Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Библиотека-депозитарий ФАО- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (105)

Аграрные издания НАН Беларуси (11)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=АМИЛАЗЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 105
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-105

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанова Н. А., Бубко Е. Н.
Заглавие : Влияние солей тяжелых металлов на активность амилазы алоэ (Aloe arborescens)
Место публикации : Биологическое разнообразие Белорусского Поозерья: современное состояние, проблемы использования и охраны: материалы II Международной научно-практической конференции, Витебск, 19-21 ноября 2008 г./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебский государственный университет имени П. М. Машерова", Витебский областной комитет природных ресурсов и охраны окружающей среды. - Витебск, 2008. - С.220-221 (Шифр 593905)
УДК : 582.573.41 + 581.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тяжелые металлы--гликозидгидролазы--лекарственные растения--сок растений--синтез--химические реакции--биохимические исследования
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бубко Е. Н.
Заглавие : Сравнение активности амилазы в растениях, насекомых и организме человека
Место публикации : Студенческая наука и образование: материалы 93-й Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов, (Витебск, 21-22 мая 2008 года)/ Учреждение образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2008. - С.25-26 (Шифр 592650)
УДК : 577.152.321 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): амилазы--гликозидгидролазы--насекомые--членистоногие--слюна--секреты желез--моча--выделения--гемолимфа--полостная жидкость--шелкопряды--йод--иод--антисептические средства--спектрометрия--спектроскопия--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Соболева В. Ф.
Заглавие : Межпородные различия по концентрации генов полиморфной системы амилазы у крупного рогатого скота
Место публикации : Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства: тезисы докладов международной научно-практической конференции (9-10 октября 2008 г.). - Жодино, 2008. - С.112-113 (Шифр 592015)
УДК : 636.2.082.12 + 577.21 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--с-х животные--черно-пестрая порода--голштинская порода--молочный скот--помеси--гликозидгидролазы--ферменты--полиморфизм--генотипы--гены--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Семенов В. В., Беленко С. А., Шарко С. Н., Цыбульский Н. В.
Заглавие : Ферментный препарат в комбикормах для свиноматок
Место публикации : Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ: сборник трудов XVI Международной научно-практической конференции (26-27 августа 2009 г.)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Гродно, 2009. - С.182-184 (Шифр 594658)
УДК : 636.4.085.55 + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): концентрированные корма--ферментные препараты--лекарственные средства--глюкоамилаза--амилазы--переваримость--питательная ценность--премиксы--бад--прирост живой массы--живая масса--свиньи--с-х животные--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 963/2012/4
Заглавие : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. Т. 4
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2012
Колич.характеристики :280 с
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов
ISSN: 2226-3136
Цена : Б.ц.
Содержание : Эффективность выполнения государственной научно-технической программы «Промышленные биотехнологии» на 2006-2010 годы/ Э. И. Коломиец, Н. А. Здор, Л. И. Стефанович. МИКРОБНЫЙ СИНТЕЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ. ГЕННО-ИНЖЕНЕРНОЕ КОНСТРУИРОВАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Создание рекомбинантного штамма-суперпродуцента мутантной кислой фосфатазы Enterobacter aerogenes/ А. Н. Рымко [и др.]. Создание рекомбинантного штамма Escherichia coli, продуцирующего пуриннуклеозидфосфорилазу Klebsiella pneumoniae/ А. И. Береснев, С. В. Квач, А. И. Зинченко. Создание штамма Escherichia coli, продуцента рекомбинантной лизил-трнк-синтетазы Thermus thermophilus и применение ее для синтеза диаденозинтетрафосфата/ Д. В. Бурко, С. В. Квач, А. И. Зинченко. Создание штаммов-продуцентов рекомбинантной дигуанилатциклазы Thermotoga maritima/ А. С. Коровашкина, С. В. Квач, А. И. Зинченко. Физиолого-биохимические свойства культур лактококков/ А. А. Барейко [и др.]. ɑ-��милазы бифидо- и молочнокислых бактерий/ Л. И. Сапунова, Л. Л. Богданова. Синтез бета-галактозидазы и протеиназы бактериями рода Arthrobacter, растущими в средах различного состава/ Л. И. Сапунова [и др.]. Влияние индолил-3-уксусной кислоты на рост и биохимический состав мицелия ксилотрофных базидиомицетов/ Т. А. Пучкова [и др.]. МИКРОБНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ; Бактерии Pseudomonas aurantiaca БИМ В-446 - основа биопрепарата Экогрин для защиты овощных и зеленных культур от болезней в условиях малообъемной гидропоники/ Э. И. Коломиец [и др.]. Пробиотические препараты для кормопроизводства на основе спорообразующих бактерий рода Bacillus/ Н. В. Сверчкова [и др.]. Перспективы использования биопрепаратов на основе метаболитов пробиотических микроорганизмов в ветеринарной практике и медицине/ Н. А. Головнева, В. А. Щетко, Н. Е. Рябая. Пробиотические препараты для иммунокоррекции, стимуляции роста и развития молодняка сельскохозяйственных животных/ Н. А. Головнева [и др.]. Характеристика бактериофагов фитопатогенных бактерий/ А. Д. Герасимович, Г. И. Новик, Э. И. Коломиец. Влияние комплексных хлорсодержащих и бесхлорных удобрений на ризосферный микробоценоз корнеплода моркови/ Г. В. Сафронова [и др.]. Сравнительное изучение роста грибов рода Cordyceps при поверхностном и глубинном культивировании/ Т. А. Пучкова [и др.]. Оптимизация состава питательной среды и условий глубинного культивирования бактерий Bacillus subtilis 17 - основы биопрепарата для защиты картофеля от грибных и бактериальных болезней/ Н. В. Воронкович, И. Н. Ананьева, Э. И. Коломиец. БИОПРЕПАРАТЫ ДЛЯ МЕДИЦИНЫ И ПРОМЫШЛЕННОСТИ ; ДНК как лекарственное средство/ А. И. Зинченко. Гидролитические ферменты энтомопатогенных грибов/ Ж. Ф. Циркунова [и др.]. Бактериальная гистадгезия: роль соединений липидной природы/ А. В. Ижик, Г. И. Новик. Поликлональные антитела кролика к антигенам лактобактерий: получение, характеристика, перспективы использования в производстве продуктов питания, биологически активных добавок, медицинской диагностике/ Е. П. Киселева, Г. И. Новик. БИОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Получение и реконструкция биопленочных ассоциаций микроорганизмов - деструкторов нефти/ А. С. Самсонова, Е. М. Глушень, Н. Г. Клишевич. Микроорганизмы для интенсификации очистки сточных вод от жировых веществ/ А. С. Самсонова [и др.]. Выделение и характеристика дрожжевых культур из филлосферы растений различных регионов Беларуси/ И. И. Алешкевич, Г. И. Новик.
Экземпляры : всего : ОКД/57(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/57(1), ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Косминский Г. И., Царева Н. Г., Исакова Т. А.
Заглавие : Влияние степени замачивания гречихи на динамику накопления гидролитических ферментов при солодоращении и качество готового солода
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы X Международной научно-практической конференции, (Минск, 5-6 октября 2011 г.) : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2011. - Ч. 1. - С.40-43: табл. (Шифр 601007)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.433 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--зерновые культуры--белки--полупродукты--пророщенное зерно--пищевое сырье--ферментная активность--биологические свойства--амилолитическая активность--альфа-амилаза--амилазы--протеиназы--пептидгидролазы--продолжительность--влажность--биосинтез--синтез--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Чам Ф. К., Румянцева Г. Н., Колпакова В. В.
Заглавие : Микробные амилазы для получения мальтозосодержащих гидролизатов
Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 года : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 2. - С. 8 (Шифр 600560)
УДК : 664.136 + 66.094.941 + 577.152.321 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гликозидгидролазы--микроорганизмы--ферментные препараты--ферменты--вторичное сырье--сырье--ферментативный гидролиз--гидролиз--мальтоза--дисахариды--ферментативные гидролизаты--редуцирующие сахара--сахара--россия--страны мира
Аннотация: Изучение ферментных препаратов амилолитического действия и определение оптимальных режимов гидролиза вторичного сырья для получения повышенного выхода мальтозы.
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : И-11072
19970702075827.1/S30
Заглавие : sc 3-4e Archiwum Weterynaryjne
Выходные данные : Warszawa; Wroclaw: PWN, 1991
Колич.характеристики :132 s.: il.
Серия: , ISSN 0079-3647
ISBN, Цена 83-01-10882-7: 13-20
УДК : 619
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инфекции вирусные--факторы гемостатические--надпочечники--диарея--мериносы--послеродовой период--ферментация рубцовая--состав липидный--вещество поверхностно-активное
Аннотация: Статьи по вирусным инфекциям мышей (Herpes Simplex). Диагностика нарушений координации движений у лошадей. Оценка гемостатических факторов у собак. Влияние гормона коры надпочечников на действие амилазы при условии альфа- и бета-стимуляции надпочечников. Биохимический профиль печени телят в случаях диареи и др.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 559314
19970717103803.9/Л87
Автор(ы) : Лхотский А.
Заглавие : Ферменты в пивоварении
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1975
Колич.характеристики :318с
Примечания : Библиогр.: с.304-313
Цена : 1-36
УДК : 663.4 + 577.15 + 663.433 + 663.45
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферменты--пищевая промышленность--пивоварение--пивоваренные качества--оксидоредуктазы--трансферазы--гидролазы--лиазы--изомеразы--лигазы--амилазы--стимуляторы--катализаторы--солод--брожение--ферментная активность
Аннотация: Производство и применение ферментных препаратов в пивоваренной промышленности.
Экземпляры :ОКД/663/559314(1)
Свободны : ОКД/663/559314(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания : 566586
19960619112403.3/I-10
Автор(ы) : Mares D.J., Oettler G.
Заглавие : J.Cereal Sc.; Vol.13,N 2). альфа-Amylase activity in developing triticale grains
Выходные данные : Б.м., 1991 -
Колич.характеристики :P. 151-160
Примечания : Bibliogr.:p.160. - Пер.загл.: Исследования динамики активности альфа-амилазы в развивающихся зерновках тритикале . 00
Цена : 900-00 р.
ГРНТИ : 68.35.29.43
УДК : 633.112.9 + 631.531.011
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые--тритикале--австралия--германия--зарубежный опыт
Аннотация: Исследование динамики активности альфа-амилазы (фермент, связанный с феноменом прорастания зерна на корню) в развивающихся зерновках тритикале.(Австралия.ФРГ)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 551377
19970903075306.3/Ф75
Автор(ы) : Фомичева Ю.В.
Заглавие : Пищеварительные амилазы и протеиназы насекомых как элемент специфического взаимодействия в системе растение-насекомое-фитофаг : Автореф. дис... канд. биол. наук. 03.00.09
Выходные данные : СПб: б.и., 1992
Колич.характеристики :15,[1] c.
Примечания : Библиогр.: с.16
Цена : б.ц.
УДК : 595.70 + 632.7 + 632.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): альфа-амилаза--протеиназа пищеварительная--насекомые--растения--система--взаимодействие--насекомые-фитофаги--ингибиторы белковые--гетерогенность--вредители--пшеница--ячмень--кукуруза--эндосперм
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615242
Заглавие : Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XV Международной научно-практической конференции (Минск, 5-6 октября 2016 г.)
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2016
Колич.характеристики :423 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (15;2016;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-7142-14-9: Б.ц.
УДК : 663/664-021.465 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): новые технологии--технологии--научные разработки--инновации--пищевая промышленность--перерабатывающая промышленность--промышленность--животное сырье--растительное сырье--пищевое сырье--продукты питания--пищевые производства--технологические процессы--технологическое оборудование--оборудование--здоровое питание--питание человека--качество продуктов питания--безопасность продуктов питания--контроль качества--управление качеством--качество продукции--качество--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ; Формирование основных направлений научно-технической деятельности с целью устойчивого развития перерабатывающей промышленности Республики Беларусь до 2030 г./ З. В. Ловкис. Аддитивные технологии в пищевой отрасли/ В. Л. Потеха, А. В. Потеха. Способ получения пектина из комбинированного растительного сырья/ Е. В. Грабовская [и др.]. Исследование влияния пектина на хлебобулочные изделия длительного срока реализации/ И. В. Солоницкая, Н. С. Ткаченко, В. В. Добровольский. Продукты на зерновой основе, не требующие варки, для детей старше года с использованием плодового пюре/ С. С. Хованская [и др.]. Особенности процесса сушки ржаного и тритикалевого солодов белорусской селекции/ Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Изучение сортовых особенностей зерна тритикале белорусской селекции для применения в спиртовом производстве/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед, С. В. Волкова. Технологические особенности процесса солодоращения ржаного и тритикалевого солодов белорусской селекции/ Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. Применение злаковых добавок в производстве крема творожного/ Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, А. М. Бойкачева. Дрожжи хлебопекарные в современности/ Н. В. Рябикова [и др.]. Сpавнительная оценка упаковочных материалов для сохранения свежести сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения/ А. В. Грекова [и др.]. Исследование влияния пищевых ингредиентов в рецептуре ржано-пшеничных изделий для питания военнослужащих/ Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко. Разработка сухого биопрепарата с высокими антагонистическими свойствами к возбудителям микробной порчи хлеба/ Е. В. Невская, О. В. Головачева, Т. Б. Цыганова. Технологическое и конструкционное обеспечение сохранности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий/ А. В. Потеха [и др.]. Инновационные технологии в хлебопечении, продлевающие жизнь продуктов питания/ Н. С. Лаптенок. Совместное использование клубней топинамбура и зерна для получения биоэтанола/ Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. Исследование технологии диспергирования сухого картофельного пюре и топинамбура/ Д. А. Зайченко [и др.]. Показатели качества современных сортов топинамбура/ В. В. Лисовой [и др.]. Влияние крахмалистости картофеля и фактора разделения на выделение крахмала/ В. Г. Костенко, В. А. Коваленок, Т. А. Сенина. Переработка отходов картофелекрахмального производства/ Д. А. Зайченко [и др.]. Оценка амилолитической устойчивости крахмалов различного происхождения и модификации/ Е. К. Коптелова, Л. Г. Кузьмина, Н. Д. Лукин. Оптимизация технологических параметров получения кислотномодифицированного крахмала/ М. С. Алексеенко [и др.]. Влияние степени окисления на прозрачность крахмальных гелей/ А. О. Байкенов [и др.]. Влияние комплекса ферментных препаратов грибной а-амилазы и пуллуланазы на осахаривание крахмала/ Н. И. Сабадаш, Е. В. Грабовская, Я. А. Жаворонкова. Инновационные решения в разработке пищеконцентрата киселя/ Е. В. Грабовская, А. В. Лысый. Интенсификация процесса инверсии сахарозы в поле СВЧ/ Е. В. Грабовская [и др.]. Оценка совокупного действия антинакипина и ПАВ в производстве сахара/ Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. Концептуальные подходы к организации длительного хранения сахарной свеклы/ А. Н. Морозов, А. В. Букина, И. Н. Мирошниченко. Активации диоксидом углерода смеси суспензий осадков I и II сатураций, направляемой на преддефекацию: технологическая и экономическая эффективности/ В. О. Городецкий [и др.]. Влияние антиоксидантов на количество микроорганизмов в соке сахарного сорго/ С. Г. Каманова [и др.]. Влияние количества редуцирующих вещества на содержание сахара в мелассе/ О. К. Никулина, В. В. Кулаковский. Оценка сорбционной способности хитин-глюканового комплекса/ Т. П. Троцкая, И. М. Почицкая, Е. Т. Клишанец. Биологически активные добавки на основе льняного масла/ А. А. Сосновская, И. П. Едимечева, О. И. Шадыро. Экстракция полисахаридов из семян льна/ Ж. Н. Шаймерденов, Б. А. Сакенова, А. Б. Альдиева. Исследование стабильности растительных масел к окислению кислородом воздуха при создании продукции со сбалансированным жирнокислотным составом/ С. А. Ламоткин, Г. Н. Ильина. Исследование термостабильности растительных масел в процессе создания масел растительных - смесей, используемых для жарки/ С. А. Ламоткин, Г. Н. Ильина. Гидратация растительных масел с использованием ферментов/ И. Ж. Темирова, Б. А. Сакенова, Ж. Н. Шаймерденов. Получение комбинированных жиров методом энзимной переэтерификации/ Б. А. Сакенова, И. Ж. Темирова, А. Б. Альдиева. Грецкий орех - уникальный источник для пищевой промышленности/ И. С. Тюрикова, Н. В. Скобельская. Изучение пригодности сортов земляники садовой для изготовления сорбе/ Г. А. Новик, А. М. Криворот, М. Г. Максименко. Рейтинг конкурентоспособности квашеной капусты с учетом конкурентных преимуществ и особенности мерчандайзинга/ Е. В. Рощина. Влияние обработки фитопорошков этиловым спиртом на их антиокислительную активность/ З. В. Василенко [и др.]. Перспективы развития производства игристых вин в Крыму/ А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. Исследование особенностей структурного состава древесины белорусского дуба для целей производства выдержанных зерновых дистиллятов/ Т. М. Тананайко, О. Н. Урсул, В. И. Соловей. Новые слабоалкогольные напитки, обладающие биологической ценностью/ Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев. Исследования с целью разработки теоретических основ и технологий производства пищевых продуктов в жидкой форме из природных минерально-органических субстратов (МОС)/ И. Н. Вознесенский, В. Ф. Добровольский, А. О. Камбаров. Перспективы и основы создания экспортоориентированных производств пищевых добавок и ингредиентов на основе баромембранных процессов/ В. Л. Кудряшов, Н. С. Погоржельская, Н. В. Маликова. Проблема построения конкурентоспособной и динамичной экономики пищевой отрасли Могилевской области/ В. К. Пивоваров. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ; Предельная степень концентрирования пахты для производства белковых продуктов/ О. В. Дымар [и др.]. Технологические особенности обработки мелассы молочной/ О. В. Дымар, И. В. Миклух, А. П. Райский. Исследование изменения активной кислотности при ферментации молочного сырья заквасками для изготовления творога/ О. А. Титова [и др.]. Изучение возможности использования цельнозернового ингредиента в рецептурах творожных продуктов/ Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеенко, В. А. Гончаронок. Влияние производственных штаммов молочнокислых и пропионовокислых бактерий на биологические свойства условно-патогенных микроорганизмов/ Л. В. Римарева [и др.]. Исследование процесса гидролиза лактозы в молочных средах под действием ферментных препаратов Maxilact/ Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Е. Н. Кулешова. Влияние инулина как компонента питательной среды на развитие штаммов бифидобактерий различных видов/ В. А. Тарас, Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос. Исследования патогенной микрофлоры на предприятиях мясомолочной промышленности/ Т. В. Ховзун [и др.]. Биотехнологический способ консервирования пивной дробины с использованием молочнокислого микробиологического консорциума/ М. Т. Велямов [и др.]. Свойства комплекса β-циклодекстрина с йодом и его использование в технологии колбасных изделий/ Х. В. Омельченко, М. Н. Полумбрик, В. Н. Пасичный. Коллагеновые эмульсии на основе "Белкозина" в мясопродуктах/ В. Н. Пасичный, М. Н. Полумбрик. Хранение и упаковка рыбы и рыбной продукции/ А. В. Садовская, Е. С. Красовская, К. И. Жакова. Влияние абиотических и биотических факторов среды на пищевую ценность пресноводной рыбы/ И. В. Бубырь. Рациональные параметры производства корма сухого экструдированного на основе побочных продуктов мясной промышленности для полнорационного кормления собак/ Л. А. Чернявская, О. В. Дымар. Принципиально новая технология переработки бесподстилочного куриного помета в кормовые добавки на основе баромембранных процессов/ В. Л. Кудряшов. ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ; Вода для детей/ З. В. Ловкис, С. И. Корзан. Научные проблемы создания продуктов детского питания лечебно-профилактического назначения в Украине/ И. К. Мазуренко. Оценка фактического питания школьников г. Минска/ Л. А. Мельникова, А. А. Журня, Т. С. Борисова. Структура рациона питания студентов высшей школы Гродно и Витебска/ О. В. Павлова, О. А. Ходос, А. С. Кучер. Здоровое питание как один из приоритетов развития современного общества/ Н. П. Миронова, Е. С. Кизеева, К. И. Жакова. Современные биотехнологические решения в производстве функциональных продуктов питания/ Л. В. Антипова. Методические подходы к созданию биопродуктов профилактического назначения/ М. Л. Зенькова, Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева. Разработка пищевых концентратов для здорового питания с применением топинамбура, амаранта и стахиса/ А. А. Королев [и др.]. Пищевые концентраты функционального назначения/ Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. Экструзионная технология - прогрессивный способ получения качественных продуктов для беременных женщин/ Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. Первый отечественный шоколад без сахара с мальтитом/ С. Е. Томашевич, А. А. Шевчук. Использование гидролизата пивных дрожжей для производства новых функциональных продуктов питания/ Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. Препарат "ИМ-лакзим" на основе бифидобактерий с β-галактозидазной активностью для создания продуктов функционального питания/ А. Н. Морозова [и др.]. Концентрат бактериальный ИМ-pro для обогащения молочных продуктов пробиотическими микроорганизмами/ И. А. Найденко [и др.]. Скрининг экзополисахаридпродуцирующих культур молочнокислых бактерий, перспективных для производства продуктов диетического питания/ А. А. Барейко, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. Применение полуэлементной смеси в питании пациентов с хроническим панкреатитом/ Х. Х. Лавинский, Н. В. Рябова. Особенности технологии производства киселей для космического питания/ В. Ф. Добровольский [и др.]. Использование современных технологий для разработки и обеспечения питанием космонавтов/ В. Ф. Добровольский. Гигиеническая оценка фактического питания спортсменов-футболистов и пути его коррекции/ Я. Н. Борисевич, Х. Х. Лавинский. Употребление специализированных продуктов спортивного питания: современные проблемы и последствия/ Я. Н. Борисевич, Ю. С. Бавтович, А. О. Крылова. Рациональные подходы к использованию муки льняной в рецептуре хлебобулочных изделий для питания людей пожилого возраста/ И. А. Тюрина [и др.]. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследование и построение рабочих характеристик машины моечной щеточного типа Ш12-МШК/ А. А. Шепшелев [и др.]. Исследование и построение рабочих характеристик машины моечной барабанной Ш12-ММО/ А. А. Шепшелев [и др.]. Эволюция упаковочных элементов и систем/ В. Л. Потеха, А. А. Шведко, Ю. Д. Логинова. Линия по вакуумированию картофеля и топинамбура/ Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук. Исследование процессов СВЧ-концентрирования и СВЧ-сушки в условиях вакуумирования смеси пряных овощей/ В. М. Михайлов [и др.]. Использование низкочастотных колебаний в процессе сушки морковных выжимок/ В. М. Михайлов, О. А. Маяк, А. М. Сардаров. Удаление влаги с поверхности корнеклубнеплодов/ З. В. Ловкис, А. А. Садовский. Перспективы использования озонирования для предпосадочной подготовки картофеля/ А. А. Литвинчук, С. А. Арнаут. Обоснование перспективного метода укрепления шнеков брикетировочных прессов/ С. П. Середюк. Исследование процесса экстрагирования плодов шиповника/ В. Н. Черный [и др.]. Оптимизация процесса разделения мясокостного сырья в шнековых обвалочных прессах/ И. Е. Дацук. Влияние биофизического воздействия на процессы сахарного производства/ В. В. Кулаковский, О. К. Никулина. Устройство для охлаждения и пастеризации молока в малых сельскохозяйственных перерабатывающих предприятиях/ А. В. Потеха [и др.]. КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ; Модель достижения и контроля качества продуктов питания/ Е. З. Гарус. Влияние структуры пищевых продуктов на вкусовые ощущения/ И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. Идентификация географического происхождения пищевых продуктов/ Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая. Особенности применения системы анализа рисков и критических контрольных точек на комбинатах школьного питания/ Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева, А. А. Кулак. Оценка потенциала безопасности нетрадиционного растительного сырья при производстве пищевой продукции для детского питания/ М. С. Конева, Н. А. Бугаец. Химический состав отходов картофелеперерабатывающих производств/ З. В. Ловкис, Л. В. Евтушевская. Получение и исследование физико-химических свойств ацетилированного крахмала/ Т. М. Коптлеуова [и др.]. Влияние процесса окисления на реологические свойства кукурузного крахмала/ О. В. Полуботько [и др.]. Спектральный анализ нативных и кислотногидролизованных крахмалов/ В. В. Литвяк, М. С. Алексеенко. Исследование комплексного влияния органических кислот и молочнокислых бактерий на возбудителей картофельной болезни хлеба/ Е. В. Невская, А. В. Козионов. Определение твердозерности зерна твердой пшеницы, выращенного в Республике Беларусь/ Ж. В. Кошак, Е. М. Минина. Определение реологических свойств пшеничной муки отечественного производства на приборе "Миксолаб"/ С. В. Пашук. Модификация методов определения белка и крахмала в моркови и соковой продукции из нее/ М. В. Цигир, З. Е. Егорова. Использование метода добавок для определения суммарного железа в сортах зерновой фасоли белорусской селекции/ В. Н. Тимофеева, Е. А. Трилинская, Т. М. Козина. Номенклатура показателей для оценки качества и безопасности зеленого (сырого) кофе/ Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский, А. О. Камбаров. Изучение органолептического профиля свежих подготовленных овощей упакованных под вакуумом/ Н. В. Федорова-Гудзь, С. В. Потоцкая, Л. М. Павловская. Яблочное пюре, обогащенное инулином. Оценка пищевой ценности/ Е. М. Моргунова [и др.]. Исследование химического состава малины и черной смородины/ И. М. Почицкая [и др.]. Сравнительная характеристика фруктовых, овощных, ягодных соков и паст в производстве фруктово-ягодного мармелада/ Т. И. Сизова, А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова. Основные направления изменения качества кондитерских изделий при хранении/ Н. Б. Кондратьев. Сохранность функциональных ингредиентов в кондитерских изделиях на фруктовой основе/ О. С. Руденко, Н. Б. Кондратьев. Органолептическая оценка качества зефира с применением балльного метода/ Л. А. Мельникова, М. С. Селиванова. Исследование содержания транс-изомеров жирных кислот в пищевых продуктах/ И. М. Почицкая, А. И. Рачковская, Е. Н. Воропай. Анализ проблем качества жиров целевого использования/ А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей. Создание схем свежести рыбы с помощью метода индексов качества (QIM)/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. Дескрипторно-профильный анализ мороженого пломбир/ Т. А. Заболоцкая, А. А. Бобровский. Кондуктометрические исследования питьевого молока в торговой сети Минска/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Определение антибиотиков в молоке и молочных продуктах методом иммуноферментного анализа/ И. М. Почицкая, С. Н. Верещак. Валидационное исследование методики определения общего микробного числа в воде/ А. Н. Бутько, З. Е. Егорова. Валидация методик определения цветности и мутности воды питьевой/ Т. М. Шачек, А. А. Корхова, Ю. А. Ломейко. Исследование эффективности обеззараживания воды гипохлоритом натрия/ Е. А. Додонова-Судьина, Е. В. Грабовская. Методы анализа биоэлементного состава минеральных вод/ Н. А. Филипович [и др.]. Характеристика Эйлера-Пуанкаре для пространственных структур, образованных водой/ И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. Обоснование выбора растворителя "бактериостата" природного происхождения/ Л. В. Моторина, Н. А. Бугаец. Применение RAPD- и Rep-ПЦР для внутривидового типирования изолятов заквасочных культур/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, В. В. Будчан. Дезинфицирующее средство "Фунгисан" для противоплесневой защиты на предприятиях пищевой промышленности/ Т. В. Ховзун, А. В. Шах. Сорбиновая кислота и ее соли (Е 201-203): содержание в продуктах питания и антиметаболитный потенциал консерванта/ А. Г. Мойсеенок [и др.].
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XV Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.
Экземпляры : всего : ОКД/664/615242(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/664/615242(1), ХР(2)
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Булак Т. В., Ковалева И. В., Поддубная О. В.
Заглавие : Изменение диастазного числа при нагревании меда
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция. Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: материалы XVIII Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию зооинженерного факультета и 175-летию УО "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" (г. Горки, 28-29 мая 2015 г.)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: БГСХА, 2015. - С. 461-465: ил. (Шифр 612212)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 638.163.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мед--продукция пчеловодства--альфа-амилаза--амилазы--теплообработка--температура--физические факторы--водообеспеченность--ферментная активность--биологические свойства
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 636.22/.28.084/М 85
Автор(ы) : Мотузко С. Н., Мотузко Н. С.
Заглавие : Возрастные особенности амилолитической активности желудочно-кишечного тракта у коров
Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2015. - Том 51, N 1, ч. 2. - С. 84-87: рис. - ISSN 2078-0109 (Шифр Ж 195/2015/51/1 ч.2). - ISSN 2078-0109
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.084 + 612.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--амилолитическая активность--ферментная активность--желудочно-кишечный тракт--пищеварительная система--возрастная физиология--физиология животных--корма--переваримость--питательная ценность--амилазы--гликозидгидролазы--двенадцатиперстная кишка--подвздошная кишка--тонкий отдел кишечника--слепая кишка--толстый отдел кишечника--беларусь--снг
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617396
Заглавие : Инновационные технологии возделывания белого люпина и других зерновых культур : материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием Белгородского научно-исследовательского института сельского хозяйства, Белгород, 13-15 июня 2017 г.
Выходные данные : Белгород, 2017
Колич.характеристики :360 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные технологии возделывания белого люпина и других зерновых культур", всероссийская научно-практическая конференция (2017;Белгород) , Федеральное агентство научных организаций, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Белгородский научно-исследовательский институт сельского хозяйства", "Проблемы и качества зерна мягкой пшеницы и пути их решения", школа молодых ученых в рамках конференции (2017; Белгород)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-86295-329-9: Б.ц.
УДК : 633.367 + 633.1 + 631.5 + 631.52 + 005.745 + (06) + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): люпин белый--lupinus albus--lupinus--зерновые культуры--кукуруза--зерно--мягкая пшеница--с-х культуры--яровые культуры--продуктивность--качество--качество зерна--агротехника--применение удобрений--защита растений--химизация--компостирование--плодородие--севообороты--хозяйственно полезные признаки--урожайность--борьба с вредителями--агрономия--селекция--семеноводство--генотипы--природные ресурсы--генетические ресурсы--химия--биохимия--физиология--физиология растений--конференции--россия--снг
Содержание : Итоги работы агропромышленного комплекса Белгородской области за 2016 год/ Е. С. Савченко, С. Н. Алейник. Инновационные направления использования белого люпина в современных условиях/ С. И. Тютюнов. ЗЕМЛЕДЕЛИЕ ; Применение средств химизации в посевах озимой пшеницы/ А. А. Артемьев. Влияние различных систем земледелия на продуктивность озимой пшеницы в Юго-Западной части ЦЧЗ/ А. Н. Воронин [и др.]. Перспективы использования люпина белого в Челябинской области/ А. А. Завалин, Г. Г. Благовещенская. Продуктивность и качество кукурузы на силос в агротехнологиях различной степени интенсификации в условиях Белгородской области/ И. В. Логвинов, Е. В. Навольнева. Эффективность биологизированных систем удобрения/ Г. Е. Мерзлая. Продуктивность кукурузы на зерно в юго-западной части Центрально-Черноземной зоны/ Е. В. Навольнева, И. В. Логвинов, В. В. Захарова. Влияние комплексного применения удобрений и средств защиты растений на урожайность зерновой кукурузы/ П. И. Солнцев [и др.]. Влияние средств химизации на продуктивность ярового ячменя/ П. И. Солнцев [и др.]. Влияние удобрений и способов основной обработки почвы на урожай и качество сена эспарцета/ В. Д. Соловиченко, И. В. Логвинов. Влияние поверхностного компостирования соломы на дерново-подзолистой почве на плодородие и урожайность зерна овса/ Л. В. Тиранова, А. Б. Тиранов. Влияние сельскохозяйственных культур на динамику плодородия дерново-подзолистых почв Верхневолжья/ Н. В. Шрамко, С. А. Касаткин, Г. В. Вихорева. Роль севооборота - организующего звена в борьбе с сорной растительностью на дерново-подзолистых почвах/ Н. В. Шрамко, Г. В. Вихорева. О бессменности возделывания основных зерновых культур на дерново-подзолистых почвах Верхневолжья/ Н. В. Шрамко, Г. В. Вихорева. ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИЙ ; Урожайность кукурузы и ее качество в различных севооборотах в зависимости от способов основной обработки почвы и удобренности/ А. В. Азаров. Экономическая эффективность возделывания озимой ржи на зеленую массу/ Л. А. Булавин, А. П. Гвоздов, А. В. Ленский. Продуктивность и качество сортов люпина белого и узколистного в условиях Тамбовской области/ Л. Н. Вислобокова, Н. Н. Беляев, Е. А. Дубинкина. Влияние удобрений на урожайность и качественные показатели пшеницы яровой на основе оптимизации азотного питания в условиях Тамбовской области/ Л. Н. Вислобокова, О. М. Иванова, Е. В. Дудова. Борьба с вредителями - как необходимый элемент технологии возделывания ярового ячменя в условиях лесостепи ЦЧР/ Л. М. Власова. Влияние способа обработки почвы и степени удобренности на урожайность и качество зерна гороха/ А. Н. Воронин, В. Д. Соловиченко, В. В. Никитин. Взаимодействие растения нута (CICER ARTENIUM L) с клубеньковыми бактериями в условиях Центральной Азии/ Д. Ерматова, Х. С. Хушвактова, Б. Р. Умаров. Подвижный фосфор чернозема типичного при длительном испытании приемов агротехники/ А. П. Карабутов, Г. И. Уваров, В. Д. Соловиченко. Влияние способов защиты люпина белого на фитосанитарное состояние посевов в условиях лесостепи Поволжья/ И. Ю. Лапшина, С. А. Никифорова. Влияние удобрений на качество зерна ярового ячменя/ А. С. Пойменов. Возделывание козлятника восточного под покровом кукурузы в условиях Среднего Поволжья/ Н. В. Сафина, Т. В. Кильянова. Адаптивно-ландшафтная технология возделывания люпина белого в ЦЧР/ С. И. Тютюнов [и др.]. Влияние интенсификации технологий возделывания на урожайность зерновых культур/ С. И. Тютюнов [и др.]. Урожайность и качество зерна озимой пшеницы в зависимости от доз вносимых минеральных удобрений при возделывании пo технологии без обработки почвы (NO-TILL) в сравнении с традиционной технологией/ Р. С. Стукалов. Кукуруза в севообороте и монокультуре на разных агрохимических фонах в условиях стационарных опытов/ А. Ф. Стулин. Использование препарата гумимакс в смеси с различными гербицидами при возделывании яровой пшеницы в условиях минимализации обработки почвы/ А. С. Филиппов, В. В. Немченко. Технологические особенности создания травостоев на основе люцерны изменчивой в условиях изменения климата/ С. Т. Эседуллаев, Н. В. Шмелева. СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО: МЕТОДЫ, ТЕХНОЛОГИИ И РЕЗУЛЬТАТЫ ; Оценка сортов ярового ячменя как исходного материала для селекции в ЦЧР/ А. А. Андреев, М. К. Драчева. Исходный материал для селекции вигны (Vigna unguiculata L) в Азербайджане/ А. И. Асадова, Э. Б. Рафиев, Р. А. Кафарова. Основные итоги селекции кукурузы в ФГБНУ "Белгородский НИИСХ"/ А. Н. Воронин [и др.]. Взаимодействие генотип-среда в определении урожая и качества зерна мягкой пшеницы/ Г. М. Гасанова [и др.]. Оценка комбинационной способности новых самоопыленных линий кукурузы в топкроссных скрещиваниях/ А. В. Гульняшкин, Г. П. Карабатова, Н. А. Лемешев. Урожайность гибридов кукурузы в зависимости от доз азотного удобрения/ И. Н. Ивашененко, О. Д. Серова. Внутрисортовой полиморфизм и чистосортность перспективных сортов озимой мягкой пшеницы по проламинам/ М. М. Копусь [и др.]. Фитопатогенные микромицеты как лимитирующий фактор реализации продуктивности овощных бобов/ Ю. Н. Куркина, Тхи Лан Киеу Нгуен. Оценка технологических качеств зерна перспективных линий озимой мягкой пшеницы в условиях Рязанской области/ О. В. Левакова, Н. П. Анохин. Белый люпин в Нечерноземной зоне/ С. М. Лукин, М. Н. Новиков, А. М. Тамонов. Эффективность микробиологических препаратов на сортах нута/ И. В. Правдин, А. В. Петренко, В. П. Нецветаев. Основные направления в селекции кукурузы/ М. В. Ряднова, А. Н. Воронин. Яровые тритикале как источники ценных признаков в селекции озимых/ Н. И. Соколенко, Н. М. Комаров. Оценка устойчивости растений к ломкости стебля при селекции кукурузы на технологические параметры/ Л. Н. Шемякина, А. Н. Воронин. ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ РАСТЕНИЙ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ПРИОРИТЕТНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ СЕЛЕКЦИИ ; Перспективы возделывания люпина однолетнего в условиях Белгородской области/ В. Н. Наумкин [и др.]. Новые спельтоидные образцы пшеницы мягкой (T.aestmm L.) Азербайджана/ Х. Н. Рустамов. Изучение и использование генетических ресурсов чечевицы в селекции Азербайджана/ К. Б. Шихалиева, Т. Н. Гесейнова, А. Д. Мамедова. Изучение интродуцированных, комплексноустойчивых сортов и форм винограда в условиях Азербайджана/ Г. М. Шихлинский, Н. Х. Мамедова. БИОХИМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ; Оценка устойчивости некоторых сортов мягкой пшеницы лабораторными методами/ Х. Ш. Абушева [и др.]. Гетерозис и активность синтеза нуклеиновых кислот в соматической клетке листа/ Р. Т. Алиев, А. Д. Мамедова. Возможности совершенствования методики экстракции сырого жира из шрота зерна кукурузы/ Т. Ф. Апраксина, Н. А. Воловичева, М. Ю. Третьяков. Оценка степени устойчивости к стрессу некоторых образцов дикой пшеницы/ З. Ш. Ибрагимова. Оценка устойчивости семян PISUM L. к старению/ С. А. Мамедова, К. Б. Шихалиева, А. Ф. Ахундов. Анализ некоторых биохимических параметров у генотипов чечевицы/ Ш. Е. Мамедова, Г. М. Шихлинский, С. Д. Фархадова. Влияние биометрических показателей на урожайность и качество зерна сортов озимой пшеницы в условиях Нижегородской области/ Л. К. Петров. Анатомические особенности накопления каротиноидов в зерне кукурузы/ М. Ю. Третьяков [и др.]. ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ЗЕРНА МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ ; Полиморфизм и наследование вариантов альфа-амилазы зерна озимой мягкой пшеницы/ Л. С. Бондаренко, В. П. Нецветаев. Урожайность озимой пшеницы на почвах чернозема выщелочного в зависимости от применения новых инновационных удобрений/ Т. Ю. Грабовская. Исходный материал и новые направления в селекции пшеницы на качество зерна/ Д. П. Дорохова [и др.]. Эффективность предшественников озимой пшеницы в условиях юго-запада ЦЧЗ/ И. В. Логвинов. Использование экспресс-методов в оценке селекционного материала озимой пшеницы/ К. А. Мирошников [и др.]. Оценка адаптивного потенциала сортов озимой пшеницы Везелка и Казачья/ И. И. Михайленко, Л. Г. Смирнова. Влияние различных агроприёмов на урожайность и качество озимой пшеницы в условиях ЦЧЗ/ Е. В. Навольнева. Потенциал продуктивности и качества сортов озимой мягкой пшеницы с ржаными транслокациями в ФГБНУ "Белгородский НИИСХ"/ Т. А. Рыжкова, В. П. Нецветаев.
Аннотация: В сборнике представлены результаты исследований отечественных и зарубежных специалистов в теоретической и практической областях земледелия, селекции и семеноводства, биохимии и физиологии сельскохозяйственных растений, технологий возделывания культурных растений.
Экземпляры :ОКД/633.1/617396(1)
Свободны : ОКД/633.1/617396(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619/В 55
Автор(ы) : Вишневец Ж. В., Мотузко Н. С., Прусакова А. А.
Заглавие : Амилолитическая активность ферментов тонкого отдела кишечника у цыплят-бройлеров при использовании препаративных форм полыни горькой
Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2017. - Том 53, N 1. - С. 42-45: табл. - ISSN 2078-0109 (Шифр Ж 195/2017/53/1). - ISSN 2078-0109
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 615.322 + 612.33 + 636.52/.58.033.053
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): цыплята-бройлеры--бройлеры--амилолитическая активность--ферментная активность--двенадцатиперстная кишка--тонкий отдел кишечника--фитотерапия--лечение--лекарственные растения--полынь--полынь горькая--artemisia absinthium--artemisia--настойки--формы применения веществ и материалов--амилазы--гликозидгидролазы
Аннотация: В статье описано влияние различных доз для настоя и настойки полыни горькой на активность ферментов амилазы в содержимом и слизистой оболочке 12-перстной и тощей кишки у цыплят-бройлеров.
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616786
Автор(ы) : Тарасенко С. А., Дорошкевич Е. И.
Заглавие : Физиология и биохимия растений : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по агрономическим специальностям
Выходные данные : Минск: ИВЦ Минфина, 2017
Колич.характеристики :195 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 191 (11 назв.). - Приложения: с. 176-190
ISBN, Цена 978-985-7142-55-2: Б.ц.
УДК : 581.1 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х культуры--растения--физиология растений--физиология--биохимия--химия
Содержание : СТРУКТУРА И ФУНКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕТКИ ; Определение осмотического потенциала клеточного сока плазмолитическим методом ; Плазмолиз. Формы плазмолиза ; Деплазмолиз ; Определение концентрации клеточного сока и осмотического потенциала рефрактометрическим методом ; Определение водного потенциала методом Шардакова ; Определение водного потенциала растительной ткани методом полосок по Лилиенштерн ; Определение водного потенциала растительной ткани рефрактометрическим методом по Максимову и Петинову ; Проницаемость живой, мертвой и поврежденной протоплазм ; Влияние температуры на проницаемость клеточных мембран ; Проницаемость клеточной оболочки ; Определение жизнеспособности семян по окрашиванию цитоплазмы ; ВОДНЫЙ ОБМЕН РАСТЕНИЙ ; Определение содержания воды и сухого вещества в растительном материале ; Зависимость набухания семян от характера запасных веществ ; Определение интенсивности транспирации по уменьшению массы срезанных листьев ; Сравнение транспирации верхней и нижней сторон листа хлоркобальтовым методом ; Определение скорости поднятия воды по сосудам ; Водообмен веточки сосны по методу Мальчевского ; Наблюдение за движением устьиц под микроскопом ; Определение состояния устьиц методом инфильтрации по Молишу ; Определение расположения, количества и состояния устьиц при помощи метода отпечатков ; Влияние внешних условий на процесс гуттации ; Определение водоудерживающей способности растений методом «завядания» по Арланду ; ФОТОСИНТЕЗ ; Получение вытяжки пигментов ; Количественное определение содержания хлорофилла на фотоэлектроколориметре ; Определение содержания хлорофилла в листьях растений, пораженных болезнями ; Определение концентрации хлорофиллов и каротиноидов на спектрофотометре ; Химические свойства пигментов листа ; Оптические свойства пигментов ; Разделение пигментов методом хроматографии ; Определение содержания каротина ; Фотосенсибилизирующее действие хлорофилла на реакцию переноса водорода ; Изучение продуктов фотосинтеза, определение потребности растений в свете и двуокиси углерода ; Влияние освещения, спектрального состава света и температуры на интенсивность фотосинтеза ; Определение площади листьев ; Определение чистой продуктивности фотосинтеза ; Определение белков в листьях растений при помощи цветных реакций no методу M. X. Чайлахяна ; ДЫХАНИЕ РАСТЕНИЙ ; Определение интенсивности дыхания семян газометрическим методом ; Определение дыхательного коэффициента ; Определение активности каталазы газометрическим методом ; Обнаружение дегидрогеназ в растениях по восстановлению метиленовой сини ; Обнаружение пероксидазы в растительных объектах ; Определение активности полифенолоксидазы в растительных объектах ; Обнаружение полифенолоксидазы и пероксидазы в растительных объектах ; Определение активности пероксидазы по Бояркину ; Действие аниона хлора на оксидазы ; МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ; Влияние отдельных элементов питательной смеси на рост растений ; Смещение pH питательного раствора корневой системой растений ; Мокрое озоление растений в серной кислоте перекисью водорода при определении содержания азота и зольных элементов ; Ускоренный метод определения общего азота ; Определение фосфора с применением аскорбиновой кислоты по Мерфи и Райли ; Определение содержания калия в растениях после озоления пламенно-фотометрическим методом ; Определение активности нитратредуктазы ; Микрохимический анализ золы растений ; Антагонизм ионов на примере различного набухания протоплазмы клеток ; Проницаемость протоплазмы в зависимости от рН раствора ; Определение содержания нитратов в растениях ; ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ; Общие свойства углеводов ; Количественное определение содержания углеводов методом Шоорля ; Определение содержания крахмала поляриметрическим методом ; Определение содержания клетчатки ; Обнаружение амилазы при прорастании семян ; Гидролиз сахарозы кислотой и ферментом ; Получение шкалы гидролиза крахмала под действием амилазы ; Определение содержания жиров рефрактометрическим методом ; Количественное определение активности липаз ; Обнаружение углеводов при прорастании семян масличных культур ; Определение кислотного числа растительных масел ; Определение содержания эруковой кислоты в маслах рапса, сурепицы и белой горчицы ; Определение содержания суммарных белков ; Получение раствора растительного белка и изучение его свойств ; Определение активности протеолитических ферментов ; Определение содержания белкового азота и белка ; Определение небелкового азота ; Определение сырого протеина в растениях ; Определение содержания клейковины в зерне ; Определение содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) ; Определение содержания экстрактивных веществ в лекарственном растительном сырье ; Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье ; Определение суммы органических кислот ; Определение общего содержания алкалоидов весовым методом ; РОСТ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ ; Определение зон роста в органах растений ; Определение скорости роста корня с помощью микроскопа ; Определение периодичности роста растений на примере однолетних побегов деревьев и кустарников ; Действие гетероауксина на рост корней ; Влияние гетероауксина на окоренение черенков фасоли ; Прерывание периода покоя у клубней картофеля с помощью тиомочевины ; Определение глубины покоя почек древесных растений ; Влияние ингибиторов роста на покой семян ; Влияние на растение различных концентраций ростовых веществ ; Влияние предпосевной обработки на прорастание семян ; Выявление апикального доминирования у гороха ; УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ К НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ УСЛОВИЯМ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ ; Защитное действие сахарозы на протоплазму здорового и больного растений при отрицательных температурах ; Защитное действие сахарозы на белки протоплазмы при отрицательных температурах ; Определение жаростойкости растений ; Определение состояния озимых зерновых культур по отрастанию в воде ; Определение жизнеспособности озимых зерновых культур окрашиванием тканей ; Определение степени закаливания озимых зерновых культур ; Определение засухоустойчивости растений проращиванием семян на растворах сахарозы ; Определение устойчивости зерновых культур к полеганию по анатомическому строению стебля ; МЕТОДЫ ПОЛЕВОЙ ДИАГНОСТИКИ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ РАСТЕНИЙ В АГРОЦЕНОЗАХ ; Рост листьев и формирование площади листовой поверхности у злаков ; Особенности морфогенеза и онтогенеза однолетних и многолетних растений ; Определение вклада листьев разных ярусов зерновых культур в формирование элементов продуктивности ; Определение темпов роста побегов плодовых культур по изменению морфологических показателей ; Определение содержания хлорофилла в нативных листьях экспресс-методом по И. А. Тарчевскому ; Определение потребности растений в удобрениях методом листовой (тканевой) диагностики по В. В. Церлинг ; СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ДАННЫХ
Аннотация: Основная цель практикума - углубить и расширить знания студентов по теоретическому курсу, ознакомить их с методами исследований в области физиологии и биохимии растений. Показаны методы изучения физиологии растительной клетки, водного обмена, фотосинтеза, дыхания, минерального питания, обмена веществ, роста и развития, устойчивости растений к неблагоприятным условиям внешней среды.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615444
Автор(ы) : Лысак В. В., Игнатенко Е. И.
Заглавие : Физиология микроорганизмов : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности 1-31 01 03 "Микробиология"
Выходные данные : Минск: БГУ, 2016
Колич.характеристики :80 с.: табл.
Коллективы : Белорусский государственный университет
Примечания : Библиогр.: с. 66 (22 назв.). - Приложения: с. 67-78
ISBN, Цена 978-985-566-286-1: Б.ц.
УДК : 579.22 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--питание--метаболизм--молочнокислые бактерии--бактерии
Содержание : ПИТАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Изучение значения отдельных элементов питания для роста микроорганизмов (на примере гриба Aspergillus niger) ; Расчет содержания компонентов в средах для культивирования гриба Aspergillus niger ; Приготовление питательных сред для культивирования и посев гриба Aspergillus niger ; Учет результатов культивирования гриба Aspergillus niger в питательных средах, содержащих различные компоненты ; Изучение влияния различных источников углерода, азота, витаминов и микроэлементов на рост микроорганизмов ; Изучение влияния различных источников углерода, азота, витаминов и микроэлементов на рост микроорганизмов с помощью метода ауксанограмм ; Учет результатов. Анализ роста исследуемых микроорганизмов на различных по составу средах ; МЕТАБОЛИЗМ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Изучение ферментативной активности микроорганизмов ; Изучение продукции гидролитических ферментов бактериями родов Escherichia, Pectobacterium, Pseudomonas, Agrobacterium, Bacillus, Lactobacillus, Staphylococcus, Sarcina ; Учет результатов. Анализ характера роста и ферментативных активностей исследуемых микроорганизмов на различных субстратах ; Получение препаратов амилазы плесневых грибов Aspergillus /liger и бактерий Bacillus subtilis. Проверка их активности ; Изучение влияния температуры на активность амилазы, продуцируемой микроорганизмами ; Изучение влияния рН, активаторов и ингибиторов на активность амилазы, продуцируемой микроорганизмами ; Изучение продукции окислительно-восстановительных ферментов бактериями родов Escherichia, Pectobacterium, Pseudomonas, Agrobacterium, Bacillus, Lactobacillus, Staphylococcus, Sarcina ; Утилизация микроорганизмами источников углерода и органических азотсодержащих соединений ; Изучение утилизации микроорганизмами источников углерода и органических азотсодержащих соединений ; Транспорт веществ внутрь бактериальной клетки ; Изучение катаболитной репрессии на примере представителей семейства Enterobacteriaceae бактерий Dickeya dadantii ; Учет результатов. Выявление штаммов, чувствительных к катаболитной репрессии ; Изучение молочнокислого брожения. Количественные и качественные реакции на молочную кислоту Микроскопическое изучение молочнокислых бактерий ; Получение накопительной культуры молочнокислых бактерий ; Микроскопирование молочнокислых бактерий ; Качественные и количественные реакции на молочную кислоту ; Изучение маслянокислого брожения. Качественные реакции на масляную кислоту. Микроскопическое изучение маслянокислых бактерий ; Получение накопительной культуры маслянокислых бактерий ; Микроскопирование маслянокислых бактерий ; Качественные реакции на масляную кислоту
Аннотация: Приводятся рекомендации для выполнения лабораторных работ по курcy «Физиология микроорганизмов», формы контроля управляемой самостоятельной работы студентов, программа курса.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 633.1/Р 68
Автор(ы) : Домаш В. И., Иванов О. А., Гордей И. А., Люсиков О. М., Гордей И. С., Шарпио Т. П., Забрейко С. А.
Заглавие : Роль гидролитических ферментов в устойчивости злаковых культур к прорастанию зерна в колосе
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя бiялагiчных навук/ Нацыянальная акадэмiя навук Беларусi. - Минск: Беларуская навука, 2017. - № 1. - С. 77-83: ил. - ISSN 0002-3558 (Шифр В980921185827/2017/1). - ISSN 0002-3558
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 633.1 + 631.524.821 + 577.15 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рожь--зерновые культуры--тритикале--пшенично-ржаные гибриды--прорастание на корню--прорастание--устойчивость к прорастанию--устойчивость--протеиназы--пептидгидролазы--альфа-амилаза--амилазы--ферментная активность--биологические свойства--электрофорез--аналитические методы--беларусь--снг
Аннотация: Предуборочное прорастание является одной из причин снижения посевных и технологических свойств зерна, что наносит значительный урон. В связи с этим проведены генетико-биохимические исследования этого процесса с целью выяснения роли гидролитических ферментов в устойчивости злаковых культур к прорастанию зерна в колосе. Объектами исследования служили ди- и тетраплоидные формы ржи и гексаплоидные формы тритикале и секалотритикум. в ходе исследования отобраны стабильные и урожайные формы злаковых культур для оценки их устойчивости к прорастанию зерна на корню. Показано, что на прорастание зерна на корню влияет плоидность ржи и тип цитоплазмы гетероплазматических тритикале. Установлен различный уровень активности протеолитических и амилолитических ферментов у исследованных генотипов злаковых культур. У озимого тритикале отмечен более высокий уровень активности нейтральных, щелочных протеаз и а-амилазы. Уровень активности Nа-бензоил-DL-аргинин-п-нитроанилидазы (БАПАазы) составил 7,15-24,4 ЕА/г абс. сух. массы, а-амилазы - 92-118,7 мг/мл-ч. Показано наличие тесной корреляционной связи между активностью щелочной БАПАазы, а-амилазы и устойчивостью злаковых культур к прорастанию зерна в колосе. Установлена гетерогенность и особенности электрофоретического спектра белков у исследованных генотипов ржи и тритикале. Полученные данные позволили установить причины устойчивости злаковых культур к прорастанию зерна на корню и выявить маркеры для использования в селекции.
Найти похожие

20.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 611575
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 26-27 апреля 2012 года, Могилев : в 2 ч. Ч. 1
Выходные данные : Могилев, 2012
Колич.характеристики :263 с.: ил.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (8;2012;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
ISBN, Цена 978-985-6979-36-4 (Ч.1): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-6979-35-7: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (47+57)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--кондитерские изделия--продукты питания--общественное питание--питание человека--молочные продукты--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Научно-исследовательская работа студентов государственного университета продовольствия: организация и итоги/ А. В. Акулич, Т. В. Крюковская, А. П. Щемелев. Оценка риска для здоровья населения г. Могилева от воздействия химических веществ, загрязняющих атмосферный воздух/ Т. В. Крюковская. Разработка товароведно-технологического обеспечения производства блюд и изделий пароконвективным способом для объектов школьного питания/ Н. Ю. Азаренок. Композиция сухая для заварных сортов хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки/ А. В. Диваков. Исследование фракционного состава зерновых продуктов после совмещенных процессов сушки и измельчения/ А. В. Евдокимов. ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ ; Исследования возможности применения консервантов на основе натуральных компонентов в пищевой промышленности/ А. Ю. Грачева. Применение методики ПЦР для выявления фальсификации соковой продукции/ Е. Ю. Колпаков, Н. В. Кирбаева. Коррозионная агрессивность фруктовых консервов из тропических плодов в металлической таре/ И. Е. Розенблат. Использование местного сырья в современных технологиях пищевых продуктов/ В. А. Залесский, Е. А. Войцеховская, А. А. Кот. Исследование возможности использования отечественного плодоовощного сырья в производстве консервов функционального назначения для питания детей дошкольного возраста/ Н. В. Комарова. Композиции водно-спиртовых настоев лекарственных растений для обогащения напитков функционального назначения/ О. В. Колоскова. Новые сокосодержащие коктейли и морсы из бузины/ Л. Ч. Бурак, Д. М. Суздалева, А. С. Кондратенко. Теоретические основы использования Aloe Vera в производстве сокосодержащей продукции/ Г. В. Малиновская, А. В. Хоронеко. Изучение органолептических характеристик порошка топинамбура для оценки его использования в производстве комбинированных консервов для геродиетического питания/ Ю. А. Арбекова, В. Е. Логвинец. Изучение возможности применения безотходной технологии производства морсов для детского питания на основе местного плодово-ягодного сырья/ Ю. П. Азаренко, Е. В. Мельеченко. Исследования по использованию корневой петрушки в производстве консервов/ Е. В. Бирюкова. Изучение влияния тепловой обработки плодово-ягодного сырья на выход соков и пюре/ Е. В. Мельеченко, И. Н. Иванова. Разработка рецептур сиропов на основе местного плодово-ягодного сырья/ И. Н. Иванова. Изучение возможности получения консервированных смузи/ Н. А. Чугулькова, В. Д. Андроненкова. Исследование химического состава корневого сельдерея/ Е. А. Голях, С. А. Декайло. Перспективы использования смородинового сока при изготовлении маринадов/ А. С. Ефименко. Изучение возможности использования морских водорослей при производстве овощных коктейлей/ Н. А. Чугулькова. Антиоксидантная активность плодов бахчевых культур/ Т. И. Литвиненко. Разработка технологий и рецептур новых видов паштетов на основе фасоли/ Ю. И. Баранова, А. М. Середа. Голозерный овес и полученный из него солод/ Р. Н. Мукоид, Е. В. Чумакова. Исследование возможности использования в спиртовом производстве новой биоорганической добавки/ А. Н. Мыслицкая. Создание натуральных напитков брожения на основе плодово-ягодных соков и лекарственных трав/ Е. Л. Михаленко. Исследование влияния морских водорослей на физиологические характеристики различных рас дрожжей/ Ю. С. Назарова. Использование сока ягод бузины в производстве сидра/ Л. Ч. Бурак. Культуральные особенности различных рас пивоваренных дрожжей, активизированных препаратами из морских водорослей/ Ю. С. Назарова. Использование препаратов активных сухих дрожжей при получении сброженных плодово-ягодных напитков/ Е. Л. Михаленко. Актуальность создания технологии получения полисолодовых экстрактов для пищевой промышленности/ М. Л. Микулинич. Фурфурол как показатель качества ординарных коньяков/ О. В. Тринкаль. Разработка способов интенсификации спиртового брожения при получении пищевого этилового спирта/ И. С. Таушев. Исследование возможности использования пряного сырья для приготовления пива/ А. А. Соловьева. Разработка технологии нового вида вина/ В. Н. Степанова, В. А. Оленичева. Влияние температурных режимов солодоращения на изменение углеводного состава гречихи при проращивании/ М. Л. Шейграцова. Исследование влияния температурных режимов солодоращения гречихи на изменение ее азотистых фракций/ М. Л. Шейграцова. Новый подход в производстве игристых вин/ С. Р. Эльмурадова, Г. К. Сулаймонова. Органические жирные кислоты как метаболиты рисового гриба/ Л. А. Волчек. Исследование возможности использования имбиря при получении безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба/ Л. А. Волчек. Использование пряно-ароматического сырья при получении безалкогольных напитков брожения на основе рисового гриба/ А. И. Высоцкая, А. П. Титенкова. Использование экстрактов грецкого ореха в технологии оригинального пива/ С. В. Омельчук. Влияние технологии обработки чая на его показатели качества/ М. С. Безкровная, И. А. Татарченко. Изменение содержания витаминов в сортовой айве японской в процессе хранения/ Р. Л. Червинский, М. В. Савицкая. Стабилизация плодово-ягодных вин/ В. Н. Степанова, В. А. Оленичева. Технология получения пищевых экстрактов из ягод черной смородины, черноплодной рябины, черной бузины/ А. Э. Надейко. Изучение органолептического профиля инновационного десертного продукта смузи, скоординированного на предпочтения потребителей/ С. В. Потоцкая, О. Л. Шило. Комбинированные продукты функционального назначения с использованием дикорастущего растительного сырья/ Н. А. Тихомирова. Влияние добавки зеленого чая на антиоксидантную активность антоциановых красителей/ С. А. Каданцева, М. Н. Семенищева. Получение бальзама с применением природных каротиноидно-антоциановых колорантов/ Д. С. Стрижкова, М. С. Смольянинова. Оптимизация режимов механико-ферментативной обработки ржаного сусла с повышенной концентрацией сухих веществ/ В. Н. Аникеев. Использование биополимерных полиэлектролитных систем для инкапсулирования а-амилазы/ А. И. Капустян, А. А. Саблистюк. Исследование антиоксидантных свойств каротиноидно-антоциановых красителей/ Е. С. Шичкина, П. Н. Саввин, Е. В. Комарова. Технология получения биоэтанола из сельскохозяйственной продукции/ А. С. Матвеенко, Р. А. Сухих. Совершенствование технологии производства заливок и соусов для производства рыбной продукции/ Е. В. Басова. Исследование способа получения гемосодержащей основы из крови убойных животных/ Т. Г. Демина, А. В. Изгарышев. Гипоксия как способ повышения концентрации у-аминомасляной кислоты в растительном сырье/ Е. В. Зубкова. Исследование пенообразующих свойств протеиновых пенообразователей из вторичного сырья мясной промышленности/ А. В. Иванова, Н. В. Мзгарышева. Влияние предварительной обработки на цвет хлорофиллсодержащих консервированных продуктов/ Е. Д. Кузнецова. Влияние технологии переработки кофе на его качественные показатели/ А. С. Аркатова, И. А. Татарченко. Экстрагирование углеводов из растительного сырья/ М. Н. Назаренко. Подбор перспективных коллекционных рас дрожжей для производства сортовых шампанских виноматериалов/ О. Е. Кухаренко, Е. В. Костенко. Научно-техническое обеспечение производства качественного биотоплива из масличных культур/ М. М. Маштрук, М. Н. Гудзенко. Характеристика оболочек различных сортов гороха/ Н. Э. Полынкова, И. Н. Тимохин. Разработка рецептуры и технологии производства функционального напитка с использованием фитоэкстрактов/ И. Л. Ясинская. Технология национального напитка "Жарма-коже" высокой степени готовности/ М. К. Салахова, А. Ы. Дуйжанова. Получение селенсодержащего мицелия базидиомицетов к-2/01 Lentinus Edodes (Berk.) Sing., GKS Armillaria mellea (Vahl.) P. Kumm., GKS Grifola frondosa (Fr.) S.F. Gray, GKS Flammulina velutipes (Curt, ex Fr.) Sing/ О. Э. Салохина. Исследование содержания аминного азота в квасных напитках/ Е. М. Богомолова, К. К. Иванова. Обоснование способа предварительного бланширования топинамбура перед замораживанием/ А. С. Синявский. Применение электромагнитного воздействия в технологии получения пектиновых экстрактов/ Н. Р. Третьякова. Современные тенденции производства продуктов питания для больных целиакией/ Н. А. Одинец. Использование пищевых добавок в технологии рыбных пресервов/ А. В. Чернова. Способ получения кормовой добавки из хлопкового шрота/ У. У. Суюнов. Использование теплового насоса в процессах ректификации/ С. А. Чернопятова. Концентраты функциональных напитков с топинамбуром и свеклой/ А. Г. Тетенева, А. А. Чумак. Технологические аспекты контроля объемно-упругих свойств табака/ Д. С. Нестеров, С. С. Савосько. Технологические аспекты контроля фракционного состава табачной жилки/ С. И. Головко, С. С. Степанченко. Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием/ А. А. Терехов, О. А. Бондарчук, Г. В. Борисова. Спектрально-оптические свойства антоциан содержащего натурального красителя из плодов инжира/ М. З. Шарипов [и др.]. Нанотехнологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности/ А. А. Светлугина. Потери сахарозы при хранении сахарной свеклы и борьба с ними/ О. К. Никулина. Горчица как перспективное масличное сырье для Республики Беларусь/ О. А. Шавковская. Влияние добавления мяса кальмаров и поваренной соли на свойства фаршевых полуфабрикатов/ С. Л. Козлова, Е. Н. Руденко. Влияние вида промывной жидкости на органолептические показатели рыбных белковых масс/ Т. Н. Маевская. Влияние ферментов и кислот на структурно-механические свойства пресервов из пресноводной рыбы/ Н. В. Голембовская. Пастообразные рыбные продукты как перспективные кулинарные изделия/ А. А. Менчинская. ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ; Мукомольные свойства зерна твердой пшеницы, созданной и выращенной в Республике Беларусь/ В. О. Афанасенко, М. А. Турченик. Исследование свойств гороха и кукурузы, выращиваемых в Республике Беларусь, как объекта хранения/ О. С. Емельянцева, Н. В. Прохоренко. Анатомический состав и показатели качества семян рапса белорусской селекции/ Е. Ю. Кардаш. Сравнительный анализ свойств пшеницы, выращиваемой в Республике Беларусь/ Е. В. Виноградова, И. Н. Шинкевич, М. В. Борсук. Исследование обработки наноструктурированных материалов растительного происхождения механическим давлением (таблетирование)/ Ж. М. Сабитова, Ф. Н. Запруда. Анатомическое строение зерна кукурузы, выращенной в Беларуси/ А. А. Елина, А. В. Козич, А. Л. Ермакова. Линейные размеры зерна сортовой кукурузы, выращенной в Республике Беларусь/ Ю. И. Голубцова, Е. А. Ковалева, Т. В. Петрова. Использование в хлебопечении муки из зерна голозерного овса/ Т. А. Дубина, А. С. Юрченко, В. С. Кондратова. Содержание клейковины в зерне твердой пшеницы, выращенной в различных регионах Республики Беларусь/ Т. М. Гончаренко, Е. С. Шарлай, Е. А. Халеева. Содержание каротиноидов в зерне твердой пшеницы, выращенной в Республики Беларусь/ Т. М. Гончаренко, Е. С. Шарлай, Е. А. Халеева. Изучение эффективности проращивания различных фракций зерна пшеницы/ А. Е. Шалюта. Влияние муки, полученной из семян тыквы, на состояние углеводноамилазного комплекса ржаной муки/ И. М. Кучерявенко, Е. Н. Киктенко. Применение фосфолипидных продуктов для создания функциональных продуктов/ Н. К. Данович, З. А. Баранова. Проблемы на пути модернизации и инновационного развития мукомольной отрасли/ Р. Р. Садретдинова. Ферментативная экстракция и выделение белков из белозерного и краснозерного риса/ Куинь Чам Фан, Л. В. Чумикина. Изучение способов обогащения комбикормовой продукции/ С. Н. Кандауров. Состав рецептов комбикормов и возможность его совершенствования/ Т. С. Жарина, А. Н. Зайцев. Хлебобулочные изделия с использованием биоактивированной фасоли/ А. В. Биктагирова. Анализ технологических свойств диспергированной массы из биоактивированных семян фасоли/ Ю. А. Василенко. Перспективы использования лекарственного, пряно-ароматического сырья в хлебопекарном производстве/ В. О. Кожевникова, Н. Ю. Соколова. Применение пшеничных заквасок в хлебопекарном производстве/ А. И. Бакалова, Н. В. Воропаева. Изучение технологических свойств зерновых смесей для приготовления хлеба/ А. С. Иванова. Разработка технологии отложенной выпечки для производства хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения/ А. Е. Писанецкая. Разработка технологии производства замороженных полуфабрикатов для хлебобулочных изделий/ И. И. Картелян. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья растительного происхождения для обогащения мучных изделий пищевыми волокнами/ Е. А. Янушко, О. В. Слюнькова. Исследование свойств мочки из ржано-пшеничного хлеба-брака в процессе ее приготовления и хранения/ Я. И. Кальчевская. Исследование микрофлоры ржано-пшеничного хлеба-брака и полученной из него мочки/ Я. И. Кальчевская. Мучные полуфабрикаты для приготовления хлебобулочных изделий функционального назначения/ Т. Д. Самуйленко [и др.]. Разработка способа ведения жидких кислотообразующих полуфабрикатов в условиях нестабильной работы хлебопекарных предприятий/ Т. Д. Самуйленко, Е. В. Ступицкая, Е. Г. Старикович. Термоподготовка семян голосемянной тыквы для получения добавок в производстве хлебобулочных изделий/ И. Н. Аленкина [и др.]. Пищевая добавка на основе белкового обогатителя/ Ш. Бозоров, У. Турсунова. Исследование степени усвоения белков безглютенового хлеба с мукой крупяных культур в условиях in vitro/ А. Н. Грищенко. Влияние наноструктурированной муки из зерна ячменя и овса на клейковину пшеничного теста/ Е. Н. Красникова, В. Р. Александрова. Разработка рецептуры и технологии студенческого батона, обогащенного нутовой мукой/ Л. И. Кузнецова. Использование лактулозы в хлебобулочных изделиях/ Н. О. Мисечко. Белково-пшеничный хлеб с продуктами переработки овса/ А. Б. Семенова, Л. А. Михоник. Подбор рецептурных компонентов для разработки хлебобулочных изделий функционального назначения/ Е. Н. Шаповалов, А. А. Киримбаева. Разработка рецептур хлебобулочных и мучных кондитерских изделий как продуктов функционального назначения/ О. И. Козлов. Исследование возможности использования растительных масел при производстве макаронных изделий диетического назначения/ М. Н. Василевская. Процесс структурообразования полуфабрикатов макаронного производства/ Г. Г. Сочиянц, Е. И. Куристова. Инновационные технологии производства макаронных изделий/ Н. С. Шелубкова. Исследование влияния органических кислот на пластическую прочность ламинированного теста/ А. В. Бунча, С. Н. Вислоухова. Влияние крахмальной составляющей на показатели качества безглютеновых бисквитных полуфабрикатов/ Е. Н. Котузаки. Использование сахарозаменителей и полисахаридов в производстве белкового крема/ Н. В. Рубан, Е. С. Федерко. Иммобилизованные пробиотики в технологии помадных конфет/ И. Киртока. Влияние безамилозной муки на свойства пряничного теста/ Е. В. Хвостенко, М. Н. Ильющенко. Изучение свойств эмульсий для растворимого печенья/ К. Н. Гершончик. Исследование процесса структурообразования настильных масс, обогащенных олигофруктозой/ С. Е. Томашевич. Изменение качества сдобного печенья, выпеченного с использованием муки из зернобобовых культур, при хранении/ Е. В. Кольпето, Н. К. Голер. Термостабильная начинка для мучных кондитерских изделий на основе модифицированного крахмала/ Т. Н. Казутина. Изучение влияния рецептурных компонентов на термостабильные свойства начинок/ Т. Н. Казутина. Сахарозаменители в технологии производства бисквита/ Е. И. Гужевский, Е. С. Яшкин. Обогащение пралиновых конфет нетрадиционными натуральными ингредиентами/ В. В. Зоря, Ю. А. Беляева. Использование овощного пюре с повышенным содержанием низкоэтерифицированного пектина при создании новых желейных начинок/ У. С. Йовбак. Исследование потребительских свойств сырцовых пряников с использованием овощного пюре и комплексного улучшителя/ О. Н. Кирпиченкова. Использование овощей в производстве мучных кондитерских изделий/ А. С. Клочкова. Использование семян льна для производства мучных кондитерских изделий/ А. С. Коваленко, А. А. Фетисова. Применение функциональных ингредиентов в производстве конфет с жевательной структурой/ А. Н. Есина, Ц. Д. Саркисян. Использование отходов переработки винограда при производстве конфет/ Т. В. Калиновская, С. Г. Кияниця. Использование изомальта для обогащения кондитерских изделий/ А. В. Митракова, Н. Ф. Тесленко. Разработка нутриентно-сбалансированных вафельных изделий/ Ю. Н. Никонович, А. Б. Бузунарь, Ю. Г. Денисенко. Пряничные изделия с использованием продуктов переработки семян дыни/ С. Е. Харьков. Порошок топинамбура в производстве функциональных вафель/ Е. В. Филиппова, Д. П. Навицкас. Глазированные сухие завтраки диетического назначения/ М. Н. Василевская. Использование полиолов нового поколения и моносахарида фруктозы при производстве маршмелоу пониженной гликемичности/ В. В. Бадрук. Реологические свойства модифицированного крахмала для фруктовых начинок/ В. Я. Пичкур, О. В. Запотоцкая. Мальтодекстрины. Возможности использования/ Р. А. Павлов, П. П. Лазорский. Исследование свойств модифицированных крахмалов/ И. П. Самойленко. Изменение белковых веществ экструзионных картофелепродуктов в процессе экструзии/ О. С. Шульга. Исследование структурно-механических свойств модельных систем на основе пектина/ О. В. Лисий, О. В. Запотоцкая. Разработка тестирующей системы по дисциплине "Общая технология отрасли"/ М. И. Хамицкая, И. И. Кондратенко. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ ; Характеристика состава концентрата соединительнотканных белков, полученного из коллагенсодержащего сырья/ Е. Н. Рогова. О необходимости переработки отходов производства рапсового масла/ Е. Н. Гоман. Изучение влияния режимов низкотемпературной термо-влажностной обработки на цветовые показатели отваров из свеклы/ В. В. Хрипушин, Е. С. Попов, Л. Д. К. Де-Соуза. Исследование влияния режимов тепловой низкотемпературной обработки на микробиологическую безопасность полуфабрикатов из рыбы/ Е. С. Попов, Т. И. Бахтина. Паштеты с растительной композицией для функционального питания/ Е. И. Усанова. Об использовании облепихового шрота в производстве мясопродуктов/ Е. И. Усанова. Исследование возможности использования нетрадиционного сырья для увеличения сроков хранения мясных изделий/ К. С. Филимонова. Консервы мясные для питания детей дошкольного и школьного возраста, обогащенные функциональными ингредиентами/ Т. В. Кусонская. Изучение качества говядины и телятины для производства продуктов детского питания/ Ж. А. Яхновец. Изучение возможности использования душицы обыкновенной при производстве мясных рубленых полуфабрикатов/ Н. В. Шматкова, М. И. Панцакова. Исследование возможности использования пряно-ароматического растительного сырья при производстве мясных паштетов/ Н. В. Шматкова, М. И. Панцакова. Печеночный паштет функционального назначения/ Н. Д. Жмурина, О. Н. Пахомова. Разработка технологии комбинированных продуктов питания на основе зерна люпина/ К. Ю. Акулова, И. Е. Костерин. Разработка технологии рыбо-морковных котлет с порошком ламинарии/ С. Ю. Кобзева, Е. В. Пахомова. Необходимость производства продуктов питания на основе топинамбура/ Т. П. Корнелик, О. А. Кривонос. Исследование деформационных характеристик комбинированных масс с творогом/ А. В. Яковлева, Е. С. Ныркова, Р. А. Российская. Реологические свойства модельных пищевых систем на основе молочнорастительного сырья/ А. В. Яковлева. Критерии формализации качества формованной кулинарной продукции для школьного питания/ В. Ю. Токарев. Использование хитозана в технологии сладких блюд функционального назначения/ О. М. Маркарян, В. С. Макеев. Йодированный продукт эмульсионного типа/ Е. И. Бурцева, А. В. Паничкин. Реологические свойства зефирных масс с коньячным маннаном/ О. В. Щирская. Некоторые аспекты конструирования кондитерских изделий повышенной биологической ценности/ В. В. Николина. Рациональное питание - путь к укреплению здоровья пожилых людей/ А. С. Кучер, Т. А. Селедцова. Влияние инулина на показатели качества белкового крема/ Н. П. Тесельская, Ю. Ю. Купцова. Влияние инулина на структурно-механические свойства сливочного крема/ Н. Л. Тесельская, Ю. Ю. Купцова. Разработка технологии блюд, способствующих снижению холестерина для питания пожилых людей/ А. С. Кучер, Т. А. Селедцова. Разработка технологии несладкого бисквитного полуфабриката/ Г. Л. Белов, Е. С. Волобуева. Разработка рецептур пряников с применением нетрадиционного сырья/ Г. Л. Белов, А. В. Кирьянова. О возможности использования заменителя молочного жира в производстве отделочных кремов/ Я. К. Палайкис, Н. П. Тесельская. Влияние пищевых кислот на прочность пектиновых студней/ В. В. Лапковская. Исследование влияния солода ячменного на показатели качества и пищевую ценность бисквитов/ Т. В. Чинная, Р. Ю. Федоров. Исследование влияния солода ячменного на показатели качества и пищевую ценность изделий из песочного теста/ Т. В. Чинная, Р. Ю. Федоров. Исследование возможности использования сухой пшеничной клейковины для улучшения качества хлебобулочных изделий/ М. М. Петухов. Исследование возможности использования модифицированных крахмалов для улучшения качества хлебобулочных изделий/ М. М. Петухов. Исследование возможности использования модифицированных крахмалов для замедления процесса черствения хлебобулочных изделий/ М. М. Петухов. Изучение антиокислительных свойств сушеных листьев и цветков растений/ М. В. Балашенко. Мясная продуктивность и сортовой состав мяса молодняка овец бакурской пopoды и ее помесей с эдильбаевской/ Р. В. Радаев, И. С. Ермалаев. Влияние антиокислительных составов на процесс окисления пищевых жиров/ Ю. В. Пилер, А. Н. Касько. Полисахариды и их комплексы как функциональные ингредиенты пищи/ Е. В. Ломака, А. В. Никитина, К. И. Шапкина. Получение бактериальной целлюлозы - нового пищевого ингредиента/ Ми Хань Фан. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Исследование продолжительности хранения ферментированного напитка на основе вторичного молочного сырья/ А. А. Ажанилок. Влияние процесса охлаждения на выходные параметры нежирной белковой массы/ Н. А. Скапцова. Кисломолочные напитки на основе вторичного молочного сырья/ А. А. Калинова. Применение бактериальной закваски рисового гриба при производстве кисломолочных продуктов/ А. А. Куприец. Ферментированный молочный напиток смешанного брожения на основе вторичного сырья/ А. А. Ажанилок. Влияние хранения и термомеханической обработки молока на стабильность молочных белков/ О. И. Ковалева. Разработка структурированного белкового продукта на основе восстановленного обезжиренного молока/ Н. А. Скапцова, А. В. Зеликова, А. М. Леванькова. Разработка технологии структурированного продукта на основе молочной сыворотки/ С. С. Новикова, Е. Е. Аристова. Исследование технологических свойств штаммов пробиотических микроорганизмов/ А. С. Барабанова, О. С. Чернова. Изучение физико-химических свойств молока, подвергнутого тепловой обработке/ А. И. Ноздрин, А. Л. Гладковский, Л. П. Савицкий. Разработка методов оценки качества молочных продуктов/ О. М. Пушко, Т. С. Кацапова. Технология ферментированного термокислотного сыра с использованием непрерывного процесса ферментации/ О. М. Дрозд, Е. С. Ефимец. Кондуктометрические измерения молочных продуктов/ И. В. Подорожняя. Влияние массовой доли сухих веществ подсырной сыворотки на эффективность процесса ферментативного гидролиза лактозы/ Л. Н. Емельянова. Особенности нормирования водопользования при использовании технологий баромембранной обработки молочного сырья/ О. Э. Иванович. Новые виды продуктов на основе молочной сыворотки/ Е. В. Ефимова. Применение ультрафильтрации для нормализации молока и молочных продуктов по белку/ И. В. Миклух, Е. В. Беспалова. Изучение совместного культивирования лактококков и термофильных стрептококков/ В. А. Тарас. Оптимизация аминокислотного состава молочного сырья продукта специализированного для питания спортсменов/ Е. В. Беспалова, И. С. Мартынович. Разработка новых видов продуктов на молочной основе для питания беременных женщин и кормящих матерей/ Е. В. Ефимова, Т. В. Трофимова. Исследование стабилизаторов консистенции и разработка технологии молочного десерта на их основе/ Н. А. Масунов, Ю. С. Молова. Изучение показателей качества мороженого с сиропом сахарного сорго/ Е. А. Пожидаева, О. В. Пирогова. Влияние овощных добавок на выживаемость пробиотиков при низкотемпературном хранении/ Е. П. Теркун, И. Л. Илюшкина, К. С. Кондратьева. Перспективность использования молока, полученного от коз русской породы/ М. Ю. Маркелов, Е. Я. Петрушкова. Разработка рецептур сыроподобных композиций для питания студентов/ А. Н. Горбань. Применение ячменного текстурата в технологии производства сыроподобных композиций функционального назначения/ А. Н. Горбань. Влияние йода на трансформацию витаминов в молочной продукции/ М. В. Динякова.
Аннотация: Сборник включает тезисы докладов участников 8-й Международной научной конференции студентов и аспирантов, посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/611575(1)
Свободны : ОКД/664/611575(1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-105

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси