Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)

Аграрные издания НАН Беларуси (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=ОБВАЛКА<.>)

Общее количество найденных документов : 50
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-50

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания : 19961112143736.9/Х70
Заглавие : Хозяин; N6.-С.7.). Для малых предприятий
Выходные данные : Минск, 1993 -
Цена : Б.ц.
УДК : 637.5.02
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование технологическое--предприятия перерабатывающие--обвалка--жиловка--стол обвалочный--подъемник передвижной--транспортировка--тележка--измельчители--мясо--мешалки--установки вакуумные--стол формовочный--камера термодымовая--копчение
Аннотация: Назначение и характеристика комплекта технологического оборудования. Адрес для справок и запросов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 584178
Автор(ы) : Салаватулина Р.М.
Заглавие : Рациональное использование сырья в колбасном производстве . -2-е изд
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005
Колич.характеристики :236 с
Примечания : Библиогр.: с.232-236. - Приложения: с.227-245
ISBN, Цена 5-901065-90-5: 57120 р.
УДК : 637.523.22 + 637.514.9 + 66.022.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--мясные продукты--обвалка мяса--обработка туш--мясное сырье--животное сырье--соединительные ткани--ткани животных--сортировка--свинина--мясо--субпродукты--продукты питания--технологические процессы--кровь--мясной фарш--фарши--вареные колбасы--белковые добавки--пищевые добавки--качество продуктов питания--качество
Аннотация: Основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве. Методы обвалки, позволяющие увеличить выход мяса. Рациональная схема жиловки и сортировки мяса. Технологии получения и состав мясной массы, рекомендации по ее применению. Использование белков в колбасном производстве.
Экземпляры :ОКД/637.5/584178(1)
Свободны : ОКД/637.5/584178(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Дыканец В.П.
Заглавие : Технологические инновации в промышленном птицеводстве
Коллективы : Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусский государственный аграрный технический университет
Место публикации : Научно-инновационная деятельность и предпринимательство в АПК: проблемы эффективности и управления: сборник статей Международной научно-практической конференции/ Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусский государственный аграрный технический университет. - Минск, 2006. - Ч.2. - С.79-81 (Шифр 585067)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 001.895 + 636.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--птицеводство--продукты питания--мясо птицы--яйца--продукция птицеводства--обвалка мяса--обработка туш--продукция птицеводства--продукция сельского хозяйства--производство с-х продукции--научные разработки--экономическая эффективность--экономический анализ--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Сепараторы для дообвалки и жиловки мяса - эффективное решение проблемы рационального использования сырья
Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2006. - № 4. - С.36 (Шифр Ж 150/2006/4)
УДК : 637.5.02 + 637.523.22
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х машины--обвалка--обработка туш--мясная промышленность--пищевая промышленность--производство мяса--производство с-х продукции--оборудование--с-х предприятия--предприятия
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 587867
Автор(ы) : Гоноцкий В. А., Федина Л. П., Хвыля С. И., Красюков Ю. Н., Абалдова В. А.
Заглавие : Мясо птицы механической обвалки
Выходные данные : Москва, 2004
Колич.характеристики :184 с.: табл.
Примечания : Библиогр.: с. 175-184
ISBN, Цена 5-902226-08-2: 100385 р.
УДК : 636.5 + 637.5 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо птицы--механическая обвалка--механическая обработка--технологические процессы--механические методы--методы--мясное сырье--животное сырье--ткани животных--морфология животных--оборудование--россия--страны мира
Аннотация: Состав мяса птицы и отдельных анатомических частей тушек птицы. Использование мяса при производстве полуфабрикатов и готовых изделий.
Экземпляры :ОКД/636.5/587867(1)
Свободны : ОКД/636.5/587867(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Мотовилов К. Я., Чупина О. А., Ланцева Н. Н., Чупина Л. В.
Заглавие : Использование амарантовой муки в технологии продуктов на основе мяса кур-несушек механической обвалки
Место публикации : Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции: тезисы докладов международной научно-практической конференции (12-13 октября 2007 г.). - Жодино, 2007. - С. 357-359 (Шифр 588964)
УДК : 636.52/.58.034 + 637.54'65-035.66 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): куры-несушки--несушки--мясо птицы--мясо--механическая обвалка--мясные продукты--продукты питания--зеленные культуры--полуфабрикаты--пищевые полуфабрикаты--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.523.22/П 78
Заглавие : Проблемы переработки мяса и их решение
Место публикации : Кумпячок: специализированный информационно-аналитический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Редакция газеты "Вестник культуры". - Минск, 2008. - № 4. - С.5-6 (Шифр Ж 150/2008/4)
Примечания : (Продолжение следует)
УДК : 637.523.22 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--пищевая промышленность--механическая обвалка--обвалка--мясные продукты--продукты питания--режущие устройства--технологическое оборудование--мясной фарш--фарши--россия--страны мира
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бренч А. А., Кавецкий Р. И.
Заглавие : Технологические особенности и анализ конструктивных параметров рабочих органов обвалочных прессов
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы VII Международной научно-практической конференции (2-3 октября 2008 г.). - Минск, 2008. - Ч. 2. - С. 168-175 (Шифр 592566)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.54'65.02 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): птицеперерабатывающая промышленность--пищевая промышленность--обработка туш--технологические процессы--разделка туш--обвалка--механическая обвалка--конструктивные параметры--технические характеристики--рабочие органы--шнековые рабочие органы--беларусь--снг
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шалушкова Л. П., Гордынец С. А.
Заглавие : Мясо механической обвалки и дообвалки: особенности и технологии производства
Место публикации : Продукт.by: продовольственный торгово-промышленный журнал/ ОДО "Точно-вовремя". - Минск, 2009. - № 14/15. - С. 72-73 (Шифр Ж 494/2009/14/15)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.54'65 + 637.5.03
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): механическая обвалка--механическая обработка--технологические процессы--мясное сырье--животное сырье--переработка--промышленная переработка--охлаждение--животные белки--белки--мясо птицы
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Дацук И. Е.
Заглавие : Разработка экспериментального стенда и совершенствование конструкции установки для разделения мясокостного сырья
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы VIII Международной научно-практической конференции (8-9 октября 2009 г.)/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2009. - С.458-462: рис. (Шифр 595036)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.54.02.031 + 664 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): стендовые испытания--испытания техники--технологические процессы--разделка туш--обработка туш--мясные продукты--продукты питания--механическая обвалка--обвалка--мясо птицы--мясо--беларусь--снг
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 596953
Автор(ы) : Забашта А. Г., Молочников М. В., Подвойская И. А., Ефремова А. С.
Заглавие : Разделка мяса : научное издание
Выходные данные : Москва: КолосС, 2010
Колич.характеристики :455 с.: цв.ил., рис., табл.
Примечания : Приложение: с. 445.
ISBN, Цена 978-5-9532-0709-6: 190264 р.
УДК : 637.5 + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): разделка туш--обработка туш--мясное сырье--животное сырье--государственное регулирование--государственная политика--обвалка--жиловка--мясные продукты--продукты питания--россия--страны мира
Аннотация: Характеристики мясного сырья, правила входного контроля, приемки и подготовки мяса к производству. Изложены схемы разделки мясного сырья для производства широкого ассортимента мясных продуктов из мяса убойных и диких животных различных видов, птицы в соответствии с действующими нормативными документами, а также со стандартами Европейской экономической комиссии Организации Объединенных Наций (ЕЭК ООН). Система кодирования разных видов мяса и отрубов МАКПТ/СЕК, применяемая в США, Канаде и странах ЕЭС.
Экземпляры :ОКД/637.5/596953(1)
Свободны : ОКД/637.5/596953(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Кавецкий Р. И.
Заглавие : Совершенствование геометрических параметров шнеков обвалочных прессов с элементами математического моделирования
Место публикации : Молодежь в науке - 2009: приложение к журналу "Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi": в 5 ч./ Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск, 2010. - Ч. 3. - С.430-433: рис. - (Серия аграрных наук) (Шифр 596901)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.513.45 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шнековые прессы--математические модели--модели--птицеперерабатывающая промышленность--пищевая промышленность--рабочие органы--механическая обвалка--беларусь--снг
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 598455
Автор(ы) : Ивашов В. И.
Заглавие : Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260301 "Технологии мяса и мясных продуктов", 260601 "Машины и аппараты пищевых производств"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010
Колич.характеристики :733 с
Примечания : Библиогр.: с. 732-734
ISBN, Цена 978-5-98879-103-4: 212354, 216240, р.
УДК : 637.5.02 + 664.95.08 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--пищевая промышленность--предприятия--технологическое оборудование--с-х животные--с-х птица--домашние животные--обработка туш--обвалка--жиловка--сырье--пищевое сырье--животное сырье--мясное сырье--продукты питания--измельчение--смешивание--технологические процессы--мясные продукты--колбасные изделия--мясные консервы--консервы--оборудование--россия--страны мира
Экземпляры : всего : ОКД/637.5/598455(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/637.5/598455(1), ХР(2)
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Мясные технологии -2011г.,N 5
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.4-5)
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Гущин В. В. Развитие птицеводства - фактор продовольственной безопасности страны/ В. В. Гущин (стр.6-8)
Бобылева Г. А. Рынок мяса птицы: состояние и перспективы/ Г. А. Бобылева (стр.10-12)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ситкин Б. В. Новый взгляд на комплексные пищевые добавки/ Б. В. Ситкин [и др.] (стр.13-14)
Леонова А. В. Технология производства продуктов из мяса птицы/ А. В. Леонова (стр.18)
Эффективное использование фосфатов в производстве мясных продуктов (стр.30-31)
Шалимова Т. А. Усиление функциональных свойств белка гороха/ Т. А. Шалимова (стр.32)
Проблемы и решения производства цельномышечных деликатесов (стр.46-47)
IT - ТЕХНОЛОГИИ
Шальк Г. Прозрачность в "Приосколья" в системе CSB/ Г. Шальк, И. Демин (стр.16-17)
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Дитяшева Л. Гигиена персона: новые решения/ Л. Дитяшева (стр.20-21)
Молоканов Д. А. Очистка сточных вод/ Д. А. Молоканов (стр.22-23)
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Каширская Т. А. Биопрепараты для решения проблем водоотведения на птицефабриках/ Т. А. Каширская (стр.24)
ОБЗОР ОБОРУДОВАНИЯ
Романенко Ю. И. Отечественное оборудование для обработки птицы/ Ю. И. Романенко, Г. И. Пышненко (стр.26-29)
ОБОРУДОВАНИЕ
Абалдова В. А. Механическая обвалка мяса птицы: оборудование и технология/ В. А. Абалдова (стр.34-37)
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
Соколова Л. А. Вторичные продукты птицепереработки - источник биологически активных компонентов/ Л. А. Соколова, Л. В. Михневич (стр.38-40)
Базарнова Ю. Г. Оценка интегрального показателя конкурентоспособности мясных паштетов/ Ю. Г. Базарнова, Е. М. Черников, А. Л. Ишевский (стр.62-64)
ПЛАНИРОВАНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ
Войнова Л. В. Оптимизация управления производством и переработкой птицы/ Л. В. Войнова (стр.41-45)
УПАКОВКА
Лисагорский В. Упаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы/ В. Лисагорский (стр.48-51)
АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ
Гргурич Т. Наша задача - качество продукции/ Т. Гргурич (стр.52-53)
ФАКУЛЬТАТИВ
Давыдова Р. Современные типы хозяйств и породы кур в Германии/ Р. Давыдова (стр.54-59)
СОБЫТИЕ
Ишевский А. Л. Юбилей СПбГУНиПТ: впереди - новые открытия/ А. Л. Ишевский (стр.60-61)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бренч А. А., Дацук И. Е., Белохвостов Г. И.
Заглавие : Конструктивные особенности установок для разделения мясокостного сырья и повышение их эффективности
Место публикации : Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: доклады Международной научно-практической конференции, 14-15 апреля 2011 г. : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2011. - Ч. 2. - С.123-126: рис. (Шифр 599747)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.54 + 637.521.3 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье--животное сырье--кости--технологические процессы--конструктивные параметры--технические характеристики--мясо птицы--механическая обвалка--обвалка--сита--сортировки--прессы--технологическое оборудование--прессование--сепарация--сепараторы--дробление--классификация--эффективность--беларусь--снг
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Груданов В. Я., Желудков А. Л., Ходакова С. Н., Филлипович М. О.
Заглавие : Моделирование реологических свойств мяса в процессе тонкого измельчения
Место публикации : Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: доклады Международной научно-практической конференции, 14-15 апреля 2011 г. : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований. - Минск, 2011. - Ч. 2. - С.141-144 (Шифр 599747)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.514.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--технологические процессы--реологические свойства--механические свойства--методы--мясной фарш--фарши--заменители--мясо птицы--полуфабрикаты--механическая обвалка--обвалка--структура--механические свойства--свойства--беларусь--снг
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.54.031
Заглавие : Повышение гигиенической безопасности мяса птицы механической обвалки
Место публикации : Кумпячок: специализированный производственно-практический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, энергетиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга/ Культурно-просветительское учреждение "Литературный свет". - Минск, 2011. - № 4. - С. 20-23: табл. (Шифр Ж 150/2011/4)
УДК : 637.54.031 + 637.54.068
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо птицы--механическая обвалка--безопасность продуктов питания--качество--мясное сырье--животное сырье--обработка--технологические процессы--шнековые прессы--прессы--шнеки--детали машин--механические примеси--примеси--костная ткань--ткани животных--качество продуктов питания
Аннотация: Представлено исследование влияния скорости вращения шнека на качество мяса птицы механической обвалки (массовую долю костных включений).
Найти похожие

18.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Усатенко Н. Ф., Охрименко Ю. И., Свириденко Т. А.
Заглавие : Гравиметрический метод определения содержания костных включений в мясных продуктах
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С.312-314: табл. (Шифр 601004)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.54.074 + 543.21 + (477)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гравиметрические методы--аналитические методы--кости--сырье--мясные продукты--продукты питания--мясо птицы--мясо--механическая обвалка--обвалка--физико-химические свойства--свойства--качество продуктов питания--качество--украина--снг
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бренч А. А., Дацук И. Е.
Заглавие : Методика расчета энергетических параметров шнековых обвалочных прессов
Место публикации : Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г./ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С.332-334 (Шифр 601004)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.54.031.02 + 621.979.2-9 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): шнековые прессы--механическая обвалка--обвалка--мясо птицы--мясо--потребляемая мощность--мощность--технические характеристики--расход энергии--расход--беларусь--снг
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (том многотомника)
Шифр издания :
Автор(ы) : Потеха А. В., Макевич Е. К., Потеха В. Л.
Заглавие : Новый подход к конструкционно-технологическому обеспечению переработки мясного сырья
Место публикации : Современные технологии сельскохозяйственного производства: материалы XV Международной научно-практической конференции (Гродно, 27 апреля, 18 мая 2012 года) : в 2 ч./ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2012. - Ч. 2: Экономика. Бухгалтерский учет. Технология хранения и переработки. Общественные науки. - С. 313-315 (Шифр 604056)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.5.02 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье--животное сырье--обвалка--жиловка--обработка туш--устройства--конструктивные параметры--технические характеристики--мясная промышленность--пищевая промышленность--беларусь--снг
Найти похожие

1-20 21-40 41-50

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси