Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Органическое сельское хозяйство- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (37)

Аграрные издания НАН Беларуси (25)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Шилов, В. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 37
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-37

613.22
Ш 59

Шилов, В. В.
Сравнительный анализ ассортимента и потребительских предпочтений детского питания отечественного и зарубежного производства на рынке Республики Беларусь [] / В. В. Шилов, А. А. Журня // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2018. - Т. 11, № 4(42). - С. 41-52 : цв. ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

Кл.слова (ненормированные):
глицидиловые эфиры -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ДЕТИ -- ВОЗРАСТНАЯ СТРУКТУРА НАСЕЛЕНИЯ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС -- СПРОС -- МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ -- АССОРТИМЕНТ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СТАТИСТИКА -- ТОРГОВАЯ МАРКА -- ОБОЗНАЧЕНИЯ НА ПРОДУКЦИИ -- ИМПОРТ -- ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ -- ПОСТАВКИ -- МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ СНАБЖЕНИЕ -- ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ -- ТОРГОВАЯ ПОЛИТИКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ -- ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА -- НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА -- ЗАМЕНИТЕЛИ -- ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ -- ПАЛЬМИТАТЫ -- ЭФИРЫ ЖИРНЫХ КИСЛОТ -- ЗАМЕНИТЕЛИ ЖЕНСКОГО МОЛОКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПОВЕДЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: В настоящее время проблеме повышения качества питания населения и, в первую очередь, детское мировое сообщество уделяет особое внимание. В Декларации ООН, принятой на второй Международной конференции по вопросам питания, четко обозначены последствия неполноценного питания детей: задержка роста и развития, истощение, избыточный вес и ожирение. Среди наиболее значимых путей решения Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН выделяет: упреждение всех форм недоедания и неполноценного питания; предоставление потребителям достоверной и доступной информации, позволяющей делать рациональный продовольственный выбор; ограждение потребителей и, в особенности детей, от недобросовестного маркетинга и рекламы продуктов питания. В Республике Беларусь проблеме эффективного производства продуктов детского питания уделяется существенное внимание со стороны государства. Производство товаров данной категории динамично развивается. Вместе с тем на внутреннем рынке доля отечественных продуктов составляет около 70 %. В статье представлен сравнительный анализ ассортимента продуктов детского питания отечественного и зарубежного производства, имеющихся на рынке Республики Беларусь. Изучены потребительские предпочтения в отношении данной категории товаров, а также даны рекомендации отечественным производителям для увеличения конкурентоспособности их продукции на внутреннем и внешних рынках.

Доп.точки доступа:
Журня, А. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

638.167
С 73

Способ получения продукта медового [] / А. И. Толчикова [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2018. - Т. 11, № 4(42). - С. 71-80 : цв. ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

638.167

602

(476)

Кл.слова (ненормированные):
продукт медовый -- МЕД -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОМПОНЕНТЫ -- МОЛОКО -- КОЗЬЕ МОЛОКО -- СУХОЕ МОЛОКО -- БАД -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КАЧЕСТВО -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ЛАКТОФЕРРИН -- ТРАНСФЕРРИНЫ -- ФАКТОРЫ ИММУНИТЕТА -- РЕАКЦИЯ МАЙЯРА -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- МЕЛАНОИДИНЫ -- ПИГМЕНТЫ -- КОНЦЕНТРАЦИЯ ВЕЩЕСТВ -- ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ -- АДСОРБЦИЯ -- ПОГЛОЩЕНИЕ -- ФЛАВОНОИДЫ -- АРОМАТИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Представлен оригинальный способ получения биологически ценного продукта медового, который обладает сбалансированным углеводно-белково-витаминно-минеральным составом, хорошими органолептическими свойствами, а также способностью адсорбировать и выводить тяжелые металлы и радионуклиды и имеется возможность осуществлять подбор обогащающих ингредиентов и тем самым проводить тонкую регуляцию состава, органолептических характеристик и других проявляемых свойств. Получены микрофотографии на сканирующем электронном микроскопе для оценки морфологической структуры.

Доп.точки доступа:
Толчикова, А. И.; Белякова, Н. И.; Шилов, В. В.; Литвяк, В. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

664
Б 44

Белякова, Н. И.
Достижения и перспективы разработки продуктов функционального и специализированного назначения [] / Н. И. Белякова, В. В. Шилов, А. А. Журня // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2021. - Т. 14, № 2(52). - С. 30-36. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПЕРСОНИФИЦИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- НОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- НПЦ НАН БЕЛАРУСИ ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ -- Н-И УЧРЕЖДЕНИЯ -- УЧРЕЖДЕНИЯ -- НАУЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ -- ВНЕДРЕНИЕ ДОСТИЖЕНИЙ -- ИННОВАЦИИ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-31
Аннотация: Наиболее значимыми проблемами питания современного человека являются снижение потребности в энергии, и, следовательно, в пище, обусловленное низкой двигательной активностью, что, в свою очередь, приводит к недостаточному поступлению в организм витаминов, минералов и других биологически активных веществ. В этой связи особую актуальность приобретает создание функциональных и специализированных продуктов питания, позволяющих устранить наблюдаемый дефицит и обеспечить рацион питания достаточным количеством эффективных ингредиентов, способствующих улучшению функционирования организма. Представлены основные достижения отдела питания РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" по разработке продуктов функционального и специализированного назначения, a также перспективы создания новых видов пищевых продуктов с учетом индивидуальных особенностей человека и методологии персонифицированного питания.

Доп.точки доступа:
Шилов, В. В.; Журня, А. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

579.67
Т 54

Толчикова, А. И.
Роль пребиотических пищевых волокон в питании [] / А. И. Толчикова, А. А. Журня, В. В. Шилов // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2018. - Том 11, № 1(39). - С. 20-28. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

579.67

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПРЕБИОТИКИ -- БАД -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ФЛОРА -- МИКРОФЛОРА -- КИШЕЧНИК -- ОРГАНЫ ЖКТ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Пищевые волокна имеют важное значение для здоровья. Увеличение потребления пищевых волокон ведет к уменьшению числа сердечно-сосудистых заболеваний, снижению веса, и самое главное - улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Пребиотики — это класс пищевых волокон, которые избирательно стимулируют рост и биологическую активность представителей защитной микрофлоры кишечника человека, способствуют поддержанию ее нормального состава и биологической активности. Несмотря на то, что все пребиотики являются пищевыми волокнами, не все волокна являются пребиотическими. Пребиотики представляют собой в основном углеводные соединения, в основном олигосахариды, которые, не перевариваются в тонком кишечнике человека и достигают толстой кишки, где они ферментируются микрофлорой. По данным многочисленных исследований установлено, что такие вещества как инулин и олигофруктоза, лактулоза и резистентный крахмал соответствуют всем аспектам определения пребиотика, включая стимуляцию роста бифидобактерий. Другие изолированные углеводы и содержащие углеводы продукты питания, включая галактоолигосахариды, трансгалактоолигосахариды, полидекстрозу, декстрин пшеницы, аравийскую камедь, также оказывают пребиотическое действие.

Доп.точки доступа:
Журня, А. А.; Шилов, В. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

619471

    "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (17 ; 2018 ; Минск).
    Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XVII Международной научно-практической конференции (Минск, 4-5 октября 2018 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; ред.: З. В. Ловкис [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2018. - 277 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2354-0 : Б. ц.
    Содержание:
Ловкис, Зенон Валентинович. Инновационные технологии как фактор повышения качества продукции пищевой промышленности / З. В. Ловкис. - С .3-6
Ловкис, Зенон Валентинович. Анализ содержания журнала "Пищевая промышленность: наука и технологии" и задачи по достижению им уровня международных стандартов / З. В. Ловкис, Н. П. Миронова. - С .6-8
ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Волощук, Г. И. Влияние частично обезжиренной муки масличных культур на процессы при хранении ржаного хлеба / Г. И. Волощук, В. В. Фоменко, Н. В. Пашова. - С .10-12
Евелева, В. В. Исследование биотрансформации лактозы сыворотки лактобактериями / В. В. Евелева, Т. М. Черпалова, Е. А. Шиповская. - С .12-14
Зенькова, М. Л. Применение матрицы "Дом качества" при разработке консервов / М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич, А. М. Ивашкевич. - С .14-16
Зубарева, Л. И. Интенсификация способов переработки растительного сырья с использованием методов биотехнологий / Л. И. Зубарева, С. В. Никитина, И. С. Пресняк. - С .16-18
Климова, М. Л. Тенденции развития молочной промышленности Республики Беларусь / М. Л. Климова. - С .18-20
Кулагова, Е. П. Основы экстракции яблочных выжимок для производства яблочных дистиллятов / Е. П. Кулагова, О. Н. Урсул, А. А. Пушкарь. - С .20-23
Мелещеня, А. В. Экономическая эффективность внедрения новой технологии производства сгущенных молочных продуктов / А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. - С .23-25
Миклух, И. В. Проблемы переработки мелассы молочной и их решение / И. В. Миклух, Т. Н. Забело, Л. Н. Соколовская. - С .25-27
Микулинич, П. В. Расширение ассортимента напитков и продуктов переработки злаковых культур с использованием полисолодовых экстрактов / П. В. Микулинич, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. - С .27-29
Микулинич, М. Л. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические и физико-химические показатели основ для напитков / М. Л. Микулинич, С. Л. Масанский, П. В. Микулинич. - С .29-31
Микулинич, М. Л. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические показатели основ для батончиков-мюсли / М. Л. Микулинич [и др.]. - С .31-33
Другие авторы: Масанский С. Л., Моргунов А. Н., Грахольская А. А.
Микулинич, М. Л. Влияние совместного и раздельного затирания солодов на состав и выход полисолодового экстракта / М. Л. Микулинич, П. В. Микулинич. - С .33-35
Моргунова, Е. М. Изучение физико-химических и микробиологических показателей качества клубней топинамбура / Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. - С .35-37
Мурашов, И. Д. Инновационный метод разделения мясного сырья водной струей / И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева. - С .37-39
Невская, Е. В. Разработка технологии дегидратированной заквашенной заварки для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий / Е. В. Невская, М. Н. Костюченко, М. В. Носова. - С .39-41
Поварова, Н. Н. Производство белковых добавок животного происхождения / Н. Н. Поварова, А. В. Тропец. - С .41-43
Принцева, А. А. Применение инвертазы, синтезируемой микромицетом Aspergillus niger - продуцентом лимонной кислоты, в технологии получения спирта / А. А. Принцева, Т. В. Выборнова, Н. Ю. Шарова. - С .43-45
Рудометова, Н. В. Супрамолекулярные нанокомплексы пищевых красителей с бета-циклодекстрином / Н. В. Рудометова, К. Е. Кулишова, И. С. Ким. - С .45-47
Сложенкина, М. И. Инновационная смесь для панирования пищевых продуктов / М. И. Сложенкина, А. С. Мирошник, О. А. Княжеченко. - С .47-48
Филиппова, Л. Ю. Влияние технологии получения сухих продуктов на сохранение нутриентного состава / Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. - С .49-50
Яланецкий, А. Я. Совершенствование сырьевой базы для красных игристых вин / А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. - С .51-52
ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Авко, О. Л. Актуальность создания специализированного питания для детей / О. Л. Авко. - С .54-55
Ануарбекова, С. С. Получение лактозоутилизирующих культур микроорганизмов для разработки безлактозных кисломолочных продуктов / С. С. Ануарбекова [и др.]. - С .56-57
Другие авторы: Ермаханова А. Б., Сабырхан А. Ж., Атабаева Б. С.
Асембаева, Э. К. Уровень гидролиза лактозы в зависимости от дозы фермента и длительности процесса / Э. К. Асембаева, М. Т. Велямов, З. Ж. Сейдахметова. - С .58-59
Башун, Н. З. Анализ образа жизни и структура питания студенческой молодежи / Н. З. Башун, А. В. Чекель, А. Г. Мойсеенок. - С .60-61
Гордынец, С. А. Подходы к снижению содержания поваренной соли в мясных продуктах / С. А. Гордынец, В. М. Напреенко, С. И. Михнова. - С .62-64
Горлов, И. Ф. Разработка инновационной технологии высокобелковой пищевой композиции / И. Ф. Горлов, А. С. Мирошник, М. В. Гиро. - С .64-65
Кедрова, И. И. К вопросу маркировки информации об отличительных признаках пищевой продукции в части ее пищевой ценности / И. И. Кедрова, А. Н. Бражалович. - С .66-66
Коденцова, В. М. Роль обогащенных витаминами пищевых продуктов в оптимизации витаминной обеспеченности населения / В. М. Коденцова. - С .68-69
Косцова, И. С. Потребительские достоинства крупы недробленой из твердой пшеницы / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Е. В. Годун. - С .70-71
Ловкис, Зенон Валентинович. Исследование пищевой ценности и витаминно-минерального состава экструдированных продуктов с фруктово-овощными добавками / З. В. Ловкис, А. В. Садовская. - С .72-73
Максименко, М. Г. Сорта малины для производства замороженной продукции / М. Г. Максименко, Г. А. Новик. - С .74-75
Ozcan, M. M. The effect of harvest times on mineral contents of almond and walnut kernels / M. M. Ozcan, V. Lemiasheuski. - С .76-77
Михальчук, А. Л. Аминолиз масложировых композиций как метод пробоподготовки в определении их жирнокислотного состава / А. Л. Михальчук. - С .78-79
Михальчук, А. Л. Модификация органолептического, хеморецепторного, биологического качеств масложировых композиций обогащением ацилэтаноламидами жирных кислот / А. Л. Михальчук, С. В. Бабицкая. - С .79-81
Новинюк, Л. В. Сорбционно-активные биополимеры из мицелиальных отходов производства лимонной кислоты / Л. В. Новинюк, В. Л. Кабанов, П. З. Велинзон. - С .81-83
Омаралиева, А. М. Использование зернобобовых культур для производства композитной муки / А. М. Омаралиева, М. Ж. Султанова, Ж. М. Чаканова. - С .83-85
Полуботько, О. В. Проблема обеспечения больных целиакией безглютеновой продукцией в Казахстане / О. В. Полуботько, Т. М. Коптлеуова, А. Ф. Байкенов. - С .85-87
Почицкая, И. М. Создание рыбных продуктов функционального назначения / И. М. Почицкая, Е. С. Красовская, К. С. Рябова. - С .87-89
Стефанова, И. Л. Инновационные технологии продуктов для белкового питания / И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, А. Ю. Клименкова. - С .90-91
Томашевич, С. Е. Обогащение зефира пищевыми волокнами яблочной клетчатки отечественного производства / С. Е. Томашевич, М. С. Селиванова. - С .92-93
Троцкая, Т. П. Состояние, проблемы и особенности организации школьного питания в Республике Беларусь / Т. П. Троцкая, Н. В. Чугай. - С .94-96
Уложинова, М. Ю. Динамика вязкости супа-пюре картофельно-горохового и его аналога, обогащенного клетчаткой льняной / М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня. - С .96-97
Урбанчик, Е. Н. Использование зерна амаранта в качестве биологически активного сырья для получения продуктов функционального назначения / Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, А. Ю. Лаптинская. - С .98-99
Урбанчик, Е. Н. Оптимизация режимов замачивания и проращивания зерна проса / Е. Н. Урбанчик, А. И. Малашенко, Г. И. Пограновский. - С .100-101
Усеня, Ю. С. Моделирование рецептурных составов чайных напитков для детей дошкольного и школьного возраста / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. - С .102-103
Филиппова, Л. Ю. Научные аспекты создания продуктов детского питания на основе принципов диетотерапии / Л. Ю. Филиппова, Е. В. Проноза, А. А. Крохалева. - С .104-105
Филиппова, Л. Ю. Динамика изменения показателей пищевой ценности сухих продуктов в процессе хранения / Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. - С .106-107
Черноусова, И. В. Полифенолы красных виноградных вин - пищевые функциональные ингредиенты / И. В. Черноусова, Г. П. Зайцев, Ю. А. Огай. - С .108-109
Шилов, В. В. Способ получения пищевого продукта с низким содержанием фенилаланина / В. В. Шилов, В. В. Литвяк, Н. И. Белякова. - С .110-111
Шуляк, Т. Л. Исследование пищевой ценности кисломолочных продуктов с сиропами лекарственных растений / Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Д. А. Липская. - С .112-113
Шуляк, Т. Л. Влияние функциональных ингредиентов на структурно-механические свойства низколактозных ферментированных молочных продуктов / Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, К. В. Серпуть. - С .114-115
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Алексеенко, М. С. Технология холодного кислотного гидролиза картофельного и кукурузного крахмала / М. С. Алексеенко, Н. М. Новикова, В. В. Литвяк. - С .117-118
Велямов, Ш. М. Разработка оборудования для ферментативной экстракции пектина из растительного сырья для пищевых целей / Ш. М. Велямов, С. С. Джингилбаев, М. Т. Велямов. - С .119-120
Вислоухова, С. Н. Изучение потенциала сухого картофельного пюре в качестве сырьевого ингредиента для изготовления мучных кондитерских изделий / С. Н. Вислоухова. - С .121-122
Григель, А. И. Анализ технологических свойств сыпучих материалов пищевой промышленности / А. И. Григель. - С .123-125
Колоскова, О. В. Проблема минимизации содержания солей кальция в полупродуктах сахарного производства / О. В. Колоскова, О. К. Никулина. - С .125-128
Куликов, А. В. Разработка лабораторного экструдера для получения рыбных комбикормов / А. В. Куликов [и др.]. - С .128-130
Другие авторы: Литвинчук А. А., Куликова О. М., Данилюк А. С., Безущенок А. А.
Ловкис, Зенон Валентинович. Зависимость температуры воды от частоты вращения роторного нагревателя / З. В. Ловкис, С. И. Корзан. - С .130-131
Ляшук, Н. У. Совершенствование техники и технологии обработки субпродуктов / Н. У. Ляшук, А. Н. Носиченко. - С .132-133
Ляшук, Н. У. Совершенствование техники и технологии переработки биоотходов на сухие животные корма и технический жир / Н. У. Ляшук, Е. А. Панасюк, П. Д. Колос. - С .134-135
Ляшук, Н. У. Предложение по созданию республиканской программы разработки и постановки на производства технологических линий, комплексов и входящего в них оборудования для мясной промышленности / Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович. - С .136-137
Ляшук, Н. У. Разработка системы машин для мясожировых производств. Технологические линии убоя и разделки КРС / Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович, М. А. Дорофеев. - С .138-139
Ляшук, Н. У. Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий. Шприц вакуумный поршневой / Н. У. Ляшук, В. В. Тюшкевич, М. В. Хомич. - С .140-141
Манжиева, Б. С. Ферментативный гидролиз глюкановых цепей микромицета Aspergillus niger / Б. С. Манжиева, Н. Ю. Шарова. - С .142-143
Мойсеенок, А. Г. 2018 - год юбилеев в изучении пантотеновой кислоты и кофермента А / А. Г. Мойсеенок. - С .144-145
Павловская, Л. М. Прудовая рыба - перспективное сырье для расширения ассортимента консервов / Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, В. З. Егорова. - С .146-147
Павловская, Л. М. Исследования технологических режимов получения экстракта из выжимок сокового производства / Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, С. В. Потоцкая. - С .148-149
Потеха, В. Л. Системный подход к оценке влияния микроволновых колебаний сверхвысоких частот на тестовый полуфабрикат / В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. - С .150-152
Потеха, В. Л. Разработка методики оценки структурной неоднородности тестовых полуфабрикатов в процессе их брожения / В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. - С .152-155
Потеха, А. В. Новая конструкция тестомесильной машины периодического действия с функцией интенсификации процесса брожения теста / А. В. Потеха, А. А. Шведко, К. В. Дубовская. - С .155-157
Соболенко, Л. Н. Создание стандартных образцов количественного содержания летучих компонентов в спиртосодержащей продукции / Л. Н. Соболенко, А. Л. Корбан. - С .158-159
Толчикова, А. И. Способ получения функционализированного лактоферрином молочного коктейля / А. И. Толчикова, В. В. Литвяк, В. В. Шилов. - С .160-161
Шилов, В. В. Способ получения продукта медового / В. В. Шилов, В. В. Литвяк, А. А. Журня. - С .162-164
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Авко, О. Л. Совершенствование системы ведения национальной части единого реестра документов об оценке соответствия / О. Л. Авко, Т. В. Никонова. - С .166-167
Беляева, Л. И. Улучшение цветовой характеристики белого сахара / Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. - С .168-169
Бирюк, Е. Н. Оценка антагонистической и кислотообразующей активности перспективных для силосования лактобактерий / Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Т. Г. Пстыга. - С .170-171
Василькевич, И. Г. Количественная оценка антиоксидантной активности фруктовых соков / И. Г. Василькевич. - С .172-173
Василькевич, И. Г. Антиокислительная активность красных вин, поступающих на белорусский рынок / И. Г. Василькевич. - С .174-175
Головач, О. С. Влияние температурных режимов ферментации на изменение активной кислотности при изготовлении йогурта / О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. - С .176-177
Головач, О. С. Оценка способности культур Lactococcus lactis subsp. diacetilactis к синтезу экзополисахаридов при культивировании в различных условиях / О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. - С .178-180
Гордынец, С. А. Использование натамицина в производстве сыровяленых колбасных изделий / С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, А. Г. Дорофеев. - С .181-182
Давыдова, Е. А. Проблемы обеспечения прослеживаемости на предприятиях пищевой промышленности / Е. А. Давыдова. - С .183-184
Дмитрук, Е. М. Комбинированное молоко различных видов сельскохозяйственных животных - перспективное сырье для изготовления новых молочных продуктов / Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова. - С .185-186
Долгина, Н. А. Особенности технологического процесса производства растительного масла, способствующие образованию полиароматических углеводородов / Н. А. Долгина, Е. В. Федоренко. - С .187-188
Евелева, В. В. Новые комплексные пищевые добавки и технологические вспомогательные средства для безопасной и конкурентоспособной пищевой продукции / В. В. Евелева. - С .189-190
Евтуха, В. В. Анализ содержания жирового компонента в рационах питания взрослого населения / В. В. Евтуха, Н. В. Цемборевич. - С .191-192
Егорова, М. И. СКАС "Сахар" как инструмент обеспечения гибкости технологической линии производства сахара / М. И. Егорова, В. В. Райник, И. С. Михалева. - С .193-195
Иванец, К. В. Определение температурного диапазона ферментации молочного сырья при изготовлении биотворога / К. В. Иванец, О. А. Титова, Н. К. Жабанос. - С .195-197
Кадолич, Ж. В. Электретно-термический анализ растительных масел / Ж. В. Кадолич. - С .197-199
Катковская, И. А. Нарушение активности ферментов класса гидролаз плазмы крови добровольцев, потребляющих пальмовое масло / И. А. Катковская [и др.]. - С .199-201
Другие авторы: Максимчик Ю. З., Белоус Ю. И., Якубова Л. В., Мойсеенок А. Г.
Климова, М. Л. Переработка молочной сыворотки в Республике Беларусь: результаты и перспективы / М. Л. Климова. - С .201-203
Кондрашова, С. Б. Оценка некоторых метаболических показателей в крови крыс при потреблении пищевых добавок на фоне хронической сердечной недостаточности / С. Б. Кондрашова, В. С. Лукашевич, Ю. А. Рудниченко. - С .203-204
Крюкова, Е. В. Изучение возможности увеличения сроков хранения мясного сырья при использовании лазерного излучения / Е. В. Крюкова, И. Д. Мурашов, Е. Д. Горячева. - С .205-206
Кукин, М. Ю. Необходимость актуализации требований к высокоэтерифицированному пектину / М. Ю. Кукин. - С .207-208
Лобазова, И. Е. Сравнительный анализ методов обнаружения бактерии Pseudomonas aeruginosa в питьевой воде / И. Е. Лобазова, Е. П. Кулагова, Е. И. Козельцева. - С .209-212
Михайлицкая, О. Р. Новые виды фитосиропов и фитоспеций в качестве добавок в молочных продуктах лечебно-профилактического направления / О. Р. Михайлицкая, Ю. Р. Гачак, Л. И. Петрик. - С .213-214
Моргунова, Е. М. Концепция формирования инновационной деятельности по продвижению на потребительский рынок качественно новых продуктов на основе принципов пищевой комбинаторики / Е. М. Моргунова, А. Н. Моргунов. - С .215-219
Никитенко, А. Н. Исследование растительных масел после жарки яблочных чипсов / А. Н. Никитенко [и др.]. - С .219-220
Другие авторы: Ламоткин С. А., Мартинчик В. О., Война Ю. С., Стрибуть А. В.
Оспанкулова, Г. Х. Влияние различных видов обработки сока сахарного сорго на качественные показатели конечного продукта / Г. Х. Оспанкулова, С. Г. Каманова, Б. К. Булашев. - С .221-222
Оспанкулова, Г. Х. Оценка пшеничного крахмала как сырья для мальтозных сиропов / Г. Х. Оспанкулова, О. В. Полуботько, С. Ж. Тажина. - С .223-224
Паланевiч, Г. Г. Экстракцыя антымiкробнага полiпептыда а нiзiну з сыроу / Г. Г. Паланевiч, Л. Л. Белышава, С. М. Ляшчоу. - С .225-226
Пинчукова, Ю. М. Разработка панели дескрипторов для оценки уровня качества черного листового чая / Ю. М. Пинчукова, М. А. Ачаповская. - С .227-228
Подорожняя, И. В. Исследование показателя "активность воды" питьевого молока в торговой сети г. Минска / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .229-230
Почицкая, И. М. Определение метронидазола в продуктах животного происхождения с использованием матричной градуировки / И. М. Почицкая, С. О. Антонова. - С .230-232
Почицкая, И. М. Определение содержания стеринов в продуктах питания / И. М. Почицкая, Н. О. Атрахимович, П. А. Скрипкович. - С .232-234
Почицкая, И. М. Анализ потребительских предпочтений рыбных продуктов функционального назначения / И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская. - С .234-236
Почицкая, И. М. Оценка аминокислотного состава рыбы / И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. - С .237-238
Пружин, М. К. Свойство хранимоспособности корнеплодов как показатель качества сахарной свеклы / М. К. Пружин, Е. В. Широких, Г. С. Косулин. - С .239-241
Росляков, Ю. Ф. Моделирование реакции взаимодействия аминокислот и сахаров / Ю. Ф. Росляков [и др.]. - С .241-243
Другие авторы: Почицкая И. М., Литвяк В. В., Адрианов А. М.
Рощина, Е. В. Потребительские предпочтения к томатсодержащим продуктам / Е. В. Рощина, Т. В. Васюта, В. В. Волк. - С .243-245
Рудометова, Н. В. Твердофазная экстракция - эффективный метод подготовки проб к анализу пищевых красителей в пищевых матриксах / Н. В. Рудометова, О. О. Голикова. - С .246-248
Садовский, А. А. Оценка технической компетентности лаборатории как инструмент повышения качества пищевой продукции / А. А. Садовский. - С .248-250
Семенов, Д. А. Определение коэффициентов экстинкции железосодержащих лактоферринов / Д. А. Семенов, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов. - С .250-252
Сергейчик, С. А. Направления совершенствования технологии производства и качества виноградных вин / С. А. Сергейчик. - С .252-253
Сидорова, В. И. Сроки безопасного хранения рыбных комбикормов / В. И. Сидорова, Н. И. Январева, М. Т. Мукушева. - С .254-258
Смашевский, Н. Д. Природный ингибитор кофермента А - пизамин из проростков гороха / Н. Д. Смашевский, А. Г. Мойсеенок. - С .258-260
Титова, О. А. Оценка качественных характеристик заквасок при хранении / О. А. Титова, Н. К. Жабанос, Т. А. Савельева. - С .261-262
Шакель, Т. П. Влияние социально-демографических и экономических факторов на рыночный потенциал продуктов из мяса для питания детей дошкольного и школьного возраста / Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. - С .262-264
Шлемен, М. М. Биологическая ценность молока овец породы лакаюне / М. М. Шлемен, Т. А. Савельева. - С .265-266
Ясюченя, Р. Н. Влияние комплекса пищевых добавок на активность отделов желудочно-кишечного тракта в эксперименте / Р. Н. Ясюченя, Л. М. Камаровская, В. В. Солтанов. - С .267-268

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ИННОВАЦИИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- УСТРОЙСТВА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XVII Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.

Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Казакевич, Петр Петрович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1955) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Самсонович, В. А. \ред.\; Грахольская, А. А.; Атабаева, Б. С.; Данилюк, А. С.; Безущенок, А. А.; Якубова, Л. В.; Мойсеенок, А. Г.; Война, Ю. С.; Стрибуть, А. В.; Адрианов, А. М.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/619471 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/619471 (1), ХР (2)
Найти похожие

Шилов, В. В.
Модифицированные пищевые продукты для больных фенилкетонурией / В. В. Шилов, А. А. Журня // Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск : Беларуская навука, 2021. - Ч. 1. - С. 317-325 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2745-6 (Ч. 1)

УДК

664.68/.69.014

613.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- ФЕНИЛКЕТОНУРИЯ -- АЛИМЕНТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- БЕЗБЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЕЦЕПТУРА -- КОМПОНЕНТЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МОДИФИКАЦИЯ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-24
Аннотация: Изучена возможность создания модифицированных пищевых продуктов для больных фенилкетонурией путем включения в состав низкобелковых пищевых продуктов (печенья, макаронных изделий) смесей свободных аминокислот в качестве дополнительного источника белка с целью снижения потребления сухих аминокислотных смесей, обладающих низкими органолептическими показателями и плохой переносимостью.

Доп.точки доступа:
Журня, А. А.; Национальная академия наук БеларусиНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/624839 (1), ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Экз.624839 (ОКД/664/624839) занят

Найти похожие

613.22
Ш 59

Шилов, В. В.
Оптимизация системы детского питания [] / В. В. Шилов, Н. И. Белякова, А. А. Журня // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2019. - Т. 12, № 1(43). - С. 13-19 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

613.22

612.392.69

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ГИГИЕНА -- РАЦИОНЫ -- ПИЩЕВЫЕ РАЦИОНЫ -- ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -- МИКРОЭЛЕМЕНТЫ -- МАКРОЭЛЕМЕНТЫ -- ДЕФИЦИТ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ -- МИНЕРАЛЬНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ -- ДЕФИЦИТ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ -- ОПТИМИЗАЦИЯ -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Питание - один из важнейших факторов, определяющих здоровье нации. Питание человека изменяется существенным образом в различные периоды жизни. Роль питания состоит в обеспечении адекватной работы всех органов и систем. Рассматриваются вопросы актуальности проблемы питания детей в дошкольных и школьных учреждениях, физиологические нарушения, происходящие в организме при недостаточном поступлении различных микро- и макронутриентов. Предложены основные направления работы и взаимодействия всех заинтересованных организаций и ведомств по оптимизации системы детского питания в республике.

Доп.точки доступа:
Белякова, Н. И.; Журня, А. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

622719

    "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (13 ; 2020 ; Могилев).
    Техника и технология пищевых производств : материалы XIII Международной научно-технической конференции, 23-24 апреля 2020 г., г. Могилев : в 2 т. Т. 2 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; ред.: А. В. Акулич [и др.]. - Могилев : МГУП, 2020. - 492 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Авт. указ.: с. 489-492. - ISBN 978-985-572-069-1 (т. 2). - ISBN 978-985-572-067-7 : Б. ц.
    Содержание:
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Сиркор, М. А. Исследование комбинированного процесса сушки и классификации пищевого порошка в роторном аппарате / М. А. Сиркор, Р. А. Бондарев, И. Н. Никитин. - С .3-4
Акулич, А. В. Исследование эффективности улавливания вихревого пылеуловителя с визуализацией протекающих процессов / А. В. Акулич, В. М. Лустенков, В. М. Акулич. - С .5-6
Киркор, А. В. Сравнение эффективности различных типов вентиляторных градирен / А. В. Киркор, Р. А. Бондарев, Т. Д. Симанкова. - С .7-8
Акулич, А. В. Сушка ягодного сырья и перспективные направления его использования в технологиях обогащенных пищевых продуктов / А. В. Акулич, Л. А. Гостинщикова, Л. Н. Левьюк. - С .9-10
Хасанов, P. M. Валидация модели двухфазного процесса аэрации жидкости / P. M. Хасанов, Е. В. Опимах, А. Э. Левданский. - С .11-12
Киркор, М. А. Исследование комбинированного процесса измельчения и классификации порошка / М. А. Киркор, A. M. Дервоед. - С .13-14
Волк, A. M. Гидродинамика вязкой жидкости в конусной насадке / A. M. Волк, А. И. Вилькоцкий, А. А. Сакович. - С .15-16
Бондарев, Р. А. Компьютерное моделирование аэродинамических процессов в рабочей камере вентиляторной градирни / Р. А. Бондарев, А. В. Киркор, А. В. Евдокимов. - С .17-18
Евдокимов, А. В. Определение рациональных параметров измельчителя пророщенного зерна / А. В. Евдокимов, В. Г. Харкевич, В. П. Пахадня. - С .19-20
Смагина, М. Н. Повышение эффективности использования полезного объема рабочей камеры конвекционных аппаратов / М. Н. Смагина, Е. Р. Терешкова. - С .21-22
Харкевич, В. Г. Исследование прочностных свойств высушенных хлебных сухарей при динамическом нагружении / В. Г. Харкевич, А. В. Евдокимов, А. А. Коц. - С .23-24
Евдокимов, А. В. Определение мощности потребляемой на процесс измельчения для комбинированных роторных аппаратов / А. В. Евдокимов, М. А. Киркор, A. M. Дервоед. - С .25-26
Калишук, Д. Г. Современные конструкции клапанных массообменных тарелок / Д. Г. Калишук, Р. Газиев, Н. П. Саевич. - С .27-28
Дейниченко, Г. В. Исследование баромембранного концентрирования обезжиренного молока / Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко. - С .29-30
Дмитревский, Д. В. Разработка ресурсосберегающего оборудования для комбинированного процесса очистки корнеплодов / Д. В. Дмитревский, Д. В. Горелков. - С .31-32
Белохвостов, Г. И. Методика инженерного расчета составных матриц / Г. И. Белохвостов, П. В. Станкевич, Е. Н. Филидович. - С .33-34
Савченя, А. А. Исследование влияния формы заполнения ячеек при 3dі-печати PLA пластиком на механические характеристики изделий / А. А. Савченя, А. И. Ермаков, А. В. Иванов. - С .35-36
Вилькоцкий, А. И. Испарение капли в газовом потоке / А. И. Вилькоцкий, A. M. Волк, М. В. Дуброва. - С .37-38
Кузьмин, В. В. Снижение потерь давления в циклонах с помощью радиального диффузора с раскручиванием газового потока / В. В. Кузьмин, B. C. Францкевич, Б. С. Хусаинов. - С .39-40
Городецкий, Ю. К. Методики исследования рабочего органа диэлектрического сепаратора при получении чистых семян пряно-ароматических растений / Ю. К. Городецкий, В. В. Литвяк. - С .41-42
Саевич, Н. П. Исследования теплообмена и гидродинамики циркуляционного теплообменника смешения / Н. П. Саевич [и др.]. - С .43-44
Другие авторы: Калишук Д. Г., Бегматов Ш., Ковалевский А. С.
Черный, В. М. Разработка нового виброэкстрактора периодического действия / В. М. Черный [и др.]. - С .45-46
Другие авторы: Мисюра Т. Г., Попова Н. В., Завьялов В. Л.
Червоный, В. Н. Исследование влияния ультразвука в процессе приготовления бульонов из прудовой рыбы / В. Н. Червоный [и др.]. - С .47-48
Другие авторы: Горелков Д. В., Старков В. А., Постнов Г. М.
Горелков, Д. В. Технико-технологические решения для реализации процесса обработки субпродуктов / Д. В. Горелков [и др.]. - С .49-50
Другие авторы: Червоный В. Н., Мироненко В. С., Остахов М. П.
Янаков, В. П. Исследование технологий тестоприготовления / В. П. Янаков. - С .51-52
Миронова, Н. А. Определение удельной теплоемкости плодовых косточек / Н. А. Миронова. - С .53-54
Кулиева, Н. Г. Сушка плодов и овощей нетрадиционным методом / Н. Г. Кулиева, P. P. Ибрагимов. - С .55
Кулиева, Н. Г. Применение тепловых насосов и тепловых труб в процессах теплообмена / Н. Г. Кулиева, P. P. Ибрагимов. - С .56
Велямов, Ш. М. Интенсификация процесса ферментативной экстракции пектина из выжимок столовой свеклы / Ш. М. Велямов, С. С. Джингилбаев. - С .57-58
Кизатова, М. Е. Разработка технологии экструдирования отходов послеуборочной обработки масличных культур / М. Е. Кизатова, Н. Ж. Муслимов. - С .59-60
Оспанов, А. Б. Фотосепарирование семенного материала люцерны / А. Б. Оспанов [и др.]. - С .61-63
Другие авторы: Токсанбаева Б. О., Толыбаев Ш. Д., Кайранбеков Г. Д., Патсаев М. М., Оспанов Н. З.
ОБОРУДОВАНИЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кирик, И. М. Исследование процесса выпечки ржано-пшеничных хлебобулочных изделий в пароконвекционном аппарате / И. М. Кирик, А. В. Кирик, Д. А. Садовников. - С .64-65
Заплетников, И. П. Расчет динамических параметров машины измельчения мяса / И. П. Заплетников [и др.]. - С .66-67
Другие авторы: Гордиенко А. В., Квилинский О. Д., Лосев Е. О.
Sukmanov, V. Effect of high pressure and soy protein isolate combinations on the water holding capacity and texture of pork meat batters / V. Sukmanov, Hanjun Ma, Li Ya-ping. - С .68-69
Fang, Wang. Effect of ultrafine grinding on functional properties of soybean by-products / Wang Fang, V. Sukmanov, Zeng Jie. - С .70-71
Смагина, М. Н. Расчет эквивалентных чисел подобия при математическом описании процесса запекания изделий из мясного фарша / М. Н. Смагина, Д. А. Смагин, А. А. Смоляк. - С .72-73
Грининг, К. Р. Энергетические характеристики процесса сверхтонкого измельчения в лабораторной бисерной мельнице / К. Р. Грининг [и др.]. - С .74-75
Другие авторы: Гордейчук Р. В., Михайлишин С. В., Губеня О. О., Теличкун В. И.
Литовченко, И. Н. Современные методики исследования процесса непрерывного замешивания теста / И. Н. Литовченко, А. И. Литовченко. - С .76-77
Кирик, И. М. Экспериментальная установка для сушки пищевых термолабильных материалов комбинированным способом / И. М. Кирик, А. Е. Казакевич. - С .78-79
Заплетников, И. Н. Расчет мощности излучения шума машиной измельчения мяса от внутренних источников / И. Н. Заплетников [и др.]. - С .80-81
Другие авторы: Севаторова И. С., Квилинский О. Д., Лосев Е. О.
Кириченко, В. А. Исследование электромагнитного излучения цилиндрической сортировочно-калибровочной машины / В. А. Кириченко, С. В. Багликов. - С .82-83
Ражабов, А. Н. Влияние различных факторов на прочностные характеристики и механические свойства зерна / А. Н. Ражабов, Н. Р. Баракаев. - С .84-85
Сабиров, Б. М. Разработка дробилки кормов лопастного типа / Б. М. Сабиров. - С .86-87
Желудков, А. Л. Измельчение коллаген содержащего сырья в машинах малой производительности / А. Л. Желудков, С. В. Акуленко. - С .88-89
Якимчук, В. М. Исследование работы мехатронных модулей оборудования формирования транспортных пакетов / В. М. Якимчук, О. М. Гавва. - С .90-91
Литовченко, И. Н. Повышение эффективности работы расстойных шкафов вертикального типа / И. Н. Литовченко, А. И. Литовченко. - С .92-93
Парамонова, В. А. К вопросу ИК-обработки куриного филе / В. А. Парамонова, В. Н. Кудрявцев, О. В. Губяк. - С .94-95
Харкевич, В. Г. Математическое моделирование движения ударного элемента измельчителя / В. Г. Харкевич, Ю. М. Гребенцов, А. А. Коц. - С .96-97
ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА
Щемелев, А. П. Определение плотности, скорость звука и термодинамических свойств бинарных жидких смесей 1-хлоргексана с толуолом и тетрадеканом / А. П. Щемелев [и др.]. - С .98-99
Другие авторы: Голубева Н. В., Самуилов B. C., Dragoescu D., Sirbu F.
Самуилов, B. C. Экспериментальное определение плотности и скорости звука для циклогексана и декалина в широком диапазоне параметров состояния / B. C. Самуилов [и др.]. - С .100-101
Другие авторы: Щемелев А. П., Голубева Н. В., Поддубский О. Г.
Самуилов, В. С. Экспериментальное исследование плотности и скорости звука бинарной жидкой смеси циклогексан + декалин / В. С. Самуилов, А. П. Щемелев, Н. В. Голубева. - С .102-103
Щемелев, А. П. Термодинамические свойства бинарной жидкой смеси декалина и циклогексана / А. П. Щемелев, Н. В. Голубева, В. С. Самуилов. - С .104-105
Смагина, М. Н. Влияние изменения теплофизических характеристик материала на процесс нагревания мясных изделий / М. Н. Смагина, Д. А. Смагин, А. А. Смоляк. - С .106-107
Зыльков, В. П. Перспективы применения линейных поршневых компрессоров без жидкой смазки в бытовых холодильниках / В. П. Зыльков. - С .108-109
Зыльков, В. П. Установка газоанализаторов в помещениях современных аммиачных холодильных установок / В. П. Зыльков. - С .110-111
Носикова, В. В. Анализ возможности применения энергетического комбинирования в быту / В. В. Носикова. - С .112-113
Скапцов, А. С. Расчет пересыщения в ламинарном потоке нагретой парогазовой смеси, движущемся в цилиндрической трубе с охлаждаемыми стенками / А. С. Скапцов, В. А. Бодак. - С .114-115
Скапцов, А. С. Оценка скорости нуклеации в потоке нагретой двухкомпонентной смеси, движущейся в цилиндрической трубе с охлаждаемыми стенками / А. С. Скапцов, В. А. Бодак. - С .116-117
Малышев, В. Л. Аналитический вид коэффициента испарения в неизотермических условиях / В. Л. Малышев. - С .118-119
Поддубский, О. Г. Исследование процессов удаления влаги из тканей различными способами / О. Г. Поддубский, Ю. А. Романенко. - С .120-121
Залепин, П. А. Повышение энергетической эффективности зданий и сооружений / П. А. Залепин, О. Г. Поддубский. - С .122-123
Dragoescu, D. Study of thermophysical properties for 1-chlorohexane + some hydrocarbons binary mixtures at temperatures from 298.15 k to 318.15 K. Part 1 / D. Dragoescu, F. Sirbu, A. Shchamialiou. - С .124-125
Dragoescu, D. Optical and viscometric properties for 1-chlorohexane + some hydrocarbons binary mixtures at temperatures between (298.15 and 318.15) K. Part 2 / D. Dragoescu, F. Sirbu, A. Shchamialiou. - С .126-127
Гламаздин, П. М. Шламоотделители с магнитными вставками для оборотных систем водоснабжения / П. М. Гламаздин. - С .128-129
Саидмуратов, У. А. Анализ технологического процесса, протекающего в клетке семян масличных культур при ее обработке в поле инфракрасного облучения / У. А. Саидмуратов, С. Н. Бадридинов. - С .130-131
Саидмуратов, У. А. Моделирование и оптимизация тепломассообменных процессов при переработке масличных культур / У. А. Саидмуратов, Ш. Х. Курбанова. - С .132-133
Умиралиева, Л. Б. Мониторинг санитарно-гигиенического состояния холодильного оборудования мясокомбината "Байсерке Агро" / Л. Б. Умиралиева, А. В. Чижаева, М. Т. Велямов. - С .134-135
Хастаева, А. Ж. Жирнокислотный состав молока коров симментальской и алатауской пород в разные сезоны лактации / А. Ж. Хастаева, А. Б. Оспанов, Н. Ж. Мулимов. - С .136-138
АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Оробей, И. О. Адаптивная фильтрация по критерию серий для обработки сигналов при нестационарном исследуемом процессе / И. О. Оробей [и др.]. - С .139-140
Другие авторы: Гринюк Д. А., Анкуда М. А., Олиферович Н. М.
Гринюк, Д. А. Использование нелинейных ПИД-регуляторов в каскадных системах регулирования / Д. А. Гринюк [и др.]. - С .141-142
Другие авторы: Сухорукова И. Г., Оробей И. О., Липский П. Л., Жук Р. С.
Гринюк, Д. А. Стабилизация скорости ДПТ с широким изменением момента / Д. А. Гринюк [и др.]. - С .143-144
Другие авторы: Сухорукова И. Г., Алексеев В. Л., Василевич А. А.
Гринюк, Д. А. Получение настроек ПИД-регулятора через цифровой апериодический регулятор / Д. А. Гринюк [и др.]. - С .145-146
Другие авторы: Олиферович Н. М., Сухорукова И. Г., Швейкус В. А., Роленок Д. И.
Гринюк, Д. А. Получение расчетных формул deadbeat регулятора высоких порядков / Д. А. Гринюк [и др.]. - С .147-148
Другие авторы: Олиферович Н. М., Сухорукова И. Г., Кузьмицкий Д. В., Бойко Ф. В.
Бирюкова, Н. Н. Исследование силовых элементов автоматики как распределенных тепловых объектов / Н. Н. Бирюкова, В. Б. Михайлов, Д. С. Карпович. - С .149-150
Карпович, Д. С. Исследование частного случая интервальной сходимости / Д. С. Карпович, В. А. Стаблецкий. - С .151-152
Козловский, В. Ю. Использование Fuzzy-регуляторов при управлении беспилотных автомобилей / В. Ю. Козловский, В. В. Сарока. - С .153-154
Алешкевич, В. Ч. Анализ процесса хладоснабжения в отделениях упаковки и отгрузки пищевых производств как объекта управления / В. Ч. Алешкевич, О. Г. Барашко. - С .155-156
Алешкевич, Р. Ч. Использования машинного зрения для контроля качества продукции в промышленной автоматизации / Р. Ч. Алешкевич, С. Е. Жарский. - С .157-158
Адамов, С. Н. Контроль температуры в детекторе автоматической системы разделения многокомпонентных газовых смесей на базе микромеханического датчика / С. Н. Адамов, М. М. Кожевников. - С .159-160
Илюшин, И. Э. Оптимизация положения робота-манипулятора Fanuc M-710IC/50 в технологическом процессе лазерной резки / И. Э. Илюшин [и др.]. - С .161-162
Другие авторы: Чумаков О. А., Демиденко Е. Ю., Кожевников М. М.
Цымбаревич, Е. Г. Исследование процесса переноса излучения в одномерно-неоднородной стохастической среде / Е. Г. Цымбаревич. - С .163-164
Акиншева, И. В. Разработка информационной системы оценки вариантов оказания логистических услуг по доставке молочной продукции потребителям / И. В. Акиншева, Р. С. Новиков, А. А. Филиппова. - С .165-166
Юркина, А. А. Программная реализация методов и алгоритмов идентификации и учета технологических ограничений при генерации программных траекторий сборочно-сварочных роботов / А. А. Юркина. - С .167-168
Лоборева, Л. А. Планирование траекторий роботов в роботизированной ячейке / Л. А. Лоборева. - С .169-170
Волынская, Е. Л. Моделирование процесса производства пивного сусла / Е. Л. Волынская, С. В. Богуслов. - С .171-172
Прудников, Е. С. Разработка математических моделей технологического процесса производства сырокопченых колбас / Е. С. Прудников, И. И. Ульянов. - С .173-174
Кремской, И. А. Создание математической модели термоагрегата при производстве шпикачек / И. А. Кремской, Н. И. Ульянов. - С .175-176
Ульянов, Н. И. Имитационное моделирование системы автоматического управления пекарной печи при производстве печенья / Н. И. Ульянов. - С .177-178
Господ, А. В. Программная реализация алгоритма управления роботом манипулятором / А. В. Господ. - С .179-180
Покатилов, А. Е. Геометрия масс биомеханической модели и технология "компьютерного зрения" / А. Е. Покатилов. - С .181-182
Покатилов, А. Е. Структура рекуррентных уравнений динамики в пространственном движении системы / А. Е. Покатилов, A. M. Гальмак. - С .183-184
Пелевин, В. Ф. Применение секторных диафрагм в расходомерах переменного перепада давления / В. Ф. Пелевин. - С .185-186
Сом, И. М. Информационная система для анализа и учета энергоресурсов / И. М. Сом, И. Д. Иванова. - С .187-188
Покатилов, А. Е. Силовой анализ пространственной биомеханической системы с несколькими точками опоры / А. Е. Покатилов, В. Н. Попов. - С .189-190
Акиншева, И. В. Разработка информационной системы "онлайн-чат" для сотрудников предприятия / И. В. Акиншева, А. Н. Баранов. - С .191-192
Кайимов, Ф. С. Моделирование технологических процессов экстракции хлопковых жмыхов / Ф. С. Кайимов, К. Х. Мажидов. - С .193-194
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ
Пехтерева, Н. Т. Оценка качества полуфабрикатов из замороженных плодов для напитков функциональной направленности / Н. Т. Пехтерева, Т. А. Клавкина, А. А. Гришина. - С .195-196
Сухомера, Ю. Г. Биологическая ценность прудовой рыбы при филометроидозеи применении гранулята "Тетрамизол 20%" / Ю. Г. Сухомера, А. Г. Кошнеров. - С .197-198
Кривчиков, В. М. Торговое обеспечение военнослужащих и членов их семей накануне Великой Отечественной войны / В. М. Кривчиков. - С .199-200
Мардар, М. Р. SWOT-анализ продвижения на рынок нового продукта на основе спельты / М. Р. Мардар, М. С. Статева. - С .201
Масанский, С. Л. О необходимости изменения подходов к нормированию питания в учреждениях общего среднего образования / С. Л. Масанский, А. А. Грахольская, Е. А. Данилина. - С .202-203
Абрамович, Н. В. Систематизация критериев идентификации и методов установления фальсификации пищевых животных жиров / Н. В. Абрамович [и др.]. - С .204-205
Другие авторы: Болотько А. Ю., Кондрашова И. А., Стасевич И. П.
Микулинич, М. Л. Сравнительная оценка биологической ценности полисолодовых экстрактов / М. Л. Микулинич [и др.]. - С .206-207
Другие авторы: Гузикова Н. А., Грахольская А. А., Данилина Е. А.
Лилишенцева, A. H. Статистическая интерпретация результатов сенсорного анализа майонезов / A. H. Лилишенцева, А. О. Соловьева. - С .208-209
Кривчиков, В. М. Перспективы развития рационов питания в вооруженньпс силах Беларуси / В. М. Кривчиков, И. А. Борисевич. - С .210-211
Крукович, О. В. Идентификация критических контрольных точек напитков брожения с антиоксидантным эффектом на основе крапивы двудомной / О. В. Крукович, С. Л. Масанский. - С .212-213
Мельникова, Л. А. Потребительские свойства сырков творожных глазированных, реализуемых розничной торговой сети г. Минска / Л. А. Мельникова, Д. М. Егорова. - С .214-215
Микулинич, М. Л. Применение солодовых экстрактов при производстве консервированных продуктов / М. Л. Микулинич, Н. А. Гузикова. - С .216-217
Масанский, С. Л. Изменение окислительно-восстановительного потенциала в дисперсной системе "вода - клетчатка" / С. Л. Масанский. - С .218-219
Пинчукова, Ю. М. Характеристика потребительских свойств сосисок вареных для питания детей, реализуемых на товарном рынке Минска / Ю. М. Пинчукова, Н. А. Гузикова. - С .220-221
Рыбакова, Т. М. Обеспечение сохраняемости мясных кулинарных изделий, термоконсервированных методом близкриоскопического охлаждения / Т. М. Рыбакова, С. Л. Масанский. - С .222-223
Козыренко, P. H. Административная ответственность за продажу алкогольных, слабоалкогольных напитков и пива несовершеннолетним в Республике Беларусь / P. H. Козыренко, К. Н. Маслак, Н. А. Шелегова. - С .224-225
Кривчиков, B. M. Нормирование продовольствия в департаменте исполнения наказаний / B. M. Кривчиков, Н. В. Кастюшкии. - С .226-227
Шелегова, Н. А. Отдельные аспекты правового регулирования торговли и общественного питания в Могилевской области / Н. А. Шелегова, А. Ю. Болотько, А. С. Воденкова. - С .228-229
Шелегова, Н. А. Новая классификация товаров, ранее не выделявшихся на потребительском рынке Республики Беларусь / Н. А. Шелегова [и др.]. - С .230-231
Другие авторы: Болотько А. Ю., Голенкова Е. В., Воденкова А. С.
Кривчиков, В. М. Организация питания в исправительных учреждениях Департамента исполнения наказаний МВД РБ / В. М. Кривчиков, Р. А. Долговский. - С .232-233
Болотько, А. Ю. Развитие ассортимента и идентификация хлебобулочных изделий с функциональными свойствами / А. Ю. Болотько [и др.]. - С .234-235
Другие авторы: Абрамович Н. В., Тищенко Н. А., Шупилова К. А.
Азаренок, Н. Ю. Продвижение товаров современными программами визуального мерчендайзинга / Н. Ю. Азаренок, М. В. Ляхов, К. А. Борисенко. - С .236-237
Удалова, E. O. Тренды развития ассортимента безглютеновых товаров / E. O. Удалова, О. A. Артеменко, A. В. Ковалевич. - С .238-239
Удалова, Е. О. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов / Е. О. Удалова, Н. А. Гузикова. - С .240-241
Керимова, М. Д. Свойства безопасности товаров как показатель их качества / М. Д. Керимова, Н. О. Мамедова. - С .242-243
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ
Козлова, Е. А. Проблемы организации внутреннего аудита в субъектах хозяйствования Республики Беларусь / Е. А. Козлова, Е. Е. Банцевич, А. А. Миренков. - С .244-245
Козлова, Е. А. Трансформация функций внутреннего аудита в системе управления / Е. А. Козлова, Е. Е. Банцевич. - С .246-247
Шалабодова, Н. А. Анализ факторов, влияющих на структуру рынка хлебобулочных изделий (на примере ОАО "Гомельхлебпром") / Н. А. Шалабодова, Д. С. Новикова. - С .248-249
Шалабодова, Н. А. Основные тенденции развития хлебопекарной отрасли / Н. А. Шалабодова, Д. С. Новикова. - С .250-251
Ефименко, А. Г. Развитие государственной инновационной политики в условиях цифровой экономики / А. Г. Ефименко. - С .252-253
Беззубенко, М. А. Политика привлечения прямых иностранных инвестиций / М. А. Беззубенко. - С .254-255
Климова, Ю. Е. Использование моделирования для снижения неопределенности при принятии решений в условиях риска / Ю. Е. Климова. - С .256-257
Сымук, Е. П. Мотивация труда в аспекте теории поколений / Е. П. Сымук. - С .258-259
Лабкова, О. П. Стратегическая значимость деятельности предприятий молочной отрасли / О. П. Лабкова. - С .260-261
Лабков, С. С. Особенности развития отечественного рынка мясной продукции / С. С. Лабков. - С .262-263
Ефимович, В. В. Алгоритм создания кластеров / В. В. Ефимович. - С .264-265
Тимкова, Н. М. Внешнеэкономическая деятельность предприятий АПК Республики Беларусь / Н. М. Тимкова. - С .266-267
Громыко, О. П. Принципы построения сбалансированной системы показателей в организациях АПК / О. П. Громыко. - С .268-269
Бондарович, Н. А. Анализ производства, экспорта и импорта овощей / Н. А. Бондарович. - С .270-271
Бондарович, Н. А. Актуальные тренды производства плодоовощных консервов в Республике Беларусь / Н. А. Бондарович. - С .272-273
Пантелеева, И. И. Особенности функционирования рынка продовольствия / И. И. Пантелеева, Е. В. Макарова. - С .274-275
Пантелеева, И. И. Особенности формирования механизма инновационного развития перерабатывающих организаций АПК / И. И. Пантелеева. - С .276-277
Волкова, E. B. Сущность конкурентоспособности продукции перерабатывающих организаций АПК / E. B. Волкова, Е. С. Шаровар. - С .278-279
Волкова, Е. В. Основные направления развития инновационного потенциала перерабатывающих предприятий АПК в условиях цифровой экономики / Е. В. Волкова. - С .280-281
Пакуш, Лариса Владимировна. Этапы реализации стратегии устойчивого развития сельского хозяйства и сельских территорий / Л. В. Пакуш. - С .282-283
Маковская, Н. В. Низкооплачиваемая занятость в экономике Беларуси / Н. В. Маковская. - С .284-285
Липская, В. К. Пути обеспечения оптимальной структуры парка зерноуборочных комбайнов в Республике Беларусь / В. К. Липская. - С .286-287
Руденок, Е. Г. Модели внутрихозяйственных отношений / Е. Г. Руденок. - С .288-289
Зафейнер, В. О. Выявление и способы снижения торговых расходов в ритейле / В. О. Зафейнер. - С .290-291
Какора, М. И. О свободных экономических зонах в Республике Беларусь / М. И. Какора, М. В. Туз. - С .292-293
Какора, М. И. О результатах деятельности свободной экономической зоны "Могилев" / М. И. Какора, М. В. Туз, А. В. Ярцев. - С .294-295
Михнова, O. A. Национальная экономика: цели ее функционирования и способы управления / O. A. Михнова. - С .296-297
Наркевич, Л. В. Инновационно-инвестиционные механизмы устойчивого развития перерабатывающих предприятий АПК / Л. В. Наркевич. - С .298-299
Костюкова, Е. И. Особенности осуществления безналичных расчетов физических лиц / Е. И. Костюкова, А. В. Фролов. - С .300-301
Фролов, А. В. Особенности становления бухгалтерской профессии в современное время / А. В. Фролов, И. Б. Манжосова. - С .302-303
Мякинькая, В. В. Предприятие как объект управления в современных условиях / В. В. Мякинькая, Ю. В. Соболева. - С .304-305
Мякинькая, В. В. Предприятие как бизнес-система / В. В. Мякинькая. - С .306-307
Самцова, Д. В. Основные принципы формирования региональной стратегии устойчивого эколого-экономического развития / Д. В. Самцова. - С .308-309
Михайлова, А. А. Принципы эколого-экономического регулирования / А. А. Михайлова. - С .310-311
Журова, И. В. Анализ обеспеченности овощеперерабатывающих предприятий сырьем / И. В. Журова. - С .312-313
Батова, Н. Н. Организация сбыта органической продукции в Беларуси: фактические каналы и перспективные формы продвижения / Н. Н. Батова. - С .314-315
Агунова, Л. В. Маркетинговые исследования перспективности производства печеночных паштетов функционального назначения / Л. В. Агунова, М. Р. Мардар, А. С. Фасоля. - С .316-317
Бекботова, Л. А. Внешняя торговля России на рынке продовольственных товаров / Л. А. Бекботова, Л. Б. Пугоева. - С .318-319
Шадиева, М. Ю. Оптимизация использования ресурсного потенциала АПК Северо-Кавказского федерального округа Российской Федерации на основе повышения инновационной активности / М. Ю. Шадиева, Д. И. Дарсигова. - С .320-321
Богатырева, В. В. Человеческий и социальный капиталы: экономическое содержание, феноменология, меры наращивания / В. В. Богатырева. - С .322-323
Салахова, Ю. Ш. Человеческий потенциал региона: экономическое содержание и стадии кругооборота / Ю. Ш. Салахова. - С .324-325
Костоева, А. А. Современные направления бухгалтерского учета основных средств АПК / А. А. Костоева, М. Б. Цолоева. - С .326-327
Козлов, В. С. Повьшение эффективности менеджмента организации / В. С. Козлов. - С .328-329
Белова, А. И. Приоритетные принципы развития агропромышленного комплекса в Украине / А. И. Белова, А. Е. Кочедыкова. - С .330-331
Матвеева, Е. Е. Тенденции развития продовольственной безопасности России / Е. Е. Матвеева. - С .332-334
Бубнов, Ю. М. Социальная оценка состояния экономики / Ю. М. Бубнов. - С .335-336
Майсигова, Л. А. Оптимизация использования ресурсного потенциала агропромышленного комплекса Северо-Кавказского федерального округа Российской Федерации на основе повышения инновационной активности / Л. А. Майсигова, Д. И. Дарсигова. - С .337-338
Алибеков, Ш. И. Контрольно-ревизионная деятельность в России / Ш. И. Алибеков. - С .339-340
Кисматов, Р. Н. Теоретические основы управления финансовым состоянием коммерческой организации и ее финансовой устойчивости / Р. Н. Кисматов. - С .341-342
Моргунов, А. Н. Совершенствование структуры продуктов детского питания на внутреннем рынке Республики Беларусь / А. Н. Моргунов, Е. М. Моргунова, В. В. Шилов. - С .343-344
Стасевич, И. П. Логистический подход как фактор формирования конкурентных преимуществ организаций пищевой промышленности / И. П. Стасевич. - С .345-346
Миренков, А. А. Управление рисками в системе логистики сбыта / А. А. Миренков, И. В. Миренкова. - С .347-348
Миренкова, И. В. Методы управления дебиторской и кредиторской задолженностью / И. В. Миренкова, В. Е. Никитина. - С .349-350
Миренкова, И. В. Управление человеческими ресурсами: основные проблемы и подходы к их решению / И. В. Миренкова, А. А. Миренков. - С .351-352
Сушко, Т. И. Методики анализа финансового состояния коммерческих организаций / Т. И. Сушко, А. В. Калеев. - С .353-354
Сударева, О. О. Оценка организационно-технического аспекта учетной политики / О. О. Сударева. - С .355-356
Сударева, O. O. Развитие учета финансовых результатов с учетом МСФО / O. O. Сударева, Л. В. Другоченко. - С .357-358
Сударева, О. О. Оценка эффективности управленческого учета / О. О. Сударева. - С .359-360
Банцевич, Е. Е. Методические и организационные аспекты формирования учетной политики по учету основных средств / Е. Е. Банцевич, Т. А. Куруленко. - С .361-362
Лисов, А. Н. Теоретические аспекты формирования маркетинговой стратегии перерабатывающими предприятиями АПК Республики Беларусь / А. Н. Лисов. - С .363-364
Мельник, А. Г. Факторы риска и необходимость обеспечения риск-ориентированного учетно-аналитического обеспечения в организациях пищевой промышленности / А. Г. Мельник. - С .365-366
Мельник, А. Г. Совершенствование подходов к оценке степени достоверности и полноты примечаний к бухгалтерской отчетности / А. Г. Мельник. - С .367-368
Сушко, Т. И. Цифровая экономика - понятие, механизмы / Т. И. Сушко. - С .369-370
Сушко, Т. И. Направления развития бухгалтерского учета в цифровой экономике / Т. И. Сушко. - С .371-372
Сушко, Т. И. Оценка социально-экономической эффективности деятельности мясоперерабатывающих организаций в системе экономических интересов / Т. И. Сушко, О. Ю. Короткевич. - С .373-374
Короткевич, О. Ю. Оценка факторов снижения устойчивости функционирования организаций агропромышленного комплекса / О. Ю. Короткевич, А. Г. Мельник. - С .375-376
Ефименко, А. Г. Виды инвестиций и оценка эффективности их использования в предпринимательской деятельности организации / А. Г. Ефименко, А. В. Ярцев. - С .377-378
Козлова, Е. А. Особенности внутреннего аудита организаций пищевой промышленности / Е. А. Козлова. - С .379-380
Баркинхоева, Р. А. Современные тенденции внешнеэкономической деятельности АПК России / Р. А. Баркинхоева, Д. М. Евлоева. - С .381-382
Бузуртанова, Л. В. Важнейшие задачи организации и управления внешнеэкономической деятельности АПК / Л. В. Бузуртанова, А. А. Оздоев. - С .383-384
Мейриева, М. А. Особенности современных тенденций развития менеджмента АПК / М. А. Мейриева, Х. Ю. Торшхоева. - С .385-386
Гойгова, М. Г. Современные тенденции развития внешнеэкономических связей предприятий АПК России / М. Г. Гойгова, Д. А. Эльдиева. - С .387-388
Гойгова, М. Г. Особенности анализа производства продукции животноводства на предприятиях АПК / М. Г. Гойгова, М. М. Яндиева. - С .389-390
Камхоева, Ф. Я. Методика анализа нематериальных активов на предприятиях АПК / Ф. Я. Камхоева, А. А. Аушева. - С .391-392
Барахоева, М. С. Экономические аспекты бухгалтерского учета АПК в условиях кризиса / М. С. Барахоева, А. А. Зангиев. - С .393-394
Точиева, Л. К. Калькулирование фактической себестоимости продукции животноводства / Л. К. Точиева, М. Измайлов. - С .395-396
Гриценко, Г. М. Методологические подходы к выбору механизмов совершенствования инфраструктуры развития АПК сельского муниципального образования / Г. М. Гриценко. - С .397-398
Баркинхоева, Л. М. Особенности аналитических процедур в аудите предприятий АПК / Л. М. Баркинхоева, Л. А. Майсигова. - С .399-400
Молохович, М. В. Приоритеты устойчивого развития овощеперерабатывающей промышленности / М. В. Молохович. - С .401-402
Ефименко, А. Г. Пути повышения экономической эффективности деятельности организации / А. Г. Ефименко, М. Н. Герасимов. - С .403-404
Мицкевич, Б. Пути инновационного развития экономики Польши в условиях ее цифровизации / Б. Мицкевич. - С .405-406
Мицкевич, П. Развитие рынка органических продуктов питания Польши / П. Мицкевич. - С .407-408
Пантелеева, И. И. Развитие инвестиционно-инновационной деятельности организаций / И. И. Пантелеева, M. B. Герасимова. - С .409-410
Гудков, С. В. Современные проблемы организации бухгалтерского учета нематериальных активов / С. В. Гудков, А. Л. Тарасенко. - С .411-412
Самусева, Л. А. Кластерный подход в развитии экономики: сущность и классификация кластеров / Л. А. Самусева. - С .413-414
ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ
Сергейчик, С. А. Экологическая опасность диоксинов/фуранов и их регламентация в продовольственном сырье и пищевых продуктах / С. А. Сергейчик. - С .415-416
Гайфуллин, И. Х. Экологическая эффективность биогазовых установок / И. Х. Гайфуллин. - С .417-418
Бахриддинова, Н. М. Анализ концепции устойчивого развития человечества в условиях глобального экологического кризиса / Н. М. Бахриддинова. - С .419-420
Слободова, O. M. Проблемы управления использованием водных ресурсов в Алтайском крае и пути решений / O. M. Слободова, Г. М. Гриценко. - С .421-422
Журавская, Н. Е. Прогнозирование энергосберегающих технологических процессов основа природопользования и экоменеджмента / Н. Е. Журавская. - С .423-424
Солиев, 3. M. Генетические банки растений - региональный подход / 3. M. Солиев [и др.]. - С .425-426
Другие авторы: Салимов Ф. Дж., Бобоев С. Ш., Нумонов Г.
Аслонов, Б. Б. Очистка сточньк вод пищевой промышленности / Б. Б. Аслонов. - С .427-428
Аслонов, Б. Б. Повторное использование воды / Б. Б. Аслонов, A. M. Тешабоев. - С .429-430
Зарипова, М. Д. Защита атмосферы на объектах добычи и переработки природного газа, содержащего сероводород / М. Д. Зарипова. - С .431-432
Зарипова, М. Д. Основные источники загрязнения атмосферы и их последствия / М. Д. Зарипова, Ш. А. Холова. - С .433-434
Гаджиев, P. M. Разработка основ техники и технологий энерго и ресурсосберегающего производства, основанного на прикладную экологию в птицеводстве / P. M. Гаджиев, М. Р. Гусейнова. - С .435-436
Савельева, Т. А. Изучение антимикробной и фунгицидной активности дезинфицирующих средств на основе ионов серебра в отношении патогенной и условно-патогенной микрофлоры в лабораторных условиях / Т. А. Савельева [и др.]. - С .437-438
Другие авторы: Ховзун Т. В., Корако В. Б., Шах А. В., Петрущенко Е. В.
Ткачева, Л. Т. Совершенствование производственной безопасности мясоизмельчительного оборудования / Л. Т. Ткачева, Д. Э. Паре. - С .439-440
Андруш, В. Г. Снижение опасности производственной среды при работе оператора / В. Г. Андруш, Т. В. Мелешко, С. А. Абметко. - С .441-442
Раубо, В. М. Обеспечение экологической безопасности при переработке отходов органического происхождения / В. М. Раубо [и др.]. - С .443-444
Другие авторы: Гурина А. Н., Севастюк Т. В., Чабан М. А., Молош Т. В.
Гурина, А. Н. Повышение безопасности труда операторов пищевых производств путем обучения охране труда / А. Н. Гурина [и др.]. - С .445-446
Другие авторы: Раубо В. М., Севастюк Т. В., Корчик С. А.
Баитова, С. Н. Рациональное использование водных объектов и природоохранные мероприятия на территории бассейна реки Днепр / С. Н. Баитова, К. И. Тепляков. - С .447-448
Баитова, С. Н. Контроль за состоянием атмосферного воздуха промплощадки №4 свободной экономической зоны "Могилев" / С. Н. Баитова, И. В. Рогачев. - С .449-450
Цап, В. Н. Исследование структурной устойчивости пен для тушения подземньос пожаров / В. Н. Цап, С. В. Юхновский. - С .451-452
Цап, В. Н. Особенности земледелия в условиях радиоактивного загрязнения почвы / В. Н. Цап, У. В. Рудакова. - С .453-454
Цап, B. H. Сельскохозяйственные земли Могилевской области: проблемы и решения / B. H. Цап, O. B. Дуденкова. - С .455-456
Гапеева, T. M. Мониторинг радиоактивного загрязнения лекарственных растений лесных экосистем на территории Могилевской области / T. M. Гапеева, T. B. Крюковская, П. В. Кмит. - С .457-458
Липская, Д. А. Миграция 137Cs в почвах лесных фитоценозов Могилевской области / Д. А. Липская, П. А. Сухановская, У. В. Рудакова. - С .459-460
Липская, Д. А. Биомониторинг поверхностных вод Республики Беларусь / Д. А. Липская, С. П. Гавриленко. - С .461-462
Дубина, Л. П. Проблемы и возможности развития охраны здоровья и безопасности труда в странах Евросоюза / Л. П. Дубина, Л. Т. Ткачева. - С .463-464
Ховзун, Т. В. Изучение коррозионного действия при разработке отечественного кислотного моющего средства для санитарной обработки сырных форм / Т. В. Ховзун [и др.]. - С .465-466
Другие авторы: Шах А. В., Корако В. Б., Петрущенко Е. В., Шабловский В. О., Тучковская A. B., Рухля В. А.
Шах, А. В. Исследование антимикробной активности технологического вспомогательного средства для обработки колбасных оболочек / А. В. Шах [и др.]. - С .467-468
Другие авторы: Ховзун Т. В., Корако В. Б., Петрущенко Е. В., Шабловский В. О., Тучковская А. В., Рухля В. А.
Стефанович, П. И. Оценка риска для безопасной производственной деятельности / П. И. Стефанович, И. С. Стефанович. - С .469-470

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- НАУКИ -- ТОРГОВЛЯ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-26
Аннотация: Сборник включает доклады участников XIII Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств, посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.

Доп.точки доступа:
Акулич, А. В. \ред.\; Козлова, Е. А. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Роганов, Г. Н. \ред.\; Цед, Е. А. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шингарева, Т. И. \ред.\; Кирик, И. М. \ред.\; Болотько, А. Ю. \ред.\; Поддубский, О. Г. \ред.\; Лустенков, В. М. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Баитова, С. Н. \ред.\; Климова, Ю. Е. \ред.\; Кондрашова, И. А. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Сидоркина, И. А. \ред.\; Ковалевский, А. С.; Завьялов, В. Л.; Постнов, Г. М.; Остахов, М. П.; Кайранбеков, Г. Д.; Патсаев, М. М.; Оспанов, Н. З.; Лосев, Е. О.; Губеня, О. О.; Теличкун, В. И.; Dragoescu, D.; Sirbu, F.; Поддубский, О. Г.; Олиферович, Н. М.; Липский, П. Л.; Жук, Р. С.; Василевич, А. А.; Швейкус, В. А.; Роленок, Д. И.; Кузьмицкий, Д. В.; Бойко, Ф. В.; Кожевников, М. М.; Стасевич, И. П.; Данилина, Е. А.; Воденкова, А. С.; Шупилова, К. А.; Нумонов, Г.; Шах, А. В.; Петрущенко, Е. В.; Чабан, М. А.; Молош, Т. В.; Корчик, С. А.; Шабловский, В. О.; Тучковская, A. B.; Рухля, В. А.; Тучковская, А. В.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/622719 (1)
Свободны: ОКД/664/622719 (1)
Найти похожие

664.83
Р 17

Разработка низкобелковых картофельных продуктов для питания людей с нарушением обмена фенилаланина [] / З. В. Ловкис [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2020. - Т. 13, № 4(50). - С. 15-23 . - ISSN 2073-4794

УДК

664.83

613.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА -- ФЕНИЛКЕТОНУРИЯ -- АЛИМЕНТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ -- ФЕНИЛАЛАНИН -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- ПИЩЕВОЙ БЕЛОК -- БЕЛКИ -- КАРТОФЕЛЕПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СУХОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ -- ПЮРЕ -- КЛЕЦКИ -- БЕЛКОВОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-04
Аннотация: Представлены данные научно-исследовательской работы по разработке технологии производства низкобелковых картофельных продуктов (картофельное пюре, клецки) для питания людей с нарушением обмена фенилаланина, приведены результаты оценки разработанных продуктов по органолептическим, структурно-механическим, реологическим свойствам. Значения пищевой ценности опытных образцов концентратов низкобелковых картофельных продуктов, изготовленных по разработанной технологии, составили: белок - от 2,5 до 4 г, фенилаланин - от 120 до 245 мг в 100 г сухой смеси, в порции приготовленного продукта (100 г) содержание белка составляет 0,5-1 г, фенилаланина 30-48 мг. В статье также представлены результаты исследования изменения постпрандиального уровня глюкозы в крови при приеме в пищу низкобелковых картофельных продуктов (клецок и пюре).

Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946); Белякова, Н. И.; Шилов, В. В.; Садовская, А. В.; Усеня, Ю. С.; Артюх, Ю. А.; Шемшелева, А. М.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

613.2
Ш 59

Шилов, В. В.
Разработка компонентного состава аминокислотных смесей для питания больных фенилкетонурией / В. В. Шилов, А. А. Журня // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2021. - Т. 14, № 1(51). - С. 31-42 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794

УДК

613.2

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ФЕНИЛКЕТОНУРИЯ -- АЛИМЕНТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ДИЕТА -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СМЕСИ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-14
Аннотация: По данным Министерства здравоохранения в Республике Беларусь в 2019 году насчитывалось около 500 больных фенилкетонурией (ФКУ). Фенилкетонурия является наследственным заболеванием, связанным с нарушением метаболизма аминокислот, в частности фенилаланина (ФА). Оно сопровождается накоплением фенилаланина и его токсических продуктов в тканях, что приводит к тяжелому поражению центральной нервной системы, проявляющемуся, в частности, в нарушении умственного развития. Многолетний мировой опыт показывает, что для лечения таких больных назначается специальная диета с использованием аминокислотных смесей, не содержащих фенилаланина, либо содержащих его в небольших количествах, а также низкобелковых пищевых продуктов на основе крахмала, которые необходимы для обеспечения адекватной энергической ценности рациона. Представлены этапы разработки компонентного состава отечественных аминокислотных смесей для питания больных фенилкетонурией с учетом их возрастных особенностей и потребительских предпочтений.

Доп.точки доступа:
Журня, А. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-37

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси