Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Библиотека-депозитарий ФАО- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (36)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Петров, А. Н.$<.>)

Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-36

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 564981
19960124112145.7/О-31
Автор(ы) : Овен Л.С., Миронов О.Г., Расс Т.С., Морочковский В.А., Ковальчук Ю.И., Петров А.Н., Алемов С.В., Руднева И.И., Гавенаускайте Т.Л., Светашева С.К., Гордина А.Д.
Заглавие : Ихтиофауна черноморских бухт в условиях антропогенного воздействия
Выходные данные : Киев: Наукова думка, 1993
Колич.характеристики :143,[1]с
Примечания : Библиогр.: с.135-140
ISBN, Цена 5-12-003569-8: 2500-00 р.
УДК : 597.08 + 591.524.11 + 551.46
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ихтиофауна--черное море--гидрология--зообентос--загрязнение окружающей среды--нефтепродукты--гидробионты--рыбы--цветные металлы--ртуть--рыбное хозяйство--планктон--ихтиопланктон--стадии развития животных--личинка
Аннотация: Изменение видового состава, численности, биомассы рыб и бентосных безпозвоночных животных в черноморских бухтах.Загрязнение среды нефтяными углеволородами и другими ядовитыми веществами.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610473
Заглавие : Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира : материалы международной научной конференции (Минск - Нарочь, 23-26 сентября 2014 г.)
Выходные данные : Минск: Экоперспектива, 2014
Колич.характеристики :411 с
Коллективы : "Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира", международная научная конференция (2014;Минск/Нарочь) , Национальная академия наук Беларуси, Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича НАН Беларуси, Национальный парк "Нарочанский"
Цена : Б.ц.
УДК : 502.175 + 574.21 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные ресурсы--природные ресурсы--видовой состав--охраняемые виды--организмы--экосистемы--экология растений--экология--редкие виды--беларусь--снг
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; От инвентаризации природной флоры Беларуси до создания банка данных хозяйственно полезных растений/ В. И. Парфенов [и др.]. Ботаника как комплексная современная наука о жизни растений во всех ее проявлениях/ В. Н. Решетников. К проблеме генезиса мохообразных/ Г. Ф. Рыковский. Мониторинг состояния и сохранение генофонда лесных древесных видов Беларуси/ В. Е. Падутов. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ФЛОРИСТИЧЕСКОГО И ФИТОЦЕНОТИЧЕСКОГО РАЗНООБРАЗИЯ ; Роль инвазий чужеродных видов в современных изменениях экосистем Южного Урала/ Л. М. Абрамова. Распространение мучнисто-росяных грибов рода Erysiphe R. Hedw. Ex Dc. в Азербайджане/ Д. Н. Агаева, Л. В. Абасова. Продромус синантропной растительности города Курска/ Л. А. Арепьева. О флоре мохообразных лесов Южно-Уральского региона/ Э. З. Баишева. Потенциальная опасность инвазии возбудителей болезней лесного фонда/ Д. Б. Беломесяцева [и др.]. Thymus ucrainicus (Lamiaceae) и его гибриды в Европейской России и Республике Беларусь/ В. М. Васюков. Находка Angelica palustris (Boiss) Hoffm. нa территории Полесского государственного радиационно-экологического заповедника/ А. Н. Воронецкая. Об эколого-ценотической структуре бриофлоры Башкирского Зауралья/ С. М. Габитова, Э. З. Баишева. Сосудистые растения Полесского государственного радиационно-экологического заповедника, нуждающиеся в профилактической охране/ Д. К. Гарбарук. Крупномасштабное картографирование растительности: методология, практический аспект, перспективы/ Д. Г. Груммо. Динамика растительности в районе аварии на Чернобыльской АЭС/ Д. Г. Груммо, М. М. Сак. Адаптивная стратегия внутривидовых эуплоидов (на примере полиморфных представителей природной флоры Беларуси)/ С. А. Дмитриева. Анализ адвентивной фракции флоры дендрологического парка "Александрия" НАН Украины/ Н. М. Дойко. Биоразнообразие растительности поймы реки Курджипс/ И. Н. Дьякова, Т. Н. Толстикова. Анализ структуры сообществ микроскопических грибов в почвах городских зеленых насаждений/ Л. Н. Егорова. Экологические особенности флоры верховых болот Беларуси/ Н. А. Зеленкевич, Д. Г. Груммо. Оценка рекреационной дигрессии растительного покрова Национального парка "Нарочанский"/ Н. А. Зеленкевич [и др.]. Ассортимент, хорология и хозяйственная ценность ив равнинной части территории Украины/ Л. П. Ищук. Новый вид гриба Calvatia gigantea (Batsch: Pers.) Lloyd для территории Полесского государственного радиационно-экологического заповедника/ В. И. Китиков, Г. Д. Матусов, А. Н. Воронецкая. Популяция Sempervivum ruthenicum на территории Полесского государственного радиационно-экологического заповедника/ В. И. Китиков, С. А. Вороненко. Оценка поражения растений пикнидиальными грибами в Национальном парке "Нарочанский"/ С. И. Кориняк. Недостатки существующих подходов к выбору растений для озеленения населенных пунктов и перспективные направления оптимизации сложившейся ситуации/ Ю. Н. Коршаковская, В. С. Тарасенко. Болотные леса Заонежья (Карелия)/ С. А. Кутенков. Производные березовые насаждения Белорусского Поозерья/ К. В. Лабоха, А. Ч. Борко, Д. В. Шиман. Основные тенденции изменений растительности и флоры Восточного Полесья/ А. В. Лукаш. Адвентивная флора пойменного луга нижнего течения р. Ашит/ Д. С. Любарский. Первый аннотированный список лишайникообразующих грибов Полесского государственного радиационно-экологического заповедника/ Л. В. Маленок, Л. М. Турчин. Особенности формирования популяционной структуры Picea Abies (L.) Karst. (нa примере Белорусского Полесья)/ Т. С. Маркевич, Д. И. Каган. Распределение инвазивных видов растений на территории Беларуси/ О. М. Масловский [и др.]. Охраняемые виды растений Городокского района/ Л. М. Мержвинский, Ю. И. Высоцкий, И. И. Шимко. Видовой состав древесных растений территории Томского государственного педагогического университета/ И. Б. Минич, А. С. Минич, Ю. С. Белянцева. Инвазия чужеродных видов водорослей и новые для флоры Беларуси виды, обнаруженные в водоемах Национального парка "Припятский"/ Т. М. Михеева, Е. В. Лукьянова. Флористическое разнообразие водных биотопов трансформированных малых водотоков (бассейн реки Птичь)/ Е. В. Мойсейчик. Ботанико-географические особенности полесской хорологической дизъюнкции/ А. Н. Мялик. Дикорастущие родичи культурных растений во флоре Центрального Казахстана/ Ж. Б. Нашенов [и др.]. Антропогенная динамика фиторазнообразия Свердловской области (Средний Урал)/ Н. Н. Никонова [и др.]. Интродуценты в зеленом строительстве города Астаны/ Э. В. Обезинская, А. А. Либрик. Особенности внедрения Heracleum sosnowskyi в природные сообщества/ Н. Н. Панасенко. Видовое и фитоценотическое разнообразие макрофитной растительности водоемов и водотоков Пуховичского района Минской области/ К. Л. Савицкая. Фенология бриевого мха Grimmia pulvinata Hedw/ А. А. Сакович, Г. Ф. Рыковский. Инвазионные виды во флоре Среднего Поволжья/ С. А. Сенатор. Особенности экологии, биологии и географии некоторых осоковых Беларуси/ А. Н. Скуратович. К морфологии и распространению современных диатомовых водорослей порядка Achnanthales silva нa территории Беларуси/ Г. К. Хурсевич, А. А. Свирид, Е. В. Баранов. Материалы о разнообразии фитопатогенных анаморфных грибов Национального парка "Нарочанский"/ А. К. Храмцов. Сравнительный анализ мохообразных сосновых и еловых лесов Беларуси/ М. С. Шабета. Восстановительные сукцессии на заброшенных сельскохозяйственных угодьях Башкирского Предуралья/ П. С. Широких, Д. М. Салихов. Состав липидов ствола карельской березы в сравнении с березами двух видов Betula pendula Roth и В. Pubescens Ehr/ Т. А. Шуляковская, М. К. Ильинова. К характеристике флористического и фитоценотического разнообразия дубрав Беларуси/ С. Ю. Шустова. Лишайники дворцово-паркового комплекса "Радзивиллов", г. Несвиж (Беларусь)/ А. П. Яцына. АНТРОПОГЕННЫЕ И ПРИРОДНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ БИОРАЗНООБРАЗИЯ ; Дискомицеты растительных сообществ дальневосточных хвойно-широколиственных лесов/ А. В. Богачева. Флора мхов г. Петрозаводска: изменения за 100-150 лет/ М. А. Бойчук. Исследование зависимости СО-газообмена от интенсивности солнечной радиации у карельской березы и березы повислой/ В. К. Болондинский. Особенности цветения и плодоношения Rhododendron fauriei Franch. в Сихотэ-Алинском заповеднике/ С. Н. Бондарчук. Территориальные особенности продуктивности лесных почв Беларуси/ Д. С. Воробьев. Эколого-ценотическая характеристика растительных сообществ антропогенно фрагментированного ландшафта в Северном Приладожье/ Н. В. Геникова [и др.]. Экология реликтовых горных, оторванных от основного ареала популяции сосны пицундской (Pinus pitysa Steven) в Сочинском Причерноморье/ М. Ю. Джангиров. Адвентивные виды растений во флоре Беларуси и их инвазионный потенциал/ Д. В. Дубовик. Природные и антропогенные изменения фиторазнообразия гляциоплейстоцена и голоцена на территории Беларуси/ Я. К. Еловичева, Н. М. Писарчук, А. В. Соколова. Особенности динамики антропогенной нагрузки на природные экосистемы Березинского биосферного заповедника/ М. В. Ермохин [и др.]. Флористический комплекс Березинского биосферного заповедника/ Е. Н. Ивкович, С. А. Автушко. Рост и приживаемость интродуцированных древесных пород в зеленой зоне г. Астаны/ С. А. Кабанова [и др.]. Трансграничные решения в области развития лесотранспортной инфраструктуры и биоэнергетики в фокусе рационального использования растительного мира/ В. К. Катаров [и др.]. Изменение видового разнообразия живого покрова в связи с рекреационным использованием сосняков мшистых/ Г. Я. Климчик, О. Г. Бельчина. Влияние условий произрастания на изменчивость радиального прироста дуба черешчатого в бассейне реки Березины/ Н. В. Кныш, М. В. Ермохин. Радиальный прирост феноформ дуба обыкновенного в очагах вспышек пядуна зимнего в лесах Полесья Украины/ И. М. Коваль, Р. О. Андрущенко. Закономерности распределения травянистых растительных группировок в зоне аэрального загрязнения Карабашского медеплавильного комбината (Южный Урал)/ Е. В. Коротеева, Е. И. Вейсберг, С. А. Лесина. Антропогенные изменения биоразнообразия лесных экосистем на Среднем Урале/ Ю. В. Лебедев [и др.]. Роль адвентивных видов в изменении биоразнообразия среднетаежных экосистем междуречья Ваги и Северной Двины/ Н. Б. Леонова, Л. Г. Емельянова. Временная трансформация растительности "Кунчеровской лесостепи"/ Н. А. Леонова [и др.]. Фитоценотическая приуроченность лесных видов из семейства орхидные в Ильменском заповеднике/ С. А. Лесина. Естественный отпад в разных типах заповедных сосняков центра Русской равнины: 25 лет наблюдений/ А. А. Маслов. Палиноморфологический анализ Syringa josikaea в условиях арктического города (на примере г. Мурманска)/ Д. А. Морозова, Н. В. Василевская. Видовой состав грибов, распространенных на естественных и техногенно нарушенных ценозах/ П. З. Мурадов [и др.]. Эколого-ценотическая оценка растительности островов заплавы p. Днепр в условиях урбанизации города Киева/ Н. А. Пашкевич. Оценка состояния высших водных растений (на примере роголистника погруженного) при действии природных и антропогенных факторов/ К. А. Поморцева, Г. Г. Борисова. Изучение динамики пойменных экосистем Белорусского Полесья на основе разновременных материалов аэрокосмической съемки и гис-технологий их обработки с целью сохранения биоразнообразия уникальных природных ландшафтов (на примере Республиканского ландшафтного заказника "Средняя Припять" и Национального парка "Припятский")/ А. Р. Понтус, О. С. Абрамчик, А. А. Лепешев. Влияние факторов среды на обменные процессы растений рода Betula в условиях средней тайги/ В. Б. Придача, Т. А. Сазонова. Популяционный поток и возрастные спектры ценопопуляций подроста сосны придонецких боров/ А. Н. Салтыков, С. И. Познякова, Ю. Н. Поташев. Род бескильница (Puccinellia Pare., Graminae) во флоре Беларуси/ Т. А. Сауткина, М. А. Джус, В. И. Другаков. Прогноз изменений растительного покрова Сульского залива Кременчугского водохранилища (Днепр, Украина)/ М. Ю. Старовойтова. Проблемы сохранения высокогорной растительности изолированных западных вершин главного Кавказского хребта в Сочинском национальном парке и основные антропогенные лимитирующие факторы/ А. В. Суворов. Оценка состояния лесных и защитных древесных насаждений вдоль автомобильных дорог Беларуси/ А. В. Судник, И. П. Вознячук, Р. М. Голушко. Мониторинг растительного мира в Республике Беларусь/ А. В. Судник, А. В. Пугачевский. Динамика структурных составляющих видового разнообразия растений как индикатор состояния экосистемы дельты Аму-Дарьи под влиянием изменений речного стока/ Г. Ю. Трофимова. Популяционные отклики Potentilla anserina L. (Rosaceae) на смену эколого-ценотических условий/ С. В. Федорова. Особенности регуляции газообмена древесных растений в период интенсивного роста/ Е. С. Холопцева, В. К. Болондинский. Биометрическая оценка двух жизненных форм Salix caprea L./ Н. В. Шкуратова, Н. А. Довгун. Видовое разнообразие, трансформация и синантропизация растительности пригородных лесов Минска/ М. В. Юшкевич. ЭКОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ СОХРАНЕНИЯ И РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОГО РАЗНООБРАЗИЯ ; Рациональное использование лекарственных растений Бурятии (Западное Забайкалье)/ Т. П. Анцупова, Ю. Ю. Шурыгина, Г. Б. Ендонова. Оптимизация составов смешанных древостоев с учетом сохранения биологического разнообразия/ В. Ф. Багинский, Н. Н. Катков, О. В. Лапицкая. Склоновые меловые ландшафты - рефугиумы биоразнообразия (на примере Центрального Черноземья России)/ В. Н. Бевз [и др.]. История формирования коллекции голосеменных растений в дендропарке "Александрия" НАН Украины/ Н. С. Бойко, Л. М. Кривдюк. Эколого-экономическое районирование как элемент системы устойчивого природопользования/ Е. Г. Бусько, Е. И. Сидорова. О стратегии сохранения биоразнообразия и ресурсов карельской березы/ Л. В. Ветчинникова, В. Ф. Побирушко, А. В. Пугачевский. Редкие виды красивоцветущих многолетников в интродукции на европейском северо-востоке/ Г. А. Волкова, М. Л. Рябинина, Н. А. Моторина. Созологический анализ, исследование и сохранение лихенобиоты на особо охраняемых природных территориях Беларуси/ В. В. Голубков. Электрофизические методы обработки семян - залог сохранения растительного разнообразия/ Е. А. Городецкая, Ж. С. Садыков, Ю. К. Городецкий. Морфологический и молекулярно-генетический полиморфизм Allium ursinum L./ О. В. Дзюбан [и др.]. Редкие и охраняемые виды семейства Caryophyllaceae на территории Бурятии/ Г. Б. Ендонова, Т. П. Анцупова. Оценка популяционно-генетических параметров сосны обыкновенной в генетических резерватах восточной части Беларуси/ С. И. Ивановская. Еловые леса Березинского биосферного заповедника и анализ угроз их биологическому разнообразию/ В. С. Ивкович, В. А. Зимницкий. Мицелиальные грибы белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов: вклад в изучение природного разнообразия, сохраняемого ex situ/ А. В. Кантерова, Г. И. Новик. Геногеографические особенности распространения популяции дуба черешчатого в Беларуси/ О. А. Ковалевич, Д. И. Каган, В. Е. Падутов. Разработка асимбиотических методов культивирования для сохранения редких видов орхидных природной флоры Беларуси/ О. Н. Козлова, Т. И. Фоменко. Влияние методики стерилизации и отбора эксплантов на продуктивность ввода в культуру in vitro растений Corylus avellana/ Е. В. Колчанова, А. И. Обозный. Интродукция представителей семейства вересковые (Ericacea) в белорусском Полесье/ Т. В. Курлович. Сравнительная оценка гибридов хлопчатника на устойчивость к вертициллезному вилту/ Н. Х. Мамедова, Г. М. Шихлинский. Влияние озона на всхожесть зараженных патогеном семян пшеницы/ С. А. Мамедова, Г. М. Шихлинский. Особенности влияния обработок природными физиологически активными веществами на болезнеустойчивость растений и выход стандартных сеянцев хвойных пород/ Н. Е. Манжелесова [и др.]. О разнообразии болот Республики Башкортостан/ В. Б. Мартыненко, И. Г. Бикбаев. Интродукция тюльпанов в ботаническом саду города Уфы/ Л. Н. Миронова, А. А. Реут. Матрикальная разнокачественность семян расторопши пятнистой Silibum marianum (L.) Gaertn в аридных условиях Жезказганского региона/ Г. З. Нашенова, Ж. Б. Нашенов. Биологические особенности некоторых лекарственных растений, улучшающих среду обитания человека/ Г. З. Нашенова [и др.]. Влияние ассоциативных азотфиксирующих и фосфатмобилизующих бактерий родов Rahnella и Agrobacterium на грунтовую всхожесть семян и биометрические показатели роста сеянцев сосны обыкновенной/ М. Я. Острикова, А. В. Константинов. Связь смолопродуктивности сосны обыкновенной с лесоводственно-таксационными признаками древостоя/ Н. О. Пастухова. Инвентаризация типов лесных биогеоценозов как условие сохранения их разнообразия на экосистемном уровне/ Л. П. Рысин, С. Л. Рысин. Эволюция методического подхода к оценке рекреационного потенциала насаждений на урбанизированных территориях/ С. Л. Рысин, А. В. Кобяков. Оценка потенциала древесной биомассы лесных участков, пройденных проходными рубками ухода/ Ю. В. Суханов, В. М. Лукашевич, А. Н. Пеккоев. Ресурсы дикорастущих видов хозяйственно полезных растений Беларуси и их рациональное использование/ И. П. Сысой. Использование данных ризологии при изучении и сохранении биоразнообразия флоры/ Л. Г. Таршис, Г. И. Таршис. Использование методов плазменно-радиоволновой обработки семян в экологическом земледелии/ И. И. Филатова [и др.]. Кустарниковая растительность Западного Полесья Украины/ Т. В. Фицайло. Биотехнологические подходы сохранения редких и хозяйственно ценных видов растений в коллекциях in vitro/ Т. И. Фоменко [и др.]. Содержание элементов минерального питания в растущей и отмирающей хвое сосны на осушенных площадях/ Е. П. Хабарова, П. А. Феклистов. Влияние долговременной рекреационной нагрузки на фитоценоз верхового болота/ Л. С. Чумаков. Изучение и сохранение редких и исчезающих видов растений, включенных в красную книгу Республики Беларусь/ А. В. Шевкунова. Изучение устойчивости сортов и форм винограда к филлоксере и грибным болезням и выявление микроорганизмов, вызывающих гниение корней/ Г. М. Шихлинский, Н. Х. Мамедова. Адаптационные процессы в интродуцируемых культурах к биотическим и абиотическим факторам в условиях in vivo на оптимизированных ионообменных субстратах/ Т. Г. Янчевская, А. Н. Гриц, Е. Н. Олешук.
Экземпляры : всего : ОКД/58/610473(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/58/610473(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Катаров В. К., Сюнев В. С., Петров А. Н., Рожин Д. В., Ковалева Н. В.
Заглавие : Трансграничные решения в области развития лесотранспортной инфраструктуры и биоэнергетики в фокусе рационального использования растительного мира
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича НАН Беларуси, Национальный парк "Нарочанский", "Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира", международная научная конференция
Место публикации : "Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира", международная научная конференция. Современное состояние, тенденции развития, рациональное использование и сохранение биологического разнообразия растительного мира: материалы международной научной конференции (Минск - Нарочь, 23-26 сентября 2014 г.)/ ред. М. Е. Никифоров [и др.]. - Минск: Экоперспектива, 2014. - С. 198-199 (Шифр 610473)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 609573
Автор(ы) : Крылова В. Б., Лисицын А. Б.
Заглавие : Справочник технолога консервного производства
Выходные данные : Москва, 2013
Колич.характеристики :233 с.: табл.
Примечания : Библиогр.: с. 232-233
ISBN, Цена 978-5-901768-21-1: 991200 р.
УДК : 664.8/.9 + (035)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервная промышленность--пищевая промышленность--мясные консервы--консервы--мясорастительные консервы--технологии--нормативные акты--технические регламенты--виды документов--пищевое сырье--сырье--обработка--технологические процессы--упаковка
Содержание : ПРОЕКТНЫЕ МОЩНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОНСЕРВОВ ; Динамика производства мясных и мясорастительных консервов предприятиями РФ за 2009-2011 годы ; ОСНОВНЫЕ ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ ; ПРАВОВАЯ, НОРМАТИВНАЯ И МЕТОДИЧЕСКАЯ БАЗЫ КОНСЕРВНОЙ ОТРАСЛИ ; Нормативная и правовая документация, регламентирующая работу отрасли ; Национальные и межгосударственные стандарты на скот и мясо, консервы, тару и методы контроля ; Методическая база ; Общероссийские классификаторы ; Классификатор государственных стандартов ; Общероссийский классификатор продукции ; Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности ; Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Таможенного союза ; Технологические инструкции к действующим государственным и межгосударственным стандартам ; Перечень инструкций по производственным процессам ; Проекты национальных стандартов и ассортимент консервов ; СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ; Основное мясное сырье ; Прочее животное сырье и ингредиенты ; Растительное сырье ; Вода питьевая ; Специи и пряности ; Пищевые добавки ; Методика расчета энергетической ценности сырья и продукции ; ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ И ТРАНСПОРТНАЯ УПАКОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ; Основные требования ; Условные банки ; Основные виды консервной потребительской упаковки (тары) ; Требования TP ТС 005/2011 к процессам обращения упаковки (укупорочных средств) на рынке ; Предварительная обработка металлических, стеклянных банок и металлических крышек ; Условия хранения пустой тары ; Сортировка ; Санитарная обработка банок ; Подготовка крышек к стеклянной таре ; Проверка герметичности пустых банок ; Транспортная тара для упаковки, хранения и транспортирования консервов ; ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ; ТЕХНОЛОГИЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ ; Размораживание мясного сырья ; Разделка мясных туш, полутуш и четвертин ; Обвалка ; Жиловка ; Сортировка жилованного мяса ; Контроль качества жилованного мяса ; Среднегодовые нормы выхода жилованного мяса ; Нормы выхода говядины без вырезки ; Нормы выхода свинины без шкуры, вырезки, баков (щековины), ножек ; Нормы выхода баранины ; Предварительная обработка субпродуктов ; Способы предварительной обработки ; Нормы выхода при обвалке говяжьих и свиных голов ; Нормы выхода субпродуктов и мясного сырья при варке и разборке, % к массе сырья перед варкой ; ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И ИНГРЕДИЕНТОВ ; Технология предварительной обработки ; Нормы потерь растительных сырья и ингредиентов при предварительной обработке ; Нормы выхода растительных сырья и ингредиентов при предварительной обработке ; ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ ; Измельчение мясного сырья, посол и приготовление рецептурных смесей ; Фасование рецептурных смесей ; Маркировка потребительской упаковки ; Герметизация потребительской упаковки ; Проверка герметичности наполненной потребительской упаковки ; Укладка тары в автоклавные корзины ; Стерилизация и пастеризация консервов ; Сортировка консервов ; Мойка и сушка потребительской упаковки с консервами ; Этикетирование ; Укладка консервов в транспортную упаковку ; Маркировка транспортной упаковки ; Формирование транспортных пакетов ; Хранение консервов на предприятии ; СХЕМЫ КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ
Аннотация: Даны основные сведения о производственной мощности предприятий консервной отрасли; объемах производства мясных и мясорастительных консервов за период 2009-2011 годы; термины и определения; перечень законодательных, нормативных и технических документов, регламентирующих работу отрасли; отраслевые реестры и т.д. Приведены данные по физико-химическим, микробиологическим и органолептическим характеристикам мясного, растительного сырья и пищевых добавок, используемых в технологии консервов. Рассмотрены технологические схемы производства основных ассортиментных групп консервов, а также даны рекомендации по проведению основных технологических операций производственного цикла, идентификации видов производственного брака консервов, способы последующего использования или утилизации отбракованной продукции.
Экземпляры :ОКД/664/609573(1)
Свободны : ОКД/664/609573(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 607663
Заглавие : Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии : материалы Международной конференции, 1-2 июня 2006 г., Минск - Раков
Выходные данные : Минск; Раков, 2006
Колич.характеристики :408 с.: граф., рис., табл.
Коллективы : "Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии", международная научная конференция (2006;Минск - Раков) , Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Алф. указ.: с. 404-407
Цена : Б.ц.
УДК : 579.22 + 579.64 + 579.66 + 579.67 + 577.11/.15 + 60 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--микроорганизмы--физиология--биохимия--химия--штаммы--таксоны--генная инженерия--пищевая промышленность--промышленность--медицина--науки--сельское хозяйство--экологический мониторинг--мониторинг--загрязнение окружающей среды--страны мира
Содержание : МИКРОБНОЕ РАЗНООБРАЗИЕ. ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Изучение видового разнообразия микроводорослей реки Нуры/ А. С. Сарсенова [и др.]. Значение антропогенного эвтрофирования водоемов в изменении разнообразия микрофлоры (на примере Кызылагачского залива Каспийского моря)/ М. А. Салманов, А. Т. Гусейнов. Действие бензалкониум хлорида на ксилотрофные базидиомицеты в зависимости от состава питательной среды/ И. А. Гончарова, Н. М. Ровбель, А. Г. Мицкевич. Выделение и идентификация хитинолитических спорообразующих бактерий/ С. В. Баева. Лиофилизация - эффективный метод длительного хранения дейтеромицетов/ И. С. Важинская, А. В. Кантерова. Регуляция биосинтеза пирролнитрина у ризосферных бактерий Pseudomonas aurantiaca В-162/ И. Н. Феклистова, Н. П. Максимова, И. В. Можарова. Культуральные исследования представителей Morchellaceae (Ascomycota)/ О. Б. Михайлова, А. С. Бухало. Анализ белковых спектров и лектинов базидиомицета Lentinus edodes/ В. Е. Никитина [и др.]. Видовой состав возбудителей бактериальных болезней цветочно-декоративных растений в Беларуси и их чувствительность к некоторым препаратам/ Р. И. Гвоздяк, Л. Е. Огородник, Л. М. Яковлева. Механизмы биодеградации гетероциклических ксенобиотиков бактериями рода Pseudomonas/ О. С. Игнатовец, Е. В. Феськова, В. Н. Леонтьев. Биотехнологический потенциал природных штаммов Bacillus subtilis, выделенных из различных природных источников на территории Беларуси/ К. В. Ковальчук [и др.]. Механизмы осмоадаптации галоалкалофильных бактерий из содовых озер/ Ю. В. Болтянская, Е. Н. Деткова. Влияние загрязнения почвы на распространение плазмид биодеградации в присутствии растений/ И. А. Кошелева [и др.]. Интродукция Bradyrhizobium japonicum и Mesorhizobium ciceri в микробные ценозы почв при выращивании сои и нута на юге Украины и ее влияние на эффективность нитрагинизации/ Н. З Толкачев, С. В. Дидович, И. А. Каменева. Антигенные свойства возбудителей угловатой пятнистости сои и фасоли и бурой бактериальной пятнистости люпина/ Л. А. Данкевич, Н. В. Житкевич. Изменения некоторых биологических свойств непатогенных коринебактерий в условиях адаптации к сульфанолу/ И. М. Фуртат [и др.]. Отбор и изучение ассоциативных микроорганизмов овощных растений/ Т. Н. Мельничук, Н. К. Шерстобоев, Т. Ю. Пархоменко. Спорообразующие эндофитные бактерии пшеницы/ Л. А. Пасичник [и др.]. Скрининг новых лигнинолитических микроорганизмов/ Л. А. Беловежец [и др.]. Влияние защитной среды на выживаемость лиофилизированных молочнокислых бактериий/ А. В. Кантерова, Н. В. Образцова. Влияние антибиотиков на развитие микроорганизмов заквасок и концентратов в молоке/ T. Л. Шуляк, Н. . Коротченко. Дрожжевая флора яблок в западном регионе Беларуси/ И. М. Колесник, Н. Н. Мартыненко. Структура ценоза стрептомицетов чернозема обыкновенного/ О. В. Сыщикова. Биологические процессы мобилизации соединений азота в почве при действии фтористоводородной кислоты/ В. Н. Гришко. Влияние лактулозы на рост, кислотообразование, и ферментативную активность Lactobacillus plantarum/ В. В. Денисенко, И. А. Найденко, М. Е. Сафонова. Изучение генетического разнообразия молочнокислых бактерий, выделенных из различных регионов России и Беларуси/ С. Г. Ботина [и др.]. Культивирование молочнокислых бактерий на средах с различными источниками сбраживаемых углеводов/ И. А. Найденко, М. Е. Сафонова, В. В. Денисенко. Биодеструкция органофосфонатов почвенными бактериями/ Т. В. Шушкова [и др.]. Многокомпонентное целлюлозолитическое сообщество микроорганизмов для инокуляции компостируемых субстратов/ М. Е. Шибаева. СЕЛЕКЦИЯ И ГЕННО-ИНЖЕНЕРНОЕ КОНСТРУИРОВАНИЕ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Межродовой перенос плазмид лактококков/ А. Е. Кротович [и др.]. Получение мутантных штаммов дрожжей Yarrowia lipolytica для микробиологического синтеза лимонной кислоты из глюкозы/ И. Ф. Пунтус [и др.]. Выделение, очистка и свойства ксилозоизомеразы рекомбинантного штамма Escherichia coli BL-21(DE3)/pET24bxylA/ Л. И. Сапунова [и др.]. Особенности наследования D-плазмид различных групп несовместимости в клетках гомо- и гетерологичных хозяев/ С. Л. Василенко [и др.]. МИКРОБНЫЙ СИНТЕЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ; Характеристика биологической активности мутантов Pseudomonas putida КМБУ 4308 - продуцентов пиовердина Рm/ Ю. М. Кулешова [и др.]. Состав и активность хитинолитического комплекса бактерии Bacillus sp./ А. Г. Шустер, Е. Г. Демешкевич, Н. П. Максимова. Характеристика пектинлиазы Erwinia carotovora subsp. atroseptica/ М. А. Жилинская, Е. А. Николайчик, А. Н. Евтушенков. Рост Ganoderma lucidum в глубинной и поверхностной культуре после световых воздействий/ Н. Л. Поединок, А. Сиваш, А. М. Негрейко. Исследование особенностей роста высшего базидиального гриба Grifola frondosa (Dicks: fr.) S.F. Gray на комплексных средах/ А. С. Бухало, И. Р. Клечак, В. М. Линовицкая. Полисахариды базидиальных грибов: физико-химические свойства, состав и структура/ В. В. Щерба [и др.]. Выделение из почвы штамма бактерий, деградирующих пиримидиновые азотистые основания/ Л. А. Ерошевская [и др.]. Физико-химические свойства полисахаридов Ganoderam lucidum/ Д. А. Смирнов [и др.]. Влияние условии культивирования на образование биополимеров углеводной природы грибами рода Lentinus/ Т. А. Пучкова, Д. А. Смирнов. Протеолитическая активность и сквашивание молока бифидобактериями/ А. А. Самарцев. Выделение и некоторые свойства бактериоцинов Bifidobacterium adolescentis МС-42/ В. А. Щетко [и др.]. Продукция эндогалактозидаз бифидобактериями/ Н. Е. Рябая, Н. А. Головнева, М. В. Грель. Влияние протравителя семян зерновых культур Раксила на колонизирующую способность и антимикробные свойства ризобактерий - компонентов защитно-стимулирующих ассоциаций/ С. В. Мохова [и др.]. БИОТЕХНОЛОГИИ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, МЕДИЦИНЫ, СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И КОНТРОЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Развитие сельскохозяйственной биотехнологии в Институте генетики и цитологии НАН Беларуси/ А. В. Кильчевский. Ферментативное получение глюкозо-фруктозного сиропа и оценка возможности его использования при изготовлении яблочного сброженно-спиртованного сока/ Л. И. Сапунова [и др.]. Плодовые тела грибов Flammulina velutipes и Ganoderma lucidum - основа новых функциональных препаратов/ В. В. Щерба [и др.]. Оценка эффективности микробной деградации фенантрена/ И. Ф. Пунтус, А. Е. Филонов, А. М. Боронин. Деструктивная способность ила биологических прудов молочного завода/ А. С. Самсонова [и др.]. Микробиологический метод индикации степени загрязнения почв нефтью/ А. С. Самсонова [и др.]. Исследование состава биообрастаний на станции водоочистки и разработка рекомендаций по их ликвидации/ А. С. Самсонова [и др.]. Трансформационная активность микроорганизмов-деструкторов дихлорфенолов/ Е. М. Глушень [и др.]. Моделирование процесса очистки сточной воды производства хлебопекарных дрожжей в биореакторах интенсивного массообмена/ Н. С. Ручай [и др.]. Биоконтроль возбудителей корневых гнилей яровой пшеницы/ Е. П. Копылов, С. П. Надкерничный. Способность диазотрофов образовывать ассоциативные системы с озимой рожью/ Е. В. Надкерничная. Влияние биопрепарата "Миколин" на формирование датосистемы ячмень - возбудитель сетчатой пятнистости/ Н. Е. Манжелесова [и др.]. Изучение сорбционной способности микроводорослей из озера Былкылдак в отношении ртути/ Г. М. Салхожаева [и др.]. Биокалориметрический анализ загрязнителей с помощью протопластов и клеток бактерий/ А. В. Игнатенко. Использование гель-фильтрации для получения гомогенных белковых субстратов из казеинового комплекса молока/ В. Г. Юкало [и др.]. Разработка методов контроля состояния активного ила аэротенков городских очистных сооружений/ Г. Г. Юхневич, А. И. Конопацкая, И. В. Тарасова. Разработка технологии лактоферментации капустного сока/ И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. Преципитация комплексов стрептавидина с биотинилированными белками в агаровом геле/ М. Е. Новаковский, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов. Свойства родительского и резистентного к стрептомицину штамма Bacillus subtilis ИМВ в-7023 - компонента бактериальных препаратов для растениеводства/ А. А. Рой, А. С. Гордиенко, И. К. Курдиш. Особенности культивирования гриба Laetiporus sulphureus (bull.: fr.) murrill на жидких средах различного состава/ Л. П. Дзыгун, И. Р. Клечак, Л. Н. Антоненко. Биосинтез супероксиддисмутазы на вторичном сырье биотехнологических производств/ В. Л. Кудряшов, Е. С. Павлова, Н. В. Маликова. Биотехнология переработки барды в СКД с применением мембранных процессов/ В. Л. Кудряшов, Е. С. Павлова, Н. В. Маликова. Эфирные масла пряно-ароматических растений - перспективные антиокислительные фитопрепараты/ А. Г. Шутова. Влияние пестицидов на выживаемость и физиолого-биохимические свойства компонентов бинарных инокулянтов/ Г. В. Сафронова [и др.]. Технологические параметры глубинного культивирования Enterobacter sp. и Pseudomonas sp. - компонентов биопрепарата биолинум под культуру льна-долгунца/ Л. А. Суховицкая [и др.]. Лекарственные грибы - источник биологически активных веществ/ В. Г. Бабицкая. Эффективность бактерий рода Bacillus против кагатной гнили корнеплодов сахарной свеклы/ Э. И. Коломиец, А. В. Свиридов, Т. В. Романовская. Усовершенствованная питательная среда на основе зерносырья для производства «Пробита»/ А. Г. Лобанок [и др.]. Антимикробные свойства бактерий Bacillus subtilis БИМ В-377 агента биологического контроля болезней люпина/ В. Н. Купцов, М. Н. Мандрик, Э. И. Коломиец. Приемы интенсификации самоочищающей способности почв/ З.М. Алещенкова. Факторы стабилизации антимикробной активности биопрепарата «Энатин» на основе штамма бактерий Bacillus pumilus БИМ В-263/ Н. В. Сверчкова. Влияние бацилл-антагонистов на прорастание спор и развитие грибов - возбудителей парши яблони/ О. В. Молчан, Т. В. Романовская, Э. И. Коломиец. Изменение биохимических характеристик клевера лугового при инокуляции Rhizobium trifolii/ Т. И. Фоменко, И. П. Кондрацкая. Селекция фагоустойчивых штаммов бактерий - продуцентов антимикробных метаболитов с помощью новых бактериофагов/ Т. В. Романовская [и др.]. Представители рода Filipendula mill. и Polemonium caeruleum L. - перспективные источники биоантиоксидантов/ А. В. Башилов, И. И. Паромчик. Биохимический состав и показатели ветеринарно-токсикологических испытаний модифицированной кормовой добавки "Провит". Производимой на РУП "Новополоцкий завод БВК" по усовершенстованной технологии/ Э. И. Коломиец [и др.]. Утилизация глицерина микроорганизмом-деструктором диметилфталата Pseudomonas putida MK55/ К. В. Волкова, А. С. Самсонова, А. М. Кульба. Получение и адсорбция на неорганических носителях интактных клеток Arthrobacter sp. - продуцента глюкозоизомеразы/ Г. А. Коваленко [и др.]. Силосование кормовых культур с использованием добавок/ С. В. Абраскова, И. А. Найденко. Перспективы производства и внедрения микробных препаратов/ Л. В. Романова [и др.]. Очистка сточной воды производства полимеров в аэробном биосорбционном реакторе/ М. В. Рымовская, А. И. Высоцкая, Н. С. Ручай. Формирование урожая семян сераделлы сорта «Новозыбковская 50» за счет инокуляции семян биопрепаратом «Сапронит»/ Т. В. Изюмова. Влияние протравливания семян галеги восточной на создание эффективного симбиоза с Rhizobium galegae/ Л. Е. Картыжова.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Беловежец Л. А., Волчатова И. В., Медведева С. А., Петров А. Н.
Заглавие : Скрининг новых лигнинолитических микроорганизмов
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов, "Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии", международная научная конференция
Место публикации : "Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии", международная научная конференция. Современное состояние и перспективы развития микробиологии и биотехнологии: материалы Международной конференции, 1-2 июня 2006 г., Минск - Раков/ Национальная академия наук Беларуси, Отделение биологических наук, Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск, 2006. - С. 66-68 (Шифр 607663)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615637
Автор(ы) : Галстян А. Г., Петров А. Н., Радаева И. А., Туровская С. Н., Червецов В. В., Илларионова Е. Е., Семипятный В. К.
Заглавие : Теория и практика молочно-консервного производства : [справочник]
Выходные данные : Москва: Издательский дом "Федотов Д. А.", 2016
Колич.характеристики :180 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 176-178 (91 назв.)
ISBN, Цена 978-5-9908238-7-7: Б.ц.
УДК : 637.133.7.03 + 637.137 + (035) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--консервная промышленность--пищевая промышленность--молочные консервы--молочные продукты--управление качеством--сертификация--качество продуктов питания--качество--состав--характеристики--свойства--белковость молока--жирность молока--питательные вещества--вещества--минеральные вещества--ферменты--белки--пищевые добавки--добавки--россия--страны мира
Содержание : ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ; КЛАССИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ И ТЕРМИНОЛОГИЯ ; ОФИЦИАЛЬНЫЕ ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ ; НОРМАТИВНАЯ БАЗА ОТРАСЛИ (ПО СОСТОЯНИЮ НА i КВАРТАЛ 2016Г.) ; Действующие стандарты на производство молочных консервов ; Стандарты, содержащие правила и методы исследований (испытаний) и измерений молочных, молочных составных и молокосодержащих консервов ; Стандарты Комиссии Кодекс Алиментариус ; Стандарты ИСО ; Стандарты ИСО Отраслевые идентификаторы молочно-консервных комбинатов и продукции ; ТРАДИЦИОННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ В ОБЩЕРОССИЙСКИХ КЛАССИФИКАТОРАХ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И СОЦИАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ; "OK 029-2001 (КДЕС Ред. 1) Общероссийский классификатор видов экономической деятельности" (ОКВЭД) ; "OK 005-93. Общероссийский классификатор продукции" (ОКП) ; Классификатор государственных стандартов (КГС) ; Общероссийский классификатор стандартов (ОКС) ; Международные научно-практические градации продуктов ; СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ; Сухие молочные консервы ; Восстановление сухих молочных продуктов ; Сгущенные молочные консервы с сахаром ; Сгущенные (концентрированные) стерилизованные молочные консервы ; Упаковка молочных консервов ; Металлические сборные банки ; Бумажные мешки ; Полимерная и комбинированная тара ; СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОКА ; Белки молока ; Липиды молока ; Углеводы молока ; Минеральные вещества молока ; Витамины молока ; Ферменты молока ; Прочие составные части молока ; Вода молока ; Физико-химические свойства молока ; ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ. СОСТАВ И СВОЙСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И ТЕХНИЧЕСКИХ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ПРОИЗВОДСТВА ; Вода ; Сахароза ; ГОСТ 21-94 "Сахар-песок. Технические условия" ; ГОСТ P 53396-2009 "Сахар белый. Технические условия" и ГОСТ 31895-2012 "Сахар белый. Технические условия" ; Вкусовые наполнители, применяемые при производстве молочных консервов ; Какао ; ГОСТ 108-76 "Какао-порошок. Технические условия" ; ГОСТ 108-2014 "Какао-порошок. Технические условия" ; Кофе ; ГОСТ Р 52088-2003 "Кофе натуральный жареный. Общие технические условия" ; ГОСТ 32775-2014 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия ; ГОСТ Р 51881-2002 "Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия" ; ГОСТ 32776-2014 Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия ; Цикорий ; Жировые компоненты ; Пищевые кислоты ; Сорбаты, бензоаты и фосфаты ; Технические элементы производства - растворы хлорида натрия и хлорида кальция ; Нержавеющие стали, применяемые в промышленности ; Международная система единиц - СИ (System International - SI) ; Формулы расчета площадей и объемов ; Кислотно-основные индикаторы ; ФЕДЕРАЛЬНЫЕ ОРГАНЫ, НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ ИНСТИТУТЫ И ДРУГИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, СВЯЗАННЫЕ С ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Аннотация: Представлена основная информация по вопросам консервирования продуктов на молочной основе: термины и определения, классификации, отечественные и международные нормативные документы, отраслевые реестры и др. Приведены данные по физико-химическим, органолептическим, микробиологическим и др. показателям консервов на молочной основе. Рассмотрены технологические особенности производства, приведены данные по составу и свойствам компонентов традиционных видов молочных консервов, описаны пороки продукции, причины их возникновения и др.
Экземпляры :ОКД/637.1/615637(1)
Свободны : ОКД/637.1/615637(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 623468
Автор(ы) : Павлов Ю. С., Петров А. Н., Тришканева М. В., Федянина Н. И., Мишуров Н. П., Неменущая Л. А.
Заглавие : Радиационные методы в переработке сельскохозяйственных культур : научный аналитический обзор
Выходные данные : Москва: Росинформагротех, 2019
Колич.характеристики :77 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Российский научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению агропромышленного комплекса"
Примечания : Библиогр.: с. 65-76 (95 назв.)
ISBN, Цена 978-5-7367-1521-3: 25.00 р.
УДК : 664.8.085 + 633/635 + 621.039.83
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х культуры--переработка--пищевая промышленность--продукция сельского хозяйства--продукция растениеводства--пряности--вкусовые добавки--сушеные продукты--продукты питания--консервы--ионизирующее излучение--технологии--радиация--методы--радиационная безопасность--экологическая безопасность--20-48
Аннотация: Представлены характеристика, перспективные методы и направления использования ионизирующих радиационных технологий в агропромышленном производстве. Рассмотрены возможности их воздействия на растительное сырье и готовую продукцию, технологические приемы практического использования, основные нормативные документы в данной области и вопросы безопасности облученного растительного сырья и продукции.
Экземпляры :ОКД/664/623468(1)
Свободны : ОКД/664/623468(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615088
Заглавие : Научное обеспечение молочной промышленности (микробиология, биотехнология, технология, контроль качества и безопасности) : сборник научных трудов
Выходные данные : Москва: Франтера, 2015
Колич.характеристики :308 с.: табл., рис., граф.
Коллективы : Федеральное агентство научных организаций, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-94009-126-4: Б.ц.
УДК : 637.1 + 001.891 + (082) + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--кисломолочные продукты--молочные продукты--витаминизированные продукты--ферментированные продукты--продукты питания--контроль качества--безопасность продуктов питания--качество--пищевая биотехнология--биотехнология--технологические процессы--пищевые добавки--добавки--молочные закваски--закваски--молочнокислые бактерии--бактерии--россия--страны мира
Содержание : Применение гидроколлоидов различного типа для устойчивости трансформированных белковых систем/ Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева. Актуальность использования гидролизованных сывороточных пептидов при создании функциональных молочных продуктов/ Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева, А. Г. Кручинин. Изучение влияния обогащенного функциональными компонентами десерта на клинико-физиологические показатели животных/ В. А. Асафов [и др.]. Исследование динамики размножения Lactobacillus reuteri в ферментере при различных дозах инокулята и продолжительности культивирования/ А. В. Бегунова [и др.]. Подбор компонентов питательной среды для культивирования консорциума микроорганизмов/ А. В. Бегунова [и др.]. К вопросу об усовершенствовании математического аппарата оценки коэффициента однородности кристаллов лактозы/ А. Г. Галстян [и др.]. Исследование показателей микробиологической безопасности порошкообразных овощей/ Е. И. Добриян, А. М. Ильина. Ферментированные молочные продукты с повышенной антиоксидантной активностью/ Г. А. Донская, В. М. Дрожжин. Изучение влияния малых доз радиации на процессы ферментации молока/ Г. А. Донская, В. М. Дрожжин. Разработка метода оценки состава жировой фазы молока и молочных продуктов по соотношению стеринов/ Н. А. Жижин, Е. А. Юрова, О. С. Полякова. Использование метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для исследования пептидного состава молока и продуктов его переработки/ Н. А. Жижин, Е. А. Юрова, Е. С. Семенова. Создание основы эмульсионного продукта с функциональными свойствами/ Н. А. Золотарев [и др.]. Исследование эффективности гидролиза белков творожной сыворотки кислыми протеазами/ Н. А. Золотарев. Особенности двухстадийного концентрирования гидролизованных белков молочной сыворотки на ультрафильтрационной установке циркуляционного типа/ А. Г. Кручинин, Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева. Творожный продукт с гидролизатом сывороточных белков, полученный методом ультрафильтрации сквашенного калье/ А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева, Е. Ю. Агаркова. Подбор заквасочных культур для сквашивания эмульсионной молочно-растительной системы/ А. Г. Кручинин, Е. Ю. Агаркова, К. А. Рязанцева. Изучение возможностей интенсификации процессов санитарной обработки теплообменного оборудования/ Ж. И. Кузина [и др.]. Определение органолептического профиля образцов ферментированных молочно-мультизлаковых смесей/ Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова. Рассмотрение аспектов реализации стратегии обеспечения безопасности при проектировании молочно-мультизлаковых ферментированных продуктов/ Д. В. Макаркин, О. Б. Федотова. Основные правила маркировки молочной продукции, в том числе органической/ И. А. Макеева, Н. С. Пряничникова, Ж. И. Смирнова. Исследование бактерицидных свойств кислотного чистящего средства/ Б. В. Маневич [и др.]. Определение эффективности композиционного дезинфекционного средства на основе катионных биоцидов/ Б. В. Маневич [и др.]. Пассивация растущих микроорганизмов при экспоненциальном росте культуры/ В. А. Марьин, Д. В. Харитонов. Пассивация активных клеток при линейном росте культуры микроорганизмов/ В. А. Марьин, Д. В. Харитонов. Нерешенные фундаментальные проблемы общей микробиологии/ В. А. Марьин, Д. В. Харитонов, И. В. Харитонова. Естественный строго экспоненциальный режим роста микроорганизмов невозможен/ В. А. Марьин, Д. В. Харитонов. Некоторые проблемные вопросы стандартизации молочной продукции, в том числе органической, в современных условиях/ Н. С. Пряничникова, И. А. Макеева, Н. Р. Лемех. Исследование динамики развития Lactobacillus reuteri в зависимости от отдельных технологических параметров культивирования/ Т. А. Раскошная [и др.]. Разработка питательной среды для накопления клеток Lactobacillus reuteri/ Т. А. Раскошная [и др.]. Антагонистическая активность штамма Lactobacillus reuteri как показатель его пробиотических свойств/ Т. А. Раскошная [и др.]. Исследование динамики развития Lactobacillus reuteri в зависимости от температуры культивирования/ И. В. Рожкова [и др.]. Исследование реологических свойств функционального эмульсионного кисломолочного продукта/ К. А. Рязанцева [и др.]. Выделение и идентификация современными микробиологическими и молекулярно-генетическими методами нового пробиотического штамма/ В. Ф. Семенихина [и др.]. Влияние питательной среды на содержание лактозы после ферментации кефирными грибками и закваской прямого внесения для кефира/ О. В. Соколова, Н. А. Жижин. Креативный подход к нативной витаминизации молочных продуктов/ О. В. Соколова. Некоторые факторы, оказывающие влияние на функциональные свойства белков молока/ В. Д. Харитонов, Н. Е. Шерстнева. Кристаллизация лактозы в сгущенной молочной сыворотке при поточном охлаждении в пластинчатом скребковом теплообменнике/ В. В. Червецов, А. С. Бредихин. Экологические и технологические предпосылки переработки молочной сыворотки в новые белковые полуфабрикаты/ В. В. Червецов [и др.]. Коктейли молочные стерилизованные - новые пребиотические адаптированные продукты для питания детей раннего возраста/ И. В. Чумакова. Подбор ферментов для получения гидролизата молочных белков с привлекательными органолептическими свойствами/ Н. Е. Шерстнева [и др.]. Разработка критериев оценки белкового состава молока/ Е. А. Юрова, Д. Н. Мельденберг, Е. Ю. Парфенова. Разработка способа оценки солевого состава молока и продуктов его переработки с применением метода капиллярного электрофореза (КЭФ)/ Е. А. Юрова [и др.].
Аннотация: В сборнике опубликованы труды ведущих ученых и специалистов Федерального государственного бюджетного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности по результатам фундаментальных, приоритетных и прикладных исследований в рамках выполнения Государственного задания и научного обеспечения молочной промышленности.
Экземпляры :ОКД/637.1/615088(1)
Свободны : ОКД/637.1/615088(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 613056
Заглавие : Проблемы лесной фитопатологии и микологии : материалы IX Международной конференции, посвященной 90-летию со дня рождения профессора Николая Ильича Федорова [19-24 октября 2015 г., Минск - Москва - Петрозаводск]
Параллельн. заглавия :Problems of forest phytopathology and mycology
Выходные данные : Минск, 2015
Колич.характеристики :275 с.: граф., рис., табл.
Коллективы : "Проблемы лесной фитопатологии и микологии", международная конференция (9;2015;Минск/Москва/Петрозаводск) , Белорусский государственный технологический университет, Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь, Институт лесоведения Российской академии наук, Институт леса Карельского научного центра Российской академии наук, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-530-494-5: Б.ц.
УДК : 630*114.68 + 579 + 582.28 + 005.745 + (06) + (476) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лесное хозяйство--агрономия--ботаника--болезни леса--болезни растений--грибные болезни растений--инфекционные болезни растений--фитопатогенные грибы--патогенные грибы--хвойные породы--лиственные породы--лесные породы--исследования--беларусь--снг--россия--страны мира
Содержание : Николай Ильич Федоров - ученый, учитель, друг ; Sphaeropsis sapinea как основной возбудитель усыхания побегов Pinus sylverstris в Беларуси/ Н. О. Азовская, В. А. Ярмолович, О. Ю. Баранов. Проблема защиты леса в условиях глобального потепления/ Ю. Ф. Арефьев, Т. А. Парамонова. Изменение видового состава и структуры сообществ афиллофоровых грибов г. Тюмени в связи с динамикой климата/ С. П. Арефьев. Генетико-таксономический анализ микромицетов на основе данных геномного секвенирования/ О. Ю. Баранов, С. В. Пантелеев, И. Э. Рубель. Ходят парой: инвазийная энтомо-микологическая ассоциация губит пихты в Сибири и в европейской части России/ Ю. Н. Баранчиков [и др.]. Разработка мультимедийного определителя по диагностике болезней в лесном фонде, питомниках и дендропарках/ Д. Б. Беломесяцева [и др.]. Развитие мучнистой росы на древесных растениях ЗБС МГУ/ Е. Ю. Благовещенская. Структура грибных сообществ дальневосточных дубняков/ А. В. Богачева. Виды рода Hymenoscyphus Gray на Дальнем Востоке/ А. В. Богачева. Научно-практическое использование коллекции штаммов грибов Института леса HAH Беларуси/ И. В. Бордок [и др.]. Мониторинг агарикоидных базидиомицетов сосняка брусничника (Пермский край, подзона южной тайги)/ В. С. Боталов. Эксплуатационный ресурс грибов и ягод в загрязненных радионуклидами лесах Могилевской области/ Н. И. Булко [и др.]. Разнонаправленное изменение активности патогенных и эктомикоризных грибов сосны обыкновенной (Pinus sylvestris) в урбанизированных лесах/ Д. В. Веселкин, Е. В. Колтунов, С. Ю. Кайгородова. Смена грибного сообщества фоновых видов трутовых и кортициоидных грибов, сопряженная co вторичной сукцессией фитоценозов при зарастании лесом сельхозугодий/ И. А. Винер, А. В. Кураков. Трансформация патогенеза корневой губки в сосняках Беларуси/ Г. А. Волченкова, В. Б. Звягинцев. Структура ксилотрофных макромицетов в рекреационных лесах Республики Марий Эл/ Н. Н. Гаврицкова, Н. Д. Яковлева. Обзор исследований корневой губки Heterobasidion и лесозащитных мероприятий в Латвии/ Т. Гайтниекс [и др.]. Макросистема грибов - 2015/ Л. В. Гарибова. Эпифитотия серого шютте в географических культурах кедровых сосен (Pinus sibirica Du Tour и Pinus koraiensis Siebold et Zucc.) на юге Красноярского края/ И. Д. Гродницкая, Г. В. Кузнецова. Особенности иммунного ответа сосны обыкновенной на инфицирование Heterobasidion annosum s.s./ Н. И. Грунык [и др.]. Анаморфные грибы на хвойных российского Дальнего Востока/ Л. Н. Егорова. Афиллофоровые грибы минорных субстратов в Архангельской области/ О. Н. Ежов. К изученности грибных болезней ботанического сада Соловецкого государственного историко-архитектурного и природного музея-заповедника "Соловецкий"/ О. Н. Ежов. Практическое значение агарикоидных и гастероидных базидиомицетов лесостепных сообществ Минусинских котловин (Республика Хакасия, Красноярский край)/ Н. А. Заузолкова. Распространенность некроза ветвей ясеня, вызванного инвазивным микопатогеном Hymenoscyphus fraxineus Baral et al, в Подмосковье и вдоль автотрассы М1/ В. Б. Звягинцев, О. Ю. Баранов, С. В. Пантелеев. Глобализация проблем лесной фитопатологии/ В. Б. Звягинцев. Применение новых подходов в контроле численности лесных насекомых-филлофагов/ А. В. Ильиных. Болезни древесных растений и кустарников Мурманской области/ Л. Г. Исаева. Болезни видов рода Salix L. в условиях урбоэкосистемы города Белая Церковь/ Л. П. Ищук. О роли патогенных грибов в усыхании самшита колхидского на Кавказе/ Г. Б. Колганихина. Распространенность грибов рода Alternaria в национальном парке Браславские озера/ С. И. Кориняк. Комплексы микроскопических грибов в лесных экосистемах в зоне воздействия выбросов медно-никелевых предприятий на Кольском полуострове/ М. В. Корнейкова, Е. В. Лебедева. Роль фитопатогенных грибов ассоциативных комплексов с насекомыми-ксилофагами в усыхании еловых насаждений/ Ю. А. Ларинина, А. И. Блинцов. Гнилевые болезни в сосняках Барановичского лесхоза после рубок ухода/ М. В. Левковская, В. В. Сарнацкий. Результаты изучение фитопатологического состояния Tilia cordata Mill. в шпалерах Летнего сада г. Санкт-Петербурга/ Е. А. Лукмазова. Результаты изучения корневой губки в Бузулукском бору/ Н. И. Лямцев. Агарикоидные базидиомицеты степных сообществ заповедника "Хакасский"/ Н. В. Майнагашева. Особенности микобиоты искусственных плодовых насаждений Оренбургского Предуралья/ А. С. Маленкова. Материалы к изучению микобиоты (ржавчинные грибы) Нагорного Карабаха/ Г. Г. Маркарян, С. Г. Нанагюлян. Распространение и развитие черной пятнистости роз/ А. Б. Марченко. Биоэкологические и молекулярные исследования Daedaleopsis confragosa (Bolt.: Fr.) J. Schrom. - сравнительный анализ сербских и английских изолятов/ M. Markovic [и др.]. Особенности микобиоты приземных слоев воздуха в разных биотопах/ О. Е. Марфенина, Е. Д. Колосова. Изучение отношений растений и грибов на осушенном дне Аральского моря в Казахстане/ В. В. Мешков, Ю. С. Колесниченко, Е. В. Борисенко. Оценка интенсивности развития болезней хвои и побегов в несомкнутых сосновых культурах/ В. Л. Мешкова, Е. В. Давиденко, Л. Н. Коваль. Фитопатологические обследования охраняемых территорий Монголии/ Т. И. Морозова, Т. А. Пензина. Чешская коллекция фитопатогенных оомицетов/ М. Мразкова, М. Грабетова. Метеозависимость биологической продуктивности микоризных съедобных грибов в Восточной Сибири/ С. М. Музыка, В. А. Музыка. Соотношение потоков кислорода и диоксида углерода в газообмене ксилотрофных базидиомицетов/ В. А. Мухин, Д. К. Диярова, Д. В. Веселкин. К изучению лихенобиоты подзоны хвойно-широколиственных лесов Центральной России/ Е. Э. Мучник. Видовой состав грибов рода Fusarium в лесных биоценозах и лесопитомниках Средней и Южной Сибири/ Ю. А. Литовка, Т. В. Рязанова. Экологические особенности важнейших представителей микромицетов кормовых трав в горнолесном поясе Армении/ С. Г. Нанагюлян, Е. Ю. Согоян. Фитопатогенная микобиота полезных растений Цахкуняцского лесного массива (Армения)/ С. Г. Нанагюлян [и др.]. Грибы рода Fusicladium в Республике Армения/ Л. Л. Осипян. Значение корневых патогенов в процессах массового усыхания хвойных лесов Сибири и Дальнего Востока/ И. Н. Павлов. Мониторинг видового состава агарикоидных базидиомицетов в некоторых типах сосновых лесов Пермского края (подзона южной тайги)/ Л. Г. Переведенцева, В. С. Боталов. Первые находки Sarcosoma globosum (Schmidel) Rehm на территории байкальской Сибири/ А. Н. Петров, Т. И. Морозова. Микобиота коренных и производных лесов Республики Карелия/ О. О. Предтеченская, А. В. Руоколайнен. К микобиоте пойменных лесов южной части Джунгарского Алатау/ Е. В. Рахимова [и др.]. Урожайность Suillus bovinus и S. Variegatus в насаждениях сосны обыкновенной (Магаданская область)/ Н. А. Сазанова. Динамика пораженности дубрав стволовыми гнилями в некоторых лесхозах Гомельской обл. в течение 2006-2014 гг./ А. А. Сазонов. К экологии и особенностям совместного произрастания некоторых представителей грибной биоты в лесных насаждениях/ В. В. Сарнацкий. Предварительные результаты изучения биоразнообразия ксилотрофных базидиомицетов Южного Предуралья/ М. А. Сафонов. Микромицетные грибы, ассоциированные с каштаном (Castanea sativa) в естественных лесных экосистемах Турции/ Ф. Сельчук, Э. Хусейин, А. Шахин. Фитопатогенные грибы филлосферы хвойных на территории Средней Сибири/ В. А. Сенашова, А. А. Анискина, Г. Г. Полякова. Влияние фитопатогенных грибов и других факторов на состояние растений ландшафтной экспозиции "Японский сад" в ГБС РАН/ Л. Г. Серая, И. Ю. Будилова, Л. Н. Мухина. Влияние макро- и микроэлементов на ростовые процессы Phoma sp. in vitro/ М. О. Середич, В. А. Ярмолович, Н. И. Якимов. Интенсивность поражения древостоев трутовыми грибами в условиях города Москвы/ О. Г. Смирнова, А. Н. Смирнов. Болезни лиственницы (Larix Mill.) в Литве/ В. Снешкене. Фитосанитарное состояние древесных растений в лесопарках в городах Литвы/ А. Станкевичене. Микоценоз и микоценология - важнейшие структуры лесной биогеоценологии/ В. Г. Стороженко. О терминологии в определении пищевой специализации грибов/ В. Г. Стороженко. Экономические потери, вызванные Phytophthora alni в прибрежных насаждениях. Типологические исследования в бассейне реки Влтава (Чехия)/ K. Cerny [и др.]. Фитопатологическое состояние антропогенно трансформированных сосняков в Красноярском Приангарье/ А. И. Татаринцев. Чешуйница древесинная Lepiota lignicola Karst. в городских насаждениях Нижнего Новгорода/ В. Б. Темнухин. О развитии лесной фитопатологии в Казахстане/ О. С. Телегина, Е. П. Вибе. Морфолого-культуральная характеристика и рост съедобных и лекарственных базидиальных грибов в культуре/ В. В. Трухоновец. Влияние комплекса фитопатогенов на состояние лесных насаждений/ И. А. Фадеев, С. В. Колмукиди, М. В. Костин. Роль особо охраняемых природных территорий карельской части зеленого пояса Фенноскандии в охране лишайников/ М. А. Фадеева, А. В. Кравченко. Влияние экологических факторов на распространение афиллофороидных грибов Республики Абхазия/ С. И. Хачева, Г. А. Юпина. Особенности развития телеоморфы гриба Microsphaera alphitoides в Беларуси/ А. В. Хвасько. Род Peniophora в Мурманской области/ Ю. Р. Химич, Л. Г. Исаева. Некоторые микромицеты деревьев и кустарников в лесах района Бозтепе провинции Кыршехир (Турция)/ Э. Хусейин, Ф. Сельчук, К. Экиджи. Предварительные итоги изучения объемных показателей гнилевого поражения старовозрастных дубовых древостоев Теллермановского опытного лесничества Института лесоведения РАН/ П. А. Чеботарев, В. В. Чеботарева. Особенности вредоносности бактериозов древесных растений в связи co специализацией возбудителей/ В. В. Черпаков. Древесная продукция и фитомасса сосны в очагах корневой губки/ Б. П. Чураков, В. Д. Маслов, Н. А. Митрофанова. Эпифитотии в насаждениях лесных древесных растений и возможности ограничения их вредоносности/ Л. В. Ширнина. Агарикоидные базидиомицеты ельника приручьевого/ А. С. Шишигин, Л. Г. Переведенцева, В. М. Переведенцев. Особенности распространения дереворазрушающих грибов в географических культурах сосны обыкновенной на территории Серебряноборского опытного лесничества/ А. А. Шишкина, Г. Б. Колганихина. Болезни хвои ели на опытных участках Института лесоведения РАН в Ярославской области/ А. А. Шишкина, Г. Б. Колганихина. Скорость биологического разложения и фрагментации коры в биогеоценозах северотаежных лесов/ Е. В. Шорохова, Е. А. Капица. Плодоношение макромицетов при внесении азотных удобрений в березняке разнотравном/ В. И. Шубин. Некоторые микромицеты отмеченные на Quercus pubescens Willd. в лесных экосистемах Национального парка "Кюре Горы" Турции/ М. Эрдогду, Э. Хусейин. Эффективность защиты ясеня обыкновенного в питомниках от халарового некроза/ А. В. Ярук [и др.]. Субстратный анализ лишайников усадебных парков Минской области (Беларусь)/ А. П. Яцына.
Экземпляры : всего : ОКД/630*/613056(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/630*/613056(1), ХР(2)
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Петров А. Н., Морозова Т. И.
Заглавие : Первые находки Sarcosoma globosum (Schmidel) Rehm на территории байкальской Сибири
Коллективы : Белорусский государственный технологический университет, Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь, Институт лесоведения Российской академии наук, Институт леса Карельского научного центра Российской академии наук, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, "Проблемы лесной фитопатологии и микологии", международная конференция
Место публикации : "Проблемы лесной фитопатологии и микологии", международная конференция. Проблемы лесной фитопатологии и микологии: материалы IX Международной конференции, посвященной 90-летию со дня рождения профессора Николая Ильича Федорова [19-24 октября 2015 г., Минск - Москва - Петрозаводск]/ Белорусский государственный технологический университет, Министерство лесного хозяйства Республики Беларусь, Институт лесоведения Российской академии наук, Институт леса Карельского научного центра Российской академии наук, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2015. - С. 167. - ISBN 978-985-530-494-5 (Шифр 613056). - ISBN 978-985-530-494-5
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 582.28 + 502.172 + (571.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ascomycotina--eumycota--микофлора--микрофлора--грибы--охраняемые виды--редкие виды--исчезающие виды--организмы--охрана растительных ресурсов--охрана природы--хвойные леса--тип леса--восточная сибирь--сибирь--россия
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605720
Заглавие : Диатомовые водоросли как биоиндикаторы современного состояния окружающей среды и их роль в палеоэкологии и биостратиграфии (морфология, систематика, флористика, экология, палеогеография, биостратиграфия) : материалы XI Международной научной конференции диатомологов стран СНГ, посвященной 110-летию со дня рождения В. С. Шешуковой-Порецкой, 27 сентября - 2 октября 2009 г.
Выходные данные : Минск: Право и экономика, 2009
Колич.характеристики :153 с.: рис.
Коллективы : "Диатомовые водоросли как биоиндикаторы современного состояния окружающей среды и их роль в палеоэкологии и биостратиграфии (морфология, систематика, флористика, экология, палеогеография, биостратиграфия)", международная научная конференция (11;2009;Минск) , Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный университет, Белорусский государственный педагогический университет имени Максима Танка, Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь, Белорусский научно-исследовательский геологоразведочный институт, Ботаническое общество РАН
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-442-714-0: Б.ц.
УДК : 582.261.1 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диатомовые водоросли--индикаторы--морфология растений--ботаника--роды (систематика)--таксоны--виды--загрязнение окружающей среды--научные исследования--исследования--страны мира
Содержание : Памяти В. С. Шешуковой-Порецкой (1899-1990)/ Т. Ф. Козыренко, Т. К. Жаковщикова, Н. И. Стрельникова. МОРФОЛОГИЯ И СИСТЕМАТИКА ДИАТОМОВЫХ ВОДОРОСЛЕЙ ; Новые данные по морфологии и таксономии видов родов Fragilariopsis (Hustedt) Hasle и Chaetoceros Ehrenberg (Bacillariophyta) из Южного океана/ Р. М. Гогорев. Изучение морфологии створок Cyclotella ocellata комплекса в осадках озера Эльгыгытгын (Чукотка)/ Н. Ф. Дубровина, М. В. Черепанова, М. В. Усольцева. The triple helix: ontogeny, genetic and environmental sources of variation in diatoms/ J. P. Kociolek. Phylogenetic relationschips of freshwatercymbelloid and gomphonemoid diatoms/ J. P. Kociolek. Современная систематика навикулоидных диатомовых водорослей: новые роды и критерии их выделения из Navicula S. L./ М. С. Куликовский. Современные проблемы таксономии фрагилариодных диатомовых водорослей/ М. С. Куликовский. Сравнение методов определения объемов и площадей поверхности диатомовых водорослей/ А. М. Лях, Е. Л. Неврова. Варианты аномальных изменений в строении панциря диатомовых водорослей/ С. В. Смирнова, А. А. Уланова, Н. Б. Балашова. Extinct species in non-marine thalassiosira possessing continuous cribra, with proposition of a new genus/ K. Stachura-Suchoples, G. K. Khursevich, D. M. Williams. Морфология некоторых видов Trinacria S. L./ Н. И. Стрельникова, Е. Н. Никитина. Тонкое строение доминирующих видов диатомовых водорослей из верхнемиоценовых отложений Забайкалья/ М. В. Усольцева. Диатомовые водоросли рода Navicula sensu lato озера Глубокого (Московская область)/ Д. А. Чудаев, М. А. Гололобова. Водоросли cem. gomphonemataceae kutzing в некоторых водоемах Камчатки/ Н. А. Шкурина. ЭКОЛОГИЯ, БИОИНДИКАЦИЯ, ФЛОРИСТИКА ; Сравнительная характеристика диатомовых водорослей планктона двух рек (Тверская и Московская обл.)/ О. В. Анисимова. Диатомовые водоросли различных альгоценозов малого макрофитного озера/ А. Л. Афанасьева, Е. В. Станиславская. Планктонные диатомеи озерно-речной системы Вуоксы/ А. Л. Афанасьева, И. С. Трифонова, О. А. Павлова. Диатомовые водоросли термальных источников Тянь-Шаня (Кыргызстан)/ Н. Б. Балашова. О принципах флористического анализа диатомовых водорослей/ С. С. Баринова. Диатомовые водоросли бентоса акватории Казантипского заповедника и Сивашского залива Азовского моря/ А. В. Бондаренко, Л. И. Рябушко. Диатомовые водоросли рек Северного Тургая (Северный Казахстан)/ О. В. Бородулина. Диатомовые водоросли и их потенциальные потребители в водных экосистемах Беларуси/ В. В. Вежновец. Диатомовые водоросли планктона Ладожского озера и водоемов его бассейна/ С. И. Генкал, И. С. Трифонова. Диатомовые водоросли морского льда в центральном Арктическом бассейне (по результатам экспедиций в 2005-2008 гг.)/ Р. М. Гогорев, И. А. Мельников. Проблемы использования диатомовых водорослей в качестве биоиндикаторов/ М. А. Гололобова, Д. А. Чудаев. Диатомовые водоросли водоемов горных и тундровых ландшафтов Кольского полуострова/ Д. Б. Денисов. Specific diversity of Bacillariophyta in the gavkhuni wetland (Iran)/ B. Zarei-Darki. Diatoms of the biological ponds in the Shahin shahr's sewage treatment works (Iran)/ B. Zarei-Darki. К изучению диатомовых водорослей озер Ильменского заповедника (Южный Урал)/ Н. А. Исакова, М. И. Ярушина. Исследование диатомей на Кольском полуострове/ Л. Я. Каган, Д. Б. Денисов. Состав, морфология и экология диатомовых водорослей (Bacillariophyta) минерализованных водоемов курорта "Старая Русса" (Новгородская обл.)/ Е. Ю. Капитонова, Р. М. Гогорев. Floristic and ecological variability of epiphyton diatoms in lithuanian lakes differing in ecological conditions/ J. Kasperoviciene, J. Karosiene. К диатомовой флоре карстовых и суффозионных озер Кировской области/ Г. А. Киселев. Роль диатомовых водорослей в планктонном сообществе Байкала/ Г. И. Кобанова, А. В. Мокрый. Предварительные данные о разнообразии диатомовых водорослей реки Логовежь/ А. Б. Комиссаров. К истории изучения диатомовых водорослей в Карелии в ХХ веке и основные направления современных исследований/ С. Ф. Комулайнен, Т. С. Шелехова. Сукцессии и пространственное распределение диатомовых водорослей в планктоне водохранилищ бассейна Волги/ Л. Г. Корнева. Центрические диатомовые водотоков средней части бассейна Селенги (Монголия)/ М. С. Куликовский, В. Г. Девяткин. К флоре диатомовых водорослей (Bacillariophyta) бассейна верхнего течения р. Алгети (Грузия)/ Л. К. Кухалеишвили. Сезонная динамика видового и количественного распределения диатомовых водорослей каменистых грунтов Карантинной бухты (Черное море)/ Р. И. Ли, Л. И. Рябушко. Simriver - современная образовательная компьютерная программа, показывающая связь между экологическими условиями в водоемах и диатомовыми водорослями/ M. Shigeki [и др.]. Стойкие органические загрязнители как одна из возможных причин нарушения цикличности развития диатомовых водорослей в Байкале/ Е. А. Мамонтова, Е. Н. Тарасова. Диатомовые водоросли в перифитоне водоемов Верхней Волги/ Н. Ю. Метелева, В. Г. Девяткин. Диатомовая флора реки Свислочь (Беларусь)/ Т. М. Михеева, С. И. Генкал, М. С. Куликовский. The black sea benthic diatoms, develooment of an on-line guide/ E. Nevrova, A. Witkowsky, A. Lyakh. Богатство и выравненность альгофлоры природного парка "Вепсский лес"/ А. С. Нестерович. Диатомовые водоросли планктона - показатель антропогенного воздействия на эстуарий реки Невы/ В. Н. Никулина. Диатомовые водоросли планктона лотических водных объектов бассейна Средней Волги/ А. Г. Охапкин, С. И. Генкал, Л. Г. Корнева. Fragilaria crotonensis kitt. в загрязняемом водоеме/ О. А. Павлова, Е. В. Станиславская. Оценка влияния техногенного загрязнения грунтов на таксоцен бентосных диатомовых Балаклавской бухты (Крым, Черное море)/ 87-89. Принципы экологической классификации возможных изменений в диатомовых ассоциациях/ Л. В. Разумовский. Диатомовые водоросли микрофитобентоса как биоиндикаторы экологического состояния морских прибрежных вод/ А. В. Рачинская. Диатомовый планктон нижнего течения р. Дон/ Т. В. Руднева. Сезонная динамика видового состава и некоторых продукционных характеристик диатомовых водорослей перифитона экспериментальных субстратов в прибрежной зоне Крымского побережья (Черное море)/ Л. И. Рябушко, Р. И. Ли, Ю. К. Фирсов. К флоре диатомовых водорослей озера Межечевское (Национальный парк "Припятский", Беларусь)/ А. А. Свирид, В. М. Самойленко. Распределение диатомовых водорослей на различных участках Рыбинского водохранилища/ В. В. Соловьева, Л. Г. Корнева. К вопросу о возможном пути поступления диатомовых водорослей в донные отложения в глубоководной части Байкала в современный период/ Е. Н. Тарасова, Е. А. Мамонтова. Диатомовые водоросли прудов, расположенных на засоленных почвах Большечерниговского района Самарской области/ Н. Г. Тарасова, Т. Н. Буркова. Сезонная сукцессия доминирующего комплекса диатомовых Придунайского района Черного моря (Украина)/ Л. М. Теренько. Многолетняя динамика популяции Aulacosira islandica (O.Mull) sim. в мезотрофном озере/ И. С. Трифонова. Bacillariophyta в составе микрофитобентоса водоемов Вилейско-Минской водной системы/ С. А. Турская. Диатомовые водоросли фитопланктона водоема-охладителя Хмельницкой АЭС как индикаторы его экологического состояния/ Л. П. Ярмошенко. Сообщества диатомовых водорослей озер Рамза и Кипец (бассейн Среднего Дона)/ С. Н. Богатырева. ЭВОЛЮЦИЯ ДИАТОМОВЫХ ВОДОРОСЛЕЙ, ПАЛЕОЭКОЛОГИЯ, БИОСТРАТИГРАФИЯ ; Об унаследованности биоразнообразия низших водорослей эвтрофных водоемов бассейна Верхнего и Среднего Дона/ Г. А. Анциферова. Развитие сообществ диатомей позднего кайнозоя бореальных и арктобореальных районов пацифики в условиях климатических флуктуаций/ А. Ю. Гладенков. История развития Муравинской диатомовой флоры Беларуси/ С. В. Демидов. Диатомеи из донных осадков озер побережья Кольского полуострова и эволюция бассейнов Баранцева и Белого морей в позднеледниковье и голоцене/ Л. Я. Каган. Изменения диатомовых палеокомплексов в период голоцена на примере субарктического водоема/ Я. В. Левдорович, Д. Б. Денисов. Зональная диатомовая шкала как отражение коэволюции биологических и геологических событий неогена Приморья (Юг Дальнего Востока России)/ О. Ю. Лихачева. Состав диатомовых комплексов высокоарктического озера и условие их формирования в голоцене/ А. В. Лудикова. Позднечетвертичные диатомеи прибрежной зоны северо-западного шельфа Черного моря/ А. П. Ольштынская. Среднепалеоценовый этап развития диатомей: проблемы биостратиграфии и таксономии/ Т. В. Орешкина. Миоценовые диатомные водоросли в гляциально-морских отложениях массива фишер (горы Принс-Чарльз, Восточная Антарктида)/ З. В. Пушина, Р. М. Гогорев. Paleoclimatic changes of the northeastern Asia and north pacific during late pleistocene: high-resolution diatom data recorded in sediments/ V. S. Pushkar. Предположительная миграция акватории Галичского озера в позднем плейстоцене (по результатам диатомового анализа)/ Л. В. Разумовский. Diatom inferred postglacia environment changes in talpa lake, nortern lithuania/ V. Seirene. Цисты золотистых водорослей из осадков озера Эльгыгытгын/ А. Д. Фирсова. Диатомовые сообщества в донных отложениях озера Хубсугул (Монголия), вскрытых CKB.HDP-04, их биостратиграфическое и палеогеографическое значение/ Г. К. Хурсевич. Диатомовые комплексы голоцена в донных осадках озер Карельского побережья Белого моря (район Энгозеро-Калгалакша)/ Т. С. Шелехова, В. В. Колька, О. П. Корсакова. Диатомеи и силикофлагелляты кайнозоя северных районов пацифики, Атлантики и Арктики и их значение для установления межокеанических связей/ И. Б. Цой. Диатомовые водоросли из озерных отложений Курильских островов/ М. В. Черепанова.
Аннотация: Помещены материалы исследований по проблемам морфологии, систематики центрических и пеннатных диатомовых водорослей и их использовании в биоиндикации, палеоэкологии, палеогеографии, биостратиграфии. Освещены теоретические и прикладные аспекты диатомологии.
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 601445
Заглавие : Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов : материалы всероссийской научно-практической конференции, 7-8 сентября 2011 г., г. Углич
Выходные данные : Углич, 2011
Колич.характеристики :303 с.: табл.
Коллективы : "Актуальные проблемы в области создания инновационных технологий хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов", всероссийская научно-практическая конференция (2011;Углич) , Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Цена : Б.ц.
УДК : 664 + 001.895 + 005.745 + (06) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--инновации--новые технологии--режим хранения--продукция сельского хозяйства--пищевая промышленность--промышленность--качество продуктов питания--качество--упаковка--россия--страны мира
Содержание : Основные аспекты научного обоснования технологии хранения сельскохозяйственного сырья и продуктов питания/ Л. М. Аксенова. Актуальность разработки новых видов сырных продуктов/ Е. Ю. Агаркова [и др.]. Перспективные технологии хранения картофеля при переработке на крахмал и картофелепродукты/ Н. Р. Андреев, Л. В. Кривцун. Эффективная технология утилизации масложировых отходов в биодизельное топливо для сельхозтехники/ М. И. Бабурина, Д. Г. Горохов. Общие аспекты образа свеклосахарного подкомплекса будущего/ Л. И. Беляева, В. М. Дудкин. Инновационная технология транспортирования и хранения свежеубранных листьев табака/ Е. И. Виневский, Н. Н. Виневская, В. А. Саломатин. Структура потерь при переработке молока в маслодельно-сыродельной отрасли и основные направления их снижения/ Т. А. Волкова, Н. Н. Ожгихина. Универсализация режимов хранения "коровьего" масла/ Ф. А. Вышемирский. Использование метода собственной флуоресценции для определения содержания триптофана в белках мяса и мясных продуктов/ Н. А. Горбунова, Н. Л. Вострикова. Особенности технологических приемов холодильного хранения плодов и овощей/ Э. С. Гореньков, Н. С. Шишкина, О. В. Карастоянова. О применении новых лакокрасочных материалов для внутренних покрытий металлической консервной тары/ А. Н. Горенькова [и др.]. Развитие технологий производства и хранения изделий пастиломармеладной группы/ Г. Н. Горячева [и др.]. Изучение влияния близкриоскопических температур на сохраняемость ягод земляники садовой современных сортов/ А. А. Грызунов, С. В. Авилова, Н. В. Помазкина. Оценка возможности длительного хранения чая черного байхового в транспортной таре/ К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова, Г. Н. Панкрухина. Подходы к внедрению прослеживаемости при производстве птицепродуктов/ В. В. Гущин, Е. В. Коньков, В. Е. Суриков. Особенности созревания сыра в различных средах/ И. Н. Делицкая, Л. И. Тетерева. Влияние условий охлаждения мясопродуктов, подвергнутых тепловой обработке, на сроки их хранения/ М. А. Дибирасулаев [и др.]. Разработка технологии производства консервов на основе зерна пшеницы и определение сроков хранения готового продукта/ В. Ф. Добровольский, Т. А. Васильева, С. В. Зиновьева. Хранение пищевых концентратов и специальных продуктов/ В. Ф. Добровольский [и др.]. О разработке научных основ создания технологий производства нового поколения сухих продуктов детского и специального питания, адекватных специфике нутриентного статуса целевых групп потребителей/ В. Ф. Добровольский [и др.]. Краснопигментированные концентраты свеклы - стимуляторы сроков годности сывороточных напитков/ Г. А. Донская, Е. В. Захарова. Влияние жировых продуктов нового поколения на качество булочных и сдобных изделий/ Г. Ф. Дремучева, А. А. Невский. Безопасность и качество продуктов животного происхождения с использованием новых пищевых добавок/ В. В. Евелева. Проблемы хранения сахарной свеклы с позиций сквозной аграрно-пищевой технологии сахара/ М. И. Егорова. Инновации в технологиях цельномолочных продуктов с увеличенными сроками годности/ З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова, Д. В. Зенина. Сертификация качества пищевой продукции на основе молочного сырья по данным жирно-кислотного состава/ А. Н. Иванкин [и др.]. Технологические требования к сортовым особенностям овощей, рекомендуемых для замораживания/ О. В. Карастоянова, О. А. Клюева, Н. В. Коровкина. Хлебобулочные изделия с длительными сроками хранения/ Ф. М. Кветный. Водяное охлаждение тушек - решение вопросов безопасности и увеличения сроков годности/ С. С. Козак, И. И. Маковеев. К вопросу об электрофизической обработке сельскохозяйственного сырья перед закладкой его на хранение/ В. В. Кондратенко [и др.]. Исследование состояния влаги в кондитерских изделиях для прогнозирования сроков годности/ Н. Б. Кондратьев [и др.]. Изменение качества муки при хранении в условиях "ускоренного старения"/ Н. Б. Кондратьев [и др.]. Фосфатный крахмал для замороженных продуктов/ Е. К. Коптелова, С. Т. Быкова, Э. И. Ткаченко. Индикаторы энергоэффективности теплоизоляционных конструкций холодильных камер/ В. Н. Корниенко [и др.]. Сублимированные функциональные продукты на основе козьего молока/ А. А. Короткова, И. Ф. Горлов, В. Н. Храмова. Разработка методики оценки качества картофеля при хранении/ В. Г. Костенко, Н. Р. Андреев. Инновационные подходы повышения качества и хранимоспособности хлебобулочных изделий в условиях экологической нестабильности/ М. Н. Костюченко, А. П. Косован, А. И. Стребыкина. Влияние термического состояния свинины на азотистые вещества консервов "Свинина тушеная"/ В. Б. Крылова, О. В. Егоров. Разработка технологии карамели с использованием натурального сырья, обеспечивающего увеличенные сроки хранения/ Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова. Инновационные технологии на основе мембранных и биотехнологических процессов для повышения сохранности пищевых продуктов и сельхозсырья/ В. Л. Кудряшов [и др.]. Некоторые аспекты разработки математической модели резервирования, хранения и транспортировки молочного сырья при производстве продуктов детского питания/ В. В. Кузнецов, С. В. Симоненко, О. И. Башкиров. Изменение антиоксидантной активности свеклы и яблок под влиянием технологической обработки/ Н. А. Курбанов [и др.]. Исследование бактерицидного действия плазмы СВЧ-разряда/ М. Т. Левшенко [и др.]. Научному эксперименту по хранению продуктов в условиях вечной мерзлоты - 110 лет/ В. П. Леденев, Н. Д. Лукин. Влияние состава рассола на изменение консистенции рассольных сыров во время созревания/ О. В. Лепилкина, И. Н. Делицкая. Способ улучшения сычужной свертываемости восстановленного молока/ О. В. Лепилкина, Д. В. Остроухов. Инновационные технологии масложировой отрасли, проблемы и решения/ А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева. Исследование влияния температуры на проведение процесса экстрагирования белка из малоиспользуемой и отходов переработки товарной прудовой рыбы/ В. В. Ливовой. Разработка оптимальных условий длительного хранения зеленого (сырого) кофе на основе исследований по изучению их влияния на комплекс основных факторов, обеспечивающих стабильность качественных показателей кофейного сырья/ Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский, Н. В. Кулясова. О результатах длительного хранения крахмала и крахмалопродуктов в условиях отрицательных температур вечной мерзлоты/ Н. Д. Лукин. Исследование влияния специально подготовленной муки на степень связывания жира в кондитерской системе и изменение сроков годности изделий/ А. А. Максимова [и др.]. Научное обеспечение развития перспективных технологий хранения зерна и зернопродуктов/ Л. И. Мачихина. Применение нового класса пирролидиниевых полимеров (на примере Авибиф) как способ улучшения сохранности и санитарного состояния зерна/ Л. И. Мачихина [и др.]. Актуальные проблемы в области сохранения потребительских свойств зерна при его хранении/ Е. П. Мелешкина. Основные принципы хранения новых видов табачной продукции/ А. Г. Миргородская [и др.]. Новые технологические аспекты производства биологически активных добавок с использованием апипродуктов/ А. А. Мосолов. Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок при высоких положительных температурах хранения/ А. А. Мотовилина [и др.]. Исследование мицеллированных форм пищевых красителей для мясных продуктов/ В. В. Насонова, Л. А. Веретов. Влияние географического положения и почвенно-климатических факторов на соотношение 13C/12C изотопов в винограде и вине/ Л. А. Оганесянц [и др.]. Вторичное брожение вина в непрерывном потоке на флуктуирующих дрожжевых клетках/ Л. А. Оганесянц [и др.]. Прогнозирование хранимоспособности плавленого сыра с применением уравнения Аррениуса/ Н. Н. Ожгихина, Т. А. Кулаков. Фундаментальная наука и пищевые технологии будущего/ В. А. Панфилов. Изменение качественных характеристик в процессе хранения фруктовых консервов для питания детей раннего возраста в зависимости от применяемой технологии их изготовления/ Л. К. Пацюк, О. Н. Лукашевич, О. В. Бессараб. Тенденции, перспективы и научные предпосылки производства продуктов длительного хранения/ А. Н. Петров. Ликероводочные напитки, технологические приемы их приготовления и стабильность в процессе хранения/ В. А. Поляков [и др.]. Перспектива создания производства биоразлагаемых полимеров на основе молочной кислоты для упаковки пищевых продуктов/ В. А. Поляков, Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. Комплексная технология повышения хранимости мучных кондитерских изделий/ С. П. Полякова. Разработка методологии оценки влияния санитарного состояния производства на хранимоспособность кондитерских изделий/ С. П. Полякова [и др.]. Характер изменения кислотного числа жира в процессе хранения пшеничной и ржаной муки/ Л. Г. Приезжева. Изучение характеристик и пробиотических свойств кислотообразующих бактерий при создании натуральных биоконсервантов/ Л. В. Римарева, Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. Биотехнологический способ повышения качества и сохранности плодово-ягодных соков и морсов/ Л. В. Римарева [и др.]. Развитие национальной стандартизации в кондитерской промышленности/ Е. Ю. Рогалева, Л. Д. Алешина, Л. Е. Скокан. Упаковочные материалы в обеспечении сохранности качества сыров/ И. А. Роздов, Е. А. Орлова. Прогнозирование результатов хранения сахарной свеклы с использованием информационно-аналитической системы/ Н. М. Сапронов [и др.]. Требования, предъявляемые к воде, предназначенной для питания детей/ Е. М. Севостьянова, М. М. Ложкомоева. Исследование бактериостатического эффекта буферных растворов пищевых кислот и их солей, используемых в качестве пропитки упаковочных средств/ А. А. Семенова, П. М. Голованова, В. В. Насонова. Окислительная устойчивость жира в процессе хранения хлопьев овсяных/ Л. И. Семенова [и др.]. Исследование органолептических свойств мясных консервов в разной таре при длительном хранении/ Ю. И. Сидоренко [и др.]. Условия длительного хранения сахара-песка/ Ю. И. Сидоренко, О. Г. Сафонова, Е. О. Гафурова. Основные аспекты прогнозирования и обеспечения увеличенных сроков годности кондитерских изделий/ Л. Е. Скокан, Л. М. Аксенова, Н. Б. Кондратьев. Наноструктуры на основе висмута и серебра для системы хранения зерна и производства комбикормов/ В. А. Скрябин [и др.]. Сохраняемость качества продукции маслоделия в пленке полиэтиленовой соэкструзионной/ О. И. Смирнова. Качество и безопасность термостойкого плавленого продукта при различных условиях хранения/ Н. Ю. Соколова [и др.]. Энергосбережение при конвективной сушке зерна на прямоточных зерносушилках/ В. Ф. Сорочинский. Закономерности изменения стойкости мороженого при хранении/ В. М. Стефановский. Научные принципы получения мучных кондитерских изделий с увеличенными сроками годности/ М. А. Талейсник [и др.]. О необходимости обоснования критериев оценки хранимоспособности замороженных продуктов на примере взбитых десертов/ А. А. Творогова, Н. В. Казакова, П. Б. Чижова. Влияние дрожжевых микроорганизмов на развитие возбудителей картофельной болезни хлеба/ Г. В. Терновский, Е. В. Соболева, К. С. Бондина. Разработка технологий производства хлебобулочных изделий функционального назначения/ Г. В. Терновский, Л. И. Кузнецова, В. В. Евелева. Исследование влияния температуры и продолжительности хранения на изменение вкусового букета и качество сливочного масла/ Е. В. Топникова, Т. П. Кустова. Некоторые рассуждения о роли упаковки в процессах хранения молочной продукции/ О. Б. Федотова. Способ активации поверхности полимерного материала, модифицированного антимикробной добавкой/ О. Б. Федотова, Д. М. Мяленко. Исследование поверхностного взаимодействия жиров и белково-углеводных веществ при формировании адсорбционных защитных оболочек в искусственных концентрированных системах/ Ю. И. Филатов, Н. А. Пухова. Пищевая комбинаторика в технологии сиропов с природным комплексом нутриентов/ Г. Л. Филонова, Е. В. Никифорова, Н. А. Комракова. О первичной переработке молока, как пути обеспечения его качества при хранении/ В. Д. Харитонов. Изучение микроструктуры различных отрубов оленины/ С. И. Хвыля, С. С. Бурлакова, В. А. Пчелкина. Качественные и количественные гистологические исследования замороженного мясного сырья/ С. И. Хвыля [и др.]. Технологические аспекты повышения сроков годности изделий/ А. П. Ходак, Л. А. Девяткина, Т. В. Савенкова. Сенсорный анализ замороженного мясного сырья методом электронного нанобаланса/ И. М. Чернуха [и др.]. Концепция создания многоцелевого биотехнологического процесса получения пищевых ингредиентов и добавок с использованием крахмалсодержащего сырья/ Н. Ю. Шарова. Инновационные методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и алкогольной продукции в процессе хранения/ Т. М. Шелехова [и др.]. Инновационная технология хлебобулочных изделий из муки пшеничной хлебопекарной с удлиненными сроками годности на основе сухих биоконцентратов/ Л. А. Шлеленко [и др.]. Инновационная технология контроля качества зерна при хранении по спектрофотометрическим характеристикам/ Т. С. Штейнберг. Перспективы применения биопротекторных культур в производстве мясных продуктов детского питания/ В. Н. Щипцов. Электрофизический метод обработки томатов перед закладкой на хранение/ Л. А. Яковлева, В. В. Кондратенко, Е. В. Великанова.
Аннотация: Опубликованы материалы исследований ведущих ученых и специалистов научно-исследовательских организаций, вузов и пищевых предприятий, работающих над проблемами создания инновационных технологий хранения и упаковывания пищевых продуктов, увеличения их сроков годности и прогнозирования хранимоспособности, оценки безопасности и качества выпускаемой продукции, транспортирования и хранения сельскохозяйственного сырья, создания новых упаковочных материалов.
Экземпляры :ОКД/664/601445(1)
Свободны : ОКД/664/601445(1)
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Переработка молока -2011г.,N 6
Интересные статьи :
Новости (стр.4-5)
ПРОИЗВОДСТВО
УПАКОВКА
Вылегжанин П. Д. Перспективы картонной упаковки для молока/ П. Д. Вылегжанин (стр.6-7)
Мяленко Д. М. Новый упаковочный материал для творожных продуктов/ Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова (стр.12-13)
Легонькова О. А. Полимеры в упаковке молочной продукции/ О. А. Легонькова, М. С. Федотова (стр.16-18)
Лисагорский В. Новые методы упаковки сыров/ В. Лисагорский (стр.44-46)
Лим Лонг-Так. Биоразлагаемая упаковка для пищевых продуктов/ Лонг-Так Лим (стр.61-63)
ОБОРУДОВАНИЕ
Кочанов И. Новый промышленный слайсер Bizerba/ И. Кочанов (стр.8)
Демонстрационный зал: Машина для формования, фасования и укупоривания стаканчиков THL 24/28 (стр.14)
Технический обзор: линии выдува и розлива в ПЭТ (стр.40-41)
ТЕХНОЛОГИЯ
Донская Г. А. Радиация и продукты питания. 25 лет со дня аварии на ЧАЭС/ Г. А. Донская (стр.20-21)
IT-ТЕХНОЛОГИИ
Конкурентное преимущество за счет интеграции (стр.34-35)
ВОДОПОДГОТОВКА
Давидян Г. Г. Практические вопросы управления качеством воды/ Г. Г. Давидян (стр.36-38)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Куликова Т. В. Производство творога - традиционный подход и инновации от компании "Христиан Хансен"/ Т. В. Куликова (стр.10-11)
СТАНДАРТЫ
Радаева И. А. Сгущенное молоко - сырье для молочной промышленности. Новые виды/ И. А. Радаева [и др.] (стр.42-43)
СОБЫТИЯ
ВЫСТАВКА
Бартенева О. Д. Молочная индустрия - 2011/ О. Д. Бартенева (стр.22, 51-53)
Компании крупным планом (стр.54-59)
Новинки "Молочной индустрии - 2011" (стр.60)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
ЛОГИСТИКА
Храмцов А. Г. Логистика молочного дела. Прогностический взгляд/ А. Г. Храмцов (стр.48-50)
ЖУРНАЛ В ЖУРНАЛЕ "ФЕРМЕНТАЦИЯ"
ТЕХНОЛОГИЯ
Капленко Н. Н. Закваски для сыров с чеддеризацией и плавлением массы/ Н. Н. Капленко [и др.] (стр.24-26)
ОБОРУДОВАНИЕ
Новые возможности в производстве творога (стр.27)
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Ганина В. И. Поражение заквасочной микрофлоры бактериофагами/ В. И. Ганина (стр.28-29)
Свириденко Г. М. Получение активной и стабильной производственной закваски/ Г. М. Свириденко (стр.30-32)
Демонстрационный зал: Закваски для производства сметаны, сметанного продукта, ряженки, йогуртов (стр.33)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2020г.,N 9
Интересные статьи :
"Агропродмаш" - идеальный инструмент для развития бизнеса (стр.1)
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России (стр.6-7)
НАУЧНЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ - ВКЛАД В СЕВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ
Акимов М. Ю. К вопросу о сохранности липидов при обогащении омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами плодовоягодных пищевых продуктов/ М. Ю. Акимов (стр.8-11)
Литвяк В. В. Инновационный способ получения нативного крахмала, фракционированного по размеру крахмальных гранул/ В. В. Литвяк [и др.] (стр.12-17)
Табаторович А. Н. Анализ применения обогащающих добавок в сахаристых кондитерских изделиях/ А. Н. Табаторович, Е. Н. Степанова, В. И. Бакайтис (стр.18-22)
Ямалетдинова М. Ф. Определение теплоемкости скорлупы косточек абрикоса местного сорта Узбекистана/ М. Ф. Ямалетдинова (стр.23-25)
Самойлов А. В. Оценка уровня содержания крахмала в томатных кетчупах/ А. В. Самойлов [и др.] (стр.26-29)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Нуралиев С. У. Особенности обеспечения конкурентоспособности отечественного продовольствия в новых экономических условиях/ С. У. Нуралиев (стр.30-33)
Колончин К. В. Пищевой комплекс России - 2019 год: результаты и задачи предстоящего периода в новых условиях развития. Часть II/ К. В. Колончин, С. Н. Серегин, Г. В. Сысоев (стр.34-40)
Устинова Ю. В. Структура затрат рабочего времени инженера-химика на предприятиях пищевой промышленности/ Ю. В. Устинова [и др.] (стр.41-44)
"Продэкспо" - крупнейшая международная выставка продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе (стр.45)
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Хрулев А. А. Sedicanter (Седикантер) Flottweg в производстве растительных протеинов/ А. А. Хрулев, О. В. Дубровская (стр.46-47)
Беляева М. А. Метод Stagе-Gate в пищевой промышленности, продуктовом ритейле и сетевом ресторанном бизнесе на примере обзора инновационных технологий увеличения сроков хранения мясных полуфабрикатов/ М. А. Беляева, А. Е. Еремин (стр.48-51)
Ахмедов М. Э. Эффективность использования ЭМП СВЧ и многоуровневых режимов стерилизации в технологии производства яблочно-морковного напитка для диетического питания/ М. Э. Ахмедов [и др.] (стр.52-56)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Панасюк А. Л. Перспективы использования замороженного плодового сырья для производства винодельческой продукции/ А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова (стр.58-63)
Седова К. С. Использование лакказы для повышения качества пшеничных хлебобулочных изделий с отрубями/ К. С. Седова, Е. А. Власова, А. Г. Киселева (стр.64-68)
Санникова Т. А. Влияние листьев мелисы на качество варенья из кабачков/ Т. А. Санникова, В. А. Мачулкина, А. В. Гулин (стр.69-71)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Штерман С. В. О современном понятии Вкуса еды. II. Мультисенсорные ощущения при формировании Вкуса еды/ С. В. Штерман [и др.] (стр.72-75)
Коллективные экспозиции на "Продэкспо" - большие возможности для малого и среднего бизнеса (стр.76)
Новости отраслевых союзов (стр.78)
Новости НИИ и вузов (стр.79)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Заглавие журнала :Переработка молока -2011г.,N 7
Интересные статьи :
Новинки (стр.4-5)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
СТАНДАРТЫ
Радаева И. А. Новый национальный стандарт на консервы молочные составные сгущенные с сахаром/ И. А. Радаева [и др.] (стр.6-10)
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Горина Т. А. Кефирный продукт - это вкусно, просто и полезно!/ Т. А. Горина (стр.12-13)
ЭКОЛОГИЯ
Каширская Т. А. Биопрепараты на санитарной службе предприятия/ Т. А. Каширская (стр.47)
ПРОИЗВОДСТВО
ТЕХНОЛОГИЯ
Тихомирова Н. А. Кавитация: энергосбережение в производстве восстановленных молочных продуктов/ Н. А. Тихомирова [и др.] (стр.14-16)
ОБОРУДОВАНИЕ
Семенчук С. Современные чиллеры/ С. Семенчук, О. Прудовская (стр.36-37)
Инновационные упаковочные решения - путь повышения эффективности (стр.18)
Демонстрационный зал: Асептический двухседельный клапан ГЕМБРА (стр.41)
Алиев Р. Д. Перспективные технологии молочной промышленности/ Р. Д. Алиев (стр.52-53)
Груздева Е. Современное насосное оборудование для сыродельных предприятий/ Е. Груздева (стр.54-55)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кузнецова М. С. Использование ЗМЖ MARGO® в производстве мороженого/ М. С. Кузнецова (стр.20-21)
Козырев Д. И. Специализированные жиры Solpro для молочной промышленности/ Д. И. Козырев (стр.22)
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ
Инновационные технологии получения лактулозы (стр.38-40)
ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ
Лундаль Л. Экологическая эффективность повышает экономическую эффективность/ Л. Лундаль (стр.42-43)
ВОДОПОДГОТОВКА
Давидян Г. Г. Практические вопросы управления качеством воды/ Г. Г. Давидян (стр.44-46)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
МАРКЕТИНГ
Кузнецова Е. А. Инвестиционная привлекательность молокоперерабатывающей отрасли РФ/ Е. А. Кузнецова, Н. Г. Володина (стр.48-50)
ТЕХНОЛОГИЯ
Барнз Г. Молочная промышленность берет на себя роль лидера/ Г. Барнз (стр.56-57)
ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ
Липкин И. А. Энергоменеджмент - инструмент эффективного управления/ И. А. Липкин (стр.58-60)
СОБЫТИЯ
ФОРУМ
Бартенева О. Д. Новый этап на пути интеграции/ О. Д. Бартенева (стр.61-63)
ЖУРНАЛ В ЖУРНАЛЕ: ПРОБЛЕМЫ ХРАНЕНИЯ
МОДЕЛИРОВАНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ
Уфимкин Д. П. Ускоренный метод определения срока хранения молочных продуктов/ Д. П. Уфимкин, И. В. Мартынов, Н. А. Тихомирова (стр.24-27)
ТЕХНОЛОГИЯ
Свистун Н. Н. Транспортировка сухого молока/ Н. Н. Свистун, С. А. Смирнова, А. Г. Галстян (стр.28)
Добриян Е. И. К вопросу о пороках молочных консервов/ Е. И. Добриян (стр.29)
Роздов И. А. Аспекты хранения сыров в модифицированной атмосфере и под вакуумом/ И. А. Роздов, Е. А. Орлова, Е. А. Большакова (стр.30-31)
Джашеева З. А.-М. Использование экстрактов расторопши для продления сроков годности масла/ З. А.-М. Джашеева, Э. С. Токаев (стр.32-34)
Интересные статьи :
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Пиво и напитки -2019г.,N 1
Интересные статьи :
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ В ОТРАСЛИ
НОВОСТИ (стр.4-5)
СОБЫТИЕ
Севостьянова Е. М. XXIII Международный конкурс "Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года"/ Е. М. Севостьянова, К. В. Кобелев (стр.6-9)
IV Международная выставка BevialeMoscow 2019 (стр.10-11)
ОТРАСЛЕВОЙ МАРКЕТИНГ
Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь - декабрь 2018 г. (стр.12-13)
Оганесянц Л. А. Развитие мировой торговли вином в новом тысячелетии/ Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк (стр.14-16)
Хоконова М. Б. Принятие оптимального решения по комплексу нескольких критериев при выборе хлебного кваса/ М. Б. Хоконова, А. А. Аджиева (стр.18-21)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИННОВАЦИИ В ОТРАСЛИ
Карпенко Д. В. Влияние нанопрепаратов на целлюлолитическую активность микробных ферментных препаратов/ Д. В. Карпенко, И. Э. Позднякова (стр.22-25)
Шелехова Н. В. Цифровизация как фактор повышения эффективности спиртового производства/ Н. В. Шелехова, Е. М. Серба, Т. М. Шелехова (стр.26-31)
Семипятный В. К. Экспериментальный критерий оценки энергоэффективности процессов растворения в пищевой промышленности/ В. К. Семипятный [и др.] (стр.32-36)
ТЕХНОЛОГИЯ
Сосюра Е. А. Разработка технологии производства напитков функционального назначения на основе пивного сусла/ Е. А. Сосюра [и др.] (стр.38-42)
Песчанская В. А. Сравнительная характеристика способов производства дистиллятов из топинамбура/ В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова (стр.44-48)
Грибкова И. Н. Некоторые аспекты применения макро- и микроэлементов для минерального питания дрожжей/ И. Н. Грибкова (стр.50-52)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Власова Е. А. Применение металлосодержащих каркасных соединений для повышения качества пива/ Е. А. Власова [и др.] (стр.54-58)
Севостьянова Е. М. Разработка экспресс-метода прогнозирования сроков годности минеральных вод различных гидрохимических типов/ Е. М. Севостьянова [и др.] (стр.60-63)
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Крикунова Л. Н. К вопросу использования возвратных отходов хлебопекарного производства в технологии дистиллятов/ Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина, О. Н. Ободеева (стр.64-67)
ИНФОРМАЦИЯ
Ермолаева Г. А. Национальный этап мирового конкурса European Beer Star "Пиво - звезда Европы"/ Г. А. Ермолаева (стр.68-69)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2019г.,N 7
Интересные статьи :
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России (стр.6-7)
ТЕМА НОМЕРА: СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УПАКОВКИ ПРОДУКТОВ
Павловская Н. Е. Оптимизация состава полимер-крахмальных композиций для создания упаковочного материала и тары/ Н. Е. Павловская [и др.] (стр.8-11)
Корниенко Н. Л. Перспективы использования ламистерной тары в технологии рыбных паштетов/ Н. Л. Корниенко (стр.12-15)
Кондратьев Н. Б. Влияние свойств упаковки на изменение влажности сырцовых пряников с фруктовой начинкой/ Н. Б. Кондратьев [и др.] (стр.16-18)
Резниченко И. Ю. Правильная этикетка - залог успешных продаж/ И. Ю. Резниченко, О. Ю. Тихонова, И. Л. Сельская (стр.19-24)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Колончин К. В. Государственные меры стимулирования инноваций в технологическом и структурном преобразовании пищевого подкомплекса России. Часть 1/ К. В. Колончин, С. Н. Серегин, Г. В. Сысоев (стр.26-31)
Липатова Л. П. Исследование рынка предложений пищевой продукции в сегменте молодежного питания/ Л. П. Липатова, Ш. Ы. Кененбай, Ф. Т. Диханбаева (стр.32-35)
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Чеснокова Н. Ю. Использование антоцианового пигмента ягод Дальневосточного региона в производстве мармелада/ Н. Ю. Чеснокова [и др.] (стр.36-40)
Чхан К. В. Вкусовой профиль сладких минорных гликозидов стевии ребаудиана и их модифицированных производных/ К. В. Чхан, М. Б. Мойсеяк, В. А. Абелян (стр.41-45)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Балыхин М. Г. Повышение качества какао-бобов и продуктов их переработки под воздействием устройства ИВА-1/ М. Г. Балыхин [и др.] (стр.46-49)
Заворохина Н. В. Использование дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при разработке сывороточных напитков/ Н. В. Заворохина, Ю. И. Богомазова, О. В. Феофилактова (стр.50-53)
Кувшинова О. А. Изучение процесса переработки сыворотки методом нанофильтрации/ О. А. Кувшинова, М. А. Березин (стр.54-57)
Романова В. А. Интенсификация процесса выпечки хлебобулочных изделий с применением ультразвуковой кавитации/ В. А. Романова [и др.] (стр.58-61)
Жуков В. Г. Развитие представлений о деформационно-прочностных свойствах мякоти картофельных клубней/ В. Г. Жуков, Н. Д. Лукин (стр.62-66)
Пасько О. В. Ресурсосберегающие технологии производства кулинарной продукции из бессывороточного творога с растительными компонентами/ О. В. Пасько, Д. А. Куликов, Н. В. Бураковская (стр.67-70)
Воскобойников В. А. О возможности управления процессом сублимационной сушки в вакууме по параметрам среды/ В. А. Воскобойников, В. К. Андреев (стр.70-72)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Оганесянц Л. А. Идентификация фальсифицированных пищевых продуктов. Термины и определения/ Л. А. Оганесянц, С. А. Хуршудян, А. Н. Петров (стр.73-76)
Абрамова И. М. Роль минеральных веществ в формировании качества и стабильности в процессе производства спиртных напитков, полученных с применением растительного сырья/ И. М. Абрамова [и др.] (стр.77-79)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Традициям славным жить (стр.80)
Ермолаева Г. А. XXI специализированная выставка "Продукты питания. Напитки-2019"/ Г. А. Ермолаева (стр.81)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.82)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.83)
Интересные статьи :
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2022г.,N 11
Интересные статьи :
Поздравляем с 90-летним юбилеем Талейсника Михаила Александровича (стр.2-я стр. обл.)
Поздравляем с 60-летним юбилеем Кондратьева Николая Борисовича (стр.3-я стр. обл.)
НОВОСТИ
В 2022 году рыбопромышленный комплекс обеспечит внутренний рынок и укрепит экспортный потенциал [по выступлению Дмитрия Патрушева на V Международном рыбопромышленном форуме и Выставке рыбной индустрии, морепродуктов и технологий, Санкт-Петербург] (стр.1)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ: ТЕНДЕНЦИИ И ФАКТЫ РАЗВИТИЯ - ТЕМА НОМЕРА
Штерман С. В. Разработка рыбных блюд для школьного и персонализированного питания с использованием технологии криоинтегральной кулинарии/ С. В. Штерман [и др.] (стр.6-12)
Антипова Т. А. Специализированный продукт, обогащенный аргинином, для питания подростков, страдающих ожирением/ Т. А. Антипова [и др.] (стр.13-15)
Донник И. М. Комплексный подход по реализации полного инновационного цикла производства отечественных адаптированных смесей и лечебного питания/ И. М. Донник [и др.] (стр.16-18)
Симоненко С. В. Концентраты молочных белков для использования в специализированных продуктах питания/ С. В. Симоненко [и др.] (стр.19-21)
Семенова Е. С. Структура и свойства α-лактальбумина кобыльего молока/ Е. С. Семенова, Е. С. Симоненко, Б. М. Мануйлов (стр.22-24)
Гулин А. В. Перец сладкий - витаминный продукт/ А. В. Гулин [и др.] (стр.25-28)
Фелик С. В. Отечественные ингредиенты в продуктах для геродиетического питания на молочной основе/ С. В. Фелик, Т. А. Антипова, Н. Л. Андросова (стр.29-32)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Золотин А. Ю. Методология разработки пищевых продуктов с потенциально высокой потребительской ценностью/ А. Ю. Золотин [и др.] (стр.33-37)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Перфилова О. В. Технология производства овощной пасты - источника физиологически активных ингредиентов для хлеба/ О. В. Перфилова, К. В. Брыксина (стр.38-41)
Кудряшова О. В. Разработка сухих напитков на основе подсырной сыворотки/ О. В. Кудряшова [и др.] (стр.42-44)
Курченко В. П. Зависимость свойств кисломолочного напитка с Lactobacillus acidophilus от концентраций и молекулярной массы хитозанов/ В. П. Курченко [и др.] (стр.45-49)
Андросова Н. Л. Оптимальная комбинация молочной основы для продуктов детского питания/ Н. Л. Андросова, С. В. Фелик, Т. А. Антипова (стр.50-54)
Гербер Ю. Б. Перспективы использования пюре из Zizyphus jujuba mill как ингредиента в пищевой промышленности/ Ю. Б. Гербер [и др.] (стр.54-57)
Семенова Е. С. Кобылье молоко - перспективное сырье для создания продуктов детского питания с функциональными свойствами/ Е. С. Семенова [и др.] (стр.58-61)
УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ
Казанцев Е. В. Влияние упаковки и температуры на сохранность кондитерских изделий пенообразной структуры/ Е. В. Казанцев [и др.] (стр.62-66)
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Кондратенко В. В. Разработка методов определения оптимальной концентрации ферментов на основании анализа динамики ферментирования/ В. В. Кондратенко, А. Н. Петров, Т. Ю. Кондратенко (стр.67-74)
Терентьев С. Е. Конструирование рецептуры и корректировка технологии пшенично-ячменного хлеба на основе биотрансформации ячменной муки/ С. Е. Терентьев, Т. Г. Богатырева, Н. В. Лабутина (стр.75-79)
Моргунова Е. М. Натуральные напитки брожения на зерновом сырье: инновации, технологии, решения/ Е. М. Моргунова, В. И. Кулаковская, С. В. Симоненко (стр.80-84)
Симоненко Е. С. Десерты: концептуальные аспекты использования и разработки/ Е. С. Симоненко [и др.] (стр.85-87)
Абрамов В. О. Исследование влияния ультразвука на процесс экстракции полифенолов из виноградных косточек/ В. О. Абрамов [и др.] (стр.88-92)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Копытко М. С. Метод органолептической оценки пищевых продуктов/ М. С. Копытко [и др.] (стр.93-95)
Юрова Е. А. Специфика контроля специализированных продуктов питания на молочной основе с улучшенными нутритивными свойствами/ Е. А. Юрова, Н. В. Ананьева (стр.96-100)
Остриков А. Н. К вопросу об идентификации льняного масла белого и коричневого семени/ А. Н. Остриков [и др.] (стр.101-105)
Щебетова Е. И. Принципы разработки пищевых продуктов потенциально высокой потребительской ценности/ Е. И. Щебетова [и др.] (стр.106-109)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.110)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.111)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Россия и Алжир провели заседание межправкомиссии по торгово-экономическому и научно-техническому сотрудничеству (стр.112)
С. Митин - вопросы качества питьевой воды для детского питания и защита прав потребителей органической продукции (стр.3-я стр. обл.)
Интересные статьи :
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Пищевая промышленность -2023г.,N 2
Интересные статьи :
Галстян А. Г. Академик ЛИПАТОВ Николай Никитович - великий кормчий по млечному пути. К 100-летию со дня рождения/ А. Г. Галстян (стр.1)
НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ "К 100-ЛЕТИЮ Н. Н. ЛИПАТОВА" - тема номера
Агаркова Е. Ю. Разработка программы системного анализа и выбора оптимальных ферментных препаратов для высвобождения биоактивных пептидов/ Е. Ю. Агаркова, В. К. Семипятный (стр.6-10)
Бегунова А. В. Оценка углеводного профиля метаболитного комплекса Lacticaseibacillus rhamnosus F./ А. В. Бегунова, Н. А. Жижин (стр.11-14)
Жарко М. Ю. К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов/ М. Ю. Жарко, А. Н. Петров (стр.15-17)
Зилов Е. Н. Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica/ Е. Н. Зилов, З. И. Калугина, А. М. Самойлова (стр.18-21)
Зобкова З. С. Биотестирование как индикатор изучения синергетического эффекта в производстве творожных продуктов с коллагеном/ З. С. Зобкова (стр.22-25)
Креккер Л. Г. Радиопротекторная модификация молочных продуктов/ Л. Г. Креккер [и др.] (стр.26-30)
Кручинин А. Г. Повышение термодинамической стабильности концентрированных молочных систем с промежуточной влажностью/ А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова, С. Н. Туровская (стр.31-35)
Кузнецов П. В. Опыт утилизации молочных продуктов с предельным сроком хранения методом распылительной сушки/ П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова, В. А. Толмачев (стр.36-39)
Маневич Б. В. Актуальность удаления остаточных количеств кислородактивных дезинфицирующих средств с контактных поверхностей молочного оборудования/ Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина, Е. А. Бурыкина (стр.40-43)
Мяленко Д. М. Физико-механические и структурные исследования оксоразлагаемой упаковки на основе полиэтилена и прооксиданта d2w при компостном хранении/ Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова (стр.44-48)
Пряничникова Н. С. Матрица маркеров, границы качества и срок годности молочных продуктов/ Н. С. Пряничникова, С. А. Хуршудян (стр.49-51)
Рябова А. Е. Исследование теплофизических свойств сгущенного молока с сахаром/ А. Е. Рябова (стр.52-55)
Свириденко Г. М. Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания/ Г. М. Свириденко [и др.] (стр.56-60)
Семипятный В. К. Анализ трендовых схем переработки пищевых отходов/ В. К. Семипятный, М. Н. Стрижко, Д. С. Рыскин (стр.61-65)
Туровская С. Н. Основные пороки сгущенного молока с сахаром в процессе хранения/ С. Н. Туровская, А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова (стр.66-70)
Юрова Е. А. Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания/ Е. А. Юрова, С. А. Фильчакова (стр.71-75)
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Каночкина М. С. Получение биопрепаратов на основе дрожжей Pichia guillier mondii с высокой адсорбционной активностью/ М. С. Каночкина, В. В. Тарасова, Н. Б. Смирнов (стр.76-82)
Фролова Н. А. Использование вторичных продуктов переработки льняного семени для микрокапсулирования пробиотических бактерий/ Н. А. Фролова (стр.83-85)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Терентьев С. Е. Продуктивность и технологические свойства зерна сортов яровых зерновых культур в зависимости от фонов минерального питания и условий выращивания/ С. Е. Терентьев [и др.] (стр.86-90)
Рочин Е. О. Обоснование состава и разработка технологии нового витаминного премикса для энергетических напитков с использованием экстрактов дикорастущего сырья Дальнего Востока/ Е. О. Рочин, М. В. Палагина (стр.91-95)
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Шелехова Т. М. Исследование аналитических возможностей метода капиллярного электрофореза для определения неорганических анионов в спиртных дистиллированных напитках/ Т. М. Шелехова [и др.] (стр.96-101)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Ермолаева Е. О. Применение риск-ориентированного подхода на примере производства сиропов/ Е. О. Ермолаева [и др.] (стр.102-105)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Малолеткова Я. В. Изучение возможности автоматизации метода разработки рецептуры хлебобулочных изделий функционального назначения/ Я. В. Малолеткова (стр.106-107)
Солдатова С. Ю. Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной температуры/ С. Ю. Солдатова, Т. Б. Гусева, С. А. Корзунов (стр.108-111)
Штерман С. В. Биологический активный продукт для улучшения состояния вен у спортсменов/ С. В. Штерман [и др.] (стр.112-117)
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ (стр.118)
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ (стр.119)
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Стрельникова А. Первый гастрономический ужин с блюдами из конопли/ А. Стрельникова (стр.120)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-36

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси