Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (15)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=СОЛОМКА<.>)

Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-15

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 601170
Заглавие : Агроправила по льну на волокно
Выходные данные : Новосибирск, 1933
Колич.характеристики :23 с
Цена : Б.ц.
УДК : 633.521 + 631.5 + (571.1/.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лен--льноволокно--волокно--посев--агротехника--звено севооборота--севообороты--нормы высева--сроки посева--уборка--обмолот--очесывание--технологические процессы--льносоломка--соломка--расстил--мочка--первичная обработка--сибирь--россия--ретро
Аннотация: В брошюре рассматриваются: выбор места под посев льна в севообороте. Указано, как обрабатывать и удобрять почву. Даются способы нормы и сроки посева. Указаны способы уборки льна, обмолота и очеса головок. Указаны способы расстила в мочки льносоломки.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 633.854.54
Автор(ы) : Барашкова Е. Н.
Заглавие : Содержание бора в растениях льна масличного в зависимости от обеспеченности супесчаной почвы бором и доз борных удобрений
Место публикации : Почвоведение и агрохимия: научный журнал/ Институт почвоведения и агрохимии. - Минск, 2011. - № 1(46). - С. 214-221: рис. - ISSN 0130-8475 (Шифр Ж 194/2011/1(46)). - ISSN 0130-8475
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.854.54 + 581.19 + 546.27 + 631.442.1 + 631.416.9 + 631.81.095.337 + 001.891.55 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лен масличный--масличные культуры--микроэлементы--борные удобрения--микроудобрения--нормы--супесчаные почвы--тип почвы--применение удобрений--агротехника--урожайность--хозяйственно полезные признаки--качество семян--качество--семена--соломка--продукция растениеводства--некорневая подкормка--подкормка растений--накопление--полевые опыты--опыты--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Десик Н. Г., Теличкун В. И., Теличкун Ю. С.
Заглавие : Продолжительность процесса выпечки-сушки изделий цилиндрической формы из дрожжевого теста
Место публикации : Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: доклады Международной научно-практической конференции, 14-15 апреля 2011 г. : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2011. - Ч. 2. - С.105-107: рис. (Шифр 599747)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.655 + 664.66.047 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--мучные изделия--дрожжевое тесто--выпечка--сушка--технологические процессы--совмещение операций--температурный режим--температура--хлебные палочки--соломка--печенье--мучные кондитерские изделия--тестовые заготовки--пищевые полуфабрикаты--прогрев--теплообработка--диаметр--размеры--украина--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 606644
Заглавие : Екобіотехнології та біопалива в АПК - Energia 2012 : тези доповідей VI міжнародної наукової конференції, Київ - Люблін - Сімферополь - Львів, 27 вересня - 03 жовтня - 2012 р.
Выходные данные : Київ, 2012
Колич.характеристики :154 с
Коллективы : "Екобіотехнології та біопалива в АПК - Energiа 2012", мiжнародна наукова конференцiя , Кабiнет Мiнiстрiв України, Мiнiстерство аграрної полiтики та продовольство України, Нацiональний унiверситет бiоресурсiв i природокористування України, Польска академiя наук, вiддiл в Люблiнi, Комiсiя Моторизаціi Енергетики Сільського Господарства, ННI рослинництва, екології i біотехнологій НУБiП України, Навчально-науковий технiчний iнститут НУБiП України, Украiнський НДІ випробування та прогнозування технiки i технологiй для сільськогосподарського виробництва iм. Леонiда Погорiлого, Національна академія природоохоронного i курортного будівництва, Вища інженерно-економічна школа в Жешові, Польща
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 631.17 + 502.174 + 662.767.2 + (043.2) + (477) + (438)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экологически безопасные технологии--экологическая безопасность--сельское хозяйство--топливо--альтернативные источники энергии--энергоресурсы--биотехнология--украина--снг--польша--страны мира
Содержание : Тенденцii розвитку засобiв для виробництва паливних гранул/ В. О. Дубровін, О. І. Еременко. Поновлювані джерела енергii в Україні/ В. М. Поліщук. Особливості очищення биодизеля/ О. В. Поліщук. Класифікатор ризику травматизму на механiзованих процесах сільськогосподарського виробництва/ О. В. Войналович, О. А. Гнатюк, В. П. Голод. Технiчнi причини дорожньо-транспортних аварій у сільськогосподарському виробництвi/ О. В. Войналович, Д. Г. Кофто, М. М. Мотрич. Потенцiйна небезпека розвитку вібраційноi хвороб у механiзаторiв/ Е. I. Марчишина, М. Б. Соклаков. Процеси утворення небезпечних станiв машиннотракторних агрегатiв та запобiгання iх наслідкам на виробництвах АПК/ С. Д. Лехман. Умови працi та профiлактика порушень імунологiчноі реактивностi у працiвникiв пiд час дii хімічного виробничого фактору/ Т. О. Білько. Механiзацiя безпечноi експлуатації складів з пестицидами та агрохімікатами/ Ф. I. Гончаров, А. П. Левчук. Проблеми використання людських ресурсiв/ Ю. П. Рогач [и др.]. Теоретичнi основи взаемодii пасивного копіра з головкою коренеплоду в процесi дообрізки гички цукрових буряків/ I. В. Головач. Математична модель руху частинки гички по поверхнi лопатки завантажувального механiзму/ М. Г. Березовий. Теорiя взаемодii гнучкоi очисноi лопаті з головкою коренеплоду цукрових буряків/ О. М. Черниш. Обгрунтування технологiчноi схеми безкопiрного зрізу гички цукрових буряків/ М. М. Борис. Дослідження коливань вантажу при роботi механiзму повороту стрілового крану/ В. С. Ловейкин, В. М. Рибалко, В. В. Мельніченко. Математична модель процесу сепараціi картопляного вороху/ В. В. Яременко. Задача і багатоваріантного прогнозу розвитку машинно-тракторного парку/ В. М. Булгаков. Розробка лабораторноi установки та результати експериментальних досліджень відокремлювача гички/ А. М. Борис. Методика визначення продуктивностi зернозбирального комбайна за умов ефективного функцiонування/ С. В. Смолінський. Аналіз сучасних технологiй та технiчних засобiв для видалення гички цукрових буряків, тенденцii iх розвитку/ М. М. Борис, М. Г. Березовий. Технiчнi принципи адаптації зернозбирального комбайна для збирання рису/ С. В. Смолінський, Н. М. Шкурупій. Особливості взаемодii транcпортних засобiв, як ергативних систем, при виникненнi ДТП/ С. Д. Лехман. Експериментальне дослiдження оптимальних законів руху вертикального стрічкового ківшового елеватора/ В. С. Ловейкин, В. А. Бортун. Встановлення умов усунення коливань елементiв вантажопiдйомних кранiв прольотного типу/ Ю. О. Ромасевич. Визначення рацiонального типу комплектного обладнання лініi для переробки насіння соняшнику/ В. В. Сарана, М. М. Гудзенко, Р. В. Ягола. Рацiональне управлiння вантажообігом молокопереробних підприємств/ В. В. Сарана, О. В. Мартиненко, О. В. Стеценко. Пiдвищення ефективностi маніпулятора з гідроприводом на транспортному засобi/ В. С. Ловейкин, Д. О. Мiщук. Технологiчний розрахунок процесу рiзання біологічного матерiалу/ В. М. Рибалко. Технологiя та технiчне забезпечення процесу транспортування добових курчат в Україні/ С. I. Козупиця, Л. А. Савченко. Аналіз нерівномірності руху зерноочисноi машини з рекупераційним приводом/ В. С. Ловейкин, В. П. Кулик. Спецiальнi сировинні зони як один із шляхів отриманнi якiсноi та безпечноi сільськогосподарської продукції/ Н. А. Макаренко. Екологічний контроль забруднення важкими металами в системi «Грунт - Рослина»/ Л. I. Соломенко, С. В. Бурда. Екологічне оцiнювання і технології вирощування сільськогосподарських культур за впливом на стан агроекосистем/ В. I. Бондарь. Проблеми сільськогосподарського землекористування в умовах зміни клімату/ О. О. Ракоiд. Критерii якості вирощування органічноi сільськогосподарської продукції/ А. В. Мала. Математичнi та гідродинамічні моделi у аналізі коливальних рухів віброплугів, взакемодіючих з вязкими оброблюваними грунтами/ В. С. Ловейкин, Ю. В. Човнюк, Л. А. Дяченко. Визначення ймовірносних характеристик роботи пневмомеханiчного висівного апарату з резервуванням/ А. I. Бойко, О. О. Банний. Розробка електронноi системи управлiння дизельного двигуна для роботи на біогазі/ Ю. А. Герасимчук, О. Ю. Резнікова. Вплив робочого процесу газового двигуна з регулюванням потужності відключенням окремих робочих циклів на концентрацію токсичних речовин/ Ю. А. Герасимчук, С. I. Топчiй. Спекл інтерферометріея в дослідженні технiчного стану корпусних деталей/ С. С. Карабиньош, А. В. Новицький. Дослідження коливань металоконструкцiй кранiв з тріщинами обмеженоi довжини/ В. С. Ловейкин, Ю. В. Човнюк, К. I. Почка. Удосконалення методiв розрахунку експлуатацiйних та конструктивних параметрiв колісних трелювальних машин/ В. С. Ловейкин, Ю. В. Човнюк, К. I. Почка. Оптимiзацiя режиму пуску скребкового конвеера зі змінним навантаженням/ В. С. Ловейкин, О. Ю. Костина. Обгрунтування економічної ефективностi зернозбиральних комбайнів обладнаних самоскидним бункером/ В. С. Ловейкин, С. Е. Тарасенко, Л. С. Шимко. Удосконалення конструкцii грейферного захвату для перевантаження лісоматеріалів/ В. С. Ловейкин, П. В. Лимар. Обгрунтування конструкцiй пруткових конвеерів із циклічно-змiним рухом конвеерного полотна/ М. М. Коробко. Дослідження технiчного стану деревоподрібнюючих машин/ А. В. Новицький [и др.]. Методи оцiнки надiйностi складних технiчних систем/ А. В. Новицький, С. С. Карабиньош. Проблеми та перспективи вітчизняного лісозаготівельного комплексу/ Ю. Ю. Сердюченко. Структуризацiя будови зернових сівалок як системний принцип проектування, виробництва і технiчного сервiсу/ В. I. Рубльов, В. Г. Опалко. Аналіз обладнання для проведення шиномонтажних робіт/ З. В. Ружило, А. Ю. Рябоштан, Н. А. Гладун. Електроіскрова обробка заліза, як метод отриманнi наночастинок/ Е. Г. Афтанділянц, О. В. Зазимко. Результати експериментальних досліджень продуктивностi гвинтового конвеера/ Р. С. Грудовеий. Модифікація плоскоi кривоi, у якоi незалежна зміiа залишаеться довжиною власноi дуги/ Т. М. Захарова. Організація транспортно-логістичного процесу доставки добових курчат у ДП НД ППЗ ім. Фрунзе АР Крим/ С. I. Козупиця, Л. А. Савченко. Крайові задачi для систем з імпульсною діею і iх розв'язання/ Р. Ф. Овчар. Трансформацiя поверхонь обертання у гвинтові із збереженням сталого значення середньоi кривини/ О. А. Пилипака. Застосування колоiдів металiв у якості мiкроелементного живлення пшениці озимої/ К. Г. Лопатько. Дослідження періодичного процесу абразивного зношування деталей робочих органів машин/ М. I. Денисенко. Моделювання процесiв тертя і зношування на основi структурно-енергетичноi теорii/ М. I. Денисенко, А. С. Опальчук. Оптимiзацiя режимiв руху гвинтового кормозмішувача/ В. С. Ловейкин, А. В. Гудова. Формалізація технологiчних процесiв технiчного сервiсу доiльного обладнання/ В. Д. Войтюк, В. Е. Рубльов. Класифiкацiя та аналіз конструкцiй робочих органів кочувальних машин/ Я. В. Коваль. Обгрунтування технологiчного процесу вентиляторного обприскування виноградників/ К. М. Сера. Подрібнення зернових матерiалiв як процес приросту нових поверхонь/ О. В. Соломка. Визначення циркуляціi вороху у молотарці зернозбиральноi машини/ С. М. Герук, С. В. Пустовіт. Визначення зони рацiональних значень параметрiв сферично-дискового робочого органу/ В. А. Вольський. Методика визначення потреби в фахівцях інженерно-технiчного профілю на підприємствах АПК/ I. Л. Роговський. Аналіз і оцінка основних типiв подрібнювачів зена/ С. Е. Потапова. Експериментальне дослідження процесу відстоювання соняшниковоi олii/ М. Ю. Павленко. Якісні показники жировоi сировини тваринного походження для виробництва дизельного біопалива/ М. М. Муштрук, Ю. Г. Сухенко, В. Ю. Сухенко. Методи синтезу дизельного біопалива з технiчних тваринних жирiв/ М. М. Муштрук, Ю. Г. Сухенко, В. Ю. Сухенко. Новін нетрадиційні каталізатори реакцiй у виробництвi дизельного біопалива з жирiв/ М. М. Муштрук, Ю. Г. Сухенко, В. Ю. Сухенко. Технiчнi тваринні жири, як альтернативна сировина для виробництва дизельного біопалива/ М. М. Муштрук, Ю. Г. Сухенко, В. Ю Сухенко. Актуальність пiдвищення довговiчностi м'ясоріжучого інструменту вовчка/ В. В. Доценко, Ю. Г. Сухенко. Виготовлення пектиновмiсноi пасти з гарбуза/ В. М. Бородіна, Ю. Г. Сухенко, В. Ю. Сухенко. Вимоги до гідролізатора для виготовлення пектиновмісних паст/ В. М. Бородіна, Ю. Г. Сухенко, В. Ю. Сухенко. Розчинення цукру в кавітаційних апаратах/ Ю. Г. Сухенко [и др.]. Попередня обробка рослинної сировини при виготовленні пектиновмісних концентратів/ В. М. Бородіна, Ю. Г. Сухенко, Ю. I. Бойко. Пiдвищення опору спрацюванню мясорізальних інструментів/ В. Ю. Сухенко. Пiдвищення довговiчностi м'ясоподрібнювальних інструментів вовчків/ В. Ю. Сухенко. Енергозатратнiсть рiзання м'яса/ В. В. Сарана, В. Ю. Сухенко. Визначення рацiонального типу комплектного обладнання лініi для переробки насіння соняшнику/ М. М. Гудзенко, В. В. Сарана. Тенденцii розвитку робочих органiв гвинтових пресів для відтискання олii/ М. М. Гудзенко. Моделювання процесу вібраційного лущення зерна/ О. А. Дениско, А. I. Ткачук. Експериментальнi дослідження технологiчнi ефективностi вібраційного лущення зерна/ О. А. Дениско, А. I. Ткачук. Методи заморожування штучних харчових продуктів/ О. В. Мартиненко. Електрогідравлічний ефект в харчовiй промисловостi/ В. П. Василів, А. М. Матиящук. Перспективна модель віброекстрактора/ В. П. Василів, Ю. В. Запорожець. Аналітична модель режимiв технiчних обслуговувань сільськогосподарських машин/ I. Л. Роговський. Обгрунтування типовоi схеми бiотехнологiчних виробництв АПК/ С. В. Драгнев. Обгрунтування особливостей технiчного обслуговування мез/ Л. Л. Тітова, I. Л. Роговський. Альтернативний спосiб утримання грунту у пристовбурних смугах саду/ I. В. Тимошок, В. М. Жук, Р. В. Шатров. Реалiзацiя оптимальних керувань вантажопiдйомними машинами/ В. С. Ловейкин, Ю. О. Ромасевич, В. А. Голдун.
Аннотация: Освещена проблематика повышения эффективности и качества научных исследований, глубокого изучения современных проблем в области технических и сельскохозяйственных наук, обсуждены актуальные проблемы экобиотехнологии и биотоплива в агропромышленном комплексе и определены приоритетные аспекты дальнейшего развития науки. Представлены научные и практические результатов украинских, польских, российских и других исследовательских центров, занимающихся проблемами экобиотехнологии и биотоплива в различных отраслях экономики. Обзор интеграции украинских и польских специалистов и научных школ в области теории, исследований и практического использования современного этапа развития экобиотехнологии и биотоплива.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Корнеева Л. Н., Кулько З. Н.
Заглавие : Проблемы методики исчисления себестоимости льнопродукции
Место публикации : Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса Беларуси: материалы II Международной научно-практической конференции, посвященной 170-летию Белорусской государственной сельскохозяйственной академии (г. Горки, 22-24 апреля 2010 г.)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - Минск, 2011. - Ч. 2. - С. 96-98 (Шифр 600565)
УДК : 633.521 + 631.164 + 657.47 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция сельского хозяйства--экономические показатели--льносоломка--соломка--льносемена--продукция растениеводства--треста--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610739
Автор(ы) : Пащенко Л. П., Жаркова И. М.
Заглавие : Технология хлебопекарного производства : учебник для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань; Москва; Краснодар, 2014
Колич.характеристики :666 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 655. - Предм. указ.: с. 656-661. - Приложение: с. 653-654
ISBN, Цена 978-5-8114-1593-9: 581412 р.
УДК : 664.6 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--хлеб--хлебобулочные изделия--хлебозаводы--пищевые предприятия--пищевое сырье--сырье--промышленные технологии--технологии--тестоприготовление--технологические процессы--разделка теста--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--пищевые добавки--добавки--стандарты рф--стандарты
Содержание : ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; ХЛЕБ - ОСНОВНОЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ; Характеристика хлебопекарной отрасли и ее актуальные проблемы ; Значение хлебобулочных изделий в питании населения ; Основные виды хлебобулочных изделий ; Пищевая ценность хлеба и пути ее повышения ; СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ; Технологические схемы производства хлебобулочных изделий ; Аппаратурно-технологическая схема производства пшеничного хлеба ; Аппаратурно-технологическая схема производства ржаного хлеба ; СЫРЬЕ ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ; ОСНОВНОЕ СЫРЬЕ ; Основное сырье для хлебопекарной муки ; Основное сырье для хлебобулочных изделий ; Хлебопекарная пшеничная мука ; Хлебопекарная ржаная мука ; Вода ; Соль поваренная пищевая ; Дрожжи хлебопекарные ; Хлебопекарные прессованные дрожжи ; Сушеные дрожжи ; Дрожжевое молоко ; Хлебопекарные дрожжи спиртовых заводов ; ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ ; Сахар и продукты его переработки. Меласса. Мед ; Крахмал и продукты его переработки ; Жировые продукты ; Молоко и продукты его переработки ; Яйца и продукты их переработки ; Мука из нетрадиционных для хлебопекарного производства зерновых культур ; Вторичные продукты переработки зерна и муки ; Солод ; Орехи, изюм. Семена мака, кунжута и льна ; Ароматизаторы пищевые: пряности, СО2-экстракты ; Овощное и плодово-ягодное сырье ; Подсластители и сахарозаменители ; ПРИЕМКА, ХРАНЕНИЕ СЫРЬЯ НА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И ПОДГОТОВКА ЕГО К ПРОИЗВОДСТВУ ; Хранение и подготовка муки к производству ; Процессы, протекающие при хранении пшеничной муки ; Изменение влажности ; Изменение кислотности ; Изменение липидов ; Изменение белково-протеиназного комплекса ; Изменение цвета ; Процессы, протекающие при хранении ржаной муки ; Процессы, вызывающие порчу муки при хранении ; Изменение липидов ; Изменение углеводов ; Хранение соли и подготовка ее к производству ; Хранение дрожжей и подготовка их к производству ; Хранение сахара, сахаросодержащих продуктов и подготовка их к производству ; Хранение крахмала, патоки и подготовка их к производству ; Хранение жировых продуктов и подготовка их к производству ; Хранение молока, молочных продуктов и подготовка их к производству ; Хранение яиц, яичных продуктов, другого сырья и подготовка их к производству ; ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ; СПОСОБЫ РАЗРЫХЛЕНИЯ ТЕСТА ; Биологический способ разрыхления теста ; Жидкие дрожжи ; Пшеничные закваски ; Химический способ разрыхления теста ; Механический способ p разрыхления теста ; СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ; Рецептура хлебобулочных изделий ; Дозирование сырья ; Замес и образование теста ; Роль компонентов пшеничной муки в образовании теста ; Роль рецептурных компонентов в образовании теста ; Вода. Ее взаимодействие с рецептурными компонентами ; Брожение пшеничного теста ; Физические процессы ; Коллоидные процессы ; Биохимические процессы ; Микробиологические процессы ; Влияние температуры на интенсивность брожения пшеничного теста ; Регулирование процессов, сопутствующих брожению пшеничного теста ; Обминка пшеничного теста ; Способы приготовления пшеничного теста ; Безопарный способ ; Опарный способ ; Преимущества и недостатки безопарного и опарного способов приготовления теста ; Ускоренные способы ; Приготовление изделий на основе быстрозамороженных и охлажденных полуфабрикатов ; Критерии оценки процесса брожения пшеничного теста ; ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ИЗ РЖАНОЙ И СМЕСИ РЖАНОЙ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ; Особенности приготовления теста из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки ; Способы приготовления ржаных заквасок ; Густые ржаные закваски ; Жидкие ржаные закваски ; Оценка способов приготовления ржаных заквасок ; Способы приготовления ржаного теста ; Аппаратурно-технологическая схема непрерывного приготовления теста на большой густой закваске ; Аппаратурно-технологическая схема приготовления теста на жидкой закваске без заварки ; Аппаратурно-технологическая схема приготовления теста на жидкой закваске с заваркой ; Аппаратурно-технологическая схема приготовления теста на концентрированной бездрожжевой молочнокислой закваске (КМКЗ) ; Приготовление ржаного теста на подкислителях ; Приготовление теста для ржаного заварного хлеба (на примере Бородинского) ; Приготовление теста для хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки на термофильной молочнокислой закваске ; РАЗДЕЛКА ТЕСТА ; Разделка пшеничного теста ; Разделка ржаного и ржано-пшеничного теста ; Разделка теста для замораживания ; Разделка теста для слоеных изделий ; Предотвращение адгезии тестовых заготовок к рабочим поверхностям тесторазделочного оборудования ; ВЫПЕЧКА ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК ; Процессы, протекающие в тестовой заготовке при радиационно-конвективной выпечке ; Нетрадиционные способы выпечки тестовых заготовок ; Упек и факторы, на него влияющие ; Особенности режимов выпечки тестовых заготовок из ржаной и пшеничной муки ; Определение готовности хлеба ; ОХЛАЖДЕНИЕ, ОТБРАКОВКА И ХРАНЕНИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ HA ПРЕДПРИЯТИИ. УСУШКА И ЧЕРСТВЕНИЕ ; Процессы, протекающие в хлебе при усушке ; Процессы, протекающие в хлебе при черствении ; Мероприятия, способствующие сохранению свежести хлебобулочных изделий ; Переработка нестандартной и черствой продукции хлебопекарного производства ; ВЫХОД ИЗДЕЛИЙ ; Расчет выхода изделий ; Факторы, влияющие на выход хлеба ; ТЕХНОЛОГИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ ИЗДЕЛИЙ ; ТЕХНОЛОГИЯ ИЗДЕЛИЙ ПОНИЖЕННОЙ ВЛАЖНОСТИ ; Сухари ; Сдобные сухари ; Ржаные и ржано-пшеничные сухари ; Бараночные изделия ; Хлебные палочки ; Соломка ; КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ИХ БЕЗОПАСНОСТЬ ; ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ МУКИ С ОТКЛОНЕНИЯМИ ОТ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ НОРМ ; Характеристика факторов, определяющих качество хлебобулочных изделий ; Переработка муки с пониженными хлебопекарными свойствами ; Улучшители качества хлебобулочных изделий ; Мучные заварки ; Улучшители окислительного действия ; Улучшители восстановительного действия ; Комплексные улучшители ; Ферментные препараты ; Поверхностно-активные вещества (эмульгаторы) ; ДЕФЕКТЫ И БОЛЕЗНИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ. ПУТИ ИХ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ; Дефекты хлебобулочных изделий, полученных из муки с пониженными хлебопекарными свойствами ; Дефекты хлебобулочных изделий, вызванные нарушением правил подготовки сырья ; Дефекты хлебобулочных изделий, вызванные нарушением технологических режимов ; Болезни хлебобулочных изделий и пути их предотвращения ; БЕЗОПАСНОСТЬ СЫРЬЯ И ПРОДУКЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ; Возможные ксенобиотики хлебобулочных изделий ; Антиалиментарные факторы ; Принципы НАССР в системе управления безопасностью продукции ; Приложения
Аннотация: Приведена классификация хлебобулочных изделий и их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы. Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, подготовки продукции к реализации, ее хранение, черствение и пути его предотвращения. Приведены технологии хлебобулочных изделий пониженной влажности, в том числе сухарных и бараночных. Изложены дocтoинcтвa специальных добавок для улучшения качества продукции, способы предотвращения дефектов и болезней продукции.
Экземпляры :ОКД/664/610739(1)
Свободны : ОКД/664/610739(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 631.353.3.076/П 73
Заглавие : Пресс-подборщик лент льна самоходный ПЛС-1
Место публикации : Механизация сельского хозяйства: научно-популярный сельскохозяйственный журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства". - Минск, 2019. - № 1(6). - С. 16: цв. ил. - ISSN 1997-1206 (Шифр Ж 1080/2019/1). - ISSN 1997-1206
УДК : 631.353.3.076 + 633.521 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лен-долгунец--лен--волокнистые культуры--машинная уборка--уборка урожая--льноуборочные машины--уборочные машины--пресс-подборщики--рулонные пресс-подборщики--льносоломка--соломка--треста--растительное сырье--прессование--технологические процессы--самоходные машины--с-х машины--технические характеристики--беларусь--снг
Найти похожие

Заглавие журнала :Пчеловодство -2011г.,N 7
Интересные статьи :
Пономарев А. С. Роль пчел и других опылителей в предотвращении продовольственного кризиса/ А. С. Пономарев (стр.2-4)
ПРИРОДА - НАШ ДОМ
Наумкин В. П. Кто защитит пчелу?/ В. П. Наумкин (стр.6-8)
РАЗВЕДЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Кочетов А. С. Использование ковитсана в защищенном грунте/ А. С. Кочетов, А. В. Филиппов (стр.10-11)
Пичушкин С. И. Рост и развитие пчелиных семей в Камчатском крае/ С. И. Пичушкин (стр.11-13)
Гасанов А. Р. Биологическая продуктивность генофонда медоносных пчел Дагестана/ А. Р. Гасанов, Р. Б. Козин (стр.13-15)
БИОЛОГИЯ ПЧЕЛИНОЙ СЕМЬИ
Еськов Е. К. Факторы, влияющие на летную активность пчел/ Е. К. Еськов, М. Д. Еськова (стр.16-17)
Ишмуратова Н. М. Новые стимулирующие и оздоравливающие подкормки для пчел в теплицах/ Н. М. Ишмуратова, С. П. Циколенко, А. С. Циколенко (стр.18-20)
Пшеничная Е. А. Влияние подкормок на пчел перед зимовкой и после выставки/ Е. А. Пшеничная (стр.20-21)
МЕДОНОСНАЯ БАЗА И ОПЫЛЕНИЕ
Самсонова И. Д. Нектаропродуктивность донника желтого/ И. Д. Самсонова (стр.22-23)
Брандорф А. З. Влияние дрессировки на посещаемость клевера лугового/ А. З. Брандорф (стр.23-25)
БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ И ВРЕДИТЕЛЯМИ
Шарипов А. Я. Враги и вредители бурзянских бортевых пчел/ А. Я. Шарипов (стр.26-27)
ТОЧКА ЗРЕНИЯ
Еськов Е. К. Акустические отклики семей на вибрационные стимулы/ Е. К. Еськов, В. А. Тобоев (стр.28-30)
ЛИСТОВКА-ВКЛАДЫШ
НПФ "АПИ-САН": препараты для лечения болезней и развития семей медоносных пчел (стр.31-34)
СТРАНИЦА ПЧЕЛОВОДА-ЛЮБИТЕЛЯ
Гончаренко В. М. О трутнях/ В. М. Гончаренко (стр.35-36)
Федотов Г. П. Выравнивание семей к медосбору/ Г. П. Федотов (стр.36-37)
Бузоверов М. И. Простая и эффективная система содержания пчелиных семей/ М. И. Бузоверов (стр.37-39)
Манцуров В. В замену малообъемных ульев/ В. Манцуров (стр.39-41)
Крутоголов В. Д. Электропривод к медогонке/ В. Д. Крутоголов (стр.41-42)
Никоненко В. А. Рамка для сотового меда/ В. А. Никоненко (стр.42-43)
Кривошеев А. А. Модернизация пасечного инвентаря/ А. А. Кривошеев (стр.43)
Соломка В. А. Молоток пчеловода/ В. А. Соломка (стр.43-44)
Дружинин В. Н. Небольшие пасечные хитрости/ В. Н. Дружинин (стр.44)
Бирюля Н. М. Аскосфероз в Сибири/ Н. М. Бирюля (стр.44-45)
ИНВЕНТАРЬ И ОБОРУДОВАНИЕ
Рыбочкин А. Ф. Автоматизированная система учета летной деятельности пчел и количества меда/ А. Ф. Рыбочкин (стр.46-47)
ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА
Васильев В. А. Влияние продуктов пчеловодства на рост культуры клеток/ В. А. Васильев, В. Т. Какпаков, З. Н. Сайфутдинова (стр.48-49)
Харитонова М. Н. Влияние методов стабилизации на качество перги/ М. Н. Харитонова (стр.50-51)
Будникова Н. В. Производство расплода повышает рентабельность пасеки/ Н. В. Будникова (стр.51-52)
ПЧЕЛЫ В МЕДИЦИНЕ
Сержантов Г. И. Апитерапия при лечении заболеваний предстательной железы/ Г. И. Сержантов, И. В. Заболоцкая (стр.54-55)
РОДСТВЕННИКИ МЕДОНОСНЫХ ПЧЕЛ
Лопатин А. В. Транспортировка и размещение ульев со шмелями в теплицах/ А. В. Лопатин, Н. В. Солдатова, В. А. Пономарев (стр.56-57)
ИСТОРИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА
Дмитриев А. П. Популяризаторы русского пчеловодства/ А. П. Дмитриев (стр.58-60)
ЗА РУБЕЖОМ
Караджов Я. Почему гибнут пчелы?/ Я. Караджов (стр.62-63)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пчелы плюс -2020г.,N 11
Интересные статьи :
Бутов А. Г. Уважаемые любители меда/ А. Г. Бутов (стр.1-7)
ЗДОРОВЬЕ
Артемова А. Лечебное применение с прополиса в медицине/ А. Артемова (стр.8-10)
Степанов О. И. Острый гайморит/ О. И. Степанов (стр.14-16)
Вилова Г. И. От сложного к простому/ Г. И. Вилова (стр.18-21)
Головко Д. Д. Движение - жизнь/ Д. Д. Головко (стр.22-24)
Коон И. Медовые, бедовые мужчины [мед для мужского здоровья]/ И. Коон (стр.25)
Чепурной И. П. Здоровый образ жизни и правильное питание/ И. П. Чепурной (стр.38-40)
Грушевская О. В. Закрыть ворота инфекциям! [мед в лечении болезней полости рта]/ О. В. Грушевская (стр.42-44)
Островска Д. Укрепляем организм/ Д. Островска (стр.45-47)
Пинхас М. Друг беременных/ М. Пинхас (стр.53-55)
АПИТЕРАПИЯ
Алейник М. А. Незаменимый продукт/ М. А. Алейник (стр.11-13)
Дремина В. А. Апитерапия против мочекаменной болезни/ В. А. Дремина (стр.17)
Беленький А. П. Зимняя опасность [мед в лечении простуд]/ А. П. Беленький (стр.26-30)
Рокотов Д. Лечиться с удовольствием/ Д. Рокотов (стр.34-37)
Громова С. Полосатые лекари/ С. Громова (стр.41)
ЭТО ИНТЕРЕСНО
Соломка В. А. Мед или сахар?/ В. А. Соломка (стр.31-33)
КРАСОТА
Искусство украшать [мед в косметологии] (стр.48-52)
КУЛИНАРИЯ
Тренировочная кулинария в декабре (стр.56-59)
Приметы декабря (стр.60-63)
Декабрь. Календарь пчеловода (стр.64)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Мичкина Г. А., Рогальская Н. Б., Попова Г. А., Трофимова В. М.
Заглавие : Результаты конкурсного сортоиспытания в селекции льна-долгунца
Место публикации : Современные проблемы селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур: материалы международной научно-практической конференции (пос. Краснообск, 18-20 июля 2011 г.)/ Российская Академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Сибирский научно-исследовательский институт растениеводства и селекции". - Новосибирск, 2012. - C.116-120: рис. (Шифр 603275)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.521 + 631.526.32-048.24 + 631.527 + (571.1/.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лен-долгунец--лен--linum usitatissimum--linum--агрономия--конкурсные испытания--сорта--новые сорта--природно-климатические условия--факторы окружающей среды--внутривидовая гибридизация--гибридизация--высота растений--морфологические признаки--устойчивость к физическим факторам--устойчивость--льносоломка--соломка--урожайность--хозяйственно полезные признаки--сибирь--россия
Найти похожие

1-10 11-15

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси