Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=СОРТНОСТЬ<.>)

Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 20

664.664.33
Х 21

Харкевич, В. Г.
Разработка и исследование оборудования для измельчения высушенных хлебобулочных изделий в производстве панировачных сухарей [] / В. Г. Харкевич, В. А. Шуляк // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2008. - № 2. - С. 101-106 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 0321-1657

УДК

664.664.33

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПАНИРОВКА -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЭНЕРГОЕМКОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Данная статья посвящена результатам научных исследований процесса измельчения высушенных хлебобулочных изделий в производстве панировочных сухарей. Описана новая конструкция и принцип работы измельчителя, прошедшего полный комплекс исследований в лабораторных условиях Могилевского государственного университета продовольствия и производственных условиях РУПП "Могилевхлебпром". В экспериментальной части статьи представлены результаты исследований технологических параметров измельчителя хлеба "ИХ-500" для одной и той же партии продукта с фиксированием одновременно нескольких параметров процесса измельчения (производительность и энергопотребление оборудования, влажность и сортность перерабатываемых продуктов, дисперсный состав продуктов помола, удерживающая способность аппарата по твердой фазе). Выполнен анализ взаимовлияния различных параметров процесса друг на друга. Результаты проведенных исследований позволили уточнить методику инженерного расчета и наметить механизмы точной настройки и выбора оптимальных режимов работы в зависимости от технологической задачи измельчения.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Шуляк, В. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

Шифр: Ж 780/2011/2
Журнал

Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана [Текст] : ежемесячный научно-аналитический журнал/ Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан, Акционерное общество "КазАгроИнновация". - Алматы : Бастау, 1958 - - 2012. - ISSN 0042-4684. - Выходит ежемесячно
2011г. № 2

Содержание:
АГРОНАУКА СТРАН СОДРУЖЕСТВА
Солошенко, В. А. Реализация продуктивного потенциала сельскохозяйственных животных в Сибири / В. А. Солошенко. - С.3-7
РАСТЕНИЕВОДСТВО. СЕЛЕКЦИЯ. КОРМОПРОИЗВОДСТВО И ПАСТБИЩА
Койшыбаев, М. Наследование морфологических и хозяйственно ценных признаков яровой пшеницы при гибридизации местных сортов с мексиканскими образцами / М. Койшыбаев [и др.]. - С.7-12
Другие авторы: Жанарбекова А. Б., Зеленский Ю. И., Бердагулов М. А., Чудинов В. А.
Умбетаев, И. Характер наследуемости гибридами F1 адаптивных способностей сортов хлопчатника к водному режиму / И. Умбетаев, И. Гусейнов. - С.12-14
Брюзгина, В. В. Сорта томата различных сроков созревания для свежего потребления и консервной промышленности / В. В. Брюзгина, Э. А. Нурбаева. - С.16-17
Петров, Е. П. Сортоизучение раннеспелой моркови / Е. П. Петров, С. Е. Петров. - С.16-17
Рамазанов, А. У. Эффективность биологически активного фитопрепарата Тополин при сенажировании зеленой массы овсяно-гороховой травосмеси / А. У. Рамазанов, Б. Б. Иманкулов, E. С. Айтжанов. - С.17-20
Кенжегалиев, Г. К. Юго-Восточный Казахстан - очаг видообразования Kochia prostrata (L.) Schrad / Г. К. Кенжегалиев. - С.20-23
Мешетич, В. Н. Влияние многолетних культур и их смесей на продуктивность агрофитоценозов при их создании на старовозрастных травостоях в лесостепи Северного Казахстана / В. Н. Мешетич. - С.23-26
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ. АГРОХИМИЯ. ПОЧВОВЕДЕНИЕ
Асанов, Ш. Ш. Возделывание многолетней ржи в засушливых условиях Казахстана / Ш. Ш. Асанов. - С.26-29
Турганбаев, Т. А. Эффективность системы обработки почвы на западе Казахстана / Т. А. Турганбаев, В. С. Кучеров. - С.29-32
Умбетаев, И. Интенсификация возделывания люцерны под покровом зерновых колосовых в хлопковом севообороте / И. Умбетаев. - С.32-34
ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. АГРОЭКОЛОГИЯ
Обезинская, Э. Создание лесных культур на условно лесопригодных почвах зеленой зоны г. Астаны / Э. Обезинская, Л. А. Бакунова. - С.34-36
Лесняк, А. П. Мониторинг комплексных показателей экологических факторов окружающей среды агроэкосистем / А. П. Лесняк, Е. А. Исакова. - С.36-38
ВОДНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Сатенбаев, Е. Н. Методические положения оценки уровня безопасности гидротехнических сооружений / Е. Н. Сатенбаев [и др.]. - С.38-42
Другие авторы: Ким В. А., Аяпбергенов А. А., Калиева С. М.
ЖИВОТНОВОДСТВО. ВЕТЕРИНАРИЯ. БИОЛОГИЯ
Сизонов, Г. В. Использование микросателлитных локусов генома для оценки мясной продуктивности мугалжарских лошадей / Г. В. Сизонов, З. С. Оразымбетова. - С.42-44
Даленов, Ш. Д. Проблемы и стратегия развития молочного скотоводства в Казахстане / Ш. Д. Даленов, М. А. Кинеев. - С.44-50
Касеинов, Б. Р. Зависимость воспроизводительной функции коров от селеновой и витаминной обеспеченности / Б. Р. Касеинов. - С.50-52
Досымбеков, Т. Этологические показатели бычков-кастратов мясных пород и их помесей в пустынной зоне Южного Прибалхашья / Т. Досымбеков. - С.52-54
Досымбеков, Т. Особенности экстерьера бычков-кастратов мясных пород и их помесей в условиях Прибалхашья / Т. Досымбеков. - С.54-55
Смагулов, С. М. Сортность каракульских шкурок в зависимости от типа поведения овцематок / С. М. Смагулов, К. А. Сагындыков. - С.55-57
Сагындыков, К. А. Актуальность изучения этологии овец в пастбищных условиях / К. А. Сагындыков, С. М. Смагулов. - С.57-58
Осадчая, С. С. Оценка племенного молодняка по собственной продуктивности / С. С. Осадчая, В. Н. Сиволап. - С.58-61
Юсупов, М. А. Сезонность и факторы возникновения инфекционного кератоконьюктивита на территории Республики Казахстан / М. А. Юсупов. - С.61-63
Нургазиева, А. Р. Выделение вируса ящура типа А в культуре клеток / А. Р. Нургазиева. - С.63-64
Голда, О. Ю. Уровень Т- и В-лимфоцитов в крови собак, больных парвовирусным энтеритом / О. Ю. Голда. - С.64-67
ПТИЦЕВОДСТВО
Рамазанов, А. У. Влияние отечественного фитопрепарата Тополин, импортных биологически активных добавок Рибав и Байкал ЭМ1 на гематологические показатели крови создаваемого кросса уток пепельные / А. У. Рамазанов [и др.]. - С.67-69
Другие авторы: Антюхов В. М., Поляков В. В., Маутов Е. Э., Иманкулов Б. Б., Жунусов А. Е.
Абрикосова, В. И. Использование пищевого рефлекса в перепеловодстве / В. И. Абрикосова, М. К. Байбатшанов, Д. Е. Солтанаева. - С.69-72
РЫБОВОДСТВО
Алимкулов, Ж. С. Экструдированный корм для осетровых видов рыб / Ж. С. Алимкулов [и др.]. - С.72-75
Другие авторы: Сидорова В. И., Январева Н. И., Султанова М. Ж.
Бадрызлова, Н. С. Состояние естественной кормовой базы приспособленных карповых прудов при выращивании русского осетра в поликультуpe с растительноядными рыбами / Н. С. Бадрызлова, Н. Б. Воробьева, Т. Я. Лопарева. - С.75-81
Шарапова, Л. И. Об уровне кормности зоопланктона Алакольской системы озер в период маловодья / Л. И. Шарапова. - С.81-86
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Султанова, М. Ж. Эффективность применения отходов переработки кукурузы в кормах / М. Ж. Султанова, Н. И. Январева, В. И. Сидорова. - С.86-88
Чоманов, У. Ч. Разработка безотходной технологии производства напитков из сыворотки / У. Ч. Чоманов [и др.]. - С.88-91
Другие авторы: Тултабаева Т. Ч., Амирова Ж. Т., Бегасылова А. Б., Нурсеитова З. Т.
Механизация. Электрификация
Астафьев, В. Л. Результаты испытаний бороны дисковой БДМ-6х4П в Костанайской области / В. Л. Астафьев [и др.]. - С.91-93
Другие авторы: Дерепаскин А. И., Полищук Ю. В., Бинюков Ю. В., Бобков С. И., Бусурманов М. У., Солохин С. И., Романов В. А.
ЮБИЛЕЙ УЧЕНОГО
Бабаеву Сайлау Ахметовичу 70 лет. - С.94
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: М3/2012/2
Журнал

Молочная река : ежеквартальный журнал для профессионалов/ ООО "Журнал "Мясной ряд". - Москва, 2001 - . - Выходит ежеквартально
2012г. № 2

Содержание:
СЛИВКИ НОВОСТЕЙ. - С.6-7
ПУЛЬС РЫНКА
Лабинов, В. В. Открытое письмо РСПМО в адрес Коллегии Евразийской экономической комиссии и Министерства сельского хозяйства РФ / В. В. Лабинов. - С.8
Верхоломов, Е. Повысить сортность молока / Е. Верхоломов. - С.9
Новые возможности для роста. - С.10-16
Чеверов, В. И. Последствия присоединения России к ВТО для развития молочной отрасли в 2012-2015 гг. / В. И. Чеверов. - С.18-19
Салогуб, А. "Оптимизация" молока / А. Салогуб. - С.22-23
Соломин, С. Рынок плавленых сыров / С. Соломин. - С.40-43
Стажкова, М. М. Потребительский спрос все больше индивидуализируется / М. М. Стажкова, Е. А. Болотина. - С.44-46
Елхов, В. Н. Производство мороженого- итоги пяти месяцев / В. Н. Елхов. - С.58
ТЕХНОЛОГИИ
Неповинных, Н. В. Инновационная технология производства коктейля функционального назначения на основе молочной сыворотки / Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина. - С.24-25
Евелева, В. Использование лактатсодержащих пищевых добавок в производстве функционального йогурта с пролонгированным сроком годности / В. Евелева, А. Рублев, Л. Забодалова. - С.28-29
ВСЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
Электродиализ в технологиях переработки сыворотки. - С.26
Галкин, А. В. Экспресс-контроль антибиотиков в молоке / А. В. Галкин. - С.27
ПРАКТИКУМ
Снегова, В. Н. Ферментированные молочные продукты и десерты / В. Н. Снегова. - С.30
Грунская, В. А. Факторы повышения качества и безопасности творога / В. А. Грунская, М. П. Васильева, Р. Г. Каримов. - С.48-49
Кочеткова, А. А. Спреды в структуре продуктов здорового питания / А. А. Кочеткова, Л. Г. Ипатова. - С.50-55
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Новиков, В. Б. Технология - "голова" в любом производстве / В. Б. Новиков. - С.32-38
ПРОБЛЕМА
Погосян, Д. Г. Качество крестьянского масла разных производителей / Д. Г. Погосян. - С.56
СОБЫТИЕ
Веденеева, Н. RosUpack 2012: новая площадка - динамическое развитие / Н. Веденеева. - С.20-21
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

Шифр: Ж 463/2013/2
Журнал

Птица и птицепродукты : отраслевой научно-производственный журнал/ Министерство сельского хозяйства РФ, Российская академия сельскохозяйственных наук, НО "Российский птицеводческий союз", ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии. - пос. Ржавки : Коммерческо-маркетинговый центр ГНУ ВНИИПП, 1999 - . - ISSN 2073-4999. - Выходит раз в два месяца
2013г. № 2

Содержание:
СОБЫТИЯ. ФАКТЫ. КОММЕНТАРИИ
Радкевич, В. С. ХАССП: семинар для руководителей и специалистов отрасли / В. С. Радкевич. - С.4-5
Грачев, А. К. ООО "ППР "Свердловский" - первое заседание совета директоров на новой площадке / А. К. Грачев, В. А. Ивашкин, А. И. Подоляко. - С.6-8
Колесник, Ю. Г. SIA и SIMA выставки достижений в сельском хозяйстве / Ю. Г. Колесник. - С.8-9
Риза-Заде, Н. И. Агропромышленный комплекс России демонстрирует свои успехи / Н. И. Риза-Заде, А. Ш. Кавтарашвили, Г. В. Красноярцев. - С.10-13
Мартынова, Е. И. Главные события XI Международной выставки "Молочная и мясная индустрия 2013" / Е. И. Мартынова, Н. В. Колокольникова. - С.13-14
В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ
Соловьев, В. Ю. Повышение оплодотворенности яиц гусей методами селекции / В. Ю. Соловьев. - С.17-18
Жаркова, И. П. Реализация генетического потенциала разных пород гусей / И. П. Жаркова. - С.20-22
Махонина, В. Н. Изучение морфологического и химического состава мяса потрошеных тушек уток для определения его сортности / В. Н. Махонина. - С.24-27
Махонина, В. Н. Морфологический и химический состав мяса потрошеных тушек гусей и его сортность / В. Н. Махонина. - С.28-30
Ройтер, Я. С. Селекционно-племенная работа с утками в ГУП ППЗ "Благоварский" / Я. С. Ройтер, Р. Р. Кутушев. - С.30-33
КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ
Кавтарашвили, А. Ш. Эффективность имитации восхода и заката солнца при содержании кур-несушек / А. Ш. Кавтарашвили, Е. Н. Новоторов, Т. Н. Колокольникова. - С.34-38
Османян, А. К. L-карантин в комбикормах для бройлеров / А. К. Османян [и др.]. - С.39-41
Другие авторы: Тучемский Л. И., Корнеев Д. Д., Молчанов А. В.
Скляр, А. В. Новинки Big Dutchman для содержания родительского стада / А. В. Скляр. - С.42-44
Османян, А. К. Эффективность выращивания сортированных по живой массе бройлеров при поэтапном убое стада / А. К. Османян, А. В. Яловенко, А. А. Герасимов. - С.44-46
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Гуо, С. С. Влияние препарата Актиген на продуктивность цыплят-бройлеров, их иммунный ответ и микрофлору подвздошной кишки / С. С. Гуо, К. Ма, И. М. Гуо. - С.47-48
БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО
Тучемский, Л. И. Морфологический состав тушек бройлеров кросса "Смена 7" / Л. И. Тучемский [и др.]. - С.49-50
Другие авторы: Емануйлов Ж. В., Никитченко Д. В., Никитченко В. Е., Перевозчиков В. Н.
ТЕХНОЛОГИИ. ПРОДУКТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ
Голубов, И. И. Формирование инновационного ассортимента продуктов перепеловодства на птицефабрике / И. И. Голубов. - С.51-53
Максимов, А. Ю. Современное оборудование для обвалки части тушек птицы / А. Ю. Максимов, М. В. Туровец, А. Н. Родионов. - С.56-59
ЭКОНОМИКА И МЕНЕДЖМЕНТ
Бобылева, Г. А. Методический подход к определению конкурентоспособности продукции из мяса птицы / Г. А. Бобылева, Т. Ф. Трухина. - С.62-65
УПРАВЛЕНИЕ
Войнова, Л. В. Методическое обеспечение управления персоналом при производстве и переработке яиц и птицы / Л. В. Войнова. - С.66-68
ЯИЧНЫЙ МИР : информационное приложение. - С.70-79
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

610475


    Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства [] : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по агрономическим специальностям / Г. А. Жолик [и др.] ; рец.: В. И. Кочурко, Н. Н. Петюшев. - Минск : ИВЦ Минфина, 2014. - 574 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 564-568. - ISBN 978-985-7060-71-9 : Б. ц.
    Содержание:
НАУКА О ХРАНЕНИИ И ПЕРЕРАБОТКЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .6
Цели и задачи курса . - С .6-11
История развития науки о хранении и переработке сельскохозяйственной продукции . - С .11-21
Причины порчи и потерь растениеводческой продукции при послеуборочной обработке и хранении . - С .22-41
Проблема качества продукции растениеводства, пути его сохранения и повышения . - С .41-47
Научные принципы и модификации хранения (консервирования) растениеводческой продукции . - С .47-65
СТАНДАРТИЗАЦИЯ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА . - С .66
Сущность стандартизации, ее цели, задачи и приоритетные направления развития . - С .66-101
Стандартизация продукции растениеводства . - С .101-113
Управление качеством растительного сырья и продуктов, получаемых из него . - С .113-123
Основы сертификации продукции растениеводства . - С .123-131
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА . - С .132
Характеристика зерновых масс, поступающих на зерноток . - С .132
Химический состав и строение зерновки . - С .132-144
Общая характеристика компонентов зерновых масс . - С .144-147
Характеристика физических свойств зерна и семян . - С .147-154
Характеристика теплофизических свойств зерновых масс . - С .154-156
Теоретические основы послеуборочной обработки, хранения зерна и семян . - С .156-157
Физиологические процессы, происходящие в зерне при хранении . - С .157-175
Развитие микроорганизмов при хранении . - С .175-185
Развитие вредителей при хранении . - С .185-197
Долговечность зерна и семян, способы ее продления . - С .197-199
Послеуборочная обработка зерна и семян . - С .199-204
Очистка зерновых масс . - С .204-220
Активное вентилирование . - С .220-131
Сушка зерна . - С .232-259
Режимы и способы хранения зерна и семян . - С .259
Основные факторы, определяющие сохранность зерна и семян . - С .259-262
Режимы хранения зерновых масс . - С .262-275
Способы хранения зерновых масс . - С .276-281
Наблюдение за хранящимися зерновыми массами . - С .281-284
Характеристика хранилищ . - С .284-291
Методика учета зерна и семян при хранении . - С .291-296
ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ, ПЛОДОВ И ЯГОД . - С .297
Особенности картофеля, овощей, плодов и ягод как объектов хранения . - С .297
Химический состав и потребительская ценность картофеля, овощей и плодов . - С .297-305
Физические свойства картофеля, овощей и плодов . - С .305-311
Характеристика картофеля, овощей и плодов как объектов хранения . - С .311-314
Физиологические и биохимические процессы, происходящие в картофеле, плодах и овощах при хранении . - С .314-325
Развитие микроорганизмов и вредителей при хранении, их влияние на качество и сохранность картофеля, овощей и плодов . - С .325-328
Факторы, влияющие на сохранность и качество картофеля, овощей и плодов . - С .328-330
Режимы хранения картофеля, овощей и плодов . - С .330-331
Влияние факторов окружающей среды на сохранность картофеля, овощей и плодов . - С .331-342
Характеристика режимов хранения картофеля, овощей и плодов . - С .342-349
Особенности режимов хранения отдельных видов сочной продукции . - С .349-362
Способы хранения овощей, плодов и ягод . - С .363-364
Хранение сочной продукции в стационарных хранилищах . - С .364-367
Хранение картофеля и овощей в полевых условиях . - С .367-371
Системы вентиляции хранящейся продукции . - С .371-375
ОСОБЕННОСТИ ХРАНЕНИЯ И ОСНОВЫ ПЕРЕРАБОТКИ ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ . - С .376
Основы первичной обработки и хранения льносырья . - С .376
Состояние отрасли льноводства в Беларуси . - С .376-378
Классификация и анатомическое строение льна . - С .378-384
Особенности уборки льна . - С .384-388
Первичная обработка льна . - С .388-397
Производство, заготовка, хранение и переработка сахарной свеклы . - С .397
Состояние возделывания сахарной свеклы и производства сахара в Беларуси . - С .397-399
Факторы, оказывающие влияние на качество сахарной свеклы . - С .399-404
Основные показатели качества сахарной свеклы, учитываемые при заготовке . - С .405-408
Особенности хранения сахарной свеклы в полевых условиях и на кагатном поле сахарного завода . - С .408-414
Химический состав корнеплодов и его влияние на переработку сахарной свеклы . - С .414-417
Краткая технология производства сахара-песка . - С .417-420
Практическое использование побочных продуктов свеклосахарного производства . - С .420-422
Особенности уборки, послеуборочной обработки хранения культивируемого и дикорастущего лекарственного сырья . - С .422-426
ОСНОВЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА И МАСЛОСЕМЯН . - С .427
Производство муки . - С .427
Технологическое значение особенностей анатомического строения, технологических свойств и химического состава зерна . - С .427-433
Выход и сортность муки . - С .433-437
Основы технологического процесса производства муки . - С .437-444
Крупяное производство . - С .444
Значение, ассортимент и показатели качества крупы . - С .444-447
Общая технологическая схема производства . - С .447-454
Основы хлебопечения . - С .454
Значение хлеба и хлебобулочных изделий в питании . - С .454-458
Характеристика сырья для хлебопекарного производства и ассортимент хлебобулочных изделий . - С .458-464
Основы технологии производства хлебобулочных изделий . - С .464-471
Основы комбикормового производства . - С .471
Общие сведения о комбикормах . - С .471-475
Характеристика сырья для производства комбикормов . - С .475-478
Основы технологической схемы производства . - С .479-484
Производство растительных масел . - С .485
Растительные масла и их производство . - С .485-492
Общая характеристика масличного сырья . - С .492-494
Основы получения растительных масел . - С .494-501
ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ, ПЛОДОВ, ЯГОД И КАРТОФЕЛЯ . - С .502
Общее состояние переработки овощей, плодов. ягод и картофеля . - С .502
Значение переработки плодоовощной продукции . - С .502-504
Классификация методов переработки плодов, овощей и картофеля . - С .504-506
Общие требования, предъявляемые к сырью. Способы его подготовки к переработке . - С .506-512
Характеристика тары для консервирования . - С .512-515
Микробиологические методы консервирования . - С .515
Теоретические основы метода . - С .515-518
Особенности приготовления квашеных, соленых и моченых продуктов . - С .518-525
Основы плодово-ягодного виноделия . - С .525-531
Физические методы переработки . - С .531
Общая характеристика физических методов переработки овощей, плодов и ягод . - С .531-534
Сушка плодов и овощей . - С .534-536
Консервирование с применением тепловой стерилизации . - С .537-540
Производство быстрозамораживаемых овощей, плодов и ягод . - С .540-542
Консервирование сахаром и солью . - С .542-546
Химический метод консервирования и маринование продукции . - С .546-548
Сульфитация плодов и овощей . - С .549-551
Консервирование с использованием бензойной кислоты и ее солей . - С .551-552
Консервирование с использованием сорбиновой кислоты и ее солей . - С .552-553
Производство овощных и плодовых маринадов . - С .553-555
Промышленная переработка картофеля . - С .555
Основы производства картофельного крахмала . - С .555-559
Производство картофелепродуктов . - С .559-563

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПОТЕРИ УРОЖАЯ -- ПОТЕРИ -- БОЛЕЗНИ ХРАНЕНИЯ -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО -- ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УБОРКА УРОЖАЯ -- АГРОТЕХНИКА -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Рассмотрены причины порчи и потерь растениеводческой продукции при послеуборочной обработке и хранении, качество этой продукции, пути ее сохранения и повышения, раскрывается сущность стандартизации, ее цели и задачи, приоритетные направления развития, вопросы стандартизации продукции растениеводства, дана теория и практика послеуборочной обработки и хранения зерна, описаны вредители, микроорганизмы, развивающиеся при хранении зерна, подробно изложены способы и режимы послеуборочной обработки зерна н семян, вопросы хранения и учета зерна и др.

Доп.точки доступа:
Жолик, Г. А.; Будай, С. И.; Волков, М. М.; Воробьева, Н. С.; Бобрик, И. Е.; Кочурко, В. И. \рец.\; Петюшев, Н. Н. \рец.\; Жолик, Г. А. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/633/635/610475 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/633/635/610475 (1), ХР (1)
Найти похожие

Шифр: М03041403/2014/11
Журнал

М'ясний бізнес : щомісячний науково-практичний журнал/ Засновник: Людмила Радіонова. - Київ : Біопром, 2002 - . - Периодичность 11 раз в год
2014г. № 11

Содержание:
АКТУАЛЬНО
Пономаренко, К. Ситуация в мясной промышленности в 2014 г. / К. Пономаренко [и др.]. - С.8-10
Другие авторы: Баран О., Шубина Г., Парамонов Д.
Прилукский завод - "Белкозин": подведение итогов работы за год. - С.10
Кохан, С. Про внесенi змiни до Закону України "Про безпечнiсть та якiсть харчових продуктів" / С. Кохан. - С.12
"ТАНТАЛ" - офiцiйний i единий представник в Україні європейськоi компанii "СOBIT", пропонує українським виробникам цiкавi продукти та унiкальнi можливостi для спiвпрацi. - С.13
Новости отрасли. - С.14-15
ИНГРЕДИЕНТЫ
Гвоздяк, И. Н. "Игис" и "Игис 2003": подведение итогов уходящего года / И. Н. Гвоздяк. - С.16
Кросслинкинг в мясных продуктах всегда актуален. - С.18-19
Семинар "Продукты ТМ "Аромадон" и "Scanflavour". Новые решения в условиях дефицита сырья". - С.20-21
Новое в мире "Zaltech". - С.22
"БС Глобал Украина": "Уходит год 2014 - год больших испытаний и вызовов рынка". - С.24-25
Шубина, Г. В чем причина потеков жира на мясном рисунке п/к и в/к колбас? / Г. Шубина. - С.26-28
УПАКОВКА
Мостовая, И. Полиамидные оболочки: решение проблемы дефицита найдено / И. Мостовая. - С.30-34
Микитчук, I. Увага: ТОВ "Кейсдарм" пропонус продукцію ТМ CASETEX - текстильнi ковбаснi оболонки найкращоi якостi! / I. Микитчук. - С.35
Как увеличить выход мясного сырья и повысить его сортность?. - С.36
ОБОРУДОВАНИЕ
Современные технологии инъектирования мяса. - С.38
Романюк, А. PremiumPack - инновации, экологичность, надежность! / А. Романюк. - С.42-43
Павелко, В. I. До питания пiдвищення енергоефективностi котельних установок на м'ясопереробних підприємствах України / В. I. Павелко [и др.]. - С.44-46
Другие авторы: Мокляк В. Ф., Заславський А. I., Михайлюк В. В.
Суворов, О. Н. Главное - мир, интенсивность евроинтеграционных процессов и стабильность гривны / О. Н. Суворов. - С.48-49
Дитиненко, А. Режущий инструмент GW Steffens GmbH - 130 лет неизменно высокого качества! / А. Дитиненко. - С.50-51
Вербицкий, С. Б. Украинские волчки: нормативные требования и реальное производство / С. Б. Вербицкий. - С.52-55
РЕГИОН
Регiональний акцент: Львiвщина [статистичнi показники на 1 листопада 2014 р.]. - С.56-57
Баран, О. "Родинна ковбаска": "Жодного перегляду рецептур. Якiсть наших виробiв i надалi залишатиметься високою. Це принципове рiшення компанii" / О. Баран ; интервьюер Г. Шубина. - С.58-59
ТЕХНОЛОГИИ
Демин, И. Оптимальное управление производством по убою и разделке скота : окончание. Начало в № 10 2014 г. / И. Демин, М. Полуянов. - С.60-61
МУДРЫЕ МЫСЛИ. - С.62
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

636.52/.58.033.053
С 84

Стрельцов, В. А.
Результаты выращивания бройлеров разных сроков убоя [] / В. А. Стрельцов, А. Е. Рябичева // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2018. - Вып. 21, ч. 2. - С. 325-332 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЦЫПЛЯТА -- ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА -- УБОЙ -- СРОКИ -- ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ -- СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРИРОСТ -- СОХРАННОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МАССА ЖИВОТНЫХ -- ЖИВАЯ МАССА -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ТУШКИ -- сортность -- СТРАНЫ МИРА -- РОССИЯ
Аннотация: Изучено влияние разных сроков выращивания цыплят-бройлеров на их продуктивность, сохранность и мясные качества. Выявлено, что с увеличением срока выращивания бройлеров до 42-дневного возраста, вместо 35 и 38 дней, применяемых на бройлерных птицефабриках, повышается среднесуточный прирост, индекс продуктивности и экономическая эффективность производства мяса.

Доп.точки доступа:
Рябичева, А. Е.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьГлавное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/636 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/636 (1), ХР (1)

Найти похожие

Почтовая, И.
Мониторинг качества молока в Республике Беларусь [] / И. Почтовая // Актуальные проблемы устойчивого развития агропромышленного комплекса : материалы XII Международной научно-практической конференции (Минск, 11-12 октября 2018 г.). - Минск : Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси, 2018. - С. 225-227 : ил. . - ISBN 978-985-7149-29-2

УДК

637.12.05

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- КОРОВЬЕ МОЛОКО -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ЖИРНОСТЬ МОЛОКА -- БЕЛКОВОСТЬ МОЛОКА -- сортность -- МОНИТОРИНГ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Приведены результаты мониторинга качества молока по областям и районам Республики Беларусь. Результаты мониторинга представлены в таблицах.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ХР (3)
Свободны: ХР (2)
Экз.620122 (ХР) занят

Найти похожие

620501

    Шашков, М. С.
    Технология хранения и переработки продукции животноводства : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности 1-74 01 01 "Экономика и организация производства в отраслях агропромышленного комплекса" / М. С. Шашков, В. А. Другакова ; рец.: М. В. Барановский, А. Н. Михалюк ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2018. - 87 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 86 (4 назв.). - ISBN 978-985-467-878-8 : Б. ц.
    Содержание:
Правила безопасной работы в лаборатории. Отбор, составление средних проб, органолептическая оценка и пороки молока . - С .4-8
Определение механической загрязненности, кислотности, плотности и бактериальной обсемененности молока . - С .8-13
Определение содержания жира и белка в молоке . - С .13-20
Контроль натуральности молока . - С .20-27
Расчеты в молочном деле . - С .27-36
Определение категорий упитанности убойных животных . - С .36-48
Порядок сдачи-приема скота и птицы для убоя . - С .49-53
Ветеринарное клеймение и товароведческая маркировка мяса . - С .53-59
Разделка мяса для розничной торговли . - С .59-65
Товарная оценка кожевенного сырья . - С .65-76
Определение сортности и доброкачественности яиц . - С .77-85

УДК

637.04/.07

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МОЛОКО -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- НАТУРАЛЬНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПЛОТНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- МИКРОБНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- ЖИРНОСТЬ МОЛОКА -- БЕЛКОВОСТЬ МОЛОКА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- УПИТАННОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ПОСМЕРТНАЯ ДИАГНОСТИКА -- МЯСО -- МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ -- РАЗДЕЛКА ТУШ -- ОБРАБОТКА ТУШ -- ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ -- МАССА ЯЙЦА -- сортность -- КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ -- ШКУРА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ
Аннотация: Приведены методы определения качества молока, основные расчеты, применяемые в молочном деле, категории упитанности убойных животных, правила сдачи-приема их на мясоперерабатывающие предприятия, порядок клеймения, маркировки и сортовой разрубки мясных туш, определения сортности яиц и кожевенного сырья.

Доп.точки доступа:
Другакова, В. А.; Барановский, Михаил Васильевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1949) \рец.\; Михалюк, А. Н. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

10.

637.12.04/.07
Ш 62

Шингарева, Т. И.
Повышение качества молока заготовляемого на молочно-товарных фермах [] / Т. И. Шингарева, В. А. Шаршунов, С. В. Красоцкий // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2018. - № 1(24). - С. 61-66 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652

УДК

637.12.04/.07

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- КОРОВЬЕ МОЛОКО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- сортность -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОЧИСТКА -- СОСТАВ -- БАКТОФУГИРОВАНИЕ -- СУХОЕ ВЕЩЕСТВО -- МИКРОФЛОРА -- ФЛОРА -- ОХЛАЖДЕНИЕ -- МОЛОЧНО-ТОВАРНЫЕ ФЕРМЫ -- ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ
Аннотация: Рассмотрены вопросы состава молока заготовляемого и повышения его качества на молочно-товарных фермах. Изучены факторы, оказывающие существенное влияние на сортность молока и микробиологические показатели: охлаждение, санитарно-гигиеническое состояние молочно-товарных ферм, бактофугирование. Проведен анализ зависимости состава молока от состояния здоровья животных, связанного с маститами. Приведены данные о нецелесообразности в настоящий период установки бактофуг на молочно-товарных фермах.

Доп.точки доступа:
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949); Красоцкий, С. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

11.

621540


    Сыр. Научные основы и технологии [] = Cheese. Chemistry, physics & microbiology : пер. с англ. : в 2 т. Т. 2. Технологии основных групп сыров / ред.: П. Л. МакСуини [и др.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2019. - 572 с. : рис., табл. - Предм. указ.: с. 565-572. - ISBN 978-5-9909838-5-4 (т. 2). - ISBN 978-0-12-417012-4 (англ.) : 112.00 р.
    Содержание:
ТЕХНОЛОГИЯ СЫРОДЕЛИЯ . - С .11
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО СЫРА . - С .13
Введение . - С .13-14
Производство сыров сычужного свертывания . - С .14-15
Качество молока-сырья . - С .15-19
Химический состав молока . - С .19-22
Коагулянт (сычужный фермент) . - С .22-24
Заквасочная культура . - С .24-27
Технологические операции после получения сгустка . - С .27-34
Роль заквасочной культуры в формировании вкуса и аромата . - С .34-36
Состав сыра . - С .36-38
Температура созревания сыров . - С .38-39
Резюме . - С .39-40
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ТЕХНОЛОГИИ СЫРОДЕЛИЯ . - С .41
Введение . - С .41
Стадия сыродельной ванны . - С .41-49
Операции после сыродельных ванн. Сыры с посолкой сухой солью . - С .49-59
Операции после сыродельной ванны. Твердые и полутвердые сыры с посолкой в рассоле . - С .59-65
Стадии после сыродельной ванны. Мягкие рассольные сыры с созреванием под действием плесени . - С .65-66
Стадии после сыродельной ванны. Свежие (творожные) сыры . - С .66
Стадии после сыродельной ванны. Паста филата . - С .66-69
Последние инновации и перспективы . - С .69-72
Резюме . - С .72
ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЕМБРАННОГО РАЗДЕЛЕНИЯ В СЫРОДЕЛИИ . - С .73
Введение . - С .73
Конструкции и конфигурации мембран . - С .73-76
Применение мембран в сыроделии . - С .76-90
Резюме . - С .90
СЫРЫ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА И НАТРИЯ . - С .91
Термины и определения. Сыры с пониженным содержанием жира . - С .91
Проблемы производства низкожирного сыра Чеддер . - С .92
Соотношение содержания влаги и белка . - С .92
Структура сыров сычужного свертывания и влияние на нее снижения содержания жира . - С .93-97
Способы повышения выхода низкожирных сыров и улучшения их органолептических свойств . - С .97-98
Изменения традиционных и стандартных технологических схем производства сыра . - С .98-101
Улучшение вкусоароматических свойств . - С .101-102
Сыры с пониженным содержанием натрия . - С .102
Использование заменителей соли в натуральных сырах . - С .104-105
Резюме . - С .105
СЫР КАК ИНГРЕДИЕНТ И СЫРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ . - С .107
Введение . - С .107
Требования к функциональным свойствам сыра как ингредиента . - С .108-113
Функциональные свойства сыра в холодном состоянии и их зависимость от реологических свойств . - С .113-123
Функциональные свойства сыра в нагретом состоянии . - С .123-134
Сырные ингредиенты . - С .134-146
Резюме . - С .146-148
СТАНДАРТЫ И ДРУГИЕ НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО СЫРУ . - С .149
Общие вопросы . - С .149-152
Международные стандарты по сыру, разработанные Комиссией Кодекс Алиментариус . - С .152-153
Европейские нормативные и правовые акты по сырам . - С .153-157
Нормативные акты по сыру отдельных стран-членов ЕС . - С .157-166
Нормативные акты США . - С .167-168
Канадские нормативные акты и стандарты . - С .168-169
Австралия и Новая Зеландия . - С .169-170
Резюме . - С .170
РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ СТАНДАРТИЗАЦИИ РФ В ОБЛАСТИ СЫРОДЕЛИЯ . - С .171-178
РАЗНООБРАЗИЕ И АССОРТИМЕНТ СЫРОВ . - С .179
РАЗНООБРАЗИЕ СЫРОВ И ИХ КЛАССИФИКАЦИЯ ПО СОРТАМ: ОБЗОР . - С .181
Введение . - С .181-186
Способы классификации сыров . - С .186-202
Краткое описание основных категорий сыров . - С .202-210
СВЕРХТВЕРДЫЕ СОРТА СЫРА . - С .211
Введение . - С .211
Основные химические показатели и технологические отличия . - С .211-220
Созревание . - С .220-230
СЫР ЧЕДДЕР И РОДСТВЕННЫЕ ЕМУ СОРТА С ПОСОЛКОЙ СУХОЙ СОЛЬЮ . - С .231
Введение . - С .231-233
Производство сыра Чеддер . - С .233-246
Химический состав и качество сыра Чеддер . - С .246-249
Текстура сыра Чеддер . - С .249-252
Вкус и аромат сыра Чеддер . - С .252-258
Оценка и сортность сыра Чеддер . - С .259-260
Варианты сыра Чеддер . - С .260-262
СЫР ГАУДА И АНАЛОГИЧНЫЕ СЫРЫ . - С .263
Введение . - С .263-264
Технология производства . - С .264-277
Текстура сыра Гауда . - С .277
Созревание сыров типа Гауда . - С .278-284
Возможные дефекты и нерешенные проблемы . - С .284-286
СЫРЫ ПРОПИОНОВОКИСЛОГО БРОЖЕНИЯ . - С .287
Введение . - С .287-289
Пропионовокислое брожение и возникающие при нем взаимодействия . - С .289-295
Технологические аспекты . - С .295-299
Созревание . - С .299-303
Пороки сыра . - С .303-307
Безопасность сыров швейцарского типа для здоровья . - С .307-308
СЫРЫ, СОЗРЕВАЮЩИЕ ПОД ДЕЙСТВИЕМ ПОВЕРХНОСТНОЙ ПЛЕСЕНИ . - С .309
Введение . - С .309
Разнообразие сыров, созревающих под действием поверхностной плесени . - С .309
Технологические аспекты . - С .310
Микробиота . - С .310-313
Гликолиз . - С .313
Протеолиз . - С .313-315
Липолиз . - С .315-316
Вкусоароматические соединения . - С .316-320
Катаболизм боковых ветвей аминокислот . - С .320-322
Прочие химические соединения . - С .322-323
Текстура . - С .323-324
Контроль созревания . - С .324-326
Резюме . - С .326
Сыры с голубой плесенью ("Блю") . - С .327
Введение . - С .327-328
Среда сыров с голубой плесенью . - С .328-331
Микроорганизмы, участвующие в созревании сыров с голубой плесенью . - С .331-337
Микробиологические взаимодействия . - С .337-339
Созревание сыров с голубой плесенью . - С .339-347
Подбор культур микроорганизмов . - С .347-348
Резюме . - С .348
СЫРЫ, СОЗРЕВАЮЩИЕ ПОД ДЕЙСТВИЕМ ПОВЕРХНОСТНОЙ СЛИЗИ . - С .349
Введение . - С .349-350
Факторы, влияющие на созревание сыров с поверхностной слизью . - С .350-352
Разнообразие микроорганизмов в сырной слизи . - С .352-363
Генетические особенности и функции поверхностной микробиоты сыра . - С .363-369
Источники микроорганизмов, составляющих микробиоту поверхности сыров . - С .369-371
Микроорганизмы порчи и патогенные микроорганизмы сыров, созревающих под действием поверхностной слизи . - С .371-377
Взаимодействия между микроорганизмами на поверхности сыра . - С .377-379
Контроль патогенных микроорганизмов в производстве слизевых сыров . - С .379-382
Резюме . - С .382
РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ . - С .383
Введение . - С .383
Основные понятия . - С .383-384
Зачем сыр погружать в рассол? . - С .384-385
Технология рассольных сыров . - С .385
Основные рассольные сыры . - С .385-424
СЫРЫ ТИПА ПАСТА ФИЛАТА . - С .425
Введение . - С .425
Обзор технологических приемов . - С .425-431
Производственные операции . - С .431-439
Замораживание . - С .439-440
Микробиология сыра . - С .440-442
Химический состав сыра . - С .442-446
Функциональные свойства сыра . - С .446-450
СЫРЫ ИЗ ОВЕЧЬЕГО И КОЗЬЕГО МОЛОКА . - С .451
Общие сведения . - С .451
Сыры из овечьего молока . - С .451-463
Сыры из козьего молока . - С .463-470
Обработка овечьего и козьего молока, сгустка и сыра под высоким давлением . - С .470-471
Резюме . - С .471
СЫРЫ ИЗ МОЛОКА БУЙВОЛИЦ . - С .473
Введение . - С .473
Химические аспекты молока буйволиц . - С .473-475
Сыры из молока буйволиц . - С .475-478
Сыр Чеддер из молока буйволиц . - С .478-479
Технологические инновации для повышения качества сыра из молока буйволиц . - С .479-480
Резюме . - С .480
КВАРК, ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ И КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ЙОГУРТЫ . - С .481
Введение . - С .481
Традиционный способ изготовления Кварка . - С .481
Термообработка молока . - С .481-482
Сквашивание и гелеобразование . - С .482
Отделение сыворотки . - С .482
Состав и выход Кварка . - С .482-483
Изготовление Кварка по технологиям Centri-whey, Thermo и ультрафильтрации . - С .483
Сепарационная технология . - С .483
Технология Термокварк (Thermoquark) . - С .483-485
Технология мембранного фильтрования . - С .485
Механизм кислотного свертывания молока . - С .485-486
Хранение и срок годности . - С .486
Добавление стабилизаторов . - С .486
Кварк из пахты . - С .486-487
Прочие творожные сыры типа Кварка . - С .487-488
СЫРЫ КИСЛОТНОГО СВЕРТЫВАНИЯ . - С .489
Введение . - С .489
Виды сыров кислотно-высокотемпературного свртывания . - С .489-490
Изготовление сыров Кеско Бланко и Панир . - С .490-492
Сыр Рикотта . - С .492-494
КОРИЧНЕВЫЙ СЫВОРОТОЧНЫЙ СЫР . - С .495
Введение . - С .495-496
Разновидности коричневого сывороточного сыра . - С .496
Свойства коричневого сывороточного сыра . - С .496-497
Потребление . - С .497-500
Исторический экскурс . - С .501
Производство . - С .501
Малотоннажное производство . - С .501-502
Крупнотоннажное производство . - С .502-505
Неферментативное потемнение . - С .505-507
Кристаллизация лактозы . - С .507-510
Влияние состава и качества молока и сыворотки . - С .510-511
Обогащение сыра железом . - С .511-512
ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ И СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .513
Введение . - С .513-514
Разработка плавленых сырных продуктов . - С .514-517
Классификация плавленых сырных продуктов . - С .517-518
Производство плавленых сырных продуктов . - С .518-522
Основные принципы производства плавленых сырных продуктов . - С .522-528
Значение свойств солей-плавителей в переработке сыра . - С .528-535
Влияние рецептурных ингредиентов на консистенцию и кулинарные характеристики плавленых сырных продуктов и их аналогов . - С .535-549
Влияние производственных режимов на свойства ПСП и АСП . - С .550-553
Параметры состава . - С .553-554
Плавленые сырные продукты с пониженным содержанием солей-плавителей или без них . - С .554-556
Аналоги и заменители сырных продуктов . - С .556-563
Резюме . - С .563-564

УДК

637.33

(470)

(100)

Кл.слова (ненормированные):
СЫРЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- КОМПОНЕНТЫ -- АССОРТИМЕНТ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ -- ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- РОССИЯ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: He имеющее аналогов в России и за рубежом двухтомное издание «Сыр. Научные основы и технологии» представляет специалистам и ученым максимально полный актуальный обзор биохимических, микробиологических, физико-химических и технологических аспектов производства и хранения сыров. Рассмотрены вопросы сычужного и кислотного свертывания молока, традиционные и инновационные технологии изготовления различных сыров, а также роль сыров и сырных продуктов в питании человека и их влияние на здоровье. В новейшем издании этого справочника, подготовленного большим коллективом ученых и практиков, описаны основные характеристики состава, созревания и качества основных групп сыров. Второй том посвящен как общим, так и частным технологиям различных групп сыров, в том числе низкожирным сырам и сырам с пониженным содержанием натрия, классификациям сыров, а также используемым в разных странах стандартам и нормативным актам.

Доп.точки доступа:
МакСуини, П. Л. \ред.\; Фокс, П. Ф. \ред.\; Коттер, П. Д. \ред.\; Эверетт, Д. У. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637/621540 (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

12.

637.131.2
С 57

Содержание соматических клеток и бактериальная обсемененность молока-сырья при использовании в системе первичной обработки фильтра тонкой очистки / М. М. Карпеня [и др.] // Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" : научно-практический журнал. - 2019. - Т. 55, вып. 4. - С. 180-184 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2078-0109

УДК

637.131.2

637.12.065

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРОЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ОБРАБОТКА -- ОЧИСТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ФИЛЬТРЫ -- ФИЛЬТРОВАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- МИКРОБНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ -- КЛЕТКИ -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-11
Аннотация: Рассматривается значение показателей содержания соматических клеток и бактериальной обсемененности молока и их влияние на качество получаемого молока. Установлено, что первичная обработка молока при одинаковых технологиях доения коров оказала определенное влияние на качество получаемого продукта а, следовательно, и сортность при реализации. А именно, при использовании фильтра тонкой очистки и современного танка-охладителя REM/DX было получено 83,4% молока сорта "экстра", что на 30,1% больше, чем в группе, где очистку производили с помощью лавсанового рукавного фильтра грубой очистки, а охлаждение осуществлялось с использованием отечественного охладителя молока "Промтехника".

Доп.точки доступа:
Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978); Карпеня, А. М.; Подрез, В. Н.; Шамич, Ю. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

13.

623005

    "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция (23 ; 2020 ; Горки).
    Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : материалы XXIII Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию образования факультета биотехнологии и аквакультуры и 180-летию учреждения образования "Белорусская государственная орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия", Горки, 20-22 мая 2020 г. : в 2 ч. Ч. 2 / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" ; ред.: А. И. Портной [и др.] ; рец.: И. П. Шейко [и др.]. - Горки : БГСХА, 2020. - 239 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-7231-44-7 (ч. 2). - ISBN 978-985-7231-42-3 : Б. ц.
Текст на рус., бел. яз.
    Содержание:
ЧАСТНАЯ ЗООТЕХНИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Бабок, В. С. Состав и свойства молока при различном физиологическом состоянии дойного стада / В. С. Бабок, В. А. Кононова. - С .3-6
Бондаренко, Н. Н. Состояние и перспективы пчеловодства Краснодарского края / Н. Н. Бондаренко. - С .7-9
Бабок, В. С. Физические свойства молока при различном физиологическом состоянии дойного стада / В. С. Бабок, В. А. Кононова. - С .10-13
Кононова, В. А. Санитарно-гигиенические свойства сырого молока в ОАО "Запольское" Червенского района / В. А. Кононова, Н. А. Красовская. - С .13-16
Коротенкео, Ю. П. Лотос - жемчужина Астраханской области / Ю. П. Коротенкео, Н. А. Головина. - С .17-20
Кудрявец, Н. И. Продуктивность кур-несушек кросса "Хайсекс коричневый" при включении в состав комбикорма добавки ДАФС-25к в ОАО "1-я Минская птицефабрика" / Н. И. Кудрявец, А. С. Мосур, В. А. Никитенкова. - С .20-24
Кудрявец, Н. И. Продуктивность кур-несушек кросса "Хайсекс коричневый" при использовании пробиотика Бацелл-М в ОАО "1-я Минская птицефабрика" / Н. И. Кудрявец, А. С. Мосур, В. А. Никитенкова. - С .25-29
Лях, Ю. Г. Исторические аспекты использования коров в молочном скотоводстве Беларуси / Ю. Г. Лях. - С .29-33
Марценюк, Н. А. Опыт выращивания рыбы в садках с применением методов интенсификации / Н. А. Марценюк, А. В. Базаева, В. П. Марценюк. - С .33-37
Микулич, Е. Л. Необходимость обезглавливания и потрошения некоторых видов морских рыб / Е. Л. Микулич, Г. Ю. Грицкевич. - С .37-41
Мищенко, А. А. Оптимизация способа формирования семей-воспитательниц с целью получения маточного молочка / А. А. Мищенко [и др.]. - С .42-47
Другие авторы: Литвиненко О. Н., Криворучко Д. И., Трокоз В. А., Радчиков В. Ф.
Муравьева, М. И. Выращивание телят при различных способах содержания в профилакторный период / М. И. Муравьева, Ю. А. Пугачев. - С .47-51
Мясников, Г. Г. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой и абердин-ангусской пород / Г. Г. Мясников, А. И. Олещик. - С .51-55
Подтереба, М. А. Использование информационных технологий в вопросах разработки оптимальных решений производства свинины / М. А. Подтереба, В. М. Волощук. - С .55-59
Портной, А. И. Производственные потери при предреализационной фасовке замороженной рыбы различных сроков хранения / А. И. Портной. - С .59-63
Портной, А. И. Качество рыбных консервов из охлажденного толстолобика различных сезонов вылова / А. И. Портной, М. Г. Корсак. - С .64-67
Приходько, Н. Ф. Влияние сезонного фактора на состав и технологические соотношения основных компонентов молока коров / Н. Ф. Приходько. - С .67-72
Пучка, М. П. Энергоемкость производства говядины от скота мясного направления продуктивности в сельскохозяйственных предприятиях республики и ее анализ / М. П. Пучка [и др.]. - С .72-76
Другие авторы: Кирикович С. А., Шейграцова Л. Н., Шматко Н. Н., Тимошенко М. В.
Рыжкова, Т. Н. Санитарно-бактериологическая оценка коровьего и козьего молока / Т. Н. Рыжкова, И. И. Гончарова. - С .77-82
Соляник, В. А. Брудеры для поросят / В. А. Соляник. - С .83-87
Соляник, С. В. Особенности зоотехнического мониторинга продуктивности животных в белорусских сельхозорганизациях / С. В. Соляник, В. В. Соляник. - С .87-91
Соляник, Т. В. Динамика роста телят в зависимости от условий выращивания / Т. В. Соляник [и др.]. - С .91-95
Другие авторы: Цикунова О. Г., Былицкий Н. М., Турчанов С. О.
Турчанов, С. О. Эффективности использования свежевыдоенного и оттаянного молозива новотельных коров разных возрастов, имеющего разную плотность, на рост и сохранность телят раннего постнатального периода развития / С. О. Турчанов [и др.]. - С .96-101
Другие авторы: Соляник Т. В., Былицкий Н. М., Цикунова О. Г., Добрыднева С. Н.
Цикунова, О. Г. Качественные показатели и сортность молока коров в зависимости от способа доения / О. Г. Цикунова [и др.]. - С .102-105
Другие авторы: Соляник Т. В., Былицкий Н. М., Турчанов С. О.
Чернобай, Е. Н. Качественные показатели шерсти у овец различного происхождения / Е. Н. Чернобай, Н. А. Агаркова. - С .106-109
Черный, Н. В. Продуктивность и резистентность поросят, обусловленная технологическими факторами / Н. В. Черный [и др.]. - С .110-0113
Другие авторы: Мачула О. С., Щепетильников Ю. А., Петренко А. Н.
Шалак, Михаил Владимирович. Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании яблочного уксуса / М. В. Шалак, А. А. Коржич, А. Г. Марусич. - С .114-118
Шалак, Михаил Владимирович. Технологические свойства и качество молока коров при использовании яблочного уксуса / М. В. Шалак, А. А. Коржич, А. Г. Марусич. - С .118-122
Шульга, Л. В. Качество говядины от взрослого крупного рогатого скота / Л. В. Шульга [и др.]. - С .122-126
Другие авторы: Медведева К. Л., Гайсенок Е. Л., Вальшонок Е. О.
Шульга, Л. В. Категории качества крупного рогатого скота при реализации на переработку / Л. В. Шульга [и др.]. - С .127-130
Другие авторы: Медведева К. Л., Ланцов А. В., Вальшонок Е. О.
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ЖИВОТНОВОДСТВА
Алейникова, Ю. Н. Влияние йодоселеносодержащего препарата "Йодис-вет" на содержание соматических клеток в молоке коров / Ю. Н. Алейникова. - С .131-135
Афара, К. Д. Природоохранные аспекты развития бортничества / К. Д. Афара [и др.]. - С .135-138
Другие авторы: Литвиненко О. Н., Криворучко Д. И., Трокоз В. А., Цай В. П.
Белявский, В. Н. Применение препарата "Цефдефур 50" при болезнях органов дыхания и дистального отдела конечностей / В. Н. Белявский, И. Т. Лучко, Ю. С. Будько. - С .138-142
Богатко, Н. М. Применение комплексной системы контроля химических опасных факторов на предприятиях по производству и обороту мяса убойных животных / Н. М. Богатко. - С .143-149
Деркач, И. М. Анализ фармацевтического рынка ферумсодержащих ветеринарных препаратов в Украине / И. М. Деркач. - С .150-154
Дуда, Ю. В. Влияние Strongyloides papillosus на гематологические показатели кроликов / Ю. В. Дуда. - С .154-157
Жданова, О. Б. Иммуноморфологические показатели при стронгилоидозе нутрий / О. Б. Жданова [и др.]. - С .157-161
Другие авторы: Клюкина Е. С., Мутошвили Л. Р., Макарова Н. А.
Каплунов, В. Р. Заболевание молочной железы у высокопродуктивных коров / В. Р. Каплунов, С. Н. Лавушева. - С .161-165
Корейба, Л. В. Изменение некоторых биохимических показателей крови у коров при остром катарально-гнойном эндометрите / Л. В. Корейба. - С .165-169
Косяк, А. П. Показатели крови цыплят-бройлеров при использовании в рационах адсорбента кормового "Сорбовит" / А. П. Косяк, В. А. Медведский. - С .169-173
Кухтина, О. Н. Частота проявления синдрома "повторение осеменения" у коров / О. Н. Кухтина, Г. Ф. Медведев. - С .173-181
Лях, Ю. Г. Патогенное влияние эктопаразитов на процесс линьки у охотничьих водоплавающих птиц Беларуси / Ю. Г. Лях, М. А. Солодкий. - С .182-185
Малашка, В. В. Ультраструктурныя пераўтварэнні інтрамуральнага нервовага апарату рубца ў высокапрадуктыўных кароў пры парушэнні абмену рэчываў / В. В. Малашка, Г. А. Туміловіч. - С .186-193
Петрушко, А. С. Параметры микроклимата в зданиях для содержания поросят на доращивании при использовании различных систем вентиляции / А. С. Петрушко [и др.]. - С .193-197
Другие авторы: Ходосовский Д. Н., Хоченков А. А., Рудаковская И. И., Соляник А. Н., Безмен В. А., Слинько О. М.
Садомов, Николай Александрович. Продуктивность коров в зависимости от системы содержания в летний период / Н. А. Садомов [и др.]. - С .197-201
Другие авторы: Ходырева И. А., Мирлян Е. В., Курак А. С.
Садомов, Николай Александрович. Интенсивность роста ремонтных телочек в зависимости от плотности размещения / Н. А. Садомов [и др.]. - С .201-206
Другие авторы: Шамсуддин Л. А., Бородулина В. И., Денисова А. А., Курак А. С.
Семенов, С. А. Новая экологическая парадигма в свиноводстве / С. А. Семенов, Е. С. Семенов. - С .206-210
Соляник, В. А. Витамины для свиноматок / В. А. Соляник. - С .211-214
Соляник, С. В. Государственная статистическая отчетность по отраслям животноводства как основа для технологического моделирования объемов и качества получаемых органических удобрений / С. В. Соляник, В. В. Соляник. - С .214-218
Студенок, А. А. Продуктивность и содержание незаменимых аминокислот в сыворотке крови кур с разным тонусом автономной нервной системы / А. А. Студенок [и др.]. - С .219-224
Другие авторы: Солодовников В. А., Рудь М. В., Трокоз В. А., Радчиков В. Ф.
Топурия, Л. Ю. Иммунобиологический статус поросят-сосунов под влиянием иммуностимулятора / Л. Ю. Топурия, Г. М. Топурия, Д. В. Трынин. - С .224-227
Шейграцова, Л. Н. Параметры микроклимата животноводческих помещений различных типовых решений в зимний период / Л. Н. Шейграцова [и др.]. - С .228-231
Другие авторы: Кирикович С. А., Шматко Н. Н., Пучка М. П., Почкина С. Н., Муравьева М. И.
Щепетильников, Ю. А. Оценка продуктивности и устойчивости коров разных пород к условиям высоких наружных температур / Ю. А. Щепетильников, Н. В. Черный, О. С. Мачула. - С .231-236

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЖИВОТНОВОДСТВО -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ЗООТЕХНИЯ -- С-Х НАУКИ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- САНИТАРИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-46
Аннотация: Представлены результаты исследований, которые посвящены актуальным вопросам в области разведения, селекции и генетики, кормления животных, воспроизводства и биотехнологии, ветеринарной медицины, технологии производства, переработки и хранения продукции животноводства в условиях Республики Беларусь, Российской Федерации, Украины.

Доп.точки доступа:
Портной, А. И. \ред.\; Медведев, Григорий Федорович (доктор ветеринарных наук ; род. 1938) \ред.\; Почкина, С. Н. \ред.\; Серяков, Иван Степанович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1946) \ред.\; Соляник, Александр Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1958) \ред.\; Садомов, Николай Александрович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1961) \ред.\; Марусич, А. Г. \ред.\; Барулин, Н. В. \ред.\; Василевская, О. А. \ред.\; Сахацкий, Н. И. \ред.\; Хмельничий, Л. М. \ред.\; Чабаев, М. Г. \ред.\; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \рец.\; Портная, Т. В. \рец.\; Кононова, В. А. \рец.\; Ходырева, И. А. \рец.\; Трокоз, В. А.; Радчиков, Василий Федорович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1957); Шматко, Н. Н.; Тимошенко, М. В.; Турчанов, С. О.; Цикунова, О. Г.; Добрыднева, С. Н.; Петренко, А. Н.; Вальшонок, Е. О.; Цай, В. П.; Макарова, Н. А.; Рудаковская, И. И.; Соляник, А. Н.; Безмен, В. А.; Слинько, О. М.; Курак, Александр Степанович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1960); Денисова, А. А.; Пучка, М. П.; Почкина, С. Н.; Муравьева, М. И.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Экземпляры всего: 2
ОКД/636/623005 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/636/623005 (1), ХР (1)
Найти похожие

14.

623126

    "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная студенческая научная конференция (21 ; 2018 ; Горки).
    Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : материалы XXI Международной студенческой научной конференции, Горки, 23-25 мая 2018 г. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" ; ред.: А. И. Портной [и др.] ; рец. А. С. Курак. - Горки : БГСХА, 2018. - 274 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-467-843-6 : Б. ц.
    Содержание:
Аврамук, К. В. Возрастная динамика количества эритроцитов в крови и некоторых физиологических показателей у овец / К. В. Аврамук. - С .3-6
Андриенко, О. В. Секрет успеха датских свиноводов / О. В. Андриенко. - С .7-11
Анохина, С. Н. Проблемы компьютеризации молочных комплексов / С. Н. Анохина. - С .11-15
Батрак, И. В. Технология производства молока, заслуживающая внимания / И. В. Батрак. - С .16-19
Батракова, Ю. М. Влияние новой кормовой добавки на показатели здоровья рыб / Ю. М. Батракова. - С .20-22
Батыргалиев, Е. А. Нут волгоградской селекции в рационах ремонтных бычков / Е. А. Батыргалиев, Э. М. Шарапкалиева, В. С. Суркова. - С .23-25
Босуматорова, Е. А. Эффективность использования ферментной кормовой добавки "NATUGRAIN TS" в кормлении цыплят-бройлеров / Е. А. Босуматорова. - С .25-30
Вагнер, Е. Э. Особенности цитоархитектоники морфо-функциональных зон тощекишечного лимфатического узла у собаки домашней / Е. Э. Вагнер. - С .31-33
Васина, А. В. Влияние БВМК на основе "Сарепты" на продуктивность цыплят-бройлеров / А. В. Васина, А. В. Ворожцов, М. Э. Шаповалова. - С .33-36
Воробьева, В. И. Влияние способа содержания коров на уровень молочной продуктивности и эффективность производства молока / В. И. Воробьева. - С .36-39
Герасимова, А. О. Аминокислотный состав зерна ячменя и кукурузы / А. О. Герасимова. - С .39-42
Глекова, Н. В. Определение содержания сахаров в растительной продукции рефрактометрическим методом / Н. В. Глекова, М. А. Долгий. - С .42-45
Говейно, А. С. Компьютерные электроруминограммы крупного рогатого скота / А. С. Говейно. - С .46-49
Говейно, А. С. Компьютерный электроруминограф суточного и сверхсуточного мониторирования жвачных животных / А. С. Говейно. - С .50-54
Горошко, И. Диагностика и методы лечения мочекаменной болезни кошек в клиниках г. Астаны / И. Горошко. - С .55-58
Гуланов, А. В. Садковое выращивание товарной радужной форели / А. В. Гуланов. - С .59-62
Даниленко, И. Ю. Использование белковой культуры нут в кормлении кур-несушек / И. Ю. Даниленко. - С .63-66
Данилова, А. А. Применение природной кормовой добавки при выращивании молодняка птицы / А. А. Данилова. - С .66-69
Дашук, В. Н. Аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины гибридного молодняка свиней / В. Н. Дашук. - С .69-70
Дашук, В. Н. Использование гибридных хряков в условиях промышленной технологии / В. Н. Дашук. - С .71-75
Домонов, А. А. Эффективность использования целлобактерина в кормлении цыплят-бройлеров / А. А. Домонов. - С .75-78
Другакова, А. Д. Использование живых кормов в кормлении молоди осетровых рыб / А. Д. Другакова. - С .79-82
Дубровщик, А. В. Продуктивные качества коров черно-пестрой породы различных производственных типов / А. В. Дубровщик. - С .82-84
Дьяконова, Д. Э. Сравнительное изучение эффективности вакцин против инфекционного ларинготрахеита птиц / Д. Э. Дьяконова. - С .85-89
Дюжева, Н. А. Премиксы с наполнителем в виде продуктов переработки семян масличных культур в кормлении кур / Н. А. Дюжева, Д. В. Дудаков, Е. А. Золотарева. - С .89-92
Жарикова, Е. Г. Методы определения углеводов и сахаров в биологических образцах / Е. Г. Жарикова, Н. В. Глекова, М. А. Долгий. - С .92-96
Загоруйко, А. В. Использование нута в кормлении цыплят-бройлеров / А. В. Загоруйко, Д. В. Дудаков, Н. О. Вуевский. - С .97-99
Калита, О. А. Степень распространения клинически выраженных форм маститов у коров / О. А. Калита, В. С. Ольховик. - С .99-101
Киселева, Ю. А. Биохимические аспекты молока как наночастиц / Ю. А. Киселева, Е. Г. Жарикова. - С .101-105
Кишкович, В. Н. Основные направления снижения выбраковки коров на молочных комплексах / В. Н. Кишкович. - С .105-108
Ковалев, В. А. Продуктивные качества коров различных генотипов с учетом продолжительности хозяйственного использования / В. А. Ковалев, А. А. Другакова, А. И. Парфенюк. - С .108-111
Ковалев, Н. В. Молочная продуктивность коров в зависимости от их линейной принадлежности / Н. В. Ковалев. - С .111-114
Ковальчук, С. О. Влияние квантовой и магнитогемотерапии на скорость заживления ран у поросят в послеоперационный период / С. О. Ковальчук. - С .114-117
Корнеева, О. В. Химический и аминокислотный состав продуктов переработки семян масличных культур / О. В. Корнеева. - С .117-121
Корнюшина, Е. С. Гематологические показатели цыплят, иммунизированных против инфекционной анемии вирус-вакциной из штамма "ИК-4" / Е. С. Корнюшина. - С .121-123
Корнюшина, Е. С. Морфологические показатели бурсы фабрициуса и селезенки цыплят, иммунизированных против инфекционной анемии вирус-вакциной из штамма "ИК-4" / Е. С. Корнюшина. - С .123-125
Костровская, Е. А. Морфо-биологическая характеристика самок золотой форели / Е. А. Костровская. - С .125-128
Костровская, Е. А. Сравнительный анализ золотой форели и форели породы Рофор / Е. А. Костровская. - С .128-132
Косяк, А. П. Определение эффективности адсорбента кормового "Сорбовит" в рационах кур-несушек / А. П. Косяк. - С .133-135
Кравчук, Е. О. Терапевтическая эффективность железосодержащих препаратов при алиментарной анемии поросят в условиях фермерского хозяйства "ВАЛЕРИЯ 2007" Приазовского района Запорожской области / Е. О. Кравчук. - С .136-141
Максименко, Л. В. Технология производства молока при различных способах содержания коров / Л. В. Максименко. - С .141-144
Малышева, А. И. Проблемы дезинфекции при инфекционных патологиях среди крупного рогатого скота / А. И. Малышева. - С .145-149
Маскевич, Б. В. Экспериментальные испытания кормовой добавки "А, Д3, Е-АКТИВ" / Б. В. Маскевич. - С .149-152
Махнев, О. М. Особенности содержания лошадей на коневодческих предприятиях / О. М. Махнев. - С .152-156
Мельницкая, А. В. Разработка логотипа для зоопарка / А. В. Мельницкая. - С .157-160
Морозова, Е. Д. Исследование морфологического состава яйца кур-несушек в условиях центра безопасности и эффективности кормов и добавок / Е. Д. Морозова. - С .160-164
Никишенко, А. В. Горчичный белоксодержащий концентрат "Горлинка" в рационах лактирующих коров / А. В. Никишенко, А. В. Загоруйко, Н. О. Вуевский. - С .164-166
Орешкова, Д. И. Определение лактозы рефрактометрическим методом / Д. И. Орешкова, Ю. А. Киселева. - С .167-170
Павлович, Д. С. Рыбоводно-технологические особенности выращивания товарной радужной форели в условиях бассейнового хозяйства Беларуси / Д. С. Павлович, С. А. Томко. - С .170-176
Павлович, Д. С. Рыбоводно-биологическая характеристика товарной радужной форели в условиях бассейнового хозяйства Беларуси / Д. С. Павлович, С. А. Томко. - С .176-180
Панчишкина, Ю. К. Использование кормовой добавки "Целлобактерин+" в кормлении бычков / Ю. К. Панчишкина. - С .181-184
Погребняк, А. А. Фармакологические свойства семян льна различных производителей при изготовлении обволакивающих отваров для молодняка сельскохозяйственных животных / А. А. Погребняк, В. А. Яковенко. - С .184-188
Прокопчик, В. А. Способы повышения выклева науплиусов ARTEMIA SALINA / В. А. Прокопчик, И. А. Иванова. - С .189-192
Савельева, О. В. Особенности тренинга лошади для вольтижировки / О. В. Савельева. - С .192-196
Сачек, Е. И. Качественные показатели и сортность молока коров в зависимости от способа доения / Е. И. Сачек. - С .196-200
Сачек, Е. И. Количественные показатели молочной продуктивности коров в зависимости от способа доения / Е. И. Сачек. - С .200-203
Свирина, К. В. Влияние фермента "Натугрейн" на мясную продуктивность цыплят-бройлеров / К. В. Свирина. - С .203-205
Сергеева, М. И. Токсикологическая оценка препарата ветеринарного "Амоксицин 70 % WS" на белых лабораторных мышах / М. И. Сергеева. - С .205-208
Соколан, А. К. Физико-химические показатели воды реки Южный Буг в зависимости от глубины отбора проб / А. К. Соколан. - С .208-211
Соколов, Е. Ю. Резервы увеличения производства молока в ООО "Племенной завод "Новоладожский" / Е. Ю. Соколов. - С .212-215
Сонец, О. А. Эффективность применения препарата ветеринарного "Димедрол-вет 2 % БТ" при зудящих дерматитах у собак / О. А. Сонец. - С .215-219
Стречень, В. Д. Эффективность применения препарата ветеринарного "Офтаветин декса" при конъюнктивитах бактериальной этиологии у собак / В. Д. Стречень. - С .219-222
Сысоева, А. Г. Анализ физико-химического состава овечьего молока и молочной продуктивности различных пород овец / А. Г. Сысоева. - С .222-226
Тадаева, А. Р. Особенности выращивания цыплят-бройлеров кросса КОББ-500 / А. Р. Тадаева. - С .227-230
Тарасевич, М. В. Продуктивные качества первотелок в зависимости от срока первого осеменения / М. В. Тарасевич. - С .231-233
Тимченко, А. А. Люпин как альтернативная замена сои в кормлении сельскохозяйственных животных / А. А. Тимченко. - С .234-238
Томко, С. А. Особенности выращивания Poecilia reticulata в условиях аквариумальной кафедры ихтиологии и рыбоводства / С. А. Томко, А. Н. Титов. - С .238-242
Томко, С. А. Рыбоводно-технологические особенности выращивания рыбопосадочного материала радужной форели в установке замкнутого водоснабжения / С. А. Томко. - С .243-246
Турчанова, В. Т. К вопросу о состоянии сектора органического сельского хозяйства Европы и России в области производства молока / В. Т. Турчанова. - С .246-253
Фирсенкова, А. А. Эффективность выращивания цыплят-бройлеров кросса "Росс-308" различной селекции в ЗАО "Агрокомбинат "Заря" Могилевского района / А. А. Фирсенкова, О. А. Селиберова. - С .254-257
Ханат, Г. Г. Продуктивность и питательная ценность просо-сорговых культур / Г. Г. Ханат. - С .257-261
Шайкина, Ю. П. Повышение молочной продуктивности коров при использовании премикса П-60-1 в составе рациона / Ю. П. Шайкина. - С .261-263
Шебушева, М. И. Продуктивность свиноматок белорусской крупной белой породы в зависимости от генеалогической структуры / М. И. Шебушева. - С .264-265
Шевандрин, А. А. Использование концентрата из растительного сырья "Сарепта" в кормлении сельскохозяйственной птицы / А. А. Шевандрин, К. В. Горячева. - С .266-269
Щигельская, О. И. Использование альтернативных источников освещения при клеточном содержании кур-несушек / О. И. Щигельская. - С .269-271

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЖИВОТНОВОДСТВО -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМЛЕНИЕ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- СЕЛЕКЦИЯ -- ГЕНЕТИКА -- БИОЛОГИЯ -- ИХТИОЛОГИЯ -- ЗООЛОГИЯ -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- СТУДЕНТЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-38
Аннотация: Представлены результаты исследований студентов и магистрантов Республики Беларусь, Российской Федерации, Украины в области кормления, содержания, разведения, селекции и генетики животных, воспроизводства и биотехнологии, ветеринарной медицины, технологии производства, переработки и хранения продукции животноводства, ихтиологии.

Доп.точки доступа:
Портной, А. И. \ред.\; Шалак, Михаил Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук ; 1941—2021) \ред.\; Почкина, С. Н. \ред.\; Сахацкий, Н. И. \ред.\; Хмельничий, Л. М. \ред.\; Чабаев, М. Г. \ред.\; Гавриченко, Николай Иванович (доктор сельскохозяйственных наук ; кандидат биологических наук ; род. 1967) \ред.\; Медведев, Григорий Федорович (доктор ветеринарных наук ; род. 1938) \ред.\; Соляник, Александр Владимирович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1958) \ред.\; Садомов, Николай Александрович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1961) \ред.\; Серяков, Иван Степанович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1946) \ред.\; Барулин, Н. В. \ред.\; Курак, Александр Степанович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1960) \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Экземпляры всего: 2
ОКД/636/623126 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/636/623126 (1), ХР (1)
Найти похожие

15.

637.131
С 57

Содержание соматических клеток и бактериальная обсемененность молока при разных способах его первичной обработки / А. М. Карпеня [и др.] // Ветеринарный журнал Беларуси : [научно-практический журнал]. - 2020. - № 2(13). - С. 86-90 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2413-2187

УДК

637.131

637.12.065

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА -- ОБРАБОТКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- СОРТНОСТЬ -- МИКРОБНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ -- КЛЕТКИ -- СЕЗОННОСТЬ -- СБЫТ -- МАРКЕТИНГ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-05
Аннотация: Рассматривается значение показателей содержания соматических клеток и бактериальной обсемененности молока и их влияние на качество получаемого молока. Установлено, что бактериальная обсемененность молока коров во второй группе была меньше на 30 тыс. КОЕ/см3, или на 25,2% (при Р<0,05) по сравнению с животными первой группы. При этом содержание соматических клеток в молоке коров второй группы было ниже на 62 тыс./см3, или 18,7% (при Р<0,05) и соответствовало сорту "экстра". У животных первой группы содержание соматических клеток в молоке соответствовало сорту "экстра" только с мая по сентябрь месяц включительно, в остальные месяцы - лишь высшему сорту.

Доп.точки доступа:
Карпеня, А. М.; Подрез, В. Н.; Карпеня, С. Л.; Шамич, Ю. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

16.

624902


    Тайны молочных рек : практическое пособие : учебно-практическое пособие. Т. 2. Чистые истоки : здесь реки текут - все молочные, берега под ними - сплошь сырные / А. М. Лапотко [и др.] ; под общ. ред. А. М. Лапотко ; рец.: М. Барановский, П. Г. Ракецкий ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, СП "Унибокс" ООО, "Фид энд Фуд". - Москва : Голос-Пресс ; Орел : ОФСЕТ, 2019. - 487 с. : цв. ил., рис., табл. - Библиогр.: с. 7 (14 назв.). - ISBN 978-5-7117-0900-8 : 156.80 р.
Приложения в тексте
    Содержание:
СВОД НОРМАТИВНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И БАЗОВЫХ ПРАВИЛ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗА ТЕХНОЛОГИЕЙ ДОЕНИЯ КОРОВ . - С .17
Ставим цель, намечаем задачи . - С .19-20
Восполняем свои знания о биологических механизмах образования и выведения молока железой коровы . - С .21-32
Формируем четкое представление о принципах машинного доения . - С .35-50
Отбрасываем в своей практической работе все ненаучные наслоения в теории кратности доения . - С .51-57
Выполняем организационно-подготовительные мероприятия с дойным стадом . - С .59-76
Разрабатываем диаграмму и карту технологического процесса получения молока в доильном зале . - С .77-88
Контролируем подготовленность рабочего места, оборудования. коровы и дояров к доению . - С .89-97
Выполняем процедуры, подготавливающие корову к доению . - С .99-110
Закрепляем доильный аппарат на сосках коровы . - С .111-119
Выполняем последоильные процедуры с коровой . - С .121-129
Определяем порядок выполнения операций и взаимодействия дояров в доильных залах различного типа . - С .131-134
Выполняем стандартные санитарно-гигиенические процедуры, когда все коровы подоены . - С .135-137
Поддерживаем оптимальную функциональность доильной системы посредством своевременного проведения регламентных работ с оборудованием . - С .141-148
Отслеживаем технологическую дисциплину процесса доения . - С .149-159
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА МОЛОКА . - С .161
Качество молока: ставим цель, намечаем задачи . - С .163
Накапливаем знания о возможностях "призвания" коровы формировать молоко высокого качества . - С .165-182
Физиологические механизмы управления компонентным составом молока . - С .187-200
Пороки молока: от чего они могут возникать и как их упреждать? . - С .203-215
Контролируем наличие органических, химических и микробных примесей в молоке . - С .217-228
Определяющий фактор качества молока - здоровье коровы . - С .233-250
Оцениваем сложившиеся технологические, санитарно-гигиенические условия получения и качество реализуемого молока . - С .253-260
Разрабатываем комплекс мероприятий, повышающих качество молока . - С .263-267
Налаживаем контроль качества получаемого молока . - С .269-276
Разрабатываем систему управления качеством с картой контрольных точек технологического процесса . - С .278-312
УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЕЙ ПОЛУЧЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО МОЛОКА . - С .313
Ставим цель, определяем задачи . - С .315-322
Обращение с пестицидами и навозом в среде обитания животных . - С .323-342
Корма и управление кормлением . - С .343-359
Биобезопасность и здоровье животных . - С .361-369
Лекарственные препараты для домашнего скота . - С .371-384
Управление доением, критические контрольные точки . - С .385-399
Система охлаждения и хранения молока . - С .401-406
Санация помещений доильного оборудования и системы охлаждения молока . - С .407-422
Формирование типа молочного скота . - С .423-436
Благополучие животных как основа устойчивого развития органического животноводства . - С .437-456
Последняя контрольная точка - выбраковка и реализация животных . - С .457-461
Обучение обслуживающего персонала пользованию информацией . - С .463-472
ПРИЛОЖЕНИЯ
Удаление остатков и осадков на оборудовании . - С .472-476
Избавление от мастита и высокой концентрации соматических клеток (SCCs) . - С .477-478
Показатели угрозы . - С .478-486

УДК

636.22/.28.034

637.11

637.12.04/.07

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО -- СКОТОВОДСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КРС -- КОРОВЫ -- МОЛОЧНЫЕ КОРОВЫ -- ПРИГОДНОСТЬ К МАШИННОМУ ДОЕНИЮ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- МАШИННОЕ ДОЕНИЕ -- ДОЕНИЕ -- КОРОВЬЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- МИКРОБНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- МАСТИТ -- БОЛЕЗНИ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ -- ПРОФИЛАКТИКА -- КОРМЛЕНИЕ -- БИОБЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ЗООГИГИЕНА -- САНИТАРИЯ -- РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ОРГАНИЧЕСКОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 21-35
Аннотация: Это издание - том 2 "Чистые истоки" - одно из серии опубликованных книг "Тайны молочных рек" и о том, как изменить свою жизнь на первичном уровне, - не путем усиленной работы или ожесточенной борьбы за количество и качество молока, а через понимание и применение простых технологических решений, которые помогут собственнику повысить сортность и биобезопасность реализуемого молока. В этой книге рассматривается широкий круг проблем, касающихся качества получаемого молока. Каждая из трех предметных областей (регламентов) несет в себе информацию о качественном молоке. В издании предложены своего рода коды исцеления, ибо это целый набор программ, позволяющих обнаружить причину низкого качества молока, найти ее первоисточник. Где произошел сбой? Была ли выдержана технология заготовки и приготовления кормов к скармливанию, поддерживались ли соответствующие санитарно-гигиенические условия в помещениях содержания коров и в доильном зале, допускалось ли превышение процента маститов к допустимой норме и выдерживались ли требования к правилам доения заболевших животных и многое другое. Это книга - методика "программирования" тонкостей технологии, позволяющая "вылечиться" от многолетних хронических проблем с качеством молока и превращением его в выгодный бизнес.

Доп.точки доступа:
Лапотко, А. М.; Лапотко, Р. А.; Сучкова, И. В.; Курак, Александр Степанович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1960); Рахматулин, Д. К.; Мазалев, А. Л.; Каверович, В. В.; Косарева, Е.; Лапотко, А. М. \ред.\; Барановский, Михаил Васильевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1949) \рец.\; Ракецкий, П. Г. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; СП "Унибокс" ООО; "Фид энд Фуд"
Экземпляры всего: 1
ОКД/636.2/624902 (1)
Свободны: ОКД/636.2/624902 (1)
Найти похожие

17.

Качественные показатели и сортность молока коров в зависимости от способа доения / О. Г. Цикунова [и др.] // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : материалы XXIII Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию образования факультета биотехнологии и аквакультуры и 180-летию учреждения образования "Белорусская государственная орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия", Горки, 20-22 мая 2020 г. : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2020. - Ч. 2. - С. 102-105 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-7231-44-7 (ч. 2). - ISBN 978-985-7231-42-3

УДК

636.22/.28.034

637.115

637.12.04

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО -- СКОТОВОДСТВО -- КОРОВЫ -- КРС -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- МАШИННОЕ ДОЕНИЕ -- ДОЕНИЕ -- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ УДОЙ -- УДОИ -- МОЛОКО -- ЖИРНОСТЬ МОЛОКА -- БЕЛКОВОСТЬ МОЛОКА -- КАЧЕСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ТОВАРНОСТЬ -- ТОВАРНЫЕ КАЧЕСТВА -- СБЫТ -- МАРКЕТИНГ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-24
Аннотация: Изучено влияние способа содержания и технологии доения коров на эффективность производства и реализацию молока в ОАО "Туровщина" путем сравнительного анализа работы фермы c привязным содержанием коров и доением в молокопровод на доильной установке АДСН и молочнотоварного комплекса с беспривязно-боксовым содержанием животных и доением их на доильной установке "GЕА" типа "Елочка".

Доп.точки доступа:
Цикунова, О. Г.; Соляник, Т. В.; Былицкий, Н. М.; Турчанов, С. О.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция(23 ; 2020 ; Горки)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/636/623005 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/636/623005 (1), ХР (1)

Найти похожие

18.

. "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (25 ; 2022 ; Гродно)
Пестис, М. В.
Факторы, влияющие на качество молока / М. В. Пестис, Л. И. Новик // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам ХХV Международной научно-практической конференции (Гродно, 27 мая 2022 года) : к 25-летию образования экономического факультета / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2022. Экономика. - С. 114-115. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-537-184-8

УДК

637.12.05

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- БЕЛКОВОСТЬ МОЛОКА -- СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ -- КЛЕТКИ -- МОЛОЧНЫЕ КОРОВЫ -- КОРОВЫ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМЛЕНИЕ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-33
Аннотация: Исследования показали, что основными причинами, за счет которых снижается сортность молока, являются бактериальная обсемененность и содержание соматических клеток. К основным факторам, влияющим на состав и свойства молока, относятся порода и возраст животного, лактационный период, условия кормления и содержания коров, способ доения, соблюдение трудовой дисциплины, ветеринарное обслуживание. Выполнение всех требований технологических регламентов позволит обеспечить высокое качество молочного сырья для перерабатывающей промышленности.

Доп.точки доступа:
Новик, Л. И.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьУчреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(25 ; 2022 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/338.43/626460 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/338.43/626460 (1), ХР (2)

Найти похожие

19.

. "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (25 ; 2022 ; Гродно)
Кравцевич, В. П.
Влияние способа доения на качество молока [] / В. П. Кравцевич // Современные технологии сельскохозяйственного производства. Ветеринария. Зоотехния. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции : сборник научных статей по материалам XXV Международной научно-практической конференции (Гродно, 13 мая, 21 апреля, 10 июня 2022 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2022. - С. 167-169. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-537-182-4

УДК

637.112.5

636.2.083

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ДОЕНИЕ -- УХОД ЗА ЖИВОТНЫМИ -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ -- КОРМЛЕНИЕ -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО -- УДОИ -- МОЛОЧНЫЕ КАЧЕСТВА -- ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНЫХ -- ЗДОРОВЬЕ -- МИНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-43
Аннотация: Цель работы - исследование качество молока и его сортность как комплекс решение различных проблем. Это учет наследственных факторов (породная структура), систематический контроль над состоянием здоровья животных в стаде и условия кормления и их содержания, внедрение в технологию производства новых технических средств. Исследования проводились в ОАО "Кухчицы" Клецкого района Минской области.

Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"; "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция(25 ; 2022 ; Гродно)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/619/626459 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/619/626459 (1), ХР (2)

Найти похожие

20.

Кононова, В. А.
Качественные показатели молока коров в филиале "Пятигорье" ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский" / В. А. Кононова, Е. С. Мшар // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : материалы XXV Международной научно-практической конференции, посвященной 55-летию образования кафедр крупного животноводства и переработки животноводческой продукции; свиноводства и мелкого животноводства УО БГСХА, Горки, 18-20 мая 2022 г. : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2022. - Ч. 2. - С. 38-42 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-882-225-5 (ч. 2). - ISBN 978-985-882-223-1

УДК

636.22/.28.034

637.12.04/.05

(476.1)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО -- СКОТОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ХОЗЯЙСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ДОЙНЫЕ КОРОВЫ -- КОРОВЫ -- УДОИ -- МОЛОЧНЫЕ КАЧЕСТВА -- КОРОВЬЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- БЕЛКОВОСТЬ МОЛОКА -- ЖИРНОСТЬ МОЛОКА -- КАЧЕСТВО -- СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ -- КЛЕТКИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- МИНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-12
Аннотация: Цель работы - изучение качественных показателей молока дойных коров в филиале "Пятигорье" ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский". Для осуществления цели исследований были поставлены следующие задачи: изучить молочную продуктивность коров и качество молока, определить эффективность производства и долевую сортность реализованного молока, рассчитать экономическую эффективность.

Доп.точки доступа:
Мшар, Е. С.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики БеларусьГлавное управление образования, науки и кадровой политики; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", научно-практическая конференция(25 ; 2022 ; Горки)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/636/627542 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/636/627542 (1), ХР (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси