На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог БелСХБ (105)Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)Аграрные издания НАН Беларуси (10)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=озон<.>)
Общее количество найденных документов : 105
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-105 
1.


    Троцкая, Т. П.
    Озоно-воздушные технологии в процессах хранения плодоовощного сырья [] / Т.П. Троцкая, М.В. Богдан, А.А. Литвинчук // Актуальные проблемы освоения достижений науки в промышленном плодоводстве : Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2002. - С. 150-152. - Библиогр. в конце ст.
УДК
661.94
634.1
635.1
(476)

Кл.слова (ненормированные):
плодоовощная продукция -- продукция растениеводства -- озон -- воздушная среда -- факторы окружающей среды -- обмен веществ -- метаболизм -- сохранность -- биологические свойства -- Беларусь -- СНГ


Доп.точки доступа:
Богдан, М.В.; Литвинчук, А.А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие
2.
Шифр: Ж 1043/2016/2
   Журнал
Проблемы региональной экологии / общественно-научный журнал. - Москва, 1995 - . - ISSN 1728-323X. - Выходит раз в два месяца
2016г. N 2
Содержание:
ЭКОЛОГИЯ
Румянцев, И. В. Оценка качества почвенного покрова на территории Ивановской области / И. В. Румянцев [и др.]. - С.5-13
Другие авторы: Дунаев А. М., Островная Т. М., Фронтасьева М. В., Гриневич В. И.
Воронич, С. С. Современная концепция развития системы экологического мониторинга промышленных регионов России / С. С. Воронич [и др.]. - С.14-19
Другие авторы: Гребенкин Н. Н., Роева Н. Н., Зайцев Д. A., Баранов А. Н., Пахомов Д. Е., Хлопаев А. Г.
Бардина, Т. В. Диагностика экотоксичности почв промышленных объектов прошлого экологического ущерба с помощью биотест-систем / Т. В. Бардина [и др.]. - С.20-25
Другие авторы: Кулибаба В. В., Чугунова М. В., Бардина В. И.
Камнев, A. Н. Концепция развития гидробиологии в России. Часть 1 / A. Н. Камнев. - С.26-34
Бойко, И. П. Исследование кровообращения у лиц, проживающих в различных экологических условиях / И. П. Бойко [и др.]. - С.35-37
Другие авторы: Каторгина Г. И., Кузьмин Л. Л., Буренков В. Н., Яскин Е. Г.
Артемьева, E. A. Биоэкологический и эколого-генетический мониторинг популяции белоголовой трясогузки Motacilli flava leucocephala (Przewalski, 1887) (passeriformes, motacillidae) в Сpeднем Поволжье / E. A. Артемьева, А. В. Мищенко, Д. К. Макаров. - С.38-42
Гордеев, М. В. Коррекция хронического панкреатита с использованием фитосборов / М. В. Гордеев, Л. В. Ишмаева. - С.43-46
Евсеева, А. А. Ficaria verna Huds. как индикатор экологической безопасности и здоровья среды города / А. А. Евсеева. - С.47-51
Малхазова, С. М. Опыт преподавания дисциплины "Экология человека" для студентов-географов / С. М. Малхазова, Е. Г. Королева. - С.52-56
Мануйлова, Е. Г. Роль региональных исследований в становлении радиоэкологии в России / Е. Г. Мануйлова. - С.57-62
ФИЗИЧЕСКАЯ ГЕОГРАФИЯ И БИОГЕОГРАФИЯ, ГЕОГРАФИЯ ПОЧВ И ГЕОХИМИЯ ЛАНДШАФТОВ
Солодовников, Д. А. Применение геоморфологических методов при изучении тектонической подвижности побережий водохранилищ / Д. А. Солодовников. - С.63-66
Прохорова, А. В. Прогнозная оценка скорости восстановления залежных черноземов степного Зауралья при введении заповедного режима / А. В. Прохорова, Л. Н. Плеханова. - С.67-71
КАРТОГРАФИЯ
Сладкопевцев, С. А. Теория и практика картографии / С. А. Сладкопевцев. - С.72-77
ГЕОЭКОЛОГИЯ
Козлова, Г. Г. Определение содержания селена и элементов-антагонистов в почве Мишкинского района Республики Башкортостан / Г. Г. Козлова [и др.]. - С.78-81
Другие авторы: Онина С. А., Апкадырова А. С., Усманов С. М.
Забелина, Н. М. Трансграничное сотрудничество России и Республики Беларусь в области особо охраняемых территорий / Н. М. Забелина, H. A. Юргенсон, Е. В. Шушкова. - С.82-91
Алборов, И. Д. Формирование прошлого экологического ущерба при добыче и переработке руд цветных металлов / И. Д. Алборов, О. Г. Бурдзиева, Ф. Г. Тедеева. - С.92-95
Шакиров, А. В. Геоэкологическая безопасность Нугушского водохранилища Республики Башкортостан / А. В. Шакиров, А. Р. Хафизов, А. А. Галимова. - С.96-101
Осадчая, Г. Г. Принципы и методы экодиагностики криолитозоны (на примере Европейского Северо-Востока) / Г. Г. Осадчая, Т. Ю. Зенгина, Н. С. Ковалева. - С.102-107
Ажгиревич, А. И. Озон-ионная обработка в системах оборотного водоснабжения предприятий / А. И. Ажгиревич. - С.108-114
ЮБИЛЕИ
Гутенев Владимир Владимирович. - С.115
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
3.
Шифр: С010410153217/2018/5
   Журнал
Сельский механизатор : ежемесячный научно-производственный журнал/ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ООО "Нива", Коллектив редакции. - Москва, 1958 - . - ISSN 0131-7393. - Выходит ежемесячно
2018г. № 5
Содержание:
Максимкин, Д. А. Состояние и перспективы отечественного сельхозмашиностроения / Д. А. Максимкин. - С.2-3
АРСЕНАЛ ЗЕМЛЕДЕЛЬЦА
Скорляков, В. И. Комплектование почвообрабатывающих агрегатов / В. И. Скорляков. - С.4-5,7
Ахалая, Б. Х. Автоматизированная система высева семян / Б. Х. Ахалая, Ю. Х. Шогенов. - С.6-7
Никтин, В. В. Определение оптимальной длины днища наклонной камеры зерноуборочного комбайна при очесе / В. В. Никтин. - С.8-9,13
Жалкин, Э. В. Основные задачи внедрения очесывающих жаток "Озон" / Э. В. Жалкин. - С.10-11
Зефиров, И. В. Предварительная подсушка льна / И. В. Зефиров [и др.]. - С.12-13
Другие авторы: Кузнецова Н. И., Гайдидей С. В., Шушков Р. А., Лисина Е. С.
ЭКОНОМИКА И ПРАКТИКА
Максимов, В. П. Алгоритм расчета показателей использования подвижного состава предприятия / В. П. Максимов, А. И. Корнюков, О. А. Корнюкова. - С.14-15,25
Горбачев, И. В. Потребность крестьянских (фермерских) хозяйств в комбайнах при уборке зерновых культур в ЦФО / И. В. Горбачев, Т. В. Панова, М. В. Панов. - С.16-17
Бондарева, Г. И. Процессный подход к деятельности предприятий по ремонту машин в АПК / Г. И. Бондарева, Ю. Г. Вергазова, И. С. Митрофанов. - С.18-19,35
ГОСТЕХНАДЗОР. ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
Стадник, А. В. Информация о тракторах и самоходных машинах систематизирована / А. В. Стадник. - С.20-21,39
НА ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ
Кузнецов, Ю. А. Проектирование зерносушилок с псевдоожиженным зерновым слоем / Ю. А. Кузнецов [и др.]. - С.22-23,27
Другие авторы: Кравченко И. Н., Сиротов А. В., Волженцев А. В., Катаев Ю. В.
ЭНЕРГЕТИКА: ЗАДАЧИ И РЕШЕНИЯ
Логачева, Е. А. Алгоритм решения задач оптимизации управления деятельностью энергетических служб / Е. А. Логачева [и др.]. - С.24-25
Другие авторы: Жданов В. Г., Молчанов А. Г., Омаров А. Б.
Алексеенко, В. А. Управление работой системы энергоснабжения роторной ветроэнергетической установки / В. А. Алексеенко, А. А. Плужникова, В. А. Халюткин. - С.26-27
Логачева, Е. А. Исследование частотных характеристик материалов СВЧ технологий / Е. А. Логачева [и др.]. - С.28-29
Другие авторы: Жданов В. Г., Привалов Е. Е., Авдеева В. Н., Васильковский Я. Я.
Ивашина, А. В. Предотвращение ложных срабатываний устройств защитного отключения / А. В. Ивашина [и др.]. - С.29,40
Другие авторы: Шемякин В. Н., Любая С. И., Копылова О. С., Вахтина Е. А., Афанасьев М. А.
Воротников, И. Н. Схемотехника и методология построения управляющих систем устройствами компенсации реактивной мощности при нелинейных нагрузках / И. Н. Воротников [и др.]. - С.30-32
Другие авторы: Мастепаненко М. А., Габриелян Ш. Ж., Шунина А. А.
Атанов, И. В. Исследование модели устройства диагностики межвитковой изоляции асинхронного двигателя по ЭДС самоиндукции / И. В. Атанов, Е. А. Вахтина, И. И. Бурлак. - С.33-35
ТЕХНИКЕ - ДОЛГИЙ ВЕК
Казакова, В. А. Совершенствование стандартов для соответствия продукции и услуг установленным требованиям / В. А. Казакова, В. А. Шинкевич, А. В. Дунаев. - С.36-37,40
Мальцева, Е. И. Влияние коагуляторов на очистку отработанных масел / Е. И. Мальцева. - С.38-39
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
4.
Шифр: П980924195544/2018/1
   Журнал
Природные ресурсы : научный журнал/ Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, Национальная академия наук Беларуси. - Минск, 1996 - . - ISSN 1810-9810. - Выходит дважды в год
2018г. № 1
Содержание:
ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ
Пеньковская, А. М. Оценка влияния водопользования на поверхностные водные объекты Беларуси / А. М. Пеньковская, Е. Н. Попова, Е. Б. Петренко. - С.5-22
Асмаловский, Н. А. Возможные изменения водного режима Вилии после ввода в эксплуатацию Белорусской АЭС / Н. А. Асмаловский, А. Н. Колобаев. - С.23-31
Шестак, И. В. Ресурсосберегающие способы водоподготовки в оборотных системах / И. В. Шестак [и др.]. - С.32-39
Другие авторы: Воробьев П. Д., Чередниченко Д. В., Воробьев А. Д.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
Савицкая, К. Л. Состояние изученности флоры и растительности водных объектов Минской области / К. Л. Савицкая. - С.40-64
Алехнович, А. В. Потенциальные ресурсы длиннопалого рака (Astacus leptodactylus) озер и водохранилищ белорусской части бассейна Западного Буга / А. В. Алехнович, К. А. Сливинская, Д. В. Молотков. - С.65-71
Дробенков, С. М. Пространственное распределение и промысловые ресурсы региональной популяции гадюки обыкновенной (Pelias berus) в Беларуси / С. М. Дробенков. - С.72-80
Мороз, М. Д. Видовой состав водных беспозвоночных родниково-ручьевого комплекса "Трофимова криница" / М. Д. Мороз [и др.]. - С.81-85
Другие авторы: Гигиняк Ю. Г., Гигиняк И. Ю., Байчоров В. М.
Беспятова, Л. А. Особенности проявления природных очагов клещевых инфекций на территории Карелии и Беларуси / Л. А. Беспятова [и др.]. - С.86-91
Другие авторы: Бычкова Е. И., Якович М. М., Бугмырин С. В.
КЛИМАТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
Божкова, В. В. Антропогенное загрязнение воздуха и приземный озон в городах Беларуси / В. В. Божкова [и др.]. - С.92-101
Другие авторы: Бурак Р. Н., Козерук Б. Б., Людчик А. М., Мельник Е. А.
Данилович, И. С. Моделирование изменений температуры воздуха и осадков по декадам текущего столетия для территории Беларуси / И. С. Данилович, Б. Гайер. - С.102-114
ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ, ЭКОЛОГОБЕЗОПАСНЫЕ И РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ
Оношко, М. П. Ландшафтно- и эколого-геохимические оценки территории в районе размещения Белорусской АЭС / М. П. Оношко [и др.]. - С.115-126
Другие авторы: Глаз А. С., Смыкович Л. И., Подружная М. А.
Юргенсон, Н. А. Проблемы интеграции национальной экологической сети в Изумрудной сети Беларуси / Н. А. Юргенсон [и др.]. - С.127-137
Другие авторы: Абрамчук А. В., Шушкова Е. В., Шляхтич Е. А.
Клебанович, Н. В. Геостатистический анализ пространственной неоднородности кислотности почв / Н. В. Клебанович, А. Л. Киндеев. - С.138-147
Воробьева, Е. В. Применение ингибиторов осадкообразования в водооборотных системах для рационального использования водных ресурсов / Е. В. Воробьева [и др.]. - С.148-155
Другие авторы: Шестак И. В., Воробьев А. Д., Матрунчик Ю. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
5.
Шифр: Л010129103120/2015/3
   Журнал
Лесной журнал : научный рецензируемый журнал. Серия, Известия высших учебных заведений/ Министерство образования и науки Российской Федерации, Северный (Арктический) федеральный университет имени М. В. Ломоносова. - Архангельск, 1958 - . - ISSN 0536-1036. - Выходит раз в два месяца
2015г. № 3
Содержание:
ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Прожерина, Н. А. Тропосферный озон и его влияние на ранние этапы роста и развития сосны и ели разного географического происхождения / Н. А. Прожерина. - С.9-18
Юдин, И. А. Репродуктивные особенности ели обыкновенной в географических культурах Архангельской области / И. А. Юдин, О. А. Юдина, Е. Н. Наквасина. - С.19-28
Полякова, В. В. Железо в грунтовых и поверхностных водах / В. В. Полякова. - С.29-34
Сташкевич, Н. Ю. Рост Pinus sibirica Du Tour в культурах и под пологом сосново-березовых лесов в подтаежной зоне Западного Саяна / Н. Ю. Сташкевич. - С.35-42
Рунова, Е. М. Перспективы рекреационного использования городских лесов селитебной территории Братска / Е. М. Рунова, П. С. Гнаткович. - С.43-52
Смирнов, А. И. Влияние низкочастотного электромагнитного поля на прорастание семян и рост сеянцев сосны обыкновенной и ели европейской / А. И. Смирнов, Ф. С. Орлов, И. И. Дроздов. - С.53-58
Марич, С. Н. Оценка воздействия модифицированных лигносульфонатов на вегетацию сорняков и сеянцев ели в лесных питомниках / С. Н. Марич [и др.]. - С.59-68
Другие авторы: Бабич Н. А., Бабкин И. М., Хабаров Ю. Г.
МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ДРЕВЕСИНЫ И ДРЕВЕСИНОВЕДЕНИЕ
Мюллер, О. Д. Экспериментальное определение влияния на модуль Юнга давления прессования древесной гранулы / О. Д. Мюллер [и др.]. - С.69-76
Другие авторы: Мелехов В. И., Герасимчук Д. Л., Клюшин Н. М., Тюрикова Т. В.
Серпик, И. Н. Определение параметров пресс-формы для обеспечения целостности лицевой поверхности склеиваемой рельефной фанеры / И. Н. Серпик, А. В. Алексейцев, А. А. Лукаш. - С.77-83
Алексеев, А. Е. Выбор режимов лазерной термической обработки ножей рубительных машин для переработки сухостойной древесины / А. Е. Алексеев, А. И. Думанский, И. О. Думанский. - С.84-92
Стоянов, В. В. Экспериментальное исследование прочности и деформативности комбинированной металлодеревянной арочной конструкции / В. В. Стоянов, А. А. Бояджи. - С.93-103
ХИМИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ДРЕВЕСИНЫ
Бубнова, А. И. Получение микропористых углеродных адсорбентов методом термохимической активации хвойных опилок с предобработкой ортофосфорной кислотой на стадии предпиролиза / А. И. Бубнова, Н. И. Богданович. - С.104-111
Щербакова, Т. О. Особенности процесса размола волокнистой суспензии в условиях ее наполнения синтетическими высокодисперсными соединениями в слабощелочной среде / Т. О. Щербакова, Н. В. Черная. - С.112-122
Ипатова, Е. В. Сольволиз технических лигнинов в водных и спиртовых растворах гидроксида натрия / Е. В. Ипатова [и др.]. - С.123-136
Другие авторы: Крутов С. М., Грибков И. В., Сазанов Ю. Н.
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЕ И ОБМЕН ОПЫТОМ
Третьяков, С. В. Товарные таблицы для таксации лиственничных древостоев Архангельской области методом круговых реласкопических площадок / С. В. Третьяков, С. В. Коптев, А. П. Богданов. - С.137-141
ИСТОРИЯ НАУКИ
Лупанова, Е. М. Некоторые аспекты организации и технологий лесного хозяйства в России ХVIII в. / Е. М. Лупанова. - С.142-165
ЮБИЛЕИ
Бабич, Н. А. К юбилею ученого-лесовода и поэта А.П. Добрынина / Н. А. Бабич, В. И. Мелехов, И. В. Евдокимов. - С.166-167
Григорьев, И. В. Александр Николаевич Минаев / И. В. Григорьев. - С.168-169
ПАМЯТИ УЧЕНЫХ
Моисеев, Н. А. Памяти академика И. С. Мелехова (к 110-летию со дня рождения) / Н. А. Моисеев. - С.170-176
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
6.
Шифр: Х010418172843/2012/9
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2012г. № 9
Содержание:
РЕФЕРАТЫ. - С.4-7
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Алиев, М. Р. Расчет экстрагирования зернового затора в противоточном конвективно-массообменном аппарате / М. Р. Алиев, А. Р. Алиев. - С.8-12
Буханцов, К. Н. Озон и аэроионы: возможности и проблемы использования для сушки зерна (Часть 2) / К. Н. Буханцов. - С.13-16
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Коптелова, Е. К. Получение и свойства катионного крахмала низкой вязкости / Е. К. Коптелова, Р. И. Векслер. - С.17-20
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Самохина, Л. С. Противоязвенное действие лактоферрина и его гидролизатов / Л. С. Самохина [и др.]. - С.21-23
Другие авторы: Комолова Г. С., Ионова И. И., Семенов Г. В.
Винокуров, А. Ю. Закономерности химических превращений алкилирующего реагента при получении катионного крахмала / А. Ю. Винокуров, С. А. Куценко. - С.23-27
Ягофаров, Д. Ш. Фракционирование картофельного крахмала методом электродиализа / Д. Ш. Ягофаров [и др.]. - С.28-31
Другие авторы: Закирова А. Ш., Канарский А. В., Сидоров Ю. Д.
Шарова, Н. Ю. Перекисьсодержащие средства - потенциальные антисептики в производстве пищевых кислот / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, А. А. Волкова. - С.31-33
Ширунов, М. О. Оптимизация параметров изомеризации D-галактозы в D-тагатозу методом искусственных нейронных сетей / М. О. Ширунов, Е. И. Мельникова, С. И. Нифталиев. - С.33-35
Кунташов, Е. В. Исследование функционально-технологических свойств вареных колбасных изделий с порошком семян тыквы / Е. В. Кунташов, О. Н. Клюкина, Н. М. Птичкина. - С.35-37
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Алексеенко, Е. В. Влияние условий биокатализа ягод облепихи на выход сока и физиологически функциональных ингредиентов / Е. В. Алексеенко [и др.]. - С.38-40
Другие авторы: Дикарева Ю. М., Траубенберг С. Е., Осташенкова Н. В., Белявская И. Г.
Рахмонов, К. С. Влияние субстрата питательной среды на состав популяций микроорганизмов в заквасках спонтанного брожения / К. С. Рахмонов [и др.]. - С.40-43
Другие авторы: Исабаев И. Б., Атамуратова Т. И., Ахмедова З. Р.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Благовещенская, М. М. Виртуальные датчики на основе нейросетевых алгоритмов для определения качества пищевых масс / М. М. Благовещенская, С. И. Апанасенко, И. Г. Благовещенский. - С.44-45
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Римарева, Л. В. Использование биомассы гриба Aspergillus oryzae в качестве источника биологически активных веществ / Л. В. Римарева [и др.]. - С.46-50
Другие авторы: Серба Е. М., Оверченко М. Б., Рачков К. В., Орлова Е. В., Абрамова И. М.
Шнейдер, Д. В. Разработка безглютеновых пищевых ингредиентов повышенной биодоступности / Д. В. Шнейдер, И. В. Казеннов. - С.50-52
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Ейвин, П. С. Энергетический процесс сжатия воздуха как фактор энергосбережения и оптимизации пневмотранспортирования муки / П. С. Ейвин, А. П. Косован, В. Ф. Веденьев. - С.53-56
Васильев, А. Н. Конструкция бункера для сушки зерна активным вентилированием / А. Н. Васильев, Д. А. Будников. - С.57-58
Бородулин, Д. М. Применение смесителя непрерывного действия для витаминизации муки / Д. М. Бородулин, О. В. Салищева, А. А. Андрюшков. - С.58-60
Какимов, М. М. Применение эмпирического уравнения прессующего шнека для совершенствования процесса прессования / М. М. Какимов [и др.]. - С.61-64
Другие авторы: Касенов А. Л., Орынбеков Д. Р., Тохтаров Ж. Х.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
7.
Шифр: Х010418172843/2012/8
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2012г. № 8
Содержание:
РЕФЕРАТЫ. - С.4-7
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Черных, В. Я. О создании информационно-управляющей системы при замесе пшеничного теста / В. Я. Черных [и др.]. - С.8-11
Другие авторы: Артамонов А. В., Максимов А. С., Семаков А. В., Шумов А. В.
Буханцов, К. Н. Озон и аэроины: возможности и проблемы использования для сушки зерна (Часть 1) / К. Н. Буханцов. - С.11-17
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Журба, О. С. Влияние шелушения зерна на параметры процесса его измельчения / О. С. Журба [и др.]. - С.18-23
Другие авторы: Карамзин А. В., Крикунова Л. Н., Рябова С. М.
Иванец, В. Н. Анализ работы смесителей непрерывного действия центробежного типа на основе корреляционного подхода / В. Н. Иванец, Д. М. Бородулин, А. А. Андрюшков. - С.23-25
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Березовский, Ю. М. О стандартизации методов вискозиметрического исследования пищевых дисперсных систем / Ю. М. Березовский, Ю. А. Калошин. - С.26-27
Каирбекова, Г. С. Исследование теплофизических свойств и массообменных характеристик термолабильных отходов переработки винограда и яблок / Г. С. Каирбекова, А. А. Улумиев. - С.28-30
Баженова, Б. А. Влияние функциональных характеристик мышц на технологические свойства мяса яков / Б. А. Баженова [и др.]. - С.31-32
Другие авторы: Амагзаева Г. Н., Баглаева М. В., Мадагаев Ф. А.
Мельникова, Е. И. Функционально-технологические свойства низкокалорийного плодово-ягодного мороженого / Е. И. Мельникова [и др.]. - С.33-35
Другие авторы: Титов С. А., Богданова Е. В., Мурадова О. А.
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Храмцов, А. Г. Применение дрожжей - продуцентов бета-галактозидаз для получения галактоолигосахаридов из лактозосодержащего сырья / А. Г. Храмцов [и др.]. - С.36-39
Другие авторы: Рябцева С. А., Панфилова А. А., Родная А. Б., Лодыгин А. Д.
Магомедов, Р. К. Хранение томатов в газовой среде / Р. К. Магомедов. - С.39-42
Рудобашта, С. П. Массопроводность семян рапса при сушке / С. П. Рудобашта, А. В. Моряков, В. М. Дмитриев. - С.42-46
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Солдатова, Л. С. Особенности получения иммобилизованного протеолитического фермента на основе наночастиц Fe3О4 для молочной промышленности / Л. С. Солдатова [и др.]. - С.47-50
Другие авторы: Бабич О. О., Просеков А. Ю., Короткая Е. В.
Благовещенская, М. М. Автоматизация контроля показателей вкуса шоколадных изделий на основе использования нейронных сетей / М. М. Благовещенская, А. В. Шаверин, И. Г. Благовещенский. - С.50-52
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Родичева, Н. В. Технология ржаного хлеба с использованием порошка из столовой свеклы / Н. В. Родичева [и др.]. - С.53-55
Другие авторы: Черных В. Я., Быкова Н. Ю., Кроха А. С.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Парфенова, Т. В. Характеристика тыквы, выращенной в Приморском крае / Т. В. Парфенова [и др.]. - С.56-58
Другие авторы: Коростылева Л. А., Бардина Н. В., Новицкая Е. Г.
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Васильев, А. Н. Сушка зерна активным вентилированием с применением электромагнитного СВЧ-поля / А. Н. Васильев, Д. А. Будников. - С.59-61
Мурадов, М. С. Стерилизаторы непрерывного действия открытого типа / М. С. Мурадов, М. М. Мурадов, Д. Г. Гюльмагомедова. - С.61-63
ИНФОРМАЦИЯ
Бреусова, Л. Инновации в производстве и переработке сельхозпродукции / Л. Бреусова. - С.64-65
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
8.
Шифр: П980924195544/2015/1
   Журнал
Природные ресурсы : научный журнал/ Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, Национальная академия наук Беларуси. - Минск, 1996 - . - ISSN 1810-9810. - Выходит дважды в год
2015г. № 1
Содержание:
МИНЕРАЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ
Жогло, В. Г. Влияние галитовой минерализации на разработку Березинского месторождения нефти в Припятском прогибе / В. Г. Жогло [и др.]. - С.5-19
Другие авторы: Будник Н. И., Махнач А. А., Грибик Я. Г.
Кольненков, В. П. Сорбционные свойства острожанского бентонита как импортозамещающего сырья / В. П. Кольненков, В. П. Ильин. - С.20-26
ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ
Пеньковская, А. М. Состояние водопользования в бассейне реки Днепр и целевые показатели качества воды водотоков бассейна / А. М. Пеньковская, Е. Н. Попова, И. А. Булак. - С.27-55
Гертман, Л. Н. Оценка состояния озера Любань по гидрологическим, гидроморфологическим и гидрохимическим показателям / Л. Н. Гертман [и др.]. - С.56-63
Другие авторы: Рутковский П. П., Гигевич Б. А., Булак И. А., Шариков А. П.
БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
Литвинова, А. Г. Суточные вертикальные перемещения копеподы EURYTEMORA LACUSTRIS (Poppe, 1887) в озере Вечелье / А. Г. Литвинова. - С.64-70
Мороз, М. Д. Видовой состав водных насекомых республиканского ландшафтного заказника "Налибокский" / М. Д. Мороз, В. В. Вежновец. - С.71-77
Алехнович, А. В. Эффективность ловли раков с использованием легководолазного снаряжения и раколовок / А. В. Алехнович. - С.78-85
Терещенко, С. С. Влияние экологических факторов на развитие сегетальных сообществ / С. С. Терещенко. - С.86-95
КЛИМАТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
Людчик, А. М. Статистическая оценка антропогенного воздействия на приземный озон / А. М. Людчик [и др.]. - С.96-106
Другие авторы: Покаташкин В. И., Болотько Л. М., Бурак Р. Н., Павленко П. Н., Умрейко С. Д.
ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ, ЭКОЛОГОБЕЗОПАСНЫЕ И РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ
Максимова, С. Л. Способ деструкции нефти и нефтепродуктов в загрязненных почвах / С. Л. Максимова, В. В. Инкин. - С.107-112
Козловская, И. Ю. Сорбционные материалы из цеолитсодержащих отходов нефтепереработки / И. Ю. Козловская, В. Н. Марцуль. - С.113-116
Сапон, Е. Г. Использование электросталеплавильного шлака в качестве сорбционного материала для очистки сточных вод от фосфатов / Е. Г. Сапон, В. Н. Марцуль. - С.117-123
ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ - УПРАВЛЕНИЕ И ЭКОНОМИКА
Ересько, М. А. Организационно-правовые аспекты локального мониторинга земель / М. А. Ересько, С. В. Апанасевич. - С.124-135
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей
9.
Шифр: Х010418172843/2012/10
   Журнал
Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально
2012г. № 10
Содержание:
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК
Лисицын, А. Б. Научное обеспечение инновационных технологий при производстве продуктов здорового питания / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха, Н. А. Горбунова. - С.8-14
ЭКОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ПРОИЗВОДСТВ АПК
Горлов, И. Ф. Использование йодорганических добавок при производстве молока для профилактики йодной недостаточности / И. Ф. Горлов [и др.]. - С.15-17
Другие авторы: Мосолова Н. И., Короткова А. А., Пяткова Ю. П.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Буханцов, К. Н. Озон и аэроионы: возможности и проблемы использования для сушки зерна (Часть 3) / К. Н. Буханцов. - С.18-20
Алиев, М. Р. Расчет экстрагирования зернового затора в противоточном конвективно-массообменном аппарате (Часть 2) / М. Р. Алиев, А. Р. Алиев. - С.21-26
Журавлев, А. А. Симплекс-центроидное планирование для оптимизации рецептурного состава желейных масс / А. А. Журавлев [и др.]. - С.26-28
Другие авторы: Лобосова Л. А., Барсукова И. Г., Канищева Я. Ю., Смирных О. В.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Королев, А. А. Технология производства плодоовощных чипсов методом комбинированного обезвоживания / А. А. Королев. - С.29-30
Богданов, В. Д. Комбинированные фаршевые системы из глубоководных рыб / В. Д. Богданов, Л. Д. Петрова. - С.30-33
Андреев, А. Н. К вопросу о толщине корки выпеченного продукта / А. Н. Андреев, Ю. В. Клоков. - С.34-35
Коваленок, В. А. Выбор конструктивных параметров шнековых экструдеров / В. А. Коваленок, И. И. Ломакин, И. С. Усачев. - С.36-37
ИССЛЕДОВАНИЯ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Инербаева, А. Т. Яблочные гомогенаты как детоксиканты в опытах in vitro и in vivo / А. Т. Инербаева, Т. И. Бокова, О. С. Желтышева. - С.38-40
Пономарева, Е. И. Влияние ферментного препарата целлюлолитического действия на свойства зерна при набухании / Е. И. Пономарева [и др.]. - С.41-43
Другие авторы: Алехина Н. Н., Чусова А. Е., Логунова Л. В.
Мартиросян, В. В. Влияние экструзионной обработки пшеничных отрубей на кристалличность полисахаридов / В. В. Мартиросян, Е. В. Жиркова, В. Д. Малкина. - С.43-45
Гурковская, Е. А. Определение товароведных показателей белков пшеницы методом тонкослойной гель-хроматографии / Е. А. Гурковская. - С.46-50
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Костюченко, М. Н. Инновационные подходы к решению актуальных проблем хлебопекарной отрасли России / М. Н. Костюченко. - С.51-53
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Мелехова, Л. В. Распределение давления в мягких контейнерах для хранения плодоовощной продукции / Л. В. Мелехова, Л. А. Текутьева. - С.54-55
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
10.
Шифр: Ж 684/2020/3
   Журнал
Микроклимат и холод : журнал для практиков : издается при информационной поддержке Ассоциации предприятий индустрии микроклимата и холода/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2010 - . - ISSN 2522-428X. - Выходит дважды в год
2020г. № 3 (39)
Содержание:
НОВОСТИ. - С.2-7
АКТУАЛЬНО
Озон для жизни: 35 лет защиты озонового слоя. - С.9
Итоги Общего с собрания членов АПИМХ. - С.10-11
20 июля 2020 года исполнилось 20 лет с начала работы ОДО "Техноторгкомплекс" : [интервью с управляющим компании Леонидом Авсеевым]. - С.12-13
Компания: идея создания и перспективы развития : [интервью с директором СООО "Фреор Рефригерайшн" Юрием Звыцевичем]. - С.14-15
Моя профессия - ХОЛОДИЛЬЩИК : [интервью с директором ОАО "Мясомолмонтаж", Советником MAX Николаем Литвинко]. - С.16-19
Polair представляет камеры шоковой заморозки. - С.20
Острикова, Е. Опасные и вредные производственные факторы при работе с холодильным оборудованием / Е. Острикова. - С.24-25
ОБОРУДОВАНИЕ И ТЕХНОЛОГИИ
Низкотемпературная обработка мяса в пищевой промышленности. - С.27
Технология кондиционирования Cold Tube предлагает отличные преимущества. - С.28
Сухов, Е. Новые полусварные пластинчатые теплообменники DANFOSS SW / Е. Сухов, Р. Тазитдинов. - С.29-31
Жук, Н. Базовый уровень аудита холодильных систем / Н. Жук, М. Цвирко. - С.32-33
Марченко, М. Особенности проектирования холодильных систем на альтернативных хладагентах / М. Марченко. - С.34-35
Жук, Н. Внимание - гидрофторолефины / Н. Жук, Ф. Сапожников. - С.36-37
ПРИРОДНЫЕ ХЛАДАГЕНТЫ
Тепловые насосы на природных хладагентах существенно сокращают парниковые выбросы зданий. - С.39
Тесты показали превосходство пропана над R407С при использовании в крышных кондиционерах. - С.39
Китай: масштабное продвижение хладагента CO2. - С.40
Solstice® N15 (R-515B) - новый хладагент A1 с низким ПГП на замену R-134a. - С.40
Dorin выпустил новую линейку компрессоров CD600 на СО2. - С.41
Daikin представляет чиллер с опциями R-1234ze и R-513A. - С.41
Clivet запускает линию тепловых насосов R32 в Италии. - С.41
IIR предупреждает об энергетических последствиях ускоренного отказа от фторсодержащих газов. - С.42
Применение нового хладагента может сократить расходы на охлаждение центра обработки данных. - С.42
NAVAC представила устойчивый к коррозии аммиачный вакуумный насос. - С.43
Смеси углеводородов с СО2 эффективны в качестве хладагентов и при этом менее горючи. - С.43
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
11.
Шифр: Г000313172227/2021/2
   Журнал
Гавриш : научно-информационный журнал для специалистов защищенного грунта/ ООО "Научно-исследовательский институт овощеводства защищенного грунта", Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - Москва, 1995 - . - ISSN 2074-0468. - Выходит раз в два месяца
2021г. № 2
Содержание:
ОТ РЕДАКТОРА
Гавриш, С. Ф. Новые горизонты. Перспективы развития селекции в 2021 году / С. Ф. Гавриш. - С.2
ВЕКТОР
Museo del Pomodoro ("Музей томатов"): полный путеводитель по миру томатов. - С.6-7
АКТУАЛЬНО
Ильина, Л. Микрозелень: держите ближе к столу / Л. Ильина. - С.8-11
ПИТАНИЕ И СУБСТРАТЫ (ТЕМА НОМЕРА)
Старцева, А. Здоровые корни. Как сформировать здоровую корневую систему на примере субстрата SPELAND / А. Старцева. - С.12-17
Компания Grodan расширяет ассортимент продукции завода в Елабуге. - С.18-19
Юнг, Д. В. Вершинная гниль томата - причины возникновения и методы борьбы / Д. В. Юнг, А. Б. Хорошкин. - С.22-25
Применение минераловатного субстрата. - С.26-27
Минеральное питание салатной зелени. - С.29-31
Кокосовый субстрат для качественного урожая. - С.34-37
Засько, В. Особенности питания земляники при малообъемном выращивании / В. Засько. - С.39-41
ИННОВАЦИИ
Нанопузырьки - современное питание корней. - С.33
ТЕХНОЛОГИИ
Давыденко, Н. В. Сокращение трудозатрат и повышение эффективности тепличных производств / Н. В. Давыденко. - С.44-47
ЗАЩИТА
Тертычный, С. Биомониторинг заработал! ("Био технология" предложила IT-решение для мониторинга тепличных культур и аналитики защиты растений) / С. Тертычный. - С.49-51
Ахатов, А. К. Полезная микробиота в тепличных субстратах / А. К. Ахатов, О. В. Бабкина. - С.55-57
Рузикулова, Ф. Абсолютная необходимость (защита теплиц от чрезмерной жары) / Ф. Рузикулова, А. Мовсисян. - С.60-61
Беликова, Е. Управляй стрессом. ВитАмин / Е. Беликова [и др.]. - С.63-65
Другие авторы: Шагаев А. А., Горюнова О. Б., Марквичев Н. С.
Комплексная инсектицидная защита овощных культур. - С.68
Юваров, В. Н. Бактериоз томата на светокультуре. Биологизированная система защиты / В. Н. Юваров. - С.71-73
ИССЛЕДОВАНИЯ
Исследования показали, что озон убивает ToBRFV (вирус коричневой морщинистости плодов) в дренажной воде. - С.59
ВИШЛИСТ
Обзор новых публикаций. - С.53
РЕФЕРЕНС
Мазурова, Е. Инвестиция в здоровье. Пчелоопыляемые гибриды - самые полезные огурцы, выращиваемые в теплицах / Е. Мазурова, О. Туркова. - С.75
Новости. - С.21, 43
Куприянов, А. Требуй лучшее (Удобрения Хайфа Групп - качественное питание для выращивания культур в закрытом грунте) / А. Куприянов. - С.20
GAVRISH.SHOP
Цветочные инновации (новые гибриды лаванды узколистной). - С.67
ЛИЧНОСТЬ
Сумароков, Д. Золотая эпоха НИИ овощного хозяйства (Борис Васильевич Квасников - один из самых блестящих ученых в области овощеводства) / Д. Сумароков. - С.77-79
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
12.
Шифр: П980924195544/2021/2
   Журнал
Природные ресурсы : научный журнал/ Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, Национальная академия наук Беларуси. - Минск, 1996 - . - ISSN 1810-9810. - Выходит дважды в год
2021г. № 2
Содержание:
КЛИМАТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
Логинов, В. Ф. Изменения величин коэффициентов линейных трендов температуры в Северном и Южном полушариях и их возможные причины / В. Ф. Логинов, В. С. Микуцкий, Ю. А. Бровка. - С.5-13
Камышенко, Г. А. Климатическая составляющая в расчете урожайности картофеля / Г. А. Камышенко. - С.14-21
Людчик, А. М. Влияние диоксида серы на приземный озон в Беларуси / А. М. Людчик [и др.]. - С.22-29
Другие авторы: Мельник Е. А., Павленко П. Н., Гуляева С. И.
ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ
Савич-Шемет, О. Г. Климатогенные изменения речного и подземного стока рек Оршанского артезианского бассейна / О. Г. Савич-Шемет, Е. В. Гапанович. - С.30-40
Шевцова, Н. С. Типизация участков рек Гродненской и Брестской областей Беларуси по профилирующим видам водной рекреации и туризма / Н. С. Шевцова. - С.41-48
Голод, Ю. В. Совершенствование подходов к нормированию сбросов сточных вод в окружающую среду через системы канализации населенных пунктов / Ю. В. Голод, С. А. Дубенок. - С.49-58
БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ
Яковлев, А. П. Влияние удобрений на формирование генеративной сферы растений клюквы крупноплодной на рекультивируемом торфяном месторождении верхового типа / А. П. Яковлев [и др.]. - С.59-66
Другие авторы: Рупасова Ж. А., Антохина С. П., Савосько И. В., Белый П. Н., Гончарова Л. В., Василевская Т. И., Коломиец Э. И., Алещенкова З. М., Карбанович Т. М.
Масловский, О. М. Сравнительный анализ географических структур бриофлористических комплексов Беларуси / О. М. Масловский. - С.67-71
Лобановская, П. Ю. Личиночная стадия нематод Elaphostrongylus cervi (Nematoda: Protostrongylidae) на территории Беларуси / П. Ю. Лобановская, Л. Н. Акимова. - С.72-76
Маслюков, Е. А. Влияние инозина на прорастание семян и рост лука репчатого / Е. А. Маслюков, В. С. Пашкович, М. А. Ханчевский. - С.77-82
Островский, А. М. О местонахождении молодила русского в Брагинском районе Гомельской области / А. М. Островский. - С.83-85
ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ, ЭКОЛОГОБЕЗОПАСНЫЕ И РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ
Воробьев, П. Д. Сорбционное извлечение аминов из солевых растворов в методах очистки вторичных продуктов обогащения минерального сырья / П. Д. Воробьев [и др.]. - С.86-91
Другие авторы: Буча С. В., Чередниченко Д. В., Воробьева Е. В., Крутько Н. П., Астахова М. А.
Едчик, А. В. Научно-практические подходы к выбору отраслевых технологий очистки сточных вод / А. В. Едчик, С. А. Дубенок. - С.92-102
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
13.
605465

   
    Здоровье и окружающая среда : сборник научных трудов по итогам выполнения Государственной научно-технической программы "Экологическая безопасность" и Отраслевой научно-технической программы "Гигиеническая безопасность" за 2000-2003 гг. Вып. 4 / Министерство здравоохранения Республики Беларусь, ГУ "Республиканский научно-практический центр гигиены" ; ред. С. М. Соколов [и др.] ; рец.: Х. Х. Лавинский, И. С. Асаенок. - Барановичи : Барановичская укрупненная типография, 2004. - 422 с. : табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 985-6676-52-5 : Б. ц.
    Содержание:
Соколов, С. М. Вклад гигиенической науки в обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения республики Беларусь / С. М. Соколов, И. А. Застенская, В. Ю. Зиновкина. - С .3-10
Соколов, С. М. Основные итоги выполнения отраслевой научно-технической программы "Гигиеническая безопасность" / С. М. Соколов [и др.]. - С .11-17
Другие авторы: Застенская И. А., Зиновкина В. Ю., Данилова Т. К., Мальченкова E. B., Кушнерова М. В.
Андрианова, С. Т. Гигиеническая характеристика атмосферного воздуха областных городов республики Беларусь / С. Т. Андрианова. - С .17-19
Апрасюхина, Н. И. Влияние химических загрязнений на состояние репродуктивного здоровья (обзор) / Н. И. Апрасюхина. - С .19-26
Арбузов, И. В. Физиолого-гигиенические аспекты в области нормирования низкочастотных электромагнитных полей тока промышленной частоты 50 Гц в жилых помещениях / И. В. Арбузов, С. С. Худницкий. - С .26-30
Богдан, М. В. Использование экологически чистых технологий / М. В. Богдан [и др.]. - С .31-35
Другие авторы: Зарембо Ю. М., Богдан М. М., Хилько С. В.
Буйницкая, А. В. Индуцирование микробными препаратами антителообусловленной гиперчувствительности анафилактического типа у экспериментальных животных / А. В. Буйницкая, В. В. Шевляков, Г. И. Эрм. - С .35-36
Бурая, В. В. Гигиенический мониторинг качества питьевой воды / В. В. Бурая. - С .37-40
Быкова, Н. П. Оценка воздействия городского транспорта на шумовибрационную ситуацию в жилых домах / Н. П. Быкова [и др.]. - С .41-46
Другие авторы: Худницкий С. С., Соловьева И. В., Запорожченко А. А., Гаевская Т. В.
Веремейчик, Е. В. Определение валового содержания макрокомпонентов в отходах гальванических производств и их влияние на миграцию тяжелых металлов в водные среды / Е. В. Веремейчик, С. В. Касюль, С. К. Малиновская. - С .46-51
Внукович, О. А. Оценка условий труда медработников на основании их анкетного опроса / О. А. Внукович, Р. Д. Клебанов. - С .51-56
Гаевская, Т. В. Нормирование и гигиеническая оценка инфразвука легкового и грузового автотранспорта / Т. В. Гаевская [и др.]. - С .56-59
Другие авторы: Дойникова М. С., Худницкий С. С., Запорожченко А. А.
Гомолко, Т. Н. Изучение токсичности металлсодержащих промышленных отходов экспрессным методом на tetrahymena pyriformis / Т. Н. Гомолко [и др.]. - С .60-62
Другие авторы: Богдан А. С., Котеленец A. И., Клочкова О. П.
Гребнева, И. А. Состояние санаторно-курортной помощи детям в Республике Беларусь / И. А. Гребнева. - С .62-65
Гриценко, Т. Д. Тенденции и прогноз состояния здоровья населения областных городов республики / Т. Д. Гриценко, А. Г. Халявина. - С .66-69
Грушковская, Т. Н. Оценка социальной компоненты жизни школьников и ее влияния на формирование здоровья / Т. Н. Грушковская, Н. В. Щелко, Е. Л. Дунец. - С .70-74
Давыдовский, А. Г. Проблема математического моделирования токсического действия промышленных отходов, содержащих тяжелые металлы / А. Г. Давыдовский [и др.]. - С .75-82
Другие авторы: Котеленец А. И., Семененя И. Н., Деменкова Т. В.
Давыдовский, А. Г. Влияние компонентов металлсодержащих гальванических промышленных отходов на прооксидантные и антиоксидантные процессы в клеточных мембранах печени и головного мозга / А. Г. Давыдовский [и др.]. - С .82-88
Другие авторы: Котеленец А. И., Котеленец И. Н., Лапатина Т. В., Клочкова О. П.
Давыдовский, А. Г. Изучение влияния эпибрассинолида на перекисное окисление липидов в цитоплазматических мембранах клеток печени и головного мозга / А. Г. Давыдовский [и др.]. - С .89-94
Другие авторы: Котеленец А. И., Семененя И. Н., Хрипач В. А., Наджарян Л. А.
Давыдок, A. M. Состояние здоровья детей дошкольного возраста. Мониторинговые исследования / A. M. Давыдок, А. А. Крюкова. - С .95-100
Дробеня, В. В. Гигиеническая оценка хлорорганических соединений в питьевой воде / В. В. Дробеня. - С .101-103
Дунец, Е. Л. Роль современной школы в сохранении здоровья учащихся / Е. Л. Дунец. - С .103-107
Ежелева, С. Н. Состояние некоторых компонентов тиоловой антиоксидантной системы при острой интоксикации многокомпонентными медьсодержащими ксенобиотиками / С. Н. Ежелева [и др.]. - С .107-112
Другие авторы: Ткачев С. В., Ушков А. А., Половинкин Л. В.
Жуковская, И. В. Состояние здоровья учащихся образовательных учреждений разного типа г. Минска / И. В. Жуковская, Н. В. Щелко, Н. А. Грекова. - С .113-118
Запорожченко, А. А. Основы ведения мониторинга инфразвука / А. А. Запорожченко [и др.]. - С .118-122
Другие авторы: Худницкий C. C., Соловьева И. В., Быкова Н. П.
Зезюля, О. Г. Сравнительная характеристика условий труда и заболеваемости работающих в деревообработке / О. Г. Зезюля, А. В. Ракевич. - С .123-127
Зезюля, О. Г. Методические аспекты определения показателей напряженности трудовой деятельности / О. Г. Зезюля. - С .127-131
Зенькевич, В. В. Оценка опасности загрязнения почв отдельных регионов Республики Беларусь / В. В. Зенькевич. - С .131-134
Зенькевич, В. В. К вопросу комплексной оценки опасности экзогенных химических веществ для почвы / В. В. Зенькевич. - С .134-137
Итпаева, С. Л. Состояние проблемы онкопатологии кожи в мире и Республике Беларусь / С. Л. Итпаева [и др.]. - С .138-143
Другие авторы: Клебанов Р. Д., Цвирко М. П., Поляков С. М., Левин Л. Ф.
Казей, Э. К. Профессиографический анализ трудовой деятельности работающих, занятых в неблагоприятных условиях с различными уровнями социальной защиты / Э. К. Казей, Р. Д. Клебанов, Ю. В. Лашнец. - С .143-148
Карасева, А. Е. Гигиеническая характеристика материалов, используемых для изготовления одежды (обуви) / А. Е. Карасева, Ж. Г. Лазарчик. - С .148-156
Касюль, С. В. Разработка подходов к определению валового содержания тяжелых металлов в металлсодержащих отходах / С. В. Касюль [и др.]. - С .156-162
Другие авторы: Кремко Л. М., Красная С. Д., Заремба Ж. И., Орловская Л. А.
Клебанов, Р. Д. Гигиеническая оценка разнонаправленных показателей при клинико-статистическом анализе состояния здоровья работающих / Р. Д. Клебанов. - С .162-167
Козлова, Л. И. Динамика изменения загрязнения атмосферного воздуха в Новополоцке / Л. И. Козлова. - С .167-172
Козлова, Т. О. Изучение содержания хлороформа в воде поверхностных водоисточников и питьевой воде из разводящей водопроводной сети Гомеля, Гродно, Минска / Т. О. Козлова. - С .172-175
Косяченко, Г. Е. Гигиеническая оптимизация технологии спелеотерапии в калийных рудниках / Г. Е. Косяченко, Г. И. Тишкевич. - С .175-177
Косяченко, Г. Е. Гигиенические особенности условий труда в современных калийных рудниках / Г. Е. Косяченко. - С .178-181
Косяченко, Г. Е. Показатели здоровья горнорабочих калийных рудников Беларуси / Г. Е. Косяченко. - С .181-184
Котеленец, А. И. Изучение эпибрассинолида в тесте на ДНК-повреждающую активность / А. И. Котеленец, Л. Л. Наджарян, Н. В. Гавриленко. - С .184-186
Котеленец, А. И. Исследование кожно-резорбтивного действия регулятора роста растений "Эпин" / А. И. Котеленец [и др.]. - С .187-190
Другие авторы: Наджарян Л. А., Ушков A. A., Сорока Л. И., Ткачев С. В.
Котеленец, А. И. Оценка токсичности продуктов горения полимеров / А. И. Котеленец [и др.]. - С .190-192
Другие авторы: Наджарян Л. А., Лисовская Г. В., Присмотров Ю. А.
Котеленец, А. И. Современные требования к гигиенической безопасности полимерных материалов, применяемых в изделиях медицинского назначения и медицинском оборудовании / А. И. Котеленец, О. А. Борис, Е. C. Гусева. - С .193-197
Котеленец, А. И. Влияние фенантрена на показатели репродуктивной функции белых крыс / А. И. Котеленец, И. С. Позняк, В. А. Степанищева. - С .198-203
Котеленец, А. И. Влияние экотоксикантов на общесанитарный показатель торфяных почв / А. И. Котеленец [и др.]. - С .203-208
Другие авторы: Позняк И. С., Коломиец Э. И., Соколов Г. А., Здор Н. А., Романовская Т. В., Жук Г. В.
Котеленец, А. И. Исследования миграционных показателей кадмия, тилта и фенантрена в торфяной почве / А. И. Котеленец [и др.]. - С .209-216
Другие авторы: Позняк И. С., Марусич Н. И., Кремко Л. М., Соколов Г. А., Заремба Ж. И., Красная С. Д., Присмотров Ю. А., Левошук Н. П.
Котеленец, А. И. Изучение стабильности фенантрена и тилта в торфяной почве / А. И. Котеленец [и др.]. - С .216-219
Другие авторы: Позняк И. С., Левошук Н. П., Присмотров Ю. А.
Котеленец, А. И. К вопросу безопасного обращения с медицинскими отходами / А. И. Котеленец, О. П. Клочкова. - С .219-221
Котеленец, А. И. Оценка реального риска для работающих при применении пестицидов / А. И. Котеленец [и др.]. - С .221-224
Другие авторы: Клочкова О. П., Марусич Н. И., Присмотров Ю. А., Левошук Н. П.
Котеленец, А. И. Использование показателя фитотоксичности отходов как оценка неблагоприятного воздействия на окружающую среду / А. И. Котеленец [и др.]. - С .224-228
Другие авторы: Клочкова О. П., Борис О. А., Гусева Е. С.
Кремко, Л. М. Санитарно-химические исследования металлсодержащих отходов гальванических производств / Л. М. Кремко [и др.]. - С .228-232
Другие авторы: Касюль С. В., Малиновская С. К., Веремейчик Е. В., Красная С. Д., Заремба Ж. И.
Кремко, Л. М. Совершенствование методов пробоподготовки металлсодержащих отходов к определению валового содержания тяжелых металлов и миграций их в водные среды / Л. М. Кремко [и др.]. - С .233-237
Другие авторы: Касюль С. В., Красная С. Д., Заремба Ж. И.
Кремко, Л. М. Получение диоксида хлора в лабораторных условиях и изучение стабильности его концентраций в разбавленных растворах / Л. М. Кремко, Т. В. Федорова. - С .237-242
Крысанова, А. И. Состояние редокс-систем в печени при различных путях поступления ксенобиотиков в организм / А. И. Крысанова. - С .243-245
Крюкова, А. А. Структура экспертизы детской одежды / А. А. Крюкова, А. А. Малахова. - С .246-250
Курлович, В. И. Современные гигиенические требования к устройству и содержанию амбулаторно-поликлинических учреждений / В. И. Курлович. - С .250-252
Левошук, Н. П. Современные методы контроля остаточных количеств пестицидов в окружающей среде / Н. П. Левошук, Н. И. Марусич, Е. В. Иванова. - С .252-255
Марусич, Н. И. Изучение миграции формальдегида из отходов растительного происхождения в модельные среды / Н. И. Марусич [и др.]. - С .256-258
Другие авторы: Котеленец A. И., Ковшова Т. В., Клочкова О. П., Иванова Е. В.
Михайлова, М. Л. Приоритет здоровья детей - главный принцип организации эколого-педагогического взаимодействия в общеобразовательной школе (из опыта работы) / М. Л. Михайлова. - С .259-264
Наджарян, Л. А. Влияние эпибрассинолида на резистентность эритроцитов / Л. А. Наджарян. - С .264-266
Наумова, Г. В. Новое экологобезопасное средство защиты растений "Дублин" и его токсиколого-гигиеническая оценка / Г. В. Наумова [и др.]. - С .267-272
Другие авторы: Половинкин Л. В., Соболь Ю. А., Макарова Н. Л., Овчинникова Т. Ф., Горбунов А. К., Жмакова Н. А.
Новицкий, В. Ф. Определение показателей безопасности табачного сырья и изделий на его основе высокочувствительными селективными методами газовой и жидкостной хроматографии / В. Ф. Новицкий [и др.]. - С .272-276
Другие авторы: Левошук Н. П., Карасева А. Е., Иванова Е. В.
Новицкий, В. Ф. Анализ табака и табачных изделий, производимых, ввозимых и реализуемых на территории Республики Беларусь, с целью определения их основных показателей безопасности, обеспечивающих снижение риска для здоровья при табакокурении / В. Ф. Новицкий [и др.]. - С .277-280
Другие авторы: Марусич Н. И., Левошук Н. П., Капуцкая В. К., Турко Н. Н.
Новицкий, В. Ф. Способ совместного определения метилового, этилового и изопропилового спиртов в средствах по уходу за автотранспортом методом газовой хроматографии / В. Ф. Новицкий, Г .В Солей. - С .280-281
Павлютина, 3. H. Гигиеническое обоснование медицинских противопоказаний к приему абитуриентов в высшие учебные заведения / 3. H. Павлютина. - С .281-283
Парчинская, Т. В. Анализ заболеваемости сердечно-сосудистой системы у работающих на нефтеперерабатывающем предприятии / Т. В. Парчинская. - С .284-287
Позняк, И . С Гигиеническое нормирование фенантрена в торфяной почве / И .С Позняк. - С .287-290
Позняк, И. С. Современные методические подходы для регламентирования экзогенных химических веществ в торфяных почвах / И. С. Позняк. - С .290-293
Половинкин, Л. В. Токсиколого-гигиенические исследования дезинфицирующих средств для предприятий пищевой промышленности «Purin-ST", "Purin-NN" И "Purin-Spezial" / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .293-295
Половинкин, Л. В. Комплексная гигиеническая оценка полисульфонов / Л. В. Половинкин, Ю. А. Присмотров, Ю. А. Соболь. - С .296-298
Половинкин, Л. В. Токсиколого-гигиенические исследования концентрата дезинфицирующего средства "Перкат" для предприятий пищевой промышленности / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .298-300
Половинкин, Л. В. Токсикологическая оценка средства моюще-дезинфицирующего "Витмол" / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .300-302
Половинкин, Л. В. Токсикологическая оценка чистяще-моющих средств для предприятий пищевой промышленности / Л. В. Половинкин. - С .302-304
Половинкин, Л. В. Токсиколого-гигиеническая оценка концентратов кислотных и щелочных моющих средств для предприятии пищевой промышленности / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .305-307
Половинкин, Л. В. Токсиколого-гигиеническая характеристика отечественных концентратов моющих средств для предприятий пищевой промышленности / Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. - С .307-310
Половинкина, Т. И. Влияние органических растворителей на процессы перекисного окисления белков и липидов, a также накопление ВСММ при субхроническом эпикутанном воздействии / Т. И. Половинкина [и др.]. - С .310-315
Другие авторы: Ткачев С. В., Ежелева С. Н., Сорока Л. И.
Пухальская, Л. Н. Основные задачи гигиенического нормирования в домах ребенка / Л. Н. Пухальская. - С .315-320
РЕЦЕНЗИЯ . - С .321
Федорович, С. В. Экологическая аллергология и иммунология у работников Минского тракторного завода / С. В. Федорович, А. В. Осипова, С. М. Соколов. - С .321-322
РЕЦЕНЗИЯ . - С .323
Федорович, С. В. Профессиональный бронхит / С. В. Федорович, С. М. Соколов, Н. А. Скепьян. - С .323-324
Рудик, В. А. Оценка методами клеточного биомониторинга токсичности солей тяжелых металлов в воде водоемов / В. А. Рудик. - С .325-327
Сержанкова, И. В. Обоснование внесения цинка в перечень химических элементов, определяемых в игрушках из полимерных материалов для детей раннего возраста / И. В. Сержанкова. - С .327-330
Сивицкая, В. В. Гигиенический мониторинг и оценка качества питьевых вод г. Могилева / В. В. Сивицкая. - С .330-333
Соловьева, И. В. Исследование параметров инфразвука основных источников г. Минска / И. В. Соловьева [и др.]. - С .333-337
Другие авторы: Худницкий C. C., Запорожченко А. А., Быкова Н. П., Гаевская T. B., Дойникова М. С.
Сорока, Л. И. Состояние процессов свободно-радикального окисления и целостность внутриклеточных мембран при эпикутанном воздействии многокомпонентных медьсодержащих композиций / Л. И. Сорока [и др.]. - С .338-342
Другие авторы: Ткачев С. В., Ушков А. А., Половинкин Л. В.
Тарантаева, Г. М. Гигиеническое обучение и воспитание детей в структуре образовательных программ детских дошкольных учреждений / Г. М. Тарантаева. - С .342-344
Тернов, В. И. Годовые дозы внутреннего облучения цезием-137 населения Лельчицкого района Гомельской области в период с 1971 по 1998 гг. / В. И. Тернов, А. А. Тернова, В. А. Матюшевская. - С .344-347
Ткачев, С. В. Распределение меди в субклеточных фракциях гепатоцитов при воздействии многокомпонентных медьсодержащих ксенобиотиков / С. В. Ткачев [и др.]. - С .347-351
Другие авторы: Красная С. Д., Половинкин Л. В., Ушков А. А.
Ткачев, С. В. Интоксикация многокомпонентными медьсодержащими композициями приводит к окислительной модификации белков и изменению показателей неспецифического гуморального иммунитета / С. В. Ткачев [и др.]. - С .351-356
Другие авторы: Шевляков В. В., Ушков А. А., Ивко Н. А., Буйницкая А. В.
Трейлиб, В. В. Оценка суммарной мутагенной активности из поверхностных водоисточников и питьевой воды из разводящей водопроводной сети / В. В. Трейлиб. - С .357-359
Усик, Н. В. Приземный озон и изучение его влияния на заболеваемость детского населения / Н. В. Усик. - С .359-362
Фарино, Н. Ф. Стратегия формирования здоровья школьников в условиях повышенной стрессовой нагрузки городской среды / Н. Ф. Фарино, Т. Е. Науменко. - С .363-368
Фарино, Н. Ф. Использование интегральных оценок в системе социально-гигиенического мониторинга здоровья школьников в Республике Беларусь / Н. Ф. Фарино, В. П. Филонов, Т. Н. Грушковская. - С .368-373
Фарино, К. С. Образование и медицина: реалии и перспективы сотрудничества в Республике Беларусь / К. С. Фарино, В. И. Ключенович, Н. Ф. Фарино. - С .373-378
Федорович, С. В. Влияние пестицидов на первичную заболеваемость органов дыхания / С. В. Федорович [и др.]. - С .378-381
Другие авторы: Бобков А. А., Гавриленко В. Э., Лоханько Н. В.
Худницкий, C. C. Электромагнитные поля и здоровье населения. Политика предупреждения / C. C. Худницкий. - С .381-385
Чеботарев, П. А. Показатели состояния здоровья населения в условиях реально изменившегося уровня загрязнения атмосферного воздуха / П. А. Чеботарев. - С .385-389
Чернышова, Е. В. Некоторые показатели временной нетрудоспособности работающих на хлебозаводах / Е. В. Чернышова, В. В. Шевляков. - С .389-391
Шагун, Е. В. Некоторые проблемы изучения условий труда и состояния здоровья учителей / Е. В. Шагун, Р. Д. Клебанов. - С .391-394
Шаманская, Д. А. Состояние показателей пол и антиоксидантных систем в организме крыс с экспериментальным гипотиреозом при введении L-тироксина, SE-содержащего соединения и их комбинации / Д. А. Шаманская. - С .395-396
Щелко, Н. В. Медико-социальные проблемы детской инвалидности / Н. В. Щелко, Н. Ф. Фарино. - С .396-401
Щелко, Н. В. Особенности состояния здоровья и образа жизни школьников с дефицитом массы тела / Н. В. Щелко, И. В. Жуковская, Н. А. Грекова. - С .401-406
Эрм, Г. И. Особенности биологического действия и нормирования белоксодержащих аэрозолей / Г. И. Эрм, В. В. Шевляков. - С .406-408
Яскевич, В. В. Динамика заболеваемости злокачественными новообразованиями и смертности от них у работающих на нефтеперерабатывающем предприятии / В. В. Яскевич. - С .408-412
УДК
613/614
(082)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ -- ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ГИГИЕНА -- САНИТАРИЯ -- СРЕДА ОБИТАНИЯ -- НЕБЛАГОПРИЯТНЫЕ ФАКТОРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Освещены актуальные вопросы современной гигиенической науки и смежных с ней дисциплин по гигиенической оценке условий среды обитания человека, возникновения и формирования предпатологических и патологических состояний, участия в этих процессах неблагоприятных факторов окружающей среды, химической, физической, психо-эмоциональной и биологической природы, пути профилактики и коррекции, роли гигиены в снижении риска их возникновения. Содержащиеся в публикациях сведения представляют научно-практическую значимость для решения ряда фундаментальных проблем и прикладных вопросов не только гигиенической науки, но и медицины в целом.


Доп.точки доступа:
Соколов, С. М. \ред.\; Бурак, И. И. \ред.\; Бушма, М. И. \ред.\; Мойсеенок, А. Г. \ред.\; Олешкевич, Л. А. \ред.\; Федорович, С. В. \ред.\; Цыганков, В. Г. \ред.\; Лавинский, Х. Х. \рец.\; Асаенок, И. С. \рец.\; Данилова, Т. К.; Мальченкова, E. B.; Кушнерова, М. В.; Хилько, С. В.; Запорожченко, А. А.; Гаевская, Т. В.; Клочкова, О. П.; Деменкова, Т. В.; Лапатина, Т. В.; Хрипач, В. А.; Наджарян, Л. А.; Половинкин, Л. В.; Быкова, Н. П.; Поляков, С. М.; Левин, Л. Ф.; Заремба, Ж. И.; Орловская, Л. А.; Сорока, Л. И.; Ткачев, С. В.; Присмотров, Ю. А.; Соколов, Г. А.; Здор, Н. А.; Романовская, Т. В.; Жук, Г. В.; Кремко, Л. М.; Красная, С. Д.; Левошук, Н. П.; Гусева, Е. С.; Веремейчик, Е. В.; Иванова, Е. В.; Макарова, Н. Л.; Овчинникова, Т. Ф.; Горбунов, А. К.; Жмакова, Н. А.; Капуцкая, В. К.; Турко, Н. Н.; Гаевская, T. B.; Дойникова, М. С.; Ушков, А. А.; Ивко, Н. А.; Буйницкая, А. В.; Лоханько, Н. В.; Министерство здравоохранения Республики Беларусь; ГУ "Республиканский научно-практический центр гигиены"
Экземпляры всего: 1
ОКД/Э/605465 (1)
Свободны: ОКД/Э/605465 (1)
Найти похожие
14.
605716

    Джей, Д. М.
    Современная пищевая микробиология = Modern food microbiology : пер. с англ. / Д. М. Джей, М. Дж. Лесснер, Д. А. Гольден ; пер. Е. А. Баранова [и др.]. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012. - 887 с. : рис. - (Лучший современный учебник). - Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887. - ISBN 978-5-94774-920-5 : 337500 р.
    Содержание:
ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .19
ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .20-22
Основные исторические события . - С .22
Сохранение пищевых продуктов . - С .22-23
Изучение порчи пищевых продуктов . - С .24
Пищевые отравления . - С .24-25
Законодательство в области контроля пищевых продуктов . - С .26
СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .27
ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ . - С .28-29
Таксономия (классификация) бактерий . - С .29
Анализ pРНК . - С .29-30
Анализ ДНК . - С .30-31
Протеобактерии . - С .31-32
Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах . - С .32-36
Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания . - С .36-43
Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания . - С .43-48
Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания . - С .48-55
ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .56
Внутренние параметры . - С .56
pH . - С .56-63
Содержание влаги . - С .63-68
Окислительно-восстановительный потенциал . - С .68-71
Содержание питательных веществ . - С .72
Антимикробные компоненты . - С .72-74
Биологические структуры . - С .74
Внешние параметры . - С .75
Температура хранения . - С .75-76
Относительная влажность окружающей среды . - С .76-77
Присутствие и концентрация газов в окружающей среде . - С .77-78
Присутствие и отсутствие других микроорганизмов . - С .78-80
МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .81
СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА . - С .82-83
Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению . - С .83
Микробиота мяса и птицы . - С .84
Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе . - С .84-86
Бактерии . - С .86-93
Рубленые мясные изделия, обогащенные соей . - С .93-95
Мясо механической обвалки . - С .95-96
Мясо горячей обвалки . - С .96-98
Субпродукты . - С .98
Микробиологическая порча свежего красного мяса . - С .98-104
Механизм . - С .104-109
Порча свежей печени . - С .109-110
Распространение микроорганизмов в свежей птице . - С .110-111
Микробиологическая порча птицы . - С .111-114
Санитарная чистка и мойка туш . - С .114-121
ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ . - С .122
Готовые мясные изделия . - С .122
Посол . - С .122-124
Копчение . - С .124
Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия . - С .124-126
Порча . - С .126-129
Бекон и ветчины . - С .130-131
Безопасность . - С .131-132
Морепродукты . - С .132
Рыба и моллюски . - С .132
Микроорганизмы . - С .132-137
Порча рыбы и моллюсков . - С .137
Рыба . - С .137-141
Моллюски и ракообразные . - С .142-147
ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .148
Свежие и замороженные овощи . - С .148-151
Порча . - С .151-152
Бактериальные агенты . - С .153-157
Грибковые агенты . - С .157-160
Порча фруктов . - С .161-162
Производство свеженарезанных плодов . - С .162
Микробиологическая обсемененность . - С .162-163
Пророщенные семена . - С .163-164
Болезнетворные микроорганизмы (патогены) . - С .165-167
Интернализация болезнетворных микроорганизмов . - С .167-169
Вспышки болезней . - С .169-173
МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .174
Ферментация . - С .174
Основные понятия . - С .174-175
Определение и характеристика . - С .175
Молочнокислые бактерии . - С .176-179
Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы . - С .179-181
Уксуснокислые бактерии . - С .181
Молочные продукты . - С .181
Молоко . - С .181-183
Переработка . - С .183
Пастеризация . - С .183-184
Основная микрофлора молока . - С .184
Патогены молока . - С .184-187
Порча . - С .187-188
Пробиотики и пребиотики . - С .188-189
Непереносимость лактозы . - С .190
Стартовые культуры, ферментированные продукты . - С .190-191
Ферментированные продукты . - С .191-196
Сыры . - С .196-198
Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями . - С .198-201
НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .202
Мясные продукты . - С .202-206
Рыбные продукты . - С .206-207
Хлеба . - С .207-208
Растительные продукты . - С .208
Квашеная капуста . - С .208-209
Маслины . - С .209-210
Соленые огурцы . - С .210-211
Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь . - С .211
Пиво и эль . - С .211-213
Вина . - С .213-215
Сидр . - С .215-216
Дистиллированный алкоголь . - С .216-217
Разные продукты . - С .217-227
РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .228
Кулинария и сопутствующие продукты . - С .228-229
Яйца . - С .229-234
Майонез и заправка для салатов . - С .234-235
Зерновые злаки, мука и продукты из теста . - С .235-236
Хлебобулочные изделия . - С .236
Замороженные мясные пироги . - С .237
Сахар, конфеты и приправы . - С .237-238
Мякоть, ядро ореха . - С .238
Сухие пищевые продукты . - С .239
Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) . - С .239-240
Белок одноклеточных SCP . - С .240
Аргументы в пользу производства SCP . - С .240-241
Ферментация . - С .241-242
Продукты на основе SCP . - С .242-243
Употребление в пищу и безопасность SCP . - С .243-244
Бутилированная вода . - С .244-248
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ . - С .249
МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ . - С .250
Стандартный подсчет колоний . - С .250-252
Гомогенизация образцов пищевых продуктов . - С .252-253
Спиральный плоттер . - С .253-254
Мембранные фильтры . - С .254
Техника прямого флюоресцентного фильтрования . - С .255
Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний . - С .255-256
Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) . - С .256-257
Микроскопический подсчет колоний . - С .257
Агаровые капельки . - С .257
Сухие пленки и методы с их применением . - С .258-259
Наиболее вероятные числа . - С .259
Восстановление красителей . - С .260-261
Спиральные вращающиеся трубки . - С .261
Прямой микроскопический подсчет . - С .261-262
Учет плесени Говарда . - С .262
Микробиологическая оценка поверхностей . - С .262
Смывы и влажные смывы . - С .262-263
Посев отпечатком . - С .263-264
Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" . - С .264
Другие поверхностные методы . - С .264-265
Организмы с поврежденным метаболизмом . - С .266-268
Восстановление/репарация . - С .268-270
Жизнеспособные, но не культивируемые организмы . - С .270-277
ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ . - С .278
Химические методы . - С .278
Определение термостабильной нуклеазы . - С .278-279
Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов . - С .279-284
Измерение количества АТФ . - С .284-285
Радиометрия . - С .285-286
Флуорогенные и хромогенные субстраты . - С .286-288
Иммунологические методы . - С .289
Серотипирование . - С .289
Иммунолюминесценция . - С .290
Обогатительный серологический метод . - С .290-291
1-2-тест на сальмонелл . - С .291
Радиоиммунологический анализ . - С .291-292
Твердофазный иммуноферментный анализ . - С .292-294
Диффузия через гель . - С .294
Иммуномагнитное разделение . - С .294-295
Гемагглютинация . - С .295
Молекулярно-генетические методы . - С .295-296
Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) . - С .296-298
Полимеразная цепная реакция (ПЦР) . - С .298-301
Lux-люминесценция . - С .302-303
Метод льдообразования . - С .304
Методы фингерпринтинга . - С .304
Фаготипирование . - С .304-306
Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов . - С .306-307
Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование . - С .307
Рестрикционный анализ . - С .307-308
Случайная амплификация полиморфной ДНК . - С .308-309
Гель-электрофорез в пульсирующем поле . - С .309-310
Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов . - С .310
Риботипирование . - С .310-311
Анализ с помощью микроматриц . - С .311-12
Физические методы . - С .312
Биосенсоры . - С .312-314
Измерение сопротивления . - С .314-316
Микрокалориметрия . - С .316-317
Проточная цитометрия . - С .317-318
Анализ при помощи установки BioSys . - С .318-328
БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ . - С .329
Тестирование на животных . - С .329
Определение летальной дозы на мышах . - С .329-332
Мышата-сосунки (новорожденные мышата) . - С .332-333
Диарея кроликов и мышей . - С .333-334
Кормление обезьян . - С .334
Исследование на котятах (кошках) . - С .334
Метод исследования на коже кроликов и морских свинок . - С .334-335
Проба Шереня и проба Антона . - С .335
Модели животных, требующие хирургических процедур . - С .335
Методы лигирования кишечных петель . - С .335-337
RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) . - С .337
Клеточные культуральные системы . - С .337-338
Мукозальные (слизистые) клетки человека . - С .339
Эмбриональная ткань человека . - С .339
Клетки подвздошной кишки и кишечника человека . - С .339-340
Клетки кишечника морской свинки . - С .340
Клеточная линия HeLa . - С .340-341
Клетки яичников китайских хомячков . - С .341
Клетки линии Vero . - С .341
Линия клеток коры надпочечников Y-1 . - С .342
Другие методы . - С .342-344
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ . - С .345
ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ . - С .346
Бензойная кислота и парабены . - С .346-349
Сорбиновая кислота . - С .349-350
Пропионаты . - С .351
Диоксид серы и сульфиты . - С .351-352
Нитриты и нитраты . - С .352-353
Влияние на организмы . - С .353-354
Фактор Периго (Perigo) . - С .354
Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами . - С .354-355
Нитрозамины . - С .355-356
Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы . - С .356-357
Механизм действия . - С .357-358
Краткое изложение действия нитрита . - С .358-359
Дезинфекция пищи . - С .359-360
Подкисленный хлорид натрия . - С .360
Электролизуемая оксидированная вода . - С .360-361
Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) . - С .361-362
Озон (О3) . - С .362-363
Перекись водорода (Н2О2) . - С .363-365
Хлор и другие вещества . - С .365-369
NaCl и сахар . - С .369-370
Антибактериальные препараты непрямого действия . - С .370
Антиоксиданты . - С .370-371
Вкусовые агенты . - С .371-372
Специи и эфирные масла . - С .372-374
Фосфаты . - С .374
Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры . - С .375-376
Уксусная и молочная кислоты . - С .376-377
Соли уксусной и молочной кислот . - С .377-378
Антибиотики . - С .378-380
Монензин . - С .380
Натамицин . - С .380
Тетрациклины . - С .380-381
Субтилин . - С .381
Тилозин . - С .381
Противогрибковые агенты для фруктов . - С .382
Оксиды этилена и пропилена . - С .382-383
Разнообразные химические консерванты . - С .383
Хитозаны . - С .383
Диметилдикарбонат (DMDC) . - С .383
Этанол . - С .384
Глюкозоксидаза . - С .385
Полиаминокислоты . - С .385
Биоконтроль . - С .385
Антагонизм бактерий . - С .385-386
Молочнокислый антагонизм . - С .386-389
Низин и другие бактериоцины . - С .389
Низин . - С .389-392
Другие бактериоцины . - С .392
Лейкины . - С .392-393
Бактериофаги как агенты биоконтроля . - С .393-394
Концепция препятствия . - С .394-403
ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ . - С .404
Определения . - С .404
Гипобарическое (при низком давлении) хранение . - С .404-405
Вакуумная упаковка . - С .405-406
Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) . - С .406
Равновесно-модифицированная атмосфера . - С .407
Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение . - С .407
Основное влияние СО2 на микроорганизмы . - С .407-408
Способ действия . - С .408-409
Пищевые продукты . - С .409
Свежее и обработанное мясо . - С .409-411
Птица . - С .411-412
Морепродукты . - С .412-413
Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP . - С .413-417
Другие патогенные микроорганизмы . - С .417
Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP . - С .417-420
Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы . - С .420-425
РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ . - С .426-427
Особенности излучений, используемых в сохранении пищи . - С .427
Ультрафиолетовый свет . - С .427
Бета-лучи . - С .427
Гамма-лучи . - С .428
X-лучи . - С .428
Микроволны . - С .428
Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении . - С .428
Типы организмов . - С .428-429
Концентрация организмов . - С .429
Состав суспендирующего растворителя продуктов питания . - С .429-430
Наличие или отсутствие кислорода . - С .430
Физическое состояние пищевых продуктов . - С .430
Возраст организмов . - С .430
Обработка продуктов перед облучением . - С .430
Выбор продуктов . - С .430
Обработка продуктов . - С .430
Упаковка . - С .430
Бланширование или термообработка . - С .431
Применение радиации . - С .431
Гамма-излучение . - С .431-432
Электронные лучи/Ускоренные электроны . - С .432
Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов . - С .432
Определения . - С .432-433
Радаппертизация . - С .433-437
Радисидация . - С .437-438
Ростки семян и другие овощи . - С .439
Радуризация . - С .439-440
Правовой статус облучения продуктов питания . - С .441-442
Влияние облучения на качество пищи . - С .442-444
Стабильность хранения облученных продуктов . - С .444
Природа радиационной устойчивости микроорганизмов . - С .444-445
Биология высокоустойчивых видов . - С .445-446
Очевидные механизмы устойчивости . - С .447-451
ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .452
Определения . - С .452-453
Минимальная температура роста . - С .454-456
Подготовка продуктов питания к замораживанию . - С .456
Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания . - С .456-458
Стабильность хранения замороженных продуктов питания . - С .458-459
Воздействие замораживания на микроорганизмы . - С .459-462
Эффект оттаивания . - С .462-464
Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов . - С .464-467
Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов . - С .467-472
Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов . - С .472-476
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .477-478
Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов . - С .478
Вода . - С .478-479
Жиры . - С .479-480
Соли . - С .480
Углеводы . - С .481
pH . - С .482-483
Белки и другие вещества . - С .483
Количество микроорганизмов . - С .483
Возраст микроорганизмов . - С .484
Температура роста . - С .484
Ингибирующие вещества . - С .484
Время и температура . - С .484-485
Действие ультразвука . - С .485
Относительная термоустойчивость микроорганизмов . - С .485-486
Резистентность спор . - С .486-488
Термическая деструкция микроорганизмов . - С .488
Время термической смерти . - С .488
Значение D . - С .488-490
Значение z . - С .491-492
Значение F . - С .492
Кривая времени термической смерти . - С .492-493
Концепция 12-D . - С .493-494
Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов . - С .494-495
Ферменты . - С .495-496
Рибосомы . - С .496-497
Жгутики . - С .497
Другие характеристики термофильных микроорганизмов . - С .498
Требования к питательным веществам . - С .498
Концентрация кислорода в среде . - С .498
Клеточные липиды . - С .498-499
Клеточные мембраны . - С .499
Влияние температуры . - С .499-500
Генетика . - С .500
Порча консервированных продуктов . - С .500
Слабокислые продукты (pH > 4,6) . - С .501
Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) . - С .501
Сильнокислые продукты питания (pH < 4,0-3,7) . - С .501-507
СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ . - С .508
Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги . - С .508-510
Воздействие высушивания на микроорганизмы . - С .511-514
Стабильность хранения высушенных продуктов питания . - С .514-515
Пищевые продукты средней влажности . - С .515-516
Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .516-520
Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности . - С .520-523
Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) . - С .523-524
Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния . - С .524-526
ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ . - С .527
Метод высокого гидростатического давления (ВГД) . - С .527-529
Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы . - С .529-530
Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания . - С .530-537
Поля переменного электрического тока . - С .538-541
Асептическая упаковка . - С .541-543
Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) . - С .543-546
ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ . - С .547
ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ . - С .548
Некоторые индикаторы качества продуктов . - С .548-550
Индикаторы безопасности продуктов . - С .550-551
Колиформные бактерии . - С .551-557
Энтерококки . - С .557-563
Бифидобактерии . - С .563-564
Колифаги/Энтеровирусы . - С .564-567
Возможное чрезмерное использование индикаторов . - С .567-569
Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование . - С .569-573
СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .574
Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) . - С .574-576
Программы-предшественники . - С .576
Определения . - С .576-577
Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .577-582
Схема последовательности технологических операций . - С .582-583
Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек . - С .584-586
Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке . - С .586
Требования к безопасности продуктов питания . - С .587-588
Микробиологические критерии . - С .588
Определения . - С .588-589
План контроля качества производства по образцам продукции . - С .589-591
Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов . - С .591-594
Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов . - С .594-597
Другие критерии/рекомендации . - С .597-600
ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ . - С .601-602
ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ . - С .603
Введение . - С .603
Случаи пищевых токсикоинфекции в США . - С .603-605
Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний . - С .606
Заражение хозяина . - С .606
«Универсальные» необходимые условия . - С .606-607
Места прикрепления . - С .607
Реакции кворум-сенсинга . - С .607-611
Биопленки . - С .611-613
Роль феномена кворум-сенсинга . - С .613-614
Сигма-факторы . - С .614-615
Альтернативные сигма-факторы . - С .615-618
Патогенез . - С .618
Грамположительные бактерии . - С .618-620
Грамотрицательные бактерии . - С .620-627
Выводы . - С .627-633
СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ . - С .634
Виды, имеющие отношение к пище . - С .634-636
Среда обитания и распространение . - С .636-637
Распространенность в продуктах питания . - С .637
Требования к ростовым питательным средам . - С .637-638
Интервал температур, необходимый для роста . - С .638
Эффект воздействия солей и других химических веществ . - С .638
Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров . - С .639
NaCl и pH . - С .639-640
pH, аw и температура . - С .640
NaNO2, Eh, pH и температура роста . - С .640
Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность . - С .640-643
Химические и физические свойства . - С .643-646
Продукция энтеротоксинов . - С .646-650
Механизм воздействия . - С .650-651
Синдром гастроэнтерита . - С .651
Случаи отравлений и продукты питания . - С .651-653
Экология роста S. aureus . - С .653
Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям . - С .654-659
ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ . - С .660
Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens . - С .660-661
Распространение бактерий Clostridium perfringens . - С .661
Характеристика бактерий Clostridium perfringens . - С .661-663
Энтеротоксин . - С .664-665
Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы . - С .665-667
Предупреждение заболеваний . - С .667-668
Ботулизм . - С .668-669
Распространение Clostridium Botulinum . - С .669-672
Рост бактерий штаммов С. botulinum . - С .672-675
Экология роста С botulinum . - С .675-676
Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре . - С .676-678
Природа ботулинических нейротоксинов . - С .678-679
Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания . - С .679-682
Детский ботулизм . - С .682-683
Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus . - С .683-684
Токсины Bacillus cereus . - С .684-685
Диарейный синдром . - С .685
Эметический синдром . - С .685-691
ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ . - С .692
Таксономия листерий . - С .692-695
Серотипы . - С .695
Типирование подвидов . - С .695
Рост . - С .696
Влияние pH . - С .696-697
Совместное воздействие pH и NaCl . - С .698
Влияние температуры . - С .699
Влияние aw . - С .699
Распространение . - С .699
Условия окружающей среды . - С .699-700
Потребляемые человеком продукты питания . - С .700-702
Пораженность . - С .702
Температурные свойства . - С .703
Молочные продукты . - С .703-704
Немолочные продукты . - С .704-706
Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность . - С .706
Вирулентные свойства . - С .706
Листериолизин О и иванолизин О . - С .707
Внутриклеточная инвазия . - С .708
Моноцитогенная активность . - С .709
Сфингомиелиназа . - С .709
Модели клеток животных и инфекционные дозы . - С .709-711
Сфера действия и природа синдрома листериоза . - С .711
Сфера действия . - С .711-712
Источники патогенов . - С .712-715
Синдромы . - С .715
Устойчивость к листериозу . - С .716-717
Способность к выживанию L. monocytogenes в пище . - С .717-718
Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах . - С .718-725
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA . - С .726
Сальмонеллез . - С .726-727
Серотипирование Salmonella . - С .727-728
Распространение . - С .728-730
Рост и деструкция сальмонелл . - С .730-733
Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами . - С .733
Характеристики вирулентности Salmonella . - С .733
Сфера распространения и заражаемые продукты питания . - С .734-738
Предотвращение и контроль сальмонеллеза . - С .738
Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц . - С .739-740
Шигеллез . - С .741-742
Случаи кишечных заболеваний . - С .742-743
Свойства вирулентности . - С .743-746
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI . - С .747
Серологическая классификация . - С .747
Распознаваемые группы вирулентности . - С .747
Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) . - С .747-748
Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) . - С .749-760
Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) . - С .761
Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) . - С .761-762
Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) . - С .762-765
Предотвращение заражений . - С .765
Диарея путешественников . - С .765-770
ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER . - С .771
Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) . - С .771
Условия роста . - С .771-773
Свойства вирулентности . - С .773-775
Синдром гастроэнтерита . - С .775-777
Другие вибрионы . - С .777
Vibrio cholerae . - С .777-781
Vibrio vulnificus . - С .781-782
Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae . - С .782-783
Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) . - С .783
Требования к условиям роста . - С .784
Распределение . - С .785-786
Серовары и биовары . - С .786-787
Факторы вирулентности . - С .787-788
Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания . - С .788
Синдром гастроэнтерита и его распространенность . - С .789
Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) . - С .789-790
Распространение . - С .790-792
Вирулентные свойства . - С .792-793
Синдром энтерита и его распространение . - С .794-795
Предотвращение гастроэнтеритов . - С .795-801
ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .802
Простейшие . - С .802-803
Лямблиоз . - С .803-805
Амебиаз . - С .805-807
Токсоплазмоз . - С .807-809
Распространение T. gondii . - С .809-811
Саркоцистоз . - С .811
Криптоспоридиоз . - С .812-815
Циклоспориаз . - С .815-816
Плоские черви . - С .816
Фасциолез . - С .817
Фасциолопсидоз . - С .817-818
Парагонимоз . - С .818
Клонорхоз . - С .818-819
Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) . - С .820-821
Цистицеркоз (финноз)/Тениоз . - С .821-823
Круглые черви . - С .823
Трихинеллез . - С .823-829
Анизакиаз . - С .829-836
МИКОТОКСИНЫ . - С .837
Афлатоксины . - С .837-838
Необходимые условия для роста и продукции токсинов . - С .838-839
Продукция и встречаемость в продуктах питания . - С .840-842
Деградация . - С .843
Токсины Alternaria . - С .843-844
Цитринин . - С .844
Охратоксины . - С .844-845
Патулин . - С .845-846
Пеницилловая кислота . - С .846-847
Стеригматоцистин . - С .847
Фумонизины . - С .847-848
Рост и продукция . - С .848
Распространение в зерновых и пищевых продуктах . - С .848-850
Физико-химические свойства FB1 и FB2 . - С .850
Патология . - С .851
Самбутоксин . - С .851-852
Зеараленон . - С .852
Контроль синтеза . - С .852-856
ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ . - С .857
Вирусы . - С .857-858
Распространение в продуктах и окружающей среде . - С .858-859
Выживаемость в продуктах . - С .859
Вирус гепатита А . - С .860
Норовирусы . - С .861-862
Ротавирусы . - С .862-863
Бактерии . - С .863
Enterobacter sakazakii . - С .863-864
Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") . - С .864-870
Прионные болезни . - С .870
Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) . - С .871
Болезни Крейтцфельда-Якоба . - С .871-872
Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) . - С .872
Токсигенные фитопланктоны . - С .872
Паралитическое отравление моллюсками . - С .872-873
Сигуатера (пищевое отравление рыбой) . - С .874
Домоевая кислота . - С .874-879
КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ . - С .880-883
УДК
579.67
(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БАКТЕРИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- БОЛЕЗНИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.


Доп.точки доступа:
Лесснер, М. Дж.; Гольден, Д. А.; Баранова, Е. А. \пер.\; Громовых, Т. И. \пер.\; Легонькова, О. А. \пер.\; Луста, К. А. \пер.\; Любителев, А. В. \пер.\; Машенцева, Н. Г. \пер.\; Семенышева, А. И. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/605716 (1)
Свободны: ОКД/664/605716 (1)
Найти похожие
15.
638.15
П 77

    Прищепов, А.
    Пресекать "заразу" на корню [] / А. Прищепов // Беларускі пчаляр : научно-производственный журнал. - 2012. - № 3(17). - С. 19-22
УДК
638.15
619
614.48
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ДИОКСИД СЕРЫ -- ГАЗЫ -- ОЗОН -- МЕРЫ БОРЬБЫ -- УЛЬИ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Дезинфекция объектов пчеловодства.


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
16.
627683

    Бурак, Л. Ч.
    Использование озоновой технологии в пищевой промышленности = Using ozone technology in the food industry : [монография] / Л. Ч. Бурак. - Минск : СтройМедиаПроект, 2022. - 142, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 119-[143] (240 назв.). - ISBN 978-985-7172-84-9 : Б. ц.
    Содержание:
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОЗОНА . - С .14
МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ ОЗОНА . - С .18
ПРОЦЕСС ИНАКТИВАЦИИ МИКРООРГАНИЗМОВ . - С .24
Дезинфицирующее действие озонированной воды . - С .27-28
ФАКТОРЫ, ОКАЗЫВАЮЩИЕ ВЛИЯНИЕ НA ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЦЕССА ОЗОНИРОВАНИЯ . - С .29
Влияние параметров процесса обработки . - С .29-32
Влияние чувствительности микроорганизмов . - С .32-34
Влияние органических веществ . - С .34-35
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОЗОНИРОВАНИЯ ДЛЯ РАЗЛОЖЕНИЯ МИКОТОКСИНОВ В ПИЩЕВОМ СЫРЬЕ . - С .36
Другие виды микотоксинов . - С .42
Дезоксиниваленол . - С .42-44
Охратоксин А . - С .44
Патулин . - С .45-46
Зеараленон . - С .46
Фумонизины . - С .46-47
ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОЗОНИРОВАНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .48-49
Обработка озоном свежих фруктов и овощей . - С .49-50
Обработка газообразным озоном . - С .50
Обработка овощей и фруктов водным озоном(ВО) . - С .51-54
Влияние обработки озоном на качество и срок хранения моркови . - С .54-61
Влияние действия озона на качество срок хранения томатов . - С .61-70
Обеззараживание соков и напитков . - С .70-73
Применение озона в мясной и птицеводческой промышленности . - С .74-75
Технология озонирования в зерновой и мукомольной промышленности . - С .75-79
Использование озона в молочной промышленности . - С .79
Воздействие озона на бактериальные биопленки . - С .79-88
Использование озона в молочной промышленности в ходе технологического процесса производства . - С .88-90
Обеззараживание морепродуктов водным озоном . - С .90-93
Использование озонирования для модификации крахмала . - С .93-96
Разложение пестицидов методом озонирования . - С .96-100
ВЛИЯНИЕ ОЗОНА НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .101
ПРЕИМУЩЕСТВА И ОГРАНИЧЕНИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗОНОВОЙ ТЕХНОЛОГИИ . - С .111
Преимущества . - С .111
Ограничения в применении . - С .111-115
УДК
664.8.03
661.94

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ОЗОНИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА -- ОЗОН -- ГАЗЫ -- АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- 23-21
Аннотация: Представлен научный обзор и анализ результатов последних научных публикаций применения озоновой технологии как метода консервирования пищевых продуктов, дана характеристика механизма антимикробного действия озона и озонированной воды и структурных изменений, происходящих в продуктах питания в процессе обработки озоном.

Экземпляры всего: 2
ОКД/664/627683 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/664/627683 (1), ХР (1)
Найти похожие
17.
637.1
П 76

   
    Применение озонирования в молочной промышленности [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 15/16. - С. 62
УДК
637.1
614.48
546.214
(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОЗОН -- ГАЗЫ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
18.


    Лешневская, Е. С.
    Озоновые технологии в профилактике маститов у коров [] / Е. С. Лешневская // Маститы: диагностика, лечение и качество молока - 2012 : материалы Международной научно-практической конференции (г. Гродно, 4-6 декабря 2012 г.). - Минск, 2013. - С. 35-44 : табл.
УДК
619
618.19-002
546.214
636.22/.28
(476)

Кл.слова (ненормированные):
БОЛЕЗНИ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ -- ОЗОНОТЕРАПИЯ -- ЛЕЧЕНИЕ -- СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ -- КЛЕТКИ -- ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- МОЛОКО -- ОЗОН -- ГАЗЫ -- ИННОВАЦИИ -- ЭФИРНЫЕ МАСЛА -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ЖИРНОСТЬ МОЛОКА -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/619:616.1/.9/607378 (1)
Свободны: ОКД/619:616.1/.9/607378 (1)

Найти похожие
19.
614.31
О-47

   
    Озонирование как метод улучшения санитарного состояния емкостного оборудования на предприятиях пищевой промышленности [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 13. - С. 71 : табл.
УДК
614.31
546.214
664
658.115
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- САНИТАРИЯ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ИСПЫТАНИЯ -- ИСПЫТАНИЯ -- ОЗОН -- ГАЗЫ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
20.
663.433
О-47

   
    Озон при производстве солода [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2013. - № 7. - С. 74 : табл.
УДК
663.433
546.214
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПОЛУПРОДУКТЫ -- ГАЗЫ -- СОЛОДОРАЩЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ВОДА -- ЗЕРНО -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПОКАЗАТЕЛИ -- ЭНЕРГИЯ ПРОРАСТАНИЯ -- ОСАХАРИВАНИЕ -- ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ -- ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ -- ГРИБЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-105 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси