Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (33)

Аграрные издания НАН Беларуси (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=фильтрование<.>)

Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-33

627897

    Тужилкин, В. И.
    Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика и эффективное управление при нарушениях и отклонениях в технологии : учебное пособие / В. И. Тужилкин, Н. Д. Лукин. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2023. - 220 с. : табл., рис. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 219 (14 назв.). - ISBN 978-5-8114-4318-5 : 60.12 р.
    Содержание:
ХРАНЕНИЕ И ПОДАЧА СВЕКЛЫ НА ЗАВОД, ОТДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСЕЙ, МОЙКА . - С .6
ТРАНСПОРТИРОВКА СВЕКЛЫ НА ЗАВОД, ЕЕ ОЧИСТКА И ОТМЫВАНИЕ В СВЕКЛОМОЙКАХ, ОЧИСТКА ТРАНСПОРТЕРНО-МОЕЧНОИ ВОДЫ . - С .12
ВЗВЕШИВАНИЕ, ИЗРЕЗЫВАНИЕ, ДИФФУЗИЯ, ЖОМОПРЕССОВАНИЕ, СУЛЬФИТИРОВАННАЯ И ЖОМОПРЕССОВАЯ ВОДА . - С .27
ОЧИСТКА ДИФФУЗИОННОГО СОКА . - С .67
СГУЩЕНИЕ СУСПЕНЗИИ СОКА I И II САТУРАЦИЙ, ФИЛЬТРОВАНИЕ, СУЛЬФИТАЦИЯ И ФИЛЬТРОВАНИЕ СИРОПА . - С .84
ПОЛУЧЕНИЕ ИЗВЕСТИ И САТУРАЦИОННОГО ГАЗА . - С .105
СГУЩЕНИЕ СОКА ВЫПАРИВАНИЕМ . - С .120
ИЗОБАРИЧЕСКОЕ УВАРИВАНИЕ, ЦЕНТРИФУГИРОВАНИЕ УТФЕЛЯ I, II, III . - С .141
ПОЛИТЕРМИЧЕСКАЯ КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ САХАРА. АФФИНАЦИЯ И КЛЕРОВКА . - С .179
СУШКА, УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ, КАЧЕСТВО, ТРАНСПОРТИРОВКА . - С .198
КОМПЬЮТЕРНАЯ СИСТЕМА ДИАГНОСТИКИ РЕШЕНИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССАМИ В УСЛОВИЯХ НЕОПРЕДЕЛЕННОСТИ . - С .11

УДК

664.12

631.15

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- САХАРНЫЕ ЗАВОДЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- СВЕКЛА САХАРНАЯ -- САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДИФФУЗИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ДИФФУЗИОННЫЙ СОК -- СОКИ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА -- КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ -- ВЫПАРИВАНИЕ -- УВАРИВАНИЕ -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- СУШКА -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- УПАКОВКА -- СВЕКЛОВИЧНЫЙ САХАР -- САХАР -- ПРИНЯТИЕ РЕШЕНИЙ -- МЕНЕДЖМЕНТ -- УПРАВЛЕНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-30
Аннотация: Представлена информация с учетом современных достижений сахарной отрасли, а также результаты последних исследований эффективного управления технологическими процессами, в том числе диагностики причин нарушения этих режимов и возникающих непредвиденных ситуаций. Описан механизм принятия эффективных решений при нарушениях технологического режима, который представлен как инновационная система, созданная на базе информационно-моделирующих технологий в виде специальной программы управления этими процессами, показаны варианты использования и пути ее практической реализации.

Доп.точки доступа:
Лукин, Н. Д.
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/627897 (1)
Свободны: ОКД/664/627897 (1)
Найти похожие

628346

    Родионов, А. И.
    Технологические процессы экологической безопасности. Гидросфера : учебник для вузов / А. И. Родионов, В. Н. Клушин, В. Г. Систер. - 5-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2023. - 280, [3] с. : рис., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. [282] (13 назв.). - ISBN 978-5-534-05700-3 : 41.28 р.
    Содержание:
ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .5-7
Процессы защиты гидросферы (очистка сточных вод) . - С .8-10
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОДЫ В ОБОРОТНЫХ СИСТЕМАХ ВОДОСНАБЖЕНИЯ . - С .10
Свойства и классификация вод . - С .10-14
Оборотное водоснабжение . - С .14-18
Технологическая вода и сточные воды . - С .18-22
Замкнутые системы водного хозяйства промышленных предприятий . - С .22-27
УДАЛЕНИЕ ВЗВЕШЕННЫХ ЧАСТИЦ ИЗ СТОЧНЫХ ВОД . - С .27
Процеживание и отстаивание . - С .27-36
Удаление всплывающих примесей . - С .36-38
Фильтрование . - С .38-49
Удаление взвешенных частиц под действием центробежных СИЛ И отжиманием . - С .49-55
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .56-57
Коагуляция и флокуляция . - С .57-64
Флотация . - С .64-81
Адсорбция . - С .81-93
Ионный обмен . - С .94-112
Экстракция . - С .112-120
Обратный осмос и ультрафильтрация . - С .120-128
Десорбция, дезодорация и дегазация . - С .128-136
Электрохимические методы . - С .136-148
ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .148-149
Нейтрализация . - С .149-154
Окисление и восстановление . - С .154-171
Удаление ионов тяжелых металлов . - С .171-185
БИОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .186
Общие положения . - С .186-191
Закономерности распада органических веществ . - С .191-202
Влияние различных факторов на скорость биохимического окисления . - С .202-207
Очистка в природных условиях . - С .207-212
Очистка в искусственных сооружениях . - С .212-224
Анаэробные методы биохимической очистки . - С .224-227
Обработка осадков . - С .227-244
Рекуперация активного ила . - С .244-249
ТЕРМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .249
Концентрирование сточных вод . - С .249-261
Выделение веществ из концентрированных растворов . - С .261-275
Термоокислительные методы обезвреживания . - С .275-281
НОВЫЕ ИЗДАНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ "ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ" И СМЕЖНЫМ ДИСЦИПЛИНАМ . - С .283

УДК

502.51

628.3

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕТОДЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОТСТОЙНИКИ -- ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-49
Аннотация: Изучаются вопросы экологической безопасности гидросферы. Изложены основы использования воды в оборотных и замкнутых системах водоснабжения предприятий, а также механические, химические, физико-химические, биохимические и термические методы удаления растворимых и нерастворимых загрязняющих примесей из производственных сточных вод.

Доп.точки доступа:
Клушин, В. Н.; Систер, В. Г.
Экземпляры всего: 1
ОКД/Э/628346 (1)
Свободны: ОКД/Э/628346 (1)
Найти похожие

664.22-027.32/.33
К 90

Куликов, А. В.
Результаты исследований получения сухой картофельной клетчатки из отходов крахмального производства / А. В. Куликов, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2021. - Т. 14, № 1(51). - С. 62-68 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.22-027.32/.33

664.022.3

(476)

Кл.слова (ненормированные):
КАРТОФЕЛЬНАЯ КЛЕТЧАТКА -- ЦЕЛЛЮЛОЗА -- ОТХОДЫ КРАХМАЛОПАТОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- МЕЗГА -- ОТХОДЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- СУШКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-14
Аннотация: Описана актуальность получения сухой картофельной клетчатки пищевого назначения из отходов крахмального производства. Изложены результаты исследований по изучению основных показателей работы крахмальных заводов Республики Беларусь, использованию механических (прессование, фильтрование) и других методов для дополнительного обезвоживания и рафинирования мезги картофельной, определению рациональных приемов подготовки картофельной клетчатки к сушке и ее сушки, разработке технологической схемы и обоснованию оборудования для получения сухой картофельной клетчатки из влажной мезги, определению специфических показателей сухой картофельной клетчатки.

Доп.точки доступа:
Литвинчук, А. А.; Данилюк, А. С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

626353


    Картофель и технологии его глубокой переработки / В. В. Литвяк [и др.] ; Российская академия наук, Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова", Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства им. А. Г. Лорха. - Москва : Флинта, 2021. - 893 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 889-893 (102 назв.). - ISBN 978-5-9765-4595-3 : Б. ц.
    Содержание:
КАРТОФЕЛЬ
История картофеля . - С .12-50
Ботаническая характеристика картофеля . - С .50-65
Агротехника возделывания картофеля
Агротехника возделывания картофеля . - С .65-83
Защита посевов картофеля
Защита посевов картофеля от сорняков . - С .84-87
Защита посевов картофеля от вредителей . - С .87-91
Защита посевов картофеля от болезней . - С .91-100
Органические технологии выращивания картофеля . - С .100-117
Особенности формирования органолептических свойств картофеля . - С .117
Химический состав картофеля . - С .117-124
Механизм формирования органолептических свойств . - С .124-145
Формирование органолептических свойств картофеля и продуктов из него . - С .145-157
Процесс усвоения картофеля и продуктов из него . - С .157-170
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Отделение примесей и калибровка . - С .172-179
Транспортирование клубней и картофелепродуктов . - С .180-199
Мойка . - С .199-213
Очистка, инспекция и дочистка, и сульфитация . - С .214-237
Измельчение . - С .237-265
Дозирование и смешивание, формование, дражировка, сортировка . - С .265-288
Разделение суспензии в гидроциклонах, центрифугах и ситах . - С .288-318
Экструзионная обработка . - С .318-329
Фильтрование и обезвоживание . - С .329-349
. - С .349
Бланшировка и охлаждение . - С .349-362
Варка . - С .362-370
Жарка . - С .370-376
Сушка . - С .376-402
Выпаривание . - С .402-408
Охлаждение и замораживание . - С .408-414
Просеивание. Магнитная сепарация, упаковка и маркировка . - С .414-424
ХАРАКТЕРИСТИКА КАРТОФЕЛЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
Территория предприятия . - С .426-427
Требования к производственному помещению . - С .427-432
Охрана окружающей среды . - С .432-436
Санитария производства . - С .436-438
Погрузочно-разгрузочные и транспортно-складские работы с картофелем . - С .438-442
ТЕХНОЛОГИИ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Классификация картофелепродуктов . - С .444-446
Основные технологические схемы производства картофелепродуктов
Картофель сырой очищенный сульфитированный - полуфабрикат . - С .446-453
Консервированный картофель . - С .453-459
Сушеные картофелепродукты
Сухое картофельное пюре . - С .459-483
Обогащенное картофельное пюре быстрого приготовления . - С .483-489
Сушеный картофель . - С .489-494
Картофелепродукт пористый . - С .494-498
Полуфабрикат картофелепродукта "Оригинальный" и снеков картофельных . - С .498-506
Полуфабрикат хвороста . - С .506-510
Полуфабрикат крекеров . - С .510-515
Сравнительные исследования физико-химических свойств картофельных композитов . - С .515-526
Замороженные картофелепродукты
Драники быстрозамороженные . - С .526-531
Клёцки картофельные быстрозамороженные . - С .531-538
Цеппелины быстрозамороженные . - С .538-542
Вареники быстрозамороженные . - С .542-551
Гарнирный картофель быстрозамороженный . - С .551-554
Полуфабрикаты из картофеля быстрозамороженные . - С .554-562
Обжаренные картофелепродукты
Формованные обжаренные картофельные палочки . - С .562-565
Чипсы картофельные . - С .565-576
Картофелепродукт обжаренный "Оригинальный" и снеки картофельные . - С .576-581
Картофель хрустящий . - С .581-588
Хворост . - С .588-590
Термообработка картофелепродуктов СВЧ-излучением . - С .590
Исследования процесса взаимодействия СВЧ-излучения и продукта . - С .590-591
Влияние различных факторов процесса на качество готового продукта . - С .591-593
Выбор оптимальных условий процесса . - С .593-594
Разработка промышленной СВЧ-установки и технологии термообработки . - С .594-595
Картофельные напитки
Концентрат на основе картофеля . - С .595-607
Ферментативный гидролиз крахмала . - С .607-623
Картофельные напитки . - С .623-633
Этиловый спирт . - С .633-653
Чипсы, покрытые глазурью . - С .653-662
Крахмал картофельный
Нативный картофельный крахмал . - С .662-675
Модифицированные картофельные крахмалы . - С .675-688
Способ целенаправленного изменения физико-химических свойств нативных крахмалов на основе органических технологии . - С .688-734
Переработка вторичных продуктов картофелеперерабатывающих предприятий . - С .734-739
Показатели безопасности картофелепродуктов . - С .739-750
КУЛИНАРНЫЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Салаты картофельные . - С .752-759
Супы картофельные . - С .759-765
Гарниры картофельные
Гарниры к мясу . - С .765-766
Гарниры к птице . - С .766
Гарниры к рыбе . - С .766-767
Самостоятельные гарниры . - С .767-816
Оладьи картофельные . - С .816-826
Котлеты картофельные . - С .826-830
Самостоятельные блюда из картофеля
Вареники . - С .830-833
Клецки . - С .833-834
Ньокки . - С .834-838
Зразы . - С .838-840
Кнедлики . - С .840-841
Крокеты . - С .841-842
Цеппелины . - С .842-843
Пельмени . - С .843-844
Картофельная бабка . - С .844
Хлеб картофельный . - С .844-847
Канапе с картофелем . - С .847-848
Сладкие блюда из картофеля
Пончики из картофеля . - С .848-849
Пироги из картофеля . - С .849-850
Пирожные из картофеля . - С .852-854
Торты из картофеля . - С .852-854
Другие десерты из картофеля . - С .854-858
Напитки из картофеля
Напитки из картофельного отвара . - С .858-860
Напитки из картофельного (клеточного) сока . - С .860-862
Напитки картофельные типа кваса, кофе и молока . - С .862-864
Картофельные смузи . - С .864-865
Полезные советы как приготовить картошку . - С .865-866
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ В МЕДИЦИНЕ И КОСМЕТОЛОГИИ
Использование картофеля в медицине . - С .868-878
Использование картофеля в косметологии
Косметические маски из картофеля и картофельного крахмала для кожи . - С .878-883
Косметические кремы из картофеля и картофельного крахмала для кожи рук и ног . - С .883-885
Косметические ванночки из картофеля и картофельного крахмала . - С .885-886
Косметические компрессы из картофеля . - С .886-887
Косметические бальзамы из картофеля для волос . - С .887-888

УДК

635.21

664.83

641.5

Кл.слова (ненормированные):
КАРТОФЕЛЬ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КРАХМАЛОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- АГРОТЕХНИКА -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- КАРТОФЕЛЕПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЛЮДА -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КУЛИНАРИЯ -- КОСМЕТИКА -- МЕДИЦИНА -- 22-17
Аннотация: В книге показана история введения картофеля в культуру, дана характеристика картофеля и описана агротехника его возделывания, раскрыты особенности формирования органолептических свойств картофеля, описан процесс усвоения картофеля и продуктов из него, приведена классификация картофелепродуктов, рассмотрены особенности промышленной переработки картофеля и основное технологическое оборудование, используемое при этом, а также охарактеризовано картофелеперерабатывающее предприятие. Описаны основные технологические схемы производства картофелепродуктов (картофеля сырого очищенного сульфицированного – полуфабриката, консервированного картофеля, сушеных, замороженных и обжаренных картофелепродуктов, картофельных напитков, картофельного нативного и модифицированных крахмалов и крахмальных смесей, этилового спирта, а также картофелепродуктов, полученных при помощи СВЧ-излучения). Кроме того, в книге при ведены наиболее популярные кулинарные блюда с картофелем.

Доп.точки доступа:
Литвяк, В. В.; Лукин, Н. Д.; Симаков, Е. А.; Дегтярев, В. А.; Кузьмина, Л. Г.; Кузина, Л. Б.; Российская академия наук; Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова"; Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства им. А. Г. Лорха
Экземпляры всего: 3
ОКД/635.21/626353 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/635.21/626353 (1), ХР (2)
Найти похожие

620972


    Пищевая химия. Добавки [] : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко [и др.] ; ред. Л. В. Донченко ; рец.: М. Ю. Тамова, А. Г. Кощаев. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2019. - 222, [1] с. : рис., табл. - (Университеты России). - Библиогр.: с. 99-100 (16 назв.). - ISBN 978-5-534-05898-7 : 25.00 р.
Приложения: с. 101-[223]
    Содержание:
КЛАССИФИКАЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК . - С .9
Основные понятия и определения . - С .9-10
Классификация пищевых добавок по назначению и их кодификация . - С .10-11
Классификация пищевых добавок в зависимости от их назначения . - С .11-12
Функциональные классы пищевых добавок . - С .12-13
Показатели безопасности пищевых добавок . - С .13-16
Этапы подбора и утверждения новой пищевой добавки . - С .16-18
Контрольные вопросы и задания . - С .18
ВЕЩЕСТВА, УЛУЧШАЮЩИЕ ВНЕШНИЙ ВИД ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .19
Пищевые красители . - С .19
Натуральные красители . - С .19-22
Синтетические красители . - С .22-24
Минеральные (неорганические) красители . - С .24-25
Цветокорректирующие вещества . - С .26
Контрольные вопросы и задания . - С .26
ВЕЩЕСТВА, ИЗМЕНЯЮЩИЕ СТРУКТУРУ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .28
Загустители и гелеобразователи . - С .29
Классификация загустителей и гелеобразователей . - С .29-30
Загустители и гелеобразователи полисахаридной природы . - С .30-37
Гелеобразователи белковой природы . - С .37-38
Эмульгаторы . - С .39-41
Стабилизаторы . - С .41-42
Пенообразователи . - С .42-43
Вещества, препятствующие слеживанию и комкованию . - С .43-45
Регуляторы pH пищевых систем . - С .45-48
Контрольные вопросы и задания . - С .48-49
ВЕЩЕСТВА, ВЛИЯЮЩИЕ НА ВКУС И АРОМАТ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .50
Подслащивающие вещества . - С .50-51
Природные подсластители и сахаристые крахмалопродукты . - С .51
Сахарозаменители . - С .51-54
Синтетические (интенсивные) подсластители . - С .54-57
Ароматизаторы . - С .57-60
Эфирные масла и душистые вещества . - С .60
Ароматические эссенции . - С .60-63
Пищевые добавки, усиливающие и модифицирующие вкус и аромат . - С .63
Соленые вещества . - С .63-64
Контрольные вопросы и задания . - С .64
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, ЗАМЕДЛЯЮЩИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ И ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ ПОРЧУ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ И ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .65-66
Консерванты . - С .66-70
Антибиотики . - С .70
Антиокислители и их синергисты . - С .70-73
Контрольные вопросы и задания . - С .73
ВЕЩЕСТВА, УСКОРЯЮЩИЕ И ОБЛЕГЧАЮЩИЕ ВЕДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ (ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА) . - С .74
Регуляторы кислотности . - С .74-75
Пеногасители и антивспенивающие агенты . - С .75-76
Эмульгирующие соли . - С .76-77
Разрыхлители . - С .77-78
Носители, растворители, разбавители . - С .78-79
Средства для капсулирования . - С .79-80
Средства для таблетирования . - С .80-81
Разделители . - С .81-82
Пропелленты . - С .82
Диспергирующие агенты . - С .82
Контрольные вопросы и задания . - С .83
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ . - С .84
Вещества, облегчающие фильтрование . - С .84-85
Осветлители . - С .85
Экстрагенты . - С .85-86
Осушители . - С .86-87
Средства для снятия кожицы . - С .87
Охлаждающие и замораживающие агенты . - С .87-89
Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов . - С .89-90
Ферменты и ферментные препараты . - С .90-91
Катализаторы . - С .92
Катализаторы гидролиза и инверсии . - С .92-93
Контрольные вопросы и задания . - С .94
КРАТКИЙ СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ . - С .95-98
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА . - С .99-100
ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .101-223

УДК

664.014

664.022.3

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ -- НАУКИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ПОЛНОЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ВЕЩЕСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- ЭМУЛЬГАТОРЫ -- АНТИБИОТИКИ -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- КОНСЕРВАНТЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Системно изложены качественные характеристики основных пищевых и технологических добавок, применяемых в производстве продуктов питания. Особое внимание обращено на основы безопасности и технологии применения пищевых добавок в России и мире. Представлены предельно допустимые дозы использования пищевых добавок в различных пищевых продуктах.

Доп.точки доступа:
Донченко, Л. В.; Сокол, Н. В.; Щербакова, Е. В.; Красноселова, Е. А.; Донченко, Л. В. \ред.\; Тамова, М. Ю. \рец.\; Кощаев, А. Г. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/620972 (1)
Свободны: ОКД/664/620972 (1)
Найти похожие

622086

Процессы и аппараты химической технологии. Гидромеханические процессы [] = Procesy i aparaty inzynierii i technologii chemicznej. Procesy hydromechaniczne : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по направлению образования "Химическая промышленность" / И. В. Войтов [и др.] ; ред. И. В. Войтов ; рец.: В. Я. Груданов, Б. М. Хрусталев ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск : БГТУ, 2019. - 351 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 347-351. - ISBN 978-985-530-747-2 : Б. ц.
Приложение: с. 323-346

УДК

66.021.1

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
химическая технология -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ОСАЖДЕНИЕ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ГИДРОДИНАМИКА -- ПЕРЕМЕШИВАНИЕ -- РАЗДЕЛЕНИЕ -- АЭРОЗОЛИ -- КОЛЛОИДЫ -- ФОРМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ И МАТЕРИАЛОВ -- УСТРОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 20-04
Аннотация: Рассматриваются основные гидромеханические процессы: осаждение, фильтрование, разделение неоднородных систем в поле центробежных сил, гидродинамика двухфазных потоков, перемешивание, разделение аэрозолей. Описание каждого процесса включает в себя теоретическую часть с основными понятиями, определениями, расчетными зависимостями. Приводятся конструкции основных аппаратов, методы проведения расчетов процессов и аппаратов. Также имеются типовые примеры расчетов изучаемых процессов.

Доп.точки доступа:
Войтов, И. В.; Боровик, А. А.; Сосновский, Т. Р.; Вилькоцкий, А. И.; Войтов, И. В. \ред.\; Груданов, В. Я. \рец.\; Хрусталев, Б. М. \рец.\; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/62/622086 (1)
Свободны: ОКД/62/622086 (1)
Найти похожие

619002

    Семакина, О. К.
    Оборудование перерабатывающих производств. Переработка минерального сырья : учебное пособие для магистратуры : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки магистров 240100.68 "Химическая технология", профиль подготовки "Химическая технология неорганических веществ и материалов" / О. К. Семакина, Д. А. Горлушко ; рец.: И. В. Гончаров, А. Е. Чернов, В. А. Лотов ; Национальный исследовательский Томский политехнический университет. - Москва : Юрайт, 2018. - 90 с. : рис. - (Университеты России). - Библиогр.: с. 90 (11 назв.). - ISBN 978-5-534-00706-0 : 25.10 р.
    Содержание:
ДРОБИЛЬНО-РАЗМОЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ . - С .7-8
Классификация процессов измельчения . - С .9
Способы измельчения . - С .9-10
Виды измельчителей . - С .10-12
Измельчители раскалывающего и разламывающего действия . - С .12
Щековые дробилки . - С .12-13
Технологический расчет щековой дробилки . - С .14-17
Конусные дробилки . - С .17-19
Технологический расчет конусной дробилки . - С .19
Валковые дробилки . - С .20-21
Технологический расчет гладковалковой дробилки . - С .21-22
Измельчители ударного действия . - С .23-25
Молотковые дробилки . - С .25-26
Дезинтеграторы и дисмембраторы . - С .26-29
Мельницы . - С .29
Барабанные мельницы . - С .29-34
Жерновые измельчители . - С .34-35
Бегуны . - С .35-36
Бисерные мельницы . - С .36-37
Основы техники безопасности при эксплуатации измельчителей . - С .37-38
РАЗДЕЛЕНИЕ СЫПУЧИХ МАТЕРИАЛОВ . - С .39
Разделение просеиванием . - С .39-41
Грохоты . - С .41-44
Технологический расчет грохота . - С .44-48
Разделение под действием гравитационно-инерционных сил . - С .48-49
Гидравлическая классификация . - С .49-50
Спиральный классификатор . - С .50-51
Гидроциклон . - С .51-52
Транспортирующие машины . - С .52
Питатели . - С .52-54
Ковшовый конвейер (элеватор) . - С .54-56
Винтовой конвейер (шнек) . - С .56-57
ГРАВИТАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ ОБОГАЩЕНИЯ . - С .58
Мокрое обогащение . - С .58-65
Обогащение в тяжелых средах . - С .66-67
Воздушное (пневматическое) обогащение . - С .67-68
ФЛОТАЦИЯ . - С .69-72
МАГНИТНОЕ ОБОГАЩЕНИЕ И МАГНИТНЫЕ СЕПАРАТОРЫ . - С .73-75
Электрические методы обогащения . - С .76-79
РАЗДЕЛЕНИЕ НЕОДНОРОДНЫХ СИСТЕМ . - С .80
Отстаивание . - С .80-82
Фильтрование . - С .82-89

УДК

66-7

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- химическая промышленность -- ОБОРУДОВАНИЕ -- УСТРОЙСТВА -- КОНСТРУКЦИИ -- ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ -- МЕТОДЫ -- РАСЧЕТ -- С-Х МАШИНЫ -- МТП -- ОТХОДЫ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОТХОДЫ ГОРНОДОБЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ДОБЫЧА ПОЛЕЗНЫХ ИСКОПАЕМЫХ -- ПОЛЕЗНЫЕ ИСКОПАЕМЫЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- МИНЕРАЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ДРОБИЛКИ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- ФЛОТАЦИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ОБЕЗВОЖИВАНИЕ
Аннотация: В учебном пособии излагаются конструкции, принцип действия, область применения и методы расчета химических машин и аппаратов, предназначенных для переработки минерального сырья. Описываются машины для дробления, классификации магнитного, гравитационных и электрических методов обогащения, флотации, обезвоживания, а также оборудование по разделению жидких неоднородных систем.

Доп.точки доступа:
Горлушко, Д. А.; Гончаров, И. В. \рец.\; Чернов, А. Е. \рец.\; Лотов, В. А. \рец.\; Национальный исследовательский Томский политехнический университет
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.3/619002 (1)
Свободны: ОКД/631.3/619002 (1)
Найти похожие

664.28
Л 68

Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946).
Перспективы применения нативного картофельного крахмала в кондитерской промышленности [] / З. В. Ловкис, А. И. Ермаков, А. А. Заболотец // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2018. - Т. 11, № 3(41). - С. 19-30 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

664.28

Кл.слова (ненормированные):
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КРАХМАЛ -- КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ -- нативный картофельный крахмал -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ФИЛЬТРЫ -- ФИЛЬТРОВАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- НАЧИНКИ -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНФЕТЫ -- ДЖЕМЫ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- САХАРОЗА -- ДИСАХАРИДЫ
Аннотация: Установлено, что добавление нативного крахмала в продукты с непрерывной водной фазой улучшает питательность их композиций, а также снижает содержание сахара (сахарозы) и жира в начинках, конфетах, джемах и т.д. Нативный крахмал не вызывает расстройства пищеварения в отличие от полиолов и растворимых волокон, которые в пищевых продуктах оказывают слабительное действие. Распределение размера частиц нативного крахмала от 5 мкм до 45 мкм является оптимальным для использования в композициях пищевого продукта с непрерывной водной фазой. Предлагается добавить в технологический процесс получения нативного картофельного крахмала этап фильтрования крахмальной суспензии с целью разделения частиц крахмала по размерам на фракции. Мембранное фильтрование является предпочтительным методом разделения гранул нативного картофельного крахмала по размерам на фракции. Рассмотрен принцип процесса фильтрации крахмальной суспензии на примере работы простейшего фильтра.

Доп.точки доступа:
Ермаков, А. И.; Заболотец, А. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

617055

    Ветошкин, А. Г.
    Инженерная защита окружающей среды от вредных выбросов [] : учебное пособие / А. Г. Ветошкин ; рец.: К. Р. Таранцева, В. С. Демьянова. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2017. - 414 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 409-411 (80 назв.). - ISBN 978-5-9729-0127-2 : 111 р.
Приложения: с. 386-408
    Содержание:
ЗАЩИТА АТМОСФЕРЫ ОТ АЭРОЗОЛЬНЫХ ВЫБРОСОВ
ХАРАКТЕРИСТИКИ АЭРОЗОЛЬНЫХ ВЫБРОСОВ В АТМОСФЕРУ . - С .8-13
Основные сведения о выбросах . - С .8-9
Свойства аэрозольных выбросов . - С .9-13
КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ МЕТОДОВ И АППАРАТОВ ДЛЯ ОЧИСТКИ ОТ АЭРОЗОЛЕЙ . - С .14-24
Методы очистки выбросов от аэрозолей . - С .14-15
Механизмы очистки аэрозолей . - С .15-16
Классификация и условия применения аппаратов для очистки аэрозолей . - С .16-20
Основные характеристики аппаратов для очистки аэрозолей . - С .20-23
МЕХАНИЧЕСКОЕ ПЫЛЕУЛАВЛИВАНИЕ . - С .25-72
Пылеосадительные камеры . - С .25-34
Циклонные осадители . - С .35-38
Конструкции циклонов . - С .38-45
Расчет циклонов . - С .45-57
Вихревые пылеуловители . - С .57-70
ФИЛЬТРОВАНИЕ АЭРОЗОЛЕЙ . - С .73-105
Волокнистые фильтры . - С .74-77
Тканевые фильтры . - С .77-78
Фильтровальные ткани . - С .78-82
Рукавные фильтры . - С .82-90
Расчет и выбор рукавных фильтров . - С .90-101
Зернистые фильтры . - С .101-102
Фильтры-туманоуловители . - С .102-105
МОКРОЕ ПЫЛЕУЛАВЛИВАНИЕ . - С .106-159
Механизмы захвата частиц пыли жидкостью . - С .106-110
Методы расчета мокрых пылеуловителей . - С .110-114
Пылеулавливающие аппараты . - С .114-115
Полые газопромыватели . - С .115-120
Орошаемые циклоны с водяной пленкой . - С .120-125
Пенные пылеуловители . - С .125-131
Скрубберы с подвижной насадкой . - С .131-134
Ударно-инерционные пылеуловители . - С .134-139
Скоростные пылеуловители (скрубберы Вентури) . - С .139-157
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА ГАЗОВ ОТ АЭРОЗОЛЕЙ . - С .160-188
Принцип действия электрофильтров . - С .161-166
Конструкции электрофильтров . - С .166-175
Подбор и расчет электрофильтров . - С .175-187
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ И АППАРАТОВ ДЛЯ ПЫЛЕОЧИСТКИ . - С .189-198
Предварительная обработка аэрозолей . - С .190-194
Специализация аппаратов и режимная интенсификация . - С .194-195
Конструктивно-технологическое совершенствование . - С .195
Многоступенчатая очистка . - С .195-198
ЗАЩИТА АТМОСФЕРЫ ОТ ГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ
Источники загрязнения атмосферы вредными газовыми выбросами . - С .200-202
Классификация процессов и аппаратов для очистки газовых выбросов . - С .203-204
Абсорбционная очистка газов . - С .206-273
Конструкции и принцип действия абсорберов . - С .208-209
Насадочные абсорберы . - С .209-215
Тарельчатые абсорберы . - С .215-224
Распыливающие абсорберы . - С .224-226
Методы расчета абсорберов . - С .226-227
Равновесие, движущая сила и кинетика абсорбции . - С .227-230
Материальный баланс и уравнение рабочей линии абсорбции . - С .230-234
Расчет процессов массопередачи в абсорберах . - С .234-238
Расчет хемосорбционных аппаратов . - С .238-243
Расчет основных размеров абсорберов . - С .243-244
Расчет насадочных абсорберов . - С .244-256
Расчет тарельчатых абсорберов . - С .256-260
Расчет распыливающих абсорберов . - С .260-262
Десорбция загрязнителей из абсорбентов . - С .262-263
Технология абсорбционной очистки промышленных выбросов . - С .263-271
Адсорберы периодического действия . - С .275-282
Адсорберы непрерывного действия . - С .282-286
Принципы расчета адсорберов . - С .286-287
Адсорбционное равновесие . - С .287-291
Материальный баланс адсорбции . - С .291-292
Кинетические характеристики адсорбции . - С .292-293
Кинетические характеристики адсорбции . - С .292-293
Расчет адсорберов периодического действия . - С .293-310
Расчет адсорберов непрерывного действия . - С .310-316
Десорбция адсорбированных продуктов . - С .316-318
Технология адсорбционной очистки промышленных выбросов . - С .318-323
КОНДЕНСАЦИОННАЯ ОЧИСТКА ГАЗОВ И ПАРОВ . - С .326-341
Принцип конденсационной очистки . - С .327-328
Типы и конструкции конденсаторов . - С .328-330
Расчет конденсаторов . - С .330-340
ТЕРМОКАТАЛИТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА ГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ . - С .342-360
Основы каталитической очистки газов . - С .342-346
Устройство каталитических реакторов . - С .346-349
Расчет каталитических реакторов . - С .349-356
Технология каталитической очистки газов . - С .356-360
ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ОБРАБОТКА ГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ . - С .361-368
Установки термообезвреживания газовых выбросов . - С .362-366
Принципы расчета установок термообезвреживания . - С .366-367
ОЧИСТКА ГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ АВТОМОБИЛЬНОГО ТРАНСПОРТА . - С .369-380
Характеристика выбросов двигателей внутреннего сгорания . - С .370-371
Снижение выбросов двигателей внутреннего сгорания . - С .371-374
Нейтрализация выхлопов двигателей внутреннего сгорания . - С .374-378
Улавливание аэрозолей, выбрасываемых дизельным двигателем . - С .378-379
ВЫБОР ВАРИАНТОВ ГАЗООЧИСТКИ . - С .381
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ОЧИСТКИ ПЫЛЕГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ . - С .383-384

УДК

628.5

504.5

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ГАЗЫ -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АЭРОЗОЛИ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ЭКОЛОГИЯ -- УСТРОЙСТВА -- АДСОРБЦИЯ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- АБСОРБЦИЯ -- ВЫХЛОПНЫЕ ГАЗЫ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Рассмотрены основные процессы и аппараты технологии защиты атмосферы от выбросов аэрозолей с использованием различных методов и способов: гравитационные, центробежные, мокрые, электрические; выбросов вредных газов и паров, основанные на использовании различных механизмов очистки газовых выбросов: абсорбции, адсорбции, каталитической конверсии, термической обработки. Приведены методики расчета и проектирования аппаратов пылеочистки, включая пылеосадительные камеры, циклоны, вихревые аппараты, фильтры, мокрые скрубберы, электрофильтры, а также основы проектирования аппаратов защиты атмосферы от вредных газов и паров: абсорберов и адсорберов, каталитических реакторов, теплообменников-конденсаторов.

Доп.точки доступа:
Таранцева, К. Р. \рец.\; Демьянова, В. С. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/62/617055 (1)
Свободны: ОКД/62/617055 (1)
Найти похожие

10.

617053

    Ветошкин, А. Г.
    Основы инженерной защиты окружающей среды : учебное пособие / А. Г. Ветошкин ; рец.: К. Р. Таранцева, В. С. Демьянова. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2017. - 455 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 449-451 (108 назв.). - ISBN 978-5-9729-0124-1 : 125 р.
    Содержание:
ОСНОВНЫЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПЕРЕРАБАТЫВАЕМЫХ ВЕЩЕСТВ . - С .10-55
Агрегатные состояния веществ . - С .10-11
Свойства твердых тел . - С .11-13
Объединенный газовый закон . - С .13-15
Основные понятия и законы термодинамики . - С .15-18
Смачивание и капиллярные явления . - С .18-21
Коллоидные системы . - С .21-23
Микрогетерогенные и грубодисперсные системы . - С .23-27
Поверхностные явления . - С .27-30
Растворенное состояние веществ . - С .30-35
Кинетика химических процессов . - С .35-38
Свойства переноса в многокомпонентных системах . - С .38-46
Кинетика гетерогенных процессов . - С .46-47
Составы многокомпонентных систем . - С .47-53
Структурно-геометрические характеристики пористых сред . - С .53
ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЙ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ЕЕ ЗАЩИТЫ . - С .56-117
Основные источники загрязнений окружающей среды . - С .56-58
Показатели качества окружающей среды . - С .58-61
Загрязнения атмосферного воздуха . - С .61
Источники загрязнения атмосферы . - С .61-64
Характеристики пылегазовых загрязнителей воздуха . - С .64-67
Основные свойства аэрозолей . - С .67-76
Вредные газы и пары . - С .76-78
Загрязнения водной среды . - С .78
Классификация вод . - С .78-80
Источники загрязнения водной среды . - С .80-83
Свойства водных систем . - С .83-85
Твердые промышленные и бытовые отходы . - С .85-88
Энергетическое загрязнение окружающей среды . - С .88-99
Основные процессы инженерной защиты окружающей среды от техногенных загрязнений . - С .99-101
Методы очистки пылевоздушных выбросов . - С .101-104
Методы и способы очистки газовых выбросов . - С .104-106
Классификация методов очистки сточных вод . - С .106-110
Методы защиты литосферы от отходов . - С .110-113
Методы защиты от энергетических воздействий . - С .113-115
Принципы интенсификации процессов защиты окружающей среды . - С .115-116
ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОЧИСТКИ ГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ И ЖИДКОСТНЫХ СБРОСОВ . - С .118-195
Процессы осаждения частиц в гетерогенных системах . - С .118-145
Основные закономерности и механизмы осаждения аэрозолей . - С .118-121
Гравитационное осаждение частиц аэрозолей . - С .121-127
Отстаивание сточных вод . - С .127-132
Инерционное осаждение частиц аэрозолей . - С .132-135
Центробежное осаждение частиц аэрозолей . - С .135-139
Центробежное осаждение примесей из сточных вод . - С .139-146
Гидродинамика зернистых слоев . - С .146-151
Процессы фильтрования гетерогенных систем . - С .151
Фильтрование аэрозолей через пористые материалы . - С .151-157
Фильтрование сточных вод . - С .157-165
Фильтрование и обезвоживание осадков сточных вод . - С .165-170
Процессы мокрой газоочистки . - С .170-181
Процессы рассеивания выбросов в атмосфере . - С .181-191
Диффузионные процессы рассеивания в атмосфере . - С .184-186
Распространение загрязнений в атмосфере . - С .186-187
Изменение концентрации примесей в атмосфере . - С .187-192
Разбавление примесей в гидросфере . - С .192-193
ПРОЦЕССЫ МАССООБМЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .196-261
Абсорбция газовых примесей . - С .196-218
Растворы газов в жидкостях . - С .199-201
Равновесие в процессах абсорбции . - С .201-206
Материальный баланс абсорбции . - С .206-209
Массоперенос в процессе абсорбции . - С .209-211
Кинетические закономерности абсорбции . - С .211-215
Схемы абсорбционных процессов . - С .215-217
Десорбция и дегазация растворенных примесей . - С .217-219
Процесс адсорбции примесей . - С .219-244
Основы адсорбции . - С .219-220
Адсорбенты . - С .220-223
Механизм процесса адсорбции . - С .223-225
Равновесие при адсорбции . - С .225-227
Материальный баланс процесса адсорбции . - С .227-229
Кинетика адсорбции . - С .229-230
Десорбция из адсорбентов поглощенных примесей . - С .230-231
Адсорбция примесей из газов . - С .231-239
Адсорбция примесей сточных вод . - С .239-245
Экстракция загрязнений из растворов и твердых тел . - С .245-254
Жидкостная экстракция . - С .245-252
Экстрагирование из твердых веществ . - С .252-254
Кристаллизация веществ из растворов . - С .254-258
ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .262-283
Каталитические процессы очистки и обезвреживания газовых выбросов . - С .262-269
Теория катализа . - С .263-266
Кинетика реакций гетерогенного катализа . - С .266-267
Каталитические реакторы . - С .267-269
Химические процессы очистки сточных вод . - С .270-271
Нейтрализация сточных вод . - С .271-273
Окисление загрязнителей сточных вод . - С .273-277
Очистка сточных вод восстановлением . - С .277-278
Химическая очистка сточных вод от ионов тяжелых металлов . - С .278-279
Дезодорация и химическая дегазация сточных вод . - С .279-281
Химические способы обработки жидких отходов . - С .281-282
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ТЕХНОЛОГИИ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .284-331
Осаждение частиц аэрозолей в электрическом поле . - С .284-291
Термофорез взвешенных частиц аэрозолей . - С .291-292
Коагуляция в аэрозолях . - С .292-295
Физико-химические процессы очистки сточных вод . - С .295-326
Коагуляция и флокуляция загрязнений сточных вод . - С .296-301
Процессы флотационной очистки сточных вод . - С .301-308
Пенная сепарация поверхностно-активных веществ . - С .308-311
Процесс ионного обмена в растворах . - С .311-318
Обратный осмос и ультрафильтрация в растворах сточных вод . - С .318-321
Электрохимические процессы очистки сточных вод . - С .321-326
Электрофизические процессы обогащения твердых отходов . - С .326-328
БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .332-349
Основные показатели биохимических процессов . - С .332-333
Механизм биохимического распада органических веществ . - С .333-336
Аэробный метод биохимической очистки . - С .336-338
Системы аэробной биохимической очистки . - С .338-345
Анаэробные методы биохимической очистки . - С .345-347
ТЕРМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .350-391
Конденсация парогазовых загрязнений выбросов . - С .350-356
Высокотемпературное обезвреживание газов . - С .356-360
Термические процессы обработки сточных вод . - С .360-371
Концентрирование растворов сточных вод . - С .360-364
Термическая перегонка (дистилляция) сточных вод . - С .364-368
Термоокислительное обезвреживание сточных вод . - С .368-372
Термические процессы обработки отходов . - С .372-389
Термическое обезвреживание минерализованных стоков . - С .372-374
Термическое кондиционирование осадков сточных вод . - С .374-375
Сушка влажных материалов . - С .375-385
Термохимическая и термическая обработка твердых отходов . - С .385-389
МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ТЕХНИКЕ ЗАЩИТЫ ЛИТОСФЕРЫ . - С .392-422
Измельчение твердых отходов . - С .392-400
Классификация и сортировка твердых отходов . - С .401-407
Перемешивание в жидкостях и смешение твердых сыпучих материалов . - С .407-415
Перемешивание в жидких средах . - С .407-412
Смешение твердых сыпучих материалов . - С .412-415
Механическое обогащение при рекуперации твердых отходов . - С .415-417
Компактирование сыпучих материалов и твердых отходов . - С .417-421
ПРОЦЕССЫ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ОТ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ . - С .423-445
Теоретические основы защиты от энергетических воздействий . - С .423-425
Защита от акустических и механических колебаний . - С .425-436
Защита от электромагнитных полей и излучений . - С .436-442
Защита от ионизирующих излучений . - С .442-445

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ТЕРМОДИНАМИКА -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ГАЗЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ТВЕРДЫЕ ТЕЛА -- АГРЕГАТНОЕ СОСТОЯНИЕ ВЕЩЕСТВА -- СВОЙСТВА -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ -- АЭРОЗОЛИ -- ОТХОДЫ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ЭКОЛОГИЯ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- АДСОРБЦИЯ -- АБСОРБЦИЯ -- ИЗЛУЧЕНИЕ -- ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- ИОНИЗИРУЮЩЕЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Приведены классификация и характеристики основных видов загрязнений, даны классификации методов и процессов защиты атмосферы, гидросферы, литосферы от химических и физических видов загрязнений. Рассмотрены основные закономерности процессов инженерной защиты окружающей среды, включая гидромеханические, массообменные, физико-химические и тепловые процессы защиты атмосферного воздуха от аэрозолей, вредных газов и паров, очистки сточных вод от примесей, защиты литосферы от отходов, изложены вопросы рассеивания выбросов в атмосфере и разбавление сбросов гидросфере, изложены теоретические основы процессов и средств защиты от энергетических воздействий.

Доп.точки доступа:
Таранцева, К. Р. \рец.\; Демьянова, В. С. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/Э/617053 (1)
Свободны: ОКД/Э/617053 (1)
Найти похожие

11.

Шифр: С010502123730/2017/2
Журнал

Сахар : журнал для менеджеров, агрономов, технологов АПК/ ЗАО "Сахинформ", Союз сахаропроизводителей России. - Москва, 1999 - . - ISSN 2413-5518. - Выходит ежемесячно
2017г. № 2

Содержание:
Рябцева, О. А. Делай что должен, и будь что будет! [вводная статья редактора] / О. А. Рябцева. - С.4
ЮБИЛЕЙ
Рябцева, О. А. "Заинский сахар": нам 50, но мы только молодеем! / О. А. Рябцева. - С.5-7
НОВОСТИ. - С.8-13
РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара и мелассы в январе 2017 г. - С.14-18
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Бессарабов, С. Э. Ультрасовременный научно-исследовательский центр по сахарной свекле "СЕСВАНДЕРХАВЕ" / С. Э. Бессарабов, Д. Р. Шафигуллин. - С.20-21
Тен, А. Д. Технология французская, земля русская, результат общий / А. Д. Тен. - С.22-25
Алексеева, У. В. Год рекордов и новых побед с семенами и защитой от "Щелково Агрохим" / У. В. Алексеева. - С.26-28
Логвинов, А. В. Экономическая эффективность производства сахарной свеклы по срокам уборки / А. В. Логвинов [и др.]. - С.30-32
Другие авторы: Моисеев В. В., Логвинов В. А., Мищенко В. Н., Шевченко А. Г., Моисеев А. В.
Красуля, Н. О. Увеличение урожая сахарной свеклы / Н. О. Красуля. - С.34-35
Парфенов, Д. В. Основанная в США - развивающаяся в России / Д. В. Парфенов. - С.36-37
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Шурбованый, В. Н. Осветлительное фильтрование густых сиропов на фильтр-прессах / В. Н. Шурбованый, С. М. Петров, Э. А. Жердев. - С.40-44
Сорокин, А. В. Исторический рекорд производства сахара с применением антинакипина "Антипрекс 5000" / А. В. Сорокин, Е. А. Воробьев. - С.45
Роева, Н. Н. Определение тяжелых металлов в углеводсодержащем сырье / Н. Н. Роева [и др.]. - С.46-49
Другие авторы: Воронич С. С., Чернобровина А. Г., Зайцев Д. А., Орловская О. А.
ЭКОНОМИКА. УПРАВЛЕНИЕ
Полозова, А. Н. Оценка налоговой состоятельности организации: методические процедуры / А. Н. Полозова [и др.]. - С.50-53
Другие авторы: Рубцова Ж. В., Пустовалова Ю. А., Нуждин Р. В.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Бодин, А. Б. Новое в законодательстве о присвоении звания "Ветеран труда" / А. Б. Бодин, А. К. Бондарев. - С.54-55
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

12.

617929

    Глебов, И. Т.
    Аспирация и пневмотранспорт деревообрабатывающих предприятий [] : учебное пособие / И. Т. Глебов ; рец.: В. Г. Уласовец, А. А. Гришкевич. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 157 с. : рис., табл. - (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 138-139 (25 назв.). - ISBN 978-5-8114-2586-0 : 54 р.
Приложения: с. 140-154
    Содержание:
ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ . - С .6
Предмет науки . - С .6
Достоинства и недостатки пневмотранспортных систем . - С .7
Основные понятия и определения . - С .7-8
Классификация пневмотранспортных систем . - С .8
Общая классификация . - С .8-9
Схемы аспирационных систем . - С .9-10
Схемы пневмотранспортных систем . - С .10-11
Запыленность воздуха цеха . - С .11-13
Характеристика древесной пыли . - С .14-16
Приточно-вытяжная вентиляция . - С .16-17
Расчет объема подмешиваемого воздуха . - С .17-19
ПОТЕРИ ДАВЛЕНИЯ В ВОЗДУХОВОДАХ . - С .20
Пневматические параметры течения воздуха . - С .20
Параметры воздушного потока . - С .20-23
Транспортирующая скорость воздуха . - С .23-28
Потери давления в горизонтальном воздуховоде . - С .28-30
Потери давления в вертикальном воздуховоде . - С .30
Потери давления в отводах . - С .30
Общие сведения . - С .30-31
Типы отводов, их сопротивление . - С .32-33
Потери давления в местных сопротивлениях . - С .33-35
Потери давления на разгон материала . - С .35
Потери давления в высоконапорной транспортной системе . - С .36--37
Расчет потери давления и мощности . - С .37-38
ОБОРУДОВАНИЕ ПНЕВМОТРАНСПОРТНЫХ СИСТЕМ . - С .39
Воздуховоды . - С .39
Типы воздуховодов . - С .39-40
Герметичность круглых воздуховодов . - С .40
Соединения воздуховодов . - С .40-43
Размеры прямых воздуховодов . - С .43-44
Гибкие воздуховоды . - С .44-45
Отводы, тройники и крестовины воздуховодов . - С .45-47
Коллектор . - С .47-48
Диафрагма . - С .49
Приемники стружки . - С .49-51
Вентиляторы, воздуходувки и компрессоры . - С .51
Общие сведения . - С .51-53
Вентиляторы радиальные пылевые . - С .53-58
Пуск и выключение вентилятора . - С .58-59
Воздуходувки . - С .59-60
Компрессоры . - С .60
УСТРОЙСТВА ДЛЯ УЛАВЛИВАНИЯ СТРУЖКИ И ПЫЛИ . - С .61
Пожарная безопасность аспирационных устройств . - С .61-62
Циклоны . - С .63-65
Фильтры . - С .66
Фильтрование . - С .66-67
Кассетные фильтры . - С .67-68
Тканевые фильтры . - С .68
Фильтровальные ткани . - С .69-71
Надежность фильтра . - С .71
Расчет фильтрующей поверхности ткани . - С .72-74
Гидравлическое сопротивление фильтра . - С .74-78
Регенерация ткани рукавов . - С .78-79
Стружкоотсосы . - С .79-83
Пылегазоуловители . - С .83-85
Стационарные фильтры . - С .86
Аспирационный комплекс "Эвента" . - С .86-88
УВП для шлифовальных станков . - С .88-90
Аспирационные установки серии ПР . - С .91-92
Аспирационные установки серии ВБ . - С .92-93
Эффективность пылеулавливания . - С .93-95
Внешние стационарные цеховые установки . - С .95-99
Бункеры для стационарных аспирационных установок . - С .99
Экономическая эффективность использования установок УВП . - С .100-101
РАСЧЕТ АСПИРАЦИОННЫХ СИСТЕМ . - С .102
Подготовка исходных данных для расчета . - С .102
Документы, необходимые для проектирования . - С .102
Выбор принципиальной схемы . - С .102-103
Подготовка исходных данных . - С .104
Определение количества аспирационных систем . - С .104-105
Выбор схемы трубопроводной сети . - С .105-106
Прокладка трассы трубопроводной сети . - С .106-107
Ведомость исходных данных . - С .107
Пример расчета разветвленной трубопроводной сети . - С .108
Свойства разветвленного воздуховода . - С .108-109
Подготовка исходных данных . - С .109-111
Гидравлический расчет . - С .111-117
Пример расчета кустовой аспирационной системы . - С .117
Подготовка исходных данных . - С .117-120
Гидравлический расчет фильтра . - С .120-121
Гидравлический расчет трубопроводов сети . - С .122-125
ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ ДРЕВЕСИНЫ . - С .126
Транспортные пневматические системы . - С .126
Типы установок . - С .126-128
Воздуховоды, загрузочно-разгрузочные устройства . - С .128-130
Проектирование пневмотранспортных систем . - С .130
Общие требования и рекомендации . - С .130-131
Выбор концентрации аэросмеси . - С .131
Пример расчета низконапорной системы пневмотранспорта . - С .131-136

УДК

630*832

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПНЕВМОТРАНСПОРТ -- ТРАНСПОРТ -- ДЕРЕВООБРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗАПЫЛЕННОСТЬ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОЗДУХА -- ПЫЛЬ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ПРИТОЧНО-ВЫТЯЖНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ -- ПРИНУДИТЕЛЬНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ -- ВОЗДУХОВОДЫ -- УЗЛЫ МАШИН -- потери давления -- ВЕНТИЛЯТОРЫ -- КОМПРЕССОРЫ -- УСТРОЙСТВА -- ФИЛЬТРЫ -- ФИЛЬТРОВАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ГИДРАВЛИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ -- РАСЧЕТ -- ДРЕВЕСИНА (ПРОДУКЦИЯ) -- ПРОДУКЦИЯ ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА -- ТРАНСПОРТИРОВКА
Аннотация: Рассмотрена запыленность воздуха деревообрабатывающих цехов, дана характеристика пыли, показаны методы борьбы с запыленностью. Приведена классификация аспирационных и пневмотранспортных систем. Рассмотрены системы аспирации деревообрабатывающих цехов, изложена методика их расчета. Рассмотрены системы пневмотранспорта. Даны сведения о материалах, воздуховодах, оборудовании, даны справочные материалы для проектирования и расчета аспирационных и пневмотранспортных систем, а также примеры решения задач. Показаны конструкции циклонов н тканевых фильтров. Приведены методики их расчета. Рассмотрены конструкции аспирационных и пневмотранспортных систем

Доп.точки доступа:
Уласовец, В. Г. \рец.\; Гришкевич, А. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/62/617929 (1)
Свободны: ОКД/62/617929 (1)
Найти похожие

13.

617634

    Васильева, Н. В.
    Технические средства аквакультуры : методические указания по выполнению курсовой работы для студентов, обучающихся по специальности 1-74 03 03 "Промышленное рыбоводство" / Н. В. Васильева ; рец.: П. Л. Макаренко, Н. В. Барулин ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра гидротехнических сооружений и водоснабжения. - Горки : БГСХА, 2017. - 45 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 44 (8 назв.). - Б. ц.
    Содержание:
Характеристика рыбхоза . - С .4-5
Определение площади нагульных прудов, объема и размеров бассейнов рыбоводного хозяйства . - С .6-7
Определение потребности в воде рыбоводного хозяйства . - С .8
Определение потребности в воде бассейнов производственного корпуса . - С .8
Определение потребности в воде административно-производственным центром рыбоводного хозяйства . - С .8-10
Расчет водозабора подземных вод . - С .11-17
Обработка воды . - С .17
Технологическая схема движения воды по сооружениям водоочистки . - С .17-18
Определение производительности станции обезжелезивания . - С .18-21
Расчет резервуара чистой воды . - С .21-22
Фильтрование воды . - С .22-25
Биологическая очистка воды . - С .25-29
Обеззараживание воды . - С .29-32
Технические средства рыбоводного хозяйства . - С .32
Средства для борьбы с водной растительностью . - С .32-33
Средства для насыщения кислородом воды . - С .33-35
Расчет потребности в удобрениях и подбор средств для их внесения . - С .35-37
Расчет потребности в кормах и подбор средств для их внесения . - С .37-40
Средства для облова и сортировки рыбы из прудов и бассейнов . - С .40-41
Средства для контроля и управления процессами выращивания рыбы . - С .41-43

УДК

639.6.06

(076)

Кл.слова (ненормированные):
АКВАКУЛЬТУРА -- РЫБОВОДСТВО -- РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО ТОВАРНОЙ РЫБЫ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- ПРУДЫ -- РЫБОВОДНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ
Аннотация: Изложены методика расчета сооружений по улучшению качества воды, методы повышении продуктивности водоемов и технические средства производственных процессов получения товарной рыбы.

Доп.точки доступа:
Макаренко, П. Л. \рец.\; Барулин, Н. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровУчреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Кафедра гидротехнических сооружений и водоснабжения
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

14.

628.161.2
М 69

Михневич, Э. И.
Анализ методов обезжелезивания воды и условия их применения [] / Э. И. Михневич, Д. Э. Пропольский // Мелиорация : научный журнал. - 2017. - № 2(80). - С. 59-65 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2070-4828

УДК

628.161.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ -- ВОДА -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО -- обезжелезивание воды -- обезжелезивание -- ОЧИСТКА -- АЭРАЦИЯ -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- биологические методы -- МЕТОДЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Дается анализ основных методов удаления железа, отмечаются их преимущества и недостатки. Наиболее распространенным является метод очистки воды от железа путем ее аэрации или введением окислительных агентов с последующим фильтрованием. Показана важная роль реагентов-коагулянтов в освобождении воды от взвеси и коллоидных веществ. Для глубокой очистки воды, используемой в пищевой и электронной промышленности, эффективно фильтрование через мембраны.

Доп.точки доступа:
Пропольский, Д. Э.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

15.

617086


    Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов = Membrane processing dairy and beverage applications : пер. с англ. / ред.: А. И. Тамим, И. А. Евдокимов ; сост. А. И. Тамим ; пер. И. А. Евдокимов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 418 с. : рис., табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-92-2. - ISBN 978-1-444333-37-4 (Wiley Blackwell) : 135.50 р.
    Содержание:
РАЗРАБОТКА МЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ . - С .21
ИСТОРИЯ ВОПРОСА . - С .21-23
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ МЕМБРАННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ . - С .23
Объемные и сетчатые фильтры . - С .24
Изотропные и анизотропные мембраны . - С .24-26
Тангенциально-поточное фильтрование . - С .26-27
Требования к баромембранным процессам . - С .27-29
ТИПЫ МЕМБРАННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ . - С .29
Обратный осмос . - С .30
Нанофильтрация . - С .30
Ультрафильтрация . - С .30
Микрофильтрация . - С .30
ТЕОРИЯ ПЕРЕНОСА ЧЕРЕЗ МЕМБРАНУ . - С .30
Модели переноса . - С .31-32
ОО- и НФ-мембраны . - С .32-33
УФ-и МФ-мембраны . - С .33
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА МЕМБРАННОЕ РАЗДЕЛЕНИЕ . - С .33
Факторы, влияющие на разделение методами обратного осмоса и нанофильтрации33-34
Факторы, влияющие на разделение методами ультра- и микрофильтрации . - С .34-35
Характеристики систем . - С .35
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ . - С .35
Пропускная и задерживающая способность . - С .35-36
Размер пор . - С .36
Пороговая молекулярная масса отсечения . - С .36-37
Пропускная способность . - С .37
Коэффициент концентрирования . - С .37
Срок жизни мембран . - С .37-38
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .38
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕМБРАННОГО ФИЛЬТРОВАНИЯ . - С .39
ВВЕДЕНИЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ . - С .39
Мембранные процессы . - С .39-
Некоторые понятия, используемые в мембранных технологиях . - С .40-47
СВОЙСТВА МЕМБРАН В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МАТЕРИАЛОВ . - С .47
Структура мембраны . - С .47-49
Свойства материалов . - С .49-53
ПРОПУСКНАЯ СПОСОБНОСТЬ МЕМБРАН ПРИ ФИЛЬТРОВАНИИ ПОД ДАВЛЕНИЕМ . - С .53-54
Моделирование пропускной способности мембран . - С .54-60
Влияние химического потенциала на процесс обратного осмоса . - С .60-62
ВЛИЯНИЕ РАБОЧИХ ПАРАМЕТРОВ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗДЕЛЕНИЯ . - С .62
Влияние компонентов исходного раствора . - С .63-65
Влияние производственных параметров . - С .65-69
ТАНГЕНЦИАЛЬНО-ПОТОЧНЫЕ СИСТЕМЫ . - С .69
Общие сведения . - С .69-70
Проточная и рециркуляционная системы . - С .70-71
ИННОВАЦИОННЫЕ МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .71
Прямой осмос . - С .71-
Осмотическая дистилляция . - С .72-73
Мембранная дистилляция . - С .73-74
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ . - С .74-75
ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО МЕМБРАН . - С .80
ВВЕДЕНИЕ. ПОЛИМЕРЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЕМБРАН . - С .80
Ацетат целлюлозы . - С .80-82
Полисульфон и полиэфирсульфон . - С .82-83
Полиамид . - С .83-84
Поливинилиденфторид . - С .84
Тонкопленочные композиты . - С .84-85
ПРОЧИЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МЕМБРАН . - С .85
Керамические мембраны . - С .85-87
Металлические мембраны . - С .87-88
КОНФИГУРАЦИЯ МЕМБРАН . - С .88
Спиральные модули . - С .88-91
Трубчатые модули . - С .91-92
Половолоконные модули . - С .93-94
Пластинчато-рамные конструкции . - С .95-96
РЕЖИМЫ ФИЛЬТРОВАНИЯ . - С .96
Диафильтрация . - С .96-98
Периодические системы . - С .98-99
Непрерывные системы . - С .100-102
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .102
ЗАСОРЕНИЕ, ПРОМЫВКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ МЕМБРАН . - С .104
ВВЕДЕНИЕ . - С .104
СНИЖЕНИЕ ПРОПУСКНОЙ СПОСОБНОСТИ . - С .104-105
Сопротивление мембраны . - С .105-106
Концентрационная поляризация . - С .106-112
Засорение мембран . - С .112-115
Засорение мембран в индустрии напитков . - С .116
Засорение мембран в молочной промышленности . - С .116-117
ПРОМЫВКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ МЕМБРАН . - С .117-118
Способы очистки и промывки мембран . - С .118-121
Факторы химического воздействия при промывке мембран . - С .121-130
Дезинфекция . - С .130-131
Процедуры мойки . - С .131-134
Восстановление и повторное использование химических моющих средств . - С .134-135
НЕКОТОРЫЕ ИННОВАЦИИ . - С .135-136
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ . - С .136
НЕКОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ . - С .137
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОБРАБОТКИ СТОКОВ И ИХ ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ . - С .143
ТИПОВОЙ СОСТАВ СТОЧНЫХ ВОД . - С .143-145
ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ОБРАБОТКИ СТОЧНЫХ ВОД . - С .146
Первая стадия. Удаление СВ, жиров, масел и остатков смазочных материалов . - С .146
Вторая стадия. Биологическая очистка и мембранные биореакторы . - С .147-151
Третья стадия. Дезинфекция . - С .151-154
Обессоливание стоков: нанофильтрация или обратный осмос? . - С .154-156
ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВОДЫ . - С .156-163
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .163
ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА-СЫРЬЯ . - С .168
ВВЕДЕНИЕ . - С .168
КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ МОЛОКА НА ФЕРМАХ . - С .168-170
УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ МОЛОКА ПРИ ЕГО НОРМАЛИЗАЦИИ ПО БЕЛКУ . - С .170-171
Преимущества нормализации по белку . - С .171-173
Некоторые нормативные аспекты . - С .173
Технологии нормализации по белку . - С .173-175
СНИЖЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ОБСЕМЕНЕННОСТИ МОЛОКА С ПОМОЩЬЮ МИКРОФИЛЬТРАЦИИ . - С .175
Микрофильтрация - рабочие условия и производительность . - С .175-178
Области промышленного применения . - С .178-180
ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ ЖИРОВ . - С .180-181
УДАЛЕНИЕ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК ПУТЕМ МИКРОФИЛЬТРАЦИИ . - С .181-182
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .182-183
МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .186
ВВЕДЕНИЕ . - С .186-187
МИКРОБИОТА СТАРТОВЫХ КУЛЬТУР . - С .187-188
ОСНОВНЫЕ МОДЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ . - С .188
ПРОИЗВОДСТВО ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (ГУСТЫХ И ПИТЬЕВЫХ) . - С .188
Молочнокислое сквашивание под действием мезофильных микроорганизмов . - С .188-191
Сквашивание под действием термофильных молочнокислых микроорганизмов . - С .191-196
Дрожжевое и молочнокислое сквашивание . - С .196-197
Молочнокислое сквашивание с использованием плесени . - С .198
ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ . - С .198
Общие сведения . - С .198
Концентрированный йогурт . - С .198-201
Шрикхенд и чакка . - С .201
Имер . - С .201-203
Скир . - С .203
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА . - С .204
Химический состав . - С .204-214
Микробиологические показатели . - С .214-215
Органолептические свойства . - С .215-216
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ . - С .216-217
СЫРОДЕЛИЕ . - С .224
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .224-225
СВОЙСТВА КОНЦЕНТРАТОВ, ПОЛУЧЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ . - С .225
Буферная способность . - С .225-226
Реологические свойства концентрированного молока . - С .226-227
Сычужное свертывание . - С .227
УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ В СЫРОДЕЛИИ . - С .227
Нормализация по белку . - С .227-228
Ретентаты со средней степенью концентрирования . - С .228-229
Жидкие сырные полуфабрикаты . - С .229-234
Ультрафильтрация в производстве свежих и мягких сыров . - С .234-235
КАЧЕСТВО СЫРА . - С .235-236
МИКРОФИЛЬТРАЦИЯ В СЫРОДЕЛИИ . - С .236
Удаление бактерий . - С .236-237
Нормализация по казеину . - С .237-238
Регулирование соотношения α-/β-казеин . - С .238
Регенерация жира и рассола . - С .238-239
НАНОФИЛЬТРАЦИЯ . - С .239
КОНЦЕНТРАТЫ МОЛОЧНОГО БЕЛКА . - С .240
НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .240-241
ПЕРЕРАБОТКА СЫВОРОТКИ . - С .245
ВВЕДЕНИЕ . - С .245-246
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПОНЕНТОВ СЫВОРОТКИ . - С .246-248
ПРОБЛЕМЫ ТРАДИЦИОННЫХ МЕТОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ СЫВОРОТКИ . - С .248-249
ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАН В ПЕРЕРАБОТКЕ СЫВОРОТКИ . - С .249-250
Микрофильтрация . - С .250-251
Ультрафильтрация . - С .251-253
Диафильтрация . - С .253-254
Нанофильтрация и обратный осмос . - С .254
Электродиализ и прочие методы . - С .254-258
Интегрированные технологии . - С .258
РЕЗЮМЕ . - С .259
КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ И СУХОЕ МОЛОКО . - С .263
ВВЕДЕНИЕ . - С .263-264
РАЗНОВИДНОСТИ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО И СУХОГО МОЛОКА . - С .264
Общая ситуация . - С .264-265
Производства концентрированного и сухого цельного молока . - С .265-267
Производство концентрированного и сухого обезжиренного молока . - С .267-272
Применение концентрированного молока, полученного обратным осмосом . - С .272-274
Карамельный крем Dulce de Leche . - С .274-275
КОНЦЕНТРАТЫ МОЛОЧНОГО БЕЛКА . - С .276
Производство концентратов молочного белка . - С .276-277
Сферы применения КМБ . - С .278-280
НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .280-281
НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА . - С .284
ВВЕДЕНИЕ . - С .284-285
ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ БЕЛКОВ МОЛОКА МЕМБРАННЫМИ МЕТОДАМИ . - С .286
Разделение казеина и сывороточных белков . - С .286-289
Фракционирование казеиновых белков . - С .289-293
Фракционирование сывороточных белков . - С .293-294
Фракционирование гидролизатов молочного белка . - С .294-299
Повышение содержания молочного или сывороточного остеопонтина . - С .299-300
Получение микропартикулированного сывороточного белка . - С .300-301
Выделение из молока или сыворотки факторов роста и их концентрирование . - С .301
МЕМБРАННОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ЖИРА . - С .302
Отделение и концентрирование глобул нативного молочного жира . - С .302-303
Отделение и концентрирование МГМЖ . - С .303-305
Отделение фосфолипидов от жидкой сыворотки . - С .305-306
Стерилизующее фильтрование полиненасыщенных жирных кислот . - С .306-307
МЕМБРАННОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ УГЛЕВОДОВ МОЛОКА . - С .307
Выделение и очистка олигосахаридов коровьего молока . - С .307-309
Стерилизующее фильтрование лактазы . - С .309-
Удаление молочной кислоты . - С .310-311
МЕМБРАННОЕ ФРАКЦИОНИРОВАНИЕ СОЛЕЙ МОЛОКА . - С .311
Мембранная деминерализация . - С .311-313
Деминерализация с использованием электродиализа . - С .313-315
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .315-317
ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ . - С .326
ВВЕДЕНИЕ . - С .326
Общие сведения . - С .326
Основы производства . - С .326-329
ОСВЕТЛЕНИЕ СОКОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ МИКРО- И УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ . - С .330
Микрофильтрация . - С .330
Ультрафильтрация . - С .330-331
Выбор МФ- и УФ-мембран . - С .331-332
ЗАСОРЕНИЕ И ПРОМЫВКА МЕМБРАН . - С .332
Засорение мембран . - С .332
Способы снижения засорения мембран . - С .332-334
Способы устранения засорения мембран . - С .334-335
ЭКСПЛУАТАЦИЯ МФ- И УФ-МЕМБРАН . - С .335-339
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕЖИМЫ . - С .339-340
КАЧЕСТВО ОСВЕТЛЕННЫХ СОКОВ . - С .341-343
ИНТЕГРИРОВАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .343-344
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ И НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .344-345
ПРОИЗВОДСТВО ПИВА И СИДРА . - С .349
ВВЕДЕНИЕ . - С .349-350
ПИВОВАРЕНИЕ . - С .350-351
Измельчение . - С .351-352
Затирание . - С .352
Отделение сусла . - С .353-355
Кипячение сусла . - С .355-356
Отделение труба . - С .356-357
Брожение . - С .357-358
Фильтрование (осветление) пива . - С .359-360
Подработка пива . - С .360
Стабилизация и розлив пива . - С .360-361
ПРОИЗВОДСТВО СИДРА . - С .361
Экстракция сока и составление рецептуры . - С .361-362
Брожение . - С .363
Осветление и созревание . - С .363
Купажирование, фильтрование и розлив . - С .363-364
ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПИВОВАРЕНИИ . - С .364
Отделение сусла . - С .364-369
Фильтрование и стабилизация пива . - С .369-372
ПРИМЕНЕНИЕ МЕМБРАН В ПРОИЗВОДСТВЕ СИДРА . - С .372
Общие сведения . - С .372-373
Осветление сидра . - С .373-375
МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБЩИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И СИДРА . - С .375
Сбор дрожжей и рекуперация продукта из дрожжевого осадка . - С .375-377
Микробиологическая стабилизация . - С .377-379
Мембраны для нормализации продукта по степени карбонизации . - С .379-381
Системы регенерации воды и CIP-мойка . - С .381-383
Удаление спирта при производстве безалкогольных, слабоалкогольных и солодовых напитков . - С .383-385
НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .385-387
ВИНОДЕЛИЕ . - С .391
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .391-394
МЕТОДЫ ОСВЕТЛЕНИЯ И ФИЛЬТРОВАНИЯ . - С .394
Типовые традиционные методы . - С .394-395
Мембранное фильтрование . - С .395-396
Тангенциально-поточная микрофильтрация . - С .396-398
ЗАСОРЕНИЕ МЕМБРАН . - С .398-399
КОРРЕКЦИЯ СУСЛА, ВИНА И СНИЖЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА С ПОМОЩЬЮ МЕМБРАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ . - С .399
Обратный осмос . - С .399-401
Ультрафильтрация . - С .401-402
Коррекция вин: снижение содержания спирта . - С .402-403
Коррекция вин: удаление уксусной кислоты . - С .403-404
Коррекция вин: удаление посторонних привкусов и запахов . - С .404-405
СТАБИЛИЗАЦИЯ ВИН И РЕГУЛИРОВАНИЕ ЗНАЧЕНИЯ PH . - С .405
Стабилизация тартратов . - С .405-406
Регулирование значения pH . - С .407
НЕКОТОРЫЕ ТЕНДЕНЦИИ . - С .407-409
МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ УКСУСА . - С .413
Введение . - С .413
Технология получения уксуса . - С .414-415
Мембранные технологии . - С .415-417
Краткое резюме . - С .417

УДК

664

637.1

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- НАПИТКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ФИЛЬТРЫ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ФИЛЬТРЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СЫРЫ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- СУХОЕ МОЛОКО -- СОКИ -- ПИВОВАРЕНИЕ -- БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИВО -- СИДР -- СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВИНОДЕЛИЕ -- ВИНА -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- УКСУС -- ПОДКИСЛИТЕЛИ
Аннотация: Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны теоретические основы мембранного разделения веществ, способы производства мембран, используемые материалы. Приведены рекомендации по очистке и дезинфекции мембран. Рассмотрено применение мембранных технологий в производстве соков, пива, сидра, вина, уксуса, а также при обработке и регенерации сточных вод. Особое внимание уделено применению мембранных технологий в молочной промышленности - при обработке и концентрировании молока, производстве кисломолочных продуктов, сыра, переработке сыворотки и для разделения молочных компонентов.

Доп.точки доступа:
Тамим, А. И. \ред.\; Тамим, А. И. \сост.\; Евдокимов, И. А. \ред.\; Евдокимов, И. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/617086 (1)
Свободны: ОКД/664/617086 (1)
Найти похожие

16.

617056

    Федоренко, Б. Н.
    Промышленная биоинженерия: технологическое оборудование биотехнологических производств : инженерное сопровождение биотехнологических производств / Б. Н. Федоренко ; рец.: С. Т. Антипов, Ю. А. Калошин. - Санкт-Петербург : Издательство Профессия, 2016. - 516 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 496-497 (28 назв.). - ISBN 978-5-904757-96-0 : 109.25 р.
Приложения: с. 493-495
    Содержание:
ОСНОВЫ БИОТЕХНИКИ . - С .17
СОВРЕМЕННЫЕ ИНЖЕНЕРНЫЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .18
Основные понятия системологии . - С .19-20
Системность биотехнологических производств . - С .21-22
Строение технологической системы . - С .22-24
Технологический поток как система процессов . - С .24
Морфология и классификация технологических операций . - С .24-29
Морфология и классификация технологических потоков . - С .29-33
Функционирование технологического потока как один из факторов управления качеством выпускаемой продукции . - С .33-36
Диалектика технологического потока . - С .36-39
Техника - материальная основа технологического потока . - С .39
Классификация технологического оборудования . - С .39-44
Основные технико-экономические показатели функционирования технологического оборудования . - С .45-47
Основные требования к биотехнике . - С .47-48
Общие вопросы эксплуатации биотехники . - С .48-49
Основные конструкционные материалы и покрытия, применяемые в биотехнике . - С .49-52
Общие принципы инженерных расчетов биотехники . - С .52-54
О современной терминологии в промышленной биоинженерии . - С .54-55
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОМЫШЛЕННОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ . - С .58
Систематизация биотехнологических производств . - С .58-61
Микробиологические производства . - С .61
Многотоннажные микробиологические производства . - С .61-62
Малотоннажные производства тонкого микробиологического синтеза . - С .62
Инженерная энзимология . - С .63
Промышленное применение инженерной энзимологии . - С .63-65
Перспективные направления инженерной энзимологии . - С .65
Биотехнологические производства как специфические биотехнические системы . - С .65-66
Организация и строение биотехнических систем . - С .66-68
Моделирование и анализ биотехнических систем . - С .68-72
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И ИХ ИНЖЕНЕРНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ . - С .73
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ . - С .74
Обмен веществ микробной клетки . - С .75-76
Основы кинетики культивирования микроорганизмов . - С .76-77
Общая и удельная скорости роста микроорганизмов . - С .77-78
Экспоненциальная закономерность роста 78 микроорганизмов . - С .78-79
Основные факторы, влияющие на рост и развитие микроорганизмов . - С .80-86
Основное уравнение микрокинетики роста микроорганизмов . - С .86-87
ИНЖЕНЕРНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ . - С .88
Ретроспективный очерк о возникновении и развитии производств на основе биологических процессов . - С .88-90
Развитие солодоращения как направленного биосинтеза ферментов . - С .90-92
Развитие ферментационных производств . - С .93-95
Получение чистых культур микроорганизмов . - С .95-98
Современная организация систем культивирования биологических объектов . - С .98
Требования к современным системам получения чистых культур микроорганизмов . - С .98-101
Классификация процессов культивирования биологических объектов . - С .101-
Строение и функционирование современных систем культивирования биологических объектов . - С .104
Системы периодического культивирования . - С .104-120
Системы непрерывного культивирования . - С .120-135
Инженерные особенности непрерывного и периодического культивирования микроорганизмов . - С .135
Специальные инженерные задачи при культивировании биообъектов . - С .135-136
Перемешивание рабочих сред в системах культивирования . - С .136-153
Аэрация в системах культивирования . - С .154-168
Теплообмен в системах культивирования . - С .168-180
Пенообразование и пеногашение в биореакторах . - С .180-183
Обеспечение асептики в биореакторах . - С .183-193
ОБОРУДОВАНИЕ БИОТЕХНИЧЕСКИХ СИСТЕМ . - С .194
Классификация биореакторов . - С .194-196
Биотехника для глубинного культивирования микроорганизмов . - С .197
Ферментеры - биореакторы для аэробного культивирования микроорганизмов . - С .197-205
Бродильные аппараты - биореакторы для анаэробного культивирования микроорганизмов . - С .205-222
Биотехника для твердофазного культивирования биологических объектов . - С .222
Растильное оборудование для твердофазного культивирования микроорганизмов . - С .222-227
Растильные аппараты для культивирования высших растений . - С .228-238
Инженерные расчеты биореакторов . - С .239
Инженерные расчеты биореакторов для глубинного культивирования микроорганизмов . - С .239
Технологические расчеты биореакторов . - С .239-242
Конструктивные расчеты биореакторов . - С .242-244
Гидравлические расчеты биореакторов . - С .244-246
Массообменные расчеты биореакторов . - С .246-248
Энергетические расчеты биореакторов . - С .249-255
Теплотехнические расчеты биореакторов . - С .255-260
Инженерные расчеты биореакторов для твердофазного культивирования биологических объектов . - С .260-261
Технологические расчеты растильных аппаратов . - С .261-263
Конструктивные расчеты растильных аппаратов . - С .263-265
Энергетические расчеты растильных аппаратов . - С .265-268
Теплотехнические расчеты солодорастильных аппаратов . - С .268-270
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СРЕДЫ КАК СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ОБЪЕКТЫ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ . - С .272
Биотехнологические среды микробиологических производств . - С .273-274
Микроорганизмы как основные специфические элементы биотехнологических сред микробиологических производств . - С .274-276
Бактерии . - С .276-277
Дрожжи . - С .278-279
Плесени . - С .279-280
Актиномицеты . - С .280
Микробная клетка как биологическая система . - С .281-283
Основные физико-химические и теплофизические свойства ферментационных сред, содержащих микроорганизмы . - С .283-287
Биотехнологические среды в инженерной энзимологии . - С .287-288
Ферменты как основные специфические элементы биотехнологических сред в инженерной энзимологии . - С .288
Классификация ферментов . - С .288-289
Свойства ферментов . - С .289-290
Адаптапция биотехнологических сред к реальным возможностям биотехники . - С .290-291
Масштабная адаптация некоторых компонентов гетерогенных биотехехнологических сред . - С .291-292
Структурная адаптация биологических объектов гомогенных биотехнологических сред . - С .292-294
Тепловая адаптация микроорганизмов . - С .295
Биотехнологические среды - особая группа технологических сред . - С .295-296
Специфические свойства биотехнологических сред требует специальных подходов к технологической переработке . - С .296-298
Биотехнологические среды как объекты мембранного разделения . - С .298-299
БИОМЕМБРАННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ . - С .301
мембранные процессы и их инженерное сопровождение . - С .302
Теоретические аспекты мембранных процессов . - С .303
Классификация основных мембранных процессов . - С .303-306
О механизмах трансмембранного массопереноса . - С .306-308
Кинетика трансмембранного массопереноса . - С .308-310
Инженерное обеспечение мембранных процессов . - С .310
Ретроспективный очерк об открытии и развитии мембранных процессов . - С .310-312
Организация мембранных процессов . - С .312
Движущая сила мембранных процессов . - С .312-315
Ориентация потока разделяемой смеси относительно поверхности мембраны . - С .316
Обеспечение гидродинамических условий у поверхности мембраны . - С .316
Строение системы мембранных процессов . - С .316
Структура системы мембранного процесса . - С .317
Полупроницаемые мембраны как основные функциональные элементы системы мембранных процессов . - С .317-324
Функционирование мембранных процессов . - С .324
Основные показатели функционирования мембранных процессов . - С .324-325
Концентрационная поляризация и уменьшение ее влияния . - С .325-327
Особенности и преимущества мембранных процессов . - С .327
Основные области применения мембранных процессов в промышленной биотехнологии . - С .328-329
Оборудование мембранных систем . - С .329
Организация мембранных систем . - С .329-330
Мембранные системы периодического действия . - С .330-333
Мембранные системы непрерывного действия . - С .333-334
Диафильтрация как один из способов организации мембранных систем . - С .334-335
Строение мембранных систем . - С .335
Мембранные аппараты как основные структурные и функциональные элементы мембранных систем . - С .336-347
Изменение структуры мембранных систем с целью улучшения показателей разделения . - С .347-349
Функционирование мембранных систем . - С .349
Предотвращение загрязнения полупроницаемых мембран . - С .349-351
Регенерация полупроницаемых мембран . - С .352-355
Снижение интенсивности механических и гидродинамических воздействий на биологические объекты . - С .355-359
Инженерные расчеты мембранного оборудования . - С .360-361
БИОМЕМБРАННЫЕ СИСТЕМЫ, ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ КОТОРЫХ ОСНОВАНО НА СОВМЕЩЕНИИ БИОЛОГИЧЕСКИХ И МЕМБРАННЫХ ПРОЦЕССОВ . - С .363
Мебранные реакторы - новое поколение биотехники . - С .363-364
Принцип функционирования мембранного биореактора . - С .364
Основные типы мембранных биореакторов . - С .364-365
Развитие биореакторов для биосинтетических процессов . - С .365
Биореакторы как результат адаптации биотехники к особенностям биологических процессов (предшественники мембранных биореакторов) . - С .365-366
Мембранные биореакторы для биосинтетических процессов . - С .367
Мембранные биореакторы для культивирования микроорганизмов . - С .367-374
Мембранные биореакторы для бесклеточного биосинтеза . - С .374-376
Развитие биореакторов для биокаталитических процессов . - С .376
Теоретические аспекты биокатализа . - С .376
Перспективы биоконверсии возобновляемого растительного сырья . - С .376-378
Кинетические основы биокатализа . - С .378-379
Основные технические проблемы промышленного биокатализа . - С .379-380
Биокаталитические реакторы как результат адаптации биотехники к особенностям биологических процессов (предшественники мембранных биокаталитических реакторов) . - С .380-381
Биокаталитические реакторы с применением свободных биокатализаторов . - С .381-382
Биокаталитические реакторы с применением биокатализаторов, адсорбирующихся на сырье . - С .382-385
Биокаталитические реакторы с применением иммобилизованных ферментов или клеток . - С .385-389
Мембранные биореакторы для биокаталитических процессов . - С .390
Мембранные биореакторы на основе иммобилизованных биокатализаторов . - С .390-391
Мембранные биореакторы на основе свободных биокатализаторов . - С .391-396
Развитие биомембранных систем ферментационного мониторинга . - С .396
Биомембранные контрольно-измерительные системы . - С .396
Биомембранные системы для асептического отбора проб из биореакторов . - С .397
БИОМЕМБРАННЫЕ СИСТЕМЫ, ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ КОТОРЫХ ОСНОВАНО НА СОЧЕТАНИИ БИОЛОГИЧЕСКИХ И МЕМБРАННЫХ СТРУКТУР . - С .400
Основные направления развития биомембранных систем . - С .400-401
Развитие биомембранных систем за счет совершенствования их структуры . - С .401
Изменение структуры системы за счет введения в нее дополнительной подсистемы . - С .401
Введение дополнительной подсистемы в основной технологический поток . - С .401-403
Введение дополнительной подсистемы в побочную ветвь технологического потока . - С .403-405
Изменение структуры системы за счет замены одной подсистемы другой . - С .405-407
Развитие биомембранных систем за счет совершенствования их организации . - С .408-410
Развитие биомембранных систем за счет совершенствования системообразующих элементов . - С .410
Развитие мембранных систем за счет совершенствования применяемых мембран . - С .410-412
Развитие мембранных систем за счет совершенствования применяемой аппаратуры . - С .412
Создание специализированных мембранных систем для биологических объектов . - С .412-413
Конструктивное совершенствование мембранных модулей для биологических объектов . - С .413-416
Конструктивное совершенствование мембранных аппаратов для биологических объектов . - С .416-418
Совершенствование аппаратурного оформления системы очистки и концентрирования биологически активных веществ . - С .418-419
Развитие биомембранных систем за счет совершенствования управления . - С .420-421
ПОДГОТОВКА БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СРЕД ПЕРЕД МЕМБРАННЫМ ВЫДЕЛЕНИЕМ ПРОДУКТОВ БИОСИНТЕЗА . - С .423
Отстаивание биотехнологических сред . - С .423-424
Центробежное разделение биотехнологических сред . - С .424
Технологические аспекты центробежного разделения жидких неоднородных сред . - С .424-425
Процессы и явления, протекающие при центробежном разделении жидких неоднородных сред . - С .425
Основные факторы, влияющие на центробежное разделение жидких неоднородных сред . - С .425-426
Инженерное обеспечение центробежного разделения биотехнологических сред . - С .426
Ретроспективный взгляд на центробежное осветление биотехнологических сред . - С .426-428
Оборудование систем для центробежного разделения жидких неоднородных сред . - С .428-445
Инженерные расчеты сепараторов . - С .445-447
Фильтрование биотехнологических сред . - С .447-448
Технологические аспекты фильтрования биологических суспензий . - С .448
Процессы и явления, осуществляемые при фильтровании биотехнологических сред . - С .448-451
Основные факторы, влияющие на фильтрование биологических суспензий . - С .451-452
Инженерное обеспечение фильтрования биологических суспензий . - С .452
Ретроспективный взгляд на фильтрование биологических суспензий . - С .452
Организация фильтрования биологических суспензий . - С .452-453
Строение систем фильтрования биологических суспензий . - С .454
Инженерные задачи при фильтровании биологических суспензий . - С .454-456
Оборудование систем фильтрования биологических суспензий . - С .456
Основные требования, предъявляемые к системам фильтрования биологических суспензий . - С .456-457
Классификация фильтров для биологических суспензий . - С .457-459
Фильтры для биотехнологических сред . - С .459-489
Инженерные расчеты фильтров . - С .489
Основные технические проблемы и перспективы развития предварительной подготовки биологических жидкостей к мембранным процессам разделения . - С .490-491

УДК

602

Кл.слова (ненормированные):
БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- БИОРЕАКТОРЫ -- ФИЛЬТРОВАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- культивирование -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ
Аннотация: В книге на современном уровне, с учетом теоретических, технологических и технических аспектов рассмотрены как основы биологических и мембранных процессов, так и оборудование, применяемое для инженерного обеспечения биотехнологических производств. Изложены основы нового прогрессивного научно-технического направления, созданного на основе совмещения биологических и мембранных процессов и сочетания биологических и мембранных структур - биомембранной инженерии и рассмотрены перспективы ее применения в промышленной биотехнологии.

Доп.точки доступа:
Антипов, С. Т. \рец.\; Калошин, Ю. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/57/617056 (1)
Свободны: ОКД/57/617056 (1)
Найти похожие

17.

615495

    Луканин, А. В.
    Инженерная биотехнология: процессы и аппараты микробиологических производств [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 "Биотехнология" (квалификация (степень) "бакалавр") / А. В. Луканин ; рец.: Н. Б. Градова, Б. С. Ксенофонтов. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 450 с. : рис., табл. - (Высшее образование: Бакалавриат). - Библиогр.: с. 446-447 (22 назв.). - ISBN 978-5-16-011480-4 (print). - ISBN 978-5-16-103739-3 (online) : 40.80 р.
    Содержание:
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ . - С .5
Классификация основных процессов и аппаратов . - С .5-7
Принципы анализа и расчета процессов . - С .7-8
Периодические и непрерывные процессы . - С .9-12
Определение основных размеров аппаратов . - С .12-14
Метод теории подобия . - С .15-25
Метод анализа размерностей . - С .25-28
ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ . - С .29
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ПРИКЛАДНОЙ ГИДРОМЕХАНИКИ . - С .29-34
Основные критерии гидродинамического подобия . - С .35-
Гидродинамические режимы вязкой жидкости . - С .36-37
Гидравлическое сопротивление трубопроводов . - С .37-38
Движение жидкости через неподвижные пористые и зернистые слои . - С .39-40
Гидродинамика псевдоожиженного слоя . - С .40-43
ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ЖИДКОСТЕЙ И ГАЗОВ . - С .43
Трубопроводы. Арматура . - С .44-46
Классификация гидравлических машин . - С .47-48
Динамические насосы . - С .48-51
Насосы объемного типа . - С .51-55
Перемещение, сжатие и разрежение газов . - С .55-58
Центробежные, осевые и струйные машины . - С .59-61
РАЗДЕЛЕНИЕ ЖИДКИХ И ГАЗОВЫХ ГЕТЕРОГЕННЫХ СИСТЕМ . - С .61-63
Суспензии и эмульсии . - С .63-70
Разделение в поле сил тяжести (отстаивание) . - С .70-75
Разделение суспензий в поле сил давления (фильтрование) . - С .75-94
Разделение в поле центробежных сил . - С .94-105
Разделение неоднородных смесей под действием электрического поля . - С .105-108
Мокрая очистка газов . - С .109-111
Разделение флотацией . - С .111-117
ПЕРЕМЕШИВАНИЕ В ЖИДКИХ СРЕДАХ . - С .117-125
ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ . - С .126
ОСНОВЫ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ . - С .126-128
Тепловой баланс . - С .128-129
Механизмы передачи теплоты . - С .129-137
Тепловое подобие . - С .137-142
Теплопередача . - С .142-147
ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ. ТЕПЛООБМЕННАЯ АППАРАТУРА . - С .147
Источники энергии . - С .147-149
Теплоносители . - С .149-173
ВЫПАРИВАНИЕ РАСТВОРОВ . - С .173
Свойства растворов и методы выпаривания . - С .174-176
Выпарные аппараты . - С .176-189
Простое выпаривание . - С .189-192
Многократное выпаривание . - С .192-196
Адиабатные выпарные установки . - С .196-197
Выпарные установки с тепловым насосом . - С .197-199
ИСКУССТВЕННОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ . - С .199-200
Хладагенты . - С .200-202
Парокомпрессионные холодильные машины . - С .202-206
Газокомпрессионные холодильные машины . - С .206-207
Абсорбционные холодильные установки . - С .207-208
Пароэжекторная холодильная установка . - С .209
Водоиспарительные холодильные машины . - С .209-212
Глубокое охлаждение . - С .212-214
МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ . - С .215
ОСНОВЫ МАССОПЕРЕДАЧИ . - С .215-217
Материальный баланс массообменных процессов . - С .217-224
Подобие диффузионных процессов . - С .224-228
Модифицированные уравнения массопередачи . - С .228-231
АБСОРБЦИЯ . - С .231-234
Материальный баланс и кинетика процесса . - С .234-238
Принципиальные схемы абсорбции . - С .238-243
Конструкции абсорберов . - С .243-255
ДИСТИЛЛЯЦИЯ И РЕКТИФИКАЦИЯ . - С .256-259
Дистилляция . - С .259-267
Ректификация . - С .267-284
ЭКСТРАКЦИЯ . - С .284
Жидкостная экстракция . - С .285-299
Экстрагирование в системе твердое тело - жидкость . - С .299-315
АДСОРБЦИЯ . - С .315-316
Равновесие в процессах адсорбции и ионном обмене . - С .316-319
Десорбция . - С .319-320
Адсорбенты и ионообменные смолы . - С .320-322
Устройство адсорберов . - С .323-3219
СУШКА . - С .329-330
Равновесие в процессе сушки . - С .330-331
Кинетика сушки . - С .331-334
Конвективная сушка . - С .334-339
Процессы изменения параметров воздуха на диаграмме i-x . - С .339-341
Принципиальные схемы конвективной сушки . - С .341-343
Контактная сушка . - С .343-344
Специальные виды сушки . - С .344-348
Конструкции сушилок . - С .348-356
КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ . - С .356-359
Материальный и тепловой баланс кристаллизации . - С .359-360
Устройство кристаллизаторов . - С .360-365
МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .365-366
Методы мембранного разделения . - С .366-375
Мембраны . - С .375-376
Аппараты для мембранного разделения . - С .377-383
МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ . - С .384
ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ТВЕРДЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .384-389
Оборудование для измельчения . - С .389-412
КЛАССИФИКАЦИЯ, ДОЗИРОВАНИЕ И СМЕШЕНИЕ ТВЕРДЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .412
Классификация материалов . - С .412-422
Дозирование сыпучих материалов . - С .422-426
Смешивание твердых материалов . - С .426-432
ПЕРЕМЕЩЕНИЕ ТВЕРДЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .432
Устройства непрерывного транспорта для горизонтального перемещения . - С .432-438
Устройства непрерывного транспорта для вертикального и смешанного перемещений . - С .438-445

УДК

663.1.02

602

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ГИДРОМЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТРОЙСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПЕРЕМЕШИВАНИЕ -- РАЗДЕЛЕНИЕ -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ТЕПЛООБМЕННИКИ -- ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ВЫПАРИВАНИЕ -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МАССОПЕРЕНОС -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- ДИСТИЛЛЯЦИЯ -- ЭКСТРАКЦИЯ -- СУШКА -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
Аннотация: Показаны принципы проведения процессов и работы аппаратов, используемых в биотехнологии (биоинженерии). Рассмотрены теоретические основы различных технологических процессов - гидромеханических, тепловых, массообменных и механических. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы, используемые для их расчетов, и показаны области их применения.

Доп.точки доступа:
Градова, Н. Б. \рец.\; Ксенофонтов, Б. С. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/615495 (1)
Свободны: ОКД/663/615495 (1)
Найти похожие

18.

616701

    Гандурина, Л. В.
    Основы химии и микробиологии воды : учебное пособие / Л. В. Гандурина, А. Н. Рожков ; рец. Н. Е. Кручинина ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. A. Тимирязева. - Москва : Издательство РГАУ-МСХА, 2016. - 168 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 160 (13 назв.). - ISBN 978-5-9675-1422-7 : 66 р.
Приложения: с. 161-168
    Содержание:
ОСНОВЫ ОБЩЕЙ ХИМИИ . - С .5
Периодическая система элементов Д. И. Менделеева . - С .5
АТОМНО-МОЛЕКУЛЯРНОЕ СТРОЕНИЕ ВЕЩЕСТВ . - С .6
Строение атомов . - С .6-9
Виды связей атомов в молекуле . - С .10-12
Валентность и степень окисления . - С .12-13
Виды неорганических и органических веществ . - С .13-19
ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ . - С .19
Тепловые эффекты химических реакций . - С .20-22
Возможность самопроизвольного протекания химических реакций . - С .22-24
Кинетика химических реакций . - С .25
Катализ . - С .26
Химическое равновесие . - С .26-27
Смещение химического равновесия. Принцип Ле Шателье . - С .28
Виды химических реакций . - С .28-29
ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ . - С .29-30
Вода и ее свойства . - С .30-33
Образование водных растворов . - С .33-37
Растворимость веществ в воде . - С .37-39
Концентрация растворов . - С .39-41
Сильные и слабые электролиты . - С .41-45
Коллигативные свойства водных растворов . - С .45-48
Свойства разбавленных растворов электролитов . - С .48-49
Свойства концентрированных растворов электролитов . - С .49-51
Свойства растворов малорастворимых ионных веществ . - С .51-53
Свойства водных растворов комплексных соединений . - С .53-54
Реакции в водных растворах . - С .54
Кислотно-основные реакции . - С .54-57
Реакции гидролиза . - С .57-60
Реакции комплексообразования . - С .60-61
Обменные реакции осаждения . - С .61
Окислительно-восстановительные реакции . - С .61-64
Равновесия в водных растворах . - С .64-65
ОСНОВЫ ХИМИИ ВОДЫ . - С .66
ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ . - С .66
Общая характеристика природных вод . - С .66-70
Общие показатели качества воды . - С .70-79
Буферные свойства воды . - С .79-80
Стабильность воды . - С .80-83
Классификация природных вод . - С .83-86
Требования к качеству очищенных природных вод . - С .86-90
СТОЧНЫЕ ВОДЫ . - С .90-93
МЕТОДЫ ОЧИСТКИ ВОДЫ . - С .94-95
ГРУБОДИСПЕРСНЫЕ ПРИМЕСИ И МЕТОДЫ ИХ УДАЛЕНИЯ ИЗ ВОДЫ . - С .95-96
Отстаивание . - С .96-97
Флотация . - С .98-100
Фильтрование . - С .100-102
ТОНКОДИСПЕРСНЫЕ И КОЛЛОИДНЫЕ ПРИМЕСИ И МЕТОДЫ ИХ УДАЛЕНИЯ ИЗ ВОДЫ . - С .102-105
Неорганические коагулянты . - С .106-108
Органические коагулянты . - С .108-111
Флокулянты . - С .111-112
Параметры коагуляционной очистки воды . - С .113-118
МЕТОДЫ ОЧИСТКИ ВОДЫ ОТ РАСТВОРЕННЫХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ . - С .119
Нейтрализация . - С .119-120
Химическое осаждение . - С .120-123
Окисление . - С .123-124
Восстановление . - С .124-125
Адсорбция . - С .125-126
Ионный обмен . - С .126-128
Мембранные методы . - С .128-129
Электродиализ . - С .129
Вымораживание . - С .129-130
Дистилляция . - С .130
Технологии очистки воды . - С .130-133
ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ ВОДЫ . - С .134
МИКРООРГАНИЗМЫ . - С .134
Систематика и морфология микроорганизмов . - С .134-139
Физиология микроорганизмов . - С .139-144
Роль микроорганизмов в природе и очистке воды . - С .144-148
ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОДЫ . - С .148-149
Методы обеззараживания . - С .150-159

УДК

54-032.2

556.11

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ХИМИЯ -- НАУКИ -- ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ -- ВОДА -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ВОДНЫЕ РАСТВОРЫ -- РАСТВОРЫ -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- КАЧЕСТВО
Аннотация: Учебное пособие "Основы химии и микробиологии воды" состоит из четырех разделов и содержит основные понятия из курса общей химии и микробиологии, характеристики химических и микробиологических примесей природных и сточных вод, методы и схемы очистки и обеззараживания воды.

Доп.точки доступа:
Рожков, А. Н.; Кручинина, Н. Е. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. A. Тимирязева
Экземпляры всего: 1
ОКД/54/616701 (1)
Свободны: ОКД/54/616701 (1)
Найти похожие

19.

618237


    Фiзiка-хiмiчныя метады ачысткi вады. Кіраванне воднымі рэсурсамi : [падручнiк] / I. Астрэлiн [и др.] ; ред.: I. М. Астрэлiн, Х. Ратнавiра ; рец.: А. Пiваварау, А. Дармешкiн, Р. Азiзау ; Water Harmony Project. - Мiнск : [б. и.], 2015. - 585 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-82-999978-5-0 : Б. ц.
    Содержание:
ВАДА У БІЯСФЕРЫ I ЖЫЦЦІ ЧАЛАВЕКА
Фізічныя і хімічныя уласцівасці вады . - С .2-14
Вада у прыродзе . - С .15-127
Роля вады у жыцці чалавека . - С .128-131
Роля вады у вытворчай дзейнасці . - С .132-135
Водныя праблемы . - С .136-154
АСНОВЫ КІРАВАННЯ ВОДНЫМІ РЭСУРСАМІ
Паняцце аб воднай гаспадарцы . - С .161-163
Водныя рэсурсы (водная гаспадарка) як аб'ект кіравання . - С .164-205
Нарміраванне скіду хімічных рэчывау у водныя аб'екты . - С .206-215
Паказчыкі узаемнага уздзеяння тэхнагенных фактарау нa аб'екты воднай гаспадаркі . - С .216-223
Асновы праектавання сістэм водазабеспячэння i водаадвядзення . - С .224-240
Басейнавае кіраванне воднымі рэсурсамі. Вопыт укаранення басейнавага кіравання у свеце . - С .241-246
Інтэграванае кіраванне воднымі рэсурсамі (ІКВР) . - С .247-254
Ахова водных рэсурсау . - С .255-259
Тэхнічныя аспекты i практычная рэалізацыя кіравання воднымі рэсурсамі . - С .260-261
ПРАЦЭСЫ I АПАРАТЫ ПАДРЫХТОУКІ I АЧЫСТКІ ВАДЫ
Класіфікацыя прымесяу вады i асноуныя метады ix выдалення . - С .275-279
Класіфікацыя i канструкцыі рашотак i пескаловак . - С .280-284
Асаджэнне . - С .285-301
Фільтраванне . - С .302-312
Флатацыя . - С .313-320
Хімічная каагуляцыя . - С .321-337
Адсорбцыя . - С .338-348
Iонны абмен . - С .349-369
Мембранныя працэсы . - С .370-397
Акісляльныя метады . - С .398-412
ТЫПАВЫЯ ПРЫЁМЫ I МЕТАДЫ АЧЫСТКІ ВАДЫ
Тыпавыя прыёмы i метады падрыхтоукі пітной вады . - С .425-435
Тыпавыя прыемы i метады ачысткі прамысловых i бытавых сцекавых вод . - С .436-454
Нарміраванне скідау сцекавых вод . - С .455-457
Апаратурныя афармленне i тэхналагічныя схемы ачысткi сцекавых вод ад забруджвальнікау (палютантау) . - С .458-473
Характэрныя (тыпавыя) непаладкі у рабоце схем ачысткi сцекавых вод i метады ix лiквiдацыi . - С .474-480
Апрацоука, абяскоджванне, выдаленне, утылізацыя асадкау сцекавых вод . - С .481-513
НОВЫЯ ТЭНДЭНЦЫІ I РАСПРАЦОЎКІ У ТЭХНАЛОГІЯХ ВОДАПАДРЫХТОУКІ I АЧЫСТКІ СЦЕКАВЫХ ВОД
Фактары, якія уплываюць на тэхналагiчнае развіццё . - С .521-524
Раздзяляльныя тэхналогіі . - С .525-532
Новыя напрамкi у іонным абмене . - С .533-537
Мембранныя тэхналогiі . - С .538-542
Працэс каагуляцыі . - С .543-545
Акісляльная дэструкцыя забруджвальных рэчываў прыродных i сцекавых вод . - С .546-549
Эжэкцыйна-цыклонная флатацыя . - С .550-551
Тэнденцыі - вывады . - С .552
НАЗІРАННЕ, КАНТРОЛЬ, МАДЭЛЯВАННЕ I АПТЫМІЗАЦЫЯ ПРАЦЭСАУ ВОДАПАДРЫХТОУКІ I АЧЫСТКІ СЦЕКАВЫХ ВОД
Назіранне за працэсамі . - С .558
Вымярэння якасцi вады у рэжыме рэальнага часу . - С .559-563
Мадэляванне i аптымізацыя працэсау водазабеспячэння i водаадвядзення . - С .564-576
Тэхналагiчны кантроль i кіраванне працэсамі водазабеспячэння i водаадвядзення. . - С .577-580

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ВОДА -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ОБРАБОТКА -- ОЧИСТКА -- ПОДГОТОВКА ВОДЫ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕТОДЫ -- ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ -- УПРАВЛЕНИЕ ВОДНЫМИ РЕСУРСАМИ -- ВОДНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ВОДООБЕСПЕЧЕННОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ОХРАНА ВОДНЫХ РЕСУРСОВ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- фильтрование -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- КОАГУЛЯЦИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АДСОРБЦИЯ -- ИОННЫЙ ОБМЕН -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА
Аннотация: Гэты падручнік—вынік сумеснай работы партнёраў з васьмі ўніверсітэтаў, якія ўдзельнічаюць у міжнародным праекце "Водная Гармонія". Падручнік змяшчае як тэарэтычную, так і практичную інфармацыю, a таксама нацыянальныя, рэгіянальныя i міжнародныя навуковыя і статыстычныя дадзеныя.

Доп.точки доступа:
Астрэлiн, I.; Герасiмау, Я.; Гiроль, А.; Гiроль, М.; Ешчанка, Л.; Жекееу, М.; Косогiна, I.; Лiхачова, Г.; Малецкi, З.; Марцуль, У.; Мiтчанка, Т.; Оролбаев, Э.; Потравный, I.; Разыков, З.; Ратнавiра, Х.; Сангiнова, О.; Смотраев, Р.; Столяренко, Г.; Толстопалова, Н.; Трамбiцкi, I.; Фамiна, Н.; Астрэлiн, I. М. \ред.\; Ратнавiра, Х. \ред.\; Пiваварау, А. \рец.\; Дармешкiн, А. \рец.\; Азiзау, Р. \рец.\; Water Harmony Project
Экземпляры всего: 1
ОКД/556/618237 (1)
Свободны: ОКД/556/618237 (1)
Найти похожие

20.

610895

    Домарецкий, В. А.
    Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 552400 (260100) "Технология продуктов питания" и по специальности 270500 (260204) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) "Производства продуктов питания из растительного сырья" / В. А. Домарецкий ; рец.: Г. А. Ермолаева, Е. В. Давыткина. - Москва : Форум, 2015. - 443 с. : рис., табл. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-91134-120-6 : 239400 р.
    Содержание:
ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И НАПИТКОВ . - С .5
Медицинская концепция здорового образа жизни . - С .5-10
Проблемы безвредности пищевых продуктов и напитков . - С .10-14
Роль жиров, углеводов и белков в питании человека . - С .14-19
Роль биологически активных веществ в продуктах питания и напитках . - С .19-26
Антиоксиданты . - С .26-27
Витамины . - С .27-41
Минеральные вещества . - С .41-50
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .51
Роль биологически активных добавок в жизни человека . - С .51-55
Биологически активные добавки к продуктам и напиткам . - С .55-64
Яичные продукты в качестве биологически активных добавок . - С .64-65
БАД-Эноант . - С .65-66
ВОДА И СПОСОБЫ ВОДОПОДГОТОВКИ . - С .68
Химический состав и свойства воды . - С .68-71
Способы улучшения состава воды . - С .71-81
Способы обеззараживания воды . - С .82-85
ТЕХНОЛОГИЯ СОЛОДА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ И КОНЦЕНТРАТОВ . - С .86
Использование злаковых и бобовых культур в производстве экстрактов, концентратов и безалкогольных напитков . - С .86-92
Технология солода из различных видов злаковых культур . - С .92-110
ТЕХНОЛОГИЯ СОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ И КОНЦЕНТРАТОВ . - С .111
Классификация солодовых экстрактов . - С .111-113
Ферментативные процессы в технологии солодовых экстрактов . - С .113-116
Технология сусла для полисолодового и ячменно-солодового экстрактов . - С .116-120
Особенности совместного затирания солодов разных злаков в производстве полисолодовых экстрактов . - С .120-122
Технология солодовых экстрактов с биологически активными добавками . - С .122-129
Химический состав и органолептические свойства солодовых экстрактов . - С .130-134
Технология концентрата квасного сусла . - С .134-153
ТЕХНОЛОГИЯ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ . - С .154
Роль лекарственных растений и препаратов из них в жизни человека . - С .154-162
Основные лекарственные растения . - С .162-181
Напитки и продукты лечебно-профилактического действия из лекарственных растений . - С .181-186
Технология экстрактов из лекарственных трав . - С .186-189
ТЕХНОЛОГИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ . - С .190
Общая технология безалкогольных напитков . - С .190-194
Экстракты для напитков . - С .195-196
Концентраты для напитков . - С .196-197
Идентификация и экспертиза безалкогольных напитков . - С .197-198
Органолептическая оценка безалкогольных напитков . - С .198-202
Физико-химические показатели качества безалкогольных напитков . - С .202-204
Ассортимент и характеристика безалкогольных напитков . - С .204-207
Технология газированных напитков . - С .207-219
Аппаратурно-технологическая схема производства газированных безалкогольных напитков . - С .220-223
Способы повышения стойкости напитков при хранении . - С .223-226
Технология сухих безалкогольных напитков . - С .226-230
Минеральные воды . - С .230-233
ТЕХНОЛОГИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ . - С .234
Принципиальная технологическая и аппаратурно-технологическая схемы производства напитков брожения . - С .234-239
Принципиальная технологическая схема производства напитков брожения на основе растительного сырья, чистых культур дрожжей и уксуснокислых бактерий . - С .239-244
Технология хлебного кваса . - С .244-261
Приготовление безалкогольных напитков на основе хлебного сырья . - С .261-263
ТЕХНОЛОГИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ . - С .264
Классификация напитков . - С .264-265
Принципиальная технология плодово-ягодных алкогольных напитков . - С .265-270
Особенности технологии крепких плодовых напитков . - С .270-271
Биотехнология плодово-ягодных алкогольных напитков . - С .272-278
Идентификация и экспертиза плодово-ягодных алкогольных напитков . - С .278-281
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СПИРТОВАННЫХ СОКОВ, МОРСОВ, НАСТОЕВ И АРОМАТНЫХ СПИРТОВ . - С .282
Технология спиртованных соков . - С .282-305
Технология спиртованных морсов . - С .305-310
Технология спиртованных настоев . - С .311-314
Технология ароматных спиртов . - С .315-328
ТЕХНОЛОГИЯ СОКОВ И СОКОВЫХ НАПИТКОВ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .329
Технология соков . - С .329-334
Осветление плодово-ягодных соков . - С .334-336
Фильтрование соков . - С .336-337
Технология неосветленных соков . - С .337-339
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЭКСТРАКТОВ, КОНЦЕНТРАТОВ И НАПИТКОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .342
Пути развития безалкогольной промышленности . - С .342-346
Актуальные проблемы в технологии экстрактов, концентратов и ферментированных напитков . - С .346-359
Актуальные проблемы технологии экстрактов и концентратов из хмеля как растительного сырья . - С .359-375
ОСНОВЫ ЭКОЛОГИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЭКСТРАКТОВ, КОНЦЕНТРАТОВ И НАПИТКОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .377
Научно-технический прогресс и экологическая обстановка в технологии растительного сырья . - С .377-381
Экологические пути предотвращения заражения пищевого сырья, продуктов питания и напитков . - С .381-383
Формы загрязнения пищевого сырья, экстрактов, концентратов и напитков вредными веществам . - С .383-384
Загрязненные пищевые продукты и напитки и здоровье человека . - С .385-390
Экологически чистые продукты питания и напитки . - С .391-392
Основные принципы контроля и снижения вредных веществ в пищевом сырье, экстрактах, концентратах и напитках . - С .392-395
Некоторые принципы выведения вредных веществ из организма человека . - С .395-403
Вредность для здоровья человека некоторого растительного сырья . - С .404-407
СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК . - С .408
Общие требования . - С .408-412
Классификация пищевых добавок . - С .412-435

УДК

663

(075.8)

(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БАД -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ВОДА -- СОЛОДОВЫЕ ЭКСТРАКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- СОЛОД -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- КВАСНОЕ СУСЛО -- СУСЛО -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ БРОЖЕНИЯ -- НАПИТКИ -- СПИРТОВАННЫЕ СОКИ -- СПИРТОВАННЫЕ МОРСЫ -- СПИРТОВАННЫЕ НАСТОИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ -- СОКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Учебное пособие включает основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т. д.

Доп.точки доступа:
Ермолаева, Г. А. \рец.\; Давыткина, Е. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/610895 (1)
Свободны: ОКД/664/610895 (1)
Найти похожие

1-20 21-33

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси