Поисковый запрос: (<.>K=глазурь<.>) |
Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 20 |
1.
| Зубкова В.И. Новое в технике и технологии производства мороженого/Зубкова В.И.; Ин-т повышения квалификации рук. работников и спец. перераб. пром-сти. - 1991
|
2.
| Арсеньева Т.П. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры/Т.П. Арсеньева; Ред. К.К. Горбатова Т.4: Мороженое. - 2002
|
3.
| Справочник по производству мороженого/Ю.А. Оленев, А.А. Творогова, Н.В. Казакова, Л.Н. Соловьева; Ред. Ю.А. Оленев. - 2004
|
4.
| Могильный М. П. Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (характеристика, использование)/М. П. Могильный, Е. В. Шрамко ; рец. Т. В. Калашнова. - 2006
|
5.
| Попеня М. Шоколадная "обложка" для творожка/М. Попеня // Молочный продукт. -Минск:Литература и рынок, 2009,N № 2.-С.14-15
|
6.
| Шоколадные заметки // Молочный продукт. -Минск:Литература и рынок, 2011,N № 3.-С.11-12
|
7.
| Технологии глазированных изделий и изделий с начинками/ред., сост. Д. Талбот, пер. В. Д. Широков, ред. Т. В. Саенкова, ред. Л. И. Рысева. - 2011
|
8.
| Кондитерское и хлебопекарное производство - 2012г.,N 5 (Введено оглавление)
|
9.
| Молочные «кутюрье» // Молочный продукт. -Минск:Литература и рынок, 2013. т.№ 2.-С.12-13
|
10.
| Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов - 2014г.,N 2 (Введено оглавление)
|
11.
| Тайна глазури // Пищевик.by. -Минск:Литературный свет, 2014,N № 4.-С.66-68
|
12.
| Масложировая промышленность - 2015г.,N 2 (Введено оглавление)
|
13.
| Гофф Г. Д. Мороженое/Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; ред. А. А. Творогова. - 2016
|
14.
| Жиры в пищевой промышленности/ред. К. К. Раджа ; сост. К. К. Раджа ; пер. А. В. Самойлов. - 2016
|
15.
| Кондитерское производство - 2017г.,N 4 (Введено оглавление)
|
16.
| Кондитерское и хлебопекарное производство - 2017г.,N 11/12 (Введено оглавление)
|
17.
| Линовская Н. В. Важнейшие аспекты формирования показателей качества шоколадных глазурей в процессе их темперирования/Н. В. Линовская, Л. И. Рысева // Наука, питание и здоровье. -Минск:Беларуская навука, 2017.-С.613-617
|
18.
| Кондитерское и хлебопекарное производство - 2020г.,N 9/10 (Введено оглавление)
|
19.
| Моргунова Е. М. Анализ требований к шоколаду, шоколадным изделиям и полуфабрикатам шоколадного производства/Е. М. Моргунова, В. Н. Бабодей, К. Н. Гершончик // Наука, питание и здоровье. -Минск:Беларуская навука, 2021,N Ч. 2.-С.389-399
|
20.
| Пекарь и кондитер - 2022г.,N 5 (Введено оглавление)
|
|
|
На сайт БелСХБ
Упрощенный режим
Описание
Электронный каталог БелСХБ
Стандартный