Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (42)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Степанов, В. И.$<.>)

Общее количество найденных документов : 42
Показаны документы с 1 по 20

1-10 11-20 21-30 31-40 41-42

565639
   19960508100140.2
   К56

    Коваленко, В. А.
    Практическое свиноводство [Text] / Коваленко В.А., Степанов В.И.; Дон. гос. аграр. ун-т, Рост. ин-т переподготовки кадров и агробизнеса. - Персиановка : б.и., 1995. - 63с. - 4290-00 р.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
Свиноводство -- свинья -- кормление -- корма -- скармливание -- рационы -- поение -- откорм -- убой -- переработка -- кулинарные рецепты
Аннотация: Особенности использования различных кормов, их приготовление к скармливанию, дана оценка различных технологий содержания свиней.

Доп.точки доступа:
Бараников, А.И.; Богомолов, Ю.Г.; Орлянский, В.Ф.; Яковлев, А.И.; Лисунов, В.П.; Чекунов, В.П.; Бова, И.Ф.; Кузнецов, В.М.; Богомолова, И.П.; Степанов, В.И.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

570871

Степанов, В. И.
Технология производства свинины [Текст] : учебник для студентов средних специальных учебных заведений , обучающихся по специальности "Зоотехния" / В.И. Степанов, Г.В. Максимов; Ред. Е.В. Мухортова. - Москва : Колос, 1998. - 302 с. - (Учебники и учебные пособия для техникумов). - Библиогр.в конце кн. - ISBN 5-10-002993-5 : 450000 р.

УДК

636.4.033(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- свиноводство -- свиньи -- кормление -- корма -- животноводческие комплексы -- свинокомплексы -- производство с-х продукции -- воспроизводство стада -- разведение животных -- селекция -- свинина -- хранение -- учебные пособия -- 2
Аннотация: Вопросы биологии свиней, их происхождение. Основы рационального кормления. Условия содержания и разведения.

Доп.точки доступа:
Максимов, Г.В.; Мухортова, Е.В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

572029

Высшее сельскохозяйственное образование: ХХI век [] : материалы международных научных чтений (г.Горки,4-7 декабря 1997 г.) / Академия аграрного образования РФ, Белорусское отделение, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Белорусская сельскохозяйственная академия ; Ред. А.Р. Цыганов, Ред. А.З. Латыпов, Ред. А.Л. Киреев, Ред. А.Д. Белов, Ред. В.И. Степанов, Ред. В.М. Лившиц, Ред. Н.Н. Добролюбов. - Горки : [б. и.], 1998. - 83 с. - 49800 р.

УДК

378.663

Кл.слова (ненормированные):
аграрное образование -- Россия -- Беларусь -- Польша -- повышение квалификации -- ветеринария -- научные чтения -- специальное образование -- экология -- 2

Доп.точки доступа:
Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Латыпов, А.З. \ред.\; Киреев, А.Л. \ред.\; Белов, А.Д. \ред.\; Степанов, В.И. \ред.\; Лившиц, В.М. \ред.\; Добролюбов, Н.Н. \ред.\; Белорусская сельскохозяйственная академия; Академия аграрного образования РФ, Белорусское отделение; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

545030

Степанов, В. И.
Свиноводство и технология производства свинины [] : учебник для студентов высших учебных заведений по специальности "Зоотехния" / В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. - М. : Агропромиздат, 1991. - 336 с. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - Библиогр.: с.330-331. - Б. ц.

УДК

636.4

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ретро

Доп.точки доступа:
Михайлов, Н.В.
Экземпляры всего: 4
ОКД/636.4/545030 (1), ХР (3)
Свободны: ОКД/636.4/545030 (1), ХР (3)
Найти похожие

463789

Степанов, В. И.
Селекционно-генетические приемы и методы совершенствования пород свиней [] : монография / В. И. Степанов, Н. В. Михайлов ; Ред. Г. А. Ефанов ; Северо-Кавказский научный центр высшей школы. - Ростов-на-Дону : Издательство Ростовского университета, 1985. - 112 с. - 1.00 р.

УДК

636.4.082.2

Кл.слова (ненормированные):
ПОРОДЫ СВИНЕЙ -- РЕТРО

Доп.точки доступа:
Михайлов, Н.В.; Ефанов, Г.А. \ред.\; Северо-Кавказский научный центр высшей школы
Экземпляры всего: 2
ОКД/636.4/463789 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/636.4/463789 (1), ХР (1)
Найти похожие

461695

Степанов, В. И.
Практикум по свиноводству [] : Учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Зоотехния" / В. И. Степанов, Н. В. Михайлов. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 256 с. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 0.75 р.

УДК

636.4

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- экстерьер животных -- живая масса -- продуктивность -- кормление -- породы свиней -- племенная работа -- селекция -- содержание животных -- разведение животных
Аннотация: Основные методы селекции свиней. Создание новых пород, получение гибридных животных.

Доп.точки доступа:
Михайлов, Н.В.
Экземпляры всего: 3
ХР (3)
Свободны: ХР (3)
Найти похожие

582204

Колосов, Ю. А.
Основы козоводства [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по зооветеринарным специальностям / Ю.А. Колосов, Е.Б. Запорожцев, А.И. Баранников; Ред. В.И. Степанов, Рец. В.В. Абонеев, Рец. В.А. Солоненко. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 127 с. - (Ветеринария и животноводство). - Библиогр.: с.126. - ISBN 5-222-01903-9 : Б. ц.
Приложения: с.112-123

УДК

636.39

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- с-х животные -- биологические свойства -- свойства -- племенная работа -- разведение животных -- содержание животных -- уход за животными -- кормление -- техпроцессы -- продукция животноводства -- продукция сельского хозяйства -- козы -- мелкий рогатый скот

Держатели документа:
БелСХБ

Доп.точки доступа:
Запорожцев, Е.Б.; Баранников, А.И.; Степанов, В.И. \ред.\; Абонеев, В.В. \рец.\; Солоненко, В.А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/636.3/582204 (1)
Свободны: ОКД/636.3/582204 (1)
Найти похожие

599702

    "Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ", международная научно-практическая конференция (17 ; 2010 ; Ульяновск).
    Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ : сборник научных трудов XVII Международной научно-практической конференции по свиноводству, 7-10 июля 2010 года. Т. 3. Технология производства и переработки продукции свиноводства ; Т. 4. Актуальные проблемы ветеринарной медицины в свиноводстве / Министерство сельского хозяйства РФ, Российская академия сельскохозяйственных наук, Департамент научно-технологической политики и образования МСХ РФ, Министерство сельского хозяйства Ульяновской области, Министерство сельского хозяйства Республики Татарстан, Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия, Союз российских производителей свинины, Институт животноводства НАН Беларуси, Институт свиноводства им. А. В. Квасницкого АН Украины ; ред. А. В. Дозоров [и др.]. - Ульяновск : [б. и.], 2010. - 409 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-902532-67-5 : Б. ц.
    Содержание:
Мысик, А. Т. Роль свиноводства в питании человека и потреблении свинины по регионам и странам / А. Т. Мысик. - С. 14-21
Нуртдинов, М. Г. Энергосберегающая технология производства свинины в Республике Татарстан в рамках национального проекта развития АПК на 2008-2012 гг. / М. Г. Нуртдинов [и др.]. - С. 22-27
Другие авторы: Якимов А. В., Абузяров Р. Х., Магзянов Ф. З.
Агапова, Е. М. Пути интенсификации отрасли свиноводства в Одесском регионе Украины на современном этапе / Е. М. Агапова [и др.]. - С. 27-30
Другие авторы: Сусол Р. Л., Ткаченко И. Е., Кононенко Ю. И.
Батанов, С. Д. Инновационные пути повышения биологической ценности колбасных изделий / С. Д. Батанов, О. А. Краснова, Н. И. Климентьева. - С. 30-41
Батковская, Т. В. Органолептическая оценка мяса свиней различных генотипов / Т. В. Батковская. - С. 41-45
Бейдик, Н. Н. Методические подходы к определению цены на органическую свиноводческую продукцию / Н. Н. Бейдик. - С. 45-49
Безмен, В. А. Новый подход к анализу функционирования свинокомплексов и некоторые показатели их воздействия на окружающую среду / В. А. Безмен, А. В. Фролов. - С. 50-56
Близнецов, А. В. Качество свинины при использовании биотрина и витаминных добавок / А. В. Близнецов, И. Н. Токарев. - С. 57-61
Близнецов, А. В. Использование био-моса в промышленном свиноводстве / А. В. Близнецов, И. Н. Токарев, И. Ф. Хайретдинова. - С. 61-64
Буканов, А. Л. Прогнозирование продуктивности животных с помощью искусственной нейронной сети / А. Л. Буканов. - С. 64-69
Буянкин, Н. Ф. Продукция свиноводства при минимальных затратах / Н. Ф. Буянкин. - С. 69-73
Буяров, В. С. Биологическое и экономическое обоснование технологии содержания свиней в ангарах на глубокой подстилке / В. С. Буяров, Е. А. Кострикина, А. В. Буяров. - С. 73-79
Гридюшко, Е. С. Мясная продуктивность гибридного молодняка с различной кровностью специализированных пород / Е. С. Гридюшко, И. Ф. Гридюшко. - С. 79-84
Долженкова, Г. М. Рост, откормочные и мясные качества подсвинков в зависимости от параметров микроклимата свинарников / Г. М. Долженкова, Р. С. Гизатуллин, И. Н. Токарев. - С. 85-89
Журавель, В. В. Влияние применения хитозана супоросным свиноматкам на рост и развитие поросят / В. В. Журавель, М. Ф. Юдин. - С. 90-93
Засуха, Ю. В. Влияние живой масси при отъеме на рост и убойные качества свиней / Ю. В. Засуха [и др.]. - С. 93-97
Другие авторы: Лукьянчук Н. В., Томин Е. Ф., Кузьменко М. В., Грищенко С. Н.
Засуха, Ю. В. Эффективность откорма свиней при разном размере технологической группы / Ю. В. Засуха [и др.]. - С. 98-103
Другие авторы: Лукьянчук Н. В., Томин Е. Ф., Кузьменко М. В., Грищенко
Зыкина, Е. А. Акклиматизация кроссбредных свиней PIC в зоне Среднего Поволжья / Е. А. Зыкина. - С. 103-108
Карташова, А. Н. Способы обеспечения локального микроклимата для поросят-сосунов / А. Н. Карташова [и др.]. - С. 108-111
Другие авторы: Савченко С. В., Козельский В. Л., Лапина Е. У., Карташова А. А., Дорожкин К. С.
Карташова, А. Н. Рециркуляция воздушных выбросов свиноводческих предприятий / А. Н. Карташова [и др.]. - С. 112-115
Другие авторы: Савченко С. В., Козельский В. Л., Лапина Е. У., Карташова А. А.
Кинчак, Т. Л. Сравнительная оценка влияния БВМД на рост боровков при откорме и пищевую ценность мяса / Т. Л. Кинчак. - С. 115-120
Ковальчук, М. А. Полиморфизм гена H-FABP и его влияние на физико-химические свойства свинины / М. А. Ковальчук, Н. В. Журина. - С. 120-127
Колесень, В. П. Качество туш и мяса, полученных от свиней с различной живой массой и интенсивностью жироотложения / В. П. Колесень. - С. 127-133
Кравченко, О. И. Соответствие оценки качества туш свиней в Украине современным требованиям / О. И. Кравченко, А. А. Гетя, А. В. Кодак. - С. 133-137
Олива, Т. В. Структура микробного сообщества кишечника поросят и возможность ее регулирования / Т. В. Олива. - С. 138-142
Подтереба, А. И. Эффективное производство свинины и прогнозирование возможных рисков / А. И. Подтереба, С. Ю. Смыслов. - С. 142-146
Сидоренко, Р. П. Повышение качества свинины при введении в комбикорма L-карнитина / Р. П. Сидоренко. - С. 146-153
Соляник, А. А. Рост, сохранность и физиологическое состояние поросят при использовании для локализации тепла брудеров / А. А. Соляник. - С. 153-158
Соляник, В. В. Особенности организации научных исследований в свиноводстве / В. В. Соляник. - С. 158-163
Соляник, В. В. Расчет эффективности приобретения выходной научной продукции / В. В. Соляник. - С. 163-169
Топиха, В. С. Продуктивные качества свиней в условиях ООО "Таврийские свиньи" / В. С. Топиха [и др.]. - С. 169-174
Другие авторы: Лихач В. Я., Черненко А. В., Загайкан А. И.
Фоломеев, В. З. Состояние, проблемы и перспективы производства свиноводческой органической продукции в Украине / В. З. Фоломеев, Н. Н. Бейдик. - С. 174-179
Храмешкина, С. В. Стресс и продуктивность молодняка французской селекции / С. В. Храмешкина, Л. Г. Юшкова. - С. 179-184
Шейко, Иван Павлович. Репродуктивные, откормочные и мясные качества животных нового заводского типа в белорусской мясной породе / И. П. Шейко [и др.]. - С. 184-190
Другие авторы: Федоренкова Л. А., Шейко Р. И., Рябцева С. В., Янович Е. А., Журина Н. В., Ковальчук М. А.
Шилов, А. В. Сравнительная оценка качества мяса свиней при искусственном их выращивании / А. В. Шилов, В. А. Шилов. - С. 190-193
Иванов, А. В. О проблеме микотоксикозов в свиноводстве / А. В. Иванов [и др.]. - С. 194-202
Другие авторы: Тремасов М. Я., Папуниди К. Х., Семенов Э. И.
Андреева, А. В. Профилактика расстройства желудочно-кишечного тракта у поросят в послеотъемный период / А. В. Андреева, О. Н. Николаева. - С. 202-205
Андреева, А. В. Иммунобиологический статус поросят в послеотъемный период и его коррекция / А. В. Андреева, О. Н. Николаева. - С. 205-209
Андрушко, О. Б. Синхронизация опоросов у свиноматок при использовании комплексных препаратов / О. Б. Андрушко, Н. М. Шаран. - С. 209-213
Байбакова, Ю. П. Мониторинг токсичности кормов для свиней / Ю. П. Байбакова, И. Т. Хусаинов, А. А. Иванов. - С. 214-216
Беззубов, В. И. Биопрепарат микробного происхождения "Випосан" и его использование для дезинфекции свиноводческих помещений / В. И. Беззубов, А. С. Петрушко. - С. 216-220
Бирюченков, Д. А. Рост бактерий Actinobacillus pleuropneumoniae при различных условиях культивирования / Д. А. Бирюченков, А. А. Фроловцева. - С. 221-226
Бирюченков, Д. А. Профилактика и меры борьбы с актинобациллезной плевропневмонией свиней / Д. А. Бирюченков, А. А. Фроловцева. - С. 226-232
Валиуллин, Л. Р. Сочетанные фузариотоксикозы свиней / Л. Р. Валиуллин [и др.]. - С. 232-235
Другие авторы: Валиев А. Р., Семенов Э. И., Тремасов М. Я.
Васильев, Д. А. К вопросу о возможной вспышке африканской чумы свиней на территории Ульяновской области / Д. А. Васильев [и др.]. - С. 235-238
Другие авторы: Золотухин С. Н., Васильева Ю. Б., Пелевина Н. И., Ефремова Л. Г.
Дежаткина, С. В. Факторы резистентности у поросят при использовании соевой окары / С. В. Дежаткина, А. З. Мухитов. - С. 238-243
Демидович, А. П. Янтарная кислота и глицин в профилактике отъемного стресса у поросят / А. П. Демидович, Д. Г. Готовский. - С. 243-247
Кабатов, С. В. Физиологическое состояние поросят в подсосный период в условиях лучистой системы теплового комфорта / С. В. Кабатов. - С. 247-256
Книзе, А. В. Оценка риска возникновения африканской чумы свиней в Российской Федерации в 2011-2013 гг. / А. В. Книзе [и др.]. - С. 256-262
Другие авторы: Снетков К. А., Гузалова А. Г., Балышев В. М.
Концевенко, В. В. Биогеоценотические особенности Белгородского черноземья в этиологии эндемических болезней животных / В. В. Концевенко, А. В. Концевенко. - С. 262-265
Корнят, С. Б. Жизнеспособность спермиев в зависимости от введения серосодержащих соединений в разбавители для спермы хряков / С. Б. Корнят, Н. М. Шаран, А. Б. Андрушко. - С. 265-269
Кузьмин, Г. Н. Детергент мирамистин для терапии и профилактики энтеробактериозов у поросят / Г. Н. Кузьмин [и др.]. - С. 270-272
Другие авторы: Скогорева А. М., Пояркова Т. В., Попова О. В., Свистов В. В., Свистов Е. В.
Курушина, А. А. Влияние микробиологического витамина А с гепатопротектором на белковый обмен свиноматок различного физиологического состояния / А. А. Курушина, Н. А. Любин. - С. 273-276
Марьина, О. Н. Микробосинтезируемая биодобавка для кормления свиней / О. Н. Марьина, Н. А. Любин, Е. М. Марьин. - С. 276-280
Мелехин, А. С. Этиология массовых желудочно-кишечных заболеваний поросят-сосунов / А. С. Мелехин, С. Н. Золотухин. - С. 280-284
Мерзленко, Р. А. Профилактика жировой дистрофии печени у свиней с применением гепатовекса / Р. А. Мерзленко, С. А. Стрельников. - С. 284-294
Метлякова, М. Ю. Использование хелатных комплексов в профилактике железодефицитных состояний поросят / М. Ю. Метлякова, А. Б. Москвичева. - С. 294-299
Мехова, О. С. Патоморфологические изменения в органах поросят и лабораторных мышей при криптоспоридиозе / О. С. Мехова, В. С. Прудников. - С. 299-306
Мухина, Н. В. Перспективы применения наноструктурированных материалов в ветеринарии / Н. В. Мухина, В. М. Матвеев. - С. 306-310
Нарижный, А. Г. Заготовки сред для разбавления семени животных в виде концентратов / А. Г. Нарижный, В. П. Кононов, В. Ю. Рожнов. - С. 310-314
Нарижный, А. Г. Улучшение качества спермы хряков и ее оплодотворяющей способности при скармливании гепатопротекторных препаратов / А. Г. Нарижный, Н. И. Крейндлина. - С. 314-319
Огородник, Н. З. Влияние различных форм витаминов A, D₃, E на показатели крови и продуктивность ремонтных свинок / Н. З. Огородник. - С. 319-324
Онищук, И. М. Использование препарата Баксин-вет для повышения воспроизводительной функции свиноматок / И. М. Онищук. - С. 324-327
Петровский, С. В. Метаболические нарушения в организме поросят при субклинических заболеваниях печени и стратегия их коррекции / С. В. Петровский, М. И. Шестакова. - С. 328-332
Петрянкин, Ф. П. Применение иммунотропных препаратов для профилактики и лечения болезней поросят / Ф. П. Петрянкин. - С. 333-337
Романова, Е. М. Гельминтофауна свиней на свиноводческом комплексе "Волжский" Чердаклинского района Ульяновской области / Е. М. Романова, Л. А. Шадыева, В. Н. Климин. - С. 337-341
Русских, А. П. Визуаметрический и спектрометрический анализ кристаллогенных свойств крови свиней в онтогенезе / А. П. Русских, А. К. Мартусевич. - С. 341-346
Семенов, В. Г. Применение биостимуляторов ПС-1 и ПВ-1 для улучшения продуктивных качеств и хозяйственно-полезных признаков свиней цивильской породы / В. Г. Семенов. - С. 346-351
Семенов, Э. И. Микрофлора кишечника поросят при микотоксикозе на фоне применения энтеросорбента / Э. И. Семенов, М. А. Крючкова, М. Я. Тремасов. - С. 351-355
Смоленцев, С. Ю. Применение производных янтарной кислоты в сочетании с витаминными препаратами для профилактики токсической дистрофии печени поросят / С. Ю. Смоленцев, Ю. А. Александров. - С. 355-361
Спиридонов, Г. Н. Гипериммунная лечебно-профилактическая сыворотка против рота-, коронавирусной и эшерихиозной диареи поросят / Г. Н. Спиридонов, А. Ф. Махмутов, Х. Н. Макаев. - С. 361-365
Стрельцов, В. А. Гематологические показатели крови у свиноматок, приносящих нежизнеспособное потомство / В. А. Стрельцов. - С. 365-368
Танасева, С. А. Афлатоксины в кормах для свиней / С. А. Танасева, В. Н. Садыкова, Э. И. Семенов. - С. 368-371
Топурия, Г. М. Влияние лактоамиловорина на организм свиноматок / Г. М. Топурия, С. М. Терехова, Д. А. Окунев. - С. 371-374
Тремасова, А. М. О применении шунгита в свиноводстве / А. М. Тремасова, В. И. Степанов. - С. 374-376
Фроловцева, А. А. Бактериологическая диагностика респираторных инфекций свиней / А. А. Фроловцева, Д. А. Бирюченков, В. С. Русалеев. - С. 377-385
Фроловцева, А. А. Инактивация возбудителя актинобациллезной плевропневмонии свиней формальдегидом / А. А. Фроловцева, Д. А. Бирюченков. - С. 385-389
Хайруллин, И. Н. Профилактика отечной болезни (колиэнтеротоксемии) поросят / И. Н. Хайруллин [и др.]. - С. 389-393
Другие авторы: Степочкин А. А., Богданов И. И., Ледяева Е. О.
Хохлов, А. М. Наследственные аномалии у свиней и методы их профилактики / А. М. Хохлов. - С. 393-400
Хоченков, Андрей Алексеевич. Новый методический подход к гигиенической оценке загрязненного микотоксинами зернофуража / А. А. Хоченков. - С. 401-405
Шамилова, Т. А. Эффективность пробиотика энтероспорин при болезнях желудочно-кишечного тракта поросят / Т. А. Шамилова, Л. Е. Матросова, В. Ю. Титова. - С. 405-409
УДК
636.4.033
631.151.2
637.5'64
005.745
(06)
(47+57)

Кл.слова (ненормированные):
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МЯСО -- МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- СВИНОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- СВИНЬИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Технологии производства и переработки продукции свиноводства, а так же актуальные проблемы ветеринарной медицины в свиноводстве.

Доп.точки доступа:
Дозоров, А. В. \ред.\; Дегтярев, В. П. \ред.\; Исайчев, В. А. \ред.\; Рыбалко, В. П. \ред.\; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \ред.\; Мысик, А. Т. \ред.\; Улитько, В. Е. \ред.\; Пыхтина, Л. А. \ред.\; Бушов, А. В. \ред.\; Золотухин, С. Н. \ред.\; Ермолаев, В. А. \ред.\; Лифанова, С. П. \ред.\; Магзянов, Ф. З.; Кононенко, Ю. И.; Кузьменко, М. В.; Грищенко, С. Н.; Грищенко; Лапина, Е. У.; Карташова, А. А.; Дорожкин, К. С.; Загайкан, А. И.; Рябцева, С. В.; Янович, Е. А.; Журина, Н. В.; Ковальчук, М. А.; Семенов, Э. И.; Тремасов, М. Я.; Пелевина, Н. И.; Ефремова, Л. Г.; Балышев, В. М.; Попова, О. В.; Свистов, В. В.; Свистов, Е. В.; Ледяева, Е. О.; Министерство сельского хозяйства РФ; Российская академия сельскохозяйственных наук; Департамент научно-технологической политики и образования МСХ РФ; Министерство сельского хозяйства Ульяновской области; Министерство сельского хозяйства Республики Татарстан; Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия; Союз российских производителей свинины; Институт животноводства НАН Беларуси; Институт свиноводства им. А. В. Квасницкого АН Украины
Экземпляры всего: 1
ОКД/636.4/599702 (1)
Свободны: ОКД/636.4/599702 (1)
Найти похожие

Шифр: П010927150252/2011/1
Журнал

Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : научно-технический и производственный журнал/ ООО "Пищепромиздат". - Москва, 2000 - . - ISSN 2073-3550. - Выходит ежеквартально
2011г. № 1

Содержание:
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Степанов, В. И. Комплексная переработка зернового сырья и фильтрата барды по одностадийной экструзионно-гидролитической технологии / В. И. Степанов [и др.]. - С.4-6
Другие авторы: Римарева Л. В., Иванов В., Шариков А. Ю., Игнатова Н. И., Амелякина М. В.
Алексеева, Н. И. Разработка комплексной технологии переработки зерна на спирт с частичным выделением крахмала / Н. И. Алексеева, Е. Д. Фараджева, А. Е. Чусова. - С.7-8
Сидякин, М. Э. Новое нетрадиционное сырье для спиртовой отрасли / М. Э. Сидякин, Л. Н. Крикунова. - С.10-12
Исламмагомедова, Э. А. Некоторые физиолого-биохимические свойства штамма Saccharomyces oviformis M-12X в зависимости от условий культивирования / Э. А. Исламмагомедова, Э. А. Халилова, С. Ц. Котенко. - С.13-15
Волкова, Г. С. Ресурсосберегающая технология производства уксуса с использованием вторичных ресурсов спиртового производства / Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. - С.16-19
Коростелев, А. В. Исследование процесса получения солодов для приготовления виски / А. В. Коростелев [и др.]. - С.21-24
Другие авторы: Новикова И. В., Палишкин Д. А., Востриков С. В.
Антипов, С. Т. Методика расчета эффектов выделения примесей в спиртовых колоннах брагоректификационных установок / С. Т. Антипов, С. Ю. Никитина. - С.25-27
Туршатов, М. В. Современная технология производства спирта / М. В. Туршатов [и др.]. - С.28-29
Другие авторы: Леденев В. П., Кононенко В. В., Кравченко В. А., Моисеева Н. Д., Корженко Л. Г.
Мирзарахметова, Д. Т. Ферментативная конверсия сивушных спиртов в коньячных спиртах / Д. Т. Мирзарахметова. - С.30-31
Багатурия, Н. Ш. К вопросу о показателях натуральности коньяков / Н. Ш. Багатурия, Н. А. Бегиашвили, Б. Н. Багатурия. - С.32-33
ИНФОРМАЦИЯ. - С.34-36
Драчева, Л. В. Технологии глубокой переработки зерна и производство биотоплива / Л. В. Драчева. - С.34
НОВОСТИ. - С.37-38
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

Шифр: Л010927151035/2011/4
Журнал

Ликероводочное производство и виноделие [Текст] : отраслевые ведомости: информационный бюллетень/ ЗАО "АиФ-Бизнес". - Москва, 2000 - . - Выходит ежемесячно
2011г. № 4

Содержание:
ОБОРУДОВАНИЕ
В "НПФ МЕГАМАШ" расширяет производство оборудования. - С.2
Соколов, А. Б. Достойное оборудование для достойных продуктов / А. Б. Соколов. - С.4-5
Вишневский, А. Новинки технопарка / А. Вишневский. - С.6-9
Глебе, В. Никакого брака при монтаже / В. Глебе. - С.9-12
ТЕХНОЛОГИЯ СПИРТА
Степанов, В. И. Перспективные возможности экструзионно-гидролитической технологии по комплексной переработке зернового сырья и фильтрата барды / В. И. Степанов [и др.]. - С.13-16
Другие авторы: Римарева Л. В., Иванов В. В., Шариков А. Ю., Игнатова Н. И., Амелякина М. В.
Сидоркин, В. Ю. Энергосбережение при производстве спирта / В. Ю. Сидоркин. - С.16-18
ОБМЕН ОПЫТОМ
Увеличение производительности брагоректификационного аппарата. - С.19-21
ВИНОДЕЛИЕ
Штиль, К. Синергетический эффект применения S02 и Velcorin в современном виноделии / К. Штиль, М. Хофман. - С.22-24
ПАТЕНТЫ
Орлова, В. Новейшие разработки в области алкогольных напитков / В. Орлова. - С.24-25
ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ
Дробиз, В. И. Заметки дежурного эксперта / В. И. Дробиз. - С.26-27
Арасланова, А. Украина: спирт останется в кармане / А. Арасланова. - С.27
ВЫСТАВКИ
Ефремов, Б. В. Международный форум пищевиков / Б. В. Ефремов. - С.28-31
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

11.

Шифр: Х010418172843/2012/5
Журнал

Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2012г. № 5

Содержание:
РЕФЕРАТЫ. - С.4-7
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК
Панфилов, В. А. Пищевые технологии: диалектическая модель развития. Часть 1 / В. А. Панфилов. - С.8-12
Егорова, Е. Ю. Комплексная переработка плодово-ягодного сырья: методические подходы / Е. Ю. Егорова. - С.12-15
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Камбаров, А. О. Основы формирования двух взаимосвязанных систем показателей эффективности / А. О. Камбаров, Н. А. Кожин, И. Ф. Ковалевская. - С.16-17
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Шариков, А. Ю. Влияние режимов экструзионной обработки зернового сырья на эффективность биотехнологических процессов в перерабатывающих отраслях АПК / А. Ю. Шариков [и др.]. - С.18-21
Другие авторы: Римарева Л. В., Степанов В. И., Иванов В. В., Игнатова Н. И., Веселовская О. В.
Причко, Т. Г. Оптимизация сроков послеуборочной обработки плодов сливы 1-МЦП / Т. Г. Причко, М. В. Карпушина. - С.21-23
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Рашкин, К. А. Распределение температуры продукта при его течении в теплообменном аппарате / К. А. Рашкин, В. М. Чесноков, С. А. Бредихин. - С.24-27
Зуев, Н. А. Стимуляция семян путем импульсной инфракрасной сушки / Н. А. Зуев [и др.]. - С.27-29
Другие авторы: Рудобашта С. П., Зотова Е. Ю., Зуева Г. А.
Дедов, А. В. Моделирование кинетики экстрагирования пластификатора из ПВХ-емкостей / А. В. Дедов, В. Г. Назаров. - С.29-31
Голубева, Л. В. Изучение кинетики процесса фризерования смесей для мягкого мороженого / Л. В. Голубева, Е. А. Пожидаева, Е. С. Попов. - С.31-33
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Троценко, А. С. Влияние режимов сушки на амилолитическую активность гречишного солода / А. С. Троценко [и др.]. - С.34-37
Другие авторы: Танашкина Т. В., Корчагин В. П., Приходько Ю. В., Клыков А. Г.
Безденежных, А. А. Солюбилизирующая способность шампуней / А. А. Безденежных [и др.]. - С.37-42
Другие авторы: Санова Л. А., Лисицын А. Н., Дроникова Т. В.
Симакова, И. В. Оценка влияния фритюрных жиров и обжариваемых в них продуктов на организм животных / И. В. Симакова, А. С. Носова, Н. А. Котукова. - С.42-44
Ивченкова, А. П. Определение антиоксидантной активности веществ растительного происхождения методом хемилюминесценции / А. П. Ивченкова, Г. С. Паршин, З. П. Подкопаева. - С.44-46
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Лунин, М. В. Информационно-измерительная система контроля концентрации оптически прозрачных растворов / М. В. Лунин [и др.]. - С.47-50
Другие авторы: Черных В. Я., Артамонов А. В., Шумов А. В.
Воронова, Е. В. Решение задачи распространения теплоты от локального очага самосогревания зерна / Е. В. Воронова. - С.50-54
Казеннова, Н. К. Оценка цвета макаронных изделий на колориметре Konica Minolta / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер. - С.54-56
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Бойко, Б. Н. Научно-практические основы использования инулина при производстве пшеничного хлеба / Б. Н. Бойко [и др.]. - С.57-61
Другие авторы: Думская Н. С., Черных В. Я., Чистова М. В.
Благовещенская, М. М. Моделирование гидромеханических систем пищевых производств при расчете динамических характеристик / М. М. Благовещенская [и др.]. - С.61-63
Другие авторы: Шкапов П. М., Крылова Л. А., Носенко С. М.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Серебрякова, Л. А. Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья / Л. А. Серебрякова, А. Е. Некрасов. - С.64-65
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Груданов, В. Я. Применение новых режущих инструментов для измельчения мясного сырья / В. Я. Груданов [и др.]. - С.66-69
Другие авторы: Бренч А. А., Ткачева Л. Т., Ходакова С. Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

12.

604226

    "Перспективные направления исследований в области переработки мясного сырья и создания конкурентоспособных продуктов питания", международная научная конференция (14 ; 2011 ; Москва).
    Перспективные направления исследований в области переработки мясного сырья и создания конкурентоспособных продуктов питания : 14-ая Международная научная конференция памяти В. М. Горбатова, 6-7 декабря 2011 г. : сборник докладов / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова". - Москва : [б. и.], 2011. - 269 с. : табл., рис., граф. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
Амирханов, К. Ж. Изменения реологических, биохимических и микроструктурных показателей колбасного фарша в условиях электрофизических воздействий / К. Ж. Амирханов. - С .3-6
Амирханов, К. Ж. Мясо кроликов - ценный диетический продукт / К. Ж. Амирханов, Б. А. Рскелдиев, Г. Т. Жуманова. - С .7-11
Антипова, Т. А. Изучение качества молока, полученного от коров черно-пестрой и айрширской пород / Т. А. Антипова, С. В. Фелик, С. Е. Божкова. - С .11-15
Бабурина, М. И. Получение аминокислот из животного сырья. Важнейшая незаменимая аминокислота - лизин / М. И. Бабурина, А. Н. Иванкин. - С .15-18
Воронкова, Ю. В. Новые колбасы вареные с применением пищевых волокон ECOUGHT native / Ю. В. Воронкова. - С .18-21
Гиро, Т. М. Оптимизация кормовых рационов кроликов с целью повышения их продуктивности / Т. М. Гиро, С. К. Негматова. - С .21-26
Гиро, Т. М. Проектирование процедуры ферментированной сыровяленой колбасы из баранины, обогащенной фито компонентами / Т. М. Гиро, В. В. Гиро. - С .26-31
Герасимова, А. С. Идентификация опасных факторов при производстве мясных рубленых полуфабрикатов / А. С. Герасимова, Ю. А. Хворова. - С .32-37
Голубкина, Н. А. Содержание селена в мышечной ткани диких видов животных Хабаровского края / Н. А. Голубкина [и др.]. - С .37-42
Другие авторы: Ключникова Н. Ф., Ковальский Ю. Г., Сенькевич О. A.
Гоноцкий, В. А. Влияние антиоксидантов и условий хранения на уровень летучих жирных кислот в рубленых полуфабрикатах из мяса цыплят-бройлеров / В. А. Гоноцкий, В. И. Дубровская, Н. В. Дубровский. - С .42-46
Денисова, З. А. Влияние своевременного выявления несоответствий на стабильность качества мясной продукции / З. А. Денисова, Е. С. Полякова. - С .46-50
Доан, Т. В. Изучение влияния экстракта вьетнамского зеленого чая на микроорганизмы, вызывающие порчу охлажденных мясных полуфабрикатов / Т. В. Доан [и др.]. - С .50-54
Другие авторы: Хоанг В. Х., Бухтеева Ю. М., Батаева Д. С.
Захаров, А. Н. Факторы, влияющие на электропроводность мяса / А. Н. Захаров, Е. Б. Сусь. - С .54-58
Иванкин, А. Н. Гидролиз как естественный методологический процесс оценки состояния мясного сырья / А. Н. Иванкин, Н. Л. Вострикова, Н. А. Горбунова. - С .58-62
Кабулов, Б. Б. Разработка методики определения предельного напряжения сдвига вязкопластичных пищевых продуктов / Б. Б. Кабулов. - С .62-65
Кабулов, Б. Б. Математическая модель процесса измельчения мясного сырья / Б. Б. Кабулов [и др.]. - С .66-69
Другие авторы: Какимов А. К., Мустафаева А. К., Джилкишева A. Г., Косой В. Д.
Каширина, Н. А. Качественная характеристика и показатели безопасности перепелиного мяса / Н. А. Каширина, И. Н. Пономарева. - С .69-73
Каповский, Б. Р. Имитационное моделирование технологического оборудования мясной промышленности / Б. Р. Каповский, О. Е. Кожевникова, Д. А. Максимов. - С .73-76
Касенов, А. Л. Математическая обработка результатов эксперимента по исследованию процесса прессования / А. Л. Касенов [и др.]. - С .76-79
Другие авторы: Какимов М. М., Токаев С. Д., Орынбеков Д. Р., Тохтаров Ж. Х.
Ковалева, М. А. Протеомные технологии в исследованиях мышечных белков и мясных продуктов / М. А. Ковалева [и др.]. - С .80-85
Другие авторы: Иванов А. В., Ковалев Л. И., Крахмалева И. Н., Еремина Л. С., Лисицкая К. В., Торопыгин И. Ю., Садыхов Э. Г., Герасимов Е. В., Кудякова Е. М., Шишкин С. С.
Луцык, С. В. Контроль остаточных количеств сульфаниламидов в мясе на основе иммуномикрочиповой технологии / С. В. Луцык, О. И. Кальницкая. - С .86-87
Корешков, В. Н. Практические аспекты норм естественной убыли мяса при холодильно-технологических процессах / В. Н. Корешков. - С .87-92
Корниенко, В. Н. Применение антикоррозионных полимерных полиуретановых покрытий для холодильных стальных трубопроводов в ППУ-изоляции / В. Н. Корниенко [и др.]. - С .92-96
Другие авторы: Ерымовский В. Г., Щербаков И. А., Звонарев А. А., Косачев В. Б.
Крупицын, В. В. Выращивание молодняка крупного рогатого скота при различных условиях его содержания / В. В. Крупицын, В. В. Ежиков, С. А. Бурцев. - С .96-101
Крылова, В. Б. Окислительно-восстановительный потенциал мясных кусковых консервов / В. Б. Крылова, Т. В. Густова. - С .101-103
Крылова, В. Б. Альтернативная потребительская тара для консервной промышленности / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, О. В. Коваленко. - С .104-108
Крылова, В. Б. Влияние режимов пастеризации на белковую и липидную составляющие консервов "Мясо в соусе" / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, А. В. Полукарова. - С .108-111
Крылова, В. Б. Влияние режимов стерилизации на изменения азотистых веществ консервов «Свинина тушеная» / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, О. В. Егоров. - С .112-114
Крылова, В. Б. Разработка режимов стерилизации вторых обеденных блюд в полимерной потребительской таре / В. Б. Крылова, Н. Н. Манджиева, Р. В. Храмкова. - С .115-118
Крючкова, В. В. Концепция биотехнологической системы для реализации технологий молочных продуктов-синбиотиков / В. В. Крючкова, И. А. Евдокимов. - С .118-121
Кудряшов, Л. С. Влияние комплекса животных белков на свойства фарша и качество вареных колбас / Л. С. Кудряшов, Н. А. Камышева. - С .121-126
Кудряшов, В. Л. Перспективные направления НИР для мясной промышленности по производству добавок и переработке вторичного сырья с применением методологии сквозных аграрно-пищевых технологий мембранных и нанобиотехнологических процессов / В. Л. Кудряшов. - С .127-132
Кузнецова, Т. Г. Изучение возможности мультисенсорной системы «Электронный нос» для оценки свежести субпродуктов / Т. Г. Кузнецова, А. А. Богданова, И. Г. Анисимова. - С .132-137
Курчаева, Л. В. Свойства коллагенов животного и рыбного происхождения / Л. В. Курчаева, Г. А. Хаустова, M. B. Мальцева. - С .137-141
Курчаева, Е. Е. Новые технические решения в производстве мясных изделий комбинированного состава / Е. Е. Курчаева [и др.]. - С .141-147
Другие авторы: Манжесов В. И., Чурикова С. Ю., Глотова И. А., Кучменко Т. А.
Мотовилина, А. А. Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок при высоких положительных температурах хранения / А. А. Мотовилина [и др.]. - С .147-150
Другие авторы: Семенова А. А., Лебедева Л. И., Веретов Л. А.
Насонова, В. В. Коллагенова пленка «Беккдорин» «съедобная упаковка для производства мясных продуктов» / В. В. Насонова, П. М. Голованова, Н. М. Ревуцкая. - С .150-153
Насонова, В. В. Исследование мицеллированных форм пищевых красителей для мясных продуктов / В. В. Насонова, Л. А. Веретов. - С .153-157
Небурчилова, Н. Ф. Качество продукции и сырьевое обеспечение, как важнейшие факторы конкурентоспособности мясной отрасли / Н. Ф. Небурчилова [и др.]. - С .157-163
Другие авторы: Волынская И. П., Маринина Т. А., Петрунина И. В.
Орлова, О. Н. Яководство - перспективное направление развития животноводства / О. Н. Орлова, М. Х. Палеева, Л. С. Дмитриева. - С .164-168
Семенова, А. А. Морфологический состав и оценка функциональных свойств конины / А. А. Семенова [и др.]. - С .168-174
Другие авторы: Сусь И. В., Туниева Е. К., Газизов А. Г.
Семенова, А. А. К вопросу хранения вареных колбас, упакованных в модифицированной газовой среде / А. А. Семенова [и др.]. - С .174-181
Другие авторы: Насонова В. В., Голованова П. М., Тактаров А. Ш., Милеенкова Е. В.
Смирнова, Е. А. Оценка сенсорного качества белковых гидролизатов и продуктов на их основе / Е. А. Смирнова, О. А. Легонькова, О. В. Королева. - С .181-186
Смольникова, Ф. Х. Современные способы производства пряничных изделий / Ф. Х. Смольникова. - С .186-191
Степанов, В. И. Комплексная экструзионная технология получения модифицированных крахмалов с использованием биохимических реагентов / В. И. Степанов [и др.]. - С .191-195
Другие авторы: Иванов В. В., Шариков А. Ю., Бобренева И. В.
Сусь, И. В. Методология комплексной оценки мясной продуктивности крупного рогатого скота и качества говядины / И. В. Сусь [и др.]. - С .195-199
Другие авторы: Миттельштейн Т. М., Легошин Г. П., Могиленец О. Н., Афанасьева Е. С.
Темиртасов, О. Т. Испытание на износостойкость режущих комплектов промышленных мясорубок (волчков) / О. Т. Темиртасов, Е. К. Жакиянов, Д. К. Темиртасов. - С .200-207
Прянишников, В. В. Сывороточные белки в производстве мясных продуктов / В. В. Прянишников, И. А. Глотова, Е. С. Артемов. - С .208-211
Титова, М. Е. Изучение влияния размеров частиц белков на их физико-химические и функционально-технологические свойства / М. Е. Титова. - С .212-214
Устинова, А. В. Проектирование рецептурных композиций мясных полуфабрикатов для профилактики иммунодефицитных состояний у подростков и молодежи / А. В. Устинова, О. В. Зернова. - С .214-219
Устинова, А. В. Медико-биологические аспекты разработки специализированных продуктов на мясной основе для питания юных спортсменов / А. В. Устинова, А. П. Попова, Л. В. Федулова. - С .220-225
Хвыля, С. И. Результаты мониторинга мясных продуктов за 2010 - 2011 год / С. И. Хвыля, С. С. Бурлакова, В. А. Пчелкина. - С .225-229
хвыля, С И. Микроструктура экструзионных продуктов с яичным белком и пищевыми волокнами / С И. хвыля, М. В. Прусак-Глотов. - С .230-239
Чернуха, И. М. Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов / И. М. Чернуха, Н. Л. Вострикова, О. Е. Усанова. - С .239-248
Файвишевский, М. Л. Использование компонентов кости убойных животных в производстве продуктов питания / М. Л. Файвишевский, Л. П. Пащенко. - С .249-252
Шалимова, О. А. Анализ основных тенденций фальсификации мясопродуктов, реализуемых на потребительском рынке Орловской области / О. А. Шалимова [и др.]. - С .252-261
Другие авторы: Козлова Т. А., Зубарева К. Ю., Радченко М. В.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Статьи посвящены наиболее актуальным проблемам, которые существуют в настоящее время в отрасли - это повышение уровня качества и безопасности сырья и готовой продукции, совершенствование технологических процессов и внедрение прогрессивных технологий при их производстве.

Доп.точки доступа:
Сенькевич, О. A.; Батаева, Д. С.; Джилкишева, A. Г.; Косой, В. Д.; Орынбеков, Д. Р.; Тохтаров, Ж. Х.; Крахмалева, И. Н.; Еремина, Л. С.; Лисицкая, К. В.; Торопыгин, И. Ю.; Садыхов, Э. Г.; Герасимов, Е. В.; Кудякова, Е. М.; Шишкин, С. С.; Звонарев, А. А.; Косачев, В. Б.; Глотова, И. А.; Кучменко, Т. А.; Веретов, Л. А.; Петрунина, И. В.; Газизов, А. Г.; Тактаров, А. Ш.; Милеенкова, Е. В.; Бобренева, И. В.; Могиленец, О. Н.; Афанасьева, Е. С.; Радченко, М. В.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова"
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.5/604226 (1)
Свободны: ОКД/637.5/604226 (1)
Найти похожие

13.

604253

    "Современные методы направленного изменения физико-химических и технологических свойств сельскохозяйственного сырья для производства продуктов здорового питания", конференция молодых ученых и специалистов (5 ; 2011 ; Москва).
    Современные методы направленного изменения физико-химических и технологических свойств сельскохозяйственного сырья для производства продуктов здорового питания : сборник научных трудов 5-й Конференции молодых ученых и специалистов институтов Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Россельхозакадемии, 12 октября 2011 г. / Российская академия сельскохозяйственных наук, ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии. - Москва : Издательство РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева, 2011. - 339 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-9675-0558-4 : Б. ц.
    Содержание:
Авдеева, Ю. В. Обоснование использования показателя «предельное напряжение сдвига» для качественной оценки замороженных фруктовых десертов / Ю. В. Авдеева. - С .9-14
Агаркова, Е. Ю. Использование полипептидных комплексов, полученных с помощью баромембранных методов, при разработке новых видов молочных продуктов / Е. Ю. Агаркова. - С .15-19
Агашичева, К. Л. Высокопродуктивный штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae с осмофильными свойствами для спиртового производства / К. Л. Агашичева, М. Б. Оверченко, Л. В. Римарева. - С .20-24
Алиева, Г. А. Совершенствование технологии дистиллятов из косточковых плодов для производства плодовых водок с использованием мацерации сырья / Г. А. Алиева, Е. А. Чагаева. - С .25-27
Амелякина, М. В. Инновационная технология этанола и белкового концентрата на основе интеграционных процессов одностадийной переработки зернового сырья / М. В. Амелякина, А. Ю. Шариков, В. И. Степанов. - С .28-30
Бердников, А. С. Моделирование процесса промышленного хранения сахарной свеклы / А. С. Бердников, А. Н. Морозов. - С .31-34
Бердышникова, О. Н. Культивирование заквасок на средах разного состава и их влияние на микробиологическую чистоту хлебобулочных изделий / О. Н. Бердышникова. - С .35-38
Бессараб, О. В. Разработка новых режимов стерилизации консервов детского питания, изготавливаемых из полуфабрикатов асептического консервирования / О. В. Бессараб [и др.]. - С .39-42
Другие авторы: Пацюк Л. К., Покудина Г. П., Филиппович В. П.
Богачева, Ю. Ю. Физические способы обработки углеводсодержащего сырья при подготовке к биосинтезу лимонной кислоты / Ю. Ю. Богачева, Н. В. Каменькова. - С .43-46
Бойков, А. В. Исследование технологических свойств различных сортов ржи / А. В. Бойков. - С .47-54
Бородина, О. С. К вопросу моделирования кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью / О. С. Бородина, И. М. Святославова. - С .55-57
Букаткин, Р. Н. Теоретико-экспериментальное обоснование параметров технологического прорезания средней жилки табачного листа / Р. Н. Букаткин. - С .58-62
Бурлакова, С. С. Гистологический метод определения дисперсности / С. С. Бурлакова. - С .63-66
Веретов, Л. А. Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок при высоких положительных температурах хранения / Л. А. Веретов, А. А. Мотовилина. - С .67-71
Влащенко, А. В. Исследование зависимости смертности насекомых основных вредных видов от нормы расхода бифентрина в зерне / А. В. Влащенко, А. Л. Догадин. - С .72-75
Волков, А. А. Оптимизация параметров рабочего органа для точного посева семян табака методом многофакторного эксперимента / А. А. Волков. - С .76-78
Волков, Н. В. Изучение процесса мембранной очистки сточных вод, образующихся при переработке твердых и жидких отходов картофеля на крахмал в производстве картофелепродуктов / Н. В. Волков. - С .79-83
Волкова, Т. А. Разработка национального стандарта на кондуктометрический метод определения хлористого натрия в сырах / Т. А. Волкова, Н. А. Белов. - С .84-87
Герасимов, Т. В. Обработка сахарных растворов для кондитерских изделий в условиях ультразвукового воздействия / Т. В. Герасимов, М. А. Талейсник, Л. М. Аксенова. - С .88-93
Гощанская, М. Н. Разработка осмотически деятельной композиции с функциональными свойствами для продуктов с промежуточной влажностью на молочной основе / М. Н. Гощанская, А. Г. Галстян. - С .94-97
Григорьева, В. Н. Сравнительное изучение подсолнечных масел (традиционное, высокоолеиновое) при жарении во фритюре / В. Н. Григорьева, Л. Н. Журавлева. - С .98-101
Девяткина, Л. А. Обоснование использования солодового экстракта в новой технологии конфетных масс / Л. А. Девяткина, А. П. Ходак, Т. В. Савенкова. - С .102-105
Добрева, Н. И. Определение остаточных количеств глифосата с использованием дериватизирующего реагента FMOC-CL (флуоренилметилоксикарбонил хлорида) / Н. И. Добрева [и др.]. - С .106-107
Другие авторы: Давыдов С. Ю., Добрев С. Д., Попова С. А.
Добрева, Н. И. Методика определения 2,4-Д кислоты и дикамбы в растительном материале, почве и грунтах / Н. И. Добрева [и др.]. - С .108-109
Другие авторы: Сухова В. Л., Давыдов С. Ю., Добрев С. Д.
Ермолаев, Я. Ю. Исследование реологических и органолептических показателей модифицированных гречневого и ячменного крахмалов / Я. Ю. Ермолаев [и др.]. - С .110-114
Другие авторы: Сарафанов А. А., Попова Н. В., Усачев И. С.
Захарова, Е. В. Переход антиоксидантов из черники сублимационной сушки в творожную сыворотку / Е. В. Захарова. - С .115-119
Зернова, О. В. Научно обоснованные требования к созданию мясных полуфабрикатов для профилактики иммунодефицитных состояний у подростков и молодежи / О. В. Зернова. - С .120-123
Казанцев, Е. В. Интенсивный метод обработки пектина и идентификация его структуры методом инфракрасной спектроскопии / Е. В. Казанцев, Г. Н. Горячева, Н. Б. Кондратьев. - С .124-127
Киндра, Н. А. Влияние амилолитических ферментных препаратов различного происхождения на качество хлеба из пшеничной муки высшего сорта с пониженной ферментативной активностью / Н. А. Киндра. - С .128-130
Козлов, О. И. Продукты здорового питания с измененными физико-химическими и технологическими свойствами / О. И. Козлов. - С .131-135
Комаров, Ю. И. Исследование процесса получения циклодекстринов из кукурузного крахмала для создания высокоэффективных соединений включения / Ю. И. Комаров. - С .136-139
Кондратенко, В. В. Влияние углеводных компонентов на окислительно-восстановительные свойства пищевых систем / В. В. Кондратенко [и др.]. - С .140-144
Другие авторы: Лукьяненко М. В., Лисовой В. В., Купин Г. А.
Копылова, В. Г. Изучение функционально-технологических свойств гелей и белково-жировых эмульсий новой отечественной молочно-белковой смеси «Милана-100» / В. Г. Копылова. - С .145-148
Королев, А. А. Технология и оборудование комбинированной сушки плодоовощного сырья / А. А. Королев. - С .149-152
Кузнецова, О. В. Влияние композиции на основе каррагинана на качество гелей / О. В. Кузнецова. - С .153-157
Куликовский, А. В. Анализ копченых мясных продуктов на наличие ПАУ и возможные технологические приемы их снижения / А. В. Куликовский, Д. Б. Швед. - С .158-162
Линовская, Н. В. Изучение разжижающей способности жидких соевых лецитинов с целью оптимизации реологических характеристик шоколадных и кондитерских полуфабрикатов / Н. В. Линовская. - С .163-167
Ложкомоева, А. А. Минеральная вода - новый продукт в питании детей / А. А. Ложкомоева. - С .168-170
Лялина, О. Ю. Упаковка и хранение полуфабрикатов из свежих овощей, грибов и картофеля / О. Ю. Лялина, С. К. Тамкович. - С .171-173
Макеева, И. А. Продовольственная безопасность и роль государства в укреплении здоровья населения страны / И. А. Макеева, З. Ю. Малинина. - С .174-177
Манджиева, Н. Н. Влияние посола на органолептические характеристики мясных консервов "баранина рубленная" в полимерной потребительской таре / Н. Н. Манджиева. - С .178-181
Марданян, О. М. Белоксодержащие комплексы в производстве сбивных кондитерских изделий / О. М. Марданян. - С .182-184
Мартиросян, В. В. Химический состав нетрадиционного зернового сырья для макаронного производства / В. В. Мартиросян, Е. В. Жиркова, Н. Г. Щеглов. - С .185-188
Матюхина, Н. Н. Совершенствование технологии изготовления смеси для кальяна повышенной безопасности / Н. Н. Матюхина. - С .189-192
Невский, А. А. Изучение технологических свойств и биотрансформации жировых продуктов нового поколения при изготовлении булочных и сдобных изделий / А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева. - С .193-196
Осипов, М. В. Мониторинг показателей окислительной порчи жиров шоколада / М. В. Осипов, Н. Б. Кондратьев. - С .197-200
Павлова, Т. A. Исследования по технологии кисло-сливочного масла "на здоровье" / Т. A. Павлова. - С .201-205
Папахин, А. А. Исследование структуры и свойств крахмала при влаготермической обработке / А. А. Папахин. - С .206-210
Плотников, А. В. Роль регуляторов роста растений в повышении продуктивности и качества табака / А. В. Плотников, Т. В. Плотникова. - С .211-214
Полукарова, А. В. Влияние технологических факторов на изменение белков консервов "Мясо в соусе" / А. В. Полукарова. - С .215-219
Пузанова, Л. Н. Методологический подход к оценке уровня экологичности сахарного завода / Л. Н. Пузанова, А. А. Колотовченко. - С .220-224
Пухова, Н. А. Теоретические и экспериментальные исследования при разработке сухих высокожирных концентратов на основе молочной сыворотки и растительных жиров / Н. А. Пухова. - С .225-227
Пчелкина, В. А. Изучение морфологических критериев дифференцировки полисахаридных добавок для мясных продуктов / В. А. Пчелкина. - С .228-231
Розенблат, И. Е. Использование метода математического моделирования в исследовании кинетики коррозии металлической упаковки продуктов питания / И. Е. Розенблат, А. Ш. Чавчанидзе. - С .232-235
Савкина, О. А. Исследование биотехнологических свойств молочнокислых бактерий и дрожжей при разработке стартовой композиции для пшеничной густой закваски / О. А. Савкина. - С .236-240
Самойлов, А. В. Анализ подходов к выделению ДНК из растительного сырья и продуктов питания на их основе / А. В. Самойлов, В. В. Мартиросян. - С .241-243
Сапронов, Н. М. Хранение сахарной свеклы современных гибридов: технологические новации / Н. М. Сапронов, А. С. Бердников. - С .244-248
Сединина, Н. В. Влияние параметров процесса концентрирования на микрофлору пектинового концентрата / Н. В. Сединина, Л. В. Донченко. - С .249-253
Смирнова, С. А. Методологические аспекты определения свободного жира в сухих продуктах на молочной основе / С. А. Смирнова, Н. Н. Свистун. - С .254-257
Соломин, Д. А. Инновационные технологии пищевых декстринов / Д. А. Соломин. - С .258-262
Станчас, Ю. Б. Бездымное табачное изделие (Снюс) как альтернатива традиционным сигаретам / Ю. Б. Станчас. - С .263-266
Стариченков, А. А. Исследование и разработка модели технологического процесса производства муки белково-липидной из зерна ячменя / А. А. Стариченков. - С .267-271
Туниева, Е. К. Особенности использования животного белка с низким РН для изготовления сырокопченых колбас / Е. К. Туниева, А. И. Рогатин. - С .272-275
Туршатов, М. В. Повышение экологической безопасности спиртовых предприятий за счет модернизации основного производства / М. В. Туршатов. - С .276-279
Урубков, С. А. Гомогенизация помольных партий и смесей зерна мягкой пшеницы как инновационный подход к подготовке зерна к помолу / С. А. Урубков. - С .280-283
Фернас, A. В. Отклик жуков амбарного долгоносика на обработку зерна разной влажности препаратом на основе двуокиси кремния / A. В. Фернас. - С .284-286
Франтова, В. В. Общие принципы системы мониторинга за качеством и безопасностью белого сахара / В. В. Франтова, И. С. Михалева, М. И. Егорова. - С .287-290
Храмкова, Р. В. Особенности химического состава муки подсолнечной и паштетов с ее использованием / Р. В. Храмкова. - С .291-295
Ческидова, А. С. Основные проблемы качества товарного зерна мягкой пшеницы, выращенного в аномально жарких погодных условиях / А. С. Ческидова, Е. П. Мелешкина. - С .296-299
Чижова, П. Б. Экспериментальное обоснование регламентирования массовой доли СОМО в мороженом / П. Б. Чижова. - С .300-304
Чувелев, Е. В. Определение остаточных количеств пестицидов в зерне с помощью автоматического экстрактора ASE 350 и системы гельфильтрационной очистки GILSON / Е. В. Чувелев, В. Ю. Грибанов, В. Л. Сухова. - С .305-309
Шалаева, А. В. Комплексное исследование изменения показателей творожных продуктов при хранении в разработанной «активной» упаковочной пленке / А. В. Шалаева. - С .310-314
Шилкина, Е. Б. Направленное изменение физико-химических и технологических свойств зерна пшеницы с целью получения муки пшеничной хлебопекарной нового вида / Е. Б. Шилкина. - С .315-319
Шишкин, Р. Р. Технологический процесс глубокой переработки гречихи в пищевые продукты многоцелевого назначения / Р. Р. Шишкин. - С .320-324
Щерба, М. С. Изменение продуктивности и качества табака при применении современных комплексных удобрений / М. С. Щерба, С. Н. Алехин. - С .325-328
Щипцов, В. Н. Перспективы применения биопротекторных культур в производстве мясных продуктов детского питания / В. Н. Щипцов. - С .329-332
Яицких, А. В. Обоснование возможности прогнозирования «картофельной» болезни хлеба по активности альфа-амилазы споровых бактерий / А. В. Яицких. - С .333-339

УДК

Кл.слова (ненормированные):
С-Х СЫРЬЕ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Филиппович, В. П.; Попова, С. А.; Добрев, С. Д.; Усачев, И. С.; Купин, Г. А.; Российская академия сельскохозяйственных наук; ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/604253 (1)
Свободны: ОКД/664/604253 (1)
Найти похожие

14.

604691

    "Проблемы экотоксикологического, радиационного и эпизоотологического мониторинга", всероссийская научно-практическая конференция (2005 ; Казань).
    Проблемы экотоксикологического, радиационного и эпизоотологического мониторинга : материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 45-летию ФГНУ ВНИВИ, 14-15 апреля 2005 года / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Управление ветеринарии Россельхоза, Министерство сельского хозяйства и продовольствия РТ, Академия наук Республики Татарстан, ФГНУ "Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт" ; ред. А. В. Иванов [и др.]. - Казань : [ФГНУ ВНИВИ], 2005. - 426 с. : табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
Иванов, А. В. Совершенствование системы биологической защиты в научно-исследовательских центрах / А. В. Иванов. - С .7-9
Краснов, А. В. Улучшение кадрового потенциала - важный фактор подъема эффективности животноводства / А. В. Краснов. - С .10-15
Апалькин, В. А. Бруцеллез крупного рогатого скота и его профилактика на современном этапе / В. А. Апалькин [и др.]. - С .15-22
Другие авторы: Иванов А. В., Салмаков К. М., Фомин А. М.
Боев, Ю. Г. Контроль качества и безопасности продуктов питания - одна из задач ветеринарно-санитарной службы Вооруженных Сил Российской Федерации / Ю. Г. Боев. - С .22-29
Ильязов, Р. Г. Проблемы экологической безопасности животноводства в условиях радиационной катастрофы и нефтегазового техногенеза / Р. Г. Ильязов. - С .29-41
Тремасов, М. Я. Микотоксикозы - проблема распространения и профилактики в животноводстве / М. Я. Тремасов. - С .41-51
Конюхов, Г. В. Радиоэкологический мониторинг объектов ветнадзора в регионах с различной степенью загрязнения радионуклидами / Г. В. Конюхов. - С .51-56
Кабиров, Г. Ф. Содружество учебного процесса и науки - основной путь подготовки высококвалифицированных специалистов / Г. Ф. Кабиров. - С .56-62
ЭКОТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ
Белоусов, В. И. Диоксины: опасность, мониторинг, предупреждение отравлений / В. И. Белоусов [и др.]. - С .63-74
Другие авторы: Иванов А. В., Новиков В. А., Тремасов М. Я.
Борзионов, В. Д. Экотоксикологический мониторинг железодефицитных состояний животных в некоторых регионах России / В. Д. Борзионов, В. И. Приходько, С. В. Дусеева. - С .74-77
Вишнякова, И. И. Механизм воздействия холинолитиков и реактиваторов холинэстеразы при терапии ФОИ / И. И. Вишнякова, Л. А. Сидорова, В. А. Желтов. - С .77-81
Желтов, В. А. Техногенные загрязнители окружающей среды - реальная опасность для животноводства России / В. А. Желтов. - С .81-87
Жестков, Н. Н. Экспериментальные данные по усовершенствованию методов индикации карбамидных пестицидов / Н. Н. Жестков, Г. М. Абульханова, А. Г. Абульханов. - С .87-93
Иванов, А. В. Синтетические пиретроиды: опасность, профилактика и лечение отравлений животных / А. В. Иванов [и др.]. - С .94-100
Другие авторы: Боев Ю. Г., Егоров В. И., Галяутдинова Г. Г.
Кахаберидзе, В. В. Использование пробиотика энтероспорина в птицеводстве / В. В. Кахаберидзе [и др.]. - С .101-104
Другие авторы: Нигматуллин А. И., Петрова Н. В., Титова В. Ю., Сергейчев А. И., Никонов С. В., Матросова Л. Е., Тремасов М. Я.
Латыпова, Г. М. Новое в профилактике и лечении маститов у коров / Г. М. Латыпова, М. Я. Тремасов. - С .105-109
Матросова, Л. Е. Морфологические и физиолого-биохимические характеристики микромицета, используемого для получения ускорителя ферментации (УФ-1) / Л. Е. Матросова, А. И. Сергейчев, М. Я. Тремасов. - С .109-111
Никонов, С. В. Показатели морфологических и гематологических исследований у животных при микотоксикозе и применении аминазина и зоокарба / С. В. Никонов, Л. Г. Пьянова, Л. К. Герунова. - С .112-116
Норкова, И. А. Токсикокинетика свинца в организме животных при применении янтарной кислоты / И. А. Норкова, В. А. Конюхова, В. А. Новиков. - С .116-120
Петрова, Н. В. Показатели естественной резистентности организма животных при применении пробиотика энтероспорина / Н. В. Петрова [и др.]. - С .120-124
Другие авторы: Нигматуллин А. И., Тремасов М. Я., Павлов В. П.
Пескова, О. К. Микотоксикозы крупного рогатого скота: распространение, профилактика / О. К. Пескова, М. Я. Тремасов, А. В. Иванов. - С .124-129
Руденок, В. А. Новый способ лечения : [лечение бронхопневмонии у телят] / В. А. Руденок, Е. И. Марасинская, А. А. Закомырдин. - С .130-133
Самсонов, А. И. Микотоксикозы пушных зверей: опасность и профилактика / А. И. Самсонов, А. В. Иванов, М. Я. Тремасов. - С .133-137
Семенов, Э. И. Применение бентонитов для профилактики микотоксикозов животных / Э. И. Семенов, С. В. Никонов, А. И. Иванов. - С .138-140
Софронов, П. В. Гематологические показатели белых крыс при совместном действии микотоксина Т-2 и кадмия / П. В. Софронов, Э. И. Семенов. - С .141-144
Другие авторы: Семенов Э. И., Норкова И. А., Конюхова В. А., Тремасов М. Я., Новиков В. А.
Тремасова, А. М. Клинико-гематологические показатели у телят при экспериментальном патулинотоксикозе и применение лечебных средств / А. М. Тремасова, Ф. Г. Набиев. - С .144-147
Хайруллов, Р. П. Микотоксикозы свиней: опасность и распространение / Р. П. Хайруллов, М. Я. Тремасов, А. В. Иванов. - С .147-154
Чулков, А. К. Проблемы экотоксикологического мониторинга / А. К. Чулков [и др.]. - С .154-161
Другие авторы: Тремасов М. Я., Иванов А. В., Зимаков Ю. А., Абульханов А. Г., Новиков В. А.
РАДИАЦИОННЫЙ МОНИТОРИНГ
Бударков, В. А. О роли критических органов в эффектах сочетанного воздействия на организм агентов радиационной, химической и биологической природы / В. А. Бударков, К. В. Купцова, Г. П. Лаврусенко. - С .162-167
Бударков, В. А. Инфицированность коров ВЛКРС в Челябинской и Брянской областях после радиационных аварий / В. А. Бударков, Н. А. Шкаева, С. А. Зарванская. - С .167-171
Елисеев, С. М. Радиозащитные свойства некоторых вновь синтезированных серосодержащих соединений / С. М. Елисеев. - С .171-175
Иванов, А. В. Разработка специфических средств защиты радиационных поражений животных / А. В. Иванов [и др.]. - С .176-181
Другие авторы: Конюхов Г. В., Низамов Р. Н., Сургучева Л. М., Тарасова Н. Б.
Ишмухаметов, К. Т. Влияние биологически активных препаратов на распределение, накопление и выведение радиоцезия из организма животных / К. Т. Ишмухаметов [и др.]. - С .181-185
Другие авторы: Конюхов Г. В., Низамов Р. Н., Шашкаров В. П., Шакуров В. П., Гурьянова В. А.
Кораблев, Е. Ю. Лечение комбинированного поражения животных Т-2 микотоксином и радиацией / Е. Ю. Кораблев [и др.]. - С .186-190
Другие авторы: Лодвигов Э. Ю., Иванов А. В., Фаттерохманов Л. Р.
Курбангалеев, Я. М. Консервирование бензоатом натрия мяса животных, пораженных гамма-лучами / Я. М. Курбангалеев. - С .190-192
Курбангалеев, Я. М. Препарат тиралетин для предубойного обездвиживания животных / Я. М. Курбангалеев. - С .193-195
Курбангалеев, Я. М. Усовершенствование схем получения противорадиационных гипериммунных сывороток для серологической диагностики радиационных поражений / Я. М. Курбангалеев [и др.]. - С .195-198
Другие авторы: Конюхов Г. В., Низамов Р. Н., Нефедова Р. В.
Куренков, Д. В. Влияние стресса на сорбционную активность ферроцина у крыс и морских свинок / Д. В. Куренков. - С .198-203
Низамов, Р. Н. Получение бактериального препарата и изучение его радиозащитных свойств / Р. Н. Низамов [и др.]. - С .203-206
Другие авторы: Конюхов Г. В., Титов А. С., Тарасова Н. Б., Хафизов А. Ш.
Тарасова, Н. Б. Противолучевая активность белковых фракций сыворотки крови овец / Н. Б. Тарасова. - С .206-209
Трошин, Е. И. Мониторинг радиоэкологической обстановки объектов ветеринарного надзора в контрольных пунктах Удмуртской республики / Е. И. Трошин, Г. В. Конюхов, А. Ю. Вербицкас. - С .209-216
Трошин, Е. И. Поиск оптимальных методов оценки радиоиндуцированного апоптоза / Е. И. Трошин, Р. Н. Низамов, И. С. Иванов. - С .217-220
Шарифуллина, Д. Т. Разработка методов и средств для иммуномониторинга радиационных поражений организма / Д. Т. Шарифуллина [и др.]. - С .221-226
Другие авторы: Нефедова Р. В., Конюхов Г. В., Низамов Р. Н., Курбангалеев Я. М.
Иванов, А. В. Патогенетические особенности течения комбинированного радиационно-биологического поражения овец / А. В. Иванов [и др.]. - С .227-232
Другие авторы: Сургучева Л. М., Ситдиков Р. И., Юсупов Р. Р., Конюхов Г. В.
Алимов, А. М. Использование НСТ-теста для определения иммунологической перестройки организма при вакцинации и бруцеллезной инфекции / А. М. Алимов. - С .233-236
Александрова, Н. М. ПЦР-индикация возбудителей листериоза и бруцеллеза в продуктах животноводства / Н. М. Александрова [и др.]. - С .237-240
Другие авторы: Фаизов Т. Х., Сазонова Т. Я., Алимов М. А.
Ахмадеев, Р. М. Сравнительное изучение антигенных свойств белков сальмонелл / Р. М. Ахмадеев, Л. И. Зайнуллин, Д. И. Усанов. - С .241-244
Байбиков, Т. З. Эпизоотологический и серологический мониторинг некоторых вирусных болезней свиней в России / Т. З. Байбиков, С. А. Кукушкин. - С .245-252
Балашова, Е. А. Выделение вируса репродуктивно-респираторного синдрома свиней в культурах клеток / Е. А. Балашова, В. В. Куриннов, Н. И. Бунькова. - С .252-255
Балышев, В. М. Изучение иммунобиологических свойств вирусвакцины против чумы мелких жвачных животных / В. М. Балышев [и др.]. - С .255-259
Другие авторы: Жестерев В. И., Луницин А. В., Калантаенко Ю. Ф., Горшкова Т. Ф., Михалкин И. П., Курченко Ф. П., Евсеев А. М.
Бурдов, Г. Н. Проблема респираторных болезней крупного рогатого скота в Удмуртской Республике / Г. Н. Бурдов, С. С. Макаримов. - С .259-261
Галиев, Т. Г. Эффективность отдельных препаратов при алиментарной анемии поросят / Т. Г. Галиев [и др.]. - С .262-263
Другие авторы: Алимов М. А., Габдрахманов Р. Г., Габидуллина Р. Г.
Галимова, Г. М. Стабильность свойств вакцинного штамма 82-SRR при пассажах через организм морских свинок и питательные среды / Г. М. Галимова [и др.]. - С .264-267
Другие авторы: Фомин А. М., Салмаков К. М., Гафиятуллин Н. К.
Галиуллин, А. К. Иммунологический статус поголовья животных в зоне техногенного загрязнения / А. К. Галиуллин [и др.]. - С .267-269
Другие авторы: Юсупов Р. Х., Даутов Р. А., Климина С. А.
Галиуллин, А. К. Изыскание средств защиты животных от сапа / А. К. Галиуллин [и др.]. - С .270-271
Другие авторы: Мельникова Л. А., Иванова С. В., Юсупова Л. В.
Галиуллин, А. К. Факторы возникновения инфекционных болезней на современном этапе / А. К. Галиуллин. - С .272-273
Груздев, К. Н. Эпизоотологический мониторинг - основа современной системы мер борьбы и профилактики ящура животных / К. Н. Груздев, В. М. Захаров, А. М. Рахманов. - С .274-280
Дриняев, В. А. Противопаразитарный препарат широкого спектра действия для лечения молочного стада / В. А. Дриняев, Т. С. Стерлина. - С .280-289
Дудников, А. И. Противоящурные инактивированные вакцины для профилактики и экстренной защиты / А. И. Дудников [и др.]. - С .289-296
Другие авторы: Захаров В. М., Дудников С. А., Михалишин В. В.
Иванов, А. В. Иммуномониторинг эффективности вакцинопрофилактики особо опасных заболеваний с целью прогнозирования благополучия свинопоголовья Республики Татарстан / А. В. Иванов [и др.]. - С .296-302
Другие авторы: Ильясова Г. Х., Насыров Ш. М., Гатина Г. Ч., Гафарова А. З.
Иванов, А. В. Животный мир и здоровье человека / А. В. Иванов, Р. Х. Юсупов, А. К. Галиуллин. - С .302-307
Иванов, А. В. Обеспечение эпизоотического благополучия животноводства Республики Татарстан / А. В. Иванов [и др.]. - С .307-309
Другие авторы: Юсупов Р. X., Галиуллин А. К., Хисамутдинов Ф. Ф.
Климина, С. А. Взаимосвязь между применением сибиреязвенных вакцин в довакцинальный и вакцинальный периоды с заболеваемостью животных в Татарстане / С. А. Климина. - С .310-312
Курмашев, И. А. Патоморфология органов животных, вызванная атипичным штаммом микобактерий / И. А. Курмашев. - С .313-317
Маркунина, Ю. В. Определение устойчивости ботулинического токсина / Ю. В. Маркунина, С. А. Климина. - С .317-319
Мартынова, Л. Н. Влияние "Винивет" на организм и яйценосность кур кросса "Бованс" / Л. Н. Мартынова, A. M. Алимов, М. Ш. Алиев. - С .319-322
Марасинская, Е. И. Организация диагностического мониторинга / Е. И. Марасинская. - С .323-332
Николаев, А. В. Оптимизация условий постановки ПЦР для выявления РНК вируса геморрагической болезни кроликов / А. В. Николаев [и др.]. - С .312-336
Другие авторы: Луницин А. В., Макарова Т. Н., Власова Н. Н.
Новых, A. A. Степень инвазированности свиней различных возрастных групп паразитозами / A. A. Новых, М. Э. Мкртчян. - С .336-340
Нургалиев, Ф. М. Мониторинг заболеваний свиноматок с патологией воспроизводства в регионе Среднего Поволжья и Предуралья / Ф. М. Нургалиев [и др.]. - С .341-348
Другие авторы: Абдеева М. З., Гаффаров X. 3., Гасманов Р. Г., Кунецов А. Г.
Осипова, С. А. Патоморфология и патогенез экспериментальной сибирской язвы / С. А. Осипова. - С .349-356
Пигина, С. Ю. Эпизоотология трихоцефалеза крупного рогатого скота в степной зоне Северного Кавказа / С. Ю. Пигина, И. А. Архипов. - С .356-358
Плотникова, Э. М. Разработка оптимальных методов подготовки проб из объектов ветнадзора к исследованию в ИФА / Э. М. Плотникова, А. В. Иванов. - С .358-365
Прохорова, И. А. Противопаразитарная активность циперила / И. А. Прохорова. - С .365-370
Садыков, Н. С. Основы профилактики сибирской язвы / Н. С. Садыков [и др.]. - С .370-376
Другие авторы: Яременко И. А., Салмаков К. M., Мустафина Э. Н.
Тарасова, Е. А. Распространенность новообразований у мелких домашних животных в Удмуртской Республике / Е. А. Тарасова, В. Б. Милаев. - С .377-380
Сафина, Г. М. Сочетанная иммунизация морских свинок вакциной из штамма В. abortus R-1096 с тиосульфатом натрия / Г. М. Сафина [и др.]. - С .381-386
Другие авторы: Фомин А. М., Салмаков К. М., Гафиятуллин Н. К.
Фаизов, Т. Х. Мультипраймерная система индикации изолятов возбудителя сибирской язвы в почве и трупах животных / Т. Х. Фаизов [и др.]. - С .386-391
Другие авторы: Александрова Н. М., Галиуллин А. К., Алимов А. М.
Фаизов, Т. Х. Обнаружение и идентификация Вас. anthracis в эндемических очагах при помощи мультипраймерной ПЦР / Т. Х. Фаизов [и др.]. - С .391-392
Другие авторы: Александрова Н. М., Галиуллин А. К., Алимов A. M., Климина С. А., Адиятуллина Д. А., Равилов А. З.
Фаткуллова, A. A. Бактерицидность препарата йодохлорин в отношении Mycobacterium bovis / A. A. Фаткуллова [и др.]. - С .393-395
Другие авторы: Юсупова Г. Р., Угрюмова B. C., Равилов А. З.
Халилов, Р. Р. Этиологическая структура инфекционных пневмоний поросят в свиноводческих комплексах регионов Среднего Поволжья и Предуралья / Р. Р. Халилов, X. 3. Гаффаров, А. А. Фокин. - С .395-401
Хисматуллина, Н. А. Разработка и применение иммуноферментной тест-системы для контроля эффективности вакцинопрофилактики бешенства / Н. А. Хисматуллина [и др.]. - С .402-408
Другие авторы: Савицкая Т. А., Чернов А. Н., Кузьмин И. В., Гумеров В. Г., Тимиргалеев P. В.
Ширяев, Ф. А. Рост бактерий Haemophilus parasuis при различных условиях культивирования / Ф. А. Ширяев [и др.]. - С .410-415
Другие авторы: Русалеев B. C., Гневашев B. M., Прунтова О. В.
Юсупов, Р. Х. Иммуноэлектроосмофорез (ИЭОФ) - метод экспресс-диагностики классической чумы свиней / Р. Х. Юсупов, Г. Х. Ильясова, В. И. Белоусов. - С .415-418

УДК

Кл.слова (ненормированные):
С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ОТРАВЛЕНИЯ -- ИНТОКСИКАЦИЯ -- ОБЛУЧЕНИЕ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Иванов, А. В. \ред.\; Юсупов, Р. Х. \ред.\; Тремасов, М. Я. \ред.\; Конюхов, Г. В. \ред.\; Степанов, В. И. \ред.\; Фомин, А. М.; Тремасов, М. Я.; Галяутдинова, Г. Г.; Титова, В. Ю.; Сергейчев, А. И.; Никонов, С. В.; Матросова, Л. Е.; Павлов, В. П.; Конюхова, В. А.; Новиков, В. А.; Зимаков, Ю. А.; Абульханов, А. Г.; Сургучева, Л. М.; Тарасова, Н. Б.; Шашкаров, В. П.; Шакуров, В. П.; Гурьянова, В. А.; Фаттерохманов, Л. Р.; Нефедова, Р. В.; Хафизов, А. Ш.; Низамов, Р. Н.; Курбангалеев, Я. М.; Юсупов, Р. Р.; Конюхов, Г. В.; Алимов, М. А.; Калантаенко, Ю. Ф.; Горшкова, Т. Ф.; Михалкин, И. П.; Курченко, Ф. П.; Евсеев, А. М.; Габидуллина, Р. Г.; Гафиятуллин, Н. К.; Климина, С. А.; Юсупова, Л. В.; Михалишин, В. В.; Гатина, Г. Ч.; Гафарова, А. З.; Хисамутдинов, Ф. Ф.; Власова, Н. Н.; Гасманов, Р. Г.; Кунецов, А. Г.; Мустафина, Э. Н.; Алимов, А. М.; Алимов, A. M.; Адиятуллина, Д. А.; Равилов, А. З.; Кузьмин, И. В.; Гумеров, В. Г.; Тимиргалеев, P. В.; Прунтова, О. В.; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Управление ветеринарии Россельхоза; Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ; Академия наук Республики Татарстан; ФГНУ "Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт"
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

15.

607751


    Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности [] : сборник научных трудов : 80 лет ВНИИПБТ / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии" ; ред.: В. А. Поляков, Л. В. Римарева. - Москва : [б. и.], 2011. - 298 с. : ил., граф., табл. - ISBN 978-5-85941-410-9 : Б. ц.
    Содержание:
Поляков, В. А. ГНУ ВНИИ пищевой биотехнологии - 80 лет / В. А. Поляков. - С .3-7
ОТДЕЛ ТЕХНОЛОГИИ СПИРТА И КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ
Леденев, В. П. Основные направления работы отдела технологии спирта и комплексной переработки сырья / В. П. Леденев. - С .8-9
Громов, С. И. Исследование ультразвукового воздействия на зерновое сырье при приготовлении сусла по низкотемпературной технологии с использованием комплексной кавитационной и гомогенизационной обработки тонкодиспергированных замесов по схеме МФО / С. И. Громов. - С .10-17
Леденев, В. П. О критериях соответствия спиртовых заводов, вырабатывающих спирт этиловый из пищевого сырья закону № 102-ФЗ ОТ 21.07.2005 г. по полной переработке и утилизации барды / В. П. Леденев [и др.]. - С .18-24
Другие авторы: Кононенко В. В., Кривченко В. А., Моисеева Н. Д., Туршатов М. В., Корженко Л. Г.
Туршатов, М. В. Получение высококачественных пищевых добавок на основе вторичных продуктов спиртового производства / М. В. Туршатов [и др.]. - С .25-28
Другие авторы: Леденев В. П., Кононенко В. В., Моисеева Н. Д., Кривченко В. А., Корженко Л. Г.
Римарева, Л. В. Промышленная переработка послеспиртовой зерновой барды в сухие кормовые дрожжи / Л. В. Римарева, Т. И. Лозанская, К. М. Худякова. - С .29-31
Алексеев, В. П. Научный вклад сотрудников лаборатории ректификации в практику / В. П. Алексеев [и др.]. - С .32-37
Другие авторы: Грунин Е. А., Алексеев В. В., Цветкова Е. И.
ОТДЕЛ БИОСИНТЕТИЧЕСКИХ И БИОКАТАЛИТИЧЕСКИХ НАНОТЕХНОЛОГИЙ ФЕРМЕНТОВ, ДРОЖЖЕЙ, ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК
Римарева, Л. В. Основные результаты исследований и перспективные направления НИР отдела биосинтетических и биокаталитических нанотехнологий ферментов, дрожжей, органических кислот и биологически активных добавок / Л. В. Римарева. - С .38-43
Середа, A. C. Создание рекомбинантных штаммов Aspergillus awamori с повышенной биосинтетической способностью по отношению к гемицеллюлазам / A. C. Середа [и др.]. - С .44-52
Другие авторы: Цурикова Н. В., Костылева К. В., Римарева Л. В., Рожкова А. М., Винецкий Ю. П., Синицын А. П.
Середа, A. С. Исследование процессов биокатализа некрахмальных полисахаридов зернового сусла комплексными ферментными препаратами, полученными на основе рекомбинантных штаммов Aspergillus awamori / A. С. Середа [и др.]. - С .53-60
Другие авторы: Игнатова Н. И., Оверченко М. Б., Цурикова И. В., Костылева К. В., Римарева Л. В.
Римарева, Л. В. Ферментные препараты и нормы их расхода для эффективной конверсии полимеров зернового сырья в спиртовом производстве / Л. В. Римарева [и др.]. - С .61-74
Другие авторы: Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Серба Е. М., Хричикова Г. Н., Агашичева К. Л.
Поляков, В. А. Комплексная переработка зернового сырья на спирт и кормовой лизино-белковый продукт / В. А. Поляков [и др.]. - С .75-82
Другие авторы: Оверченко М. Б., Серба Е. М., Игнатова Н. И., Римарева Л. В.
Римарева, Л. В. Эффективные биокатализаторы в технологии переработки мандаринов / Л. В. Римарева [и др.]. - С .83-89
Другие авторы: Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Останина Е. В., Погоржельская Н. С.
Римарева, Л. В. Получение пищевых добавок с заданными функциональными свойствами на основе обогащенной микробной биомассы / Л. В. Римарева [и др.]. - С .90-95
Другие авторы: Курбатова Е. И., Фурсова Н. А., Соколова Е. Н., Борщова Ю. А., Макарова А. В.
Орлова, E. В. Исследование функциональных свойств биологически активной добавки, полученной на основе направленной биокаталитической деструкции полимеров дрожжевой клетки / E. В. Орлова [и др.]. - С .96-101
Другие авторы: Оверченко М. Б., Серба Е. М., Римарева Л. В.
Фурсова, Н. А. Перспективные направления и основные результаты научно-исследовательских работ сектора биотехнологии пекарных дрожжей / Н. А. Фурсова. - С .102-105
Тулякова, Т. В. Отбор наиболее перспективных штаммов пекарных дрожжей для сахарного теста / Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова, Т. В. Ермакова. - С .105-109
Волкова, Г. С. О работе лаборатории биотехнологии органических кислот, пищевых и кормовых добавок / Г. С. Волкова. - С .110-113
Волкова, Г. С. Создание биотехнологии обогащенных белковых кормовых продуктов и ее реализация в условиях современного кормопроизводства / Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. - С .114-122
Волкова, Г. С. Изучение биосинтетической способности промышленных штаммов рода clostridium на зерновых субстратах с целью совершенствования технологии биобутанола / Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. - С .123-130
Волкова, Г. С. Обоснование и подбор ингредиентного состава специализированных продуктов для диетического (лечебного и профилактического) питания / Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. - С .131-142
ОТДЕЛ ТЕХНОЛОГИИ ЛИКЕРОВОДОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Бурачевский, И. И. Совершенствование технологии и расширение ассортимента высококачественной ликероводочной продукции / И. И. Бурачевский. - С .143-144
Бурачевский, И. И. Безотходная технология приготовления ликероводочных изделий на ОАО «Архангельский ликеро-водочный завод» / И. И. Бурачевский, Г. В. Стеканова. - С .145-148
Бурачевский, И. И. Исследование процесса получения спиртованных морсов для ликероводочного производства с применением ультразвука / И. И. Бурачевский, Г. П. Зенина, Т. Ю. Аристархова. - С .149-153
Ющенко, Г. И. Источники и причины образования осадков в водках / Г. И. Ющенко [и др.]. - С .154-160
Другие авторы: Бурачевская В. Ю., Устинова Е. В., Пальдяева И. И.
Бурачевский, И. И. Новые адсорбенты в технологии приготовления водок / И. И. Бурачевский [и др.]. - С .161-168
Другие авторы: Морозова С. С., Устинова Е. В., Шубина Н. А.
Бурачевский, И. И. Антиоксидантная активность полуфабрикатов и ликероводочных изделий как показатель их качества / И. И. Бурачевский, Е. В. Воробьева, Л. П. Галлямова. - С .169-175
ОТДЕЛ ТЕХНОХИМКОНТРОЛЯ И АРБИТРАЖНЫХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА
Абрамова, И. М. Перспективные направления НИР по совершенствованию системы контроля безопасности и качества ликероводочной продукции / И. М. Абрамова. - С .176-178
Поляков, В. А. Перспективы применения метода инфракрасной спектрометрии в технологическом контроле процесса брожения / В. А. Поляков [и др.]. - С .179-182
Другие авторы: Абрамова И. М., Кузьменко О. С., Пивоварова А. Ю.
Поляков, В. А. Контроль безопасности и качества водок и водок особых с помощью абсорбционно-люминесцентного анализа / В. А. Поляков [и др.]. - С .183-188
Другие авторы: Абрамова И. М., Савельева В. Б., Романова А. Г., Сурин Н. М.
Поляков, В. А. Пути решения проблемы токсичности ликероводочной продукции / В. А. Поляков [и др.]. - С .189-191
Другие авторы: Абрамова И. М., Медриш М. Э., Вагина О. М., Маликова Н. В., Попов Е. Ю.
Абрамова, И. М. Ионохроматографический метод определения силикатов в водках с применением кондуктометрического детектирования / И. М. Абрамова, М. Э. Медриш. - С .192-198
Абрамова, И. М. Ионохроматографический метод определения углеводов с применением амперометрического детектирования / И. М. Абрамова, М. Э. Медриш. - С .199-204
Поляков, В. А. Разработка стандарта организации «Ароматные спирты. Метод идентификации эфирного масла и количественного определения его объемной доли с применением УФ-спектрофотометрии» / В. А. Поляков [и др.]. - С .205-209
Другие авторы: Абрамова И. М., Савельева В. Б., Шевченко Л. А., Сурин Н. М.
Поляков, В. А. Определение денатурирущих добавок (бензин, керосин, битрекс) в этиловом спирте с применением оптической спектроскопии / В. А. Поляков [и др.]. - С .210-213
Другие авторы: Абрамова И. М., Савельева В. Б., Воробьева Т. Г., Сурин Н. М.
ОТДЕЛ ОБОРУДОВАНИЯ И НОВЫХ ПРОЦЕССОВ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ
Степанов, В. И. Конкурентоспособное оборудование и инновационные процессы для высокоэффективных биотехнологических и пищевых производств / В. И. Степанов. - С .214-218
Степанов, В. И. Исследование и разработка способа утилизации фильтрата барды в процессе переработки зерна по одностадийной экструзионно-гидролитической технологии при получении высококонцентрированного сусла спиртового производства / В. И. Степанов [и др.]. - С .219-225
Другие авторы: Римарева Л. В., Иванов В. В., Шариков А. Ю., Игнатова Н. И., Амелякина М. В.
Георгиевский, Г. П. Новое направление автоматизации процесса приготовления зернового замеса в спиртовом производстве / Г. П. Георгиевский. - С .226-232
Сидоркин, В. Ю. Высокоэффективная универсальная схема водно-тепловой и ферментативной обработки зернового сырья / В. Ю. Сидоркин. - С .233-243
Федоренко, В. И. Кондиционирование природных вод с высоким содержанием нитратов / В. И. Федоренко, А. П. Седов. - С .244-255
ЛАБОРАТОРИЯ МЕМБРАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Кудряшов, В. Л. Основные направления и результаты НИОКР лаборатории мембранных технологий / В. Л. Кудряшов. - С .256-262
Кудряшов, В. Л. Разработка способов производства высокоочищенных яблочных соков на основе мембранных и биотехнологических процессов / В. Л. Кудряшов [и др.]. - С .263-270
Другие авторы: Рабинович А. З., Павлова Е. С., Викирюк В. В.
Кудряшов, В. Л. Разработка комплексной мембранной технологии производства протеино-лактулозной пробиотической добавки из молочной сыворотки / В. Л. Кудряшов [и др.]. - С .271-279
Другие авторы: Павлова Е. С., Лемтюгин А. И., Викирюк В. В.
ЛАБОРАТОРИЯ ХРОМАТОГРАФИИ
Шелехова, Т. М. Основные результаты исследований лаборатории хроматографии, направленные на обеспечение контроля качества и безопасности алкогольной продукции и продуктов спиртового производства / Т. М. Шелехова [и др.]. - С .280-286
Другие авторы: Веселовская О. В., Шелехова Н. В., Космынин А. В., Скворцова Л. И., Овчинников О. А.
ОТДЕЛ ПАТЕНТНОЙ СЛУЖБЫ, СТАНДАРТИЗАЦИИ, СЕРТИФИКАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ
Епихина, Н. В. Основные направления работы отдела патентной службы / Н. В. Епихина. - С .287-288
Шарыкина, А. В. Задачи стандартизации на современном этапе / А. В. Шарыкина, А. М. Яковлева. - С .289-292

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЛИКЕРОВОДОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ДРОЖЖЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- УКСУС -- ПОДКИСЛИТЕЛИ -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИСТОРИЯ -- НИИ -- Н-И УЧРЕЖДЕНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В книгу включены материалы по основным результатам научной деятельности института за 2006-2011 гг. в области пищевой биотехнологии, совершенствования технологических процессов, оборудования и методов контроля в спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой, уксусной и других отраслях пищевой промышленности. Изложены основные направления научных исследований отделов института, актуальные проблемы перерабатывающих отраслей АПК и перспективы их решения, пути повышения качества и конкурентоспособности пищевой продукции.

Доп.точки доступа:
Поляков, В. А.; Леденев, В. П.; Громов, С. И.; Туршатов, М. В.; Римарева, Л. В.; Алексеев, В. П.; Середа, A. C.; Середа, A. С.; Орлова, E. В.; Фурсова, Н. А.; Тулякова, Т. В.; Волкова, Г. С.; Бурачевский, И. И.; Ющенко, Г. И.; Абрамова, И. М.; Степанов, В. И.; Георгиевский, Г. П.; Сидоркин, В. Ю.; Федоренко, В. И.; Кудряшов, В. Л.; Шелехова, Т. М.; Епихина, Н. В.; Шарыкина, А. В.; Кононенко, В. В.; Лозанская, Т. И.; Грунин, Е. А.; Цурикова, Н. В.; Игнатова, Н. И.; Оверченко, М. Б.; Курбатова, Е. И.; Куксова, Е. В.; Стеканова, Г. В.; Зенина, Г. П.; Бурачевская, В. Ю.; Морозова, С. С.; Воробьева, Е. В.; Медриш, М. Э.; Седов, А. П.; Рабинович, А. З.; Павлова, Е. С.; Веселовская, О. В.; Яковлева, А. М.; Кривченко, В. А.; Худякова, К. М.; Алексеев, В. В.; Костылева, К. В.; Серба, Е. М.; Ермакова, Т. В.; Аристархова, Т. Ю.; Устинова, Е. В.; Галлямова, Л. П.; Кузьменко, О. С.; Савельева, В. Б.; Иванов, В. В.; Лемтюгин, А. И.; Шелехова, Н. В.; Поляков, В. А. \ред.\; Римарева, Л. В. \ред.\; Моисеева, Н. Д.; Корженко, Л. Г.; Цветкова, Е. И.; Рожкова, А. М.; Винецкий, Ю. П.; Синицын, А. П.; Цурикова, И. В.; Хричикова, Г. Н.; Агашичева, К. Л.; Останина, Е. В.; Погоржельская, Н. С.; Соколова, Е. Н.; Борщова, Ю. А.; Макарова, А. В.; Пальдяева, И. И.; Шубина, Н. А.; Пивоварова, А. Ю.; Романова, А. Г.; Сурин, Н. М.; Вагина, О. М.; Маликова, Н. В.; Попов, Е. Ю.; Шевченко, Л. А.; Воробьева, Т. Г.; Шариков, А. Ю.; Амелякина, М. В.; Викирюк, В. В.; Космынин, А. В.; Скворцова, Л. И.; Овчинников, О. А.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/607751 (1)
Свободны: ОКД/663/607751 (1)
Найти похожие

16.

Степанов, В. И.
Конкурентоспособное оборудование и инновационные процессы для высокоэффективных биотехнологических и пищевых производств [] / В. И. Степанов // Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности : сборник научных трудов : 80 лет ВНИИПБТ / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии". - Москва, 2011. - С. 214-218 . - ISBN 978-5-85941-410-9

Доп.точки доступа:
Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/663/607751 (1)
Свободны: ОКД/663/607751 (1)

Найти похожие

17.

Исследование и разработка способа утилизации фильтрата барды в процессе переработки зерна по одностадийной экструзионно-гидролитической технологии при получении высококонцентрированного сусла спиртового производства [] / В. И. Степанов [и др.] // Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности : сборник научных трудов : 80 лет ВНИИПБТ / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии". - Москва, 2011. - С. 219-225 . - ISBN 978-5-85941-410-9

Доп.точки доступа:
Степанов, В. И.; Римарева, Л. В.; Иванов, В. В.; Шариков, А. Ю.; Игнатова, Н. И.; Амелякина, М. В.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/663/607751 (1)
Свободны: ОКД/663/607751 (1)

Найти похожие

18.

610261


    Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов [] : сборник научных трудов / Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии" ; ред.: В. А. Поляков, Л. В. Римарева ; рец.: Л. А. Иванова. - Москва : [б. и.], 2014. - 428 с. : граф., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-9905114-1-5 : Б. ц.
    Содержание:
Поляков, В. А. Перспективные биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов / В. А. Поляков, Л. В. Римарева. - С .3-6
СОЗДАНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, СКРИНИНГ И СВОЙСТВА ПРОДУКТИВНЫХ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ - ИСТОЧНИКОВ ФЕРМЕНТОВ И ДРУГИХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
Смирнова, И. А. Получение высокоактивного рекомбинантного штамма - продуцента грибных протеаз / И. А. Смирнова [и др.]. - С .7-12
Другие авторы: Середа А. С., Веселкина Т. Н., Нефедова Л. И., Костылева Е. В., Цурикова Н. В., Рожкова А. М., Синицын А. П.
Савинова, О. С. Разработка подходов для увеличения продукции лакказы в рекомбинантном штамме Penicillium canescens / О. С. Савинова [и др.]. - С .13-16
Другие авторы: Чулкин А. М., Вавилова Е. А., Беневоленский С. В., Королева О. В.
Борщева, Ю. А. Скрининг и селекция перспективного штамма Aspergillus foetidus - продуцента комплекса гидролаз для деструкции полимеров растительного и микробного сырья в различных отраслях АПК / Ю. А. Борщева [и др.]. - С .17-23
Другие авторы: Курбатова Е. И., Соколова Е. Н., Римарева Л. В.
Цурикова, Н. В. Основные достижения в области селекционных работ для получения высокоактивных продуцентов технических ферментов / Н. В. Цурикова [и др.]. - С .24-43
Другие авторы: Бурцева Э. И., Нефедова Л. И., Веселкина Т. Н., Костылева Е. В., Середа А. С., Смирнова И. А., Синицын А. П., Рожкова А. М., Сатрудинов А. Д., Семенова М. В., Кошелев А. В., Окунев О. Н., Воейкова Т. А., Лобанов Н. С., Чурсин В. И., Исмаилова Д. Ю.
Гаскарова, Е. Ф. Дрожжи Candida parapsilosis M10 - новый продуцент липазы / Е. Ф. Гаскарова, Л. А. Иванова. - С .44-47
Поляков, В. А. Скрининг продуктивных штаммов гриба Aspergillus oryzae для получения пищевых добавок с функциональными свойствами / В. А. Поляков [и др.]. - С .48-53
Другие авторы: Серба Е. М., Оверченко М. Б., Погоржельская Н. С., Римарева Л. В.
Шарова, Н. Е. Исследование влияния низких температур на свойства штамма-кислотообразователя Aspergillus niger Л-4 в процессе хранения / Н. Е. Шарова, Т. В. Выборнова. - С .54-57
Анненков, В. А. Исследование стабильности генетически модифицированного штамма-продуцента липазы LipA / В. А. Анненков, В. С. Корнеева. - С .58-59
Сапунова, Л. И. Скрининг и селекция штамма дрожжей - основы получения кормовой добавки пребиотического действия / Л. И. Сапунова [и др.]. - С .60-74
Другие авторы: Костеневич А. А., Долженкова Е. А., Лобанок А. Г., Шарейко Н. А.
Мороз, И. В. Спонтанная изменчивость и стабилизация морфолого-биохимических свойств Penicillium piceum БИМ F-371 Д - продуцента каталазы / И. В. Мороз, Р. В. Михайлова. - С .75-83
СВОЙСТВА ФЕРМЕНТАТИВНЫХ СИСТЕМ И БИОТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ
Хасанова, Л. М. Исследование ферментного комплекса, продуцируемого мицелиальным грибом рода Myceliophthora / Л. М. Хасанова [и др.]. - С .84-92
Другие авторы: Ильина А. В., Варламов В. П., Синицына О. А., Синицын А. П.
Шнайдер, К. Л. Получение липолитического ферментного препарата на основе дрожжей Yarrowia lipolytica Y-3153 (АТСС 34088) / К. Л. Шнайдер, М. Е. Зиновьева, В. С. Гамаюрова. - С .93-96
Фролова, М. А. Эффективный ферментный препарат протеолитического действия трипсин для использования в биотехнологии / М. А. Фролова, А. И. Албулов, А. Я. Самуйленко. - С .97-100
Багрянцева, О. В. О необходимости внесения изменений в законодательство Евразийского экономического союза в области нормирования ферментных препаратов / О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров. - С .101-108
Серба, Е. М. Способность гриба Aspergillus oryzae к синтезу экзо- и эндоферментов / Е. М. Серба [и др.]. - С .109-115
Другие авторы: Оверченко М. Б., Погоржельская Н. С., Поляков В. А.
ПРОЦЕССЫ ФЕРМЕНТАТИВНОГО КАТАЛИЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ АГРАРНО-ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И КАЧЕСТВА ЦЕЛЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Папахин, А. А. Определение степени ферментативного гидролиза нативного крахмала в гетерогенной реакционной среде / А. А. Папахин, Н. Д. Лукин, З. М. Бородина. - С .116-123
Кузнецова, Л. И. Использование ферментных препаратов в технологии слоеных изделий на основе ржаной муки / Л. И. Кузнецова, Е. С. Иванова. - С .124-126
Серба, Е. М. Ферментативная конверсия биополимеров зернового сусла, обеспечивающая эффективный процесс сбраживания концентрированных сред осмофильными расами дрожжей / Е. М. Серба [и др.]. - С .127-134
Другие авторы: Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Шелехова Н. В., Веселовская О. В., Римарева Л. В.
Корнеева, О. С. Применение ферментных препаратов в конверсии растительных полисахаридов / О. С. Корнеева, И. В. Черемушкина, Е. П. Анохина. - С .135-137
Соколова, Е. Н. Разработка методов определения пектат- и пектин-лиазной активностей на основе изучения транс-элиминазной способности ферментных препаратов / Е. Н. Соколова, Е. И. Курбатова, Л. В. Римарева. - С .138-143
Волчок, А. А. Мультиферментные комплексы пектиназ и целлюлаз в производстве виноградных и плодовых вин / А. А. Волчок [и др.]. - С .144-149
Другие авторы: Рожкова А. М., Бушина Е. В., Зоров И. Н., Синицын А. П.
Зобкова, З. С. Механизм действия микробной трансглутаминазы на процесс связывания молочных белков / З. С. Зобкова [и др.]. - С .150-152
Другие авторы: Зенина Д. В., Фурсова Т. П., Шефов Д. А.
Березкина, К. А. Исследование процесса ферментативного катализа белков молочного сырья для создания функциональных молочных продуктов / К. А. Березкина [и др.]. - С .153-158
Другие авторы: Агаркова Е. Ю., Королева О. В., Николаев И. В.
Дыдыкин, А. С. Подбор фермента специфичного к бычьему сывороточному альбумину с целью создания гипоаллергенных мясных продуктов детского питания / А. С. Дыдыкин, А. А. Губина, Е. И. Курбатова. - С .159-164
Минаев, М. Ю. Перспективы применения маркерной селекции КРС для получения активных форм фермента кальпаина, участвующего в процессе созревания мяса / М. Ю. Минаев, Д. С. Батаева. - С .165-169
Серба, Е. М. Влияние баротермического воздействия на эффективность процесса ферментативной деструкции внутриклеточных структур дрожжей / Е. М. Серба [и др.]. - С .170-176
Другие авторы: Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Рачков К. В., Римарева Л. В., Поляков В. А.
Мартиросова, Е. И. Действие алкилрезорцинов на хитолитическую активность лизоцима и папаина / Е. И. Мартиросова, Н. А. Гребенкина, И. Г. Плащина. - С .177-184
Чурсин, В. И. Окислительная трансформация лигносульфонатов в присутствии лакказы / В. И. Чурсин. - С .185-191
Шаймерденов, Ж. Н. Оптимальные параметры ферментной гидратации подсолнечного масла / Ж. Н. Шаймерденов, Б. А. Сакенова. - С .192-195
Темирова, И. Ж. Получение комбинированных жиров методом энзимной переэтерификации / И. Ж. Темирова, Б. А. Сакенова. - С .196-202
Свиридова, Т. В. Исследование гидролитической активности дрожжей Kluyveromyces marxianus / Т. В. Свиридова [и др.]. - С .203-205
Другие авторы: Корнеева О. С., Шуваева Г. П., Назаров Д. А.
Курбатова, Е. И. Изучение влияния состава ферментативных систем на степень деструкции клеточной стенки дрожжей для создания биопрепаратов с функциональными свойствами / Е. И. Курбатова [и др.]. - С .206-212
Другие авторы: Соколова Е. Н., Борщева Ю. А., Постникова В. Е., Шишков В. А., Римарева Л. В.
СОВРЕМЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЯХ АПК
Римарева, Л. В. Влияние ферментативных комплексов на процессы глубокой переработки зернового сырья в ресурсосберегающей технологии спирта / Л. В. Римарева [и др.]. - С .213-219
Другие авторы: Оверченко М. Б., Серба Е. И., Игнатова Н. И., Шелехова Н. В., Веселовская О. В.
Шиян, П. Л. Влияние температуры и рН на гидролиз биополимеров зерновых замесов при использовании кислотостойких ферментных препаратов в спиртовом производстве / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, Я. А. Боярчук. - С .220-229
Поляков, В. А. Термомеханические и биохимические процессы совместной переработки зернового сырья и спиртовой барды в технологии получения кормовых добавок / В. А. Поляков [и др.]. - С .230-236
Другие авторы: Степанов В. И., Иванов В. В., Шариков А. Ю., Амелякина М. В.
Бобренева, И. В. Повышение качества нативной клейковины путем использования метода термопластической экструзии / И. В. Бобренева [и др.]. - С .237-241
Другие авторы: Мерников Д. А., Степанов В. И., Иванов В. В.
Бобренева, И. В. Сравнительная оценка соевого текстурата и текстурата клейковины, полученного методом термопластической экструзии / И. В. Бобренева [и др.]. - С .242-247
Другие авторы: Мерников Д. А., Степанов В. И., Шариков А. Ю.
Шуваев, П. В. Использование углеводных гидролизатов для получения биомассы молочнокислых бактерий (МКБ) / П. В. Шуваев, Е. А. Мотина, О. С. Корнеева. - С .248-251
Кузнецова, Л. И. Применение заквасок и заварок в технологии кексов из ржаной муки / Л. И. Кузнецова, Э. М. Сурмач. - С .252-256
Дубровская, Н. О. Целесообразность использования современных загустителей в рецептуре безглютенового хлеба / Н. О. Дубровская, Л. И. Кузнецова, О. И. Парахина. - С .257-262
Толмачева, И. П. Ферментация ячменной муки в технологии хлебобулочных изделий / И. П. Толмачева [и др.]. - С .263-265
Другие авторы: Богатырева Т. Г., Белявская И. Г., Быковченко Т. В.
Шурхно, Р. А. Ферментация растительной массы люцерны изменчивой с применением универсальной силосной закваски / Р. А. Шурхно [и др.]. - С .266-275
Другие авторы: Ильинская О. Н., Гибадуллина Ф. С., Фаттахова З. Ф.
Тихомирова, Н. А. Перспективы использования сонохимической обработки в биотехнологии ферментированных молочных продуктов / Н. А. Тихомирова, О. В. Кочубей-Литвиненко. - С .276-282
Устинова, А. В. Технология мясных рубленых кулинарных изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами, для здорового питания учащихся / А. В. Устинова, О. К. Деревицкая, В. Н. Щипцов. - С .283-291
Корнеева, О. С. Исследование способности анаэробных бактерий Clostridium acetobutylicum к биосинтезу гидролитических ферментов в процессе ацетоно-бутилового брожения / О. С. Корнеева, Н. А. Некрасова, Д. А. Назаров. - С .292-293
Римарева, Л. В. Разработка технологических режимов культивирования штаммов дрожжей, перспективных для получения кормового белка / Л. В. Римарева [и др.]. - С .294-296
Другие авторы: Фурсова Н. А., Соколова Е. Н., Лозанская Т. И., Худякова Н. М.
Фурсова, Н. А. Биотехнологические аспекты получения микробной биомассы симбиотического свойства на разных видах углеводсодержащего сырья / Н. А. Фурсова [и др.]. - С .297-305
Другие авторы: Волкова Г. С., Куксова Е. В., Курбатова Е. И., Постникова В. Е., Тесля А. В.
Невский, А. А. Биотехнологические аспекты трансформации жировых продуктов в технологии хлебобулочных изделий / А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева. - С .306-310
Невская, Е. В. Разработка технологий с использованием микробиологически ферментированных полуфабрикатов функциональной направленности для создания специализированных хлебобулочных изделий / Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко, М. Н. Костюченко. - С .311-315
Соколова, О. В. Особенности технологии сквашенных мукосодержащих продуктов / О. В. Соколова, И. В. Рожкова. - С .316-322
Воробьева, Г. И. Биокатализ растительных отходов путем ферментолиза и выращивания смешанной культуры микроорганизмов для получения кормовых белковых продуктов / Г. И. Воробьева [и др.]. - С .323-332
Другие авторы: Заикина А. И., Сычев А. Е., Ковальский Ю. В., Тригубенко С. В.
Самуйленко, А. Я. Внедрение инновационных синбиотиков и кормовых добавок - расчет технологических линий производства / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .333-341
Другие авторы: Еремец В. И., Павленко И. В., Неминущая Л. А., Еремец Н. К., Бобровская И. В., Скотникова Т. А., Филимонов Д. Н.
Горлов, И. Ф. Биотехнологические приемы повышения качества кормов / И. Ф. Горлов [и др.]. - С .342-345
Другие авторы: Сложенкина М. И., Мосолов А. А., Карпенко Е. В.
Литвинов, Е. А. Интенсификация процесса экстрагирования с использованием ультразвукового и ферментативного метода воздействия на растительное сырье / Е. А. Литвинов, М. В. Гернет. - С .346-349
ПРОДУКТЫ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА И ИХ СВОЙСТВА
Раскошная, Т. А. Биотехнологический процесс производства бактериального концентрата / Т. А. Раскошная, В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова. - С .350-354
Самуйленко, А. Я. Технология производства симбиотического препарата для АПК / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .355-364
Другие авторы: Еремец В. И., Павленко И. В., Еремец Н. К., Скичко Н. Д., Скотникова Т. А., Гаврилов В. А., Бережной И. И.
Папахин, А. А. Изучение физико-химических свойств ферментативно модифицированного пористого крахмала, полученного путем биоконверсии нативного крахмала в гетерогенной среде / А. А. Папахин, Н. Д. Лукин, З. М. Бородина. - С .365-374
Свиридов, Д. А. СО2-экстракты из вторичных ресурсов виноделия как перспективная биологически активная добавка / Д. А. Свиридов. - С .375-378
Кудряшов, В. Л. Ультраконцентрат кукурузного экстракта - перспективный компонент питательных сред: технология производства и перспектива использования / В. Л. Кудряшов [и др.]. - С .379-385
Другие авторы: Лукин Н. Д., Оверченко М. Б., Погоржельская Н. С., Постникова В. Е., Соколова Е. Н., Смирнова И. А., Фурсова Н. А.
Самуйленко, А. Я. Биологическая активная добавка "Биоовис" / А. Я. Самуйленко [и др.]. - С .386-389
Другие авторы: Скичко Н. Д., Еремец В. И., Беро И. Л., Павленко И. В., Боборовская И. В., Гаврилов В. А., Бережной И. И.
Литвинова, Е. В. Свойства биологически активных композитов на основе сублимированного биомодифицированного продукта из рубца / Е. В. Литвинова [и др.]. - С .390-395
Другие авторы: Зарубин Н. Ю., Кидяев С. Н., Сашина И. А.
Насонова, Л. В. Актиномицеты как биофлокулянты в очистке сточных вод / Л. В. Насонова, К. Л. Минаков, О. С. Корнеева. - С .396-400
Елисеев, М. Н. Крепкий алкогольный напиток - типа виски на основе пивоваренного солода / М. Н. Елисеев, В. П. Осипова, М. А. Миронова. - С .401-404
Антипова, Т. А. К вопросу о разработке гипоаллергенных продуктов детского питания / Т. А. Антипова [и др.]. - С .405-408
Другие авторы: Фелик С. В., Кузнецов В. В., Агаркова Е. Ю.
Хованова, И. В. Кисломолочный продукт для геродиетического питания, обогащенный биокорректором микробного происхождения / И. В. Хованова [и др.]. - С .409-414
Другие авторы: Лесь Г. М., Римарева Л. В., Курбатова Е. И., Соколова Е. Н., Серба Е. М.
Румянцева, Г. Н. Биокатализ в технологии гранулированного чая из вторичных сырьевых ресурсов / Г. Н. Румянцева, Е. П. Гурикова. - С .415-420

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПРОДУЦЕНТЫ -- ШТАММЫ -- ТАКСОНЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- ОТБОР -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- БИОКОНВЕРСИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Книга посвящена перспективным направлениям исследований в области создания и использования современных биокаталитических технологий в перерабатывающих отраслях АПК, в т.ч. созданию новых штаммов-продуцентов ферментов и других БАВ, получению высокоактивных биологических катализаторов, способствующих существенному увеличению выхода, улучшению качества и продлению сроков хранения готовой продукции в пищевой промышленности. Большое внимание уделено радикальным изменениям функционально технологических свойств растительного, животного и микробного сырья под действием ферментного биокатализа на различных стадиях переработки, что открывает широкие возможности создания принципиально новых продуктов с различным структурно-фракционным составом и функциональными свойствами.

Доп.точки доступа:
Поляков, В. А. \ред.\; Римарева, Л. В. \ред.\; Иванова, Л. А. \рец.\; Нефедова, Л. И.; Костылева, Е. В.; Цурикова, Н. В.; Рожкова, А. М.; Синицын, А. П.; Беневоленский, С. В.; Королева, О. В.; Римарева, Л. В.; Веселкина, Т. Н.; Середа, А. С.; Смирнова, И. А.; Сатрудинов, А. Д.; Семенова, М. В.; Кошелев, А. В.; Окунев, О. Н.; Воейкова, Т. А.; Лобанов, Н. С.; Чурсин, В. И.; Исмаилова, Д. Ю.; Погоржельская, Н. С.; Лобанок, А. Г.; Шарейко, Н. А.; Синицына, О. А.; Поляков, В. А.; Шелехова, Н. В.; Веселовская, О. В.; Зоров, И. Н.; Шефов, Д. А.; Николаев, И. В.; Рачков, К. В.; Назаров, Д. А.; Постникова, В. Е.; Шишков, В. А.; Игнатова, Н. И.; Шариков, А. Ю.; Амелякина, М. В.; Иванов, В. В.; Быковченко, Т. В.; Фаттахова, З. Ф.; Лозанская, Т. И.; Худякова, Н. М.; Курбатова, Е. И.; Тесля, А. В.; Ковальский, Ю. В.; Тригубенко, С. В.; Неминущая, Л. А.; Еремец, Н. К.; Бобровская, И. В.; Скотникова, Т. А.; Филимонов, Д. Н.; Карпенко, Е. В.; Скичко, Н. Д.; Гаврилов, В. А.; Бережной, И. И.; Соколова, Е. Н.; Фурсова, Н. А.; Беро, И. Л.; Павленко, И. В.; Боборовская, И. В.; Сашина, И. А.; Агаркова, Е. Ю.; Серба, Е. М.; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"
Экземпляры всего: 1
ОКД/636.085/610261 (1)
Свободны: ОКД/636.085/610261 (1)
Найти похожие

19.

Термомеханические и биохимические процессы совместной переработки зернового сырья и спиртовой барды в технологии получения кормовых добавок [] / В. А. Поляков, В. И. Степанов, В. В. Иванов // Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов : сборник научных трудов / Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии". - Москва, 2014. - С. 230-236 . - ISBN 978-5-9905114-1-5

Доп.точки доступа:
Поляков, В. А.; Степанов, В. И.; Иванов, В. В.; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/636.085/610261 (1)
Свободны: ОКД/636.085/610261 (1)

Найти похожие

20.

Повышение качества нативной клейковины путем использования метода термопластической экструзии [] / И. В. Бобренева, Д. А. Мерников, В. И. Степанов // Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов : сборник научных трудов / Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии". - Москва, 2014. - С. 237-241 . - ISBN 978-5-9905114-1-5

Доп.точки доступа:
Бобренева, И. В.; Мерников, Д. А.; Степанов, В. И.; Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/636.085/610261 (1)
Свободны: ОКД/636.085/610261 (1)

Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-42

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси