Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аграрные издания НАН Беларуси- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (55)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Ветохин, С. С.$<.>)

Общее количество найденных документов : 55
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-55

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 628895
Заглавие : Технологическая независимость и конкурентоспособность Союзного государства, стран СНГ, ЕАЭС и ШОС : сборник статей VI Международной научно-технической конференции "Минские научные чтения - 2023", Минск, 6-8 декабря 2023 г. : в 3 т. Т. 3 : в 2 ч. Ч. 1
Выходные данные : Минск: БГТУ, 2024
Колич.характеристики :199 с.: табл., рис.
Коллективы : "Минские научные чтения - 2023", международная научно-техническая конференция (6;2023;Минск) , Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет", Представительство Россотрудничества в Республике Беларусь "Русский Дом"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Назв. ст. на рус. и англ. яз.
ISBN, Цена 978-985-897-156-4 (Т. 3): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-897-153-3: Б.ц.
УДК : 620.9 + 621.311 + 502/504 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нтп--научно-технический прогресс--инновации--новые технологии--технологии--конкурентоспособность--топливно-энергетические ресурсы--энергоресурсы--энергетика--электроэнергетика--атомная энергия--энергия--возобновляемые источники энергии--альтернативные источники энергии--экологическая безопасность--природоохранные мероприятия--охрана природы--изменение климата--климат--научные исследования--исследования--конференции--международные конференции --снг--страны еаэс--шос--союзное государство--беларусь--россия--страны мира--24-09
Содержание : ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ЗЕЛЕНАЯ ЭНЕРГЕТИКА, АТОМНАЯ ЭНЕРГЕТИКА, ИННОВАЦИОННЫЕ СПОСОБЫ СОХРАНЕНИЯ ЭНЕРГИИ, НОВЫЕ ВОЗОБНОВЛЯЕМЫЕ И ПОРТАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ПРИРОДООХРАННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, ОБЕСПЕЧЕНИЕ УГЛЕРОДНОЙ НЕЙТРАЛЬНОСТИ ; Оптимизация режимов электроэнергетической системы при взаимодействии ее с потребителями/ О. И. Александров, А. А. Кадыко, Д. Г. Горячко. Влияние стокообразования рек на выработку электроэнергии малых ГЭС/ Ф. С. Арабов, Н. Андалеби. Достижение возобновляемых источников энергии/ О. Ч. Атаева, А. Ш. Канаева, Ы. Г. Гурбанов. Разработка трёхмерного нейтронно-физического кода DORA-C основанного на методе характеристик/ И. А. Базулин, А. С. Мязин, А. С. Федотов. Исследование модели воздействия электрического поля на процесс ионизации пламени/ Д. С. Баршутина, С. Н. Баршутин. Исследование процесса термической ионизации молекул азота в пламени/ Д. С. Баршутина, С. Н. Баршутин. Научно-техническое решение проблемы "Углеродного следа" для обеспечения экологической безопасности Российской Федерации/ Е. А. Басова. Разработки компании "Прометей РД" в области электрокатализаторов на основе платины для низкотемпературных топливных элементов/ С. В. Беленов [и др.]. Применение гелевой мультимодальной технологии "Fe-do" для восстановления параметров работы узлов и механизмов/ А. А. Борозна, И. Ф. Пустовой, Д. Сорокин. Роль лесоуправления в сохранении и увеличении накопления углерода/ А. А. Борозна, Т. В. Якушева, А. Б. Громский. Биоуголь из древесных отходов/ Л. В. Брындина, О. В. Бакланова. Микроводоросли как одно из направлений развития зеленой энергетики/ А. К. Брянкина, А. А. Парамонова, В. О. Миленина. Особенности роста лиственницы европейской пострадавшей от ветровала в природно-историческом парке "Измайлово"/ С. И. Васильева, М. С. Ларюшкина, П. Г. Мельник. Метод измерения сигналов детекторов ионизирующего излучения/ С. С. Ветохин, Аунг Кхант Вин. Климатическая составляющая лесного планирования/ Л. С. Ветров. Перспективы применения аэротермальных тепловых насосов/ В. И. Володин. Химический мониторинг компонентов водных систем/ С. С. Гавриченкова, А. Н. Хотько. Формирование и реализация политики устойчивого развития: глобальный и региональный уровни/ А. В. Неверов, А. П. Геврасева. Дальность диссеминации клена остролистного (Acer platanoides L.) под пологом темнохвойных и светлохвойных насаждений в условиях Никольской лесной дачи/ Н. В. Голубенкова, К. В. Нартова, П. Г. Мельник. Исследование электрокаталитической активности пиролитеческого графитадопированного бором для реакции получения водорода электрохимическим методом в кислой среде/ Е. А. Гришкевич, П. Б. Кубрак. Природные аномалии в электромагнитном поле Земли возникающие при метеорологических процессах и солнечной активности/ Л. В. Грунская [и др.]. Геотекстильное тубирование как метод по снижению углеродного следа при обезвоживании донных отложений водохранилищ/ Е. Ю. Дорожко. Комплексный подход в решении задач ЦУР 6 "обеспечение наличия и рациональное использование водных и санитарии для всех", связанных с сокращением объемов сброса недостаточно очищенных сточных вод в поверхностные водные объекты/ С. А. Дубенок, Ю. В. Голод. Современные международные подходы по управлению поверхностными сточными водами на территориях населенных пунктов и возможности их применения в Беларуси/ С. А. Дубенок, К. Н. Шавейко. Анализ эффективности применения теплонасосной установки в системе теплоснабжения административного здания/ С. В. Жерносек, П. М. Буденный, Е. А. Каленько. Экономическая актуальность возобновляемых источников энергии/ М. П. Какабаев, С. Гылыджов. Аналитическое определение технологических параметров многоступенчатой ректификационной установки/ Д. Г. Калишук [и др.]. Современные тенденции развития мирового рынка отработанного ядерного топлива/ Т. А. Кананчук. Предупреждение чрезвычайных ситуаций на карьерах Республики Беларусь/ Э. И. Михневич, В. Е. Левкевич, Г. И. Касперов. Пути решения экологических проблем при разработке месторождений магматических и осадочных пород Беларуси/ С. Е. Баранцева [и др.]. Возможности получения сорбционных материалов из отработанного катализатора крекинга/ И. Ю. Козловская, А. А. Павлова. Очистка природного газа от сероводорода и диоксида углерода с использованием технологии газогидратной кристаллизации: математическое моделирование оптимальной температуры, давления и состава смеси/ М. С. Кудрявцева [и др.]. Алгоритм мониторинга состояния синхронного генератора по данным УСВИ/ Д. В. Кукис [и др.]. Закон сохранения энергии смеси идеальных газов/ Т. А. Кулиев, М. Г. Келова. Исследования массообменных аппаратов с подвижной насадкой/ Р. И. Ланкин, В. С. Францкевич. Использование возобновляемых источников энергии в целях развития зеленой экономики в Республике Беларусь/ А. В. Ледницкий, П. А. Протас, Ю. И. Мисуно. Модель информационно-аналитического обеспечения экологической безопасности/ О. Н. Лопачук. Особенности разработки нефтегазоконденсатного месторождения Южный Кемачи/ Л. Н. Насимханов. Исследование регионального зелёного развития в Китае/ Лю Сюэяо. Возобновляемые источники энергии: ветровые ресурсы/ Б. М. Мамедов [и др.]. Водород - приоритетное направление в энергетике/ Б. М. Мамедов [и др.]. ПОВЫШЕНИЕ УРОВНЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ САМОСТОЯТЕЛЬНОСТИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ/ А. С. Мелькова, М. Р. Пильковская, М. А. Сильванович. Особенности диссеминации лиственницы европейской (Larix decidua Mill.) за четырехлетний период в условиях Никольской лесной дачи/ Л. П. Мельник, М. С. Терехина, А. П. Королева. Результаты роста и продуктивности белорусских экотипов сосны обыкновенной в фазе формирования стволов в условиях Мещерской низменности/ П. Г. Мельник, С. В. Ребко. Отопление и охлаждение домов за счет солнечной энергии/ Х. А. Мередова, Р. А. Гурбанмурадов.
Аннотация: Представлены научные статьи, освещающие вопросы: изменение климата и углеродная нейтральность, внедрение зеленой энергетики, атомная энергетика, инновационные способы сохранения энергии, применение новых возобновляемых источников энергии, экологическая безопасность, природоохранная деятельность.
Экземпляры :ОКД/62/628895(1)
Свободны : ОКД/62/628895(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 629226
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 18-19 апреля 2024 г.
Выходные данные : Могилев: БГУТ, 2024
Колич.характеристики :467 с.: рис., табл.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (13;2024;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Алф. указ.: с. 460-467
ISBN, Цена 978-985-7281-68-8: Б.ц.
УДК : 664.02 + 005.745 + (06) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--технологии--оборудование--хлебобулочные изделия--мучные изделия--молочные продукты--кондитерские изделия--продукты питания--холодильная техника--автоматизация--компьютеризация--товароведение--науки--торговля--перерабатывающие отрасли апк--апк--экологическая безопасность--безопасность--конференции--международные конференции--беларусь--страны мира--24-24
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; О направлениях и результатах научно-исследовательской работы студентов белорусского государственного университета пищевых и химических технологий/ А. В. Акулич, Н. Ю. Азаренок, А. П. Щемелев. Технология производства пророщенных пшенично-овсяных смесей и их практическое применение в качестве функционально-технологического ингредиента/ М. Н. Галдова, Е. Н. Урбанчик. Криогенные технологии в производстве пшенично-тритикалевого хлеба/ А. В. Быков, Н. В. Лабутина. Использование гидролиза молочного сахара в технологии получения сыров с чеддеризацией и термопластификацией сырной массы/ А. А. Демьянец, О. И. Купцова. Компьютерное зрение в пищевой индустрии/ Е. Э. Клейн, И. А. Никитин. Комбинирование пищевого сырья хлебобулочных изделий из ржаной хлебопекарной муки с различными функционально-технологическими свойствами/ Н. Ю. Азаренок, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Новые подходы к формированию потребительского рынка сублимированных пищевых продуктов/ Ю. В. Ильюхина, Р. Т. Тимакова. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследование возможности получения дисстиллята из молочной сыворотки/ В. А. Новикова, Ю. В. Ивчина, Е. А. Цед. Исследование качественных характеристик сырья для производства медовых фруктовых вин/ В. А. Левченко, Ю. В. Ивчина, С. В. Волкова. Разработка технологии натуральных безалкогольных напитков с использованием растительного сырья/ Ю. В. Ивчина, В. А. Новикова, С. В. Волкова. Применение ржаных солодов в пивоварении/ А. А. Важневичуте. Изучение качественных показателей ржи белорусской селекции/ Н. В. Прасюк, Ю. С. Назарова. Ромашка аптечная - функциональный компонент новой фруктовой соковой продукции для детского питания/ В. А. Чегаева, Т. М. Козина. Использование груши и красной смородины для консервированных продуктов для детского питания/ В. А. Парамеев, И. Б. Развязная, Т. М. Козина. Возможность использования экстрактов и настоев при производстве фруктовой соковой продукции детского питания функционального назначения/ П. В. Корж, Т. М. Козина. Изучение процесса получения солодового экстракта на березовом соке/ Т. Г. Голякевич, К. В. Черняк, И. Б. Развязная. Исследование и разработка технологических приемов, влияющих на вкусо-ароматического профиля пива/ О. В. Малахов [и др.]. Изучение и оптимизация процессов экстракции растительного сырья при производстве овощной соковой продукции для детского питания/ Н. А. Жук, А. Н. Верес, В. Д. Лавшук. Расширение ассортимента консервированных десертов на основе пожеланий потребителей/ Е. В. Красильникова, М. Л. Зенькова. Перспективы применения добавок из растительного сырья/ Л. К. Герасимова, А. А. Гажур. Исследование состава и значения чайного гриба/ Ф. И. Алиева, М. С. Асланова. Использование натуральных красителей в пищевой промышленности/ Р. Р. Алиева, К. Н. Мамедзе, И. А. Казимова. Исследование сортов винограда для производства розовых вин/ У. Р. Ахмедова, И. Б. Годжаев, А. А. Набиев. Характеристика сухих дрожжей, используемых для приготовления алкогольного браго из крахмалосодержащего сырья/ А. К. Бабаев, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Исследование количественного изменения общего сахара в сортах винограда для производства токайского виноматериала/ А. С. Багирзаде, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Изучение некоторых характеристик местных и интродуцированных сортов кукурузы/ Р. Н. Велиев, Х. А. Бейбутов, М. М. Тагиев. Изучение показателей качества нового вида консервов из фейхоа/ А. Р. Гусейнова, А. А. Гаджиева. Изучение химических показателей сортов винограда для производства столовых вин/ И. М. Мамедов, И. Б. Годжаев, А. А. Набиев. Карабахский шалгам/ Э. Ш. Мамедов, Ю. А. Гумбатов. Исследование технологии производства токайского виноматериала путем добавления вакуум сусла к соку/ В. Ш. Микаилов, А. А. Касумова, А. А. Набиев. Разработка технологии получения белка из жмыха маслин/ Ф. М. Мусаев, Э. Ш. Мамедов. Исследование изменения органических кислот винограда сорта Мадраса/ Г. М. Намазов, Г. Д. Касаменли, У. Д. Мехтиев. Влияние ферментов на качество сортов винограда, используемых при производстве токайских вин/ Я. А. Омаров, А. С. Багирзаде, А. А. Набиев. Использование фейхоа в пищевой промышленности/ Э. К. Самедова, А. А. Касумова. Способ получения концентрированного абрикосового сока/ У. Р. Рахматов, Д. Н. Хикматов. Способ производства сухого сока с функциональными свойствами/ У. Р. Рахматов, Д. Н. Хикматов. Антимикробная активность фитодобавок из мелиссы лекарственной/ Ш. М. Курбанов, Т. И. Атамуратова. Меры по обеспечению качественных показателей качества при хранении фруктов и овощей на складах/ Д. К. Мухаммадова, З. А. Рузиева. Безотходная технология переработки красной свеклы при получении пищевых красителей/ М. М. Умурова, С. Орзиева, А. Р. Файзуллаев. Оптимизация процесса экстракции растительного материала и эффективность технологических разработок/ Н. З. Ходжиева, Ш. У. Мирзаева. Innovative technologies storing fresh fruits and vegetables/ Dilliyeva M. D. qizi, Sh. U. Mirzayeva. Development of technology for the use of secondary raw materials in the process of complex processing of beet roots/ Sh. Sh. Xudoyberdiyev, Sh. U. Mirzayeva. Разработка технологии изготовления яблочных чипсов из яблок, районированных в Республике Казахстан/ М. Б. Кенжеханова, Л. А. Мамаева, С. С. Ветохин. Потенциальные фитодобавки для безалкогольных напитков целевого назначения/ Н. А. Хабибуллаев, З. М. Амонова. Влияние пектинового вещества на цукатную продукцию/ М. Ф. Хайдарова, Д. Н. Бозорова, А. Т. Олтиев. Результаты анализа состава морковного цуката/ М. Ф. Хайдарова, Д. Н. Бозорова, А. Т. Олтиев. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ; Новые технологические разработки в направлениях переработки семян хлопчатника/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. Использование белковой муки в комбикормах для рыб/ Ж. З. Хазраткулов, К. К. Саттаров. Маслосодержащие отходы пищевых производств/ М. А. Турсунова, Н. К. Мажидова. Технология производства комбикормов повышенной питательной ценности с использованием рапса и его побочных продуктов/ М. А. Ищанова, Т. А. Байбатыров. Damage by phytopathogenic toxin-producing fungi/ A. S. Elmurodova, X. B. Ergasheva. Изучение возможности использования гороховой муки в составе комбикормов для радужной форели/ Е. Е. Рыбкина, Ж. В. Кошак. Химический состав и биологическая ценность зерна пшеницы после обработки электрофизическим методом/ О. Адизов, Н. К. Мажидова. Технологии получения продуктов на основе зерновых/ М. К. Фаттоева [и др.]. Определение значимого органолептического показателя качества муки/ А. З. Шаммадова, Э. Э. Байрамов. Ферментированные бобовые - ценные продукты питания/ Ю. Е. Сон, Е. Н. Молчанова. Разработка технологии получения новых видов комбикормов для цыплят-бройлеров/ О. И. Султонова, Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева. Зоотехническая оценка качества комбикормов для цыплят-бройлеров/ О. И. Султонова, Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева. Получение пшеничного зародыша и качественная характеристика продукта/ Элмуродова А. С. кизи, Х. Б. Эргашева. Анализ и перспективы рынка каш готовых к употреблению/ А. С. Барашков, В. А. Шаршунов. Каша из пророщенного зерна пшеницы в вакуумной упаковке - здоровое, удобное и альтернативное питание/ А. С. Барашков, В. А. Шаршунов. Обогащение магнием зерна зеленой гречки проращивании/ Л. В. Шустова, Е. Н. Урбанчик. Растворо-удерживающая способность полимеров амаранта/ Л. В. Шустова, Е. Н. Урбанчик. Пророщенное зерно пшеницы как биологически активное растительное сырье/ А. О. Бекбусинова, Е. Н. Урбанчик. Аналитические зависимости изменений физико-химических свойств зерна пшеницы в процессе проращивания/ А. О. Бекбусинова, Е. Н. Урбанчик. Узбекские мучные изделия с функциональными свойствами/ Н. К. Атабаева, О. Д. Цедик. Современные методы обработки зерна при его хранении/ Ш. З. Таракулов, Т. А. Гуринова. Оптимизация процесса влаготепловой обработки семян гороха при их обжаривании/ Е. Л. Мандрик, Л. В. Рукшан. Исследование нетрадиционных злаковых культур/ Ю. Г. Тужикова, Е. В. Бондарева. Способ получения пищевого жиромучного продукта со сбалансированным составом эссенциальных жирных кислот/ Н. Р. Джураева, И. Б. Исабаев. Подбор эффективных катализаторов при гидрогенизации растительного масла/ М. У. Турсунова, Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов. Определение рационального режима замеса ржаного теста/ Н. Ю. Быкова, В. Я. Черных. Использование пряно-ароматических растений для профилактики первичной контаминации хлеба/ К. С. Рахмонов [и др.]. Разработка технологии хлеба зернового с белковым обогатителем/ Т. С. Андреанова, Н. Н. Алехина. Актуальность пролонгации сроков свежести хлеба/ С. Н. Тефикова [и др.]. Мучные смеси из пшеничной и гороховой муки для производства хлеба/ А. М. Жанкоразов, К. К. Саттаров. Основные аспекты применения цельнозерновой полбяной муки при производстве вафель/ Т. И. Юрченко, В. В. Румянцева. Разработка способа приготовления сухой ржаной закваски для производства хлеба/ Д. Ш. Гафуров, С. Ф. Кудратова, Г. З. Джахонгирова. Исследование микробной контаминации ржаной муки/ Ю. М. Фролова, О. А. Савкина. Исследование влияния видового состава микробных консорциумов на свойства ржаных густых заквасок и качество хлеба/ М. Н. Локачук, О. А. Савкина. Изменение кислотности нутовой муки при спонтанном брожении/ И. М. Ильясов, Е. Н. Молчанова. Расширение ассортимента кето-национальных хлебобулочных изделий/ С. Барноева [и др.]. Разработка способа приготовления хлебобулочного изделия, обогащенного соевой мукой/ С. Ф. Кудратова, Д. Ш. Гафуров, Г. З. Джахонгирова. Использование нетрадиционной растительной добавки в хлебопечении/ И. А. Сергеева, С. Н. Едыгова. Анализ соотношения видов муки в рецептуре частично выпеченных замороженных заварных хлебов/ Е. В. Гущенко [и др.]. Контроль процесса допекания в технологии частично выпеченных замороженных заварных хлебов/ Е. В. Гущенко [и др.]. Анализ классических технологий приготовления хлебобулочных изделий на основе ржаной муки/ Ю. А. Рашкевич, А. И. Ращинская, Р. Г. Кондратенко. Качество макаронных изделий в Республике Беларусь/ В. Ю. Радненок, Е. Ф. Тихонович. Использование эмульсионного геля из растительного сырья в технологии сдобного печенья/ А. Л. Челнокова, В. А. Васькина. Сравнительная оценка антиоксидантной активности обогащенных кексов/ Н. Н. Федорченко, Л. А. Никитина, Е. И. Пономарева. Определение качества кексов с безглютеновой мукой/ Л. А. Лобосова [и др.]. Определение качества вафельных листов на основе тыквенной муки/ Л. А. Лобосова [и др.]. Применение порошка шелковицы в производстве кексов/ П. Р. Норова [и др.]. Использование корня солодки в производстве изделий из песочного теста/ Б. Г. Курбангалеев, А. С. Саломатов, А. А. Рущиц. Использование листьев стевии в производстве изделий из песочного теста/ С. Д. Макушин, А. А. Рущиц, А. С. Саломатов. Исследование органолептических показателей качества обогащенного крекера/ Д. С. Писаревский, Е. И. Пономарева. Использование муки различных культур в производстве восточных сладостей/ Д. С. Ганиев [и др.]. Безе с сахарозаменителями/ Р. Д. Брускова, Д. В. Суханова, Ю. А. Снурникова. Получение заменителя масла какао из продуктов переработки местного сырья/ А. Ш. Халим-Заде, Г. Н. Бафоева, Ф. С. Кайимов. Функциональные продукты питания для индивидуального рациона питания военнослужащих/ Е. А. Текучева, З. Н. Хатко. Использование растительных масел при производстве сдобного печенья/ М. С. Шаргаева, А. Н. Бурая, И. А. Машкова. Исследование пенообразования дисперсных систем с сахарозой и эритритом/ И. А. Алиева, Е. С. Новожилова. Влияние эритрита на качество кондитерских изделий из бисквитного теста/ И. А. Алиева, Е. С. Новожилова. Повышение пищевой ценности кексов/ А. Л. Казютин, А. В. Можейко, Е. С. Новожилова. Композитные смеси повышенной биологической ценности для мучных изделий/ М. Т. Курбанов, Т. И. Атамуратова, И. Б. Исабаев. Перспективное сырье для обогащения хлеба нутриентами, необходимыми для профилактики остеопороза/ К. А. Шокиров, Т. И. Атамуратова, М. Т. Курбанов. Бараночные изделия для функционального питания/ Х. Калонов, Л. Н. Хайдар-Заде. Применение муки виноградной косточки в производстве хлебобулочных изделий/ Х. Маматов, М. Т. Курбанов. Физико-химические свойства узбекского и белорусского тритикале/ Н. К. Атабаева, О. Д. Цедик. Проблема питания людей, страдающих инсулинорезистентностью/ Я. А. Бакун, М. С. Тюнис, О. Д. Цедик. Разработка компонентного состава ржаного закусочного продукта/ Г. К. Гайбуллаева, Т. Д. Самуйленко. Анализ рынка продукции целевого назначения по углеводному профилю в сегменте мучных кондитерских изделий в Республике Беларусь/ П. С. Вижинис, А. М. Толипова, М. Н. Василевская. Установление и оптимизация технологических режимов производства мучных кондитерских изделий для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ/ М. С. Гомонюк, М. Н. Василевская. Анализ технологических свойств различных видов безглютеновой муки/ И. В. Курилович [и др.]. Исследование возможности использования цельного пророщенного зерна для изготовления хлеба/ М. В. Свириденко [и др.]. Булочные изделия с начинками из пророщенного зерна/ М. В. Свириденко, А. Г. Савенок, Е. В. Бондарева. Исследование возможности получения безглютенового хлеба/ Е. В. Познякова, Е. Ф. Тихонович. Установление и оптимизация технологических режимов производства снековой продукции для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ/ М. В. Матюшенок, Е. Ф. Тихонович. Получение безглютенового сахарного печенья из мучных смесей/ А. С. Кириченко, Е. Ф. Тихонович. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ ; Исследование показателей безопасности шрота рапсового, полученного из семян рапса белорусской селекции/ Ш. Н. Атаханов [и др.]. Влияние размеров частиц на технологические свойства шрота рапсового белорусской селекции/ Т. В. Трофименко, А. Д. Лоточко, З. В. Василенко. Актуальность разработки нутриентного аналога рыбной продукции/ А. А. Сулковская, Н. В. Комарова. Систематический обзор групп продуктов питания и связанный с их употреблением риск развития сахарного диабета 2 типа/ Г. М. Бессонов, К. В. Вьюгин, И. А. Никитин. Обзор существующих инструментов, основанных на методах машинного обучения, для прогнозирования стабильности белков в биотехнологии и пищевой промышленности/ К. В. Вьюгин, Г. М. Бессонов, И. А. Никитин. Комплексный обзор чуфы: история культивирования, пищевая ценность и потенциал использования/ К. В. Вьюгин, Г. М. Бессонов, И. А. Никитин. Исследование препятствий к потреблению кисломолочных продуктов и функциональных пробиотических продуктов на немолочной основе/ Т. В. Спицина, И. А. Никитин. Комплексная переработка ядра конопли с получением новых пищевых продуктов/ Т. П. Вьюгина, И. А. Никитин. Обоснование проектирования продуктов и рационов персонализированного питания, направленных на снижение риска сахарного диабета 2 типа за счет корректирования дефицита потребления цинка/ В. В. Горбачев [и др.]. Перспективы применения дикорастущего сырья для создания продуктов питания с повышенными антирадикальными свойствами/ В. В. Горбачев, И. А. Никитин. Современные технологии контроля зернохранилищ для обеспечения качественной продукции общественного питания/ В. В. Лоозе, И. А. Никитин. Полноценные белковые продукты как основа оптимального рациона питания населения/ В. В. Страхова, Е. Н. Мясникова. Разработка технологии напитков на основе гидроколлоидов для людей с предрасположенностью к нарушению метаболизма глюкозы/ В. П. Шагин, И. А. Никитин. Разработка мучных блюд с использованием нутовой муки/ К. А. Быркэ, Н. И. Гнездилова, Е. Н. Молчанова. Investigation of the nutritional elements of muhammara and possible advantages for public health/ Kusay Aboutrabi, I. M. Chernukha. Использование сухих молочных ингредиентов при обогащении фарша вареных колбас/ Д. Р. Автономов, А. А. Малышева, С. В. Полянских. Применение растительных добавок в мясном производстве/ А. Г. Справцева, О. Н. Лунева. Использование гриля в общественном питании/ Е. А. Храмцова, Е. А. Хрючкина. Особенности приготовления блюд для детского питания/ Д. А. Шпак, Е. А. Хрючкина. Научные основы конструирования блюд с использованием селена/ Д. В. Шлетгавер, Д. В. Кравченко. Использование овощных добавок в производстве кулинарных изделий/ К. Г. Евсикова, А. С. Саломатов, А. А. Рущиц. Использование натуральных антиоксидантов в мясных полуфабрикатах/ А. А. Турбин, А. А. Рущиц, А. С. Саломатов. Об использовании листьев облепихи в производстве блюд/ А. Н. Ахраменко [и др.]. Исследование возможности более полного извлечения пектина из гранулированных выжимок яблок/ Е. С. Борбосова [и др.]. Зависимость молекулярной массы пектина от продолжительности пропаривания гранулированных выжимок яблок/ Е. С. Борбосова [и др.]. Разработка технологии напитков профилактической направленности/ П. Ю. Герасимов [и др.]. Сравнительная характеристика товароведно-технологических свойств ксантановой камеди и камеди рожкового дерева/ Т. Р. Жилина [и др.]. Особенности качественного состава пищевого рациона при сахарном диабете 2 типа/ П. Ю. Зайцева, З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер. Особенности качественного состава пищевого рациона при метаболическом синдроме/ П. Ю. Зайцева, З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер. Особенности качественного состава пищевого рациона при мультисистемных изменениях в организме/ П. Ю. Зайцева, З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер. Особенности питания при сердечно-сосудистых заболеваниях/ Д. А. Исаченко [и др.]. Исследование влияния тепловой обработки на минеральной состав круп/ Д. А. Исаченко [и др.]. Пищевая композиция для профилактики железодефицитной анемии/ В. В. Панасюк, З. В. Василенко, Т. В. Березнева. Разработка технологии ливерной колбасы для профилактики железодефицитной анемии/ В. В. Панасюк, З. В. Василенко, Т. В. Березнева. Влияние величины pH на цветометрические характеристики миоглобина/ В. Д. Резниченко, О. В. Шкабров. Характеристика аминокислотного состава белков вареной колбасы с использованием муки из жмыха льняного/ А. В. Яловецкая [и др.]. Перспективы использования оптической спектроскопии в изучении автолитических процессов/ В. Д. Резниченко [и др.]. Фракционный состав белков как инструмент анализа оптических свойств водо-солевых экстрактов мяса/ В. Д. Резниченко [и др.]. Исследование содержания жирно кислотного состава рапсового жмыха, произведенного в Узбекистане/ М. Муродов [и др.]. Изучение витаминного состава жмыха рапса произведенного в Узбекистане/ Г. Л. Рахимова [и др.]. Местные фитодобавки и их применение/ Г. Атоева [и др.]. Физико-химические свойства белкового концентрата натурального казеина (КНК) и концентрата структурирующего пищевого (КСП) при производстве майонеза/ У. Исаева, Д. Х. Бозоров. Исследование биологической ценности продуктов функционального питания/ С. Мирханова, М. Б. Камалова. Рецептура нового вида майонеза/ К. Ю. Махмудов, К. Х. Мажидов. Определение показателей качества масла, полученного из семян красного перца, выращенного на территории Узбекистана/ Д. Я. Олимова [и др.]. Новые рецептуры жировых шортенингов на основе местного сырья/ А. Райимова, Н. Н. Сабирова. Оптимизация процесса адсорбционной очистки сафлорового масла/ М. Рустамова, У. Н. Азимов. Качество жира, выделяемого из курицы гриль в аппаратах с инфракрасными излучателями/ М. М. Умурова, И. Б. Исабаев. Влияние фруктовых порошков на качество кулинарных изделий/ А. Ш. Халим-Заде, К. Г. Мажидов. Разработка технологии изготовления мясных чипсов из комбинированного мясного сырья с применением растения salicornia в качестве заменителя пищевой соли/ А. А. Кайсарова, А. У. Шингисов, Д. А. Бараненко. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Образование лактатов кальция в сычужном сыре/ К. С. Ефимцева, Т. И. Шингарева. Технологические особенности кристаллизации лактозы в лактозосодержащем молочном сырье/ А. С. Кадыгроб, Т. Л. Шуляк, Е. В. Беспалова. Исследование параметров гидролиза лактозы при производстве безлактозного масла/ Е. С. Прохореня, Н. А. Павлистова. Получение лактоферрина из коровьего молока/ М. А. Малиновская, Т. Л. Шуляк. Исследование технологии получения ломтевого плавленого сыра/ А. А. Янчук [и др.]. Применение пахты для создания молочных продуктов геродиетического питания/ В. А. Грачева, И. Н. Буткевич, О. И. Купцова. Разработка рецептур мороженого для спортивного питания/ Я. В. Олесюк, А. Н. Полын, Н. А. Павлистова. Исследование процесса ферментации молочной сыворотки культурой рисового гриба/ А. Н. Зайцева, В. В. Худовец, А. А. Куприец. Буферная емкость и активная кислотность некоторых видов сыров/ В. С. Гедрович [и др.]. Разработка технологии и рецептуры нового вида сыра с пищевкусовыми компонентами/ К. А. Белых, Д. С. Лозовская. Функциональные молочные напитки для долголетия людей с антиоксидантными комплексом "Ресвератрол"/ Д. А. Елистратова, Ю. А. Богомазова, И. В. Буянова. Антиоксидантные свойства биопродуктов со специями/ В. А. Ураева, И. В. Буянова. Исследование экзополисахаридной активности консорциума бифидобактерий/ Я. А. Дымовских [и др.]. Изучение влияния ультразвука и микроволнового излучения на изменение состава газовой фазы сырого молока/ Н. В. Зюзина, А. А. Шуба. Кисломолочный напиток, предназначенный для питания людей, больных сахарным диабетом/ С. В. Мухоркина, О. И. Долматова. Молочные снеки - продукт повышенной пищевой ценности/ Е. Б. Станиславская, Т. В. Стригункова, Д. В. Ключникова. Перспективы применения концентрата мицеллярного казеина при производстве сыров/ М. С. Чекмарева, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова. Исследование потребительских свойств продуктов кисломолочных, обогащенных бифидобактериями бифидум/ Е. А. Мосиевская, Е. А. Циммерман, М. Г. Скоркина. Питание как адаптационная мера в условиях ионизирующего излучения/ Е. А. Духан, Т. С. Бычкова. Пектиносодержащие сырные чипсы из адыгейского сыра/ С. К. Кудайнетова, З. Н. Хатко. Напиток из козьего молока с добавлением продуктов вторичной переработки/ У. В. Митрофанова, З. Н. Хатко. Обоснование использования пахты в технологии мороженого/ К. И. Пелипенко, А. И. Блягоз. Питание как фактор профилактики неинфекционных заболеваний/ К. А. Лабуз, Н. Г. Новиков, А. П. Симоненкова. Исследование пенообразующих свойствах сухого обезжиренного молочного остатка при использовании в сбивных продуктах питания/ Д. Т. Калонова, Н. Ш. Кулиев. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ ; Сравнительная характеристика методов определения гидроксиметилфурфурола в продуктах переработки моркови/ А. Н. Бутько, З. Е. Егорова. Структурно-морфологические особенности волокон, получаемых из содержащих воду прядильных растворов на основе терсополимера акрилонитрила, метилакрилата и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты/ Е. В. Бибиков, Л. А. Щербина, И. С. Городнякова. Влияние первичной структуры волокнообразующего терсополимера акрилонитрилила на реологические свойства диметилацетамидных прядильных растворов/ Е. В. Бибиков, Л. А. Щербина. Белковые композиты из различных видов растительного сырья/ И. С. Гайворонская, В. В. Колпакова. Влияние пестицидов на качество семян рапса/ Р. Д. Гимпель, Е. В. Дударева, О. В. Поддубная. / Е. В. Дударева, Р. Д. Гимпель, О. В. Поддубная ; Хроматографический анализ в мониторинге пестицидов. Деформируемость полиакрилонитрильных прекурсоров в процессе термоокислительной стабилизации/ Е. А. Ермалицкая, Л. А. Щербина, И. А. Будкуте. Влияние термического воздействия на набухание ионитов на основе поли[AH-CO-АМПС]/ С. Ю. Ивус [и др.]. Методы синтеза 1,3-диоксоланов/ Е. В. Ковалева, И. В. Гарист. Конформации кислородсодержащих гетероаналогов циклопентана/ И. В. Ковалева, И. В. Гарист. Моделирование термодинамических свойств алкилзамещенныз 1,3-диоксоланов аддитивными методами/ Е. В. Ковалева [и др.]. Полимеры вокруг нас: вчера, сегодня, завтра/ Г. О. Конопляников, Л. А. Щербина. Биохимические основы пищевых консервантов/ К. А. Минченко, О. В. Поддубная. Влияние параметров гидролиза на точность определения массовой доли сахара в хлебе/ М. А. Нутчина, М. Ю. Кукин. Об определении содержания гель-частиц в прядильных растворах/ И. С. Радковский, Л. А. Щербина, И. А. Будкуте. Влияние воды на технологические особенности прядильных жидкостей на основе волокнообразующего терсополимера поли[акрилонитрил-CO-метилакрилат-CO-итаконовая кислота] и апротонных растворителей/ И. С. Радковский [и др.]. Деструкция синтетических полимеров в водной среде/ Я. Ю. Хиль, Л. М. Ткаченко. Буферные системы с регулируемым водородным показателем/ А. Л. Челнокова, П. Ю. Догель, Е. А. Трилинская. Изучение условий получения свежеосажденного гидроксида магния/ С. В. Шкуратов, В. Е. Шинкоренко, Е. Н. Дудкина. Экспресс метод изучения желированных пищевых систем/ О. Г. Щепоткина, А. Ю. Соколов. Результаты анализа липидов куколок тутового шелкопряда/ С. С. Бафоев [и др.]. Совершенствование технологии щелочной нейтрализации растительных масел с новыми видами растворов/ Н. А. Дехканова, К. Х. Мажидов. Выбор эффективного адсорбента в технологии отбеливания хлопкового масла/ Ш. Б. Мажидова, К. Х. Мажидов. Продукты переработки животных и растительных жиров/ Р. Н. Ниязова, К. Р. Хужакулов. Разработки в технологии очистки семян хлопчатника/ Б. М. Шодиев, К. Х. Мажидов. Multiomics analysis reveals the regulation of cyanidin-3-o-glucoside on healthy gut microbiota/ Gao Binhe, Sun Xiyun. Dual-function β-cyclodextrin/starch-based intelligent film with reversible responsiveness and sustained bacteriostat-releasing for food preservation and monitoring/ Jiaxin Li, Bin Li. Unwiling the power to reduce cholesterol levels via the bas metabolism pathway with lactobacillus metabolism of anthocyanins marvel/ Sihang Wang, Yuehua Wang. Customised development and utilization of polysaccharide-based cerrier encapsulated anthocyanin oral film/ Yiwen Bao, Bin Li. Poivphcnoi nanoparticles based on bioresponse for the delivery of anthocyanins/ Zhihuan Zang, Bin Li. Enzymatic acylation of cyanidin-3-o-glucoside with aromatic and aliphatic acid methyl ester/ Zhiying Li, Jinlong Tian, Bin Li. Efficient extraction of lentinan using green natural deep eutectic solvents/ Dayuan Wang, Min Zhang. Evaluate the antimicrobial, antioxidant and fluorescent properties of carbon dots extracted from tea-leaf/ Qi Yu, Min Zhang. New gas sensitive films containing anthocyanin/curcumin for real-time monitoring of strawberries quality/ Dongbei Shen, Min Zhang. ПРОЦЕССЫ, АППАРАТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследование гидравлического сопротивления комбинированного вихревого аппарата для сушки и улавливания порошкообразных материалов/ Н. Н. Гимпель, А. В. Акулич. Энергетические модели процесса измельчения в комбинированной установке сушки и измельчения/ Е. Л. Подобед, А. В. Евдокимов. Исследование процесса нагрева рыбных полуфабриктов в малогабаритном инфракрасном аппарате/ Н. С. Казицкая, С. И. Гузова. Сушка зелени укропа/ Х. Х. Рахимов, И. М. Кирик, А. В. Кирик. Экспериментальный стенд для изучения процесса сушки плодов и овощей/ Т. С. Самарская, С. В. Владимиров. Применение группового вихревого пылеуловителя в двухступенчатой системе пылеулавливания/ К. В. Шушкевич, А. В. Акулич. Температура поверхности кулинарных изделий из мяса свиней и кур при конвективном нагревании в различных средах/ А. Р. Микулич, М. Н. Смагина, Д. А. Смагин. Анализ трибологических характеристик перспективных самосмазывающихся материалов для быстроходных узлов трения: экспериментальное исследование/ А. М. Калашников, Н. А. Райковский. Энергетический баланс комбинированного процесса механотермической обработки пророщенного зерна/ Е. Л. Подобед, А. В. Евдокимов. Усовершенствование рабочего органа для замеса теста/ Э. Э. Байрамов, А. А. Набиев. Установка для определения скорости витания сыпучих продуктов/ Х. Х. Рахимов, С. В. Акуленко, А. Л. Желудков. Компьютерная модель лабораторной установки для измельчения пищевого растительного сырья/ В. Ю. Русак, Р. А. Бондарев. Влияние скорости воздуха на давление во входном коллекторе воздушного сепаратора/ К. С. Стальмаков, А. Л. Желудков, С. В. Аукленко. Моделирование процесса перемешивания сыпучих материалов в аппарате периодического действия/ Го Шуай, Р. А. Бондарев. Разработка компьютерной модели лабораторной установки для изучения процесса формирования пищевых продуктов/ М. И. угли Мавлонов, М. А. Киркор. Анализ технологического процесса, протекающего в клетке семян масличных культур при ее обработке сверхвысокочастотным излучением/ У. А. Саидмуратов, С. Н. Бадриддинов, А. А. Артиков. Intensification of the drying process by acoustic influence/ D. Shoabduraximov, M. F. Yamaletdinova. Совершенствование технологического оборудования для обрушивания хлопковых семян/ И. И. Сайлиев, К. Х. Мажидов. Preparatory operations for the processing of oilseeds/ F/ S/ Kuldosheva, M. S. Narziyev. Обработка пищевых продуктов в сверхвысокочастотном поле/ Р. Р. Ибрагимов, М. С. Нарзиев. Технологический процесс стерилизации плодов и овощей/ Р. Р. Ибрагимов, М. С. Нарзиев. Факторы влияющие на процесс стерилизации/ Н. И. Мавлонова [и др.]. Совершенствование стадии резки полутвердых мучных фабрикатов на модернизированных установках/ И. А. Сохибов, К. Х. Мажидов. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА ; Анализ энергозатрат на работу системы гидроаэрозольного охлаждения вареных колбас/ Д. С. Шмурин, В. В. Носикова. Повышение эффективности работы холодильных установок пищевых производств/ П. А. Перехвал [и др.]. Классификационная модель объектов быстрого замораживания/ Т. П. Новосад, О. А. Феськов. Классификация готовых блюд/ А. Л. Спиридонов, О. А. Феськов. АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Сравнение человеческого и "электронного" обоняния при распознавании смесей эфирных масел на основе лаванды/ А. В. Прибытков, Т. А. Кучменко. Innovative technologies in agriculture/ U. S. Ergasheva, Sh. U. Mirzayeva. Разработка системы автоматического управления процессом сушки фруктов и овощей/ Д. Шоабдурахимов, М. Ф. Ямалетдинова. Время капиллярного впитывания в качестве параметра управления технологическими процессами/ А. С. Алешевич [и др.]. Перспективные способы контроля влажности/ Т. А. Дейнека [и др.]. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ ; Рациональное питание школьников/ Б. С. Абдуллаев, К. Г. Мажидов. Организация переработки скота в полевых условиях/ Б. Ю. Барановский, В. М. Кривчиков. Изготовление макаронных изделий воинскими частями в полевых условиях/ М. С. Божко, В. В. Еремин. Качественная оценка плодово-ягодных соков и сокосодержащей продукции/ Т. Н. Герасимов, В. В. Тригуб. Организация питания военнослужащих через РУП ТПУ "ВОЕНСЕРВИС"/ А. А. Гурновский, В. М. Кривчиков. Обеспечение военнослужащих молочными продуктами/ П. А. Иванчик, В. М. Кривчиков. Мировые тенденции потребления фруктов/ Е. С. Кошелева, Е. А. Туркулец, Е. Н. Молчанова. Исследование эссенциальных пищевых веществ в экстракте микрозелени гороха Мадрас/ П. П. Марцинкевич, С. А. Белина. Разработка безалкогольного напитка на основе березового сока/ И. Ю. Ницкович, М. Л. Зенькова. Организация питания в испраительных учреждениях Республики Беларусь/ М. Н. Романюк, М. А. Цветков. Особенности войскового хлебопечения/ Д. А. Свербеев, В. М. Кривчиков. Функциональный напиток для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний шахтеров/ А. Р. Шаяхметова, Е. Ю. Леонова. Совершенствование технологии получения пищевых субстанций из вторичного растительного сырья/ А. Р. Шаяхметова [и др.]. О возможности реализации кулинарной продукции, приготовленной по технологии SOUS-VIDE, в ритейле/ В. А. Амеличкина, О. В. Крукович. Создание специализированных напитков для лиц, больных сахарным диабетом/ О. Ю. Гурская, Н. А. Шелегова. Органолептические показатели экстрактов в зависимости от содержания сухих веществ при упаривании полисолодового сусла/ К. А. Довидович [и др.]. Оценка значений активности воды и редокс-потенциала в зависимости от влажности экстрактов полисолодовых/ К. А. Довидович [и др.]. Применение концепции sustainable при организации социального питания/ Т. М. Ключникова, Е. В. Рабенок, Т. М. Рыбакова. Эволюция стандартов на безалкогольные напитки/ Д. А. Линкина [и др.]. Целесообразность разработки рецептуры и технологии производства муссового десерта с использованием тыквы/ С. А. Оганнисян [и др.]. Использование каппа-каррагинана при изготовлении муссового десерта с использованием тыквы/ С. А. Оганнисян [и др.]. Концепция устойчивого здорового питания как основа создания десертов для школьного питания/ Н. О. Пусовская, С. Л. Масанский. Применение концепции устойчивого производства при предоставлении услуг питанияв санаторно-курортных учреждениях/ Е. В. Рабенок, Т. М. Ключникова, Т. М. Рыбакова. Современный ассортимент творога с улучшенными потребительскими свойствами/ Е. В. Титова, А. Ю. Болотько. Сравнительная оценка потребительских свойств муки ржаной хлебопекарной/ Д. А. Черненко [и др.]. Маркетинговые коммуникации как средство повышения конкурентоспособности в ритейле/ Д. А. Черненко, И. П. Стасевич. Оценка физико-химических показателей экстрактов полисолодовых в зависимости от влажности/ Д. А. Черненко [и др.]. Исследование влияния компонентного состава на осмоляльность изотонических напитков/ Н. А. Шелегов, А. Ю. Болотько. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК ; Эффективность стратегического управления предприятием/ В. Э. Абаканович, О. П. Громыко. Состояние и перспективы развития молочного производства Республики Беларусь/ А. Д. Азаревич, М. И. Какора. Стратегия развития ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"/ А. Р. Алиева, О. П. Громыко. Проблемы и перспективы устойчивого развития АПК Республики Беларусь/ Е. С. Астровлянчик, Е. П. Сымук. Состояние и пути развития хлебопекарной промышленности/ В. В. Бадеева, Е. П. Сымук. Эффективность государственной поддержки перерабатывающих отраслей АПК в современных условиях/ Е. Д. Баранов, М. А. Беззубенко. Вклад сферы общественного питания в развитие туризма и гостеприимства в Беларуси/ Е. Д. Баранов, С. С. Лабков. Инновации в аграрно-промышленном комплексе Республики Беларусь/ А. Д. Бокач, А. Б. Нескоромная. Экономическое значение организации ремесленных кластеров/ М. Болтаева, Г. Ф. Рузиева. Управление импортозамещением предприятий кондитерской промышленности на основе сырьевой диверсификации/ А. С. Бородкина, Л. А. Лобосова, И. П. Богомолова. Тенденции и перспективы развития внешней торговли продукцией пищевой промышленности в Республике Беларусь/ И. С. Бусов, Е. В. Волкова. Совершенствование управления инновационным развитием сельскохозяйственного предприятия на основе инструментов диверсификации/ К. А. Химичева, А. С. Демин, И. Н. Василенко. Организационно-экономический механизм управления прибылью предприятия/ Н. В. Геращенко, Т. И. Сушко. Маркетинговый подход в ценовой политике предприятия для повышения конкурентоспособности товаров (на примере СОАО "Коммунарка)/ П. В. Гузова, Ю. Е. Климова. Инновации и технологический уровень как фактор повышения конкурентоспособности предприятия (на примере СОАО "Коммунарка")/ П. В. Гузова, С. С. Лабков. Управление денежными потоками предприятия/ Р. Р. Гуляева, А. Г. Мельник. Перспективы развития перерабатывающей отрасли АПК/ А. О. Дорофеев, Ю. Е. Климова. Совершенствование системы управления материальными запасами/ А. М. Ежикова, А. Г. Мельник. Направления совершенствования учета материалов/ А. М. Ежикова, Т. И. Сушко. Совершенствование анализа материальных запасов на промышленном предприятии/ Е. И. Ельцова, Е. Е. Банцевич. Актуальность применения ESG-рейтингования на предприятиях АПК/ Д. В. Ерофеенко, А. Г. Ефименко. Методические подходы к оценке экономической эффективности деятельности организации/ О. С. Зайцева, М. И. Какора. Использование информационных технологий для обеспечения информационной безопасности предприятия/ Е. В. Зуева, Ю. Е. Климова. Экспорт сельскохозяйственной продукции Беларуси: анализ основных направлений экспорта и факторов, влияющих на его динамику/ Я. А. Ильюшенок, М. А. Беззубенко. Экологические проблемы и устойчивое развитие в экономике Беларуси: баланс между экономическим ростом и сохранением окружающей среды/ Я. А. Ильюшенок, С. С. Лабков. Оценка эффективности использования кадрового потенциала предприятия/ Н. И. Исаева, Т. И. Сушко. Состояние и перспективы развития предприятий молочной промышленности/ В. С. Казак, И. И. Пантелеева. Экономические проблемы перерабатывающих отраслей АПК/ А. О. Казакова, Н. А. Бондарович. Основные элементы комплексной системы обеспечения экономической безопасности предприятия/ Н. В. Картель, А. Г. Ефименко. Анализ подходов к определению экономической безопасности предприятия как экономиечской категории/ С. А. Картель, А. Г. Ефименко. Направления совершенствования анализа затрат на производство/ Д. В. Кветкова, Е. Е. Банцевич. Повышение инвестиционной активности перерабатывающих организаций АПК/ Е. С. Ковалева, Н. А. Бондарович. Развитие агропродовольственного комплекса в современных условиях/ Н. В. Кощавка, Л. В. Крылова. Повышение плодородия земель в Беларуси/ Д. Д. Кузьмич, М. А. Беззубенко. Макроэкономические риски в агропромышленном комплексе/ Д. А. Кузьмич, Ю. Е. Климова. Проблемы мясоперерабатывающих предприятий/ К. А. Кукишева, Е. В. Волкова. Развитие молочной промышленности/ Р. Н. Куксов, А. Г. Ефименко. Анализ производства и сбыта молочной продукции/ Р. Н. Куксов, А. Г. Ефименко. Отдельные вопросы управленческого учета предприятий молочной промышленности/ К. А. Лавренова, О. Ю. Короткевич. Проблемы и перспективы управления отходами в сельскохозяйственной переработке в Беларуси/ Д. А. Мартынов, М. А. Беззубенко. Роль сельского хозяйства в экономике Беларуси: повышение производительности и конкурентоспособности/ Д. А. Мартынов, С. С. Лабков. Инновации в пищевой промышленности/ П. В. Марченко, О. П. Громыко. Экологическое развитие перерабатывающей промышленности АПК/ П. В. Марченко, Н. А. Шалабодова. Повышение эффективности производства свинины в Республике Беларусь/ А. В. Мелехов, И. П. Шейко. Мясная промышленность Республики Беларусь: состояние и перспективы развития/ В. Е. Метла, Е. П. Сымук. Использование искусственного интеллекта как способ повышения эффективности экономики природопользования/ Д. А. Москалева, Ю. Е. Климова. Совершенствование механизма антикризисного управления в сельскохозяйственных организациях РБ/ Е. В. Очнев, М. А. Беззубенко. Государственно-частное партнерство в Беларуси в аграрном секторе/ Е. В. Очнев, С. С. Лабков. Роль инноваций в развитии предприятий пищевой промышленности/ В. А. Парусова, А. С. Царева, Е. П. Сымук. Периферийная аналитика как способ решения организационных проблем АПК/ А. Р. Пархоменко, Ю. Е. Климова. Развитие концепций управленческого учета коммерческих организаций в отечественной и зарубежной практике/ Н. А. Пикуленко, Т. И. Сушко. Стратегия маркетинга ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат"/ А. С. Потапенко, С. С. Лабков. Направления реализации преимуществ многопрофильных предприятий АПК/ Г. Д. Прокофьев, Д. В. Белоусов, И. П. Богомолова. Тайм-менеджмент и финансовая неустойчивость АПК/ Е. С. Скрылькова, Ю. Е. Климова. Развитие экспортно-ориентированных производств АПК в Республике Беларусь/ Я. В. Солонович, А. Б. Нескоромная. Пути повышения производительности труда на промышленных предприятиях/ Д. А. Старовойтова, А. Г. Мельник. Экспортный потенциал молочной промышленности/ Е. В. Тарасенко, Е. П. Сымук. Повышение эффективности на предприятиях масложировой отрасли путем модернизации техники и технологии/ Н. К. Хакимова, А. Б. Низамов. Подходы к повышению эффективности АПК/ С. С. Хомочкин, Н. А. Бондарович. Проблемы и перспективы развития перерабатывающей промышленности/ И. С. Щиров, О. Д. Дрозд, О. П. Лабкова. Анализ производства и сбыта кондитерской продукции на примере ОАО "Красный пищевик"/ О. А. Юревич, Н. А. Шалабодова. Обзор рынка кондитерской продукции в Республике Беларусь/ О. А. Юревич, Н. А. Шалабодова. Искусственный интеллект как элемент цифровизации АПК/ О. А. Юрченко, Ю. Е. Климова. Prospects for innovative development of agro-industrial complex/ Cai Qimeng, I. I. Panteleyeva. ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В АПК ; Научное обоснование вероятности риска перекрестного загрязнения аллергенами на предприятиях мясной промышленности/ Е. В. Крюченко, И. М. Чернуха. Эффективность внедрения системы управления пищевой безопасностью насср на предприятиях по производству растительных масел/ А. Е. Отуншиева, С. С. Ветохин, С. А. Болегенова. К вопросу выбора оптимального сигнализатора приближения сельскохозяйственной техники к линии электропредачи/ В. В. Русских, Г. И. Белохвостов. Кофейная гуща как ключ к устойчивому развитию пищевых систем/ Ф. Ф. Смелянский, Т. В. Жубрева. Анализ экологических аспектов обращения с отходами СЗАО "Могилевский вагоностроительный завод"/ В. В. Гурченко, Т. М. Гапеева. Динамика образования нарушенных земель в Республике Беларусь/ Е. А. Другаков, Д. А. Липская. Гидроэкологическая характеристика озера Нарочь/ А. Н. Зонтова, И. В. Акулова. Мониторинг содержания приземного озона/ А. Ю. Иванова, С. Н. Баитова. Экологическая характеристика предприятия машиностроительного профиля ОАО "Кузнечный завод тяжелых штамповок"/ А. Ю. Иванова, С. Н. Баитова. Экологическая характеристика машиностроительного предприятия/ П. В. Ильюкевич, С. Н. Баитова. Анализ загрязнения атмосферного воздуха твердыми частицами/ А. А. Кривошеев, С. Н. Баитова. Анализ динамики загрязнения атмосферного воздуха выбросами диоксида азота от стационарных источников гомельской области/ С. Д. Лещик, Т. М. Гапеева. Оценка воздействия на окружающую среду ООО "МАХИНА-ТСТ"/ Я. М. Макей, С. Н. Баитова. Экологическая характеристика предприятия по производству строительных материалов/ А. В. Семенко, С. Н. Баитова. Мониторинг выбросов загрязняющих веществ от мобильных источников/ Ю. Н. Тиунчик, С. Н. Баитова.
Аннотация: Включает тезисы докладов участников XIII Международной научной конференции студентов и аспирантов "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/629226(1)
Свободны : ОКД/664/629226(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627257
Заглавие : Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2022
Колич.характеристики :334, [1] с.: рис., табл.
Коллективы : "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция (19;2022;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-08-2929-0: Б.ц.
УДК : 613.2 + 637 + 663/664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нутрициология--науки--здоровье населения--здоровье--здоровое питание--питание человека--продукты питания--продукты лечебно-профилактического питания--качество продуктов питания--безопасность продуктов питания--качество--пищевая промышленность--промышленность--пищевые производства--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--22-51
Содержание : ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Технологические аспекты производства замороженных фруктовых соусов/ Н. В. Саманкова, Н. А. Шелегова. Организация системы контроля технологического потока производства сахара: современный подход/ М. И. Егорова. Влияние экстракта солодового вязкого на органолептические показатели изделий из творога и замороженных десертов/ М. Л. Микулинич, Д. Д. Владыкина. Изучение влияния технологических параметров проращивания на значение редокс-потенциала зерна/ М. Л. Микулинич, П. В. Болотова. Нанокомплексы циклодекстринов и пептидов молока с улучшенными органолептическими свойствами/ Т. Н. Головач, З. В. Ловкис, В. П. Курченко. Тенденции совершенствования ассортимента хлебобулочных изделий/ М. М. Петухов, А. О. Смольская. Изучение влияния йодсодержащих компонентов на развитие заквасочных микроорганизмов/ О. Г. Сотченко [и др.]. Изучение совместного культивирования штаммов молочнокислых бактерий Lactobacillus delbrueckiisubsp. lactis/ И. А. Сидерко [и др.]. Выделение газо- и ароматобразующих заквасочных культур и изучение их производственно-ценных свойств/ А. А. Соглаева [и др.]. Рапсовое масло: перспективы использования при производстве мучных кондитерских изделий/ К. Н. Гершончик [и др.]. Использование меда при производстве ферментируемых алкогольных напитков/ Е. М. Моргунова, О. В. Вышникова, В. В. Соловьев. Повышение эффективности технологических процессов при производстве винодельческой продукции/ М. М. Трусова. Перспективы разработки рецептур в сегменте мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов/ М. Н. Василевская. Характеристика предприятий крахмало-паточной отрасли Республики Беларусь/ М. С. Алексеенко, Н. Н. Петюшев. Нанотехнологии и наноматериалы, применяемые в мясной промышленности/ О. А. Гмырак. ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ; Аспекты создания специализированных хлебобулочных изделий для питания детей школьного возраста/ Н. С. Лаптенок [и др.]. Место функциональных напитков в концепции здорового питания/ Н. А. Шелегова, А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегов. Исследование показателей качества ферментированных молочных продуктов, обогащенных экстрактом семян льна/ Т. Л. Шуляк [и др.]. Технологические добавки в производстве белого свекловичного сахара: за и против/ Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. Изучение пектиновых веществ плодов двух видов боярышника/ М. С. Зокирова, Э. Х. Ботиров. Перспективное сырье для производства безалкогольных энергетических напитков/ В. В. Соловьев, В. И. Кулаковская. Специализированные продукты для детского питания на основе комбинирования молочного сырья. Исследование антиоксидантных свойств/ С. В. Симоненко, Т. А. Антипова. Исследование физико-химических свойств продуктов переработки масличного сырья, используемых для обогащения пищевых концентратов/ К. Н. Гершончик, М. И. Гарлинская. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Процессы влагопереноса и миграции жира при хранении кондитерских изделий/ Н. Б. Кондратьев. Исследование возможности концентрирования березового сока баромембранными методами/ А. А. Шепшелев [и др.]. Изменение активности воды хлеба при различных условиях хранения и вида упаковки/ С. И. Корзан, З. В. Ловкис. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Исследование критериев натуральности томатных соков/ А. А. Сулковская, Д. М. Егорова, Н. В. Комарова. Вопросы обращения кондитерских изделий, содержащих в своем составе диоксид серы/ Е. А. Демченко. Измерительный контроль вредных примесей в пищевых продуктах/ Б. В. Цитович, Е. А. Давыдова. Оценка качества молочных продуктов методами дескриптивного анализа/ Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков. Совершенствование ассортимента масла коровьего в торговом объекте на основе оценки его показателей качества/ И. П. Стасевич, А. И. Новикова. Свойства бактерий Lactobacillus kunkeei, выделенных из организма пчел и пчелопродуктов/ Н. С. Романович, Т. А. Савельева, Е. Н. Бирюк. Изучение показателей качества комбинированных вареных колбасных изделий на основе свинины с использованием растительного сырья/ Т. А. Савельева, И. В. Калтович, А. Р. Антипина. Альтернативный метод анализа уровня кальцидиола в сыворотке крови в эпидемиологических исследованиях/ В. А. Гуринович [и др.]. Видовое разнообразие паразитофауны рыб семейства тресковых (Gadidae), представленных на потребительском рынке Республики Беларусь/ М. В. Силич, Т. Н. Еремич. Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей кефиров, изготовленных в лабораторных и промышленных условиях/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Биоразнообразие лактофагов, распространенных в продуктах домашнего и промышленного производства в Республике Беларусь/ А. Д. Герасимович, А. В. Сидоренко. Безопасность биологически активных добавок к пище, изготовленных из пантов марала/ В. А. Зайцев, П. А. Чаховский, А. Ю. Устинович. Компонентный состав аромата сортов винограда, выращиваемых в Республике Беларусь/ И. М. Почицкая [и др.]. Исследование ароматобразующих компонентов яблок/ И. М. Почицкая [и др.]. Минеральный состав специализированного энергетического продукта на основе свиного шпика/ З. В. Ловкис, И. В. Ксеневич. Факторы, влияющие на рост микроорганизмов в пищевых продуктах/ Л. А. Мельникова, С. Э. Гинцевская, Н. Т. Кизляк. ПИТАНИЕ КАК СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА. МЕДИЦИНСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ДИЕТОЛОГИЯ ; Оценка D-витаминного статуса детей г. Гродно в период ковидной инфекции/ Т. И. Ровбуть [и др.]. Дефицит глутатиона в состояниях манифестации ковида и постковидных осложнении. Возможности диетической коррекции/ А. Г. Мойсеенок [и др.]. Особенности пищевого поведения студентов экономического ВУЗа при выборе безалкогольных напитков/ М. Л. Зенькова. Анализ поступления селена с продуктами питания у взрослых некоренных жителей Западной Сибири/ Е. М. Терникова, Т. Я. Корчина, В. И. Корчин. Формирование принципов проектирования специализированных мучных пищевых продуктов для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ КОМПЛЕКСОМ, ОСНОВЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ; О некоторых вопросах продовольственной безопасности в Республике Беларусь/ П. С. Еременко, А. И. Балыш, Н. П. Боева. Структурные подкомплексы функционального назначения как звено в обеспечении повышения продовольственной конкурентоустойчивости/ Е. З. Ловкис. Мониторинг параметров питания населения Республики Беларусь/ И. В. Гусакова, Л. А. Лобанова. Развитие отечественной пищевой промышленности в условиях усиления влияния внешних факторов/ А. В. Пилипук, С. А. Кондратенко. Теоретико-методологические основы оценки производственных мощностей предприятий мясной промышленности/ В. М. Жудро, Т. П. Шакель, Л. Т. Енчик. Экологические вопросы в системе контроля производства сахара России/ Л. Н. Пузанова.
Аннотация: Составлен по материалам докладов, представленных на XIX Международной научно-практической конференции «Проблемы продовольствия и питания». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции, медицинские и биологические аспекты питания населения, вопросы экономики и управления агропромышленным комплексом, основы продовольственной безопасности.
Экземпляры : всего : ОКД/664/627257(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/664/627257(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Подорожняя И. В., Ветохин С. С.
Заглавие : Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей кефиров, изготовленных в лабораторных и промышленных условиях
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция. Наука, питание и здоровье: сборник научных трудов/ "Проблемы продовольствия и питания", международная научно-практическая конференция (19 ; 2022 ; Минск), Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск: Беларуская навука, 2022. - С. 222-228: табл. - ISBN 978-985-08-2929-0 (Шифр 627257). - ISBN 978-985-08-2929-0
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.21.07
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кефир--кисломолочные продукты--пастеризованное молоко--молоко--пищевая ценность--качество продуктов питания--молочные закваски--закваски--химический состав--характеристики--физико-химические свойства--свойства--кислотность--химические свойства--технологические процессы--методы исследования--методы--сравнительные исследования--исследования--беларусь--страны мира--23-08
Аннотация: Анализировались результаты исследований некоторых физико-химических показателей ультрапастеризованного молока и кефиров, полученных в лабораторных условиях с использованием зарубежной сухой закваски. Для сравнения аналогичных показателей были проведены исследования 19 образцов разных партий отечественных кефиров. Существенные различия в результате проведенной сравнительной оценки исследуемых физико-химических показателей кефиров, приготовленных в лабораторных и промышленных условиях, были обнаружены только в отношении температуры замерзания и рН.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 624842
Заглавие : Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. Ч. 2
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2021
Колич.характеристики :535, [1] c.: рис., табл., цв. ил.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Серия: 100 лет Инбелкульту
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Резюме на рус. и англ. яз.Загл. статей парал. на рус. и англ. яз.
ISBN, Цена 978-985-08-2746-3 (Ч. 2): Б.ц.
ISBN, Цена 938-985-08-2739-5: Б.ц.
УДК : 664 + 001.895 + 005.6 + 613.2 + 005.745 + (06) + (100) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--новые технологии--технологии--продукты питания--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--оценка качества--оценка--животное сырье--пищевое сырье--растительное сырье--сырье--пищевые производства--технологическое оборудование--пищевая биотехнология--биотехнология--здоровое питание--лечебно-профилактическое питание--питание человека --продукты лечебно-профилактического питания--управление качеством--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--21-35
Содержание : ИНДУСТРИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: ПРОМЫШЛЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Методология определения технологических параметров кислотного гидролиза крахмала с учетом требуемого реологического поведения клейстеров/ М. С. Алексеенко, А. А. Шепшелев. Обоснование выбора микроорганизмов для производства функциональных напитков из продуктов переработки плодово-ягодного сырья/ М. В. Бабакина [и др.]. Современные аспекты использования биотехнологий в производстве сахара/ Л. И. Беляева, А. В. Остапенко. Использование нуклеотидных последовательностей генов 16S rRNA, 23S rRNA и recA для видовой дифференциации бактерий рода Lactobacillus/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, М. А. Шукшина. Разработка технологии и рецептур винных напитков/ О. В. Бондажецкая, С. В. Волкова. Экспериментальное обоснование эффективности применения пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки томатов для создания функциональных продуктов питания/ Е. П. Викторова [и др.]. Влияние кислотности молочной сыворотки на процесс получения уксусной кислоты при электрообработке вторичного сырья молочной промышленности/ И. И. Вуткарева. Биологически активные клатраты β-циклодекстрина с глубокими гидролизатами белков коровьего молока/ Т. Н. Головач [и др.]. Модель процесса сушки картофельной мезги/ Д. И. Гоман, Н. Н. Петюшев. Биотехнологические приемы улучшения качества технологических соков в производстве свекловичного сахара/ В. Н. Гурова, Т. И. Сысоева. Особенности технологического процесса изготовления кисломолочных продуктов из молока-сырья различных сельскохозяйственных животных/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Уровни бенз(а)пирена в копченой рыбной продукции, изготовленной с применением горячего и холодного копчения/ Н. А. Долгина [и др.]. Томаты: современный взгляд на переработку и возможность сотрудничества стран Евразийского экономического сообщества/ И. М. Жаркова [и др.]. Особенности движения частиц нативного крахмала в жидкой среде/ А. А. Заболотец, А. И. Ермаков, В. В. Литвяк. Использование биоактивированного зерна в производстве фруктовых десертов/ М. Л. Зенькова. Влияние дрожжей на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин/ О. Л. Зубковская, О. Н. Юденко, Н. Р. Рабчонок. Влияние автолитической активности муки на объем и формоустойчивость ржаных хлебобулочных изделий/ Л. С. Колосовская [и др.]. Разработка аналитического подхода к определению частотных характеристик обработки текучих пищевых сред для обеспечения условий гарантированного обеспечения коллапсирующей кавитации/ В. В. Кондратенко, Т. В. Федосенко, М. В. Лукьяненко. Оценка перспектив вторичного использования побочных продуктов фракционной перегонки в технологии производства фруктовых дистиллятов/ Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь, О. Н. Юденко. Разработка и апробация системы озонирования для водоподготовки перед розливом/ А. А. Литвинчук, А. В. Куликов, А. С. Данилюк. Исследование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, выращенной в условиях Беларуси, при получении крупы пшеничной цельной/ А. И. Лысенкова, И. С. Косцова, О. М. Леглик. Исследование процесса бланширования при переработке овощного сырья и картофеля/ А. М. Мазур, Н. Н. Петюшев, Д. И. Гоман. Возможность получения кваса с применением соевого солода/ Ю. Ю. Миллер, Т. Ф. Киселева, Ю. В. Арышева. Льняной солод: получение и перспективы использования в пищевых технологиях/ И. Э. Миневич, А. А. Гончарова, Л. А. Зайцева. Влияние уплотнителей на сохранение структуры фруктов и овощей консервированной продукции/ Е. М. Моргунова [и др.]. Применение растительных ингредиентов в производстве мороженого с целью повышения его пищевой ценности/ Н. А. Павлистова, Т. О. Мыслейко, О. С. Цап. Исследование компонентов экстракта вина с целью установления его подлинности/ А. Л. Панасюк [и др.]. Изучение биотехнологического потенциала штамма Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis 2636 TL-A/ Н. С. Романович [и др.]. Технологический план работы заварочного отделения/ Т. Д. Самуйленко. Исследование влияния обработки препаратом "Румянец" на изменение органолептических показателей яблок сорта Айдаред в процессе хранения/ А. В. Свердличенко, С. М. Горлов, Т. В. Першакова. Параметрическое моделирование процесса конвективной обработки пищевых продуктов в современной тепловой аппаратуре/ М. Н. Смагина, Д. А. Смагин. Red wine and food pairing that brings beneficial effects on the health from a scientific point of view/ N. Taran [и др.]. Машинно-технологическое оснащение в хмелеводстве/ О. В. Чеха, Е. А. Овсянникова. Биотехнология ферментированного овсяного солода/ А. Е. Чусова [и др.]. Анализ работы электродиализного оборудования, применяемого для деминерализации сахарных растворов/ М. Р. Яковлева [и др.]. Изучение сортовых особенностей и потерь при хранении некоторых столовых сортов винограда, выращенных в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края/ Е. С. Яцушко [и др.]. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ; Определение суммы каротиноидов (β-каротина, лютеина, зеаксантина) и витамина Е в БАД методом высокоэффективной жидкостной хроматографии/ Е. В. Андриевская [и др.]. Использование сравнительного анализа двумерных электрофореграмм для качественного определения белковых соединений/ А. Г. Ахремко. Влияние растительных антиоксидантов на показатели качества и безопасности полукопченых колбасок/ Н. В. Божко, В. И. Тищенко, В. М. Пасичный. Определение содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах при медленной щелочной переэтерификации/ Е. Н. Воропай [и др.]. Яйца кур родительского стада пищевые/ С. А. Гордынец [и др.]. Белки молока как перспективный компонент функциональных и специализированных продуктов питания/ Е. А. Давыдова, В. В. Чуешков. Аспекты управления качеством белого сахара как продовольственного сырья/ М. И. Егорова. Актуальность применения концепции "sustainability" в ресторанном бизнесе Республики Беларусь/ Д. В. Ерофеенко, Т. М. Рыбакова. Методы испытаний упаковочных материалов для пищевых продуктов/ С. И. Корзан, З. В. Ловкис. Формирование потребительских свойств новых пищевых продуктов/ А. Н. Лилишенцева, Н. В. Комарова. Прецизионные способы оценки качества жидких растительных лецитинов с применением импульсного метода ЯМР/ Е. В. Лисовая, О. С. Агафонов, Е. П. Викторова. Конкурентоустойчивость как долговременная стратегия устойчивого развития продовольственного комплекса/ Е. З. Ловкис, Ф. И. Субоч. Стабилизация качества и пролонгирование сроков хранения мясной кулинарной продукции методом близкриоскопического охлаждения/ С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова. Идентификация виски с использованием хроматографических методов/ М. Э. Медриш [и др.]. Элементы формирования системы регулирования рынка продукции органического сельского хозяйства/ А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. Анализ требований к шоколаду, шоколадным изделиям и полуфабрикатам шоколадного производства/ Е. М. Моргунова, В. Н. Бабодей, К. Н. Гершончик. Глицидиловые эфиры жирных кислот. Мировой тренд в безопасности продуктов питания/ Е. Моргунова, В. Бабодей, А. Пчельникова. Влияние агрохимикатов на урожай и качество выращиваемых культур/ А. И. Осипов. Токсиколого-гигиеническая оценка растительных экстрактов на Tetrahymena pyriformis/ Т. С. Осипова [и др.]. Научно-методологическая база нормирования для оценки и учета эффективного использования плодоовощного сырья/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева. Основные результаты и перспективные направления развития основ консервирования/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева. Влияние обработки электромагнитными полями и натамицином перед хранением на органолептические показатели белокочанной и цветной капусты/ Т. В. Першакова, Г. А. Купин, В. Н. Алешин. Правовые основы качества и безопасности питьевого молока/ М. М. Петухов. Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей йогуртов, изготовленных с применением сухих заквасок в лабораторных условиях/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Результаты исследования содержания синтетических красителей в пищевой продукции, поступающей на рынок Республики Беларусь/ Е. И. Полянских, Т. А. Федорова, Л. Л. Белышева. Исследование химического состава Lycium chinense как источника биологически активных веществ/ Ю. А. Праскова [и др.]. Изучение биотехнологического потенциала штамма Lactobacillus delbrueckii subsP. lactis 2636 TL-A/ Н. С. Романович [и др.]. Исследование содержания ГМО в пищевых продуктах/ Ю. Ф. Росляков, А. А. Сулковская, И. М. Почицкая. Изучение показателей качества новых видов мясных продуктов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья/ Т. А. Савельева, И. В. Калтович. Товароведная оценка ассортимента и качества зефира/ С. А. Сергейчик. Тенденции совершенствования ассортимента кондитерских изделий/ А. О. Смольская, М. М. Петухов. Организация производства стандартных образцов для контроля качества и безопасности алкогольной продукции/ С. В. Черепица [и др.]. Референтный метод определения количественного содержания летучих компонентов в алкогольной продукции/ С. В. Черепица [и др.].
Аннотация: Представлены материалы научных исследований в области здорового питания. Рассматриваются медицинские и социальные аспекты правильного питания населения и вопросы диетологии. Освещаются вопросы обогащения пищевых продуктов витаминами и микронутриентами, разработки функциональных и специализированных продуктов, перспективы развития промышленных биотехнологий и технологий переработки сырья растительного и животного происхождения, управления качеством и безопасностью продуктов питания.
Экземпляры : всего : ОКД/664/624842(1), ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.34.05/П 44
Автор(ы) : Подорожняя И. В., Ветохин С. С.
Заглавие : Анализ некоторых физико-химических показателей отечественных биойогуртов
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2021. - Т. 14, № 1(51). - С. 79-92: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2021/14/1). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.34.05 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): йогурт--кисломолочные продукты--качество продуктов питания--качество--состав--характеристики--физико-химические свойства--свойства--молочные закваски--закваски--bifidobacterium--actinomycetales--кислотность--химические свойства--влажность--электропроводность--электрические свойства--температура--физические факторы--замерзание--физические процессы--исследования--беларусь--страны мира--21-15
Аннотация: Анализировались значения температуры замерзания, активной и титруемой кислотности, удельной электропроводности, доли свободной влаги, влажности и сухих обезжиренных веществ молока биойогуртов, широко представленных в торговой сети Минска. Исследованные физико-химические показатели йогуртов, обогащенных бифидобактериями, существенно отличаются от аналогичных показателей сырого коровьего молока. Все готовые кисломолочные пищевые продукты независимо от производителя, состава, в том числе стабилизационной системы и заквасочных культур микроорганизмов, в сравнении с сырым коровьим молоком обладали пониженными значениями температуры замерзания, рН, долей свободной влаги, влажностью и повышенными значениями титруемой кислотности, удельной электропроводностью и СОМО. Обнаружен большой разброс исследуемых показателей продукции каждого производителя и между производителями. Йогурты с бифидобактериями, произведенные предприятиями Брестской области, обладали наиболее высокими значениями рН и СОМО и низкими значениями температуры замерзания и влажностью. Меньший по сравнению с другими продуктами разброс значений рассматриваемых физико-химических показателей свидетельствует о хорошо налаженном технологическом процессе производства биойогурта и прослеживаемости поставок сырья. Определены границы доверительных интервалов полученных значений физико-химических показателей йогуртов, обогащенных бифидобактериями, как по отдельным производителям, так и совместно. Обнаружена весьма высокая связь между удельной электропроводностью и температурой замерзания некоторых изготовителей. Прослежена динамика изменений исследуемых показателей за последние годы.
Найти похожие

Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2021г. т.14,N 1
Интересные статьи :
Ловкис З. В. Вклад науки в развитие основных отраслей пищевой промышленности в 2016-2020 годах/ З. В. Ловкис (стр.6-15)
Заболотец А. А. Способ целенаправленного изменения физико-химических свойств нативных крахмалов методом комбинаторики/ А. А. Заболотец, В. В. Литвяк, А. И. Ермаков (стр.16-30)
Шилов В. В. Разработка компонентного состава аминокислотных смесей для питания больных фенилкетонурией/ В. В. Шилов, А. А. Журня (стр.31-42)
Ловкис З. В. Прессование и сушка макаронных изделий/ З. В. Ловкис, А. И. Григель (стр.43-49)
Кулагова Е. П. Оптимизация технологических режимов экстракции яблочных выжимок в технологии производства фруктовых дистиллятов/ Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь, О. Н. Юденко (стр.50-61)
Куликов А. В. Результаты исследований получения сухой картофельной клетчатки из отходов крахмального производства/ А. В. Куликов, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк (стр.62-68)
Рощина Е. В. Рейтинг конкурентоспособности кетчупов, реализуемых в Республике Беларусь/ Е. В. Рощина, Т. В. Васюта (стр.69-78)
Подорожняя И. В. Анализ некоторых физико-химических показателей отечественных биойогуртов/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин (стр.79-92)
Уложинова М. Ю. Потребительские предпочтения пищевых концентратов функционального назначения/ М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня (стр.93-100)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пиво и напитки -2021г.,N 3
Интересные статьи :
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-июнь 2021 г. (стр.4-5)
БЕЗОПАСНОСТЬ СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ - ОСНОВА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ (Тема номера)
Титоренко Е. Ю. Разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов при производстве функционального напитка/ Е. Ю. Титоренко [и др.] (стр.7-11)
Черепица С. В. Инновационный метод внутреннего стандарта контроля качества алкогольной продукции. Сравнительный анализ/ С. В. Черепица [и др.] (стр.13-18)
Елисеев М. Н. Исследование качества ирландских виски, реализуемых на рынке РФ/ М. Н. Елисеев, Ф. А. Неверов, И. Н. Грибкова (стр.20-25)
ТЕХНОЛОГИЯ
Хоконова М. Б. Влияние различных факторов и изменений концентрации субстрата на действие ферментов микробного происхождения/ М. Б. Хоконова, О. К. Цагоева (стр.26-28)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Хуршудян С. А. Новый подход к расширению идентификационных параметров напитков брожения/ С. А. Хуршудян [и др.] (стр.29-32)
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Панасюк А. Л. Производство натурального антоцианового красителя из вторичных ресурсов плодового виноделия/ А. Л. Панасюк [и др.] (стр.33-37)
Иванов С. А. Разработка тонизирующего напитка на основе растительного сырья "Inka Jungle" для спортсменов/ С. А. Иванов [и др.] (стр.38-43)
ОБОРУДОВАНИЕ
Аксенов М. М. Обработка осадков, образующихся в процессе "сухого" охмеления, с помощью центробежного оборудования/ М. М. Аксенов, О. В. Дубровская (стр.44-48)
ИНФОРМАЦИЯ
Международный форум "ПИВО" в Сочи: 30 лет вместе! (стр.50-51)
Ермолаева Г. А. Заседание Международного Агробизнесклуба/ Г. А. Ермолаева (стр.52-53)
Ермолаева Г. А. V Среднерусский Зерновой Форум и День поля/ Г. А. Ермолаева (стр.54-55)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Черепица С. В., Сытова С. Н., Коваленко А. Н., Соболенко Л. Н., Шевченко Е. Д., Заяц М. Ф., Егоров В. В., Лещев С. М., Мельситова И. В., Костюк Н. Н., Ветохин С. С., Заяц Н. И.
Заглавие : Референтный метод определения количественного содержания летучих компонентов в алкогольной продукции
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Место публикации : Наука, питание и здоровье: [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск: Беларуская навука, 2021. - Ч. 2. - С. 523-532: табл. - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2) (Шифр 624842). - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.5 + 658.562.4 + 543.613.3 + 543.544.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртовая промышленность--пищевая промышленность--высокоалкогольные напитки--алкогольные напитки--летучие соединения--химические соединения--компоненты--анализ--методы--газовая хроматография--хроматография--контроль качества--защита прав потребителей--безопасность продуктов питания--качество--стандартизация--экспериментальные исследования--исследования--беларусь--страны мира--22-30
Аннотация: Разработан метод прямого определения количественного содержания летучих компонентов в алкогольной и этанолсодержащей продукции. Метод по сравнению с действующими техническими нормативными правовыми актами не требует применения импортных градуировочных растворов и стандартных образцов. Новизна метода и его положительный эффект подтверждены решением Евразийской патентной организации о выдаче евразийского патента № 036994 "Способ определения газохроматографическим методом концентрации летучих примесей в этанолсодержащей жидкости". Представлены результаты экспериментальных исследований метода определения количественного содержания летучих компонентов в широком спектре алкогольных и этанолсодержащих продуктов. Проведено сравнение результатов, полученных по предлагаемому методу, с результатами, полученными по традиционному методу внутреннего стандарта с использованием 2-пентанола. Выполнена апробация разработанного метода на таких спиртосодержащих продуктах, как спирт этиловый ректификованный, водка, джин, виски, бренди, бурбон, граппа, ракия, текила, кальвадос, poм, скотч, саке, вино и ликер. Данные эксперимента обработаны в соответствии с требованиями серии стандартов ИСО 5725 и руководством Еврохим. Высокая эффективность и широкая международная апробация метода с использованием этанола в качестве внутреннего стандарта могут служить основанием для инициирования в установленном порядке межлабораторных испытаний на базе профильных международных организаций, например Комиссии Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius Commission) и Международной межправительственной организации по виноградарству и виноделию (OIV) с целью его последующего признания в качестве референтного метода для контроля качества и безопасности алкогольной продукции на международном уровне.
Найти похожие

10.

11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Подорожняя И. В., Ветохин С. С.
Заглавие : Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей йогуртов, изготовленных с применением сухих заквасок в лабораторных условиях
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Место публикации : Наука, питание и здоровье: [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск: Беларуская навука, 2021. - Ч. 2. - С. 457-464: табл. - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2) (Шифр 624842). - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.34.07
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): йогурт--кисломолочные продукты--сухие закваски--закваски--пищевые обогатители--бад--физико-химические свойства--свойства--компоненты--приготовление--технологические процессы--домашние условия--лабораторные опыты--опыты--молочные смеси--пищевые порошки--молоко--молочнокислые бактерии--бактерии--ферментация--кислотность--химические свойства--сравнительные исследования--исследования--беларусь--страны мира--22-30
Аннотация: Анализировались результаты исследований некоторых физико-химических показателей ультрапастеризованного молока и йогуртов, полученных в лабораторных условиях с использованием белорусской и зарубежной сухих заквасок молочнокислых микроорганизмов. Кроме классических микроорганизмов закваски для изготовления йогуртов в состав зарубежной закваски дополнительно входили молочнокислая ацидофильная палочка и бифидобактерии. Продемонстрированы графические результаты ферментации молочной смеси, приведшие к понижению температуры замерзания и рН, увеличению титруемой кислотности и удельной электропроводности. Существенных различий в результате проведенной сравнительной оценки исследуемых физико-химических показателей йогуртов, приготовленных в лабораторных условиях из разных заквасок, не обнаружено.
Найти похожие

12.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 622718
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : материалы XIII Международной научно-технической конференции, 23-24 апреля 2020 г., г. Могилев : в 2 т. Т. 1
Выходные данные : Могилев: МГУП, 2020
Колич.характеристики :457 с.: рис., табл.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (13;2020;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Авт. указ.: с. 454-457
ISBN, Цена 978-985-572-068-4 (т. 1): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-572-067-7: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--пищевые производства--технологии--технологические процессы--эффективность--продукты питания--качество продуктов питания--качество--инновации--нтп--конференции--международные конференции--беларусь--страны мира--снг--20-23
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Научная и инновационная деятельность Могилевского государственного университета продовольствия/ А. В. Акулич, М. А. Киркор, А. П. Щемелев. Научные основы создания комбинированных аппаратов для проведения процессов измельчения и классификации полидисперсных материалов/ М. А. Киркор. Основные направления формирования качества, безопасности технологий кондитерских изделий повышенной пищевой ценности/ Т. В. Савенкова. Продовольственная безопасность Республики Беларусь: векторы развития, приоритеты, перспективы/ З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова. Проблемы сбалансированности комбикормов для рыб по основным элементам питания/ Ж. В. Кошак. СЕКЦИЯ 1 "ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Изучение способов предварительной обработки черной и красной смородины с целью оптимизации извлечения сока/ О. В. Яковлева, С. В. Волкова. Производство вареньеварочной продукции с использованием сухофруктов/ В. Д. Лавшук, Я. В. Дубровская, А. А. Желобецкая. Изучение химического состава ягод красной смородины для обоснования использования их в производстве концентрированных морсов/ В. Н. Тимофеева, А. А. Серков, М. А. Грахольская. Использование полисолодовых экстрактов в производстве соковой продукции/ Н. В. Саманкова, М. Л. Микулинич, П. В. Болотова. Исследование показателей качества пастеризованных фруктовых наполнителей для молочной промышленности/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Исследование процессов получения сока прямого отжима из облепихи/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Планирование качества сокосодержащих напитков на основе ферментированного зерна с использованием технологии QFD (Quality Function Deployment)/ М. Л. Зенькова. Использование нетрадиционного растительного сырья в производстве сокосодержащих напитков/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева, В. В. Семенюк-Ярошевич. Оценка денитрифицирующей способности молочнокислых бактерий при ферментации тыквенного сока/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Исследование показателей качества новых сокосодержащих напитков на основе тыквы с использованием пряноароматического сырья/ Т. М. Козина, В. Д. Лавшук, К. Н. Белькевич. Изучение возможности использования ферментного препарата rapidase® smart plus при получении сока из ягод сортовой аронии черноплодной/ Н. В. Саманкова, Д. А. Патешкина, В. И. Долматович. Изменение содержания ß-каротина в процессе получения морковного сока/ Е. Н. Зеленкова, З. Е. Егорова. Маркетинговые исследования по изучению потребительского спроса на крафтовый сорт пива стиля Milkshake IPA/ Ю. С. Назарова, Д. И. Коптюг, Ю. А. Ковалева. Исследование влияния режимов затирания на качественные показатели пивного сусла/ Ю. С. Назарова, А. В. Борзых, Э. В. Дитрих. Разработка рецептур напитков аналогов вермута из местного растительного сырья/ С. В. Волкова, О. В. Яковлева. Перспективы использования жидких дрожжей в крафтовом пивоварении/ Е. А. Цед, А. В. Батулев. Изучение зависимости содержания некрахмалистых полисахаридов от фракционного состава зерна ржи и тритикале, перерабатываемых в спиртовом производстве/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед, Н. В. Линник. Изучение влияния вязкости замесов на физико-химические показатели спиртового сусла, полученного из зерна ржи и тритикале белорусской селекции/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед, А. А. Фокин. Влияние технологических факторов на показатели сусла при получении висковых дистиллятов/ Е. А. Цед [и др.]. Особенности крафтового пивоварения в Республике Беларусь и перспективы его развития/ Е. А. Цед [и др.]. Квасы брожения с использованием нетрадиционного сырья/ Т. М. Тананайко, М. А. Лысковская. Дрожжи как базовая основа производства крафтового пива/ А. В. Батулев, Е. А. Цед. Потенциал хитозана в технологии напитков брожения/ М. М. Трусова. Оценка технологических приемов экстракции и изучение микробиологической стабильности яблочных выжимок для анализа возможностей их использования в технологии производства фруктовых дистиллятов/ Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь. Содержание омега-3 и омега-6 в ягодных соусах с водорослевым сырьем/ Т. С. Листопад, Г. В. Дейниченко. Исследование механического состава бузины/ А. А. Касумова. Влияние консервирования на выживаемость анаэробных спорообразующих бактерий/ З. Е. Егорова. Оценка рациона питания студентов/ К. С. Унучек, З. Е. Егорова. Исследование рынка и предпочтений потребителей в отношении консервированных вторых обеденных блюд/ М. Ю. Бойко, М. Н. Галдова. Исследование новых видов конфитюров, обогащенных пищевыми волокнами/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Разработка технологии получения ароматических веществ из отходов цитрусовых/ Э. Б. Фарзалиев, И. Ю. Давидович, А. Э. Исаева. Перспективы применения некоторых лесных дикорастущих ягод в производстве напитков/ Н. С. Гадимова. Экономическое и социальное значение разработки и внедрения технологии промышленного производства консервов "Поджарка для таджикского плова"/ Т. Х. Туранбоев, С. Ш. Бобоев. Особенности приготовления кальвадосных виноматериалов в Азербайджане/ К. В. Балогланова, Е. Е. Гейдаров. Изучение содержания ароматизирующих веществ в кальвадосе в зависимости от сорта яблок/ К. В. Балогланова, Н. С. Кадымова, Х. К. Фаталиев. Исследование некоторых факторов, определяющих качество крепких вин/ М. М. Имамкулиева, К. Т. Джафарова, Г. Р. Алиева. Исследование возможностей получения хересного виноматериала из винограда сорта Матраса/ А. Т. Тагиев, К. Ф. Иманова, Х. К. Фаталиев. Исследования по созданию биопрепарата для увеличения сроков хранения семенного материала сахарной свеклы в Республике Казахстан/ М. Т. Велямов [и др.]. Пригодность районированных сортов топинамбура (Helianthustuberosus) для получения инулинсодержащего экстракта/ Д. А. Бекешова, М. Т. Велямов. СЕКЦИЯ 2 "ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ" ; Оценка влияния комбикорма с рыбным гидролизатом на обмен веществ и физиологическое состояние осетровых рыб/ А. Н. Русина, Ж. В. Кошак. Морфологические особенности твердой пшеницы, выращенной в условиях Беларуси/ И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, А. И. Лысенкова. Исследование биохимического состава твердой пшеницы, выращенной в Республике Беларусь/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, О. М. Леглик. Оценка технологических свойств твердой пшеницы, выращенной в Республике Беларусь/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, А. Ю. Агурков. Влияние первичной обработки поверхности зерна твердой пшеницы на микроструктуру эндосперма/ И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, О. М. Леглик. Сухая обработка поверхности зерна твердой пшеницы при подготовке его к макаронному помолу/ И. С. Косцова, Т. М. Гончаренко, А. О. Мягчило. Изменение активности альфа-амилазы в зерне ржи белорусской селекции в процессе проращивания/ Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, А. И. Масальцева. Исследование химического состава льняной муки, полученной из семян льна белорусской селекции/ Т. В. Прохорцова, А. Н. Грапова. Необезжиренная соевая мука в комбикормах для форели/ А. Г. Кохович, Л. В. Рукшан. Определение технологических свойств трепела/ А. Г. Кохович, Л. В. Рукшан. Влияние углеводов в сырье на качество комбикормов для прудовых рыб/ А. А. Ветошкина, А. Г. Кохович, Л. В. Рукшан. Изучение физиологической ценности продукта ферментированного горохового безглютенового/ Е. В. Нелюбина, Е. Н. Урбанчик, А. С. Каминская. Возможность получения макаронных изделий из муки с низким содержанием клейковины/ А. В. Покрашинская, Л. В. Рукшан. Качество гречневой муки, полученной различными способами/ О. Д. Цедик, А. И. Гончарова. Оценка качества зерна гречихи, перерабатываемой в Беларуси/ А. И. Гончарова, О. Д. Цедик. Влияние кероба на газообразование в пшеничном тесте/ А. Н. Грищенко. Исследование хлебопекарных свойств цельнозерновой муки из пшеницы сорта Черноброва/ Д. А. Жигунов [и др.]. Влияние влажности на процесс измельчения зерна кукурузы/ Р. С. Рыбчинский, И. А. Кустов. Исследование кинетики сушки зерна спельты/ Г. Н. Станкевич, А. К. Кац, С. В. Васильев. Сравнительный анализ качества зерна пшеницы, выращенной в Херсонской области Украины/ А. В. Борта [и др.]. Влияние заквасок спонтанного брожения и фитодобавок нa обеспечение микробиологической безопасности хлеба/ К. С. Рахмонов, Н. М. Бахриддинова. Определение эффективности замены муки в производственном цикле приготовления закваски на кормовую мучку/ К. С. Рахмонов. Изучение ростостимулирующего действия настоек из девясила высокого (Nula helenium) и сумаха дубильного (Rhus coriaria) в зависимости от концентрации на рост растений озимой ржи рода (Secalecereal)/ Ш. Х. Усмонова, М. А. Зокирова, З. З. Холиков. Изучение пшеничной мучки как сырья для производства продуктов с сокращенным сроком варки/ В. Э. Раджабова. Влияние факторов на хранение зерна сои/ Н. Н. Турсунова. Влияние межвальцового зазора на выход амарантовых хлопьев/ Р. Х. Кандроков, С. Р. Волгаев. Стабилизация технологических процессов помола/ Р. Т. Адизов. Геометрические характеристики некоторых сортов зерна пшеницы Узбекистана/ Ш. Ж. Юлдашева, С. Д. Бабаев. Влияние межвальцового зазора на выход промежуточных продуктов измельчения пшенично-тритикалевой зерновой смеси/ Р. Х. Кандроков, С. А. Катин. Качество муки из зерна пшеницы местных сортов/ Ш. Ж. Юлдашева, С. Д. Бабаев. Влияние температуры среды и удобрений на качество зерна пшеницы/ Х. Б. Эргашева, С. Д. Бабаев. Влияние состава почвы на урожайность и качество зерна пшеницы/ Х. Б. Эргашева, С. Д. Бабаев. Инновационные технологии гидротермической обработки злаковых зерен местного региона/ Д. Р. Жабборова. Макаронная мука из твердых сортов пшеницы Узбекистана/ Р. Т. Адизов. Сравнительная характеристика злаковых зерен, выращенных в различных почвенных условиях/ Н. Ф. Хужакулова. Рациональное использование региональных сырьевых ресурсов в производстве комбикормов/ Ш. Н. Исматова, И. Б. Исабаев. Особенности характеристики злаковых зерен Сырдарьинского региона Узбекистана/ Ш. Уктамов, К. К. Сатторов, К. Х. Мажидов. Подбор режимов влаготепловой обработки и экструдирования кормового концентрата/ Н. В. Зенович, Ж. В. Кошак. Исследование влияния внесения закваски спонтанного брожения на качество хлеба/ Р. Г. Кондратенко, Г. С. Романько. Исследование показателей качества густой закваски спонтанного брожения/ Р. Г. Кондратенко, Д. В. Селюк. Совершенствование рецептуры хлебных палочек из крахмала/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович, Д. Д. Махоркина. Влияние технологических параметров на процесс гидролиза белковых веществ в заварке/ Т. Д. Самуйленко. Бактериальные концентраты в технологии ржаных заварок/ Т. Д. Самуйленко, Л. Э. Кнюкштайте, В. А. Козловская. Повышение эффективности выпечки ржано-пшеничных хлебобулочных изделий в пароконвекционных аппаратах/ И. М. Кирик [и др.]. Разработка критериев бальной оценки для анализа качества снеков здорового питания/ Т. А. Гуринова, В. А. Томашов, В. В. Блоцкая. Разработка рецептур пищевых концентратов полуфабрикатов мучных кондитерских изделий функционального назначения/ Т. А. Гуринова, Д. Ч. Язлыев, А. С. Четырко. Потери при производстве фасованных хлебобулочных изделий/ Е. Ф. Тихонович [и др.]. Особенности рецептур и технологии мучных восточных сладостей/ А. А. Губатова. Влияние хлеба на развитие алиментарно-зависимых заболеваний/ К. С. Рахмонов, Т. И. Атамуратова, И. Б. Исабаев. Моделирование химического состава композитных смесей для хлебобулочных изделий/ Б. Н. Аманов. Исследование равномерности распределения компонентов дрожжевого теста/ В. В. Рачок, Ю. С. Теличкун, В. И. Теличкун. Влияние различных добавок на пищевую безопасность хлеба/ М. Б. Ахмедова. Получение мучных безглютеновых сладостей/ И. А. Машкова, И. Г. Гвоздова, В. С. Ярошевич. Получение бисквитных полуфабрикатов для детского питания/ И. А. Машкова, Ю. Н. Косач. Использование "Биоинверта - 200" при производстве пастильных изделий/ И. А. Машкова, Д. С. Шарипо, Л. М. Королева. Технологические аспекты применения сахарозаменителей/ Е. С. Новожилова, Т. В. Прохорова. Использование инкапсулированного жидкого растительного масла в технологии сахарного печенья/ В. А. Васькина, Д. С. Бабаева, Н. Д. Соколова. Мучные кондитерские изделия с использованием белково-полисахаридных добавок/ Н. А. Тарасенко, Д. Ю. Болгова. Мучные кондитерские изделия специализированного назначения/ Е. М. Моргунова, Ю. А. Сорокина. Реологические и качественные показатели пастилы с добавлением плодово-ягодной пасты/ Е. Р. Касабова, А. Е. Загорулько, А. Н. Загорулько. Исследование пористости экструдированных галет/ А. А. Анисимов, В. В. Рачок, Ю. С. Теличкун. Основные концепции технологической модификации мучных кондитерских изделий/ С. К. Жаббарова, И. Б. Исабаев, М. Т. Курбанов. Анализ технологического эффекта и функциональной направленности натурального сырья для производства кондитерских изделий/ Н. Р. Джураева, И. Б. Исабаев. Использование ягод шелковицы (Morus alba ет Morus nitra) в производстве рахат лукума/ Л. Н. Хайдар-Заде, К. С. Рахмонов. Влияние овощных порошков на качество сырцовых пряников/ Л. Н. Хайдар-Заде, К. С. Рахмонов. Использование молочной сыворотки и семян шалфея испанского (Salvia hispanica) в производстве козинак/ Л. Н. Хайдар-Заде, К. С. Рахмонов. Разработка энергетических батончиков для повышения выносливости спортсменов/ И. Б. Красина, Е. В. Красина. Использование муки чечевицы в технологии бисквитных полуфабрикатов/ Е. Г. Иоргачева, Е. Н. Котузаки, О. В. Макарова. Разработка технологии и оценка качества мармеладно-пастильных кондитерских изделий, обогащенных железом/ М. Р. Юсифова [и др.]. Влияние вторичных продуктов переработки масличных культур на свойства полуфабрикатов мучных изделий/ М. И. Гарлинская, Ю. С. Усеня. Особенности физико-химической характеристики пшеничного зерна Кашкадарьинского вилоята Узбекистана/ Н. Х. Кобилова, Н. К. Мажидова, Р. Т. Адизов. Влияние масложировых продуктов на качество хлебобулочных изделий/ Н. Ж. Муслимов, Б. А. Сакенова. Инновационные технологии первичной обработки высокоопушенных хлопковых семян/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. СЕКЦИЯ 3 "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ" ; Исследование моносахаридного состава клеточных стенок овощей/ З. В. Василенко [и др.]. Влияние пюре из выжимок ягод клюквы на показатели качества котлетной массы/ З. В. Василенко [и др.]. Исследование влияния соотношения рецептурных ингредиентов на влажность безглютенового бисквита/ З. В. Василенко [и др.]. Исследование влияния соотношения рецептурных ингредиентов на пищевую ценность безглютенового бисквита/ З. В. Василенко [и др.]. Песочное печенье для поддержания и повышения иммунитета/ З. В. Василенко [и др.]. Характеристика органолептических показателей качества котлет с использованием муки из жмыха льняного/ З. В. Василенко [и др.]. Ливерная колбаса, обогащенная кальцием для функционального питания/ З. В. Василенко [и др.]. О возможности модификации функционально-технологических свойств говяжьего легкого для использования в производстве мясопродуктов/ З. В. Василенко, И. И. Андреева. О возможности использования пищевой крови в производстве мясопродуктов/ З. В. Василенко, И. И. Андреева. Состояние рынка колбасных изделий в Республике Беларусь/ М. М. Петухов. Скрининг мясного сырья с аномальным ходом автолиза на мясоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь/ О. В. Шкабров, Л. Ю. Харкевич. Влияние антиокислительных составов на основе фитопорошков и лимонной кислоты на процесс окисления пищевых жиров/ З. В. Василенко [и др.]. Влияние температуры сушки прогидролизованных выжимок яблок на выход пектина и прочность его студней/ З. В. Василенко [и др.]. Характеристика технологических свойств муки из цельных зерен гороха/ З. В. Василенко [и др.]. Разработка рецептуры и технологии приготовления фирменного блюда с использованием мяса муларда/ С. А. Чуев, Л. А. Догаева, М. С. Городов. Внедрение технологии гранолы с фейхоа в предприятия ресторанного бизнеса/ И. М. Калугина. Изучение массового состава креветок (Palaemon elegans, Rathke), вылавливаемых из Мингечаурского и Шамкирского водохранилищ Азербайджана/ Ф. Р. Гулиева, Л. В. Кулиева. Оценка показателей качества томата/ С. А. Гулиева. Белковый состав и функциональные свойства порошка из семян селекционных перспективных сортов чечевицы (Lens culinaris medik)/ У. Р. Гусейнализаде, Э. М. Омарова. Взаимосвязь современной концепции безопасности и стандарта "halal" в детском питании/ Н. О. Мамедова, М. Д. Керимова. Образование биогенных аминов в ферментированных мясопродуктах/ И. М. Чернуха, А. Б. Сусь. Оптимизация состава стационарных катализаторов гидрогенизации растительных масел/ Ш. М. Ходжиев. Изменение качества соевого масла и жмыха под влиянием тепловой обработки/ Н. Н. Турсунова. Масложировая продукция: технологические подходы к формированию качества и безопасности/ З. А. Баранова, И. Б. Красина. Особенности технологий извлечения растительных масел из нетрадиционного сырья/ У. Н. Азимов, К. Х. Мажидов. Постадийная технология гидрогенизации растительных масел/ К. К. Сатторов. Fatty acid composition of hemp and flaxseed oil as perspective for creation of functional products/ L. P. Kryskova, O. S. Pokotylo. Use of the enriched palmitine in production of eastern sweets "wands sand"/ A. T. Oltiev. Актуальность переработки нетрадиционного масличного сырья в Узбекистане/ Ж. Б. Фармонов, Ф. У. Суванова. Применение отходов масложировой промышленности для обогащения пищевых продуктов/ Ж. Б. Фармонов, Ф. У. Суванова. Инновационные технологии рафинации растительных масел/ Ф. Г. Маматкулов, С. Ш. Исматов, К. Х. Мажидов. Нетрадиционное сырье для производства растительных масел/ Р. А. Махмудов. Анализ и оценка влияния адсорбентов при очистке подсолнечного масла/ Э. О. Хамроев [и др.]. Особенности состава соевых масел, получаемых в Узбекистане/ Ф. Ф. Ашуров [и др.]. Разработка национального стандарта "Халал" для мясоперерабатывающих предприятий Казахстана/ Г. Е. Сыдыкова, А. К. Суйчинов. СЕКЦИЯ 4 "ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ" ; Применение пахты для нормализации смеси при производстве продукта кефирного/ Т. И. Шингарева [и др.]. Исследование процесса сквашивания при производстве сметаны на основе сливочно-пахтовых смесей/ О. И. Скокова [и др.]. Использование различных растительных ингредиентов в производстве молочных продуктов/ Т. Л. Шуляк. Создание низколактозного молочного продукта повышенной пищевой ценности/ Т. Л. Шуляк, И. Н. Конончук, А. В. Новикова. Создание кефирного продукта на основе смеси коровьего и козьего молока/ Н. Ф. Гуща. Влияние состава сырья на качество мороженого/ Н. А. Павлистова. Фосфолипиды молока и перспективы их использования/ А. И. Василькевич, О. В. Дымар. Анализ некоторых физико-химических показателей ряженки после введения новых требований к ее кислотности/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Technology of milk with reduced allergenic properties/ V. G. Yukalo, K. Ye. Datsyshyn, L. I. Borys. Technology of the enriched cheese product/ K. Ye. Datsyshyn [и др.]. Технология пасты творожной с гидролизатом белков сыворотки молока/ Е. Е. Дацишин, В. Г. Юкало, Т. В. Голдаевич. Выбор молочного сырья для производства моцареллы/ Л. А. Ланженко [и др.]. Показатели свежести молока как индикатор эффективности применения радиационных технологий/ Р. Т. Тимакова. Перспективы использования плодов японской хурмы в производстве кисломолочных продуктов/ Н. Г. Курбанов [и др.]. Использование плодов фейхоа в технологии питьевых йогуртов/ Н. Г. Курбанов [и др.]. Разработка развернутой номенклатуры потребительских свойств и факторов, определяющих качество молочных консервов/ Е. Н. Джафарова, А. М. Джафарова. Детализация химического состава и пищевой ценности сухого молока/ В. Г. Мусаева, Н. О. Мамедова, У. В. Нейматова. Новый специализированный кисломолочный продукт на основе кобыльего молока для профилактики обменно-алиментарных заболеваний/ Ш. Н. Толекова [и др.]. Исследование функционально-технологических свойств обезжиренного молока/ Г. В. Дейниченко, И. В. Золотухина, В. И. Скрынник. Микробиологические показатели и показатели безопасности пробиотического белкового продукта из козьего молока для детей дошкольного и школьного возраста/ А. К. Суйчинов, З. Т. Смагулова. Использование местных сортов соевого протеина в производстве молока и молочных продуктов в Узбекистане/ Ж. Ш. Султонов [и др.]. СЕКЦИЯ 5 "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ" ; О возможности длительного хранения стандартных растворов/ Т. М. Супонева, Т. Г. Огородникова, О. Г. Поляченок. Спектрофотометрическое определение алюминия/ А. А. Иорбалиди, Е. Н. Дудкина, Н. В. Брановицкая. Определение содержания небольших количеств аммиака в водных растворах методом кислотно-основного титрования/ Т. М. Супонева. Ионообменные свойства материалов на основе волокнообразующих сополимеров акрилонитрила и 2-акриламид-2-метилпропан сульфокислоты/ В. А. Огородников [и др.]. Исследование процесса получения полиакрилонитрильного волокна с антибактериальными свойствами/ Н. В. Пчелова, И. А. Будкуте, Л. А. Щербина. О некоторых возможностях физической модификации полимерных материалов/ С. В. Петрова-Куминская [и др.]. Влияние щелочных обработок на морфологическое строение полиэфирных волокон/ А. В. Миронова, Ю. А. Самолазова, С. В. Петрова-Куминская. Антимикробные свойства эфирного масла монарды/ Н. А. Коваленко [и др.]. Использование студнеобразующего сырья для формирования структуры кондитерских изделий/ Е. В. Казанцев, Н. Б. Кондратьев, И. М. Святославова. Сохранность витаминов в сахарном печенье/ М. В. Осипов, Н. Б. Кондратьев. К вопросу сохранности кондитерских изделий с промежуточной влажностью/ Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов. Факторы липолитической порчи глазированных мучных кондитерских изделий/ О. С. Руденко, А. Е. Баженова. Целесообразность использования глауконита исфаринского месторождения в пищевой промышленности/ А. Абдуллоев, С. Рахимова. Влияние термодинамических параметров на растворимость и диффузию жировых компонентов в двуокиси углерода/ Б. Т. Мухаммадиев, Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева. Общая характеристика сырья солодки/ Б. Т. Мухаммадиев, Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева. Получение глицирризиновой кислоты из лакричного корня методом экстракции/ Ф. С. Кулдошева. Способ получения экстракта из солодкового корня/ Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева, З. Худойбердиев. Флюидная экстракция - ресурсо-энергосберегающая технология XXI-века/ Б. Т. Мухаммадиев, Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева. Физико-химические свойства диоксида углерода, газообразный жидкий диоксид как растворитель/ Ш. У. Мирзаева, Ф. С. Кулдошева. Использование высокоолеиновых семян подсолнуха в пищевой промышленности/ И. В. Гуцало, С. И. Литвинчук, С. А. Ковалева. Исследование синтеза сополимеров акрилонитрила с большим содержанием кислотного сомономера/ Л. А. Щербина [и др.]. Сравнительный анализ содержания нитратов в продуктах растительного происхождения/ Н. И. Ильичева, Л. М. Ткаченко, О. В. Дудинская. О некоторых особенностях получения полиэфирного "блестящего" волокна/ И. Н. Жмыхов, Л. А. Щербина, О. В. Жидова. Методика получения комбинаторных нативных картофельных крахмалов/ А. А. Заболотец, В. В. Литвяк, А. И. Ермаков. Неустойчивость отраженного излучения как основа метода измерения оптических параметров особо тонких слоев/ Ю. В. Юревич, В. А. Юревич, А. В. Хомченко. Нелинейное отражение наноразмерного суперкристалла в условиях двухквантового резонанса/ В. А. Юревич, Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко. О химизме процессов термического разложения гидроксихлорида неодима/ Т. Г. Огородникова [и др.]. Получение и анализ малатного комплекса Fe(ll)/ E. B. Седаков, В. А. Седакова, А. А. Щемелев. Тартратный комплекс Fe(II): синтез и анализ/ E. B. Седаков, А. А. Щемелев, В. А. Седакова. 1,3-Диаксиальные взаимодействия в конформациях алкилзамещенных 1,3-диоксанов и моделирование величин давлений паров этих соединений аддитивными методами/ Е. В. Ковалева, И. В. Гарист, Г. Н. Роганов. Металломагнитные примеси в трепеле месторождения "Стальное"/ И. С. Городнякова, Л. П. Максе. Изменение оптических свойств стекловидных материалов при воздействии концентрированными потоками энергии/ Д. Я. Каранчук, Т. И. Пусовская. Экологическая оценка содержания йода при производстве йодированной соли/ Е. В. Воробьева, С. В. Гальченко, И. В. Воробьев. Безотходная технология переработки красной свеклы при получении пищевых красителей/ А. Файзуллаев, С. Х. Астанов. Жирорастворимый пищевой краситель для пищевой промышленности/ А. Р. Файзуллаев, С. Х. Астанов. FTO and PLIN2 genes polymorphism in relation to growth traits of pigs/ D. Polasik [и др.]. Effect of effective micro-organisms on the proline and MDA contents in herb plant material of Ocimum basilicum L. var. Piccolino/ A. Auriga, J. Wrobel. Activated carbons from common nettle as potential adsorbents for CO₂ capture/ A. Szymanska, A. Skoczek, J. Przepiorski. Каталитические свойства промотированных стационарных сплавных катализаторов/ Н. К. Мажидова. Рациональное использование отходов нефтепереработки и масложировых предприятий для производства моющих средств/ С. С. Саидвалиев. Изучение влияния удобрений на накопление эфирных масел герани (Geranium)/ Д. Э. Ибрагимов, Ш. Х. Усмонова, М. А. Зокирова. Evaluation of the quality of emulsion fat products/ M. Z. Ashurova, G. X. Sulaymanova, N. X. Ganieva.
Аннотация: Представлены доклады участников международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/622718(1)
Свободны : ОКД/664/622718(1)
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Труды БГТУ -2019г.,N 1
Интересные статьи :
ХИМИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ. БИОТЕХНОЛОГИИ
Мисюров О. А. Промышленные испытания импортозамещающей технологии гидрофобизации и упрочнения упаковочных видов бумаги и картона с использованием отечественной полиамидной смолы с бифункциональными свойствами/ О. А. Мисюров [и др.] (стр.5-16)
Ламоткин С. А. Сезонная динамика терпеновых углеводородов эфирного масла сосны обыкновенной (Pinus sylvestrts L.)/ С. А. Ламоткин [и др.] (стр.17-24)
Дмитриченко А. С. Расчет предела огнестойкости светопрозрачной конструкции по критериям целостности и теплоизоляции/ А. С. Дмитриченко [и др.] (стр.25-31)
Грушова Е. И. Использование метил-трет-бутилового эфира в экстракционных процессах переработки масляных фракций нефти/ Е. И. Грушова, О. А. Ушева, А. А. Аль-Разуки (стр.32-36)
Игнатовец О. С. Изучение механизма деградации 2,4-дихлорфеноксиуксусной кислоты в модельных почвенных системах/ О. С. Игнатовец [и др.] (стр.37-42)
Землянская М. С. Современные подходы к созданию гигиенической помады на основе растительных масел/ М. С. Землянская [и др.] (стр.43-48)
Феськова Е. В. Условия экстракции и идентификация флавоноидов, стимулирующих регенерацию тканей/ Е. В. Феськова [и др.] (стр.49-53)
Никитенко А. Н. Исследование влияния термообработки на окислительную устойчивость купажей растительных масел в различных средах/ А. Н. Никитенко [и др.] (стр.54-61)
Францкевич В. С. Определение граничного размера разделения в воздушных динамических классификаторах/ В. С. Францкевич, А. М. Волк (стр.62-66)
Михалева М. Г. Анализ шероховатости поверхности целлюлозно-бумажных материалов прямым и косвенным методами/ М. Г. Михалева [и др.] (стр.67-71)
Степанович Ю. А. Использование отходов полимеров в производстве окисленных битумов/ Ю. А. Степанович, Вако Б. Ж. Хаппи, А. О. Шрубок (стр.72-76)
Черепица С. В. Сравнительная оценка показателей точности газохроматографических методик определения летучих микропримесей в водно-этанольных смесях/ С. В. Черепица [и др.] (стр.77-80)
Лось В. А. Выделение водно-этанольных экстрактов феруловой кислоты из свекловичного жома/ В. А. Лось, О. В. Стасевич (стр.81-85)
Прищепенко Д. В. Влияние свойств нановолоконных покрытий на эффективность фильтров из хитозана, полиамида-6 и полиакрилонитрила/ Д. В. Прищепенко, Н. Р. Прокопчук (стр.86-89)
Матыс В. Г. Защитные свойства конверсионных покрытий, полученных на цинке в молибдатно-фосфатном и молибдатно-ванадатном растворах/ В. Г. Матыс [и др.] (стр.90-102)
Логвинова А. В. Консервирование растительных кормов (обзор)/ А. В. Логвинова, В. С. Болтовский (стр.103-111)
Великанова И. А. Синтез и исследование свойств новых мультиферроиков на основе феррита висмута BiFeO3/ И. А. Великанова, А. А. Глинская, Г. П. Дудчик (стр.112-120)
Кохно Н. П. Варианты развития технологии производства продукции (рекомендации изобретателю)/ Н. П. Кохно, М. В. Самойлов (стр.121-125)
ГЕОЭКОЛОГИЯ
Войтов И. В. Программы восстановления малых рек - перспектива их "второй жизни"/ И. В. Войтов, С. В. Сушко (стр.126-133)
Сушко С. В. Малые реки: экологическое состояние ручья Дручанка в черте города Новополоцк/ С. В. Сушко (стр.134-139)
Интересные статьи :
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.5.017/С 75
Автор(ы) : Черепица С. В., Ветохин С. С., Заяц Н. И., Стасевич О. В.
Заглавие : Сравнительная оценка показателей точности газохроматографических методик определения летучих микропримесей в водно-этанольных смесях
Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2019. - № 1(217). - С. 77-80: табл. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2019/1). - ISSN 2520-2669
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.5.017 + 005.6 + 543.544.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): этиловый спирт--спирты--пищевые спирты--спиртовая промышленность--пищевая промышленность--водно-спиртовые растворы--растворы--примеси--микропримеси--химические соединения--летучие соединения--токсические вещества--диагностические методы--идентификация--хроматография--газовая хроматография--виды документов--стандарты--технические регламенты--ес--международные организации--качество продукции--управление качеством--снг--беларусь
Аннотация: Представлены результаты сравнительной оценки показателей точности определения девяти летучих микропримесей (ацетальдегид, метилацетат, этилацетат, метиловый, изопропиловый, пропиловый, изобутиловый, бутиловый, изоамиловый спирты) в этанолсодержащих смесях по двум газохроматографическим методикам - СТБ ГОСТ Р 51698-2001, ЕС 2870/2000 и разработанной методике с использованием этанола в качестве внутреннего стандарта. Были проведены экспериментальные исследования в шести лабораториях, выполнена обработка их результатов по трем сравниваемым методикам и рассчитаны следующие показатели точности: стандартное отклонение повторяемости и воспроизводимости, а также неопределенность измерений. Полученные результаты свидетельствуют, что показатели точности разработанной методики определения токсичных микропримесей в этанолсодержащей продукции с использованием этанола в качестве внутреннего стандарта находятся на уровне аналогичных показателей методики, установленной Регламентом Евросоюза ЕС 2870/2000 и значительно выше показателей точности результатов, полученных по СТБ ГОСТ Р 51698-2001, что подтверждает перспективность использования разработанной методики.
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621703
Заглавие : Наука, питание и здоровье : материалы II Международного конгресса (Минск, 3-4 октября 2019 г.)
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2019
Колич.характеристики :612 с.: рис., табл.
Коллективы : "Наука, питание и здоровье", международный конгресс (2;2019;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-7224-76-0: Б.ц.
УДК : 664 + 613.2 + 005.745 + (06) + (100) + (1-67ЕАЭС) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество продуктов питания--качество--оценка качества--оценка--контроль качества--защита прав потребителей--здоровое питание--питание человека--здоровье человека--здоровье населения--пищевая промышленность--промышленность--пищевые производства--технологии--продукты питания--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--еаэс--международные конференции--конференции--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ПРИВЕТСТВИЯ УЧАСТНИКАМ КОНГРЕССА ; ПИТАНИЕ, КАК СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА. МЕДИЦИНСКИЕ, СОЦИАЛЬНЫЕ И ДУХОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ДИЕТОЛОГИЯ ; Особенности пищевого статуса больных сахарным диабетом 2 типа и ожирением/ А. М. Назарова, Х. Х. Шарафетдинов, О. А. Плотникова. Оценка качества меда натурального как важного компонента системы здорового питания человека/ С. А. Сергейчик. Развитие неинвазивных методов оценки пищевого статуса/ П. В. Рагин, Н. З. Башун, А. Г. Мойсеенок. Инновационные образовательные технологии в формировании профессиональных компетенций специалистов пищевой отрасли/ А. Н. Лилишенцева. Современные подходы к производству продуктов с пониженным содержанием поваренной соли для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний/ С. А. Гордынец [и др.]. Сравнительная характеристика и оценка рациона питания, пищевых привычек и предпочтений студентов Гомельского государственного медицинского университета/ Т. М. Шаршакова [и др.]. Потенцирование биодоступности кальциферола жирорастворимыми витаминами/ И. С. Хвесько, В. А. Гуринович, А. Г. Мойсеенок. Влияние физической нагрузки на микронутриентный статус и компонентный состав тела студенческой молодежи/ Н. З. Башун [и др.]. Изменения уровня липидов крови и композиционного состава тела при избыточном потреблении пальмового и сливочного масла/ Л. В. Якубова, Ю. И. Белоус. Влияние пищевых добавок на эфферентную активность висцеральных нервов крысы в условиях развития хронической сердечной недостаточности/ Т. Б. Мелик-Касумов, Р. Н. Ясюченя, И. Ю. Альфер. Оценка минеральной насыщенности продуктов для здорового питания/ И. М. Почицкая, К. С. Рябова, Н. В. Комарова. Определение содержания железа в винодельческой продукции методом атомно-эмиссионной спектрометрии/ И. М. Почицкая [и др.]. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ. ОЦЕНКА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ; Вопросы законодательного регулирования рынка специализированных кондитерских изделий диабетического питания/ Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова. Рыбный желатин в технологии специализированных продуктов питания/ Л. В. Антипова, Д. Акимбай, С. А. Сторублевцев. Новые антианимические продукты питания/ Л. В. Антипова, М. Е. Успенская. Разработка функциональных продуктов питания на основе кроличьего молока для новорожденных детей/ Л. В. Антипова, А. О. Дарьин. Основы формирования пищевого статуса детей раннего возраста/ Т. В. Гнедько. Пряники диетического и диетически-функционального назначения с использованием мальтитола, изомальтитола, еритритола и добавки "Гемовитал"/ В. В. Дорохович, А. С. Донец. Конкурентные преимущества и потенциальные факторы развития рынка детского питания в Республике Беларусь/ З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова, А. Н. Моргунов. Гигиенические основы получения мяса индейки для детского питания/ В. А. Медведский, Д. В. Медведева. Фитосоли пищевые диетические профилактические серии "Универсум" с пониженным содержанием хлористого натрия/ Т. А. Мадзиевская [и др.]. Детское питание при фенилкетонурии: актуальность проблемы/ Т. П. Троцкая, Н. В. Чугай. Проблематика формирования рационов школьного питания/ С. Л. Масанский. Особенности пищевого поведения детей с фенилкетонурией/ А. М. Шемшелева [и др.]. Оценка пригодности отечественного фруктово-овощного сырья для изготовления детского питания/ Е. М. Моргунова, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова. Сухие завтраки для детского питания/ Ю. С. Усеня, А. В. Садовская, Л. В. Филатова. Компонентный состав низкобелковых продуктов питания для детей, страдающих фенилкетонурией/ Н. Н. Петюшев, А. В. Садовская, Ю. С. Усеня. Консервы на овощной основе для питания детей дошкольного и школьного возраста/ Д. А. Сафронова, Л. М. Павловская, Н. А. Баровская. ИНДУСТРИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ, ПРОМЫШЛЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Организационно-технологические вопросы развития молочной отрасли Республике Беларусь/ О. В. Дымар. Исследование с помощью paramecium caudatum биологической эффективности полисахаридов слизи из семян льна в зависимости от технологических параметров их выделения/ И. М. Жаркова [и др.]. Разработка стартового комбикорма для молоди рыб с использованием инструмента менеджмента качества/ В. И. Сидорова, Н. И. Январева, С. Т. Жиенбаева. Обеспечение качества молочных продуктов как главный инструмент развития молокоперерабатывающих производств/ А. В. Черкасова [и др.]. Фракционная перегонка молочной сыворотки различной свежести/ И. И. Вуткарева [и др.]. Концентрация молочной сыворотки в вакууме с ректификацией путем ступенчатой перегонки органических кислот/ С. Ф. Солонарь [и др.]. Физиологические и функциональные свойства белков молока/ Е. А. Давыдова. Использование воды улучшенного качества для поения телят/ М. М. Карпеня, А. Н. Горовенко. Характеристика штаммов мицелиальных грибов penicillium roqueforti и penicillium camemberti из фонда белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов, перспективных для использования в пищевой промышленности/ А. В. Кантерова, А. В. Савчик, Г. И. Новик. Прогнозирование термоустойчивости микроорганизмов с использованием предиктивных моделей/ Р. Н. Кушнер, Л. М. Павловская. Интенсификация процесса топления молока путем корректировки его углеводного состава/ Л. Н. Соколовская [и др.]. Нормативная документация на яйца куриные пищевые стран таможенного союза, Украины и Евросоюза/ Л. А. Чернявская [и др.]. Изучение пищевой и биологической ценности новых видов эмульсий с использованием коллагенсодержащего сырья, прошедшего технологическую подготовку/ А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, И. В. Калтович. Изучение свойств культур lactobacillus delbrueckii subsp. lactis для их практического использования при изготовлении продуктов/ Н. С. Романович [и др.]. Изучение влияния процесса замораживания в среде жидкого азота и условий восстановления на технологически значимые характеристики консорциумов молочнокислых микроорганизмов/ О. А. Титова, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Влияние лейконостоков на физико-химические и органолептические показатели творога, изготовленного с использованием поливидовой закваски "Оптима" TB-MT/ Ю. С. Юдина [и др.]. Изучение способности к продуцированию экзополисахаридов штамма bifidobacterium longum 432 or/ О. С. Головач [и др.]. Подбор рецептурного состава сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка, изготавливаемого способом распылительной сушки/ И. В. Миклух, Е. В. Беспалова, Л. Н. Соколовская. Конструирование специфичных праймеров для идентификации подвидов молочного лактококка/ Е. Н. Бирюк [и др.]. Оценка влияния условий культивирования молочнокислых микроорганизмов lactobacillus casei, lactobacillus rhamnosus на способность продуцирования экзополисахаридов/ М. А. Бабицкая [и др.]. Диэлектрическая сепарация для технологии получения сливочного масла с улучшенным белково-минеральным и витаминным составом/ Ю. К. Городецкий, В. В. Литвяк. Разработка вакуумной виброфаршемешалки/ Н. У. Ляшук, П. Г. Блаженец, Ю. В. Сакович. Разработка системы машин для мясожировых производств. Технологические линии убоя и разделки свиней/ Н. У. Ляшук [и др.]. Разработка системы машин для мясожировых производств. Технологические линии убоя и разделки КРС/ Н. У. Ляшук [и др.]. ИНДУСТРИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ, ПРОМЫШЛЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Биохимическая характеристика полисахаридов семян льна "Северный"/ В. А. Зубцов [и др.]. Исследования методов обработки и хранения семенного материала сахарной свеклы отечественной и зарубежной селекции и их сравнительная характеристика/ М. Т. Велямов [и др.]. Влияния комплексных удобрений в сравнении с азотным на технологические качества сахарной свеклы/ Г. С. Косулин. Исследование влияния аскорбиновой кислоты на качество булочных изделий из дрожжевого теста/ М. М. Петухов, Е. В. Коляда, А. О. Смольская. Использование льняной муки в рецептуре сухариков "кантуччи"/ Е. В. Томашева [и др.]. Инновационные решения проблем микробиологической безопасности ржано-пшеничных хлебобулочных изделий в Республике Беларусь/ Л. С. Колосовская, Н. С. Лаптенок, Л. И. Севастей. Характеристики нативных крахмалов и способы их разделения/ А. А. Заболотец, В. В. Литвяк, А. И. Ермаков. Развитие методологии научного обоснования режимов стерилизации/ Н. А. Баровская, Л. М. Павловская, А. А. Шепшелев. Современные способы повышения стойкости пива в процессе хранения/ В. И. Кулаковская, В. В. Соловьев. Картофельная клетчатка - перспективное направление переработки отходов крахмального производства/ А. В. Куликов, О. М. Куликова. Смешивание пищевых компонентов/ З. В. Ловкис, А. И. Григель. Разработка технологии обогащения воды питьевой кислородом/ С. И. Корзан, З. В. Ловкис. Исследование влияния электромагнитного поля на изменение микробиальной обсеменности клубнеплодов топинамбура в процессе хранения/ Г. А. Купин [и др.]. Современное состояние проблемы хранения клубней топинамбура и пути ее решения/ А. С. Данилюк [и др.]. Влияние параметров формы клубней топинамбура технологичных сортов на возможности разделения затопленными струями воды/ А. С. Данилюк. Современное состояние проблемы первичной переработки плодов тыквы на предприятиях Республики Беларусь/ А. С. Данилюк. ОБОГАЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ВИТАМИНАМИ И МИКРОНУТРИЕНТАМИ ; Многофакторные причины, отягощающие развитие и коррекцию недостаточности витамина D у населения Беларуси/ А. Г. Мойсеенок [и др.]. Формирование витаминного статуса кондитерских изделий/ М. В. Осипов, И. А. Белова, Н. Б. Кондратьев. Ферментативный способ получения серосодержащих пищевых добавок/ Л. В. Антипова. Применение каротинсодержащих биологически активных добавок для обогащения пищевых систем/ Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова, А. В. Черкасова. Роль кормовых добавок в производстве животноводческой продукции для реализации задач здорового питания/ М. В. Лукьяненко. Особенности стабилизации фруктовых полуфабрикатов полисахаридами/ Е. В. Казанцев [и др.]. Исследование нутриентного состава перспективных белорусских сортов семян льна масличного/ И. М. Почицкая [и др.]. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ; Изучение качественных показателей кормов с применением отходов спиртовых производств/ Т. М. Жумалиева, М. Т. Велямов, А. В. Чижаева. Условия и критерии сохранности кондитерских изделий/ Н. Б. Кондратьев, М. В. Осипов, И. М. Святославова. Кондитерские изделия: развитие методов оценки качества/ О. С. Руденко, И. М. Святославова, А. И. Акимов. Определение остаточного содержания колистина в молоке методом прямого конкурентного иммуноферментного анализа/ Л. В. Дубовская, О. В. Свиридов. Органолептический анализ пророщенного зерна/ М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич. Оценка пищевой и биологической ценности полисолодовых экстрактов из солодов зернового сырья белорусской селекции/ М. Л. Микулинич [и др.]. Исследование качества ароматизированного кофе в зернах/ Е. В. Коляда, М. М. Петухов, Н. В. Долженкова. Классификация и регламентирование качества томатсодержащих консервов, согласно действующих ТНПА/ Е. В. Рощина, Т. В. Васюта. Анализ некоторых физико-химических показателей кисломолочных биопродуктов/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Новая версия стандарта ГОСТ ISO/IEC 17025 как объективная необходимость современной лабораторной практики/ Т. А. Николаева, И. М. Почицкая. Исследования содержания свинца в чае и чайных напитках методом атомно-абсорбционной спектрометрии/ И. М. Почицкая [и др.]. Расчет метрологических характеристик методики определения гистамина в рыбе и рыбной продукции/ И. М. Почицкая, В. Л. Рослик, Ю. Д. Григорьева. Определение глицидиловых эфиров в маслах растительных и жирах животных/ И. М. Почицкая [и др.]. Оценка уровня содержания нитратов в овощах, поступающих в торговые сети г. Минска/ И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. И. Коваленко. Влияние реакции меланоидинообразования на пищевую ценность продукта/ И. М. Почицкая [и др.].
Аннотация: Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области проблем питания и здоровья человека и поиск эффективных путей обеспечения и повышения качества пищевой продукции, приоритетное развитие научных исследований в области создания продуктов питания, применение технологий производства, направленных на повышение качества пищевой продукции и продвижение принципов здорового питания в интеграционном формировании Евразийского экономического союза (ЕАЭС).
Экземпляры : всего : ОКД/664/621703(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/621703(1), ХР(2)
Найти похожие

16.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 619455
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : материалы XII Международной научно-технической конференции (Могилев, 19-20 апреля 2018 г.) : в 2 т. Т. 1
Выходные данные : Могилев: МГУП, 2018
Колич.характеристики :461 с.: рис., табл.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (12;2018;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Алф. указ.: с. 457-461
ISBN, Цена 978-985-572-014-1 (т. 1): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-572-013-4: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промышленность--пищевая промышленность--перерабатывающая промышленность--технологии--промышленные технологии--технологическое оборудование--холодильная техника--автоматизация--компьютеризация--товароведение--торговля--качество продуктов питания--экономика предприятий--технологические процессы--экологическая безопасность--международные конференции--конференции--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Современное состояние научно-технической деятельности Могилевского государственного университета продовольствия/ А. В. Акулич, М. А. Киркор, А. П. Щемелев. Применение баромембранных методов для улучшения технологических процессов в молочной промышленности/ К. Динков, М. Душкова. Инновационные подходы к созданию биопродуктов на основе принципов научной комбинаторики/ Е. Н. Урбанчик. Вибросепарирование двухкомпонентных зерновых смесей в поле переменных центробежных сил/ А. Б. Оспанов [и др.]. Стратегия развития продовольственной политики Польши в условиях экономической интеграции/ Б. Мицкевич. СЕКЦИЯ 1 "ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Исследование показателей национальных хлебцев/ Б. Н. Аманов. Использование пивоваренных дрожжей в кормовых целях/ Ю. С. Бешимов, Б. Р. Нормуродов, И. А. Бешимов. Влияние температуры на реактивационную способность сухих винных дрожжей/ Л. М. Королева, Н. И. Титенкова. Исследование возможности использования вторичного томатного сырья/ О. В. Бендерская, А. С. Бессараб. Перспективы развития рыбной отрасли Республики Беларусь/ В. Ю. Агеец. Использования отходов пивоваренного производства для кормовых целей/ Ю. С. Бешимов, О. Р. Абдурахмонов, Л. О. Исматуллаев. Пивоваренные отходы - ценнейший корм для животных/ О. Р. Абдурахмонов, М. С. Нарзиев, Ю. С. Бешимов. Новые разработки в технологии дезодорации хлопковых масел разного качества/ Д. Ж. Хужакулова, К. Х. Мажидов. Совершенствование рецептуры традиционных майонезных продуктов/ Д. Х. Бозоров, Г. Х. Сулайманова. К вопросу разработки новых видов консервов для диабетического питания/ В. З. Егорова, Л. М. Павловская, С. В. Потоцкая. Влияние разных факторов на выживаемость спорообразующей микробиоты в консервированных продуктах/ З. Е. Егорова, Т. П. Мурашкина. Применение qfd-методологии при разработке технологии производства консервированной продукции/ М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич. Особенности технологии постадийной гидрогенизации хлопкового масла для производства твердых жиров с повышенной пищевой безопасности [т.е. безопасностью?]/ К. К. Сатторов. Новые направления в совершенствование технологии переработки хлопковых масел/ А. Т. Олтиев, Г. Ш. Разиков, Б. С. Нуритдинов. Перспективы переработки вторичного яблочного сырья в винодельческой отрасли/ А. А. Пушкарь, Е. П. Кулагова. К вопросу о разработке специализированных продуктов для беременных и кормящих женщин/ Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. Изучение окисления растительных масел и купажей в инертной среде при различных температурах/ М. И. Леснева [и др.]. New approaches in decision of problems of enrichment of the mixed feeds for poultry/ A. Makarynska, B. Iegorov, N. Vorona. Исследование окисления растительных масел и купажей в среде с различным содержанием кислорода/ В. О. Мартинчик [и др.]. Качественный и количественный анализ протеиногенных свободных аминокислот в плодах сортовой айвы японской методом высокоэффективной жидкостной хроматографии/ Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова. Изучение динамики изменения активности гидролитических ферментов зерна ржи и тритикале в процессе биоактивации при производстве пищевого этилового спирта/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед, К. С. Ясько. Эффективность использования отходов пивоваренного производства для кормовых целей/ Ю. С. Бешимов, И. Н. Муродова, Г. Т. Сатторова. Получение протеина из отходов пивоваренного производства/ И. Н. Муродова. Совершенствование технологии гидрогенизации хлопкового масла на катализаторах нового поколения/ Н. К. Мажидова. Инновационные технологии подготовки хлопкового масла для гидрогенизации/ Н. К. Мажидова, Ю. К. Кадиров. Основные концепции в области улучшения питания населения жиросодержащими продуктами/ Н. Н. Сабирова, С. А. Абдурахимов. Особенности физико-химических показателей местных сортов злаковых зерновых культур/ Н. Ф. Хужакулова [и др.]. Переработка отходов пивоваренного производства/ Б. Р. Нормуродов, И. А. Бешимов. Использование нетрадиционного растительного сырья в производстве технологий сахаристых кондитерских изделий/ Ю. В. Османова, Т. А. Милохова. Разработка нового ассортимента джемов с пониженной энергетической ценностью/ С. В. Потоцкая, Л. М. Павловская, В. З. Егорова. Кадравы патэнцыял прамысловасцi нaпяpэдaднi адкрьцця Магiлеўcкaгa тэхналагiчнага iнстытута/ I. А. Пушкiн. Разработка технологии напитка ферментированного "квас березовый"/ И. Б. Развязная [и др.]. Перспективы использования кофе в производстве продуктов быстрого приготовления/ Е. В. Рубанка, В. А. Терлецкая, А. Г. Абрамова. Расширение ассортимента консервированной продукции/ Н. В. Саманкова [и др.]. Разработка новых видов консервированных маринадов/ Н. В. Саманкова, А. А. Табола. Разработка технологии производства вин типа токай/ А. С. Багирзаде [и др.]. Разработка новых видов функциональных пищевых продуктов из хурмы и топинамбура/ М. М. Тагиев. Применение хмеля белорусской селекции в технологии сухого охмеления пива/ Ю. С. Назарова, М. -И. Урья, Я. И. Банщиков. Разработка технологии и рецептур функциональных напитков брожения/ С. В. Волкова, А. А. Миронцева, О. В. Яковлева. Разработка технологии нового вида бальзама/ С. В. Волкова, А. А. Филиппова, А. С. Кожевникова. Получение ферментированных напитков на основе березового сока/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Коммерциализация научно-исследовательского проекта на базе научно-технологического центра "техностарт"/ Е. Н. Урбанчик, А. Л. Желудков, И. Ю. Давидович. Исследование динамики изменения минеральных веществ при тепловой обработке алычи для производства новых видов конфитюров/ В. Н. Тимофеева, Е. А. Трилинская, Т. М. Козина. Функциональные сокосодержащие напитки на основе настоев (экстрактов) растительного сырья/ В. Н. Тимофеева, В. Д. Лавшук, А. Н. Редько. Производство функциональных масел и шротов (жмыха) из композитных смесей масличных и низко масличных культур/ А. Худайкулов, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. Математическое моделирование каталитических процессов насыщения хлопкового масла/ Ш. М. Ходжиев, К. Х. Мажидов. Совершенствование технологии переработки высокоопущенных семян хлопчатника/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. Рафинация хлопковых масел из высокоопущенных семян/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. Исследование по использованию интродуцированных сортов плодов для получения крепких алкогольных напитков/ О. В. Яковлева, С. В. Волкова. Результаты экспертизы химического состава некоторых минеральных вод Азербайджана/ Н. Ф. Алвердиева, Е. Н. Джафарова. Условия хранения и лежкоспособность тыквы, выращиваемой в Азербайджане/ Ф. Р. Гулиева, Л. В. Кулиева. Совершенствование технологии производства вин типа кагора на основе ферментативной обработки/ М. М. Искендерова [и др.]. Разработка нутриентного баланса порошковой овощной или фруктовой смеси для приготовления безалкогольных напитков/ Э. М. Омарова, И. Г. Кязымова. Особенности производства белых столовых вин на основе интенсификации процесса спиртового брожения путем лазерной активации дрожжей/ Н. К. Рагимов [и др.]. Исследование обжарки яблочных чипсов в растительных маслах/ Ю. Ю. Гивойна [и др.]. Некоторые особенности кинетики биохимических процессов получения нового безалкогольного напитка брожения с использованием рисового гриба/ Е. А. Цед, О. Г. Поляченок. Применение ароматических веществ, полученных из отходов субтропических плодов: способы упаковки и методы хранения/ Э. Б. Фарзалиев. СЕКЦИЯ 2 "ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ" ; Разработка условий проращивания зерна пшеницы с внесением ферментных препаратов/ Е. Н. Урбанчик [и др.]. Оптимизация режимов проращивания семян гороха с использованием ферментных препаратов/ Е. Н. Урбанчик [и др.]. Возможность использования параметра белизны в качестве оценочного показателя эффективности процесса шелушения твердой пшеницы при получении недробленой крупы/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Т. Н. Бабраницкая. Установление оптимальных режимов холодного кондиционирования твердой пшеницы при получении крупы пшеничной недробленой/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Т. Н. Баранова. Исследование хранения зерна кукурузы в анаэробных условиях/ Г. Н. Станкевич, А. В. Бабков, М. В. Желобкова. Исследование влияния температурных условий на сохранность зерна в металлических силосах/ Т. В. Страхова [и др.]. Исследование способа получения муки из крупы риса/ Н. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева. Роль развития производства зерновых культур в обеспечении продовольственного снабжения населения/ Е. М. Омарова [и др.]. Гидротермическая обработка зерна ржи белорусской селекции при переработке в крупу/ О. Д. Цедик, Е. Д. Сологубова. Выращивание сои в почвенно-климатических условиях Бухарской области/ М. К. Хамраева, Д. Е. Ерматова. Влияние органоминеральных удобрений на урожайность пшеницы в условиях Узбекистана/ Н. Набиева, Х. Б. Эргашева. Исследование вторичных продуктов зернопереработки/ С. Нурматова, В. Э. Раджабова. Изучение возможности улучшения мукомольных свойств зерна/ Х. Б. Эргашева, В. Э. Раджабова. Влияние длительности отволаживания на мукомольные свойства зерна при холодном кондиционировании/ Х. Б. Эргашева, В. Э. Раджабова. Гигроскопические свойства мелкосеменной чечевицы/ Л. К. Овсянникова [и др.]. Alue of mash and its treatment properties/ L. A. Valevskaya [и др.]. Использование процесса шелушения для зерна спельты/ Д. А. Жигунов [и др.]. Организация изготовления крупы воинскими частями в полевых условиях/ Е. Н. Зуевич, В. М. Кривчиков. Современные технологии и их особенности при изготовлении хрустящего картофеля/ Т. В. Прохорцова. Получение муки с заданными технологическими свойствами/ В. П. Ковалева. Изучение возможности использования СВЧ-сушки при производстве круп повышенной питательной ценности/ О. Д. Цедик, К. А. Пачковская. Использование белковой кормовой добавки "экстра" в кормлении сеголетков карпа/ Л. В. Рукшан [и др.]. Каротиноиды в сырье и комбикормах для прудовых рыб/ Л. В. Рукшан, Ж. В. Кошак, Д. В. Долгая. Оценка качества крупяных мучек для кормления разновозрастного карпа/ Л. В. Рукшан [и др.]. Ферментативный гидролиз рыбных отходов как способ получения высокобелкового сырья в комбикорма для рыб/ Ж. В. Кошак [и др.]. Количественно-качественная оценка комбикормов для молодняка кур и кур яичных кроссов/ Л. В. Рукшан, В. В. Смешков, А. А. Ветошкина. Технология заварного ржано-пшеничного хлеба с использованием муки из ферментированного зерна пшеницы/ Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик, Е. М. Паркалова. Влияние двухфазного способа тестоприготовления с использованием ферментированного полуфабриката на качество теста и готовых изделий из пшеничной муки/ Р. Г. Кондратенко, О. Ю. Барышникова, О. В. Шумилина. Влияние продолжительности ферментации закваски на процесс приготовления теста и качество готовых изделий из пшеничной муки/ Р. Г. Кондратенко, Д. С. Шарипо, И. С. Зусманова. Анализ сырьевых компонентов для использования в рецептурах пищевых концентратов функционального назначения/ Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев, В. В. Сидорук. Исследование процессов черствения хлебобулочных изделий из ржаной муки на основе ферментированного полуфабриката с внесением бактериальных концентратов/ Т. А. Гуринова, А. Г. Пискижова, М. М. Ничипоренко. Исследование влияния бактериальных концентратов молочного производства на качество ржано-пшеничных изделий/ Т. А. Гуринова, В. П. Папко, У. А. Пухова. Использование хлеба в ежедневном рационе человека/ Н. Н. Турсунова, Х. Б. Тешабоева. Расширение ассортимента хлебобулочных изделий за счет использования натурального подсластителя/ Н. Ю. Соколова, В. А. Головняк. Исследование биотехнологических свойств теста с использованием модифицированных жидких кислотообразующих полуфабрикатов/ Т. Д. Самуйленко. Комплексные технологии обеспечения микробиологической чистоты хлеба/ К. С. Рахмонов, Т. И. Атамуратова. Исследования эффективности использования новых композиций молочнокислых бактерий в технологии ржано-пшеничного хлеба/ О. П. Писарец, Н. И. Белая. Оптимизация компонентного состава безглютенового хлеба с использованием продукта горохового ферментированного безглютенового/ Е. В. Нелюбина, Е. Н. Урбанчик, О. С. Каминская. Исследование качества ржано-пшеничного хлеба, полученного с использованием биологически активных солодовых смесей/ Е. В. Нелюбина, Е. Н. Урбанчик, Е. В. Захарова. Разработка биологически активной смеси для приготовления хлеба/ Е. В. Нелюбина [и др.]. Использование кукурузной муки при производстве пряников/ И. А. Машкова, Т. И. Василенок. Цельнозерновая мука, как нетрадиционный вид сырья при производстве мучных кондитерских изделий/ И. А. Машкова, А. А. Самохина. Определение оптимальных условий адсорбции пектиновыми веществами соединений меди, цинка/ Т. В. Прохорова, Е. С. Новожилова. Evaluation of quality indices of the ceks of increased food values/ L. A. Valevskaya. Влияние различных дозировок овсяной муки на качество крекера/ Э. М. Омарова, С. И. Магеррамова. Использование шротов масличных культур в технологии кексов/ О. В. Макарова [и др.]. Кексы повышенной пищевой ценности с новыми видами сырья/ Л. А. Лобосова [и др.]. Перспективы использования синбиотиков в технологии вафельных изделий/ А. В. Коркач, Д. П. Шевцова. Влияние способа внесения компонентов зерновых смесей на свойства полуфабрикатов для галет/ Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. В. Хвостенко. Разработка рецептуры хлебных палочек из крахмала на химических разрыхлителях/ М. Н. Василевская [и др.]. Технология бисквитных изделий специального назначения/ Е. И. Савченко. Разработка сухой смеси для кекса/ Е. С. Новожилова, Н. К. Дивин. Изучение динамики содержания витаминов в экспериментальных образцах функциональных белковых батончиков в процессе хранения/ А. В. Селезнева, И. Е. Лобазова. Макаронные изделия с порошком аронии/ А. В. Покрашинская, Ж. В. Кошак, Е. Л. Волынская. Использование ферментных препаратов при производстве пастильных изделий/ И. А. Машкова [и др.]. Влияние структуры кондитерских изделий на особенности обогащения их полиненасыщенными жирными кислотами/ В. А. Васькина. Применение продуктов гидролиза полисахаридов злаковых культур в качестве сахарозаменителей в производстве кондитерских изделий/ С. К. Жаббарова, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. Анализ требований, предъявляемых к хлебобулочным изделиям для школьного питания/ А. А. Журня, Л. А. Мельникова. Использование травяных чаев при производстве мармеладных изделий/ А. В. Покрашинская, А. Р. Гильварг, С. Е. Томашевич. Технология кондитерской продукции с использованием вторичного молочного сырья/ К. В. Свидло, А. Э. Пшеничко. Изучение влияния яблочной клетчатки на процессы пенообразования сбивных масс зефира на агаре/ М. С. Селиванова, Л. А. Мельникова, С. Е. Томашевич. Снижение сахаровместимости кондитерских изделий/ И. А. Соколовская, Ю. В. Камбулова. Полевое хлебопечение в вооруженных силах/ Р. А. Долговский, В. М. Кривчиков. Получение муки и макаронных изделий в полевых условиях/ М. В. Беляков, В. М. Кривчиков. Ферментативный анализ пищевых волокон растительного сырья/ Ю. А. Мельник, М. С. Селиванова, А. Н. Лилишенцева. Микрофлора зерна пшеницы и способы его дезинфекции/ Е. Н. Урбанчик [и др.]. Реологические характеристики теста для галет функционального назначения/ В. Г. Густинович [и др.]. СЕКЦИЯ 3 "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ" ; Консервирующее действие растительного сырья при производстве мясных рубленых полуфабрикатов/ С. А. Гордынец, В. М. Напреенко. Влияние предварительной обработки выжимок яблок паром на показатели качества пектина и структуру его молекулы/ З. В. Василенко [и др.]. Инновационные мясные фрикадельки "умник" и паштеты "интеллектуал" для питания учащейся молодежи и людей, занимающихся умственным трудом/ А. В. Мелещеня, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. Характеристика технологических свойств различных видов безглютеновой муки/ З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер, А. Д. Шикула. Продукты функционального назначения для детского питания/ В. В. Василевская. Применение пюре из выжимок ягод черноплодной рябины при производстве соуса/ З. В. Василенко [и др.]. Влияние гранулирования выжимок яблок на показатели качества пектина и структуру его молекулы/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. О возможности использования муки гороха для производства комбинированных мясных продуктов/ З. В. Василенко [и др.]. Применение натуральных пищевых волокон в технологии мясных рубленых полуфабрикатов/ М. В. Евсенина, С. В. Никитов. Химический состав и технологические свойства муки из жмыха льняного/ З. В. Василенко [и др.]. Средства переработки скота в полевых условиях, используемые в вооруженных силах/ В. М. Кривчиков. Использование пищевой добавки с повышенным содержанием кальция в питании пожилых людей/ З. В. Василенко [и др.]. О влиянии концентрата соединительнотканных белков "белпро" на качество колбасных изделий/ З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Рогова. Химический анализ клетчатки различного происхождения/ Е. В. Седаков, В. А. Седакова. Изделия из рубленой массы, обогащенной КСБ-УФ, для детей школьного возраста/ К. В. Свидло, Т. А. Гура. Натуральная пищевая добавка для профилактики остеопороза/ З. В. Василенко [и др.]. Влияние экстрагентов на антиокислительную активность фитопорошков/ А. М. Смагин [и др.]. Разработка технологии кулинарного изделия для поддержания и повышения иммунитета/ З. В. Василенко, И. П. Федорова, Э. М. Омарова. Влияние фитопорошков на процесс окисления жиров/ А. М. Смагин [и др.]. Об использовании настоя кипрея узколистного в производстве вареных колбасных изделий/ З. В. Василенко, Н. В. Стефаненко, И. И. Андреева. Значение правильной организации питания юных спортсменов/ Н. Н. Турсунова, Х. Музаффарова. Особенности подготовки компонентов субпродуктово-крупяной композиции в технологии вареных колбас/ З. В. Василенко [и др.]. Different factors that affect the lipid and fatty acid contents in processed meat products/ B. Toxanbayeva, A. Ospanov, G. Zhakupova. Разработка ассортимента и технологический процесс приготовления салатов из морепродуктов/ А. А. Касумова. Диагностика потенциальных рисков от использования наноматериалов на продовольственном рынке/ Н. О. Мамедова, А. Я. Гусейнова. Технологические пороки качества мясного сырья, поступающего на мясоперерабатывающие предприятия Республики Беларусь/ О. В. Шкабров, И. М. Чернуха, Е. Д. Борисова. Обработка мяса ферментами: изучение путей рестрикции канеспецифичных веществ/ И. М. Чернуха, Н. Л. Вострикова, Л. В. Федулова. СЕКЦИЯ 4 "ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ" ; Исследование свойств закваски рисового гриба на молочной основе/ Т. И. Шингарева, А. А. Куприец. Разработка технологии поликомпонентных кисломолочных напитков с овсяной мукой/ Т. И. Шингарева [и др.]. Технология ферментированного сывороточно-молочного напитка смешанного брожения/ А. А. Ажанилок, Т. И. Шингарева. Применение сухого молока в производстве молочных продуктов в Республике Беларусь/ Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. Использование растительных компонентов в производстве кисломолочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, Н. А. Никитина. Разработка функциональных низколактозных ферментированных молочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, А. А. Сорока, К. В. Серпуть. Формирование рецептурного состава и видового состава микрофлоры для кисломолочного продукта/ М. А. Бабицкая [и др.]. Технологические особенности использования сухих микропартикулированных белков для производства белковых продуктов из пахты/ Е. В. Ефимова, С. И. Вырина, М. М. Шлемен. Изучение развития лактококков и бифидобактерий в молоке и сливках при различных температурах с целью совместного применения в составе замороженной концентрированной закваски поливидовой лактококков и бифидобактерий/ К. В. Иванец [и др.]. Оценка литической активности бактериофагов лактококков, выделенных в 2017 году/ Е. В. Шпаникова [и др.]. Подбор термофильных микроорганизмов в состав поливидовой закваски для сыров/ О. М. Найдюк [и др.]. Методика оценки и технологическое обоснование снижения содержания дисахаридов в сгущенных молочных консервах на основе молочной сыворотки/ Л. Н. Соколовская [и др.]. Состав и показатели молока овец породы лакаюне/ М. М. Шлемен, Т. А. Савельева. Внутривидовое генотипирование бактерий рода Leuconostoc/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Ю. С. Тарашкевич. Исследование изменения активной кислотности молока при его ферментации заквасками в технологически обоснованном диапазоне температур/ О. А. Титова [и др.]. Выделение предшественников биологически активных пептидов из белков сыворотки молока препаративным диск-электрофорезом/ В. Г. Юкало, К. Е. Дацишин. Гель-фильтрация протеинов молока на сефарозе/ В. Г. Юкало [и др.]. Использование растительного сырья в технологии переработки молочной сыворотки/ А. Б. Оспанов, Г. Н. Жакупова, Б. О. Токсанбаева. Оценка влияния заморозки питьевого молока на некоторые физико-химические показатели/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Состав овечьего и козьего молока в Казахстане/ А. Б. Оспанов, М. К. Алимарданова, Б. О. Токсанбаева. Создание молочного продукта на основе коровьего и козьего молока/ Н. Ф. Гуща, Е. В. Гарбацевич. Исследование влияния новых заквасочных культур на качество сметаны при хранении/ О. И. Скокова, Ю. Ю. Чеканова. Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны при хранении/ Ю. Ю. Чеканова, О. И. Скокова, Н. А. Лобан. Модификация коллоидной системы сывороточных белков для эффективного использования в производстве молочных продуктов/ М. А. Глушаков, К. В. Мартинкевич. Исследование реологических характеристик смесей для производства мороженого с патокой различной степени осахаривания/ О. А. Басс, Г. Е. Полищук. Разработка методики определения фальсификации молока-сырья азотсодержащими веществами и заменителями цельного молока/ Т. А. Савельева [и др.]. Развитие заквасочной микрофлоры в процессе производства и созревания сыров, с использованием замороженных концентрированных заквасок сыр-7, сыр-8, сыр-9/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Перспективные направления переработки мелассы, полученной при производстве молочного сахара/ Т. Н. Забело, И. В. Миклух. Использование молока в рационе питания военнослужащих вооруженных сил Республики Беларусь/ В. М. Кривчиков, В. С. Живулько. СЕКЦИЯ 5 "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Исследование процесса крашения модифицированных полиакрилонитрильных волокон/ Н. В. Пчелова, К. А. Кожевникова, Л. А. Щербина. Влияние воды на синтез в диметилформамиде волокнообразующего сопополимера акрилонитрила, метилакрилата и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты/ А. Г. Харитонович, Л. А. Щербина. Изучение влияния содержания ацетата марганца на синтез полиэтилентерефталата/ М. Д. Герасимова [и др.]. Особенности метода контролируемого изотермического высушивания на примере гидратов трихлорида лантана/ О. Г. Поляченок [и др.]. Исследование возможности интенсификации крашения полиамидно-полиуретановых текстильных материалов/ С. В. Петрова-Куминская [и др.]. Количественная оценка влияния высокого давления на процесс денатурации жидкого куриного яйца/ В. А. Сукманов. Исследование термических свойств полиакрилонитрильных волокон/ И. А. Будкуте, Л. А. Щербина, М. Д. Герасимова. Микрофоссилии в составе местной осадочной породы - сырья для комбикормовой промышленности/ И. С. Городнякова, Л. П. Максе. Влияние природы апротонного растворителя на вязкость прядильных растворов сополимеров акрилонитрила/ И. С. Городнякова [и др.]. Оптимизация процесса крашения полиамидно-полиуретановых эластичных лент/ С. В. Петрова-Куминская, Н. И. Субоч, О. М. Баранов. Стереоизомеры дипропилового эфира и вклад их смешения в термодинамические функции вещества в состоянии идеального газа/ И. В. Гарист, Е. В. Ковалева, Г. Н. Роганов. Получение ароматизированных дистиллятов на основе реакций прекурсоров аромата/ Г. Е. Дубова, В. И. Дмитренко. Лузга пленчатых видов пшеницы как сырье для производства твердого биотоплива/ Т. В. Бордун, И. А. Кустов. Исследование вибрационных характеристик пищевых продуктов в процессе резания/ А. К. Пильненко, А. Д. Бумага. Об опыте подбора термостойких препараций для производства полиэфирных технических нитей/ И. Н. Жмыхов, А. В. Батурина, Ю. М. Можейко. Электрофизическое исследование оливкового масла/ Ж. В. Кадолич, С. В. Зотов, К. В. Овчинников. Разные технологии получения композиций для жирования кож/ Н. М. Бахриддинова, Х. Джумаева. Использование хлопкового соапстока в качестве заменителя синтетических жиров/ Н. М. Бахриддинова. Получение и использование катионированных крахмалов в технологии бумаги/ Е. П. Шишаков [и др.]. Термическая устойчивость низшего гидрата хлорида церия/ О. Г. Поляченок [и др.]. Усиленная люминесценция при возбуждении светом приповерхностного слоя квантоворазмерной структуры/ В. А. Юревич, Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко. Нелинейное отражение света низкоразмерной системой с высокой концентрацией дисперсных наночастиц/ А. С. Скапцов, Д. Я. Каранчук, В. А. Юревич. Сверхизлучение в тонком слое среды с квазирезонансной поляризуемостью активных центров/ В. А. Юревич, Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко. Изучение процесса водопоглощения зерна маша при проращивании/ Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, Г. И. Пограновский.
Аннотация: Сборник включает материалы конференции участников XII Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/619455(1)
Свободны : ОКД/664/619455(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619471
Заглавие : Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XVII Международной научно-практической конференции (Минск, 4-5 октября 2018 г.)
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2018
Колич.характеристики :277 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (17;2018;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-08-2354-0: Б.ц.
УДК : 663 + 664 + 637 + 001.895 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--технологии--инновации--продукты питания--здоровое питание--питание человека--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--продовольственная безопасность--продовольственная политика--качество продуктов питания--контроль качества--защита прав потребителей--технологические процессы--технологические линии--устройства--международные конференции--конференции--беларусь--снг--страны мира
Содержание : Инновационные технологии как фактор повышения качества продукции пищевой промышленности/ З. В. Ловкис. Анализ содержания журнала "Пищевая промышленность: наука и технологии" и задачи по достижению им уровня международных стандартов/ З. В. Ловкис, Н. П. Миронова. ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Влияние частично обезжиренной муки масличных культур на процессы при хранении ржаного хлеба/ Г. И. Волощук, В. В. Фоменко, Н. В. Пашова. Исследование биотрансформации лактозы сыворотки лактобактериями/ В. В. Евелева, Т. М. Черпалова, Е. А. Шиповская. Применение матрицы "Дом качества" при разработке консервов/ М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич, А. М. Ивашкевич. Интенсификация способов переработки растительного сырья с использованием методов биотехнологий/ Л. И. Зубарева, С. В. Никитина, И. С. Пресняк. Тенденции развития молочной промышленности Республики Беларусь/ М. Л. Климова. Основы экстракции яблочных выжимок для производства яблочных дистиллятов/ Е. П. Кулагова, О. Н. Урсул, А. А. Пушкарь. Экономическая эффективность внедрения новой технологии производства сгущенных молочных продуктов/ А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. Проблемы переработки мелассы молочной и их решение/ И. В. Миклух, Т. Н. Забело, Л. Н. Соколовская. Расширение ассортимента напитков и продуктов переработки злаковых культур с использованием полисолодовых экстрактов/ П. В. Микулинич, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические и физико-химические показатели основ для напитков/ М. Л. Микулинич, С. Л. Масанский, П. В. Микулинич. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические показатели основ для батончиков-мюсли/ М. Л. Микулинич [и др.]. Влияние совместного и раздельного затирания солодов на состав и выход полисолодового экстракта/ М. Л. Микулинич, П. В. Микулинич. Изучение физико-химических и микробиологических показателей качества клубней топинамбура/ Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. Инновационный метод разделения мясного сырья водной струей/ И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева. Разработка технологии дегидратированной заквашенной заварки для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий/ Е. В. Невская, М. Н. Костюченко, М. В. Носова. Производство белковых добавок животного происхождения/ Н. Н. Поварова, А. В. Тропец. Применение инвертазы, синтезируемой микромицетом Aspergillus niger - продуцентом лимонной кислоты, в технологии получения спирта/ А. А. Принцева, Т. В. Выборнова, Н. Ю. Шарова. Супрамолекулярные нанокомплексы пищевых красителей с бета-циклодекстрином/ Н. В. Рудометова, К. Е. Кулишова, И. С. Ким. Инновационная смесь для панирования пищевых продуктов/ М. И. Сложенкина, А. С. Мирошник, О. А. Княжеченко. Влияние технологии получения сухих продуктов на сохранение нутриентного состава/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. Совершенствование сырьевой базы для красных игристых вин/ А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ; Актуальность создания специализированного питания для детей/ О. Л. Авко. Получение лактозоутилизирующих культур микроорганизмов для разработки безлактозных кисломолочных продуктов/ С. С. Ануарбекова [и др.]. Уровень гидролиза лактозы в зависимости от дозы фермента и длительности процесса/ Э. К. Асембаева, М. Т. Велямов, З. Ж. Сейдахметова. Анализ образа жизни и структура питания студенческой молодежи/ Н. З. Башун, А. В. Чекель, А. Г. Мойсеенок. Подходы к снижению содержания поваренной соли в мясных продуктах/ С. А. Гордынец, В. М. Напреенко, С. И. Михнова. Разработка инновационной технологии высокобелковой пищевой композиции/ И. Ф. Горлов, А. С. Мирошник, М. В. Гиро. К вопросу маркировки информации об отличительных признаках пищевой продукции в части ее пищевой ценности/ И. И. Кедрова, А. Н. Бражалович. Роль обогащенных витаминами пищевых продуктов в оптимизации витаминной обеспеченности населения/ В. М. Коденцова. Потребительские достоинства крупы недробленой из твердой пшеницы/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Е. В. Годун. Исследование пищевой ценности и витаминно-минерального состава экструдированных продуктов с фруктово-овощными добавками/ З. В. Ловкис, А. В. Садовская. Сорта малины для производства замороженной продукции/ М. Г. Максименко, Г. А. Новик. The effect of harvest times on mineral contents of almond and walnut kernels/ M. M. Ozcan, V. Lemiasheuski. Аминолиз масложировых композиций как метод пробоподготовки в определении их жирнокислотного состава/ А. Л. Михальчук. Модификация органолептического, хеморецепторного, биологического качеств масложировых композиций обогащением ацилэтаноламидами жирных кислот/ А. Л. Михальчук, С. В. Бабицкая. Сорбционно-активные биополимеры из мицелиальных отходов производства лимонной кислоты/ Л. В. Новинюк, В. Л. Кабанов, П. З. Велинзон. Использование зернобобовых культур для производства композитной муки/ А. М. Омаралиева, М. Ж. Султанова, Ж. М. Чаканова. Проблема обеспечения больных целиакией безглютеновой продукцией в Казахстане/ О. В. Полуботько, Т. М. Коптлеуова, А. Ф. Байкенов. Создание рыбных продуктов функционального назначения/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская, К. С. Рябова. Инновационные технологии продуктов для белкового питания/ И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, А. Ю. Клименкова. Обогащение зефира пищевыми волокнами яблочной клетчатки отечественного производства/ С. Е. Томашевич, М. С. Селиванова. Состояние, проблемы и особенности организации школьного питания в Республике Беларусь/ Т. П. Троцкая, Н. В. Чугай. Динамика вязкости супа-пюре картофельно-горохового и его аналога, обогащенного клетчаткой льняной/ М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня. Использование зерна амаранта в качестве биологически активного сырья для получения продуктов функционального назначения/ Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, А. Ю. Лаптинская. Оптимизация режимов замачивания и проращивания зерна проса/ Е. Н. Урбанчик, А. И. Малашенко, Г. И. Пограновский. Моделирование рецептурных составов чайных напитков для детей дошкольного и школьного возраста/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. Научные аспекты создания продуктов детского питания на основе принципов диетотерапии/ Л. Ю. Филиппова, Е. В. Проноза, А. А. Крохалева. Динамика изменения показателей пищевой ценности сухих продуктов в процессе хранения/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. Полифенолы красных виноградных вин - пищевые функциональные ингредиенты/ И. В. Черноусова, Г. П. Зайцев, Ю. А. Огай. Способ получения пищевого продукта с низким содержанием фенилаланина/ В. В. Шилов, В. В. Литвяк, Н. И. Белякова. Исследование пищевой ценности кисломолочных продуктов с сиропами лекарственных растений/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Д. А. Липская. Влияние функциональных ингредиентов на структурно-механические свойства низколактозных ферментированных молочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, К. В. Серпуть. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Технология холодного кислотного гидролиза картофельного и кукурузного крахмала/ М. С. Алексеенко, Н. М. Новикова, В. В. Литвяк. Разработка оборудования для ферментативной экстракции пектина из растительного сырья для пищевых целей/ Ш. М. Велямов, С. С. Джингилбаев, М. Т. Велямов. Изучение потенциала сухого картофельного пюре в качестве сырьевого ингредиента для изготовления мучных кондитерских изделий/ С. Н. Вислоухова. Анализ технологических свойств сыпучих материалов пищевой промышленности/ А. И. Григель. Проблема минимизации содержания солей кальция в полупродуктах сахарного производства/ О. В. Колоскова, О. К. Никулина. Разработка лабораторного экструдера для получения рыбных комбикормов/ А. В. Куликов [и др.]. Зависимость температуры воды от частоты вращения роторного нагревателя/ З. В. Ловкис, С. И. Корзан. Совершенствование техники и технологии обработки субпродуктов/ Н. У. Ляшук, А. Н. Носиченко. Совершенствование техники и технологии переработки биоотходов на сухие животные корма и технический жир/ Н. У. Ляшук, Е. А. Панасюк, П. Д. Колос. Предложение по созданию республиканской программы разработки и постановки на производства технологических линий, комплексов и входящего в них оборудования для мясной промышленности/ Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович. Разработка системы машин для мясожировых производств. Технологические линии убоя и разделки КРС/ Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович, М. А. Дорофеев. Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий. Шприц вакуумный поршневой/ Н. У. Ляшук, В. В. Тюшкевич, М. В. Хомич. Ферментативный гидролиз глюкановых цепей микромицета Aspergillus niger/ Б. С. Манжиева, Н. Ю. Шарова. 2018 - год юбилеев в изучении пантотеновой кислоты и кофермента А/ А. Г. Мойсеенок. Прудовая рыба - перспективное сырье для расширения ассортимента консервов/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, В. З. Егорова. Исследования технологических режимов получения экстракта из выжимок сокового производства/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, С. В. Потоцкая. Системный подход к оценке влияния микроволновых колебаний сверхвысоких частот на тестовый полуфабрикат/ В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. Разработка методики оценки структурной неоднородности тестовых полуфабрикатов в процессе их брожения/ В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. Новая конструкция тестомесильной машины периодического действия с функцией интенсификации процесса брожения теста/ А. В. Потеха, А. А. Шведко, К. В. Дубовская. Создание стандартных образцов количественного содержания летучих компонентов в спиртосодержащей продукции/ Л. Н. Соболенко, А. Л. Корбан. Способ получения функционализированного лактоферрином молочного коктейля/ А. И. Толчикова, В. В. Литвяк, В. В. Шилов. Способ получения продукта медового/ В. В. Шилов, В. В. Литвяк, А. А. Журня. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Совершенствование системы ведения национальной части единого реестра документов об оценке соответствия/ О. Л. Авко, Т. В. Никонова. Улучшение цветовой характеристики белого сахара/ Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. Оценка антагонистической и кислотообразующей активности перспективных для силосования лактобактерий/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Т. Г. Пстыга. Количественная оценка антиоксидантной активности фруктовых соков/ И. Г. Василькевич. Антиокислительная активность красных вин, поступающих на белорусский рынок/ И. Г. Василькевич. Влияние температурных режимов ферментации на изменение активной кислотности при изготовлении йогурта/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Оценка способности культур Lactococcus lactis subsp. diacetilactis к синтезу экзополисахаридов при культивировании в различных условиях/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Использование натамицина в производстве сыровяленых колбасных изделий/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, А. Г. Дорофеев. Проблемы обеспечения прослеживаемости на предприятиях пищевой промышленности/ Е. А. Давыдова. Комбинированное молоко различных видов сельскохозяйственных животных - перспективное сырье для изготовления новых молочных продуктов/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова. Особенности технологического процесса производства растительного масла, способствующие образованию полиароматических углеводородов/ Н. А. Долгина, Е. В. Федоренко. Новые комплексные пищевые добавки и технологические вспомогательные средства для безопасной и конкурентоспособной пищевой продукции/ В. В. Евелева. Анализ содержания жирового компонента в рационах питания взрослого населения/ В. В. Евтуха, Н. В. Цемборевич. СКАС "Сахар" как инструмент обеспечения гибкости технологической линии производства сахара/ М. И. Егорова, В. В. Райник, И. С. Михалева. Определение температурного диапазона ферментации молочного сырья при изготовлении биотворога/ К. В. Иванец, О. А. Титова, Н. К. Жабанос. Электретно-термический анализ растительных масел/ Ж. В. Кадолич. Нарушение активности ферментов класса гидролаз плазмы крови добровольцев, потребляющих пальмовое масло/ И. А. Катковская [и др.]. Переработка молочной сыворотки в Республике Беларусь: результаты и перспективы/ М. Л. Климова. Оценка некоторых метаболических показателей в крови крыс при потреблении пищевых добавок на фоне хронической сердечной недостаточности/ С. Б. Кондрашова, В. С. Лукашевич, Ю. А. Рудниченко. Изучение возможности увеличения сроков хранения мясного сырья при использовании лазерного излучения/ Е. В. Крюкова, И. Д. Мурашов, Е. Д. Горячева. Необходимость актуализации требований к высокоэтерифицированному пектину/ М. Ю. Кукин. Сравнительный анализ методов обнаружения бактерии Pseudomonas aeruginosa в питьевой воде/ И. Е. Лобазова, Е. П. Кулагова, Е. И. Козельцева. Новые виды фитосиропов и фитоспеций в качестве добавок в молочных продуктах лечебно-профилактического направления/ О. Р. Михайлицкая, Ю. Р. Гачак, Л. И. Петрик. Концепция формирования инновационной деятельности по продвижению на потребительский рынок качественно новых продуктов на основе принципов пищевой комбинаторики/ Е. М. Моргунова, А. Н. Моргунов. Исследование растительных масел после жарки яблочных чипсов/ А. Н. Никитенко [и др.]. Влияние различных видов обработки сока сахарного сорго на качественные показатели конечного продукта/ Г. Х. Оспанкулова, С. Г. Каманова, Б. К. Булашев. Оценка пшеничного крахмала как сырья для мальтозных сиропов/ Г. Х. Оспанкулова, О. В. Полуботько, С. Ж. Тажина. Экстракцыя антымiкробнага полiпептыда а нiзiну з сыроу/ Г. Г. Паланевiч, Л. Л. Белышава, С. М. Ляшчоу. Разработка панели дескрипторов для оценки уровня качества черного листового чая/ Ю. М. Пинчукова, М. А. Ачаповская. Исследование показателя "активность воды" питьевого молока в торговой сети г. Минска/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Определение метронидазола в продуктах животного происхождения с использованием матричной градуировки/ И. М. Почицкая, С. О. Антонова. Определение содержания стеринов в продуктах питания/ И. М. Почицкая, Н. О. Атрахимович, П. А. Скрипкович. Анализ потребительских предпочтений рыбных продуктов функционального назначения/ И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская. Оценка аминокислотного состава рыбы/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. Свойство хранимоспособности корнеплодов как показатель качества сахарной свеклы/ М. К. Пружин, Е. В. Широких, Г. С. Косулин. Моделирование реакции взаимодействия аминокислот и сахаров/ Ю. Ф. Росляков [и др.]. Потребительские предпочтения к томатсодержащим продуктам/ Е. В. Рощина, Т. В. Васюта, В. В. Волк. Твердофазная экстракция - эффективный метод подготовки проб к анализу пищевых красителей в пищевых матриксах/ Н. В. Рудометова, О. О. Голикова. Оценка технической компетентности лаборатории как инструмент повышения качества пищевой продукции/ А. А. Садовский. Определение коэффициентов экстинкции железосодержащих лактоферринов/ Д. А. Семенов, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов. Направления совершенствования технологии производства и качества виноградных вин/ С. А. Сергейчик. Сроки безопасного хранения рыбных комбикормов/ В. И. Сидорова, Н. И. Январева, М. Т. Мукушева. Природный ингибитор кофермента А - пизамин из проростков гороха/ Н. Д. Смашевский, А. Г. Мойсеенок. Оценка качественных характеристик заквасок при хранении/ О. А. Титова, Н. К. Жабанос, Т. А. Савельева. Влияние социально-демографических и экономических факторов на рыночный потенциал продуктов из мяса для питания детей дошкольного и школьного возраста/ Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. Биологическая ценность молока овец породы лакаюне/ М. М. Шлемен, Т. А. Савельева. Влияние комплекса пищевых добавок на активность отделов желудочно-кишечного тракта в эксперименте/ Р. Н. Ясюченя, Л. М. Камаровская, В. В. Солтанов.
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XVII Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.
Экземпляры : всего : ОКД/664/619471(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/619471(1), ХР(2)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616622
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XI Международной научно-технической конференции, 20-21 апреля 2017 г., г. Могилев
Выходные данные : Могилев: МГУП, 2017
Колич.характеристики :507 с.: рис., табл.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (11;2017;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Примечания : Алф. указ.: с. 497-507
ISBN, Цена 978-985-6985-60-0: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (47+57)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--техника--оборудование--технологии--новые технологии--безопасность--экологическая безопасность--беларусь--снг--международные конференции
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Научно-исследовательская работа в Могилевском государственном университете продовольствия/ А. В. Акулич, А. П. Щемелев. Сравнительные исследования протеома m. Longissimus dorsi свиней при различном характере автолиза/ Л. В. Федулова, A. Г. Ахремко, И. М. Чернуха. Потенциал молочной отрасли Казахстана/ А. Б. Оспанов, M. K. Алимарданова, Б. Токсанбаева. Формирование ассортимента продукции для школьного питания на основе гибридного подхода/ С. Л. Масанский. Интегрированные инженерные образовательные программы - основа развития индустриальных секторов ЕАЭС/ А. Б. Оспанов. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; О разработке новых видов фруктовых и фруктово-овощных консервов для диабетического питания/ В. З. Егорова [и др.]. Разработка консервов растительно-мясных из мяса птицы/ С. В. Потоцкая [и др.]. Исследование возможности использования моркови в производстве конфитюров/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Разработка рецептур соковой продукции из тыквы/ В. Н. Тимофеева, Ю. С. Григорьева, М. Г. Корпачева. Разработка новых составов фруктовых коктейлей/ Э. Б. Фарзалиев, И. Ю. Давидович. Использование сои в производстве сокосодержащих напитков/ В. Н. Тимофеева, Н. Ю. Иванова, Л. Н. Редько. Определение содержания нитратов в томатопродуктах при тепловой обработке/ О. В. Бендерская, А. С. Бессараб, В. В. Шутюк. Эффективное использование отходов пивоваренного производства/ Ю. С. Бешимов, М. Д. Зарипова. Ферментативная обработка пищевых отходов / Ю. С. Бешимов, Ш. А. Холова. Применение пивоваренных дрожжей в кормовых целях/ H. H. Турсунова, Л. Н. Хайдар-Заде, O. K. Акрамова. Использования пивоваренных дрожжей в кормовых целях/ Л. Н. Хайдар-Заде, O. K. Акрамова. Характеристика сжиженного углерода (IV) оксида как экстрагента/ Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. Производство экологически чистых экстрактов из растительного сырья/ Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. Оценка качественных показателей мафина с биопротекторными свойствами / Н. А. Дзюба, Л. А. Валевская, К. В. Постриган. Использование некоторых плодов и ягод для приготовления различных продуктов функционального назначения/ А. А. Касумова. К вопросу о значимости пищевых аллергенов в продуктах питания/ О. И. Лунина. Исследование содержания акриламида в чипсах/ А. Н. Никитенко [и др.]. Исследование влияния способов и режимов сушки зерна гречихи на ее химический состав/ А. К. Кац, Г. И. Евдокимова, Г. Н. Станкевич. Получение спирта-сырца при экстрагировании виноградных выжимок субкритической водой/ B. A. Сукманов, И. С. Роговой, А. Г. Фарисеев. Наномолекулярный продукт на плодоовощной основе с использованием спирулины/ Н. В. Иванникова. Применение нетрадиционного сырья для повышения пищевой ценности маргариновой продукции/ Ф. Б. Ашуров [и др.]. Эффективное использование отходов пивоваренного производства / Ю. С. Бешимов, М. Д. Зарипова. Низкокалорийные сбивные изделия/ И. Г. Барсукова. Получение сухой картофельной мезги и ее использование в кормлении свиней/ 3. B. Ловкис [и др.]. Применение озона в технологиях хранения и переработки пищевых продуктов/ Е. Е. Хамидов, Б. Р. Нормуродов. Санитарно-гигиеническая оценка безопасности порошкообразных сенсорных улучшителей пищевых продуктов/ И. В. Пилипенко [и др.]. Биокорректоры в составе молочных продуктов/ E. B. Севастьянова [и др.]. Порошок для пищевой промышленности / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. Исследование процесса сушки тыквы комбинированным методом энергоподвода/ Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. Исследование процесса сушки тыквы при комбинированном энергоподводе/ Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. Токоферолы olea euponaea произрастающих в Азербайджане/ М. М. Тагиев, Э. Ш. Мамедов. Функциональный фруктово-ягодный мармелад/ Е. В. Харламова. Развитие ассортимента пищевых концентратов функционального назначения на товарном рынке Республики Беларусь / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. Ю. Уложинова. Перспективная технология производства новых видов продуктов из топинамбура/ H. B. Федорова-Гудзь, Л. М. Павловская, Е. С. Кизеева. Исследование влияния органических метаболитов на развитие различных рас спиртовых дрожжей/ A. A. Филиппова [и др.]. Зависимость ингибирующего действия масляной кислоты на развитие спиртовых дрожжей от активной кислотности среды/ A. A. Филиппова, E. M. Якушева, Н. И. Титенкова. Изучение воздействия гнилостной микрофлоры на жизнедеятельность спиртовых дрожжей/ E. M. Якушева [и др.]. Органолептическая оценка нового сокосодержащего напитка функционального назначения/ В. Д. Лавшук, В. Л. Сорока. Исследование возможности применения хмеля белорусской селекции при производстве пива верхового брожения/ Ю. С. Назарова, Е. В. Шаповалова. Изучение процесса настаивания веточек вишни/ Т. В. Пузырева [и др.]. Изучение возможности разработки овощных смесей с фасолью/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Исследование показателей качества новых видов консервов из зерновой фасоли/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Сорта черной и красной смородины белорусской селекции - перспективное сырье для производства высококачественных спиртных напитков/ О. В. Яковлева, С. В. Волкова, Е. А. Цед. Исследование химического состава ягод черной и красной смородины/ О. В. Яковлева, А. А. Корней. Изучение образования ароматических веществ при ферментации березового сока молочнокислыми бактериями/ А. С. Цигиб, И. Б. Развязная. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ; Структурно-механические свойства безглютенового теста с гречневой мукой/ А. Н. Грищенко. О проблеме обогащения кондитерских изделий жидкими растительными маслами/ В. А. Васькина. Функциональный желейно-фруктовый мармелад нового рецептурного состава/ С. Н. Журахова, Л. А. Лобосова. Способ концентрации и диверсификации пищевых производств/ Н. Р. Джураева. Сравнительная характеристика зерна тритикале сортов «Таза» и «Орда» / К. К., Жанабаева К. К., Н. О. Онгарбаева, Я. И. Ерошенко. Разработка рецептуры хлебных палочек и галет функционального назначения / Н. А. Горбатовская. Сравнительный анализ показателей качества муки пшеничной для разных видов изделий/ Д. А. Жигунов, М. А. Ковалев, В. П. Ковалева. Хлебопекарные свойства пшеничной муки/ Н. Ш. Кулиев. Зефир с порошком цикория/ В. А. Макогонова, Л. А. Лобосова. Влияние кукурузных хлопьев на качество пшеничного хлеба/ О. П. Писарец, Я. И. Шаленик, Д. В. Харченко. Новая кормовая добавка в комбикормах для сеголеток карпа/ Ж. В. Кошак, А. Э. Кошак, Л. В. Рукшан. Изучение возможности использования плодов каштана в комбикормовой промышленности/ Л. В. Рукшан, А. А. Ветошкина. Изучение процесса получения люпиновой муки/ Л. В. Рукшан, Е. С. Новожилова, Д. А. Кудин. Изучение процесса измельчения трепела/ Л. В. Рукшан [и др.]. Исследование показателей качества хлеба на основе кислотообразующего полуфабриката с внесением коры дуба/ Т. Д. Самуйленко, T. A. Гуринова. Физиологические свойства мармелада с измененным углеводным составом / Е. Г. Иоргачева, Л. В. Гордиенко, К. В. Аветисян. Усовершенствование процесса активации прессованых дрожжей с использованием фитоэкстракгов/ Т. Е. Лебеденко, В. О. Кожевникова. Особенности производства различных видов кексов при использовании побочных продуктов переработки растительного сырья/ О. В. Макарова, Н. М. Тортика, Е. Н. Котузаки. Повышение качества партий зерна пшеницы при фракционировании / А. В. Борта [и др.]. Исследование интенсивности дыхания зерна пшеницы/ А. В. Борта [и др.]. Совокупность способов и средств анализа свойств рецептурных компонентов теста/ Э. Э. Байрамов. Исследование влияния экструзионной обработки пшеницы на параметры клейстеризации крахмала/ И. С. Таушев. Экспертиза качества хлебобулочных изделий/ И. В. Теличкун, Н. В. Попова. Новый состав песочно-выемного печенья/ К. Ю. Топорова [и др.]. Исследование показателей силы зерна мягкой пшеницы белорусской селекции/ Е. В. Нелюбина [и др.]. Особенности углеводно-амилазного комплекса зерна мягкой пшеницы белорусской селекции/ E. B. Нелюбина, Я. А. Кравченко. Исследование влияния дисперсности цельносмолотой пшеничной муки на ее хлебопекарные свойства/ E. B. Нелюбина, Ю. С. Веремьева, Д. В. Козлова. Оценка качества зерна белорусской пшеницы, поступающей на предприятия отрасли хлебопродуктов/ Д. М. Сычева [и др.]. Зефир с солодовым экстрактом ячменя и банановым пюре/ А. С. Хрипушина, Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова. Физические свойства новых сортов белорусской ржи/ О. Д. Цедик, Е. В. Добраницкая, Е. Д. Сологубова. Использование сывороточного белка при изготовлении галет/ О. Д. Цедик, Т. С. Крупичевич. Влияние порошка из стевии на качество мучных восточных сладостей / H. 3. Шарипова, Л. Н. Хайдар-Заде. Применение овощных порошков в производстве мармеладных изделий/ H. 3. Шарипова, Л. Н. Хайдар-Заде. Управление процессом дезодорации хлопкового масла/ H. 3. Шарипова, М. С. Нарзиев. Химический состав пшеничной мучки, полученной при шлифовании / Н. Набиева, Х. Б. Эргашева. Качество отрубей, отобранных в результате лабораторного и производственного помола/ О. Джураева, В. Э. Раджабова. Использование хлопкового пальмитина при приготовлении кондитерских изделий/ Ф. Б. Ашуров [и др.]. Глубокая переработка зерновых культур с получением пищевых и кормовых белковых продуктов/ B. B. Колпакова [и др.]. Влияние режимов сухой обработки поверхности при подготовке к помолу твердой пшеницы на его микробиологические показатели/ И. С. Косцова [и др.]. Исследование содержания транс-изомеров жирных кислот в кондитерских изделиях/ И. М. Почицкая, А. И. Рачковская, Е. Н. Воропай. Расширение ассортимента зефира на основе эффективного использования пюре из отечественных видов овощей и ягод/ С. Е. Томашевич, А. О. Школина. Новое биодоступное растительное сырье для получения безглютеновых изделий/ Е. В. Нелюбина [и др.]. Экструзионные продукты питания из крахмала/ М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович, Д. Г. Борздова. Выпечка пряников с фруктовой термостабильной начинкой/ Т. Н. Казутина, Н. В. Кушнер, И. А. Машкова. Исследование углеводно-амилазного комплекса цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы/ Р. Г. Кондратенко, А. А. Вакулко, М. Н. Галдова. Мука из ферментированного зерна пшеницы - ценный сырьевой компонент в хлебопечении/ Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик, Е. М. Паркалова. Исследование белково-протеиназного комплекса цельносмолотой муки из пророщенного зерна пшеницы/ Р. Г. Кондратенко [и др.]. Твердая пшеница белорусской селекции как сырье для крупяной промышленности/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, А. С. Андрейчикова. Изучение и установление оптимальных режимов процесса шелушения при получении недробленой крупы из твердой пшеницы белорусской селекции/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Е. Г. Сенокосова. Ферментированный полуфабрикат из пшеничной муки с внесением бактериальных концентратов/ Р. Г. Кондратенко, О. И. Михлюк. Производство бисквитного полуфабриката с использованием нетрадиционных видов муки/ И. Г. Шевцова, И. А. Машкова. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИИ И МЯСОПРОДУКТОВ ; О возможности использования белоксодержащей добавки из зерна люпина в производстве мясных полуфабрикатов/ З. В. Василенко [и др.]. Особенности выявления соевых белков в мясных продуктах методом иммуногистохимии/ В. А. Пчелкина. Продовольственное обеспечение в Республике Беларусь: аспекты системных мероприятий/ З. В. Василенко, Е . В. Коляда, М. М. Петухов. Обоснование состава комплексной пищевой добавки для изделий из сдобного дрожжевого теста/ З. В. Василенко [и др.]. Вопросы идентификации мяса и мясной продукции в соответствии с ТН ВЭД EAC/ Д. С. Густова, О. А. Кузнецова. Опыт производства мясных и мясосодержащих консервов в инновационной потребительской упаковке/ Т. В. Густова, В. Б. Крылова. Лекарственные растения - ингибиторы развития бактерий рода pseudomonas в пищевых продуктах/ Х. М. Элькаиб. Биопрепарат на основе бактериофагов для защиты порчи пищевых продуктов от бактерий рода pseudomonas/ А. Э. Эльхедми. Изучение возможности использования кукурузной крупы при производстве вареной колбасы/ 3. B. Василенко [и др.]. Влияние порошка из выжимок ягод на пенообразующую способность и стойкость пены зефирной массы/ 3. B. Василенко [и др.]. Выжимки ягод - перспективное сырье для производства продуктов питания/ З. В. Василенко [и др.]. Изменение молекулярной массы пектина в зависимости от параметров промывания сушеных выжимок яблок/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. Влияние промывания сушеных выжимок яблок на структуру молекулы пектина/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. О роли овощей в профилактике рака кишечника/ З. В. Василенко [и др.]. Разработка рецептур напитков для профилактики рака кишечника/ З. В. Василенко [и др.]. Особенности организации питания при глютеновой энтеропатии/ З. В. Василенко [и др.]. Кулинарные изделия из мясорастительного фарша для безглютеновой диеты с одновременным обогащением последней легкоусвояемым кальцием/ З. В. Василенко [и др.]. Об использовании яблочного порошка в производстве мясных продуктов/ З. В. Василенко [и др.]. Характеристика качества кексов из ржаной муки/ З. В. Василенко [и др.]. Исследование процесса очистки моркови и столовой свеклы/ Ш. Г. Алиев. Функционально-технологические свойства гороховой муки марки «Реатех»/ З. В. Василенко, П. А. Ромашихин, О. А. Ветошкина. Особенности кормления птицы и влияние его на функционально-технологические свойства/ Л. А. Мельник, Н. Н. Поварова. Влияние способа подготовки белковых добавок на основе концентрата «Белпро» на выход и качество вареных колбас / З. В. Василенко, Е. Н. Рогова. Фракционный состав белков коллагенсодержащего сырья и концентрата соединительнотканных белков «Белпро»/ З. В. Василенко, Е. Н. Рогова, Э. М. Омарова. Лечебно-Профилактическое питание при артериальной гипертензии / З. В. Василенко [и др.]. Характеристика протопектинового комплекса клеточных стенок сырых и вареных овощей/ З. В. Василенко [и др.]. Влияние бутилокситолуола на устойчивость жировых смесей к окислению/ А. М. Смагин, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. Изучение антиокислительной акгивности спиртовых экстрактов листьев садовых и дикорастущих деревьев и кустарников/ А. М. Смагин, Т. В. Березнева, Т. И. Пискун. Анализ витаминного состава мясного сырья, перспективного для создания продуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний/ С. С. Гордынец, В. М. Напреенко. Исследование микробиоты некоторых пищевых продуктов/ M. P. Юсифова, E. M. Омарова, А. А. Курбанова. Решение проблем эколого-микробиологической безопасности продуктов питания/ А. А. Курбанова, М. Р. Юсифова. Разработка режима реактивации сухих спиртовых дрожжей для сбраживания сусла повышенной концентрации из экструдированной пшеницы/ Э. М. Омарова, И. Г. Кязымова. Особенности состава и количественного содержания комплекса биополимеров в красных столовых винах Азербайджана/ Г. А. Аббасбейли, Н. К. Рагимов, И. Г. Кязымова. Электропроводность плодоовощных соков/ М. A. Магеррамов, С. И. Магеррамова. Сравнительные исследования протеома М. Longissimus Dorsi свиней при различном характере автолиза/ Л. В. Федулова, А. Г. Ахремко, И. М. Чернуха. Скрининг свинины с пороками качества/ И. М. Чернуха, О. Н. Орлова, О. В. Шкабров. Влияние способа подготовки белковых добавок на основе концентрата «белпро» на выход и качество вареных колбас/ З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Рогова. О возможности использования жмыха льняного как нового ингредиента в производстве продуктов питания/ З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Кучерова. Применение этерификатов жирных кислот хлопкового соапстока / Н. М. Бахриддинова. Исследование жирования кож с использованием различных композиций/ Н. М. Бахриддинова. Способ получения комбинированного продукта в виде рыбного паштета с использованием сырья растительного происхождения/ O. B. Бредихина, Н. Ю. Зарубин. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Исследование культуры рисового гриба при его культивировании в молоке / Т. И. Шингарева [и др.]. Технико-экономические аспекты применения нормализации молочного сырья по массовой доле белка/ М. А. Глушаков. Подбор заквасочной микрофлоры для получения низколактозных кисломолочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, Е. Н. Кулешова, A. M. Бойкачева. Обоснование технологических параметров производства кисломолочного продукта со злаковой добавкой/ Н. Ф. Гуща, Т. Л. Шуляк. Создание молочного продукта повышенной биологической ценности/ Н. Ф. Гуща, А. В. Боборыко. Исследование возможности применения трансглутаминазы при производстве термокислотных белковых продуктов/ О. И. Скокова, Ю. Ю. Чеканова, О. Н. Кавенькина. Технология термокислотного белкового продукта из обезжиренного молока с повышенным содержанием сухих веществ/ Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. Разработка рецептур поликомпонентных продуктов на основе нежирного термокислотного белкового продукта/ Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. Исследование хранимоспособности нового вида сывороточно-молочного напитка, обогащенного бифидобактериями/ A. A. Ажанилок, Т. И. Шингарева. Исследование влияния рН среды на коллоидную стабильность сывороточных белков/ К. В. Мартинкевич, М. А. Глушаков. Применение высокотемпературной обработки молока и ионов кальция при производстве творога/ А. И. Пачковский, О. И. Скокова. Вытворчасць сыру у Беларусі у XVI-XX стст./ И. А. Пушкин. Использование сухих микропартикулированных белков при производстве белковых продуктов из пахты/ Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Идентификация микроорганизмов рода Leuconostoc методами молекулярной биологии/ E. H. Бирюк, Н. Н. Фурик. Изучение жирнокислотного состава овечьего молока/ М. М. Шлемен. Сравнительный анализ процесса ферментации молока заквасками отечественного и зарубежного производства/ О. А. Титова [и др.]. Изучение динамики развития бифидобактерий на разных стадиях технологического процесса при изготовлении биотворога кислотным способом/ В. А. Тарас, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. Обоснование рациональных концентраций антиоксидантов в низкожирных спредах со сбалансированным жирнокислотным составом/ Н. А. Ткаченко, Е. А. Избаш, А. Ю. Касьянова. Комбинированные молочно-зерновые напитки - продукты для здорового питания/ Н. А. Ткаченко, Л. А. Лукина, О. В. Дидык. Обоснование состава заквасочной композиции для производства бифидосодержащих молочно-рисовых йогуртовых напитков/ Н. А. Ткаченко, П. А. Некрасов, А. В. Копийко. Производство низколактозного мороженого - новое направление развития отрасли/ Т. Е. Шарахматова, А. А. Трубникова. Проблемы питания беременных и кормящих женщин/ H. A. Дец, E. C. Дрозд. Технология производства ферментированных ацидофильных сывороточных напитков с экстрактами эхинацеи/ H. A. Дец, Е. А. Котляр. Желе на основе молочной сыворотки с аронией черноплодной/ Л. А. Ланженко, А. Ю. Ганичева. Перспективы использования виноградых выжимок в технологиях молочных продуктов/ Д. М. Скрипниченко, А. С. Чагаровская, Т. В. Нестерчук. Новый ферментированный молочный продукт с мукой/ Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова. Совершенствование технологии сывороточных гидролизатов/ Е. Ю. Агаркова [и др.]. Защитные среды для бактериального концентрата L. Reuteri/ О. В. Соколова, И. В. Рожкова. Разработка нового вида модифицированной тары для молочной пищевой продукции / О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. Криоскопические измерения отечественной простокваши/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследование сорбционной активности ионитов на основе акрилонитрила и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты/ B. M. Чикунская [и др.]. Исследование процесса сорбции воды из воздуха гранулятом полиамида-6/ П. В. Чвиров, Л. А. Щербина, Н. Н. Свинцицкая. Изменение свойств полилактида при высоких температурах/ Т. В. Пырх, Л. А. Щербина, Ю. М. Можейко. О совмещении процессов в технологии отделки и крашения текстильных материалов, содержащих полиэфирные волокна/ С. В. Петрова-Куминская, Е. Г. Веселова. Прогнозирование реакционной способности виниловых мономеров методом молекулярного моделирования/ O. H. Осипенко, Л. А. Щербина. Разработка модифицированного полиакрилонитрильного прекурсора, предназначенного для переработки в углеродный волокнистый материал/ И. А. Будкуте, Л. А. Щербина, М. А. Щигельская. Моделирование терморадиационных характеристик пищевых продуктов/ B. Г. Мерзликин, С. В. Худяков, И. В. Платонова. Влияние излучения генератора на основе самогенерирующего плазменного разряда на рост биомассы спирулины/ B. Г. Мерзликин [и др.]. Стендовое моделирование селективного спектра лучистого воздействия в диапазоне 0,2-2 мкм на полупрозрачные биоматериалы и пищевые продукты/ В. Г. Мерзликин [и др.]. Исследование терморадиационных характеристик пищевых продуктов/ У. А. Саидмуратов, О. К. Сатибов. Спонтанная и индуцированная хемилюминесценция аскорбиновой кислоты/ Е. В. Седаков [и др.]. Особенности резонансного отражения света слоем мелкодисперсных частиц/ А. С. Скапцов, А. В. Томов, В. А. Юревич. Стереоизомеры 4-метил-1,3-диоксана и вклады их смешения в термодинамические функции вещества в состоянии идеального газа/ И. В. Гарист, Е. В. Ковалева, Г. Н. Роганов. Изменение оптических свойств металлов и полупроводников под действием лазерного излучения/ Д. Я. Каранчук, Т. И. Пусовская, Т. В. Светлова. Капиллярно-пористая структура высушиваемых продуктов / Ж. Э. Сафаров, Г. Т. Дадаев. Сравнительный анализ результатов исследования содержания аскорбиновой кислоты и рутина в сортовой айве японской за пятилетний период/ Н. И. Ильичева, Л. С. Киндеева, Е. В. Лялина. Термическое разложение гексафторосиликата натрия ниже температуры плавления эвтектики/ H. B. Брановицкая, О. Г. Поляченок. Состав моногидрата хлорида неодима/ С. И. Войтенко [и др.]. Синтез и термическое поведение гидрата хлорида церия/ С. И. Войтенко [и др.]. Осушка этанола дегидратированным сульфатом алюминия/ О. Г. Поляченок [и др.]. Разработка новых каталитических систем для синтеза стереорегулярных полимеров/ Е. В. Бибиков, Л. А. Щербина. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Учет объемной усадки в методике расчета процесса конвективной сушки ягодного сырья/ A. В. Акулич, Л. А. Гостинщикова, Л. Н. Левьюк. Конструктивные особенности макетной сушильной установки для сушки картофельной мезги/ H. H. Петюшев, Д. И. Гоман. Исследование конвективного-СВЧ воздействия на тепло-и влагоперенос в растительных материалах/ А. В. Акулич [и др.]. Теоретические и экспериментальные исследования затрат мощности на процесс классификации/ P. A. Бондарев, М. А. Киркор. Виброперемещение частицы по конусной поверхности зерносмеси при вращательных колебаниях рабочего органа/ А. Б. Оспанов, А. В. Акулич, С. Ергалиева. Исследование тепловой обработки зерна под действием электромагнитных полей/ А. Н. Васильев, А. Б. Оспанов. Разработка группового прямоточного пылеуловителя на основе взаимодействующих закрученных потоков/ A. B. Акулич [и др.]. Определение коэффициента криволинейности поверхности клубней топинамбура с целью разработки оборудования для мойки и сортировки/ А. А. Шепшелев, А. С. Данилюк. Использование современных программных продуктов для проектирования машин и аппаратов пищевых производств и исследования процессов, протекающих в них/ А. В. Иванов, А. Н. Попко. Инновационные подходы к обеззараживанию воды/ С. И. Корзан. Определение энергии разрушения при измельчении досушенного пророщененного зерна/ А. В. Евдокимов. Особенности хранения мелкосеменных культур/ Л. К. Овсянникова. Инновационные технологии в очистке зерна проса/ В. В. Юрковская, Л. К. Овсянникова. Пуги сокращения энергозатрат при сушке казеина/ О. И. Кравец [и др.]. Инновационные технологии переработки субпродуктов/ Д. В. Горелков, Д. В. Дмитревский, В. В. Юрченко. Определение фактора концентрации при ультрафильтрации обезжиренного молочного сырья/ Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко, 3. А. Мазняк. Машина измельчения мяса и ее шумовая характеристика/ О. Д. Квилинский [и др.]. Интенсификация внутреннего массопереноса ультразвуком при посоле прудовой рыбы/ Г. М. Постнов [и др.]. Исследование процесса сушки сельскохозяйственной продукции/ К. Т. Норкулова, Б. М. Жумаев. Исследование процесса сушки лекарственных трав/ Ж. Э. Сафаров, Ш. А. Султанова, Г. Т. Дадаев. Характеристика тепловых труб (ТТ) и их испытание/ А. А. Халиков, Х. Ф. Джураев, М. Х. Бешимов. Воздействие акустических колебаний на процесс сушки сельскохозяйственных продуктов/ Ф. Ю. Хабибов. Экстрактор высокого давления для СО2-экстракции / К. Х. Гафуров. Математическое моделирование биотепломассообменных процессов при инфракрасной термообработке мятки семян хлопчатника/ У. А. Саидмуратов, И. И. Уринов. Применение тепломассообменных установок в процессе сушки / Л. Х. Акабирова, P. P. Ибрагимов. Системный анализ биотепломассообменных процессов при переработке масличных культур/ У. А. Саидмуратов, А. Н. Хайитов. ОБОРУДОВАНИЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Тепловая обработка реструктурированных мясных полуфабрикатов в аппарате инфракрасного нагрева/ И. М. Кирик, А. В. Кирик, С. И. Гузова. Определение энергозатрат на деформацию продукта при резании/ B. C. Гуць, О. O. Губеня, A. B. Шеина. Теория чисел в оптимизации конструктивных параметров оборудования пищевой промышленности/ В. Я. Груданов, А. Б. Торган. Шумовые характеристики планетарного миксера ВМ-10/ И. Н. Заплетников, A. B. Гордиенко. Измельчение мяса кур в куттерах/ A. Л. Желудков, С. В. Акуленко. Аппарат для тепловой обработки растительного сырья/ H. A. Афукова, A. C. Мамай. Усовершенствование процессов и оборудования для электроконтактной обработки колбасных изделий/ И. Г. Бабанов, Е. И. Бабанова. Моделирование качества технологических систем/ B. C. Гуць, О. О. Губеня, М. В. Тарасенко. Определение динамических характеристик смесителя/ Ю. Ю. Доломакин. Современные технологии энергосбережения на пищевых предприятиях/ И. Н. Литовченко. Исследование процесса замешивания пшеничного теста/ B. B. Рачок, И. В. Теличкун, Ю. С. Теличкун. Моделирование процесса резания многослойных материалов/ B. C. Гуць, В. В. Сидоренко, В. И. Сулима. Моделирование процесса формования котлетных изделий/ A. Н. Чепелюк, В. В. Васильков. Охлаждение бисквитных изделий в условиях разрежения/ Д. О. Яценко [и др.]. Использование процесса экструдирования при производстве комбикормов для декоративной птицы и грызунов/ Т. В. Бордун. Проблемные вопросы проектирования линий приема зерна из автотранспорта на зерновых терминалах/ Л. Д. Дмитренко, А. А. Ткаченко. Лабораторная установка для комбинированной сушки пищевых термолабильных материалов/ И. М. Кирик, А. В. Кирик, Д. С. Чернов. Усовершенствование электронагревателя для создания безрефлекторных ИК-сушилок / А. Е. Загорулько, A. M. Загорулько. Пневмотическая загрузка бункера с использованием распределительного материалопровода/ В. П. Чиркин, С. В. Богуслов. Конструктивное исполнение дробилки для переработки хрупких и вязкопластичных материалов/ B. Г. Харкевич. Технологические и процессные аспекты тестоприготовления/ В. П. Янаков. Разработка экспериментального стенда для определения жесткости деталей и узлов вальцовых станков/ А. В. Иванов, Д. Н. Калеев. Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов/ Д. А. Смагин, В. И. Ильенков. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА ; Применение принципа конгруэнтности для расчета термодинамических свойств тройной жидкой смеси циклогексан + н-октан + н-гексадекан / Т. С. Хасаншин, Н. В. Голубева. Термодинамические свойства бинарной жидкой смеси н-гептан + н-гексадекан в широком диапазоне температур, давлений и составов/ Т. С. Хасаншин [и др.]. Плотность, скорость звука и термодинамические свойства некоторых жидких ароматических углеводородов изостроения при высоких давлениях/ Т. С. Хасаншин [и др.]. Научно-практические основы разработки компрессионных бытовых холодильников малого объема/ О. Г. Поддубский, И. И. Коваленко. Тепловизионная диагностика холодильного оборудования/ A. A. Лемешонок, A. C. Носиков. Особенности измерения размеров частиц диффузионными батареями сеточного типа/ A. C. Скапцов, Т. И. Болашенко. Перспективы применения экосолов в качестве хладоносителей систем/ В. П. Зыльков. Одноступенчатая парокомпрессионная холодильная машина для одновремного поддержания нескольких температур в охлаждаемых объемах/ Д. А. Шведчиков, О. Г. Поддубский. Испарительное охлаждение в различных задачах теплообмена/ A. A. Смоляк, Д. С. Садовников. Преимущество каскадных холодильных машин при замораживании пищевых продуктов/ В. П. Зыльков, Ю. А. Кольпето. Исследование рабочих процессов каскадных холодильных машин / В. П. Зыльков, Ю. А. Кольпето. Принципы моделирования структуры пористых материалов/ В. Л. Малышев, Т. И. Пусовская. АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследование зависимости погрешности позиционирования от скорости перемещения манипулятора робота/ М. Ю. Клютко, Д. С Карпович, Klytta Marius. Способы управления распределенными тепловыми объектами/ М. Ю. Подобед, Д. С. Карпович, Udris Dainius. Экспериментальное исследование распределения температуры в стержне/ М. П. Морозова, В. А. Стаблецкий, Д. А. Гринюк. Оптимизация параметров нелинейного элемента при управлении механизмом постоянной скорости/ Д. А. Гринюк, И. Г. Сухорукова, Р. Ч. Алешкевич. Апробации частотной идентификации на тепловом объекте/ H. M. Олиферович, Д. А. Гринюк, И. О. Оробей. Методы измерения расхода сыпучих материалов в технологических процессах/ M. A. Кашкан [и др.]. Принципы построения системы управления опорно-поворотных устройств оптических измерителей/ Д. С. Карпович, И. О. Оробей, В. В. Сарока. Синтез системы управления промывкой/ С. А. Овцов, И. О. Оробей, В. В. Сарока. Анализ 3D-принтера как объекта автоматизации/ С. Е. Жарский, М. А. Анкуда, Е. А. Лысов. Некоторые энергосберегающие мероприятия на промышленных предприятиях/ В. П. Кобринец, Н. П. Коровкина, Н. Н. Пустовалова. Разработка алгоритма оптимизации процесса сушки в барабанной сушилке/ В. П. Кобринец, Д. Н. Пронин, С. Г. Тихомиров. Особенности математического моделирования реактора нейтрализации при производстве двойного суперфосфата/ В. П. Кобринец, А. Н. Шитик, Ю. В. Пятаков. Системы регулирования процесса разделения бензиновой фракции/ Ш. И. Саидов, Х. Ф. Джураев. Описание технологического процесса экстракции/ Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. Характеристика сжиженного углерода (iv) оксида как экстрагента/ Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. Производство экологически чистых экстрактов из растительного сырья/ Т. Полякова, Ш. У. Мирзаева. Алгоритмические модели транспонированных и сопряженных вектор-матриц/ Г. Н. Воробьев, A. M. Гальмак, И. П. Овсянникова. Проект "умная теплица"/ К. Х. Гафуров, Т. С. Жалолов. Исследование условий получения высококонцентрированных сильнопенящихся растворов / Ф. Ю. Хабибов, Ш. Х. Уринов. К задаче о периодических решениях линейных неавтономных систем второго порядка с параметром/ Ю. М. Гребенцов. Многоточечная задача управления периодического типа в резонансном случае/ В. Н. Лаптинский. Анализ технологического процесса производства сгущенного молока как объекта управления/ И. Н. Никитина, Е. Л. Волынская. Моделирование технологического процесса производства сливочного мороженого/ А. А. Адамчук. Разработка оптимальных систем управления производственными процессами/ И. В. Акиншева. Анализ технологического процесса производства сыра как объекта управления/ Ж. П. Черевко, Н. И. Ульянов. Анализ пылеочистителей как объекта управления / Н. И. Ульянов. Разработка системы оптимального управления процессом сушки фруктов/ Ф. Ю. Хабибов. Определение парциальных давлений легколетучих компонентов в паровой фазе при дистилляции мисцеллы хлопкового масла/ М. С. Нарзиев, Ф. Ю. Хабибов, M. A. Абдуллаева. Исследование математической модели статики процесса концентрирования сильнопеняшихся растворов/ М. Ф. Ямалетдинова. Изучение основных свойств пенообразующих веществ и использование сильнопенящихся растворов/ Ф. С. Кулдашева, М. Ф. Ямалетдинова. Автоматизация реакторного блока установки каталитического крекинга/ Н. З. Шарипов. Автоматизация установки производства аммиачной селитры/ Н. З. Шарипов. Численно-аналитические исследования колебаний в химическом реакторе/ В. Л. Титов. Автоматическое управление процессом получения азота в пищевой промышленности/ Д. В. Янченко, Г. М. Айрапетьянц. Анализ технологического процесса сушки и расплавления гранулята ПЭТФ как объекта управления/ О. О. Чернов, А. И. Белко. Автоматизация ректификационной колонны перегонки спирта/ О. P. Абдурахмонов. Анализ алгоритмов оптимизации промышленных роботов и манипуляторов/ В. В. Бельский, Г. М. Айрапетьянц. Алгоритмы моделирования электронных образовательных ресурсов/ О. Б. Ганак, М. М. Кожевников. Анализ технологического процесса мойки СІР как объекта управления/ М. О. Горнаков, А. И. Белко. Разработка и управление мобильным роботом на базе ARDUINO/ А. В. Господ. Динамическая характеристика объекта регулирования/ Х. Ф. Джураев, Ш. Х. Расулов, Ш. И. Саидов. Автоматизация установки пиролиза/ Ш. Р. Ибрагимов. Система управления промышленным роботом-манипулятором в условиях кинематических и пространственных ограничений/ И. Э. Илюшин. Генерация программных траекторий сборочно-сварочных роботов с учетом технологических ограничений/ М. М. Кожевников. Метод газо-жидкостной хроматографии измерения кислотного числа оксидата/ Е. А. Колюкович. Микропроцессорная техника в автоматическом управлении процесса ректификации нефти/ P. P. Ибрагимов, Н. Г. Кулиева. Поиск траектории движения робота-манипулятора в рабочей среде с препятствиями/ Л. A. Лоборева. Анализ технологического процесса приемки зерна как объекта управления/ Д. С. Логвинов, Е. Л. Волынская. Моделирование и автоматизация технологического процесса пастеризации молока/ A. И. Ольховик, Е. Л. Волынская. Анализ технологического процесса производства сметаны как объекта управления/ A. M. Петрова, М. М. Кожевников. Автоматизация получения параметров движения биосистем/ А. Е. Покатилов, В. И. Ильенков. Методика применения компьютерной технологии «захвата движения»/ А. Е. Покатилов, М. А. Киркор. Компьютерные технологии «захвата движения» в биомеханике/ А. Е. Покатилов, В. Н. Попов. Методы оптимизации логистических процессов/ И. В. Поляков, Г. М. Айрапетьянц. Анализ технологического процесса котельной установки как объекта управления / А. С. Санкевич, А. И. Белко. Разработка адаптивных систем управления процессом дозирования на производстве/ А. С. Сидоркин, Г. М. Айрапетьянц. Решение стохастического уравнения переноса излучения при специальном представлении интегрального ядра/ Е. Г. Цымбаревич. Анализ технологического процесса переэтерификации и ректификации бинарной смеси как объекта управления/ В. А. Шинкарев, А. И. Белко. Система автоматического управления процесса переработки нефти/ T. P. Шомуродов, P. P. Ибрагимов, Н. Г. Кулиева. Использование микропроцессорной техники в управление процесса/ P. P. Ибрагимов, Н. Г. Кулиева. Анализ промышленных кориолисовых расходомеров/ В. Ф. Пелевин. ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ ; Использование школьной карты при организации питания детей/ Н. В. Абрамович, Д. Д. Овсянникова. Организация производства кулинарной продукции с использованием технологии "SOUS VIDE"/ Н. В. Абрамович, Л. Н. Матькова. Нетрадиционные методы стимулирования сбыта и их роль в торговле/ Н. Ю. Азаренок, В. В. Николаенко. Стратегия повышения эффективности сбыта в розничной торговле/ Н. Ю. Азаренок, В. В. Николаенко. Использование инновационных технологий в деятельности объектов общественного питания/ Л. Н. Матькова, Н. В. Абрамович. Консервированные обеденные блюда/ М. Ю. Бойко, A. H. Лилишенцева. Создание комбинированных продуктов питания/ М. Ю. Бойко, A. H. Лилишенцева. Растительные экстракты в основе бионапитков/ А. Ю. Болотько, Н. А. Шелегова, Т. В. Урбанович. Разработка технологии биопродукта с добавлением облепихи/ К. М. Ворона, М. Л. Зенькова. Оценка качества молока стерилизованного/ Ю. Н. Варвашеня [и др.]. Изменение потребительских свойств йогуртного продукта за счет введения цельнозернового ингредиента/ Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеенко, В. А. Гончаронок. Маркетинговые исследования потребительских предпочтений школьников при выборе продуктов питания в школьных столовых и буфетах/ А. А. Журня. Особенности разработки ферментированных десертов на фруктовой основе/ М. Л. Зенькова. Проектирование потребительских свойств напитка брожения на основе листьев крапивы двудомной методом QFD-анализа/ O. B. Крукович, С. Л. Масанский. Принципы НАССР для предприятий розничной торговли/ М. Р. Мардар, И. А. Устенко. Спельта как перспективное сырье для производства каш быстрого приготовления/ М. Р. Мардар, М. С. Статева. Представление информации об отечественных продуктах питания для детей дошкольного и школьного возраста на на основе использования WEB-технологий/ С. Л. Масанский, Е. И. Медякова, Е. А. Ковалева. Оценка стоимостных показателей соусов с плодоовощными добавками/ С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова, Я. А. Рыбакова. Использование близкриоскопических температур для повышения качества и сохраняемости мясных изделий/ С. Л. Масанский, Т. М. Рыбакова. Изучение современного ассортимента, товароведных характеристик сыров для детского питания и развитие их ассортимента/ К. Г. Молоткова, Т. М. Рыбакова. Продуктовая матрица для организации лечебно-профилактического питания в условиях производственной среды в ОАО «Гродноазот»/ Ю. М. Пинчукова, H. B. Чугай. Исследование качества рыбы семейства карповых/ И. М. Почицкая, E. C. Красовская. Исследование рынка и оценка качества сахарного печенья/ Е. Э Ржеутская, А. О. Смольская. Конкурентные преимушрства и конкурентоспособность пищевых продуктов / Е. В. Рощина, Л. В. Люговская. Анализ качества и ассортимента масла сладкосливочного «Крестьянского»/ А. О. Ручиц, Т. А. Заболоцкая. Товароведно-экспертная оценка темного пива/ С. А. Сергейчик, B. A. Шидловский. Увеличение объемов продаж мармелада отечественного производства в ТЦ «Корона» с помощью планограммы / И. П. Стасевич, B. C. Лось. Технологии адресного хранения как основа для рационального размещения товаров на складе/ И. П. Стасевич, А. Д. Макаренко. Биобезопасности мясокостной муки/ Е. О. Удалова, Н. Е. Гапеенко. Особенности маркировки органических продуктов/ Е. О. Удалова, В. А. Гончаронок. Конструирование экопродуктов из плодов и ягод дикорастущих растений предгорной зоны Республики Адыгея/ 3. H. Хатко, Т. Б. Колотий. Полилактид - полимерная основа для производства современной упаковки/ A. Л. Щербина, Л. М. Ткаченко, А. Ю. Болотько. Товароведные аспекты организации торговли сокосодержащими напитками/ Е. Н. Чернигина. Оценка качества и конкурентоспособности сметаны/ О. М. Шалимо, A. О. Смольская. Мясная отрасль Беларуси на потребительском рынке/ А. И. Шилов, О. А. Шилов. Потребительский рынок молочных продуктов Беларуси/ А. И. Шилов, О. А. Шилов. Характеристика свойств тимьяна (thymus) как пряно-ароматического сырья пищевых технологий/ Н. А. Шелегова, А. Ю. Болотько, Т. В. Урбанович. Создание оригинальной винодельческой продукции/ Н. А. Шелегова, Т. В. Урбанович. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК ; Теоретические аспекты финансовой устойчивости организации/ Е. А. Козлова, Л. Бердыева. Инновационная активность как фактор развития предприятий пищевой отрасли Республики Беларусь/ О. Ю. Остальцева. Роль моделирования в решении проблем управления в АПК/ Е. В. Седнев. Теоретические аспекты управления рисками в хозяйственной деятельности/ Е. А. Козлова, Р. В. Клименкова. Особенности использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве/ Е. А. Козлова, Г. Н. Юрашкевич. Выбор варианта устойчивого развития промышленных предприятий в современных условиях/ Н. В. Грачева, В. В. Одиноченков. Развитие организации и методик инновационного аудита/ И. А. Андрейчикова, Е. Е. Банцевич, Е. А. Козлова. Мобильные приложения как инструмент реализации стратегии розничных торговых сетей/ Е. Е. Банцевич, А. Н. Лисов. Методы эффективного управления расходами организации: финансовый аспект/ Е. Е. Банцевич, Е. В. Ухтикова. Применение карты оценки рисков при определении экономической безопасности организаций/ А. В. Бортник. Направления развития контрольной деятельности в Республике Беларусь/ О. Ю. Короткевич. Вопросы активизации инновационной деятельности промышленных предприятий/ А. Г. Мельник. Современные способы взыскания дебиторской задолженности промышленных предприятий/ А. Г. Мельник. Системный подход в идентификации риска финансовых результатов/ А. А. Миренков. Развитие бухгалтерского учета финансирования инноваций за счет бюджетных средств/ О. О. Сударева. Управленческие аспекты инвестиционной политики организации/ О. О. Сударева, О. А. Длуцкая. Проблемы организации бухгалтерского учета и анализа в условиях инновационного развития организаций/ Т. И. Сушко. Пути повышения эффективности реализации продукции/ Т. И. Сушко, Н. Н. Данильченко. Пути улучшения финансового состояния организации/ Т. И. Сушко, A. M. Суховарова. Оценочные показатели мотивации труда в промышленных организациях/ Е. П. Сымук. Продовольственный рынок - основа национальной безопасности/ М. А. Беззубенко. Инновационный фактор - приоритетное направление эффективности аграрного производства/ М. А. Беззубенко. Классификация видов эффекта синергии/ А. Г. Булавка. Факторы, влияющие на формирование экономического потенциала перерабатывающих предприятий АПК/ Е. В. Волкова. Повышение устойчивости мясоперерабатывающих организаций в условиях модернизации производства/ Е. В. Волкова, Т. А. Волынцевич. Развитие научного обеспечения комплекса промышленной переработки продукции мясного животноводства/ Л. В. Горнин, Г. М. Гриценко. Реализация экономических интересов в межхозяйственных связях организаций АПК/ О. П. Громыко. Занятость и безработица в современной экономической системе/ Л. В. Даниелян. Сущность механизма устойчивого развития региона/ А. В. Ефименко, Л. В. Пакуш. Пути активизации инестиционной политики/ А. Г. Ефименко. Создание и эффективное функционирование интегрированных объединений в АПК/ В. В. Ефимович. Разделение постоянных и переменных расходов в торговом секторе/ В. О. Зафейнер. Роль организационных структур в управлении/ С. Н. Изотова. О значении делопроизводства для эффективного менеджмента организации/ С. Н. Изотова. Формирование инвестиционной стратегии организации/ М. И. Какора. Оценка эффективности каналов сбыта продукции/ Ю. Е. Климова. Система управления организацией АПК/ Е. Н. Клипперт. Матрица БКГ как инструмент повышения экспортного потенциала организации/ С. С. Лабков. О повышении эффективности экспортных поставок молочной продукции/ О. П. Лабкова. Основные направления повышения эффективности АПК/ О. А. Михнова. Управление сбытом продукции в условиях конкуренции/ А. О. Новиченко, А. Г. Ефименко. Развитие экономического потенциала Могилевской области/ Л. В. Пакуш. Сущность механизма повышения конкурентоспособности/ И. И. Пантелеева. Определение приоритетных сфер инвестирования в организации/ М. И. Какора, Е. В. Пискунова. Модели внутрипроизводственных экономических отношений / Е. Г. Руденок. Информационные ресурсы в современной экономике/ Л. А. Самусева. Мероприятия по улучшению комбикормовой продукции/ Н. А. Шалабодова. Основные направления повышения экономической эффективности комбикормовой промышленности/ Н. А. Шалабодова. Оптимизация работы технологической линии перерабатывающей организации/ И. В. Шафранская. Механизм повышения конкурентоспособности мяса и мясной продукции/ И. Н. Шафранский. Повышение эффективности управления качеством услуг на основе регулярного менеджмента с использованием CRM «ЛИДЕР ТАСК»/ С. Л. Масанский, Е. С. Траулько. Квалиметрическая оценка качества пищевых продуктов как инструмент повышения их конкурентоспособности/ А. Н. Моргунов. Виды инноваций в общественном питании/ Н. В. Боровских. Экономические проблемы создания овощеперерабатывающего производства в Омской области/ В. В. Шепелев. ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В АПК ; Анализ состояния атмосферного воздуха Бобруйска/ С. П. Байтова, А. Ф. Мирончик, А. Г. Михадюк. Анализ данных мониторинга атмосферного воздуха Могилева/ С. И. Байтова, Ж. С. Солодкина. Утилизация промышленных и бытовых отходов как приоритетное направление государственной политики по защите окружающей среды/ Т. Н. Байбардина, Е. П. Багрянцева, Т. К. Климова. Мониторинговые исследования загрязнения атмосферного воздуха в Витебске/ Т. М. Гапеева, Т. Н. Подалинская. Концепции безотходного производства и рационального природопользования/ М. Д. Зарипова. Квалиметрическая оценка оборудования пищевых производств по его шумовым характеристикам/ И. Н. Заплетников, И. С. Севаторова. Социально-экономическое значение организации охраны труда на производстве/ М. Т. Курбанов. Дезинфицирующие средства в сахарной промышленности/ В. В. Кулаковский, В. В. Литвяк. Перспективы производства кормов в пойме реки Днепр в условиях радиоактивного и химического загрязнения/ Д. А. Ладонина, Е. В. Мажута, А. Ф. Мирончик. Анализ загрязнения поверхностных вод бассейна реки Днепр/ Д. А. Липская, Е. Н. Дремова. Химическое загрязнение почв Могилевской области/ Д. А. Липская, А. Ф. Мирончик, Р. Ю. Максименко. Основные направления экологизации зерноперерабатывающего производства/ И. Н. Мурадова. Функционально-технологические свойства фитодобавок и перспективы их использования в производстве хлеба/ К. С. Рахмонов, Т. И. Атамуратова. Эффективное решение проблемы снижения вредного влияния производств нефтегазового комплекса на окружающую среду/ H. H. Турсунова. Исследование и выбор теплоизоляционных материалов/ Л. Т. Ткачева, A. H. Мартинович. Применение озона при очистке воды/ Е. Е. Хамидов, Б. Р. Нормуродов. Исследование горючести непригодных пестицидов / В. Н. Цап, B. A. Старовойтова. Пожарная безопасность в предприятиях общественного питания/ В. Н. Цап. Пожарная безопасность горючих пылей пивоваренных производств/ В. Н. Цап, И. В. Акулова. Пожаровзрывоопасность пылей сахарных производств/ В. Н. Цап. Анализ гидрохимического мониторинга поверхностных вод бассейна реки Сож/ В. А. Шкатулов, Е. В. Мажута, А. Ф. Мирончик.
Аннотация: Рассматриваются актуальные проблемы пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/616622(1)
Свободны : ОКД/664/616622(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616270
Заглавие : Метрология-2017 : международная научно-техническая конференция, г. Минск, 4-5 апреля 2017 г. : тезисы докладов
Выходные данные : Минск: БелГИМ, 2017
Колич.характеристики :238 с.: рис., табл.
Коллективы : "Метрология-2017", международная научно-техническая конференция (2017;Минск) , Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь, Белорусский государственный институт метрологии
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-6726-62-3: Б.ц.
УДК : 006.9 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): калибровка--измерение--измерительные приборы--приборы--метрология--науки--точность--характеристики--лабораторные испытания--испытания--снг--страны мира--международные конференции
Содержание : ПЛЕНАРНОЕ ЗАСЕДАНИЕ ; Видеть перспективу развития/ В. В. Назаренко. Совершенствование системы обеспечения единства измерений в Республике Беларусь/ В. Л. Гуревич. Международные программы по метрологии: анализ и выводы/ П. И. Неежмаков, Ю. Ф. Павленко, Ю. Ю. Буняева. Основные единицы в новой системе SI/ Н. А. Жагора. Метрологическая прослеживаемость. Основные требования/ Л. Е. Астафьева, В. Н. Скачек. Проблема робасности метода измерений. Комплексный подход к исследованию/ П. С. Серенков, В. Л. Гуревич, Я. Э. Навоев. Проведение анализа измерительных систем (MSA) на ОАО "БМЗ - управляющая компания холдинга "БМК"/ Е. В. Борисенко. О перспективах развития деятельности по организации проверок квалификации лабораторий/ В. И. Найденова, С. А. Грицель. О разработке интернет-портала по метрологии "Национальный информационный фонд в области обеспечения единства измерений"/ М. В. Шабанов. О применении передовых методов неразрушающего контроля в сфере аддитивного производства/ А. И. Шлома. ВОПРОСЫ ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ И ПРИКЛАДНОЙ МЕТРОЛОГИИ ; Лазерный профилометр с микронным пространственным разрешением/ А. О. Варданян [и др.]. Передача потребителям эталонных сигналов по каналам связи вторичным эталоном времени и частоты в службе единого времени и эталонным частот Украины/ О. Н. Величко, М. В. Головня, А. В. Никитенко. О некоторых проблемах терминологии в области оптической радиометрии/ Я. М. Геда [и др.]. Применение универсальных калибраторов Н4-12 и Н4-17 для калибровки и поверки средств измерений/ В. А. Дружинин. Автоматизированные поверочные эталонные дозиметрические установки нового поколения/ В. А. Кожемякин, В. Д. Гузов. Измерение расхода. Опыт поверки и калибровки на установке "Эталон"/ М. Н. Козел. Способы повышения эффективности деятельности лабораторий при метрологическом подтверждении пригодности методик выполнения измерений/ М. М. Крышнев. Калибровка сцинтилляционных блоков-компараторов в низкоинтенсивных полях фотонного излучения по мощности кермы в воздухе/ Р. В. Лукашевич. Информационно-поисковая редактируемая система "Smis" как элемент системы менеджмента знаний/ И. И. Матюш, Ю. Б. Спесивцева. Оптимизация параметров пиксельной графики по критерию минимума неопределенности/ Е. Н. Савкова, Ю. С. Миргород. Информационная энтропия как мера неопределенности при исследованиях свойств объектов с использованием функциональных пространств/ Е. Н. Савкова, Е. О. Жиженко. Решение проблемы повышения точности определения вместимости резервуаров при их поверке (калибровке)/ А. Н. Самойленко, В. В. Заец. Внедрение координатной техники в качестве высокоточного средства при измерении зубчатых колес/ Ю. Н. Сковородкина, В. С. Купко. Основные оптимизационные задачи при построении систем передачи размера единиц физических величин при поверке на основе принципа многокритериальности/ Н. Н. Червяковская. Нейронные сети в распределенных электроэнергетических системах/ М. А. Ярмолович, В. С. Янченко. ЭТАЛОНЫ ЕДИНИЦ ФИЗИЧЕСКИХ ВЕЛИЧИН И СТАНДАРТНЫЕ ОБРАЗЦЫ ; Международные сличения эталонных газовых смесей оксид углерода в азоте/ В. Н. Ананьин [и др.]. Повышение точностных характеристик национального эталона единицы плотности потока энергии электромагнитного поля НЭ РБ 26-15 за счет уменьшения погрешности из-за рассогласования в сверхвысокочастотном измерительном тракте/ А. С. Волынец, А. В. Гусинский, А. М. Кострикин. Модернизация исходного эталона единицы средней мощности лазерного излучения/ В. А. Длугунович [и др.]. Исследование спектров PuBe и 238PuBe источников нейтронов с помощью спектрометра на сферах боннера с 3He-счетчиком/ В. Б. Иванский [и др.]. Результаты двусторонних сличений национальных эталонов энергии сгорания с использованием образцов твердых и жидких топлив/ П. В. Кривонос, Л. И. Минчук. Создание установки аэродинамической эталонной измерительной/ О. Д. Манкевич, И. В. Ровнейко. Проведение испытаний авиационных лазерных координатно-измерительных систем с использованием средств из состава ГЭТ 199-2012/ А. В. Мазуркевич, Д. А. Голуб. Модернизация государственного первичного специального эталона единицы длины в диапазоне от 24 метров до 4000 километров/ А. В. Мазуркевич [и др.]. Метрологическое обеспечение высокоточных уровнемеров контактным методом с применением жидкости/ В. Б. Макаревич, А. Л. Жаворонков. Референсные твердотельные источники излучения/ С. В. Никоненко, Е. В. Луценко. Исследование эталонного оборудования для измерения крутящего момента/ В. Л. Новацкий, Н. Л. Камкова. Создание стандартного образца состава раствора бенз(а)пирена в ацетонитриле (С20Н12 СО УНИИМ)/ О. С. Шохина, М. П. Крашенинина, С. Г. Макарова. Модернизация исходного эталона единиц массового и объемного расхода воды № ИЭ РБ 9-05/ К. В. Юрганов. Автоматизация поверки электронных вольтметров/ М. А. Ярмолович, О. К. Одинец. National standard of radionuclide activity in Slovakia: present and future/ M. Krivosik [и др.]. МЕТРОЛОГИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ИЗМЕРЕНИЙ И ИСПЫТАНИЙ ; Измерение плотности материала деталей, относящегося к пористым композиционным материалам с открытыми порами/ П. Н. Гракович, С. С. Соколовский, Б. В. Цитович. Измерение характеристик импульсного лазерного излучения/ А. В. Исаевич. Методика испытаний на сдвиг многомерных адгезивных соединений/ М. Л. Калиниченко [и др.]. Метод проведения гидравлических объемных испытаний для замкнутых конструкций, работающих под давлением/ М. Л. Калиниченко [и др.]. Эффективные методы и средства передачи тепла для метрологии и термометрии/ Н. С. Конева. Метрологические характеристики установок для средств измерения температуры поверхности/ Н. С. Конева [и др.]. Современные аспекты испытаний приборов для измерения биопотенциалов сердца/ С. В. Курганский, Ю. В. Козак, Т. А. Шумко. Метрологическое обеспечение испытаний/ В. М. Логунов, Н. И. Филимоненко, Б. В. Цитович. Разработка и валидация мультиметода определения пестицидов в продукции растительного происхождения в соответствии с международно-признанным протоколом/ Т. И. Филанчук, С. Л. Писарев, Ю. И. Жданов. Перспективы создания стандартных образцов количественного содержания летучих компонентов в спиртосодержащей продукции/ С. В. Черепица [и др.]. Основные проблемные вопросы в метрологическом обеспечении квалификационных испытаний нефтепродуктов/ К. В. Шаталов. Применение критерия Стьюдента для оценки результатов межлабораторных сравнительных испытаний/ К. В. Шаталов. Novel method for direct determination of the volatile compounds in alcohol products/ S. Charapisa [и др.].
Аннотация: Сборник содержит тезисы докладов участников международной научно-технической конференции "МЕТРОЛОГИЯ-2017", посвященной Году науки в Республике Беларусь и 25-летию Государственного комитета по стандартизации и метрологии. Рассматриваются вопросы обеспечения единства измерений в различных отраслях.
Экземпляры :ОКД/62/616270(1)
Свободны : ОКД/62/616270(1)
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Труды БГТУ -2017г.,N 1
Интересные статьи :
Орел А. С. Синтез 1-(6-алкоксинафталин-2-ил)этанонов ацилированием неролинов по Фриделю – Крафтсу/ А. С. Орел, С. Г. Михаленок, В. С. Безбородов (стр.5-9)
Ламоткин С. А. Исследование устойчивости растительных масел к окислению при разработке функциональных масложировых продуктов/ С. А. Ламоткин, Г. Н. Ильина (стр.10-14)
Прокопчук Н. Р. Инновационные раневые покрытия с нановолокнами хитозана/ Н. Р. Прокопчук, В. Д. Меламед, Д. В. Прищепенко (стр.15-22)
Кленицкий Д. В. Сравнительный анализ структуры тетрапиррольного макроцикла свободных оснований три-, тетра- и ундеказамещенных корролов/ Д. В. Кленицкий, Н. Н. Крук, В. Маес (стр.23-28)
Зильберглейт М. А. Изучение спектрофотометрического поведения лигнина Бьеркмана в растворах щелочи/ М. А. Зильберглейт [и др.] (стр.29-34)
Усс Е. П. Исследование технологических свойств эластомерных композиций с отходами синтетических каучуков/ Е. П. Усс, Ж. С. Шашок, Н. Р. Прокопчук (стр.35-40)
Клюев А. Ю. Глубокая комплексная переработка живицы сосны обыкновенной Pinus silvestris L./ А. Ю. Клюев, Н. Р. Прокопчук (стр.41-53)
Воробьев А. Д. Разработка способа удержания наполнителя в композиции газетной бумаги при использовании вспомогательных химических веществ/ А. Д. Воробьев [и др.] (стр.54-58)
Черепица С. В. Оценка методики газохроматографического определения токсичных компонентов в водно-этанольных смесях при использовании этанола в качестве внутреннего стандарта/ С. В. Черепица [и др.] (стр.59-63)
Андрюхова М. В. Исследование устойчивости растворов полиамидной смолы на основе янтарной кислоты и диэтилентриамина, модифицированной аминоамидами смоляных кислот канифоли/ М. В. Андрюхова, В. Л. Флейшер (стр.64-67)
Сухоцкий А. Б. Интенсификация свободной конвекции в однорядном оребренном пучке в аппаратах воздушного охлаждения/ А. Б. Сухоцкий, Г. С. Сидорик (стр.68-74)
Попов Р. Ю. Теплоизоляционные керамические материалы на основе белорусского каолинового сырья и утилизируемого пенообразователя/ Р. Ю. Попов [и др.] (стр.75-80)
Вайтехович П. Е. Метод расчета радиальных и окружных нагрузок при зубчатом приводе планетарной мельницы/ П. Е. Вайтехович [и др.] (стр.81-86)
Францкевич В. С. Оптимизация конструктивных элементов тягодутьевой машины помольно-классифицирующего агрегата/ В. С. Францкевич, А. С. Дорогокупец (стр.87-92)
Кузнецов И. Н. Технология получения биопрепарата для защиты леса на основе гриба Phlebiopsis gigantea глубинным культивированием на послеспиртовой барде/ И. Н. Кузнецов, Н. С. Ручай (стр.93-97)
Брушко Н. В. Влияние условий жидкостной экстракции на выделение феруловой кислоты из свекловичного жома/ Н. В. Брушко, Е. В. Феськова, О. В. Стасевич (стр.98-101)
Игнатенко А. В. Безреагентное обеззараживание и контроль биобезопасности осадков сточных вод/ А. В. Игнатенко (стр.102-105)
Сапон Е. Г. Очистка возвратных потоков очистных сооружений от фосфатов обожженным доломитом/ Е. Г. Сапон, В. Н. Марцуль (стр.106-113)
Войтов И. В. Методика расчета пропускной способности открытых береговых водосбросов для обеспечения экологической безопасности при катастрофических половодьях и паводках/ И. В. Войтов (стр.114-119)
Войтов И. В. Анализ и оценка природоохранных мероприятий и показателей эффективности охраны окружающей среды в развитых странах мира (России и Беларуси)/ И. В. Войтов (стр.120-126)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-40 41-55

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси