Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (72)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Сидоренко, Ю. И.$<.>)

Общее количество найденных документов : 72
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-72

601445

    "Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов", всероссийская научно-практическая конференция (2011 ; Углич).
    Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов [] : материалы всероссийской научно-практической конференции, 7-8 сентября 2011 г., г. Углич / Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - Углич : [б. и.], 2011. - 303 с. : табл. - Б. ц.
    Содержание:
Аксенова, Л. М. Основные аспекты научного обоснования технологии хранения сельскохозяйственного сырья и продуктов питания / Л. М. Аксенова. - С .3-4
Агаркова, Е. Ю. Актуальность разработки новых видов сырных продуктов / Е. Ю. Агаркова [и др.]. - С .5-7
Другие авторы: Димитриева С. Е., Епифанов Ю. В., Пряничникова Н. С., Коновалов А. А.
Андреев, Н. Р. Перспективные технологии хранения картофеля при переработке на крахмал и картофелепродукты / Н. Р. Андреев, Л. В. Кривцун. - С .7-9
Бабурина, М. И. Эффективная технология утилизации масложировых отходов в биодизельное топливо для сельхозтехники / М. И. Бабурина, Д. Г. Горохов. - С .10-13
Беляева, Л. И. Общие аспекты образа свеклосахарного подкомплекса будущего / Л. И. Беляева, В. М. Дудкин. - С .13-16
Виневский, Е. И. Инновационная технология транспортирования и хранения свежеубранных листьев табака / Е. И. Виневский, Н. Н. Виневская, В. А. Саломатин. - С .16-19
Волкова, Т. А. Структура потерь при переработке молока в маслодельно-сыродельной отрасли и основные направления их снижения / Т. А. Волкова, Н. Н. Ожгихина. - С .19-22
Вышемирский, Ф. А. Универсализация режимов хранения "коровьего" масла / Ф. А. Вышемирский. - С .22-25
Горбунова, Н. А. Использование метода собственной флуоресценции для определения содержания триптофана в белках мяса и мясных продуктов / Н. А. Горбунова, Н. Л. Вострикова. - С .25-28
Гореньков, Э. С. Особенности технологических приемов холодильного хранения плодов и овощей / Э. С. Гореньков, Н. С. Шишкина, О. В. Карастоянова. - С .28-31
Горенькова, А. Н. О применении новых лакокрасочных материалов для внутренних покрытий металлической консервной тары / А. Н. Горенькова [и др.]. - С .31-34
Другие авторы: Платонова Т. Ф., Товстокора Н. С., Розенблат И. Е.
Горячева, Г. Н. Развитие технологий производства и хранения изделий пастиломармеладной группы / Г. Н. Горячева [и др.]. - С .34-36
Другие авторы: Казанцев Е. В., Савенкова Т. В., Аксенова Л. М.
Грызунов, А. А. Изучение влияния близкриоскопических температур на сохраняемость ягод земляники садовой современных сортов / А. А. Грызунов, С. В. Авилова, Н. В. Помазкина. - С .36-39
Гурьева, К. Б. Оценка возможности длительного хранения чая черного байхового в транспортной таре / К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова, Г. Н. Панкрухина. - С .39-41
Гущин, В. В. Подходы к внедрению прослеживаемости при производстве птицепродуктов / В. В. Гущин, Е. В. Коньков, В. Е. Суриков. - С .41-47
Делицкая, И. Н. Особенности созревания сыра в различных средах / И. Н. Делицкая, Л. И. Тетерева. - С .47-50
Дибирасулаев, М. А. Влияние условий охлаждения мясопродуктов, подвергнутых тепловой обработке, на сроки их хранения / М. А. Дибирасулаев [и др.]. - С .50-53
Другие авторы: Белозеров Г. А., Рыжова С. Г., Макаров Б. А.
Добровольский, В. Ф. Разработка технологии производства консервов на основе зерна пшеницы и определение сроков хранения готового продукта / В. Ф. Добровольский, Т. А. Васильева, С. В. Зиновьева. - С .53-55
Добровольский, В. Ф. Хранение пищевых концентратов и специальных продуктов / В. Ф. Добровольский [и др.]. - С .55-60
Другие авторы: Камбаров А. О., Васильева Т. А., Логвинчук Т. М., Королев А. А.
Добровольский, В. Ф. О разработке научных основ создания технологий производства нового поколения сухих продуктов детского и специального питания, адекватных специфике нутриентного статуса целевых групп потребителей / В. Ф. Добровольский [и др.]. - С .60-64
Другие авторы: Хованская С. С., Камбаров А. О., Дремина Н. В., Толстихина С. Ф.
Донская, Г. А. Краснопигментированные концентраты свеклы - стимуляторы сроков годности сывороточных напитков / Г. А. Донская, Е. В. Захарова. - С .64-67
Дремучева, Г. Ф. Влияние жировых продуктов нового поколения на качество булочных и сдобных изделий / Г. Ф. Дремучева, А. А. Невский. - С .67-69
Евелева, В. В. Безопасность и качество продуктов животного происхождения с использованием новых пищевых добавок / В. В. Евелева. - С .69-71
Егорова, М. И. Проблемы хранения сахарной свеклы с позиций сквозной аграрно-пищевой технологии сахара / М. И. Егорова. - С .71-74
Зобкова, З. С. Инновации в технологиях цельномолочных продуктов с увеличенными сроками годности / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина. - С .74-76
Иванкин, А. Н. Сертификация качества пищевой продукции на основе молочного сырья по данным жирно-кислотного состава / А. Н. Иванкин [и др.]. - С .77-80
Другие авторы: Вострикова Н. Л., Юшина Ю. К., Горбунова Н. А.
Карастоянова, О. В. Технологические требования к сортовым особенностям овощей, рекомендуемых для замораживания / О. В. Карастоянова, О. А. Клюева, Н. В. Коровкина. - С .80-81
Кветный, Ф. М. Хлебобулочные изделия с длительными сроками хранения / Ф. М. Кветный. - С .82-83
Козак, С. С. Водяное охлаждение тушек - решение вопросов безопасности и увеличения сроков годности / С. С. Козак, И. И. Маковеев. - С .83-86
Кондратенко, В. В. К вопросу об электрофизической обработке сельскохозяйственного сырья перед закладкой его на хранение / В. В. Кондратенко [и др.]. - С .86-89
Другие авторы: Шаззо Р. И., Яковлева Л. А., Великанова Е. В., Лисовой В. В.
Кондратьев, Н. Б. Исследование состояния влаги в кондитерских изделиях для прогнозирования сроков годности / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С .90-91
Другие авторы: Геворкян А. Л., Савенкова Т. В., Аксенова Л. М.
Кондратьев, Н. Б. Изменение качества муки при хранении в условиях "ускоренного старения" / Н. Б. Кондратьев [и др.]. - С .91-93
Другие авторы: Савенкова Т. В., Кондратьева Н. Н., Мачнева А. С., Панкратов Г. Н.
Коптелова, Е. К. Фосфатный крахмал для замороженных продуктов / Е. К. Коптелова, С. Т. Быкова, Э. И. Ткаченко. - С .94-96
Корниенко, В. Н. Индикаторы энергоэффективности теплоизоляционных конструкций холодильных камер / В. Н. Корниенко [и др.]. - С .97-100
Другие авторы: Щербаков И. А., Корниенко М. М., Руденко Г. С.
Короткова, А. А. Сублимированные функциональные продукты на основе козьего молока / А. А. Короткова, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова. - С .100-103
Костенко, В. Г. Разработка методики оценки качества картофеля при хранении / В. Г. Костенко, Н. Р. Андреев. - С .103-106
Костюченко, М. Н. Инновационные подходы повышения качества и хранимоспособности хлебобулочных изделий в условиях экологической нестабильности / М. Н. Костюченко, А. П. Косован, А. И. Стребыкина. - С .106-109
Крылова, В. Б. Влияние термического состояния свинины на азотистые вещества консервов "Свинина тушеная" / В. Б. Крылова, О. В. Егоров. - С .109-111
Крылова, Э. Н. Разработка технологии карамели с использованием натурального сырья, обеспечивающего увеличенные сроки хранения / Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. - С .112-113
Кудряшов, В. Л. Инновационные технологии на основе мембранных и биотехнологических процессов для повышения сохранности пищевых продуктов и сельхозсырья / В. Л. Кудряшов [и др.]. - С .113-116
Другие авторы: Лемтюгин А. И., Павлова Е. С., Маликова Н. В., Викирюк В. В., Алафаева А. С.
Кузнецов, В. В. Некоторые аспекты разработки математической модели резервирования, хранения и транспортировки молочного сырья при производстве продуктов детского питания / В. В. Кузнецов, С. В. Симоненко, О. И. Башкиров. - С .116-120
Курбанов, Н. А. Изменение антиоксидантной активности свеклы и яблок под влиянием технологической обработки / Н. А. Курбанов [и др.]. - С .120-122
Другие авторы: Филиппович В. П., Кухто В. А., Крощук Л. А., Текеев И. А.
Левшенко, М. Т. Исследование бактерицидного действия плазмы СВЧ-разряда / М. Т. Левшенко [и др.]. - С .122-123
Другие авторы: Филиппович В. П., Прокопенко А. В., Смирнов К. Д.
Леденев, В. П. Научному эксперименту по хранению продуктов в условиях вечной мерзлоты - 110 лет / В. П. Леденев, Н. Д. Лукин. - С .123-126
Лепилкина, О. В. Влияние состава рассола на изменение консистенции рассольных сыров во время созревания / О. В. Лепилкина, И. Н. Делицкая. - С .126-129
Лепилкина, О. В. Способ улучшения сычужной свертываемости восстановленного молока / О. В. Лепилкина, Д. В. Остроухов. - С .129-131
Лисицын, А. Н. Инновационные технологии масложировой отрасли, проблемы и решения / А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева. - С .132-134
Лисовой, В. В. Исследование влияния температуры на проведение процесса экстрагирования белка из малоиспользуемой и отходов переработки товарной прудовой рыбы / В. В. Ливовой. - С .135-136
Логвинчук, Т. М. Разработка оптимальных условий длительного хранения зеленого (сырого) кофе на основе исследований по изучению их влияния на комплекс основных факторов, обеспечивающих стабильность качественных показателей кофейного сырья / Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский, Н. В. Кулясова. - С .137-139
Лукин, Н. Д. О результатах длительного хранения крахмала и крахмалопродуктов в условиях отрицательных температур вечной мерзлоты / Н. Д. Лукин. - С .139-142
Максимова, А. А. Исследование влияния специально подготовленной муки на степень связывания жира в кондитерской системе и изменение сроков годности изделий / А. А. Максимова [и др.]. - С .142-144
Другие авторы: Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Савенкова Т. В.
Мачихина, Л. И. Научное обеспечение развития перспективных технологий хранения зерна и зернопродуктов / Л. И. Мачихина. - С .144-147
Мачихина, Л. И. Применение нового класса пирролидиниевых полимеров (на примере Авибиф) как способ улучшения сохранности и санитарного состояния зерна / Л. И. Мачихина [и др.]. - С .147-150
Другие авторы: Львова Л. С., Кизленко О. И., Яицких А. В.
Мелешкина, Е. П. Актуальные проблемы в области сохранения потребительских свойств зерна при его хранении / Е. П. Мелешкина. - С .151-154
Миргородская, А. Г. Основные принципы хранения новых видов табачной продукции / А. Г. Миргородская [и др.]. - С .154-157
Другие авторы: Саломатин В. А., Бедрицкая О. К., Шкидюк М. В.
Мосолов, А. А. Новые технологические аспекты производства биологически активных добавок с использованием апипродуктов / А. А. Мосолов. - С .157-158
Мотовилина, А. А. Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок при высоких положительных температурах хранения / А. А. Мотовилина [и др.]. - С .159-161
Другие авторы: Семенова А. А., Лебедева Л. И., Веретов Л. А.
Насонова, В. В. Исследование мицеллированных форм пищевых красителей для мясных продуктов / В. В. Насонова, Л. А. Веретов. - С .162-164
Оганесянц, Л. А. Влияние географического положения и почвенно-климатических факторов на соотношение 13C/12C изотопов в винограде и вине / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С .165-167
Другие авторы: Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Захаров М. А., Шилкин А. А., Зякун А. М.
Оганесянц, Л. А. Вторичное брожение вина в непрерывном потоке на флуктуирующих дрожжевых клетках / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С .167-168
Другие авторы: Рейтблат Б. Б., Дубинчук Л. В., Драган В. М., Тартус В. С.
Ожгихина, Н. Н. Прогнозирование хранимоспособности плавленого сыра с применением уравнения Аррениуса / Н. Н. Ожгихина, Т. А. Кулаков. - С .169-175
Панфилов, В. А. Фундаментальная наука и пищевые технологии будущего / В. А. Панфилов. - С .175-179
Пацюк, Л. К. Изменение качественных характеристик в процессе хранения фруктовых консервов для питания детей раннего возраста в зависимости от применяемой технологии их изготовления / Л. К. Пацюк, О. Н. Лукашевич, О. В. Бессараб. - С .179-182
Петров, А. Н. Тенденции, перспективы и научные предпосылки производства продуктов длительного хранения / А. Н. Петров. - С .182-184
Поляков, В. А. Ликероводочные напитки, технологические приемы их приготовления и стабильность в процессе хранения / В. А. Поляков [и др.]. - С .184-187
Другие авторы: Бурачевский И. И., Воробьева Е. В., Галлямова Л. П., Погоржельская Н. С.
Поляков, В. А. Перспектива создания производства биоразлагаемых полимеров на основе молочной кислоты для упаковки пищевых продуктов / В. А. Поляков, Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. - С .187-190
Полякова, С. П. Комплексная технология повышения хранимости мучных кондитерских изделий / С. П. Полякова. - С .190-193
Полякова, С. П. Разработка методологии оценки влияния санитарного состояния производства на хранимоспособность кондитерских изделий / С. П. Полякова [и др.]. - С .193-195
Другие авторы: Воронкова Н. Е., Геворкян А. Л., Савенкова Т. В., Аксенова Л. М.
Приезжева, Л. Г. Характер изменения кислотного числа жира в процессе хранения пшеничной и ржаной муки / Л. Г. Приезжева. - С .195-197
Римарева, Л. В. Изучение характеристик и пробиотических свойств кислотообразующих бактерий при создании натуральных биоконсервантов / Л. В. Римарева, Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. - С .197-200
Римарева, Л. В. Биотехнологический способ повышения качества и сохранности плодово-ягодных соков и морсов / Л. В. Римарева [и др.]. - С .200-203
Другие авторы: Курбатова Е. И., Соколова Е. Н., Борщева Ю. А.
Рогалева, Е. Ю. Развитие национальной стандартизации в кондитерской промышленности / Е. Ю. Рогалева, Л. Д. Алешина, Л. Е. Скокан. - С .203-205
Роздов, И. А. Упаковочные материалы в обеспечении сохранности качества сыров / И. А. Роздов, Е. А. Орлова. - С .205-209
Сапронов, Н. М. Прогнозирование результатов хранения сахарной свеклы с использованием информационно-аналитической системы / Н. М. Сапронов [и др.]. - С .209-212
Другие авторы: Пружин М. К., Морозов А. Н., Бердников А. С.
Севостьянова, Е. М. Требования, предъявляемые к воде, предназначенной для питания детей / Е. М. Севостьянова, М. М. Ложкомоева. - С .212-215
Семенова, А. А. Исследование бактериостатического эффекта буферных растворов пищевых кислот и их солей, используемых в качестве пропитки упаковочных средств / А. А. Семенова, П. М. Голованова, В. В. Насонова. - С .215-218
Семенова, Л. И. Окислительная устойчивость жира в процессе хранения хлопьев овсяных / Л. И. Семенова [и др.]. - С .218-219
Другие авторы: Камбаров А. О., Протункевич И. В., Пономарева С. М.
Сидоренко, Ю. И. Исследование органолептических свойств мясных консервов в разной таре при длительном хранении / Ю. И. Сидоренко [и др.]. - С .219-222
Другие авторы: Гурьева К. Б., Райкова И. Б., Тюгай О. А.
Сидоренко, Ю. И. Условия длительного хранения сахара-песка / Ю. И. Сидоренко, О. Г. Сафонова, Е. О. Гафурова. - С .222-228
Скокан, Л. Е. Основные аспекты прогнозирования и обеспечения увеличенных сроков годности кондитерских изделий / Л. Е. Скокан, Л. М. Аксенова, Н. Б. Кондратьев. - С .229-230
Скрябин, В. А. Наноструктуры на основе висмута и серебра для системы хранения зерна и производства комбикормов / В. А. Скрябин [и др.]. - С .230-233
Другие авторы: Мачихина Л. И., Носенко Н. А., Орлова Е. А., Михайлов Ю. И., Юхин Ю. М., Болдырев В. В.
Смирнова, О. И. Сохраняемость качества продукции маслоделия в пленке полиэтиленовой соэкструзионной / О. И. Смирнова. - С .233-236
Соколова, Н. Ю. Качество и безопасность термостойкого плавленого продукта при различных условиях хранения / Н. Ю. Соколова [и др.]. - С .236-239
Другие авторы: Свириденко Г. М., Лепилкина О. В., Тетерева Л. И.
Сорочинский, В. Ф. Энергосбережение при конвективной сушке зерна на прямоточных зерносушилках / В. Ф. Сорочинский. - С .239-242
Стефановский, В. М. Закономерности изменения стойкости мороженого при хранении / В. М. Стефановский. - С .242-245
Талейсник, М. А. Научные принципы получения мучных кондитерских изделий с увеличенными сроками годности / М. А. Талейсник [и др.]. - С .245-247
Другие авторы: Савенкова Т. В., Аксенова Л. М., Кочетов В. К.
Творогова, А. А. О необходимости обоснования критериев оценки хранимоспособности замороженных продуктов на примере взбитых десертов / А. А. Творогова, Н. В. Казакова, П. Б. Чижова. - С .247-249
Терновской, Г. В. Влияние дрожжевых микроорганизмов на развитие возбудителей картофельной болезни хлеба / Г. В. Терновский, Е. В. Соболева, К. С. Бондина. - С .249-251
Терновский, Г. В. Разработка технологий производства хлебобулочных изделий функционального назначения / Г. В. Терновский, Л. И. Кузнецова, В. В. Евелева. - С .251-253
Топникова, Е. В. Исследование влияния температуры и продолжительности хранения на изменение вкусового букета и качество сливочного масла / Е. В. Топникова, Т. П. Кустова. - С .254-256
Федотова, О. Б. Некоторые рассуждения о роли упаковки в процессах хранения молочной продукции / О. Б. Федотова. - С .256-258
Федотова, О. Б. Способ активации поверхности полимерного материала, модифицированного антимикробной добавкой / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. - С .258-260
Филатов, Ю. И. Исследование поверхностного взаимодействия жиров и белково-углеводных веществ при формировании адсорбционных защитных оболочек в искусственных концентрированных системах / Ю. И. Филатов, Н. А. Пухова. - С .261-263
Филонова, Г. Л. Пищевая комбинаторика в технологии сиропов с природным комплексом нутриентов / Г. Л. Филонова, Е. В. Никифорова, Н. А. Комракова. - С .263-265
Харитонов, В. Д. О первичной переработке молока, как пути обеспечения его качества при хранении / В. Д. Харитонов. - С .266-267
Хвыля, С. И. Изучение микроструктуры различных отрубов оленины / С. И. Хвыля, С. С. Бурлакова, В. А. Пчелкина. - С .268-270
Хвыля, С. И. Качественные и количественные гистологические исследования замороженного мясного сырья / С. И. Хвыля [и др.]. - С .270-273
Другие авторы: Бурлакова С. С., Пчелкина В. А., Мельников В. В.
Ходак, А. П. Технологические аспекты повышения сроков годности изделий / А. П. Ходак, Л. А. Девяткина, Т. В. Савенкова. - С .273-274
Чернуха, И. М. Сенсорный анализ замороженного мясного сырья методом электронного нанобаланса / И. М. Чернуха [и др.]. - С .275-278
Другие авторы: Кузнецова Т. Г., Иванкин А. Н., Богданова А. В., Анисимова И. Г.
Шарова, Н. Ю. Концепция создания многоцелевого биотехнологического процесса получения пищевых ингредиентов и добавок с использованием крахмалсодержащего сырья / Н. Ю. Шарова. - С .278-281
Шелехова, Т. М. Инновационные методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и алкогольной продукции в процессе хранения / Т. М. Шелехова [и др.]. - С .281-283
Другие авторы: Веселовская О. В., Шелехова Н. В., Космынин А. В., Скворцова Л. И., Овчинников О. А.
Шлеленко, Л. А. Инновационная технология хлебобулочных изделий из муки пшеничной хлебопекарной с удлиненными сроками годности на основе сухих биоконцентратов / Л. А. Шлеленко [и др.]. - С .283-286
Другие авторы: Тюрина О. Е., Борисова А. Е., Васильева Ю. В.
Штейнберг, Т. С. Инновационная технология контроля качества зерна при хранении по спектрофотометрическим характеристикам / Т. С. Штейнберг. - С .287-290
Щипцов, В. Н. Перспективы применения биопротекторных культур в производстве мясных продуктов детского питания / В. Н. Щипцов. - С .290-292
Яковлева, Л. А. Электрофизический метод обработки томатов перед закладкой на хранение / Л. А. Яковлева, В. В. Кондратенко, Е. В. Великанова. - С .292-294

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ИННОВАЦИИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- УПАКОВКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Опубликованы материалы исследований ведущих ученых и специалистов научно-исследовательских организаций, вузов и пищевых предприятий, работающих над проблемами создания инновационных технологий хранения и упаковывания пищевых продуктов, увеличения их сроков годности и прогнозирования хранимоспособности, оценки безопасности и качества выпускаемой продукции, транспортирования и хранения сельскохозяйственного сырья, создания новых упаковочных материалов.

Доп.точки доступа:
Пряничникова, Н. С.; Коновалов, А. А.; Розенблат, И. Е.; Аксенова, Л. М.; Макаров, Б. А.; Логвинчук, Т. М.; Королев, А. А.; Дремина, Н. В.; Толстихина, С. Ф.; Горбунова, Н. А.; Великанова, Е. В.; Лисовой, В. В.; Мачнева, А. С.; Панкратов, Г. Н.; Руденко, Г. С.; Маликова, Н. В.; Викирюк, В. В.; Алафаева, А. С.; Крощук, Л. А.; Текеев, И. А.; Смирнов, К. Д.; Савенкова, Т. В.; Яицких, А. В.; Шкидюк, М. В.; Веретов, Л. А.; Захаров, М. А.; Шилкин, А. А.; Зякун, А. М.; Драган, В. М.; Тартус, В. С.; Галлямова, Л. П.; Погоржельская, Н. С.; Борщева, Ю. А.; Бердников, А. С.; Пономарева, С. М.; Тюгай, О. А.; Орлова, Е. А.; Михайлов, Ю. И.; Юхин, Ю. М.; Болдырев, В. В.; Тетерева, Л. И.; Кочетов, В. К.; Мельников, В. В.; Богданова, А. В.; Анисимова, И. Г.; Космынин, А. В.; Скворцова, Л. И.; Овчинников, О. А.; Васильева, Ю. В.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/601445 (1)
Свободны: ОКД/664/601445 (1)
Найти похожие

Шифр: Ж 276/2023/4
Журнал

Главный агроном : ежемесячный научно-практический журнал/ Негосударственное научно-образовательное учреждение "Академия сельскохозяйственных наук и организации агропромышленного комплекса". - Москва : ИД "Панорама", 2004 - . - ISSN 2074-7446. - Выходит ежемесячно
2023г. № 4 (217)

Содержание:
АКТУАЛЬНО
Поверин, Д. И. Преимущества выращивания сельскохозяйственных растений с использованием методов синергопоники и инновационных технологий / Д. И. Поверин, Л. Г. Елисеева, В. Б. Новиков. - С.2-11
Лящук, Ю. Применение антибиотиков в растениеводстве как фактор химического риска при производстве экологически чистой продукции / Ю. Лящук, А. Таболин. - С.12-15
ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ
Хорошкин, А. Б. Эффективность некорневых подкормок сельскохозяйственных культур микроудобрением Бороплюс / А. Б. Хорошкин. - С.16-21
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Ашихмин, Н. Влияние предшественника и нормы высева на урожайность зерна овса Дэнс в Среднем Предуралье / Н. Ашихмин, Е. Шафигулина, Н. Яркова. - С.22-26
Костыренко, С. Агробиологические особенности возделывания ярового ячменя в условиях аридного земледелия / С. Костыренко, Н. Наумова. - С.28-30
КОРМОПРОИЗВОДСТВО
Хаустов, В. Применение сухого жома свекловичного в кормлении утят-бройлеров / В. Хаустов, Е. Пилюкшина. - С.31-33
Витковский, Г. Эффективность минеральных удобрений на сенокосных травостоях разного уровня их интенсификации / Г. Витковский, В. Поплевко. - С.34-36
ТОВАРОВЕДЕНИЕ
Кретова, Ю. И. Разработка инновационных технологических приемов для решения задачи повышения качества солода / Ю. И. Кретова. - С.37-42
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА
Белецкий, С. Л. Выбор методов оценки динамики окислительной порчи липидов гречневой крупы при хранении / С. Л. Белецкий [и др.]. - С.43-47
Другие авторы: Сумелиди Ю. О., Мастихина А. Л., Сидоренко Ю. И., Зверев С. В.
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Романов, И. В. Методы получения металлических порошков для технологий восстановления и упрочнения деталей сельскохозяйственной техники / И. В. Романов, Р. Н. Задорожный. - С.48-55
МЕЛИОРАЦИЯ
Дедова, Э. Возделывание риса при орошении дождеванием / Э. Дедова [и др.]. - С.56-59
Другие авторы: Адьяев С., Кониева Г., Шабанов Р.
Водорастворимые удобрения "Уралхим" для всех сельскохозяйственных культур. - С.60-63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

599719

Данильчук, Ю. В.
Товароведение и экспертиза мясных товаров : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" всех форм обучения / Ю. В. Данильчук ; рец. Н. И. Дунченко [и др.]. - Москва : ИНФРА-М, 2011. - 173 с. : рис., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 166. - ISBN 978-5-16-004493-4 : 28500 р.

УДК

620

637.5

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- МЯСО -- МЯСО ПТИЦЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.

Доп.точки доступа:
Дунченко, Н. И. \рец.\; Громова, В. А. \рец.\; Коснырева, Л. М. \рец.\; Сидоренко, Ю. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Шифр: К071933/2011/10
Журнал

Кондитерское и хлебопекарное производство : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2004 - . - ISSN 2686-9306. - Выходит ежемесячно
2011г. № 10

Содержание:
МАРКЕТИНГ
Пати, М. О. Кондитерская отрасль России на современном этапе / М. О. Пати, Л. Т. Печеная, Е. В. Ли. - С.6-8
ТАМОЖЕННЫЙ СОЮЗ
Ассоциация предприятий кондитерской отрасли Таможенного союза. - С.9
ОБОРУДОВАНИЕ
Глебе, В. Никакого брака при монтаже / В. Глебе. - С.10-13
Уиттейкер, Ш. Точная отсадка / Ш. Уиттейкер. - С.16-18
Лапеко, А. М. Транспортировка сыпучих продуктов. Эффективные решения / А. М. Лапеко. - С.33
ИНГРЕДИЕНТЫ
Войтова, М. А. Применение глянцевателей при производстве драже / М. А. Войтова. - С.14-15
СЫРЬЕ
Солопенкова, О. Сладкое, вкусное разнообразие / О. Солопенкова. - С.28-29
Шестопалова, Н. Е. Слоеные изделия с применением апельсиновых волокон Citri-Fi / Н. Е. Шестопалова. - С.30
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ
Леонидов, Д. С. Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности / Д. С. Леонидов. - С.34-35
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Давыдова, Р. В мире немецких сладостей / Р. Давыдова. - С.36-38
ТЕХНОЛОГИЯ
Штерман, С. В. Проектирование геометрических характеристик шоколадных конфет типа "Ассорти" / С. В. Штерман [и др.]. - С.40-41
Другие авторы: Сидоренко Ю. И., Самаров К. Л., Штерман В. С., Кондакова И. А., Холина О. В.
ВОДОПОДГОТОВКА
Давидян, Г. Г. Практические вопросы управления качеством воды : продолжение в следующем номере / Г. Г. Давидян. - С.42-43
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Тимохина, В. Б. Знакомьтесь... Американские вупи / В. Б. Тимохина. - С.44
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 706/2011/1
Журнал

Мир агробизнеса [Текст] : научно-экономический журнал. - Москва : Пищевая промышленность, 2003 - . - ISSN 2073-350X. - Выходит дважды в год
2011г. № 1

Содержание:
АГРОБИЗНЕСКЛУБ
Открытая площадка для дискуссий агробизнеса и власти. - С.4-5
ПРОБЛЕМЫ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
Еделев, Д. А. Повышение эффективности производственных холдингов / Д. А. Еделев, Л. М. Луценко, Ю. И. Сидоренко. - С.6-9
Новицкий, В. О. Корпоративные информационные системы по торговле зерном / В. О. Новицкий, С. С. Маслов. - С.10-13
Лисицын, А. Б. Оценка качества убойных свиней / А. Б. Лисицын, И. В. Сусь, Т. М. Миттельштейн. - С.14-16
Яркова, Т. М. Стимулирование потребления продуктов питания населением региона (на примере Пермского края) / Т. М. Яркова. - С.17-19
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Онипко, Д. Н. Продовольственный рынок рыбной продукции в России / Д. Н. Онипко. - С.20-21
Хворова, Ю. А. Система обеспечения безопасности по цепи "выращивание - потребитель" / Ю. А. Хворова, И. М. Чернуха. - С.22-24
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ В АПК
Теньковская, Л. И. Информационно-методическое обоснование максимизации прибыли предприятий / Л. И. Теньковская, Ф. З. Мичурина, Д. В. Климов. - С.25-27
Хлебникова, Е. В. Научное обоснование эффективности альтернативных видов птицеводства / Е. В. Хлебникова, Ф. З. Мичурина, Д. В. Климов. - С.28-31
РОЛЬ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ В АПК
Федорова, М. Н. Неиспользованный потенциал деятельности потребительской кооперации и новых потребительских кооперативов в рыночных условиях РФ / М. Н. Федорова, Л. В. Попова. - С.32-35
Валигурский, Д. И. Торговые сети потребительской кооперации России и Болгарии / Д. И. Валигурский, П. И. Стефанов. - С.36-37
Харламов, В. И. Кооперативный союз Швеции: пайщик - совладелец, потребитель и лояльный клиент / В. И. Харламов. - С.38-39
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Второй съезд Национального союза зернопроизводителей. - С.40-41
Бурдун, Н. И. Ответственная роль фермеров России / Н. И. Бурдун. - С.42-45
Российские СМИ как ресурс инновационного развития и модернизации АПК. - С.46-47
Лауреаты и дипломанты фестиваля "Агро-СМИ-2010". - С.48
РЕФЕРАТЫ. - С.50-51
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: М7/2013/3
Журнал

Мясные технологии : специализированный журнал/ ООО "Отраслевые ведомости". - Москва : Концепция связи XXI век, 2003 - . - ISSN 2308-2941. - Выходит ежемесячно
2013г. № 3

Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Кузнецова, Т. Г. Сенсорный анализ - инструмент в управлении качеством мясной продукции / Т. Г. Кузнецова, И. Г. Анисимова. - С.6-9
Хвыля, С. И. Анализ состава варено-копченых и полукопченых колбас / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина. - С.42-44
ТЕХНОЛОГИЯ
Матвеев, Ю. А. Продление срока годности шашлыков / Ю. А. Матвеев, О. Н. Петрунина. - С.10-11
Демчук, А. Мастер-класс по производству полуфабрикатов / А. Демчук. - С.12-13
Фафанов, Р. Преимущества натуральной щепы для копчения / Р. Фафанов, С. Потапов, Р. Хертль. - С.18-19
СЕНСОРИКА
Насонова, В. В. Изменение качественных показателей сосисок в процессе хранения / В. В. Насонова [и др.]. - С.14-17
Другие авторы: Кузнецова Т. Г., Голованова П. М., Тактаров А. Ш.
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Ханумян, А. Производственная санитария мясоперерабатывающих предприятий / А. Ханумян. - С.20-21
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Журавлева, Е. Управление рентабельностью готовой продукции на мясокомбинате / Е. Журавлева, Т. Голубева. - С.22-23
ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА
Разумовский, М. В. Роль специй в новых экономических условиях / М. В. Разумовский. - С.24-26
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лобанова, Г. Гидролизат белка - натуральный вкус и аромат / Г. Лобанова. - С.27-27
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
Данильчук, Т. Н. Нанобиотехнологии в процессах модификации пищевых белков / Т. Н. Данильчук. - С.28-31
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Насонова, В. В. Нитрит натрия: технические регламенты задают цвет мясной отрасли / В. В. Насонова, Л. А. Веретов. - С.32-33
ЗАРУБЕЖНЫЙ ОБЗОР
Давыдова, Р. Непереносимость пищевых продуктов и маркировка аллергенов в странах ЕС / Р. Давыдова. - С.34-37
БИОТЕХНОЛОГИИ
Давыдова, Р. Некоторые аспекты производства биопродуктов из мяса / Р. Давыдова. - С.38-40
УПАКОВКА
Копытова, Ю. Гладкостенные алюминиевые контейнеры / Ю. Копытова. - С.41-41
СЫРЬЕ
Сидоренко, Ю. И. Динамика качества свинины глубокой заморозки при длительном хранении / Ю. И. Сидоренко, К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова. - С.46-50
ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ
Франк, Т. Конструктор развития ISO 50001 : окончание, начало в № 2/ 2013 / Т. Франк, О. Пойлов. - С.51-53
УПРАВЛЕНИЕ И ПЛАНИРОВАНИЕ
Баранов, А. Устойчивая платформа для уверенного развития в трудные времена / А. Баранов. - С.54-55
СОБЫТИЕ
Яремчук, Н. В. Память ученого почтили выдающимися научными достижениями [В. М. Горбатов] / Н. В. Яремчук. - С.56-57
Казаков, В. "Упаковка / УпакИталия-2013" : изменения к лучшему / В. Казаков. - С.62-63
ДАЙДЖЕСТ
Давыдова, Р. Что нового в мире сенсорики? / Р. Давыдова. - С.58-59
АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ
Протасов, М. А. Кодекс добросовестных практик наладит взаимоотношения торговли и производства / М. А. Протасов. - С.60-61
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: П010301174645/2018/1
Журнал

Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1996 - . - ISSN 2072-9650. - Выходит ежеквартально
2018г. № 1

Содержание:
Новости. - С.4-5
СОБЫТИЕ
XXII Международный конкурс "Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года". - С.6-10
Конкурс "РОСГЛАВПИВО-2018" - первые итоги. - С.15
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-декабрь 2017 г. - С.14-15
Панасюк, А. Л. Мировые тенденции в производстве и потреблении вина / А. Л. Панасюк, Л. А. Оганесянц. - С.16-18
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И НАПИТКОВ
Пермякова, Л. В. Применение смеси кислот цикла Кребса в сверхнизких концентрациях для активации культуры пивных дрожжей / Л. В. Пермякова, В. А. Помозова, А. Л. Верещагин. - С.20-24
Шамова, М. М. Разработка рецептуры и технологии производства злакового киселя. Кисель постный Злаковый / М. М. Шамова, А. Н. Австриевских, А. А. Вековцев. - С.26-29
Дубинина, Е. В. Влияние способа подготовки сырья на состав летучих компонентов и выход дистиллятов из малины / Е. В. Дубинина, В. П. Осипова, В. А. Трофимченко. - С.30-34
ТЕХНОЛОГИЯ
Оганесянц, Л. А. Влияние подкисления на содержание летучих компонентов в сброженном сусле из топинамбура / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, О. Н. Ободеева. - С.36-38
Штерман, С. В. Энергетические напитки в спортивном питании / С. В. Штерман [и др.]. - С.40-46
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
ОБОРУДОВАНИЕ
Beverly - качество, испытанное SABMiIIer (сравнение устройства Beverly с устройством конкурента в исследовательской пивоварне SABMiller). - С.48-49
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Серба, Е. М. Влияние ферментных препаратов на технологические показатели зернового сусла и качество спирта / Е. М. Серба [и др.]. - С.50-54
Другие авторы: Абрамова И. И., Римарева Л. В., Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Грунин Е. А.
Информация. - С.56-57
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: П010301174645/2018/2
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
СОБЫТИЕ
BevialeMoscow 2018: рекордный рост показателей - подтверждение потенциала рынка [по материалам 3-й Международной выставки индустрии напитков BevialeMoscow 2018]. - С.6-9
Объявлены лучшие водки и спирты 2018 г. [итоги конкурса "Лучшая водка 2018" и Московского международного конкурса спиртов 2018]. - С.10-11
Союз российских пивоваров за взвешенный подход в принятии решений по регулированию пивоварения. - С.13
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-март 2018 г. - С.14-15
Сапронова, Л. А. Потребительские предпочтения и ассортимент соковой продукции / Л. А. Сапронова, С. Г. Захарашвили. - С.16-ё19
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Рождественская, Л. Н. Перспективы внедрения соков функционального назначения на потребительский рынок / Л. Н. Рождественская [и др.]. - С.22-25
Другие авторы: Бычкова Е. С., Меньшова Ю. О., Ломовский О. И.
Новикова, И. В. Разработка методики проектирования безалкогольных напитков с учетом сбалансированности состава / И. В. Новикова [и др.]. - С.26-30
Другие авторы: Агафонов Г. В., Коротких Е. А., Коростелев А. В., Рукавицын П. В., Новиков С. В.
Штерман, С. В. Спортивный энергетический напиток "Нитро Памп" / С. В. Штерман [и др.]. - С.32-36
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
ТЕХНОЛОГИЯ
Кобелев, К. В. Исследование сравнительных характеристик кваса / К. В. Кобелев. - С.38-41
Макаров, С. С. Технологические аспекты производства фруктовых вин с повышенной биологической ценностью / С. С. Макаров [и др.]. - С.42-45
Другие авторы: Жиров В. М., Панасюк А. Л., Преснякова О. П.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Харрис, М. О. Вопросы идентификации зернового состава пива / М. О. Харрис, М. Н. Елисеев. - С.46-51
Пермякова, Л. В. Влияние кратности применения минерально-органической подкормки на процесс ферментации сусла и качество пива / Л. В. Пермякова. - С.52-55
Хоконова, М. Б. Влияние местоположения зерна в колосе ячменя на его пивоваренные и солодовенные качества / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. - С.56-58
Кузьмина, Е. И. Новые подходы к идентификации безалкогольных напитков / Е. И. Кузьмина, Е. М. Севостьянова, А. А. Шилкин. - С.60-63
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Орлова, С. Идея для безалкогольных напитков / С. Орлова. - С.64
Оганесянц, Л. А. Технико-экономическое обоснование эффективности получения дистиллятов из возвратных отходов хлебопекарного производства / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова. - С.66-69
Кудряшов, В. Л. Использование экстракта шиповника в безалкогольных и алкогольных напитках и его производство с применением баромембранных процессов / В. Л. Кудряшов [и др.]. - С.70-75
Другие авторы: Погоржельская Н. С., Лемтюгин А. И. , Алексеев В. В.
ИНФОРМАЦИЯ
"Балтика" продолжит инвестировать в инфраструктуру для раздельного сбора отходов. - С.76-77
Салон "Спиртные напитки" - "барометр" алкогольного рынка [о салоне "Спиртные напитки" на выставке "ПРОДЭКСПО"]. - С.78
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: П010301174645/2018/4
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ. - С.4-5
СОБЫТИЕ
Розина, Л. И. XXII Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков / Л. И. Розина. - С.6-7
ПОЗДРАВЛЯЕМ ПРЕДПРИЯТИЕ!
Пивоваренный завод "Сыктывкарский" отмечает полувековой юбилей. - С.8-9
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-сентябрь 2018 г. - С.10-11
ТЕМА НОМЕРА: БЕЗОПАСНОСТЬ СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ - ОСНОВА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
Карпенко, Д. В. Влияние наночастиц на прорастаемость пивоваренного ячменя / Д. В. Карпенко, А. А. Смирнова, Д. Н. Васильченко. - С.14-18
Волкова, Т. Н. Микроскопические мицелиальные грибы в производственных помещениях предприятий пиво-безалкогольной промышленности / Т. Н. Волкова, И. В. Селина, М. С. Созинова. - С.20-25
Жирова, В. В. Исследование элементного состава фруктовых вин методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой / В. В. Жирова [и др.]. - С.26-31
Другие авторы: Царев А. А., Даниловцева А. Б., Жиров В. М.
Краснова, Т. А. К вопросу о формировании качества напитков / Т. А. Краснова [и др.]. - С.32-35
Другие авторы: Горелкина А. К., Гора Н. В., Голубева Н. С., Тимощук И. В.
ТЕХНОЛОГИЯ
Амелякина, М. В. Исследование влияния протеолитических ферментов на сбраживание осветленного сусла из экструдированной пшеницы / М. В. Амелякина [и др.]. - С.36-40
Другие авторы: Римарева Л. В., Степанов В. И., Иванов В. В., Шариков А. Ю., Игнатова Н. И.
Бородулин, Д. М. Совершенствование способа приготовления пивного сусла / Д. М. Бородулин, Е. А. Сафонова, И. О. Миленький. - С.42-45
Котенко, С. Ц. Биологически ценные вещества красных столовых вин / С. Ц. Котенко [и др.]. - С.46-49
Другие авторы: Халилова Э. А., Исламмагомедова Э. А., Гасанов Р. З., Абакарова А. А.
Макаров, С. С. Способы регулирования состава флавоноидов при производстве вина из малины / С. С. Макаров [и др.]. - С.50-53
Другие авторы: Жирова В. В., Перова И. Б., Панасюк А. Л.
Курбатова, Е. И. Биотехнологический способ повышения качества напитков, полученных на основе растительного сырья / Е. И. Курбатова [и др.]. - С.54-58
Другие авторы: Соколова Е. Н., Борщева Ю. А., Шелехова Н. В., Римарева Л. В.
Штерман, С. В. Напиток "Изо фьюэл + карнитин" для интенсивного тренирующихся атлетов / С. В. Штерман [и др.]. - С.60-63
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Дубодел, Н. П. Современные представления понятия качества напитков / Н. П. Дубодел. - С.64-67
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Оганесянц, Л. А. Оценка технологических свойств мандаринов для производства дистиллятов / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина. - С.68-71
Середа, А. С. Применение мультиэнзимного препарата на основе штамма Trichoderma reesei при получении овсяного сусла / А. С. Середа [и др.]. - С.72-74
Другие авторы: Костылева Е. В., Великорецкая И. А., Цурикова Н. В.
Шурова, М. В. Функциональные безалкогольные напитки на основе местного растительного сырья и родниковых вод Республики Алтай / М. В. Шурова, Г. В. Ларина, В. В. Олифиренко. - С.76-79
ИНФОРМАЦИЯ
Итоги V Черноморского Форума Виноделия: Кавказ, Крым и Балканы встретились в Варне. - С.59
Медленное наступление автохтонов. - С.75
Список статей, опубликованных в журнале "Пиво и напитки" в 2018 г. - С.80-83
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

Шифр: П010301174645/2021/3
Журнал

Содержание:
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-июнь 2021 г. - С.4-5
БЕЗОПАСНОСТЬ СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ - ОСНОВА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ (Тема номера)
Титоренко, Е. Ю. Разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов при производстве функционального напитка / Е. Ю. Титоренко [и др.]. - С.7-11
Другие авторы: Ермолаева Е. О., Устинова Ю. В., Семьянова Е. С.
Черепица, С. В. Инновационный метод внутреннего стандарта контроля качества алкогольной продукции. Сравнительный анализ / С. В. Черепица [и др.]. - С.13-18
Другие авторы: Сытова С. Н., Коваленко А. Н., Соболенко Л. Н., Шевченко Е. Д., Костюк Н. Н., Заяц М. Ф., Егоров В. В., Лещев С. М., Ветохин С. С., Заяц Н. И.
Елисеев, М. Н. Исследование качества ирландских виски, реализуемых на рынке РФ / М. Н. Елисеев, Ф. А. Неверов, И. Н. Грибкова. - С.20-25
ТЕХНОЛОГИЯ
Хоконова, М. Б. Влияние различных факторов и изменений концентрации субстрата на действие ферментов микробного происхождения / М. Б. Хоконова, О. К. Цагоева. - С.26-28
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Хуршудян, С. А. Новый подход к расширению идентификационных параметров напитков брожения / С. А. Хуршудян [и др.]. - С.29-32
Другие авторы: Кобелев К. В., Абрамова И. М., Медриш М. Э.
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Панасюк, А. Л. Производство натурального антоцианового красителя из вторичных ресурсов плодового виноделия / А. Л. Панасюк [и др.]. - С.33-37
Другие авторы: Кузьмина Е. И., Егорова О. С., Розина Л. И., Пелих Л. А.
Иванов, С. А. Разработка тонизирующего напитка на основе растительного сырья "Inka Jungle" для спортсменов / С. А. Иванов [и др.]. - С.38-43
Другие авторы: Штерман В. С., Штерман С. В., Сидоренко М. Ю., Сидоренко Ю. И.
ОБОРУДОВАНИЕ
Аксенов, М. М. Обработка осадков, образующихся в процессе "сухого" охмеления, с помощью центробежного оборудования / М. М. Аксенов, О. В. Дубровская. - С.44-48
ИНФОРМАЦИЯ
Международный форум "ПИВО" в Сочи: 30 лет вместе!. - С.50-51
Ермолаева, Г. А. Заседание Международного Агробизнесклуба / Г. А. Ермолаева. - С.52-53
Ермолаева, Г. А. V Среднерусский Зерновой Форум и День поля / Г. А. Ермолаева. - С.54-55
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

11.

Шифр: П010301174645/2021/4
Журнал

Содержание:
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-сентябрь 2021 г. - С.4-5
МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ - ТЕМА НОМЕРА
Карпенко, Д. В. Влияние наночастиц оксида алюминия на активность амилаз ферментного препарата микробного происхождения / Д. В. Карпенко, В. В. Цыганова. - С.6-10
Андриевская, Д. В. Влияние минерального состава спиртных напитков на основе кизилового дистиллята / Д. В. Андриевская, Е. В. Ульянова. - С.11-13
Дубинина, Е. В. Сравнительная оценка способов стабилизации спиртных напитков на основе кизилового дистиллята / Е. В. Дубинина [и др.]. - С.14-17
Другие авторы: Крикунова Л. Н., Томгорова С. М., Небежев К. В.
ТЕХНОЛОГИЯ
Кулагова, Е. П. Совершенствование технологии производства фруктовых дистиллятов на основе инновационных подходов фракционной перегонки яблочных виноматериалов / Е. П. Кулагова [и др.]. - С.18-22
Другие авторы: Пушкарь А. А., Моргунова Е. М., Шепшелев А. А.
Штерман, С. В. Разработка спортивного энергетического напитка "Inka Cola" / С. В. Штерман [и др.]. - С.23-27
Другие авторы: Иванов С. А., Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Моисеева, А. А. Роль азотистых соединений в формировании качества красного игристого вина / А. А. Моисеева, В. А. Захарова, Е. В. Дубинина. - С.28-33
Ульянова, Е. В. Влияние отдельных физико-химических показателей коньяков на их качественные характеристики / Е. В. Ульянова, Д. В. Андриевская. - С.34-37
Егорова, О. С. Анализ антоцианового комплекса красителей, полученных из вторичных ресурсов плодового виноделия / О. С. Егорова [и др.]. - С.38-41
Другие авторы: Розина Л. И., Акбулатова Д. Р., Шилкин А. А., Свиридов Д. А., Апрелев А. В., Давыдова Е. В.
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Калужина, О. Ю. Интенсификация процесса брожения вина, полученного из винограда селекции Башкортостан / О. Ю. Калужина [и др.]. - С.42-45
Другие авторы: Леонова С. А., Черненков Е. Н., Черненкова А. А., Гусев А. Н., Полюдов А. В., Арцышевич Т. В.
Грибкова, И. Н. Изменение фенольного профиля пива при "холодном" охмелении в условиях этапа дображивания / И. Н. Грибкова [и др.]. - С.46-52
Другие авторы: Борисенко О. А., Захаров М. А., Захарова В. А., Козлов В. И.
ОБОРУДОВАНИЕ
Ермолаева, Г. А. Эффективное дробление солода на малых предприятиях / Г. А. Ермолаева, В. В. Житков, С. В. Ермолаев. - С.53-56
ИНФОРМАЦИЯ
Ермолаева, Г. А. XI Международный форум "Пивоваренная отрасль России - взгляд в будущее" и V Российский конкурс пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО© - Главное пиво России" / Г. А. Ермолаева. - С.57-59
Список статей, опубликованных в журнале "Пиво и напитки" в 2021 г. - С.60-62
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

12.

Шифр: П010301174645/2022/1
Журнал

Содержание:
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-декабрь 2021 г. - С.4-5
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ - ТЕМА НОМЕРА
Акимова, Н. А. Применение функциональных напитков в профилактическом питании / Н. А. Акимова, Л. П. Липатова, А. Ю. Соколов. - С.6-9
Штерман, С. В. Спортивный напиток "Inka Help" для быстрого восстановления спортивной формы атлетов / С. В. Штерман [и др.]. - С.10-14
Другие авторы: Иванов С. А., Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
ТЕХНОЛОГИЯ
Ермолаева, Г. А. Современные технологии пива и пивных напитков на малых предприятий. Часть1 / Г. А. Ермолаева, С. В. Ермолаев. - С.15-21
Лазарева, И. В. Пивная дробина с точки зрения химического состава в рамках решения проблем экологизации отрасли / И. В. Лазарева, О. А. Борисенко, И. Н. Грибкова. - С.22-27
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Грибкова, И. Н. Исследование структуры меланоидинов в пиве различных цветовых характеристик / И. Н. Грибкова. - С.28-31
Жилякова, Ю. А. Исследуемые показатели для идентификации пивоваренной продукции / Ю. А. Жилякова, Л. Н. Харламова, И. Н. Грибкова. - С.32-34
Моисеева, А. А. Хроматические характеристики красных виноматериалов при оценке их качества / А. А. Моисеева. - С.35-37
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Панасюк, А. Л. Особенности биохимического состава грушевых сброженных материалов, полученных с использованием ГФС / А. Л. Панасюк [и др.]. - С.38-41
Другие авторы: Кузьмина Е. И., Егорова О. С., Акбулатова Д. Р.
Калужина, О. Ю. Характеристика комплексно-устойчивых сортов винограда, выращенных в Республике Башкортостан, и их применение в промышленной переработке / О. Ю. Калужина [и др.]. - С.42-45
Другие авторы: Заграничная А. Д., Старцева Н. Ю., Черненков Е. Н.
ИНФОРМАЦИЯ
Ермолаева, Г. А. Результаты конкурса пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО® - Главное Пиво России 2021" / Г. А. Ермолаева. - С.46-47
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

13.

Шифр: П010301174645/2022/2
Журнал

Содержание:
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-март 2022 г. - С.4-5
Оганесянц, Л. А. Производство и мировой рынок вина в 2021 г. / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк. - С.6-9
ЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ - ТЕМА НОМЕРА
Трофимченко, В. А. Практические аспекты идентификации спиртных напитков из косточковых плодов / В. А. Трофимченко. - С.10-13
Мальцев, А. С. Исследование потребительских свойств темных сортов пива и их идентификация / А. С. Мальцев, М. Н. Елисеев, И. Н. Грибкова. - С.14-19
Панасюк, А. Л. Применение препаратов на основе фосфата циркония для деметаллизации сброженных плодовых материалов / А. Л. Панасюк, Г. Ю. Белослюдова, Д. В. Клепиков. - С.20-22
ТЕХНОЛОГИЯ
Ермолаева, Г. А. Современные технологии пива и пивных напитков на малых предприятиях. Часть 2 / Г. А. Ермолаева, С. В. Ермолаев. - С.23-29
Андриевская, Д. В. Взаимосвязь технологических параметров процессов переработки фруктового сырья и стойкости спиртных напитков / Д. В. Андриевская. - С.30-33
Штерман, С. В. Об оптимизации температуры потребления атлетами спортивных напитков / С. В. Штерман [и др.]. - С.34-40
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Гейдаров, Э. Э. Исследование факторов, влияющих на минеральный состав виноматериалов / Э. Э. Гейдаров [и др.]. - С.41-44
Другие авторы: Фаталиев Х. К., Алекперов А. М., Мамедова С. М., Аскерова И. М.
Севостьянова, Е. М. Бутилированная вода в питании детей раннего возраста. Основные требования и анализ рынка / Е. М. Севостьянова. - С.45-48
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Ободеева, О. Н. К вопросу оценки состава фруктовых дистиллятов из косточкового сырья / О. Н. Ободеева. - С.49-52
Опевалов, В. В. Сравнительная характеристика сортов черного чая разных мест произрастания / В. В. Опевалов, М. Н. Елисеев, И. Н. Грибкова. - С.53-56
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

14.

Шифр: П010228173712/2014/5
Журнал

Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2014г. № 5

Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - февраль 2014 г. - С.6-7
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ - ОТ ПОЛЯ ДО ПРИЛАВКА
Панфилов, В. А. Аграрно-пищевые технологии - шаг к эффективному производству продуктов питания / В. А. Панфилов. - С.8-11
Богатырев, А. Н. Безопасная пищевая продукция - основа здоровья нации / А. Н. Богатырев, В. Н. Макеев. - С.12-14
Хуршудян, С. А. Потребитель и качество пищевых продуктов / С. А. Хуршудян. - С.16-18
Мажаева, Т. В. Региональные особенности в подходах к оценке риска выпуска опасной пищевой продукции / Т. В. Мажаева [и др.]. - С.20-23
Другие авторы: Борцова Е. Л., Козубская В. И., Шелунцова Н. Г.
Штерман, С. В. Обобщенная методика прогнозирования сроков длительного хранения пищевых продуктов / С. В. Штерман [и др.]. - С.24-28
Другие авторы: Сидоренко Ю. И., Качак В. В., Гурьева К. Б., Угрозов В. В.
Оганесянц, Л. А. Стандарт пива. Требования к биологической ценности и безопасности / Л. А. Оганесянц, М. В. Гернет, Л. Н. Третьяк. - С.30-35
Факторинг для предприятий пищевой промышленности. - С.36-37
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК
Рощина, Е. В. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь / Е. В. Рощина, А. Е. Жидкова. - С.42-45
Шайлиева, М. М. Развитие технологических инноваций в промышленности (на примере мясной отрасли) / М. М. Шайлиева, В. В. Рокотянская, О. В. Мощенко. - С.48-54
Дмитриева, Н. В. Малые предприятия пищевой промышленности: проблемы выбора наименования / Н. В. Дмитриева, О. С. Габинская, Н. И. Котова. - С.56-58
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Кобзев, Е. Н. Перспективы применения низкотемпературной плазмы для биоконтаминации пищевых продуктов / Е. Н. Кобзев [и др.]. - С.60-63
Другие авторы: Чугунов В. А., Ермоленко З. М., Киреев Г. В., Ракицкий Ю. А., Тедиков В. М., Акишев Ю. С., Грушин М. Е., Петряков А. В., Трушкин Н. И.
Хантургаев, А. Г. Разработка технологии получения функциональных продуктов на основе меда / А. Г. Хантургаев, Т. И. Котова, Г. И. Хараев. - С.64-66
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Алексеенко, Е. В. Брусничные полуфабрикаты: получение, применение, перспективы / Е. В. Алексеенко [и др.]. - С.68-69
Другие авторы: Быстрова Е. А., Чернобровина А. Г., Невская Е. Б.
Мельникова, Е. И. Молочно-растительный экстракт люпина - сырье для функциональных продуктов питания / Е. И. Мельникова [и др.]. - С.70-72
Другие авторы: Богданова Е. В., Бурцева М. И., Иванов С. С.
Борисова, А. В. Влияние массовой доли плодоовощных пюре на качество мороженого / А. В. Борисова, Н. В. Макарова. - С.74-77
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
Демидова, Т. И. Биологически активные неалиментарные компоненты пищи в специализированных пищевых продуктах для питания спортсменов / Т. И. Демидова [и др.]. - С.78-82
Другие авторы: Андрейко В. С., Панченков Д. Н., Демидов Д. А.
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.83
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.84-85
НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.86-87
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ. - С.88-89
Партнеры "Альфа Лаваль" познакомились с новыми разработками компании в области Sanitary. - С.88
День Болгарии на "Продэкспо-2014". - С.89
Специалисты хотят возобновить работу Музея упаковки в Москве. - С.89
Польские производители продуктов питания наращивают экспорт в Россию. - С.90
Курзина, М. Н. Европейское мясо - традиция, качество, вкус / М. Н. Курзина. - С.91
Драчева, Л. В. Развитие мясного скотоводства в России / Л. В. Драчева. - С.92-93
Драчева, Л. В. Заменители молочного жира в производстве мороженого / Л. В. Драчева. - С.94-95
Расширенное заседание коллегии Министерства сельского хозяйства РФ. - С.96
Драчева, Л. В. Инновационные технологии для контроля безопасности и качества пищевой продукции / Л. В. Драчева. - С.98-99
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

15.

Шифр: П010228173712/2014/7
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ МЕСЯЦА. - С.5,19
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-апрель 2014 г. - С.6-7
В ФОКУСЕ - КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Стрелюхина, А. Н. Системное обеспечение качества и безопасности продуктов питания на примере хлебопекарной продукции / А. Н. Стрелюхина, С. А. Мачихин, А. М. Васильев. - С.8-11
Смирнова, Н. А. ГОСТ Р ИСО 22000 в технологии ферментированных молочных продуктов: управление качеством и безопасностью / Н. А. Смирнова, О. В. Бессонова. - С.12-13
Семенова, Е. А. Инструментальные сенсорные методы оценки качества рыбных консервов / Е. А. Семенова [и др.]. - С.14-16
Другие авторы: Мастихина А. Л., Сидоренко Ю. И., Гурьева К. Б.
Табакаева, О. В. Влияние структурной модификации соевых белков на качество и усвояемость мясных продуктов / О. В. Табакаева, Т. Е. Лысенко, А. В. Табакаев. - С.17-19
Калинин, А. Я. Анализ рисков потребления кофеинсодержащих пищевых продуктов / А. Я. Калинин. - С.20-23
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК
Иванова, В. Н. Глобальные вызовы России в решении проблем импортозамещения / В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, В. С. Гринько. - С.24-28
Ашхотова, Э. А. Содержание современной социально-экономической модернизации региона / Э. А. Ашхотова, В. В. Рокотянская. - С.30-36
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Доценко, С. М. Технология эмульсионных продуктов питания специализированного назначения / С. М. Доценко [и др.]. - С.37-41
Другие авторы: Скрипко О. В., Богданов Н. Л., Грызлов В. М., Обухов Е. Б.
Ахмедова, М. М. Носитель стеклянных банок для стерилизаторов открытого типа / М. М. Ахмедова, А. Ф. Демирова, М. Э. Ахмедов. - С.42-43
НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.46-47
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.48-49
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.50
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Выставка World Food Moscow как зеркало отрасли. - С.52-53
Выставка "Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2015". - С.53
Акимова, Л. А. Праздник хлеба-2014 / Л. А. Акимова. - С.54-55
Попова, Л. В. Последствия присоединения России к ВТО в агропродовольственной сфере / Л. В. Попова. - С.56-57
Корпорация "Союз", Союз производителей пищевой промышленности Таможенного союза: об актуальных тенденциях масложировой промышленности. - С.58
Пресс-конференция "Агрострахование в России: реалии, ожидания, перспективы. Новые вызовы времени и варианты оптимизации системы". - С.60-61
Календарь выставок на II полугодие 2014 г. - С.62-63
Здоровое питание: от фундаментальных исследований к инновационным технологиям. - С.63
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

16.

Шифр: П010228173712/2014/8
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ МЕСЯЦА. - С.5-7
ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Егорова, М. И. Классификация отходов свеклосахарного производства по способности к целенаправленной микробной конверсии / М. И. Егорова, Л. Н. Пузанова, Е. П. Рыжкова. - С.8-11
Габриелян, Д. С. Ресурсосберегающая технология обогащенных кисломолочных напитков / Д. С. Габриелян, В. А. Грунская. - С.12-14
Табакаева, О. В. Ресурсосберегающая технология переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, Т. Е. Лысенко. - С.15-16
Панасюк, А. Л. Глубокая переработка отходов виноделия с применением экстракции диоксидом углерода / А. Л. Панасюк [и др.]. - С.17-19
Другие авторы: Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Косцова Т. Е.
Гарзанов, А. Л. Ожидать ли перемен? : [об изменениях в экологическом законодательстве] / А. Л. Гарзанов, А. А. Клячко. - С.20-21
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК
Латышева, А. И. Технологический парк как инновационная инфраструктура развития отраслей АПК / А. И. Латышева, Ж. А. Упилкова, А. И. Разумов. - С.22-24
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Стахи, Т. А. Государственной именной образовательный сертификат как инструмент социальной адаптации уволенных в запас военнослужащих / Т. А. Стахи, В. В. Ракотянская. - С.25-28
ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Еделев, Д. А. Повышение эффективности системы стандартизации в Европейском союзе: введение в действие регламента 1025/2012 / Д. А. Еделев [и др.]. - С.29-32
Другие авторы: Матисон В. А., Майорова Н. В., Будагова Е. А.
Матисон, В. А. Анализ фитосанитарных рисков при обеспечении безопасности растительного сырья, продукции и растений / В. А. Матисон, М. А. Прокопова, Н. И. Арутюнова. - С.33-35
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Семенова, Е. А. Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности рыбных консервов / Е. А. Семенова [и др.]. - С.36-39
Другие авторы: Сидоренко Ю. И., Гурьева К. Б., Громова В. А., Антропова Л. Е.
Степанов, В. И. Радиопротекторные и антистрессовые свойства экструдатов пшеничного зародыша с аскорбиновой кислотой / В. И. Степанов [и др.]. - С.40-42
Другие авторы: Иванов В. В., Шариков А. Ю., Рябченко Н. И., Рябченко В. И., Дзиковская Л. А., Дегтярева Е. С.
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
Бояринева, И. В. Новый белковый кисломолочный продукт / И. В. Бояринева. - С.43-45
ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ
Российскому зерновому союзу - 20 лет. - С.46-47
АССОЦИАЦИИ АПК
Президент Ассоциации "Агроконсервпром" в гостях у главы города Мичуринска-наукограда. - С.48
"АСКОНД" заявляет : [о потенциальных рисках для кондитерской отрасли]. - С.50
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.52-53
НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.54-55
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.56
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
ГК "ЭФКО" и ВНИИМС провели научно-практический форум. - С.58-59
Прянишников, В. В. Семинар по инновационным мясным технологиям / В. В. Прянишников. - С.60-61
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

17.

Шифр: П010228173712/2017/10
Журнал

Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-июль 2017 г. - С.6-7
НАУЧНЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ - ВКЛАД В СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ
Кайшев, В. Г. Формирование государственной политики экспорта продукции АПК: потенциальные возможности и риски / В. Г. Кайшев, С. Н. Серегин. - С.8-12
Цурикова, Н. В. Опытно-промышленная апробация нового комплексного ферментного препарата в производстве батонов нарезных / Н. В. Цурикова [и др.]. - С.13-15
Другие авторы: Курбатова Е. И., Середа А. С., Костылева Е. В., Великорецкая И. А., Поляков В. А., Дремучева Г. Ф., Синицын А. П.
Юдина, А. В. Применение натуральных ароматизаторов в специализированных продуктах питания: критерии отбора / А. В. Юдина, Г. А. Михеева. - С.16-19
Зорин, С. Н. Технология получения пептидного модуля на основе гидролизата белка сои / С. Н. Зорин [и др.]. - С.20-23
Другие авторы: Мазо В. К., Воробьева И. С., Воробьева В. М., Асафов В. А.
Табала, Е. Б. Формирование качественных характеристик припасов из дикорастущих ягод семейства брусничных / Е. Б. Табала. - С.28-30
Аврамова, С. В. Натуральные пищевые волокна SenseFi - новый компонент для низкожирных продуктов / С. В. Аврамова. - С.31
Долматова, О. И. Молокосодержащий десерт функциональной направленности / О. И. Долматова, Ю. Г. Медко, В. С. Лемешева. - С.32-34
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Анисимов, Б. Производственный совет и рыночная хозрасчетная модель управления экономикой - в одной упряжке! / Б. Анисимов. - С.36-38
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Глебова, С. Ю. Использование свеклы столовой при производстве соусов для общественного питания / С. Ю. Глебова, О. В. Голуб, О. К. Мотовилов. - С.40-42
Омаров, М. М. Оптимизация хранения и переработки яблок при производстве диетический компотов / М. М. Омаров, Д. Р. Хайтмазова, Т. А. Исригова. - С.43-45
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
Блинникова, О. М. Сохранение качества ягод земляники при хранении в модифицированной атмосфере / О. М. Блинникова [и др.]. - С.46-49
Другие авторы: Новикова И. М., Елисеева Л. Г., Ильинский А. С.
Тарасова, Л. И. К вопросам о качестве майонезной продукции / Л. И. Тарасова [и др.]. - С.50-53
Другие авторы: Носовицкая П. Ф., Тагиева Т. Г., Завадская И. М., Жицкова С. А., Смирнова Н. И.
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Штерман, С. В. Предтренировочные комплексы в спортивном питании / С. В. Штерман [и др.]. - С.54-57
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
Погожева, А. В. Правильное питание - фундамент здоровья и долголетия / А. В. Погожева, А. К. Батурин. - С.58-61
Солдатова, С. Ю. Влияние растительных антиоксидантов на процессы окислительной порчи спреда / С. Ю. Солдатова [и др.]. - С.62-64
Другие авторы: Николаева Ю. В., Пилипенко О. В., Дубровин Г. А.
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Александр Ткачев провел рабочую встречу с президентом Республики Узбекистан Шавкатом Мирзиеевым. - С.65
Совет по присуждению Премий Правительства РФ в области качества подвел итоги работы. - С.65
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.66-67
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

18.

Шифр: П010228173712/2017/3
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ МЕСЯЦА
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-декабрь 2016 г. - С.6-7
Ткачев, А. Министр сельского хозяйства РФ выступил на заседании фракции "Единая Россия" по вопросам развития АПК / А. Ткачев. - С.8-10
НОВЫЕ ИДЕИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Елисеева, Л. Г. Оценка функциональных свойств кисломолочных биопродуктов повышенной пищевой ценности / Л. Г. Елисеева, Н. Н. Яценко. - С.12-14
Рамазанов, А. М. Инновационная технология производства абрикосового пюре для детского питания / А. М. Рамазанов [и др.]. - С.15-17
Другие авторы: Магомедов М. Г., Ахмедов М. Э., Демирова А. Ф., Азадова Э. Ф.
Мясищева, Н. В. Использование свежих и замороженных ягод черной смородины в технологии желейных продуктов / Н. В. Мясищева, М. А. Макаркина, С. Д. Князев. - С.18-21
Штерман, С. В. Производство продуктов спортивного питания - одно из перспективных направлений в пищевой промышленности. Ч. 1 / С. В. Штерман [и др.]. - С.22-24
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
VIII съезд Национального союза производителей молока. - С.25-27
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Сенотрусова, С. В. Влияние российского продовольственного эмбарго на ввоз молока и молочной продукции позиции 0402 ТН ВЭД / С. В. Сенотрусова, В. Г. Свинухов, И. Г. Макарова. - С.28-30
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Султанович, Ю. А. Влияние особенностей жировых продуктов на качество и сроки годности кондитерских и хлебобулочных изделий / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу. - С.32-34
Компания Stable Micro Systems делится информацией о новых методах тестирования упаковки для пищевых продуктов и напитков. - С.35
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Дементьева, Н. В. Функционально-технологические свойства икры сельди тихоокеанской / Н. В. Дементьева, В. Д. Богданов. - С.36-39
Беляева, М. А. Оптимизация технологических регламентов и аппаратурного оформления процесса замораживания плодов (на примере клубники) / М. А. Беляева. - С.40-43
Бегунов, А. А. К вопросу о единстве измерений в аналитике. Часть 2. Величины и единицы / А. А. Бегунов. - С.44-48
Продукция ГК "ЭФКО" отмечена золотыми медалями на выставке "Продэкспо-2017". - С.49
Новости отраслевых союзов. - С.50-51
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Губина, М. ГК "ЭФКО" провела семинар для партнеров на крупнейшей в Восточной Европе выставке продуктов питания / М. Губина, А. Япрынцева. - С.52
Преснякова, О. П. Поздравляем Лауреатов Высшей общественной награды в сфере производства продовольствия "За изобилие и процветание России" по итогам 2016 г. / О. П. Преснякова. - С.53-55
Бурдун, Н. И. Правовые аспекты повышения доходности сельскохозяйственного производства / Н. И. Бурдун. - С.56-58
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

19.

Шифр: П010228173712/2017/4
Журнал

Содержание:
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2017 г. - С.6-7
ДОСТИЖЕНИЯ И ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ АПК
Кайшев, В. Г. Достижения и системные проблемы развития агропромышленного комплекса России / В. Г. Кайшев, С. Н. Серегин. - С.8-13
ТЕМА НОМЕРА: ПОДГОТОВКА КАДРОВ ДЛЯ АПК
Ясинов, О. Ю. Подготовка кадров для отраслей АПК / О. Ю. Ясинов, Н. В. Лабутина. - С.14-17
Ильина, О. А. Программы ДПО руководителей и специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности / О. А. Ильина, В. С. Иунихина. - С.18-20
Матисон, В. А. Безопасность продуктов питания: научные исследования и подготовка кадров / В. А. Матисон, О. Ю. Ясинов. - С.21-24
Федоренко, Б. Н. Современный учебник по инженерному обеспечению пищевых технологий / Б. Н. Федоренко. - С.26-27
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Третьяк, Л. Н. Информационная неопределенность и ее влияние на обеспечение качества пищевых продуктов / Л. Н. Третьяк, Д. И. Явкина, А. В. Куприянов. - С.30-35
Черняков, М. К. Роль кооперации в повышении эффективности социально-экономического потенциала северных территорий / М. К. Черняков, М. М. Чернякова, К. Ч. Акберов. - С.36-39
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Новикова, Ж. В. Роль функциональных продуктов в рационе питания студентов / Ж. В. Новикова [и др.]. - С.40-42
Другие авторы: Максимкин А. А., Семисажонова Ю. А., Рылков В. В.
Савенкова, Т. В. Теоретические и практические аспекты создания мучных кондитерских изделий для больных сахарным диабетом 2 типа / Т. В. Савенкова [и др.]. - С.44-48
Другие авторы: Кочеткова А. А., Шарафетдинов Х. Х., Плотникова О. А., Солдатова Е. А., Воробьева В. М., Глазкова И. В.
Штерман, С. В. Производство продуктов спортивного питания - одно из перспективных направлений в пищевой промышленности. часть II / С. В. Штерман [и др.]. - С.49-52
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
Шелехова, Н. В. Содержание фталатов в спиртных напитках / Н. В. Шелехова [и др.]. - С.53-55
Другие авторы: Римарева Л. В., Шелехова Т. М., Веселовская О. В., Скворцова Л. И.
Козловская, А. Э. Влияние хлебопекарных свойств ржаной обдирной муки на теплофизические характеристики ржано-пшеничных полуфабрикатов при замораживании и дефростации / А. Э. Козловская, Н. В. Лабутина, О. А. Суворов. - С.56-59
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Благовещенский, И. Г. Основы создания экспертных систем контроля качества пищевых продуктов с использованием интеллектуальных технологий / И. Г. Благовещенский, Е. А. Назойкин, А. В. Татаринов. - С.60-62
Глебова, С. Ю. Оценка качества замороженных корнеплодов / С. Ю. Глебова, О. В. Голуб, Н. И. Давыденко. - С.64-67
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.68-69
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Итоги выставки "Продэкспо-2017". - С.70-74
Danone в России - 25 лет успеха. - С.75
"Интерпак" ждет в гости профессионалов. - С.76
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

20.

Шифр: П010228173712/2017/6
Журнал

Содержание:
НОВОСТИ
Третье отраслевое совещание "Московское производство" с Департаментом науки, промышленной политики и предпринимательства Москвы. - С.5
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-март 2017 г. - С.6-7
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Мамиконян, М. Общество находится в состоянии потребительских фобий / М. Мамиконян. - С.8-9
Иванова, В. Н. Реформа контрольно-надзорной деятельности: интересы государства и бизнеса / В. Н. Иванова, С. Н. Серегин. - С.10-14
Ясинов, О. Ю. Повышение качества подготовки кадров в сфере производства пищевой продукции / О. Ю. Ясинов, В. А. Матисон. - С.15-17
Коваленок, А. В. Некоторые аспекты применения ХАССП при производстве пищевых продуктов в России / А. В. Коваленок, Ю. В. Николаева, М. Ю. Рудакова. - С.18-21
Тарасова, Е. Ю. Управление качеством при выборе поставщика зерна / Е. Ю. Тарасова [и др.]. - С.22-25
Другие авторы: Петрова Е. И., Скрябина О. В., Рябкова Д. С.
Белокурова, Е. В. Прогнозирование и варьирование показателей качества мучных кулинарных изделий с внесением цельнозерновой пшеничной муки / Е. В. Белокурова, В. А. Маслова. - С.26-28
Алехина, Н. Н. Влияние хмелевой композиции на качество зернового хлеба / Н. Н. Алехина, Е. И. Пономарева, Н. В. Урывская. - С.29-31
Развивать торговлю отечественными продовольственными товарами [по материалам Всероссийской конференции]. - С.32-34
Сотрудники ГК "ЭФКО" прошли тренинг по системе стандарта BRC. - С.35
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Анисимов, Б. Новая модель управления - рыночный хозрасчет. Исторические аспекты для перспективного развития предприятий пищевой промышленности / Б. Анисимов. - С.36-39
Зангиева, С. В. Значение образовательной подсистемы в инновационном развитии предприятий пищевой промышленности / С. В. Зангиева. - С.40-42
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Кудряшов, В. Л. Роль баромембранных процессов при создании производства крафтовых продуктов питания / В. Л. Кудряшов, О. П. Преснякова. - С.44-48
Свириденко, Ю. Я. Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания. Часть 2. Функциональные свойства белковых гидролизатов, зависящие от специфичности протеолитических процессов / Ю. Я. Свириденко [и др.]. - С.50-53
Другие авторы: Мягконосов Д. С., Абрамов Д. В., Овчинникова Е. Г.
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Родионова, Н. С. Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья / Н. С. Родионова [и др.]. - С.54-56
Другие авторы: Попов Е. С., Пожидаева Е. А., Колесникова Т. Н.
Штерман, С. В. Учет гедонистических предпочтений потребителей при проектировании продуктов питания. Часть 1 / С. В. Штерман [и др.]. - С.57-61
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
Радванский, С. Н. Новости отраслевых союзов / С. Н. Радванский. - С.62
Новости НИИ и вузов. - С.63
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Бурдун, Н. И. Снижение потерь в пищевой и перерабатывающей промышленности как фактор устойчивого роста. Заседание "Агробизнесклуба" / Н. И. Бурдун. - С.64
Ключ к решению многих проблем - ликвидация дефицита витамина D - национальный проект. - С.66-67
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-72

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси