Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (16)

Библиотека-депозитарий ФАО (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=козье молоко<.>)

Общее количество найденных документов : 77
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-77

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 577.122.2/Х 20
Автор(ы) : Фальковская У. В., Бирюков Р. Н., Капустин М. А., Костеневич А. А., Губчик К. А.
Заглавие : Характеристика пептидного комплекса, полученного при гидролизе рекомбинантного человеческого лактоферрина трипсином
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов
Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2018. - Т. 10. - С. 391-402 (Шифр Ж 963/2018/10)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 577.122.2 + 577.152.344 + 604.6 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пептиды--биотехнология--генная инженерия--гидролиз--ферментативный гидролиз--лактоферрин--трансферрины--трипсин--сериновые протеиназы--протеолиз--лизис--белки--человеческий лактоферрин--козье молоко--молоко--антибактериальная активность--антимикробные свойства--антивирусная активность--характеристики--физико-химические свойства--свойства--исследования--беларусь--снг
Аннотация: Подобраны оптимальные физико-химические параметры ферментативного гидролиза рекомбинантного человеческого лактоферрина (рчЛФ) трипсином. С использованием метода ВЭЖХ охарактеризован пептидный профиль, образующийся в результате протеолиза. Изучено влияние полученного низкомолекулярного пептидного комплекса на широкий спектр микроорганизмов.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.167/С 73
Автор(ы) : Толчикова А. И., Белякова Н. И., Шилов В. В., Литвяк В. В.
Заглавие : Способ получения продукта медового
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2018. - Т. 11, № 4(42). - С. 71-80: цв. ил. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2018/11/4). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 638.167 + 602 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукт медовый--мед--продукты питания--продукция пчеловодства--обогащение--технологические процессы--компоненты--молоко--козье молоко--сухое молоко--бад--пищевые добавки--качество--биологическая ценность--пищевая ценность--качество продуктов питания--лактоферрин--трансферрины--факторы иммунитета--реакция майяра--химические реакции--меланоидины--пигменты--концентрация веществ--тяжелые металлы--адсорбция--поглощение--флавоноиды--ароматические соединения--пищевая биотехнология--биотехнология--беларусь--снг
Аннотация: Представлен оригинальный способ получения биологически ценного продукта медового, который обладает сбалансированным углеводно-белково-витаминно-минеральным составом, хорошими органолептическими свойствами, а также способностью адсорбировать и выводить тяжелые металлы и радионуклиды и имеется возможность осуществлять подбор обогащающих ингредиентов и тем самым проводить тонкую регуляцию состава, органолептических характеристик и других проявляемых свойств. Получены микрофотографии на сканирующем электронном микроскопе для оценки морфологической структуры.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.144.8.044/О-54
Автор(ы) : Бирюков Р. Н., Фальковская У. В., Агиевич И. С., Костеневич А. А.
Заглавие : Олигосахариды женского и козьего молока: структура, свойства и применение
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов
Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2018. - Т. 10. - С. 305-318 (Шифр Ж 963/2018/10)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.144.8.044 + 637.12'639.044 + 612.396.7
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--женское молоко--козье молоко--концентрация веществ--лактоза--дисахариды--олигосахариды--углеводы--структура--характеристики--свойства--анализ--здоровье человека--здоровье населения--питание человека--лечебно-профилактическое питание--детское питание--продукты питания--продукты детского питания--продукты лечебно-профилактического питания--бад--пребиотики--функциональные продукты--иммуномодуляторы--лекарственные средства--ингибиторы--животноводство--питание животных--кормовые добавки--добавки
Аннотация: Дан краткий обзор литературы о составе олигосахаридного компонента женского и козьего молока, структуре и основных свойствах сложных олигосахаридов. Приведена информация о содержании нейтральных и кислых олигосахаридных фракций.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 606/Г 93
Автор(ы) : Губчик К. А., Костеневич А. А., Фальковская У. В.
Заглавие : Биоинформатический анализ потенциально биологически активных пептидов, полученных при моделировании гидролиза основных белков козьего молока
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов
Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2018. - Т. 10. - С. 328-345 (Шифр Ж 963/2018/10)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 606 + 577.122.2 + 577.152.34 + 637.12'639.045
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пептиды--биологически активные вещества--биологические свойства--биологическая активность--белки--животные белки--белки молока--гидролиз--ферментативный гидролиз--молоко--козье молоко--биоинформатика--информатика--методы--моделирование--компьютерное моделирование--in silico--опыты
Аннотация: Анализ in silico широко применяется в протеомике и пептидомике. В данном обзоре провели исследование основных белков козьего молока (κ-казеин, α-sl-казеин, α-s2-казеин, β-казеин, α-лактаальбумин, β-лактоглобулин, сывороточный альбумин, лактотрансферрин) на наличие биологически активных пептидов in silico. Показано, что пептиды, полученные in silico из белков козьего молока, обладают антимикробной, антиоксидантной, иммуностимулирующей, иммуномодулирующей, гипогликемической (ингибирование дипептидилпептидазы-4), гипотензивной (ингибирование аденозин превращающего фермента) активностями. Установлено, что рассматриваемые белки являются потенциальным субстратом для исследования новых биологически активных пептидов.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.12'639.04/К 75
Автор(ы) : Кохановская Е. Ю.
Заглавие : Термодинамические параметры процесса термоинактивации лактопероксидазы козьего молока
Место публикации : Экологический вестник: научно-практический журнал/ Учреждение образования "Международный государственный экологический университет имени А. Д. Сахарова". - Минск, 2015. - № 4(34). - С. 23-27: ил. - ISSN 1994-2087 (Шифр Ж 613/2015/4). - ISSN 1994-2087
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12'639.04 + 577.15
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): козье молоко--молоко--лактопероксидаза--пероксидазы--белки--ферменты--обеззараживание--инактивация--термоинактивация--термообработка--технологические процессы--получение--свойства--стабильность--термостабильность--подсырная сыворотка--отходы молочной промышленности--сыворотка молока
Аннотация: Цель исследования заключалась в определении кинетических и термодинамических параметров инактивации ЛПО молока козы при температуре 67-71 °С. В результате проведенных экспериментов была установлена линейная зависимость между логарифмом остаточной активности ЛПО молока козы и временем инкубации при каждом значении температуры, определены константы скоростей инактивации, установлены значения энергии активации, энтальпии, энтропии и свободной энергии Гиббса активации процесса термоинактивации для ЛПО молока козы. Кинетические и термодинамические параметры термоинактивации ЛПО молока козы позволят в полной мере разработать технологию получения этого фермента из подсырной сыворотки и обосновать использование ЛПО коровы наряду с ЛПО козы в различных видах продукции.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.12.04/.07/Т 38
Автор(ы) : Дмитрук Е. М., Ефимова Е. В., Шлемен М. М., Вырина С. И.
Заглавие : Технологическая совместимость молока-сырья различных сельскохозяйственных животных и его предельное соотношение в комбинированных смесях
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2019. - Вып. 13. - С. 76-84: ил. (Шифр Ж 964/2019/13)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12.04/.07 + 637.12'6.04/.07 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--животное сырье--коровье молоко--молоко--козье молоко--овечье молоко--кобылье молоко--смешивание--технологические процессы--комбинированное использование--способы применения--молочные продукты--продукты питания--качество продуктов питания--качество--органолептические показатели--физико-химические свойства--свойства--характеристики--химический состав--беларусь--снг--20-02
Аннотация: Представлены результаты исследований технологической совместимости коровьего, козьего, овечьего и кобыльего молока-сырья в различных соотношениях и комбинациях, их предельного соотношения при комбинировании. Установлено, что все виды молока являются совместимыми, однако для получения высококачественных молочных продуктов с заданным составом и свойствами необходимо учитывать требования, предъявляемые к соответствующим группам молочных продуктов.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 604.6/Ф 50
Автор(ы) : Будевич А. И., Богданович Д. М., Петрушко Е. В., Заремба Н. Л.
Заглавие : Физико-химические показатели молока коз-продуцентов рекомбинантного лактоферрина третьего и четвертого года лактации
Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино: РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", 2019. - Т. 54, ч. 2: Технология кормов и кормления, продуктивность. Технология производства, зоогигиена, содержание. - С. 141-147: рис. (Шифр Ж 104/2019/54 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 604.6 + 636.39.034 + 637.12'639.045 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): козы--мелкий рогатый скот--лактационный период--физиология животных--трансгенные животные--гмо--продуценты--организмы--рекомбинантные белки--белки--лактоферрин--трансферрины--факторы иммунитета--человек--козье молоко--молоко--физико-химические свойства--свойства--содержание веществ--белки молока--животные белки--жирность молока--белковость молока--качество--лактоза--дисахариды--редуцирующие сахара--кислотность--химические свойства--беларусь--страны мира--20-28
Аннотация: Установлены достоверные (Р0,01; 0,001) различия по физико-химическим показателям молока между животными-продуцентами лактоферрина человека и нетрансгенными козами третьего и четвертого года лактации.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Будевич А. И., Петрушко Е. В., Петрушко И. С., Шеметков Д. А., Курак, Александр Степанович, Заремба Н. Л.
Заглавие : Динамика рекомбинантного лактоферрина человека, продуцируемого с молоком коз в различные сезоны года
Коллективы : Национальная академия наук Республики Беларусь, Республиканское унитарное предприятие "Институт экспериментальной ветеринарии имени С. Н. Вышелесского", "Современные проблемы ветеринарной патологии и биотехнологии в агропромышленном комплексе", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные проблемы ветеринарной патологии и биотехнологии в агропромышленном комплексе", международная научно-практическая конференция. Современные проблемы ветеринарной патологии и биотехнологии в агропромышленном комплексе: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию РУП "Институт экспериментальной ветеринарии имени С. Н. Вышелесского" (Минск, 16-17 ноября 2017 г.)/ "Современные проблемы ветеринарной патологии и биотехнологии в агропромышленном комплексе", международная научно-практическая конференция (2017 ; Минск) , Национальная академия наук Республики Беларусь, Республиканское унитарное предприятие "Институт экспериментальной ветеринарии имени С. Н. Вышелесского". - Минск: Беларуская навука, 2017. - С. 402-407: рис. - ISBN 978-985-08-2214-7 (Шифр 618141). - ISBN 978-985-08-2214-7
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 604.6 + 636.39.034 + 637.12'639.045 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): козы--жвачные--мелкий рогатый скот--трансгенные животные--гмо--продуценты--организмы--рекомбинантные белки--белки--лактоферрин--трансферрины--человек--козье молоко--молоко--содержание веществ--молочные железы--экзокринные железы--лактация--секреция--гены--экспрессия генов--метод elisa--иммуноферментные методы--беларусь--снг
Аннотация: В результате проведенных исследований установлено, что среднее содержание лактоферрина человека в молоке коз-продуцентов первого и второго года лактации составило 3,30 и 3,61 г/л соответственно, с 9,0 %-ным превосходством животных второй группы. Козы второй лактации продуцируют с молоком большее количество лактоферрина: на 21,0-42,0 % в минимальных значениях и на 10,0-15,0 % - в максимальных.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 612.664.14/П 53
Автор(ы) : Бирюков Р. Н., Губчик К. А., Костеневич А. А., Агиевич И. С., Капустин М. А.
Заглавие : Получение и антимикробная активность пептидов казеинов молока сельскохозяйственных животных
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов
Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2019. - Т. 11. - С. 371-385: ил. (Шифр Ж 963/2019/11)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 612.664.14 + 637.12.04/.07 + 637.12'639.04/.07
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--козье молоко--коровье молоко--казеин--белки молока--очистка--технологические процессы--пептиды--биологические свойства--антимикробные свойства--антифунгальная активность--фунгицидная активность--оценка--сериновые протеиназы--трипсин--химические агенты--консерванты--пищевая промышленность--промышленность
Аннотация: Представлен способ очистки казеинов от фракции сывороточных белков. Проведены исследования по получению пептидов путем ферментативного гидролиза казеинов козьего и коровьего молока. Подобраны оптимальные физико-химические параметры протеолиза казеинов. Изучено влияние полученных пептидов на рост и развитие 46 бактериальных и 39 грибных штаммов. Полученные данные свидетельствуют о возможности применения пептидов казеинов в качестве консервантов и продуктов функционального назначения.
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 579.66/С 25
Автор(ы) : Агиевич И. С., Фальковская У. В., Костеневич А. А., Бирюков Р. Н.
Заглавие : Свойства и методы получения фосфатидилсерина
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусское общественное объединение микробиологов
Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2018. - Т. 10. - С. 277-298 (Шифр Ж 963/2018/10)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 579.66 + 577.115.083 + 577.125.53
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): липиды--фосфолипиды--фосфатидилсерин--структура клетки--клеточные мембраны--биологически активные вещества--польза--здоровье человека--нервная система--здоровье населения--продукты питания--молоко--козье молоко--коровье молоко--молочные продукты--концентрация веществ--лабораторные методы--методы--технологические процессы--экстракция--биосинтез--синтез--биологические свойства--токсичность--промышленные технологии--технологии
Аннотация: Приведена информация о фосфатидилсерине (ФС) - фосфолипидe из семейства диацилглицеридов. Даны сведения о его биологической роли в клетках и положительных эффектах на здоровье человека. Описаны методики лабораторного выделения из биологических источников фосфолипидной фракции и ФС, лабораторного синтеза ФС. Представлены существующие патентованные технологии получения ФС и обогащенных им продуктов из лецитинсодержащих источников и молока.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Кохановская Е. Ю.
Заглавие : Физико-химические свойства лактопероксидазы сыворотки молока козы
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция. Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XIV Международной научно-практической конференции (Минск, 8-9 октября 2015 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск: ИВЦ Минфина, 2015. - С. 278-280. - ISBN 978-985-7133-44-4 (Шифр 612963). - ISBN 978-985-7133-44-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.058 + 577.152.193 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пероксидазы--сыворотка молока--козье молоко--пищевая промышленность--промышленность--продукты питания--консерванты--химические агенты--сроки годности--сроки--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.352.05/П 80
Автор(ы) : Горлов И. Ф., Гарьянова В. А., Короткова А. А., Храмова В. Н.
Заглавие : Производство мягких сыров из козьего молока с использованием растительных ингредиентов
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино, 2015. - Т. 50, ч. 2: Технология кормов и кормления, продуктивность. Технология производства, зоогигиена, содержание. - С. 162-170: ил. (Шифр Ж 104/2015/50 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.352.05 + 637.12'639 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--пищевые производства--мягкие сыры--сыры--козье молоко--нут--зернобобовые культуры--топинамбур--клубнеплодные культуры--растительное сырье--сырье--белковость--качество--пищевые волокна--пищевые добавки--продукты лечебно-профилактического питания--продукты питания--органолептические показатели--кислотность--химические свойства--россия--страны мира
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 611832
Автор(ы) : Байман П., Байман Н.
Заглавие : Практическое руководство по козоводству : руководство для козовода
Выходные данные : [Москва], [2013]
Колич.характеристики :180 с.: табл., рис., цв. ил.
Цена : 1148000 р.
УДК : 636.39
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--породы коз--молочные козы--содержание животных--племенная работа--разведение животных--кормление--здоровье животных--здоровье--ветеринарно-санитарные мероприятия--зоогигиена--болезни животных--козье молоко--молоко--качество продуктов питания--доение--уход за животными--молочные продукты--продукты питания--агробизнес--предпринимательская деятельность--бизнес-планы--планирование
Содержание : ПОРОДЫ ; Наиболее важные породы ; Молочные породы ; МОЛОЧНАЯ КОЗА ; Скелет ; Названия частей тела и статей козы ; Описание и разъяснение породы ; СОДЕРЖАНИЕ КОЗ ; Общие положения ; Микроклимат на козоферме ; Различные планы (дизайн) козоферм ; Интерьер козофермы ; ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА ; Общие принципы племенной работы ; Методы племенной работы и селекция ; Источники ; Индивидуальная оценка и классификация ; ВОСПРОИЗВОДСТВО ; Вводная часть ; Размножение (самки) ; Окот ; Первая забота о козлятах ; КОРМЛЕНИЕ ; Вводная часть ; Композиционный состав кормов ; Кормовые потребности козы ; Кормление коз ; Практическое кормление ; ЗДОРОВЬЕ И ВЕТЕРИНАРИЯ ; Общее ; Данные по нормальному физиологическому состоянию коз ; Наиболее распространенные заболевания коз ; ЕЖЕДНЕВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ КОЗОФЕРМОЙ ; Общее ; Разные практики управления на козоферме ; Административная работа и учет на ферме ; МОЛОКО И КАЧЕСТВО МОЛОКА ; Качественный композиционный состав молока ; Качество молока ; Методы доения ; ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА ; Пастеризация ; Сыры из пастеризованного молока ; Творог ; Йогурт ; КОЗОВОДСТВО КАК БИЗНЕС ; Вводная часть ; Бизнес-план
Экземпляры :ОКД/636.3/611832(1)
Свободны : ОКД/636.3/611832(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.12'639/К 75
Автор(ы) : Кохановская Е. Ю., Семак И. В.
Заглавие : Кинетический анализ активности лактопероксидазы сыворотки молока козы
Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя бiялагiчных навук/ Нацыянальная акадэмiя навук Беларусi. - Минск: Беларуская навука, 2015. - № 2. - С. 83-87: ил. - ISSN 0002-3558 (Шифр В980921185827/2015/2). - ISSN 0002-3558
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12'639 + 577.15 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): козье молоко--сыворотка молока--пероксидазы--ферментная активность--биологические свойства--окисление--химические реакции--исследования--беларусь--снг
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Лозовская Д. С.
Заглавие : Перспективы использования козьего молока как сырья для производства сухих детских молочных смесей
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей по материалам XIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 25 марта, 7 апреля, 3 июня 2016 года)/ "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (19 ; 2016 ; Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2016. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 295-298. - ISBN 978-985-537-083-4 (Шифр 614275). - ISBN 978-985-537-083-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12'639 + 637.143/.144 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты детского питания--сухие продукты питания--продукты питания--детское питание--питание человека--молочные смеси--пищевые порошки--молочное сырье--животное сырье--молоко--козье молоко--характеристики--химический состав--беларусь--снг
Аннотация: Рассматриваются перспективы использования козьего молока как сырья для производства сухих детских молочных смесей.
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 617428
Автор(ы) : Шувариков А. С., Пастух О. Н.
Заглавие : Продукция из молока коз и овец : учебное пособие
Выходные данные : Москва: Росинформагротех, 2017
Колич.характеристики :166 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, Технологический факультет, Кафедра технологии хранения и переработки продуктов животноводства
Примечания : Библиогр.: с. 161-166 (87 назв.)
ISBN, Цена 978-5-7367-1241-0: Б.ц.
УДК : 637.12'639 + 637.12'63 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): козье молоко--молоко--овечье молоко--переработка--физико-химические свойства--свойства--оценка качества--оценка--молочные продукты--продукты питания--технологии--закваски--учебные пособия--виды документов
Содержание : МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОЗ И ОВЕЦ ; Молочные породы коз ; Молочные породы овец ; СТРОЕНИЕ ВЫМЕНИ И ОСОБЕННОСТИ МОЛОКОВЫВЕДЕНИЯ У КОЗ И ОВЕЦ ; ДОЕНИЕ КОЗ И ОВЕЦ ; Организация и технология доения ; Машинный способ доения коз и овец ; ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА ; СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОКА КОЗ И ОВЕЦ ; Физико-химические показатели молока ; Требования к молоку коз и овец ; Определение показателей качества молока ; ПРОДУКТЫ ИЗ МОЛОКА КОЗ И ОВЕЦ ; КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ; Технология получения заквасок ; Общая технология выработки кисломолочных напитков ; Технология получения творога ; ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ ; Классификация сыров ; Общая технология получения сычужных сыров ; Технология выработки рассольных сычужных сыров ; Технология производства мягких сыров ; Технология выработки свежих сыров
Аннотация: Рассмотрены молочная продуктивность коз и овец, физико-химические показатели молока этих животных с учетом влияния на молоко различных факторов, технология ассортимента продуктов с переработкой разных объемов козьего и овечьего молока.
Экземпляры :ОКД/637.1/617428(1)
Свободны : ОКД/637.1/617428(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания :
Автор(ы) : Петрушко Е. В., Будевич А. И., Богданович Д. М., Шеметков Д. А., Пайтеров С. Н., Кирикович Ю. К., Курак, Александр Степанович
Заглавие : Влияние способов дефростации на физико-химические показатели молока коз-продуцентов рекомбинантного лактоферрина человека при длительном хранении сырья в замороженном состоянии
Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино: РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", 2018. - Т. 53, ч.2: Технология кормов и кормления, продуктивность. Технология производства, зоогигиена, содержание. - С. 182-192: табл. (Шифр Ж 104/2018/53 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12'639/04/.07 + 602.6 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--козье молоко--женское молоко--хранение--химические свойства--кислотность--физико-химические свойства--размораживание--технологические процессы--оттаивание--физические процессы--лактоферрин--трансгенные животные--гмо--беларусь--снг
Аннотация: Установлено, что низкотемпературная конгеляция обеспечивает стабильное сохранение сырьевого продукта в замороженном молоке коз-продуцентов лактоферрина человека длительное время, при этом оттаивание приводит к некоторым изменениям в его физико-химическом составе.
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.12'639.04/.07/Х 20
Автор(ы) : Петрушко Е. В., Будевич А. И., Петрушко И. С., Кузнецова В. Н., Курак, Александр Степанович, Барановский, Михаил Васильевич, Заремба Н. Л., Михедова И. В.
Заглавие : Характеристика физико-химических показателей молока коз-продуцентов лактоферрина человека
Коллективы : Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству"
Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино: РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", 2016. - Т. 51, ч. 2: Технология кормов и кормления, продуктивность. Технология производства, зоогигиена, содержание. - С. 208-216: табл. (Шифр Ж 104/2016/51 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.12'639.04/.07 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--козье молоко--лактоферрин--трансферрины--клетки--соматические клетки--продуценты--организмы--козы--мелкий рогатый скот--продуктивность--молочная продуктивность--свойства--химические свойства--беларусь--снг
Аннотация: Рассматриваются в сравнительном аспекте физико-химические показатели и уровень соматических клеток (СК) козьего молока, полученного от коз-продуцентов лактоферрина человека и от обычных животных в различные периоды лактации.
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : ЭР871
Заглавие : Sustainable goat breeding and goat farming in central and eastern european countries [Electronic resource] : european regional conference on goats 7–13 April 2014, Herceghalom, Hungary
Выходные данные : Rome: Food and Agricultural Organization of the United Nations, 2016
Колич.характеристики :281 с.: рис., табл.
Коллективы : "Sustainable goat breeding and goat farming in central and eastern european countries", european regional conference on goats (2014;Herceghalom)
Вид и объем ресурса: Электрон. текстовые дан.
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Загл. с титул. экрана
ISBN, Цена 978-92-5-109123-4: Б.ц.
УДК : 636.39 + 005.745 + (06) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--козоводство--фермерские хозяйства--хозяйства--породы коз--молочные козы--селекция--биоразнообразие--генетика--биология--генетика популяций--бактериальные болезни животных--бруцеллез--продукция животноводства--продукция сельского хозяйства--молочные продукты--молоко--козье молоко--животные белки--белки молока--мясо--козлятина--алиментарные болезни--целиакия--качество--качество с-х продукции--продукты питания--безопасность продуктов питания--питание человека--toxoplasma--sarcocystidae--устойчивое развитие--международные конференции--конференции--международные организации--фао--страны мира--европа
Аннотация: В издании представлены материалы европейской региональной конференции по вопросам козоводства и разведения коз в частных фермерских хозяйствах: затронута тематика генетического разнообразия пород, селекции, качества мясной и молочной продукции.
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Приловская Е. И.
Заглавие : Влияние скармливания заморожено-оттаянного молока коз-продуцентов рекомбинантного лактоферрина на гематологические показатели телят молочного периода
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", "Инновационный путь развития отраслей животноводства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Инновационный путь развития отраслей животноводства", международная научно-практическая конференция. Инновационный путь развития отраслей животноводства: сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции (г. Жодино, 23 сентября 2022 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству". - Жодино: РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству", 2022. - С. 127-130. - ISBN 978-985-6895-35-0 (Шифр 627196). - ISBN 978-985-6895-35-0
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.084.1 + 636.087.61 + 637.12'639
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): телята--крс--молодняк--молочный период--периоды онтогенеза--кормление--рационы--козье молоко--молоко--замораживание--технологические процессы--оттаивание--физические процессы--трансгенные животные--гмо--продуценты--организмы--лактоферрин--трансферрины--рекомбинантные белки--белки--гематологические показатели--физиологические показатели--беларусь--страны мира--23-14
Аннотация: Цель работы - установить влияние скармливания заморожено-оттаянного молока коз продуцентов рекомбинантного лактоферрина в составе рациона телят молочного периода. Исследования проводились в ГП "ЖодиноАгроПлемЭлита" Смолевичского района Минской области. В опыте методом пар-аналогов были сформированы четыре группы клинически здоровых животных с учетом, что в опытных группах часть молока была заменена молоком коз-продуцентов лактоферрина.
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-77

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси