На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=закваска<.>)
Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-29 
1.
557025
   19940418134945.4
   Б73


    Богданова, Г. И.
    Производство цельномолочных продуктов [Текст] : учебное пособие для профессионально-технических учебных заведений / Г.И. Богданова, Е.А. Богданова, Л.А. Милютина. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 198 с. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр.: с.195-196. - 0.36 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
промышленность -- молочная промышленность -- молочные продукты -- молоко -- свойства -- продукты питания -- микрофлора -- молочные фермы -- обработка -- напитки -- сливки -- сметана -- пахта -- сыворотка -- закваска -- творог -- мойка (процесс) -- дезинфекция -- оборудование -- контроль -- учебные пособия
Аннотация: Состав, свойства, пищевая ценность молока, технология питьевого молока, кисломолочных продуктов, сливок, сметаны, творога, продуктов из пахты и сыворотки.


Доп.точки доступа:
Богданова, Е.А.; Милютина, Л.А.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

2.
556923
   19941114164013.5
   И64


    Инихов, Г. С.
    Методы анализа молока и молочных продуктов [Текст] : справ. руководство / Инихов Г.С., Брио Н.П. - М. : Пищ. пром-сть, 1971. - 422,[1]c. - Библиогр.: с.415-417. - 1-25 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молоко -- молочные продукты -- микроскопирование -- свойства физические -- механические свойства -- рефрактометрия -- колориметрия -- pH -- спектрофотометрия -- фотометрия пламенная -- флуорометрия -- электрофорез -- хроматография -- поляриметрия -- полярография -- свойства химические -- анализ биохимический -- кислотность -- свежесть -- стойкость -- проба -- влага -- жиры -- вещества азотистые -- белки -- сахара -- закваска -- химические вещества -- ферменты -- витамин C -- минеральные вещества -- гигиена санитарная -- реактивы
Аннотация: Физические, химические методы анализа молока и молочных продуктов (рефрактометрия, колориметрия, спектрофотометрия, пламенная фотометрия, хроматография).


Доп.точки доступа:
Брио, Н.П.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

3.
   19970530101317.9
   Н86


    НТИ и рынок [Text]. - 1997 - ; N2).Исследования ферментации овощных соков молочнокислыми бактериями с целью создания диетических лактоферментированных напитков / Капрельянц Л.В., Кириленко О.А., Бондарик З.А., Сафроненко Л.В., Лучко Т.В. - [S. l. : s. n.]. - С. 39-42. - Б. ц.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
ферментация -- сок растений -- овощи -- молочнокислые бактерии -- кисломолочные продукты -- микроорганизмы -- питание -- овощные соки -- активность -- перерабатывающая промышленность -- закваска -- микрофлора -- стрептококки -- штаммы -- Беларусь


Доп.точки доступа:
Бондарик, З.А.; Сафроненко, Л.В.; Лучко, Т.В.; Кириленко, О.А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

4.
556826
   19970605080704.5
   С56


   
    Совершенствование производства, методов контроля и улучшение качества продукции в сыродельной и маслодельной промышленности [Текст] : [Сб. ст.] / ВНИИ маслодел. и сыродел.пром-сти; Ред. кол.: Крашенинин П.Ф.(отв. ред.) и др. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 115,[1]c. - (Тр./ ВНИИ маслодел. и сыродел. пром-сти ; вып.21). - Библиогр. в конце ст. - 1-00 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- промышленность сыродельная -- продукция -- качество -- производство -- технология -- масло сливочное -- сыры -- молочные продукты -- улучшение -- совершенствование -- сыропригодность -- молоко -- силос -- корова -- кормление -- обработка тепловая -- свойства физиолого-биохимические -- бактерии молочно-кислые -- закваска -- состав -- препараты бактериальные -- сгусток -- выход -- прессование -- созревание -- свойства структурно-механические -- покрытия защитные -- газопроницаемость -- покрытия комбинированные -- хранение -- применение -- материалы полимерные -- упаковка -- сливки -- исследование -- плазма молочная -- стойкость -- полуфабрикаты -- промышленность хлебопекарная -- сыворотка -- сушка -- сахар молочный -- контроль микробиологический -- палочка кишечная -- среда питательная сухая -- вода связанная -- лактоза -- калориметр сканирующий -- лактулоза -- гидролизферментация -- пробы -- отбор -- сыворотка творожная -- температура
Аннотация: Вопросы совершенствования технологии, улучшения качества продукции при производстве сыра, масла, переработке вторичного молочного сырья, а также контроль производства и готовой продукции.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

5.
637.146.33
П 57


    Попеня, М.
    Продукт будет как сказка, была бы только закваска [] / М. Попеня // Молочный продукт : специализированный информационно-аналитический журнал. - 2007. - № 6. - С. 11-12
УДК

Кл.слова (ненормированные):
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- ЗАКВАСКИ -- АЦИДОФИЛЬНАЯ ПАЛОЧКА -- LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS -- LACTOBACILLUS -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- КОРОВЬЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ТОРГОВЫЕ ФИРМЫ -- ФИРМЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Производители бактериальных заквасок и их характеристика.


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

6.
637.146.33
К 59


    Козик, А.
    Производственная закваска и культуры DVS. Что выбрать? [] / А. Козик // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2008. - № 11. - С. 32-33
УДК

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- БАКТЕРИОФАГИ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- КОНСЕРВАНТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

7.
637.146.1
О-80


   
    От "лактины" закваска - просто сказка. Гарантия качества молочного производства [] // Молочный продукт : специализированный информационно-аналитический журнал. - 2008. - № 6. - С. 16
УДК

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- ЗАКВАСКИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- УКРАИНА -- СНГ


Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2)
Свободны: ХР (2)

Найти похожие

8.
637.523.236.032
П 57


    Попеня, М.
    Закваска - для "созревания" подсказка [] / М. Попеня // Кумпячок : специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2009. - № 1. - С. 11-12
УДК

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СЫРОКОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЗАКВАСКИ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- ПРОБИОТИКИ -- БАД -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

9.


   
    Эффективность использования биологического консерванта "Биовет-закваска" в предприятиях ЗАО фирма "Агрокомплекс" Выселковского района [] / Н. Н. Забашта [и др.] // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных : сборник научных трудов 4-ой международной научно-практической конференции / Российская академия сельскохозяйственных наук, Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства, Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края. - Краснодар, 2011. - Ч. 2. - C. 114-115
УДК

Кл.слова (ненормированные):
СЕНАЖНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СИЛОСОВАНИЕ -- КОРМОПРИГОТОВЛЕНИЕ -- ЗАГОТОВКА КОРМОВ -- СЕНАЖ -- СИЛОС -- СОЧНЫЕ КОРМА -- ЗАГОТОВКА КОРМОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА


Доп.точки доступа:
Забашта, Н. Н.; Кузнецова, Т. К.; Глазов, А. Ф.; Улетова, Н. П.; Полежаева, О. А.; Изотов, А. В.; Медведева, Л. В.; Симионел, Т. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/636/600940 (1)
Свободны: ОКД/636/600940 (1)

Найти похожие

10.
604245

    "Актуальные проблемы клеточного пушного звероводства и кролиководства России", международная научно-практическая конференция (2012 ; Москва).
    Актуальные проблемы клеточного пушного звероводства и кролиководства России : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию создания института, 14 июня 2012 г. / Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В. А. Афанасьева Российской академии сельскохозяйственных наук" ; сост. Е. Г. Квартникова. - Москва : [б. и.], 2012. - 261 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-5-85941-451-2 : Б. ц.
    Содержание:
Харламов, К. В. История становления науки клеточного кролиководства и звероводства / К. В. Харламов. - С .7-12
СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА, РАЗВЕДЕНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ И КРОЛИКОВ
Баишникова, И. В. Некоторые особенности содержания витамина Е в организме песцов в зависимости от алиментарного фона / И. В. Баишникова, Т. Н. Ильина, Н. Н. Тютюнник. - С .13-16
Бардаченко, Р. В. Влияние таурина на биохимические и гистологические показатели молодняка норок / Р. В. Бардаченко. - С .16-19
Бекетов, С. В. Лаборатория биохимии ГНУ НИИПЗК: от методов классической химии к инструментальной аналитике / С. В. Бекетов, Ф. П. Калупина, И. Д. Ермоленкова. - С .19-22
Гончар, А. Ф. Влияние генотипов скандинавской селекции на рост и развитие молодняка отечественных норок / А. Ф. Гончар, А. Н. Гавриш, Н. В. Куцелепа. - С .22-26
Жвакина, А. Р. Опыт внутриматочного искусственного осеменения лисиц в ОАО «Племзавод «Пушкинский» / А. Р. Жвакина, В. А. Багиров, В. Б. Кудрявцев. - С .26-32
Жвакина, А. Р. Усовершенствование биотехнологических методов при искусственном осеменении в звероводстве / А. Р. Жвакина, В. А. Багиров, В. Б. Кудрявцев. - С .32-37
Журавлев, Д. М. Сравнительный анализ сезонных изменений стероидогенеза у самцов вуалевого песца разного возраста / Д. М. Журавлев [и др.]. - С .38-40
Другие авторы: Березина Ю. А., Перевозчикова М. А., Домский И. А.
Калугин, Ю. А. О молочности крольчих / Ю. А. Калугин. - С .40-42
Карелина, Т. К. Промышленное производство продукции кролиководства / Т. К. Карелина, К. В. Харламов. - С .42-52
Каштанов, С. Н. Выявление адаптивной нормы у пушных зверей в условиях клеточного разведения / С. Н. Каштанов, Г. Р. Свищева, О. Е. Лазебный. - С .53-64
Квартникова, Е. Г. Влияние препарата энерджи на переваримость питательных веществ рациона норками / Е. Г. Квартникова [и др.]. - С .63-68
Другие авторы: Куликов В. Н., Куликов Н. Е., Соболева Н. А.
Квартникова, Е. Г. Переваримость питательных веществ рациона с перьевой мукой HTSL молодняком норок / Е. Г. Квартникова [и др.]. - С .68-73
Другие авторы: Куликов В. Н., Куликов Н. Е., Савина Г. И.
Квартникова, Е. Г. Влияние целлобактерина на брыжеечные лимфатические узлы у хорьков / Е. Г. Квартникова, С. А. Федосеев, Н. А. Сунцова. - С .73-83
Комлацкий, В. И. Социально-экономические аспекты индустриального кролиководства / В. И. Комлацкий. - С .83-86
Кровина, Е. В. Повышение жизнеспособности подсосных щенков норок при применении пребиотика Био-Мос™ / Е. В. Кровина. - С .86-89
Кузнецов, Г. А. В поиске мутаций окраски волосяного покрова соболей / Г. А. Кузнецов, Е. Г. Сергеев, Г. А. Федосеева. - С .89-93
Кузнецов, Г. А. Черноголовость соболей: практика и теория / Г. А. Кузнецов, Г. А. Федосеева, А. Р. Жвакина. - С .93-97
Куликов, В. Н. Бетаин как метамодулятор сезонного обмена веществ у плотоядных пушных зверей / В. Н. Куликов. - С .98-101
Куликов, Н. Е. Методика определения потребности в минеральных веществах пушных зверей / Н. Е. Куликов, В. Н. Куликов. - С .102-108
Лоенко, Н. Н. Применение добавки Флоравит® для повышения продуктивности самок соболей / Н. Н. Лоенко, И. Е. Чернова. - С .109-112
Маркович, Л. Г. Новые подходы в селекции пушных зверей и кроликов / Л. Г. Маркович, Е. А. Тинаева, Н. И. Куликова. - С .112-115
Минин, М. С. Влияние препарата «Био-железо с микроэлементами» на продуктивность молодняка соболей и использование ими питательных веществ корма / М. С. Минин. - С .116-120
Михайлова, Р. И. Перспективы использования комплексного препарата микробонд в рационах кормления молодняка норок / Р. И. Михайлова, Д. А. Валиуллина, Н. Р. Касанова. - С .120-123
Михайлова, Р. И. Применение антиоксиданта эндокс при выращивании норок / Р. И. Михайлова, Н. Р. Касанова, Д. А. Валиуллина. - С .123-126
Окулова, И. И. Влияние субалина на биохимические показатели сыворотки крови самок красной лисицы / И. И. Окулова [и др.]. - С .126-128
Другие авторы: Гашкова И. В., Бельтюкова З. Н., Березина Ю. А., Домский И. А.
Панарина, К. И. Отбор ремонтных крольчих / К. И. Панарина, Т. К. Карелина. - С .129-134
Пронина, Н. В. Перспективы применения препарата аркусит в целях коррекции обменных процессов у норок / Н. В. Пронина [и др.]. - С .135-139
Другие авторы: Беспятых О. Ю., Окулова И. И., Березина Ю. А.
Сергеев, Е. Г. Доместикация и создание пород песцов / Е. Г. Сергеев, С. В. Бекетов. - С .139-148
Сергеев, Е. Г. Динамика поголовья и породного состава клеточных пушных зверей в хозяйствах России с 2006 по 2011 гг. / Е. Г. Сергеев, А. Р. Жвакина. - С .148-161
Тинаев, Н. И. Влияние бактерицидного излучения в шеде на полезно хозяйственные признаки кроликов / Н. И. Тинаев, А. А. Стабровский. - С .161-169
Тинаев, Н. И. Откатка пресно-сухих шкурок клеточной норки с применением заменителей бензина / Н. И. Тинаев, А. В. Толмачев. - С .169-176
Тихомирова, О. И. Характеристика потентной функции молодых самцов соболей на примере стада ООО «Зверохозяйство «Знаменское» / О. И. Тихомирова, Т. М. Чекалова. - С .176-180
Узенбаева, Л. Б. Изменение состава крови в постнатальном онтогенезе у норок различных окрасов / Л. Б. Узенбаева [и др.]. - С .180-184
Другие авторы: Кижина А. Г., Илюха В. А., Тютюнник Н. Н., Печорина Э. Ф.
Унжаков, А. Р. Особенности распределения изоферментов лактатдегидрогеназы у лисо-песцовых гибридов / А. Р. Унжаков [и др.]. - С .184-187
Другие авторы: Хижкин Е. А., Илюха В. А., Тютюнник Н. Н., Паркалов И. В.
Федосеева, Г. А. О наследовании пастелевой окраски опушения у хорьков / Г. А. Федосеева. - С .187-191
Харламов, К. В. Использование термостабильного пробиотика Термоспорин в кормлении лактирующих крольчих / К. В. Харламов [и др.]. - С .191-197
Другие авторы: Александров В. Н., Александрова В. С., Чичкова Т. Л., Севринова Т. В.
Харламов, К. В. Влияние антиоксиданта эмицидина на физиологическое состояние и продуктивность молодняка норок и песцов / К. В. Харламов [и др.]. - С .198-204
Другие авторы: Растимешина О. В., Демина Т. М., Сугробова И. С., Кровина Е. В.
Шевченко, Е. А. ДНК-паспортизация кроликов новозеландской белой породы по гену миостатина / Е. А. Шевченко, К. В. Копилов, О. Ф. Гончар. - С .205-209
Якимов, О. А. Современные проблемы в технологии производства пушнины / О. А. Якимов, М. К. Гайнуллина. - С .209-211
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА И БИОТЕХНОЛОГИЯ
Бурмакина, Г. С. Разработка и валидация тест-систем для диагностики вирусной геморрагической болезни кроликов (ВГБК) / Г. С. Бурмакина [и др.]. - С .212-215
Другие авторы: Малоголовкина Н. В., Бобровская Н. К., Глухарева E. H., Живодеров С. П., Цыбанов С. Ж., Луницин А. В.
Васина, И. В. Патологоморфологический способ диагностики и дифференциальная диагностика хеликобактериоза норок / И. В. Васина, А. Н. Семикрасова, В. И. Геллер. - С .216-221
Владимиров, А. В. Гипофункция яичников у самок песцов в период гона / А. В. Владимиров. - С .221-222
Владимиров, А. В. Искусственная вагина с электрическим регулируемым обогревом для взятия спермы у песцов / А. В. Владимиров. - С .223-226
Владимиров, А. В. Характеристика репродуктивной функции песцово-лисьих гибридов / А. В. Владимиров. - С .226-229
Владимиров, В. А. Целлюлозорасщепляющая закваска Леснова в рационах норок / В. А. Владимиров, А. В. Владимиров. - С .229-231
Герасимчик, Владимир Александрович. Паразитофауна кишечника пушных зверей в хозяйствах Республики Беларусь / В. А. Герасимчик, О. Ю. Зыбина. - С .231-235
Луста, К. А. Образование внеклеточных мембранных нановезикул различными штаммами аэромонад in vitro и in vivo / К. А. Луста, Ю. Е. Козловский. - С .235-240
Майоров, А. И. Морфофункциональная характеристика печени непораженных (интактных) и пораженных пассалурозом кроликов / А. И. Майоров, Е. А. Тинаева, М. И. Рукавицын. - С .241-243
Пигинька, И. Н. Анализ клинического случая: эпизоотическая энтеропатия кроликов / И. Н. Пигинька, Е. В. Авсеенко. - С .244-247
Скрябина, Т. С. Байкокс - эффективное средство при лечении и профилактики эймериоза кроликов / Т. С. Скрябина. - С .247-250
УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЖИВОТНОВОДСТВО -- ПУШНЫЕ ЗВЕРИ -- КРОЛИКИ -- ЗАЙЦЕОБРАЗНЫЕ -- СЕЛЕКЦИЯ -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ОТБОР -- ТИПЫ СКРЕЩИВАНИЙ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КЛЕТОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ -- КОРМЛЕНИЕ -- КОРМА -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ДИАГНОСТИКА -- ЛЕЧЕНИЕ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- СНГ
Аннотация: Представлены результаты научных исследований по вопросам селекции, разведения, содержания и кормления пушных зверей и кроликов, рассмотрены проблемы ветеринарной медицины и биотехнологии.


Доп.точки доступа:
Квартникова, Е. Г. \сост.\; Домский, И. А.; Соболева, Н. А.; Савина, Г. И.; Березина, Ю. А.; Тютюнник, Н. Н.; Печорина, Э. Ф.; Паркалов, И. В.; Чичкова, Т. Л.; Севринова, Т. В.; Сугробова, И. С.; Кровина, Е. В.; Глухарева, E. H.; Живодеров, С. П.; Цыбанов, С. Ж.; Луницин, А. В.; Российская академия сельскохозяйственных наук; Государственное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В. А. Афанасьева Российской академии сельскохозяйственных наук"
Экземпляры всего: 1
ОКД/639.1/604245 (1)
Свободны: ОКД/639.1/604245 (1)
Найти похожие

 1-10    11-20   21-29 
 
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты
Научное издание
ACTA HORTICULTURAE
Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA
Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси