Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=тирозин<.>)

Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-15

637.5.045
А 62

Аминокислотный состав и сбалансированность коллагенсодержащего сырья / А. В. Мелещеня [и др.] // Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук = Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian series. - 2018. - Т. 56, № 4. - С. 492-503 : ил. . - ISSN 1817-7204

УДК

637.5.045

Кл.слова (ненормированные):
КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- БЕЛКОВО-ЖИРОВЫЕ КОМПОЗИЦИИ -- ПИЩЕВЫЕ КОМПОЗИЦИИ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЛКИ -- ПЕПТИДЫ -- СВИНАЯ ШКУРКА -- СУБПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ УБОЯ
Аннотация: Аминокислотный состав и сбалансированность коллагенсодержащего сырья Перспективным источником дополнительного получения пищевого белка в мясной промышленности является коллагенсодержащее сырье: свиная шкурка, соединительная ткань, получаемая при жиловке мяса, коллагенсодержащие субпродукты и др., которые могут применяться в составе белково-жировых эмульсий. Коллагеновые эмульсии обладают широким комплексом функциональных свойств: влаго- и жироудерживающей, пено- и гелеобразующей способностями, эмульгирующей активностью, являются активными стабилизаторами пен, эмульсий и дисперсий, благодаря чему могут быть использованы в качестве технологической добавки в мясоперерабатывающей промышленности. Поэтому важнейшей задачей в технологическом процессе является полное использование коллагенсодержащего сырья с максимальной реализацией его свойств. В статье представлены результаты исследований по определению аминокислотного состава и сбалансированности коллагенсодержащего сырья: свиной шкурки, сухожилий говяжьих, легких, рубца, губ и ушей говяжьих, ушей свиных, вымени, селезенки, книжки, шкурки, голов, ног, гребня, желудка и кишок птицы. Установлено, что в составе коллагенсодержащего сырья содержатся все незаменимые аминокислоты: изолейцин, лейцин, лизин, метионин и цистеин, фенилаланин и тирозин, треонин, валин, аминокислотные скоры которых находятся в диапазоне 17,1–185,0 %. В то же время более сбалансированным аминокислотным составом по сравнению с другими видами коллагенсодержащего сырья отличаются: свиная шкурка, вымя, губы и трахея говяжьи, кудрявка свиная, книжка, рубец говяжий, легкие, селезенка, о чем свидетельствуют высокие значения аминокислотных скоров (до 185 %), индекса незаменимых аминокислот (до 1,1), коэффициента утилитарности аминокислотного состава (до 0,84), а также приближенные к оптимальному значения показателя сопоставимой избыточности (0,0007–0,0043). Результаты исследований подтверждают перспективность комбинирования мышечных и соединительнотканных белков в рецептурах мясных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности.

Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст

Доп.точки доступа:
Мелещеня, А. В. ; Савельева, Т. А.; Гордынец, С. А.; Калтович И. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

582.991.1
А 64

Анализ компонентного состава экстрактов растений рода эхинацеи (Echinacea moench) методами ЯМР и ВЭЖХ [] / А. В. Кручонок [и др.] // Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология : научный журнал. - 2020. - № 1(229). - С. 117-124 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2520-2669

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ЭХИНАЦЕЯ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ЦВЕТОЧНЫЕ МНОГОЛЕТНИКИ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- АМИНОКИСЛОТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ЯМР-СПЕКТРОСКОПИЯ -- СПЕКТРОСКОПИЯ -- ЖИДКОСТНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-17
Аннотация: Проведен сравнительный 1Н и 13С ЯМР анализ водных (D2O) экстрактов листьев четырех образцов растений рода Echinacea Moench: диких (E. angustifolia, E. purpurea) и культурных (E. xhybrida сорт "Leilani" [E. paradoxa X E. purpurea], E. purpurea сорт "Elegy"). Для исследования использовали листья, собранные в августе в фазе цветения. Растения выращены в Центральном ботаническом саду (ЦБС) Национальной академии наук Беларуси. В них обнаружены биологически активные вещества (BAB), в частности 4 углевода (глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза) и 11 аминокислот (фенилаланин, тирозин, y‎-аминомасляная кислота, аспарагин, пролин, аланин, треонин, валин, изолейцин, лейцин, глутамин). Дополнительно методом ВЭЖХ исследовано соотношение других БАВ, в том числе фенольной природы, в вышеуказанных, а также еще в 6 образцах: у дикой E. paradoxa и культурных (E. hybrida сорт "Hot Papaya", E. purpurea сорт "Green Jewel", E. xhybrida сорт "Strawberry Shortcake", E. purpurea сорт "Green Envy", E. purpurea сорт "Secret Romance"). В результате идентифицированы 13 соединений: аскорбиновая кислота, кафтаровая кислота, хлорогеновая кислота, синапиновая кислота, цинарин, эхинакозид, кофейная кислота, феруловая кислота, бензойная кислота, цикориевая кислота, салициловая кислота, резвератрол, коричная кислота и олешоловая кислота. Опираясь на результаты анализов БАВ, обсуждены характерные видовые и сортовые особенности изучаемых объектов. Настоящее исследование подтверждает возможность использования ЯМР- и ВЭЖХ-методов для целей хемосистематики Echinacea ssp. и определения наилучших сроков заготовки их лекарственного растительного сырья.

Доп.точки доступа:
Кручонок, А. В.; Попов, Е. Г.; Скаковский, Е. Д.; Тычинская, Л. Ю.; Ламоткин, С. А.; Титок, В. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

Шифр: Б990128093850/2011/2
Журнал

Биотехнология : теоретический и научно-практический журнал/ Федеральное государственное бюджетное учреждение Национальный исследовательский центр "Курчатовский институт". - Москва, 1985 - . - ISSN 0234-2758. - Выходит раз в два месяца
2011г. № 2

Содержание:
Академик РАМН Виталий Иванович Швец (к 75-летию со дня рождения). - С.3
НОВОСТИ БИОТЕХНОЛОГИИ. - С.4-8
ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ
Варфоломеев, С. Д. Микроводоросли - источник биотоплива, пищевых, кормовых и лекарственных продуктов / С. Д. Варфоломеев, Л. А. Вассерман. - С.9-33
ПРОДУЦЕНТЫ, БИОЛОГИЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ
Шахова, Н. В. Влияние условий глубинного культивирования и индукторов на биосинтез внеклеточной лакказы штаммом Trametes versicolor 1666 / Н. В. Шахова [и др.]. - С.34-44
Другие авторы: Голенкина С. А., Степанова Е. В., Логинов Д. С., Псурцева Н. В., Федорова Т. В., Королева О. В.
Новикова, И. И. Выделение, идентификация и антигрибная активность метаболитов комплекса гамаир, образуемого штаммом Bacillus subtilis M-22 - продуцентом биопрепарата для защиты растений от микозов и бактериозов / И. И. Новикова, Ю. Д. Шенин. - С.45-57
ТЕХНОЛОГИЯ БИОПРЕПАРАТОВ
Дюкова, К. Г. Ковалентная иммобилизация очищенной тирозин-фенол-лиазы из Citrobacter freundii на неорганических носителях / К. Г. Дюкова, А. А. Амбарцумян, Г. П. Алебян. - С.58-65
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ
Плеханова, Ю. В. Биосенсорный контроль процесса микробной очистки сточных вод от нонилфенолполиэтоксилатов в условиях проточного культивирования / Ю. В. Плеханова [и др.]. - С.66-73
Другие авторы: Решетилов А. Н., Манолов Т. В., Таранова Л. А.
Калошин, А. А. Получение рекомбинантных форм белка F наружной мембраны Pseudomonas aeruginosa и исследование их иммуногенных свойств / А. А. Калошин, Е. В. Гатыпова, Н. А. Михайлова. - С.74-84
МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ, КОНТРОЛЬ
Геогджаян, А. С. Иммобилизованные ферменты и их применение в производстве диагностических тест-систем для выявления возбудителей инфекционных заболеваний / А. С. Геогджаян [и др.]. - С.85-91
Другие авторы: Жарникова И. В., Жарникова Т. В., Ефременко Д. В., Михайлова М. Е.
Цыганков, Ю. Д. Рецензия на монографию Ю. А. Троценко, Н. В. Дорониной, М. Л. Торгонской "Аэробные метилобактерии" / Ю. Д. Цыганков. - С.92-93
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

619
В 58

Влияние хориоцена на некоторые биохимические показатели крови у свиноматок при гипогалактии [] / В. Гурдиш [и др.] // Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" : научно-практический журнал. - 2007. - Т. 43, вып. 1. - С. 68-69. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СВИНЬЯ -- БОЛЕЗНИ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ -- КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- БИОХИМИЯ КРОВИ -- БЕЛКИ СЫВОРОТКИ КРОВИ -- БЕЛКИ КРОВИ -- ХОЛЕСТЕРИН -- ЛИПИДЫ -- ЦИСТЕИН -- ТРИПТОФАН -- ТИРОЗИН -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- АЦИЛГЛИЦЕРОЛЫ -- ТКАНЕВЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- МОЛДАВИЯ -- СНГ

Доп.точки доступа:
Гурдиш, В.; Якуб, Г.; Киоса, А.; Бэлэнеску, С.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

477492

Ерохина, И. А.
Возрастные особенности структурно-функциональных свойств сывороточного альбумина гибридов кур [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / И.А. Ерохина; Киевский государственный университет им. Т. Г. Шевченко ; Киевский государственный университет им. Т. Г .Шевченко, Симферопольский государственный университет им. М. В. Фрунзе, Кафедра биологической химии. - Киев, 1986. - 24 с. - Библиогр. в конце кн. -

УДК

577.112.824

636.52/.58.082.26

612.015.3

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- с-х птица -- протеины -- углеводы -- белки-вещества -- липиды -- органические вещества -- тирозин -- незаменимые аминокислоты -- физико-химические свойства -- обмен веществ -- метаболизм -- сыворотка крови -- кровь -- гетерозис -- селекция -- таблицы -- авторефераты -- 2 -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Киевский государственный университет им. Т. Г. Шевченко; Симферопольский государственный университет им. М. В. Фрунзе, Кафедра биологической химии
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

413387

Кварцхава, Л. Ш.
Регуляция образования в растениях некоторых полифенолов, содержащих азот [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Л.Ш. Кварцхава ; Тбилисский государственный университет. - Тбилиси, 1980. - 21 с. - Библиогр.: с.21. -

УДК

577.112.3

Кл.слова (ненормированные):
ретро -- амарант -- овощные культуры -- кольраби -- капуста -- макроэлементы -- фенолы -- семядоли -- семя -- кинетин -- гиббереллины -- сахароза -- сахара -- фенилаланин -- незаменимые аминокислоты -- тирозин -- темнота -- свет -- физические факторы -- электромагнитное излучение -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Тбилисский государственный университет; Институт биохимии растений Академии наук Грузинской ССР; Институт физиологии растений им. К. А. Тимирязева Академии наук СССР
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Криворучко, Д. И.
Содержание аминокислот в крови и молоке коров разных типов высшей нервной деятельности [] / Д. И. Криворучко, В. И. Карповский // Инновационные технологии в животноводстве : тезисы докладов Международной научно-практической конференции, (7-8 октября 2010 г.) / Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2010. - Ч. 2. - С. 85-87

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- КРС -- НЕРВНАЯ СИСТЕМА -- АЛАНИН -- ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- АСПАРАГИНОВАЯ КИСЛОТА -- СЕРИН -- ТИРОЗИН -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- УКРАИНА -- СНГ

Доп.точки доступа:
Карповский, В. И.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/636/597597 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/636/597597 (1), ХР (2)

Найти похожие

619
М 18

Малашко, В. В.
Дистрофии. Ч 5. Смешанные белковые дистрофии [] / В. В. Малашко // Наше сельское хозяйство : журнал настоящего хозяина. - 2014. - № 4(Ветеринария и животноводство). - С. 19-24. - Начало в № 8, 12, 16, 18, 24, 2013 г. . - ISSN 2073-2937

УДК

619

616.391

(476)

Кл.слова (ненормированные):
НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ -- НАРУШЕНИЕ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА -- БИЛИРУБИН -- ПИГМЕНТЫ -- ЖЕЛТУХА ЖИВОТНЫХ -- МИОГЛОБИН -- МЕТАЛЛОПРОТЕИНЫ -- ТИРОЗИН -- ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- ТРИПТОФАН -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- ЛИПОХРОМЫ -- ПИГМЕНТЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

556450
   19940914115932.7
   М54


    Методические рекомендации по биохимическим и иммунохимическим методам исследования клеток, их компонентов и других биологических субстратов [Текст] / ВАСХНИЛ, Всесоюз. ин-т эксперим. ветеринарии. - М. : б.и., 1980. - 37,[2]c. - б.ц.

УДК

636(083.13)

612.086

Кл.слова (ненормированные):
Биохимия -- иммунология -- исследования -- структура клетки -- с-х животные -- КРС -- субстраты биологические -- ДНК -- ткань биологическая -- состав нуклеотидный -- оболочка ядерная -- хроматин -- органы -- гемолизат -- эритроциты -- безвредность -- биомасса -- дрожжи -- бактерии -- метаболит -- тирозин -- моча -- хроматография тонкослойная -- селен -- активность антиокислительная -- липиды -- антитела -- сыворотка -- анализ иммуноферментный -- популяции -- лимфоциты -- розеткообразование -- иммуноглобулины -- жидкость биологическая -- свойства превентивные -- состав морфобиохимический
Аннотация: Биохимические и иммунохимические методы исследования клеток КРС, их состава.

Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

10.

Окислительная модификация белков плазмы крови поросят в различные периоды постнатального развития [] / Е. М. Третьякова [и др.] // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов : в 4 т. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный университет". - Гродно, 2006. - Т. 3: Ветеринария. - С. 146-150. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
СВИНЬИ -- МОЛОДНЯК -- БЕЛКИ ПЛАЗМЫ КРОВИ -- БЕЛКИ КРОВИ -- ПЕРЕКИСНОЕ ОКИСЛЕНИЕ -- ТИРОЗИН -- НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ -- ПЕПТИДЫ -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ПОСТЭМБРИОНАЛЬНЫЙ ПЕРИОД -- ПЕРИОДЫ ОНТОГЕНЕЗА -- ГРОДНЕНСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ

Доп.точки доступа:
Третьякова, Е. М.; Третьякова, О. М.; Арабкович, А. А.; Белявский, В. Н.; Мандрик, К. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/63 (1), ХР (1)

Найти похожие

1-10 11-15

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси