Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (365)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (3)

Аграрные издания НАН Беларуси (62)

Библиотека-депозитарий ФАО (1)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ВОДНО-ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА<.>)

Общее количество найденных документов : 365
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585508
Заглавие : Development of pedotransfer functions in soil hydrology
Выходные данные : Amsterdam: Elsevier, 2004
Колич.характеристики :512 с.: рис., табл.
Серия: Developments in soil science; Vol.30
Примечания : Библиогр. в конце разд. - Предм. указ.: с. 497-512
ISBN, Цена 0-444-51705-7: 680281 р.
УДК : 631.432
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): почвоведение--науки--почва--гидрология--гидрологические факторы--почвоулучшение--содержание веществ--минеральные вещества--питательные вещества--грунтовые воды--вода--водообмен--водоудерживающая способность--водопроводность--водно-физические свойства--почвенная влага--транспортные процессы
Аннотация: Развитие функций транспорта веществ и воды в почвенной гидрологии. Коллективная монография. Методы развития функций транспорта веществ и воды в почве. Водные свойства почвы, водоудержание и водопроводность. Гидрологические и физические параметры. Пространственные компоненты функций транспорта веществ и воды в почве, ориентированные на пользователя технологий и компьютерные программы. Развитие функций транспорта веществ и воды в различных регионах мира.
Экземпляры :ОКД/631.4/585508(1)
Свободны : ОКД/631.4/585508(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Kondratyeva M. A., Kylosova N. V.
Заглавие : Hydrophysical properties of soils in areas of natural forest regeneration
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XXIV Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 марта, 14 мая 2021 года) : к 70-летию образования университета/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2021. - [Вып.]: Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 278-280: табл. - ISBN 978-985-537-166-4 (Шифр 624259). - ISBN 978-985-537-166-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 630*221.02 + 630*114.12 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лесовозобновление--лесоводство--вырубки--лесосеки--лесные почвы--тип почвы--механический состав почвы--почва--водный режим--физические факторы--влажность почвы--влажность--водоудерживающая способность--водопроводность--водно-физические свойства--гигроскопичность--физические свойства--россия--страны мира--22-21
Аннотация: Рассмотрены гидрофизические свойства почв участков естественного лесовосстановления.
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 567889
19961113152236.5/L23
Заглавие : Land and water interation and river basin management : Proceed.of an FAO inform.workshop, Rome, Italy, 31 Jan.-2 Febr. 1993
Выходные данные : Rome: б.и., 1995
Колич.характеристики :85,[1]p
Серия: FAO land and water bulletin, ISSN 1024-6703; 1
ISBN, Цена 92-5-103655-1: 13000-00 р.
УДК : 631.151.61(100) + 626.81 + 631.458
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): интеграция--биомассы--водные ресурсы--земельные ресурсы--питание--эрозия почвы--заиление--истощение--грунтовые воды--водоисточники--водная эрозия--водопользование--водно-физические свойства--землепользование--почвенно-климатические условия--зарубежный опыт--фао
Аннотация: Управление ресурсами водных бассейнов и развитие продуктивности земель.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 589387
Заглавие : Proceedings of the 11th workshop on physical processes in natural waters, Warnemunde, Germany, 3-6 September 2007
Выходные данные : Berlin, 2007
Колич.характеристики :197 с.: рис.
Коллективы : "Physical processes in natural waters", workshop (11;2007;Warnemunde) , Leibniz-Institut fur Ostseeforschung Warnemunde, Leibniz-Institut fur Gewaesserokologie und Binnenfischerei
Серия: Berichte des IGB, ISSN 1432-508X; Hetf 25
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 556.04
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): природные воды--вода--гидрология--науки--гидродинамика--термодинамика--водная среда--факторы окружающей среды--водно-физические свойства--свойства--физические процессы--физические явления--физические факторы--моделирование--методы--страны мира
Аннотация: Статьи по физическим процессам природной воды: внутренние волны, пузырьки, смешивание, турбулентность, численное моделирование, термо- и гидродинамика, физико-биологические вопросы.
Экземпляры :ОКД/556/589387(1)
Свободны : ОКД/556/589387(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Szewczyk J.
Заглавие : Badanie wodoodpornosci gruntow spoistych stabilizowanych wapnem na drogach lesnych
Место публикации : Леса Европейского региона - устойчивое управление и развитие: Материалы конференции. - Минск, 2002. - Ч.2. - С.241-250 (Шифр 578613)
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Пер.загл.: Исследование водоустойчивости уплотненных грунтов, укрепленных известью, для лесных дорог
УДК : 630*383.4 + (438) + 630*383.6 + 630*116.5
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дорожное строительство--строительство--уплотнение почвы--уплотнение--водопоглощение--водно-физические свойства--грунт--лесное хозяйство--покрытия--известь--лабораторные методы--методы исследования--график-чертеж--польша--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 558684
Заглавие : Zbornik... . 32
Выходные данные : Bratislava: Priroda, 1977
Колич.характеристики :208 с
Коллективы : Vysoka skola polnohospodarska v Nitre. Agronomicka fakulta
Цена : 630.00 р.
УДК : (437) + 631.5 + 633.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растениеводство--зерновые культуры--селекция--агротехника--пшеница озимая--селекционные линии--минеральные удобрения--органические удобрения--тип почвы--буроземы--урожайность--почва--водно-физические свойства--пестициды--с-х культуры--травостой--посевные качества--всхожесть--ячмень яровой--орошение--опрыскивание--вспашка--люцерна--сорта--севообороты--посев--тритикале--сухое вещество--азот--чехословакия--зарубежный опыт--зарубежные страны
Экземпляры :ОКД/633.1/558684(1)
Свободны : ОКД/633.1/558684(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Абакумова А. С., Коринец В. В.
Заглавие : Орошение томата в засушливых условиях дельты Волги
Коллективы : Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Место публикации : Научный поиск молодежи XXI века: материалы VIII Международной научной конференции студентов и магистрантов (Горки 23-25 октября 2006г.)/ Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки, 2006. - Ч. 1. - С.7-10 (Шифр 587031)
УДК : 635.64 + 631.67 + (213.52) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные культуры--аридная зона--физико-географические зоны--способы орошения--водоудерживающая способность--водно-физические свойства--почвенная влага--водный дефицит--нарушение водного режима--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания :
Автор(ы) : Аббасова Р. Я., Сулейманов Н. Р.
Заглавие : Характерные особенности гидропроводности почвенной среды со смешанной структурой
Коллективы : Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт почвоведения и агрохимии", Общественное объединение "Белорусское общество почвоведов и агрохимиков", "Плодородие почв - основа продовольственной безопасности государства", съезд Белорусского общества почвоведов и агрохимиков
Место публикации : "Плодородие почв - основа продовольственной безопасности государства", съезд Белорусского общества почвоведов и агрохимиков. Плодородие почв - основа продовольственной безопасности государства: материалы VI съезда Белорусского общества почвоведов и агрохимиков (Минск, 21 июля 2022 г.)/ Республиканское научное дочернее унитарное предприятие "Институт почвоведения и агрохимии", Общественное объединение "Белорусское общество почвоведов и агрохимиков". - Минск: Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2022. - С. 19-23: табл. - (Шифр 626818)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.432.3 + (479.24)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): водопроводность--водно-физические свойства--водоподача--водоснабжение--фильтровальное оборудование--оборудование--капельницы--поливная техника--декантация--опреснение--технологические процессы--выщелачивание--транспортные процессы--почва--22-43
Аннотация: Проводились исследования для определения характерных особенностей гидропроводности почвенной среды со смешанной структурой. Сравнительный анализ результатов исследований дал возможность вычислить величину объемов влаги находящихся под воздействием различных сил (менисковые, гравитационные) дисперсной среды.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Абрамец А.М., Гулецкая И.И., Ровдан Е.Н.
Заглавие : Закономерности изменения физико-химических свойств торфяных почв в процессе их сельскохозяйственного использования
Место публикации : Физика и химия торфа в решении проблем экологии: Тезисы докладов Международного симпозиума. - Минск, 2002. - С.171-172 (Шифр 579492)
УДК : 631.615 + 631.445.12 + 631.425.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тип почвы--свойства--окультуривание--культуртехнические работы--водно-физические свойства--беларусь--снг
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Абуова А. Б., Сидорик И. В., Тулькубаева С. А.
Заглавие : Возделывание ярового рапса в условиях Казахстана
Место публикации : Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве: материалы Международной научно-практической конференции (Минск, 19-20 октября 2010 г.) : в 2 т./ Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства". - Минск, 2010. - Т. 1. - С. 146-150: рис. (Шифр 599736)
УДК : 633.853.494 + "321" + (574.21)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масличные культуры--яровой тип--тип роста и развития--почвенно-климатические условия--природно-климатические условия--посевная площадь--черноземы--тип почвы--государственное сортоиспытание--сортоиспытание--сорта--прямой посев--способы посева--водоудерживающая способность--водно-физические свойства--северный казахстан--казахстан
Аннотация: Нами изучались основные элементы технологии возделывания ярового рапса на черноземных почвах Северного Казахстана и были разработаны мероприятия по его внедрению в производство и возделыванию.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Авдеев В. И., Авдеева З. А., Быкова Е. А.
Заглавие : Термодинамика засухоустойчивости плодовых растений
Коллективы : Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси
Место публикации : Плодоводство: научные труды/ Институт плодоводства Национальной академии наук Беларуси. - п. Самохваловичи, 2006. - Т. 18, ч. 2. - С.125-129 (Шифр П 1/2006/18 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.7 + 632.112 + 577.31 + (470.56)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): земляника--смородина черная--ягодные культуры--облепиха крушиновидная--hippophae rhamnoides--сорта--флорида--дикорастущие виды--дикорастущие растения--водный режим--физические факторы--водоудерживающая способность--водно-физические свойства--транспирация--водный обмен растений--испарение--физические процессы--устойчивость к физическим факторам--оренбургская обл--южный урал
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Авраменко Н. М.
Заглавие : Изменение агрогидрологических свойств осушенных торфяных почв Полесья
Место публикации : Прыроднае асяроддзе Палесся: асаблiвасцi i перспектывы развiцця: тэзiсы дакладаў IV Міжнароднай навуковай канферэнцыі (Брэст,10-12 верасня 2008 г.)/ Нацыянальная акадэмiя навук Беларусi, Палескi аграрна-экалагiчны iнстытут, Беларускi рэспубліканскі фонд фундаментальных даследаванняў. - Брэст, 2008. - С.5: табл. (Шифр 592659)
УДК : 631.43 + 631.445.122 + (476.7)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): техногенные факторы--антропогенные факторы--торфяные почвы--тип почвы--эволюция--зольность--влагоемкость--водно-физические свойства--уравнения--брестская обл
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 631.445.12/А 21
Автор(ы) : Авраменко Н. М.
Заглавие : Трансформация осушенных торфяных почв Полесья
Место публикации : Мелиорация: научный журнал/ РУП "Институт мелиорации". - Минск, 2017. - № 4(82). - С. 12-15: ил. - ISSN 2070-4828 (Шифр Ж 3/2017/4). - ISSN 2070-4828
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.445.12 + 631.62 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): торфяные почвы--тип почвы--осушаемые земли--мелиорируемые земли--эволюция--влагоемкость--водно-физические свойства--зольность--характеристики--органическое вещество почвы--почва--осушение--гидромелиорация--беларусь--снг
Аннотация: В статье предлагаются экспериментальные уравнения связи зольности с объемным весом на различных стадиях эволюции торфяных почв. Предложена также экспериментальная зависимость полной влагоемкости торфа от его объемного веса. В диапазоне изменений величин объемного веса выделены четыре зоны, отражающие стадии эволюции торфяных почв.
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Азаренок Т.Н.
Заглавие : Антропогенная деградация торфяных почв Солигорского района
Место публикации : Повышение эффективности мелиорации сельскохозяйственных земель: доклады международной научно-практической конференции. - Минск, 2005. - С.27-29 (Шифр 584075)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.445.12 + 631.434.52 + (476.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): торфяные почвы--тип почвы--водно-физические свойства--свойства--антропогенные почвы--минская обл--беларусь
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 633.39
Автор(ы) : Алексеева Е. И., Власова А. Б., Юхимук А. Н.
Заглавие : Физико-химическая характеристика сортов амаранта и их генетическая дифференциация
Место публикации : Труды Белорусского государственного университета. Серия , Физиологические, биохимические и молекулярные основы функционирования биосистем: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный университет". - Минск: Издательский центр БГУ, 2010. - Т. 5, ч. 2. - С. 127-133: табл. - ISSN 2220-5896 (Шифр Ж 600/2010/5/2). - ISSN 2220-5896
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.39 + 631.526.32 + 581.192 + 575.22 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зеленные культуры--физико-химические свойства--свойства--экструзия--технологические процессы--крахмалосодержащее сырье--пищевое сырье--крахмал--глюканы--генетические маркеры--генотипы--экструзионные продукты--продукты питания--органолептические показатели--водоудерживающая способность--водно-физические свойства--энергетическая ценность--пищевая ценность--качество продуктов питания--праймеры--нуклеотидные последовательности--геномный анализ--генетический анализ--беларусь--снг
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 633.321/А 49
Автор(ы) : Алехина Ю. В., Дрозд Д. А.
Заглавие : Экономико-энергетическая эффективность возделывания клевера лугового в системе сырьевого конвейера при различных условиях обеспеченности почвенной влагой
Место публикации : Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии: научно-методический журнал/ Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - Горки, 2020. - № 4. - С. 14-20: табл. - ISSN 2076-5215 (Шифр В8/2020/4). - ISSN 2076-5215
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.321 + 631.5 + 631.67 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клевер--бобовые травы--клевер луговой--trifolium pratense--trifolium--сорта--зеленый конвейер--полевое кормопроизводство--заготовка кормов--сочные корма--объемистые корма--полевые опыты--опыты--почва--водно-физические свойства--свойства--дождевание--способы орошения--энергетическая эффективность--экономические показатели--агротехника--экономическая эффективность--беларусь--страны мира--21-11
Аннотация: Клевер луговой является универсальной и широко распространенной на территории Республики Беларусь кормовой культурой. Одновидовые посевы клеверов отличаются сравнительно низкой допустимой продолжительностью заготовки качественного корма, зачастую не превышающую 10 суток от момента наступления фазы укосной спелости, после чего наблюдается резкое снижение их питательности. Решить проблему заготовки кормов можно за счет организации сырьевых конвейеров, позволяющих растянуть сроки заготовки качественного и полностью сбалансированного по содержанию в них питательных веществ и обменной энергии корма за счет применения технологически совместимых кормовых культур. В настоящих исследованиях осуществлялось сравнение двух вариантов сырьевого конвейера с экономической и энергетической точек зрения. Первый вариант конвейера состоял из следующих сортов клевера лугового белорусской селекции: раннеспелого сорта Цудоўны, среднеспелого сорта Витебчанин и позднеспелого сорта Мерея. Во втором варианте вместо раннеспелого сорта использован среднеранний сорт Янтарный, а все остальные компоненты оставлены без изменения. Было установлено, что наибольшего экономического и энергетического эффекта (уровень рентабельности составил 71,22 % при его обеспеченности чистым доходом в объеме 495,05 руб./га) можно достичь при использовании второго варианта сырьевого конвейера в условиях естественной обеспеченности влагой при посеве под покров ярового ячменя. Если же метеорологические условия вегетационного периода потребуют применения орошения, то в целях сохранения питательности исходного сырья и его сбора, хоть и менее рентабельным является поддержание оптимальных влагозапасов в пределах 80-100 % от НВ дождевальным аппаратом ДД-50 (чистый доход при рентабельности в 35,18 % составил 412,99 руб./га). При использовании кормов из клевера лугового для кормления КРС и получения молочной продукции, экономически обоснованным является возделывание второго варианта сырьевого конвейера с применением покровной культуры в первый год жизни при естественных условиях поступления влаги в почвы. При поддержании почвенных влагозапасов в пределах 80-100 % от НВ и 70-100 % от НВ дождевальным аппаратом ДД-50 появляется возможность получения дополнительных 22,38-36,38 т молока, при уровне рентабельности чистого дохода в пределах 39,10-39,20 %.
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 551337
Автор(ы) : Аликулов Р.Ю.
Заглавие : Особенности водообмена и засухоустойчивости некоторых сортов хлопчатника при водном дефиците в почве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Выходные данные : Ташкент, 1992
Колич.характеристики :21 с
Коллективы : Академия наук Республики Узбекистан, Институт экспериментальной биологии растений, Научно-производственное объединение "Биолог"
Примечания : Библиогр.: с.21
УДК : 633.511 + 581.1.032.3 + 631.672 + (575.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--хлопчатник--водный обмен растений--листья--транспирация--водный дефицит--нарушение водного режима--водообеспеченность--водопоглощение--водно-физические свойства--водоудерживающая способность--обезвоживание--водоснабжение--водопользование--устойчивость к физическим факторам--фосфор--макроэлементы--почвенная засуха--засуха--урожайность--хозяйственно ценные признаки--узбекистан--снг--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Алимов А. Г.
Заглавие : Современные методы и методология исследования водопроницаемости противофильтрационных конструкций гидротехнических сооружений
Место публикации : Инновационные технологии в мелиорации: материалы международной научно-практической конференции (Костяковские чтения), Москва, 13 апреля 2011 г./ Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации имени А. Н. Костякова". - Москва, 2011. - С. 482-491: рис. (Шифр 601072)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 626.826 + 626.823.91 + (470.45)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): водно-физические свойства--гидротехнические сооружения--оросительные каналы--оросительная вода--вода--потери оросительной воды--потери--фильтрация--облицовка--строительные работы--облицовочные материалы--строительные материалы--экспресс-методы--методы--волгоградская обл--южный федеральный округ
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Валуев В.Е., Волчек А.А., Мешик О.П.
Заглавие : Аналитическая оценка почвенно-гидрологических констант дерново-подзолистых почв Беларуси
Место публикации : Современные проблемы землеустройства и земельного кадастра: Материалы международной научно-производственной конференции. - Горки, 2000. - С.181-184 (Шифр 575524)
УДК : 631.445.24 + (476) + 631.422
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): водно-физические свойства--свойства--тип почвы--земледелие
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627878
Автор(ы) : Антипова Л. В., Антипов С. С., Титов С. А.
Заглавие : Биотехнология пищи: физические методы : учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным и инженерно-техническим направлениям
Выходные данные : Москва: Юрайт, 2023
Колич.характеристики :208, [2] с.: рис., табл.
Серия: Высшее образование
Примечания : Библиогр.: с. 207-[210] (34 назв.)
ISBN, Цена 978-5-534-13162-8: 46.32 р.
УДК : 664 + 606 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая биотехнология--биотехнология--пищевая промышленность--промышленность--продукты питания--физические методы--методы--физические процессы--влагосодержание--водно-физические свойства--пищевой белок--белки--адсорбция--поглощение--биополимеры--полимеры--гидратация--технологические процессы--водные растворы--растворы--сыворотка молока--молоко--флотация--электрофизическая обработка--технологические процессы--учебные пособия--виды документов--23-29
Содержание : ПРЕДИСЛОВИЕ ; СВЯЗЫВАНИЕ ВЛАГИ В СИСТЕМАХ БИОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ЕГО РЕГУЛИРОВАНИЕ В ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ ; ВИДЫ СВЯЗЫВАНИЯ ВЛАГИ ; Активность воды ; Химическое связывание влаги ; Капилярное связывание влаги ; Осмотически связанная влага ; Адсорбционное связывание влаги ; АДСОРБЦИЯ ВОДЫ ПИЩЕВЫМИ БИОПОЛИМЕРАМИ ИЗ ГАЗОВОЙ ФАЗЫ ; Адсорбция воды белками из газовой фазы ; Полисахариды на границе с газовой фазой ; Модельные смеси сахаров с белками или полисахаридами ; ГИДРАТАЦИЯ ТВЕРДОГО ТЕЛА ; Гидратация нерастворимых твердых тел в чистой воде ; Гидратация ионов в растворе ; Двойной электрический слой на границе "твердое тело - раствор электролита" ; Растворение твердых тел в воде ; ГИДРАТАЦИЯ И ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ПИЩЕВЫХ БИОПОЛИМЕРОВ В ВОДНОЙ ФАЗЕ ; Молекула белка в растворе ; Агрегация белковых частиц. Растворение белков ; Гелеобразование в растворах белков. Тепловая денатурация белков в растворах ; Сахара и полисахариды в растворе ; Взаимодействие белков и полисахаридов в растворе ; Взаимодействие жиров с водой ; ИССЛЕДОВАНИЕ ГИДРАТАЦИИ ОБЪЕКТОВ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ ; Методика определения активности воды в системах биологического происхождения ; Контроль активности воды при получении продуктов промежуточной влажности с повышенной микробиологической стабильностью ; Контроль активности воды в пищевых продуктах при их сушке ; Исследование активности воды при разработке молокосодержащих консервов с добавкой мальтожекстрина ; Гидратация компонентов пивного сусла и вкус пива ; Исследования гидратации при создании влагопоглащающих изделий из шкур пресноводных рыб ; АДСОРБЦИОННЫЕ ЯВЛЕНИЯ В РАСТВОРАХ НА ГРАНИЦЕ "ВОДНЫЙ РАСТВОР БЕЛКОВ - ВОЗДУХ" И ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ; АДСОРБЦИЯ КАК ОСНОВА ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИИ ; Электрофлотация как перспективный метод разделения частиц в водных растворах ; Адсорбция белков на поверхности водных растворов ; МЕМБРАННАЯ ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ; Влияние параметров процесса мембранной флотации на эффективность разделения частиц ; Механизм мембранной электрофлотации ; НЕКОТОРЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИМЕНЕНИЯ СЫВОРОТКИ, ПРОШЕДШЕЙ ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИОННУЮ ОБРАБОТКУ ; Технология бисквитов с добавлением флотационного концентрата сыворотки ; Консервированный молокосодержащий продукт "Услада" ; Куриные окорочка, подвергнутые шприцеванию флотированной сывороткой с изолятом белка рапса ; Получение концентрированной лактулозосодержащей пищевой добавки из творожной сыворотки с применением мембранной электрофлотации ; Йогурты с добавкой порошка перепелиных яиц и сыворотки, прошедшей электрофлотационную обработку
Аннотация: Представлены основные материалы, необходимые для освоения физических методов получения и исследования пищевых продуктов. Приведены сведения по важнейшим физическим явлениям, сопровождающим технологические процессы пищевой биотехнологии, таким как гидратация и дегидратация пищевых материалов, адсорбция белков на поверхностям растворов, результатам исследования этих явлений физическими методами, а также технологиям, базирующимся на этих явлениях.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси