Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (3)

Библиотека-депозитарий ФАО (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=пороки<.>)

Общее количество найденных документов : 161
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

627942


    Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология производства продуктов животноводства : практикум : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Ветеринарная медицина", "Ветеринарная санитария и экспертиза" / Д. Г. Готовский [и др.] ; под общ. ред. Д. Г. Готовского, М. П. Бабиной. - Минск : ИВЦ Минфина, 2023. - 495 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 474-480. - ISBN 978-985-880-336-0 : Б. ц.
Приложения: с. 481-489
    Содержание:
Предисловие . - С .3-4
ПРАВИЛА РАБОТЫ И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ЗАНЯТИЙ В КАФЕДРАЛЬНОЙ ЛАБОРАТОРИИ И НА БОЕНСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ ПРИ ЗАГОТОВКЕ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К МЯСО-ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИМ ПРЕДПРИЯТИЯМ . - С .5
Общие требования по охране труда . - С .6-8
Ветеринарно-санитарный контроль при заготовке убойных животных . - С .8-11
Ветеринарно-санитарные требования мясоперерабатывающим предприятиям . - С .11-16
ИЗУЧЕНИЕ ТОПОГРАФИИ ЛИМФОУЗЛОВ ТУШ И ОРГАНОВ ПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .17-21
Лимфатические узлы крупного рогатого скота . - С .21-29
Лимфатические узлы свиньи . - С .29-33
Лимфатические узлы лошади . - С .33-35
ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДИКА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ . - С .36-37
Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя крупного рогатого скота . - С .38-50
Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя свиней . - С .51-65
Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя лошадей . - С .65-66
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МЯСА БОЛЬНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .67
Ветеринарно-санитарные требования к приемке и переработке больных животных . - С .67-70
Ветеринарно-санитарные требования к проведению экстренного убоя животных . - С .70-71
Методы распознавания мяса, полученного при убое больных животных . - С .72
Методы исследования мяса больных животных . - С .72-78
Ветеринарно-санитарная оценка мяса, полученного от больных животных . - С .78-80
БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ . - С .81-83
Отбор проб для бактериологического исследования . - С .83-85
Схема бактериологического исследования . - С .85-90
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ. ВЕТЕРИНАРНОЕ КЛЕЙМЕНИЕ МЯСА . - С .91
Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных . - С .91-94
Ветеринарное клеймение мяса . - С .94-98
ИССЛЕДОВАНИЕ МЯСА НА ТРИХИНЕЛЛЕЗ И ЦИСТИЦЕРКОЗ . - С .99-100
Трихинеллез млекопитающих . - С .100-102
Отбор проб для выявления трихинелл . - С .102-103
Микроскопическое исследование (компрессорная трихинеллоскопия) . - С .103-106
Выявление трихинелл методом переваривания мяса искусственным желудочным соком при помощи аппаратов "Гастрос", "АВТ" или др. . - С .106-108
Дифференциальная диагностика . - С .108-110
Ветеринарно-санитарная оценка . - С .111
Цистиперкоз млекопитающих . - С .111-113
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при цистиперкозе . - С .113-114
Послеубойная диагностика . - С .114-115
Ветеринарно-санитарная оценка мяса при цистиперкозе . - С .115
Способы обеззараживания мяса и продуктов убоя при цистиперкозе . - С .115-116
Цистицеркоз тенуикольный (тонкошейный) . - С .117-118
Цистициркоз пизиформный . - С .118-119
Саркоцистоз . - С .119-120
ОСНОВЫ СУДЕБНОЙ ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЯСА ЖИВОТНЫХ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ . - С .121-122
Определения и термины, использующиеся в судебной ветеринарно-санитарной экспертизе . - С .122-123
Организационно-правовые основы судебной экспертизы в ветеринарной медицине . - С .124
Эксперт, его права и обязанности. Оформление документов по результатам судебной ветсанэкспертизы . - С .125-128
Экспертиза по материалам судебного дела . - С .128-129
Экспертиза вещественных доказательств . - С .129-130
Экспертные исследования по выявлению нарушений требований заготовки, транспортировки и подготовки животных к убою на мясо . - С .130-131
Определение фальсификаций товароведческой оценки и сортности мяса . - С .132-134
Определение мяса различных видов животных . - С .134-135
Распознавание вида мяса по органолептическим признакам . - С .135-142
Определение видовой принадлежности мяса по анатомическим особенностям строения костей скелета, органов и по их жиру . - С .143
Лабораторные (иммуно-химические) методы установления видовой принадлежности мяса . - С .144-145
Экспертиза волоса по определению видовой принадлежности . - С .145-147
Экспертиза претензий к ветслужбе при пищевых токсикоинфекциях и токсикозах . - С .147-149
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА. ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ И МАРКИРОВКА МЯСА . - С .150
Химический состав и пищевая ценность мяса . - С .150-151
Определение содержания влаги (ГОСТ 9793-2016 "Мясо и мясные продукты. Методы определения влаги") . - С .151
Определение содержания белка (ГОСТ 25011-2017 "Мясо и мясные продукты. Методы определения белка") . - С .152-154
Определение содержания жира (ГОСТ 23042-2015 "Мясо и мясные продукты. Методы определения жира") . - С .154-157
Определение содержания золы (ГОСТ 31727-2012 (ISO 936:1998) "Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы") . - С .157-158
Определение калорийности мяса . - С .159
Товароведческая классификация мяса . - С .160
Классификация мяса скота по виду и возрасту животных . - С .161-162
Классификация мяса птицы . - С .162-164
Классификация мяса скота и птицы по упитанности . - С .164-181
Перемаркировка продукции . - С .181-196
Продукты разделки потрошеных тушек птицы . - С .196-197
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ЛАБОРАТОРНЫЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СВЕЖЕСТИ МЯСА . - С .198-199
Отбор образцов мяса . - С .200-201
Органолептические исследования . - С .202-207
Лабораторные исследования . - С .208
Определение количества летучих жирных кислот . - С .208-209
Определение продуктов первичного распада белков в бульоне (реакция с сернокислой медью) . - С .209-210
Определение аммиака и солей аммония . - С .210-211
Определение активности фермента пероксидазы бензидиновая проба) . - С .211
Определение кислотного числа жира . - С .211-213
Определение перекисного числа жира . - С .213-214
Микроскопическое исследование . - С .214
Санитарная оценка мяса различной степени свежести . - С .215-217
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ . - С .218
Отбор проб для органолептических и физико-химических исследований . - С .218-219
Органолептическая оценка колбасных изделий . - С .219-225
Основные дефекты колбасных изделий . - С .225-229
Физико-химическое исследование колбасных изделий . - С .229-232
Ветеринарно-санитарная оценка колбасных изделий . - С .232-233
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .234
Контроль производства баночных консервов . - С .234-235
Отбор проб баночных консервов . - С .235-237
Органолептическая оценка баночных консервов . - С .238-239
Лабораторные исследования . - С .239-242
Дефекты баночных консервов . - С .242-249
Санитарная оценка баночных консервов . - С .249-252
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ЖИВОТНЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ . - С .253-256
Органолептическое исследование жира . - С .256-257
Лабораторные исследования жира . - С .258-264
Пороки жира . - С .264-266
Растительные масла . - С .266-271
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ . - С .272
Топографическое обозначение участков шкур . - С .272-273
Требования к съемке шкур . - С .274-275
Порядок приемки кожевенного сырья . - С .276-278
Характеристика основных дефектов кожевенного сырья . - С .278-280
Ветсанэкспертиза шкур . - С .280-281
Клеймение шкур . - С .281-283
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КИШЕЧНОГО СЫРЬЯ . - С .284
Получение и первичная обработка кишечного сырья . - С .284-287
Ветсанэкспертиза кишечного сырья . - С .287-293
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .294
Правила отбора проб при ветеринарно-санитарной экспертизе молока и молочных продуктов . - С .294-297
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока . - С .297-298
Органолептическая оценка качества молока . - С .298-301
Физико-химическое исследование молока . - С .302-309
Определение бактериальной обсемененности молока . - С .310-312
Ветеринарно-санитарная экспертиза кисломолочных продуктов, масла, сыра . - С .313
Качественные характеристики и органолептическая оценка основных молочных продуктов . - С .313-321
Физико-химические исследования молочных продуктов . - С .321-326
Определение молока от больных животных и при различных фальсификациях . - С .326-327
Установление прибавления воды к молоку . - С .327
Определение наличия примесей анормального молока в общем - сборном . - С .328
Определение в молоке посторонних веществ . - С .328-331
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА СВЕЖЕЙ И КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБЫ . - С .332
Ветеринарно-санитарная экспертиза свежей рыбы . - С .332-355
Ветеринарно-санитарная экспертиза консервированной рыбы . - С .355-370
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ ЯИЦ И ЯИЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .371-397
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЕДА И ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА . - С .398-402
Методы исследований . - С .402-416
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов пчеловодства . - С .416-427
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ . - С .428-440
Санитарная оценка корнеклубнеплодов, овощей, плодов и ягод . - С .441-455
Санитарная оценка плодов орехов . - С .455-457
Санитарная оценка свежих и переработанных грибов . - С .457-465
Методы лабораторных исследований растительной продукции . - С .465-473

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ -- НОРМАТИВЫ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-26
Аннотация: Изложены ветеринарно-санитарные требования к предприятиям мясной промышленности, описаны основные методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя, и переработки животных, яйца, меда, молока и молочных продуктов, а также рыбы. Рассмотрены методы определения мяса больных животных, бактериологические исследования мяса и мясных продуктов, определение видовой принадлежности, товароведческая классификация и маркировка мяса, основы судебной ветеринарно-санитарной экспертизы.

Доп.точки доступа:
Готовский, Д. Г.; Бабина, М. П.; Пахомов, П. И.; Алексин, М. М.; Бондарь, Т. В.; Гурский, П. Д.; Стомма, С. С.; Чирич, Е. Г.; Кузнецова, Д. С.; Горбунова, И. А.; Балега, А. А.; Готовский, Д. Г. \ред.\; Бабина, М. П. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

627708

    Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978).
    Молочное дело : учебник для студентов учреждений высшего образования по специальности "Зоотехния" / М. М. Карпеня, В. Н. Подрез, В. И. Шляхтунов. - Минск : ИВЦ Минфина, 2023. - 302, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 298-299. - ISBN 978-985-880-321-6 : Б. ц.
    Содержание:
ИСТОРИЯ, СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО ДЕЛА . - С .6-12
МОЛОКООБРАЗОВАНИЕ И МОЛОКОВЫВЕДЕНИЕ . - С .13-21
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И СВОЙСТВА КОРОВЬЕГО МОЛОКА . - С .22-23
Состав молока . - С .23-46
Органолептические свойства молока . - С .46-50
Физические свойства молока . - С .50-53
Технологические свойства молока . - С .53-55
Биохимические свойства молока . - С .55-57
Бактерицидные свойства молока . - С .57-59
Состав и свойства молока коз, овец и кобыл . - С .59-60
Состав и свойства молозива . - С .61-64
Факторы, влияющие на состав и свойства молока . - С .64-74
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОКА . - С .75
Показатели, характеризующие санитарно-гигиеническое состояние молока . - С .75-79
Источники загрязнения молока микроорганизмами . - С .79-83
Моющие и дезинфицирующие средства . - С .83-90
Санитарная обработка доильно-молочного оборудования . - С .90-94
Контроль санитарного состояния доильного оборудования . - С .95-98
Требования к качеству заготавливаемого молока согласно ТНПА . - С .98-104
Производство молока в условиях радиоактивного загрязнения территорий . - С .104-108
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА, ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА МОЛОКА . - С .109
Первичная обработка молока и качество получаемых продуктов . - С .109-111
Очистка молока . - С .111-114
Охлаждение молока . - С .115-120
Хранение и транспортирование молока . - С .120-123
ПРИЕМКА И ОБРАБОТКА МОЛОКА НА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕМ ПРЕДПРИЯТИИ . - С .124
Механическая обработка молока и молочных продуктов . - С .124-129
Тепловая обработка молока и молочных продуктов . - С .130-136
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК . - С .137
Производство патеризованного молока . - С .137-142
Производство стерелизованного молока . - С .142-144
Требования к органолептическим физико-химическим и микробиологическим показателям питьевого молока . - С .144-146
Производство сливок . - С .146-149
Требования к качеству питьевых сливок . - С .149-151
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .152
Значение, биологическая ценность и виды кисломолочных продуктов . - С .152-156
Приготовление заквасок . - С .156-161
Общий технологический процесс кисломолочных продуктов . - С .161-164
Технологический процесс производства кефира, сметаны и творога . - С .164
Производство кефира . - С .164-170
Производство сметаны . - С .170-175
Пороки сметаны . - С .175-176
Производство творога . - С .176-182
Пороки творога . - С .182-183
Особенности производства отдельных видов кисломолочных продуктов . - С .183-186
ОСНОВЫ МАСЛОДЕЛИЯ . - С .187-188
Виды масла. Требования к качеству сырья . - С .188-192
Способы производства сливочного масла . - С .192-194
Производство масла способом сбивания сливок . - С .194-200
Производство масла способом преобразования высокожирных сливок . - С .200-203
Особенности производства топленого масла . - С .203-204
Качество и безопасность сливочного масла . - С .204-211
Пороки сливочного масла . - С .211-212
Хранение сливочного масла . - С .212-215
ОСНОВЫ СЫРОДЕЛИЯ . - С .216
Классификация сыров . - С .216-225
Требования к качеству молока в сыроделии. Общая схема производства сыров . - С .225-245
Частная технология производства сыров . - С .245-250
Особенности производства мягких кисломолочных сыров . - С .250-252
Особенности производства рассольных сыров . - С .252-255
Особенности производства плавленых сыров . - С .256-263
Пороки сыров . - С .264-267
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .268-269
Общая технология производства молочных консервов . - С .269-271
Особенности производства отдельных видов молочных консервов . - С .272
Молочные сгущенные консервы . - С .272-274
Сгущенное молоко и сливки с сахаром . - С .274-277
Сухие молочные продукты . - С .277-283
Пороки молочных консервов . - С .283-285
ВТОРИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПРЕРАБОТКИ МОЛОКА . - С .286
Состав и ценность обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки . - С .286-291
Продукты из обезжиренного молока . - С .291-293
Продукты из пахты . - С .293-294
Продукты из сыворотки . - С .294-297

УДК

637.1

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНОЕ ДЕЛО -- НАУКИ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-18
Аннотация: Рассмотрены химический состав и свойства молока, факторы их обусловливающие, а также изменения в молоке при первичной обработке и хранении. Описаны технологические процессы производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, сливочного масла, сыра, молочных консервов и вторичных продуктов переработки молока.

Доп.точки доступа:
Подрез, В. Н.; Шляхтунов, В. И.
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/627708 (1)
Свободны: ОКД/637.1/627708 (1)
Найти похожие

Шифр: П010228173712/2023/2
Журнал

Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1988 - . - ISSN 0235-2486. - Выходит ежемесячно
2023г. № 2

Содержание:
Галстян, А. Г. Академик ЛИПАТОВ Николай Никитович - великий кормчий по млечному пути. К 100-летию со дня рождения / А. Г. Галстян. - С.1
НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ "К 100-ЛЕТИЮ Н. Н. ЛИПАТОВА" - тема номера
Агаркова, Е. Ю. Разработка программы системного анализа и выбора оптимальных ферментных препаратов для высвобождения биоактивных пептидов / Е. Ю. Агаркова, В. К. Семипятный. - С.6-10
Бегунова, А. В. Оценка углеводного профиля метаболитного комплекса Lacticaseibacillus rhamnosus F. / А. В. Бегунова, Н. А. Жижин. - С.11-14
Жарко, М. Ю. К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов / М. Ю. Жарко, А. Н. Петров. - С.15-17
Зилов, Е. Н. Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica / Е. Н. Зилов, З. И. Калугина, А. М. Самойлова. - С.18-21
Зобкова, З. С. Биотестирование как индикатор изучения синергетического эффекта в производстве творожных продуктов с коллагеном / З. С. Зобкова. - С.22-25
Креккер, Л. Г. Радиопротекторная модификация молочных продуктов / Л. Г. Креккер [и др.]. - С.26-30
Другие авторы: Донская Г. А., Колосова Е. В., Карапетян В. К.
Кручинин, А. Г. Повышение термодинамической стабильности концентрированных молочных систем с промежуточной влажностью / А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова, С. Н. Туровская. - С.31-35
Кузнецов, П. В. Опыт утилизации молочных продуктов с предельным сроком хранения методом распылительной сушки / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова, В. А. Толмачев. - С.36-39
Маневич, Б. В. Актуальность удаления остаточных количеств кислородактивных дезинфицирующих средств с контактных поверхностей молочного оборудования / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина, Е. А. Бурыкина. - С.40-43
Мяленко, Д. М. Физико-механические и структурные исследования оксоразлагаемой упаковки на основе полиэтилена и прооксиданта d2w при компостном хранении / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова. - С.44-48
Пряничникова, Н. С. Матрица маркеров, границы качества и срок годности молочных продуктов / Н. С. Пряничникова, С. А. Хуршудян. - С.49-51
Рябова, А. Е. Исследование теплофизических свойств сгущенного молока с сахаром / А. Е. Рябова. - С.52-55
Свириденко, Г. М. Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания / Г. М. Свириденко [и др.]. - С.56-60
Другие авторы: Мордвинова В. А., Шухалова О. М., Мамыкин Д. С.
Семипятный, В. К. Анализ трендовых схем переработки пищевых отходов / В. К. Семипятный, М. Н. Стрижко, Д. С. Рыскин. - С.61-65
Туровская, С. Н. Основные пороки сгущенного молока с сахаром в процессе хранения / С. Н. Туровская, А. Г. Кручинин, Е. Е. Илларионова. - С.66-70
Юрова, Е. А. Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания / Е. А. Юрова, С. А. Фильчакова. - С.71-75
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Каночкина, М. С. Получение биопрепаратов на основе дрожжей Pichia guillier mondii с высокой адсорбционной активностью / М. С. Каночкина, В. В. Тарасова, Н. Б. Смирнов. - С.76-82
Фролова, Н. А. Использование вторичных продуктов переработки льняного семени для микрокапсулирования пробиотических бактерий / Н. А. Фролова. - С.83-85
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Терентьев, С. Е. Продуктивность и технологические свойства зерна сортов яровых зерновых культур в зависимости от фонов минерального питания и условий выращивания / С. Е. Терентьев [и др.]. - С.86-90
Другие авторы: Романова И. Н., Перепичай М. И., Маленкова Л. В.
Рочин, Е. О. Обоснование состава и разработка технологии нового витаминного премикса для энергетических напитков с использованием экстрактов дикорастущего сырья Дальнего Востока / Е. О. Рочин, М. В. Палагина. - С.91-95
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Шелехова, Т. М. Исследование аналитических возможностей метода капиллярного электрофореза для определения неорганических анионов в спиртных дистиллированных напитках / Т. М. Шелехова [и др.]. - С.96-101
Другие авторы: Абрамова И. М., Шелехова Н. В., Скворцова Л. И., Полтавская Н. В.
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Ермолаева, Е. О. Применение риск-ориентированного подхода на примере производства сиропов / Е. О. Ермолаева [и др.]. - С.102-105
Другие авторы: Устинова Ю. В., Галахова Я. В., Маркасова Е. Н.
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
Малолеткова, Я. В. Изучение возможности автоматизации метода разработки рецептуры хлебобулочных изделий функционального назначения / Я. В. Малолеткова. - С.106-107
Солдатова, С. Ю. Деструктивные изменения липидов в мясных консервах при хранении в условиях аггравированной температуры / С. Ю. Солдатова, Т. Б. Гусева, С. А. Корзунов. - С.108-111
Штерман, С. В. Биологический активный продукт для улучшения состояния вен у спортсменов / С. В. Штерман [и др.]. - С.112-117
Другие авторы: Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.118
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.119
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Стрельникова, А. Первый гастрономический ужин с блюдами из конопли / А. Стрельникова. - С.120
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

628129

    Мирошниченко, О. Н.
    Коневодство : учебное пособие / О. Н. Мирошниченко, Э. Э. Дорохина. - Курск : Изд-во Курской государственной сельскохозяйственной академии, 2023. - 130, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. [131] (7 назв.). - ISBN 978-5-7369-0893-6 : Б. ц.
    Содержание:
Введение . - С .5
ЗНАЧЕНИЕ КОНЕВОДСТВА В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ . - С .6-8
История становления российского коневодства и коннозаводства . - С .8-13
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЛОШАДЕЙ . - С .14
Особенности строения лошади . - С .14-17
Особенности пищеварительной системы лошади . - С .17-19
Сердечно-сосудистая система и дыхание лошади . - С .19-22
Зрение и слух лошади . - С .22
Память и тактильная чувствительность . - С .22-23
Типы высшей нервной деятельности . - С .23-24
Типы конституции лошадей . - С .24-27
Хозяйственные типы лошадей . - С .27-29
Кондиции лошадей . - С .29-31
Половой диморфизм . - С .31
УЧЕНИЕ ОБ ЭКСТЕРЬЕРЕ . - С .31
Понятие стати тела. Оценка статей лошади . - С .31-37
Пороки и недостатки экстерьера . - С .38-43
Измерение лошадей . - С .43-47
Масти лошадей . - С .47-48
Характерные отметины . - С .48-50
Приметы и индивидуальные особенности лошадей . - С .50-51
Словесное и графическое описание масти и отметин . - С .51-52
Определение возраста лошади по зубам . - С .52-53
Строение зубов . - С .53-54
Патология зубной системы . - С .54-55
Периоды изменений зубной системы . - С .55-58
АЛЛЮРЫ ЛОШАДЕЙ . - С .59-62
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОБЫЛ . - С .63-66
Технология молочного коневодства . - С .66-68
Приготовление кумыса . - С .69-70
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЛОШАДЕЙ . - С .71-74
РАБОЧИЕ КАЧЕСТВА И РАБОЧЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛОШАДЕЙ . - С .75-78
Факторы, влияющие на работоспособность лошади . - С .78
Рабочие качества лошадей . - С .78-84
Основные правила использования лошадей в работе . - С .84-85
Организация использования рабочих лошадей . - С .85-88
Техника безопасности при работе с лошадьми . - С .88-90
КОНСКАЯ УПРЯЖЬ, ТЕХНИКА ЗАПРЯЖКИ И СЕДЛОВКИ ЛОШАДЕЙ . - С .91
Правила дуговой запряжки и седловки лошадей . - С .91
Техника русской (оглобельно-дуговой) запряжки . - С .91-92
Правила седловки и посадки на лошадь . - С .92-93
ВОСПРОИЗВОДСТВО ЛОШАДЕЙ . - С .94
Биологические особенности размножения лошадей . - С .94-103
Жеребость кобылы и ее сохранение. Выжеребка . - С .103-107
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЖЕРЕБЯТ . - С .108-113
ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В КОНЕВОДСТВЕ . - С .114
Государственные мероприятия по коневодству . - С .114-116
Племенной учет в коневодстве . - С .116-117
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА УХОДА ЗА ЛОШАДЬЮ . - С .118-122
БОНИТИРОВКА ЛОШАДЕЙ . - С .123-129

УДК

636.1

(470)

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
КОНЕВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ -- АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- МАСТЬ -- ЭКСТЕРЬЕР -- КОНДИЦИИ ЖИВОТНЫХ -- КОНСТИТУЦИЯ ЖИВОТНЫХ -- АЛЛЮРЫ ЛОШАДЕЙ -- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- РАБОЧИЕ ЛОШАДИ -- ЛОШАДИ -- ПОРОДЫ ЛОШАДЕЙ -- УПРЯЖЬ -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- УХОД ЗА ЖИВОТНЫМИ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 23-37
Аннотация: Приводятся исторические данные о становлении отрасли коневодства в России. Рассмотрены биологические особенности лошадей, раскрыты особенности воспроизводства и выращивания молодняка. Уделено внимание продуктивному, рабоче-пользовательному коневодству и правилам ухода за лошадью. Пособие является дополнительным материалом к дисциплине "Коневодство".

Доп.точки доступа:
Дорохина, Э. Э.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

629323

Технология производства молока и молочных продуктов. Лабораторный контроль молока : учебно-методическое пособие для студентов учреждений, обеспечивающих получение высшего образования I ступени по специальности 1-74 03 04 "Ветеринарная санитария и экспертиза". Ч. 1 / М. М. Карпеня [и др.] ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", Кафедра технологии производства продукции и механизации животноводства. - 3-е изд., стереотип. - Витебск : ВГАВМ, 2023. - 74 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 73-74 (16 назв.). - Б. ц.

УДК

637.1.04/.07

614.31

(076.5)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО -- КОНТРОЛЬ -- ЛАБОРАТОРИИ -- УЧРЕЖДЕНИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ВЗЯТИЕ ПРОБ -- МЕТОДИКА -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРОБНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- ОСТАТКИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ВЕЩЕСТВ -- ОСТАТКИ -- СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ -- КЛЕТКИ -- АНАЛИЗАТОРЫ -- КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 24-31
Аннотация: Включает отбор средних проб молока для исследования, органолептическую оценку молока, определение физико-химических и микробиологических показателей молока, исследование молока на наличие ингибирующих веществ, контроль антибиотиков в молоке, определение соматических клеток в молоке.

Доп.точки доступа:
Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978); Подрез, В. Н.; Шамич, Ю. В.; Медведева, К. Л.; Шаура, Т. А.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", Кафедра технологии производства продукции и механизации животноводства
Экземпляры всего: 1
ХР/НП (1)
Свободны: ХР/НП (1)
Найти похожие

637.5.052
М 55

Механика формирования цвета мяса и способы его регистрации (обзор) [] / О. В. Шкабров [и др.] // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий : научно-методический журнал. - 2023. - № 2(35). - С. 44-63 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2218-1652

УДК

637.5.052

637.5.073

Кл.слова (ненормированные):
МЯСО -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- КАЧЕСТВО -- ОКРАСКА -- МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ -- ЦВЕТ -- ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПИГМЕНТЫ -- ХРОМОПРОТЕИДЫ -- БЕЛКИ -- МИОГЛОБИН -- МЕТАЛЛОПРОТЕИНЫ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МЕТОДЫ ОЦЕНКИ -- ОЦЕНКА -- СПЕКТРОФОТОМЕТРИЯ -- ФОТОМЕТРИЯ -- 24-18
Аннотация: Биохимические процессы, активно протекающие после убоя, влияют на цвет мяса и мясных продуктов, который является основным признаком, по которому потребитель оценивает его качество. Цвет мяса определяется сложностью его состава и микроструктуры, а также механическими взаимодействиями миоглобина с множеством экзогенных и эндогенных факторов. Знание основных молекулярных механизмов цветоформирования мяса позволит разработать эффективные стратегии для улучшения стабильности цвета и продления сроков хранения. Цветометрический анализ эффективен в изучении послеубойных автолитических изменений и классификации мясного сырья по степени автолиза для дальнейшего использования. Проанализированы основные физико-химические и механические механизмы формирования цвета и окраски мяса. Выделены наиболее существенные причины изменения окраски мышечной ткани при хранении. Рассмотрен биохимический механизм ухудшения цвета, появления радужного отлива. Приведены основные инструментальные методы определения цвета и окраски мясного сырья, выделены недостатки и преимущества каждого из них. Особое внимание уделено методу электронной спектроскопии, который позволяет судить о глубине автолитических процессов на уровне всех компонентов биологических тканей.

Доп.точки доступа:
Шкабров, О. В.; Резниченко, В. Д.; Чернуха, И. М.; Болашенко, Т. Н.; Лазовикова, Л. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

628458


    Кролиководство : монография / Г. Ю. Косовский [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В. А. Афанасьева". - Москва : Московский Двор, 2023. - 350 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 339-350 (157 назв.). - ISBN 978-5-6045832-7-2 : Б. ц.
    Содержание:
ЗНАЧЕНИЕ КРОЛИКОВОДСТВА . - С .6-8
ТАКСОНОМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДОМАШНЕГО КРОЛИКА . - С .9-14
НЕКОТОРЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОЦЕССОВ ПОРОДООБРАЗОВАНИЯ У ДОМАШНЕГО КРОЛИКА . - С .15-18
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРОЛИКОВ . - С .19-24
ГЕНЕТИКА ОКРАСКИ КРОЛИКОВ . - С .25-41
ГЕНОМИКА ДОМАШНЕГО КРОЛИКА . - С .42-57
КЛАССИФИКАЦИЯ ПОРОД ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПРОДУКТИВНОСТИ . - С .58-62
ПОРОДЫ И ПОРОДНЫЕ ГРУППЫ КРОЛИКОВ, ВЫВЕДЕННЫЕ В СССР, В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ . - С .63-66
Породы и породные группы кроликов, выведенные в СССР . - С .66-72
Породы и породные группы кроликов, выведенные в России . - С .72-73
Исчезающие в России породы кроликов . - С .73-84
Породы и породные группы кроликов, выведенные за рубежом . - С .85-87
Породы кроликов, выведенные в Англии . - С .87-95
Карликовые (декоративные, мелкие) породы . - С .95-99
Породы кроликов, выведенные в Бельгии . - С .100-105
Порода кроликов, выведенная в Болгарии . - С .105
Породы кроликов, выведенные в Германии . - С .106-112
Породы кроликов, выведенные в Голландии . - С .112-114
Порода кроликов, выведенная в Дании . - С .115
Порода кроликов, выведенная в Китае . - С .115
Порода кроликов, выведенная в Нидерландах . - С .115
Порода кроликов, выведенная в Польше . - С .115
Породы кроликов, выведенные в США . - С .115-119
Породы кроликов, выведенные во Франции . - С .119-126
Порода кроликов, выведенная в Чехии . - С .126
ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В КРОЛИКОВОДСТВЕ . - С .127
Современные молекулярные методы в ускорении процесса селекции . - С .127-128
Организация деятельности в области племенного кролиководства . - С .128-130
ЗАДАЧИ ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ . - С .131
Основные селекционируемые признаки для кроликов . - С .132-133
Методы учета результатов селекции . - С .133-134
Методы разведения . - С .134-139
Отбор и подбор . - С .139-142
Планирование селекционно-племенной работы . - С .142-147
Конституция и экстерьер . - С .147-151
Бонитировка . - С .151-158
КРОЛИКОВОДЧЕСКИЕ ВЫСТАВКИ . - С .159-160
ТЕХНИКА РАЗВЕДЕНИЯ . - С .161-167
Искусственное осеменение кроликов . - С .167-177
Клеймение и чипирование крольчат . - С .177-178
Искусственное выкармливание крольчат без крольчихи . - С .178-179
Уход за молодняком . - С .179-181
Методы интенсивного разведения . - С .181
СОДЕРЖАНИЕ КРОЛИКОВ . - С .182
Выбор участка под строительство фермы . - С .182-184
Особенности развития кролиководства в XX веке . - С .184-191
Современные методы содержания кроликов . - С .191-193
Оборудование для содержания кроликов в наружных модулях и шедах . - С .193-206
Эффективность использования площади шеда при одно и двухъярусном расположении клеток . - С .206-207
Технология поточного (интенсивного) производства продукции кролиководства в модернизированных шедах на 25 и 102 крольчихи . - С .207-211
Экономическая эффективность круглогодового экологически безопасного производства продукции кролиководства . - С .211-214
Содержание кроликов в крольчатниках ангарного типа / 214-220
Структура кооперации кролиководческих фермерских и семейных подсобных хозяйств . - С .220-223
КОРМА И КОРМЛЕНИЕ КРОЛИКОВ . - С .224
Анатомо-физиологические особенности органов пищеварения . - С .224-226
Потребность кроликов в энергии и питательных веществах . - С .226-231
Потребность кроликов в воде . - С .231-232
Потребность кроликов в минеральных веществах . - С .232-235
Потребность кроликов в витаминах . - С .235-237
Корма для кроликов . - С .238-255
Методика составления рационов . - С .256-257
Типы кормления . - С .257-260
Нормы кормления . - С .260-261
Нормы и рационы для взрослых кроликов . - С .261-271
Нормы и рационы кормления молодняка кроликов . - С .272-278
Техника кормления . - С .278-280
СДАЧА И ТРАНСПОРТИРОВКА КРОЛИКОВ НА УБОЙНЫЕ ПУНКТЫ . - С .281-283
ПРОДУКЦИЯ КРОЛИКОВОДСТВА . - С .284
Основная продукция . - С .284
Мясо кроликов . - С .284-289
Шкурки кроликов . - С .289-297
Пух кроликов . - С .297-301
Сортировка и хранение пуха . - С .302-303
Побочная продукция . - С .303-310
ВЛИЯНИЕ СПОСОБА УБОЯ КРОЛИКОВ НА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ . - С .311-312
УБОЙ КРОЛИКОВ И ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ТУШЕК И ШКУРОК . - С .313-315
Консервирование шкурок . - С .315-316
Консервирование шкурок пресно-сухим способом . - С .316-317
Оглушение и убой кроликов . - С .317-319
Убой и обработка кроликов на поточно-механизированных пиниях агрегатах карусельного типа . - С .319-321
Послеубойные изменения в мясе . - С .321-324
Пороки кроличьего сырья . - С .324-328
Сортировка шкурок . - С .328-329
Нутровка тушек . - С .329-330
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШЕК И ОРГАНОВ КРОЛИКА . - С .331-332
Сортировка и хранение тушек . - С .332-333
Классификация мяса кроликов . - С .333-334
Характеристики тушек и их частей . - С .334-336
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .337-338

УДК

636.92.08

Кл.слова (ненормированные):
КРОЛИКОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- КРОЛИКИ -- ЗАЙЦЕОБРАЗНЫЕ -- ORYCTOLAGUS -- LEPORIDAE -- ПОРОДЫ КРОЛИКОВ -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМА -- КОРМЛЕНИЕ -- СЕЛЕКЦИЯ -- УБОЙНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- КАЧЕСТВО -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА -- 23-48
Аннотация: Приведены сведения о значении кролиководства, биологических особенностях кроликов, подробно дана информация о зарубежных и отечественных породах, методах их создания, направлениях их продуктивности.

Доп.точки доступа:
Косовский, Г. Ю.; Тинаев, Н. И.; Балакирев, Н. А.; Глазко, В. И.; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В. А. Афанасьева"
Экземпляры всего: 1
ОКД/636/628458 (1)
Свободны: ОКД/636/628458 (1)
Найти похожие

626464

    Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978).
    Технология производства молока и молочных продуктов : практикум : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Ветеринарная санитария и экспертиза" / М. М. Карпеня, В. Н. Подрез. - Минск : ИВЦ Минфина, 2022. - 206, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 203-205. - ISBN 978-985-880-230-1 : Б. ц.
    Содержание:
ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .3-4
ЛАБОРАТОРНЫЙ КОНТРОЛЬ МОЛОКА . - С .5
Техника безопасности при работе в молочной лаборатории . - С .5-7
Отбор средних проб молока для исследования. Способы консервирования проб молока . - С .8-12
Органолептическая оценка молока. Пороки молока и меры их предупреждения . - С .12-21
Определение плотности и группы чистоты молока . - С .22-30
Определение титруемой кислотности молока . - С .30-32
Определение массовой доли жира в молоке . - С .33-38
Определение массовой доли белка в молоке . - С .38-43
Определение бактериальной обсемененности молока и количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов . - С .43-51
Определение массовой доли лактозы в молоке . - С .52-55
Определение массовой доли сухого вещества в молоке и сухого обезжиренного молочного остатка . - С .55-57
Определение ингибирующих веществ в молоке. Контроль молока на наличие антибиотиков . - С .57-79
Определение содержания соматических клеток в молоке и выявление коров, больных маститом . - С .79-92
Определение термоустойчивости молока по алкогольной пробе . - С .92-96
Определение показателей молока на анализаторах . - С .96-101
Методы определения фальсификации молока . - С .101-104
ЛАБОРАТОРНЫЙ КОНТРОЛЬ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .105
Оценка качества питьевого молока . - С .105-114
Оценка качества сливок . - С .114-121
Расчет баланса жира при сепарировании молока . - С .121-125
Оценка качества кефира . - С .125-131
Оценка качества сметаны . - С .131-136
Оценка качества творога . - С .137-146
Оценка качества сливочного масла . - С .146-160
Оценка качества сыра . - С .160-175
Оценка качества молочных консервов . - С .175-195
Микробиологический анализ молочных продуктов . - С .195-202

УДК

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ОЦЕНКА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ МЕТОДЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-21
Аннотация: Представлены современные, действующие методики оценки качества молока и молочных продуктов. Описаны методы отбора средних проб для исследования, органолептическая оценка, определение физико-химических и микробиологических показателей молока и молочных продуктов.

Доп.точки доступа:
Подрез, В. Н.
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

Шифр: Ж 521/2022/2
Журнал

Наше сельское хозяйство : журнал настоящего хозяина/ ЧИУП "Наша Идея". - Минск : Редакция журнала "Наше сельское хозяйство", 2009 - . - ISSN 2073-2937. - Выходит дважды в месяц
2022г. № 2 (274) (Ветеринария и животноводство)

Содержание:
КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ
Козинец, А. И. Поражение кормов микотоксинами в Беларуси. Часть 1. Комбикорма и их компоненты : продолжение следует / А. И. Козинец [и др.]. - С.4-8
Другие авторы: Голушко О. Г., Козинец Т. Г., Надаринская М. А.
Разумовский, Н. П. Витамин Е в питании коров / Н. П. Разумовский. - С.10-12
НАШ РЕПОРТАЖ
Даренских, С. Роботы на ферме. Два уникальных проекта будущего - в Беларуси / С. Даренских. - С.14-19
СКОТОВОДСТВО
Курак, Александр Степанович. Только из качественного сырья-молока можно получить полезный и безопасный продукт : окончание следует / А. С. Курак. - С.20-26
Мадисон, В. Трансплантация эмбрионов - 2020 : окончание. Начало в №24/2021 (декабрь) / В. Мадисон. - С.28-35
Герасимчик, Владимир Александрович. Грамотное удаление и хранение навоза как фактор эффективного ведения животноводства / В. А. Герасимчик, А. А. Колдуненко
ПТИЦЕВОДСТВО
Подобед, Л. И. Технологические пороки мяса бройлеров вышли на первый план / Л. И. Подобед, А. И. Пономарева. - С.40-43
СВИНОВОДСТВО
Бальников, А. А. Оценка продуктивности свиноматок двух пород и их потомства / А. А. Бальников, Ю. С. Казутова, Е. С. Гридюшко. - С.44-49
Ковалев, Ю. А. Свиноводство России: адаптация к постпандемийным реалиям / Ю. А. Ковалев, А. Кислекова. - С.50-55
ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Русинович, А. А. Учеба главных ветеринарных врачей районов и городов / А. А. Русинович. - С.56-63
Сафроновская, Г. Зоонозы. Передний план угроз человечеству / Г. Сафроновская. - С.64-67
АГРОЭКОЛОГИЯ
Дубовец, Д. Л. Экологический паспорт предприятия / Д. Л. Дубовец. - С.68-71
МЕНЕДЖМЕНТ
Таранов, С. Внешнеторговый договор поставки: на что обратить внимание? / С. Таранов. - С.72-75
КОНЕВОДСТВО
Горбуков, М. А. Верховая работоспособность белорусских упряжных лошадей / М. А. Горбуков [и др.]. - С.76-80
Другие авторы: Герман Ю. И., Рудак А. Н., Чавлытко В. И., Герман А. И., Сазанович Н. С.
ПЧЕЛОВОДСТВО
Сафроновская, Г. Зимнее турне "Бортников" по пасекам. Часть 1 : окончание следует / Г. Сафроновская. - С.81-85
НАШ АРХИВ
Список статей 2021. - С.86-91
График повышения квалификации и переподготовки в 2022 году. - С.92-93
АНОНС
"Наше сельское хозяйство. Агрономия" (№1/2022). - С.94
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

10.

627049


    Лесопромышленное производство. Справочные материалы : учебное пособие для студентов лесотехнических специальностей высших учебных заведений / А. Н. Чемоданов. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2022. - 309 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 305-307 (41 назв.). - ISBN 978-5-9729-0982-7 : 68.00 р.
    Содержание:
ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .3-4
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ . - С .5
Технология лесозаготовительной промышленности. Общие понятия . - С .5-7
Технологические процессы и операции . - С .7-8
Погрузочно-транспортные операции . - С .8-9
Лесовозные дороги . - С .9
Оборудование лесозаготовительной промышленности . - С .10
Лесосечные работы . - С .10
Вывозка леса и строительство лесовозных дорог . - С .10-11
Нижние лесопромышленные склады . - С .11-12
Продукция лесозаготовительной промышленности . - С .12
Общие понятия . - С .12-13
Круглые сортименты, используемые без переработки . - С .13
Круглые сортименты для распиловки . - С .13-14
Круглые сортименты для переработки лущением и строганием . - С .14
Сортименты для целлюлозно-бумажной промышленности, производства древесных плит и химической переработки . - С .14
Древесное топливо . - С .14
Прочая продукция . - С .14-16
ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА ДРЕВЕСИНЫ . - С .17
Химические свойства древесины . - С .17-18
Физические свойства древесины . - С .19-26
Физические явления в процессах пропитки древесины . - С .26-27
Движение жидкости под действием капиллярных сил . - С .27-29
Движение жидкости под действием избыточного давления . - С .29-30
Диффузия пропитывающих веществ . - С .30-31
Механические свойства древесины . - С .31-35
Пороки и дефекты древесины . - С .35-47
ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ ЛЕСОПОЛЬЗОВАНИЯ . - С .48
Общие положения . - С .48-59
Учет леса при отпуске на корню . - С .59-95
НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ РАСКРЯЖЕВКИ ХЛЫСТОВ . - С .96
Общие положения . - С .96-103
Лесоматериалы круглые . - С .103-104
Методы измерения . - С .104-122
Хранение круглых лесоматериалов . - С .123-130
ПИЛОМАТЕРИАЛЫ . - С .131
Общие сведения . - С .131-151
Методы измерения . - С .152
Пороки пиломатериалов . - С .152
Пиломатериалы хвойных пород. Технические условия . - С .152-157
Пиломатериалы лиственных пород. Технические условия . - С .152-157
Технические требования . - С .158-160
Пиломатериалы лиственных пород. Технические условия . - С .160-161
Технические требования . - С .162-168
Тарная дощечка и клепка . - С .169-180
Шпалы и переводные брусья . - С .181-185
Заготовки лыжного производства . - С .185-197
Лущеный строганый шпон, фанера, плиты . - С .198-210
СУШКА ДРЕВЕСИНЫ . - С .211
Способы сушки древесины . - С .211-216
Атмосферная сушка пиломатериалов . - С .216-217
Камерная сушка пиломатериалов . - С .218
Режимы сушки, ее категории, влаготеплообработка древесины . - С .218-234
Продолжительность камерной сушки . - С .234-246
Хранение пиломатериалов после сушки . - С .247
ДРЕВЕСНАЯ ЗЕЛЕНЬ И ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ . - С .248-256
ДРЕВЕСНАЯ КОРА, ЕЕ РЕСУРСЫ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ . - С .257-266
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЩЕПА, ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ЦЕЛЛЮЛОЗНО-БУМАЖНОЙ И ГИДРОЛИЗНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ПРОИЗВОДСТВЕ ДРЕВЕСНЫХ ПЛИТ . - С .267-279
ПРОИЗВОДСТВО ЭКСТРАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ . - С .280-284
МАТЕРИАЛЫ К ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ РАСЧЕТАМ . - С .285
Выход готовой продукции и отходов при различных видах производств . - С .285
Запасы лесоматериалов . - С .285-291
Коэффициент полнодревестности . - С .292-293
Удельная работа и поправочные коэффициенты . - С .293-304

УДК

630*3

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЛЕСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЛЕСОЗАГОТОВКИ -- ЛЕСОПОЛЬЗОВАНИЕ -- ЛЕСОСЕЧНЫЕ РАБОТЫ -- ДРЕВЕСИНА (ПРОДУКЦИЯ) -- ПРОДУКЦИЯ ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- СУШКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 22-43
Аннотация: Рассмотрены основные вопросы лесопользования: группы лесов и виды рубок, таксационные характеристики насаждений, формы учета леса при отпуске на корню. Приведены объемы хлыстов различных пород и примеры их рациональной раскряжевки, таблицы объемов круглых лесоматериалов, пиломатериалов и пиленых заготовок, листовых древесных материалов. Рассмотрены виды продукции, получаемой при переработке древесной коры, технологической щепы, древесной зелени, бересты. Для всех видов продукции даны методы измерения и условия хранения.

Доп.точки доступа:
Чемоданов, А. Н.; Царев, Е. М.; Анисимов, С. Е.; Гайнуллин, Рен. Х.; Гайнуллин, Риш. Х.
Экземпляры всего: 1
ОКД/630*/627049 (1)
Свободны: ОКД/630*/627049 (1)
Найти похожие

11.

637.5.06
М 54

Метаболические аспекты полиферментного КГДК и качество мяса свиней с признаком PSE / Ю. Ф. Мишанин [и др.] // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2022. - Т. 57: Ветеринария. - С. 112-128 : рис. - Библиогр. в конце ст. . -

УДК

637.5.06

577.15

Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СВИНЬИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ЛАНДРАС (СВИНЬИ) -- БЕКОННЫЕ СВИНЬИ -- ПРЕДУБОЙНЫЙ СТРЕСС -- СТРЕССЫ -- СВИНИНА -- МЯСО -- PH -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОКСИДОРЕДУКТАЗЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- МИОКАРД -- МЫШЦЫ -- МИТОХОНДРИИ -- ОРГАНЕЛЛЫ -- МЕТАБОЛИЗМ -- 22-49
Аннотация: Стрессовое состояние животных приводит к нарушению аутолитических процессов в мясе после убоя животного, возникает изменение качества мяса и появление свойств PSE: мясо становится бледным, мягким, водянистым и имеет низкую влагоустойчивую способность, обладает низкими вкусовыми и технологическими качествами. В сравнительном аспекте изучена динамика полиферментного КГДК и некоторые показатели качества мяса свиней с признаками PSE.

Доп.точки доступа:
Мишанин, Ю. Ф.; Третьякова, Е. М.; Мишанин, А. Ю.; Запорожская, С. П.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/63 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/63 (1), ХР (2)

Найти похожие

12.

636.39.061
Р 83

Рудак, А. Н.
Особенности экстерьерно-конституциональных качеств трансгенных коз, разводимых в Беларуси / А. Н. Рудак, Ю. И. Герман, А. И. Будевич // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : сборник научных трудов. - 2021. - Вып. 24, Ч. 1. - С. 62-69 : табл. - Библиогр. в конце ст.

УДК

636.39.061

602.6

(476)

Кл.слова (ненормированные):
МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ -- ЖВАЧНЫЕ -- КОЗЫ -- ТРАНСГЕННЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ГМО -- ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ -- РЕМОНТНЫЙ МОЛОДНЯК -- МОЛОДНЯК -- ПОДБОР -- СЕЛЕКЦИЯ -- ЭКСТЕРЬЕР -- ИНДЕКСЫ ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ -- КОНСТИТУЦИЯ ЖИВОТНЫХ -- ЖИВАЯ МАССА -- МАССА ЖИВОТНЫХ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ЛАКТОФЕРРИН -- ТРАНСФЕРРИНЫ -- ФАКТОРЫ ИММУНИТЕТА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-40
Аннотация: Впервые в Республике Беларусь организована целенаправленная селекционно-племенная работа по совершенствованию стада коз-продуцентов, продуцирующих с молоком рекомбинантный лактоферрин человека. Оценены экстерьерно-конституциональные качества трансгенных коз. Выявлена относительная выравненность производящего состава и ремонтного молодняка по экстерьеру и живой массе. Определено, что подконтрольные животные обладали гармоничным телосложением, существенные пороки и недостатки экстерьера отсутствовали. Установлено, что трансгенные козы имеют выраженный молочный тип, конституция крепкая, сухая. Форма тела угловатая, с утонченной и четко выраженной костной структурой без грубости. Кожа тонкая, эластичная с мягкой и блестящей шерстью, масть белая. Голова сбалансированная, морда широкая с крупными ноздрями, форма и размер ушей и носа соответствуют типу зааненской породы. Исследовано экстерьерно-конституциональное развитие животных производящего состава и ремонтного молодняка трансгенных коз в разрезе генеалогических линий. Установлено, что лучшими показателями развития промеров тела отличались козочки линий Italo IT 179028, Lair L 115 и Ercule. Среди козоматок основного стада лучшими были представительницы линии Lair L 115. Животных указанных линий рекомендуется в дальнейшем активно использовать в воспроизводстве с целью получения молодняка отличающегося высокими экстерьерно-конституциональными признаками.

Доп.точки доступа:
Герман, Ю. И.; Будевич, А. И.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровУчреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/636 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/636 (1), ХР (1)

Найти похожие

13.

Микулич, Е. Л.
Частота встречаемости паразитического рачка Lepeophtheirus salmonis на морской замороженной рыбе / Е. Л. Микулич // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства : материалы XXIV Международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию образования кафедры биотехнологии и ветеринарной медицины и кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных УО БГСХА, 135-летию со дня рождения основателя зоотехнического образования и науки о кормлении сельскохозяйственных животных в Беларуси, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Николая Васильевича Найденова и 85-летию со дня рождения почетного профессора УО БГСХА, известного ученого в области витаминного и минерального питания сельскохозяйственных животных и птицы, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Николая Васильевича Редько, Горки, 19-21 мая 2021 г. : в 2 ч. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадровой политики, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2021. - Ч. 2. - С. 239-244 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-882-147-0 (ч. 2). - ISBN 978-985-882-145-6

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- МОРСКИЕ РЫБЫ -- РЫБЫ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА -- ПАРАЗИТОФАУНА -- ФАУНА -- ЭКТОПАРАЗИТЫ -- ПАРАЗИТЫ -- РАКООБРАЗНЫЕ -- ВОДНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- Lepeophtheirus salmonis -- ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПАРАЗИТОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-15
Аннотация: Цель работы: установить места локализации Lepeophtheirus salmonis на замороженной рыбе, а также определить экстенсивность и интенсивность инвазии.

Доп.точки доступа:
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадровой политики; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"; "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства", международная научно-практическая конференция(24 ; 2021 ; Горки)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/636/625789 (1)
Свободны: ОКД/636/625789 (1)

Найти похожие

14.

624234

    Курдеко, А. П.
    Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности "Ветеринарная медицина" / А. П. Курдеко ; рец.: Ю. А. Смоленский, Д. В. Воронов. - Минск : РИПО, 2021. - 523 с. : табл. - Библиогр.: с. 518-519. - ISBN 978-985-7253-26-5 : Б. ц.
    Содержание:
КЛИНИЧЕСКАЯ ДИАГНОСТИКА ВНУТРЕННИХ НЕЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЕЙ ЖИВОТНЫХ . - С .6
Понятие о клинической диагностике. Распознавание болезни . - С .6-12
Методы и план клинического исследования . - С .13-24
Предварительные сведения . - С .24-27
Общее исследование . - С .28-46
Исследование сердечно-сосудистой системы . - С .46-62
Исследование органов дыхания . - С .62-78
Исследование органов пищеварения . - С .78-100
Исследование органов мочеотделения . - С .101-108
Исследование нервной системы . - С .109-115
Исследование системы крови . - С .115-128
Исследование иммунной системы . - С .128-130
Исследование обмена веществ и эндокринной системы . - С .131-143
ОБЩАЯ ТЕРАПИЯ И ПРОФИЛАКТИКА . - С .144
Общие меры профилактики внутренних незаразных болезней . - С .144-147
Основы общей терапии . - С .147-155
Основы физиотерапии и физиопрофилактики . - С .155-160
Основы терапевтической техники . - С .161-162
ВНУТРЕННИЕ НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ . - С .163
БОЛЕЗНИ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ . - С .163-165
Нетравматический перикардит . - С .165-167
Травматический перикардит . - С .167-169
Водянка сердечной сорочки . - С .170-171
Миокардит . - С .171-174
Миокардоз . - С .174-176
Миокардиофиброз, миокардиосклероз . - С .176-179
Эндокардит . - С .179-182
Пороки сердца . - С .182-183
Артериосклероз . - С .183-185
Тромбоз сосудов . - С .185-186
БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ . - С .187-189
Ринит . - С .189-191
Гайморит . - С .191-193
Фронтит . - С .193-194
Отек гортани . - С .194-196
Ларингит . - С .196-198
Бронхит . - С .198-202
Гиперемия и отек легкого . - С .202-205
Катаральная бронхопневмония . - С .205-210
Крупозная пневмония . - С .210-216
Эмфизема легких . - С .216-220
Плеврит . - С .220-223
Грудная водянка . - С .223-225
Пневмоторакс . - С .225-227
БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .227-233
Стоматит . - С .233-234
Фарингит . - С .235-237
Закупорка пищевода . - С .237-239
Гипотония и атония преджелудков . - С .239-244
Парез рубца, переполнение рубца . - С .244-247
Ацидоз рубца . - С .247-251
Алкалоз рубца . - С .251-254
Тимпания . - С .254-259
Травматический ретикулит . - С .259-264
Закупорка книжки . - С .264-268
Воспаление сычуга . - С .268-271
Смещение сычуга . - С .271-276
Гастрит . - С .276-283
Гастроэнтероколит . - С .283-288
Язвенная болезнь желудка и кишечника . - С .288-292
Болезни желудка и кишечника с явлениями колик у лошадей . - С .292-298
Гепатит . - С .298-302
Гепатодистрофия . - С .303-307
Цирроз печени . - С .308-310
Холецистит, холангит . - С .310-312
Желчекаменная болезнь . - С .312-313
Асцит . - С .314-315
Перитонит . - С .315-317
Панкреатит . - С .317-320
БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ МОЧЕОТДЕЛЕНИЯ . - С .321-322
Острый нефрит . - С .322-325
Хронический нефрит . - С .325-328
Нефроз . - С .328-330
Пиелонефрит . - С .330-332
Уроцистит . - С .332-334
Мочекаменная болезнь . - С .334-338
Паралич, парез мочевого пузыря . - С .338-339
Хроническая гематурия . - С .339-342
БОЛЕЗНИ И РАССТРОЙСТВА НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ . - С .342
Анемия головного мозга и его оболочек . - С .342-345
Гиперемия головного мозга и его оболочек . - С .345-348
Воспаление головного мозга и его оболочек . - С .348-351
Сотрясение, ушиб головного мозга . - С .351-352
Воспаление спинного мозга и его оболочек . - С .352-355
Сотрясение, ушиб спинного мозга . - С .355-357
Тепловой удар . - С .357-359
Солнечный удар . - С .359-360
Неврозы . - С .360-363
Эпилепсия . - С .363-365
Эклампсия . - С .365-367
Стресс . - С .367-370
БОЛЕЗНИ КРОВИ . - С .370-371
Постгеморрагическая анемия . - С .371-373
Гемолитическая анемия . - С .373-376
Гемофилия . - С .376-378
Тромбоцитопения . - С .378-379
Кровопятнистая болезнь . - С .380-382
БОЛЕЗНИ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ . - С .382-383
Иммунные дефициты . - С .383-386
Аутоиммунные болезни . - С .387-389
Кормовая аллергия . - С .389-392
Лекарственная аллергия . - С .392-395
НАРУШЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ . - С .395-396
Ожирение . - С .396-397
Алиментарная дистрофия . - С .398-399
Кетоз . - С .399-403
Паралитическая миоглобинурия . - С .403-406
Остеодистрофия . - С .406-409
Пастбищная тетания . - С .409-412
Недостаточность кобальта . - С .413-415
Недостаточность марганца . - С .415-416
Недостаточность фтора . - С .416-417
A-гиповитаминоз . - С .417-422
D-гиповитаминоз . - С .422-424
E-гиповитаминоз . - С .424-426
C-гиповитаминоз . - С .426-428
B2-гиповитаминоз . - С .428-431
B3-гиповитаминоз . - С .431-433
B12-гиповитаминоз . - С .433-435
ОТРАВЛЕНИЯ . - С .435-437
Отравления нитратами и нитритами . - С .437-441
Отравление синильной кислотой . - С .441-444
Микотоксикозы . - С .444-448
Отравления фосфорорганическими соединениями . - С .448-450
Отравления хлорорганическими соединениями . - С .450-452
Отравление ртутьорганическими соединениями . - С .452-454
Отравление мочевиной . - С .454-455
Отравление свекловичным жомом . - С .455-456
Отравление поваренной солью . - С .457-459
БОЛЕЗНИ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ РАДИАЦИОННЫМ ПОРАЖЕНИЕМ. МЕТОДЫ ЗАЩИТЫ ЖИВОТНЫХ . - С .459
Лучевая болезнь . - С .459-465
Лучевые ожоги . - С .465-467
Защита животных от оружия массового поражения . - С .467-469
БОЛЕЗНИ МОЛОДНЯКА . - С .470
БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ . - С .470
Диспепсия . - С .472-477
Гастроэнтерит . - С .477-481
Периодическая тимпания телят . - С .481-483
Безоарная болезнь . - С .483-486
Токсическая дистрофия печени . - С .486-488
Болезни органов дыхания . - С .489-492
БОЛЕЗНИ, ПРОТЕКАЮЩИЕ С НАРУШЕНИЕМ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ . - С .492
Гипотрофия . - С .492-495
Гипогликемия новорожденных поросят . - С .495-496
Рахит . - С .496-497
Беломышечная болезнь . - С .498-500
Эндемический зоб . - С .500-501
ДИСПАНСЕРИЗАЦИЯ . - С .502
Методика проведения диспансеризации . - С .502-508
Лечебно-профилактические средства . - С .508-517

УДК

619

616

(075.32)

Кл.слова (ненормированные):
С-Х ЖИВОТНЫЕ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ВНУТРЕННИЕ НЕЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ -- ОРГАНЫ ЖИВОТНЫХ -- МОРФОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ПАТОЛОГИЯ -- ДИАГНОСТИКА -- СИМПТОМЫ -- ЛЕЧЕНИЕ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА -- ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БИОХИМИЯ КРОВИ -- БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ И ЖИДКОСТЕЙ -- ПРОФИЛАКТИКА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 21-18
Аннотация: Рассмотрены вопросы клинической диагностики и профилактики внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных, актуальные для современного животноводства. Описаны современные принципы и методы терапии, частной патологии, лечения животных разных видов и возраста с использованием современных ветеринарных препаратов. Представлены нормативные значения основных клинических, гематологических и биохимических показателей. Приведены справочные данные по аналогичным показателям, патогенезу и симптомам внутренних незаразных болезней у домашних животных.

Доп.точки доступа:
Смоленский, Ю. А. \рец.\; Воронов, Д. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

15.

626427

Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной : [учебное пособие] / И. Г. Серегин, Н. И. Дунченко. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 98, [2] с. : табл. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - Библиогр.: с. [99-100] (13 назв.). - ISBN 978-5-906371-62-0 : 36.00 р.
Приложения: с. 56-98

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ИКРА (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- КРАСНАЯ ИКРА -- ЧЕРНАЯ ИКРА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- ЭКСПЕРТИЗА -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ВЗЯТИЕ ПРОБ -- МЕТОДИКА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- ВУЗЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-19
Аннотация: В учебном пособии отражена классификация рыбной икры, ветеринарно-санитарный контроль производства и качества икры, порядок ветсанэкспертизы икорного сырья готовой продукции, а также характеристика пороков икорных товаров, появляющихся при нарушении технологии обработки или хранения икры. Кроме того, представлены ГОСТ на отдельные виды икры и другие нормативные документы, касающиеся производства и хранения рыбной икры, что позволяет правильно оценивать все показатели икорной продукции при ее реализации в торговых предприятиях.

Доп.точки доступа:
Серегин, И. Г.; Дунченко, Н. И.
Экземпляры всего: 1
ОКД/619/626427 (1)
Свободны: ОКД/619/626427 (1)
Найти похожие

16.

623640

Технология производства молока и молочных продуктов. Лабораторный контроль молока : учебно-методическое пособие для студентов учреждений, обеспечивающих получение высшего образования I ступени по специальности 1-74 03 04 "Ветеринарная санитария и экспертиза". Ч. 1 / М. М. Карпеня [и др.] ; рец.: В. А. Медведский, П. Д. Гурский ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Кафедра технологии производства продукции и механизации животноводства. - Витебск : ВГАВМ, 2020. - 74 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 73-74 (16 назв.). - Б. ц.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КОНТРОЛЬ -- ЛАБОРАТОРИИ -- УЧРЕЖДЕНИЯ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ МЕТОДЫ -- МЕТОДЫ -- ВЗЯТИЕ ПРОБ -- МЕТОДИКА -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МИКРОБНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- ОСТАТКИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ВЕЩЕСТВ -- ОСТАТКИ -- АНТИБИОТИКИ -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- ИНГИБИТОРЫ -- СОМАТИЧЕСКИЕ КЛЕТКИ -- КЛЕТКИ -- ФАЛЬСИФИКАЦИЯ -- АНАЛИЗАТОРЫ -- КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-05
Аннотация: Пособие включает отбор средних проб молока для исследования, органолептическую оценку молока, определение физико-химических и микробиологических показателей молока, исследование молока на наличие ингибирующих веществ, контроль антибиотиков в молоке, определение соматических клеток в молоке.

Доп.точки доступа:
Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978); Подрез, В. Н.; Шамич, Ю. В.; Медведева, К. Л.; Шаура, Т. А.; Медведский, В. А. \рец.\; Гурский, П. Д. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Кафедра технологии производства продукции и механизации животноводства
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие

17.

622671

    Шашков, М. С.
    Хранение и переработка продукции животноводства. Лабораторный практикум [] : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Экология сельского хозяйства", "Экономика и организация производства в отраслях аграрно-промышленного комплекса" / М. С. Шашков, М. И. Муравьева ; рец.: А. Н. Михалюк, О. В. Копоть, Е. В. Таразевич. - Минск : ИВЦ Минфина, 2020. - 201, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 200 (12 назв.). - ISBN 978-985-880-019-2 : Б. ц.
    Содержание:
Введение . - С .3
Правила безопасной работы в лаборатории . - С .4
Органолептическая оценка молока. Пороки молока . - С .5-11
Определение плотности, кислотности и механической загрязненности молока . - С .12-17
Определение бактериальной обсемененности и количества соматических клеток в молоке . - С .18-27
Определение химического состава молока . - С .28-34
Контроль натуральности молока . - С .35-45
Продажа молока на перерабатывающие предприятия. Требования к молоку коровьему при закупках . - С .46-53
Производственные расчеты при переработке молока . - С .54-59
Определение категорий упитанности убойных животных . - С .60-75
Порядок сдачи-приема скота и птицы для убоя . - С .76-81
Определение категорий качества туш сельскохозяйственных животных . - С .82-102
Ветеринарное клеймение, товароведческая маркировка и сортовая разрубка мяса . - С .103-115
Определение видовой принадлежности мяса . - С .116-123
Оценка свежести мяса при хранении . - С .124-132
Санитарная оценка мясных туш и органов животных при вынужденном убое . - С .133-139
Санитарная оценка туш и органов животных при отклонениях от нормы и отравлениях . - С .140-152
Оценка качества мясных продуктов. Исследование мяса на трихинеллез . - С .153-165
Определение доброкачественности и сортности пищевых яиц . - С .166-179
Оценка качества меда . - С .180-199

УДК

637.04/.07

(476)

(076.5)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ХРАНЕНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- МОЛОКО -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- МЕТОДЫ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- НАТУРАЛЬНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КИСЛОТНОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ПЛОТНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- МИКРОБНАЯ ОБСЕМЕНЕННОСТЬ -- БАКТЕРИАЛЬНАЯ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ -- КОНТАМИНАЦИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- УПИТАННОСТЬ -- ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ПОСМЕРТНАЯ ДИАГНОСТИКА -- МЯСО -- МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ -- РАЗДЕЛКА ТУШ -- ОБРАБОТКА ТУШ -- ЯЙЦА -- ПРОДУКЦИЯ ПТИЦЕВОДСТВА -- ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ -- МАССА ЯЙЦА -- МЕД -- ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 20-20
Аннотация: Включены вопросы, связанные с изучением основных показателей качества молока и методов их определения, которые учитываются при продаже продукции государству. Рассмотрены также вопросы контроля натуральности молока, условия его продажи государству и расчеты за проданное молоко, а также основные расчеты при его производстве и переработке. Описаны категории упитанности убойных животных и их туш в соответствии с требованиями действующих нормативно-технической документов, определение зачетной живой массы продаваемого государству скота. Значительная часть материала посвящена оценке качества мяса, яиц домашней птицы и продуктов пчеловодства.

Доп.точки доступа:
Муравьева, М. И.; Михалюк, А. Н. \рец.\; Копоть, О. В. \рец.\; Таразевич, Е. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

18.

630*272
И 21

Иванова, М. А.
Оценка загрязненности почв и распространенности пороков древесины в насаждениях на урбанизированных территориях / М. А. Иванова, Е. И. Федченко, С. М. Хамитова // Труды БГТУ. Серия 1, Лесное хозяйство, природопользование и переработка возобновляемых ресурсов : научный журнал. - 2020. - № 2(234). - С. 94-99 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2519-402X

УДК

630*272

504.5

(470.12)

Кл.слова (ненормированные):
ПАРКИ -- ЛЕСОПАРКИ -- ГОРОДСКИЕ ЛЕСА -- ТИП ЛЕСА -- ЗЕЛЕНЫЕ НАСАЖДЕНИЯ -- НАСАЖДЕНИЯ -- ОЗЕЛЕНЕНИЕ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПОЧВЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ -- СВИНЕЦ -- НАКОПЛЕНИЕ -- ПДК -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ -- ПОРОКИ ДРЕВЕСИНЫ -- ОЦЕНКА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ -- МОНИТОРИНГ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА -- ВОЛОГОДСКАЯ ОБЛ -- СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-47
Аннотация: Данное исследование посвящено оценке распространенности пороков древесины, обнаружению и количественному учету тяжелых металлов в почвах скверов города Вологды. При оценке распространенности пороков зеленых насаждений на территории 10 скверов города Вологды выявлено, что большая часть насаждений подвержена влиянию пороков разных видов. При этом среди самых часто встречаемых пороков древесных насаждений отмечены кривизна ствола, многоствольность и трещины. Данные пороки зафиксированы практически у всех пород деревьев и составляют в среднем от 30 до 90% от их общего количества. Такие пороки, как сбежистость, сучки, наросты и отслоение коры, у насаждений 10 исследованных скверов выявлены в меньшей степени. В ходе анализа определены скверы с наибольшей и наименьшей распространенностью пороков зеленых насаждений. В результате работы также получены сведения о распределении некоторых химических элементов в почвах скверов. Выявлены территории, наиболее и наименее загрязненные тяжелыми металлами. Проведено сравнение содержания тяжелых металлов с предельно допустимыми концентрациями (ПДК). В одном из скверов отмечено превышение ПДК свинца в почве.

Доп.точки доступа:
Федченко, Е. И.; Хамитова, С. М.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1)
Свободны: ОКД (1)

Найти похожие

19.

636.39.082
З-85

Зоотехническая характеристика коз-продуцентов биоаналога лактоферрина человека [] / А. Н. Рудак [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси : сборник научных трудов / Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Минск : РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", 2020. - Т. 55, ч. 1 : Генетика, разведение, селекция, биотехнология размножения и воспроизводство. Технология кормов и кормления, продуктивность. - С. 171-178. - Библиогр. в конце ст.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
КОЗОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА -- РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОЗЫ -- МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ -- СЕЛЕКЦИЯ -- ИНДЕКСЫ ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ -- ЭКСТЕРЬЕР -- ОЦЕНКА ПО КОНСТИТУЦИИ И ЭКСТЕРЬЕРУ -- ОЦЕНКА ЖИВОТНЫХ -- КОЗЛЫ -- САМЦЫ -- САМЦЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ -- ЧЕЛОВЕК -- ЛАКТОФЕРРИН -- ТРАНСФЕРРИНЫ -- ТРАНСГЕННЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- ГМО -- ПРОДУЦЕНТЫ -- ОРГАНИЗМЫ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-08
Аннотация: Впервые в Республике Беларусь инициирована селекционно-племенная работа по направленному совершенствованию стада коз-продуцентов, продуцирующих с молоком рекомбинантный лактоферрин человека. Исследована генеалогическая структура современного производящего состава, которая насчитывает 6 линий и 14 семейств, оценены экстерьерно-конституциональные качества трансгенных животных. Установлена относительная выравненность исследуемого поголовья по экстерьеру и живой массе. Животные обладали гармоничным телосложением, существенные пороки и недостатки отсутствовали.

Доп.точки доступа:
Рудак, А. Н.; Герман, Ю. И.; Будевич, А. И.; Заремба, Н. Л.; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/636 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/636 (1), ХР (1)

Найти похожие

20.

627068

    Мошкутело, И. И.
    Система функционального питания свиней в промышленном свиноводстве : монография / И. И. Мошкутело, А. В. Ковалев ; Минобрнауки России, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр животноводства - ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста", Общество с ограниченной ответственностью "Кавикорм Инжиниринг". - Дубровицы : [б. и.], 2020. - 304 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 288-304 (180 назв.). - ISBN 978-5-902483-47-2 : Б. ц.
    Содержание:
ПРЕДИСЛОВИЕ . - С .7-13
ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС СВИНЕЙ РАЗНЫХ ПОЛОВОЗРАСТНЫХ ГРУПП В ПРОЦЕССЕ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОДУКТИВНОГО ПОТЕНЦИАЛА . - С .14-15
Формирование продуктивности свиноматок разных фаз функционального состояния . - С .15-29
Ремонтные свинки . - С .29-34
Физиологическая необходимость включения для ремонтных свинок в состав кормовых смесей объемистых кормов . - С .34-38
Общие закономерности становления пищеварительных функций поросят в постнатальную фазу . - С .38-42
Формирование нормофлоры у поросят постнатальной фазы (микроценозный статус) . - С .42-45
Пищеварительные функции поросят в послеотъемную фазу . - С .45-47
Микроценоз поросят в послеотъемную фазу. Биологические приемы его стабилизации . - С .47-50
Основы функционального питания свиней . - С .51-53
Физическая форма комбикормов, скармливаемых свиньям . - С .53-57
СИСТЕМА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ СВИНЕЙ
Прием корма . - С .58-61
Пищеварение в желудке . - С .61-65
Гидролиз пищи в полости желудка . - С .65-68
Двигательная деятельность желудка . - С .68-70
Пищеварение в кишечнике . - С .70-75
ПОТРЕБНОСТИ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ. ОБЩИЕ ВОПРОСЫ
Потребность в энергии . - С .76
Потребности в белках . - С .76-81
Бактериальное расщепление аминокислот в кишечнике . - С .81-83
Потребность в жире . - С .84-85
Потребности в минеральных веществах . - С .86
Роль кальция в организме свиней . - С .86-91
Роль фосфора в организме животных . - С .92-100
Эффективность использования кормовых фосфатов в системе функционального питания свиней . - С .100
Фосфор. Процессы костеобразования . - С .100-101
Фосфорные соединения . - С .101-102
Натрий и калий . - С .102-103
Галоиды . - С .103-108
Витамины в кормлении свиней . - С .108-132
НОРМАТИВНАЯ БАЗА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ СВИНЕЙ . - С .133
Нормы потребности в питательных веществах и элементах питания . - С .133-136
Комбикорма . - С .137
Общие характеристики комбикормов . - С .137
Основные группы сырьевых продуктов, которые входят в состав комбикормов . - С .137-138
Общие указания о составлении рецептов комбикормов . - С .138-142
Рецепты комбикормов для различных половозрастных групп свиней . - С .142-157
СТРАТЕГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ СВИНЕЙ РАЗНЫХ ПОЛОВОЗРАСТНЫХ ГРУПП . - С .158
Система комфортного питания свиней . - С .158-164
Система функционального питания и репродукция свиней . - С .164-167
Функциональное питание свиноматок в ожидании осеменения . - С .167
Функциональное питание супоросных маток . - С .167-169
Подготовка маток к опоросу . - С .169-171
Функциональное питание лактирующих свиноматок . - С .171-174
Функциональное питание ремонтных свинок . - С .175-176
Функциональное питание поросят-сосунов подсосной фазы . - С .176-185
Функциональное питание поросят-отъемышей в послеотъемную профилактически-диетическую фазу . - С .185-191
Выращивание поросят с пониженной живой массой ("минус-варианты") . - С .191
Причины, обуславливающие появление молодняка - "минус-вариантов" . - С .191-192
Биологические особенности маток . - С .192-194
Пороки, приобретенные матками в процессе продуктивной эксплуатации . - С .195-196
Условия питания маток и поросят . - С .196-199
Перегруппировка поросят-сосунов, дискомфорт места обитания . - С .199-203
Особенности течения и проявления важнейших функций организма поросят с пониженной массой . - С .203
Характеристика общего физиологического состояния . - С .203-207
Функциональное питание молодняка послеотъемной фазы . - С .207-210
Откормочный молодняк с живой массой 38,4-110,3 кг . - С .211
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОРМОВ, ВЫРАБОТАННЫХ НА НОВОМ ОБОРУДОВАНИИ "РИД-2" (МГКД) . - С .212-216
Кормовые смеси . - С .216-244
Программы функционального питания свиней . - С .245-256
Влияние полнорационных кормосмесей на продуктивный потенциал свиней . - С .256-259
Экономическая эффективность использования кормовых смесей . - С .260
Технология производства мясной продукции ("хамон") . - С .261
Базис специального мясо - сального откорма ("хамон") . - С .261-263
Специальный мясо-сальный откорм свиней . - С .263-276
КАЧЕСТВО МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .277-281
ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИННОВАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ СВИНЕЙ . - С .282-287
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ . - С .288-304

УДК

636.4.084

(470)

Кл.слова (ненормированные):
СВИНОВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- СВИНЬИ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- РАЦИОНЫ -- КОРМЛЕНИЕ -- ПИТАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- ПОТРЕБНОСТЬ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ -- ПИТАНИЕ -- КОМБИКОРМА -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА -- ИННОВАЦИИ -- ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА -- ПИЩЕВАРЕНИЕ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ФИЗИОЛОГИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-43
Аннотация: Представлен комплекс научных и технических исследований, который позволил разработать теоретические и научно-практические основы создания инновационной технологии кормления свиней в условиях промышленного производства свинины.

Доп.точки доступа:
Ковалев, А. В.; Минобрнауки РоссииФедеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр животноводства - ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста"; Общество с ограниченной ответственностью "Кавикорм Инжиниринг"
Экземпляры всего: 1
ОКД/636.4/627068 (1)
Свободны: ОКД/636.4/627068 (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси