На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Аграрные издания НАН Беларуси (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=МЮСЛИ<.>)
Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-34 
1.
Шифр: Ж 1010/2015/11
   Журнал
Аграрный научный журнал [Текст]/ Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова. - Саратов, 2014 - . - ISSN 2313-8432. - Выходит ежемесячно
2015г. № 11
Содержание:
ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
Горельникова, Е. А. Оценка возможности применения глауконита в качестве сорбента и удобрения в почве / Е. А. Горельникова [и др.]. - С.3-5
Другие авторы: Ковалева С. В., Карпунина Л. В., Сплюхин В. П., Сержантов В. Г.
Данилов, А. Н. Агрохимическая оценка применения удобрений при возделывании усатых форм гороха / А. Н. Данилов, А. В. Летучий, К. И. Пимонов. - С.6-8
Денисова, М. Н. Сравнительная характеристика разных вариантов Xanthomonas campestris - продуцентов экзополисахаридов / М. Н. Денисова [и др.]. - С.9-11
Другие авторы: Рысмухамбетова Г. Е., Бухарова Е. Н., Карпунина Л. В.
Медведев, И. Ф. Оценка содержания химических элементов в древесине различных пород деревьев / И. Ф. Медведев [и др.]. - С.12-13
Другие авторы: Деревягин С. С., Козаченко М. А., Гусакова Н. Н.
Проездов, П. Н. Влияние лесных полос различной конструкции и нормы высева семян на продуктивность орошаемой люцерны в сухостепном Заволжье / П. Н. Проездов [и др.]. - С.14-16
Другие авторы: Панфилов А. В., Розанов А. В., Камышова Г. Н., Пуговкина И. А.
Синицина, Н. Е. Почвенно-экологическая оценка плодородия черноземных и каштановых почв при сельскохозяйственном использовании / Н. Е. Синицина, Т. И. Павлова, А. И. Павлов. - С.21-25
Цепкова, Н. Л. Объекты побочного лесопользования в национальном парке "Приэльбрусье" (Центральный Кавказ) / Н. Л. Цепкова, А. А. Гадиева, А. Р. Гадиев. - С.26-29
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Бурлака, В. А. Обоснование показателя эффективности применения биотехнологий по очистке нефтесодержащих отходов / В. А. Бурлака [и др.]. - С.30-31
Другие авторы: Бурлака Н. В., Ищенко Е. П., Денисов Е. П.
Ветренко, Е. А. Аналитические способы определения коэффициентов влагопереноса / Е. А. Ветренко, В. В. Некрасова. - С.32-33
Клименко, К. В. Оценка целесообразности трансформации земельных ресурсов на примере западного региона Республики Крым / К. В. Клименко, А. Ю. Мельничук. - С.34-38
Мамедов, Э. С. о. Совершенствование системы микроклимата для животноводческого помещения / Э. С. о. Мамедов. - С.39-40
Мирзаянова, Е. П. Качество и безопасность батончиков мюсли в современных технологических процессах производства / Е. П. Мирзаянова, В. Н. Стрижевская. - С.41-44
Рыжко, Н. Ф. Регулирование расхода воды ДМ «Фрегат» для снижения энергопотребления насосных станций / Н. Ф. Рыжко [и др.]. - С.45-47
Другие авторы: Рыжко С. Н., Емельянов А. А., Хорин С. А., Органов М. С.
Соловьева, Е. Б. Выбор оптимальной трассировки распределительных систем теплогазоснабжения / Е. Б. Соловьева, А. А. Малышева. - С.48-49
Старцев, А. С. Теоретическая зависимость содержания сорных примесей при очистке вороха подсолнечника от коэффициента смещения отверстий решета / А. С. Старцев, А. А. Протасов. - С.50-52
Чесноков, Б. П. Перспективные технологии в производстве режущего инструмента / Б. П. Чесноков, В. А. Чернова, О. В. Наумова. - С.53-55
Шкрабак, В. С. Обеспечение пожарной безопасности АЗС посредством применения мобильной противопожарной преграды / В. С. Шкрабак, Т. В. Панова, С. А. Усанович. - С.55-56
Щитов, С. В. Результаты экспериментальных исследований по использованию колесного трактора класса 1.4 с дополнительным ведущим мостом / С. В. Щитов, В. И. Худовец, Е. И. Решетник. - С.57-59
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
Бонда, Д. Г. Приоритетные направления развития локальных продовольственных рынков / Д. Г. Бонда, Л. Л. Пашина. - С.60-61
Глебов, И. П. Совершенствование сбыта овощей закрытого грунта на основе кооперации и зарубежного опыта / И. П. Глебов. - С.62-64
Говорунова, Т. В. Учетно-правовые аспекты землепользования крестьянских (фермерских) хозяйств / Т. В. Говорунова, И. А. Родионова, И. В. Шарикова. - С.65-67
Горбунов, С. И. Инфраструктурные аспекты развития агропродовольственного рынка в условиях импортозамещения / С. И. Горбунов [и др.]. - С.68-72
Другие авторы: Васильева Е. В., Пшенцова А. И., Минеева Л. Н.
Григорьева, О. Л. Обеспечение инвестиционных возможностей воспроизводства сельскохозяйственных организаций на основе прогнозирования структуры капитала по сферам вложения / О. Л. Григорьева, Е. В. Радченко. - С.73-74
Исаева, Т. А. Проблемы исчисления и уплаты налога на доходы физических лиц при автоматизации расчетов по оплате труда / Т. А. Исаева, Л. Н. Алайкина, Н. А. Новикова. - С.75-78
Лявина, М. Ю. Первый год в условиях продовольственного эмбарго: итоги и перспективы / М. Ю. Лявина. - С.79-80
Монахов, С. В. Проблемы и перспективы обеспечения устойчивого развития малых форм хозяйствования в АПК / С. В. Монахов, А. Н. Милованов, Д. Г. Клеменова. - С.81-84
Новоселова, С. А. Управленческий аспект инвентаризации / С. А. Новоселова [и др.]. - С.85-88
Другие авторы: Земцова Н. А., Фофанов М. В., Шарова Н. С.
Суханова, И. Ф. Импортная составляющая продовольственных товаров, или насколько мы зависим от импорта? / И. Ф. Суханова, М. Ю. Лявина, М. И. Алиев. - С.89-91
Черняев, А. А. Перспективы реализации программы импортозамещения на территории Саратовской области / А. А. Черняев [и др.]. - С.92-96
Другие авторы: Павленко И. В., Кудряшова Е. В., Ермакова Г. А.
Яковенко, Н. А. Условия и факторы реализации стратегических приоритетов в агропродовольственном комплексе России / Н. А. Яковенко, А. А. Анфиногентова, О. В. Ермолова. - С.97-100
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
2.
607316

    Бакуменко, О. Е.
    Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. Научные основы и технология [] / О. Е. Бакуменко ; рец.: В. С. Иунихина, А. А. Кочеткова. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 286 с. : цв.ил., табл. - Библиогр.: с. 275-284. - ISBN 978-5-905170-47-8 : 301600 р.
    Содержание:
ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА И ФАКТОРЫ, ЕГО ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ . - С .8-12
Адаптационные изменения, происходящие в организме беременных и кормящих женщин . - С .12-14
Факторы, влияющие на состояние здоровья детей раннего и дошкольного возраста . - С .14-16
Факторы, влияющие на состояние здоровья школьников . - С .16-17
Факторы, влияющие на состояние здоровья студентов . - С .17-25
Особенности обменных процессов, происходящих в организме спортсменов . - С .26-31
Состояние здоровья современного человека . - С .31-42
ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ЦЕЛЕВЫХ ГРУПП . - С .43
Питание беременных и кормящих женщин . - С .43-51
Питание детей раннего возраста . - С .51-59
Питание детей дошкольного возраста . - С .59-65
Питание школьников . - С .65-70
Питание студентов . - С .70-81
Питание спортсменов . - С .81-100
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОБОГАЩЕННЫХ ПРОДУКТОВ . - С .101
Молочное сырье . - С .101-106
Мясное сырье . - С .106-113
Овощи, плоды и ягоды . - С .114-115
Зерновые и бобовые . - С .115-117
Растительные масла . - С .117-121
Пищевые добавки . - С .121-124
Обогащающие добавки . - С .124-133
Биологически активные ингредиенты в спортивном питании . - С .133-138
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАЗРАБОТКИ ОБОГАЩЕННЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЦЕЛЕВЫХ ГРУПП . - С .139-141
Современное состояние и перспективы развития консервной отрасли . - С .141-143
Мясные консервы для детей раннего возраста . - С .143-155
Соки и напитки в питании целевых групп . - С .155-181
Обогащенные пищевые концентраты для целевых групп населения . - С .181
Современное состояние и перспективы развития пищеконцентратной отрасли . - С .181-183
Технологические аспекты обогащения пищевых концентратов макро- и микронутриентами . - С .183-198
Обогащенные пищевые концентраты, получаемые методом экструзии . - С .198-224
Зерновые каши быстрого приготовления в питании целевых групп . - С .224-234
Зерновые завтраки "Мюсли" . - С .234-248
Обогащенные пищевые концентраты, полученные методом сухого смешивания . - С .248-270
УДК
664
613.2
(470+571)

Кл.слова (ненормированные):
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- ЭКСТРУЗИОННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассмотрены факторы, негативно влияющие на состояние здоровья различных возрастных групп, медико-биологические требования, предъявляемые к организации питания потребителей обогащенных продуктов. Представлено научное обоснование разработки рецептур продуктов, для детей различных возрастных категорий, студентов, спортсменов, беременных и кормящих женщин. Изложены научные и технологические основы создания продуктов экструзионной технологии на основе растительного сырья. Обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, оптимизации технологических процессов их получения, анализируются вопросы стабильности биологически активных веществ.


Доп.точки доступа:
Иунихина, В. С. \рец.\; Кочеткова, А. А. \рец.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/607316 (1)
Свободны: ОКД/664/607316 (1)
Найти похожие
3.


    Бандюк, Т. В.
    Потенциал использования порошка топинамбура в технологии специализированных батончиков-мюсли [] / Т. В. Бандюк, С. Е. Томашевич // "Молодежь в науке - 2017", международная конференция молодых ученых. Молодежь в науке - 2017 : сборник материалов Международной конференции молодых ученых (Минск, 30 октября-2 ноября 2017 г.) : в 2 ч. / "Молодежь в науке - 2017", международная конференция молодых ученых (2017 ; Минск) , Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых. - Минск : Беларуская навука, 2018. - Ч. 1 : Аграрные, биологические науки. - С. 262-273 : ил. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-2245-1 (ч. 1). - ISBN 978-985-08-2244-4
УДК
664.696.9
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОВЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЮСЛИ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ОВОЩНЫЕ ПОРОШКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ТОПИНАМБУР -- СИРОПЫ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ДИАБЕТ -- САХАРНЫЙ ДИАБЕТ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Кондитерские изделия пользуются популярностью среди всех групп населения, в связи с чем актуальными являются исследования по разработке кондитерских изделий со сниженным гликемическим откликом, уменьшенной концентрацией легкоусвояемых углеводов и калорийностью, адаптированных по составу и пищевой ценности к потребностям организма людей, страдающих сахарным диабетом. В статье описаны технологические преимущества использования порошка из клубней топинамбура в производстве батончиков-мюсли без добавления сахара на основе сорбита и мальтитолового сиропа. Определены оптимальные дозировки порошка, позволяющие получить полуфабрикаты и готовые батончики-мюсли с высокими показателями качества, стабильными в течение длительного хранения. Разработанные изделия характеризуются повышенной пищевой ценностью и могут быть рекомендованы для специализированного диабетического питания.


Доп.точки доступа:
Томашевич, С. Е.

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/63/618389 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/63/618389 (1), ХР (1)

Найти похожие
4.


. "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (13 ; 2014 ; Минск)
    Бандюк, Т. В.
    Разработка технологии изготовления и рецептур батончиков-мюсли [] / Т. В. Бандюк, С. Е. Томашевич, В. Н. Бабодей // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XIII Международной научно-практической конференции (Минск, 1-2 октября 2014 г.) / ред. В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск : ИВЦ Минфина, 2014. - С. 147-149 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-7060-89-4
УДК
664.696
613.2
001.895
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОВЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ КОМБИНАТОРИКА -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОДЕЛИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИННОВАЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Доп.точки доступа:
Томашевич, С. Е.; Бабодей, В. Н.; Национальная академия наук Беларуси; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию""Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция(13 ; 2014 ; Минск)

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/610476 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/610476 (1), ХР (2)

Найти похожие
5.


    Бандюк, Т.
    Разработка технологии изготовления и рецептур батончиков-мюсли [] / Т. Бандюк, С. Томашевич, В. Бабодей // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2015. - № 5. - С. 71


Доп.точки доступа:
Томашевич, С.; Бабодей, В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
6.
Шифр: Б020611170350/2019/10
   Журнал
Белорусское сельское хозяйство : ежемесячный научно-практический аграрный журнал/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Минск, 2002 - . - Выходит ежемесячно
2019г. № 10 (210)
Содержание:
Новости. - С.6-8
АГРАРНАЯ ПОЛИТИКА
Привалова, И. Лучшие осеменаторы Беларуси в 2019 году / И. Привалова. - С.10-11
Сонич, Н. Наталия Сонич: "Доля форели в структуре ценных пород выше 70 %" / Н. Сонич ; интервьюер Е. Ерошенко, Л. Крапивина. - С.12-14
Крапивина, Л. Создать модели малого агробизнеса / Л. Крапивина. - С.15-16
100 ЛЕТ МСХП
Слав, Е. Советский голод / Е. Слав. - С.18-21
Солодков, Д. Непростой рапс от СК "Логойский" / Д. Солодков ; интервьюер О. Еременко. - С.22-25
Слипец, Н. Плюс 800 кг молока за год: рецепт от ОАО "Агро-Колядичи" / Н. Слипец. - С.26-28
Я - ФЕРМЕР
Топадзе, И. Юридический ликбез: передаем фермерское хозяйство сыну / И. Топадзе. - С.30-31
Мурашкевич, Л. Первый белорусский сорт боярышника Сваяк / Л. Мурашкевич. - С.32-33
ЖИВОТНОВОДСТВО
Воронов, Д. "Мюсли" - приучаем теленка к хорошему / Д. Воронов, С. Сутько, Д. Шешко. - С.34-37
Попов, М. Экономический потенциал раскроет генетика / М. Попов. - С.38-41
Слипец, Н. Фабрика-кухня кормов от ЗАО "Консул" / Н. Слипец. - С.42-46
Клеркс, Р. Кормление поросят по системе Neopigg RescueCare / Р. Клеркс. - С.49-52
Крапивина, Л. Испытание на прочность для коровы / Л. Крапивина. - С.53-55
Терешко, А. Стратегия кормления в свиноводстве: супоросные свиноматки / А. Терешко. - С.56-57
Терешко, А. Стратегия кормления в свиноводстве: поросята в группе доращивания / А. Терешко. - С.58-61
Терешко, А. Стратегия кормления в свиноводстве: откорм / А. Терешко. - С.62-63
ВЕТЕРИНАРИЯ
Свиридова, А. Молоко и факторы, которые влияют на его качество / А. Свиридова ; интервьюер Л. Крапивина. - С.64-66
Крапивина, Л. Ветеринаров интересует кормление / Л. Крапивина. - С.68-69
РАСТЕНИЕВОДСТВО
Маханько, В. Вадим Маханько: "Сложный год... с рекордным урожаем" / В. Маханько ; интервьюер А. Ращупкин. - С.70-73
Быковская, А. Агротехника в борьбе с вредителями кукурузы / А. Быковская, Л. Трепашко. - С.74-75
Ращупкин, А. Белорусская кукуруза наращивает амбиции / А. Ращупкин. - С.76-78
Ращупкин, А. Сахарная свекла в 2019 году: рапс, марь и засуха / А. Ращупкин. - С.81-83
Фицуро, Д. Сохранность семенного картофеля в условиях активного вентилирования / Д. Фицуро [и др.]. - С.84-86
Другие авторы: Бусько И., Сердюков В., Леванцевич И.
Емелин, В. Особенности возделывания сильфии пронзеннолистной / В. Емелин. - С.88-93
Соболев, А. Томат и перец: 12 "голландцев" для открытого грунта и пленочных теплиц Беларуси / А. Соболев. - С.94-96
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
Левкович, М. "Полымя" изнутри. Лизинг набирает обороты / М. Левкович. - С.98-99
Еременко, О. John Deere 7810 после 16 000 моточасов, мнение практика / О. Еременко, Е. Ерошенко. - С.100-101
ТОВАРЫ И РЫНКИ
Слав, Е. Вьетнамская еда / Е. Слав. - С.102-110
Жуков, А. Цены поставлены на "паузу" / А. Жуков. - С.111-112
Жуков, А. Молочный рынок: скрытые угрозы / А. Жуков. - С.113-114
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
7.


    Ганущенко, О.
    "Разгон" рубца: кормим телят правильно [] / О. Ганущенко // Белорусское сельское хозяйство : ежемесячный научно-практический журнал. - 2013. - № 4. - С. 65-69 : рис. - Окончание. Начало в № 3, 2013 г.
УДК
612.32
636.2.053.086.7
636.2.084.1
(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОДНЯК -- КРС -- КОРМЛЕНИЕ -- ВОДА -- РУБЕЦ -- ПРЕДЖЕЛУДКИ -- СТАРТЕРНЫЕ КОРМА -- КОРМА -- ЖИДКИЕ КОРМА -- МЮСЛИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Кормление телят в послемолочный период.


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
8.
664
Г 19

    Гапонова, Л. В.
    Использование зернобобового и орехового сырья в технологии специализированных продуктов для профилактики и лечения аллергических заболеваний [] / Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева // Пищевая промышленность: наука и технологии : рецензируемый научно-технический журнал. - 2019. - Т. 12, № 3(45). - С. 49-55. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2073-4794
УДК
664
613.2
612.017.1
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- КАЧЕСТВО -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ -- АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ -- ПРОФИЛАКТИКА -- ЛЕЧЕНИЕ -- НОРМАТИВЫ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Пищевая аллергия является широко распространенной патологией, вызванной иммунным ответом организма на введение в рацион питания аллергенов и выражающейся в воспалительной реакции в органах и системах организма, которая приводит к нарушению его работы и развитию различных заболеваний. При исследовании аллергенспецифических антител к белкам растительного и животного происхождения выявлена пониженная сенсибилизирующая активность к белкам сои, миндаля, нута (не более 9-10 %) и повышенная для коровьего молока (20-25 %), для белков куриного мяса и индейки (25-30 %), рыбы (20-25 %). Цель исследований, проведенных во ВНИИ Жиров, состоит в разработке теоретических основ и принципов технологий продуктов питания для профилактики и лечения социально значимых заболеваний - сердечно-сосудистых, онкологических, аллергических, пищеварительной системы и обмена веществ. Для комплексной переработки масличного, зернобобового и орехового сырья, разработаны технология и оборудование, предусматривающие получение двух пищевых продуктов - эмульсии (основы) и нерастворимого остатка (массы). Зернобобовая и ореховая основа представляют собой эмульсию, содержащую масло, белок, углеводы (в т.ч. олигосахариды), минеральные вещества, витамины и другие соединения. Во ВНИИ Жиров разработан ряд рецептур и технологий продуктов на зернобобовой и ореховой основе для лечения и профилактики аллергических заболеваний. Среди них напитки, в т.ч. ферментированные и сокосодержащие; белковые продукты типа тофу и творога, в т.ч. с наполнителями; безглютеновые безлактозные каши; сухие смеси - заменители коровьего и женского молока, в т.ч. для питания детей до года, беременных и кормящих женщин; безглютеновые десерты; безглютеновые батончики мюсли и т.д. На все продукты разработана нормативно-техническая документация, большинство из них прошли медико-биологическую апробацию.


Доп.точки доступа:
Полежаева, Т. А.; Матвеева, Г. А.

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)

Найти похожие
9.
588878

   
    Зерновые завтраки [] = Breakfast cereals and how they are made : пер. с англ. яз. 2-го издания / ред. Р. Б. Фаст, Э. Д. Колдуэлл ; пер. В. С. Иунихина, В. С. Краус. - 2th. ed. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 527 с. : рис. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Пер. изд. : Breakfast cereals and how they are made / American Association of Cereal Chemists. - 2th ed. - Minnesota, 2000. - ISBN 5-93913-115-8 : 99000 р.
Приложения в конце глав
УДК
664.696
(73)

Кл.слова (ненормированные):
ЗЕРНОВЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЮСЛИ -- ВОЗДУШНАЯ КУКУРУЗА -- ЗЕРНОВЫЕ ХЛОПЬЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- СМЕШИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СУШКА -- СУШИЛКИ -- ПЛЮЩЕНИЕ -- ЭКСТРУЗИЯ -- ГЛАЗИРОВАНИЕ -- ОБОГАЩЕНИЕ -- ЗЕРНОВЫЕ ХЛОПЬЯ -- УПАКОВКА -- АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- СЕРТИФИКАЦИЯ -- ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ -- США -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Основные технологии производства широкого спектра пищевых продуктов из зерна и круп - как быстрого приготовления, так и готовых к употреблению. Описание основных типов оборудования и упаковывания. Рассмотрены различные добавки: витамины, минеральные соли, нутрицевтики. Вопросы контроля качества зерновых завтраков, автоматизации и сертификации производства по международным стандартам.


Доп.точки доступа:
Фаст, Р. Б. \ред.\; Колдуэлл, Э. Д. \ред.\; Иунихина, В. С. \пер.\; Краус, В. С. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/588878 (1)
Свободны: ОКД/664/588878 (1)
Найти похожие
10.
610476

    "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (13 ; 2014 ; Минск).
    Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XIII Международной научно-практической конференции (Минск, 1-2 октября 2014 г.) / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; ред. З. В. Ловкис [и др.]. - Минск : ИВЦ Минфина, 2014. - 271 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-7060-89-4 : Б. ц.
    Содержание:
Ловкис, Зенон Валентинович. Инновационные технологии производства продуктов здорового питания / З. В. Ловкис. - С .3-10
ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ . - С .11
Росляков, Ю. Ф. Новый способ получения обогащенных хлебных изделий / Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк, Г. Х. Оспанкулова. - С .12-13
Росляков, Ю. Ф. Новый способ получения улучшенных хлебных изделий / Ю. Ф. Росляков, Г. Х. Оспанкулова, В. В. Литвяк. - С .14-15
Гончар, В. В. Семена льна - инновационное сырье в технологии заварных пряничных изделий / В. В. Гончар, Е. А. Вереса, Ю. Ф. Росляков. - С .15-18
Гончар, В. В. Технология сырцовых пряничных изделий повышенной пищевой и биологической ценности / В. В. Гончар, Ю. Ф. Росляков, Е. А. Вереса. - С .19-21
Плотникова, Д. Т. Оптимизация способа иммобилизации молочнокислых бактерий вида Lactоcoccus lactis / Д. Т. Плотникова, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. - С .22-25
Ховзун, Т. В. Исследование критических точек на присутствие Listeria monocytogenes и Salmonella ssp. на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь / Т. В. Ховзун [и др.]. - С .25-29
Другие авторы: Савельева Т. А., Шах А. В., Федоренчик Л. А., Корако В. Б.
Заболоцкая, Т. А. Влияние добавочных заквасочных культур рода Lactobacillus на реологические характеристики сыров, вырабатываемых при участии пропиновокислых бактерий / Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова. - С .29-31
Заболоцкая, Т. А. Изучение аминокислотного состава сыров, вырабатываемого при участии пропионовокислых бактерий и добавочных заквасочных культур рода Lactobacillus / Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова. - С .31-34
Кантерова, А. В. Оптимизация методов хранения промышленно-ценных штаммов Penicillium camamberti / А. В. Кантерова, Г. И. Новик. - С .34-36
Кантерова, А. В. Физиолого-биохимическая характеристика грибов Penicillium camemberti, поддерживаемых в белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов / А. В. Кантерова, Г. И. Новик. - С .36-39
Казак, А. Н. Изучение физиолого-биохимических свойств бактерии Lactobacillus rhamnosus для создания на их основе бактериального концентрата / А. Н. Казак, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. - С .39-42
Володько, М. М. Отбор культур рода Lactobacillus из централизованной отраслевой коллекции промышленных штаммов молочнокислых бактерий для использования в производстве мясных изделий / М. М. Володько [и др.]. - С .42-44
Другие авторы: Марченко Н. М., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Савельева Т. А.
Троцкая, Т. П. Выделение хитин-глюканового комплекса из биомассы гриба Aspergillus niger и исследование его свойств / Т. П. Троцкая, Е. Т. Гуща. - С .45-46
Павлова, О. В. Элементный состав хитин-глюканового комплекса, выделенного из биомассы Aspergillus niger / О. В. Павлова. - С .47-49
Атабаева, Б. С. Протеолитическая активность коллекционных штаммов грибов рода Aspergillus / Б. С. Атабаева, В. В. Ремеле, Н. Н. Нечай. - С .50-54
Фальковская, У. В. Идентификация и физиолого-биохимическая характеристика коллекционных штаммов фитопатогенных бактерий / У. В. Фальковская, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. - С .54-57
Вислоухова, С. Н. Влияние ферментного препарата и сырьевых ингредиентов на свойства теста и качество галет / С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова. - С .57-59
Дымар, О. В. Анализ методов определения остаточных количеств антибиотиков в молоке-сырье / О. В. Дымар, Т. М. Смоляк, Н. А. Хвалько. - С .59-62
Тарас, В. А. Определение основных производственно ценных свойств штаммов бифидобактерий центральной отраслевой коллекции РУП "Институт мясо-молочной промышленности" / В. А. Тарас [и др.]. - С .62-64
Другие авторы: Фурик Н. Н., Жабанос Н. К., Шолох О. А.
Савельева, Т. А. Определение метрологических характеристик и проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости и воспроизводимости при разработке методики по определению массовой доли золы в молоке и молочных продуктах / Т. А. Савельева, Т. М. Смоляк, Т. В. Сенченко. - С .64-66
Кирик, И. В. Изучение сохранности пробиотических бактерий в обогащенных кормовых добавках / И. В. Кирик, С. Л. Василенко, Н. Н. Фурик. - С .67-69
Дымар, О. В. Синергетические эффекты взаимодействия пищевых ингредиентов при производстве молочных продуктов / О. В. Дымар, Е. В. Ефимова. - С .69-72
Блума, А. В. Влияние молочной микрофлоры сырого молока на производство сычужных сыров / А. В. Блума. - С .72-74
Моргунова, Е. М. Максимальная деструкция биополимеров дрожжевой клетки / Е. М. Моргунова, В. В. Соловьев. - С .74-76
Зайцева, А. Л. Моделирование рецептурных композиций комбинированных биоферментированных продуктов / А. Л. Зайцева, Л. А. Мельникова. - С .76-79
Фелдмане, Я. Я. Исследование влияния эксополисахаридов нa консистенцию йогурта / Я. Я. Фелдмане, И. С. Ципровича. - С .79-82
Мазуренко, И. К. Анализ основных факторов, влияющих на изменения биологически активных веществ растительного сырья / И. К. Мазуренко, Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко. - С .82-85
Чепелюк, О. О. Инновационный способ приготовления жидких опар непрерывным методом / О. О. Чепелюк. - С .85-87
Дымар, О. В. Актуальность стандартизации сухого молока по белку / О. В. Дымар, А. П. Райский, Е. В. Ефимова. - С .87-89
Москва, В. В. Применение мальтодекстринов в производстве йогурта / В. В. Москва [и др.]. - С .90-92
Другие авторы: Томашевич С. Е., Дымар О. В., Ефимова Е. В.
Литвяк, В. В. Исследования морфологических особенностей нативных бананового и гречишного крахмала / В. В. Литвяк, Г. Х. Оспанкулова, Н. К. Юркштович. - С .92-95
Моргунова, Е. М. Профильный метод оценки образцов плодоовощного пюре с инулином / Е. М. Моргунова, Л. А. Гапеева. - С .95-97
Почицкая, И. М. Исследование содержания катехинов в плодах перспективных сортов винограда, выращиваемых в условиях Республики Беларусь / И. М. Почицкая [и др.]. - С .98-100
Другие авторы: Субач В. П., Рослик В. Л., Козловская З. А., Устинов В. Н.
Павлова, О. В. Влияние озоно-воздушной обработки на выход биомассы продуцента лимонной кислоты / О. В. Павлова, Т. П. Троцкая. - С .100-103
Егорова, М. И. Анализ методов определения диоксида серы в сахаре / М. И. Егорова, А. А. Милых, В. В. Райник. - С .103-106
Егорова, М. И. Формирование потребительских свойств аморфно-кристаллических сахаристых продуктов / М. И. Егорова, М. С. Михайличенко. - С .107-110
Шолох, О. А. Поливидовые бактериальные концентраты для хлебобулочных изделий / О. А. Шолох [и др.]. - С .110-112
Другие авторы: Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Кондратьева Е. В., Сыс И. Е., Лаптенок Н. С.
Томашевич, С. Е. Подбор оптимального пенообразователя для изготовления нуги / С. Е. Томашевич. - С .113-115
Павлова, О. В. Микробиологическая оценка мелассы свекловичной после обработки озоновоздушной смесью / О. В. Павлова, Т. П. Троцкая. - С .116-119
Кошак, Ж. В. Влияние холодного кондиционирования на микроструктуру зерна твердой пшеницы / Ж. В. Кошак, Е. М. Минина. - С .119-122
Минина, Е. М. Стекловидность зерна пшеницы и ее значение при производстве макаронной муки / Е. М. Минина, Ж. В. Кошак, А. Э. Кошак. - С .122-125
Ткачук, Л. А. Исследование режимов изготовления водно-спиртовых настоев древесины дуба, используемых в технологии производства плодовых марочных вин / Л. А. Ткачук [и др.]. - С .125-130
Другие авторы: Урсул О. Н., Зубковская О. Л., Пастухова Н. А., Рабчонок Н. Р.
Пушкарь, А. А. Перспективы применения экструдированного крахмалсодержащего сырья при получении зерновых дистиллятов / А. А. Пушкарь, В. И. Соловей. - С .131-133
Пушкарь, А. А. Изучение действия энзимов различного спектра действия на скорость процесса образования этанола для низкотемпературной схемы водно-тепловой обработки сырья / А. А. Пушкарь, В. Н. Аникеев. - С .133-136
Гордынец, С. А. Влияние различных композиций на формирование окраски мясопродуктов с пониженным содержанием нитрита натрия / С. А. Гордынец, И. В. Калтович, Ж. А. Яхновец. - С .136-139
Куракина, А. Н. Влияние изомальта на свойства жевательных конфет при хранении / А. Н. Куракина [и др.]. - С .139-141
Другие авторы: Красина И. Б., Курешова Е. А., Кожина А. С.
Пастух, А. С. Гидролиз-экстрагирование пектиновых веществ из вторичного сырья картофелекрахмального производства / А. С. Пастух, Е. В. Грабовская. - С .141-144
Николаенко, О. А. Исследование возможности создания комбинированных рыбных консервов с использованием фукусовых водорослей / О. А. Николаенко, Л. К. Куранова, М. А. Варзугина. - С .144-146
Бандюк, Т. В. Разработка технологии изготовления и рецептур батончиков-мюсли / Т. В. Бандюк, С. Е. Томашевич, В. Н. Бабодей. - С .147-149
Грабовская, Е. В. Применение криотекстуратов крахмала для инкапсулирования кверцетина / Е. В. Грабовская [и др.]. - С .149-152
Другие авторы: Литвяк В. В., Гордиенко А. С., Данилевич А. В.
Костенко, В. Г. Влияние крахмалистости картофеля и содержания сухих веществ кашки на выделение крахмала / В. Г. Костенко [и др.]. - С .153-155
Другие авторы: Кривцун Л. В., Ладыгина Е. А., Петюшев Н. Н., Литвяк В. В., Тимошина Н. А., Федотова Л. С.
Мойсеенок, Е. А. Основные направления профилактики и коррекции Д-витаминной недостаточности в питании взрослого населения / Е. А. Мойсеенок. - С .156-159
Мойсеенок, А. Г. Полинутриентный дефицит в питании населения / А. Г. Мойсеенок [и др.]. - С .159-162
Другие авторы: Янковская Л. В., Мойсеенок Е. А., Ровбуть Т. И.
Теличкун, Ю. С. Исследование качества дрожжевого теста в зависимости от удельной работы замеса / Ю. С. Теличкун, В. И. Теличкун, А. И. Кравченко. - С .162-164
Чернявская, Л. А. Определение сроков хранения кормов сухих гранулированных для собак / Л. А. Чернявская. - С .164-166
ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО И СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ . - С .167
Почицкая, И. М. Разработка новых видов соковой продукции функционального назначения для питания детей дошкольного возраста / И. М. Почицкая [и др.]. - С .168-171
Другие авторы: Колядич Е. С., Борисова Т. С., Комарова Н. В., Александровская Е. С.
Евдохова, Л. Н. Формирование потребительских свойств сдобного печенья оздоровительной направленности / Л. Н. Евдохова. - С .171-173
Жабанос, Н. К. Основные аспекты создания отечественной стерилизованной адаптированной смеси для детского питания "Карапузик" / Н. К. Жабанос [и др.]. - С .173-177
Другие авторы: Фурик Н. Н., Головач Т. Н., Лущ Е. Н., Володько М. М., Вельчук К. У., Гнедько Т. В., Берестень С. А.
Красина, И. Б. Пралиновые конфеты повышенной пищевой ценности / И. Б. Красина [и др.]. - С .177-179
Другие авторы: Баранова З. А., Красин П. С., Зоря В. В.
Тананайко, Т. М. Разработка новых общеукрепляющих напитков для школьников и студентов / Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев, В. И. Макарова. - С .179-182
Шокина, Ю. В. Технологии продуктов питания с функциональными свойствами из хрящевых рыб северного бассейна / Ю. В. Шокина [и др.]. - С .182-185
Другие авторы: Щетинский В. В., Обухова Н. Е., Павлова В. В., Саенкова И. В., Шлапак С. В., Новиков В. Ю.
Франко, Е. П. Растительные ингредиенты для обогащения рыборастительных консервов / Е. П. Франко. - С .185-188
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .189
Бабанов, И. Г. Устройство для тепловой обработки колбасных изделий / И. Г. Бабанов, С. Д. Беседа. - С .190-192
Аугшполе, И. Исследование образования 5-(гидроксиметил) фурфурола в соке черники / И. Аугшполе, И. Чаксте, И. Цинкманис. - С .192-195
Леонович, И. С. Оборудование улавливания молочной пыли из отработанного теплоносителя после циклонов распылительной сушилки / И. С. Леонович, Г. Е. Раицкий, Т. П. Троцкая. - С .195-198
Калишук, Д. Г. Исследования теплообмена и гидродинамики струйного циркуляционного теплообменника / Д. Г. Калишук [и др.]. - С .198-201
Другие авторы: Саевич Н. П., Чиркун Д. И., Левданский А. Э., Опимах Е. В.
Калишук, Д. Г. Модельные испытания емкостного струйного подогревателя / Д. Г. Калишук [и др.]. - С .201-203
Другие авторы: Саевич Н. П., Чиркун Д. И., Левданский А. Э., Опимах Е. В.
Литвинчук, А. А. Разработка методики проведения испытаний и лабораторной установки для определения кинетических кривых сушки сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов / А. А. Литвинчук [и др.]. - С .204-207
Другие авторы: Арнаут С. А., Москва В. В., Садовский А. А.
Литвяк, В. В. Особенности процесса дегидратации картофельной мезги / В. В. Литвяк, Н. К. Юркштович, Л. И. Панько. - С .207-209
Верхола, Г. Л. Совершенствование тепловой обработки стружки в противоточном ошпаривателе / Г. Л. Верхола, Д. Н. Люлька. - С .209-211
Гуць, В. С. Определение качества технологических процессов и технического уровня оборудования / В. С. Гуць, О. О. Губеня. - С .212-213
Хильманович, Д. И. Анализ переработки картофельной мезги и существующих аппаратов по ее обезвоживанию / Д. И. Хильманович, Н. Н. Петюшев. - С .214-216
Шепшелев, А. А. Исследование энергоемкости процесса механического перемешивания вязких продуктов / А. А. Шепшелев. - С .216-218
ОЦЕНКА И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА . - С .219
Евдокимова, О. В. Методологические подходы к повышению эффективности продвижения продуктов здорового питания на потребительский рынок / О. В. Евдокимова, В. В. Лисовой, Н. Н. Корнен. - С .220-223
Вовк, Н. В. Совершенствование импортозамещающих товаров отечественного производства / Н. В. Вовк, О. В. Лойко. - С .223-226
Филиппова, Е. В. Формирование и оценка потребительских свойств функциональных вафельных изделий / Е. В. Филиппова, Е. А. Хашпакянц, И. Б. Красина. - С .226-228
Почицкая, И. М. Требования к качеству воды, предъявляемые при производстве изотонических безалкогольных напитков / И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, К. С. Рябова. - С .228-230
Кошак, Ж. В. Исследование показателей качества и химического состава макаронной муки из твердой пшеницы белорусской селекции / Ж. В. Кошак, А. В. Покрашинская. - С .231-233
Бирюк, Е. Н. Оценка разрешающей способности различных методов генетической дифференциации молочнокислых бактерий / Е. Н. Бирюк [и др.]. - С .233-236
Другие авторы: Фурик Н. Н., Галиновский Д. В., Сысолятин Е. Н., Яцевич К. К.
Ефименко, А. Г. Качество продукции как фактор улучшения конкурентоспособности / А. Г. Ефименко, А. Н. Моргунов. - С .236-238
Корнен, Н. Н. Маркетинговые и технологические этапы разработки продуктов здорового питания / Н. Н. Корнен, Е. П. Викторова, О. В. Евдокимова. - С .239-243
Лысый, А. В. Влияние добавок на качество клейстеров набухающего крахмала / А. В. Лысый, Е. В. Грабовская. - С .243-246
Сидоренко, А. В. Оценка безопасности пробиотических штаммов бифидобактерий / А. В. Сидоренко [и др.]. - С .246-249
Другие авторы: Новик Г. И., Пасцьяк М., Гамьян А.
Ефименко, А. Г. Подходы к качеству и оценке конкурентоспособности продукции / А. Г. Ефименко, И. И. Пантелеева. - С .249-251
Мельникова, Л. А. Методы оценки рисков при производстве рыбных пресервов / Л. А. Мельникова. - С .251-254
Мельникова, Л. А. Совершенствование структуры питания в организованных школьных коллективах / Л. А. Мельникова, А. А. Журня. - С .254-257
Мельникова, Л. А. Экспертиза сроков годности мясных продуктов, упакованных под вакуумом / Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева. - С .257-260
Шаймерденова, Д. А. Крупяная промышленность Республики Казахстан / Д. А. Шаймерденова, Ж. М. Чаканова, А. Ю. Боровский. - С .260-263
УДК
664
005.745
(06)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИИ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.


Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Садовская, А. В. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Самсонович, В. А. \ред.\; Тананайко, Т. М. \ред.\; Гвардиян, О. А. \ред.\; Федоренчик, Л. А.; Корако, В. Б.; Фурик, Н. Н.; Савельева, Т. А.; Шолох, О. А.; Ефимова, Е. В.; Козловская, З. А.; Устинов, В. Н.; Кондратьева, Е. В.; Сыс, И. Е.; Лаптенок, Н. С.; Пастухова, Н. А.; Рабчонок, Н. Р.; Кожина, А. С.; Данилевич, А. В.; Петюшев, Н. Н.; Литвяк, В. В.; Тимошина, Н. А.; Федотова, Л. С.; Ровбуть, Т. И.; Комарова, Н. В.; Александровская, Е. С.; Лущ, Е. Н.; Володько, М. М.; Вельчук, К. У.; Гнедько, Т. В.; Берестень, С. А.; Зоря, В. В.; Павлова, В. В.; Саенкова, И. В.; Шлапак, С. В.; Новиков, В. Ю.; Левданский, А. Э.; Опимах, Е. В.; Садовский, А. А.; Сысолятин, Е. Н.; Яцевич, К. К.; Гамьян, А.; Национальная академия наук Беларуси; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/610476 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/610476 (1), ХР (2)
Найти похожие
11.
619471

    "Инновационные технологии в пищевой промышленности", международная научно-практическая конференция (17 ; 2018 ; Минск).
    Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XVII Международной научно-практической конференции (Минск, 4-5 октября 2018 г.) / Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; ред.: З. В. Ловкис [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2018. - 277 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2354-0 : Б. ц.
    Содержание:
Ловкис, Зенон Валентинович. Инновационные технологии как фактор повышения качества продукции пищевой промышленности / З. В. Ловкис. - С .3-6
Ловкис, Зенон Валентинович. Анализ содержания журнала "Пищевая промышленность: наука и технологии" и задачи по достижению им уровня международных стандартов / З. В. Ловкис, Н. П. Миронова. - С .6-8
ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Волощук, Г. И. Влияние частично обезжиренной муки масличных культур на процессы при хранении ржаного хлеба / Г. И. Волощук, В. В. Фоменко, Н. В. Пашова. - С .10-12
Евелева, В. В. Исследование биотрансформации лактозы сыворотки лактобактериями / В. В. Евелева, Т. М. Черпалова, Е. А. Шиповская. - С .12-14
Зенькова, М. Л. Применение матрицы "Дом качества" при разработке консервов / М. Л. Зенькова, Д. А. Бабич, А. М. Ивашкевич. - С .14-16
Зубарева, Л. И. Интенсификация способов переработки растительного сырья с использованием методов биотехнологий / Л. И. Зубарева, С. В. Никитина, И. С. Пресняк. - С .16-18
Климова, М. Л. Тенденции развития молочной промышленности Республики Беларусь / М. Л. Климова. - С .18-20
Кулагова, Е. П. Основы экстракции яблочных выжимок для производства яблочных дистиллятов / Е. П. Кулагова, О. Н. Урсул, А. А. Пушкарь. - С .20-23
Мелещеня, А. В. Экономическая эффективность внедрения новой технологии производства сгущенных молочных продуктов / А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель. - С .23-25
Миклух, И. В. Проблемы переработки мелассы молочной и их решение / И. В. Миклух, Т. Н. Забело, Л. Н. Соколовская. - С .25-27
Микулинич, П. В. Расширение ассортимента напитков и продуктов переработки злаковых культур с использованием полисолодовых экстрактов / П. В. Микулинич, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. - С .27-29
Микулинич, М. Л. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические и физико-химические показатели основ для напитков / М. Л. Микулинич, С. Л. Масанский, П. В. Микулинич. - С .29-31
Микулинич, М. Л. Влияние количественной доли солодового экстракта на органолептические показатели основ для батончиков-мюсли / М. Л. Микулинич [и др.]. - С .31-33
Другие авторы: Масанский С. Л., Моргунов А. Н., Грахольская А. А.
Микулинич, М. Л. Влияние совместного и раздельного затирания солодов на состав и выход полисолодового экстракта / М. Л. Микулинич, П. В. Микулинич. - С .33-35
Моргунова, Е. М. Изучение физико-химических и микробиологических показателей качества клубней топинамбура / Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь, Ю. С. Пусовская. - С .35-37
Мурашов, И. Д. Инновационный метод разделения мясного сырья водной струей / И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева. - С .37-39
Невская, Е. В. Разработка технологии дегидратированной заквашенной заварки для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий / Е. В. Невская, М. Н. Костюченко, М. В. Носова. - С .39-41
Поварова, Н. Н. Производство белковых добавок животного происхождения / Н. Н. Поварова, А. В. Тропец. - С .41-43
Принцева, А. А. Применение инвертазы, синтезируемой микромицетом Aspergillus niger - продуцентом лимонной кислоты, в технологии получения спирта / А. А. Принцева, Т. В. Выборнова, Н. Ю. Шарова. - С .43-45
Рудометова, Н. В. Супрамолекулярные нанокомплексы пищевых красителей с бета-циклодекстрином / Н. В. Рудометова, К. Е. Кулишова, И. С. Ким. - С .45-47
Сложенкина, М. И. Инновационная смесь для панирования пищевых продуктов / М. И. Сложенкина, А. С. Мирошник, О. А. Княжеченко. - С .47-48
Филиппова, Л. Ю. Влияние технологии получения сухих продуктов на сохранение нутриентного состава / Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. - С .49-50
Яланецкий, А. Я. Совершенствование сырьевой базы для красных игристых вин / А. Я. Яланецкий, А. Я. Макаров, Н. А. Шмигельская. - С .51-52
ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Авко, О. Л. Актуальность создания специализированного питания для детей / О. Л. Авко. - С .54-55
Ануарбекова, С. С. Получение лактозоутилизирующих культур микроорганизмов для разработки безлактозных кисломолочных продуктов / С. С. Ануарбекова [и др.]. - С .56-57
Другие авторы: Ермаханова А. Б., Сабырхан А. Ж., Атабаева Б. С.
Асембаева, Э. К. Уровень гидролиза лактозы в зависимости от дозы фермента и длительности процесса / Э. К. Асембаева, М. Т. Велямов, З. Ж. Сейдахметова. - С .58-59
Башун, Н. З. Анализ образа жизни и структура питания студенческой молодежи / Н. З. Башун, А. В. Чекель, А. Г. Мойсеенок. - С .60-61
Гордынец, С. А. Подходы к снижению содержания поваренной соли в мясных продуктах / С. А. Гордынец, В. М. Напреенко, С. И. Михнова. - С .62-64
Горлов, И. Ф. Разработка инновационной технологии высокобелковой пищевой композиции / И. Ф. Горлов, А. С. Мирошник, М. В. Гиро. - С .64-65
Кедрова, И. И. К вопросу маркировки информации об отличительных признаках пищевой продукции в части ее пищевой ценности / И. И. Кедрова, А. Н. Бражалович. - С .66-66
Коденцова, В. М. Роль обогащенных витаминами пищевых продуктов в оптимизации витаминной обеспеченности населения / В. М. Коденцова. - С .68-69
Косцова, И. С. Потребительские достоинства крупы недробленой из твердой пшеницы / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, Е. В. Годун. - С .70-71
Ловкис, Зенон Валентинович. Исследование пищевой ценности и витаминно-минерального состава экструдированных продуктов с фруктово-овощными добавками / З. В. Ловкис, А. В. Садовская. - С .72-73
Максименко, М. Г. Сорта малины для производства замороженной продукции / М. Г. Максименко, Г. А. Новик. - С .74-75
Ozcan, M. M. The effect of harvest times on mineral contents of almond and walnut kernels / M. M. Ozcan, V. Lemiasheuski. - С .76-77
Михальчук, А. Л. Аминолиз масложировых композиций как метод пробоподготовки в определении их жирнокислотного состава / А. Л. Михальчук. - С .78-79
Михальчук, А. Л. Модификация органолептического, хеморецепторного, биологического качеств масложировых композиций обогащением ацилэтаноламидами жирных кислот / А. Л. Михальчук, С. В. Бабицкая. - С .79-81
Новинюк, Л. В. Сорбционно-активные биополимеры из мицелиальных отходов производства лимонной кислоты / Л. В. Новинюк, В. Л. Кабанов, П. З. Велинзон. - С .81-83
Омаралиева, А. М. Использование зернобобовых культур для производства композитной муки / А. М. Омаралиева, М. Ж. Султанова, Ж. М. Чаканова. - С .83-85
Полуботько, О. В. Проблема обеспечения больных целиакией безглютеновой продукцией в Казахстане / О. В. Полуботько, Т. М. Коптлеуова, А. Ф. Байкенов. - С .85-87
Почицкая, И. М. Создание рыбных продуктов функционального назначения / И. М. Почицкая, Е. С. Красовская, К. С. Рябова. - С .87-89
Стефанова, И. Л. Инновационные технологии продуктов для белкового питания / И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, А. Ю. Клименкова. - С .90-91
Томашевич, С. Е. Обогащение зефира пищевыми волокнами яблочной клетчатки отечественного производства / С. Е. Томашевич, М. С. Селиванова. - С .92-93
Троцкая, Т. П. Состояние, проблемы и особенности организации школьного питания в Республике Беларусь / Т. П. Троцкая, Н. В. Чугай. - С .94-96
Уложинова, М. Ю. Динамика вязкости супа-пюре картофельно-горохового и его аналога, обогащенного клетчаткой льняной / М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня. - С .96-97
Урбанчик, Е. Н. Использование зерна амаранта в качестве биологически активного сырья для получения продуктов функционального назначения / Е. Н. Урбанчик, М. Н. Галдова, А. Ю. Лаптинская. - С .98-99
Урбанчик, Е. Н. Оптимизация режимов замачивания и проращивания зерна проса / Е. Н. Урбанчик, А. И. Малашенко, Г. И. Пограновский. - С .100-101
Усеня, Ю. С. Моделирование рецептурных составов чайных напитков для детей дошкольного и школьного возраста / Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова. - С .102-103
Филиппова, Л. Ю. Научные аспекты создания продуктов детского питания на основе принципов диетотерапии / Л. Ю. Филиппова, Е. В. Проноза, А. А. Крохалева. - С .104-105
Филиппова, Л. Ю. Динамика изменения показателей пищевой ценности сухих продуктов в процессе хранения / Л. Ю. Филиппова, Н. А. Ракуленко, И. В. Безбах. - С .106-107
Черноусова, И. В. Полифенолы красных виноградных вин - пищевые функциональные ингредиенты / И. В. Черноусова, Г. П. Зайцев, Ю. А. Огай. - С .108-109
Шилов, В. В. Способ получения пищевого продукта с низким содержанием фенилаланина / В. В. Шилов, В. В. Литвяк, Н. И. Белякова. - С .110-111
Шуляк, Т. Л. Исследование пищевой ценности кисломолочных продуктов с сиропами лекарственных растений / Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, Д. А. Липская. - С .112-113
Шуляк, Т. Л. Влияние функциональных ингредиентов на структурно-механические свойства низколактозных ферментированных молочных продуктов / Т. Л. Шуляк, Н. Ф. Гуща, К. В. Серпуть. - С .114-115
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Алексеенко, М. С. Технология холодного кислотного гидролиза картофельного и кукурузного крахмала / М. С. Алексеенко, Н. М. Новикова, В. В. Литвяк. - С .117-118
Велямов, Ш. М. Разработка оборудования для ферментативной экстракции пектина из растительного сырья для пищевых целей / Ш. М. Велямов, С. С. Джингилбаев, М. Т. Велямов. - С .119-120
Вислоухова, С. Н. Изучение потенциала сухого картофельного пюре в качестве сырьевого ингредиента для изготовления мучных кондитерских изделий / С. Н. Вислоухова. - С .121-122
Григель, А. И. Анализ технологических свойств сыпучих материалов пищевой промышленности / А. И. Григель. - С .123-125
Колоскова, О. В. Проблема минимизации содержания солей кальция в полупродуктах сахарного производства / О. В. Колоскова, О. К. Никулина. - С .125-128
Куликов, А. В. Разработка лабораторного экструдера для получения рыбных комбикормов / А. В. Куликов [и др.]. - С .128-130
Другие авторы: Литвинчук А. А., Куликова О. М., Данилюк А. С., Безущенок А. А.
Ловкис, Зенон Валентинович. Зависимость температуры воды от частоты вращения роторного нагревателя / З. В. Ловкис, С. И. Корзан. - С .130-131
Ляшук, Н. У. Совершенствование техники и технологии обработки субпродуктов / Н. У. Ляшук, А. Н. Носиченко. - С .132-133
Ляшук, Н. У. Совершенствование техники и технологии переработки биоотходов на сухие животные корма и технический жир / Н. У. Ляшук, Е. А. Панасюк, П. Д. Колос. - С .134-135
Ляшук, Н. У. Предложение по созданию республиканской программы разработки и постановки на производства технологических линий, комплексов и входящего в них оборудования для мясной промышленности / Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович. - С .136-137
Ляшук, Н. У. Разработка системы машин для мясожировых производств. Технологические линии убоя и разделки КРС / Н. У. Ляшук, Ю. В. Сакович, М. А. Дорофеев. - С .138-139
Ляшук, Н. У. Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий. Шприц вакуумный поршневой / Н. У. Ляшук, В. В. Тюшкевич, М. В. Хомич. - С .140-141
Манжиева, Б. С. Ферментативный гидролиз глюкановых цепей микромицета Aspergillus niger / Б. С. Манжиева, Н. Ю. Шарова. - С .142-143
Мойсеенок, А. Г. 2018 - год юбилеев в изучении пантотеновой кислоты и кофермента А / А. Г. Мойсеенок. - С .144-145
Павловская, Л. М. Прудовая рыба - перспективное сырье для расширения ассортимента консервов / Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, В. З. Егорова. - С .146-147
Павловская, Л. М. Исследования технологических режимов получения экстракта из выжимок сокового производства / Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, С. В. Потоцкая. - С .148-149
Потеха, В. Л. Системный подход к оценке влияния микроволновых колебаний сверхвысоких частот на тестовый полуфабрикат / В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. - С .150-152
Потеха, В. Л. Разработка методики оценки структурной неоднородности тестовых полуфабрикатов в процессе их брожения / В. Л. Потеха, Е. В. Невская, А. А. Шведко. - С .152-155
Потеха, А. В. Новая конструкция тестомесильной машины периодического действия с функцией интенсификации процесса брожения теста / А. В. Потеха, А. А. Шведко, К. В. Дубовская. - С .155-157
Соболенко, Л. Н. Создание стандартных образцов количественного содержания летучих компонентов в спиртосодержащей продукции / Л. Н. Соболенко, А. Л. Корбан. - С .158-159
Толчикова, А. И. Способ получения функционализированного лактоферрином молочного коктейля / А. И. Толчикова, В. В. Литвяк, В. В. Шилов. - С .160-161
Шилов, В. В. Способ получения продукта медового / В. В. Шилов, В. В. Литвяк, А. А. Журня. - С .162-164
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Авко, О. Л. Совершенствование системы ведения национальной части единого реестра документов об оценке соответствия / О. Л. Авко, Т. В. Никонова. - С .166-167
Беляева, Л. И. Улучшение цветовой характеристики белого сахара / Л. И. Беляева, В. Н. Лабузова, А. В. Остапенко. - С .168-169
Бирюк, Е. Н. Оценка антагонистической и кислотообразующей активности перспективных для силосования лактобактерий / Е. Н. Бирюк, Н. Н. Фурик, Т. Г. Пстыга. - С .170-171
Василькевич, И. Г. Количественная оценка антиоксидантной активности фруктовых соков / И. Г. Василькевич. - С .172-173
Василькевич, И. Г. Антиокислительная активность красных вин, поступающих на белорусский рынок / И. Г. Василькевич. - С .174-175
Головач, О. С. Влияние температурных режимов ферментации на изменение активной кислотности при изготовлении йогурта / О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. - С .176-177
Головач, О. С. Оценка способности культур Lactococcus lactis subsp. diacetilactis к синтезу экзополисахаридов при культивировании в различных условиях / О. С. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик. - С .178-180
Гордынец, С. А. Использование натамицина в производстве сыровяленых колбасных изделий / С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, А. Г. Дорофеев. - С .181-182
Давыдова, Е. А. Проблемы обеспечения прослеживаемости на предприятиях пищевой промышленности / Е. А. Давыдова. - С .183-184
Дмитрук, Е. М. Комбинированное молоко различных видов сельскохозяйственных животных - перспективное сырье для изготовления новых молочных продуктов / Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова. - С .185-186
Долгина, Н. А. Особенности технологического процесса производства растительного масла, способствующие образованию полиароматических углеводородов / Н. А. Долгина, Е. В. Федоренко. - С .187-188
Евелева, В. В. Новые комплексные пищевые добавки и технологические вспомогательные средства для безопасной и конкурентоспособной пищевой продукции / В. В. Евелева. - С .189-190
Евтуха, В. В. Анализ содержания жирового компонента в рационах питания взрослого населения / В. В. Евтуха, Н. В. Цемборевич. - С .191-192
Егорова, М. И. СКАС "Сахар" как инструмент обеспечения гибкости технологической линии производства сахара / М. И. Егорова, В. В. Райник, И. С. Михалева. - С .193-195
Иванец, К. В. Определение температурного диапазона ферментации молочного сырья при изготовлении биотворога / К. В. Иванец, О. А. Титова, Н. К. Жабанос. - С .195-197
Кадолич, Ж. В. Электретно-термический анализ растительных масел / Ж. В. Кадолич. - С .197-199
Катковская, И. А. Нарушение активности ферментов класса гидролаз плазмы крови добровольцев, потребляющих пальмовое масло / И. А. Катковская [и др.]. - С .199-201
Другие авторы: Максимчик Ю. З., Белоус Ю. И., Якубова Л. В., Мойсеенок А. Г.
Климова, М. Л. Переработка молочной сыворотки в Республике Беларусь: результаты и перспективы / М. Л. Климова. - С .201-203
Кондрашова, С. Б. Оценка некоторых метаболических показателей в крови крыс при потреблении пищевых добавок на фоне хронической сердечной недостаточности / С. Б. Кондрашова, В. С. Лукашевич, Ю. А. Рудниченко. - С .203-204
Крюкова, Е. В. Изучение возможности увеличения сроков хранения мясного сырья при использовании лазерного излучения / Е. В. Крюкова, И. Д. Мурашов, Е. Д. Горячева. - С .205-206
Кукин, М. Ю. Необходимость актуализации требований к высокоэтерифицированному пектину / М. Ю. Кукин. - С .207-208
Лобазова, И. Е. Сравнительный анализ методов обнаружения бактерии Pseudomonas aeruginosa в питьевой воде / И. Е. Лобазова, Е. П. Кулагова, Е. И. Козельцева. - С .209-212
Михайлицкая, О. Р. Новые виды фитосиропов и фитоспеций в качестве добавок в молочных продуктах лечебно-профилактического направления / О. Р. Михайлицкая, Ю. Р. Гачак, Л. И. Петрик. - С .213-214
Моргунова, Е. М. Концепция формирования инновационной деятельности по продвижению на потребительский рынок качественно новых продуктов на основе принципов пищевой комбинаторики / Е. М. Моргунова, А. Н. Моргунов. - С .215-219
Никитенко, А. Н. Исследование растительных масел после жарки яблочных чипсов / А. Н. Никитенко [и др.]. - С .219-220
Другие авторы: Ламоткин С. А., Мартинчик В. О., Война Ю. С., Стрибуть А. В.
Оспанкулова, Г. Х. Влияние различных видов обработки сока сахарного сорго на качественные показатели конечного продукта / Г. Х. Оспанкулова, С. Г. Каманова, Б. К. Булашев. - С .221-222
Оспанкулова, Г. Х. Оценка пшеничного крахмала как сырья для мальтозных сиропов / Г. Х. Оспанкулова, О. В. Полуботько, С. Ж. Тажина. - С .223-224
Паланевiч, Г. Г. Экстракцыя антымiкробнага полiпептыда а нiзiну з сыроу / Г. Г. Паланевiч, Л. Л. Белышава, С. М. Ляшчоу. - С .225-226
Пинчукова, Ю. М. Разработка панели дескрипторов для оценки уровня качества черного листового чая / Ю. М. Пинчукова, М. А. Ачаповская. - С .227-228
Подорожняя, И. В. Исследование показателя "активность воды" питьевого молока в торговой сети г. Минска / И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин. - С .229-230
Почицкая, И. М. Определение метронидазола в продуктах животного происхождения с использованием матричной градуировки / И. М. Почицкая, С. О. Антонова. - С .230-232
Почицкая, И. М. Определение содержания стеринов в продуктах питания / И. М. Почицкая, Н. О. Атрахимович, П. А. Скрипкович. - С .232-234
Почицкая, И. М. Анализ потребительских предпочтений рыбных продуктов функционального назначения / И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская. - С .234-236
Почицкая, И. М. Оценка аминокислотного состава рыбы / И. М. Почицкая, Е. С. Красовская. - С .237-238
Пружин, М. К. Свойство хранимоспособности корнеплодов как показатель качества сахарной свеклы / М. К. Пружин, Е. В. Широких, Г. С. Косулин. - С .239-241
Росляков, Ю. Ф. Моделирование реакции взаимодействия аминокислот и сахаров / Ю. Ф. Росляков [и др.]. - С .241-243
Другие авторы: Почицкая И. М., Литвяк В. В., Адрианов А. М.
Рощина, Е. В. Потребительские предпочтения к томатсодержащим продуктам / Е. В. Рощина, Т. В. Васюта, В. В. Волк. - С .243-245
Рудометова, Н. В. Твердофазная экстракция - эффективный метод подготовки проб к анализу пищевых красителей в пищевых матриксах / Н. В. Рудометова, О. О. Голикова. - С .246-248
Садовский, А. А. Оценка технической компетентности лаборатории как инструмент повышения качества пищевой продукции / А. А. Садовский. - С .248-250
Семенов, Д. А. Определение коэффициентов экстинкции железосодержащих лактоферринов / Д. А. Семенов, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов. - С .250-252
Сергейчик, С. А. Направления совершенствования технологии производства и качества виноградных вин / С. А. Сергейчик. - С .252-253
Сидорова, В. И. Сроки безопасного хранения рыбных комбикормов / В. И. Сидорова, Н. И. Январева, М. Т. Мукушева. - С .254-258
Смашевский, Н. Д. Природный ингибитор кофермента А - пизамин из проростков гороха / Н. Д. Смашевский, А. Г. Мойсеенок. - С .258-260
Титова, О. А. Оценка качественных характеристик заквасок при хранении / О. А. Титова, Н. К. Жабанос, Т. А. Савельева. - С .261-262
Шакель, Т. П. Влияние социально-демографических и экономических факторов на рыночный потенциал продуктов из мяса для питания детей дошкольного и школьного возраста / Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. - С .262-264
Шлемен, М. М. Биологическая ценность молока овец породы лакаюне / М. М. Шлемен, Т. А. Савельева. - С .265-266
Ясюченя, Р. Н. Влияние комплекса пищевых добавок на активность отделов желудочно-кишечного тракта в эксперименте / Р. Н. Ясюченя, Л. М. Камаровская, В. В. Солтанов. - С .267-268
УДК
663
664
637
001.895
005.745
(06)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ИННОВАЦИИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ -- УСТРОЙСТВА -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Сборник составлен по материалам докладов, представленных на XVII Международную научно-практическую конференцию «Инновационные технологии в пищевой промышленности». Рассматриваются результаты теоретических и практических исследований в области технологий, процессов и аппаратов пищевых производств, продуктов функционального и специального назначения, вопросы оценки и контроля качества продовольственного сырья и пищевой продукции.


Доп.точки доступа:
Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Казакевич, Петр Петрович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1955) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Миронова, Н. П. \ред.\; Жакова, К. И. \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Самсонович, В. А. \ред.\; Грахольская, А. А.; Атабаева, Б. С.; Данилюк, А. С.; Безущенок, А. А.; Якубова, Л. В.; Мойсеенок, А. Г.; Война, Ю. С.; Стрибуть, А. В.; Адрианов, А. М.; Национальная академия наук Беларуси; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 3
ОКД/664/619471 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/619471 (1), ХР (2)
Найти похожие
12.


   
    Исследование физиологических эффектов батончиков-мюсли / Т. В. Бандюк [и др.] // Молодежь в науке - 2014 : приложение к журналу "Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі" : в 5 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси. - Минск : Беларуская навука, 2015. - Ч. 5 : Серия аграрных наук. - С. 136-140 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5). - ISBN 978-985-08-1815-7
УДК
664.68
664.146
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЮСЛИ -- ЗЕРНОВЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЗЕРНОВЫЕ ХЛОПЬЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ ЖИВОТНЫЕ -- БЕЛЫЕ КРЫСЫ -- МОРФОМЕТРИЯ -- БИОМЕТРИЯ -- ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ -- ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- БИОХИМИЯ ТКАНЕЙ И ЖИДКОСТЕЙ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Доп.точки доступа:
Бандюк, Т. В.; Томашевич, С. Е.; Афонин, В. Ю.; Огурцова, С. Э.; Теплоухова, Ю. С.; Анисович, М. В.; Национальная академия наук Беларуси; Совет молодых ученых НАН Беларуси

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/63/613517 (1)
Свободны: ОКД/63/613517 (1)

Найти похожие
13.


. "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (9 ; 2014 ; Могилев)
    Карпалова, Е. С.
    Разработка рецептур батончиков мюсли [] / Е. С. Карпалова, А. О. Куровская // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов IX Международной научной конференции студентов и аспирантов, 24-25 апреля 2014 г. : в двух частях / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2014. - Ч. 1. - С. 141 . - ISBN 978-985-6979-95-1 (Ч. 1). - ISBN 978-985-6979-94-4


Доп.точки доступа:
Куровская, А. О.; Министерство образования Республики БеларусьУчреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов(9 ; 2014 ; Могилев)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/664/609630 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/664/609630 (1), ХР (1)

Найти похожие
14.


. "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (9 ; 2014 ; Могилев)
    Лузина, Е. Н.
    Новые батончики-мюсли с пониженным содержанием сахара [] / Е. Н. Лузина // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов IX Международной научной конференции студентов и аспирантов, 24-25 апреля 2014 г. : в двух частях / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2014. - Ч. 2. - С. 130 . - ISBN 978-985-6979-96-8 (Ч. 2). - ISBN 978-985-6979-94-4


Доп.точки доступа:
Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"; "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов(9 ; 2014 ; Могилев)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/664/609631 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/664/609631 (1), ХР (1)

Найти похожие
15.


. "Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция (9 ; 2013 ; Могилев)
    Масанский, С. Л.
    Сохраняемость витаминов в разработанных пищевых концентратах в виде мюсли-батончиков [] / С. Л. Масанский, А. Ю. Болотько, Е. Н. Лузина // Техника и технология пищевых производств : IX Международная научно-техническая конференция, 25-26 апреля 2013 года [Могилев] : тезисы докладов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев, 2013. - Ч. 2. - С. 101 . - ISBN 978-985-6979-63-0 (ч.2). - ISBN 978-985-6979-61-6


Доп.точки доступа:
Болотько, А. Ю.; Лузина, Е. Н.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия""Техника и технология пищевых производств", международная научно-техническая конференция(9 ; 2013 ; Могилев)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/611151 (1)
Свободны: ОКД/664/611151 (1)

Найти похожие
16.


. "Перспективы развития кондитерской промышленности", республиканский научно-практический семинар (4 ; 2014 ; Могилев)
    Машкова, И. А.
    Современные подходы при производстве полуфабрикатов и кондитерских изделий [] / И. А. Машкова // Перспективы развития кондитерской промышленности : материалы IV Республиканского научно-практического семинара, 27-28 ноября 2014 года / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии хлебопродуктов, Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "БЕЛГОСПИЩЕПРОМ". - Могилев, 2014. - С. 35-38 . - ISBN 978-985-6985-19-8
УДК
664.68
(476)

Кл.слова (ненормированные):
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЮСЛИ -- ЗЕРНОВЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНФЕТЫ -- МУЧКА -- ОТХОДЫ МУКОМОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА -- САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ЗЕРНОВЫЕ ХЛОПЬЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- СИРОПЫ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ


Доп.точки доступа:
Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии хлебопродуктов; Белорусский государственный концерн пищевой промышленности "БЕЛГОСПИЩЕПРОМ"; "Перспективы развития кондитерской промышленности", республиканский научно-практический семинар(4 ; 2014 ; Могилев)

Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ОКД/664/611003 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/664/611003 (1), ХР (1)

Найти похожие
17.
608227

    Меркулова, Н. Г.
    Переработка молока. Практические рекомендации / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 334 с. : табл., рис. - (Вопрос-ответ). - Библиогр.: с. 332-334. - ISBN 978-5-904757-59-5 : 630000 р.
    Содержание:
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ . - С .13
Что относится к молочному сырью? . - С .13
Что собой представляет молоко? . - С .13-15
Каковы состав и функции основных компонентов молока? . - С .15-21
Какое влияние оказывает лактоза на технологические параметры производства молочных продуктов? . - С .21-22
Что такое лактазная недостаточность? . - С .22-23
Какие минеральные вещества присутствуют в молоке и какова их роль? . - С .23-25
Какие витамины содержатся в молоке и какова их роль? . - С .25-27
Как ферменты попадают в молоко и какова их технологическая роль? . - С .27-29
Что такое гормоны и какова их функция? . - С .30
Каковы источники загрязнения молока посторонними веществами? . - С .30-31
Что влияет на органолептические свойства молока? . - С .31-32
Какие показатели молока характеризуют его физико-химические свойства? . - С .33-35
Как взаимосвязаны состав молока и его физические свойства? . - С .35-37
Какие свойства молока относятся к технологическим? . - С .37
Что такое бактерицидная фаза молока и какова ее продолжительность? . - С .38
Какие микроорганизмы составляют микрофлору сырого молока? . - С .38-40
Какие изменения происходят в микрофлоре молока при хранении? . - С .40-41
Чем отличаются молозиво и стародойное молоко от нормального молока? . - С .41-42
Что такое мастит и почему он возникает? . - С .43-44
Как связано количество соматических клеток в молоке с маститом? . - С .44-45
Какие биологические факторы влияют на состав и свойства молочного сырья? . - С .45-47
Источником каких заболеваний может быть сырое молоко? . - С .47-52
Какие пороки могут встречаться в сыром молоке и каковы причины их возникновения? . - С .52-54
Какие изменения происходят с составными частями сырого молока при хранении? . - С .54-56
Какие изменения происходят с составными частями молока при механической обработке? . - С .56-57
Какие изменения происходят с составными частями сырого молока при транспортировании? . - С .57
В каких условиях следует осуществлять хранение и перевозку сырого молочного сырья? . - С .57-58
Какие проблемы могут возникать при развитии психротрофных микроорганизмов? . - С .58-59
Что такое термизация и для чего ее применяют? . - С .59-60
Какие существуют способы фальсификации сырого молока? . - С .60-61
По каким показателям проводят идентификацию сырых молока и сливок? . - С .61-62
Каковы основные характеристики других видов молочного сырья? . - С .62-64
Какие требования предъявляются к безопасности сырого молока молочного сырья? . - С .65-67
Как осуществляют декларирование сырого молока? . - С .68
Какие дополнительные требования предъявляются к молочному сырью, предназначенному для производства определенных видов молочной продукции? . - С .69
Чем грудное молоко отличается от коровьего молока? . - С .70-71
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ . - С .72
Что такое пищевая добавка? . - С .72-73
Каким требованиям должны отвечать пищевые добавки и в каких случаях их применяют? . - С .74
Как классифицируются пищевые добавки? . - С .74-77
Как устанавливают допустимые уровни применения пищевых добавок в продуктах? . - С .77-78
Что означают сокращения и обозначения, используемые для характеристики добавок в специальной литературе? . - С .78
В каких молочных продуктах не допускается использование пищевых добавок? . - С .78-79
Какая маркировка должна быть на транспортной упаковке пищевых добавок при поступлении на предприятие? . - С .79
Чем отличаются натуральные красители от синтетических? . - С .80
Как правильно выбрать краситель? . - С .80-81
В каких молочных продуктах применение красителей не допускается или ограничивается? . - С .81
Как правильно обращаться с красителями? . - С .81
Какие красители и в какой дозировке используют при выработке различных молочных продуктов? . - С .82-84
Что такое ароматизаторы и какие факторы следует учитывать при их подборе? . - С .84-85
Как правильно применять ароматизаторы? . - С .85-86
Влияют ли ароматизаторы на качество продукта при его хранении? . - С .86-87
В молочных продуктах для улучшения их качества используют пищевые добавки, называемые общим термином «стабилизаторы». Чем они различаются между собой? . - С .87-88
Каким образом стабилизаторы используют в молочных продуктах? . - С .88-89
Как следует вносить стабилизаторы? . - С .89-90
Что такое консерванты и каков их спектр действия? . - С .90-91
Что нужно знать при выборе консерванта? . - С .91
Какие консерванты применяют при изготовлении молочных продуктов? . - С .91-93
Что такое подслащивающие вещества и зачем они нужны? . - С .93-94
Каковы основные характеристики подслащивающих веществ? . - С .94-96
Какие основные виды подслащивающих веществ используют в молочных продуктах? . - С .96-98
ФУНКЦИОНАЛЬНО НЕОБХОДИМЫЕ КОМПОНЕНТЫ . - С .99
Что относится к функционально необходимым компонентам? . - С .99-100
Что такое закваски и как их классифицируют? . - С .100-101
Какие функции выполняют закваски? . - С .102
Какие биохимические процессы происходят под влиянием заквасок в процессе ферментации? . - С .102-103
Какие виды микроорганизмов используют для приготовления кисломолочных продуктов и сыров? . - С .103-106
Чем отличается закваска для кефира от остальных видов закваски? . - С .106-107
Каковы особенности получения кефирной закваски? . - С .108
Что нужно учитывать при выборе заквасок? . - С .108-109
Что такое активность закваски? . - С .109
Каким образом подбирают штаммы микроорганизмов при создании заквасочных культур? . - С .110
Какие требования предъявляются к заквасочным культурам? . - С .110-111
Как следует хранить заквасочные культуры? . - С .111
Как правильно вносить закваски прямого внесения? . - С .111-112
Какие пороки могут возникнуть в кисломолочных продуктах при неправильном подборе и обращении с заквасочными культурами? . - С .112-113
Что такое защитные культуры или культуры с антибактериальными свойствами? . - С .113-114
Что такое бактериофаги, каковы их основные признаки и среда обитания? . - С .114-115
Какие виды фагов могут встречаться на предприятиях молочной промышленности? . - С .115-116
Что способствует развитию фагов и как их можно обнаружить? . - С .116
Каким образом можно предотвратить фаговую инфекцию на производстве? . - С .117
Что нужно сделать при выявлении фага на производственном участке? . - С .117-118
Что такое ротация заквасочных культур? Как часто следует проводить ротацию заквасок прямого внесения? . - С .118-120
Что такое пробиотики? Какие культуры относят к пробиотическим? . - С .121
Чем обусловлены полезные свойства пробиотиков? . - С .121-123
Какие положительные свойства пробиотиков клинически доказаны? . - С .123
Какие требования предъявляют к пробиотическим культурам и к порядку их внесения? . - С .123-124
Что такое пребиотики? Какие функции они выполняют? . - С .124
Какие пребиотики в настоящее время являются наиболее распространенными? . - С .124-125
Какие ферменты и в каких целях используют при производстве молочных продуктов? . - С .125-126
Какие пороки продуктов могут возникать из-за неправильного подбора ферментного препарата? . - С .126
Какие ферменты, кроме молокосвертывающих, используют при производстве молочных продуктов? . - С .126-127
Каким образом можно проводить стандартизацию ферментного препарата? . - С .127
Какие требования по безопасности предъявляются к ферментным препаратам? . - С .128
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ . - С .129
Какие виды немолочного сырья используют при изготовлении молочных продуктов? . - С .129
Каким требованиям безопасности должно отвечать пищевое сырье? . - С .129-130
Какие виды пищевых жиров используют в молочной промышленности? . - С .130-131
Каковы основные характеристики сахара-песка? . - С .131-132
Что нужно знать технологу молочного предприятия о какао-порошке? . - С .132-133
Какие виды глазури используют для глазированных сырков? . - С .133-134
Какую соль используют в молочных продуктах? . - С .134
Что собой представляет мед? . - С .134-135
Каковы основные особенности кокосовой стружки? . - С .135
Каковы особенности применения орехов в молочных продуктах? . - С .135-136
Что такое мюсли? . - С .136
Какие продукты переработки плодов и овощей наиболее востребованы в молочной промышленности? . - С .136-137
Каковы особенности использования фруктово-ягодных наполнителей в молочной промышленности? . - С .138-139
Какие фруктовые добавки используют в кисломолочных продуктах? . - С .139-140
Как стабилизатор или загуститель влияет на качество фруктовой добавки? . - С .140
Как подбирать фруктовые добавки для разных категорий продуктов? . - С .140-141
Какая тара используется для упаковки фруктовых добавок? . - С .141-142
Как правильно хранить фруктовые добавки? . - С .142
Сколько раз можно использовать контейнер с фруктовым наполнителем без потери качества его содержимого? . - С .142-144
Можно ли проконтролировать качество фруктового наполнителя на заводах-потребителях без нарушения асептического состояния? . - С .144
Каким образом рекомендуется вносить фруктовую добавку? . - С .144-145
Какие проблемы могут возникнуть при использовании фруктовой добавки ненадлежащего качества? . - С .146-148
УПАКОВКА . - С .149
Что такое упаковка, каковы ее функции? . - С .149-150
Какие требования предъявляются к механической прочности и химической устойчивости упаковки? . - С .150-151
Какие требования предъявляют к полимерным упаковочным материалам, применяемым в пищевой промышленности? . - С .152
Каким образом подтверждается соответствие упаковки установленным требованиям? . - С .152-154
Какие свойства упаковки необходимо учитывать при ее выборе? . - С .154-155
Какие материалы используют для упаковывания молочных продуктов? . - С .155-156
Каковы основные характеристики упаковочных материалов, их достоинства и недостатки? . - С .156-160
Существуют ли ограничения по использованию полимерной тары из полистирола? . - С .160
Что понимают под герметичностью и барьерностью упаковки? . - С .161-162
Какие функции выполняют слои комбинированных материалов на основе бумаги и картона? . - С .162-164
Какие существуют способы обработки упаковки? Что такое активная упаковка? . - С .164-166
Что такое модифицированная газовая среда и какие газовые среды применяю в МГС-упаковке? . - С .167
Какие функции выполняет транспортная упаковка товара? . - С .168-170
Какие факторы влияют на упаковку при использовании разных способов доставки? . - С .170-171
Какие негативные факторы влияют на упаковку в системе дистрибуции? . - С .171-172
Какие требования предъявляет к упаковке потребитель? . - С .172
ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .173
Что такое процессы производства, какие требования к ним предъявляются? . - С .173-175
Каким требованиям должно соответствовать оборудование, используемое в производственных процессах? . - С .175
Как выглядит алгоритм производственного процесса производства? . - С .175
Как правильно осуществлять приемку молока от поставщиков? . - С .175-181
В каких случаях осуществляют термизацию принятого молока? . - С .181-182
Каким образом на предприятии можно осуществлять очистку молока? . - С .182-185
Каковы основная цель и способы нормализации? . - С .185-187
От чего зависит степень обезжиривания при сепарировании? . - С .187-190
Какие сепараторы используются в промышленности и чем они отличаются? . - С .190-193
Что такое гомогенизация и в каких целях ее применяют? . - С .193-194
Чем обусловлен положительный эффект гомогенизации? . - С .195
Какие виды тепловой обработки применяются при производстве молочных продуктов? . - С .195-196
Какие изменения происходят с составными частями молока при термообработке? . - С .197-198
Какова продолжительность цикла работы оборудования для термообработки? . - С .198
Какие виды теплообменников используют для термообработки молочных продуктов? . - С .199-201
Каким образом осуществляется охлаждение молочных продуктов? . - С .202
Что такое мембранная фильтрация и чем она отличается от традиционных способов разделения? . - С .202-203
Какие мембраны используют в процессах мембранного разделения? . - С .203-204
Как правильно эксплуатировать установки мембранной фильтрации? . - С .204
Что такое созревание и где его применяют? . - С .204-207
Какие основные изменения происходят в молоке при сквашивании? . - С .207
Каким образом осуществляют свертывание молока? . - С .207-208
Что происходит со сливками в процессе сбивания масла? . - С .209-210
Для каких продуктов проводят топление? . - С .211
Каким образом рассчитывают уровень обогащения молочных продуктов? . - С .211-212
Какие пищевые продукты относятся к функциональным? . - С .212-214
Что такое взбивание и какое оборудование для него используют? . - С .215
Какие факторы следует учитывать при концентрировании молочных продуктов? . - С .215-217
Какие основные принципы консервирования применяют при производстве молока и молочных консервов? . - С .217-218
Какое оборудование используют для сушки молочных продуктов? . - С .219-220
Что такое фасовка, какие способы фасования применяют для продуктов с длительным сроком годности? . - С .220-221
Можно ли фасованную продукцию маркировать датой следующего дня? . - С .221
Каковы условия хранения молочных продуктов? . - С .221-222
Чем отличаются сроки годности от сроков хранения? . - С .222-223
Какие существуют способы увеличения сроков годности молочных продуктов? . - С .223-224
Как можно осуществлять контроль режимов транспортирования при доставке молочной продукции покупателям? . - С .225
ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .226
Какие продукты относятся к цельномолочным и какие требования безопасности предъявляют к этим продуктам? . - С .226-228
Различается ли микрофлора пастеризованных и стерилизованных продуктов? . - С .228-229
От чего зависит срок годности пастеризованного молока и можно ли его увеличить? . - С .229-230
Влияет ли жирность молочного продукта на срок годности и почему? . - С .230
Какие основные пороки могут возникать в пастеризованных продуктах и как можно их избежать? . - С .230-231
Что такое промышленная стерильность? За счет чего она обеспечивается? . - С .232
Каковы основные пороки стерилизованного молока? . - С .232-234
Влияет ли упаковка на сохранность молочного продукта? . - С .234
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .235
Какие продукты относятся к кисломолочным? . - С .235-237
Какие требования безопасности предъявляются к кисломолочным продуктам? . - С .237
Какие существуют способы производства кисломолочных продуктов? . - С .237-239
Какие основные факторы влияют на качество кисломолочных продуктов? . - С .239-240
Какие виды упаковки лучше применять для кисломолочных продуктов? . - С .240-241
Что может быть причиной подвздутия крышек на стаканчиках? . - С .241-242
Каковы особенности производства кефира? . - С .242-243
Какие пороки могут возникать в кефире? . - С .244-245
В чем особенности производства кефирного продукта? . - С .245-246
Какие режимы пастеризации применяют для сливок, используемых в производстве сметаны? . - С .246-247
От чего зависит давление гомогенизации сливок, предназначенных для производства сметаны? . - С .247-248
Какие преимущества дает физическое созревание сливок при производстве сметаны? . - С .248
Каковы режимы приготовления сметаны классическим и ускоренным способом? . - С .249-251
Какие пороки могут возникать в сметане и каковы причины их появления? . - С .251-253
Каковы особенности процесса производства термизированных сметанных продуктов? . - С .253-254
Каковы особенности производства ряженки? . - С .254-256
В чем заключаются особенности производства йогурта? . - С .256-257
Какие факторы влияют на качество йогурта? . - С .258
Как влияет на качество йогурта процесс гомогенизации? . - С .258-260
Как изменяются характеристики йогурта в зависимости от температуры пастеризации? . - С .260
Как влияет на йогурт температура розлива? . - С .261
Что такое йогуртный продукт и йогурт длительного хранения? . - С .261-262
Каковы основные пороки йогурта и как можно их устранить? . - С .262-265
Какова роль экзополисахаридов в формировании консистенции йогурта? . - С .265
Какова роль стабилизаторов для йогурта и какие виды стабилизаторов лучше использовать? . - С .265-267
Что нужно знать при использовании стабилизаторов в кисломолочных продуктах? . - С .267
ТВОРОГ И ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ . - С .268
Какие требования по безопасности предъявляются к творогу нормативными документами? . - С .268-270
Какие существуют способы производства творога и чем они различаются? . - С .270-272
Каковы особенности производства творога на поточно-механизированных линиях? . - С .272-273
От чего зависит продолжительность сквашивания и как влияет этот параметр на процесс производства творога? . - С .273-274
Для чего в смесь для творога вносят хлористый кальций и остается ли он в продукте? . - С .274
Что такое синерезис и какие факторы на него влияют? . - С .274-275
Какие факторы влияют на выход творога или творожного продукта? . - С .275-277
Почему при производстве творога сгусток иногда всплывает, а иногда оседает на дно? . - С .277
За счет чего можно увеличить срок годности творога и творожных изделий? . - С .277-278
Какие пороки вкуса и консистенции могут возникать в твороге? . - С .278-279
Какие факторы влияют на рост микроорганизмов в твороге и творожных продуктах? . - С .279
Почему к концу срока годности в твороге появляется дрожжевой вкус? . - С .279
Какие основные факторы влияют на рост плесеней? . - С .280
В чем заключается отличие творога от творожного продукта? . - С .280
Чем отличается технология изготовления зерненого творога от изготовления творога кислотно-сычужным способом? . - С .280-283
Какие основные пороки встречаются в зерненом твороге? . - С .283-284
Что такое творожные изделия, какие продукты к ним относятся? . - С .285
Чем отличаются взбитые творожные продукты от обычных? . - С .285-286
РЕКОМБИНИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ . - С .287
Какое сырье применяют для производства продуктов из рекомбинированного молока и как его подготавливают к использованию? . - С .287-289
Что означают термины «восстановление» и «рекомбинирование» и чем отличаются эти процессы? . - С .290
Какие факторы влияют на процесс восстановления сухого молока? . - С .290-291
Каковы особенности производства рекомбинированных цельномолочных продуктов? . - С .291-292
Каковы особенности производства творога из рекомбинированного молока? . - С .292-293
Каковы особенности производства сметаны из рекомбинированного молока? . - С .293-294
НЕСООТВЕТСТВУЮЩАЯ ПРОДУКЦИЯ НА МОЛОЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ . - С .295
Какие виды брака встречаются на предприятии? . - С .295-305
Что такое внешний брак? . - С .305
На каких этапах производства может происходить обсеменение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции микроорганизмами и их источники? . - С .305-306
При каких условиях возможна микробиологическая порча продуктов? . - С .307
Какие известны способы уничтожения или предотвращения развития микроорганизмов, в том числе микроорганизмов порчи? . - С .307-309
Какие существуют способы доработки и переработки (утилизации) сырья и готовой продукции? . - С .309-310
Как должна проводиться утилизация несоответствующей пищевой продукции? . - С .310-311
МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ . - С .312
Что такое СIР-мойка? . - С .312-313
Что подразумевается под термином «чистота»? . - С .313-314
Что такое чистые помещения и как достигается нужная чистота? . - С .314-315
Какие виды загрязнений присутствуют на молочном производстве? . - С .315-316
Какие факторы наиболее важны для обеспечения качественной мойки? . - С .316-317
Какие требования предъявляют к моющим средствам? . - С .318-319
Что такое дезинфекция и что влияет на ее эффективность? . - С .319-320
Какие химические дезинфектанты используют в пищевой промышленности и каков их спектр действия? . - С .320-321
Какие существуют способы стерилизации оборудования? . - С .321-323
Какую воду можно использовать для санитарной обработки оборудования? . - С .323-325
Что такое внешняя мойка? . - С .325
Различаются ли программы мойки резервуаров и теплообменников? . - С .325-326
Как самостоятельно проверить качество мойки оборудования? . - С .326
РАЗНОЕ . - С .328
Является ли сертификат соответствия ГОСТу Р заменой сертификата соответствия Таможенного союза? . - С .328
Нужно ли предъявлять сертификаты соответствия на таможне? . - С .328
Какие документы нужно представить в лицензирующий орган для получения лицензии на использование источников ионизирующего облучения? . - С .328-329
Какая продукция подлежит государственной регистрации на территории Таможенного союза? . - С .329
На какую продукцию не требуется представления свидетельства о государственной регистрации? . - С .329-330
Имеют ли право уполномоченные органы сторон запрашивать протоколы лабораторных исследований, на основании которых был выдан документ, подтверждающий безопасность продукции? . - С .330
Каким документом следует руководствоваться, если показатели, установленные для продукции ГОСТом и Едиными санитарными требованиями, отличаются? . - С .330
Каково принципиальное отличие санитарных правил и Единых санитарных требований? . - С .331
Какой документ изготовителя, подтверждающий безопасность, необходим для выпуска в обращение продукции, произведенной на территории Таможенного союза? . - С .331
Что такое декларация изготовителя, подтверждающая качество продукции? . - С .331
УДК
637.1
(470)

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРОЕ МОЛОКО -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- ЗАКВАСКИ -- ПРЕБИОТИКИ -- БАД -- ПРОБИОТИКИ -- ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- УПАКОВКА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТВОРОГ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- РЕСТРУКТУРИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- МОЙКА (ПРОЦЕСС) -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: Книга составлена в форме ответов на вопросы, наиболее часто возникающие у технологов в процессе переработки молока и изготовления цельномолочной продукции. Описаны свойства сырого молока и факторы, определяющие его качество. Подробно рассмотрены роль, критерии подбора и параметры контроля пищевых добавок и ингредиентов, применяемых при производстве молочной продукции, в том числе заквасок, ферментов и фруктовых наполнителей. Учтены последние изменения нормативных актов. Значительная часть ответов на вопросы посвящена основным производственным процессам и технологии изготовления отдельных видов продуктов: пастеризованных, стерилизованных, кисломолочных продуктов, творога и творожных изделий. Приведены также основные требования к мойке и дезинфекции на предприятиях, описаны особенности упаковки молочной продукции.


Доп.точки доступа:
Меркулов, М. Ю.; Меркулов, И. Ю.
Экземпляры всего: 1
ОКД/637.1/608227 (1)
Свободны: ОКД/637.1/608227 (1)
Найти похожие
18.
613517

   
    Молодежь в науке - 2014 : приложение к журналу "Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі" : в 5 ч. Ч. 5. Серия аграрных наук / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых НАН Беларуси ; ред.: В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2015. - 202 с. : табл., граф. - ISBN 978-985-08-1927-7 (ч. 5). - ISBN 978-985-08-1815-7 : Б. ц.
    Содержание:
ЭКОНОМИКА
Аксюто, Е. В. Информационно-библиотечное обслуживание ученых-аграриев и специалистов АПК в удаленном режиме / Е. В. Аксюто. - С .3-7
Кл.слова: БелСХБ
Ахрамович, В. С. Концептуальные подходы формирования механизма стимулирования экспортного потенциала аграрной отрасли / В. С. Ахрамович. - С .7-13
Вероха, Л. М. Страхование сельскохозяйственного производства как инструмент управления рисками в Республике Беларусь / Л. М. Вероха. - С .14-17
Гусаков, Г. В. Сценарии развития продовольственной безопасности Республики Беларусь / Г. В. Гусаков. - С .17-22
Гусаков, Е. В. Необходимые условия формирования организационно-экономического механизма создания и эффективного функционирования кооперативно-интеграционных объединений / Е. В. Гусаков. - С .23-25
Гусакова, И. В. Оценка конкурентоспособности продукции картофелеводства Беларуси на рынке государств - участников Таможенного союза и Единого экономического пространства / И. В. Гусакова. - С .25-29
Карпович, Н. В. Опыт формирования Единой аграрной политики в Европейском союзе / Н. В. Карпович. - С .30-35
Ксенова, Е. В. Переориентация системы сбыта сельскохозяйственной продукции в соответствии современным рыночным трансформациям / Е. В. Ксенова. - С .36-39
Кузьмич, Л. И. Оценка эффективности сырьевых зон сахарных заводов Беларуси / Л. И. Кузьмич. - С .39-44
Ленская, Т. И. Повышение эффективности отрасли картофелеводства на основе развития кооперативно-интеграционных процессов / Т. И. Ленская, М. С. Назарова. - С .45-49
Метлицкий, В. Н. Объекты интеграции предприятий посредством использования договора франчайзинга в агропромышленном комплексе / В. Н. Метлицкий. - С .49-53
Стешиц, О. В. Тенденции обеспеченности продовольствием и формирование спроса / О. В. Стешиц. - С .54-56
Хасеневич, И. М. Анализ состояния и уровня развития молочного скотоводства в Республике Беларусь / И. М. Хасеневич. - С .56-60
Шакель, Т. П. Оценка потребности в импорте молочных продуктов в странах Азии / Т. П. Шакель, А. В. Мелещеня. - С .60-66
Шакель, Т. П. Стимулирование экспорта как фактор повышения конкурентоспособности мясной и молочной отраслей Республики Беларусь / Т. П. Шакель, А. В. Мелещеня. - С .67-71
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО
Бохан, А. И. Создание исходного материала для селекции пастернака (Pastinaca sativa L.) / А. И. Бохан. - С .72-74
Долгова, Е. Л. Содержание нитратов в зеленой массе рапса ярового и озимого в пожнивных посевах в зависимости от доз азота и продолжительности периода вегетации растений / Е. Л. Долгова. - С .74-79
Немкевич, М. Г. Эффективный прием защиты зернобобовых культур от вредителей / М. Г. Немкевич, Е. А. Мазаева. - С .80-83
Сатишур, В. А. Влияние применения удобрений, полученных на выходе биогазовой установки, на рост кукурузы и изменение агрохимических свойств кислой дерново-подзолистой супесчаной почвы / В. А. Сатишур. - С .83-89
Сатишур, В. А. Влияние применения удобрений, полученных на выходе биогазовой установки, на засоренность посевов кукурузы / В. А. Сатишур, А. Г. Вакульчик. - С .89-93
ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Барулин, Н. В. Применение оптического излучения низкой интенсивности в технологии воспроизводства ценных объектов аквакультуры Беларуси / Н. В. Барулин. - С .94-98
Борисовец, Д. С. Стимуляция антителообразования в организме лабораторных животных под действием рекомбинантного лактоферрина / Д. С. Борисовец [и др.]. - С .98-101
Другие авторы: Зуйкевич Т. А., Журавлева Е. С., Радько В. Л., Чайковский П. С.
Некрылов, А. В. Рыбоводно-технологические параметры инкубации икры и подращивания молоди радужной форели в установках замкнутого водоснабжения / А. В. Некрылов, Н. В. Барулин. - С .102-106
Оленич, В. П. Гематологические показатели телят, инвазированных ассоциацией паразитов желудочно-кишечного тракта / В. П. Оленич. - С .106-109
Щемелева, Н. Ю. Применение иммуномодуляторов при инвазионных болезнях крупного рогатого скота / Н. Ю. Щемелева. - С .110-113
МЕХАНИЗАЦИЯ И ЭНЕРГЕТИКА
Брановский, И. А. Исследование энергоемкости процесса подкапывания моркови вибрационными рабочими органами / И. А. Брановский. - С .114-118
Бондарев, Р. А. Определение влияния режимных параметров процесса классификации на потребляемую мощность / Р. А. Бондарев, М. А. Киркор. - С .119-122
Воробей, А. С. Нарезка и формирование гряд грядоделателем навесным ГН-1 / А. С. Воробей. - С .122-125
Назаров, Ф. И. Повышение эффективности использования катковых приставок в комбинированных пахотных агрегатах / Ф. И. Назаров. - С .125-128
Садовский, А. А. Изучение режимов работы смесителя с коническими насадками / А. А. Садовский. - С .128-131
Шепшелев, А. А. Оценка влияния реологических свойств вязкопластичных пищевых продуктов на энергоемкость процесса перемешивания / А. А. Шепешелев. - С .131-135
ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Бандюк, Т. В. Исследование физиологических эффектов батончиков-мюсли / Т. В. Бандюк [и др.]. - С .136-140
Другие авторы: Томашевич С. Е., Афонин В. Ю., Огурцова С. Э., Теплоухова Ю. С., Анисович М. В.
Дымар, О. В. Предельная степень концентрирования молочного сырья при нормализации сухого молока по белку / О. В. Дымар [и др.]. - С .140-144
Другие авторы: Ефимова Е. В., Муавад Н., Райский А. П.
Емельянова, О. В. Хранение ягод малины ремонтантного типа в различных температурно-газовых режимах в Беларуси / О. В. Емельянова, А. М. Криворот. - С .144-148
Лобазова, И. Е. Анализ рынка и изучение физиологической значимости обогащенных микронутриентами пищеконцентратных и кондитерских изделий / И. Е. Лобазова, М. О. Хотянович. - С .148-152
Москва, В. В. Использование крахмальных наполнителей при сушке соков / В. В. Москва, О. В. Колоскова. - С .152-156
Пусовская, Ю. С. Оценка биологического потенциала сусла из топинамбура в технологии биосинтеза этанола / Ю. С. Пусовская [и др.]. - С .156-158
Другие авторы: Моргунова Е. М., Тананайко Т. М., Пушкарь А. А.
Смоляк, Т. М. Метрологические характеристики методики определения массовой доли золы в молоке и молочной продукции / Т. М. Смоляк [и др.]. - С .159-163
Другие авторы: Сенченко Т. В., Савельева Т. А., Дымар О. В.
Тананайко, Т. М. Витаминно-минеральные комплексы - основа новых безалкогольных напитков для людей пожилого возраста / Т. М. Тананайко, В. В. Соловьев, В. И. Макарова. - С .164-168
Томашевич, С. Е. Технология зефира функционального назначения, обогащенного инулином / С. Е. Томашевич. - С .168-172
Урсул, О. Н. Оценка технологического потенциала древесины отечественных пород в производстве выдержанной алкогольной продукции / О. Н. Урсул, С. В. Ризевский. - С .172-178
Хлиманков, Д. В. Перспективы применения процесса шелушения зерна при производстве этилового спирта на основе изучения химического состава зернового сырья / Д. В. Хлиманков, Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь. - С .178-184
Шавковская, О. А. Изучение показателей качества мыльной стружки, выпускаемой в Республике Беларусь / О. А. Шавковская, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова. - С .184-188
Saidu, Suleiman Shehu. Effect of pre-slaughter feed withdrawal on cockerel carcass and chemical properties / Suleiman Shehu Saidu [и др.]. - С .188-191
Другие авторы: Shettima Hadiza Lawan, Fagge Muhammad Bashir, Afanasyev G. D., Karkarna Suleiman Inusa, Bayero Yahaya Kabiru
УДК
63
001.89
005.745
(06)
(100)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
АПК -- ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- АГРОНОМИЯ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА
Аннотация: В данное издание вошли работы молодых ученых по экономике, земледелию и растениеводству, животноводству и ветеринарной медицине, механизации и переработке сельскохозяйственной продукции, предстаавленные на Международной научной конференции молодых ученых "Молодежь в науке - 2014", проходившей в Минске 18-21 ноября 2014 г.


Доп.точки доступа:
Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Казакевич, Петр Петрович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1955) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Богдевич, Иосиф Михайлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937) \ред.\; Гануш, Геннадий Иосифович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1938) \ред.\; Касьянчик, С. А. \ред.\; Красочко, Петр Альбинович (доктор ветеринарных наук ; доктор биологических наук ; род. 1958) \ред.\; Косолапов, В. М. \ред.\; Косьяненко, Сергей Витальевич (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1956) \ред.\; Лапа, Виталий Витальевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1951) \ред.\; Лачуга, Ю. Ф. \ред.\; Лихацевич, Анатолий Павлович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1947) \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Пестис, Витольд Казимирович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1949) \ред.\; Попков, Н. А. \ред.\; Привалов, Федор Иванович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1957) \ред.\; Рыбалко, Ф. И. \ред.\; Турко, С. А. \ред.\; Ушачев, И. Г. \ред.\; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \ред.\; Шило, И. Н. \ред.\; Яковчик, С. Г. \ред.\; Фащук, Т. С. \ред.\; Радько, В. Л.; Чайковский, П. С.; Огурцова, С. Э.; Теплоухова, Ю. С.; Анисович, М. В.; Райский, А. П.; Пушкарь, А. А.; Дымар, О. В.; Afanasyev, G. D.; Karkarna; Bayero; Национальная академия наук Беларуси; Совет молодых ученых НАН Беларуси
Экземпляры всего: 1
ОКД/63/613517 (1)
Свободны: ОКД/63/613517 (1)
Найти похожие
19.
618102

    "Молодежь в науке - 2016", международная конференция молодых ученых (2016 ; Минск).
    Молодежь в науке - 2016 : сборник материалов Международной конференции молодых ученых (Минск, 22-25 ноября 2016 г.) : в 2 ч. Ч. 1. Аграрные науки / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых ; ред. В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2017. - 534 с. : рис., табл. - (Год науки 2017). - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2182-9 (ч. 1). - ISBN 978-985-08-2181-2 : Б. ц.
    Содержание:
ЭКОНОМИКА
Аксюто, Е. В. Информационно-библиотечное обслуживание аграрной науки и специалистов АПК: преимущества online технологий / Е. В. Аксюто, В. Б. Бабарико-Омельченко, В. С. Грек. - С .3-8
Кл.слова: БелСХБ
Ахрамович, В. С. Мировой опыт стимулирования экспорта сельскохозяйственной продукции и продовольствия и тенденции развития международной торговли / В. С. Ахрамович, Д. С. Пашкевич. - С .8-20
Батова, Н. Н. Экономическая сущность и особенности конкурентоспособности сельского хозяйства / Н. Н. Батова. - С .20-34
Башко, А. Ю. Развитие промышленного садоводства как фактор импортозамещения в агропромышленном комплексе Республики Беларусь / А. Ю. Башко. - С .35-44
Боброва, А. Г. Регулирование миграции населения Беларуси как фактор реализации миграционных установок из села в город / А. Г. Боброва. - С .44-51
Вероха, Л. М. Методические подходы к оценке и упреждению рисков в сельскохозяйственных организациях / Л. М. Вероха. - С .52-59
Гердий, В. Н. Исследование особенностей методологии кадастровой оценки сельскохозяйственных земель Беларуси / В. Н. Гердий, Т. А. Запрудская. - С .59-74
Кл.слова: БелСХБ
Гусаков, Г. В. Организационно-экономическая модель продовольственной безопасности Республики Беларусь / Г. В. Гусаков. - С .74-82
Гусаков, Е. В. Научные рекомендации по совершенствованию механизмов кооперации в АПК / Е. В. Гусаков. - С .82-93
Кузьмич, Л. И. Факторы, определяющие конъюнктуру рынка сахара Республики Беларусь / Л. И. Кузьмич. - С .93-104
Ленская, Т. И. Исследование методологических подходов по формированию региональных агрокомбинатов с учетом сложившейся специализации агропромышленного производства / Т. И. Ленская, И. С. Халецкий, М. С. Назарова. - С .104-116
Левкина, В. О. Профессионально-квалификационная структура сельскохозяйственных кадров: региональный аспект / В. О. Левкина, В. В. Грудько. - С .116-121
Макрак, С. В. Направления формирования многоуровневого организационно-экономического механизма повышения эффективности производства и использования семян / С. В. Макрак, Н. П. Вахрушева. - С .121-137
Метлицкий, В. Н. Франчайзинг как одно из направлений контрактных отношений между предприятиями агропромышленного комплекса / В. Н. Метлицкий. - С .138-145
Мицкевич, С. М. Значение информации и информационных систем в деятельности предприятий пищевой промышленности / С. М. Мицкевич. - С .146-152
Пилипук, Андрей Владимирович. Потенциал экономики питания: теория и практика / А. В. Пилипук. - С .153-158
Русакович, А. Н. Роль амортизационных отчислений в формировании инвестиционных ресурсов / А. Н. Русакович. - С .159-164
Сибирская, А. В. Унификация налогового законодательства стран ЕАЭС / А. В. Сибирская. - С .164-171
Хасеневич, И. М. Определение эффективности производства молока на основе анализа оболочки данных / И. М. Хасеневич, А. В. Ленский. - С .171-178
Чаусов, С. А. Исследование принципов и механизмов эффективного управления в интегрированных формированиях АПК / С. А. Чаусов. - С .178-187
Шакель, Т. П. Методика оценки экономической эффективности экспорта молочной продукции / Т. П. Шакель. - С .188-193
Шаренко, А. Н. Оптимизация материальных затрат транспортировки как фактор эффективности организационно-экономических отношений мясопродуктового подкомплекса / А. Н. Шаренко. - С .193-202
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО
Волосюк, С. Н. Влияние агроприемов на засоренность посевов арбуза (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) в системе экологического земледелия / С. Н. Волосюк. - С .203-210
Гастило, Д. С. Применение сельскохозяйственной машины с КОР-4 при уходе за посадками картофеля в период вегетации / Д. С. Гастило. - С .211-221
Заяц, М. А. Исследование влияния мелиорантов-структурообразователей на фильтрационные характеристики суглинистых почвогрунтов / М. А. Заяц. - С .221-227
Леванцевич, И. В. Морфологические признаки и биологические свойства возбудителя раневой водянистой гнили картофеля Pythium ultimum Trow var. Ultimum / И. В. Леванцевич. - С .227-232
Мухортова, Т. В. Эффективность использования капельного орошения при выращивании огурца в зависимости от изучаемых сортов и гибридов / Т. В. Мухортова, Л. П. Рыбашлыкова, Силла Кади. - С .232-238
Остапчук, И. Н. Особенности введения и микроразмножения in vitro хеномелеса японского / И. Н. Остапчук, Н. В. Кухарчик. - С .238-244
Полубятко, И. Г. Сила роста и продуктивность сортов и гибридов вишни белорусской селекции на клоновых подвоях / И. Г. Полубятко, З. А. Козловская. - С .245-251
Пунченко, С. С. Потребление и баланс азота на дерново-подзолистых почвах разной степени эродированности при возделывании озимой пшеницы / С. С. Пунченко. - С .251-267
Радивон, В. А. Динамика развития болезней в посевах сортов ярового тритикале / В. А. Радивон, А. Г. Жуковский. - С .267-274
Щербакова, Н. А. Продуктивность и водопотребление овощных культур при возделывании на капельном орошении / Н. А. Щербакова [и др.]. - С .275-280
Другие авторы: Тютюма Н. В., Туманян А. Ф., Бондаренко А. Н.
ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Бальников, А. А. Сочетаемость свиноматок новых генотипов с хряками специализированных пород зарубежной селекции / А. А. Бальников. - С .281-292
Беспалый, А. В. Встречаемость трематод р. Diplostomum у рыб в прудах рыбоводных организаций и естественных водоемах Беларуси / А. В. Беспалый. - С .293-298
Василькова, В. П. Влияние эймерий на белковый состав сыворотки крови молодняка крупного рогатого скота / В. П. Василькова. - С .298-304
Вертинская, О. В. Влияние сроков убоя на мясную продуктивность бычков различных генотипов / О. В. Вертинская [и др.]. - С .304-310
Другие авторы: Пестис П. В., Катаева С. А., Зайцева Н. Б.
Грищенко, А. Б. Диагностика системы выявления половой охоты у коров / А. Б. Грищенко. - С .310-314
Грищенко, А. Б. Системы управления стадом и доильные роботы / А. Б. Грищенко. - С .314-320
Коско, И. С. Количественные и качественные свойства мяса и сала четырехпородных гибридов свиней / И. С. Коско. - С .320-328
Красочко, Петр Альбинович. Исследование обмена белков и биоэлементов в ростовых питательных средах после культивирования на них культур клеток / П. А. Красочко [и др.]. - С .328-333
Другие авторы: Костюк Н. И., Борисовец Д. С., Зуйкевич Т. А., Стрельченя И. И., Шкроб К. К.
Максимьюк, Е. В. Встречаемость этиологических агентов бактериальных болезней рыб в рыбоводных организациях Беларуси / Е. В. Максимьюк. - С .333-337
Пантелей, С. Н. Использование неспециализированных прудов и малых водоемов для получения товарной рыбной продукции / С. Н. Пантелей, Г. П. Воронова. - С .338-343
Пищелка, Е. В. Репродуктивные качества свиноматок белорусской крупной белой породы различных генотипов по гену эстрогенового рецептора / Е. В. Пищелка. - С .344-348
Селивончик, И. Н. Пространственная и сезонная динамика зоопланктона гидрологического комплекса - озера Большие и Малые Швакшты и река Страча / И. Н. Селивончик, Б. В. Адамович. - С .348-356
Щемелева, Н. Ю. Влияние нового препарата "Иммуновет" на иммунитет телят при ассоциативных паразитозах / Н. Ю. Щемелева. - С .357-366
МЕХАНИЗАЦИЯ И ЭНЕРГЕТИКА
Басаревский, А. Н. Перспективная конструкция ножа ротационной косилки-измельчителя / А. Н. Басаревский, Е. А. Гребенек. - С .367-371
Басаревский, А. Н. Перспективная конструкция отбрасывающих лопаток ротационного рабочего органа каналоочистителя / А. Н. Басаревский, К. А. Кравченин. - С .372-378
Бородина, М. И. Оптимизация параметров регулятора в системе управления водоснабжением / М. И. Бородина, Н. М. Матвейчук. - С .379-384
Шибун, А. Н. Моделирование объекта управления системы водоснабжения с двухпозиционным законом регулирования / А. Н. Шибун [и др.]. - С .385-392
Другие авторы: Булыга П. И., Лобач А. В., Матвейчук Н. М.
Микульский, В. В. Экспериментальные исследования процесса распределения минеральных удобрений дозирующим устройством катушечного типа / В. В. Микульский, Э. В. Дыба. - С .392-400
Лобач, А. В. Компьютерное моделирование электронных схем системы полива теплиц на базе микроконтроллеров АТ89С51 / А. В. Лобач, И. П. Матвеенко. - С .401-407
Мизюрин, А. О. Энергоэффективность использования частотно-регулируемого привода в системах водоснабжения в сельскохозяйственном производстве / А. О. Мизюрин, Н. М. Матвейчук. - С .407-414
ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Бандюк, Т. В. Потенциал использования порошка топинамбура в технологии специализированных батончиков-мюсли / Т. В. Бандюк, С. Е. Томашевич. - С .415-425
Будчан, В. В. Внутривидовое типирование изолятов заквасочных культур / В. В. Будчан. - С .426-431
Грекова, А. В. Формирование оптимальной структуры мякиша сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения за счет использования новых видов жировых продуктов / А. В. Грекова [и др.]. - С .431-435
Другие авторы: Шлеленко Л. А., Тюрина О. Е., Цыганова Т. Б.
Ильина, Г. Н. Исследование устойчивости растительных масел к окислению при разработке функциональных масложировых продуктов / Г. Н. Ильина, С. А. Ламоткин. - С .435-441
Калтович, И. В. Технологические аспекты разработки инновационных высококачественных мясных продуктов иммуномодулирующей направленности / И. В. Калтович, С. А. Гордынец, О. В. Дымар. - С .441-449
Козионов, А. В. Исследование влияния органических кислот и лактобактерий на показатели качества и хранимоспособность хлебобулочных изделий / А. В. Козионов, М. В. Носова. - С .450-453
Коновалова, Т. В. Исследование особенностей формирования структуры мороженого в среде жидкого азота / Т. В. Коновалова, А. А. Творогова. - С .454-457
Миклух, И. В. Технологические аспекты переработки мелассы, полученной при производстве молочного сахара / И. В. Миклух, Л. Н. Соколовская, О. В. Дымар. - С .457-466
Напреенко, В. М. Влияние экстракта розмарина на микробиологическую порчу мяса и мясных продуктов при хранении / В. М. Напреенко, С. А. Гордынец. - С .466-473
Невская, Е. В. Влияние пищевых ингредиентов на изменение показателей качества ржано-пшеничных изделий в процессе хранения / Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко. - С .473-478
Петухов, М. М. Технология производства булочных изделий с витамином С / М. М. Петухов. - С .478-484
Самуйленко, Т. Д. Нетрадиционное растительное сырье в технологии хлеба с использованием ржаной муки / Т. Д. Самуйленко, К. В. Максимук. - С .484-492
Смирнова, С. А. Влияние продуктов переработки батата на реологические свойства теста и качество хлебобулочных изделий из пшеничной муки / С. А. Смирнова, В. А. К. Саги. - С .492-497
Соколовская, Л. Н. Технологические вопросы организации производства сладких сгущенных молочных продуктов / Л. Н. Соколовская, И. В. Миклух, О. В. Дымар. - С .497-503
Тихонович, Е. Ф. Исследование качества различных дрожжевых материалов для производства замороженных полуфабрикатов из пшеничной муки / Е. Ф. Тихонович, Т. Л. Евсеева. - С .503-509
Чернявская, Л. А. Изготовление сухих кормов для собак на основе побочных продуктов мясной промышленности / Л. А. Чернявская, О. В. Дымар. - С .509-515
Шинкевич, В. А. Исследование системы поддержания температуры в процессе созревания сырного зерна в сырной ванне / В. А. Шинкевич, Е. С. Якубовская. - С .515-522
Шлемен, М. М. Технологические особенности производства кисломолочных продуктов из овечьего молока / М. М. Шлемен [и др.]. - С .523-530
Другие авторы: Дымар О. В., Савельева Т. А., Ефимова Е. В.
УДК
631
633/635
631.5/.8
619
636
631.3
664
005.745
(06)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
С-Х НАУКИ -- НАУКИ -- ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- АПК -- АГРОНОМИЯ -- ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БИОЛОГИЯ -- ГЕНЕТИКА -- СЕЛЕКЦИЯ -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ЭНЕРГЕТИКА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ХРАНЕНИЕ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- СНГ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- БелСХБ
Аннотация: В сборнике представлены доклады участников Международной конференции "Молодежь в науке", которая проходила в Национальной академии наук Беларуси 22-25 ноября 2016 г. В часть 1 сборника вошли материалы конференции по аграрным наукам.


Доп.точки доступа:
Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Чижик, С. А. \ред.\; Кильчевский, А. В. \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Гапоненко, С. В. \ред.\; Коваленя, А. А. \ред.\; Ласковнев, А. П. \ред.\; Никифоров, М. Е. \ред.\; Орлович, В. А. \ред.\; Сердюченко, Н. С. \ред.\; Усанов, С. А. \ред.\; Иванец, А. И. \ред.\; Килин, С. Я. \ред.\; Богдевич, Иосиф Михайлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937) \ред.\; Витязь, П. А. \ред.\; Волотовский, И. Д. \ред.\; Гайшун, И. В. \ред.\; Залуцкий, И. В. \ред.\; Казак, Н. С. \ред.\; Котляров, И. В. \ред.\; Логинов, В. Ф. \ред.\; Локотко, А. И. \ред.\; Пенязьков, О. Г. \ред.\; Хрипач, В. А. \ред.\; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \ред.\; Бондаренко, А. Н.; Зайцева, Н. Б.; Зуйкевич, Т. А.; Стрельченя, И. И.; Шкроб, К. К.; Матвейчук, Н. М.; Цыганова, Т. Б.; Ефимова, Е. В.; Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых
Экземпляры всего: 1
ОКД/63/618102 (1)
Свободны: ОКД/63/618102 (1)
Найти похожие
20.
618389

    "Молодежь в науке - 2017", международная конференция молодых ученых (2017 ; Минск).
    Молодежь в науке - 2017 : сборник материалов Международной конференции молодых ученых (Минск, 30 октября-2 ноября 2017 г.) : в 2 ч. Ч. 1. Аграрные, биологические науки / Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых ; ред. В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск : Беларуская навука, 2018. - 370 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-08-2245-1 (ч. 1). - ISBN 978-985-08-2244-4 : Б. ц.
    Содержание:
ЭКОНОМИКА
Ахрамович, В. С. Рекомендации по реализации экспортного потенциала АПК Беларуси в условиях формирования согласованной экспортной политики ЕАЭС / В. С. Ахрамович. - С .3-12
Бабарико-Омельченко, В. Б. Использование наукометрических баз данных в планировании научно-исследовательской деятельности / В. Б. Бабарико-Омельченко, Е. В. Аксюто, Р. А. Муравицкая. - С .12-25
Кл.слова: БелСХБ
Башко, А. Ю. Методика определения целесообразности и возможности производства импортозамещающей аграрной продукции / А. Ю. Башко. - С .26-43
Горячко, Е. Д. Методические подходы и основные направления гармонизации налогов в государствах - членах Евразийского экономического союза / Е. Д. Горячко. - С .43-54
Гусаков, Г. В. Система мер поддержания продовольственной безопасности / Г. В. Гусаков. - С .54-62
Гусаков, Е. В. Особенности развития кооперации в АПК на современном этапе / Е. В. Гусаков. - С .63-70
Гусакова, И. В. Методология индикативного регулирования продовольственной безопасности / И. В. Гусакова. - С .70-79
Косова, А. Л. Тенденции развития логистической инфраструктуры в АПК Республики Беларусь / А. Л. Косова. - С .79-85
Макрак, С. В. Обоснование основных направлений повышения эффективности возделывания картофеля с учетом региональной дифференциации производства / С. В. Макрак. - С .86-100
Милюнец, А. Ч. Отбор документов в технологическом процессе формирования отраслевого библиотечного фонда / А. Ч. Милюнец. - С .100-104
Кл.слова: БелСХБ
Мицкевич, С. М. Особенности формирования и функционирования системы продвижения в агропромышленном комплексе: теоретические аспекты / С. М. Мицкевич. - С .105-110
Назарова, М. С. Совершенствование организации маркетинговой деятельности в интегрированных агропромышленных формированиях / М. С. Назарова. - С .110-117
Русакович, А. Н. Зарубежный опыт поддержки формирования материально-технической базы аграрных товаропроизводителей / А. Н. Русакович. - С .118-125
Стешиц, О. В. Социально-экономические и экологические аспекты развития рынка продукции органического сельского хозяйства в Республике Беларусь / О. В. Стешиц. - С .125-135
Третьякова, И. А. Эффект инвестиций в аграрном секторе экономики Беларуси / И. А. Третьякова. - С .135-142
Шаренко, А. Н. Увеличение добавленной стоимости мясопродуктового подкомплекса за счет оптимизации сырьевых зон / А. Н. Шаренко. - С .142-149
ЗЕМЛЕДЕЛИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО
Асеева, Т. А. Изменение основных свойств тяжело-суглинистой почвы при длительном сельскохозяйственном использовании в условиях Среднего Приамурья / Т. А. Асеева, Т. Н. Федорова, В. К. Рябец. - С .150-156
Гастило, Д. С. Влияние почвоуглубления на агрофизические показатели почвы в период вегетации картофеля / Д. С. Гастило. - С .157-164
Зайцева, О. В. Моделирование почвоподобных тел на основе осадка сточных вод и оценка их токсичности / О. В. Зайцева, С. М. Севостьянов, Д. В. Демин. - С .164-173
Запрудский, А. А. Биологический контроль численности фитофагов в посевах озимого рапса / А. А. Запрудский, Д. В. Войтка. - С .173-178
Каминна, Е. А. Итоги селекционной работы с гречихой в Подольском государственном аграрно-техническом университете / Е. А. Каминна, Н. В. Диянчук, Л. А. Вильчинская. - С .179-185
Нехведович, С. И. Биологические особенности возбудителя септориоза на льне и вредоносность болезни в условиях Беларуси / С. И. Нехведович. - С .185-192
Раковская, Е. Л. Результаты изучения иностранных сортов картофеля по устойчивости к фитофторозу и черной ножке / Е. Л. Раковская, В. А. Козлов. - С .192-197
ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Беспалый, А. В. Инвазионные заболевания интродуцированных видов рыб - основных объектов аквакультуры Беларуси / А. В. Беспалый [и др.]. - С .198-204
Другие авторы: Максимьюк Е. В., Дегтярик С. М., Бенецкая Н. А.
Василькова, В. П. Фармако-токсикологическая характеристика нового комплексного антипаразитарного препарата "Вирококцид" и его влияние на организм животных / В. П. Василькова, Н. Ю. Щемелева. - С .204-213
Кравченко, А. В. Содержание хрома в основных кормах для свиней / А. В. Кравченко. - С .213-219
МЕХАНИЗАЦИЯ И ЭНЕРГЕТИКА
Данилюк, А. С. Исследование технических параметров машины моечной щеточного типа / А. С. Данилюк, А. А. Шепшелев. - С .220-225
Иванов, М. В. Совершенствование процесса уплотнения кормов в траншейных хранилищах / М. В. Иванов. - С .225-230
Конончук, С. Н. Математическое моделирование процесса внесения органических удобрений кузовными машинами с вертикальными шнеками / С. Н. Конончук. - С .231-237
Корзан, С. И. Конструктивные особенности роторного нагревателя / С. И. Корзан. - С .238-243
Микульский, В. В. Обоснование конструктивных и кинематических параметров дозирующего устройства минеральных удобрений катушечного типа методом Бокса-Бенкина / В. В. Микульский, Э. В. Дыба. - С .243-256
ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Ахремко, А. Г. Протеомика и наука о питании / А. Г. Ахремко. - С .257-262
Бандюк, Т. В. Потенциал использования порошка топинамбура в технологии специализированных батончиков-мюсли / Т. В. Бандюк, С. Е. Томашевич. - С .262-273
Соколовская, Л. Н. Инновационные сладкие сгущенные молочные продукты на основе гидролизованной молочной сыворотки / Л. Н. Соколовская, О. Л. Сороко, О. В. Дымар. - С .273-281
Уложинова, М. Ю. Внедрение функциональных продуктов в систему питания современного человека / М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня. - С .282-288
Чернявская, Л. А. Исследование показателей качества и безопасности корма сухого экструдированного полнорационного для собак крупных пород / Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец. - С .288-294
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
Бакей, С. К. Инвазионные проблемы интродукции и культивирования чужеродных растений / С. К. Бакей. - С .295-298
Барейко, А. А. Антагонистическая активность и устойчивость к модельным условиям пищеварительного тракта коллекционных и выделенных из растительного материала штаммов молочнокислых бактерий / А. А. Барейко, А. В. Сидоренко, Г. И. Новик. - С .299-305
Буко, А. И. Отбор векторов для клонирования гена лактатдегидрогеназы в клетках Enterococcus faecalis БИМ В-1012 / А. И. Буко, Н. А. Головнева, А. В. Лагодич. - С .306-311
Гапоненко, С. О. Изменение параметров всхожести семян ячменя после предпосевного воздействия электромагнитного и ионизирующего излучения / С. О. Гапоненко [и др.]. - С .312-317
Другие авторы: Шамаль Н. В., Клементьева Е. А., Милевич Т. И.
Ермакович, Д. П. Поиск мутаций в гене LMNA у пациентов с дилатационной кардиомиопатией: два клинических случая / Д. П. Ермакович [и др.]. - С .317-323
Другие авторы: Сивицкая Л. Н., Вайханская Т. Г., Даниленко Н. Г.
Канцерова, Н. П. Влияние ослабления геомагнитного поля на внутриклеточные кальцийзависимые протеиназы беспозвоночных и рыб / Н. П. Канцерова. - С .323-329
Кем, К. Р. Особенности действия смесей N-фосфонометиоглицина и гомобрассинолида на рост проростков растений при инкрустации семян / К. Р. Кем. - С .329-335
Лянь Уян Структура комплекса паукообразных в разные месяцы летнего периода на поле ярового рапса / Лянь Уян. - С .335-338
Носова, А. Ю. Молекулярно-генетическая диагностика мутаций генов PKD1, MDR1 и BCAN y животных-компаньонов (Canis familiaris, Felis catus) / А. Ю. Носова, О. И. Зайцева. - С .339-346
Сеглин, В. Н. Особенности размеров анатомических структур лишайника Hypogymnia physodes (L.) Nyl., произрастающего в различных типах леса / В. Н. Сеглин, О. М. Храмченкова. - С .347-354
Скоробогатова, А. С. Спектрально-флуоресцентные характеристики амилоидных фибрилл, полученных на основе лизоцима и ионов алюминия / А. С. Скоробогатова, Е. И. Венская. - С .354-360
Шабета, М. С. Атлас-определитель мохообразных Беларуси / М. С. Шабета. - С .360-363
Ярук, И. В. Мониторинг развития возбудителей болезней на растениях Helianthus tuberosus L. / И. В. Ярук. - С .363-367
УДК
63
631.5/.9
633/635
636
619
664
57
005.745
(06)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- С-Х НАУКИ -- НАУКИ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- ЭКОНОМИКА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- АПК -- ЗЕМЛЕДЕЛИЕ -- АГРОНОМИЯ -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БИОЛОГИЯ -- ГЕНЕТИКА -- СЕЛЕКЦИЯ -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ЭНЕРГЕТИКА -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ХРАНЕНИЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- УЧЕНЫЕ -- МОЛОДЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ -- СПЕЦИАЛИСТЫ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ -- БелСХБ
Аннотация: Представлены материалы Международной конференции "Молодежь в науке" (30 октября - 2 ноября 2017 г. ) по аграрным и биологическим наукам.


Доп.точки доступа:
Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Чижик, С. А. \ред.\; Кильчевский, А. В. \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Гапоненко, С. В. \ред.\; Коваленя, А. А. \ред.\; Ласковнев, А. П. \ред.\; Никифоров, М. Е. \ред.\; Орлович, В. А. \ред.\; Сердюченко, Н. С. \ред.\; Усанов, С. А. \ред.\; Иванец, А. И. \ред.\; Килин, С. Я. \ред.\; Богдевич, Иосиф Михайлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1937) \ред.\; Витязь, П. А. \ред.\; Волотовский, И. Д. \ред.\; Гайшун, И. В. \ред.\; Залуцкий, И. В. \ред.\; Казак, Н. С. \ред.\; Котляров, И. В. \ред.\; Логинов, В. Ф. \ред.\; Локотко, А. И. \ред.\; Пенязьков, О. Г. \ред.\; Хрипач, В. А. \ред.\; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948) \ред.\; Бенецкая, Н. А.; Милевич, Т. И.; Даниленко, Н. Г.; Национальная академия наук Беларуси, Совет молодых ученых
Экземпляры всего: 2
ОКД/63/618389 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/63/618389 (1), ХР (1)
Найти похожие
 1-20    21-34 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси