Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Органическое сельское хозяйство- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (112)

Аграрные издания НАН Беларуси (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=извлечение<.>)

Общее количество найденных документов : 112
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-112

550019

Щербаков, В. Г.
Технология получения растительных масел [Текст] : учеб. для проф.-техн. училищ / Щербаков В.Г.; Ред. Куркина Н.В. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1992. - 206 c. : ил. - (Учеб. и учеб. пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-10-002361-9 : 2-00 р.

УДК

664.34

(075.3)

Кл.слова (ненормированные):
сырье масличное -- масличные культуры -- семена масличные -- плоды масличные -- переработка -- хранение -- масло растительное -- извлечение -- очистка -- изоляторы белковые
Аннотация: Масличное сырье. Переработка, хранение и первичная обработка сырья. Извлечение масла. Очистка масла. Технохимический контроль производства.

Экземпляры всего: 4
ХР (4)
Свободны: ХР (4)
Найти похожие

Ж 305/2007/13

    Природопользование : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт природопользования". - Минск : [б. и.], 1996 - . - ISSN 2079-3928.
   Вып. 13 / Национальная академия наук Беларуси, Институт проблем использования природных ресурсов и экологии ; ред. В. Ф. Логинов [и др.]. - Минск : ИПИПРиЭ, 2007. - 202 с. - Б. ц.
    Содержание:
ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Логинов, В. Ф. Изучение проблем природопользования: достижения и перспективы / В. Ф. Логинов [и др.]. - С .5-13
Другие авторы: Томсон А. Э., Хомич В. С., Камышенко Г. А.
Струк, М. И. Конструктивные возможности концепции экологического риска для оптимизации окружающей природной среды / М. И. Струк, Е. В. Санец. - С .14-20
Струк, М. И. Методическое обоснование оценки пространственного распределения рисков, обусловленных экстремальными климатическими явлениями / М. И. Струк, Е. В. Санец. - С .21-27
Логинов, В. Ф. Изменение общего содержания озона в атмосфере и солнечная активность / В. Ф. Логинов, В. С. Микуцкий, В. В. Жучкевич. - С .28-34
Логинов, В. Ф. Сравнительный анализ цикличности элементов водного баланса Белорусского Полесья и Белорусского Поозерья / В. Ф. Логинов, А. А. Волчек. - С .35-43
Логинов, В. Ф. Прогноз изменения стока воды рек Беларуси на основе анализа маловодных и многоводных серий / В. Ф. Логинов, А. А. Волчек, С. И. Парфомук. - С .44-47
Дмитренкова, Ю. А. Временные и региональные особенности распределения экстремальных погодно-климатических явлений (засух, заморозков) на территории Беларуси / Ю. А. Дмитренкова. - С .48-52
Камышенко, Г. А. Эффективность использования агроресурсного потенциала пахотных земель Минской области при возделывании зерновых и зернобобовых культур / Г. А. Камышенко. - С .53-60
Ракович, В. А. Среднесуточные потоки и годовой баланс диоксида углерода в болотных и лесных экосистемах / В. А. Ракович. - С .61-65
Яскульска, Р. Физико-химические свойства верхних горизонтов почв под лесополосами в агроландшафте / Р. Яскульска, Л. Шайдак. - С .66-70
Быкова, Н. К. Особенности трансформации гидрохимических свойств болот, сохранившихся на территории Минска / Н. К. Быкова. - С .71-80
Кухарчик, Т. И. Проблемы и перспективы экологически безопасного удаления полихлорированных бифенилов в Беларуси / Т. И. Кухарчик. - С .81-88
Какарека, С. В. Выбросы твердых взвешенных частиц на территории Минска / С. В. Какарека, А. В. Крылович. - С .89-95
Мальчихина, А. В. Использование модели Copert III для оценки выбросов от автомобильного транспорта / А. В. Мальчихина. - С .96-101
Тановицкая, Н. И. Комплексное использование торфяного месторождения Докудовское / Н. И. Тановицкая, О. Н. Ратникова. - С .102-108
БИОСФЕРНОСОВМЕСТИМЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТВЕРДЫХ ГОРЮЧИХ ИСКОПАЕМЫХ
Фалюшин, П. Л. Качественные характеристики бурых углей Бриневского месторождения / П. Л. Фалюшин [и др.]. - С .109-113
Другие авторы: Коврик С. И., Смычник Т. П., Смолячкова Е. А.
Лиштван, И. И. Термохимическое разложение бурых углей при различных условиях нагрева / И. И. Лиштван [и др.]. - С .114-118
Другие авторы: Фалюшин П. Л., Дударчик В. М., Тановицкий В. И., Кожурин В. Н., Ануфриева Е. В.
Фалюшин, П. Л. Реакционная способность горючих сланцев в термохимических процессах / П. Л. Фалюшин [и др.]. - С .119-124
Другие авторы: Ануфриева Е. В., Крайко В. М., Кожурин В. Н.
Фалюшин, П. Л. Синтез-газ из отходов растениеводства / П. Л. Фалюшин [и др.]. - С .125-130
Другие авторы: Кожурин В. Н., Ануфриева Е. В., Дударчик В. М.
Дорожок, И. Н. Расчет параметров гидродисперсии при конвективном переносе водорастворимых соединений в почвогрунтах при наличии различных по подвижности категорий влаги / И. Н. Дорожок. - С .131-137
Агутин, К. А. Осмотическая влагопроводность в мерзлых породах / К. А. Агутин. - С .138-141
Бровка, А. Г. Исследование теплоемкости и фазового состава воды грунтов из участка заложения шахтных стволов Березовского рудника / А. Г. Бровка, Л. И. Ментуз. - С .142-148
Майко, Л. П. Комбинированные ингибиторы коррозии на основе отходов масложирового производства / Л. П. Майко [и др.]. - С .149-153
Другие авторы: Царюк Т. Я., Мулярчик В. В., Дребенкова И. В., Навоша Ю. Ю., Стригуцкий В. П., Фалюшина И. П.
Зайцева, Т. Л. Применение экстрактов некоторых растений-торфообразователей в плодоводстве / Т. Л. Зайцева, В. К. Жуков, В. С. Голубева. - С .154-157
Кашинская, Т. Я. Использование торфяных препаратов для целей фитоэкстракции / Т. Я. Кашинская, А. П. Гаврильчик, Н. В. Шевченко. - С .158-161
Самокар, О. М. Влияние гидратов окиси аммония и натрия на изменение оптической плотности и pH среды растворов гуминовых веществ торфа при фотолизе / О. М. Самокар, Н. Н. Бамбалов. - С .162-165
Никитенко, А. Д. Сравнительная оценка выхода гуминовых кислот из торфа при экстракции гидроксидами натрия и аммония / А. Д. Никитенко, Н. Н. Бамбалов. - С .166-169
Марыганова, В. В. Фракционирование щелочерастворимого органического вещества торфа методом адсорбционной хроматографии на гидрофобных смолах / В. В. Марыганова, Л. Шайдак, Л. Ю. Тычинская. - С .170-176
Томсон, А. Э. Извлечение ионов тяжелых металлов из разбавленных растворов биомассой микроскопических мицелиальных грибов / А. Э. Томсон [и др.]. - С .177-180
Другие авторы: Соколова Т. В., Грек Д. С., Гончарова И. А., Ровбель Н. М., Пехтерева В. С., Сосновская Н. Е.
Наумова, Г. В. Регулятор роста растений Мальтамин и его токсиколого-гигиеническая оценка / Г. В. Наумова [и др.]. - С .181-185
Другие авторы: Половинкин Л. В., Макарова Н. Л., Овчинникова Т. Ф., Жмакова Н. А.
Красноберская, О. Г. Влияние мощности СВЧ-излучения на интенсивность сушки гранул КГУ и вымываемость азота и калия из них / О. Г. Красноберская, Г. А. Соколов, Ю. А. Чижиков. - С .186-189
Курзо, Б. В. Исследование закономерностей пространственного распределения вещественного состава сапропеля для выбора технологий добычи и направлений использования / Б. В. Курзо, О. М. Гайдукевич, И. В. Кляуззе. - С .190-198

Доп.точки доступа:
Логинов, В. Ф. \ред.\; Бамбалов, Н. Н. \ред.\; Бровка, Г. П. \ред.\; Гаврильчик, А. П. \ред.\; Волчек, А. А. \ред.\; Кадацкая, О. В. \ред.\; Какарека, С. В. \ред.\; Карабанов, А. К. \ред.\; Киселев, В. Н. \ред.\; Лиштван, И. И. \ред.\; Михневич, Э. И. \ред.\; Навоша, Ю. Ю. \ред.\; Наумова, Г. В. \ред.\; Пирожник, И. И. \ред.\; Ратько, А. И. \ред.\; Савченко, В. В. \ред.\; Струк, М. И. \ред.\; Томсон, А. Э. \ред.\; Фалюшин, П. Л. \ред.\; Хомич, В. С. \ред.\; Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Камышенко, Г. А.; Смолячкова, Е. А.; Тановицкий, В. И.; Кожурин, В. Н.; Ануфриева, Е. В.; Дударчик, В. М.; Дребенкова, И. В.; Навоша, Ю. Ю.; Стригуцкий, В. П.; Фалюшина, И. П.; Гончарова, И. А.; Ровбель, Н. М.; Пехтерева, В. С.; Сосновская, Н. Е.; Овчинникова, Т. Ф.; Жмакова, Н. А.; Национальная академия наук Беларуси; Институт проблем использования природных ресурсов и экологии
Экземпляры всего: 2
ОКД/Э (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/Э (1), ХР (1)
Найти похожие

551692
   19970303092415.1
   О-62


    Определение содержания жирных кислот и спиртов в воске хохобы [Текст] : метод. указания / Всерос. НИИ растениеводства им. Н.И.Вавилова. - СПб : ВИР, 1992. - 10,[1]с. - Библиогр.: с.10. - 0-50

УДК

665.36

581.19(083.13)

Кл.слова (ненормированные):
хохоба -- воск -- семена -- хроматография газожидкостная -- кислоты жирные -- спирты
Аннотация: Извлечение воска из семян хохоты. Этерификация воска хохоты, условия проведения газожидкостной хроматографии

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

556897
   19940311180016.3
   Г95

    Гуров, В. А.
    Справочник по производству органопрепаратов [Текст] / В.А. Гуров, М.А. Иноземцева, А.Б. Замиховский. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 318 с. - Библиогр.: с.307-308. - 1.24 р.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- мясная промышленность -- сырье -- с-х животные -- замораживание -- хранение -- транспортировка -- лекарственные препараты -- фармакология -- оборудование -- аппараты -- консервирование -- переработка -- анализ -- перерабатывающая промышленность -- перерабатывающие отрасли апк
Аннотация: Эндокринное, ферментное, специальное сырье, его транспортировка в замороженном виде на мясоперерабатывающих предприятиях. Патология желез и органов, их извлечение, первичная обработка, консервирование, выход и потери при хранении.

Доп.точки доступа:
Замиховский, А.Б.; Иноземцева, М.А.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

552833
   19940914114422.1
   Б12

    Бабенков, В. Ю.
    Эффективность использования усовершенствованной технологии трансплантации эмбрионов крупного рогатого скота [Текст] : автореф. дис... канд. с.-х. наук. 06.02.01 / Бабенков В.Ю.; Бел. НИИ животноводства. - Жодино : б.и., 1993. - 28с. - Библиогр.: с.27-28. - б.ц.

УДК

636.2.034(476)

612.646.02(476)

Кл.слова (ненормированные):
крс -- эмбрион -- трансплантация -- технология -- эффективность -- использование -- суперовуляция -- стимуляция -- извлечение нехирургическое -- криоконсервирование -- обработка гормональная -- доноры

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

617393


    Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях [] : сборник технических нормативов / В. Н. Иванова [и др.] ; ред.: М. П. Могильный, В. А. Тутельян ; рец. М. Ю. Тамова. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : ДеЛи плюс, 2016. - 640 с. : табл. - Библиогр.: с. 626-628 (65 назв.). - ISBN 978-5-905170-78-2 : Б. ц.
Приложения: с.386-625
    Содержание:
Характеристика сборника технических нормативов . - С .5-11
Национальное питание детей . - С .12-89
Требования к организации питания детей . - С .90-101
Рецептуры, технология приготовления продукции . - С .102-385
ПРИЛОЖЕНИЯ
Нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий . - С .386-489
Потери основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов при основных процессах кулинарной обработки блюд и кулинарных изделий . - С .490-495
Химический состав, пищевая и энергетическая ценность продукции для детского питания . - С .496-569
Перспективное 10-дневное меню для питания детей 1,5-3 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения с 12-часовым пребыванием . - С .570-593
Извлечение из ГОСТ Р 31988-2012 "Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания" . - С .594-600
Извлечение из ГОСТ Р 31986-2012 "Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания" . - С .601-609
Извлечение из ГОСТ Р 31987-2012 "Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания" . - С .610-616
Извлечение из ГОСТ 32691-2014 "Услуги общественного питания. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий при производстве продукции общественного питания" . - С .617-622
Инструкция по проведению С-витаминизации продукции . - С .623
Некоторые функциональные обязанности работников пищеблока дошкольных образовательных организаций и нормативы их численности . - С .624-625

УДК

641.8

613.22

Кл.слова (ненормированные):
ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- КУЛИНАРИЯ -- МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ингредиентный состав -- ГИГИЕНА -- РЕЦЕПТУРА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ПОТЕРИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- НОРМАТИВЫ -- ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ
Аннотация: Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных учреждениях.

Доп.точки доступа:
Иванова, В. Н.; Могильный, М. П.; Шленская, Т. В.; Тутельян, В. А.; Галюкова, М. К.; Шалтумаев, Т. Ш.; Лежина, Е. А.; Баласанян, А. Ю.; Могильный, М. П. \ред.\; Тутельян, В. А. \ред.\; Тамова, М. Ю. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/617393 (1)
Свободны: ОКД/664/617393 (1)
Найти похожие

630*562
М 38

Машковский, В. П.
Анализ изменения с возрастом стоимости среднего прироста древесины и среднего прироста по запасу крупной и средней древесины в ельниках [] / В. П. Машковский, П. В. Севрук // Труды БГТУ. Серия 1, Лесное хозяйство, природопользование и переработка возобновляемых ресурсов : научный журнал. - 2017. - № 2. - С. 31-36 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2519-402X

УДК

630*562

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ДРЕВЕСИНА -- ТКАНИ РАСТЕНИЙ -- ПРИРОСТ ДЕРЕВЬЕВ -- ПРИРОСТ ПО ЗАПАСУ -- ТАКСАЦИОННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЛЕСОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- СПЕЛОСТЬ -- ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЛОСТЬ -- СТОИМОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ ЛЕСА -- ПОТЕРИ -- РУБКИ ЛЕСА -- ЛЕСОСЕЧНЫЕ РАБОТЫ -- ПЛАНИРОВАНИЕ -- МЕТОДЫ -- ХВОЙНЫЕ ПОРОДЫ -- ЕЛЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Изучение динамики хозяйственной и технической спелости в ельниках выполнено на основании данных таксации 336 пробных площадей, в которых имеется еловый элемент леса в возрасте 40 лет и старше. Все пробные площади были разделены на группы по классам бонитета - Ia-IV. Кроме того, Ia-III класс бонитета дополнительно разделили на две группы в зависимости от полноты пробных площадей - до 0,85 и более 0,85. Анализируя динамику стоимости среднего прироста древесины, можно сделать вывод, что с уменьшением продуктивности елового элемента леса возраст достижения максимума увеличивается с 72 до 183 лет. Также стоит отметить, что в насаждениях с меньшей полнотой возраст хозяйственной спелости наступает несколько раньше, чем в насаждениях с большей полнотой. Анализируя динамику среднего прироста крупной и средней древесины, можно отметить, что хозяйственная спелость характеризуется более высоким возрастом спелости, чем техническая. Возраст наступления технической спелости постепенно увеличивается с 69 до 123 лет с ухудшением класса бонитета от Ia до IV. Между группами no полноте, в отличие от хозяйственной спелости, не прослеживается тенденция, заключающаяся в том, что насаждения с меньшей полнотой характеризуются более поздним возрастом технической спелости. Хозяйственная спелость является более приемлемой для лесного хозяйства, так как она отражает стоимостную оценку получаемой продукции, при этом достигается извлечение из леса максимального денежного дохода.

Доп.точки доступа:
Севрук, П. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

630
R41

Relationship between forest cover, watershed services, number of wells and water consumption in Moldova [Text] / V. Gulka [et al.] // Проблемы лесоведения и лесоводства : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Институт леса. - Гомель, 2016. - Вып. 76. - P135-144 : ил.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЛЕС -- НАСАЖДЕНИЯ -- ЛЕСОНАСАЖДЕНИЯ -- ДЕГРАДАЦИЯ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ВОДОИСТОЧНИКИ -- ГРУНТОВЫЕ ВОДЫ -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- КОЛОДЦЫ -- БУРОВЫЕ РАБОТЫ -- ВОДОЗАБОРНЫЕ СКВАЖИНЫ -- ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- РЕКИ -- ЭКОЛОГИЯ ЛЕСА -- ЛЕСНЫЕ ЭКОСИСТЕМЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- ЛЕСНЫЕ ПОЧВЫ -- НЕБЛАГОПРИЯТНЫЕ ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ -- ЗАСУХА -- СТИХИЙНЫЕ БЕДСТВИЯ -- НАВОДНЕНИЯ -- ЭРОЗИЯ ПОЧВЫ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ВОДЫ -- ВОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ВОДОПОТРЕБЛЕНИЕ -- НАСЕЛЕННЫЕ ПУНКТЫ -- СЕЛЬСКИЕ ПОСЕЛЕНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- УПРАВЛЕНИЕ ВОДНЫМИ РЕСУРСАМИ -- ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА -- МОЛДАВИЯ -- СНГ
Аннотация: Леса Молдовы относятся к первой функциональной группе, что означает, что их общая функция является защитной, то есть обеспечивающей защиту воды и почвы, стабилизацию климата, сохранение биоразнообразия. Водные ресурсы жизненно важны для людей, которые живут в этой стране. Частые засухи оказали серьезное воздействие на сельскохозяйственную продукцию, делая управление водными ресурсами приоритетной задачей. Более того, чрезмерное извлечение грунтовых вод привело к снижению их уровня. Следовательно, нехватка воды, эрозия почв и наводнения в связи с деградацией лесов являются чрезвычайно проблематичными в Молдове и влияют на ее экономический рост. В настоящее время основными источниками питьевого водоснабжения являются реки Нистру и Прут, 700 источников, 4888 артезианских скважин и 136000 скважин. Почти все сельские жители пользуются общественными и индивидуальными колодцами. Неравномерное распределение водных ресурсов вызывает значительные различия в потреблении воды в разных деревнях Республики. Предполагается, что как качество воды, так и количество скважин зависят от процентной доли лесного покрова. В этой статье впервые описывается динамика лесного покрова и в рамках управления лесным хозяйством подчеркивается необходимость увеличения числа скважин с питьевой водой и взаимосвязь качества воды с качеством лесных насаждений.

Доп.точки доступа:
Gulka, V.; Deal, R.; Caisin, V.; Talmaci, I.; Gouriveau, F.; Galupa, D.; Национальная академия наук Беларуси; Институт леса

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/630* (1)
Свободны: ОКД/630* (1)

Найти похожие

617048

    Степанова, Н. Ю.
    Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения [] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырев ; рец.: А. Л. Ишевский, Ю. Я. Свириденко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 308 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 305-308 (55 назв.). - ISBN 978-5-98879-199-7 : 222 р.
Приложения: с. 295-304
    Содержание:
СОСТАВ И СТРОЕНИЕ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .13-88
СОСТАВ И СТРОЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ . - С .13-48
Особенности строения растительной клетки . - С .13-21
Состав и строение основных растительных тканей . - С .22-32
Овощи - продукт здорового питания человека . - С .32-41
Пищевая и физиологическая ценность растительного сырья . - С .41-49
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ . - С .49-88
Вода, сухие вещества . - С .49-50
Белки, аминокислоты, нуклеиновые кислоты . - С .50-53
Углеводы - сахара, крахмал, целлюлоза, клетчатка . - С .53-58
Жиры . - С .58-60
Органические кислоты . - С .60-62
Витамины . - С .62-71
Красящие вещества . - С .71-74
Фенольные соединения . - С .74-77
Дубильные и пектиновые вещества . - С .77-79
Минеральные вещества . - С .79-82
Эфирные масла. Глюкозиды . - С .82-85
Ферменты, фитонциды . - С .85-87
ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .89-153
ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В СЫРЬЕ В ПОСЛЕУБОРОЧНЫЙ ПЕРИОД . - С .89-122
Созревание, степени зрелости . - С .89-95
Послеуборочное дозревание зерна и его долговечность . - С .96-101
Дыхание . - С .101-108
Испарение влаги . - С .108-110
Раневые реакции . - С .110-113
Роль этилена при созревании плодов . - С .113-116
Покой и прорастание . - С .116-118
Физиологические расстройства у растений . - С .118-120
Микробиологические процессы, происходящие при хранении картофеля, овощей, плодов . - С .120-121
Самосогревание зерновой массы . - С .121-122
ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .122-142
Изменение содержания воды и сухих веществ плодов и овощей . - С .123-125
Динамика углеводов в овощах и плодах . - С .125-127
Превращения пигментов плодов . - С .127-129
Изменение пектиновых веществ при созревании плодов и овощей . - С .129-131
Динамика органических кислот в плодах и овощах . - С .131-132
Изменение белков и других азотистых веществ . - С .132-133
Потери биологически активных веществ . - С .133-137
Изменения в летучих ароматических компонентах плодов и овощей . - С .137-140
Превращения красящих и фенольных веществ плодов и овощей . - С .140-142
Ферментативные процессы в липидном комплексе зерна . - С .142
Хранение плодов в регулируемой газовой среде . - С .142-149
Охлаждение и хранение плодов и овощей в охлажденном состоянии . - С .149-152
ИЗМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ЕГО ЗАМОРАЖИВАНИИ . - С .154-189
Процессы, протекающие в растительных тканях при замораживании плодоовощного сырья . - С .154-160
Технологические схемы производства быстрозамороженных растительных продуктов . - С .160-163
Способы замораживания плодоовощного сырья . - С .163-168
Оборудование для замораживания сырья . - С .168-175
Изменение состава и свойств плодов и овощей при замораживании . - С .175-189
Изменения в ферментном комплексе продуктов . - С .178-180
Изменения состава углеводов . - С .180-183
Изменения содержания витаминов . - С .183-184
Изменения фенольных соединений . - С .184-186
Изменение аромата и вкуса . - С .186-187
Изменение структуры замороженных растительных продуктов . - С .187-189
ИЗМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ . - С .190-214
ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ, (ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ) НА СОДЕРЖАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .190-206
Изменения белков . - С .191-196
Окислительные и гидролитические изменения жиров . - С .196-199
Превращения углеводов . - С .199-206
ИЗМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ ОВОЩЕЙ, ПЛОДОВ И ЯГОД . - С .206-212
Влияние предварительной тепловой обработки на ферментативную активность . - С .212-214
МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .215-288
Определение содержания сухого вещества (по ГОСТ 28561-90) . - С .215-217
Метод определения белка (по ГОСТ 10846-91) . - С .217-222
Определение содержания азота (по ГОСТ Р 51438-99) . - С .222-224
Определение количества и качества сырой клейковины (по ГОСТ Р 54478-2011) . - С .224-231
Методы определения суммы сахаров (по ГОСТ 8756.13-87) . - С .231-238
Перманганатный метод . - С .231-235
Фотоколориметрический метод . - С .235-238
Определение содержания крахмала в картофеле . - С .238-239
Методы определения жира (по ГОСТ 8756.21-89) . - С .239-242
Гравиметрический метод с экстракцией жира смесью хлороформа и этилового спирта . - С .239-241
Рефрактометрический метод . - С .241-242
Методы определения титруемой кислотности (по ГОСТ 25555.0-82) . - С .242
Потенциометрический метод . - С .242-244
Визуальный метод . - С .244
Определение содержания каротина (по ГОСТ 8756.22-80) . - С .244-247
Методы определения витамина С (по ГОСТ 24556-89) . - С .247-253
Титриметрический метод . - С .247-251
Флуорометрический метод . - С .251-253
Метод определения витамина В1 (по ГОСТ 25999-83) . - С .253-257
Рибофлавиновый метод определения витамина В2 (по ГОCT 25999-83) . - С .253-257
Метод определения содержания витамина РР (по ГОСТ Р 50479-93) . - С .259-263
Определение содержания хлорофиллов а и b . - С .263-265
Определение содержания флавонолов . - С .265
Метод определения содержания фенольных веществ . - С .265-266
Определение содержания дубильных веществ (по ГОСТ 24027.2-80) . - С .266-268
Титриметрический метод определения содержания пектиновых веществ (по ГОСТ 29059-91) . - С .268-273
Определение зольности (по ГОСТ Р 51411-99) . - С .273-274
Метод определения содержания эфирного масла (по ГОСТ 24027.2-80) . - С .274-277
Методы определения активности пероксидазы и полифенолоксидазы . - С .277-279
Газохроматографический метод определения содержания сорбиновой кислоты (по ГОСТ 30670-2000) . - С .279-284
Ионометрический метод определения нитратов (по ГОСТ 29270-95) . - С .284-287
ПРИЛОЖЕНИЯ
Режимы испытаний и ориентировочное время сушки до постоянной массы продуктов переработки плодов и овощей . - С .295-297
Поправочный коэффициент, учитывающий неполное извлечение влаги из продукта или потерю имевшихся или образовавшихся в продукте летучих соединений . - С .297-298
Аппарат для отгонки аммиака с водяным паром . - С .298-299
Определение сахаров . - С .299-302
Содержание нитратов в продуктах в зависимости от значения рСNo3 . - С .302-304

УДК

631.563

633/635

Кл.слова (ненормированные):
СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОВОЩИ -- ПЛОДЫ -- ЯГОДЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- СТРУКТУРА КЛЕТКИ -- АНАТОМИЯ РАСТЕНИЙ -- ТКАНИ РАСТЕНИЙ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- СЫРЬЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПЕПТИДЫ -- БЕЛКИ -- ЖИРЫ -- ЛИПИДЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ВИТАМИНЫ -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ЗЕРНО -- КАРТОФЕЛЬ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлажденном и замороженном состояниях.

Доп.точки доступа:
Марченко, В. И.; Богатырев, А. Н.; Ишевский, А. Л. \рец.\; Свириденко, Ю. Я. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/617048 (1)
Свободны: ОКД/664/617048 (1)
Найти похожие

10.

617099


    Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок : пер. с англ. / ред. С. Этлеш ; сост. С. Этлеш. - 2-е изд., пер. с англ. яз. - Санкт-Петербург : Издательство Профессия, 2016. - 560 с. : табл. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-95-3. - ISBN 978-1-4398-1552-6 (CRC Press) : 181 р.
    Содержание:
ВЫБОР МЕТОДОВ АНАЛИЗА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .15-30
Классификация методов . - С .15
Критерии выбора . - С .15-16
Механические свойства . - С .16-23
Акустические свойства . - С .16
Масса, объем и площадь поверхности . - С .16-18
Морфология и структура . - С .18
Реология . - С .18-21
Свойства поверхностей . - С .21-23
Физические и физико-химические свойства . - С .23-28
Электромагнитные свойства . - С .23-24
Массоперенос . - С .24-25
Физико-химические константы . - С .25
Термические и термодинамические свойства . - С .25-28
Кинетические свойства . - С .28-29
Изменения качества . - С .28-29
Скорости роста и инактивации микроорганизмов . - С .29
СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ АНАЛИЗА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .31-47
Неопределенность и прецизионность . - С .31-38
Неопределенность . - С .31-32
Источники неопределенности . - С .32
Ошибки . - С .32-33
Определение неопределенности . - С .33-34
Неопределенность выборки . - С .34
Вычисление неопределенности . - С .34-36
Достоверность . - С .36-37
Документирование неопределенности . - С .37-38
Точность и смещение . - С .38
Определения . - С .38
Оценка точности . - С .38-39
Значимость различия средних . - С .39-40
Калибровка . - С .40-47
Классическая калибровка . - С .40-42
Обратная калибровка . - С .42
Анализ ошибок . - С .42-45
Доверительные интервалы . - С .45-47
ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА АНАЛИТИЧЕСКИХ РЕЗУЛЬТАТОВ . - С .49-72
Качество аналитических результатов . - С .49-51
Европейские и международные нормативные документы . - С .51-53
Контроль и оценка качества . - С .53-55
Обеспечение качества в полном аналитическом цикле . - С .55-56
Требования к качеству аналитических результатов . - С .56
Метрологическая отслеживаемость . - С .56-59
Неопределенность результата измерения . - С .59-62
Достижение высокого качества аналитических результатов . - С .62
Эталонные материалы в полном аналитическом цикле . - С .62-64
Эталонные материалы и валидация метода . - С .64-66
Эталонные материалы и внутренний контроль качества . - С .66
Эталонные материалы и внешняя оценка качества . - С .66-69
Доступность эталонных материалов для анализа пищевых продуктов . - С .69
АНАЛИЗ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ . - С .73-101
Органические загрязнители . - С .73-77
Летучие галогенорганические соединения . - С .77-83
Летучие углеводороды . - С .83-87
Нелетучие органические соединения (пестициды, полициклические ароматические углеводороды и полихлорированные дифенилы) . - С .87-93
Определение других органических соединений . - С .93-94
Определение неорганических соединений . - С .93-94
Микробиологические методы анализа питьевой воды . - С .95-96
Характеристики некоторых бактерий, встречающихся в водной среде . - С .96-99
АНАЛИЗ БЕЛКОВ, ПЕПТИДОВ И АМИНОКИСЛОТ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .102-141
Анализ белков, пептидов и аминокислот: основные рекомендации . - С .102
Извлечение и очистка белков . - С .102-103
Экстракция белков . - С .103-105
Депротеинизация . - С .105-107
Фильтрация . - С .107
Ультрафильтрация . - С .107-108
Центрифугирование . - С .108
Центрифугирование в градиенте плотности . - С .108-109
Высаливание . - С .109
Диализ и электродиализ . - С .109-111
Групповая очистка и фракционирование белков с использованием улавливающих хроматографических колонок . - С .111-112
Гидролиз белков для определения аминокислотного состава . - С .112-113
Аналитические методы определения содержания белков, пептидов и аминокислот . - С .113
Метод Кьельдаля . - С .113-115
Абсорбционная УФ-спектрофотометрия . - С .115
Спектрофотометрический метод с применением 2,4,6-тринитробензол 1-сульфоновой кислоты . - С .115-116
Биуретовый метод и его модификации . - С .116-118
Метод Поупа и Стивенса . - С .118-119
Формольное титрование . - С .119-120
Спиртовое титрование . - С .120-121
Метод Лоури . - С .121
Бицинхониновый метод . - С .121-122
Методы связывания белка красителями . - С .122-123
Нингидриновый метод . - С .123-124
Определение гидроксипролина . - С .124
Определение амидного азота . - С .124-125
Хроматография . - С .125-131
Электрофорез . - С .131-135
Иммунохимические методы . - С .135-136
Прочие аналитические методы . - С .136-139
ЭКСТРАКЦИЯ И АНАЛИЗ ПИЩЕВЫХ ЛИПИДОВ . - С .142-163
Характеристика липидов пищевых продуктов . - С .142-146
Методы определения общего содержания жира в пищевых продуктах . - С .146-150
Методы экстракции общей липидной фракции . - С .150-152
Методы разделения и количественного анализа интактных липидных классов . - С .152-156
Анализ жирнокислотного состава, транс-изомеров и стеринов методами газовой хроматографии . - С .156-159
Количественный анализ молекулярных видов распространенных липидных классов методами ВЭЖХ . - С .159-160
Липидомика - новая область анализа липидов . - С .160
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА УГЛЕВОДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .164-193
Простые углеводы. Моно- и дисахариды . - С .165-166
Полиолы . - С .166
Олигосахариды . - С .166-167
Полисахариды . - С .167-168
Конъюгированные углеводы . - С .168-169
Подготовка проб для проведения анализа . - С .169
Экстракция и фракционирование . - С .169-172
Химическая обработка . - С .172-174
Современные методы анализа углеводов в пищевых продуктах . - С .174-189
Спектроскопические методы . - С .174-176
Газовая хроматография . - С .176-178
Высокоэффективная жидкостная хроматография . - С .178-184
Капиллярный электрофорез . - С .184-186
Многомерные методы, гликомика и прочее . - С .186-189
АНАЛИЗ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .194-239
Приготовление аналитического раствора . - С .196-197
Гомогенизация . - С .197-198
Сухое озоление . - С .198-199
Мокрое озоление . - С .199-202
Метод атомно-абсорбционной спектрометрии . - С .202-209
Пламенная атомно-абсорбционная спектрометрия . - С .203-204
ААС с электротермической атомизацией . - С .204-207
ААС с генерацией гидридов . - С .207-208
ААС холодного пара . - С .208-209
Масс-спектрометрия с индуктивно-связанной плазмой . - С .211-214
Прочие методы . - С .214-217
Электрохимические методы . - С .214-215
Колориметрия . - С .215-216
Нейтронно-активационный анализ . - С .216-217
Определение химических форм минеральных компонентов . - С .217-225
Мышьяк . - С .219-221
Ртуть . - С .221-223
Селен . - С .223-224
Олово . - С .224-225
Другие химические элементы . - С .225-226
Анализ витаминов в здравоохранении, фармацевтике и пищевой промышленности . - С .240-259
Методы анализа витаминов . - С .243-251
Операции подготовки проб . - С .251-252
Водорастворимые витамины . - С .252-254
Витамин С . - С .252
Витамины группы В . - С .253
Жирорастворимые витамины . - С .254
АНАЛИЗ КАРОТИНОИДОВ И ХЛОРОФИЛЛОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .260-283
Каротиноиды . - С .261-272
Структура и методы экстракции . - С .261-266
Хроматографические методы . - С .266-272
Важнейшие параметры анализа каротиноидов . - С .272-273
Хлорофиллы . - С .273279
Структура и методы экстракции . - С .273-276
Хроматографические методы . - С .276-279
Важнейшие параметры анализа хлорофиллов . - С .279
АНАЛИЗ ПОЛИФЕНОЛОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .284-337
Биосинтез и классификация . - С .284-292
Анализ фенольных соединений . - С .292
Экстракция . - С .292-296
Спектрофотометрический анализ . - С .296-307
Определение общих фенолов . - С .296
Определение конденсированных таннинов и родственных фенольных соединений . - С .297-301
Определение нерастворимых конденсированных таннинов . - С .301
Определение гидролизуемых таннинов . - С .301-304
Определение железосвязывающих фенольных групп . - С .304-305
УФ-спектрофотометрический метод . - С .305-306
Хемометрические методы . - С .306-308
Спектроскопия ядерного магнитного резонанса . - С .308
Методы на основе осаждения белков . - С .308-313
Анализы с бычьим сывороточным альбумином . - С .309-312
Методы конкурентного связывания . - С .312-313
Ферментативный анализ . - С .313-314
Хроматографические методы . - С .314-327
Жидкостная хроматография . - С .314-316
Высокоэффективная жидкостная хроматография . - С .316-325
Высокоскоростная противоточная хроматография . - С .325-326
Прочие хроматографические методы . - С .326-328
Капиллярный электрофорез . - С .328
СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .338-381
Сенсорная оценка: значимость и определение . - С .338-339
Классификация сенсорных методов . - С .339
Аффективные тесты . - С .339-340
Сенсорная оценка как аналитический инструмент . - С .340-341
Тест на различение . - С .341
Дескриптивный анализ . - С .341-345
Физиология органов чувств . - С .345-353
Фотохимические рецепторы . - С .346-347
Частотные рецепторы . - С .347-349
Хеморецепторы . - С .349-353
Многостимульные сенсорные системы . - С .353
Психофизические основы сенсорного анализа . - С .353-355
Ощущение и восприятие . - С .354
Психофизика . - С .354-355
Сенсорные отклики и их измерение . - С .355-358
Номинальный отклик . - С .356
Порядковый отклик . - С .356
Интервальный отклик . - С .357
Пропорциональный отклик . - С .357-358
Оценка величины и степенная функция . - С .358-359
Пороговые значения и их определение . - С .359-361
Порог обнаружения . - С .359
Порог распознавания . - С .359-360
Порог различения . - С .360
Максимальный порог . - С .360-361
Индивидуальные и популяционные пороги . - С .361
Статистические оценки в сенсорных исследованиях . - С .361-373
Представление органолептических данных с помощью дескриптивной статистики . - С .362
Получение выводов и проверка гипотез . - С .362-368
Зависимости между переменными и классификация . - С .368
Регрессионный анализ . - С .368-369
Многомерные методы и их применение . - С .369-373
Газовая хроматография-ольфактометрия . - С .373-375
Электронные нос и язык . - С .375-376
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГЕНОВ И ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ КОМПОНЕНТОВ . - С .382-411
Пределы обнаружения . - С .385-386
Обнаружение алллергенных компонентов пищевых продуктов . - С .386-389
Иммунохимические методы обнаружения аллергенных пищевых продуктов . - С .386-396
ДНК-методы . - С .396-399
Инновационные технологии . - С .399
Генно-модифицированные пищевые продукты . - С .399-407
Обнаружение компонентов генно-модифицированных продуктов . - С .400
Генно-модифицированная кукуруза Starlink tm . - С .400-407
АНАЛИЗ НА ОСТАТОЧНЫЕ ПЕСТИЦИДЫ . - С .412-444
Исторический экскурс . - С .413
Риски присутствия остатков пестицидов в пищевых продуктах . - С .413
Контроль остаточных количеств пестицидов . - С .414-418
Необходимость анализа остаточных количеств пестицидов . - С .418
Химические свойства пестицидов . - С .419-421
Пищевой матрикс . - С .421
Аналитический цикл . - С .421-425
Требуемые характеристики метода анализа . - С .422-423
Полевой анализ . - С .423
Иммунохимические методы . - С .423
Мобильные мини-лаборатории . - С .425
Экстракция . - С .425-432
Измельчение первичной пробы и отбор аналитических порций . - С .426
Выбор экстрагента . - С .426-428
Способы экстракции . - С .428-429
Альтернативные способы экстракции . - С .429-432
Очистка . - С .432
Твердофазная экстракция . - С .433
Анализ . - С .434
Влияние матрикса продукта . - С .435-437
Инъекция большого объема и прямое введение пробы . - С .437
Ускренная газовая хроматография . - С .438
Газо- и жидкостно-хроматографические методы обнаружения . - С .439
Газовая хроматография/масс-спектрометрия . - С .439
Жидкостная хроматография/масс-спектрометрия . - С .440-442
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .445-462
Отделение матрикса и очистка аналита . - С .448
Отделение матрикса . - С .448
Очистка аналитов . - С .449
Разделение на классы соединений и автоматизация . - С .450
Разделение на классы . - С .450
Автоматизация . - С .451
Изомер-специфическое разделение . - С .452-456
Газовая хроматография высокого разрешения . - С .452-455
Ускоренная газовая хроматография . - С .455
Многомерная газовая хроматография . - С .455
Системы детектирования . - С .456-458
Биоаналитические методы . - С .458-459
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХИМИЧЕСКИХ КОНСЕРВАНТОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .463-482
Сорбиновая, бензойная, дегидроацетовая кислоты и парабены (эфиры р-гидроксибензойной кислоты) . - С .465-468
Диоксид серы и сульфиты . - С .468-470
Нитриты и нитраты . - С .470
Бифенил (дифенил) и ортофенилфенол и его натриевая соль . - С .471
Антибиотики . - С .472
Прочие консерванты . - С .472-475
Антиоксиданты . - С .475
Эриторбовая кислота . - С .476
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАДИОАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ . - С .483-493
Основные пути загрязнения радионуклидами . - С .483
Выбор объектов радиационного контроля . - С .483-486
Молоко и молочные продукты . - С .484
Зерновые продукты и рис . - С .485
Мясо и мясопродукты . - С .485
Гидробионты . - С .485
Овощи и фрукты . - С .485
Вода и напитки . - С .486
Важнейшие радионуклиды . - С .486-488
Естественная радиоактивность . - С .487
Продукты деления . - С .487
Продукты активации . - С .488
Важнейшие радионуклиды в пищевых продуктах . - С .488
Отбор и подготовка проб . - С .488
Аналитические методы и техника измерений . - С .489-491
Определение полной бета-активности . - С .489
Гамма-спектрометрия . - С .490
Альфа-спектрометрия . - С .490
Радиохимическое измерение . - С .491
Определение полной альфа-радиоактивности . - С .491
Оценка степени радиоактивного заражения пищевых продуктов . - С .492
УСКОРЕННЫЕ МЕТОДЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .494-512
Классификация методов . - С .495
Культуральные методы . - С .496
Биохимические методы . - С .497
Иммуноанализы . - С .498
Принципы иммуноанализа . - С .498
Осаждение комплекса антитело-антиген . - С .499
Иммуноферментный анализ . - С .500-502
Иммунохроматографический метод . - С .502
Автоматизированные иммуноанализы и электротест-наборы . - С .502
Методы анализа последовательности нуклеиновых кислот . - С .503
Типы . - С .503
Молекулярные зонды . - С .504-506
Полимеразная цепная реакция . - С .506-510
Перспективы ускоренных микробиологических методов . - С .510
АНАЛИЗ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА НАТИВНЫЕ ТОКСИНЫ . - С .513-550
Подготовка пробы . - С .514-516
Аналитические методы . - С .516-520
Спектрофотометрические (колориметрические) методы . - С .516
Хроматографические методы: детекторы . - С .516
Электрофоретические методы . - С .517
Иммунохимические методы: иммуносенсоры . - С .517
Биологические методы: биосенсоры . - С .518
Биотестирование на мышах: функциональный анализ . - С .519
Токсины растительного происхождения . - С .520-533
Алкалоиды . - С .520-525
Цианогенные глюкозиды . - С .525-527
Сапонины . - С .527-529
Граянотоксины . - С .529
Лектины . - С .530-531
Ингибиторы ферментативной активности . - С .531
Токсины грибов . - С .532
Токсины микроорганизмов . - С .533-540
Микотоксины . - С .533-538
Бактериальные токсины . - С .538-540
Токсины морепродуктов . - С .540
Токсины рыб . - С .541-544
Токсины моллюсков . - С .544-550

УДК

664

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- АНАЛИЗ -- МЕТОДЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- КОМПОНЕНТЫ -- ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ОБРАБОТКА ДАННЫХ -- ОБРАБОТКА ИНФОРМАЦИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ВОДА -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- ПЕПТИДЫ -- БЕЛКИ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- ЛИПИДЫ -- УГЛЕВОДЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ВИТАМИНЫ -- ФЕНОЛЫ -- ПОЛИФЕНОЛЫ -- АЛЛЕРГЕНЫ -- АНТИГЕНЫ -- ПЕСТИЦИДЫ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- КОНСЕРВАНТЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ -- РАДИОНУКЛИДЫ -- ИЗОТОПЫ -- ТОКСИНЫ -- ГМО -- ОРГАНИЗМЫ
Аннотация: Изложены современные положения аналитической химии применительно к испытаниям пищевых продуктов. Рассмотрены основные понятия метрологии и вопросы обеспечения качества аналитических результатов. Особое внимание уделено анализу питьевой воды по различным показателям безопасности. Описаны современные методы выделения и определения как макрокомпонентов (белки, липиды, углеводы), так и микрокомпонентов (микроэлементы, витамины, красители, полифенолы) и загрязнителей (пестицидов, радиоактивных веществ и др.). В отдельных главах рассмотрены методы определения аллергенов и ГМО-продуктов, токсинов, а также химических консервантов. Большое внимание уделено методам сенсорного анализа и ускоренных микробиологических исследований.

Доп.точки доступа:
Этлеш, С. \ред.\; Этлеш, С. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/617099 (1)
Свободны: ОКД/664/617099 (1)
Найти похожие

11.

617630

    "Водные ресурсы и климат", международный водный форум (5 ; 2017 ; Минск).
    Водные ресурсы и климат : материалы V Международного Водного Форума "Водные ресурсы и климат", г. Минск, 5-6 октября 2017 г. : в 2 ч. Ч. 2 = Materials 5th International Water Forum "Water Resources and Climate" : In 2 Volumes. Volume 2 / Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, Министерство образования Республики Беларусь, Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь, Национальная академия наук Беларуси, Минский городской исполнительный комитет, РУП "ЦНИИКИВР", УО "Белорусский государственный технологический университет" ; ред. О. Б. Дормешкин [и др.] ; рец.: С. А. Дубенок, А. А. Волчек. - Минск : БГТУ, 2017. - 261 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-530-632-1. - ISBN 978-985-530-634-5 (Ч. 2) : Б. ц.
    Содержание:
СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ ПО ЗАЩИТЕ ВОДНЫХ РЕСУРСОВ ОТ ЗАГРЯЗНЕНИЯ И ИСТОЩЕНИЯ, ТЕХНОЛОГИИ ОЧИСТКИ ВОД
Пыленок, П. И. Повышение эффективности управления водными ресурсами мелиорируемых территорий на основе гидромелиоративного рециклинга / П. И. Пыленок. - С .5-10
Гевод, В. С. Загрязнение питьевой воды внутри водопроводов и экономичный способ ее доочистки в местах потребления / В. С. Гевод, И. А. Борисов. - С .10-16
Абикенова, С. М. Влияния фильтрационного стока из рисовых чеков на оросительную норму и урожайность риса / С. М. Абикенова. - С .16-19
Есполов, Т. И. Обоснование конструктивно-технологической схемы передвижной установки для очистки и дезинфекции шахтных колодцев и техобслуживания водоподъемного оборудования / Т. И. Есполов [и др.]. - С .19-24
Другие авторы: Яковлев А. А., Саркынов Е. С., Ауелбек Е. К.
Ибраев, Н. Х. Возможности и перспективы использования гидрогелевых материалов / Н. Х. Ибраев, Б. М. Баджанов. - С .24-28
Белый, О. А. Биогазовые технологии - перспективный метод снижения загрязнений водных объектов / О. А. Белый, А. Е. Бернацкий. - С .28-32
Груздева, Е. В. Интеграция современного программного обеспечения по моделированию и оптимизации систем водоснабжения в учебный процесс / Е. В. Груздева, И. Р. Дречевич, Н. П. Макарченко. - С .32-36
Кошель, Н. Д. Влияние внешнего электрического поля на кинетику ионного обмена / Н. Д. Кошель [и др.]. - С .36-40
Другие авторы: Смирнова Е. В., Буртовая В. В., Пришедько Т. В.
Залыгина, О. С. О возможности получения пигментов из отработанных электролитов гальванического производства / О. С. Залыгина, В. И. Чепрасова. - С .40-45
Боровский, Д. Н. Измельчение полимеризационных ионитов в вертикальной центробежно-шаровой мельнице / Д. Н. Боровский. - С .45-48
Янута, Ю. Г. Особенности строения водорастворимых гуминовых веществ подземных и поверхностных вод / Ю. Г. Янута, А. М. Абрамец. - С .48-51
Воробьев, А. Д. Ингибирование осадкообразования в водооборотных системах в присутствии органических добавок / А. Д. Воробьев [и др.]. - С .52-56
Другие авторы: Дормешкин О. Б., Шестак И. В., Воробьев П. Д.
Гапанович, Е. В. Особенности развития системы дождевой канализации г. Минска / Е. В. Гапанович [и др.]. - С .56-59
Другие авторы: Савич-Шемет О. Г., Анцух Ю. П., Лаптик Е. В.
Litynska, M. Influence of Preparation Conditions on As(V) Sorption Efficiency Applying Activated Carbon Doped by Iron Oxyhydroxide / M. Litynska, N. Tolstopalova, I. Astrelin. - С .59-62
Фомина, Н. М. Изучение адсорбционных свойств природных активированных сорбентов по отношению к пестицидам (ДДТ, ДДД, ДДЕ, α-, β-, γ-ТХЦГ, ТМТД, карбофосу) / Н. М. Фомина, Г. С. Столяренко, Д. В. Хижняк. - С .63-67
Бондаренко, Ж. В. Использование воды в производстве гигиенических моющих средств / Ж. В. Бондаренко, М. В. Амосова. - С .68-71
Драчиловская, Е. И. Влияние условий получения на морфологию, структуру и фотокаталитические свойства наноструктурированных титансодержащих соединений / Е. И. Драчиловская, А. Н. Мурашкевич, О. А. Алисиенок. - С .71-76
Алисиенок, О. А. Фотокаталитическая активность композитов на основе нанодисперсного модифицированного диоксида титана / О. А. Алисиенок [и др.]. - С .76-79
Другие авторы: Шидловская В. Г., Мурашкевич А. Н., Жарский И. М.
Бильдюкевич, А. В. Нанофильтрационная очистка поверхностных вод для нужд теплоэнергетики / А. В. Бильдюкевич, В. П. Касперчик. - С .79-83
Косогина, И. В. Синтез композиционных сорбентов из активированного угля и отходов глиноземных производств / И. В. Косогина [и др.]. - С .83-87
Другие авторы: Астрелин И. М., Кирий С. А., Носик В. В.
Solodovnik, T. V. Prospects of Using Complex Coagulation Systems Based on Chitosan in Water Treatment Processes / T. V. Solodovnik, H. S. Stolyarenko, A. A. Slis. - С .87-90
Толстопалова, Н. М. Флотоэкстракционное удаление ионов тяжелых металлов из сточных вод / Н. М. Толстопалова, Т. И. Обушенко, А. С. Болелый. - С .90-95
Войтов, И. В. Проблемы и основные направления совершенствования обращения с осадками очистных сооружений канализации в Республике Беларусь / И. В. Войтов, В. Н. Марцуль. - С .95-99
Шепелева, Н. И. Способ комплексной оценки токсичности осадков сточных вод и продуктов их обработки / Н. И. Шепелева, В. Н. Марцуль, И. В. Войтов. - С .99-104
Маркевич, Р. М. Влияние нефтепродуктов на процессы миграции фосфора в иловой смеси / Р. М. Маркевич, С. О. Стуканова, О. С. Дубовик. - С .104-107
Дубина, А. В. Способ очистки сточных вод производства и применения карбамидоформальдегидных смол от формальдегида / А. В. Дубина, В. Н. Марцуль. - С .108-110
Петров, О. А. Возможности применения сверхкавитирующих аппаратов в технологиях очистки промстоков / О. А. Петров. - С .111-114
Шункевич, А. А. Новые иминодиацетатные хелатные сорбенты ФИБАН для очистки воды / А. А. Шункевич [и др.]. - С .115-119
Другие авторы: Грачек В. И., Поликарпов А. П., Медяк Г. В., Пансевич В. В.
Медяк, Г. В. Новая технология очистки природных вод от органических примесей / Г. В. Медяк [и др.]. - С .120-125
Другие авторы: Поликарпов А. П., Соловьев С. А., Шункевич А. А., Пансевич В. В.
Сапон, Е. Г. Извлечение фосфора в процессе обработки осадков сточных вод / Е. Г. Сапон, В. Н. Марцуль. - С .125-130
Войтов, И. В. Кавитационные методы рециклинга промышленных вод / И. В. Войтов [и др.]. - С .130-133
Другие авторы: Цыганов А. Р., Лобов А. И., Капсаров А. Г., Бутурлакин А. А.
Аверина, Ю. М. Способ безреагентной очистки природных вод / Ю. М. Аверина, А. Ю. Курбатов, И. А. Швецов. - С .133-137
Ratnaweera, H. С. Planning of Reconstruction of Purification Facilities of Water Treatment System in the City of Austin (Norway) / H. С. Ratnaweera, H. S. Stolyarenko. - С .138-142
Шибека, Л. А. Поиск новых материалов для очистки сточных вод от ионов тяжелых металлов / Л. А. Шибека, Н. А. Федченко. - С .142-145
Лихачева, А. В. Совершенствование водного хозяйства гальванического производства / А. В. Лихачева, М. Л. Кравченко. - С .145-148
Балашова, В. Л. Оценка токсичности и детоксикации сточных вод методом биотестирования подвижности клеток / В. Л. Балашова, А. В. Игнатенко. - С .148-151
Игнатенко, А. В. Биоэкологический контроль безопасности сточных вод / А. В. Игнатенко. - С .151-154
Козловская, И. Ю. Сорбенты для очистки сточных вод из цеолитсодержащих отходов / И. Ю. Козловская. - С .154-156
ГИДРОЭНЕРГЕТИКА, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГЕОТЕРМАЛЬНЫХ ВОД, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕКРЕАЦИОННОГО ПОТЕНЦИАЛА ВОДНЫХ ОБЪЕКТОВ БЕЛАРУСИ. МОНИТОРИНГ ПОВЕРХНОСТНЫХ И ПОДЗЕМНЫХ ВОД
Станкевич, А. Н. Строительство ГАЭС как средство интеграции белорусской атомной электростанции (БелАЭС) в энергосистему Республики Беларусь / А. Н. Станкевич, Г. В. Кузмич, А. В. Ефименко. - С .158-163
Юшкевич, Н. Т. Туризм, как перспективная форма использования рекреационного потенциала водных объектов Беларуси / Н. Т. Юшкевич. - С .164-166
Лабоха, К. В. Водоохранные леса Беларуси / К. В. Лабоха [и др.]. - С .166-169
Другие авторы: Шиман Д. В., Козак А. А., Таркан А. В., Луферов А. О.
Бекмухамедов, Б. Э. Риски возникновения чрезвычайных ситуаций на ГТС / Б. Э. Бекмухамедов, Б. М. Баджанов, Ж. М. Мухтаров. - С .169-175
Гертман, Л. Н. Оценка экологического риска и расчет норм допустимых рекреационных нагрузок в зонах отдыха на водоемах Беларуси / Л. Н. Гертман, А. П. Рутковский, Г. М. Тищиков. - С .175-179
Корнеев, В. Н. Оценка гидроэнергетического потенциала средних и малых рек бассейна Западной Двины / В. Н. Корнеев [и др.]. - С .179-184
Другие авторы: Булак И. А., Гертман Л. Н., Рутковский П. П.
Минина, Л. И. Обоснование к методике оценки экологического благополучия водохранилищ / Л. И. Минина, Т. А. Хоружая, Н. А. Мартышева. - С .184-190
Музыкин, В. П. Оптимизация сети наблюдательных скважин при проведении локального мониторинга подземных вод в зонах техногенного воздействия / В. П. Музыкин, Ю. Ф. Антипирович, С. А. Будько. - С .190-195
Богодяж, Е. П. Мониторинг поверхностных вод в условиях изменяющегося климата / Е. П. Богодяж. - С .195-197
Петров, Д. О. Опыт прогнозирования весенних наводнений с использованием спутниковой информации о снегозапасах на речном водосборе / Д. О. Петров. - С .197-201
Рыбак, В. А. Применение информационных технологий для дистанционного зондирования земли / В. А. Рыбак [и др.]. - С .201-207
Другие авторы: Петлицкий Е. Е., Корнеев В. Н., Пахомов А. В.
Сангинова, О. В. Компьютерно-интегрированная система мониторинга и прогнозирования качества водных объектов / О. В. Сангинова, С. Г. Бондаренко, В. К. Андриюк. - С .207-210
Гертман, Л. Н. Обеспечение поэтапного развертывания сети пунктов наблюдений за состоянием поверхностных вод по гидроморфологическим показателям / Л. Н. Гертман, И. Ю. Буко. - С .211-213
Гертман, Л. Н. Организация мониторинга содержания особо опасных загрязняющих веществ в составе сточных вод предприятий Республики Беларусь / Л. Н. Гертман, Е. Б. Петренко, А. П. Станкевич. - С .213-215
Куклина, М. В. К вопросу о регулировании туристической деятельности на Байкальской природной территории с помощью интегрированной информационной системы / М. В. Куклина, А. Л. Галтаева. - С .216
Козорез, А. И. Водно-болотные охотничьи угодья Беларуси и их продуктивность / А. И. Козорез, А. М. Митренков. - С .216-220
Ободовский, А. Г. Перспективы использования водных ресурсов рек на высокоэкологических малых гидроэлектростанциях / А. Г. Ободовский, В. В. Онищук. - С .220-226
Зиновьев, А. А. Результаты разработки технологии прогнозирования максимальных уровней наводнений для гидрообъекта "Полоцк" / А. А. Зиновьев. - С .226-231
Титов, К. С. Инвентаризация водных объектов Брестской области / К. С. Титов, Е. И. Громадская. - С .231-236
Новиков, Е. В. Автоматизация обработки данных дистанционного мониторинга состояния водных объектов / Е. В. Новиков [и др.]. - С .236-241
Другие авторы: Доморацкий А. С., Корнеев В. Н., Пахомов А. В., Асмаловский А. Н.
Коробов, Р. М. Воздействие гидроэнергетики на водную безопасность в условиях изменения климата / Р. М. Коробов. - С .241-245
Ободовский, А. Г. Гидрологические исследования и прогноз гидроэнергетического потенциала рек Украинских Карпат в условиях изменения климата / А. Г. Ободовский [и др.]. - С .245-249
Другие авторы: Данько К. Ю., Снежко С. И., Лукьянец О. И., Розлач З. В., Онищук В. В., Куприков И. В., Тимуляк Л. Н., Коноваленко О. С., Цвелых Е. Н., Почаевец Е. А., Будько А. С., Панасюк С. Н., Галицкая Е. И., Ободовский Ю. А., Порохивнык Т. В., Заварзин М. А., Корниенко В. А.
Носаль, А. П. Мониторинг водоохранных зон в Российской Федерации: теория и практика / А. П. Носаль, Е. А. Поздина. - С .249-253
Егорова, З. Е. Обзор санитарно-гигиенических требований к питьевой воде, используемой предприятиями пищевой промышленности / З. Е. Егорова. - С .253-258

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ИЗМЕНЕНИЕ КЛИМАТА -- КЛИМАТ -- ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ОХРАНА ВОДНЫХ РЕСУРСОВ -- ОХРАНА ПРИРОДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- РЕКИ -- ОЗЕРА -- ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- ГИДРОЭНЕРГЕТИКА -- ЭНЕРГЕТИКА -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПОДЗЕМНЫЕ ВОДЫ -- ВОДОИСТОЧНИКИ -- ГЕОТЕРМАЛЬНЫЕ ВОДЫ -- ПОВЕРХНОСТНЫЕ ВОДЫ -- ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов V Международного Водного Форума "Водные ресурсы и климат", проведенного в учреждении образования "Белорусский государственный технологический университет". В представленных материалах рассмотрены основные направления и проблемные вопросы использования и охраны водных ресурсов в условиях изменяющегося климата. Представлены современные подходы по защите водных ресурсов от загрязнения, технологии очистки загрязненных вод. В докладах также отражены аспекты трансграничного сотрудничества Беларуси с соседними странами, а также вопросы гидроэнергетики и использования рекреационного потенциала рек и озер Беларуси.

Доп.точки доступа:
Дормешкин, О. Б. \ред.\; Гребенчикова, И. А. \ред.\; Лихачева, А. В. \ред.\; Шибека, Л. А. \ред.\; Дубенок, С. А. \рец.\; Волчек, А. А. \рец.\; Ауелбек, Е. К.; Пришедько, Т. В.; Воробьев, П. Д.; Лаптик, Е. В.; Жарский, И. М.; Носик, В. В.; Медяк, Г. В.; Пансевич, В. В.; Шункевич, А. А.; Капсаров, А. Г.; Бутурлакин, А. А.; Таркан, А. В.; Луферов, А. О.; Рутковский, П. П.; Пахомов, А. В.; Асмаловский, А. Н.; Лукьянец, О. И.; Розлач, З. В.; Онищук, В. В.; Куприков, И. В.; Тимуляк, Л. Н.; Коноваленко, О. С.; Цвелых, Е. Н.; Почаевец, Е. А.; Будько, А. С.; Панасюк, С. Н.; Галицкая, Е. И.; Ободовский, Ю. А.; Порохивнык, Т. В.; Заварзин, М. А.; Корниенко, В. А.; Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь; Министерство образования Республики Беларусь; Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь; Национальная академия наук Беларуси; Минский городской исполнительный комитет; РУП "ЦНИИКИВР"; УО "Белорусский государственный технологический университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/556/617630 (1)
Свободны: ОКД/556/617630 (1)
Найти похожие

12.

620973

Ким, И. Н.
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах [] : учебное пособие для СПО / И. Н. Ким, Т. Н. Штанько, В. В. Кращенко ; ред. И. Н. Ким ; рец.: Л. П. Ольховая, А. П. Ярочкин. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2019. - 212, [1] с. : табл. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 212-[213] (25 назв.). - ISBN 978-5-9916-9931-0 : 20.00 р.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ -- НАУКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЫБА -- МОРЕПРОДУКТЫ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МОЛОКО -- МЯСО -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СОДЕРЖАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ИСТОЧНИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ -- МЕТАЛЛЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ -- ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ТОКСИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ГИГИЕНА -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека - как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.

Доп.точки доступа:
Штанько, Т. Н.; Кращенко, В. В.; Ким, И. Н. \ред.\; Ольховая, Л. П. \рец.\; Ярочкин, А. П. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

13.

620987

    Земсков, В. И.
    Производство растительных масел в условиях сельскохозяйственных предприятий малой мощности [] : учебное пособие / В. И. Земсков, И. Ю. Александров ; рец.: В. Л. Злочевский, В. М. Ульянов, И. Я. Федоренко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2018. - 250 с. : рис., табл. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 245-246 (22 назв.). - ISBN 978-5-8114-2981-3 : 36.85 р.
    Содержание:
СОСТОЯНИЕ И СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .7-8
СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА ОСНОВНЫХ КУЛЬТУР И РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .9
Посевные площади и производство зерна в России . - С .10-12
Характеристика и уровень производства семян подсолнечника в России . - С .13-14
Производство семян подсолнечника крестьянскими (фермерскими) хозяйствами РФ . - С .15
Характеристика и уровень производства бобов сои в России . - С .15-18
Состояние производства растительных масел . - С .18
Состояние производства растительных масел в мире . - С .18-19
Состояние производства растительных масел в России . - С .20-22
Физико-механические свойства растительных масел . - С .22-23
Подсолнечное масло . - С .24-25
Соевое масло . - С .26-31
Состав сельскохозяйственных предприятий России в зависимости от посевной площади . - С .31-32
Кормовая ценность фосфолипидов при скармливании животным . - С .32-33
Полезные свойства некоторых растительных масел . - С .33-37
СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .39-40
Технологическая характеристика основных способов получения растительных масел . - С .41-47
Классификация конструктивно-технологических линий извлечения и очистки растительных масел . - С .47-48
Конструктивно-технологические схемы технологических линий производства растительных масел . - С .48-54
Производство рафинированных растительных масел на заводах . - С .54-58
Конструктивно-технологические линии производства подсолнечного масла в условиях малых сельскохозяйственных предприятий . - С .58
Технология получения подсолнечного масла в малых сельскохозяйственных предприятиях . - С .58-60
Схема мини-технологической линии производства подсолнечного масла ЛОРМ-450 . - С .60-61
Конструктивно-технологическая схема линии производства подсолнечного масла ОВОР-450 . - С .61-62
Конструктивно-технологическая схема линии производства растительного масла методом холодного однократного прессования . - С .62-63
Конструктивно-технологическая схема переработки масличных семян однократным прессованием типа DL (Китай) . - С .63-65
Упрощенные технологические схемы производства подсолнечного масла . - С .65-66
Способы рафинации растительных масел и получаемая продукция . - С .67-69
Удаление механических примесей . - С .69-70
Гидратация растительных масел . - С .70-72
Способы гидратации и схемы установок для получения гидратированных масел и фосфатидных концентратов . - С .73-75
Установка Алтайского ГАУ для гидратации растительных масел . - С .76-78
Щелочная рафинация . - С .78
Нейтрализация . - С .78-79
Удаление восков (винтеризация) . - С .80
Отбеливание масла . - С .80
Дезодорирование масла . - С .80-81
Дистилляция масла . - С .81
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .83-84
НЕОДНОРОДНЫЕ СИСТЕМЫ И ИХ РАЗДЕЛЯЕМОСТЬ . - С .85
Классификация неоднородных систем . - С .86-87
Характеристика разделяемости суспензий . - С .87-88
Разделение сложных жидких систем в гравитационном поле . - С .88-95
Центробежная фильтрация в цилиндрических роторах центрифуг . - С .95-102
Центрифугирование растительных масел в конической фильтрующей центрифуге с фильтрующей перегородкой из природного цеолита . - С .102
Процессы при работе конической фильтрующей центрифуги . - С .102-106
Особенности математического моделирования процесса центрифугирования растительных масел в конической фильтрующей центрифуге . - С .107-112
Цеолиты природные. Область применения . - С .112-115
Характеристика цеолитов, используемых в качестве фильтрующего материала . - С .115-121
Влияние параметров цеолитовой фильтровальной перегородки на разделяемость . - С .121-122
Теоретические основы выведения фосфолипидов . - С .122-127
Математическое моделирование рабочего процесса производства растительных масел . - С .127
Системный подход при моделировании рабочего процесса производства растительных масел . - С .127-129
Математическая модель процесса функционирования технологических линий производства растительных масел . - С .130-133
ПРОИЗВОДСТВО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА В УСЛОВИЯХ МАЛЫХ СЕЛЬХОЗПРЕДПРИЯТИЙ АПК . - С .135-136
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЕМЯН К ИЗВЛЕЧЕНИЮ И ПРЕССОВАНИЮ . - С .137-138
Этапы технологического процесса производства подсолнечного масла . - С .139-143
Оборудование для подготовки семян подсолнечника к прессованию . - С .144
Обрушивание масличных семян . - С .144-164
Измельчение и тепловая обработка семян . - С .164-169
Аппараты для влаготепловой обработки мятки . - С .169-174
Извлечение масла методом прессования . - С .175- 179
Шнековые прессы для крупных сельскохозяйственных предприятий производства растительных масел . - С .179-183
Шнековые прессы для малых сельскохозяйственных предприятий производства растительных масел . - С .183-187
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАФИНАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ . - С .189-190
Гравитационные осадительные установки (гущеловушки) . - С .191-193
Фильтр-прессы . - С .193-198
Центрифуги . - С .198-205
Сепараторы . - С .205
Сепаратор для очистки прессовых растительных масел Г9-МСТ . - С .205-207
Сепараторы из мясоперерабатывающей и рыбной промышленности . - С .207
Сепараторы центробежные СЦ-0,5, СЦ-1,5, СЦ-3 . - С .208
Центробежный сепаратор УОР-401У (СЦ-3) . - С .208-213
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ МАЛОЙ МОЩНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА . - С .215-216
Характеристика операций технологического процесса производства подсолнечного масла . - С .217-223
Проектирование технологического процесса предприятий малой мощности производства гидратируемого масла . - С .223-227
Проектирование технологического процесса семейных предприятий малой мощности . - С .227
Мини-конструктивно-технологическая линия производства подсолнечного масла в семейных предприятиях . - С .227-228
Требования ВНТП 20м-93 при проектировании производства подсолнечного масла . - С .228
Состав производства подсолнечного масла и режим работы согласно ВНТП 20м-93 . - С .228-230
Автоматизация и механизация производственных процессов . - С .230
Лаборатория . - С .230-231
Требования к качеству сырья и вспомогательных материалов . - С .231-232
Теоретический материальный баланс . - С .232-235
Расходы энергоресурсов на технологические нужды . - С .235-236
Экономическая эффективность технологического процесса производства гидратированного подсолнечного масла . - С .237
Расчет исходных данных цеха гидратации . - С .237-238
Расчет материального баланса при производстве подсолнечного масла в проектируемой установке . - С .238
Расчет экономических показателей . - С .239-242
Расчет коэффициента эффективности капиталовложений . - С .242-243

УДК

Кл.слова (ненормированные):
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- С-Х ПРЕДПРИЯТИЯ -- МЕЛКОТОВАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТОВАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Рассмотрены современное состояние методов производства растительных масел, как на заводах, так и на мелких предприятиях, технологические факторы, оказывающие влияние на процесс.

Доп.точки доступа:
Александров, И. Ю.; Злочевский, В. Л. \рец.\; Ульянов, В. М. \рец.\; Федоренко, И. Я. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/665/620987 (1)
Свободны: ОКД/665/620987 (1)
Найти похожие

14.

619876


    Наилучшие доступные технологии убоя животных и птицы на мясоперерабатывающих предприятиях. Переработка побочных продуктов [] : [монография] / И. Л. Воротников [и др.] ; рец.: И. Ф. Горлов, И. В. Сергеева ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова". - Саратов : Амирит, 2018. - 609 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 601-609 (78 назв.). - ISBN 978-5-907035-16-4 : Б. ц.
    Содержание:
ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ НА МЯСОКОМБИНАТАХ, МЯСОХЛОДОБОЙНЯХ И ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА
Технологии транспортирования убойных животных на мясокомбинаты . - С .11-18
Прием животных и их предубойное содержание . - С .18-22
Технология убоя и первичной переработки крупного рогатого скота . - С .22-64
Особенности приема и предубойного содержания КРС . - С .26-31
Обездвиживание животных . - С .31-38
Подъем туш крупного рогатого скота на путь обескровливания . - С .38-39
Обескровливание и сбор крови . - С .39-43
Электростимуляция . - С .43-44
Съемка шкур . - С .44-51
Извлечение внутренних органов . - С .51-54
Разделение туш на полутуши и четвертины . - С .54-56
Зачистка туш и полутуш . - С .56-57
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и других продуктов убоя (голов, внутренних органов и туш) . - С .57-63
Взвешивание и товароведческая маркировка мяса . - С .63-65
Технология убоя и первичной переработки свиней . - С .65-67
Особенности приема и предубойного содержания свиней . - С .67-70
Подача животных на переработку . - С .70
Обездвиживание свиней . - С .70-74
Подъем туш свиней на путь обескровливания . - С .74-75
Обескровливание и сбор крови свиней . - С .75-79
Переработка свиней со съемом шкуры . - С .79-84
Переработка свиней в шкуре . - С .84-87
Извлечение внутренних органов . - С .87-89
Разделение туш на полутуши . - С .89-91
Ветеринарно-санитарная экспертиза и ветеринарное клеймение туш . - С .91-94
Взвешивание и товароведческая маркировка туш . - С .94-96
Технология переработки поросят . - С .96-99
Технология убоя мелкого рогатого скота . - С .99-109
Подача скота на переработку . - С .100
Подъем животных на путь обескровливания . - С .100
Обескровливание и сбор крови МРС . - С .100-101
Съемка шкур . - С .101-105
Извлечение из туш внутренних органов . - С .105-106
Зачистка туш . - С .106-107
Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов . - С .107-108
Взвешивание и товароведческая маркировка туш . - С .108-109
Особенности переработки лошадей, оленей, ослов, мулов, лошаков верблюдов . - С .109-117
Технология убоя птицы . - С .117
Доставка птицы на птицеперерабатывающее предприятие . - С .117-180
Оглушение и обескровливание . - С .128-135
Обескровливание птицы . - С .135-138
Шпарка птицы . - С .138-137
Снятие оперения . - С .147-151
Потрошение . - С .151-153
Охлаждение . - С .153-163
Ветеринарно-санитарная экспертиза и товароведческая маркировка мяса и продуктов убоя птицы . - С .163-165
Ветеринарно-санитарная экспертиза и товароведческая маркировка мяса и продуктов убоя птицы . - С .163-165
Особенности технологического процесса переработки кроликов и нутрий . - С .165-181
Переработка крови убойных животных . - С .181
Переработка крови на пищевые цели . - С .181-192
Переработка крови на технические цели . - С .192-195
Переработка субпродуктов . - С .195-205
Обработка мясокостных субпродуктов . - С .195-196
Обработка мякотных субпродуктов . - С .196-198
Обработка слизистых субпродуктов . - С .198-201
Обработка шерстных субпродуктов . - С .201-204
Переработка кишечного сырья . - С .205-215
Обработка кишечного сырья крупного рогатого скота . - С .207-210
Обработка кишечного сырья свиней . - С .210-212
Обработка кишечного сырья овец и коз . - С .212-215
Консервирование кишечного сырья . - С .215-216
Переработка эндокринно-ферментного и специального сырья . - С .216-257
Технологии обработки кожевенного и шубно-мехового сырья . - С .257-263
Переработка кости . - С .263-275
Непрерывно действующие установки для извлечения жира мокрым способом . - С .265-267
Вытопка костного жира мокрым способом в аппаратах периодического действия . - С .267-269
Вытопка жира сухим способом . - С .269-271
Импульсные способы извлечения жира из кости . - С .271-272
Электроимпульсный способ извлечения жира из кости . - С .272-275
Технология переработки жира-сырца . - С .275-284
Извлечение жира из жира-сырца мокрым способом . - С .278-281
Извлечение жира из жира-сырца сухим способом . - С .281-284
Переработка непищевого сырья . - С .284-316
Технологический процесс переработки непищевого сырья в кормовую продукцию. Обзор современных технологических линий по производству мясокостной муки и их особенности . - С .287-296
Переработка рого-копытного сырья . - С .296-305
Обработка шквары, муки и жира . - С .305-208
Обработка жиров . - С .308-313
Получение биодизельного топлива . - С .313-315
Производство влажных (вареных) кормов . - С .315-317
Холодильная обработка мясного сырья . - С .317-332
Одностадийный способ охлаждения . - С .318-319
Двухстадийное охлаждение . - С .319-321
Батарейное охлаждение . - С .321
Воздушное охлаждение . - С .321-324
Хранение охлажденного мяса . - С .324
Подмораживание мяса . - С .324-327
Замораживание мяса. Способы, условия и их оценка . - С .327-330
Оборудование для замораживания мяса . - С .330-333
Технологические и технические решения, применяемые для очистки сточных вод . - С .333-371
Критерии оценки технологии очистки сточных вод . - С .339-340
Очистка сточных вод очистными сооружениями . - С .340-363
Очистка и дезинфекция санитарных стоков боен . - С .363
Очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий малой мощности . - С .363-371
Анализ зарубежного опыта убоя животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях и переработки побочных продуктов животноводства . - С .371-451
Технологические и технические решения, применяемые для убоя и переработки крупного рогатого скота . - С .371-392
Технологические и технические решения, применяемые для убоя свиней . - С .392-425
Технологические и технические решения, применяемые для убоя мелкого рогатого скота . - С .425-431
Технологические и технические решения, применяемые для убоя птицы . - С .431-436
Технологические и технические решения, применяемые для обработки субпродуктов . - С .436-438
Технологические и технические решения, применяемые для обработки кишечного сырья . - С .438-443
Технологические и технические решения, применяемые для переработки непищевых отходов . - С .443-446
Технологические и технические решения, применяемые для оснащения рабочих мест на предприятиях по убою скота и мойки оборудования . - С .446-451
Технологии убоя и первичной переработки скота на малых предприятиях . - С .451-470
Особенности халяльного и кашерного убоя животных и птицы . - С .470-486
ТЕКУЩИЕ УРОВНИ ЭМИССИИ В ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ И ПОТРЕБЛЕНИЕ РЕСУРСОВ НА МЯСОКОМБИНАТАХ, МЯСОХЛАДОБОЙНЯХ И ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ УБОЯ . - С .487-545
Основные экологические проблемы на мясокомбинатах мясохладобойнях и при переработке побочных продуктов убоя . - С .487-506
Расход воды, пара и электрической энергии на технологические цели и на мойку оборудования . - С .506-515
Эмиссии в окружающую среду . - С .515-535
Дополнительные НДТ для скотобоен и объектов переработки побочной продукции . - С .535-543
Преимущества, которые могут быть достигнуты при внедрении НДТ . - С .543-544
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕАЛИЗАЦИИ НАИЛУЧШИХ ДОСТУПНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ . - С .545-548
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ НА БОЙНЯХ И ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКЕ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .549-600
Перспективные технологии убоя и первичной переработки всех видов скота и птицы . - С .549-558
Перспективные технологии переработки вторичных продуктов на пищевые и медицинские цели . - С .558-563
Перспективные технологии переработки вторичных продуктов на технические цели . - С .563
Перспективные технологии переработки отходов мясокомбинатов и птицекомбинатов . - С .563-566
Перспективные технологии для очистки сточных вод . - С .566-567
Общие рекомендации по перспективным технологиям на бойнях и промышленной переработке побочных продуктов . - С .567-569

УДК

637.513.03

Кл.слова (ненормированные):
УБОЙ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ УБОЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ЭКСПЕРТИЗА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- БОЙНИ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ЭМИССИЯ -- ЭМИССИЯ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- КОМБИНАТЫ -- МЯСОКОМБИНАТЫ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЭКОЛОГИЯ
Аннотация: Монография подготовлена с использованием научно-обоснованных и практически реализуемых технологий убоя животных и птицы на предприятиях России и стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Представлены результаты анализа технологических, технических и управленческих решений, применяемых для обеспечения высокой ресурсоэффективности, экологической результативности и ветеринарно-санитарной безопасности убоя сельскохозяйственных животных и птицы, диких и промысловых животных и побочных продуктов убоя. Содержится описание технологических процессов, оборудования, технических способов, методов, реализованных на территории Таможенного союза и за рубежом, позволяющих снизить негативное воздействие на окружающую среду, водопотребление, повышающих энергоэффективность и ресурсосбережение. Приведен перечень перспективных технологий, которые находятся на стадии научно-исследовательских, опытно-конструкторских работ или опытно-промышленного внедрения, позволяющие повысить эффективность производства и сократить эмиссии в окружающую среду; рассмотрен перечень перспективных технологий, которые могут быть внедрены в качестве новейших наилучших доступных технологий (НДТ).

Доп.точки доступа:
Воротников, И. Л.; Гиро, Т. М.; Горбунова, Н. А.; Кривенко, Д. В.; Лисицын, А. Б.; Левина, Т. Ю.; Молчанов, А. В.; Петров, К. А.; Пудовкин, Н. А.; Ситникова, О. И.; Горлов, И. Ф. \рец.\; Сергеева, И. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова"
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.5/619876 (1)
Свободны: ОКД/637.5/619876 (1)
Найти похожие

15.

619021

    Новикова, И. В.
    Теоретические и практические аспекты интенсивной технологии спиртных напитков из зернового сырья с применением экстрактов древесины : монография / И. В. Новикова ; ред. Г. В. Агафонов ; рец.: В. А. Поляков, Н. М. Дерканосова. - Москва ; Берлин : Директ-Медиа, 2014. - 149 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 140-149 (99 назв.). - ISBN 978-5-4458-9651-7 : 74.00 р.
    Содержание:
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ НАПИТКОВ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРЕВЕСИНЫ . - С .10-14
Химический состав древесины . - С .14-19
Влияние древесины на процесс созревания спиртов . - С .19-28
Способы ускорения созревания спиртов . - С .28-33
Обработка спиртов озоном и ультразвуком . - С .33-36
Методы исследования химического состава напитков, изготовленных с использованием древесины . - С .36-42
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ДРЕВЕСИНЫ И ЭКСТРАГЕНТА НА ПОКАЗАТЕЛИ ЭКСТРАКТОВ . - С .43
Исследование влияния объемной доли этанола в экстрагенте и температуры процесса на показатели экстрактов . - С .44-47
Исследование влияния размеров частиц и соотношения сырье - экстрагент на показатели экстрактов . - С .47-50
Сравнительная оценка эффективности некоторых традиционных способов обработки древесины . - С .50-53
Обоснование комбинированного способа обработки древесины . - С .53-59
Исследование влияния ультразвуковой обработки экстрактов на физико-химические и органолептические показатели . - С .59-63
Влияние озонирования на физико-химические и органолептические показатели экстрактов . - С .63-68
ИЗВЛЕЧЕНИЕ ЭКСТРАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ОБРАБОТАННОЙ ЩЕПЫ ДУБА . - С .69-70
Исследование скорости набухания образцов древесины дуба . - С .70-74
Исследование скорости экстрагирования компонентов из древесного сырья . - С .74
Переход экстрактивных веществ в жидкость на стадии пропитки сырья при непрерывно-проточном режиме экстрагирования . - С .75-79
Экстрагирование компонентов из щепы дуба в колонне периодического действия в режиме рециркуляции экстрагента . - С .79-81
Расчет коэффициента массоотдачи . - С .81-84
Расчет коэффициента диффузии в твердой фазе . - С .84-88
Исследование скорости экстрагирования компонентов из древесины вишни и сливы . - С .88-95
Расчет продолжительности процесса экстрагирования веществ из щепы дуба Q. robur в колонне с неподвижным слоем и рециркуляцией экстрагента . - С .95-98
РАЗРАБОТКА ОСНОВ КУПАЖИРОВАНИЯ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ СРАВНИТЕЛЬНОЙ ОЦЕНКИ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ . - С .99-101
Исследование физико-химических показателей древесных экстрактов . - С .101-105
Сравнительная оценка органолептических показателей экстрактов из различных видов древесины . - С .105-108
Зависимость органолептических показателей виски от их основных физико-химических параметров . - С .108-111
Идентификация основных параметров разрабатываемых напитков и виски с помощью инструментальных методов исследования и визуальных отпечатков . - С .111-116
Разработка математической модели оценки качества крепких алкогольных напитков на основе обобщенного критерия . - С .117-121
ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ОСНОВНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ . - С .122
Технология напитков на основе древесных экстрактов . - С .122
Рецептуры напитков . - С .122
Характеристика исходного сырья . - С .122
Выбор и обоснование аппаратурно-технологической схемы производства напитков типа виски (далее — "Виски") . - С .123-127
Описание аппаратурно-технологической схемы производства "Виски" . - С .127-138

УДК

663

Кл.слова (ненормированные):
НАПИТКИ -- АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ДРЕВЕСИНА -- ДУБ -- ЭКСТРАКТЫ -- ЭКСТРАКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- СЫРЬЕ -- ЗЕРНО -- ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- КУПАЖИРОВАНИЕ -- СМЕШИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- РЕЦЕПТУРА
Аннотация: В монографии обобщены известные материалы по теории, технологии и практике производства алкогольных напитков из зернового сырья с применением различных видов древесины. Экспериментальным путем установлено влияние некоторых факторов и физико-химических методов обработки сырья на изменение показателей экстрактов для выявления возможностей интенсификации процессов созревания дистиллятов из зернового сырья; приведена кинетика экстрагирования целевых компонентов из щепы водно-спиртовым раствором, выполнена комплексная оценка интенсивного способа экстрагирования, предложен метод расчета основных показателей процесса; разработаны методики исследования основных физико-химических показателей экстрактов, оценки качества готовых изделий на основе их органолептических показателей и обобщенного критерия качества.

Доп.точки доступа:
Агафонов, Г. В. \ред.\; Поляков, В. А. \рец.\; Дерканосова, Н. М. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/663/619021 (1)
Свободны: ОКД/663/619021 (1)
Найти похожие

16.

. "Научное обеспечение отрасли свекловодства", международная научно-практическая конференция (2018 ; Несвиж)
Чечеткин, Ю. М.
Результаты испытаний нового прицепного свеклоуборочного комплекса "Amity WIC" в Республике Беларусь [] / Ю. М. Чечеткин // Научное обеспечение отрасли свекловодства : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию РУП "Опытная научная станция по сахарной свекле" (Несвиж, 5-6 сентября 2018 г.) / "Научное обеспечение отрасли свекловодства", международная научно-практическая конференция (2018 ; Несвиж), Национальная академия наук Беларуси, Опытная научная станция по сахарной свекле. - Минск : Беларуская навука, 2018. - С. 290-294 : ил. . - ISBN 978-985-08-2337-3

УДК

633.63

631.356.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СВЕКЛА -- СВЕКЛА САХАРНАЯ -- АГРОТЕХНИКА -- УБОРКА УРОЖАЯ -- КОМБАЙНЫ -- СВЕКЛОУБОРОЧНЫЕ МАШИНЫ -- СВЕКЛОУБОРОЧНЫЕ КОМБАЙНЫ -- С-Х МАШИНЫ -- ТРАНСПОРТНЫЕ СРЕДСТВА -- ПРИЦЕПЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СВОЙСТВА -- МОЩНОСТЬ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ
Аннотация: Главным направлением работы отечественных свеклопроизводителей становятся сокращение сроков уборочной кампании и оптимизация периода переработки, что влияет на общий тренд развития новых свеклоуборочных машин: в приоритете увеличение производительности уборки и бережное извлечение корнеплодов. Чтобы справиться с уборкой в кратчайшие сроки, важно грамотно подобрать свеклоуборочную технику.

Доп.точки доступа:
Национальная академия наук Беларуси; Опытная научная станция по сахарной свекле; "Научное обеспечение отрасли свекловодства", международная научно-практическая конференция(2018 ; Несвиж)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/633.6/619524 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/633.6/619524 (1), ХР (2)

Найти похожие

17.

613874

    Другов, Ю. С.
    Анализ загрязненной воды : практическое руководство / Ю. С. Другов, А. А. Родин. - Москва : БИНОМ. Лаборатория знаний, [2015]. - 678 с. : граф., табл. - (Методы в химии). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-94774-762-1 : 354795 р.
    Содержание:
ПРИОРИТЕТНЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ ВОДЫ . - С .7
Гигиенические нормативы . - С .8-12
Перечень приоритетных загрязнителей воды . - С .13
Определение приоритетных загрязнителей воды . - С .13-18
ПРОБОПОДГОТОВКА . - С .21
Основные способы пробоподготовки . - С .21-24
МЕТОДЫ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЗАГРЯЗНЯЮЩИХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ВОДЫ . - С .24
ПРЯМОЙ ВВОД . - С .24
Хроматографические методы . - С .25-34
Спектральные методы . - С .34-38
Электрохимические методы . - С .38-39
ЖИДКОСТНО-ЖИДКОСТНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ . - С .40
Органические соединения . - С .40-50
Тяжелые металлы в морской воде . - С .50-55
Картриджи для жидкостной экстракции . - С .55-57
Капельная экстракция . - С .57-58
Дериватизация . - С .58-61
Дериватизация в рутинном анализе . - С .61-67
Очистка образца перед анализом . - С .68-69
ТВЕРДОФАЗНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ . - С .69-72
Теория и практика твердофазной экстракции . - С .73-80
Рутинные анализы . - С .80
Фталаты . - С .80
Фенолы . - С .80-85
Полициклические ароматические углеводороды . - С .85-86
Пестициды . - С .86-91
Диоксины . - С .91
Хлоруглеводороды . - С .91-92
Амины, нитраты, тиолы, альдегиды . - С .92
Тяжелые металлы и супертоксиканты . - С .93-97
Стандартные методики . - С .98
Мембранные методы . - С .98-107
Извлечение аналита из сорбционных ловушек . - С .107-108
ТВЕРДОФАЗНАЯ МИКРОЭКСТРАКЦИЯ . - С .108-110
Техника анализа . - С .110-119
Практическое применение ТФМЭ . - С .119
Летучие органические соединения . - С .119-125
Малолетучие органические соединения . - С .126-130
Взрывчатые вещества . - С .130-131
Одоранты . - С .131-132
Пестициды и полихлорбифенилы . - С .132-141
Металлоорганические соединения . - С .141-142
Микросорберы . - С .142-144
Проточная твердофазная микроэкстракция . - С .144-147
Практика применения микросорберов . - С .148-149
Экстракция с помощью палочки магнитной мешалки . - С .149-152
ГАЗОВАЯ ЭКСТРАКЦИЯ . - С .152-158
Рутинные анализы . - С .158-160
Стандартные методики . - С .160-162
Спрей-экстракция . - С .162-163
СТАТИЧЕСКИЙ И ДИНАМИЧЕСКИЙ ПАРОФАЗНЫЙ АНАЛИЗ . - С .164-165
Галогенуглеводороды . - С .165-168
Вторичные продукты дезинфекции воды . - С .168-170
Фенолы . - С .170
МИКРОВОЛНОВАЯ ПРОБОПОДГОТОВКА . - С .170-171
Определение металлов . - С .171-178
Органические соединения . - С .178-180
Системы ввода пробы . - С .180-183
АНАЛИЗ . - С .197
Методы анализа . - С .197-198
Стандартные методики . - С .198
ПИТЬЕВАЯ ВОДА И ПОВЕРХНОСТНЫЕ ВОДЫ . - С .199-209
Тригалогенметаны . - С .209-219
Твердофазная микроэкстракция . - С .219-223
Летучие органические соединения . - С .223-224
Официальные методики . - С .224-240
Методические указания по хромато-масс-спектрометрическому определению летучих органических веществ в воде . - С .241-251
Рутинные анализы . - С .251-254
Метил-трет-бутиловый эфир . - С .254-256
Фталаты и адипаты . - С .256-258
Пестициды . - С .258-259
Хлорорганические пестициды и полихлорированные бифенилы . - С .259-269
Хлорсодержащие кислоты и гербициды . - С .269-270
Галогенсодержащие кислоты. Далапон . - С .270-271
Хлорированные вторичные продукты дезинфекции воды . - С .271-276
Азот- и фосфорсодержащие пестициды . - С .276-285
Пестициды, полихлорированные бифенилы и полибромированные бифенилы . - С .285-295
Системы мониторинга . - С .295-302
Карбаматы. Эндотал. Дикват. Паракват . - С .302-306
Триазиновые гербициды . - С .306-309
Бензидины и азотсодержащие пестициды . - С .309-313
Унифицированные российские методики определения пестицидов . - С .313-314
Надежность идентификации пестицидов . - С .315-346
Диоксины и дибензофураны . - С .346-354
ПОЛИЦИКЛИЧЕСКИЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ . - С .354-355
Стандартные методики США . - С .356-364
Стандартные российские методики . - С .364-372
Европейские методики . - С .372-380
Малолетучие органические соединения . - С .380-390
Карбонильные соединения, спирты и эфиры . - С .390-400
Металлоорганические соединения и металлы . - С .400-402
Органические соединения свинца . - С .402-405
Органические соединения ртути . - С .405-408
Органические соединения олова . - С .408-425
ФЕНОЛЫ . - С .425
Официальные методики . - С .425-433
Рутинные анализы . - С .433-436
Амины, анилины и нитраты . - С .437
Индивидуальные соединения . - С .437-438
Отравляющие вещества . - С .438-439
Взрывчатые вещества . - С .439-440
Несимметричный диметилгидразин . - С .440-442
Другие загрязнители . - С .442
СТОЧНЫЕ ВОДЫ . - С .442-451
Летучие галогенуглеводороды и алкилбензолы . - С .451-460
Акрилонитрил и акролеин . - С .460-461
ФЕНОЛЫ . - С .461
Стандартные методики . - С .462-464
Стандартная российская методика . - С .464-469
Хлорфенолы . - С .469-483
Сложные смеси загрязнителей . - С .483-489
Бензидины и анилины . - С .489-491
Фталаты . - С .491-493
Летучие ароматические углеводороды . - С .494-495
Нитрозоамины . - С .495-496
ХЛОРОРГАНИЧЕСКИЕ ПЕСТИЦИДЫ И ПОЛИХЛОРИРОВАННЫЕ БИФЕНИЛЫ . - С .497-498
Стандартные российские методики . - С .498-506
Официальные американские методики . - С .506-511
Нитроароматические соединения и изофорон . - С .511-522
ПОЛИЦИКЛИЧЕСКИЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ . - С .523
Российские методики . - С .523
Европейские методики . - С .524
Методики США . - С .524-530
Галогенсодержащие эфиры . - С .530
Хлорированные углеводороды . - С .530-533
2,3,7,8-Тетрахлордибензо-n-диоксин . - С .533-535
Хлорсодержащие гербициды . - С .535-547
ТРИАЗИНОВЫЕ ГЕРБИЦИДЫ . - С .547-548
Российская методика . - С .548-555
Европейские методики . - С .555-564
Методики США . - С .564-565
ЛЕТУЧИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ГАЗОВАЯ ЭКСТРАКЦИЯ) . - С .566
Российские методики . - С .566
Методики США . - С .567-571
Малолетучие органические соединения . - С .571-574
КАРБАМАТЫ И ПЕСТИЦИДЫ НА ОСНОВЕ МОЧЕВИНЫ . - С .574-576
Европейские и американские методики . - С .576-582
Российские методики . - С .582-597
Азот- и фосфорсодержащие пестициды и гербициды . - С .597-599
Индивидуальные соединения . - С .599-603
Металлоорганические соединения и металлы . - С .604-611
НЕФТЕПРОДУКТЫ . - С .611
Газохроматографическая методика определения нефтепродуктов в природных и сточных водах . - С .611-621
Идентификация нефтяных загрязнений . - С .621-627
Анализаторы нефтепродуктов . - С .627-628
Официальная российская методика . - С .628-638
Методики определения нефтепродуктов в воде на основе ИК-фурье-спектрометрии . - С .638-641
Хроматомембранное концентрирование микропримесей нефтепродуктов . - С .642
Твердофазная микроэкстракция . - С .642-646
ТЕСТ-МЕТОДЫ ХИМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА . - С .646-647
Общая характеристика тест-методов . - С .647-649
Определение загрязняющих веществ в воде . - С .649-657

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ОХРАНА ВОДНЫХ РЕСУРСОВ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- ИСТОЧНИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- ПОВЕРХНОСТНЫЕ ВОДЫ -- ПРИРОДНЫЕ ВОДЫ -- ПЕСТИЦИДЫ -- ГЕРБИЦИДЫ -- ТРИАЗИНОВЫЕ ГЕРБИЦИДЫ -- УГЛЕВОДОРОДЫ -- МЕТОДИКА -- МЕТОДЫ -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- АНАЛИЗ -- ФЕНОЛЫ -- СПИРТЫ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- НЕФТЕПРОДУКТЫ -- ТЕХНОГЕННЫЕ ЗАГРЯЗНИТЕЛИ -- РОССИЯ -- США -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Практическое руководство посвящено наиболее важной проблеме экологической аналитической химии. Рассмотрена современная методология определения приоритетных загрязняющих веществ в природных и сточных водах, основанная на использовании комбинации эффективных приемов пробоподготовки (ТФЭ, ТФМЭ, экстракции на палочке магнитной мешалки и др.) с информативными методами анализа (ГХ/МС, ГХ/ИК-Фурье, ВЭЖХ/МС, ГХ/ВЭЖХ/МС/ИК-Фурье, ГХ/МС/АЭД, ИСП/МС, ИСП/АМЭС и др.), что позволяет идентифицировать и количественно определять целевые соединения. Приведены официальные (стандартные) отечественные и зарубежные (ЕС, США) методики обнаружения токсичных органических и металлоорганических соединений и тяжелых металлов.

Доп.точки доступа:
Родин, А. А.
Экземпляры всего: 1
ОКД/556/613874 (1)
Свободны: ОКД/556/613874 (1)
Найти похожие

18.

663.2-027.32/.33
И 33

Извлечение биологически активных веществ из виноградных выжимок субкритической водой и создание экспериментального оборудования для реализации процесса [] / В. А. Сукманов [и др.] // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2015. - № 2(19). - С. 77-87 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652

УДК

663.2-027.32/.33

547.56

Кл.слова (ненормированные):
ВИНОГРАДНЫЕ ВЫЖИМКИ -- ОТХОДЫ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОТХОДЫ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ЭКСТРАГЕНТЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА -- РАСТВОРИТЕЛИ -- ЭКСТРАКЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УСТАНОВКИ -- ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПОЛИФЕНОЛЫ -- ФЕНОЛЫ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Сукманов, В. А.; Захаревич, В. Б.; Маринин, А. И.; Роговой, И. С.; Фарисеев, А. Г.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

19.

613235

    "Новейшие достижения в области инновационного развития в химической промышленности и производстве строительных материалов", международная научно-техническая конференция (2015 ; Минск).
    Новейшие достижения в области инновационного развития в химической промышленности и производстве строительных материалов : международная научно-техническая конференция, 18-20 ноября 2015 г., г. Минск : материалы конференции / Министерство образования Республики Беларусь, Международное общество ученых технического образования, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; ред. И. М. Жарский [и др.] ; рец. А. И. Кулак. - Минск : [б. и.], 2015. - 480 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-530-503-4 : Б. ц.
    Содержание:
НОВЕЙШИЕ ДОСТИЖЕНИЯ В ОБЛАСТИ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ В ТЕХНОЛОГИИ СИЛИКАТНЫХ МАТЕРИАЛОВ И ИЗДЕЛИЙ . - С .4
Левицкий, И. А. Кафедре технологии стекла и керамики - 80 лет / И. А. Левицкий. - С .5-10
Суворова, О. В. Эффективность уплотнения стекольной шихты из техногенного сырья методом окатывания / О. В. Суворова [и др.]. - С .11-13
Другие авторы: Макаров Д. В., Мелконян Р. Г., Кожина И. С.
Иванова, Т. К. Извлечение тяжелых металлов из высококонцентрированных растворов термоактивированным серпентином / Т. К. Иванова, И. П. Кременецкая. - С .14-17
Kizinievic, O. Construction ceramic with carbon nanotubes / O. Kizinievic, G. Yakovlev, V. Kizinievic. - С .17-20
Левицкий, И. А. Керамические массы для майоликовых изделий / И. А. Левицкий [и др.]. - С .20-24
Другие авторы: Позняк А. И., Баранцева С. Е., Богдан Е. О.
Левицкий, И. А. Глазури для майоликовых изделий, контактирующих с пищевыми средами / И. А. Левицкий [и др.]. - С .24-28
Другие авторы: Баранцева С. Е., Позняк А. И., Муравьев А. А.
Павлюкевич, Ю. Г. Особенности синтеза стекол для электроизоляционного волокна / Ю. Г. Павлюкевич [и др.]. - С .28-31
Другие авторы: Папко Л. Ф., Мачучко С. К., Гундилович Н. Н.
Левицкий, И. А. Стекла для защитной оболочки жесткого оптического волокна / И. А. Левицкий, Л. Ф. Папко, М. В. Дяденко. - С .32-35
Сирисько, А. Интенсификация помола цемента с помощью отечественных интенсификаторов / А. Сирисько, Д. М. Кузьменков. - С .36-38
Павлюкевич, Ю. Г. Исследование физико-механических свойств пористой проницаемой высокоглиноземистой керамики / Ю. Г. Павлюкевич, Н. Н. Гундилович, О. Кизиниевич. - С .39-42
Левицкий, И. А. Особенности формирования металлизированных глазурных покрытий / И. А. Левицкий, А. Н. Шиманская, В. А. Блоцкая. - С .43-46
Рыщенко, М. И. Стеновой и дорожный клинкер на основе легкоплавких глин и техногенных отходов / М. И. Рыщенко, Е. Ю. Федоренко, Л. В. Присяжная. - С .47-50
Терещенко, И. М. Технологические аспекты производства вспененного гранулированного силиката на основе кремнегеля / И. М. Терещенко, А. П. Кравчук, Б. П. Жих. - С .51-54
Баранцева, С. Е. Объемно окрашенный керамогранит - перспективный отделочный строительный материал / С. Е. Баранцева, И. А. Левицкий, А. И. Позняк. - С .55-58
Дятлова, Е. М. Керамические сегнетоэлектрические наноматериалы на основе модифицированных титанатов бария и висмута / Е. М. Дятлова [и др.]. - С .59-62
Другие авторы: Хорт А. А., Кулак Д. С., Головач Р. В.
Girskas, G. The effect of synthetic zeolite obtained from aluminium fluoride waste production on hardened cement paste / G. Girskas, G. Skripkiunas. - С .63-66
Максименко, В. Л. Совершенствование технологии производства строительной извести из переувлажненного сырья / В. Л. Максименко [и др.]. - С .66-69
Другие авторы: Кузьменков М. И., Лукаш Е. В., Стародубенко Н. Г.
Кузьменков, М. И. Жаростойкие покрытия для огнезащиты стальных строительных конструкций / М. И. Кузьменков, Е. И. Румынская. - С .70-73
Шиманская, А. Н. Биоцидные свойства глазурных покрытий плиток для полов / А. Н. Шиманская, И. А. Левицкий. - С .73-77
Позняк, А. И. Керамические массы для получения плиток, устойчивых к деформации / А. И. Позняк, И. А. Левицкий. - С .77-81
Левицкий, И. А. Получение стекловидных материалов с использованием осадков сточных вод гальванических производств / И. А. Левицкий, О. В. Кичкайло, А. И. Позняк. - С .81-85
Ситько, М. К. Исследование влияния минерализаторов на процесс обжига портландцементного клинкера / М. К. Ситько, М. И. Кузьменков. - С .85-88
Радченко, С. Л. Использование продуктов переработки дезактивированных ванадиевых катализаторов для получения керамических пигментов / С. Л. Радченко [и др.]. - С .88-91
Другие авторы: Курило И. И., Радченко Ю. С., Жарский И. М.
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ, ВОДОПОДГОТОВКИ И ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД, РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЯ И ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .92
Маркевич, Р. М. Оценка состава активного ила при реализации технологического режима каскадной денитрификации / Р. М. Маркевич, О. С. Дубовик, И. А. Гребенчикова. - С .93-95
Коваленко, Р. М. Оптические изомеры линалоола в эфирном масле новых сортов Ocimumbasilicum / Р. М. Коваленко [и др.]. - С .96-97
Другие авторы: Супиченко Г. Н., Босак В. Н., Сачивко Т. В.
Клинцевич, В. Н. Фармацевтический потенциал инвазивных видов растений / В. Н. Клинцевич, И. А. Ровенская, Е. А. Флюрик. - С .98-101
Ручай, Н. С. Обработка фугатапослеспиртовой барды в анаэробном биореакторе с гранулированным илом / Н. С. Ручай, М. В. Рымовская, Я. Ф. Суй. - С .102-105
Гулидова, А. К. Оценка эффективности детоксикации сточных вод г. Орши избыточным активным илом / А. К. Гулидова, А. В. Игнатенко. - С .106-109
Кл.слова: активный ил
Шабловский, В. О. Комплекс дезинфицирующих средств для пищевой промышленности и сельского хозяйства / В. О. Шабловский [и др.]. - С .110-113
Другие авторы: Тучковская А. В., Рухля В. А., Пап О. Г., Ивашина О. В.
Шабловский, В. О. Сорбционная очистки воды от ионов аммония транспортных контейнеров для перевозки рыбы / В. О. Шабловский [и др.]. - С .114-117
Другие авторы: Тучковская А. В., Рухля В. А., Пап О. Г., Ивашина О. В.
Сапон, Е. Г. Фильтрационная очистка сточных вод от фосфатов электросталеплавильным шлаком / Е. Г. Сапон, В. Н. Марцуль. - С .117-121
Чепрасова, В. И. Возможные направления переработки отработанных электролитов гальванического производства / В. И. Чепрасова, О. С. Залыгина. - С .121-125
Пищ, И. В. Ресурсосберегающий синтез пигментов со структурой волластонита для окрашивания керамических материалов / И. В. Пищ, Н. А. Гвоздева. - С .125-127
Гончаренок, Д. С. Ресурсосберегающие технологии в производстве габаритных изделий (обзор) / Д. С. Гончаренок, Е. И. Кордикова, А. В. Спиглазов. - С .128-131
Шишковец, М. М. Анализ направлений использования отходов производства стекла / М. М. Шишковец, Л. А. Шибека. - С .132-135
Гречаников, А. В. Влияние добавок неорганических отходов на структуру и свойства керамического кирпича пластического формования / А. В. Гречаников [и др.]. - С .136-138
Другие авторы: Платонов А. П., Ковчур С. Г., Трутнев А. А., Ковчур А. С.
Лейнова, С. Л. Контроль токсичности продуктов горения при оценке качества строительных материалов / С. Л. Лейнова [и др.]. - С .138-142
Другие авторы: Свирщевский С. Ф., Соколик Г. А., Понарядов В. В.
Метельская, Н. С. Оценка вклада антропогенных источников в плотности выпадений подкисляющих и эвтрофирующих примесей на территории Беларуси / Н. С. Метельская [и др.]. - С .142-145
Другие авторы: Кабашников В. П., Залыгина О. С., Норко А. В.
Тимонова, Е. Т. Вопросы повышения квалификации преподавателей в парадигме экологизации образовательного процесса / Е. Т. Тимонова, А. В. Гречаников, И. Ю. Семенчукова. - С .146-148
Кунцевич, Е. Н. Фракционный состав взвешенных веществ сточных вод производства МДФ / Е. Н. Кунцевич, И. М. Грошев, В. Н. Марцуль. - С .148-152
ТЕХНОЛОГИЯ НЕОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ И ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .153
Ершов, А. И. 50-летний юбилей кафедры "Процессы и аппараты химических производств" (ПиАХП) БГТУ / А. И. Ершов. - С .154-157
Протасов, С. К. Сушка силикагеля горячим воздухом / С. К. Протасов, А. А. Боровик, А. И. Вилькоцкий. - С .158-161
Павлечко, В. Н. Высоконапорный радиальный нагнетатель / В. Н. Павлечко, С. К. Протасов. - С .162-165
Воробьев, А. Д. Использование органических полимерных кислот для стабилизационной обработки водооборотных систем / А. Д. Воробьев, О. Б. Дормешкин. - С .166-168
Таболич, А. В. Способы повышения износостойкости конструкции ускорителя центробежно-ударных мельниц ОАО "НПО ЦЕНТР" / А. В. Таболич, П. С. Гребенчук. - С .169-172
Вайтехович, П. Е. Специфика и проблемы исследований измельчающих агрегатов и их место в инновационном процессе / П. Е. Вайтехович. - С .173-176
Стромский, А. С. Исследования процесса окрашивания хлористого калия красным железооксидным пигментом / А. С. Стромский [и др.]. - С .176-179
Другие авторы: Шемякина М. Г., Эмильянович А. К., Ещенко Л. С.
Эмильянович, А. К. Исследование процесса получения гидроксосульфата железа на основе железного купороса / А. К. Эмильянович, Л. С. Ещенко. - С .180-184
Гарабажиу, А. А. Механохимическая активация многокомпонентных фосфатных смесей в измельчителях различного типа / А. А. Гарабажиу [и др.]. - С .184-186
Другие авторы: Минаковский А. Ф., Боровский Д. Н., Ларионова О. И.
Ларионова, О. И. Исследование влияния минеральных солей на активацию фосфоритов Каратау / О. И. Ларионова [и др.]. - С .187-190
Другие авторы: Минаковский А. Ф., Шатило В. И., Дормешкин О. Б., Босак В. Н.
Алашкевич, Ю. Д. Количественная оценка величины скорости и давления водной струи при контакте ее с преградой / Ю. Д. Алашкевич, В. И. Ковалев, Р. А. Марченко. - С .190-193
Опейко, О. Ф. Синтез регулятора заданной структуры для линеаризованного объекта / О. Ф. Опейко. - С .194-196
НЕОРГАНИЧЕСКАЯ, АНАЛИТИЧЕСКАЯ И ФИЗИЧЕСКАЯ ХИМИЯ. ТЕХНОЛОГИЯ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .197
Юхно, Е. К. Кристаллическая структура, фотолюминисцентные свойства люминофоров на основе индата лантана LalnO3, легированного ионами Sm3+, Tb3+, Sb3+ / Е. К. Юхно [и др.]. - С .198-201
Другие авторы: Башкиров Л. А., Першукевич П. П., Миронова-Улмане Н. А., Шараковский А. Г.
Кешин, А. В. Оптимизация состава электролита электрохимического получения полианилина / А. В. Кешин, Е. А. Климова, В. В. Жилинский. - С .202-205
Мурашкевич, А. Н. Фотокатализатор на основе нанодисперсного диоксида титана для очистки растворов красителей формальдегидсодержащих сточных вод / А. Н. Мурашкевич, О. А. Алисиенок, А. В. Дубина. - С .206-209
Акулич, Н. Е. Ингибирующие свойства ванадатов висмута и железа / Н. Е. Акулич [и др.]. - С .210-214
Другие авторы: Иванова Н. П., Курило И. И., Жарский И. М.
Ашуйко, В. А. Ресурсосберегающий способ получения антикоррозионных пигментов из отработанных электролитов цинкования / В. А. Ашуйко, И. Н. Кандидатова, Л. Н. Новикова. - С .214-216
Абрашов, А. А. Химическая пассивация черных и цветных металлов / А. А. Абрашов [и др.]. - С .217-219
Другие авторы: Григорян Н. С., Ваграмян Т. А., Тихомирова С. В.
Крышилович, Е. В. Электрохимическое выделение соединений ванадия из промышленных ванадийсодержащих отходов / Е. В. Крышилович, И. И. Курило, И. М. Жарский. - С .220-222
Жилинский, В. В. Газочувствительные пленки на основе оксидов олова и цинка в матрицах анодного оксида алюминия для перспективных хеморезистивных сенсоров / В. В. Жилинский [и др.]. - С .223-225
Другие авторы: Пянко А. В., Богомазова Н. В., Горох Г. Г., Захлебаева А. И.
Харитонов, Д. С. Ингибиторная защита сплавов алюминия ортованадатом натрия / Д. С. Харитонов [и др.]. - С .226-230
Другие авторы: Курило И. И., Крышилович Е. В., Жарский И. М.
Егорова, Ю. А. Создание упорядоченных структур оксида алюминия электрохимическим способом / Ю. А. Егорова, А. А. Черник, В. В. Жилинский. - С .230-232
Петкевич, А. В. Формирование железосодержащего нанокомпозита в присутствии пермеатакультуральной жидкости / А. В. Петкевич [и др.]. - С .233-236
Другие авторы: Еремин А. Н., Семашко Т. В., Михайлова Р. В.
Абрашов, А. А. Черные защитно-декоративные покрытия на оцинкованных поверхностях / А. А. Абрашов [и др.]. - С .237-239
Другие авторы: Григорян Н. С., Ваграмян Т. А., Назарова А. А.
Письменская, А. С. Электрохимическое формирование наноструктурированных алюминиевых пленок / А. С. Письменская, А. А. Черник, В. В. Жилинский. - С .239-242
Кубрак, П. Б. Особенности получения и свойства композиционных электролитических никелевых покрытий, содержащих бентониты / П. Б. Кубрак. - С .243-246
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В ОБЛАСТИ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ПРОИЗВОДСТВЕ СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .247
Неверов, А. В. Экономическая целесообразность освоения бурых углей: в порядке обсуждения / А. В. Неверов, Т. П. Водопьянова, Х. А. Х. Аль-Фаяд. - С .248-251
Водопьянова, Т. П. Устойчивость предприятия химической промышленности на основе принципов "зеленой" экономики / Т. П. Водопьянова, Т. А. Лукьянцева, В. В. Володько. - С .251-254
Долинина, Т. Н. Особенности формирования заработной платы в химической промышленности / Т. Н. Долинина, Чжао Фу Цзянь. - С .255-259
Рассоха, Е. В. Использование инвестиционно-стоимостного подхода в инновационном развитии предприятий химической промышленности / Е. В. Рассоха. - С .260-261
Малащук, Е. С. Техногенные месторождения - оценка потенциала вовлечения в хозяйственный оборот / Е. С. Малащук. - С .262-263
Трубчик, В. С. Социо-эколого-экономическая оценка инновационного развития предприятий химической промышленности / В. С. Трубчик. - С .263-267
Аль-Фаяд Х. А. Х. Стратегия устойчивого развития нефтяного сектора Ирака / Аль-Фаяд Х. А. Х. - С .267-271
Пшебельская, Л. Ю. Инновационный потенциал производства изделий из полимерных материалов Республики Беларусь / Л. Ю. Пшебельская. - С .271-275
Боровская, М. Е. Использование элементов контроллинга при производстве строительных материалов (на примере завода ЖБИ УП Минскметрострой) / М. Е. Боровская. - С .275-279
Синяк, Н. Г. Методики и необходимость использования анализа больших данных в отраслях экономики / Н. Г. Синяк, А. Хабиб, Н. Шариф. - С .279-282
Синяк, Н. Г. Интеллектуальные системы в управлении предприятием / Н. Г. Синяк, А. Хабиб, Н. Шариф. - С .283-286
Евлаш, А. И. Мониторинг факторов, сдерживающих инновационное развитие промышленности строительных материалов / А. И. Евлаш. - С .287-290
Соболевский, А. С. Инновационное планирование производства строительных материалов в Республике Беларусь / А. С. Соболевский. - С .290-295
Дудан, М. А. Оценка социального эффекта проектов по разработке инновационных лекарственных средств / М. А. Дудан. - С .295-299
НОВЕЙШИЕ ДОСТИЖЕНИЯ В ОБЛАСТИ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ЦЕЛЛЮЛОЗНОБУМАЖНЫХ, ЛЕСОХИМИЧЕСКИХ И ДЕРЕВООБРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .300
Трофимов, С. П. Конструкционные материалы рамных элементов современных оконных блоков / С. П. Трофимов, В. И. Сонин. - С .301-305
Болтовский, В. С. Проблемы гидралитической переработки растительной биомассы и перспективные пути их решения / В. С. Болтовский, Ю. Н. Кардаш, О. В. Остроух. - С .305-308
Кожевников, С. Ю. Решение задачи качества и эффективности при производстве тарного картона химическими продуктами "СКИФ СпешиалКемикалз" / С. Ю. Кожевников, И. Н. Ковернинский. - С .309-313
Колесников, В. Л. Технология бумаги как когерентная система / В. Л. Колесников, Н. В. Черная. - С .313-324
Казаков, Я. В. Применение современных методов анализа поверхности волокна при характеристике бумагообразующих свойств технической целлюлозы / Я. В. Казаков [и др.]. - С .324-327
Другие авторы: Чухнин Д. Г., Лебедев И. В., Архилин М. А., Романенко К. А.
Черная, Н. В. Разработка и внедрение ресурсосберегающей технологии получения бумаги и картона с повышенными гидрофобностью и прочностью / Н. В. Черная, В. Л. Колесников, Н. В. Жолнерович. - С .328-331
Салминен, Э. О. Создание системы мониторинга перемещения и поштучной автоматической идентификации круглых лесоматериалов в цепи поставок / Э. О. Салминен [и др.]. - С .332-336
Другие авторы: Борозна А. А., Черная Н. В., Симоненков М. В., Бачериков И. В.
Богданович, Н. И. Пористая структура активных углей термохимической активации черного щелока с NaOH / Н. И. Богданович [и др.]. - С .336-339
Другие авторы: Лагунова Е. А., Кузнецова Л. Н., Цаплина С. А.
Богданович, Н. И. Изучение магнитовосприимчивых адсорбентов, полученных на основе гидролизного лигнина / Н. И. Богданович [и др.]. - С .340-343
Другие авторы: Архилин Н. А., Быкова Е. А., Кузнецова Л. Н.
Федорова, О. Н. Интенсификация процесса размола волокнистых полуфабрикатов с использованием гарнитуры с криволинейной формой ножей / О. Н. Федорова, В. И. Шуркина, Ю. Д. Алашкевич. - С .343-347
Третьяков, С. И. Баланс щелочи в технологии дубильных веществ экстракции луба березовой коры / С. И. Третьяков [и др.]. - С .347-350
Другие авторы: Коптелова Е. Н., Кутакова Н. А., Герасимова Л. В., Кунавин А. А.
Дернова, Е. В. Минимизация хвойного волокна в композиции бумаги для гофрирования / Е. В. Дернова, В. В. Тюрикова. - С .351-354
Вититнев, А. Ю. Совершенствование рисунка гарнитуры ножевых размалывающих машин / А. Ю. Вититнев, Н. Г. Чистова, Ю. Д. Алашкевич. - С .355-358
Ивлева, А. Р. Влияние химического состава целлюлозы, полученной окислительно-органосольвентным способом из однолетних растений, на ее адсорбционные свойства / А. Р. Ивлева [и др.]. - С .358-362
Другие авторы: Канарская З. А., Канарский А. В., Вураско А. В., Близнякова Е. И.
Смолин, А. С. Комплексные критерии для контроля и автоматического регулирования равномерности макроструктуры бумаги / А. С. Смолин, Е. С. Николаев. - С .362-365
Соловьева, Т. В. Использование древесины березы в композиции термомеханической массы для газетной бумаги / Т. В. Соловьева [и др.]. - С .366-369
Другие авторы: Письменский П. И., Сычева Н. А., Шкирандо Т. П.
Бадогина, А. И. Совмещенная переработка бересты и луба / А. И. Бадогина [и др.]. - С .370-372
Другие авторы: Третьяков С. И., Кутакова Н. А., Коптелова Е. Н., Кунавин А. А., Матухин А. Л.
Шутова, А. А. Термохимическая активация отходов переработки древесины с КОН / А. А. Шутова, Н. И. Богданович, А. И. Моргунов. - С .373-376
Шуркина, В. И. Исследование физико-механических свойств готовых отливок при использовании гарнитуры с криволинейной формой ножей / В. И. Шуркина, Ю. Д Алашкевич, Р. А. Марченко. - С .376-379
Сидоренко, А. Ю. Изомеризация а-пинена в присутствии отечественных природных алюмосиликатов / А. Ю. Сидоренко [и др.]. - С .379-383
Другие авторы: Логвинович Е. В., Утенкова Д. Б., Сеньков Г. М.
Романенко, К. А. Углеродные адсорбенты термохимической активацией гидролизного лигнина Бобруйского гидролизного завода / К. А. Романенко [и др.]. - С .383-386
Другие авторы: Богданович Н. И., Уханова А. М., Шутова А. А.
Щербакова, Т. О. Применение высокодисперсных наполнителей в технологии бумаги для печати / Т. О. Щербакова, Н. В. Жолнерович, Н. В. Черная. - С .387-389
Жолнерович, Н. В. Применение модифицированных карбамидоформальдегидных олигомеров при проклейке бумажной массы в кислой и нейтральной среде / Н. В. Жолнерович, И. В. Николайчик, Н. В. Черная. - С .390-392
Клюев, А. Ю. Исследование состава герпеноидномалеиновых аддуктов / А. Ю. Клюев [и др.]. - С .393-397
Другие авторы: Скаковский Е. Д., Козлов Н. Г., Прокопчук Н. Р., Горщарик Н. Д., Латышевич И. А., Огородникова М. М.
Латышевич, И. А. Разработка и исследование возможности использования диспропорционированной канифоли в модельных составах для точного литья / И. А. Латышевич [и др.]. - С .397-401
Другие авторы: Прокопчук Н. Р., Горщарик Н. Д., Клюев А. Ю., Козлов Н. Г.
Воронцов, К. Б. Коагуляционная очистка стока отбелки целлюлозы / К. Б. Воронцов, Е. Л. Седова, Н. И. Богданович. - С .401-405
Коваль, В. В. Расширение области использования вторичных волокнистых полуфабрикатов в композиции бумаги / В. В. Коваль, Е. П. Шишаков, П. А. Чубис. - С .405-408
Шишаков, Е. П. Влияние технического диоксида кремния на физико-химические свойства карбамидоформальдегидных смол / Е. П. Шишаков [и др.]. - С .409-412
Другие авторы: Шпак С. И., Чубис П. А., Шевчук М. О.
Коробко, Е. В. Прогнозирование долговечности фанерной продукции строительного назначения / Е. В. Коробко, А. А. Барташевич, А. И. Скроцкий. - С .413-416
Громская, Л. Я. Измерители комплексной оценки транспортного освоения лесов / Л. Я. Громская [и др.]. - С .416-421
Другие авторы: Тюрин А. Н., Борозна А. А., Черная Н. В.
Игнатович, Л. В. Экспортоориентированая фанерная продукция строительного назначения с улучшенными эксплуатационными характеристиками / Л. В. Игнатович, С. И. Шпак, А. И. Скроцкий. - С .421-424
Марченко, Р. А. Сравнительный анализ качественных показателей вторичного волокнистого материала от способа размола / Р. А. Марченко, В. И. Шуркина, Ю. Д. Алашкевич. - С .424-428
Севастьянова, Ю. В. Исследование влияния факторов варки целлюлозы высокого выхода на выход волокнистого полуфабриката / Ю. В. Севастьянова, М. А. Молодцова. - С .428-430
Амельченко, В. Е. Оптимизация процесса экстракции ромашки аптечной рапсовым маслом / В. Е. Амельченко, С. А. Петрович, В. С. Болтовский. - С .431-433
НЕФТЕХИМИЯ И ПРОИЗВОДСТВО ПОЛИМЕРНЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .434
Жмыхов, И. Н. Об исследовании термостойкости прядильных препараций при получении полиэфирных нитей / И. Н. Жмыхов, А. В. Батурина. - С .435-436
Грушова, Е. И. Влияние кислородсодержащего аддитива на окисление гудрона / Е. И. Грушова [и др.]. - С .436-439
Другие авторы: Малевич Н. Н., Шрубок А. О., Шульга М. В.
Шашок, Ж. С. Влияние шунгита различных марок на технологические свойства резиновых смесей / Ж. С. Шашок, А. В. Касперович, Е. П. Усс. - С .439-442
Плаван, В. П. Получение нетканных материалов с теплоизоляционными свойствами / В. П. Плаван [и др.]. - С .442-444
Другие авторы: Будаш Ю. А., Супрун Н. П., Кучеренко Е.
Пырх, Т. В. Синтез сополимеров молочной кислоты / Т. В. Пырх, Л. А. Щербина, Ю. М. Можейко. - С .445-447
Рыбаков, А. А. Об опыте получения полилактидных нетканых материалов методом электроформования / А. А. Рыбаков [и др.]. - С .447-450
Другие авторы: Криксина Е. А., Чвиров П. В., Щербина Л. А.
Харитонович, А. Г. Исследование процесса синтеза сополимеров акрилонитрила в диметилсульфоксиде / А. Г. Харитонович, А. А. Шевцова, Л. А. Щербина. - С .450-453
Городнякова, И. С. Исследование процесса получения полиакрилонитрильных волокнистых материалов с повышенной усадкой / И. С. Городнякова [и др.]. - С .453-455
Другие авторы: Чвиров П. В., Сапронова В. В., Щербина Л. А.
Карпенко, О. В. Влияние состава гачей на процесс выделения парафинов методом статической кристаллизации / О. В. Карпенко, Е. И. Грушова, А. А. Аль-Разуки. - С .455-458
Осипенко, О. Н. Об использовании молекулярного моделирования для прогнозирования реакционной способности виниловых мономеров / О. Н. Осипенко, Л. А. Щербина. - С .459-461
Гончаренок, Д. С. Гибридные структуры композиционных материалов на основе термореактивных связующих в строительстве / Д. С. Гончаренок, Е. И. Кордикова, А. В. Спиглазов. - С .461-464
Городнякова, И. С. Влияние природы кислотных сомономеров на свойства прядильных растворов и волокон на основе терсополимеров акрилонитрила / И. С. Городнякова, П. В. Чвиров, Л. А. Щербина. - С .465-468
Козловский, В. И. Влияние конструктивных и гидродинамических параметров на эффективность измельчения материалов в шаровой мельнице с мешалкой / В. И. Козловский, П. Е. Вайтехович. - С .468-472
Сакович, А. А. Материалы на основе гипсовых вяжущих / А. А. Сакович, О. Г. Барашко, Д. В. Кисилев. - С .472-473

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ИННОВАЦИИ -- НТП -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- химическая промышленность -- СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ХИМИЯ -- ДЕРЕВООБРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПОЛИМЕРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ
Аннотация: В материалах конференции обобщены результаты исследований в области новейших достижений и инновационного развития технологий силикатных материалов и изделий, микробиологических производств, водоподготовки и очистки сточных вод, ресурсосбережения и защиты окружающей среды, целлюлозно-бумажных, лесохимических и деревообрабатывающих производств, технологии электрохимических производств, процессов и аппаратов химических производств, технологии неорганических веществ. Также в материалах отражены новейшие достижения в области инновационного развития нефтехимии и производства полимерных материалов, аналитической и физической химии. Экономические аспекты в области инновационного развития в химической промышленности и производстве строительных материалов.

Доп.точки доступа:
Жарский, И. М. \ред.\; Левицкий, И. А. \ред.\; Марцуль, В. Н. \ред.\; Черная, Н. В. \ред.\; Кулак, А. И. \рец.\; Кожина, И. С.; Богдан, Е. О.; Муравьев, А. А.; Гундилович, Н. Н.; Головач, Р. В.; Стародубенко, Н. Г.; Жарский, И. М.; Сачивко, Т. В.; Пап, О. Г.; Ивашина, О. В.; Трутнев, А. А.; Ковчур, А. С.; Понарядов, В. В.; Норко, А. В.; Ещенко, Л. С.; Ларионова, О. И.; Дормешкин, О. Б.; Босак, Виктор Николаевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1965); Миронова-Улмане, Н. А.; Шараковский, А. Г.; Тихомирова, С. В.; Горох, Г. Г.; Захлебаева, А. И.; Михайлова, Р. В.; Назарова, А. А.; Архилин, М. А.; Романенко, К. А.; Симоненков, М. В.; Бачериков, И. В.; Цаплина, С. А.; Кузнецова, Л. Н.; Герасимова, Л. В.; Кунавин, А. А.; Вураско, А. В.; Близнякова, Е. И.; Шкирандо, Т. П.; Коптелова, Е. Н.; Матухин, А. Л.; Сеньков, Г. М.; Шутова, А. А.; Прокопчук, Н. Р.; Горщарик, Н. Д.; Латышевич, И. А.; Огородникова, М. М.; Клюев, А. Ю.; Козлов, Н. Г.; Шевчук, М. О.; Черная, Н. В.; Шульга, М. В.; Кучеренко, Е.; Щербина, Л. А.; Министерство образования Республики Беларусь; Международное общество ученых технического образования; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/54/613235 (1)
Свободны: ОКД/54/613235 (1)
Найти похожие

20.

611840

    Дэвид, Дж.
    Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка [] = Handbook of aseptic processing and packaging / Дж. Дэвид, Р. Грейвз, Т. Шемпленски. - перев. с англ яз. 2-го перераб. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 292 с. : граф., табл., рис. - Библиогр. в конце отд. глав. - ISBN 978-5-904757-76-2 : 1050000 р.
    Содержание:
АСЕПТИЧЕСКИЕ ОБРАБОТКА И УПАКОВЫВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ПРОШЛОЕ, НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ . - С .25-26
История и современное состояние . - С .26-27
Поиск оптимальных технологий . - С .28-29
Возможности оптимизации . - С .29-32
АСЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В США . - С .34
Исторический аспект . - С .34-35
Эра Грейвса . - С .36-37
Джек Стамбо . - С .37
Первая промышленная асептическая установка . - С .38
"Настоящее свежее молоко" . - С .38
Первая асептическая упаковка . - С .38-39
Первые производители пищевых продуктов в асептической упаковке . - С .39-40
Лимитирующие факторы . - С .40-41
Некоторые тенденции . - С .41-42
АМЕРИКАНСКИЙ РЫНОК АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ . - С .43
История . - С .43-44
Рынок пищевых продуктов в жестяных банках . - С .44-45
Асептическая упаковка типа "пакет-в-коробке" . - С .45-49
Рынок асептической упаковки на основе бумаги и картона . - С .49-52
Рынок асептической упаковки в виде пластиковых стаканчиков и лотков . - С .52-53
Рынок асептической гибкой упаковки (пакетов) . - С .53-55
Рынок асептических бутылок из полимерных материалов . - С .55-56
ОБОРУДОВАНИЕ И СИСТЕМЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ . - С .57
Введение . - С .57-58
Оборудование для асептической обработки . - С .58
Основные требования . - С .58
Смесительные и уравнительные баки. Смешивание ингредиентов по рецептуре . - С .59
Насос-дозатор . - С .60-61
Прокачивание продуктов с твердыми включениями . - С .61-62
Теплообменники . - С .62-63
Стерилизация пищевых продуктов нагреванием . - С .63
Впрыск пара и инфузионные нагреватели . - С .63-64
Пластинчатые теплообменники . - С .64-65
Трубчатые теплообменники . - С .66-68
Регенерация . - С .69
Скребковые теплообменники . - С .69-70
Омический нагрев . - С .71
Микроволновой нагрев . - С .71-72
Трубчатые выдерживатели непрерывного действия . - С .72-73
Деаэратор . - С .73-74
Контрольно-измерительные приборы . - С .74-75
Стерильные уравнительные резервуары, уплотнения и автоматические пневмоклапаны . - С .75
Стерильные уравнительные резервуары . - С .75-76
Уплотнители . - С .76-77
Клапаны . - С .77-78
Гомогенизаторы . - С .78-79
Ингредиенты . - С .79
CIP-мойка . - С .80
Моющие растворы . - С .80-81
Схема производства . - С .81
Подготовка производства, применяемые системы и оборудование . - С .81
Микробиологические показатели в фасoвoчнo-упаковочной зоне . - С .81-83
Технологические среды . - С .83
Обеззараживание воды . - С .83-84
Вода, вносимая по рецептуре . - С .84-85
Вода как тепло- и хладоноситель . - С .85-86
Охлажденная вода . - С .86
Пар . - С .87-88
Воздух . - С .88-89
Фильтры . - С .89
Газовые фильтры . - С .89-90
Жидкостные фильтры . - С .91
НEPA-фильтры . - С .91
Некоторые общие сведения о фильтровании . - С .91-92
Химикаты для стерилизации оборудования . - С .92
Хлор и йод . - С .92-93
Гидроксоний . - С .93
Пищевые кислоты . - С .94
Озон . - С .94
Перекись водорода . - С .94
Обработка УФ-излучением . - С .95
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОГО НАПОЛНЕНИЯ И УПАКОВКИ . - С .97
История технологии асептической упаковки . - С .97-99
Система асептического консервирования Доула . - С .99
Секция стерилизации банок . - С .99-100
Блок наполнения . - С .100
Блок стерилизации днищ . - С .100-101
Закаточная машина (секция укупорки) . - С .101
Асептическая упаковка "пакет-в-коробке" . - С .101-104
Асептические фасовочно-упаковочные машины для картонно-бумажной упаковки . - С .104
Упаковка Tetra Рак . - С .104-107
Упаковка SIG Combibloc . - С .107-108
Асептические пластиковые лотки и стаканчики . - С .108
Оборудование фирм Bosch и Егса . - С .108
Машины OYSTAR Hassia, Егса, Gasti и Hamba . - С .109
Машины Ampack Ammann, Benco и Metal Box . - С .109-111
Упаковка для забеливателей кофе (сливок) . - С .111
Фасовочно-упаковочное оборудование в гибкие пакеты . - С .111
Оборудование Bosch . - С .112
Оборудование DuPont/Liqui-Box и Inpaco . - С .112
Оборудование Fres-co . - С .112-113
Оборудование OYSTAR Hassia . - С .113
Оборудование фирмы Cryovac . - С .113
Линии асептического розлива в пластиковые бутылки . - С .114
Оборудование фирмы Ampack Ammann . - С .114
Оборудование фирмы Bosch . - С .114
Оборудование фирмы Krones . - С .114-115
Оборудование OYSTAR Hamba . - С .115
Оборудование фирмы Procomac . - С .116
Оборудование фирмы Serac . - С .116-117
Оборудование фирмы Shibuya Kogyo . - С .117-118
Оборудование фирмы Sidel/Tetra Laval . - С .118-119
Оборудование фирмы Stork . - С .119-120
МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ И СТЕРИЛИЗУЮЩИЕ СРЕДСТВА . - С .121
Учет особенностей расфасовываемых продуктов . - С .121
Упаковочные материалы . - С .121-122
Небарьерные упаковочные материалы . - С .122
Упаковочные материалы с барьерными свойствами . - С .122-123
Стерилизующие вещества . - С .123
Термическая стерилизация . - С .123-124
Горячая вода . - С .124
Нейтральная асептическая система . - С .124-125
Химические стерилизующие вещества . - С .125-126
Ионизирующее излучение . - С .126
Упаковочные системы . - С .126
Система асептического консервирования Доула . - С .126
Фасование в заранее изготовленные термоформованные контейнеры . - С .126-127
Упаковочная система по принципу "формование - наполнение - укупорка" . - С .127-131
Экологические аспекты . - С .132-133
АСЕПТИЧЕСКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ БОЛЬШОЙ ВМЕСТИМОСТИ . - С .134
Асептические контейнеры типа "пакет-в-коробке" . - С .134-136
Крупные асептические емкости для наливных продуктов . - С .136-137
Асептическое хранение расфасованной продукции в крупногабаритных емкостях . - С .138-140
Асептическая транспортировка пищевых продуктов морским транспортом . - С .140-141
НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ И УПАКОВЫВАНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .142
Требования FDA США . - С .142
Европейский и американский подходы . - С .142
FDA и Министерство сельского хозяйства США . - С .142-143
Регламентирование производства пастеризованного молока . - С .143
Регламентирование на уровне отдельных штатов . - С .143
Анализ факторов риска и критических контрольных точек (HACCP) . - С .143-144
Свод федеральных законов (США) . - С .144
Слабокислые пищевые продукты. Основные понятия и нормативные акты . - С .144-146
Особые требования FDA . - С .146-148
Прочие требования . - С .148-150
ВАЛИДИЗАЦИЯ И ВНЕДРЕНИЕ АСЕПТИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ И УПАКОВКИ . - С .151
Некоторые общие соображения . - С .151
Процесс принятия решения . - С .152
Выбор оборудования . - С .152-153
Производственные и технологические схемы . - С .153
Производственная схема . - С .153
Технологическая схема . - С .153-154
Анализ асептических систем на предмонтажной стадии . - С .154-155
Стерилизация, эксплуатация, CIP-мойка и техническое обслуживание . - С .155-156
Системы блокировки . - С .156
Трубчатый выдерживатель . - С .156-157
Насос-дозатор . - С .157
Контрольно-измерительные приборы . - С .157
Анализ работы системы после ее монтажа . - С .157-158
Испытания и валидизация оборудования . - С .158
Система асептической обработки . - С .158-159
Асептический уравнительный бак . - С .159-161
Система асептического упаковывания . - С .161-162
Тесты на стерильность установки розлива (наполнения), расходного бака, линий подачи стерильных газов и фильтров . - С .162
Тесты на стерильность асептической зоны . - С .162-163
Тесты на стерильность упаковочных материалов и средств укупорки . - С .163-164
Тесты на стерильность конвейера . - С .164
Термические технологии для обработки гомогенных жидких продуктов с твердыми включениями . - С .164
Скребковые теплообменники с прямыми трубопроводами . - С .164-165
Валидизация микробиологических показателей . - С .165
Микробиологические аспекты асептической обработки . - С .165-166
Вопросы качества и оптимизации . - С .166
Подготовка технологической документации . - С .166-167
Нетемпературные факторы, обусловливающие отсутствие стерильности . - С .167-168
Краткое резюме . - С .168-169
ОПЕРАЦИИ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ . - С .171
Введение . - С .171-172
Предварительная стерилизация системы обработки . - С .172-173
Нарушение стерильности . - С .173
Переход от воды к продукту . - С .173-174
Переход от продукта к воде . - С .174
Мойка . - С .174-175
Контрольно-измерительные приборы . - С .175-176
ПРОЦЕССЫ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ И ИХ ОПТИМИЗАЦИЯ . - С .177
Термическая обработка и ее оптимизация . - С .177
Принципы расчета термических процессов . - С .177-179
Проектирование термического процесса и промышленная стерильность . - С .179-180
"Промышленная" порча . - С .180-181
Термическая инактивация ферментов. Содержание нутриентов и показатели качества . - С .181
Оптимизация процессов термообработки для сохранения нутриентов и показателей качества . - С .182
Автоклав с мешалкой . - С .182
Технология "Flash 18" . - С .182-183
УВТ-обработка и асептическое упаковывание . - С .183-184
Сравнение традиционного консервирования с асептическими переработкой и упаковыванием . - С .184
Некоторые преимущества асептической обработки и упаковывания пищевых продуктов . - С .185
Нутритивные свойства . - С .185
Органолептическое качество . - С .185
Разогрев в микроволновой печи . - С .185
Сравнение технологий . - С .186-188
Пастеризация . - С .188
Ультрапастеризация . - С .189
Традиционное консервирование в банках . - С .189-190
Охлажденные асептические продукты . - С .190
Оптимизация способов непрерывной обработки . - С .190-191
Определения основных понятий . - С .191-195
ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ АСЕПТИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ И УПАКОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .197
Введение и основные понятия . - С .197-198
Контроль качества . - С .198
Обеспечение качества . - С .198
Обеспечение качества асептически обработанных и упакованных пищевых продуктов . - С .198-199
Предпроизводственная стадия . - С .199
Сырье . - С .199-200
Обеспечение качества на производстве . - С .200
Подготовка партии . - С .200-201
Тепловая обработка . - С .201-203
Операции асептического розлива и упаковки . - С .203-207
Постпроизводственный контроль . - С .207
Выдержка продукта при повышенной температуре . - С .207
Микробиологические исследования на стерильность и размеры выборки . - С .207-208
Сбыт, транспортировка и хранение . - С .209
Испытание на падение по методу ASTM . - С .209
Контрольное подтверждение качества и выпуск готовой продукции . - С .209
Программа НАССР . - С .209
Принципы НАССР . - С .209
Разновидности факторов риска . - С .209-211
Прочие проблемы . - С .211
Жалобы и претензии потребителей . - С .211
Порча и отзыв продукции из реализации . - С .211
АНАЛИЗ ТИПОВ И ПОСЛЕДСТВИЙ СБОЕВ. УСТРАНЕНИЕ ПРОБЛЕМ, ОБУСЛОВЛЕННЫХ ПОРЧЕЙ ПРОДУКТА . - С .213
Анализ типов и последствий сбоев . - С .213
Анализ типов и последствий сбоев. Устранение проблем . - С .213
Системный анализ и микробиологическая нагрузка . - С .214
Консервирование в банках (автоклавирование) . - С .214
Асептическая обработка и упаковывание . - С .214-216
Типы сбоев, анализ последствий и способы контроля . - С .216-217
Поступающее сырье - его разгрузка, транспортировка, хранение и дозирование (тип 1) . - С .217-218
Подготовка и настройка оборудования (тип 2) . - С .218-219
Разработка и осуществление термического процесса (цикл нагревания, включая рекуперацию теплоты) (тип 3) . - С .219-220
Разработка и осуществление термического процесса (цикл охлаждения) (тип 4) . - С .220
Упаковочные материалы и их стерилизация (тип5) . - С .220-221
Герметичность асептической зоны и микробиологическая нагрузка из окружающей среды (тип 6) . - С .221-223
Герметичность швов упаковки (тип 7) . - С .223
Причинно-следственные связи . - С .223
Микробиологические исследования и испытания упаковки на герметичность . - С .224
Краткое резюме . - С .224-225
АСЕПТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ТВЕРДЫМИ ВКЛЮЧЕНИЯМИ. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ . - С .228
Введение . - С .228-232
Конструктивные особенности оборудования . - С .232
Теплообменники . - С .232-234
Инновационные технологии нагревания . - С .232-238
Транспортировка жидкостей с твердыми включениями . - С .238-239
Валидизация асептических технологий обработки пищевых продуктов с твердыми включениями . - С .239-243
Традиционные и альтернативные методы валидизации . - С .243-247
Практические аспекты валидизации процесса стерилизации непрерывного потока пищевых продуктов с твердыми включениями с использованием модельных частиц-носителей термочувствительных зондов . - С .247
Модельные частицы-носители. Выбор, создание и корректировка свойств . - С .247-249
Обеспечение стабильных термических свойств зондов в частицах-носителях . - С .249-251
Экспериментальное подтверждение и отладка стабильных термических свойств . - С .251-252
Корректировка термических свойств при инновационных способах тепловой обработки . - С .252-255
Измерение времени пребывания и отслеживание температурно-временной истории при помощи маркеров и зондов, размещенных в полости частиц-носителей . - С .255-258
Размещение, обеспечение свободного течения и извлечение меток и частиц с помещенными в них зондами . - С .258-264
ОТРАСЛЕВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ, РАЗРАБОТКИ И ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ . - С .268
Введение . - С .268-270
Проблемы и задачи отраслевой науки . - С .270
Сырье . - С .27-
Качество сырья . - С .270
Термизация . - С .271
Ингибиторы ферментов и биотехнология . - С .271
Контроль порчи . - С .271-272
Промышленная обработка . - С .272
Ботулиническая варка молока в режиме 12D . - С .272
Запас летальности при определении продолжительности стерилизации . - С .272-273
Контроль продолжительности и температуры выдерживания . - С .273-274
Влияние теплообменников на качество продукта . - С .274
Трубчатые выдерживатели . - С .274-276
Цикл охлаждения и обнаружение утечек . - С .276
Накопительные баки . - С .276
Асептическая обработка слабокислых продуктов с твердыми включениями . - С .277-278
Омический нагрев . - С .278-279
Микроволновой нагрев . - С .279
Прочие нетермические процессы . - С .279
Взаимно дополняющие и синергические процессы . - С .279
Асептические розлив (фасование) и упаковывание . - С .279
Производительность технологической линии . - С .279-280
Измерения в потоке и вне линии . - С .280
Упаковочные материалы . - С .280-281
Крупная упаковка . - С .281
Технология обработки световыми импульсами . - С .281-282
Герметичность швов . - С .282
Стерильность асептической установки розлива и рабочей зоны и ее валидизация . - С .282-284
Очистка и продленный режим работы . - С .284
Показатель дефектности (уровень обеспечения стерильности, УОС) . - С .284-286
Готовый продукт и упаковка . - С .286
Изменение вкуса и аромата . - С .286
Гелеобразование и другие физические дефекты . - С .286
Микробиологические экспресс-методы . - С .286-287
Просвещение потребителей . - С .287
"Асептический" или "свежий" . - С .287
Разработка продукта . - С .287
Административно-управленческие задачи . - С .288
Капитальные затраты . - С .288
Сложность . - С .288
Надежность . - С .288
Ремонт и техническое обслуживание . - С .288-289
Перспективы . - С .289-290

УДК

664.038

637.02

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- УПАКОВКА -- ТАРА -- ЕМКОСТИ -- КОНТЕЙНЕРЫ -- АСЕПТИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- ОБРАБОТКА -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФАСОВАНИЕ -- РОЗЛИВ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ
Аннотация: В книге рассмотрены традиционные и инновационные технологии асептической переработки и упаковывания пищевых продуктов. Даны примеры соответствующего оборудования, узлов и линий для производств разного масштаба. Приведены данные о новейших упаковочных материалах и дезинфектантах, о технологиях асептического розлива и упаковки в различные виды тары, о способах решения возникающих проблем, особенностях стерильного производства мелкоштучных, замороженных, сыпучих продуктов, в том числе с помощью микроволнового излучения. Рассмотрены системы асептического розлива напитков и молочных продуктов в пластиковую упаковку, различные форматы упаковки типа "пакет-в-коробке" (bag-in-box), асептической упаковки пастообразных пищевых продуктов и жидких с твердыми включениями. Предложены решения, направленные на повышение удобства продукта для потребителей и логистики, а также устранению проблем со стерильностью и порчей продуктов.

Доп.точки доступа:
Грейвз, Р.; Шемпленски, Т.
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/611840 (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-112

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси