Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=663.969<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Логвинчук Т. М., Семенова Л. И., Камбаров А. О., Кулясова Н. В.
Заглавие : Использование фитосырья для создания чайных напитков функционального назначения
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 179-181: табл. (Шифр 607687)
УДК : 663.969 + 613.37 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): чайные напитки--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--растительное сырье--сырье--биологически активные вещества--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.969/И 88
Заглавие : Использование фитосырья для создания чайных напитков функционального назначения
Место публикации : Пищевик.by: специализированный производственно-практический, научный журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литературный свет, 2014. - № 4. - С. 44: табл. (Шифр Ж 950/2014/4)
УДК : 663.969
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): чайные напитки--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--растительное сырье--сырье--органолептические показатели
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.969/К 49
Автор(ы) : Клинцевич В. Н., Бушкевич Н. В., Флюрик Е. А.
Заглавие : Фиточай: состав, свойства, производство (обзор)
Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2021. - № 1(241). - С. 5-23: табл. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2021/1). - ISSN 2520-2669
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.969 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--чай (напиток)--напитки--заменители чая--фиточаи--качество продуктов питания--качество--растительное сырье--сырье--состав--характеристики--пищевые композиции--продукты питания--рецептура--лекарственные растения--беларусь--страны мира--21-24
Аннотация: Разработки, описанные в данном обзоре, относятся к пищевой промышленности, в частности к производству напитков, созданных на основе растений. В современном мире отмечена тенденция роста потребления ароматизированных чаев (с добавлением трав и фруктов), фиточаев. Основная причина интереса к таким продуктам заключается в стремлении населения к здоровому образу жизни. Количество старинных рецептов, а также современных композиций, выполненных в данном направлении, огромно. Однако каждый новый рецепт дополняет и обогащает линейку фиточаев на основе богатого различными биологически активными веществами растительного сырья. Фиточаи обладают антиоксидантной активностью, противовоспалительными свойствами, улучшают обмен веществ в организме, помогают корректировать вес, проявляют бактерицидную способность, обладают тонизирующим, антиульцерогенным, общеукрепляющим, адаптогенным, спазмолитическим, отхаркивающим, ранозаживляющим действием. Каждая композиция имеет целый ряд индивидуальных особенностей. Однако можно отметить, что все разработки направлены на возобновление правильной культуры питания, а также на расширение ассортимента чайной продукции. Кроме того, в настоящее время большое внимание уделяется вопросам упрощения технологического процесса производства фиточаев, усовершенствованию способов переработки сырья, повышению выхода экстрактивных веществ в настой, а также разработке новых способов упаковки продукта.
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси