ ОТ КРАЖ . - С .85 Способы защиты товаров от краж . - С .85-86 Радиочастотная технология . - С .87 Акустомагнитная технология . - С .88 Электромагнитные системы . - С .88-89 Зеркала безопасности . - С .89-90 Виды и принцип работы систем видеонаблюдения . - С .91 Типовые решения построения систем видеонаблюдения . - С .91-93 Виды видеокамер для системы видеонаблюдения . - С .93-96 Принцип работы систем охранной сигнализации . - С .96-100 ФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .101 Значение упаковки в торгово-техническом процессе . - С .101 Типы и виды упаковочных материалов . - С .102-103 Упаковка пищевых продуктов в газовой среде . - С .103-104 Классификация технологического оборудования для фасовки и упаковки пищевых продуктов . - С .104-105 Оборудование для фасовки и упаковки овощей и фруктов . - С .105-109 Оборудование для фасовки и упаковки сыпучих пищевых продуктов . - С .109-111 Дополнительное оборудование для обеспечения работы фасовочно-упаковочного оборудования . - С .111-112 ВЕСОИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .113 Значение измерительного оборудования при осуществлении товародвижения . - С .113-114 Классификация весоизмерительных приборов . - С .114-116 ТИПЫ ВЕСОВ И ИХ ХАРАКТЕРИСТИКИ . - С .116 Весы механические . - С .116-119 Электромеханические весы . - С .119 Электронные весы . - С .119-123 Метрологические требования, предъявляемые к весам . - С .123-124 Торгово-эксплуатационные требования . - С .124-125 Санитарно-гигиенические требования . - С .125 Установка и эксплуатация электронных весов . - С .126 Выбор типа весов и определение потребности в них . - С .126-127 АВТОМАТИЗАЦИЯ РАССЧЕТНО-КАССОВЫХ ОПЕРАЦИЙ . - С .129 Законодательная и нормативная база по применению контрольно-кассовых машин . - С .129-130 Требования, предъявляемые к ККМ . - С .130-131 Требования, предъявляемые к реквизитам чека . - С .131-132 Классификация ККМ . - С .132-133 ОБЩЕЕ УСТРОЙСТВЕ КОНТРОЛЬНО-КАССОВЫХ МАШИН . - С .133 Назначение ККМ . - С .133-134 Основные составляющие части ККМ . - С .134-146 ВОЗМОЖНОСТИ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕКОТОРЫХ МАРОК ККМ . - С .146 Контрольно-кассовая машина ККМ WAB 04RK . - С .146-152 Выбор контрольно-кассовых машин и расчет потребности в них . - С .152-153 ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ . - С .155 Назначение и преимущества торговли с применением торговых автоматов . - С .155 Классификация торговых автоматов . - С .156 Структурно-технологическое построение торговых автоматов . - С .156-161 ВИДЫ ТОРГОВЫХ АВТОМАТОВ . - С .161 Автоматы для продажи жидких товаров . - С .161-164 Автоматы для продажи штучных товаров . - С .164-167 Правила эксплуатации и технического обслуживания торговых автоматов . - С .168-170 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ТОВАРОВ НА СКЛАДЕ . - С .171 Характеристика и классификация складских помещений . - С .171 Классификация и виды складского немеханического оборудования . - С .171-176 Тара-оборудование . - С .176-177 ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И РЕМОНТА ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .178-179
Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- АВТОМАТЫ -- торговое оборудование -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- продовольственные товары -- ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНЫЕ УСТРОЙСТВА -- УСТРОЙСТВА -- МЕБЕЛЬ -- ПРОДАЖА -- ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ -- РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ -- ТОРГОВЛЯ -- ВЕСЫ -- КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- торговый инвентарь -- фасовочное оборудование -- упаковочное оборудование -- контрольно-кассовые машины -- СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ Аннотация: В учебном пособии рассматривается современное оборудование для доставки, хранения, подготовки к продаже, демонстрации, реализации товаров через предприятия торговли. Приведены перечни вопросов по разделам дисциплины и тестовые задания для самоподготовки. Доп.точки доступа: Матюшев, В. В.; Долбаненко, В. М.; Машанов, А. И. \рец.\; Петровский, Н. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ ВО "Красноярский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 1 ОКД/664/616080 (1) Свободны: ОКД/664/616080 (1) |
Шифр: Ж 463/2017/5 Журнал 2017г. № 5 (Дайджест мирового птицеводства "Яичный мир": приложение к журналу с. 70-80) СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ Гущин, В. В. Animalprofi продолжает свои традиции : [в статье подведены итоги состоявшегося в августе 2017 г. международного профессионального форума ANIMALPROFI "Современные технологии повышения эффективности в промышленном птицеводстве"] / В. В. Гущин. - С.6-8 Мартынова, Е. И. Обучающий научно-практический семинар во ВНИИПП: "Производство яйцепродуктов" / Е. И. Мартынова, Н. А. Бладыко, Е. А. Михалева. - С.9-10 Гущин, В. В. Казахстан: VI международный форум птицеводов : [в июле 2017 г в Казахстане состоялся VI Международный форум птицеводов. В статье подведены итоги форума] / В. В. Гущин, Р. И. Шарипов. - С.11 В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ Бобылева, Г. А. Валерий Горячев: для выживания в современных условиях просто необходимо быть сильным : [рассказано об истории становления и современном состоянии АО "Птицефабрика Роскар" и роли его генерального директора В. П. Горячева в развитии предприятия] / Г. А. Бобылева. - С.14-16 Жемчужников, М. Е. Честный продукт высокого качества в широком ассортименте : [описана, товарная политика птицефабрики "Роскар", а также приведено обоснование продуктовой линейки] / М. Е. Жемчужников. - С.17-19 Матвеева, О. Ю. "Роскар": социальная политика и благотворительность : [рассказывается об общественной жизни сотрудников птицефабрики "Роскар", проводимой предприятием социальной политике, а также о развитии физкультурно-оздоровительного направления работы] / О. Ю. Матвеева, В. И. Бородина. - С.20-22 Коростель, A. В. Заглянуть за горизонт : [описаны инновационные технологические решения и организационные изменения, внедренные на птицефабрике "Роскар". Приведен анализ перспективных направлений развития предприятия] / A. В. Коростель. - С.23-24 КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ Егоров, И. A. Использование смеси низкомолекулярных органических кислот в комбикормах для цыплят-бройлеров / И. A. Егоров [и др.]. - С.26-28 Другие авторы: Вертипрахов В. Г., Ленкова Т. Н., Манукян В. А., Егорова Т. А., Грозина А. А., Байковская Е. Ю. Игнатович, Л. С. Применение биологически активных кормовых добавок из местных нетрадиционных ресурсов в рационах кур-несушек / Л. С. Игнатович. - С.30-32 Косолапов, В. М. Показатели качества протеина кормосмесей с семенами озимого рапса / В. М. Косолапов, Ф. В. Воронкова, А. И. Арасланова. - С.32-35 Егорова, Т. А. Чем заменить рыбную муку? : [приведены результаты исследований возможности использования концентрата подсолнечника - Протемила взамен рыбной муки в комбикормах для бройлеров при обогащении их ферментным препаратом] / Т. А. Егорова, Т. Н. Ленкова, И. Г. Сысоева. - С.36-38 Зевакова, В. К. Безопасный корм - залог здоровья птицы и стабильности бизнеса : [приведены результаты исследования влияния адсорбента Нотокс ЛС на питательные вещества, содержащиеся в кормовых смесях. Подтверждена эффективность адсорбента в отношении различных типов микотоксинов] / В. К. Зевакова. - С.40-42 Гусев, А. И. Практика пролонгации периода яйценоскости кур-несушек / А. И. Гусев, С. Ф. Савченко, И. И. Дорожко. - С.42-44 ИНКУБАЦИЯ Дядичкина, Л. Ф. Качество утят в связи с хранением яиц / Л. Ф. Дядичкина [и др.]. - С.45-48 Другие авторы: Позднякова Н. С., Мелехина Т. А., Голдин Ю. С., Юхачева Н. А., Минахина В. А. ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ Стефанова, И. Л. Исследование процесса коагуляции меланжа и качественных характеристик получаемого продукта / И. Л. Стефанова [и др.]. - С.49-52 Другие авторы: Шахназарова Л. В., Клименкова А. Ю., Красюков Ю. Н. ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА Джавадов, Э. Д. Современное представление о функционировании иммунной системы птицы / Э. Д. Джавадов [и др.]. - С.53-55 Другие авторы: Вихрева И. Н., Прокофьева Н. И., Джавадов М. Э. Penzes, Z. Оценка протективных свойств аттенуированного штамма V1-1/96 вируса инфекционного бронхита против полевого штамма ИБК 793В у промышленных цыплят / Z. Penzes [и др.]. - С.55-58 Другие авторы: Soos B. P., Zolnai A., Nogrady N., Palуа V., Chacon J., Glavits R. Полубояров, Д. В. Инновационная комплексная система профилактики вирусных заболеваний птицы и животных / Д. В. Полубояров, Л. А. Комова. - С.59-62 ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ Юрченко, О. П. Перспективы использования полиморфизма ювенальной линьки кур в селекции / О. П. Юрченко, A. В. Макарова, А. Б. Вахрамеев. - С.63-66 ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ Агафонычев, В. П. К вопросу о сравнительной эффективности продаж пищевых яиц поштучно и по массе / В. П. Агафонычев, Г. И. Пышненко, В. Н. Махонина. - С.67-69 ЯИЧНЫЙ МИР Предотвращение грязных полос. - С.71-72 Яйца скоро будут не только на вашей тарелке, но и в ней самой. - С.72 Будущее переработки яиц: разумные автоматы. - С.73 В США ученые открыли новый способ пастеризации яиц. - С.74 Использование натуральных яичных ингредиентов. - С.75-78 Совместные исследования яичной кутикулы. - С.79 Анализ яйцепродуктов на пестициды как приоритетное направление после скандала с фипронилом. - С.79 Порошок из яичной скорлупы - новое средство против воспаления кишечника. - С.80 Яйца для веганов? Просто добавь воды, говорят специалисты компании NEW FOOD. - С.80 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |
Шифр: М7/2021/3 Журнал 2021г. № 3 (219) НОВОСТИ. - С.4-5 НОВОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ. - С.6-7 IT-ТЕХНОЛОГИИ Шальк, Г. Восемь требований к ERP-системе для пищевой промышленности / Г. Шальк, И. Демин. - С.8-9 Андросов, А. Эффективное управление производственными и сырьевыми ресурсами / А. Андросов. - С.10-11 АВТОМАТИЗАЦИЯ Акманова, М. Ю. Стоимость производственных мощностей: дополнительные вложения, которые окупаются / М. Ю. Акманова. - С.12-13 ОБОРУДОВАНИЕ Магнитные свойства крепежа из нержавеющих сталей: миф или реальность?. - С.14-15 ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА Криогенные технологии приготовления фарша. - С.16-17 ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ Карпов, О. Автоматизация как путь к быстрой и безопасной разделке мяса / О. Карпов. - С.18-22 ИНГРЕДИЕНТЫ Сырокопченые колбасные изделия от Hydrosol. - С.23 Крюкова, Е. К. Полезные специи и пряности для здорового питания / Е. К. Крюкова. - С.24-25 Костылев, М. В. Умный потребитель выбирает удобство и универсальность : [новые маринады для мясного сырья от компании "Керри"] / М. В. Костылев. - С.28-29 Митина, С. А. / С. А. Митина. - С.36-37 Костюра, Н. В. Проблема не в соли, а в ее количестве / Н. В. Костюра. - С.38-39 Комплексные пищевые смеси для мясных изделий. - С.43 ИНТЕРВЬЮ Чугунова, С. В. Будущее зависит от того, что вы делаете сегодня : [о группе компаний "Омега" - производителе ингредиентов для пищевой промышленности] / С. В. Чугунова ; интерв. И. Глазкова. - С.26-27 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ОБЗОР Жаринов, А. И. Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов : продолжение. Начало в №2/2021. Продолжение в следующем номере / А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова. - С.30-34 БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО Якушева, М. Как подготовиться к кризисной ситуации / М. Якушева. - С.40-42 ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ Файвишевский, М. Л. Автоматы для упаковки некоторых видов продуктов из побочного мясного сырья / М. Л. Файвишевский. - С.44-47 СОБЫТИЕ Что представит "Продэкспо" ретейлу и HoReCa в 2021 году?. - С.48-49 Подводим итоги Первого национального конкурса региональных брендов продуктов питания "Вкусы России" (продолжение. Начало в №№1,2 за 2021 г.). - С.50-55 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |
С 56 Современная технология производства смесей сухих быстрорастворимых на молочной основе для приготовления горячих напитков / О. Л. Сороко [и др.] // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2021. - Вып. 15. - С. 110-118 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БЫСТРОРАСТВОРИМЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- РАСТВОРИМОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ВЕНДИНГОВЫЕ АВТОМАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ -- ТОРГОВАЯ ПОЛИТИКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-03 Аннотация: Технология производства смесей молочных сухих для приготовления горячих напитков, в том числе с применением вендинговых автоматов, представляет особый интерес с точки зрения импортозамещения качественным натуральным отечественным продуктом с применением собственного сырья. Приведены результаты исследований по разработке технологии производства смесей сухих молочных быстрорастворимых и их применимости в вендинговых автоматах. Доп.точки доступа: Сороко, О. Л.; Беспалова, Е. В.; Миклух, И. В.; Пинчук, Г. П.; Галактионова, Н. В.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности" Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2) |
Раицкий, Г. Е. Технологическое оборудование молочной отрасли : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Технология хранения и переработки животного сырья" / Г. Е. Раицкий, И. С. Леонович. - Минск : ИВЦ Минфина, 2022. - 428, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 422-423. - ISBN 978-985-880-234-9 : Б. ц. Содержание: ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУ. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ОБОРУДОВАНИИ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ . - С .3 Цели и задачи дисциплины . - С .3-5 Общие сведения о технологическом оборудовании молочных предприятий . - С .6-11 ОСНОВНЫЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМУ ОБОРУДОВАНИЮ И ЕГО СТРУКТУРА . - С .12 Основные определения . - С .12-15 Структура оборудования . - С .15-17 Общая характеристика исполнительных (передаточных) механизмов . - С .18-22 Основные требования к оборудованию . - С .22-24 СРЕДСТВА ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ МОЛОКА НА МОЛОЧНЫЕ ЗАВОДЫ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПОТРЕБИТЕЛЯМ . - С .25 Задачи и способы вывоза молока и молочных продуктов . - С .25-26 Подвижный состав для перевозки молока с ферм и альтернативное оборудование его транспорта . - С .26-30 Очистка и мойка подвижного состава и емкостей . - С .30-31 Автомобильный холодильный транспорт . - С .31-37 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВНУТРИЗАВОДСКОГО ПЕРЕМЕЩЕНИЯ МОЛОКА И КОМПОНЕНТОВ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .38 Молокопроводы и арматура . - С .38-46 Транспортные и загрузочные устройства . - С .46-52 Трубопроводные пневматические системы транспорта сухих молочных продуктов, молочных смесей и их компонентов . - С .53-59 ЕМКОСТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ . - С .60 Классификация емкостного оборудования . - С .60-61 Емкости для хранения молока и сыворотки . - С .61-69 Универсальные и специальные емкости . - С .69-76 Приборы для технологических молочных емкостей . - С .77-82 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИЕМКИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПО КОЛИЧЕСТВУ . - С .83 Весовое оборудование . - С .83-87 Счетчики молока . - С .87-90 Расходомеры . - С .90-93 Основные расчеты устройств для количественного учета продукции . - С .93-94 НАСОСЫ ДИНАМИЧЕСКИЕ . - С .95 Общая классификация насосов . - С .95-96 Назначение, конструкции и использование центробежных и вихревых насосов . - С .96-99 Центробежные молочные насосы . - С .99-111 НАСОСЫ ОБЪЕМНОГО ДЕЙСТВИЯ . - С .112 Общие сведения о насосах объемного действия . - С .112-115 Конструкции насосов . - С .115-125 Основные расчеты насосов . - С .125-127 Эксплуатация насосов и техника безопасности . - С .127-130 МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .131 Общие сведения о мембранной обработке молока . - С .131-142 Технологические процессы молочной промышленности с использованием мембранных установок . - С .142-146 Конструкции мембранных установок . - С .146-153 ОБОРУДОВАНИЕ И ПРОЦЕССЫ СЕПАРИРОВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .154 Задачи сепарирования молочного сырья . - С .154-155 Теоретические основы разделения молока . - С .155-159 Устройство центробежных сепараторов . - С .160-165 СЕПАРАТОРЫ-ОЧИСТИТЕЛИ И СЛИВКООТДЕЛИТЕЛИ . - С .166 Разделение молока на фракции . - С .166-172 Сепараторы-молокоочистители . - С .172-181 Сепараторы-сливкоотделители и оборудование контроля жирности сливок . - С .181-196 СЕПАРАТОРЫ СПЕЦИАЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ . - С .197 Общие сведения о специальных сепараторах . - С .197 Сепараторы с сопловыми устройствами . - С .197-200 Бактофуги и бактофугирование . - С .200-207 Сепаратор высокожирных сливок . - С .207-210 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ГОМОГЕНИЗАЦИИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .211 Задачи гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .211-212 Сущность гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .212-215 История развития представлений о гомогенизации . - С .215-221 ГОМОГЕНИЗАТОРЫ . - С .222 Оборудование для гомогенизации молока и молочных продуктов . - С .222-231 Конструкция и технологическая характеристика гомогенизаторов . - С .231-235 Влияние различных факторов на эффективность гомогенизации . - С .235-238 Эксплуатация гомогенизаторов и техника безопасности . - С .238-239 ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ И НАГРЕВАНИЯ. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ . - С .240 Назначение тепловой обработки и ее виды . - С .240-245 Оборудование для нагрева и пастеризации . - С .245-262 Установки пастеризационно-охладительные . - С .263-275 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА . - С .276 Основные сведения о технологии производства творога . - С .276 Оборудование для получения и обработки сгустка . - С .276-282 Оборудование для охлаждения творога . - С .282-284 Оборудование для перетирания и перемешивания творожной массы . - С .284-286 Производство творога на современной автоматизированной линии DONIDO . - С .286-293 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА . - С .294 Основные технологические операции при производстве масла различными способами . - С .294-295 Технологические аппаратурные схемы производства масла сбиванием и преобразованием сливок . - С .295-299 Оборудование для производства сливочного масла сбиванием сливок . - С .299-307 Оборудование для производства сливочного масла преобразованием высокожирных сливок . - С .307-316 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА . - С .317 Технологическая схема производства сыра . - С .317-318 Оборудование для выработки сырного зерна . - С .319-323 Оборудование для формования и прессования сырной массы . - С .323-334 Оборудование для производства плавленого сыра . - С .334-338 ОБОРУДОВАНИЕ ВЫПАРИВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .339 Задачи и принципы выпаривания молока . - С .339-340 Циркуляционные вакуум-аппараты и установки . - С .340-345 Пленочные вакуум-аппараты и установки . - С .345-354 Технические способы обеспечения эффективности выпаривания молока . - С .354-358 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУXИX МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .359 Общие сведения о процессе сушки в молочной промышленности . - С .359-362 Технологические схемы основных типов сушилок . - С .362-367 Устройства для обеспечения работы сушилок распылительного типа . - С .367-372 Конструкционно-технологические схемы сушильных установок распылительного типа . - С .372-385 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РОЗЛИВА, ФАСОВАНИЯ И УПАКОВЫВАНИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .386 Общие сведения об оборудовании, материалах и технологии упаковки молочных продуктов . - С .386-389 Оборудование для фасования молока и молочных продуктов в картонную тару . - С .389-390 Оборудование для фасования молока и молочных продуктов полиэтиленовые пакеты . - С .391-395 Автоматы для упаковывания вязких молочных продуктов . - С .395-399 Оборудование для упаковывания твердых молочных продуктов . - С .399-400 Оборудование для фасования сухого молока и сыпучих молочных продуктов . - С .400-401 ОБОРУДОВАНИЕ МОЙКИ, ОЧИСТКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .402 Общие сведения о загрязнениях технологического оборудования . - С .402-405 Моющие жидкости и вещества . - С .406-409 Факторы, влияющие на эффективность мойки . - С .409-410 Способы мойки (ручная, механизированная, ультразвуковая) . - С .410-413 Автоматизированные моечные станции . - С .413-421
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 22-24 Аннотация: Приведены сведения по современному оборудованию молочной промышленности, обеспечивающему проведение основных технологических процессов: приемка сырья, тепловая и механическая обработка, производство творога, масла сливочного, сыра, выпаривание, сушка, дозирование, розлив, фасовка готовой продукции, мойка производственно-технологических линий и оборудования. Доп.точки доступа: Леонович, И. С. Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/626670 (1) Свободны: ОКД/637.1/626670 (1) |
Слесарчук, В. А. Оборудование для объектов общественного питания : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании" и среднего специального образования по специальностям "Производство продукции и организация общественного питания", "Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)", "Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании" / В. А. Слесарчук, Е. К. Хамитова. - Минск : РИПО, 2024. - 323, [1] с. : рис. + 6 вкл. л. - Библиогр.: с. 321-322 (17 назв.). - ISBN 978-985-895-201-3 : Б. ц. Содержание: Введение . - С .3-6 ДЕТАЛИ МАШИН . - С .7 Общие сведения о деталях машин . - С .7-12 Механические передачи . - С .12-14 Фрикционные передачи . - С .14-17 Зубчатые, червячные передачи . - С .17-23 Ременные, цепные передачи . - С .23-27 Механизмы поступательного, колебательного и прерывистого движения . - С .27-30 ЭЛЕМЕНТЫ ЭЛЕКТРОСИЛОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .31 Производственное освещение . - С .31-33 Коммутационная. пускорегулирующая и пускозащитная аппаратура . - С .33-38 Учет расхода электроэнергии . - С .38 МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ . - С .39 Общие сведения о машинах и механизмах . - С .39-48 Машины для обработки овощей . - С .48-68 Машины для обработки мяса и рыбы . - С .68-82 Машины для приготовления теста и кремов . - С .82-106 Машины для нарезки хлеба, гастрономии, масла . - С .107-116 Посудомоечные машины . - С .116-124 Подъемно-транспортное оборудование . - С .125-133 ВЕСОИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ И КОНТРОЛЬНО-КАССОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .134 Весоизмерительное оборудование . - С .134-149 Контрольно-кассовое оборудование . - С .149-154 ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ . - С .155 Основы теплотехники и теории теплопередачи . - С .155-164 Теплогенерирующие устройства . - С .164-180 Классификация теплового оборудования . - С .180-183 Варочное оборудование . - С .183-195 Жарочно-пекарное оборудование . - С .195-217 Водогрейное оборудование . - С .217-227 Универсальные тепловые аппараты . - С .227-244 Оборудование для раздачи пищи . - С .244-250 ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ . - С .251 Процессы и способы охлаждения . - С .251-259 Холодильные машины и агрегаты . - С .259-284 Торговое, технологическое холодильное оборудование . - С .284-308 ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ . - С .309 Классификация торговых автоматов . - С .309-311 Устройство торговых автоматов . - С .311-312 Правила безопасной эксплуатации и техническое обслуживание торговых автоматов . - С .312-313 ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И РЕМОНТА ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ . - С .314 Организационные формы выполнения обслуживания и ремонта . - С .317-319 Сдача оборудования в эксплуатацию . - С .319-320
Кл.слова (ненормированные): ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- АВТОМАТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ДЕТАЛИ МАШИН -- ВЕСЫ -- КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 4 Аннотация: Изложены сведения и принцип действия механического, весоизмерительного, теплового и холодильного оборудования для объектов общественного питания. Приведены схемы оборудования и его описание. Особое внимание уделено освещению правил безопасной эксплуатации оборудования, соблюдению требований техники безопасности. Доп.точки доступа: Хамитова, Е. К. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |