Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (26)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Костенко, В. Г.$<.>)

Общее количество найденных документов : 26
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-26

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 426921
19940301103219.0/П80
Автор(ы) : Овчинников А.Е., Горбатов В.М., Костенко В.Г.
Заглавие : Производство крахмала : Учебник для технических училищ . -2-е изд., переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1983
Колич.характеристики :198 с
Серия: Для кадров массовых профессий
Примечания : Библиогр.: с.196
Цена : 0.35 р.
УДК : 664.2.011(075.3)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--картофель--кукуруза--учебники
Аннотация: Производство сырого крахмала из картофеля и кукурузы, сухого крахмала и побочных продуктов крахмального производства.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Чупров И.И., Костенко В.Г., Макущенко Н.И.
Заглавие : Измеритель содержания влаги : материалы временных коллективов
Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.2. - С. 64-65 (Шифр 569362)
УДК : 543.712.08 + (470) + 543.812.08 + 664
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): влагомеры--продукты питания--россия--измерительные приборы
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 543997
Автор(ы) : Трегубов Н.Н., Костенко В.Г.
Заглавие : Технохимический контроль крахмало-паточного производства : Учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология сахаристых веществ" . -Издание второе, переработанное и дополненное
Выходные данные : М.: ВО "Агропромиздат", 1991
Колич.характеристики :271 с
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр. в конце кн.
Цена : Б.ц.
УДК : 664.2.01(075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): 2--ретро
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 635.21/К 72
Автор(ы) : Костенко В. Г., Симаков Е. А., Митюшкин А. В.
Заглавие : От качества картофеля к качеству крахмала
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2008. - Вып. 15. - С. 265-277: рис. - (Шифр Ж 263/2008/15)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.21 + 664.22 + 547.458.61 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--крахмалоносные культуры--картофельный крахмал--крахмал--глюканы--меланины--пигменты--продукты питания--картофелепродукты--сорта--технологии--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Костенко В. Г., Макущенко Н. И., Михайленко Л. К.
Заглавие : О повышении качества картофельного крахмала
Место публикации : Совершенствование технологий и оборудования пищевых производств: сборник докладов VI Международной научно-практической конференции (г. Минск, 2-3 октября 2007 г.) : в 2-х частях. - Несвиж, 2007. - Ч. 1. - С265-268: табл. (Шифр 590040)
УДК : 664.22.036 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крахмалопаточная промышленность--картофельный крахмал--глюканы--внешний вид--органолептические показатели--отбеливание--технологические процессы--исследования--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.22
Автор(ы) : Костенко В. Г.
Заглавие : Выделение крахмала из картофельной кашки и мезги в поле центробежных сил
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2009. - № 4(6). - С. 15-19: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2009/4(6)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.22 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельный крахмал--отходы--крахмалопаточное производство--картофель--крахмалоносные культуры--центрифуги--оборудование--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 601445
Заглавие : Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов : материалы всероссийской научно-практической конференции, 7-8 сентября 2011 г., г. Углич
Выходные данные : Углич, 2011
Колич.характеристики :303 с.: табл.
Коллективы : "Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов", всероссийская научно-практическая конференция (2011;Углич) , Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Цена : Б.ц.
УДК : 664 + 001.895 + 005.745 + (06) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--инновации--новые технологии--режим хранения--продукция сельского хозяйства--пищевая промышленность--промышленность--качество продуктов питания--качество--упаковка--россия--страны мира
Содержание : Основные аспекты научного обоснования технологии хранения сельскохозяйственного сырья и продуктов питания/ Л. М. Аксенова. Актуальность разработки новых видов сырных продуктов/ Е. Ю. Агаркова [и др.]. Перспективные технологии хранения картофеля при переработке на крахмал и картофелепродукты/ Н. Р. Андреев, Л. В. Кривцун. Эффективная технология утилизации масложировых отходов в биодизельное топливо для сельхозтехники/ М. И. Бабурина, Д. Г. Горохов. Общие аспекты образа свеклосахарного подкомплекса будущего/ Л. И. Беляева, В. М. Дудкин. Инновационная технология транспортирования и хранения свежеубранных листьев табака/ Е. И. Виневский, Н. Н. Виневская, В. А. Саломатин. Структура потерь при переработке молока в маслодельно-сыродельной отрасли и основные направления их снижения/ Т. А. Волкова, Н. Н. Ожгихина. Универсализация режимов хранения "коровьего" масла/ Ф. А. Вышемирский. Использование метода собственной флуоресценции для определения содержания триптофана в белках мяса и мясных продуктов/ Н. А. Горбунова, Н. Л. Вострикова. Особенности технологических приемов холодильного хранения плодов и овощей/ Э. С. Гореньков, Н. С. Шишкина, О. В. Карастоянова. О применении новых лакокрасочных материалов для внутренних покрытий металлической консервной тары/ А. Н. Горенькова [и др.]. Развитие технологий производства и хранения изделий пастиломармеладной группы/ Г. Н. Горячева [и др.]. Изучение влияния близкриоскопических температур на сохраняемость ягод земляники садовой современных сортов/ А. А. Грызунов, С. В. Авилова, Н. В. Помазкина. Оценка возможности длительного хранения чая черного байхового в транспортной таре/ К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова, Г. Н. Панкрухина. Подходы к внедрению прослеживаемости при производстве птицепродуктов/ В. В. Гущин, Е. В. Коньков, В. Е. Суриков. Особенности созревания сыра в различных средах/ И. Н. Делицкая, Л. И. Тетерева. Влияние условий охлаждения мясопродуктов, подвергнутых тепловой обработке, на сроки их хранения/ М. А. Дибирасулаев [и др.]. Разработка технологии производства консервов на основе зерна пшеницы и определение сроков хранения готового продукта/ В. Ф. Добровольский, Т. А. Васильева, С. В. Зиновьева. Хранение пищевых концентратов и специальных продуктов/ В. Ф. Добровольский [и др.]. О разработке научных основ создания технологий производства нового поколения сухих продуктов детского и специального питания, адекватных специфике нутриентного статуса целевых групп потребителей/ В. Ф. Добровольский [и др.]. Краснопигментированные концентраты свеклы - стимуляторы сроков годности сывороточных напитков/ Г. А. Донская, Е. В. Захарова. Влияние жировых продуктов нового поколения на качество булочных и сдобных изделий/ Г. Ф. Дремучева, А. А. Невский. Безопасность и качество продуктов животного происхождения с использованием новых пищевых добавок/ В. В. Евелева. Проблемы хранения сахарной свеклы с позиций сквозной аграрно-пищевой технологии сахара/ М. И. Егорова. Инновации в технологиях цельномолочных продуктов с увеличенными сроками годности/ З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина. Сертификация качества пищевой продукции на основе молочного сырья по данным жирно-кислотного состава/ А. Н. Иванкин [и др.]. Технологические требования к сортовым особенностям овощей, рекомендуемых для замораживания/ О. В. Карастоянова, О. А. Клюева, Н. В. Коровкина. Хлебобулочные изделия с длительными сроками хранения/ Ф. М. Кветный. Водяное охлаждение тушек - решение вопросов безопасности и увеличения сроков годности/ С. С. Козак, И. И. Маковеев. К вопросу об электрофизической обработке сельскохозяйственного сырья перед закладкой его на хранение/ В. В. Кондратенко [и др.]. Исследование состояния влаги в кондитерских изделиях для прогнозирования сроков годности/ Н. Б. Кондратьев [и др.]. Изменение качества муки при хранении в условиях "ускоренного старения"/ Н. Б. Кондратьев [и др.]. Фосфатный крахмал для замороженных продуктов/ Е. К. Коптелова, С. Т. Быкова, Э. И. Ткаченко. Индикаторы энергоэффективности теплоизоляционных конструкций холодильных камер/ В. Н. Корниенко [и др.]. Сублимированные функциональные продукты на основе козьего молока/ А. А. Короткова, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова. Разработка методики оценки качества картофеля при хранении/ В. Г. Костенко, Н. Р. Андреев. Инновационные подходы повышения качества и хранимоспособности хлебобулочных изделий в условиях экологической нестабильности/ М. Н. Костюченко, А. П. Косован, А. И. Стребыкина. Влияние термического состояния свинины на азотистые вещества консервов "Свинина тушеная"/ В. Б. Крылова, О. В. Егоров. Разработка технологии карамели с использованием натурального сырья, обеспечивающего увеличенные сроки хранения/ Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. Инновационные технологии на основе мембранных и биотехнологических процессов для повышения сохранности пищевых продуктов и сельхозсырья/ В. Л. Кудряшов [и др.]. Некоторые аспекты разработки математической модели резервирования, хранения и транспортировки молочного сырья при производстве продуктов детского питания/ В. В. Кузнецов, С. В. Симоненко, О. И. Башкиров. Изменение антиоксидантной активности свеклы и яблок под влиянием технологической обработки/ Н. А. Курбанов [и др.]. Исследование бактерицидного действия плазмы СВЧ-разряда/ М. Т. Левшенко [и др.]. Научному эксперименту по хранению продуктов в условиях вечной мерзлоты - 110 лет/ В. П. Леденев, Н. Д. Лукин. Влияние состава рассола на изменение консистенции рассольных сыров во время созревания/ О. В. Лепилкина, И. Н. Делицкая. Способ улучшения сычужной свертываемости восстановленного молока/ О. В. Лепилкина, Д. В. Остроухов. Инновационные технологии масложировой отрасли, проблемы и решения/ А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева. Исследование влияния температуры на проведение процесса экстрагирования белка из малоиспользуемой и отходов переработки товарной прудовой рыбы/ В. В. Ливовой. Разработка оптимальных условий длительного хранения зеленого (сырого) кофе на основе исследований по изучению их влияния на комплекс основных факторов, обеспечивающих стабильность качественных показателей кофейного сырья/ Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский, Н. В. Кулясова. О результатах длительного хранения крахмала и крахмалопродуктов в условиях отрицательных температур вечной мерзлоты/ Н. Д. Лукин. Исследование влияния специально подготовленной муки на степень связывания жира в кондитерской системе и изменение сроков годности изделий/ А. А. Максимова [и др.]. Научное обеспечение развития перспективных технологий хранения зерна и зернопродуктов/ Л. И. Мачихина. Применение нового класса пирролидиниевых полимеров (на примере Авибиф) как способ улучшения сохранности и санитарного состояния зерна/ Л. И. Мачихина [и др.]. Актуальные проблемы в области сохранения потребительских свойств зерна при его хранении/ Е. П. Мелешкина. Основные принципы хранения новых видов табачной продукции/ А. Г. Миргородская [и др.]. Новые технологические аспекты производства биологически активных добавок с использованием апипродуктов/ А. А. Мосолов. Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок при высоких положительных температурах хранения/ А. А. Мотовилина [и др.]. Исследование мицеллированных форм пищевых красителей для мясных продуктов/ В. В. Насонова, Л. А. Веретов. Влияние географического положения и почвенно-климатических факторов на соотношение 13C/12C изотопов в винограде и вине/ Л. А. Оганесянц [и др.]. Вторичное брожение вина в непрерывном потоке на флуктуирующих дрожжевых клетках/ Л. А. Оганесянц [и др.]. Прогнозирование хранимоспособности плавленого сыра с применением уравнения Аррениуса/ Н. Н. Ожгихина, Т. А. Кулаков. Фундаментальная наука и пищевые технологии будущего/ В. А. Панфилов. Изменение качественных характеристик в процессе хранения фруктовых консервов для питания детей раннего возраста в зависимости от применяемой технологии их изготовления/ Л. К. Пацюк, О. Н. Лукашевич, О. В. Бессараб. Тенденции, перспективы и научные предпосылки производства продуктов длительного хранения/ А. Н. Петров. Ликероводочные напитки, технологические приемы их приготовления и стабильность в процессе хранения/ В. А. Поляков [и др.]. Перспектива создания производства биоразлагаемых полимеров на основе молочной кислоты для упаковки пищевых продуктов/ В. А. Поляков, Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. Комплексная технология повышения хранимости мучных кондитерских изделий/ С. П. Полякова. Разработка методологии оценки влияния санитарного состояния производства на хранимоспособность кондитерских изделий/ С. П. Полякова [и др.]. Характер изменения кислотного числа жира в процессе хранения пшеничной и ржаной муки/ Л. Г. Приезжева. Изучение характеристик и пробиотических свойств кислотообразующих бактерий при создании натуральных биоконсервантов/ Л. В. Римарева, Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. Биотехнологический способ повышения качества и сохранности плодово-ягодных соков и морсов/ Л. В. Римарева [и др.]. Развитие национальной стандартизации в кондитерской промышленности/ Е. Ю. Рогалева, Л. Д. Алешина, Л. Е. Скокан. Упаковочные материалы в обеспечении сохранности качества сыров/ И. А. Роздов, Е. А. Орлова. Прогнозирование результатов хранения сахарной свеклы с использованием информационно-аналитической системы/ Н. М. Сапронов [и др.]. Требования, предъявляемые к воде, предназначенной для питания детей/ Е. М. Севостьянова, М. М. Ложкомоева. Исследование бактериостатического эффекта буферных растворов пищевых кислот и их солей, используемых в качестве пропитки упаковочных средств/ А. А. Семенова, П. М. Голованова, В. В. Насонова. Окислительная устойчивость жира в процессе хранения хлопьев овсяных/ Л. И. Семенова [и др.]. Исследование органолептических свойств мясных консервов в разной таре при длительном хранении/ Ю. И. Сидоренко [и др.]. Условия длительного хранения сахара-песка/ Ю. И. Сидоренко, О. Г. Сафонова, Е. О. Гафурова. Основные аспекты прогнозирования и обеспечения увеличенных сроков годности кондитерских изделий/ Л. Е. Скокан, Л. М. Аксенова, Н. Б. Кондратьев. Наноструктуры на основе висмута и серебра для системы хранения зерна и производства комбикормов/ В. А. Скрябин [и др.]. Сохраняемость качества продукции маслоделия в пленке полиэтиленовой соэкструзионной/ О. И. Смирнова. Качество и безопасность термостойкого плавленого продукта при различных условиях хранения/ Н. Ю. Соколова [и др.]. Энергосбережение при конвективной сушке зерна на прямоточных зерносушилках/ В. Ф. Сорочинский. Закономерности изменения стойкости мороженого при хранении/ В. М. Стефановский. Научные принципы получения мучных кондитерских изделий с увеличенными сроками годности/ М. А. Талейсник [и др.]. О необходимости обоснования критериев оценки хранимоспособности замороженных продуктов на примере взбитых десертов/ А. А. Творогова, Н. В. Казакова, П. Б. Чижова. Влияние дрожжевых микроорганизмов на развитие возбудителей картофельной болезни хлеба/ Г. В. Терновский, Е. В. Соболева, К. С. Бондина. Разработка технологий производства хлебобулочных изделий функционального назначения/ Г. В. Терновский, Л. И. Кузнецова, В. В. Евелева. Исследование влияния температуры и продолжительности хранения на изменение вкусового букета и качество сливочного масла/ Е. В. Топникова, Т. П. Кустова. Некоторые рассуждения о роли упаковки в процессах хранения молочной продукции/ О. Б. Федотова. Способ активации поверхности полимерного материала, модифицированного антимикробной добавкой/ О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. Исследование поверхностного взаимодействия жиров и белково-углеводных веществ при формировании адсорбционных защитных оболочек в искусственных концентрированных системах/ Ю. И. Филатов, Н. А. Пухова. Пищевая комбинаторика в технологии сиропов с природным комплексом нутриентов/ Г. Л. Филонова, Е. В. Никифорова, Н. А. Комракова. О первичной переработке молока, как пути обеспечения его качества при хранении/ В. Д. Харитонов. Изучение микроструктуры различных отрубов оленины/ С. И. Хвыля, С. С. Бурлакова, В. А. Пчелкина. Качественные и количественные гистологические исследования замороженного мясного сырья/ С. И. Хвыля [и др.]. Технологические аспекты повышения сроков годности изделий/ А. П. Ходак, Л. А. Девяткина, Т. В. Савенкова. Сенсорный анализ замороженного мясного сырья методом электронного нанобаланса/ И. М. Чернуха [и др.]. Концепция создания многоцелевого биотехнологического процесса получения пищевых ингредиентов и добавок с использованием крахмалсодержащего сырья/ Н. Ю. Шарова. Инновационные методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и алкогольной продукции в процессе хранения/ Т. М. Шелехова [и др.]. Инновационная технология хлебобулочных изделий из муки пшеничной хлебопекарной с удлиненными сроками годности на основе сухих биоконцентратов/ Л. А. Шлеленко [и др.]. Инновационная технология контроля качества зерна при хранении по спектрофотометрическим характеристикам/ Т. С. Штейнберг. Перспективы применения биопротекторных культур в производстве мясных продуктов детского питания/ В. Н. Щипцов. Электрофизический метод обработки томатов перед закладкой на хранение/ Л. А. Яковлева, В. В. Кондратенко, Е. В. Великанова.
Аннотация: Опубликованы материалы исследований ведущих ученых и специалистов научно-исследовательских организаций, вузов и пищевых предприятий, работающих над проблемами создания инновационных технологий хранения и упаковывания пищевых продуктов, увеличения их сроков годности и прогнозирования хранимоспособности, оценки безопасности и качества выпускаемой продукции, транспортирования и хранения сельскохозяйственного сырья, создания новых упаковочных материалов.
Экземпляры :ОКД/664/601445(1)
Свободны : ОКД/664/601445(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Костенко В. Г.
Заглавие : Выделение крахмала из зерна ржи
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы X Международной научно-практической конференции, (Минск, 5-6 октября 2011 г.) : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2011. - Ч. 1. - С.128-132: табл. (Шифр 601007)
УДК : 664.232.037 + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выделение (процесс)--технологические процессы--глюканы--продукция растениеводства--рожь--зерновые культуры--растительное сырье--сырье--крахмалосодержащее сырье--пищевое сырье--сухое вещество--мезга--отходы--разделение--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Костенко В. Г.
Заглавие : Выделение крахмала из зерна сорго с использованием центробежного конусного сита
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XI Международной научно-практической конференции (Минск, 3-4 октября 2012 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - С. 126-129: табл. (Шифр 604199)
УДК : 664.27 + 633.174 + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--продукция растениеводства--глюканы--сухое вещество--фильтрация--россия--страны мира
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 606765
Заглавие : Инновационные аспекты развития картофелеводства: состояние, проблемы и перспективы" : материалы международной научно-практической конференции, (Минск-Самохваловичи, 9-12 июля 2013 года) : (посвящена 85-летию научного картофелеводства в Беларуси)
Выходные данные : Минск, 2013
Колич.характеристики :78 с
Коллективы : "Инновационные аспекты развития картофелеводства: состояние, проблемы и перспективы", международная научно-практическая конференция (2013;Минск-Самохваловичи) , Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»
Цена : Б.ц.
УДК : 635.21 + 631.527 + 631.53.02 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растениеводство--картофель--клубнеплодные культуры--селекция--агрономия--исходный материал--биотехнология растений--биотехнология--защита растений--семеноводство--производство картофеля--производство с-х продукции--хранение--перерабатывающая промышленность--промышленность--беларусь--снг
Содержание : 85 лет белорусскому научному картофелеводству/ С. А. Турко, И. И. Колядко. СЕЛЕКЦИЯ КАРТОФЕЛЯ ; Генетические аспекты подбора пар при селекции сортов картофеля технического назначения/ Н. Н. Гончарова. Характер накопления урожая и выработка критериев отбора раннеспелых форм картофеля/ Ю. В. Гунько. Подбор сортов и обеспечение качества семенного картофеля - основные факторы повышения урожайности/ Л. М. Дударова. Источники продуктивности картофеля для Мурманской области/ Т. Э. Жигалко, С. Н. Травина. Оптимизация селекционного процесса скороспелого картофеля/ В. Л. Маханько, Ю. В. Гунько. Способность разных почвенных разновидностей выявлять изменчивость биохимических показателей в клубнях картофеля/ О. Б. Незаконова, В. Л. Маханько. Проявление гетерозиса у гибридов картофеля (Solanum tuberosum L.) в условиях горной зоны Таджикистана/ К. Партоев. Оценка гибридных комбинаций картофеля по степени проявления признака содержание амилозы и амилопектина/ Г. И. Пискун, Л. Н. Козлова. Норма реакции генотипов сортов белорусской селекции на условия выращивания по продуктивности/ А. А. Подгаецкий, В. Н. Коваленко. ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ ; Новые источники ценных признаков картофеля и их использование в селекции/ С. Д. Киру, Е. В. Рогозина, Н. А. Чалая. Использование мейотической полиплоидии в создании исходного материала картофеля/ В. А. Козлов. Результаты по созданию нового исходного материала картофеля/ В. А. Козлов [и др.]. Вовлечение в практическую селекцию межвидового гибридного материала картофеля, созданного на основе редко используемых диких видов/ В. А. Козлов [и др.]. Перспективность исходного селекционного материала картофеля с участием мексиканских диких видов для практической селекции по продуктивности/ А. А. Подгаецкий, Н. В. Кравченко, Л. В. Крючко. Фенотипическое проявление содержания крахмала среди сложных межвидовых гибридов картофеля и их потомства/ А. А. Подгаецкий, С. Н. Горбась. Исходный материал для селекции картофеля устойчивого к фитофторозу в коллекции ВИР/ Е. В. Рогозина, М. П. Бекетова, Э. Е. Хавкин. Расширение генофонда картофеля посредством межвидовой соматической гибридизации/ Г. А. Яковлева [и др.]. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В СЕЛЕКЦИИ И СЕМЕНОВОДСТВЕ КАРТОФЕЛЯ ; Генетика устойчивости картофеля к L-вирусу/ Е. А. Волуевич, Н. В. Павлючук. Использование генетических резервов сложных межвидовых гибридов в селекции картофеля/ З. З. Евдокимова, М. В. Калашник. Применение SCAR маркеров для идентификации геномов Solanum в межвидовых соматических гибридах картофеля/ О. В. Маханько [и др.]. Метод мультиплексной ПЦР для поиска генотипов картофеля, устойчивых к Y- и S- вирусам/ Н. В. Павлючук [и др.]. Горизонтальный перенос чужеродных генов при испытании трансгенных образцов с геном белка оболочки Y-вируса картофеля в полевых условиях/ И. А. Родькина, Н. С. Улитина, Г. А. Яковлева. Структурные гомологи генов устойчивости к фитофторозу у дикорастущих видов Solanum/ Е. А. Соколова [и др.]. Оценка белорусских сортов картофеля из коллекции ВИР в условиях Мурманской области/ С. Н. Травина, С. В. Абашкина, Т. Э. Жигадло. SCAR маркеры гена RB/Rpi-blb1 устойчивости к фитофторозу картофеля/ О. А. Фадина [и др.]. Устойчивость к фитопатогенам proSmAMP-1-трансгенных линий картофеля, полученных на основе сортов с различной восприимчивостью к возбудителям фитофтороза и альтернариоза/ Н. О. Юрьева [и др.]. ИММУНИТЕТ И ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ ; Late blight Phytophthora infestans (Mont.) de Bary resistance evaluation in five Lithuanian potato cultivars/ R. Asakaviciute, A. Razukas. / И. И. Бусько [и др.]. Эффективность препарата Целест-Топ, КС в защите картофеля от ризоктониоза/ И. И. Бусько [и др.]. Биологическая активность новых штаммов энтомопатогенных нематод по отношению к Leptinotarsa decemlineata Say (Coleoptera, chrysomelidae)/ Д. В. Войтка, М. С. Герасимович. Эффективность препарата Нью-Филм-17, в защите картофеля от фитофтороза и альтернариоза/ Т. В. Горенко [и др.]. Грамотрицательные бактерии как возбудители заболеваний картофеля на территории Беларуси/ И. Е. Комар, М. И. Шавель, А. Г. Песнякевич. Влияние некоторых пестицидов на рост и образование ооспор оомицетом Phytofhthora infestans (Mont.) de Bary/ Е. Д. Мыца, М. А. Побединская, С. Н. Еланский. Изучение эффективности нового фунгицида Орвего для защиты картофеля от фитофтороза/ О. Трейкале [и др.]. СЕМЕНОВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ ; Применение минеральных и растительных масел при выращивании оздоровленного от вирусов семенного картофеля/ Б. В. Анисимов, Е. Г. Блинков, С. М. Юрлова. Эколист: экономическая эффективность применения/ Р. В. Ильчук, В. В. Ильчук. Влияние агротехники уборочного периода на фитосанитарное состояние клубней картофеля при хранении/ А. И. Карпеш. Применение нетрадиционных систем удобрения в технологиях выращивания картофеля в западном регионе Украины/ О. И. Качмар, Ю. Н. Олифир, О. В. Вавринович. Влияние ионов Скулачева (SkQ1) на формирование микроклубней картофеля in vitro/ Д. В. Кравченко, П. А. Галушка. Применение азотнокислородного удобрения пероксид М Агро при выращивании картофеля в условиях Центрального Нечерноземья России/ А. В. Кравченко, И. Н. Сорочкин. Приемы повышения продуктивности картофеля в питомниках оригинального семеноводства/ Н. А. Курейчик [и др.]. Совершенствование корнеклубнеуборочных машин/ Ж. Р. Норчаев. Влияние регуляторов роста, органических и минеральных удобрений на продуктивность картофеля на дерново-подзолистой рыхлосупесчаной почве/ Т. Н. Мартинчик. Сохранность биоикапсулированных микрочеренков при хранении материала in vtiro/ Е. В. Овэс, Конг-Линг Ле. Использование технологии RAPD - и ISSR-анализа в изучении молекулярно-генетического полиморфизма оздоровленных in vitro линий картофеля/ Т. Н. Олейник [и др.]. Детекция ХВК, YBK, SBK и МВК методом ИФа в замороженном сoке картофеля после разных сроков хранения/ Е. В. Радкович, Г. Н. Гуща, Д. И. Галуза. Особенности выращивания мини-клубней картофеля в условиях аэропоники с применением питательных растворов на основе среды Мурасиге-Скуга/ З. А. Семенова, О. Н. Хадыко, Н. А. Подобед. Выращивание картофеля по традиционной и экологизированной технологии/ С. В. Сокол [и др.]. Влияние различных форм удобрений на формирование и качество урожая картофеля и вымывание биогенных элементов/ Л. Трипольская, Н. Вербилене. Эффективность возделывания картофеля в зависимости от применения минеральных, бактериальных удобрений и сидератов в различных почвенно-климатических зонах России/ Л. С. Федотова, А. В. Кравченко. Поликом-Картофель - новое комплексное хелатированное микроудобрение для некорневой подкормки картофеля/ Д. Д. Фицуро [и др.]. Перспективные сорта картофеля для возделывания в предгорной зоне Республики Адыгея/ А. А. Ясько. ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ; The dependence of tubers quality upon the cultivars of potato with flesh colour/ E. Jariene [и др.]. The influence of different temperatures and exposition time on potato tuber sprouting/ Z. Jukneviciene [и др.]. Влияние сроков посадки и микробиологических препаратов на пораженность Solanum tuberosum L. болезнями при хранении/ В. В. Бородай. Исследование влияния степени измельчения картофеля и его предварительной тепловой обработки на продолжительность и полноту ферментативного гидролиза крахмала воднокартофельной массы/ О. В. Колоскова. Морфологическая структура нативного картофельного крахмала разных сортов и гибридов/ В. В. Москва [и др.]. Изучение фазовой структуры нативных картофельных крахмалов/ Е. А. Симаков [и др.].
Аннотация: Селекция картофеля, биотехнологические методы в селекции и семеноводстве картофеля, иммунитет и защита растений, семеноводство и технологии производства картофеля, хранение и переработка.
Экземпляры : всего : ОКД/635.21/606765(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/635.21/606765(1), ХР(2)
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Литвяк В. В., Мельситова И. В., Костенко В. Г., Симаков Е. А., Митюшкин А. В.
Заглавие : Особенности фазовой структуры нативного крахмала разных сортов и гибридов картофеля
Место публикации : Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции: доклады Международной научно-практической конференции, 21-22 марта 2013 года/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2013. - С. 349-352: табл. (Шифр 606156)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.2 + (476) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельный крахмал--потребительские качества--клубнеплодные культуры--рентгенограммы--модифицированные крахмалы--крахмалопродукты--беларусь--снг--россия--страны мира
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Литвяк В. В., Мельситова И. В., Костенко В. Г., Симаков Е. А.
Заглавие : Морфологическая структура нативного картофельного крахмала разных сортов и гибридов
Место публикации : Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции: доклады Международной научно-практической конференции, 21-22 марта 2013 года/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2013. - С. 352-354: табл. (Шифр 606156)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.22 + (476) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельный крахмал--крахмалопродукты--продукты питания--модифицированные крахмалы--крахмалопродукты--крахмалоносные культуры--беларусь--снг--россия--страны мира
Найти похожие

13.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 263/2013/21 ч.2
Заглавие : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". Т. 21 ч.2
Выходные данные : Минск, 2013
Колич.характеристики :298 с
Коллективы : РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству"
ISSN: 0134-9740
Цена : Б.ц.
Содержание : СЕМЕНОВОДСТВО И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ ; Программа "Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура" на 2013-2016 годы/ В. И. Старовойтов [и др.]. Применение минеральных и растительных масел при выращивании оздоровленного от вирусов семенного картофеля/ Б. В. Анисимов, Е. Г. Блинков, С. М. Юрлова. Влияние азотного питания, микроэлементов и регулятора роста на урожайность новых сортов картофеля на среднесуглинистой почве в почвеннопогодных условиях Витебской области/ А. П. Бонюк, Л. П. Картавенкова. Анализ рынка и пути увеличения урожайности картофеля в Карпатском регионе Украины/ В. В. Ильчук, Р. В. Ильчук, И. Т. Костырко. Влияние агротехники уборочного периода на фитосанитарное состояние клубней картофеля при хранении/ А. И. Карпеш. Альтернативные системы удобрения картофеля в севооборотах/ О. И. Кичмар, Ю. Н. Олифир, О. В. Вавринович. Применение азотнокислородного удобрения ПЕРОКСИД М АГРО при выращивании картофеля в условиях центрального Нечерноземья России/ А. В. Кравченко, И. Н. Сорочкин. Влияние ионов Скулачева (SkQ1) на формирование микроклубней картофеля in vitro/ А. В. Кравченко, П. А. Галушка. Приемы повышения продуктивности картофеля в питомниках оригинального семеноводства/ Н. А. Курейчик [и др.]. Оригинальное семеноводство картофеля в условиях Кемеровской области/ Н. А. Лапшинов [и др.]. Адаптация миниклубней картофеля для выращивания в богарных условиях лесостепи Поволжья/ Д. А. Лобачев, О. В. Авдиенко, В. Г. Авдиенко. Влияние регуляторов роста, органических и минеральных удобрений на продуктивность картофеля на дерново-подзолистой рыхлосупесчанной почве/ Т. Н. Мартинчик. Пути увеличения урожайности картофеля в степной зоне Урала/ А. А. Мушинский, Е. В. Аминова. Усовершенствованное опорно-комкоразрушающее устройство на картофелеуборочные машины/ Ж. Р. Норчаев. Сохранность биоикапсулированных микрочеренков при хранении материала in vitro материала/ Е. В. Овэс, Конг-Лин Ле. Молекулярно-генетический анализ линий картофеля, оздоровленных методами культуры апикальной меристемы, термотерапии и химиотерапии/ Т. Н. Олейник [и др.]. Детекция XBK, YBK, SBK и MBK методом ИФА в замороженном соке картофеля после разных сроков хранения/ Е. В. Радкович, Г. Н. Гуща, Д. И. Галуза. Особенности выращивания мини-клубней картофеля в условиях аэропоники с применением питательных растворов на основе среды мурасигескуга/ З. А. Семенова, О. Н. Хадыко, Н. И. Подобед. Влияние системы агротехнических методов на продуктивность и качество раннего картофеля/ Т. Н. Сидоренко, Л. Г. Тихонова. Выращивание картофеля по традиционной и экологизированной технологии/ С. В. Сокол [и др.]. Влияние различных форм удобрений на формирование и качество урожая картофеля и вымывание биогенных элементов/ Л. Трипольская, И. Вербилене. Эффективность возделывания картофеля в зависимости от применения минеральных, бактериальных удобрений и сидератов в различных почвенно-климатических зонах России/ Л. С. Федотова, А. В. Кравченко. Поликом-картофель - новое комплексное хелатированное микроудобрение для некорневой подкормки картофеля/ Д. Д. Фицуро [и др.]. Адаптивность сортов и инновационное развитие семеноводства картофеля в южной части степи Украины/ Л. В. Чернохатов, Ю. Я. Верменко. Перспективные сорта картофеля для возделывания в предгорной зоне Республики Адыгея/ А. А. Ясько. ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ; The dependence oftubers guality upon the cultivars of potato with flesh colour/ E. Jariene [и др.]. The influence of different temperatures and exposition time on potato tuber sprouting/ Z. Jukneviciene [и др.]. Пораженность болезнями клубней Solanum tuberosum L. при хранении в зависимости от срока посадки и обработки микробиологическими препаратами/ В. В. Бородай. Исследование влияния степени измельчения картофеля и его предварительной тепловой обработки на продолжительность и полноту ферментативного гидролиза крахмала водно-картофельной массы/ О. В. Колоскова. Морфологическая структура нативного картофельного крахмала разных сортов и гибридов/ В. В. Москва [и др.]. Изучение фазовой структуры нативных картофельных крахмалов/ Е. А. Симаков [и др.].
Экземпляры : всего : ОКД/635.21(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/635.21(1), ХР(2)
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 664.2/М 80
Автор(ы) : Москва В. В., Симаков Е. А., Митюшкин А. В., Костенко В. Г., Литвяк В. В.
Заглавие : Морфологическая структура нативного картофельного крахмала разных сортов и гибридов
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2013. - Вып. 21, ч. 2. - С. 275-285: рис. - (Шифр Ж 263/2013/21 ч.2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.2 + (476) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельный крахмал--морфологические признаки--крахмальные гранулы--клубнеплодные культуры--беларусь--снг--россия--страны мира
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 664.2/И 39
Автор(ы) : Симаков Е. А., Митюшкин А. В., Костенко В. Г., Литвяк В. В.
Заглавие : Изучение фазовой структуры нативных картофельных крахмалов
Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2013. - Вып. 21, ч. 2. - С. 286-298: рис. - (Шифр Ж 263/2013/21 ч.2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.2 + (476) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельный крахмал--сорта--гибриды--картофель--клубнеплодные культуры--рентгенофазовый анализ--крахмальные гранулы--беларусь--снг--россия--страны мира
Найти похожие

16.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2014г.,N 3
Интересные статьи :
НОВОСТИ МЕСЯЦА (стр.5)
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности за январь-декабрь 2013 г. (стр.6-7)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Никифорова Т. А. Индустрия пищевых добавок: состояние и перспективы развития. Инновационная политика/ Т. А. Никифорова, Т. Н. Губасова (стр.8-13)
Коденцова В. М. Обогащение пищевых продуктов массового потребления витаминами и минеральными веществами как способ повышения их пищевой ценности/ В. М. Коденцова (стр.14-18)
Горшунова К. Д. Создание обогащенных пищевых продуктов: оценка взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастворимыми витаминами/ К. Д. Горшунова, П. А. Семенова, А. П. Нечаев (стр.20-22)
Придатко Е. П. Линейка специализированных маргаринов компании "ЭФКО" без содержания трансизомеров жирных кислот/ Е. П. Придатко (стр.24-26)
Волкова Г. С. Защитно-профилактические добавки с L-формами кислот на основе растительного сырья/ Г. С. Волкова, Е. В. Куксова (стр.26-28)
Кудряшов В. Л. Ультраконцентрат кукурузного экстракта - новая пищевая добавка/ В. Л. Кудряшов (стр.30-33)
Тарасова В. В. Применение физиологически функциональных ингредиентов в производстве хлебобулочных изделий/ В. В. Тарасова (стр.34-41)
Оганесянц Л. А. Использование СО2-экстрактов из вторичных ресурсов виноделия в качестве пищевой добавки для растительных масел/ Л. А. Оганесянц [и др.] (стр.42-43)
Шевякова Л. В. Макро- и микроэлементный состав фруктов и ягод российской селекции/ Л. В. Шевякова [и др.] (стр.44-46)
Липатова Л. Л. Современные требования и тенденции рынка полуфабрикатов/ Л. Л. Липатова (стр.48-49)
Литвяк В. В. Свойства облученного картофельного крахмала/ В. В. Литвяк [и др.] (стр.50-54)
Рязанова О. А. Сахар: классификационные признаки и группировки/ О. А. Рязанова (стр.56-60)
ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Stable Micro Systems теперь может контролировать мельчайшие подробности процесса тестирования (стр.61)
Куликова В. В. Комплексообразование концентрата сывороточных белков молока с анионными полисахаридами/ В. В. Куликова [и др.] (стр.62-65)
ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
Инновационные продукты для здорового питания - один из главных трендов продовольственного рынка России (стр.66)
Кудряшева А. А. Медико-биологические особенности натуральных пищевых аминокислот/ А. А. Кудряшева, О. П. Преснякова (стр.68-73)
Воробьева В. М. Оптимизация микронутриентного состава мучных кондитерских изделий/ В. М. Воробьева [и др.] (стр.74-77)
НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.78-79)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.82-83)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Спасибо за инициативность и неравнодушие (стр.83)
"Международная зеленая неделя-2014": из России с любовью! (стр.84-85)
Грейнтек-2013 (стр.86-87)
Итоги 9-го Международного конкурса "ПродЭкспоПак-2014" (стр.88-89)
Корпорация "СОЮЗ" объявила результаты за 2013 г. (стр.89)
Бурдун Н. И. Студенческий праздник в МГУТУ им. К.Г. Разумовского/ Н. И. Бурдун (стр.90-91)
Юбилейный год 55-летия "Экспоцентра" открылся встречей с представителями центральных и отраслевых СМИ (стр.92-93)
Лучший инновационный продукт и две золотые медали "ЭФКО" в "Продэкспо-2014" (стр.93)
Открытие международной выставки "Продэкспо-2014" в ЦВК "Экспоцентр" (стр.94)
Интересные статьи :
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Костенко В. Г., Кривцун Л. В., Ладыгина Е. А., Носовская Л. П., Адикаева Л. В.
Заглавие : Выделение крахмала из зерна тритикале
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 128-131: табл. (Шифр 607687)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.235.037 + 633.112.9 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшенично-ржаные гибриды--крахмалосодержащее сырье--пищевое сырье--переработка--глюканы--технологии--мезга--отходы--россия--страны мира
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Симонов М. А., Игнатьев А. Д., Заренбин А. В., Лукин Н. Д., Костенко В. Г., Гулакова В. А.
Заглавие : Измерение содержания сухих веществ в растворах волоконно-оптическим рефрактометром
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 2-3 октября 2013 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2013. - С. 251-256: табл. (Шифр 607687)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 543.452 + 664.15 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сухое вещество--рефрактометрия--фотометрия--приборы--патока--сахаристые крахмалопродукты--показатель преломления--оптические свойства--россия--страны мира
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Пиво и напитки -2014г.,N 4
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-6)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ
Поляков В. А. Применение новых активных углей на основе растительного сырья в производстве высокосортных водок/ В. А. Поляков [и др.] (стр.8-11)
Даудова Т. Н. Новый способ водоподготовки для производства алкогольных напитков/ Т. Н. Даудова [и др.] (стр.12-13)
Андрейко В. SystemSURE Plus: качественное пиво за 15 секунд/ В. Андрейко, С. Малушкин (стр.14-16)
Щеголева И. Д. Применение СВЧ-излучения в технологии кофейного экстракта/ И. Д. Щеголева, Е. А. Соломон (стр.18-21)
ТЕХНОЛОГИЯ
Оганесянц Л. А. Влияние вида сырья на процесс сбраживания сусла для производства зерновых дистиллятов/ Л. А. Оганесянц, Л. Н. Крикунова, В. А. Песчанская (стр.22-25)
Крикунова Л. Н. Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи с использованием янтарной кислоты. Часть I. Стадия получения сусла/ Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова, В. Г. Костенко (стр.26-28)
Дубодел Н. П. Совершенствование производства кофейных напитков/ Н. П. Дубодел (стр.30-34)
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Грибкова И. Н. Исследование содержания пентозанов в селекционных сортах ржи/ И. Н. Грибкова, И. В. Селина, М. С. Созинова (стр.36-39)
Соболева О. А. Инстантированные горячие напитки из порошкообразных смесей в рационе профилактического диабетического и диетического питания/ О. А. Соболева, Г. Л. Филонова, Т. А. Головина (стр.40-42)
ОБОРУДОВАНИЕ
Ременюк В. А. Linnafrost: инновации - путь к лидерству/ В. А. Ременюк (стр.44-45)
Опыт применения насосного оборудования GRUNDFOS в процессах производства пива на примере завода "САН ИнБев" в Саранске (стр.46-47)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Зимичев А. В. Характеристика летучих компонентов медовых напитков брожения/ А. В. Зимичев, Д. А. Леонтьев, П. А. Чалдаев (стр.48-49)
Роздобудько Б. В. Влияние режимов солодоращения на содержание диметилсульфида и его предшественников в солоде/ Б. В. Роздобудько, Б. И. Хиврич, Е. В. Шульга (стр.50-53)
Ростовская М. Ф. Влияние параметров солодоращения на качество пшеничного солода/ М. Ф. Ростовская, А. Н. Извекова, Н. Н. Извекова (стр.54-56)
Римарева Л. В. О введении нового национального стандарта на дрожжи кормовые из зерновой барды/ Л. В. Римарева, Т. И. Лозанская, Н. М. Худякова (стр.58-59)
ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Долгов А. Н. Основные экологические проблемы при утилизации отходов спиртового производства и пути их решения/ А. Н. Долгов, Г. В. Агафонов, Н. В. Зуева (стр.60-63)
ИНФОРМАЦИЯ
"Пивной дозор" [пиво "Балтика"] взял под контроль 650 торговых точек Москвы (стр.64)
"Агропродмаш-2014": сегмент производства напитков вырастет на 10% (стр.64-65)
"ЕЛАХА" - возрождение древних русских [хмельных] напитков (стр.65)
"Росконтроль": продукция "САН ИнБев" изготовлена путем натурального брожения (стр.65)
Бурдун Н. И. Напитки оценивают дети [VIII Детская дегустация по оценке качества безалкогольных напитков]/ Н. И. Бурдун (стр.66-69)
В День поля [Тульская область] стартовал Всероссийский конкурс среди сельхозпроизводителей пивоваренного ячменя (стр.70)
В Москве при поддержке бренда "Балтика 7" выбрали лучшего бармена страны (стр.71)
Интегрированная система менеджмента компании "Балтика" подтверждена международным сертификатом (стр.72)
Звезды оценили новинку "Деревенский самогон" из ржи и пшеницы (стр.73)
Интересные статьи :
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610476
Заглавие : Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XIII Международной научно-практической конференции (Минск, 1-2 октября 2014 г.)
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2014
Колич.характеристики :271 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (13;2014;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-7060-89-4: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--продукты питания--пищевое сырье--сырье--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--пищевые производства--технологии--новые технологии--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Инновационные технологии производства продуктов здорового питания/ З. В. Ловкис. ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Новый способ получения обогащенных хлебных изделий/ Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк, Г. Х. Оспанкулова. Новый способ получения улучшенных хлебных изделий/ Ю. Ф. Росляков, Г. Х. Оспанкулова, В. В. Литвяк. Семена льна - инновационное сырье в технологии заварных пряничных изделий/ В. В. Гончар, Е. А. Вереса, Ю. Ф. Росляков. Технология сырцовых пряничных изделий повышенной пищевой и биологической ценности/ В. В. Гончар, Ю. Ф. Росляков, Е. А. Вереса. Оптимизация способа иммобилизации молочнокислых бактерий вида Lactоcoccus lactis/ Д. Т. Плотникова, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. Исследование критических точек на присутствие Listeria monocytogenes и Salmonella ssp. на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь/ Т. В. Ховзун [и др.]. Влияние добавочных заквасочных культур рода Lactobacillus на реологические характеристики сыров, вырабатываемых при участии пропиновокислых бактерий/ Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова. Изучение аминокислотного состава сыров, вырабатываемого при участии пропионовокислых бактерий и добавочных заквасочных культур рода Lactobacillus/ Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова. Оптимизация методов хранения промышленно-ценных штаммов Penicillium camamberti/ А. В. Кантерова, Г. И. Новик. Физиолого-биохимическая характеристика грибов Penicillium camemberti, поддерживаемых в белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов/ А. В. Кантерова, Г. И. Новик. Изучение физиолого-биохимических свойств бактерии Lactobacillus rhamnosus для создания на их основе бактериального концентрата/ А. Н. Казак, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. Отбор культур рода Lactobacillus из централизованной отраслевой коллекции промышленных штаммов молочнокислых бактерий для использования в производстве мясных изделий/ М. М. Володько [и др.]. Выделение хитин-глюканового комплекса из биомассы гриба Aspergillus niger и исследование его свойств/ Т. П. Троцкая, Е. Т. Гуща. Элементный состав хитин-глюканового комплекса, выделенного из биомассы Aspergillus niger/ О. В. Павлова. Протеолитическая активность коллекционных штаммов грибов рода Aspergillus/ Б. С. Атабаева, В. В. Ремеле, Н. Н. Нечай. Идентификация и физиолого-биохимическая характеристика коллекционных штаммов фитопатогенных бактерий/ У. В. Фальковская, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. Влияние ферментного препарата и сырьевых ингредиентов на свойства теста и качество галет/ С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова. Анализ методов определения остаточных количеств антибиотиков в молоке-сырье/ О. В. Дымар, Т. М. Смоляк, Н. А. Хвалько. Определение основных производственно ценных свойств штаммов бифидобактерий центральной отраслевой коллекции РУП "Институт мясо-молочной промышленности"/ В. А. Тарас [и др.]. Определение метрологических характеристик и проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости и воспроизводимости при разработке методики по определению массовой доли золы в молоке и молочных продуктах/ Т. А. Савельева, Т. М. Смоляк, Т. В. Сенченко. Изучение сохранности пробиотических бактерий в обогащенных кормовых добавках/ И. В. Кирик, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. Синергетические эффекты взаимодействия пищевых ингредиентов при производстве молочных продуктов/ О. В. Дымар, Е. В. Ефимова. Влияние молочной микрофлоры сырого молока на производство сычужных сыров/ А. В. Блума. Максимальная деструкция биополимеров дрожжевой клетки/ Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. Моделирование рецептурных композиций комбинированных биоферментированных продуктов/ А. Л. Зайцева, Л. А. Мельникова. Исследование влияния эксополисахаридов нa консистенцию йогурта/ Я. Я. Фелдмане, И. С. Ципровича. Анализ основных факторов, влияющих на изменения биологически активных веществ растительного сырья/ И. К. Мазуренко, Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко. Инновационный способ приготовления жидких опар непрерывным методом/ О. О. Чепелюк. Актуальность стандартизации сухого молока по белку/ О. В. Дымар, А. П. Райский, Е. В. Ефимова. Применение мальтодекстринов в производстве йогурта/ В. В. Москва [и др.]. Исследования морфологических особенностей нативных бананового и гречишного крахмала/ В. В. Литвяк, Г. Х. Оспанкулова, Н. К. Юркштович. Профильный метод оценки образцов плодоовощного пюре с инулином/ Е. М. Моргунова, Л. А. Гапеева. Исследование содержания катехинов в плодах перспективных сортов винограда, выращиваемых в условиях Республики Беларусь/ И. М. Почицкая [и др.]. Влияние озоно-воздушной обработки на выход биомассы продуцента лимонной кислоты/ О. В. Павлова, Т. П. Троцкая. Анализ методов определения диоксида серы в сахаре/ М. И. Егорова, А. А. Милых, В. В. Райник. Формирование потребительских свойств аморфно-кристаллических сахаристых продуктов/ М. И. Егорова, М. С. Михайличенко. Поливидовые бактериальные концентраты для хлебобулочных изделий/ О. А. Шолох [и др.]. Подбор оптимального пенообразователя для изготовления нуги/ С. Е. Томашевич. Микробиологическая оценка мелассы свекловичной после обработки озоновоздушной смесью/ О. В. Павлова, Т. П. Троцкая. Влияние холодного кондиционирования на микроструктуру зерна твердой пшеницы/ Ж. В. Кошак, Е. М. Минина. Стекловидность зерна пшеницы и ее значение при производстве макаронной муки/ Е. М. Минина, Ж. В. Кошак, А. Э. Кошак. Исследование режимов изготовления водно-спиртовых настоев древесины дуба, используемых в технологии производства плодовых марочных вин/ Л. А. Ткачук [и др.]. Перспективы применения экструдированного крахмалсодержащего сырья при получении зерновых дистиллятов/ А. А. Пушкарь, В. И. Соловей. Изучение действия энзимов различного спектра действия на скорость процесса образования этанола для низкотемпературной схемы водно-тепловой обработки сырья/ А. А. Пушкарь, В. Н. Аникеев. Влияние различных композиций на формирование окраски мясопродуктов с пониженным содержанием нитрита натрия/ С. А. Гордынец, И. В. Калтович, Ж. А. Яхновец. Влияние изомальта на свойства жевательных конфет при хранении/ А. Н. Куракина [и др.]. Гидролиз-экстрагирование пектиновых веществ из вторичного сырья картофелекрахмального производства/ А. С. Пастух, Е. В. Грабовская. Исследование возможности создания комбинированных рыбных консервов с использованием фукусовых водорослей/ О. А. Николаенко, Л. К. Куранова, М. А. Варзугина. Разработка технологии изготовления и рецептур батончиков-мюсли/ Т. В. Бандюк, С. Е. Томашевич, В. Н. Бабодей. Применение криотекстуратов крахмала для инкапсулирования кверцетина/ Е. В. Грабовская [и др.]. Влияние крахмалистости картофеля и содержания сухих веществ кашки на выделение крахмала/ В. Г. Костенко [и др.]. Основные направления профилактики и коррекции Д-витаминной недостаточности в питании взрослого населения/ Е. А. Мойсеенок. Полинутриентный дефицит в питании населения/ А. Г. Мойсеенок [и др.]. Исследование качества дрожжевого теста в зависимости от удельной работы замеса/ Ю. С. Теличкун, В. И. Теличкун, А. И. Кравченко. Определение сроков хранения кормов сухих гранулированных для собак/ Л. А. Чернявская. ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО И СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ; Разработка новых видов соковой продукции функционального назначения для питания детей дошкольного возраста/ И. М. Почицкая [и др.]. Формирование потребительских свойств сдобного печенья оздоровительной направленности/ Л. Н. Евдохова. Основные аспекты создания отечественной стерилизованной адаптированной смеси для детского питания "Карапузик"/ Н. К. Жабанос [и др.]. Пралиновые конфеты повышенной пищевой ценности/ И. Б. Красина [и др.]. Разработка новых общеукрепляющих напитков для школьников и студентов/ Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев, В. И. Макарова. Технологии продуктов питания с функциональными свойствами из хрящевых рыб северного бассейна/ Ю. В. Шокина [и др.]. Растительные ингредиенты для обогащения рыборастительных консервов/ Е. П. Франко. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Устройство для тепловой обработки колбасных изделий/ И. Г. Бабанов, С. Д. Беседа. Исследование образования 5-(гидроксиметил) фурфурола в соке черники/ И. Аугшполе, И. Чаксте, И. Цинкманис. Оборудование улавливания молочной пыли из отработанного теплоносителя после циклонов распылительной сушилки/ И. С. Леонович, Г. Е. Раицкий, Т. П. Троцкая. Исследования теплообмена и гидродинамики струйного циркуляционного теплообменника/ Д. Г. Калишук [и др.]. Модельные испытания емкостного струйного подогревателя/ Д. Г. Калишук [и др.]. Разработка методики проведения испытаний и лабораторной установки для определения кинетических кривых сушки сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов/ А. А. Литвинчук [и др.]. Особенности процесса дегидратации картофельной мезги/ В. В. Литвяк, Н. К. Юркштович, Л. И. Панько. Совершенствование тепловой обработки стружки в противоточном ошпаривателе/ Г. Л. Верхола, Д. Н. Люлька. Определение качества технологических процессов и технического уровня оборудования/ В. С. Гуць, О. О. Губеня. Анализ переработки картофельной мезги и существующих аппаратов по ее обезвоживанию/ Д. И. Хильманович, Н. Н. Петюшев. Исследование энергоемкости процесса механического перемешивания вязких продуктов/ А. А. Шепшелев. ОЦЕНКА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ; Методологические подходы к повышению эффективности продвижения продуктов здорового питания на потребительский рынок/ О. В. Евдокимова, В. В. Лисовой, Н. Н. Корнен. Совершенствование импортозамещающих товаров отечественного производства/ Н. В. Вовк, О. В. Лойко. Формирование и оценка потребительских свойств функциональных вафельных изделий/ Е. В. Филиппова, Е. А. Хашпакянц, И. Б. Красина. Требования к качеству воды, предъявляемые при производстве изотонических безалкогольных напитков/ И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, К. С. Рябова. Исследование показателей качества и химического состава макаронной муки из твердой пшеницы белорусской селекции/ Ж. В. Кошак, А. В. Покрашинская. Оценка разрешающей способности различных методов генетической дифференциации молочнокислых бактерий/ Е. Н. Бирюк [и др.]. Качество продукции как фактор улучшения конкурентоспособности/ А. Г. Ефименко, А. Н. Моргунов. Маркетинговые и технологические этапы разработки продуктов здорового питания / Н. Н. Корнен, Е. П. Викторова, О. В. Евдокимова. Влияние добавок на качество клейстеров набухающего крахмала/ А. В. Лысый, Е. В. Грабовская. Оценка безопасности пробиотических штаммов бифидобактерий/ А. В. Сидоренко [и др.]. Подходы к качеству и оценке конкурентоспособности продукции/ А. Г. Ефименко, И. И. Пантелеева. Методы оценки рисков при производстве рыбных пресервов/ Л. А. Мельникова. Совершенствование структуры питания в организованных школьных коллективах/ Л. А. Мельникова, А. А. Журня. Экспертиза сроков годности мясных продуктов, упакованных под вакуумом/ Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева. Крупяная промышленность Республики Казахстан/ Д. А. Шаймерденова, Ж. М. Чаканова, А. Ю. Боровский.
Аннотация: Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.
Экземпляры : всего : ОКД/664/610476(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/610476(1), ХР(2)
Найти похожие

1-20 21-26

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси