Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Органическое сельское хозяйство- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (20)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПЛОМБИР<.>)

Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 20

Заглавие журнала :Молочное дело -2011г.,N 5
Интересные статьи :
Лазаренко А. В. Единственное в Украине и абсолютно натуральное мороженое с пломбир "без Е"/ А. В. Лазаренко (стр.8-10)
Градова Н. Б. Изучение дрожжевого компонента кефирных зерен как потенциального объекта для биотехнологической переработки молочной сыворотки/ Н. Б. Градова, Н. С. Жернакова, Л. С. Жуконова (стр.11)
Йогурт для людей розумової пpaцi (стр.14)
Моделювання рецептури йогурту для людей розумовоі працi математичними методами (стр.15)
Бурыкина И. М. Формирование гигиенических показателей качества сливочного масла/ И. М. Бурыкина, М. В. Щемелева, С. М. Молотов (стр.16)
Красуля Н. Г. Сливки - сырье для сливочного масла/ Н. Г. Красуля (стр.17-18)
Матвиевский В. Я. Напитки из молочной сыворотки/ В. Я. Матвиевский (стр.26-27)
Вязаная еда Ed Bing Lee (стр.27)
Основные выдержки из ДСТУ 4518-2008, касающиеся самого простого — нанесения даты изготовления на упаковку (стр.12)
Жидков В. Е. Экспертные системы на примере производства напитков из молочной сыворотки/ В. Е. Жидков, А. В. Жидков (стр.19)
Векслер Е. Подход к основам науки о качестве с учетом идей синергетики/ Е. Векслер, А. Лойкова (стр.28-30)
Храмцов А. Г. Современная технология питьевых освежающих напитков из молочной сыворотки/ А. Г. Храмцов [и др.] (стр.20-21)
Топникова Е. В. Рациональность использования улучшителей качества в производстве масла из коровьего молока и комбинированного/ Е. В. Топникова, В. А. Стаховский (стр.22-23)
Полякова И. А. Преимущества использования НИЗИНА/ И. А. Полякова (стр.24)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2013г.,N 1
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
Творогова А. А. Современные подходы при определении сроков годности мороженого и замороженных десертов/ А. А. Творогова (стр.5-8)
Панов А. Расчет температуры замерзания смеси для мороженого/ А. Панов (стр.10-11)
Айс-Бюро и мороженое - вместе 15 лет (стр.12-13)
Ревякин С. Рынок мороженого в России и способы нивелирования сезонности/ С. Ревякин (стр.15-17)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Чигрина Н. А. Вкусоароматические добавки «Аромарос-М» для улучшения органолептических показателей замороженных мясных полуфабрикатов/ Н. А. Чигрина (стр.18-20)
Петыш Я. Основные тренды мирового рынка мороженого и российские реалии/ Я. Петыш (стр.22-25)
Губина И. Пищевые волокна "Цитри-Фай" и ингредиенты «Баттер Грейнс»- инновации в производстве мороженого/ И. Губина (стр.26-28)
HORECA
Замороженные продукты и мороженое для профессионалов ресторанного бизнеса (стр.30-31)
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Шишкина Н. С. Эффективные направления развития технологий производства быстрозамороженной растительной продукции/ Н. С. Шишкина, О. В. Карастоянова (стр.34-36)
Сорокин А. Позиционируйся или проиграешь!/ А. Сорокин (стр.38-39)
Рынок замороженных овощей и фруктов Украины (стр.40-41)
Национальные стереотипы в культуре питания (стр.42-43)
УПАКОВКА
Воробьева Т. О Париже, Emballage, дизайне и упаковке от «Конфлекса СПб»/ Т. Воробьева, А. Князева, Н. Пантелеева (стр.44-45)
ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Бонеты со встроенным холодом (стр.48)
Башикян Р. Морозильные лари «Снеж» - идеальное соотношение цены и качества/ Р. Башикян (стр.50-51)
Профессиональный подход к хранению продуктов (стр.52-53)
Сборно-разборные холодильные камеры для магазинов (стр.54-56)
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ
Склады постепенно восстанавливают позиции (стр.58-59)
«Холодильник» без DYNACO - деньги на ветер! (стр.61)
НОВОСТИ
Пломбир с шайбой от "Трактора" (стр.8)
Мороженое без пальмового масла спасет орангутангов (стр.14)
Делегация Государственной Думы РФ посетила производственный комплекс Корпорации "Союз" (стр.29)
Редизайн упаковки замороженных продуктов Agama (стр.47)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.674/О-11
Заглавие : О необходимости сохранения традиционного мороженого в современных условиях
Место публикации : Молочный продукт: специализированный производственно-практический журнал : издание для директоров, гл. инженеров, технологов, служб механиков, энергетиков, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск: Литература и рынок, 2012. - № 5. - С. 22-23: табл. (Шифр М3./2012/5)
УДК : 663.674 + 637.148 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мороженое--молочное мороженое--пломбир--сливочное мороженое--органолептические показатели--плотность--механические свойства--эмульгаторы--растительные масла--жиры (продукты питания)--стандарты--стандарты рф--россия--страны мира
Найти похожие

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2014г.,N 1
Интересные статьи :
К 15-ЛЕТИЮ ЖУРНАЛА
15 лет на рынке мороженого и быстрозамороженных продуктов (стр.7-18)
МОРОЖЕНОЕ
Елхов В. Н. Состояние отечественного рынка мороженого. Тенденции, проблемы и перспективы/ В. Н. Елхов (стр.19-23)
Творогова А. А. Аспекты применения регламентов Таможенного союза при производстве мороженого и замороженных десертов/ А. А. Творогова (стр.24-26)
Дробинин А. Альтервест выбирает лицензионные марки для своего мороженого/ А. Дробинин, Е. Олесик (стр.28-30)
Суворов А. Биомороженое: как превратить инновации в успешный бизнес/ А. Суворов (стр.32-33)
Вкусно и сладко, ешь без остатка! Фирменный стиль для семейного кафе-мороженого "Пломбир" (стр.34)
Творогова А. А. Технологические аспекты производства мороженого с заменителями молочного жира при пониженной массовой доле СОМО/ А. А. Творогова [и др.] (стр.35-37)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Петыш Я. Тенденции мирового рынка мороженого как руководство к действию/ Я. Петыш (стр.38-40)
Шумейко Л. ПАЛСГААРД EXTRUICE 304 - новая суперсовременная стабилизирующая система для мороженого/ Л. Шумейко (стр.42-43)
Кулев Д. Х. Вопросы технического регулирования. Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств/ Д. Х. Кулев, Т. В. Коткова (стр.44-45)
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Рынок замороженного хлеба и хлебобулочных изделий (стр.48-50)
Экспорт замороженной черники из Украины за 5 месяцев 2013 г. был рекордно низким (стр.52)
Белгородская область: новый проект по производству замороженных полуфабрикатов петербургской компании "ПКМ-Агро" (стр.54-55)
ТОРГОВЫЕ СЕТИ
Федяков И. Город в торговых сетях/ И. Федяков (стр.61-62)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2014г.,N 3
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
"Баскин Роббинс": к летнему сезону 2014 (стр.4-7)
Скрябина Е. Выездное совещание Правительства Москвы прошло на фабрике мороженого "Русский Холод"/ Е. Скрябина (стр.8-10)
Иунихина Е. Джелато или традиционный пломбир?. Обзор актуальных тенденций и перспектив развития рынка мороженого/ Е. Иунихина (стр.12-13)
Производство вафельных изделий для мороженого (стр.15-17)
Современное состояние нормативно-технической базы по производству вафельной продукции для мороженого (стр.18-20)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Алешин В. Luxice™. 10 лет в России/ В. Алешин (стр.21)
Коцюба В. "Вкусный костюм для мороженого"/ В. Коцюба (стр.22-25)
Семинар "мороженого с заменителем молочного жира: особенности производства и реализации в условиях Таможенного союза" (стр.26-27)
Ingredients Russia 2014 демонстрирует тенденцию к увеличению спроса на натуральные ингредиенты (стр.28-30)
Елхов В. Н. Перспективы использования пищевых ингредиентов в производстве мороженого/ В. Н. Елхов (стр.31-33)
Мясники и молочники с 1 мая начали работать по новым регламентам (стр.34)
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Скобелев В. Оборудование для переработки мяса и птицы/ В. Скобелев (стр.35-36)
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
В границах органики: что следует называть экопродуктом? (стр.37-39)
БЫСТРОРАЗМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Рынок замороженных ягод и овощей (стр.40)
Технологии глубокой заморозки в современном хлебопечении - от производства до продаж (стр.41-43)
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ
Modern bakery Moscow - больше чем хлебопечение (стр.44-46)
Выставка "Молочная и мясная индустрия" (стр.48-50)
Мировые достижения и перспективные тенденции сектора Horeca на выставке Sirha Moscow 2014 (стр.51-53)
УПАКОВКА
Плехов В. Компанию "Нотис" ждут хорошие перспективы/ В. Плехов (стр.57)
Бойко А. Г. Rosupack-2014. Тенденции российского рынка гибких упаковочных материалов/ А. Г. Бойко (стр.58-59)
СПЕЦОДЕЖДА
Blesk InCare. Оптимизация с выгодой (стр.60-61)
Календарь выставок на II полугодие 2014 г. (стр.62)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 611218
Заглавие : Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России : сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции, 23-24 октября 2014 г. [Пенза] : [в 2 т.]. Т. 2 : Производство и переработка продукции АПК; механизация процессов производства и переработки сельскохозяйственной продукции; проектирование, ремонт и эксплуатация машин и оборудования; гуманитарные науки
Выходные данные : Пенза, 2014
Колич.характеристики :239 с.: граф., рис., табл.
Коллективы : "Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России", всероссийская научно-практическая конференция (2014;Пенза) , Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия", Совет молодых ученых Пензенской ГСХА
Примечания : Библиогр. в конце отд. ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 63 + 338.436.33 + 001.895 + 005.745 + (06) + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): апк--производство с-х продукции--переработка--животноводство--растениеводство--агрономия--ветеринария--механизация сельского хозяйства--с-х машины--с-х техника--техника--технологическое оборудование--оборудование--ремонт--эксплуатация--гуманитарные науки--россия--страны мира
Содержание : ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ АПК ; Производство варено-копченых колбас в условиях предприятия ИП Асяева Н. Г. "Халял Аш"/ И. А. Акчурина, Т. В. Шишкина. Иммунобиохимический статус коров зарубежной селекции, завезенных на территорию Пензенского региона/ М. А. Абушаев, А. О. Генералов, Р. В. Романов. Особенности художественного функционирования темпоральных существительных в поэтическом тексте (на материале немецкой поэзии)/ Л. Р. Башкова. Технохимический контроль производства и улучшение качества мороженого пломбир/ Е. Е. Бирюкова, И. В. Гаврюшина. Влияние жидких комплексных удобрений Микроэл и Азосол 36 Экстра на продуктивность клевера паннонского/ М. В. Горбунов. Исследование показателей физической выносливости лабораторных животных под воздействием трутневого расплода/ Е. В. Здоровьева, О. Г. Катаев. Технология производства йогурта в ООО «Салтыковское» Земетчинского района Пензенской области/ Т. В. Зенина. Влияние современных технологических приемов кормления и содержания на эффективность выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота/ М. С. Калашникова. Изучение влияния препарата Максидин на прирост живой массы перепелиных эмбрионов/ В. В. Кузнецов. Влияние гидролизованной перьевой муки па показатели продуктивности цыплят-бройлеров/ Н. Н. Лямкин [и др.]. Качество яиц кур кросса "Хайсекс Браун" в условиях ОАО Птицефабрика "Колышлейская"/ А. П. Медведев. Яичная продуктивность кур кросса "Хайсекс Браун" в условиях ОАО Птицефабрика "Колышлейская" Пензенская область/ А. П. Медведев. Продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров кросса "Иза-Хаббард F-15", "Кобб 500" и "Росс 308" в условиях ОАО Птицефабрика "Васильевская"/ С. С. Рассыпнова, Т. С. Корчева. Черноголовник многобрачный перспективная кормо-лекарственная культура/ А. А. Савицкая. Применение дигидрокверцетина в молочной промышленности/ С. А. Сапожникова, Т. В. Шишкина. Совершенствование технологии производства деликатесных изделий из мяса/ А. Ф. Юматов, И. В. Гаврюшина. Влияние органических добавок на урожайность грибов шампиньона двуспорового/ Е. Г. Александрова. Анализ существующих способов обеззараживания зерна/ А. А. Шатов, Д. Н. Катусов. Особенности сушки зерна различных культур/ А. В. Анисимов. Использование лакрина в кормлении цыплят-бройлеров/ А. С. Базикова, Н. А. Брагин. Перспективы применения лекарственных средств на основе бета-ситостерина и полипренилфосфатов при терапии больных гипотериозом собак/ М. В. Беляева, Д. В. Зябликова. Влияние премикса 3П61-2 на рост и развитие телят молочников/ О. Ю. Брюхно, А. Ф. Серкин. Применение овощного сырья при производстве паштета мясного/ С. Н. Зубанов. Гистологические изменения печени кур под воздействием некоторых адаптогенов/ И. В. Бородуллина. Особенности выращивания рассады томата по системе Ellepot в защищенном грунте Волгоградской области/ Л. Ю. Бурмистрова, Т. М. Конотопская, Д. С. Андреев. Рекомендации по производству мяса индейки в КФК "Егорова" Волгоградской области/ Е. В. Васильева, И. Ю. Таранова. Перспективы использования растительных компонентов при производстве желейных кондитерских изделий/ И. Д. Веселева, И. В. Максимов. Взрывной автогидролиз как метод подготовки грубых кормов к скармливанию/ К. В. Безгодов. Идентификация волос кролика и кошки/ Е. А. Викулова, О. В. Вавина. Динамика живой массы и морфологические показатели крови скота герефордской породы канадской селекции при адаптации к условиям Алтайского края/ В. А. Сарычев. Энергетическая питательность рационов для цыплят-бройлеров/ А. А. Альсеитова, Д. В. Плешаков, О. А. Долгов. Изучение влияния суданской травы и сена, выращенных в УНПЦ "Горная поляна", на живую массу ягнят/ С. Д. Дубровский. Инновационные технологии биодобавок в кролиководстве/ Е. В. Афанасова. Премикс на основе кормового концентрата из растительного сырья "Сарепта" в кормлении коров/ Я. С. Жукова, А. А. Мартыненко. Качество молока голштинских коров при введении в рацион кормления глютена кукурузного/ Л. М. Захаров. Влияние каплунирования на качество мяса птицы/ С. А. Злобина. Актуальные изменения в порядке формирования межевого плана/ Д. А. Капранчикова, Е. Ю. Колбнева. Аминокислотный состав зерновых кормов/ О. Р. Касицина. Использование премиксов в мясном птицеводстве/ В. И. Колесова. Кормление цыплят-бройлеров в условиях птицефабрики «Кумылженская»/ А. А. Ковальченко, А. Н. Вешенсков. Влияние различной структуры рациона на яичную продуктивность птицы/ А. А. Гронова, А. С. Игнатьев. Продуктивность симменталов и голштинов черно- и красно-пестрой масти/ Е. С. Кочелаева. Пуповинная кровь и ее использование при лечении животных/ Ю. И. Кутузова, И. М. Панферова, Л. А. Добронравова. Сравнительная эффективность использования биологически активных добавок в рационах цыплят-бройлеров/ А. А. Лакомый. Воспроизводительные качества свиней различных направлений продуктивности/ Е. К. Ларина, А. А. Зацаринин. Эпизоотологические особенности ретровирусных инфекций домашних и бродячих кошек в Саратовской области/ Ю. А. Марушева, А. С. Белякова. Использование нетрадиционной культуры нут в кормлении сельскохозяйственной птицы/ В. В. Липов, Т. А. Худояр. Пробиотики в кормлении дойных коров айрширской породы/ Д. Г. Минибаева, А. А. Гронов. Применение зерна проса различных сортов при производстве безалкогольных напитков натурального брожения/ А. Н. Макушин. Совершенствование технологии производства свинины в ЗАО «АПК Нечаевский» Мокшанского района/ М. П. Новикова. Кишечная микрофлора рыб семейства карповых/ С. И. Нурутдинова. Основные этиологические, клинические и рентгенологические изменения при обструктивном бронхите собак/ Д. А. Широбокова, Д. А. Артемьев. Оценка эффективности PRP-технологии лечения животных с асептическими остеоартрозами/ Ю. В. Пигарева, С. Д. Клюкин. Влияние кормового концентрата из растительного сырья «Сарепта» на живую массу цыплят-бройлеров/ А. А. Подплутов. Влияние светового режима на продуктивность цыплят-бройлеров/ Ю. С. Полтавская, В. В. Карнаухов. Состояние гельминтофауны Береславского водохранилища Волгоградской области/ С. Н. Федоткина. Влияние некоторых факторов на работоспособность собак/ А. Н. Дряхлых. Роль биоэлементологии в нормализации обмена веществ у крупного рогатого скота в условиях биогеохимических провинций Южного Урала/ Н. В. Герман, Т. А. Шепелева. Создание равновесовых сообществ в стадах мясных и яичных кур/ И. В. Чередов. Применения муки льняной при производстве макаронных изделий/ К. Ю. Карцева. Вафли с начинками на основе какаовеллы/ Т. А. Шевякова [и др.]. Эффективность раннего отъема поросят/ С. В. Таякин, А. А. Зацаринин. Влияние условий содержания и микроклимата вольеров на физиологические показатели организма служебных собак в зависимости от возраста/ А. А. Ковалев. Влияние премиксов на переваримость питательных веществ рационов молодняка кур/ М. А. Шерстюгина. Эффективность использования фермента «Натугрейн» в кормлении цыплят-бройлеров/ Д. В. Фризен, П. Д. Шубин. Исследование возрастной динамики демодекоза у бродячих собак на территории Ульяновской области/ А. Е. Щеголенкова, Д. Ю. Акимов. Культивирование разных сортов картофеля в условиях in vitro/ Т. А. Имангазеева, С. А. Солдатов. Особенности имплантации синтетических материалов в ткани передней брюшной стенки лабораторных крыс/ А. А. Самородова, И. С. Уланова. Технологические возможности повышения выхода экстракта пивного сусла с использованием экструдата ячменя/ П. К. Воронина. Формирование агроценоза амаранта в зависимости от норм высева и регуляторов роста/ К. А. Чекина. Способ получения творога с функциональными свойствами/ Ю. В. Артамошкина, И. В. Гаврюшина. Влияние некорневой подкормки комплексными удобрениями на урожайность и качество рыжика ярового/ А. Е. Сафронкин. Перспективная масличная культура - Crambe abyssinikab лесостепи Среднего Поволжья/ Д. С. Крылова. МЕХАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В АПК ; Анализ конструкции сошников сеялок для посева зерновых культур/ И. В. Волошин. К методике исследования высевающего аппарата мелкосеменных масличных культур/ С. П. Лысый. Способы сушки плодов/ Н. К. Тимергазин. Основные факторы влияющие на урожайность мелкосеменных масличных культур при посеве/ И. Е. Карасев. Инновационное техническое средство для плющения зерна/ М. А. Терехин. Разработка инновационного технического средства очистки молока/ А. А. Романова, А. В. Яшин. Результаты исследований физико-механических свойств почвы при проведении полевых исследований дискового заделывающего органа лукопосадочной машины/ А. В. Сибирев. Комбинированный сошник для локального внесения удобрений/ Н. К. Исаев, П. Н. Хорев. Определение сил действующих на нож при горизонтальном резе/ В. В. Шумаев. Качественные показатели посева семян сахарной свеклы/ Е. К. Цибизов. Основная обработка почвы комбинированным рабочим органом/ Г. И. Муртазина, П. Н. Хорев. Определение угла наклона сводообразователей/ В. В. Шумаев. Состояние вопроса посева зерновых культур/ А. Ю. Щученков. Анализ способов для скарификации семян бобовых трав/ К. С. Князькина. К вопросу повышения эффективности использования культиватора КПК-8А/ А. В. Мачнев. Обоснование применения высевающего аппарата с катушкой в виде равноходового червяка в лабораторно-полевых условиях/ А. В. Мачнев. Взаимодействие семени с рабочими поверхностями при скарификации механическим способом/ К. С. Князькина. Метод обеспечения управляемого движения машинно-тракторного агрегата с фронтально-навесным орудием/ С. А. Войнаш, А. С. Зейгерман, П. Ю. Яковлев. Зависимость режимов встряхивающего механизма от массы движущегося картофельного вороха/ А. А. Горохов, П. Н. Дыков. Универсальный шнековый измельчитель кормов/ О. А. Камышева, А. С. Прокофьев, И. Ю. Молофеев. Предпосевная обработка клубней картофеля техническими средствами/ А. М. Якупов. Техника для посева зерновых культур/ А. В. Истратов, Р. В. Абакумов, А. В. Шуков. Обоснование привода рычажного вариатора сеялки для посева мелкосеменных масличных культур/ А. В. Мамонов. Влияние конструктивных параметров виброконвейера для обеззараживания зерна на производительность/ А. В. Чупшев, Е. Н. Паужолис. Катушечно-винтовой высевающий аппарат для сеялки-культиватора ССВ-3,5/ А. В. Шуков. Определение влияния частоты вращения мешалки смесителя и количества ярусов лопастей/ А. В. Чупшев, М. В. Фомина. Обоснование выбора конструкции высевающего аппарата/ А. В. Истратов, А. В. Шуков. Физико-механические свойства семян Немчиновская-24/ А. В. Арефьев, В. В. Шумаев. Исследование изменения производительности винтового смесителя-конвейера/ А. В. Чупшев, А. С. Фомин. ПРОЕКТИРОВАНИЕ, РЕМОНТ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ ; Методика экспериментальных исследований холодной обкатки ДВС с применением автономного приводного устройства/ И. С. Королев. Анализ основных дефектов блоков цилиндров двигателей и способов их устранения/ В. А. Артеменков. Диагностирование смазочной системы ДВС по величине ЭДС пар трения/ С. С. Папшев. Анализ конструкций устройств для тепловой подготовки двигателей автомобилей/ Д. В. Жалнин. Результаты стендовых исследований дизеля Д-243-648 при работе на смесевом сафлоро-минеральном топливе в режиме самостоятельного холостого хода/ И. Ф. Адгамов. Разработка оптического прибора экспресс-анализа качества смазочных масел/ М. В. Хомич. Зависимость критериев определения видов аварийных режимов фидеров 35 КВ от несимметрии нагрузки/ В. М. Комаров. Особенности работы двигателей внутреннего сгорания на безнагрузочных режимах/ М. Ф. Глебов, Д. А. Уханов. Критерии определения видов аварийных режимов фидеров 0,38 КВ при различных координатах и сечениях проводов/ Е. А. Чебесов. Разработка и исследование алгоритмов обслуживания очередей в телекоммуникационных системах/ К. И. Никишин. Влияние переходного сопротивления в месте замыкания на уровне наведенных напряжений на специальных антеннах/ С. В. Солдатов. Анализ дефектов и способ повышения долговечности шлицевых соединений/ Д. Р. Мушарапов, Н. Н. Горев, А. С. Кадушкин. ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ
Экземпляры :ОКД/63/611218(1)
Свободны : ОКД/63/611218(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бирюкова Е. Е., Гаврюшина И. В.
Заглавие : Технохимический контроль производства и улучшение качества мороженого пломбир
Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия", Совет молодых ученых Пензенской ГСХА, "Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России", всероссийская научно-практическая конференция
Место публикации : "Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России", всероссийская научно-практическая конференция. Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России: сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции, 23-24 октября 2014 г. [Пенза] : [в 2 т.]/ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия", Совет молодых ученых Пензенской ГСХА. - Пенза, 2014. - Т. 2: Производство и переработка продукции АПК; механизация процессов производства и переработки сельскохозяйственной продукции; проектирование, ремонт и эксплуатация машин и оборудования; гуманитарные науки. - С. 7-9 (Шифр 611218)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615242
Заглавие : Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XV Международной научно-практической конференции (Минск, 5-6 октября 2016 г.)
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2016
Колич.характеристики :423 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (15;2016;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-7142-14-9: Б.ц.
УДК : 663/664-021.465 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): новые технологии--технологии--научные разработки--инновации--пищевая промышленность--перерабатывающая промышленность--промышленность--животное сырье--растительное сырье--пищевое сырье--продукты питания--пищевые производства--технологические процессы--технологическое оборудование--оборудование--здоровое питание--питание человека--качество продуктов питания--безопасность продуктов питания--контроль качества--управление качеством--качество продукции--качество--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ; Формирование основных направлений научно-технической деятельности с целью устойчивого развития перерабатывающей промышленности Республики Беларусь до 2030 г./ З. В. Ловкис. Аддитивные технологии в пищевой отрасли/ В. Л. Потеха, А. В. Потеха. Способ получения пектина из комбинированного растительного сырья/ Е. В. Грабовская [и др.]. Исследование влияния пектина на хлебобулочные изделия длительного срока реализации/ И. В. Солоницкая, Н. С. Ткаченко, В. В. Добровольский. Продукты на зерновой основе, не требующие варки, для детей старше года с использованием плодового пюре/ С. С. Хованская [и др.]. Особенности процесса сушки ржаного и тритикалевого солодов белорусской селекции/ Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Изучение сортовых особенностей зерна тритикале белорусской селекции для применения в спиртовом производстве/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед, С. В. Волкова. Технологические особенности процесса солодоращения ржаного и тритикалевого солодов белорусской селекции/ Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Применение злаковых добавок в производстве крема творожного/ Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, А. М. Бойкачева. Дрожжи хлебопекарные в современности/ Н. В. Рябикова [и др.]. Сpавнительная оценка упаковочных материалов для сохранения свежести сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения/ А. В. Грекова [и др.]. Исследование влияния пищевых ингредиентов в рецептуре ржано-пшеничных изделий для питания военнослужащих/ Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко. Разработка сухого биопрепарата с высокими антагонистическими свойствами к возбудителям микробной порчи хлеба/ Е. В. Невская, О. В. Головачева, Т. Б. Цыганова. Технологическое и конструкционное обеспечение сохранности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий/ А. В. Потеха [и др.]. Инновационные технологии в хлебопечении, продлевающие жизнь продуктов питания/ Н. С. Лаптенок. Совместное использование клубней топинамбура и зерна для получения биоэтанола/ Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. Исследование технологии диспергирования сухого картофельного пюре и топинамбура/ Д. А. Зайченко [и др.]. Показатели качества современных сортов топинамбура/ В. В. Лисовой [и др.]. Влияние крахмалистости картофеля и фактора разделения на выделение крахмала/ В. Г. Костенко, В. А. Коваленок, Т. А. Сенина. Переработка отходов картофелекрахмального производства/ Д. А. Зайченко [и др.]. Оценка амилолитической устойчивости крахмалов различного происхождения и модификации/ Е. К. Коптелова, Л. Г. Кузьмина, Н. Д. Лукин. Оптимизация технологических параметров получения кислотномодифицированного крахмала/ М. С. Алексеенко [и др.]. Влияние степени окисления на прозрачность крахмальных гелей/ А. О. Байкенов [и др.]. Влияние комплекса ферментных препаратов грибной а-амилазы и пуллуланазы на осахаривание крахмала/ Н. И. Сабадаш, Е. В. Грабовская, Я. А. Жаворонкова. Инновационные решения в разработке пищеконцентрата киселя/ Е. В. Грабовская, А. В. Лысый. Интенсификация процесса инверсии сахарозы в поле СВЧ/ Е. В. Грабовская [и др.]. Оценка совокупного действия антинакипина и ПАВ в производстве сахара/ Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. Концептуальные подходы к организации длительного хранения сахарной свеклы/ А. Н. Морозов, А. В. Букина, И. Н. Мирошниченко. Активации диоксидом углерода смеси суспензий осадков I и II сатураций, направляемой на преддефекацию: технологическая и экономическая эффективности/ В. О. Городецкий [и др.]. Влияние антиоксидантов на количество микроорганизмов в соке сахарного сорго/ С. Г. Каманова [и др.]. Влияние количества редуцирующих вещества на содержание сахара в мелассе/ О. К. Никулина, В. В. Кулаковский. Оценка сорбционной способности хитин-глюканового комплекса/ Т. П. Троцкая, И. М. Почицкая, Е. Т. Клишанец. Биологически активные добавки на основе льняного масла/ А. А. Сосновская, И. П. Едимечева, О. И. Шадыро. Экстракция полисахаридов из семян льна/ Ж. Н. Шаймерденов, Б. А. Сакенова, А. Б. Альдиева. Исследование стабильности растительных масел к окислению кислородом воздуха при создании продукции со сбалансированным жирнокислотным составом/ С. А. Ламоткин, Г. Н. Ильина. Исследование термостабильности растительных масел в процессе создания масел растительных - смесей, используемых для жарки/ С. А. Ламоткин, Г. Н. Ильина. Гидратация растительных масел с использованием ферментов/ И. Ж. Темирова, Б. А. Сакенова, Ж. Н. Шаймерденов. Получение комбинированных жиров методом энзимной переэтерификации/ Б. А. Сакенова, И. Ж. Темирова, А. Б. Альдиева. Грецкий орех - уникальный источник для пищевой промышленности/ И. С. Тюрикова, Н. В. Скобельская. Изучение пригодности сортов земляники садовой для изготовления сорбе/ Г. А. Новик, А. М. Криворот, М. Г. Максименко. Рейтинг конкурентоспособности квашеной капусты с учетом конкурентных преимуществ и особенности мерчандайзинга/ Е. В. Рощина. Влияние обработки фитопорошков этиловым спиртом на их антиокислительную активность/ З. В. Василенко [и др.]. Перспективы развития производства игристых вин в Крыму/ А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. Исследование особенностей структурного состава древесины белорусского дуба для целей производства выдержанных зерновых дистиллятов/ Т. М. Тананайко, О. Н. Урсул, В. И. Соловей. Новые слабоалкогольные напитки, обладающие биологической ценностью/ Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев. Исследования с целью разработки теоретических основ и технологий производства пищевых продуктов в жидкой форме из природных минерально-органических субстратов (МОС)/ И. Н. Вознесенский, В. Ф. Добровольский, А. О. Камбаров. Перспективы и основы создания экспортоориентированных производств пищевых добавок и ингредиентов на основе баромембранных процессов/ В. Л. Кудряшов, Н. С. Погоржельская, Н. В. Маликова. Проблема построения конкурентоспособной и динамичной экономики пищевой отрасли Могилевской области/ В. К. Пивоваров. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Предельная степень концентрирования пахты для производства белковых продуктов/ О. В. Дымар [и др.]. Технологические особенности обработки мелассы молочной/ О. В. Дымар, И. В. Миклух, А. П. Райский. Исследование изменения активной кислотности при ферментации молочного сырья заквасками для изготовления творога/ О. А. Титова [и др.]. Изучение возможности использования цельнозернового ингредиента в рецептурах творожных продуктов/ Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеенко, В. А. Гончаронок. Влияние производственных штаммов молочнокислых и пропионовокислых бактерий на биологические свойства условно-патогенных микроорганизмов/ Л. В. Римарева [и др.]. Исследование процесса гидролиза лактозы в молочных средах под действием ферментных препаратов Maxilact/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Е. Н. Кулешова. Влияние инулина как компонента питательной среды на развитие штаммов бифидобактерий различных видов/ В. А. Тарас, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. Исследования патогенной микрофлоры на предприятиях мясомолочной промышленности/ Т. В. Ховзун [и др.]. Биотехнологический способ консервирования пивной дробины с использованием молочнокислого микробиологического консорциума/ М. Т. Велямов [и др.]. Свойства комплекса β-циклодекстрина с йодом и его использование в технологии колбасных изделий/ Х. В. Омельченко, М. Н. Полумбрик, В. Н. Пасичный. Коллагеновые эмульсии на основе "Белкозина" в мясопродуктах/ В. Н. Пасичный, М. Н. Полумбрик. Хранение и упаковка рыбы и рыбной продукции/ А. В. Садовская, Е. С. Красовская, К. И. Жакова. Влияние абиотических и биотических факторов среды на пищевую ценность пресноводной рыбы/ И. В. Бубырь. Рациональные параметры производства корма сухого экструдированного на основе побочных продуктов мясной промышленности для полнорационного кормления собак/ Л. А. Чернявская, О. В. Дымар. Принципиально новая технология переработки бесподстилочного куриного помета в кормовые добавки на основе баромембранных процессов/ В. Л. Кудряшов. ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ; Вода для детей/ З. В. Ловкис, С. И. Корзан. Научные проблемы создания продуктов детского питания лечебно-профилактического назначения в Украине/ И. К. Мазуренко. Оценка фактического питания школьников г. Минска/ Л. А. Мельникова, А. А. Журня, Т. С. Борисова. Структура рациона питания студентов высшей школы Гродно и Витебска/ О. В. Павлова, О. А. Ходос, А. С. Кучер. Здоровое питание как один из приоритетов развития современного общества/ Н. П. Миронова, Е. С. Кизеева, К. И. Жакова. Современные биотехнологические решения в производстве функциональных продуктов питания/ Л. В. Антипова. Методические подходы к созданию биопродуктов профилактического назначения/ М. Л. Зенькова, Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева. Разработка пищевых концентратов для здорового питания с применением топинамбура, амаранта и стахиса/ А. А. Королев [и др.]. Пищевые концентраты функционального назначения/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. Экструзионная технология - прогрессивный способ получения качественных продуктов для беременных женщин/ Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. Первый отечественный шоколад без сахара с мальтитом/ С. Е. Томашевич, А. А. Шевчук. Использование гидролизата пивных дрожжей для производства новых функциональных продуктов питания/ Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. Препарат "ИМ-лакзим" на основе бифидобактерий с β-галактозидазной активностью для создания продуктов функционального питания/ А. Н. Морозова [и др.]. Концентрат бактериальный ИМ-pro для обогащения молочных продуктов пробиотическими микроорганизмами/ И. А. Найденко [и др.]. Скрининг экзополисахаридпродуцирующих культур молочнокислых бактерий, перспективных для производства продуктов диетического питания/ А. А. Барейко, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. Применение полуэлементной смеси в питании пациентов с хроническим панкреатитом/ Х. Х. Лавинский, Н. В. Рябова. Особенности технологии производства киселей для космического питания/ В. Ф. Добровольский [и др.]. Использование современных технологий для разработки и обеспечения питанием космонавтов/ В. Ф. Добровольский. Гигиеническая оценка фактического питания спортсменов-футболистов и пути его коррекции/ Я. Н. Борисевич, Х. Х. Лавинский. Употребление специализированных продуктов спортивного питания: современные проблемы и последствия/ Я. Н. Борисевич, Ю. С. Бавтович, А. О. Крылова. Рациональные подходы к использованию муки льняной в рецептуре хлебобулочных изделий для питания людей пожилого возраста/ И. А. Тюрина [и др.]. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследование и построение рабочих характеристик машины моечной щеточного типа Ш12-МШК/ А. А. Шепшелев [и др.]. Исследование и построение рабочих характеристик машины моечной барабанной Ш12-ММО/ А. А. Шепшелев [и др.]. Эволюция упаковочных элементов и систем/ В. Л. Потеха, А. А. Шведко, Ю. Д. Логинова. Линия по вакуумированию картофеля и топинамбура/ Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук. Исследование процессов СВЧ-концентрирования и СВЧ-сушки в условиях вакуумирования смеси пряных овощей/ В. М. Михайлов [и др.]. Использование низкочастотных колебаний в процессе сушки морковных выжимок/ В. М. Михайлов, О. А. Маяк, А. М. Сардаров. Удаление влаги с поверхности корнеклубнеплодов/ З. В. Ловкис, А. А. Садовский. Перспективы использования озонирования для предпосадочной подготовки картофеля/ А. А. Литвинчук, С. А. Арнаут. Обоснование перспективного метода укрепления шнеков брикетировочных прессов/ С. П. Середюк. Исследование процесса экстрагирования плодов шиповника/ В. Н. Черный [и др.]. Оптимизация процесса разделения мясокостного сырья в шнековых обвалочных прессах/ И. Е. Дацук. Влияние биофизического воздействия на процессы сахарного производства/ В. В. Кулаковский, О. К. Никулина. Устройство для охлаждения и пастеризации молока в малых сельскохозяйственных перерабатывающих предприятиях/ А. В. Потеха [и др.]. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Модель достижения и контроля качества продуктов питания/ Е. З. Гарус. Влияние структуры пищевых продуктов на вкусовые ощущения/ И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. Идентификация географического происхождения пищевых продуктов/ Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая. Особенности применения системы анализа рисков и критических контрольных точек на комбинатах школьного питания/ Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева, А. А. Кулак. Оценка потенциала безопасности нетрадиционного растительного сырья при производстве пищевой продукции для детского питания/ М. С. Конева, Н. А. Бугаец. Химический состав отходов картофелеперерабатывающих производств/ З. В. Ловкис, Л. В. Евтушевская. Получение и исследование физико-химических свойств ацетилированного крахмала/ Т. М. Коптлеуова [и др.]. Влияние процесса окисления на реологические свойства кукурузного крахмала/ О. В. Полуботько [и др.]. Спектральный анализ нативных и кислотногидролизованных крахмалов/ В. В. Литвяк, М. С. Алексеенко. Исследование комплексного влияния органических кислот и молочнокислых бактерий на возбудителей картофельной болезни хлеба/ Е. В. Невская, А. В. Козионов. Определение твердозерности зерна твердой пшеницы, выращенного в Республике Беларусь/ Ж. В. Кошак, Е. М. Минина. Определение реологических свойств пшеничной муки отечественного производства на приборе "Миксолаб"/ С. В. Пашук. Модификация методов определения белка и крахмала в моркови и соковой продукции из нее/ М. В. Цигир, З. Е. Егорова. Использование метода добавок для определения суммарного железа в сортах зерновой фасоли белорусской селекции/ В. Н. Тимофеева, Е. А. Трилинская, Т. М. Козина. Номенклатура показателей для оценки качества и безопасности зеленого (сырого) кофе/ Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский, А. О. Камбаров. Изучение органолептического профиля свежих подготовленных овощей упакованных под вакуумом/ Н. В. Федорова-Гудзь, С. В. Потоцкая, Л. М. Павловская. Яблочное пюре, обогащенное инулином. Оценка пищевой ценности/ Е. М. Моргунова [и др.]. Исследование химического состава малины и черной смородины/ И. М. Почицкая [и др.]. Сравнительная характеристика фруктовых, овощных, ягодных соков и паст в производстве фруктово-ягодного мармелада/ Т. И. Сизова, А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова. Основные направления изменения качества кондитерских изделий при хранении/ Н. Б. Кондратьев. Сохранность функциональных ингредиентов в кондитерских изделиях на фруктовой основе/ О. С. Руденко, Н. Б. Кондратьев. Органолептическая оценка качества зефира с применением балльного метода/ Л. А. Мельникова, М. С. Селиванова. Исследование содержания транс-изомеров жирных кислот в пищевых продуктах/ И. М. Почицкая, А. И. Рачковская, Е. Н. Воропай. Анализ проблем качества жиров целевого использования/ А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей. Создание схем свежести рыбы с помощью метода индексов качества (QIM)/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. Дескрипторно-профильный анализ мороженого пломбир/ Т. А. Заболоцкая, А. А. Бобровский. Кондуктометрические исследования питьевого молока в торговой сети Минска/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Определение антибиотиков в молоке и молочных продуктах методом иммуноферментного анализа/ И. М. Почицкая, С. Н. Верещак. Валидационное исследование методики определения общего микробного числа в воде/ А. Н. Бутько, З. Е. Егорова. Валидация методик определения цветности и мутности воды питьевой/ Т. М. Шачек, А. А. Корхова, Ю. А. Ломейко. Исследование эффективности обеззараживания воды гипохлоритом натрия/ Е. А. Додонова-Судьина, Е. В. Грабовская. Методы анализа биоэлементного состава минеральных вод/ Н. А. Филипович [и др.]. Характеристика Эйлера-Пуанкаре для пространственных структур, образованных водой/ И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. Обоснование выбора растворителя "бактериостата" природного происхождения/ Л. В. Моторина, Н. А. Бугаец. Применение RAPD- и Rep-ПЦР для внутривидового типирования изолятов заквасочных культур/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, В. В. Будчан. Дезинфицирующее средство "Фунгисан" для противоплесневой защиты на предприятиях пищевой промышленности/ Т. В. Ховзун, А. В. Шах. Сорбиновая кислота и ее соли (Е 201-203): содержание в продуктах питания и антиметаболитный потенциал консерванта/ А. Г. Мойсеенок [и др.].
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XV Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.
Экземпляры : всего : ОКД/664/615242(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/615242(1), ХР(2)
Найти похожие

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2016г.,N 10
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий и пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - июль 2016 г. (стр.6-7)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Иванова В. Н. Новые ориентиры государственной политики по повышению конкурентоспособности АПК России/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, Ю. А. Джабаев (стр.8-11)
НОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Федоренко Б. Н. Концептуальные основы идеального биореактора/ Б. Н. Федоренко, А. Н. Вабищевич (стр.12-16)
Гололобов А. Комплексное решение для организации молокоприемного пункта на базе оборудования ONI/ А. Гололобов (стр.18-20)
Беляева М. А. Оптимизация функционирования поточно-механизированной линии по переработке мяса птицы/ М. А. Беляева, П. П. Капленков (стр.22-25)
Демин И. Повышение производительности благодаря автоматизации процессов на предприятии ProMessa/ И. Демин, Г. Шальк (стр.30-32)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Творогова А. А. Особенности применения пищевых волокон SenseFi в производстве мороженого пломбир. Часть I. Механоферментативный гидролиз белкового растительного сырья для получения специализированных продуктов питания/ А. А. Творогова [и др.] (стр.34-36)
Бычкова Е. С. Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата/ Е. С. Бычкова [и др.] (стр.38-42)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Оливковое масло (стр.44-45)
Юрчак З. А. Внедрение систем качества на предприятиях общественного питания в соответствии с ГОСТ 30390-2013/ З. А. Юрчак [и др.] (стр.46-48)
Лисицын А. Б. Моделирование качества мясной продукции/ А. Б. Лисицын [и др.] (стр.50-54)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Ануфриева О. В. Комплексная пищевая добавка "Паста для сбивания"/ О. В. Ануфриева (стр.56)
За скоростью будущее - бактериальные культуры AiBi Golden Tine с ускоренным временем сквашивания: итоги первого года жизни на рынке (стр.57)
НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.58-59)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.60)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.61)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Честная торговля - честная цена (стр.62-63)
Гордеева Т. Ill Международный семинар Candy Bakery 2016. Как это было!/ Т. Гордеева (стр.66)
IX Международный фестиваль чая и кофе в Санкт-Петербурге - эффективная площадка для общения производителей и потребителей (стр.67)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2017г.,N 2
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
Технологические особенности современного производства пломбира. Интересный практический опыт. Школа технолога мороженого (стр.4-5)
Творогова А. А. Опыт производства мороженого пломбир как продукта премиум-класса/ А. А. Творогова (стр.6-10)
Ясаков К. А. Новое оборудование - новые возможности / К. А. Ясаков (стр.11-13)
Осипова А. А. Мороженое "Баскин Роббинс": "сделано в Москве"/ А. А. Осипова (стр.14-15)
Дробинин А. В. Какое мороженое нужно покупателю?/ А. В. Дробинин (стр.16-17)
Салон мороженого 2017 (стр.18-19)
Интересные новинки 2017
Скрябина Е. SIGEP 2017 - главный ориентир для отрасли мороженого в разных странах/ Е. Скрябина (стр.24-29)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир, ряженка, творог, йогурт - теперь это мороженое! (стр.32-33)
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Влахович С. ГК "Продукты Питания" представила новинки на выставке "Продэкспо 2017"/ С. Влахович, Д. Имамович (стр.34-35)
Тенденции рынка замороженных полуфабрикатов (стр.36-37)
Сорокин А. На рынке замороженных овощей сложилась определенная культура потребления, которую трудно изменить/ А. Сорокин (стр.38-39)
Открытие нового производственного комплекса "Челны-МПК" (стр.40)
РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ
Новая рефрижераторная установка В-100 30 Thermo King (стр.44)
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ
Лучшая российская мясная продукция на выставке "Мясная промышленность. Куриный Король 2017" (стр.46)
"Продэкспо 2017": новые задачи и перспективы продовольственной отрасли (стр.48-50)
Выставка Modern Bakery Moscow 2017 (стр.52-55)
Выставка Ingredients Russia: 20 лет на службе пищевой промышленности (стр.56-57)
Выставка FoodService Moscow: новые поставщики и выгодные сделки (стр.58-59)
Интересные статьи :
Найти похожие

11.

Заглавие журнала :Продукт.by -2017г.,N 6
Интересные статьи :
Новости Беларуси (стр.2-3)
Новости мира (стр.4-5)
АНАЛИТИКА
Новиков А. Жаркое время. Об экспорте, внутреннем рынке и... деньгах/ А. Новиков (стр.9-11)
Новиков А. Восток - дело тонкое и... выгодное/ А. Новиков (стр.12-13)
Как в мире защищают своих переработчиков молока? (стр.14-15)
Новиков А. О поддержке молочного бизнеса. В Беларуси и не только/ А. Новиков (стр.16)
Фастеев М. Черные ящики украинского молочного рынка/ М. Фастеев (стр.17)
Смелость города (и сети) берет (стр.18-18)
В России вышел новый ГОСТ на сырокопченую колбасу (стр.20)
Молоко: использовать все резервы! (стр.20)
Щелкунова Н. Детское питание в диапазоне проблем/ Н. Щелкунова (стр.21-22)
Как белорусскому фермеру получить китайские деньги на развитие своего дела? (стр.23)
ПРОИЗВОДСТВО
Новиков А. Какие планы у ГАННЫ?/ А. Новиков (стр.25)
черник Н. CooKing - воплощение мечты HoReCa/ Н. черник (стр.26-27)
Черник Н. Профессионализм - ключевой фактор успеха команды Туровского молочного/ Н. Черник (стр.28-29)
"Чемпион вкуса" на "Белагро-2017" (стр.30-32)
Потребители говорят "Да" новым продуктам! (стр.33)
Адамович Н. Как грамотный маркетинг и реклама влияют на поведение покупателей?/ Н. Адамович (стр.34-35)
Управляя сырьем, управлять бизнесом (стр.36-37)
"Белтрумф": новые идеи с традиционным подходом (стр.38-39)
Чемпионские титулы компании "Акдимол" (стр.40)
Новиков А. Стабильность - признак мастерства?/ А. Новиков (стр.41)
II Экспортный форум "Беларусь мясная" - forever. Подготовка к значимому мероприятию осени стартовала (стр.42-43)
"ИНКО-ФУД" и NATURA чемпионы вкуса (стр.43)
Говорим Sealed Air, подразумеваем инновации в упаковке (стр.44-45)
Киреев В. Мясокомбинат "Славянский": за два года - в "Чемпионы вкуса"/ В. Киреев (стр.46-47)
Поворот на рынке мороженого. Как сегодня создают настоящий пломбир? (стр.48)
Микшис А. Сколько может стоить "мусорный налог"?/ А. Микшис (стр.49)
Коротко о разном (стр.50-51)
НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
Дымар О. В. Ферментативные процессы при сквашивании концентрированных баромембранными методами смесей для йогурта/ О. В. Дымар, Н. Муавад (стр.53-57)
Щелкунова Н. Идентификация во имя качества и безопасности/ Н. Щелкунова (стр.58-59)
Путь к морю (стр.60)
Интересные статьи :
Найти похожие

12.

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2018г.,N 3
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
Президент компании "Баскин Роббинс" Агнесса Осипова стала победителем проекта "Менеджер года 2017"
Лето - это хорошо, а с мороженым - лучше! [Праздник мороженого, Москва, май 2018 г.] (стр.5-8)
"Дивушкино" - новый бренд компании "Проксима" (стр.9)
"Футбольное" мороженое (стр.10-11)
Афанасьев А. Покупатели отдают предпочтение местным маркам и брендам/ А. Афанасьев (стр.12-13)
Тихомирова Н. А. Мороженое и замороженные десерты с функциональными свойствами/ Н. А. Тихомирова (стр.14-16)
Воронцов А. Функциональное мороженое - продукт для худеющих и диабетиков/ А. Воронцов (стр.17)
"Роскачество" исследовало пломбир (стр.18-19)
Новым трендом американского рынка стало мороженое с пониженной калорийностью (стр.20-21)
Мороженое премиум-класса Mackie's of Scotland (стр.22-23)
Европейские тренды. Новинки рынка итальянского gelato на выставке SIGEP (Римини, январь 2018 г.) (стр.24-28)
Food Union расширяет ассортимент мороженого (стр.29)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Суффлико Ф. Gluten Free Expo & Lactose Free Expo: место встречи специалистов рынка free from/ Ф. Суффлико (стр.30)
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Завод по производству картофеля фри построен в ОЭЗ "Липецк" (стр.32-34)
Замороженная фасоль от компании Bonduelle: "Выращено на полях Кубани" (стр.35)
Новый дизайн для замороженных овощей Valle degli Orti (стр.35)
Домашний характер блинчиков "Мираторг" (стр.36)
Премиальная линейка замороженных готовых блюд "Мираторг" (стр.37)
"Улочка Мясницкая" завоевывает сердце [торговая марка компании "Петрохолод"] (стр.37)
Сладкий состав [фруктово-ягодные пюре и начинки] (стр.38-43)
РИТЕЙЛ
"Азбука вкуса" готовит дорожную карту по популяризации многоразовой упаковки (стр.44)
Nielsen: россияне отдают предпочтение отечественным производителям (стр.45)
Родом из тайги: в состав Руспродсоюза вошла компания From Wild (стр.46)
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ
Light industrial. Большое будущее малых форматов [формат light industrial - маленький склад рядом с покупателем] (стр.47-48)
Городской технопарк PERERVA - единственный в Москве индустриальный комплекс высокотехнологичных модулей формата light industrial (стр.49)
РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ
Новые модели рефрижераторных установок серии В (стр.50-51)
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ
Выставка и конференция FoodService Moscow 2018 (стр.52-54)
Интересные статьи :
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2018г.,N 4
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
БАСКИН РОББИНС. Сергей Собянин посетил столичное производство "Баскин Роббинс" (стр.4)
Новая линейка молочных коктейлей MilkShake Tasty и новое кафе "Баскин Роббинс" (стр.5)
Пять новых брендов мороженого "Волга Айс" (стр.6-8)
В Мордовии возродили производство местного мороженого (стр.9)
Микешин Д. В производстве мороженого реклама - не главное [фабрика мороженого "Колибри", Нижний Новгород]/ Д. Микешин (стр.10-12)
Пломбир "Выбор Кремля" - оригинальный советский рецепт на современном производстве (стр.13)
"BIO пломбир" - полезное мороженое с пробиотиками (стр.14)
"Морже" объединяет мороженое и творчество (стр.15)
Такие вкусные "Сибирские ягоды" [о разработке имиджа для нового мороженого от Unilever] (стр.15)
Добровольная маркировка "Светофор" началась с мороженого (стр.16-17)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Молочная отрасль России после введения продуктового эмбарго (стр.18-19)
Выставки Gluten Free Expo и Lactose Free Expo - идеальная площадка для рынка продуктов питания free from (стр.20)
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Рынок пельменей в России (стр.22)
Королевское одеяние для "Цезаря" [концепция, логотип и дизайн упаковки для торговой марки] (стр.23)
Замороженные блюда высокой степени готовности (стр.24-29)
Производственно-складской комплекс для замороженных продуктов "Элика" (стр.30)
Замороженные, но уникальные UNIQBERRY [о разработанном бренде и дизайне упаковки] (стр.31)
DaVinci пишет десерты [о разработанном дизайне упаковки] (стр.31)
Культ крафта: он уже близко? (стр.32-33)
Мороженое, способное удивить! [о производителе мороженого премиум-класса "Айскрафт"] (стр.33)
Крафтовая революция - как крафтовая еда и напитки стали новым трендом (стр.34-36)
HORECA
Луцева-Эр О. Рынок сетей общественного питания. Исследования компании NeoAnalytics/ О. Луцева-Эр (стр.38-41)
ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Джелатерия в формате Pop Арр (стр.42)
Новая модель в линейке морозильных ларей "Бирюса" (стр.43)
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ
Морозильные склады и ответственное хранение (стр.44-45)
РЕФРИЖЕРАТОРНЫЙ ТРАНСПОРТ
"Мосдизайнмаш": качество оправдывает цену [о ценовой политике на рефрижераторы] (стр.46-47)
Солнечные батареи ThermoLite™ компании Thermo King для рефрижераторных установок (стр.48)
УПАКОВКА
Ламакин М. Новые решения и технологии уникальной упаковки/ М. Ламакин (стр.49-50)
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ
RosUpack 2018: будущее в новой упаковке (стр.51-54)
Календарь выставок на II полугодие 2018 г. (стр.55)
Интересные статьи :
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2018г.,N 6
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
РЫНОК
Проблемы сохранения качества и конкурентоспособности мороженого в современных экономических условиях (стр.4-7)
Яшин Г. А. Российский рынок мороженого/ Г. А. Яшин (стр.8-14)
Froneri. Экскурсия на фабрику мороженого "Фронери Рус" (стр.16-17)
ОБОРУДОВАНИЕ
Компании "Айс-Бюро" 20 лет. Прогрессивные технологии для успешного развития производства (стр.18-19)
ЭКСПОРТ
Деметрашвили Г. А. Петрохолод. Натуральный пломбир удивляет китайцев/ Г. А. Деметрашвили ; интервьюер П. Макаренко (стр.20-22)
Степико О. Первое кафе под томским брендом мороженого открылось в Китае/ О. Степико (стр.23)
ЗА РУБЕЖОМ
Юбилейная выставка Sigep 2019 (стр.24-25)
НОВОСТИ (стр.26-28,30,38-40)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
СОЮЗСНАБ. Какао-продукты от ГК "СОЮЗСНАБ": при традиционном качестве есть место инновациям! (стр.28-30)
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Переработка дикоросов: обзор российского рынка оборудования (стр.32-34)
Российский рынок морепродуктов сталкивается с проблемой смены вкуса поколений (стр.36-38)
УПАКОВКА
Инновационная упаковка Steam Solution от Suedpack (стр.42-43)
ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Дроздовский Н. ARNEG. Оборудование ARNEG - как инструмент для увеличения продаж и сохранности мороженного в торговых точках/ Н. Дроздовский (стр.44-45)
МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА
Скрябина Е. IFFA 2019 - инновационная платформа мясной промышленности/ Е. Скрябина (стр.46-48)
"Агропродмаш - 2018" (стр.49-53)
Список статей, опубликованных в журнале "Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов" в 2018 году (стр.54-55)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2019г.,N 2
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
РЫНОК
Салон мороженого 2019 (стр.4-8)
"Баскин Роббинс" представил на "Продэкспо-2019" свои новинки (стр.9)
Экскурсия на фабрику мороженого компании "Чистая линия" (стр.10-11)
Дегустационный конкурс "Лучший продукт 2019" (стр.12-14)
Российским мороженым теперь смогут полакомиться даже в Африке (стр.16)
ТЕХНОЛОГИИ
Творогова А. А. Систематические пороки мороженого пломбир/ А. А. Творогова (стр.17-19)
ОБОРУДОВАНИЕ
Гератовский Л. А. Тесные связи с клиентами по всему миру представляют для нас особую ценность/ Л. А. Гератовский (стр.20-22)
Оборудование Juka (Freezepoint) - лучшая "движимая недвижимость" для ваших продуктов! (стр.23)
ЗА РУБЕЖОМ
SIGEP задает тенденции мирового рынка мороженого (стр.24-25)
Европейские тренды. Новинки рынка итальянского gelato на выставке SIGEP (Римини, январь 2019) (стр.26-29)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Пищевые ингредиенты ГК "ЭФКО" все более востребованы за рубежом (стр.30-31)
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Сорокин А. Покупатели выбирают то, что соответствует их пониманию доступности цены/ А. Сорокин (стр.32-33)
ГК Продукты питания: "Качество продукции имеет приоритетное значение" (стр.34-37)
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ
Инновации формируют будущее гостеприимства на HOST MILANO 2019 (стр.38-39)
"Продэкспо-2019": перспективы российского продовольственного рынка (стр.42-45)
Modern Bakery Moscow - событие, которое нельзя пропустить! [юбилейная 25-я Международная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков] (стр.48-51)
Итоги выставки upakovka 2019 - высокий интерес и готовность инвестировать (стр.52-55)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621602
Заглавие : Аграрная наука - сельскому хозяйству : XII Международная научно-практическая конференция (Барнаул, 7-8 февраля 2017 г.) : сборник статей : в 3 кн. Кн. 3
Выходные данные : Барнаул: РИО Алтайского ГАУ, 2017
Колич.характеристики :403 с.: рис., табл.
Коллективы : "Аграрная наука - сельскому хозяйству", международная научно-практическая конференция (12;2017;Барнаул) , Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Министерство сельского хозяйства Алтайского края, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный аграрный университет"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-94485-303-5: Б.ц.
УДК : 63 + 636 + 619 + 631.3 + 005.745 + (06) + (100) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--продукция животноводства--производство с-х продукции--ветеринария--механизация сельского хозяйства--научные исследования--исследования--международные конференции--конференции--россия--снг
Содержание : НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВНЕДРЕНИЯ СОВРЕМЕННЫХ СИСТЕМ МАШИН В АПК ; Внесение рабочей жидкости бакпрепаратов одновременно с посевом/ Н. Н. Назаров, Н. С. Яковлев, Т. А. Хлопич. Модернизация режущего аппарата роторной косилки для мелиорированных земель/ С. Г. Рубец. О плужной "подошве"/ В. М. Азаров, С. А. Белокуренко. Фотопреобразователь с усилением/ Н. Б. Алимова. Качество инструментов продвижения на рынки новых сельскохозяйственных машин/ A. M. Артеменко, С. И. Артеменко. Износ пальцев гусениц сельскохозяйственных тракторов/ В. Ф. Аулов [и др.]. Разработка конструкции и технологии нанесения упрочняющего покрытия пальцев гусениц сельскохозяйственных тракторов/ В. Ф. Аулов [и др.]. Техническое обеспечение посева при No-Till/ И. И. Бауэр, С. Н. Васильев, Н. С. Маликова. К исследованию электрического поля рабочих органов в виде культиваторных лап электротехнологического культиватора в лабораторных условиях/ Д. С. Болотов. К вопросу интенсификации подготовки зерна к помолу различными способами/ С. Ю. Бузоверов, С. А. Тарасов. Экономическая эффективность механизации возделывания картофеля в ЛПХ/ А. С. Войнаш, С. А. Войнаш. Пути совершенствования весоизмерительного контроля на Курганском мясокомбинате "Стандарт"/ О. Н. Грехова, Д. А. Ошкин. Автоматизированный однолучевой сканирующий спектрофотометр с источником света в виде твердотельного лазера на красителях/ Б. И. Деулин. Оперативный контроль сопротивления изоляции обмоток двигателей/ М. Ибрагимов, Г. М. Эргашева, Б. П. Файзуллаев. Системный анализ предварительного измельчения отходов животного происхождения/ P. M. Искаков. Аспекты повышения энергоэффективности комбинированных солнечно-топливных сушильных установок/ З. С. Искандаров, A. M. Плахтиев, А. Амиров. Анализ процесса транспортировки кормов к животноводческим помещениям/ Н. И. Капустин, В. В. Садов. Внутрипочвенное внесение удобрений агрегатом ХТеnder с культиватором Cenius ТХ при высокоэффективном влагонакоплении/ В. А. Милюткин, В. Э. Буксман. Исследование эффективности сеялок широкорядных и для сплошного посева подсолнечника/ В. А. Милюткин [и др.]. К вопросу обновления комбайнового парка АПК Новосибирской области/ А. Е. Немцев [и др.]. Эффективные информационные бесконтактные преобразователи для современных систем контроля и управления в АПК/ A. M. Плахтиев. Применение программного обеспечения для проектирования линии транспортирования биологических отходов животноводческих ферм/ Т. А. Сторожук. Оценка теплообеспеченности томатов в защитных сооружениях открытого грунта/ С. Ф. Усольцев. Влияние теплоизолирующего покрытия на рабочих поверхностях головки поршня на экологические показатели бензинового двигателя/ А. Л. Хохлов [и др.]. Влияние упрочняющего покрытия на рабочих поверхностях головок поршней на износ деталей сопряжения "поршневая канавка ~ поршневое кольцо" в условиях стендовых исследований/ А. Л. Хохлов [и др.]. Научно-технические решения подготовки полей со стеблями хлопчатника к гребневому посеву/ Б. М. Худаяров, Т. Н. Халмурадов. Результаты экспериментальных исследований процесса межоперационного транспортирования продуктов очеса в сборной камере очесывающей жатки/ С. И. Чемоданов. Твердость почвы и почвенных агрегатов/ Н. С. Яковлев, Н. Н. Назаров, В. И. Черных. ДОСТИЖЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ; Формирование внутреннего рынка мясомолочного подкомплекса/ О. В. Баутина. Изучение адаптационного потенциала герефордского скота канадской селекции в условиях Алтайского края методом корреляционной адаптометрии/ А. И. Афанасьева, В. А. Сарычев. Особенности дисперсных характеристик молочного жира в заготовляемом молоке и их сезонные изменения/ Л. Н. Тищенко. Гематологические и биохимические показатели крови коров симментальской породы казахстанской селекции с различным генотипом по генам-кандидатам липидного обмена/ P. Б. Абельдинов, Т. К. Бексеитов. Влияние различных доз пребиотического препарата на мясную продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров/ Н. А. Алдобаева, И. В. Червонова. Исследование распределения удоев в первую треть лактации коров/ Е. Р. Арланцева, Э. В. Овчаренко. Молочная продуктивность симменталов с различным генотипом в ТОО "Галицкое" Павлодарской области/ Т. К. Бексеитов, Л. М. Усенова. Оптимизация условий проведения амплификации фрагмента гена TNFa у коров голштинской породы/ Ж. Ж. Бименова [и др.]. Влияние кратности доения на продуктивность коров в зависимости от возраста в лактациях/ А. А. Борщ. Показатели молоковыведения у коров разной упитанности в условиях разных технологиq доения/ А. В. Борщ. Эффективность ферментных препаратов в условиях промышленной технологии производства свинины/ A. M. Булгаков, Д. В. Кузнецов. Влияние энзимов на обмен азота, кальция и фосфора в организме дойных коров/ A. M. Булгаков. Производство и потребительский спрос сырков творожных глазированных/ Н. И. Владимиров, Н. Ю. Владимирова, A. M. Мальцева. Экстерьер молочных коз личного подсобного хозяйства пригорода Барнаула/ Н. И. Владимиров, Е. М. Зуева. Использование цеолита в кормлении черного клеточного соболя для повышения некоторых показателей продуктивности/ Н. Ю. Владимирова, Н. И. Владимиров. Оценка качества пищевых яиц на ЗАО "Чебаркульская птица"/ О. А. Власова. Качество мяса цыплят-бройлеров при использовании кормовой добавки "Карбитокс"/ Д. М. Галиев, Е. В. Шацких. Молочная продуктивность и функциональные свойства вымени голштинизированных коров черно-пестрой породы приобского типа в зависимости от сезона года/ Л. Н. Гончарова. Способы повышения питательности концентрированных кормов в животноводстве/ В. В. Горшков [и др.]. Разработка молочного напитка на основе козьего молока/ О. П. Гребельник. Результаты оценки жеребцов новоалтайской породы по качеству потомства/ Т. В. Громова, А. А. Бордунов, Д. В. Соколов. Зависимость молочной продуктивности от показателей оценки экстерьера у коров приобского типа черно-пестрой породы/ Т. В. Громова, А. П. Косарев, П. В. Конорев. Качество фарша цыплят-бройлеров при различных режимах хранения/ Н. Н. Гугушвили, Т. А. Инюкина, А. Ф. Инюкин. Использование ферментных препаратов в технологии кормления молодняка свиней/ Н. В. Данилова, А. Ю. Лаврентьев. Физико-химический анализ копченых колбас/ Д. Ю. Денежкин, Е. Г. Прудникова. Оценка хряков по препотентности/ Н. В. Евдокимов, Н. С. Петров. Использование элеутерококка для повышения продуктивности хряков/ Н. В. Евдокимов, Н. С. Петров. Генотипирование верблюдиц племенного хозяйства "Даулет-Бекет" по локусам альфа S1 и каппа казеина методом ПЦР-ПДРФ анализа/ М. Елубаева [и др.]. Баланс азота в организме свиноматок при использовании ферментного препарата/ Е. М. Ермолова. Молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров разных линий черно-пестрой породы/ И. Г. Жукова. Влияние сервис- и сухостойного периодов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы/ И. Г. Жукова, Ю. Н. Симошина. Экономические проблемы повышения эффективности каракулеводства/ Г. М. Жумагалиева, Б. Т. Кулатаев. Использование шрота облепихового активированного в качестве кормовой добавки для маралов-рогачей/ С. Н. Зыкович [и др.]. "Токсаут" снижает патогенность микотоксинов/ И. Б. Измайлович. Этология коров разных пород в условиях жаркого климата/ С. Ш. Исамухамедов, А. А. Юлдашев, А. Урымбетов. Изучение взаимосвязи линейных промеров пантов с возрастом маралов абайской линии Алтае-Саянской породы/ Д. А. Казанцев, Л. В. Растопшина. Цикорий - натуральная пребиотическая добавка/ Г. П. Калинина. Оценка технологических качеств пуха Алтайской белой пуховой породы коз/ Т. Б. Каргачакова, А. И. Чикалев, А. Т. Подкорытов. Некоторые результаты применения комплексного кормового концентрата в кормлении коров/ К. В. Киреева. Аспекты нанотехнологий в зоотехнии/ И. В. Ковалева, Т. В. Булак. Взаимосвязь морфофункциональных свойств вымени с молочной продуктивностью/ И. С. Кондрашкова, Е. В. Трифанова. Морфофункциональные свойства вымени коров симментальской породы разной селекции/ П. В. Конорев, Т. В. Громова, А. П. Косарев. Эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота мясного направления в сельскохозяйственных предприятиях Брянской области/ О. Н. Коростелева, В. П. Грищенкова, О. В. Логунова. Хозяйственно-полезные признаки коров герефордской породы разного происхождения/ Е. С. Крысин. Эффективность систем выращивания цыплят-бройлеров в ранний период развития/ Н. И. Кудрявец, В. И. Абибок, О. А. Селиберова. Особенности промышленной технологии производства свинины в ООО "Алтаймясопром"/ Д. В. Кузнецов, A. M. Булгаков. Показатели мясной продуктивности 4-4,5-месячных ягнят эдильбаевской породы/ Б. Т. Кулатаев, Г. М. Жумагалиева. Комбикорма с ферментными препаратами отечественного производства при производстве куриных яиц/ А. Ю. Лаврентьев, Е. Ю. Иванова, B. C. Шерне. Комбикорм с L-лизин монохлоргидрат кормовой при кормлении кур-несушек/ А. Ю. Лаврентьев [и др.]. Совершенствование технологии кормления молодняка свиней при использовании в рационе L-лизин монохлоргидрат кормовой/ А. Ю. Лаврентьев. Мясные качества молодняка свиней при включении в комбикорма ферментных препаратов/ А. Ю. Лаврентьев, B. C. Шерне, Е. Ю. Немцева. Перспективы применения пищевых добавок в технологии переработки молока/ А. А. Майоров, О. Н. Мусина, Н. М. Сурай. Производство и использование гидропонного зеленого корма/ А. Р. Мацерушка, Н. И. Белик. Изучение пыльцевого состава "светлых" медов, полученных в Кулундинской и Приобской зонах Алтайского края/ Л. А. Мещерякова. Определение пыльцевого состава "светлых" медов, полученных в Алтайской зоне Алтайского края/ Л. А. Мещерякова. Разработка ферментированных напитков повышенной биологической ценности на основе обезжиренного молока/ В. Н. Надточий. Эффективность использования растительной кормовой добавки в комбикормах на прирост живой массы цыплят-бройлеров/ А. И. Николаева, А. Ю. Лаврентьев. Рост и развитие молодняка курдючных овец/ К. Х. Нуржанова, Н. Б. Бурамбаева, Д. О. Камзин. Изменения гематологических показателей под влиянием кормовых добавок/ A. A. Овчинников, Д. В. Чикотин. Влияние минеральной кормовой добавки на постнатальный период развития телят/ А. А. Овчинников. Резистентность организма молодняка крупного рогатого скота разного генотипа/ Л. Ю. Овчинникова, Е. А. Бабич. Пробиотики - перспектива животноводства/ Т. Н. Орлова, Р. В. Дорофеев. Влияние способов содержания и доения высокопродуктивных коров на постоянство лактации/ О. А. Пацеля. Продуктивность откормочного молодняка овец в зависимости от уровня органического селена в рационе/ Л. В. Пирова, Л. Т. Косиор. Особенности производства продуктов из филе бройлеров на предприятии KFC/ И. Н. Плешакова. Влияние возраста овцематок на молочную продуктивность в горных условиях Республики Алтай/ Н. А. Подкорытов, Л. В. Растопшина, А. Т. Подкорытов. Использование высокого гидростатического давления в технологии изделий из мяса птицы/ И. А. Прокопенко. Влияние кормовой добавки "Липокар" на показатели неспецифической резистентности молодняка свиней/ И. А. Пушкарев, С. В. Бурцева, А. И. Ашенбренер. Реализация генетического потенциала по удою коров черно-пестрой породы разных линий/ H. M. Рудишина, С. С. Панахова, Т. В. Гаджега. Экстерьерные особенности и живая масса коров герефордской породы разного возраста/ Н. М. Рудишина, Ю. Н. Симошина, B. C. Быканов. Влияние некоторых физиологических факторов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы/ В. В. Русанова. Функциональная активность щитовидной железы у телят, полученных от коров разных линий/ Ю. В. Стасенкова. Облепиховый жмых для повышения молочной продуктивности коров-первотелок/ Е. С. Степаненко. Влияние добавки Лив 52 Вет на яичную продуктивность и качество инкубационных яиц гусынь родительского стада/ С. Ф. Суханова. Сохранение генофонда горного экотипа медоносных пчел Узбекистана/ О. С. Тураев [и др.]. Влияние "ОЦС" на показатели гуморального иммунитета у коров в различные периоды репродуктивной функции/ A. M. Утянов [и др.]. Влияние некоторых пробиотиков на продуктивность цыплят-бройлеров/ В. Н. Хаустов [и др.]. Ранняя диагностика суягности/ Ю. А. Чекункова, А. И. Ашенбреннер. Влияние степени упитанности нетелей на молочную продуктивность/ Н. С. Черномырдин, О. А. Зайко. Сравнительная эффективность использования кормовых добавок сорбционного действия в рационах свиноматок/ Д. В. Чикотин. Инновационные технологии производства мясопродуктов как фактор повышения конкурентоспособности продукции/ И. Н. Шафранский. Особенности применения биологически активных добавок в животноводстве в регионе Южного Урала/ Т. А. Шепелева, Н. В. Герман. Использование ферментов в технологии выращивания гусят/ B. C. Шерне, А. Ю. Лаврентьев, В. И. Яковлев. Использование белоксодержащей кормовой добавки "Горлинка" в кормлении сельскохозяйственной птицы/ М. А. Шерстюгина. Использование L-лизина монохлоргидрата кормового в технологии производства молока/ А. В. Шилов, А. Ю. Лаврентьев, B. C. Шерне. Повышение эффективности производства молока при использовании в кормлении коров силоса, заготовленного с консервантом ЛАКТОФЛОР-фермент/ Е. Д. Шинкаревич. Сохранность дочерей быков черно-пестрой породы по лактациям/ И. В. Штырева, Н. М. Рудишина. Развертывание функции качества применительно к мороженому. Часть 1: Анализ потребительских требований к мороженому "Пломбир"/ А. И. Яшкин. Развертывание функции качества применительно к мороженому. Часть 2: Разработка матрицы потребительских требований/ А. И. Яшкин. АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ ; Основы обеспечения ветеринарного благополучия животноводства в Алтайском крае/ Л. В. Медведева. Влияние комплекса фермента и антибиотика на течение метапневмовирусной инфекции/ Н. Г. Асанов, A. M. Мусоев. Сравнительная анатомическая характеристика скелета головы самца и самок американской норки различных возрастных групп и генотипов/ Ю. В. Атарова, О. В. Распутина. Критерии оценки стадий новорожденности у телят/ В. А. Афанасьев, А. А. Эленшлегер. Изучение особенностей клинического статуса больных остеодистрофией коров/ К. А. Афанасьев, А. А. Эленшлегер. Способ лечения телят при диареях, обусловленных условно-патогенной микрофлорой/ Э. Д. Ахмалетдинова. Изучение стабильности и биодоступности комплексного экологически безопасного препарата "Экомаст"/ А. И. Ашенбреннер, Ю. А. Хаперский, Н. Ю. Беляева. Современный подход преодоления антибиотикорезистентности/ В. А. Барышев, О. С. Глушкова, A. M. Лунегов. Новый комплексный пробиотический препарат для лечения и профилактики эндометритов у коров/ Н. Ю. Беляева [и др.]. Эффективность применения некоторых лекарственных растений при профилактике болезней органов дыхания у телят/ И. В. Бирюков. Воздействие некоторых лекарственных растений на патогенную микрофлору/ И. В. Бирюков, Ю. В. Лаптев. Антимикробные свойства спиртового экстракта, полученного из листьев и псевдобульб Coelogyne speciosa (Blume) Lindl. (Orchidaceae)/ Л. И. Буюн [и др.]. Лечение мастита у лактирующих коров/ Н. В. Воробьева. Распространенность описторхоза в Чувашской Республике/ В. В. Григорьева, Н. А. Кириллов. Показатели белкового спектра органов и тканей цыплят-бройлеров/ Н. Н. Гугушвили, Т. А. Инюкина, А. Ф. Инюкин. Влияние янтарного состава на травматизм рысистых лошадей/ Н. Ф. Ерыженская. Сравнительная эффективность малавита и ваккамаста при маститах у молочных коров/ В. М. Жуков, В. Ю. Казанцева. Клинико-морфологическая диагностика хронической сердечной недостаточности у собак/ B. M. Жуков, Н. М. Семенихина, А. К. Черненко. Влияние гипофизарной цитотоксической сыворотки на динамику морфологических показателей крови телят/ А. А. Жыльгелдиева [и др.]. Профилактическая эффективность ципрофлоксацина при экспериментальном колибактериозе цыплят/ Е. Н. Заикина, В. Н. Скворцов, В. В. Маханев. Применение ципрофлоксацина при экспериментальном сальмонеллезе лабораторных животных/ Е. Н. Заикина, В. Н. Скворцов, Д. В. Юрин. Оценка бактерицидных свойств сорбента, изготовленного из рисовой шелухи/ К. Ф. Зенков, О. А. Токарева, В. А. Барышев. Мероприятия по профилактике листериоза/ В. В. Зубанов, И. И. Гуславский. Некоторые биохимические показатели крови при ламините у коров/ А. В. Издепский. Обмен белково-углеводных соединений в плазме крови коров, больных ламинитом/ В. И. Издепский, А. В. Издепский. Влияние некоторых генетических и паратипических факторов на заболеваемость коров маститом/ И. С. Кондрашкова, А. В. Фомакина. Оценка противопаразитарной эффективности и безопасности применения нового препарата "Авертель" для плотоядных/ И. А. Кравченко, М. В. Буднова. Динамика восстановления функции яичников у коров-доноров после суперовуляции/ А. С. Кунанбекова [и др.]. Эймериозы мелкого рогатого скота в условиях Нахчыванской Автономной Республики/ И. Б. Мамедов. Лечение инфекционного аллергического дерматита/ А. К. Махмутов, Ж. К. Муралинова, К. А. Толепберген. К морфологии нейронов головного мозга маралов/ О. С. Мишина, С. Н. Чебаков. Применение различных схем лечения козлят, больных энтеритом/ В. И. Нагорская, А. В. Яшин. Ассоциации микроорганизмов при вирусных инфекциях собак (обзор)/ Т. Б. Никоненко, А. С. Батомункуев, П. И. Барышников. Патологическая морфология болезни Ньюкасла/ Б. О. Нургазы [и др.]. Патологоанатомическая диагностика уроцистита у свиноматок/ С. В. Петровский, И. В. Рубаник. Питание кошек при почечной недостаточности/ Е. В. Попкова. Морфологические и биохимические показатели крови коров при ацидозе рубца/ В. В. Соловьева, А. А. Эленшлегер. Влияние антигельминтных препаратов на гельминтозы мелкого рогатого скота на территории предгорной зоны Алтайского края/ Т. В. Терехина, Н. М. Понамарев. Антимикробная активность спиртового экстракта из листьев Ficus platypoda (Miq.) A. Cunn. ex Miq. (Moraceae)/ Г. М. Ткаченко, Л. И. Буюн, З. Осадовский. Карбониловые производные в тканях радужной форели (Oncorhynchus mykiss Walbaum) иммунизированной анти-Aeromonas вакциной/ Г. М. Ткаченко, Й. Грудневская. Маркеры антиоксидантной защиты в печени радужной форели (Oncorhynchus mykiss Walbaum) после профилактических дезинфицирующих мероприятий с формалином/ Г. М. Ткаченко, Й. Грудневская. Метаболические изменения в мышечной ткани радужной форели (Oncorhynchus mykiss Walbaum), вакцинированной против иерсиниоза/ Г. М. Ткаченко, Й. Грудневская. Субхроническая токсичность антибиотика на основе ципрофлоксацина и тиамулина/ О. А. Токарева [и др.]. Трансвагинальная аспирация ооцитов у коров-доноров и их экстракорпоральное оплодотворение/ Е. С. Усенбеков [и др.]. Гистохимические особенности маточных труб у самок овец Западно-Сибирской мясной породы в возрастном аспекте/ Ю. Н. Фисенко. Пироплазмоз собак: подходы к диагностике и лечению/ М. Р. Чанышева. Гистологические изменения внутрениих органов тиляпий при применении корма "Отечественный"/ Г. С. Шабдарбаева [и др.]. Мониторинг атопического дерматита собак/ В. И. Шарандак, А. Ю. Хащина, Ю. В. Кузнецова. Влияние цеолитов на функциональное состояние почек/ В. И. Шарандак, А. Ю. Хащина, Ю. Д. Ларионов. Рефераты
Аннотация: Рассматриваются вопросы животноводства, ветеринарии и механизации сельского хозяйства.
Экземпляры :ОКД/63/621602(1)
Свободны : ОКД/63/621602(1)
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2021г.,N 1
Интересные статьи :
РЕДАКТОРСКАЯ СТАТЬЯ
Шленская Н. М. Систематический обзор и особенности его написания/ Н. М. Шленская, Г. А. Хорохорина (стр.8-13)
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Гусейнова Б. М. Влияние низкотемпературных режимов консервирования на сохранность товарных качеств и нутриентного состава абрикосов с учетом сортовых особенностей и сроков хранения/ Б. М. Гусейнова, И. Х. Асабутаев, Т. И. Даудова (стр.14-29)
Мяленко Д. М. Исследования изменения физико-механических характеристик полимерных пленочных материалов на основе полиэтилена, наполненных СаСО3 при воздействии ультрафиолетового излучения / Д. М. Мяленко, П. Г. Михайленко (стр.30-37)
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Путилина Л. Н. Формирование технологического качества и продуктивности сахарной свеклы в результате действия современных фунгицидов/ Л. Н. Путилина, Н. А. Лазутина (стр.38-51)
Ермолаев В. А. Разработка режимов вакуумной сушки меда/ В. А. Ермолаев, А. А. Славянский (стр.52-61)
Виневский Е. И. Обоснование режимов градиентного воздействия постоянного магнитного поля на листья табака в процессе их переработки/ Е. И. Виневский, А. В. Чернов (стр.62-72)
Творогова А. А. Влияние эмульгаторов на окислительную стабильность жировой фазы в мороженом пломбир при хранении/ А. А. Творогова, Т. В. Шобанова, И. А. Гурский (стр.73-81)
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Пономарева Е. И. Контроль активности воды в технологии лактулозосодержащей сыворотки/ Е. И. Пономарева [и др.] (стр.82-92)
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Щетинина Е. М. Инновационная технология полутвердого сыра из козьего молока для специализированного питания/ Е. М. Щетинина [и др.] (стр.93-103)
Демина Е. Н. Оптимизация рецептуры мороженого методом симплекс-решетчатого планирования/ Е. Н. Демина, Н. А. Березина, А. В. Казаков (стр.104-116)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Илюхина Н. В. Исследование динамики ингибирования микрофлоры растительного сырья в результате обработки ультрафиолетовым излучением/ Н. В. Илюхина [и др.] (стр.117-126)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Степанова Э. Ф. Перспективы применения растений рода Psoralea в медицине, фармации и в качестве сельхозсырья/ Э. Ф. Степанова [и др.] (стр.127-137)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Карпенко Д. В. Напитки на основе продуктов переработки сахарного тростника/ Д. В. Карпенко, М. М. Дышекова (стр.138-156)
Рындин А. А. Оценка адекватности кинематических зависимостей зернового слоя в вибропитателе/ А. А. Рындин [и др.] (стр.157-165)
Журавлев А. В. Комплексный анализ эффективности хранения копченых рыбопродуктов, полученных в установке барабанного типа с наложением электростатического поля/ А. В. Журавлев [и др.] (стр.166-180)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627128
Автор(ы) : Творогова А. А.
Заглавие : Мороженое в России и СССР. Теория. Практика. Развитие технологий
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2021
Колич.характеристики :248 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 242-248 (125 назв.). - Приложение: с. 239-241
ISBN, Цена 978-5-6043943-0-4: 127.68 р.
УДК : 663.674 + (470+571) + (47+57)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мороженое--молочные продукты--замороженные продукты--продукты питания--молочные десерты--десертные продукты--фруктовый лед--плодово-ягодное мороженое--пищевые производства--химический состав--характеристики--технологические процессы--пищевые добавки--добавки--россия--ссср--страны мира--22-47
Содержание : Введение ; Теория и практика производства мороженого в России ; Теоретические основы производства мороженого в 1930-х гг. ; Практические аспекты производства мороженого в 1930-х гг. ; Производство мороженого в России в 1930-1990 гг. ; Состав мороженого в России к началу 1990-х гг. ; Мороженое пломбир как продукт премиум-класса ; Производство глазури и глазированного мороженого в России в 1930-1990-е гг. ; Нормативная и техническая документация по производству мороженого в России ; Классификация и требования к химическому составу мороженого, замороженных десертов и пищевых льдов в период технического регулирования отрасли ; Функциональная роль состава смеси в производстве мороженого, замороженных десертов и пищевых льдов ; Номенклатура и состав сырьевых компонентов ; Технологическая роль нутриентов мороженого и замороженных аэрированных десертов ; Роль жира ; Влияние массовой доли СОМО на физико-химические, структурно-механические и органолептические показатели мороженого ; Влияние белков на формирование и стабилизацию структуры мороженого и замороженных десертов ; Влияние сахаров на органолептические показатели мороженого и замороженных десертов ; Влияние продуктов переработки крахмала различной молекулярной массы на физические показатели мороженого и замороженных десертов ; Роль нутриентов в стабилизации структуры мороженого и замороженных взбитых десертов ; Особенности структуры взбитых замороженных продуктов ; Стабилизаторы и эмульгаторы, применяемые в производстве мороженого ; Динамическая вязкость смесей для мороженого с комплексными стабилизаторами-эмульгаторами ; Динамическая вязкость смесей для мороженого с различными стабилизационными системами ; Оценка прочности структуры смесей для мороженого по предельному напряжению сдвига ; Использование результатов реологических исследований при оценке состояния консистенции и структуры замороженных десертов ; Принципы создания композиций стабилизаторов и эмульгаторов синергического действия ; Влияние степени деэмульгирования жира на органолептические показатели мороженого и замороженных десертов ; Особенности производства современного мороженого без эмульгаторов ; Мороженое и замороженные взбитые десерты как продукты функциональной направленности ; Физиологическая роль нутриентов, учитываемая при разработке состава пищевых продуктов ; Основы производства продуктов функциональной направленности ; Разработка состава мороженого и взбитых замороженных десертов пониженной калорийности. без сахарозы и с низким ее содержанием ; Особенности кисломолочного мороженого как замороженного кисломолочного продукта ; Изменения структурных элементов и состава нутриентов при хранении мороженого и замороженных десертов ; Физические изменения в мороженом и замороженных десертах при хранении ; Управление физическими изменениями в мороженом и замороженных десертах ; Влияние иммерсионного замораживания в азоте на нуклеацию ; Микробиология мороженого в процессе хранения ; Химические изменения в мороженом в ходе хранения ; Особенности разработки состава мороженого и замороженных десертов ; Пищевкусовые продукты, пищевые добавки и ароматизаторы ; Расчет криоскопической температуры смесей для мороженого ; Воспроизводство мороженого и замороженных десертов с заданным составом ; Повышение массовой доли сухих веществ ; Дегустационная оценка мороженого и замороженных десертов
Аннотация: Изложены теоретические и практические аспекты разработки состава и структуры мороженого и замороженных десертов. Приведен анализ нормативно-технической документации и специальной литературы, а также результаты научных исследований лаборатории технологии мороженого ВНИХИ. Большое внимание уделено анализу современных подходов к технологии мороженого, в частности выявлению функциональной роли микро- и макроингредиентов при формировании структуры, их использованию и сохранению дисперсности структурных элементов мороженого при хранении.
Экземпляры :ОКД/664/627128(1)
Свободны : ОКД/664/627128(1)
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2023г.,N 10
Интересные статьи :
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КАК ЭЛЕМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ - тема номера
Коломиец С. Н. Комплексная оценка качества двухкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК/ С. Н. Коломиец [и др.] (стр.6-9)
Буданов А. В. Разработка метода одновременного определения нитратов и нитритов в различных группах пищевых продуктов/ А. В. Буданов (стр.10-13)
Королев А. А. Факторы терминальной стерилизации консервируемых продуктов детского питания/ А. А. Королев, Г. П. Покудина, В. И. Сенкевич (стр.14-18)
Шевченко С. Е. Оценка влияния качества субстрата на содержание ртути и мышьяка в грибах в технологии культивации/ С. Е. Шевченко, А. Ю. Базаркин (стр.19-23)
Тулякова Т. В. Роль цифровых технологий в обеспечении безопасности пищевых продуктов/ Т. В. Тулякова [и др.] (стр.24-30)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Бутин С. А. Технологическая система производства мармелада, обогащенного полиненасыщенными жирными кислотами/ С. А. Бутин, С. Д. Хасанова, З. Г. Скобельская (стр.31-39)
Халиуллина З. М. Применение комплексной пищевой добавки при производстве полукопченой колбасы из утиного мяса в условиях СХПК "Каусар"/ З. М. Халиуллина [и др.] (стр.40-42)
Антипова Т. А. Исследование минерального состава компонентов, полученных при деминерализации сыворотки/ Т. А. Антипова [и др.] (стр.43-45)
Семенова Е. С. Использование растительных ингредиентов при разработке профилактических продуктов для геродиетического питания людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями/ Е. С. Семенова [и др.] (стр.46-49)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Ландиховская А. В. Мороженое пломбир на основе молочных продуктов из козьего молока/ А. В. Ландиховская, К. А. Канина (стр.50-54)
Архипов Л. О. Расчет температурных режимов технологии подмораживания и хранения рыбы с учетом значений криоскопических температур/ Л. О. Архипов [и др.] (стр.55-58)
Андросова Н. Л. Разработка молочно-зерновых продуктов для детского питания на основе комбинированного молока/ Н. Л. Андросова [и др.] (стр.59-61)
Кручинин А. Г. Исследование температурных переходов в сгущенном молоке с сахаром при критических условиях хранения/ А. Г. Кручинин [и др.] (стр.62-65)
Золотин А. Ю. Разработка продуктов на основе козьего молока: органолептическая оценка экспериментальных образцов/ А. Ю. Золотин [и др.] (стр.66-70)
Зайцева М. В. Влияние продолжительного нагревания на антиоксидантный потенциал консервированного пюре из цветной капусты/ М. В. Зайцева, Н. М. Сураева, А. В. Самойлов (стр.71-75)
Посокина Н. Е. Применение обработки ультрафиолетовым излучением с целью трансформации эргостерола грибов в витамин D₂/ Н. Е. Посокина, О. В. Бессараб, О. В. Карастоянова (стр.76-80)
Мясищева Н. В. Обоснование применения яблочного порошка при формировании термостабильных свойств начинок/ Н. В. Мясищева [и др.] (стр.81-84)
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Хрундин Д. В. Технологический аспект получения и анализ ферментированной овсяной базы для заправочного соуса. Часть 2/ Д. В. Хрундин, В. Я. Пономарев, Э. Ш. Юнусов (стр.85-89)
Самойлов А. В. Подходы к оценке антиоксидантных свойств пищевого ферментативного гидролизата белка животного происхождения методом биотестирования/ А. В. Самойлов [и др.] (стр.90-95)
Семенова Е. С. Мицеллярный казеин: биоактивность, функциональность и применение/ Е. С. Семенова [и др.] (стр.96-99)
Симоненко Е. С. Влияние фукоидана на развитие L. rhamnosus при сквашивании кобыльего молока и смеси кобыльего и коровьего молока/ Е. С. Симоненко [и др.] (стр.100-103)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Штерман С. В. Современные биологически активные компоненты спортивного питания. Пребиотики: мы в ответе за тех, кого приручили. Часть III (1)/ С. В. Штерман [и др.] (стр.104-108)
Фелик С. В. Исследование влияния технологической обработки на физические показатели рецептурных компонентов при разработке продукта высокой степени готовности для геродиетического питания/ С. В. Фелик [и др.] (стр.109-111)
Савичева Т. С. Разработка биойогуртов функционального назначения/ Т. С. Савичева, А. Д. Копытовская, Е. А. Власова (стр.112-115)
Масленникова Е. В. Исследование динамики ассортимента мясного пюре для детского питания (по материалам г. Владивостока)/ Е. В. Масленникова, Д. М. Макарова (стр.116-119)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.120)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.121)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Кондитерские изделия - самая быстрорастущая индустрия на российском продовольственном рынке (21-22 марта на бизнес-форуме "Конфекс" обсудили итоги и перспективы развития кондитерского рынка России) (стр.122-123)
Выставка ингредиентов и добавок Global Ingredients Show 2024 новый импульс для вашего бизнеса! (стр.124)
Новые решения в сфере кондитерской индустрии [по материалам VI ежегодной конференции "КОНДИТЕРСКАЯ ИНДУСТРИЯ. МУЧНЫЕ И САХАРИСТЫЕ ИЗДЕЛИЯ. СЛАДКИЕ СНЕКИ", 3-4 августа, Петергоф] (стр.125-126)
Интересные статьи :
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии -2022г.,N 3
Интересные статьи :
АГРОХИМИЯ, ПОЧВОВЕДЕНИЕ, ЭКОЛОГИЯ
Авдеев С. М. Формирование подземной массы злаковыми и бобово-злаковыми травосмесями в Центральном районе Нечерноземной зоны РФ/ С. М. Авдеев (стр.5-17)
БОТАНИКА, ПЛОДОВОДСТВО
Исаенко Т. Н. Инвентаризация и мониторинг популяции редких и исчезающих видов травянистых многолетников на территории Ставропольского края/ Т. Н. Исаенко (стр.18-30)
Карнаухова Н. А. Состояние ценопопуляций Astragal usaustrosibiricus (Fabaceae) в горном Алтае и Хакасии/ Н. А. Карнаухова, С. Я. Сыева (стр.31-43)
Мережко О. Е. Комплексная оценка интродуцированных сортов яблони (Malus Domestica borkh.) для создания устойчивых агроценозов в Оренбургской области/ О. Е. Мережко, Е. В. Аминова (стр.44-54)
ЗООТЕХНИЯ, БИОЛОГИЯ И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Пушкарев И. А. Характеристика иммунного статуса телок в возрасте 12 месяцев при использовании тканевого биостимулятора на основе боенских отходов пантовых оленей/ И. А. Пушкарев (стр.55-64)
Максимов В. И. Становление физиолого-биохимического статуса крови козлят Зааненской породы с возрастом/ В. И. Максимов, О. В. Иванцова, А. А. Дельцов (стр.65-76)
ЭКОНОМИКА
Арзамасцева Н. В. Критический анализ подходов вовлечения неиспользуемых земель в сельскохозяйственный оборот/ Н. В. Арзамасцева, Е. В. Ковалева, Р. Р. Мухаметзянов (стр.77-89)
Зарук Н. Ф. Эффективное размещение производства органической продукции растениеводства по регионам России/ Н. Ф. Зарук [и др.] (стр.90-112)
Светлов Н. М. Параметры политики интервенций на рынке пшеницы/ Н. М. Светлов (стр.113-128)
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Трухачев В. И. Дистанционное зондирование пастбищ для прогнозирования продуктивности овец/ В. И. Трухачев [и др.] (стр.129-137)
Творогова А. А. Влияние частичной замены сомо концентратами и гидролизатами сывороточных белков на показатели качества мороженого пломбир/ А. А. Творогова [и др.] (стр.138-147)
УЧЕНЫЕ ТИМИРЯЗЕВКИ
Арешин А. В. Кафедра геологии РГАУ-МСХА: история становления и развития/ А. В. Арешин, О. Е. Ефимов, В. Д. Наумов (стр.148-172)
Гайсин Р. С. Экономическая наука и образование в Тимирязевке: кафедры, профессора, научные школы (к 100-летию Института экономики и управления АПК)/ Р. С. Гайсин, В. Т. Водянников (стр.173-186)
Раджабов А. К. Рихард Иванович Шредер (1822-1903). К 200-летию со дня рождения/ А. К. Раджабов, А. В. Громадин, А. Н. Сахоненко (стр.187-194)
Интересные статьи :
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси