Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=тирозин<.>)

Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-15

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.5.045/А 62
Автор(ы) : Мелещеня А. В. , Савельева Т. А., Гордынец С. А., Калтович И. В.
Заглавие : Аминокислотный состав и сбалансированность коллагенсодержащего сырья
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусi. - Минск: Беларуская навука, 2018. - Т. 56, № 4. - С. 492-503: ил. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2018/56/4). - ISSN 1817-7204
УДК : 637.5.045
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коллагенсодержащее сырье--животное сырье--биологическая ценность--качество--белково-жировые композиции--пищевые композиции--аминокислоты--карбоновые кислоты--незаменимые аминокислоты--мясные продукты--продукты питания--белки--пептиды--свиная шкурка--субпродукты--продукты убоя
Аннотация: Аминокислотный состав и сбалансированность коллагенсодержащего сырья Перспективным источником дополнительного получения пищевого белка в мясной промышленности является коллагенсодержащее сырье: свиная шкурка, соединительная ткань, получаемая при жиловке мяса, коллагенсодержащие субпродукты и др., которые могут применяться в составе белково-жировых эмульсий. Коллагеновые эмульсии обладают широким комплексом функциональных свойств: влаго- и жироудерживающей, пено- и гелеобразующей способностями, эмульгирующей активностью, являются активными стабилизаторами пен, эмульсий и дисперсий, благодаря чему могут быть использованы в качестве технологической добавки в мясоперерабатывающей промышленности. Поэтому важнейшей задачей в технологическом процессе является полное использование коллагенсодержащего сырья с максимальной реализацией его свойств. В статье представлены результаты исследований по определению аминокислотного состава и сбалансированности коллагенсодержащего сырья: свиной шкурки, сухожилий говяжьих, легких, рубца, губ и ушей говяжьих, ушей свиных, вымени, селезенки, книжки, шкурки, голов, ног, гребня, желудка и кишок птицы. Установлено, что в составе коллагенсодержащего сырья содержатся все незаменимые аминокислоты: изолейцин, лейцин, лизин, метионин и цистеин, фенилаланин и тирозин, треонин, валин, аминокислотные скоры которых находятся в диапазоне 17,1–185,0 %. В то же время более сбалансированным аминокислотным составом по сравнению с другими видами коллагенсодержащего сырья отличаются: свиная шкурка, вымя, губы и трахея говяжьи, кудрявка свиная, книжка, рубец говяжий, легкие, селезенка, о чем свидетельствуют высокие значения аминокислотных скоров (до 185 %), индекса незаменимых аминокислот (до 1,1), коэффициента утилитарности аминокислотного состава (до 0,84), а также приближенные к оптимальному значения показателя сопоставимой избыточности (0,0007–0,0043). Результаты исследований подтверждают перспективность комбинирования мышечных и соединительнотканных белков в рецептурах мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 582.991.1/А 64
Автор(ы) : Кручонок А. В., Попов Е. Г., Скаковский Е. Д., Тычинская Л. Ю., Ламоткин С. А., Титок В. В.
Заглавие : Анализ компонентного состава экстрактов растений рода эхинацеи (Echinacea moench) методами ЯМР и ВЭЖХ
Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2020. - № 1(229). - С. 117-124: ил. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2020/1). - ISSN 2520-2669
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 582.991.1 + 581.192 + 615.32 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эхинацея--лекарственные растения--цветочные многолетники--лекарственные растения--растительное сырье--сырье--химический состав--характеристики--содержание веществ--биологически активные вещества--лекарственные свойства--свойства--аминокислоты--углеводы--ямр-спектроскопия--спектроскопия--жидкостная хроматография--хроматография--беларусь--страны мира--20-17
Аннотация: Проведен сравнительный 1Н и 13С ЯМР анализ водных (D2O) экстрактов листьев четырех образцов растений рода Echinacea Moench: диких (E. angustifolia, E. purpurea) и культурных (E. xhybrida сорт "Leilani" [E. paradoxa X E. purpurea], E. purpurea сорт "Elegy"). Для исследования использовали листья, собранные в августе в фазе цветения. Растения выращены в Центральном ботаническом саду (ЦБС) Национальной академии наук Беларуси. В них обнаружены биологически активные вещества (BAB), в частности 4 углевода (глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза) и 11 аминокислот (фенилаланин, тирозин, y‎-аминомасляная кислота, аспарагин, пролин, аланин, треонин, валин, изолейцин, лейцин, глутамин). Дополнительно методом ВЭЖХ исследовано соотношение других БАВ, в том числе фенольной природы, в вышеуказанных, а также еще в 6 образцах: у дикой E. paradoxa и культурных (E. hybrida сорт "Hot Papaya", E. purpurea сорт "Green Jewel", E. xhybrida сорт "Strawberry Shortcake", E. purpurea сорт "Green Envy", E. purpurea сорт "Secret Romance"). В результате идентифицированы 13 соединений: аскорбиновая кислота, кафтаровая кислота, хлорогеновая кислота, синапиновая кислота, цинарин, эхинакозид, кофейная кислота, феруловая кислота, бензойная кислота, цикориевая кислота, салициловая кислота, резвератрол, коричная кислота и олешоловая кислота. Опираясь на результаты анализов БАВ, обсуждены характерные видовые и сортовые особенности изучаемых объектов. Настоящее исследование подтверждает возможность использования ЯМР- и ВЭЖХ-методов для целей хемосистематики Echinacea ssp. и определения наилучших сроков заготовки их лекарственного растительного сырья.
Найти похожие

Заглавие журнала :Биотехнология -2011г.,N 2
Интересные статьи :
Академик РАМН Виталий Иванович Швец (к 75-летию со дня рождения) (стр.3)
НОВОСТИ БИОТЕХНОЛОГИИ (стр.4-8)
ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ
Варфоломеев С. Д. Микроводоросли - источник биотоплива, пищевых, кормовых и лекарственных продуктов/ С. Д. Варфоломеев, Л. А. Вассерман (стр.9-33)
ПРОДУЦЕНТЫ, БИОЛОГИЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
Шахова Н. В. Влияние условий глубинного культивирования и индукторов на биосинтез внеклеточной лакказы штаммом Trametes versicolor 1666/ Н. В. Шахова [и др.] (стр.34-44)
Новикова И. И. Выделение, идентификация и антигрибная активность метаболитов комплекса гамаир, образуемого штаммом Bacillus subtilis M-22 - продуцентом биопрепарата для защиты растений от микозов и бактериозов/ И. И. Новикова, Ю. Д. Шенин (стр.45-57)
ТЕХНОЛОГИЯ БИОПРЕПАРАТОВ
Дюкова К. Г. Ковалентная иммобилизация очищенной тирозин-фенол-лиазы из Citrobacter freundii на неорганических носителях/ К. Г. Дюкова, А. А. Амбарцумян, Г. П. Алебян (стр.58-65)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ
Плеханова Ю. В. Биосенсорный контроль процесса микробной очистки сточных вод от нонилфенолполиэтоксилатов в условиях проточного культивирования/ Ю. В. Плеханова [и др.] (стр.66-73)
Калошин А. А. Получение рекомбинантных форм белка F наружной мембраны Pseudomonas aeruginosa и исследование их иммуногенных свойств/ А. А. Калошин, Е. В. Гатыпова, Н. А. Михайлова (стр.74-84)
МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ, КОНТРОЛЬ
Геогджаян А. С. Иммобилизованные ферменты и их применение в производстве диагностических тест-систем для выявления возбудителей инфекционных заболеваний/ А. С. Геогджаян [и др.] (стр.85-91)
Цыганков Ю. Д. Рецензия на монографию Ю. А. Троценко, Н. В. Дорониной, М. Л. Торгонской "Аэробные метилобактерии"/ Ю. Д. Цыганков (стр.92-93)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619/В 58
Автор(ы) : Гурдиш В., Якуб Г., Киоса А., Бэлэнеску С.
Заглавие : Влияние хориоцена на некоторые биохимические показатели крови у свиноматок при гипогалактии
Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2007. - Т. 43, вып. 1. - С.68-69 (Шифр Ж 195/2007/43/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 618.19 + 612.1 + 636.4 + (478)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свинья--болезни молочной железы--клинические признаки--биохимия крови--белки сыворотки крови--белки крови--холестерин--липиды--цистеин--триптофан--тирозин--незаменимые аминокислоты--ацилглицеролы--тканевые препараты--лекарственные средства--молдавия--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 477492
Автор(ы) : Ерохина И. А.
Заглавие : Возрастные особенности структурно-функциональных свойств сывороточного альбумина гибридов кур : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Выходные данные : Киев, 1986
Колич.характеристики :24 с
Коллективы : Киевский государственный университет им. Т. Г. Шевченко, Симферопольский государственный университет им. М. В. Фрунзе, Кафедра биологической химии
Примечания : Библиогр. в конце кн
УДК : 577.112.824 + 636.52/.58.082.26 + 612.015.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--с-х птица--протеины--углеводы--белки-вещества--липиды--органические вещества--тирозин--незаменимые аминокислоты--физико-химические свойства--обмен веществ--метаболизм--сыворотка крови--кровь--гетерозис--селекция--таблицы--авторефераты--2--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 413387
Автор(ы) : Кварцхава Л.Ш.
Заглавие : Регуляция образования в растениях некоторых полифенолов, содержащих азот : Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Выходные данные : Тбилиси, 1980
Колич.характеристики :21 с.
Коллективы : Тбилисский государственный университет, Институт биохимии растений Академии наук Грузинской ССР, Институт физиологии растений им. К. А. Тимирязева Академии наук СССР
Примечания : Библиогр.: с.21
УДК : 577.112.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--амарант--овощные культуры--кольраби--капуста--макроэлементы--фенолы--семядоли--семя--кинетин--гиббереллины--сахароза--сахара--фенилаланин--незаменимые аминокислоты--тирозин--темнота--свет--физические факторы--электромагнитное излучение--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Криворучко Д. И., Карповский В. И.
Заглавие : Содержание аминокислот в крови и молоке коров разных типов высшей нервной деятельности
Место публикации : Инновационные технологии в животноводстве: тезисы докладов Международной научно-практической конференции, (7-8 октября 2010 г.)/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2010. - Ч. 2. - С.85-87 (Шифр 597597)
УДК : 636.2 + 612.8 + 612.015.3 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органические кислоты--крс--нервная система--аланин--заменимые аминокислоты--аспарагиновая кислота--серин--тирозин--незаменимые аминокислоты--украина--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 619/М 18
Автор(ы) : Малашко В. В.
Заглавие : Дистрофии. Ч 5. Смешанные белковые дистрофии
Место публикации : Наше сельское хозяйство: журнал настоящего хозяина/ ЧИУП "Наша Идея". - Минск: Редакция журнала "Наше сельское хозяйство", 2014. - № 4(Ветеринария и животноводство). - С. 19-24. - ISSN 2073-2937 (Шифр Ж 521/2014/4). - ISSN 2073-2937
Примечания : Начало в № 8, 12, 16, 18, 24, 2013 г.
УДК : 619 + 616.391 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нарушение обмена веществ--нарушение белкового обмена--билирубин--пигменты--желтуха животных--миоглобин--металлопротеины--тирозин--заменимые аминокислоты--триптофан--незаменимые аминокислоты--липохромы--пигменты--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 556450
19940914115932.7/М54
Заглавие : Методические рекомендации по биохимическим и иммунохимическим методам исследования клеток, их компонентов и других биологических субстратов
Выходные данные : М.: б.и., 1980
Колич.характеристики :37,[2]c
Цена : б.ц.
УДК : 636(083.13) + 612.086 + 612.086
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биохимия--иммунология--исследования--структура клетки--с-х животные--крс--субстраты биологические--днк--ткань биологическая--состав нуклеотидный--оболочка ядерная--хроматин--органы--гемолизат--эритроциты--безвредность--биомасса--дрожжи--бактерии--метаболит--тирозин--моча--хроматография тонкослойная--селен--активность антиокислительная--липиды--антитела--сыворотка--анализ иммуноферментный--популяции--лимфоциты--розеткообразование--иммуноглобулины--жидкость биологическая--свойства превентивные--состав морфобиохимический
Аннотация: Биохимические и иммунохимические методы исследования клеток КРС, их состава.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 619
Автор(ы) : Третьякова Е. М., Третьякова О. М., Арабкович А. А., Белявский В. Н., Мандрик К. А.
Заглавие : Окислительная модификация белков плазмы крови поросят в различные периоды постнатального развития
Место публикации : Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов : в 4 т./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный университет". - Гродно, 2006. - Т. 3: Ветеринария. - С.146-150 (Шифр Ж 867/2006/3)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616.153.96 + 636.4 + (476.6)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--молодняк--белки плазмы крови--белки крови--перекисное окисление--тирозин--незаменимые аминокислоты--пептиды--антиоксидантная активность--постэмбриональный период--периоды онтогенеза--гродненская обл--беларусь
Найти похожие

1-10 11-15

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси