Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=термоустойчивость<.>)

Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 413415
Автор(ы) : Дорофеева Л.М.
Заглавие : Исследование закономерностей внутривидовой изменчивости термостойкости сосны обыкновенной : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Выходные данные : Свердловск, 1981
Колич.характеристики :24 с
Коллективы : Академия наук СССР, Уральский научный центр, Институт экологии растений и животных, Отдел экспериментальной экологии и акклиматизации растений
Примечания : Библиогр. в конце кн
УДК : 581.1.036 + 581.15 + 630*17 + 582.475.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--хвойные породы--древесные растения--термоустойчивость--жароустойчивость--устойчивость к физическим факторам--морозостойкость--зимостойкость--физиологические показатели--хвоя--лист--побеги--вегетативные органы--органы растений--ферменты--белки-вещества--пероксидаза--оксидоредуктазы--водный режим--физические факторы--сезонная динамика--геногеография--авторефераты--2--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 496197
Автор(ы) : Даскалюк А.П.
Заглавие : Организация ДНК и экспрессия структурных генов пшеницы при яровизации : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук
Выходные данные : Кишинев, 1987
Колич.характеристики :35 с
Коллективы : Институт физиологии растений Академии наук УССР, Отдел биохимии, Академия наук Молдавской ССР, Институт физиологии и биохимии растений
Примечания : Библиогр. в конце кн
УДК : 581.192 + 547.963.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры--предпосевная обработка семян--нуклеотиды--воздействие--генетика--селекция--термоустойчивость--белки-вещества--протеиды--устойчивость к физическим факторам--экспрессия генов--авторефераты--ретро--2--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 531095
19960508100242.1/Ш49
Автор(ы) : Шерепитко В.В., Павлова Л.С., Простакова Ж.Г., Балашов Т.Н., Бардиер Н.Г., Бронштейн А.И., Будак А.Б., Корецкая Л.С., Коцофан И.Д., Суружиу А.И., Жакота А.Г.
Заглавие : Соя: аспекты устойчивости, методы оценки и отбора
Выходные данные : Кишинев: Штиинца, 1990
Колич.характеристики :177,[2]с
Примечания : Библиогр.: с.146-176
ISBN, Цена 5-376-00687-5: 17800-00 р.
УДК : 635.655 + 632.938(081)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жирномасличные культуры--устойчивость к физическим факторам--термоустойчивость--засухоустойчивость--устойчивость к болезням--сорта--метаболизм--грибные болезни растений--фузариозы растений--адаптация--генотип
Аннотация: Генетико-селекционные аспекты создания форм сои с ценными хозяйственными и биологическими признаками.
Экземпляры : всего : ХР(3)
Свободны : ХР(3)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 564312
19960119161104.8/А28
Заглавие : Адаптация, рост и развитие растений : [Сборник]
Выходные данные : Петрозаводск: б.и., 1994
Колич.характеристики :170с
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 5-201-07713-7: 13260-00 р.
УДК : 631.524.85 + 633.11 + 635.63 + 633.16 + 58.036.1 + 577.175.152 + 635.34 + 58.036.5 + 635.044 + 631.528.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): адаптация--развитие--регуляторы роста--открытый грунт--защищенный грунт--растения--окружающая среда--газообмен--экология--сорта--пшеница озимая--морозостойкость--продуктивность--неблагоприятные факторы--загрязнение окружающей среды--тяжелые металлы--лист--клетка-биология--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--огурец--ячмень--зерновые культуры--гормоны--стресс--температура--абиотические факторы--термоустойчивость--онтогенез--капуста--теплицы--север--овощеводство--овсяница луговая (festuca pratensis l.)--мутанты--береза пушистая (betula pubbescens ehrn)--береза повислая (betula pendula roth)--капуста белокочанная--семядоля--вегетативные органы--древесные растения--изоферменты--томат--пероксидаза--сосна обыкновенная--арктика--климат--зона--мхи (s.balticum--s.ffuscum--s.magellanicum--s.lexuvsum)--карелия--сосна (pinus silvestris)--ель (picca abies)
Аннотация: Представлены материалы исследований влияния неблагоприятных факторов разной природы на устойчивость, рост и развитие растений; особое внимание уделено действию регуляторов роста на устойчивость, гормональный статус, продуктивность культур открытого и защищенного грунта.
Экземпляры :ОКД/633/635/564312(1)
Свободны : ОКД/633/635/564312(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 577029
Автор(ы) : Полiщук В.М.
Заглавие : Розробка технології нових видiв морозива з солодовими екстрактами : Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технiчних наук
Выходные данные : Київ, 2000
Колич.характеристики :18 с
Коллективы : Український державний унiверситет харчових технологiй
Примечания : Библиогр.: с.15
УДК : 664.874 + 663.674(477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мороженое--продукты питания--солодка--экстракты--технологические качества--термоустойчивость к физическим факторам--качество продуктов питания--зарубежный опыт--зарубежные страны--украина--авторефераты диссертаций
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 590285
Заглавие : Производство упаковки из ПЭТ : пер. с англ.
Параллельн. заглавия :PET packaging technology
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2006
Колич.характеристики :367 с.: рис., фот., граф.
Примечания : Библиогр. в конце разд.
ISBN, Цена 5-93913-110-7: 87500 р.
ISBN, Цена 1-84127-222-1: Б.ц.
УДК : 621.798 + 678.742.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): упаковочные материалы--полимеры--пэт-тара--полимерная тара--технологии--барьерные технологии--литье--термообработка--технологические процессы--многослойные упаковочные материалы--вторичная переработка--охрана окружающей среды
Аннотация: Последние достижения в области ПЭТ-материалов и технологий, позволяющие улучшить барьерные свойства и термоустойчивость полиэтилентерефталата. Различные способы производства гибкой и жесткой упаковки. Методы решения проблем охраны окружающей среды и вторичной переработки.
Экземпляры :ОКД/54/590285(1)
Свободны : ОКД/54/590285(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Шклавцова Е. С., Ушакова С. А., Шихов В. Н.
Заглавие : Влияние интенсивности света на термоустойчивость растений чуфы (Cyperus esculentus)
Место публикации : Регуляция роста, развития и продуктивности растений: материалы Vl-й Международной научной конференции, г. Минск, 28-30 октября 2009 г./ Национальная академия наук Беларуси, Институт экспериментальной ботаники имени В. Ф. Купревича, Белорусское общественное объединение физиологов растений. - Минск: ИВЦ Минфина, 2009. - С. 160 (Шифр 595236)
УДК : 635.266 + 631.524.85 + (571.51)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): cyperus esculentus--сыть съедобная--теплоустойчивость--устойчивость к физическим факторам--световой режим--освещение--фотосинтетический аппарат--фотосинтез--красноярский край--восточная сибирь
Найти похожие

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 305/2010/17
Заглавие : Природопользование: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт природопользования". Вып. 17
Выходные данные : Минск: Издатель А. Н. Вараксин, 2010
Колич.характеристики :223 с
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт природопользования Национальной академии наука Беларуси"
ISSN: 2079-3928
Цена : Б.ц.
Содержание : ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ; Основные результаты деятельности Института природопользования НАН Беларуси в 2009 г./ А. К. Карабанов, Г. А. Камышенко. Использование модели RAINS/GAINS для оценки за- трат на снижение выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух/ С. В. Какарека, А. В. Мальчихина. Прогноз выбросов аммиака в атмосферный воздух на территории Беларуси/ А. В. Мальчихина. Основные принципы адаптации земледелия Беларуси к изменяющемуся климату/ В. Ф. Логинов, М. А. Кадыров, Г. А. Камышенко. Сравнительный анализ многолетней урожайности озимой и яровой пшеницы в Беларуси, Польше, Германии, Великобритании и Нидерландах/ В. Ф. Логинов, В. В. Коляда, О. Г. Савич-Шемет. Современные геологические процессы в среднем течении р. Вилии (Беларусь)/ А. В. Матвеев, Л. А. Нечипоренко. Состояние и перспективы расширения сырьевой базы строительных песков на территории Могилевской области/ А. В. Матвеев. Необходимость и возможность создания интегрированной автоматической измерительной информационной системы речных бассейнов/ В. П. Рогунович, Ф. Д. Шнипов, В. А. Евдокимов. Химический состав снеговых вод Березинского биосферного заповедника/ О. В. Лукашев [и др.]. Моделирование процессов распространения пестицидов в подземных водах на территории Поставского захоронения/ О. В. Васнева. Аккумуляция углерода естественными болотами Беларуси по периодам голоцена/ В. А. Ракович. Оценка потери углерода и эмиссии диоксида углерода с выработанных торфяных месторождений/ В. А. Ракович, Н. В. Молокова, Т. В. Селивончик. Особенности стратиграфии торфяных залежей верховых болот Западно-Поозерской торфяно-болотной области/ Н. И. Тановицкая, О. Н. Ратникова. Влияние способа эксплуатации торфяников на биохимический состав плодов представителей рода Oxycoccus Hill в условиях севера Беларуси/ Ж. А. Рупасова, А. П. Яковлев, Т. И. Василевская. Фитоиндикационно-геоэкологический анализ антропогенной динамики лесного ландшафта/ А. П. Гусев, Н. С. Шпилевская. Сравнительная оценка эффективности тепличных агроценозов с использованием синтетических и органических корнеобитаемых сред/ И. П. Козловская. Оценки факторов изменения агротермических ресурсов Беларуси/ В. В. Коляда, Ю. А. Шубская. Окупаемость расходов и интенсификация охотничьего хозяйства Беларуси/ В. Е. Тышкевич. БИОСФЕРНОСОВМЕСТИМЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТВЕРДЫХ ГОРЮЧИХ ИСКОПАЕМЫХ ; Компьютерное моделирование процессов взаимовытеснения газа и воды в подземных газохранилищах/ Г. П. Бровка, И. И. Ивашкевич, В. Г. Левашкевич. Моделирование теплообмена в устройствах для исследования теплофизических характеристик природных дисперсных систем/ А. Г. Бровка, К. В. Пяткевич. Термоустойчивость и скоростной пиролиз смесей горючего сланца и сапропеля/ П. Л. Фалюшин [и др.]. Утилизация полимерных отходов методом совместного пиролиза с торфом с получением высококалорийного газа/ И. И. Лиштван [и др.]. Технико-экономические показатели пиролиза древесных отходов/ Р. Ф. Братишко, Ю. Г. Соколовская. Селективные сорбенты на основе модифицированного торфа/ А. Р. Цыганов [и др.]. Механизм поглощения аммиака модифицированным торфом/ А. Э. Томсон [и др.]. Механизм повышения защитной эффективности жирных кислот растительных масел моюще-диспергирующими присадками/ И. В. Дребенкова [и др.]. Гуминовые кислоты и процессы трансформации структуры, водных свойств торфа, торфяных почв при их сушке-увлажнении/ И. И. Лиштван [и др.]. Сравнительная оценка биологической активности препаратов гуминовых веществ, полученных из торфа низинного и верхового типов/ Н. Н. Бамбалов, В. В. Смирнова, А. С. Решетник. Физико-химическая характеристика и биологическая активность водно-спиртового экстракта коры ивы/ Т. Л. Зайцева [и др.]. Антиоксидантная активность некоторых компонентов торфа и растительных отходов/ А. Э. Томсон [и др.]. Получение препаратов различного назначения на основе торфа/ Т. Я. Кашинская, А. П. Гаврильчик, Н. В. Шевченко. Изменение группового состава вторичного органического сырья при его биологической переработке/ О. Г. Красноберская, Г. А. Соколов, Л. Ю. Цвирко. НАУЧНЫЕ ДИСКУССИИ ; Дискуссионные вопросы трактовки термина "торф"/ Н. Н. Бамбалов.
Экземпляры : всего : ОКД/Э(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/Э(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 614495
Заглавие : Актуальные проблемы биологии и экологии : XIX Всероссийская молодежная научная конференция, 2-6 апреля 2012 г., Сыктывкар, Республика Коми, Россия : материалы докладов
Выходные данные : Сыктывкар, 2012
Колич.характеристики :267 с.: рис., табл., граф.
Коллективы : "Актуальные проблемы биологии и экологии", всероссийская молодежная научная конференция (19;2012;Сыктывкар) , Российская академия наук, Уральское отделение, Коми научный центр, Институт биологии
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-89606-479-4: Б.ц.
УДК : 57 + 005.745 + (06) + (470.13)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): охрана растительных ресурсов--охрана окружающей среды--охрана животных--охрана природы--экосистемы--радиобиология--генетика--физиология растений--физиология--биохимия--химия--биология--науки--экология--биоразнообразие--конференции--коми--северо-западный федеральный округ
Содержание : Бюджет углерода в заболоченных сосновых экосистемах средней тайги Республики Коми/ А. Ф. Осипов. ИЗУЧЕНИЕ, ОХРАНА И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МИРА ; Материалы к адвентивной флоре Шарканского района Удмуртской Республики/ Ю. Н. Батаногова. Использование макроводорослей в оценке загрязнения прибрежных вод Белого моря/ М. О. Березина. Особенности болотных экосистем левобережья реки Алатырь (Республика Мордовия)/ О. Г. Гришуткин. Оценка биомассы микрогруппировок живого напочвенного покрова пихто-ельников северо-востока Костромской области/ И. С. Грозовская. Леса с пихтой сибирской на западной границе ее ареала (на примере Костромской области)/ С. А. Грозовский. Филогенетическое родство представителей семейства Caryophyllaceae на основе анализа нуклеотидных последовательностей ITS1, ITS2 и гена 5.8SPPHK/ Ю. И. Друзь, Д. М. Шадрин, Я. И. Пылина. Пихтовые леса Северного и Приполярного Урала/ Ю. А. Дубровский, А. Б. Новаковский. Печеночники скальных выходов бассейна реки Илыч (Республика Коми)/ М. В. Дулин. Экологический анализ диких родичей культурных растений на территории северо-востока европейской части России/ М. А. Жук. Экотопический анализ адвентивной флоры Воткинского района Удмуртской Республики/ Е. Н. Зянкина. Особенности популяционной структуры лишайника лобария легочная в окрестностях города Шарья (Костромская область)/ Н. В. Иванова. Папоротники Кировской области/ И. П. Клабукова. Разнообразие афиллофороидных грибов комплексного заказника "Синдорский" (Республика Коми)/ Д. А. Косолапов. Строение древостоев коренных сосняков Печоро-Илычского государственного заповедника/ И. Н. Кутявин. Статистический анализ размещения древесных растений в ельнике разнотравно-черничном в средней тайге/ А. В. Манов. Агарикоидные базидиомицеты хребта Маньхамбо (Северный Урал)/ М. А. Паламарчук. Морфологические и молекулярно-генетические характеристики популяций Nostoc commune vauch. exborn. & flah. горных и арктических местообитаний/ А. Д. Патова, И. В. Новаковская. Влияние экологических условий на повреждение рябины ржавчиной/ С. В. Пестов. Филогенетический анализ молекулярных данных представителей трибы Cardueae Cass. семейства Asteraceae Dumort/ Я. И. Пылина, Д. М. Шадрин. Половая структура ценопопуляций Rubus chamaemorus L. в разных природных зонах на территории Республики Коми/ О. А. Рогозина, О. Е. Валуйских. Эколого-биологические адаптации Jurinea cyanoides (L.) reichenb. в остепненных сосновых лесах Кировской области/ Е. В. Рябова. Некоторые особенности структуры популяции Lobaria pulmonaria (L.) hoffm. в Печоро-Илычском заповеднике/ Н. А. Семенова. Флора выработанных торфяников центральной части Вологодской области/ Д. А. Филиппов. Печеночники Сойдозерского ландшафтного заказника и его окрестностей (Вытегорский район, Вологодская область)/ Д. А. Филиппов, М. В. Дулин. ИЗУЧЕНИЕ, ОХРАНА И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖИВОТНОГО МИРА ; Микобиота Phoxinus phoxinus L. из реки Човью/ Я. А. Адамова. Фауна зарослей (количественные показатели, структура, разнообразие) на примере малого водоема/ Т. Н. Бабурина, М. А. Батурина. Подход беломорской сельди в Сорокскую губу Белого моря в 2011 году/ А. С. Безбородов, А. Л. Левицкий. Фауна паразитов Rutilus rutilus (L.) из реки Северная Двина/ А. М. Белозерова. Количественные и качественные характеристики макрозообентоса реки Пра Рязанской области в 2010 году/ Л. В. Воробьева, В. П. Иванчев, В. П. Семерной. Паразитофауна и компонентное сообщество Phoxinus phoxinus (L.) из низовий реки Шайтановка (бассейн верхнего течения реки Печора)/ Л. Е. Гаврилина, А. А. Ситар. Экология и морфология лягушек лесостепных экосистем европейской части России/ М. В. Горбатова. Весенняя миграция ржанкообразных птиц в низовьях реки Сысола (Республика Коми)/ Е. В. Данилова. Динамика количественных показателей зоопланктона озер Волчьих (мегорский бассейн) за период 2002-2011 годы/ З. В. Евтушенко. Случай заботы белухи (Delphinapterus leucas) о потомстве в естественных условиях (соловецкое репродуктивное скопление, Белое море)/ А. И. Желудкова. К познанию фауны насекомых комплексного заказника "Понъю-Заостренная"/ А. Н. Зиновьева. Распространение и внутривидовая изменчивость беляночек рода Leptidea (Lepidoptera, Pieridae) на европейском севере России/ О. И. Кулакова. Оценка накопления и миграции микро- и макроэлементов в системах "рыба-паразиты рыб" и "рыба-донные отложения" на примере водотоков Республики Коми/ В. В. Мазур. Паразитофауна гольяна Phoxinus phoxinus (L.) из реки Кылтымью (окрестности города Сыктывкар)/ Е. А. Павлович. Оценка влияния тепловых котельных установок на атмосферу и продукты пчеловодства в окрестностях Сыктывкара/ Е. Е. Расова. Формирование рыбного населения искусственных водных объектов Республики Коми/ Р. Р. Рафиков. Подвидовая специфика пеночки-теньковки на территории Республики Коми (предварительный обзор)/ Н. П. Селиванова, Д. А. Шипилина. Особенности локализации и распространения Diplostomum phoxini в популяциях здорового и пораженного опухолями гольяна обыкновенного Phoxinus phoxinus (L.)/ А. А. Ситар. Численность и видовое разнообразие рыбного населения русловой части Чебоксарского водохранилища/ Ю. И. Соломатин. Насекомые-фитофаги некоторых экдистероидсодержащих представителей рода Serratula/ К. Г. Уфимцев, С. В. Пестов. Особенности ультратонкой организации лейкоцитов карпообразных рыб, обитающих на территории Казахстана/ Е. А. Флерова, Е. С. Шарова. Сообщества донных беспозвоночных реки Ивкина (волжский бассейн)/ М. Л. Цепелева. Активность этоксирезоруфин-О-деэтилазы в печени леща (Abramis brama L.) из Рыбинского водохранилища/ В. В. Юрченко. СТРУКТУРНО-ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ И АНТРОПОГЕННАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ ЭКОСИСТЕМ ; Оценка токсичности сульфата алюминия с помощью тест-объекта Dapfnia magna/ Н. В. Вараксина, А. С. Олькова. Структурно-функциональные характеристики гумусовых веществ почв Большеземельской тундры/ Р. С. Василевич. Бактериально-грибной комплекс тундровых карбонатных почв/ Ю. А. Виноградова. Полициклические ароматические углеводороды в почвах Большеземельской тундры/ Д. Н. Габов. Структурно-функциональная организация сообщества почвенных беспозвоночных в трех автоморфных типах леса Печоро-Илычского заповедника/ А. А. Гончаров, Е. Ю. Храмова. Запасы углерода и азота, физико-химические свойства почв северной части Приполярного Урала/ А. А. Дымов, Е. В. Жангуров, В. В. Старцев. Оценка состояния рекреационных озер в окрестностях города Сыктывкар по гидрохимическим показателям и фитопланктону/ А. И. Есев. Особенности почвенных альгоценозов в районах промышленных предприятий города Киров/ В. А. Ефремова, Л. В. Кондакова. Почвы и растительность экотона лес-горная тундра хребта Кычил-Из (Северный Урал)/ Е. В. Жангуров, А. А. Дымов, Ю. А. Дубровский. Организация международной сети фенологических наблюдений в целях прогноза последствий глобальных изменений климата/ М. О. Иноземцева. Морфологические и гидротермические свойства поверхностно-преобразованных торфяных мерзлотных почв и подстилающих многолетнемерзлых пород/ Д. А. Каверин, А. В. Пастухов. Изменение почвенной микробиоты в постагрогенной экосистеме тундровой зоны/ В. А. Ковалева. Формирование почвы на нарушенных землях севера таежной зоны при применении приемов "природовосстановления"/ В. А. Ковалева, И. А. Лиханова. Функциональная структура сообществ наземных беспозвоночных лесных экосистем в градиенте удаления от Черного моря (по данным изотопного анализа)/ Д. И. Коробушкин. Круговорот углерода в заболоченном ельнике средней тайги/ М. А. Кузнецов. Изучение водных растений Омутнинского водохранилища/ Т. И. Кутявина, Е. В. Лелекова. Превращение алюминия в почве/ Е. В. Кызъюрова. Восстановление лесных экосистем на карьерах строительных материалов в окрестностях города Сыктывкар/ И. А. Лиханова. Изменение агрохимических показателей почв центральной Якутии при их длительном сельскохозяйственном использовании/ Н. А. Лукина. Изменение фитопланктона озера Воже как показатель его эвтрофирования/ Н. Н. Макаренкова. Environmental controls of methane fluxes from southern tundra with discontinuous permafrost/ M. E. Marushchak, S. E. Lind, P. J. Martikainen. Динамика изменения запасов углерода фитомассы в таежных лесах средней Сибири/ А. В. Махныкина. Реакция эмиссии метана на сезонные изменения гидротермических и гидрохимических факторов на мезо-олиготрофном болоте средней тайги/ М. Н. Мигловец, О. А. Михайлов. Межсезонная изменчивость потоков диоксида углерода в экосистеме верхового болота средней тайги/ О. А. Михайлов, М. Н. Мигловец. Состояние растительности после 30 лет восстановительной сукцессии на брошенных пашнях в заповеднике " Калужские засеки"/ С. В. Москаленко. Распределение углерода органических соединений торфяников на северо-востоке европейской России/ А. В. Пастухов, Д. А. Каверин. Трофическая структура сообщества диплопод (Diplopoda, Myriapoda) - соответствие данных изотопного анализа и традиционной микроскопии/ И. И. Семенюк. Генетические особенности среднетаежных торфянисто-подзолисто-глееватых почв (на пылеватых суглинках) европейского Северо-Востока/ Ю. В. Холопов. Агрогенная трансформация состава гумуса каштановых почв западного Забайкалья/ Э. О. Чимитдоржиева. Концентрация и миграция тяжелых металлов в почвах Большеземельской тундры/ О. В. Шахтарова. Влияние загрязнения почвы бенз[а]пиреном на рост и развитие ячменя/ Е. В. Яковлева. РАДИАЦИОННАЯ БИОЛОГИЯ, ГЕНЕТИКА. ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ НА ОРГАНИЗМ ; Влияние гербицида Раундап на активность гликозидаз в организме беспозвоночных животных и молоди рыб/ А. И. Аминов. Обеспеченность эссенциальными и токсичными элементами детского населения Республики Коми/ И. С. Боднарь. Оценка экотоксикологических свойств сока элодеи канадской в тестах на инфузории-туфельке/ К. А. Вагонов, М. В. Аниськина. Латеральное распределение металлов в почвах поймы реки Вяткa вблизи Кирово-Чепецкого химического комбината/ О. М. Вахрушева. Влияние специфического ингибитора транскрипционного фактора NF-kB на продолжительность жизни, нервно-мышечную активность и плодовитость особей Drosophila melanogaster/ А. А. Данилов [и др.]. Влияние температуры акклимации на термоустойчивость некоторых видов пресноводных рыб/ Д. С. Капшай. Влияние каротиноидсодержащего экстракта плодов морошки на продолжительность жизни и стрессоустойчивость Drosophila melanogaster/ Е. А. Лашманова, Е. В. Романова. Возрастная динамика различных типов повреждения ДНК и уровня метилирования генома в лейкоцитах периферической крови мышей линии SHK/ В. Н. Мезенцева [и др.]. Исследование радиоадаптивного ответа у особей Drosophila melanogaster с мутациями в генах репарации ДНК/ Е. Н. Плюснина, Л. А. Шилова, А. А. Москалев. Показатели белой крови лабораторных мышей при действии излучения в малых дозах и Серпистена/ А. В. Пыстина. Роль генов mei-41 и mei-9 в радиоадаптивном ответе/ Е. В. Романова. География распространения ГМО/ М. Е. Рочева, А. С. Жаков. Показатели размножения потомков полевок-экономок, родители которых обитали в условиях повышенного уровня радиоактивности/ Н. Н. Старобор. Изменения показателей красной крови у лабораторных мышей три раздельном и сочетанном действии излучения в малых дозах и Серпистена/ А. В. Стрекаловская. Комплексная оценка уровня загрязнения почв с использованием химического, радиологического и цианобактериального анализа на примере территории в окрестностях Кирово-Чепецкого химического комбината/ Е. С. Сунцова, С. С. Злобин. Влияние накопленной ртути на активность пищеварительных гликозидаз у лесной куницы/ А. А. Филиппов, Г. А. Пенькова, Е. С. Степина. Влияние дезоксинуклеотидтрифосфатов на продолжительность жизни и плодовитость Drosophila melanogaster линии Canton-S/ Л. А. Шилова, А. А. Москалев. Роль генов митохондриальной и цитоплазматической супероксиддисмутазы в регуляции продолжительности жизни дрозофилы в ответ на изменение длины светового дня/ О. А. Шосталь. Модифицирующее действие гиперицина на выживаемость хронически облученных особей Drosophila melanogaster/ Е. А. Юшкова, Л. К. Рочева, О. А. Старцева. ФИЗИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ И БИОТЕХНОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ И МИКРООРГАНИЗМОВ ; Структура, рост и физиологическая активность листостебельного мха Climacium dendroides/ К. Ю. Бросова. Структура и фотосинтез хвои Juniperus sibirica Burgsd. на Приполярном Урале/ Н. В. Герлинг. Исследование влияния ионов меди (II) и никеля (II) на почвенные цианобактерии/ А. И. Фокина [и др.]. Влияние тяжелых металлов (Cd, Mn) на дыхание двух видов элодеи/ Н. С. Клименко, О. А. Кузиванова. Влияние условий среды на содержание липидов и уровень липопероксидации в листьях растений Plantago media L./ Е. В. Коковкина. Выделение и химический состав каротиноидсодержащих экстрактов из плодов морошки и черники/ О. А. Кузиванова, Е. А. Лашманова. Физиолого-биохимические показатели почек фанерофитов - представителей естественной флоры и интродуцентов в зимне-весенний период в подзоне средней тайги европейского Северо-Востока/ Р. В. Малышев, И. Г. Захожий. Азотистые вещества в плодах Rubus chamaemorus L. на европейском северо-востоке России/ Н. В. Матистов. Жирнокислотный состав нейтральных липидов семян Allium angulosum L. как один из возможных показателей их жизнеспособности/ Н. В. Матистов. Нетипичные погруженные поверхности как форма антропогенной трансформации водных перифитонных сообществ/ И. А. Мухин. Изучение биохимических эффектов пирофосфата натрия на растения ячменя сорта Новичок/ Л. С. Свинолупова, С. Ю. Огородникова. Исследование влияния никеля (II) и меди (II) на природные биопленки Nostoc commune/ Е. М. Сластникова [и др.]. Антиоксидантная роль альтернативного дыхания при деэтиоляции листа пшеницы/ М. А. Шелякин, Е. В. Коковкина. Резолюция XIX Всероссийской молодежной научной конференции "Актуальные проблемы биологии и экологии" (Сыктывкар, 2-6 апреля 2012 г.)
Аннотация: Представлены материалы докладов XIX Всероссийской молодежной научной конференции, проводимой Институтом биологии Коми НЦ УрО РАН. Рассмотрены актуальные вопросы изучения и восстановления биоразнообразия животного и растительного мира, структурно-функциональной организации и экологии биологических систем, охраны и рационального использования биологических ресурсов. Обсуждены лесобиологические проблемы, проблемы почвоведения, физиологии, биохимии и биотехнологии растений, радиобиологии и генетики.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605716
Автор(ы) : Джей Д. М., Лесснер М. Дж., Гольден Д. А.
Заглавие : Современная пищевая микробиология : пер. с англ.
Параллельн. заглавия :Modern food microbiology
Выходные данные : Москва: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012
Колич.характеристики :887 с.: рис.
Серия: Лучший современный учебник
Примечания : Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887
ISBN, Цена 978-5-94774-920-5: 337500 р.
УДК : 579.67 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--продукты питания--пищевая промышленность--промышленность--микроорганизмы--бактерии--безопасность продуктов питания--качество--качество продуктов питания--контроль качества--микробиологическая чистота--болезни пищеварительной системы
Содержание : ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ ; ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; Основные исторические события ; Сохранение пищевых продуктов ; Изучение порчи пищевых продуктов ; Пищевые отравления ; Законодательство в области контроля пищевых продуктов ; СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ ; ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; Таксономия (классификация) бактерий ; Анализ pРНК ; Анализ ДНК ; Протеобактерии ; Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах ; Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания ; Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания ; Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания ; ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Внутренние параметры ; pH ; Содержание влаги ; Окислительно-восстановительный потенциал ; Содержание питательных веществ ; Антимикробные компоненты ; Биологические структуры ; Внешние параметры ; Температура хранения ; Относительная влажность окружающей среды ; Присутствие и концентрация газов в окружающей среде ; Присутствие и отсутствие других микроорганизмов ; МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ; СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА ; Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению ; Микробиота мяса и птицы ; Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе ; Бактерии ; Рубленые мясные изделия, обогащенные соей ; Мясо механической обвалки ; Мясо горячей обвалки ; Субпродукты ; Микробиологическая порча свежего красного мяса ; Механизм ; Порча свежей печени ; Распространение микроорганизмов в свежей птице ; Микробиологическая порча птицы ; Санитарная чистка и мойка туш ; ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ ; Готовые мясные изделия ; Посол ; Копчение ; Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия ; Порча ; Бекон и ветчины ; Безопасность ; Морепродукты ; Рыба и моллюски ; Микроорганизмы ; Порча рыбы и моллюсков ; Рыба ; Моллюски и ракообразные ; ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Свежие и замороженные овощи ; Порча ; Бактериальные агенты ; Грибковые агенты ; Порча фруктов ; Производство свеженарезанных плодов ; Микробиологическая обсемененность ; Пророщенные семена ; Болезнетворные микроорганизмы (патогены) ; Интернализация болезнетворных микроорганизмов ; Вспышки болезней ; МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ; Ферментация ; Основные понятия ; Определение и характеристика ; Молочнокислые бактерии ; Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы ; Уксуснокислые бактерии ; Молочные продукты ; Молоко ; Переработка ; Пастеризация ; Основная микрофлора молока ; Патогены молока ; Порча ; Пробиотики и пребиотики ; Непереносимость лактозы ; Стартовые культуры, ферментированные продукты ; Ферментированные продукты ; Сыры ; Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями ; НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Мясные продукты ; Рыбные продукты ; Хлеба ; Растительные продукты ; Квашеная капуста ; Маслины ; Соленые огурцы ; Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь ; Пиво и эль ; Вина ; Сидр ; Дистиллированный алкоголь ; Разные продукты ; РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Кулинария и сопутствующие продукты ; Яйца ; Майонез и заправка для салатов ; Зерновые злаки, мука и продукты из теста ; Хлебобулочные изделия ; Замороженные мясные пироги ; Сахар, конфеты и приправы ; Мякоть, ядро ореха ; Сухие пищевые продукты ; Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) ; Белок одноклеточных SCP ; Аргументы в пользу производства SCP ; Ферментация ; Продукты на основе SCP ; Употребление в пищу и безопасность SCP ; Бутилированная вода ; ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ; МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ ; Стандартный подсчет колоний ; Гомогенизация образцов пищевых продуктов ; Спиральный плоттер ; Мембранные фильтры ; Техника прямого флюоресцентного фильтрования ; Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний ; Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) ; Микроскопический подсчет колоний ; Агаровые капельки ; Сухие пленки и методы с их применением ; Наиболее вероятные числа ; Восстановление красителей ; Спиральные вращающиеся трубки ; Прямой микроскопический подсчет ; Учет плесени Говарда ; Микробиологическая оценка поверхностей ; Смывы и влажные смывы ; Посев отпечатком ; Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" ; Другие поверхностные методы ; Организмы с поврежденным метаболизмом ; Восстановление/репарация ; Жизнеспособные, но не культивируемые организмы ; ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ ; Химические методы ; Определение термостабильной нуклеазы ; Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов ; Измерение количества АТФ ; Радиометрия ; Флуорогенные и хромогенные субстраты ; Иммунологические методы ; Серотипирование ; Иммунолюминесценция ; Обогатительный серологический метод ; 1-2-тест на сальмонелл ; Радиоиммунологический анализ ; Твердофазный иммуноферментный анализ ; Диффузия через гель ; Иммуномагнитное разделение ; Гемагглютинация ; Молекулярно-генетические методы ; Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) ; Полимеразная цепная реакция (ПЦР) ; Lux-люминесценция ; Метод льдообразования ; Методы фингерпринтинга ; Фаготипирование ; Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов ; Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование ; Рестрикционный анализ ; Случайная амплификация полиморфной ДНК ; Гель-электрофорез в пульсирующем поле ; Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов ; Риботипирование ; Анализ с помощью микроматриц ; Физические методы ; Биосенсоры ; Измерение сопротивления ; Микрокалориметрия ; Проточная цитометрия ; Анализ при помощи установки BioSys ; БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ ; Тестирование на животных ; Определение летальной дозы на мышах ; Мышата-сосунки (новорожденные мышата) ; Диарея кроликов и мышей ; Кормление обезьян ; Исследование на котятах (кошках) ; Метод исследования на коже кроликов и морских свинок ; Проба Шереня и проба Антона ; Модели животных, требующие хирургических процедур ; Методы лигирования кишечных петель ; RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) ; Клеточные культуральные системы ; Мукозальные (слизистые) клетки человека ; Эмбриональная ткань человека ; Клетки подвздошной кишки и кишечника человека ; Клетки кишечника морской свинки ; Клеточная линия HeLa ; Клетки яичников китайских хомячков ; Клетки линии Vero ; Линия клеток коры надпочечников Y-1 ; Другие методы ; БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ ; ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ ; Бензойная кислота и парабены ; Сорбиновая кислота ; Пропионаты ; Диоксид серы и сульфиты ; Нитриты и нитраты ; Влияние на организмы ; Фактор Периго (Perigo) ; Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами ; Нитрозамины ; Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы ; Механизм действия ; Краткое изложение действия нитрита ; Дезинфекция пищи ; Подкисленный хлорид натрия ; Электролизуемая оксидированная вода ; Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) ; Озон (О₃) ; Перекись водорода (Н₂О₂) ; Хлор и другие вещества ; NaCl и сахар ; Антибактериальные препараты непрямого действия ; Антиоксиданты ; Вкусовые агенты ; Специи и эфирные масла ; Фосфаты ; Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры ; Уксусная и молочная кислоты ; Соли уксусной и молочной кислот ; Антибиотики ; Монензин ; Натамицин ; Тетрациклины ; Субтилин ; Тилозин ; Противогрибковые агенты для фруктов ; Оксиды этилена и пропилена ; Разнообразные химические консерванты ; Хитозаны ; Диметилдикарбонат (DMDC) ; Этанол ; Глюкозоксидаза ; Полиаминокислоты ; Биоконтроль ; Антагонизм бактерий ; Молочнокислый антагонизм ; Низин и другие бактериоцины ; Низин ; Другие бактериоцины ; Лейкины ; Бактериофаги как агенты биоконтроля ; Концепция препятствия ; ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ ; Определения ; Гипобарическое (при низком давлении) хранение ; Вакуумная упаковка ; Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) ; Равновесно-модифицированная атмосфера ; Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение ; Основное влияние СО₂ на микроорганизмы ; Способ действия ; Пищевые продукты ; Свежее и обработанное мясо ; Птица ; Морепродукты ; Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP ; Другие патогенные микроорганизмы ; Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP ; Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы ; РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ ; Особенности излучений, используемых в сохранении пищи ; Ультрафиолетовый свет ; Бета-лучи ; Гамма-лучи ; X-лучи ; Микроволны ; Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении ; Типы организмов ; Концентрация организмов ; Состав суспендирующего растворителя продуктов питания ; Наличие или отсутствие кислорода ; Физическое состояние пищевых продуктов ; Возраст организмов ; Обработка продуктов перед облучением ; Выбор продуктов ; Обработка продуктов ; Упаковка ; Бланширование или термообработка ; Применение радиации ; Гамма-излучение ; Электронные лучи/Ускоренные электроны ; Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов ; Определения ; Радаппертизация ; Радисидация ; Ростки семян и другие овощи ; Радуризация ; Правовой статус облучения продуктов питания ; Влияние облучения на качество пищи ; Стабильность хранения облученных продуктов ; Природа радиационной устойчивости микроорганизмов ; Биология высокоустойчивых видов ; Очевидные механизмы устойчивости ; ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Определения ; Минимальная температура роста ; Подготовка продуктов питания к замораживанию ; Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания ; Стабильность хранения замороженных продуктов питания ; Воздействие замораживания на микроорганизмы ; Эффект оттаивания ; Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов ; Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов ; Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов ; СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов ; Вода ; Жиры ; Соли ; Углеводы ; pH ; Белки и другие вещества ; Количество микроорганизмов ; Возраст микроорганизмов ; Температура роста ; Ингибирующие вещества ; Время и температура ; Действие ультразвука ; Относительная термоустойчивость микроорганизмов ; Резистентность спор ; Термическая деструкция микроорганизмов ; Время термической смерти ; Значение D ; Значение z ; Значение F ; Кривая времени термической смерти ; Концепция 12-D ; Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов ; Ферменты ; Рибосомы ; Жгутики ; Другие характеристики термофильных микроорганизмов ; Требования к питательным веществам ; Концентрация кислорода в среде ; Клеточные липиды ; Клеточные мембраны ; Влияние температуры ; Генетика ; Порча консервированных продуктов ; Слабокислые продукты (pH 4,6) ; Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) ; Сильнокислые продукты питания (pH 4,0-3,7) ; СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ ; Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги ; Воздействие высушивания на микроорганизмы ; Стабильность хранения высушенных продуктов питания ; Пищевые продукты средней влажности ; Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) ; Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности ; Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) ; Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния ; ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ; Метод высокого гидростатического давления (ВГД) ; Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы ; Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания ; Поля переменного электрического тока ; Асептическая упаковка ; Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) ; ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ ; ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ; Некоторые индикаторы качества продуктов ; Индикаторы безопасности продуктов ; Колиформные бактерии ; Энтерококки ; Бифидобактерии ; Колифаги/Энтеровирусы ; Возможное чрезмерное использование индикаторов ; Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование ; СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) ; Программы-предшественники ; Определения ; Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек ; Схема последовательности технологических операций ; Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек ; Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке ; Требования к безопасности продуктов питания ; Микробиологические критерии ; Определения ; План контроля качества производства по образцам продукции ; Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов ; Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов ; Другие критерии/рекомендации ; ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ; ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ ; Введение ; Случаи пищевых токсикоинфекции в США ; Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний ; Заражение хозяина ; «Универсальные» необходимые условия ; Места прикрепления ; Реакции кворум-сенсинга ; Биопленки ; Роль феномена кворум-сенсинга ; Сигма-факторы ; Альтернативные сигма-факторы ; Патогенез ; Грамположительные бактерии ; Грамотрицательные бактерии ; Выводы ; СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ ; Виды, имеющие отношение к пище ; Среда обитания и распространение ; Распространенность в продуктах питания ; Требования к ростовым питательным средам ; Интервал температур, необходимый для роста ; Эффект воздействия солей и других химических веществ ; Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров ; NaCl и pH ; pH, а_w и температура ; NaNO₂, Eh, pH и температура роста ; Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность ; Химические и физические свойства ; Продукция энтеротоксинов ; Механизм воздействия ; Синдром гастроэнтерита ; Случаи отравлений и продукты питания ; Экология роста S. aureus ; Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям ; ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ ; Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens ; Распространение бактерий Clostridium perfringens ; Характеристика бактерий Clostridium perfringens ; Энтеротоксин ; Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы ; Предупреждение заболеваний ; Ботулизм ; Распространение Clostridium Botulinum ; Рост бактерий штаммов С. botulinum ; Экология роста С botulinum ; Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре ; Природа ботулинических нейротоксинов ; Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания ; Детский ботулизм ; Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus ; Токсины Bacillus cereus ; Диарейный синдром ; Эметический синдром ; ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ ; Таксономия листерий ; Серотипы ; Типирование подвидов ; Рост ; Влияние pH ; Совместное воздействие pH и NaCl ; Влияние температуры ; Влияние a_w ; Распространение ; Условия окружающей среды ; Потребляемые человеком продукты питания ; Пораженность ; Температурные свойства ; Молочные продукты ; Немолочные продукты ; Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность ; Вирулентные свойства ; Листериолизин О и иванолизин О ; Внутриклеточная инвазия ; Моноцитогенная активность ; Сфингомиелиназа ; Модели клеток животных и инфекционные дозы ; Сфера действия и природа синдрома листериоза ; Сфера действия ; Источники патогенов ; Синдромы ; Устойчивость к листериозу ; Способность к выживанию L. monocytogenes в пище ; Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA ; Сальмонеллез ; Серотипирование Salmonella ; Распространение ; Рост и деструкция сальмонелл ; Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами ; Характеристики вирулентности Salmonella ; Сфера распространения и заражаемые продукты питания ; Предотвращение и контроль сальмонеллеза ; Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц ; Шигеллез ; Случаи кишечных заболеваний ; Свойства вирулентности ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI ; Серологическая классификация ; Распознаваемые группы вирулентности ; Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) ; Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) ; Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) ; Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) ; Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) ; Предотвращение заражений ; Диарея путешественников ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER ; Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) ; Условия роста ; Свойства вирулентности ; Синдром гастроэнтерита ; Другие вибрионы ; Vibrio cholerae ; Vibrio vulnificus ; Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae ; Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) ; Требования к условиям роста ; Распределение ; Серовары и биовары ; Факторы вирулентности ; Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания ; Синдром гастроэнтерита и его распространенность ; Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) ; Распространение ; Вирулентные свойства ; Синдром энтерита и его распространение ; Предотвращение гастроэнтеритов ; ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ ; Простейшие ; Лямблиоз ; Амебиаз ; Токсоплазмоз ; Распространение T. gondii ; Саркоцистоз ; Криптоспоридиоз ; Циклоспориаз ; Плоские черви ; Фасциолез ; Фасциолопсидоз ; Парагонимоз ; Клонорхоз ; Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) ; Цистицеркоз (финноз)/Тениоз ; Круглые черви ; Трихинеллез ; Анизакиаз ; МИКОТОКСИНЫ ; Афлатоксины ; Необходимые условия для роста и продукции токсинов ; Продукция и встречаемость в продуктах питания ; Деградация ; Токсины Alternaria ; Цитринин ; Охратоксины ; Патулин ; Пеницилловая кислота ; Стеригматоцистин ; Фумонизины ; Рост и продукция ; Распространение в зерновых и пищевых продуктах ; Физико-химические свойства FB₁ и FB₂ ; Патология ; Самбутоксин ; Зеараленон ; Контроль синтеза ; ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ; Вирусы ; Распространение в продуктах и окружающей среде ; Выживаемость в продуктах ; Вирус гепатита А ; Норовирусы ; Ротавирусы ; Бактерии ; Enterobacter sakazakii ; Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") ; Прионные болезни ; Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) ; Болезни Крейтцфельда-Якоба ; Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) ; Токсигенные фитопланктоны ; Паралитическое отравление моллюсками ; Сигуатера (пищевое отравление рыбой) ; Домоевая кислота ; КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.
Экземпляры :ОКД/664/605716(1)
Свободны : ОКД/664/605716(1)
Найти похожие

1-10 11-20

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси