Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (106)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=вакуум<.>)

Общее количество найденных документов : 106
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-106

Заглавие журнала :Сахар -2014г.,N 8
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-9, 31)
РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в июне (стр.10-13)
САХАР И ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Чем заменить сахар и стоит ли это делать (стр.14)
Сахарозаменители не помогают похудеть и вредят здоровью (стр.14)
12 необычных способов использования сахара (стр.15)
ЭКОНОМИКА. УПРАВЛЕНИЕ
Ярцева И. М. Методика анализа трудоресурсной составляющей экономической деятельности организации/ И. М. Ярцева, Т. А. Еловацкая (стр.16-22)
ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ
Егорова М. И. Тенденции и перспективы сближения требований к продукции в Таможенном Союзе/ М. И. Егорова (стр.23-25)
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Нанаенко А. К. Усовершенствование технологий возделывания сахарной свеклы в России/ А. К. Нанаенко, А. А. Нанаенко (стр.26-30)
ВАШИ ПАРТНЕРЫ
"Техинсервис" на рынке ЕС (стр.32-33)
Николайчук А. Новый подход в проектировании сахарных заводов. Международная проектная группа под руководством ООО "РОСОЙЛ"/ А. Николайчук, В. Новак, Г. Ковальская (стр.34-35)
Сотников В. А. Бетасепт - антисептирующий препарат для жомопрессовой воды/ В. А. Сотников, Р. Р. Гадиев, Т. В. Рудич (стр.37-39)
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Петренко В. П. Режимы ухудшенной теплоотдачи в пленочных выпарных аппаратах/ В. П. Петренко, А. Н. Рябчук (стр.40-47)
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Семенов Е. В. Зависимость кристаллизации сахарозы от циркуляции утфеля в вакуум-аппарате/ Е. В. Семенов [и др.] (стр.48-53)
ОХРАНА ТРУДА
Чухраев И. М. Специальная оценка условий труда на сахарном заводе/ И. М. Чухраев, О. М. Лукьянчикова (стр.54-56)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Сахар -2014г.,N 6
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-11)
РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в апреле (стр.12-15)
САХАР И ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Петров Б. С. Так ли уж вреден сахар, как об этом говорят "английские ученые"?/ Б. С. Петров (стр.16-17)
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Сахарная свекла и ее минеральное питание (стр.18)
Гришанова А. Полезный коктейль/ А. Гришанова (стр.19-21)
К ПРОИЗВОДСТВЕННОМУ СЕЗОНУ ГОТОВЫ
Сапронов Н. М. Хранение сахарной свеклы с обработкой препаратом Кагатник/ Н. М. Сапронов, А. Н. Морозов, Д. М. Аксенов (стр.22-24)
Зелепукин Ю. И. Совершенствование работы сырьевых лабораторий/ Ю. И. Зелепукин, С. Ю. Зелепукин (стр.25-30)
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Голыбин В. А. Интенсификация предварительной очистки диффузионного сока/ В. А. Голыбин [и др.] (стр.31-35)
Филоненко В. Н. Теплогидравлические основы эксплуатации выпарных аппаратов с гравитационно стекающей пленкой/ В. Н. Филоненко, Д. Н. Цыганков, А. А. Швецов (стр.36-41)
Павелко В. И. Интенсификация рабочих процессов в утфельных вакуум-аппаратах свеклосахарного производства/ В. И. Павелко (стр.42-45)
Мищук Р. Ц. Термодинамика в технологии кристаллизации сахара/ Р. Ц. Мищук (стр.46-51)
ВЫСТАВКИ. СЕМИНАРЫ. КОНФЕРЕНЦИИ
Большакова Г. "Макромер": эффективная и качественная продукция, надежное партнерство/ Г. Большакова (стр.52-56)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :М'ясний бізнес -2014г.,N 2
Интересные статьи :
АКТУАЛЬНО
Вержиховський О. Ветеринарна служба України iнформуе/ О. Вержиховський (стр.8)
Регiональний акцент: Днiпропетровщина (стр.9)
Махота Д. МФ "Алан": акцент на инновации!/ Д. Махота (стр.10-11)
Фоломин М. Действительно фаворит/ М. Фоломин, Г. Шубина (стр.12-13)
Карелко Я. Приоритеты "Юбилейного" - увеличение объема производства колбас, полуфабрикатов и развитие фирменной торговли/ Я. Карелко (стр.14-15)
Пасiчний В. М. На курсi iнновацiй галузi/ В. М. Пасiчний (стр.16-17)
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО И СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Давыдова Р. GMP/GHP и НАССР: суть, основные принципы и задачи внешнего контроля с точки зрения внутреннего законодательства стран ЕС/ Р. Давыдова (стр.18-19)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Как предотвратить дефект выделения влаги при упаковке деликатесной продукции в вакуум? (стр.20-24)
Ревякин А. Ю. Новинка украинского рынка - свиной животный белок "MaxiPro"/ А. Ю. Ревякин (стр.25)
Полякова И. Трансглутаминаза: описание/ И. Полякова (стр.26-27)
Термостабильные инновации от компании "Алма-Веко, Фуд" (стр.28-30)
УПАКОВКА
Как правильно применять вторичную упаковку для колбас и сосисок с кусочками сыра? (стр.32)
ОБОРУДОВАНИЕ
Энергосберегающее оборудование для очистки пеной (стр.34)
Дитиненко А. Режущий инструмент GW Steffens GmbH - 130 лет неизменно высокого качества!/ А. Дитиненко (стр.36-37)
Романюк А. Чистота - залог здоровья!/ А. Романюк (стр.38-39)
Unity food machinery (Россия) - дело мастера боится (стр.40-41)
Вербицкий С. Б. Технический регламент безопасности машин: европейские нормы для отечественного оборудования/ С. Б. Вербицкий (стр.42-48)
Шубина Г. Санитарно-гигиенические нормы НАССР: отвечая на вопросы производителей/ Г. Шубина (стр.50-54)
ТЕХНОЛОГИИ
Эффективное техническое обслуживание обеспечивает высокое качество продукции и снижение издержек (стр.56-57)
Хвыля С. И. Состав мясных полуфабрикатов и микроструктурный анализ/ С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина (стр.58-60)
ТОРГОВЛЯ
Акуленко О. "МЕТРО Кеш энд Керри Украина": тенденции развития категорий "мясо" и "готовые мясные продукты"/ О. Акуленко (стр.61-62)
СЫРЬЕ
Штибинг А. Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса/ А. Штибинг [и др.] (стр.63)
ТЕСТ ПОТРЕБИТЕЛЯ
Гришко В. Володимир Гришко: "Якщо споживати м'ясо, то якiсне!"/ В. Гришко (стр.64)
Коваль А. Днепропетровщина: независимый опрос потребителей/ А. Коваль (стр.65)
МУДРЫЕ МЫСЛИ (стр.66)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Сахар -2018г.,N 6
Интересные статьи :
Новости (стр.4-9)
РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Обзор рынка сахара и свекловичного жома в мае (стр.10-16)
КЛУБ ТЕХНОЛОГОВ
Рябцева О. А. Клуб технологов-2018 [по итогам 5-го Технологического семинара, который прошел в Минске, Республика Беларусь]/ О. А. Рябцева, М. Ф. Гасич, А. Ю. Ломанов (стр.17-19)
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Васильченко Е. Н. Гаплоидный партеногенез как перспективный прием получения гомозиготных линий сахарной свеклы/ Е. Н. Васильченко, Е. О. Колесникова (стр.20-22)
Сумская М. А. Влияние применения бактериальной суспензии Bacillus subtilis при дражировании семян на урожайность корнеплодов сахарной свеклы/ М. А. Сумская [и др.] (стр.24-27)
Власова Я. В. Высокий уровень защиты вопреки климатическим факторам/ Я. В. Власова (стр.28-29)
Путилина Л. Н. Технологическое качество гибридов сахарной свеклы отечественной и зарубежной селекции при различных системах удобрений и основной обработки почвы/ Л. Н. Путилина, А. В. Курындин, Н. А. Лазутина (стр.30-33)
КЛУБ ТЕХНОЛОГОВ
Лучший сахарный завод Евразийского экономического союза 2017 года (стр.34)
Лучший сахарный завод России 2017 года (стр.34-35)
Лучшее свеклосеющее хозяйство России 2017 года (стр.35-37)
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Петров С. М. Повышение качества белого сахара при уваривании утфеля в горизонтальных вакуум-аппаратах непрерывного действия/ С. М. Петров [и др.] (стр.38-43)
ЭКОНОМИКА. УПРАВЛЕНИЕ
Нуждин Р. В. Промышленная безопасность: методическое обоснование бизнес-анализа на основе процедур индикации/ Р. В. Нуждин, А. Н. Полозова (стр.44-48)
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Кудрякова Г. Х. Экологически безопасная упаковка на основе полисахаридов/ Г. Х. Кудрякова [и др.] (стр.50-54)
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Бодин А. Б. Цифровая экономика, ее настоящее и будущее/ А. Б. Бодин, А. К. Бондарев (стр.55-56)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :М'ясний бізнес -2015г.,N 6
Интересные статьи :
АКТУАЛЬНО
Новини галузi (стр.8)
Новини компанiй (стр.9)
ИЗ ПЕРВЫХ УСТ
Чемезов М. Якi практичнi кроки необхiдно зробити на шляху до експорту украiнськоi м'ясноi продукції?/ М. Чемезов ; интервьюер Е. Дорошенко (стр.10-11)
Шубина Г. Тенденции потребления охлажденного мяса и мясных полуфабрикатов/ Г. Шубина
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО/СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Давыдова Р. Обзор системы стандартизации и стандартов, наиболее часто встречающихся в ЕС и важных для мясопереработчика/ Р. Давыдова (стр.16-19)
Кохан С. В. ЗУ "Про основнi принципи безпечностi харчових продуктів" [комментарии Закона]/ С. В. Кохан (стр.20)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Как гарантировать качество и безопасность мясных изделий в летний период? [использование консервантов] (стр.22-23)
Франциян А. Новые многофункциональные смеси специй и стартовые культуры компании WIBERG® для сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий/ А. Франциян (стр.24-25)
Саламанова Н. В. Фермент трансглютаминаза - удобный ингредиент для колбасного производства/ Н. В. Саламанова (стр.26)
Кишенько И. И. Многофункциональные рассольные коллоидные системы для цельномышечных мясных продуктов из говядины/ И. И. Кишенько, Ю. Л. Крыжова, С. В. Стращенко (стр.28-30)
Шубина Г. Как сохранить свежесть и продлить сроки хранения мясных продуктов?/ Г. Шубина (стр.31-33)
УПАКОВКА
Корж А. П. Инновации в области современной упаковки колбасных изделий/ А. П. Корж (стр.34-36)
Интересный опыт: Брендинговое агентство Wellhead провело ребрединг колбасной продукции "Ромкор" (стр.37)
Дорошенко Е. Упаковка охлажденного мяса и мясных полуфабрикатов: вакуум и модифицированная газовая среда (МГС)/ Е. Дорошенко (стр.38)
Шубина Г. Технологические аспекты упаковки охлажденного мяса и мясных полуфабрикатов в МГС/ Г. Шубина (стр.39-40)
ОБОРУДОВАНИЕ
Системный подход к гигиене (стр.42)
Вербицкий С. Б. Механическая тендеризация мяса: оборудование, пищевая безопасность/ С. Б. Вербицкий (стр.44-49)
Поулсен Б. Detectronic дает предприятию ощущение реальной безопасности и защиты от множества рисков [защита пищевых продуктов от загрязнений]/ Б. Поулсен (стр.50-51)
Романюк А. TRIEF - точность приносит выгоду [порционная нарезка сырых продуктов]/ А. Романюк (стр.52-53)
МУДРЫЕ МЫСЛИ (стр.54)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2014г.,N 7
Интересные статьи :
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Ермолаева Т. Я. Технологические свойства озимой ржи/ Т. Я. Ермолаева, Н. Н. Нуждина, Т. Б. Кулеватова (стр.5-7)
Кайшев А. Ш. Поверхностно-активные и физические свойства молекул пептидов, выделенных из послеспиртовой барды/ А. Ш. Кайшев, Н. Ш. Кайшева, Н. Н. Семенова (стр.8-10)
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Вяйзенен Г. Н. Отечественный комплекс по производству мяса птицы/ Г. Н. Вяйзенен [и др.] (стр.11-16)
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Деревенко В. В. Влияние ИК-термообработки на растворимость белковых фракций семян тыквы/ В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина (стр.17-19)
Антипов С. Т. Статистический анализ процесса сушки черной смородины в вакуум-аппарате с СВЧ-энергоподводом/ С. Т. Антипов [и др.] (стр.20-22)
Наймушина Л. В. Аналитический контроль возможной фальсификации пряности шафран посевной (Crocus sativus)/ Л. В. Наймушина, И. Д. Зыкова (стр.23-27)
Татарченко И. А. Влияние пигментов и эфирного масла на качество чая/ И. А. Татарченко, Р. С. Решетова (стр.27-30)
Бегунов А. А. Метрология в пищевой и перерабатывающей промышленности/ А. А. Бегунов (стр.30-34)
Краснова М. А. Повышение каталитической активности и функциональной стабильности ксиланазы ферментного препарата "Полифермент"/ М. А. Краснова [и др.] (стр.35-37)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Мотыгина А. В. Контроль качества технологического процесса на табачной фабрике/ А. В. Мотыгина, И. И. Татарченко, Б. В. Копилевич (стр.38-40)
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Садыкова Ш. А. Применение стеблей сахарного сорго в производстве продукции для детского питания/ Ш. А. Садыкова, Д. К. Максумова, К. О. Додаев (стр.41-42)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Штерман С. В. Современные альтернативные направления промышленного использования сахарозы (Часть 1)/ С. В. Штерман [и др.] (стр.43-46)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Аванесов В. М. Анализ термодинамического совершенства инфракрасного оборудования на основе эксергетического баланса/ В. М. Аванесов, Ю. М. Плаксин, В. А. Ларин (стр.47-50)
Кобылкин Д. С. Методика автоматизированного расчета технико-экономических показателей измельчения зернового сырья/ Д. С. Кобылкин, В. Г. Коротков (стр.51-54)
Романова С. Р. Управление технологическим процессом на участках кондиционирования и соусирования табачной линии/ С. Р. Романова, И. И. Татарченко, Н. В. Пуздрова (стр.54-57)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2011г.,N 3
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - декабрь 2010 г. (стр.6-7)
БЕЛОК - ВСЕМУ "ГОЛОВА"
Оноприйко А. В. "Молочная лестница"/ А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко, Е. А. Маслий (стр.8-9)
Дамдинсурэн Л. Монгольские ферментированные молочные продукты пробиотического действия/ Л. Дамдинсурэн (стр.10-11)
Бойцова Т. М. Разработка технологий молочно-растительных продуктов питания/ Т. М. Бойцова [и др.] (стр.12-14)
Комолова Г. С. Сывороточные белки коровьего молока как активная основа пищевых полифункциональных БАД/ Г. С. Комолова [и др.] (стр.16-17)
Устинова А. В. Использование соевых белков в мясных продуктах для детского и функционального питания/ А. В. Устинова [и др.] (стр.18-20)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕПЛА И ХОЛОДА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Шингисов А. У. Оптимизация параметров вакуум-сублимационной сушки кисломолочных продуктов/ А. У. Шингисов (стр.22-24)
Авдеева Ю. В. Влияние тепловой обработки на реологические и биохимические показатели замороженных фруктовых десертов/ Ю. В. Авдеева, А. А. Творогова (стр.26-27)
Хайретдинова А. Ф. Оценка составляющих погрешности гигротермического метода измерения влажности зерна/ А. Ф. Хайретдинова, Р. Г. Абдеев, Р. И. Саитов (стр.28-29)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Исследование Nielsen: снижение уровня потребительского доверия в 24 странах (стр.30-31)
Речкина Е. А. Оценка конкурентоспособности пектина сосны обыкновенной/ Е. А. Речкина [и др.] (стр.32-34)
ТЕХНОЛОГИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Еделев Д. А. Особенности систем раннего оповещения возникновения опасностей в производстве пищевых продуктов и кормов/ Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон (стр.35-37)
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Резго Г. Я. Особенности сохраняемости продовольственных товаров/ Г. Я. Резго, М. А. Николаева (стр.38-40)
Григорович Н. В. Обезжиренный функциональный десерт для общественного питания/ Н. В. Григорович [и др.] (стр.42-43)
СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ
Сорокина И. М. Разработка технологии производства сокосодержащих напитков на основе безмикробной культуральной жидкости/ И. М. Сорокина, А. Ф. Доронин, Т. Н. Демидова (стр.44-45)
Еделев Д. А. Сывороточный напиток для спортивного питания/ Д. А. Еделев, А. Ф. Доронин, О. Е. Бакуменко (стр.46-48)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Зайцева Л. В. Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу/ Л. В. Зайцева (стр.50-51)
Закваски "AiBi" для творога - высокотехнологичные ингредиенты стабильного качества (стр.52-53)
Дубцов Г. Г. Тропические плоды на российском рынке/ Г. Г. Дубцов, Бру Лазар Яо (стр.54-57)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Черных В. Я. Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий/ В. Я. Черных, И. Х. Мизова, Ю. А. Султанович (стр.58-60)
УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА
Рязанова О. А. Колбасные оболочки: классификация и ассортимент/ О. А. Рязанова (стр.62-64)
Новый дизайн упаковки бульонов и заправок Campbell's "Домашняя классика" (стр.65)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.66-67)
НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.68)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.69)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Драчева Л. В. Форум пищевых технологий/ Л. В. Драчева
Ростовцева Т. П. Рождественский пресс-ланч и бариста-шоу в "МакКафе"/ Т. П. Ростовцева (стр.72)
Заседание Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам (стр.73)
Пресс-конференция компании DeLaval (стр.74)
Компания "Валио" подводит итоги 2010 г. (стр.75)
Италия выходит в лидеры (стр.76)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Сахар -2011г.,N 5
Интересные статьи :
СОЮЗ САХАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РОССИИ ПОЗДРАВЛЯЮТ (стр.33-46)
НОВОСТИ (стр.6-16)
РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в марте (стр.18-21)
ТЕМА НОМЕРА
Серегин С. Н. Основной фактор развития продовольственного рынка России - использование внутренних ресурсов/ С. Н. Серегин (стр.22-32)
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Апасов И. В. Технологические качества гибридов сахарной свеклы различных селекционных направлений в условиях засухи/ И. В. Апасов, Г. К. Фоменко, Л. Н. Путилина (стр.48-54)
Гуреев И. И. Инновации в удобрении сахарной свеклы/ И. И. Гуреев (стр.55-58)
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Петров С. М. Вакуум-аппарат непрерывного действия - энергосберегающее решение работы продуктового отделения/ С. М. Петров, С. Л. Филатов, И. В. Шаруда (стр.59-63)
Колесников В. А. Эффективный нагрев продуктов - основа совершенствования теплоиспользования на сахарных заводах/ В. А. Колесников [и др.] (стр.64-68)
Архангельский В. Е. "Техинсервис" на Скидельском сахарном комбинате: этапы модернизации/ В. Е. Архангельский, Н. А. Гуляницкий (стр.69-70)
Волков В. Н. Новое оборудование для автоматической варки сахара от ПРОМ-ОПЭКС/ В. Н. Волков [и др.] (стр.71-72)
Костенко Т. И. Пеногасители марки Лапрол ПС для сахарной промышленности/ Т. И. Костенко [и др.] (стр.73-74)
Воробьев Е. А. Вспомогательные материалы "Волгохимнефть" для производства сахара/ Е. А. Воробьев (стр.75)
Как сократить потери при хранении сырья? (стр.76)
Решение "осенней" проблемы - автоматизация складирования и транспортировки грузов (стр.77-79)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Вестник Международной академии холода -2011г.,N 4
Интересные статьи :
ЮБИЛЕЙ
Журналу "Холодильная техника" 100лет (стр.3)
Виталию Ксенофонтовичу Битюкову 70 лет (стр.4)
ХОЛОД: ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Семенов Г. В. Математическое моделирование и экспериментальное исследование совмещенных циклов вакуумной сушки термолабильных материалов/ Г. В. Семенов [и др.] (стр.5-11)
Захаров А. А. Криогенный цикл со сверхтекучим гелием/ А. А. Захаров, А. П. Серебров (стр.12-16)
Ануфриев А. В. Моделирование рабочих процессов винтового компрессора при регулировании производительности/ А. В. Ануфриев, В. И. Пекарев (стр.17-20)
Жукова Ю. А. Технологии получения биоэтанола из пшеничной соломы/ Ю. А. Жукова, О. Я. Мезенова (стр.21-23)
Григорьев А. Ю. Аэро- и термодинамические процессы в проемах, оборудованных тепловыми завесами/ А. Ю. Григорьев, И. А. Рубцов (стр.24-26)
Тимофеев В. Н. Повышение эффективности хранения картофеля на объектах общественного питания/ В. Н. Тимофеев, И. Г. Васильева (стр.27-29)
Ханевич Г. М. Криовоздействие при удалении печеночных метастазов рака толстой кишки/ Г. М. Ханевич [и др.] (стр.30-32)
Цыганков А. В. Комплексная оценка эффективности систем кондиционирования воздуха в помещениях жилых зданий/ А. В. Цыганков, (Фонякова) А. С. Белоглазова (стр.33-36)
Николаев Л. К. Влияние механической обработки на реологические свойства кулинарного жира «Белорусский"/ Л. К. Николаев, А. Ф. Денисенко, Б. Л. Николаев (стр.37-38)
Буянов О. Н. Исследование процесса охлаждения упакованной рыбы в среде диоксида углерода/ О. Н. Буянов, Е. Н. Неверов, С. Н. Нечаев (стр.39-42)
Емельянов А. Л. Аэродинамическое сопротивление воздушных трубчато-пластинчатых теплообменников/ А. Л. Емельянов, Е. В. Кожевникова (стр.43-45)
Добромиров В. Е. Эксергетический анализ вакуум-сублимационной установки/ В. Е. Добромиров [и др.] (стр.46-48)
Клецкий А. В. Второй вириальный коэффициент этана и его фторпроизводных/ А. В. Клецкий, В. В. Митропов (стр.49-53)
Ульянова М. А. Блоковый сорбент-поглотитель водяных паров для осушки хладонов в контуре холодильных машин/ М. А. Ульянова [и др.] (стр.54-56)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Заглавие журнала :Вестник Алтайского государственного аграрного университета -2012г.,N 6
Интересные статьи :
АГРОНОМИЯ
Калинина И. П. Оценка зимостойкости гибридного фонда и сортов яблони в низкогорье Алтая после зимы 2009/10 года/ И. П. Калинина, С. А. Макаренко (стр.5-9)
Валекжанин В. С. Адаптивность сортов и линий яровой мягкой пшеницы по урожайности и элементам ее структуры в условиях Приобской лесостепи Алтайского края/ В. С. Валекжанин, Н. И. Коробейников (стр.10-14)
Бидянов В. А. Глубина посева семян как звено сортовой агротехники при выращивании голозерного ячменя в условиях северной лесостепи Зауралья/ В. А. Бидянов (стр.14-17)
Ваулин А. Ю. Десикация посевов сои на Южном Урале/ А. Ю. Ваулин (стр.17-20)
Егушова Е. А. Сортовая структура озимой пшеницы в Кемеровской области и ее роль в повышении урожайности/ Е. А. Егушова, Е. П. Кондратенко (стр.20-23)
Калин А. Ю. Экономическая эффективность внесения оптимизированных доз минеральных удобрений под картофель сорта Невский в условиях лесостепной зоны Алтайского края/ А. Ю. Калин (стр.23-26)
Скалозуб О. М. Влияние покровных культур на экономическую эффективность возделывания донника белого на семена/ О. М. Скалозуб (стр.27-29)
Теличко О. Н. Райграс однолетний как уплотняющая культура в посевах однолетних трав/ О. Н. Теличко (стр.29-31)
Часовских В. П. Продуктивность люцерны и основные требования к водообеспеченности и минеральному питанию в лесостепной зоне Алтайского края/ В. П. Часовских (стр.32-35)
АГРОЭКОЛОГИЯ
Татаринцев В. Л. Гранулометрический состав почв Алтайского края и его агроэкологическая оценка/ В. Л. Татаринцев, Л. М. Татаринцев, В. А. Рассыпнов (стр.36-40)
ЭКОЛОГИЯ
Балеев Д. Н. Особенности развития зародыша при прорастании семян PASTINACA SATIVA, полученных в различных экологических условиях/ Д. Н. Балеев, А. Ф. Бухаров (стр.41-42)
Горбунова И. А. Съедобные и ядовитые грибы лесостепной зоны Западной Сибири/ И. А. Горбунова (стр.43-47)
Тихомирова Л. И. Оптимизация питательных сред на этапе собственно микроразмножения сортов I. sibirica L./ Л. И. Тихомирова (стр.47-50)
Тырков А. Г. Химический состав и противогрибковая активность масла софоры японской (Sophora japonica L.) из Астраханского региона/ А. Г. Тырков [и др.] (стр.50-53)
ЖИВОТНОВОДСТВО
Овчинников А. А. Реализация генетического потенциала теленка при индустриальной технологии содержания/ А. А. Овчинников, Е. Н. Чернова (стр.54-57)
Кайдулина А. А. Показатели мясной продуктивности бычков, бычков-кастратов Казахского белоголового скота и их помесей с герефордами/ А. А. Кайдулина, Ю. Н. Нелепов, Е. В. Карпенко (стр.57-60)
Рассолов С. Н. Химический состав мяса молодняка свиней на откорме при введении препаратов селена и йода в сочетании с пробиотиком/ С. Н. Рассолов, А. М. Еранов (стр.60-62)
Киреева К. В. Некоторые результаты применения лечебно-профилактической кормовой добавки в кормлении телят/ К. В. Киреева, С. И. Снигирев (стр.63-67)
Владимиров Н. И. Живая масса и типы поведения у овец кулундинской породы/ Н. И. Владимиров, Н. А. Сагайдачная (стр.67-69)
Беляева Н. Ю. Профилактика послеродовой патологии матки у коров с использованием гомеопатического препарата "ОВАРИНИН"/ Н. Ю. Беляева, С. И. Снигирев, М. Ю. Соколов (стр.69-71)
Белый Д. С. Использование пробиотического препарата на основе лактобацилл и пропионовокислых бактерий в рационе лактирующих коров/ Д. С. Белый, С. И. Снигирев, В. А. Мартынов (стр.72-74)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Густокашин К. А. Применение гибридных экспертных систем для создания стохастической модели эпизоотического процесса в популяциях сельскохозяйственных животных Алтайского края/ К. А. Густокашин, И. И. Гуславский, Л. В. Медведева (стр.75-77)
Данилов М. С. Мазь на основе подорожника большого при заболеваниях кожи сосков вымени у коров/ М. С. Данилов (стр.77-79)
Зуев Н. П. Разработка комбинированных препаратов на основе тилозина/ Н. П. Зуев, Е. Н. Зуева (стр.79-82)
ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Денисович Ю. Ю. Разработка технологии обогащенных мясных продуктов функциональной направленности/ Ю. Ю. Денисович, А. В. Борозда, Н. М. Мандро (стр.83-87)
Майоров А. А. Обоснование процесс сгущения подсырной сыворотки на вакуум-выпарной установке и его влияние на выход готовой продукции/ А. А. Майоров, С. Ю. Бузоверов, Н. М. Сурай (стр.87-90)
ТЕХНОЛОГИИ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Леканов С. В. К вопросу классификации способов очистки решет зерноочистительных машин/ С. В. Леканов, Н. И. Стрикунов, А. А. Хижников (стр.91-94)
Павлюк А. С. Влияние неровностей опорной поверхности на изменение положения колес мобильной машины/ А. С. Павлюк, С. В. Сафронов (стр.95-99)
Яковлев Н. С. Размерный ряд культиваторов для уборки почвы под зерновые культуры/ Н. С. Яковлев, Б. Д. Докин (стр.99-102)
ЭКОНОМИКА АПК
Агаева Д. Б. Интенсификация производства продукции скотоводства/ Д. Б. Агаева (стр.103-106)
Белая Н. В. Совершенствование формирования кадрового состава АПК Алтайского края на основе развития сети информационно-консультационных служб/ Н. В. Белая (стр.106-111)
Бородин В. А. Четверть века Российским реформам: как мы живем? (динамика потребительских расходов населения Алтайского края)/ В. А. Бородин (стр.111-114)
Камша С. А. Анализ рынка ценных бумаг Алтайского края/ С. А. Камша (стр.114-116)
Плешакова Е. В. Рынок ветеринарных услуг в региональной инфраструктуре агропромышленного комплекса/ Е. В. Плешакова (стр.116-120)
Ли О. Л. Рейтинговая оценка функционирования крестьянских (фермерских) хозяйств по сельскохозяйственным зонам Республики Саха (Якутия)/ О. Л. Ли (стр.120-125)
Салова М. С. Оценка деятельности и тенденции современного развития малых форм хозяйствования в Ульяновской области/ М. С. Салова, Е. А. Морозова (стр.125-129)
Оболенский Н. В. Методика оценки предпринимательской деятельности малых форм хозяйствования/ Н. В. Оболенский, Н. П. Сидорова (стр.129-134)
Мишина З. А. Оптимизация структуры посевных площадей в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области/ З. А. Мишина, Н. В. Оболенский (стр.134-140)
Интересные статьи :
Найти похожие

11.

Заглавие журнала :Сахар -2014г.,N 1
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-10)
РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в ноябре (стр.11-14)
САХАР И ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Фадеева Т. Сахар или его заменители - что милее?/ Т. Фадеева (стр.15-17)
ЭКОНОМИКА. УПРАВЛЕНИЕ
Пыхачев А. Г. Агропромышленный холдинг "Терра-Инвест" - новый производитель сахарной свеклы/ А. Г. Пыхачев, Г. М. Большакова (стр.18-21)
Островская Т. Г. Системы управления, вознаграждения, мотивация труда работников/ Т. Г. Островская (стр.22-27)
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Гибриды сахарной свеклы компании BETASEED: продуктивность на полях России (стр.28-30)
Результаты демонстрационного показа возделывания сахарной свеклы (стр.32-33)
Миронова А. В. Рынок сельскохозяйственной техники в 2014 г.: ожидания и прогнозы/ А. В. Миронова (стр.34-35)
ВАШИ ПАРТНЕРЫ
Мы знаем цену сушке зерна! (стр.36-38)
Компания "Флоримон Депре" усиливает свое влияние на арене и продолжает развивать научную деятельность (стр.39)
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Люлька А. Н. Свекловичная стружка треугольного сечения - получение и преимущества/ А. Н. Люлька [и др.] (стр.40-43)
Голова К. В. Использование комбинированной сорбции для очистки диффузионного сока/ К. В. Голова, В. А. Голыбин, В. А. Лосева (стр.44-47)
Шаруда И. В. Вакуум-аппарат непрерывного действия: история развития/ И. В. Шаруда (стр.48-55)
Интересные статьи :
Найти похожие

12.

Заглавие журнала :Переработка молока -2013г.,N 12
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-5)
ПРОИЗВОДСТВО
Виданов Н. Новые продукты: разработка и вывод на рынок/ Н. Виданов (стр.6-10)
Йогурт в греческом стиле завоевывает Европу (стр.18-20)
Давыдова Р. Ключевые вопросы технологии молочных продуктов/ Р. Давыдова (стр.54-55)
Упаковка мини-формата покоряет рынок (стр.12-14)
Гераймович О. А. Отечественные вакуум-выпаренные аппараты с падающей пленкой/ О. А. Гераймович, П. В. Карцев, К. В. Квашнин (стр.16-17)
Петрова М. "Частный" сыр/ М. Петрова (стр.36-37)
Бюджетное решение в области гомогенизации (стр.45)
Греческий йогурт Чобани и его бессывороточный успех (стр.48-49)
Сапожников В. Б. Особенности комплектации холодильных установок/ В. Б. Сапожников (стр.56-59)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Тетерева Л. И. Определение содержания жира в молоке: химические реактивы/ Л. И. Тетерева, О. В. Лепилкина (стр.30-32)
Маневич Б. В. Новые решения в области мойки молочного оборудования/ Б. В. Маневич [и др.] (стр.42-44)
Микробиологическая люминесцентная система MLSII (стр.51)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Рябиков А. Путь к успешному молочному животноводству/ А. Рябиков (стр.34-35)
Рыбалова Т. Молочная индустрия Ирландии/ Т. Рыбалова (стр.38-41)
СОБЫТИЯ
Выставка WORLD FOOD WOSCOW 2013: ассортимент на показ (стр.60-61)
Рынок молока и молочной продукции (стр.62-63)
Интересные статьи :
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2011г.,N 4
Интересные статьи :
РЕФЕРАТЫ (стр.4-7)
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Панфилов В. А. Фундаментальная наука и пищевые технологии будущего/ В. А. Панфилов (стр.8-10)
Абрамов О. В. Основные закономерности экструзионного процесса переработки модельных пищевых сред/ О. В. Абрамов (стр.10-13)
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Злочевский В. Л. Совершенствование лабораторного помола зерна на мельнице "Квадрумат-Юниор"/ В. Л. Злочевский, А. П. Борисов, Л. И. Кострова (стр.14-16)
Шнейдерман С. И. Функционально-технологическое значение аминосахаров в технологии гидробионтов/ С. И. Шнейдерман, А. И. Вахрушев (стр.16-18)
Филатов В. В. Установка для экспериментальных исследований теплофизических характеристик зернистых сыпучих материалов/ В. В. Филатов (стр.18-21)
Жучков А. А. Реологические свойства морковных соусов с активированным пектином/ А. А. Жучков, В. С. Житникова, В. П. Корячкин (стр.22-24)
Краснов А. Е. Идентификация малых концентраций примесей бинарных растворов по их оптическим спектрам атомного поглощения/ А. Е. Краснов [и др.] (стр.24-25)
Якушев А. О. К вопросу о моделировании процесса размораживания мяса в вакууме. Часть 1/ А. О. Якушев, С. А. Бредихин, Е. В. Семенов (стр.25-29)
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Горлов И. В. Технология мясных деликатесных изделий, обогащенных биокорректорами, для питания школьников/ И. В. Горлов, А. В. Гиро (стр.30-33)
Вольф Т. Т. Влияние азотистых небелковых кислот на влагосвязывающую способность мясных продуктов/ Т. Т. Вольф, В. П. Долгушина (стр.33-38)
Вайтанис М. А. Влияние физико-механических свойств зерна ячменя перспективных селекционных форм на выход перловой крупы/ М. А. Вайтанис [и др.] (стр.38-40)
Даниленко А. Н. Взаимодействие мясного фарша с пектином/ А. Н. Даниленко, Л. Н. Курковская, Е. Е. Браудо (стр.40-44)
Шуханов С. Н. Математическая модель процесса стабилизации зерновой частицы в свободном падении/ С. Н. Шуханов [и др.] (стр.44-45)
Дубцова Г. Н. Фенольные соединения и антиоксидантная активность в порошках из плодов шиповника/ Г. Н. Дубцова, Р. Н. Негматуллоева (стр.46-48)
Жебелева И. А. Реологические свойства коллоидных систем на основе хитозана/ И. А. Жебелева, С. Ю. Дмитриенко, А. А. Холин (стр.49-50)
Соловченко А. Е. Недеструктивная диагностика физиологического состояния и повреждений яблок/ А. Е. Соловченко [и др.] (стр.51-56)
Султанова Г. Е. Оценка взаимосвязи физико-химических показателей вин и их антиоксидантной емкости с помощью многомерного статистического анализа/ Г. Е. Султанова [и др.] (стр.56-60)
Скороходова Е. В. Использование БАД из семенной оболочки сои в технологии производства хлебобулочных изделий/ Е. В. Скороходова, А. Н. Васюкова, Н. Ф. Иванкина (стр.60-62)
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Коротеева Е. А. Обоснование рецептур и технологий комбинированных функциональных продуктов на основе рыбного фарша и микронизированных гороховых хлопьев/ Е. А. Коротеева [и др.] (стр.63-67)
Евелева В. В. Разработка комплексной биодоступной кальцийсодержащей пищевой добавки на основе лактатов/ В. В. Евелева [и др.] (стр.67-70)
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Червецов В. В. Кинетика кристаллообразования лактозы при распыливании лактозного сиропа в вакуум-камере/ В. В. Червецов, Е. В. Семенов (стр.71-73)
Васильченко М. Ю. Математическая модель движения клубней картофеля по вращающемуся решету картофелесортировки/ М. Ю. Васильченко, А. Г. Иванов, О. Б. Поробова (стр.73-76)
Интересные статьи :
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Сахар -2024г.,N 2
Интересные статьи :
КОЛОНКА РУСАГРО
Милосердова А. М. Новости ГК "Русагро"/ А. М. Милосердова (стр.4)
КОЛОНКА ЩЕЛКОВО АГРОХИМ
Российская селекция набирает обороты [по материалам II Научного совета по селекции и семеноводству в АО "Щелково Агрохим"] (стр.5)
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
"НТ-ПРОМ": 20 лет непрерывного развития (стр.6-8)
Прогрессивные преддефекаторы в комплексном решении задач интенсификации процессов в сахарной промышленности (стр.10-13)
Епифанов И. П. Новые перспективные продукты компании "Волгохимнефть" для производства сахара/ И. П. Епифанов (стр.14-16)
Шердани А. Д. Бетаин - второй пищевой продукт свеклосахарной промышленности/ А. Д. Шердани (стр.17-21)
Городецкий В. О. К вопросу объективного учета потерь сахарозы в жоме при проведении диффузионного процесса/ В. О. Городецкий, С. О. Семенихин, Н. И. Котляревская (стр.22-29)
Никулина О. К. Исследование электрохимической деминерализации свекловичной мелассы/ О. К. Никулина [и др.] (стр.30-35)
"БMA Руссланд": передовые проекты, ознаменовавшие тенденции на международном и внутреннем рынках в 2023 году (стр.36-38)
Петров С. М. Контроль и управление кристаллизацией сахарозы в вакуум-аппаратах периодического действия/ С. М. Петров, Н. М. Подгорнова (стр.40-46)
НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Нугманова Т. А. Исследование влияния полифункционального биопрепарата на показатели качества и питательную ценность растений как сырья для производства продуктов питания/ Т. А. Нугманова [и др.] (стр.47-50)
РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
По итогам конференции "Рынок сахара стран СНГ - 2024. Новые тренды - новые решения" (стр.52-55)
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Смирнов М. А. Влияние ультрафиолетового излучения на технологическое качество маточных корнеплодов сахарной свеклы при хранении/ М. А. Смирнов, Н. А. Лазутина (стр.56-58)
Гончаров С. В. Риски импортозамещения сортимента сахарной свеклы в России/ С. В. Гончаров (стр.60-64)
Дворянкин Е. А. Эффективность аналоговых гербицидов группы бетаналов, трифлусульфурон-метила и метамитрона при обработке посевов сахарной свеклы/ Е. А. Дворянкин (стр.66-69)
ЭКОНОМИКА. УПРАВЛЕНИЕ
Нуждин Р. В. Оптимизация дебиторской задолженности: бухгалтерский и налоговый аспекты/ Р. В. Нуждин [и др.] (стр.70-76)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2020г.,N 12
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России (стр.12-13)
ТЕМА НОМЕРА: ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Литвяк В. В. Нанотехнологии в пищевой промышленности/ В. В. Литвяк, А. А. Копыльцов, В. В. Ананских (стр.14-19)
Царева М. А. О групповом составе углеводного комплекса и катионов плодов груши обыкновенной (Pyrus communis I.) сорта "Конференц"/ М. А. Царева [и др.] (стр.20-24)
Дегтярев В. А. Технология получения сухой картофелекрахмальной клетчатки с использованием сита центробежного и вакуум-фильтра ленточного/ В. А. Дегтярев [и др.] (стр.25-30)
Нечаев А. П. Низкожирные майонезные соусы со вкусовыми добавками/ А. П. Нечаев [и др.] (стр.31-35)
Юрова Е. А. Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной направленности/ Е. А. Юрова [и др.] (стр.36-40)
Мистенева С. Ю. Комплексная фортификация рецептурного состава как основа создания мучных кондитерских изделий/ С. Ю. Мистенева [и др.] (стр.41-47)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Колончин К. В. Целевые ориентиры долгосрочного развития рыбохозяйственного комплекса России. Часть II/ К. В. Колончин (стр.48-54)
Мелешкина Е. П. Производство, переработка и потребление зерна ржи в России: направления развития/ Е. П. Мелешкина, О. И. Бундина (стр.55-59)
Макеева И. А. Эвристические подходы к идентификации и мониторингу национальных молочных продуктов. Часть II/ И. А. Макеева [и др.] (стр.60-64)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Тверитникова И. С. Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом, предназначенных для упаковки молочных продуктов/ И. С. Тверитникова [и др.] (стр.66-69)
Благовещенский И. Г. Оптимизация 3D-печати на примере использования шоколадной глазури/ И. Г. Благовещенский, Э. Д. Шибанов, К. А. Загородников (стр.70-73)
Ахмедов М. Э. Особенности технологии компота из груш в стеклобанках СКО 1-82-500 с использованием импульсно-паровой бланшировки плодов в таре и многоуровневой тепловой стерилизации/ М. Э. Ахмедов [и др.] (стр.74-77)
Оганесянц Л. А. Влияние географического места происхождения на изотопные характеристики элементов этанола и водной компоненты вина/ Л. А. Оганесянц [и др.] (стр.78-80)
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Штерман С. В. О современном понятии Вкуса еды. IV. Можно ли трансформировать Вкусовые предпочтения людей?/ С. В. Штерман [и др.] (стр.82-85)
Донская Г. А. Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов: обзор/ Г. А. Донская (стр.86-91)
Кручинин А. Г. Биологически активные пептиды молока: обзор/ А. Г. Кручинин, Е. Ю. Агаркова (стр.92-96)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.98)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.99)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
IFF вводит в России операционную модель Tastepoint by IFF для российских производителей продуктов питания и напитков (стр.100)
Возможность использования грантов для фермеров на создание и развитие агробизнеса продлена на год (стр.101)
ТМ "Алексеевское" - победитель премии "Марка №1 в России" (стр.101)
Награждение победителей конкурса пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО - Главное Пиво России 2020" (стр.102)
Valio и Tetra Рак представляют первую в России линейку молока в упаковке с полимерами растительного происхождения (стр.103)
Будет ли "Продэкспо"? Ответ - да! (стр.104)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Заглавие журнала :Сахар -2023г.,N 1
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-9)
РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Сельскохозяйственная урожайность и промышленный выход сахара (стр.10-18)
КОЛОНКА РУСАГРО
Полонская А. А. Новости ГК "Русагро" / А. А. Полонская (стр.20-21)
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Васильченко Н. Г. Биопрепарат "Code of Balance F1" для контроля фузариоза сахарной свеклы/ Н. Г. Васильченко [и др.] (стр.22-26)
САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Сотников В. А. Технология удаления клека в системе мокрой очистки аспирационного воздуха от сахарной пыли/ В. А. Сотников, Т. Р. Мустафин (стр.28-31)
Егорова М. И. Аспекты определения редуцирующих веществ в белом сахаре методом Найта и Аллена/ М. И. Егорова, Л. Ю. Смирнова (стр.32-37)
Грибкова В. А. К расчету эффективности процесса кристаллизации сахарозы в вакуум-аппарате/ В. А. Грибкова, Е. В. Семенов, А. А. Славянский (стр.38-43)
Петров С. М. Рост осциллирующих кристаллов сахара в растворах низкой чистоты/ С. М. Петров, Н. М. Подгорнова (стр.44-48)
Интересные статьи :
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Молочная промышленность -2021г.,N 4
Интересные статьи :
Цифровой маркировке быть (стр.4-5)
Караоглу З. Почему важно использовать тест-системы для обнаружения антибиотиков в молоке/ З. Караоглу, Е. Соловьева (стр.6-7)
Чумак Ф. А. Влияние стоимости упаковки на розничные цены молока/ Ф. А. Чумак (стр.8-10)
Galdi и Gable Top - движение вперед [высокотехнологичное оборудование из Италии для фасовки жидких и сыпучих продуктов в упаковку Gable Top] (стр.12-13])
Установка вакуум-выпарная "Водопад ВВУ-300" (стр.14)
Горощенко Л. Г. Динамика производства молока в 2020 г./ Л. Г. Горощенко (стр.15-18)
Пимахова Н. Н. Вопросы декларирования/ Н. Н. Пимахова (стр.20-21)
Махова Н. Н. Концепция ХАССП: эволюция требований/ Н. Н. Махова (стр.22-23)
Алескеров Э. Э. "Charm" - контроль лекарственных средств в сыром молоке/ Э. Э. Алескеров, В. А. Ласточкина (стр.24)
Мордвинова В. А. Специфические требования к составу и свойствам козьего молока для сыроделия/ В. А. Мордвинова, Г. М. Свириденко, И. Л. Остроухова (стр.26-29)
Контроль качества молока и молочной продукции от Bruker Optics. Обзор оборудования и новинок (стр.30-31)
Последние HYIights от экспертов Hydrosoi (стр.32-33)
Пономарев А. Н. Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов/ Часть 1. Фракционирование обезжиренного молока с целью получения ингредиентов/ А. Н. Пономарев [и др.] (стр.34-36)
Сыр "Эмментальский" - новое достижение алтайских сыроделов (стр.37)
Технологии GEA для получения лактоферрина (стр.38-39)
Евдокимов И. А. Состав и свойства микропартикулятов сывороточных белков/ И. А. Евдокимов [и др.] (стр.40-44)
Евдокунина Е. Фруктоолигосахариды как альтернатива инулину/ Е. Евдокунина (стр.45)
Белякова Т. Готовые решения для расширения рынка сбыта молочных продуктов/ Т. Белякова (стр.46)
Мельникова Е. И. Вопрос-ответ/ Е. И. Мельникова (стр.48-49)
Нахождение опасных посторонних включений (стр.50-52)
Наше главное обещание - качество и безопасность (стр.53-55)
Маневич Б. В. Новая технология одностадийной мойки оборудования для хранения сырого молока/ Б. В. Маневич, А. А. Ханумян (стр.56)
Никоненко Н. А. Критерии отнесения объектов, оказывающих негативное воздействие на окружающую среду, к объектам I, II, III и IV категорий/ Н. А. Никоненко (стр.58-59)
Святкина Л. И. Идентификация и обнаружение фальсификации молочных консервов/ Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова (стр.60-63)
"DairyTech-2021" (стр.64-65)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 628944
Автор(ы) : Дымар О. В., Миклух И. В., Соколовская Л. Н., Ефимова Е. В., Беспалова Е. В.
Заглавие : Переработка сыворотки. Процессы, оборудование, технологии : [монография]
Выходные данные : Минск: Колорград, 2023
Колич.характеристики :360 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Приложение: с. 354-360
ISBN, Цена 978-985-896-544-0: Б.ц.
УДК : 637.146.4 + 637.344 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--сыворотка молока--молоко--промышленная переработка--переработка--мембранные технологии--технологии--побочные продукты--продукты переработки--продукты питания--государственные программы--программы--беларусь--страны мира--24-13
Содержание : БЛАГОДАРНОСТИ ; ВВЕДЕНИЕ ; ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ "ПРОГРАММЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ В 2008-2010 ГОДЫ" ; Актуальность проблемы переработки молочной сыворотки ; Оценка объемов производства и география распределения молочной сыворотки по видам ; Основные концептуальные подходы в организации системы переработки молочной сыворотки по видам ; Базовые технологии и продукты для переработки сыворотки в рамках Программы ; Сушка сыворотки на производящих ее предприятиях ; Концентрация и диверсификация производства ; Полная специализация - переработка сыворотки на одном заводе ; Выработка концепции системы переработки сыворотки ; Общие выводы и предложения по организации научно-технического сопровождения реализации Программы ; Промежуточные итоги реализации Программы ; Оценка экологических рисков и недополученной прибыли от отсутствия системы переработки сыворотки ; Оценка экологического ущерба от сброса молочной сыворотки ; Оценка недополученного дохода от потери сухих веществ молока ; Использование молочной сыворотки в рационах кормления сельскохозяйственных животных ; Техническое состояние производства и перспективы модернизации ; Оценка технического оснащения производств ; Перспективы развития пищевого машиностроения в Республике Беларусь ; Синтез биогаза из сточных вод молочного завода ; Технология водосбережения ; "Тепловые качели" - способ экономии энергии для разнесенных по времени и пространству тепловых процессов ; Современные тенденции ресурсо- и энергосбережения на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь ; Перспективы развития производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь ; МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ ; Базовые понятия в баромембранных процессах ; Типы мембранных процессов и их технологическая цель ; Классификация баромембранных процессов ; Микрофильтрация (МФ, MF) ; Ультрафильтрация (УФ, UF) ; Нанофильтрация (НФ, NF) ; Обратный осмос (ОО, RO) ; Электродиализ (ЭД, ED) ; Динамика процесса нанофильтрации ; Ультрафильтрация обезжиренного молока ; Предельная степень концентрирования молочного сырья при ультрафильтрации ; Кинетика процесса ультрафильтрации при концентрировании молочного сырья ; Ионообменная обработка молочного сырья ; Описание процесса ионного обмена ; Исследование процесса ионообменной деминерализации молочной сыворотки ; Электродиализ различных видов молочной сыворотки ; Электродиализ подсырной сыворотки ; Определения солевого состава подсырной сыворотки в зависимости от степени обессоливания ; Электродиализ творожной сыворотки ; Электродиализ смеси подсырной и творожной сыворотки ; Электродиализ соленой сыворотки. Диафильтрация ; Роль белка в образовании поверхностного слоя при электродиализе творожной сыворотки ; Использование концентрата солей, получаемого после электродиализа ; ОБЩИЕ ПОДХОДЫ К ПРОИЗВОДСТВУ СУХИХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ; Принципы минимального воздействия на молоко в технологиях его переработки - "Low-heat" ; Сущность технологии "Low-heat" ; Определение класса термообработки ; Основные этапы производства молочных продуктов ; Охлаждение молока на фермах ; Очистка молока на молочных заводах ; Концентрирование и сгущение ; Методы снижения температурного воздействия при концентрировании перед сушкой ; Сушка молока ; Пять основных принципов "Low-heat" технологий ; Технологические подходы повышения экономической эффективности переработки молока ; Общие подходы ; Пример анализа структуры производства для биржевых товаров ; Пример оценки эффективности переработки сыворотки ; Повышение эффективности производства цельномолочных продуктов применением ультрафильтрации ; Повышение эффективности производства сухих молочных продуктов при помощи ультрафильтрации ; Список литературы к главе 3 ; ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Базовые технологические процессы при переработке сыворотки ; Использование белковой пыли ; Концентрирование сыворотки нанофильтрацией ; Кристаллизация лактозы при производстве сухих продуктов на базе молочной сыворотки ; Производство КСБ-УФ и лактозы ; Сушка молочной сыворотки ; Особенности переработки кислых видов молочной сыворотки ; Технологии производства продуктов из сыворотки деминерализованной и гидролизованной ; Сущность процесса гидрполиза лактозы ; Технология производства продуктов из сыворотки деминерализованной и гидролизованной ; Сгущенные продукты на основе сыворотки ; Сладкие сгущенные молочные продукты на основе гидролизованной молочной сыворотки ; Параметры процесса варки сгущенных консервов на основе молочной сыворотки с пониженным содержанием дисахаридов ; Технология производства продуктов молочных сгущенных с сахаром на основе гидролизованной молочной сыворотки ; Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов ; Аминокислотный и жирнокислотный состав КСБ-УФ ; История создания технологии микропартикуляции сывороточных белков ; Применение микропартикулятов в производстве белковых молочных продуктов ; Использование микропартикулятов при производстве творога ; Использование микропартикулятов при производстве мягких сыров с термокислотной коагуляцией ; Использование микропартикулятов при производстве полутвердых сыров ; Использование микропартикулятов при производстве плавленых сыров ; Технологии муссов, напитков, пасты и желе из молочной сыворотки ; Синергетические эффекты взаимодействия добавок в технологиях производства пищевых продуктов ; Технологии жидких продуктов из сыворотки ; Применение баромембранных технологий при подготовке смесей для йогуртов ; Ультрафильтрационная (УФ) подготовка смеси для йогурта ; Нанофильтрационная (НФ) подготовка смеси для йогурта ; Обратноосмотическая (ОО) подготовка смеси для йогурта ; Влияние режима гомогенизации на технологические свойства концентрированных смесей для производства жирного йогурта ; Исследование изменения динамической вязкости йогуртов при ультрафильтрационной, нанофильтрационной и обратноосмотической подготовке смеси ; Применение фруктово-ягодных наполнителей при производстве кисломолочных продуктов ; Роль фруктово-ягодных наполнителей в кисломолочных продуктах ; Применение ФЯНов в кисломолочных напитках ; Применение ФЯНов в творожных продуктах ; Применение баро- и электромембранных методов обработки сыворотки при производстве сыра "РИКОТТА" ; МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛАКТОЗЫ ; Новые подходы к производству молочного сахара ; Общее состояние проблемы ; Совершенствование технологии производства лактозы ; Физико-химический состав мелассы ; Получение мелассы при производстве молочного сахара ; Компонентный состав и физико-химические свойства мелассы молочной, произведенной в Республике Беларусь ; Ультрафильтрация мелассы молочной ; Деминерализация мелассы. Общие параметры технологического процесса электродиализа ; Деминерализация мелассы. Определение частных технологических особенностей ; Влияние предварительного выделения фосфат-ионов на эффективность процесса электродиализа мелассы ; Подбор рациональных температурных режимов электродиализа мелассы ; Критерии определения необходимой степени деминерализации для дальнейшей обработки мелассы ; Гидролиз деминерализованного УФ-фильтрата мелассы ; Сгущение, кристаллизация и сушка ; Сгущение и кристаллизация мелассы молочной ; Сушка мелассы молочной ; ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГРУППЫ КОРМОВЫХ, ТЕХНИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ; Оценка внутреннего рынка заменителей цельного молока ; Сывороточно-жировые концентраты ; Общая схема технологии, состав сырья ; Процесс сгущения на вакуум-выпарной установке ; Коррекция уровня pH сыворотки концентрированной сгущенной ; Составление эмульсии и гомогенизация сывороточно-жировой основы ; Сушка сывороточно-жирового концентрата ; Технологии заменителей молока ; Обзор существующих технологий, оценка рынка ; Обоснование рецептурного состава новых видов ЗЦМ ; Обоснование содержания белка в заменителе молока ; Обоснование содержания жира в составе сухого ЗЦМ ; Перспективы разработок в области заменителей молока ; Оборудование для реализации технологии ; Концентрирование бактерий при производстве бактериальных заквасок методом ультрафильтрации ; Оценка уровня потерь микроорганизмов в ходе мембранного концентрирования ; Изучение влияния давления процесса на скорость концентрирования микробной массы ; Особенности концентрирования различных видов микроорганизмов ; Технология кормовой добавки на основе бактофугата, полученного при производстве бактериальных заквасок ; Общая ситуация ; Особенности баромембранного концентрирования барды ; Исследование процесса сгущения на вакуум-выпарной установке ; Определение биохимического состава вторичного сырья, получаемого при производстве баккоцентратов ; Определение хранимоспособности сгущенной кормовой добавки ; Изучение поедаемости кормовой добавки ; МОДЕРНИЗАЦИЯ ЛИНИЙ ПРОИЗВОДСТВА КАЗЕИНА: ТЕХНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ; Производство казеина кислотного ; Технология сычужного казеина ; Биологически осажденный казеин ; Производство растворимых форм казеинсодержащих продуктов ; Получение казеинатов ; Казецит ; Получение копреципитатов ; Заключение ; Приложение ; Электромембранные процессы MEGA
Аннотация: Приведены результаты научно-технического сопровождения реализации "Программы переработки молочной сыворотки и производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь в 2008-2010 гг.". Обоснована тенденция развития молочной отрасли в направлении внедрения технологий производства продукции с высокой степенью переработки и максимального использования всех компонентов молока. Большое внимание уделено аспектам применения побочных продуктов переработки молока. Описаны подходы к созданию новых технологий, в том числе с применением баро- и электромембранных методов.
Экземпляры :ОКД/637.1/628944(1)
Свободны : ОКД/637.1/628944(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Чернова Е. В., Баженова И. А.
Заглавие : Влияние вакуумирования и низкотемпературной тепловой обработки на качество и безопасность продукции из овощей
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция. Техника и технология пищевых производств: материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев: БГУТ, 2023. - Т. 1. - С. 194-195: табл. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5 (Шифр 627861). - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1)ISBN 978-985-7281-56-5
УДК : 641.53.093 + 664.84.033 + 637.116.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--продукты питания--теплообработка--вакуумирование--технологические процессы--вакуумный режим--вакуум--аскорбиновая кислота--аскорбиновые кислоты--органолептические показатели--безопасность продуктов питания--качество--экспериментальные исследования--исследования--24-07
Аннотация: Исследования о сохранности витамина С при тепловой обработке овощей в вакуумной упаковке и их органолептические показатели.
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 629226
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 18-19 апреля 2024 г.
Выходные данные : Могилев: БГУТ, 2024
Колич.характеристики :467 с.: рис., табл.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (13;2024;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Алф. указ.: с. 460-467
ISBN, Цена 978-985-7281-68-8: Б.ц.
УДК : 664.02 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--технологии--оборудование--хлебобулочные изделия--мучные изделия--молочные продукты--кондитерские изделия--продукты питания--холодильная техника--автоматизация--компьютеризация--товароведение--науки--торговля--перерабатывающие отрасли апк--апк--экологическая безопасность--безопасность--конференции--международные конференции--беларусь--страны мира--24-24
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; О направлениях и результатах научно-исследовательской работы студентов белорусского государственного университета пищевых и химических технологий/ А. В. Акулич, Н. Ю. Азаренок, А. П. Щемелев. Технология производства пророщенных пшенично-овсяных смесей и их практическое применение в качестве функционально-технологического ингредиента/ М. Н. Галдова, Е. Н. Урбанчик. Криогенные технологии в производстве пшенично-тритикалевого хлеба/ А. В. Быков, Н. В. Лабутина. Использование гидролиза молочного сахара в технологии получения сыров с чеддеризацией и термопластификацией сырной массы/ А. А. Демьянец, О. И. Купцова. Компьютерное зрение в пищевой индустрии/ Е. Э. Клейн, И. А. Никитин. Комбинирование пищевого сырья хлебобулочных изделий из ржаной хлебопекарной муки с различными функционально-технологическими свойствами/ Н. Ю. Азаренок, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Новые подходы к формированию потребительского рынка сублимированных пищевых продуктов/ Ю. В. Ильюхина, Р. Т. Тимакова. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследование возможности получения дисстиллята из молочной сыворотки/ В. А. Новикова, Ю. В. Ивчина, Е. А. Цед. Исследование качественных характеристик сырья для производства медовых фруктовых вин/ В. А. Левченко, Ю. В. Ивчина, С. В. Волкова. Разработка технологии натуральных безалкогольных напитков с использованием растительного сырья/ Ю. В. Ивчина, В. А. Новикова, С. В. Волкова. Применение ржаных солодов в пивоварении/ А. А. Важневичуте. Изучение качественных показателей ржи белорусской селекции/ Н. В. Прасюк, Ю. С. Назарова. Ромашка аптечная - функциональный компонент новой фруктовой соковой продукции для детского питания/ В. А. Чегаева, Т. М. Козина. Использование груши и красной смородины для консервированных продуктов для детского питания/ В. А. Парамеев, И. Б. Развязная, Т. М. Козина. Возможность использования экстрактов и настоев при производстве фруктовой соковой продукции детского питания функционального назначения/ П. В. Корж, Т. М. Козина. Изучение процесса получения солодового экстракта на березовом соке/ Т. Г. Голякевич, К. В. Черняк, И. Б. Развязная. Исследование и разработка технологических приемов, влияющих на вкусо-ароматического профиля пива/ О. В. Малахов [и др.]. Изучение и оптимизация процессов экстракции растительного сырья при производстве овощной соковой продукции для детского питания/ Н. А. Жук, А. Н. Верес, В. Д. Лавшук. Расширение ассортимента консервированных десертов на основе пожеланий потребителей/ Е. В. Красильникова, М. Л. Зенькова. Перспективы применения добавок из растительного сырья/ Л. К. Герасимова, А. А. Гажур. Исследование состава и значения чайного гриба/ Ф. И. Алиева, М. С. Асланова. Использование натуральных красителей в пищевой промышленности/ Р. Р. Алиева, К. Н. Мамедзе, И. А. Казимова. Исследование сортов винограда для производства розовых вин/ У. Р. Ахмедова, И. Б. Годжаев, А. А. Набиев. Характеристика сухих дрожжей, используемых для приготовления алкогольного браго из крахмалосодержащего сырья/ А. К. Бабаев, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Исследование количественного изменения общего сахара в сортах винограда для производства токайского виноматериала/ А. С. Багирзаде, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Изучение некоторых характеристик местных и интродуцированных сортов кукурузы/ Р. Н. Велиев, Х. А. Бейбутов, М. М. Тагиев. Изучение показателей качества нового вида консервов из фейхоа/ А. Р. Гусейнова, А. А. Гаджиева. Изучение химических показателей сортов винограда для производства столовых вин/ И. М. Мамедов, И. Б. Годжаев, А. А. Набиев. Карабахский шалгам/ Э. Ш. Мамедов, Ю. А. Гумбатов. Исследование технологии производства токайского виноматериала путем добавления вакуум сусла к соку/ В. Ш. Микаилов, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Разработка технологии получения белка из жмыха маслин/ Ф. М. Мусаев, Э. Ш. Мамедов. Исследование изменения органических кислот винограда сорта Мадраса/ Г. М. Намазов, Г. Д. Касаменли, У. Д. Мехтиев. Влияние ферментов на качество сортов винограда, используемых при производстве токайских вин/ Я. А. Омаров, А. С. Багирзаде, А. А. Набиев. Использование фейхоа в пищевой промышленности/ Э. К. Самедова, А. А. Касумова. Способ получения концентрированного абрикосового сока/ У. Р. Рахматов, Д. Н. Хикматов. Способ производства сухого сока с функциональными свойствами/ У. Р. Рахматов, Д. Н. Хикматов. Антимикробная активность фитодобавок из мелиссы лекарственной/ Ш. М. Курбанов, Т. И. Атамуратова. Меры по обеспечению качественных показателей качества при хранении фруктов и овощей на складах/ Д. К. Мухаммадова, З. А. Рузиева. Безотходная технология переработки красной свеклы при получении пищевых красителей/ М. М. Умурова, С. Орзиева, А. Р. Файзуллаев. Оптимизация процесса экстракции растительного материала и эффективность технологических разработок/ Н. З. Ходжиева, Ш. У. Мирзаева. Innovative technologies storing fresh fruits and vegetables/ Dilliyeva M. D. qizi, Sh. U. Mirzayeva. Development of technology for the use of secondary raw materials in the process of complex processing of beet roots/ Sh. Sh. Xudoyberdiyev, Sh. U. Mirzayeva. Разработка технологии изготовления яблочных чипсов из яблок, районированных в Республике Казахстан/ М. Б. Кенжеханова, Л. А. Мамаева, С. С. Ветохин. Потенциальные фитодобавки для безалкогольных напитков целевого назначения/ Н. А. Хабибуллаев, З. М. Амонова. Влияние пектинового вещества на цукатную продукцию/ М. Ф. Хайдарова, Д. Н. Бозорова, А. Т. Олтиев. Результаты анализа состава морковного цуката/ М. Ф. Хайдарова, Д. Н. Бозорова, А. Т. Олтиев. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ; Новые технологические разработки в направлениях переработки семян хлопчатника/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. Использование белковой муки в комбикормах для рыб/ Ж. З. Хазраткулов, К. К. Саттаров. Маслосодержащие отходы пищевых производств/ М. А. Турсунова, Н. К. Мажидова. Технология производства комбикормов повышенной питательной ценности с использованием рапса и его побочных продуктов/ М. А. Ищанова, Т. А. Байбатыров. Damage by phytopathogenic toxin-producing fungi/ A. S. Elmurodova, X. B. Ergasheva. Изучение возможности использования гороховой муки в составе комбикормов для радужной форели/ Е. Е. Рыбкина, Ж. В. Кошак. Химический состав и биологическая ценность зерна пшеницы после обработки электрофизическим методом/ О. Адизов, Н. К. Мажидова. Технологии получения продуктов на основе зерновых/ М. К. Фаттоева [и др.]. Определение значимого органолептического показателя качества муки/ А. З. Шаммадова, Э. Э. Байрамов. Ферментированные бобовые - ценные продукты питания/ Ю. Е. Сон, Е. Н. Молчанова. Разработка технологии получения новых видов комбикормов для цыплят-бройлеров/ О. И. Султонова, Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева. Зоотехническая оценка качества комбикормов для цыплят-бройлеров/ О. И. Султонова, Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева. Получение пшеничного зародыша и качественная характеристика продукта/ Элмуродова А. С. кизи, Х. Б. Эргашева. Анализ и перспективы рынка каш готовых к употреблению/ А. С. Барашков, В. А. Шаршунов. Каша из пророщенного зерна пшеницы в вакуумной упаковке - здоровое, удобное и альтернативное питание/ А. С. Барашков, В. А. Шаршунов. Обогащение магнием зерна зеленой гречки проращивании/ Л. В. Шустова, Е. Н. Урбанчик. Растворо-удерживающая способность полимеров амаранта/ Л. В. Шустова, Е. Н. Урбанчик. Пророщенное зерно пшеницы как биологически активное растительное сырье/ А. О. Бекбусинова, Е. Н. Урбанчик. Аналитические зависимости изменений физико-химических свойств зерна пшеницы в процессе проращивания/ А. О. Бекбусинова, Е. Н. Урбанчик. Узбекские мучные изделия с функциональными свойствами/ Н. К. Атабаева, О. Д. Цедик. Современные методы обработки зерна при его хранении/ Ш. З. Таракулов, Т. А. Гуринова. Оптимизация процесса влаготепловой обработки семян гороха при их обжаривании/ Е. Л. Мандрик, Л. В. Рукшан. Исследование нетрадиционных злаковых культур/ Ю. Г. Тужикова, Е. В. Бондарева. Способ получения пищевого жиромучного продукта со сбалансированным составом эссенциальных жирных кислот/ Н. Р. Джураева, И. Б. Исабаев. Подбор эффективных катализаторов при гидрогенизации растительного масла/ М. У. Турсунова, Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов. Определение рационального режима замеса ржаного теста/ Н. Ю. Быкова, В. Я. Черных. Использование пряно-ароматических растений для профилактики первичной контаминации хлеба/ К. С. Рахмонов [и др.]. Разработка технологии хлеба зернового с белковым обогатителем/ Т. С. Андреанова, Н. Н. Алехина. Актуальность пролонгации сроков свежести хлеба/ С. Н. Тефикова [и др.]. Мучные смеси из пшеничной и гороховой муки для производства хлеба/ А. М. Жанкоразов, К. К. Саттаров. Основные аспекты применения цельнозерновой полбяной муки при производстве вафель/ Т. И. Юрченко, В. В. Румянцева. Разработка способа приготовления сухой ржаной закваски для производства хлеба/ Д. Ш. Гафуров, С. Ф. Кудратова, Г. З. Джахонгирова. Исследование микробной контаминации ржаной муки/ Ю. М. Фролова, О. А. Савкина. Исследование влияния видового состава микробных консорциумов на свойства ржаных густых заквасок и качество хлеба/ М. Н. Локачук, О. А. Савкина. Изменение кислотности нутовой муки при спонтанном брожении/ И. М. Ильясов, Е. Н. Молчанова. Расширение ассортимента кето-национальных хлебобулочных изделий/ С. Барноева [и др.]. Разработка способа приготовления хлебобулочного изделия, обогащенного соевой мукой/ С. Ф. Кудратова, Д. Ш. Гафуров, Г. З. Джахонгирова. Использование нетрадиционной растительной добавки в хлебопечении/ И. А. Сергеева, С. Н. Едыгова. Анализ соотношения видов муки в рецептуре частично выпеченных замороженных заварных хлебов/ Е. В. Гущенко [и др.]. Контроль процесса допекания в технологии частично выпеченных замороженных заварных хлебов/ Е. В. Гущенко [и др.]. Анализ классических технологий приготовления хлебобулочных изделий на основе ржаной муки/ Ю. А. Рашкевич, А. И. Ращинская, Р. Г. Кондратенко. Качество макаронных изделий в Республике Беларусь/ В. Ю. Радненок, Е. Ф. Тихонович. Использование эмульсионного геля из растительного сырья в технологии сдобного печенья/ А. Л. Челнокова, В. А. Васькина. Сравнительная оценка антиоксидантной активности обогащенных кексов/ Н. Н. Федорченко, Л. А. Никитина, Е. И. Пономарева. Определение качества кексов с безглютеновой мукой/ Л. А. Лобосова [и др.]. Определение качества вафельных листов на основе тыквенной муки/ Л. А. Лобосова [и др.]. Применение порошка шелковицы в производстве кексов/ П. Р. Норова [и др.]. Использование корня солодки в производстве изделий из песочного теста/ Б. Г. Курбангалеев, А. С. Саломатов, А. А. Рущиц. Использование листьев стевии в производстве изделий из песочного теста/ С. Д. Макушин, А. А. Рущиц, А. С. Саломатов. Исследование органолептических показателей качества обогащенного крекера/ Д. С. Писаревский, Е. И. Пономарева. Использование муки различных культур в производстве восточных сладостей/ Д. С. Ганиев [и др.]. Безе с сахарозаменителями/ Р. Д. Брускова, Д. В. Суханова, Ю. А. Снурникова. Получение заменителя масла какао из продуктов переработки местного сырья/ А. Ш. Халим-Заде, Г. Н. Бафоева, Ф. С. Кайимов. Функциональные продукты питания для индивидуального рациона питания военнослужащих/ Е. А. Текучева, З. Н. Хатко. Использование растительных масел при производстве сдобного печенья/ М. С. Шаргаева, А. Н. Бурая, И. А. Машкова. Исследование пенообразования дисперсных систем с сахарозой и эритритом/ И. А. Алиева, Е. С. Новожилова. Влияние эритрита на качество кондитерских изделий из бисквитного теста/ И. А. Алиева, Е. С. Новожилова. Повышение пищевой ценности кексов/ А. Л. Казютин, А. В. Можейко, Е. С. Новожилова. Композитные смеси повышенной биологической ценности для мучных изделий/ М. Т. Курбанов, Т. И. Атамуратова, И. Б. Исабаев. Перспективное сырье для обогащения хлеба нутриентами, необходимыми для профилактики остеопороза/ К. А. Шокиров, Т. И. Атамуратова, М. Т. Курбанов. Бараночные изделия для функционального питания/ Х. Калонов, Л. Н. Хайдар-Заде. Применение муки виноградной косточки в производстве хлебобулочных изделий/ Х. Маматов, М. Т. Курбанов. Физико-химические свойства узбекского и белорусского тритикале/ Н. К. Атабаева, О. Д. Цедик. Проблема питания людей, страдающих инсулинорезистентностью/ Я. А. Бакун, М. С. Тюнис, О. Д. Цедик. Разработка компонентного состава ржаного закусочного продукта/ Г. К. Гайбуллаева, Т. Д. Самуйленко. Анализ рынка продукции целевого назначения по углеводному профилю в сегменте мучных кондитерских изделий в Республике Беларусь/ П. С. Вижинис, А. М. Толипова, М. Н. Василевская. Установление и оптимизация технологических режимов производства мучных кондитерских изделий для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ/ М. С. Гомонюк, М. Н. Василевская. Анализ технологических свойств различных видов безглютеновой муки/ И. В. Курилович [и др.]. Исследование возможности использования цельного пророщенного зерна для изготовления хлеба/ М. В. Свириденко [и др.]. Булочные изделия с начинками из пророщенного зерна/ М. В. Свириденко, А. Г. Савенок, Е. В. Бондарева. Исследование возможности получения безглютенового хлеба/ Е. В. Познякова, Е. Ф. Тихонович. Установление и оптимизация технологических режимов производства снековой продукции для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ/ М. В. Матюшенок, Е. Ф. Тихонович. Получение безглютенового сахарного печенья из мучных смесей/ А. С. Кириченко, Е. Ф. Тихонович. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ ; Исследование показателей безопасности шрота рапсового, полученного из семян рапса белорусской селекции/ Ш. Н. Атаханов [и др.]. Влияние размеров частиц на технологические свойства шрота рапсового белорусской селекции/ Т. В. Трофименко, А. Д. Лоточко, З. В. Василенко. Актуальность разработки нутриентного аналога рыбной продукции/ А. А. Сулковская, Н. В. Комарова. Систематический обзор групп продуктов питания и связанный с их употреблением риск развития сахарного диабета 2 типа/ Г. М. Бессонов, К. В. Вьюгин, И. А. Никитин. Обзор существующих инструментов, основанных на методах машинного обучения, для прогнозирования стабильности белков в биотехнологии и пищевой промышленности/ К. В. Вьюгин, Г. М. Бессонов, И. А. Никитин. Комплексный обзор чуфы: история культивирования, пищевая ценность и потенциал использования/ К. В. Вьюгин, Г. М. Бессонов, И. А. Никитин. Исследование препятствий к потреблению кисломолочных продуктов и функциональных пробиотических продуктов на немолочной основе/ Т. В. Спицина, И. А. Никитин. Комплексная переработка ядра конопли с получением новых пищевых продуктов/ Т. П. Вьюгина, И. А. Никитин. Обоснование проектирования продуктов и рационов персонализированного питания, направленных на снижение риска сахарного диабета 2 типа за счет корректирования дефицита потребления цинка/ В. В. Горбачев [и др.]. Перспективы применения дикорастущего сырья для создания продуктов питания с повышенными антирадикальными свойствами/ В. В. Горбачев, И. А. Никитин. Современные технологии контроля зернохранилищ для обеспечения качественной продукции общественного питания/ В. В. Лоозе, И. А. Никитин. Полноценные белковые продукты как основа оптимального рациона питания населения/ В. В. Страхова, Е. Н. Мясникова. Разработка технологии напитков на основе гидроколлоидов для людей с предрасположенностью к нарушению метаболизма глюкозы/ В. П. Шагин, И. А. Никитин. Разработка мучных блюд с использованием нутовой муки/ К. А. Быркэ, Н. И. Гнездилова, Е. Н. Молчанова. Investigation of the nutritional elements of muhammara and possible advantages for public health/ Kusay Aboutrabi, I. M. Chernukha. Использование сухих молочных ингредиентов при обогащении фарша вареных колбас/ Д. Р. Автономов, А. А. Малышева, С. В. Полянских. Применение растительных добавок в мясном производстве/ А. Г. Справцева, О. Н. Лунева. Использование гриля в общественном питании/ Е. А. Храмцова, Е. А. Хрючкина. Особенности приготовления блюд для детского питания/ Д. А. Шпак, Е. А. Хрючкина. Научные основы конструирования блюд с использованием селена/ Д. В. Шлетгавер, Д. В. Кравченко. Использование овощных добавок в производстве кулинарных изделий/ К. Г. Евсикова, А. С. Саломатов, А. А. Рущиц. Использование натуральных антиоксидантов в мясных полуфабрикатах/ А. А. Турбин, А. А. Рущиц, А. С. Саломатов. Об использовании листьев облепихи в производстве блюд/ А. Н. Ахраменко [и др.]. Исследование возможности более полного извлечения пектина из гранулированных выжимок яблок/ Е. С. Борбосова [и др.]. Зависимость молекулярной массы пектина от продолжительности пропаривания гранулированных выжимок яблок/ Е. С. Борбосова [и др.]. Разработка технологии напитков профилактической направленности/ П. Ю. Герасимов [и др.]. Сравнительная характеристика товароведно-технологических свойств ксантановой камеди и камеди рожкового дерева/ Т. Р. Жилина [и др.]. Особенности качественного состава пищевого рациона при сахарном диабете 2 типа/ П. Ю. Зайцева, З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер. Особенности качественного состава пищевого рациона при метаболическом синдроме/ П. Ю. Зайцева, З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер. Особенности качественного состава пищевого рациона при мультисистемных изменениях в организме/ П. Ю. Зайцева, З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер. Особенности питания при сердечно-сосудистых заболеваниях/ Д. А. Исаченко [и др.]. Исследование влияния тепловой обработки на минеральной состав круп/ Д. А. Исаченко [и др.]. Пищевая композиция для профилактики железодефицитной анемии/ В. В. Панасюк, З. В. Василенко, Т. В. Березнева. Разработка технологии ливерной колбасы для профилактики железодефицитной анемии/ В. В. Панасюк, З. В. Василенко, Т. В. Березнева. Влияние величины pH на цветометрические характеристики миоглобина/ В. Д. Резниченко, О. В. Шкабров. Характеристика аминокислотного состава белков вареной колбасы с использованием муки из жмыха льняного/ А. В. Яловецкая [и др.]. Перспективы использования оптической спектроскопии в изучении автолитических процессов/ В. Д. Резниченко [и др.]. Фракционный состав белков как инструмент анализа оптических свойств водо-солевых экстрактов мяса/ В. Д. Резниченко [и др.]. Исследование содержания жирно кислотного состава рапсового жмыха, произведенного в Узбекистане/ М. Муродов [и др.]. Изучение витаминного состава жмыха рапса произведенного в Узбекистане/ Г. Л. Рахимова [и др.]. Местные фитодобавки и их применение/ Г. Атоева [и др.]. Физико-химические свойства белкового концентрата натурального казеина (КНК) и концентрата структурирующего пищевого (КСП) при производстве майонеза/ У. Исаева, Д. Х. Бозоров. Исследование биологической ценности продуктов функционального питания/ С. Мирханова, М. Б. Камалова. Рецептура нового вида майонеза/ К. Ю. Махмудов, К. Х. Мажидов. Определение показателей качества масла, полученного из семян красного перца, выращенного на территории Узбекистана/ Д. Я. Олимова [и др.]. Новые рецептуры жировых шортенингов на основе местного сырья/ А. Райимова, Н. Н. Сабирова. Оптимизация процесса адсорбционной очистки сафлорового масла/ М. Рустамова, У. Н. Азимов. Качество жира, выделяемого из курицы гриль в аппаратах с инфракрасными излучателями/ М. М. Умурова, И. Б. Исабаев. Влияние фруктовых порошков на качество кулинарных изделий/ А. Ш. Халим-Заде, К. Г. Мажидов. Разработка технологии изготовления мясных чипсов из комбинированного мясного сырья с применением растения salicornia в качестве заменителя пищевой соли/ А. А. Кайсарова, А. У. Шингисов, Д. А. Бараненко. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Образование лактатов кальция в сычужном сыре/ К. С. Ефимцева, Т. И. Шингарева. Технологические особенности кристаллизации лактозы в лактозосодержащем молочном сырье/ А. С. Кадыгроб, Т. Л. Шуляк, Е. В. Беспалова. Исследование параметров гидролиза лактозы при производстве безлактозного масла/ Е. С. Прохореня, Н. А. Павлистова. Получение лактоферрина из коровьего молока/ М. А. Малиновская, Т. Л. Шуляк. Исследование технологии получения ломтевого плавленого сыра/ А. А. Янчук [и др.]. Применение пахты для создания молочных продуктов геродиетического питания/ В. А. Грачева, И. Н. Буткевич, О. И. Купцова. Разработка рецептур мороженого для спортивного питания/ Я. В. Олесюк, А. Н. Полын, Н. А. Павлистова. Исследование процесса ферментации молочной сыворотки культурой рисового гриба/ А. Н. Зайцева, В. В. Худовец, А. А. Куприец. Буферная емкость и активная кислотность некоторых видов сыров/ В. С. Гедрович [и др.]. Разработка технологии и рецептуры нового вида сыра с пищевкусовыми компонентами/ К. А. Белых, Д. С. Лозовская. Функциональные молочные напитки для долголетия людей с антиоксидантными комплексом "Ресвератрол"/ Д. А. Елистратова, Ю. А. Богомазова, И. В. Буянова. Антиоксидантные свойства биопродуктов со специями/ В. А. Ураева, И. В. Буянова. Исследование экзополисахаридной активности консорциума бифидобактерий/ Я. А. Дымовских [и др.]. Изучение влияния ультразвука и микроволнового излучения на изменение состава газовой фазы сырого молока/ Н. В. Зюзина, А. А. Шуба. Кисломолочный напиток, предназначенный для питания людей, больных сахарным диабетом/ С. В. Мухоркина, О. И. Долматова. Молочные снеки - продукт повышенной пищевой ценности/ Е. Б. Станиславская, Т. В. Стригункова, Д. В. Ключникова. Перспективы применения концентрата мицеллярного казеина при производстве сыров/ М. С. Чекмарева, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова. Исследование потребительских свойств продуктов кисломолочных, обогащенных бифидобактериями бифидум/ Е. А. Мосиевская, Е. А. Циммерман, М. Г. Скоркина. Питание как адаптационная мера в условиях ионизирующего излучения/ Е. А. Духан, Т. С. Бычкова. Пектиносодержащие сырные чипсы из адыгейского сыра/ С. К. Кудайнетова, З. Н. Хатко. Напиток из козьего молока с добавлением продуктов вторичной переработки/ У. В. Митрофанова, З. Н. Хатко. Обоснование использования пахты в технологии мороженого/ К. И. Пелипенко, А. И. Блягоз. Питание как фактор профилактики неинфекционных заболеваний/ К. А. Лабуз, Н. Г. Новиков, А. П. Симоненкова. Исследование пенообразующих свойствах сухого обезжиренного молочного остатка при использовании в сбивных продуктах питания/ Д. Т. Калонова, Н. Ш. Кулиев. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ ; Сравнительная характеристика методов определения гидроксиметилфурфурола в продуктах переработки моркови/ А. Н. Бутько, З. Е. Егорова. Структурно-морфологические особенности волокон, получаемых из содержащих воду прядильных растворов на основе терсополимера акрилонитрила, метилакрилата и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты/ Е. В. Бибиков, Л. А. Щербина, И. С. Городнякова. Влияние первичной структуры волокнообразующего терсополимера акрилонитрилила на реологические свойства диметилацетамидных прядильных растворов/ Е. В. Бибиков, Л. А. Щербина. Белковые композиты из различных видов растительного сырья/ И. С. Гайворонская, В. В. Колпакова. Влияние пестицидов на качество семян рапса/ Р. Д. Гимпель, Е. В. Дударева, О. В. Поддубная. / Е. В. Дударева, Р. Д. Гимпель, О. В. Поддубная ; Хроматографический анализ в мониторинге пестицидов. Деформируемость полиакрилонитрильных прекурсоров в процессе термоокислительной стабилизации/ Е. А. Ермалицкая, Л. А. Щербина, И. А. Будкуте. Влияние термического воздействия на набухание ионитов на основе поли[AH-CO-АМПС]/ С. Ю. Ивус [и др.]. Методы синтеза 1,3-диоксоланов/ Е. В. Ковалева, И. В. Гарист. Конформации кислородсодержащих гетероаналогов циклопентана/ И. В. Ковалева, И. В. Гарист. Моделирование термодинамических свойств алкилзамещенныз 1,3-диоксоланов аддитивными методами/ Е. В. Ковалева [и др.]. Полимеры вокруг нас: вчера, сегодня, завтра/ Г. О. Конопляников, Л. А. Щербина. Биохимические основы пищевых консервантов/ К. А. Минченко, О. В. Поддубная. Влияние параметров гидролиза на точность определения массовой доли сахара в хлебе/ М. А. Нутчина, М. Ю. Кукин. Об определении содержания гель-частиц в прядильных растворах/ И. С. Радковский, Л. А. Щербина, И. А. Будкуте. Влияние воды на технологические особенности прядильных жидкостей на основе волокнообразующего терсополимера поли[акрилонитрил-CO-метилакрилат-CO-итаконовая кислота] и апротонных растворителей/ И. С. Радковский [и др.]. Деструкция синтетических полимеров в водной среде/ Я. Ю. Хиль, Л. М. Ткаченко. Буферные системы с регулируемым водородным показателем/ А. Л. Челнокова, П. Ю. Догель, Е. А. Трилинская. Изучение условий получения свежеосажденного гидроксида магния/ С. В. Шкуратов, В. Е. Шинкоренко, Е. Н. Дудкина. Экспресс метод изучения желированных пищевых систем/ О. Г. Щепоткина, А. Ю. Соколов. Результаты анализа липидов куколок тутового шелкопряда/ С. С. Бафоев [и др.]. Совершенствование технологии щелочной нейтрализации растительных масел с новыми видами растворов/ Н. А. Дехканова, К. Х. Мажидов. Выбор эффективного адсорбента в технологии отбеливания хлопкового масла/ Ш. Б. Мажидова, К. Х. Мажидов. Продукты переработки животных и растительных жиров/ Р. Н. Ниязова, К. Р. Хужакулов. Разработки в технологии очистки семян хлопчатника/ Б. М. Шодиев, К. Х. Мажидов. Multiomics analysis reveals the regulation of cyanidin-3-o-glucoside on healthy gut microbiota/ Gao Binhe, Sun Xiyun. Dual-function β-cyclodextrin/starch-based intelligent film with reversible responsiveness and sustained bacteriostat-releasing for food preservation and monitoring/ Jiaxin Li, Bin Li. Unwiling the power to reduce cholesterol levels via the bas metabolism pathway with lactobacillus metabolism of anthocyanins marvel/ Sihang Wang, Yuehua Wang. Customised development and utilization of polysaccharide-based cerrier encapsulated anthocyanin oral film/ Yiwen Bao, Bin Li. Poivphcnoi nanoparticles based on bioresponse for the delivery of anthocyanins/ Zhihuan Zang, Bin Li. Enzymatic acylation of cyanidin-3-o-glucoside with aromatic and aliphatic acid methyl ester/ Zhiying Li, Jinlong Tian, Bin Li. Efficient extraction of lentinan using green natural deep eutectic solvents/ Dayuan Wang, Min Zhang. Evaluate the antimicrobial, antioxidant and fluorescent properties of carbon dots extracted from tea-leaf/ Qi Yu, Min Zhang. New gas sensitive films containing anthocyanin/curcumin for real-time monitoring of strawberries quality/ Dongbei Shen, Min Zhang. ПРОЦЕССЫ, АППАРАТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследование гидравлического сопротивления комбинированного вихревого аппарата для сушки и улавливания порошкообразных материалов/ Н. Н. Гимпель, А. В. Акулич. Энергетические модели процесса измельчения в комбинированной установке сушки и измельчения/ Е. Л. Подобед, А. В. Евдокимов. Исследование процесса нагрева рыбных полуфабриктов в малогабаритном инфракрасном аппарате/ Н. С. Казицкая, С. И. Гузова. Сушка зелени укропа/ Х. Х. Рахимов, И. М. Кирик, А. В. Кирик. Экспериментальный стенд для изучения процесса сушки плодов и овощей/ Т. С. Самарская, С. В. Владимиров. Применение группового вихревого пылеуловителя в двухступенчатой системе пылеулавливания/ К. В. Шушкевич, А. В. Акулич. Температура поверхности кулинарных изделий из мяса свиней и кур при конвективном нагревании в различных средах/ А. Р. Микулич, М. Н. Смагина, Д. А. Смагин. Анализ трибологических характеристик перспективных самосмазывающихся материалов для быстроходных узлов трения: экспериментальное исследование/ А. М. Калашников, Н. А. Райковский. Энергетический баланс комбинированного процесса механотермической обработки пророщенного зерна/ Е. Л. Подобед, А. В. Евдокимов. Усовершенствование рабочего органа для замеса теста/ Э. Э. Байрамов, А. А. Набиев. Установка для определения скорости витания сыпучих продуктов/ Х. Х. Рахимов, С. В. Акуленко, А. Л. Желудков. Компьютерная модель лабораторной установки для измельчения пищевого растительного сырья/ В. Ю. Русак, Р. А. Бондарев. Влияние скорости воздуха на давление во входном коллекторе воздушного сепаратора/ К. С. Стальмаков, А. Л. Желудков, С. В. Аукленко. Моделирование процесса перемешивания сыпучих материалов в аппарате периодического действия/ Го Шуай, Р. А. Бондарев. Разработка компьютерной модели лабораторной установки для изучения процесса формирования пищевых продуктов/ М. И. угли Мавлонов, М. А. Киркор. Анализ технологического процесса, протекающего в клетке семян масличных культур при ее обработке сверхвысокочастотным излучением/ У. А. Саидмуратов, С. Н. Бадриддинов, А. А. Артиков. Intensification of the drying process by acoustic influence/ D. Shoabduraximov, M. F. Yamaletdinova. Совершенствование технологического оборудования для обрушивания хлопковых семян/ И. И. Сайлиев, К. Х. Мажидов. Preparatory operations for the processing of oilseeds/ F/ S/ Kuldosheva, M. S. Narziyev. Обработка пищевых продуктов в сверхвысокочастотном поле/ Р. Р. Ибрагимов, М. С. Нарзиев. Технологический процесс стерилизации плодов и овощей/ Р. Р. Ибрагимов, М. С. Нарзиев. Факторы влияющие на процесс стерилизации/ Н. И. Мавлонова [и др.]. Совершенствование стадии резки полутвердых мучных фабрикатов на модернизированных установках/ И. А. Сохибов, К. Х. Мажидов. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА ; Анализ энергозатрат на работу системы гидроаэрозольного охлаждения вареных колбас/ Д. С. Шмурин, В. В. Носикова. Повышение эффективности работы холодильных установок пищевых производств/ П. А. Перехвал [и др.]. Классификационная модель объектов быстрого замораживания/ Т. П. Новосад, О. А. Феськов. Классификация готовых блюд/ А. Л. Спиридонов, О. А. Феськов. АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Сравнение человеческого и "электронного" обоняния при распознавании смесей эфирных масел на основе лаванды/ А. В. Прибытков, Т. А. Кучменко. Innovative technologies in agriculture/ U. S. Ergasheva, Sh. U. Mirzayeva. Разработка системы автоматического управления процессом сушки фруктов и овощей/ Д. Шоабдурахимов, М. Ф. Ямалетдинова. Время капиллярного впитывания в качестве параметра управления технологическими процессами/ А. С. Алешевич [и др.]. Перспективные способы контроля влажности/ Т. А. Дейнека [и др.]. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ ; Рациональное питание школьников/ Б. С. Абдуллаев, К. Г. Мажидов. Организация переработки скота в полевых условиях/ Б. Ю. Барановский, В. М. Кривчиков. Изготовление макаронных изделий воинскими частями в полевых условиях/ М. С. Божко, В. В. Еремин. Качественная оценка плодово-ягодных соков и сокосодержащей продукции/ Т. Н. Герасимов, В. В. Тригуб. Организация питания военнослужащих через РУП ТПУ "ВОЕНСЕРВИС"/ А. А. Гурновский, В. М. Кривчиков. Обеспечение военнослужащих молочными продуктами/ П. А. Иванчик, В. М. Кривчиков. Мировые тенденции потребления фруктов/ Е. С. Кошелева, Е. А. Туркулец, Е. Н. Молчанова. Исследование эссенциальных пищевых веществ в экстракте микрозелени гороха Мадрас/ П. П. Марцинкевич, С. А. Белина. Разработка безалкогольного напитка на основе березового сока/ И. Ю. Ницкович, М. Л. Зенькова. Организация питания в испраительных учреждениях Республики Беларусь/ М. Н. Романюк, М. А. Цветков. Особенности войскового хлебопечения/ Д. А. Свербеев, В. М. Кривчиков. Функциональный напиток для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний шахтеров/ А. Р. Шаяхметова, Е. Ю. Леонова. Совершенствование технологии получения пищевых субстанций из вторичного растительного сырья/ А. Р. Шаяхметова [и др.]. О возможности реализации кулинарной продукции, приготовленной по технологии SOUS-VIDE, в ритейле/ В. А. Амеличкина, О. В. Крукович. Создание специализированных напитков для лиц, больных сахарным диабетом/ О. Ю. Гурская, Н. А. Шелегова. Органолептические показатели экстрактов в зависимости от содержания сухих веществ при упаривании полисолодового сусла/ К. А. Довидович [и др.]. Оценка значений активности воды и редокс-потенциала в зависимости от влажности экстрактов полисолодовых/ К. А. Довидович [и др.]. Применение концепции sustainable при организации социального питания/ Т. М. Ключникова, Е. В. Рабенок, Т. М. Рыбакова. Эволюция стандартов на безалкогольные напитки/ Д. А. Линкина [и др.]. Целесообразность разработки рецептуры и технологии производства муссового десерта с использованием тыквы/ С. А. Оганнисян [и др.]. Использование каппа-каррагинана при изготовлении муссового десерта с использованием тыквы/ С. А. Оганнисян [и др.]. Концепция устойчивого здорового питания как основа создания десертов для школьного питания/ Н. О. Пусовская, С. Л. Масанский. Применение концепции устойчивого производства при предоставлении услуг питанияв санаторно-курортных учреждениях/ Е. В. Рабенок, Т. М. Ключникова, Т. М. Рыбакова. Современный ассортимент творога с улучшенными потребительскими свойствами/ Е. В. Титова, А. Ю. Болотько. Сравнительная оценка потребительских свойств муки ржаной хлебопекарной/ Д. А. Черненко [и др.]. Маркетинговые коммуникации как средство повышения конкурентоспособности в ритейле/ Д. А. Черненко, И. П. Стасевич. Оценка физико-химических показателей экстрактов полисолодовых в зависимости от влажности/ Д. А. Черненко [и др.]. Исследование влияния компонентного состава на осмоляльность изотонических напитков/ Н. А. Шелегов, А. Ю. Болотько. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК ; Эффективность стратегического управления предприятием/ В. Э. Абаканович, О. П. Громыко. Состояние и перспективы развития молочного производства Республики Беларусь/ А. Д. Азаревич, М. И. Какора. Стратегия развития ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"/ А. Р. Алиева, О. П. Громыко. Проблемы и перспективы устойчивого развития АПК Республики Беларусь/ Е. С. Астровлянчик, Е. П. Сымук. Состояние и пути развития хлебопекарной промышленности/ В. В. Бадеева, Е. П. Сымук. Эффективность государственной поддержки перерабатывающих отраслей АПК в современных условиях/ Е. Д. Баранов, М. А. Беззубенко. Вклад сферы общественного питания в развитие туризма и гостеприимства в Беларуси/ Е. Д. Баранов, С. С. Лабков. Инновации в аграрно-промышленном комплексе Республики Беларусь/ А. Д. Бокач, А. Б. Нескоромная. Экономическое значение организации ремесленных кластеров/ М. Болтаева, Г. Ф. Рузиева. Управление импортозамещением предприятий кондитерской промышленности на основе сырьевой диверсификации/ А. С. Бородкина, Л. А. Лобосова, И. П. Богомолова. Тенденции и перспективы развития внешней торговли продукцией пищевой промышленности в Республике Беларусь/ И. С. Бусов, Е. В. Волкова. Совершенствование управления инновационным развитием сельскохозяйственного предприятия на основе инструментов диверсификации/ К. А. Химичева, А. С. Демин, И. Н. Василенко. Организационно-экономический механизм управления прибылью предприятия/ Н. В. Геращенко, Т. И. Сушко. Маркетинговый подход в ценовой политике предприятия для повышения конкурентоспособности товаров (на примере СОАО "Коммунарка)/ П. В. Гузова, Ю. Е. Климова. Инновации и технологический уровень как фактор повышения конкурентоспособности предприятия (на примере СОАО "Коммунарка")/ П. В. Гузова, С. С. Лабков. Управление денежными потоками предприятия/ Р. Р. Гуляева, А. Г. Мельник. Перспективы развития перерабатывающей отрасли АПК/ А. О. Дорофеев, Ю. Е. Климова. Совершенствование системы управления материальными запасами/ А. М. Ежикова, А. Г. Мельник. Направления совершенствования учета материалов/ А. М. Ежикова, Т. И. Сушко. Совершенствование анализа материальных запасов на промышленном предприятии/ Е. И. Ельцова, Е. Е. Банцевич. Актуальность применения ESG-рейтингования на предприятиях АПК/ Д. В. Ерофеенко, А. Г. Ефименко. Методические подходы к оценке экономической эффективности деятельности организации/ О. С. Зайцева, М. И. Какора. Использование информационных технологий для обеспечения информационной безопасности предприятия/ Е. В. Зуева, Ю. Е. Климова. Экспорт сельскохозяйственной продукции Беларуси: анализ основных направлений экспорта и факторов, влияющих на его динамику/ Я. А. Ильюшенок, М. А. Беззубенко. Экологические проблемы и устойчивое развитие в экономике Беларуси: баланс между экономическим ростом и сохранением окружающей среды/ Я. А. Ильюшенок, С. С. Лабков. Оценка эффективности использования кадрового потенциала предприятия/ Н. И. Исаева, Т. И. Сушко. Состояние и перспективы развития предприятий молочной промышленности/ В. С. Казак, И. И. Пантелеева. Экономические проблемы перерабатывающих отраслей АПК/ А. О. Казакова, Н. А. Бондарович. Основные элементы комплексной системы обеспечения экономической безопасности предприятия/ Н. В. Картель, А. Г. Ефименко. Анализ подходов к определению экономической безопасности предприятия как экономиечской категории/ С. А. Картель, А. Г. Ефименко. Направления совершенствования анализа затрат на производство/ Д. В. Кветкова, Е. Е. Банцевич. Повышение инвестиционной активности перерабатывающих организаций АПК/ Е. С. Ковалева, Н. А. Бондарович. Развитие агропродовольственного комплекса в современных условиях/ Н. В. Кощавка, Л. В. Крылова. Повышение плодородия земель в Беларуси/ Д. Д. Кузьмич, М. А. Беззубенко. Макроэкономические риски в агропромышленном комплексе/ Д. А. Кузьмич, Ю. Е. Климова. Проблемы мясоперерабатывающих предприятий/ К. А. Кукишева, Е. В. Волкова. Развитие молочной промышленности/ Р. Н. Куксов, А. Г. Ефименко. Анализ производства и сбыта молочной продукции/ Р. Н. Куксов, А. Г. Ефименко. Отдельные вопросы управленческого учета предприятий молочной промышленности/ К. А. Лавренова, О. Ю. Короткевич. Проблемы и перспективы управления отходами в сельскохозяйственной переработке в Беларуси/ Д. А. Мартынов, М. А. Беззубенко. Роль сельского хозяйства в экономике Беларуси: повышение производительности и конкурентоспособности/ Д. А. Мартынов, С. С. Лабков. Инновации в пищевой промышленности/ П. В. Марченко, О. П. Громыко. Экологическое развитие перерабатывающей промышленности АПК/ П. В. Марченко, Н. А. Шалабодова. Повышение эффективности производства свинины в Республике Беларусь/ А. В. Мелехов, И. П. Шейко. Мясная промышленность Республики Беларусь: состояние и перспективы развития/ В. Е. Метла, Е. П. Сымук. Использование искусственного интеллекта как способ повышения эффективности экономики природопользования/ Д. А. Москалева, Ю. Е. Климова. Совершенствование механизма антикризисного управления в сельскохозяйственных организациях РБ/ Е. В. Очнев, М. А. Беззубенко. Государственно-частное партнерство в Беларуси в аграрном секторе/ Е. В. Очнев, С. С. Лабков. Роль инноваций в развитии предприятий пищевой промышленности/ В. А. Парусова, А. С. Царева, Е. П. Сымук. Периферийная аналитика как способ решения организационных проблем АПК/ А. Р. Пархоменко, Ю. Е. Климова. Развитие концепций управленческого учета коммерческих организаций в отечественной и зарубежной практике/ Н. А. Пикуленко, Т. И. Сушко. Стратегия маркетинга ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"/ А. С. Потапенко, С. С. Лабков. Направления реализации преимуществ многопрофильных предприятий АПК/ Г. Д. Прокофьев, Д. В. Белоусов, И. П. Богомолова. Тайм-менеджмент и финансовая неустойчивость АПК/ Е. С. Скрылькова, Ю. Е. Климова. Развитие экспортно-ориентированных производств АПК в Республике Беларусь/ Я. В. Солонович, А. Б. Нескоромная. Пути повышения производительности труда на промышленных предприятиях/ Д. А. Старовойтова, А. Г. Мельник. Экспортный потенциал молочной промышленности/ Е. В. Тарасенко, Е. П. Сымук. Повышение эффективности на предприятиях масложировой отрасли путем модернизации техники и технологии/ Н. К. Хакимова, А. Б. Низамов. Подходы к повышению эффективности АПК/ С. С. Хомочкин, Н. А. Бондарович. Проблемы и перспективы развития перерабатывающей промышленности/ И. С. Щиров, О. Д. Дрозд, О. П. Лабкова. Анализ производства и сбыта кондитерской продукции на примере ОАО "Красный пищевик"/ О. А. Юревич, Н. А. Шалабодова. Обзор рынка кондитерской продукции в Республике Беларусь/ О. А. Юревич, Н. А. Шалабодова. Искусственный интеллект как элемент цифровизации АПК/ О. А. Юрченко, Ю. Е. Климова. Prospects for innovative development of agro-industrial complex/ Cai Qimeng, I. I. Panteleyeva. ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В АПК ; Научное обоснование вероятности риска перекрестного загрязнения аллергенами на предприятиях мясной промышленности/ Е. В. Крюченко, И. М. Чернуха. Эффективность внедрения системы управления пищевой безопасностью насср на предприятиях по производству растительных масел/ А. Е. Отуншиева, С. С. Ветохин, С. А. Болегенова. К вопросу выбора оптимального сигнализатора приближения сельскохозяйственной техники к линии электропредачи/ В. В. Русских, Г. И. Белохвостов. Кофейная гуща как ключ к устойчивому развитию пищевых систем/ Ф. Ф. Смелянский, Т. В. Жубрева. Анализ экологических аспектов обращения с отходами СЗАО "Могилевский вагоностроительный завод"/ В. В. Гурченко, Т. М. Гапеева. Динамика образования нарушенных земель в Республике Беларусь/ Е. А. Другаков, Д. А. Липская. Гидроэкологическая характеристика озера Нарочь/ А. Н. Зонтова, И. В. Акулова. Мониторинг содержания приземного озона/ А. Ю. Иванова, С. Н. Баитова. Экологическая характеристика предприятия машиностроительного профиля ОАО "Кузнечный завод тяжелых штамповок"/ А. Ю. Иванова, С. Н. Баитова. Экологическая характеристика машиностроительного предприятия/ П. В. Ильюкевич, С. Н. Баитова. Анализ загрязнения атмосферного воздуха твердыми частицами/ А. А. Кривошеев, С. Н. Баитова. Анализ динамики загрязнения атмосферного воздуха выбросами диоксида азота от стационарных источников гомельской области/ С. Д. Лещик, Т. М. Гапеева. Оценка воздействия на окружающую среду ООО "МАХИНА-ТСТ"/ Я. М. Макей, С. Н. Баитова. Экологическая характеристика предприятия по производству строительных материалов/ А. В. Семенко, С. Н. Баитова. Мониторинг выбросов загрязняющих веществ от мобильных источников/ Ю. Н. Тиунчик, С. Н. Баитова.
Аннотация: Включает тезисы докладов участников XIII Международной научной конференции студентов и аспирантов "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/629226(1)
Свободны : ОКД/664/629226(1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-106

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси