Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (6)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=лотки<.>)

Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-34

Модифицированная задача Лотки-Вольтерра "хищник-жертва" в приложении к биометоду [Текст] / И. Н. Рубан [и др.] // Научные приоритеты инновационного развития отрасли растениеводства: результаты и перспективы : материалы Международной научно-практической конференции (23-24 июня 2011 г., г. Жодино) / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию". - Жодино, 2011. - С. 283-288 : граф. - Библиогр. в конце ст.

УДК

632.937.12

001.8

(575.1)

Кл.слова (ненормированные):
ФИТОФАГИ -- ХИЩНЫЕ НАСЕКОМЫЕ -- НАСЕКОМЫЕ -- ЭНТОМОФАГИ -- БИОФИЗИКА -- ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ -- ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ДИНАМИКА ПОПУЛЯЦИЙ -- ПЛОТНОСТЬ ПОПУЛЯЦИЙ -- РАЗМНОЖЕНИЕ -- МЕТОДЫ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ -- УЗБЕКИСТАН -- СНГ

Доп.точки доступа:
Рубан, И. Н.; Коноплева, М. В.; Оксенгендлер, Б. Л.; Воропаева, Н. Л.; Сагдуллаев, А. У.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/633/635/600424 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/633/635/600424 (1), ХР (2)

Найти похожие

613873

    Нестеров, М. В.
    Гидротехнические сооружения и рыбоводные пруды : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Сельскохозяйственное строительство и обустройство территории" / М. В. Нестеров, И. М. Нестерова ; рец.: Г. Г. Круглов, Н. Н. Водчиц. - Москва : ИНФРА-М ; Минск : Новое знание, 2016. - 681 с. : граф., рис., табл. - (Высшее образование - бакалавриат). - Библиогр.: с. 677-681. - ISBN 978-5-16-006298-3 (инфра-м, print). - ISBN 978-985-475-535-9 (Новое знание). - ISBN 978-5-16-103689-1 (инфра-м, online) : 477000 р.
    Содержание:
Значение воды в жизни человека . - С .11-12
Водные ресурсы России и Беларуси, водное хозяйство и его отрасли . - С .12-18
Краткие исторические сведения о гидротехническом и рыбохозяйственном строительстве и перспективы его развития . - С .19-30
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ . - С .31
Классификация гидротехнических сооружений . - С .31-35
Особенности и условия работы гидротехнических сооружений . - С .35-39
Методы проектирования гидротехнических сооружений . - С .39-40
ФИЛЬТРАЦИЯ В ОСНОВАНИИ ВОДОПОДПОРНЫХ СООРУЖЕНИЙ И В ОБХОД ИХ . - С .41
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ФИЛЬТРАЦИИ . - С .41
Фильтрационный поток в основании сооружений . - С .41-45
Расчетные условия при фильтрации . - С .46-47
Составные части флютбета и силы, действующие на него . - С .47-53
МЕТОДЫ ФИЛЬТРАЦИОННЫХ РАСЧЕТОВ . - С .53
Понятие о фильтрационных расчетах . - С .53-56
Определение минимальной допустимой длины подземного контура . - С .56-57
Расчеты по гидродинамической сетке . - С .57-61
Расчет фильтрации методом коэффициентов сопротивления P. P. Чугаева . - С .61-73
Расчет фильтрации методом удлиненной контурной линии . - С .73-74
Расчет фильтрации с учетом анизотропии и неоднородности грунта основания . - С .75-79
ДРЕНАЖИ, ШПУНТОВЫЕ СТЕНКИ И ФИЛЬТРАЦИОННЫЕ ДЕФОРМАЦИИ . - С .79
Роль дренажей и шпунтовых стенок в подземном контуре . - С .79-89
Фильтрационные деформации . - С .90-103
ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ В УСЛОВИЯХ ПРОСТРАНСТВЕННОЙ ФИЛЬТРАЦИИ . - С .103
Общие сведения . - С .103-105
Определение коэффициентов сопротивления для элементов подземного контура в условиях пространственного растекания фильтрационного потока . - С .105-113
Порядок фильтрационного расчета подземного контура водоподпорного сооружения с учетом пространственного растекания фильтрационного потока . - С .113-114
Оценка фильтрационной прочности и устойчивости грунтов в области фильтрации . - С .114-119
ФИЛЬТРАЦИЯ ВОДЫ В БЕРЕГОВЫХ ПРИМЫКАНИЯХ . - С .119
Общие сведения . - С .119-120
Фильтрационные расчеты . - С .120-122
КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ . - С .123
КАНАЛЫ . - С .123
Общие сведения . - С .123-126
Гидравлический расчет каналов . - С .126-145
Расчет фильтрации из каналов . - С .145-153
Расчет устойчивости каналов . - С .153-159
ВОДОПРОВОДЯЩИЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .160
Общие сведения . - С .160
Акведуки . - С .160-167
Дюкеры . - С .167-177
ВОДОРЕГУЛИРУЮЩИЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .178
Общие сведения . - С .178-179
Открытые регуляторы (шлюзы-регуляторы) . - С .179-196
Диафрагмовые шлюзы-регуляторы . - С .196-197
ТРУБЧАТЫЕ ВОДОРЕГУЛИРУЮЩИЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .197
Общие сведения . - С .197-199
Режимы работы трубчатых сооружений . - С .199-206
Гидравлический расчет труб-регуляторов . - С .206-210
СОПРЯГАЮЩИЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .211
Выбор типа сопрягающих сооружений . - С .211-213
Перепады . - С .213-219
Быстротоки . - С .220-236
Консольные перепады . - С .236-244
ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ . - С .245
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГРУНТАХ . - С .245
Происхождение и состав грунтов . - С .245-247
Физические свойства грунтов . - С .247-249
Классификация грунтов . - С .249-255
Деформируемость грунтов при сжатии . - С .255-260
Прочность грунтов . - С .260-261
Водопроницаемость грунтов . - С .261-264
Пучинистость грунтов . - С .264-265
РАЗМЕЩЕНИЕ И КОНСТРУИРОВАНИЕ ГРУНТОВОЙ ПЛОТИНЫ . - С .266
Плотины из грунтовых материалов и их классификация . - С .266-270
Выбор створа плотины . - С .270-273
Выбор типа плотины . - С .274-284
Выбор основных размеров профиля плотин . - С .284-299
Крепление откосов . - С .299-320
Дренажи грунтовых насыпных плотин . - С .321-334
ФИЛЬТРАЦИОННЫЕ РАСЧЕТЫ ПЛОТИН . - С .334
Общие сведения . - С .334-336
Допущения при расчетах и расчетные схемы . - С .336-338
Расчет положения депрессионной кривой и фильтрационного расхода . - С .338-351
Расчет фильтрационной прочности плотин и их оснований . - С .351-354
РАСЧЕТ УСТОЙЧИВОСТИ ОТКОСОВ ГРУНТОВЫХ ПЛОТИН . - С .354
Общие сведения . - С .354-357
Расчет устойчивости откосов по круглоцилиндрической поверхности скольжения . - С .357-364
Расчет устойчивости экрана . - С .364-365
РАСЧЕТЫ ОСАДОК ТЕЛА И ОСНОВАНИЯ ПЛОТИНЫ . - С .365
Напряженное состояние грунта . - С .365-366
Учет осадок в грунтовых плотинах . - С .366-367
Расчет осадок . - С .367-375
Приближенная оценка вертикальных деформаций гребня плотины . - С .375-376
ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ПРИ ПЛОТИНАХ ИЗ МЕСТНЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .377
Назначение и классификация водопропускных сооружений . - С .377-378
ВОДОСБРОСНЫЕ СООРУЖЕНИЯ (ВОДОСБРОСЫ) . - С .378
Общие сведения . - С .378-382
Открытые регулируемые береговые поверхностные водосбросы . - С .382-395
Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы . - С .395-406
Закрытые автоматические водосбросы . - С .406-425
Общие положения проектирования водосбросных сооружений . - С .426-432
ВОДОЗАБОРНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .432
Общие сведения . - С .432-434
Типы водозаборов . - С .434-440
Гидравлические расчеты водозаборов . - С .440-444
ВОДОСПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .445
Общие сведения . - С .445-446
Типы водоспусков . - С .446-463
РЕЧНЫЕ ГИДРОУЗЛЫ, ГИДРОСИСТЕМЫ, ПРУДЫ И ВОДОХРАНИЛИЩА . - С .464
ГИДРОУЗЛЫ И ГИДРОСИСТЕМЫ . - С .464
Общие сведения о речных гидроузлах . - С .464-465
Основные требования к компоновке гидроузлов . - С .466-469
ПРУДЫ . - С .469
Общая классификация водоемов . - С .469-470
Характеристика водоемов . - С .470-472
Пруды Республики Беларусь . - С .472-475
ВОДОХРАНИЛИЩА . - С .475
Общие сведения о водохранилищах Республики Беларусь . - С .475-476
Изменение гидрологического режима и его воздействие на природные условия зоны водохранилища . - С .476-480
Изменение природных условий вокруг водохранилища . - С .480-484
Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов . - С .484-485
Организация чаши водохранилищ и противомалярийные мероприятия . - С .485-487
РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА . - С .488
Типы и системы прудовых рыбоводных хозяйств . - С .488-489
Рыбопитомники карповых хозяйств . - С .489-494
Полносистемные карповые хозяйства . - С .495-499
Нагульные карповые хозяйства . - С .499
Компоновка и водоснабжение прудов . - С .499-502
Водоснабжение прудов . - С .502-507
Форелевые хозяйства . - С .507-509
СИСТЕМА ВОДОСНАБЖЕНИЯ РЫБОВОДНЫХ ПРУДОВ И СООРУЖЕНИЯ НА НЕЙ . - С .510
Водоподающие каналы, лотки и трубопроводы. Нагорные и ловчие каналы . - С .510-512
Головные водозаборные сооружения . - С .512-513
Водовыпуски из каналов в пруды . - С .513-520
АЭРАЦИЯ ВОДЫ И АЭРАТОРЫ . - С .520
Аэрация воды . - С .520-522
Аэраторы . - С .522-531
Выбор и расчет количества аэраторов . - С .531-533
РЫБОЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА И РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .534
Рыбозащитные устройства . - С .534-537
Рыбозаградительные сооружения . - С .537-543
СООРУЖЕНИЯ РЫБОСБОРНО-ОСУШИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .544-545
Сбросные каналы . - С .545-546
Донные водоспуски . - С .546-547
Рыбоуловители . - С .547-556
РЫБОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .557
Назначение и типы рыбопропускных сооружений, предъявляемые к ним требования . - С .557-559
Рыбоходы . - С .559-563
Угреходы . - С .564-565
Рыбоподъемники . - С .565
РЫБОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МЕЛИОРАЦИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРУДОВОГО РЫБОВОДСТВА . - С .566
Назначение рыбохозяйственной мелиорации и основные ее виды . - С .566-567
ПОДГОТОВКА ЛОЖА ПРУДА . - С .567
Планирование ложа . - С .567-568
Корчевание пней и очистка дна от кустарника . - С .568
Борьба с зарастанием водоема . - С .568-570
Борьба с заболачиванием и заилением водоема . - С .570-572
Расчистка водоисточников и борьба с загрязнением прудов . - С .572-573
Механическая аэрация воды . - С .573-574
Известкование . - С .574-575
Летование . - С .576
Сплавины и методы борьбы с ними . - С .576-577
Перспективы развития прудового рыбоводства . - С .578-582
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КУРСОВОМУ И ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТИРОВАНИЮ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .583
Основные положения и нормы . - С .583-595
Курсовое и дипломное проектирование . - С .595-614
ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .615
Ориентировочные пределы изменений коэффициента фильтрации нескальных грунтов . - С .616
Коэффициенты шероховатости каналов и естественных водотоков . - С .616-621
Коэффициенты заложения m откосов каналов и дамб (рекомендуемые ТКП 45-3.04-8-2005) . - С .621-622
Значения коэффициента С по формуле Н. Н. Павловского . - С .622-623
Допускаемые неразмывающие средние скорости . - С .624-627
Значения функции φ(η) при различных величинах гидравлического показателя x . - С .627-629
Основные гидравлические формулы . - С .630-631
Определение критической глубины h в круглых трубах . - С .631-632
Коэффициенты живого сечения Kω и гидравлического радиуса Kρ частично наполненных круглых труб (при d=1) . - С .633
Основные понятия о грунтах и отдельные классификационные их показатели согласно СТБ 943-2007 . - С .634-653
Ориентировочный период времени самоуплотнения насыпных грунтов . - С .653
Средние значения физико-механических характеристик нескальных грунтов . - С .654
Значения предельной плотности грунтов и их оптимальная влажность . - С .654-655
Расчетные скорости ветра на территории Республики Беларусь . - С .655-656
К фильтрационному расчету грунтовых плотин . - С .656-674
Расчет количества аэраторов (С. С. Савушкин, С. М. Давшан) . - С .675-676

УДК

626.88

627

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- ВОДОЗАБОРНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- ЗЕМЛЯНЫЕ ПЛОТИНЫ -- ПЛОТИНЫ -- ГИДРОЛОГИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ -- ВОДОХРАНИЛИЩА -- РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- РЫБОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- ПРУДОВОЕ РЫБОВОДСТВО -- РЫБОВОДСТВО -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ
Аннотация: Изложены основы конструирования и проектирования гидротехнических сооружений и рыбоводных прудов и детальные примеры их расчетов. Приведены действующие нормативные документы, справочные материалы и современные научные данные. Отдельная глава посвящена основным требованиям к курсовому и дипломному проектированию. Качественные иллюстрации значительно облегчают усвоение материала.

Доп.точки доступа:
Нестерова, И. М.; Круглов, Г. Г. \рец.\; Водчиц, Н. Н. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/62/613873 (1)
Свободны: ОКД/62/613873 (1)
Найти похожие

615930

    Ризниченко, Г. Ю.
    Математическое моделирование биологических процессов. Модели в биофизике и экологии : учебное пособие для бакалавриата и магистратуры / Г. Ю. Ризниченко. - Москва : Юрайт, 2016. - 183 с. : рис., табл. - (Университеты России). - Библиогр.: с. 182-183 (12 назв.). - ISBN 978-5-9916-8159-9 : 26.00 р.
Книга доступна в электронной библиотечной системе biblio-online.ru
    Содержание:
МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ В БИОФИЗИКЕ . - С .7
Специфика математического моделирования живых систем . - С .10-13
Базовые модели . - С .13-14
Неограниченный рост. Экспоненциальный рост. Автокатализ . - С .14-15
Ограниченный рост. Уравнение Ферхюльста . - С .15-18
Ограничения по субстрату. Модели Моно и Михаэлиса - Ментен . - С .18-19
Базовая модель взаимодействия. Конкуренция. Отбор . - С .20-24
Классические модели Лотки и Вольтерра и их модификации . - С .24-26
Модели взаимодействия видов . - С .26-29
Модели ферментативного катализа . - С .29-30
Модель проточной культуры микроорганизмов . - С .31-33
Возрастные распределения микроорганизмов . - С .33-38
Колебания и ритмы в биологических системах . - С .39-44
Клеточные циклы . - С .44-47
Пространственно-временная самоорганизация биологических систем . - С .47-48
Волны жизни . - С .48-50
Автоволны и диссипатикные структуры. Базовая модель "брюсселятор" . - С .50-53
Реакция Белоусова - Жаботинского . - С .53-58
Теория нервной проводимости . - С .58-60
Физико-математические модели биомакромолекул. Молекулярная динамика . - С .60-64
Физико-математические модели подвижности ДНК . - С .64-68
Моделирование сложных биологических систем . - С .68-69
Теория контроля метаболизма . - С .69-71
Математические модели первичных процессов фотосинтеза . - С .71-77
ДИНАМИКА ПОПУЛЯЦИЙ . - С .81
Ряд Фибоначчи . - С .83-84
Уравнение экспоненциального роста . - С .84-85
Ограниченный рост . - С .85-91
Влияние запаздывания . - С .91-93
Дискретные модели популяций с неперекрывающимися поколениями . - С .93-96
Матричные модели популяций . - С .96-101
Структурные модели популяций . - С .101-103
Модели взаимодействия двух популяций . - С .103-107
Обобщенные модели взаимодействия двух видов . - С .107-113
Динамические режимы в многовидовых сообществах . - С .113-116
Динамика человеческой популяции . - С .116-120
МАТЕМАТИЧЕСКАЯ ЭКОЛОГИЯ . - С .123
Общесистемный подход к моделированию экологических систем . - С .126-128
Классы задач и математический аппарат . - С .128-131
Гипотезы Вольтерра о типах взаимодействий в экосистемах . - С .131-132
Модели экологических сообществ . - С .132-137
Принципы лимитирования в экологии . - С .137-141
Закон толерантности и функции отклика . - С .141-146
Модели водных экосистем . - С .146-150
Модели продукционного процесса растений . - С .150-156
Модели лесных сообществ . - С .156-159
Оценка загрязнения атмосферы и поверхности земли . - С .159-160
Глобальные модели . - С .161-166
Нелинейное естественно-научное мышление и экологическое сознание . - С .169-183

УДК

504

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ -- МОДЕЛИ -- БИОФИЗИКА -- ЭКОЛОГИЯ
Аннотация: В настоящем учебном пособии представлены основные современные математические модели для анализа биофизических процессов, живых систем в экологии и даны соответствующие описательные примеры, представлены методы расчета и статистические данные. На данный момент некоторые из приводимых статистических данных устарели. Однако это существенно не влияет на процесс обучения математическому моделированию биологических процессов, и произошедшие изменения при необходимости могут быть учтены преподавателями.

Экземпляры всего: 1
ОКД/Э/615930 (1)
Свободны: ОКД/Э/615930 (1)
Найти похожие

616693

    Нестеров, М. В.
    Гидротехнические сооружения и рыбоводные пруды : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Сельскохозяйственное строительство и обустройство территории" / М. В. Нестеров, И. М. Нестеров ; рец.: Г. Г. Круглов, Н. Н. Водчиц. - Минск ; Москва : Новое знание : ИНФРА-М, 2017. - 681 с. : рис. - (Высшее образование - бакалавриат). - Библиогр.: с. 677-681. - ISBN 978-985-475-535-9 (Новое знание). - ISBN 978-5-16-009883-8 (ИНФРА-М, print). - ISBN 978-5-16-101451-6 (ИНФРА-М, online) : 105 р.
    Содержание:
Значение воды в жизни человека . - С .11
Водные ресурсы России и Беларуси, водное хозяйство и его отрасли . - С .12-18
Краткие исторические сведения о гидротехническом и рыбохозяйственном строительстве и перспективы его развития . - С .19-30
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ . - С .31
Классификация гидротехнических сооружений . - С .31-35
Особенности и условия работы гидротехнических сооружений . - С .35-39
Методы проектирования гидротехнических сооружений . - С .39-40
ФИЛЬТРАЦИЯ В ОСНОВАНИИ ВОДОПОДПОРНЫХ СООРУЖЕНИЙ И В ОБХОД ИХ . - С .41
Общие сведения о фильтрации . - С .41
Фильтрационный поток в основании сооружений . - С .41-46
Расчетные условия при фильтрации . - С .46-47
Составные части флютбета и силы, действующие на него . - С .47-53
Методы фильтрационных расчетов . - С .53
Понятие о фильтрационных расчетах . - С .53-56
Определение минимальной допустимой длины подземного контура . - С .56-57
Расчеты no гидродинамической сетке . - С .57-61
Расчет фильтрации методом коэффициентов сопротивления Р. Р. Чугаева . - С .61-73
Расчет фильтрации методом удлиненной контурной линии . - С .73-75
Расчет фильтрации с учетом анизотропии и неоднородности грунта основания . - С .75-79
Дренажи, шпунтовые стенки и фильтрационные деформации . - С .79
Роль дренажей и шпунтовых стенок в подземном контуре . - С .79-90
Фильтрационные деформации . - С .90-103
Гидротехнический расчет в условиях пространственной фильтрации . - С .103
Общие сведения . - С .103
Определение коэффициентов сопротивления для элементов подземного контура в условиях пространственного растекания фильтрационного потока . - С .105-113
Порядок фильтрационного расчета подземного контура водоподпорного сооружения с учетом пространственного растекания фильтрационного потока . - С .113-114
Оценка фильтрационной прочности и устойчивости грунтов в области фильтрации . - С .114-119
Фильтрация воды в береговых примыканиях . - С .119
Общие сведения . - С .119-120
Фильтрационные расчеты . - С .120-122
КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ . - С .123
Каналы . - С .123
Общие сведения . - С .123-126
Гидравлический расчет каналов . - С .126-145
Расчет фильтрации из каналов . - С .145-153
Расчет устойчивости каналов . - С .153-160
Водопроводящие сооружения . - С .160
Общие сведения . - С .160
Акведуки . - С .160-167
Дюкеры . - С .167-178
Водорегулирующие сооружения . - С .178
Общие сведения . - С .178-179
Открытые регуляторы (шлюзы-регуляторы) . - С .179-196
Диафрагмовые шлюзы-регуляторы . - С .196-197
Трубчатые водорегулирующие сооружения . - С .197
Общие сведения . - С .197-199
Режимы работы трубчатых сооружений . - С .199-206
Гидравлический расчет труб-регуляторов . - С .206-211
Сопрягающие сооружения . - С .211
Выбор типа сопрягающих сооружений . - С .211-213
Перепады . - С .213-220
Быстротоки . - С .220-236
Консольные перепады . - С .236-245
ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ . - С .245
Общие сведения о грунтах . - С .245
Происхождение и состав грунтов . - С .245-247
Физические свойства грунтов . - С .247-249
Классификация грунтов . - С .249-255
Деформируемость грунтов при сжатии . - С .255-260
Прочность грунтов . - С .260-261
Водопроницаемость грунтов . - С .261-264
Пучинистость грунтов . - С .264-266
Размещение и конструирование грунтовой плотины . - С .266
Плотины из грунтовых материалов и их классификация . - С .266-270
Выбор створа плотины . - С .270-274
Выбор типа плотины . - С .274-284
Выбор основных размеров профиля плотин . - С .284-299
Крепление откосов . - С .299-321
Дренажи грунтовых насыпных плотин . - С .321-334
Фильтрационные расчеты плотин . - С .334
Общие сведения . - С .334-336
Допущения при расчетах и расчетные схемы . - С .336-338
Расчет положения депрессионной кривой и фильтрационного расхода . - С .338-351
Расчет фильтрационной прочности плотин и их оснований . - С .351-354
Расчет устойчивости откосов грунтовых плотин . - С .354
Общие сведения . - С .354-357
Расчет устойчивости откосов по круглоцилиндрической поверхности скольжения . - С .357-364
Расчет устойчивости экрана . - С .364-365
Расчеты осадок тела и основания плотины . - С .365
Напряженное состояние грунта . - С .365-366
Учет осадок в грунтовых плотинах . - С .366-367
Расчет осадок . - С .367-375
Приближенная оценка вертикальных деформаций гребня плотины . - С .375-376
ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ПРИ ПЛОТИНАХ ИЗ МЕСТНЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .377
Назначение и классификация водопропускных сооружений . - С .377-378
Водосбросные сооружения (водосбросы) . - С .378
Общие сведения . - С .378-381
Открытые регулируемые береговые поверхностные водосбросы . - С .382-395
Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы . - С .395-406
Закрытые автоматические водосбросы . - С .406-426
Общие положения проектирования водосбросных сооружений . - С .426-432
Водозаборные сооружения . - С .432
Общие сведения . - С .432-434
Типы водозаборов . - С .434-440
Гидравлические расчеты водозаборов . - С .440-445
Водоспускные сооружения . - С .445
Общие сведения . - С .445-446
Типы водоспусков . - С .446-463
РЕЧНЫЕ ГИДРОУЗЛЫ, ГИДРОСИСТЕМЫ, ПРУДЫ И ВОДОХРАНИЛИЩА . - С .464
Гидроузлы и гидросистемы . - С .464
Общие сведения о речных гидроузлах . - С .464-466
Основные требования к компоновке гидроузлов . - С .466-469
Пруды . - С .469
Общая классификация водоемов . - С .469-470
Характеристика водоемов . - С .470-472
Пруды Республики Беларусь . - С .472-475
Водохранилища . - С .475
Общие сведения о водохранилищах Республики Беларусь . - С .475-476
Изменение гидрологического режима и его воздействие на природные условия зоны водохранилища . - С .476-480
Изменение природных условий вокруг водохранилища . - С .480-484
Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов . - С .484-485
Организация чаши водохранилищ и противомалярийные мероприятия . - С .485-487
РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА . - С .488
Типы и системы прудовых рыбоводных хозяйств . - С .488-489
Рыбопитомники карповых хозяйств . - С .489-495
Полносистемные карповые хозяйства . - С .495-499
Нагульные карповые хозяйства . - С .499
Компоновка и водоснабжение прудов . - С .499-502
Водоснабжение прудов . - С .502-507
Форелевые хозяйства . - С .507-509
СИСТЕМА ВОДОСНАБЖЕНИЯ РЫБОВОДНЫХ ПРУДОВ И СООРУЖЕНИЯ НА НЕЙ . - С .510
Водоподающие каналы, лотки и трубопроводы. Нагорные и ловчие каналы . - С .510-511
Головные водозаборные сооружения . - С .512-513
Водовыпуски из каналов в пруды . - С .513-520
Аэрация воды и аэраторы . - С .520
Аэрация воды . - С .520-522
Аэраторы . - С .522-531
Выбор и расчет количества аэраторов . - С .531-534
РЫБОЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА И РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .534
Рыбозащитные устройства . - С .534-537
Рыбозаградительные сооружения . - С .537-544
СООРУЖЕНИЯ РЫБОСБОРНО-ОСУШИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .544
Рыбосборно-осушительные каналы карповых и форелевых хозяйств . - С .544-545
Сбросные каналы . - С .545-546
Донные водоспуски . - С .546-547
Рыбоуловители . - С .547-556
РЫБОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .557
Назначение и типы рыбопропускных сооружений, предъявляемые к ним требования . - С .557-559
Рыбоходы . - С .559-563
Угреходы . - С .564-565
Рыбоподъемники . - С .565
РЫБОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МЕЛИОРАЦИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРУДОВОГО РЫБОВОДСТВА . - С .566
Назначение рыбохозяйственной мелиорации и основные ее виды . - С .566-567
Подготовка ложа пруда . - С .567
Планирование ложа . - С .567-568
Корчевание пней и очистка дна от кустарника . - С .568
Борьба с зарастанием водоема . - С .568-570
Борьба с заболачиванием и заилением водоема . - С .570-572
Расчистка водоисточников и борьба с загрязнением прудов . - С .572-573
Механическая аэрация воды . - С .573-574
Известкование . - С .574-576
Летование . - С .576
Сплавины и методы борьбы с ними . - С .576-578
Перспективы развития прудового рыбоводства . - С .578-582
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КУРСОВОМУ И ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТИРОВАНИЮ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .583
Основные положения и нормы . - С .583
Общие сведения о проектировании . - С .583-585
Требования к проектированию . - С .585-586
Классы сооружений . - С .586-590
Основные расчетные критерии . - С .590-595
Курсовое и дипломное проектирование . - С .595
Общие положения . - С .595-596
Организация проектирования . - С .596-599
Тематика и содержание проектов . - С .599-610
Технология проектирования . - С .610-613
Требования к оформлению текстового и графического материала проектов . - С .613-614
ПРИЛОЖЕНИЯ . - С .616-676

УДК

Кл.слова (ненормированные):
ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- ВОДОИСТОЧНИКИ -- РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- ИСКУССТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- КОНСТРУИРОВАНИЕ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Изложены основы конструирования и проектирования гидротехнических сооружений и рыбоводных прудов и детальные примеры их расчетов. Приведены действующие нормативные документы, справочные материалы и современные научные данные. Отдельная глава посвящена основным требованиям к курсовому и дипломному проектированию. Качественные иллюстрации значительно облегчают усвоение материала.

Доп.точки доступа:
Нестеров, И. М.; Круглов, Г. Г. \рец.\; Водчиц, Н. Н. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/639.2/.3/616693 (1)
Свободны: ОКД/639.2/.3/616693 (1)
Найти похожие

611840

    Дэвид, Дж.
    Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка [] = Handbook of aseptic processing and packaging / Дж. Дэвид, Р. Грейвз, Т. Шемпленски. - перев. с англ яз. 2-го перераб. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 292 с. : граф., табл., рис. - Библиогр. в конце отд. глав. - ISBN 978-5-904757-76-2 : 1050000 р.
    Содержание:
АСЕПТИЧЕСКИЕ ОБРАБОТКА И УПАКОВЫВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ПРОШЛОЕ, НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ . - С .25-26
История и современное состояние . - С .26-27
Поиск оптимальных технологий . - С .28-29
Возможности оптимизации . - С .29-32
АСЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В США . - С .34
Исторический аспект . - С .34-35
Эра Грейвса . - С .36-37
Джек Стамбо . - С .37
Первая промышленная асептическая установка . - С .38
"Настоящее свежее молоко" . - С .38
Первая асептическая упаковка . - С .38-39
Первые производители пищевых продуктов в асептической упаковке . - С .39-40
Лимитирующие факторы . - С .40-41
Некоторые тенденции . - С .41-42
АМЕРИКАНСКИЙ РЫНОК АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ . - С .43
История . - С .43-44
Рынок пищевых продуктов в жестяных банках . - С .44-45
Асептическая упаковка типа "пакет-в-коробке" . - С .45-49
Рынок асептической упаковки на основе бумаги и картона . - С .49-52
Рынок асептической упаковки в виде пластиковых стаканчиков и лотков . - С .52-53
Рынок асептической гибкой упаковки (пакетов) . - С .53-55
Рынок асептических бутылок из полимерных материалов . - С .55-56
ОБОРУДОВАНИЕ И СИСТЕМЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ . - С .57
Введение . - С .57-58
Оборудование для асептической обработки . - С .58
Основные требования . - С .58
Смесительные и уравнительные баки. Смешивание ингредиентов по рецептуре . - С .59
Насос-дозатор . - С .60-61
Прокачивание продуктов с твердыми включениями . - С .61-62
Теплообменники . - С .62-63
Стерилизация пищевых продуктов нагреванием . - С .63
Впрыск пара и инфузионные нагреватели . - С .63-64
Пластинчатые теплообменники . - С .64-65
Трубчатые теплообменники . - С .66-68
Регенерация . - С .69
Скребковые теплообменники . - С .69-70
Омический нагрев . - С .71
Микроволновой нагрев . - С .71-72
Трубчатые выдерживатели непрерывного действия . - С .72-73
Деаэратор . - С .73-74
Контрольно-измерительные приборы . - С .74-75
Стерильные уравнительные резервуары, уплотнения и автоматические пневмоклапаны . - С .75
Стерильные уравнительные резервуары . - С .75-76
Уплотнители . - С .76-77
Клапаны . - С .77-78
Гомогенизаторы . - С .78-79
Ингредиенты . - С .79
CIP-мойка . - С .80
Моющие растворы . - С .80-81
Схема производства . - С .81
Подготовка производства, применяемые системы и оборудование . - С .81
Микробиологические показатели в фасoвoчнo-упаковочной зоне . - С .81-83
Технологические среды . - С .83
Обеззараживание воды . - С .83-84
Вода, вносимая по рецептуре . - С .84-85
Вода как тепло- и хладоноситель . - С .85-86
Охлажденная вода . - С .86
Пар . - С .87-88
Воздух . - С .88-89
Фильтры . - С .89
Газовые фильтры . - С .89-90
Жидкостные фильтры . - С .91
НEPA-фильтры . - С .91
Некоторые общие сведения о фильтровании . - С .91-92
Химикаты для стерилизации оборудования . - С .92
Хлор и йод . - С .92-93
Гидроксоний . - С .93
Пищевые кислоты . - С .94
Озон . - С .94
Перекись водорода . - С .94
Обработка УФ-излучением . - С .95
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОГО НАПОЛНЕНИЯ И УПАКОВКИ . - С .97
История технологии асептической упаковки . - С .97-99
Система асептического консервирования Доула . - С .99
Секция стерилизации банок . - С .99-100
Блок наполнения . - С .100
Блок стерилизации днищ . - С .100-101
Закаточная машина (секция укупорки) . - С .101
Асептическая упаковка "пакет-в-коробке" . - С .101-104
Асептические фасовочно-упаковочные машины для картонно-бумажной упаковки . - С .104
Упаковка Tetra Рак . - С .104-107
Упаковка SIG Combibloc . - С .107-108
Асептические пластиковые лотки и стаканчики . - С .108
Оборудование фирм Bosch и Егса . - С .108
Машины OYSTAR Hassia, Егса, Gasti и Hamba . - С .109
Машины Ampack Ammann, Benco и Metal Box . - С .109-111
Упаковка для забеливателей кофе (сливок) . - С .111
Фасовочно-упаковочное оборудование в гибкие пакеты . - С .111
Оборудование Bosch . - С .112
Оборудование DuPont/Liqui-Box и Inpaco . - С .112
Оборудование Fres-co . - С .112-113
Оборудование OYSTAR Hassia . - С .113
Оборудование фирмы Cryovac . - С .113
Линии асептического розлива в пластиковые бутылки . - С .114
Оборудование фирмы Ampack Ammann . - С .114
Оборудование фирмы Bosch . - С .114
Оборудование фирмы Krones . - С .114-115
Оборудование OYSTAR Hamba . - С .115
Оборудование фирмы Procomac . - С .116
Оборудование фирмы Serac . - С .116-117
Оборудование фирмы Shibuya Kogyo . - С .117-118
Оборудование фирмы Sidel/Tetra Laval . - С .118-119
Оборудование фирмы Stork . - С .119-120
МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ И СТЕРИЛИЗУЮЩИЕ СРЕДСТВА . - С .121
Учет особенностей расфасовываемых продуктов . - С .121
Упаковочные материалы . - С .121-122
Небарьерные упаковочные материалы . - С .122
Упаковочные материалы с барьерными свойствами . - С .122-123
Стерилизующие вещества . - С .123
Термическая стерилизация . - С .123-124
Горячая вода . - С .124
Нейтральная асептическая система . - С .124-125
Химические стерилизующие вещества . - С .125-126
Ионизирующее излучение . - С .126
Упаковочные системы . - С .126
Система асептического консервирования Доула . - С .126
Фасование в заранее изготовленные термоформованные контейнеры . - С .126-127
Упаковочная система по принципу "формование - наполнение - укупорка" . - С .127-131
Экологические аспекты . - С .132-133
АСЕПТИЧЕСКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ БОЛЬШОЙ ВМЕСТИМОСТИ . - С .134
Асептические контейнеры типа "пакет-в-коробке" . - С .134-136
Крупные асептические емкости для наливных продуктов . - С .136-137
Асептическое хранение расфасованной продукции в крупногабаритных емкостях . - С .138-140
Асептическая транспортировка пищевых продуктов морским транспортом . - С .140-141
НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ И УПАКОВЫВАНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .142
Требования FDA США . - С .142
Европейский и американский подходы . - С .142
FDA и Министерство сельского хозяйства США . - С .142-143
Регламентирование производства пастеризованного молока . - С .143
Регламентирование на уровне отдельных штатов . - С .143
Анализ факторов риска и критических контрольных точек (HACCP) . - С .143-144
Свод федеральных законов (США) . - С .144
Слабокислые пищевые продукты. Основные понятия и нормативные акты . - С .144-146
Особые требования FDA . - С .146-148
Прочие требования . - С .148-150
ВАЛИДИЗАЦИЯ И ВНЕДРЕНИЕ АСЕПТИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ И УПАКОВКИ . - С .151
Некоторые общие соображения . - С .151
Процесс принятия решения . - С .152
Выбор оборудования . - С .152-153
Производственные и технологические схемы . - С .153
Производственная схема . - С .153
Технологическая схема . - С .153-154
Анализ асептических систем на предмонтажной стадии . - С .154-155
Стерилизация, эксплуатация, CIP-мойка и техническое обслуживание . - С .155-156
Системы блокировки . - С .156
Трубчатый выдерживатель . - С .156-157
Насос-дозатор . - С .157
Контрольно-измерительные приборы . - С .157
Анализ работы системы после ее монтажа . - С .157-158
Испытания и валидизация оборудования . - С .158
Система асептической обработки . - С .158-159
Асептический уравнительный бак . - С .159-161
Система асептического упаковывания . - С .161-162
Тесты на стерильность установки розлива (наполнения), расходного бака, линий подачи стерильных газов и фильтров . - С .162
Тесты на стерильность асептической зоны . - С .162-163
Тесты на стерильность упаковочных материалов и средств укупорки . - С .163-164
Тесты на стерильность конвейера . - С .164
Термические технологии для обработки гомогенных жидких продуктов с твердыми включениями . - С .164
Скребковые теплообменники с прямыми трубопроводами . - С .164-165
Валидизация микробиологических показателей . - С .165
Микробиологические аспекты асептической обработки . - С .165-166
Вопросы качества и оптимизации . - С .166
Подготовка технологической документации . - С .166-167
Нетемпературные факторы, обусловливающие отсутствие стерильности . - С .167-168
Краткое резюме . - С .168-169
ОПЕРАЦИИ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ . - С .171
Введение . - С .171-172
Предварительная стерилизация системы обработки . - С .172-173
Нарушение стерильности . - С .173
Переход от воды к продукту . - С .173-174
Переход от продукта к воде . - С .174
Мойка . - С .174-175
Контрольно-измерительные приборы . - С .175-176
ПРОЦЕССЫ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ И ИХ ОПТИМИЗАЦИЯ . - С .177
Термическая обработка и ее оптимизация . - С .177
Принципы расчета термических процессов . - С .177-179
Проектирование термического процесса и промышленная стерильность . - С .179-180
"Промышленная" порча . - С .180-181
Термическая инактивация ферментов. Содержание нутриентов и показатели качества . - С .181
Оптимизация процессов термообработки для сохранения нутриентов и показателей качества . - С .182
Автоклав с мешалкой . - С .182
Технология "Flash 18" . - С .182-183
УВТ-обработка и асептическое упаковывание . - С .183-184
Сравнение традиционного консервирования с асептическими переработкой и упаковыванием . - С .184
Некоторые преимущества асептической обработки и упаковывания пищевых продуктов . - С .185
Нутритивные свойства . - С .185
Органолептическое качество . - С .185
Разогрев в микроволновой печи . - С .185
Сравнение технологий . - С .186-188
Пастеризация . - С .188
Ультрапастеризация . - С .189
Традиционное консервирование в банках . - С .189-190
Охлажденные асептические продукты . - С .190
Оптимизация способов непрерывной обработки . - С .190-191
Определения основных понятий . - С .191-195
ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ АСЕПТИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ И УПАКОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .197
Введение и основные понятия . - С .197-198
Контроль качества . - С .198
Обеспечение качества . - С .198
Обеспечение качества асептически обработанных и упакованных пищевых продуктов . - С .198-199
Предпроизводственная стадия . - С .199
Сырье . - С .199-200
Обеспечение качества на производстве . - С .200
Подготовка партии . - С .200-201
Тепловая обработка . - С .201-203
Операции асептического розлива и упаковки . - С .203-207
Постпроизводственный контроль . - С .207
Выдержка продукта при повышенной температуре . - С .207
Микробиологические исследования на стерильность и размеры выборки . - С .207-208
Сбыт, транспортировка и хранение . - С .209
Испытание на падение по методу ASTM . - С .209
Контрольное подтверждение качества и выпуск готовой продукции . - С .209
Программа НАССР . - С .209
Принципы НАССР . - С .209
Разновидности факторов риска . - С .209-211
Прочие проблемы . - С .211
Жалобы и претензии потребителей . - С .211
Порча и отзыв продукции из реализации . - С .211
АНАЛИЗ ТИПОВ И ПОСЛЕДСТВИЙ СБОЕВ. УСТРАНЕНИЕ ПРОБЛЕМ, ОБУСЛОВЛЕННЫХ ПОРЧЕЙ ПРОДУКТА . - С .213
Анализ типов и последствий сбоев . - С .213
Анализ типов и последствий сбоев. Устранение проблем . - С .213
Системный анализ и микробиологическая нагрузка . - С .214
Консервирование в банках (автоклавирование) . - С .214
Асептическая обработка и упаковывание . - С .214-216
Типы сбоев, анализ последствий и способы контроля . - С .216-217
Поступающее сырье - его разгрузка, транспортировка, хранение и дозирование (тип 1) . - С .217-218
Подготовка и настройка оборудования (тип 2) . - С .218-219
Разработка и осуществление термического процесса (цикл нагревания, включая рекуперацию теплоты) (тип 3) . - С .219-220
Разработка и осуществление термического процесса (цикл охлаждения) (тип 4) . - С .220
Упаковочные материалы и их стерилизация (тип5) . - С .220-221
Герметичность асептической зоны и микробиологическая нагрузка из окружающей среды (тип 6) . - С .221-223
Герметичность швов упаковки (тип 7) . - С .223
Причинно-следственные связи . - С .223
Микробиологические исследования и испытания упаковки на герметичность . - С .224
Краткое резюме . - С .224-225
АСЕПТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ТВЕРДЫМИ ВКЛЮЧЕНИЯМИ. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ . - С .228
Введение . - С .228-232
Конструктивные особенности оборудования . - С .232
Теплообменники . - С .232-234
Инновационные технологии нагревания . - С .232-238
Транспортировка жидкостей с твердыми включениями . - С .238-239
Валидизация асептических технологий обработки пищевых продуктов с твердыми включениями . - С .239-243
Традиционные и альтернативные методы валидизации . - С .243-247
Практические аспекты валидизации процесса стерилизации непрерывного потока пищевых продуктов с твердыми включениями с использованием модельных частиц-носителей термочувствительных зондов . - С .247
Модельные частицы-носители. Выбор, создание и корректировка свойств . - С .247-249
Обеспечение стабильных термических свойств зондов в частицах-носителях . - С .249-251
Экспериментальное подтверждение и отладка стабильных термических свойств . - С .251-252
Корректировка термических свойств при инновационных способах тепловой обработки . - С .252-255
Измерение времени пребывания и отслеживание температурно-временной истории при помощи маркеров и зондов, размещенных в полости частиц-носителей . - С .255-258
Размещение, обеспечение свободного течения и извлечение меток и частиц с помещенными в них зондами . - С .258-264
ОТРАСЛЕВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ, РАЗРАБОТКИ И ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ . - С .268
Введение . - С .268-270
Проблемы и задачи отраслевой науки . - С .270
Сырье . - С .27-
Качество сырья . - С .270
Термизация . - С .271
Ингибиторы ферментов и биотехнология . - С .271
Контроль порчи . - С .271-272
Промышленная обработка . - С .272
Ботулиническая варка молока в режиме 12D . - С .272
Запас летальности при определении продолжительности стерилизации . - С .272-273
Контроль продолжительности и температуры выдерживания . - С .273-274
Влияние теплообменников на качество продукта . - С .274
Трубчатые выдерживатели . - С .274-276
Цикл охлаждения и обнаружение утечек . - С .276
Накопительные баки . - С .276
Асептическая обработка слабокислых продуктов с твердыми включениями . - С .277-278
Омический нагрев . - С .278-279
Микроволновой нагрев . - С .279
Прочие нетермические процессы . - С .279
Взаимно дополняющие и синергические процессы . - С .279
Асептические розлив (фасование) и упаковывание . - С .279
Производительность технологической линии . - С .279-280
Измерения в потоке и вне линии . - С .280
Упаковочные материалы . - С .280-281
Крупная упаковка . - С .281
Технология обработки световыми импульсами . - С .281-282
Герметичность швов . - С .282
Стерильность асептической установки розлива и рабочей зоны и ее валидизация . - С .282-284
Очистка и продленный режим работы . - С .284
Показатель дефектности (уровень обеспечения стерильности, УОС) . - С .284-286
Готовый продукт и упаковка . - С .286
Изменение вкуса и аромата . - С .286
Гелеобразование и другие физические дефекты . - С .286
Микробиологические экспресс-методы . - С .286-287
Просвещение потребителей . - С .287
"Асептический" или "свежий" . - С .287
Разработка продукта . - С .287
Административно-управленческие задачи . - С .288
Капитальные затраты . - С .288
Сложность . - С .288
Надежность . - С .288
Ремонт и техническое обслуживание . - С .288-289
Перспективы . - С .289-290

УДК

664.038

637.02

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- УПАКОВКА -- ТАРА -- ЕМКОСТИ -- КОНТЕЙНЕРЫ -- АСЕПТИЧЕСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- УПАКОВКА (ПРОЦЕСС) -- ОБРАБОТКА -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ФАСОВАНИЕ -- РОЗЛИВ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ
Аннотация: В книге рассмотрены традиционные и инновационные технологии асептической переработки и упаковывания пищевых продуктов. Даны примеры соответствующего оборудования, узлов и линий для производств разного масштаба. Приведены данные о новейших упаковочных материалах и дезинфектантах, о технологиях асептического розлива и упаковки в различные виды тары, о способах решения возникающих проблем, особенностях стерильного производства мелкоштучных, замороженных, сыпучих продуктов, в том числе с помощью микроволнового излучения. Рассмотрены системы асептического розлива напитков и молочных продуктов в пластиковую упаковку, различные форматы упаковки типа "пакет-в-коробке" (bag-in-box), асептической упаковки пастообразных пищевых продуктов и жидких с твердыми включениями. Предложены решения, направленные на повышение удобства продукта для потребителей и логистики, а также устранению проблем со стерильностью и порчей продуктов.

Доп.точки доступа:
Грейвз, Р.; Шемпленски, Т.
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/611840 (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

605834

    Нестеров, М. В.
    Гидротехнические сооружения и рыбоводные пруды : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Сельскохозяйственное строительство и обустройство территории" / М. В. Нестеров, И. М. Нестерова ; рец.: Г. Г. Круглов, Н. Н. Водчиц. - Минск : Новое знание ; Москва : ИНФРА-М, 2012. - 681 с. : рис., табл. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 677-681. - ISBN 978-985-475-535-9 (Новое знание). - ISBN 978-5-16-006298-3 (ИНФРА-М) : Б. ц.
Приложения: с. 615-676
    Содержание:
Значение воды в жизни человека . - С .11-12
Водные ресурсы России и Беларуси, водное хозяйство и его отрасли . - С .12-18
Краткие исторические сведения о гидротехническом и рыбохозяйственном строительстве и перспективы его развития . - С .19-30
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ . - С .31
Классификация гидротехнических сооружений . - С .31-35
Особенности и условия работы гидротехнических сооружений . - С .35-39
Методы проектирования гидротехнических сооружений . - С .39-40
ФИЛЬТРАЦИЯ В ОСНОВАНИИ ВОДОПОДПОРНЫХ СООРУЖЕНИЙ И В ОБХОД ИХ . - С .41
Общие сведения о фильтрации
Фильтрационный поток в основании сооружений . - С .41-45
Расчетные условия при фильтрации . - С .46-47
Составные части флютбета и силы, действующие на него . - С .47-53
Методы фильтрационных расчетов
Понятие о фильтрационных расчетах . - С .53-56
Определение минимальной допустимой длины подземного контура . - С .56-57
Расчеты по гидродинамической сетке . - С .57-61
Расчет фильтрации методом коэффициентов сопротивления P.P. Чугаева . - С .61-73
Расчет фильтрации методом удлиненной контурной линии . - С .73-74
Расчет фильтрации с учетом анизотропии и неоднородности фунта основания . - С .75-79
Дренажи, шпунтовые стенки и фильтрационные деформации
Роль дренажей и шпунтовых стенок в подземном контуре . - С .79-89
Фильтрационные деформации . - С .90-103
Гидротехнический расчет в условиях пространственной фильтрации
Определение коэффициентов сопротивления для элементов подземного контура в условиях пространственного растекания фильтрационного потока . - С .105-113
Порядок фильтрационного расчета подземного контура водоподпорного сооружения с учетом пространственного растекания фильтрационного потока . - С .113-114
Оценка фильтрационной прочности и устойчивости грунтов в области фильтрации . - С .114-119
Фильтрация воды в береговых примыканиях
Фильтрационные расчеты . - С .120-122
КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ . - С .123
Каналы
Гидравлический расчет каналов . - С .126-145
Расчет фильтрации из каналов . - С .145-153
Расчет устойчивости каналов . - С .153-159
Водопроводящие сооружения
Акведуки . - С .160-167
Дюкеры . - С .167-177
Водорегулирующие сооружения
Открытые регуляторы (шлюзы-регуляторы) . - С .179-196
Диафрагмовые шлюзы-регуляторы . - С .196-197
Трубчатые водорегулирующие сооружения
Режимы работы трубчатых сооружений . - С .199-206
Гидравлический расчет труб-регуляторов . - С .206-210
Сопрягающие сооружения
Выбор типа сопрягающих сооружений . - С .211-213
Перепады . - С .213-219
Быстротоки . - С .220-236
Консольные перепады . - С .236-244
ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ . - С .245
Общие сведения о грунтах
Происхождение и состав грунтов . - С .245-247
Физические свойства грунтов . - С .247-249
Классификация грунтов . - С .249-255
Деформируемость грунтов при сжатии . - С .255-260
Прочность грунтов . - С .260-261
Водопроницаемость грунтов . - С .261-264
Пучинистость грунтов . - С .264-265
Размещение и конструирование грунтовой плотины . - С .265-266
Плотины из грунтовых материалов и их классификация . - С .266-270
Выбор створа плотины . - С .270-273
Выбор типа плотины . - С .274-284
Выбор основных размеров профиля плотин . - С .284-299
Крепление откосов . - С .299-320
Дренажи грунтовых насыпных плотин . - С .321-334
Фильтрационные расчеты плотин
Допущения при расчетах и расчетные схемы . - С .336-338
Расчет положения депрессионной кривой и фильтрационного расхода . - С .338-351
Расчет фильтрационной прочности плотин и их оснований . - С .351-354
Расчет устойчивости откосов грунтовых плотин
Расчет устойчивости откосов по круглоцилиндрической поверхности скольжения . - С .357-364
Расчет устойчивости экрана . - С .364-365
Расчеты осадок тела и основания плотины
Напряженное состояние грунта . - С .365-366
Учет осадок в грунтовых плотинах . - С .366-367
Расчет осадок . - С .367-375
Приближенная оценка вертикальных деформаций гребня плотины . - С .375-376
ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ ПРИ ПЛОТИНАХ ИЗ МЕСТНЫХ МАТЕРИАЛОВ . - С .377
Назначение и классификация водопропускных сооружений . - С .377-378
Водосбросные сооружения (водосбросы)
Открытые регулируемые береговые поверхностные водосбросы . - С .382-395
Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы . - С .395-406
Закрытые автоматические водосбросы . - С .406-425
Общие положения проектирования водосбросных сооружений . - С .426-432
Водозаборные сооружения
Типы водозаборов . - С .434-440
Гидравлические расчеты водозаборов . - С .440-444
Водоспускные сооружения
Типы водоспусков . - С .446-463
РЕЧНЫЕ ГИДРОУЗЛЫ, ГИДРОСИСТЕМЫ, ПРУДЫ И ВОДОХРАНИЛИЩА . - С .464
Гидроузлы и гидросистемы
Общие сведения о речных гидроузлах . - С .464-465
Основные требования к компоновке гидроузлов . - С .466-469
Пруды
Общая классификация водоемов . - С .469-470
Характеристика водоемов . - С .470-472
Пруды Республики Беларусь . - С .472-475
Водохранилища
Общие сведения о водохранилищах Республики Беларусь . - С .475-476
Изменение гидрологического режима и его воздействие на природные условия зоны водохранилища . - С .476-480
Изменение природных условий вокруг водохранилища . - С .480-484
Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов . - С .484-485
Организация чаши водохранилищ и противомалярийные мероприятия . - С .485-487
РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА . - С .488
Типы и системы прудовых рыбоводных хозяйств . - С .488-489
Рыбопитомники карповых хозяйств . - С .489-494
Полносистемные карповые хозяйства . - С .495-499
Нагульные карповые хозяйства . - С .499
Компоновка и водоснабжение прудов . - С .499-502
Водоснабжение прудов . - С .502-507
Форелевые хозяйства . - С .507-509
СИСТЕМА ВОДОСНАБЖЕНИЯ РЫБОВОДНЫХ ПРУДОВ И СООРУЖЕНИЯ НА НЕЙ . - С .510
Водоподающие каналы, лотки и трубопроводы. Нагорные и ловчие каналы . - С .510-512
Головные водозаборные сооружения . - С .512-513
Водовыпуски из каналов в пруды . - С .513-520
Аэрация воды и аэраторы
Аэрация воды . - С .520-522
Аэраторы . - С .522-531
Выбор и расчет количества аэраторов . - С .531-533
РЫБОЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА И РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .534
Рыбозащитные устройства . - С .534-537
Рыбозаградительные сооружения . - С .537-543
СООРУЖЕНИЯ РЫБОСБОРНО-ОСУШИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .544
Рыбосборно-осушительные каналы карповых и форелевых хозяйств . - С .544-545
Сбросные каналы . - С .545-546
Донные водоспуски . - С .546-547
Рыбоуловители . - С .547-556
РЫБОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .557
Назначение и типы рыбопропускных сооружений, предъявляемые к ним требования . - С .557-559
Рыбоходы . - С .559-563
Угреходы . - С .564-565
Рыбоподъемники . - С .565
РЫБОХОЗЯЙСТВЕННАЯ МЕЛИОРАЦИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРУДОВОГО РЫБОВОДСТВА . - С .566
Назначение рыбохозяйственной мелиорации и основные ее виды . - С .566-567
Подготовка ложа пруда
Планирование ложа . - С .567-568
Корчевание пней и очистка дна от кустарника . - С .568
Борьба с зарастанием водоема . - С .568-570
Борьба с заболачиванием и заилением водоема . - С .570-572
Расчистка водоисточников и борьба с загрязнением прудов . - С .572-573
Механическая аэрация воды . - С .573-574
Известкование . - С .574-575
Летование . - С .576
Сплавины и методы борьбы с ними . - С .576-577
Перспективы развития прудового рыбоводства . - С .578-582
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КУРСОВОМУ И ДИПЛОМНОМУ ПРОЕКТИРОВАНИЮ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .583
Основные положения и нормы
Общие сведения о проектировании . - С .583-585
Требования к проектированию . - С .585-586
Классы сооружений . - С .586-589
Основные расчетные критерии . - С .590-595
Курсовое и дипломное проектирование
Общие положения . - С .595-596
Организация проектирования . - С .596-599
Тематика и содержание проектов . - С .599-610
Технология проектирования . - С .610-613
Требования к оформлению текстового и графического материала проектов . - С .613-614

УДК

626.8

627

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- РАСЧЕТ -- ДРЕНАЖ -- КАНАЛЫ -- ПЛОТИНЫ -- ЗЕМЛЯНЫЕ ПЛОТИНЫ -- ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- ГИДРОЛОГИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ -- ВОДОХРАНИЛИЩА -- ИСКУССТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ -- РЫБОВОДНЫЕ ХОЗЯЙСТВА -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- ВОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ
Аннотация: Изложены основы конструирования и проектирования гидротехнических сооружений и рыбоводных прудов и детальные примеры их расчетов. Приведены действующие нормативные документы, справочные материалы и современные научные данные. Отдельная глава посвящена основным требованиям к курсовому и дипломному проектированию.

Доп.точки доступа:
Нестерова, И. М.; Круглов, Г. Г. \рец.\; Водчиц, Н. Н. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие

605976

    Гончаров, Ю. М.
    Гидротехнические сооружения на мелиоративных системах / Ю. М. Гончаров ; рец.: Г. И. Кузнецов, Р. В. Чжан ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Красноярский государственный аграрный университет. - Красноярск : [б. и.], 2010. - 490 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 481-482. - ISBN 978-5-94617-206-6 : Б. ц.
    Содержание:
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ, ИХ ОСНОВАНИЯХ И УСЛОВИЯХ РАБОТЫ . - С .19
КЛАССИФИКАЦИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ, ГИДРОУЗЛОВ И ГИДРОСИСТЕМ, УСЛОВИЯ ИХ РАБОТЫ . - С .19
Понятие о гидротехнических сооружениях и их классификация . - С .19-21
Мелиоративные гидросооружения и их классификация . - С .21-22
Гидроузлы, гидросистемы и их классификация . - С .22-24
Особенности и условия работы гидротехнических сооружений . - С .24-27
Общие вопросы проектирования . - С .27
Классификация плотин и их конструкции . - С .28
Земляные плотины и их применение . - С .28
Намывные плотины . - С .32-33
Плотины, возводимые в условиях вечной мерзлоты . - С .33-34
Бетонные плотины . - С .34-44
Деревянные плотины . - С .44-47
СОСТАВ И ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГРУНТОВ ОСНОВАНИЙ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .48
Общие понятия и классификация оснований . - С .48
Скальные грунты . - С .48-53
Крупнообломочные грунты . - С .53-55
Пески . - С .55-58
Суффозия, плывунность и разжижение песков . - С .58-60
Глинистые грунты . - С .60-64
КОНСТРУКЦИИ ГРУНТОВЫХ ПЛОТИН И МЕТОДЫ ИХ ВОЗВЕДЕНИЯ . - С .65
КОНСТРУКТИВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ЗЕМЛЯНЫХ И КРУПНООБЛОМОЧНЫХ ПЛОТИН . - С .65
Поперечный профиль земляных плотин . - С .65-68
Защитные покрытия откосов плотин . - С .68-70
Противофильтрационные устройства грунтовых плотин . - С .70
Конструкции дренажей . - С .70-73
Обратные фильтры дренажей . - С .73-77
Противофильтрационные устройства в теле плотин . - С .77-79
Противофильтрационные устройства в основании плотины . - С .79-80
Требования к грунтам для земляных плотин . - С .80-81
Намывные плотины . - С .81
Грунты для плотин . - С .81-82
Поперечный профиль намывных плотин . - С .82-84
Плотины из крупнообломочных грунтов . - С .84
Крупнообломочные породы для возведения плотин . - С .84-85
Очертание профиля плотины . - С .85
Противофильтрационные устройства в теле плотины . - С .86-89
Противофильтрационные устройства в основании . - С .90-91
Сопряжение тела плотины с берегами и бетонными сооружениями . - С .91-93
Общие сведения по возведению плотин . - С .94-102
ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ В СЕВЕРНОЙ КЛИМАТИЧЕСКОЙ ЗОНЕ (НА ПРИМЕРЕ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)) (ПО МАТЕРИАЛАМ Р.В. ЧЖАНА) . - С .103
Термины и определения, применяемые при гидротехническом строительстве в северной строительно-климатической зоне (СНиП 2.06.05-84) . - С .103-104
Основные положения проектирования . - С .104-106
Классификация плотин по принципам строительства . - С .106-111
Классификация плотин по используемым материалам и способам возведения . - С .111-114
Основания сооружений . - С .114
Особенности дисперсных оснований . - С .114-115
Особенности мерзлых скальных оснований . - С .116
Методы подготовки оснований . - С .116-118
Выбор створа и компоновка гидроузла . - С .118-121
Плотины. Рекомендуемые конструкции . - С .121
Грунтовые насыпные плотины . - С .121-127
Грунтовые намывные плотины . - С .127-130
Каменно-грунтовые и каменно-набросные плотины . - С .130-132
Противофильтрационные устройства в плотинах . - С .132-135
Водопропускные и водорегулирующие сооружения . - С .135-151
ГИДРАВЛИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ РАСЧЕТА ФИЛЬТРАЦИИ ЧЕРЕЗ ЗЕМЛЯНЫЕ ПЛОТИНЫ . - С .152
Основные положения теории фильтрации . - С .152-154
Гидравлические расчеты плотин на водонепроницаемом основании . - С .155
Однородная плотина на водонепроницаемом основании . - С .155-160
Расчет фильтрации через однородную плотину на непроницаемом основании при наличии воды в нижнем бьефе . - С .160-163
Расчет фильтрации при наличии воды в нижнем бьефе плотины с дренажом на водонепроницаемом основании . - С .163-165
Фильтрационный расчет однородной плотины на водонепроницаемом основании . - С .166-167
Фильтрация через земляную плотину с противофильтрационными элементами . - С .167
Расчет фильтрации через плотину с ядром . - С .167-171
Плотина с ядром и дренажом на водонепроницаемом основании при наличии воды в нижнем бьефе (h_о > 0) . - С .171-172
Плотина с ядром и дренажом на водопроницаемом основании при отсутствии воды в нижнем бьефе . - С .172-174
Фильтрация через плотину на водонепроницаемом основании с экраном, без дренажа при отсутствии воды в нижнем бьефе . - С .174-175
Расчет фильтрации через плотину с экраном, без дренажа при наличии воды в нижнем бьефе . - С .175-177
Расчет плотины с экраном и дренажом на водонепроницаемом основании при отсутствии воды в нижнем бьефе . - С .178-180
Расчет плотины с экраном и дренажом на водонепроницаемом основании при наличии воды в нижнем бьефе . - С .180
Фильтрационный расчет плотины с экраном и понуром . - С .181
Плотина на водопроницаемом основании с экраном и понуром, без дренажа при отсутствии воды в нижнем бьефе . - С .181-184
Плотина на водопроницаемом основании с экраном и понуром, без дренажа при наличии воды в нижнем бьефе . - С .184
Плотина на водопроницаемом основании с экраном, понуром и дренажом при отсутствии воды в нижнем бьефе . - С .184-185
Плотина на водопроницаемом основании с экраном, понуром и дренажом при наличии воды в нижнем бьефе . - С .186-188
Общая фильтрация земляных плотин . - С .188-190
Расчет осадки грунтов основания земляной плотины . - С .190-193
Расчет устойчивости плотин . - С .193
Расчет устойчивости низового откоса земляных плотин . - С .193-201
Расчет устойчивости пластичного экрана . - С .201-202
Учет сейсмических воздействий на устойчивость земляных плотин . - С .202-203
Особенности расчетов устойчивости откосов намывных плотин . - С .203-205
Основы расчета устойчивости на сдвиг железобетонных плотин . - С .205
Общие понятия . - С .205
Расчет устойчивости плотин . - С .205-209
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ФИЛЬТРАЦИИ ВОДЫ В НЕСКАЛЬНЫХ ОСНОВАНИЯХ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .210
Элементы подземного контура гидротехнических сооружений . - С .210-213
Методы фильтрационных расчетов давления на флютбет . - С .213
Общие сведения . - С .213-214
Фильтрационные расчеты флютбетов . - С .214-218
ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ В СОСТАВЕ РЕЧНОГО ГИДРОУЗЛА . - С .219
ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .219
Классификация водопропускных сооружений . - С .219-220
Водозаборные сооружения . - С .221
Бесплотинный речной водозабор . - С .222-223
Водозабор с регулирующим сооружением . - С .223
Водозаборные ковши . - С .224
Водоприемники камерного типа (колодцы) . - С .225-227
Плотинный водозабор . - С .227
Общие сведения . - С .227
Регулирование русла . - С .228-230
Компоновка и конструкции водозаборных гидроузлов . - С .230
Классификации и рекомендации по применению . - С .230
Боковой водозабор . - С .231-232
Водозабор с поперечной циркуляцией потока . - С .232-234
Фронтальный водозабор в прямолинейном русле . - С .235-236
Донно-решетчатый водозабор . - С .236-237
Конструкции водоприемников и их гидравлический расчет . - С .237
Конструкции водоприемников . - С .237-241
Проектирование водозаборных сооружений . - С .241-247
Расчет комбинированного колодца . - С .248-251
ВОДОСБРОСНЫЕ И ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .252
Водосбросы и водовыпуски речных гидроузлов . - С .252
Общие сведения . - С .252-254
Водосбросы . - С .254-264
Проектирование водопропускных сооружений при земляных плотинах . - С .264-276
Гидравлический расчет сопрягающего сооружения . - С .277-279
КАНАЛЫ И ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ НА НИХ . - С .280
РУСЛОВОЙ ПРОЦЕСС И ЕГО РЕГУЛИРОВАНИЕ . - С .280
Русловой процесс - взаимодействие потока с руслом и транспортирование наносов . - С .280-281
Основные сведения о формировании русел рек . - С .282-284
Каналы . - С .285
Назначение и классификация . - С .285
Трассирование каналов . - С .285-286
Поперечное сечение каналов . - С .286-287
Одежда каналов . - С .288-289
Гидравлические расчеты каналов . - С .289
Форма живого сечения . - С .289-295
Допускаемые скорости движения воды в каналах . - С .295-296
Заложение откосов каналов . - С .297
Определение потерь воды из каналов на фильтрацию . - С .297
Общие сведения . - С .297-298
Фильтрация из каналов без подпора . - С .298-300
Гидравлические элементы живого сечения потока в канале . - С .301-302
Основные задачи при расчете трапецеидальных каналов на равномерное движение воды . - С .302-306
Фильтрация под сооружениями на каналах . - С .306-310
Примеры гидравлического расчета канала . - С .310
Определение геометрических размеров канала . - С .310-313
Определение потерь воды из канала на фильтрацию . - С .314-318
Расчетные расходы на фильтрацию оросительных каналов и борьба с ними . - С .318-321
ПОДПОРНЫЕ СТЕНКИ НА ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЯХ . - С .322
Гибкие металлические стенки . - С .322-324
Общие сведения о расчетах гибких шпунтовых стенок . - С .325
Основные положения . - С .325-327
Расчет незаанкеренных стенок . - С .327-334
Расчет заанкеренных стенок . - С .335
Некоторые сведения о работе заанкеренных шпунтовых стенок . - С .335-337
Определение несущей способности заанкеренных шпунтовых стенок . - С .337-349
Расчет общей устойчивости заанкеренной шпунтовой стенки . - С .349-352
Железобетонные подпорные стенки . - С .353
Типы подпорных стенок . - С .353-354
Уголковые подпорные стенки . - С .354-362
РЕГУЛИРУЮЩИЕ СООРУЖЕНИЯ НА ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ СИСТЕМАХ . - С .363
Общие сведения . - С .363-365
Конструкции и условия применения регуляторов . - С .366-370
Расчет регуляторов с диафрагмой . - С .370-371
Регулирующие сооружения лотковой сети . - С .372-373
ВОДОПРОВОДЯЩИЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .374
Общие сведения . - С .374
Водопроводящие сооружения . - С .374
Акведуки и лотки . - С .374-379
Дюкеры, условия применения, конструктивные особенности . - С .379-383
ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОТСТОЙНИКАХ . - С .384
Характеристики взвешенных наносов . - С .384-387
Понятие об отстойниках . - С .387-389
Общая характеристика отстойников . - С .389-394
Конструкции отстойников . - С .394-398
Расчеты отстойников . - С .398-407
ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ В ОСОБЫХ ГРУНТОВЫХ УСЛОВИЯХ . - С .408
Сооружения на просадочных (лессовых) грунтах . - С .408
Общие сведения о лессовых грунтах . - С .408-409
Основные положения расчета оснований из просадочных грунтов . - С .409-415
Проектирование искусственных оснований . - С .415-419
Основные требования по проектированию сооружений оросительных систем . - С .419-425
Сооружения на набухающих глинистых грунтах . - С .426
Основные сведения . - С .426-427
Расчет оснований гидротехнических сооружений . - С .427-432
МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И СПЕЦИАЛЬНЫЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ . - С .433
Механическое оборудование гидротехнических сооружений . - С .433
Общие сведения . - С .433-434
Классификация затворов . - С .434-435
Виды поверхностных и глубинных затворов . - С .435-439
Механизмы для управления затворами . - С .439-440
Специальные сооружения . - С .441
Общие сведения . - С .441-442
Судоходные шлюзы и судоподъемники . - С .443-449
Лесопропускные сооружения . - С .449-450
Рыбопропускные сооружения . - С .451-453
КОМПОНОВКА РЕЧНЫХ ГИДРОУЗЛОВ. ИССЛЕДОВАНИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .454
КОМПОНОВКА РЕЧНЫХ ГИДРОУЗЛОВ . - С .454
Общие положения . - С .454-457
Основные требования, предъявляемые к компоновке . - С .457-458
Водохранилища . - С .458-461
Изменение природных условий вокруг водохранилища . - С .461-464
Изменение природных условий в нижнем бьефе гидроузлов . - С .464-465
ИССЛЕДОВАНИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .466
Лабораторные исследования гидротехнических сооружений . - С .466
Задачи и виды лабораторных исследований . - С .466
Основы теории подобия . - С .466-470
Исследование гидросооружений методом фотоупругости . - С .470
Общие сведения . - С .470-471
Основные положения теории подобия и моделирования . - С .472-475

УДК

627.824

(571.51)

Кл.слова (ненормированные):
ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- МЕЛИОРАТИВНЫЕ СИСТЕМЫ -- ЗЕМЛЯНЫЕ ПЛОТИНЫ -- ПЛОТИНЫ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ПРОЧНОСТЬ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- РАСЧЕТ -- РЫБОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ -- ВОСТОЧНАЯ СИБИРЬ
Аннотация: Представлены основные сведения о гидросооружениях, приведены примеры расчета фильтрации земляных плотин с различными противофильтрационными элементами, а также расчеты их устойчивости. Описаны способы и конструкции для забора воды, схемы компоновки гидроузлов. Содержатся сведения о мелиоративных системах в особых грунтовых условиях. Приведены гидравлические расчеты сооружений, сведения по рыбопропускным и лесопропускным сооружениям.

Доп.точки доступа:
Кузнецов, Г. И. \рец.\; Чжан, Р. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; Красноярский государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.6/605976 (1)
Свободны: ОКД/631.6/605976 (1)
Найти похожие

608136

    Нестеров, М. В.
    Рыбохозяйственная гидротехника : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования специальности "Промышленное рыбоводство" / М. В. Нестеров, Н. В. Васильева ; рец.: А. И. Козлов, В. Н. Карнаухов ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки : БГСХА, 2013. - 303 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 299-300. - ISBN 978-985-467-459-9 : Б. ц.
    Содержание:
История развития рыбохозяйственной гидротехники . - С .4-6
Водно-ресурсный потенциал Беларуси . - С .6-8
Основные направления развития рыбного хозяйства на внутренних водоемах . - С .8-9
Природоохранное законодательство и государственное управление в области использования и охраны водных ресурсов . - С .9-10
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ И РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРУДОВ . - С .10
Классификация гидротехнических сооружений . - С .10-12
Гидротехнические сооружения. применяемые в рыбоводстве . - С .12-13
Гидротехнический узел . - С .13-16
Силы, действующие на водоподпорные гидротехнические сооружения . - С .16-18
Общая классификация водоемов . - С .18-19
Характеристика водоемов . - С .19-22
Карповые хозяйства . - С .22
Рыбопитомники . - С .22-28
Полносистемные хозяйства . - С .28-31
Нагульные хозяйства . - С .32
Форелевые хозяйства . - С .32-34
Компоновка и водоснабжение прудов . - С .35-40
ГРУНТОВЫЕ ПЛОТИНЫ И ДАМБЫ . - С .40
Общая характеристика плотин . - С .40-44
Типы и конструкции грунтовых плотин . - С .44-51
Элементы плотин . - С .51-63
Типы крепления откосов и гребня земляных плотин . - С .63-82
Дренажи грунтовых насыпных плотин . - С .82-93
Фильтрационный расчет грунтовых плотин . - С .93-101
Расчет устойчивости откосов грунтовых плотин . - С .101-103
Расчеты осадок тела и основания плотины . - С .103-105
Земляные дамбы прудов и водоемов . - С .106-107
ВОДОСБРОСНЫЕ СООРУЖЕНИЯ (ВОДОСБРОСЫ) . - С .107
Типы водосбросов . - С .107-110
Открытые береговые регулируемые поверхностные водосбросы . - С .110-122
Открытые нерегулируемые (автоматические) береговые водосбросы . - С .122-131
Закрытые автоматические водосбросы . - С .131-145
Сифонные водосбросы . - С .145-146
Общие положения проектирования водосбросных сооружений . - С .146-150
СООРУЖЕНИЯ РЫБОСБОРНО-ОСУШИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ . - С .150
Рыбосборно-осушительные каналы карповых и форелевых хозяйств . - С .150-151
Сбросные каналы . - С .151
Донные водоспуски . - С .152-161
Рыбоуловители . - С .161-166
Водоприемники и типы регуляционных сооружений . - С .167-168
ВОДОПОДАЮЩАЯ СИСТЕМА И СООРУЖЕНИЯ НА НЕЙ . - С .169
Водоподающие каналы и их гидравлический расчет . - С .169-175
Водоподающие лотки . - С .175-177
Трубопроводы . - С .177-179
Головные водозаборные сооружения . - С .179-188
Регулирующие сооружения . - С .189-204
Водовыпуски из каналов в пруды . - С .204-210
Сопрягающие сооружения . - С .210-211
Перепады . - С .211-216
Быстротоки . - С .217-220
Консольные перепады . - С .220-226
Переходные сооружения . - С .226-227
Акведуки . - С .227-232
Дюкеры . - С .232-235
Нагорные и ловчие каналы . - С .235-236
Водохозяйственный расчет и график водопотребления . - С .236-240
Определение количества воды для наполнения прудов различных категорий . - С .240-242
Определение количества воды для пропитки ложа прудов различных категорий . - С .242-243
Определение количества воды, расходуемого на испарение с водной поверхности и фильтрацию из прудов . - С .244-245
Расчет и построение графика водопотребления рыбхоза . - С .245-247
РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ И РЫБОЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА . - С .247
Рыбозаградительные сооружения . - С .247
Верховина . - С .247-250
Рыбозаградители . - С .250
Решетки донных водоспусков . - С .250-251
Сетчатые заграждения . - С .251-252
Рыбозащитные устройства . - С .252
Механические рыбозащитные устройства . - С .252-255
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО СТРОИТЕЛЬСТВА . - С .255
Основные требования, предъявляемые к площадке под строительство прудовых рыбоводных хозяйств . - С .255-257
Состав технического проекта прудового рыбоводного хозяйства . - С .257-258
Характеристика источника водоснабжения . - С .258-259
Выбор района расположения головной плотины и компоновка прудов на плане . - С .259-261
Назначение отметок уровней воды в прудах и определение их средней глубины . - С .261
Трассирование магистрального канала . - С .261-262
Уровни воды в головном пруду . - С .263-264
ПРИМЕНЕНИЕ СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ СТРОИТЕЛЬСТВЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИЙ . - С .265
Общие сведения о строительных материалах и их свойствах . - С .265
Виды грунтов . - С .265-267
Физические свойства грунтов . - С .267-269
Классификация грунтов . - С .269-274
Водопроницаемость грунтов . - С .274-275
Бетонные и железобетонные работы в гидротехническом строительстве . - С .275-276
Сборные бетонные и железобетонные конструкции . - С .276
Природные и искусственные каменные материалы и их применение . - С .276-277
Каменные работы при креплении откосов плотин, укладке фильтров и дренажей, подготовке под бетонные и железобетонные крепления . - С .277-279
Полимерные материалы . - С .279-280
Конструкции гидротехнических сооружений из полимерных материалов . - С .280
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИХ СООРУЖЕНИИ ПРУДОВЫХ РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ . - С .280
Организация службы эксплуатации . - С .280-282
Техническая документация . - С .282-283
Наблюдения и уход за гидротехническими сооружениями . - С .283-284
Особенности эксплуатации прудов . - С .284-286
Наблюдения, осуществляемые службой эксплуатации . - С .286-287
Повреждения земляных гидротехнических сооружений и их устранение . - С .287-289
Повреждения бетонных и железобетонных гидротехнических сооружений и их устранение . - С .289-290
Уход за металлическими конструкциями и оборудованием . - С .291-292
Организация ремонтных работ и запасы аварийных материалов . - С .292
Организация работ при пропуске паводка . - С .292-293
Техника безопасности . - С .293-298

УДК

626.88

639.3

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- РЫБОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- РЫБОВОДНЫЕ ПРУДЫ -- ПРУДЫ -- ПЛОТИНЫ -- ДАМБЫ -- ВОДОСБРОСЫ -- ВОДОПРОПУСКНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- РЫБОЗАГРАДИТЕЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- СТРОИТЕЛЬСТВО -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ
Аннотация: Приведены материалы для ознакомления с назначением, условиями работы, конструкциями и основами проектирования гидротехнических сооружений. Даны методики фильтрационного и гидравлического расчета гидротехнических сооружений, рекомендации по рыбоводно-биологическому обоснованию, расчет водохозяйственного обеспечения рыбоводных хозяйств.

Доп.точки доступа:
Васильева, Н. В.; Козлов, А. И. \рец.\; Карнаухов, В. Н. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Экземпляры всего: 3
ОКД/639.2/.3/608136 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/639.2/.3/608136 (1), ХР (2)
Найти похожие

631.626.2
Л 70

Лодыга, Д. В.
Разработка технико-экономического показателя для выбора эффективной конструкции закрытого дренажа в суглинистых почвогрунтах [] / Д. В. Лодыга // Мелиорация : научный журнал. - 2019. - № 4(90). - С. 17-25 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2070-4828

УДК

631.626.2

631.442.4

(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЗАКРЫТЫЙ ДРЕНАЖ -- ДРЕНАЖ -- ЗАКРЫТЫЕ СЕТИ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- КОНСТРУКЦИИ -- ЛОТКИ -- ГИДРОТЕХНИЧЕСКИЕ СООРУЖЕНИЯ -- УСТРОЙСТВА -- ПОЧВЕННЫЕ СМЕСИ -- ПОЧВА -- МЕХАНИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПОЧВЫ -- СУГЛИНИСТЫЕ ПОЧВЫ -- ТИП ПОЧВЫ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- 20-03
Аннотация: Изложены краткие сведения о функциональной эффективности физических моделей различных вариантов устройства дренажных линий в связных почвогрунтах тяжелого гранулометрического состава; результаты экономического расчета по вариантам устройства дренажных линий. Введено понятие технико-экономического показателя, и представлены результаты его расчета по вариантам устройства. Получен ранжированный ряд технико-экономических показателей в пределах от 0,712 до 0,185.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие

10.

621706


    Способы снижения окислительной и микробиологической порчи мясопродуктов при хранении [] : монография / А. В. Мелещеня [и др.] ; рец.: В. Я. Груданов, А. А. Хоченков ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2019. - 163 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 146-163 (167 назв.). - ISBN 978-985-7104-06-2 : Б. ц.
    Содержание:
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ . - С .9
Порча мяса и мясопродуктов . - С .9-13
Биохимическая (гидролитическая и окислительная) порча . - С .13-19
Факторы, оказывающие влияние на сохранность мяса и мясопродуктов . - С .19-28
СИСТЕМАТИЗАЦИЯ СПОСОБОВ СНИЖЕНИЯ ОКИСЛИТЕЛЬНОЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ПОРЧИ МЯСОПРОДУКТОВ . - С .29
Химические способы . - С .29-30
Физические способы . - С .30-36
Биологические способы . - С .36-39
РОЛЬ УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ И МОДИФИЦИРОВАННОЙ ГАЗОВОЙ СРЕДЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ С ПРОЛОНГИРОВАННЫМИ СРОКАМИ ГОДНОСТИ . - С .40-41
Колбасные оболочки . - С .42-45
БАРЬЕРНЫЕ УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ . - С .45-46
Упаковка в пищевую стретч-пленку . - С .46
Упаковывание под вакуумом . - С .47-50
Упаковка в газовой среде . - С .51-58
Упаковка в пластиковые лотки с дополнительной обработкой . - С .58-59
Активные упаковки : 59-60
Съедобные полимерные композиции . - С .61-70
Современные виды упаковок для консервов . - С .70-73
Инновационные решения в области упаковки . - С .73-77
РОЛЬ КОНСЕРВАНТОВ И АНТИОКИСИДАНТОВ В ПОВЫШЕНИИ СТОЙКОСТИ МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .77
Характеристика консервантов, применяемых в мясной промышленности . - С .78-92
КЛАССИФИКАЦИЯ АНТИОКИСЛИТЕЛЕЙ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ . - С .93-96
Характеристика пищевых добавок антиокислительного действия . - С .97-103
Перспективные натуральные антимикробные и антиокислительные компоненты . - С .103-110
ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ И ОКИСЛИТЕЛЬНУЮ ПОРЧУ МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ . - С .111
Влияние отечественного растительного сырья на микробиологические и антиоксидантные показатели и органолептические свойства мясных фаршевых систем . - С .111-119
Установление оптимальной дозировки и способов внесения биологически безопасных ингредиентов в мясопродукты . - С .119-121
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДЛИТЕЛЬНЫМИ СРОКАМИ ХРАНЕНИЯ . - С .122
Исследование влияния биологически безопасных ингредиентов на показатели качества сырокопченых колбасных изделий . - С .122-128
Исследование влияния биологически безопасных ингредиентов на показатели качества сыровяленых колбасных изделий . - С .128-135
Исследование влияния биологически безопасных ингредиентов на показатели качества полукопченых колбасных изделий . - С .135-141

УДК

637.5.065

637.5.058

Кл.слова (ненормированные):
МЯСО -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ОКИСЛЕНИЕ -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- УПАКОВКА -- ХРАНЕНИЕ -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ГАЗОВАЯ СРЕДА -- модифицированная газовая среда -- КОНСЕРВАНТЫ -- ХИМИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- СОХРАНЯЕМОСТЬ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА -- СРОКИ ГОДНОСТИ -- СРОКИ
Аннотация: Представлены результаты комплексного анализа факторов, оказывающих влияние на сохранность мяса и мясопродуктов. Систематизированы существующие способы сохранения мясных продуктов и предотвращения их порчи. Проведена оценка роли упаковочных материалов и модифицированной газовой среды в пролонгировании сроков хранения мяса и мясных продуктов, описаны инновационные решения в области упаковки. Дана характеристика консервантов и антиокисидантов, применяемых в мясной промышленности, приведены перспективные натуральные ингредиенты, способствующие снижению микробиологической и окислительной порчи. Проведена оценка влияния биологически безопасных ингредиентов (растительного сырья - овес, корень имбиря, корень солодки, чеснок, горчица; экстракта розмарина, экстракта зеленого чая, дигидрокверцетина, комплексной пищевой добавки "Альми Фриш X") на микробиологические и антиоксидантные показатели мяса и мясных продуктов, подобраны оптимальные композиции растительного сырья и оптимальные дозировки экстракта зеленого чая (порошок), жидкого водорастворимого экстракта розмарина, порошка дигидрокверцетина, комплексной пищевой добавки "Альми Фриш X" при изготовлении различных мясопродуктов.

Доп.точки доступа:
Мелещеня, А. В.; Гордынец, С. А.; Савельева, Т. А.; Чернявская, Л. А.; Напреенко, В. М.; Груданов, В. Я. \рец.\; Хоченков, Андрей Алексеевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1959) \рец.\; Национальная академия наук Беларуси; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Экземпляры всего: 3
ОКД/637.5/621706 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637.5/621706 (1), ХР (2)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-34

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси