Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (4)

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=СЛЕЖИВАЕМОСТЬ<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 661.152.3/Г 12
Автор(ы) : Гаврилюк А. Н., Дормешкин О. Б.
Заглавие : Исследование физико-химических превращений, протекающих в объеме гранул комплексных минеральных удобрений в процессе хранения
Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2021. - № 1(241). - С. 126-138: рис. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2021/1). - ISSN 2520-2669
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 661.152.3 + 631.812.12 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): комплексные удобрения--минеральные удобрения--гранулированные удобрения--удобрения--гранулы--формы применения веществ и материалов--хранение удобрений--хранение--слеживаемость--свойства--физико-химические процессы--химический состав--характеристики--минеральный состав--качество--беларусь--страны мира--21-24
Аннотация: На основании изучения физико-химических превращений, протекающих в объеме гранул комплексных минеральных удобрений в процессе хранения для различных марок комплексных NPK, установлено отсутствие значимого градиента концентраций отдельных компонентов в объеме гранул сложно-смешанных удобрений, что свидетельствует об оптимальной организации технологического процесса и способа введения азот-, фосфор- и калийсодержащих ингредиентов. Данные рентгенофазового анализа образцов комплексных удобрений свидетельствуют о протекании конверсионных процессов на стадии складского хранения конечной продукции. Это объясняется наличием четких рефлексов, характерных для двойных солей калия-аммония, в частности аммонийного арканита, а также отвечающих аддукту карбамида с хлоридом калия в образцах в начальный момент времени (поступление продукта на склад). Получены новые научные данные о протекании вторичных конверсионных процессов на стадии хранения, приводящих к существенному изменению минералогического состава и, как следствие, изменению физико-механических свойств удобрений. Установлено, что при использовании приллированного карбамида конечный продукт подвержен меньшей слеживаемости по сравнению с использованием в качестве сырья гранулированного карбамида, что связано с замедлением вторичных конверсионных процессов за счет присутствующих в составе приллированного карбамида добавок. Так, отмечается факт снижения слеживаемости для образцов удобрений марки 15-15-15, рецептура которых содержит значительно меньше карбамида.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 620.22-026.766/Л 68
Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси; род. 1946), Григель А. И.
Заглавие : Параметры и фракционный состав сыпучих материалов
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2018. - Т. 11, № 4(42). - С. 94-103: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2018/11/4). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 620.22-026.766
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): взрывоопасность--сыпучие материалы--материалы--промышленность--пищевая промышленность--свойства--фракционный состав--гранулометрический состав--плотность--насыпная плотность--механические свойства--текучесть--физико-химические свойства--слеживаемость--влажность--пожароопасность
Аннотация: В процессах переработки и производства продуктов человек имеет дело с материалами различных агрегатных состояний - жидкости, газы, твердые и сыпучие вещества. Проектирование процессов технологической переработки базируется на взаимном влиянии свойств материалов и конструкции оборудования, реализующего цель технологического преобразования. Для перечисленных материалов в практике используют традиционные методики расчета конструктивно-технологических параметров установок. Однако характеризуя категорию "сыпучий материал", чаще всего понимают, что это массив частиц обладающих одной природой. Примерами материалов такого типа могут быть: зерна злаковых культур и продукты их переработки, крахмал, сахар, соль т.п. Область применения таких продуктов - сельское хозяйство, пищевая промышленность и др. Процессами, в которых объектом переработки являются сыпучие материалы или их смеси (композиции, содержащие в определенном соотношении два и более компонента) можно назвать: транспортирование, дозирование, смешивание, прессование, тепло- и массообменные и многие др., используемые в жизнедеятельности человека. В статье приведены основные параметры и фракционный состав сыпучих материалов, используемых в пищевой промышленной переработке и производстве продуктов питания.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 604792
Автор(ы) : Степук, Леонид Яковлевич (доктор технических наук; род. 1941), Жешко А. А.
Заглавие : Построение машин химизации земледелия : [монография]
Выходные данные : Минск, 2012
Колич.характеристики :443 с.: рис.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства"
Примечания : Библиогр.: с. 431-442
ISBN, Цена 978-985-90249-5-5: Б.ц.
УДК : 631.33 + 631.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): механизация растениеводства--механизация сельского хозяйства--машины для внесения удобрений--с-х машины--минеральные удобрения--удобрения--применение удобрений--агротехника--известковые удобрения--органические удобрения--химическая борьба--методы защиты растений--рабочие органы--гранулометрический состав--механические свойства--технологические схемы--технологии--дозаторы--устройства--пестициды--беларусь--снг
Содержание : СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА ПРИМЕНЕНИЯ СРЕДСТВ ХИМИЗАЦИИ В ЗЕМЛЕДЕЛИИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ. ФОРМУЛИРОВКА ПРОБЛЕМЫ И ПРЕДПОСЫЛКИ ЕЕ РЕШЕНИЯ ; Общие сведения ; Состояние вопроса применения минеральных удобрений ; Потери минеральных удобрений на пути от завода к полю ; О повышении сменной производительности навесных машин для внесения удобрений ; Состояние вопроса применения известковых материалов ; О допустимой неравномерности внесения известковых материалов ; Состояние вопроса применения органических удобрений ; Состояние вопроса механизированного внесения органических удобрений ; Состояние и перспективы механизации химзащитных работ ; Экологические, экономические и нормативно-правовые аспекты использования сельскохозяйственной авиации для защиты растений в условиях Беларуси ; Экологические и экономические аспекты применения средств химизации ; Минеральные удобрения ; Микроудобрения ; Органические удобрения ; Пестициды ; КЛАССИФИКАЦИЯ И ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СРЕДСТВ ХИМИЗАЦИИ ; Классификация удобрений. Способы внесения ; Физико-механические свойства средств химизации ; Минеральные удобрения ; Угол естественного откоса ; Объемный вес (насыпная плотность) и коэффициент уплотнения минеральных удобрений ; Слеживаемость ; Коэффициенты (углы) трения ; Гранулометрический состав ; Сыпучесть ; Угол естественного откоса ; Гигроскопичность ; Рассеиваемость ; Свободообразование ; Аэродинамические свойства ; Коэффициенты (углы) трения ; Влажность ; Комплексные характеристики твердых минеральных удобрений ; Физико-механические свойства химических мелиорантов ; Органические удобрения ; Влажность ; Сопротивление разрыву ; Сопротивление сжатию ; Коэффициенты внешнего и внутреннего трения органических удобрений ; Липкость органических удобрений ; Характеристики полужидкого бесподстилочного навоза ; ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ РАБОЧИХ ОРГАНОВ МАШИН ХИМИЗАЦИИ С УДОБРЕНИЯМИ РАЗЛИЧНОГО ВИДА И ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКОГО СОСТАВА ; Системный анализ технологических схем машин для внесения удобрений ; Бункеры, кузова. Классификация, геометрия и расчет вместимости ; Сводообразование и движение сыпучих материалов в бункерах ; Исследование самосортирования полидисперсных материалов ; Определение размеров выпускного отверстия бункеров ; Физическая модель истечения удобрений из кузова с подвижным дном ; Определение главных напряжений в канале истечения ; Методика расчета максимального сводообразующего размера опасного сечения кузова ; Соотношение грузоподъемности и массы отечественных и зарубежных разбрасывателей удобрений ; Сводообрушители ; Требования к устройствам обеспечения непрерывного выпуска удобрений из бункеров ; Анализ конструкций бункерных сводообрушителей ; Методика инженерного расчета основных параметров сводообрушителей ; Пластинчатый сводообрушитель ; Цепной сводообрушитель ; Рамочный сводообрушитель ; Подающие устройства ; Требования, предъявляемые к подающим устройствам ; Классификация подающих устройств ; Обзор и анализ работы подающих устройств ; Цепочно-прутковые (цепочно-планчатые) подающие устройства ; Ленточные подающие устройства ; Вибрационные подающие устройства ; Шнековые подающие устройства ; Обоснование схемы, основных конструктивных и кинематических параметров энергосберегающего шнекового подающего устройства ; Обоснование параметров энергосберегающего шнекового подающего устройства ; Расчет потребной мощности для привода шнекового подающего устройства ; Дозаторы ; Дозирование в процессах химизации ; Формирование дозы удобрений существующими дозаторами. Расчет их основных параметров ; Теоретические предпосылки к повышению равномерности объемного дозирования удобрений ; Взаимное расположение частиц круглой формы (гранулированные удобрения) ; Взаимное расположение частиц некруглой формы (крупнокристаллические удобрения) ; Варианты пространственной упаковки частиц гранулированных удобрений ; Туконаправители ; Движение минеральных удобрений от питателя к туконаправителю ; Движение минеральных удобрений по туконаправителю ; Движение минеральных удобрений от туконаправителя к рассеивающим рабочим органам ; Выравнивающие устройства ; Требования к выравнивающим устройствам ; Обзор и анализ выравнивающих устройств к машинам для внесения минеральных удобрений ; Обоснование перспективной схемы выравнивателя ; Обоснование конструктивных и кинематических параметров двухступенчатого выравнивателя потока удобрений ; Производительность лопастного барабана ; Обоснование формы и количества лопастей в выравнивающем барабане ; Обоснование частоты вращения лопастного барабана ; Анализ работы лопастного барабана ; Обоснование скорости движения ленты выравнивающего транспортера ; Взаимное расположение лопастного барабана и подающего транспортера ; Обоснование скоса лопастей барабана ; Траектория полета частиц удобрений при их отбрасывании лопастным барабаном ; Длина выравнивающего транспортера ; Энергоемкость процесса выравнивания потока удобрений ; Распределяющие рабочие органы удобренческих машин ; Центробежные дисковые распределяющие рабочие органы ; Достоинства и недостатки центробежных дисковых распределяющих рабочих органов ; Штанговые распределяющие рабочие органы ; Обоснование шага высевных отверстий в штангах ; Обоснование основных параметров шнековых штанговых распределяющих рабочих органов ; Обоснование места расположения дозирующих отверстий в шнековых распределяющих рабочих органах ; Определение производительности высевных отверстий шнековых распределяющих рабочих органов ; Расчет параметров штанги с цепочно-шайбовым рабочим органом ; Исследование вибрационного воздействия транспортирующего рабочего органа на высеваемый материал в штанговых распределителях ; Мощность, необходимая на привод цепочно-шайбового штангового распределителя ; Обоснование параметров элементов штанги со спиральным (пружинным) рабочим органом ; Исследование процесса загрузки штанги со спиральным транспортирующим рабочим органом ; Конструктивные параметры и скорость движения спирали ; Взаимодействие мелиоранта со спиралью ; Перекрытие (диафрагмирование, дросселирование) дозирующих отверстий витками спирали ; Экспериментальные исследования высевающей способности и неравномерности распределения пылевидных химмелиорантов штангой со спиральным рабочим органом ; Штанговые распределители машин для поверхностного внесения жидких органических удобрений ; Расчет основных параметров распределительной головки ; Влияние неточности вождения штанговых распределителей на качество внесения удобрений ; Стратегия механизации внесения удобрений ; Технические, экономические и организационные аспекты дифференцированного внесения удобрений в системе точного земледелия ; СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СРЕДСТВ МЕХАНИЗАЦИИ ПРИМЕНЕНИЯ ПЕСТИЦИДОВ ; Направление совершенствования полевых опрыскивателей ; Исследование взаимодействия направленного воздушного и воздушно-капельного потоков ; Исследование прохождения воздушно-капельного потока через растительный слой ; Обоснование взаимного расположения воздухораспределительной и гидравлической систем ; МАШИНЫ ХИМИЗАЦИИ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ, ПОСТРОЕННЫЕ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ИССЛЕДОВАНИЙ ; Комплекс машин для внесения твердых и жидких минеральных удобрений ; Комплекс машин для повышения эффективности применения известковых материалов ; Комплекс базовых машин для технологий будущего - дифференцированного внесения удобрений
Аннотация: В монографии дан анализ состояния проблемы механизации применения средств химизации в земледелии, приведены основные физико-механические свойства удобрений и известковых материалов, выполнен системный анализ технических схем машин для внесения удобрений, рассмотрены наиболее перспективные схемы сводообрушающих, подающих, дозирующих, выравнивающих и распределяющих рабочих органов для различных видов удобрений и пестицидов. Изложена теория и методики обоснования и расчета их рациональных параметров. Приведены технические характеристики машин, разработанных по результатам испытаний.
Экземпляры : всего : ОКД/631.3/604792(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/631.3/604792(1), ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617175
Заглавие : Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :620 с.: табл.
Примечания : Библиогр.: с. 615-620 (87 назв.)
ISBN, Цена 978-5-8114-2478-8: 86.50 р.
УДК : 633/635-021.66 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерно--табак (продукция)--плодоовощная продукция--продукция растениеводства--оценка качества--оценка--контроль качества--качество с-х продукции--качество продукции--качество--мука--крупы--зерновые продукты--товарная продукция--продукция сельского хозяйства--товарные качества--переработка--холодное хранение--хранение продуктов питания--хранение--самосогревание зерна--самосогревание--сохраняемость--технологические качества--слеживаемость--свойства--маринование--консервирование--замораживание--послеуборочная обработка--технологические процессы--сушка зерна--сушка--зерносушилки--сушилки--зернохранилища--хранилища--учебные пособия--виды документов
Содержание : ВОЗНИКНОВЕНИЕ И РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ; ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА ; Задачи в области хранения зерновых масс ; Периоды развития отрасли хранения продукции растениеводства ; ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТЕНИЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ ; История развития технологии переработки зерновых масс ; История развития технологии переработки плодов и овощей ; ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЗЕРНОВЫХ МАСС И ЗЕРНОВЫХ ПРОДУКТОВ ; Сыпучесть, самосортирование, скважистость и сорбционные свойства зерновых масс ; Теплофизические и массообменные свойства зерновой массы ; Физические свойства муки и крупы ; ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОТЕКАЮЩИЕ В ЗЕРНЕ И СЕМЕНАХ ПРИ ХРАНЕНИИ ; Долговечность зерна и семян при хранении ; Дыхание зерна ; Послеуборочное дозревание зерна ; Прорастание зерна ; Самосогревание зерновых масс при хранении ; Слеживание зерновых масс ; ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ; Биологические основы лежкости ; Устойчивость плодов и овощей к неблагоприятным воздействиям окружающей среды при хранении ; Влияние условий выращивания на качество и сохраняемость плодов и овощей ; ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ ; Показатели качества зерна ; Кондиции. Виды кондиций ; Стандарты на злаковые культуры ; Стандарты на гречишные ; Оценка качества бобовых культур ; Масличные культуры ; ТОВАРНАЯ ОЦЕНКА ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ ; Оценка качества овощей ; Оценка качества плодов ; ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ПОДГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ ПАРТИЙ ЗЕРНА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО И ФУРАЖНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ; Приемка и послеуборочная обработка партий зерна ; Обработка зерна в потоке ; Наблюдение за зерновыми массами при хранении ; Измерение влажности зерна ; Контроль параметров, определяющих качество зерна ; Отпуск зерна, контроль его количества и качества ; ОЧИСТКА И СУШКА ЗЕРНОВЫХ МАСС ; Очистка партий зерна и семян от различных примесей ; Классификация зерноочистительных машин ; Сушка зерна ; Классификация зерносушилок ; Режимы сушки зерна и семян ; Контроль сушки зерна ; ВЕНТИЛИРОВАНИЕ ЗЕРНОВЫХ МАСС ; Виды вентилирования зерна ; Технология активного вентилирования зерна ; Режимы активного вентилирования зерновых масс ; Техника вентилирования зерновых масс ; ЗЕРНОХРАНИЛИЩА ; Классификация зернохранилищ и предъявляемые к ним требования ; Типовые зернохранилища сельскохозяйственных предприятий ; Зернохранилища агропромышленных холдингов ; Подготовка хранилищ к приемке зерна нового урожая ; ОСОБЕННОСТИ ПРИЕМКИ, РАЗМЕЩЕНИЯ, ХРАНЕНИЯ И ОБРАБОТКИ СЕМЕННОГО ЗЕРНА ; Причины снижения посевных качеств семян при хранении ; Приемка свежеубранных семян ; Размещение и хранение семян ; Обработка семенного зерна ; Контроль качества семян при хранении ; ДЕФЕКТНОЕ ЗЕРНО, ЕГО ХРАНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ; Дефекты зерна, вызванные неблагоприятными погодными условиями в период вегетации ; Зерно, поврежденное вредителями и микроорганизмами ; Порча зерна в процессе его подработки ; МУКА И КРУПА. ИХ ХРАНЕНИЕ И КАЧЕСТВО ; Общая характеристика процессов, происходящих в муке ; Созревание пшеничной муки ; Прогоркание муки ; Плесневение муки ; Уплотнение и слеживание муки ; Процессы, происходящие в крупе при хранении ; Способы хранения муки и круп ; Мероприятия, обеспечивающие сохранность качества муки и крупы ; Контроль за качеством муки и крупы ; МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ. ПОЛЕВОЕ ХРАНЕНИЕ ; Виды тары и способы упаковки плодов и овощей ; Полевое хранение овощей: типовые бурты и траншеи; модифицированные бурты и траншеи ; ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ В СТАЦИОНАРНЫХ ХРАНИЛИЩАХ ; Общая характеристика хранилищ ; Хранение продукции в условиях активного вентилирования ; Хранение продукции в измененной газовой среде и при пониженном давлении ; Подготовка хранилищ к приемке нового урожая ; ОХЛАЖДЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В ОХЛАЖДЕННОМ СОСТОЯНИИ ; Характеристика способов охлаждения ; Предварительное охлаждение плодоовощной продукции ; ХРАНИЛИЩА-ХОЛОДИЛЬНИКИ ; Типовые проекты холодильников и их конструктивные особенности ; Способы охлаждения камер ; Способы увлажнения воздуха в камерах холодильников ; Холодильники с регулируемой газовой средой ; Потери плодоовощной продукции при хранении ; ТОВАРНАЯ ОБРАБОТКА ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ. ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ И ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ОВОЩЕЙ ; Виды и способы товарной обработки плодов и овощей ; Хранение картофеля ; Хранение капусты ; Хранение корнеплодов ; Хранение лука и чеснока ; Хранение плодовых овощей ; Хранение зеленных овощей ; ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ КОРНЕПЛОДОВ ФАБРИЧНОЙ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ ; Химический состав корнеплодов фабричной сахарной свеклы ; Технология хранения корнеплодов фабричной сахарной свеклы ; Потери массы и сахара при транспортировке, хранении и переработке/ 321-326; Технология получения сахара из свеклы ; ХРАНЕНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПЛОДОВ И ЯГОД ; Хранение яблок ; Хранение груш ; Хранение косточковых плодов ; Технология хранения ягод ; Хранение плодов тропических и субтропических культур ; ХРАНЕНИЕ И ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ ; Ботаническая и биологическая характеристика табачного сырья ; Уборка и послеуборочная обработка табака ; Хранение табака и табачных изделий ; ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ РАСТЕНИЕВОДСТВА. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Виды отходов зерновой массы и плодоовощной продукции ; Использование отходов хранения и нестандартной продукции растениеводства ; Охрана окружающей среды при хранении растениеводческой продукции ; ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ ; Научные принципы и методы консервирования ; Характеристика этапов переработки плодоовощного сырья ; Брак и дефекты консервов ; Характеристика консервной тары ; ЧАСТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ; Маринование овощей, плодов и ягод ; Технология производства натуральных овощных, обеденных и закусочных консервов ; Технология производства концентрированных томатопродуктов ; Технология производства плодово-ягодных и овощных соков ; Технология консервирования плодоовощного сырья с использованием сахара ; Биохимические способы консервирования овощей, плодов и ягод ; Производство консервированных продуктов из картофеля ; Технология производства быстрозамороженных плодов и овощей ; Сушка овощей, плодов и ягод ; ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ ; Товарная оценка качества плодов и овощей ; Классификация плодов и овощей по комплексу признаков. Определение товарного качества сырья ; Технологические расчеты по консервированию плодов и овощей ; Квашение капусты. Анализ квашеной капусты ; Маринование плодов и овощей ; Приготовление варенья и оценка его качества ; Сушка плодов и овощей ; Химические консерванты ; Консервная тара
Аннотация: В пособии рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и предпродажной подготовки растениеводческой продукции и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. В лабораторных работах представлены товарная оценка сочной растительной продукции и практические основы переработки и предреализационной подготовки продуктов переработки продукции растениеводства.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси