Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (3)

Аграрные издания НАН Беларуси (23)

Библиотека-депозитарий ФАО (5)

Органическое сельское хозяйство (2)

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв. (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА<.>)

Общее количество найденных документов : 452
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Яранкин В. В.
Заглавие : Вывод пчелиных маток : (применение сорта Яранкина)
Место публикации : Минская международная научно-практическая конференция "Породы пчел в Европе. Состояние матководства. Критерии оценки качества пчелиных маток", 29.01.2011г.: сборник статей по матководству и породам пчел под редакцией доктора сельскохозяйственных наук, профессора И.С. Серякова/ Союз общественных объединений белорусских пчеловодов, Республиканское общественное объединение "Белорусские пчеловоды", Частное предприятие "Медосбор", Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия", Гродненский государственный аграрный университет. - Минск, 2011. - С.199-126. - (Пчеловодство - XXI век) (Шифр 599410)
УДК : 638.145.5 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вывод пчелиных маток--разведение пчел--пчеловодство--животноводство--пчелиный воск--продукция пчеловодства--пчелиная семья--уход за животными--соты--пчелиный расплод--племенная работа--разведение животных--страны мира--россия
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.13
Автор(ы) : Янушкевич Л. Н.
Заглавие : Трудоемкий рапсовый мед
Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2009. - № 4. - С. 34-35: цв.ил. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2009/4). - ISSN 0869-1479
УДК : 638.13 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция пчеловодства--масличные культуры--пчеловодство--животноводство--пчелы--нектар--ульи--пчелиные матки--пчелиная семья--беларусь--снг
Аннотация: Новый эффективный метод пчеловодства на рапсовом взятке.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.135/Я 47
Автор(ы) : Яковлева Т.
Заглавие : Лекарства из прополиса
Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2013. - № 1. - С. 46-47. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2013/1). - ISSN 0869-1479
УДК : 638.135 + 638.17 + 615.32 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция пчеловодства--лекарственные формы--мази--экстракты (препараты)--водные растворы--растворы--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 638.178/Я 29
Автор(ы) : Ягич А. О., Лосев А. М.
Заглавие : Жирные кислоты в гомогенате трутневых личинок
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"
Место публикации : Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: БГСХА, 2018. - Вып. 21, ч. 2. - С. 179-183: табл. (Шифр Ж 768/2018/21 ч. 2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 638.178 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция пчеловодства--трутневое молочко--гомогенат--пчелиная семья--трутни--личинки--качество продукции--качество с-х продукции--содержание веществ--содержание питательных веществ--биологически активные вещества--жирные кислоты--насыщенные жирные кислоты--ненасыщенные жирные кислоты--мононенасыщенные жирные кислоты--питательная ценность--страны мира--украина
Аннотация: Изучено гомогенат трутней на содержание жирных кислот, полученного от разновозрастного расплода украинской породы пчел. Установлено, что гомогенат трутневых личинок, полученный от личинок разного возраста, отличается по содержанию жирных кислот. Да, в личинках младшего возраста они обнаружены в количестве 22, а в старшем - 20. Среди идентифицированных жирных кислот наибольшее содержание в конечном продукте пальмитиновой, изопальмитиновой, олеиновой и стеариновой. Однако их количественный состав в гомогенате, полученного от разновозрастных личинок, несколько отличается. Да, содержание пальмитиновой кислоты в гомогенате, произведенного из личинок младшего возраста составляет 28,6 %, а в старшем - 1,61 %. Количество изопальмитиновой кислоты в личинках старшего возраста составляет 36,8 %, тогда как в младшем - 0,13 %. Полученные результаты исследования имеют практический интерес, поскольку учитывание возраста трутневых личинок при отборе их для производства гомогената дает возможность получить один продукт, но с разным содержанием биологически активных веществ.
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 619
Автор(ы) : Щепеткова А. Г., Лойко И. М., Халько Н. В., Чайковская А. О., Кодик Е. И.
Заглавие : Эффективность применения продуктов пчеловодства при выращивании телят
Место публикации : Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки, 2012. - Вып. 15, ч. 1. - С. 22-28: табл. - (Шифр Ж 768/2012/15 ч. 1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 615.324 + 638.1 + 615.37 + 636.22/.28.053 + (476.6)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--выращивание молодняка--крс--иммуномодуляторы--лекарственные средства--профилактика--иммунодефициты--диспепсия--болезни жкт--заболеваемость--естественная резистентность--резистентность организма--клеточный иммунитет--иммунитет--гуморальный иммунитет--гематологические показатели--физиологические показатели--живая масса--масса животных--среднесуточный прирост--прирост живой массы--гродненская обл--беларусь
Найти похожие

Вид документа : ЖурналОднотомное издание
Шифр издания : 617925
Автор(ы) : Ивашевская Е. Б., Рязанова О. А., Лебедев В. И., Позняковский В. М.
Заглавие : Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность : учебник . -2-е изд., испр. и доп.
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :383 с.: табл.
Серия: Бакалавриат и специалитет
Примечания : Библиогр.: с. 377-380 (56 назв.). - Приложения: с. 365-375
УДК : 638.1 + 638.16 + 638.17 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пчеловодство--животноводство--пчелы--пчелиная семья--продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--химический состав--характеристики--мед--пчелиный воск--пыльца--гаметы--пыльцевая обножка--перга--прополис--пчелиный яд--маточное молочко--трутневый расплод--пчелиный расплод--качество--безопасность продуктов питания
Содержание : МЕД ; Страницы истории ; Характеристика и биология пчелиной семьи ; Сбор и переработка нектара и пыльцы пчелами ; Классификация ; Химический состав и свойства ; Технология получения и переработки ; Идентификация и экспертиза ; Ветеринарно-санитарная экспертиза ; Приемка и методы испытаний ; Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ; Использование ; ВОСК ; Классификация восков ; Выделение воска пчелами ; Химический состав и свойства ; Технология получения и переработки ; Идентификация и экспертиза ; Приемка и методы испытаний ; Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ; Ветеринарно-санитарные требования к воску и воскосырью ; Использование ; ПРОПОЛИС ; Сбор прополиса и его значение для пчел ; Химический состав и свойства ; Технология получения ; Идентификация и экспертиза ; Приемка и методы испытаний ; Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ; Использование ; ПЧЕЛИНЫЙ ЯД ; Выделение яда пчелами ; Химический состав и свойства ; Технология получения ; Идентификация и экспертиза ; Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ; Использование ; ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА (ОБНОЖКА) ; Сбор пыльцы пчелами ; Химический состав и свойства ; Технология получения ; Высушивание и хранение пыльцы ; Идентификация и экспертиза ; Приемка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ; Ветеринарно-санитарные требования ; Использование ; ПЕРГА ; Переработка пыльцы в пергу ; Химический состав и свойства ; Технология получения ; Идентификация и экспертиза ; Упаковка, транспортирование и хранение ; Использование ; МАТОЧНОЕ МОЛОКО ; Выделение молочка пчелами и его предназначение ; Химический состав и свойства ; Технология получения ; Идентификация и экспертиза ; Приемка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ; Использование ; ГОМОГЕНАТ ТРУТНЕВОГО РАСПЛОДА ; Характеристика и биология ; Химический состав и свойства ; Технология получения ; Идентификация и экспертиза ; Приемка, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ; Использование
Аннотация: Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения.
Экземпляры :638.1/617925(1)
Свободны : 638.1/617925(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 589877
Автор(ы) : Ивашевская Е. Б., Лебедев В. И., Рязанова О. А., Позняковский В. М.
Заглавие : Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность : учебное пособие по направлениям и специальностям высшего профессионального образования: 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения; 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза, специальность 110501 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза"; бакалавры 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза; специальность 240902 - "Пищевая биотехнология"; 200503 - "стандартизация и сертификация" : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 351100 - "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения)
Выходные данные : Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007
Колич.характеристики :206 с
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Примечания : Библиогр.: с. 203-204
ISBN, Цена 5-94087-040-6: 94499 р.
ISBN, Цена 978-5-94087-040-1: Б.ц.
УДК : 638.16 + 638.17 + 658.562 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--мед--продукты питания--пчелиный воск--прополис--пчелиный яд--ядовитые вещества--пыльцевая обножка--перга--маточное молочко--химический состав--характеристики--ветеринарно-санитарная экспертиза--безопасность для здоровья--безопасность--технологии
Экземпляры :ОКД/638.1/589877(1)
Свободны : ОКД/638.1/589877(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 631.16/Э 40
Автор(ы) : Серяков, Иван Степанович, Петровец, Владимир Романович, Хроменкова Т. Л., Шершнев А. Н.
Заглавие : Экономический потенциал и сравнительный анализ двухблочного пчелиного улья
Место публикации : Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии: научно-методический журнал/ Белорусская государственная сельскохозяйственная академия. - Горки, 2013. - № 1. - С. 93-99: табл. - ISSN 2076-5215 (Шифр В8/2013/1). - ISSN 2076-5215
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 631.16 + 658.155 + 638.142 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): двухкорпусные ульи--рамочные ульи--продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--математические методы--методы--формулы--экономическая эффективность--экономические показатели--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 638.12.087.8/Э 40
Автор(ы) : Щепеткова А. Г., Лойко И. М., Скудная Т. М., Халько Н. В., Щербатюк С. Ю., Захарова А. А.
Заглавие : Экономическая эффективность использования пробиотической кормовой добавки для пчел
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Место публикации : Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2020. - Т. 50: Экономика (вопросы аграрной экономики). - С. 289-295: табл. - (Шифр Ж 867/2020/50)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 638.12.087.8 + 631.16 + 658.155 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пчеловодство--животноводство--пчелы--кормление--кормовые добавки--пробиотики--бад--продуктивность пчелиной семьи--продуктивность--продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--прибыль--результаты хозяйственной деятельности--рентабельность--экономическая эффективность--экономические показатели--беларусь--страны мира--21-17
Аннотация: В результате проведенных исследований установлено, что использование пробиотической кормовой добавки "Апипро" для стимулирования развития пчелиных семей позволило обеспечить высокую эффективность производства продукции пчеловодства, получить прибыль от реализации продукции на 219,25 руб., увеличить уровень рентабельности на 52,7 %. Результаты учета произведенной продукции пчелиными семьями показали, что в расчете на одну пчелосемью в опытной группе получено 37,2 кг товарного меда, 1,46 кг воска, получено 2 отводка. Пчелиные семьи данной группы отстроили по 14,6 рамок с вощиной, что было выше, по сравнению с аналогами контрольной группы, на 75,9 %. Расчеты показали, что в опытной группе пчелиных семей, получавших стимулирующую подкормку, было произведено продукции на 54,5 МЕ и было выше, по сравнению с контрольной группой, на 48,3 %.
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.142.3/Э 40
Автор(ы) : Петровец, Владимир Романович, Хроменкова Т. Л., Шершнева Л. А., Шершнев А. Н.
Заглавие : Экономико-математическая модель содержания двух пчелиных семей в инновационном двухблочном улье с комбинированной технологической перегородкой
Место публикации : Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2021. - Т. 59, № 1. - С. 102-110: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2021/59/1). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 638.142.3 + 638.124 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пчеловодство--животноводство--пчелиная семья--сила пчелиной семьи--биологическое развитие--ульи--экономико-математические модели--модели--блочно-модульное конструирование--конструирование--двухкорпусные ульи--рамочные ульи--инновации--нтп--продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--продуктивность пчелиной семьи--продуктивность--с-х культуры--урожайность--беларусь--страны мира--21-08
Аннотация: Предлагается совершенно новая конструкция двухблочного пчелиного улья, позволяющая находиться двум семьям пчел в одном домике. Двухблочный пчелиный улей прост в изготовлении. Он позволяет с помощью простой технологической перегородки объединить две разные семьи со своими матками и получить одну сверхсильную семью. Обоснованы объем двублочного пчелиного улья и параметры комбинированной технологической перегородки, которые получены в результате наблюдений и многолетних опытов. Исследования проводились на кафедре механизации растениеводства и практического обучения УО БГСХА. Были изготовлены несколько двухблочных пчелиных домиков, в которых устанавливались приборы для наблюдения за пчелами. Результаты исследований предлагаемого улья сравнивались с двумя ульями с одной пчелиной семьей в каждом. Исследования были начаты в 2011 г. Новые двухблочные улья предлагаем устанавливать на платформы, транспортируемые легковыми машинами 16 домиков и обрабатывать значительные площади энтомофильных сельскохозяйственных культур. На мобильных транспортных средствах можно перевозить одновременно до 32 пчелиных семей. Известно, что радиус сбора пыльцы пчелы составляет около 3 км. При получении сверхсильной семьи в предлагаемой нами новой конструкции пчелиного двухблочного домика может находится примерно 7 кг пчел, или около 70 тыс. пчел. Такое количество пчел могут обработать площадь среднего сельскохозяйственного предприятия при наличии 1-2 мобильных транспортных средств.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.14
Автор(ы) : Шушеначев А.
Заглавие : Хранение меда и сотов на пасеке
Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2010. - № 9. - С. 36. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2010/9). - ISSN 0869-1479
УДК : 638.14
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция пчеловодства--galleria mellonella--восковая моль--galleria--пчеловодство--животноводство
Аннотация: Хранение кормового меда в рамках и перги для весеннего кормления, а также сотов (суши) после откачки меда.
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.1/Ш 98
Автор(ы) : Шушеначев А.
Заглавие : Ветеринарно-санитарные правила содержания пчел на территории Республики Беларусь
Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2013. - № 2. - С. 34-35. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2013/2). - ISSN 0869-1479
УДК : 638.1 + 614.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринарно-санитарные мероприятия--санитария--санитарные правила--виды документов--пасеки--apis--apis mellifera--продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--содержание животных--беларусь--снг
Аннотация: Требования к размещению и обустройству пасек. Требования к процессам получения продуктов пчеловодства.
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.178
Автор(ы) : Шушеначев А. Г.
Заглавие : Требования к заготовке и хранению маточного молочка
Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2011. - № 4. - С. 34-35. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2011/4). - ISSN 0869-1479
УДК : 638.178 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--маточное молочко--беларусь--снг
Аннотация: При производстве продуктов пчеловодства, как и любой другой продукции, должны соблюдаться определенные правила, нормы и требования, то есть они должны соответствовать установленным стандартам.
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.166/Ш 98
Автор(ы) : Шушеначев А. Г.
Заглавие : О проблеме фальсификации меда
Место публикации : Беларускі пчаляр: научно-производственный журнал/ Белорусское общественное объединение пчеловодов "Нектар", РОО "Белорусские пчеловоды", Частное предприятие "Медосбор". - Минск, 2013. - № 2(20). - С. 48-51: ил. (Шифр Ж 344/2013/2(20))
УДК : 638.166 + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция пчеловодства--качество--контроль качества--беларусь--снг--страны мира
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.14
Автор(ы) : Шушеначев А. Г.
Заглавие : Зоотехнические требования и нормативы, предъявляемые к пчелиным семьям и их содержанию
Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2012. - № 8. - С. 36: фот. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2012/8). - ISSN 0869-1479
УДК : 638.14 + (476.7)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зоотехнические требования--пчелиная семья--содержание животных--корма--запасы--товарная продукция--продукция сельского хозяйства--соты--вощина--пчелиный расплод--пчелиный воск--продукция пчеловодства--расход корма--кормление--нормы расхода--нормы--водопотребление--беларусь--снг
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 638.17
Автор(ы) : Шушеначев А. Г.
Заглавие : Заготовка и пасечная переработка воскового сырья
Место публикации : Хозяин: ежемесячный производственно-практический журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Редакция журнала "Хозяин". - Минск, 2011. - № 8. - С. 36. - ISSN 0869-1479 (Шифр Х980924192548/2011/8). - ISSN 0869-1479
УДК : 638.17 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пчелиный воск--продукция пчеловодства--заготовки--хранение--нормативы--виды документов--соты--пасеки--беларусь--снг
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 573131
Автор(ы) : Шохин И.В.
Заглавие : Пчеловодство : монография
Выходные данные : Москва; Ростов н/Д: Феникс, 1999
Колич.характеристики :188 с
Серия: Серия "Подворье"
Цена : 400000, 400000, р.
УДК : 638.1
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ульи--инвентарь--пчелы--насекомые-опылители--пчелиные матки--пчелиная семья--пчелиный яд--ядовитые вещества--пчелиный воск--воски--мед--продукты питания--медосбор--соты--болезни пчел--прополис--продукция пчеловодства--размножение животных
Аннотация: Вопросы разведения медоносной пчелы. Приобретение пчел, инвентарь, ухаживание за пасекой. Советы как отличить поддельный мед, рецепты продуктов из меда.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585968
Автор(ы) : Шляхтунов В.И.
Заглавие : Технология переработки продукции животноводства : учебно-методическое пособие для студентов специальности "Зоотехния"
Выходные данные : Витебск: ВГАВМ, 2006
Колич.характеристики :44 с
Коллективы : Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины", Кафедра технологии производства продукции и механизации животноводства
Примечания : Библиогр.: с. 44
ISBN, Цена 985-6803-55-1: Б.ц.
УДК : 637 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--продукция птицеводства--продукция пчеловодства--продукция сельского хозяйства--мясокомбинаты--комбинаты--убойные качества--продуктивные качества--промышленная переработка--технологические процессы--беларусь--снг
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 583588
Автор(ы) : Шляхтунов В.И.
Заглавие : Технология переработки продукции животноводства : курс лекций для студентов специальности 1-74 03 01 "Зоотехния"
Выходные данные : Витебск, 2005
Колич.характеристики :139 с
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины"
Примечания : Библиогр.: с.135-136
ISBN, Цена 6749-19-0: Б.ц.
УДК : 637
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--продукция сельского хозяйства--стандартизация--качество продуктов питания--убойные животные--перерабатывающие отрасли апк--апк--технологические процессы--продукты питания--мясо--яйца--продукция птицеводства--мед--продукция пчеловодства--продукты убоя--консервирование
Экземпляры : всего : ХР(3)
Свободны : ХР(3)
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 604754
Автор(ы) : Шляхтунов В. И., Подрез В. Н.
Заглавие : Технология переработки продукции животноводства : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по специальности "Зоотехния", "Технология хранения и переработки животного сырья"
Выходные данные : Минск: Техноперспектива, 2012
Колич.характеристики :289 с.: табл.
Примечания : Библиогр.: с. 284-285
ISBN, Цена 978-985-6591-76-4: Б.ц.
УДК : 637.5 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--продукция сельского хозяйства--упитанность--хозяйственно полезные признаки--убойные животные--транспортировка--перерабатывающие предприятия--промышленные предприятия--мясное сырье--животное сырье--производство мяса--производство с-х продукции--туши--качество с-х продукции--качество--консервы--продукты питания--побочные продукты--продукты переработки--яйца--продукция птицеводства--мед--продукция пчеловодства
Содержание : СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ЖИВОТНЫЕ КАК СЫРЬЕ ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ; Характеристика убойных животных разных видов ; Животные, подлежащие сдаче-приемке на мясоперерабатывающих предприятиях ; Животные, не подлежащие сдаче-приемке на мясоперерабатывающих предприятиях ; Краткое содержание главы ; УПИТАННОСТЬ УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ ; Методика определения упитанности убойных животных ; Категории упитанности крупного рогатого скота ; Категории упитанности свиней ; Категории упитанности мелкого рогатого скота ; Категории упитанности лошадей ; Категории упитанности кроликов ; Требования к молодой и взрослой птице для убоя ; Краткое содержание главы ; ПОДГОТОВКА ЖИВОТНЫХ К СДАЧЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЮ НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ; Подготовка животных к транспортировке ; Сопроводительная документация при сдаче-приемке животных ; Влияние транспортировки на организм животных ; Перевозка животных на автомашинах ; Транспортировка животных по железной дороге ; Краткое содержание главы ; ВЗАИМООТНОШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЫРЬЯ И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ; Сдача-приемка животных по массе и упитанности туш ; Основные положения по сдаче-приемке животных no количеству голов в хозяйстве при доставке центровывозом ; Порядок сдачи-приемки животных на мясокомбинатах ; Предубойное содержание животных ; Организация переработки животных ; Оформление документации и порядок расчетов за сданных животных ; Имущественная ответственность поставщиков скота и мясоперерабатывающих предприятий ; Порядок сдачи-приемки животных на мясокомбинатах по живой массе и упитанности от личных подсобных хозяйств ; Нормативы скидок на сдаваемых животных по живой массе и упитанности ; Реализация мяса экстренно убитых животных ; Краткое содержание главы ; ТИПЫ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ И САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ; Типы мясоперерабатывающих предприятий ; Назначение отдельных цехов (отделений) мясокомбинатов ; Организация убоя и переработки животных на убойных пунктах предприятий и кооперативов ; Санитарно-гигиенические требования к производству мяса и мясных продуктов ; Краткое содержание главы ; ТЕХНОЛОГИЯ УБОЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНЫХ ; Технология убоя и переработки крупного рогатого скота ; Технология убоя и переработки свиней ; Технология убоя и переработки мелкого рогатого скота ; Особенности переработки лошадей ; Технология убоя и переработки кроликов ; Технология убоя и переработки птицы ; Дефекты туш (полутуш) ; Транспортировка мяса и мясопродуктов ; Краткое содержание главы ; КАТЕГОРИИ УПИТАННОСТИ И ТОВАРОВЕДЧЕСКАЯ МАРКИРОВКА ТУШ ЖИВОТНЫХ И ТУШЕК ПТИЦЫ ; Категории упитанности туш крупного рогатого скота ; Категории упитанности туш свиней ; Категории упитанности туш мелкого рогатого скота ; Категории упитанности туш лошадей ; Категории упитанности тушек кроликов ; Категории упитанности тушек птицы ; Товароведческая маркировка туш ; Краткое содержание главы ; КАЧЕСТВО ТУШ И МЯСА ; Пищевая, биологическая, энергетическая ценность и технологические свойства мяса ; Морфологический и сортовой состав туш ; Химический состав мяса ; Органолептические свойства мяса ; Химический состав мышц ; Химический состав жировой ткани ; Химический состав хрящевой, костной и соединительной тканей ; Краткое содержание главы ; ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЧЕСТВО ТУШ И МЯСА ; Влияние прижизненных факторов на качество туш и мяса ; Дефекты мяса PSE и DFD ; Влияние убоя и первичной переработки животных на товарный вид, качество туш и мяса ; Влияние тепловой обработки на качество мяса ; Краткое содержание главы ; КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА ; Классификация мяса разных видов, пола, возраста, упитанности животных и птицы ; Классификация мяса по термическому состоянию ; Краткое содержание главы ; ИЗМЕНЕНИЯ В МЯСЕ ПОСЛЕ УБОЯ ЖИВОТНЫХ И ПРИ ЕГО ХРАНЕНИИ ; Посмертное окоченение и созревание мяса ; Изменения в мясе при нарушении условий хранения ; Пороки мяса ; Определение свежести мяса ; Краткое содержание главы ; КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЯСА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ; Сущность и методы консервирования мяса ; Консервирование мяса низкими температурами ; Консервирование мяса посолом ; Консервирование мяса копчением ; Консервирование мяса сублимационной сушкой ; Консервирование мяса высокими температурами/ 213-215; Краткое содержание главы ; ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ ОБРАБОТКИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ УБОЯ ; Пищевые субпродукты ; Пищевые жиры ; Кровь ; Кишечное сырье ; Эндокринно-ферментное сырье ; Кожевенное сырье ; Краткое содержание главы ; ПИЩЕВЫЕ ЯЙЦА ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ ; Строение и химический состав яиц ; Изменения в яйцах при хранении ; Пороки яиц ; Товароведение яиц ; Производство меланжа и яичного порошка ; Краткое содержание главы ; МЕД И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА ; Биологическое происхождение и образование меда ; Классификация меда ; Химический состав натурального меда ; Физические и физико-химические свойства меда ; Обработка и хранение меда ; Другие продукты пчеловодства ; Краткое содержание главы
Аннотация: Рассматриваются вопросы подготовки животных к peaлизации и транспортировке на мясоперерабатывающие предприятия, технологии их убоя и первичной переработки. Описаны методы консервирования мяса, технологии обработки, хранения и использования продуктов убоя, производства колбасных изделий, продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, мясных полуфабрикатов, консервов.
Экземпляры : всего : ОКД/637.5/604754(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/637.5/604754(1), ХР(2)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси