Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Аграрные издания НАН Беларуси (10)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ОЗОН<.>)

Общее количество найденных документов : 105
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-105

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585319
Заглавие : Abiotic stresses in plant
Выходные данные : Dordrecht: Kluwer Academic Publishers, 2003
Колич.характеристики :233 с.: рис., табл., цв.ил.
Примечания : Библиогр. в конце разд.
ISBN, Цена 1-4020-1648-4: 488682 р.
УДК : 632.11
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): абиотические факторы--неблагоприятные факторы--неблагоприятные погодные условия--природно-климатические условия--стресс-факторы--стрессоустойчивость--солевой стресс--температурный стресс--тепловой стресс--холодовый стресс--стрессы--растения
Аннотация: Толерантность растений к тепловому стрессу; стрессы от туманов и заморозков; солевая толерантность; генетические основы толерантности растений к засухе; аноксия, роль углеводов в прорастании злаков; тяжелые металлы в растениях; реакция на двуокись углерода; озон.
Экземпляры :ОКД/632/585319(1)
Свободны : ОКД/632/585319(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 585324
Заглавие : Postharvest oxidative stress in horticultural crops
Выходные данные : New York; London; Oxford: Food Products Press, 2003
Колич.характеристики :266 с.: рис.
Примечания : Библиогр. в конце разд.
ISBN, Цена 1-56022-962-4: 206213 р.
ISBN, Цена 1-56022-963-2: Б.ц.
УДК : 632.167 + 634
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): окислительный стресс--стрессы--стресс-факторы--стрессоустойчивость--послеуборочная обработка--технологические процессы--плодоводство--плодовые культуры--с-х культуры--плоды--продукты питания--хранение--генная инженерия
Аннотация: Из глав: окислительный стресс и послеуборочная обработка плодовых культур; реакция на озон; низкая температура; условия хранения фруктов; поверхностный ожог; старение; антиоксиданты; как дыхание клеток сокращает производство кислорода; физиологические эффекты по отношению к этилену; генетические изменения и перспективы генной инженерии.
Экземпляры :ОКД/634/585324(1)
Свободны : ОКД/634/585324(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Алтухов Б. Н.
Заглавие : Озонотерапия в лечении животных с хирургической инфекцией
Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2006. - Т. 42, вып. 2, ч. 1. - С.8-9 (Шифр Ж 195/2006/42/2 ч.1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 619 + 616-002.3 + 612.014.464 + 636.7 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хирургическая инфекция--хирургические болезни--раны--травмы--абсцессы--обработка--технологические процессы--озон--газы--подсолнечное масло--растительные масла--инъекция--методы введения препаратов--антисептические средства--физиологический раствор--лекарственные средства--заживление--собаки--домашние животные--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Аукштулевич А. Я.
Заглавие : Влияние обработки компонентов комбикормов методом озонирования на качественные показатели готового продукта
Место публикации : Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XVI международной научно-практической конференции (Гродно, 17 мая 2013 года)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Международная студенческая научная конференция (14 ; 2013 ; Гродно). - Гродно, 2013. - Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 170-171 (Шифр 606519)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.085.55 + 614.94 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): комбикормовая промышленность--зерноперерабатывающая промышленность--технологические процессы--озон--газы--обеззараживание--зерно--продукция растениеводства--патогенная микрофлора--микрофлора--плесневые грибы--грибы--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 627683
Автор(ы) : Бурак Л. Ч.
Заглавие : Использование озоновой технологии в пищевой промышленности : [монография]
Параллельн. заглавия :Using ozone technology in the food industry
Выходные данные : Минск: СтройМедиаПроект, 2022
Колич.характеристики :142, [1] с.: рис., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 119-[143] (240 назв.)
ISBN, Цена 978-985-7172-84-9: Б.ц.
УДК : 664.8.03 + 661.94
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--продукты питания--новые технологии--технологии--консервирование--озонирование--технологические процессы--обеззараживание--дезинфицирующие средства--озон--газы--антимикробные свойства--биологические свойства--23-21
Содержание : ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ОЗОНА ; МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ ОЗОНА ; ПРОЦЕСС ИНАКТИВАЦИИ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Дезинфицирующее действие озонированной воды ; ФАКТОРЫ, ОКАЗЫВАЮЩИЕ ВЛИЯНИЕ НA ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЦЕССА ОЗОНИРОВАНИЯ ; Влияние параметров процесса обработки ; Влияние чувствительности микроорганизмов ; Влияние органических веществ ; ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОЗОНИРОВАНИЯ ДЛЯ РАЗЛОЖЕНИЯ МИКОТОКСИНОВ В ПИЩЕВОМ СЫРЬЕ ; Другие виды микотоксинов ; Дезоксиниваленол ; Охратоксин А ; Патулин ; Зеараленон ; Фумонизины ; ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОЗОНИРОВАНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ; Обработка озоном свежих фруктов и овощей ; Обработка газообразным озоном ; Обработка овощей и фруктов водным озоном(ВО) ; Влияние обработки озоном на качество и срок хранения моркови ; Влияние действия озона на качество срок хранения томатов ; Обеззараживание соков и напитков ; Применение озона в мясной и птицеводческой промышленности ; Технология озонирования в зерновой и мукомольной промышленности ; Использование озона в молочной промышленности ; Воздействие озона на бактериальные биопленки ; Использование озона в молочной промышленности в ходе технологического процесса производства ; Обеззараживание морепродуктов водным озоном ; Использование озонирования для модификации крахмала ; Разложение пестицидов методом озонирования ; ВЛИЯНИЕ ОЗОНА НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; ПРЕИМУЩЕСТВА И ОГРАНИЧЕНИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗОНОВОЙ ТЕХНОЛОГИИ ; Преимущества ; Ограничения в применении
Аннотация: Представлен научный обзор и анализ результатов последних научных публикаций применения озоновой технологии как метода консервирования пищевых продуктов, дана характеристика механизма антимикробного действия озона и озонированной воды и структурных изменений, происходящих в продуктах питания в процессе обработки озоном.
Экземпляры : всего : ОКД/664/627683(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/664/627683(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 664.8.047
Автор(ы) : Миронов А. М., Литвинчук А. А., Сороко О. Л., Грищук В. М., Гружевская А. М.
Заглавие : Вакуумная микроволновая сушка сырья растительного и животного происхождения с предварительной обработкой озоном
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - № 1(7). - С. 18-23: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2010/1(7)). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 664.8.047 + 664.8.033 + 546.214 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вакуумные сушилки--сушилки--микроволновые сушилки--растительное сырье--животное сырье--пищевое сырье--озонирование--технологические процессы--озон--газы--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Черней И. С., Bekhter A., Чещевик В. Т., Smigielski K.
Заглавие : Влияние процесса озонирования на компонентный состав эфирных масел Artemisia absinthium и Humulus lupulus
Место публикации : Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнологии, геоэкология: научный журнал/ Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". - Минск, 2022. - № 2(259). - С. 182-190: рис. - ISSN 2520-2669 (Шифр Ж 1122/2022/2). - ISSN 2520-2669
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 665.52.094.3-926.214 + 665.53
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эфирные масла--хмель обыкновенный--humulus lupulus--humulus--полынь горькая--artemisia absinthium--artemisia--лекарственные растения--озонирование--технологические процессы--модификация--физико-химические процессы--содержание веществ--химический состав--характеристики--компоненты--растительное сырье--сырье--22-36
Аннотация: Эфирные масла представляют собой сложную комбинацию различных летучих веществ, состав которых зависит от вида и места произрастания растения. Большая часть компонентов эфирных масел используется в фармации и здравоохранении, парфюмерной и косметической, пищевой и ликероводочной промышленности. В работе приводятся данные о влиянии на компонентный состав эфирных масел Artemisia absinthium и Humulus lupulus процесса озонирования растительного сырья. Эфирное масло получали методом гидродистилляции с использованием модифицированного аппарата Деринга. Компонентный состав масла определяли методом хромато-масс-спектрометрии на газовом хроматографе Trace GCUltra, сопряженном с DSQ II Mass Spectrometer с детектором ионизации MSFID splitter. Растительное сырье помещали с дистиллированной водой в специальный реактор, через который пропускали озон. Процесс озонирования продолжался до тех пор, пока в реакторе концентрация озона не достигала 3 г/м3 для Humulus lupulus и 2 г/м3 для Artemisia absinthium. В результате озонирования растительного сырья наблюдали статистически достоверное уменьшение выхода эфирного масла на 42 % для полыни горькой и на 31 % - для хмеля обыкновенного, изменение качественного и количественного составов. После озонирования эфирное масло полыни горькой содержало 57 % и хмеля обыкновенного - 71 % новых компонентов, соответственно. Гумулен являлся преобладающим компонентом в эфирном масле хмеля, но в случае озонирования его количество снижалось на 70 %. Преобладающим компонентом эфирного масла полыни горькой был мирцен (20 %), содержание которого после озонирования снижалось в 5 раз.
Найти похожие

Заглавие журнала :Гавриш -2021г.,N 2
Интересные статьи :
ОТ РЕДАКТОРА
Гавриш С. Ф. Новые горизонты. Перспективы развития селекции в 2021 году/ С. Ф. Гавриш (стр.2)
ВЕКТОР
Museo del Pomodoro ("Музей томатов"): полный путеводитель по миру томатов (стр.6-7)
АКТУАЛЬНО
Ильина Л. Микрозелень: держите ближе к столу/ Л. Ильина (стр.8-11)
ПИТАНИЕ И СУБСТРАТЫ (ТЕМА НОМЕРА)
Старцева А. Здоровые корни. Как сформировать здоровую корневую систему на примере субстрата SPELAND/ А. Старцева (стр.12-17)
Компания Grodan расширяет ассортимент продукции завода в Елабуге (стр.18-19)
Юнг Д. В. Вершинная гниль томата - причины возникновения и методы борьбы/ Д. В. Юнг, А. Б. Хорошкин (стр.22-25)
Применение минераловатного субстрата (стр.26-27)
Минеральное питание салатной зелени (стр.29-31)
Кокосовый субстрат для качественного урожая (стр.34-37)
Засько В. Особенности питания земляники при малообъемном выращивании/ В. Засько (стр.39-41)
ИННОВАЦИИ
Нанопузырьки - современное питание корней (стр.33)
ТЕХНОЛОГИИ
Давыденко Н. В. Сокращение трудозатрат и повышение эффективности тепличных производств/ Н. В. Давыденко (стр.44-47)
ЗАЩИТА
Тертычный С. Биомониторинг заработал! ("Био технология" предложила IT-решение для мониторинга тепличных культур и аналитики защиты растений)/ С. Тертычный (стр.49-51)
Ахатов А. К. Полезная микробиота в тепличных субстратах/ А. К. Ахатов, О. В. Бабкина (стр.55-57)
Рузикулова Ф. Абсолютная необходимость (защита теплиц от чрезмерной жары)/ Ф. Рузикулова, А. Мовсисян (стр.60-61)
Беликова Е. Управляй стрессом. ВитАмин/ Е. Беликова [и др.] (стр.63-65)
Комплексная инсектицидная защита овощных культур (стр.68)
Юваров В. Н. Бактериоз томата на светокультуре. Биологизированная система защиты/ В. Н. Юваров (стр.71-73)
ИССЛЕДОВАНИЯ
Исследования показали, что озон убивает ToBRFV (вирус коричневой морщинистости плодов) в дренажной воде (стр.59)
ВИШЛИСТ
Обзор новых публикаций (стр.53)
РЕФЕРЕНС
Мазурова Е. Инвестиция в здоровье. Пчелоопыляемые гибриды - самые полезные огурцы, выращиваемые в теплицах/ Е. Мазурова, О. Туркова (стр.75)
Новости (стр.21, 43)
Куприянов А. Требуй лучшее (Удобрения Хайфа Групп - качественное питание для выращивания культур в закрытом грунте)/ А. Куприянов (стр.20)
GAVRISH.SHOP
Цветочные инновации (новые гибриды лаванды узколистной) (стр.67)
ЛИЧНОСТЬ
Сумароков Д. Золотая эпоха НИИ овощного хозяйства (Борис Васильевич Квасников - один из самых блестящих ученых в области овощеводства)/ Д. Сумароков (стр.77-79)
Интересные статьи :
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 631.563.2
Автор(ы) : Глущенко Л.Ф., Глущенко Н.А.
Заглавие : Кинетика сушки дисперсных материалов озоновоздушными смесями
Место публикации : Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования «Гродненский государственный аграрный университет». - Гродно, 2004. - Т.3, Ч.2: Агрономические науки. - С.291-296 (Шифр Ж 867/2004/3 ч.2)
УДК : 631.563.2 + 537.56 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): озон--газы--вода--водные растворы--растворы--физические процессы--технологические процессы--плотность--механические свойства--теплопроводность--физические свойства--россия--страны мира
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 551.508.952/Г 85
Автор(ы) : Грищук В. М., Троцкая Т. П.
Заглавие : Безопасность использования озона в технологиях пищевых производств. Техническое обеспечение контроля концентрации
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: научно-технический журнал/ РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2008. - № 1. - С. 62-72 (Шифр Ж 512/2008/1)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 551.508.952 + 331.45 + 546.214 + 664 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): озон--газы--озониды--физико-химические свойства--свойства--методы--технологии--пищевые производства--анализаторы--контрольно-измерительные приборы--газоанализаторы--средства индивидуальной защиты--охрана труда--перерабатывающая промышленность--промышленность--беларусь--снг
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск монографической серии)
Шифр издания : 632.654.2/Д 18
Автор(ы) : Данилевич Ю. В., Козич И. А., Акименко В. В.
Заглавие : Влияние озонирования семян овощных культур на всхожесть, зараженность микроорганизмами и заселенность вредителями
Место публикации : Овощеводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству", РУП "Институт овощеводства". - Минск, 2008. - Т. 15. - С.262-269: табл. - (Шифр Ж 261/2008/15)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 632.654.2 + 635.1/.8 + 631.53.02 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощные культуры--с-х культуры--посевные качества--технологические процессы--озон--газы--полевая всхожесть--вредители растений--вредные организмы--заселение--амбарные вредители--мучной клещ--acarus siro--acarus--вши--насекомые--беларусь--снг
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 605716
Автор(ы) : Джей Д. М., Лесснер М. Дж., Гольден Д. А.
Заглавие : Современная пищевая микробиология : пер. с англ.
Параллельн. заглавия :Modern food microbiology
Выходные данные : Москва: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012
Колич.характеристики :887 с.: рис.
Серия: Лучший современный учебник
Примечания : Библиогр. в конце глав ; Предм. указ.: с. 884-887
ISBN, Цена 978-5-94774-920-5: 337500 р.
УДК : 579.67 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биология--продукты питания--пищевая промышленность--промышленность--микроорганизмы--бактерии--безопасность продуктов питания--качество--качество продуктов питания--контроль качества--микробиологическая чистота--болезни пищеварительной системы
Содержание : ИСТОРИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ ; ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; Основные исторические события ; Сохранение пищевых продуктов ; Изучение порчи пищевых продуктов ; Пищевые отравления ; Законодательство в области контроля пищевых продуктов ; СРЕДЫ ОБИТАНИЯ, ТАКСОНОМИЯ И ПАРАМЕТРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ ; ТАКСОНОМИЯ, РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ ; Таксономия (классификация) бактерий ; Анализ pРНК ; Анализ ДНК ; Протеобактерии ; Источники микроорганизмов, обнаруживаемых в пищевых продуктах ; Краткий обзор бактерий, связанных с порчей продуктов питания ; Краткая информация об основных родах плесневых грибов, встречающихся в продуктах питания ; Краткая информация об основных родах дрожжей, встречающихся в продуктах питания ; ВНУТРЕННИЕ И ВНЕШНИЕ ПАРАМЕТРЫ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОСТ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Внутренние параметры ; pH ; Содержание влаги ; Окислительно-восстановительный потенциал ; Содержание питательных веществ ; Антимикробные компоненты ; Биологические структуры ; Внешние параметры ; Температура хранения ; Относительная влажность окружающей среды ; Присутствие и концентрация газов в окружающей среде ; Присутствие и отсутствие других микроорганизмов ; МИКРООРГАНИЗМЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ; СВЕЖЕЕ МЯСО И ПТИЦА ; Биохимические изменения, которые приводят к посмертному окоченению ; Микробиота мяса и птицы ; Распространение микроорганизмов в свежем красном мясе ; Бактерии ; Рубленые мясные изделия, обогащенные соей ; Мясо механической обвалки ; Мясо горячей обвалки ; Субпродукты ; Микробиологическая порча свежего красного мяса ; Механизм ; Порча свежей печени ; Распространение микроорганизмов в свежей птице ; Микробиологическая порча птицы ; Санитарная чистка и мойка туш ; ГОТОВЫЕ МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И МОРЕПРОДУКТЫ ; Готовые мясные изделия ; Посол ; Копчение ; Колбаса, бекон, болонья и одноименные изделия ; Порча ; Бекон и ветчины ; Безопасность ; Морепродукты ; Рыба и моллюски ; Микроорганизмы ; Порча рыбы и моллюсков ; Рыба ; Моллюски и ракообразные ; ОВОЩНЫЕ И ФРУКТОВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Свежие и замороженные овощи ; Порча ; Бактериальные агенты ; Грибковые агенты ; Порча фруктов ; Производство свеженарезанных плодов ; Микробиологическая обсемененность ; Пророщенные семена ; Болезнетворные микроорганизмы (патогены) ; Интернализация болезнетворных микроорганизмов ; Вспышки болезней ; МОЛОКО, ФЕРМЕНТАЦИЯ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ И НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ; Ферментация ; Основные понятия ; Определение и характеристика ; Молочнокислые бактерии ; Метаболические пути и молярный выход (урожай) биомассы ; Уксуснокислые бактерии ; Молочные продукты ; Молоко ; Переработка ; Пастеризация ; Основная микрофлора молока ; Патогены молока ; Порча ; Пробиотики и пребиотики ; Непереносимость лактозы ; Стартовые культуры, ферментированные продукты ; Ферментированные продукты ; Сыры ; Болезни, вызываемые молочнокислыми бактериями ; НЕМОЛОЧНЫЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Мясные продукты ; Рыбные продукты ; Хлеба ; Растительные продукты ; Квашеная капуста ; Маслины ; Соленые огурцы ; Пиво, эль, вина, сидр и дистиллированный алкоголь ; Пиво и эль ; Вина ; Сидр ; Дистиллированный алкоголь ; Разные продукты ; РАЗНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ; Кулинария и сопутствующие продукты ; Яйца ; Майонез и заправка для салатов ; Зерновые злаки, мука и продукты из теста ; Хлебобулочные изделия ; Замороженные мясные пироги ; Сахар, конфеты и приправы ; Мякоть, ядро ореха ; Сухие пищевые продукты ; Энтеральные питательные растворы (медицинские пищевые продукты) ; Белок одноклеточных SCP ; Аргументы в пользу производства SCP ; Ферментация ; Продукты на основе SCP ; Употребление в пищу и безопасность SCP ; Бутилированная вода ; ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ ; МЕТОДЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ, ОТБОРА ОБРАЗЦОВ И МИКРОСКОПИИ ; Стандартный подсчет колоний ; Гомогенизация образцов пищевых продуктов ; Спиральный плоттер ; Мембранные фильтры ; Техника прямого флюоресцентного фильтрования ; Прямое эпифлюоресцентное фильтрование микроколоний ; Гидрофобные сетчатые мембранные фильтры (HGMF) ; Микроскопический подсчет колоний ; Агаровые капельки ; Сухие пленки и методы с их применением ; Наиболее вероятные числа ; Восстановление красителей ; Спиральные вращающиеся трубки ; Прямой микроскопический подсчет ; Учет плесени Говарда ; Микробиологическая оценка поверхностей ; Смывы и влажные смывы ; Посев отпечатком ; Методы агарового шприца/"агаровых колбасок" ; Другие поверхностные методы ; Организмы с поврежденным метаболизмом ; Восстановление/репарация ; Жизнеспособные, но не культивируемые организмы ; ФИЗИЧЕСКИЕ, ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В МИКРОБИОЛОГИИ ; Химические методы ; Определение термостабильной нуклеазы ; Метод лизата амебоцитов мечехвоста (Limulus) для определения эндотоксинов ; Измерение количества АТФ ; Радиометрия ; Флуорогенные и хромогенные субстраты ; Иммунологические методы ; Серотипирование ; Иммунолюминесценция ; Обогатительный серологический метод ; 1-2-тест на сальмонелл ; Радиоиммунологический анализ ; Твердофазный иммуноферментный анализ ; Диффузия через гель ; Иммуномагнитное разделение ; Гемагглютинация ; Молекулярно-генетические методы ; Метод полинуклеотидных зондов (ДНК-зондов) ; Полимеразная цепная реакция (ПЦР) ; Lux-люминесценция ; Метод льдообразования ; Методы фингерпринтинга ; Фаготипирование ; Полиморфизм длины амплифицированных фрагментов ; Мультилокусное фермент-электрофоретическое типирование ; Рестрикционный анализ ; Случайная амплификация полиморфной ДНК ; Гель-электрофорез в пульсирующем поле ; Полиморфизм длины рестрикционных фрагментов ; Риботипирование ; Анализ с помощью микроматриц ; Физические методы ; Биосенсоры ; Измерение сопротивления ; Микрокалориметрия ; Проточная цитометрия ; Анализ при помощи установки BioSys ; БИОТЕСТИРОВАНИЕ И СВЯЗАННЫЕ С НИМ МЕТОДЫ ; Тестирование на животных ; Определение летальной дозы на мышах ; Мышата-сосунки (новорожденные мышата) ; Диарея кроликов и мышей ; Кормление обезьян ; Исследование на котятах (кошках) ; Метод исследования на коже кроликов и морских свинок ; Проба Шереня и проба Антона ; Модели животных, требующие хирургических процедур ; Методы лигирования кишечных петель ; RITARD-модель (removable intestinal tie-adult rabbit diarrhoea) ; Клеточные культуральные системы ; Мукозальные (слизистые) клетки человека ; Эмбриональная ткань человека ; Клетки подвздошной кишки и кишечника человека ; Клетки кишечника морской свинки ; Клеточная линия HeLa ; Клетки яичников китайских хомячков ; Клетки линии Vero ; Линия клеток коры надпочечников Y-1 ; Другие методы ; БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩИ И НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПСИХРОТРОФОВ, ТЕРМОФИЛОВ И УСТОЙЧИВЫХ К ОБЛУЧЕНИЮ БАКТЕРИЙ ; ЗАЩИТА ПИЩИ ХИМИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ И МЕТОДАМИ БИОКОНТРОЛЯ ; Бензойная кислота и парабены ; Сорбиновая кислота ; Пропионаты ; Диоксид серы и сульфиты ; Нитриты и нитраты ; Влияние на организмы ; Фактор Периго (Perigo) ; Взаимодействие с компонентами обработки и другими факторами ; Нитрозамины ; Нитрит-сорбат и другие нитрит-содержащие составы ; Механизм действия ; Краткое изложение действия нитрита ; Дезинфекция пищи ; Подкисленный хлорид натрия ; Электролизуемая оксидированная вода ; Активизированный лактоферрин (ALF, Activin) ; Озон (О₃) ; Перекись водорода (Н₂О₂) ; Хлор и другие вещества ; NaCl и сахар ; Антибактериальные препараты непрямого действия ; Антиоксиданты ; Вкусовые агенты ; Специи и эфирные масла ; Фосфаты ; Среднемолекулярные жирные кислоты и сложные эфиры ; Уксусная и молочная кислоты ; Соли уксусной и молочной кислот ; Антибиотики ; Монензин ; Натамицин ; Тетрациклины ; Субтилин ; Тилозин ; Противогрибковые агенты для фруктов ; Оксиды этилена и пропилена ; Разнообразные химические консерванты ; Хитозаны ; Диметилдикарбонат (DMDC) ; Этанол ; Глюкозоксидаза ; Полиаминокислоты ; Биоконтроль ; Антагонизм бактерий ; Молочнокислый антагонизм ; Низин и другие бактериоцины ; Низин ; Другие бактериоцины ; Лейкины ; Бактериофаги как агенты биоконтроля ; Концепция препятствия ; ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ МОДИФИЦИРОВАННОЙ АТМОСФЕРОЙ ; Определения ; Гипобарическое (при низком давлении) хранение ; Вакуумная упаковка ; Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) ; Равновесно-модифицированная атмосфера ; Контролируемое атмосферное упаковывание или хранение ; Основное влияние СО₂ на микроорганизмы ; Способ действия ; Пищевые продукты ; Свежее и обработанное мясо ; Птица ; Морепродукты ; Безопасность пищи, упакованной в режиме MAP ; Другие патогенные микроорганизмы ; Порча мяса, упакованного под вакуумом и MAP ; Летучие компоненты упакованного под вакуумом мяса и домашней птицы ; РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА ПРОДУКТОВ И ПРИРОДА МИКРОБНОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К РАДИАЦИИ ; Особенности излучений, используемых в сохранении пищи ; Ультрафиолетовый свет ; Бета-лучи ; Гамма-лучи ; X-лучи ; Микроволны ; Причины, вызывающие гибель микроорганизмов при облучении ; Типы организмов ; Концентрация организмов ; Состав суспендирующего растворителя продуктов питания ; Наличие или отсутствие кислорода ; Физическое состояние пищевых продуктов ; Возраст организмов ; Обработка продуктов перед облучением ; Выбор продуктов ; Обработка продуктов ; Упаковка ; Бланширование или термообработка ; Применение радиации ; Гамма-излучение ; Электронные лучи/Ускоренные электроны ; Радаппертизация, радисидация и радуризация продуктов ; Определения ; Радаппертизация ; Радисидация ; Ростки семян и другие овощи ; Радуризация ; Правовой статус облучения продуктов питания ; Влияние облучения на качество пищи ; Стабильность хранения облученных продуктов ; Природа радиационной устойчивости микроорганизмов ; Биология высокоустойчивых видов ; Очевидные механизмы устойчивости ; ПРЕДОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУР И ХАРАКТЕРИСТИКА ПСИХРОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Определения ; Минимальная температура роста ; Подготовка продуктов питания к замораживанию ; Замораживание продуктов питания и эффекты замораживания ; Стабильность хранения замороженных продуктов питания ; Воздействие замораживания на микроорганизмы ; Эффект оттаивания ; Некоторые характеристики психротрофов и психрофилов ; Воздействие низких температур на физиологические системы микроорганизмов ; Природа пониженной устойчивости к нагреванию у психротрофов/психрофилов ; СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ; Факторы, влияющие на термоустойчивость микроорганизмов ; Вода ; Жиры ; Соли ; Углеводы ; pH ; Белки и другие вещества ; Количество микроорганизмов ; Возраст микроорганизмов ; Температура роста ; Ингибирующие вещества ; Время и температура ; Действие ультразвука ; Относительная термоустойчивость микроорганизмов ; Резистентность спор ; Термическая деструкция микроорганизмов ; Время термической смерти ; Значение D ; Значение z ; Значение F ; Кривая времени термической смерти ; Концепция 12-D ; Некоторые характеристики термофильных микроорганизмов ; Ферменты ; Рибосомы ; Жгутики ; Другие характеристики термофильных микроорганизмов ; Требования к питательным веществам ; Концентрация кислорода в среде ; Клеточные липиды ; Клеточные мембраны ; Влияние температуры ; Генетика ; Порча консервированных продуктов ; Слабокислые продукты (pH 4,6) ; Кислые продукты (pH от 3,7-4,0 до 4,6) ; Сильнокислые продукты питания (pH 4,0-3,7) ; СОХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПОМОЩЬЮ ВЫСУШИВАНИЯ ; Приготовление и высушивание пищевых продуктов, имеющих низкое содержание влаги ; Воздействие высушивания на микроорганизмы ; Стабильность хранения высушенных продуктов питания ; Пищевые продукты средней влажности ; Приготовление пищевых продуктов средней влажности (ПСВ) ; Микробиологические аспекты пищевых продуктов средней влажности ; Стабильность хранения продуктов средней влажности (ПСВ) ; Продукты средней влажности (ПСВ) и переход из стекловидного состояния ; ДРУГИЕ МЕТОДЫ СОХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ; Метод высокого гидростатического давления (ВГД) ; Некоторые принципы и эффекты воздействия метода высокого гидростатического давления на пищевые продукты и микроорганизмы ; Воздействия высокого гидростатического давления на отдельные микроорганизмы, обитающие в продуктах питания ; Поля переменного электрического тока ; Асептическая упаковка ; Манотермозвуковое воздействие (термоультразвуковое воздействие) ; ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ ; ИНДИКАТОРЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ; Некоторые индикаторы качества продуктов ; Индикаторы безопасности продуктов ; Колиформные бактерии ; Энтерококки ; Бифидобактерии ; Колифаги/Энтеровирусы ; Возможное чрезмерное использование индикаторов ; Предсказательная микробиология и микробиологическое моделирование ; СИСТЕМЫ АНАЛИЗА УГРОЗ И КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК (НАССР) ТРЕБОВАНИЙ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (FSO) ДЛЯ ПРЕДОХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Система анализа угроз и критических контрольных точек (НАССР) ; Программы-предшественники ; Определения ; Принципы системы анализа угроз и критических контрольных точек ; Схема последовательности технологических операций ; Применение принципов системы анализа угроз и критических контрольных точек ; Некоторые ограничения системы анализа степени биологической опасности по критической контрольной точке ; Требования к безопасности продуктов питания ; Микробиологические критерии ; Определения ; План контроля качества производства по образцам продукции ; Микробиологические критерии сохранности пищевых продуктов ; Микробиологические критерии, разработанные для различных пищевых продуктов ; Другие критерии/рекомендации ; ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ; ПАТОГЕНЫ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ ; Введение ; Случаи пищевых токсикоинфекции в США ; Фекально-оральные пути распространения возбудителей пищевых кишечных заболеваний ; Заражение хозяина ; «Универсальные» необходимые условия ; Места прикрепления ; Реакции кворум-сенсинга ; Биопленки ; Роль феномена кворум-сенсинга ; Сигма-факторы ; Альтернативные сигма-факторы ; Патогенез ; Грамположительные бактерии ; Грамотрицательные бактерии ; Выводы ; СТАФИЛОКОККОВЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ ; Виды, имеющие отношение к пище ; Среда обитания и распространение ; Распространенность в продуктах питания ; Требования к ростовым питательным средам ; Интервал температур, необходимый для роста ; Эффект воздействия солей и других химических веществ ; Эффект воздействия pH, активности воды и других параметров ; NaCl и pH ; pH, а_w и температура ; NaNO₂, Eh, pH и температура роста ; Стафилококковые энтеротоксины: типы и распространенность ; Химические и физические свойства ; Продукция энтеротоксинов ; Механизм воздействия ; Синдром гастроэнтерита ; Случаи отравлений и продукты питания ; Экология роста S. aureus ; Меры противодействия стафилококковым и другим пищевым отравлениям ; ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ВЫЗВАННЫЕ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫМИ СПОРООБРАЗУЮЩИМИ БАКТЕРИЯМИ ; Пищевые отравления, вызванные бактериями Clostridium perfringens ; Распространение бактерий Clostridium perfringens ; Характеристика бактерий Clostridium perfringens ; Энтеротоксин ; Содержащие возбудителей продукты питания и симптомы ; Предупреждение заболеваний ; Ботулизм ; Распространение Clostridium Botulinum ; Рост бактерий штаммов С. botulinum ; Экология роста С botulinum ; Причастность приготовления пищи способом Sous Vide при низкой температуре ; Природа ботулинических нейротоксинов ; Синдром ботулизма у взрослых; распространение и характерные продукты питания ; Детский ботулизм ; Гастроэнтериты, вызываемые бактериями Bacillus cereus ; Токсины Bacillus cereus ; Диарейный синдром ; Эметический синдром ; ПИЩЕВЫЕ ЛИСТЕРИОЗЫ ; Таксономия листерий ; Серотипы ; Типирование подвидов ; Рост ; Влияние pH ; Совместное воздействие pH и NaCl ; Влияние температуры ; Влияние a_w ; Распространение ; Условия окружающей среды ; Потребляемые человеком продукты питания ; Пораженность ; Температурные свойства ; Молочные продукты ; Немолочные продукты ; Воздействие сублетального нагревания на термотолерантность ; Вирулентные свойства ; Листериолизин О и иванолизин О ; Внутриклеточная инвазия ; Моноцитогенная активность ; Сфингомиелиназа ; Модели клеток животных и инфекционные дозы ; Сфера действия и природа синдрома листериоза ; Сфера действия ; Источники патогенов ; Синдромы ; Устойчивость к листериозу ; Способность к выживанию L. monocytogenes в пище ; Регуляторный статус L monocytogenes в пищевых продуктах ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ SALMONELLA И SHIGELLA ; Сальмонеллез ; Серотипирование Salmonella ; Распространение ; Рост и деструкция сальмонелл ; Синдром пищевого отравления, вызванный сальмонеллами ; Характеристики вирулентности Salmonella ; Сфера распространения и заражаемые продукты питания ; Предотвращение и контроль сальмонеллеза ; Конкурентное вытеснение для снижения количества сальмонелл у домашних птиц ; Шигеллез ; Случаи кишечных заболеваний ; Свойства вирулентности ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ ESCHERICHIA COLI ; Серологическая классификация ; Распознаваемые группы вирулентности ; Энтероагрегативная Е. coli (EAggEC) ; Энтерогеморрагическая Е. coli (ЕНЕС) ; Энтероинвазивные Е. coli (EIEC) ; Энтеропатогенные Е. coli (ЕРЕС) ; Энтеротоксигенные Е. coli (ETEC) ; Предотвращение заражений ; Диарея путешественников ; ПИЩЕВЫЕ ГАСТРОЭНТЕРИТЫ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ РОДОВ ViBRIO, YERSINIA И CAMPYLOBACTER ; Вибриоз (Vibrio parahaemolyticus) ; Условия роста ; Свойства вирулентности ; Синдром гастроэнтерита ; Другие вибрионы ; Vibrio cholerae ; Vibrio vulnificus ; Vibrio alginolyticus и Vibrio hollisae ; Иерсиниоз (Yersinia enterocolitica) ; Требования к условиям роста ; Распределение ; Серовары и биовары ; Факторы вирулентности ; Частота встречаемости бактерий Yersinia enterocolitica в продуктах питания ; Синдром гастроэнтерита и его распространенность ; Кампилобактериоз (Campylobacter jejuni) ; Распространение ; Вирулентные свойства ; Синдром энтерита и его распространение ; Предотвращение гастроэнтеритов ; ПАРАЗИТЫ ЖИВОТНЫХ ; Простейшие ; Лямблиоз ; Амебиаз ; Токсоплазмоз ; Распространение T. gondii ; Саркоцистоз ; Криптоспоридиоз ; Циклоспориаз ; Плоские черви ; Фасциолез ; Фасциолопсидоз ; Парагонимоз ; Клонорхоз ; Дифиллоботриоз (диботриоцефалез) ; Цистицеркоз (финноз)/Тениоз ; Круглые черви ; Трихинеллез ; Анизакиаз ; МИКОТОКСИНЫ ; Афлатоксины ; Необходимые условия для роста и продукции токсинов ; Продукция и встречаемость в продуктах питания ; Деградация ; Токсины Alternaria ; Цитринин ; Охратоксины ; Патулин ; Пеницилловая кислота ; Стеригматоцистин ; Фумонизины ; Рост и продукция ; Распространение в зерновых и пищевых продуктах ; Физико-химические свойства FB₁ и FB₂ ; Патология ; Самбутоксин ; Зеараленон ; Контроль синтеза ; ВИРУСЫ И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ДОКАЗАННЫЕ И ПРЕДПОЛАГАЕМЫЕ ПИЩЕВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОПАСНОСТИ ; Вирусы ; Распространение в продуктах и окружающей среде ; Выживаемость в продуктах ; Вирус гепатита А ; Норовирусы ; Ротавирусы ; Бактерии ; Enterobacter sakazakii ; Отравление, вызванное гистамином ("скумбриевое отравление") ; Прионные болезни ; Бычья губчатая энцефалопатия (БГЭ) ; Болезни Крейтцфельда-Якоба ; Хроническая истощающая болезнь (Chronic wasting disease, CWD) ; Токсигенные фитопланктоны ; Паралитическое отравление моллюсками ; Сигуатера (пищевое отравление рыбой) ; Домоевая кислота ; КЛАССИФИКАЦИЯ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ И ГРАМОТРИЦАТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИАЛЬНЫХ РОДОВ
Аннотация: Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микрофганизмам, системам контроля качества пищевого производства.
Экземпляры :ОКД/664/605716(1)
Свободны : ОКД/664/605716(1)
Найти похожие

13.

(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 611840
Автор(ы) : Дэвид Дж., Грейвз Р., Шемпленски Т.
Заглавие : Асептическое производство пищевых продуктов. Переработка, фасование, розлив, упаковка . -перев. с англ яз. 2-го перераб. изд.
Параллельн. заглавия :Handbook of aseptic processing and packaging
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2014
Колич.характеристики :292 с.: граф., табл., рис.
Примечания : Библиогр. в конце отд. глав
ISBN, Цена 978-5-904757-76-2: 1050000 р.
УДК : 664.038 + 637.02
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--производство с-х продукции--упаковка--тара--емкости--контейнеры--асептические технологии--технологии--упаковка (процесс)--обработка--термообработка--технологические процессы--фасование--розлив--стерилизация--фасовочное оборудование--технологическое оборудование--упаковочные машины--упаковочные материалы--материалы--безопасность продуктов питания--качество--порча продуктов питания--качество продуктов питания--нормативные акты
Содержание : АСЕПТИЧЕСКИЕ ОБРАБОТКА И УПАКОВЫВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. ПРОШЛОЕ, НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ ; История и современное состояние ; Поиск оптимальных технологий ; Возможности оптимизации ; АСЕПТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В США ; Исторический аспект ; Эра Грейвса ; Джек Стамбо ; Первая промышленная асептическая установка ; "Настоящее свежее молоко" ; Первая асептическая упаковка ; Первые производители пищевых продуктов в асептической упаковке ; Лимитирующие факторы ; Некоторые тенденции ; АМЕРИКАНСКИЙ РЫНОК АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ ; История ; Рынок пищевых продуктов в жестяных банках ; Асептическая упаковка типа "пакет-в-коробке" ; Рынок асептической упаковки на основе бумаги и картона ; Рынок асептической упаковки в виде пластиковых стаканчиков и лотков ; Рынок асептической гибкой упаковки (пакетов) ; Рынок асептических бутылок из полимерных материалов ; ОБОРУДОВАНИЕ И СИСТЕМЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ; Введение ; Оборудование для асептической обработки ; Основные требования ; Смесительные и уравнительные баки. Смешивание ингредиентов по рецептуре ; Насос-дозатор ; Прокачивание продуктов с твердыми включениями ; Теплообменники ; Стерилизация пищевых продуктов нагреванием ; Впрыск пара и инфузионные нагреватели ; Пластинчатые теплообменники ; Трубчатые теплообменники ; Регенерация ; Скребковые теплообменники ; Омический нагрев ; Микроволновой нагрев ; Трубчатые выдерживатели непрерывного действия ; Деаэратор ; Контрольно-измерительные приборы ; Стерильные уравнительные резервуары, уплотнения и автоматические пневмоклапаны ; Стерильные уравнительные резервуары ; Уплотнители ; Клапаны ; Гомогенизаторы ; Ингредиенты ; CIP-мойка ; Моющие растворы ; Схема производства ; Подготовка производства, применяемые системы и оборудование ; Микробиологические показатели в фасoвoчнo-упаковочной зоне ; Технологические среды ; Обеззараживание воды ; Вода, вносимая по рецептуре ; Вода как тепло- и хладоноситель ; Охлажденная вода ; Пар ; Воздух ; Фильтры ; Газовые фильтры ; Жидкостные фильтры ; НEPA-фильтры ; Некоторые общие сведения о фильтровании ; Химикаты для стерилизации оборудования ; Хлор и йод ; Гидроксоний ; Пищевые кислоты ; Озон ; Перекись водорода ; Обработка УФ-излучением ; ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОГО НАПОЛНЕНИЯ И УПАКОВКИ ; История технологии асептической упаковки ; Система асептического консервирования Доула ; Секция стерилизации банок ; Блок наполнения ; Блок стерилизации днищ ; Закаточная машина (секция укупорки) ; Асептическая упаковка "пакет-в-коробке" ; Асептические фасовочно-упаковочные машины для картонно-бумажной упаковки ; Упаковка Tetra Рак ; Упаковка SIG Combibloc ; Асептические пластиковые лотки и стаканчики ; Оборудование фирм Bosch и Егса ; Машины OYSTAR Hassia, Егса, Gasti и Hamba ; Машины Ampack Ammann, Benco и Metal Box ; Упаковка для забеливателей кофе (сливок) ; Фасовочно-упаковочное оборудование в гибкие пакеты ; Оборудование Bosch ; Оборудование DuPont/Liqui-Box и Inpaco ; Оборудование Fres-co ; Оборудование OYSTAR Hassia ; Оборудование фирмы Cryovac ; Линии асептического розлива в пластиковые бутылки ; Оборудование фирмы Ampack Ammann ; Оборудование фирмы Bosch ; Оборудование фирмы Krones ; Оборудование OYSTAR Hamba ; Оборудование фирмы Procomac ; Оборудование фирмы Serac ; Оборудование фирмы Shibuya Kogyo ; Оборудование фирмы Sidel/Tetra Laval ; Оборудование фирмы Stork ; МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ АСЕПТИЧЕСКОЙ УПАКОВКИ И СТЕРИЛИЗУЮЩИЕ СРЕДСТВА ; Учет особенностей расфасовываемых продуктов ; Упаковочные материалы ; Небарьерные упаковочные материалы ; Упаковочные материалы с барьерными свойствами ; Стерилизующие вещества ; Термическая стерилизация ; Горячая вода ; Нейтральная асептическая система ; Химические стерилизующие вещества ; Ионизирующее излучение ; Упаковочные системы ; Система асептического консервирования Доула ; Фасование в заранее изготовленные термоформованные контейнеры ; Упаковочная система по принципу "формование - наполнение - укупорка" ; Экологические аспекты ; АСЕПТИЧЕСКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ БОЛЬШОЙ ВМЕСТИМОСТИ ; Асептические контейнеры типа "пакет-в-коробке" ; Крупные асептические емкости для наливных продуктов ; Асептическое хранение расфасованной продукции в крупногабаритных емкостях ; Асептическая транспортировка пищевых продуктов морским транспортом ; НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ И УПАКОВЫВАНИЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Требования FDA США ; Европейский и американский подходы ; FDA и Министерство сельского хозяйства США ; Регламентирование производства пастеризованного молока ; Регламентирование на уровне отдельных штатов ; Анализ факторов риска и критических контрольных точек (HACCP) ; Свод федеральных законов (США) ; Слабокислые пищевые продукты. Основные понятия и нормативные акты ; Особые требования FDA ; Прочие требования ; ВАЛИДИЗАЦИЯ И ВНЕДРЕНИЕ АСЕПТИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ И УПАКОВКИ ; Некоторые общие соображения ; Процесс принятия решения ; Выбор оборудования ; Производственные и технологические схемы ; Производственная схема ; Технологическая схема ; Анализ асептических систем на предмонтажной стадии ; Стерилизация, эксплуатация, CIP-мойка и техническое обслуживание ; Системы блокировки ; Трубчатый выдерживатель ; Насос-дозатор ; Контрольно-измерительные приборы ; Анализ работы системы после ее монтажа ; Испытания и валидизация оборудования ; Система асептической обработки ; Асептический уравнительный бак ; Система асептического упаковывания ; Тесты на стерильность установки розлива (наполнения), расходного бака, линий подачи стерильных газов и фильтров ; Тесты на стерильность асептической зоны ; Тесты на стерильность упаковочных материалов и средств укупорки ; Тесты на стерильность конвейера ; Термические технологии для обработки гомогенных жидких продуктов с твердыми включениями ; Скребковые теплообменники с прямыми трубопроводами ; Валидизация микробиологических показателей ; Микробиологические аспекты асептической обработки ; Вопросы качества и оптимизации ; Подготовка технологической документации ; Нетемпературные факторы, обусловливающие отсутствие стерильности ; Краткое резюме ; ОПЕРАЦИИ АСЕПТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ; Введение ; Предварительная стерилизация системы обработки ; Нарушение стерильности ; Переход от воды к продукту ; Переход от продукта к воде ; Мойка ; Контрольно-измерительные приборы ; ПРОЦЕССЫ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ И ИХ ОПТИМИЗАЦИЯ ; Термическая обработка и ее оптимизация ; Принципы расчета термических процессов ; Проектирование термического процесса и промышленная стерильность ; "Промышленная" порча ; Термическая инактивация ферментов. Содержание нутриентов и показатели качества ; Оптимизация процессов термообработки для сохранения нутриентов и показателей качества ; Автоклав с мешалкой ; Технология "Flash 18" ; УВТ-обработка и асептическое упаковывание ; Сравнение традиционного консервирования с асептическими переработкой и упаковыванием ; Некоторые преимущества асептической обработки и упаковывания пищевых продуктов ; Нутритивные свойства ; Органолептическое качество ; Разогрев в микроволновой печи ; Сравнение технологий ; Пастеризация ; Ультрапастеризация ; Традиционное консервирование в банках ; Охлажденные асептические продукты ; Оптимизация способов непрерывной обработки ; Определения основных понятий ; ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ АСЕПТИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫХ И УПАКОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Введение и основные понятия ; Контроль качества ; Обеспечение качества ; Обеспечение качества асептически обработанных и упакованных пищевых продуктов ; Предпроизводственная стадия ; Сырье ; Обеспечение качества на производстве ; Подготовка партии ; Тепловая обработка ; Операции асептического розлива и упаковки ; Постпроизводственный контроль ; Выдержка продукта при повышенной температуре ; Микробиологические исследования на стерильность и размеры выборки ; Сбыт, транспортировка и хранение ; Испытание на падение по методу ASTM ; Контрольное подтверждение качества и выпуск готовой продукции ; Программа НАССР ; Принципы НАССР ; Разновидности факторов риска ; Прочие проблемы ; Жалобы и претензии потребителей ; Порча и отзыв продукции из реализации ; АНАЛИЗ ТИПОВ И ПОСЛЕДСТВИЙ СБОЕВ. УСТРАНЕНИЕ ПРОБЛЕМ, ОБУСЛОВЛЕННЫХ ПОРЧЕЙ ПРОДУКТА ; Анализ типов и последствий сбоев ; Анализ типов и последствий сбоев. Устранение проблем ; Системный анализ и микробиологическая нагрузка ; Консервирование в банках (автоклавирование) ; Асептическая обработка и упаковывание ; Типы сбоев, анализ последствий и способы контроля ; Поступающее сырье - его разгрузка, транспортировка, хранение и дозирование (тип 1) ; Подготовка и настройка оборудования (тип 2) ; Разработка и осуществление термического процесса (цикл нагревания, включая рекуперацию теплоты) (тип 3) ; Разработка и осуществление термического процесса (цикл охлаждения) (тип 4) ; Упаковочные материалы и их стерилизация (тип5) ; Герметичность асептической зоны и микробиологическая нагрузка из окружающей среды (тип 6) ; Герметичность швов упаковки (тип 7) ; Причинно-следственные связи ; Микробиологические исследования и испытания упаковки на герметичность ; Краткое резюме ; АСЕПТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ТВЕРДЫМИ ВКЛЮЧЕНИЯМИ. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ ; Введение ; Конструктивные особенности оборудования ; Теплообменники ; Инновационные технологии нагревания ; Транспортировка жидкостей с твердыми включениями ; Валидизация асептических технологий обработки пищевых продуктов с твердыми включениями ; Традиционные и альтернативные методы валидизации ; Практические аспекты валидизации процесса стерилизации непрерывного потока пищевых продуктов с твердыми включениями с использованием модельных частиц-носителей термочувствительных зондов ; Модельные частицы-носители. Выбор, создание и корректировка свойств ; Обеспечение стабильных термических свойств зондов в частицах-носителях ; Экспериментальное подтверждение и отладка стабильных термических свойств ; Корректировка термических свойств при инновационных способах тепловой обработки ; Измерение времени пребывания и отслеживание температурно-временной истории при помощи маркеров и зондов, размещенных в полости частиц-носителей ; Размещение, обеспечение свободного течения и извлечение меток и частиц с помещенными в них зондами ; ОТРАСЛЕВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ, РАЗРАБОТКИ И ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ ; Введение ; Проблемы и задачи отраслевой науки ; Сырье ; Качество сырья ; Термизация ; Ингибиторы ферментов и биотехнология ; Контроль порчи ; Промышленная обработка ; Ботулиническая варка молока в режиме 12D ; Запас летальности при определении продолжительности стерилизации ; Контроль продолжительности и температуры выдерживания ; Влияние теплообменников на качество продукта ; Трубчатые выдерживатели ; Цикл охлаждения и обнаружение утечек ; Накопительные баки ; Асептическая обработка слабокислых продуктов с твердыми включениями ; Омический нагрев ; Микроволновой нагрев ; Прочие нетермические процессы ; Взаимно дополняющие и синергические процессы ; Асептические розлив (фасование) и упаковывание ; Производительность технологической линии ; Измерения в потоке и вне линии ; Упаковочные материалы ; Крупная упаковка ; Технология обработки световыми импульсами ; Герметичность швов ; Стерильность асептической установки розлива и рабочей зоны и ее валидизация ; Очистка и продленный режим работы ; Показатель дефектности (уровень обеспечения стерильности, УОС) ; Готовый продукт и упаковка ; Изменение вкуса и аромата ; Гелеобразование и другие физические дефекты ; Микробиологические экспресс-методы ; Просвещение потребителей ; "Асептический" или "свежий" ; Разработка продукта ; Административно-управленческие задачи ; Капитальные затраты ; Сложность ; Надежность ; Ремонт и техническое обслуживание ; Перспективы
Аннотация: В книге рассмотрены традиционные и инновационные технологии асептической переработки и упаковывания пищевых продуктов. Даны примеры соответствующего оборудования, узлов и линий для производств разного масштаба. Приведены данные о новейших упаковочных материалах и дезинфектантах, о технологиях асептического розлива и упаковки в различные виды тары, о способах решения возникающих проблем, особенностях стерильного производства мелкоштучных, замороженных, сыпучих продуктов, в том числе с помощью микроволнового излучения. Рассмотрены системы асептического розлива напитков и молочных продуктов в пластиковую упаковку, различные форматы упаковки типа "пакет-в-коробке" (bag-in-box), асептической упаковки пастообразных пищевых продуктов и жидких с твердыми включениями. Предложены решения, направленные на повышение удобства продукта для потребителей и логистики, а также устранению проблем со стерильностью и порчей продуктов.
Экземпляры :ОКД/664/611840(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 605465
Заглавие : Здоровье и окружающая среда : сборник научных трудов по итогам выполнения Государственной научно-технической программы "Экологическая безопасность" и Отраслевой научно-технической программы "Гигиеническая безопасность" за 2000-2003 гг. Вып. 4
Выходные данные : Барановичи: Барановичская укрупненная типография, 2004
Колич.характеристики :422 с.: табл.
Коллективы : Министерство здравоохранения Республики Беларусь, ГУ "Республиканский научно-практический центр гигиены"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 985-6676-52-5: Б.ц.
УДК : 613/614 + (082) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровье населения--окружающая среда--гигиена--санитария--среда обитания--неблагоприятные факторы--беларусь--снг
Содержание : Вклад гигиенической науки в обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения республики Беларусь/ С. М. Соколов, И. А. Застенская, В. Ю. Зиновкина. Основные итоги выполнения отраслевой научно-технической программы "Гигиеническая безопасность"/ С. М. Соколов [и др.]. Гигиеническая характеристика атмосферного воздуха областных городов республики Беларусь/ С. Т. Андрианова. Влияние химических загрязнений на состояние репродуктивного здоровья (обзор)/ Н. И. Апрасюхина. Физиолого-гигиенические аспекты в области нормирования низкочастотных электромагнитных полей тока промышленной частоты 50 Гц в жилых помещениях/ И. В. Арбузов, С. С. Худницкий. Использование экологически чистых технологий/ М. В. Богдан [и др.]. Индуцирование микробными препаратами антителообусловленной гиперчувствительности анафилактического типа у экспериментальных животных/ А. В. Буйницкая, В. В. Шевляков, Г. И. Эрм. Гигиенический мониторинг качества питьевой воды/ В. В. Бурая. Оценка воздействия городского транспорта на шумовибрационную ситуацию в жилых домах/ Н. П. Быкова [и др.]. Определение валового содержания макрокомпонентов в отходах гальванических производств и их влияние на миграцию тяжелых металлов в водные среды/ Е. В. Веремейчик, С. В. Касюль, С. К. Малиновская. Оценка условий труда медработников на основании их анкетного опроса/ О. А. Внукович, Р. Д. Клебанов. Нормирование и гигиеническая оценка инфразвука легкового и грузового автотранспорта/ Т. В. Гаевская [и др.]. Изучение токсичности металлсодержащих промышленных отходов экспрессным методом на tetrahymena pyriformis/ Т. Н. Гомолко [и др.]. Состояние санаторно-курортной помощи детям в Республике Беларусь/ И. А. Гребнева. Тенденции и прогноз состояния здоровья населения областных городов республики/ Т. Д. Гриценко, А. Г. Халявина. Оценка социальной компоненты жизни школьников и ее влияния на формирование здоровья/ Т. Н. Грушковская, Н. В. Щелко, Е. Л. Дунец. Проблема математического моделирования токсического действия промышленных отходов, содержащих тяжелые металлы/ А. Г. Давыдовский [и др.]. Влияние компонентов металлсодержащих гальванических промышленных отходов на прооксидантные и антиоксидантные процессы в клеточных мембранах печени и головного мозга/ А. Г. Давыдовский [и др.]. Изучение влияния эпибрассинолида на перекисное окисление липидов в цитоплазматических мембранах клеток печени и головного мозга/ А. Г. Давыдовский [и др.]. Состояние здоровья детей дошкольного возраста. Мониторинговые исследования/ A. M. Давыдок, А. А. Крюкова. Гигиеническая оценка хлорорганических соединений в питьевой воде/ В. В. Дробеня. Роль современной школы в сохранении здоровья учащихся/ Е. Л. Дунец. Состояние некоторых компонентов тиоловой антиоксидантной системы при острой интоксикации многокомпонентными медьсодержащими ксенобиотиками/ С. Н. Ежелева [и др.]. Состояние здоровья учащихся образовательных учреждений разного типа г. Минска/ И. В. Жуковская, Н. В. Щелко, Н. А. Грекова. Основы ведения мониторинга инфразвука/ А. А. Запорожченко [и др.]. Сравнительная характеристика условий труда и заболеваемости работающих в деревообработке/ О. Г. Зезюля, А. В. Ракевич. Методические аспекты определения показателей напряженности трудовой деятельности/ О. Г. Зезюля. Оценка опасности загрязнения почв отдельных регионов Республики Беларусь/ В. В. Зенькевич. К вопросу комплексной оценки опасности экзогенных химических веществ для почвы/ В. В. Зенькевич. Состояние проблемы онкопатологии кожи в мире и Республике Беларусь/ С. Л. Итпаева [и др.]. Профессиографический анализ трудовой деятельности работающих, занятых в неблагоприятных условиях с различными уровнями социальной защиты/ Э. К. Казей, Р. Д. Клебанов, Ю. В. Лашнец. Гигиеническая характеристика материалов, используемых для изготовления одежды (обуви)/ А. Е. Карасева, Ж. Г. Лазарчик. Разработка подходов к определению валового содержания тяжелых металлов в металлсодержащих отходах/ С. В. Касюль [и др.]. Гигиеническая оценка разнонаправленных показателей при клинико-статистическом анализе состояния здоровья работающих/ Р. Д. Клебанов. Динамика изменения загрязнения атмосферного воздуха в Новополоцке/ Л. И. Козлова. Изучение содержания хлороформа в воде поверхностных водоисточников и питьевой воде из разводящей водопроводной сети Гомеля, Гродно, Минска/ Т. О. Козлова. Гигиеническая оптимизация технологии спелеотерапии в калийных рудниках/ Г. Е. Косяченко, Г. И. Тишкевич. Гигиенические особенности условий труда в современных калийных рудниках/ Г. Е. Косяченко. Показатели здоровья горнорабочих калийных рудников Беларуси/ Г. Е. Косяченко. Изучение эпибрассинолида в тесте на ДНК-повреждающую активность/ А. И. Котеленец, Л. Л. Наджарян, Н. В. Гавриленко. Исследование кожно-резорбтивного действия регулятора роста растений "Эпин"/ А. И. Котеленец [и др.]. Оценка токсичности продуктов горения полимеров/ А. И. Котеленец [и др.]. Современные требования к гигиенической безопасности полимерных материалов, применяемых в изделиях медицинского назначения и медицинском оборудовании/ А. И. Котеленец, О. А. Борис, Е. C. Гусева. Влияние фенантрена на показатели репродуктивной функции белых крыс/ А. И. Котеленец, И. С. Позняк, В. А. Степанищева. Влияние экотоксикантов на общесанитарный показатель торфяных почв/ А. И. Котеленец [и др.]. Исследования миграционных показателей кадмия, тилта и фенантрена в торфяной почве/ А. И. Котеленец [и др.]. Изучение стабильности фенантрена и тилта в торфяной почве/ А. И. Котеленец [и др.]. К вопросу безопасного обращения с медицинскими отходами/ А. И. Котеленец, О. П. Клочкова. Оценка реального риска для работающих при применении пестицидов/ А. И. Котеленец [и др.]. Использование показателя фитотоксичности отходов как оценка неблагоприятного воздействия на окружающую среду/ А. И. Котеленец [и др.]. Санитарно-химические исследования металлсодержащих отходов гальванических производств/ Л. М. Кремко [и др.]. Совершенствование методов пробоподготовки металлсодержащих отходов к определению валового содержания тяжелых металлов и миграций их в водные среды/ Л. М. Кремко [и др.]. Получение диоксида хлора в лабораторных условиях и изучение стабильности его концентраций в разбавленных растворах/ Л. М. Кремко, Т. В. Федорова. Состояние редокс-систем в печени при различных путях поступления ксенобиотиков в организм/ А. И. Крысанова. Структура экспертизы детской одежды/ А. А. Крюкова, А. А. Малахова. Современные гигиенические требования к устройству и содержанию амбулаторно-поликлинических учреждений/ В. И. Курлович. Современные методы контроля остаточных количеств пестицидов в окружающей среде/ Н. П. Левошук, Н. И. Марусич, Е. В. Иванова. Изучение миграции формальдегида из отходов растительного происхождения в модельные среды/ Н. И. Марусич [и др.]. Приоритет здоровья детей - главный принцип организации эколого-педагогического взаимодействия в общеобразовательной школе (из опыта работы)/ М. Л. Михайлова. Влияние эпибрассинолида на резистентность эритроцитов/ Л. А. Наджарян. Новое экологобезопасное средство защиты растений "Дублин" и его токсиколого-гигиеническая оценка/ Г. В. Наумова [и др.]. Определение показателей безопасности табачного сырья и изделий на его основе высокочувствительными селективными методами газовой и жидкостной хроматографии/ В. Ф. Новицкий [и др.]. Анализ табака и табачных изделий, производимых, ввозимых и реализуемых на территории Республики Беларусь, с целью определения их основных показателей безопасности, обеспечивающих снижение риска для здоровья при табакокурении/ В. Ф. Новицкий [и др.]. Способ совместного определения метилового, этилового и изопропилового спиртов в средствах по уходу за автотранспортом методом газовой хроматографии/ В. Ф. Новицкий, Г .В Солей. Гигиеническое обоснование медицинских противопоказаний к приему абитуриентов в высшие учебные заведения/ 3. H. Павлютина. Анализ заболеваемости сердечно-сосудистой системы у работающих на нефтеперерабатывающем предприятии/ Т. В. Парчинская. Гигиеническое нормирование фенантрена в торфяной почве/ И .С Позняк. Современные методические подходы для регламентирования экзогенных химических веществ в торфяных почвах/ И. С. Позняк. Токсиколого-гигиенические исследования дезинфицирующих средств для предприятий пищевой промышленности «Purin-ST", "Purin-NN" И "Purin-Spezial"/ Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. Комплексная гигиеническая оценка полисульфонов/ Л. В. Половинкин, Ю. А. Присмотров, Ю. А. Соболь. Токсиколого-гигиенические исследования концентрата дезинфицирующего средства "Перкат" для предприятий пищевой промышленности/ Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. Токсикологическая оценка средства моюще-дезинфицирующего "Витмол"/ Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. Токсикологическая оценка чистяще-моющих средств для предприятий пищевой промышленности/ Л. В. Половинкин. Токсиколого-гигиеническая оценка концентратов кислотных и щелочных моющих средств для предприятии пищевой промышленности/ Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. Токсиколого-гигиеническая характеристика отечественных концентратов моющих средств для предприятий пищевой промышленности/ Л. В. Половинкин, Ю. А. Соболь. Влияние органических растворителей на процессы перекисного окисления белков и липидов, a также накопление ВСММ при субхроническом эпикутанном воздействии/ Т. И. Половинкина [и др.]. Основные задачи гигиенического нормирования в домах ребенка/ Л. Н. Пухальская. РЕЦЕНЗИЯ ; Экологическая аллергология и иммунология у работников Минского тракторного завода/ С. В. Федорович, А. В. Осипова, С. М. Соколов. РЕЦЕНЗИЯ ; Профессиональный бронхит/ С. В. Федорович, С. М. Соколов, Н. А. Скепьян. Оценка методами клеточного биомониторинга токсичности солей тяжелых металлов в воде водоемов/ В. А. Рудик. Обоснование внесения цинка в перечень химических элементов, определяемых в игрушках из полимерных материалов для детей раннего возраста/ И. В. Сержанкова. Гигиенический мониторинг и оценка качества питьевых вод г. Могилева/ В. В. Сивицкая. Исследование параметров инфразвука основных источников г. Минска/ И. В. Соловьева [и др.]. Состояние процессов свободно-радикального окисления и целостность внутриклеточных мембран при эпикутанном воздействии многокомпонентных медьсодержащих композиций/ Л. И. Сорока [и др.]. Гигиеническое обучение и воспитание детей в структуре образовательных программ детских дошкольных учреждений/ Г. М. Тарантаева. Годовые дозы внутреннего облучения цезием-137 населения Лельчицкого района Гомельской области в период с 1971 по 1998 гг./ В. И. Тернов, А. А. Тернова, В. А. Матюшевская. Распределение меди в субклеточных фракциях гепатоцитов при воздействии многокомпонентных медьсодержащих ксенобиотиков/ С. В. Ткачев [и др.]. Интоксикация многокомпонентными медьсодержащими композициями приводит к окислительной модификации белков и изменению показателей неспецифического гуморального иммунитета/ С. В. Ткачев [и др.]. Оценка суммарной мутагенной активности из поверхностных водоисточников и питьевой воды из разводящей водопроводной сети/ В. В. Трейлиб. Приземный озон и изучение его влияния на заболеваемость детского населения/ Н. В. Усик. Стратегия формирования здоровья школьников в условиях повышенной стрессовой нагрузки городской среды/ Н. Ф. Фарино, Т. Е. Науменко. Использование интегральных оценок в системе социально-гигиенического мониторинга здоровья школьников в Республике Беларусь/ Н. Ф. Фарино, В. П. Филонов, Т. Н. Грушковская. Образование и медицина: реалии и перспективы сотрудничества в Республике Беларусь/ К. С. Фарино, В. И. Ключенович, Н. Ф. Фарино. Влияние пестицидов на первичную заболеваемость органов дыхания/ С. В. Федорович [и др.]. Электромагнитные поля и здоровье населения. Политика предупреждения/ C. C. Худницкий. Показатели состояния здоровья населения в условиях реально изменившегося уровня загрязнения атмосферного воздуха/ П. А. Чеботарев. Некоторые показатели временной нетрудоспособности работающих на хлебозаводах/ Е. В. Чернышова, В. В. Шевляков. Некоторые проблемы изучения условий труда и состояния здоровья учителей/ Е. В. Шагун, Р. Д. Клебанов. Состояние показателей пол и антиоксидантных систем в организме крыс с экспериментальным гипотиреозом при введении L-тироксина, SE-содержащего соединения и их комбинации/ Д. А. Шаманская. Медико-социальные проблемы детской инвалидности/ Н. В. Щелко, Н. Ф. Фарино. Особенности состояния здоровья и образа жизни школьников с дефицитом массы тела/ Н. В. Щелко, И. В. Жуковская, Н. А. Грекова. Особенности биологического действия и нормирования белоксодержащих аэрозолей/ Г. И. Эрм, В. В. Шевляков. Динамика заболеваемости злокачественными новообразованиями и смертности от них у работающих на нефтеперерабатывающем предприятии/ В. В. Яскевич.
Аннотация: Освещены актуальные вопросы современной гигиенической науки и смежных с ней дисциплин по гигиенической оценке условий среды обитания человека, возникновения и формирования предпатологических и патологических состояний, участия в этих процессах неблагоприятных факторов окружающей среды, химической, физической, психо-эмоциональной и биологической природы, пути профилактики и коррекции, роли гигиены в снижении риска их возникновения. Содержащиеся в публикациях сведения представляют научно-практическую значимость для решения ряда фундаментальных проблем и прикладных вопросов не только гигиенической науки, но и медицины в целом.
Экземпляры :ОКД/Э/605465(1)
Свободны : ОКД/Э/605465(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 613504
Заглавие : Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России : сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 12-13 марта 2015 г., г. Пенза : [в 2 т.]. Т. 2
Выходные данные : Пенза, 2015
Колич.характеристики :237 с.: рис., табл.
Коллективы : "Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России", всероссийская научно-практическая конференция (2015;Пенза) , Министерство сельского хозяйства РФ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенская государственная сельскохозяйственная академия", Совет молодых ученых Пензенской ГСХА, Научное студенческое общество Пензенской ГСХА
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 005.745 + (06) + 631.3 + 63 + 631.171 + 633/635 + 636 + (470) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инновации--нтп--техника--с-х техника--с-х машины--мтп--механизация растениеводства--механизация сельского хозяйства--животноводство--растениеводство--агрономия--агротехника--россия--страны мира
Содержание : ПРОЕКТИРОВАНИЕ, РЕМОНТ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ ; Смеситель компонентов биоминерального топлива/ И. Ф. Агдамов, А. Е. Шугуров. Топливный фильтр дизеля с автоматическим сливом отстоя/ Е. В. Кротов, А. И. Ткачев. К вопросу пуска двигателя внутреннего сгорания транспортных средств в холодный период года/ А. Н. Карабаев. Приспособление для демонтажа и транспортировки пневмоколес автотракторной техники/ С. А. Калмыков. Интенсификация рабочего процесса дизеля подачей активаторов во впускной трубопровод/ М. В. Рыблов, С. А. Симаков. Анализ конструкций устройств для растачивания гнезд коренных подшипников и втулок распределительных валов блоков цилиндров двигателей/ В. А. Артеменков. Разработка универсальной отвертки ударного типа с револьверным механизмом/ А. А. Прошин. Восстановление работоспособности сельскохозяйственных машин науглероживанием/ В. Г. Игнатенков, М. Б. Тельпук. Исследование возможности создания и использования альтернативных источников энергии в качестве одной из составляющей современных энергоэффективных и энергосберегающих технологий энергетики будущего/ А. И. Жиганов. Теоретический расчет воздухоосушителя/ С. И. Иванов, Г. Н. Самарин, А. Н. Павлов. Исследование содержания оксидов азота в цилиндре тракторного дизеля Д-240 при работе на эмульсии/ А. С. Юрлов. Влияние применения природного газа и рециркуляции ОГ, метаноло- и этаноло-топливных эмульсий на держание токсичных компонентов в ОГ дизеля/ О. П. Лопатин. Выбор параметров механизма контейнерной самозагрузки автотрактора/ С. А. Войнаш. МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ; Перспективные сошниковые группы заделки семян в почву при посеве/ И. В. Волошин. Расчет аналога скоростей толкателя рычажно-кулачкового вариатора привода высевающих аппаратов для масличных культур/ А. В. Мамонов. Некоторые теоретические основы копирования сошника при посеве мелкосеменных масличных культур/ И. Е. Карасев. Некоторые теоретические основы определения равномерного высева мелкосеменных масличных культур высевающим аппаратом/ С. П. Лысый. Влияние конструкции высевающего аппарата на качество высева/ А. Ю. Щученков, В. С. Морозов. Сошник зерновой сеялки с устройством контроля почвы/ Г. И. Муртазина, П. Н. Хорев. Катушечный многозаходный винтовой высевающий аппарат сеялки СЗ-3,6А/ Н. К. Исаев, П. Н. Хорев. Оценка экономической эффективности применения дисковой плющилки зерна в условиях фермерского хозяйства/ М. А. Терехин. Установка для "холодной" пастеризации молока/ А. А. Антропова. Новое орудие для обработки почвы по технологии Strip-till/ М. В. Мезникова. Методика оценки величины взаимодействия клубня картофеля с рабочими органами картофелеуборочных машин/ Д. А. Федоров. К обоснованию возможности применения высевающего аппарата с несимметричным профилем желобков катушки и выступом в виде гипоциклоиды/ А. В. Мачнев, А. А. Захаров. Некоторые результаты исследований посевных качеств семян яровой пшеницы сорта Дарья/ А. А. Захаров, А. В. Мачнев. Оценка влияния влажности зерна на процесс его плющения дисковой плющилкой/ М. А. Терехин. Модернизация очесывающей жатки типа "Озон"/ М. А. Федин. Математические зависимости при испытаниях на сжатие/ В. В. Шумаев. Ресурсосбережение при проектировании и изготовлении сельскохозяйственной техники/ В. В. Шумаев. Классификация высевающих аппаратов сеялок/ Р. В. Абакумов, А. В. Шуков. Анализ существующих сеялок для посева зерновых культур/ Ю. В. Нагуськина, А. В. Шуков. Классификация сошников зерновых сеялок/ Ю. В. Нагуськина, А. В. Шуков, В. В. Шумаев. Определение рабочего объема винтовой катушки/ А. В. Шуков. Определение геометрических параметров винтовой катушки/ А. В. Шуков. Орудие для поверхностной обработки почвы/ И. А. Шаронов [и др.]. Обоснование оптимальных геометрических параметров нагревательных элементов зерносушилок контактного типа/ С. А. Сутягин, П. С. Агеев, А. А. Павлушин. Значимость процесса перемешивания в маслоизготовителе периодического действия/ Д. В. Нестерова, П. С. Агеев. Анализ известной модели смесителя и экспериментальной установки для смешивания/ В. А. Белов. Каток-гребнеобразователь/ И. А. Шаронов [и др.]. Целесообразность применения двух спиралей в сушилках зерновых сыпучих материалов/ А. В. Волков. К вопросу повышения эффективности формирования гребневой почвы при гребневом посеве пропашных культур/ В. В. Мартынов [и др.]. Определение кинематических и силовых характеристик долота/ Р. В. Абакумов, В. В. Шумаев, А. В. Шуков. Смеситель концентрированных кормов непрерывного принципа действия/ В. В. Коновалов. Определение влияния сил действующих на кормовые компоненты при выгрузке из смесителя/ А. В. Чупшев, М. В. Фомина. ОБЩЕТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ ; ИСТОРИЯ И ФИЛОСОФИЯ ; ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ; Мясные продукты категории Халяль/ И. А. Акчурина. Сосиски из конины/ О. А. Априкова. Использование антиокислителей природного происхождения в пищевой промышленности/ Ю. В. Артамошкина, И. В. Гаврюшина. Совершенствование технологии производства полукопченой колбасы "Украинская жареная"/ А. В. Архипов. Перспективы разведения пятнистого оленя в полувольных условиях в Пензенской области/ К. О. Бакаева, А. А. Вдовина. Использование пищевой добавки "Селенопиран" в мясных системах/ Е. Е. Бирюкова, И. В. Гаврюшина. Влияние комплексных удобрений на продуктивность яровой мягкой пшеницы/ А. И. Василькин, М. В. Кузнецов, М. В. Чернова. Прогрессивный метод заготовки кормов в кормлении молочного скота/ Р. С. Гаджимусаев. Технологические свойства зерна и солода в зависимости от приемов возделывания/ А. Н. Долженко. Влияние предпосевной обработки семян комплексными удобрениями на урожайность и качество зерна ярового тритикале/ А. В. Екатеринчев. Сравнительная характеристика качества молока в ОАО "Учхоз "Рамзаи" Пензенской ГСХА"/ Т. В. Зенина. Удобрение семенных посевов костреца безостого/ К. В. Зенкина. Возрастные особенности качества инкубационных и морфологических качеств яиц кур родительского стада кросса "Кобб-500"/ Д. И. Карчев. Анализ потребления колбасных изделий/ М. В. Кобзева. Применение препарата Максидин при инкубировании куриных эмбрионов/ В. В. Кузнецов. Влияние комплексных удобрений с микроэлементами в хелатной форме на урожайность и качество голозерного ячменя/ Н. Д. Месяутова. Совершенствование технологии производства молока в условиях молочно-товарной фермы с привязным содержанием КФХ Ососков А.А. Городищенского района/ Д. А. Минасян, А. С. Кохтырева. Продуктивные особенности кур-несушек кросса "Хайсекс браун" в условиях ОАО "Птицефабрика "Колышлейская"/ Е. Ю. Никишина. Прогрессивная технология - залог успешного предприятия/ Н. П. Новикова. Урожайность и качество зерна расторопши пятнистой в зависимости от приемов возделывания/ И. Р. Нугаев. Микробиологические показатели молока, получаемого в хозяйствах разных форм собственности/ А. О. Павлова, Д. А. Мороз. Продуктивные показатели пчел бакфастской и карпатской пород в условиях позднего интенсивного медосбора/ Д. А. Панов. Эффективность применения микроудобрений при возделывании нута на черноземах Поволжья/ Д. В. Поликарпов. Оценка мясной продуктивности цыплят-бройлеров кросса "Росс -308" в условиях ОАО Птицефабрика "Васильевская" Пензенской области/ И. В. Пышкина. Оценка ремонтного молодняка кур кросса "Кобб-500", в условиях ОАО Птицефабрика "Васильевская" Бессоновского района/ Ю. Г. Советкина. Улучшители для хлебобулочной продукции/ С. А. Степанова. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров кросса "Кобб-500" в условиях ОАО Птицефабрика "Васильевская" Бессоновского района/ Н. М. Сумарукова. Влияние приемов возделывания на продуктивность клевера паннонского/ В. Ю. Черняева. Эффективность применения нетрадиционных кормов при откорме цыплят-бройлеров/ В. В. Шурупов. Клеверо-кострецовые травосмеси для сенокосного использования/ И. Ю. Юдин. Особенности эпизоотологии бабезиоза собак в городе Ульяновске/ Д. Ю. Акимов, С. Г. Кармаева, О. В. Бильдякова. Современная диагностика дирофиляриоза собак/ И. В. Бородулина. Влияние настоя плодов ирги обыкновенной на органолептические показатели мяса кроликов/ И. В. Бочкова, С. А. Кормич. Обоснование дозировки цельносмолотой муки из амаранта в рецептурах хлебобулочных изделий/ А. А. Доронина, А. А. Стахурлова. Исследование биоконверсии органических отходов методом вермикультивирования/ К. Ю. Ковальский, В. Е. Журба. Получение натуральных пищевых красителей из листовой массы амаранта для кондитерских изделий/ О. А. Лупанова, И. И. Андропова. Далматин: как формировался стандарт на породу/ П. И. Сулим. ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ ; Сделано в Великобритании: изобретения, изменившие мир [термос; www; телефон; телевидение; зубная щетка; электронный, программируемый компьютер; консервная банка]/ Н. А. Абрамов. Системы охлаждения молока/ В. О. Бажанова. Содержание пастбища для мясного крупного рогатого скота/ Ю. С. Костина. Экономические системы Китая и Японии/ Т. А. Попова. Сельское хозяйство Европейского Союза/ Г. Г. Салдаева. К вопросу об истории развития пивоварения в Германии/ Н. Р. Таишев. Вода - источник жизни ; Тракторная промышленность в Германии/ И. В. Фомин.
Экземпляры :ОКД/631.17/613504(1)
Свободны : ОКД/631.17/613504(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 579931
Заглавие : Инновационные процессы в пищевой промышленности : Материалы международной научно-практической конференции (28-30 октября 2003 г.)
Выходные данные : Минск, 2003
Колич.характеристики :125 с
Коллективы : РУП "Белорусский научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт пищевых продуктов", Международная научно-практическая конференция (28-30 октября 2003 г.; Минск)
Цена : 2680 р.
УДК : 664 + 001.895 + (063) + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): перерабатывающие отрасли апк--апк--энергетические средства--энергетика--техническая вооруженность--материально-техническая база--маркетинг--конкурентоспособность--затраты--реализация--управление производством--контроль качества--органолептическая оценка--методы исследования--усвояемость--усвоение--белки--пептиды--пищевое сырье--сырье--дезинфицирующие средства--обработка--майонез--соусы--питательная ценность--кондитерская промышленность--крупяное производство--мукомольное производство--хранение--виноделие--озон--газы--дрожжи--хмель--хмелеводство--ценообразование--цены--солод--пивоварение--ферментные препараты--ферменты--гречиха--пшеница--зерновые культуры--томат--огурец--плодовые овощи--витаминизация--обогащение--удобрения--механический состав почвы--сорта--качество с-х продукции--картофель--клубнеплоды--чипсы--продукты питания--сыры--молочные продукты--сырокопченые колбасы--колбасные изделия--мясные продукты--кисломолочные продукты--бактерии--микроорганизмы--детское питание--питание человека--консервы--микрофлора--флора--пищевые добавки--добавки--селекция--упаковка--технологические процессы--полимерная пленка--синтетические материалы--тара--емкости--пищевая промышленность--беларусь--снг
Экземпляры : всего : ОКД/664/579931(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/664/579931(1), ХР(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 554476
19970731080905.3/И88
Заглавие : Использование физических и биологических факторов в ветеринарии и животноводстве : Материалы Всесоюз. науч. конф. (г.Витебск, 11-12 сент. 1991 г.)
Выходные данные : М.: б.и., 1992
Колич.характеристики :112с
Цена : 1120-00 р.
УДК : 636(063) + 619(063) + 577(063) + 619(063) + 577(063)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--ветеринария--фактор биологический--фактор физический--энергия лучистая--аэроионизация--болезни--профилактика--ультразвук--излучение лазерное--продуктивность--резистентность естественная--лекарственные препараты--сперма--вибромассаж--озон--воды сточные--обеззараживание--иммунизация--сыворотка--терапия
Аннотация: Результаты исследований влияния физических и биологических факторов на организм сельскохозяйственных животных с целью их лечения и повышения продуктивности. Методы оценки эффективности физического и биологического воздействия.
Экземпляры : всего : ХР(3)
Свободны : ХР(3)
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 635.24/И 88
Автор(ы) : Куликов А. В., Литвинчук А. А., Данилюк А. С., Купин Г. А., Свердличенко А. В.
Заглавие : Исследование влияния озоно-воздушной смеси на сохранность технологичных сортов клубней топинамбура
Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2020. - Т. 13, № 3(49). - С. 84-90: рис. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2020/13/3). - ISSN 2073-4794
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 635.24 + 631.563 + 664.83.03 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): топинамбур--клубнеплодные культуры--сорта--режим хранения--хранение--сохраняемость--технологические качества--клубни--запасающие органы--озон--газы--озонирование--обработка--технологические процессы--пораженность--фитосанитарное состояние--белая гниль--гнили--беларусь--страны мира--20-41
Аннотация: Дана характеристика топинамбура как важной культуры многоцелевого назначения. Описаны основные проблемы при хранении клубней топинамбура. Приведены результаты исследований, позволяющие судить о положительном влиянии обработки клубней топинамбура озоно-воздушной смесью в процессе хранения на их качественные показатели, что является предпосылкой для разработки технологии хранения клубней топинамбура с использованием озона.
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Троцкая Т. П., Миронов А. М., Грищук В. М., Литвинчук А. А., Усеня Ю. С., Хилько Е. Б.
Заглавие : Исследование процесса влагоотдачи зерна после его озонирования
Место публикации : Техника и технология пищевых производств: VIII международная научно-техническая конференция, 27-28 апреля 2011 года : тезисы докладов : в 2 ч./ Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2011. - Ч. 2. - С. 54 (Шифр 600560)
УДК : 664.723 + 633.1 + 546.214 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция растениеводства--технологические процессы--водно-физические свойства--сушка зерна--сушка--озон--озонаторы--активность воды--свойства--химические реакции--биохимические свойства--беларусь--снг
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Каменков Д.В., Гринкевич В.В., Каменков В.П.
Заглавие : Окружающая среда и пчеловодство
Место публикации : Успехи и проблемы современного пчеловодства: материалы 1-й Международной научно-практической конференции в Беларуси. - Минск, 2005. - С.39-40 (Шифр 583899)
УДК : 638.1 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--окружающая среда--озон--газы--растительный покров--растительность--беларусь--снг
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-105

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси