Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (68)

Аграрные издания НАН Беларуси (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Ламоткин, С. А.$<.>)

Общее количество найденных документов : 68
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-68

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 582.991.1/А 64
Автор(ы) : Кручонок А. В., Попов Е. Г., Скаковский Е. Д., Тычинская Л. Ю., Ламоткин С. А., Титок В. В.
Заглавие : Анализ компонентного состава экстрактов растений рода эхинацеи (Echinacea moench) методами ЯМР и ВЭЖХ
Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2020. - № 1(229). - С. 117-124: ил. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2020/1). - ISSN 2520-2669
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 582.991.1 + 581.192 + 615.32 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эхинацея--лекарственные растения--цветочные многолетники--лекарственные растения--растительное сырье--сырье--химический состав--характеристики--содержание веществ--биологически активные вещества--лекарственные свойства--свойства--аминокислоты--углеводы--ямр-спектроскопия--спектроскопия--жидкостная хроматография--хроматография--беларусь--страны мира--20-17
Аннотация: Проведен сравнительный 1Н и 13С ЯМР анализ водных (D2O) экстрактов листьев четырех образцов растений рода Echinacea Moench: диких (E. angustifolia, E. purpurea) и культурных (E. xhybrida сорт "Leilani" [E. paradoxa X E. purpurea], E. purpurea сорт "Elegy"). Для исследования использовали листья, собранные в августе в фазе цветения. Растения выращены в Центральном ботаническом саду (ЦБС) Национальной академии наук Беларуси. В них обнаружены биологически активные вещества (BAB), в частности 4 углевода (глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза) и 11 аминокислот (фенилаланин, тирозин, y‎-аминомасляная кислота, аспарагин, пролин, аланин, треонин, валин, изолейцин, лейцин, глутамин). Дополнительно методом ВЭЖХ исследовано соотношение других БАВ, в том числе фенольной природы, в вышеуказанных, а также еще в 6 образцах: у дикой E. paradoxa и культурных (E. hybrida сорт "Hot Papaya", E. purpurea сорт "Green Jewel", E. xhybrida сорт "Strawberry Shortcake", E. purpurea сорт "Green Envy", E. purpurea сорт "Secret Romance"). В результате идентифицированы 13 соединений: аскорбиновая кислота, кафтаровая кислота, хлорогеновая кислота, синапиновая кислота, цинарин, эхинакозид, кофейная кислота, феруловая кислота, бензойная кислота, цикориевая кислота, салициловая кислота, резвератрол, коричная кислота и олешоловая кислота. Опираясь на результаты анализов БАВ, обсуждены характерные видовые и сортовые особенности изучаемых объектов. Настоящее исследование подтверждает возможность использования ЯМР- и ВЭЖХ-методов для целей хемосистематики Echinacea ssp. и определения наилучших сроков заготовки их лекарственного растительного сырья.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Поплавская Л. Ф., Ламоткин С. А., Ребко С. В., Тупик П. В.
Заглавие : Анализ устойчивости различных групп климатипов сосны обыкновенной по биохимическим показателям хвои
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр НАН Беларуси по биологическим ресурсам, Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь, Институт леса Национальной академии наук Беларуси, Белорусское общество лесоводов, "Лесные экосистемы: современные вызовы, состояние, продуктивность и устойчивость", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Лесные экосистемы: современные вызовы, состояние, продуктивность и устойчивость", международная научно-практическая конференция. Лесные экосистемы: современные вызовы, состояние, продуктивность и устойчивость: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию Института леса НАН Беларуси (Гомель, 13-15 ноября 2020 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр НАН Беларуси по биологическим ресурсам, Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь, Институт леса Национальной академии наук Беларуси, Белорусское общество лесоводов. - Гомель, 2020. - С. 410-414: табл. - ISBN 978-985-6768-32-6 (Шифр 623638). - ISBN 978-985-6768-32-6
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 630*17 + 582.475.1 + 630*160.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сосна--хвойные породы--сосна обыкновенная --pinus sylvestris--pinus--климатипы--экотипы--хвоя--листья--эфирные масла--химический состав--характеристики--содержание веществ--терпеноиды--изопреноиды--место происхождения--биогеография--устойчивость--22-23
Аннотация: Проведен анализ устойчивости различных групп климатипов сосны обыкновенной по содержанию эфирных масел в хвое. Выделенные группы климатипов - северная (Ленинградский, Вологодский и Архангельский климатипы), южная (Хмельницкий, Полтавский и Белгородский климатипы), восточная (Башкирский, Ульяновский и Томский климатипы), западная (Латвийский и Эстонский климатипы) и местная (Минский, Гродненский и Витебский климатипы) отличаются по биохимическому составу хвои.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 543.429.23/А 64
Автор(ы) : Гайдукевич О. А., Скаковский Е. Д., Тычинская Л. Ю., Кулакова А. Н., Ламоткин С. А.
Заглавие : Анализ экстрактов зерна злаковых культур и муки из них методом ЯМР
Место публикации : Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. IV, Химия и технология органических веществ/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2007. - Вып. 15. - С.235-238: рис. - (Шифр Ж 330/2007/15)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 543.429.23 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--с-х культуры--маслосемена--продукция растениеводства--ядерный магнитный резонанс--спектроскопия--ацилглицеролы--эфиры жирных кислот--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Скаковский Е. Д., Тычинская Л. Ю., Гайдукевич О. А., Ламоткин С. А., Рыков С. В.
Заглавие : Анализ ягодных соков методом ЯМР
Место публикации : Международная научно-техническая конференция "Ресурсо- и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии": материалы конференции (Минск, 24-26 ноября 2010 года) : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2010. - Ч. 2. - С. 398-402: рис. (Шифр 598637)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.813 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные соки--соки--экологическая безопасность--безопасность--ядерный магнитный резонанс--спектроскопия--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 606538
Заглавие : Биологически активные вещества растений - изучение и использование : материалы международной научной конференции (29-31 мая 2013 г., г. Минск)
Параллельн. заглавия :Biologically active substances of plants - studying and application
Выходные данные : Минск, 2013
Колич.характеристики :355 с.: табл., фот.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Центральный ботанический сад, Отдел биохимии и биотехнологии растений
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 633.88 + 58 + 005.745 + (06) + (100) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные вещества--растения--метаболиты--вторичные метаболиты--антиоксидантная активность--биотехнология--лекарственные средства--лекарственные растения--страны мира--беларусь--снг
Содержание : Отделу биохимии и биотехнологии растений ГНУ "Центральный ботанический сад Беларуси" - 55 лет (итоги исследований и разработок)/ В. Н. Решетников. Владимир Николаевич Решетников (к 75-летию со дня рождения) ; СТРОЕНИЕ, СВОЙСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ РАСТЕНИЙ ; Изучение жирнокислотного состава масла семян Trigonella foenum graecum L. различного географического происхождения/ Е. Д. Агабалаева [и др.]. Амарант (Amaranthus) - перспективная культура для получения пищевых добавок/ Е. И. Алексеева. Биологически активная добавка "Фитотонус"/ Е. И. Алексеева, Н. П. Варавина. Эфирные масла интродуцента Thymus talijevii (Lamiaceae)/ Л. И. Алексеева, И. В. Груздев. Исследование Filipendula ulmaria (L.) Maxim. в рамках теории состояния неспецифически повышенной сопротивляемости/ А. В. Башилов [и др.]. Скрининг бактерицидной активности экстрактов таволги вязолистной, пятилистника кустарникового, мяты перечной и камелии китайской/ А. В. Башилов [и др.]. Содержание эфирного масла Monarda fistulosa L., интродуцированного в условиях Центрального ботанического сада HAH Беларуси/ М. А. Бедуленко. Использование STS-маркеров для диагностики низколиноленовых гибридов льна масличного/ С. И. Вакула, В. Н. Леонтьев, В. В. Титок. Обоснование параметров оптимального состава семян льна масличного, выращиваемого в условиях Беларуси/ С. И. Вакула [и др.]. Сезонная динамика биохимического состава морошки приземистой (Rubus chamaemorus L.), произрастающей на севере Беларуси/ К. Э. Вогулкин, Н. В. Вогулкина, Л. Н. Шандрикова. Биохимическое исследование некоторых видов рода Monarda/ З. Н. Ворнику [и др.]. Вторичные метаболиты растений терпенового ряда как возможный фактор видообразования у растительноядных насекомых/ Н. В. Воронова [и др.]. Активность лектинов в сырье крапивы двудомной (Urtica dioica L.)/ Д. Г. Гринченко. Роль низко- и высокомолекулярных антиоксидантов в процессе созревания плодов Vaccinium corymbosum L. и Vaccinium uliginosum L./ A. M. Деева [и др.]. Биологически активные препараты из растительного сырья и на основе наночастиц микроэлементов: действие на физиолого-биохимические показатели бобовых и злаковых культур в условиях стресса/ В. И. Домаш [и др.]. Алеллопатические свойства выделений Ailanthus altissima (Mill.) Swingle/ Ю. А. Еременко. Чабер горный - источник биологически активных веществ/ Т. Г. Железняк, З. Н. Ворнику, К. С. Тимчук. Образование фенольных соединений в пряно-зеленных культурах селекции ВНИИССОК/ Н. В. Загоскина [и др.]. Использование эфирных масел растений для профилактики шистосомного церкариоза/ А. В. Зубарев, Е. В. Спиридович. Способность полифенольных гликозидов из Verbascum densiflorum Bertol улавливать in vitro пероксил радикалы/ Р. А. Иванова, Н. Е. Мащенко, П. К. Кинтя. Получение клатратов бета-циклодекстрина с синтетическими фитопростаноидами/ М. А. Капустин [и др.]. Zizyphus jujuba Mill. - перспективный источник биологически активных веществ/ М. Ю. Карнатовская, А. Е. Палий, О. А. Гребенникова. Содержание незаменимых жирных кислот в тканях высших водных растений как важного звена трофических цепей наземных водоемов/ К. А. Кириченко [и др.]. Сорго сахарное (Sorghum saccaratum (L.) Pers. - перспективный источник растворимых сахаров в условиях глобального изменения климата/ Е. А. Киршибаев [и др.]. Оценка содержания флавоноидов у перспективных лекарственных растений рода Potentilla L./ М. В. Китаева. Биологически активные вещества кизила лекарственного (Cornus officinalis sieb. et zucc.)/ С. В. Клименко, Т. В. Джан, Е. Ю. Коновалова. Биологически активные вещества плодов шиповника собачьего/ Л. А. Кобринец, О. Е. Прилуцкая. Компонентный состав эфирных масел некоторых видов сосен/ Н. А. Коваленко [и др.]. Разработка новых регуляторов роста растений с применением нанотехнологий/ Р. В. Ковбасенко [и др.]. Фенольные соединения водно-этанольных экстрактов плодов некоторых представителей семейства Rosaceae/ Н. Ю. Колбас, В. Н. Решетников. Изменение состава эфирного масла мяты при абиотическом стрессе/ В. В. Кондратьева [и др.]. Белковые маркеры в оценке внутригибридной изменчивости при создании межвидовых гибридов многолетних злаковых трав/ И. П. Кондрацкая [и др.]. Условия экстракции токоферолов из листьев сельдерея пахучего (Apium graveolens L.) при подготовке к анализу методом ВЭЖХ/ Н. А. Копылова, Н. А. Ламан. Фитогликопротеиды в лечении псориаза/ В. Ф. Корсун, Е. В. Корсун, М. А. Малышко. Гормонорегулирующие свойства фитолектинов при эндометриозе/ В. Ф. Корсун, Е. В. Огренич, Е. В. Корсун. Фитопсихокоррекция при псориазе/ В. Ф. Корсун [и др.]. Использование методов протеомики и метаболомики в биотехнологии лекарственных растений/ А. А. Кузовкова [и др.]. Использование пряно-ароматических растений, интродуцированных в ЦБС НАН Беларуси для производства биологически активных добавок/ Л. В. Кухарева, Е. И. Алексеева. Полиморфизм яровых и озимых сортов рапса (В. napus oleifera D.C.) по генам FAE1, определяющим синтез эруковой кислоты/ В. А. Лемеш [и др.]. Возможности применения комплекса биологически активных соединений спиртового экстракта цветков рудбекии шершавой как модулятора гуморального звена системы иммунитета/ Р. И. Лукашов. Антимикробная и антиоксидантная активность экстрактов сирени, содержащих фенольные соединения/ Л. А. Любаковская, О. А. Яковлева. Биологически активные вещества амаранта/ И. М. Магомедов, А. И. Чиркова. Молдстим как способ регулирования продукционного процесса плодовых культур/ Р. Б. Малина, Н. В. Титова. Индукция органогенеза в культуре ткани Camelia japonica L./ В. И. Маляровская. Биологически активные вещества некоторых представителей рода Linaria/ Н. Е. Мащенко [и др.]. Лечебно-профилактические препараты, полученные из Pleurotus ostreatus/ Т. И. Милевич [и др.]. Алкалоиды ряда пирроло[1, 2-в]пиразола: витасомнин и его структурные аналоги/ С. Г. Михаленок, Н. М. Кузьменок. Особенности фенольного метаболизма растений рода Syringa L. in vivo и in vitro/ О. И. Молканова. Оценка биологической активности суммарных экстрактов в системе биотестов/ В. К. Мурсалиева, С. В. Нам. Регуляция образования полифенолов в каллусной культуре Camellia sinensis L. при кратковременном экзогенном воздействии фенольными соединениями/ Т. Л. Нечаева, Н. В. Загоскина. Содержание вторичных метаболитов в клеточной и тканевой культуре Hedysarum theinum krasnob/ Т. И. Новикова [и др.]. Биотехнологические коллекции - основа получения БАВ растительного происхождения/ А. М. Носов [и др.]. Биологически активные вещества некоторых пряно-ароматических коллекции НБС - ННЦ/ А. Е. Палий [и др.]. Биологически активные вещества растений, интродуцированных в Беларуси/ И. И. Паромчик [и др.]. Лектины эхинацеи пурпурной и их биологическая активность/ С. В. Поспелов, С. В. Шершова, А. Д. Поспелова. Использование комнатных растений как фитофильтров для оптимизации воздушной среды и оздоровления человека/ О. Е. Прилуцкая, Д. Н. Друженя. Исследование аллелопатической активности борщевика Сосновского (Heracleum Sosnowskyim anden.) в связи с его высоким конкурентным потенциалом/ В. Н. Прохоров [и др.]. Использование термической обработки древесины дуба и клена для получения биологически активных фенилпропаноидов/ С. В. Ризевский [и др.]. Накопление терпеновых индольных алкалоидов в Vinca minor L. in vivo и in vitro/ С. Н. Ромашко, О. В. Молчан, В. М. Юрин. Малораспространенные культуры плодоводства как перспективные сырьевые источники Р-витаминов/ Ж. А. Рупасова, И. М. Гаранович. Интродуцированные в Беларуси виды рододендронов как перспективные сырьевые источники Р-витаминов/ Ж. А. Рупасова [и др.]. Влияние стероидных гликозидов на жизнеспособность пыльцы и зародышей межвидовых гибридов томата/ Т. И. Салтанович, Н. Е. Мащенко, А. Н. Кравченко. Получение биологически активных веществ из травы стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) и использование в производстве антидиабетических продуктов питания/ Б. А. Сарсенбаев [и др.]. Влияние условий года на массовую долю эфирного масла у некоторых видов ароматических растений в степной зоне юга Украины/ Л. В. Свиденко, В. Д. Работягов. Общие метаболиты, рецепторы и средства лечения онкозаболеваний/ Ю. В. Седнев. Закономерности биосинтеза флаволигнанов расторопши/ А. В. Середа, Л. А. Середа, В. В. Билык. Использование метода ЯМР для экспрессной оценки состава эфирных масел интродуцированных видов пихты/ Е. Д. Скаковский [и др.]. Летучие метаболиты явора/ В. В. Слепых. Витаминный комплекс видов рода Arctium L. второго года вегетации/ О. В. Сокол. Иссоп лекарственный - содержание эфирного масла и его компонентный состав/ К. С. Тимчук [и др.]. Линарозид как регулятор роста и продуктивности растений абрикоса/ Н. В. Титова, Н. Е. Мащенко. Разработка противоопухолевых и антиметастатических соединений на основе метаболически активных веществ/ Б. С. Федоров [и др.]. Биологически активные вещества в функциональных продуктах питания/ М. А. Челомбитько [и др.]. Arctium tomentosum L. и Plantago major L. в гелевых формах диетических добавок/ С. А. Четверня, Н. И. Джуренко, Е. П. Паламарчук. Биохимический анализ каллусных тканей кадила сарматского/ И. М. Чумакова, А. Г. Шутова, Т. И. Фоменко. Определение структуры гликозидов и полисахаридов Patrinia intermedia методом хроматомасс-спектрометрии/ П. С. Шабуня, С. А. Фатыхова, П. В. Курман. Особенности накопления фенольных соединений в соцветиях Calendula officinalis, подвергнутой предпосевному электромагнитному воздействию/ С. Н. Шиш [и др.]. Антимикробная активность эфирных масел растений семейства Pinaceae spreng. ex rudolphi/ А. Г. Шутова [и др.]. Оптически активные изомеры монотерпеновых соединений эфирных масел/ А. Г. Шутова [и др.]. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА В РЕГУЛЯЦИИ РОСТА И РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ ; Определение потенциальной антиоксидантной активности лекарственных растений/ Й. Р. Абдрахимова, Р. Ф. Камалиева, Н. С. Карамова. Сравнительный анализ действия 24-эпибрассинолида и цитокинина 6-бензиламинопурина на протеом проростков пшеницы/ A. M. Авальбаев [и др.]. Состав и содержание экдистероидов в растении Silene fruticulosa (Pall.) Schischk/ С. М. Адекенов [и др.]. Использование фитогормонов и янтарной кислоты для предобработки семян Cephalanthera damosonium (Mill.) Druce с целью ускоренного размножения в культуре in vitro/ Н. А. Астапенко, Л. М. Теплицкая. Морфогенез цветковых почек и гормональная активность листьев деревьев яблони/ Г. Т. Балмуш, М. М. Руссу. Исследование активности ростовых процессов суспензионной культуры эхинацеи пурпурной при культивировании на продукционной питательной среде/ А. В. Балухо, Т. И. Дитченко. Изучение действия ресвератрола и кандесартана на молекулярно-биологические параметры костного мозга мышей/ А. В. Беляева [и др.]. Влияние гликозидов растительного происхождения на энергию прорастания семян огурцов/ Ю. Л. Василаки. Исследование процесса стимуляции семян магнитным полем/ Е. А. Городецкая [и др.]. Эффект экзогенных полиаминов на первичные стрессовые реакции у высших растений/ В. В. Демидчик. Эффективность действия фитофунгицидного препарата на основе хинолизидиновых растительных алкалоидов на устойчивость и продуктивность озимой пшеницы/ Л. Ф. Кабашникова [и др.]. Влияние эпибрассинолида и гомобрассинолида на культуру гиацинтов (Hyacinthus L.)/ Т. В. Каленчук, И. К. Володько, Ю. И. Рыженкова. Экстракционное выделение 4-гидроксиизолейцина из сырья травы пажитника греческого/ Е. Г. Каранкевич [и др.]. Микробная регуляция жизнедеятельности микроклональных растений/ Л. Е. Картыжова, З. М. Алещенкова. Влияние нанопрепарата биогенных металлов на фотосинтез листьев пшеницы/ Д. А. Киризий, О. О. Стасик. Воздействие наночастиц меди на клеточные культуры Silybum marianum L./ О. В. Копач [и др.]. Состояние антиоксидантной системы каллусов Silybum marianum L. в процессе культивирования/ О. В. Копач. Использование наночастиц селена в биотехнологии лекарственных растений/ А. А. Кузовкова [и др.]. Влияние нового железосодержащего препарата на морфофизиологические показатели Nicotiana tabacum L. in vitro/ А. Ф. Лиханов, А. А. Клюваденко, A. M. Ларина. Влияние агрегации и координационного взаимодействия на фотохимические свойства хлорофилла/ А. В. Лобанов [и др.]. Влияние углеводного питания на продукцию фенольных соединений гетеротрофными и фотомиксотрофными каллусными культурами пажитника греческого/ А. О. Логвина [и др.]. Возможные сигнальные посредники при индуцировании теплоустойчивости колеоптилей пшеницы жасмоновой кислотой/ А. А. Луговая [и др.]. Морфофизиологическая реакция проростков пшеницы на солевой стресс при применении амарантина/ Э. К. Луценко. Влияние низкоинтенсивного электромагнитного излучения на активность амилазы в проростках Lupinus angustifolius/ Ж. Э. Мазец [и др.]. Влияние физиологически активных веществ на продуктивность змееголовника молдавского в условиях Нечерноземной зоны России/ Е. Л. Маланкина, Л. Н. Козловская. Реакция растений арахиса на обработку семян модифицированными энотанинами/ А. П. Малий, Г. А. Лупашку. Влияние одновременной инокуляции и обработки семян аквахелатами на показатели азотфиксации и урожай сои/ П. М. Маменко [и др.]. Стимуляция жизнеспособности семян с помощью дисперсных систем, содержащих наночастицы серебра и меди/ С. Н. Маслоброд [и др.]. Влияние абсцизовой кислоты на активность триптофан декарбоксилазы, накопление триптамина и физиолого-биохимические параметры каллусной культуры Vinca minor L./ О. В. Молчан, И. А. Кахановская, В. М. Юрин. Влияние стимуляторов роста природного происхождения на ростовые процессы семян моркови после длительного хранения/ И. И. Недова [и др.]. Микоризация сеянцев как биотехнологический метод создания защитных лесонасаждений/ В. П. Олиферчук [и др.]. Влияние нового препарата "Авибиф" на ростовые процессы и устойчивость яровой пшеницы к засухе/ Л. В. Осипова, Н. Т. Ниловская, Т. Д. Курносова. Влияние салициловой кислоты на реакцию проростков редиса при действии солей тяжелых металлов/ П. Б. Рамазанова, Г. А. Абилова. Влияние освещения различной интенсивности на биосинтез хлорофилла и ростовые параметры в каллусной культуре Catharanthus roseus/ С. Н. Ромашко, В. О. Мацулевич. Реакция растений яблони на применение Мелангозида-О/ М. М. Руссу, Г. Т. Балмуш, Н. Е. Мащенко. Применение Мелангозида-О в комбинации с цинком и бором на яблоне в условиях Молдовы/ М. М. Руссу, Г. В. Шишкану, П. К. Кинтя. Влияние обработки нанопрепаратом на содержание хлорофилла, активность антиоксидантных ферментов хлоропластов и урожайность озимой пшеницы/ О. Г. Соколовская-Сергиенко. Стресс-протекторные свойства синтетических аналогов простаноидов на основе 2-ацилциклогексан-1,3-дионов/ Г. Г. Филипцова, В. М. Юрин. Влияние рН среды на гемаглютинирующую активность лектинов пшеницы озимой/ Л. В. Чеботарева, С. В. Поспелов. Влияние селена на накопление тритерпеновых гликозидов в каллусной культуре Fatshedera lizei/ С. И. Чмелева, А. О. Ширина. Растительные хиноновые пигменты из каллусной культуры тканей Echium plantagineum/ В. А. Шаблий, О. А. Поронник. Иммобилизация растительных клеток - путь к повышению синтеза биологически активных веществ/ В. М. Юрин [и др.]. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В РЕГЕНЕРАЦИИ РАСТЕНИЙ И КЛОНАЛЬНОМ МИКРОРАЗМНОЖЕНИИ ; Применение этиоляции на различных этапах микроклонального размножения жимолости (Lonicera L.) подсекции Caeruleae Rehd./ С. В. Акимова, Н. А. Семенова, А. Н. Викулина. Применение регуляторов роста в период адаптации растений винограда in vitro в сосуд-пакетах/ А. А. Батукаев, М. Г. Шишхаева, М. А. Садаева. Использование БАП при размножении винограда in vitro/ А. А. Батукаев [и др.]. Культура клеток и тканей in vitro фармокопейного растения Ruta graveolens L. для биотехнологического использования/ И. Ф. Вайновская, Т. И. Фоменко. Оптимизация гормонального баланса сред для культивирования голубики высокой (Vaccinium corymbosum L.)/ Н. А. Грибок, А. В. Зубарев. Особенности получения асептической культуры голубики высокорослой (Vaccinium corymbosum L.)/ А. А. Клюваденко, О. Ю. Чорнобров, А. Ф. Лиханов. Особенности генетически трансформированных корней шлемника андрахновидного, продуцирующих физиологически активные/ И. Н. Кузовкина [и др.]. Клональное микроразмножение in vitro андрогенных растений томата/ Е. И. Лицкевич [и др.]. Биотехнологический подход повышения содержания ценных метаболитов в растениях Agactache rugosa (Fisch. et mey.) Kuntze/ Т. В. Мазур, Т. И. Фоменко, Е. В. Спиридович. Суспенционная культура многоколосника морщинистого Agactache rugosa (Fisch. et mey.) Kuntze/ Т. В. Мазур, Т. И. Фоменко, Е. В. Спиридович. Индукция органогенеза в культуре ткани Самеlia japonica L./ В. И. Маляровская. Влияние 2,4-Д на формирование каллусной ткани ярового рапса (Brassica napus L.)/ А. А. Муравлев. Анализ наличия таксоидов в культуре клеток Taxus baccata L./ Л. В. Орлова, Й. P. Абдрахимова, Д. В. Кочкин. Гормональная регуляция индукции соматического эмбриогенеза в длительно культивируемом каллусе фенхеля/ И. В. Ставцева, Н. А. Егорова. Адаптация клонированного посадочного материала древесно-кустарниковых видов рода Vaccinium с использованием комплексного микробного препарата/ О. В. Чижик [и др.]. Оптимизация методов агробактериальной трансформации плодово-ягодных культур/ О. В. Чижик, В. Л. Филипеня, В. Н. Решетников. Ростовые характеристики каллусных тканей кадила сарматского/ И. М. Чумакова, Т. И. Фоменко.
Аннотация: Рассматриваются актуальные проблемы по изучению и использованию биологически активных веществ растений, в том числе биотехнологических аспектов в растениеводстве с участием ученых из Беларуси, России, Украины, Молдовы, Казахстана, Кыргызтана, Венгрии. На молекулярном, клеточном и организменном уровнях рассмотрены имеющие важное научное и практическое значение вопросы, в числе которых состав, структура, биосинтез и использование веществ вторичного метаболизма растений, антиоксидантная и антирадикальная активность и лечебно-профилактические препараты из растений, сырьевые источники БАВ, биотехнологии в растениеводстве.
Экземпляры :ОКД/58/606538(1)
Свободны : ОКД/58/606538(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск монографической серии)
Шифр издания : 678.5.066/В 58
Автор(ы) : Власова Г. М., Ламоткин С. А.
Заглавие : Полифункциональная упаковка как фактор сохранения качества товарной продукции
Место публикации : Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. IV, Химия и технология органических веществ/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2008. - Вып. 16. - С.266-267. - (Шифр Ж 330/2008/16)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 678.5.066 + 620.193.8 + 675 + 621.798 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): товарная продукция--мех--кожевенное сырье--упаковочные материалы--материалы--биоразлагающиеся материалы--кератинсодержащее сырье--полимерная пленка--синтетические материалы--качество продукции--беларусь--снг
Аннотация: Новые высокоэффективные средства защиты товарной продукции от биоповреждений.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ламоткин С. А., Шпак С. И., Ламоткин А. И., Брайкова А. М.
Заглавие : Влияние изотопа Cs137 на состав эфирного масла сосны
Коллективы : Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Место публикации : Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. IV, Химия и технология органических веществ/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2005. - Вып. 13. - С.126-128: табл. (Шифр Ж 330/2005/13)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 546.36 + 630*18 + 582.475 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): цезий--щелочные металлы--эфирные масла--хвойные породы--радиоактивное загрязнение--загрязнение окружающей среды--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ильина Г. Н., Ламоткин С. А., Колногоров К. П., Скаковский Е. Д.
Заглавие : Идентификация состава растительных масел хроматографическими и спектральными методами
Место публикации : Труды БГТУ: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2014. - № 4(168)(Химия, технология органических веществ и биотехнология). - С. 207-210. - ISSN 1683-0377 (Шифр Ж 760/2014/4(168)). - ISSN 1683-0377
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск монографической серии)
Шифр издания : 582.475/И 37
Автор(ы) : Шпак С. И., Ламоткин С. А., Ламоткин А. И., Скаковский Е. Д., Гайдукевич О. А., Котов А. А.
Заглавие : Изменчивость состава эфирных масел хвои в роду Pinus
Место публикации : Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. IV, Химия и технология органических веществ/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2008. - Вып. 16. - C.292-298. - (Шифр Ж 330/2008/16)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 582.475 + 581.135.51 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): pinaceae--сосна--хвойные породы--лесные породы--эфирные масла--химический состав--ботанические сады--особо охраняемые территории--беларусь--снг
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Агабалаева Е. Д., Спиридович Е. В., Скаковский Е. Д., Ламоткин С. А.
Заглавие : Изучение жирнокислотного состава масла семян Trigonella foenum graecum L. различного географического происхождения
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Центральный ботанический сад, Отдел биохимии и биотехнологии растений
Место публикации : Биологически активные вещества растений - изучение и использование: материалы международной научной конференции (29-31 мая 2013 г., г. Минск)/ Национальная академия наук Беларуси, Центральный ботанический сад, Отдел биохимии и биотехнологии растений. - Минск, 2013. - С. 64-65 (Шифр 606538)
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 634/И 39
Автор(ы) : Волкович А. Н., Ламоткин С. А., Глоба И. И., Скаковский Е. Д., Тычинская Л. Ю., Гайдукевич О. А.
Заглавие : Изучение липидов семян яблок и ягод физико-химическими методами
Место публикации : Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. IV, Химия, технология органических веществ и биотехнология/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2009. - Вып. 17. - С. 210-214: граф. - (Шифр Ж 330/2009/17)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634 + 665.3 + 577.115
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): липиды--плоды--продукты питания--физико-химические свойства--свойства--растительные масла--жиры--химический состав--характеристики--полиненасыщенные жирные кислоты--ненасыщенные жирные кислоты
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615242
Заглавие : Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XV Международной научно-практической конференции (Минск, 5-6 октября 2016 г.)
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2016
Колич.характеристики :423 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (15;2016;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-7142-14-9: Б.ц.
УДК : 663/664-021.465 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): новые технологии--технологии--научные разработки--инновации--пищевая промышленность--перерабатывающая промышленность--промышленность--животное сырье--растительное сырье--пищевое сырье--продукты питания--пищевые производства--технологические процессы--технологическое оборудование--оборудование--здоровое питание--питание человека--качество продуктов питания--безопасность продуктов питания--контроль качества--управление качеством--качество продукции--качество--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ; Формирование основных направлений научно-технической деятельности с целью устойчивого развития перерабатывающей промышленности Республики Беларусь до 2030 г./ З. В. Ловкис. Аддитивные технологии в пищевой отрасли/ В. Л. Потеха, А. В. Потеха. Способ получения пектина из комбинированного растительного сырья/ Е. В. Грабовская [и др.]. Исследование влияния пектина на хлебобулочные изделия длительного срока реализации/ И. В. Солоницкая, Н. С. Ткаченко, В. В. Добровольский. Продукты на зерновой основе, не требующие варки, для детей старше года с использованием плодового пюре/ С. С. Хованская [и др.]. Особенности процесса сушки ржаного и тритикалевого солодов белорусской селекции/ Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Изучение сортовых особенностей зерна тритикале белорусской селекции для применения в спиртовом производстве/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед, С. В. Волкова. Технологические особенности процесса солодоращения ржаного и тритикалевого солодов белорусской селекции/ Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Применение злаковых добавок в производстве крема творожного/ Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, А. М. Бойкачева. Дрожжи хлебопекарные в современности/ Н. В. Рябикова [и др.]. Сpавнительная оценка упаковочных материалов для сохранения свежести сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения/ А. В. Грекова [и др.]. Исследование влияния пищевых ингредиентов в рецептуре ржано-пшеничных изделий для питания военнослужащих/ Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко. Разработка сухого биопрепарата с высокими антагонистическими свойствами к возбудителям микробной порчи хлеба/ Е. В. Невская, О. В. Головачева, Т. Б. Цыганова. Технологическое и конструкционное обеспечение сохранности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий/ А. В. Потеха [и др.]. Инновационные технологии в хлебопечении, продлевающие жизнь продуктов питания/ Н. С. Лаптенок. Совместное использование клубней топинамбура и зерна для получения биоэтанола/ Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. Исследование технологии диспергирования сухого картофельного пюре и топинамбура/ Д. А. Зайченко [и др.]. Показатели качества современных сортов топинамбура/ В. В. Лисовой [и др.]. Влияние крахмалистости картофеля и фактора разделения на выделение крахмала/ В. Г. Костенко, В. А. Коваленок, Т. А. Сенина. Переработка отходов картофелекрахмального производства/ Д. А. Зайченко [и др.]. Оценка амилолитической устойчивости крахмалов различного происхождения и модификации/ Е. К. Коптелова, Л. Г. Кузьмина, Н. Д. Лукин. Оптимизация технологических параметров получения кислотномодифицированного крахмала/ М. С. Алексеенко [и др.]. Влияние степени окисления на прозрачность крахмальных гелей/ А. О. Байкенов [и др.]. Влияние комплекса ферментных препаратов грибной а-амилазы и пуллуланазы на осахаривание крахмала/ Н. И. Сабадаш, Е. В. Грабовская, Я. А. Жаворонкова. Инновационные решения в разработке пищеконцентрата киселя/ Е. В. Грабовская, А. В. Лысый. Интенсификация процесса инверсии сахарозы в поле СВЧ/ Е. В. Грабовская [и др.]. Оценка совокупного действия антинакипина и ПАВ в производстве сахара/ Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. Концептуальные подходы к организации длительного хранения сахарной свеклы/ А. Н. Морозов, А. В. Букина, И. Н. Мирошниченко. Активации диоксидом углерода смеси суспензий осадков I и II сатураций, направляемой на преддефекацию: технологическая и экономическая эффективности/ В. О. Городецкий [и др.]. Влияние антиоксидантов на количество микроорганизмов в соке сахарного сорго/ С. Г. Каманова [и др.]. Влияние количества редуцирующих вещества на содержание сахара в мелассе/ О. К. Никулина, В. В. Кулаковский. Оценка сорбционной способности хитин-глюканового комплекса/ Т. П. Троцкая, И. М. Почицкая, Е. Т. Клишанец. Биологически активные добавки на основе льняного масла/ А. А. Сосновская, И. П. Едимечева, О. И. Шадыро. Экстракция полисахаридов из семян льна/ Ж. Н. Шаймерденов, Б. А. Сакенова, А. Б. Альдиева. Исследование стабильности растительных масел к окислению кислородом воздуха при создании продукции со сбалансированным жирнокислотным составом/ С. А. Ламоткин, Г. Н. Ильина. Исследование термостабильности растительных масел в процессе создания масел растительных - смесей, используемых для жарки/ С. А. Ламоткин, Г. Н. Ильина. Гидратация растительных масел с использованием ферментов/ И. Ж. Темирова, Б. А. Сакенова, Ж. Н. Шаймерденов. Получение комбинированных жиров методом энзимной переэтерификации/ Б. А. Сакенова, И. Ж. Темирова, А. Б. Альдиева. Грецкий орех - уникальный источник для пищевой промышленности/ И. С. Тюрикова, Н. В. Скобельская. Изучение пригодности сортов земляники садовой для изготовления сорбе/ Г. А. Новик, А. М. Криворот, М. Г. Максименко. Рейтинг конкурентоспособности квашеной капусты с учетом конкурентных преимуществ и особенности мерчандайзинга/ Е. В. Рощина. Влияние обработки фитопорошков этиловым спиртом на их антиокислительную активность/ З. В. Василенко [и др.]. Перспективы развития производства игристых вин в Крыму/ А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. Исследование особенностей структурного состава древесины белорусского дуба для целей производства выдержанных зерновых дистиллятов/ Т. М. Тананайко, О. Н. Урсул, В. И. Соловей. Новые слабоалкогольные напитки, обладающие биологической ценностью/ Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев. Исследования с целью разработки теоретических основ и технологий производства пищевых продуктов в жидкой форме из природных минерально-органических субстратов (МОС)/ И. Н. Вознесенский, В. Ф. Добровольский, А. О. Камбаров. Перспективы и основы создания экспортоориентированных производств пищевых добавок и ингредиентов на основе баромембранных процессов/ В. Л. Кудряшов, Н. С. Погоржельская, Н. В. Маликова. Проблема построения конкурентоспособной и динамичной экономики пищевой отрасли Могилевской области/ В. К. Пивоваров. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Предельная степень концентрирования пахты для производства белковых продуктов/ О. В. Дымар [и др.]. Технологические особенности обработки мелассы молочной/ О. В. Дымар, И. В. Миклух, А. П. Райский. Исследование изменения активной кислотности при ферментации молочного сырья заквасками для изготовления творога/ О. А. Титова [и др.]. Изучение возможности использования цельнозернового ингредиента в рецептурах творожных продуктов/ Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеенко, В. А. Гончаронок. Влияние производственных штаммов молочнокислых и пропионовокислых бактерий на биологические свойства условно-патогенных микроорганизмов/ Л. В. Римарева [и др.]. Исследование процесса гидролиза лактозы в молочных средах под действием ферментных препаратов Maxilact/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Е. Н. Кулешова. Влияние инулина как компонента питательной среды на развитие штаммов бифидобактерий различных видов/ В. А. Тарас, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. Исследования патогенной микрофлоры на предприятиях мясомолочной промышленности/ Т. В. Ховзун [и др.]. Биотехнологический способ консервирования пивной дробины с использованием молочнокислого микробиологического консорциума/ М. Т. Велямов [и др.]. Свойства комплекса β-циклодекстрина с йодом и его использование в технологии колбасных изделий/ Х. В. Омельченко, М. Н. Полумбрик, В. Н. Пасичный. Коллагеновые эмульсии на основе "Белкозина" в мясопродуктах/ В. Н. Пасичный, М. Н. Полумбрик. Хранение и упаковка рыбы и рыбной продукции/ А. В. Садовская, Е. С. Красовская, К. И. Жакова. Влияние абиотических и биотических факторов среды на пищевую ценность пресноводной рыбы/ И. В. Бубырь. Рациональные параметры производства корма сухого экструдированного на основе побочных продуктов мясной промышленности для полнорационного кормления собак/ Л. А. Чернявская, О. В. Дымар. Принципиально новая технология переработки бесподстилочного куриного помета в кормовые добавки на основе баромембранных процессов/ В. Л. Кудряшов. ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ; Вода для детей/ З. В. Ловкис, С. И. Корзан. Научные проблемы создания продуктов детского питания лечебно-профилактического назначения в Украине/ И. К. Мазуренко. Оценка фактического питания школьников г. Минска/ Л. А. Мельникова, А. А. Журня, Т. С. Борисова. Структура рациона питания студентов высшей школы Гродно и Витебска/ О. В. Павлова, О. А. Ходос, А. С. Кучер. Здоровое питание как один из приоритетов развития современного общества/ Н. П. Миронова, Е. С. Кизеева, К. И. Жакова. Современные биотехнологические решения в производстве функциональных продуктов питания/ Л. В. Антипова. Методические подходы к созданию биопродуктов профилактического назначения/ М. Л. Зенькова, Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева. Разработка пищевых концентратов для здорового питания с применением топинамбура, амаранта и стахиса/ А. А. Королев [и др.]. Пищевые концентраты функционального назначения/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. Экструзионная технология - прогрессивный способ получения качественных продуктов для беременных женщин/ Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. Первый отечественный шоколад без сахара с мальтитом/ С. Е. Томашевич, А. А. Шевчук. Использование гидролизата пивных дрожжей для производства новых функциональных продуктов питания/ Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. Препарат "ИМ-лакзим" на основе бифидобактерий с β-галактозидазной активностью для создания продуктов функционального питания/ А. Н. Морозова [и др.]. Концентрат бактериальный ИМ-pro для обогащения молочных продуктов пробиотическими микроорганизмами/ И. А. Найденко [и др.]. Скрининг экзополисахаридпродуцирующих культур молочнокислых бактерий, перспективных для производства продуктов диетического питания/ А. А. Барейко, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. Применение полуэлементной смеси в питании пациентов с хроническим панкреатитом/ Х. Х. Лавинский, Н. В. Рябова. Особенности технологии производства киселей для космического питания/ В. Ф. Добровольский [и др.]. Использование современных технологий для разработки и обеспечения питанием космонавтов/ В. Ф. Добровольский. Гигиеническая оценка фактического питания спортсменов-футболистов и пути его коррекции/ Я. Н. Борисевич, Х. Х. Лавинский. Употребление специализированных продуктов спортивного питания: современные проблемы и последствия/ Я. Н. Борисевич, Ю. С. Бавтович, А. О. Крылова. Рациональные подходы к использованию муки льняной в рецептуре хлебобулочных изделий для питания людей пожилого возраста/ И. А. Тюрина [и др.]. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследование и построение рабочих характеристик машины моечной щеточного типа Ш12-МШК/ А. А. Шепшелев [и др.]. Исследование и построение рабочих характеристик машины моечной барабанной Ш12-ММО/ А. А. Шепшелев [и др.]. Эволюция упаковочных элементов и систем/ В. Л. Потеха, А. А. Шведко, Ю. Д. Логинова. Линия по вакуумированию картофеля и топинамбура/ Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук. Исследование процессов СВЧ-концентрирования и СВЧ-сушки в условиях вакуумирования смеси пряных овощей/ В. М. Михайлов [и др.]. Использование низкочастотных колебаний в процессе сушки морковных выжимок/ В. М. Михайлов, О. А. Маяк, А. М. Сардаров. Удаление влаги с поверхности корнеклубнеплодов/ З. В. Ловкис, А. А. Садовский. Перспективы использования озонирования для предпосадочной подготовки картофеля/ А. А. Литвинчук, С. А. Арнаут. Обоснование перспективного метода укрепления шнеков брикетировочных прессов/ С. П. Середюк. Исследование процесса экстрагирования плодов шиповника/ В. Н. Черный [и др.]. Оптимизация процесса разделения мясокостного сырья в шнековых обвалочных прессах/ И. Е. Дацук. Влияние биофизического воздействия на процессы сахарного производства/ В. В. Кулаковский, О. К. Никулина. Устройство для охлаждения и пастеризации молока в малых сельскохозяйственных перерабатывающих предприятиях/ А. В. Потеха [и др.]. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Модель достижения и контроля качества продуктов питания/ Е. З. Гарус. Влияние структуры пищевых продуктов на вкусовые ощущения/ И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. Идентификация географического происхождения пищевых продуктов/ Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая. Особенности применения системы анализа рисков и критических контрольных точек на комбинатах школьного питания/ Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева, А. А. Кулак. Оценка потенциала безопасности нетрадиционного растительного сырья при производстве пищевой продукции для детского питания/ М. С. Конева, Н. А. Бугаец. Химический состав отходов картофелеперерабатывающих производств/ З. В. Ловкис, Л. В. Евтушевская. Получение и исследование физико-химических свойств ацетилированного крахмала/ Т. М. Коптлеуова [и др.]. Влияние процесса окисления на реологические свойства кукурузного крахмала/ О. В. Полуботько [и др.]. Спектральный анализ нативных и кислотногидролизованных крахмалов/ В. В. Литвяк, М. С. Алексеенко. Исследование комплексного влияния органических кислот и молочнокислых бактерий на возбудителей картофельной болезни хлеба/ Е. В. Невская, А. В. Козионов. Определение твердозерности зерна твердой пшеницы, выращенного в Республике Беларусь/ Ж. В. Кошак, Е. М. Минина. Определение реологических свойств пшеничной муки отечественного производства на приборе "Миксолаб"/ С. В. Пашук. Модификация методов определения белка и крахмала в моркови и соковой продукции из нее/ М. В. Цигир, З. Е. Егорова. Использование метода добавок для определения суммарного железа в сортах зерновой фасоли белорусской селекции/ В. Н. Тимофеева, Е. А. Трилинская, Т. М. Козина. Номенклатура показателей для оценки качества и безопасности зеленого (сырого) кофе/ Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский, А. О. Камбаров. Изучение органолептического профиля свежих подготовленных овощей упакованных под вакуумом/ Н. В. Федорова-Гудзь, С. В. Потоцкая, Л. М. Павловская. Яблочное пюре, обогащенное инулином. Оценка пищевой ценности/ Е. М. Моргунова [и др.]. Исследование химического состава малины и черной смородины/ И. М. Почицкая [и др.]. Сравнительная характеристика фруктовых, овощных, ягодных соков и паст в производстве фруктово-ягодного мармелада/ Т. И. Сизова, А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова. Основные направления изменения качества кондитерских изделий при хранении/ Н. Б. Кондратьев. Сохранность функциональных ингредиентов в кондитерских изделиях на фруктовой основе/ О. С. Руденко, Н. Б. Кондратьев. Органолептическая оценка качества зефира с применением балльного метода/ Л. А. Мельникова, М. С. Селиванова. Исследование содержания транс-изомеров жирных кислот в пищевых продуктах/ И. М. Почицкая, А. И. Рачковская, Е. Н. Воропай. Анализ проблем качества жиров целевого использования/ А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей. Создание схем свежести рыбы с помощью метода индексов качества (QIM)/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. Дескрипторно-профильный анализ мороженого пломбир/ Т. А. Заболоцкая, А. А. Бобровский. Кондуктометрические исследования питьевого молока в торговой сети Минска/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Определение антибиотиков в молоке и молочных продуктах методом иммуноферментного анализа/ И. М. Почицкая, С. Н. Верещак. Валидационное исследование методики определения общего микробного числа в воде/ А. Н. Бутько, З. Е. Егорова. Валидация методик определения цветности и мутности воды питьевой/ Т. М. Шачек, А. А. Корхова, Ю. А. Ломейко. Исследование эффективности обеззараживания воды гипохлоритом натрия/ Е. А. Додонова-Судьина, Е. В. Грабовская. Методы анализа биоэлементного состава минеральных вод/ Н. А. Филипович [и др.]. Характеристика Эйлера-Пуанкаре для пространственных структур, образованных водой/ И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. Обоснование выбора растворителя "бактериостата" природного происхождения/ Л. В. Моторина, Н. А. Бугаец. Применение RAPD- и Rep-ПЦР для внутривидового типирования изолятов заквасочных культур/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, В. В. Будчан. Дезинфицирующее средство "Фунгисан" для противоплесневой защиты на предприятиях пищевой промышленности/ Т. В. Ховзун, А. В. Шах. Сорбиновая кислота и ее соли (Е 201-203): содержание в продуктах питания и антиметаболитный потенциал консерванта/ А. Г. Мойсеенок [и др.].
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XV Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.
Экземпляры : всего : ОКД/664/615242(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/615242(1), ХР(2)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619471
Заглавие : Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XVII Международной научно-практической конференции (Минск, 4-5 октября 2018 г.)
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2018
Колич.характеристики :277 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (17;2018;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-08-2354-0: Б.ц.
УДК : 663 + 664 + 637 + 001.895 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--технологии--инновации--продукты питания--здоровое питание--питание человека--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--продовольственная безопасность--продовольственная политика--качество продуктов питания--контроль качества--защита прав потребителей--технологические процессы--технологические линии--устройства--международные конференции--конференции--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Инновационные технологии как фактор повышения качества продукции пищевой промышленности/ З. В. Ловкис. Анализ содержания журнала "Пищевая промышленность: наука и технологии" и задачи по достижению им уровня международных стандартов/ З. В. Ловкис, Н. П. Миронова. ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Влияние частично обезжиренной муки масличных культур на процессы при хранении ржаного хлеба/ Г. И. Волощук, В. В. Фоменко, Н. В. Пашова. Исследование биотрансформации лактозы сыворотки лактобактериями/ В. В. Евелева, Т. М. Черпалова, Е. А. Шиповская. Применение матрицы "Дом качества" при разработке консервов/ М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич, А. М. Ивашкевич. Интенсификация способов переработки растительного сырья с использованием методов биотехнологий/ Л. И. Зубарева, С. В. Никитина, И. С. Пресняк. Тенденции развития молочной промышленности Республики Беларусь/ М. Л. Климова. Основы экстракции яблочных выжимок для производства яблочных дистиллятов/ Е. П. Кулагова, О. Н. Урсул, А. А. Пушкарь. Экономическая эффективность внедрения новой технологии производства сгущенных молочных продуктов/ А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. Проблемы переработки мелассы молочной и их решение/ И. В. Миклух, Т. Н. Забело, Л. Н. Соколовская. Расширение ассортимента напитков и продуктов переработки злаковых культур с использованием полисолодовых экстрактов/ П. В. Микулинич, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические и физико-химические показатели основ для напитков/ М. Л. Микулинич, С. Л. Масанский, П. В. Микулинич. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические показатели основ для батончиков-мюсли/ М. Л. Микулинич [и др.]. Влияние совместного и раздельного затирания солодов на состав и выход полисолодового экстракта/ М. Л. Микулинич, П. В. Микулинич. Изучение физико-химических и микробиологических показателей качества клубней топинамбура/ Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. Инновационный метод разделения мясного сырья водной струей/ И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева. Разработка технологии дегидратированной заквашенной заварки для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий/ Е. В. Невская, М. Н. Костюченко, М. В. Носова. Производство белковых добавок животного происхождения/ Н. Н. Поварова, А. В. Тропец. Применение инвертазы, синтезируемой микромицетом Aspergillus niger - продуцентом лимонной кислоты, в технологии получения спирта/ А. А. Принцева, Т. В. Выборнова, Н. Ю. Шарова. Супрамолекулярные нанокомплексы пищевых красителей с бета-циклодекстрином/ Н. В. Рудометова, К. Е. Кулишова, И. С. Ким. Инновационная смесь для панирования пищевых продуктов/ М. И. Сложенкина, А. С. Мирошник, О. А. Княжеченко. Влияние технологии получения сухих продуктов на сохранение нутриентного состава/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. Совершенствование сырьевой базы для красных игристых вин/ А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ; Актуальность создания специализированного питания для детей/ О. Л. Авко. Получение лактозоутилизирующих культур микроорганизмов для разработки безлактозных кисломолочных продуктов/ С. С. Ануарбекова [и др.]. Уровень гидролиза лактозы в зависимости от дозы фермента и длительности процесса/ Э. К. Асембаева, М. Т. Велямов, З. Ж. Сейдахметова. Анализ образа жизни и структура питания студенческой молодежи/ Н. З. Башун, А. В. Чекель, А. Г. Мойсеенок. Подходы к снижению содержания поваренной соли в мясных продуктах/ С. А. Гордынец, В. М. Напреенко, С. И. Михнова. Разработка инновационной технологии высокобелковой пищевой композиции/ И. Ф. Горлов, А. С. Мирошник, М. В. Гиро. К вопросу маркировки информации об отличительных признаках пищевой продукции в части ее пищевой ценности/ И. И. Кедрова, А. Н. Бражалович. Роль обогащенных витаминами пищевых продуктов в оптимизации витаминной обеспеченности населения/ В. М. Коденцова. Потребительские достоинства крупы недробленой из твердой пшеницы/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Е. В. Годун. Исследование пищевой ценности и витаминно-минерального состава экструдированных продуктов с фруктово-овощными добавками/ З. В. Ловкис, А. В. Садовская. Сорта малины для производства замороженной продукции/ М. Г. Максименко, Г. А. Новик. The effect of harvest times on mineral contents of almond and walnut kernels/ M. M. Ozcan, V. Lemiasheuski. Аминолиз масложировых композиций как метод пробоподготовки в определении их жирнокислотного состава/ А. Л. Михальчук. Модификация органолептического, хеморецепторного, биологического качеств масложировых композиций обогащением ацилэтаноламидами жирных кислот/ А. Л. Михальчук, С. В. Бабицкая. Сорбционно-активные биополимеры из мицелиальных отходов производства лимонной кислоты/ Л. В. Новинюк, В. Л. Кабанов, П. З. Велинзон. Использование зернобобовых культур для производства композитной муки/ А. М. Омаралиева, М. Ж. Султанова, Ж. М. Чаканова. Проблема обеспечения больных целиакией безглютеновой продукцией в Казахстане/ О. В. Полуботько, Т. М. Коптлеуова, А. Ф. Байкенов. Создание рыбных продуктов функционального назначения/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская, К. С. Рябова. Инновационные технологии продуктов для белкового питания/ И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, А. Ю. Клименкова. Обогащение зефира пищевыми волокнами яблочной клетчатки отечественного производства/ С. Е. Томашевич, М. С. Селиванова. Состояние, проблемы и особенности организации школьного питания в Республике Беларусь/ Т. П. Троцкая, Н. В. Чугай. Динамика вязкости супа-пюре картофельно-горохового и его аналога, обогащенного клетчаткой льняной/ М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня. Использование зерна амаранта в качестве биологически активного сырья для получения продуктов функционального назначения/ Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, А. Ю. Лаптинская. Оптимизация режимов замачивания и проращивания зерна проса/ Е. Н. Урбанчик, А. И. Малашенко, Г. И. Пограновский. Моделирование рецептурных составов чайных напитков для детей дошкольного и школьного возраста/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. Научные аспекты создания продуктов детского питания на основе принципов диетотерапии/ Л. Ю. Филиппова, Е. В. Проноза, А. А. Крохалева. Динамика изменения показателей пищевой ценности сухих продуктов в процессе хранения/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. Полифенолы красных виноградных вин - пищевые функциональные ингредиенты/ И. В. Черноусова, Г. П. Зайцев, Ю. А. Огай. Способ получения пищевого продукта с низким содержанием фенилаланина/ В. В. Шилов, В. В. Литвяк, Н. И. Белякова. Исследование пищевой ценности кисломолочных продуктов с сиропами лекарственных растений/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Д. А. Липская. Влияние функциональных ингредиентов на структурно-механические свойства низколактозных ферментированных молочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, К. В. Серпуть. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Технология холодного кислотного гидролиза картофельного и кукурузного крахмала/ М. С. Алексеенко, Н. М. Новикова, В. В. Литвяк. Разработка оборудования для ферментативной экстракции пектина из растительного сырья для пищевых целей/ Ш. М. Велямов, С. С. Джингилбаев, М. Т. Велямов. Изучение потенциала сухого картофельного пюре в качестве сырьевого ингредиента для изготовления мучных кондитерских изделий/ С. Н. Вислоухова. Анализ технологических свойств сыпучих материалов пищевой промышленности/ А. И. Григель. Проблема минимизации содержания солей кальция в полупродуктах сахарного производства/ О. В. Колоскова, О. К. Никулина. Разработка лабораторного экструдера для получения рыбных комбикормов/ А. В. Куликов [и др.]. Зависимость температуры воды от частоты вращения роторного нагревателя/ З. В. Ловкис, С. И. Корзан. Совершенствование техники и технологии обработки субпродуктов/ Н. У. Ляшук, А. Н. Носиченко. Совершенствование техники и технологии переработки биоотходов на сухие животные корма и технический жир/ Н. У. Ляшук, Е. А. Панасюк, П. Д. Колос. Предложение по созданию республиканской программы разработки и постановки на производства технологических линий, комплексов и входящего в них оборудования для мясной промышленности/ Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович. Разработка системы машин для мясожировых производств. Технологические линии убоя и разделки КРС/ Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович, М. А. Дорофеев. Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий. Шприц вакуумный поршневой/ Н. У. Ляшук, В. В. Тюшкевич, М. В. Хомич. Ферментативный гидролиз глюкановых цепей микромицета Aspergillus niger/ Б. С. Манжиева, Н. Ю. Шарова. 2018 - год юбилеев в изучении пантотеновой кислоты и кофермента А/ А. Г. Мойсеенок. Прудовая рыба - перспективное сырье для расширения ассортимента консервов/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, В. З. Егорова. Исследования технологических режимов получения экстракта из выжимок сокового производства/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, С. В. Потоцкая. Системный подход к оценке влияния микроволновых колебаний сверхвысоких частот на тестовый полуфабрикат/ В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. Разработка методики оценки структурной неоднородности тестовых полуфабрикатов в процессе их брожения/ В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. Новая конструкция тестомесильной машины периодического действия с функцией интенсификации процесса брожения теста/ А. В. Потеха, А. А. Шведко, К. В. Дубовская. Создание стандартных образцов количественного содержания летучих компонентов в спиртосодержащей продукции/ Л. Н. Соболенко, А. Л. Корбан. Способ получения функционализированного лактоферрином молочного коктейля/ А. И. Толчикова, В. В. Литвяк, В. В. Шилов. Способ получения продукта медового/ В. В. Шилов, В. В. Литвяк, А. А. Журня. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Совершенствование системы ведения национальной части единого реестра документов об оценке соответствия/ О. Л. Авко, Т. В. Никонова. Улучшение цветовой характеристики белого сахара/ Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. Оценка антагонистической и кислотообразующей активности перспективных для силосования лактобактерий/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Т. Г. Пстыга. Количественная оценка антиоксидантной активности фруктовых соков/ И. Г. Василькевич. Антиокислительная активность красных вин, поступающих на белорусский рынок/ И. Г. Василькевич. Влияние температурных режимов ферментации на изменение активной кислотности при изготовлении йогурта/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Оценка способности культур Lactococcus lactis subsp. diacetilactis к синтезу экзополисахаридов при культивировании в различных условиях/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Использование натамицина в производстве сыровяленых колбасных изделий/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, А. Г. Дорофеев. Проблемы обеспечения прослеживаемости на предприятиях пищевой промышленности/ Е. А. Давыдова. Комбинированное молоко различных видов сельскохозяйственных животных - перспективное сырье для изготовления новых молочных продуктов/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова. Особенности технологического процесса производства растительного масла, способствующие образованию полиароматических углеводородов/ Н. А. Долгина, Е. В. Федоренко. Новые комплексные пищевые добавки и технологические вспомогательные средства для безопасной и конкурентоспособной пищевой продукции/ В. В. Евелева. Анализ содержания жирового компонента в рационах питания взрослого населения/ В. В. Евтуха, Н. В. Цемборевич. СКАС "Сахар" как инструмент обеспечения гибкости технологической линии производства сахара/ М. И. Егорова, В. В. Райник, И. С. Михалева. Определение температурного диапазона ферментации молочного сырья при изготовлении биотворога/ К. В. Иванец, О. А. Титова, Н. К. Жабанос. Электретно-термический анализ растительных масел/ Ж. В. Кадолич. Нарушение активности ферментов класса гидролаз плазмы крови добровольцев, потребляющих пальмовое масло/ И. А. Катковская [и др.]. Переработка молочной сыворотки в Республике Беларусь: результаты и перспективы/ М. Л. Климова. Оценка некоторых метаболических показателей в крови крыс при потреблении пищевых добавок на фоне хронической сердечной недостаточности/ С. Б. Кондрашова, В. С. Лукашевич, Ю. А. Рудниченко. Изучение возможности увеличения сроков хранения мясного сырья при использовании лазерного излучения/ Е. В. Крюкова, И. Д. Мурашов, Е. Д. Горячева. Необходимость актуализации требований к высокоэтерифицированному пектину/ М. Ю. Кукин. Сравнительный анализ методов обнаружения бактерии Pseudomonas aeruginosa в питьевой воде/ И. Е. Лобазова, Е. П. Кулагова, Е. И. Козельцева. Новые виды фитосиропов и фитоспеций в качестве добавок в молочных продуктах лечебно-профилактического направления/ О. Р. Михайлицкая, Ю. Р. Гачак, Л. И. Петрик. Концепция формирования инновационной деятельности по продвижению на потребительский рынок качественно новых продуктов на основе принципов пищевой комбинаторики/ Е. М. Моргунова, А. Н. Моргунов. Исследование растительных масел после жарки яблочных чипсов/ А. Н. Никитенко [и др.]. Влияние различных видов обработки сока сахарного сорго на качественные показатели конечного продукта/ Г. Х. Оспанкулова, С. Г. Каманова, Б. К. Булашев. Оценка пшеничного крахмала как сырья для мальтозных сиропов/ Г. Х. Оспанкулова, О. В. Полуботько, С. Ж. Тажина. Экстракцыя антымiкробнага полiпептыда а нiзiну з сыроу/ Г. Г. Паланевiч, Л. Л. Белышава, С. М. Ляшчоу. Разработка панели дескрипторов для оценки уровня качества черного листового чая/ Ю. М. Пинчукова, М. А. Ачаповская. Исследование показателя "активность воды" питьевого молока в торговой сети г. Минска/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Определение метронидазола в продуктах животного происхождения с использованием матричной градуировки/ И. М. Почицкая, С. О. Антонова. Определение содержания стеринов в продуктах питания/ И. М. Почицкая, Н. О. Атрахимович, П. А. Скрипкович. Анализ потребительских предпочтений рыбных продуктов функционального назначения/ И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская. Оценка аминокислотного состава рыбы/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. Свойство хранимоспособности корнеплодов как показатель качества сахарной свеклы/ М. К. Пружин, Е. В. Широких, Г. С. Косулин. Моделирование реакции взаимодействия аминокислот и сахаров/ Ю. Ф. Росляков [и др.]. Потребительские предпочтения к томатсодержащим продуктам/ Е. В. Рощина, Т. В. Васюта, В. В. Волк. Твердофазная экстракция - эффективный метод подготовки проб к анализу пищевых красителей в пищевых матриксах/ Н. В. Рудометова, О. О. Голикова. Оценка технической компетентности лаборатории как инструмент повышения качества пищевой продукции/ А. А. Садовский. Определение коэффициентов экстинкции железосодержащих лактоферринов/ Д. А. Семенов, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов. Направления совершенствования технологии производства и качества виноградных вин/ С. А. Сергейчик. Сроки безопасного хранения рыбных комбикормов/ В. И. Сидорова, Н. И. Январева, М. Т. Мукушева. Природный ингибитор кофермента А - пизамин из проростков гороха/ Н. Д. Смашевский, А. Г. Мойсеенок. Оценка качественных характеристик заквасок при хранении/ О. А. Титова, Н. К. Жабанос, Т. А. Савельева. Влияние социально-демографических и экономических факторов на рыночный потенциал продуктов из мяса для питания детей дошкольного и школьного возраста/ Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. Биологическая ценность молока овец породы лакаюне/ М. М. Шлемен, Т. А. Савельева. Влияние комплекса пищевых добавок на активность отделов желудочно-кишечного тракта в эксперименте/ Р. Н. Ясюченя, Л. М. Камаровская, В. В. Солтанов.
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XVII Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.
Экземпляры : всего : ОКД/664/619471(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/619471(1), ХР(2)
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Скаковский Е. Д., Тычинская Л. Ю., Молчанова О. А., Ламоткин С. А., Шутова А. Г.
Заглавие : Использование метода ЯМР для экспрессной оценки состава эфирных масел интродуцированных видов пихты
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Центральный ботанический сад, Отдел биохимии и биотехнологии растений
Место публикации : Биологически активные вещества растений - изучение и использование: материалы международной научной конференции (29-31 мая 2013 г., г. Минск)/ Национальная академия наук Беларуси, Центральный ботанический сад, Отдел биохимии и биотехнологии растений. - Минск, 2013. - С. 200-201 (Шифр 606538)
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ламоткин С. А., Волкович А. Н., Скаковский Е. Д., Гайдукевич О. А.
Заглавие : Использование спектроскопии ЯМР для анализа состава растительных масел и маргаринов
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы VII Международной научно-практической конференции (2-3 октября 2008 г.). - Минск, 2008. - Ч. 2. - С. 281-287 (Шифр 592566)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 665.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--жиры (продукты питания)--ядерный магнитный резонанс--содержание питательных веществ--содержание веществ--беларусь--снг
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Никитенко А. Н., Ламоткин С. А., Леснева М. И., Стрибуть А. В., Мартинчик В. О., Ильина Г. Н.
Заглавие : Исследование влияния термообработки на окислительную устойчивость купажей растительных масел в различных средах
Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2019. - № 1(217). - С. 54-61: ил. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2019/1). - ISSN 2520-2669
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 665.3.094.3-97
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные масла--жиры (продукты питания)--термообработка--технологические процессы--купажи--химические реакции--окисление--перекисное окисление липидов--перекисное окисление--термическое окисление--окислительная устойчивость--характеристики--химический состав--хроматография--газожидкостная хроматография--ненасыщенные жирные кислоты--полиненасыщенные жирные кислоты--липиды--жиры--качество продуктов питания--органолептические показатели--качество--безопасность продуктов питания--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания
Аннотация: Приведены исследования купажей растительных масел со сбалансированным составом жирных кислот. Изучено влияние среды (азот, кислород воздуха) на окисление купажей при температуре 100°С. Установлено, что температурное воздействие на кукурузно-льняной, кукурузно-рыжиковый и подсолнечно-рыжиковый купажи в инертной среде и при доступе кислорода воздуха практически не влияет на органолептические показатели и соотношение ω-6 и ω-3 жирных кислот. Замедление процессов термоокисления в купажах растительных масел происходит при нагреве в инертной среде азота. Продолжительность термического воздействия на купажи растительных масел при доступе кислорода не должна превышать 6 ч. Составленные купажи растительных масел с оптимизированным составом полиненасыщенных жирных кислот могут быть использованы при разработке функциональных масложировых продуктов.
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ламоткин С. А., Ветохин С. С., Заяц Н. И., Филлипович А. А.
Заглавие : Исследование и разработка экспресс-методики определения массовой доли влаги в маргариновой продукции
Место публикации : Международная научно-техническая конференция "Ресурсо- и энергосберегающие технологии и оборудование, экологически безопасные технологии": материалы конференции (Минск, 24-26 ноября 2010 года) : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2010. - Ч. 2 (Шифр 598637)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.315.6 + 543.544 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): маргарин--жиры (продукты питания)--качество продуктов питания--качество--ядерный магнитный резонанс--спектроскопия--аналитические методы--беларусь--снг
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 630*17/И 88
Автор(ы) : Ламоткин С. А., Ахрамович Т. И., Сакович А. В., Будковская Д. А.
Заглавие : Исследование состава и антимикробной активности эфирных масел ряда хвойных пород деревьев
Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2021. - № 2(247). - С. 94-99: табл. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2021/2). - ISSN 2520-2669
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 630*17 + 582.475 + 630*160 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хвойные породы--лесные породы--pinus sylvestris--pinus--сосна обыкновенная--picea abies--picea--ель европейская--загрязнение окружающей среды--загрязнители--хвоя--листья--химический состав--характеристики--содержание веществ--эфирные масла--антимикробные свойства--биологические свойства--условия местопроизрастания--среда обитания--беларусь--страны мира--21-46
Аннотация: На территории естественных лесных массивов с деревьев сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.), ели европейской (Picea abies (L.) Karst.) и ели канадской (Picea glauca) отобраны образцы древесной зелени в зимний и летний период. Отбор образцов древесной зелени с хвойных насаждений производился в экологически чистой зоне и на территории, загрязненной токсичными элементами. Из всех отобранных образцов было выделено эфирное масло, содержание которого существенно зависело от времени и места отбора образцов. Методом спектроскопии ЯМР и газожидкостной хроматографии выполнен анализ группового состава масел и измерено содержание а-пинена, 3-карена, камфена, лимонена, 1,8-цинеола и камфоры как основных соединений в эфирных маслах. Установлено, что состав масел существенно зависит от места и времени отбора образцов. Диффузионным методом проведена оценка антибактериальной активности эфирных масел. Показано, что антимикробные свойства эфирных масел существенно зависят от их компонентного состава. Даны рекомендации по практическим аспектам заготовки древесной зелени и использованию эфирных масел.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Никитенко А. Н., Мазур А. М., Савенок Д. В., Ламоткин С. А., Егорова З. Е.
Заглавие : Исследование устойчивости к окислению купажей растительных масел для производства хрустящего картофеля
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2022. - Т. 15, № 4(58). - С. 108-118: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2022/15/4). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.83-021.465 + 635.21 + 665.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жареный картофель--картофелепродукты--обжаренные продукты--купажи--растительные масла--жиры (продукты питания)--устойчивость--окисление--химические реакции--кислотное число--обжаривание картофеля--обжаривание во фритюре--полиненасыщенные жирные кислоты--ненасыщенные жирные кислоты--омега-3 пнжк--омега-6 пнжк--антиоксиданты--добавки--розмарин--медоносные растения--экстракты--токоферолы--витамин e--жирные кислоты--карбоновые кислоты--газовая хроматография--хроматография--качество продуктов питания--качество--органолептические показатели--органолептическая оценка--методы--исследования--беларусь--страны мира--23-05
Аннотация: Хрустящий картофель активно вошел в число потребляемых продуктов современного человека. Пищевая ценность обжаренных продуктов обусловлена содержанием полиненасыщенных жирных кислот (далее ПНЖК) групп ω-3 и ω-6, относящихся к эссенциальным веществам в питании человека. Оптимальное соотношение потребления ω-3 и ω-6 жирных кислот для поддержания здоровья людей должен быть на уровне 1 : (3-5). Обжаривание картофеля в маслах приводит к протеканию процесса окисления, поэтому важным является повышение устойчивости к окислению купажей растительных масел с оптимальным соотношением ω-3 и ω-6 жирных кислот в процессе термической обработки. Цель работы - разработать купажи на основе растительных масел со сбалансированным соотношением ПНЖК и повышенной устойчивостью к окислению путем добавления экстракта розмарина и смеси токоферолов для производства хрустящего картофеля. Перед испытаниями в разработанные купажи на основе растительных масел, кукурузное и льняное - 70 : 30 (мас.%), кукурузное и рыжиковое - 60 : 40 (мас.%), добавляли антиокислители экстракт розмарина (30 мг/100 г) и смесь токоферолов (80 мг/100 г). Предварительно подготовленный картофель обжаривали при температуре (135 ± 5) °C. В чипсах из сырого картофеля исследовали органолептические показатели, массовую долю влаги и массовую долю жира. Сенсорный анализ купажей растительных масел включал оценку цвета, вкуса и запаха. Окислительные процессы в маслах при обжаривании оценивали по изменению перекисного и кислотного числа. Установлено, что лучшая способность к замедлению процесса окисления купажей растительных масел с оптимизированным составом ω-3 и ω-6 жирных кислот до 2,5 раз наблюдалась при добавлении смеси токоферолов. Разработанные купажи растительных масел с оптимизированным составом ω-3 и ω-6 жирных кислот на основе кукурузного и рыжикового, кукурузного и льняного масел с добавлением антиокислителей могут быть использованы в качестве нагревающей среды для производства хрустящего картофеля, соответствующего требованиям качества.
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 630*17/Л 21
Автор(ы) : Ламоткин С. А., Скаковский Е. Д., Гиль Е. В.
Заглавие : Влияние радиоактивного загрязнения древесной зелени Picea abies L. Karst на характеристики эфирного масла
Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2020. - № 1(229). - С. 108-116: ил. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2020/1). - ISSN 2520-2669
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 630*17 + 582.475.3 + 504.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): picea abies--picea--ель европейская--радиоактивное загрязнение--загрязнение окружающей среды--древесная зелень--недревесная продукция--хвоя--листья--содержание веществ--химический состав--характеристики--эфирные масла--биосинтез--синтез--спектроскопия--ямр-спектроскопия--хроматография--аналитические методы--беларусь--страны мира--20-17
Аннотация: Проведен отбор образцов древесной зелени Picea abies L. Karst с территорий с различными уровнями радиоактивного загрязнения с деревьев, выбранных методом рандомизации, в осенне-зимние месяцы. Радиационное загрязнение территории контролировали путем измерения мощности дозы гамма-излучения радионуклидов радиометром. Степень загрязненности радионуклидами образцов древесной зелени определяли по величине удельной активности Cs137 и Sr90. В результате исследований показано, что ель европейская, произрастающая на территории с высоким уровнем радиоактивного загрязнения, аккумулирует в хвое значительное количество радиоактивных элементов. Загрязнение хвои радиоактивными элементами приводит к изменению процессов биосинтеза вторичных метаболитов, что выражается в общем снижении содержания эфирного масла в ассимиляционном аппарате ели европейской. Эфирное масло выделяли из древесной зелени методом гидродистилляции, выход оценивали вольюметрически. Состав компонентов эфирного масла анализировали методами спектроскопии ЯМР и газожидкостной хроматографии.
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-68

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси