Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Аграрные издания НАН Беларуси (1)

Органическое сельское хозяйство (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=РАСПАД<.>)

Общее количество найденных документов : 48
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-48

   19970605095746.1
   В38

    Весцi Акадэмii аграрных навук Рэспублiкi Беларусь [Text]. - 1997 - ; N1).Влияние радиоактивного загрязнения земель Беларуси на производство и качество сельскохозяйственной продукции / Богдевич И.М., Щербаков В.А. - [S. l. : s. n.]. - С. 30-40. - Б. ц.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
радиоактивность -- Чернобыль -- катастрофа -- радионуклиды -- цезий-137 -- с-х производство -- выбросы -- с-х угодья -- сельское хозяйство -- миграция -- стронций-90 -- загрязнение окружающей среды -- загрязнение почвы -- с-х культуры -- продукция сельского хозяйства -- распад -- продукция растениеводства -- севообороты -- овощеводство -- агрохимия -- сорта -- картофель -- обработка почвы -- внесение удобрений -- известкование -- кислые почвы -- удобрения -- защита растений -- животноводство -- экономическая эффективность -- Беларусь
Аннотация: Разработка комплекса специальных защитных мер, позволяющих снизить концентрацию радионуклидов в сельскохозяйственной продукции.

Доп.точки доступа:
Щербаков, В.А.
Свободных экз. нет
Найти похожие

569402
   19970711173524.9
   R43

    Renard, K. G.
    Predicting soil erosion by water: a guide to conservation planning with the revised universal soil loss eouation (Rusle) [Text] / Renard K.G., Foster G.R., Weesies G.A., McCool D.K., Yoder D.C. - [S. l. : s. n.]. - (Agricultural. Research. Service ; 703). - 75000-00 р.
Пер.загл.: Предупреждение водной эрозии почв: Путеводитель по планированию почвенной консервации. 00

УДК

Кл.слова (ненормированные):
консервация -- земля -- землепользование -- пахотный слой -- растительный покров -- влажность почвы -- обработка почвы -- земледелие -- севообороты -- распад -- компьютеры -- полосное земледелие -- землепригодность -- США -- зарубежный опыт -- эрозия почв -- водная эрозия

Доп.точки доступа:
Weesies, G.A.; McCool, D.K.; Yoder, D.C.; Foster, G.R.
Экземпляры всего: 1
ОКД/631.4/569402 (1)
Свободны: ОКД/631.4/569402 (1)
Найти похожие

630*18
Х 65

Хмелевский, В. И.
Динамика лесоводственных характеристик в черноольховых фитоценозах Национального парка "Припятский" [Текст] / В. И. Хмелевский // Проблемы лесоведения и лесоводства : сборник научных трудов / Институт леса Национальной академии наук Беларуси. - Гомель, 2008. - Вып. 68. - С. 127-137. - Библиогр. в конце ст.

УДК

630*18

(476.2)

Кл.слова (ненормированные):
БИОЦЕНОЗЫ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПАРКИ -- ОСОБО ОХРАНЯЕМЫЕ ТЕРРИТОРИИ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА -- КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ТИП ЛЕСА -- ДРЕВОСТОЙ -- ЛЕС -- ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ДЕГРАДАЦИЯ -- РАСПАД -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ГОМЕЛЬСКАЯ ОБЛ -- БЕЛАРУСЬ

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/630 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/630 (1), ХР (1)

Найти похожие

   19961112144527.7
   В38

    Весцi Акад. навук Беларусi [Text]. - 1994 - ; N4).Паглынанне, размеркаванне i метаболiзм рэгулятара росту квартазiну у праростках двух сартоу ячменю, якiя адрознiваюцца па чуллiвасцi да прэпарата / Ведзянееу А.М., Дзеева В.П. - [S. l. : s. n.]. - С. 20-25. - (Сер. бiялагiчных. навук). - Б. ц.

УДК

631.811.98(476)

581.131

633.16

Кл.слова (ненормированные):
Регуляторы роста -- квартазин -- агрохимия -- ячмень -- зерновые культуры -- метаболизм -- корневая система -- органы растений -- вегетативные органы -- поглощение -- распад -- Беларусь

Доп.точки доступа:
Дзеева, В.П.
Свободных экз. нет
Найти похожие

   19961112145459.3
   Х70

    Хозяин [Text]. - М : [s. n.] ; N8).Инфекционные болезни пчел. - С. 18-19. - (Секреты пчелиной семьи). - Б. ц.

УДК

638.15(476)

Кл.слова (ненормированные):
Пчелы -- пчеловодство -- Беларусь -- болезни инфекционные -- гнилец американский -- этиология -- клиника -- диагноз -- профилактика -- гнилец европейский -- распад мешотчатый -- лечение
Аннотация: Этиология, клиника, лечение, профилактика болезней пчел.

Свободных экз. нет
Найти похожие

558161
   19980130084116.5
   Г74

    Гофман, Дж.
    Чернобыльская авария: радиационные последствия для настоящего и будущих поколений / Гофман Дж.; Гоман Дж.; Пер. с англ. Волмянский Э.И., Волмянской О.А. - Минск : Вышэйш. шк., 1994. - 574с. - Библиогр.: с.550-566. - ISBN 5-339-00869-Х
Предм. указ.: с.567-571. 00

УДК

621.311.25(476)

621.039.586

614.876

Кл.слова (ненормированные):
радиация -- радионуклиды -- излучение ионизирующее -- организм -- радиобиология -- экология -- канцерогены -- болезни генетические -- распад радиоактивный -- Чернобыль -- авария -- Беларусь -- АЭС -- дозы -- йод -- рак радиационно-индуцированный -- патология перинатальная -- нарушения хромосомные -- беременность -- наследственность -- плутоний -- гипотериоз -- медицина -- америций -- кюрий -- изотопы -- металлы радиоактивные -- 1
Аннотация: Радиационные последствия Чернобыльской аварии. Методики персональной оценки риска в зависимости от дозы облучения. Медико-биологические аспекты воздействия ионизирующего излучения на организм.

Экземпляры всего: 4
ОКД/Э/558161 (1), ХР (3)
Свободны: ОКД/Э/558161 (1), ХР (3)
Найти похожие

610462

    Брюхань, Ф. Ф.
    Промышленная экология : учебник для студентов, обучающихся по направлению 270100 "Строительство" / Ф. Ф. Брюхань, М. В. Графкина, Е. Е. Сдобнякова ; рец. Б. Б. Бобович. - Москва : Форум, 2014. - 207 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 198-199. - ISBN 978-5-91134-478-8 : 105840 р.
    Содержание:
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ . - С .11
Понятие экологической безопасности . - С .11-12
Экологический риск . - С .12-15
Техногенные экологические катастрофы . - С .15-16
Природно-техногенные экологические катастрофы . - С .16-18
Зоны экологического неблагополучия . - С .18-20
ОБЩАЯ ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ . - С .21
Функциональная схема промышленного предприятия . - С .21-23
Комплексная экологическая характеристика предприятия . - С .23-24
Критерии экологической эффективности производства . - С .24-37
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ СТРАТЕГИЯ И ПОЛИТИКА РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА . - С .38
Экологическая политика предприятий . - С .38-40
Экологическое проектирование производственных процессов с учетом требований защиты окружающей среды . - С .40-77
Обеспечение экологичности промышленных предприятий на предпроектных и проектных этапах строительных работ . - С .77-83
Экологическая экспертиза . - С .83-87
Экологический паспорт промышленного предприятия . - С .87-90
ТЕХНОГЕННОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПРИРОДНОЙ СРЕДЫ . - С .91-92
Природные загрязнения . - С .92
Техногенные загрязнения . - С .92-104
ЗАГРЯЗНЕНИЕ АТМОСФЕРНОГО ВОЗДУХА . - С .105-106
Гауссовская дисперсия от высотного источника . - С .106-108
Поправки на радиоактивный распад изотопов, вымывание частиц осадками и их гравитационное осаждение . - С .108-109
Распределение концентраций, осредненных в пределах угловых секторов . - С .110-113
Проинтегрированная по времени концентрация . - С .113-114
Оценка биологического риска от загрязнения атмосферного воздуха . - С .114-115
Оценка загрязнения атмосферы при эксплуатации автотранспорта . - С .115-119
ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПОВЕРХНОСТНЫХ И ПОДЗЕМНЫХ ВОД . - С .120
Воды гидросферы дисперсии . - С .120-124
Диффузионная модель гидрологической дисперсии в водотоках . - С .125-127
Упрощенная модель гидрологической . - С .127-129
Гидрогеологическая дисперсия . - С .129-133
ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПОЧВЕННОГО ПОКРОВА . - С .134-139
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ОТРАСЛЕЙ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА HA СОСТОЯНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .140-141
Добыча полезных ископаемых . - С .141-145
Обрабатывающие производства . - С .145-148
Производство и распределение электроэнергии, газа и воды . - С .148-150
Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство . - С .150-151
Транспорт и связь . - С .151-153
Предоставление прочих коммунальных, социальных и персональных услуг . - С .154-155
Вооруженные силы . - С .155-156
Ракетно-космическая техника . - С .156-157
Распределение объемов загрязнений природной среды по видам экономической деятельности . - С .157-159
ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ИНЖЕНЕРНОЙ ЗАЩИТЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ . - С .160
Очистка промышленных выбросов в атмосферу . - С .160-166
Очистка сточных вод . - С .167-172
Переработка, утилизация и захоронение отходов . - С .172-178
Безотходное и ресурсосберегающее производство . - С .178-181
РЕГУЛИРОВАНИЕ ПРИРОДООХРАННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ . - С .182
Природоохранное законодательство и подзаконные нормативные акты . - С .182-184
Нормативно-техническая база и нормативы качества природной среды . - С .184-190
Деятельность государственных органов охраны природной среды . - С .191-192
Общественное экологическое движение . - С .192-193
Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды . - С .193-195

УДК

574

502/504

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОЗДУХА -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДЫ -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПОЧВЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ПРИРОДООХРАННАЯ ПОЛИТИКА -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ
Аннотация: Приведено систематизированное изложение основ промышленной экологии, изучение которых необходимо в прикладной природоохранной деятельности. Рассматриваются вопросы экологической безопасности, влияние промышленных предприятий на состояние компонентов природной среды, основные источники загрязнения природной среды промышленными предприятиями, методы инженерной защиты окружающей среды, механизмы управления природоохранной деятельностью на предприятии и механизмы природоохранного регулирования. Основное внимание в учебнике уделяется превентивным методам защиты окружающей среды, которые нашли развитие в разделах, отражающих экологические характеристики, экологическую политику и стратегию развития промышленного производства.

Доп.точки доступа:
Графкина, М. В.; Сдобнякова, Е. Е.; Бобович, Б. Б. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/Э/610462 (1)
Свободны: ОКД/Э/610462 (1)
Найти похожие

610192

    Рубин, А. Б.
    Биофизика [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 020400 (020200) "Биология" и специальности 020207 "Биофизика" : в 3 т. Т. 3. Биофизика клеточных процессов. Механизмы первичных фотобиологических процессов / А. Б. Рубин. - Москва ; Ижевск : Институт компьютерных исследований, 2013. - 478 с. : граф., рис. - Библиогр.: с. 471-473. - Предм. указ.: с. 475-478. - ISBN 978-5-4344-0103-6 : 486762 р.
    Содержание:
ЭЛЕКТРОННЫЕ СВОЙСТВА БИОПОЛИМЕРОВ . - С .7
Основы квантового описания молекул . - С .9
Введение . - С .9-14
Стационарные и нестационарные состояния квантовых систем. Принцип суперпозиции состояний . - С .14-18
Гармонический осциллятор . - С .18-24
Нормальные координаты и нормальные частоты системы связанных осцилляторов . - С .24-31
Стационарная теория возмущений . - С .31-36
Нестационарная теория возмущений - теория переходов . - С .36-41
Модель иона молекулы водорода. Природа химической связи . - С .41-51
Вариационный метод нахождения стационарных состояний . - С .51-54
Метод молекулярных орбиталей . - С .55-57
Проявление электронных свойств биополимеров . - С .57-63
Оптическая активность биополимеров . - С .63-67
МЕХАНИЗМЫ ПЕРЕНОСА ЗАРЯДА И МИГРАЦИИ ЭНЕРГИИ В БИОМОЛЕКУЛЯРНЫХ СТРУКТУРАХ . - С .68-71
Туннельный эффект . - С .71
Квазиклассическое приближение. Формула Гамова . - С .71-76
Расчет прозрачности потенциальных барьеров различной формы: прямоугольной, треугольной, параболической . - С .76-84
Адиабатическое приближение . - С .84-92
Теория переноса заряда . - С .92-93
Формулировка проблемы. Локализованные состояния . - С .93-95
Электрон-колебательные взаимодействия . - С .95-110
Распад возбужденного состояния квантовых систем . - С .110-117
Анализ температурной зависимости скорости реакции электронного переноса . - С .117-126
Общий анализ формул Джортнера и Маркуса . - С .126-134
Электронный матричный элемент V'е . - С .134-139
Применение теории электронного переноса к биологическим системам . - С .139-149
Роль водородных связей в процессах электронного транспорта в биомолекулярных системах . - С .149-151
Изменение локального электростатического потенциала при переносе протона вдоль линии водородной связи . - С .151-155
Туннелирование протона в двухъямном потенциале (вычисление k0) . - С .155-156
Деформация водородной связи . - С .156-159
Деформация водородных связей и конформационная динамика белка . - С .158-159
Анализ температурной зависимости величин τ, φ и △φ . - С .159-165
Температурная зависимость разности свободной энергии . - С .165-168
Современное состояние теории электронного переноса в конденсированных средах (проблемы и перспективы) . - С .168-170
Динамика фотоконформационного перехода . - С .170-183
Механизмы миграции энергии . - С .184
Индуктивно-резонансный перенос энергии . - С .184-188
Обменно-резонансный перенос энергии . - С .188-190
Экситонный механизм . - С .190-193
МЕХАНИЗМЫ ФЕРМЕНТАТИВНОГО КАТАЛИЗА . - С .194
Физико-химическое описание и биофизические модели ферментативных процессов . - С .194-201
Электронно-конформационные взаимодействия в ферментативном катализе . - С .201-203
Динамика фермент-субстратных взаимодействий . - С .203-212
Электронные взаимодействия в активном центре фермента . - С .212-219
Молекулярное моделирование структуры фермент-субстратного комплекса . - С .219-224
БИОФИЗИКА ФОТОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ . - С .225
ПЕРВИЧНЫЕ ПРОЦЕССЫ ФОТОСИНТЕЗА . - С .227-228
ТРАНСФОРМАЦИЯ ЭНЕРГИИ В ПЕРВИЧНЫХ ПРОЦЕССАХ ФОТОСИНТЕЗА . - С .229
Общая характеристика начальных стадий фотобиологических процессов . - С .229-232
Общая схема первичных процессов фотосинтеза . - С .232-240
Структурная организация пигмент-белковых комплексов антенны . - С .240-247
Механизмы трансформации энергии возбуждения в фотосинтетической мембране . - С .248-262
Реакционные центры пурпурных фотосинтезирующих бактерий . - С .262-276
Пигмент-белковый комплекс фотосистемы I . - С .276-284
Пигмент-белковый комплекс фотосистемы II . - С .284-293
Переменная и замедленная флуоресценция . - С .294-305
ЭЛЕКТРОННО-КОНФОРМАЦИОННЫЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ В ПЕРВИЧНЫХ ПРОЦЕССАХ ФОТОСИНТЕЗА . - С .306-307
Методы лазерной спектроскопии . - С .307-316
Исследование сверхбыстрых процессов в реакционных центрах фотосинтеза . - С .316-333
Начальное разделение зарядов в РЦ . - С .333-340
Механизмы окисления цитохрома в реакционных центрах . - С .340-348
Конформационная динамика и перенос электрона в реакционных центрах . - С .348-352
Перенос электронов и формирование контактных состояний в системе хинонных акцепторов (PQaQb) . - С .352-357
Математические модели первичных процессов переноса электрона в фотосинтезе . - С .357-369
ПЕРВИЧНЫЕ ФОТОПРОЦЕССЫ В БИОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМАХ . - С .371
ФОТОПРЕВРАЩЕНИЯ БАКТЕРИОРОДОПСИНА И РОДОПСИНА . - С .373-374
Структура и функции пурпурных мембран . - С .374-379
Фотоцикл бактериородопсина . - С .379-388
Первичный акт фотопревращений бактериородопсина . - С .388-394
Модельные системы, содержащие бактериородопсин . - С .394-399
Молекулярные основы зрительной рецепции. Зрительные клетки (палочки) . - С .399-404
Фотохимический цикл родопсина . - С .404-411
Первичный акт фотопревращения родопсина . - С .411-423
ФОТОРЕГУЛЯТОРНЫЕ И ФОТОДЕСТРУКТИВНЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .424
Общая характеристика фоторегуляторных процессов . - С .424-425
Фоторецепторы и молекулярные механизмы процессов фоторегуляции. Фитохромы . - С .425-436
Общая характеристика фотодеструктивных процессов . - С .436-439
Фотохимические реакции в ДНК и ее компонентах . - С .439-445
Особенности действия высокоинтенсивного лазерного УФ-излучения на ДНК (двухквантовые реакции) . - С .445-447
Фотореактивация и фотозащита . - С .448-450
Действие ультрафиолетового света на белки . - С .450-454
Сенсибилизированное повреждение биомолекул в фотодинамических реакциях . - С .454-458
Фотосенсибилизированные эффекты в клеточных системах . - С .459-467

УДК

577.3

(075.8)

Кл.слова (ненормированные):
ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ -- БИОПОЛИМЕРЫ -- ПОЛИМЕРЫ -- ТРАНСПОРТ ЭЛЕКТРОНОВ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ РЕАКЦИИ -- ФОТОСИНТЕЗ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН -- ФОТОХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ЗРЕНИЕ
Аннотация: Предлагаемая книга представляет собой фундаментальный учебник по биофизике, в котором излагаются основы современной биофизической науки. Включены главы, касающиеся электронных свойств биополимеров, представления о физических механизмах переноса электронов в биологических структурах, в которых прочно утвердились идеи об активной роли белка в механизмах и путях транспорта электронов. Рассматриваются механизмы первичных стадий фотобиологических процессов, в том числе фотосинтеза, зрения, фотохимических реакций в биополимерах.

Экземпляры всего: 1
ОКД/57/610192 (1)
Свободны: ОКД/57/610192 (1)
Найти похожие

614095

    Капленко, А. Н.
    Рассольные сыры [] : [монография] / А. Н. Капленко, И. А. Евдокимов, Н. Н. Капленко ; рец.: Л. А. Остроумов, С. А. Емельянов. - Москва : Агентство подписки и продвижения "Алеф Принт", 2015. - 234 с. : цв. ил., рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-903132-16-4 : 700000 р.
    Содержание:
История возникновения и развития сыроделия . - С .9-12
МОЛОКО КАК СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ . - С .13-14
Вода . - С .14-15
Белки . - С .15-21
Липиды молока . - С .21-23
Углеводы . - С .23
ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .27
Рассольные сыры в общей классификации сычужных сыров . - С .27-29
Технологическая схема производства рассольных сыров . - С .29-30
ПОДГОТОВКА МОЛОКА . - С .31
Требования к качеству молока . - С .31-34
Пастеризация молока . - С .34-40
Гомогенизация молока . - С .40-45
Повышение массовой доли сухих веществ в молоке . - С .45
Использование пахты для нормализации смеси . - С .46-48
Использование жиров немолочного происхождения . - С .49
Производство рассольных сыров из восстановленного молока . - С .49-51
Роль заквасок в производстве рассольных сыров . - С .51-55
СЫЧУЖНОЕ СВЕРТЫВАНИЕ . - С .55
Механизм коагуляции молока . - С .55-62
Молокосвертывающие ферменты и препараты . - С .62
Разрезка сгустка и обработка сырного зерна . - С .62-65
ФОРМОВАНИЕ И ПРЕССОВАНИЕ . - С .66
Формование сгустка . - С .66-67
Формование наливом . - С .67
Формование из пласта . - С .67
Формование насыпом . - С .67
Самопрессование и прессование . - С .67-70
ПОСОЛКА СЫРОВ . - С .71-73
Посолка в рассоле . - С .73-78
Внесение поваренной соли в молоко (смесь) . - С .78-79
Посолка сухой солью или соляной гущей . - С .79-80
Частичная посолка в зерне . - С .80
Полная посолка в зерне . - С .81
Посолка методом инъекции рассола . - С .81
СОЗРЕВАНИЕ СЫРОВ . - С .81-82
Сбраживание лактозы . - С .82-83
Распад белков . - С .83-84
Изменение липидов . - С .84
ТЕХНОЛОГИЯ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ С ЧЕДДЕРИЗАЦИЕЙ И ПЛАВЛЕНИЕМ МАССЫ . - С .96-97
Роль заквасок . - С .97-99
Сычужное свертывание . - С .99-101
Чеддеризация сырной массы . - С .101-106
Плавление сырной массы . - С .106-111
Хранение сыров с чеддеризацией и плавлением массы . - С .111-113
Резервирование сырной массы . - С .113-117
Изменение консистенции сыра при хранении . - С .117-124
ТЕХНОЛОГИЯ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ВИДОВ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .129
Сыр кабардинский копченый . - С .129-131
Сыр казацкий . - С .131-131
Сыр столовый . - С .132-134
Сыр вардзия . - С .134-135
Сыр свежий . - С .135
Сыр лори . - С .135-136
Сыр армянский . - С .136-139
Сыр ставропольский . - С .139-140
Сыр сельский . - С .141
Сыр дайнава . - С .141
Сыр осетинский . - С .141-144
Сыр грузинский . - С .144-145
Сыр сулугуни . - С .145-147
Сыр брынза . - С .148-149
Сыры чанах и кобийский . - С .149
Сыр имеретинский . - С .150
Сыр сюник . - С .150
ТЕХНОЛОГИЯ ЗАРУБЕЖНЫХ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .154
Сыр фета (Греция) . - С .154-159
Сыр сфела (Греция) . - С .159-160
Сыр бетзос (Греция) . - С .160
Сыр калатаки (Румыния) . - С .160
Сыр броччио (Франция) . - С .160-161
Сыр телемеа (Румыния, Болгария, Греция, Турция) . - С .161-162
Белый рассольный сыр (Болгария) . - С .163
Белый сыр (Сербия) . - С .164
Сыр беяз пенир (Турция) . - С .164-166
Сыр михалич пейнир (Турция) . - С .166
Сыр тулум пейнир (Турция) . - С .166
Сыры чивил пейнир и ергю пейнир (Турция) . - С .166
Сыр хеллоуми (Кипр) . - С .166--168
Сыр оштепек и пареница (Польша, Словакия, Чехия) . - С .168-169
Сыр домиати (Египет) . - С .170-171
Сыр таллага (Египет) . - С .171-172
Сыры миш и кариш (Египет) . - С .172
Сыры моццарелла, паста филата, скаморца [ (Италия, Эфиопия, Танзания, Кения, Марокко и др.) . - С .172-174
Сыр гибна байда (Судан) . - С .174-175
Сыр вагаши (Мавритания, Мали, Нигер, Буркина-Фасо) . - С .175
Сыр джибен малах (Марокко) . - С .176
Сыр мадаффара (Судан) . - С .176-177
Сыр минас (Бразилия) . - С .177-179
Сыр мейя кара (Бразилия) . - С .179
Сыр прато (Бразилия) . - С .179-181
Сыр чанко (Чили) . - С .181-182
Сыр гауда (Чили) . - С .182
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .186-187
Экологичность процесса производства рассольных сыров . - С .187-188
Адаптация системы качества НАССР . - С .188-198
НАИБОЛЕЕ ХАРАКТЕРНЫЕ ПОРОКИ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .198-199
Образование слизистой корки . - С .199-200
Раннее вспучивание . - С .200-201
Позднее вспучивание сыров . - С .201-202
Пороки внешнего вида . - С .202-203
Неравномерное окрашивание поверхности . - С .203
Мажущая консистенция . - С .204
Крошливая консистенция . - С .204
Пороки вкуса и запаха . - С .204-207
Упаковка рассольных сыров . - С .209-214
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .216
Оборудование для производства традиционных рассольных сыров . - С .216-219
Оборудование для производства сыров с чеддеризацией и плавлением массы . - С .219-225
РАСЧЕТ МАТЕРИАЛЬНЫХ ПОТОКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ . - С .227
Сыр осетинский . - С .227-228
Сыр сулугуни . - С .228-229
Сыр имеретинский . - С .229--230
Масло крестьянское . - С .230
Пахта свежая . - С .230--231
Внедрение инновационных технологий в производстве рассольных сыров . - С .232

УДК

637.3

(470)

(100)

Кл.слова (ненормированные):
РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- АССОРТИМЕНТ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЧЕДДЕРИЗАЦИЯ -- ПОРОКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- УПАКОВКА -- УСТРОЙСТВА -- ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО
Аннотация: В монографии представлены теоретические аспекты сыроделия с акцентом на рассольные сыры, результаты собственных теоретических и экспериментальных исследований по технологическим особенностям получения различных видов рассольных сыров, методы контроля специфических свойств рассольных сыров, оборудование и упаковка. Рассмотрены физико-химические и биотехнологические факторы, влияющие на формирование свойств рассольных сыров, изучены пороки рассольных сыров и предложены пути повышения их качества.

Доп.точки доступа:
Евдокимов, И. А.; Капленко, Н. Н.; Остроумов, Л. А. \рец.\; Емельянов, С. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/614095 (1)
Свободны: ОКД/637.1/614095 (1)
Найти похожие

10.

611929

    Гурачевский, В. Л.
    Радиационный контроль: физические основы и приборная база : методическое пособие для специалистов системы радиационного контроля и студентов инженерных специальностей / В. Л. Гурачевский ; рец.: Н. Н. Тушин, Л. В. Мисун. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск : Институт радиологии, 2014. - 158 с. : цв. ил. - ISBN 978-985-7003-58-7 : Б. ц.
Приложение: с. 138-158
    Содержание:
ЭЛЕМЕНТЫ ЯДЕРНОЙ ФИЗИКИ . - С .8
Атом . - С .8-11
Ядро, радиоактивность . - С .11-13
Закон радиоактивного распада . - С .13-15
Излучения . - С .15-17
Ионизирующие излучения . - С .17-18
Особенности взаимодействия заряженных частиц с веществом . - С .18-20
Альфа-распад и альфа-излучение . - С .20-21
Бета-распад и бета-излучение . - С .21-24
Гамма-излучение . - С .24-26
Взаимодействие гамма-излучения с веществом . - С .26-27
МЕТОДЫ РАДИАЦИОННОГО КОНТРОЛЯ. ОСНОВНЫЕ ВЕЛИЧИНЫ И ЕДИНИЦЫ ИХ ИЗМЕРЕНИЯ . - С .28
Радиометрия. Активность, удельная и объемная активность . - С .28-30
Спектрометрия . - С .30-31
Аппаратурная форма линии . - С .31-34
Дозиметрия. Поглощенная доза . - С .35-37
Эквивалентная доза . - С .37-40
Эффективная доза . - С .40-41
Мощность дозы, среднегодовая эффективная доза . - С .42-43
Операционные величины. Амбиентный эквивалент дозы . - С .43-45
Источники облучения человека. Радиационный фон . - С .46-48
ДЕТЕКТОРЫ ИЗЛУЧЕНИЙ И ПРИБОРЫ НА ИХ ОСНОВЕ . - С .49
Типы детекторов и их основные характеристики . - С .49-50
Газоразрядные детекторы . - С .50-52
Полупроводниковый детектор . - С .53-54
Сцинтилляционный детектор . - С .54-56
Классификация приборов для измерения и контроля ионизирующих излучений . - С .56-60
Особенности устройства приборов . - С .60-63
О статистическом характере измерений. Среднее значение и вероятность . - С .63-66
Разброс результатов измерений. Свойство распределения Пуассона . - С .66-68
Результат измерения и статистическая погрешность . - С .68-72
Другие составляющие погрешности измерений . - С .72-77
Неопределенность измерений . - С .77-82
ГАММА-БЕТА-СПЕКТРОМЕТР МКС-АТ1315 . - С .83
Назначение, состав и характеристики прибора . - С .83-85
Особенности управления спектрометром . - С .86-88
Подготовка к работе. Фоновые спектры . - С .88-90
Измерение активности "сырой" пробы . - С .91-92
Подготовка и измерение концентрированных проб . - С .92-94
Работа со спектрами . - С .94-96
Автоматическая обработка пика или спектра . - С .96-98
РАДИОМЕТР РКГ-АТ1320 . - С .99
Назначение, состав и характеристики прибора . - С .99-100
Управление прибором . - С .101-102
Подготовка к измерениям. Фоновые характеристики . - С .102-104
Измерение удельной (УА) и объемной (ОА) активности проб . - С .104-106
Работа со спектрами . - С .106-108
ДОЗИМЕТР МКС-АТ6130 . - С .109
Назначение, устройство и характеристики прибора . - С .109-110
Управление прибором . - С .111-113
Измерение мощности дозы, дозы и плотности потока бета-частиц . - С .113-114
Сервисные возможности . - С .115-118
РАДИОМЕТР-ДОЗИМЕТР МКС-01М "СОВЕТНИК" . - С .119
Назначение, устройство и основные характеристики прибора . - С .119-121
Управление прибором . - С .121-123
Оптимизация времени измерения удельной активности . - С .123-124
Измерение УА мышечной ткани . - С .124-126
Измерения в режимах "Крупный объект" и "Объект 10 л" . - С .126-128
Измерения УА проб (счетных образцов) . - С .128-129
Режимы "Мощность дозы" и "Скорость счета". Контроль однородности партий продукции . - С .130
Новые возможности прибора . - С .130-131
ГАММА-РАДИОМЕТР МКС-01-06 "СОВЕТНИК" . - С .132
Назначение, особенности и основные характеристики прибора . - С .132-133
Управление прибором . - С .133
Проведение измерений . - С .134-135
Режим "Скорость счета" . - С .135-136
Работа со спектрами . - С .136-137

УДК

539.16.08

502.175

(476)

Кл.слова (ненормированные):
РАДИАЦИОННЫЙ КОНТРОЛЬ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- СПЕКТРОМЕТРЫ -- ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ЯДЕРНАЯ ФИЗИКА -- ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Пособие содержит необходимый минимум сведений из ядерной физики и техники эксперимента для осознанного проведения измерений на приборах радиационного контроля: спектрометрах, радиометрах, дозиметpax. Приведены описания приборов нового поколения (МКС ATI315, РКГ ATI320, MKC AT6130, MKC-OIA «Советник») и руководства по работе с ними.

Доп.точки доступа:
Тушин, Н. Н. \рец.\; Мисун, Л. В. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/Э/611929 (1)
Свободны: ОКД/Э/611929 (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-48

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси