Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Библиотека-депозитарий ФАО- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (316)

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (3)

Аграрные издания НАН Беларуси (36)

Органическое сельское хозяйство (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ФЕРМЕНТАЦИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 316
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Погорелова Ю.Н., Цедрик Т.П., Болтовский В.С.
Заглавие : Перспективы биоконверсии верхового торфа с целью обогащения его белком
Коллективы : Белорусский государственный технологический университет
Место публикации : Труды Белорусского государственного технологического университета. Сер. IV, Химия и технология органических веществ/ Белорусский государственный технологический университет. - Минск, 2003. - Вып. 11. - С.168-170 (Шифр Ж 330/2003/11)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.1 + 631.363 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--органические удобрения--обогащение--белки--пептиды--ферментация--культура микроорганизмов--видовой состав--беларусь--снг
Найти похожие

Заглавие журнала :Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов -2013г.,N 4
Интересные статьи :
МОРОЖЕНОЕ
Мороженое в подарок - акция в честь юбилея ГУМа (стр.4)
Сеть кафе - мороженых "Баскин Роббинс" в тройке лидеров по числу заведений в России (стр.5)
Креативный дизайн фургонов для мороженого (стр.8-9)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Ферментация - уникальная технология производства натуральных ароматизаторов (стр.13)
Челякова М. Красящие ингредиенты Fruitmax - движение к натуральности/ М. Челякова (стр.14-16)
Капранчиков В. С. Влияние некоторых стабилизаторов на физико-химические и органолептические свойства мороженого с растительным жиром/ В. С. Капранчиков [и др.] (стр.18-21)
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Компания "Продукты Питания" получила Еврономер (стр.22)
Дворцов М. Хлеб - всему голова/ М. Дворцов (стр.24-26)
Российский рынок замороженных ягод (стр.30-33)
HORECA
Микаелян И. Ресторанные тренды в России 2013-201 гг./ И. Микаелян (стр.37-38)
ТОРГОВОЕ И ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Михайлович М. Г. Морозильные витрины ТМ CRYSTAL для мягкого мороженого/ М. Г. Михайлович (стр.42-47)
ХОЛОД В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Успех инвестора - это грамотный выбор партнера (стр.48-50)
ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА
Инновационные решения в области внутрискладской логистики: автоматизация, управление транспортом и персоналом (стр.52-53)
Красильников Р. Реконструкция склада-холодильника для установки передвижных стеллажей/ Р. Красильников (стр.54-56)
УПАКОВКА
Инновационная упаковка для замороженных продуктов (стр.58-59)
Rosupack 2013: упаковочные решения для вашего бизнеса (стр.61-63)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пиво и напитки -2024г.,N 2
Интересные статьи :
Тема номера: СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И НАПИТКОВ
Кобелев К. В. Исследование влияния спиртов на экстракцию групп органических соединений гранул хмеля/ К. В. Кобелев, И. Н. Грибкова, О. А. Борисенко (стр.4-8)
Мухамеджанова Т. Г. Ферментация виноградных выжимок культурой E. cristatum с целью получения экстрактов для производства напитков/ Т. Г. Мухамеджанова [и др.] (стр.9-13)
Абрамова И. М. Аппаратурно-технологические решения при комплексной переработке топинамбура на спирт, дистилляты и пищевые волокна/ И. М. Абрамова [и др.] (стр.14-20)
ТЕХНОЛОГИЯ
Фаталиев Х. К. Изучение некоторых факторов, влияющих на производство яблочного материала улучшенного качества/ Х. К. Фаталиев [и др.] (стр.21-26)
Моисеев И. В. Ферментативные изменения химического состава сигарного табачного сырья в спиртосодержащей среде дубовой бочки из-под коньячного дистиллята/ И. В. Моисеев [и др.] (стр.27-30)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Елисеев М. Н. Исследование качества зеленого чая Matcha/ М. Н. Елисеев, П. И. Токарев, А. В. Ромащенко (стр.31-35)
Калужина О. Ю. Комплексное исследование и идентификация микропластиков в слабоалкогольных напитках/ О. Ю. Калужина [и др.] (стр.36-41)
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Токарев П. И. Исследование качества SCOBY напитков/ П. И. Токарев, М. Н. Елисеев, И. В. Редько (стр.42-45)
Карпенко Д. В. Ферментные препараты в солодовенном производстве и пивоварении: спектр решаемых задач. Часть III/ Д. В. Карпенко [и др.] (стр.46-51)
Хоконова М. Б. Сравнительная оценка пивоваренных качеств сортов озимого и ярового ячменя/ М. Б. Хоконова (стр.52-54)
ИНФОРМАЦИЯ
[Новости] (стр.55-57)
Международная выставка оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков BeviTec 2024 (стр.58-59)
Ермолаева Г. А. Форум "Биомасса: топливо и энергия - 2024" прошел в Москве/ Г. А. Ермолаева (стр.60)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Наше сельское хозяйство -2019г.,N 4
Интересные статьи :
НАШ РЕПОРТАЖ
Дьяконов Д. Тенденции и перспективы мирового рынка молока. Восточная Европа. Окончание. Начало в №2/2018 (январь)/ Д. Дьяконов (стр.4-8)
Русинович А. А. Учеба главных государственных ветеринарных врачей районов. Продолжение. Начало в №2/2019 (январь)/ А. А. Русинович (стр.11-15)
"MVC" и "АгроФарм - 2019" - профессиональные площадки для животноводства (стр.16-22)
ЗНАК КАЧЕСТВА
Русинович А. А. НАССР и производство безопасного продовольствия/ А. А. Русинович, Н. С. Мотузко (стр.24-29)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Красочко П. А. История и современное представление о производстве вакцин/ П. А. Красочко, И. А. Красочко
Симон-Грифи М. Профилактика отечной болезни возможна/ М. Симон-Грифи, А. А. Нечипуренко (стр.36-39)
Якубовский М. В. Иммунитет животных при паразитарных болезнях/ М. В. Якубовский (стр.40-46)
Соловьев А. "БЕЛКАРОЛИН": на пути улучшения репродуктивного здоровья коров/ А. Соловьев (стр.48-50)
ПРАКТИКА ВЕТЕРИНАРНОГО СПЕЦИАЛИСТА
Петушок А. Н. Гигиена отела/ А. Н. Петушок (стр.51-53)
СКОТОВОДСТВО
Лихтарович Д. М. Как сохранить и использовать излишки молозива/ Д. М. Лихтарович (стр.54-59)
Ганущенко О. Подготовка пастбищных угодий и скота к летнему содержанию/ О. Ганущенко (стр.60-63)
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
Зернобобовые культуры в рационах кормления. Часть 1. Птица (стр.64-69)
Голушко В. М. Перспективы хотимского трепела в кормовых рационах/ В. М. Голушко [и др.]
Креамино - энергия для активного роста птицы и свиней (стр.78-79)
СВИНОВОДСТВО
Козловский А. Н. Микроклимат как фактор риска респираторных болезней свиней/ А. Н. Козловский (стр.80-83)
Роусек Я. Ферментация кормов на свиноводческих комплексах/ Я. Роусек (стр.84-85)
ПТИЦЕВОДСТВО
Хлып Д. Бактериальные инфекции, вызываемые бактериями рода Staphylococcus. Часть 2. Стрептококкоз/ Д. Хлып (стр.86-90)
ФИТОАКАДЕМИЯ
Вишневец Ж. В. Фитосбор из лекарственных растений для цыплят-бройлеров/ Ж. В. Вишневец ; В. А. Герасимчик (стр.91-95)
ЗВЕРОВОДСТВО
Герасимчик В. А. Арахнозы кроликов. Часть 1. Дерматозы/ В. А. Герасимчик (стр.96-98)
ПЧЕЛОВОДСТВО
Гриненко В. Н. Радость жизни с пчелой. (Продолжение. Начало в №1/2019)/ В. Н. Гриненко (стр.99-101)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2022г.,N 1
Интересные статьи :
ОТ РЕДАКТОРА
Тихонова Е. В. Жанр "перспективная статья" в контексте научной коммуникации: функции, структура и специфика представления информации/ Е. В. Тихонова, Н. М. Шленская (стр.10-17)
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Колосова С. Ф. Разработка технологии получения и оценка эффективности продуктов пчеловодства для создания биологически активных добавок/ С. Ф. Колосова [и др.] (стр.18-31)
Тринеева О. В. Биологически активные вещества плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.) при хранении с применением различных способов консервации: обзор предметного поля/ О. В. Тринеева (стр.32-54)
Лоозе В. В. Особенности изменения температуры пристенных слоев зерна пшеницы при хранении в силосах элеваторов/ В. В. Лоозе [и др.] (стр.55-73)
Абуова А. Б. Технологические свойства зерна тритикале казахстанской селекции продовольственного назначения/ А. Б. Абуова, Л. Б. Умиралиева, М. С. Исабекова (стр.74-85)
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Минакова О. А. Продуктивность и технологические качества гибридов сахарной свеклы отечественной и зарубежной селекции при длительном применении удобрений в свекловичном севообороте Центрально-Черноземного региона/ О. А. Минакова [и др.] (стр.86-105)
Степанова Э. Ф. Изучение возможности использования фитокомплекса чеснока посевного и рябины обыкновенной в составе лекарственных форм/ Э. Ф. Степанова [и др.] (стр.106-115)
Шмалько Н. А. Подбор закона распределения для числа падения пшеничной муки/ Н. А. Шмалько (стр.116-132)
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Каночкина М. С. Твердофазная ферментация целлюлозосодержащего сырья с использованием дрожжей/ М. С. Каночкина [и др.] (стр.133-144)
Минаков Д. В. Особенности созревания теста и формирования качества хлеба с биомассой мицелия Armillaria mellea/ Д. В. Минаков [и др.] (стр.145-156)
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Бакуменко О. Е. Научные аспекты конструирования рецептуры зернового батончика с использованием нетрадиционного растительного сырья/ О. Е. Бакуменко, Е. В. Алексеенко, Н. В. Рубан (стр.157-172)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Музыка М. Ю. Интеллектуальный модуль-дегустатор для прогнозирования вкуса кефира/ М. Ю. Музыка [и др.] (стр.173-193)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Балыхин М. Г. Развитие системы школьного питания в рамках реализации Федерального закона 47-Ф3/ М. Г. Балыхин [и др.] (стр.194-211)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Джалалов А. А. Содержание тяжелых металлов в некоторых овощах, цитрусовых плодах и чайных листьях, производимых в Азербайджанской Республике и продуктах их переработки/ А. А. Джалалов [и др.] (стр.212-222)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Мельникова Е. И. Состав и функционально-технологические свойства пермеата подсырной сыворотки/ Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, Д. А. Павельева (стр.223-232)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2013г.,N 9
Интересные статьи :
НОВОСТИ МЕСЯЦА (стр.4-6)
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - июль 2013 г. (стр.6-7)
НОВЫЕ ИДЕИ - НОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Смирнова Е. А. Проблемно-ориентированный персонифицированный подход к разработке новых продуктов/ Е. А. Смирнова, В. А. Саркисян, А. А. Кочеткова (стр.8-12)
Кудряшов В. Л. Использование мембранных процессов при переработке растительного сырья/ В. Л. Кудряшов (стр.14-17)
Серба Е. М. Создание натуральных биокорректоров пищи для функциональных продуктов/ Е. М. Серба [и др.] (стр.18-20)
Ферментация - уникальная технология производства натуральных ароматизаторов (стр.21)
Коллинс П. Пищевые окрашивающие продукты - наиболее эффективная альтернатива искусственным красителям/ П. Коллинс, П. Озиемковски (стр.22-23)
Шалимова О. А. Новый взгляд на мясные сыровяленые продукты/ О. А. Шалимова, Е. М. Здрабова (стр.24-26)
Оганесянц Л. А. Высокоэффективная технология безалкогольных квасов/ Л. А. Оганесянц, К. В. Кобелев, А. В. Бойков (стр.28-29)
Tetra Almix - технологии смешивания для "смузи" (стр.30)
Грибова Н. А. Современная технология получения замороженной ягодной продукции/ Н. А. Грибова, Б. А. Баранов (стр.32-33)
Табакаева О. В. Антиоксидантные свойства продуктов переработки двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона/ О. В. Табакаева, А. Г. Черных (стр.34-36)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Насосное оборудование GRUNDFOS в технологических линиях и инженерных системах сыродельных предприятий (стр.38)
Ушакова Н. Ф. Влияние СВЧ-нагрева на процесс брожения опары при производстве пшеничного хлеба/ Н. Ф. Ушакова, В. В. Касаткин (стр.40-41)
Лубрикаторы - эффективное решение (стр.46)
УПАКОВКА И ЛОГИСТИКА
Саркисов Г. И. Упаковка безалкогольных напитков как средство интенсификации продвижения продукции/ Г. И. Саркисов (стр.48-52)
ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Еделев Д. А. Регулирование торговых отношений в странах-членах ВТО на основе многосторонних соглашений/ Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон (стр.54-58)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Кирничная В. К. Контроль содержания антибиотиков в пищевых продуктах хроматографическими методами. Часть II/ В. К. Кирничная, Г. Р. Касьяненко, Т. В. Киселева (стр.60-63)
Мелешкина Е. П. Целевое использование зерна и муки - требование времени/ Е. П. Мелешкина [и др.] (стр.64-66)
Разъяснения по вопросам производства масла сливочно-растительного (стр.67-69)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Дольше жизнь шоколадных изделий (стр.72)
Отказ от старых стереотипов: Ingredion и революция чистой этикетки (стр.74-75)
Севодина К. В. Современная товароведческая классификация уксусов/ К. В. Севодина, Ю. Ю. Пьянкова, М. Н. Школьникова (стр.76-79)
Голубева Л. В. Функциональные ингредиенты и их использование в производстве спредов/ Л. В. Голубева [и др.] (стр.79-80)
ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ!
Всероссийскому научно-исследовательскому институту крахмалопродуктов - 80 лет (стр.86-90)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.91)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.92-93)
НОВОСТИ КОМПАНИЙ (стр.94)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Драчева Л. В. II Форум "Лиги здоровья нации"/ Л. В. Драчева (стр.96-97)
Выставка RosUpak: инновационные конструкторские и дизайнерские решения в упаковочной индустрии (стр.98-99)
Драчева Л. В. Конференции на выставке RosUpak-2013/ Л. В. Драчева (стр.100-101)
"Золотая осень-2013": Самое ожидаемое аграрное событие года! (стр.102)
"Агропродмаш" сохраняет динамику развития (стр.104-105)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Переработка молока -2011г.,N 6
Интересные статьи :
Новости (стр.4-5)
ПРОИЗВОДСТВО
УПАКОВКА
Вылегжанин П. Д. Перспективы картонной упаковки для молока/ П. Д. Вылегжанин (стр.6-7)
Мяленко Д. М. Новый упаковочный материал для творожных продуктов/ Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова (стр.12-13)
Легонькова О. А. Полимеры в упаковке молочной продукции/ О. А. Легонькова, М. С. Федотова (стр.16-18)
Лисагорский В. Новые методы упаковки сыров/ В. Лисагорский (стр.44-46)
Лим Лонг-Так. Биоразлагаемая упаковка для пищевых продуктов/ Лонг-Так Лим (стр.61-63)
ОБОРУДОВАНИЕ
Кочанов И. Новый промышленный слайсер Bizerba/ И. Кочанов (стр.8)
Демонстрационный зал: Машина для формования, фасования и укупоривания стаканчиков THL 24/28 (стр.14)
Технический обзор: линии выдува и розлива в ПЭТ (стр.40-41)
ТЕХНОЛОГИЯ
Донская Г. А. Радиация и продукты питания. 25 лет со дня аварии на ЧАЭС/ Г. А. Донская (стр.20-21)
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Конкурентное преимущество за счет интеграции (стр.34-35)
ВОДОПОДГОТОВКА
Давидян Г. Г. Практические вопросы управления качеством воды/ Г. Г. Давидян (стр.36-38)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Куликова Т. В. Производство творога - традиционный подход и инновации от компании "Христиан Хансен"/ Т. В. Куликова (стр.10-11)
СТАНДАРТЫ
Радаева И. А. Сгущенное молоко - сырье для молочной промышленности. Новые виды/ И. А. Радаева [и др.] (стр.42-43)
СОБЫТИЯ
ВЫСТАВКА
Бартенева О. Д. Молочная индустрия - 2011/ О. Д. Бартенева (стр.22, 51-53)
Компании крупным планом (стр.54-59)
Новинки "Молочной индустрии - 2011" (стр.60)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
ЛОГИСТИКА
Храмцов А. Г. Логистика молочного дела. Прогностический взгляд/ А. Г. Храмцов (стр.48-50)
ЖУРНАЛ В ЖУРНАЛЕ "ФЕРМЕНТАЦИЯ"
ТЕХНОЛОГИЯ
Капленко Н. Н. Закваски для сыров с чеддеризацией и плавлением массы/ Н. Н. Капленко [и др.] (стр.24-26)
ОБОРУДОВАНИЕ
Новые возможности в производстве творога (стр.27)
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Ганина В. И. Поражение заквасочной микрофлоры бактериофагами/ В. И. Ганина (стр.28-29)
Свириденко Г. М. Получение активной и стабильной производственной закваски/ Г. М. Свириденко (стр.30-32)
Демонстрационный зал: Закваски для производства сметаны, сметанного продукта, ряженки, йогуртов (стр.33)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Сельский механизатор -2020г.,N 12
Интересные статьи :
Водянников В. Т. Проблемы воспроизводства технического потенциала сельского хозяйства/ В. Т. Водянников, А. К. Субаева (стр.2-4)
АРСЕНАЛ ЗЕМЛЕДЕЛЬЦА
Косульников Р. А. Повышение эксплуатационных показателей машинно-тракторного агрегата при динамическом характере нагружения/ Р. А. Косульников [и др.] (стр.5-7)
Устинов Н. Н. Исследование импульсной гидросистемы культиватора с гибкими трубчатыми стойками/ Н. Н. Устинов, А. С. Мартыненко, Ф. Р. Булатов (стр.8-9)
Купряшкин В. Ф. Мотоблок с вертикальными активными рабочими органами/ В. Ф. Купряшкин [и др.] (стр.10-11)
Косульников Р. А. Определение диссипативных характеристик почвенного фона/ Р. А. Косульников [и др.] (стр.12-13)
Нехорошев Д. Д. Эффективность муфты сцепления с пневмогидравлическим упругим элементом/ Д. Д. Нехорошев [и др.] (стр.14-15)
Старовойтов С. И. Адгезия сверхвысокомолекулярного полиэтилена и суглинистой почвы/ С. И. Старовойтов, Б. Х. Ахалая, С. А. Квас (стр.16-17)
ГОСТЕХНАДЗОР. ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
Феоктистов Н. И. Риск-ориентированный подход, как способ эффективного контроля/ Н. И. Феоктистов [и др.] (стр.18-19, 25)
НА ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ
Иванов А. С. Работа теплогенератора на отходах зерновых культур/ А. С. Иванов, Н. Н. Устинов (стр.20-21, 23)
Шувалов А. М. Оборудование для гидротермической обработки и охлаждения темперированной сои/ А. М. Шувалов, А. Н. Машков, Д. С. Чернов (стр.22-23)
Жариков В. С. Настройка доильных аппаратов по критерию давления сосковой резины на сосок/ В. С. Жариков (стр.24-25)
ЭНЕРГЕТИКА: ЗАДАЧИ И РЕШЕНИЯ
Агеев В. А. Анализ состояния нетрадиционной и возобновляемой энергетики в странах БРИКС/ В. А. Агеев, Д. С. Репьев, М. И. Мурнева (стр.26-27, 43)
Оськин С. В. Асинхронный генератор с переключаемой обмоткой статора/ С. В. Оськин, Н. С. Баракин, А. А. Кумейко (стр.28-29)
Мастепаненко М. А. Ферментация листьев стевии импульсным электрополем/ М. А. Мастепаненко [и др.] (стр.30-31, 33)
Никитенко Г. В. Линейный электродвигатель для привода ручного инструмента по уходу за садом/ Г. В. Никитенко [и др.] (стр.32-33)
Ефанов А. В. Использование статистического моделирования для определения числа ремонтного персонала при массовых отказах в электросетях/ А. В. Ефанов [и др.] (стр.34-35)
Волгушев П. А. Анализ причин отключений в электрических сетях Республики Мордовия/ П. А. Волгушев [и др.] (стр.36-37)
ТЕХНИКЕ - ДОЛГИЙ ВЕК
Егожев А. М. Метод расчета на прочность грузонесущих резьбовых соединений сельскохозяйственных машин и орудий/ А. М. Егожев [и др.] (стр.38-39, 43)
Иншаков А. П. Особенности диагностики блоков управления двигателей на основе системы ANDROID/ А. П. Иншаков [и др.] (стр.40-43)
Тойгамбаев С. К. Организация и расчет участка технического обслуживания и ремонта машин/ С. К. Тойгамбаев, Г. И. Бондарева, В. А. Евграфов (стр.44-45, 48)
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
Балданов М. Б. Комплексная безопасность мобильной электротехники/ М. Б. Балданов, Т. В. Еремина, И. А. Шаныгин (стр.46-48)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Наше сельское хозяйство -2015г.,N 2
Интересные статьи :
ДАВАЙТЕ ОБСУДИМ
Афонюшкин В. Н. Третья мировая война будет биологической?/ В. Н. Афонюшкин (стр.4-8)
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Воронов Д. В. Ликвидация обезвоживания при диарее у телят/ Д. В. Воронов (стр.9-11)
Пудовкин Д. Будущее животноводства - в повышении сохранности молодняка/ Д. Пудовкин (стр.12-18)
Якубовский М. В. Дирофиляриоз: ветеринарные и медицинские проблемы. Ч. 2. Дирофиляриоз человека/ М. В. Якубовский [и др.] (стр.23-26)
СКОТОВОДСТВО
Обуховский В. М. Здоровье коров и качество молока/ В. М. Обуховский, О. В. Никитюк, И. С. Давыденко (стр.27-31)
А Вы хотите сделать свое хозяйство максимально продуктивным? Осеменение 97-100 % коров до 80-90 дней лактации - это реально! (стр.32-33)
Медведский В. А. Выращивание телят: гигиенические основы профилакторного периода. Ч. 1. Правила содержания и кормления/ В. А. Медведский (стр.34-38)
Мадисон В. В. Трансплантация эмбрионов/ В. В. Мадисон (стр.40-43)
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
Пахомов И. Вторичная ферментация силоса: как ограничить?/ И. Пахомов, Н. Разумовский (стр.44-46)
Передня В. И. Мобильная установка для производства полнорационных комбикормов в хозяйстве/ В. И. Передня, В. И. Хруцкий, Л. Ж. Кострома
ПТИЦЕВОДСТВО
Синцерова А. М. Мясная продуктивность бройлеров при различных световых режимах/ А. М. Синцерова, А. В. Жалнеровская (стр.53-56)
СВИНОВОДСТВО
Бальников А. А. Сало - ценный продукт свиноводства/ А. А. Бальников, И. Ф. Гридюшко (стр.57-61)
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Кузнецов И. Н. История развития биогазовой отрасли/ И. Н. Кузнецов (стр.61-65)
ЭКОНОМИКА
Бычков Н. А. Новое в развитии холдинговых компаний АПК/ Н. А. Бычков (стр.66-69)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 636.22/.28.084.5/К 73
Автор(ы) : Кот Е. Г., Бученко В. П.
Заглавие : Особенности ферментативных процессов в рубце высокопродуктивных коров в период сухостоя
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2015. - Т. 50, ч. 2: Технология кормов и кормления, продуктивность. Технология производства, зоогигиена, содержание. - С. 20-28: табл. (Шифр Ж 104/2015/50 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.084.5 + 612.322 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коровы--крс--высокопродуктивные животные--с-х животные--сухостойный период--физиология животных--грубые корма--объемистые корма--рубцовое пищеварение--пищеварение--ферментация--переваримость--питательная ценность--беларусь--снг
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Тарас В. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Заглавие : Динамика изменения бифидобактерий при производстве и хранении биойогурта на основе сухого молока и смеси кисломолочной адаптированной для детей раннего возраста
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция. Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XIV Международной научно-практической конференции (Минск, 8-9 октября 2015 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: ИВЦ Минфина, 2015. - С. 98-100. - ISBN 978-985-7133-44-4 (Шифр 612963). - ISBN 978-985-7133-44-4
УДК : 637.146.34 + 613.22 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--йогурт--кисломолочные продукты--бифидобактерии--bifidobacterium--actinomycetales--сухое молоко--молоко--молочные закваски--закваски--ферментация--технологические процессы--продукты детского питания--продукты питания--беларусь--снг
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Фурик Н. Н., Жабанос Н. К., Титова О. А.
Заглавие : Установление способов применения поливидовых концентрированных замороженных заквасок для сыров
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года)/ "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 354-355. - ISBN 978-985-537-083-4 (Шифр 614275). - ISBN 978-985-537-083-4
УДК : 637.33 + 637.146.33 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры--полутвердые сыры--молочные продукты--производство--закваски--способы применения--флора--микрофлора--бактерии--молочнокислые бактерии--кислотность--химические свойства--ферментация--технологические процессы--беларусь--снг
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Прищепа Л. И., Василенко С. Л., Фурик Н. Н.
Заглавие : Биологический консервант для трудносилосуемого растительного сырья
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года)/ "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 331-333. - ISBN 978-985-537-083-4 (Шифр 614275). - ISBN 978-985-537-083-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.085.52.085.7 + 602.3 + 579.864 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): силосование--кормоприготовление--консерванты--химические агенты--молочнокислые бактерии--бактерии--микроорганизмы--видовой состав--структура сообществ--биопрепараты--сырье--растительное сырье--ферментация--технологические процессы--беларусь--снг
Аннотация: Для определения видового состава бактериальных культур и соотношения их количества с ферментными препаратами в биоконсерванте проанализированы экспериментальные данные, полученные при силосовании злаково-бобовых трав и люцерны в РУП "НПЦ НАН Беларуси по животноводству".
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 636.087.24/К 89
Автор(ы) : Кузнецов И. Н., Ручай Н. С.
Заглавие : Повышение качества белоксодержащего кормового продукта на основе взвешенных веществ послеспиртовой барды при ферментативно-микробиологической обработке
Место публикации : Экология и животный мир: международный научно-практический журнал/ РУП "Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского". - Минск, 2015. - № 2. - С. 42-46: рис. (Шифр Ж 442/2015/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.087.24 + 663.551.6 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртовая барда--отходы спиртовой промышленности--сухое вещество--состав--ферментация--технологические процессы--переваримая клетчатка--белковость--качество--целлюлолитические ферментные препараты--ферментные препараты--кормовые добавки--добавки--беларусь--снг
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.81/Р 17
Автор(ы) : Развязная И. Б., Тимофеева В. Н.
Заглавие : Исследование влияния наличия мякоти в тыквенном напитке на процесс лактоферментации
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2015. - № 1(18). - С. 39-44: граф. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2015/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.81 + 579.864 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тыквенный сок--овощные соки--соки с мякотью--ферментация--технологические процессы--брожение--молочнокислые бактерии--бактерии--кислотность--химические свойства--беларусь--снг
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Сатишур В. А., Вакульчик А. Г.
Заглавие : Влияние применения удобрений, полученных на выходе биогазовой установки, на засоренность посевов кукурузы
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси
Место публикации : Молодежь в науке - 2014: приложение к журналу "Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі" : в 5 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск: Беларуская навука, 2015. - Ч. 5: Серия аграрных наук. - С. 89-93: табл. - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5)ISBN 978-985-08-1815-7 (Шифр 613517). - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5)ISBN 978-985-08-1815-7. - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5)ISBN 978-985-08-1815-7
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.15 + 631.5 + 631.862 + 632.51 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агротехника--зерновые культуры--эффлюент--органические удобрения--применение удобрений--отходы животноводства--отходы с-х производства--органические отходы--отходы--биогазовые установки--метантенки--фитосанитарное состояние--анаэробный процесс--химические реакции--ферментация--технологические процессы--всхожесть--семена--сорняки--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 612018
Автор(ы) : Болтовский В. С.
Заглавие : Биоконверсия растительного сырья : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям 1-48 01 05 "Химическая технология переработки древесины" специализации 1-48 01 05 01 "Технология гидролизных и микробиологических производств", 1-48 02 01 "Биотехнология", 1-57 01 03 "Биоэкология"
Выходные данные : Минск, 2015
Колич.характеристики :172 с.: рис., табл.
Коллективы : Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет"
Примечания : Библиогр.: с. 168-169
ISBN, Цена 978-985-530-449-5: Б.ц.
УДК : 630*86 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): целлюлозосодержащее сырье--растительное сырье--биотехнология--целлюлоза--глюканы--обработка--технологические процессы--ферментация--микроорганизмы--ферментативный гидролиз--гидролиз--белковые добавки--кормовые добавки--спирты--органические соединения--органические кислоты--карбонильные соединения--удобрения--метан--природный газ--компостирование
Содержание : ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗНОЙ БИОМАССЫ ; Характеристика основных компонентов растительной биомассы. Влияние строения и структуры основных компонентов растительной биомассы на эффективность процессов биоконверсии ; Общая характеристика способов гидролитической переработки и биоконверсии растительной биомассы ; Влияние свойств целлюлозы и лигноцеллюлозных субстратов на эффективность ферментативного гидролиза ; Методические рекомендации по выбору растительного сырья в качестве субстрата для биоконверсии ; ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗНОЙ БИОМАССЫ ; Ферменты, участвующие в процессах биоконверсии лигноцеллюлозной биомассы ; Механизм ферментативного гидролиза целлюлозы ; Микроорганизмы - продуценты ферментов для биоконверсии лигноцеллюлозной биомассы ; Методические рекомендации по выбору культур микроорганизмов и/или ферментных препаратов ля биоконверсии лигноцеллюлозной биомассы ; СПОСОБЫ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ И ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗНОЙ БИОМАССЫ ; Характеристика способов предварительной обработки целлюлозы и лигноцеллюлозной биомассы ; Методические рекомендации по выбору методов предварительной обработки лигноцеллюлозной биомассы ; СПОСОБЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Характеристика методов культивирования микроорганизмов ; Особенности процесса твердофазной ферментации лигноцеллюлозной биомассы ; Характеристика питательных сред для культивирования микроорганизмов ; Получение посевного материала ; Факторы, влияющие на процесс культивирования микроорганизмов ; Методические указания по выбору синтетических питательных сред и исходные данные для расчета материальных балансов при культивировании микроорганизмов на лигноцеллюлозных субстратах ; ПОЛУЧЕНИЕ СПИРТОВ И ОРГАНИЧЕСКИХ СИСЛОТ БИОКОНВЕРСИЕЙ РАСТИТЕЛЬНОЙ БИОМАССЫ ; Получение этилового спирта ферментацией растительной биомассы ; Получение бутанола и органических кислот биоконверсией растительной биомассы ; Рекомендации по выбору способов получения топливного этанола ; КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ HA ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗНЫХ СУБСТРАТАХ С ЦЕЛЬЮ ИХ ОБОГАЩЕНИЯ БЕЛКОМ ; Характеристика кормовых добавок ; Микроорганизмы - продуценты кормового белка ; Технология биоконверсии лигноцеллюлозной биомассы с целью получения белоксодержащих кормовых добавок ; Методические указания по определению показателей, характеризующих качество белка мицелиальных грибов ; БИОКОНВЕРСИЯ ЛИГНОЦЕЛЛЮЛОЗНОЙ БИОМАССЫ В МЕТАН И УДОБРЕНИЯ ; Характеристика процессов анаэробной ферментации органических веществ с образованием метана ; Технология метанового брожения ; Рекомендации по выбору анаэробных биореакторов ; КОМПОСТИРОВАНИЕ И БИОДЕГРАДАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ОТХОДОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ; Характеристика процессов, протекающих при компостировании ; Параметры процесса компостирования
Аннотация: В пособии изложены теоретические представления о влиянии состава и структуры основных компонентов лигноцеллюлозной биомассы на эффективность процессов их биоконверсии, приведена характеристика применяемых для этого микроорганизмов, способов их культивирования. Рассмотрены современные технологические процессы биотрансформации лигноцеллюлозных субстратов в спирты и органические кислоты, биоконверсии с целью получения белоксодержащих продуктов, биогаза и органических удобрений, а также по микробиологической делигнификации растительного сырья и целлюлозы.
Экземпляры :ОКД/630*/612018(1)
Свободны : ОКД/630*/612018(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 612362
Автор(ы) : Виневская Н. Н., Ларькина Н. И., Саломатин В. А.
Заглавие : Интеллектуальные достижения ученых Всероссийского научно-исследовательского института табака, махорки и табачных изделий : (изобретения, полезные модели, селекционные и другие достижения)
Выходные данные : Краснодар, 2014
Колич.характеристики :287 с.: рис., табл.
Коллективы : Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий"
ISBN, Цена 978-5-93491-609-2: Б.ц.
УДК : 663.97 + 633.71
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство табака--производство с-х продукции--табачное сырье--растительное сырье--агротехника--сорта--послеуборочная обработка--технологические процессы--табачные изделия--промышленные товары--машины для послеуборочной обработки--с-х машины
Содержание : СЕЛЕКЦИОННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ ; ТЕХНОЛОГИЯ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ТАБАКА ; Агротехнология выращивания рассады табака ; Механизация выращивания рассады табака ; Механизация выборки и посадки рассады ; Способы защиты растений ; ТЕХНОЛОГИЯ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ УБОРКИ ТАБАКА ; Машины и аппараты для полистной уборки табака ; Машины и аппараты для уборки табака целыми растениями ; Накопители и транспортирующие устройства ; Машины для уборки семян ; ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА ТАБАКА ; Подготовка табака к сушке ; Сушка табака ; Увлажнение табака ; ПОДГОТОВКА ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ К ПРОИЗВОДСТВУ КУРИТЕЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ ; Подготовка к ферментации ; Ферментация ; ПРОИЗВОДСТВО ТАБАЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ; Технология производства курительных изделий ; Производство восстановленного табака ; Курительные смеси и некурительные табачные изделия ; УСТРОЙСТВА И СПОСОБЫ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ; БАЗЫ ДАННЫХ И ПРОГРАММЫ ДЛЯ ЭВМ
Аннотация: В книге представлены интеллектуальные достижения ученых, воплощенные в виде изобретений, полезных моделей, селекционных достижений и других научных результатов, являющихся собственностью коллектива, сгруппированные по разным направлениям деятельности научного обеспечения табачной отрасли. Собранные документы представляют огромный научный потенциал, накопленный и внесенный институтом в разный период развития табачной отрасли института с 1946-2014 гг. Представленные материалы позволят ученым анализировать и совершенствовать существующие технологические процессы по направлениям создания табачной продукции и сохранять полученные ранее знания для дальнейших научных исследований.
Экземпляры :ОКД/663/612362(1)
Свободны : ОКД/663/612362(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 611577
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : VI-я Международная научная конференция студентов и аспирантов, 24-25 апреля 2008 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч. Ч. 1
Выходные данные : Могилев, 2008
Колич.характеристики :321 с
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (6;2008;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
ISBN, Цена 985-476-293-9: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (477) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--общественное питание--питание человека--мясные продукты--молочные продукты--продукты питания--мясная промышленность--пищевая промышленность--молочная промышленность--беларусь--снг--россия--украина--страны мира
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Изучение процесса сушки пророщенного зерна злаковых культур/ И. О. Алексеенко. Разработка технологии производства мягкого сычужного сыра без созревания функционального назначения/ С. В. Красоцкий. Отдельные аспекты централизованного производства кулинарной продукции для школьного питания/ Т. М. Рыбакова. Исследование траектории движения измельчаемого материала до момента столкновения с ударными элементами/ В. Г. Харкевич. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Подходы к исследованию качества пива с пользованием несоложеного материала и ферментных препаратов/ В. К. Вертелов. Формирование пребиотических свойств зерновых продуктов питания/ Е. Г. Михнева. Исследование реологических характеристик при получении концентрированного сусла из ячменя/ Л. И. Сумина. Физико-химические основы процессов магнитной обработки спирта/ Н. А. Боровикова. Анализ биохимического состава полифенолов виноградной грозди/ А. О. Саркисян. Интенсификация процессов производства солода и пивного сусла на основе применения электромагнитного поля/ М. А. Сергиенко. Физико-химическое обоснование базовых виноматериалов для приготовления вин пересыщенных диоксидом углерода/ Е. В. Ежова. Характеристика пенообразующей способности шампанских виноматериалов Краснодарского края/ И. Е. Орлов. Исследование антоцианового комплекса красных сортов винограда и виноматериалов Краснодарского края/ В. В. Голощук. Изменение качества водки в зависимости от условий производства/ Е. В. Протопопова. Исследование возможности приготовления легкого пива/ Ю. Г. Гунцова. Исследование способов обработки ягодного сырья при получении пюре/ М. М. Жигера, Т. С. Вальчук. Изучение эффективности использования в спиртовом производстве различных видов ферментных препаратов/ А. А. Кузьмина, С. В. Волкова. Безопасность продукции и трансгенные организмы/ Ю. В. Костенко, Е. С. Пашкова. Исследование возможности использования в спиртовом производстве новых рас дрожжей/ А. А. Кузьмина, С. В. Волкова. Сравнительный анализ эффективности антимикробных препаратов лактрола и фриконта на различные виды микроорганизмов - вредителей спиртового производства/ А. А. Кузьмина, С. В. Волкова. Изучение влияния различных комбинаций ферментных препаратов на процессы при получении этилового спирта/ А. А. Кузьмина, С. В. Волкова. Исследование качества продуктов комплексной переработки ягодного сырья/ Н. А. Шелегова, М. Л. Микулинич. Исследование возможности использования нетрадиционного инулинсодержащего сырья для получения оригинального пива/ Ю. С. Назарова. Исследование влияния селенсодержащей добавки на процессы при сбраживании пивного сусла/ О. Д. Косцова. Анализ процесса брожения пива в цилиндроконическом танке как объекта управления/ А. Х. Омар. Сравнение качества пива различных производителей/ В. В. Минченко, В. А. Скитович, О. В. Ходосевич. Использование биосорбентов для устранения последствий окислительного покоричневения белых виноматериалов и вин/ А. В. Гирявенко. Технология безалкогольных напитков с использованием растительного сырья функционального назначения/ Д. И. Дергапуцкий. Совершенствование процесса концентрирования соков сельскохозяйственных культур/ Х. Х. Кабилов. Исследование ферментативной активности грамположительной микробиоты растительного сырья и продуктов его переработки/ И. В. Подорожняя. Определение эффективности дезинфицирующих средств, применяемых для обработки оборудования в консервной промышленности/ О. Н. Белявская. Санитарная подготовка потребительской тары, применяемой для фасования плодоовощных консервов/ Н. Л. Воронцова. Нестерилизованные плодоовощные продукты из местного растительного сырья/ Д. Ю. Северинчик, А. А. Груша. Способ производства дынного порошка/ Ф. Ю. Хабибов. Оценка антимикробного действия водных экстрактов лекарственных пряно-ароматических растений/ Е. С. Колядич. Физико-химические и органолептические показатели экстракта плодов шиповника, полученного с использованием высокого давления/ Ю. В. Пьянкова. Основные геометрические и физические параметры плодовых косточек/ Н. А. Миронова. Исследование влияния высокого давления на процесс экстрагирования/ И. А. Миронова. Система обеспечения безопасности питания посредством оценки опасности контрольных точек в технологическом процессе (система НАССР)/ В. А. Колодяжная, Ю. О. Петроченкова. Новые подходы к технологии производства консервов из зеленого горошка/ Р. Ш. Али. Перспективы применения зверобоя в пищевой промышленности/ Я. П. Коломникова, Г. И. Буравлева. Водоудерживающая способность фруктов и овощей/ И. А. Устенко, В. Н. Сторожук. Органолептическая оценка лактоферментированного березового сока с фитодобавками/ А. Л. Зайцева, Н. И. Титенкова. Изучение способов подготовки тыквы для получения тыквенного сока/ И. Б. Развязная, О. И. Титовец. Разработка технологии продуктов питания для людей пожилого возраста/ Ю. А. Арбекова, Ю. П. Марченко, О. Г. Казакова. Разработка рецептур геродиетических продуктов питания/ Ю. А. Арбекова, О. Г. Казакова, Ю. П. Марченко. Разработка нового ассортимента повидла на основе айвы японской/ Н. И. Ильичева, Н. С. Порохнюк. Сокосодержащие напитки с использованием рябины/ И. В. Снопкова. Икра овощная с пониженным содержанием нитратов/ И. А. Миранкова. Использование черноплодной рябины для производства нектаров/ Н. В. Саманкова, Н. В. Казюка, Е. С. Башаримова. Исследование динамики биологически активных веществ черноплодной рябины в процессе созревания/ Н. В. Саманкова, Н. В. Казюка, Е. С. Башаримова. Перспективные продукты из огородного портулака (portulaca oleracea) профилактического назначения/ М. М. Тагиев. Исследование некоторых гидролаз при хранении сахарной свеклы/ Э. А. Мослемзаде. Совершенствование процесса концентрирования соков сельскохозяйственных культур/ Х. Х. Кабилов. Разработка биотехнологии антоционового красителя из отходов растительного сырья/ Н. Калабухова. Исследование некоторых ферментов плодов хурмы/ Е. Н. Достияри. Участок подготовки сырья для производства быстрозамороженных овощных смесей/ Н. В. Белоусова. Новый подход к технологии пюреобразных продуктов/ А. Л. Зайцева. Совершенствование процесса тепловой обработки консервированной продукции/ М. В. Зайцев. Энергосбережение в производстве плодово-ягодных соков и пюреобразных продуктов/ А. Л. Зайцева. Технология пюреобразных продуктов/ А. Л. Зайцева. Сравнительная характеристика антипротеолитической активности семян люцерны различных сортов/ Я. П. Русева. Биотехнология получения высокопротеиновой муки из хлопкового шрота/ Ю. С. Бешимов. Способ облагораживания растительного масла/ А. Т. Олтиев. Фракционирование смесей хлопкового и соевого масел/ А. Т. Олтиев. Научные основы каталитической модификации хлопкового масла на эффективных катализаторах/ К. К. Сатаров. Совершенствование технологии производства растительного масла из зародышей зерна пшеницы/ К. Ю. Махмудов. Химические и качественные изменения при рафинации сырого хлопкового масла/ М. З. Комилов. Влияние диглицеридов на теплоту плавления гидрированного хлопкового масла/ Ж. Х. Хасанов. Создание экологически чистых технологий в масложировой отрасли/ О. А. Акрамов. Тенденции современных жировых продуктов/ О. С. Бережная. Энергосбережение в технологии переработки хлопкового масла/ Д. Х. Бозоров. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ ; Изучение стабильности функциональных продуктов питания в модельном желудочно-кишечном тракте/ А. В. Самойлов. Влияние ферментных препаратов ксиланазы и целлюлазы на деструкцию полисахаридов зернового сырья/ Т. И. Фурсова. Влияние этапов ГТО гречихи на содержание альбуминов и глобулинов/ А. А. Чевокин. Влияние увлажнения зерна на выход и качество ячменных хлопьев/ Е. В. Орехова. Особенности геометрической характеристики зерна твердой пшеницы, выращенной в условиях Беларуси/ Н. Л. Боравикова. Микроструктура зерна твердой пшеницы, выращенной в условиях Беларуси/ Н. Л. Боравикова. Исследование технологических свойств зерна пшениц, выращиваемых в Республике Беларусь, как сырья для макаронной промышленности/ С. А. Лапицкий [и др.]. Характеристика геометрических размеров зерна яровой пшеницы/ А. Е. Шалюта, И. А. Мельник. Физико-химические свойства зерна яровой пшеницы/ И. О. Алексеенко, И. А. Мельник, Е. Н. Бако. Технология сбивных бездрожжевых хлебобулочных изделий из муки цельносмолотого зерна пшеницы/ И. А. Алейник. Исследование процесса гидротермической обработки голозерного овса при переработке его в муку/ Т. А. Дубина, С. Н. Баитова. Микроструктура голозерного ячменя/ А. В. Матвеева. Мукомольные свойства голозерного ячменя белорусской селекции/ А. В. Матвеева, Е. Н. Мороз. Кормовые свойства голозерного ячменя/ А. В. Матвеева, Е. Г. Павлюкевич. Формирование качества зерна пшеницы на разных агрофонах/ В. Е. Ильченко, Г. П. Карпиленко, И. С. Витол. Фиторегуляторы как инструмент в формировании качества зерновых культур/ Д. Ю. Чернобровин. Изучение влияния различных факторов на величину числа падения/ А. М. Пташиц, С. В. Сакута, Е. В. Сакута. Изменение физико-химических свойств голозерного овса при проращивании/ П. Г. Иванов, О. В. Агеенко. Изучение влияния внесения марганцовокислого калия на интенсивность прорастания зерна/ О. В. Агеенко, Е. В. Мальчук, А. П. Турчиков. Изучение органолептических свойств и состояния зерна голозерного овса при проращивании/ И. О. Алексеенко, О. В. Агеенко. Исследование влияния качества воды на интенсивность прорастания зерна злаковых культур/ А. Е. Шалюта, Ю. А. Антончикова, М. А. Солодухина. Равновесная влажность голозерного ячменя белорусской селекции/ Т. И. Сароченко, А. В. Матвеева. Регулирование хлебопекарных свойств пшеничной муки "слабой" по силе/ И. В. Черемисина, Е. Н. Трафимова. Применение озона для улучшения технологических свойств пшеничной хлебопекарной муки/ Е. А. Холодова. Применение постоянного магнитного поля направленного действия для ускорения созревания пшеничной муки/ М. А. Домахина. Обогащение пшеничной муки с целью повышения пищевой ценности/ Ю. В. Сулаева, А. И. Тетерюкова. Исследование влияния обогатителей на "силу" пшеничной муки/ Ю. В. Сулаева. Исследование гигроскопических свойств муки повышенной пищевой ценности/ А. Л. Артюшенко, Д. М. Лобах, И. А. Микша. Исследование количественно-качественных изменений микрофлоры муки повышенной пищевой ценности при хранении/ А. Л. Артюшенко, И. А. Микша. Исследование содержания каротиноидных пигментов в муке новых сортов пшеницы/ А. О. Дювбанова, В. В. Мудрагель. Разработка способа гидролитического расщепления сухой пшеничной клейковины/ А. В. Васильев. Правильный выбор смесителя - залог производства однородных смесей/ Н. В. Гонца. Эффективность применения ферментных препаратов в производстве комбикормов/ Л. Н. Фролова. Изучение новых сортов люпина для комбикормовой промышленности/ Д. А. Кудин. Перспективы использования травяной муки из амаранта в технологии комбикормов/ С. В. Шведов. Использование процесса дрожжевания для обогащения концентрированных кормов/ Т. М. Давиденко. Повышение вкусовых достоинств комбикормов-престартеров для поросят/ В. В. Джегерук. Использование семян подсолнечника при производстве комбикормовой продукции для птицы/ А. И. Великова, М. О. Пешкова. Функциональные кормовые продукты - прогрессивный путь обеспечения количества и качества животноводческой продукции/ С. В. Бондар. Совершенствование технологии экструдированных комбикормов/ В. Н. Василенко, О. Л. Околелова, Е. Н. Демина. Исследования тушения растительного сырья предприятий АПК/ Р. М. Миренкова. Применение липолитических ферментных препаратов как улучшителей качества макаронных изделий/ Т. В. Лысенко, Т. П. Голикова. Влияние хмеля на микробиологические процессы при приготовлении заквасок/ В. П. Рак, М. М. Коринный, Т. П. Голикова. Влияние олигофруктозы на растворимость сахара/ О. В. Дробышевская, О. Н. Кучура. Совершенствование технологии комбинированных помадных конфет/ В. П. Герасименко. О возможностях расширения ассортимента молочных конфет/ О. С. Орлова, Т. В. Воробьева. Способ переработки отходов карамельного производства методом расплавления карамели в СВЧ-установке/ В. В. Ткач, В. В. Новиков. Расширение ассортимента низкосахаристых восточных сладостей на основе модифицированных зерновых крахмалов/ А. В. Куц. Пенообразующие и гелеобразующие свойства белковых препаратов различного происхождения/ О. Ю. Студенникова, С. В. Ванин. Перспективы использования нового молочного продукта в производстве кондитерских изделий/ А. Ю. Калошина, А. В. Головачева. Сбивные кондитерские изделия на основе фруктозы/ О. Ю. Сомова, О. В. Попова. Использование криас-красителей при приготовлении желе кондитерского/ М. В. Артамонова, Н. Ф. Туз. Возможность применения свекловичного пюре в производстве фруктово-желейного мармелада/ В. В. Астрединова, Е. Н. Федичкин. Использование фруктов и ягод в мармеладных кондитерских изделиях/ О. Н. Иванова, О. С. Боброва. Пастило-мармеладные изделия функционального назначения/ К. В. Аветисян. Антиоксидантная активность мармелада/ П. Н. Савин. Использование зародыша и жмыха зерна тритикале в мучных кондитерских изделиях/ И. И. Таболич. Пророщенное зерно пшеницы - перспективный сырьевой компонент в производстве мучных кондитерских изделий/ Т. Л. Шкирман, С. В. Шевчук. Обогащение мучных кондитерских изделий солями кальция/ И. С. Роговой. Мучные кондитерские изделия нового поколения/ И. В. Куликова, Е. С. Хранеко. Разработка технологических аспектов применения сухого белкового полуфабриката в производстве крекера/ Ю. Н. Рябикина, В. Л. Пащенко. Разработка рецептуры безбелкового бисквита для детей больных фенилкетонурией и целиакией/ Е. Н. Пилипенко, Е. С. Пряхина, В. В. Шавлюго. Регулирование качества бисквитных полуфабрикатов с альбуминами/ С. М. Капетула. Получение сахарного печенья на основе сырного порошкообразного полуфабриката/ А. В. Атамурадов. Шрот амаранта - перспективный ингредиент в рецептуре пряников/ Т. Ф. Ильина, А. В. Дьяченко. Влияние солодовых экстрактов на свойства эмульсий и качество пряников/ Д. Ю. Игнатченко. Пенетрационные исследования теста для сахарного печенья/ М. Ю. Ахмедова. Перспективы использования пищевых волокон при производстве мучных кондитерских изделий, обжаренных во фритюре/ Н. А. Львович. Пути улучшения качества хрустящего картофеля/ Т. В. Прохорцова [и др.]. Мучные кондитерские изделия со сниженной гликемичностью и калорийностью/ В. В. Дорохович. Особенности использования глюкозно-фруктозного сиропа и мальтозной патоки в хлебопечении/ Ю. В. Бондаренко. Исследование влияния сахарозаменителей на растворимость сахарозы/ Т. Д. Самуйленко [и др.]. Особенности внедрения системы НАССР на хлебопекарных предприятиях г. Минска/ С. Г. Травкина. Новые направления энергосбережения на предприятиях хлебопекарного производства/ Ф. Н. Ашуров. Сопоставление органолептических и физико-химических показателей качества прессованных и сушеных дрожжей/ Н. С. Сазанкова, В. В. Саханкова. Исследование эффективности электромагнитной обработки дрожжей в состоянии анабиоза/ Ф. Б. Баратова. Содержание глутатиона в хлебопекарных дрожжах и его влияние на качество хлебобулочных изделий/ И. С. Степанюк. Создание комплексной добавки, снижающей активность споровых бактерий на основе картофельной муки/ Д. В. Воронин. Анализ объемов производства хлебобулочной продукции хлебопекарными предприятиями Республики Беларусь/ М. В. Провальская. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий/ О. А. Коленчук. Влияние мучной композитной смеси на сохранение свежести хлеба/ А. Ю. Кривошеев. Влияние композитной муки на качество ржано-пшеничного хлеба/ Е. М. Кунаховец. Использование семян льна для повышения физиологической и биологической ценности мучных изделий/ С. И. Добродеревец. Использование квасного сусла в производстве ржано-пшеничного хлеба/ Е. А. Астапова. Использование тритикале в технологии зернового хлеба/ Е. В. Пинчук. Изучение возможности получения хлебобулочных изделий, обогащенных микроводорослями/ Н. В. Ружицкая. Адгезионные свойства пресного теста с использованием полуфабриката костного пищевого/ М. Н. Чуйко. Вторичное сырье мясной промышленности - перспективный источник белка в технологии хлебобулочных изделий/ Т. Ф. Ильина, Н. В. Вдовина. Перспективы обогащения изделий из пресного теста дефицитными микронутриентами/ А. Н. Чуйко, Р. Я. Томашевская, Е. В. Мартыш. Влияние муки с повышенной пищевой ценностью на способность хлебобулочных изделий сохранять свежесть/ Ю. В. Сулаева, А. И. Тетерюкова. Оценка биологической ценности хлеба в системе in vitro/ С. Н. Остробородова, В. Л. Пащенко, С. Ю. Володина. Использование гречневой муки в качестве компонента функциональной мучной смеси/ В. А. Бобков. Влияние рН-среды на пенообразующую способность сбивного теста/ И. А. Алейник, А. Г. Сарыева. Выбор параметров приготовления бездрожжевого теста для хлеба из биоактивированного зерна пшеницы/ Т. В. Фирсова. Влияние железосодержащих добавок на технологический процесс производства хлебобулочных изделий/ В. А. Губеня. Структурно-механические свойства теста и качество хлеба с новыми овощными порошками/ Н. А. Сухая. Интенсификация технологии хлеба из пшеничной муки, подвергнутой магнитной обработке/ А. В. Бородина. Использование съедобных покрытий в технологии хлебобулочных изделий/ С. Н. Бескровная, А. В. Немирич. Получение экструдированных продуктов из зернового сырья/ М. Ф. Бань, И. А. Донцева. Производство экструзией изделий из дрожжевого теста/ О. А. Сидорук. Моделирование процесса экструзии теста/ В. П. Гнилоквас. Реологические характеристики газонаполненного теста/ А. В. Евтушенко. Перспективные хлебобулочные изделия функционального назначения/ А. Г. Хомченко. Реологические свойства теста из пшеничной муки высокого выхода с добавками/ Л. А. Михоник. Перспективы развития технологии завтраков сухих хрустящих/ А. Н. Стритенко. Сравнительная оценка агентов для смазки форм/ И. А. Яско, О. В. Лаптенок. Композитные смеси для приготовления домашней лапши/ Н. А. Смоляк. Создание улучшителей для макаронных изделий/ С. Е. Малец. Условия возникновения различных деформаций при изготовлении макаронного теста/ Н. Ю. Цуранова. Деформирование макаронного теста/ Н. Ю. Цуранова. Влияние улучшителей структурообразующего действия на технологический процесс приготовления теста и сырых макаронных изделий/ С. Д. Паливода. Пути улучшения качества макаронных изделий/ Т. В. Лысенко, Т. П. Голикова. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ ; Аналитическое описание зависимости стойкости низкокалорийной жировой эмульсии от количества стабилизатора и эмульгатора/ Т. Н. Болашенко, Н. В. Миронова. Исследование фракционного состава пектиновых веществ выжимок яблок, высушенных различными способами/ Л. В. Азарова. Исследование качества яблочных выжимок, высушенных различными способами/ Л. В. Азарова. Исследование качества колорированных кремовых изделий при холодильном хранении/ Е. А. Попова, Ю. Г. Базарнова. Разработка технологии бесхолестеринового бисквитоподобного полуфабриката/ Е. Н. Кукуева. Низкожирные масложировые продукты функционального питания - соусы-дрессинги/ А. В. Пчельникова. Исследование влияния температуры и продолжительности тепловой обработки муки пшеничной на кинетику реологического поведения клейстера модельных систем/ Т. Н. Хаустова. Молекулярно-массовое распределение водорастворимых полисахаридов оболочки семян льна/ А. В. Зиолковская. Использование добавки СКАНПРО для снижения расхода студнеобразователей в составе желейной продукции/ А. Т. Теймурова. Минеральный состав разработанных соусов из ягод/ Н. Ю. Балацкая, Л. П. Малюк. Актуальность создания новых продуктов питания, обогащенных биоорганическими соединениями кальция/ М. Л. Серик. Исследование влияния степени этерификации цитрусового пектина на образование кальций-пектатных комплексов/ И. А. Белоусова. Вопрос о разработке профилактического питания рабочих промышленных предприятий/ В. Ф. Хусаинов. Разработка новых технологий мясных рубленых полуфабрикатов с использованием функциональной эмульсионной системы/ Е. Б. Дроменко. Исследование возможности применения в колбасных изделиях денитрифицирующих микроорганизмов/ А. В. Асауляк. Исследование возможности использования гидроколлоидов в быстрозамороженных мясных продуктах/ О. А. Глушков, Е. Д. Янковая, Т. С. Малышко. Применение бета-глюкана в майонезах пониженной жирности/ Н. Е. Елисеева. Использование мясных отходов для производства сухих кормов для домашних животных/ Л. А. Соколовская. Полуфабрикаты профилактического назначения/ Т. В. Кусонская. Аминокислотный и жирнокислотный составы мяса телят от скота лимузинской породы и ее помесей (лимузин х черно-пестрая; лимузин х мен-анжу), выращенных по технологии "корова-теленок"/ С. А. Гордынец. Разработка технологии натуральных изделий из рубленого мяса/ И. В. Калтович. Влияние значений рН котлетного мяса на качество натуральных рубленых изделий/ И. В. Калтович. Влияние инулина на реологические характеристики бисквитного теста/ Е. В. Шараева. Влияние инулина и температурного режима тестоприготовления на стабильность яично-сахарных пен/ Е. В. Шараева. Исследование возможности использования картофельного полуфабриката с высокой степенью желирования для производства комбинированных рыбных продуктов/ Е. В. Федорцова. Использование солода в производстве бисквита/ Е. Ю. Кракасевич. Использование добавок растительного происхождения при производстве изделий из бисквитного теста/ Е. Ю. Кракасевич. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья для приготовления изделий из песочного теста/ Е. В. Головатская, Н. Г. Кострова. Разработка технологии и рецептур сладких блюд функционального назначения/ Е. В. Головатская, С. В. Лепкина. Изучение качества пассерованного лука при хранении в полимерной упаковке/ Р. М. Миренкова. Влияние антиоксидантов на устойчивость пищевых жиров к окислению/ Р. М. Миренкова. Особенности очистки пектиновых гидролизатов/ О. Н. Борисова, С. Н. Насковец. Использование механохимических воздействий в процессе производства пектина/ О. Н. Борисова, С. Н. Насковец. Влияние способа введения мальтодекстрина на показатели качества низкокалорийных майонезов/ Н. В. Миронова, Т. Н. Болашенко. Исследование влияния тыквенной пасты на водосвязывающую и влагоудерживающую способность комбинированной мясорастительной эмульсии/ И. М. Ярош. Использование тыквенной пасты в производстве комбинированных вареных колбасных изделий/ И. М. Ярош. Эколого-биохимический аспект в коррекции фактора питания/ Т. В. Крюковская. Эволюция развития кулинарии/ М. Б. Багарядцева, И. Ю. Авдейкина. Использование окары при производстве соусов - майонезов/ С. В. Федий. Изучение возможности использования муки из черных листьев бадана для предотвращения порчи пищевых жиров/ О. А. Спиридонова, Г. Н. Оленникова. Обоснование выбора мясного сырья для производства продуктов детского питания/ Ю. В. Яковлева. Перспективы использования каррагенанов в технологии мясных продуктов/ Е. С. Швайко. Использование комплексных фосфатных препаратов в технологиях мясных колбасных изделий/ Л. В. Кимлык. Разработка технологии мясных пудингов с использование функционального животного белка коллагена/ Е. В. Берсенев. Разработка новых видов мясо-растительных полуфабрикатов с использованием нетрадиционного сырья/ И. Г. Радзиевская. Оценка качества украинских пельменей и усовершенствование свойств теста для их производства/ Ю. М. Белякова. Особенности производства сухих колбас из мяса птицы/ Г. В. Дубатовка, А. В. Асауляк. Технология функциональных сухих смесей для сладких блюд/ А. Шевченко. Разработка продуктов здорового питания с использованием семян льна/ Н. С. Гончарова. Использование веществ пребиотического действия в технологиях рубленных изделий из рыбы/ Ю. Лебедина. Пути оптимизации питания/ А. В. Лютая, С. А. Козин. Усовершенствование технологии мучных полуфабрикатов функционального назначения/ И. Н. Мангарова. Исследование процесса ценообразования модельных систем с добавками ягодного пюре/ А. В. Назаренко. Разработка изделий из слоеного теста функционального назначения/ В. Хаспегян. Технология десертной продукции с радиопротекторными свойствами/ А. Я. Сиротина. Использование продуктов переработки водорослей в производстве мучных продуктов питания/ Ю. М. Путина. Использование морских водорослей в технологии мясных кулинарных изделий специального назначения/ А. В. Долуда. Новые виды десертной продукции эмульсионного типа функционального назначения/ И. Н. Малеева. Исследование барьерных свойств колбасных оболочек/ Е. Н. Деркач. Увеличение сроков хранения мясных натуральных полуфабрикатов/ И. В. Авеличева. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Исследование процесса термокислотной коагуляции молока/ М. А. Глушаков. Исследование биохимических процессов при производстве кисломолочного продукта функционального назначения/ Н. Ф. Коротченко, Н. А. Ребова, И. В. Хвойницкая. Влияние совместной активизации бактериальной закваски и молокосвертывающего фермента на реологические свойства сгустков/ С. В. Красоцкий, Т. В. Фомина. Разработка технологии пробиотического кисломолочного продукта/ Н. Ф. Коротченко, А. М. Гапанович, Е. Н. Починчик. Производство мягких сыров с бифидофлорой/ Е. В. Ефимова. Ферментация белковой массы на основе термокислотной коагуляции/ Л. И. Совпель, Т. И. Пацук, М. А. Глушаков. Производство мягких сыров на основе пахты/ Е. В. Ефимова [и др.]. Подбор оптимального консорциума молочнокислых бактерий для создания нового биологического консерванта/ Н. И. Петрушеня. Гидролизаты белков молока как компонент продуктов детского и специализированного питания/ Т. Н. Головач. Создание сухого продукта на основе гидролизата сывороточных белков для питания детей/ Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова. Создание продукта на молочной основе для питания детей с лактазной недостаточностью/ Т. Н. Головач, Т. В. Трофимова. Исследование процесса пептизации белков мягких сыров/ А. Б. Горальчук. Разработка технологии нового вида сыра с высокой температурой второго нагревания/ О. Э. Гакотина. Технология сыров с низкой температурой второго нагревания с регулируемым сроком созревания/ Е. В. Бадытчик. Перераспределение радиоактивных веществ в процессе домашней переработки молока/ А. А. Сиваев, Е. А. Мирончик. Маслянокислое брожение в ферментативных сырах/ О. Э. Гакотинав. Влияние промышленных объектов на содержание тяжелых металлов в животноводческой продукции/ Е. А. Мирончик, А. А. Сиваев. Комбинирование молочного и растительного сырья при производстве мороженого/ О. Н. Рыбак. Исследование структурообразования в жиросодержащих дисперсных системах на молочной основе/ Б. Я. Лукиянчук. Отработка режимов культивирования Lactobacillus helveticus/ Е. В. Калиновская, Е. В. Тумилович. Мороженое повышенной биологической ценности с комбинированным составом сырья/ Т. Г. Осьмак. Влияние сухих молочных продуктов скоректированного состава на качество кефира/ Е. В. Кравцова. Перспективы использования экструзионных зернопродуктов в технологии спредов / А. В. Тымчук, А. Б. Петрина. Использование инулина в качестве пищевой добавки в молочных продуктах/ Н. В. Лапытько. Использование овощных соков и пюре в производстве кисломолочных напитков/ А. А. Шахова. Целесообразность использования порошка из семян льна для обогащения сливочного масла кислотами омега-3/ М. Ю. Махонина, Л. В. Шпачук. Оптимизация рецептурного состава творожных изделий с тыквенным шротом/ О. О. Оноприйчук. Разработка технологии обогащения сливочного масла пектином/ Л. В. Шпачук, М. Ю. Махонина. Исследование водной фазы сливочного масла, обогащенного порошками из моркови/ М. Ю. Махонина, Л. В. Шпачук. Влияние технологических факторов на качество молока/ Т. М. Родинченко. Тенденции и инновации в упаковке сыра/ Т. С. Соловьева. Исследование минерального состава молочно-белковых полуфабрикатов из пахты/ В. Н. Ветров. Перспективы переработки подсырной сыворотки/ Н. А. Коваленко. Использование белково-углеводного молочного сырья в технологиях приготовления соусов эмульсионного типа/ С. Н. Беседа. Расширение ассортимента плавленых сыров с использованием соевых белковых продуктов/ Н. В. Костенюк, Т. В. Димова. Использование концентрата ядра подсолнечника при производстве полуфабриката на основе творога нежирного для кулинарной продукции/ Д. О. Бидюк. Использование замороженного творога при производстве структурированного продукта/ Н. Ф. Перцевой. Получение молочно-белкового копреципитата из пахты/ Е. В. Астахова. Разработка продукта пребиотического действия на основе кисломолочного/ А. А. Федоренко, М. В. Полякова. Мягкий бифидосодержащий сыр функционального назначения/ А. В. Негоица. Производство желе из вторичного молочного сырья повышенной биологической ценности/ Г. В. Цуркан, О. А. Гонтарь. Молочно-растительный эмульсионный продукт/ Е. А. Карачевцева, Л. А. Чиркова, А. С. Стукало. Возможности производства низколактозного мороженого/ А. В. Гончарова. Комбинированный продукт из ядер фундука/ Е. А. Карачевцева, Л. А. Чиркова, А. С. Стукало. Синбиотические комплексы для ферментированных функциональных молочных продуктов/ Л. А. Молокопой, М. С. Киселева, Н. Л. Кузьминская. Технология творога с повышенными иммуномодулирующими свойствами/ А. И. Ябанжи. Био-ацидофилин с высокими пробиотическими свойствами/ Е. Н. Власенко. Разработка технологии молочных пудингов с использованием современных стабилизаторов/ В. В. Вангулов, О. М. Соболевская. Производство молочных продуктов с пророщенными злаками/ В. Г. Спекторская. Функциональные ферментированные молочные напитки диабетического назначения/ Н. А. Могилянская, И. Рожкова, О. Резникова. Использование b-галактозидазы в производстве йогурта диабетического назначения/ Н. А. Могилянская, Е. П. Никишина. Рекомендации по использованию экстракта шиповника в продуктах функционального назначения/ Н. А. Могилянская.
Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников VI Международной научной конференции студентов и аспирантов "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/611577(1)
Свободны : ОКД/664/611577(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Совпель Л. И., Пацук Т. И., Глушаков М. А.
Заглавие : Ферментация белковой массы на основе термокислотной коагуляции
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов
Место публикации : "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов. Техника и технология пищевых производств: VI-я Международная научная конференция студентов и аспирантов, 24-25 апреля 2008 года, Могилев : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2008. - Ч. 1. - С. 246. - ISBN 985-476-293-9 (Шифр 611577). - ISBN 985-476-293-9
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси