Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Библиотека-депозитарий ФАО- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог БелСХБ (32)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Васюкова, А. Т.$<.>)

Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-32

612051

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни / Ассоциация кулинаров России, Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского ; ред. А. Т. Васюкова. - 3-е изд. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2015. - 815 с. : табл. - ISBN 978-5-394-02232-6 : 443820 р.
Приложения: с. 805-815

УДК

641.5

(100)

Кл.слова (ненормированные):
НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- КОМПОНЕНТЫ -- КУЛИНАРИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- БЛЮДА -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СТРАНЫ МИРА

Доп.точки доступа:
Васюкова, А. Т. \ред.\; Ассоциация кулинаров РоссииМосковский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

614421

    Васюкова, А. Т.
    Переработка рыбы и морепродуктов [] : учебное пособие / А. Т. Васюкова ; рец.: Е. Л. Беленко, В. И. Пивоваров. - 3-е изд. - Москва : [Дашков и К], 2016. - 102 с. : рис., табл. - ISBN 978-5-394-02233-3 : 58800 р.
Приложения: с. 98-102
    Содержание:
РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРУДОВЫХ И ОКЕАНИЧЕСКИХ РЫБ . - С .7-9
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЫБ . - С .10-15
ХАРАКТЕРИСТИКА СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РЫБНЫХ ТОВАРОВ
Рыба живая . - С .16
Охлажденная рыба . - С .16-18
Мороженая рыба . - С .18-20
Рыбное филе . - С .20
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ РЫБЫ . - С .21-23
Охлаждение рыбы в дробленом льду . - С .23-24
Замораживание льдосоляной смесью . - С .24-26
Мокрое замораживание . - С .26
Сухое замораживание . - С .26-27
Бесконтактное замораживание . - С .27
Замораживание на ледяном поле . - С .28
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РЫБЫ . - С .29-30
Обработка рыбы с костным скелетом (всех семейств) . - С .30-34
Обработка рыбы с хрящевым скелетом . - С .34-36
Полуфабрикаты из котлетной и кнельной массы. Рыбные кулинарные изделия . - С .36-38
Рыбные отходы . - С .38-39
Хранение рыбных полуфабрикатов . - С .39
ПОСОЛ РЫБЫ . - С .40-42
Технология посола рыбы . - С .42-45
Приготовление полуфабрикатов. Солено-сушеная рыба . - С .45-57
ВЯЛЕНИЕ И СУШКА РЫБЫ . - С .58-62
Производство балыков . - С .62-67
Вяление икры . - С .67
Сушка рыбы . - С .68-69
КОПЧЕНИЕ РЫБЫ . - С .70-73
Холодное копчение рыбы . - С .73-76
Горячее копчение рыбы . - С .77-78
Технология производства копченых балыков . - С .78-79
Пороки копченых изделий . - С .79-80
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .81-85
РЫБНЫЕ ПРЕСЕРВЫ . - С .86-89
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ИКРЫ . - С .90
Икра осетровых рыб . - С .90-92
Икра лососевых рыб . - С .92-93
Икра прочих рыб . - С .93
НЕРЫБНОЕ ВОДНОЕ СЫРЬЕ . - С .94
Переработка ракообразных . - С .94-95
Использование головоногих моллюсков . - С .95
Использование двустворчатых моллюсков . - С .95
Переработка иглокожих . - С .96-97
Переработка водорослей . - С .97

УДК

664.95

(075)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО ТОВАРНОЙ РЫБЫ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- РЫБНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ХОЛОДНОЕ ХРАНЕНИЕ -- ХРАНЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ИКРА (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ПРЕСЕРВЫ -- РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ
Аннотация: В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы. Предложены технологические приемы приготовления рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и использования пищевых отходов. Обоснованы рецептуры, приведены основные параметры технологических процессов, даны качественная оценка готовой продукции, условия и сроки хранения. Приведены дефекты готовой рыбной продукции. Показаны направления и закономерности изменения качества исходного сырья и его влияния на технологический процесс производства полуфабрикатов, фаршей и готовых кулинарных изделий при использовании различных технологий: традиционных и современных модифицированных.

Доп.точки доступа:
Беленко, Е. Л. \рец.\; Пивоваров, В. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/614421 (1)
Свободны: ОКД/664/614421 (1)
Найти похожие

614540

    Васюкова, А. Т.
    Технология кулинарной продукции за рубежом [] : учебник : учебник для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова ; ред. А. Т. Васюкова ; рец.: Б. А. Баранов, Е. В. Литвинова. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2015. - 368 с. : рис. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр.: с. 368. - ISBN 978-5-394-02237-1 : 324000 р.
    Содержание:
Национальные кухни Австралии . - С .9-15
Национальные кухни Азии . - С .16-145
Национальные кухни Африки . - С .146-155
Национальные кухни Северной Америки . - С .156-169
Национальные кухни Центральной и Южной Америки . - С .170-232
Национальные кухни Европы . - С .233-367

УДК

641.5

(075.8)

(100)

Кл.слова (ненормированные):
НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ -- РЕЦЕПТУРА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- БЛЮДА -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.

Доп.точки доступа:
Мячикова, Н. И.; Пучкова, В. Ф.; Васюкова, А. Т. \ред.\; Баранов, Б. А. \рец.\; Литвинова, Е. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/614540 (1)
Свободны: ОКД/664/614540 (1)
Найти похожие

595207

Васюкова, А. Т.
Переработка рыбы и морепродуктов : учебное пособие / А. Т. Васюкова ; рец.: Е. Л. Беленко, В. И. Пивоваров. - Москва : Дашков и Ко, 2009. - 102 с. : рис. - ISBN 978-5-394-00345-5 : 14521 р.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
РЫБА -- МОРЕПРОДУКТЫ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПОСОЛ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КОПЧЕНИЕ -- ИКРА (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки и копчения рыбы. Рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия. Рецептура. Дефекты готовой продукции.

Доп.точки доступа:
Беленко, Е. Л. \рец.\; Пивоваров, В. И. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

589892

Васюкова, А. Т.
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова ; рец.: А. С. Ратушный, В. Д. Валова, Л. П. Федорова. - Москва : Дашков и К, 2007. - 223 с. : рис. - Библиогр.: с. 205-206. - ISBN 978-5-91131-288-6 : 23100 р.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО -- ТЕСТО -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- СДОБНЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Технологии продукции из дрожжевого теста на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Улучшители качества мучных, кулинарных, кондитерских и булочных изделий. Изменение свойств компонентов среды при активации дрожжевого теста. Биотехнология дрожжевого безопарного теста на активированных дрожжах. Сдобные хлебобулочные изделия.

Доп.точки доступа:
Пучкова, В. Ф.; Ратушный, А. С. \рец.\; Валова, В. Д. \рец.\; Федорова, Л. П. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

586842

Васюкова, А. Т.
Рыбные фарши с растительными наполнителями [] / А. Т. Васюкова, С. И. Алымов, А. И. Ноженко. - Киев : Инкос, 2005. - 156 с. : рис., табл., граф. - Библиогр.: с. 136-156. - ISBN 966-8347-24-2

УДК

664.959-035.66

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНЫЙ ФАРШ -- НАПОЛНИТЕЛИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПЕРЕМЕШИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КУЛИНАРИЯ

Доп.точки доступа:
Алымов, С. И.; Ноженко, А. И.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

585198

Чепурной, И. П.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / И. П. Чепурной ; рец. : А. Т. Васюкова, П. М. Дарьенко. - Москва : Дашков и К, 2002. - 414 с. : табл. - Библиогр.: с. 409 (14 назв.). - ISBN 5-94798-043-6 : Б. ц.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЕД -- САХАР -- КРАХМАЛ
Аннотация: По видам: крахмал и крахмалопродукты, сахар и искусственные подсластители, мед и искусственный мед, кондитерские изделия.

Держатели документа:
БелСХБ

Доп.точки доступа:
Васюкова, А.Т. \рец.\; Дарьенко, П.М. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/585198 (1)
Свободны: ОКД/664/585198 (1)
Найти похожие

Шифр: Р010404134626/2022/5
Журнал

Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал/ Федеральное агентство по рыболовству, Федеральное государственное бюджетное учреждение "Центральное управление по рыбохозяйственной экспертизе и нормативам по сохранению, воспроизводству водных биологических ресурсов и акклиматизации". - Москва, 1920 - . - ISSN 0131-6184. - Выходит раз в два месяца
2022г. № 5

Содержание:
МОРСКАЯ ПОЛИТИКА
Курмазов, А. А. Российско-японские рыболовные отношения в условиях санкций / А. А. Курмазов. - С.4-12
Бандурин, К. В. Основные направления научного рыбохозяйственного сотрудничества России со странами Северо-Западной Африки / К. В. Бандурин, Г. Е. Маслянкин. - С.13-20
Беляев, В. А. Промысел скумбрии Scomber colias в районе побережья Западной Африки / В. А. Беляев [и др.]. - С.21-27
Другие авторы: Никитенко А. И., Артеменко Д. В., Григоров И. В., Тарасов М. Д., Ефимов Ю. Н.
Соколов, К. М. "...В пароходы, в строчки и в другие долгие дела" : К 160-летию со дня рождения Николая Михайловича Книповича (1862-1939) / К. М. Соколов, Т. Е. Пашкова. - С.28-33
ЭКОЛОГИЯ
Воробьев, В. В. Антропогенное воздействие на популяции атлантического лосося (Salmo salar) в Арктическом бассейне Российской Федерации / В. В. Воробьев. - С.34-46
ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС
Бетин, О. И. Роль и задачи биоэкономики в создании научных основ устойчивого развития промышленного рыболовства / О. И. Бетин [и др.]. - С.47-52
Другие авторы: Титова Г. Д., Васильев Д. А., Ефимов Ю. Н.
ПОЗДРАВЛЯЕМ
Фирдауз Мубараковне Шакировой - 70 лет. - С.53
БИОРЕСУРСЫ И ПРОМЫСЕЛ
Смирнов, А. А. Промысел тихоокеанской сельди (Clupea pallasii) в северной части Охотского моря в январе-апреле 2022 года / А. А. Смирнов [и др.]. - С.54-58
Другие авторы: Семенов Ю. К., Шершенков С. Ю., Лачугин А. С.
Жарников, В. С. Особенности линейного и аллометрического роста Mytilus trossulus (Bivalvia: Mytilidae) в различных биотопах Тауйской губы Охотского моря / В. С. Жарников, А. А. Смирнов. - С.59-64
ВНУТРЕННИЕ ВОДОЕМЫ
Белорусцева, С. А. Состояние популяций, запасов и промысла раков в водоемах Алтайского края в период 2010-2021 годов / С. А. Белорусцева, А. Ю. Лукерин. - С.65-68
Быков, А. Д. К оценке работ по реакклиматизации стерляди Acipenser ruthenus (Linnaeus, 1758) в верховьях Днепра / А. Д. Быков, С. Ю. Бражник, В. В. Образов. - С.69-76
Баранов, В. В. О мерах по сохранению и восстановлению популяции воблы Rutilus Rutilus Caspicus (Jakovlev, 1870) / В. В. Баранов, М. Н. Горохов, С. В. Шипулин. - С.77-81
Шкура, В. Н. Рыбоходно-нерестовые каналы, как средство улучшения условий воспроизводства рыб на Нижнем Дону / В. Н. Шкура, А. В. Шевченко. - С.82-87
АКВАКУЛЬТУРА И ВОСПРОИЗВОДСТВО
Перчун, А. В. Обнаружение особо опасных вирусных болезней рыб семейства лососевых (Salmo salar) с применением полимеразной цепной реакции / А. В. Перчун, В. В. Воробьев, В. П. Мельников. - С.88-93
ТЕХНИКА РЫБОЛОВСТВА И ФЛОТ
Левашов, Д. Е. Зарубежные суда для рыбопромысловых исследований, построенные в период 2019-2021 годов : ч. 2. Тихоокеанский регион, Начало: ч. 1. Атлантический регион в № 4, 2022 / Д. Е. Левашов. - С.94-102
Пелешко, В. А. Применение технологии цифрового двойника для моделирования и автоматизированного изготовления рыбопромысловых узловых соединений / В. А. Пелешко. - С.103-107
ТЕХНОЛОГИЯ
Харенко, Е. Н. Методология нормирования естественной убыли мороженой рыбы при хранении / Е. Н. Харенко [и др.]. - С.108-112
Другие авторы: Яричевская Н. Н., Коноваленко Е. С., Архипов Л. О., Межонов А. В., Сытова М. В.
Васюкова, А. Т. Технология и товароведные характеристики рыборастительной пасты / А. Т. Васюкова [и др.]. - С.113-120
Другие авторы: Москаленко А. С., Капица Г. П., Шарова Т. Н.
СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ. - 3-я стр. обл.
Борис Лаврентьевич Блажко (29.12.1932-31.08.2022). - 3-я стр. обл.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Р010404134626/2022/4
Журнал

Содержание:
МОРСКАЯ ПОЛИТИКА
Чебан, К. А. План по сохранению запасов европейского угря в Калининградском (Вислинском) заливе / К. А. Чебан, Е. И. Хрусталев, Ю. А. Винокуров. - С.4-14
ЭКОЛОГИЯ
Перков, С. А. Влияние содержания стронция в воде на фито- и зоопланктон / С. А. Перков [и др.]. - С.15-19
Другие авторы: Тригуб А. Г., Медянкина М. В., Хайрулина Т. П., Попова Е. О.
ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС
Гайденок, Н. Д. Нелинейная физика в практике флота. Часть 4 / Н. Д. Гайденок. - С.20-28
ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ
Бекяшев, Д. К. Политико-правовые вызовы международного управления рыболовством в контексте устойчивого развития / Д. К. Бекяшев. - С.29-34
БИОРЕСУРСЫ И ПРОМЫСЕЛ
Метелев, Е. А. Равношипый краб Lithodes aequispinus северной части Охотского моря: история изучения и особенности промысла / Е. А. Метелев, В. Г. Григоров, А. А. Смирнов. - С.35-39
АКВАКУЛЬТУРА И ВОСПРОИЗВОДСТВО
Моисеев, А. В. Экология, состояние запаса и перспективы промысла одного из видов - вселенцев Чебоксарского водохранилища - черноморско-каспийской тюльки Clupeonella cultriventris / А. В. Моисеев, Р. К. Катаев, А. А. Смирнов. - С.40-44
Остроумов, С. А. Потребление органического вещества планктонными организмами в мезотрофной экосистеме: радиоактивность (на мембранных фильтрах) планктона и детрита, меченого по углероду (14С) / С. А. Остроумов, А. П. Садчиков. - С.45-49
Новосадов, А. Г. Пластические и меристические признаки гибрида "ленбел" (F1 Acipenser baerii x Huso huso) в условиях культивирования / А. Г. Новосадов [и др.]. - С.50-57
Другие авторы: Новосадова А. В., Жигин А. В., Лабенец А. В., Бубунец Э. В.
Пономарев, С. В. Эффективность применения некоторых БАВ в составе продукционных кормов для осетровых рыб / С. В. Пономарев [и др.]. - С.58-64
Другие авторы: Федоровых Ю. В., Ахмеджанова А. Б., Левина О. А., Никифоров-Никишин А. Л., Климов В. А.
Бугаев, О. Г. Технология изготовления белковых кормовых смесей для гидробионтов на основе культивируемых червей Eisenia fetida и Dendrobena Veneta с применением технологии лиофильной сушки / О. Г. Бугаев [и др.]. - С.65-70
Другие авторы: Леонов И. И., Климов В. А., Хатунцов Д. С., Пономарев А. К.
Медянкина, М. В. Оценка генотоксичности дифлубензурона методом микроядерного теста на эритроцитах Danio rerio / М. В. Медянкина [и др.]. - С.71-75
Другие авторы: Кочетков Н. И., Никифоров-Никишин Д. Л., Головачева Н. А.
Боцун, Л. А. Методика экспресс определения численности культур микроводорослей рода Tetraselmis / Л. А. Боцун, Ж. В. Маркина, С. И. Масленников. - С.76-80
МАРИКУЛЬТУРА
Шибаев, С. В. Эффективность искусственного воспроизводства сига (Coregonus lavaretus L.) Куршского залива Балтийского моря / С. В. Шибаев, Л. В. Шибаев, В. Г. Малиновский. - С.81-85
ТЕХНИКА РЫБОЛОВСТВА И ФЛОТ
Левашов, Д. Е. Зарубежные суда для рыбопромысловых исследований, построенные в период 2019-2021 гг (Часть 1. Атлантический регион) / Д. Е. Левашов. - С.86-92
Пелешенко, В. А. Автоматизированный активный траловый комплекс / В. А. Пелешенко. - С.93-99
ТЕХНОЛОГИЯ
Васюкова, А. Т. Гигиенические критерии качества и безопасности рыбной кулинарной продукции / А. Т. Васюкова, К. В. Кривошонок. - С.100-104
СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ
Розенштейн Михаил Михайлович 1935 - 2022. - 3-я стр. обл.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

(Свободных экземпляров нет)
Шифр: Ж 1208/2022/3
Журнал

Товаровед продовольственных товаров / Издательский дом "Панорама". - Москва : Индустрия гостеприимства и торговли, 2004 - . - ISSN 2074-9678. - Выходит ежемесячно
2022г. № 3 (212)

Содержание:
ЭКСПЕРТИЗА
Тошев, А. Д. Влияние добавления растительных ингредиентов в мягкий сыр "Адыгейский" / А. Д. Тошев, А. В. Зобнина. - С.166-168
Щербакова, Е. И. Перспективы использования регионального растительного ингредиента в производстве мучных кондитерских изделий / Е. И. Щербакова, В. В. Садриева. - С.169-173
Васюкова, А. Т. Влияние БАД на потребительские свойства функционального фарша / А. Т. Васюкова [и др.]. - С.174-179
Другие авторы: Кусова И. У., Кривошонок К. В., Эдвардс Р. А., Мунир Талби
МАРКЕТИНГ
Николаева, М. А. Методы прогнозирования в маркетинговой и товароведной деятельности / М. А. Николаева, И. Б. Торотенкова. - С.180-189
ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Салогубова, Н. В. Анализ результатов социологического исследования по выявлению уровня удовлетворенности обучающихся горячим школьным питанием в Воронежской области / Н. В. Салогубова, Л. В. Здоровцова, С. А. Ливинская. - С.190-196
ХРАНЕНИЕ И УПАКОВКА
Сидоренко, Ю. И. Хранение мяса в условиях акустической заморозки и оценка его биотоксичности (часть 1) : окончание следует / Ю. И. Сидоренко [и др.]. - С.198-206
Другие авторы: Балаболин Д. Н., Симаков Ю. Г., Ливинская С. А., Юдицкая И. М., Плечев Е. А., Сидоренко А. А., Троцюк А. И., Шурупов Д. А.
Гурьева, К. Б. Оценка влияния отрицательной температуры при хранении на качество продовольственного зерна / К. Б. Гурьева [и др.]. - С.207-218
Другие авторы: Лоозе В. В., Хаба Н. А., Белецкий С. Л.
НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Кудинова, О. В. О соблюдении нормативных требований к маркировке чая / О. В. Кудинова, О. С. Попова. - С.219-224
Консультации специалистов : профессиональные ответы специалистов на актуальные вопросы читателей. - С.225-236
ЭТО ИНТЕРЕСНО. - С.168, 189, 197, 224, 238-239
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободных экз. нет
Экз.1 (ОКД) временно не выдается

Найти похожие

11.

Шифр: Р010404134626/2022/1
Журнал

Содержание:
МОРСКАЯ ПОЛИТИКА
Чернышков, П. П. Современная океанологическая информация в исследованиях среды обитания криля в Атлантической части Антарктики и ставриды - в южной части Тихого океана, с целью увеличения российского вылова этих объектов / П. П. Чернышков [и др.]. - С.4-12
Другие авторы: Краснобородько О. Ю., Чурин Д. А., Шустин А. Я.
РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Бурханов, С. Б. Организация учебно-воспитательного процесса по подготовке специалистов для рыбопромыслового флота / С. Б. Бурханов, Л. В. Кучеренко. - С.13-17
ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС
Мартынов, М. В. LAVANGO Food processing machinery стартовала в Российской Федерации / М. В. Мартынов. - С.18-19
Воробьев, В. В. Кластеры - основа устойчивого развития промышленной марикультуры в Российской Федерации. Частъ 2. Состояние и перспективы развития промышленной марикультуры : продолжение следует / В. В. Воробьев. - С.20-26
ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ
Бекяшев, К. А. Морские черепахи под охраной международного права / К. А. Бекяшев, А. О. Лаева. - С.27-37
ПОЗДРАВЛЯЕМ!
Старшинову Маргариту Николаевну с юбилеем!. - С.38
БИОРЕСУРСЫ И ПРОМЫСЕЛ
Метелев, Е. А. История изучения особенности промысла краба-стригуна ангулятуса Chionoecetes angulatus в северной части Охотского моря / Е. А. Метелев [и др.]. - С.39-44
Другие авторы: Григоров В. Г., Русяев С. М., Смирнов А. А.
Алиева, А. К. Размерно-весовые особенности популяции судака Sander lusioperca (Linnaeus. 1758) Дагестанского побережья Каспийского моря / А. К. Алиева [и др.]. - С.45-49
Другие авторы: Насибулина Б. М., Курочкина Т. Ф., Барабанов В. В., Чехомов С. П.
Афанасьев, Д. Ф. Анализ исторических изменений абиотических параметров среды Азовского моря, как возможный инструмент долгосрочного прогнозирования в рыбном хозяйстве / Д. Ф. Афанасьев, В. Н. Белоусов, Е. А. Кожурин. - С.50-54
Козоброд, И. Д. Моделирование запаса черноморско-азовской проходной сельди в условиях низкой информационной обеспеченности (2004-2020 годы) / И. Д. Козоброд, М. М. Пятинский, И. В. Рыбаков. - С.55-63
ВНУТРЕННИЕ ВОДОЕМЫ
Алибекова, З. Г. Предкавказская кумжа (Salmo trutta ciscaucasicus) - как необходимый компонент Каспийской ихтиофауны / З. Г. Алибекова, Р. Н. Рабазанов. - С.64-68
АКВАКУЛЬТУРА И ВОСПРОИЗВОДСТВО
Остроумова, И. Н. Влияние повышенной температуры на физиологическое состояние сиговых рыб (Coregonidae) при выращивании их в условиях аквакультуры / И. Н. Остроумова [и др.]. - С.69-74
Другие авторы: Костюничев В. В., Лютиков А. А., Шумилина А. К., Вылка М. М.
ТЕХНИКА РЫБОЛОВСТВА И ФЛОТ
Гайденок, Н. Д. Нелинейная физика в практике флота - рекуперация энергии при остановке / Н. Д. Гайденок. - С.75-81
Бойцов, А. Н. Разработка инновационных источников света на основе светодиодов для промысла сайры / А. Н. Бойцов [и др.]. - С.82-85
Другие авторы: Лисиенко С. В., Осипов Е. В., Бойцова Т. М., Баринов В. В., Наумов Д. Г., Комков А. С.
Вальков, В. Е. Совершенствование технологии тралового лова дальневосточной сардины-иваси / В. Е. Вальков. - С.86-91
Бойцов, А. Н. Совершенствование техники промысла тихоокеанского кальмара / А. Н. Бойцов [и др.]. - С.92-94
Другие авторы: Лисиенко С. В., Осипов Е. В., Бойцова Т. М., Баринов В. В., Комков А. С.
ТЕХНОЛОГИЯ
Васюкова, А. Т. Биогенные амины в рыбных полуфабрикатах и кулинарных изделиях / А. Т. Васюкова, К. В. Кривошонок, Ю. И. Сидоренко. - С.95-102
КНИЖНАЯ ПОЛКА
Дети войны помнят. - С.103
Якунин, А. Н. "Дуга большого круга" : отрывок из книги / А. Н. Якунин. - С.104-114
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

12.

Шифр: Р010404134626/2022/3
Журнал

Содержание:
МОРСКАЯ ПОЛИТИКА
Зиланов, В. К. Рыбное хозяйство соседней Норвегии / В. К. Зиланов. - С.4-6
РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Ким, И. Н. Формирование инженерных компетенций для кадров индустрии 4.0 / И. Н. Ким, А. Э. Комин, О. Н. Ивус. - С.7-12
ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС
Васильев, А. М. Исследование эффективности рыболовства в Западной Арктике / А. М. Васильев, Е. А. Лисунова. - С.13-18
Евенко, А. А. Прибрежное рыболовство Арктического региона: предложения по реорганизации / А. А. Евенко, А. М. Васильев. - С.19-22
ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ
Бекяшев, Д. К. Перспективы международно-правового регулирования проведения научных исследований водных биологических ресурсов в Каспийском море / Д. К. Бекяшев, Г. Г. Галстян. - С.23-26
ПОЗДРАВЛЯЕМ!
Заслуженному работнику рыбного хозяйства России Владимиру Абдурмановичу Измайлову - 80 лет!. - С.27-28
БИОРЕСУРСЫ И ПРОМЫСЕЛ
Григоров, В. Г. Креветка углохвостая Pandalus goniurus - перспективный промысловый объект в северной части Охотского моря / В. Г. Григоров [и др.]. - С.29-33
Другие авторы: Метелев Е. А., Абаев А. Д., Смирнов А. А.
Мокерова, И. В. Разработка инновационной инфраструктуры индивидуального рыбного промысла / И. В. Мокерова [и др.]. - С.34-39
Другие авторы: Чечурина М. Н., Агапова Е. П., Генюта Н. И.
Осипов, Е. В. Исследование процессов промысла тихоокеанского кальмара Todarodes pacificus в российских водах Японского моря / Е. В. Осипов, Г. С. Павлов. - С.40-45
Гуцуляк, С. А. Влияние гидрологического и гидрохимического режимов на видовое разнообразие и биологические параметры бычковых рыб западной части Северного Каспия / С. А. Гуцуляк, Т. В. Помогаева. - С.46-51
АКВАКУЛЬТУРА И ВОСПРОИЗВОДСТВО
Рыбные фермы для аквакультуры. - С.52-53
Мезенова, О. Я. Применение продуктов гидролиза шпротных отходов при кормлении европейского сига Coregonus lavaretus в аквакультуре / О. Я. Мезенова [и др.]. - С.54-61
Другие авторы: Пьянов Д. С., Агафонова С. В., Романенко Н. Ю., Волков В. В., Калинина Н. С.
Курапова, Т. М. Особенности раскрытия ростовой и адаптогенной потенции у двух- и трехлеток растительноядных рыб в условиях Калининградской области / Т. М. Курапова, Л. В. Савина, Д. Г. Лопухин. - С.62-65
ТЕХНИКА РЫБОЛОВСТВА И ФЛОТ
Матковский, А. К. Один из эффективных способов определения коэффициентов уловистости мальковых неводов / А. К. Матковский. - С.66-72
Гайденок, Н. Д. Нелинейная физика в практике флота - рекуперация энергии при остановке. Часть 3 / Н. Д. Гайденок. - С.73-78
Пелешенко, В. А. Автоматизированная система управления траловым комплексом / В. А. Пелешенко. - С.79-89
Савченко, А. Е. Динамика изменения линейных характеристик канатов в процессе их хранения в различных условиях / А. Е. Савченко [и др.]. - С.90-96
Другие авторы: Мизюркин М. А., Шабельский Д. Л., Ваккер Н. Л., Волотов В. М.
ТЕХНОЛОГИЯ
Спасский, А. А. Высокоэффективные технологии, используемые в холодильной обработке рыбной продукции / А. А. Спасский, И. А. Спасский. - С.97-98
Васюкова, А. Т. Формирование вкуса комбинированных рыбных фаршей в процессе кулинарной обработки / А. Т. Васюкова [и др.]. - С.99-103
Другие авторы: Кривошонок К. В., Веденяпина М. Д., Кузнецов В. В., Твердохлеб Б. С.
Никифорова, А. П. Изучение микробиологических показателей ферментированного продукта из байкальского омуля Coregonus Migratorius (Georgi, 1775), изготовленного с применением молочнокислых бактерий / А. П. Никифорова, И. С. Хамагаева. - С.104-108
Пивненко, Т. Н. Исследование качества мышечной ткани черного макруруса (гренадера) Coryphaenoides acrolepis в процессе переработки / Т. Н. Пивненко [и др.]. - С.109-116
Другие авторы: Позднякова Ю. М., Кращенко В. В., Есипенко Р. М., Михеев Е. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

13.

Шифр: Р010404134626/2022/2
Журнал

Содержание:
МОРСКАЯ ПОЛИТИКА
Курмазов, А. А. Промысел черного палтуса Reinhardtius hippoglossoides (Walbaum, 1792) японскими рыболовными судами в открытой части Охотского моря (международно-правовой и регионально-экономический аспект) / А. А. Курмазов. - С.4-10
ЭКОЛОГИЯ
Святкина, Л. И. Оценка эпизоотического благополучия и ветеринарно-санитарной безопасности водных биологических ресурсов Прибайкалья / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова. - С.11-15
Федорова, Е. А. Влияние смесевого фунгицида Пиктор и его компонентов на биологические показатели ветвистоусовых ракообразных / Е. А. Федорова [и др.]. - С.16-20
Другие авторы: Левина И. Л., Щербакова Н. И., Зинчук О. А.
РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Муньков, А. Н. Биология и экология рыб в преподавании курса "Технология рыбы и рыбопродуктов" свете цифровой трансформации сельского хозяйства / А. Н. Муньков, А. А. Смирнов. - С.21-23
ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС
Васильев, А. М. Новые траулеры-процессоры и заводы: проблемы эксплуатации в арктическом рыбохозяйственном комплексе / А. М. Васильев. - С.24-30
БИОРЕСУРСЫ И ПРОМЫСЕЛ
Кузнецова, Е. Н. Динамика вылова и современное биологическое состояние сардины иваси Sardinops sagax / Е. Н. Кузнецова, С. А. Белорусцева. - С.31-37
Бурлак, Ф. А. Эксплуатируемые промыслом дальневосточные камбалы северной части Охотского моря: экология, современное состояние запаса и перспективы промысла / Ф. А. Бурлак, А. А. Смирнов. - С.38-41
Осипов, Е. В. Промысел командорского кальмара Beryteuthis magister (Berry, 1913) в российской зоне Японского моря / Е. В. Осипов, Г. С. Павлов. - С.42-45
Piatinskii, M. M. Long-term warming effect to sprat Sprattus sprattus phalericus (Risso) stock quality characteristics in Crimea-Caucasian shelf of the Black Sea / M. M. Piatinskii [и др.]. - С.46-53
Другие авторы: Krivoguz D. O., Shlyakhov V. A., Borovskaya R. V.
ВНУТРЕННИЕ ВОДОЕМЫ
Гончаров, С. М. Результаты гидроакустических исследований байкальского омуля (Coregonus migratorius) на рыбопромысловых акваториях озера Байкал с использованием отечественных информационных разработок / С. М. Гончаров, С. Б. Попов, В. А. Петерфельд. - С.54-58
Торцев, А. М. Биологические особенности нерестовой части популяции атлантического лосося Salmo salar (Linnaeus, 1758) бассейна реки Северная Двина / А. М. Торцев. - С.59-65
АКВАКУЛЬТУРА И ВОСПРОИЗВОДСТВО
Хорошельцева, В. Н. Филометроидоз объектов аквакультуры: биология возбудителя, патогенез, способы лечения (обзор литературы) / В. Н. Хорошельцева [и др.]. - С.66-71
Другие авторы: Стрижакова Т. В., Мосесян Г. В., Керимова А. А., Иванова Е. А., Денисова Т. В.
МАРИКУЛЬТУРА
Кадникова, И. А. Результаты производственной проверки технологии кормов из микро- и макроводорослей для промышленного выращивания трепанга / И. А. Кадникова [и др.]. - С.72-75
Другие авторы: Аминина Н. М., Дзизюров В. Д., Сухин И. Ю.
Панчишина, Е. М. Разработка оптимального состава питательной среды для культивирования дрожжей при выращивании беспозвоночных / Е. М. Панчишина, Н. Л. Корниенко, И. В. Матросова. - С.76-80
ТЕХНИКА РЫБОЛОВСТВА И ФЛОТ
Гайденок, Н. Д. Нелинейная физика в практике флота - рекуперация энергии при остановке. Часть 2 / Н. Д. Гайденок. - С.81-87
ТЕХНОЛОГИЯ
Васюкова, А. Т. Моделирование системы оценки "индекса несъедаемости" в школьной столовой на примере рыбных блюд / А. Т. Васюкова [и др.]. - С.88-100
Другие авторы: Кривошонок К. В., Веденяпина М. Д., Кузнецов В. В.
Чупикова, Е. С. Актуализация документов по стандартизации на рыбную продукцию, как средство управления качеством / Е. С. Чупикова, А. Ю. Антосюк, Т. А. Саяпина. - С.101-105
СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ
Бекина Елена Николаевна (1954-2022). - С.106
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

14.

Шифр: Р010404134626/2023/5
Журнал

Содержание:
МОРСКАЯ ПОЛИТИКА
Бекяшев, Д. К. Правовые основы сотрудничества Российской Федерации с государствами-участниками БРИКС в области рыбного хозяйства и перспективы его развития / Д. К. Бекяшев. - С.4-13
ПОЗДРАВЛЯЕМ
Владиславу Константиновичу Киселеву - 95 лет. - С.14
Юбилей Нины Владимировны Яновской. - С.15
БИОРЕСУРСЫ И ПРОМЫСЕЛ
Грачев, А. И. Состояние запасов, анализ и перспективы промысла настоящих тюленей в Северо-Охотоморской подзоне Охотского моря / А. И. Грачев, М. В. Ракитина, А. А. Смирнов. - С.16-22
Лисенко, С. В. Анализ распределения квот добычи минтая между пользователями в зоне "Охотское море" с 2015 по 2022 гг. / С. В. Лисенко. - С.23-29
КНИЖНАЯ ПОЛКА
Зиланов, В. К. Уроки рыбного капитализма в России / В. К. Зиланов. - С.30
Козлов, В. И. Аквакультура в истории народов с древнейших времен / В. И. Козлов. - С.30
ВНУТРЕННИЕ ВОДОЕМЫ
Ларионов, Д. Ю. Биотехника искусственного воспроизводства восточносибирского хариуса (Thymallus arcticus pallasi) в экспедиционных условиях на реке Алдан в Якутии / Д. Ю. Ларионов, Е. Е. Потапов. - С.31-34
Морузи, И. В. Генетическая изменчивость исходного стада внутри породного типа породы сарбоянский карп (Cyprinus carpio L.) на основе фрагмента гена цитохром оксидаза I митохондриальной ДНК / И. В. Морузи [и др.]. - С.35-43
Другие авторы: Елисеева Е. А., Разоков Н. Н., Бочкарев Н. А., Пищенко Е. В.
Куценко, Н. В. Особенность стратегии использования промышленным рыболовством водных биоресурсов озера Цаца / Н. В. Куценко [и др.]. - С.44-50
Другие авторы: Науменко А. Н., Кожурин Е. А., Грозеску Ю. Н.
Гайденок, Н. Д. Демография, таксономия, генетика модели енисейского осетра - 20 лет спустя. Часть 2 / Н. Д. Гайденок. - С.51-59
АКВАКУЛЬТУРА И ВОСПРОИЗВОДСТВО
Скоков, Р. Ю. Тростник южный в кормах для прудовых растительноядных рыб: экологический, социальный, экономический эффекты / Р. Ю. Скоков [и др.]. - С.60-66
Другие авторы: Ранделин Д. А., Соловьев А. В., Сейдалиев Т. А.
МАРИКУЛЬТУРА
Бровкина, Е. П. Результаты разведения приморского гребешка в донном вольере, совмещающем донный и подвесной способы выращивания / Е. П. Бровкина, Е. А. Костина. - С.67-72
ТЕХНОЛОГИЯ
Васильева, Н. А. Микробное обсеменение рыбных пресервов и его инактивация ионизирующим излучением / Н. А. Васильева [и др.]. - С.74-79
Другие авторы: Санжарова Н. И., Полякова И. В., Фролова Н. А., Губина О. А., Пименов Е. П.
Харенко, Е. Н. Разработка переводных коэффициентов пересчета массы крабов, транспортируемых в живом виде на судах Дальневосточного бассейна / Е. Н. Харенко [и др.]. - С.80-87
Другие авторы: Якуш Е. В., Чупикова Е. С., Гриценко А. В., Саяпина Т. А., Антосюк А. Ю., Яричевская Н. Н.
Бражная, И. Э. Технологии глубокой переработки пелагических видов рыб, как основа конкурентоспособности промышленных предприятий / И. Э. Бражная [и др.]. - С.88-92
Другие авторы: Кузнецова Е. С., Инюкина М. В., Мордасова А. А.
Кузнецов, Ю. Н. Характеристика пищевой продукции из голотурий при их комплексной переработке / Ю. Н. Кузнецов, Т. Н. Слуцкая, Г. Н. Тимчишина. - С.93-97
Васюкова, А. Т. Влияние способов тепловой обработки на потери массы рыбных полуфабрикатов / А. Т. Васюкова [и др.]. - С.98-104
Другие авторы: Кусова И. У., Москаленко А. С., Эдварс А. Р., Джабоева А. С.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

15.

Шифр: Ж 1225/2022/4
Журнал

Агропромышленные технологии Центральной России : научно-практический журнал/ Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Елецкий государственный университет им. И. А. Бунина". - Елец, 2016 - . - ISSN 2541-7835. - Выходит ежеквартально
2022г. Вып. 4 (26)

Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Курочкин, А. А. Проектирование рецептуры обогащенных хлебобулочных изделий с применением симплекс-метода / А. А. Курочкин, П. К. Гарькина, Н. Н. Шматкова. - С.7-13
Позднякова, В. Ф. Разработка рецептуры макаронных изделий с базиликом (Ocimum basilicum L.) / В. Ф. Позднякова [и др.]. - С.14-20
Другие авторы: Сенченко М. А., Чугреев М. К., Петросян Э. В.
Васюкова, А. Т. Использование нетрадиционных видов муки в производстве мучных кулинарных изделий / А. Т. Васюкова [и др.]. - С.21-29
Другие авторы: Кусова И. У., Бондаренко Ю. В., Алексеев А. Е.
Щегольков, Н. Ф. Качество творога крупного рогатого скота разных пород в зависимости от сезона года / Н. Ф. Щегольков [и др.]. - С.30-40
Другие авторы: Захаров В. Л., Школьникова М. Н., Аджибеков В. К.
Шубкин, С. Ю. Оптимизация процесса получения экструдированных продуктов функционального назначения с добавлением бездымных пряно-коптильных ароматизаторов / С. Ю. Шубкин, С. С. Бунеев. - С.41-47
ОБЩЕЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО
Апаева, И. Н. Эффективность применения гранулированного удобрения из птичьего помета при выращивании моркови столовой / И. Н. Апаева, С. Г. Манишкин. - С.48-53
Гореева, В. Н. Селекционная ценность образцов льна масличного в условиях Среднего Предуралья / В. Н. Гореева, Е. В. Корепанова. - С.54-60
Пальчиков, Е. В. Влияние различных видов паров на плодородие почвы и урожайность озимой пшеницы / Е. В. Пальчиков [и др.]. - С.61-68
Другие авторы: Бобрович Л. В., Волков С. А., Щукин Р. А., Тарова З. Н., Манаенков К. А.
Сотченко, Ю. В. Результаты конкурсного испытания кукурузы на продуктивность в условиях Северного Кавказа / Ю. В. Сотченко [и др.]. - С.69-75
Другие авторы: Галговская Л. А., Теркина О. В., Романова А. Н.
Щукин, Р. А. Формирование урожая и показатели качества зерна гречихи в зависимости от сорта и срока посева в условиях ЦЧР / Р. А. Щукин [и др.]. - С.76-86
Другие авторы: Заволока И. П., Богданов О. Е., Пальчиков Е. В., Манаенков К. А.
Гулидова, В. А. Совершенствование технологии возделывания кукурузы на зерно в условиях северо-запада Центрального Черноземья / В. А. Гулидова, Е. Э. Дроздова. - С.87-94
МЕХАНИЗАЦИЯ И КЛАСТЕРИЗАЦИЯ АПК
Шубкин, С. Ю. Разработка установки для проведения процесса вакуумного насыщения парами пряно-коптильных ароматизаторов экструдированных продуктов / С. Ю. Шубкин, С. В. Шахов. - С.95-101
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

16.

Шифр: Ж 1208/2024/21/1
Журнал

Товаровед продовольственных товаров / Издательский дом "Панорама". - Москва : Индустрия гостеприимства и торговли, 2004 - . - ISSN 2074-9678. - Выходит ежемесячно
2024г. Т. 21 № 1 (234)

Содержание:
ЭКСПЕРТИЗА
Родионова, А. Е. Борщевик - товароведная характеристика и использование для пищевых целей / А. Е. Родионова. - С.4-10
Ливинская, С. А. Оценка некоторых потребительских свойств конопляного масла / С. А. Ливинская. - С.11-17
Моисеева, А. А. Перепела. Производство и кулинарное использование / А. А. Моисеева, И. У. Кусова, А. Т. Васюкова. - С.18-25
МАРКЕТИНГ
Николаева, М. А. Ассортимент и ассортиментная политика предприятий розничной торговли г. Москвы по субкатегории "Сочные плоды" / М. А. Николаева, Д. А. Ерохина. - С.26-31
Красавин, А. С. Характеристика ассортимента орехов для непосредственного потребления российских компаний / А. С. Красавин, Е. Д. Горячева. - С.32-38
Николаева, М. А. Ассортиментная политика розничных торговых организаций г. Москвы по товарной категории "Продукты переработки плодов, овощей и грибов" / М. А. Николаева, Э. Г. Велян. - С.40-49
Павловский, А. С. Характеристика ассортимента и состава ореховых паст, выпускаемых российскими предприятиями / А. С. Павловский, Е. Д. Горячева. - С.50-54
ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Лапин, А. В. Выбор и обоснование рецептуры и витаминов фруктово-орехового батончика для школьников / А. В. Лапин, А. А. Ливинский, Н. М. Портнов. - С.55-63
ЭТО ИНТЕРЕСНО. - С.38, 49, 54
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

17.

Шифр: Р010404134626/2023/3
Журнал

Содержание:
МОРСКАЯ ПОЛИТИКА
Курмазов, А. А. Обмены визитами министров рыболовства СССР и Японии и взгляд на современные рыболовные российско-японские отношения из 2023 года / А. А. Курмазов. - С.4-13
ЭКОЛОГИЯ
Воробьев, В. В. Антропогенные факторы заболеваний и гибели атлантических лососей (Salmo salar L.) / В. В. Воробьев, И. А. Чвала, Ф. И. Коренной. - С.14-24
ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС
Васильев, А. М. Рыночное ценообразование на рыбу / А. М. Васильев, Е. А. Лисунова. - С.25-30
ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ
Бекяшев, Д. К. Итоги 110-й сессии Юридического комитета Международной морской организации и перспектив развития международного рыболовного права / Д. К. Бекяшев. - С.31-39
БИОРЕСУРСЫ И ПРОМЫСЕЛ
Смирнов, А. А. Промышленный лов тихоокеанской сельди (Clupea pallasii) в январе-апреле 2023 г. в северной части Охотского моря / А. А. Смирнов [и др.]. - С.40-44
Другие авторы: Семенов Ю. К., Омельченко Ю. В., Бурлак Ф. А.
Кузнецова, Е. Н. Современное состояние японской скумбрии Scomber japonicus и особенности ее питания в районах нагула / Е. Н. Кузнецова, С. А. Белорусцева, А. В. Согрина. - С.45-51
Чебан, К. А. К вопросу обоснования величины коэффициента промыслового возврата европейского угря (Anguilla anguilla) в заливах Калининградской области / К. А. Чебан [и др.]. - С.52-59
Другие авторы: Хрусталев Е. И., Шаповалова И. Е., Винокуров Ю. А.
Тригуб, А. Г. Изучение состояния фитопланктона в акватории Азовского моря в позднеосенний период 2021 года / А. Г. Тригуб [и др.]. - С.60-66
Другие авторы: Дрозденко Т. В., Медянкина М. В., Любовская Н. М.
ВНУТРЕННИЕ ВОДОЕМЫ
Рамазанова, Д. М. Оценка современного состояния Северного Аграхана по гидрохимическим и гидробиологическим показателям / Д. М. Рамазанова, А. З. Анохина, Н. В. Судакова. - С.67-71
АКВАКУЛЬТУРА И ВОСПРОИЗВОДСТВО
Главное событие аквакультуры Евразии [VI Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia 2023 состоится 27-29 сентября на площадке КВЦ "Экспофорум" в Санкт-Петербурге]. - С.72-73
Гуцуляк, С. А. Нормативно-правовая база в области устойчивого развития и обеспечения аквакультуры на современном этапе / С. А. Гуцуляк, Д. К. Магзанова, Е. А. Сокольская. - С.75-80
Кряхова, Н. В. Влияние пероксида водорода на выклев науплиев артемии Artemia sp. / Н. В. Кряхова, Н. П. Ковачева, А. А. Глазунов. - С.81-87
ТЕХНИКА РЫБОЛОВСТВА И ФЛОТ
Колончин, К. В. Особенности конструкции и оснащения современных зарубежных маломерных НИС-катамаранов, используемых в рыбохозяйственных целях / К. В. Колончин, Д. Е. Левашов. - С.88-95
Недоступ, А. А. Гидродинамика сетных жестких безузловых конструкций / А. А. Недоступ [и др.]. - С.96-102
Другие авторы: Ражев А. О., Насенков П. В., Сергеев Е. И., Белозер И. С.
ТЕХНОЛОГИЯ
Харенко, Е. Н. Обоснование гидромодуля в методе погружения при определении массовой доли глазури на мороженых беспозвоночных / Е. Н. Харенко [и др.]. - С.103-108
Другие авторы: Гриценко А. В., Коноваленко Е. С., Яричевская Н. Н., Харенко А. В., Архипов Л. О.
Чупикова, Е. С. Некоторые аспекты технологии рыбного фарша "Сурими" при глубокой переработке минтая / Е. С. Чупикова [и др.]. - С.109-115
Другие авторы: Саяпина Т. А., Баштовой А. Н., Якуш Е. В., Харенко Е. Н., Яричевская Н. Н.
Васюкова, А. Т. Индустриальная технология запеченных рыборастительных изделий / А. Т. Васюкова, А. С. Москаленко, А. Р. Эдварс. - С.116-120
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

18.

Шифр: Ж 1208/2023/20/7
Журнал

Товаровед продовольственных товаров / Издательский дом "Панорама". - Москва : Индустрия гостеприимства и торговли, 2004 - . - ISSN 2074-9678. - Выходит ежемесячно
2023г. Т. 20 № 7 (228)

Содержание:
ЭКСПЕРТИЗА
Родионова, А. Е. Крапива - пищевая ценность и использование ее для пищевых целей / А. Е. Родионова. - С.393-403
Моисеева, А. А. Перепела. Производство и кулинарное использование / А. А. Моисеева, И. У. Кусова, А. Т. Васюкова. - С.404-411
МАРКЕТИНГ
Святкина, Л. И. Применение инновационных технологий в товародвижении на примере иркутского супермаркета "СЛАТА" / Л. И. Святкина. - С.412-417
Гурьева, К. Б. Тенденции рынка мясных и мясосодержащих консервов (обзор) / К. Б. Гурьева, С. Ю. Солдатова. - С.418-427
ХРАНЕНИЕ И УПАКОВКА
Лоозе, В. В. Особенности температурно-влажностного картирования складских помещений длительного хранения / В. В. Лоозе, И. С. Зарипов, Т. Г. Костромина. - С.428-432
ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Горошко, В. А. Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с функциональными добавками для детского питания / В. А. Горошко [и др.]. - С.433-442
Другие авторы: Любецкая Т. Р., Бронникова В. В., Токарева Т. Ю.
НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Криштафович, В. И. Проблемные аспекты терминологии и особенности классификации шоколада по разным нормативным документам / В. И. Криштафович, Е. Г. Русева. - С.443-451
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

19.

Шифр: Ж 1208/2023/20/8
Журнал

Содержание:
ЭКСПЕРТИЗА
Агапкин, А. М. Особенности идентификационной таможенной экспертизы овощей / А. М. Агапкин, Д. А. Быстрова. - С.456-462
Попова, О. С. Экспертные исследования кремов для бритья / О. С. Попова, Ю. В. Котыляк. - С.463-469
Казанцев, Е. В. Аналитические методы определения содержания диоксида серы и реологических свойств кондитерских изделий / Е. В. Казанцев. - С.470-472
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Белова, И. А. Комплекс стандартов для сохранения качества пастильных изделий / И. А. Белова, Н. А. Петрова. - С.474-473
ХРАНЕНИЕ И УПАКОВКА
Гурьева, К. Б. Исследование распределения температурных полей зерна пшеницы при хранении в силосе элеватора по вертикальным уровням и горизонтальным слоям / К. Б. Гурьева, В. В. Лоозе, С. Л. Белецкий. - С.476-487
ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Вадовский, И. К. Обогащение блюд по диете ОВД витаминно-минеральным комплексом GS-3093 / И. К. Вадовский [и др.]. - С.488-497
Другие авторы: Васюкова А. Т., Кусова И. У., Эдварс Р. А., Мунир Талби
НОРМАТИВНАЯ БАЗА
Криштафович, Д. В. Проблемы классификации сушеного гриба чага в таможенных целях / Д. В. Криштафович, А. А. Сайкина. - С.498-505
Криштафович, В. И. Особенности терминологии и современной классификации молока по разным нормативным документам и в таможенных целях / В. И. Криштафович, П. А. Ремизова. - С.506-514
ЭТО ИНТЕРЕСНО. - С.497, 505
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

20.

Шифр: Р010404134626/2021/4
Журнал

Содержание:
МОРСКАЯ ПОЛИТИКА
Шаповалова, Л. А. Разработка единых переводных коэффициентов на продукцию из ВБР в рамках двустороннего сотрудничества между Россией и Норвегией / Л. А. Шаповалова, Д. И. Пискунович. - С.4-9
ЭКОЛОГИЯ
Ершова, Т. С. Содержание ртути и свинца в кормовой базе ценных видов рыб Каспийского моря / Т. С. Ершова [и др.]. - С.10-14
Другие авторы: Чаплыгин В. А., Зайцев В. Ф., Хурсанов А. С., Шабоянц Н. Г.
ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС
Васильев, А. М. Опыт формирования кластеров в России и за рубежом / А. М. Васильев. - С.15-22
ПОЗДРАВЛЯЕМ
Васильеву Анатолию Михайловичу - 85 лет. - С.23-24
Чурсину Геннадию Михайловичу - 80 лет. - С.25-26
ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ
Бекяшев, К. А. Акулы под охраной международного права / К. А. Бекяшев, С. К. Ваниян. - С.27-32
БИОРЕСУРСЫ И ПРОМЫСЕЛ
Лисиенко, С. В. Проектирование многовидовой промысловой системы - промысловая зона / С. В. Лисиенко. - С.33-37
Смирнов, А. А. Особенности промысла тихоокеанской сельди (Clupea pallasii) в январе-апреле 2021 г. в северной части Охотского моря / А. А. Смирнов [и др.]. - С.38-43
Другие авторы: Омельченко Ю. В., Семенов Ю. К., Елатинцева Ю. А.
Лисиенко, С. В. Анализ освоения сырьевой базы рыбодобывающим флотом в зоне "Охотское море" в 2019 году / С. В. Лисиенко, В. Е. Пухарева. - С.44-47
Помогаева, Т. В. Глубоководная часть Среднего Каспия как перспективный район промысла каспийских килек / Т. В. Помогаева. - С.48-52
ВНУТРЕННИЕ ВОДОЕМЫ
Матковский, А. К. Определение эффективности работ по искусственному воспроизводству пеляди Coregonus peled в Обь-Иртышском бассейне / А. К. Матковский. - С.53-60
Быков, А. Д. Результаты рыбохозяйственного обследования русловых прудов Курской области / А. Д. Быков. - С.61-67
АКВАКУЛЬТУРА
Бубунец, Э. В. Зависимость продолжительности эмбрионального периода развития севрюги (Acipenser stellatus Pallas, 1771) и шипа (Acipenser nudiventris Lovetsky, 1828) от температурного режима зимовки производителей пиобактериофага поливалентного очищенного (Pyobakneriophagum polivalentum purum) в аквакультуре / Э. В. Бубунец, А. В. Лабенец, А. В. Жигин. - С.68-75
Жандалгарова, А. Д. Опыт применения пиобактериофага поливалентного очищенного (Pyobacteriophagum polyvalentum purum) в аквакультуре / А. Д. Жандалгарова [и др.]. - С.76-80
Другие авторы: Бахарева А. А., Грозеску Ю. Н., Ахмеджанова А. Б.
Мезенова, О. Я. Проектирование сбалансированных кормов для индустриальной аквакультуры с применением протеиновых гидролизатов побочного рыбного сырья / О. Я. Мезенова [и др.]. - С.81-88
Другие авторы: Пьянов Д. С., Агафонова С. В., Мезенова Н. Ю., Волков В. В.
ТЕХНОЛОГИЯ
Абрамова, Л. С. Аналитический контроль содержания общего азота летучих оснований, как показателя качества рыбной продукции / Л. С. Абрамова [и др.]. - С.89-97
Другие авторы: Козин А. В., Гусева Е. С., Дерунец И. В., Кочнева М. В.
Васюкова, А. Т. Разработка технологии и рецептур комбинированного рыбного фарша с пищевыми добавками / А. Т. Васюкова [и др.]. - С.98-105
Другие авторы: Тонапетян Т. А., Тихонов Д. А., Шарова Т. Н., Кулаков В. Г.
Ким, Э. Н. Рациональное использование рыбного сырья на основе его технологического потенциала / Э. Н. Ким, Л. Б. Гусева, Н. Л. Корниенко. - С.106-110
Чупикова, Е. С. Мониторинг выхода ястыков минтая путины 2021 года / Е. С. Чупикова [и др.]. - С.111-115
Другие авторы: Саяпина Т. А., Антосюк А. Ю., Якуш Е. В.
НЕКРОЛОГ
Цуранов Владимир Александрович (28.07.1937 - 30.06.2021). - С.116
3-я ОБЛОЖКА
Шпаченков Юрий Александрович (19.08.1938 - 27.07.2021)
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

1-20 21-32

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси