Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=637.523.254<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 583161
Автор(ы) : Безуглова А.В., Касьянов Г.И., Палагина И.А.
Заглавие : Технология производства паштетов и фаршей : учебно-практическое пособие для высших и средних специальных учебных заведений пищевого профиля . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва; Ростов-на Дону: Март, 2004
Колич.характеристики :295 с
Серия: Технологии пищевых производств
Примечания : Библиогр.: с.289-292. - Приложения: с.155-288
ISBN, Цена 5-241-00421-1: 7056 р.
УДК : 664.934.4 + 637.523.254 + 664.953 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фарши--пищевые полуфабрикаты--сбалансированность--качество--продукты питания--сырье--мясо--рыба--морепродукты--рыбные продукты--мясные продукты--технологическое оборудование--оборудование--пельмени--технологические качества--технические условия--технологические процессы--технологическая схема--рецептура
Аннотация: Характеристика сырья животного и растительного происхождения. Основные технологические приемы изготовления фаршевых продуктов, технологические схемы производства продуктов и рецептура.
Экземпляры :ОКД/664/583161(1)
Свободны : ОКД/664/583161(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шугурова Т.
Заглавие : Технологические решения для производства фарша из замороженного блочного сырья
Место публикации : Мясная промышленность: Республиканский научный, производственно-практический журнал/ ОДО "ТЮВ Джерман Контрол И-В" . - Минск, 2005. - N2. - С.14-15 (Шифр М6/2005/2)
УДК : 637.513.4 + 637.523.254 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые полуфабрикаты--замороженные продукты--продукты питания--мясное сырье--животное сырье--технологические процессы--оборудование--зарубежный опыт--россия--страны мира
Аннотация: Оборудование для изготовления мясных полуфабрикатов из блочного сырья. Технология изготовления. Опыт России.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.523.254/К 63
Заглавие : Комплексное исследование мясных фаршевых систем, содержащих генномодифицированные соевые концентраты
Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2007. - № 6. - С.12-14: табл. (Шифр Ж 150/2007/6)
УДК : 637.523.254 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные белки--белки--соевые продукты--соевый концентрат--вареные колбасы--колбасные изделия--рецептура--мясное сырье--животное сырье--трансгенные растения--гмо--белковые концентраты--белковые продукты--пищевая ценность--качество продуктов питания--физико-химические свойства--свойства--органолептическая оценка--методы--россия--страны мира
Аннотация: Создание комбинированных вареных колбасных изделий с использованием функциональных растительных белков в России.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.513.48/И 37
Автор(ы) : Измер А. Н.
Заглавие : Технологические аспекты современного производства мясных фаршевых продуктов
Место публикации : Агропанорама: Научно-технический журнал для работников агропромышленного комплекса/ Белорусский аграрный технический университет, ООО"С.И.-Альфтек Индастрис". - Минск, 2009. - N 5. - С. 24-27: ил. (Шифр 980610010656/2009/5)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.513.48 + 637.523.254 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясной фарш--куттеры--технологическое оборудование--куттерование--технологические процессы--технические характеристики--режущие устройства--измельчение--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.024
Автор(ы) : Вербицкий С. Б., Шевченко В. В., Шугай М. А.
Заглавие : Зависимости структурно-механических характеристик тонкоизмельченных фаршевых масс от геометрических параметров эмульситатора
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - № 3(9). - С. 55-59: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2010/3(9)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.024 + 637.523.254 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фарши--пищевые полуфабрикаты--механические свойства--свойства--измельчение--технологические процессы--мясное сырье--животное сырье--колбасные изделия--продукты питания--моделирование--методы--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Якубовская Е. С., Майко С. А.
Заглавие : Реализация автоматического управления процессом приготовления колбасного фарша
Место публикации : Энергосбережение - важнейшее условие инновационного развития АПК: материалы Международной научно-технической конференции (Минск, 21-22 ноября 2013 г.)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет". - Минск, 2013. - С. 372-373 (Шифр 608383)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.523.254 + 005.591.6 + 519.8 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясной фарш--асутп--асу--автоматизированные системы--управление производством--мясная промышленность--пищевая промышленность--языки программирования--программирование--математические методы--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шулицкая И. А., Закревская Т. В.
Заглавие : Составление колбасных фаршей при использовании заменителей мясного сырья
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года)/ "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 369-371. - ISBN 978-985-537-083-4 (Шифр 614275). - ISBN 978-985-537-083-4
УДК : 637.523.254
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--продукты питания--мясные продукты--фарши--сырье--мясное сырье--животное сырье--заменители--рецептура--добавки--пищевые добавки
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси