Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (19)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=полифенолоксидазы<.>)

Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания : 19961112150058.2/Д63
Автор(ы) : Комарова Э.П., Давидович Л.А., Малиновский О.А.
Заглавие : Докл.Акад.наук Беларуси; Т.39,N2). Субстратная специфичность и pH-оптимум полифенолоксидазы ржи
Выходные данные : Б.м., 1995 -
Колич.характеристики :С. 74-77
Серия: Биология
Примечания : Библиогр.в конце ст. - Рез.англ.
Цена : Б.ц.
УДК : 633.14 + 581.13 + 581.2 + 577.15(476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х культуры--зерновые культуры--рожь--ферменты--полифенолоксидаза--рибосомы--активность--ph--метаболизм--беларусь
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 612457
Автор(ы) : Калашникова Е., Нгуен, Тхань Хай
Заглавие : Клеточная селекция Helianthus annuus L. на устойчивость к болезням
Выходные данные : [Саарбрюккен]: LAP LAMBERT Academic Publishing, [2015]
Колич.характеристики :135 с.: рис., граф.
Примечания : Библиогр.: с. 115-135
ISBN, Цена 978-3-659-44581-1: Б.ц.
УДК : 633.854.78 + 631.52 + 632.9 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подсолнечник--масличные культуры--helianthus annuus--агрономия--устойчивость--устойчивость к болезням--ботаническое описание--характеристики--биотические факторы--факторы окружающей среды--биохимические исследования--каллусогенез--морфогенез--фитотоксичность--токсичность--фузариоз--грибные болезни растений--ложная мучнистая роса--гнили--защита растений--селекция--агрономия--in vitro--методы--россия--страны мира
Содержание : ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР ; Подсолнечник как объект хозяйственного использования ; Ботаническая характеристика ; Народнохозяйственное значение ; Основные болезни подсолнечника ; Культура ткани подсолнечник in vitro ; Клеточная селекция растений на устойчивость к болезням ; Использование патогенов в клеточной селекции растений на устойчивость к болезням ; Использование культурального фильтрата патогена при клеточной селекции растений на устойчивость к болезням ; Механизм устойчивости растительных клеток к действию биотических факторов ; ОБЪЕКТ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ; Объекты исследований ; Методы исследований ; Условия культивирования ; Клеточная селекция подсолнечника in vitro ; Биохимические и морфофизиологические исследования ; Статическая обработка результатов исследований ; ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ МОРФОГЕНЕЗ В КУЛЬТУРЕ ИЗОЛИРОВАННЫХ ТКАНЕЙ И ОРГАНОВ ПОДСОЛНЕЧНИКА IN VITRO ; Оптимизация условий получения хорошо растущей стерильной культуры подсолнечника ; Зависимость каллусогенеза и морфогенеза от первичного экспланта ; Зависимость каллусогенеза и морфогенеза от исследуемого генотипа ; Зависимость каллусогенеза и морфогенеза от гормонального состава питательной среды ; Морфофизиологические характеристики каллусных культур ; Влияние гормонального состава питательной среды на морфогенез каллусной ткани подсолнечника различных генеотипов ; КЛЕТОЧНАЯ СЕЛЕКЦИЯ ПОДСОЛНЕЧНИКА НА УСТОЙЧИВОСТЬ К ПАТОГЕНУ sCLEROTINIA SCLEROTIORUM ; Получение культурального фильтрата гриба Sclerotinia sclerotiorum ; Фитотоксичность культурального фильтрата гриба Sclerotinia sclerotiorum ; Клеточная селекция подсолнечника ; РОЛЬ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В АДАПТАЦИИ КАЛЛУСНЫХ КУЛЬТУР ПОДСОЛНЕЧНИКИ IN VITRO К ДЕЙСТВИЮ ЭКЗОМЕТАБОЛИТОВ ГРИБА SCLEROTINIA SCLEROTIORUM ; Количественный и качественный состав фенольных соединений в первичном экспланте ; Образование фенольных соединений в первичнол экспланте и каллусной ткани подсолнечника культивируемой в стандартных условиях ; Образование фенольных соединений в каллусной ткани подсолнечника, культивируемой в стрессовых условиях ; Количественный и качественный состав фенольных соединений в каллусной ткани культивируемой в стрессовых и стандартных условиях in vitro ; Изменение полифенолоксидазы в первичном экспланте и каллусной ткани, культивируемой в стрессовых и стандартных условиях in vitro ; ЭКСПРЕСС-БИОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ОЦЕНКИ УСТОЙЧИВОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ГЕНОТИПОВ ПОДСОЛНЕЧНИКА К БЕЛОЙ ГНИЛИ (SCLEROTINIA SCLEROTIORUM)
Аннотация: О роли подсолнечника в сельскохозяйственном производстве, а также о разработке защитных мероприятий от комплекса болезней - белой, серой, пепельной гнилей, фузариоза, эмбелдизии, ложно-мучнистой росы.
Экземпляры :ОКД/633.8/612457(1)
Свободны : ОКД/633.8/612457(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616776
Заглавие : Роль ботанических садов и дендрариев в сохранении, изучении и устойчивом использовании разнообразия растительного мира : материалы Международной научной конференции, посвященной 85-летию Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси (г. Минск, 6-8 июня 2017 г.) : в 2 ч. Ч. 2
Параллельн. заглавия :Role of botanical gardens and arboretums in conservation, investigation and sustainable using diversity of the plant world
Выходные данные : Минск: Медисонт, 2017
Колич.характеристики :526 с.: рис., табл.
Коллективы : "Роль ботанических садов и дендрариев в сохранении, изучении и устойчивом использовании разнообразия растительного мира", международная научная конференция (2017;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Центральный ботанический сад
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-7136-57-5: Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-7136-57-5 (ч. 2): Б.ц.
УДК : 58 + 005.936.2 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ботанические сады--н-и учреждения--дендрарии--коллекции растений--экология--биотехнология--ботаника--биология--растительные ресурсы--генетические ресурсы--природные ресурсы--биоразнообразие--интродукция--защита растений--охрана растительных ресурсов--охрана природы--дизайн--ландшафтный дизайн--зеленое строительство--беларусь--снг--страны мира--международные конференции
Содержание : ЭКОЛОГИЯ, ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ РАСТЕНИЙ ; Антибактериальная активность эфирного масла Agastache aurantiaca/ Н. А. Коваленко [и др.]. Накопление элементов-биофилов и тяжелых металлов в биотехнологическом сырье Iris sibirica L./ Н. Г. Базарнова, Л. И. Тихомирова, И. А. Халявин. Поликомпонентные нанопрепараты как базис оптимизации технологий зеленого строительства Украины/ Т. О. Базяк [и др.]. Морозостойкость и способности к закаливанию декоративных интродуцентов семейства Caprifoliaceae Juss. при культивировании на Южном берегу Крыма/ В. А. Браилко. Влияние стимуляторов роста растений на активность почвенных микроорганизмов в корнеобитаемом слое торфа в посадках клюквы крупноплодной/ Г. И. Булавко, А. П. Яковлев, С. П. Антохина. Изучение биохимического состава некоторых сортов рода Paeonia L. в коллекции Центрального ботанического сада НАН Беларуси/ Е. А. Войцеховская, М. В. Китаева. Сезонная динамика фотосинтетической активности листьев рододендронов (по данным регистрации флуоресценции)/ И. К. Володько, Ж. Д. Алферович. Коллекция редких кактусов из жидкого азота/ О. Н. Высоцкая, А. Ю. Балекин, М. И. Антипин. Влияние препарата Наноплант на рост и развитие саженцев декоративных древесных интродуцентов/ И. М. Гаранович, А. В. Архаров, Е. Д. Блинковский. Летучие компоненты, выделяемые в воздушную среду листьями оранжерейных растений Myrtus communis и Psidium cattleanum (Myrtaceae Adans.)/ Н. В. Гетко, Т. А. Поболовец, В. Л. Субоч. Особенности накопления фенольных соединений и изменения активности полифенолоксидазы у некоторых сортов Olea europaea/ О. А. Гребенникова, А. Е. Палий, И. Н. Палий. Потенциальная морозостойкость и особенности морозных повреждений у представителей семейства Oleасеае в условиях Южного берега Крыма/ Т. Б. Губанова. Элементный химический состав Leonurus quinquelobatus на юге Западной Сибири/ Ю. В. Загурская, Т. И. Сиромля. Изучение антимикробных свойств экстракта хризантемы увенчанной при интродукции в Полесье Украины/ И. В. Иващенко, А. Б. Балко, М. И. Феделеш-Гладинец. Некоторые аспекты водного режима декоративных растений в парковых сообществах/ В. П. Коба, В. А. Браилко. Динамика роста побегов некоторых видов рода Albizia Durazz. на Южном берегу Крыма/ В. П. Коба [и др.]. Биохимический состав и антиоксидантная активность плодов винограда в условиях г. Брест/ Н. Ю. Колбас. Салициловая и абсцизовая кислоты в листьях тюльпанов в связи с устойчивостью к грибным заболеваниям при выращивании растений без ежегодной выкопки/ В. В. Кондратьева [и др.]. Эффективность применения микоризного биостимулятора Миконет при выращивании некоторых декоративных многолетников/ Л. Ю. Мартиросян, К. Г. Азарян. Эколого-физиологические особенности некоторых редких псаммофильных видов растений Армении в условиях in situ и ex situ/ Ж. О. Овакимян. Инсектицидная активность меланиногенных штаммов Bacillus thuringiensis/ А. С. Овсепян [и др.]. Изучение потенциала морозостойкости разных видов Sorbus в период оттепели/ 3. Е. Ожерельева. О самоорошении растений/ А. А. Прохоров. Компонентный состав эфирных масел новых гибридных форм Nepeta L./ В. Д. Работягов, А. Е. Палий, С. Ю. Хохлов. Аминокислотный состав семян некоторых представителей рода Paeonia L. при интродукции в Республике Башкортостан/ А. А. Реут, Л. Н. Миронова. Антоцианы плодов представителей растений семейства Rosaceae и Ericaceae/ В. Н. Решетников [и др.]. Теоретические аспекты комплексного экологического мониторинга дендрологических коллекции на примере дендрария Центрального ботанического сада НАН Беларуси/ М. Н. Рудевич. Биохимический состав плодов интродуцированных сортов актинидии коломикта (Actinidia kolomikta Maxim. & Rupr.) Maxim) в Беларуси/ Ж. А. Рупасова [и др.]. Сравнительная оценка содержания флавоноидов в цветках с листьями некоторых видов рода Crataegus/ В. А. Сагарадзе [и др.]. Некоторые аспекты интродукции североамериканских видов рода Pinus L. в Никитском ботаническом саду/ Т. М. Сахно, А. Ф. Хромов. Центральный ботанический сад и охрана природы в Беларуси/ Е. А. Сидорович [и др.]. Характеристика видов растительности и биотических групп заказника «Простырь»/ Г. И. Солдатенков, И. Э. Бученков. Особенности аккумуляции восстановленной формы глутатиона в листьях некоторых видов древесно-кустарниковых растений/ Д. В. Сыщиков. Визуальная оценка экологического состояния клена остролистного (Acer platanoides) и других древесных пород в парке-дендрарии Ботанического сада БИН им. В. Л. Комарова РАН ; Дендрохронологические исследования бархата амурского (Phellodendron amurense Rupr.), акклиматизированного на востоке Русской равнины/ Д. В. Тишин, М. Б. Фардеева. Определение витаминов группы В в листьях крапивы двудомной/ О. В. Тринеева, А. И. Сливкин. Изменение содержания пластидных и непластидных пигментов в листьях капусты декоративной (Brassica oleracea var. acephala L.) в условиях городских ландшафтов Киева/ И. М. Хоменко, О. И. Косык. Влияние различных источников света на рост и развитие растений/ В. В. Чуб, О. Ю. Миронова. Физиолого-биохимические особенности Nigella sativa L. при культивировании в Беларуси/ С. Н. Шиш [и др.]. Антирадикальная активность листьев женьшеня/ А. Г. Шутова [и др.]. Развитие подполового яруса растительности в сосновых насаждениях вокруг предприятия по производству цемента/ А. П. Яковлев [и др.]. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОРАЗНООБРАЗИЯ РАСТЕНИЙ ; Морфогенез некоторых видов рода Hedysarum L. in vitro/ А. Ш. Ахметова, А. А. Зарипова. Влияние состава питательных сред на морфогенез орхидей in vitro/ Е. В. Большакова [и др.]. Особенности морфогенеза, структуры и физиологии растений Canna x hybrida hоrt, ex Backer сорта 'Дар Востока' в культуре in vitro/ В. А. Браилко [и др.]. Молекулярно-генетическая регуляция апомиксиса/ В. Б. Брюхин. Изучение генетической гетерогенности гигантских борщевиков в инвазивных популяциях на востоке Витебской области/ Ю. И. Высоцкий, П. Ю. Колмаков. Подбор и дизайн мишень в 5'UTR области гена DYAD для CRISPR/Cas9 геномного конструирования апомейоза у арабидопсиса/ Г. А. Геращенков, Н. А. Рожнова. Создание и молекулярно-генетическая характеристика нового генофонда ржи и ржано-пшеничных амфидиплоидов секалотритикум/ И. А. Гордей [и др.]. Влияние генотипа и факторов культивирования на микроразмножение in vitro Lavandula angustifolia Mill/ Н. А. Егорова, И. В. Ставцева, И. В. Митрофанова. 5-аминолевулиновая кислота как стимулятор активности антиоксидантной защитной системы растений озимого рапса/ А. В. Емельянова, Р. А. Щербаков, Н. Г. Аверина. Влияние сорта и длительности культивирования на клональное микроразмножение мяты in vitro/ М. С. Загорская, Н. А. Егорова. Регенерация микропобегов в культуре высечек листьев хурмы восточной/ Н. Н. Иванова [и др.]. Оптимизация технологических приемов размножения Vitis vinifera L. в культуре in vitro при интродукции в условиях Среднего Предуралья/ А. Н. Исаева, Т. Г. Леконцева, А. В. Федоров. Активация синтеза фенольных соединений в каллусной культуре красной фасоли (Phaseolus vulgaris L.) с помощью экзогенной салициловой кислоты/ Л. Ф. Кабашникова, В. Н. Макаров, Г. Е. Савченко. Выделение и анализ состава куркуминоидов в экстрактах корневища Curcuma longa/ М. А. Капустин [и др.]. Воздействие наночастиц меди на протеомный статус душицы обыкновенной/ О. В. Ковзунова, В. Н. Решетников, С. Г. Азизбекян. Влияние наночастиц металлов на протеомный статус представителей рода Silene L./ О. В. Ковзунова, А. А. Эрст, С. Г. Азизбекян. Стимуляция светодиодным освещением накопления фикоцианина и фенольных соединений в клетках Spirulina platensis/ Н. В. Козел, Н. И. Данилина, К. Ю. Булда. Создание фертильных межродовых гибридов житняка (Agropyron cristatum) с райграсом пастбищным (Lolium perenne) c использованием геномной и клеточной биотехнологии/ И. П. Кондрацкая [и др.]. Разработка унифицированной технологии микроразмножения и поддержания коллекции перевиваемых культур тканей берез секции Albae Regel/ А. В. Константинов, Д. В. Кулагин, С. В. Пантелеев. Состав и содержание биологически активных веществ в коре различных видов сирени Центрального ботанического сада НАН Беларуси/ В. П. Курченко [и др.]. Влияние стерилизующих соединений на выход жизнеспособных эксплантов интродуцированных сортов хризантемы корейской (Chrysanthemum coreanum Nakai ex T. Mori) и жимолости съедобной (Lonicera edulis Turcz. ex Freyn)/ Е. Н. Кутас [и др.]. Морфогенез интродуцированных сортов жимолости съедобной (Lonicera edulis Turcz. ex Freyn) в зависимости от состава питательных сред/ Е. Н. Кутас [и др.]. Сравнительная характеристика гетеротрофных и фотомиксотрофных линий каллусных культур пажитника греческого/ А. О. Логвина, В. М. Юрин. Анализ генетического разнообразия представителей рода Fragaria L., произрастающих на территории Республики Беларусь/ О. А. Межнина, О. Ю. Урбанович. Биотехнологические аспекты культивирования in vitro некоторых перспективных сортов ягодных культур/ О. И. Молканова. Размножение хост в культуре in vitro фрагментами цветоносов/ А. А. Мухаметвафина. Особенности выращивания горечавки легочной (Gentiana pneumonanthe) в культуре in vitro / Т. В. Никонович, В. В. Французенок, А. В. Кильчевский. Биотехнологические коллекции растений и криобанки - важная часть Национального банка-депозитария живых систем/ А. М. Носов [и др.]. Гибридизация сортов мягкой пшеницы с линиями Т. aestivum, содержащими чужеродный генетический материал/ О. А. Орловская, С. И. Вакула, И. Н. Леонова. Оценка генетического разнообразия цитоплазм дикого аллотетраплоидного вида Solanum stoloniferum в связи с проблемой мужской стерильности межвидовых гибридов/ Ю. В. Полюхович [и др.]. Растения Центрального ботанического сада НАН Беларуси как источники неогаленовых препаратов/ Е. Г. Попов [и др.]. CRISPR/Cas9 геномное редактирование промоторной области гевеин-подобного гена арабидопсиса/ Н. А. Рожнова, Г. А. Геращенков. Технология получения альтернативного лекарственного растительного сырья — клеточной биомассы василистника малого, продуцента берберина/ П. С. Савин. Изучение влияния продолжительности и режима хранения сортовых семян лекарственных растений на основные посевные качества и цитогенетические характеристики их проростков/ Н. Ю. Свистунова. Сравнительная характеристика химического состава и определение биологической активности растительной биомассы Iris sibirica L. разного способа получения/ А. А. Синицына [и др.]. Оценка представителей рода Syringa L. с выявлением таксонов, обладающих высокой продуктивностью сирингина и антиоксидантной активностью/ Е. В. Спиридович [и др.]. Комплексный анализ растительного сырья Potentilla alba L., полученного на основе биотехнологии/ А. В. Сысоева [и др.]. Клеточная дифференциация и лигнификация ксилемы у Iris sibirica L. in vitro/ Л. И. Тихомирова. Влияние автоклавированных препаратов альгината натрия на ростовые параметры и накопление флавоноидов в каллусной культуре Catharanthus roseus (L.) G. Don/ С. Н. Филиппова, A. С. Булахова. Влияние D-триптофана на ростовые характеристики и накопление фенольных соединений в каллусной культуре Vinca minor L./ С. Н. Филиппова, А. А. Семененкова, В. М. Юрин. Эффекты 24-эпибрассинолида на прорастание семян и рост эксплантов ели европейской Picea abies (L.) Karst. на этапе асептического введения в культуру in vitro при разных типах освещения/ А. В. Чалей [и др.]. Разработка технологии биовосстановления ионов серебра в наночастицы с использованием экстрактов лекарственных растений/ О. В. Чижик [и др.]. Вторичные метаболиты растений как маркеры внутривидового разнообразия растений/ А. С. Чубарова, М. А. Капустин, В. П. Курченко. Трансгенные растения, экспрессирующие ген Arabidopsis thaliana NDB2 как модель для изучения реакции растения на стресс/ А. М. Шишлова-Соколовская [и др.]. ПРОБЛЕМЫ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ В БОТАНИЧЕСКИХ САДАХ ; Защита декоративных растений от оранжерейной (тепличной) белокрылки в Ботаническом саду Петра Великого/ Е. А. Варфоломеева, Н. И. Наумова. Инвазии чужеродных видов патогенных грибов в насаждениях Беларуси/ Л. А. Головченко [и др.]. Новые экологически-ориентированные технологии защиты посадочного материала от болезней и вредителей в питомниках и лесных культурах в Беларуси/ Н. Г. Дишук. Интродукция растений как фактор формирования комплекса инвазивных видов гемиптероидных насекомых (Hemipteroidea) рецентной фауны Беларуси/ Д. Г. Жоров, С. В. Буга. Особенности защиты растений от вирусов в искусственных экосистемах Главного ботанического сада РАН/ М. А. Келдыш, О. Н. Червякова. Проблемы защиты насаждений яблони от инвазивных видов фитопатогенных микроорганизмов/ В. С. Комардина. Фитопатогенные микромицеты на культивируемых лекарственных растениях семейства Lamiaceae, интродуцированных в Беларуси/ С. И. Кориняк. Основные виды возбудителей болезней и вредителей интродуцированных древесно-кустарниковых растений сем. Rosaceae в дендрарии Полярно-альпийского ботанического сада/ С. В. Литвинова, Н. С. Рак. Бактериальные болезни водных растений/ Л. Е. Огородник. Видовой состав вредителей и возбудителей болезней плодов, семян растений, включенных в делектус дендрария «Сочинского национального парка»/ И. С. Пастухова. Инсектарий и его значение для биологического контроля численности вредителей в коллекционной оранжерее Полярно-альпийского ботанического сада/ Н. С. Рак, С. В. Литвинова. Опыт использования свободного программного обеспечения - СУБД LibreOffice Base для создания баз данных по фитофагам - вредителям декоративных растений/ А. С. Рогинский, А. А. Шакун, С. В. Буга. Молекулярно-генетическая идентификация фитопатогенов некоторых цветочных растений в насаждениях Беларуси/ И. Э. Рубель [и др.]. Видовой состав микромицетов почвы Ботанического сада имени Б. А. Келлера Воронежского государственного агроуниверситета/ И. Д. Свистова [и др.]. Спектр кормовых растений инвазивных видов минирующих филлофагов рода Phyllonorycter Hubner, 1822 в условиях Беларуси и других регионов мира/ О. В. Синчук. Эффективность применения биопрепаратов на розах/ Е. А. Степанова. Грибы, ассоциированные с Гинкго билоба, в Национальном ботаническом саду Грузии/ К. Г. Товарткиладзе, М. М. Чургулия-Шургая. Эффективность применения фунгицидов в защите конского каштана обыкновенного от бурой пятнистости листьев/ В. А. Тимофеева [и др.]. Проблемы защиты коллекционных растений сочинских парков «Дендрарий» и «Южные культуры» от вредных насекомых и болезней/ Н. В. Ширяева. Эффективность препаратов фунгицидного действия по отношению к грибу Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Вагу/ И. В. Ярук, В. А. Тимофеева, Л. А. Головченко. Феромониторинг плодовой рябинной и смородинной почковой молей в насаждениях ягодных культур/ С. И. Ярчаковская, Н. Е. Колтун, P. Л. Михневич. СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЛАНДШАФТНОГО ДИЗАЙНА И ЗЕЛЕНОГО СТРОИТЕЛЬСТВА ; Коллекции лаборатории интродукции и селекции орнаментальных растений, перспективы их формирования и использования/ Н. Л. Белоусова, Н. М. Лунина, Л. В. Завадская. Зимние сады. История, перспективы и прогнозы/ Г. С. Валицкая, Е. Г. Пузанкевич. Инновационные газонные технологии для улучшения окружающей среды Арктики/ Л. А. Иванова. Сравнительный анализ состояния озеленения дворов в г. Киев/ А. В. Клименко. Перспективные e сорта Hemerocallis hybrida hort., рекомендуемые для озеленения Жезказганского региона/ С. К. Климчук, К. М. Селиванова, А. Т. Климчук. Особенности внедрения пермакультуры на экологически стабильных территориях, как элемента эколандшафтного дизайна/ О. А. Ласло. О результатах исследований и новых разработках Национального ботанического сада им. Н. Н. Гришко НАН Украины по некоторым важнейшим направлениям улучшения общего состояния зеленых насаждений в г. Киев/ Ф. М. Левон, В. Ф. Левон, А. А. Ильенко. Современные тенденции цветочного оформления городов Беларуси/ H. M. Лунина, Н. Л. Белоусова. Использования приемов ландшафтного дизайна для формирования разнообразия растительного мира экосистемы/ О. В. Макеева. Применение современных методов инвентаризации древесно-кустарниковой растительности в садово-парковом хозяйстве/ М. Л. Романова [и др.]. Особенности создания скверов на урбанизированных территориях Кольского Севера на современном этапе/ Е. А. Святковская [и др.]. О научном значении коллекционных фондов Института ботаники и фитоинтродукции КН МОН РК/ Г. Т. Ситпаева. Эколого-социо-экономические предпосылки развития зеленого строительства/ Т. А. Чайка, О. Ю. Дыченко.
Аннотация: В сборнике представлены материалы Международной научной конференции "Роль ботанических садов и дендрариев в сохранении, изучении и устойчивом использовании разнообразия растительного мира", посвященной 85-летию Центрального ботанического сада Национальной академии наук Беларуси. Во 2 части представлены тезисы докладов секций 3. Экология, физиология и биохимия интродуцированных растений, 4. Биотехнологические и молекулярно-генетические аспекты изучения и использования биоразнообразия растений, 5. Проблемы защиты растений в ботанических садах, 6. Современные направления ландшафтного дизайна и зеленого строительства.
Экземпляры : всего : ОКД/58/616776(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/58/616776(1), ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 612027
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, 23 - 24 апреля 2015 года
Выходные данные : Могилев, 2015
Колич.характеристики :448 с.: граф., рис.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (10;2015;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-6985-31-0: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--хлебопекарная промышленность--питание человека--продукты питания--холодильная техника--перерабатывающие отрасли апк--апк--товароведение--оборудование--пищевая промышленность--экономика сельского хозяйства--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Научно-техническая деятельность в Могилевском государственном университете продовольствия/ А. В. Акулич, А. П. Щемелев. Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения и переработки сельскохозяйственного сырья и производства пищевых продуктов/ А. Б. Лисицын. Technology and research of meat processing in Japan/ Sakata Ryoichi. Получение и использование полисолодовых экстрактов в составе специализированных продуктов для дошкольного и школьного питания/ С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Изучение иммобилизации клеток молочнокислых бактерий на твердой фазе тыквенного напитка/ В. Н. Тимофеева, И. Б. Развязная, О. О. Юрченко. Обогащение детских консервов омега-3 жирными кислотами/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Использование сухофруктов и пряно-ароматического сырья для получения экстрактов в соковой продукции/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Разработка новых видов смешанных нектаров для детского питания/ Н. В. Саманкова, В. Н. Тимофеева, Н. В. Барановская. Влияние препаратов цитолитического спектра действия на качество ферментированного ржаного солода/ Л. М. Королева [и др.]. Изучение возможности использования цитолитических препаратов при получении неферментированного ржаного солода/ Л. М. Королева [и др.]. Разработка нового вида концентрата квасного сусла для получения нетрадиционного вида хлебного кваса/ Е. А. Цед [и др.]. Исследование процессов протекающих при сбраживании медового сусла различными сбраживающими компонентами/ Е. А. Цед, С. В. Волкова, Ю. В. Ивчина. Исследование процессов сбраживания спиртового сусла, полученного с использованием ржи белорусской селекции/ А. А. Миронцева [и др.]. Исследование влияния технологических режимов водно-тепловой обработки замесов из ржи белорусской селекции на физико-химические показатели качества спиртового сусла/ А. А. Миронцева [и др.]. Применение высококонцентрированного сусла в спиртовом производстве/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед, И. С. Таушев. Исследование использования экструзионной обработки зерна при получении пищевого этилового спирта/ И. С. Таушев, Е. А. Цед. Новый вид ликероводочных изделий/ Е. А. Цед [и др.]. Разработка технологии фруктового дистиллята из сброженного сока черной смородины/ С. В. Волкова [и др.]. Определение содержания ферроцианида калия в поваренной соли/ И. А. Шевчук, З. Е. Егорова. Измерение массовой доли влаги в овощных и фруктовых консервах с применением анализатора влажности МАХ/ Т. М. Шачек, Н. М. Шкляревич. Разработка новых видов сухих завтраков функционального назначения/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. Выбор сырьевых компонентов при производстве зерновых дистиллятов/ Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, В. И. Соловей. Влияние водоросли хлореллы на изменение аминокислотного состава сусла в процессе главного брожения/ Е. М. Моргунова, Ю. С. Назарова. Профилактический жевательный мармелад с полиненасыщенными жирными кислотами/ З. Г. Скобельская [и др.]. Производство этилового спирта из клубней топинамбура в смеси крахмал- и сахаросодержащего сырья/ Ю. С. Пусовская, Е. М. Моргунова. Основные этапы исследования древесины белорусского происхождения для производства выдержанной алкогольной продукции/ В. И. Макарова, О. Н. Урсул. Спреды функционального назначения - новый продукт высокого качества/ О. А. Куренкова, Н. А. Ткаченко. Сорта зерновой фасоли белорусской селекции - перспективное сырье для консервирования/ М. А. Игнатовец [и др.]. Исследование морфологических показателей разных сортов картофеля как сырья для производств/ Е. А. Коваленко [и др.]. Исследование цветных характеристик кулинарной продукции/ И. В. Золотухина, Е. А. Сефиханова, К. М. Гончарова. Использование перспективных видов растительного сырья для расширения ассортимента рыборастительных консервов с соусами/ В. З. Егорова [и др.]. Определение антибиотической активности пряно-масляных смесей/ Н. А. Дец, М. П. Мищенко. Интенсификация технологического процесса производства пива/ Г. В. Дейниченко, М. Г. Мельник. Технология производства пива на ОАО "Криница"/ А. И. Голубенко. Цукаты из дикорастущих плодов/ Н. А. Афукова, Ж. Ж. Стародуб. Функциональные свойства желе из ягод черной смородины новых сортов/ Е. Н. Артемова, Н. В. Мясищева. Исследование размерной характеристики и некоторых физико-механических свойств столовой свеклы/ Ш. Г. Алиев. Технология производства клюквы в сахаре/ В. В. Азаренко, А. Л. Мисун, А. Ю. Ларичев. Целесообразность утилизации избыточных пивных дрожжей в пищевых целях/ Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. Результаты изучения функционально-технологических свойств (ФТС) фаршей на основе мышечной ткани хрящевых рыб Северного бассейна/ И. В. Саенкова, Ю. В. Шокина. Определение эффективности удаления мочевины из мышечной ткани хрящевых рыб усовершенствованным фотоколориметрическим методом/ В. В. Щетинский, Ю. В. Шокина. Ферменты плодов восточной хурмы/ М. А. Халилов, М. М. Джавадов. Исследование показателей качества национального напитка "Боза" из круп повышенной пищевой ценности/ А. Р. Токтыбаева, Д. К. Копжасарова, А. Б. Мынбаева. Функциональные продукты с использованием спаржи/ М. М. Тагиев, М. В. Багирова, А. С. Багирзаде. Низкоинтенсивная озоно-воздушная обработка как способ биостимуляции продуцента лимонной кислоты/ О. В. Павлова, Т. П. Троцкая. Исследование некоторых биохимических свойств жмыха маслин/ Э. Ш. Мамедов, Ф. М. Мусаев, М. М. Тагиев. Технология производства сухих кормопродуктов/ М. Т. Курбанов, Ю. С. Бешимов, О. К. Акрамова. Использование пивоваренных отходов для кормовых целей/ М. Т. Курбанов, Ю. С. Бешимов, О. К. Акрамова. Использование пивных отходов в животноводстве/ М. Т. Курбанов, Ю. С. Бешимов, О. К. Акрамова. Программа производственного контроля на пищевом предприятии/ З. Е. Егорова. Приготовление национального шербета Азербайджана - "Овшала" в виде сиропа/ М. А. Гусейнов, А. И. Ахмедов. Микробиологическая детоксикация отходов пивоваренного производства/ Ю. С. Бешимов. Изучение микробиологической обработки пивоваренных отходов/ Ю. С. Бешимов. Применение пищевых отходов в кормовых целях/ Ю. С. Бешимов, М. Т. Курбанов. Получение бекмеза из соков плодов хурмы/ У. А. Бабаева, А. А. Набиев. Определение активности полифенолоксидазы и пероксидазы, влияющей на качество плодовой мезги из айвы спонской/ Н. И. Ильичева, А. А. Табола, А. Н. Редько. Новый метод получения полисахаридов дрожжей/ Ю. Е. Кудряшова, К. И. Шапкина. Влияние технологических факторов на физико-химические показатели полисолодового экстракта/ М. Л. Микулинич, Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ; Функциональные свойства модифицированной пшеничной клейковины и молекулярные массы ее белков/ В. В. Колпакова, Л. И. Арабова, Л. В. Чумикина. Изучение возможности использования злаковых культур белорусской селекции для производства продуктов повышенной биологической ценности/ Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова. Физико-химические свойства зерна злаковых культур белорусской селекции/ Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова. Изучение возможности переработки овса голозерного для получения порошкового продукта как основного компонента косметических средств/ Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта, М. Н. Галдова. Крупность зерна твердой пшеницы белорусской селекции/ И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, С. А. Агаджанов. Изменение выхода продуктов шелушения зерна твердой пшеницы в зависимости от длительности обработки в шелушильно-шлифовальных машинах типа ЗШН/ И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, А. И. Лысенкова. Исследование изменения реологических свойств теста из муки различных сортов пшеницы при их смешивании/ Д. М. Сычева [и др.]. Изучение возможности использования зерна пшеницы и тритикале при получении продуктов повышенной биологической ценности/ Е. Н. Урбанчик, А. И. Лысенкова. Влияние режимов холодного кондиционирования на разрыхление эндосперма зерна кукурузы при получении муки/ О. Д. Цедик, В. И. Кравцов. Анализ гранулометрической характеристики зерна овса голозерного/ С. Н. Баитова, Л. А. Касьянова, Т. А. Дубина. Влияние ИК-обработки пророщенного зерна на содержание витаминов и аминокислот/ А. Е. Шалюта, Е. Н. Урбанчик. Пищевая и энергетическая ценность хлопьев из пророщенного зерна/ А. Е. Шалюта, Е. Н. Урбанчик. Исследование физико-механических свойств хлебопекарного теста при обогащении хлеба крупяными и бобовыми культурами/ Н. А. Горбатовская, Г. Б. Джумабекова. Витаминный концентрат как альтернативный источник жиров в хлебопечении/ Р. Г. Кондратенко, М. С. Васильянова, В. Ф. Ридетский. Исследование возможности использования сывороточных белков при изготовлении кондитерских изделий/ О. Д. Цедик [и др.]. Влияние состава мучной среды на микрофлору жидкой закваски/ Т. А. Гуринова [и др.]. Кора дуба как стимулятор роста дрожжевых клеток/ Т. А. Гуринова [и др.]. Использование сухого микробиологического полуфабриката в производстве заварных сортов хлеба / Р. Г. Кондратенко, О. А. Романюго, С. Б. Мухлядо. Оптимизация процесса приготовления сброженной заварки при производстве заварных сортов хлеба/ Р. Г. Кондратенко, О. А. Романюго, В. В. Ворона. Регулирование структурно-реологических свойств теста на основе зерновых смесей/ О. В. Макарова, А. С. Иванова, А. К. Гоппов. Исследование эффективности работы хлебопекарных печей/ П. Н. Серко. Пути создания системного подхода к анализу технологии замеса теста/ Э. Э. Байрамов. Использование инулина в хлебопекарном производстве/ Т. А. Гуринова, А. А. Пащенко. Some aspects of improving the technology of bread/ T. Lebedenko, E. Kananykhina, N. Sokolova. Исследование влияния сухих композитных смесей на процесс черствения заварного хлеба/ А. В. Диваков, В. Ю. Рекиш. Использование инулина при разработке бисквитов функционального назначения/ В. В. Дорохович, А. Г. Абрамова. Вафельные изделия диетического - функционального предназначения на аглютенових видах муки/ В. В. Дорохович, И. В. Тарасенко. Вафельные изделия функционального назначения/ О. В. Макарова [и др.]. Использование семян льна в производстве бисквитов и кексов/ Е. С. Новожилова, С. А. Букач. Использование порошка топинамбура в производстве затяжного печенья специального назначения/ Н. Н. Петренко, А. Н. Дорохович. Использование муки из овса голозерного пророщенного для производства мучных кондитерских изделий/ Т. А. Дубина, Л. А. Касьянова, С. Н. Баитова. Разработка рецептуры и технологии мучных кондитерских изделий функционального назначения/ Е. В. Иванова, Н. А. Горбатовская. Усовершенствование технологии булочных изделий путем использования фитодобавок/ В. О. Кожевникова, Т. Е. Лебеденко. Использование кукурузной муки при изготовлении галет/ О. Д. Цедик, И. А. Машкова, Е. В. Добраницкая. Функциональный низкокалорийный зефир/ Г. О. Магомедов [и др.]. Технология производства желейного мармелада на изомальте/ И. И. Кондратова, С. Е. Томашевич, А. А. Шевчук. Сбивные начинки для заварных пирожных/ Л. А. Лобосова, М. Н. Безпрозванная. Расширение ассортимента ореховых паст/ Е. С. Новожилова, О. Д. Толстик. Поливидовые бактериальные закваски для хлебобулочных изделий/ О. А. Шолох, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. Характеристика вкусовых качеств кондитерских изделий/ С. И. Якубовская, Г. П. Размыслович. Совершенствование технологии производства фруктовых термостабильных начинок/ Т. Н. Казутина, И. А. Машкова. Исследование свойств сырья для изготовления безглютеновых макаронных изделий/ А. В. Рожно [и др.]. Изучение влияния температуры сушильного агента на качество макаронных изделий из картофельного крахмала/ М. Н. Василевская. Новые панировочные составы для кулинарных изделий/ К. К. Гуляев, Е. Е. Коренюгина. Содержание макроэлементов в отрубях/ Л. В. Рукшан, В. В. Смешков. Пределы вариации ряда химических веществ премиксов/ В. В. Смешков, Н. С. Слюднева. Химический состав бобовых культур/ Л. В. Рукшан, А. Л. Преснакова, Н. С. Слюднева. Химический состав отрубей/ Л. В. Рукшан, В. В. Смешков. Использование полисахаридов в производстве лукума/ В. А. Васькина, Г. Н. Горячева, Ю. С. Тарикова. Влияние пищевых добавок на органолептические показатели качества хлебобулочных изделий/ Н. Н. Демьянович. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ ; Кулинарный сайт славянской кухни как пропаганда здорового образа жизни/ Е. Н. Артемова, Т. А. Казанцева. О модификации органолептических характеристик свиного коллагенсодержащего сырья/ З. В. Василенко [и др.]. О влиянии белковой добавки из модифицированных свиных желудков на показатели качества вареных колбас/ З. В. Василенко [и др.]. Разработка технологии мясо-растительных котлет функционального назначения/ З. В. Василенко, Т. В. Березнева, Э. М. Омарова. Перспективы использования плодово-ягодного сырья как основы соусов с профилактическими свойствами/ З. В. Василенко [и др.]. Технологические параметры производства натуральных обогатительных добавок для хлебобулочных изделий/ З. В. Василенко, Е. В. Коляда, М. М. Петухов. О функционально-технологических свойствах люпиновой муки/ З. В. Василенко, В. А. Конев. Исследование качества натуральных полуфабрикатов из свинины с добавлением порошка из листьев хрена/ З. В. Василенко, И. В. Никулина, А. В. Ерохина. Исследование качества натуральных рубленых из свинины с добавлением порошка из листьев хрена/ З. В. Василенко, И. В. Никулина, А. В. Ерохина. Влияние продолжительности пропаривания выжимок яблок на выход пектина/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. Влияние продолжительности пропаривания выжимок яблок на прочность студней пектина/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. Исследование возможности использования мальтодекстрина для замены части жира в рецептуре сдобных хлебобулочных изделий/ З. В. Василенко, М. М. Петухов, П. А. Ромашихин. Исследование влияния пищевых добавок на подъемную силу хлебопекарных прессованных дрожжей/ З. В. Василенко [и др.]. Исследование влияния пищевых добавок на процесс брожения сдобного дрожжевого теста/ З. В. Василенко [и др.]. Разработка технологии и рецептуры блюд с повышенным содержанием микронутриентов/ З. В. Василенко [и др.]. Разработка технологии песочного печенья из ржаной муки/ З. В. Василенко, И. П. Федорова, И. А. Подобед. Влияние ингредиентов, используемых при изготовлении сыровяленых и сырокопченых мясных изделий, на развитие бактерий рода Lactobacillus/ М. М. Володько [и др.]. Внешний вид и вкус бисквитов, изготовленных с использованием листьев клюквы (Vaccinium Vitis-Ideael)/ Ж. Т. Горанова [и др.]. Листья клюквы (Vaccinium Vitis-Ideae 1) - перспективная функциональная добавка при производстве бисквитов/ Ж. Т. Горанова [и др.]. Разработка технологических основ производства майонезного соуса с пектином/ Н. А. Дец, О. Степанюк, И. Негурица. Количественное изучение аминокислотного состава семян конских бобов до и после их биоактивизации/ Н. Г. Курбанов [и др.]. Изучение изменения углеводного состава семян конских бобов в процессе проращивания/ Н. Г. Курбанов [и др.]. Изучение влияние предварительной обработки семян конских бобов на основной химический состав в процессе проращивания/ Н. Г. Курбанов [и др.]. Инновационные технологии - как способ создания продукции здорового питания/ М. П. Могильный, Т. В. Шленская. Основные принципы моделирования геродиетических мясных продуктов с целью импортозамещения аналогов/ Л. В. Пешук, О. О. Галенко. Разработка функциональных продуктов в мясной промышленности/ М. Б. Ребезов [и др.]. Изучение антиокислительной активности спиртовых экстрактов листьев и цветков растений/ А. М. Смагин, Т. В. Березнева, Т. И. Пискун. Влияние бутилоксианизола на устойчивость свиного жира при термической обработке/ А. М. Смагин, А. С. Кравцова, Е. А. Мамчиц. Изучение антиокислительной активности спиртовых экстрактов коры садовых и дикорастущих деревьев и кустарников/ А. М. Смагин, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. Использование инулина в майонезах функционального назначения/ Н. А. Ткаченко, Т. В. Маковская. Совершенствование технологии рыбных рубленых изделий с применением технологии "SOUS VIDE"/ Н. А. Тришина, И. Э. Бражная. Особенности разработки продукции нового поколения/ Т. Е. Фатихова, М. П. Могильный. Факторы, влияющие на гликемический индекс углеводного комплекса/ Т. Ш. Шалтумаев, М. П. Могильный. Характеристика аминокислотного состава белков концентрата из зерна люпина/ З. В. Василенко [и др.]. Изменение химического состава плодоовощного сырья при приготовлении пюре, как основы соусов/ З. В. Василенко [и др.]. Особенности микроструктуры растительных белковых добавок для мясных продуктов/ В. А. Пчелкина. Разработка модели экспериментального атеросклероза для оценки эффективности функциональных продуктов питания антиатеросклеротического действия/ Е. А. Котенкова, Ю. Е. Лысенко. Лечебно-профилактическое средство "Динормин"/ Е. Р. Василевская, Л. В. Федулова. Возможность применения бездейтериевой воды в пищевой промышленности и влияние ее на индивидуально-приспособительные реакции/ Л. В. Федулова, С. С. Крупчинская. Факторы, влияющие на качество мяса при первичной переработке скота/ М. В. Скуловец, О. В. Якимец. Анализ мяса и мясных продуктов протеомными методами/ И. М. Чернуха, Я. С. Манюхин. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Исследование свойств новых видов заквасок/ Т. И. Шингарева [и др.]. Условия получения биоактивных казеиновых фосфопептидов/ В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, М. О. Штокало. Создание ферментированных молочных продуктов функционального назначения/ Т. Л. Шуляк. Создание стерилизованной адаптированной последующей смеси для детского питания "Карапузик"/ Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, М. М. Володько. Создание кисломолочного продукта с повышенным содержанием белка/ Н. Ф. Гуща. Оценка биологической ценности сырной массы, полученной из восстановленного обезжиренного молока способом термокислотной коагуляции/ Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. Переработка молочной сыворотки дрожжевыми культурами/ А. Ф. Ильющенко [и др.]. Создание ферментированного сывороточно-молочного бионапитка/ А. А. Ажанилок, Т. И. Шингарева. Анализ ферментированных молочных продуктов, произведенных в Республике Беларусь, по содержанию в них бактериофагов/ А. Н. Казак, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. Определение количества молочнокислых микроорганизмов в естественной симбиотической закваске рисового гриба/ А. А. Куприец, Т. И. Шингарева. Влияние температуры образца при криоскопических и кондуктометрических измерениях/ С. С. Ветохин, И. В. Подорожняя. Исследование параметров выработки ферментативных сырных продуктов/ Т. И. Шингарева, Н. С. Егоренкова. Исследования по созданию поливидовых замороженных концентрированных заквасок прямого внесения для изготовления полутвердых сыров/ Т. В. Шукан, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. Исследование сычужных сгустков при выработке сырных продуктов из молока разного состава/ Т. И. Шингарева [и др.]. Исследование низколактозных кисломолочных продуктов из вторичного молочного сырья/ Т. Л. Шуляк, В. П. Тишкевич, Н. А. Копанец. Совершенствование технологии питьевого молока с увеличенным сроком хранения/ И. А. Дюдина, И. М. Попов. Изучение динамики развития бифидобактерий B. Lactis и B. Bifidum на промышленной питательной среде/ В. А. Тарас, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. Изучение физиолого-биохимических свойств бактерий Lactobacillus Fermentum/ И. В. Кирик [и др.]. Изучение генетического разнообразия бактерий рода Lactococcus, выделенных из разных природных источников/ Е. Н. Бирюк [и др.]. Исследования по созданию сухих концентрированных заквасок для изготовления зерненого творога/ Н. К. Жабанос [и др.]. Использование приемов нативного обогащения при производстве молочных продуктов/ О. В. Соколова, О. Б. Федотова. Некоторые особенности безградиентного размораживания творога/ Т. А. Лукашова, О. Б. Федотова. Научно-практические аспекты создания и применения активной упаковки/ О. Б. Федотова. Мягкое мороженое с фруктово-овощными добавками/ Н. Ш. Кулиев. Формирование пенно-эмульсионной структуры мягкого мороженого с фруктово-овощными добавками/ Н. Ш. Кулиев. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ ; Влияние температуры сушки свежесформованного полиакрилонитрильного волокна на его усадку/ П. В. Чвиров, И. С. Городнякова, Л. А. Щербина. Использование рентгено-флюоресцентного анализа для исследования микроэлементного состава питьевых и минеральных вод/ В. В. Москва [и др.]. Использование капиллярного электрофореза при определении содержания натрия и калия во фруктовых соках/ С. С. Гавриченкова. Способы получения хитина и его производных/ Е. Т. Клишанец, Т. П. Троцкая. Глицеридные наноструктуры с витаминами для функциональных пищевых добавок/ И. С. Михаловский, М. В. Самойлов, В. А. Тарасевич. Оптимизация выбора ПАВ при крашении дисперсными красителями с интенсификаторами/ Е. А. Емельянова [и др.]. Математическая модель для двухкомпонентного химического реактора типа "Брюсселятор", описываемая системой обыкновенных дифференциальных уравнений/ В. Л. Титов, В. Н. Лаптинский. Изучение процесса деструкции волокнообразующего полилактида/ Т. В. Пырх, Л. А. Щербина. Получение и свойства кислотногидролизованного картофельного крахмала/ В. В. Литвяк, М. С. Алексеенко. Способы получения растворимого крахмала Линтнера/ М. С. Алексеенко, И. М. Почицкая, В. В. Литвяк. Анализ влияния агентов передачи цепи на синтез волокнообразующих терсополимеров акрилонитрила, метилакрилата и акриловой кислоты/ А. Г. Харитонович [и др.]. Основы светомодуляционного метода оценки параметров слоистых оптических структур/ Ю. В. Юревич, В. Л. Титов. Диагностика физических свойств поверхностных пленок прозрачных сред по уровню резонансного отражения/ Д. Я. Каранчук, А. С. Скапцов, В. А. Юревич. Оптимизация технологического режима очистки смешанных партий этиленгликоля в производстве ПЭТ/ З. А. Филиппенко, Н. Н. Боровикова. Моделирование энтальпий образования алкилзамещенных 1,3-диоксанов и 1,3-диоксоланов аддитивными методами/ Е. В. Гарист, И. В. Гарист, Г. Н. Роганов. Гигроскопические свойства орехов Juglans Regia L./ Ж. Я. Чумак, В. К. Решитка, Е. Ф. Боаги. Гидратационные процессы в водных растворах солей магния/ Н. И. Сухарева, Н. П. Герасимова. Синтез и термическая устойчивость гидратов хлорида неодима/ Т. Г. Огородникова [и др.]. Синтез и термическая устойчивость гидратов сульфата алюминия/ Е. И. Ашмянская [и др.]. Сорбция ионов металлов из кислых растворов карбоксильными ионитами/ В. А. Огородников, А. В. Оботуров. Влияние температуры на динамические характеристики ионообменной сорбции цинка/ В. А. Огородников, Е. М. Литарная, А. В. Оботуров. Интенсификация процесса термоокисления полиакрилонитрильного волокна/ Л. А. Щербина [и др.]. Разработка мультиферментного моющего средства для предприятий пищевой промышленности/ М. Б. Ребезов [и др.]. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Разработка комбинированного пылеуловителя на основе вихревых потоков и внешнего фильтрования/ А. В. Акулич [и др.]. Кинетика сушки корнеклубнеплодов/ А. А. Литвинчук, С. А. Арнаут, А. А. Садовский. Влияние режимных параметров СВЧ-конвективного воздействия на кинематику процесса сушки пищевого сырья/ А. В. Акулич, П. В. Акулич, А. В. Темрук. Исследование гидродинамики двухфазных течений в объеме рабочей камеры установки/ А. В. Евдокимов. Применение порошковых фильтрующих материалов в процессах и оборудовании пищевых производств/ А. Ф. Ильющенко [и др.]. Критериальные уравнения внешнего влагообмена при конвективной сушке ягодного сырья/ А. В. Акулич, Л. А. Гостинщикова, Л. Н. Левьюк. Определение граничного размера разделения продукта в центробежном роторном классификаторе/ Р. А. Бондарев, М. А. Киркор. Аппарат для увлажнения воздуха на основе вихревых потоков/ А. В. Акулич, А. И. Крылов. Экспериментальные исследования газо-жидкостного эжектора для обезжелезивания воды/ Ю. А. Секацкая, В. Я. Груданов. Результаты экспериментальных исследований гранулометрического состава дробленого овса/ В. Г. Харкевич. Квазижесткость газожидкостных сред/ В. А. Поддубный, С. М. Мироненко, А. О. Бойко. Безинерционные электронагреватели для ИК-сушилок/ А. Н. Загорулько, Л. В. Киптелая. Исследование процесса тепловой обработки изделий из мясного фарша в инфракрасном аппарате с верхним энергоподводом/ С. И. Василевская. Разработка аппарата для посола рыбы в поле ультразвуковых волн/ Г. М. Постнов [и др.]. Результаты определения теплофизических характеристик сыпучих материалов методом с элементами импульсного ТК (Pulsed Thermal NDT)/ Ю. В. Шокина, А. Б. Власов, Г. О. Шокин. Усовершенствование способа жарки рубленых изделий/ А. И. Черевко, В. М. Михайлов, Б. В. Ляшенко. Реологические характеристики многокомпонентных фруктовых пюре/ Л. В. Киптелая [и др.]. Исследование комбинированного процесса очистки плодов тыквы/ О. Г. Терешкин [и др.]. Перспективные пути усовершенствования процесса очистки чеснока/ Г. В. Дейниченко [и др.]. Усовершенствование способа очистки лука репчатого/ О. Г. Терешкин, Д. В. Горелков, Д. В. Дмитревский. Исследование реодинамических характеристик течения жидкой опары в Трубах/ Н. И. Амирасланова, М. И. Ахмедова. Исследование размерной характеристики и некоторых физико-механических свойств столовой свеклы/ Ш. Г. Алиев. ОБОРУДОВАНИЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Разработка и исследование многофункционального теплового аппарата/ И. М. Кирик, А. В. Кирик, В. В. Карабухин. Исследование аэродинамических процессов в устройстве для очистки воздушного потока/ А. В. Иванов, А. А. Шинкарев. Аналитическое исследование кинематики движения воздушного потока в межлопаточном пространстве ротора/ Р. А. Бондарев, М. А. Киркор. Моделирование потока сусла в гидроциклонном аппарате с направляющими лопастями/ Л. В. Марцинкевич, Д. В. Мерзляк, С. А. Удодов. Экспериментальный стенд для изучения процессов загрузки, хранения и выгрузки сыпучих материалов в бункерах/ В. П. Чиркин, С. В. Богуслов. К вопросу равновесия тела на наклонной плоскости/ А. Я. Протас, А. И. Ермаков, М. А. Киркор. Разработка установки для определения прочности макаронных изделий/ А. И. Ермаков, И. П. Саросек, А. В. Иванов. Спиралеобразный нож для резания жгутообразных продуктов/ В. И. Теличкун, О. О. Губеня, Б. В. Лукьяненко. Измельчение сельскохозяйственного сырья в куттере/ А. Л. Желудков, С. В. Акуленко. Проблемы в разливочных и упаковочных аппаратах/ А. В. Иванов, М. В. Митенков, М. С. Грицкевич. Усовершенствование процесса замеса теста в тестомесильных машинах непрерывного действия/ А. И. Кравченко, Ю. С. Теличкун, В. И. Теличкун. Химико-термическая обработка литьевой оснастки/ В. П. Пахадня. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА ; Избыточные термодинамические свойства бинарных жидких смесей н-алканов. III. Молярная изобарная теплоемкость/ Т. С. Хасаншин [и др.]. Влияние добавок хлорида натрия на аккумулирование холода льдом/ А. С. Носиков, Е. В. Стельмах, А. Н. Жогальский. Снижение накипеобразования на конденсаторах холодильных машин/ А. С. Носиков [и др.]. Устойчивость полиэтилена в растворе нитрата натрия/ А. Н. Жогальский [и др.]. Автоматизированная информационная система расчета термодинамических свойств жидких углеводородов/ Т. С. Хасаншин, А. П. Щемелев, Ф. М. Мосбах. Перспективы применения линейных компрессоров в бытовых холодильниках/ В. П. Зыльков, Д. В. Доморацкий. Пути повышения эффективности воздухоохладителей холодильных машин/ В. П. Зыльков, А. Н. Серко. Холодильная машина для производства чешуйчатого льда/ В. И. Володин. Основы моделирования установившегося течения газов и жидкостей в каналах ломаной и периодической формы/ В. Л. Малышев. Альтернативные методы осушения полостей через систему разнонаправленных капилляров/ В. Л. Малышев. Сравнительный анализ моделей интенсивного массопереноса в элементе периодической системы "полость-капилляр"/ В. Л. Малышев, Т. В. Светлова. Поперечная миграция аэрозольных частиц в сдвиговых газовых потоках/ А. С. Скапцов. Образование зародышей аэрозольных частиц в условиях однородного поля перенасыщения/ А. С. Скапцов. О применении теории теплопроводности при нагревании пищевых изделий содержащих влагу/ А. А. Смоляк, М. Н. Смагина. Нестационарная теплопроводность при тепловой обработке мясных изделий шаровой формы/ А. А. Смоляк, М. Н. Смагина, Д. А. Смагин. Изменение граничных условий при нагревании изделий содержащих влагу/ А. А. Смоляк, Д. А. Смагин, М. Н. Смагина. Выбор теплоносителя и тепловых труб/ А. А. Халиков, А. Ф. Сафаров. АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Методика планирования движения робота в условиях недетерминированной информации о внешней среде/ А. В. Господ. Автоматическая система лазерного разделения многокомпонентных газовых смесей/ С. Н. Адамов, Г. М. Айрапетьянц. Получение передаточной функции рекупиративного теплообменника, используемого в процессе непрерывной дополиконденсации полиэтилентерефталата/ Г. М. Айрапетьянц, Н. И. Ульянов. Автоматизация документооборота и статистической отчетности по профориентационной работе в МГУП на основе СУБД MS SQL SERVER/ И. В. Акиншева, Д. П. Соболев. Угловой спектр средней интенсивности излучения в бинарной Марковской смеси/ Е. Г. Цымбаревич, А. Н. Прокапнев. Управление сушильной секцией шлихтовальной машины с применением каскадно-связанной САР остаточной влажности/ Д. С. Стрижевич, И. Д. Иванова. Разработка и отладка алгоритмов управления процессом шлихтования/ Д. С. Стрижевич, И. Д. Иванова. Планирование траекторий промышленных роботов с манипулятором изделия/ А. В. Старовойтов. Определение коэффициента горизонтальной диффузии частиц в проточном псевдоожиженном слое/ В. И. Никулин, Л. А. Лоборева, Е. А. Колюкович. Удаленный контроль и сигнализация котельных агрегатов/ А. О. Маргунов, А. И. Белко. Программные технологии, применяемые для управления технологическими процессами/ А. О. Маргунов, А. И. Белко. Синтез конфигурационного пространства робота-манипулятора на основе трехмерной CAD модели РТК/ Л. А. Лоборева, М. М. Кожевников. Метод оптимального управления манипуляционными системами в пространстве координат технологического инструмента/ В. Н. Косырев. Создание имитационной модели технологического процесса производства диметилтерефталата/ Е. А. Колюкович. Оптимальное автоматическое управление технологическим процессом термической обработки молока/ М. В. Калугина, М. М. Кожевников. Автоматическое управление технологическим процессором получения сухого обезжиренного молока/ Д. В. Калугин, Е. Л. Волынская. Алгоритмизация систем компьютерного проектирования электронных учебно-методических комплексов/ Е. А. Колюкович. Оптимальное автоматическое управление технологическим процессом термической обработки молока/ М. В. Калугина, М. М. Кожевников. Автоматическое управление технологическим процессором получения сухого обезжиренного молока/ Д. В. Калугин, Е. Л. Волынская. Алгоритмизация систем компьютерного проектирования электронных учебно-методических комплексов/ А. А. Гонак, М. М. Кожевников. Оптимальные пути модернизации технологического процесса производства комбикорма/ Ю. В. Горевой, Е. Л. Волынская. Разработка автоматической системы регулирования оксидатора, используемого при окислении многокомпонентной смеси/ В. Н. Забела, Н. И. Ульянов. Разработка алгоритма поиска траекторий роботов-манипуляторов в конфигурационном пространстве на основе карты вероятных траекторий и решетчатой карты траекторий/ И. Э. Илюшин. Анализ технологического процесса производства коньячных спиртов как объекта управления/ Д. В. Юшкевич, Н. И. Ульянов. Проблемы метрологического обеспечения измерительно-информационных систем/ В. Ф. Пелевин. Моделирование операций на множествах пространственных матриц/ Г. Н. Воробьев, А. М. Гальмак, К. А. Решко. Увеличение точности измерения протечек запорной арматуры/ И. Г. Сухорукова, Д. А. Гринюк, Е. А. Якута. Использование квадратурного демодулятора в измерителе динамики впитывания/ Н. М. Олиферович, М. А. Кашкан, В. С. Романюк. Приближенное решение уравнения круговой пропитки/ Н. М. Олиферович, И. О. Оробей, О. С. Рыжова. Учет квантования контроллеров при настройке систем управления/ Д. А. Гринюк, А. А. Ляхов, А. В. Другак. Изменение динамики воздушного теплообменника на диапазоне регулирования/ Д. А. Гринюк, И. Г. Сухорукова, Н. В. Ефимчик. Многоточечная задача управления периодического типа/ В. Н. Лаптинский. К задаче о колебаниях периодического типа в линейных неавтономных системах второго порядка/ Ю. М. Гребенцов. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ ; Актуальные проблемы импортозамещения товаров народного потребления/ Н. В. Вовк. Расчет рейтинга поставщиков товаров как элемент логистического обеспечения розничной торговли/ И. П. Кутекова. Организация и тактика работы полевых военторгов в 1930-е гг./ В. М. Кривчиков. Об утратах и недостачах в системе военной торговли в конце 1940-х гг/ В. М. Кривчиков. Использование метода "Дом качества" при разработке новых услуг общественного питания/ Е. С. Траулько, С. Л. Масанский. Потребности и выгоды гостей повседневных ресторанов: формирование отраслевого предвидения/ В. К. Пивоваров, Л. Н. Матькова. Организация новых форм обслуживания в школьных столовых/ Т. М. Рыбакова, Ю. А. Ткачева, К. С. Прохоренко. Исследование качества консервированной продукции из пророщенного зерна/ М. Л. Зенькова, М. Ю. Бойко, А. Н. Лилишенцева. Исследование влияния гидротермической обработки на органолептические показатели цельнозернового ингредиента из ячменя/ Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеенко, В. А. Гончаронок. Изучение влияния структурированной воды на всхожесть зерен пшеницы/ Е. О. Соболева, К. В. Пеньковская. Изучение влияния структурированной воды на скорость прорастания пшеницы/ Е. О. Соболева, К. В. Пеньковская. Разработка подходов к моделированию рецептур и технологий обогащенных хлебобулочных изделий для школьного питания/ Л. А. Мельникова, А. А. Журня. Влияние температурных режимов солодоращения злаковых культур белорусской селекции на динамику накопления гидролитических групп ферментов/ М. Л. Микулинич, Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский. Влияние гидротермической обработки на уровень антиоксидантной активности отваров из мезги ягод голубики высокорослой/ Ю. М. Пинчукова, С. Л. Масанский. Исследование активности оксидоредуктаз при длительном холодильном хранении/ С. О. Курбанова, А. А. Набиев. Технологические свойства плодоовощного сырья и перспективы его использования в производстве кулинарных соусов/ С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова, Я. А. Рыбакова. Исследование сортов граната при разных способах хранения/ М. С. Асланова, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Разработка соковой продукции функционального назначения/ А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегова, Т. А. Пинчукова. Изучение микро- и макронутриентного состава новой соковой продукции/ А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегова, Т. А. Пинчукова. Оригинальные глинтвейны на основе сырья, районированного в Республике Беларусь/ Н. А. Шелегова, Н. Ю. Азаренок, Ю. А. Белоусова. Изменение показателей сыров при хранении/ Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова. Разработка импедансной технологии определения остаточного количества антибиотика в молоке/ Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева, И. А. Дембицкая. Применение дескрипторно-профильного анализа при оценке качества молочного шоколада/ Н. Д. Бахар, Д. М. Чернявская. Обеспечение качества продукции СОАО "Коммунарка"/ И. А. Кондрашова. Структура и классификационные признаки продуктовой платформы продуктов с высоким содержанием пищевых волокон/ Н. В. Абрамович, Д. Д. Овсянникова. Разработка обогащенного пищевыми волокнами рациона питания для детей/ Н. В. Абрамович, Д. Д. Овсянникова. Анализ развития мясопродуктов функционального назначения для детей на товарном рынке Могилевской области/ А. Ю. Болотько, М. Ю. Лобкова. Продуктовая платформа полуфабрикатов, готовых блюд и изделий/ Н. Ю. Азаренок. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК ; Совершенствование учета управленческих расходов в организациях торговли и общественного питания/ И. А. Андрейчикова. Стратегии управления финансово-экономическими результатами предприятий no методике MADIC(DMAIC) концепции Six sigma/ М. Аич. Влияние изменений в учетной политике на понимание содержания бухгалтерской отчетности организации/ Е. Е. Банцевич. Совершенствование деятельности свободных экономических зон Беларуси/ М. А. Беззубенко. Повышение привлекательности Беларуси для прямых иностранных инвесторов/ М. А. Беззубенко. Инновации как фактор конкурентоспособности предприятий/ М. А. Беззубенко, А. С. Чемерюкова. Управление конкурентоспособностью предприятия/ М. А. Беззубенко, А. С. Чемерюкова. Перспективы развития АПК/ Н. А. Бондарович. Теоретические подходы к понятию производственного потенциала/ А. Г. Булавка. Классификация видов экономического потенциала/ Е. В. Волкова. Глобализация мировой экономики на основе инновационного развития национальных хозяйств/ Е. А. Выговская, Л. О. Кротова. Собственный капитал предприятий в сфере АПК/ Е. А. Выговская, А. В. Сидлеров. Роль мотивации труда в системе управления человеческими ресурсами/ Е. П. Галанова. Система планирования в Японии/ Е. П. Галанова, О. О. Лаганцова, С. О. Маненок. Управление рисками в условиях рынка/ С. Н. Гнатюк. Управление стратегическим развитием предприятий/ Н. В. Грачева, Д. Н. Ветошко. Снижение затрат на производство продукции/ О. П. Громыко. Показатели качества как основная категория оценки потребительских ценностей/ Л. В. Даниелян. Структура экономической безопасности страны/ Л. В. Даниелян, Е. П. Галанова. Устойчивое развитие рынка продовольствия/ А. В. Ефименко. Управление качеством продукции/ А. Г. Ефименко, А. Н. Моргунов. Современные аспекты управления холдингами/ В. В. Ефимович. Состояние мирового производства полиэфирных текстильных волокон/ И. Н. Жмыхов. Экономическая оценка эффективности конкурентной ценовой среды в АПК/ В. М. Жудро. Комплексный подход к совершенствованию экономических взаимоотношений между перерабатывающими и сельскохозяйственными предприятиями/ М. М. Жудро. Оценка уровня конкурентоспособности аграрной продукции/ Н. В. Жудро. Оптимизация расходов в деятельности организации/ В. О. Зафейнер. Место и роль документов в менеджменте организации/ С. Н. Изотова. Сущность и значение информации в управлении/ С. Н. Изотова. Пути увеличения прибыли мясоперерабатывающих организаций/ М. И. Какора, Т. М. Солодуха. Управление прибылью организации/ М. И. Какора, Т. М. Солодуха. Применение таксономического анализа при оценке степени риска/ Ю. Е. Климова. Управление затратами в овощеводстве защищенного грунта/ Е. Н. Клипперт. Проблемы постановки управленческого учета/ Е. А. Козлова. Преимущества и недостатки холдинговых структур/ Е. А. Крпанцова. Маркетинг - ключевой фактор успеха организации/ С. С. Лабков. Пути увеличения сбыта продукции/ О. П. Лабкова. Анализ и управление рисками на предприятии/ О. Д. Малышева. Бенчмаркинг как мера антикризисного управления на микроуровне/ Ю. Л. Мартыненко. Необходимость корректировки данных финансовой отчетности с учетом инфляционных процессов/ А. Г. Мельник. Место биологических активов в классификации рисков/ А. А. Миренков. Качество труда как один из критериев эффективного развития АПК/ И. В. Миренкова. Основные предпосылки и факторы экономического роста/ О. А. Михнова. Устойчивое развитие пищевой промышленности: сущность и принципы/ О. А. Михнова. Динамика приграничного сотрудничества Могилевской области/ Л. В. Наркевич. Классификация инновационных факторов/ И. Н. Пантелеева. Экологизация деятельности предприятий в контексте экономической безопасности/ А. В. Полосикова. Государственное финансирование проектов по повышению энергоэффективности в Республике Беларусь/ Е. А. Радишевская. Государственно-частное партнерство как финансовый метод повышения энергоэффективности производства в Республике Беларусь/ Е. А. Радишевская. Факторы, сдерживающие финансирование проектов по повышению энергоэффективности производства/ Е. А. Радишевская. Инновационное развитие мясной промышленности в Челябинской области/ М. Б. Ребезов [и др.]. Организация материального стимулирования в системе коммерческого и хозяйственного расчета/ Е. Г. Руденок. Республика Беларусь в международном рейтинге развития информационно-коммуникационных технологий/ Л. А. Самусева. Оценка инновационного развития предприятий перерабатывающей промышленности АПК/ Е. В. Седнев. Анализ мирового рынка по производству кормов для домашних животных/ О. С. Семеняк, А. А. Коробицин. Проблемы оценки готовой продукции в бухгалтерском учете/ Т. И. Сушко, Е. Л. Кальчевская. Совершенствование управления дебиторской задолженностью коммерческой организации/ Т. И. Сушко, Е. Л. Кальчевская. Основные направления эффективного функционирования зернопродуктового подкомплекса/ Н. А. Шалабодова. ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В АПК ; Industrial ecology concept in engineering education: IEMAST project at MSUFT/ I. Davidovitch, A. Mirontchik, T. Krukouskaya. Advancing the concept of smart sustainable cities at KTN/ O. Kordas [и др.]. Education in environment and sustainable development/ О. Kordas [и др.]. Evaluation of road vehicles emission - the case of an intersection in the urban area of the city of Belgrade/ B. Davidovic [и др.]. Screening of organic polutants of urban surface water of Europe/ O. Paunovic [и др.]. Possibilities for safe disposal of historical hazardous waste - jarosite precipitate/ M. Pavlovic, Z. Jurisic, Z. Popovic. Air quality in banat area envirobanat project observations/ F. Popescu [и др.]. Assessment of the environmental risk at anthropogenous impact on environment/ N. V. Karayeva. Traditional power and risks of the sustainable development from climate change/ N. V. Karayeva. Essence of the mechanism of greening power complecx/ N. V. Karayeva, Е. А. Radishevskaya. Оценка безопасности выполнения технологических регулировок технических средств для ухода за клюквенником и уборки ягод/ В. В. Азаренко, А. Л. Мисун, А. Ю. Ларичев. Исследование безопасности управления технологическими операциями на клюквенном чеке/ В. В. Азаренко, А. Л. Мисун, А. Ю. Ларичев. Мониторинг травматизма и условий труда операторов испытательных станций двигателей внутреннего сгорания/ В. Г. Андруш, А. К. Евтух. Влияние загрязнения окружающей среды на безопасность пищевых продуктов/ С. Н. Баитова, Т. М. Гапеева. О переработке твердых отходов в Республике Беларусь/ И. Н. Жмыхов, К. К. Юращик. Современные походы к использованию вторичных ресурсов/ И. Н. Жмыхов, К. К. Юращик. О разработках систем очистки воздуха жилых и офисных помещений/ И. Н. Жмыхов. Экологические и технические проблемы использования солнечных элементов при энергосбережении/ В. П. Кобринец, Н. П. Коровкина, Н. Н. Пустовалова. Природные гидрогеохимические условия Республики Беларусь и элементный статус населения/ Т. В. Крюковская, С. Б. Мельнов. Мониторинг показателей безопасности продуктов питания/ Д. А. Липская, А. Ф. Мирончик. Исследование показателей безопасности молока сырьевой зоны Могилевской области/ Д. А. Липская, А. Ф. Мирончик. Обеспечение безопасности продовольствия, поступающего на обеспечение армии - важная задача ветеринарной службы/ В. М. Кривчиков. Здания и сооружения пищевой промышленности/ Л. Г. Опанасюк. Особенности условий труда работников цеха сортировки-упаковки яиц на птицефабрике/ Л. Т. Ткачева, А. В. Далецкая. Изучение обсемененности производственной среды патогенной микрофлорой (Listeria monocytogenes. Salmonella S.P.P) на предприятиях молочной промышленности/ Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако. Распространение патогенной микрофлоры на предприятиях мясной промышленности/ Т. В. Ховзун, А. В. Шах. Исследование воздействия воды и пен на комбикормовое сырье при горении/ В. Н. Цап. Исследование тушения горючих газов пенами различной структуры/ В. Н. Цап, А. В. Оботуров. Исследование показателей пожаровзрывоопасности пестицидов, применяемых в сельском хозяйстве/ В. Н. Цап. Накопление радионуклидов 137Cs и 90Sr в корнеплодах различных типах гибридов (N, Z, NZ) сахарной свеклы/ Т. П. Шапшеева, С. С. Лазаревич. Охрана труда при эксплуатации криогенных установок/ В. П. Зыльков, С. П. Михнов. Фиторемедиация - биотехнологии восстановления окружающей среды/ А. В. Щур [и др.].
Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников 8-й Международной научной конференции студентов и аспирантов "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/612027(1)
Свободны : ОКД/664/612027(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ильичева Н. И., Табола А. А., Редько А. Н.
Заглавие : Определение активности полифенолоксидазы и пероксидазы, влияющей на качество плодовой мезги из айвы спонской
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, 23 - 24 апреля 2015 года/ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (10 ; 2015 ; Могилев). - Могилев, 2015. - С. 69. - ISBN 978-985-6985-31-0 (Шифр 612027). - ISBN 978-985-6985-31-0
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 634.737/Г 34
Автор(ы) : Рупасова Ж. А., Яковлев А. П., Савосько И. В., Белый П. Н., Домаш В. И., Азизбекян С. Г., Лиштван И. И., Гончарова Л. В.
Заглавие : Генотипические особенности ответной реакции антиоксидантного комплекса плодов голубики (Vaccinium corymbosum L.) на применение минеральных и органических удобрений в условиях выработанного торфяника низинного типа
Место публикации : Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя біялагічных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2022. - Т. 67, № 1. - С. 24-32: табл. - ISSN 1029-8940 (Шифр В980921185827/2022/67/1). - ISSN 1029-8940
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.737 + 631.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): голубика--ягодные культуры--голубика высокая--vaccinium corymbosum--vaccinium--сорта--генотипы--применение удобрений--агротехника--минеральные удобрения--удобрения--органические удобрения--антиоксидантная активность--физико-химические свойства--окислительно-восстановительные ферменты--ферменты--исследования--беларусь--страны мира--22-09
Аннотация: Исследовано влияние минеральных и органических удобрений - N16P16K16, Нанопланта, Гидрогумата и Экосила на состояние антиоксидантного комплекса плодов раннеспелых (Northcountry, Croaton) и среднеспелых (Bluecrop, Northland) сортов голубики высокорослой на выработанном торфянике низинного типа в центральной агроклиматической зоне Беларуси. Показана существенная зависимость изменения уровня их антиоксидантной и ферментативной активности от вида удобрений и генотипа растений. У большинства сортов усиление минерального питания способствовало повышению уровня антиоксидантной активности до 28 %, наиболее значительному при использовании Нанопланта и Гидрогумата. Выявлен отчетливый антагонизм в изменении активности пероксидазы (ПО) и каталазы (КАТ), с одной стороны, и полифенолоксидазы (ПФО), с другой, по сравнению с контролем, проявившийся в синхронном ее увеличении у первой пары ферментов до 77 и 30 % у сорта Northcountry, 171 и 152 % у сорта Croaton, 137 и 182 % у сорта Bluecrop и до 122 % у сорта Northland (только для ПО), на фоне преимущественного снижения активности ПФО на 13-55 %. В большинстве случаев испытываемые агроприемы обусловливали повышение общего уровня оксидазной активности плодов голубики на 30-310 %, особенно у сортов Croaton и Bluecrop, при наибольшей эффективности органических удобрений, особенно Гидрогумата, тогда как обработки Наноплантом оказывали на него ингибирующее действие у сортов Northcountry и Northland и стимулирующее у сортов Croaton и Bluecrop.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 634.737/В 58
Автор(ы) : Рупасова Ж. А., Задаля В. С., Чижик О. В., Филипеня В. Л., Павловский Н. Б.
Заглавие : Влияние способа вегетативного размножения на антиоксидантный комплекс плодов сортов Vaccinium corymbosum L.
Место публикации : Журнал Белорусского государственного университета. Экология/ Белорусский государственный университет. - Минск: БГУ, 2021. - № 2. - С. 74-83: табл. - ISSN 2521-683X (Шифр Ж 1133/2021/2). - ISSN 2521-683X
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 634.737 + 581.16 + 581.19
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): vaccinium corymbosum--vaccinium--голубика высокая--сорта--плоды--продукты питания--характеристики--химический состав--антиоксиданты--ферменты--белки--пероксидаза--пероксидазы--каталаза--оксидоредуктазы--хромопротеиды--антоцианы--пигменты--вегетативное размножение--размножение растений--беларусь--страны мира--21-16
Аннотация: Приведены результаты сравнительного исследования в опытной культуре в центральной агроклиматической зоне Беларуси влияния способа вегетативного размножения растений (черенкованием и микроклональным) на антиоксидантную и ферментативную (каталаза, пероксидаза и полифенолоксидаза) активности плодов раннеспелого (Weymouth) и позднеспелых (Elizabeth и Atlantik) сортов V. corymbosum L. Показано, что на фоне существенных генотипических различий зависимости исследуемых характеристик антиоксидантного комплекса от способа размножения, плоды меристемных растений характеризовались на 5-21 % более высокой активностью каталазы (особенно пероксидазы) по сравнению с традиционными аналогами, но при этом на 13 % более низкой активностью полифенолоксидазы у сортов Weymouth и Atlantik и на 8 % более высокой у сорта Elizabeth. На основе анализа корреляционных связей между обозначенными компонентами антиоксидантного комплекса плодов растений, полученных разными способами, с одной стороны, и содержанием в них аскорбиновой и гидроксикоричных кислот, пектиновых веществ, собственно антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов и флавонолов, с другой, установлены различия между меристемными и традиционными растениями по источникам антиоксидантной и ферментативной активности.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616786
Автор(ы) : Тарасенко С. А., Дорошкевич Е. И.
Заглавие : Физиология и биохимия растений : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по агрономическим специальностям
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2017
Колич.характеристики :195 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 191 (11 назв.). - Приложения: с. 176-190
ISBN, Цена 978-985-7142-55-2: Б.ц.
УДК : 581.1 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х культуры--растения--физиология растений--физиология--биохимия--химия
Содержание : СТРУКТУРА И ФУНКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ ; Определение осмотического потенциала клеточного сока плазмолитическим методом ; Плазмолиз. Формы плазмолиза ; Деплазмолиз ; Определение концентрации клеточного сока и осмотического потенциала рефрактометрическим методом ; Определение водного потенциала методом Шардакова ; Определение водного потенциала растительной ткани методом полосок по Лилиенштерн ; Определение водного потенциала растительной ткани рефрактометрическим методом по Максимову и Петинову ; Проницаемость живой, мертвой и поврежденной протоплазм ; Влияние температуры на проницаемость клеточных мембран ; Проницаемость клеточной оболочки ; Определение жизнеспособности семян по окрашиванию цитоплазмы ; ВОДНЫЙ ОБМЕН РАСТЕНИЙ ; Определение содержания воды и сухого вещества в растительном материале ; Зависимость набухания семян от характера запасных веществ ; Определение интенсивности транспирации по уменьшению массы срезанных листьев ; Сравнение транспирации верхней и нижней сторон листа хлоркобальтовым методом ; Определение скорости поднятия воды по сосудам ; Водообмен веточки сосны по методу Мальчевского ; Наблюдение за движением устьиц под микроскопом ; Определение состояния устьиц методом инфильтрации по Молишу ; Определение расположения, количества и состояния устьиц при помощи метода отпечатков ; Влияние внешних условий на процесс гуттации ; Определение водоудерживающей способности растений методом «завядания» по Арланду ; ФОТОСИНТЕЗ ; Получение вытяжки пигментов ; Количественное определение содержания хлорофилла на фотоэлектроколориметре ; Определение содержания хлорофилла в листьях растений, пораженных болезнями ; Определение концентрации хлорофиллов и каротиноидов на спектрофотометре ; Химические свойства пигментов листа ; Оптические свойства пигментов ; Разделение пигментов методом хроматографии ; Определение содержания каротина ; Фотосенсибилизирующее действие хлорофилла на реакцию переноса водорода ; Изучение продуктов фотосинтеза, определение потребности растений в свете и двуокиси углерода ; Влияние освещения, спектрального состава света и температуры на интенсивность фотосинтеза ; Определение площади листьев ; Определение чистой продуктивности фотосинтеза ; Определение белков в листьях растений при помощи цветных реакций no методу M. X. Чайлахяна ; ДЫХАНИЕ РАСТЕНИЙ ; Определение интенсивности дыхания семян газометрическим методом ; Определение дыхательного коэффициента ; Определение активности каталазы газометрическим методом ; Обнаружение дегидрогеназ в растениях по восстановлению метиленовой сини ; Обнаружение пероксидазы в растительных объектах ; Определение активности полифенолоксидазы в растительных объектах ; Обнаружение полифенолоксидазы и пероксидазы в растительных объектах ; Определение активности пероксидазы по Бояркину ; Действие аниона хлора на оксидазы ; МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ; Влияние отдельных элементов питательной смеси на рост растений ; Смещение pH питательного раствора корневой системой растений ; Мокрое озоление растений в серной кислоте перекисью водорода при определении содержания азота и зольных элементов ; Ускоренный метод определения общего азота ; Определение фосфора с применением аскорбиновой кислоты по Мерфи и Райли ; Определение содержания калия в растениях после озоления пламенно-фотометрическим методом ; Определение активности нитратредуктазы ; Микрохимический анализ золы растений ; Антагонизм ионов на примере различного набухания протоплазмы клеток ; Проницаемость протоплазмы в зависимости от рН раствора ; Определение содержания нитратов в растениях ; ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ; Общие свойства углеводов ; Количественное определение содержания углеводов методом Шоорля ; Определение содержания крахмала поляриметрическим методом ; Определение содержания клетчатки ; Обнаружение амилазы при прорастании семян ; Гидролиз сахарозы кислотой и ферментом ; Получение шкалы гидролиза крахмала под действием амилазы ; Определение содержания жиров рефрактометрическим методом ; Количественное определение активности липаз ; Обнаружение углеводов при прорастании семян масличных культур ; Определение кислотного числа растительных масел ; Определение содержания эруковой кислоты в маслах рапса, сурепицы и белой горчицы ; Определение содержания суммарных белков ; Получение раствора растительного белка и изучение его свойств ; Определение активности протеолитических ферментов ; Определение содержания белкового азота и белка ; Определение небелкового азота ; Определение сырого протеина в растениях ; Определение содержания клейковины в зерне ; Определение содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) ; Определение содержания экстрактивных веществ в лекарственном растительном сырье ; Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье ; Определение суммы органических кислот ; Определение общего содержания алкалоидов весовым методом ; РОСТ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ ; Определение зон роста в органах растений ; Определение скорости роста корня с помощью микроскопа ; Определение периодичности роста растений на примере однолетних побегов деревьев и кустарников ; Действие гетероауксина на рост корней ; Влияние гетероауксина на окоренение черенков фасоли ; Прерывание периода покоя у клубней картофеля с помощью тиомочевины ; Определение глубины покоя почек древесных растений ; Влияние ингибиторов роста на покой семян ; Влияние на растение различных концентраций ростовых веществ ; Влияние предпосевной обработки на прорастание семян ; Выявление апикального доминирования у гороха ; УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ К НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ УСЛОВИЯМ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ; Защитное действие сахарозы на протоплазму здорового и больного растений при отрицательных температурах ; Защитное действие сахарозы на белки протоплазмы при отрицательных температурах ; Определение жаростойкости растений ; Определение состояния озимых зерновых культур по отрастанию в воде ; Определение жизнеспособности озимых зерновых культур окрашиванием тканей ; Определение степени закаливания озимых зерновых культур ; Определение засухоустойчивости растений проращиванием семян на растворах сахарозы ; Определение устойчивости зерновых культур к полеганию по анатомическому строению стебля ; МЕТОДЫ ПОЛЕВОЙ ДИАГНОСТИКИ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ РАСТЕНИЙ В АГРОЦЕНОЗАХ ; Рост листьев и формирование площади листовой поверхности у злаков ; Особенности морфогенеза и онтогенеза однолетних и многолетних растений ; Определение вклада листьев разных ярусов зерновых культур в формирование элементов продуктивности ; Определение темпов роста побегов плодовых культур по изменению морфологических показателей ; Определение содержания хлорофилла в нативных листьях экспресс-методом по И. А. Тарчевскому ; Определение потребности растений в удобрениях методом листовой (тканевой) диагностики по В. В. Церлинг ; СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ДАННЫХ
Аннотация: Основная цель практикума - углубить и расширить знания студентов по теоретическому курсу, ознакомить их с методами исследований в области физиологии и биохимии растений. Показаны методы изучения физиологии растительной клетки, водного обмена, фотосинтеза, дыхания, минерального питания, обмена веществ, роста и развития, устойчивости растений к неблагоприятным условиям внешней среды.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617048
Автор(ы) : Степанова Н. Ю., Марченко В. И., Богатырев А. Н.
Заглавие : Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017
Колич.характеристики :308 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 305-308 (55 назв.). - Приложения: с. 295-304
ISBN, Цена 978-5-98879-199-7: 222 р.
УДК : 631.563 + 633/635
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--растительное сырье--переработка--промышленная переработка--хранение--продукты питания--овощи--плоды--ягоды--исследования--биохимические исследования--микробиологические исследования--структура клетки--анатомия растений--ткани растений--химический состав--характеристики--замораживание--технологические процессы--переработка--методы--методы исследования--сырье--пищевое сырье--пептиды--белки--жиры--липиды--углеводы--витамины--продукция растениеводства--зерно--картофель--клубнеплодные культуры--технологические схемы--технологии--учебные пособия--виды документов
Содержание : СОСТАВ И СТРОЕНИЕ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; СОСТАВ И СТРОЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ ; Особенности строения растительной клетки ; Состав и строение основных растительных тканей ; Овощи - продукт здорового питания человека ; Пищевая и физиологическая ценность растительного сырья ; ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ; Вода, сухие вещества ; Белки, аминокислоты, нуклеиновые кислоты ; Углеводы - сахара, крахмал, целлюлоза, клетчатка ; Жиры ; Органические кислоты ; Витамины ; Красящие вещества ; Фенольные соединения ; Дубильные и пектиновые вещества ; Минеральные вещества ; Эфирные масла. Глюкозиды ; Ферменты, фитонциды ; ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ ПРИ ХРАНЕНИИ ; ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В СЫРЬЕ В ПОСЛЕУБОРОЧНЫЙ ПЕРИОД ; Созревание, степени зрелости ; Послеуборочное дозревание зерна и его долговечность ; Дыхание ; Испарение влаги ; Раневые реакции ; Роль этилена при созревании плодов ; Покой и прорастание ; Физиологические расстройства у растений ; Микробиологические процессы, происходящие при хранении картофеля, овощей, плодов ; Самосогревание зерновой массы ; ИЗМЕНЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ХРАНЕНИИ ; Изменение содержания воды и сухих веществ плодов и овощей ; Динамика углеводов в овощах и плодах ; Превращения пигментов плодов ; Изменение пектиновых веществ при созревании плодов и овощей ; Динамика органических кислот в плодах и овощах ; Изменение белков и других азотистых веществ ; Потери биологически активных веществ ; Изменения в летучих ароматических компонентах плодов и овощей ; Превращения красящих и фенольных веществ плодов и овощей ; Ферментативные процессы в липидном комплексе зерна ; Хранение плодов в регулируемой газовой среде ; Охлаждение и хранение плодов и овощей в охлажденном состоянии ; ИЗМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ЕГО ЗАМОРАЖИВАНИИ ; Процессы, протекающие в растительных тканях при замораживании плодоовощного сырья ; Технологические схемы производства быстрозамороженных растительных продуктов ; Способы замораживания плодоовощного сырья ; Оборудование для замораживания сырья ; Изменение состава и свойств плодов и овощей при замораживании ; Изменения в ферментном комплексе продуктов ; Изменения состава углеводов ; Изменения содержания витаминов ; Изменения фенольных соединений ; Изменение аромата и вкуса ; Изменение структуры замороженных растительных продуктов ; ИЗМЕНЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ; ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ, (ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ) НА СОДЕРЖАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ; Изменения белков ; Окислительные и гидролитические изменения жиров ; Превращения углеводов ; ИЗМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ ОВОЩЕЙ, ПЛОДОВ И ЯГОД ; Влияние предварительной тепловой обработки на ферментативную активность ; МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Определение содержания сухого вещества (по ГОСТ 28561-90) ; Метод определения белка (по ГОСТ 10846-91) ; Определение содержания азота (по ГОСТ Р 51438-99) ; Определение количества и качества сырой клейковины (по ГОСТ Р 54478-2011) ; Методы определения суммы сахаров (по ГОСТ 8756.13-87) ; Перманганатный метод ; Фотоколориметрический метод ; Определение содержания крахмала в картофеле ; Методы определения жира (по ГОСТ 8756.21-89) ; Гравиметрический метод с экстракцией жира смесью хлороформа и этилового спирта ; Рефрактометрический метод ; Методы определения титруемой кислотности (по ГОСТ 25555.0-82) ; Потенциометрический метод ; Визуальный метод ; Определение содержания каротина (по ГОСТ 8756.22-80) ; Методы определения витамина С (по ГОСТ 24556-89) ; Титриметрический метод ; Флуорометрический метод ; Метод определения витамина В1 (по ГОСТ 25999-83) ; Рибофлавиновый метод определения витамина В2 (по ГОCT 25999-83) ; Метод определения содержания витамина РР (по ГОСТ Р 50479-93) ; Определение содержания хлорофиллов а и b ; Определение содержания флавонолов ; Метод определения содержания фенольных веществ ; Определение содержания дубильных веществ (по ГОСТ 24027.2-80) ; Титриметрический метод определения содержания пектиновых веществ (по ГОСТ 29059-91) ; Определение зольности (по ГОСТ Р 51411-99) ; Метод определения содержания эфирного масла (по ГОСТ 24027.2-80) ; Методы определения активности пероксидазы и полифенолоксидазы ; Газохроматографический метод определения содержания сорбиновой кислоты (по ГОСТ 30670-2000) ; Ионометрический метод определения нитратов (по ГОСТ 29270-95) ; ПРИЛОЖЕНИЯ ; Режимы испытаний и ориентировочное время сушки до постоянной массы продуктов переработки плодов и овощей ; Поправочный коэффициент, учитывающий неполное извлечение влаги из продукта или потерю имевшихся или образовавшихся в продукте летучих соединений ; Аппарат для отгонки аммиака с водяным паром ; Определение сахаров ; Содержание нитратов в продуктах в зависимости от значения рСNo3
Аннотация: Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлажденном и замороженном состояниях.
Экземпляры :ОКД/664/617048(1)
Свободны : ОКД/664/617048(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Синицын А. А., Мелезгинов П. Ю.
Заглавие : Активность ферментов полифенолоксидазы и пероксидазы в черноземе выщелоченном под влиянием сельскохозяйственного использования
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение земледелия, Государственное научное учреждение "Воронежский научно-исследовательский институт сельского хозяйства имени В. В. Докучаева Российской академии сельскохозяйственных наук", "Докучаевское наследие: итоги и перспективы развития научного земледелия в России", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Докучаевское наследие: итоги и перспективы развития научного земледелия в России", международная научно-практическая конференция. Докучаевское наследие: итоги и перспективы развития научного земледелия в России: сборник научных докладов Международной научно-практической конференции, посвященной 120-летию организации "Особая экспедиция лесного департамента по испытанию и учету различных способов и приемов лесного и водного хозяйства в степях южной России" и 120-летию становления ГНУ "Воронежский НИИСХ имени В. В. Докучаева Россельхозакадемии", 26-27 июня 2012 года, Каменная Степь/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение земледелия, Государственное научное учреждение "Воронежский научно-исследовательский институт сельского хозяйства имени В. В. Докучаева Российской академии сельскохозяйственных наук". - Каменная Степь: [Истоки], 2012. - С. 152-156. - ISBN 978-5-88242-920-0 (Шифр 608060). - ISBN 978-5-88242-920-0
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.8
Автор(ы) : Никитенко А. Н., Егорова З. Е.
Заглавие : Ферментативные изменения яблочного сырья в процессе переработки на чипсы
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2011. - № 1. - С. 35-40: табл. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2011/1). - ISSN 2218-1652
УДК : 664.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сухие завтраки--пищевые концентраты--обжаренные продукты--теплообработка--технологические процессы--соки--продукты питания--окислительно-восстановительные ферменты--ферменты--яблоки--плоды--сорторазмещение--размещение--беларусь--снг
Аннотация: Исследовано влияние вида и режима тепловой обработки на изменение активности ферментов аскорбиноксидазы, пероксидазы и полифенолоксидазы яблочного сырья белорусской зоны произрастания в процессе переработки на чипсы. Установлено, что на изменение активности окислительно-восстановительных ферментов яблочного сырья, наряду с воздействием тепловой обработки, существенное влияние оказывают сортовые особенности яблок.
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.8.047
Автор(ы) : Никитенко А. Н., Егорова З. Е.
Заглавие : Изменение активности полифенолоксидазы, аскорбиноксидазы и пероксидазы в процессе хранения яблок
Место публикации : Труды БГТУ: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2011. - № 4(142): (Химия, технология органических веществ и биотехнология). - С. 216-219: табл. - ISSN 1683-0377 (Шифр Ж 760/2011/4(142)). - ISSN 1683-0377
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.8.047 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферменты--пероксидазы--сухие завтраки--пищевые концентраты--плоды--качество продуктов питания--качество--хранение--продолжительность--беларусь--снг
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Валько В.П., Дубиковский Г.П., Леонов Ф.Н.
Заглавие : Влияние обработки почвы и удобрений на активность полифенолоксидазы и пероксидазы
Место публикации : Наука - производству: Материалы четвертой международной научно-практической конференции. - Гродно, 2001. - Ч.1. - С.286-288 (Шифр 575745)
УДК : 631.465(476) + 631.51
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оксидоредуктазы--ферменты--гумус--органическое вещество почвы--беларусь--2--агротехника
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Соколов Г.А.
Заглавие : Роль природы и свойства органических материалов в активизации биохимических процессов в почве
Место публикации : Приемы повышения плодородия почв, эффективности удобрений и средств защиты растений: Материалы международной научно-практической конференции. - Горки, 2003. - Ч.2. - С.293-296 (Шифр 580495)
УДК : 631.417 + 631.86 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биохимические исследования--загрязнение почвы--загрязнение окружающей среды--органическое вещество почвы--почва--ферментная активность--активность--ферменты--применение удобрений--оксиредуктазы--полифенолоксидазы--пероксидазы--содержание веществ--беларусь--снг
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 608060
Заглавие : Докучаевское наследие: итоги и перспективы развития научного земледелия в России : сборник научных докладов Международной научно-практической конференции, посвященной 120-летию организации "Особая экспедиция лесного департамента по испытанию и учету различных способов и приемов лесного и водного хозяйства в степях южной России" и 120-летию становления ГНУ "Воронежский НИИСХ имени В. В. Докучаева Россельхозакадемии", 26-27 июня 2012 года, Каменная Степь
Выходные данные : Каменная Степь: [Истоки], 2012
Колич.характеристики :383 с.: табл., рис.
Коллективы : "Докучаевское наследие: итоги и перспективы развития научного земледелия в России", международная научно-практическая конференция (2012;Каменная Степь) , Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение земледелия, Государственное научное учреждение "Воронежский научно-исследовательский институт сельского хозяйства имени В. В. Докучаева Российской академии сельскохозяйственных наук"
ISBN, Цена 978-5-88242-920-0: Б.ц.
УДК : 631/635 + 001.89 + 005.745 + (06) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): адаптивное земледелие--системы земледелия--агроландшафты--ландшафты--растениеводство--агрономия--развитие отрасли--научные исследования--исследования--страны мира
Содержание : Приветственное слово участникам юбилейной конференции "Докучаевское наследие: итоги и перспективы развития научного земледелия в России"/ А. Л. Иванов. Приветственное слово участникам юбилейной конференции "Докучаевское наследие: итоги и перспективы развития научного земледелия в России"/ А. А. Спиваков. Ландшафтное земледелие Каменной Степи и его развитие в свете концепции "Особой экспедиции В. В. Докучаева"/ В. И. Турусов. Развитие идей В. В. Докучаева о ландшафтном подходе, совершенствование агроландшафтов и адаптивно-ландшафтных систем земледелия/ А. Н. Каштанов, А. А. Каштанов. Развитие лесоразведения в России/ К. Н. Кулик. Развитие учения В. В. Докучаева в адаптивно-ландшафтном земледелии/ Г. Н. Черкасов. Рациональное природопользование аридных территорий юга России/ В. П. Зволинский. Докучаевское наследие - путь к системному ведению сельского хозяйства Центрального Черноземья/ И. Хицков. Опыт работы "Агрофирмы Павловская нива" Павловского района Воронежской области/ И. Т. Савченко. В. В. Докучаев: становление и развитие аграрного образования/ В. Е. Шевченко. Мелиорации и ресурсосбережение в адаптивно-ландшафтном земледелии Поволжья/ А. И. Шабаев, Н. М. Жолинский, М. С. Цветкова. Итоги и перспективы развития земледелия в Нижнем Поволжье/ А. М. Беляков. Биологизация земледелия как модель хозяйствования в Белгородской области/ С. И. Тютюнов, А. Н. Воронин. Регулирование состояния плодородия почвы и рост продуктивности пашни/ О. В. Гладышева, А. М. Пестряков. Итоги и перспективы селекционно-семеноводческой работы Воронежской опытной станции по многолетним травам/ И. М. Шатский, И. С. Иванов. Изменение свойств и органического вещества при разном использовании и гумидизации черноземов Каменной Степи/ В. Е. Приходько [и др.]. История и итоги почвенных исследований в Каменной Степи/ Ю. И. Чевердин [и др.]. Особенности и направление агрогенной эволюции черноземов центральных областей России/ Д. И. Щеглов [и др.]. Разработка и освоение лесомелиоративных систем при обустройстве агроландшафтов Центрального Черноземья/ В. В. Тищенко [и др.]. Итоги агрохимических исследований в условиях Каменной Степи/ А. М. Новичихин, С. В. Мухина. Основные приемы повышения плодородия черноземов/ А. В. Дедов. Обработка почвы как прием повышения эффективности использования почвенно-климатического потенциала в агроландшафтах/ В. М. Гармашов. Динамика показателей продуктивности сахарной свеклы в 1936-2008 гг. при применении удобрений в стационарном опыте/ О. А. Минакова, Л. В. Тамбовцева, Л. В. Александрова. Изменчивость и корреляционные взаимосвязи хозяйственно-ценных признаков продуктивности яровой мягкой пшеницы/ Е. И. Малокостова. Природные и антропогенные тренды развития черноземов юга Среднерусской возвышенности за последние 370 лет/ Л. С. Песочина, И. В. Иванов, Ю. Г. Чендев. Влияние приемов биологизации и обработки почвы на плодородие чернозема выщелоченного/ Т. А. Трофимова. Современное состояние и возможности развития защитного лесоразведения в России/ А. С. Манаенков. Методы и результаты селекции сои в восточной части Лесостепи Украины/ С. С. Рябуха. Поведение почвенных гербицидов на основе С-метолахлора в посевах подсолнечника/ И. Н. Горина. Активность ферментов полифенолоксидазы и пероксидазы в черноземе выщелоченном под влиянием сельскохозяйственного использования/ А. А. Синицын, П. Ю. Мелезгинов. Фитоактиватор Альбит в качестве антидота на сахарной свекле/ Т. А. Рябчинская [и др.]. Способы повышения продуктивности сахарной свеклы в условиях различной увлажненности/ Л. В. Тамбовцева. Расход воды и питательных веществ сахарной свеклы при различной обработке почвы/ П. А. Косякин [и др.]. Микробиологическая характеристика антропогенно используемых черноземов/ С. И. Коржов. Сезонная динамика гумификационных процессов и содержание подвижного органического вещества в черноземах при длительном применении удобрений/ А. И. Громовик. Опыт насыщения севооборота минеральными удобрениями при различной обеспеченности чернозема обыкновенного элементами питания/ А. М. Новичихин, С. В. Мухина, Н. С. Беспалова. Изменение плотности сложения чернозема выщелоченного под влиянием различных способов обработки почвы/ С. Б. Санкин. Селекционная работа с озимой рожью в Каменной Степи/ В. В. Чайкин, А. А. Тороп. Влияние продолжительности сельскохозяйственного использования на основные показатели физического состояния почв Каменной Степи/ В. А. Королев. Типизация земель и качественная оценка почвенного покрова ландшафтных комплексов Среднерусской лесостепи/ Т. М. Парахневич, М. И. Парахневич. Засоренность полей короткоротационного севооборота в зависимости от систем основной обработки почвы/ Е. В. Кузина. Формирование экологически устойчивых агроландшафтов Воронежской области/ В. М. Гармашов [и др.]. Сера в технологии возделывания сахарной свеклы/ Г. И. Уварова, Я. Ю. Боровская, А. П. Карабутов. Адаптивно-ландшафтные подходы к защите полевых культур от вредных организмов/ Ю. В. Попов. Оборудование к опрыскивателям для ленточного и направленного внесения пестицидов и агрохимикатов/ С. Н. Савушкин, Е. Н. Шебалин, А. Н. Бурмистров. О защитном лесоразведении/ В. Д. Наумов. Биодинамика лугово-черноземных почв в различных биоценозах/ Л. Д. Стахурлова, И. Д. Свистова. Изменение элементов плодородия чернозема южного в зависимости от различных приемов основной о обработки почвы и удобрений/ З. M. Азизов [и др.]. Влияние фонов питания и сроков сева на урожайность сои в условиях Восточной Лесостепи Украины/ Р. Д. Магомедов [и др.]. Оптимизация агролесоландшафтов юго-востока Европейской России (к 120-летию Докучаевской экспедиции)/ В. А. Баранов. Баланс элементов питания в севообороте/ И. М. Корнилов. Эффективность различных систем удобрений в 7-ой ротации зернопарового севооборота/ М. П. Чуб [и др.]. Действие и последействие бентонитов на урожайность культур свекловичного севооборота/ A. H. Цыкалов. Продуктивность поливидовых агрофитоценозов однолетних кормовых культур/ А. У. Павлюченко, О. В. Гриднева. Эволюция признаков озимой ржи в процессе сортосмены/ E. A. Гороп, B. B. Чайкин, A. A. Тороп. Селекция проса на устойчивость к меланозу в условиях юго-востока ЦЧЗ/ А. Ю. Сурков, В. И. Аверьянова. Механизация: проблемы, основные итоги работ/ Ю. Ф. Романцов, B. A. Пшеничный. Передовая технология возделывания озимой тритикале Доктрина 110 в Тамбовской области/ В. Н. Горбунов [и др.]. Изучение уровня разнообразия белковых спектров/ И. А. Пшеничная. Перспективы использования озимых форм в селекции ячменя для ЦЧР/ Т. Г. Голова, В. А. Суров. Трансформация физических свойств почв Каменной Степи в условиях сезонного переувлажнения/ Т. В. Титова, Ю. И. Чевердин. Продуктивность агроландшафтов Воронежской области/ В. М. Гармашов [и др.]. Влияние агротехники и сроков уборки на динамику накопления белка и клейковины яровой пшеницы/ И. А. Пшеничная, Е. И. Малокостова. Характеристика сортов озимой ржи различных экологических групп в условиях юго-востока ЦЧЗ/ Г. В. Чевердина. Весенний посев озимых зерновых культур в селекции на устойчивость к болезням/ В. Г. Дедяев, И. В. Ефремова, С. А. Иванникова. Влияние сроков посева и предпосевной обработки почвы на урожайность ярового ячменя/ И. Н. Дорохин. Динамика живой массы помесных и чистопородных бычков/ А. П. Тулисов, В. Т. Востриков, Ю. В. Белоусова. Органическое вещество почвы - основа ее плодородия и продуктивности пашни: состояние, проблемы и методы системного регулирования/ О. В. Гладышева, A. M. Пестряков. Концепция внедрения интенсивных агротехнологий с использованием системы "Авиакосмического мониторинга" и системы "Агроуправление"/ В. Е. Зинченко, О. И. Лохманова. Изменения физико-химических свойств черноземных почв Саратовского Правобережья в процессе сельскохозяйственного использования/ Д. Ю. Журавлев [и др.]. Микрозональная сортовая политика региона/ И. Ф. Хицков, Б. В. Сальникова. Биологическая активность почвы в посевах озимой пшеницы в зависимости от севооборотов и предшественников/ В. И. Турусов [и др.]. Состояние защитных насаждений Каменно-Степного оазиса, исследования и проблемы агролесомелиорации/ B.C. Вавин. Изменение водно-физических свойств и питательного режима почвы под влиянием вносимой в нее соломы/ A. K. Свиридов, B. M. Гармашов, Ю. Д. Сыромятников. Роль антидепрессантов в разложении соломы и интенсивности гумусообразования/ A. K. Свиридов, Ю. Д. Сыромятников, Т. А. Девятова. Гидротермические условия Каменной Степи и их влияние на качество зерна озимой пшеницы/ Б. А. Дорохов, H . M. Васильева. Агроэкологическое изучение условий выращивания ярового ячменя/ Т. Г. Голова, Л. А. Ершова. Неотложные меры по оздоровлению лесных полос экспедиционного периода/ А. А. Лепехин. Устройство и работа молотилки МСК-2/ B. A. Пшеничный, Ю. Ф. Романцов. Экологически чистые сорта астры однолетней/ Г. В. Острякова. Создание, сохранение и использование новых форм культурного ячменя (Hordeum vulgare L.) в условиях юго-востока Центрально-Черноземного региона/ В. А. Суров. Агролесомелиорация в адаптивно-ландшафтном земледелии в Центральном Черноземье/ В. И. Михин, Я. В. Панков, Е. А. Михина. Зимнее мелиоративное влияние полезащитных насаждений в условиях Воронежской области/ Д. В. Михин, В. В. Кругляк. Рост и формирование полезащитных насаждении в СПК "Октябрь" Кущевского района Краснодарского края/ И. В. Дабижа, В. И. Михин. Возможности увеличения поступления органического вещества в почву за счет многофункционального использования капустных культур в севооборотах/ В. П. Савенков, Л. Д. Чеснокова.
Аннотация: Представленные в сборнике доклады посвящены актуальным вопросам развития идей В.В. Докучаева о ландшафтном подходе, совершенствовании агроландшафтов и адаптивно-ландшафтных систем земледелия.
Экземпляры :ОКД/631/635/608060(1)
Свободны : ОКД/631/635/608060(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 608519
Заглавие : Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: фундаментальные и прикладные аспекты : материалы Международной научно-практической конференции, 24-25 мая 2012 года
Выходные данные : Краснодар, 2012
Колич.характеристики :277 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: фундаментальные и прикладные аспекты", международная научно-практическая конференция (2012;Геленджик) , Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Краснодарский НИИ хранения и переработки сельскохозяйственной продукции"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-91718-184-4: Б.ц.
УДК : 664.03 + 001.895 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инновации--с-х сырье--пищевое сырье--промышленная переработка--новые технологии--технологии--оценка качества--оценка--безопасность для здоровья--безопасность--технологическое оборудование--оборудование--научные исследования--исследования--страны мира
Содержание : Фундаментальные и прикладные аспекты инновационных и пищевых технологий при вступлении России в ВТО/ Р. И. Шаззо. Дополнительные резервы наращивания производства высококачественной экологически безопасной продукции животноводства и птицеводства/ В. Е. Улитько [и др.]. Качество разработки технического задания - основа высоких потребительских свойств пищевой продукции/ Р. И. Шаззо [и др.]. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ ; Совершенствование технологии хранения плодоовощной продукции/ Г. И. Касьянов, А. В. Грачев, Г. П. Ильченко. Особенности хранения некурительных табачных изделий/ А. Г. Миргородская, О. К. Бедрицкая, Т. А. Дон. О влиянии электромагнитного поля низких частот на всхожесть семян пшеницы и подсолнечника/ В. Д. Надыкта [и др.]. Состояние замороженных фруктовых десертов при хранении/ П. Б. Чижова, А. А. Творогова. ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ К ФОРМИРОВАНИЮ ПОЛИКОМПОНЕНТНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Создание и стабилизация пищевых дисперсных систем/ О. Н. Войченко [и др.]. Биохимические показатели сырья как основа конструирования рецептур продуктов функционального назначения/ Е. Е. Иванова [и др.]. Разработка технологии напитков лечебно-профилактического назначения/ Р. В. Казарян [и др.]. Особенности производства продуктов питания для людей, вынужденных вести малоподвижный образ жизни/ Д. Г. Касьянов. Особенности проявления пектиновыми веществами сорбционных свойств/ В. В. Кондратенко, Т. Ю. Кондратенко. Перспективные технологии производства продуктов диабетического назначения/ Л. В. Лычкина [и др.]. Конструирование продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста/ Г. И. Касьянов, М. Г. Ревенко, О. И. Квасенков. Исследование влияния БАД из топинамбура на технологические свойства фарша/ И. М. Тугуз, В. В. Лисовой, Е. Ю. Бондаренко. Композиция для изготовления тонизирующих напитков/ З. Н. Хатко. Функциональные продукты питания для детей/ А. В. Черненко, М. К. Алтуньян. Безглютеновые смеси для выпечки/ Д. В. Шнейдер. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ ; Фундаментальные и прикладные аспекты комплексной переработки сельскохозяйственного сырья в инновационных технологиях кондитерских изделий/ Л. М. Аксенова, Т. В. Савенкова. Инновационные технологии при переработке/ Н. Р. Андреев, Н. Д. Лукин. Качество табачного сырья типов Вирджиния и Берлей/ З. П. Белякова [и др.]. Применение мембранной технологии для очистки и концентрирования картофельного сока/ Н. В. Волков, Н. Д. Лукин, Л. В. Кривцун. Кинетика сушки семян подсолнечника инфракрасным излучением/ Н. Г. Гулюк, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало. Соки с мякотью для детского питания на основе морковного сока прямого отжима асептического консервирования/ З. Е. Егорова [и др.]. Сравнительная характеристика плодов рябины обыкновенной, выращиваемой в условиях ЦЧР РФ/ Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова. Исследования хранения кальянных смесей/ О. А. Жабенцова. Технология криогидратных порошков из растительного сырья/ Г. И. Касьянов, И. Е. Сязин. Особенности извлечения пектиновых веществ из растительной ткани/ В. В. Кондратенк [и др.]. Голосеменной овес - источник получения ценных пребиотиков/ Г. Д. Лукина, С. Н. Кудашев, Т. Д. Пушкар. Использование растительных добавок корригирующего действия для снижения токсичности дыма и сигарет/ А. Г. Миргородская, М. В. Шкидюк, Т. А. Дон. Исследование биотрансформации зерновой барды в кормовые продукты при использовании ВСР пищевой промышленности/ Л. В. Рималева, Т. И. Лозанская, Н. М. Худякова. Экспериментальное обоснование интенсификации процесса гидратации фосфолипидов/ А. Н. Харченко, И. А. Дубровская, Е. А. Бутина. Исследование по разработке технологии изготовления нюхательного табака/ Е. А. Чугунный [и др.]. Состав физиологически ценных ингредиентов полифункциональной БАД растительного происхождения/ Р. И. Шаззо, В. В. Лисовой, И. М. Тугуз. ПЕРЕДОВЫЕ МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Вопросы производства пищевой продукции растениеводства, отвечающей требованиям международных стандартов по показателям качества и безопасности/ А. А. Григорьев, Р. И. Шаззо, А. С. Бородихин. Применение селективных методов как способов деминерализации молочного сырья/ О. В. Дымар [и др.]. Применение селективных методов как способов деминерализации молочного сырья/ О. В. Дымар [и др.]. Применение оптимизированных методов количественного выявления микроорганизмов в пищевых продуктах и напитках/ З. Е. Егорова [и др.]. Определение цвета макаронных изделий на коллориметре conica minolta/ Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер. Контроль качества табачных листьев по содержанию никотина в период созревания/ И. Г. Кандашкина, З. П. Белякова, Л. И. Громова. Методика по определению реологических характеристик замороженных растительных продуктов/ Г. И. Касьянов, И. Е. Сязин. Термостабильность пероксидазы и полифенолоксидазы в инулинсодержащем сырье/ М. А. Кожухова, А. И. Гудима. Сравнительная оценка требований, предъявляемых к качеству фосфатидных концентратов и лецитинов/ В. Н. Пащенко [и др.]. Эффективность применения метода ядерно-магнитной релаксации для оценки качества жидких растительных лецитинов/ С. М. Прудников [и др.]. Оценка антиоксидантной активности сухого коровьего молока и молозива/ Г. В. Семенов, Т. В. Коробейникова, И. С. Краснова. Внедрение системы НАССР на дрожжевых заводах России - гарантия безопасности их продукции/ Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова, А. А. Соломатов. Биологическое тестирование безглютеновых продуктов/ И. В. Казеннов, Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер. ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ, АППАРАТЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ; Актуальные проблемы развития холодильного хранения сельскохозяйственного сырья и готовой продукции/ Г. А. Белозеров, С. П. Андреев. Оптимизация процесса инфракрасной сушки с электроподводом зародышей пшеничных/ С. С. Беляева, С. Ф. Демидов, Б. А. Вороненко. Кинетика сушки семян подсолнечника инфракрасным излучением/ А. С. Демидов, С. Ф. Демидов, Б. А. Вороненко. Экспериментальные исследования мембранного эмульгирования/ А. А. Заславец [и др.]. Корреляционный анализ энергоэффективности холодильных камер/ Г. А. Белозеров, В. Н. Корниенко, Г. С. Руденко. Экструзионная обработка - перспективный способ подготовки растительных материалов к экстракции/ З. А. Меретуков, Е. П. Кошевой, Н. Н. Латин. Кинетика сушки бурых водорослей инфракрасным излучением/ Д. А. Ободов, С. Ф. Демидов, Б. А. Вороненко. Постановка задачи сушки зерна с использованием потенциалов массопереноса/ С. А. Подгорный, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой. Современные технологии вакуумного обезвоживания термолабильных материалов/ Г. В. Семенов, М. С. Булкин, Е. В. Буданцев. Учет формы хлебобулочных изделий в процессах теплообмена/ А. А. Сергеев [и др.]. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ; Изменение химического состава сахарной свеклы при формировании технологической спелости/ Л. И. Беляева, С. В. Хлюпина, А. С. Бердников. Диффузионно-прессовое извлечение сахарозы - радикальный способ сокращения энергозатрат при переработке свеклосырья/ В. О. Городецкий, С. О. Семенихин, Н. И. Котляревская. Влияние размера и однородности кристаллов сахара в утфелях последней кристаллизации на качество товарного сахара и содержания сахарозы в мелассе/ И. Н. Люсый, М. М. Усманов, А. Д. Городецкая. Полезные свойства фильтрационного осадка свеклосахарного производства/ Н. В. Орлова, Н. М. Даишева, Е. В. Хачатурова. Физиолого-биохимические процессы в сахарной свекле при хранении под укрывочным материалом с антимикробными свойствами/ Н. М. Сапронов, А. Н. Морозов.
Аннотация: Представлены инновационные пути решения проблем пищевых технологий и технических решений их реализации в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья, направленных на минимализацию затрат, связанных с производством пищевой продукции, повышением ее качества, безопасности и физиологической ценности.
Экземпляры :ОКД/664/608519(1)
Свободны : ОКД/664/608519(1)
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания -2020г.,N 1
Интересные статьи :
ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Сычева О. В. Условия перехода к персонализированному питанию/ О. В. Сычева, О. В. Сычев (стр.8-14)
Викторова Е. П. Определение эффективного соотношения соевого лецитина и четыреххлористого углерода для снижения степени мицеллообразования в системе "фосфолипиды-триацилглицерины-свободные жирные кислоты"/ Е. П. Викторова, Е. В. Лисовая, М. Р. Жане (стр.15-21)
Зайцев А. А. Сравнительная оценка качества твердого сыра, изготовленного из творога торговой сети КФХ/ А. А. Зайцев [и др.] (стр.22-29)
Мансуров А. П. Разработка состава и технологии пробиотического кисломолочного продукта для питания детей раннего возраста/ А. П. Мансуров [и др.] (стр.30-39)
АКВАКУЛЬТУРА
Хрусталев Е. И. Оценка гематологического статуса европейского угря и клариевого сома, выращиваемых в УЗВ/ Е. И. Хрусталев [и др.] (стр.40-48)
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ
Путилина Л. Н. Формирование технологического качества корнеплодов сахарной свеклы под действием внекорневых подкормок/ Л. Н. Путилина, Д. С. Гаврин, Н. Г. Кульнева (стр.49-58)
Горлов С. М. Влияние электромагнитных полей крайне низких и сверхнизких частот и биопрепарата витаплан на активность пероксидазы, полифенолоксидазы и содержание полифенольных веществ в яблоках в процессе хранения/ С. М. Горлов [и др.] (стр.59-69)
Хурнова Л. М. Анализ двухфакторного комплекса зависимости роста горчицы листовой от дозы диатомитовой муки и биогумуса/ Л. М. Хурнова (стр.70-80)
Кабалина Д. В. Определение биологической эффективности обработки яблок биопрепаратами/ Д. В. Кабалина, Т. В. Першакова, В. В. Лисова (стр.81-86)
МАШИНОСТРОЕНИЕ
Журавлев А. В. Исследование теплофизических характеристик зерна гречихи, высушенного в аппарате с закрученным потоком теплоносителя/ А. В. Журавлев [и др.] (стр.87-95)
Богданов В. Д. Техническое обеспечение участка по производству сухих концентратов морепродуктов/ В. Д. Богданов, Н. Г. Тунгусов, А. А. Симдянкин (стр.96-105)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Заглавие журнала :Виноделие и виноградарство -2013г.,N 6
Интересные статьи :
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Мусаев Т. И. Совершенствование структуры виноградовинодельческого подкомплекса и повышение эффективности его функционирования (на примере Дагестана)/ Т. И. Мусаев (стр.4-5)
Киселев В. М. Моделирование квалиметрической оценки вин/ В. М. Киселев [и др.] (стр.6-9)
ВИНОДЕЛИЕ
Литвак В. Глобальное виноградарство - 2012 г./ В. Литвак, Л. Галлагер (стр.10-12)
Оселедцева И. В. Использование сенсорного профильного метода анализа для оценки качества коньячной продукции/ И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина (стр.16-21)
Оганесянц Л. А. Качественный и количественный состав летучих компонентов плодовых водок/ Л. А. Оганесянц [и др.] (стр.22-24)
Кушнерева Е. В. Формирование качества столовых красных вин при обработке мезги ферментными препаратами/ Е. В. Кушнерева [и др.] (стр.25-29)
Якименко Е. Н. Фенольный комплекс столовых виноматериалов из красных форм винограда селекции СКЗНИИСиВ/ Е. Н. Якименко [и др.] (стр.30-32)
Гугучкина Т. И. Влияние яблочно-молочного брожения на качество малоокисленных виноматериалов из сортов Достойный и Сацимлер/ Т. И. Гугучкина [и др.] (стр.34-37)
Казимова И. Г. Активность полифенолоксидазы при производстве коньячных виноматериалов/ И. Г. Казимова [и др.] (стр.38-39)
Искендеров И. В. Роль экстрактивных веществ при производстве коньячного спирта/ И. В. Искендеров (стр.40-41)
ВИНОГРАДАРСТВО
Петров В. С. Биологические методы управления продукционным потенциалом винограда/ В. С. Петров (стр.42-47)
Наумова Л. Г. Тенденции продолжительности вегетации сортов винограда коллекции ВНИИВИВ им. Я. И. Потапенко/ Л. Г. Наумова, Л. Ю. Новикова (стр.48-53)
Новикова Л. Ю. Тенденции изменений сахаристости и кислотности сортов винограда коллекции ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко/ Л. Ю. Новикова, Л. Г. Наумова (стр.54-57)
Никольский М. А. Новые парафиновые смеси для повышения рентабельности производства привитых виноградных саженцев/ М. А. Никольский [и др.] (стр.58-61)
Губин Е. Н. Влияние биопрепарата ДВ-47-4 на хозяйственно-ценные признаки сорта винограда Цитронный Магарача/ Е. Н. Губин, В. В. Логачев (стр.62-65)
Малых Г. П. Бор в луговых почвах долин Терских песков и его влияние на физиологические процессы, урожай и качество винограда/ Г. П. Малых, А. С. Магомедов, Т. А. Зубова (стр.66-68)
Интересные статьи :
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Физиология и биохимия культурных растений -2012г. т.44,N 4
Интересные статьи :
Моргун Б. В. Связь между зимо-морозостойкостью и продуктивностью селекционных образцов озимой пшеницы/ Б. В. Моргун, П. С. Майор (стр.279-289)
Швартау B. В. Оптимизация питания растений озимой пшеницы путем осеннего внесения аммонийного азота/ B. В. Швартау [и др.] (стр.290-301)
Паланица М. П. Активные формы кислорода и их трансформация при формировании бобово-ризобиального симбиоза при действии гербицидов/ М. П. Паланица, С. И. Сорокина, Е. Ю. Мордерер (стр.302-311)
Адамовская В. Г. Влияние низких температур на показатели пероксидного окисления липидов и компоненты антиоксидантной системы проростков двух сортов озимой пшеницы, различающихся по морозостойкости/ В. Г. Адамовская [и др.] (стр.312-323)
Маменко Т. П. Реакция антиоксидантной системы контрастных по засухоустойчивости сортов озимой пшеницы на водный дефицит/ Т. П. Маменко, Е. А. Ярошенко (стр.323-330)
Светлова Н. Б. Глико- и фосфолипиды мембран листьев гречихи посевной в условиях дефицита фосфора/ Н. Б. Светлова [и др.] (стр.331-335)
Сорокина С. И. Эффективность контролирования сорняков и селективность относительно растений сои при комплексном применении гербицидов имазамокса и тифенсульфуронметила/ С. И. Сорокина, Е. П. Родзевич, Е. Ю. Мордерер (стр.336-346)
Обозный А. И. Участие ферментативных систем, генерирующих активные формы кислорода, в развитии перекрестной устойчивости проростков пшеницы к гипертермии и осмотическому шоку/ А. И. Обозный, Ю. Е. Колупаев (стр.347-354)
Чигрин Т. В. Активность полифенолоксидазы у разных по устойчивости к заразихе (Orobanche cutana Wallr.) генотипов подсолнечника/ Т. В. Чигрин, О. А. Задорожная, В. П. Петренкова (стр.355-360)
ИСТОРИЯ НАУКИ
Чеченева Т. Н. Зосимович Владимир Павлович (18.10.1899 - 18.01.1981)/ Т. Н. Чеченева (стр.361-362)
Швартау В. В. Власюк Петр Антипович (03.02.1905 - 18.03.1980)/ В. В. Швартау (стр.363-364)
Чугункова Т. В. Гершензон Сергей Михайлович (11.02.1906-07.04.1998)/ Т. В. Чугункова (стр.365-366)
Интересные статьи :
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси