Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (568)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (24)

Аграрные издания НАН Беларуси (91)

Органическое сельское хозяйство (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=УРАВНЕНИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 568
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

664.692.5
Л 68

Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946).
Влияние внутреннего давления и температуры теста на деформацию матрицы [] / З. В. Ловкис, П. В. Станкевич, А. Б. Торган // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2024. - Т. 17, № 2(64). - С. 50-59 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.692.5

Кл.слова (ненормированные):
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРЕССОВАНИЕ -- ФОРМОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- ТЕСТО -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕПЛОПРОВОДНОСТЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- УПРУГОСТЬ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- Сен-Венана принцип -- МАТРИЦЫ (ТЕХН.) -- УРАВНЕНИЯ -- УСТРОЙСТВА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-28
Аннотация: Рассмотрены проблемные вопросы из-за несовершенства конструкции матрицы пресса для формования макаронных изделий. Определена необходимость проведения теоретических и экспериментальных исследований по установлению закономерности влияния внутреннего давления теста и температурных напряжений на прочность, жесткость и прогиб корпуса матрицы. Получены графические зависимости прогибов матриц под воздействием давления прессования при различных геометрических параметрах для сплошных и составных матриц. Рассмотрены тепловые процессы, протекающие в матрицах при формовании макаронных изделий, получены уравнения теплоотдачи и теплопередачи от тестовой массы к корпусу матрицы и в окружающую среду. Представлены графические зависимости выделения тепла при процессе формования макаронных изделий в зависимости от температуры и геометрических параметров матрицы (диаметр и высота). Предложены новые технические решения в конструкциях матриц, которые улучшают прочностные, теплотехнические и массовые характеристики, обусловливающие повышение качества полуфабрикатов при снижении энергозатрат и увеличении производительности пресса. Данное техническое решение позволит повысить качество формования макаронных изделий, уменьшить процент отходов, что улучшит работу автоматических линий и позволит решить вопрос по снижению зависимости отрасли Республики Беларусь от импорта дорогостоящих рабочих органов макаронных прессов (матриц).

Доп.точки доступа:
Станкевич, П. В.; Торган, А. Б.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: С010402144705/2024/4
Журнал

Свиноводство : научно-производственный журнал/ ООО "Издательский дом "Свиноводство". - Москва, 1930 - . - ISSN 0039-713X. - Выходит 8 раз в год
2024г. № 4

Содержание:
СОБЫТИЕ
Неволина, К. Комбикормовая отрасль нащупала новые точки роста [по материалам выступлений специалистов на 28-ой Международной конференции "Комбикорма-2024"] / К. Неволина. - С.4-6
ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
Белоус, А. А. Генетическая архитектура воспроизводительных качеств свиноматок крупной белой породы / А. А. Белоус [и др.]. - С.8-13
Другие авторы: Отраднов П. И., Требунских Е. А., Контэ А. Ф., Решетникова А. А., Волкова В. В.
Зайнуллин, Р. М. Технология транспортировки, размораживания и использования замороженного семени хряков / Р. М. Зайнуллин [и др.]. - С.14-16
Другие авторы: Рудь А. И., Юрченко Д. С., Замятин А. Д.
Контэ, А. Ф. Оценка изменчивости показателей биохимии крови гибридов свиней с использованием модели линейного уравнения / А. Ф. Контэ [и др.]. - С.53-57
Другие авторы: Недашковский И. С., Воронина О. А., Колесник Н. С., Савина А. А., Зайцев С. Ю.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Серебряков, С. Сервисное обслуживание животноводческих комплексов в современных условиях / С. Серебряков. - С.19-21
АКТУАЛЬНО
Викулов, С. С. Как избежать экономических потерь на крупных свинокомплексах и повысить уровень благополучия животных / С. С. Викулов, А. Н. Захарова. - С.22-23
ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА
Лангер, С. Готовы ли вы к жаркому сезону? / С. Лангер, К. Мазур. - С.25-27
Хлопицкий, В. П. Породные особенности в развитии репродуктивной функции и нарушениях проявления признаков половой охоты / В. П. Хлопицкий. - С.49-51
ВЕТЕРИНАРИЯ
Кудряшов, А. А. Оценка патоморфологических изменений в легких убойных свиней / А. А. Кудряшов [и др.]. - С.28-31
Другие авторы: Балабанова В. И., Овченков И. А., Максимов Т. П.
Мельников, Н. В. Новая отечественная вакцина "Реципровак" для профилактики цирковирусной инфекции свиней / Н. В. Мельников, А. Ф. Шевалье, И. С. Сысоенко. - С.32-36
Лысов, А. В. Стратегическая терапия при актинобациллезной плевропневмонии свиней / А. В. Лысов. - С.45-47
Пругло, В. В. Сухие транспортные системы в свиноводстве: серологический анализ / В. В. Пругло [и др.]. - С.59-61
Другие авторы: Столбов Е. В., Саушкин Н. Ю., Самсонова Ж. В.
КОРМА
Колодина, Е. Н. Влияние живых дрожжей на организм поросят в период доращивания / Е. Н. Колодина. - С.39-42
[НАШИ ЮБИЛЯРЫ]
С юбилеем, Николай Иванович! (исполнилось 85 лет Н. И. Стрекозову). - С.31
С юбилеем, Герман Сергеевич! (исполнилось 95 лет Н. И. Огрызкину). - С.36
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ. - С.27, 47
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

629.3.014.2
Г 69

Горин, Г. С.
Разработка основ нетрадиционной теории взаимодействия трактора и навесного сельхозорудия [] / Г. С. Горин, Д. М. Ганусевич // Механизация и электрификация сельского хозяйства : межведомственный тематический сборник / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства". - Минск : Беларуская навука, 2024. - Вып. 57. - С. 300-306 : рис. - Библиогр. в конце ст.

УДК

629.3.014.2

631.3.072.3

Кл.слова (ненормированные):
МТА -- машинно-тракторные агрегаты -- ТРАКТОРЫ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА -- НАВЕСНЫЕ МАШИНЫ -- С-Х МАШИНЫ -- АГРЕГАТИРОВАНИЕ -- БАЛЛАСТИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДВИЖЕНИЕ -- КИНЕМАТИКА -- ДИНАМИКА -- ТЯГОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕОРИИ -- 24-30
Аннотация: Изложены предпосылки для уточнения теории взаимодействия трактора и навесного сельхозорудия. Получены уравнения кинематики (связи малых взаимных продольно-угловых перемещений трактора и навесного сельхозорудия) и их динамики в результате названных перемещений.

Доп.точки доступа:
Ганусевич, Д. М.; Национальная академия наук БеларусиРеспубликанское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/631.3 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/631.3 (1), ХР (1)

Найти похожие

66.063.8-251
К 84

Крупенин, П. Ю.
Теоретические исследования движения жидкости в каналах роторно-импульсного аппарата [] / П. Ю. Крупенин // Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии : научно-методический журнал. - 2023. - № 1. - С. 137-142 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2076-5215

УДК

66.063.8-251

Кл.слова (ненормированные):
РОТОРНО-ПУЛЬСАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ -- ДИСПЕРГАТОРЫ -- ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КАВИТАЦИЯ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- С-Х ТЕХНИКА -- ТЕХНИКА -- МЕХАНИЗАЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- 23-37
Аннотация: Роторно-импульсные аппараты являются эффективным устройством для комплексного воздействия на обрабатываемую среду. Данные устройства применяются для измельчения различных материалов в жидкости, приготовления высокодисперсных суспензий и эмульсий, интенсификации массообменных процессов, гомогенизации и обеззараживания жидкостей. Импульсный, сопровождаемый кавитационными эффектами, характер движения жидкой среды в комплексе с режуще-истирающим воздействием рабочих элементов роторно-импульсного аппарата на частицы твердой фазы суспензии, обеспечивают комплексную обработку материала, включающую в себя факторы механического, гидроимпульсного и кавитационного воздействий. Существует несколько методик расчета параметров роторно-импульсного аппарата для интенсификации одного или нескольких из перечисленных воздействий на обрабатываемый материал, однако для применения каждой из них требуется знать закономерности движения жидкости или суспензии в каналах ротора и статора. В результате анализа существующих математических моделей движения жидкости установлено, что часть их получена с рядом существенных допущений или же имеет узкоспециализированную направленность. Расхождение между расчетными значениями расхода жидкости через диспергатор и экспериментальными данными может достигать 25…40 %. В статье предложена дифференциальная математическая модель движения жидкости в каналах роторно-импульсного аппарата, полученная посредством модификации уравнения Бернулли для неустановившегося потока жидкости. Разработанная модель учитывает влияние инерционного давления на соотношение между кинетической и потенциальной энергиями потока.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

519.87
С 82

Стохастическое моделирование технологических процессов растениеводства с использованием ортогональных многочленов [] / А. Н. Леонов [и др.] // Агропанорама : научно-технический журнал для работников агропромышленного комплекса. - 2023. - № 5(159). - С. 14-22 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2078-7138

УДК

519.87

633/635

Кл.слова (ненормированные):
РАСТЕНИЕВОДСТВО -- АГРОНОМИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СИСТЕМНЫЙ АНАЛИЗ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ЭКОНОМИКО-МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ -- МОДЕЛИРОВАНИЕ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- СТОХАСТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- МЕТОДОЛОГИЯ -- НАУКИ -- 23-46
Аннотация: Разработана методология стохастического моделирования технологических процессов, описываемых однофакторными уравнениями в ортогональных многочленах, являющаяся эффективным инструментом изучения сложных технических систем методом системного анализа. Уравнения такого типа позволяют корректно определить минимально достаточный порядок адекватного алгебраического полинома, независимо оценить вклад каждого фактора, а также рассчитать абсолютную ошибку параметра оптимизации. Разработанная методология проиллюстрирована при решении типовой задачи растениеводства - построение зависимости недобора урожая зерновых при отклонении срока посева от оптимального значения.

Доп.точки доступа:
Леонов, А. Н.; Непарко, Т. А.; Жушма, Е. Ю.; Ли Цинчжэнь; Дыба, Э. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

636.52/.58.064.6
М 15

Макарова, А. В.
Динамика роста показателей экстерьера и интерьера в онтогенезе у кур генофондных популяций и бройлеров / А. В. Макарова, А. Б. Вахрамеев, З. Л. Федорова // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2023. - Т. 61, № 2. - С. 151-161 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

636.52/.58.064.6

636.52/.58.082.2

Кл.слова (ненормированные):
С-Х ПТИЦА -- МЯСНЫЕ КУРЫ -- МОЛОДНЯК -- ПОРОДЫ КУР -- ЯИЧНО-МЯСНЫЕ КУРЫ -- КРОССБРЕДЫ -- ГИБРИДЫ -- ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ -- БРОЙЛЕРЫ -- СЕЛЕКЦИЯ -- ОТБОР -- ОЦЕНКА ПЛЕМЕННОЙ ЦЕННОСТИ -- ОЦЕНКА ПО КОНСТИТУЦИИ И ЭКСТЕРЬЕРУ -- ОЦЕНКА ЖИВОТНЫХ -- КОСТИ -- СКЕЛЕТ -- СКЕЛЕТНЫЕ МЫШЦЫ -- МЫШЦЫ -- РАЗМЕРЫ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЖИВАЯ МАССА -- МАССА ЖИВОТНЫХ -- СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРИРОСТ -- ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ -- ВОЗРАСТНАЯ ФИЗИОЛОГИЯ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- АЛЛОМЕТРИЯ -- РОСТ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-28
Аннотация: Изучены закономерности интенсивности роста мышц и костей скелета по отношению к росту живой массы у цыплят комбинированного типа продуктивности и бройлеров. Объектом исследования послужили цыплята мясо-яичных популяций: опытная золотисто-полосатая (ЗП), пушкинская из биоресурсной коллекции ВНИИГРЖ и бройлеры кросса Росс 308. Рассчитаны абсолютные значения живой массы, массы мышц, длины и толщины костей скелета в разные возрастные периоды. Исследования показали, что наиболее высокой скоростью роста обладает масса грудных и ножных мышц во всех исследуемых группах. Скорость роста показателей экстерьера и интерьера с возрастом снижается неравномерно, особенно у цыплят-бройлеров. Изучена интенсивность роста мышц и костей скелета относительно роста живой массы с помощью аллометрического уравнения. Установлено, что рост грудных и ножных мышц у всех групп цыплят в период до 10 недель жизни опережает рост организма в целом. Рост костей скелета характеризуется отрицательной аллометрией. Знание закономерностей роста и развития организма птиц и отдельных его частей позволяют корректировать рацион кормления в зависимости от периода роста, отслеживать правильность развития и отклонения от нормы, а также выбирать наиболее информативные периоды для отбора племенной птицы.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Вахрамеев, А.Б.; Федорова, З. Л.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: С010402144705/2023/1
Журнал

Свиноводство : научно-производственный журнал/ ООО "Издательский дом "Свиноводство". - Москва, 1930 - . - ISSN 0039-713X. - Выходит 8 раз в год
2023г. № 1

Содержание:
СОБЫТИЕ
Красновская, Е. Вызов принят. Отрасль свиноводства адаптировалась к новым реалиям [по материалам XIV Международной научно-практической конференции "Свиноводство"] / Е. Красновская. - С.5-11
ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА
Лангер, С. Кормление ремонтных свинок - ключ к их долголетию и продуктивности / С. Лангер. - С.12-14
Неволина, К. Эффективная работа со свиноматкой требует грамотного менеджмента [по материалам докладов на сессии конференции "Комплексный подход в развитии отечественного свиноводства" в рамках деловой программы выставки "КормВет-2022"] / К. Неволина. - С.15-18
ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Управление свинокомплексом с использованием программы BigFarmNet. - С.21
КОРМА
Витамин D в рационах свиноматок обеспечивает экономическую выгоду. - С.22-24
Подобед, Л. И. "ЛизоМетХелато" - простой способ сохранения здоровья и повышения продуктивности свиней / Л. И. Подобед. - С.33-34
Клементьев, М. И. Продуктивный потенциал выращиваемого молодняка и свиней / М. И. Клементьев [и др.]. - С.35-39
Другие авторы: Чабаев М. Г., Туаева Е. В., Некрасов Р. В.
Данова, Д. Рациональное использование белка в рецептурах корма для свиней: оптимизируем затраты, не снижая результат / Д. Данова. - С.41-43
Филатов, А. В. Микробиом кишечника поросят в период доращивания при использовании пробиотика "ЛикваФид" / А. В. Филатов, А. В. Якимов, А. И. Бахтеева. - С.56-59
ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
Контэ, А. Ф. Изменчивость биохимических показателей крови свиней породы дюрок на основе модели смешанного уравнения / А. Ф. Контэ [и др.]. - С.25-29
Другие авторы: Белоус А. А., Воронина О. А., Боголюбова Н. В., Зайцев С. Ю.
ВЕТЕРИНАРИЯ
Сравнение эффективности двух различных протоколов вакцинации против M.hyo и ЦВС-2: отличия Цирковак и Хиоген от внутрикожных вакцин. - С.45-46
Глазунова, А. А. Охота на кабанов и ее роль в распространении АЧС / А. А. Глазунова [и др.]. - С.49-54
Другие авторы: Севских Т. А., Лунина Д. А., Краснова Е. А.
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ. - С.14, 24, 39, 46, 54
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Филипчик, П. П.
Методы учета обилия и урожайности фитомассы Vaccinium vitis-idaea: сравнительная оценка [] / П. П. Филипчик, О. В. Созинов // Теоретические и прикладные аспекты организации, проведения и использования мониторинговых наблюдений : материалы международной научной конференции, посвященной 95-летию со дня рождения члена-корреспондента НАН Беларуси Е. А. Сидоровича (9-10 марта 2023 года, Минск) / Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Научно-практический центр по биоресурсам, Центральный ботанический сад. - Минск : ИВЦ Минфина, 2023. - С. 114-117 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-880-314-8

УДК

Кл.слова (ненормированные):
БРУСНИКА -- ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- УРОЖАЙНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- БИОМАССА -- МЕТОДЫ ОЦЕНКИ -- ОЦЕНКА -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПЛОТНОСТЬ ПОПУЛЯЦИЙ -- ПОПУЛЯЦИИ -- ПРОЕКТИВНОЕ ПОКРЫТИЕ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ -- ГРОДНЕНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-23
Аннотация: Проведена оценка обилия брусники Vaccinium vitis-idaea глазомерно и цифровым методом уколов (с помощью программы ImageJ) в сосняках Вороновского района Беларуси. Сравниваемые методы показали высокую точность относительного определения проективного покрытия (отклонение до 10%). Созданные регрессионные уравнения связи урожайности растительного сырья и обилия Vaccinium vitis-idaea применимы для экспресс-оценки ресурсной фитомассы (Vaccinium vitis-idaea cormi, сух. 144,11г/м²).

Доп.точки доступа:
Созинов, О. В.; Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наукНаучно-практический центр по биоресурсам; Центральный ботанический сад; "Теоретические и прикладные аспекты организации, проведения и использования мониторинговых наблюдений", международная научная конференция(2023 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/Э/627597 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/Э/627597 (1), ХР (1)
Экз.627599 (ХР) временно не выдается

Найти похожие

637.116.5
Р 19

Ракевич, Ю. А.
Аналитические исследования скорости движения воздуха в доильном стакане / Ю. А. Ракевич // Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии : научно-методический журнал. - 2023. - № 3. - С. 176-180 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2076-5215

УДК

637.116.5

636.22/.28

Кл.слова (ненормированные):
ДОИЛЬНЫЕ СТАКАНЫ -- ДОИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ -- ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- ХОЗЯЙСТВА -- СОСКОВАЯ РЕЗИНА -- РЕЗИНА -- ВАКУУМ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ -- МОЛОКООТДАЧА -- ЛАКТАЦИЯ -- КОРОВЫ -- КРС -- МОЛОКО -- СОСКИ ВЫМЕНИ -- ВЫМЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- 24-07
Аннотация: В настоящее время на фермах используется большое многообразие доильных аппаратов как импортного, так и отечественного производства. Одной из основных причин низкой эффективности процесса молоковыведения являются несовершенство конструкции доильных аппаратов. Доильный аппарат должен отвечать техническим, физиологическим, зоотехническим и ветеринарным требованиям. Главным элементов доильного аппарата, является cосковая резина, которая непосредственно контактирует с выменем животного. От эффективности и качества работы сосковой резины будет зависеть продуктивность и долголетия поголовья скота [1, 2]. Основной недостаток работы доильных аппаратов в том, что при прососе воздуха между соском и сосковой резиной, происходит дисбаланс вакуумметрического давления, приводящий к наползанию доильного стакана на соски вымени коровы, в результате чего перекрывается молокоотдача между цистерной вымени и цистерной соска и машинное доение прерывается преждевременно, что обуславливает неполное выдаивание коров. Неблагоприятное воздействие вакуумметрического давления на молочную железу является причиной развития воспалительных процессов, а в последующем возникновение частных заболеваний коров маститом. Таким образом, остается актуальной задачей создания безвредной для здоровья животного доильного аппарата, который обеспечит полное извлечение молока из вымени без проведения машинного додаивания и защитит вымя от вредного воздействия вакуума после окончания доения. Несовершенство доильных аппаратов является основной причиной низкой продуктивности коров и качества молока [3, 4]. В статье предлагается для определения негативного эффекта от прососа воздуха, приводящего к наползанию доильного стакана, перекрытию молокотока между цистернами вымени и соска, и, соответственно, неполного выдаивания использовать адаптированные уравнения вязкого движения воздуха из присосковой в подсосковую камеру доильного стакана, через разность давления в доильном стакане, определять скорость движения воздуха между соском коровы.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободных экз. нет
Экз.1 (ОКД) временно не выдается

Найти похожие

10.

629140

    Дрозд, Д. А.
    Гидравлика, гидрология, лимнология и метеорология : учебно-методическое пособие для студентов учреждений, обеспечивающих получение высшего образования I ступени по специальности 1-74 03 03 "Промышленное рыбоводство" / Д. А. Дрозд, А. А. Боровиков, В. А. Волынцева ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2023. - 306 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 303 (20 назв.). - ISBN 978-985-882-424-2 : Б. ц.
    Содержание:
ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .3
ВВЕДЕНИЕ . - С .4-7
ГИДРАВЛИКА . - С .8
ОСНОВНЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЖИДКОСТЕЙ . - С .8
Общие сведения о жидкостях . - С .8-9
Силы и напряжения в жидкости . - С .10-12
Объемные свойства жидкостей . - С .12-14
Вязкость жидкостей и ее измерение . - С .15-17
Термодинамические свойства жидкостей . - С .17-18
Поверхностное натяжение и капиллярность . - С .18-20
Особые свойства воды . - С .20-21
ГИДРОСТАТИКА . - С .22
Гидростатическое давление и eгo свойства . - С .22-23
Основное уравнение гидростатики . - С .23-25
Измерение давлений . - С .25-28
Сила гидростатического давления на плоскую поверхность и точка ее приложения . - С .28-29
Сила гидростатического давления на криволинейную поверхность и точка ее приложения . - С .30-31
Равновесие тел, погруженных в жидкость . - С .32-35
ОСНОВЫ ГИДРОДИНАМИКИ . - С .36
Основные понятия кинематики жидкости . - С .36-40
Режимы движения жидкости . - С .40-43
Уравнения Бернулли для элементарной струйки жидкости . - С .43-47
Уравнения Бернулли для потока жидкости . - С .47-48
Потери энергии в потоке жидкости . - С .48-58
ИСТЕЧЕНИЕ ЖИДКОСТИ ЧЕРЕЗ ОТВЕРСТИЯ И НАСАДКИ . - С .59
Истечение жидкости через отверстия . - С .59-63
Истечение жидкости через насадки при постоянном напоре . - С .64-68
ДВИЖЕНИЕ ЖИДКОСТИ В ОТКРЫТЫХ РУСЛАХ . - С .69
Классификация и краткая характеристика каналов . - С .69-70
Скорость движения воды в канале . - С .71-72
Гидравлический расчет каналов . - С .72-76
Гидравлический расчет естественных русел . - С .76-79
ВОДОСЛИВЫ . - С .80
Классификация и краткая характеристика водосливов . - С .80-81
Расход жидкости через водосливы . - С .81-85
ГИДРОЛОГИЯ . - С .86
РЕКИ И ИХ РЕЖИМ . - С .86
Круговорот воды в природе . - С .86-88
Реки и речные системы . - С .88-92
Питание и режим рек . - С .92-96
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ПОТОКА И РУСЛА РЕКИ . - С .97
Речные наносы . - С .97-102
Деформация речного русла . - С .102-108
РЕЧНОЙ СТОК . - С .109
Факторы, влияющие на речной сток . - С .109-111
Основные характеристики и единицы измерения стока . - С .111-115
Определение нормы стока . - С .115-118
Колебание годового стока . - С .118-130
Внутригодовое распределение стока . - С .131-132
Максимальные расходы воды . - С .132-137
ИЗМЕРЕНИЕ УРОВНЕЙ И ГЛУБИН ВОДЫ . - С .137
Общие сведения . - С .137-138
Устройство водомерных постов . - С .138-148
Организация наблюдений на водомерных постах и обработка их результатов . - С .148-151
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТ ПО ПРОМЕРУ РУСЕЛ РЕК . - С .151
Инструмент для промерных работ . - С .151-152
Производство промерных работ . - С .152-155
Обработка материалов промерных работ . - С .156-159
ИЗМЕРЕНИЕ СКОРОСТЕЙ ТЕЧЕНИЙ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАСХОДОВ ВОДЫ . - С .160
Распределение скоростей в живом сечении потока . - С .160-162
Устройство гидрометрических створов . - С .162-164
Измерение скоростей течения поплавками и вычисление расходов воды . - С .164-165
Гидрометрические вертушки . - С .166-170
Измерение скоростей течения вертушками . - С .170-171
Определение расходов воды по скоростям, измеренным вертушкой . - С .171-173
Электрические методы измерения скоростей и расходов . - С .173-179
Построение кривой расхода воды . - С .179-181
ЛИМНОЛОГИЯ . - С .181
ГИДРОЛОГИЯ ВОДОЕМОВ . - С .181
Общие сведения . - С .181-182
Происхождение и морфология водоемов . - С .182-186
Водный баланс и уровни воды . - С .186-190
Термический и ледовый режимы водоемов . - С .190-194
Движение озерной воды . - С .194-197
Гидрохимические, оптические и биологические особенности водоемов . - С .197-200
Донные отложения водоемов . - С .201-203
МОНИТОРИНГ ВОДНОЙ СРЕДЫ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ . - С .203
Водные ресурсы Беларуси . - С .203-205
Государственный водный кадастр . - С .206-207
Учет использования водных ресурсов . - С .207-208
МЕТЕОРОЛОГИЯ . - С .209
СОСТАВ И СТРОЕНИЕ АТМОСФЕРЫ . - С .209
Основные сведения об атмосфере . - С .209-210
Строение атмосферы . - С .210-212
СОЛНЕЧНАЯ РАДИАЦИЯ В АТМОСФЕРЕ . - С .212
Потоки лучистой энергии . - С .212-217
Методы и приборы измерения лучистой энергии . - С .217-222
ТЕПЛОВЫЕ РЕЖИМЫ АТМОСФЕРЫ И ПОЧВЫ . - С .223
Изменение и распределение температуры воздуха . - С .223-226
Тепловые режимы почвы . - С .226-227
Измерение температуры почвы и воздуха . - С .228-236
ВОЗДУХ И ВОДА В АТМОСФЕРЕ . - С .236
Атмосферное давление и его измерение . - С .236-242
Влажность воздуха и ее измерение . - С .242-248
Испарение . - С .248-254
Облачность . - С .254-260
Атмосферные осадки . - С .260-267
ДВИЖЕНИЕ ВОЗДУШНЫХ МАСС . - С .267
Ветер и его характеристики . - С .267-274
Общая циркуляция воздушных масс атмосферы . - С .275-276
Ветровые потоки у земной поверхности . - С .276-278
Фронтальные разделы воздушных масс в атмосфере . - С .278-280
Циклоны и антициклоны . - С .280-283
АНОМАЛЬНЫЕ ПОГОДНЫЕ ЯВЛЕНИЯ . - С .284
Аномалии теплого периода . - С .284-288
Аномалии зимнего периода . - С .288-289
КЛИМАТ . - С .290
Климатообразующие факторы . - С .290-292
Классификация климатов . - С .292-294
Прогнозирование погоды . - С .294-297
Глобальные изменения климата . - С .297-298
Учет климатических факторов в строительстве . - С .299-302

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ГИДРАВЛИКА -- ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ -- ГИДРОЛОГИЯ -- МЕТЕОРОЛОГИЯ -- НАУКИ О ЗЕМЛЕ (ПЛАНЕТА) -- ЛИМНОЛОГИЯ -- НАУКИ О ВОДЕ -- РЕКИ -- ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- ВОДОЕМЫ -- ВОДОИСТОЧНИКИ -- АТМОСФЕРА -- УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 24-18
Аннотация: Изложены закономерности формирования гидравлических, гидрологических, метеорологических явлений и процессов, методы расчета основных характеристик режима рек, водоемов и атмосферы. Описаны физические методы измерения элементов потока воды и метеорологических факторов.

Доп.точки доступа:
Боровиков, А. А.; Волынцева, В. А.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровой политикиУчреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

11.

628744

    Головатый, С. Е.
    Физика и химия почв : учебно-методическое пособие для студентов, обучающихся по специальностям 6-05-0521-02 "Природоохранная деятельность", 7-06-0521-01 "Экология" / С. Е. Головатый ; Учреждение образования "Международный государственный экологический институт имени А. Д. Сахарова" Белорусского государственного университета. - Минск : ИВЦ Минфина, 2023. - 215 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 212-213 (32 назв.). - ISBN 978-985-880-398-8 : Б. ц.
    Содержание:
ФАКТОРЫ И УСЛОВИЯ ПОЧВООБРАЗОВАНИЯ . - С .6-15
МИНЕРАЛЬНАЯ ЧАСТЬ ТВЕРДОЙ ФАЗЫ ПОЧВЫ . - С .16-17
Классификация почвообразующих пород . - С .17-22
Минералогический состав минеральной части почвы . - С .22-24
Первичные минералы . - С .24-27
Вторичные материалы . - С .27-34
Химический состав твердой фазы почв (минеральной части) . - С .34-36
Способ выражения элементного состава почвы . - С .37-42
МОРФОЛОГИЯ ПОЧВ . - С .43
Строение почвенного профиля . - С .43-46
Структура почв . - С .46-47
Окраска почвы . - С .47-48
Гранулометрический состав почв . - С .48-51
Агрегатный состав почв (почвенная структура) . - С .52-53
Агрономически ценная структура почв . - С .53-57
Сложение почв и их горизонтов . - С .57-58
Новообразования и включения . - С .58-60
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ . - С .61
Удельная поверхность почвы . - С .61-62
Плотность почвы и плотность сложения твердой фазы почвы . - С .62-63
Пористость (скважность) почвы . - С .63-64
Пластичность и липкость почвы . - С .64-65
Набухание, усадка и связность почвы . - С .65-66
Твердость почвы и ее сопротивление при обработке . - С .66
Тепловые свойства и тепловой режим почв . - С .66-67
ГАЗОВАЯ ФАЗА ПОЧВЫ . - С .68
Состав почвенного воздуха и воздушные свойства почв . - С .68-70
Газообмен между почвой и атмосферой . - С .70-71
Формы почвенного воздуха . - С .71-72
ВОДНЫЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ . - С .73
Формы почвенной влаги . - С .73-75
Основные водные свойства почв . - С .75-77
Водный режим почв . - С .77-80
Состав и свойства почвенных растворов . - С .80-83
ПОГЛОТИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ ПОЧВ . - С .84
Виды поглотительной способности . - С .84-87
Строение и свойства почвенных коллоидов . - С .87-92
Адсорбционные свойства почвенных коллоидов . - С .92-94
Поглощение катионов почвой . - С .94-97
Поглощение анионов почвой . - С .97-99
ПОЧВЕННЫЙ РАСТВОР . - С .100
Состав почвенного раствора . - С .100-103
Общие свойства почвенного раствора . - С .103-105
Активность ионов и солей . - С .105-108
Методы определения активности . - С .108-112
Способы выражения концентраций почвенных растворов . - С .112-113
КАТИНООБМЕННАЯ СПОСОБНОСТЬ ПОЧВ . - С .114
Селективность катионного обмена . - С .114-118
Кинетика катионного обмена . - С .118-119
Уравнения и изотермы катионного обмена . - С .119-121
Катионный обмен и адсорбция . - С .121-122
Потенциалы элементов питания и потенциальная буферная способность почв . - С .123-124
ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ РЕАКЦИИ И ПРОЦЕССЫ В ПОЧВАХ . - С .125
Окислительно-восстановительный потенциал почв . - С .125-126
Потенциалопределяющие системы в почвах . - С .126-128
Типы окислительных режимов почв . - С .129-130
ОРГАНИЧЕСКОЕ ВЕЩЕСТВО ПОЧВЫ . - С .131
Состав и свойства органического вещества . - С .131-138
Элементный состав гумусовых кислот . - С .138-140
Структурные фрагменты гумусовых кислот . - С .140-142
Функциональные группы гумусовых кислот . - С .142-144
Молекулярные массы гумусовых кислот . - С .144-145
Строение гумусовых кислот . - С .146-148
Гипотезы гумификации . - С .148-151
Связь гумусовых кислот с минеральными компонентами . - С .151-154
Гетерополярные и комплексно-гетерополярные соли . - С .154-156
Адсорбционные комплексы . - С .156-159
Показатели гумусного состояния почв . - С .159-161
Устойчивость гуминовых веществ в почве . - С .162-166
ХИМИЯ ЭЛЕМЕНТОВ И СОЕДИНЕНИЙ В ПОЧВАХ . - С .167
Основные химические элементы в почвах . - С .167-188
Микроэлементы в почвах . - С .188-195
Тяжелые металлы в почвах . - С .195-204
Естественная радиоактивность почв . - С .204-208

УДК

631.41

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПОЧВА -- ПОЧВООБРАЗОВАНИЕ -- МИНЕРАЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПОЧВЫ -- МЕХАНИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПОЧВЫ -- МОРФОЛОГИЯ ПОЧВ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- СТРУКТУРА ПОЧВЫ -- ПОЧВЕННАЯ ВЛАГА -- ВЛАЖНОСТЬ ПОЧВЫ -- ГУМУС -- ОРГАНИЧЕСКОЕ ВЕЩЕСТВО ПОЧВЫ -- ПОГЛОТИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ ПОЧВЫ -- ПОЧВЕННЫЙ РАСТВОР -- КАТИОНООБМЕННАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ИОНООБМЕННАЯ СПОСОБНОСТЬ -- КИСЛОТНОСТЬ ПОЧВЫ -- ЩЕЛОЧНОСТЬ ПОЧВЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 24-03
Аннотация: Рассмотрены основные теоретические положения физики и химии твердой, жидкой и газообразной фаз почвы. Анализируются современные подходы и методы оценки физических, химических свойств и структуры почв, а также почвенной влаги. Изложена общая схема почвообразования, охарактеризованы физические и химические свойства почв, важнейшие химические реакции и процессы, протекающие в них. Представлены фундаментальные законы ионного обмена, формирования кислотности, щелочности, окислительно-восстановительных режимов и специфических гумусовых веществ. Изложены закономерности поведения основных элементов в почвах.

Доп.точки доступа:
Учреждение образования "Международный государственный экологический институт имени А. Д. Сахарова" Белорусского государственного университета
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

12.

628354

    Кузнецов, М. С.
    Эрозия и охрана почв : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным, аграрным направлениям / М. С. Кузнецов, Г. П. Глазунов. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2023. - 386, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 368-378. - Предм. указ.: с. 379-[387]. - ISBN 978-5-534-11173-6 : 67.20 р.
    Содержание:
Предисловие . - С .7-11
ОБЩЕЕ ПОНЯТИЕ ОБ ЭРОЗИИ ПОЧВ И ЭРОЗИОВЕДЕНИИ . - С .12
Определение понятия "эрозия почв". Классификация эрозионных процессов . - С .12-18
Ущерб, причиняемый эрозией почв народному хозяйству и окружающей среде . - С .18-20
Распространение эрозии почв в СНГ . - С .20-25
Краткие сведения из истории исследований процессов эрозии почв и мер защиты от них . - С .25-39
ФИЗИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭРОЗИИ ПОЧВ . - С .40
Закономерности движения жидкости и газа . - С .40
Основные гидравлические характеристики потока . - С .40-41
Режимы течения . - С .41-44
Закономерности движения жидкости . - С .44-47
Коэффициент шероховатости поверхности . - С .47-49
Распределение скоростей водного и воздушного потоков по вертикали . - С .49-53
Формирование стока поверхностных вод . - С .53
Понятия «водораздельная линия», «водосборная площадь», «бассейн» . - С .53-54
Элементы баланса воды для бассейна . - С .54-56
Показатели, используемые для описания стока . - С .56-57
Изменчивость стока . - С .57-59
Расчет максимальных объемов талого и ливневого стоков заданной обеспеченности . - С .59-66
Расчет скорости движения воды по склону . - С .67-69
Критические скорости водного и воздушного потоков, соответствующие разным уровням смыва и дефляции почв . - С .69
Физический смысл критических скоростей . - С .69-74
Методы расчета критических скоростей потоков для почв . - С .74-78
Транспорт и аккумуляция наносов . - С .78-84
ФАКТОРЫ ВОДНОЙ ЭРОЗИИ ПОЧВ . - С .85
Климатические факторы . - С .85-89
Топографические факторы . - С .89-98
Почвенные и литологические факторы . - С .98
Влияние свойств почв на формирование дождевого стока . - С .98-101
Особенности формирования стока при снеготаянии . - С .101-103
Прогнозирование стока при снеготаянии . - С .103-106
Противоэрозионная стойкость почв и грунтов . - С .106-113
Биогенные факторы . - С .113-116
Антропогенные факторы . - С .116-117
ФАКТОРЫ ВЕТРОВОЙ ЭРОЗИИ ПОЧВ . - С .119
Климатические факторы . - С .119
Общие сведения об атмосфере . - С .119-121
Циркуляция атмосферы . - С .121-123
Режим ветров . - С .123-126
Режим атмосферных осадков и температуры . - С .126-128
Топографические факторы . - С .128-132
Почвенные и литологические факторы . - С .132
Агрегатный состав почв . - С .132-135
Гранулометрический состав почв . - С .135-138
Органическое вещество почвы . - С .138-140
Химический состав почв . - С .140-141
Вода в почве . - С .141-143
Противодефляционная стойкость почв . - С .143-145
Растительность . - С .145
Противодефляционная стойкость агробиогеоценозов . - С .145-147
Трансформация полей метеорологических величин под действием растительности . - С .147-151
Хозяйственная деятельность человека . - С .151-152
МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ЭРОЗИИ ПОЧВ . - С .153
Методология эрозионных исследований . - С .153-156
Пассивный эксперимент в природе . - С .156-166
Активный эксперимент в природе . - С .166-170
Физическое моделирование . - С .170
Метод подобия . - С .170-174
Принцип действия и устройство среднего эрозионного лотка . - С .174-176
Устройство и принцип работы аэродинамической установки . - С .176-178
СВОЙСТВА, КЛАССИФИКАЦИЯ, КАРТОГРАФИРОВАНИЕ И МЕЛИОРАЦИЯ ЭРОДИРОВАННЫХ ПОЧВ . - С .179
Изменение свойств почв под влиянием эрозии и способы их улучшения . - С .179-181
Классификация эродированных и дефлированных почв . - С .181-187
Классификация линейных форм эрозии . - С .187-190
Особенности картографирования эродированных почв . - С .190-197
Применение аэрокосмических методов при почвенно-эрозионном картографировании . - С .197-200
ОЦЕНКА ОПАСНОСТИ ЭРОЗИИ ПОЧВ . - С .201
Принципы прогнозирования эрозии почв . - С .201-203
Прогнозирование дождевой эрозии почв . - С .203-221
Прогнозирование эрозии почв при снеготаянии . - С .221-224
Прогнозирование эрозии почв при орошении . - С .224-227
Прогнозирование ветровой эрозии почв . - С .227-235
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ВОДНОЙ ЭРОЗИИ ПОЧВ ПРИ ДОЖДЯХ И СНЕГОТАЯНИИ . - С .236
Общие принципы . - С .236
Агротехнические противоэрозионные мероприятия . - С .237
Использование почвозащитных свойств растительности . - С .237-242
Противоэрозионная обработка почвы . - С .242-246
Способы водозадерживающей обработки почв . - С .246-252
Агролесомелиоративные противоэрозионные мероприятия . - С .252
Общие представления . - С .252-253
Стокорегулирующие лесные насаждения . - С .253-258
Лесомелиорация овражно-балочных систем . - С .258-261
Гидротехнические противоэрозионные мероприятия . - С .261
Простейшие гидротехнические сооружения на водосборной площади . - С .261-268
Гидротехнические сооружения на оврагах . - С .268-273
Организационно-хозяйственные мероприятия . - С .273-283
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ВЕТРОВОЙ ЭРОЗИИ ПОЧВ . - С .284
Агротехнические мероприятия . - С .284
Почвозащитные севообороты . - С .284-294
Почвозащитная система механической обработки . - С .294-305
Агролесомелиоративные мероприятия . - С .305
Состав и структура полезащитных лесных насаждений . - С .305-308
Расчет системы полезащитных лесополос . - С .308-312
Создание лесных насаждений . - С .312-314
Организационно-хозяйственные мероприятия . - С .314-318
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ИРРИГАЦИОННОЙ ЭРОЗИИ ПОЧВ . - С .319
Факторы ирригационной эрозии . - С .319
Факторы смыва почв при поливе по бороздам . - С .319-321
Предупреждение смыва почвы при поливе по бороздам . - С .321-322
Полив допустимыми (по условию неразмываемости почвы) расходами воды . - С .322-325
Способы повышения допустимых расходов воды . - С .325-328
Особенности эрозии почв при поливе дождеванием и методы se предупреждения . - С .328
Допустимые элементы технологии полива дождеванием . - С .328-336
Предупреждение формирования стока при орошении дождеванием . - С .336-338
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕДЕЛЫ ДОПУСТИМОЙ ЭРОЗИИ ПОЧВ И МЕТОД ИХ РАСЧЕТА . - С .339
Уравнение Скидмора и его модификация . - С .339-341
Методика расчета допустимой скорости эрозии на основе линейной "гумусовой" модификации уравнения Скидмора . - С .341-351
ОХРАНА ПОЧВ В СИСТЕМЕ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИИ . - С .353
Правовые и организационные основы охраны почв от эрозии . - С .353-356
Принципы проектирования противоэрозионных и противодефляционных мероприятий . - С .356-359
Принципы осуществления противоэрозионных мероприятий на землях сельскохозяйственного фонда . - С .359-362
Заключение . - С .363-367

УДК

631.459

631.6.02

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПОЧВА -- ЭРОЗИЯ ПОЧВЫ -- ВОДНАЯ ЭРОЗИЯ -- ИРРИГАЦИОННАЯ ЭРОЗИЯ -- ВЕТРОВАЯ ЭРОЗИЯ -- БОРЬБА С ЭРОЗИЕЙ -- МЕЛИОРАЦИЯ -- ЭРОДИРОВАННЫЕ ПОЧВЫ -- АНТРОПОГЕННЫЕ ПОЧВЫ -- ОХРАНА ПОЧВ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-48
Аннотация: Рассмотрены основные причины, условия и последствия распространения эрозии почв. Изложены современные представления о механизме процессов отрыва, переноса, отложения частиц почвы водными и воздушными потоками. Описаны современные методы изучения процессов эрозии и эродированных почв, способы моделирования, прогнозирования и предупреждения эрозионных процессов. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным, аграрным направлениям, а также для широкого круга читателей, интересующихся вопросами экологии.

Доп.точки доступа:
Глазунов, Г. П.
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.4/628354 (1)
Свободны: ОКД/631.4/628354 (1)
Найти похожие

13.

Шифр: Ж 1192/2023/4
Журнал

Вестник Фонда фундаментальных исследований : научно-теоретический и информационно-методический журнал/ Национальная академия наук Беларуси, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск : Беларуская навука, 1997 - . - ISSN 1818-9830. - Выходит ежеквартально
2023г. № 4 (106)

Содержание:
ДЕНЬ НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
Лукашенко, А. Г. Поздравление Президента Республики Беларусь А. Г. Лукашенко с 95-летием НАН Беларуси / А. Г. Лукашенко. - С.9
Гусаков, Владимир Григорьевич. Поздравление Председателя Президиума НАН Беларуси В. Г. Гусакова с 95-летием НАН Беларуси / В. Г. Гусаков. - С.10-11
ОФИЦИАЛЬНЫЙ ОТДЕЛ
Состав Научного совета Белорусского республиканского фонда фундаментальных исследований. - С.12-16
Состав Попечительского совета Белорусского республиканского фонда фундаментальных исследований. - С.17
Состав бюро Научного совета Белорусского республиканского фонда фундаментальных исследований. - С.18
Состав секций Научного совета Белорусского республиканского фонда фундаментальных исследований. - С.19-23
Состав редакционной коллегии журнала "Вестник Фонда фундаментальных исследований". - С.24-26
Состав редакционного совета журнала "Вестник Фонда фундаментальных исследований". - С.27-29
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ФОНДА
Договор о научно-практическом сотрудничестве между Белорусским республиканским фондом фундаментальных исследований и Брестским областным исполнительным комитетом. - С.30-31
МЕЖДУНАРОДНЫЕ СВЯЗИ
Cooperation Agreement between Belarusian Republican Foundation for Fundamental Research and Bangladesh Science Foundation. - С.32-33
Cooperation Agreement between Belarusian Republican Foundation for Fundamental Research and Foundation for Education and Development - Moldova. - С.34-35
ИТОГИ КОНКУРСОВ
Скоординированный конкурс Белорусского республиканского фонда фундаментальных исследований и Российского научного фонда "БРФФИ-РНФ М-2023" по поддержке научных групп под руководством молодых ученых на выполнение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований. - С.36-40
Перечень международных научно-технических проектов конкурса "ГКНТ-Индия-2023". - С.41-43
КОНКУРСЫ БРФФИ: НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Условия совместного тематического конкурса фундаментальных и прикладных научных исследований по проблемам Брестской области "БРФФИ-Брест-2024". - С.44-49
Условия совместного конкурса проектов фундаментальных исследований Национальной академии наук Беларуси и Вьетнамской академии наук и технологий "НАНБ (БРФФИ)-BAHT-2024". - С.50-55
НАУЧНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ
Ломовцев, Ф. Е. Метод корректировки пробных в классические решения модельного волнового уравнения с переменными скоростями а₁(x,t) и a₂(x,t) в первой четверти плоскости / Ф. Е. Ломовцев. - С.56-86
Кузнецов, О. Е. Молекулярно-биологические и иммунологические изменения при вирус-ассоциированных опухолевых процессах у крыс линии Wistar / О. Е. Кузнецов [и др.]. - С.87-105
Другие авторы: Шуриберко А. В., Островская О. Б., Кузнецов Г. О.
Шлендер, Т. В. Влияние положительных аномалий общего содержания озона на приземную погоду над территорией Беларуси во время развития крупных внезапных стратосферных потеплений / Т. В. Шлендер. - С.106-123
Кабашникова, Л. Ф. Действие наночастиц серебра с разными физико-химическими свойствами на рост и фотосинтетический аппарат проростков пшеницы / Л. Ф. Кабашникова [и др.]. - С.124-132
Другие авторы: Пашкевич Л. В., Доманская И. Н., Викс Т. Н., Лукша В. И.
Рупасова, Ж. А. Влияние генотипа растений клюквы крупноплодной и абиотических факторов на изменчивость биохимических характеристик плодов при внесении удобрений / Ж. А. Рупасова [и др.]. - С.133-145
Другие авторы: Яковлев А. П., Авраменко С. Н., Сулим Д. О., Коломиец Э. И., Алещенкова З. М., Ананьева И. Н., Картыжова Л. Е., Скорина В. В., Карбанович Т. М.
Павлович, И. А. Методики расчета сопротивления заземляющего устройства, выполненного с применением грунтозамещающей смеси, для оптимизации электрофизических параметров грунта / И. А. Павлович, С. М. Барайшук, В. В. Богданович. - С.146-157
Колбас, А. П. Биотестирование почвенных добавок на основе золы на модельных культурах / А. П. Колбас [и др.]. - С.158-167
Другие авторы: Бульская И. В., Гавриловец А. Г., Нестерук В. С., Дашкевич М. М.
Перечень материалов, опубликованных в журнале "Вестник Фонда фундаментальных исследований" в 2023 г. - С.168-174
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие
Перейти к описаниям статей

14.

664.642.2
С 17

Самуйленко, Т. Д.
Влияние процесса осахаривания на биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки / Т. Д. Самуйленко // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2022. - Т. 15, № 2(56). - С. 11-20 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.642.2

664.65

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СБРАЖИВАНИЕ -- ЗАВАРКИ -- ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ОСАХАРИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЗАВАРНОЕ ТЕСТО -- ТЕСТО -- ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОМПОНЕНТЫ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ЗАКВАСКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- КУЛЬТУРА МИКРООРГАНИЗМОВ -- АКТИВНОСТЬ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-29
Аннотация: На белорусских хлебопекарных предприятиях для производства заварных сортов хлеба преимущественно используется сброженная заварка на основе осахаренной и термофильной заквашенной заварки. Ее традиционная технология полноценно реализуется только при круглосуточном режиме производства заварных сортов хлеба с постоянной производительностью по рассматриваемому ассортименту. В статье отмечено, что научно обоснованные сведения о технологических приемах воздействия на сброженную заварку в дискретном режиме отсутствуют. В исследованиях установлено влияние технологических параметров процесса осахаривания на биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки. Представлены воздействующие факторы и критерии оценки, построен план эксперимента. Выявлены изменения общего количества термофильных молочнокислых бактерий, их активности и кислотности термофильной заквашенной заварки при стабильной температуре и продолжительности заквашивания, стабильном количественном составе и варьируемом качественном составе используемой осахаренной заварки. Получены уравнения регрессии, адекватно описывающие зависимости исследуемых критериев оценки от выбранных факторов и позволяющие прогнозировать биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки в дискретном режиме производства заварных сортов хлеба. Установлены приемлемые диапазоны варьирования количественного состава осахаренной заварки и технологические параметры ее приготовления при нестабильном дискретном процессе осахаривания и при стабильном непрерывном процессе заквашивания.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

15.

637.513.48
Т 33

Теоретические основы повышения качества и эффективности процесса тонкого измельчения мясного сырья на эмульситаторах / В. Я. Груданов [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2022. - Т. 15, № 2(56). - С. 45-55. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

637.513.48

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- КУТТЕРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КУТТЕРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- СКОЛЬЖЕНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РЕЖУЩИЕ УСТРОЙСТВА -- УСТРОЙСТВА -- ПРОПУСКНАЯ СПОСОБНОСТЬ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- УГОЛ РЕЗАНИЯ -- НАСТРОЙКА ТЕХНИКИ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-29
Аннотация: Измельчение различных материалов осуществляется различными способами: резанием, раздавливанием, распиливанием, разламыванием, ударом. В технологическом оборудовании мясокомбинатов измельчение достигается сочетанием нескольких видов механического воздействия. Каждый вид измельчения характеризуется средним размером частиц, при этом применяется крупное, среднее, мелкое, тонкое, сверхтонкое (коллоидный размол) измельчение. Составлена структурная схема измельчения мяса и мясных продуктов, которая раскрывает сущность происходящих процессов и служит основой для обоснования совершенствования и создания новых рабочих органов машин для более эффективного измельчения мяса. Изложены основные закономерности процесса скользящего резания, построена математическая модель движения мясного сырья в цилиндрических каналах ножевой решетки. Получены аналитические уравнения, позволяющие определить продолжительность измельчения от объема готовой продукции. Разработана математическая модель ножевой решетки эмульситатора при концентрическом расположении отверстий. Модель позволяет получить одинаковую проходную способность рабочей поверхности решетки в горизонтальной плоскости. В данной модели используются закономерности теории предпочтительных чисел.

Доп.точки доступа:
Груданов, В. Я.; Бренч, А. А.; Торган, А. Б.; Дацук, И. Е.; Зеленко, С. А.; Василевская, В. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

16.

664.692.5
Г 90

Груданов, В. Я.
Технологические и реологические основы формования макаронных изделий в узлах прессования с предварительным двухступенчатым уплотнением, пластификацией и разогревом теста [] / В. Я. Груданов, А. Б. Торган, В. Г. Барсуков // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2022. - Т. 60, № 1. - С. 115-128 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 1817-7204

УДК

664.692.5

Кл.слова (ненормированные):
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ФОРМОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРЕССОВАНИЕ -- ТЕСТО -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПЛАСТИЧНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ВЯЗКОСТЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- РАЗОГРЕВАНИЕ -- МОДЕЛИ -- МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- УЗЛЫ МАШИН -- МОДЕРНИЗАЦИЯ -- ИННОВАЦИИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-12
Аннотация: Одним из эффективных направлений модернизации конструкций макаронных прессов является установка в предматричном пространстве и колодцах матрицы перед фильерами специальных коническо-цилиндрических вставок, имеющих, подобно трубкам Вентури, зоны сужения (конфузор), расширения (диффузор) и расположенный между ними цилиндрический поясок. Однако реологические аспекты такого метода модернизации формообразующей оснастки применительно к макаронным прессам не изучены, рекомендации по расчету и проектированию конструктивных элементов не разработаны. Все это является существенным препятствием для использования метода в инженерной и производственной практике. Цель работы - разработка реологических моделей течения макаронного теста в коническо-цилиндрических каналах конфузорно-диффузорных вставок и оценка с их помощью влияния конструктивных размеров и показателей реологических свойств на сопротивление течению макаронного теста. Макаронное тесто рассматривали как реологически сложный, нелинейно вязко-пластичный материал. При технических расчетах вкладом сдвиговой прочности пренебрегали и осуществляли реологический анализ с использованием степенного реологического уравнения Освальда-де-Вила. Получены аналитические зависимости, позволяющие производить расчет перепадов давления в конфузорно-диффузорной вставке и ее элементах. Произведено численное моделирование и получены расчетные данные по влиянию размеров конструктивных элементов вставки и расхода макаронного теста через вставку на сопротивление его вязкому течению. Полученные результаты могут составить основу инженерно-технологических расчетов при проектировании конфузорно-диффузорных вставок для лабораторных и промышленных макаронных прессов.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Торган, А. Б.; Барсуков, В. Г.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

17.

626722

Теоретические основы электротехники : методические указания к практическим занятиям для студентов специальности 1-53 01 01 "Автоматизация технологических процессов и производств" : в 4 ч. Ч. 2 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра автоматизации технологических процессов и производств ; сост. Е. Г. Цымбаревич. - Могилев : БГУТ, 2022. - 74 с. : рис. - Библиогр.: с. 73-74 (14 назв.). - Б. ц.

УДК

621.3.01

(07)

Кл.слова (ненормированные):
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА -- ИНЖЕНЕРНОЕ ДЕЛО -- ТЕОРИИ -- ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЭЛЕКТРОТЕХНИКА -- ПЕРЕМЕННЫЙ ТОК -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ТОК -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ЦЕПИ -- ЛИНЕЙНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ЦЕПИ -- РАСЧЕТ -- МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 22-30
Аннотация: Рассматриваются методы анализа линейных цепей переменного тока: метод уравнения Кирхгофа, метод контурных токов и наложения (суперпозиции), метод узловых потенциалов и двух узлов и метод эквивалентного генератора.

Доп.точки доступа:
Цымбаревич, Е. Г. \сост.\; Министерство образования Республики БеларусьУчреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра автоматизации технологических процессов и производств
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

18.

Гарамамедов, Х. А.
Изучение растворимых свойств многослойных гранул удобрений, капсулированных различными полимерами / Х. А. Гарамамедов, Ш. Г. Мамедова // Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии : научно-методический журнал. - 2022. - № 3. - С. 184-187 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2076-5215

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ГРАНУЛИРОВАННЫЕ УДОБРЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ -- УДОБРЕНИЯ -- ГРАНУЛЫ -- ФОРМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ -- КАПСУЛИРОВАНИЕ -- БИОПОЛИМЕРЫ -- ПОЛИМЕРЫ -- КАПСУЛИРОВАННЫЕ УДОБРЕНИЯ -- ФОРМЫ УДОБРЕНИЙ -- РАСТВОРИМОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- АЗЕРБАЙДЖАН -- СТРАНЫ МИРА -- 23-03
Аннотация: Для повышения урожая сельскохозяйственных культур широко используются минеральные удобрения. Однако известно, что всего 40 % от общего количества удобрения, внесенного в почву, усваивается растениями. Остальная часть вымывается дождевыми и подпочвенными водами, которые загрязняют окружающую среду: источники питьевой воды, реки и моря. Для предотвращения указанных явлений гранулы минеральных удобрений капсулируются биологически разлагаемыми полимерами. Капсулированные удобрения имеют ряд преимуществ по качественным показателям и предотвращают вышеуказанные недостатки. Поэтому изучение механизма растворимых свойств многослойных гранул удобрений, капсулированных различными полимерами, имеет теоретическое и практическое значение. В статье рассмотрено изучение растворимых свойств гранул многослойных удобрений, капсулированных различными полимерами. При этом в качестве полимерного материала были взяты калий-карбоксиметильцеллюлоза (K-KMS), аммоний-карбоксиметильцелюлоза-NН4-KMS и кальций-карбоксиметильцеллюлоза-Ca-KMS, синтезированные нами. Процесс капсулирования проведен в цилиндрическом коническом аппарате псевдосжиженного слоя. Сначала получили однослойные гранулы, затем, путем чередования, двух- и трехслойные. Капсулированные гранулы проанализированы по известным методикам, результаты указаны в таблице. Анализ качества гранул с различными полимерами показывает, что с увеличением количества слоев механическая прочность гранул изменялась в пределах от 2,06 до 4,04 МПа, она связана с увеличением межмолекулярной силы сцепления полимеров. Процесс растворения многослойных гранул удобрений состоит из смачивания, набухания и фильтрации растворенного удобрения через капилляры, образованные при растворении гидрофильных групп, имеющихся в полимерной цепи, а также приведены уравнения для определения времени и скорости периода полного растворения. Результаты исследования могут быть использованы в сельском хозяйстве и в различных отраслях промышленности.

Доп.точки доступа:
Мамедова, Ш. Г.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

19.

Шифр: С010402144705/2022/8
Журнал

Свиноводство : научно-производственный журнал/ ООО "Издательский дом "Свиноводство". - Москва, 1930 - . - ISSN 0039-713X. - Выходит 8 раз в год
2022г. № 8

Содержание:
АКТУАЛЬНО
Неволина, К. Рынок кормовых добавок штормит [по материалам доклада Любови Савкиной на конференции "Комплексный подход в развитии отечественного свиноводства"] / К. Неволина. - С.4-5
Неволина, К. Тема ветеринарии всегда в тренде [по материалам конференции "Комплексный подход в развитии отечественного свиноводства"] / К. Неволина. - С.6-8
Сизый, А. М. Микроклимат - основа эффективного свиноводства / А. М. Сизый. - С.39-42
ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА
Орлов, Д. Ремонтная свинка - фундамент эффективности предприятия / Д. Орлов, Н. Ромазева. - С.10-13
ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
Контэ, А. Ф. Изменчивость биохимических показателей крови свиней породы дюрок на основе модели смешанного уравнения / А. Ф. Контэ [и др.]. - С.15-19
Другие авторы: Белоус А. А., Воронина О. А., Боголюбова Н. В., Зайцев С. Ю.
Кузьмина, Т. И. Гомеостаз кальция в ооцитах Sus scrofa domesticus при культивировании in vitro / Т. И. Кузьмина [и др.]. - С.33-37
Другие авторы: Притужалова А. О., Татарская Д. Н., Пернак Е. В.
СОБЫТИЕ
Красновская, Е. Кормовая отрасль: первоочередная задача - утолить кадровый голод [по материалам Конгресса по кормам в рамках выставки "MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2022"] / Е. Красновская. - С.20-22
СТАТИСТИКА
Производство свиней на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий РФ на 1.11.2022 г. (тыс. т.). - С.26
ВЕТЕРИНАРИЯ
Экспресс-тесты для диагностики кишечных заболеваний поросят. - С.29-32
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ. - С.37, 42, 47-48
Указатель статей, опубликованных в журнале "Свиноводство" в 2022 году. - С.44-47
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

20.

664.149
М 79

Моргунова, Е. М.
Технологические аспекты разработки кондитерских изделий с использованием полиолов / Е. М. Моргунова, Т. В. Шугаева, К. Н. Гершончик // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2021. - Т. 14, № 3(53). - С. 19-31 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.149

613.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БАТОНЧИКИ МЮСЛИ -- ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА -- ЗАМЕНИТЕЛИ -- ПОДСЛАСТИТЕЛИ -- СОРБИТ -- КСИЛИТ -- МАЛЬТИТ -- МАЛЬТИТНЫЕ СИРОПЫ -- СИРОПЫ -- ГГК-СИРОПЫ -- ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОЛИОЛЫ -- ПОЛИСПИРТЫ -- СПИРТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- СУХОЕ ВЕЩЕСТВО -- СОСТАВ -- ВЯЗКОСТЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-41
Аннотация: Обоснована актуальность разработки кондитерских изделий со сниженным содержанием легкоусвояемых утлеводов и пониженной калорийностью, в том числе пригодных для диабетического питания. Проведен сравнительный анализ технологических и физиологических свойств подсластителей (полиолов), показавший перспективность использования сорбита, ксилита, мальтита и мальтитного сиропа для изготовления батончиков-мюсли без добавления сахара, в т.ч. пригодных для диабетического питания. Изучены процессы термообработки сиропов с данными подсластителями, подобраны уравнения регрессии, позволяющие определить содержание сухих веществ в сиропе при определенной температуре или установить температуру; до которой необходимо уваривать сироп для достижения требуемого содержания сухих веществ. Изучено влияние подсластителей на динамическую вязкость сиропов и прочность готовых батончиков. Проведено определение массовой доли общего сахара (в пересчете на сахарозу), по результатам которого разработанные изделия отнесены к специализированной продукции диабетического питания. На основании комплексного анализа полученных результатов определен оптимальный подсластитель (мальтитный сироп) и разработаны рецептуры батончиков-мюсли без добавления сахара "Злаки с малиной", "Злаки с фундуком", "Злаки с черникой".

Доп.точки доступа:
Шугаева, Т. В.; Гершончик, К. Н.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси