Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Библиотека-депозитарий ФАО (5)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=VIBRIO<.>)

Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-29

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 587810
Заглавие : Risk assessment of Vibrio vulnificus in raw oysters : interpretative summary and technical report
Выходные данные : Geneva: World Health Organization; Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2005
Колич.характеристики :114 с.: рис.
Серия: Microbiological risk assessment series, ISSN 1726-5274; № 8
Примечания : Библиогр. в конце разд.
ISBN, Цена 92-4-156310-9: Б.ц.
ISBN, Цена 92-5-105423-1: Б.ц.
УДК : 619 + 579.843.1 + 639.411 + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): vibrio vulnificus--vibrio--вибрионы--устрицы--моллюски--качество продуктов питания--качество--оценка качества--контроль качества--характеристики--болезни животных--идентификация--диагностические методы--температурный режим--температура--ветеринарная бактериология--ветеринарная микробиология--фао--международные организации--страны мира
Аннотация: Vibrio vulnificus - один из трех патогенов Vibrio spp., по которым FAO и WHO проводят работу по оценке опасности. Этот патоген находится в сырых устрицах, однако обнаруживается и в других морепродуктах.
Экземпляры : всего 1: ОКД/F/587810(1)
Свободны : ОКД/F/587810(1)
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 587812
Заглавие : Risk assessment of choleragenic Vibrio cholerae 01 and 0139 in warm-water shrimp and international trade : доклад, тезисы доклада
Выходные данные : Geneva: World Health Organization; Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2005
Колич.характеристики :90 с
Серия: Microbiological risk assessment series, ISSN 1726-5274; № 9
Примечания : Библиогр.: с. 67-77
ISBN, Цена 92-4-156312-5: Б.ц.
ISBN, Цена 92-5-105424-X: Б.ц.
УДК : 619 + 579.843.1 + 639.512 + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): vibrio cholerae--vibrio--вибрионы--креветки--ракообразные--качество продуктов питания--качество--оценка качества--контроль качества--характеристики--болезни животных--идентификация--диагностические методы--температурный режим--температура--ветеринарная бактериология--ветеринарная микробиология--фао--международные организации--страны мира
Аннотация: Vibrio cholerae 01 b 0139 - возбудители холеры, живущие в воде и продуктах питания, с эпидемическим и пандемическим потенциалом. Международная торговля креветками оценивается средой повышенного риска распространения этой болезни.
Экземпляры : всего 1: ОКД/F/587812(1)
Свободны : ОКД/F/587812(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 639.42.09/Б 39
Автор(ы) : Безгачина Т. В.
Заглавие : Выявление культуры штамма Vibrio anguilarum - возбудителя вибриоза у мидий Черного моря Mytilus Galloprovincialis в районе Северного Кавказа в летний период 2007 г.
Место публикации : Вопросы рыбного хозяйства Беларуси: сборник научных трудов/ РУП "Институт рыбного хозяйства", РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", Белорусский государственный университет. - Минск, 2008. - Вып. 24. - С. 373-374 (Шифр Ж 121/2008/24)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 639.42.09 + (262.5)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): моллюски--бактериальные болезни животных--бактерии--бактериологические исследования--микробиологические исследования--бактериология--микробиология--черное море--моря
Найти похожие

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2011г.,N 2
Интересные статьи :
МИКРОБИОЛОГИЯ
Громова О. В. Сиаловые кислоты и О-ацетильные группы как маркеры биологической активности микробных полисахаридов у возбудителей чумы и холеры/ О. В. Громова [и др.] (стр.3-7)
Телесманич Н. Р. Оценка токсинопродуцирующей способности штаммов Vibrio cholerae не O1/не О139 серогруппы, выделенных от людей/ Н. Р. Телесманич [и др.] (стр.8-12)
ЭПИДЕМИОЛОГИЯ
Онищенко Г. Г. Полиомиелит в Таджикистане. Защита территории России от заноса и распространения дикого вируса полиомиелита/ Г. Г. Онищенко [и др.] (стр.12-22)
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ЭПИДЕМИОЛОГИЯ
Миронов К. О. Генетическая характеристика штаммов Neisseria meningitidis, выделенных от здоровых носителей в очагах менингококковой инфекции/ К. О. Миронов [и др.] (стр.22-29)
Платонов А. Е. Генотипирование штаммов вируса лихорадки Западного Нила, циркулирующих на юге России, как метод эпидемиологического расследования: принципы и результаты/ А. Е. Платонов [и др.] (стр.29-37)
ВАКЦИНОЛОГИЯ И ВАКЦИНОПРОФИЛАКТИКА
Исаков М. А. Иммунобиологические свойства рекомбинантных атоксичных форм экзотоксина A Pseudomonas aeruginosa/ М. А. Исаков [и др.] (стр.37-42)
Цыбульский А. В. Иммуногенные и протективные свойства наноразмерных конструкций на основе тубулярных иммуностимулирующих комплексов и порообразующего белка из Yersinia pseudotuberculosis/ А. В. Цыбульский [и др.] (стр.43-47)
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ И КЛИНИЧЕСКАЯ ИММУНОЛОГИЯ
Потапова А. А. Концентрация сывороточного альфа-фетопротеина у беременных с неопределенным результатом исследования на антитела к вирусу гепатита С/ А. А. Потапова, Л. В. Ковальчук (стр.48-53)
МИКРОЭКОЛОГИЯ И ТЕРАПИЯ
Кремлева Е. А. Влияние микробно-эпителиального взаимодействия на биологические характеристики вагинальной микрофлоры/ Е. А. Кремлева, С. В. Черкасов, О. В. Бухарин (стр.53-57)
Гульнева М. Ю. Адгезивные свойства микроорганизмов, колонизирующих организм больных ревматоидным артритом и системной красной волчанкой/ М. Ю. Гульнева, В. А. Романов, Л. Н. Шитов (стр.57-61)
ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА
Краева Л. А. Микротехнологии в экспресс-диагностике токсигенных штаммов Corynebacterium diphtheriae/ Л. А. Краева [и др.] (стр.62-66)
Мавзютов А. Р. Характер изменений уровня липополисахарид-связывающего белка при различных инфекционных процессах и дисбиозах/ А. Р. Мавзютов [и др.] (стр.66-72)
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Гаврилова Л. Б. Влияние температуры культивирования и носительства fra-оперона Yersinia pestis на морфологические особенности Yersinia pseudotuberculosis/ Л. Б. Гаврилова [и др.] (стр.72-75)
Шкарин В. В. Контаминация объектов внешней среды ЛПУ бактериями Legionella pneumophila/ В. В. Шкарин [и др.] (стр.75-78)
Зайцев Е. М. Серологическая активность вакцинных и циркулирующих штаммов Bordetella pertussis/ Е. М. Зайцев [и др.] (стр.78-82)
Анисимова Н. Ю. Прогностическое значение сывороточного уровня липополисахарида и липополисахарид-связывающего белка у онкологических больных с сепсисом/ Н. Ю. Анисимова [и др.] (стр.82-84)
Тюкавкина С. Ю. Влияние коклюшных препаратов на первичную культуру перитонеальных макрофагов и перевиваемую моноцитоподобную линию клеток человека U937/ С. Ю. Тюкавкина, А. А. Сависько, Г. Г. Харсеева (стр.85-87)
Мазуркова Н. А. Использование растительных компонентов в роллерном культивировании вакцинного реассортантного штамма вируса гриппа H5N2/ Н. А. Мазуркова [и др.] (стр.88-92)
Шишкина Л. Н. Эффективность Ингавирина in vitro и in vivo в отношении штаммов пандемического вируса гриппа A(H1N1/09)v/ Л. Н. Шишкина [и др.] (стр.93-96)
ОБЗОРЫ
Бывалов А. А. Современное состояние проблемы совершенствования средств вакцинопрофилактики чумы/ А. А. Бывалов, В. В. Кутырев (стр.97-104)
Тюрин Ю. А. Бактериальные протеазы и устойчивость бактерий к факторам естественного иммунитета человека/ Ю. А. Тюрин, И. Г. Мустафин, Р. С. Фассахов (стр.105-111)
Карпенко Л. И. МНС-мультимеры и их применение в изучении противовирусного иммунного ответа/ Л. И. Карпенко, Л. В. Мечетина, А. Ю. Регузова (стр.112-119)
РЕДАКЦИОННАЯ ЗАМЕТКА
Брико Н. И. Терминология в характеристике качественных и количественных проявлений эпидемического процесса/ Н. И. Брико, В. П. Сергиев (стр.119-121)
РЕЦЕНЗИИ И КРИТИКА (стр.121-122)
ИНФОРМАЦИЯ (стр.123-124)
ЮБИЛЕЙ
Надежда Борисовна Егорова (стр.125)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2011г.,N 3
Интересные статьи :
МОЛЕКУЛЯРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
Смирнова Н. И. Генетическая характеристика штаммов Vibrio cholerae, завезенных на территорию Российской Федерации в разные периоды 7 пандемии холеры/ Н. И. Смирнова [и др.] (стр.3-10)
ЭПИДЕМИОЛОГИЯ
Тураева Н. В. Тактика эпидемиологического надзора за корью в период элиминации/ Н. В. Тураева [и др.] (стр.10-14)
Карпова Л. С. Эпидемиология гриппа A (H1N1) Калифорния/07/09 среди населения 49 городов России в сезон 2009-2010 гг./ Л. С. Карпова [и др.] (стр.14-20)
Соминина А. А. Анализ пандемии гриппа в России как части глобального процесса по материалам референс-центра по мониторингу гриппа/ А. А. Соминина [и др.] (стр.20-26)
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ЭПИДЕМИОЛОГИЯ
Кутихин А. Г. Молекулярная эпидемиология рака: новые горизонты профилактики/ А. Г. Кутихин, Е. Б. Брусина (стр.27-32)
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ВИРУСОЛОГИЯ
Кузин С. Н. Структура генотипов вируса гепатита у пациентов с хроническим гепатитом С/ С. Н. Кузин [и др.] (стр.33-38)
ВИЧ-ИНФЕКЦИЯ
Гашникова Н. М. Свойства изолятов CRF02_AG ВИЧ-1, циркулирующих на территории Новосибирской области/ Н. М. Гашникова [и др.] (стр.38-43)
ВАКЦИНОЛОГИЯ И ВАКЦИНОПРОФИЛАКТИКА
Борисова Т. К. Линия диплоидных клеток человека М-29 - субстрат для производства противовирусных вакцин/ Т. К. Борисова [и др.] (стр.43-48)
Мазуркова Н. А. Иммуногенность образцов вакцинного штамма вируса гриппа H5N2, полученных при роллерном культивировании в средах с растительными компонентами/ Н. А. Мазуркова [и др.] (стр.48-52)
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ И КЛИНИЧЕСКАЯ ИММУНОЛОГИЯ
Зайцев Е. М. Изотипы противококлюшных антителу больных коклюшем на разных сроках заболевания/ Е. М. Зайцев [и др.] (стр.53-56)
Даниленко Е. Д. Исследование биологических свойств индуктора интерферона пролонгированного действия/ Е. Д. Даниленко [и др.] (стр.57-61)
Карпова М. И. Распространенность и особенности хронических и рецидивирующих инфекционных заболеваний у больных первичной головной болью/ М. И. Карпова [и др.] (стр.61-67)
МИКРОЭКОЛОГИЯ И ТЕРАПИЯ
Тимохина Т. Х. Модификация инфраструктуры Candida albicans под влиянием экзометаболитов ассоциативной микробиоты/ Т. Х. Тимохина [и др.] (стр.67-70)
ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА
Махлай Н. С. Разработка и применение тест-системы для определения чувствительности Trichomonas vaginalis к препаратам групп 5-нитроимидазола и 5-нитрофурана/ Н. С. Махлай [и др.] (стр.71-75)
Гора Н. В. Иммуноферментный метод обнаружения скрытого дефицита компонента С4 комплемента у больных урогенитальной хламидийной инфекцией/ Н. В. Гора, А. Л. Байракова, Л. В. Козлов (стр.76-80)
Сайфуллин М. А. Завозные риккетсиозы группы клещевой пятнистой лихорадки в Москве/ М. А. Сайфуллин [и др.] (стр.81-86)
АЛЛЕРГОЛОГИЯ
Желтикова Т. М. Полисахаридные соединения мицелиальных грибов в пыли жилых помещений/ Т. М. Желтикова, А. Б. Антропова, И. Г. Ахапкина (стр.86-90)
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Семенов А. В. Распространенность латентного (HBs - негативного) хронического гепатита В среди пациентов кабинетов инфекционных заболеваний поликлиник Санкт-Петербурга/ А. В. Семенов, С. С. Вашукова (стр.90-94)
ОБЗОРЫ
Бондаренко В. М. Генетические маркеры вирулентности условно патогенных бактерий/ В. М. Бондаренко (стр.94-99)
Романова Ю. М. Бактериальные биопленки как естественная форма существования бактерий в окружающей среде в организме хозяина/ Ю. М. Романова, А. Л. Гинцбург (стр.99-109)
Иванова О. Е. Полиомиелит и стратегия вакцинации в Российской Федерации в постсертификационный период/ О. Е. Иванова (стр.110-114)
Онищенко Г. Г. Эпидемическая ситуация по лихорадке Западного Нила в России в 2010 г./ Г. Г. Онищенко [и др.] (стр.115-120)
ИСТОРИЯ НАУКИ
Маренникова С. С. К 30-летнему юбилею ликвидации натуральной оспы в мире/ С. С. Маренникова (стр.121-124)
РЕЦЕНЗИИ И КРИТИКА (стр.124-125)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Монографическая серия
Шифр издания : 600789
Заглавие : Risk assessment of Vibrio parahaemolyticus in seafood : interpretative summary and technical report
Выходные данные : Rome: Food and Agricultural Organization of the United Nations: World Health Organization, 2011
Колич.характеристики :184 с.: il.
Коллективы : Food and Agriculture Organization of the United Nations, World health organization
Серия: Microbiological risk assessment series, ISSN 1726-5274; 16
Примечания : Библиогр. в конце разд. - Приложения: с. 100-104, 138-144, 183
ISBN, Цена 978-92-4-154817-5 (WHO): Б.ц.
ISBN, Цена 978-92-5-106874-8 (FAO): Б.ц.
УДК : 338.439.02 + 637'8 + 579.843.1 + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): vibrio parahaemolyticus--морепродукты--продукты питания--устрицы--мидии--моллюски--рыба--болезни жкт--болезни пищеварительной системы--анализ риска--управление риском--риск--продовольственная безопасность--продовольственная политика--здравоохранение--фао--страны мира
Аннотация: Вибрионы являются одной из самых распространенных причин диарейных заболеваний во всем мире. Эти морские микроорганизмы сосредотачиваются в основном в организмах моллюсков, устриц и мидий. Таким образом, морепродукты, в том числе и рыба, являются основным источником заражения человека. Издание, посвященное данной проблеме разделено на три логические части. В первой приводится оценка риска наличия вибрионов в сырых устрицах, во второй - оценка наличия вибрионов в моллюсках, а, наконец, в третей - аналогичная оценка рыбной продукции. Наряду с предоставлением информации о рисках, связанных с потреблением этих товаров, приводятся рекомендации по максимальному уменьшению этих рисков путем снижения уровня потреблении соответствующей продукции. Источник представляет интерес для международных научных комитетов, Комиссии Кодекса Алиментариус, правительства и органов, регулирующих пищевую безопасность, работникам здравоохранения.
Экземпляры : всего 1: ОКД/F/600789(1)
Свободны : ОКД/F/600789(1)
Найти похожие

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2011г.,N 5
Интересные статьи :
МИКРОБИОЛОГИЯ
Фиалкина С. В. Выявление генетических детерминант Pks-острова патогенности у клинических штаммов энтеробактерий/ С. В. Фиалкина [и др.] (стр.3-7)
Кравцов А. Л. Определение содержания ДНК в отдельных клетках Vibrio cholerae методом проточной цитофлуориметрии: сравнительный анализ неоднородности в клетках штаммов с различными биологическими свойствами/ А. Л. Кравцов [и др.] (стр.7-11)
Миронова Л. В. Обнаружение "гибридных" штаммов Vibrio cholerae eltor при эпидемических осложнениях в Сибири и на Дальнем Востоке/ Л. В. Миронова [и др.] (стр.12-18)
Кругликов В. Д. Характеристика штаммов холерных вибрионов не О1/не О139 серогрупп, вызвавших заболевания людей в Ростовской области/ В. Д. Кругликов [и др.] (стр.18-22)
ЭПИДЕМИОЛОГИЯ
Попов Н. В. Причины низкой эпизоотической активности природных очагов чумы на территории России в начале XXI века/ Н. В. Попов [и др.] (стр.23-26)
Коренберг Э. И. Южнотаежные сочетанные природные очаги спирохетозов/ Э. И. Коренберг [и др.] (стр.27-30)
Мещерякова И. С. Выявление природных очагов туляремии на территории Монголии/ И. С. Мещерякова [и др.] (стр.31-36)
Ананьина Ю. В. Выявление лептоспирозной инфекции у некоторых диких и домашних животных в Монголии/ Ю. В. Ананьина [и др.] (стр.36-39)
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ВИРУСОЛОГИЯ
Шаршов К. А. Молекулярно-биологические и антигенные особенности штаммов высокопатогенного вируса гриппа H5N1-субтипа, выделенных на юге Сибири в 2005- 2009 гг./ К. А. Шаршов [и др.] (стр.40-43)
ВАКЦИНОЛОГИЯ И ВАКЦИНОПРОФИЛАКТИКА
Исаева Е. И. Сравнительное изучение иммуногенности культуральных и пептидных противогриппозных вакцин/ Е. И. Исаева, Н. А. Мазуркова, Р. Я. Подчерняева (стр.44-50)
Полещук Н. Н. Иммуногенные свойства и молекулярно-генетические особенности нативного и инактивированного штамма Chlamydia trachomatis MT-2A серовара D/ Н. Н. Полещук [и др.] (стр.51-56)
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ И КЛИНИЧЕСКАЯ ИММУНОЛОГИЯ
Санин А. В. Разнонаправленное влияние MIF и полипренилфосфата натрия на течение экспериментальной флавивирусной инфекции у мышей/ А. В. Санин [и др.] (стр.56-61)
ЛАБОРАТОРНАЯ ДИАГНОСТИКА
Воронина О. Л. Разработка схемы мультилокусного секвенирования Staphylococcus haemolyticus и ее применение для молекулярно-эпидемиологического анализа штаммов, выделенных в стационарах Российской Федерации в 2009 - 2010 гг./ О. Л. Воронина [и др.] (стр.62-67)
Ваганова А. Н. Разработка ПЦР-тест системы на основе гена colA для выявления лептоспир в клиническом материале/ А. Н. Ваганова, Н. А. Стоянова, Н. К. Токаревич (стр.67-71)
МИКРОЭКОЛОГИЯ И ТЕРАПИЯ
Егорова Е. Н. Особенности микробиоценоза кишечника и факторы системного воспаления у больных хронической сердечной недостаточностью/ Е. Н. Егорова [и др.] (стр.72-76)
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Червинец В. М. Клинический эффект хитозана при терапии бактериального вагиноза/ В. М. Червинец [и др.] (стр.76-79)
Скарнович М. О. Эффективность комбинированного применения ридостина и озельтамивира (тамифлю) для лечения и профилактики экспериментальной инфекции, вызванной вирусом гриппа A (H5N1) у мышей/ М. О. Скарнович [и др.] (стр.79-82)
Скочко О. В. Роль некоторых пародонтопатогенных микроорганизмов и Asp299Gly полиморфизма гена TLR4 в патогенезе атеросклероза/ О. В. Скочко [и др.] (стр.83-86)
ВИЧ-ИНФЕКЦИЯ
Матущенко Е. В. Лабораторная диагностика ВИЧ-инфекции в Сибирском федеральном округе/ Е. В. Матущенко, Ю. В. Гнатко, А. Т. Голиусов (стр.86-89)
Голиусов А. Т. Результаты социологических исследований по проблеме ВИЧ/СПИД среди осужденных, отбывающих наказание в Ямало-Ненецком АО/ А. Т. Голиусов [и др.] (стр.89-93)
ПРОБЛЕМНЫЕ СТАТЬИ И ОБЗОРЫ
Жебрун А. Б. Биоразнообразие и эволюция циркулирующих популяций бактерий и вирусов. Новые проблемы медицинской микробиологии/ А. Б. Жебрун [и др.] (стр.93-97)
Беседнова Н. Н. Новые агонисты рецепторов врожденного иммунитета из морских гидробионтов/ Н. Н. Беседнова, Т. С. Запорожец (стр.98-106)
Суслопаров И. М. Генетические особенности штамма вируса гриппа А (Н1N1), вызвавшего пандемию 2009 г./ И. М. Суслопаров [и др.] (стр.107-110)
Онищенко Г. Г. Актуальные вопросы организации вакцино-профилактики в Российской Федерации/ Г. Г. Онищенко, Е. Б. Ежлова, А. А. Мельникова (стр.110-114)
Сергиев В. П. "Отпечатки пальцев" возбудителей малярии в геноме человека/ В. П. Сергиев, Н. Н. Филатов (стр.115-121)
Покровский В. И. Терминологические аспекты инфекций, связанных с оказанием медицинской помощи/ В. И. Покровский [и др.] (стр.122-125)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605716
Автор(ы) : Джей Д. М., Лесснер М. Дж., Гольден Д. А.
Заглавие : Современная пищевая микробиология : пер. с англ.
Параллельн. заглавия :Modern food microbiology
Выходные данные : Москва: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012
Колич.характеристики :887 с.: рис.
Серия: Лучший современный учебник
Примечания : Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887
ISBN, Цена 978-5-94774-920-5: 337500 р.
УДК : 579.67 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--продукты питания--пищевая промышленность--промышленность--микроорганизмы--бактерии--безопасность продуктов питания--качество--качество продуктов питания--контроль качества--микробиологическая чистота--болезни пищеварительной системы
Содержание : ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ ; ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; Основные исторические события ; Сохранение пищевых продуктов ; Изучение порчи пищевых продуктов ; Пищевые отравления ; Законодательство в области контроля пищевых продуктов ; СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ ; ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; Таксономия (классификация) бактерий ; Анализ pРНК ; Анализ ДНК ; Протеобактерии ; Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах ; Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания ; Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания ; Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания ; ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Внутренние параметры ; pH ; Содержание влаги ; Окислительно-восстановительный потенциал ; Содержание питательных веществ ; Антимикробные компоненты ; Биологические структуры ; Внешние параметры ; Температура хранения ; Относительная влажность окружающей среды ; Присутствие и концентрация газов в окружающей среде ; Присутствие и отсутствие других микроорганизмов ; МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ; СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА ; Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению ; Микробиота мяса и птицы ; Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе ; Бактерии ; Рубленые мясные изделия, обогащенные соей ; Мясо механической обвалки ; Мясо горячей обвалки ; Субпродукты ; Микробиологическая порча свежего красного мяса ; Механизм ; Порча свежей печени ; Распространение микроорганизмов в свежей птице ; Микробиологическая порча птицы ; Санитарная чистка и мойка туш ; ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ ; Готовые мясные изделия ; Посол ; Копчение ; Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия ; Порча ; Бекон и ветчины ; Безопасность ; Морепродукты ; Рыба и моллюски ; Микроорганизмы ; Порча рыбы и моллюсков ; Рыба ; Моллюски и ракообразные ; ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Свежие и замороженные овощи ; Порча ; Бактериальные агенты ; Грибковые агенты ; Порча фруктов ; Производство свеженарезанных плодов ; Микробиологическая обсемененность ; Пророщенные семена ; Болезнетворные микроорганизмы (патогены) ; Интернализация болезнетворных микроорганизмов ; Вспышки болезней ; МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ; Ферментация ; Основные понятия ; Определение и характеристика ; Молочнокислые бактерии ; Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы ; Уксуснокислые бактерии ; Молочные продукты ; Молоко ; Переработка ; Пастеризация ; Основная микрофлора молока ; Патогены молока ; Порча ; Пробиотики и пребиотики ; Непереносимость лактозы ; Стартовые культуры, ферментированные продукты ; Ферментированные продукты ; Сыры ; Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями ; НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Мясные продукты ; Рыбные продукты ; Хлеба ; Растительные продукты ; Квашеная капуста ; Маслины ; Соленые огурцы ; Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь ; Пиво и эль ; Вина ; Сидр ; Дистиллированный алкоголь ; Разные продукты ; РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Кулинария и сопутствующие продукты ; Яйца ; Майонез и заправка для салатов ; Зерновые злаки, мука и продукты из теста ; Хлебобулочные изделия ; Замороженные мясные пироги ; Сахар, конфеты и приправы ; Мякоть, ядро ореха ; Сухие пищевые продукты ; Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) ; Белок одноклеточных SCP ; Аргументы в пользу производства SCP ; Ферментация ; Продукты на основе SCP ; Употребление в пищу и безопасность SCP ; Бутилированная вода ; ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ; МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ ; Стандартный подсчет колоний ; Гомогенизация образцов пищевых продуктов ; Спиральный плоттер ; Мембранные фильтры ; Техника прямого флюоресцентного фильтрования ; Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний ; Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) ; Микроскопический подсчет колоний ; Агаровые капельки ; Сухие пленки и методы с их применением ; Наиболее вероятные числа ; Восстановление красителей ; Спиральные вращающиеся трубки ; Прямой микроскопический подсчет ; Учет плесени Говарда ; Микробиологическая оценка поверхностей ; Смывы и влажные смывы ; Посев отпечатком ; Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" ; Другие поверхностные методы ; Организмы с поврежденным метаболизмом ; Восстановление/репарация ; Жизнеспособные, но не культивируемые организмы ; ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ ; Химические методы ; Определение термостабильной нуклеазы ; Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов ; Измерение количества АТФ ; Радиометрия ; Флуорогенные и хромогенные субстраты ; Иммунологические методы ; Серотипирование ; Иммунолюминесценция ; Обогатительный серологический метод ; 1-2-тест на сальмонелл ; Радиоиммунологический анализ ; Твердофазный иммуноферментный анализ ; Диффузия через гель ; Иммуномагнитное разделение ; Гемагглютинация ; Молекулярно-генетические методы ; Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) ; Полимеразная цепная реакция (ПЦР) ; Lux-люминесценция ; Метод льдообразования ; Методы фингерпринтинга ; Фаготипирование ; Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов ; Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование ; Рестрикционный анализ ; Случайная амплификация полиморфной ДНК ; Гель-электрофорез в пульсирующем поле ; Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов ; Риботипирование ; Анализ с помощью микроматриц ; Физические методы ; Биосенсоры ; Измерение сопротивления ; Микрокалориметрия ; Проточная цитометрия ; Анализ при помощи установки BioSys ; БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ ; Тестирование на животных ; Определение летальной дозы на мышах ; Мышата-сосунки (новорожденные мышата) ; Диарея кроликов и мышей ; Кормление обезьян ; Исследование на котятах (кошках) ; Метод исследования на коже кроликов и морских свинок ; Проба Шереня и проба Антона ; Модели животных, требующие хирургических процедур ; Методы лигирования кишечных петель ; RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) ; Клеточные культуральные системы ; Мукозальные (слизистые) клетки человека ; Эмбриональная ткань человека ; Клетки подвздошной кишки и кишечника человека ; Клетки кишечника морской свинки ; Клеточная линия HeLa ; Клетки яичников китайских хомячков ; Клетки линии Vero ; Линия клеток коры надпочечников Y-1 ; Другие методы ; БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ ; ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ ; Бензойная кислота и парабены ; Сорбиновая кислота ; Пропионаты ; Диоксид серы и сульфиты ; Нитриты и нитраты ; Влияние на организмы ; Фактор Периго (Perigo) ; Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами ; Нитрозамины ; Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы ; Механизм действия ; Краткое изложение действия нитрита ; Дезинфекция пищи ; Подкисленный хлорид натрия ; Электролизуемая оксидированная вода ; Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) ; Озон (О₃) ; Перекись водорода (Н₂О₂) ; Хлор и другие вещества ; NaCl и сахар ; Антибактериальные препараты непрямого действия ; Антиоксиданты ; Вкусовые агенты ; Специи и эфирные масла ; Фосфаты ; Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры ; Уксусная и молочная кислоты ; Соли уксусной и молочной кислот ; Антибиотики ; Монензин ; Натамицин ; Тетрациклины ; Субтилин ; Тилозин ; Противогрибковые агенты для фруктов ; Оксиды этилена и пропилена ; Разнообразные химические консерванты ; Хитозаны ; Диметилдикарбонат (DMDC) ; Этанол ; Глюкозоксидаза ; Полиаминокислоты ; Биоконтроль ; Антагонизм бактерий ; Молочнокислый антагонизм ; Низин и другие бактериоцины ; Низин ; Другие бактериоцины ; Лейкины ; Бактериофаги как агенты биоконтроля ; Концепция препятствия ; ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ ; Определения ; Гипобарическое (при низком давлении) хранение ; Вакуумная упаковка ; Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) ; Равновесно-модифицированная атмосфера ; Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение ; Основное влияние СО₂ на микроорганизмы ; Способ действия ; Пищевые продукты ; Свежее и обработанное мясо ; Птица ; Морепродукты ; Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP ; Другие патогенные микроорганизмы ; Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP ; Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы ; РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ ; Особенности излучений, используемых в сохранении пищи ; Ультрафиолетовый свет ; Бета-лучи ; Гамма-лучи ; X-лучи ; Микроволны ; Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении ; Типы организмов ; Концентрация организмов ; Состав суспендирующего растворителя продуктов питания ; Наличие или отсутствие кислорода ; Физическое состояние пищевых продуктов ; Возраст организмов ; Обработка продуктов перед облучением ; Выбор продуктов ; Обработка продуктов ; Упаковка ; Бланширование или термообработка ; Применение радиации ; Гамма-излучение ; Электронные лучи/Ускоренные электроны ; Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов ; Определения ; Радаппертизация ; Радисидация ; Ростки семян и другие овощи ; Радуризация ; Правовой статус облучения продуктов питания ; Влияние облучения на качество пищи ; Стабильность хранения облученных продуктов ; Природа радиационной устойчивости микроорганизмов ; Биология высокоустойчивых видов ; Очевидные механизмы устойчивости ; ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Определения ; Минимальная температура роста ; Подготовка продуктов питания к замораживанию ; Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания ; Стабильность хранения замороженных продуктов питания ; Воздействие замораживания на микроорганизмы ; Эффект оттаивания ; Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов ; Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов ; Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов ; СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов ; Вода ; Жиры ; Соли ; Углеводы ; pH ; Белки и другие вещества ; Количество микроорганизмов ; Возраст микроорганизмов ; Температура роста ; Ингибирующие вещества ; Время и температура ; Действие ультразвука ; Относительная термоустойчивость микроорганизмов ; Резистентность спор ; Термическая деструкция микроорганизмов ; Время термической смерти ; Значение D ; Значение z ; Значение F ; Кривая времени термической смерти ; Концепция 12-D ; Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов ; Ферменты ; Рибосомы ; Жгутики ; Другие характеристики термофильных микроорганизмов ; Требования к питательным веществам ; Концентрация кислорода в среде ; Клеточные липиды ; Клеточные мембраны ; Влияние температуры ; Генетика ; Порча консервированных продуктов ; Слабокислые продукты (pH 4,6) ; Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) ; Сильнокислые продукты питания (pH 4,0-3,7) ; СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ ; Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги ; Воздействие высушивания на микроорганизмы ; Стабильность хранения высушенных продуктов питания ; Пищевые продукты средней влажности ; Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) ; Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности ; Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) ; Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния ; ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ; Метод высокого гидростатического давления (ВГД) ; Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы ; Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания ; Поля переменного электрического тока ; Асептическая упаковка ; Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) ; ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ ; ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ; Некоторые индикаторы качества продуктов ; Индикаторы безопасности продуктов ; Колиформные бактерии ; Энтерококки ; Бифидобактерии ; Колифаги/Энтеровирусы ; Возможное чрезмерное использование индикаторов ; Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование ; СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) ; Программы-предшественники ; Определения ; Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек ; Схема последовательности технологических операций ; Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек ; Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке ; Требования к безопасности продуктов питания ; Микробиологические критерии ; Определения ; План контроля качества производства по образцам продукции ; Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов ; Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов ; Другие критерии/рекомендации ; ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ; ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ ; Введение ; Случаи пищевых токсикоинфекции в США ; Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний ; Заражение хозяина ; «Универсальные» необходимые условия ; Места прикрепления ; Реакции кворум-сенсинга ; Биопленки ; Роль феномена кворум-сенсинга ; Сигма-факторы ; Альтернативные сигма-факторы ; Патогенез ; Грамположительные бактерии ; Грамотрицательные бактерии ; Выводы ; СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ ; Виды, имеющие отношение к пище ; Среда обитания и распространение ; Распространенность в продуктах питания ; Требования к ростовым питательным средам ; Интервал температур, необходимый для роста ; Эффект воздействия солей и других химических веществ ; Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров ; NaCl и pH ; pH, а_w и температура ; NaNO₂, Eh, pH и температура роста ; Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность ; Химические и физические свойства ; Продукция энтеротоксинов ; Механизм воздействия ; Синдром гастроэнтерита ; Случаи отравлений и продукты питания ; Экология роста S. aureus ; Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям ; ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ ; Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens ; Распространение бактерий Clostridium perfringens ; Характеристика бактерий Clostridium perfringens ; Энтеротоксин ; Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы ; Предупреждение заболеваний ; Ботулизм ; Распространение Clostridium Botulinum ; Рост бактерий штаммов С. botulinum ; Экология роста С botulinum ; Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре ; Природа ботулинических нейротоксинов ; Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания ; Детский ботулизм ; Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus ; Токсины Bacillus cereus ; Диарейный синдром ; Эметический синдром ; ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ ; Таксономия листерий ; Серотипы ; Типирование подвидов ; Рост ; Влияние pH ; Совместное воздействие pH и NaCl ; Влияние температуры ; Влияние a_w ; Распространение ; Условия окружающей среды ; Потребляемые человеком продукты питания ; Пораженность ; Температурные свойства ; Молочные продукты ; Немолочные продукты ; Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность ; Вирулентные свойства ; Листериолизин О и иванолизин О ; Внутриклеточная инвазия ; Моноцитогенная активность ; Сфингомиелиназа ; Модели клеток животных и инфекционные дозы ; Сфера действия и природа синдрома листериоза ; Сфера действия ; Источники патогенов ; Синдромы ; Устойчивость к листериозу ; Способность к выживанию L. monocytogenes в пище ; Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA ; Сальмонеллез ; Серотипирование Salmonella ; Распространение ; Рост и деструкция сальмонелл ; Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами ; Характеристики вирулентности Salmonella ; Сфера распространения и заражаемые продукты питания ; Предотвращение и контроль сальмонеллеза ; Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц ; Шигеллез ; Случаи кишечных заболеваний ; Свойства вирулентности ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI ; Серологическая классификация ; Распознаваемые группы вирулентности ; Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) ; Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) ; Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) ; Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) ; Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) ; Предотвращение заражений ; Диарея путешественников ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER ; Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) ; Условия роста ; Свойства вирулентности ; Синдром гастроэнтерита ; Другие вибрионы ; Vibrio cholerae ; Vibrio vulnificus ; Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae ; Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) ; Требования к условиям роста ; Распределение ; Серовары и биовары ; Факторы вирулентности ; Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания ; Синдром гастроэнтерита и его распространенность ; Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) ; Распространение ; Вирулентные свойства ; Синдром энтерита и его распространение ; Предотвращение гастроэнтеритов ; ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ ; Простейшие ; Лямблиоз ; Амебиаз ; Токсоплазмоз ; Распространение T. gondii ; Саркоцистоз ; Криптоспоридиоз ; Циклоспориаз ; Плоские черви ; Фасциолез ; Фасциолопсидоз ; Парагонимоз ; Клонорхоз ; Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) ; Цистицеркоз (финноз)/Тениоз ; Круглые черви ; Трихинеллез ; Анизакиаз ; МИКОТОКСИНЫ ; Афлатоксины ; Необходимые условия для роста и продукции токсинов ; Продукция и встречаемость в продуктах питания ; Деградация ; Токсины Alternaria ; Цитринин ; Охратоксины ; Патулин ; Пеницилловая кислота ; Стеригматоцистин ; Фумонизины ; Рост и продукция ; Распространение в зерновых и пищевых продуктах ; Физико-химические свойства FB₁ и FB₂ ; Патология ; Самбутоксин ; Зеараленон ; Контроль синтеза ; ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ; Вирусы ; Распространение в продуктах и окружающей среде ; Выживаемость в продуктах ; Вирус гепатита А ; Норовирусы ; Ротавирусы ; Бактерии ; Enterobacter sakazakii ; Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") ; Прионные болезни ; Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) ; Болезни Крейтцфельда-Якоба ; Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) ; Токсигенные фитопланктоны ; Паралитическое отравление моллюсками ; Сигуатера (пищевое отравление рыбой) ; Домоевая кислота ; КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.
Экземпляры :ОКД/664/605716(1)
Свободны : ОКД/664/605716(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605843
Автор(ы) : Долганова Н. В., Першина Е. В., Хасанова З. К.
Заглавие : Микробиология рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань; Москва; Краснодар, 2012
Колич.характеристики :286 с.: табл., рис.
Примечания : Библиогр.: с. 281-283
ISBN, Цена 978-5-8114-1371-3: 254250 р.
УДК : 664.95.09 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--рыбные продукты--продукты питания--рыбное сырье--микрофлора--флора--микробиологические исследования--исследования--микробиологическая чистота--контроль качества--порча продуктов питания--качество продуктов питания--микроорганизмы
Содержание : МИКРОФЛОРА РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ ; Микрофлора свежей рыбы ; Микрофлора свежевыловленной рыбы ; Изменение микрофлоры во время хранения и порчи рыбы ; Микрофлора охлажденной и мороженой рыбы ; Микробиологические основы обработки рыбы холодом ; Микрофлора охлажденной рыбы ; Микрофлора мороженой рыбы ; Влияние размораживания на микрофлору рыбы ; Микрофлора соленой рыбы ; Микробиологические основы консервирования посолом ; Микрофлора соли ; Изменения микрофлоры при посоле рыбы ; Пороки соленой рыбы ; Микрофлора маринованной рыбы ; Влияние уксусно-солевой ванны на микрофлору рыбы ; Микрофлора холодного и деликатесного рыбного маринада ; Микрофлора пресервов ; Микрофлора икры ; Микрофлора сушеной и вяленой рыбы ; Микрофлора копченой рыбы ; Микробиологические основы копчения ; Микрофлора рыбы горячего копчения ; Микрофлора рыбы холодного копчения ; Микрофлора рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий ; Микрофлора замороженных кусков разделанной рыбы, готовых для кулинарной обработки ; Микрофлора рыбного фарша ; Микрофлора готовых продуктов, изготовленных из рыбного фарша ; Микрофлора вареной рыбы ; Микрофлора жареной рыбы ; Микрофлора соленых продуктов в масле ; Микрофлора нерыбных объектов промысла, используемых в кулинарном производстве ; Микрофлора консервов ; Микрофлора сырья и полуфабрикатов ; Микрофлора вспомогательных материалов и их влияние на процессы микробиологической порчи ; Микрофлора содержимого консервов до стерилизации ; Остаточная микрофлора готовых консервов ; Контрольные вопросы ; МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ НА РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ; Методы микробиологического контроля ; Контроль сырья (свежей, охлажденной, мороженой рыбы и морских беспозвоночных) ; Контроль соленой, пряной, маринованной рыбы ; Контроль икры ; Контроль пресервов ; Контроль производства вяленой продукции ; Контроль продукции горячего и холодного копчения ; Микробиологический контроль кулинарных изделий ; Контроль полуфабрикатов при производстве пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных ; Контроль вспомогательных материалов ; Микробиологический контроль консервов ; Профилактический микробиологический контроль ; Дополнительный микробиологический контроль ; Санитарно-микробиологический контроль ; Контрольные вопросы ; ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРООРГАНИЗМОВ, ИМЕЮЩИХ ЗНАЧЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ ; Микроорганизмы, вызывающие порчу рыбы и рыбных продуктов ; Род Pseudomonas ; Семейство Vibrionaceae ; Род Vibrio ; Род Aeromonas ; Род Flavobacterium ; Род Bacillus ; Род Clostridium ; Гнилостные бактерии ; Маслянокислые бактерии ; Семейство Micrococcaceae ; Род Micrococcus ; Род Staphylococcus ; Патогенные микроорганизмы ; Возбудители пищевых токсикоинфекций ; Род Salmonella ; Род Proteus ; Род Escherichia ; Род Shigella ; Род Citrobacter ; Род Enterobacter ; Род Hafnia ; Род Klebsiella ; Род Serratia ; Род Edwardsiella ; Род Clostridium ; Галофилезы ; Возбудители пищевых токсикозов ; Стафилококковые пищевые интоксикации ; Род Streptococcus ; Листериоз ; Род Listeria ; Микотоксикозы ; Грибы (Mucota) ; Контрольные вопросы
Аннотация: Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов. Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсиконнфекции и токсикозы.
Экземпляры :ОКД/664/605843(1)
Свободны : ОКД/664/605843(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 609857
Автор(ы) : Бхуниа А. К.
Заглавие : Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов
Параллельн. заглавия :Foodborne Microbial Pathogens
Выходные данные : Санкт-Петербург: Издательство "Профессия", 2014
Колич.характеристики :342 с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр. в конце глав
ISBN, Цена 978-5-904757-54-0: 736200 р.
ISBN, Цена 978-0-387-74536-7 (англ.): Б.ц.
УДК : 579.67
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--патогенная микрофлора--микрофлора--вирулентность--патогенность--клинические признаки--пищевые токсикоинфекции--болезни человека--порча продуктов питания--качество продуктов питания--иммунный ответ--золотистый стафилококк--staphylococcus aureus--staphylococcus--bacillus cereus--bacillus anthracis--bacillus--clostridium--listeria monocytogenes--listeria--escherichia coli--escherichia--salmonella enterica--salmonella--ampylobacter--campylobacteraceae--yersinia enterocolitica--yersinia pestis--yersinia--vibrio cholerae--vibrio parahaemolyticus--vibrio vulnificus--vibrio--shigella--enterobacteriaceae--классификация
Аннотация: Представлена современная информация о молекулярных и клеточных механизмах жизнедеятельности основных патогенных микроорганизмов пищи, включая гены вирулентности. Описаны модели их поведения в пищевых продуктах и в организме-хозяине, модели тестирования патогенности, основные клинические симптомы, a также способы профилактики пищевых отравлений и заболеваний. Даны общие сведения о работе иммунной системы человека.
Экземпляры :ОКД/664/609857(1)
Свободны : ОКД/664/609857(1)
Найти похожие

11.

Заглавие журнала :Биотехнология -2014г.,N 3
Интересные статьи :
Аствацатурян М. З. Новости биотехнологии/ М. З. Аствацатурян (стр.3-7)
ПРОДУЦЕНТЫ, БИОЛОГИЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
Стрельникова С. Р. Изучение нового растительного промотора гена proSmAMP2 из Stellaria media методом агробактериальной инфильтрации растений/ С. Р. Стрельникова [и др.] (стр.8-17)
ТЕХНОЛОГИЯ БИОПРЕПАРАТОВ
Тимофеева А. В. Получение нанокомплексов типа "Таунит"-антибиотик и исследование их антифунгальной активности в отношении Aspergillus niger и Candida albicans/ А. В. Тимофеева [и др.] (стр.18-23)
Бобрускин А. И. Водно-фенольная экстракция: новое применение для очистки интерферона-бета/ А. И. Бобрускин [и др.] (стр.24-33)
Комиссаров А. В. Фракционирование холерогена-анатоксина холерного вибриона методом тангенциальной ультрафильтрации/ А. В. Комиссаров [и др.] (стр.34-40)
Руткевич Н. М. Моноклональное антитело блокирует активацию плазминогена человека/ Н. М. Руткевич [и др.] (стр.41-48)
Михеева Е. А. Получение и характеристика антителопродуцирующих гибридом и моноклональных иммуноглобулинов к энтеротоксину Vibrio cholera/ Е. А. Михеева [и др.] (стр.49-54)
Агаджанян А. Е. Получение аминокислот в результате комплексной переработки белоксодержащего сырья/ А. Е. Агаджанян [и др.] (стр.55-61)
Мартемьянова В. К. Морфогенез эксплантов зеленых побегов скабиозы гумбетовской (Scabiosa gumbetica Boiss.) in vitro и ее микроразмножение/ В. К. Мартемьянова, З. М. Алиева (стр.62-66)
ЭКОЛОГИЯ
Иванова В. Т. Деконтаминация водных растворов, контаминированных полиовирусом, с помощью современных углеродсодержащих материалов и полимерных композитов/ В. Т. Иванова [и др.] (стр.67-72)
Кондратьева Л. М. Формирование биопленок микробными комплексами подземных вод in vitro/ Л. М. Кондратьева, З. Н. Литвиненко (стр.73-82)
МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ, КОНТРОЛЬ
Фадейкина О. В. Применение метода электрочувствительной зоны для нормирования стандартного образца мутности бактериальных взвесей/ О. В. Фадейкина [и др.] (стр.83-91)
Интересные статьи :
Найти похожие

12.

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2015г.,N 3
Интересные статьи :
ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ
Заднова С. П. Выявление генов антибиотикоустойчивости в штаммах Vibrio cholerae O1 и O139 серогрупп/ С. П. Заднова, Н. И. Смирнова (стр.3-10)
Кульшань Т. А. Оценка функциональных особенностей и стрессоустойчивости изогенных токсигенных и нетоксигенных штаммов Vibrio cholerae биовара Эль Тор/ Т. А. Кульшань [и др.] (стр.11-17)
Николенко В. В. Опыт использования иммунохроматографического теста для диагностики пневмококковой пневмонии/ В. В. Николенко [и др.] (стр.18-24)
Фам Х. Ф. Возможность использования двухступенчатой полимеразной цепной реакции в диагностике заболеваний, вызываемых вирусом Varicella Zoster/ Х. Ф. Фам [и др.] (стр.25-30)
Борисенко А. С. Эффективность поликатионных наночастиц полиэтиленимин-полигидрозид-хитозана (ПЭИ-ПГ-ОХГ) в качестве вектора для коротких интерферирующих РНК, направленных на подавление репликации вируса простого герпеса 2 типа/ А. С. Борисенко [и др.] (стр.31-37)
Каширина О. С. Сравнение иммуногенности и защитного эффекта живых холодоадаптированных и инактивированных вакцин против гриппа типа A/ О. С. Каширина, М. И. Черникова, Ю. М. Васильев (стр.38-46)
Курбатова Е. А. Эпитопная специфичность синтетического дисахарида, повторяющегося звена капсульного полисахарида Streptoccus pneumoniae серотипа 3/ Е. А. Курбатова [и др.] (стр.46-53)
Максимова О. В. Микробиота кишечника у детей с ожирением и аллергическими заболеваниями/ О. В. Максимова [и др.] (стр.53-58)
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Кормилицына М. И. Полимеразная цепная реакция в реальном времени в лабораторной диагностике туляремии/ М. И. Кормилицына [и др.] (стр.59-63)
Макарова М. В. Определение критической концентрации химиопрепаратов для оценки лекарственной чувствительности Mycobacterium tuberculosis с помощью тест-системы Sensititre МусоТВ/ М. В. Макарова [и др.] (стр.63-67)
Тарасов М. А. Критерии оценки отличий разных типов очагов геморрагической лихорадки с почечным синдромом. Очаги ГЛПС в различных биотопах типичной степи/ М. А. Тарасов [и др.] (стр.67-72)
Терентьева Н. А. Характеристика образования, ингибирования и разрушения биопленок Yersinia pseudotuberculosis, формирующихся на абиотических поверхностях/ Н. А. Терентьева [и др.] (стр.72-78)
Дубоделов Д. В. Эффективность превентивной вакцинопрофилактики ветряной оспы в воинских коллективах/ Д. В. Дубоделов [и др.] (стр.78-83)
Гапон М. Н. Протеомный масс-спектрометрический анализ свежевыделенных штаммов эшерихий/ М. Н. Гапон [и др.] (стр.83-88)
Нечаева О. В. Антимикробная активность полиазолидинаммония, модифицированного гидрат-ионами йода/ О. В. Нечаева [и др.] (стр.88-92)
Онищенко Г. Г. Вспышки орнитоза среди жителей Оренбургской и Курганской областей в 2008-2009 годах/ Г. Г. Онищенко [и др.] (стр.92-96)
ОБЗОРЫ
Колесников А. В. Современные представления о механизме активации иммунного ответа конъюгированными полисахаридными вакцинами/ А. В. Колесников [и др.] (стр.97-106)
Казанова А. С. Вирус Varicella Zoster и заболевания сосудов центральной нервной системы/ А. С. Казанова, В. Ф. Лавров, В. В. Зверев (стр.106-116)
Микшис Н. И. Современные тенденции в конструировании рекомбинантных вакцин для специфической профилактики чумы/ Н. И. Микшис, О. М. Кудрявцева, В. В. Кутырев (стр.116-126)
Интересные статьи :
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2015г.,N 6
Интересные статьи :
ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ
Аветисян Л. Р. Антибиотикочувствительность Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa и бактерий Burkholderia cepacia complex, персистирующих в легких больных муковисцидозом (MB)/ Л. Р. Аветисян [и др.] (стр.3-10)
Флуер Ф. С. Энтеротоксигенность штаммов Staphylococcus aureus, выделенных из грудного молока у женщин, вскармливающих детей с инфекционной патологией/ Ф. С Флуер [и др.] (стр.10-17)
Рыбальченко О. В. Влияние импульсно-периодического коронного разряда на жизнеспособность клеток Escherichia coli M17 в биопленках/ О. В. Рыбальченко [и др.] (стр.17-23)
Петрова О. А. Продукция некоторых про- и противовоспалительных цитокинов при стимуляции живыми и инактивированными патогенными лептоспирами на модели цельной крови человека/ О. А. Петрова [и др.] (стр.23-28)
Зуева Е. В. MALDI-TOF масс-спектрометрический анализ штаммов Leptospira spp., используемых в серодиагностике лептоспироза/ Е. В. Зуева [и др.] (стр.28-36)
Онищенко Г. Г. Определение типов эпидемических проявлений холеры в субъектax Крымского Федерального Округа (Республика Крым)/ Г. Г. Онищенко [и др.] (стр.37-43)
Игнатьев Г. М. Изучение безопасности паротитной вакцины/ Г. М. Игнатьев [и др.] (стр.43-50)
Воробьев Д. С. Изучение протективной активности белоксодержащих антигенов Streptococcus pneumoniae в гетерологичной системе/ Д. С. Воробьев [и др.] (стр.51-55)
Заднова С. П. Влияние осмотического и оксидативного стресса на штаммы геновариантов Vibrio cholerae биовара Эль Top/ С. П. Заднова [и др.] (стр.55-62)
Черникова М. И. Сравнительное изучение иммуногенности адъювантов различной природы и механизма действия на модели инактивированной вакцины против гриппа/ М. И. Черникова, О. С. Каширина, Ю. М. Васильев (стр.63-71)
Дудина К. Р. Ассоциация полиморфизма генов белков сурфактанта у больных гриппом/ К. Р. Дудина [и др.] (стр.71-77)
Сизикова Т. Е. Опыт изучения и возможные пути устранения ложноположительных и ложноотрицательных результатов при проведении полимеразной цепной реакции на примере выявления РНК вируса Хунин/ Т. Е. Сизикова [и др.] (стр.78-82)
Петров А. А. Выявление РНК вируса венесуэльского энцефаломиелита лошадей в биологических пробах методом обратной транскрипции-полимеразной цепной реакции/ А. А. Петров [и др.] (стр.82-86)
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Сергевнин В. И. Проявления эпидемического процесса и пути передачи возбудится энтеровирусного серозного менингита/ В. И. Сергевнин [и др.] (стр.87-90)
Панасовец О. П. Биологические свойства сальмонелл, выделенных из клинического материала и водной среды в Ростовской области/ О. П. Панасовец, А. В. Усаткин, О. А. Шмайленко (стр.90-93)
Ганковская Л. В. Изучение роли факторов врожденного иммунитета (TLR2, HBD-2, TNF-α, TGF-β) в патогенезе пародонтита/ Л. В. Ганковская [и др.] (стр.93-97)
ОБЗОРЫ
Бухарин О. В. Роль бифидобактерий в формировании иммунного гомеостаза человека/ О. В. Бухарин [и др.] (стр.98-104)
Семененко Т. А. Иммунопатогенез скрытой инфекции, вызванной вирусом гепатита В/ Т. А. Семененко, А. П. Суслов (стр.105-113)
Каратаев Г. И. Персистенция бактерий Bordetella pertussis и возможный механизм ее формирования/ Г. И. Каратаев [и др.] (стр.114-121)
ПРОБЛЕМНАЯ СТАТЬЯ
Шкарин В. В. О существенных проблемах в эффективности эпидемиологичекого надзора за инфекционными болезнями в Российской Федерации/ В. В. Шкарин, О. В. Ковалишена (стр.121-126)
Интересные статьи :
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2016г.,N 1
Интересные статьи :
ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ
Селянская Н. А. Типирование штаммов Vibrio cholerae не О1/ не О139, изолированных в Ростовской области в 2014 году/ Н. А. Селянская [и др.] (стр.3-9)
Савилов Е. Д. Эпидемиологические проявления вирусного гепатита С у представителей европеоидной и монголоидной рас/ Е. Д. Савилов [и др.] (стр.9-17)
Филатов Н. Н. Некоторые особенности проявлений эпидемического процесса при острых кишечных инфекциях в Москве/ Н. Н. Филатов, А. В. Линок, Е. Б. Файзулоев (стр.17-21)
Оноприенко Н. Н. Роль различных антигенных препаратов Francisella tularensis в формировании реакции аллергии у человека и животных/ Н. Н. Оноприенко, Н. В. Аронова, Н. В. Павлович (стр.22-29)
Ульшина Д. В. Особенности масс-спектрометрических белковых профилей штаммов возбудителя бруцеллеза при подготовке культуры на разных питательных средах/ Д. В. Ульшина [и др.] (стр.29-34)
Останкова Ю. В. Типирование штаммов Leptospira spp. на основе 16S рРНК/ Ю. В. Останкова [и др.] (стр.35-39)
Крыжановская О. А. Спектр антибиотикорезистентности и распространенность ОХА-карбапенемаз среди штаммов Acinetobacter baumannii, выделенных у пациентов хирургических и реанимационных отделений в Москве/ О. А. Крыжановская [и др.] (стр.40-45)
Фельдблюм И. В. Безопасность и иммуногенность отечественной комбинированной вакцины против коклюша, дифтерии, столбняка, гепатита В и Hib-инфекции, содержащей бесклеточный коклюшный компонент, при иммунизации взрослых/ И. В. Фельдблюм [и др.] (стр.46-51)
Припутневич Т. В. Масс-спектрометрия в микробиологической практике Научного центра акушерства, гинекологии и перинатологии/ Т. В. Припутневич [и др.] (стр.52-58)
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Трифонова Т. А. Оценка и прогнозирование эпидемиологической обстановки по иксодовому клещевому боррелиозу во Владимирской области/ Т. А. Трифонова, А. А. Марцев (стр.58-62)
Маркина О. В. Изучение состава экстрактов растений, обладающих антимикробным эффектом в отношении Vibrio cholerae EL Tor, с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии/ О. В. Маркина [и др.] (стр.63-66)
Саркисян Н. Г. Ассоциация полиморфных маркеров в генах врожденного иммунитета у больных пародонтитом и воспалительными заболеваниями верхних дыхательных путей/ Н. Г. Саркисян [и др.] (стр.67-71)
ОБЗОРЫ
Лопухов П. Д. Папилломавирусная инфекция: основные характеристики, клинические проявления, вакцинопрофилактика/ П. Д. Лопухов [и др.] (стр.71-78)
Попова П. Ю. Перспективы разработки живых рекомбинантных сибиреязвенных вакцин на основе условно патогенных и непатогенных микроорганизмов/ П. Ю. Попова, Н. И. Микшис (стр.79-89)
Онищенко Г. Г. Актуальные проблемы эпидемиологического надзора, лабораторной диагностики и профилактики холеры в Российской Федерации/ Г. Г. Онищенко [и др.] (стр.89-101)
Жебрун А. Б. Вирусный гепатит С: эволюция эпидемического процесса, эволюция вируса/ А. Б. Жебрун, О. В. Калинина (стр.102-112)
РЕЦЕНЗИИ И КРИТИКА
Покровский В. И. Г. Г. Онищенко, А. Н. Куличенко (ред.). XXII Олимпийские зимние игры и XI Паралимпийские зимние игры 2014 года в г. Сочи. Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия. Тверь, Триада-Х, 2015, 575 с., 500 экз./ В. И. Покровский (стр.113-114)
ХРОНИКА
Знаменательные и юбилейные даты истории микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии 2016 года (стр.115-117)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2016г.,N 5
Интересные статьи :
ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ
Плетенева Е. А. Новый подход к составлению смесей бактериофагов для антибактериальной терапии/ Е. А. Плетенева [и др.] (стр.3-11)
Долгушин И. И. Особенности модифицирующего действия низкоинтенсивных электромагнитных излучений природного и техногенного происхождения на жизнеспособность и функциональный статус нейтрофильных гранулоцитов/ И. И. Долгушин [и др.] (стр.11-17)
Лужнова С. А. Экспериментальное исследование специфической активности производного 1,3-диазинона-4 соединения ПЯТd1 in vivo/ С. А. Лужнова [и др.] (стр.18-22)
Хромова Е. А. Влияние противогриппозных вакцин на субпопуляции дендритных клеток крови/ Е. А. Хромова [и др.] (стр.23-28)
Алешкин В. А. Проблемы на пути достижения элеминации кори в Российской Федерации/ В. А. Алешкин [и др.] (стр.29-34)
Останкова Ю. В. Молекулярно-биологические маркеры гепатита В у пациентов с фиброзом / циррозом печени в Узбекистане/ Ю. В. Останкова [и др.] (стр.34-43)
Семенов А. В. Кольцевая ковалентно замкнутая ДНК ВГВ как маркер распространенности оккультного гепатита В у пациентов с ВГВ, ВГD и ВГС инфекцией в Узбекистане/ А. В. Семенов [и др.] (стр.43-49)
Чагина И. А. Состав популяции штаммов возбудителя дифтерии, циркулирующих в России/ И. А. Чагина [и др.] (стр.50-60)
Яцышина С. Б. Генетическая характеристика вирусов гриппа А/Н3N2 и В, циркулировавших в России в 2013 - 2015 гг./ С. Б. Яцышина [и др.] (стр.60-72)
Алыева М. Х. Ассоциация некоторых однонуклеотидных полиморфизмов генов системы апоптоза с риском развития колоректального рака в российской популяции/ М. Х. Алыева [и др.] (стр.72-80)
ОБЗОРЫ
Захарова Ю. В. Факторы адгезии бифидобактерий/ Ю. В. Захарова (стр.80-87)
Костинов М. П. Необходима ли третья доза вакцины против кори - взгляд иммунолога/ М. П. Костинов [и др.] (стр.88-94)
Дуванова О. В. Хитинолитический комплекс Vibrio cholerae: состав и роль в персистенции/ О. В. Дуванова [и др.] (стр.94-101)
Балмасова И. П. Механизмы взаимодействия вирусных возбудителей у больных, коинфицированных вирусами иммунодефицита человека и гепатита С/ И. П. Балмасова [и др.] (стр.101-109)
Оспельникова Т. П. Терапевтический потенциал препаратов альфа интерферонов при социально-значимых заболеваниях человека вирусной этиологии/ Т. П. Оспельникова [и др.] (стр.109-121)
В ПОМОЩЬ ПРЕПОДАВАТЕЛЮ
Брико Н. И. Состояние и перспективы развития кадрового потенциала профессорско-преподавательского состава в области эпидемиологии/ Н. И. Брико, А. Я. Миндлина, Р. В. Полибин (стр.122-126)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : ЭР970
Заглавие : Selection and application of methods for the detection and enumeration of human-pathogenic halophilic Vibrio spp. in seafood [Electronic resource] : guidance
Выходные данные : Rome: Food and Agricultural Organization of the United Nations; Switzerland: World Health Organization, 2016
Колич.характеристики :76 с.: рис., табл.
Серия: Microbiological Risk Assessment Series, ISSN 1726-5274; № 22
Вид и объем ресурса: Электрон. текстовые дан.
Примечания : Библиогр.: с. 64-70. - Приложение: с. 71-74. - Загл. с титул. экрана
ISBN, Цена 978-92-4-156528-8 (WHO): Б.ц.
ISBN, Цена 978-92-5-109354-2 (FAO): Б.ц.
УДК : 579.678 + 502.131.1 + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--бактериология--бактериологические исследования--бактерии--vibrionaceae--vibrio--вибрионы--патогенность--размножение--размножение микроорганизмов--качество--продукты питания--безопасность продуктов питания--морепродукты--контроль качества--методы--методы исследования--эпидемии--эпидемиологическая ситуация--продовольственная политика--продовольственная безопасность--устойчивое развитие--страны мира--международные организации--фао
Аннотация: Издание представляет собой руководство по применению основных методов, позволяющих обнаружить и контролировать размножение патогенной для человека бактерии halophilic Vibrio spp. в морепродуктах, для осуществления более качественного контроля безопасности продуктов питания.
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2018г.,N 6
Интересные статьи :
Попова А. Ю. Реализация программы иммунизации в Российской Федерации на современном этапе: вызовы, возможности, перспективы/ А. Ю. Попова [и др.] (стр.3-10)
Плавинский С. Л. Пораженность ВИЧ-инфекцией среди уязвимых групп населения в России - результаты интегрированного биоповеденческого исследования в 2017 г./ С. Л. Плавинский [и др.] (стр.10-18)
Козырина Н. В. Пути элиминации вертикальной передачи ВИЧ-инфекции/ Н. В. Козырина, Н. Н. Ладная, Р. С. Нарсия (стр.18-25)
Ющук Н. Д. Клинико-эпидемиологические проявления гепатоцеллюлярной карциномы в этнических группах европеоидов и монголоидов, проживающих на территории Северо-Восточной Азии/ Н. Д. Ющук [и др.] (стр.25-31)
Михайлова Н. А. Доклинические исследования рекомбинантной вакцины синегнойной/ Н. А. Михайлова [и др.] (стр.31-37)
Савельева И. В. MLVA-типирование клинических штаммов генетически измененных Vibrio cholerae biotype El Tor, изолированных в России и Украине в период седьмой пандемии холеры/ И. В. Савельева [и др.] (стр.37-43)
Остапенко Н. А. Опыт расследования крупной вспышки туляремии среди населения г. Ханты-Мансийск и Ханты-Мансийского района в 2013 году/ Н. А. Остапенко [и др.] (стр.44-48)
Алимов А. В. Эпидемиологические особенности групповой заболеваемости энтеровирусной инфекцией в Уральском федеральном округе и Западной Сибири в 2017 году/ А. В. Алимов [и др.] (стр.49-55)
Хамитова И. В. Молекулярно-генетическая характеристика изолятов парвовируса В19, циркулирующих на территории Северо-Западного федерального округа/ И. В. Хамитова [и др.] (стр.55-61)
Степанова Т. Ф. Оценка эффективности нового подхода к анализу активности эпидемического процесса и результативности профилактики паразитарных заболеваний/ Т. Ф. Степанова (стр.61-65)
Ульшина Д. В. Выявление особенностей масс-спектров белковых экстрактов споровой и вегетативной форм возбудителя сибирской язвы методом времяпролетной масс-спектрометрии/ Д. В. Ульшина [и др.] (стр.66-72)
Твердохлебова Т. И. Ситуация по ларвальным гельминтозам на юге России и оптимизация эпидемиологического надзора за ними/ Т. И. Твердохлебова [и др.] (стр.72-80)
Драгомерецкая А. Г. Цистный эхинококкоз в Дальневосточном федеральном округе: современное состояние проблемы/ А. Г. Драгомерецкая [и др.] (стр.80-85)
Балахонов С. В. Организация профилактических, противоэпидемических мероприятий в целях снижения риска осложнения эпидемиологической ситуации по чуме на территории Республики Алтай/ С. В. Балахонов [и др.] (стр.85-94)
Жуков К. В. Эпидемиологические аспекты и современная эволюция глобально распространяющихся арбовирусов/ К. В. Жуков, А. В. Топорков, Д. В. Викторов (стр.94-102)
Захарова И. Б. Мелиоидоз и сап: современное состояние проблемы и актуальные вопросы эпидемиологического надзора/ И. Б. Захарова, А. В. Топорков, Д. В. Викторов (стр.103-109)
Анохина Е. П. Исследование пребиотических, иммуностимулирующих свойств фукозы и ее влияния на репродуктивную функцию/ Е. П. Анохина [и др.] (стр.110-114)
Оксанич А. С. Рекомбинантные антитела в противовирусной терапии: достижения и перспективы/ А. С. Оксанич, А. А. Никонова, В. В. Зверев (стр.114-123)
ХРОНИКА (CURRENT EVENTS)
Черкасов С. В. Итоги IX Российской научной конференции с международным участием "Персистенция и симбиоз микроорганизмов"/ С. В. Черкасов, Е. А. Селиванова (стр.124-126)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2019г.,N 2
Интересные статьи :
ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ
Вакарина А. А. Влияние бактериофагов на чувствительность условно патогенных бактерий к антибактериальным препаратам/ А. А. Вакарина, Л. В. Катаева, Т. Ф. Степанова (стр.3-7)
Меринова Л. К. Переключение морфотипов колоний Burkholderia pseudomallei при переходе культур в стационарное состояние и в организме экспериментальных животных/ Л. К. Меринова [и др.] (стр.8-13)
Агафонова Е. Ю. Нетоксигенные штаммы Vibrio cholerae биовара Эль Тор, выделенные на территории России: молекулярно-генетические особенности и патогенные свойства/ Е. Ю. Агафонова [и др.] (стр.13-24)
Заднова С. П. Сравнительный анализ адаптационных свойств типичных и генетических измененных штаммов Vibrio cholerae биовара El Tor/ С. П. Заднова [и др.] (стр.25-30)
Акимкин В. Г. Эпидемиологический и молекулярно-генетический мониторинг ротавирусной инфекции в Оренбургском регионе в предвакцинальный период/ В. Г. Акимкин [и др.] (стр.30-36)
Базыкина Е. А. Эпидемиология ВИЧ-ассоциированного туберкулеза в Дальневосточном регионе/ Е. А. Базыкина [и др.] (стр.36-44)
Василенко Н. Ф. Анализ заболеваемости природно-очаговыми инфекциями на юге европейской части России в 2017 году/ Н. Ф. Василенко [и др.] (стр.44-50)
Марданлы С. Г. Распространенность вирусов герпеса человека среди контингентов различного возраста/ С. Г. Марданлы [и др.] (стр.50-55)
Марков А. А. Возможность применения экзометаболитов Bifidobacterium bifidum № 791 в травматологии и ортопедии/ А. А. Марков [и др.] (стр.55-61)
Корзая Л. И. Сравнительное изучение противокоревого иммунитета у взрослого населения города Сочи и обезьян Адлерского приматологического центра/ Л. И. Корзая [и др.] (стр.61-67)
Кост В. Ю. Изучение биологических свойств аттенуированных вариантов штамма A/WSN/33, полученных с помощью сайт-специфического мутагенеза РВ2-гена/ В. Ю. Кост [и др.] (стр.68-76)
Ефременко Д. В. Биологическая безопасность массовых мероприятий: оценка внешней эпидемиологической угрозы/ Д. В. Ефременко, Н. Ф. Василенко, В. И. Ефременко (стр.76-82)
Иванюшко Т. П. Оценка качественного и количественного состава микробиоты ротовой полости у больных с медикаментозным остеонекрозом челюсти/ Т. П. Иванюшко [и др.] (стр.82-86)
КРАТКОЕ СООБЩЕНИЕ
Березняк Е. А. Антибиотикочувствительность штаммов Vibrio cholerae nonO1/nonO139, изолированных из гидроэкосистем в 2016-2017 гг. в Ростове-на-Дону/ Е. А. Березняк [и др.] (стр.87-91)
ОБЗОРЫ
Антипова А. Ю. Программа элиминации кори в Африканском регионе ВОЗ: состояние проблемы/ А. Ю. Антипова [и др.] (стр.91-99)
Коровкина Е. С. Иммунопатологические механизмы внебольничной пневмонии и хронической обструктивной болезни легких, обусловленные инфекционной этиологией этих заболеваний, и пути возможной иммунокоррекции/ Е. С. Коровкина, М. П. Костинов (стр.100-109)
Сомова Л. М. Псевдотуберкулез как персистентная инфекция: этиопатогенетические предпосылки/ Л. М. Сомова [и др.] (стр.110-119)
ИСТОРИЯ НАУКИ
Блинкова Л. П. З. В. Ермольева - выдающийся микробиолог, создатель отечественного пенициллина и других антибактериальных препаратов/ Л. П. Блинкова (стр.119-124)
НЕКРОЛОГИ (стр.125)
Интересные статьи :
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2020г. т.97,N 3
Интересные статьи :
КРАТКИЕ СООБЩЕНИЯ
Акимкин В. Г. Эпидемиологическое значение определения РНК SARS-CoV-2 среди различных групп населения Москвы и Московской области в период эпидемии CОVID-19/ В. Г. Акимкин [и др.] (стр.197-201)
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Мескина Е. Р. Предварительный клинико-эпидемиологический анализ первых 1000 случаев CОVID-19 у детей в Московской области/ Е. Р. Мескина (стр.202-213)
Филатов Ф. П. Тетрануклеотидный профиль герпесвирусных ДНК/ Ф. П. Филатов, А. В. Шаргунов (стр.216-226)
Игнатьев Г. М. Индикация и идентификация вирусов денге и Чикунгунья в комарах рода Aedes spp., отловленных в Центральной Америке/ Г. М. Игнатьев [и др.] (стр.227-232)
Лаврентьева И. Н. Состояние гуморального иммунитета к парвовирусу В19 у населения отдельных географических регионов/ И. Н. Лаврентьева [и др.] (стр.233-241)
Шмыленко В. А. Характеристика назофарингеального носительства бактериальных патогенов у детей и взрослых с рецидивирующими респираторными заболеваниями в Хабаровске (2015-2018 гг.)/ В. А. Шмыленко [и др.] (стр.242-250)
Строкова О. А. Регуляция микроэкологического состояния нижних отделов женского репродуктивного тракта витаминами/ О. А. Строкова [и др.] (стр.251-257)
Селянская Н. А. Трансмиссивная антибиотикоустойчивость, обусловленная SXT-элементом, у холерных вибрионов, выделенных на территории России/ Н. А. Селянская [и др.] (стр.258-264)
Водопьянов А. С. Выявление штаммов Vibrio cholerae "гаитянской" группы с помощью полимеразной цепной реакции на основе INDEL-типирования/ А. С. Водопьянов [и др.] (стр.265-270)
ОБЗОРЫ
Андрюков Б. Г. Молекулярные механизмы персистенции бактерий/ Б. Г. Андрюков, И. Н. Ляпун (стр.271-279)
РЕЦЕНЗИЯ
Жирнов О. П. Рецензия на книгу академика РАН Ф.И. Ершова "История вирусологии от Д.И. Ивановского до наших дней"/ О. П. Жирнов (стр.280)
ЮБИЛЕЙ
К 95-летию профессора Костюковой Натальи Николаевны: 73 года служения науке (стр.281)
НЕКРОЛОГ
Памяти Валентины Борисовны Гервазиевой (стр.282)
Интересные статьи :
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии -2020г. т.97,N 5
Интересные статьи :
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Попова А. Ю. Распределение серопревалентности к SARS-CoV-2 среди жителей Тюменской области в эпидемическом периоде COVID-19/ А. Ю. Попова [и др.] (стр.393-400)
Андрюков Б. Г. Особенности изменений спектров жирных кислот бактерий семейства Enterobacteriaceae в процессе формирования устойчивых (дормантных) клеточных форм/ Б. Г. Андрюков [и др.] (стр.401-412)
Зайцев Е. М. Чувствительность биопленок Bordetella pertussis к поливалентной коклюшной сыворотке/ Е. М. Зайцев [и др.] (стр.413-417)
Ахапкина И. Г. Колонизационная активность клинических изолятов дрожжевых грибов рода Candida и их антибиотикочувствительность/ И. Г. Ахапкина [и др.] (стр.418-423)
Захарова Ю. В. Изучение in vitro влияния ДНК пробиотического штамма Bifidobacterium bifidum на количественный уровень и колонизационные свойства кишечных микросимбионтов/ Ю. В. Захарова [и др.] (стр.424-430)
ОБЗОРЫ
Нагорных А. М. SARS, снова SARS и MERS. Обзор животных моделей респираторных синдромов человека, вызываемых коронавирусными инфекциями/ А. М. Нагорных [и др.] (стр.431-444)
Ноздрачева А. В. Состояние популяционного иммунитета к кори в России: систематический обзор и метаанализ эпидемиологических исследований/ А. В. Ноздрачева, Т. А. Семененко (стр.445-457)
Бухарин О. В. Роль микробиоты в регуляции гомеостаза организма человека при инфекции/ О. В. Бухарин, Н. Б. Перунова (стр.458-467)
Долгушин И. И. Нейтрофильные внеклеточные ловушки в борьбе с биопленкообразующими микроорганизмами: охотники или добыча?/ И. И. Долгушин, Е. А. Мезенцева (стр.468-481)
Левченко Д. А. Атипичность штаммов Vibrio cholerae O1 по признаку агглютинабельности/ Д. А. Левченко [и др.] (стр.482-491)
НАУКА И ПРАКТИКА
Ломоносова А. В. Причины и последствия несвоевременной вакцинации против коклюшной инфекции в Российской Федерации/ А. В. Ломоносова (стр.492-502)
РЕЦЕНЗИЯ
Суворов А. Н. Рецензия на монографию Boris A. Shenderov, Alexander V. Sinitsa, Mikhail M. Zakharchenko, Christine Lang "Metabiotics. Present State, Challenges and Perspectives" (Springer Nature Switzeland AG, 2020)/ А. Н. Суворов (стр.503-504)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-29

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси