Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (33)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Клименкова, А. Ю.$<.>)

Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-33

Заглавие журнала :Мясные технологии -2015г.,N 4
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-5)
ПУТЬ К УСПЕХУ
Глазкова И. В. Основной приоритет - стабильность и качество/ И. В. Глазкова (стр.6-7)
БЕРЕЖЛИВОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Баранов А. Станут ли стандарты бережливого производства "золотыми"?/ А. Баранов (стр.8-9)
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Гущин В. В. Индустрия птицепереработки в России: состояние и перспективы развития/ В. В. Гущин (стр.10-13)
Серегин С. Н. От роста АПК России - к устойчивому функционированию продовольственного рынка/ С. Н. Серегин, Д. В. Семин (стр.47-51)
ОБОРУДОВАНИЕ
Помадчин М. А. Комплексное решение: от приемки до утилизации/ М. А. Помадчин (стр.14-17)
Конти Ф. Рентабельность в долгосрочной перспективе/ Ф. Конти, Ю. Зайдель, Л. Блом (стр.32-35)
Ступникова О. Вакуумные скин-упаковки для экономии ресурсов и надежности технологических процессов/ О. Ступникова (стр.39)
РАЦИОНАЛЬНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СЫРЬЯ
Анисимова А. А. Сравнение качества имитационного и натурального шпика/ А. А. Анисимова, А. Г. Забашта (стр.18-19)
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Поваляев А. Н. Современный склад требует мощной информационной поддержки/ А. Н. Поваляев (стр.20-21)
Мозжухина Е. Российскому предприятию - российская система!/ Е. Мозжухина (стр.42)
РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА
Стефанова И. Л. Новые продукты из куриных яиц/ И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова (стр.22-27)
Файвишевский М. Л. Эффективное использование сырья для выработки мясопродуктов/ М. Л. Файвишевский (стр.60-61)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Дашинамжилова С. Нюансы производства замороженных полуфабрикатов из теста/ С. Дашинамжилова (стр.28-29)
Новинки SCHALLER PREMIUM 2.0 для производства продуктов из мяса птицы (стр.36)
ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ
Академия WIBERG - новый образовательный центр (стр.38)
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Поволоцкая О. Чистота оборотной тары - залог качества продукта/ О. Поволоцкая (стр.40)
СОБЫТИЯ
"Продэкспо-2015": время перемен дает шанс каждому (стр.44-46)
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
Яфизова Н. Колбаса может быть полезной/ Н. Яфизова (стр.52-53)
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Сапожников В. Б. Общие принципы подбора испарителей парокомпрессионных холодильных машин/ В. Б. Сапожников (стр.54-59)
ИСТОРИЯ ОТРАСЛИ
Корж А. П. Эволюция вкуса русской колбасы/ А. П. Корж (стр.62-64)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2015г.,N 2
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Шарипов Р. И. Птицеводство Казахстана на взлете/ Р. И. Шарипов (стр.8-9)
Красноярцев Г. В. Полезные знания от специалистов ВНИТИП/ Г. В. Красноярцев (стр.9-10)
Долинчук Дж. Компания Cargill запускает на российский рынок портфолио новых продуктов/ Дж. Долинчук (стр.11)
Риза-Заде Н. И. Международные выставки АПК в Москве/ Н. И. Риза-Заде [и др.] (стр.12-14)
ТЕМА НОМЕРА
Бахтин Д. И. Оборудование для убоя и переработки птицы завода Szlachet-Stal (Польша)/ Д. И. Бахтин (стр.16)
Коллен П.-Н. Морские водоросли: эффективность, безопасность, здоровье/ П. -Н. Коллен [и др.] (стр.18-19)
Бум М. IRIS - интеллектуальная система оценки качества/ М. Бум (стр.20-21)
Гущин В. В. Разработка новых видов продуктов из яичного белка/ В. В. Гущин, И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова (стр.22-24)
Романенко Ю. И. Оборудование для потрошения к линиям переработки птицы производительностью менее 3000 шт./ч./ Ю. И. Романенко (стр.25-27)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Егоров И. А. Растительный препарат для оптимизации уровня синтетического метионина в комбикормах цыплят-бройлеров/ И. А. Егоров [и др.] (стр.29-32)
Ленкова Т. Н. Продуктивность кур-несушек при использовании тритикале в комбикормах/ Т. Н. Ленкова [и др.] (стр.33-36)
Афанасьев Г. Д. Изменение воспроизводительных качеств перепелов с возрастом/ Г. Д. Афанасьев [и др.] (стр.36-39)
Манукян В. А. Фитаза в комбикормах с пониженным уровнем общего фосфора для цыплят-бройлеров с включением фосфата кальция натрия кормового/ В. А. Манукян, С. И. Шарпило (стр.40-42)
ИНКУБАЦИЯ
Микиртичев Г. А. Инкубация страусиных яиц/ Г. А. Микиртичев (стр.44-45)
СЕЛЕКЦИЯ
Коршунова Л. Г. Трансгенез у кур микроинъекцией ДНК в зиготу/ Л. Г. Коршунова, В. И. Фисинин, Р. В. Карапетян (стр.47-49)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Гарда С. А. Скрининг бифидо- и лактофлоры сельскохозяйственной птицы/ С. А. Гарда, С. Г. Даниленко (стр.50-52)
Подзорова Ю. А. Сравнительная оценка товароведных и органолептических показателей тушек кур при желточном перитоните/ Ю. А. Подзорова (стр.53-55)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Агафонычев В. П. Параметры тепломассообмена и свойства мясных продуктов при их конвективной сушке/ В. П. Агафонычев, В. Н. Махонина, Д. А. Росликов (стр.56-58)
Абалдова В. А. Механическая обвалка мяса птицы с использованием многозонного фильтра. Безопасность мяса мехобвалки грудных костей/ В. А. Абалдова, В. И. Овчаренко (стр.59-61)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Трухина Т. Ф. Экономическая оценка производственных рисков на предприятиях птицеводческого комплекса/ Т. Ф. Трухина, Д. В. Бормотов (стр.62-64)
РЕЗЕРВЫ ОТРАСЛИ
Катеринич О. А. Мини-куры - инструмент повышения экономической эффективности использования мясо-яичной птицы/ О. А. Катеринич, С. В. Рудая, В. П. Бородай (стр.65-67)
Новости в мире яиц (стр.69)
АНАЛИТИКА
50 лет яичной промышленности (стр.70)
РЫНОК ЯИЦ
Яичное производство в цифрах (стр.71-72)
МАРКЕТИНГ
Двухжелтковые яйца в крупной розничной сети Великобритании (стр.73)
Получение в Японии яиц со вкусом фруктов (стр.73)
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Открытый химиками способ некипячения яиц (стр.74)
Марганец для большей прочности яичной скорлупы (стр.74)
Сравнение качества столовых яиц от кур, содержащихся при разных системах (стр.75-76)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 612369
Заглавие : Качество и безопасность производства продукции из мяса птицы и яиц : материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию ВНИИПП
Выходные данные : Ржавки: ВНИИПП, 2014
Колич.характеристики :266 с.: табл.
Коллективы : "Качество и безопасность производства продукции из мяса птицы и яиц", международная научно-практическая конференция (2014;Ржавки) , Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-9905892-1-6: Б.ц.
УДК : 637 + 664 + 005.745 + (06) + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--продукция сельского хозяйства--продукты питания--мясные продукты--качество с-х продукции--качество продукции--безопасность продуктов питания--производство с-х продукции--россия--страны мира
Содержание : Безопасность мяса механической обвалки, полученного с использованием многозонного фильтра/ В. А. Абалдова, В. И. Овчаренко. Специализированные пищевые продукты как основа оптимального (здорового) питания/ Л. С. Абрамова, В. В. Гершунская, Т. В. Гержова. Белок и желток яичные сухие с улучшенными функциональными свойствами/ В. П. Агафонычев [и др.]. КАТРИЛ-ДЕЗ-ВЕТ - уникальный дезинфектант нового поколения для объектов ветеринарного надзора/ Т. П. Акимова, Б. В. Маневич. Мясная продукция без аллергенов/ Л. А. Веретов. Научно-практические аспекты переработки перо-пухового сырья на предприятиях птицеперерабатывающей отрасли/ В. Г. Волик [и др.]. Белковый кормовой продукт на основе отходов перерабатывающих отраслей АПК и использование его при кормлении птицы/ Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. Электронная паспортизация товаров в Беларуси - основа технологий прослеживаемости/ Г. Е. Волнистый. "Халяль" как кодекс здорового питания/ А. Г. Газизов. Влияние каплунирования на микроструктурные и физико-химические качества мяса на примере кросса "Родонит"/ Т. М. Гиро, С. А. Злобина, С. И. Хвыля. Стабилизация качества рубленых полуфабрикатов из мяса кур/ В. А. Гоноцкий, В. А. Гоноцкая, С. В. Олесюк. Механизмы таможенного регулирования импорта мясного сырья с учетом вступления России в ВТО/ Д. С. Густова. Создание системы прослеживаемости в птицеводстве - пилотный проект/ В. В. Гущин. Новый межгосударственный стандарт на мясные полуфабрикаты для детского питания/ О. К. Деревицкая. Перспективы использования местных растительных ресурсов при производстве кормовых добавок для птицеводческих предприятий яичного направления/ Л. С. Игнатович, Л. В. Корж. Снижение микробиологической контаминации тушек птицы в убойных цехах/ С. С. Козак, П. С. Левин, Ю. А. Подзорова. Оценка функциональности как ключевой аспект подхода к созданию продуктов питания с гиполипидемическим и антиатеросклеротическим действием/ Е. А. Котенкова, Л. В. Федулова, И. М. Чернуха. Качество колбасных изделий, выработанных с использованием мяса индейки/ В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович, А. М. Цветкова. Эффективность и перспектива переработки клеточного птичьего помета в кормовые добавки на основе мембранных процессов/ В. Л. Кудряшов, В. М. Смирнов, М. М. Смирнов. Качество мяса бройлеров при различных технологиях выращивания/ В. С. Лукашенко. Качество яиц с белой и коричневой окраской скорлупы/ В. С. Лукашенко, О. А. Величко. Основные тенденции совершенствования аппаратурного оснащения процессов глубокой переработки тушек птицы/ А. Ю. Максимов, А. И. Кирюхин, Г. Ф. Орлова. Пищевая ценность и потребительская стоимость мяса птицы/ В. Н. Махонина. Новый способ снижения нитрита натрия в производстве копчено-вареной шейки/ В. В. Насонова, Л. А. Веретов. Организация учета по центрам ответственности на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности/ Н. Ф. Небурчилова [и др.]. Создание эффективных для птицеводства белково-аминокислотных кормов на основе рационального использования сырьевых ресурсов/ В. А. Поляков [и др.]. Повышение качества производимых бактериальных концентратов при различных вариантах концентрирования микробной биомассы/ А. Ю. Просеков, И. В. Харитонова. Кормовые дрожжи из зерновой барды и их безопасное использование в кормлении птицы/ Л. В. Римарева, Т. И. Лозанская, Н. М. Худякова. Анализ отечественного оборудования обеспечивающего санитарное благополучие, прослеживаемость и качество мяса птицы/ Ю. И. Романенко. Мясная продукция без пищевых добавок/ А. А. Семенова, Л. А. Веретов, В. В. Насонова. Изучение показателей качества и безопасности мясных продуктов в коллагеновых пленках с СО2 экстрактами пряностей/ А. А. Семенова, Н. М. Ревуцкая, П. М. Голованова. Усовершенствованные методы выявления и идентификации бактерий в смывах, сырье и готовой продукции для птицеперерабатывающих предприятий/ Н. В. Снеговая. Обеспечение качества мяса птицы для производства безопасного детского питания/ И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова. Мясо индейки как сырье для производства продуктов детского питания/ И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова. Создание специализированных продуктов из яичного белка/ И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова. Совершенствование процесса производства таблетированных продуктов на молочной основе/ М. Н. Стрижко [и др.]. Маркетинговые исследования на рынке птицепродуктов/ Т. Ф. Трухина. Исследования влияния гидролизата куриного белка на качество мясных продуктов/ Е. К. Туниева. Современное состояние и перспективы развития сырьевой базы птицеводства республики Казахстан/ Ш. Е. Туракбаев, А. Л. Есмаханова. Обнаружение мяса механической обвалки в мясных продуктах/ И. С. Хвыля, В. А. Пчелкина. Вторичное сырье для разработки лечебно-профилактического иммуномодуляторного средства "Динормин"/ И. М. Чернуха [и др.]. Прогнозирование развития птицеводства в республике Казахстан/ Р. И. Шарипов. Апробация новых приемов контроля тушек птицы на патогенные микроорганизмы/ С. А. Шевелева, С. С. Козак. Научно-практический опыт английской технологии "Изилоуд" от "Англия Аутофлоу" в международном птицеводстве/ Н. Яковлева.
Экземпляры :ОКД/637.5/612369(1)
Свободны : ОКД/637.5/612369(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Стефанова И. Л., Клименкова А. Ю.
Заглавие : Создание специализированных продуктов из яичного белка
Коллективы : Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности", "Качество и безопасность производства продукции из мяса птицы и яиц", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Качество и безопасность производства продукции из мяса птицы и яиц", международная научно-практическая конференция. Качество и безопасность производства продукции из мяса птицы и яиц: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию ВНИИПП/ Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности". - Ржавки: ВНИИПП, 2014. - С. 207-212. - ISBN 978-5-9905892-1-6 (Шифр 612369). - ISBN 978-5-9905892-1-6
Найти похожие

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2016г.,N 3
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Деловые новости (стр.4-5)
Гущин В. В. Международный форум птицеводов: новые задачи отрасли и пути их решения/ В. В. Гущин (стр.6-8)
Мамиконян М. Л. Социальное неравенство: пути преодоления/ М. Л. Мамиконян (стр.9-11)
В традициях компании "Энергомера" - всегда быть лидером! (стр.12-13)
Продукты халяль - это гарантия качества и безопасности (стр.14-16)
Козак С. С. VI Международный ветеринарный конгресс "Единый мир - единое здоровье"/ С. С. Козак (стр.17-19)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Гоноцкий В. А. Обеспечение химической стабильности рубленых полуфабрикатов из мяса индейки/ В. А. Гоноцкий [и др.] (стр.22-24)
Махонина В. Н. Сравнительная оценка биологической ценности мясного сырья убойных животных и птицы/ В. Н. Махонина (стр.26-28)
Лескова С. Ю. Разработка комбинированных продуктов из мяса птицы с йодом/ С. Ю. Лескова, И. В. Брянская, Н. И. Гомбожапова (стр.30-33)
Абалдова В. А. Влияние температуры, вида сырья и конструкции сепарирующего узла на безопасность мяса птицы механической обвалки/ В. А. Абалдова, В. И. Овчаренко (стр.34-36)
Стефанова И. Л. Обоснование технологии производства коагулированного яичного белка и продуктов на его основе/ И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова (стр.37-40)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Гоголадзе Д. Т. Импортозамещение ветеринарных вакцин и тест-систем в современном промышленном птицеводстве России/ Д. Т. Гоголадзе, Э. Д. Джавадов, Н. Ю. Серова (стр.41-43)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Ройтер Я. С. Использование генофонда сельскохозяйственной птицы в селекционной работе/ Я. С. Ройтер (стр.45-47)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Егоров И. А. Замена пшеницы рожью в комбикормах для кур-несушек/ И. А. Егоров, Ю. А. Пономаренко (стр.49-51)
Азарнова Т. О. Препарат для оптимизации развития эмбрионов перепелов и их последующей стрессоустойчивости/ Т. О. Азарнова [и др.] (стр.52-54)
Мальцева Н. А. Ферментные препараты с фитазой в комбикормах птицы/ Н. А. Мальцева, О. А. Ядрищенская (стр.55-57)
Щербатов В. И. . Ритм яйцеклетки мясных кур при клеточном содержании/ В. И. Щербатов (стр.58-60)
Коноплева А. П. К вопросу организации искусственного осеменения кур современных мясных кроссов/ А. П. Коноплева, А. А. Андреева, Т. Н. Трохолис (стр.61-63)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Катеринич О. А. Физико-морфологические показатели качества яиц линейной и гибридной птицы комбинированного типа/ О. А. Катеринич [и др.] (стр.65-68)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2017г.,N 1
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Гущин В. В. Международная научная конференция, посвященная 200-летию Н. И. Железнова/ В. В. Гущин, Н. И. Риза-Заде (стр.6-7)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Гущин В. В. Влияние близкриоскопической температуры хранения на увеличение сроков годности охлажденного мяса индейки/ В. В. Гущин [и др.] (стр.15-17)
Белозеров А. Г. Исследование теплофизических характеристик мяса кур/ А. Г. Белозеров [и др.] (стр.18-21)
Гущин В. В. Зависимость массовой доли влаги, выделившейся при размораживании мяса цыплят-бройлеров и кур, от способа охлаждения тушек/ В. В. Гущин, И. И. Маковеев, Ю. Н. Красюков (стр.21-25)
Самченко О. Н. Стабилизация качества рубленых полуфабрикатов из мяса кур при холодильном хранении/ О. Н. Самченко (стр.26-28)
Дибирасулаев М. А. К разработке научно обоснованных режимов холодильного хранения мяса различных качественных групп при субкриоскопических температурах/ М. А. Дибирасулаев [и др.] (стр.29-32)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Егоров И. А. Использование белкового концентрата на основе белого люпина в рационах цыплят-бройлеров/ И. А. Егоров [и др.] (стр.33-35)
Лукашенко В. С. Продуктивность мясных цыплят при выгульном выращивании/ В. С. Лукашенко, Е. А. Овсейчик, Т. С. Окунева (стр.36-39)
Мижевикина А. С. Продуктивность бройлеров при использовании в рационе комплекса хелатированных микроэлементов, полезных микроорганизмов и хондропротекторов/ А. С. Мижевикина [и др.] (стр.40-42)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Стефанова И. Л. Перспективы использования яичного белка в составе функциональных пищевых продуктов/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.43-45)
Пышненко Г. И. Технология и оборудование для обработки отрезанных голов и ног тушек птицы на пищевые цели/ Г. И. Пышненко [и др.] (стр.46-48)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Махонина В. Н. Качество и безопасность сыросоленых продуктов из мяса уток/ В. Н. Махонина, Ю. Н. Красюков, С. С. Козак (стр.50-53)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Алексеев И. А. Морфологические и биохимические показатели крови перепелят на фоне применения кормовой добавки, содержащей Bacillus subtilis и Bacillus licheniformis/ И. А. Алексеев, Э. Р. Иштудова (стр.54-55)
Безруков С. З. Время - деньги [использование мобильной системы обработки птичника (МСОП), производимой компанией Golberg]/ С. З. Безруков (стр.56-57)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Беленький Ю. В. Инвентаризация, оценка и анализ современного состояния отечественного генофонда индеек/ Ю. В. Беленький [и др.] (стр.58-60)
ИНКУБАЦИЯ
Омаркожаулы Н. Влияние срока хранения и массы яиц на эмбриональное и постэмбриональное развитие гусят/ Н. Омаркожаулы [и др.] (стр.61-64)
ЭКОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Кудряшов В. Л. Мембранная технология переработки жидкого куриного помета в топливные добавки/ В. Л. Кудряшов (стр.65-68)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Птицеводство -2017г.,N 5
Интересные статьи :
В РОСПТИЦЕСОЮЗЕ
Мировые тенденции в российском птицеводстве (стр.2-5)
ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА
Дикунова И. И. Формирование мировоззрения/ И. И. Дикунова (стр.6-9)
КОРМЛЕНИЕ
Егоров И. А. Сульфатная форма лизина в комбикормах для цыплят-бройлеров и кур-несушек/ И. А. Егоров [и др.] (стр.10-16)
Басова Е. А. Влияние уровня энергии и аминокислот на продуктивность бройлеров/ Е. А. Басова (стр.17-21)
Гутров В. Ю. Повышение эффективности выращивания бройлеров за счет оптимизации рационов/ В. Ю. Гутров [и др.] (стр.23-25)
ПЕРЕПЕЛОВОДСТВО
Османян А. К. Влияние антистрессовых препаратов на эмбриональное развитие перепелов/ А. К. Османян, А. Е. Коротченкова, А. С. Комарчев (стр.26-28)
Шемуранова Н. А. Эффективность применения биодобавки из кукумарии в перепеловодстве/ Н. А. Шемуранова [и др.] (стр.32-35)
ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ
Гущин В. В. На российский рынок - новые продукты из яиц/ В. В. Гущин, И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова (стр.37-41)
ВЕТЕРИНАРИЯ
Николаенко В. П. Однократная дезинфекция инкубационных яиц/ В. П. Николаенко [и др.] (стр.45-47)
Дорожкин В. И. Препараты для дезинфекции объектов ветеринарного надзора/ В. И. Дорожкин [и др.] (стр.50-53)
Пугачев О. Н. Современные проблемы гриппа птиц и меры его профилактики/ О. Н. Пугачев [и др.] (стр.57-60)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2017г.,N 4
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Бобылева Г. А. Татьяна Рождественская: чтобы оставаться конкурентоспособным, нельзя останавливаться на достигнутом/ Г. А. Бобылева (стр.6-8)
Кононенко Е. В. Уникальную лабораторию для испытания вакцин открыли в Санкт-Петербурге/ Е. В. Кононенко (стр.9)
Гущин В. В. Знание - сила: птицеводы обменялись опытом в Липецке/ В. В. Гущин (стр.10-12)
Рекомендации профессионалов. Как продлить период яйценоскости? (стр.14)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Давлеев А. Д. Российский рынок индейки/ А. Д. Давлеев (стр.18-22)
Гоноцкий В. А. Влияние условий хранения рубленых полуфабрикатов из мяса индейки на сохранность эссенциальных жирных кислот/ В. А. Гоноцкий, Ю. Н. Красюков, В. А. Гоноцкая (стр.24-26)
Беленький Ю. В. Из истории отечественного индейководства/ Ю. В. Беленький, Л. А. Шинкаренко, Р. Р. Кузватов (стр.26-29)
Скляр А. В. Ресурсосбережение в технологии откорма индеек тяжелых кроссов/ А. В. Скляр (стр.30-32)
Марков Ю. А. Индейка от фермера/ Ю. А. Марков (стр.34-36)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Галина Ч. Р. Хлорелла в рационе гусей - залог повышения продуктивности/ Ч. Р. Галина, Р. Р. Гадиев (стр.38-41)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Максимов А. Ю. Проведение НИКР по механизации процессов коагулирования белкосодержащих жидкостей/ А. Ю. Максимов, А. И. Кирюхин, П. И. Пляшешник (стр.42-45)
Martin W. Marel Poultry решает актуальные вопросы с помощью инноваций/ W. Martin (стр.46-47)
Скляр А. В. Комплексная организация технологии переработки помета/ А. В. Скляр (стр.48-50)
Козак С. С. Влияние дигидрокверцетина на увеличение сроков хранения тушек цыплят-бройлеров/ С. С. Козак [и др.] (стр.52-55)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Мижевикина А. С. Исследования изменений в кишечнике цыплят-бройлеров при применении НаБиКата и Синбилайта/ А. С. Мижевикина, И. А. Лыкасова, Д. В. Полубояров (стр.56-59)
Козак С. С. К вопросу контроля контаминации листериями воздуха и оборудования на птицеперерабатывающем предприятии/ С. С. Козак, Ю. А. Козак, П. В. Логанин (стр.59-62)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Стефанова И. Л. Исследование биологической ценности коагулированного зерненного яичного белка/ И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова, Л. В. Федулова (стр.65-67)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2017г.,N 5
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Гущин В. В. Animalprofi продолжает свои традиции/ В. В. Гущин (стр.6-8)
Мартынова Е. И. Обучающий научно-практический семинар во ВНИИПП: "Производство яйцепродуктов"/ Е. И. Мартынова, Н. А. Бладыко, Е. А. Михалева (стр.9-10)
Гущин В. В. Казахстан: VI международный форум птицеводов/ В. В. Гущин, Р. И. Шарипов (стр.11)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Бобылева Г. А. Валерий Горячев: для выживания в современных условиях просто необходимо быть сильным/ Г. А. Бобылева (стр.14-16)
Жемчужников М. Е. Честный продукт высокого качества в широком ассортименте/ М. Е. Жемчужников (стр.17-19)
Матвеева О. Ю. "Роскар": социальная политика и благотворительность/ О. Ю. Матвеева, В. И. Бородина (стр.20-22)
Коростель A. В. Заглянуть за горизонт/ A. В. Коростель (стр.23-24)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Егоров И. A. Использование смеси низкомолекулярных органических кислот в комбикормах для цыплят-бройлеров/ И. A. Егоров [и др.] (стр.26-28)
Игнатович Л. С. Применение биологически активных кормовых добавок из местных нетрадиционных ресурсов в рационах кур-несушек/ Л. С. Игнатович (стр.30-32)
Косолапов В. М. Показатели качества протеина кормосмесей с семенами озимого рапса/ В. М. Косолапов, Ф. В. Воронкова, А. И. Арасланова (стр.32-35)
Егорова Т. А. Чем заменить рыбную муку?/ Т. А. Егорова, Т. Н. Ленкова, И. Г. Сысоева (стр.36-38)
Зевакова В. К. Безопасный корм - залог здоровья птицы и стабильности бизнеса/ В. К. Зевакова (стр.40-42)
Гусев А. И. Практика пролонгации периода яйценоскости кур-несушек/ А. И. Гусев, С. Ф. Савченко, И. И. Дорожко (стр.42-44)
ИНКУБАЦИЯ
Дядичкина Л. Ф. Качество утят в связи с хранением яиц/ Л. Ф. Дядичкина [и др.] (стр.45-48)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Стефанова И. Л. Исследование процесса коагуляции меланжа и качественных характеристик получаемого продукта/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.49-52)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Джавадов Э. Д. Современное представление о функционировании иммунной системы птицы/ Э. Д. Джавадов [и др.] (стр.53-55)
Penzes Z. Оценка протективных свойств аттенуированного штамма V1-1/96 вируса инфекционного бронхита против полевого штамма ИБК 793В у промышленных цыплят/ Z. Penzes [и др.] (стр.55-58)
Полубояров Д. В. Инновационная комплексная система профилактики вирусных заболеваний птицы и животных/ Д. В. Полубояров, Л. А. Комова (стр.59-62)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Юрченко О. П. Перспективы использования полиморфизма ювенальной линьки кур в селекции/ О. П. Юрченко, A. В. Макарова, А. Б. Вахрамеев (стр.63-66)
ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ
Агафонычев В. П. К вопросу о сравнительной эффективности продаж пищевых яиц поштучно и по массе/ В. П. Агафонычев, Г. И. Пышненко, В. Н. Махонина (стр.67-69)
ЯИЧНЫЙ МИР
Предотвращение грязных полос (стр.71-72)
Яйца скоро будут не только на вашей тарелке, но и в ней самой (стр.72)
Будущее переработки яиц: разумные автоматы (стр.73)
В США ученые открыли новый способ пастеризации яиц (стр.74)
Использование натуральных яичных ингредиентов (стр.75-78)
Совместные исследования яичной кутикулы (стр.79)
Анализ яйцепродуктов на пестициды как приоритетное направление после скандала с фипронилом (стр.79)
Порошок из яичной скорлупы - новое средство против воспаления кишечника (стр.80)
Яйца для веганов? Просто добавь воды, говорят специалисты компании NEW FOOD (стр.80)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2018г.,N 3
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Бобылева Г. А. Птицевод широкого масштаба [об истории становления и современном состоянии СХ ПАО "Белореченское" и роли его генерального директора Г. С. Франтенко в развитии предприятия]/ Г. А. Бобылева (стр.4-6)
Красноярцев Г. В. Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего/ Г. В. Красноярцев (стр.7-9)
Великоцкая Л. Е. VIII Международный ветеринарный конгресс: "Единый мир - единое здоровье"/ Л. Е. Великоцкая (стр.10-12)
Мартынова Е. И. "Архимед" - это ваша точка опоры! [итоги XXI Московского международного Салона изобретений и инновационных технологий "Архимед-2018"]/ Е. И. Мартынова, Н. А. Бладыко, Е. А. Михалева (стр.13-14)
Мартынова Е. И. Обучающие научно-практические семинары - пропаганда научных достижений [по материалам обучающего семинара "Современные решения в области технологии и обеспечения безопасности продукции птицеводческой и птицеперерабатывающей отрасли"]/ Е. И. Мартынова, Н. А. Бладыко, А. Е. Бурцева (стр.15-16)
Алексею Шамиловичу Кавтарашвили исполняется 60 лет! [главному научному сотруднику ФНЦ "ВНИТИП" РАН] (стр.17)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Гущин В. В. Сырьевая база побочного сырья, получаемого при убое птицы, и ее использование/ В. В. Гущин, В. Г. Волик (стр.18-21)
Брюханов А. Ю. Решение проблем утилизации отходов жизнедеятельности птицы/ А. Ю. Брюханов, Э. В. Васильев, Е. В. Шалавина (стр.21-24)
Брюханов А. Ю. Опыт освоения наилучших доступных технологий утилизации помета в Ленинградской области/ А. Ю. Брюханов, Р. А. Уваров, И. А. Субботин (стр.26-28)
Соколов А. Н. Комплексная очистка сточных вод птицеводческого комплекса на примере АО "Продо птицефабрика Калужская"/ А. Н. Соколов, А. А. Котляр (стр.30-32)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Салеева И. П. Аэростазные зоны в производственных помещениях при выращивании бройлеров/ И. П. Салеева, А. К. Османян, В. В. Малородов (стр.34-37)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Стефанова И. Л. Разработка новых видов продуктов на основе яичного белка/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.38-40)
Русанова Г. Е. Совершенствование производства продуктов из мяса птицы/ Г. Е. Русанова (стр.42-44)
Гусев В. А. Клетка-автомат для содержания птицы на дачных участках/ В. А. Гусев [и др.] (стр.46-48)
ИНКУБАЦИЯ
Шевченко И. В. Современные системы инкубации "АМС-МЗМО"/ И. В. Шевченко (стр.49-51)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Шахтамиров И. Я. Совершенствование племенных и продуктивных качеств индеек кросса "Виктория"/ И. Я. Шахтамиров [и др.] (стр.52-54)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Новикова М. В. Снижение риска патологий репродуктивной системы петухов при использовании пробиотика Моноспорин/ М. В. Новикова, И. А. Лебедева, Л. И. Дроздова (стр.56-57)
Буяров В. С. Эффективность применения синбиотического препарата при выращивании ремонтного молодняка мясных кур/ В. С. Буяров, С. Ю. Метасова (стр.58-60)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Папазян Т. Т. Яйцо: вопросы качества, законодательства и продаж (Часть 2)/ Т. Т. Папазян, В. И. Фисинин (стр.61-65)
Абалдова В. А. Микробиологические показатели мяса механической обвалки индейки, полученного с использованием многозонного фильтра, при хранении в охлажденном состоянии/ В. А. Абалдова, С. С. Козак, Н. А. Городная (стр.65-68)
Интересные статьи :
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619471
Заглавие : Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XVII Международной научно-практической конференции (Минск, 4-5 октября 2018 г.)
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2018
Колич.характеристики :277 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (17;2018;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-08-2354-0: Б.ц.
УДК : 663 + 664 + 637 + 001.895 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--технологии--инновации--продукты питания--здоровое питание--питание человека--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--продовольственная безопасность--продовольственная политика--качество продуктов питания--контроль качества--защита прав потребителей--технологические процессы--технологические линии--устройства--международные конференции--конференции--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Инновационные технологии как фактор повышения качества продукции пищевой промышленности/ З. В. Ловкис. Анализ содержания журнала "Пищевая промышленность: наука и технологии" и задачи по достижению им уровня международных стандартов/ З. В. Ловкис, Н. П. Миронова. ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Влияние частично обезжиренной муки масличных культур на процессы при хранении ржаного хлеба/ Г. И. Волощук, В. В. Фоменко, Н. В. Пашова. Исследование биотрансформации лактозы сыворотки лактобактериями/ В. В. Евелева, Т. М. Черпалова, Е. А. Шиповская. Применение матрицы "Дом качества" при разработке консервов/ М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич, А. М. Ивашкевич. Интенсификация способов переработки растительного сырья с использованием методов биотехнологий/ Л. И. Зубарева, С. В. Никитина, И. С. Пресняк. Тенденции развития молочной промышленности Республики Беларусь/ М. Л. Климова. Основы экстракции яблочных выжимок для производства яблочных дистиллятов/ Е. П. Кулагова, О. Н. Урсул, А. А. Пушкарь. Экономическая эффективность внедрения новой технологии производства сгущенных молочных продуктов/ А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. Проблемы переработки мелассы молочной и их решение/ И. В. Миклух, Т. Н. Забело, Л. Н. Соколовская. Расширение ассортимента напитков и продуктов переработки злаковых культур с использованием полисолодовых экстрактов/ П. В. Микулинич, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические и физико-химические показатели основ для напитков/ М. Л. Микулинич, С. Л. Масанский, П. В. Микулинич. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические показатели основ для батончиков-мюсли/ М. Л. Микулинич [и др.]. Влияние совместного и раздельного затирания солодов на состав и выход полисолодового экстракта/ М. Л. Микулинич, П. В. Микулинич. Изучение физико-химических и микробиологических показателей качества клубней топинамбура/ Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. Инновационный метод разделения мясного сырья водной струей/ И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева. Разработка технологии дегидратированной заквашенной заварки для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий/ Е. В. Невская, М. Н. Костюченко, М. В. Носова. Производство белковых добавок животного происхождения/ Н. Н. Поварова, А. В. Тропец. Применение инвертазы, синтезируемой микромицетом Aspergillus niger - продуцентом лимонной кислоты, в технологии получения спирта/ А. А. Принцева, Т. В. Выборнова, Н. Ю. Шарова. Супрамолекулярные нанокомплексы пищевых красителей с бета-циклодекстрином/ Н. В. Рудометова, К. Е. Кулишова, И. С. Ким. Инновационная смесь для панирования пищевых продуктов/ М. И. Сложенкина, А. С. Мирошник, О. А. Княжеченко. Влияние технологии получения сухих продуктов на сохранение нутриентного состава/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. Совершенствование сырьевой базы для красных игристых вин/ А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ; Актуальность создания специализированного питания для детей/ О. Л. Авко. Получение лактозоутилизирующих культур микроорганизмов для разработки безлактозных кисломолочных продуктов/ С. С. Ануарбекова [и др.]. Уровень гидролиза лактозы в зависимости от дозы фермента и длительности процесса/ Э. К. Асембаева, М. Т. Велямов, З. Ж. Сейдахметова. Анализ образа жизни и структура питания студенческой молодежи/ Н. З. Башун, А. В. Чекель, А. Г. Мойсеенок. Подходы к снижению содержания поваренной соли в мясных продуктах/ С. А. Гордынец, В. М. Напреенко, С. И. Михнова. Разработка инновационной технологии высокобелковой пищевой композиции/ И. Ф. Горлов, А. С. Мирошник, М. В. Гиро. К вопросу маркировки информации об отличительных признаках пищевой продукции в части ее пищевой ценности/ И. И. Кедрова, А. Н. Бражалович. Роль обогащенных витаминами пищевых продуктов в оптимизации витаминной обеспеченности населения/ В. М. Коденцова. Потребительские достоинства крупы недробленой из твердой пшеницы/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Е. В. Годун. Исследование пищевой ценности и витаминно-минерального состава экструдированных продуктов с фруктово-овощными добавками/ З. В. Ловкис, А. В. Садовская. Сорта малины для производства замороженной продукции/ М. Г. Максименко, Г. А. Новик. The effect of harvest times on mineral contents of almond and walnut kernels/ M. M. Ozcan, V. Lemiasheuski. Аминолиз масложировых композиций как метод пробоподготовки в определении их жирнокислотного состава/ А. Л. Михальчук. Модификация органолептического, хеморецепторного, биологического качеств масложировых композиций обогащением ацилэтаноламидами жирных кислот/ А. Л. Михальчук, С. В. Бабицкая. Сорбционно-активные биополимеры из мицелиальных отходов производства лимонной кислоты/ Л. В. Новинюк, В. Л. Кабанов, П. З. Велинзон. Использование зернобобовых культур для производства композитной муки/ А. М. Омаралиева, М. Ж. Султанова, Ж. М. Чаканова. Проблема обеспечения больных целиакией безглютеновой продукцией в Казахстане/ О. В. Полуботько, Т. М. Коптлеуова, А. Ф. Байкенов. Создание рыбных продуктов функционального назначения/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская, К. С. Рябова. Инновационные технологии продуктов для белкового питания/ И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, А. Ю. Клименкова. Обогащение зефира пищевыми волокнами яблочной клетчатки отечественного производства/ С. Е. Томашевич, М. С. Селиванова. Состояние, проблемы и особенности организации школьного питания в Республике Беларусь/ Т. П. Троцкая, Н. В. Чугай. Динамика вязкости супа-пюре картофельно-горохового и его аналога, обогащенного клетчаткой льняной/ М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня. Использование зерна амаранта в качестве биологически активного сырья для получения продуктов функционального назначения/ Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, А. Ю. Лаптинская. Оптимизация режимов замачивания и проращивания зерна проса/ Е. Н. Урбанчик, А. И. Малашенко, Г. И. Пограновский. Моделирование рецептурных составов чайных напитков для детей дошкольного и школьного возраста/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. Научные аспекты создания продуктов детского питания на основе принципов диетотерапии/ Л. Ю. Филиппова, Е. В. Проноза, А. А. Крохалева. Динамика изменения показателей пищевой ценности сухих продуктов в процессе хранения/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. Полифенолы красных виноградных вин - пищевые функциональные ингредиенты/ И. В. Черноусова, Г. П. Зайцев, Ю. А. Огай. Способ получения пищевого продукта с низким содержанием фенилаланина/ В. В. Шилов, В. В. Литвяк, Н. И. Белякова. Исследование пищевой ценности кисломолочных продуктов с сиропами лекарственных растений/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Д. А. Липская. Влияние функциональных ингредиентов на структурно-механические свойства низколактозных ферментированных молочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, К. В. Серпуть. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Технология холодного кислотного гидролиза картофельного и кукурузного крахмала/ М. С. Алексеенко, Н. М. Новикова, В. В. Литвяк. Разработка оборудования для ферментативной экстракции пектина из растительного сырья для пищевых целей/ Ш. М. Велямов, С. С. Джингилбаев, М. Т. Велямов. Изучение потенциала сухого картофельного пюре в качестве сырьевого ингредиента для изготовления мучных кондитерских изделий/ С. Н. Вислоухова. Анализ технологических свойств сыпучих материалов пищевой промышленности/ А. И. Григель. Проблема минимизации содержания солей кальция в полупродуктах сахарного производства/ О. В. Колоскова, О. К. Никулина. Разработка лабораторного экструдера для получения рыбных комбикормов/ А. В. Куликов [и др.]. Зависимость температуры воды от частоты вращения роторного нагревателя/ З. В. Ловкис, С. И. Корзан. Совершенствование техники и технологии обработки субпродуктов/ Н. У. Ляшук, А. Н. Носиченко. Совершенствование техники и технологии переработки биоотходов на сухие животные корма и технический жир/ Н. У. Ляшук, Е. А. Панасюк, П. Д. Колос. Предложение по созданию республиканской программы разработки и постановки на производства технологических линий, комплексов и входящего в них оборудования для мясной промышленности/ Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович. Разработка системы машин для мясожировых производств. Технологические линии убоя и разделки КРС/ Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович, М. А. Дорофеев. Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий. Шприц вакуумный поршневой/ Н. У. Ляшук, В. В. Тюшкевич, М. В. Хомич. Ферментативный гидролиз глюкановых цепей микромицета Aspergillus niger/ Б. С. Манжиева, Н. Ю. Шарова. 2018 - год юбилеев в изучении пантотеновой кислоты и кофермента А/ А. Г. Мойсеенок. Прудовая рыба - перспективное сырье для расширения ассортимента консервов/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, В. З. Егорова. Исследования технологических режимов получения экстракта из выжимок сокового производства/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, С. В. Потоцкая. Системный подход к оценке влияния микроволновых колебаний сверхвысоких частот на тестовый полуфабрикат/ В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. Разработка методики оценки структурной неоднородности тестовых полуфабрикатов в процессе их брожения/ В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. Новая конструкция тестомесильной машины периодического действия с функцией интенсификации процесса брожения теста/ А. В. Потеха, А. А. Шведко, К. В. Дубовская. Создание стандартных образцов количественного содержания летучих компонентов в спиртосодержащей продукции/ Л. Н. Соболенко, А. Л. Корбан. Способ получения функционализированного лактоферрином молочного коктейля/ А. И. Толчикова, В. В. Литвяк, В. В. Шилов. Способ получения продукта медового/ В. В. Шилов, В. В. Литвяк, А. А. Журня. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Совершенствование системы ведения национальной части единого реестра документов об оценке соответствия/ О. Л. Авко, Т. В. Никонова. Улучшение цветовой характеристики белого сахара/ Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. Оценка антагонистической и кислотообразующей активности перспективных для силосования лактобактерий/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Т. Г. Пстыга. Количественная оценка антиоксидантной активности фруктовых соков/ И. Г. Василькевич. Антиокислительная активность красных вин, поступающих на белорусский рынок/ И. Г. Василькевич. Влияние температурных режимов ферментации на изменение активной кислотности при изготовлении йогурта/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Оценка способности культур Lactococcus lactis subsp. diacetilactis к синтезу экзополисахаридов при культивировании в различных условиях/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Использование натамицина в производстве сыровяленых колбасных изделий/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, А. Г. Дорофеев. Проблемы обеспечения прослеживаемости на предприятиях пищевой промышленности/ Е. А. Давыдова. Комбинированное молоко различных видов сельскохозяйственных животных - перспективное сырье для изготовления новых молочных продуктов/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова. Особенности технологического процесса производства растительного масла, способствующие образованию полиароматических углеводородов/ Н. А. Долгина, Е. В. Федоренко. Новые комплексные пищевые добавки и технологические вспомогательные средства для безопасной и конкурентоспособной пищевой продукции/ В. В. Евелева. Анализ содержания жирового компонента в рационах питания взрослого населения/ В. В. Евтуха, Н. В. Цемборевич. СКАС "Сахар" как инструмент обеспечения гибкости технологической линии производства сахара/ М. И. Егорова, В. В. Райник, И. С. Михалева. Определение температурного диапазона ферментации молочного сырья при изготовлении биотворога/ К. В. Иванец, О. А. Титова, Н. К. Жабанос. Электретно-термический анализ растительных масел/ Ж. В. Кадолич. Нарушение активности ферментов класса гидролаз плазмы крови добровольцев, потребляющих пальмовое масло/ И. А. Катковская [и др.]. Переработка молочной сыворотки в Республике Беларусь: результаты и перспективы/ М. Л. Климова. Оценка некоторых метаболических показателей в крови крыс при потреблении пищевых добавок на фоне хронической сердечной недостаточности/ С. Б. Кондрашова, В. С. Лукашевич, Ю. А. Рудниченко. Изучение возможности увеличения сроков хранения мясного сырья при использовании лазерного излучения/ Е. В. Крюкова, И. Д. Мурашов, Е. Д. Горячева. Необходимость актуализации требований к высокоэтерифицированному пектину/ М. Ю. Кукин. Сравнительный анализ методов обнаружения бактерии Pseudomonas aeruginosa в питьевой воде/ И. Е. Лобазова, Е. П. Кулагова, Е. И. Козельцева. Новые виды фитосиропов и фитоспеций в качестве добавок в молочных продуктах лечебно-профилактического направления/ О. Р. Михайлицкая, Ю. Р. Гачак, Л. И. Петрик. Концепция формирования инновационной деятельности по продвижению на потребительский рынок качественно новых продуктов на основе принципов пищевой комбинаторики/ Е. М. Моргунова, А. Н. Моргунов. Исследование растительных масел после жарки яблочных чипсов/ А. Н. Никитенко [и др.]. Влияние различных видов обработки сока сахарного сорго на качественные показатели конечного продукта/ Г. Х. Оспанкулова, С. Г. Каманова, Б. К. Булашев. Оценка пшеничного крахмала как сырья для мальтозных сиропов/ Г. Х. Оспанкулова, О. В. Полуботько, С. Ж. Тажина. Экстракцыя антымiкробнага полiпептыда а нiзiну з сыроу/ Г. Г. Паланевiч, Л. Л. Белышава, С. М. Ляшчоу. Разработка панели дескрипторов для оценки уровня качества черного листового чая/ Ю. М. Пинчукова, М. А. Ачаповская. Исследование показателя "активность воды" питьевого молока в торговой сети г. Минска/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Определение метронидазола в продуктах животного происхождения с использованием матричной градуировки/ И. М. Почицкая, С. О. Антонова. Определение содержания стеринов в продуктах питания/ И. М. Почицкая, Н. О. Атрахимович, П. А. Скрипкович. Анализ потребительских предпочтений рыбных продуктов функционального назначения/ И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская. Оценка аминокислотного состава рыбы/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. Свойство хранимоспособности корнеплодов как показатель качества сахарной свеклы/ М. К. Пружин, Е. В. Широких, Г. С. Косулин. Моделирование реакции взаимодействия аминокислот и сахаров/ Ю. Ф. Росляков [и др.]. Потребительские предпочтения к томатсодержащим продуктам/ Е. В. Рощина, Т. В. Васюта, В. В. Волк. Твердофазная экстракция - эффективный метод подготовки проб к анализу пищевых красителей в пищевых матриксах/ Н. В. Рудометова, О. О. Голикова. Оценка технической компетентности лаборатории как инструмент повышения качества пищевой продукции/ А. А. Садовский. Определение коэффициентов экстинкции железосодержащих лактоферринов/ Д. А. Семенов, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов. Направления совершенствования технологии производства и качества виноградных вин/ С. А. Сергейчик. Сроки безопасного хранения рыбных комбикормов/ В. И. Сидорова, Н. И. Январева, М. Т. Мукушева. Природный ингибитор кофермента А - пизамин из проростков гороха/ Н. Д. Смашевский, А. Г. Мойсеенок. Оценка качественных характеристик заквасок при хранении/ О. А. Титова, Н. К. Жабанос, Т. А. Савельева. Влияние социально-демографических и экономических факторов на рыночный потенциал продуктов из мяса для питания детей дошкольного и школьного возраста/ Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. Биологическая ценность молока овец породы лакаюне/ М. М. Шлемен, Т. А. Савельева. Влияние комплекса пищевых добавок на активность отделов желудочно-кишечного тракта в эксперименте/ Р. Н. Ясюченя, Л. М. Камаровская, В. В. Солтанов.
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XVII Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.
Экземпляры : всего : ОКД/664/619471(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/619471(1), ХР(2)
Найти похожие

12.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2018г.,N 5
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Гущин В. В. ОАО "Волжанин": 40 лет успеха [о достижениях и успехах птицефабрики "Волжанин"]/ В. В. Гущин (стр.4-7)
Гущин В. В. VIV Europe 2018: дальнейший шаг на пути прогресса в птицепромышленности [результаты посещения международной выставки VIV Europe 2018]/ В. В. Гущин (стр.8-10)
Макарова Н. В. SPACE 2018: традиции и инновации [итоги международной выставки животноводства SPACE 2018]/ Н. В. Макарова (стр.11-13)
Великоцкая Л. Е. По одежке встречают... [итоги 23 Международной выставки упаковочной индустрии RosUpac, продемонстрировавшая новинки оборудования и технологий в области изготовления упаковки и этикеток и 4 Международной выставки оборудования, технологий и материалов для печатного и рекламного производства - Printech 2018]/ Л. Е. Великоцкая (стр.14-15)
Alltech представляет награду за студенческие исследования в области птицеводства, проведенные в университете Джорджии (стр.16)
Календарь мероприятий ВНАП на 2019 год (стр.17)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Морозов В. Ю. Аэрозольная дезинфекция птицеводческих объектов/ В. Ю. Морозов [и др.] (стр.18-20)
Новикова М. В. Пробиотик Бацелл-М снижает риск возникновения патологий репродуктивной системы кур, связанных с ожирением/ М. В. Новикова, И. А. Лебедева (стр.21-26)
Угальде М. А. Превосходное сочетание инновационных технологий для улучшения здоровья цыплят [результаты испытаний технологии овоскопирования Laser Life от компании Ceva]/ М. А. Угальде (стр.28-29)
Русанова Г. Е. Миопатии у бройлеров (краткий обзор по материалам зарубежных публикаций)/ Г. Е. Русанова (стр.30-31)
Козак С. С. Разработка ветеринарно-санитарных правил для предприятий по переработке птицы и производству яйцепродуктов/ С. С. Козак [и др.] (стр.32-35)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Егорова Т. А. Энзим для пшенично-ячменных комбикормов/ Т. А. Егорова, Т. Н. Ленкова, И. Г. Сысоева (стр.36-38)
Горлов И. Ф. Мясная продуктивность бройлеров при использовании кормовой добавки на основе морских водорослей/ И. Ф. Горлов [и др.] (стр.39-42)
Игнатович Л. С. Отходы убоя в кормлении кур-несушек/ Л. С. Игнатович (стр.43-45)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Волик В. Г. Эффективное использование в пищевой индустрии белка вторичного сырья переработки птицы/ В. Г. Волик [и др.] (стр.46-48)
Агафонычев В. П. Значение куриных яиц в составе мясо-яичных продуктов/ В. П. Агафонычев, В. Н. Махонина (стр.49-52)
ИНКУБАЦИЯ
Андреев С. Н. Предынкубационная обработка перепелиных яиц лазером/ С. Н. Андреев [и др.] (стр.53-55)
Луговая И. С. Управление процессами перекисного окисления липидов комбинацией БАВ в эмбриогенезе кур/ И. С. Луговая [и др.] (стр.56-58)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Станишевская О. И. Перспективы использования ультразвукового метода для оценки величины желтка куриных яиц в селекции на повышение их питательной ценности/ О. И. Станишевская, Е. С. Федорова, Ю. Л. Силюкова (стр.59-61)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Гущин В. В. Исследования процесса переработки индеек для разработки технологической инструкции к межгосударственному стандарту на мясо индеек/ В. В. Гущин [и др.] (стр.62-64)
Стефанова И. Л. Исследование биологической ценности полуфабрикатов куриных с повышенным содержанием компонентов яйца для питания беременных/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.65-68)
ДАЙДЖЕСТ МИРОВОГО ПТИЦЕВОДСТВА "ЯИЧНЫЙ МИР": ПРИЛОЖЕНИЕ К ЖУРНАЛУ
НОВОСТИ МИРА ЯИЦ (стр.70)
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Стефанова И. Л. Исследование изменения жирнокислотного состава яиц при тепловой обработке/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.71-73)
Агафонычев В. П. Совершенствование терминологической базы для пищевых продуктов переработки яиц сельскохозяйственной птицы/ В. П. Агафонычев, Г. А. Степанова, В. И. Коровина (стр.74-76)
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЦ
Функциональные свойства яиц для использования в кулинарии (стр.77-79)
Интересные статьи :
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2019г.,N 1
Интересные статьи :
Гущин В. В. Слово редактора/ В. В. Гущин (стр.1)
СОБЫТИЕ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Романенко Ю. И. Исторические вехи конструкторского подразделения/ Ю. И. Романенко (стр.4-6)
Бобылева Г. А. Итоги работы птицеводческой отрасли за 2018 год и задачи на будущее/ Г. А. Бобылева, В. В. Гущин (стр.7-9)
У бизнеса нет границ: АО ППЗ "Свердловский" - теперь немецкая компания (стр.10-12)
Принципы Alltech: безопасность и качество (стр.13-14)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Гущин В. В. Развитие рынка функциональных продуктов - актуальное направление науки и производства/ В. В. Гущин, Л. В. Шахназарова (стр.16-18)
Стефанова И. Л. Технология производства новых яйцепродуктов, обогащенных функциональными ингредиентами/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.19-22)
Кавтарашвили А. Ш. Как повысить пищевую ценность яиц без удорожания кормов/ А. Ш. Кавтарашвили [и др.] (стр.23-26)
Коденцова В. М. Биофортификация куриного яйца микронутриентами/ В. М. Коденцова, Д. В. Рисник, И. Л. Стефпнова (стр.27-29)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Ленкова Т. Н. Как повысить усвояемость фосфора из комбикормов для цыплят-бройлеров/ Т. Н. Ленкова [и др.] (стр.30-32)
Андрианова Е. Н. Карбонат калия гранулированный в кормлении цыплят-бройлеров/ Е. Н. Андрианова [и др.] (стр.33-35)
Шерне В. С. Применение ферментов в технологии выращивания утят/ В. С. Шерне, А. Ю. Лаврентьев (стр.36-38)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Семина А. Н. Генотипирование возбудителей сальмонеллеза птиц молекулярно-биологическим методом/ А. Н. Семина, С. Р. Абгарян (стр.40-42)
Аншаков Д. В. Опыт обработки яичного меланжа для снижения микробной обсемененности/ Д. В. Аншаков [и др.] (стр.42-44)
Сафиуллин Р. Т. Гистомоноз в условиях промышленных предприятий/ Р. Т. Сафиуллин, Д. Н. Сафонов, Т. А. Нуртдинова (стр.46-49)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Абалдова В. А. Микробиологические показатели мяса механической обвалки индейки, полученного с использованием многозонного фильтра при температуре хранения минус 25/ В. А. Абалдова, С. С. Козак, Н. Л. Догадова (стр.50-52)
Клетикова Л. В. Ионы тяжелых металлов во внутренних органах и яйцах хохлатой утки/ Л. В. Клетикова [и др.] (стр.53-55)
ИНКУБАЦИЯ
Шевченко И. В. Современные системы инкубации "АМС-МЗМО"/ И. В. Шевченко (стр.56-57)
Луговая И. С. Определение на основании экстраполяции различных показателей оптимальных концентраций естественных метаболитов для обработки инкубационных яиц/ И. С. Луговая [и др.] (стр.58-60)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Макарова А. В. Сравнительная характеристика яичной продуктивности и качества яиц двухпородных гибридов и родительских форм/ А. В. Макарова, А. Б. Вахрамеев (стр.61-64)
ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ
Зазыкина Л. А. Актуальные вопросы налогового учета микробизнеса АПК/ Л. А. Зазыкина (стр.65-68)
Подписка (стр.68)
Интересные статьи :
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2019г.,N 2
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Стефанова И. Л. История лаборатории технологии детских и специальных продуктов/ И. Л. Стефанова (стр.4-6)
Шарипов Р. И. Птицеводческая отрасль Казахстана: стабильная динамика роста (аналитический обзор)/ Р. И. Шарипов (стр.7-11)
Мартынова Е. И. Зимний показ достижений/ Е. И. Мартынова [и др.] (стр.11-13)
Бладыко Н. А. Стартуем по-новому! Во ВНИИПП успешно прошли первые в нынешнем году курсы повышения квалификации/ Н. А. Бладыко (стр.14-15)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Горбатов А. В. Развитие рынка органической продукции как нового драйвера производства и экспорта продукции АПК/ А. В. Горбатов, О. А. Горбатова (стр.18-21)
Лукашенко В. С. Продуктивность и качество мяса цыплят органического производства/ В. С. Лукашенко, Е. А. Овсейчик, Т. С. Окунева (стр.21-24)
Шибаев С. С. Перспективы развития органического птицеводства в России/ С. С. Шибаев (стр.24-27)
Белякова З. Ю. Органическая продукция в России. Правила ведения органического птицеводства/ З. Ю. Белякова, И. А. Макеева (стр.28-30)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Мерфи Р. Скалетти и Мерфи: используя органические микроэлементы, можно получить больше при меньших дозировках/ Р. Мерфи, Р. Скалетти (стр.32-33)
Меньшенин И. А. Повысить эффективность утилизации отходов птицеводства - это вполне реально/ И. А. Меньшенин (стр.34-37)
Горлов И. Ф. Биологически активные добавки из лиственницы даурской в рационах кур родительского стада кросса "Хайсекс коричневый"/ И. Ф. Горлов [и др.] (стр.37-40)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Оборудование для птицепромышленности и для фермеров (стр.41)
Мартынова Е. И. Утилизация пищевых отходов и отходов переработки мяса и птицы (по материалам зарубежной печати)/ Е. И. Мартынова, Г. Е. Русанова (стр.42-44)
Радченко М. Н. Клеточная батарея для индивидуального содержания перепелов/ М. Н. Радченко, А. Б. Мальцев, А. Б. Дымков (стр.46-49)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Ройтер Я. С. Выведение и продуктивность мясных перепелов породы Радонежские/ Я. С. Ройтер [и др.] (стр.50-54)
Митрофанова О. В. Яичная продуктивность кур пушкинской и юрловской голосистой пород и ее взаимосвязь с полиморфными вариантами гена пролактина/ О. В. Митрофанова, Н. В. Дементьева, Т. А. Ларкина (стр.56-58)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Карамышева Н. Н. Влияние лечебно-профилактической кормовой добавки на основе диатомита с бактериофагами на кур-несушек кросса "Ломанн браун"/ Н. Н. Карамышева, А. Л. Игнатов, С. В. Мерчина (стр.60-61)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Веркаар Э. INCIMAXX AQUA SD: увеличение эффективности птицеводства благодаря более высокому качеству воды/ Э. Веркаар, Ж. Ф. Поллет, Дж. Хилгрен (стр.62-64)
ИНКУБАЦИЯ
Луговая И. С. Влияние естественных метаболитов на зоотехнические показатели цыплят/ И. С. Луговая [и др.] (стр.65-67)
РЕЗЕРВЫ ОТРАСЛИ
Горбачева М. В. Особенности строения и свойства кишечника африканского страуса: функционально-технологический аспект/ М. В. Горбачева, В. С. Чикунов, О. А. Стрепетова (стр.68-70)
ЯИЧНЫЙ МИР. ИНФОРМАЦИОННОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ
НОВОСТИ В МИРЕ ЯИЦ
Одобрение ЕС использования подскорлупной оболочки в составе пищевых добавок (стр.72)
Использование яиц в борьбе с голодом и недоеданием (стр.72)
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Стефанова И. Л. Исследование процесса коагуляции яичного желтка/ И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, А. Ю. Клименкова (стр.73-75)
Обогащение яичных желтков за счет скармливания несушкам арахиса (стр.76)
Качество яиц омега-3, обогащенных лютеином (стр.76-77)
Во что обходится яичному производству заражение кишечной палочкой (стр.77)
ТЕНДЕНЦИИ МИРА ЯИЦ
Составители рецептур в США все чаще выбирают заменители яичных ингредиентов на основе растительных, веганских или безмолочных ингредиентов (стр.78-79)
Производство заменителя яиц для веганских продуктов (стр.79)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2019г.,N 6
Интересные статьи :
Гущин В. В. Слово редактора/ В. В. Гущин (стр.1)
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Мартынова Е. И. Продвижение достижений на выставке "Агропродмаш"/ Е. И. Мартынова, Н. В. Колокольникова (стр.6-7)
Мартынова Е. И. Достижения и награды на выставке "Золотая осень"/ Е. И. Мартынова, Н. В. Колокольникова, Г. В. Красноярцев (стр.8-9)
Бладыко Н. Во ВНИИПП с успехом прошли осенние курсы повышения квалификации/ Н. Бладыко (стр.10-11)
"Продэкспо". Экспортный потенциал (стр.12)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Кочиш И. И. 100 лет МВА имени К. И. Скрябина!/ И. И. Кочиш, Ф. И. Василевич (стр.13-21)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Ленкова Т. Н. Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в комбикормах цеолита/ Т. Н. Ленкова, Т. А. Егорова, И. Г. Свсоева (стр.22-25)
Шацких Е. В. Продуктивность бройлеров при замене в рационе кормовых антибиотиков на ростостимулирующие кормовые добавки/ Е. В. Шацких, Д. М. Галиев, А. И. Нуфер (стр.26-28)
Горлов И. Ф. Минеральная добавка в комбикормах для цыплят-бройлеров кросса "Росс 308"/ И. Ф. Горлов [и др.] (стр.30-33)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Волик В. Г. Скорлупа яиц - источник биогенного кальция/ В. Г. Волик [и др.] (стр.34-37)
Стефанова И. Л. Влияние тепловой обработки на пищевую ценность полуфабрикатов из мяса бройлеров и коагулированного меланжа/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.38-40)
Романенко Ю. И. Модернизация оборудования для линии убоя и потрошения цыплят-бройлеров с учетом современных ветеринарно-санитарных правил/ Ю. И. Романенко, С. П. Коровин, Н. В. Макарова (стр.41-44)
Особенности клеточного и напольного оборудования для содержания селекционной птицы на примере оборудования предприятий "Стимул групп": ЗАО "Вертязин" и ОАО "ГСКБ г. Пятигорск" (стр.46-48)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Козак С. С. Особенности применения растворов антимикробных средств при охлаждении птицы/ С. С. Козак [и др.] (стр.49-52)
Клетикова Л. В. Динамика показателей крови уток на фоне применения селенсодержащей кормовой добавки/ Л. В. Клетикова, В. И. Гарькун (стр.54-)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Юрченко О. П. Связь интенсивности пигментации покровов кур с их продуктивными качествами/ О. П. Юрченко, А. В. Макарова, А. Б. Вахрамеев (стр.58-60)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Максимов А. Ю. Исследование процесса снятия скорлупы с вареных яиц/ А. Ю. Максимов, А. И. Кирюхин, А. В. Моисеев (стр.62-65)
Список статей, опубликованных в 2019 году (стр.66-68)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2020г.,N 2
Интересные статьи :
Гущин В. В. Слово редактора/ В. В. Гущин (стр.1)
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Свищева М. И. Рынок мяса птицы в России: текущее состояние и прогнозы/ М. И. Свищева (стр.4-6)
One: Конференция идей Alltech 2020 переходит на виртуальный формат (стр.6)
Мартынова Е. И. Начало выставочной кампании 2020 [итоги открывших 2020 год отраслевых выставок]/ Е. И. Мартынова, Е. А. Михалева, Г. В. Красноярцев (стр.7-9)
"Продэкспо-2020": курс на экспорт (стр.10)
Стефанова И. Л. Как можно бороться с затовариванием яйцами в период спада спроса на них?/ И. Л. Стефанова (стр.12)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Долгорукова А. М. Эффективность применения L-каонитина для стимуляции эмбриогенеза цыплят в различные сроки инкубации/ А. М. Долгорукова [и др.] (стр.14-16)
Re-Store позволяет снизить смертность эмбрионов на ранних, средних и поздних этапах развития (стр.18)
Кузьмина Т. Н. Современные системы автоматического контроля физических параметров инкубации яиц/ Т. Н. Кузьмина, А. А. Зотов (стр.19-23)
Современное российское оборудование для инкубации яиц всех видов сельскохозяйственной птицы (стр.24-26)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Макарова А. В. Влияние интенсивности развития и экстерьера на мясную продуктивность кур популяции опытная ЦС/ А. В. Макарова, А. Б. Вахрамеев (стр.28-31)
Ройтер Я. С. Селекция гусей на полигамность/ Я. С. Ройтер, В. Ю. Соловьев, А. А. Макулин (стр.32-34)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Ленкова Т. Н. Новый корм из подсолнечника/ Т. Н. Ленкова [и др.] (стр.35-38)
Новоторов Е. Н. Энергосберегающая программа освещения племенных петухов яичных кроссов/ Е. Н. Новоторов (стр.39-42)
Котарев В. И. Динамика морфологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров, получавших энтеросорбент в процессе выращивания/ В. И. Котарев, Н. Н. Иванова (стр.44-46)
Кревчик А. Напольный метод выращивания птицы, позволяющий почти полностью исключить контакты с ней/ А. Кревчик ; интервьюер А. Галаганова (стр.47-48)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Ирза В. Н. Ситуация по особо опасным вирусным болезням в промышленном птицеводстве Российской Федерации/ В. Н. Ирза, М. С. Волков, А. В. Варкентин (стр.50-52)
Вертипрахов В. Г. Биохимия крови кур как основа изучения метаболизма/ В. Г. Вертипрахов, М. В. Кощеева (стр.54-56)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Стефанова И. Л. Сравнительный анализ жирнокислотного состава полуфабрикатов из мяса бройлеров и коагулированного меланжа/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.57-59)
Волик В. Г. Эффективное использование побочного сырья переработки птицы и яиц на кормовые цели: новые направления/ В. Г. Волик, В. В. Гущин (стр.60-62)
Русанова Г. Е. Решение за рубежом проблемы уничтожения суточных петушков яичных линий/ Г. Е. Русанова, Е. И. Мартынова (стр.64-66)
ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ
Ройтер Л. М. Методика оценки экономической состоятельности птицеводческих предприятий/ Л. М. Ройтер [и др.] (стр.67-70)
Подписка (стр.70)
ЯИЧНЫЙ МИР. ИНФОРМАЦИОННОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ (стр.71-80)
Интересные статьи :
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2020г.,N 3
Интересные статьи :
Гущин В. В. Слово редактора/ В. В. Гущин (стр.1)
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Степанова Г. А. По какой форме проводить обязательную оценку соответствия требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 натуральных полуфабрикатов из мяса птицы/ Г. А. Степанова (стр.4)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Давлеев А. Д. Международный опыт в профилактике сальмонеллеза, вызванного продукцией птицеводства (обзор)/ А. Д. Давлеев (стр.6-9)
Варкентин А. В. Клинический случай низкопатогенного гриппа птиц H9N2 на птицефабрике яичного направления/ А. В. Варкентин [и др.] (стр.10-13)
Козак С. С. Разработка режимов использования современных моющих средств в птицеперерабатывающей промышленности/ С. С. Козак [и др.] (стр.14-17)
Гиргис Г. Влияние маннанобогащенной фракции на концентрацию S. Enteritidis в слепых отростках кишечника и тканях птицы яичного направления продуктивности/ Г. Гиргис [и др.] (стр.18-20)
Козак С. С. Обнаружение бактерий рода Campylobacter при производстве мяса птицы/ С. С. Козак, Д. С. Дерина, Ю. А. Козак (стр.22-24)
Толстых Н. А. Усовершенствование противосальмонеллезных мероприятий в бройлерных стадах путем изменения схемы вакцинации/ Н. А. Толстых [и др.] (стр.26-28)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Перинек О. Ю. Оплодотворяющая способность спермы петухов пушкинской породы при искусственном осеменении кур/ О. Ю. Перинек, З. Л. Федорова (стр.29-31)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Никитченко Д. В. Проблемы возникновения миопатий у бройлеров, выращенных на интенсивном промышленном откорме (обзор)/ Д. В. Никитченко [и др.] (стр.32-35)
Астраханцев А. А. Продуктивность ремонтного молодняка кур при его доращивании в клеточных батареях с различными параметрами посадки/ А. А. Астраханцев, Д. Н. Симаков (стр.35-37)
Тарабрин И. В. Выращивание перепелов с использованием в их рационе хелатного комплекса цинка/ И. В. Тарабрин, Н. Е. Косянок, Е. А. Кайгородова (стр.38-40)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Вертипрахов В. Г. Влияние кормовой добавки СИНКРА на биохимические и морфологические показатели крови цыплят-бройлеров/ В. Г. Вертипрахов [и др.] (стр.42-45)
Котарев В. И. Показатели крови молодняка кур-несушек при применении споросодержащего пробиотика/ В. И. Котарев, Л. И. Денисенко (стр.46-48)
Семенов В. Г. Продуктивные качества кур-несушек на фоне применения комплексного пробиотического препарата/ В. Г. Семенов [и др.] (стр.49-51)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Стефанова И. Л. Изменение жирнокислотного состава обогащенных куриных яиц в процессе их хранения/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.52-54)
Исмаилова Д. Ю. Свойства и технологии переработки яичной скорлупы и подскорлупной оболочки (обзор)/ Д. Ю. Исмаилова [и др.] (стр.56-58)
Коровин С. П. Современные способы оглушения птицы/ С. П. Коровин, Ю. И. Романенко, Н. В. Макарова (стр.59-61)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Степанова Г. А. Птицеперерабатывающая промышленность. Классификация продукции птицепереработки/ Г. А. Степанова (стр.62-64)
Абалдова В. А. Пищевая и биологическая ценность куриного мяса механической обвалки дифференцированной сортности/ В. А. Абалдова, И. М. Сорокина, Г. В. Филиппова (стр.65-68)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2020г.,N 4
Интересные статьи :
Гущин В. В. Слово редактора/ В. В. Гущин (стр.1)
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Награждение лауреатов Премии Правительства РФ в области науки и техники среди молодых ученых за 2019 год (стр.4)
Давлеев А. Д. Экспорт: как много в этом слове для сердца русского слилось/ А. Д. Давлеев (стр.4-8)
Бобылева Г. А. Российское птицеводство: проблемы и перспективы развития в 2020/ Г. А. Бобылева (стр.9-14)
Безопасность производства продуктов питания в условиях эпидемии - что заберем с собой в новую жизнь (стр.15-16)
Мотина Н. В. "Птицепереработка-2020. Тренды, вызовы, практика": итоги вебинаров ВНИИПП/ Н. В. Мотина, Е. И. Мартынова, Н. А. Бладыко (стр.17)
Давлеев А. Д. Бразилия: проблематика сальмонеллезных инфекций и новые задачи для птицеводческого сектора (обзор)/ А. Д. Давлеев (стр.18-20)
Гущин В. В. Влияние близкриоскопической температуры хранения на срок годности охлажденного мяса птицы/ В. В. Гущин [и др.] (стр.22-24)
Громов И. Ю. Антибиотики в птицепродуктах и методы их определения/ И. Ю. Громов [и др.] (стр.26-29)
Серегин И. Г. Изменения в мясе бройлеров и свиней с признаками PSE - порока/ И. Г. Серегин [и др.] (стр.30-33)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Шепляков А. В. Использование опытных линий для создания нового среднего кросса индеек/ А. В. Шепляков [и др.] (стр.34-37)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Егоров И. А. Масло рыжика в комбикормах для бройлеров/ И. А. Егоров, Т. В. Егорова, Л. И. Криворучко (стр.38-41)
Босов Д. Ю. Эффективность выращивания индеек средних кроссов в клеточных батареях КБИ - 2. 00. 000/ Д. Ю. Босов, В. А. Погодаев, Л. А. Шинкаренко (стр.42-44)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Козак С. С. Средства на основе надкислот - эффективные дезинфиканты для птицепромышленности/ С. С. Козак [и др.] (стр.45-47)
Околелова Т. М. Противовоспалительные препараты АВЗ повышают эффективность выращивания племенного ремонтного молодняка/ Т. М. Околелова [и др.] (стр.48-50)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Гладин Д. В. Управление светодиодным освещением в птичнике на а основе широтно-импульсной модуляции питающего напряжения/ Д. В. Гладин, А. Ш. Кавтаршвили (стр.52-56)
Исмаилова Д. Ю. Использование подскорлупной оболочки куриных яиц/ Д. Ю. Исмаилова [и др.] (стр.58-60)
Стефанова И. Л. Изучение процессов сорбции полифенолов клюквенного сока на коагулированной белковой матрице/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.62-65)
ПОДПИСКА (стр.65)
ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ
Трухина Т. Ф. Формирование производственной программы птицеперерабатывающего предприятия/ Т. Ф. Трухина (стр.66-68)
Интересные статьи :
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2020г.,N 5
Интересные статьи :
Гущин В. В. Слово редактора/ В. В. Гущин (стр.1)
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Федеральному научному центру "ВНИТИП" РАН - 90 лет! (стр.4-6)
Гущин В. В. Совет директоров РПС обсудил итоги работы птицеводческих предприятий в I полугодии 2020 г./ В. В. Гущин (стр.7-11)
Alltech представляет награду за студенческие исследования в области птицеводства (стр.17)
SPACE 2020: выставка, адаптированная к новым реалиям (стр.12)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Комаров А. А. Кросс мясных кур селекции СГЦ "Смена" с аутосексной материнской родительской формой/ А. А. Комаров [и др.] (стр.14-17)
Комаров А. А. Мясные цыплята кросса "Смена" при выгульном выращивании/ А. А. Комаров, В. С. Лукашенко, Е. А. Овсейчик (стр.18-20)
Гущин В. В. Исследование предубойных и послеубойных факторов, влияющих на качественные показатели мяса цыплят-бройлеров нового кросса "Смена"/ В. В. Гущин [и др.] (стр.21-24)
Громов И. Ю. Физико-химические показатели мяса цыплят-бройлеров нового кросса "Смена"/ И. Ю. Громов [и др.] (стр.25-27)
Козак С. С. Влияние температуры хранения на сроки годности мяса цыплят-бройлеров нового кросса "Смена"/ С. С. Козак [и др.] (стр.28-30)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Ларкина Т. А. Поиск SNPS в гене FABP2 с помощью секвенирования у генофондных пород кур/ Т. А. Ларкина [и др.] (стр.32-34)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Андрианова Е. Н. Комбикорма с горохом в рационе яичных кур/ Е. Н. Андрианова, И. А. Егоров, Е. Н. Григорьева (стр.36-38)
Шацких Е. В. Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании в рационе фитобиотической кормовой добавки/ Е. В. Шацких, А. И. Нуфер (стр.39-41)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Козак С. С. Современные дезинфицирующие средства на основе хлора, час и перекиси водорода в птицеперерабатывающей промышленности/ С. С. Козак [и др.] (стр.42-45)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Стефанова И. Л. Разработка технологии функциональных продуктов с использованием коагулированного яичного белка/ И. Л. Стефанова, А. Ю. Клименкова, Л. В. Шахназарова (стр.46-49)
Волик В. Г. Влияние технологических параметров обработки на отделение подскорлупной оболочки/ В. Г. Волик [и др.] (стр.50-52)
Русанова Г. Е. Инновационные технологии, применяемые на убойных птицеперерабатывающих предприятиях/ Г. Е. Русанова, Е. И. Мартынова, Н. В. Мотина (стр.54-56)
Махонина В. Н. Технология применения коптильного ароматизатора и традиционного копчения в производстве мясо-яичных полукопченых колбас/ В. Н. Махонина [и др.] (стр.57-60)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Давлеев А. Д. США: программы контроля сальмонелл в мясе птицы/ А. Д. Давлеев (стр.61-64)
Стапанова Г. А. Основные критерии в основе классификации продукции птицеперерабатывающей промышленности/ Г. А. Стапанова, О. А. Кудряшова (стр.65-67)
Подписка (стр.64)
ЯИЧНЫЙ МИР. ИНФОРМАЦИОННОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ (стр.68-80)
Интересные статьи :
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Птица и птицепродукты -2021г.,N 1
Интересные статьи :
Гущин В. В. Слово редактора/ В. В. Гущин (стр.1)
СОБЫТИЯ, ФАКТЫ, КОММЕНТАРИИ
Европейское исследование нового урожая компанией ALLTECH указывает на средний и высокий риски контаминации микотоксинами урожая 2020 года (стр.4-5)
Мартынова Е. И. Росптицесоюз: итоги 2020 г. подведены и новые цели обозначены/ Е. И. Мартынова (стр.6-7)
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Стефанова И. Л. Исследование жирнокислотного состава сырых и термообработанных мясо-яичных полуфабрикатов и их компонентов/ И. Л. Стефанова [и др.] (стр.9-12)
Османян А. К. Влияние повышения равномерности микроклимата в птичниках на результативность выращивания и респираторную систему бройлеров/ А. К. Османян, В. В. Малородов (стр.13-16)
Сложенкина М. И. Выращивание цыплят-бройлеров с использованием новых кормовых добавок на основе лактулозы/ М. И. Сложенкина [и др.] (стр.17-20)
Козак С. С. Ветеринарно-санитарная оценка пищевых яиц после дезинфекции скорлупы средством на основе ЧАС/ С. С. Козак, А. Г. Слеза, Н. Н. Копцева (стр.21-23)
Овсейчик Е. А. Престартерные корма в рационе цыплят-бройлеров/ Е. А. Овсейчик, Е. В. Журавчук (стр.24-26)
ГЕНЕТИКА И СЕЛЕКЦИЯ
Игнатович Л. С. Влияние генотипа на продуктивные качества кур-несушек/ Л. С. Игнатович (стр.28-31)
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Орлова Т. Н. Химический состав мяса и убойный выход цыплят-бройлеров при использовании в их рационах препарата "Пропионовый"/ Т. Н. Орлова, В. Н. Хаустов (стр.32-34)
Гончаров А. Т. Влияние моноглицеридов жирных кислот на продуктивность бройлеров и послеубойные качества охлажденных тушек при хранении/ А. Т. Гончаров (стр.34-36)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Громов И. Н. Патоморфологическая и дифференциальная диагностика болезней птиц, протекающих с преимущественным поражением нервной системы/ И. Н. Громов (стр.38-41)
Брылина М. А. "Зеленый" подход к улучшению продуктивности бройлеров и качества их мяса/ М. А. Брылина (стр.42-44)
Кислова И. В. Биохимические показатели крови высокопродуктивной птицы при разном содержании кальция в рационе/ И. В. Кислова, Н. В. Овчинникова, М. В. Кощеева (стр.45-48)
Коба И. С. Применение комплекса пробиотических препаратов для профилактики и лечения сальмонеллеза у цыплят-бройлеров/ И. С. Коба [и др.] (стр.50-52)
Семенов В. Г. Влияние иммуностимулирующих биопрепаратов на продуктивность кур родительского стада бройлеров/ В. Г. Семенов [и др.] (стр.54-56)
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Диспетчеризация птицеводческого комплекса, или как управлять сотней корпусов с одного смартфона (стр.58-59)
Кудряшов Л. С. Бездымное иммерсионное копчение тушек цесарок/ Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова, В. А. Забиякин (стр.60-63)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Абалдова В. А. Морфологический и химический состав мяса ручной и механической обвалки тушек кур-несушек и их частей/ В. А. Абалдова, Г. В. Филиппова, И. М. Сорокина (стр.64-67)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-33

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси