Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=квас<.>)

Общее количество найденных документов : 60
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60

Заглавие журнала :Пиво и напитки -2024г.,N 1
Интересные статьи :
ИННОВАЦИОННОЕ СЫРЬЕ - ОСНОВА КАЧЕСТВЕННЫХ НАПИТКОВ - тема номера
Миллер Ю. Ю. Оценка пригодности высокобелковистых сортов злаковых культур к использованию в производстве ферментированных зерновых напитков/ Ю. Ю. Миллер, В. А. Помозова, Т. Ф. Киселева (стр.4-9)
Шаненко Е. Ф. Перспективы использования SCOBY в технологии безалкогольных ферментированных напитков/ Е. Ф. Шаненко [и др.] (стр.10-17)
Севостьянова Е. М. Использование новых видов многокомпонентных сиропов в в производстве безалкогольных напитков/ Е. М. Севостьянова, И. Л. Ковалева (стр.18-22)
ТЕХНОЛОГИЯ
Ульянова Е. В. Современные технологии в производстве напитков на основе чая/ Е. В. Ульянова, И. Ю. Михайлова (стр.23-27)
Калужина О. Ю. Влияние ультразвука на дрожжи-сахаромицеты/ О. Ю. Калужина [и др.] (стр.28-32)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
Токарев П. И. Качество кофе сорта Арабика разных стран-производителей/ П. И. Токарев [и др.] (стр.33-39)
Мельникова В. А. Изучение влияния качества воды Калининградской области на органолептические показатели светлого нефильтрованного пива/ В. А. Мельникова, А. М. Родинов (стр.40-45)
Розина Л. И. Влияние видимого света на изменение состава экстрактивных веществ розовых игристых вин/ Л. И. Розина, Е. В. Ульянова (стр.46-51)
СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ
Карпенко Д. В. Ферментные препараты в солодовенном производстве и пивоварении: спектр решаемых задач. Часть II/ Д. В. Карпенко [и др.] (стр.52-64)
Масловский С. А. Оценка технологических параметров, влияющих на процесс сбраживания пивного сусла с использованием нового штамма дрожжей/ С. А. Масловский [и др.] (стр.65-70)
Синельникова М. Ю. Квас - напиток с повышенной пищевой ценностью/ М. Ю. Синельникова, Д. Ю. Матвеева (стр.71-73)
ОБОРУДОВАНИЕ
Применение сжатого воздуха в пивоваренной отрасли (стр.74-75)
Ермолаев С. В. Современное производство пивоваренной продукции на малых предприятиях/ С. В. Ермолаев (стр.76-79)
ИНФОРМАЦИЯ
[Новости] (стр.80-82)
Ермолаева Г. А. Международный Форум "Пивобезалкогольная отрасль России - взгляд в будущее" [по материалам форума]/ Г. А. Ермолаева (стр.83)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Сельский механизатор -2023г.,N 5
Интересные статьи :
АРСЕНАЛ ЗЕМЛЕДЕЛЬЦА
Капов С. Н. Основы противоэрозионного комбинированного орудия/ С. Н. Капов [и др.] (стр.2-4)
Гапич Д. С. Влияние колебаний в пятне контакта с почвой ведущего колеса трактора на коэффициент буксования/ Д. С. Гапич, Н. И. Лебедь, А. П. Панчишкин (стр.5-7)
Дерюшев И. А. Высевающий аппарат для мелкосеменных овощных культур/ И. А. Дерюшев [и др.] (стр.8-9. 11)
Бутяйкин В. В. Состояние и перспективы развития машинно-тракторного парка в Республике Мордовия/ В. В. Бутяйкин [и др.] (стр.10-11)
Потапов Е. А. Тепловой аккумулятор для предпусковой подготовки двигателей и агрегатов трансмиссии/ Е. А. Потапов [и др.] (стр.12-14)
Ахалая Б. Х. Электрический и механический плодосъемники/ Б. Х. Ахалая [и др.] (стр.15, 21)
Егоров Я. И. Модернизация узкорядной сеялки/ Я. И. Егоров [и др.] (стр.16-17)
Князьков А. С. Адаптивные энергоэффективные рабочие органы для агрегатирования с мотоблоками/ А. С. Князьков [и др.] (стр.18-19)
Апажев А. К. Вертикальная фреза для обработки приствольных полос интенсивного сада/ А. К. Апажев [и др.] (стр.20-21)
НА ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ
Атанов И. В. Фильтр для молока и жидких пищевых продуктов/ И. В. Атанов [и др.] (стр.22-23, 25)
Шматко Г. Г. Исследование параметров и режимов работы устройства для высева малосыпучих семян/ Г. Г. Шматко [и др.] (стр.24-25)
Доронин Б. А. Доильная установка с системой очистки и обеззараживания воздуха/ Б. А. Доронин, О. И. Детистова, Д. И. Грицай (стр.26-27)
Борисов В. И. Модернизация поджимного пресс-дозатора делительно-закаточной машины марки Б4-58/ В. И. Борисов, А. И. Фомин (стр.28-29)
ГОСТЕХНАДЗОР: ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
Илешин А. А. Взаимодействие органов гостехнадзора и профильных образовательных учреждений/ А. А. Илешин, Т. Е. Алушкин (стр.30-31)
ЭНЕРГЕТИКА: ЗАДАЧИ И РЕШЕНИЯ
Агеев В. А. Проблема старения оборудования электросетевого комплекса/ В. А. Агеев [и др.] (стр.32-34)
Баракин Н. С. Моделирование ветроэнергетической установки в программе SIMINTECH/ Н. С. Баракин [и др.] (стр.35-37)
Дорожко С. В. Система диагностики силового трансформатора/ С. В. Дорожко, Д. С. Дорожко (стр.38-39)
МЕЛИОРАЦИЯ И ГИДРОТЕХНИКА
Бондарь С. Н. Схема радиофицированного ретрансляционного узла оросительной системы с частичным отказом от проводных линий связи/ С. Н. Бондарь, И. Н. Воротников, Е. А. Вахтина (стр.40-41)
ТЕХНИКЕ - ДОЛГИЙ ВЕК
Бондарева Г. И. Обоснование использования при ремонте изношенного цифрового микрометра/ Г. И. Бондарева [и др.] (стр.42-44)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Гусакова Ю. О., Колобаева А. А., Котик О. А.
Заглавие : Использование растительных компонентов в технологии кваса
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции: сборник научных статей по материалам XXVI Международной научно-практической конференции, (Гродно, 20 апреля, 18 мая, 2 июня 2023 г.)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2023. - С. 219-223: табл. - ISBN 978-985-537-193-0 (Шифр 627944). - ISBN 978-985-537-193-0
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): квас--безалкогольные напитки--водные экстракты--экстракты--растительное сырье--сырье--содержание веществ--гидромодуль--физико-химические свойства--научные исследования--исследования--беларусь--страны мира--23-34
Аннотация: Целью настоящей работы являлось установление оптимальных режимов получения водных экстрактов для использования в технологии кваса.
Найти похожие

Заглавие журнала :Сельский механизатор -2023г.,N 11
Интересные статьи :
Бутяйкин В. В. Энергообеспеченность предприятий АПК России/ В. В. Бутяйкин [и др.] (стр.2-3)
АРСЕНАЛ ЗЕМЛЕДЕЛЬЦА
Зиннурова Э. Х. Эффективность реактивных глушителей автотракторных двигателей/ Э. Х. Зиннурова [и др.] (стр.4-6)
Несмиян А. Ю. Обоснование рационального соотношения основных параметров паровых культиваторов/ А. Ю. Несмиян [и др.] (стр.7-9, 32)
Кузьмин В. В. Поворотная балка почвообрабатывающего агрегата/ В. В. Кузьмин, Б. Ф. Тарасенко, Е. Е. Самурганов (стр.10-11, 15)
Первушин В. Ф. Сегментно-пальцевая косилка с бездеаксиальным кривошипно-шатунным механизмом/ В. Ф. Первушин [и др.] (стр.12-13)
Ахалая Б. Х. Универсальное почвообрабатывающее устройство/ Б. Х. Ахалая [и др.] (стр.14-15)
КРЕСТЬЯНСКАЯ АКАДЕМИЯ
Филин В. А. Выбор энергосберегающей технологии возделывания зерновых/ В. А. Филин, О. В. Букин, С. В. Борисов (стр.16-18)
ЭНЕРГЕТИКА: ЗАДАЧИ И РЕШЕНИЯ
Амерханов Р. А. Востребованность возобновляемых источников энергии/ Р. А. Амерханов [и др.] (стр.19-21)
Агеев В. А. Анализ потерь электроэнергии при увеличении максимальной мощности предприятия/ В. А. Агеев [и др.] (стр.22-23, 30)
Богдан А. В. Аналитический метод расчета условий компенсации реактивной мощности на линии электроснабжения/ А. В. Богдан [и др.] (стр.24-25, 27)
Богдан А. В. Хранение электроактивированных растворов/ А. В. Богдан [и др.] (стр.26-27)
Харченко Д. П. Устройство защиты трехфазного электродвигателя с мониторингом основных параметров его работы/ Д. П. Харченко, З. М. Нагучев (стр.28-30)
Кучеренко Р. Е. Исследование на физической модели изменений пускового тока конденсаторной батареи/ Р. Е. Кучеренко [и др.] (стр.31-32)
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
Миньков Н. А. Оценка профессионального риска электрогазосварщика ремонтного предприятия АПК/ Н. А. Миньков [и др.] (стр.33-35)
ТЕХНИКЕ - ДОЛГИЙ ВЕК
Бойко Н. И. Восстановление шейки коленчатого вала с аварийным износом/ Н. И. Бойко [и др.] (стр.36-37)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Сельский механизатор -2022г.,N 4
Интересные статьи :
Комаров В. А. Анализ государственной поддержки фермеров в Мордовии/ В. А. Комаров, Е. А. Нуянзин, В. Н. Сивцов (стр.2-3)
ЭКОНОМИКА И ПРАКТИКА
Мастепаненко М. А. Расчет экономического эффекта перевода техники на альтернативные виды топлива с использованием информационных технологий/ М. А. Мастепаненко [и др.] (стр.4-5, 7)
АРСЕНАЛ ЗЕМЛЕДЕЛЬЦА
Ахалая Б. Х. Универсальный рабочий орган для послойной обработки почвы/ Б. Х. Ахалая [и др.] (стр.6-7, 4-я стр. обл.)
Купряшкин В. Ф. Энергоемкость активного рыхлителя почвы на базе одноосного мотоблока/ В. Ф. Купряшкин [и др.] (стр.8-9, 15)
Апажев А. К. Двухроторная фреза для террасного садоводства/ А. К. Апажев [и др.] (стр.10-11, 3-я стр. обл.)
Иванов А. Г. Взаимодействие модели клубня картофеля с рабочими органами сортирующих машин/ А. Г. Иванов [и др.] (стр.12-14)
НА ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ
Борычев С. Н. Электрофизические параметры устройства для лечения коров УВЧ полем/ С. Н. Борычев [и др.] (стр.16-17)
Лысаков А. А. Влияние ионизации воздуха на сохранность корнеплодов/ А. А. Лысаков [и др.] (стр.18-19)
Дорожко С. В. Устройство для очистки газовоздушных сред помещений/ С. В. Дорожко, М. В. Вислогуров, Д. С. Дорожко (стр.20-21)
Ивашина А. В. Анализ процесса охлаждения и сушки гранулированных комбикормов/ А. В. Ивашина [и др.] (стр.22-23)
ГОСТЕХНАДЗОР: ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
Плотников А. И. Липецкая область: главный инструмент - предупреждение/ А. И. Плотников, Д. Ю. Фофанов (стр.24-25)
ТЕХНИКЕ - ДОЛГИЙ ВЕК
Бондарева Г. И. Обоснование замены индикаторных головок на цифровые при контроле ремонта машин/ Г. И. Бондарева [и др.] (стр.26-27)
МЕЛИОРАЦИЯ И ГИДРОТЕХНИКА
Ильинский А. В. Информационно-справочная система выбора мероприятий по повышению продуктивности деградированных земель/ А. В. Ильинский, А. В. Матвеев, К. Н. Евсенкин (стр.28-29)
ЭНЕРГЕТИКА: ЗАДАЧИ И РЕШЕНИЯ
Ефимов А. Ю. Утилизация теплоты холодильной машины для подогрева сжиженного газа перед детандер-генераторным агрегатом/ А. Ю. Ефимов [и др.] (стр.30-31)
Стародубцева Г. П. Установка для измерения биопотенциалов семян и вегетирующих растений/ Г. П. Стародубцева [и др.] (стр.32-34, 37)
Агеев В. А. Последствия технического перевооружения ПС 220 кВ "Саранская" на изменение показателей надежности/ В. А. Агеев, К. А. Душутин, А. В. Дудин (стр.35-37)
Адошев А. И. Определение параметров магнитопроводов электромагнитных элементов ферро-вихревого аппарата/ А. И. Адошев [и др.] (стр.38-40)
Никитенко Г. В. Синхронный генератор/ Г. В. Никитенко [и др.] (стр.41)
Халюткин В. А. Использование концентратора солнечной энергии с высокотемпературным теплоносителем в системах автономного теплоснабжения/ В. А. Халюткин [и др.] (стр.42-43)
Коноплев Е. В. Система автономного электроснабжения/ Е. В. Коноплев [и др.] (стр.44)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 625187
Заглавие : Основы дегустации алкогольных и безалкогольных напитков : методические указания к лабораторным работам для студентов дневной и заочной формы получения высшего образования специальности 1-49 01 01 "Технология переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия"
Выходные данные : Могилев: БГУТ, 2021
Колич.характеристики :73 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии пищевых производств
Примечания : Приложения: с. 62-73
Цена : Б.ц.
УДК : 663.2/.4-02 + 663.8-02 + 543.92 + (07)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--вина--слабоалкогольные напитки--пиво--безалкогольные напитки--квас--дегустация--оценка--качество продуктов питания--качество--органолептическая оценка--методы--21-46
Аннотация: Задачами лабораторного практикума является выявление индивидуальных сенсорных способностей студентов, освоение научно-практических подходов по организации, проведению и экспертной методологии дегустационного анализа различных групп напитков с учетом особенностей их состава и свойств; обеспечение достоверности полученных результатов при проведении дегустационного анализа.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 624839
Заглавие : Наука, питание и здоровье : [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч. Ч. 1
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2021
Колич.характеристики :345, [1] c.: рис., табл., цв. ил.
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Серия: 100 лет Инбелкульту
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Резюме на рус. и англ. яз.Загл. статей парал. на рус. и англ. яз.
ISBN, Цена 978-985-08-2745-6 (Ч. 1): Б.ц.
ISBN, Цена 938-985-08-2739-5: Б.ц.
УДК : 664 + 001.895 + 005.6 + 613.2 + 005.745 + (06) + (100) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровое питание--лечебно-профилактическое питание--питание человека--здоровье человека--здоровье населения--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--пищевая промышленность--промышленность--новые технологии--технологии--продукты питания--витаминизированные продукты--витаминизация--обогащение--контроль качества--защита прав потребителей--оценка качества--оценка--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--пищевые производства--технологическое оборудование--оборудование--международные конференции--конференции--беларусь--страны мира--21-35
Содержание : Приветствие участникам Конгресса/ В. Г. Гусаков. Приветствие участникам Конгресса/ В. Б. Татарицкий. Приветствие участникам Конгресса/ И. И. Крупко. Приветствие участникам Конгресса/ Е. Л. Богдан. Приветствие участникам Конгресса/ З. В. Ловкис. ПИТАНИЕ КАК СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА. МЕДИЦИНСКИЕ, СОЦИАЛЬНЫЕ И ДУХОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ДИЕТОЛОГИЯ. ОЦЕНКА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ОЖИРЕНИЕ, АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ РАССТРОЙСТВА ; Развитие технологий здорового питания в научно-практическом центре Национальной академии наук Беларуси по продовольствию: достижения и перспективы/ З. В. Ловкис. Механизмы достижения и мониторинг продовольственной безопасности Республики Беларусь/ А. В. Пилипук, Г. В. Гусаков, С. А. Кондратенко. Современные аспекты правильного питания/ М. Ф. Бань. Влияние полиморфизма генов PPAR и нагрузки жировым компонентом на липидный профиль крови у молодых лиц/ Ю. И. Белоус, Л. В. Якубова. Очерк социологии питания: апробация метода оценки качества жизни по индексу массы тела/ Ю. М. Бубнов. Постнатальная профилактика алиментарных заболеваний у грудных детей/ Т. В. Гнедько. Влияние высококалорийной диеты на развитие ожирения и уровень провоспалительных интерлейкинов у крыс линии Вистар/ Т. А. Митюкова [и др.]. Антропометрический мониторинг и особенности нутритивного статуса у детей с низкой массой тела при рождении/ В. А. Прилуцкая [и др.]. Феррокинетика и уровень лактоферрина у детей с железодефицитными состояниями/ Е. И. Слобожанина [и др.]. Влияние витамино-аминокислотной добавки "гомеостазин" на развитие ретинопатии при сахарном диабете II типа в условиях хронического стресса у крыс/ А. В. Туманов [и др.]. Научные принципы создания промышленно ориентированных технологий и ассортимента продуктов для детского питания/ Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, О. В. Проноза. ОБОГАЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ВИТАМИНАМИ И МИКРОНУТРИЕНТАМИ. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ И СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ И РЕАБИЛИТАЦИОННЫХ ПРОГРАММАХ ; Применение гидролизата сывороточных белков в технологии низкоаллергенных молочных продуктов/ Е. В. Богданова, Е. И. Мельникова. Анализ пищевой и биологической ценности полуфабрикатов мучных изделий, обогащенных продуктами переработки масличных культур/ М. И. Гарлинская [и др.]. Продукт функционального назначения с высоким содержанием белка и железа/ Г. Н. Забегалова, А. М. Ермолина. Разработка круп и каш низкобелковых для питания людей с дефицитом фенилаланингидроксилазы/ Д. А. Зайченко [и др.]. Обогащенные микронутриентами пищевые продукты: соотношение качества и эффективности/ В. М. Коденцова, Д. В. Рисник. Трутневый расплод как перспективный источник биологически активных соединений/ Н. В. Комарова, В. С. Ядевич. Отходы переработки растений рода Allium как альтернативный источник натуральных антиоксидантов для использования в пищевой промышленности/ Н. В. Купаева. Технология и аппараты низкобелковых продуктов питания/ З. В. Ловкис, А. И. Григель. Полисолодовый экстракт как функциональный пищевой ингредиент в технологии продуктов здорового питания/ М. Л. Микулинич [и др.]. Микронутриентный статус в предупреждении ковидной инфекции/ А. Г. Мойсеенок [и др.]. Аутентичные напитки специализированного назначения и их состав/ Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев, В. И. Кулаковская. Проектирование мучных кондитерских изделий специализированного назначения/ Е. М. Моргунова, Ю. А. Сорокина. Растительные масла как источники фитостеринов и сквалена/ О. В. Павлова, А. В. Калистратова, Е. Н. Офицеров. Расширение ассортимента соусной продукции/ Л. М. Павловская, В. З. Егорова. Увеличение сроков годности низкокалорийных майонезов при помощи антиоксидантов/ Л. П. Паршакова [и др.]. Оценка минеральной насыщенности томатов, выращенных в различных регионах/ И. М. Почицкая [и др.]. Исследование ароматического профиля рыбных паштетов с морской водорослью фукус/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская, А. П. Лактионова. Разработка функциональных напитков с коллагеном/ Т. И. Романюк, Г. В. Агафонов, И. В. Новикова. Повышение пищевой ценности блюд из мяса птицы/ Е. В. Рощина, Т. С. Метелкина. Режимы холодного кондиционирования семян при производстве муки из зернобобовых культур/ Л. В. Рукшан, Е. С. Новожилова. Перспективы использования результатов научных исследований и разработок Института биохимии биологически активных соединений НАН Беларуси при создании специализированных продуктов питания/ И. Н. Семененя. Радиационная безопасность продуктов питания, производимых на территории радиоактивного загрязнения Республики Беларусь после аварии на Чернобыльской АЭС/ И. Н. Семененя. Обоснование использования растительных пищевых добавок в производстве мучных кондитерских изделий/ Е. С. Семиряжко [и др.]. Научно-практические основы применения пахты в технологии сметаны повышенной биологической ценности/ О. И. Скокова [и др.]. Показатели качества и безопасности дрожжевого экстракта из гидролизата пивных дрожжей/ В. В. Соловьев, Е. М. Моргунова. Анализ содержания витаминов в плодах морошки приземистой (Rubus chamaemorus L.)/ Я. Л. Страх [и др.]. Квас на основе молочной сыворотки с нетрадиционным растительным сырьем/ Т. М. Тананайко. Возможность направленного воздействия на протеостаз свиней с целью накопления специфичных активных компонентов в мясном сырье для разработки дието-терапевтического продукта для энтерального питания/ Л. В. Федулова [и др.]. Разработка и внедрение технологии получения зернового дистиллята непрерывным способом в составе брагоректификационной установки производственного цеха ОАО "МИНСК КРИСТАЛЛ" - управляющая компания холдинга "МИНСК КРИСТАЛЛ ГРУПП"/ В. И. Хиневич. Модифицированные пищевые продукты для больных фенилкетонурией/ В. В. Шилов, А. А. Журня. Обоснование использования продуктов растительного происхождения с антиоксидантными свойствами в технологии мясопродуктов/ О. А. Штонда, В. К. Кулик, В. М. Пасичный. Особенности использования местного зернового сырья для производства продуктов здорового питания/ Л. Д. Юшан [и др.]. Профилактика витамин d-ассоциированных заболеваний у населения республики Беларусь в эпоху COVID-19/ Л. В. Якубова, Л. В. Кежун, Ю. И. Белоус.
Аннотация: Представлены материалы научных исследований в области здорового питания. Рассматриваются медицинские и социальные аспекты правильного питания населения и вопросы диетологии. Освещаются вопросы обогащения пищевых продуктов витаминами и микронутриентами, разработки функциональных и специализированных продуктов, перспективы развития промышленных биотехнологий и технологий переработки сырья растительного и животного происхождения, управления качеством и безопасностью продуктов питания.
Экземпляры : всего : ОКД/664/624839(1), ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Тананайко Т. М.
Заглавие : Квас на основе молочной сыворотки с нетрадиционным растительным сырьем
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Место публикации : Наука, питание и здоровье: [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск: Беларуская навука, 2021. - Ч. 1. - С. 300-306: табл. - ISBN 978-985-08-2745-6 (Ч. 1) (Шифр 624839). - ISBN 978-985-08-2745-6 (Ч. 1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.479.1 + 637.146.4 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): квас--безалкогольные напитки--напитки брожения--напитки--сыворотка молока--молоко--растительные добавки--пищевые добавки--нетрадиционное сырье--растительное сырье--сырье--амарант--зеленные культуры--компоненты--технологические процессы--беларусь--страны мира--22-24
Аннотация: Показана возможность использования молочной сыворотки для производства квасов брожения. Разработаны новые квасы брожения, обладающие повышенной антиоксидантной активностью. В качестве нетрадиционного растительного сырья использовали экстракт амаранта с целью повышения биологической ценности кваса. Разработанная серия квасов характеризуется приятным насыщенным вкусом и повышенным содержанием микроэлементов.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Миллер Ю. Ю., Киселева Т. Ф., Арышева Ю. В.
Заглавие : Возможность получения кваса с применением соевого солода
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Место публикации : Наука, питание и здоровье: [материалы III Международного конгресса (Минск, 24-25 июня 2021 г.)] : сборник научных трудов : в 2 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. - Минск: Беларуская навука, 2021. - Ч. 2. - С. 157-164: рис. - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2) (Шифр 624842). - ISBN 978-985-08-2746-3 (Ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.479.1 + 663.43 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): квас--безалкогольные напитки--солод--полупродукты--соя--зернобобовые культуры--растительное сырье--сырье--пищевая ценность--качество продуктов питания--химический состав--характеристики--технологические процессы--органолептические показатели--россия--страны мира--22-25
Аннотация: Показана возможность использования в производстве кваса соевого солода, полученного с применением органической обработки сои на стадии замачивания. Данная обработка позволяет повысить активность гидролитических ферментов соевой культуры, снизить уровень антипитательных соединений в сое, улучшить технологические показатели соевого солода. Квас, полученный с добавлением соевого солода в количестве 20 % от общей массы зернового сырья, отвечает всем требованиям действующих стандартов на квас, отличается повышенной пищевой ценностью за счет присутствия аминокислот, в том числе незаменимых.
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.479.1/Ц 30
Автор(ы) : Цед Е. А.
Заглавие : Совершенствование технологии получения концентрата квасного сусла с оригинальным ароматическим профилем
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2020. - № 1(28). - С. 12-21. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2020/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.479.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): квасное сусло--сусло--квас--безалкогольные напитки--растворимые напитки--пищевые концентраты--пряно-ароматическое сырье--пищевое сырье--компоненты--ржаной солод--солод--ферментация--технологические процессы--технологические схемы--технологии--органолептические показатели--качество--беларусь--страны мира--21-03
Аннотация: Существующие технологии получения концентрата квасного сусла (ККС) сдерживают развитие ассортимента хлебного кваса в сегменте востребованных на рынке напитков здорового питания. Научная задача - совершенствование технологии получения ККС на основе оптимизации рецептурного состава засыпи при получении квасного сусла и исключения экзогенных ферментных препаратов микробного происхождения, а также обогащение состава ККС биологически ценными компонентами натурального пряно-ароматического сырья, что позволяет создать новые виды ККС с оригинальными органолептическими свойствами и высокой биологической ценностью.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 663.479.1/М 60
Автор(ы) : Миллер Ю. Ю., Голуб О. В., Орлов А. А.
Заглавие : Применение обработанного комплексом органических кислот ржаного солода в технологии кваса
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2020. - № 1(28). - С. 22-30. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2020/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 663.479.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): квас--безалкогольные напитки--квасоварение--солодоращение--технологические процессы--технологии--ржаной солод--солод--неферментированный солод--ферментная активность--биологические свойства--амилолитическая активность--ферментная активность--квасное сусло--сусло--органолептические показатели--беларусь--страны мира--21-03
Аннотация: Впервые обоснована целесообразность использования в технологии кваса неферментированного солода из обработанного на стадии замачивания зерна ржи комплексом органических кислот, участвующих в цикле Кребса. Технология реализуется без дополнительных капитальных затрат и рекомендуется для внедрения на действующих солодовенных и пивобезалкогольных предприятиях.
Найти похожие

12.

Заглавие журнала :Сельский механизатор -2020г.,N 12
Интересные статьи :
Водянников В. Т. Проблемы воспроизводства технического потенциала сельского хозяйства/ В. Т. Водянников, А. К. Субаева (стр.2-4)
АРСЕНАЛ ЗЕМЛЕДЕЛЬЦА
Косульников Р. А. Повышение эксплуатационных показателей машинно-тракторного агрегата при динамическом характере нагружения/ Р. А. Косульников [и др.] (стр.5-7)
Устинов Н. Н. Исследование импульсной гидросистемы культиватора с гибкими трубчатыми стойками/ Н. Н. Устинов, А. С. Мартыненко, Ф. Р. Булатов (стр.8-9)
Купряшкин В. Ф. Мотоблок с вертикальными активными рабочими органами/ В. Ф. Купряшкин [и др.] (стр.10-11)
Косульников Р. А. Определение диссипативных характеристик почвенного фона/ Р. А. Косульников [и др.] (стр.12-13)
Нехорошев Д. Д. Эффективность муфты сцепления с пневмогидравлическим упругим элементом/ Д. Д. Нехорошев [и др.] (стр.14-15)
Старовойтов С. И. Адгезия сверхвысокомолекулярного полиэтилена и суглинистой почвы/ С. И. Старовойтов, Б. Х. Ахалая, С. А. Квас (стр.16-17)
ГОСТЕХНАДЗОР. ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
Феоктистов Н. И. Риск-ориентированный подход, как способ эффективного контроля/ Н. И. Феоктистов [и др.] (стр.18-19, 25)
НА ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ
Иванов А. С. Работа теплогенератора на отходах зерновых культур/ А. С. Иванов, Н. Н. Устинов (стр.20-21, 23)
Шувалов А. М. Оборудование для гидротермической обработки и охлаждения темперированной сои/ А. М. Шувалов, А. Н. Машков, Д. С. Чернов (стр.22-23)
Жариков В. С. Настройка доильных аппаратов по критерию давления сосковой резины на сосок/ В. С. Жариков (стр.24-25)
ЭНЕРГЕТИКА: ЗАДАЧИ И РЕШЕНИЯ
Агеев В. А. Анализ состояния нетрадиционной и возобновляемой энергетики в странах БРИКС/ В. А. Агеев, Д. С. Репьев, М. И. Мурнева (стр.26-27, 43)
Оськин С. В. Асинхронный генератор с переключаемой обмоткой статора/ С. В. Оськин, Н. С. Баракин, А. А. Кумейко (стр.28-29)
Мастепаненко М. А. Ферментация листьев стевии импульсным электрополем/ М. А. Мастепаненко [и др.] (стр.30-31, 33)
Никитенко Г. В. Линейный электродвигатель для привода ручного инструмента по уходу за садом/ Г. В. Никитенко [и др.] (стр.32-33)
Ефанов А. В. Использование статистического моделирования для определения числа ремонтного персонала при массовых отказах в электросетях/ А. В. Ефанов [и др.] (стр.34-35)
Волгушев П. А. Анализ причин отключений в электрических сетях Республики Мордовия/ П. А. Волгушев [и др.] (стр.36-37)
ТЕХНИКЕ - ДОЛГИЙ ВЕК
Егожев А. М. Метод расчета на прочность грузонесущих резьбовых соединений сельскохозяйственных машин и орудий/ А. М. Егожев [и др.] (стр.38-39, 43)
Иншаков А. П. Особенности диагностики блоков управления двигателей на основе системы ANDROID/ А. П. Иншаков [и др.] (стр.40-43)
Тойгамбаев С. К. Организация и расчет участка технического обслуживания и ремонта машин/ С. К. Тойгамбаев, Г. И. Бондарева, В. А. Евграфов (стр.44-45, 48)
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
Балданов М. Б. Комплексная безопасность мобильной электротехники/ М. Б. Балданов, Т. В. Еремина, И. А. Шаныгин (стр.46-48)
Интересные статьи :
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621863
Заглавие : Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве : материалы международной научно-технической конференции (Минск, 17-18 октября 2019 г.)
Выходные данные : Минск: Беларуская навука, 2019
Колич.характеристики :226, [1] с.: рис., табл.
Коллективы : "Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве", международная научно-техническая конференция (2019;Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISSN: 2222-8837
Цена : Б.ц.
УДК : 631.171 + 631.3 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельское хозяйство--производство с-х продукции--нтп--научно-технический прогресс--инновационные технологии--информационные технологии--технологии--механизация сельского хозяйства--автоматизация--техническое обеспечение--мтб--материально-техническая база--с-х машины--с-х техника--мтп--энергосберегающие технологии--ресурсосберегающие технологии--международные конференции--конференции--беларусь--снг
Содержание : Механизация технологических процессов возделывания и первичной переработки льна-долгунца в Республике Беларусь/ С. Г. Яковчик [и др.]. Агрегат для удаления навоза АНМ-10/ Л. Я. Степук [и др.]. Перспективы применения данных о метеонаблюдениях для моделирования технологий в растениеводстве/ А. В. Ленский, А. А. Жешко. Обоснование принципиальной схемы пневматической высевающей системы для льна и мелкосемянных культур/ С. Ф. Лойко, Е. Н. Похиленко. Компьютерная оптимизация режимов работы сушильной машины МСТ-2/ Е. В. Кислов [и др.]. Формирование системы перспективных машин для реализации инновационных технологий в растениеводстве Республики Беларусь/ Н. Г. Бакач [и др.]. Перспективы развития звероводства в Республике Беларусь/ И. В. Паркалов, Э. В. Дыба. Результаты государственных приемочных испытаний комплекта оборудования КОДМ/ Э. В. Дыба. Методы переработки боенских отходов в корм для пушных зверей/ И. В. Паркалов, Э. В. Дыба. Определение технологических и энергетических показателей процесса уплотнения сенажной массы тракторным агрегатом, оснащенным виброуплотнителем/ В. В. Микульский, И. М. Лабоцкий, А. А. Бернацкий. Создание базы данных некондиционных клубней картофеля для машин автоматической инспекции/ В. В. Голдыбан, М. И. Курилович. Устройство для ускорения сушки скошенных трав/ И. М. Лабоцкий, Л. И. Трофимович. К разработке сепаратора для отделения картофеля от комков почвы и камней/ В. В. Голдыбан, А. А. Игнатчик. Существующие схемы отбора проб почвы, используемые при агрохимическом обследовании полей/ В. К. Клыбик, М. И. Новиков. Определение оптимальных параметров устройства, способствующего сохранению качества кормов при применении мобильных смесителей-раздатчиков/ В. И. Передня [и др.]. Статистическая оценка продольного распределения трудносыпучих семян трав дозирующим устройством с активирующими элементами / Н. Д. Лепешкин, В. В. Мижурин, Д. В. Заяц. Исследование влияния нагрева зерновых компонентов на процесс их экструзионной обработки/ В. И. Передня [и др.]. Результаты исследований процесса высева трудносыпучих семян трав дозирующим устройством с активирующими элементами/ Н. Д. Лепешкин [и др.]. Актуальность проблемы дефицита плодов и ягод в Республике Беларусь и пути ее решения/ А. Н. Юрин, А. А. Игнатчик, В. В. Викторович. Конструкция дозирующего устройства для высева трудносыпучих семян трав/ Н. Д. Лепешкин, В. В. Мижурин, Д. В. Заяц. Разработка системы технического зрения для распознавания дефектов плодов различных культур технологической линии сортировки и фасовки яблок ЛСП-4/ А. Н. Юрин [и др.]. Исследование дозирующего устройства типа "ACCORD" при высеве трудносыпучих семян трав/ Н. Д. Лепешкин, В. В. Мижурин, Д. В. Заяц. Проблема механизированной обработки междурядий и рядов питомников и ягодников/ А. Н. Юрин, В. В. Викторович. Эволюция систем высева зерновых сеялок/ Ю. Л. Салапура, М. Н. Салапура. Выработка метана при анаэробной биоферментации соломы рапса/ Н. Ф. Капустин, В. А. Тарас, В. В. Величко. Современные технологии производства комбикормов для ценных рыб в аквакультуре Республики Беларусь/ В. К. Клыбик, В. В. Никончук. Продуктивность коров при скармливании зерновой патоки/ В. И. Передня [и др.]. Агропромышленный маркетинг как фактор повышения эффективности функционирования предприятий АПК/ Е. И. Михайловский. Лущильник дисковый ромбовидный ЛДР-9/ П. П. Бегун, К. М. Рассошенко. Исследование процесса перемещения сыпучего материала решетом сепаратора ножничного типа/ И. Н. Дударев. Управление агротехнологиями и роботизированные средства реализации/ И. М. Михайленко. Изменение величины pH дерново-подзолистой почвы при известковании крупными фракциями отсева доломита/ О. Ю. Павлова, А. В. Литвинович, Е. Е. Шевченко. Влияние биоугля на эмиссию закиси азота и эффективность использования удобрений/ И. М. Мухина, Е. Я. Рижия, Н. П. Бучкина. Новые технические решения для выделения ядовитых примесей из зерна/ А. В. Саитов, Р. Ф. Курбанов, В. Е. Саитов. Уточнение методики расчета установки верхнего барабана разбрасывателя органических удобрений/ С. М. Хоменко, С. Н. Герук. Оптимизированная технология интегрированной защиты посадок продовольственного картофеля на северо-западе РФ/ А. М. Шпанев, В. В. Смук. Обоснование схемы и параметров комбинированного удобрительно-посевного агрегата/ Е. А. Петриченко, С. Н. Герук. Шланговый подогреватель вязкой мастики/ А. И. Петрашев. К вопросу создания "умной" молочной фермы/ В. И. Черноиванов [и др.]. Изменение потребности в трудовых ресурсах при варьировании интенсивностью технологий растениеводства/ Б. Д. Докин, А. А. Алетдинова, Я. С. Цыбина. Ресурсосберегающие пневматически высевающие аппараты/ Б. Х. Ахалая [и др.]. Почвообрабатывающий агрегат альтернативной обработки почвы/ Б. Х. Ахалая [и др.]. Новые технические средства для уборки навоза из животноводческих помещений/ П. И. Гриднев, Т. Т. Гриднева. Повышение продуктивности молодняка крупного рогатого скота путем скармливания биологически активной добавки/ В. Ф. Радчиков [и др.]. Приоритетные направления агроинженерных разработок для молочного скотоводства/ В. И. Передня [и др.]. Реологические характеристики и свойства жидкого навоза при его накоплении в каналах гидравлических систем/ И. И. Скорб. Некоторые вопросы оптимизации параметров движителя многоцелевых колесных машин/ В. В. Гуськов, А. С. Поварехо, П. В. Лысанович. Развитие инновационных технологий в животноводстве России/ Н. М. Морозов.
Аннотация: Приведены материалы научных исследований, результаты опытно-конструкторских и технологических работ по разработке инновационных технологий и технических средств для их реализации при производстве продукции растениеводства и животноводства. Рассмотрены вопросы технического сервиса машин и оборудования, электрификации и автоматизации, использования топливно-энергетических ресурсов, разработки и применения энергосберегающих технологий, информационно-управляющих систем.
Экземпляры : всего : ОКД/631.3/621863(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/631.3/621863(1), ХР(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Журнал
Шифр издания : Ж 1174/2019/3(136)
Заглавие : Технический сервис машин: теоретический и научно-практический журнал/ Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ". N 3(136)
Выходные данные : Москва, 2019
Колич.характеристики :209 с.: рис., табл.
Коллективы : Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Назв. ст. на рус. и англ. яз.
ISSN: 2618-8287
Цена : Б.ц.
Содержание : ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ. РЕМОНТ ; Решение экономических и социальных задач в АПК инженерно-техническими службами/ З. Н. Мишина, В. И. Черноиванов. Опыт применения активаторов дизельного топлива/ К. Н. Грэнтхэм [и др.]. Оценка расхода воздуха через впускную систему ДВС/ Б. А. Арютов [и др.]. Исследование возникающих отказов между основными системами зерноуборочных комбайнов и времени их устранения/ А. Т. Лебедев [и др.]. Применение 3D-печати методом FDM при ремонте машин и оборудования/ Ю. А. Лопатина. Влияние угла опережения впрыскивания топлива на показатели работы двигателя/ Н. В. Раков, А. В. Смольянов. Обоснование принципиальной схемы стенда для оценки технического состояния объемных гидроприводов/ С. В. Пьянзов, П. А. Ионов. Стратегия развития промышленности отходов - важный шаг к решению задач ресурсосбережения и экологии/ В. И. Игнатов, В. С. Герасимов, С. А. Буряков. Топологическая оптимизация деталей сельскохозяйственной техники/ А. С. Свиридов, К. А. Краснящих. Основы методики проектирования систем технического сервиса/ Е. Л. Чепурина, Д. Л. Севостьянова. Методические подходы обоснования технологического и технического обеспечения производства продукции растениеводства лесостепной зоны Новосибирской области/ Б. Д. Докин [и др.]. ВОССТАНОВЛЕНИЕ И УПРОЧНЕНИЕ ДЕТАЛЕЙ ; Формирование качеств хромовых покрытий при гальваноконтактной обработке/ С. Ю. Жачкин [и др.]. Оптимизация концентрации клеевого состава с использованием компьютерной программы STATGRAPHICSPLUS для восстановления машин и оборудования/ Ю. В. Башкирцев, Д. И. Рогачев. Поиск рациональных технологических режимов холодного газодинамического напыления/ А. С. Назаркин [и др.]. Износостойкость восстановленных наплавкой балансиров гусеничных машин/ Е. О. Рещиков, В. А. Павлов, Д. Б. Слинко. Трибологические исследования поверхностей деталей из стали 65Г, упрочненных плазменными методами/ С. Н. Шарифуллин [и др.]. Результаты исследований рабочих органов почвообрабатывающих машин из сверхвысокомолекулярного полиэтилена на износостойкость/ С. А. Квас. Вопросы восстановления деталей техники, выведенной из эксплуатации/ В. С. Герасимов, В. И. Игнатов, С. А. Буряков. Применение интерметаллидов для повышения износостойкости покрытий, при скоростном ТВЧ-борировании/ А. С. Дорохов [и др.]. Обоснование нормативных значений давления моторного масла тракторных дизелей семейства Д-240 для их технического сервиса в АПК/ А. В. Дунаев, А. А. Соломашкин. ИСТОРИЯ НАУКИ И ТЕХНИКИ ; История развития ремонтного производства/ В. П. Лялякин, И. А. Огородник. Автомобильная фабрикация - промышленная революция в тракторостроении/ А. В. Карасев. 70 лет легендарному трактору ДТ-54/ В. В. Косенко, В. В. Шаров, Ю. С. Ценч.
Экземпляры : всего : НЭБ eLIBRARY.RU(1), ОКД(1)
Свободны : НЭБ eLIBRARY.RU(1), ОКД(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ахалая Б. Х., Старовойтов С. И., Еремин П. А., Золотарев А. С., Квас С. А., Иванов М. В.
Заглавие : Ресурсосберегающие пневматически высевающие аппараты
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства", "Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве", международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве", международная научно-техническая конференция. Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве: материалы международной научно-технической конференции (Минск, 17-18 октября 2019 г.)/ "Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве", международная научно-техническая конференция (2019 ; Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства". - Минск: Беларуская навука, 2019. - С. 190-193: рис. (Шифр 621863)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.331.022 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пневматические сеялки--сеялки--высевающие аппараты--совместные посевы--посевы--бункеры--емкости--диски--сошники--детали машин--дозаторы--устройства--принцип действия--характеристики--конструкции--новые машины--с-х машины--инновации--научные разработки--ресурсосберегающие технологии--технологии--россия--снг
Аннотация: Разработаны конструкции ресурсосберегающих пневматических высевающих аппаратов, которые отличаются простотой конструкции, пониженной материалоемкостью, низким уровнем механического повреждения посевного материала (минимальный процент дробления семян), возможностью одновременного высева семян двух разных растений в один ряд.
Найти похожие

16.

Вид документа : Журнал
Шифр издания : Ж 1174/2019/4(137)
Заглавие : Технический сервис машин: теоретический и научно-практический журнал/ Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ". N 4(137)
Выходные данные : Москва, 2019
Колич.характеристики :240 с.: рис., табл.
Коллективы : Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Назв. ст. на рус. и англ. яз.
ISSN: 2618-8287
Цена : Б.ц.
Содержание : ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ. РЕМОНТ ; О центре сельскохозяйственного машиностроения/ Р. Ю. Соловьев [и др.]. Задачи инженерных служб АПК по развитию сельскохозяйственного производства/ В. С. Герасимов [и др.]. Совершенствование системы очистки отработавших газов дизельных двигателей автотракторной техники/ И. Н. Кравченко [и др.]. Исследование влияния микронеровностей и износа рабочего колеса на работоспособность водяных насосов/ Д. Т. Абдумуминова [и др.]. Новые требования к методам оценки воздействия движителей ходовых систем сельскохозяйственной техники на почву/ З. А. Годжаев [и др.]. Уменьшение износа трибопар вследствие электровоздействия на масла/ А. А. Гвоздев, А. В. Дунаев. Обеспечение реализации цифровых систем диагностирования элементов трансмиссии на основе тепловыделения/ А. Г. Пастухов, Е. П. Тимашов. Результаты проведения многофакторного эксперимента по определению скорости изнашивания пар трения вакуумного насоса/ А. Т. Лебедев [и др.]. Проект цифровой системы для диагностирования ресурсоопределяющих узлов коробок перемены передач с гидравлическим управлением мобильных энергетических средств/ А. С. Дорохов [и др.]. ВОССТАНОВЛЕНИЕ И УПРОЧНЕНИЕ ДЕТАЛЕЙ ; Износо- и коррозионностойкие электроискровые покрытия для упрочнения и восстановления деталей и инструментов/ В. И. Иванов [и др.]. Использование цифровых технологий при формировании системы утилизации выведенной из эксплуатации техники/ А. С. Дорохов [и др.]. Упрочнение изношенных деталей режущего аппарата жаток износостойкими нанокристаллическими покрытиями/ А. В. Коломейченко [и др.]. Деформации коленчатых валов при их восстановлении с использованием наплавки/ В. П. Иванов, Т. В. Вигерина. Повышение ресурса корпусных деталей бандажированием/ Ф. Я. Рудик, С. А. Богатырев, В. П. Лялякин. Методы дезагрегации наноструктурных порошков/ А. В. Федотов. Восстановление посадочных отверстий корпусных деталей гальваническими покрытиями/ В. М. Юдин, М. Н. Вихарев, Д. Б. Слинко. Определение трибологических характеристик инновационных СОЖ/ А. В. Пыдрин [и др.]. Моделирование конструктивных и технологических параметров газогенераторной установки/ И. И. Габитов, К. В. Костарев, Д. Ф. Балтиков. Расчет температур в зоне контакта при электроконтактной приварке ленты в импульсном режиме источника тока/ М. Н. Фархшатов, Р. Ф. Масягутов. О формировании покрытия из сверхвысокомолекулярного полиэтилена методом полимерного окрашивания/ С. И. Старовойтов [и др.]. ИСТОРИЯ НАУКИ И ТЕХНИКИ ; От "Фордзона" к "Формолу"/ А. В. Карасев. Развитие электроискровых технологий и оборудования для АПК/ В. И. Иванов, В. А. Денисов. Российский электротрактор: от вола и лошади до электричества/ Е. Г. Прилукова. О становлении российского сельскохозяйственного машиностроения/ Ю. С. Ценч. Стратегия машинно-технологической модернизации сельского хозяйства России до 2030 года (прогноз)/ З. А. Годжаев [и др.]. История использования фототехники на борту пилотируемых космических аппаратов в интересах сельского хозяйства/ Д. Ю. Щербинин.
Экземпляры : всего : НЭБ eLIBRARY.RU(1), ОКД(1)
Свободны : НЭБ eLIBRARY.RU(1), ОКД(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ахалая Б. Х., Старовойтов С. И., Квас С. А., Золотарев А. С., Гайко О. А., Адамия Л. С.
Заглавие : Почвообрабатывающий агрегат альтернативной обработки почвы
Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства", "Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве", международная научно-техническая конференция
Место публикации : "Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве", международная научно-техническая конференция. Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве: материалы международной научно-технической конференции (Минск, 17-18 октября 2019 г.)/ "Научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве", международная научно-техническая конференция (2019 ; Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства". - Минск: Беларуская навука, 2019. - С. 193-196: рис. (Шифр 621863)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.31.06 + 631.512.3 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обработка почвы--почвозащитная обработка--безотвальная обработка почвы --культивация--поверхностная обработка почвы--щелевание почвы--почвообрабатывающие машины--с-х машины--комбинированные машины--сжатый газ--газы--сжатый воздух--принцип действия--характеристики--конструкции--россия--снг
Аннотация: Впервые проведена работа по созданию комбинированного почвообрабатывающего агрегата, работающего пульсирующим действием сжатого воздуха. Предложен новый метод обработки почвы, использующий вместо механического воздействия на почву способ обработки почвы пульсирующим потоком сжатого воздуха, при котором, сплошная и полосная обработка почвы на установочную глубину проводится пульсирующим ударом сжатого воздуха разрушительного действия, к тому же полосная обработка почвы проводится одновременно с культивацией и щелеванием.
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 618779
Автор(ы) : Цед Е. А.
Заглавие : Научные основы создания новых биотехнологий продуктов брожения с использованием микроорганизмов природного консорциума рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ"
Выходные данные : Могилев, 2018
Колич.характеристики :50 с.: рис., табл.
Коллективы : Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Примечания : Библиогр.: с. 38-47 (82 назв.)
УДК : 663 + 579.8
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рисовый гриб--микроорганизмы--бродильные производства--пищевые производства--биотехнология--бактерии--молочнокислые бактерии--аминокислоты--карбоновые кислоты--витамины--ферментация--технологические процессы--квас--безалкогольные напитки--слабоалкогольные напитки--алкогольные напитки
Аннотация: Впервые проведены комплексные исследования по изучению природного консорциума микроорганизмов - рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ и выделенных из его состава микроорганизмов-ассоциантов, являющихся новыми сбраживающими компонентами с высокими функциональными свойствами; идентифицирован видовой состав рисового гриба, определены биохимические свойства и закономерности его жизнедеятельности, биосинтетические, ферментативные, метаболические функции и факторы, влияющие на его активность; установлена способность рисового гриба синтезировать антибиотические, низко- и высокомолекулярные кислоты, витамины, аминокислоты, ароматообразующие летучие вещества; определены закономерности процесса ферментации на основе рисового гриба, кинетика ферментации, разработаны комплексная модель и научные положения инновационной биотехнологии натуральных ферментированных безалкогольных напитков серии «Рисовит» с функциональными, стимулирующими и профилактическими свойствами; показана эффективность применения дрожжей-ассоциантов и молочнокислых бактерий-ассоциантов в квасном и спиртовом производствах; установлены закономерности и разработана физико-математическая модель формирования биологической активности метаболизата рисового гриба и разработаны способы его применения в спиртовом производстве.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 618423
Заглавие : Технологии пищевых производств. Раздел 1. Особенности пищевых технологий. Технология отдельных видов сырья : методические указания по дисциплине "Технологии пищевых производств" к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 1-36 09 01 "Машины и аппараты пищевых производств"
Выходные данные : Могилев: МГУП, 2018
Колич.характеристики :38 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии хлебопродуктов
Примечания : Библиогр.: с. 33-34 (23 назв.). - Приложение: с. 35-38
Цена : Б.ц.
УДК : 664 + (083.13)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--промышленность--пищевая промышленность--технологии--качество--качество зерна--дрожжи--хлебопекарные дрожжи--солод--полупродукты--безалкогольные напитки--квас--органолептические показатели--свойства--физико-химические свойства
Аннотация: В настоящих методических указаниях приведены методики выполнения лабораторных работ по анализу органолептических и физико-химических свойств отдельных пищевых продуктов, используемых как в качестве сырья, так и в качестве готовых продуктов. В каждой работе рассмотрены цели и общие теоретические положения, а также методы анализа показателей качества, формулы для обработки результатов анализа и примеры заполнения лабораторного протокола. Для самостоятельной подготовки к выполнению и защите лабораторных работ приведены контрольные вопросы для самопроверки и список литературных источников.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 619455
Заглавие : Техника и технология пищевых производств : материалы XII Международной научно-технической конференции (Могилев, 19-20 апреля 2018 г.) : в 2 т. Т. 1
Выходные данные : Могилев: МГУП, 2018
Колич.характеристики :461 с.: рис., табл.
Коллективы : "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (12;2018;Могилев) , Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Алф. указ.: с. 457-461
ISBN, Цена 978-985-572-014-1 (т. 1): Б.ц.
ISBN, Цена 978-985-572-013-4: Б.ц.
УДК : 664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промышленность--пищевая промышленность--перерабатывающая промышленность--технологии--промышленные технологии--технологическое оборудование--холодильная техника--автоматизация--компьютеризация--товароведение--торговля--качество продуктов питания--экономика предприятий--технологические процессы--экологическая безопасность--международные конференции--конференции--беларусь--снг--страны мира
Содержание : ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ ; Современное состояние научно-технической деятельности Могилевского государственного университета продовольствия/ А. В. Акулич, М. А. Киркор, А. П. Щемелев. Применение баромембранных методов для улучшения технологических процессов в молочной промышленности/ К. Динков, М. Душкова. Инновационные подходы к созданию биопродуктов на основе принципов научной комбинаторики/ Е. Н. Урбанчик. Вибросепарирование двухкомпонентных зерновых смесей в поле переменных центробежных сил/ А. Б. Оспанов [и др.]. Стратегия развития продовольственной политики Польши в условиях экономической интеграции/ Б. Мицкевич. СЕКЦИЯ 1 "ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Исследование показателей национальных хлебцев/ Б. Н. Аманов. Использование пивоваренных дрожжей в кормовых целях/ Ю. С. Бешимов, Б. Р. Нормуродов, И. А. Бешимов. Влияние температуры на реактивационную способность сухих винных дрожжей/ Л. М. Королева, Н. И. Титенкова. Исследование возможности использования вторичного томатного сырья/ О. В. Бендерская, А. С. Бессараб. Перспективы развития рыбной отрасли Республики Беларусь/ В. Ю. Агеец. Использования отходов пивоваренного производства для кормовых целей/ Ю. С. Бешимов, О. Р. Абдурахмонов, Л. О. Исматуллаев. Пивоваренные отходы - ценнейший корм для животных/ О. Р. Абдурахмонов, М. С. Нарзиев, Ю. С. Бешимов. Новые разработки в технологии дезодорации хлопковых масел разного качества/ Д. Ж. Хужакулова, К. Х. Мажидов. Совершенствование рецептуры традиционных майонезных продуктов/ Д. Х. Бозоров, Г. Х. Сулайманова. К вопросу разработки новых видов консервов для диабетического питания/ В. З. Егорова, Л. М. Павловская, С. В. Потоцкая. Влияние разных факторов на выживаемость спорообразующей микробиоты в консервированных продуктах/ З. Е. Егорова, Т. П. Мурашкина. Применение qfd-методологии при разработке технологии производства консервированной продукции/ М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич. Особенности технологии постадийной гидрогенизации хлопкового масла для производства твердых жиров с повышенной пищевой безопасности [т.е. безопасностью?]/ К. К. Сатторов. Новые направления в совершенствование технологии переработки хлопковых масел/ А. Т. Олтиев, Г. Ш. Разиков, Б. С. Нуритдинов. Перспективы переработки вторичного яблочного сырья в винодельческой отрасли/ А. А. Пушкарь, Е. П. Кулагова. К вопросу о разработке специализированных продуктов для беременных и кормящих женщин/ Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова. Изучение окисления растительных масел и купажей в инертной среде при различных температурах/ М. И. Леснева [и др.]. New approaches in decision of problems of enrichment of the mixed feeds for poultry/ A. Makarynska, B. Iegorov, N. Vorona. Исследование окисления растительных масел и купажей в среде с различным содержанием кислорода/ В. О. Мартинчик [и др.]. Качественный и количественный анализ протеиногенных свободных аминокислот в плодах сортовой айвы японской методом высокоэффективной жидкостной хроматографии/ Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова. Изучение динамики изменения активности гидролитических ферментов зерна ржи и тритикале в процессе биоактивации при производстве пищевого этилового спирта/ А. А. Миронцева, Е. А. Цед, К. С. Ясько. Эффективность использования отходов пивоваренного производства для кормовых целей/ Ю. С. Бешимов, И. Н. Муродова, Г. Т. Сатторова. Получение протеина из отходов пивоваренного производства/ И. Н. Муродова. Совершенствование технологии гидрогенизации хлопкового масла на катализаторах нового поколения/ Н. К. Мажидова. Инновационные технологии подготовки хлопкового масла для гидрогенизации/ Н. К. Мажидова, Ю. К. Кадиров. Основные концепции в области улучшения питания населения жиросодержащими продуктами/ Н. Н. Сабирова, С. А. Абдурахимов. Особенности физико-химических показателей местных сортов злаковых зерновых культур/ Н. Ф. Хужакулова [и др.]. Переработка отходов пивоваренного производства/ Б. Р. Нормуродов, И. А. Бешимов. Использование нетрадиционного растительного сырья в производстве технологий сахаристых кондитерских изделий/ Ю. В. Османова, Т. А. Милохова. Разработка нового ассортимента джемов с пониженной энергетической ценностью/ С. В. Потоцкая, Л. М. Павловская, В. З. Егорова. Кадравы патэнцыял прамысловасцi нaпяpэдaднi адкрьцця Магiлеуcкaгa тэхналагiчнага iнстытута/ I. А. Пушкiн. Разработка технологии напитка ферментированного "квас березовый"/ И. Б. Развязная [и др.]. Перспективы использования кофе в производстве продуктов быстрого приготовления/ Е. В. Рубанка, В. А. Терлецкая, А. Г. Абрамова. Расширение ассортимента консервированной продукции/ Н. В. Саманкова [и др.]. Разработка новых видов консервированных маринадов/ Н. В. Саманкова, А. А. Табола. Разработка технологии производства вин типа токай/ А. С. Багирзаде [и др.]. Разработка новых видов функциональных пищевых продуктов из хурмы и топинамбура/ М. М. Тагиев. Применение хмеля белорусской селекции в технологии сухого охмеления пива/ Ю. С. Назарова, М. -И. Урья, Я. И. Банщиков. Разработка технологии и рецептур функциональных напитков брожения/ С. В. Волкова, А. А. Миронцева, О. В. Яковлева. Разработка технологии нового вида бальзама/ С. В. Волкова, А. А. Филиппова, А. С. Кожевникова. Получение ферментированных напитков на основе березового сока/ В. Н. Тимофеева [и др.]. Коммерциализация научно-исследовательского проекта на базе научно-технологического центра "техностарт"/ Е. Н. Урбанчик, А. Л. Желудков, И. Ю. Давидович. Исследование динамики изменения минеральных веществ при тепловой обработке алычи для производства новых видов конфитюров/ В. Н. Тимофеева, Е. А. Трилинская, Т. М. Козина. Функциональные сокосодержащие напитки на основе настоев (экстрактов) растительного сырья/ В. Н. Тимофеева, В. Д. Лавшук, А. Н. Редько. Производство функциональных масел и шротов (жмыха) из композитных смесей масличных и низко масличных культур/ А. Худайкулов, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. Математическое моделирование каталитических процессов насыщения хлопкового масла/ Ш. М. Ходжиев, К. Х. Мажидов. Совершенствование технологии переработки высокоопущенных семян хлопчатника/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. Рафинация хлопковых масел из высокоопущенных семян/ Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. Исследование по использованию интродуцированных сортов плодов для получения крепких алкогольных напитков/ О. В. Яковлева, С. В. Волкова. Результаты экспертизы химического состава некоторых минеральных вод Азербайджана/ Н. Ф. Алвердиева, Е. Н. Джафарова. Условия хранения и лежкоспособность тыквы, выращиваемой в Азербайджане/ Ф. Р. Гулиева, Л. В. Кулиева. Совершенствование технологии производства вин типа кагора на основе ферментативной обработки/ М. М. Искендерова [и др.]. Разработка нутриентного баланса порошковой овощной или фруктовой смеси для приготовления безалкогольных напитков/ Э. М. Омарова, И. Г. Кязымова. Особенности производства белых столовых вин на основе интенсификации процесса спиртового брожения путем лазерной активации дрожжей/ Н. К. Рагимов [и др.]. Исследование обжарки яблочных чипсов в растительных маслах/ Ю. Ю. Гивойна [и др.]. Некоторые особенности кинетики биохимических процессов получения нового безалкогольного напитка брожения с использованием рисового гриба/ Е. А. Цед, О. Г. Поляченок. Применение ароматических веществ, полученных из отходов субтропических плодов: способы упаковки и методы хранения/ Э. Б. Фарзалиев. СЕКЦИЯ 2 "ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ" ; Разработка условий проращивания зерна пшеницы с внесением ферментных препаратов/ Е. Н. Урбанчик [и др.]. Оптимизация режимов проращивания семян гороха с использованием ферментных препаратов/ Е. Н. Урбанчик [и др.]. Возможность использования параметра белизны в качестве оценочного показателя эффективности процесса шелушения твердой пшеницы при получении недробленой крупы/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Т. Н. Бабраницкая. Установление оптимальных режимов холодного кондиционирования твердой пшеницы при получении крупы пшеничной недробленой/ И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Т. Н. Баранова. Исследование хранения зерна кукурузы в анаэробных условиях/ Г. Н. Станкевич, А. В. Бабков, М. В. Желобкова. Исследование влияния температурных условий на сохранность зерна в металлических силосах/ Т. В. Страхова [и др.]. Исследование способа получения муки из крупы риса/ Н. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева. Роль развития производства зерновых культур в обеспечении продовольственного снабжения населения/ Е. М. Омарова [и др.]. Гидротермическая обработка зерна ржи белорусской селекции при переработке в крупу/ О. Д. Цедик, Е. Д. Сологубова. Выращивание сои в почвенно-климатических условиях Бухарской области/ М. К. Хамраева, Д. Е. Ерматова. Влияние органоминеральных удобрений на урожайность пшеницы в условиях Узбекистана/ Н. Набиева, Х. Б. Эргашева. Исследование вторичных продуктов зернопереработки/ С. Нурматова, В. Э. Раджабова. Изучение возможности улучшения мукомольных свойств зерна/ Х. Б. Эргашева, В. Э. Раджабова. Влияние длительности отволаживания на мукомольные свойства зерна при холодном кондиционировании/ Х. Б. Эргашева, В. Э. Раджабова. Гигроскопические свойства мелкосеменной чечевицы/ Л. К. Овсянникова [и др.]. Alue of mash and its treatment properties/ L. A. Valevskaya [и др.]. Использование процесса шелушения для зерна спельты/ Д. А. Жигунов [и др.]. Организация изготовления крупы воинскими частями в полевых условиях/ Е. Н. Зуевич, В. М. Кривчиков. Современные технологии и их особенности при изготовлении хрустящего картофеля/ Т. В. Прохорцова. Получение муки с заданными технологическими свойствами/ В. П. Ковалева. Изучение возможности использования СВЧ-сушки при производстве круп повышенной питательной ценности/ О. Д. Цедик, К. А. Пачковская. Использование белковой кормовой добавки "экстра" в кормлении сеголетков карпа/ Л. В. Рукшан [и др.]. Каротиноиды в сырье и комбикормах для прудовых рыб/ Л. В. Рукшан, Ж. В. Кошак, Д. В. Долгая. Оценка качества крупяных мучек для кормления разновозрастного карпа/ Л. В. Рукшан [и др.]. Ферментативный гидролиз рыбных отходов как способ получения высокобелкового сырья в комбикорма для рыб/ Ж. В. Кошак [и др.]. Количественно-качественная оценка комбикормов для молодняка кур и кур яичных кроссов/ Л. В. Рукшан, В. В. Смешков, А. А. Ветошкина. Технология заварного ржано-пшеничного хлеба с использованием муки из ферментированного зерна пшеницы/ Р. Г. Кондратенко, Е. Н. Урбанчик, Е. М. Паркалова. Влияние двухфазного способа тестоприготовления с использованием ферментированного полуфабриката на качество теста и готовых изделий из пшеничной муки/ Р. Г. Кондратенко, О. Ю. Барышникова, О. В. Шумилина. Влияние продолжительности ферментации закваски на процесс приготовления теста и качество готовых изделий из пшеничной муки/ Р. Г. Кондратенко, Д. С. Шарипо, И. С. Зусманова. Анализ сырьевых компонентов для использования в рецептурах пищевых концентратов функционального назначения/ Т. А. Гуринова, К. К. Гуляев, В. В. Сидорук. Исследование процессов черствения хлебобулочных изделий из ржаной муки на основе ферментированного полуфабриката с внесением бактериальных концентратов/ Т. А. Гуринова, А. Г. Пискижова, М. М. Ничипоренко. Исследование влияния бактериальных концентратов молочного производства на качество ржано-пшеничных изделий/ Т. А. Гуринова, В. П. Папко, У. А. Пухова. Использование хлеба в ежедневном рационе человека/ Н. Н. Турсунова, Х. Б. Тешабоева. Расширение ассортимента хлебобулочных изделий за счет использования натурального подсластителя/ Н. Ю. Соколова, В. А. Головняк. Исследование биотехнологических свойств теста с использованием модифицированных жидких кислотообразующих полуфабрикатов/ Т. Д. Самуйленко. Комплексные технологии обеспечения микробиологической чистоты хлеба/ К. С. Рахмонов, Т. И. Атамуратова. Исследования эффективности использования новых композиций молочнокислых бактерий в технологии ржано-пшеничного хлеба/ О. П. Писарец, Н. И. Белая. Оптимизация компонентного состава безглютенового хлеба с использованием продукта горохового ферментированного безглютенового/ Е. В. Нелюбина, Е. Н. Урбанчик, О. С. Каминская. Исследование качества ржано-пшеничного хлеба, полученного с использованием биологически активных солодовых смесей/ Е. В. Нелюбина, Е. Н. Урбанчик, Е. В. Захарова. Разработка биологически активной смеси для приготовления хлеба/ Е. В. Нелюбина [и др.]. Использование кукурузной муки при производстве пряников/ И. А. Машкова, Т. И. Василенок. Цельнозерновая мука, как нетрадиционный вид сырья при производстве мучных кондитерских изделий/ И. А. Машкова, А. А. Самохина. Определение оптимальных условий адсорбции пектиновыми веществами соединений меди, цинка/ Т. В. Прохорова, Е. С. Новожилова. Evaluation of quality indices of the ceks of increased food values/ L. A. Valevskaya. Влияние различных дозировок овсяной муки на качество крекера/ Э. М. Омарова, С. И. Магеррамова. Использование шротов масличных культур в технологии кексов/ О. В. Макарова [и др.]. Кексы повышенной пищевой ценности с новыми видами сырья/ Л. А. Лобосова [и др.]. Перспективы использования синбиотиков в технологии вафельных изделий/ А. В. Коркач, Д. П. Шевцова. Влияние способа внесения компонентов зерновых смесей на свойства полуфабрикатов для галет/ Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, Е. В. Хвостенко. Разработка рецептуры хлебных палочек из крахмала на химических разрыхлителях/ М. Н. Василевская [и др.]. Технология бисквитных изделий специального назначения/ Е. И. Савченко. Разработка сухой смеси для кекса/ Е. С. Новожилова, Н. К. Дивин. Изучение динамики содержания витаминов в экспериментальных образцах функциональных белковых батончиков в процессе хранения/ А. В. Селезнева, И. Е. Лобазова. Макаронные изделия с порошком аронии/ А. В. Покрашинская, Ж. В. Кошак, Е. Л. Волынская. Использование ферментных препаратов при производстве пастильных изделий/ И. А. Машкова [и др.]. Влияние структуры кондитерских изделий на особенности обогащения их полиненасыщенными жирными кислотами/ В. А. Васькина. Применение продуктов гидролиза полисахаридов злаковых культур в качестве сахарозаменителей в производстве кондитерских изделий/ С. К. Жаббарова, И. Б. Исабаев, Т. И. Атамуратова. Анализ требований, предъявляемых к хлебобулочным изделиям для школьного питания/ А. А. Журня, Л. А. Мельникова. Использование травяных чаев при производстве мармеладных изделий/ А. В. Покрашинская, А. Р. Гильварг, С. Е. Томашевич. Технология кондитерской продукции с использованием вторичного молочного сырья/ К. В. Свидло, А. Э. Пшеничко. Изучение влияния яблочной клетчатки на процессы пенообразования сбивных масс зефира на агаре/ М. С. Селиванова, Л. А. Мельникова, С. Е. Томашевич. Снижение сахаровместимости кондитерских изделий/ И. А. Соколовская, Ю. В. Камбулова. Полевое хлебопечение в вооруженных силах/ Р. А. Долговский, В. М. Кривчиков. Получение муки и макаронных изделий в полевых условиях/ М. В. Беляков, В. М. Кривчиков. Ферментативный анализ пищевых волокон растительного сырья/ Ю. А. Мельник, М. С. Селиванова, А. Н. Лилишенцева. Микрофлора зерна пшеницы и способы его дезинфекции/ Е. Н. Урбанчик [и др.]. Реологические характеристики теста для галет функционального назначения/ В. Г. Густинович [и др.]. СЕКЦИЯ 3 "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ" ; Консервирующее действие растительного сырья при производстве мясных рубленых полуфабрикатов/ С. А. Гордынец, В. М. Напреенко. Влияние предварительной обработки выжимок яблок паром на показатели качества пектина и структуру его молекулы/ З. В. Василенко [и др.]. Инновационные мясные фрикадельки "умник" и паштеты "интеллектуал" для питания учащейся молодежи и людей, занимающихся умственным трудом/ А. В. Мелещеня, С. А. Гордынец, И. В. Калтович. Характеристика технологических свойств различных видов безглютеновой муки/ З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер, А. Д. Шикула. Продукты функционального назначения для детского питания/ В. В. Василевская. Применение пюре из выжимок ягод черноплодной рябины при производстве соуса/ З. В. Василенко [и др.]. Влияние гранулирования выжимок яблок на показатели качества пектина и структуру его молекулы/ З. В. Василенко, В. И. Никулин, Л. В. Лазовикова. О возможности использования муки гороха для производства комбинированных мясных продуктов/ З. В. Василенко [и др.]. Применение натуральных пищевых волокон в технологии мясных рубленых полуфабрикатов/ М. В. Евсенина, С. В. Никитов. Химический состав и технологические свойства муки из жмыха льняного/ З. В. Василенко [и др.]. Средства переработки скота в полевых условиях, используемые в вооруженных силах/ В. М. Кривчиков. Использование пищевой добавки с повышенным содержанием кальция в питании пожилых людей/ З. В. Василенко [и др.]. О влиянии концентрата соединительнотканных белков "белпро" на качество колбасных изделий/ З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Рогова. Химический анализ клетчатки различного происхождения/ Е. В. Седаков, В. А. Седакова. Изделия из рубленой массы, обогащенной КСБ-УФ, для детей школьного возраста/ К. В. Свидло, Т. А. Гура. Натуральная пищевая добавка для профилактики остеопороза/ З. В. Василенко [и др.]. Влияние экстрагентов на антиокислительную активность фитопорошков/ А. М. Смагин [и др.]. Разработка технологии кулинарного изделия для поддержания и повышения иммунитета/ З. В. Василенко, И. П. Федорова, Э. М. Омарова. Влияние фитопорошков на процесс окисления жиров/ А. М. Смагин [и др.]. Об использовании настоя кипрея узколистного в производстве вареных колбасных изделий/ З. В. Василенко, Н. В. Стефаненко, И. И. Андреева. Значение правильной организации питания юных спортсменов/ Н. Н. Турсунова, Х. Музаффарова. Особенности подготовки компонентов субпродуктово-крупяной композиции в технологии вареных колбас/ З. В. Василенко [и др.]. Different factors that affect the lipid and fatty acid contents in processed meat products/ B. Toxanbayeva, A. Ospanov, G. Zhakupova. Разработка ассортимента и технологический процесс приготовления салатов из морепродуктов/ А. А. Касумова. Диагностика потенциальных рисков от использования наноматериалов на продовольственном рынке/ Н. О. Мамедова, А. Я. Гусейнова. Технологические пороки качества мясного сырья, поступающего на мясоперерабатывающие предприятия Республики Беларусь/ О. В. Шкабров, И. М. Чернуха, Е. Д. Борисова. Обработка мяса ферментами: изучение путей рестрикции канеспецифичных веществ/ И. М. Чернуха, Н. Л. Вострикова, Л. В. Федулова. СЕКЦИЯ 4 "ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ" ; Исследование свойств закваски рисового гриба на молочной основе/ Т. И. Шингарева, А. А. Куприец. Разработка технологии поликомпонентных кисломолочных напитков с овсяной мукой/ Т. И. Шингарева [и др.]. Технология ферментированного сывороточно-молочного напитка смешанного брожения/ А. А. Ажанилок, Т. И. Шингарева. Применение сухого молока в производстве молочных продуктов в Республике Беларусь/ Н. А. Павлистова, Т. И. Шингарева. Использование растительных компонентов в производстве кисломолочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, Н. А. Никитина. Разработка функциональных низколактозных ферментированных молочных продуктов/ Т. Л. Шуляк, А. А. Сорока, К. В. Серпуть. Формирование рецептурного состава и видового состава микрофлоры для кисломолочного продукта/ М. А. Бабицкая [и др.]. Технологические особенности использования сухих микропартикулированных белков для производства белковых продуктов из пахты/ Е. В. Ефимова, С. И. Вырина, М. М. Шлемен. Изучение развития лактококков и бифидобактерий в молоке и сливках при различных температурах с целью совместного применения в составе замороженной концентрированной закваски поливидовой лактококков и бифидобактерий/ К. В. Иванец [и др.]. Оценка литической активности бактериофагов лактококков, выделенных в 2017 году/ Е. В. Шпаникова [и др.]. Подбор термофильных микроорганизмов в состав поливидовой закваски для сыров/ О. М. Найдюк [и др.]. Методика оценки и технологическое обоснование снижения содержания дисахаридов в сгущенных молочных консервах на основе молочной сыворотки/ Л. Н. Соколовская [и др.]. Состав и показатели молока овец породы лакаюне/ М. М. Шлемен, Т. А. Савельева. Внутривидовое генотипирование бактерий рода Leuconostoc/ Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Ю. С. Тарашкевич. Исследование изменения активной кислотности молока при его ферментации заквасками в технологически обоснованном диапазоне температур/ О. А. Титова [и др.]. Выделение предшественников биологически активных пептидов из белков сыворотки молока препаративным диск-электрофорезом/ В. Г. Юкало, К. Е. Дацишин. Гель-фильтрация протеинов молока на сефарозе/ В. Г. Юкало [и др.]. Использование растительного сырья в технологии переработки молочной сыворотки/ А. Б. Оспанов, Г. Н. Жакупова, Б. О. Токсанбаева. Оценка влияния заморозки питьевого молока на некоторые физико-химические показатели/ И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. Состав овечьего и козьего молока в Казахстане/ А. Б. Оспанов, М. К. Алимарданова, Б. О. Токсанбаева. Создание молочного продукта на основе коровьего и козьего молока/ Н. Ф. Гуща, Е. В. Гарбацевич. Исследование влияния новых заквасочных культур на качество сметаны при хранении/ О. И. Скокова, Ю. Ю. Чеканова. Влияние трансглутаминазы на стойкость сметаны при хранении/ Ю. Ю. Чеканова, О. И. Скокова, Н. А. Лобан. Модификация коллоидной системы сывороточных белков для эффективного использования в производстве молочных продуктов/ М. А. Глушаков, К. В. Мартинкевич. Исследование реологических характеристик смесей для производства мороженого с патокой различной степени осахаривания/ О. А. Басс, Г. Е. Полищук. Разработка методики определения фальсификации молока-сырья азотсодержащими веществами и заменителями цельного молока/ Т. А. Савельева [и др.]. Развитие заквасочной микрофлоры в процессе производства и созревания сыров, с использованием замороженных концентрированных заквасок сыр-7, сыр-8, сыр-9/ О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. Перспективные направления переработки мелассы, полученной при производстве молочного сахара/ Т. Н. Забело, И. В. Миклух. Использование молока в рационе питания военнослужащих вооруженных сил Республики Беларусь/ В. М. Кривчиков, В. С. Живулько. СЕКЦИЯ 5 "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ" ; Исследование процесса крашения модифицированных полиакрилонитрильных волокон/ Н. В. Пчелова, К. А. Кожевникова, Л. А. Щербина. Влияние воды на синтез в диметилформамиде волокнообразующего сопополимера акрилонитрила, метилакрилата и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты/ А. Г. Харитонович, Л. А. Щербина. Изучение влияния содержания ацетата марганца на синтез полиэтилентерефталата/ М. Д. Герасимова [и др.]. Особенности метода контролируемого изотермического высушивания на примере гидратов трихлорида лантана/ О. Г. Поляченок [и др.]. Исследование возможности интенсификации крашения полиамидно-полиуретановых текстильных материалов/ С. В. Петрова-Куминская [и др.]. Количественная оценка влияния высокого давления на процесс денатурации жидкого куриного яйца/ В. А. Сукманов. Исследование термических свойств полиакрилонитрильных волокон/ И. А. Будкуте, Л. А. Щербина, М. Д. Герасимова. Микрофоссилии в составе местной осадочной породы - сырья для комбикормовой промышленности/ И. С. Городнякова, Л. П. Максе. Влияние природы апротонного растворителя на вязкость прядильных растворов сополимеров акрилонитрила/ И. С. Городнякова [и др.]. Оптимизация процесса крашения полиамидно-полиуретановых эластичных лент/ С. В. Петрова-Куминская, Н. И. Субоч, О. М. Баранов. Стереоизомеры дипропилового эфира и вклад их смешения в термодинамические функции вещества в состоянии идеального газа/ И. В. Гарист, Е. В. Ковалева, Г. Н. Роганов. Получение ароматизированных дистиллятов на основе реакций прекурсоров аромата/ Г. Е. Дубова, В. И. Дмитренко. Лузга пленчатых видов пшеницы как сырье для производства твердого биотоплива/ Т. В. Бордун, И. А. Кустов. Исследование вибрационных характеристик пищевых продуктов в процессе резания/ А. К. Пильненко, А. Д. Бумага. Об опыте подбора термостойких препараций для производства полиэфирных технических нитей/ И. Н. Жмыхов, А. В. Батурина, Ю. М. Можейко. Электрофизическое исследование оливкового масла/ Ж. В. Кадолич, С. В. Зотов, К. В. Овчинников. Разные технологии получения композиций для жирования кож/ Н. М. Бахриддинова, Х. Джумаева. Использование хлопкового соапстока в качестве заменителя синтетических жиров/ Н. М. Бахриддинова. Получение и использование катионированных крахмалов в технологии бумаги/ Е. П. Шишаков [и др.]. Термическая устойчивость низшего гидрата хлорида церия/ О. Г. Поляченок [и др.]. Усиленная люминесценция при возбуждении светом приповерхностного слоя квантоворазмерной структуры/ В. А. Юревич, Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко. Нелинейное отражение света низкоразмерной системой с высокой концентрацией дисперсных наночастиц/ А. С. Скапцов, Д. Я. Каранчук, В. А. Юревич. Сверхизлучение в тонком слое среды с квазирезонансной поляризуемостью активных центров/ В. А. Юревич, Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко. Изучение процесса водопоглощения зерна маша при проращивании/ Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, Г. И. Пограновский.
Аннотация: Сборник включает материалы конференции участников XII Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.
Экземпляры :ОКД/664/619455(1)
Свободны : ОКД/664/619455(1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси