Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Библиотека-депозитарий ФАО- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (21)

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=термоустойчивость<.>)

Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-21

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 564312
19960119161104.8/А28
Заглавие : Адаптация, рост и развитие растений : [Сборник]
Выходные данные : Петрозаводск: б.и., 1994
Колич.характеристики :170с
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 5-201-07713-7: 13260-00 р.
УДК : 631.524.85 + 633.11 + 635.63 + 633.16 + 58.036.1 + 577.175.152 + 635.34 + 58.036.5 + 635.044 + 631.528.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): адаптация--развитие--регуляторы роста--открытый грунт--защищенный грунт--растения--окружающая среда--газообмен--экология--сорта--пшеница озимая--морозостойкость--продуктивность--неблагоприятные факторы--загрязнение окружающей среды--тяжелые металлы--лист--клетка-биология--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--огурец--ячмень--зерновые культуры--гормоны--стресс--температура--абиотические факторы--термоустойчивость--онтогенез--капуста--теплицы--север--овощеводство--овсяница луговая (festuca pratensis l.)--мутанты--береза пушистая (betula pubbescens ehrn)--береза повислая (betula pendula roth)--капуста белокочанная--семядоля--вегетативные органы--древесные растения--изоферменты--томат--пероксидаза--сосна обыкновенная--арктика--климат--зона--мхи (s.balticum--s.ffuscum--s.magellanicum--s.lexuvsum)--карелия--сосна (pinus silvestris)--ель (picca abies)
Аннотация: Представлены материалы исследований влияния неблагоприятных факторов разной природы на устойчивость, рост и развитие растений; особое внимание уделено действию регуляторов роста на устойчивость, гормональный статус, продуктивность культур открытого и защищенного грунта.
Экземпляры :ОКД/633/635/564312(1)
Свободны : ОКД/633/635/564312(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 531095
19960508100242.1/Ш49
Автор(ы) : Шерепитко В.В., Павлова Л.С., Простакова Ж.Г., Балашов Т.Н., Бардиер Н.Г., Бронштейн А.И., Будак А.Б., Корецкая Л.С., Коцофан И.Д., Суружиу А.И., Жакота А.Г.
Заглавие : Соя: аспекты устойчивости, методы оценки и отбора
Выходные данные : Кишинев: Штиинца, 1990
Колич.характеристики :177,[2]с
Примечания : Библиогр.: с.146-176
ISBN, Цена 5-376-00687-5: 17800-00 р.
УДК : 635.655 + 632.938(081)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жирномасличные культуры--устойчивость к физическим факторам--термоустойчивость--засухоустойчивость--устойчивость к болезням--сорта--метаболизм--грибные болезни растений--фузариозы растений--адаптация--генотип
Аннотация: Генетико-селекционные аспекты создания форм сои с ценными хозяйственными и биологическими признаками.
Экземпляры : всего : ХР(3)
Свободны : ХР(3)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 577029
Автор(ы) : Полiщук В.М.
Заглавие : Розробка технології нових видiв морозива з солодовими екстрактами : Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технiчних наук
Выходные данные : Київ, 2000
Колич.характеристики :18 с
Коллективы : Український державний унiверситет харчових технологiй
Примечания : Библиогр.: с.15
УДК : 664.874 + 663.674(477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мороженое--продукты питания--солодка--экстракты--технологические качества--термоустойчивость к физическим факторам--качество продуктов питания--зарубежный опыт--зарубежные страны--украина--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 496197
Автор(ы) : Даскалюк А.П.
Заглавие : Организация ДНК и экспрессия структурных генов пшеницы при яровизации : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук
Выходные данные : Кишинев, 1987
Колич.характеристики :35 с
Коллективы : Институт физиологии растений Академии наук УССР, Отдел биохимии, Академия наук Молдавской ССР, Институт физиологии и биохимии растений
Примечания : Библиогр. в конце кн
УДК : 581.192 + 547.963.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--предпосевная обработка семян--нуклеотиды--воздействие--генетика--селекция--термоустойчивость--белки-вещества--протеиды--устойчивость к физическим факторам--экспрессия генов--авторефераты--ретро--2--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 413415
Автор(ы) : Дорофеева Л.М.
Заглавие : Исследование закономерностей внутривидовой изменчивости термостойкости сосны обыкновенной : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Выходные данные : Свердловск, 1981
Колич.характеристики :24 с
Коллективы : Академия наук СССР, Уральский научный центр, Институт экологии растений и животных, Отдел экспериментальной экологии и акклиматизации растений
Примечания : Библиогр. в конце кн
УДК : 581.1.036 + 581.15 + 630*17 + 582.475.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--хвойные породы--древесные растения--термоустойчивость--жароустойчивость--устойчивость к физическим факторам--морозостойкость--зимостойкость--физиологические показатели--хвоя--лист--побеги--вегетативные органы--органы растений--ферменты--белки-вещества--пероксидаза--оксидоредуктазы--водный режим--физические факторы--сезонная динамика--геногеография--авторефераты--2--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 590285
Заглавие : Производство упаковки из ПЭТ : пер. с англ.
Параллельн. заглавия :PET packaging technology
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2006
Колич.характеристики :367 с.: рис., фот., граф.
Примечания : Библиогр. в конце разд.
ISBN, Цена 5-93913-110-7: 87500 р.
ISBN, Цена 1-84127-222-1: Б.ц.
УДК : 621.798 + 678.742.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): упаковочные материалы--полимеры--пэт-тара--полимерная тара--технологии--барьерные технологии--литье--термообработка--технологические процессы--многослойные упаковочные материалы--вторичная переработка--охрана окружающей среды
Аннотация: Последние достижения в области ПЭТ-материалов и технологий, позволяющие улучшить барьерные свойства и термоустойчивость полиэтилентерефталата. Различные способы производства гибкой и жесткой упаковки. Методы решения проблем охраны окружающей среды и вторичной переработки.
Экземпляры :ОКД/54/590285(1)
Свободны : ОКД/54/590285(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шклавцова Е. С., Ушакова С. А., Шихов В. Н.
Заглавие : Влияние интенсивности света на термоустойчивость растений чуфы (Cyperus esculentus)
Место публикации : Регуляция роста, развития и продуктивности растений: материалы Vl-й Международной научной конференции, г. Минск, 28-30 октября 2009 г./ Национальная академия наук Беларуси, Институт экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича, Белорусское общественное объединение физиологов растений. - Минск: ИВЦ Минфина, 2009. - С. 160 (Шифр 595236)
УДК : 635.266 + 631.524.85 + (571.51)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): cyperus esculentus--сыть съедобная--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--световой режим--освещение--фотосинтетический аппарат--фотосинтез--красноярский край--восточная сибирь
Найти похожие

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 305/2010/17
Заглавие : Природопользование: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт природопользования". Вып. 17
Выходные данные : Минск: Издатель А. Н. Вараксин, 2010
Колич.характеристики :223 с
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт природопользования Национальной академии наука Беларуси"
ISSN: 2079-3928
Цена : Б.ц.
Содержание : ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Основные результаты деятельности Института природопользования НАН Беларуси в 2009 г./ А. К. Карабанов, Г. А. Камышенко. Использование модели RAINS/GAINS для оценки за- трат на снижение выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух/ С. В. Какарека, А. В. Мальчихина. Прогноз выбросов аммиака в атмосферный воздух на территории Беларуси/ А. В. Мальчихина. Основные принципы адаптации земледелия Беларуси к изменяющемуся климату/ В. Ф. Логинов, М. А. Кадыров, Г. А. Камышенко. Сравнительный анализ многолетней урожайности озимой и яровой пшеницы в Беларуси, Польше, Германии, Великобритании и Нидерландах/ В. Ф. Логинов, В. В. Коляда, О. Г. Савич-Шемет. Современные геологические процессы в среднем течении р. Вилии (Беларусь)/ А. В. Матвеев, Л. А. Нечипоренко. Состояние и перспективы расширения сырьевой базы строительных песков на территории Могилевской области/ А. В. Матвеев. Необходимость и возможность создания интегрированной автоматической измерительной информационной системы речных бассейнов/ В. П. Рогунович, Ф. Д. Шнипов, В. А. Евдокимов. Химический состав снеговых вод Березинского биосферного заповедника/ О. В. Лукашев [и др.]. Моделирование процессов распространения пестицидов в подземных водах на территории Поставского захоронения/ О. В. Васнева. Аккумуляция углерода естественными болотами Беларуси по периодам голоцена/ В. А. Ракович. Оценка потери углерода и эмиссии диоксида углерода с выработанных торфяных месторождений/ В. А. Ракович, Н. В. Молокова, Т. В. Селивончик. Особенности стратиграфии торфяных залежей верховых болот Западно-Поозерской торфяно-болотной области/ Н. И. Тановицкая, О. Н. Ратникова. Влияние способа эксплуатации торфяников на биохимический состав плодов представителей рода Oxycoccus Hill в условиях севера Беларуси/ Ж. А. Рупасова, А. П. Яковлев, Т. И. Василевская. Фитоиндикационно-геоэкологический анализ антропогенной динамики лесного ландшафта/ А. П. Гусев, Н. С. Шпилевская. Сравнительная оценка эффективности тепличных агроценозов с использованием синтетических и органических корнеобитаемых сред/ И. П. Козловская. Оценки факторов изменения агротермических ресурсов Беларуси/ В. В. Коляда, Ю. А. Шубская. Окупаемость расходов и интенсификация охотничьего хозяйства Беларуси/ В. Е. Тышкевич. БИОСФЕРНОСОВМЕСТИМЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТВЕРДЫХ ГОРЮЧИХ ИСКОПАЕМЫХ ; Компьютерное моделирование процессов взаимовытеснения газа и воды в подземных газохранилищах/ Г. П. Бровка, И. И. Ивашкевич, В. Г. Левашкевич. Моделирование теплообмена в устройствах для исследования теплофизических характеристик природных дисперсных систем/ А. Г. Бровка, К. В. Пяткевич. Термоустойчивость и скоростной пиролиз смесей горючего сланца и сапропеля/ П. Л. Фалюшин [и др.]. Утилизация полимерных отходов методом совместного пиролиза с торфом с получением высококалорийного газа/ И. И. Лиштван [и др.]. Технико-экономические показатели пиролиза древесных отходов/ Р. Ф. Братишко, Ю. Г. Соколовская. Селективные сорбенты на основе модифицированного торфа/ А. Р. Цыганов [и др.]. Механизм поглощения аммиака модифицированным торфом/ А. Э. Томсон [и др.]. Механизм повышения защитной эффективности жирных кислот растительных масел моюще-диспергирующими присадками/ И. В. Дребенкова [и др.]. Гуминовые кислоты и процессы трансформации структуры, водных свойств торфа, торфяных почв при их сушке-увлажнении/ И. И. Лиштван [и др.]. Сравнительная оценка биологической активности препаратов гуминовых веществ, полученных из торфа низинного и верхового типов/ Н. Н. Бамбалов, В. В. Смирнова, А. С. Решетник. Физико-химическая характеристика и биологическая активность водно-спиртового экстракта коры ивы/ Т. Л. Зайцева [и др.]. Антиоксидантная активность некоторых компонентов торфа и растительных отходов/ А. Э. Томсон [и др.]. Получение препаратов различного назначения на основе торфа/ Т. Я. Кашинская, А. П. Гаврильчик, Н. В. Шевченко. Изменение группового состава вторичного органического сырья при его биологической переработке/ О. Г. Красноберская, Г. А. Соколов, Л. Ю. Цвирко. НАУЧНЫЕ ДИСКУССИИ ; Дискуссионные вопросы трактовки термина "торф"/ Н. Н. Бамбалов.
Экземпляры : всего : ОКД/Э(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/Э(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 305/2012/21
Заглавие : Природопользование: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт природопользования". Вып. 21
Выходные данные : Минск: Минсктиппроект, 2012
Колич.характеристики :319 с
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт природопользования"
ISSN: 2079-3928
Цена : Б.ц.
Содержание : ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Актуальные проблемы исследований в области наук о Земле и освоения минерально-сырьевых ресурсов/ А. К. Карабанов [и др.]. Пространственно-временные особенности формирования экстремальных аномалий температуры и осадков и их проявления в изменении урожайности основных сельскохозяйственных культур на территории Беларуси/ В. Ф. Логинов, Ю. А. Бровка. Анализ структуры динамики климатических процессов с помощью временной развертки/ В. С. Микуцкий. Связь климатических показателей с географическими координатами метеостанций в условиях Беларуси/ В. В. Коляда. Оценка пространственно-временной однородности рядов атмосферных осадков на территории Беларуси/ Г. А. Камышенко. Пространственная изменчивость уровня урожайности сельскохозяйственных культур при аномальных погодных условиях/ Ю. А. Бровка. Концентрации радона в почвенном воздухе на смежных площадях Белорусской антекпизы и Припятского прогиба (Беларусь)/ А. В. Матвеев [и др.]. Анализ и оценка источников выбросов формальдегида в атмосферный воздух на территории Беларуси/ С. В. Какарека, Ю. Г. Ашурко. Подходы к количественной оценке ущерба от воздействия оксидов азота на здоровье населения/ О. Ю. Круковская, С. В. Какарека. Структурирование данных по оценке водных ресурсов Беларуси в соответствии с международными требованиями/ О. В. Кадацкая, Е. В. Санец, Е. П. Овчарова. Перенос металлов со взвешенным веществом в водах реки Птичь/ О. В. Лукашев [и др.]. Основные ассоциации микроэлементов в четвертичных отложениях Беларуси/ А. В. Матвеев, В. Е. Бордон, Л. А. Нечипоренко. Трансформация почв в зоне воздействия промышленного предприятия (на примере лакокрасочного производства)/ М. И. Козыренко, Т. И. Кухарчик. Золоотвалы ТЭЦ как потенциальные источники загрязнения окружающей среды/ В. С. Хомич [и др.]. Анализ пространственного распределения полихлорированных бифенилов в составе электрооборудования на территории Беларуси/ Т. И. Кухарчик, Т. Л. Лапко. Структура природно-растительных комплексов в городах Беларуси/ Л. А. Кравчук [и др.]. Восстановление нарушенного мелиорацией лесного болота Червенское (Галое)/ В. А. Ракович, О. Н. Ратникова. Ландшафтно-экологические условия размещения сельских поселений Гомельской области и химическое загрязнение вод колодцев/ Т. Г. Флерко, О. В. Шершнев. Экологическое состояние ландшафтов пригородной территории Минска/ М. И. Струк, С. Г. Живнач. Особенности формирования вещественного состава сапропеля органического типа в озерах различных регионов Беларуси/ Б. В. Курзо [и др.]. Методические предпосылки дистанционного картографирования деградированных торфяных почв Беларуси/ А. А. Яновский. О возможности использования геологической среды для решения проблем обращения с радиоактивными отходами в Беларуси/ Л. А. Поливко. Распределение торфяных ресурсов Гомельской области по направлениям использования с учетом новых задач их освоения/ А. П. Гаврильчик [и др.]. Экономическая эффективность использования геотермальных ресурсов на территории Беларуси/ А. В. Унукович, В. И. Зуй, П. Б. Цалко. О необходимых дополнениях к кадастровому справочнику "Торфяной фонд Белорусской ССР"/ Л. С. Лис, Н. А. Кот, В. Б. Кунцевич. БИОСФЕРНОСОВМЕСТИМЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ; Отходы целлюлозно-бумажной промышленности и утилизация их в земледелии. Часть I/ И. И. Лиштван [и др.]. Отходы целлюлозно-бумажной промышленности и утилизация их в земледелии. Часть II/ И. И. Лиштван [и др.]. Технологические показатели эффективности процесса экстракции гуминовых веществ при разных соотношениях торфа и экстрагента/ Н. Н. Бамбалов [и др.]. Сравнительная оценка биологической активности гуминовых веществ торфа, выделенных разными способами/ О. Г. Красноберская [и др.]. Получение гуминовых препаратов на основе торфяного и сапропелевого сырья/ Т. Я. Кашинская, Б. В. Курзо, Н. В. Шевченко. Особенности молекулярной структуры гуминовых кислот в зависимости от глубины залегания торфа/ В. В. Марыганова [и др.]. Комплексные гуматсодержащие микроудобрения МАГ-рапс и МАГ-кукуруза и эффективность их использования в растениеводстве/ Г. В. Наумова [и др.]. Медь-цинк микроэлементное гуминовое удобрение/ С. И. Коврик, Н. Н. Бамбалов, Г. А. Соколов. Влияние гидродинамической кавитации на выход водорастворимых веществ из торфа/ Л. Ю. Цвирко, Н. Н. Бамбалов, Г. А. Соколов. Новый композиционный материал на основе торфа и микроорганизмов-деструкторов и эффективность его применения для рекультивации нефтезагрязненных земель/ А. Р. Цыганов [и др.]. Изучение эффективности использования торфяных сорбентов влаги для защиты материалов от плесневего поражения/ А. Э. Томсон [и др.]. Утилизация углеводородсодержащих отходов пиролизом их смеси с твердыми горючими ископаемыми/ П. Л. Фалюшин [и др.]. Термоустойчивость бурых углей Лельчицкого месторождения/ П. Л. Фалюшин [и др.]. Термоокислительная стабильность углеводородных канатных смазок/ Т. Я. Царюк [и др.]. ХРОНИКА ; А. А. Хомичу - 80 лет
Экземпляры : всего : ОКД/Э(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/Э(1), ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605716
Автор(ы) : Джей Д. М., Лесснер М. Дж., Гольден Д. А.
Заглавие : Современная пищевая микробиология : пер. с англ.
Параллельн. заглавия :Modern food microbiology
Выходные данные : Москва: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012
Колич.характеристики :887 с.: рис.
Серия: Лучший современный учебник
Примечания : Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887
ISBN, Цена 978-5-94774-920-5: 337500 р.
УДК : 579.67 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--продукты питания--пищевая промышленность--промышленность--микроорганизмы--бактерии--безопасность продуктов питания--качество--качество продуктов питания--контроль качества--микробиологическая чистота--болезни пищеварительной системы
Содержание : ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ ; ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; Основные исторические события ; Сохранение пищевых продуктов ; Изучение порчи пищевых продуктов ; Пищевые отравления ; Законодательство в области контроля пищевых продуктов ; СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ ; ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; Таксономия (классификация) бактерий ; Анализ pРНК ; Анализ ДНК ; Протеобактерии ; Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах ; Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания ; Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания ; Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания ; ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Внутренние параметры ; pH ; Содержание влаги ; Окислительно-восстановительный потенциал ; Содержание питательных веществ ; Антимикробные компоненты ; Биологические структуры ; Внешние параметры ; Температура хранения ; Относительная влажность окружающей среды ; Присутствие и концентрация газов в окружающей среде ; Присутствие и отсутствие других микроорганизмов ; МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ; СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА ; Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению ; Микробиота мяса и птицы ; Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе ; Бактерии ; Рубленые мясные изделия, обогащенные соей ; Мясо механической обвалки ; Мясо горячей обвалки ; Субпродукты ; Микробиологическая порча свежего красного мяса ; Механизм ; Порча свежей печени ; Распространение микроорганизмов в свежей птице ; Микробиологическая порча птицы ; Санитарная чистка и мойка туш ; ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ ; Готовые мясные изделия ; Посол ; Копчение ; Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия ; Порча ; Бекон и ветчины ; Безопасность ; Морепродукты ; Рыба и моллюски ; Микроорганизмы ; Порча рыбы и моллюсков ; Рыба ; Моллюски и ракообразные ; ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Свежие и замороженные овощи ; Порча ; Бактериальные агенты ; Грибковые агенты ; Порча фруктов ; Производство свеженарезанных плодов ; Микробиологическая обсемененность ; Пророщенные семена ; Болезнетворные микроорганизмы (патогены) ; Интернализация болезнетворных микроорганизмов ; Вспышки болезней ; МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ; Ферментация ; Основные понятия ; Определение и характеристика ; Молочнокислые бактерии ; Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы ; Уксуснокислые бактерии ; Молочные продукты ; Молоко ; Переработка ; Пастеризация ; Основная микрофлора молока ; Патогены молока ; Порча ; Пробиотики и пребиотики ; Непереносимость лактозы ; Стартовые культуры, ферментированные продукты ; Ферментированные продукты ; Сыры ; Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями ; НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Мясные продукты ; Рыбные продукты ; Хлеба ; Растительные продукты ; Квашеная капуста ; Маслины ; Соленые огурцы ; Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь ; Пиво и эль ; Вина ; Сидр ; Дистиллированный алкоголь ; Разные продукты ; РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Кулинария и сопутствующие продукты ; Яйца ; Майонез и заправка для салатов ; Зерновые злаки, мука и продукты из теста ; Хлебобулочные изделия ; Замороженные мясные пироги ; Сахар, конфеты и приправы ; Мякоть, ядро ореха ; Сухие пищевые продукты ; Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) ; Белок одноклеточных SCP ; Аргументы в пользу производства SCP ; Ферментация ; Продукты на основе SCP ; Употребление в пищу и безопасность SCP ; Бутилированная вода ; ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ; МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ ; Стандартный подсчет колоний ; Гомогенизация образцов пищевых продуктов ; Спиральный плоттер ; Мембранные фильтры ; Техника прямого флюоресцентного фильтрования ; Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний ; Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) ; Микроскопический подсчет колоний ; Агаровые капельки ; Сухие пленки и методы с их применением ; Наиболее вероятные числа ; Восстановление красителей ; Спиральные вращающиеся трубки ; Прямой микроскопический подсчет ; Учет плесени Говарда ; Микробиологическая оценка поверхностей ; Смывы и влажные смывы ; Посев отпечатком ; Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" ; Другие поверхностные методы ; Организмы с поврежденным метаболизмом ; Восстановление/репарация ; Жизнеспособные, но не культивируемые организмы ; ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ ; Химические методы ; Определение термостабильной нуклеазы ; Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов ; Измерение количества АТФ ; Радиометрия ; Флуорогенные и хромогенные субстраты ; Иммунологические методы ; Серотипирование ; Иммунолюминесценция ; Обогатительный серологический метод ; 1-2-тест на сальмонелл ; Радиоиммунологический анализ ; Твердофазный иммуноферментный анализ ; Диффузия через гель ; Иммуномагнитное разделение ; Гемагглютинация ; Молекулярно-генетические методы ; Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) ; Полимеразная цепная реакция (ПЦР) ; Lux-люминесценция ; Метод льдообразования ; Методы фингерпринтинга ; Фаготипирование ; Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов ; Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование ; Рестрикционный анализ ; Случайная амплификация полиморфной ДНК ; Гель-электрофорез в пульсирующем поле ; Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов ; Риботипирование ; Анализ с помощью микроматриц ; Физические методы ; Биосенсоры ; Измерение сопротивления ; Микрокалориметрия ; Проточная цитометрия ; Анализ при помощи установки BioSys ; БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ ; Тестирование на животных ; Определение летальной дозы на мышах ; Мышата-сосунки (новорожденные мышата) ; Диарея кроликов и мышей ; Кормление обезьян ; Исследование на котятах (кошках) ; Метод исследования на коже кроликов и морских свинок ; Проба Шереня и проба Антона ; Модели животных, требующие хирургических процедур ; Методы лигирования кишечных петель ; RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) ; Клеточные культуральные системы ; Мукозальные (слизистые) клетки человека ; Эмбриональная ткань человека ; Клетки подвздошной кишки и кишечника человека ; Клетки кишечника морской свинки ; Клеточная линия HeLa ; Клетки яичников китайских хомячков ; Клетки линии Vero ; Линия клеток коры надпочечников Y-1 ; Другие методы ; БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ ; ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ ; Бензойная кислота и парабены ; Сорбиновая кислота ; Пропионаты ; Диоксид серы и сульфиты ; Нитриты и нитраты ; Влияние на организмы ; Фактор Периго (Perigo) ; Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами ; Нитрозамины ; Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы ; Механизм действия ; Краткое изложение действия нитрита ; Дезинфекция пищи ; Подкисленный хлорид натрия ; Электролизуемая оксидированная вода ; Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) ; Озон (О₃) ; Перекись водорода (Н₂О₂) ; Хлор и другие вещества ; NaCl и сахар ; Антибактериальные препараты непрямого действия ; Антиоксиданты ; Вкусовые агенты ; Специи и эфирные масла ; Фосфаты ; Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры ; Уксусная и молочная кислоты ; Соли уксусной и молочной кислот ; Антибиотики ; Монензин ; Натамицин ; Тетрациклины ; Субтилин ; Тилозин ; Противогрибковые агенты для фруктов ; Оксиды этилена и пропилена ; Разнообразные химические консерванты ; Хитозаны ; Диметилдикарбонат (DMDC) ; Этанол ; Глюкозоксидаза ; Полиаминокислоты ; Биоконтроль ; Антагонизм бактерий ; Молочнокислый антагонизм ; Низин и другие бактериоцины ; Низин ; Другие бактериоцины ; Лейкины ; Бактериофаги как агенты биоконтроля ; Концепция препятствия ; ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ ; Определения ; Гипобарическое (при низком давлении) хранение ; Вакуумная упаковка ; Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) ; Равновесно-модифицированная атмосфера ; Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение ; Основное влияние СО₂ на микроорганизмы ; Способ действия ; Пищевые продукты ; Свежее и обработанное мясо ; Птица ; Морепродукты ; Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP ; Другие патогенные микроорганизмы ; Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP ; Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы ; РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ ; Особенности излучений, используемых в сохранении пищи ; Ультрафиолетовый свет ; Бета-лучи ; Гамма-лучи ; X-лучи ; Микроволны ; Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении ; Типы организмов ; Концентрация организмов ; Состав суспендирующего растворителя продуктов питания ; Наличие или отсутствие кислорода ; Физическое состояние пищевых продуктов ; Возраст организмов ; Обработка продуктов перед облучением ; Выбор продуктов ; Обработка продуктов ; Упаковка ; Бланширование или термообработка ; Применение радиации ; Гамма-излучение ; Электронные лучи/Ускоренные электроны ; Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов ; Определения ; Радаппертизация ; Радисидация ; Ростки семян и другие овощи ; Радуризация ; Правовой статус облучения продуктов питания ; Влияние облучения на качество пищи ; Стабильность хранения облученных продуктов ; Природа радиационной устойчивости микроорганизмов ; Биология высокоустойчивых видов ; Очевидные механизмы устойчивости ; ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Определения ; Минимальная температура роста ; Подготовка продуктов питания к замораживанию ; Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания ; Стабильность хранения замороженных продуктов питания ; Воздействие замораживания на микроорганизмы ; Эффект оттаивания ; Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов ; Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов ; Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов ; СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов ; Вода ; Жиры ; Соли ; Углеводы ; pH ; Белки и другие вещества ; Количество микроорганизмов ; Возраст микроорганизмов ; Температура роста ; Ингибирующие вещества ; Время и температура ; Действие ультразвука ; Относительная термоустойчивость микроорганизмов ; Резистентность спор ; Термическая деструкция микроорганизмов ; Время термической смерти ; Значение D ; Значение z ; Значение F ; Кривая времени термической смерти ; Концепция 12-D ; Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов ; Ферменты ; Рибосомы ; Жгутики ; Другие характеристики термофильных микроорганизмов ; Требования к питательным веществам ; Концентрация кислорода в среде ; Клеточные липиды ; Клеточные мембраны ; Влияние температуры ; Генетика ; Порча консервированных продуктов ; Слабокислые продукты (pH 4,6) ; Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) ; Сильнокислые продукты питания (pH 4,0-3,7) ; СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ ; Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги ; Воздействие высушивания на микроорганизмы ; Стабильность хранения высушенных продуктов питания ; Пищевые продукты средней влажности ; Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) ; Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности ; Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) ; Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния ; ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ; Метод высокого гидростатического давления (ВГД) ; Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы ; Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания ; Поля переменного электрического тока ; Асептическая упаковка ; Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) ; ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ ; ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ; Некоторые индикаторы качества продуктов ; Индикаторы безопасности продуктов ; Колиформные бактерии ; Энтерококки ; Бифидобактерии ; Колифаги/Энтеровирусы ; Возможное чрезмерное использование индикаторов ; Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование ; СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) ; Программы-предшественники ; Определения ; Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек ; Схема последовательности технологических операций ; Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек ; Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке ; Требования к безопасности продуктов питания ; Микробиологические критерии ; Определения ; План контроля качества производства по образцам продукции ; Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов ; Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов ; Другие критерии/рекомендации ; ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ; ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ ; Введение ; Случаи пищевых токсикоинфекции в США ; Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний ; Заражение хозяина ; «Универсальные» необходимые условия ; Места прикрепления ; Реакции кворум-сенсинга ; Биопленки ; Роль феномена кворум-сенсинга ; Сигма-факторы ; Альтернативные сигма-факторы ; Патогенез ; Грамположительные бактерии ; Грамотрицательные бактерии ; Выводы ; СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ ; Виды, имеющие отношение к пище ; Среда обитания и распространение ; Распространенность в продуктах питания ; Требования к ростовым питательным средам ; Интервал температур, необходимый для роста ; Эффект воздействия солей и других химических веществ ; Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров ; NaCl и pH ; pH, а_w и температура ; NaNO₂, Eh, pH и температура роста ; Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность ; Химические и физические свойства ; Продукция энтеротоксинов ; Механизм воздействия ; Синдром гастроэнтерита ; Случаи отравлений и продукты питания ; Экология роста S. aureus ; Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям ; ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ ; Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens ; Распространение бактерий Clostridium perfringens ; Характеристика бактерий Clostridium perfringens ; Энтеротоксин ; Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы ; Предупреждение заболеваний ; Ботулизм ; Распространение Clostridium Botulinum ; Рост бактерий штаммов С. botulinum ; Экология роста С botulinum ; Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре ; Природа ботулинических нейротоксинов ; Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания ; Детский ботулизм ; Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus ; Токсины Bacillus cereus ; Диарейный синдром ; Эметический синдром ; ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ ; Таксономия листерий ; Серотипы ; Типирование подвидов ; Рост ; Влияние pH ; Совместное воздействие pH и NaCl ; Влияние температуры ; Влияние a_w ; Распространение ; Условия окружающей среды ; Потребляемые человеком продукты питания ; Пораженность ; Температурные свойства ; Молочные продукты ; Немолочные продукты ; Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность ; Вирулентные свойства ; Листериолизин О и иванолизин О ; Внутриклеточная инвазия ; Моноцитогенная активность ; Сфингомиелиназа ; Модели клеток животных и инфекционные дозы ; Сфера действия и природа синдрома листериоза ; Сфера действия ; Источники патогенов ; Синдромы ; Устойчивость к листериозу ; Способность к выживанию L. monocytogenes в пище ; Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA ; Сальмонеллез ; Серотипирование Salmonella ; Распространение ; Рост и деструкция сальмонелл ; Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами ; Характеристики вирулентности Salmonella ; Сфера распространения и заражаемые продукты питания ; Предотвращение и контроль сальмонеллеза ; Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц ; Шигеллез ; Случаи кишечных заболеваний ; Свойства вирулентности ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI ; Серологическая классификация ; Распознаваемые группы вирулентности ; Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) ; Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) ; Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) ; Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) ; Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) ; Предотвращение заражений ; Диарея путешественников ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER ; Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) ; Условия роста ; Свойства вирулентности ; Синдром гастроэнтерита ; Другие вибрионы ; Vibrio cholerae ; Vibrio vulnificus ; Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae ; Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) ; Требования к условиям роста ; Распределение ; Серовары и биовары ; Факторы вирулентности ; Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания ; Синдром гастроэнтерита и его распространенность ; Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) ; Распространение ; Вирулентные свойства ; Синдром энтерита и его распространение ; Предотвращение гастроэнтеритов ; ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ ; Простейшие ; Лямблиоз ; Амебиаз ; Токсоплазмоз ; Распространение T. gondii ; Саркоцистоз ; Криптоспоридиоз ; Циклоспориаз ; Плоские черви ; Фасциолез ; Фасциолопсидоз ; Парагонимоз ; Клонорхоз ; Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) ; Цистицеркоз (финноз)/Тениоз ; Круглые черви ; Трихинеллез ; Анизакиаз ; МИКОТОКСИНЫ ; Афлатоксины ; Необходимые условия для роста и продукции токсинов ; Продукция и встречаемость в продуктах питания ; Деградация ; Токсины Alternaria ; Цитринин ; Охратоксины ; Патулин ; Пеницилловая кислота ; Стеригматоцистин ; Фумонизины ; Рост и продукция ; Распространение в зерновых и пищевых продуктах ; Физико-химические свойства FB₁ и FB₂ ; Патология ; Самбутоксин ; Зеараленон ; Контроль синтеза ; ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ; Вирусы ; Распространение в продуктах и окружающей среде ; Выживаемость в продуктах ; Вирус гепатита А ; Норовирусы ; Ротавирусы ; Бактерии ; Enterobacter sakazakii ; Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") ; Прионные болезни ; Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) ; Болезни Крейтцфельда-Якоба ; Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) ; Токсигенные фитопланктоны ; Паралитическое отравление моллюсками ; Сигуатера (пищевое отравление рыбой) ; Домоевая кислота ; КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.
Экземпляры :ОКД/664/605716(1)
Свободны : ОКД/664/605716(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610621
Автор(ы) : Горбатова К. К., Гунькова П. И.
Заглавие : Химия и физика молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014
Колич.характеристики :329 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 325. - Предм. указ.: с. 326-329
ISBN, Цена 978-5-98879-144-7: 373500 р.
УДК : 637.12.04/.07 + (075.8) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--физико-химические свойства--свойства--химический состав--характеристики--кисломолочные продукты--энергетическая ценность--биохимические исследования--сыроделие--пищевые производства--маслоделие--спреды--комбинированные продукты питания--молочные консервы--продукты детского питания--продукты питания--лабораторные испытания--испытания--россия--страны мира
Содержание : ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ; СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ МОЛОКА ; Вода ; Сухой и сухой обезжиренный остаток молока ; Белки ; Казеин ; Сывороточные белки и белки оболочек жировых шариков молока ; Липиды ; Молочный жир ; Фосфолипиды, стеролы и другие липиды ; Углеводы ; Лактоза (молочный сахар) ; Другие углеводы ; Минеральные вещества ; Макроэлементы ; Микроэлементы ; Ферменты ; Оксидоредуктазы ; Гидролитические и другие ферменты молока ; Витамины ; Жирорастворимые витамины ; Водорастворимые витамины ; Гормоны ; Газы ; Посторонние химические вещества ; Антибиотики ; Пестициды, моющие и дезинфицирующие вещества ; Токсичные элементы и радионуклиды ; Растительные, бактериальные яды и микотоксины ; Нитраты, нитриты, нитрозамины и другие вещества ; ОБРАЗОВАНИЕ И СОСТОЯНИЕ В МОЛОКЕ СОСТАВНЫХ ЧАСТЕЙ ; Биосинтез составных частей молока ; Состояние составных частей молока ; Казеин ; Молочный жир ; Соли кальция ; СОСТАВ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МОЛОКА РАЗЛИЧНЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ ; ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА ; Органолептические свойства ; Физико-химические свойства ; Кислотность ; Окислительно-восстановительный потенциал ; Плотность ; Вязкость и поверхностное натяжение ; Осмотическое давление и температура замерзания ; Электропроводность ; Теплофизические характеристики ; Показатель преломления ; Технологические свойства ; ИЗМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОКА под ВЛИЯНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ ; Зоотехнические факторы ; Стация лактации ; Порода скота ; Состояние здоровья животных ; Рацион кормления ; Сезон года ; Фальсификация молока ; БИОХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ МОЛОКА ПРИ ЕГО ХРАНЕНИИ И ОБРАБОТКЕ ; Холодильная обработка молока ; Охлаждение ; Замораживание ; Механическая обработка молока ; Центробежная очистка и сепарирование ; Перекачивание и перемешивание ; Мембранные методы обработки ; Гомогенизация ; Изменение составных частей молока при тепловой обработке ; Белки ; Соли ; Молочный сахар ; Молочный жир ; Витамины и ферменты ; Пороки молока ; БИОХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И МОРОЖЕНОГО ; Биохимические и физико-химические процессы при производстве кисломолочных продуктов ; Брожение молочного сахара ; Коагуляция казеина и гелеобразование ; Влияние состава молока, бактериальных заквасок И других факторов на брожение лактозы и коагуляцию казеина ; Биохимические основы производства отдельных видов кисломолочных к продуктов ; Кисломолочные напитки ; Йогурт ; Сметана ; Творог ; Пороки кисломолочных продуктов ; Физико-химические процессы при выработке мороженого ; БИОХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА ; Сычужное и другие виды свертывания молока ; Состав и свойства молока ; Режим пастеризации ; Состав и активность бактериальных заквасок, концентратов и сычужного фермента ; Биохимические и физико-химические процессы при обработке сгустка и сырной массы ; Обработка сгустка ; Формование и прессование сыра ; Посолка сыра ; Биохимические и физико-химические процессы при созревании сыров ; Изменение составных частей сыра ; Изменение содержания влаги и минеральных веществ ; Формирование структуры, консистенции и рисунка сыра ; Образование вкусовых и ароматических веществ сыра ; Особенности созревания отдельных видов сыра ; Полутвердые сыры ; Мягкие и рассольные сыры ; Физико-химические процессы при производстве плавленых сыров ; Пороки сыров ; БИОХИМИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ХРАНЕНИИ МАСЛА И СПРЕДОВ ; Производство масла методом сбивания сливок ; Производство масла методом преобразования высокожирных сливок ; Влияние режимов подготовки сливок на процессы маслообразования ; Пастеризация сливок ; Охлаждение сливок ; Сквашивание сливок ; Производство спредов ; Структура масла сливочного и спредов ; Изменения масла и спредов в процессе хранения ; Гидролитическая порча жира ; Окислительная порча жира ; Факторы, влияющие на стойкость масла и спредов при хранении ; Пороки масла и спредов ; ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ И ЗЦМ ; Сгущенное молоко с сахаром ; Состав и свойства молока ; Пастеризация и сгущение молочной смеси ; Охлаждение сгущенного молока с сахаром ; Сгущенное стерилизованное молоко ; Термоустойчивость исходного молока ; Особенности пастеризации, сгущения и стерилизации молока ; Сухие молочные продукты и ЗЦМ ; Особенности пастеризации, сгущения и гомогенизации молока ; Сушка молока ; Пороки молочных консервов ; БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ; Состав и свойства женского молока ; Методы приближения молочных смесей к женскому молоку ; Физиологические и биохимические основы производства сухих и жидких детских молочных продуктов ; ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ИЗ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ ; Молочно-белковые концентраты ; Казеин ; Казеинат натрия ; Казецит и копреципитаты ; Концентраты сывороточных и других белков ; Молочный сахар и его производные ; Молочный сахар ; Лактулоза и лактитол ; ПРАКТИКУМ
Аннотация: Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских продуктов и продуктов из вторичного молочного сырья.
Экземпляры :ОКД/637.1/610621(1)
Свободны : ОКД/637.1/610621(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610645
Автор(ы) : Голубев А. П.
Заглавие : Самооплодотворение у пресноводных легочных моллюсков. Количественная оценка и адаптивное значение
Выходные данные : Минск: Право и экономика, 2014
Колич.характеристики :221 с.: ил.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Международный государственный экологический университет имени А. Д. Сахарова", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований
Примечания : Библиогр.: с. 204-217
ISBN, Цена 978-985-552-334-6: Б.ц.
УДК : 594.381 + 591.167.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): водные животные--загрязнение воды--загрязнение окружающей среды--оплодотворение--рост--размножение--науки--экология--биология--диоксид углерода--оксиды углерода--гельминтозы животных--паразитарные болезни животных
Содержание : ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ ; Возникновение и эволюция самооплодотворения у легочных моллюсков ; Значение разных форм размножения в популяциях легочных моллюсков ; ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ ПОЛОВОЙ СИСТЕМЫ И РАЗМНОЖЕНИЯ ЛЕГОЧНЫХ МОЛЛЮСКОВ ; БИОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЯ МОДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ; Особенности биологии и экологии модельных видов ; Характеристика модельных водоемов ; Методы экспериментальных исследований ; Получение лабораторных поколений Lymnaea stagnalis от разных способов размножения ; Рост и размножение ; Термоустойчивость особей ; Радиоустойчивость особей ; Определение структуры клеточной популяции гемолимфы ; Цитогенетические повреждения ; Паразитологический анализ моллюсков ; ПЦР-анализ молекулярной структуры ДНК ; Уровень инбредной депрессии ; Наследуемость количественных параметров жизненного цикла ; Статистическая обработка данных ; ВЛИЯНИЕ САМООПЛОДОТВОРЕНИЯ В ПЕРВОМ ПОКОЛЕНИИ НА ПАРАМЕТРЫ ЖИЗНЕННОГО ЦИКЛА ПРЕСНОВОДНЫХ ЛЕГОЧНЫХ МОЛЛЮСКОВ ; Длительность эмбриогенеза эмбриональная и выживаемость ; Влияние способа размножения и очередности выхода из кладок на параметры жизненного цикла Physella acuta ; Воздействие факторов среды на параметры жизненного цикла Lymnaea stagnalis при разных способах размножения ; Многофакторный анализ воздействия средовых факторов и способов размножения на параметры жизненного цикла Lymnaea stagnalis в лабораторных линиях затоки Припяти и озера Переток ; Воздействие загрязнения природной среды на способность Lymnaea stagnalis к размножению посредством CO ; Общие закономерности воздействия загрязнения среды на параметры жизненного цикла Lymnaea stagnalis при разных способах размножения ; Особенности влияния СО в первом поколении на параметры жизненного цикла у легочных моллюсков ; Способы размножения и компенсационный рост у легочных моллюсков ; Компенсационный рост в потомстве Lymnaea stagnalis от ПО ; Компенсационный рост в потомстве Lymnaea stagnalis от CO ; ВОЗДЕЙСТВИЕ ДЛИТЕЛЬНОГО САМООПЛОДОТВОРЕНИЯ НА ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗМНОЖЕНИЯ ЛЕГОЧНЫХ МОЛЛЮСКОВ ; Рост и размножение Lymnaea stagnalis в 15-ти последовательных поколениях от самооплодотворения ; Эмбриональная выживаемость в кладках Lymnaea stagnalis от длительного CO при разных системах скрещивания ; Особенности воздействия длительного СО на параметры жизненного цикла легочных моллюсков ; Воздействие самооплодотворения на морфометрические характеристики Lymnaea stagnalis ; ЗНАЧЕНИЕ РАЗНЫХ СПОСОБОВ РАЗМНОЖЕНИЯ У ЛЕГОЧНЫХ МОЛЛЮСКОВ В МЕХАНИЗМАХ АДАПТАЦИИ К НЕГАТИВНЫМ ФАКТОРАМ СРЕДЫ ; Адаптация к повышенной температуре ; Изменение термоустойчивости у Lymnaea stagnalis при длительном размножении посредством СО ; Изменение параметров роста и размножения Lymanea Stagnalis при отборе на повышенную термоустойчивость ; Воздействие самооплодотворения на структуру клеточной популяции гемолимфы Lymnaea stagnalis ; Значение разных способов размножения у Lymnaea stagnalis в процессах радиадаптации ; Воздействие ионизирующей радиации на клетки гемолимфы Lymnaea stagnalis ; Хемотоксическое воздействие стабильных изотопов цезия и стронция на Lymnaea stagnalis ; Воздействие солей цезия и стронция на выживаемость эмбрионов ; Рост особей, отрожденных из кладок, подвергавшихся воздействию солей цезия и стронция ; Способ размножения и процессы старения у Lymnaea Stagnalis ; Особенности поведения Lymnaea stagnalis от ПО и СО от уровня загрязнения среды обитания ; ЗНАЧЕНИЕ САМООПЛОДОТВОРЕНИЯ У ЛЕГОЧНЫХ МОЛЛЮСКОВ В СОХРАНЕНИИ ПРИРОДНЫХ ОЧАГОВ ТРЕМАТОДОЗОВ ; Популяции пресноводных легочных моллюсков как природные резервуары трематодозов ; Эколого-паразитологические особенности очага церкариоза в озере Нарочь ; Динамические характеристики взаимодействующих популяций Lymnaea stagnalis и их паразитов-трематод ; Восприимчивость потомства Lymnaea stagnalis от ПО и CO-1 к заражению личинками трематод ; Молекулярно-генетические различия в поколениях Lymnaea stagnalis от ПО и длительного СО ; Значения самооплодотворения в популяции Lymnaea stagnalis для поддержания очага церкариоза ; Влияние способов размножения на устойчивость легочных моллюсков к паразитарной инвазии и «гипотеза Черной Королевы» ; Анализ воздействия различных факторов на уровень инвазированности легочных моллюсков партенитами трематод ; Потенциальные возможности Biomphalaria glabrata к инвазии в водоемы-охладители умеренной зоны ; ЗНАЧЕНИЕ САМООПЛОДОТВОРЕНИЯ В ПРИРОДНЫХ ПОПУЛЯЦИЯХ ЛЕГОЧНЫХ МОЛЛЮСКОВ ; Воздействие длительного самооплодотворения на динамику численности популяций Lymnaea stagnalis ; Воздействие загрязнения водоемов на скорость роста популяций Lymnaea stagnalis при размножении посредством CO ; Самооплодотворение как фактор стабильности природных популяций легочных моллюсков
Аннотация: Впервые в мировой экологической литературе проведен детальный анализ биологического, экологического и адаптивного значения альтернативных способов размножения (перекрестного оплодотворения и самооплодотворения) у пресноводных легочных моллюсков. Обсуждаются изменения скоростей роста особей, параметров их размножения, выживаемости, устойчивости, уровни цитогенетических нарушений, устойчивости к экстремальным факторам среды (повышенная температура, ионизирующая радиация и др.) и паразитарной инвазии у легочных моллюсков при обоих способах размножения. Особое внимание уделено воздействию длительного самооплодотворения (в ряду многих последовательных поколений) на эти показатели. Анализируется значение самооплодотворения в механизмах стабильности и адаптации природных популяций легочных моллюсков к существованию в нестабильной и загрязненной среде обитания.
Экземпляры : всего : ОКД/639.2/.3/610645(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/639.2/.3/610645(1), ХР(2)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610949
Автор(ы) : Гунькова П. И., Горбатова К. К.
Заглавие : Биотехнологические свойства белков молока
Выходные данные : Санкт-Петербург: Гиорд, 2015
Колич.характеристики :215 с.: граф., рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 208-215
ISBN, Цена 978-5-98879-183-6: 292800 р.
УДК : 637.1.045
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): казеин --белки молока--лактальбумин--альбумины--лактоглобулины--глобулины--альбумины--белки--иммуноглобулины--гликопротеины--лактоферрин--трансферрины--молочный жир--животные жиры--пептиды--плазмин--сериновые протеиназы--технологические процессы--россия--страны мира
Содержание : ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКОВ МОЛОКА ; Биологическая ценность ; Современная номенклатура ; Аллергия на белки молока ; КАЗЕИН. СВОЙСТВА И СТРУКТУРА ; Свойства казеина ; Структура казеина ; СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ ; β-Лактоглобулин ; α-Актальбумин ; Альбумин сыворотки крови ; Иммуноглобулины и лейкоциты ; Лактоферрин ; РОЛЬ БЕЛКОВ В ПОСТРОЕНИИ ОБОЛОЧЕК ЖИРОВЫХ ШАРИКОВ ; Секреция, транспорт и экструзия жировых глобул ; Характеристика основных белков ОЖШ ; Характеристика ферментов, связанных с ОЖШ ; Структурная (молекулярная) организация оболочки жировых шариков ; Биотехнологические и физиологические свойства оболочек жировых шариков ; Изменение состава и структуры ОЖШ при хранении и технологической обработке молока ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПЕПТИДЫ (ИЛИ ГИДРОЛИЗАТЫ) БЕЛКОВ МОЛОКА ; Характеристика основных пептидов молока ; Образование биологически активных пептидов и их физиологическое действие ; Характеристика отдельных групп пептидов ; СЕМЕЙСТВО СЕРИНОВЫХ ПРОТЕАЗ (ПЛАЗМИН) ; Что мы знаем о плазмине молока? ; Влияние плазмина на секрецию молока, органолептические, технологические и физиологические свойства молока и получаемых из него продуктов ; БИОТРАНСФОРМАЦИЯ БЕЛКОВ ПРИ ХРАНЕНИИ И ОБРАБОТКЕ МОЛОКА ; ИЗМЕНЕНИЕ БЕЛКОВ ПРИ ОХЛАЖДЕНИИ И ХРАНЕНИИ МОЛОКА ; Изменение структуры и свойств казеина ; Изменение технологических свойств молока ; ВЛИЯНИЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА БЕЛКИ МОЛОКА ; Изменение структуры и свойств белков при пастеризации, УВТ-обработке и стерилизации молока ; Изменение структуры и свойств белков при сгущении и сушке молока ; Термоустойчивость белков ; Механизм и кинетика тепловой коагуляции ; Влияние различных температур на технологические свойства молока ; Влияние тепловой обработки на биологическую ценность белков молока ; ИЗМЕНЕНИЕ СТРУКТУРЫ И СВОЙСТВ БЕЛКОВ ПРИ ГОМОГЕНИЗАЦИИ ; Влияние давления на структуру и агрегативную устойчивость белков ; Термоустойчивость гомогенизированных молочных эмульсий ; ИЗМЕНЕНИЕ СТРУКТУРЫ И СВОЙСТВ БЕЛКОВ ПРИ ОБРАБОТКЕ МОЛОКА ПУТЕМ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ И БЕЗМЕМБРАННОГО ОСМОСА ; Влияние ультрафильтрационной обработки ; Переработка на основе безмембранного осмоса
Аннотация: В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков молока.
Экземпляры :ОКД/637.1/610949(1)
Свободны : ОКД/637.1/610949(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 612532
Автор(ы) : Журавлев А. П.
Заглавие : Зерносушение и зерносушилки : монография
Выходные данные : Кинель, 2014
Колич.характеристики :292 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Самарская государственная сельскохозяйственная академия"
Примечания : Библиогр.: с. 288. - Алф.-Предм. указ.: с. 289
ISBN, Цена 978-5-88575-343-2: Б.ц.
УДК : 631.365.22 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подсолнечник--масличные культуры--сушка зерна--режим сушки--зерно--зерносушилки шахтные--циркуляционные зерносушилки--зерносушилки барабанные--зерносушилки колонковые--эксплуатация--технические характеристики--технологическое оборудование--оборудование--автоматизированные системы--реконструкция--инновации--технологии--россия--страны мира
Содержание : ИСТОРИЧЕСКИЕ ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ЗЕРНОСУШЕНИЯ ; ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ СУШКИ ЗЕРНА ; СВОЙСТВА ВЛАЖНОГО ВОЗДУХА ; Основные параметры влажного воздуха и система единиц их измерения ; Методы контроля расхода воздуха ; ЗЕРНО КАК ОБЪЕКТ СУШКИ ; Гигроскопические свойства зерна ; Классификация влаги в зерне ; Теплофизические характеристики зерна ; Термоустойчивость зерна ; ТЕПЛОВЛАГООБМЕН ПРИ СУШКЕ ЗЕРНА ; Методы сушки ; ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ ЗЕРНА ; Сушка зерна в плотном неподвижном слое ; Сушка зерна в плотном малоподвижном слое ; Сушка зерна в псевдоожиженном слое ; Сушка зерна в падающем слое ; Сушка зерна во взвешенном слое ; Сушка зерна в комбинированном слое ; ТЕХНОЛОГИЯ СУШКИ ЗЕРНА В ПРЯМОТОЧНЫХ (ШАХТНЫХ) ЗЕРНОСУШИЛКАХ ; Способы интенсификации процесса сушки в шахтных зерносушилках ; ТЕХНОЛОГИЯ РЕЦИРКУЛЯЦИОННОЙ СУШКИ ЗЕРНА ; Рециркуляционно-изотермическая сушка зерна ; Классификация рециркуляционных зерносушилок ; Пути совершенствования технологических и конструктивных параметров рециркуляционных зерносушилок ; УСТРОЙСТВО ШАХТНЫХ ЗЕРНОСУШИЛОК ; Требования к зерносушильной технике ; Шахтные зерносушилки ; Зерносушилка ДСП-24 сн ; Зерносушилка ДСП-32 ; Зерносушилка ДСП-32от ; Зерносушилка СЗШ-16 ; Передвижная зерносушилка ЗСПЖ-8 ; Зерносушилка С-30 ; ЗЕРНОСУШИЛКИ С ПОПЕРЕЧНОЙ ПРОДУВКОЙ ЗЕРНОВОГО СЛОЯ ; Колонковая зерносушилка СК-5 ; Зерносушилка ЗС-10 ; Зарубежные зерносушилки ; Зерносушилка карусельного типа СКЗ-8 ; БАРАБАННЫЕ ЗЕРНОСУШИЛКИ ; Зерносушилка СЗСБ-8 ; Зерносушилка СЗПБ-2,5 ; КАМЕРНЫЕ СУШИЛКИ ; Сушилка коридорного типа СКП-6 ; РЕЦИРКУЛЯЦИОННЫЕ ЗЕРНОСУШИЛКИ ; Зерносушилка "Целинная-50" ; Зерносушилка "Целинная-20" ; Зерносушилка "Целинная-30" ; Зерносушилка РД 2x25-70 ; Зерносушилка "Целинная-36" ; Зерносушилка "Целинная-40" ; Зерносушилка "Целинная-100" ; Зерносушилка А1-ДСП-50 ; Зерносушилка A1-УЗМ ; ПРЕДЛАГАЕМЫЕ ВАРИАНТЫ ПРИ РАЗРАБОТКЕ ЗЕРНОСУШИЛОК НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ ; Вариант сушилки с комбинированным слоем ; Вариант сушилки с псевдоожиженным слоем ; РЕКОНСТРУКЦИЯ ШАХТНЫХ ЗЕРНОСУШИЛОК НА РЕЦИРКУЛЯЦИОННЫЙ СПОСОБ СУШКИ ; Реконструкция зерносушилки по классической схеме ; Реконструкция зерносушилки с использованием двух рециркуляционных норий ; Реконструкция зерносушилки с использованием контура рециркуляции ; Реконструкция зерносушилки с использованием каскадного нагревателя ; Реконструкция зерносушилки ДСП-32-ОТ с применением комплекта У1-КЗ-50 ; РЕЖИМЫ СУШКИ ЗЕРНА ; Режимы сушки зерна в шахтных прямоточных зерносушилках ; Режимы сушки зерна в рециркуляционных зерносушилках типа "Целинная" ; Режимы сушки зерна в камерных сушилках ; СИСТЕМА АВТОМАТИЗАЦИИ, ДИСТАНЦИОННОГО УПРАВЛЕНИЯ И КОНТРОЛЯ ПРОЦЕССА СУШКИ ЗЕРНА ; Автоматизация процесса сушки в шахтной зерносушилке ; Автоматизация процесса сушки в рециркуляционной зерносушилке ; Автоматизация процесса горения топлива ; Предупредительная и аварийная сигнализация ; ЭКСПЛУАТАЦИЯ ЗЕРНОСУШИЛОК ; Эксплуатация шахтных зерносушилок ; Эксплуатация рециркуляционных зерносушилок типа "Целинная" ; Учет работы зерносушилки ; Техническое обслуживание зерносушилок ; Текущий ремонт зерносушилок ; Капитальный ремонт зерносушилок ; Выбор приводных ремней ; НАЛАДКА ЗЕРНОСУШИЛЬНОГО КОМПЛЕКСА ; ТЕПЛОВОЙ РАСЧЕТ ЗЕРНОСУШИЛОК ; Тепловой расчет шахтной зерносушилки ; Определение расхода агента сушки ; Определение расхода атмосферного воздуха ; Тепловой расчет рециркуляционной зерносушилки ; Расчет камеры нагрева ; Расчет тепловлагообменника ; Расчет шахт рециркуляционной зерносушилки ; Выбор рециркуляционной нории ; ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ
Аннотация: В монографии кратко изложены теоретические основы технологии сушки зерна, приведены технологические схемы и описание конструкций зерносушилок как отечественного, так и зарубежного производства. Подробно рассмотрены вопросы по сушке зерна и семян подсолнечника в плотном неподвижном, в плотном малоподвижном, в псевдоожиженном, падающем, взвешенном и комбинированном слоях. Дан анализ целесообразности и эффективности использования зерносушилок с различной технологией сушки, с подробным описанием устройства зерносушилок как устаревших, но используемых в настоящее время конструкций, так и современных, в т. ч. и зарубежных аппаратов. Подробно изложен материал по технологии сушки зерна и семян подсолнечника в шахтных, рециркуляционных и других типах зерносушилок с анализом их положительных и отрицательных факторов. Приведены режимы сушки зерна и семян подсолнечника, методики расчета расхода топлива и электроэнергии, вопросы наладки, эксплуатации, технического обслуживания, ремонта зерносушилок, а также их теплового расчета.
Экземпляры :ОКД/631.3/612532(1)
Свободны : ОКД/631.3/612532(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 612963
Заглавие : Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XIV Международной научно-практической конференции (Минск, 8-9 октября 2015 г.)
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2015
Колич.характеристики :351 с.: табл., рис., граф.
Коллективы : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (14;2015;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-7133-44-4: Б.ц.
УДК : 664 + 637 + 001.895 + 005.745 + (06)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--новые технологии--промышленная переработка--переработка--пищевое сырье--животное сырье--технологическое оборудование--оборудование--технологические процессы--продукты питания--контроль качества--безопасность продуктов питания--качество продуктов питания--качество
Содержание : Инновационные функциональные продукты питания/ З. В. Ловкис. ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ; Технологические аспекты производства быстровосстанавливаемых зернобобовых продуктов/ В. Ф. Добровольский [и др.]. Технология производства консервов из зерна пшеницы с длительными сроками хранения/ Т. А. Васильева, В. Ф. Добровольский, С. В. Зиновьева. Мука из корней якона в технологии сырцовых пряничных изделий/ Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар, О. Л. Вершинина. Способ производства хлеба из цельного зерна - продукта для здорового питания/ Л. В. Черепнина, Е. А. Кузнецова. Использование пищевых добавок и ферментных ферментных препаратов для создания сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения / Л. А. Шлеленко [и др.]. Расширение ассортимента хлебобулочных изделий для питания спортсменов/ Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко, М. Н. Костюченко. Новая технология улучшенных хлебобулочных изделий с использованием муки, полученной из овсяного корня/ О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар. Совершенствование технологии очистки и шелушения семян подсолнечника/ В. Л. Потеха [и др.]. Разработка методического пособия по расчету водопотребления, водоотведения и средневзвешенных концентраций загрязняющих веществ в сточных водах предприятий хлебопекарной отрасли/ А. П. Косован, Л. Т. Волохова, С. Ю. Артемьев. О перспективах использования озоновых технологий при производстве тонкого армянского бездрожжевого лаваша/ В. Л. Потеха [и др.]. Технология производства сухого концентрата в совмещенной технологии переработки картофеля на крахмал и концентрат/ З. В. Ловкис [и др.]. Классификация отходов картофелеперерабатывающих производств/ З. В. Ловкис, Л. В. Евтушевская. Дегидратация нативного крахмала различного ботанического происхождения/ В. В. Литвяк, Н. К. Юркштович, Л. В. Панько. Влияние влаготермической обработки на реологические характеристики крахмала/ А. В. Лысый, Е. В. Грабовская. Влияние ферментных препаратов на выход и чистоту картофельного пектина/ А. С. Пастух, Е. В. Грабовская. Технологическая схема производства инулина из топинамбура/ Н. Г. Гулюк, Д. М. Пихало, Т. С. Пучкова. Исследования по установлению оптимальных технологических параметров внесения инулина при изготовлении плодоовощных консервов/ Е. М. Моргунова, Л. А. Гапеева. Исследование технологических свойств БАД из клубней топинамбура/ В. В. Лисовой, М. В. Лукьяненко, М. А. Казимирова. Исследование влияния электромагнитных полей на степень гибели микроорганизмов в зависимости от их концентрации/ Л. В. Михайлюта [и др.]. Хранение сахарной свеклы с использованием укрытия многофункционального действия и принудительного вентилирования/ Н. М. Сапронов, А. Н. Морозов, Л. Ю. Смирнова. Двухстадийное обессахаривание свекловичной стружки как способ эффективного материало- и энергосбережения/ В. О. Городецкий [и др.]. Оценка совокупного действия антимикробного средства и пеногасителя в производстве сахара/ Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. Исследование эффективности ступенчатого ферментативного фрагментирования протопектинового комплекса свекловичного жома/ В. В. Кондратенко [и др.]. Влияние способа подготовки мелассы свекловичной на получение посевного материала продуцента лимонной кислоты/ О. В. Павлова. Использование хитин-глюканового комплекса в биотехнологическом процессе синтеза лимонной кислоты/ О. В. Павлова. Применение препарата на основе полигексаметиленгуанидина гидрохлорида на предприятиях молочной промышленности/ Т. В. Ховзун [и др.]. Исследование процессов нанофильтрации в технологиях предварительного концентрирования смеси для йогуртов/ О. В. Дымар, Н. Муавад, А. П. Райский. Термоустойчивость вторичного молочного сырья и способы ее повышения/ О. В. Дымар, Т. Н. Забело, О. Н. Толкач. Влияние культур рода Lactobacillus и вида упаковочного материала на формирование рисунка сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий/ Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова. Динамика изменения бифидобактерий при производстве и хранении биойогурта на основе сухого молока и смеси кисломолочной адаптированной для детей раннего возраста/ В. А. Тарас, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Использование отечественных натуральных ягодных и овощефруктовых наполнителей для производства творожных продуктов/ О. В. Дымар [и др.]. Проблемы производства заменителя молочного жира/ А. В. Пчельникова. Эффективность выделения ароматобразующих микроорганизмов из природных источников для их использования в составе заквасок/ Н. С. Романович, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. Разработка поливидовых замороженных концентрированных заквасок для изготовления полутвердых сыров/ Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, О. А. Шолох. Анализ розлива молока питьевого экспресс-методами/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Сохранение коллекционного фонда микроорганизмов - продуцентов пищевых микроингредиентов / Н. Ю. Шарова, В. И. Сафронова. Применение пищевых добавок в мясной промышленности/ С. А. Гордынец. Мясо птицы в питании детей дошкольного и школьного возраста/ С. А. Гордынец. Технология нового вида лактулозосодержащей кормовой добавки/ Л. Л. Богданова, И. Б. Фролов, К. В. Объедков. Технологические свойства аскорбата натрия и анализ различных способов его получения/ М. Ю. Кукин, Л. В. Новинюк. Исследование влияния оптимизации процесса дрожжегенерации с дифференцированным разделением и переработкой биополимеров зернового сырья на динамику процесса сбраживания/ Д. В. Хлиманков, Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь. Перспективные направления развития белорусского рынка алкогольной продукции/ Н. А. Шелегова, А. Н. Моргунов, Е. Д. Сипайло. Процесс дрожжегенерации спиртового сусла из инулин- и крахмалсодержащего сырья/ Ю. С. Пусовская, Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь. Изучение процесса сбраживания высококонцентрированного сусла при производстве зерновых дистиллятов с применением различных рас дрожжей/ В. И. Соловей, Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь. Сбраживание полисолодового сусла различными штаммами микроорганизмов/ Е. М. Моргунова, М. Л. Микулинич. Влияние видовых особенностей зерновых культур на фракционный и аминокислотный составы белковых веществ в полисолодовом экстракте/ Е. М. Моргунова, М. Л. Микулинич. Интенсификация процесса брожения при изготовлении фруктово-ягодных натуральных вин/ Т. М. Тананайко, О. Л. Зубковская. Влияние различных технологических обработок на качество виноматериалов для белых игристых вин/ Н. Г. Таран [и др.]. Изучение ароматического комплекса в виноматериалах при производстве белых игристых вин/ Н. Г. Таран [и др.]. Перспективы и способы использования нетрадиционных видов древесины для производства выдержанных алкогольных напитков/ О. Н. Урсул, В. И. Макарова. Биотехнологические основы утилизации вторичных биоресурсов пивоварения/ Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. Экономичные импортозамещающие технологии переработки и использования зерновой барды для жидкого кормления/ В. Л. Кудряшов, Н. С. Погоржельская. Перспективы использования отходов переработки рыбы/ И. М. Почицкая, С. В. Радьков. Биологически активные вещества морской водоросли фукус/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. Бетулин и его практическое применение/ И. М. Почицкая, Е. Н. Воропай. Перспективы применения радиационных технологий в агропромышленном производстве в Российской Федерации/ Н. С. Шишкина [и др.]. Исследование воздействия ИК-излучения на пряно-ароматическое сырье перед помолом/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. Кондитерские сахарные изделия без глютена/ А. А. Шевчук, С. Н. Вислоухова. Дескрипторно-профильный анализ яблочных соков/ А. Н. Лилишенцева, О. В. Богомазова. Исследование влияния низина на устойчивость спор В. subtilis при термической обработке с целью его использования при изготовлении стерилизованных овощей в упаковке из полимерных материалов/ С. Н. Голубева, Н. В. Федорова-Гудзь. Процедура установления сроков годности овощей свежих подготовленных в вакуумной полимерной упаковке/ Н. В. Федорова-Гудзь, В. З. Егорова, Л. М. Павловская. Об установлении закономерности между объемом и массой яблочного пюре и соковой продукции, изготовленной с добавлением яблочного пюре/ Д. А. Сафронова, Л. М. Павловская, Е. С. Колядич. Использование консорциумов микроорганизмов с учетом степени их взаимного влияния в процессе направленного ферментирования овощей/ Н. Е. Посокина, О. Ю. Лялина, К. С. Тырина. Влияние черного чая и оксикислот на процесс окисления свиного топленого жира/ А. М. Смагин, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. Разработка кофейных и чайных напитков с использованием добавки на основе ВСР, образующихся при производстве растворимого цикория/ Т. М. Логвинчук [и др.]. Разработка научно-обоснованной рецептуры функциональных жевательных конфет на основе изомальта/ А. Н. Куракина, И. Б. Красина, Д. Б. Галтелов. Факторы, формирующие статус питания детей/ А. А. Журня [и др.]. Новые общеукрепляющие напитки для школьников и студентов/ Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев, В. В. Макарова. Отработка технологических режимов мойки топинамбура/ Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук. Фосфолипидно-витаминный продукт/ Т. А. Шахрай, Н. Н. Корнен. О прогнозировании эволюции оборудования пищевых перерабатывающих производств/ Н. Л. Потеха [и др.]. Продукты функционального назначения для людей, ведущих активный образ жизни/ А. В. Селезнева. Практическое использование эволюционного моделирования для совершенствования оборудования пищевой отрасли/ В. Л. Потеха [и др.]. Сушилка и методика ее испытания/ З. В. Ловкис [и др.]. Струйная очистка и сушка клубней картофеля и топинамбура/ З. В. Ловкис [и др.]. Транспортирующая система для сухого пюре из картофеля и топинамбура/ Д. А. Зайченко [и др.]. Усовершенствованная молочная пастеризационно-холодильная установка/ В. Л. Потеха [и др.]. Реактор-смеситель для проведения процессов в гетерогенных средах/ В. В. Литвяк [и др.]. Разработка опытно-экспериментальной установки для исследования процесса разрушения пен/ М. П. Шабета, Н. Н. Петюшев. Измельчитель для приготовления диетического пюре/ З. В. Ловкис, В. В. Чуешков, С. А. Арнаут. Моечная машина щеточного типа для корнеклубнеплодов/ А. А. Шепшелев, А. С. Данилюк. Моечная машина для мойки топинамбура/ З. В. Ловкис, Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут. Обоснование ингредиентного состава корма сухого гранулированного для собак/ Л. А. Чернявская, О. В. Дымар. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ; Обеспечение безопасности импортируемых продуктов питания в странах ЕС/ А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. Пищевая промышленность: механизм достижения качества продовольственных товаров/ Е. З. Гарус. Инновационные аналитические методы в контроле технологических процессов спиртового и ликероводочного производства/ Н. В. Шелехова, В. А. Поляков, Л. В. Римарева. Методическое обеспечение безопасности пищевой продукции с использованием пищевых красителей и растительного сырья/ Н. В. Рудометова. О разработке методики определения амилозы в крахмале/ В. Г. Костенко, Г. И. Подзигун, Н. Д. Лукин. Разработка номенклатуры сенсорных показателей качества биопродуктов/ А. Л. Зайцева, Л. А. Мельникова. Изучение показателей качества новых продуктов питания на основе биомассы кефирных грибков и молочной сыворотки/ Д. В. Зипаев. Физико-химические свойства лактопероксидазы сыворотки молока козы/ Е. Ю. Кохановская. Определение нитрита натрия в посолочно-нитритной смеси титриметрическим методом/ И. А. Шевчук, З. Е. Егорова. Оценка неопределенности результатов измерений физико-химических показателей рапсового масла/ Д. С. Дылюк, З. Е. Егорова. Средство для повышения качества и безопасности мяса птицы/ В. В. Евелева, Т. М. Черпалова. Отечественные иммуноферментные наборы для определения микотоксинов: технико-аналитические характеристики и метрологические параметры/ Л. В. Дубовская [и др.]. К вопросу оснащения аналитических лабораторий современным вспомогательным оборудованием для газовой хроматографии российского производства/ К. А. Тумилович, Н. В. Шелехова. Антиоксидантная активность пряно-ароматического сырья/ И. М. Почицкая, И. М. Глухотаренко. Установление сроков годности рапсового масла/ И. М. Почицкая [и др.]. Паразиты морской рыбы и гидробионтов, импортируемых в Республику Беларусь/ И. М. Почицкая [и др.]. Определение панели декрипторов изотонических безалкогольных напитков/ И. М. Почицкая [и др.]. Содержание глиадина в продуктах питания, предназначенных для людей, больных целиакией/ И. М. Почицкая, С. Н. Верещак. Исследование качественного состава культуральной жидкости, образующейся при производстве дрожжей/ Н. П. Луговая, И. В. Требухин. Содержание витаминов в зерне твердой пшеницы, выращенной в Республике Беларусь/ Ж. В. Кошак, Е. М. Минина, О. Н. Якута. Определение метрологических характеристик при разработке методики выполнения измерений интегрального содержания пробиотических микроорганизмов в кисломолочных продуктах и концентрированных заквасках/ Е. Н. Бирюк [и др.]. Сравнительная оценка физико-химических показателей качества хитина различного происхождения/ Т. П. Троцкая, Е. Т. Клишанец. Оценка свойств теста без добавленного сахара для изготовления печенья/ В. Н. Бабодей, А. А. Шевчук, С. Н. Вислоухова. Применение метода ядерно-магнитной релаксации для выявления фальсификации растительных масел/ Е. В. Лисовая [и др.]. Исследование тригалогенметанов в воде для производства пива и безалкогольных напитков/ Е. С. Додонова, Е. В. Грабовская, О. Н. Деменюк. Влияние качества сырья на ведение технологического процесса кристаллизации сахарозы/ О. К. Никулина. К вопросу об идентификации модифицированных крахмалов/ Е. К. Коптелова, Л. Г. Кузьмина, Н. Д. Лукин. Экспертиза качества маргарина марки МТ/ Л. А. Мельникова, Е. Н. Гурновская. Анализ потребительских предпочтений в отношении биопродуктов/ Л. А. Мельникова [и др.]. Формирование номенклатуры показателей качества рыбных пресервов/ Л. А. Мельникова. Органолептическая оценка качества сахарного печенья/ Л. А. Мельникова, М. С. Селиванова. Сравнительная вискографическая оценка нативного и криомодифицированного картофельного крахмала/ А. В. Данилевич, Е. В. Грабовская.
Аннотация: Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.
Экземпляры : всего : ОКД/664/612963(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/612963(1), ХР(2)
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Дымар О. В., Забело Т. Н., Толкач О. Н.
Заглавие : Термоустойчивость вторичного молочного сырья и способы ее повышения
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция. Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XIV Международной научно-практической конференции (Минск, 8-9 октября 2015 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: ИВЦ Минфина, 2015. - С. 93-95. - ISBN 978-985-7133-44-4 (Шифр 612963). - ISBN 978-985-7133-44-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.14.056 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--молочное сырье--животное сырье--вторичное сырье--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--белки молока--животные белки--сливки--молочные продукты--молоко--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 614495
Заглавие : Актуальные проблемы биологии и экологии : XIX Всероссийская молодежная научная конференция, 2-6 апреля 2012 г., Сыктывкар, Республика Коми, Россия : материалы докладов
Выходные данные : Сыктывкар, 2012
Колич.характеристики :267 с.: рис., табл., граф.
Коллективы : "Актуальные проблемы биологии и экологии", всероссийская молодежная научная конференция (19;2012;Сыктывкар) , Российская академия наук, Уральское отделение, Коми научный центр, Институт биологии
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-89606-479-4: Б.ц.
УДК : 57 + 005.745 + (06) + (470.13)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): охрана растительных ресурсов--охрана окружающей среды--охрана животных--охрана природы--экосистемы--радиобиология--генетика--физиология растений--физиология--биохимия--химия--биология--науки--экология--биоразнообразие--конференции--коми--северо-западный федеральный округ
Содержание : Бюджет углерода в заболоченных сосновых экосистемах средней тайги Республики Коми/ А. Ф. Осипов. ИЗУЧЕНИЕ, ОХРАНА И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МИРА ; Материалы к адвентивной флоре Шарканского района Удмуртской Республики/ Ю. Н. Батаногова. Использование макроводорослей в оценке загрязнения прибрежных вод Белого моря/ М. О. Березина. Особенности болотных экосистем левобережья реки Алатырь (Республика Мордовия)/ О. Г. Гришуткин. Оценка биомассы микрогруппировок живого напочвенного покрова пихто-ельников северо-востока Костромской области/ И. С. Грозовская. Леса с пихтой сибирской на западной границе ее ареала (на примере Костромской области)/ С. А. Грозовский. Филогенетическое родство представителей семейства Caryophyllaceae на основе анализа нуклеотидных последовательностей ITS1, ITS2 и гена 5.8SPPHK/ Ю. И. Друзь, Д. М. Шадрин, Я. И. Пылина. Пихтовые леса Северного и Приполярного Урала/ Ю. А. Дубровский, А. Б. Новаковский. Печеночники скальных выходов бассейна реки Илыч (Республика Коми)/ М. В. Дулин. Экологический анализ диких родичей культурных растений на территории северо-востока европейской части России/ М. А. Жук. Экотопический анализ адвентивной флоры Воткинского района Удмуртской Республики/ Е. Н. Зянкина. Особенности популяционной структуры лишайника лобария легочная в окрестностях города Шарья (Костромская область)/ Н. В. Иванова. Папоротники Кировской области/ И. П. Клабукова. Разнообразие афиллофороидных грибов комплексного заказника "Синдорский" (Республика Коми)/ Д. А. Косолапов. Строение древостоев коренных сосняков Печоро-Илычского государственного заповедника/ И. Н. Кутявин. Статистический анализ размещения древесных растений в ельнике разнотравно-черничном в средней тайге/ А. В. Манов. Агарикоидные базидиомицеты хребта Маньхамбо (Северный Урал)/ М. А. Паламарчук. Морфологические и молекулярно-генетические характеристики популяций Nostoc commune vauch. exborn. & flah. горных и арктических местообитаний/ А. Д. Патова, И. В. Новаковская. Влияние экологических условий на повреждение рябины ржавчиной/ С. В. Пестов. Филогенетический анализ молекулярных данных представителей трибы Cardueae Cass. семейства Asteraceae Dumort/ Я. И. Пылина, Д. М. Шадрин. Половая структура ценопопуляций Rubus chamaemorus L. в разных природных зонах на территории Республики Коми/ О. А. Рогозина, О. Е. Валуйских. Эколого-биологические адаптации Jurinea cyanoides (L.) reichenb. в остепненных сосновых лесах Кировской области/ Е. В. Рябова. Некоторые особенности структуры популяции Lobaria pulmonaria (L.) hoffm. в Печоро-Илычском заповеднике/ Н. А. Семенова. Флора выработанных торфяников центральной части Вологодской области/ Д. А. Филиппов. Печеночники Сойдозерского ландшафтного заказника и его окрестностей (Вытегорский район, Вологодская область)/ Д. А. Филиппов, М. В. Дулин. ИЗУЧЕНИЕ, ОХРАНА И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖИВОТНОГО МИРА ; Микобиота Phoxinus phoxinus L. из реки Човью/ Я. А. Адамова. Фауна зарослей (количественные показатели, структура, разнообразие) на примере малого водоема/ Т. Н. Бабурина, М. А. Батурина. Подход беломорской сельди в Сорокскую губу Белого моря в 2011 году/ А. С. Безбородов, А. Л. Левицкий. Фауна паразитов Rutilus rutilus (L.) из реки Северная Двина/ А. М. Белозерова. Количественные и качественные характеристики макрозообентоса реки Пра Рязанской области в 2010 году/ Л. В. Воробьева, В. П. Иванчев, В. П. Семерной. Паразитофауна и компонентное сообщество Phoxinus phoxinus (L.) из низовий реки Шайтановка (бассейн верхнего течения реки Печора)/ Л. Е. Гаврилина, А. А. Ситар. Экология и морфология лягушек лесостепных экосистем европейской части России/ М. В. Горбатова. Весенняя миграция ржанкообразных птиц в низовьях реки Сысола (Республика Коми)/ Е. В. Данилова. Динамика количественных показателей зоопланктона озер Волчьих (мегорский бассейн) за период 2002-2011 годы/ З. В. Евтушенко. Случай заботы белухи (Delphinapterus leucas) о потомстве в естественных условиях (соловецкое репродуктивное скопление, Белое море)/ А. И. Желудкова. К познанию фауны насекомых комплексного заказника "Понъю-Заостренная"/ А. Н. Зиновьева. Распространение и внутривидовая изменчивость беляночек рода Leptidea (Lepidoptera, Pieridae) на европейском севере России/ О. И. Кулакова. Оценка накопления и миграции микро- и макроэлементов в системах "рыба-паразиты рыб" и "рыба-донные отложения" на примере водотоков Республики Коми/ В. В. Мазур. Паразитофауна гольяна Phoxinus phoxinus (L.) из реки Кылтымью (окрестности города Сыктывкар)/ Е. А. Павлович. Оценка влияния тепловых котельных установок на атмосферу и продукты пчеловодства в окрестностях Сыктывкара/ Е. Е. Расова. Формирование рыбного населения искусственных водных объектов Республики Коми/ Р. Р. Рафиков. Подвидовая специфика пеночки-теньковки на территории Республики Коми (предварительный обзор)/ Н. П. Селиванова, Д. А. Шипилина. Особенности локализации и распространения Diplostomum phoxini в популяциях здорового и пораженного опухолями гольяна обыкновенного Phoxinus phoxinus (L.)/ А. А. Ситар. Численность и видовое разнообразие рыбного населения русловой части Чебоксарского водохранилища/ Ю. И. Соломатин. Насекомые-фитофаги некоторых экдистероидсодержащих представителей рода Serratula/ К. Г. Уфимцев, С. В. Пестов. Особенности ультратонкой организации лейкоцитов карпообразных рыб, обитающих на территории Казахстана/ Е. А. Флерова, Е. С. Шарова. Сообщества донных беспозвоночных реки Ивкина (волжский бассейн)/ М. Л. Цепелева. Активность этоксирезоруфин-О-деэтилазы в печени леща (Abramis brama L.) из Рыбинского водохранилища/ В. В. Юрченко. СТРУКТУРНО-ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ И АНТРОПОГЕННАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ ЭКОСИСТЕМ ; Оценка токсичности сульфата алюминия с помощью тест-объекта Dapfnia magna/ Н. В. Вараксина, А. С. Олькова. Структурно-функциональные характеристики гумусовых веществ почв Большеземельской тундры/ Р. С. Василевич. Бактериально-грибной комплекс тундровых карбонатных почв/ Ю. А. Виноградова. Полициклические ароматические углеводороды в почвах Большеземельской тундры/ Д. Н. Габов. Структурно-функциональная организация сообщества почвенных беспозвоночных в трех автоморфных типах леса Печоро-Илычского заповедника/ А. А. Гончаров, Е. Ю. Храмова. Запасы углерода и азота, физико-химические свойства почв северной части Приполярного Урала/ А. А. Дымов, Е. В. Жангуров, В. В. Старцев. Оценка состояния рекреационных озер в окрестностях города Сыктывкар по гидрохимическим показателям и фитопланктону/ А. И. Есев. Особенности почвенных альгоценозов в районах промышленных предприятий города Киров/ В. А. Ефремова, Л. В. Кондакова. Почвы и растительность экотона лес-горная тундра хребта Кычил-Из (Северный Урал)/ Е. В. Жангуров, А. А. Дымов, Ю. А. Дубровский. Организация международной сети фенологических наблюдений в целях прогноза последствий глобальных изменений климата/ М. О. Иноземцева. Морфологические и гидротермические свойства поверхностно-преобразованных торфяных мерзлотных почв и подстилающих многолетнемерзлых пород/ Д. А. Каверин, А. В. Пастухов. Изменение почвенной микробиоты в постагрогенной экосистеме тундровой зоны/ В. А. Ковалева. Формирование почвы на нарушенных землях севера таежной зоны при применении приемов "природовосстановления"/ В. А. Ковалева, И. А. Лиханова. Функциональная структура сообществ наземных беспозвоночных лесных экосистем в градиенте удаления от Черного моря (по данным изотопного анализа)/ Д. И. Коробушкин. Круговорот углерода в заболоченном ельнике средней тайги/ М. А. Кузнецов. Изучение водных растений Омутнинского водохранилища/ Т. И. Кутявина, Е. В. Лелекова. Превращение алюминия в почве/ Е. В. Кызъюрова. Восстановление лесных экосистем на карьерах строительных материалов в окрестностях города Сыктывкар/ И. А. Лиханова. Изменение агрохимических показателей почв центральной Якутии при их длительном сельскохозяйственном использовании/ Н. А. Лукина. Изменение фитопланктона озера Воже как показатель его эвтрофирования/ Н. Н. Макаренкова. Environmental controls of methane fluxes from southern tundra with discontinuous permafrost/ M. E. Marushchak, S. E. Lind, P. J. Martikainen. Динамика изменения запасов углерода фитомассы в таежных лесах средней Сибири/ А. В. Махныкина. Реакция эмиссии метана на сезонные изменения гидротермических и гидрохимических факторов на мезо-олиготрофном болоте средней тайги/ М. Н. Мигловец, О. А. Михайлов. Межсезонная изменчивость потоков диоксида углерода в экосистеме верхового болота средней тайги/ О. А. Михайлов, М. Н. Мигловец. Состояние растительности после 30 лет восстановительной сукцессии на брошенных пашнях в заповеднике " Калужские засеки"/ С. В. Москаленко. Распределение углерода органических соединений торфяников на северо-востоке европейской России/ А. В. Пастухов, Д. А. Каверин. Трофическая структура сообщества диплопод (Diplopoda, Myriapoda) - соответствие данных изотопного анализа и традиционной микроскопии/ И. И. Семенюк. Генетические особенности среднетаежных торфянисто-подзолисто-глееватых почв (на пылеватых суглинках) европейского Северо-Востока/ Ю. В. Холопов. Агрогенная трансформация состава гумуса каштановых почв западного Забайкалья/ Э. О. Чимитдоржиева. Концентрация и миграция тяжелых металлов в почвах Большеземельской тундры/ О. В. Шахтарова. Влияние загрязнения почвы бенз[а]пиреном на рост и развитие ячменя/ Е. В. Яковлева. РАДИАЦИОННАЯ БИОЛОГИЯ, ГЕНЕТИКА. ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ НА ОРГАНИЗМ ; Влияние гербицида Раундап на активность гликозидаз в организме беспозвоночных животных и молоди рыб/ А. И. Аминов. Обеспеченность эссенциальными и токсичными элементами детского населения Республики Коми/ И. С. Боднарь. Оценка экотоксикологических свойств сока элодеи канадской в тестах на инфузории-туфельке/ К. А. Вагонов, М. В. Аниськина. Латеральное распределение металлов в почвах поймы реки Вяткa вблизи Кирово-Чепецкого химического комбината/ О. М. Вахрушева. Влияние специфического ингибитора транскрипционного фактора NF-kB на продолжительность жизни, нервно-мышечную активность и плодовитость особей Drosophila melanogaster/ А. А. Данилов [и др.]. Влияние температуры акклимации на термоустойчивость некоторых видов пресноводных рыб/ Д. С. Капшай. Влияние каротиноидсодержащего экстракта плодов морошки на продолжительность жизни и стрессоустойчивость Drosophila melanogaster/ Е. А. Лашманова, Е. В. Романова. Возрастная динамика различных типов повреждения ДНК и уровня метилирования генома в лейкоцитах периферической крови мышей линии SHK/ В. Н. Мезенцева [и др.]. Исследование радиоадаптивного ответа у особей Drosophila melanogaster с мутациями в генах репарации ДНК/ Е. Н. Плюснина, Л. А. Шилова, А. А. Москалев. Показатели белой крови лабораторных мышей при действии излучения в малых дозах и Серпистена/ А. В. Пыстина. Роль генов mei-41 и mei-9 в радиоадаптивном ответе/ Е. В. Романова. География распространения ГМО/ М. Е. Рочева, А. С. Жаков. Показатели размножения потомков полевок-экономок, родители которых обитали в условиях повышенного уровня радиоактивности/ Н. Н. Старобор. Изменения показателей красной крови у лабораторных мышей три раздельном и сочетанном действии излучения в малых дозах и Серпистена/ А. В. Стрекаловская. Комплексная оценка уровня загрязнения почв с использованием химического, радиологического и цианобактериального анализа на примере территории в окрестностях Кирово-Чепецкого химического комбината/ Е. С. Сунцова, С. С. Злобин. Влияние накопленной ртути на активность пищеварительных гликозидаз у лесной куницы/ А. А. Филиппов, Г. А. Пенькова, Е. С. Степина. Влияние дезоксинуклеотидтрифосфатов на продолжительность жизни и плодовитость Drosophila melanogaster линии Canton-S/ Л. А. Шилова, А. А. Москалев. Роль генов митохондриальной и цитоплазматической супероксиддисмутазы в регуляции продолжительности жизни дрозофилы в ответ на изменение длины светового дня/ О. А. Шосталь. Модифицирующее действие гиперицина на выживаемость хронически облученных особей Drosophila melanogaster/ Е. А. Юшкова, Л. К. Рочева, О. А. Старцева. ФИЗИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ И МИКРООРГАНИЗМОВ ; Структура, рост и физиологическая активность листостебельного мха Climacium dendroides/ К. Ю. Бросова. Структура и фотосинтез хвои Juniperus sibirica Burgsd. на Приполярном Урале/ Н. В. Герлинг. Исследование влияния ионов меди (II) и никеля (II) на почвенные цианобактерии/ А. И. Фокина [и др.]. Влияние тяжелых металлов (Cd, Mn) на дыхание двух видов элодеи/ Н. С. Клименко, О. А. Кузиванова. Влияние условий среды на содержание липидов и уровень липопероксидации в листьях растений Plantago media L./ Е. В. Коковкина. Выделение и химический состав каротиноидсодержащих экстрактов из плодов морошки и черники/ О. А. Кузиванова, Е. А. Лашманова. Физиолого-биохимические показатели почек фанерофитов - представителей естественной флоры и интродуцентов в зимне-весенний период в подзоне средней тайги европейского Северо-Востока/ Р. В. Малышев, И. Г. Захожий. Азотистые вещества в плодах Rubus chamaemorus L. на европейском северо-востоке России/ Н. В. Матистов. Жирнокислотный состав нейтральных липидов семян Allium angulosum L. как один из возможных показателей их жизнеспособности/ Н. В. Матистов. Нетипичные погруженные поверхности как форма антропогенной трансформации водных перифитонных сообществ/ И. А. Мухин. Изучение биохимических эффектов пирофосфата натрия на растения ячменя сорта Новичок/ Л. С. Свинолупова, С. Ю. Огородникова. Исследование влияния никеля (II) и меди (II) на природные биопленки Nostoc commune/ Е. М. Сластникова [и др.]. Антиоксидантная роль альтернативного дыхания при деэтиоляции листа пшеницы/ М. А. Шелякин, Е. В. Коковкина. Резолюция XIX Всероссийской молодежной научной конференции "Актуальные проблемы биологии и экологии" (Сыктывкар, 2-6 апреля 2012 г.)
Аннотация: Представлены материалы докладов XIX Всероссийской молодежной научной конференции, проводимой Институтом биологии Коми НЦ УрО РАН. Рассмотрены актуальные вопросы изучения и восстановления биоразнообразия животного и растительного мира, структурно-функциональной организации и экологии биологических систем, охраны и рационального использования биологических ресурсов. Обсуждены лесобиологические проблемы, проблемы почвоведения, физиологии, биохимии и биотехнологии растений, радиобиологии и генетики.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 618767
Заглавие : Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей XXI Международной научно-практической конференции (Гродно, 31 мая, 30 марта, 20 марта 2018 года) : Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Агрономия. Защита растений
Выходные данные : Гродно: ГГАУ, 2018
Колич.характеристики :328 с.: рис., табл.
Коллективы : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (21;2018;Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-537-121-3: Б.ц.
УДК : 63-021.66 + 631.563 + 632 + 664 + 005.745 + (06) + (100) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция--продукция сельского хозяйства--производство с-х продукции--хранение--переработка--технологии--промышленность--пищевая промышленность--сырье--с-х сырье--пищевое сырье--апк--агротехника--агрономия--растениеводство--защита растений--средства защиты растений--международные конференции--конференции--страны мира--снг--беларусь
Содержание : ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ; Идентификация лейконостоков на основе анализа гена 16S рибосомальной РНК/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Ю. С. Тарашкевич. Оценка пивоваренных качеств ароматических и горьких сортов хмеля и хмелепродуктов/ А. В. Бобер, Л. В. Проценко. Исследование крупности зерна твердой и мягкой пшеницы и содержания в нем мелких фракций/ С. И. Будай. Развитие заквасочной микрофлоры в процессе изготовления и созревания сыров с использованием замороженных концентрированных заквасок сыр-7, сыр-8, сыр-9/ О. С. Головач [и др.]. Пути усовершенствования процессов очистки слизистых субпродуктов/ Д. В. Горелков, Д. В. Дмитревский, Д. А. Чаплюн. Влияние различных условий хранения на товарные показатели плодов яблони и развитие инфекционных заболеваний/ Е. И. Демидович. Исследование свойств композитных смесей на основе пшеничной муки с добавлением размолотых семян расторопши и пророщенной пшеницы для производства хлебобулочных изделий функционального назначения/ Е. И. Дорошкевич, З. В. Апанович. Изучение режимных параметров технологических операций термической обработки молозива в течение начального периода лактации и способов повышения его термоустойчивости/ О. В. Дымар, Д. С. Лозовская, О. Ю. Филатова. Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры/ О. В. Дымар, Д. С. Лозовская, О. Ю. Филатова. Использование порошков шиповника и барбариса при производстве крекера/ И. И. Езепчик, И. М. Русина. Травмированность семян озимой пшеницы в процессе послеуборочной обработки семенных партий/ Г. А. Жолик. Влияние температуры на кинетику процесса деминерализации мелассы молочной/ Т. Н. Забело, И. В. Миклух. Рубленые полуфабрикаты с использованием легкого/ Т. В. Закревская. Изготовление коллагенового геля из куриных ног/ Т. В. Закревская. Мясные шарики с начинкой/ Т. В. Закревская, О. В. Копоть. Вареная колбаса с использованием коллагенового геля/ Т. В. Закревская, О. В. Копоть. Применение растительного сырья при производстве вареных колбасных изделий/ Н. М. Зубок, Л. В. Дорняк. Изучение развития замороженной концентрированной закваски поливидовой лактококков и бифидобактерий в молочном сырье при различных температурах/ К. В. Иванец [и др.]. Вареная колбаса из баранины/ С. А. Кивейша, Т. В. Закревская. Сыровяленая колбаса из баранины/ С. А. Кивейша, Т. В. Закревская. Технология сыровяленых колбас с использованием ягод черники/ О. В. Коноваленко, О. В. Копоть, Т. В. Закревская. Мясосодержащие полуфабрикаты/ О. В. Копоть, Т. В. Закревская. Полуфабрикаты с использованием креветок/ О. В. Копоть, Т. В. Закревская. Влияние замораживания на термоустойчивость молозива/ Д. С. Лозовская, О. Ю. Филатова, О. В. Дымар. Динамика реологических и физико-химических показателей колострума крупного рогатого скота в течение начального периода лактации/ Д. С. Лозовская, О. Ю. Филатова, О. В. Дымар. Использование нетрадиционных компонентов при производстве крафтового пива/ А. Н. Макарушко, С. И. Будай. Органолептическая характеристика безалкогольных напитков из плодов бузины черной/ М. Г. Максименко, Г. А. Новик, Д. И. Марцинкевич. Пригодность к переработке плодов малины желтой окраски/ М. Г. Максименко, Л. В. Фролова, Г. А. Новик. Инновационные вареные колбасные изделия и мясные рубленые полуфабрикаты иммуномодулирующей направленности/ А. В. Мелещеня, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. Исследование возможности использования цельносмолотого зерна тритикале при производстве печенья/ Е. М. Минина. Подбор оптимальных режимов гидротермической обработки для зерна белорусской твердой пшеницы урожая 2017 г./ Е. М. Минина, О. И. Шершень. Технологические аспекты производства функционального кисломолочного напитка, обогащенного концентратом сывороточных белков/ А. Н. Михалюк, И. Н. Фомкина. Подбор термофильных микроорганизмов в состав поливидовой закваски для производства йогурта/ О. М. Найдюк [и др.]. Влияние черничного пюре на количество и качество клейковины/ А. В. Покрашинская. Качество макаронных изделий с добавлением черничного пюре/ А. В. Покрашинская. Использование нетрадиционного сырья в производстве мясных полуфабрикатов/ С. Л. Поплавская [и др.]. Использование пищевого потенциала прудовой рыбы при ее безотходной переработке/ Г. М. Постнов [и др.]. Интенсификация брожения тестового полуфабриката воздействием микроволнового излучения сверхвысокой частоты/ В. Л. Потеха, М. Т. Велямов, А. А. Шведко. О возможном механизме модификации тестовых полуфабрикатов микроволновыми колебаниями сверхвысоких частот/ В. Л. Потеха [и др.]. Изучение развития молочнокислых бактерий в присутствии добавок химических соединений для совместного использования при силосовании/ Л. И. Прищепа, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. Повышение эффективности очистки отработанного воздуха циклонами на примере распылительных сушилок молочной промышленности/ Г. Е. Раицкий, И. С. Леонович. Оценка содержания калия-40 и цезия-137 в сушеных грибах некоторых регионов Беларуси/ А. А. Рогачевский, Л. Б. Заводник. Использование нетрадиционных источников для выделения молочнокислых микроорганизмов/ Н. С. Романович [и др.]. Влияние порошков ромашки и календулы лекарственной на показатели качества пшеничной муки/ И. М. Русина, И. П. Лебецкая. О возможности использования овощных порошков при производстве макаронных изделий/ И. М. Русина. Дегустационные качества и пригодность к хранению клубней картофеля новых образцов белорусской селекции/ В. А. Рылко. Использование нетрадиционного сырья в производстве мясных полуфабрикатов/ А. П. Свиридова [и др.]. Эффективность дробления материалов вибровалковым измельчителем/ Л. А. Сиваченко, В. А. Дремук, Л. Л. Сотник. Повышение сохранности мясных оболочковых изделий смесью аллотропных модификаций кислорода/ С. Н. Соколовская, А. В. Потеха, В. В. Курило. Использование сухого молока для производства восстановленных ферментированных молочных продуктов/ О. Л. Сороко [и др.]. Разработка инновационных парогенераторов для предприятий ресторанного хозяйства/ О. Г. Терешкин, Д. В. Горелков, Н. С. Осыка. Влияние температуры на процесс ферментации молока заквасками для изготовления сметаны/ О. А. Титова [и др.]. Естественное содержание бензойной кислоты в молочном сырье и кисломолочной продукции/ Н. К. Жабанос [и др.]. Использование нетрадиционного вида сырья и технологии двойной обжарки при производстве сухариков (кантуччи)/ Е. В. Томашева [и др.]. Композитные смеси на основе амарантовой муки в рецептуре печенья для диетического питания/ Е. В. Томашева, Т. Г. Кудырко. Использование магнитного метода для обеззараживания сточных вод АПК/ В. Н. Тыртыгин. Особенности динамики микробиологических показателей молозива в течение начального периода лактации/ О. Ю. Филатова, Д. С. Лозовская, О. В. Дымар. Изучение динамики сычужной свертываемости молозива осенне-зимнего периода/ О. Ю. Филатова, Д. С. Лозовская, О. В. Дымар. Разработка технологии производства продуктов с использованием молочной сыворотки/ И. Н. Фомкина. Разработка новой технологии санитарной обработки на птицеперерабатывающих предприятиях/ Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако. Разработка отечественных моющих средств для санитарной обработки сырных форм/ Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако. Изучение лактококкофагов с использованием RAPD-анализа/ Е. В. Шпаникова [и др.]. Изучение влияния РН-среды на рост лейконостоков/ Ю. С. Юдина, Н. Н. Фурик, С. Л. Василенко. АГРОНОМИЯ ; Специфика почв и земель Гродненского района/ В. Н. Алексеев, П. В. Бородин, Н. В. Клебанович. Формирование целевой признаковой коллекции источников урожайности и крупноплодности крыжовника/ Т. М. Андрушкевич, Л. В. Фролова. Адаптационные возможности сортов ярового ячменя в условиях Гродненской области/ О. М. Ануфрик. Агрегат для обработки профилированной поверхности почвы/ А. А. Аутко [и др.]. Устройство для механического уничтожения сорняков/ А. А. Аутко [и др.]. Феромониторинг озимой совки (Agrotis segetum Den.& Schiff.) в Беларуси/ С. В. Бойко. Текнокель Амино В на посадках картофеля/ А. В. Болондзь. Влияние азотных удобрений на урожайность зерна озимой пшеницы/ П. В. Бородин [и др.]. Влияние минеральных удобрений на качество зерна пивоваренного ячменя/ П. В. Бородин [и др.]. Адаптивная, ресурсосберегающая, экологически безопасная система удобрений яблони в плодоносящем саду интенсивного типа/ А. С. Бруйло, П. С. Шешко, А. В. Чайчиц. Влияние уровня интенсивности возделывания на урожайность и качество зерна озимого тритикале/ В. Н. Буштевич, Н. П. Шишлова, М. А. Дашкевич. Селекция сортов дайкона на высокую урожайность и товарность корнеплодов/ А. С. Васько, А. И. Бохан. Оценка продуктивности сортов картофеля в производственных условиях/ Н. В. Винникова. Технологические аспекты возделывания тетраплоидного клевера лугового на кормовые цели/ Г. В. Витковский, В. И. Поплевко, О. С. Ромашкевич. Свойства и формирование горьких веществ хмеля/ А. С. Власенко, Р. И. Рудык, Г. М. Милоста. Эффективность применения гербицида Хвастокс 750, ВР при закладке бобово-злаковой травосмеси/ С. В. Гавриков. Вредоносность мари белой (Chenopodium album L.) в посевах сахарной свеклы/ Г. И. Гаджиева, О. В. Подковенко, А. Н. Бобович. Пивоваренная оценка современных продуктов переработки хмеля/ Т. П. Гринюк, Л. В. Проценко, А. А. Регилевич. Влияние приемов ухода на засоренность посадок картофеля и его урожайность/ А. А. Дудук [и др.]. Эффективность жидких комплексных удобрений при возделывании кукурузы на зерно/ В. Н. Емельянова, Ф. Н. Леонов, А. К. Золотарь. Профилеформователь узкопрофильных гряд/ Э. В. Заяц [и др.]. Устройство для фрезерной обработки боковых поверхностей узкопрофильных гряд/ Э. В. Заяц [и др.]. Эффективность внесения новой формы жидкого комплексного удобрения в некорневую подкормку на посевах озимого рапса/ А. К. Золотарь, Ф. Н. Леонов, В. Н. Емельянова. Сравнительный анализ химического состава семян нигеллы посевной и нигеллы дамасской/ А. Л. Исакова. Устойчивость к низким температурам сортов ягодных культур зарубежной селекции в условиях Беларуси/ Н. В. Клакоцкая, Л. В. Фролова. Влияния регулятора роста растений и различных доз азотных удобрений на урожайность и качество клубней картофеля сортов различной группы спелости/ В. М. Кобыляк, Т. Н. Мартинчик, Н. И. Тарасенко. Селекционные новинки - залог повышения качества и количества зернофуража/ И. М. Коваль. Сохранение генофонда хмеля обыкновенного (Humulus lupulus L.) в коллекции in vitro/ Т. И. Козлык [и др.]. Новый скороспелый сорт мягкой озимой пшеницы Раница/ К. В. Коледа [и др.]. Засоренность посевов кукурузы в зависимости от типа почвы и вносимых удобрений/ С. А. Колесник, А. В. Сташкевич. Агрономическая эффективность использования гуминовых регуляторов роста в технологии возделывания проса/ О. С. Корзун. Гуминовые регуляторы роста в технологии возделывания пайзы/ О. С. Корзун. Резистентность сорных растений к гербицидам и особенности ее возникновения/ Р. В. Корпанов. Результаты производственного испытания оборудования для обработки корнеплодов сахарной свеклы фунгицидом Кагатник в условиях ОАО "Скидельский сахарный комбинат"/ И. С. Крук [и др.]. Расчет параметров дисковых комбинированных сошников/ О. П. Лабурдов, А. В. Свиридов. Сошник для узкорядного посева/ Н. Д. Лепешкин [и др.]. Эффективность водорастворимых комплексных удобрений и регулятора роста Фитовитал при некорневой подкормке озимой пшеницы/ Е. Б. Лосевич [и др.]. Влияние покровной культуры и уровней ее минерального питания на структуру семенного травостоя фестулолиума/ В. М. Макаро. Оценка перспективных гибридов груши в саду первичного изучения по комплексу хозяйственно ценных признаков/ Т. Н. Марцинкевич, О. А. Якимович. Оценка селекционных номеров мягкой озимой пшеницы по комплексу хозяйственно ценных признаков/ С. К. Михайлова, Р. К. Янкелевич. Продуктивность сортов бузины черной различного географического происхождения в условиях Беларуси/ Л. А. Мурашкевич, Л. В. Фролова. Разработка способов хранения маточных корнеплодов моркови столовой/ В. Л. Налобова, А. И. Бохан. Изучение коллекционных образцов растений вида Armoracia rusticana L./ И. В. Павлова, А. И. Бохан. Влияние ретардантов на число клеток и устьиц пидермиса на подфлаговом листе ярового ячменя/ Д. Ф. Привалов. Комплексная оценка качества хмеля украинских сортов урожая 2015-2017 гг./ Л. В. Проценко [и др.]. Изучение биологической и хозяйственной эффективности применения удобрения комплемет-бобовые при возделывании люпина/ А. А. Регилевич, П. Т. Богушевич. Влияние химической прополки на продуктивность семеноводческих посевов кормовых бобов/ А. Р. Рыбак, В. М. Кухарчик, Л. С. Рутковская. Экологическое испытание новых сортов гороха посевного в условиях Гродненской области/ А. Р. Рыбак, Л. Л. Белявская, А. И. Щетко. Влияние доз и сроков внесения микроэлементного комплекса АгроНАН на урожайность маслосемян озимой сурепицы/ Ф. Ф. Седляр, М. П. Андрусевич. Влияние доз и сроков внесения биостимулятора Мегафол на урожайность маслосемян озимого рапса/ Ф. Ф. Седляр, М. П. Андрусевич. Эффективность применения комплексного удобрения "Полюшко-Свекловичное" на посевах столовой свеклы/ В. Г. Смольский, Д. М. Степанюк. Регулирование злакового сорного ценоза в посевах овса в Республике Беларусь/ С. В. Сорока [и др.]. Засоренность посевов яровых зерновых культур однодольными видами сорных растений в Республике Беларусь/ С. В. Сорока [и др.]. Оценка генотипов смородины черной различного происхождения по основным хозяйственно ценным признакам/ А. М. Сумаренко, А. Г. Зазулин, Л. В. Фролова. Микрофлора почвы в посевах ячменя в зависимости от ее основной обработки/ Н. И. Таранда [и др.]. Агрономическая эффективность осеннего применения на посевах озимого рапса морфорегуляторов-фунгицидов и их влияние на изменение морфологических показателей посевов/ Н. И. Тарасенко, Т. Н. Мартинчик, О. С. Майковская. Влияние уровня продукционного процесса на урожайность сельскохозяйственных культур/ С. А. Тарасенко. Тенденции травматизма/ Н. А. Филатова, А. В. Болондзь. К выбору способа посева зерновых культур и трав/ А. И. Филиппов [и др.]. Математическое моделирование разбрасывания твердых минеральных удобрений/ А. И. Филиппов, Э. В. Заяц, Н. Д. Лепешкин. Агробиологические особенности актинидии в условиях Беларуси/ Л. В. Фролова, Д. Б. Радкевич, М. Л. Пигуль. К вопросу постановки зерноуборочных комбайнов на длительное хранение/ Г. С. Цыбульский, А. В. Болондзь. Содержание питательных элементов в зеленой массе сильфии пронзеннолистной в течение вегетационного периода/ Б. В. Шелюто, М. А. Пастухова. Влияние некорневого применения препарата Комплемет-кальций экстра на урожайность и качество плодов яблони/ П. С. Шешко, А. С. Бруйло. Влияние биостимуляторов на основе гуминовых кислот на формирование индуцированного иммунитета яблони, урожайность и качество плодов/ П. С. Шешко, А. А. Регилевич. Генетический профиль сорта кукурузы и ее урожайность в зависимости от способа внесения удобрения N/ П. Шульц. Реакция ультрараннего сорта кукурузы на срок посева/ П. Шульц, Г. Тратваль. Урожай кукурузы после вспашки и внесения навоза, примененного однократно после многолетней бесплужной обработки почвы/ П. Шульц. Влияние некорневых подкормок на урожайность и качество зерна яровой пшеницы/ С. И. Юргель, Т. Г. Синевич, Т. В. Ломашевич. Экономическая эффективность применения баковых смесей удобрений на посевах кукурузы/ С. И. Юргель, Т. Г. Синевич, Т. В. Ломашевич. Перспективные гибриды картофеля в условиях Гродненской области/ Е. И. Якимчик, Н. А. Хох. ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ ; Влияние погодных условий на развитие капустного стручкового комарика в посевах озимого рапса/ С. Н. Бейтюк. Конвизо в посевах сахарной свеклы/ Т. П. Брукиш, Д. А. Брукиш. Биологическая и хозяйственная эффективность применения гербицида боксер КЭ в посадках картофеля/ Т. П. Брукиш, Д. А. Брукиш. Эффективность граминицидов в посадках картофеля/ И. Г. Волчкевич. Эффективность новых препаратов фирмы "БАСФ" в системе защиты посевов озимой пшеницы от болезней/ Г. А. Зезюлина, А. В. Зень, Д. А. Брукиш. Оценка двукратного применения фунгицидов на посевах озимой пшеницы сорта Весея/ Г. А. Зезюлина, Е. В. Сидунова, С. С. Зенчик. Эффективность фунгицидов фирмы "Байер" в дву-и трехкратных схемах защиты перспективного сорта озимой пшеницы Весея/ С. С. Зенчик, Г. А. Зезюлина, М. А. Калясень. Оценка сроков применения фунгицидов в посевах яровой пшеницы/ М. А. Калясень, Г. А. Зезюлина, А. В. Зень. Оценка сроков применения фунгицидов в посевах ярового ячменя/ М. А. Калясень, Е. В. Сидунова, С. С. Зенчик. Видовой состав возбудителей и особенности развития антракноза вишни в Беларуси/ Ю. Г. Кондратенок [и др.]. Эффективность внесения гербицидов компании "Франдеса" на посевах озимой пшеницы/ В. А. Литинская, А. И. Щетко. Динамика засоренности посевов основных зерновых культур многолетними сорными растениями/ О. К. Лобач, Л. И. Сорока. Устойчивость сортов озимого чеснока к возбудителям гнилей/ Н. А. Матиевская, Д. А. Брукиш. Эффективность дезинфецирующего средства Биопаг-Д в качестве фунгицидного протравителя семян яровой пшеницы/ В. В. Просвиряков, М. А. Калясень, Э. И. Дусов. Структура и состав проб почвы оказывает влияние на содержание фенольных соединений и флавоноидов экстракта Lilium martagon, собранного в ареале произрастания в Турции и Казахстане/ А. Рахимжанова, Р. Маммадов. Влияние схем применения фунгицидов фирмы "Байер" на поражение болезнями и урожайность озимого тритикале/ Е. В. Сидунова, С. С. Зенчик, А. З. Богданов. Влияние сроков применения фунгицидов фирмы "Басф" на поражение болезнями и урожайность озимого тритикале/ Е. В. Сидунова, М. А. Калясень, Г. А. Зезюлина. Эффективность баковых смесей гербицидов в посевах кукурузы на зерно/ А. В. Сташкевич, С. А. Колесник, Н. С. Сташкевич. Доля препаратов отечественного производства на рынке средств защиты картофеля в Беларуси/ В. И. Халаева [и др.]. Эффективность защитно-стимулирующих составов для протравливания при выращивании продовольственного картофеля/ Н. А. Хох, Л. С. Рутковская, Е. И. Якимчик. Эффективность осеннего применения гербицида Примадонна в посевах озимой пшеницы/ А. И. Щетко, В. А. Литинская. Возделывание календулы лекарственной с использованием биорегуляторов роста растений/ Е. А. Якимович.
Аннотация: Сборник содержит материалы по актуальным проблемам развития АПК в области агрономии, защиты растений и технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, представлен иные учеными и производственниками Республики Беларусь, Турции, Польши, Украины, России.
Экземпляры : всего : ОКД/631.17/618767(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/631.17/618767(1), ХР(2)
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 578.347/И 39
Автор(ы) : Бусленко А. В., Борунова С. Б., Шпаникова Е. В., Василенко С. Л., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Заглавие : Изучение биологических свойств коллекционных бактериофагов молочнокислых бактерий
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2019. - Вып. 13. - С. 47-55: ил. (Шифр Ж 964/2019/13)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 578.347 + 637.146.33 + 602.3 + 579.864 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные закваски--закваски--молочнокислые бактерии--бактерии--коллекции микроорганизмов--коллекции--бактериофаги--вирусы--активность --фагоустойчивость--устойчивость--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--термообработка--технологические процессы--вирулентность--патогенность--беларусь--снг--20-02
Аннотация: Изучены биологические свойства (спектр литической активности, термоустойчивость) лактококкофагов из Республиканской коллекции промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов РУП "Институт мясомолочной промышленности".
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2019г.,N 10
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России (стр.6-7)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
"Агропродмаш-2019" побил рекорды и выявил ключевые тренды индустрии (стр.8-11)
ТЕМА НОМЕРА: ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Быкова С. Т. Низкобелковые крахмалопродукты для диетического лечебного питания детей раннего возраста, больных фенилкетонурией/ С. Т. Быкова [и др.] (стр.12-14)
Васюкова А. Т. Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания/ А. Т. Васюкова [и др.] (стр.15-19)
Чернопольская Н. Л. Биотехнология специализированного пищевого продукта на основе молока для питания спортсменов/ Н. Л. Чернопольская, Н. Б. Гаврилова (стр.20-24)
Деревицкая О. К. Субпродукты индейки как пищевые источники витаминов и минеральных веществ/ О. К. Деревицкая [и др.] (стр.25-27)
Каленик Т. К. Исследование влияния компонентного состава модельных смесей на потребительские свойства обогащенного кисломолочного мороженого/ Т. К. Каленик, С. П. Присяжная, С. Л. Грибанова (стр.28-31)
Киселева Т. Ф. Исследование возможности применения органического стимулятора в производстве нетрадиционных солодов/ Т. Ф. Киселева [и др.] (стр.32-36)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Колончин К. В. Модель экономического роста рыбохозяйственного комплекса: возможные грани применения при разработке программных документов развития рыбной отрасли. Часть II/ К. В. Колончин (стр.36-42)
Полозова А. Н. Бизнес-анализ налоговой состоятельности перерабатывающих организаций. Часть 3. Мясоперерабатывающее производство/ А. Н. Полозова [и др.] (стр.43-46)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Рябова А. Е. Совместимость пищевых продуктов. Термины и определения/ А. Е. Рябова (стр.47-50)
Потреба Е. Ю. Анализ рисков производства хлопьев "Геркулес" на основе принципов ХАССП/ Е. Ю. Потреба, Е. Н. Артемова (стр.51-55)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Горлов И. Ф. Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика/ И. Ф. Горлов [и др.] (стр.56-58)
Бигаева А. В. Термоустойчивость молока коров с разными генотипами каппа-казеина/ А. В. Бигаева [и др.] (стр.59-61)
Туршатов М. В. Разработка технологии производства кормовых дрожжей при комплексной переработке зернового и углеводсодержащего сырья/ М. В. Туршатов, В. А. Кривченко, А. О. Соловьев (стр.62-64)
Романова В. А. Влияние акустически активированной воды на свойства хлебобулочных изделий/ В. А. Романова [и др.] (стр.65-67)
Шевченко Т. В. Получение комплексных пищевых белковых добавок/ Т. В. Шевченко, И. Е. Дубинина, Ю. В. Устинова (стр.68-71)
Каледина М. В. Антипатогенная активность национальных кисломолочных напитков/ М. В. Каледина, А. Н. Федосова, И. А. Байдина (стр.72-75)
ОБОРУДОВАНИЕ И IT-ТЕХНОЛОГИИ
Гольдштейн В. Г. Определение оптимальных параметров извлечения связанного крахмала из картофельной пульпы воздействием ультразвуковыми колебаниями/ В. Г. Гольдштейн [и др.] (стр.76-80)
Тулякова Т. В. Применение БИК-анализа для контроля основных и вспомогательных ингредиентов на мясоперерабатывающем комбинате/ Т. В. Тулякова, Е. И. Шибанов (стр.81-83)
Погоржельская Н. С. Ультразвуковая обработка растительного сырья в производстве ликероводочных изделий/ Н. С. Погоржельская, И. М. Абрамова, В. Л. Кудряшов (стр.84-88)
Беляева М. А. Математическая модель процесса сушки кисломолочных продуктов с использованием инфракрасного и конвективного методов нагрева/ М. А. Беляева, С. А. Малази (стр.89-92)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.94)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.95)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-21

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси