Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Органическое сельское хозяйство- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (29)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Богданова, Е. В.$<.>)

Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-29

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 614244
Заглавие : Актуальные проблемы и инновации в современной ветеринарной фармакологии и токсикологии : материалы V Международного съезда ветеринарных фармакологов и токсикологов [г. Витебск, 26-30 мая 2015 г.]
Выходные данные : Витебск: ВГАВМ, 2015
Колич.характеристики :435 с.: табл.
Коллективы : "Актуальные проблемы и инновации в современной ветеринарной фармакологии и токсикологии", международный съезд (5;2015;Витебск) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Федеральное агентство научных организаций Российской Федерации, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии", Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина", Федеральное государственное учреждение "Федеральный центр токсикологической и радиационной безопасности", Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины", Государственное научное учреждение "Научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-512-837-4: Б.ц.
УДК : 619 + 615 + 636 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринария--производство лекарственных средств--лекарственные средства--дезинфицирующие средства--лекарственные растения--биопрепараты--болезни животных--лечение--профилактика--терапевтическая эффективность--фармакологические свойства--токсичность--биологические свойства--морфологические признаки--страны мира
Содержание : Проблемы развития ветеринарной фармацевтической промышленности в Республике Беларусь/ А. И. Ятусевич, И. А. Ятусевич, В. А. Самсонович. Современное состояние и перспективы развития инновационной фармакологии в России/ С. В. Шабунин. Проблемы в лекарствоведении известны, их надо по возможности решать/ В. Д. Соколов, Н. Л. Андреева. Разработка и изучение лекарственных средств для животных - приоритетное направление работы КНИВИ/ В. А. Антипов, А. Н. Трошин. ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии Россельхозакадемии", г. Воронеж, Россия/ Ю. А. Канторович [и др.]. Необходимость подготовки биотехнологов - специалистов в области фармации/ Е. В. Кухар. Антибиотикорезистентность в ветеринарной медицине/ В. П. Музыка, Т. И. Стецко, М. В. Пашковская. Проблемы подготовки ветеринарных фармацевтов/ А. И. Ятусевич, Е. Л. Братушкина, В. В. Ковзов. Кафедре фармакологии и токсикологии УО ВГАВМ - 90 лет/ Н. Г. Толкач. Влияние добавки микроэлементной кормовой "МИКРОСТИМУЛИН", изготовленной на основе современной нанотехнологии при выращивании бройлеров/ И. К. Авдосьева [и др.]. Повышение эффективности противовирусной терапии калицивироза кошек/ Т. И. Глотова [и др.]. Клеточные технологии в ветеринарии/ С. А. Дяченко, А. С. Преображенская. Соединения серы как биопротекторы широкого спектра действия/ Г. А. Жоров [и др.]. Отработка оптимальных соотношений компонентов комплексного биологического препарата для профилактики и терапии респираторных болезней свиней/ П. А. Красочко [и др.]. Влияние препарата "Наноарготовир" на обменные процессы/ П. А. Красочко, А. Э. Станкуть. Фармакологические свойства Аргумистина/ А. М. Лунегов. Биогенная кормовая добавка в качестве адаптогена при выращивании поросят/ Л. А. Никанова, Ю. П. Фомичев, Т. А. Нугманова. Ветеринарно-санитарные показатели качества мяса кур-несушек при воздействии нанокомпозита (Ag, Cu, Fe и двуокись Mn) и солей металлов в условиях хронического токсикологического эксперимента/ А. Л. Оробченко, А. Т. Куцан. Клинико-гематологические показатели и росто-весовые параметры цыплят-бройлеров при включении в рацион биологически активных добавок/ О. В. Портнов [и др.]. Эффективность применения биофлора при критических адаптационных периодах у свиней/ В. А. Самсонович. Специализированное программное обеспечение в статистическом анализе биотехнологической информации/ А. Я. Самуленко [и др.]. Использование мицелия гриба Шиитаке для повышения эффективности и безопасности вакцины против ИББ/ С. Ю. Стебловская, Т. И. Михалева, А. В. Бледнова. Биологическая безопасность производства иммунобиологических ветеринарных препаратов/ В. Н. Трифан [и др.]. Разработка способа повышения радиозащитной активности лечебно-профилактических препаратов с помощью иммуномодуляторов нового поколения/ Д. Т. Шарифуллина, А. С. Титов, Р. В. Нефедова. Применение препаратов зверобоя продырявленного при лечении стронгилятозной инвазии у овец/ В. Д. Авдаченок, И. А. Ятусевич. Механизмы новокаинопрофилактики и лечения папилломатоза/ И. М. Барыкина, Н. А. Кузнецов. Увеличение биодоступности антигельминтных препаратов путем использования циклических олигосахаров/ В. Н. Белявский [и др.]. Влияние аминоселетона на морфологические и биохимические показатели собак при лямблиозе/ В. И. Беляев, С. А. Мандриков. Сравнительная характеристика микрофилярицидных свойств препаратов на основе моксидектина и эприномектина при дирофиляриозах собак/ Н. С. Беспалова, Т. А. Золотых. Пролонгированный антигельминтик в профилактике смешанных гельминтозов овец/ Л. А. Вербицкая. Результаты использования средств на базе растительного сырья в патогенетической терапии собак при демодекозе/ Е. О. Возгорькова. Влияние дезинфицирующих и моечно-дезинфицирующих средств на энтерококки, выделенные из молока сырого и питьевого/ Е. С. Гащук. Сравнительная оценка клеточности и индексов массы органов иммунной системы крыс при противопаразитарной обработке бутоксом и отодектином/ Л. К. Герунова, А. А. Воронцова, Т. В. Герунов. Активность препарата Ветом 1.23 в отношении BVDV в условиях in vitro/ Т. И. Глотова [и др.]. Хроническая токсичность новой пробиотической кормовой добавки Трилактосорб/ А. Г. Кощаев, Ю. А. Лысенко. Влияние препарата на основе фитолектинов и пробиотиков "Метафитохит" на обменные процессы телят при энтеритах/ П. А. Красочко [и др.]. Бактерицидная эффективность Аэросана при аэрозольной дезинфекции/ Н. В. Крушельницкая [и др.]. Применение иммуностимулятора ЯП-4 для повышения неспецифической резистентности телят/ В. В. Кузнецов, Е. А. Кузнецова, М. А. Смирнова. Лечение некробактериоза крупного рогатого скота/ Е. А. Кузнецова, В. В. Кузнецов, А. В. Чучулин. Видовой состав и чувствительность к антибиотикам микрофлоры, выделенной из молока больных маститом коров/ А. Г. Левченко, Е. С. Гащук. Чувствительность микрофлоры, изолированной в свиноводческих хозяйствах Сумской области к антибактериальным препаратам/ Н. А. Максименко, Л. Е. Линок. Научное обоснование технологии мойки и дезинфекции молочного оборудования препаратом "МолСан"/ П. Н. Максименко. Гуморальный иммунный ответ под влиянием некоторых фитолектинов в опытах на лабораторных мышах/ А. А. Мацинович, П. П. Красочко, О. Л. Канделинская. Белковый спектр и содержание иммуноглобулинов при иммунизации телят против трихофитии в сочетании с бацинилом/ Мурад Маалуф Бешара Тони, В. Н. Алешкевич, П. А. Красочко. Коррекция микробиоценоза кишечника телят бацинилом при иммунизации их против трихофитии/ Мурад Маалуф Бешара Тони, В. Н. Алешкевич, П. А. Красочко. Эпизоотическая ситуация в птицеводческих хозяйствах относительно отдельных представителей ряда Diptera/ Л. В. Нагорная, А. В. Березовский. Фармако-токсикологические свойства препаратов из чемерицы Лобеля/ И. Н. Николаенко. Эффективность фотокатализа для дезинфекции воздуха инкубатора для перепелов/ П. А. Паршин [и др.]. Токсичность и кумулятивные свойства противопротозойного и противомикробного препарата интезол 0,5 %/ И. П. Патерега. Изучение антигельминтных свойств болюсов пролонгированного действия, влияние их на морфологические и биохимические показатели крови крупного рогатого скота/ Р. Н. Протасовицкая, Е. Л. Братушкина. Контроль качества комплексного антибактериального препарата Прималакт/ Т. Е. Рогачева [и др.]. Концепция энтерального использования водорастворимых лекарственных форм для групповой дегельминтизации мелкого рогатого скота/ С. И. Рустамова, А. В. Березовский. Определение токсичности препарата "Энрофлоксаветферон-Б"/ М. В. Старовойтова, Г. Э. Дремач. Применение инсектицидных препаратов при гастерофилезе однокопытных/ С. И. Стасюкевич. Морфологическая характеристика печени, сердца и легких крыс при экспериментальном токсокарозе/ В. В. Стибель [и др.]. Инсектицидная эффективность акарибила при сифункулятозах телят/ Ю. А. Столярова. Профилактическая эффективность отвара и порошка сабельника болотного при стронгилятозах желудочно-кишечного тракта овец/ Л. В. Титович. Изучение мутагенных свойств противопаразитарного препарата "Клозаверм-А"/ А. Л. Тишин. Ротационная схема лечебно-профилактических обработок ремонтного поголовья с целью снижения антибактериальной резистентности/ А. А. Фотина, А. И. Фотин. Изучение эффективности дезинфицирующего покрытия "Дезитол" в лабораторных условиях/ Е. Н. Шилова [и др.]. Современный ветеринарный препарат "Пентавет" и его эффективность при гельминтозах лосей/ М. В. Якубовский [и др.]. Новый комплексный препарат "Янсевит" и влияние его на организм телят при криптоспоридиозе/ М. В. Якубовский, Н. Ю. Щемелева, О. П. Пахноцкая. Эколого-ботаническая характеристика и лечебные свойства щавеля конского (Rumex confertus Willd)/ А. И. Ятусевич, Е. А. Косица. Токсикологическая оценка препарата "Клозан плюс"/ А. И. Ятусевич, Т. Н. Смаглей. Влияние сроков введения диальдерона на репродуктивные функции новотельных коров/ М. А. Азямов, Т. В. Агалакова, Е. В. Новоселова. Новый биологически активный препарат из мидий - Маримикс 5:0/ Н. Л. Андреева, В. Д. Соколов, Н. В. Соловьев. Токсико-фармакологическая характеристика Нифуровета и его эффективность при абомазоэнтеритах у телят и гастроэнтеритах у поросят/ Н. В. Баркалова, В. В. Петров. Использование сукцината натрия для снижения токсичности гентамицина/ А. В. Бледнова, С. Ю. Стебловская, Е. П. Евглевская. Формирование влагалищного микробиоценоза у новорожденных свинок с разным уровнем их развития/ Ю. Н. Бригадиров [и др.]. Фармакокоррекция гомеостаза поросят при технологическом стрессе/ Ю. Н. Бригадиров [и др.]. Эффективность прималакта для лечения мастита у коров в период лактации/ И. В. Брюхова, Н. Т. Климов, Ю. П. Балым. Влияние энтеросорбента из природного сырья на клинический статус и некоторые гематологические и биохимические показатели крови поросят при профилактике токсической гепатодистрофии/ В. В. Великанов, А. С. Игнатенко, С. А. Сыса. Морфологические показатели крови новорожденных телят под действием дипептида тимогена и его сочетание со стимулятором лейкопоэза/ В. И. Великанов, А. И. Мосеева, Л. В. Харитонов. Сравнительная оценка оральных регидратационных растворов при абомазоэнтерите у телят/ Д. В. Воронов, Ю. Н. Бобер, Т. Д. Погуляева. Микроэлементы - стимуляторы роста и развития телят/ В. М. Гамаюнов, А. Х. Амиров, М. А. Борисенков. Изучение токсичности, биоцидных и коррозионных свойств нового дезинфицирующего средства для санации систем водоснабжения в птичниках/ Д. Г. Готовский. Биотестовая оценка качества и безопасности объектов ветеринарно-санитарного и экологического контроля/ В. А. Долгов [и др.]. Сравнительная оценка эффективности антидотов при отравлении тяжелыми металлами и нитратами/ В. И. Дорожкин [и др.]. Эффективность препаратов янтарной кислоты при метаболическом ацидозе и кетозе коров/ Е. П. Евглевская [и др.]. Изучение эффективности антидотных средств при отравлении белых крыс неоникотиноидным пестицидом/ В. И. Егоров, К. Ф. Халикова, Г. Р. Ямалова. Изучение свойств и токсичности лекарственных форм из корней пиона и одуванчика/ Г. Т. Есжанова [и др.]. Оценка эффективности антидотных средств лечения животных при воздействии азотсодержащих токсикантов/ Н. Н. Жестков, Д. В. Алеев. Механизмы действия селенсодержащих препаратов, используемых в ветеринарной практике/ Л. Б. Заводник [и др.]. Защита животных от экотоксикантов в условиях техногенеза/ Л. Л. Захарова, П. Н. Рубченков, Г. А. Жоров. Влияние витаминов группы B (B1, B2, B5, B6, B10, B12) на продуктивность бычков на откорме/ М. М. Змия, П. И. Головач. Определение остаточного содержания антибиотиков тетрациклинового ряда в молоке методом ВЭЖХ/ А. В. Иванов [и др.]. Препарат "Витафарм Е-Селен": токсикологическая характеристика, лечебно-профилактическая эффективность/ В. Н. Иванов, И. А. Ятусевич. Содержание микроэлементов в органах поросят при сочетанном отравлении диоксином и Т-2 токсином на фоне применения лекарственных средств/ И. Р. Кадиков [и др.]. Радиофармакологическое действие апифитопрепарата ЛСК на интактный и облученный организм/ Г. В. Конюхов [и др.]. Результаты мониторинга тяжелых металлов в некоторых регионах РФ/ В. А. Конюхова [и др.]. Микотоксикологический мониторинг кормов Республики Марий Эл за 2014 год/ В. П. Коростелева, С. Ю. Смоленцев. Иммунобиологические показатели крови кур-несушек кросса "Хайсекс Браун" при сочетанном отравлении диоксином и Т-2 токсином/ А. А. Корчемкин, И. Ф. Вафин, И. И. Идиятов. Требования к безопасности кормовых добавок в Украине/ И. Я. Коцюмбас, О. М. Брезвын, Т. Р. Левицкий. Влияние биологически активного препарата на основании пептидогликана на гистологическую структуру селезенки/ И. Я. Коцюмбас, В. И. Кушнир, О. Н. Щебентовская. Фармако-токсикологическая оценка нового антимикробного препарата на основе флуренизида/ И. Я. Коцюмбас, Л. Л. Островская. Препарат "Диопрост" при лечении эндометритов у коров/ И. И. Кузьминский, А. Г. Ботяновский, А. В. Лиленко. Влияние Аверона и Дюфалайта на организм овцематок/ А. П. Курдеко [и др.]. Изучение острой токсичности и терапевтической эквивалентности дженерического препарата/ М. П. Кучинский [и др.]. Определение острого токсического действия дезинфицирующих средств "Делеголь вет" и "ГАН" на биохимические показатели крови телят при термомеханической аэрозольной дезинфекции помещения для содержания молодняка крупного рогатого скота в присутствии животных/ А. В. Левшенюк, Н. А. Кузнецов. Эффективность применения препарата, содержащего наночастицы серебра, для терапии субклинического мастита коров/ М. А. Леонова [и др.]. Иммунобиологические показатели экспериментальных животных при отравлении дельтаметрином/ А. Г. Маланьева, А. В. Маланьев, В. И. Степанов. Влияние гамма-облученного зерна на гематологические и морфологические показатели белых крыс/ А. В. Малушко, Г. В. Конюхов, В. И. Великанов. Гуморальный иммунный ответ под влиянием некоторых фитолектинов в опытах на лабораторных мышах/ А. А. Мацинович, П. П. Красочко, О. Л. Канделинская. Эффективность применения общестимулирующих средств при лечении послеродового эндометрита у коров/ В. И. Михалев [и др.]. Эффективность применения антибактериальных препаратов для санации спермы быков/ В. П. Музыка [и др.]. Создание нового противомаститного препарата с использованием третичных аминов и четвертичных аммониевых соединений/ С. Д. Мурская. Разработка, доклиническая токсикологическая оценка нового антимикробного препарата для лечения телят, больных абомазоэнтеритом/ А. В. Напреенко. Способ получения радиозащитного препарата, обладающего лечебно-сорбционными свойствами/ Р. Н. Низамов [и др.]. Фармакокоррекция иммунного статуса у коров в период стельности/ Т. М. Овчаренко, Т. Н. Дерезина. Оценка радонового риска помещений/ М. В. Орешкин, А. В. Калайдо, В. Г. Дедов. Проблемы радиационной безопасности на Донбассе/ М. В. Орешкин, И. А. Махнев, А. В. Калайдо. Использование биологически активного препарата Пантоин для повышения иммунного статуса организма лошадей/ Н. Е. Панова, Е. В. Гришина. Оптимизация использования бентонитовых энтеросорбентов в рационах крупного рогатого скота/ К. Х. Папуниди [и др.]. Аминоселетон в терапии больных субклиническим маститом коров/ С. С. Першин. Морфологические аспекты изучения местного действия лекарственных препаратов/ П. А. Паршин, С. М. Сулейманов, В. Е. Абрамов. Влияние микотоксинов на заболеваемость телят раннего возраста вирусными инфекциями, их диагностика и профилактика/ В. С. Прудников, Аль Талл М. В., А. В. Прудников. Применение хелатных препаратов при лечении коров с гнойно-некротическими болезнями конечностей/ В. М. Руколь, П. А. Климович, М. А. Понаськов. Влияние бестима на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров/ П. С. Рябцев, А. В. Святковский, А. Н. Семина. Изучение новых средств для дезинфекции сосков вымени у коров/ М. В. Ряпосова, М. Н. Тарасенко, Е. Н. Беспамятных. Яичная продуктивность и качество яиц кур при изучении хронической токсичности антиоксидантов митофена и мексидола/ А. В. Святковский, П. С. Рябцев. Определение биологической антибиотикорезистентности к препаратам бета-лактамного ряда у крупного рогатого скота/ С. В. Семенов, В. В. Максимович. Изучение сочетанного фузариотоксикоза у свиней/ Э. И. Семенов, М. Я. Тремасов, А. В. Иванов. Профилактическая эффективность комплексного применения тканевого и антимикробных препаратов коровам в сухостойный период/ В. И. Слободяник, В. А. Пополитова. Обоснование состава и стандартизация комплeксного противоэндометритного препарата "Ниокситил форте"/ А. В. Соловьев, В. В. Петров. Профилактика и метафилактика нарушение здоровья и повышение резистентности телят в молочный период/ А. И. Спинул, Ю. П. Фомичев. Основы методологии морфологической оценки в фармакотоксикологии ветеринарных препаратов/ С. М. Сулейманов, П. А. Паршин. Токсикологические свойства фасцида/ Н. Г. Толкач, П. Д. Гурский. Распределение железа из протеината и минеральных соединении при их внутреннем применении/ А. Н. Трошин [и др.]. Эмбриотропная и тератогенная активность жиросодержащей кормовой добавки бентонитол/ Е. В. Урюпина, Г. А. Востроилова. Токсикологическая характеристика жиросодержащей кормовой добавки бентонитол/ Е. В. Урюпина [и др.]. Влияние внутримышечного введения колистина на экспрессию генов ферментов I фазы биотрансформации ксенобиотиков в печени крыс/ О. Ю. Фоменко, Е. В. Богданова, А. В. Туркина. Влияние средств для гигиены вымени на санитарные показатели козьего молока/ Т. И. Фотина, Н. Н. Зажарская. Изучение репродуктивной токсичности аминоселетона/ Н. А. Хохлова [и др.]. Оценка токсических свойств комплексного гепатопротекторного препарата для свиноводства/ Н. К. Хлебус, А. П. Курдеко, С. В. Петровский. Применение висцеральной новокаиновой блокады для профилактики респираторных болезней у новорожденных телят/ А. Е. Черницкий, А. И. Золотарев. Стабильность, срок годности и условия хранения препарата "Виапен"/ Л. В. Ческидова, Г. Н. Близнецова. Острая токсичность нового комплексного антимикробного препарата/ Л. В. Ческидова. Показатели метаболического статуса телят при нитратной нагрузке/ И. Т. Шапошников [и др.]. Микробная контаминированность эмбрионов бройлеров и чувствительность выделенных микроорганизмов к антибактериальным препаратам/ И. Т. Шапошников [и др.]. Биохимический контроль за состоянием здоровья высокопродуктивных коров в период лактации/ И. Т. Шапошников, Г. Г. Чусова, В. И. Моргунова. Фармакокоррекция минеральной недостаточности крупного рогатого скота с применением микроэлементов в мицеллярной форме/ И. А. Шкуратова [и др.]. Профилактическая эффективность препарата "Бутозалвет"/ Я. П. Яромчик, П. П. Красочко, Д. С. Борисовец. Результаты клинических испытаний препарата на основе рекомбинантного интерферона "Фанниферон" при лечении вирусных инфекций домашних плотоядных/ Е. Е. Патиевская. Терапевтическая эффективность антипротеолитического препарата при диспепсии у телят/ Ю. А. Жукова. Эффективность раствора натрия тиосульфата и препарата "Аверон" при диспепсии у телят/ Ю. А. Жукова, А. А. Белко, В. В. Петров.
Аннотация: В сборник съезда включены работы ученых Республики Беларусь, России, Украины, Казахстана, Польши и Литвы. Показаны достижения в области фармакотерапии, фармакопрофилактики инфекционных, инвазионных и незаразных болезней, проблемы ветеринарной токсикологии и биотехнологии.
Экземпляры :ОКД/619/614244(1)
Свободны : ОКД/619/614244(1)
Найти похожие

Заглавие журнала :Биотехнология -2015г.,N 1
Интересные статьи :
Аствацатурян М. З. Новости биотехнологии/ М. З. Аствацатурян (стр.3-7)
ПРОДУЦЕНТЫ, БИОЛОГИЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
Ильичева Н. В. Получение рекомбинантного домена теломер-связывающего белка TRF2 и антител к нему/ Н. В. Ильичева, А. П. Воронин (стр.8-14)
Голубев В. И. Спектр действия микоцина Wickerhamomyces ciferrii/ В. И. Голубев (стр.15-21)
ТЕХНОЛОГИЯ БИОПРЕПАРАТОВ
Савинова И. Н. Эффективность жирных кислот, N-ацетил-D-маннозамина и N-ацетилнейраминовой кислоты для изменения профиля сиалирования рекомбинантного дарбэпоэтина-альфа в культуре клеток СНО/ И. Н. Савинова [и др.] (стр.22-28)
Жученко М. А. Выделение и идентификация гибридного рекомбинантного онкопротеина E7 вируса папилломы человека 16 типа, конъюгированного с белком теплового шока 70/ М. А. Жученко [и др.] (стр.29-37)
Жученко М. А. Разработка компонентного состава активных фармацевтических субстанций на основе гибридных рекомбинантных белков Е7-БТШ70/ М. А. Жученко [и др.] (стр.38-48)
Коржавин Д. В. Получение моноПЭГилированного интерферона бета-1а человека: оптимизация условий N-концевого ПЭГилирования/ Д. В. Коржавин [и др.] (стр.49-60)
Чжэн Чжихун. Исследование режимов окисления железа (II) иммобилизованной биомассой в сернокислой среде/ Чжихун Чжэн, Л. Н. Крылова, Чжэн Щюэ Сун (стр.61-69)
Пономарева Н. В. Биоконверсия молочных белков для снижения остаточной антигенности/ Н. В. Пономарева, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова (стр.70-74)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ
Самойлова Н. А. Исследование антимикробных свойств наночастиц серебра, стабилизированных сополимерами малеиновой кислоты/ Н. А. Самойлова [и др.] (стр.75-84)
МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ, КОНТРОЛЬ
Федюкина Г. Н. Получение компонентов иммунохроматографического теста для выявления возбудителей сапа и мелиоидоза/ Г. Н. Федюкина [и др.] (стр.85-92)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Богданова Е. В., Мельникова Е. И.
Заглавие : Применение гидролизата сывороточных белков в технологии низкоаллергенных молочных продуктов
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Место публикации : Наука, питание и здоровье: [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск: Беларуская навука, 2021. - Ч. 1. - С. 105-109: рис. - ISBN 978-985-08-2745-6 (Ч. 1) (Шифр 624839). - ISBN 978-985-08-2745-6 (Ч. 1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.352.04 + 637.146.4 + 577.15 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творог--ат-творог (advanced technology)--кисломолочные продукты--сыворотка молока--молоко--ферментативный гидролиз--гидролиз--стабилизаторы--улучшители консистенции--сухое вещество--состав--белковые гидролизаты--биопрепараты--молочные продукты--продукты питания--химический состав--характеристики--содержание питательных веществ--содержание веществ--рецептура--россия--страны мира--22-24
Аннотация: Авторами предложено применение в качестве компонента нормализации и стабилизатора консистенции при производстве творожного продукта с использованием АТ-технологии гидролизата сывороточных белков, полученного с помощью ферментных препаратов Promod 439L и Flavorpro 766MDP и характеризующегося сниженной аллергеностью и высоким содержанием биологически активных пептидов. Установлен химический состав готового продукта, его антиоксидантная активность, изучена его микроструктура. Разработанный творожный продукт может быть рекомендован в составе диетических и общих рационов питания как биологически полноценный со сниженной аллергенностью.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 618548
Заглавие : Кластерные инициативы в формировании прогрессивной структуры национальной экономики : сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, 19-20 марта 2015 г. : в 2 т. Т. 2
Выходные данные : Курск, 2015
Колич.характеристики :443 с.: рис., табл.
Коллективы : Юго-Западный государственный университет, Северо-Казахстанский государственный университет им. М. Козыбаева, Харьковский автомобильно-дорожный национальный университет, Ставропольский государственный аграрный университет, Администрация Курской области, Комитет по экономике и развитию, Воронежский государственный университет, Санкт-Петербургский государственный экономический университет, Государственная полярная академия, Орловский государственный институт экономики и торговли, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, Восточно-Казахстанский государственный университет им. Д. Серикбаева
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-9906417-7-8: 44.70 р.
УДК : 339.97 + 34 + 334.7 + 338 + 336 + 664 + 637 + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экономика--национальная экономика--кластеры--объединения--предприятия--промышленные предприятия--управление--доходы--доходы предприятий--кредитоспособность--финансовое положение--логистика--менеджмент--производство с-х продукции--экономическая эффективность--экономические показатели--программное обеспечение--математическое обеспечение--земельные отношения--землевладение--страны мира
Содержание : Конкурентоспособность и конкуренция как факторы качества машиностроения/ Р. Г. Абакумов, О. С. Скогорева. Бережливое производство (lean production)/ А. А. Абатурова, Д. Ю. Тимошин. Информационная инфраструктура государственного и муниципального управления/ А. Э. Агеева, Ж. В. Горностаева. Основы статистического исследования экологических инноваций/ А. А. Алетдинова. Современные тенденции развития банковской системы России/ Е. С. Алехина, А. Е. Яблонская. Событийный маркетинг как элемент имиджа мегаполиса/ А. С. Алимпиева. Изменение порядка исчисления и уплаты налога на добавленную стоимость с 1 января 2015 года/ В. А. Антоненко, И. В. Овчинникова. Исторические аспекты формирования многонационального города Коканда/ А. Р. Ахмедов, О. А. Балтабаев. Пути повышения эффективности сбыта продукции на примере ОАО "Майкопский редукторный завод"/ М. К. Ашинова, С. К. Чиназирова. Производство по делам об оспаривании результатов определения кадастровой стоимости в Кодексе административного судопроизводства РФ/ Р. М. Барсуков. Некоторые проблемы сделок в авторских правоотношениях/ Р. М. Барсуков. Организационно-экономический механизм развития промышленных предприятий в условиях их экономической несостоятельности/ О. И. Бегмуллаев, Э. Г. Умаров. Практические аспекты оценки кредитоспособности организации в коммерческом банке/ С. С. Бескоравайный. Развитие педагогических идей в эпоху возрождения Востока/ З. М. Бобаева. Место и роль логистики в повышении конкурентоспособности деятельности предприятия/ Е. В. Богданова, А. И. Солодовник. Применение методики PMI для управления рисками проекта по продвижению интернет-магазина/ О. Н. Большакова, Г. Н. Чусавитина. Эколого-экономическая эффективность сельскохозяйственного производства: необходимость формирования показателей в отчетности/ Л. В. Бондаренко. О налогообложении контролируемых иностранных организаций/ А. Д. Брик, Ю. А. Атепина, Е. А. Кравченко. Профессиональная этика государственных служащих Курскстата/ А. В. Бычихина, М. М. Цинаридзе, В. М. Кузьмина. Принципы управления доходами и расходами предприятия/ В. А. Вайнонена, Е. К. Пономарева. Социально-экономические трудности крымчан после вхождения Крыма в состав РФ/ А. С. Варинова, А. И. Павлова, В. М. Кузьмина. Санкции Запада и ответ России/ А. С. Варинова, Е. Б. Федорова, В. М. Кузьмина. Информационно-коммуникационные дистанционные технологии в современной системе образования/ К. А. Вельмин, Б. Э. Забержинский. Базовые характеристики реализации процессного подхода к управлению на предприятии/ А. Н. Визгунов. Проблемы транспортных издержек в Красноярске/ О. Н. Владимирова, А. М. Злобин. Государственный контроль и применение административной ответственности в экономической сфере/ О. А. Вороненко, А. Н. Скокова. Факторы, влияющие на формирование имидже города/ Т. Д. Гагошидзе, С. П. Сазонов. Методы рациональной организации транспортно-технологических процессов в сельском хозяйстве/ Ф. Р. Галимова, Н. С. Дехканова. Анализ конкурентных преимуществ автотранспортного предприятия/ З. Гафурова. Меры государственной поддержки сельского хозяйства в условиях вступления в ВТО/ И. И. Глотова, Ю. Г. Аджахметова. Факторы ценообразования на предприятии/ О. А. Голубева, С. П. Сазонов. Влияние дебиторской задолженности на финансовое положение организации/ В. С. Гордеева. Анализ проблем внедрения инноваций в промышленности России/ К. Ю. Грисенко, Н. В. Алексеева. Формирование кадрового резерва местной администрации на примере Курской области (проект "губернаторская тысяча")/ Е. А. Гришнякова, А. А. Федорова, В. М. Кузьмина. Алгоритм оценки конкурентных преимуществ промышленного предприятия, производящего геотекстильные материалы, применяемые в дорожном строительстве/ Н. А. Грузинцева, М. А. Лысова. Российская экономика в условия перехода к процессу режима импортозамещения/ Е. А. Дальченко, Ю. Комарец. Государственная поддержка развития агробизнеса в условиях импортозамещения/ Е. А. Дальченко, Н. Дубцов. Динамика одной из социально-экономических проблем российской экономики в условиях искусственно созданного кризиса/ Е. А. Дальченко, Д. Колотович, В. Кузнецова. Управление персоналом на основе менеджмента риска/ М. А. Дектярева, Е. А. Жирнова. Защита трудовых прав работников в случае неплатежеспособности их работодателя в законодательстве России и некоторых зарубежных стран/ Р. С. Джинджолия. Современное состояние правовой культуры российской молодежи/ М. А. Дуда, Т. Ю. Фастова. Методика определения потребности в складских площадях инфраструктуры комплексного хранения материальных средств/ В. И. Елескин, А. Ф. Мороз, А. Е. Руденко. Анализ использования земельных угодий в ООО "Луганское" за 2011 - 2013 гг/ Я. С. Житарь, О. А. Сарычева. Оптимизации стратегии воспроизводства основных средств организации/ А. А. Жукова. Проблемы стандартизации бухгалтерского учета основных средств/ О. В. Закладная, И. С. Солоникова, Е. А. Дуравкина. Проблемы реализации предпринимательской способности/ М. В. Зелинская. О развитии механизма управления транснациональными корпорациями/ Л. Е. Зернова, С. И. Ильина. Постановка управленческого учета/ А. Х. Ибрагимова. Актуальные проблемы современного состояния пищевой промышленности РФ/ О. С. Капнинова. К вопросу о методических подходах диагностики состояния организации для принятия инвестиционных решений/ С. А. Кизилов. Анализ методов непрерывного обучения персонала в организации/ Е. О. Кладовщикова, Т. А. Петрова. Изучение семейных ценностных ориентации молодежи в рамках дисциплины "Обществознание" среди учащихся 8-х классов общеобразовательной школы/ Н. В. Костина. Особенности изменения работы технического секретариата приемной комиссии в информационной системе вуза/ К. В. Кравченко. Преимущества применения новых систем управленческого учета в условиях экономического кризиса/ Н. В. Кузнецова. Взаимоотношения государства и религиозных организаций/ И. Г. Кузьмичева. Преимущества применения новых систем управленческого учета в условиях экономического кризиса/ Д. М. Кулишова, Н. В. Кузнецова. Методика выбора показателей и критерия качественных и функциональных характеристик материальных средств, поставляемых по госзаказу/ А. Х. Курбанов, А. Ф. Калюжный, А. Е. Руденко. Анализ показателей инновационной деятельности предприятий Брянской области/ И. А. Лагутина, А. С. Алипцева. Современная киберпреступность: проблемы уголовно-правовой оценки и организации противодействия/ А. В. Лясковец, С. В. Захарова, Т. Л. Лясковец. Методы измерения социально-психологического климата организации/ Н. М. Мальцева, Т. А. Петрова. Порядок гражданско-правового регулирования обязательного страхования пассажиров в Российской Федерации/ Ю. Н. Маслов. Меры по защите внутреннего Российского рынка/ М. В. Мидцева, В. М. Кузьмина. Обзор программных средств имитационного моделирования экономических процессов/ С. Е. Михайлова, А. В. Сасева, А. Ю. Пучков. Автоматизация процесса документооборота в ООО "Мебель - Сити"/ С. Е. Михайлова, А. В. Сасева, М. Ю. Лебедева. Влияние санкций и эмбарго на рынок продовольствия России/ Н. А. Мороз. Потребность в образовании студентов Пермского края - социальный аспект/ А. П. Морозов, Д. П. Морозов, В. Д. Паначев. Расчеты с использованием электронных платежных систем: особенности применения и учет/ Д. В. Мухина, Е. А. Дуравкина. Анализ этапов развития кадрового менеджмента/ Д. С. Напримерова, Т. А. Петрова. Эффективность рекламы как фактор формирования стратегии маркетинга/ А. А. Новиков, Р. Б. Шестаков. Экономический потенциал Крыма в составе России/ Н. Ю. Новикова, Ю. М. Авдеева, В. М. Кузьмина. Экспресс-диагностика экономической состоятельности предприятия/ Кануппа Нори. Инновационный подход к управлению персоналом на предприятии и трудности его реализации/ А. В. Овчинникова, Ю. В. Федорова, В. М. Кузьмина. Проблемы управления качеством образования в вузах на современном этапе/ Я. И. Перцева, О. В. Титов, В. М. Кузьмина. Конвергенция устойчивого развития и стоимостного управления при формировании системы управления развитием предприятия/ О. Е. Пирогова. Формирование правовой культуры/ В. Е. Попова, Т. Ю. Фастова. Европейский суд по правам человека как гарант соблюдения прав и свобод человека/ Н. В. Попова. Управление рисками в условиях инновационной деятельности организации/ З. А. Попроцкая. Гражданско-правовое регулирование залоговых правоотношений в деятельности ломбардов: новеллы законодательства/ А. М. Прилуцкий. Уровень жизни населения и социальная политика/ Л. В. Прищепа. Оценка стратегического положения Ульяновского научно-производственного кластера/ Е. В. Пустынникова. Анализ экономической результативности предприятий Брянской области в сравнении с регионами ЦФО/ Е. В. Работаева, А. И. Сердюкова. Учет нематериальных активов/ А. В. Реброва, И. В. Овчинникова. Оценка оптимальности организационной структуры предприятия на основании функционально-стоимостного анализа труда управленческих работников/ Е. С. Ромашова. Манипулирование как признак составов преступлений в сфере экономики/ С. Ш. Сабиев. Инвестиционная активность российских промышленных организаций/ С. А. Савина. Влияние участия государства в банковской системе на экономику страны/ Д. А. Салтыкова. Продвижение новых продуктов на основе социальных сетей/ Д. С. Сапрыкин, Г. И. Курчеева. Методы институционального регулирования в распределительном механизме России/ М. В. Саркисян, О. С. Белокрылова. Обзор программных систем электронного документооборота/ А. В. Сасева, С. Е. Михайлова, М. Ю. Лебедева. Сравнительный анализ стоимостной оценки программного обеспечения/ А. В. Сасева, С. Е. Михайлова, А. Ю. Пучков. Руководитель образовательного учреждения - менеджер или педагог?/ А. А. Селиванова, Т. Б. Храмцова, В. М. Кузьмина. Процесс мониторинга внешней среды предприятия/ У. И. Селиванова. Рост производительности труда в экономике рыночного типа/ Л. М. Сибагатулина, Г. В. Федотова. Использование аудио и видеозаписи в оперативно-розыскной деятельности/ А. А. Сизов. Современные проблемы расследования преступлений, связанных с торговлей людьми/ А. А. Сизов. Инновационное развитие общества/ Т. А. Симонова. Особенности бухгалтерского учета выручки на судоремонтных предприятиях/ М. А. Слабая, Н. В. Кузнецова. Оптимальное управление процессом изучения дисциплины "Исследование операций"/ Л. Н. Смирнова. О необходимости установления публично-правовой ответственности за нарушение прав на селекционные достижения/ М. А. Сойников. Меры процессуального принуждения по Кодексу административного судопроизводства РФ/ М. А. Сойников. Реализация системного подхода к организации учета расчетов с контрагентами по товарным операциям/ И. С. Солоникова, Е. А. Дуравкина, О. В. Закладная. Проблемы пожарной безопасности электроснабжения жилищного сектора/ И. А. Солопов. Кадровый ресурс как основа эффективности управления в регионах/ В. Е. Сорокина, В. М. Кузьмина. Информационно-аналитическое обеспечение диагностики экономической состоятельности как инструмент управления в организации/ Т. А. Тимченко. Диагностика экономической состоятельности как элемент системы управления организацией/ Х. А. Тухтаев. Интегральные методики диагностики вероятности банкротства и их развитие в России/ Н. К. Урсалова, И. А. Езангина. Проблемы менеджмента инноваций на промышленных предприятиях Таджикистана/ М. К. Файзуллоев. Деловое партнерство как инструмент диверсификации деятельности современного коммерческого банка/ В. М. Федунов, И. А. Езангина. Законное совершенствования амортизационной политики организации/ Л. Е. Федюнина. Основные признаки формирования биоэтики/ О. В. Фесикова, И. А. Демкина. Опыт организации работы с претензиями на автомобильном предприятии/ И. И. Фролова, Л. Т. Мифтахитдинова. Развитие системы "Электронное правительство" и интерактивных государственных услуг/ Ш. Н. Хакимова, Д. М. Авазходжаева. Основные требования к менеджеру в современных условиях/ И. А. Храмцова, В. К. Гребенникова, В. М. Кузьмина. Еще раз к вопросу влияния кооперативного движения на складывание правового государства/ О. А. Черников. Государственное регулирование земельных отношений на региональном уровне/ А. И. Чернышев. Проблемы страхования домашнего имущества и мероприятия по повышению его эффективности/ А. А. Чернышева, И. А. Чеховская. Исследование некоторых показателей по заболеваниям, оказывающим существенное влияние на рабочую силу в РФ/ А. С. Шевякин. Рыночный подход оценки акций/ К. М. Шехтер. Управление рисками и конкурентоспособностью резинотехнических предприятий/ А. Т. Шилкина, А. Г. Савкин. Разграничение права собственности на муниципальное имущество/ М. А. Шох. Соблюдение конституционных прав обвиняемых/ И. С. Яковенко. Разработка инновационной и высокотехнологичной продукции в промышленности: опыт Республики Мордовия/ Ю. В. Ямашкин, Т. П. Шарашкина.
Аннотация: Содержание материалов конференции составляют научные статьи отечественных и зарубежных ученых. Излагаются результаты научных исследовании в области экономики, социологии, философии, права и других смежных научных дисциплин, касающиеся проблем кластерного развития и кластерной политики.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Мельникова Е. И., Богданова Е. В., Шуба А. А.
Заглавие : Оценка микробиологической безопасности сырого молока
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 268-269: табл. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12.072 + (470.324)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырое молоко--молоко--молочное сырье--животное сырье--молочные продукты--продукты питания--безопасность продуктов питания--доброкачественность--качество--микробиологические исследования--исследования--воронежская обл--цчз--россия--страны мира--24-07
Аннотация: О разработке экспрессного, дешевого и высокочувствительного метода оценки микробиологической безопасности сырого молока, сопоставимого с традиционными микробиологическими посевами, что позволит совершенствовать систему контроля качества сырья и готовой молочной продукции.
Найти похожие

Заглавие журнала :Молочная промышленность -2021г.,N 11
Интересные статьи :
Новости (стр.6, 10, 22, 40)
Белов А. Тренды и риски молочного рынка/ А. Белов (стр.4-6)
Модная непереносимость молока и ее последствия (стр.8-9)
Куликова Т. Продукты на растительной основе - нюансы технологии/ Т. Куликова (стр.11-13)
Гарантия вкуса безмолочных изделий (стр.14-15)
Иванилова И. Г. Особенности оценки (подтверждения) соответствия молока и молочной продукции/ И. Г. Иванилова, М. В. Кочнева (стр.16-19)
Борцова Е. Л. Прослеживаемость в системе управления рисками при подтверждении сроков годности молочной продукции/ Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова (стр.20-22)
Волкова Н. А. Лаборатория [ответы на вопросы читателей]/ Н. А. Волкова (стр.24-25)
Карычев Р. З. Моделирование вкуса сметаны и творога/ Р. З. Карычев, В. А. Ласточкина (стр.26)
Шохалов В. А. Пути сокращения эмиссий в окружающую среду при производстве сухих молочных продуктов/ В. А. Шохалов, А. А. Кузин (стр.28-30)
Зобкова З. С. Страничка технолога [ответы на вопросы читателей]/ З. С. Зобкова (стр.31)
Соловьева Е. Новое поколение лактазы - новые возможности/ Е. Соловьева (стр.32-33)
Родионова Н. С. Синтез микробных биополимеров пробиотическими микроорганизмами/ Н. С. Родионова [и др.] (стр.34-36)
Сорокина Н. П. Фагоустойчивость цитратсбраживающих лактококков/ Н. П. Сорокина [и др.] (стр.37-40)
Богданова Е. В. Функционально-технологические свойства гидролизата сывороточных белков/ Е. В. Богданова, Е. И. Мельникова (стр.41-42)
Шевчук В. Б. Частично делактозированная деминерализованная сыворотка в комбинированных продуктах/ В. Б. Шевчук [и др.] (стр.43-45)
Курченко В. П. Использование хитозана для продления сроков хранения кисломолочных продуктов с Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus/ В. П. Курченко [и др.] (стр.46-48)
Смирнова Ж. И. Профконсультант. Количество продукта в маркировке молочной продукции/ Ж. И. Смирнова (стр.49-51)
Янковская В. С. Методология квалиметрии рисков как основа обеспечения качества и безопасности продукции/ В. С. Янковская [и др.] (стр.52-53)
Федосова А. Н. Производство сгущенных молочных консервов с сахаром вареных/ А. Н. Федосова, М. В. Каледина, А. А. Волоскова (стр.54-56)
Гаврилова Н. Б. Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока/ Н. Б. Гаврилова, Н. Л. Чернопольская, Е. Ю. Фомина (стр.57-58)
Матвеева Т. А. Мониторинг содержания транс-изомеров жирных кислот в молочных продуктах/ Т. А. Матвеева, И. Ю. Резниченко (стр.59-61)
Горощенко Л. Г. Ценовая конъюнктура кисломолочной продукции в 2021 г./ Л. Г. Горощенко (стр.62-63)
Компания 3M отмечает 30-летний юбилей работы в России (13 октября в Москве прошла пресс-конференция с участием вице-президента и генерального директора ЗМ Россия и СНГ Матса Фриберга и R&D директора ЗМ Россия и СНГ Сергея Дмитрука) (стр.64)
СТМ. Тренды и рекомендации экспертов [форум "Собственная торговая марка" прошел в рамках Центра Закупок Сетей на "Продэкспо"] (стр.3 стр. обл.)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Молочная промышленность -2021г.,N 3
Интересные статьи :
Цифровая маркировка: от эксперимента к внедрению (стр.4-6)
Меланевская Л. А. Концепция реформирования РОП: 1: основные положения и риски для молочной отрасли/ Л. А. Меланевская (стр.10-12)
Макеева И. А. Формирование национальной терминологической системы молочной продукции/ И. А. Макеева, Н. С. Пряничникова, Н. В. Стратонова (стр.13-16)
Биопродукты "Бифилайф" диетического и лечебно-профилактического питания (стр.17)
Параскевова А. Молоко от фермы до прилавка/ А. Параскевова (стр.18-19)
Inex Belgium выбирает асептические решения Sidel для упаковки ультрапастеризованного молока в ПЭТ-бутылки (стр.20-21)
Павлова И. В. Техническое регулирование качества и безопасности заменителей молочного жира/ И. В. Павлова (стр.22-23)
Карычев Р. З. Экспресс-методы "Charm" для контроля лекарственных средств по Решению Коллегии ЕЭК № 28/ Р. З. Карычев, В. А. Ласточкина (стр.24)
Раева Н. Р. Вопрос-ответ/ Н. Р. Раева (стр.26-27)
Организация приемной лаборатории: излишество или насущная необходимость? (стр.28-30)
Кашина Е. Д. Роль молочнокислых микроорганизмов в производстве кисломолочных продуктов и сыров/ Е. Д. Кашина (стр.32-33)
Рожкова И. В. Пробиотический потенциал Bifidobacterium adolescentis МС-42/ И. В. Рожкова, А. В. Бегунова (стр.34-36)
Горина Т. А. Perfect Partner® - сила полезных бактерий для премиального йогурта/ Т. А. Горина (стр.38-39)
Ганина В. И. Тенденции рынка заквасок/ В. И. Ганина, И. И. Ионова, К. Н. Казакова (стр.40-43)
Кузнецова С. Заквасочные культуры IGEA для производства творожных продуктов/ С. Кузнецова (стр.44)
Милентьева И. С. Антимикробная, антиоксидантная и адгезивная активность некоторых штаммов лактобактерий/ И. С. Милентьева (стр.46-48)
Агаркова Е. Ю. Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками/ Е. Ю. Агаркова, А. Ю. Чиликин (стр.49-51)
Рушель Б. Повышение эффективности молочных производств. Установка многофункциональная на основе керамических мембран TAMI Deutschland GmbH/ Б. Рушель, В. Лялин, М. Михеев (стр.52-54)
Мельникова Е. И. Сывороточные белки как источник биологически активных пептидов/ Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова (стр.55-56)
Кузина Ж. И. Выбор компонентного состава дезинфектантов для санитарной обработки при производстве функциональных молочных продуктов пластичной консистенции/ Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич (стр.57-59)
Илларионова Е. Е. Ассоциация полиморфизмов в биокластере генов казеина и сывороточных белков с технологическими свойствами молочного сырья/ Е. Е. Илларионова [и др.] (стр.60-62)
Фролов А. И. Универсальная кормовая добавка для повышения продуктивности коров и качества молока/ А. И. Фролов, А. Н. Бетин, В. Д.-Х. Ли (стр.63-64)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Молочная промышленность -2023г.,N 5
Интересные статьи :
Просеков А. Ю. Журналу "Молочная промышленность" - 121 год. КемГУ - история продолжается/ А. Ю. Просеков (стр.4-11)
Академик А. Г. Храмцов - основатель научной школы Федерального уровня "Живые Системы" (стр.12)
Мельникова Е. И. Молочные ингредиенты - будущее молочной индустрии/ Е. И. Мельникова, Е. С. Рудниченко, С. А. Кузнецова (стр.13-15)
Гавриш А. В. Обратноосмотическая очистка пермеатов, полученных при нанофильтрации молочного сырья/ А. В. Гавриш [и др.] (стр.16-18)
Павельева Д. А. Сывороточный пермеат: микробиологические показатели на различных этапах производства/ Д. А. Павельева [и др.] (стр.19-20)
Фиалкова Е. А. Применение вихревого эмульсора для поликомпонентных систем/ Е. А. Фиалкова [и др.] (стр.21-23)
Смыков И. Т. Дайджест передовых молочных технологий/ И. Т. Смыков (стр.25-29)
Борисенко А. А. Ультразвуковая обработка в технологии производства йогурта/ А. А. Борисенко [и др.] (стр.30-33)
Володин Д. Н. Производство обезвоженного молочного жира в рамках комплексных линий переработки молока/ Д. Н. Володин [и др.] (стр.34-35)
Рябцева С. А. Влияние Lactobacillus acidophilus на рост биопленок в подсырной сыворотке/ С. А. Рябцева, Ю. А. Брежнева, Г. С. Анисимов (стр.36-37)
Леонова В. А. Биологические свойства штаммов L. Helveticus/ В. А. Леонова, А. В. Бегунова (стр.38-40)
Крысанова Ю. И. Влияние гидролиза лактозы на свойства йогурта и простокваши/ Ю. И. Крысанова, В. Г. Блиадзе (стр.42-43)
Кузнецова С. Как свести к минимуму возникновение пороков в сметане с помощью заквасочных культур IGEA/ С. Кузнецова (стр.44-46)
Новокшанова А. Л. Влияние гидролизата сывороточных белков на поверхностно-активные и пенообразующие свойства творожной сыворотки/ А. Л. Новокшанова (стр.47-49)
Сорокина Н. П. Закваски вчера, сегодня, завтра/ Н. П. Сорокина, Е. В. Кураева (стр.50-52)
Хан А. В. Проблема фальсификации молочных продуктов: анализ состояния и пути решения/ А. В. Хан, Е. Г. Лазарева, О. Ю. Фоменко (стр.54-56)
Губина И. Постоянство качества и оригинальные вкусовые характеристики продукта: ароматизаторы "Баттер Грейнс"/ И. Губина (стр.57)
Дмитриева Е. Г. Встреча профессионалов молочной отрасли в Угличе/ Е. Г. Дмитриева [и др.] (стр.58-61)
Суховеркова Е. Б. Комплексные пищевые добавки "Фоско" и "OPTIGUARD" для молочной промышленности/ Е. Б. Суховеркова (стр.62-64)
Каледина М. В. Антипатогенные свойства заквасочной микрофлоры в присутствии пектиновых олигосахаридов/ М. В. Каледина [и др.] (стр.66-69)
Косикова Ю. А. Влияние плодово-ягодной добавки на содержание витамина C в йогуртах/ Ю. А. Косикова [и др.] (стр.70-72)
Долматова О. Н. История бренда "Настоящий Вологодский продукт"/ О. Н. Долматова (стр.73)
Коденцова В. М. Обогащение молочной продукции недостающими в рационе россиян пищевыми веществами/ В. М. Коденцова, Д. М. Рисник (стр.74-77)
Комракова А. А. Вопросы декларирования/ А. А. Комракова, А. В. Пимахова (стр.78-79)
Зобкова З. С. Вопросы декларирования/ З. С. Зобкова (стр.80)
Гаврилова Н. Б. Биотехнологические аспекты производства творожных продуктов для специализированного питания/ Н. Б. Гаврилова, Н. Ф. Иванова, Н. Л. Чернопольская (стр.82-84)
Дунченко Н. И. Разработка обогащенного густого йогурта/ Н. И. Дунченко, Валаа Рашед, В. С. Янковская (стр.86-88)
Творогова А. А. Особенности технологии обогащенных взбитых кисломолочных десертов, употребляемых в размороженном состоянии/ А. А. Творогова [и др.] (стр.90-93)
Толмачев В. А. Концентрированные молочные модельные системы: изменение качества в процессе низкотемпературного хранения/ В. А. Толмачев, А. Е. Рябова (стр.94-96)
Пряничникова Н. С. Компенсация аддитивных помех в технологических процессах молочной промышленности/ Н. С. Пряничникова, С. А. Хуршудян (стр.97-99)
Ханумян А. А. Санитария в производстве творога и творожных изделий/ А. А. Ханумян (стр.100)
Свириденко Г. М. Исследование возможности использования диоксида хлора для дезинфекции оборудования в молочной промышленности/ Г. М. Свириденко [и др.] (стр.102-105)
Ткачев А. А. УФ-обеззараживание воздуха и поверхностей: где мифы, а где правда?/ А. А. Ткачев (стр.106-107)
Маневич Б. В. Об особенностях использования пероксида водорода на молочных предприятиях/ Б. В. Маневич, Е. А. Бурыкина (стр.108-110)
Маницкая Л. Н. Умное сельское хозяйство в цепочке поставок сырья для молочной промышленности/ Л. Н. Маницкая, Н. И. Дунченко, Т. И. Аникеенко (стр.112-114)
Лазарева Е. Г. Исследование методов экстракции ДНК из сырого молока/ Е. Г. Лазарева, А. В. Хан, О. Ю. Фоменко (стр.115-116)
Кудинова М. Г. Развитие молочного животноводства в регионах-лидерах Сибирского федерального округа/ М. Г. Кудинова [и др.] (стр.117-119)
Наконечный А. А. Влияние уровня углеводов в рационах высокопродуктивных коров на молочную продуктивность/ А. А. Наконечный, А. Л. Дыдыкина, А. О. Вязьминов (стр.120-123)
Шестопалов А. Технологические решения для детских смесей/ А. Шестопалов (стр.124)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 624839
Заглавие : Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. Ч. 1
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2021
Колич.характеристики :345, [1] c.: рис., табл., цв. ил.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Серия: 100 лет Инбелкульту
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Резюме на рус. и англ. яз.Загл. статей парал. на рус. и англ. яз.
ISBN, Цена 978-985-08-2745-6 (Ч. 1): Б.ц.
ISBN, Цена 938-985-08-2739-5: Б.ц.
УДК : 664 + 001.895 + 005.6 + 613.2 + 005.745 + (06) + (100) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровое питание--лечебно-профилактическое питание--питание человека--здоровье человека--здоровье населения--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--пищевая промышленность--промышленность--новые технологии--технологии--продукты питания--витаминизированные продукты--витаминизация--обогащение--контроль качества--защита прав потребителей--оценка качества--оценка--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--пищевые производства--технологическое оборудование--оборудование--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--21-35
Содержание : Приветствие участникам Конгресса/ В. Г. Гусаков. Приветствие участникам Конгресса/ В. Б. Татарицкий. Приветствие участникам Конгресса/ И. И. Крупко. Приветствие участникам Конгресса/ Е. Л. Богдан. Приветствие участникам Конгресса/ З. В. Ловкис. ПИТАНИЕ КАК СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА. МЕДИЦИНСКИЕ, СОЦИАЛЬНЫЕ И ДУХОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ДИЕТОЛОГИЯ. ОЦЕНКА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ОЖИРЕНИЕ, АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ РАССТРОЙСТВА ; Развитие технологий здорового питания в научно-практическом центре Национальной академии наук Беларуси по продовольствию: достижения и перспективы/ З. В. Ловкис. Механизмы достижения и мониторинг продовольственной безопасности Республики Беларусь/ А. В. Пилипук, Г. В. Гусаков, С. А. Кондратенко. Современные аспекты правильного питания/ М. Ф. Бань. Влияние полиморфизма генов PPAR и нагрузки жировым компонентом на липидный профиль крови у молодых лиц/ Ю. И. Белоус, Л. В. Якубова. Очерк социологии питания: апробация метода оценки качества жизни по индексу массы тела/ Ю. М. Бубнов. Постнатальная профилактика алиментарных заболеваний у грудных детей/ Т. В. Гнедько. Влияние высококалорийной диеты на развитие ожирения и уровень провоспалительных интерлейкинов у крыс линии Вистар/ Т. А. Митюкова [и др.]. Антропометрический мониторинг и особенности нутритивного статуса у детей с низкой массой тела при рождении/ В. А. Прилуцкая [и др.]. Феррокинетика и уровень лактоферрина у детей с железодефицитными состояниями/ Е. И. Слобожанина [и др.]. Влияние витамино-аминокислотной добавки "гомеостазин" на развитие ретинопатии при сахарном диабете II типа в условиях хронического стресса у крыс/ А. В. Туманов [и др.]. Научные принципы создания промышленно ориентированных технологий и ассортимента продуктов для детского питания/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, О. В. Проноза. ОБОГАЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ВИТАМИНАМИ И МИКРОНУТРИЕНТАМИ. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ И РЕАБИЛИТАЦИОННЫХ ПРОГРАММАХ ; Применение гидролизата сывороточных белков в технологии низкоаллергенных молочных продуктов/ Е. В. Богданова, Е. И. Мельникова. Анализ пищевой и биологической ценности полуфабрикатов мучных изделий, обогащенных продуктами переработки масличных культур/ М. И. Гарлинская [и др.]. Продукт функционального назначения с высоким содержанием белка и железа/ Г. Н. Забегалова, А. М. Ермолина. Разработка круп и каш низкобелковых для питания людей с дефицитом фенилаланингидроксилазы/ Д. А. Зайченко [и др.]. Обогащенные микронутриентами пищевые продукты: соотношение качества и эффективности/ В. М. Коденцова, Д. В. Рисник. Трутневый расплод как перспективный источник биологически активных соединений/ Н. В. Комарова, В. С. Ядевич. Отходы переработки растений рода Allium как альтернативный источник натуральных антиоксидантов для использования в пищевой промышленности/ Н. В. Купаева. Технология и аппараты низкобелковых продуктов питания/ З. В. Ловкис, А. И. Григель. Полисолодовый экстракт как функциональный пищевой ингредиент в технологии продуктов здорового питания/ М. Л. Микулинич [и др.]. Микронутриентный статус в предупреждении ковидной инфекции/ А. Г. Мойсеенок [и др.]. Аутентичные напитки специализированного назначения и их состав/ Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев, В. И. Кулаковская. Проектирование мучных кондитерских изделий специализированного назначения/ Е. М. Моргунова, Ю. А. Сорокина. Растительные масла как источники фитостеринов и сквалена/ О. В. Павлова, А. В. Калистратова, Е. Н. Офицеров. Расширение ассортимента соусной продукции/ Л. М. Павловская, В. З. Егорова. Увеличение сроков годности низкокалорийных майонезов при помощи антиоксидантов/ Л. П. Паршакова [и др.]. Оценка минеральной насыщенности томатов, выращенных в различных регионах/ И. М. Почицкая [и др.]. Исследование ароматического профиля рыбных паштетов с морской водорослью фукус/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская, А. П. Лактионова. Разработка функциональных напитков с коллагеном/ Т. И. Романюк, Г. В. Агафонов, И. В. Новикова. Повышение пищевой ценности блюд из мяса птицы/ Е. В. Рощина, Т. С. Метелкина. Режимы холодного кондиционирования семян при производстве муки из зернобобовых культур/ Л. В. Рукшан, Е. С. Новожилова. Перспективы использования результатов научных исследований и разработок Института биохимии биологически активных соединений НАН Беларуси при создании специализированных продуктов питания/ И. Н. Семененя. Радиационная безопасность продуктов питания, производимых на территории радиоактивного загрязнения Республики Беларусь после аварии на Чернобыльской АЭС/ И. Н. Семененя. Обоснование использования растительных пищевых добавок в производстве мучных кондитерских изделий/ Е. С. Семиряжко [и др.]. Научно-практические основы применения пахты в технологии сметаны повышенной биологической ценности/ О. И. Скокова [и др.]. Показатели качества и безопасности дрожжевого экстракта из гидролизата пивных дрожжей/ В. В. Соловьев, Е. М. Моргунова. Анализ содержания витаминов в плодах морошки приземистой (Rubus chamaemorus L.)/ Я. Л. Страх [и др.]. Квас на основе молочной сыворотки с нетрадиционным растительным сырьем/ Т. М. Тананайко. Возможность направленного воздействия на протеостаз свиней с целью накопления специфичных активных компонентов в мясном сырье для разработки дието-терапевтического продукта для энтерального питания/ Л. В. Федулова [и др.]. Разработка и внедрение технологии получения зернового дистиллята непрерывным способом в составе брагоректификационной установки производственного цеха ОАО "МИНСК КРИСТАЛЛ" - управляющая компания холдинга "МИНСК КРИСТАЛЛ ГРУПП"/ В. И. Хиневич. Модифицированные пищевые продукты для больных фенилкетонурией/ В. В. Шилов, А. А. Журня. Обоснование использования продуктов растительного происхождения с антиоксидантными свойствами в технологии мясопродуктов/ О. А. Штонда, В. К. Кулик, В. М. Пасичный. Особенности использования местного зернового сырья для производства продуктов здорового питания/ Л. Д. Юшан [и др.]. Профилактика витамин d-ассоциированных заболеваний у населения республики Беларусь в эпоху COVID-19/ Л. В. Якубова, Л. В. Кежун, Ю. И. Белоус.
Аннотация: Представлены материалы научных исследований в области здорового питания. Рассматриваются медицинские и социальные аспекты правильного питания населения и вопросы диетологии. Освещаются вопросы обогащения пищевых продуктов витаминами и микронутриентами, разработки функциональных и специализированных продуктов, перспективы развития промышленных биотехнологий и технологий переработки сырья растительного и животного происхождения, управления качеством и безопасностью продуктов питания.
Экземпляры : всего : ОКД/664/624839(1), ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 628826
Заглавие : Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2023
Колич.характеристики :663, [1] с.: рис., табл.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Назв. ст. на рус. и белорус. яз.
ISBN, Цена 978-985-08-3093-7: Б.ц.
УДК : 613.2 + 664 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровье населения--здоровье--нутрициология--науки--питание человека--здоровое питание--детское питание--лечебно-профилактическое питание--продукты питания--продукты лечебно-профилактического питания--качество продуктов питания--безопасность продуктов питания--качество--пищевая промышленность--промышленность--пищевые производства--пищевое сырье--сырье--промышленная переработка--переработка--новые технологии--технологии--пищевая биотехнология--биотехнология--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--24-08
Содержание : ПРИВЕТСТВИЯ УЧАСТНИКАМ КОНГРЕССА ; Приветственное слово В. Г. Гусакова/ В. Г. Гусаков. Приветственное слово З. В. Ловкиса/ З. В. Ловкис. Приветственное слово А. В. Мелещени/ А. В. Мелещеня. Биотехнологии и химический синтез - ключ развития индустрии ингредиентов ЕАЭС: потенциал, доступность и обеспечение рынка основными категориями/ Т. В. Савенкова. Приветственное слово В. А. Тутельяна/ В. А. Тутельян. ПИТАНИЕ КАК СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА: МЕДИЦИНСКИЕ, СОЦИАЛЬНЫЕ И ДУХОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ДИЕТОЛОГИЯ ; Методологические подходы и принципы повышения качества и конкурентоспособности пищевых продуктов/ Е. М. Моргунова, С. А. Кондратенко. История и стратегии персонализированного питания/ В. В. Шилов, А. Н. Батян. Медицинский взгляд на здоровое питание/ С. В. Губкин, Е. В. Лемешко. Опыт практического применения методологии ранжирования пищевых продуктов/ Е. В. Федоренко [и др.]. Обоснование разработки индекса здорового питания по анализу данных о частоте потребления пищевых продуктов/ К. В. Кудрявцева, А. Н. Мартинчик, А. К. Батурин. Обзор мирового опыта по дополнительной маркировке пищевой продукции как инструмент регулирования потребления критически значимых нутриентов/ К. В. Кудрявцева, Е. В. Смирнова. Мировой опыт оценки устойчивости продовольственных систем/ Д. В. Ерофеенко, Т. М. Рыбакова. Потребление продуктов животного происхождения населением Российской Федерации/ Н. Н. Денисова, Э. Э. Кешабянц. Эссенциальность и дефицит железа в питании: углубление известной проблемы нутрициологии/ А. Г. Мойсеенок [и др.]. Особенности структуры потребления основных пищевых продуктов населением Байкальского региона/ И. Ю. Тармаева, О. Г. Богданова. Преобразование пожеланий потребителей в требования при планировании новых консервированных продуктов/ А. В. Акулич, М. Л. Зенькова, Л. А. Мельникова. Развитие производства органической пищевой продукции в Республике Беларусь/ Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков. Научно-практическое обоснование использования плодов яблони сортов Краснодарского края в технологии сидров/ А. А. Ширшова [и др.]. К вопросу повышения грамотности студентов относительно здорового и правильного питания/ Е. В. Рощина, М. Ф. Бань. Оценка биотехнологического потенциала малоиспользуемых ягодных культур, произрастающих в Республике Беларусь/ И. М. Почицкая [и др.]. Анализ состояния возделывания и переработки семян люпина в мире и перспективы для Беларуси и России/ А. С. Данилюк, Е. С. Тимошенко. Инвестиции как фактор конкурентоспособности масложировой продукции ОАО "Минский маргариновый завод"/ А. А. Гончаров. Концентраты минорных растительных БАВ - компоненты специализированной пищевой продукции: технологические подходы, доклиническая оценка эффективности/ В. К. Мазо [и др.]. Пищевая ценность и роль картофеля в здоровом питании человека/ Г. И. Пискун. Тенденции покупательского поведения и структура питания: хлебобулочные изделия из ржаной хлебопекарной муки/ Н. Ю. Азаренок, М. Л. Микулинич. Метаболические нарушения при длительном употреблении высокожировой диеты: коррекция растительными экстрактами/ Л. И. Надольник, В. Ч. Полубок. ОЦЕНКА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ОЖИРЕНИЕ, АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ РАССТРОЙСТВА ; Исследование содержания акриламида в модельных композициях консервов на мясной основе для питания детей раннего возраста/ А. А. Семенова, А. С. Дыдыкин, О. К. Деревицкая. Алгоритм разработки обогащенных инкапсулированными микронутриентами продуктов питания для школьников/ Е. П. Викторова, Е. В. Лисовая, Т. А. Шахрай. Аспекты безопасности жирового компонента детских адаптированных сухих молочных смесей/ И. В. Симакова, Е. Ю. Вольф, А. А. Терентьев. Оценка качества пюре на овощной основе для детского питания для детей раннего возраста/ М. М. Петухов, З. С. Хващевский. Особенности гигиенической оценки блюд для детей с фенилкетонурией/ Н. В. Сычевская, Н. З. Башун. Факторы риска развития алиментарных заболеваний у детей грудного возраста/ Т. В. Гнедько. О разработке молочного шоколада, предназначенного для коррекции нутритивного статуса населения Беларуси/ С. Е. Томашевич, С. Н. Вислоухова. ИНДУСТРИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ПРОМЫШЛЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Разработка стандартного образца состава сухарей пшеничных/ А. С. Сергеева, А. В. Касилюнас. Инновационный способ приготовления торта/ В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. Исследование влияния обработки препаратом "Smart-fresh" на потери массы и органолептические показатели листовых овощей при хранении/ А. А. Тягущева, Е. С. Семиряжко, Т. В. Першакова. Применение органического удобрения на основе шлама от производства молочных продуктов при выращивании картофеля/ Д. Д. Фицуро, Д. С. Гастило, В. А. Сердюков. Регулирование допустимого содержания радионуклидов в пищевых продуктах - основа радиационной защиты населения/ Н. Н. Цыбулько, Е. В. Гавриленко. Комплексные исследования биокаталитической обработки жмыха брусники обыкновенной при получении пищевых ингредиентов/ Г. С. Волкова [и др.]. Разработка стандартных образцов состава муки соевой и соевого изолята/ М. П. Крашенина, О. Е. Первухина. Плоды Fragaria и Rubus как источники нутриентов фенольной природы: сравнительный аспект/ Н. Ю. Колбас. Влияние добавки кормовой минеральной "CU-АКТИВ" на показатели мясной продуктивности индеек кросса "BIG-6"/ Е. А. Капитонова, Е. В. Власенко. Расширение ассортимента низкобелковых картофельных снеков/ Н. Н. Петюшев [и др.]. Оценка возможности применения свекловичной мелассы в пищевых целях/ О. В. Колоскова, М. Р. Яковлева, О. К. Никулина. Использование ферментов в технологии растительных напитков на зернобобовой основе/ Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева. Перспективы использования азотсодержащих соединений для адаптации спортсменов к гипоксии/ Н. В. Акулич, А. В. Сорока. Определение оптимальной влажности в рецептуре хлебобулочных изделий с семенами льна/ А. А. Гончарова, В. И. Ущаповский, И. Э. Миневич. О разработке технологии резистентных крахмалов и переработки инулинсодержащего сырья для создания продуктов здорового питания/ В. А. Бызов. Влияние технологии изготовления на микроструктурные характеристики сырокопченых колбасных изделий/ А. А. Семенова [и др.]. Перспективы использования озонирования для защиты зерна от вредителей запасов/ Д. А. Зайченко [и др.]. Синтез поперечно сшитых высокозамещенных катионных крахмалов и исследование их термоокислительной стабильности в модельной среде/ С. М. Бутрим [и др.]. Наночастицы диоксида титана в пищевой продукции: риски и нормирование/ И. В. Гмошинский [и др.]. Антоцианы - показатель аутентичности ягодного сырья и морсов/ Н. В. Саманкова, А. Н. Лилишенцева. Исследование особенностей безотходной переработки топинамбура в этиловый спирт, дистилляты и пищевые волокна/ А. О. Соловьев [и др.]. Технологические основы получения дистиллятов и спирта из зерно-фруктового сырья для создания оригинальных спиртных напитков/ М. В. Туршатов [и др.]. Применение сывороточного пермеата в технологии мармелада/ Е. И. Мельникова [и др.]. Высокоактивные протеазы для получения ферментативных гидролизатов белков молока с различной степенью гидролиза/ Т. Н. Головач [и др.]. Устойчивость бактериофагов лактококков групп с2 и 936 к действию неблагоприятных внешних факторов/ А. Д. Герасимович, А. В. Сидоренко. Исследование свойств модифицированного крахмала для клеевых составов/ Ю. А. Шимановская. Исследование влияния мучных питательных смесей с внесением фитосырья на молочноокислые бактерии, культивируемые в сброженной заварке/ Т. Д. Самуйленко. Обессахаренная меласса - новый продукт на рынке сахара/ Л. Н. Пузанова. Научные аспекты совместного использования технологических вспомогательных средств при кристаллизации сахарозы/ Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. Повышение эффективности производства сушеных картофелепродуктов за счет переработки образующих отходов/ Д. А. Зайченко [и др.]. Применение импульсного ультрафиолетового излучения для обеззраживания бутылок перед розливом питьевой воды/ Д. А. Зайченко, С. И. Корзан. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ И РЕАБИЛИТАЦИОННЫХ ПРОГРАММАХ ; Полифенолы лозы винограда: качественный, количественный состав, эффективность применения in vivo при экспериментальном метаболическом синдроме/ И. В. Черноусова [и др.]. Функциональный напиток для регуляции нервной системы/ Л. В. Беркетова, Е. В. Крюкова, С. Г. Дарий. Разработка специализированных молочных продуктов в комплексном лечении ожирения и белково-энергетической недостаточности/ Е. С. Симоненко [и др.]. Влияние расы дрожжей на формирование ароматического профиля молодого светлого пива из ячменного солода/ М. А. Назаренко, И. В. Оселедцева, К. А. Палагин. Вопросы производства витаминов с использованием микроорганизмов/ О. В. Багрянцева, З. Г. Гурэу, Т. Е. Селезнева. Ферментативные гидролизаты сывороточных белков коровьего молока - ингредиенты специализированных пищевых продуктов для профилактики пищевой аллергии/ Н. А. Петров [и др.]. Перспективы использования муки виноградной косточки в производстве продуктов геродиетического назначения/ А. Д. Владимирова, Л. В. Зайцева. Порошок из свекловичной стружки - перспективный импортозамещающий продукт в производстве функциональной термостабильной начинки/ И. В. Плотникова [и др.]. Характеристика производственно ценных и физиолого-биохимических свойств бактерий рода Lactobacillus, выделенных из организма пчел и пчелопродуктов/ Н. С. Романович, Т. А. Савельева, Е. Н. Бирюк. Обоснование номенклатуры потребительских свойств напитков функционального назначения с антиоксидантным эффектом/ С. Л. Масанский, О. В. Крукович. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ; Фальсификация комплексных пищевых добавок, применяемых при производстве мясной продукции/ О. А. Гмырак. Анализ цифровых инструментов для расчета рецептур пищевых продуктов/ Е. С. Семиряжко [и др.]. Верификация модели ожирения у крыс - самцов линии Вистар/ Н. А. Бирюлина [и др.]. О перспективах коммерциализации культивируемого (клеточного) "мяса"/ А. А. Семенова [и др.]. Управление процессами порчи шоколада и шоколадных изделий/ Н. Б. Кондратьев. Влияние диет-индуцированного ожирения на микрофлору кишечника у крыс/ А. Э. Пыж [и др.]. Физико-химические характеристики белого сахара и мелассы как показатели их технологической адекватности/ М. И. Егорова. Применение рамановской спектроскопии для видовой идентификации мясного сырья/ В. А. Пчелкина. Контурная модель как инструмент повышения качества продукции/ А. В. Рыжакова [и др.]. Исследование воздействия разных доз низина на антимикробную резистентность представителей кишечной микробиоты/ Ю. В. Смотрина, С. А. Шевелева. Контроль качества пищевой продукции в биоразлагаемой упаковке/ З. В. Ловкис, С. И. Корзан. Разработка и подтверждение соответствия продуктов специализированного и профилактического питания/ Е. З. Ловкис. Модулирующее действие комплексов инулина с флавоноидами и 20-гидроксиэкдизоном на крыс - самцов линии Вистар в условиях профилактического введения в рацион/ Ю. С. Сидорова [и др.]. Комплексный подход к оценке качества солода, обеспечивающий получение экстрактов солодовых и полисолодовых с заданным составом/ М. Л. Микулинич. Определение каротиноидов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в растительных экстрактах и других объектах/ С. А. Фатыхова [и др.]. Дескриптивный анализ в определении пороков сыра/ Е. А. Давыдова, А. Н. Лилишенцева. Иммуноферментная тест-система для определения степени контаминации продуктов питания животного происхождения колистином/ Л. В. Дубовская [и др.]. Обоснование мер по управлению пищевыми ингредиентами, обладающими аллергенными свойствами, на отдельных этапах жизненного цикла пищевой продукции/ С. А. Дурманова, Н. В. Цемборевич. Изучение влияния продуктов переработки масличного сырья на реологические показатели теста с использованием прибора "Миксолаб"/ М. И. Гарлинская, К. Н. Гершончик. Об актуальности добровольной сертификации продуктов здорового питания/ Л. В. Донченко, М. В. Лукьяненко, Е. Н. Чеботарева. Теоретико-правовые аспекты формирования и развития рынка специализированных пищевых продуктов/ Г. В. Гусаков [и др.]. Подготовка к пилотному проекту по переходу с маркировки унифицированными контрольными знаками на маркировку средствами идентификации для товарных групп "пиво" и "безалкогольные напитки"/ А. Э. Левданский, И. А. Левданский, Л. Л. Петрова. Оценка рисков при производстве рыбных продуктов/ Л. А. Мельникова, М. Л. Зенькова. Способы переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и направлений ее использования/ Е. В. Беспалова [и др.].
Аннотация: Включены доклады, представленные на IV Конгрессе "Наука, питание и здоровье", прошедшем 29-30 июня 2023 г. в Минске. Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области проблем питания и здоровья человека, показаны поиск эффективных путей обеспечения и повышения качества пищевой продукции, приоритетное развитие научных исследований в области создания продуктов питания, применение технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции, медицинские и биологические аспекты питания населения, вопросы экономики и управления агропромышленным комплексом, основы продовольственной безопасности.
Экземпляры : всего : ОКД/664/628826(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/628826(1), ХР(2)
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Нейф Н. М., Богданова Е. В.
Заглавие : Особенности методик оценки кредитоспособности заемщика
Коллективы : Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве, Совет молодых ученых ГНУ ВНИОПТУСХ, "Организационно-экономический механизм инновационного развития сельского хозяйства в исследованиях молодых ученых", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Организационно-экономический механизм инновационного развития сельского хозяйства в исследованиях молодых ученых", международная научно-практическая конференция. Организационно-экономический механизм инновационного развития сельского хозяйства в исследованиях молодых ученых: сборник материалов Международной научно-практической конференции, 3 декабря 2014 года/ Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве, Совет молодых ученых ГНУ ВНИОПТУСХ. - Москва, 2014. - С. 163-167. - ISBN 978-5-9905765-7-5 (Шифр 612360). - ISBN 978-5-9905765-7-5
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627129
Автор(ы) : Харитонов В. Д., Пономарева Н. В., Мельникова Е. И., Богданова Е. В.
Заглавие : Низкоаллергенные молочные продукты : [монография]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2019
Колич.характеристики :107 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 96-107 (184 назв.)
ISBN, Цена 978-5-9909838-7-8: 80.64 р.
УДК : 637.1.045 + 613.287.58
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--продукты питания--аллергенность--биологические свойства--аллергия--иммунный ответ--пищевая аллергия--аллергические болезни--аллергены--лактоглобулины--глобулины--гидролизаты--антигены--факторы иммунитета--содержание веществ--контроль--иммуноферментные методы--иммунологические методы--22-47
Содержание : Введение ; АЛЛЕРГИЯ КАК ПРОГРЕССИРУЮЩЕЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ ; ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ АЛЛЕРГЕНЫ КОРОВЬЕГО МОЛОКА И СПОСОБЫ СНИЖЕНИЯ ИХ АНТИГЕННОСТИ ; ПОЛУЧЕНИЕ ГИДРОЛИЗАТА β-ЛАКТОГЛОБУЛИНА СО СНИЖЕННОЙ ОСТАТОЧНОЙ АНТИГЕННОСТЬЮ ; ТЕХНОЛОГИЯ НИЗКОАЛЛЕРГЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ РАЗЛИЧНЫХ АССОРТИМЕНТНЫХ ГРУПП ; РАЗРАБОТКА МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ НИЗКОАЛЛЕРГЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Методика иммуноферментного анализа определения остаточной антигенности ; Биофункциональные свойства гидролизата β-лактоглобулина in vitro и in vivo в доклинических исследованиях ; Нейросетевая аппроксимация для оценки показателей качества ; Клинические испытания безопасности низкоаллергенных молочных продуктов
Аннотация: Описаны и систематизированы новые данные о биотехнологическом потенциале гидролизата β-лактоглобулина, обеспечивающие разработку технологии низкоаллергенных продуктов, а также рассмотрены современные методы исследования промежуточных и конечных продуктов.
Экземпляры :ОКД/637.1/627129(1)
Свободны : ОКД/637.1/627129(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 612360
Заглавие : Организационно-экономический механизм инновационного развития сельского хозяйства в исследованиях молодых ученых : сборник материалов Международной научно-практической конференции, 3 декабря 2014 года
Выходные данные : Москва, 2014
Колич.характеристики :239 с.: граф., рис., табл.
Коллективы : "Организационно-экономический механизм инновационного развития сельского хозяйства в исследованиях молодых ученых", международная научно-практическая конференция (2014;Москва) , Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве, Совет молодых ученых ГНУ ВНИОПТУСХ
Примечания : Библиогр. в конце отд. ст.
ISBN, Цена 978-5-9905765-7-5: Б.ц.
УДК : 63 + 338.43 + 001.895 + 005.745 + (06) + (470) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельское хозяйство--аграрная политика--экономическая политика--землепользование--организационно-правовые формы предприятий--кооперация--интеграция--организация производства--кластеры--объединения--производство с-х продукции--развитие отрасли--инновации--научные исследования--исследования--россия--страны мира
Содержание : Определение паритетного отношения сельского хозяйства с другими отраслями экономики/ М. В. Авдеев. Повышение эффективности производства зерна на основе интенсификации/ И. А. Авдонина. Государственная поддержка малых форм хозяйствования на селе в Ставропольском крае/ А. Т. Айдинова. Особенности кредитования апк и этапы его развития/ М. В. Албуткина. Практическое применение методики комплексной финансовой оценки деятельности интегрированных формирований/ Т. В. Байбакова. Кластерный подход к развитию сельских территорий/ С. И. Белей. Арендные отношения в сельском хозяйстве/ А. В. Богданов. Эффективность и рациональность землепользования/ О. А. Бодрягина. Анализ состояния отрасли свиноводства белгородской области/ Ю. П. Бреславец. Экспертная оценка применения трудосберегающей технологии возделывания картофеля в хозяйствах населения/ К. Н. Воронкова. Некоторые результаты институциональных преобразований в сельскохозяйственных организациях Калужской области/ М. В. Гагарина. Бережливое производство или лин-менеджмент в сельском хозяйстве/ А. Г. Глебова, С. Н. Волкова. Необходимость совершенствования кадрового обеспечения системы управления АПК региона/ А. Г. Глебова, В. М. Макаров. Концептуальные аспекты реализации экономических интересов в процессе деятельности сельхозорганизаций/ Е. А. Голованева, Ж. А. Божченко. Эффективность субъектов предпринимательства Воронежской области/ О. А. Гребенькова. Система охраны земель сельскохозяйственного назначения Ульяновской области/ Я. Е. Давыдова. Тенденция функционирования личных подсобных хозяйств: институциональные предпосылки/ А. Х. Дикинов, Д. О. Елеева, Д. О. Бакаева. Самообеспечение продовольствием в условиях ограничения импорта сельскохозяйственной продукции в Россию/ И. В. Додонова. Совершенствование механизма взаиморасчетов между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями масложирового подкомплекса/ Т. А. Дозорова, Н. Р. Александрова. Перспективы и барьеры формирования молочного кластера Ульяновской области/ И. М. Долгова. Обоснование минимальных уровней эффективности землепользования/ Т. Д. Дудогло. Механизм создания сельскохозяйственных кооперативов на уровне муниципальных образований/ А. Х. Дусаева. Анализ конкурентоспособности региона по комплексному индексу развития территорий/ Е. М. Дусаева. Управление сельскохозяйственным предприятием с учетом налоговой составляющей/ В. И. Катаев, А. В. Сасина. Рынок труда: диспропорции спроса и предложения рабочей силы/ И. С. Кириченко. Роль экономики права в процессе становления и развития экономических отношений в АПК/ Л. М. Кочанов. Оценка состояния воспроизводства в сельскохозяйственных организациях/ Е. О. Кравец. Социальные программы как элемент развития сельских территорий/ Г. В. Лапшина, Ю. А. Лапшин, А. В. Жирнов. Особенности страхования урожая сельскохозяйственных культур/ С. В. Маркелова, И. В. Ганин. Единый сельскохозяйственный налог: перспективы, преимущества и недостатки/ С. В. Маркелова, Т. В. Игонина. Современное состояние и уровень развития социальной инфраструктуры на сельских территориях/ И. Н. Меренкова, И. И. Новикова, Е. С. Кусмагамбетова. Особенности методик оценки кредитоспособности заемщика/ Н. М. Нейф, Е. В. Богданова. Перспективы и новые направления в развитии внутрихозяйственных распределительных отношений сельскохозяйственных организации/ А. В. Панин. Основные направления государственного регулирования земельных отношений в АПК/ А. О. Пашутова, М. П. Солодовникова. Анализ инвестиционных процессов в сельскохозяйственных организациях Ульяновской области/ А. И. Прокофьев. Агроиндустриальный кластер в экономике Ульяновской области: проблемы и их решения/ Л. М. Прохорова, Т. В. Игонина, Н. В. Хохлова. Формирование государственной инновационной политики в АПК/ Л. М. Прохорова, Т. В. Игонина, Н. В. Хохлова. Об источниках финансирования инвестиций в сельском хозяйстве/ О. В. Прояева, А. В. Ханова. Проблема продовольственной безопасности России в современных условиях/ П. В. Сильвестров. Интенсификация производства бахчевых культур субъектами малого предпринимательства в Оренбургской области/ Н. В. Спешилова, А. В. Дмитриев, А. Р. Рахматуллин. Интеграция науки и практики сельскохозяйственной потребительской кредитной кооперации республики Саха (Якутия)/ А. А. Степанов. Перспективы и механизмы развития сельскохозяйственной кооперации/ А. Д. Тен. Оценка экономической устойчивости сельскохозяйственных предприятии/ Л. Тодорич. Производство молока в современных условиях ведения хозяйства/ С. В. Эльбакьян. Роль центров развития предпринимательства в обеспечении условии устойчивого развития села/ Г. Л. Юсупова, А. А. Голубева. Основные факторы экономической безопасности сельскохозяйственных предприятий республики Молдова/ А. И. Янногло. Использование конкурентных преимуществ российских регионов в условиях внешних факторов глобализации/ М. Л. Яшина.
Аннотация: Сборник трудов включает статьи российских и зарубежных авторов по актуальным проблемам: аграрной политики, прогнозирования и планирования развития сельского хозяйства, комплексного развития форм хозяйствования, кооперации и интеграции в аграрном производстве, формирования и функционирования агропромышленных кластеров, воспроизводства производственных ресурсов в АПК, социально-трудовых отношений, устойчивого развития сельских территорий, земельных отношений.
Экземпляры :ОКД/63/612360(1)
Свободны : ОКД/63/612360(1)
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Переработка молока -2014г.,N 2
Интересные статьи :
Новости
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Моторин Ю. Курс на автоматизацию и оптимизацию/ Ю. Моторин, И. Моллов (стр.6-7)
АВТОМАТИЗАЦИЯ
Сергеев С. АСУТП в действии/ С. Сергеев (стр.8-9)
Болотин И. Б. "Голосовые" технологии на складе и решение по их реализации/ И. Б. Болотин (стр.64-66)
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Келяшова Ю. Н. Чем помочь российскому сыру?/ Ю. Н. Келяшова (стр.10-11)
СТАНДАРТЫ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Бедных Б. С. Неферментативное гликозилирование белков/ Б. С. Бедных (стр.12-13)
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Минишева Р. Наш лучший проект еще впереди/ Р. Минишева (стр.14-15)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шарлай Н. В. Партнерские отношения - залог устойчивости предприятия/ Н. В. Шарлай, Н. В. Рощупкина, А. А. Коноплева (стр.16-17)
ОБОРУДОВАНИЕ
Картонная бутылка Tetra evero aseptic - технология для жизни (стр.18-19)
Комплексные решения Huber для очистки сточных вод в молочной промышленности (стр.47)
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Кокоченко Е. А. Мини-комплексы для фермерских хозяйств/ Е. А. Кокоченко, Г. Т. Айдаров (стр.20-22)
ТЕХНОЛОГИЯ
Золоторева М. С. Продукты переработки сыворотки в молочном производстве/ М. С. Золоторева (стр.24)
Как масло, только лучше! (стр.26)
Пономарева Н. В. Биоконверсия сывороточных белков для снижения их остаточной антигенности/ Н. В. Пономарева [и др.] (стр.28-29)
Семенов Г. В. Осмолярность коровьего молозива/ Г. В. Семенов, И. С. Краснова, Т. В. Коробейникова (стр.62-63)
Шувариков А. С. Качество кисломолочного продукта из козьего молока/ А. С. Шувариков, М. Н. Алешина (стр.80-83)
СТАНДАРТЫ
Фильчакова С. А. Аспекты развития промышленной технологии творога/ С. А. Фильчакова (стр.30-32)
Синельников М. В. Электронная ветеринарная сертификация/ М. В. Синельников (стр.70-73)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Губина И. Волокна "Цитри-фай" в продуктах функционального назначения/ И. Губина (стр.34)
Леонидов Д. Лактулоза - балласт для легкости/ Д. Леонидов (стр.36-38)
ОБОРУДОВАНИЕ
Термоформеры для задач любой сложности (стр.40-42)
I. C. F. Velko - ваш партнер в области инноваций (стр.43)
МОЛОЧНЫЙ СЕРВИС
Меркулова Н. Г. Управляем безопасностью/ Н. Г. Меркулова (стр.44-46)
МОНИТОРИНГ
Рыбалова Т. Молочная индустрия Ирландии/ Т. Рыбалова (стр.48-51)
ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА
Хомутова М. Е. Современное решение для холодильного рынка/ М. Е. Хомутова (стр.52-53)
Инновационные сэндвич-панели для промышленных холодильников (стр.54-56)
ТЕХНОЛОГИЯ ХОЛОДА
Сапожников В. Б. Особенности комплектации холодильных установок/ В. Б. Сапожников (стр.58-61)
ИННОВАЦИИ
Храмцов А. Г. Инновации в переработке и использовании молочной сыворотки/ А. Г. Храмцов (стр.68-69)
ЛОГИСТИКА
Шкарупа С. П. Особенности перевозки молочной продукции/ С. П. Шкарупа (стр.74-75)
ЮБИЛЕЙ
Радаева И. А. Н. А. Петров: развитие молочно-консервной промышленности/ И. А. Радаева (стр.76-78)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Переработка молока -2014г.,N 6
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-5)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Вышемирский Ф. А. Качество масла из коровьего молока вчера и сегодня/ Ф. А. Вышемирский, Н. В. Иванова (стр.6-9)
Макеева И. А. Реализация пищевой продукции на территории Таможенного союза/ И. А. Макеева [и др.] (стр.14-16)
Фриче В. Гигиенический дизайн - что это такое?/ В. Фриче (стр.40-43)
Свириденко Г. М. Ингибирующие вещества - комплексный показатель безопасности молока и молочных продуктов/ Г. М. Свириденко (стр.44-48)
ПРОИЗВОДСТВО
Минишев Р. Опыт, инновация и креативность!/ Р. Минишев (стр.11)
Установка для автоматической нормализации молока (стр.12-13)
Рыков М. В. Оборудование для утилизации бракованной или просроченной продукции/ М. В. Рыков (стр.32-33)
Как исключить ошибки при нанесении этикеток и избавиться от бракованных упаковок? (стр.36-37)
СТАНДАРТЫ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Бедных Б. С. Новая линия производства сыров с чеддеризацией и плавлением сырной массы/ Б. С. Бедных, А. Ю. Киселев (стр.18-19)
Мельникова Е. И. Применение β-трансглутаминазы для модификации подсырной сыворотки/ Е. И. Мельникова [и др.] (стр.20-21)
Новый имидж знакомого продукта (стр.49)
Минашкин М. Г. Использование свободного охлаждения для получения ледяной воды/ М. Г. Минашкин, А. А. Спиридонов (стр.34-35)
Дериглазова Е. В. Кондитерская начинка - вареный сгущенный молоко содержащий продукт с сахаром/ Е. В. Дериглазова, В. В. Морозова, Н. Н. Каткова (стр.50-51)
Колпакова М. Е. ЗМЖ SolPro для производства молоко содержащей продукции/ М. Е. Колпакова (стр.52-53)
Навстречу ожиданиям (стр.54-55)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Соколов С. Компенсация за простой/ С. Соколов (стр.22)
ЛОГИСТИКА
Большаков Ю. Прозрачность товарного потока на производстве и складе/ Ю. Большаков (стр.38-39)
СОБЫТИЯ
"Молочная индустрия" - эффективный инструмент для бизнеса (стр.56-58)
Новинки "Молочной индустрии" (стр.59)
VI Международный "Салон сыра" (стр.60-63)
Инновационные решения для отрасли (стр.64-66)
ВОДА В МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Брындина Л. В. Оценка эффективности способов очистки сточных вод/ Л. В. Брындина, К. К. Полянский, О. С. Корнеева (стр.24-25)
Исаева А. В. Анаэробное сбраживание в молочном производстве/ А. В. Исаева, Д. А. Молоканов (стр.26-27)
Кочубей-Литвиненко О. В. Использование процесса сонохимической водоподготовки в молочном производстве/ О. В. Кочубей-Литвиненко [и др.] (стр.28-30)
Панкратова О. Ю. Чистая вода/ О. Ю. Панкратова (стр.31)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2013г.,N 12
Интересные статьи :
НОВОСТИ МЕСЯЦА (стр.5-6)
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-сентябрь 2013 г. (стр.6-7)
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
Воробьева И. С. Осмоляльность - критерий оценки качества и эффективности специализированных пищевых продуктов для питания детей раннего возраста/ И. С. Воробьева, А. А. Кочеткова, В. М. Воробьева (стр.8-11)
Быкова С. Т. Пищевая композиция для приготовления продуктов детского питания/ С. Т. Быкова [и др.] (стр.11-14)
Olgiati R. Производство детского питания на базе фруктов, овощей и мяса/ R. Olgiati (стр.17)
Долгачева Т. "Добрые дети мира" выступили в поддержку здорового питания/ Т. Долгачева (стр.18)
Яблоки из Венето! (стр.19)
Устинова А. В. Колбасные изделия, обогащенные йодом, для детского питания/ А. В. Устинова, А. С. Дыдыкин, Л. В. Федулова (стр.20-22)
Гапонова Л. В. Роль зернобобовых продуктов и масличного сырья в решении актуальных проблем школьного питания/ Л. В. Гапонова [и др.] (стр.24-27)
Приезжева Л. Г. Зерновое сырье для продуктов детского питания/ Л. Г. Приезжева, Т. А. Леонова (стр.28-30)
"Школьное молоко" в России (стр.31)
Дыдыкин А. С. Современные технологии организации питания учащихся/ А. С. Дыдыкин [и др.] (стр.32-33)
ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Еделев Д. А. Принципы гармонизации и эквивалентности в многостороннем соглашении ВТО по санитарным и фитосанитарным мерам (SPS)/ Д. А. Еделев [и др.] (стр.34-37)
Лисицын А. Б. Перспективы и применение методов физического воздействия на воду в мясной промышленности. Часть 2/ А. Б. Лисицын [и др.] (стр.38-40)
Одарченко Д. Н. Электрофизические свойства культивируемых грибов/ Д. Н. Одарченко [и др.] (стр.42-43)
Простой контроль качества от Stable Micro Systems (стр.44)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Древин В. Е. Технологические основы получения лимонной кислоты/ В. Е. Древин, Т. А. Шипаева, В. И. Комарова (стр.46-47)
Джаруллаев Д. С. Новая технология производства криопорошков из плодов/ Д. С. Джаруллаев, З. А. Яралиева (стр.48-49)
Крикун А. А. Совершенствование способа производства супов/ А. А. Крикун, Б. А. Барранов (стр.50-51)
Коптелова Е. К. Перспективные разработки по технологии модифицированных крахмалов/ Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин (стр.52-53)
Пензина О. В. Технология производства творожного биопродукта с пшеничными отрубями/ О. В. Пензина, О. В. Пасько (стр.54-56)
Ужесточить наказание для недобросовестных поставщиков продуктов питания! (стр.56)
Васильев А. М. Влияние кинематики и формы рабочей поверхности на сепарирование зерна/ А. М. Васильев [и др.] (стр.57-59)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Мальченко П. Омега-3 жирные кислоты, производимые компанией Denomega/ П. Мальченко (стр.60)
Бобченко В. И. Кисломолочное мороженое с куркумой/ В. И. Бобченко [и др.] (стр.62-63)
Кожура А. Г. Сывороточные экстракты из ягодного сырья в производстве быстрорастворимых продуктов/ А. Г. Кожура, С. Н. Кравченко, А. И. Попов (стр.64-67)
Садовой В. В. Антиоксидантная пищевая добавка из ягодной кожуры красного винограда/ В. В. Садовой [и др.] (стр.68-70)
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
Пономарев А. Н. Синбиотический напиток с экстрактом скорцонеры/ А. Н. Пономарев [и др.] (стр.72-73)
Глотова И. А. Селендефицитные состояния населения и способы их алиментарной коррекции/ И. А. Глотова, Н. А. Галочкина, Е. Е. Курчаева (стр.74-77)
НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.78-79)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.80-81)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.82)
ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! (стр.84-85)
СОБЫТИЕ И ФАКТЫ
Михайленко А. А. Глубокая переработка зерна для производства крахмала, его модификаций и сахаристых продуктов/ А. А. Михайленко (стр.86-88)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Попова Л. В. В преддверии Второго Всероссийского съезда сельских кооперативов/ Л. В. Попова (стр.89)
Международная выставка "Агропродмаш-2013" (стр.90-93)
Драчева Л. В. Рынок цитрусовых культур/ Л. В. Драчева (стр.94-95)
Драчева Л. В. Финляндия - возможности для бизнеса в России/ Л. В. Драчева (стр.96-97)
Бурдун Н. И. Открыта новая фабрика компании "Нестле"/ Н. И. Бурдун (стр.98-99)
Преснякова О. П. Социальный отчет "Нестле Россия"/ О. П. Преснякова (стр.100-101)
Успех российского этапа проекта European Flavors (стр.102)
Интересные статьи :
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2014г.,N 5
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - февраль 2014 г. (стр.6-7)
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ - ОТ ПОЛЯ ДО ПРИЛАВКА
Панфилов В. А. Аграрно-пищевые технологии - шаг к эффективному производству продуктов питания/ В. А. Панфилов (стр.8-11)
Богатырев А. Н. Безопасная пищевая продукция - основа здоровья нации/ А. Н. Богатырев, В. Н. Макеев (стр.12-14)
Хуршудян С. А. Потребитель и качество пищевых продуктов/ С. А. Хуршудян (стр.16-18)
Мажаева Т. В. Региональные особенности в подходах к оценке риска выпуска опасной пищевой продукции/ Т. В. Мажаева [и др.] (стр.20-23)
Штерман С. В. Обобщенная методика прогнозирования сроков длительного хранения пищевых продуктов/ С. В. Штерман [и др.] (стр.24-28)
Оганесянц Л. А. Стандарт пива. Требования к биологической ценности и безопасности/ Л. А. Оганесянц, М. В. Гернет, Л. Н. Третьяк (стр.30-35)
Факторинг для предприятий пищевой промышленности (стр.36-37)
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК
Рощина Е. В. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь/ Е. В. Рощина, А. Е. Жидкова (стр.42-45)
Шайлиева М. М. Развитие технологических инноваций в промышленности (на примере мясной отрасли)/ М. М. Шайлиева, В. В. Рокотянская, О. В. Мощенко (стр.48-54)
Дмитриева Н. В. Малые предприятия пищевой промышленности: проблемы выбора наименования/ Н. В. Дмитриева, О. С. Габинская, Н. И. Котова (стр.56-58)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Кобзев Е. Н. Перспективы применения низкотемпературной плазмы для биоконтаминации пищевых продуктов/ Е. Н. Кобзев [и др.] (стр.60-63)
Хантургаев А. Г. Разработка технологии получения функциональных продуктов на основе меда/ А. Г. Хантургаев, Т. И. Котова, Г. И. Хараев (стр.64-66)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Алексеенко Е. В. Брусничные полуфабрикаты: получение, применение, перспективы/ Е. В. Алексеенко [и др.] (стр.68-69)
Мельникова Е. И. Молочно-растительный экстракт люпина - сырье для функциональных продуктов питания/ Е. И. Мельникова [и др.] (стр.70-72)
Борисова А. В. Влияние массовой доли плодоовощных пюре на качество мороженого/ А. В. Борисова, Н. В. Макарова (стр.74-77)
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
Демидова Т. И. Биологически активные неалиментарные компоненты пищи в специализированных пищевых продуктах для питания спортсменов/ Т. И. Демидова [и др.] (стр.78-82)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.83)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.84-85)
НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.86-87)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ (стр.88-89)
Партнеры "Альфа Лаваль" познакомились с новыми разработками компании в области Sanitary (стр.88)
День Болгарии на "Продэкспо-2014" (стр.89)
Специалисты хотят возобновить работу Музея упаковки в Москве (стр.89)
Польские производители продуктов питания наращивают экспорт в Россию (стр.90)
Курзина М. Н. Европейское мясо - традиция, качество, вкус/ М. Н. Курзина (стр.91)
Драчева Л. В. Развитие мясного скотоводства в России/ Л. В. Драчева (стр.92-93)
Драчева Л. В. Заменители молочного жира в производстве мороженого/ Л. В. Драчева (стр.94-95)
Расширенное заседание коллегии Министерства сельского хозяйства РФ (стр.96)
Драчева Л. В. Инновационные технологии для контроля безопасности и качества пищевой продукции/ Л. В. Драчева (стр.98-99)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2015г.,N 10
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-июль 2015 (стр.6-7)
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Иванова В. Н. Реализация агропродовольственной политики ЕАЭС - платформа для решения продовольственной безопасности/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, М. С. Байгот (стр.8-11)
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ОТРАСЛИ
Никифоров Л. Л. Очистка сточных вод мясокомбинатов с использованием сетчатых фильтроэлементов/ Л. Л. Никифоров, В. В. Персиянов, И. Д. Мурашов (стр.12-14)
Исламов М. Н. Перспективные направления использования мембранных технологий в пищевой индустрии/ М. Н. Исламов, М. М. Омаров (стр.16-18)
Курбанова М. Ж. Исследование процесса сушки плодов яблок СВЧ-конвективным способом/ М. Ж. Курбанова, К. О. Додаев, Ж. М. Курбанов (стр.19-21)
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Коржов Р. П. Разработка рецептурно-компонентного решения кисломолочного напитка со сниженной аллергенностью/ Р. П. Коржов, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова (стр.22-24)
Бессонова Л. П. Новая каротинсодержащая биологически активная добавка "Тыкверон" - характеристика и способ получения/ Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова, А. В. Черкасова (стр.25-27)
Бояринева И. В. Комбинированные кисломолочные продукты, обогащенные злаковыми культурами/ И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева (стр.28-30)
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Родионова Н. С. Sous-vide обработка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса говядины: режимы и показатели качества/ Н. С. Родионова, Е. С. Попов (стр.32-34)
Лисицын А. Б. Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных белковых ингредиентов/ А. Б. Лисицын [и др.] (стр.38-41)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Тэлбот Джефф. Взлет и падение трансжиров/ Джефф Тэлбот, Хенни Слейджер (стр.44-47)
Рыбин М. Б. Применение жиров "СолПро" в производстве пралине/ М. Б. Рыбин (стр.48-49)
Тарасова Л. И. Пищевые волокна SenseFi - стабилизаторы структуры и качества/ Л. И. Тарасова, Т. Г. Тагиева, И. М. Завадская (стр.50-52)
Обогащение кондитерских изделий пробиотическими культурами AiBi - перспективно и технологично для производителя, полезно для потребителя! (стр.54)
Новый интерфейс компании STABLE MICRO SYSTEMS (стр.55)
Интересные статьи :
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2019г.,N 4
Интересные статьи :
НОВОСТИ
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2019 г. (стр.8-9)
Тема номера: Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов
Абрамова И. М. Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов/ И. М. Абрамова, Е. М. Серба (стр.12-14)
Абрамова И. М. Влияние микроэлементного состава на качество спиртных напитков, полученных с применением растительного сырья/ И. М. Абрамова [и др.] (стр.14-15)
Агаркова Е. Ю. Разработка процесса биокаталитической конверсии компонентов молочной сыворотки/ Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин (стр.16-17)
Албулов А. И. Применение ферментного препарата Целловиридин Г20Х в технологии получения низкомолекулярного хитозана/ А. И. Албулов [и др.] (стр.17-19)
Антипова Т. А. Низколактозные продукты в питании детей/ Т. А. Антипова [и др.] (стр.19-20)
Афанасьев Д. А. Биологически активные пептиды как продукт микробной ферментации мясного сырья и готовых мясных продуктов/ Д. А. Афанасьев, Н. Г. Машенцева, И. М. Чернуха (стр.20-22)
Бабурина М. И. Оценка гидролиза коллагенсодержащего мясного сырья как кинетического процесса/ М. И. Бабурина, А. И. Иванкин, Н. А. Горбунова (стр.22-24)
Беляева Л. И. Использование ферментных препаратов - актуальное направление в современной технологии сахара/ Л. И. Беляева, А. В. Остапенко, В. Н. Лабузова (стр.25-26)
Волкова Г. С. Возможности повышения продуктивности кур-несушек при использовании в рационе пробиотической кормовой добавки и ферментного препарата/ Г. С. Волкова [и др.] (стр.26-28)
Гайворонская И. С. Белковые композиции из зерновых культур с повышенной биологической ценностью, синтезированные с ферментом трансглютаминазой/ И. С. Гайворонская, В. В. Колпакова (стр.28-29)
Головач Т. Н. Антиоксидантный потенциал коровьего молозива, ферментированного ацидофильной палочкой/ Т. Н. Головач [и др.] (стр.30-31)
Головачева Н. Е. Производство виски по ускоренной технологии/ Н. Е. Головачева [и др.] (стр.31-33)
Гетнер М. В. Биотехнологические аспекты получения напитков брожения на растительном сырье с повышенным сроком хранения/ М. В. Гетнер, И. Н. Грибкова, К. В. Кобелев (стр.33-34)
Горлов И. Ф. Исследование качества белково-углеводного комплекса в технологии мясных продуктов/ И. Ф. Горлов [и др.] (стр.35-36)
Добриян Е. И. Получение функциональных продуктов на основе ферментативного гидролиза лактозы/ Е. И. Добриян, А. М. Ильина, А. И. Горлова (стр.36-37)
Долматова О. И. Современные технологии кисломолочного продукта со вкусовыми компонентами/ О. И. Долматова [и др.] (стр.38-39)
Елисеев М. Н. Исследование качества полуферментированных улунских чаев/ М. Н. Елисеев [и др.] (стр.39-41)
Зорин С. Н. Ферментолизаты белка молочной сыворотки: получение, физико-химическая и иммунохимическая характеристика/ С. Н. Зорин, Н. А. Петров, А. Ю. Борисов (стр.41-43)
Иванова В. В. Использование фермента микробного происхождения в технологии мягких сыров/ В. В. Иванова, Д. В. Ключникова (стр.43-44)
Иванова Л. А. Технология дрожжевой липазы и ее применение/ Л. А. Иванова [и др.] (стр.44-46)
Игорянова Н. А. Биотехнологическая трансформация побочных продуктов шелушения ячменя - путь получения ингредиентов со свойствами стабилизаторов пищевых систем/ Н. А. Игорянова [и др.] (стр.46-48)
Корягина А. О. Подбор оптимального штамма-продуцента сериновой протеиназы В. pumilus/ А. О. Корягина, А. А. Тойменцева, М. Р. Шарипова (стр.48-49)
Куликов Д. С. Получение белковых концентратов и кормовой микробой биомассы из экстракта тритикале и гороховой муки с использованием ферментов/ Д. С. Куликов [и др.] (стр.49-51)
Костылева Е. В. Применение индуцированного мутагенеза для повышения активности грибных продуцентов ферментов для пищевой промышленности/ Е. В. Костылева [и др.] (стр.51-53)
Кривченко В. А. Спиртовое производство - технологическая основа комплексной переработки зерна с получением пищевых продуктов/ В. А. Кривченко [и др.] (стр.53-54)
Кудряшов В. Л. Биотехнологические, баромембранные и ультразвуковые процессы - основа создания технологий производства пищевых и кормовых ингредиентов/ В. Л. Кудряшов [и др.] (стр.54-56)
Курбатова Е. И. Биотехнологические основы переработки растительного и микробного сырья на основе направленной биокаталитической деструкции полимеров клеточных стенок/ Е. И. Курбатова (стр.56-58)
Курченко В. П. Использование хитозана для увеличения срока годности кисломолочных продуктов/ В. П. Курченко [и др.] (стр.58-60)
Медриш М. Э. Контроль качества спиртных напитков, полученных методом дистилляции/ М. Э. Медриш [и др.] (стр.60-61)
Мельникова Е. И. Применение ферментного препарата NOLA Fit в технологии безлактозного мороженого/ Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова (стр.61-63)
Минаев М. Ю. Возможность использования рекомбинантной металлопептидазы М9 для тендеризации мяса/ М. Ю. Минаев, А. А. Махова (стр.63-64)
Моргунова Е. М. Разработка технологических основ переработки смеси инулин- и крахмалсодержащего сырья с использованием различных рас дрожжей/ Е. М. Моргунова, Ю. С. Пусовская, А. А. Пушкарь (стр.65-67)
Морозова С. А. Использование биотехнологической обработки коллагенсодержащего сырья для получения белковых гидролизатов/ С. А. Морозова [и др.] (стр.67-69)
Морозова С. С. Перспективный способ обработки древесины дуба для выдержки висковых дистиллятов/ С. С. Морозова [и др.] (стр.69-70)
Нелюбина Е. В. Разработка технологии изготовления хлеба на основе продукта ферментированного горохового безглютенового/ Е. В. Нелюбина [и др.] (стр.71-72)
Неприятель А. А. Способ ферментного гидролиза пантов маралов/ А. А. Неприятель (стр.72-74)
Нечаев А. П. Влияние разлиных видов пищевых волокон на белки хлеба/ А. П. Нечаев, В. В. Тарасова, Ю. Н. Николаева (стр.74-75)
Носова М. В. Технологические свойства мультэнзимной композиции на основе отечественных ферментных препаратов в технологии хлеба из пшеничной муки с различными хлебопекарными свойствами/ М. В. Носова [и др.] (стр.76-77)
Папахин А. А. О свойствах ферментативно-модифицированного пористого кукурузного крахмала/ А. А. Папахин, З. М. Бородина (стр.78-79)
Пименова В. В. Фаг-опосредованный биопроцессинг продуктов убоя перепелов/ В. В. Пименова (стр.80-81)
Пожидаева Е. А. Применение ферментов и ферментных препаратов в энергоэффективной технологии производства сыров с чеддеризацией сырной массы/ Е. А. Пожидаева, М. А. Парамонова, А. М. Хорпякова (стр.82-83)
Римарева Л. В. Генерация спиртовых дрожжей на средах, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием фитата/ Л. В. Римарева [и др.] (стр.83-85)
Сафина В. Р. Влияние субстратной индукции и условий культивирования на синтез хитозаназ штаммом Bacillus thuringiensis B-387/ В. Р. Сафина, А. И. Мелентьев, Г. Э. Актуганов (стр.85-87)
Серба Е. М. К вопросу о контроле качества ферментных препаратов для пищевой промышленности/ Е. М. Серба [и др.] (стр.87-88)
Середа А. С. Использование биологически активного продукта "БиоАксель" для индукции биосинтеза ксиланазы и эндоглюканазы штаммом Trichoderma reesei/ А. С. Середа [и др.] (стр.88-90)
Симоненко Е. С. Мировой опыт в использовании ингредиентов растительного происхождения/ Е. С. Симоненко [и др.] (стр.90-92)
Симоненко С. В. Методы идентификации молока и молочной продукции/ С. В. Симоненко [и др.] (стр.92-94)
Соколова О. В. Исследование биопленкообразующей способности Listeria monocytogenes/ О. В. Соколова, Ю. К. Юшина (стр.94-95)
Соколова Е. Н. Биотехнология получения напитков с повышенным содержанием биологически ценных компонентов на основе ферментолизатов растительного сырья/ Е. Н. Соколова [и др.] (стр.95-97)
Солдатова Е. А. Функции и применение ферментных препаратов при производстве затяжного печенья/ Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова (стр.97-98)
Сложенкина М. И. Новый сорт нута (Волжанин 50) - перспективное сырье для текстурирования колбасных изделий/ М. И. Сложенкина, Ю. В. Стародубова (стр.98-101)
Степанов В. И. Управляемая система непрерывной переработки растительного сырья на основе термомеханических и биокаталитических процессов/ В. И. Степанов [и др.] (стр.101-102)
Сторублевцев С. А. Применение ферментов для получения желатина из прудовых рыб/ С. А. Сторублевцев [и др.] (стр.103-105)
Тананайко Т. М. Совершенствование процесса биосинтеза этилового спирта при производстве зерновых дистиллятов/ Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, В. И. Соловей (стр.105-108)
Трошагина Д. С. Сравнительная характеристика свойств рекомбинантной фитазы 5.1 Pantoea sp. 3, полученной в различных экспрессионных системах/ Д. С. Трошагина, М. Р. Шарипова (стр.108-110)
Туршатов М. В. О микробиологической чистоте и безопасности продуктов спиртового производства/ М. В. Туршатов [и др.] (стр.110-111)
Фелик С. В. Продукты геродиетического питания. Перспективные исследования/ С. В. Фелик [и др.] (стр.111-113)
Хозиев А. М. Эффективность использования биомассы дрожжей при выращивании перепелов породы Фараон/ А. М. Хозиев [и др.] (стр.113-115)
Шарова Н. Ю. Ферменты гидролитического действия в технологиях переработки некондиционного крахмалсодержащего сырья/ Н. Ю. Шарова [и др.] (стр.115-117)
Шелехова Н. В. Современное состояние и перспективы развития контроля качества алкогольной продукции/ Н. В. Шелехова [и др.] (стр.117-119)
Шелехова Н. В. Онтология как основа для цифровизации производства этанола/ Н. В. Шелехова, И. М. Абрамова, Т. М. Шелехова (стр.119-121)
Юраскина Т. В. Биотехнология получения ферментативно-модифицированных ингредиентов из растительного сырья/ Т. В. Юраскина [и др.] (стр.121-122)
Интересные статьи :
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2022г.,N 2
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-ноябрь 2021 г. (стр.6-7)
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ - ТЕМА НОМЕРА
Акопян Г. С. Экспертиза качества и потребительских свойств слоеных изделий/ Г. С. Акопян, И. Ю. Резниченко (стр.8-11)
Бакуменко О. Е. Исследование влияния порошка из семян пажитника на показатели качества ржано-пшеничного хлеба/ О. Е. Бакуменко [и др.] (стр.12-15)
Рубан Н. Ю. Описательный анализ сенсорного профилирования нового продукта для геродиетического питания/ Н. Ю. Рубан, И. Ю. Резниченко (стр.16-19)
Никитина С. Ю. Оценка эффективности совместного применения озонирования и ультразвуковой обработки для улучшения качества зерновых дистиллятов/ С. Ю. Никитина, С. В. Шахов, Д. В. Пыльный (стр.20-24)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Рыжакова А. В. Тенденции развития мирового рынка альтернативных молочных продуктов/ А. В. Рыжакова, М. С. Головизнина, А. С. Легошина (стр.25-28)
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Мельникова Е. И. Антимикробный потенциал микроорганизмов Lactococcus и Lactobacillus/ Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, Д. А. Павельева (стр.29-31)
Кручинин А. Г. Особенности молекулярно-массового фракционирования молока, полученного от коров с полиморфизмом гена CSN3/ А. Г. Кручинин, Е. И. Большакова (стр.32-35)
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Сумина А. В. Способ получения зернового продукта с повышенной функциональной ценностью/ А. В. Сумина, В. И. Полонский (стр.36-40)
Юдина Т. А. Ахлоридный хлеб, обогащенный ω-3 жирными кислотами и пищевыми волокнами/ Т. А. Юдина [и др.] (стр.41-44)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Максимова С. Н. Технологические перспективы и технические решения сбора и использования отходов при производстве икры лососевых рыб/ С. Н. Максимова [и др.] (стр.45-47)
Нормахматов Р. Исследование химического состава восточной хурмы сорта Хиякуме Узбекистана и конфитюра, приготовленного из нее/ Р. Нормахматов (стр.48-51)
Новости отраслевых союзов (стр.52)
Новости НИИ и вузов (стр.53)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Назарова Д. TOMRA FOOD на выставке "АГРОПРОДМАШ-2021" Передовые решения для пищевой промышленности/ Д. Назарова, А. Даренских (стр.54-55)
Ермолаева Г. А. XV Съезд Российского союза пекарей и XVI Бизнес-конференция "Хлебопекарное производство в России-2021"/ Г. А. Ермолаева (стр.56-57)
Профессия со вкусом: чем занимается корпоративный пищевой технолог (стр.58)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-29

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси