На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог БелСХБ (255)Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (9)Органическое сельское хозяйство (1)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Почицкая, И. М.$<.>)
Общее количество найденных документов : 255
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
1.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Почицкая И. М., Рослик В. Л., Урсул О. Н.
Заглавие : Определение компонентного состава коньячной продукции методом жидкостной хроматографии
Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 2. - С. 207-211: рис. (Шифр 590044)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.241 + 543.544.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коньяк--высокоалкогольные напитки--компоненты--химический состав--характеристики--коньячные спирты--полупродукты--жидкостная хроматография--аналитические методы--альдегиды--карбонильные соединения--дубильные вещества--ванилин--ароматизаторы--качество продуктов питания--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

2.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Александровская Е. С., Почицкая И. М., Лилишенцева А. Н., Комарова Н. В., Рябова К. И.
Заглавие : Мониторинговые исследования качества консервов детского питания на овощной основе
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С.377-380 (Шифр 601004)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.8 + 613.22 + 005.6 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мониторинг--качество продуктов питания--продукты питания--продукты детского питания--овощные консервы--овощные соки--соки--овощные пюре--контроль качества--химический состав--характеристики--подлинность продуктов питания--безопасность продуктов питания--пищевая ценность--беларусь--снг
Найти похожие

3.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Силич М. В., Почицкая И. М.
Заглавие : Определение содержания метилантранилата в винах и виноматериалах
Место публикации : Материалы конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства": XIII Международная научно-практическая конференция : в 2-х т./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования «Гродненский государственный аграрный университет». - Гродно, 2010. - Т. 2: Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки. Общественные науки. - С. 313-314 (Шифр 597361)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.257 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): основное вино--виноматериалы--ароматизаторы--пищевые добавки--контроль качества--газовая хроматография--хроматография--фракционирование--экстракция--технологические процессы--беларусь--снг
Найти похожие

4.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Почицкая И. М., Рослик В. Л., Саблина О. Е.
Заглавие : Обнаружение и идентификация компонентов пищевых ароматизаторов
Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 2. - С. 132-136: рис. (Шифр 590044)
УДК : 664.022.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--пищевые добавки--диагностические методы--хроматография--аналитические методы--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

5.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Почицкая И. М., Аксенчик С. Т., Горбачева Т. В., Саблина О. Е., Рослик В. Л., Силич М. В., Еремич Т. Н.
Заглавие : Анализ показателей качества и безопасности продуктов питания
Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 2. - С. 110-112: рис. (Шифр 590044)
УДК : 664 + 658.56 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество продуктов питания--контроль качества--продукты питания--стандарты--стандартизация--экологически безопасная продукция--продукция--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

6.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 635.21/Л 64
Автор(ы) : Литвяк В. В., Почицкая И. М.
Заглавие : Биохимические факторы, определяющие вкус картофеля
Место публикации : Белорусское сельское хозяйство: ежемесячный научно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2009. - № 9. - С.38-42: ил. (Шифр Б020611170350/2009/9)
УДК : 635.21 + 664.83 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--химический состав--характеристики--качество продуктов питания--качество--органолептические показатели--пищевая промышленность--термообработка--технологические процессы--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

7.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Почицкая И. М., Рослик В. Л., Еремич Т. Н.
Заглавие : Методика определения содержания белка в пивоваренном ячмене
Место публикации : Материалы конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства": XII международная научно-практическая конференция/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2009. - С.488 (Шифр 594782)
УДК : 633.162 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные белки--зерновые культуры--пивоваренные сорта--технические сорта--пиво--слабоалкогольные напитки--качество продуктов питания--качество--метрология--науки--беларусь--снг
Найти похожие

8.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Почицкая И. М., Горбачева Т. В., Рослик В. Л.
Заглавие : Определение редуцирующих сахаров в сыром картофеле
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С.309-311: табл. (Шифр 601004)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.83.022 + 543.635.2 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): методы исследования--методы--редуцирующие сахара--клубнеплодные культуры--растительное сырье--сырье--пищевое сырье--сорта--содержание веществ--экспресс-методы--беларусь--снг
Найти похожие

9.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Литвяк В. В., Почицкая И. М., Силич М. В.
Заглавие : Исследование физико-химических показателей соков, нектаров и морсов
Место публикации : Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: доклады Международной научно-практической конференции, 14-15 апреля 2011 г. : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2011. - Ч. 2. - С.37-40: табл. (Шифр 599747)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.81 + 543.544.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--безалкогольные напитки--физико-химические свойства--свойства--пищевая промышленность--промышленность--состав--характеристики--сухое вещество--углеводы--органические соединения--хроматография--аналитические методы--пдк--безопасность продуктов питания--качество--беларусь--снг
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Литвяк В. В., Почицкая И. М., Попова Е. В., Москва В. В.
Заглавие : Исследование аминокислотного состава картофельного концентрата
Место публикации : Материалы конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства": XI международная научно-практическая конференция/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2008. - С.464-465 (Шифр 592196)
УДК : 664.87 + 635.21 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые концентраты--пищевые полуфабрикаты--картофелепродукты--продукты питания--аминокислоты--органические кислоты--химический состав--характеристики--ферментативный гидролиз--гидролиз--хроматография--аналитические методы--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Почицкая И. М., Еремич Т. Н., Рослик В. Л.
Заглавие : Исследование способов снижения содержания микотоксина охратоксина А
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С.204-206: рис. (Шифр 601004)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.2-026.86 + 663.81-026.86 + 54-414 + 001.891.53 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): токсины--содержание веществ--соки--продукты питания--вина--алкогольные напитки--виноматериалы--сырье--концентрация веществ--сорбенты--лабораторные опыты--опыты--беларусь--снг
Аннотация: Исследование различных способов снижения содержания охратоксина А в соковой и винодельческой продукции.
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.95/О-83
Автор(ы) : Козельцева Е. И., Почицкая И. М., Лобазова И. Е., Петрова Э. А.
Заглавие : Отличительные особенности выделения и идентификации Listeria monocytogenes из рыбы и рыбной продукции
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2016. - № 3(33). - С. 41-45: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2016/3). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.95 + 579.869.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиологическая чистота--качество продуктов питания--безопасность продуктов питания--качество--рыбные консервы--консервы--пищевая промышленность--промышленность--листерии--listeria--рыбные продукты--продукты питания--микроорганизмы--санитарно-гигиеническая оценка--беларусь--снг
Аннотация: По данным ВОЗ в последние годы регистрируется значительное увеличение числа заболеваний, обусловленных потреблением продуктов питания, контаминированных листериями. В статье приведены результаты исследований по выявлению и идентификации Listeria monocytogenes из рыбы и рыбных продуктов: свежемороженая рыба, пресервы, филе холодного копчения, соленая рыба, креветки, крабовые палочки, полуфабрикаты из рыбы.
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615414
Заглавие : Продовольственная безопасность Республики Беларусь в современных условиях : материалы Первого Всебелорусского форума (Минск, 12 октября 2016 г.)
Выходные данные : Минск: Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2016
Колич.характеристики :313 с.: рис., табл.
Коллективы : Республиканское научное унитарное предприятие "Институт системных исследовании в АПК Национальной академии наук Беларуси"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-6972-86-0: Б.ц.
УДК : 338.439.053 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственная безопасность--продовольственная политика--продовольственный комплекс--апк--продовольственные ресурсы--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Концепция Первого Всебелорусского форума по продовольственной безопасности ; Приоритетные направления исследований в аграрной экономике Беларуси/ А. П. Шпак. Роль науки в обеспечении населения продуктами питания/ З. В. Ловкис. Научные подходы к развитию внешней торговли продукцией АПК Евразийского экономического союза в условиях заключения соглашений о свободной торговле/ В. С. Ахрамович, Д. С. Пашкевич. Конкурентоспособность сельского хозяйства в контексте продовольственной безопасности/ Н. Н. Батова. Особенности производства плодов и ягод в Республике Беларусь: сравнительный анализ/ А. Ю. Башко. К вопросу оценки новых вызовов продовольственной безопасности/ В. И. Бельский. Механизм управления рисками в продовольственной системе Беларуси/ Л. М. Вероха. Приоритеты формирования условий развития органического агропроизводства в Республике Беларусь/ Г. И. Гануш, В. М. Синельников, Н. Г. Королевич. Конкурентоспособность предприятия пути ее повышения/ С. Н. Гнатюк. Продовольственная безопасность в России/ В. Д. Гончаров, С. В. Котеев, В. В. Рау. Экономическая интеграция как фактор проявления территориальной дифференциации сельскохозяйственного производства/ О. Н. Горбатовская. Научный анализ методологических и программных документов развития АПК в контексте обеспечения продовольственной безопасности Республики Беларусь/ Г. В. Гусаков. Методические положения оценки социально-экономической эффективности кластерных структур и кооперативных организаций/ Е. В. Гусаков. Оптимизация функциональной структуры продовольственного комплекса на рынке экологически чистых продуктов/ Л. Н. Давыденко. Развитие инновационных процессов в пищевой промышленности/ А. Г. Ефименко. Мировой опыт и перспективы развитие белорусского свиноводства/ Л. Т. Енчик. Государственно-частное партнерство в системе мер по обеспечению продовольственной безопасности в Республике Беларусь/ М. И. Запольский. Развитие сельского хозяйства и обеспечение продовольственной безопасности в Узбекистане/ Д. Н. Ильина. Основные подходы к фиксированию обязательств по внутренней поддержке сельского хозяйства Беларуси при присоединении к ВТО/ И. А. Казакевич. Оценка инвестиционной привлекательности организации: рейтинговый и скоринговый подходы/ М. И. Какора. Повышение устойчивости национального агропродовольственного рынка/ В. И. Калюк. Некоторые аспекты проблемы обеспечения продовольственной безопасности в Таджикистане/ М. Т. Каримова, А. К. Наджибуллоев. Основные меры согласованного развития внешней торговли Беларуси сельскохозяйственными товарами в системе ЕАЭС/ Н. В. Карпович. Вклад Беларуси в продовольственную безопасность Союзного государства/ Н. В. Киреенко. Обоснование методики оценки экспортной специализации предприятий пищевой промышленности/ И. В. Колеснев. Международная оценка уровня продовольственной безопасности, достигнутого в Республике Беларусь и государствах-участниках ЕАЭС/ С. А. Кондратенко. Анализ конъюнктуры и перспективы развития рынка рыбы и рыбопродуктов/ Л. А. Лобанова. Обеспечение продовольственной безопасности Республики Беларусь в условиях евразийской интеграции/ З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова. Диверсификация экспорта сельскохозяйственной продукции и продовольствия Беларуси: проблемы, меры достижения/ Е. П. Макуценя, А. А. Дайнеко. Зарубежный опыт стимулирования экспорта сельскохозяйственной продукции и продовольствия/ К. Г. Мелешко. Продукты специализированного питания в Республике Беларусь/ А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. Механизм продвижения агропродовольственных товаров на основе маркетингового подхода (теоретические аспекты)/ С. М. Мицкевич. Экономический потенциал и перспективы развития Могилевской области Республики Беларусь/ Л. В. Пакуш. Обеспечение продовольственной безопасности: важность кадрового вопроса/ О. А. Пашкевич. Концепция развития национальной отрасли технологий и продуктов здорового питания на основе кластерной организации/ А. В. Пилипук. Финансовые инструменты эффективной системы взаимодействия перерабатывающего предприятия с организациями-производителями сельскохозяйственного сырья/ А. В. Пилипук, Л. А. Лопатнюк. Оценка качества и безопасности продуктов питания на внутреннем рынке Республики Беларусь/ И. М. Почицкая. Приоритеты развития системы регулирования качества продукции АПК в рамках ЕАЭС/ И. Г. Почтовая. Качество сельскохозяйственной продукции: оценка и перспективы его повышения в современных условиях/ П. В. Расторгуев. Результативность закупочных и товарных интервенций на рынке зерна/ Н. М. Светлов. Функционирование складской инфраструктуры в системе логистизации товаропотоков Беларуси/ О. В. Свистун. Оценка производственного потенциала животноводства - путь сбалансированного развития регионов и обеспечения продовольственной безопасности/ Г. В. Сидунова, А. В. Горбатовский. Развитие органического сельского хозяйства как фактор повышения устойчивости агропродовольственной системы/ О. В. Стешиц. Мясное животноводство России: от импортозамещения к продовольственной безопасности/ А. В. Чинаров, Н. И. Стрекозов, В. И. Чинаров. Факторы формирования эффективной системы организационно-экономических отношений мясопродуктового подкомплекса/ А. Н. Шаренко. Органическое животноводство как один из инструментов обеспечения продовольственной безопасности/ В. В. Шварацкий.
Аннотация: Сборник содержит материалы, представленные учеными Беларуси, России, Таджикистана, Узбекистана. В статьях отражены современная оценка устойчивости мировой продовольственной системы и тенденции ее развития, обобщены результаты социально-экономических исследований в области продовольственной обеспеченности населения в государствах-участниках Евразийского экономического союза, оценки качества рациона питания населения и безопасности продовольствия, а также обоснованы направления повышения экспортного потенциала отечественного АПК на инновационной основе.
Экземпляры : всего : ОКД/338.43/615414(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/338.43/615414(1), ХР(2)
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.5.075/П 65
Автор(ы) : Почицкая И. М., Козельцева Е. И., Лобазова И. Е.
Заглавие : Выявления и идентификация Listeria monocytogenes с помощью тест-систем Singlepath® L.'mono
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2017. - № 1(35). - С. 98-102: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2017/1). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.5.075 + 579.676 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--продукты питания--listeria monocytogenes--listeria--листерии--микробиологическая чистота--качество продуктов питания--микробиологические методы--методы--беларусь--снг
Аннотация: В статье приведены сравнительные результаты по выявлению и идентификации Listeria monocytogenes с помощью тест-систем Singlepath® L.'mono. Отмечено, что применение тест-систем Singlepath® L.'mono позволяет сократить время исследования в 2-2,5раза в сравнении с классическим микробиологическим методом.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.5'8.03/П 65
Автор(ы) : Почицкая И. М., Красовская Е. С.
Заглавие : Сенсорная оценка дескрипторов качества рыбы семейства карповых
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2017. - № 1(35). - С. 92-98: ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2017/1). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.5'8.03 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение продуктов питания--холодное хранение--хранение--качество продуктов питания--качество--рыба--морепродукты--карповые--cyprinidae--органолептическая оценка--методы--беларусь--снг
Аннотация: Представлены результаты сенсорных исследований рыбы семейства Карповых с применением метода индексов качества. Определены основные изменяющиеся в процессе хранения дескрипторы, влияющие на качество, разработаны карты сенсорной оценки и построены зависимости изменения характеристик качества рыбы семейства Карповых в процессе хранения во льду.
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616028
Автор(ы) : Ловкис, Зенон Валентинович, Моргунова Е. М., Почицкая И. М., Садовская А. В., Красовская Е. С.
Заглавие : Система оценки и формирования качества рыбного сырья и рыбной продукции от вылова до потребления : методические рекомендации для технологов
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2017
Колич.характеристики :142 с.: рис., табл.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр.: с. 98-100 (35 назв.). - Приложения: с. 101-142
ISBN, Цена 978-985-7142-38-5: Б.ц.
УДК : 639.38 + 664.951 + 658.56 + 658.562 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбные продукты--продукты питания--рынок--рыба--морепродукты--нормативные акты--виды документов--правовое регулирование--государственное регулирование--поведение потребителей--экономическое поведение--безопасность продуктов питания--качество продуктов питания--свежесть--качество--органолептическая оценка--методы--органолептические показатели--промысловые рыбы--рыбы--хранение продуктов питания--холодное хранение--хранение--упаковка--сроки годности--сроки--рыбное сырье--животное сырье--беларусь--снг
Содержание : Состояние рынка рыбной отрасли в мире ; Состояние рынка и развитие рыбной отрасли в Республике Беларусь ; Требования нормативной правовой документации по качеству и безопасности рыбной продукции ; Потребительские предпочтения рыбных продуктов в Беларуси ; Химический состав рыбы. Полезные свойства продуктов из рыбы ; СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА РЫБЫ ; Свежесть рыбы. Сенсорные дескрипторы рыбы ; Требования к испытателям для проведения сенсорного анализа ; Требования к помещениям для проведения сенсорного анализа ; Методы сенсорной оценки качества и свежести рыбы ; Проведение сенсорной оценки рыбы ; Схемы качества QIM промысловой рыбы Беларуси ; Определение срока годности рыбы с помощью QIM-схем. Этапы создания схем индексов качества QIM ; СПОСОБЫ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА РЫБЫ ; Рыба как сырье и факторы, определяющие ее качество ; Хранение и упаковка рыбы ; РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ; Качество охлажденной рыбы, ее пороки ; Качество замороженной (подмороженной) рыбы ; Качества рыбного фарша ; Качество вяленой, сушеной и копченой рыбы
Аннотация: В методических рекомендациях представлена информация о состоянии рынка рыбной отрасли в мировом сообществе, Европе, Республике Беларусь. Рассмотрены требования нормативной правовой документации и технических регламентов к качеству и безопасности рыбной продукции, проанализированы данные потребительских предпочтений населения Республики Беларусь в рыбных продуктах. Изучены вопросы сенсорной оценки качества рыбы, представлены механизмы построения схем качества рыбы методом Quality Index Method (QIM).
Экземпляры : всего : ОКД/639.2/.3/616028(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/639.2/.3/616028(1), ХР(2)
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615979
Автор(ы) : Полумбрик М. О., Ловкис, Зенон Валентинович, Литвяк В. В., Почицкая И. М., Баль-Прилипко Л. В.
Заглавие : Природные антиоксиданты пищевых продуктов
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2017
Колич.характеристики :159 с.: рис., табл., фот. цв.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", Национальный университет пищевых технологий, Национальный университет биоресурсов и природопользования
Примечания : Библиогр. в конце глав
ISBN, Цена 978-985-7142-24-8: Б.ц.
УДК : 664 + 614
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антиоксиданты--флавоноиды--растительные пигменты--пигменты--органические соединения--продукты питания--хелаты--комплексные соединения--здоровье человека--здоровье населения--методы оценки--оценка
Содержание : Классификация природных антиоксидантов ; Механизмы действия антиоксидантов ; Особенности антиоксидантов природного происхождения ; Применение природных антиоксидантов в пищевых продуктах ; Методы оценки антиоксидантной активности
Аннотация: Рассмотрены способы получения антиоксидантов природного происхождения, проанализирован механизм их действия в пищевых продуктах и влияние на здоровье человека.
Экземпляры : всего : ОКД/664/615979(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/615979(1), ХР(2)
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664/П 65
Автор(ы) : Почицкая И. М., Комарова Н. В., Коваленко Е. И.
Заглавие : Исследование антиоксидантной активности и минерального состава ягодного сырья
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2017. - № 1(35). - С. 68-75: ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2017/1). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664 + 634.7 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ягоды--продукты питания--смородина черная--смородина красная--смородина--крыжовник--малина--ягодные культуры--вишня--черешня--косточковые культуры--сорта--антиоксидантная активность--физико-химические свойства--минеральный состав--химический состав--характеристики--железо--медь--цинк--микроэлементы--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--беларусь--снг
Аннотация: В статье представлены данные по исследованию суммарной антиоксидантной активности и минерального состава (содержание железа, меди и цинка) различных сортов ягод красной и черной смородины, вишни, черешни, крыжовника и малины, выращенных на территории Республики Беларусь. Выявлены сорта с высоким уровнем их содержания с целью создания продуктов, обладающих функциональными свойствами.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Силич М. В., Почицкая И. М., Рослик В. Л.
Заглавие : Исследование сортов винограда, районированного в Республике Беларусь
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2017. - № 1(35). - С. 75-81: ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2017/1). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виноградарство--растениеводство--виноград--с-х культуры--сорта--бианка--кристалл--зилга--маршалл фош--химический состав--характеристики--зимостойкость--устойчивость к физическим факторам--вкусовые качества--органолептические показатели--запах--аромат--виноделие--бродильные производства--виноградные вина--вина--беларусь--снг
Аннотация: В статье представлены исследования винограда сортов Кристалл, Бианка, Зилга и Маршалл Фош, выращенного на территории Республики Беларусь. Отмечены хорошие качества выбранных сортов, отличающихся повышенной зимостойкостью, высокой адаптивностью и стабильностью плодоношения в природно-климатических условиях Беларуси. Проведен анализ его минерального и компонентного состава, составлены ароматические профили каждого сорта по его основным соединениям. Отмечено, что содержание макро- и микроэлементов в изученных образцах было в пределах допустимых концентраций. Определены основные группы ароматических компонентов, формирующих неповторимый вкусо-ароматический букет определенного сорта винограда, выращенного на территории Республики Беларусь. Использование белорусских сортов винограда при производстве ароматизированных вин позволит расширить и улучшить ассортимент выпускаемой продукции.
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 338.439/К 64
Автор(ы) : Кондратенко С. А., Почицкая И. М., Кизеева Е. С.
Заглавие : Обеспечение продовольственной безопасности в Республике Беларусь
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2016. - № 4(34). - С. 12-17: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2016/4). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 338.439 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственная безопасность--продовольственная политика--здоровое питание--питание человека--качество жизни--социально-экономические показатели--качество продуктов питания--качество--потребление на душу населения--потребление--объем производства--мтб--молочные продукты--мясные продукты--продукты питания--беларусь--снг
Аннотация: Обозначены основные результаты мониторинга национальной продовольственной безопасности, результаты мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на внутреннем рынке Республики Беларусь. Выявлены наиболее актуальные тенденции в сфере продовольственной безопасности и безопасности продовольствия в Республике Беларусь. Обозначены перспективные направления работы по реализации концепции государственной политики в области здорового питания населения Республики Беларусь на период до 2020 года.
Найти похожие

 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
 
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты
Научное издание
ACTA HORTICULTURAE
Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA
Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси