Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (6)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=лотки<.>)

Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-34

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Рубан И. Н., Коноплева М. В., Оксенгендлер Б. Л., Воропаева Н. Л., Сагдуллаев А. У.
Заглавие : Модифицированная задача Лотки-Вольтерра "хищник-жертва" в приложении к биометоду
Место публикации : Научные приоритеты инновационного развития отрасли растениеводства: результаты и перспективы: материалы Международной научно-практической конференции (23-24 июня 2011 г., г. Жодино)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию". - Жодино, 2011. - С.283-288: граф. (Шифр 600424)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 632.937.12 + 001.8 + (575.1)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фитофаги--хищные насекомые--насекомые--энтомофаги--биофизика--физические науки--экспериментальные исследования--исследования--динамика популяций--плотность популяций--размножение--методы защиты растений--узбекистан--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 613873
Автор(ы) : Нестеров М. В., Нестерова И. М.
Заглавие : Гидротехнические сооружения и рыбоводные пруды : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Сельскохозяйственное строительство и обустройство территории"
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М; Минск: Новое знание, 2016
Колич.характеристики :681 с.: граф., рис., табл.
Серия: Высшее образование - бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 677-681
ISBN, Цена 978-5-16-006298-3 (инфра-м, print): 477000 р.
ISBN, Цена 978-985-475-535-9 (Новое знание): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-103689-1 (инфра-м, online): Б.ц.
УДК : 626.88 + 627 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбоводные пруды--гидротехнические сооружения--водозаборные сооружения--фильтрация--водопропускные сооружения--земляные плотины--плотины--гидрологические системы--водохранилища--рыбоводные хозяйства--рыбопропускные сооружения--рыбохозяйственные гидротехнические сооружения--прудовое рыбоводство--рыбоводство--проектирование
Содержание : Значение воды в жизни человека ; Водные ресурсы России и Беларуси, водное хозяйство и его отрасли ; Краткие исторические сведения о гидротехническом и рыбохозяйственном строительстве и перспективы его развития ; ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ ; Классификация гидротехнических сооружений ; Особенности и условия работы гидротехнических сооружений ; Методы проектирования гидротехнических сооружений ; ФИЛЬТРАЦИЯ В ОСНОВАНИИ ВОДОПОДПОРНЫХ СООРУЖЕНИЙ И В ОБХОД ИХ ; ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ФИЛЬТРАЦИИ ; Фильтрационный поток в основании сооружений ; Расчетные условия при фильтрации ; Составные части флютбета и силы, действующие на него ; МЕТОДЫ ФИЛЬТРАЦИОННЫХ РАСЧЕТОВ ; Понятие о фильтрационных расчетах ; Определение минимальной допустимой длины подземного контура ; Расчеты по гидродинамической сетке ; Расчет фильтрации методом коэффициентов сопротивления P. P. Чугаева ; Расчет фильтрации методом удлиненной контурной линии ; Расчет фильтрации с учетом анизотропии и неоднородности грунта основания ; ДРЕНАЖИ, ШПУНТОВЫЕ СТЕНКИ И ФИЛЬТРАЦИОННЫЕ ДЕФОРМАЦИИ ; Роль дренажей и шпунтовых стенок в подземном контуре ; Фильтрационные деформации ; ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ В УСЛОВИЯХ ПРОСТРАНСТВЕННОЙ ФИЛЬТРАЦИИ ; Общие сведения ; Определение коэффициентов сопротивления для элементов подземного контура в условиях пространственного растекания фильтрационного потока ; Порядок фильтрационного расчета подземного контура водоподпорного сооружения с учетом пространственного растекания фильтрационного потока ; Оценка фильтрационной прочности и устойчивости грунтов в области фильтрации ; ФИЛЬТРАЦИЯ ВОДЫ В БЕРЕГОВЫХ ПРИМЫКАНИЯХ ; Общие сведения ; Фильтрационные расчеты ; КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ ; КАНАЛЫ ; Общие сведения ; Гидравлический расчет каналов ; Расчет фильтрации из каналов ; Расчет устойчивости каналов ; ВОДОПРОВОДЯЩИЕ СООРУЖЕНИЯ ; Общие сведения ; Акведуки ; Дюкеры ; ВОДОРЕГУЛИРУЮЩИЕ СООРУЖЕНИЯ ; Общие сведения ; Открытые регуляторы (шлюзы-регуляторы) ; Диафрагмовые шлюзы-регуляторы ; ТРУБЧАТЫЕ ВОДОРЕГУЛИРУЮЩИЕ СООРУЖЕНИЯ ; Общие сведения ; Режимы работы трубчатых сооружений ; Гидравлический расчет труб-регуляторов ; СОПРЯГАЮЩИЕ СООРУЖЕНИЯ ; Выбор типа сопрягающих сооружений ; Перепады ; Быстротоки ; Консольные перепады ; ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ ; ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГРУНТАХ ; Происхождение и состав грунтов ; Физические свойства грунтов ; Классификация грунтов ; Деформируемость грунтов при сжатии ; Прочность грунтов ; Водопроницаемость грунтов ; Пучинистость грунтов ; РАЗМЕЩЕНИЕ И КОНСТРУИРОВАНИЕ ГРУНТОВОЙ ПЛОТИНЫ ; Плотины из грунтовых материалов и их классификация ; Выбор створа плотины ; Выбор типа плотины ; Выбор основных размеров профиля плотин ; Крепление откосов ; Дренажи грунтовых насыпных плотин ; ФИЛЬТРАЦИОННЫЕ РАСЧЕТЫ ПЛОТИН ; Общие сведения ; Допущения при расчетах и расчетные схемы ; Расчет положения депрессионной кривой и фильтрационного расхода ; Расчет фильтрационной прочности плотин и их оснований ; РАСЧЕТ УСТОЙЧИВОСТИ ОТКОСОВ ГРУНТОВЫХ ПЛОТИН ; Общие сведения ; Расчет устойчивости откосов по круглоцилиндрической поверхности скольжения ; Расчет устойчивости экрана ; РАСЧЕТЫ ОСАДОК ТЕЛА И ОСНОВАНИЯ ПЛОТИНЫ ; Напряженное состояние грунта ; Учет осадок в грунтовых плотинах ; Расчет осадок ; Приближенная оценка вертикальных деформаций гребня плотины ; ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ПРИ ПЛОТИНАХ ИЗ МЕСТНЫХ МАТЕРИАЛОВ ; Назначение и классификация водопропускных сооружений ; ВОДОСБРОСНЫЕ СООРУЖЕНИЯ (ВОДОСБРОСЫ) ; Общие сведения ; Открытые регулируемые береговые поверхностные водосбросы ; Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы ; Закрытые автоматические водосбросы ; Общие положения проектирования водосбросных сооружений ; ВОДОЗАБОРНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Общие сведения ; Типы водозаборов ; Гидравлические расчеты водозаборов ; ВОДОСПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Общие сведения ; Типы водоспусков ; РЕЧНЫЕ ГИДРОУЗЛЫ, ГИДРОСИСТЕМЫ, ПРУДЫ И ВОДОХРАНИЛИЩА ; ГИДРОУЗЛЫ И ГИДРОСИСТЕМЫ ; Общие сведения о речных гидроузлах ; Основные требования к компоновке гидроузлов ; ПРУДЫ ; Общая классификация водоемов ; Характеристика водоемов ; Пруды Республики Беларусь ; ВОДОХРАНИЛИЩА ; Общие сведения о водохранилищах Республики Беларусь ; Изменение гидрологического режима и его воздействие на природные условия зоны водохранилища ; Изменение природных условий вокруг водохранилища ; Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов ; Организация чаши водохранилищ и противомалярийные мероприятия ; РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА ; Типы и системы прудовых рыбоводных хозяйств ; Рыбопитомники карповых хозяйств ; Полносистемные карповые хозяйства ; Нагульные карповые хозяйства ; Компоновка и водоснабжение прудов ; Водоснабжение прудов ; Форелевые хозяйства ; СИСТЕМА ВОДОСНАБЖЕНИЯ РЫБОВОДНЫХ ПРУДОВ И СООРУЖЕНИЯ НА НЕЙ ; Водоподающие каналы, лотки и трубопроводы. Нагорные и ловчие каналы ; Головные водозаборные сооружения ; Водовыпуски из каналов в пруды ; АЭРАЦИЯ ВОДЫ И АЭРАТОРЫ ; Аэрация воды ; Аэраторы ; Выбор и расчет количества аэраторов ; РЫБОЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА И РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Рыбозащитные устройства ; Рыбозаградительные сооружения ; СООРУЖЕНИЯ РЫБОСБОРНО-ОСУШИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ; Сбросные каналы ; Донные водоспуски ; Рыбоуловители ; РЫБОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Назначение и типы рыбопропускных сооружений, предъявляемые к ним требования ; Рыбоходы ; Угреходы ; Рыбоподъемники ; РЫБОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МЕЛИОРАЦИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРУДОВОГО РЫБОВОДСТВА ; Назначение рыбохозяйственной мелиорации и основные ее виды ; ПОДГОТОВКА ЛОЖА ПРУДА ; Планирование ложа ; Корчевание пней и очистка дна от кустарника ; Борьба с зарастанием водоема ; Борьба с заболачиванием и заилением водоема ; Расчистка водоисточников и борьба с загрязнением прудов ; Механическая аэрация воды ; Известкование ; Летование ; Сплавины и методы борьбы с ними ; Перспективы развития прудового рыбоводства ; ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КУРСОВОМУ И ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТИРОВАНИЮ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ ; Основные положения и нормы ; Курсовое и дипломное проектирование ; ПРИЛОЖЕНИЯ ; Ориентировочные пределы изменений коэффициента фильтрации нескальных грунтов ; Коэффициенты шероховатости каналов и естественных водотоков ; Коэффициенты заложения m откосов каналов и дамб (рекомендуемые ТКП 45-3.04-8-2005) ; Значения коэффициента С по формуле Н. Н. Павловского ; Допускаемые неразмывающие средние скорости ; Значения функции φ(η) при различных величинах гидравлического показателя x ; Основные гидравлические формулы ; Определение критической глубины h в круглых трубах ; Коэффициенты живого сечения Kω и гидравлического радиуса Kρ частично наполненных круглых труб (при d=1) ; Основные понятия о грунтах и отдельные классификационные их показатели согласно СТБ 943-2007 ; Ориентировочный период времени самоуплотнения насыпных грунтов ; Средние значения физико-механических характеристик нескальных грунтов ; Значения предельной плотности грунтов и их оптимальная влажность ; Расчетные скорости ветра на территории Республики Беларусь ; К фильтрационному расчету грунтовых плотин ; Расчет количества аэраторов (С. С. Савушкин, С. М. Давшан)
Аннотация: Изложены основы конструирования и проектирования гидротехнических сооружений и рыбоводных прудов и детальные примеры их расчетов. Приведены действующие нормативные документы, справочные материалы и современные научные данные. Отдельная глава посвящена основным требованиям к курсовому и дипломному проектированию. Качественные иллюстрации значительно облегчают усвоение материала.
Экземпляры :ОКД/62/613873(1)
Свободны : ОКД/62/613873(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 615930
Автор(ы) : Ризниченко Г. Ю.
Заглавие : Математическое моделирование биологических процессов. Модели в биофизике и экологии : учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
Выходные данные : Москва: Юрайт, 2016
Колич.характеристики :183 с.: рис., табл.
Серия: Университеты России
Примечания : Библиогр.: с. 182-183 (12 назв.). - Книга доступна в электронной библиотечной системе biblio-online.ru
ISBN, Цена 978-5-9916-8159-9: 26.00 р.
УДК : 504 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): математические модели--модели--биофизика--экология
Содержание : МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ В БИОФИЗИКЕ ; Специфика математического моделирования живых систем ; Базовые модели ; Неограниченный рост. Экспоненциальный рост. Автокатализ ; Ограниченный рост. Уравнение Ферхюльста ; Ограничения по субстрату. Модели Моно и Михаэлиса - Ментен ; Базовая модель взаимодействия. Конкуренция. Отбор ; Классические модели Лотки и Вольтерра и их модификации ; Модели взаимодействия видов ; Модели ферментативного катализа ; Модель проточной культуры микроорганизмов ; Возрастные распределения микроорганизмов ; Колебания и ритмы в биологических системах ; Клеточные циклы ; Пространственно-временная самоорганизация биологических систем ; Волны жизни ; Автоволны и диссипатикные структуры. Базовая модель "брюсселятор" ; Реакция Белоусова - Жаботинского ; Теория нервной проводимости ; Физико-математические модели биомакромолекул. Молекулярная динамика ; Физико-математические модели подвижности ДНК ; Моделирование сложных биологических систем ; Теория контроля метаболизма ; Математические модели первичных процессов фотосинтеза ; ДИНАМИКА ПОПУЛЯЦИЙ ; Ряд Фибоначчи ; Уравнение экспоненциального роста ; Ограниченный рост ; Влияние запаздывания ; Дискретные модели популяций с неперекрывающимися поколениями ; Матричные модели популяций ; Структурные модели популяций ; Модели взаимодействия двух популяций ; Обобщенные модели взаимодействия двух видов ; Динамические режимы в многовидовых сообществах ; Динамика человеческой популяции ; МАТЕМАТИЧЕСКАЯ ЭКОЛОГИЯ ; Общесистемный подход к моделированию экологических систем ; Классы задач и математический аппарат ; Гипотезы Вольтерра о типах взаимодействий в экосистемах ; Модели экологических сообществ ; Принципы лимитирования в экологии ; Закон толерантности и функции отклика ; Модели водных экосистем ; Модели продукционного процесса растений ; Модели лесных сообществ ; Оценка загрязнения атмосферы и поверхности земли ; Глобальные модели ; Нелинейное естественно-научное мышление и экологическое сознание
Аннотация: В настоящем учебном пособии представлены основные современные математические модели для анализа биофизических процессов, живых систем в экологии и даны соответствующие описательные примеры, представлены методы расчета и статистические данные. На данный момент некоторые из приводимых статистических данных устарели. Однако это существенно не влияет на процесс обучения математическому моделированию биологических процессов, и произошедшие изменения при необходимости могут быть учтены преподавателями.
Экземпляры :ОКД/Э/615930(1)
Свободны : ОКД/Э/615930(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616693
Автор(ы) : Нестеров М. В., Нестеров И. М.
Заглавие : Гидротехнические сооружения и рыбоводные пруды : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Сельскохозяйственное строительство и обустройство территории"
Выходные данные : Минск; Москва: Новое знание: ИНФРА-М, 2017
Колич.характеристики :681 с.: рис.
Серия: Высшее образование - бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 677-681
ISBN, Цена 978-985-475-535-9 (Новое знание): 105 р.
ISBN, Цена 978-5-16-009883-8 (ИНФРА-М, print): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-101451-6 (ИНФРА-М, online): Б.ц.
УДК : 626.8 + (075.8) + (477) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гидротехнические сооружения--водоисточники--рыбоводные пруды--искусственные водоемы--проектирование--конструирование--россия--страны мира--беларусь--снг
Содержание : Значение воды в жизни человека ; Водные ресурсы России и Беларуси, водное хозяйство и его отрасли ; Краткие исторические сведения о гидротехническом и рыбохозяйственном строительстве и перспективы его развития ; ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ ; Классификация гидротехнических сооружений ; Особенности и условия работы гидротехнических сооружений ; Методы проектирования гидротехнических сооружений ; ФИЛЬТРАЦИЯ В ОСНОВАНИИ ВОДОПОДПОРНЫХ СООРУЖЕНИЙ И В ОБХОД ИХ ; Общие сведения о фильтрации ; Фильтрационный поток в основании сооружений ; Расчетные условия при фильтрации ; Составные части флютбета и силы, действующие на него ; Методы фильтрационных расчетов ; Понятие о фильтрационных расчетах ; Определение минимальной допустимой длины подземного контура ; Расчеты no гидродинамической сетке ; Расчет фильтрации методом коэффициентов сопротивления Р. Р. Чугаева ; Расчет фильтрации методом удлиненной контурной линии ; Расчет фильтрации с учетом анизотропии и неоднородности грунта основания ; Дренажи, шпунтовые стенки и фильтрационные деформации ; Роль дренажей и шпунтовых стенок в подземном контуре ; Фильтрационные деформации ; Гидротехнический расчет в условиях пространственной фильтрации ; Общие сведения ; Определение коэффициентов сопротивления для элементов подземного контура в условиях пространственного растекания фильтрационного потока ; Порядок фильтрационного расчета подземного контура водоподпорного сооружения с учетом пространственного растекания фильтрационного потока ; Оценка фильтрационной прочности и устойчивости грунтов в области фильтрации ; Фильтрация воды в береговых примыканиях ; Общие сведения ; Фильтрационные расчеты ; КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ ; Каналы ; Общие сведения ; Гидравлический расчет каналов ; Расчет фильтрации из каналов ; Расчет устойчивости каналов ; Водопроводящие сооружения ; Общие сведения ; Акведуки ; Дюкеры ; Водорегулирующие сооружения ; Общие сведения ; Открытые регуляторы (шлюзы-регуляторы) ; Диафрагмовые шлюзы-регуляторы ; Трубчатые водорегулирующие сооружения ; Общие сведения ; Режимы работы трубчатых сооружений ; Гидравлический расчет труб-регуляторов ; Сопрягающие сооружения ; Выбор типа сопрягающих сооружений ; Перепады ; Быстротоки ; Консольные перепады ; ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ ; Общие сведения о грунтах ; Происхождение и состав грунтов ; Физические свойства грунтов ; Классификация грунтов ; Деформируемость грунтов при сжатии ; Прочность грунтов ; Водопроницаемость грунтов ; Пучинистость грунтов ; Размещение и конструирование грунтовой плотины ; Плотины из грунтовых материалов и их классификация ; Выбор створа плотины ; Выбор типа плотины ; Выбор основных размеров профиля плотин ; Крепление откосов ; Дренажи грунтовых насыпных плотин ; Фильтрационные расчеты плотин ; Общие сведения ; Допущения при расчетах и расчетные схемы ; Расчет положения депрессионной кривой и фильтрационного расхода ; Расчет фильтрационной прочности плотин и их оснований ; Расчет устойчивости откосов грунтовых плотин ; Общие сведения ; Расчет устойчивости откосов по круглоцилиндрической поверхности скольжения ; Расчет устойчивости экрана ; Расчеты осадок тела и основания плотины ; Напряженное состояние грунта ; Учет осадок в грунтовых плотинах ; Расчет осадок ; Приближенная оценка вертикальных деформаций гребня плотины ; ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ПРИ ПЛОТИНАХ ИЗ МЕСТНЫХ МАТЕРИАЛОВ ; Назначение и классификация водопропускных сооружений ; Водосбросные сооружения (водосбросы) ; Общие сведения ; Открытые регулируемые береговые поверхностные водосбросы ; Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы ; Закрытые автоматические водосбросы ; Общие положения проектирования водосбросных сооружений ; Водозаборные сооружения ; Общие сведения ; Типы водозаборов ; Гидравлические расчеты водозаборов ; Водоспускные сооружения ; Общие сведения ; Типы водоспусков ; РЕЧНЫЕ ГИДРОУЗЛЫ, ГИДРОСИСТЕМЫ, ПРУДЫ И ВОДОХРАНИЛИЩА ; Гидроузлы и гидросистемы ; Общие сведения о речных гидроузлах ; Основные требования к компоновке гидроузлов ; Пруды ; Общая классификация водоемов ; Характеристика водоемов ; Пруды Республики Беларусь ; Водохранилища ; Общие сведения о водохранилищах Республики Беларусь ; Изменение гидрологического режима и его воздействие на природные условия зоны водохранилища ; Изменение природных условий вокруг водохранилища ; Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов ; Организация чаши водохранилищ и противомалярийные мероприятия ; РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА ; Типы и системы прудовых рыбоводных хозяйств ; Рыбопитомники карповых хозяйств ; Полносистемные карповые хозяйства ; Нагульные карповые хозяйства ; Компоновка и водоснабжение прудов ; Водоснабжение прудов ; Форелевые хозяйства ; СИСТЕМА ВОДОСНАБЖЕНИЯ РЫБОВОДНЫХ ПРУДОВ И СООРУЖЕНИЯ НА НЕЙ ; Водоподающие каналы, лотки и трубопроводы. Нагорные и ловчие каналы ; Головные водозаборные сооружения ; Водовыпуски из каналов в пруды ; Аэрация воды и аэраторы ; Аэрация воды ; Аэраторы ; Выбор и расчет количества аэраторов ; РЫБОЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА И РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Рыбозащитные устройства ; Рыбозаградительные сооружения ; СООРУЖЕНИЯ РЫБОСБОРНО-ОСУШИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ; Рыбосборно-осушительные каналы карповых и форелевых хозяйств ; Сбросные каналы ; Донные водоспуски ; Рыбоуловители ; РЫБОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Назначение и типы рыбопропускных сооружений, предъявляемые к ним требования ; Рыбоходы ; Угреходы ; Рыбоподъемники ; РЫБОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МЕЛИОРАЦИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРУДОВОГО РЫБОВОДСТВА ; Назначение рыбохозяйственной мелиорации и основные ее виды ; Подготовка ложа пруда ; Планирование ложа ; Корчевание пней и очистка дна от кустарника ; Борьба с зарастанием водоема ; Борьба с заболачиванием и заилением водоема ; Расчистка водоисточников и борьба с загрязнением прудов ; Механическая аэрация воды ; Известкование ; Летование ; Сплавины и методы борьбы с ними ; Перспективы развития прудового рыбоводства ; ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КУРСОВОМУ И ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТИРОВАНИЮ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ ; Основные положения и нормы ; Общие сведения о проектировании ; Требования к проектированию ; Классы сооружений ; Основные расчетные критерии ; Курсовое и дипломное проектирование ; Общие положения ; Организация проектирования ; Тематика и содержание проектов ; Технология проектирования ; Требования к оформлению текстового и графического материала проектов ; ПРИЛОЖЕНИЯ
Аннотация: Изложены основы конструирования и проектирования гидротехнических сооружений и рыбоводных прудов и детальные примеры их расчетов. Приведены действующие нормативные документы, справочные материалы и современные научные данные. Отдельная глава посвящена основным требованиям к курсовому и дипломному проектированию. Качественные иллюстрации значительно облегчают усвоение материала.
Экземпляры :ОКД/639.2/.3/616693(1)
Свободны : ОКД/639.2/.3/616693(1)
Найти похожие

(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 611840
Автор(ы) : Дэвид Дж., Грейвз Р., Шемпленски Т.
Заглавие : Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка . -перев. с англ яз. 2-го перераб. изд.
Параллельн. заглавия :Handbook of aseptic processing and packaging
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2014
Колич.характеристики :292 с.: граф., табл., рис.
Примечания : Библиогр. в конце отд. глав
ISBN, Цена 978-5-904757-76-2: 1050000 р.
УДК : 664.038 + 637.02
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--производство с-х продукции--упаковка--тара--емкости--контейнеры--асептические технологии--технологии--упаковка (процесс)--обработка--термообработка--технологические процессы--фасование--розлив--стерилизация--фасовочное оборудование--технологическое оборудование--упаковочные машины--упаковочные материалы--материалы--безопасность продуктов питания--качество--порча продуктов питания--качество продуктов питания--нормативные акты
Содержание : АСЕПТИЧЕСКИЕ ОБРАБОТКА И УПАКОВЫВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ПРОШЛОЕ, НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ ; История и современное состояние ; Поиск оптимальных технологий ; Возможности оптимизации ; АСЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В США ; Исторический аспект ; Эра Грейвса ; Джек Стамбо ; Первая промышленная асептическая установка ; "Настоящее свежее молоко" ; Первая асептическая упаковка ; Первые производители пищевых продуктов в асептической упаковке ; Лимитирующие факторы ; Некоторые тенденции ; АМЕРИКАНСКИЙ РЫНОК АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ ; История ; Рынок пищевых продуктов в жестяных банках ; Асептическая упаковка типа "пакет-в-коробке" ; Рынок асептической упаковки на основе бумаги и картона ; Рынок асептической упаковки в виде пластиковых стаканчиков и лотков ; Рынок асептической гибкой упаковки (пакетов) ; Рынок асептических бутылок из полимерных материалов ; ОБОРУДОВАНИЕ И СИСТЕМЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ; Введение ; Оборудование для асептической обработки ; Основные требования ; Смесительные и уравнительные баки. Смешивание ингредиентов по рецептуре ; Насос-дозатор ; Прокачивание продуктов с твердыми включениями ; Теплообменники ; Стерилизация пищевых продуктов нагреванием ; Впрыск пара и инфузионные нагреватели ; Пластинчатые теплообменники ; Трубчатые теплообменники ; Регенерация ; Скребковые теплообменники ; Омический нагрев ; Микроволновой нагрев ; Трубчатые выдерживатели непрерывного действия ; Деаэратор ; Контрольно-измерительные приборы ; Стерильные уравнительные резервуары, уплотнения и автоматические пневмоклапаны ; Стерильные уравнительные резервуары ; Уплотнители ; Клапаны ; Гомогенизаторы ; Ингредиенты ; CIP-мойка ; Моющие растворы ; Схема производства ; Подготовка производства, применяемые системы и оборудование ; Микробиологические показатели в фасoвoчнo-упаковочной зоне ; Технологические среды ; Обеззараживание воды ; Вода, вносимая по рецептуре ; Вода как тепло- и хладоноситель ; Охлажденная вода ; Пар ; Воздух ; Фильтры ; Газовые фильтры ; Жидкостные фильтры ; НEPA-фильтры ; Некоторые общие сведения о фильтровании ; Химикаты для стерилизации оборудования ; Хлор и йод ; Гидроксоний ; Пищевые кислоты ; Озон ; Перекись водорода ; Обработка УФ-излучением ; ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОГО НАПОЛНЕНИЯ И УПАКОВКИ ; История технологии асептической упаковки ; Система асептического консервирования Доула ; Секция стерилизации банок ; Блок наполнения ; Блок стерилизации днищ ; Закаточная машина (секция укупорки) ; Асептическая упаковка "пакет-в-коробке" ; Асептические фасовочно-упаковочные машины для картонно-бумажной упаковки ; Упаковка Tetra Рак ; Упаковка SIG Combibloc ; Асептические пластиковые лотки и стаканчики ; Оборудование фирм Bosch и Егса ; Машины OYSTAR Hassia, Егса, Gasti и Hamba ; Машины Ampack Ammann, Benco и Metal Box ; Упаковка для забеливателей кофе (сливок) ; Фасовочно-упаковочное оборудование в гибкие пакеты ; Оборудование Bosch ; Оборудование DuPont/Liqui-Box и Inpaco ; Оборудование Fres-co ; Оборудование OYSTAR Hassia ; Оборудование фирмы Cryovac ; Линии асептического розлива в пластиковые бутылки ; Оборудование фирмы Ampack Ammann ; Оборудование фирмы Bosch ; Оборудование фирмы Krones ; Оборудование OYSTAR Hamba ; Оборудование фирмы Procomac ; Оборудование фирмы Serac ; Оборудование фирмы Shibuya Kogyo ; Оборудование фирмы Sidel/Tetra Laval ; Оборудование фирмы Stork ; МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ И СТЕРИЛИЗУЮЩИЕ СРЕДСТВА ; Учет особенностей расфасовываемых продуктов ; Упаковочные материалы ; Небарьерные упаковочные материалы ; Упаковочные материалы с барьерными свойствами ; Стерилизующие вещества ; Термическая стерилизация ; Горячая вода ; Нейтральная асептическая система ; Химические стерилизующие вещества ; Ионизирующее излучение ; Упаковочные системы ; Система асептического консервирования Доула ; Фасование в заранее изготовленные термоформованные контейнеры ; Упаковочная система по принципу "формование - наполнение - укупорка" ; Экологические аспекты ; АСЕПТИЧЕСКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ БОЛЬШОЙ ВМЕСТИМОСТИ ; Асептические контейнеры типа "пакет-в-коробке" ; Крупные асептические емкости для наливных продуктов ; Асептическое хранение расфасованной продукции в крупногабаритных емкостях ; Асептическая транспортировка пищевых продуктов морским транспортом ; НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ И УПАКОВЫВАНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Требования FDA США ; Европейский и американский подходы ; FDA и Министерство сельского хозяйства США ; Регламентирование производства пастеризованного молока ; Регламентирование на уровне отдельных штатов ; Анализ факторов риска и критических контрольных точек (HACCP) ; Свод федеральных законов (США) ; Слабокислые пищевые продукты. Основные понятия и нормативные акты ; Особые требования FDA ; Прочие требования ; ВАЛИДИЗАЦИЯ И ВНЕДРЕНИЕ АСЕПТИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ И УПАКОВКИ ; Некоторые общие соображения ; Процесс принятия решения ; Выбор оборудования ; Производственные и технологические схемы ; Производственная схема ; Технологическая схема ; Анализ асептических систем на предмонтажной стадии ; Стерилизация, эксплуатация, CIP-мойка и техническое обслуживание ; Системы блокировки ; Трубчатый выдерживатель ; Насос-дозатор ; Контрольно-измерительные приборы ; Анализ работы системы после ее монтажа ; Испытания и валидизация оборудования ; Система асептической обработки ; Асептический уравнительный бак ; Система асептического упаковывания ; Тесты на стерильность установки розлива (наполнения), расходного бака, линий подачи стерильных газов и фильтров ; Тесты на стерильность асептической зоны ; Тесты на стерильность упаковочных материалов и средств укупорки ; Тесты на стерильность конвейера ; Термические технологии для обработки гомогенных жидких продуктов с твердыми включениями ; Скребковые теплообменники с прямыми трубопроводами ; Валидизация микробиологических показателей ; Микробиологические аспекты асептической обработки ; Вопросы качества и оптимизации ; Подготовка технологической документации ; Нетемпературные факторы, обусловливающие отсутствие стерильности ; Краткое резюме ; ОПЕРАЦИИ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ; Введение ; Предварительная стерилизация системы обработки ; Нарушение стерильности ; Переход от воды к продукту ; Переход от продукта к воде ; Мойка ; Контрольно-измерительные приборы ; ПРОЦЕССЫ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ И ИХ ОПТИМИЗАЦИЯ ; Термическая обработка и ее оптимизация ; Принципы расчета термических процессов ; Проектирование термического процесса и промышленная стерильность ; "Промышленная" порча ; Термическая инактивация ферментов. Содержание нутриентов и показатели качества ; Оптимизация процессов термообработки для сохранения нутриентов и показателей качества ; Автоклав с мешалкой ; Технология "Flash 18" ; УВТ-обработка и асептическое упаковывание ; Сравнение традиционного консервирования с асептическими переработкой и упаковыванием ; Некоторые преимущества асептической обработки и упаковывания пищевых продуктов ; Нутритивные свойства ; Органолептическое качество ; Разогрев в микроволновой печи ; Сравнение технологий ; Пастеризация ; Ультрапастеризация ; Традиционное консервирование в банках ; Охлажденные асептические продукты ; Оптимизация способов непрерывной обработки ; Определения основных понятий ; ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ АСЕПТИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ И УПАКОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Введение и основные понятия ; Контроль качества ; Обеспечение качества ; Обеспечение качества асептически обработанных и упакованных пищевых продуктов ; Предпроизводственная стадия ; Сырье ; Обеспечение качества на производстве ; Подготовка партии ; Тепловая обработка ; Операции асептического розлива и упаковки ; Постпроизводственный контроль ; Выдержка продукта при повышенной температуре ; Микробиологические исследования на стерильность и размеры выборки ; Сбыт, транспортировка и хранение ; Испытание на падение по методу ASTM ; Контрольное подтверждение качества и выпуск готовой продукции ; Программа НАССР ; Принципы НАССР ; Разновидности факторов риска ; Прочие проблемы ; Жалобы и претензии потребителей ; Порча и отзыв продукции из реализации ; АНАЛИЗ ТИПОВ И ПОСЛЕДСТВИЙ СБОЕВ. УСТРАНЕНИЕ ПРОБЛЕМ, ОБУСЛОВЛЕННЫХ ПОРЧЕЙ ПРОДУКТА ; Анализ типов и последствий сбоев ; Анализ типов и последствий сбоев. Устранение проблем ; Системный анализ и микробиологическая нагрузка ; Консервирование в банках (автоклавирование) ; Асептическая обработка и упаковывание ; Типы сбоев, анализ последствий и способы контроля ; Поступающее сырье - его разгрузка, транспортировка, хранение и дозирование (тип 1) ; Подготовка и настройка оборудования (тип 2) ; Разработка и осуществление термического процесса (цикл нагревания, включая рекуперацию теплоты) (тип 3) ; Разработка и осуществление термического процесса (цикл охлаждения) (тип 4) ; Упаковочные материалы и их стерилизация (тип5) ; Герметичность асептической зоны и микробиологическая нагрузка из окружающей среды (тип 6) ; Герметичность швов упаковки (тип 7) ; Причинно-следственные связи ; Микробиологические исследования и испытания упаковки на герметичность ; Краткое резюме ; АСЕПТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ТВЕРДЫМИ ВКЛЮЧЕНИЯМИ. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ ; Введение ; Конструктивные особенности оборудования ; Теплообменники ; Инновационные технологии нагревания ; Транспортировка жидкостей с твердыми включениями ; Валидизация асептических технологий обработки пищевых продуктов с твердыми включениями ; Традиционные и альтернативные методы валидизации ; Практические аспекты валидизации процесса стерилизации непрерывного потока пищевых продуктов с твердыми включениями с использованием модельных частиц-носителей термочувствительных зондов ; Модельные частицы-носители. Выбор, создание и корректировка свойств ; Обеспечение стабильных термических свойств зондов в частицах-носителях ; Экспериментальное подтверждение и отладка стабильных термических свойств ; Корректировка термических свойств при инновационных способах тепловой обработки ; Измерение времени пребывания и отслеживание температурно-временной истории при помощи маркеров и зондов, размещенных в полости частиц-носителей ; Размещение, обеспечение свободного течения и извлечение меток и частиц с помещенными в них зондами ; ОТРАСЛЕВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ, РАЗРАБОТКИ И ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ ; Введение ; Проблемы и задачи отраслевой науки ; Сырье ; Качество сырья ; Термизация ; Ингибиторы ферментов и биотехнология ; Контроль порчи ; Промышленная обработка ; Ботулиническая варка молока в режиме 12D ; Запас летальности при определении продолжительности стерилизации ; Контроль продолжительности и температуры выдерживания ; Влияние теплообменников на качество продукта ; Трубчатые выдерживатели ; Цикл охлаждения и обнаружение утечек ; Накопительные баки ; Асептическая обработка слабокислых продуктов с твердыми включениями ; Омический нагрев ; Микроволновой нагрев ; Прочие нетермические процессы ; Взаимно дополняющие и синергические процессы ; Асептические розлив (фасование) и упаковывание ; Производительность технологической линии ; Измерения в потоке и вне линии ; Упаковочные материалы ; Крупная упаковка ; Технология обработки световыми импульсами ; Герметичность швов ; Стерильность асептической установки розлива и рабочей зоны и ее валидизация ; Очистка и продленный режим работы ; Показатель дефектности (уровень обеспечения стерильности, УОС) ; Готовый продукт и упаковка ; Изменение вкуса и аромата ; Гелеобразование и другие физические дефекты ; Микробиологические экспресс-методы ; Просвещение потребителей ; "Асептический" или "свежий" ; Разработка продукта ; Административно-управленческие задачи ; Капитальные затраты ; Сложность ; Надежность ; Ремонт и техническое обслуживание ; Перспективы
Аннотация: В книге рассмотрены традиционные и инновационные технологии асептической переработки и упаковывания пищевых продуктов. Даны примеры соответствующего оборудования, узлов и линий для производств разного масштаба. Приведены данные о новейших упаковочных материалах и дезинфектантах, о технологиях асептического розлива и упаковки в различные виды тары, о способах решения возникающих проблем, особенностях стерильного производства мелкоштучных, замороженных, сыпучих продуктов, в том числе с помощью микроволнового излучения. Рассмотрены системы асептического розлива напитков и молочных продуктов в пластиковую упаковку, различные форматы упаковки типа "пакет-в-коробке" (bag-in-box), асептической упаковки пастообразных пищевых продуктов и жидких с твердыми включениями. Предложены решения, направленные на повышение удобства продукта для потребителей и логистики, а также устранению проблем со стерильностью и порчей продуктов.
Экземпляры :ОКД/664/611840(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605834
Автор(ы) : Нестеров М. В., Нестерова И. М.
Заглавие : Гидротехнические сооружения и рыбоводные пруды : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Сельскохозяйственное строительство и обустройство территории"
Выходные данные : Минск: Новое знание; Москва: ИНФРА-М, 2012
Колич.характеристики :681 с.: рис., табл.
Серия: Высшее образование
Примечания : Библиогр.: с. 677-681. - Приложения: с. 615-676
ISBN, Цена 978-985-475-535-9 (Новое знание): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-006298-3 (ИНФРА-М): Б.ц.
УДК : 626.8 + 627 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гидротехнические сооружения--проектирование--рыбоводные пруды--фильтрация--расчет--дренаж--каналы--плотины--земляные плотины--водопропускные сооружения--гидрологические системы--водохранилища--искусственные водоемы--рыбоводные хозяйства--водоснабжение--водопользование--рыбозаградительные сооружения--рыбохозяйственные гидротехнические сооружения
Содержание : Значение воды в жизни человека ; Водные ресурсы России и Беларуси, водное хозяйство и его отрасли ; Краткие исторические сведения о гидротехническом и рыбохозяйственном строительстве и перспективы его развития ; ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ ; Классификация гидротехнических сооружений ; Особенности и условия работы гидротехнических сооружений ; Методы проектирования гидротехнических сооружений ; ФИЛЬТРАЦИЯ В ОСНОВАНИИ ВОДОПОДПОРНЫХ СООРУЖЕНИЙ И В ОБХОД ИХ ; Общие сведения о фильтрации ; Фильтрационный поток в основании сооружений ; Расчетные условия при фильтрации ; Составные части флютбета и силы, действующие на него ; Методы фильтрационных расчетов ; Понятие о фильтрационных расчетах ; Определение минимальной допустимой длины подземного контура ; Расчеты по гидродинамической сетке ; Расчет фильтрации методом коэффициентов сопротивления P.P. Чугаева ; Расчет фильтрации методом удлиненной контурной линии ; Расчет фильтрации с учетом анизотропии и неоднородности фунта основания ; Дренажи, шпунтовые стенки и фильтрационные деформации ; Роль дренажей и шпунтовых стенок в подземном контуре ; Фильтрационные деформации ; Гидротехнический расчет в условиях пространственной фильтрации ; Определение коэффициентов сопротивления для элементов подземного контура в условиях пространственного растекания фильтрационного потока ; Порядок фильтрационного расчета подземного контура водоподпорного сооружения с учетом пространственного растекания фильтрационного потока ; Оценка фильтрационной прочности и устойчивости грунтов в области фильтрации ; Фильтрация воды в береговых примыканиях ; Фильтрационные расчеты ; КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ ; Каналы ; Гидравлический расчет каналов ; Расчет фильтрации из каналов ; Расчет устойчивости каналов ; Водопроводящие сооружения ; Акведуки ; Дюкеры ; Водорегулирующие сооружения ; Открытые регуляторы (шлюзы-регуляторы) ; Диафрагмовые шлюзы-регуляторы ; Трубчатые водорегулирующие сооружения ; Режимы работы трубчатых сооружений ; Гидравлический расчет труб-регуляторов ; Сопрягающие сооружения ; Выбор типа сопрягающих сооружений ; Перепады ; Быстротоки ; Консольные перепады ; ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ ; Общие сведения о грунтах ; Происхождение и состав грунтов ; Физические свойства грунтов ; Классификация грунтов ; Деформируемость грунтов при сжатии ; Прочность грунтов ; Водопроницаемость грунтов ; Пучинистость грунтов ; Размещение и конструирование грунтовой плотины ; Плотины из грунтовых материалов и их классификация ; Выбор створа плотины ; Выбор типа плотины ; Выбор основных размеров профиля плотин ; Крепление откосов ; Дренажи грунтовых насыпных плотин ; Фильтрационные расчеты плотин ; Допущения при расчетах и расчетные схемы ; Расчет положения депрессионной кривой и фильтрационного расхода ; Расчет фильтрационной прочности плотин и их оснований ; Расчет устойчивости откосов грунтовых плотин ; Расчет устойчивости откосов по круглоцилиндрической поверхности скольжения ; Расчет устойчивости экрана ; Расчеты осадок тела и основания плотины ; Напряженное состояние грунта ; Учет осадок в грунтовых плотинах ; Расчет осадок ; Приближенная оценка вертикальных деформаций гребня плотины ; ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ПРИ ПЛОТИНАХ ИЗ МЕСТНЫХ МАТЕРИАЛОВ ; Назначение и классификация водопропускных сооружений ; Водосбросные сооружения (водосбросы) ; Открытые регулируемые береговые поверхностные водосбросы ; Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы ; Закрытые автоматические водосбросы ; Общие положения проектирования водосбросных сооружений ; Водозаборные сооружения ; Типы водозаборов ; Гидравлические расчеты водозаборов ; Водоспускные сооружения ; Типы водоспусков ; РЕЧНЫЕ ГИДРОУЗЛЫ, ГИДРОСИСТЕМЫ, ПРУДЫ И ВОДОХРАНИЛИЩА ; Гидроузлы и гидросистемы ; Общие сведения о речных гидроузлах ; Основные требования к компоновке гидроузлов ; Пруды ; Общая классификация водоемов ; Характеристика водоемов ; Пруды Республики Беларусь ; Водохранилища ; Общие сведения о водохранилищах Республики Беларусь ; Изменение гидрологического режима и его воздействие на природные условия зоны водохранилища ; Изменение природных условий вокруг водохранилища ; Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов ; Организация чаши водохранилищ и противомалярийные мероприятия ; РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА ; Типы и системы прудовых рыбоводных хозяйств ; Рыбопитомники карповых хозяйств ; Полносистемные карповые хозяйства ; Нагульные карповые хозяйства ; Компоновка и водоснабжение прудов ; Водоснабжение прудов ; Форелевые хозяйства ; СИСТЕМА ВОДОСНАБЖЕНИЯ РЫБОВОДНЫХ ПРУДОВ И СООРУЖЕНИЯ НА НЕЙ ; Водоподающие каналы, лотки и трубопроводы. Нагорные и ловчие каналы ; Головные водозаборные сооружения ; Водовыпуски из каналов в пруды ; Аэрация воды и аэраторы ; Аэрация воды ; Аэраторы ; Выбор и расчет количества аэраторов ; РЫБОЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА И РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Рыбозащитные устройства ; Рыбозаградительные сооружения ; СООРУЖЕНИЯ РЫБОСБОРНО-ОСУШИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ; Рыбосборно-осушительные каналы карповых и форелевых хозяйств ; Сбросные каналы ; Донные водоспуски ; Рыбоуловители ; РЫБОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Назначение и типы рыбопропускных сооружений, предъявляемые к ним требования ; Рыбоходы ; Угреходы ; Рыбоподъемники ; РЫБОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МЕЛИОРАЦИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРУДОВОГО РЫБОВОДСТВА ; Назначение рыбохозяйственной мелиорации и основные ее виды ; Подготовка ложа пруда ; Планирование ложа ; Корчевание пней и очистка дна от кустарника ; Борьба с зарастанием водоема ; Борьба с заболачиванием и заилением водоема ; Расчистка водоисточников и борьба с загрязнением прудов ; Механическая аэрация воды ; Известкование ; Летование ; Сплавины и методы борьбы с ними ; Перспективы развития прудового рыбоводства ; ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КУРСОВОМУ И ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТИРОВАНИЮ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ ; Основные положения и нормы ; Общие сведения о проектировании ; Требования к проектированию ; Классы сооружений ; Основные расчетные критерии ; Курсовое и дипломное проектирование ; Общие положения ; Организация проектирования ; Тематика и содержание проектов ; Технология проектирования ; Требования к оформлению текстового и графического материала проектов
Аннотация: Изложены основы конструирования и проектирования гидротехнических сооружений и рыбоводных прудов и детальные примеры их расчетов. Приведены действующие нормативные документы, справочные материалы и современные научные данные. Отдельная глава посвящена основным требованиям к курсовому и дипломному проектированию.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605976
Автор(ы) : Гончаров Ю. М.
Заглавие : Гидротехнические сооружения на мелиоративных системах
Выходные данные : Красноярск, 2010
Колич.характеристики :490 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет
Примечания : Библиогр.: с. 481-482
ISBN, Цена 978-5-94617-206-6: Б.ц.
УДК : 627.824 + (571.51)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гидротехнические сооружения--мелиоративные системы--земляные плотины--плотины--фильтрация--прочность--механические свойства--свойства--расчет--рыбопропускные сооружения--рыбохозяйственные гидротехнические сооружения--красноярский край--восточная сибирь
Содержание : ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ, ИХ ОСНОВАНИЯХ И УСЛОВИЯХ РАБОТЫ ; КЛАССИФИКАЦИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ, ГИДРОУЗЛОВ И ГИДРОСИСТЕМ, УСЛОВИЯ ИХ РАБОТЫ ; Понятие о гидротехнических сооружениях и их классификация ; Мелиоративные гидросооружения и их классификация ; Гидроузлы, гидросистемы и их классификация ; Особенности и условия работы гидротехнических сооружений ; Общие вопросы проектирования ; Классификация плотин и их конструкции ; Земляные плотины и их применение ; Намывные плотины ; Плотины, возводимые в условиях вечной мерзлоты ; Бетонные плотины ; Деревянные плотины ; СОСТАВ И ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГРУНТОВ ОСНОВАНИЙ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ ; Общие понятия и классификация оснований ; Скальные грунты ; Крупнообломочные грунты ; Пески ; Суффозия, плывунность и разжижение песков ; Глинистые грунты ; КОНСТРУКЦИИ ГРУНТОВЫХ ПЛОТИН И МЕТОДЫ ИХ ВОЗВЕДЕНИЯ ; КОНСТРУКТИВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ЗЕМЛЯНЫХ И КРУПНООБЛОМОЧНЫХ ПЛОТИН ; Поперечный профиль земляных плотин ; Защитные покрытия откосов плотин ; Противофильтрационные устройства грунтовых плотин ; Конструкции дренажей ; Обратные фильтры дренажей ; Противофильтрационные устройства в теле плотин ; Противофильтрационные устройства в основании плотины ; Требования к грунтам для земляных плотин ; Намывные плотины ; Грунты для плотин ; Поперечный профиль намывных плотин ; Плотины из крупнообломочных грунтов ; Крупнообломочные породы для возведения плотин ; Очертание профиля плотины ; Противофильтрационные устройства в теле плотины ; Противофильтрационные устройства в основании ; Сопряжение тела плотины с берегами и бетонными сооружениями ; Общие сведения по возведению плотин ; ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ В СЕВЕРНОЙ КЛИМАТИЧЕСКОЙ ЗОНЕ (НА ПРИМЕРЕ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)) (ПО МАТЕРИАЛАМ Р.В. ЧЖАНА) ; Термины и определения, применяемые при гидротехническом строительстве в северной строительно-климатической зоне (СНиП 2.06.05-84) ; Основные положения проектирования ; Классификация плотин по принципам строительства ; Классификация плотин по используемым материалам и способам возведения ; Основания сооружений ; Особенности дисперсных оснований ; Особенности мерзлых скальных оснований ; Методы подготовки оснований ; Выбор створа и компоновка гидроузла ; Плотины. Рекомендуемые конструкции ; Грунтовые насыпные плотины ; Грунтовые намывные плотины ; Каменно-грунтовые и каменно-набросные плотины ; Противофильтрационные устройства в плотинах ; Водопропускные и водорегулирующие сооружения ; ГИДРАВЛИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ РАСЧЕТА ФИЛЬТРАЦИИ ЧЕРЕЗ ЗЕМЛЯНЫЕ ПЛОТИНЫ ; Основные положения теории фильтрации ; Гидравлические расчеты плотин на водонепроницаемом основании ; Однородная плотина на водонепроницаемом основании ; Расчет фильтрации через однородную плотину на непроницаемом основании при наличии воды в нижнем бьефе ; Расчет фильтрации при наличии воды в нижнем бьефе плотины с дренажом на водонепроницаемом основании ; Фильтрационный расчет однородной плотины на водонепроницаемом основании ; Фильтрация через земляную плотину с противофильтрационными элементами ; Расчет фильтрации через плотину с ядром ; Плотина с ядром и дренажом на водонепроницаемом основании при наличии воды в нижнем бьефе (h_о 0) ; Плотина с ядром и дренажом на водопроницаемом основании при отсутствии воды в нижнем бьефе ; Фильтрация через плотину на водонепроницаемом основании с экраном, без дренажа при отсутствии воды в нижнем бьефе ; Расчет фильтрации через плотину с экраном, без дренажа при наличии воды в нижнем бьефе ; Расчет плотины с экраном и дренажом на водонепроницаемом основании при отсутствии воды в нижнем бьефе ; Расчет плотины с экраном и дренажом на водонепроницаемом основании при наличии воды в нижнем бьефе ; Фильтрационный расчет плотины с экраном и понуром ; Плотина на водопроницаемом основании с экраном и понуром, без дренажа при отсутствии воды в нижнем бьефе ; Плотина на водопроницаемом основании с экраном и понуром, без дренажа при наличии воды в нижнем бьефе ; Плотина на водопроницаемом основании с экраном, понуром и дренажом при отсутствии воды в нижнем бьефе ; Плотина на водопроницаемом основании с экраном, понуром и дренажом при наличии воды в нижнем бьефе ; Общая фильтрация земляных плотин ; Расчет осадки грунтов основания земляной плотины ; Расчет устойчивости плотин ; Расчет устойчивости низового откоса земляных плотин ; Расчет устойчивости пластичного экрана ; Учет сейсмических воздействий на устойчивость земляных плотин ; Особенности расчетов устойчивости откосов намывных плотин ; Основы расчета устойчивости на сдвиг железобетонных плотин ; Общие понятия ; Расчет устойчивости плотин ; ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ФИЛЬТРАЦИИ ВОДЫ В НЕСКАЛЬНЫХ ОСНОВАНИЯХ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ ; Элементы подземного контура гидротехнических сооружений ; Методы фильтрационных расчетов давления на флютбет ; Общие сведения ; Фильтрационные расчеты флютбетов ; ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ В СОСТАВЕ РЕЧНОГО ГИДРОУЗЛА ; ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Классификация водопропускных сооружений ; Водозаборные сооружения ; Бесплотинный речной водозабор ; Водозабор с регулирующим сооружением ; Водозаборные ковши ; Водоприемники камерного типа (колодцы) ; Плотинный водозабор ; Общие сведения ; Регулирование русла ; Компоновка и конструкции водозаборных гидроузлов ; Классификации и рекомендации по применению ; Боковой водозабор ; Водозабор с поперечной циркуляцией потока ; Фронтальный водозабор в прямолинейном русле ; Донно-решетчатый водозабор ; Конструкции водоприемников и их гидравлический расчет ; Конструкции водоприемников ; Проектирование водозаборных сооружений ; Расчет комбинированного колодца ; ВОДОСБРОСНЫЕ И ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ; Водосбросы и водовыпуски речных гидроузлов ; Общие сведения ; Водосбросы ; Проектирование водопропускных сооружений при земляных плотинах ; Гидравлический расчет сопрягающего сооружения ; КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ ; РУСЛОВОЙ ПРОЦЕСС И ЕГО РЕГУЛИРОВАНИЕ ; Русловой процесс - взаимодействие потока с руслом и транспортирование наносов ; Основные сведения о формировании русел рек ; Каналы ; Назначение и классификация ; Трассирование каналов ; Поперечное сечение каналов ; Одежда каналов ; Гидравлические расчеты каналов ; Форма живого сечения ; Допускаемые скорости движения воды в каналах ; Заложение откосов каналов ; Определение потерь воды из каналов на фильтрацию ; Общие сведения ; Фильтрация из каналов без подпора ; Гидравлические элементы живого сечения потока в канале ; Основные задачи при расчете трапецеидальных каналов на равномерное движение воды ; Фильтрация под сооружениями на каналах ; Примеры гидравлического расчета канала ; Определение геометрических размеров канала ; Определение потерь воды из канала на фильтрацию ; Расчетные расходы на фильтрацию оросительных каналов и борьба с ними ; ПОДПОРНЫЕ СТЕНКИ НА ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ ; Гибкие металлические стенки ; Общие сведения о расчетах гибких шпунтовых стенок ; Основные положения ; Расчет незаанкеренных стенок ; Расчет заанкеренных стенок ; Некоторые сведения о работе заанкеренных шпунтовых стенок ; Определение несущей способности заанкеренных шпунтовых стенок ; Расчет общей устойчивости заанкеренной шпунтовой стенки ; Железобетонные подпорные стенки ; Типы подпорных стенок ; Уголковые подпорные стенки ; РЕГУЛИРУЮЩИЕ СООРУЖЕНИЯ НА ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМАХ ; Общие сведения ; Конструкции и условия применения регуляторов ; Расчет регуляторов с диафрагмой ; Регулирующие сооружения лотковой сети ; ВОДОПРОВОДЯЩИЕ СООРУЖЕНИЯ ; Общие сведения ; Водопроводящие сооружения ; Акведуки и лотки ; Дюкеры, условия применения, конструктивные особенности ; ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОТСТОЙНИКАХ ; Характеристики взвешенных наносов ; Понятие об отстойниках ; Общая характеристика отстойников ; Конструкции отстойников ; Расчеты отстойников ; ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ В ОСОБЫХ ГРУНТОВЫХ УСЛОВИЯХ ; Сооружения на просадочных (лессовых) грунтах ; Общие сведения о лессовых грунтах ; Основные положения расчета оснований из просадочных грунтов ; Проектирование искусственных оснований ; Основные требования по проектированию сооружений оросительных систем ; Сооружения на набухающих глинистых грунтах ; Основные сведения ; Расчет оснований гидротехнических сооружений ; МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И СПЕЦИАЛЬНЫЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ ; Механическое оборудование гидротехнических сооружений ; Общие сведения ; Классификация затворов ; Виды поверхностных и глубинных затворов ; Механизмы для управления затворами ; Специальные сооружения ; Общие сведения ; Судоходные шлюзы и судоподъемники ; Лесопропускные сооружения ; Рыбопропускные сооружения ; КОМПОНОВКА РЕЧНЫХ ГИДРОУЗЛОВ. ИССЛЕДОВАНИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ ; КОМПОНОВКА РЕЧНЫХ ГИДРОУЗЛОВ ; Общие положения ; Основные требования, предъявляемые к компоновке ; Водохранилища ; Изменение природных условий вокруг водохранилища ; Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов ; ИССЛЕДОВАНИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ ; Лабораторные исследования гидротехнических сооружений ; Задачи и виды лабораторных исследований ; Основы теории подобия ; Исследование гидросооружений методом фотоупругости ; Общие сведения ; Основные положения теории подобия и моделирования
Аннотация: Представлены основные сведения о гидросооружениях, приведены примеры расчета фильтрации земляных плотин с различными противофильтрационными элементами, а также расчеты их устойчивости. Описаны способы и конструкции для забора воды, схемы компоновки гидроузлов. Содержатся сведения о мелиоративных системах в особых грунтовых условиях. Приведены гидравлические расчеты сооружений, сведения по рыбопропускным и лесопропускным сооружениям.
Экземпляры :ОКД/631.6/605976(1)
Свободны : ОКД/631.6/605976(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 608136
Автор(ы) : Нестеров М. В., Васильева Н. В.
Заглавие : Рыбохозяйственная гидротехника : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования специальности "Промышленное рыбоводство"
Выходные данные : Горки: БГСХА, 2013
Колич.характеристики :303 с.: табл., рис.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Примечания : Библиогр.: с. 299-300
ISBN, Цена 978-985-467-459-9: Б.ц.
УДК : 626.88 + 639.3 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбное хозяйство--рыбохозяйственные гидротехнические сооружения--гидротехнические сооружения--проектирование--рыбоводные пруды--пруды--плотины--дамбы--водосбросы--водопропускные сооружения--рыбозаградительные сооружения--строительство--эксплуатация
Содержание : История развития рыбохозяйственной гидротехники ; Водно-ресурсный потенциал Беларуси ; Основные направления развития рыбного хозяйства на внутренних водоемах ; Природоохранное законодательство и государственное управление в области использования и охраны водных ресурсов ; ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ И РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРУДОВ ; Классификация гидротехнических сооружений ; Гидротехнические сооружения. применяемые в рыбоводстве ; Гидротехнический узел ; Силы, действующие на водоподпорные гидротехнические сооружения ; Общая классификация водоемов ; Характеристика водоемов ; Карповые хозяйства ; Рыбопитомники ; Полносистемные хозяйства ; Нагульные хозяйства ; Форелевые хозяйства ; Компоновка и водоснабжение прудов ; ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ И ДАМБЫ ; Общая характеристика плотин ; Типы и конструкции грунтовых плотин ; Элементы плотин ; Типы крепления откосов и гребня земляных плотин ; Дренажи грунтовых насыпных плотин ; Фильтрационный расчет грунтовых плотин ; Расчет устойчивости откосов грунтовых плотин ; Расчеты осадок тела и основания плотины ; Земляные дамбы прудов и водоемов ; ВОДОСБРОСНЫЕ СООРУЖЕНИЯ (ВОДОСБРОСЫ) ; Типы водосбросов ; Открытые береговые регулируемые поверхностные водосбросы ; Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы ; Закрытые автоматические водосбросы ; Сифонные водосбросы ; Общие положения проектирования водосбросных сооружений ; СООРУЖЕНИЯ РЫБОСБОРНО-ОСУШИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ ; Рыбосборно-осушительные каналы карповых и форелевых хозяйств ; Сбросные каналы ; Донные водоспуски ; Рыбоуловители ; Водоприемники и типы регуляционных сооружений ; ВОДОПОДАЮЩАЯ СИСТЕМА И СООРУЖЕНИЯ НА НЕЙ ; Водоподающие каналы и их гидравлический расчет ; Водоподающие лотки ; Трубопроводы ; Головные водозаборные сооружения ; Регулирующие сооружения ; Водовыпуски из каналов в пруды ; Сопрягающие сооружения ; Перепады ; Быстротоки ; Консольные перепады ; Переходные сооружения ; Акведуки ; Дюкеры ; Нагорные и ловчие каналы ; Водохозяйственный расчет и график водопотребления ; Определение количества воды для наполнения прудов различных категорий ; Определение количества воды для пропитки ложа прудов различных категорий ; Определение количества воды, расходуемого на испарение с водной поверхности и фильтрацию из прудов ; Расчет и построение графика водопотребления рыбхоза ; РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ И РЫБОЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА ; Рыбозаградительные сооружения ; Верховина ; Рыбозаградители ; Решетки донных водоспусков ; Сетчатые заграждения ; Рыбозащитные устройства ; Механические рыбозащитные устройства ; ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО СТРОИТЕЛЬСТВА ; Основные требования, предъявляемые к площадке под строительство прудовых рыбоводных хозяйств ; Состав технического проекта прудового рыбоводного хозяйства ; Характеристика источника водоснабжения ; Выбор района расположения головной плотины и компоновка прудов на плане ; Назначение отметок уровней воды в прудах и определение их средней глубины ; Трассирование магистрального канала ; Уровни воды в головном пруду ; ПРИМЕНЕНИЕ СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ СТРОИТЕЛЬСТВЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ ; Общие сведения о строительных материалах и их свойствах ; Виды грунтов ; Физические свойства грунтов ; Классификация грунтов ; Водопроницаемость грунтов ; Бетонные и железобетонные работы в гидротехническом строительстве ; Сборные бетонные и железобетонные конструкции ; Природные и искусственные каменные материалы и их применение ; Каменные работы при креплении откосов плотин, укладке фильтров и дренажей, подготовке под бетонные и железобетонные крепления ; Полимерные материалы ; Конструкции гидротехнических сооружений из полимерных материалов ; ЭКСПЛУАТАЦИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИИ ПРУДОВЫХ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ ; Организация службы эксплуатации ; Техническая документация ; Наблюдения и уход за гидротехническими сооружениями ; Особенности эксплуатации прудов ; Наблюдения, осуществляемые службой эксплуатации ; Повреждения земляных гидротехнических сооружений и их устранение ; Повреждения бетонных и железобетонных гидротехнических сооружений и их устранение ; Уход за металлическими конструкциями и оборудованием ; Организация ремонтных работ и запасы аварийных материалов ; Организация работ при пропуске паводка ; Техника безопасности
Аннотация: Приведены материалы для ознакомления с назначением, условиями работы, конструкциями и основами проектирования гидротехнических сооружений. Даны методики фильтрационного и гидравлического расчета гидротехнических сооружений, рекомендации по рыбоводно-биологическому обоснованию, расчет водохозяйственного обеспечения рыбоводных хозяйств.
Экземпляры : всего : ОКД/639.2/.3/608136(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/639.2/.3/608136(1), ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 631.626.2/Л 70
Автор(ы) : Лодыга Д. В.
Заглавие : Разработка технико-экономического показателя для выбора эффективной конструкции закрытого дренажа в суглинистых почвогрунтах
Место публикации : Мелиорация: научный журнал/ РУП "Институт мелиорации". - Минск, 2019. - № 4(90). - С. 17-25: ил. - ISSN 2070-4828 (Шифр Ж 3/2019/4). - ISSN 2070-4828
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.626.2 + 631.442.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закрытый дренаж--дренаж--закрытые сети--проектирование--конструкции--лотки--гидротехнические сооружения--устройства--почвенные смеси--почва--механический состав почвы--суглинистые почвы--тип почвы--эффективность--экономические показатели--технико-экономическое обоснование--беларусь--снг--20-03
Аннотация: Изложены краткие сведения о функциональной эффективности физических моделей различных вариантов устройства дренажных линий в связных почвогрунтах тяжелого гранулометрического состава; результаты экономического расчета по вариантам устройства дренажных линий. Введено понятие технико-экономического показателя, и представлены результаты его расчета по вариантам устройства. Получен ранжированный ряд технико-экономических показателей в пределах от 0,712 до 0,185.
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621706
Автор(ы) : Мелещеня А. В., Гордынец С. А., Савельева Т. А., Чернявская Л. А., Напреенко В. М.
Заглавие : Способы снижения окислительной и микробиологической порчи мясопродуктов при хранении : монография
Выходные данные : Минск, 2019
Колич.характеристики :163 с.: рис., табл.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Примечания : Библиогр.: с. 146-163 (167 назв.)
ISBN, Цена 978-985-7104-06-2: Б.ц.
УДК : 637.5.065 + 637.5.058
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--продукты питания--мясные продукты--порча продуктов питания--качество продуктов питания--окисление--химические реакции--упаковочные материалы--материалы--упаковка--хранение--хранение продуктов питания--газовая среда--модифицированная газовая среда--консерванты--химические агенты--антиоксиданты--пищевые добавки--добавки--сохраняемость--технологические качества--сроки годности--сроки
Содержание : ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ; Порча мяса и мясопродуктов ; Биохимическая (гидролитическая и окислительная) порча ; Факторы, оказывающие влияние на сохранность мяса и мясопродуктов ; СИСТЕМАТИЗАЦИЯ СПОСОБОВ СНИЖЕНИЯ ОКИСЛИТЕЛЬНОЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ПОРЧИ МЯСОПРОДУКТОВ ; Химические способы ; Физические способы ; Биологические способы ; РОЛЬ УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ И МОДИФИЦИРОВАННОЙ ГАЗОВОЙ СРЕДЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ С ПРОЛОНГИРОВАННЫМИ СРОКАМИ ГОДНОСТИ ; Колбасные оболочки ; БАРЬЕРНЫЕ УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ; Упаковка в пищевую стретч-пленку ; Упаковывание под вакуумом ; Упаковка в газовой среде ; Упаковка в пластиковые лотки с дополнительной обработкой ; Активные упаковки ; Съедобные полимерные композиции ; Современные виды упаковок для консервов ; Инновационные решения в области упаковки ; РОЛЬ КОНСЕРВАНТОВ И АНТИОКИСИДАНТОВ В ПОВЫШЕНИИ СТОЙКОСТИ МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ ; Характеристика консервантов, применяемых в мясной промышленности ; КЛАССИФИКАЦИЯ АНТИОКИСЛИТЕЛЕЙ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ; Характеристика пищевых добавок антиокислительного действия ; Перспективные натуральные антимикробные и антиокислительные компоненты ; ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ И ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ ПОРЧУ МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ ; Влияние отечественного растительного сырья на микробиологические и антиоксидантные показатели и органолептические свойства мясных фаршевых систем ; Установление оптимальной дозировки и способов внесения биологически безопасных ингредиентов в мясопродукты ; ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДЛИТЕЛЬНЫМИ СРОКАМИ ХРАНЕНИЯ ; Исследование влияния биологически безопасных ингредиентов на показатели качества сырокопченых колбасных изделий ; Исследование влияния биологически безопасных ингредиентов на показатели качества сыровяленых колбасных изделий ; Исследование влияния биологически безопасных ингредиентов на показатели качества полукопченых колбасных изделий
Аннотация: Представлены результаты комплексного анализа факторов, оказывающих влияние на сохранность мяса и мясопродуктов. Систематизированы существующие способы сохранения мясных продуктов и предотвращения их порчи. Проведена оценка роли упаковочных материалов и модифицированной газовой среды в пролонгировании сроков хранения мяса и мясных продуктов, описаны инновационные решения в области упаковки. Дана характеристика консервантов и антиокисидантов, применяемых в мясной промышленности, приведены перспективные натуральные ингредиенты, способствующие снижению микробиологической и окислительной порчи. Проведена оценка влияния биологически безопасных ингредиентов (растительного сырья - овес, корень имбиря, корень солодки, чеснок, горчица; экстракта розмарина, экстракта зеленого чая, дигидрокверцетина, комплексной пищевой добавки "Альми Фриш X") на микробиологические и антиоксидантные показатели мяса и мясных продуктов, подобраны оптимальные композиции растительного сырья и оптимальные дозировки экстракта зеленого чая (порошок), жидкого водорастворимого экстракта розмарина, порошка дигидрокверцетина, комплексной пищевой добавки "Альми Фриш X" при изготовлении различных мясопродуктов.
Экземпляры : всего : ОКД/637.5/621706(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/637.5/621706(1), ХР(2)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-34

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси