Поисковый запрос: (<.>K=ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ<.>) |
Общее количество найденных документов : 89
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шульга О. С., Ковбаса В. Н., Шаран А. В., Ищенко Н. В., Петрова Ж. А.
Заглавие : Экструзионные картофелепродукты
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы VII Международной научно-практической конференции (2-3 октября 2008 г.). - Минск, 2008. - Ч. 2. - С. 148-154 (Шифр 592566)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.834.25 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--экструзионные продукты--пюре--овощные пюре--овощные консервы--пищевые полуфабрикаты--питательная ценность--украина--снг
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 589479
Автор(ы) : Цапалова И. Э., Маюрникова Л. А., Позняковский В. М., Степанова Е. Н.
Заглавие : Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность
: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 351100 - Товароведение и экспертиза товаров и другим технологическим специальностям пищевого профиля
. -2-е изд., испр. и доп.
Выходные данные : Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007
Колич.характеристики :284 с
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
ISBN, Цена 5-379-00176-9: 97350 р.
ISBN, Цена 978-5-379-00176-6: Б.ц.
УДК : 664.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты переработки--продукты питания--плоды--овощи--консервы--соки--пищевая ценность--качество продуктов питания--хранение--квашеные овощи--соления--овощные консервы--сушеные овощи--сухофрукты--сушеные продукты--быстрозамороженные продукты--замороженные продукты--сертификация--безопасность для здоровья
Экземпляры :ОКД/664/589479(1)
Свободны : ОКД/664/589479(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ширин Н. И., Давидович И. Ю., Кудин К. Е.
Заглавие : Исследование процесса дозирования вязких продуктов в беспоршневых дозаторах
Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 года : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 2. - С. 89-90 (Шифр 600560)
УДК : 664.8 + 62-189.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--вязкость--физические свойства--технологические процессы--устройства--овощные консервы--плодово-ягодные консервы--консервы--фасование--технологическое оборудование--оборудование--беларусь--снг
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 613.22
Автор(ы) : Александровская Е., Почицкая И., Лилишенцева А., Комарова Н., Рябова К.
Заглавие : Что сегодня на столе у малышей?
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2011. - № 1. - С. 42-43 (Шифр Ж 494/2011/1)
УДК : 613.22 + 664.841 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--питание человека--консервы--овощные консервы--продукты питания--овощные соки--соки--пищевая ценность--качество продуктов питания--химический состав--характеристики--беларусь--снг
Аннотация: Мониторинг качества и безопасности отечественной и импортной консервированной продукции детского питания на овощной основе.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 242189
Заглавие : Труды БНИИППТ
. Вып. 5
Выходные данные : Минск, 1962
Колич.характеристики :295 с.:
табл., рис.
Коллективы :
Белорусский научно-исследовательский институт промышленности и продовольственных товаров
Цена : Б.ц.
УДК : 664 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--производство с-х продукции--картофельные чипсы--чипсы--овощные консервы--консервы--порча продуктов питания--качество продуктов питания--молочная кислота--монокарбоновые кислоты--автоматизация--бродильные производства--пищевые производства--технологические процессы--ретро--беларусь--снг
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Тимофеева В.Н., Кузнецова Л.В., Доброскок Л.П.
Заглавие : Производство плодоовощных консервированных продуктов профилактического действия
Коллективы : Могилевский государственный университет продовольствия
Место публикации : Сборник научных трудов: К 30-летию Могилевского государственного университета продовольствия/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Минск, 2003. - С.120-124 (Шифр 580399)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соки--молочнокислые бактерии--бактерии--консервирование--технологические процессы--брожение--кислотность--химические свойства--варенье--плодово-ягодные консервы--овощные консервы--консервы--овощные соки--растительные соки--минеральные вещества--пюре--пищевые полуфабрикаты--пищевая ценность--качество продуктов питания--ферментация--топинамбур--клубнеплоды--морковь--свекла--овощи--рецептура--беларусь--снг
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Тимофеева В.Н., Черепанова А.В., Горошко С.Е.
Заглавие : Новые виды консервов для детского питания с использованием шиповника
Коллективы : Могилевский государственный университет продовольствия, Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "Белгоспищепром"
Место публикации : Сборник научных трудов по материалам V Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств"/ Могилевский государственный университет продовольствия, Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "Белгоспищепром". - Могилев, 2005. - С.45-48 (Шифр 584798)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.88 + 664.8/.9 + 641.562 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--питание человека--овощные консервы--плодово-ягодные консервы--шиповник--лекарственные растения--пюре--пищевые полуфабрикаты--пищевая ценность--качество продуктов питания--беларусь--снг
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.84/Т 38
Автор(ы) : Прищепов М. А., Пашкова Е. С., Расолько Л. А., Сможевская Л. П., Дембицкая И. А.
Заглавие : Технологические подходы к разработке ассортимента конкурентоспособных детских консервированных продуктов питания
Место публикации : Агропанорама: научно-технический журнал для работников агропромышленного комплекса/ Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", ООО"С.И.-Альфтек Индастрис". - Минск, 2015. - № 2. - С. 19-24: табл. - ISSN 2078-7138 (Шифр 980610010656/2015/2). - ISSN 2078-7138
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.84 + 613.22 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--питание человека--овощные консервы--продукты питания--пищевая ценность--качество продуктов питания--органолептические показатели--беларусь--снг
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Гудзь Н. В., Потоцкая С. В., Авко О. Л., Павловская Л. М.
Заглавие : Тенденции развития рынка пищевых продуктов в упакованном виде
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 190-192: граф. (Шифр 607687)
УДК : 664.843.626 + 621.798 + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--продукты быстрого приготовления--пищевые полуфабрикаты--овощные консервы--консервы--ассортимент--упаковочные материалы--материалы--страны мира
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Тарасевич О. В.
Заглавие : Состояние и перспективы развития плодоовощеконсервного подкомплекса Республики Беларусь
Место публикации : Актуальные проблемы экономики: сборник научных трудов студентов экономического факультета Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. - Горки, 2007. - Вып. 4. - С. 104-106 (Шифр 588936)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.84 + 338.439.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоовощной подкомплекс апк--подкомплексы апк--овощные консервы--консервная промышленность--пищевая промышленность--развитие отрасли--экономические показатели--производительность--перспективы развития--динамика--беларусь--снг
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 581028
Заглавие : Справочник технолога плодоовощного производства
: Справочное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профикс, 2003
Колич.характеристики :478 с
Примечания : Библиогр.: с.476
ISBN, Цена 5-901943-01-5: 71027 р.
УДК : 664.84 + (035) + 664.841 + 664.851
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервная промышленность--пищевая промышленность--консервы--продукты питания--овощные консервы--перерабатывающая промышленность--промышленность--растительное сырье--сырье--консервирование--технологические процессы--хранение--режим хранения--плодохранилища--хранилища--тара--емкости--нормы расхода--нормы--технологическая схема--микробиологические методы--методы--контроль качества--транспорт--технологические процессы--плодоовощная продукция--продукция растениеводства--быстрозамороженные продукты--замороженные продукты--картофель--клубнеплоды--продукты переработки--продукты питания--засолка--оборудование--пищевые добавки--добавки--пищевые красители--вкусовые добавки--подсластители--ферментированные продукты--продукты питания--токсикология--безопасность для здоровья--пищевая ценность--качество продуктов питания--энергетическая ценность
Аннотация: Основные сведения по производству консервов из плодов, овощей и картофеля, о видах тары и условиях хранения сырья. Полная характеристика технологического оборудования, методики технологических расчетов, расчет рецептур и нормы расхода сырья на единицу готовой продукции. Основные положения по учету готовой продукции.
Экземпляры :ОКД/664/581028(1)
Свободны : ОКД/664/581028(1)
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Лупашко А. С., Тарлев В. П., Берник М. П., Ротарь О. А.
Заглавие : Совершенствование технологии консервирования томатов
Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 1. - С245-248: рис. (Шифр 590040)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.84.047 + 635.64 + (478)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные культуры--овощные консервы--консервы--сушка--технологические процессы--качество продуктов питания--качество--исследования--молдавия--снг
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Седельник Т. С.
Заглавие : Совершенствование производственно-сбытовой деятельности в ОАО "Туров"
Место публикации : Актуальные проблемы экономики: сборник научных трудов студентов экономического факультета Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. - Горки, 2007. - Вып. 4. - С. 91-93 (Шифр 588936)
УДК : 664.84 + 631.15 + 658 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощеводческие хозяйства--растениеводческие хозяйства--овощные культуры--с-х культуры--производство овощей--производство с-х продукции--овощные консервы--консервы--сбыт--маркетинг--перспективы развития--беларусь--снг
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Седельник Т. С.
Заглавие : Проблемы функционирования и пути повышения эффективности плодоовощеконсервной промышленности
Коллективы : Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Место публикации : Актуальные проблемы экономики: сборник научных трудов студентов/ Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Минск: Право и экономика, 2006. - Вып. 3. - С.60-62: табл. (Шифр 586759)
УДК : 338.43 + 664.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоовощной подкомплекс апк--подкомплексы апк--овощеводство--растениеводство--производство плодов и ягод--производство с-х продукции--овощные консервы--плодово-ягодные консервы--консервы--тара--емкости
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 582095
Заглавие : Сборник рецептур на плодоовощную продукцию
: сборник
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профикс, 2003
Колич.характеристики :332 с
ISBN, Цена 5-901943-14-7: 59472 р.
УДК : 664.84 + 664.85
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоовощная продукция--продукция растениеводства--кулинарные рецепты--кулинария--переработка--консервная промышленность--пищевая промышленность--овощные консервы--консервы--соки--маринование--консервирование--грибы--низшие растения--плоды--продукты питания--компоты--напитки--полуфабрикаты
Экземпляры :ОКД/664/582095(1)
Свободны : ОКД/664/582095(1)
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 641.887/Р 93
Автор(ы) : Рыбакова Т. М., Масанский С. Л.
Заглавие : Качество и сохраняемость кулинарных соусов с местным плодоовощным сырьем в составе после термоконсервации в условиях близкриоскопического охлаждения
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2020. - № 1(28). - С. 60-72. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2020/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 641.887 + 664.8.037.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): социальное питание--общественное питание--питание человека--школьники--население--соусы--эмульсионные продукты--пюре--овощные пюре--овощные консервы--плодово-ягодные пюре--плодово-ягодные консервы--пищевые полуфабрикаты--ассортимент--органолептическая оценка--методы--оценка--пищевая ценность--качество продуктов питания--физико-химические свойства--свойства--микробиологические исследования--исследования--рецептура--теплообработка--технологические процессы--охлаждение--сохраняемость--технологические качества--беларусь--страны мира--21-03
Аннотация: Актуально для организации социального питания развитие ассортимента, повышение потребительной ценности продукции, в частности за счет использования кулинарных соусов. Однако ассортимент кулинарных соусов с плодоовощным сырьем в составе ограничен, не разработаны технологии их производства с условием обеспечения безопасности, не оценено качество, что определило научную задачу исследования.
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 582572
Автор(ы) : Рошаль В.М.
Заглавие : Практическая энциклопедия домашнего консервирования и заготовок
: 1400 лучших рецептов на любой вкус
Выходные данные : Москва: АСТ; Санкт-Петербург: Сова, 2005
Колич.характеристики :639 с
Серия: Кулинария
ISBN, Цена 5-17-027021-6: Б.ц.
УДК : 664.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--консервирование--технологические процессы--инвентарь--сырье--способы--хранение--плоды--ягоды--цитрусовые культуры--субтропические культуры--бахчевые культуры--с-х культуры--компоты--напитки--пюре--пищевые полуфабрикаты--сиропы--растворы--варенье--плодово-ягодные консервы--джемы--конфитюры--желе--сладкие блюда--повидло--мармелад--цукаты--сухофрукты--замороженные продукты--моченые продукты--маринование--зеленные культуры--овощные культуры--сушеная зелень--посол--квашение--соления--овощные консервы--соусы--эмульсионные продукты--кулинарные рецепты--кулинария--домашние условия
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 635.1/.8/Р 69
Автор(ы) : Романовский К.
Заглавие : Тернистый путь овоща к столу потребителей
Место публикации : Белорусское сельское хозяйство: ежемесячный научно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2009. - № 5. - С.28-30: ил. (Шифр Б020611170350/2009/5)
УДК : 635.1/.8 + 664.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощеводство--растениеводство--производство овощей--производство с-х продукции--объем производства--мтб--пищевая промышленность--перерабатывающая промышленность--промышленность--продукты питания--овощные консервы--консервы--беларусь--снг
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 604064
Автор(ы) : Ройтенберг И. Г.
Заглавие : Консервирование
Выходные данные : Москва: Астрель, [2009]
Колич.характеристики :222 с.:
цв.ил.
ISBN, Цена 978-5-271-36068-8 (ООО "Издательство Астрель"): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-8029-2536-2 (ООО "Издательский дом "Аркаим"): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-16-9889-5 (ООО "Харвест"): Б.ц.
УДК : 641.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные консервы--консервы--продукты питания--плодово-ягодные консервы--плодоовощные консервы--овощи--плоды--домашние условия--квашение--маринование--кулинарные рецепты--кулинария
Аннотация: В книге представлены рецепты приготовления солений, варенья, маринадов, приправ, соусов, заготовок для первых и вторых блюд, десертные заготовки из фруктов и ягод, настоек, наливок, ликеров.
Экземпляры :ОКД/644/604064(1)
Свободны : ОКД/644/604064(1)
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Стриго В. М., Павловская Л. М., Кошевенко Л. В., Лавриненко Н. И., Баровская Н. А.
Заглавие : Расширение производства консервов из фасоли
Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 1. - С252-253 (Шифр 590040)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.84 + 635.652 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные консервы--фасоль спаржевая--овощные бобовые культуры--сорта--рецептура--консервирование--технологические процессы--исследования--беларусь--снг
Найти похожие
|
|
|
|
На сайт БелСХБ
Упрощенный режим
Описание
Электронный каталог БелСХБ
Стандартный